Сметанный торт рецепт простой: Быстрый «Сметанник» пошаговый рецепт с видео и фото

Содержание

Быстрый «Сметанник» пошаговый рецепт с видео и фото – выпечка и десерты

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 2 стакана

Сливочное масло 50 г

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сметана 600 г

Гашеная сода ½ г

Ванилин на кончике ножа

Какао по вкусу

Свежие ягоды по вкусу

Простой сметанный торт — пошаговый рецепт с фото

Приготовление простого сметанного торта:

1 Замешиваем бисквитное тесто.

Для того, чтобы приготовить воздушное и пышное бисквитное тесто, для начала отделите яичные желтки от белков с помощью специального сепаратора. Белки пока откладываем в холодильник, а желтки растираем с половиной всего имеющегося у нас сахара до получения негустой белой пены. Теперь желтки с сахаром постепенно смешиваем со сметаной, а затем и с мукой. Когда добьетесь однородной массы без мучных комочков, переключитесь на яичные белки. Они должны были уже охладиться, поэтому теперь их можно взбить с сахаром. После того, как вы получите достаточно устойчивую пену, а сахар, соответственно, полностью раствориться, смешайте получившуюся массу с приготовленным ранее тестом. Аккуратно перемешайте все, у вас получится достаточно густое, но не крутое тесто для бисквита.

2 Выпекаем коржи.

Заранее начните разогревать духовку до 180 градусов. Между тем подготовьте формы для выпекания, смазав их небольшим количеством сливочного масла, или посыпав небольшим количеством муки.

Разлейте тесто по формам и поставьте их выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут. Коржи должны за это время покрыться румяной корочкой и как следует пропечься. Чтобы проверить их готовность, сделайте в каждом прокол с помощью зубочистки, если на выходе она будет сухая, то все готово. Отключите духовку, подождите 10-15 минут, чтоб бисквит не опустился. После этого выньте готовые коржи и оставьте их отдыхать и остывать до комнатной температуры, а пока переходите к следующему шагу.

3 Готовим сметанный крем.

Сметанный крем приготовить очень легко, для этого достаточно смешать сметану и сахарную пудру вместе и взбить их с помощью миксера. Можно, конечно, взять и сахар, но тогда на процесс его растворения в сметане уйдет гораздо больше времени, чем при использовании сахарной пудры.

4 Смазываем коржи кремом.

Вот и последний этап готовки. Ваши коржи остыли, а сметанный крем готов, теперь осталось только объединить эти два ингредиента в один торт.

Для этого выложите первый корж на большое блюдо и смажьте его сметанным кремом, немного отступив с краев. После поместите на верх второй корж и слегка прижмите. Теперь промажьте оставшимся кремом верх торта и края. Поставьте ваш десерт в холодильник, пропитываться и охлаждаться на 1-2 часа, после чего приступайте к его подаче на стол.

5 Подаем простой сметанный торт.

Подавайте этот незамысловатый сметанный торт прямо на том блюде, на котором вы его формировали. Нарезайте на порционные кусочки и выкладывайте на небольшие блюдца. Никакого дополнительного украшения или топпинга не нужно.

Вот и все, заварите себе ароматный горячий напиток без сахара и наслаждайтесь чудесным десертом, а так же угощайте других.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Если выбранная вами сметана оказалась очень жидкой и никак не хочет взбиваться в хороший крем, добавьте к ней загустителя для сливок.

– Вы можете испечь и один корж вместо двух, но тогда его нужно будет разрезать на несколько частей, иначе он не пропитается сметанным кремом.

– Так же вы можете добавить в крем немного кокосовой стружки, что придаст вашему блюду слегка заснеженный вид, очень подходящий к его легкому сметанному вкусу.

Сметанный торт в домашних условиях. 7 простых рецептов приготовления вкуснейшего десерта на праздник

Сегодня многие хозяйки незаслуженно забыли про сметанный торт, который так любили готовить в советское время. А зря: он довольно бюджетный, простой в приготовлении, при этом невероятно нежный и сочный. Сметанный крем обладает легким ароматом и приятной гладкой консистенцией. При необходимости можно добиться стабильности этого лакомства и даже выровнять им тортик.

Можно сделать со сметаной коржи или просто сметанный крем – и то, и то получится вкусно. Однако многие хозяйки бояться сметанного крема, так как он получается довольно жидким. Да, это не такой статичный крем, как, допустим, крем-чиз, но если знать некоторые секреты, то он получится довольно густым.

Используйте только жирную сметану – от 25-30%.
Если такой сметаны нет, ее нужно отвесить.
Также можно использовать загуститель для сметаны.
Сахар в рецепте замените на сахарную пудру – если соединить даже густую сметану с сахаром, она станет жидкой.
Перед взбиванием крема все продукты, а также венчик, миксер, чашу и т.д. нужно подержать в холодильнике 3-4 часа. А лучше оставить на ночь.

Простой и нежный сметанный торт на бисквитных коржах

Это очень простой рецепт невероятно вкусного тортика. Здесь сметана добавляется в коржи, благодаря чему они получаются очень нежными с легким сметанным, слегка кисловатым вкусом. Сам корж выходит воздушным, пористым крем по рецепту идет на сливках, но вы можете взять другой. Так же по желанию можно сделать фруктовую прослойку между коржами, но и без нее тортик получается просто потрясающим.

Когда будете взбивать сливки, не перестарайтесь. Сначала они станут жидкими, а затем начнут густеть. После полного загустения лучше остановиться, иначе они снова станут жидкими, и крем будет не спасти.

Понадобится для теста:

мука – 400 гр.;
сахар – 250 гр.;
сметана – 200 гр.;
масло растительное – 100 мл;
яйцо куриное – 4 шт.;
разрыхлитель – 1 пакетик.

Понадобится для крема:

сливки 33% – 550 гр.;
сахарная пудра – 200 гр.

Этапы приготовления.

В глубокую миску разбейте яйца и взбейте их миксером. Когда яйца побелеют, начните вводить сахар, не переставая взбивать.

Когда масса приобретет светлый однородный цвет, добавьте сметану и растительное масло. Смешайте до однородности с помощью миксера.

В муку добавьте разрыхлитель и перемешайте.

Введите муку в яичную смесь – обязательно просеять ее через сито. Смешайте все до однородности миксером.

Тесто вылейте в форму для выпекания. Выпекайте 50 минут при температуре 150 градусов.

Пока корж готовится, займитесь кремом. Взбейте холодные сливки до пышности.

Затем введите сахарную пудру и продолжите взбивать до устойчивых пиков.

Отправьте в холодильник на полчаса.

Готовый толстый корж достаньте из духовки, дайте слегка остынуть и разрежьте на 2 коржа потоньше.

Смажьте первый корж обильно кремом, на него положите второй и тоже смажьте кремом.

Промажьте бока и посыпьте измельченными орехами или чем-то другим на свой вкус.

Перед подачей дайте настояться тортику несколько часов в холодильнике. Простой и вкусный сметанный торт готов, подавайте к чаю или на праздничный стол.

Как приготовить сметанный торт Панчо в домашних условиях

Это невероятно вкусный, воздушный, нежный торт. Панчо – из тех десертов, которые никогда не будут излишне сладкими. Здесь сладковатый бисквит очень удачно сочетается со слегка кисловатым сметанным кремом. А начинка в виде орехов и ананасов придают торту дополнительную пикантность.

В качестве начинки вы можете взять все, что вам нравится. Однако помните, что именно свежие фрукты могут дать нежелательное окисление с кремом. Готовить этот тортик довольно просто, поэтому стоит обязательно попробовать.

