Шоколадный торт на сгущенке рецепт с фото – пошаговое приготовление шоколадного торта с заварным кремом

Шоколадный торт на сгущенке — это излюбленная часть десертов абсолютно всех любителей сладкого. Данный торт состоит из сочного шоколадного бисквита и нежнейшего заварного крема на сгущенном молоке. Оформлен торт шоколадной глазурью и всевозможными сладостями.

Особенности приготовления

Для этого торта готовится классический шоколадный бисквит с добавлением крахмала, что делает его очень нежным и сочным. Крем у нас будет масляный с заварной частью, которая готовится на сгущенном молоке. По вкусу торт похож на мороженое пломбир, такой же нежный, ванильный и сладкий.

В прослойку можно добавить орехи, фрукты, ягоды, сухофрукты.

Украсить десерт можно совершенно по-разному. Например, сделать венок из ягод, цветов из крема или оформить сладостями.

Еще больше шоколадных тортов

Любителям шоколадных тортов, эти рецепты точно придутся по вкусу:

Ингредиенты для шоколадного торта на сгущенке

---

для бисквита

• Сахар — 125 г
• Яйца куриные — 5 шт.
• Соль — 0,3 ч.л.
• Какао-порошок — 30 г
• Крахмал — 25 г
• Мука пшеничная — 70 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч.л.

для крема

• Сгущенное молоко — 350 г
• Молоко — 300 мл
• Яйца куриные — 2 шт.
• Ванилин — 0,5 ч.л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 400 г

для шоколадной глазури

• Сахар — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Молоко — 8 ст. л.
• Сливочное масло — 70 г

дополнительно

• Сладости — 150 г
• Шоколад темный — 50 г

---

Как приготовить шоколадный торт на сгущенке

1. Как всегда, приготовление торта начинаем с бисквита. Яйца соединить с сахаром и взбить в плотную, пышную, устойчивую массу.

   Яйца можно брать как из холодильника, так и комнатной температуры, но чем свежее они будут, тем быстрее взобьются. Примерное время взбивания 8-15 минут.

2. Хорошо взбитые яйца держат форму и след, сделанный венчиками миксера, остается видимым не менее 10 секунд.

   Это основной критерий, по которому можно определить взбиты ли яйца.

3. В яйца просеять все сухие ингредиенты, а также добавить соль и ваниль. Замешать тесто лопаткой или ложкой.

4. Тесто вылить в форму 20 сантиметров в диаметре и отправить в предварительно разогретую духовку до 180ºС на 30 минут.

   Стандартно бисквит выпекается 30-40 минут, но здесь все зависит от духовки. Первые 20-25 минут духовку открывать нельзя, чтобы не запускать холодный воздух. От таких манипуляций бисквит может осесть. Спустя 30 минут выпечки можно аккуратно заглянуть в духовку и проверить наличие упругой корочки сверху. Если корочка уже сформировалась и бисквит не проседает от нажатия пальце, не чувствуется жидкого теста внутри, можно выключать духовку и оставить там бисквит минут на 15.

5. Готовый бисквит остудить в форме. Затем извлечь из формы и дать полежать при комнатной температуре часа 4-6.

6. Отлежавшийся бисквит разрезать на 3 коржа.

7. Приготовить крем. В глубокой кастрюле соединить сгущенное молоко и яйца. Хорошо все взболтать венчиком или вилкой.

8. Молоко соединить с мукой и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Это можно сделать миксером.

9. Молоко с мукой влить к яйцам и сгущенке. Все тщательно перемешать и поместить на слабый огонь. При постоянном помешивании уварить до загустения.

10. Вот так выглядит горячая заварная масса.

11. Для того чтобы заварная масса быстрее остыла, ее можно перелить в другую посуду. Нужно чтобы эта масса полностью остыла.

12. Сливочное масло комнатной температуры взбить в течение 3-5 минут и частями ввести заварную массу.

    Для крема лучше брать сливочное масло жирностью 83%.

13. Получается пышный и очень вкусный крем.