Понадобится для теста:

мука – 200 гр.;
сахар – 200 гр.;
какао-порошок – 40 гр.;
разрыхлитель – 10 гр.;
молоко – 110 мл;
масло растительное – 80 мл;
яйцо куриное – 6 шт.;
соль – 1 щепотка.

Понадобится для крема:

сметана – 800 гр.;
сахарная пудра – 140 гр.;
ванильный сахар – 1 пакетик.

Понадобится для начинки:

консервированные ананасы – 300 гр.;
грецкие орехи – 100 гр.

Понадобится для украшения:

Шоколад или глазурь – 50 гр.

Этапы приготовления.

Яйца разбейте в глубокую посуду, добавьте щепотку соли и начните взбивать миксером.

Когда образуется пенка, не переставая взбивать, вводите сахар – яйца должны взбиться в крепкую пену.

Отдельно соедините сухие ингредиенты: просеянную муку, какао и разрыхлитель. Все перемешайте тщательнейшим образом.

Через сито введите часть сухих ингредиентов в яичную смесь и аккуратно перемешайте снизу вверх в одну сторону.

Затем добавьте часть теплого молока и просейте вторую часть сухих ингредиентов. Снова все перемешайте тем же образом.

Добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.

Из теста отложите пару ложек в отдельную посуду. К нему влейте растительное масло и хорошенько перемешайте.

Отправьте масляное тесто к основному тесту и снова все хорошо, но очень аккуратно перемешайте.

Противень застелите пергаментом и вылейте туда тесто. Разровняйте силиконовой лопаткой. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут.

В это время можете заняться приготовлением крема. Соедините все ингредиенты и взбейте миксером.

Готовый бисквит остудите. На остывший бисквит положите форму, где будете собирать торт, и вырежете по периметру ножом. Остальной бисквит нарежьте квадратными кусочками.

Измельчите грецкий орех, а ананасы нарежьте кусочками небольшого размера.

Форму застелите пищевой пленкой и промажьте сметанным кремом. Каждый кусочек бисквита макайте в крем и выкладывайте на дно формы.

Когда дно закроете, положите часть ананасов, орехи.

Затем перейдите ко второму слою. Также обмакивайте бисквиты в сметанный крем и выкладывайте в форму. Повторите со всеми ингредиентами, не забыв оставить чуть крема. Каждый слой хорошенько прижимайте ложечкой.

Сверху накройте вырезанным в самом начале бисквитом. Прижмите и накройте пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на пару часов.

Когда тортик настоится, достаньте, снимите пленку и переверните на тарелку, где и будет стоять торт.

Аккуратно снимите форму и удалите пленку. Смажьте тортик оставшимся кремом.

Украсьте торт растопленным шоколадом или глазурью.

Потрясающий шоколадно-сметанный торт без выпечки с заварным кремом

Этот рецепт оценят любители чизкейка. Торт похож на чизкейк консистенцией крема, его нежным вкусом. При этом у нашего рецепта чуть сильнее чувствуется сметана. Сам десерт получается более ярким за счет шоколадного вкуса крошки.

Сметану можете брать любой жирности. Количество указанных ингредиентов идеально для формы диаметром 20 сантиметров. Готовить этот тортик нереально просто, при этом он получается просто невероятным. Хрустящая ароматная корочка и нежнейший крем – идеальное сочетание.

Понадобится:

мука – 250 гр.;
масло сливочное – 150 гр.;
сахар – 70 гр.

Понадобится для крема:

сметана – 400 гр.;
сахар – 150 гр.;
сливочное масло – 100 гр.;
мука пшеничная – 50 гр.;
яйцо куриное – 4 шт.;
сок ¼ лимона;
ванилин по вкусу.

Этапы приготовления.

Смешайте 150 грамм сахара с мукой и ванилином в сотейнике. Перемешайте.

Затем вбейте яйца и снова все перемешайте венчиком до однородности.

Добавьте сметану и снова все перемешайте до однородности.

Отправьте на огонь. Нагревайте, постоянно перемешивая венчиком. Когда масса начнет булькать, уваривайте еще 2 минут. Мешать переставать нельзя.

Затем отключите плиту, добавьте 100 грамм масла и вмешайте его в горячую массу.

Добавьте сок четвертинки лимона и снова все вмешайте венчиком. Накройте крем пищевой пленкой в контакт и полностью остудите.

Тем временем можете заняться крошкой. Для этого смешайте просеянные муку, сахар и какао.

Масло порежьте кубиками и выложите к мучной смеси. Руками начните перетирать масло с мучной смесью в крошку. Делайте это быстро, чтобы масло не растаяло.

Получившуюся крошку обжарьте на сухой сковороде 15 минуток.

Форму застелите пергаментом и выложите часть крошки. Примните ее хорошенько ложкой и сформируйте бортики.

Остывший крем слегка взбейте миксером, чтобы он стал еще более однородным.

Затем выложите его в форму сверху на утрамбованную крошку.

Покройте крошкой сверху. Слегка примните, чтобы частички скрепились. Но не усердствуйте, чтобы крем не вытек.

Отправьте на несколько часов в холодильник, после этого шоколадный сметанный торт можно подавать на стол.

Готовим многослойный сметанный торт на сковороде

Если у вас дома нет духовки, не беда – тортик приготовить можно и на сковороде. Легкий, нежный и очень сочный десерт. Нежнейший сметанный крем пропитывает коржи, и они получаются просто непередаваемо мягкими. Легкий сметанный слегка кисловатый вкус понравится всем.

Готовить торт не сложно: если вы хоть раз пекли блины, вы с этим справитесь. Очень важно, чтобы сковорода была с антипригарным покрытием. В крайнем случае можете слегка смазать поверхность растительным маслом.

Понадобится для теста:

сметана 20% – 300 гр.;
мука – 280 гр.;
сахар – 150 гр.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сода – 1 ч. л.;
ванилин – ½ ч. л.

Понадобится для крема:

сметана 20% – 700 гр.;
сахар – 150 гр.

Понадобится для украшения:

орехи измельченные – 60 гр.;
шоколад – 40 гр.;
молоко – 1 ст. л.

Этапы приготовления.

Сметану для крема выложите в марлю, завяжите в узелок, положите в дуршлаг и оставьте его в кастрюле или глубокой тарелке на час так, чтобы жидкость стекала.

Сметану для теста вложите в миску или кастрюльку. Добавьте соду и перемешайте венчиком.

В отдельную тарелку разбейте яйца. Добавьте сахар и ванилин. Взбейте венчиком.

Перелейте яичную смесь к сметане и смешайте все до однородности.

Затем начните частями вводить просеянную муку и перемешивать до гладкости теста.

Вылейте 1 или 2 половника на сковородку с антипригарным покрытием и жарьте на умеренном огне с 2 сторон до готовности.

Соедините сметану для крема с сахаром и все смешайте венчиком.

Положите корж на блюдо, смажьте кремом. Сверху следующий корж. Снова смажьте кремом. Повторяйте со всеми ингредиентами. Завершающим должен быть слой крема.

Отправьте в холодильник на 6 часов.

Через 6 часов смажьте бока торта кремом. Затем эти же бока покройте измельченными в крошку орехами.

Соедините шоколад и молоко и растопите. Украсьте торт.

Оригинальный четырехслойный сметанный торт из разных коржей

Невероятно вкусный, оригинальный тортик с четырьмя разновидностями коржей. Здесь есть сладость изюма, терпкость какао, пикантность орехов и пряность. Все это идеально сочетается с нежным слегка кисловатым кремом. Такой тортик покорит сердце не только сладкоежек.

Если не хотите использовать загуститель для сметаны, можете заранее отвесить ее. Для этого выложите сметану в марлю, марлю в дуршлаг, а его в любую емкость, куда будет стекать сыворотка. Накройте крышкой, поставьте гнет и оставьте на 6-12 часов в холодильнике. Чем дольше простоит сметана, тем гуще получится. Количество указанных ингредиентов идеально для формы диаметром 22 сантиметра.

Понадобится для первого коржа:

сметана 20% – 120 гр. ;
изюм – 100 гр.;
мука – 85 гр.;
сахар – 85 гр.;
яйцо куриное – 1 шт.;
разрыхлитель – ½ ч. л.

Понадобится для второго коржа:

сметана 20% – 120 гр.;
грецкие орехи – 100 гр.;
мука – 85 гр.;
сахар – 85 гр.;
яйцо куриное – 1 шт.;
разрыхлитель – ½ ч. л.

Понадобится для третьего коржа:

сметана 20% – 120 гр.;
мука – 85 гр.;
сахар – 85 гр.;
мак – 60-80 гр.;
яйцо куриное – 1 шт.;
разрыхлитель – ½ ч. л.

Понадобится для четвертого коржа:

сметана 20% – 120 гр.;
мука – 85 гр.;
сахар – 85 гр.;
какао-порошок – 15 гр.;
яйцо куриное – 1 шт.;
разрыхлитель – ½ ч. л.

Понадобится для крема:

сметана 20-25% – 900 гр.;
сахарная пудра – 110 гр.;
ванилин – ½ ч. л.;
загуститель для сметаны.

Понадобится для украшения:

цельные грецкие орехи – 6 шт.;
молочный пористый шоколад – 1 шт.

Этапы приготовления.

Начните с первого коржа. В глубокую емкость вбейте куриное яйцо и взбейте миксером до пышности.

Затем в несколько приемов добавьте сахар, продолжая взбивать, чтобы масса побелела.

После этого введите сметану и все снова перемешайте миксером.

Затем частями добавляйте просеянную заранее муку и разрыхлитель. Сначала можете слегка перемешать миксером, а затем аккуратно лопаточкой до однородности.

Изюм промойте, обсушите и отправьте в тесто. Аккуратно перемешайте.

Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму и запекайте при 180 градусов 20-25 минут.

Порубите грецкие орехи для второго коржа.

Готовый первый корж извлеките из формы, удалите пергамент и оставьте остывать на решетке.

Тесто для второго коржа готовится аналогичным способом, что и для первого. Только изюм нужно заменить орехами.

Также выложите тесто в застеленную пергаментом форму, разровняйте и выпекайте при 180 градусах 25-30 минут.

Таким же способом приготовьте тесто для третьего коржа, только в качестве начинки введите мак. Перемешайте.

Когда второй корж приготовится, вытащите его из формы, снимите бумагу и остудите на решетке.

Выложите маковое тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом. Разровняйте и отправьте в духовку на 20-25 минут. Температура та же – 180 градусов.

Четвертый корж готовится тем же способом. Только какао вводится вместе с мукой и разрыхлителем.

Готовый третий корж достаньте и оставьте остывать на решетке, а тесто для четвертого коржа выложите в форму, застеленную пергаментом. Разровняйте.

Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.

Теперь можно перейти к приготовлению крема. Выложите сметану и взбейте ее миксером.

Затем введите сахарную пудру и ванилин и продолжите взбивать. После этого добавьте загуститель и взбивайте 1-2 минуты, чтобы крем загустел.

Четвертый корж тоже нужно остудить.

Выровняйте коржи ножом, чтобы круги были ровными.

На блюдо, где будете собирать торт, положите немного крема, чтобы корж не скользил. Сверху положите ореховый корж. Смажьте его кремом.

Далее положите маковый корж и снова обильно промажьте кремом. Третьим будет корж с изюмом, который тоже нужно смазать кремом.

Затем идет шоколадный корж. Смажьте его кремом, а затем промажьте бока.

Остатки от коржей измельчите блендером в крошку. Шоколад натрите на терке с отверстиями крупного размера.

Верх тортика украсьте крошкой, бока – шоколадом. Дополнительно выложите половинки грецких орехов.

Отправьте в холодильник на ночь, чтобы тортик пропитался.

Как приготовить самый вкусный торт на метане по советскому рецепту

Нежный, домашний тортик из самых простых ингредиентов. Так как рецепт еще с советских времен, продукты тут нужны самые простые, и торт получается очень бюджетным. Внешне он выглядит очень эффектно и сам, и в разрезе.

Указанного количества ингредиентов хватит на 6-8 коржей диаметром 20 сантиметров. Если вы покупаете сметану 30% жирности и выше, то ее можно использовать сразу – не отвешивать. Маленький лайфхак: сначала лучше выпекать светлые коржи, чтобы засечь время, так как по темным процесс приготовления заметить не реально.

Понадобится:

сметана 15-25% – 350 гр.;
сахар – 315 гр.;
мука – 250 гр.;
растопленное сливочное масло – 35 гр.;
мука для белых коржей дополнительно – 30 гр.;
какао-порошок для шоколадных коржей – 30 гр.;
разрыхлитель – 1.5 ч. л.;
соль – 1 щепотка.

Понадобится для крема:

отвешенная сметана – 800 гр.;
сахарная пудра – 150-200 гр.

Понадобится для прослойки:

обжаренные орехи;
тертый шоколад.

Этапы приготовления.

Для начала отвесьте сметану для крема, если ее жирность ниже 30%.

Теперь можете приступить к приготовлению коржей. Для этого в микроволновке растопите сливочное масло.

Сахар соедините со сметаной, перемешайте. Затем введите масло и снова все смешайте тщательнейшим образом. Оставьте смесь на несколько минут, чтобы сахар полностью растаял.

Соедините просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте. Снова перемешайте сметану с сахаром, чтобы убедиться, что тот растворился.

В 2 захода добавьте к сметане муку с разрыхлителем, постоянно перемешивая венчиком.

Готовое гладкое тесто разделите на 2 равные части.

В тесто для белых коржей через сито добавьте 30 грамм муки. Перемешайте.

В тесто для шоколадных коржей через сито введите какао. Перемешайте до равномерного цвета.

На пергаментной бумаге нарисуйте круги диаметром 20 сантиметров. По каждому из кругов распределите тесто – должно получиться 3 светлые заготовки и 3 темные.

Выпекайте коржи при 175-180 градусах около 7-12 минут – точное время зависит от вашей духовки.

Пока коржи горячие, обрежьте их с помощью кольца. Обрезки отправьте на противень и подсушите 10-15 минут при температуре 150 градусов.

Когда они остынут, измельчите их блендером в крошку.

Когда коржи полностью остынут, снимите их с пергамента.

Отвешенную сметану выложите в глубокую емкость. Туда же просейте сахарную пудру. Перемешайте венчиком до однородности.

Теперь можно приступить к сборке торта. Ровную доску застелите силиконовым ковриком и поставьте на него кольцо для сборки.

Положите темный корж и зафиксируйте кольцом. Смажьте обильно кремом. Посыпьте любыми обжаренными орешками и тертым шоколадом.

Затем положите белый корж, придавите. Обильно смажьте кремом, посыпьте орехами и шоколадом. Продолжайте, чередуя коржи.

Верхний корж смажьте тонким слоем крема. Обязательно 150-200 грамм крема оставьте для покрытия.

Накройте торт пищевой пленкой и оставьте на 1-1.5 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 6-8 часов.

Когда торт пропитался, удалите пленку и кольцо. Возьмите блюдо, где будет стоять десерт, поставьте сверху вверх дном и переверните торт – это нудно для ровности.

Покройте торт сверху и сбоку кремом.

Бока торта покройте крошкой от коржей. Сверху можете украсить по своему вкусу. Прекрасный праздничный сметанный торт. будет готов, как только немного настоится в холодильнике.