14. Коржи перемазать кремом и часть крема оставить для обмазки торта.

    Для удобства крем можно переместить в кондитерский пакет и выдавливать на коржи ровные слои крема. При желании, коржи можно еще пропитать сиропом.

15. Обмазать торт тонким слоем крема и отправить в холодильник минут на 30.

    Остатки крема лучше всего поместить в холодильник.

16. Затем выровнять торт финальным слоем крема и перед украшением отправить в холодильник чтобы крем схватился.

17. Приготовить шоколадную глазурь. Для этого сахар, какао и молоко соединить в кастрюле и поместить на слабый огонь. Довести до кипения и варить минуты 4 до однородности и блеска.

    Не забывайте постоянно помешивать глазурь.

18. В горячую глазурь добавить сливочное масло и размешать до однородности.

    Для глазури можно брать масло любой жирности. Перед применением глазурь остудить до комнатной температуры.

19. Остывшей глазурью декорировать край торта и оформить его сладостями или на свой вкус.

    Растопленным шоколадом можно сделать надпись на торте.

20. Десерт готов! В разрезе торт выглядит очень аппетитно!

Приятного аппетита!

Видео рецепт шоколадного торта со сгущенкой

рецепты, фото тортов на сгущенном молоке с кремом и глазурью

Домашние шоколадные торты со сгущенкой – это самая настоящая «калорийная бомба». Но бывают моменты, когда о лишних калориях можно и забыть, чтобы сполна насладиться этим волшебным лакомством. А для тех, кто категорически отказывается отступать от правил сбалансированного питания, есть альтернатива. Обычное сгущенное молоко в шоколадном торте вполне можно заменить на обезжиренное и сократить количество сахарного песка в коржах.

Рецепты шоколадных тортов со сгущенкой в мультиварке

Шоколадный торт со сгущенкой и халвой

Ингредиенты:

Для теста:

• 100 г муки
• 100 г какао порошка
• 150 г сахара
• 6 яиц

Для крема:

• 300 г сливочного масла
• 3 яичных желтка
• 150 г сгущенного молока
• 100 г халвы
• ванилин

Приготовление:

Чтобы приготовить шоколадный торт со сгущенкой по этому рецепту, яйца нужно взбить с сахаром с помощью миксера в пышную массу, всыпать просеянную муку.

Все перемешать и выложить в чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Бисквиту дать отстояться в течение 5 минут, остудить и разрезать на 2 пласта. Взбить размягченное сливочное масло с помощью миксера, влить сгущенное молоко, добавить натертую на мелкой терке халву, яичные желтки и ванилин.

Крем снова взбить до получения однородной массы. Бисквитные коржи прослоить кремом. Верх и бока торта также обмазать им.

Шоколадный торт со сгущенкой «Прага»

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 ст. ложка какао
• 1 яйцо
• 200 г сгущенного молока
• 1/2 ч. ложки соды
• 4 ст. ложки сахара
• 200 г сметаны
• 1 1/2 стакана муки

Для крема:

• 100 г сливочного масла
• 200 г сгущенного молока

Для глазури:

• 50 г сливочного масла
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка какао
• 1 ст. ложка сметаны

Приготовление:

Для приготовления шоколадного торта со сгущенкой в мультиварке сахар тщательно растереть с яйцом, добавить полбанки сгущенного молока, сметану, какао, муку, затем соду (погасить сметаной).

Из приготовленного полужидкого теста в мультиварке приготовить два коржа в режиме «Выпечка» 1 час. Затем прослоить кремом, верх залить глазурью.

Тщательно взбить размягченное сливочное масло со сгущенкой.

Растопленное сливочное масло смешать с сахаром, какао и сметаной. Довести эту смесь до кипения, затем ее следует снять с огня.