Как приготовить очень вкусный Сметанник по бабушкиному рецепту — видео

Проверенные не одним поколением рецепты хранятся во многих наших семьях. но я предлагаю вам познакомиться вот с этим способом приготовления потрясающе вкусного сметанного торта.

Как видите, есть множество интересных рецептов. по которым можно приготовить вкусный сметанный торт. По одним готовить легче, по другим – чуть сложнее. Обязательно попробуйте сделать тортик по любому из наших рецептов, и он заиграет для вас новыми красками.

10554просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Торт Сметанник – самый простой и очень вкусный домашний торт! Сметанный торт рецепт — 7 СТРАВ

Очень простой и вкусный домашний торт Сметанник, который готовится очень быстро и из очень доступных ингредиентов. Сметанный торт по этому рецепту получается в меру сладким с легкой кислинкой от сметанного крема. Количество сахара Вы можете регулировать по своему вкусу. Этот сметанник просто чудесный – влажный, мягкий, очень вкусный и готовится всего минут 30-40.

Чтобы приготовить домашний торт Сметанник:

Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 120-150 гр.
Сметана – 250 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Какао – 10 гр
Мука – 180 гр
Соль – щепотка

Крем:

Сметана жирностью от 20% и выше – 400 гр
Сахарная пудра – 1-2 ст.л. (по вкусу)
Ванильный сахар – 10 гр

Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить сметану, щепотку соли, взбивать еще 1 минуту. Муку размешать с разрыхлителем и постепенно добавить к яично-сахарно-сметанной смеси.
Тесто разделить на 2/3 и 1/3. В 2/3 теста добавить какао и размещать до однородности. Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы. Белый корж выпекать при 180 градусах 10-12 минут. Шоколадный – 16-18 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, если проткнуть корж деревянной зубочисткой, то она должна выходить из теста полностью сухой.

Дать коржам немного остыть. Тем временем сделать крем — смешать сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Сметану советую брать жирностью от 20% и выше, так крем не будет слишком жидким.
Шоколадный корж разрезать пополам, смазать коржи кремом, чередуя — шоколадный, белый, шоколадный. Верх и бока торта смазать сметанным кремом и посыпать крошкой.

Приятного аппетита!

торт, торты, foodee, foodee рецепты, как приготовить, что приготовить, выпечка, сметанник, десерт, сметанный торт, рецепт, рецепты, домашний торт, сметана рецепт, быстрый, вкусный, простой, торты рецепты, крем, сметанный крем, крем из сметаны, торт сметанник, сметанник простой рецепт, крем для торта, рецепт торта, простой рецепт, вкусный рецепт, классический рецепт, торт в домашних условиях, cake recipe, торт на день рождение, smetannik, рецепты тортов,

Вкуснейший сметанный торт – домашний простой рецепт

Сметанный торт – это один из самых простых домашних тортов в приготовлении, но от этого он не менее вкусный! Приготовить его можно на праздник или в любой другой день для поднятия настроения Вам и Вашим близким.

Такой торт из сметаны я научилась печь еще совсем в маленьком возрасте. Тогда с мамой его пекли вдвоем сначала, а потом я уже и самостоятельно могла приготовить. Бисквит получается всегда пышным и очень вкусным. Украсить его можно хоть чем – фруктами, ягодой, орехами, какао или тертым шоколадом, кокосовой стружкой или цветной кондитерской посыпкой. В старой маминой тетрадке он был записан как «торт Вакуленко», потому что дала ей рецепт подружка с такой фамилией. Готовы узнать секретный рецепт вкуснейшего домашнего тортика на сметане? Тогда читайте рецепт, готовьте и наслаждайтесь вкусом нежного десерта.

Ингредиенты для торта из сметаны

Для коржей

Сметана 15% – 1 стакан
Маргарин – 100 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Яйцо – 4шт.
Сахар 1 стакан
Сода – 1 ч.л.
Мука – 4 стакана

Для крема

Сметана 20% – 1 стакан
Сахар – 0,5 стакана

Для украшения

Мандарин – 2 шт.
Вишня – 10 шт.
Орехи – 50 гр.

Рецепт приготовления сметанного торта пошагово

Готовим коржи

Шаг 1. Разбиваем яйца в глубокую миску и взбиваем их. Можно воспользоваться миксером, венчиком или простой вилкой.

Шаг 2. Добавляем в яйца сахар и продолжаем взбивать, пока сахар не разойдется.

Шаг 3. Во взбитую яичную массу добавляем сметану с ванилином и опять все тщательно замешиваем.

Шаг 4. Растапливаем масло с маргарином и хорошо остужаем. Вливаем в тесто только тогда, когда остынет до комнатной температуры, иначе яичная смесь может свернуться. Все перемешиваем.

Шаг 5. Гасим полчайной ложки соды уксусом и замешиваем в тесто.

Шаг 6. Теперь нам осталось добавить только муку. Подсыпаем ее понемногу и замешиваем однородное тесто, как на крутые оладьи. Оно должно быть не жидким, но и не крепким, как на пирожки, что-то среднее.

Шаг 7. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем туда тесто. Выпекаем в духовке до готовности, около 30 минут. Первые 20 минут дверцу не открываем, чтобы бисквит не опал. если начнет сильно подрумяниваться сверху, убавьте мощность.

Шаг 8. Готовый корж не вынимаем горячим из формы, даем немного остыть. Затем переворачиваем его на большую плоскую тарелку. Разрезаем вдоль на два или три коржа. Даем полностью остыть.

Готовим крем

Шаг 1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем сахар и начинаем взбивать, пока сахар не разойдется.

Собираем торт и украшаем

Шаг 1. Смазываем низ нижнего коржа и укладываем на тарелку. Если низ неровный, можно подрезать ножиком, раскрошить срезанное и в конце поспать крошкой сверху готового торта.

Шаг 2. Промазываем каждый корж кремом и укладываем друг на друга. Между коржами можно проложить фруктами или ягодой, тонко порезанными пластинками. Я люблю использовать бананы или киви.

Шаг 3. Верх торта также промазываем кремом и ставим в холодильник на 1 час.

Шаг 4. После того, как крем схватится наверху в холодильнике, можно украшать любимыми фруктами, посыпать дроблеными орехами или другими посыпушками на Ваш вкус. Ставим в холодильник на окончательную пропитку, на 8-10 часов.

Сметанный торт готов! Зовите всех к столу!

Калорийность и БЖУ сметанного торта

Все данные для расчета я взяла с калькулятора калорийности и БЖУ Калоризатор.ру

№	Продукт	Вес, гр	Бел., гр	Жир, гр	Угл., гр	Ккал
1	Сметана 15%	600	15,6	90	18	948
2	Масло сливочное	100	0,5	82,5	0,8	748
3	Маргарин сливочный	100	0,5	82	0	745
4	Яйцо	220	27,94	23,98	1,54	345,4
5	Сахар	250	0	0	249,25	995
6	Мука	450	41,4	5,4	337,05	1539
7	Мандарин	50	0,4	0,1	3,75	16,5
8	Вишня	50	0,4	0,25	5,65	26
9	Орехи	50	7,5	20	10	250
	Итого:	1870	94,24	304,23	626,04	5612,9
	Итого на 100 грамм:	100	5,04	16,27	33,48	300,16

Наш сметанный торт по калорийности получился 300 Ккал на 100 грамм. Белков – 5,04 грамм, жиров – 16,27 грамм, углеводов – 33,48 грамм. Да, домашние торты никогда не отличались низкой калорийностью, к сожалению. Наверное, поэтому готовят их и едят редко, хоть они и такие вкусные!