А теперь посмотрите фото рецептов шоколадных тортов, приготовленных в мультиварке:

Шоколадный торт со сгущенкой из бисквитных, песочных и воздушных коржей

Шоколадный торт со сгущенкой «Свадебный»

Ингредиенты:

Для основы песочно-ореховой:

• 250 г муки пшеничной высшего сорта
• 200 г сахара
• 300 г сливочного масла или маргарина
• 1 яйцо
• 1/2 ч. ложки пищевой соды
• 1/4 ч. ложки уксуса
• 1/4 ч. ложки ванилина
• 1 стакан грецких орехов
• Для основы орехово-воздушной:
• 150 г муки пшеничной высшего сорта
• 500 г сахара
• 17 яиц
• 1 стакан дробленого ядра грецкого ореха
• 1 ст. ложка какао-порошка
• 2 ст. ложки панировочных сухарей

Для основы бисквитной:

• 140 г муки пшеничной высшего сорта
• 150 г сахара
• 6 яиц
• 1 ст. ложка картофельного крахмала
• Для крема:
• 200 г сахарной пудры
• 350 г сливочного масла
• 1/4 ч. ложки ванилина
• 4 ст. ложки сгущенного молока с сахаром
• 2 ст. ложки какао-порошка
• 1 ч. ложка коньяка

Для помады:

• 500 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан молока
• 1/4 ч. ложки лимонной кислоты
• 1/2 стакана воды
• Для сиропа:
• 100 г сахара
• 1 лимон
• 1/2 стакана воды

Приготовление:

Семь слоев выпеченного теста (песочно-орехового, воздушно-орехового и бисквитного) прослоены абрикосами из варенья, сливочно-шоколадным кремом, клубничным джемом.

Оформлен шоколадный торт со сгущенкой из бисквитных, песочных и воздушных коржей в виде пирамиды, облит помадой, украшен орехами, ягодами, сваренными в сиропе. Сверху делают надпись.

Для приготовления песочно-орехового теста сливочное масло или маргарин смешать с мукой до однородной массы, добавить орехи, растворенный в воде (полстакана) сахар, погашенную уксусом соду, ванилин, замешать тесто и поставить в холодильник на 2 часа.

Готовое тесто разделить на 3 части, каждую раскатать в пласт толщиной 1 см, положить в форму или противень, наколоть вилкой (для предотвращения вздутия) и выпекать в нагретой до 220–240 °C духовке в течение 15–20 минут.

После выпечки коржи охладить и соединить клубничным джемом.

Для приготовления воздушно-орехового теста белки растереть в сухой чистой емкости в густую пену. Желтки взбить с сахаром до полного его растворения, соединить с панировочными сухарями, дроблеными орехами, какао-порошком, перемешанными с мукой, осторожно ввести взбитые в пену белки, быстро перемешать и заполнить готовым тестом форму или противень, смазанные жиром и посыпанные сухарями.

Форма или противень должны быть несколько меньше, чем для выпечки песочного теста.

Выпекать в духовке при температуре 200–210 °C в течение 40–50 минут.

После выпечки корж охладить, разрезать в горизонтальном направлении на две части, сбрызнуть крепким сладким кофе и соединить шоколадным сливочным кремом, используя треть его.

Для приготовления шоколадного крема масло взбить в белую пышную массу и, не прекращая взбивания, добавить сахарную пудру, перемешанную с какао-порошком. В конце взбивания ввести ванилин, коньяк и сгущенное молоко.

Для приготовления бисквитного теста белки взбить в сухой чистой емкости в густую стойкую пену. Желтки взбивать с сахаром до получения пышной почти белой массы, соединить с белками, добавить муку, крахмал, быстро перемешать и поместить в форму или противень (размер меньше, чем предыдущие), смазанные жиром и посыпанные панировочными сухарями.

Выпекать изделие при температуре 200–220 °C в течение 40–45 минут. Выпеченный бисквит охладить и выстаивать в течение 8–10 часов, поэтому его лучше выпекать накануне торжества. Готовый бисквит разрезать на 2 пласта, сбрызнуть сахарным сиропом, смешанным с лимонным соком (100 г сахара растворить в 1/2 стакана воды и добавить сок, выжатый из одного лимона), прослоить абрикосами из варенья.

Все части торта соединить: вниз положить самый большой пласт из песочно-орехового теста, затем меньший – из воздушно-орехового и самый малый – бисквитный. Каждый пласт смазать оставшимся шоколадным кремом. Торт (в виде пирамиды) залить помадой. Края нижнего песочно-орехового слоя украсить половинками грецких орехов, края воздушно-орехового – ягодами смородины, сваренной в сахарном сиропе.

Посмотрите фото свадебного шоколадного торта со сгущенкой – это самый настоящий шедевр кондитерского искусства:

Шоколадные торты с какао и кремом из сгущенного молока

Шоколадный торт со сгущенкой «Чародейка»

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• стакана сахара,
• сок одного лимона,
• 200 г сметаны,
• полбанки сгущенки,
• половину чайной ложки соды,
• 2 неполных стакана муки,
• 2 столовые ложки жира,
• 2 столовые ложки муки;

для крема:

• 200 г сливочного масла,
• 8 столовых ложек сгущенки,
• стакан рубленных орехов;

для глазури:

• 2 белка,
• 1 стакан сахара,
• 2 столовые ложки какао.

Приготовление:

Взбейте в густую пену 2 белка, постепенно добавляя в них стакан сахара и сок лимона. В другой миске размешайте до однородной массы 2 желтка, 200 г сметаны, полбанки сгущенного молока, половину чайной ложки соды, муку и добавьте туда постепенно взбитые белки. Осторожно перемешайте тесто, вылейте его в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму, но не доверху. Поставьте форму в разогретую духовку, выпекайте на среднем огне около часа, пока не зарумянится верх. Выпеченный корж остудите в форме, затем при помощи ножа достаньте его из формы. Для крема разотрите в мисочке 200 г сливочного масла, 8 ложек сгущенки, взбейте до пышной массы, добавьте стакан жареных, мелко нарубленных орехов. Острым ножом разделите корж пополам, перемажьте кремом. Верх торта покройте глазурью. Для глазури взбейте 2 белка, добавьте стакан сахара, 2 столовые ложки какао. Чтобы шоколадный торт со сгущенным молоком и какао был вкуснее, подержите его сутки в холодильнике.

Шоколадный торт со сгущенкой «День и ночь»

Ингредиенты:

• Тесто: 2 банки сгущенного молока с сахаром,4 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 стакана муки, 2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, ½ стакана рубленых грецких орехов, 1 столовая ложка какао, ½ стакана изюма.
• Крем 1: 1 стакан сахара, 1 стакан густой отцеженной сметаны.
• Крем 2: 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сгущенного молока.

Приготовление:

Чтобы приготовить шоколадный торт с кремом из сгущенного молока, нужно смешать сгущенку, масло, яйца (белки предварительно отделить от желтков и взбить), соду, гашенную уксусом и муку. Разделить тесто на 2 части. В первую добавить грецкие орехи, а во вторую – какао и изюм. Выпечь.

Оба коржа разрезать пополам и, чередуя, укладывают друг на друга. Каждый пласт промазывают сметанным кремом 1, а верхний – кремом 2.

Рецепт шоколадного торта с кремом из бананов, сгущенки и шоколада

Шоколадный торт со сгущенкой и бананом

Ингредиенты для шоколадного бисквита:

• Сгущёнка – 1 банка
• Яйцо – 2 шт.
• Какао порошок – 3 ст. л.
• Мука – 8 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.

Ингредиенты для крема:

• Сметана – 300 г
• Банан – 1 шт.
• Сгущёнка – 1 банка

Ингредиенты для глазури:

• Молоко – 3 ст. л.
• Шоколад – 100 г (любой)

Для приготовления шоколадный торт со сгущенкой и бананами нужно:

1. Взбить яйца миксером в глубокой посуде, добавив соли. Затем аккуратно ввести сгущённое молоко, муку, какао и соду, осторожно перемешать, двигая ложкой лишь в одном направлении.