Понравился рецепт? Тогда посмотрите еще три рецепта домашних тортов по этой ссылке. Там Вы найдете рецепты Наполеона, Молочной девочки и Красного бархата.

Готовьте для себя, для своих близких и просто будьте счастливы! Ваша Анна З.

Просмотров записи: 97

Посмотрите, это интересно:

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Сметанный торт — фото-рецепт торта со сметанным кремом

Очень простой в приготовлении торт из доступных ингредиентов, не очень сладкий, с маковой прослойкой. Быстро и очень вкусно! По желанию можно добавить какао в один корж, тогда сметанный торт будет полосатым!

Состав:

стакан – 250 мл, форма – Ø 22 см

Тесто:

400 г сметаны
200 г сливочного масла
180-200 г сахара
3,5-4 стакана муки
1 ч. ложка соды

Крем:

400 г сметаны
100-150 г сахарной пудры или сахара
25 г мака

Как приготовить сметанный торт – рецепт:

Сначала нужно добавить соду в сметану, в другой миске растереть размягченное сливочное масло с сахаром. Соединяем все вместе.
Сметана с маслом и сахаром
Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое пышное тесто.
Тесто для торта
Делим его на две равные части. Одну кладем в форму, разравниваем руками и выпекаем до готовности в течение 20 минут при температуре 190-200 градусов, в предварительно разогретой духовке. То же самое проделываем с оставшимся тестом.
Вынимаем, остужаем и разрезаем каждый корж на два.
Разрезанные коржи
Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой и маком.
Собираем наш торт, промазывая каждый корж сметанным кремом.
Торт со сметанным кремом
Даем торту пропитаться при комнатной температуре около получаса и убираем в холодильник.

Через 2-3 часа сметанный торт готов!

Приятного чаепития!

Оксана автор рецепта

Рецептов: 32

Loading…

Сметанный торт Мишка, домашний, рецепт с фото

Сметанный торт Мишка – это торт, для которого коржи и крем готовятся на сметане. Тонкие коржи пропитываются сметанным кремом, и торт получается сочным и вкусным.

Сметанный крем и бисквитные коржи

Данный торт готовится из тонких коржей, половина их которых светлые, ванильные, а половина – шоколадные, с какао порошком. Крем для торта простой, его готовят из сметаны и сахарной пудры. Также в прослойку добавляют много грецких орехов.

Украшение торта мастикой

Торт получается вкусным и очень красивым в разрезе. А чтобы совсем сразить всех наповал не только вкусом, но и нарядным внешним видом торта, предлагаю обтянуть его мастикой и расписать пищевыми красителями. Мастику необходимо класть на ровную поверхность: один из вариантов – это шоколадный ганаш.

Еще больше рецептов многослойных тортов с тонкими коржами:

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная — 400 г
Сметана — 200 г
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Сахарный песок — 150 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Ваниль — 0,3 г
Сливочное масло — 50 г
Цедра апельсина — 1 ст. л.

для крема

Сметана 25-30% — 500 г
Сахарная пудра — 150 г

дополнительно

Грецкие орехи — 200 г
Мастика — 250 г

для ганаша

Темный шоколад — 200 г
Сливочное масло — 100 г

Как приготовить сметанный торт Мишка

Сначала готовим тесто. Сметану смешать с сахаром, ванилью, разрыхлителем и добавить растопленное сливочное масло.
Получившуюся массу нужно разделить на 2 равные части. Лучше всего воспользоваться весами. Если их нет, можно делить с помощью столовой ложки.
В одну часть теста просеять 220 грамм муки и добавить цедру апельсина. Замесить плотное эластичное тесто.
Во вторую половину просеять 180 грамм муки и какао порошок. Тоже замесить такое же по консистенции шоколадное тесто.
И светлое, и шоколадное тесто разделить на 3 равные части. Получится 6 коржей.
Подготовить 6 листов пергаментной бумаги для выпечки и нарисовать круги диаметром 20 сантиметров. Раскатать каждый кусок теста по шаблону. Обязательно накалывать коржи вилкой, чтобы они не вздувались.
Можно раскатывать коржи по очереди: пока одни выпекаются, раскатывать следующие.
Выпекать коржи в разогретой до 180ºС духовке примерно по 5 минут. Готовые коржи остудить и снять с бумаги.
Теперь можно приготовить крем. Сметану соединить с сахарной пудрой и взбить в крем.
Для крема желательно брать сметану жирностью не менее 25%. Можно использовать домашюю сметану.
Собрать торт, чередуя коржи разного цвета.
Удобнее всего собирать торт в раздвижном кольце, но и без него можно обойтись. Кольцо можно сразу установить на сервировочное блюдо и торт не придется лишний раз переносить.
Каждый корж смазывать кремом и щедро посыпать рублеными орехами.
Собранный торт сверху затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 6-8 часов для пропитки.
Если вы планируете украшать торт, переходите к следующим шагам. Но уже на этом этапе его можно подать на стол.
Пропитавшийся торт освободить от кольца и переходить к украшению.
Можно просто обсыпать торт молотыми орехами или крошкой от коржей, если она у вас осталась. Но для обтяжки торта мастикой нужно приготовить шоколадный ганаш.
Для ганаша растопить шоколад и дать ему постоять при комнатной температуре минут 5-10.
Добавить сливочное масло комнатной температуры, размешать до однородности и остудить до комнатной температуры.
Для ганаша лучше использовать масло жирностью 82, 5%.
Остывший ганаш взбить миксером.
Обмазать торт ганашем. Ганаш хорош тем, что он заполняет все неровности и трещинки на торте. Поэтому ганаш – хороший вариант под мастику.
Мастику раскатать максимально тонко.
На этот торт может уйти 250-300 грамм мастики. Количество зависит от толщины раскатки.
Обтянуть мастикой торт. Дальше можно декорировать торт по желанию.
Например, расписать торт пищевыми гелевыми красителями. Можно вылепить фигурки из мастики или украсить сахарными цветами.
Сметанный торт Мишка имеет очень красивый разрез из-за сочетания коржей разного цвета.

Приятного аппетита!

Видео рецепт сметанного торта Мишка

Рецепт трехслойного сметанного торта со сливочно-сырной глазурью | Энн Баррелл

Убрать выделение со всего

Сметанный торт:

Антипригарный кулинарный спрей для смазывания сковород

2 стакана универсальной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

Щепотка соли

1 1/2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 1/2 стакана сахарного песка

3 больших яйца

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1/2 стакана молока

3/4 стакана сметаны

Глазурь из сливочного сыра:

Одна упаковка сливочного сыра по 8 унций комнатной температуры

1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 стакан сахарной пудры

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/2 лимона, сок

Лимонно-сметанный торт — Безумно хорошо

Этот лимонный сметанный торт — классический десерт, сочетающий в себе вкус лимона и сметаны.Это идеальное завершение любой трапезы.

Ребята, фунтовый торт еще никогда не был таким вкусным!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Если некоторые пирожные слишком сладкие, то у этого прекрасного вкуса. Конечно, в нем много сахара, но сладость уравновешивается лимонами.

Сметана тоже играет огромную роль в том, что делает торт невероятно влажным!

Он плотный, влажный и наполнен лимонным вкусом.Этот торт станет вашим новым любимым завтраком, десертом и полуночной закуской.

Лимонно-сметанный торт

Лимонно-сметанный торт — это пирог с добавлением лимона и сметаной.

Он также покрыт сладкой и пикантной лимонной сахарной глазурью! Он не только добавляет аромат и текстуру, но и скрывает недостатки торта.

Это не так быстро, как большинство тортов, которые я предлагал здесь, но с подробными инструкциями по рецепту и кучей советов, я уверен, что вы получите этот торт с первого раза.

Состав

Для торта:

Универсальная мука — Она является основой торта.
Разрыхлитель — Разрыхлитель, от которого пирог поднимается.
Масло — Для придания насыщенности пирогу. Используйте несоленое сливочное масло, чтобы контролировать количество соли, которая попадает в торт.
Сахарный песок — Две чашки придадут пирогу нужную сладость.
Яйца — Они связывают ингредиенты вместе, создавая структуру пирога.
Сметана — Секретный ингредиент, который сделает ваш торт сверхлегким, влажным и вызывающим привыкание! Для максимального аромата придерживайтесь жирной сметаны.
Цедра лимона — Яркий, острый аромат, который делает этот торт безумно вкусным.

Для глазури:

Комбинация лимонного сока, сахарной пудры и топленого масла дает хорошо сбалансированную глазурь.

Советы для лучшего торта с лимонной сметаной

Хорошо смажьте форму для пакетов. Нет ничего печальнее, чем испечь идеально вкусный торт и не достать его из кастрюли! Ключ должен быть щедрым на сливочное масло, растительный жир или растительное масло. После этого вы также можете присыпать его мукой.
Используйте сливочное масло комнатной температуры, но не топленое. Это упростит взбивание сливочного масла и сахара.
Взбивание сливочного масла и сахара — это означает взбивание двух ингредиентов, пока смесь не станет легкой и воздушной.Не пропускайте этот шаг! Это задержит воздух в масле, помогая тесту подняться.
Поскребите чашу по бокам во время взбивания. Это обеспечит равномерное перемешивание ингредиентов.
Не перемешивайте тесто слишком сильно. В противном случае корж будет жестким и сухим.
Следите за выпечкой торта. Продолжительность выпекания составляет от 55 до 60 минут, но духовки имеют разный уровень нагрева, поэтому время от времени вам нужно проверять. Начните проверку готовности с помощью теста зубочистки на 45-й минуте.
Тест с зубочисткой: вставьте зубочистку в центр торта. Он должен выйти чистым. Если нет, продолжайте выпекать и снова проверьте через 5 минут.
Если поверхность торта слишком подрумянилась до истечения времени выпекания, не волнуйтесь! Неплотно накройте сковороду алюминиевой фольгой, и ваш торт будет в безопасности.
Хранить торт в герметичном контейнере при комнатной температуре. Вы также можете положить его обратно в поддон и накрыть полиэтиленовой пленкой. Пирог хранится до 3-х суток.
Можно также поставить в холодильник. Убедитесь, что он находится в герметичном контейнере, чтобы он не высыхал. Охлажденного лимонно-сметанного торта хватит на неделю.
Заморозьте торт, чтобы продлить срок хранения. Дважды оберните кусочки торта полиэтиленовой пленкой и фольгой. Поместите их в контейнеры, пригодные для замораживания, и заморозьте на срок до 2 месяцев. Разморозить при комнатной температуре до мягкости.

Как купить хорошие лимоны

В конце концов, вы делаете лимонный пирог, поэтому вы должны быть уверены, что получаете лимоны хорошего качества.

Это просто — просто потяните их хорошенько! Они должны немного поддаваться, когда вы их сжимаете, и они не должны быть слишком твердыми или мягкими.

У таких лимонов более тонкая кожица, поэтому их легко чистить. Что еще более важно, они дадут вам больше сока.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Зачем добавлять сметану в торт?

Помимо торта со сметаной, вы, вероятно, видели множество рецептов тортов, в которых в тесте используется сметана.Вот почему.

Сметана с высоким содержанием жира делает пирожные невероятно легкими, влажными и нежными.

Молоко и сливочный крем служат той же цели, но сметана гуще и содержит больше жира, что придает вашему пирогу значительно лучший вкус и текстуру.

Вам также понадобится кислотность сметаны, чтобы активировать пищевую соду. Без него ваш торт не поднимется.

Для этого торта лучше всего подойдет сметана, но в крайнем случае можно использовать греческий йогурт, творог или крем-фреш.

Шоколадно-сметанный торт {Домашняя глазурь}

Торт — фаворит среди празднований дня рождения, но не стоит относить его к ежегодному угощению.

Шоколадно-сметанный торт — нежный, мягкий и насыщенный шоколадным вкусом!

Секретный ингредиент

Секретный ингредиент — кофе! Кофе для шоколада — это то же самое, что ваниль для заварного крема. Он обеспечивает насыщенность и глубину, усиливая лучшие качества шоколада, но не подавляя их.

Если ты не любишь кофе, не волнуйся. В этом торте не чувствуется вкуса кофе — только шоколад.

И если вы не употребляете кофеин, не волнуйтесь. Вы можете легко заменить обычный кофе на кофе без кофеина.

Элисон Бикель

Лучший размер сковороды

Этот шоколадный сметанный торт предназначен для формы для торта 9х13, но вы можете так же легко испечь его в два круга и выложить слоями или в формочки для кексов. Это сделает ваш рот счастливым, как бы вы его ни придумывали.

Круглые кексы и кексы не нужно выпекать, если они размером 9×13. Начните проверять центры зубочистками через 20 минут для кексов и через 30 минут для кругов. Они готовы, когда вставленная в центр зубочистка выйдет чистой.

Лучшая глазурь

Выбор глазури остается за вами, но эти две самые любимые. Попробуйте эту экстра-насыщенную шоколадную глазурь для двойной дозы шоколада. Или, если вы предпочитаете этюд на контрасте и хотите белую глазурь, эту глазурь из сливочного сыра легко приготовить, и она всегда будет хитом.

Просто убедитесь, что торт полностью остыл, прежде чем заморозить его.

Элисон Бикель

Сделать торт впереди времени

Вы можете приготовить торт на день вперед: запечь, охладить, заморозить, накрыть полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставить в холодильник. Выньте его из холодильника за час до подачи.

Такие торты всегда следует подавать комнатной температуры.

Как заморозить торт

Не менее двух раз заверните размороженный пирог полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой.Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить, заморозить и подавать.

Еще больше отличных тортов, которые можно разрезать и поделиться

Сохрани это

Обязательно дайте пирогу полностью остыть, прежде чем намазывать сверху глазурью.

2 стакана универсальной муки (250 г)
1 3/4 стакана сахарного песка (360 г)
3/4 стакана темного какао-порошка (70 г)
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка кошерной соли
2 больших яйца
1 стакан сметаны
3/4 стакана рапсового масла
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чашка крепкого горячего кофе
1 партия глазури из шоколада или сливочного сыра

Разогреть духовку:
От до 300 ° F .Сливочное масло и мука форма для торта 9х13. Отложите в сторону.
Просеять сухие ингредиенты:
В большой миске просейте муку, сахар, какао-порошок и пищевую соду. Добавьте кошерную соль и взбейте венчиком.
Элисон Бикель
Взбейте влажные ингредиенты:
В миске среднего размера взбейте яйца, сметану, масло канолы и ванильный экстракт, пока смесь не станет однородной и кремообразной.
Элисон Бикель
Объедините влажные и сухие ингредиенты:
Вылейте влажные ингредиенты в сухие.Перемешайте жесткой лопаткой. Тесто будет густым, как глазурь.
Элисон Бикель Элисон Бикель
Добавьте кофе:
Влейте горячий кофе. Тесто будет выглядеть как грязевые пироги в мутном озере. Продолжайте помешивать, пока вся жидкость не смешается и не станет гомогенизированным тестом для торта.
Элисон Бикель Элисон Бикель Элисон Бикель
Испечь торт:
Вылейте тесто в подготовленную сковороду. Поместите в духовку и запекайте от 50 до 55 минут или пока зубочистка, проткнувшаяся в центре, не выйдет чистой.
Элисон Бикель Элисон Бикель
Остудить торт:
Достаньте пирог из духовки и поставьте на решетку для охлаждения. Примерно через 30 минут выложите сверху глазурь.
Разрежьте и подавайте торт прямо со сковороды, как будто это 1983 год, и вы надеваете свои любимые носки до колен с желтой полосой. Аааааааааааааааааааааа
Элисон Бикель Элисон Бикель Элисон Бикель

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт торта с черникой и лимонной сметаной

Время приготовления 28 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 13 минут

Торт с черникой и лимонной сметаной — идеальный рецепт, если вы хотите испечь небольшой торт для нескольких человек. Этот небольшой, но восхитительный торт полон свежей черники и аромата цитрусовых.

Любите лимонно-черничные десерты? Попробуйте мой рецепт лимонно-черничного пирога или лимонно-черничной пряжки!

Торт с черникой и лимонной сметаной

Вы когда-нибудь хотели испечь торт, но не большой торт? Или я должен сказать … когда-нибудь хотел испечь торт, но чувствуешь себя виноватым, когда готовишь гигантский торт, когда в твоем доме живут всего два взрослых человека? Да, это история моей жизни.

Я не могу дождаться, когда Элли и Лайла станут достаточно большими, чтобы помочь мне съесть торт. Прямо сейчас они просто откусывают пару кусочков, а потом я раздаю всем соседям кусочки торта. Хотя я МОГ съесть целый торт в одиночестве, я действительно не должен. Если только я не смогу превратить Хорхе в другого ребенка. (Мама, я шучу … в основном.)

Этот рецепт торта идеален, если вы хотите торт поменьше

Я как раз говорил Хорхе на днях, что скучаю по своему большому животу… было так приятно знать, что мои дети были там, такие милые и приятные… не кричали, потому что их сестра ударила их, а собака съела их маринад.К тому же диета для беременных близнецов была довольно приятной. Я действительно скучаю по рожкам мороженого от DQ.

Как бы то ни было, Хорхе — нормальный человек, который не позволит мне сразу завести еще одного монстра, так что я должен контролировать процесс приготовления торта. Этот торт идеально подходит для нашей порции. Несколько ломтиков для нас и несколько ломтиков для моего тестя, и моя подставка для торта была пуста!

В духовку идем! Обожаю эту комбинацию цитрусовых и ягод … вот еще несколько идей, если у вас есть тонна ягод и цитрусовых, которые вы хотите использовать:

Кексы с черникой и лаймом

Пирог с чернично-лаймовым кремом и сыром

Мы любим есть этот чернично-лимонный пирог в любое время дня

А чуть позже БАМ.Кекс.

Я любил это теплое как десерт. На следующее утро Хорхе съел это с кофе. А мой тесть, Дон, ел это как десерт и полдник. Другими словами, это отличный торт на любой вкус.

Выход: 1 9-дюймовый торт.

Торт с черникой и лимонной сметаной

Торт с черникой и лимонной сметаной — идеальный рецепт, если вы хотите испечь небольшой торт для нескольких человек. Этот небольшой, но восхитительный торт полон свежей черники и аромата цитрусовых!

Время подготовки 28 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 13 минут

Состав

1 1/2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана размягченного несоленого масла
1 стакан сахарного песка
3 больших яйца
1 стакан сметаны
2 чайные ложки ванильного экстракта
цедра 1 лимона
1 чашка свежей черники с горкой, разделенных на кусочки

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Смажьте маслом 9-дюймовую форму для выпечки; отложить. В небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль; отложить.

Взбивайте масло и сахар в миксере на средней скорости в течение 1 минуты. Добавьте яйца и перемешайте до однородности. Добавьте сметану, экстракт ванили и цедру лимона, перемешивая до однородной массы.

Добавить мучную смесь вручную, помешивая, пока она не станет однородной. Осторожно добавьте 3/4 стакана черники.

Переложить тесто для торта в подготовленную форму и посыпать сверху оставшейся черникой.

Выпекайте до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно от 45 до 55 минут. Дайте настояться 20 минут, прежде чем переложить на тарелку для торта.

Подавать теплым или дать полностью остыть и хранить в герметичном контейнере до момента подачи на стол.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 581 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 177 мг Натрий: 391 мг Углеводы: 65 г Волокно: 2 г Сахар: 38 г Белки: 8 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Легкий рецепт сметанного торта без выпечки

НАПРАВЛЕНИЯ

Сделайте корочку : в кухонном комбайне или в пакете Ziploc измельчите печенье в мелкую крошку. Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородности.
Оставьте 1/3 крошек на потом. Вдавите 2/3 крошек в основание и по бокам 8-дюймового (20 см) кольца для торта или формы для выпечки.
Сделайте сливки : в маленькой кастрюле взбейте яйца, сахар и кукурузный крахмал.Взбейте до однородной массы. Добавьте сметану и взбивайте до однородной массы.
Поставьте кастрюлю на средний или слабый огонь и готовьте, постоянно помешивая, около 5-7 минут, пока не загустеет, убедитесь, что вы очищаете дно и стенки сковороды. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
Дать немного остыть.
Залить корочкой и равномерно распределить. Сверху выкладываем оставшуюся 1/3 крошки.
Охладите не менее 4 часов или на ночь.

Примечания:

Что можно использовать вместо кукурузного крахмала?

Вместо кукурузного крахмала можно использовать 1/2 стакана (62 г) универсальной муки.

Кукурузный крахмал и кукурузная мука — это одно и то же?

Европейские посетители часто спрашивают меня, являются ли кукурузный крахмал и кукурузная мука одним и тем же. Да, кукурузный крахмал и кукурузная мука — это одно и то же. Термин «кукурузный крахмал» используется в Северной Америке, а «кукурузная мука» — в Европе и Азии.Но в Америке термин кукурузная мука относится к кукурузной муке мелкого помола, поэтому важно не запутаться.

Что можно использовать вместо сметаны?

Это сметанный торт , поэтому я бы не рекомендовал заменять сметану, сметана придает пирогу неповторимый аромат. Если вам очень сложно достать сметану в вашей стране, можно заменить йогуртом. Но опять же вкус будет другим.

Какие файлы cookie мы можем использовать?

В рецепте можно использовать любые куки / крекеры. Крекеры Graham, печенье petit beurre, печенье для пищеварения, печенье для сэндвичей и многое другое.

Как хранить торт?

Пирог можно хранить в холодильнике под крышкой до 4 дней.

Еще рецепты торта:

Рецепт пирога с сметанным фунтом

Ищете классический торт, который не подведет? Этот сметанный торт — именно то, что вам нужно.Легкий и пушистый, нежный и ароматный, простой и сладкий, этот легкий рецепт торта идеально подходит практически для любого случая, когда нужен торт (и да, это включает ночь на диване с просмотром «Холостяка»).

Как испечь пирог из сметаны

Я давно хотел поделиться с вами этим рецептом торта НА ВСЕГДА. Сметанный торт — один из моих любимых тортов по многим причинам: это просто (ура!). У него невероятный вкус (ням!). Это классика, которая никогда не подведет (да!).И я здесь сегодня, чтобы поделиться с вами рецептом, чтобы вы могли иметь этот торт в своей жизни, когда он вам тоже нужен (или, например, просто очень хотите торт).

Пирог с сметанным фунтом не является чем-то новым: это рифф на традиционном пироге с фунтом, который включает сметану для дополнительной легкости и воздушности, а также оттенка пикантного вкуса. Это очень крепкое тесто (привет, масло!), Которое на сковороде Бундта превращается в нечто волшебно нежное. И он складывается, как любой типичный пирог: смешать сухие ингредиенты, взбить сливочное масло и сахар, перемешать все до тех пор, пока они не объединятся, а затем поместить в духовку.Всего через час на вашей кухне будет пахнуть как во сне, а вскоре после этого вы будете перекусывать кусочком или пятью кусочком торта с небесной сметаной.

Что такое фунтовый пирог?

Вам может быть интересно, что именно делает фунтовый пирог, ну, фунтовый пирог? Самый простой ответ таков: пирог с фунтом стерлингов получил свое название от оригинального рецепта, который требует по фунту муки, сахара, масла и яиц. Конечно, в наши дни в мире существует множество различных разновидностей пирожных, в которых на самом деле не используется ровно один фунт каждого ингредиента, но я отвлекся.

Дело в том, что пирог с фунтом не бесполезен. Он берет самые основные ингредиенты для торта и превращает их в сказочный десерт, который сам по себе имеет прекрасный вкус, но также может быть ароматизирован или дополнен добавками или добавками.

Зачем использовать сметану в выпечке?

В случае с этим пирогом с фунтом сметаны, у нас примерно одинаковое соотношение муки и масла, яиц и сахара, но добавление сметаны — это то, что действительно отличает его. В выпечке сметана может делать много хитростей, но, прежде всего, она:

Добавляет влагу в тесто для торта, не разбавляя его слишком сильно.
Добавляет жир, который = сливочность, а это = вкусность.
Помогает активировать пищевую соду, придающую бисквитный остаток.

Я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта торта жирную сметану. В конце концов, мы же делаем торт — можно и здесь выложиться на полную!

Советы по приготовлению лучшего торта с сметанным фунтом

Как всегда, давайте поговорим о некоторых передовых советах по выпечке. Вот мои главные советы по выпечке лучшего классического торта с фунтом сметаны в вашей жизни:

Обязательно следуйте инструкциям по рецепту, чтобы использовать масло, яйца и сметану комнатной температуры.Когда все ингредиенты имеют относительно одинаковую температуру, они лучше впитаются в тесто, поэтому у вас не останется неприличных комков. Обычно я вынимаю из холодильника масло, яйца и сметану примерно за 2 часа до запекания.
ПОЖАЛУЙСТА, смажьте сковороду Bundt жиром и мукой! Это необходимо, так как вы получите торт, который полностью выйдет из формы после запекания, а не сломается, когда вы освободите его от формы (был там, и это хуже всего). Следуйте моим примечаниям в рецепте ниже, чтобы смазать сковороду Bundt жиром и мукой.
Храните остатки пирога накрытыми при комнатной температуре до 5 дней.

Надеюсь, вам так же нравится этот простой и сладкий торт, как и мне. Если вы попробуете, я хотел бы знать, как вы его подаете (простой? Со снегопадом из сахарной пудры сверху? С взбитой начинкой и ягодами? Как бутерброд с мороженым? эпизод Холостяка когда-нибудь? СКАЖИТЕ МНЕ). Удачной выпечки!

Распечатать часы значок часов

Описание

Легкий и пушистый, нежный и сладкий, этот сметанный пирог с фунтами стерлингов — идеальный десерт практически для любого случая!

3 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
3 палочки (1 1/2 стакана) несоленого сливочного масла, размягченного
3 стакана сахарного песка
6 яиц, комнатная температура
1 стакан жирной сметаны, комнатной температуры
2 чайные ложки ванили
Сахарная пудра для начинки (по желанию)

Нагрейте духовку до 325 ° F (поместите верхнюю решетку на нижнюю треть духовки).Сковородку Bundt обильно смажьте маслом и посыпьте мукой.
В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду и соль до однородного состояния.
В отдельной большой миске с помощью ручного электрического миксера или в чаше настольного миксера с насадкой-лопастью сливочное масло и сахар на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной смеси в течение 3-4 минут.
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте половину мучной смеси, затем сметану, затем оставшуюся половину мучной смеси, тщательно взбивая после каждого добавления и соскребая стенки миски по мере необходимости.Добавьте ваниль, пока смесь не смешается.
Вылить и равномерно распределить тесто по подготовленной сковороде Bundt. Выпекайте от 80 до 90 минут, пока верх торта не станет темно-золотистого цвета, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите торт 20 минут на сковороде, затем осторожно переверните на решетку для полного остывания.
При желании посыпьте полностью остывший торт сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.

Банкноты

По желанию подать кусочки сметанного пирога со взбитой начинкой и свежими ягодами.
Как смазать сковороду Bundt маслом и посыпать мукой: Сначала обильно обрызгайте дно и стенки сковороды Bundt кулинарным спреем. Слегка насыпьте муку на дно кастрюли с помощью сита. Переверните сковороду, постучав по ней стороной, чтобы переместить лишнюю муку так, чтобы она прилипла к стенкам сковороды. Продолжайте просеивать, насыпать муку, переворачивать сковороду и т. Д., Пока вся сковорода не будет посыпана мукой. Переверните сковороду над раковиной и несколько раз постучите по ней, чтобы удалить излишки муки.

Ключевые слова: торт сметанный булочка, ванильный торт

Пусть съедят (побольше) торта!

Сметанный кофейный торт

Рецепт очень влажного сметанного кофейного торта со слоем корицы и сахара в середине и сверху с корицей и сахаром.

Сметана быстро становится одним из моих любимых ингредиентов в выпечке. Многие из моих любимых рецептов содержат сметану. Например: этот рецепт кофейного торта, банановый хлеб, блины, кексы, печенье, сахарное печенье и я уверен, что есть еще что-то, но в данный момент я не могу о них вспомнить. С этого рецепта началась моя любовь к сметане в выпечке. Я готовлю этот кофейный торт уже более 10 лет, и он до сих пор остается одним из моих любимых рецептов кофейного пирога.

Рецепт, указанный ниже, делает сковороду 9 × 13 дюймов, поэтому я обычно делаю только половину рецепта и использую форму 8 × 8 дюймов, так как я не печю для очень многих людей. Этот рецепт можно приготовить накануне вечером и хранить в холодильнике на ночь, чтобы утром можно было просто поставить его в духовку. Еще одна приятная особенность этого рецепта заключается в том, что вы можете приготовить его на сковороде для пучков, а не на сковороде 9 × 13, если хотите.

Сметанный кофейный торт

Автор: Кэти

Тип рецепта: Завтрак

Количество порций: 12-16

Ингредиенты

1 стакан сливочного масла, размягченного
2 стакана сахара
2 яйца
2 яйца
2 яйца
2 яйца 8 унций.(1 стакан) картонной сметаны
½ чайной ложки ванили
2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки пищевой соды
Начинка:
6 столовых ложек коричневого сахара 4
Столовая ложка белого сахара
2 чайные ложки молотой корицы
½ стакана измельченных орехов (по желанию)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350. Смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов и отложите в сторону.
С помощью электрического миксера смешайте сливочное масло и сахар в большой миске. Добавьте яйца, сметану и ваниль, взбивайте 30 секунд.
В миске среднего размера перемешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Добавьте мучную смесь в большую миску с жидкими ингредиентами. Взбивайте миксером 2 минуты или до однородного состояния.
Начинка: в небольшой миске перемешайте коричневый сахар, белый сахар, корицу и орехи (по желанию).
Налейте половину теста в смазанный маслом противень (я разложил его тыльной стороной ложки, чтобы все лежало равномерно).С помощью ложки посыпьте тесто на сковороде половиной начинки. Вылейте оставшееся тесто в сковороду, ложкой аккуратно распределив его по начинке. Посыпьте его оставшимся слоем.
Выпекайте при температуре 350 ° C около 35 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка не выйдет чистой после того, как она будет вставлена в центр.