2. Форму для выпечки (26-29 см) смазать маслом или застелить пергаментом. Вылить сразу всё тесто и запекать бисквит в разогретом духовом шкафу. Температура должна быть около 200 градусов. При приготовлении торта со сгущенкой и шоколадом нельзя открывать дверцу первые 10 минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой.

3. Чтобы приготовить крем для торта с шоколадом и сгущенкой нужно взбить сметану со сгущённым молоком, добавить в массу половину мелко порезанного банана (узнайте про, калорийность банана) и ещё раз взбить.

4. Когда готовый бисквит остынет, срезать с него тонким слоем «шапку», а оставшийся корж разделить на два. Отрезанную верхушку порезать кубиками.

5. Перемазать нижний корж кремом, не жалея. Сверху на крем положить оставшуюся половину банана, порезанную пластинками. Накрыть вторым коржом, снова смазать кремом. Кубики бисквита смешать с остатками крема и уложить аккуратным слоем сверху на шоколадный торт.

6. Приготовить глазурь. Растопить на водяной бане любой шоколад (польза шоколада не малая), добавив к нему 3 столовые ложки молока. Не доводить до кипения. Полученной смесью произвольно полить торт. Приготовленный по этому рецепту торт с шоколадом и сгущенкой должен пропитаться при комнатной температуре минимум 2 часа, после чего ещё на 2-4 часа поставить шоколадный торт в холодильник.

Торт «Шоколадный принц» со сгущёнкой

Ингредиенты:

• яйца куриные — 2 шт.;
• сахар песок — 1 ст. и 4 ст. л.;
• сметана — 1 ст.;
• сода пищевая — 1 ч. л.;
• какао-порошок — 2 ст. л. и 3 ч. л.;
• мука — 1,5 ст.;

Для крема:

• вареная сгущенка — 100 г;
• масло сливочное — 130 г;
• молоко — 4 ст. л.

Для глазури:

4 ст. л. молока, 4 ст. л. сахара, 3 ч. л. какао и 30 г сливочного масла

Приготовление:

Шаг 1. Чтобы приготовить шоколадный торт со сметаной и кремом из сгущенки, нужно взбить миксером яйца с сахаром. Соду гасим в сметане и добавляем к яйцам. Снова всё слегка взбиваем.

Шаг 2. Продолжая взбивать, добавляем какао.

Шаг 3. Добавить просеянную муку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Шаг 4. Форму смазать сливочным маслом и застелить пергаментом. Вылить тесто.

Шаг 5. Выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить спичкой, если она сухая, значит тесто готово. Даём остыть и потом разрезаем на 3 коржа.

Шаг6. Пока корж остывает, готовим крем. Взбиваем миксером мягкое сливочное масло (можно комнатной температуры, если дома тепло) и постепенно добавляем варёную сгущёнку.

Шаг 7. Готовим глазурь. Для этого лучше брать ковшик или маленькую кастрюлю с толстым дном, чтобы глазурь не пригорала. Не рекомендуется эмаль – всё прилипнет. Все ингредиенты смешать вместе и уваривать до загустения на маленьком огне, постоянно помешивая.

Шаг 8. Когда коржи окончательно остынут, смазать их кремом и полить сверху глазурью. Торт из шоколадных коржей со сгущенкой получается очень нежный и вкусный.

Шоколадный торт со сгущёнкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	4 ст. л.		100 мл
	130 мл		3 ст. л.
	150 г		4 г
	4 шт.		по вкусу
	1 ч. л.		200 мл
	15 г		200 мл
	50 г		4 ст. л.
	1 ст. л.

Описание рецепта — Шоколадный торт со сгущёнкой:

самые нежнейше коржи, которые у меня получались

Шоколадный торт со сгущёнкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 24,02 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

242 килокалории

Шаг 1:

	2 ст. л.
	100 мл
	30 мл
	2 ст. л.
	100 г
	4 г
	4 шт.
	по вкусу
	1 ч. л.

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и ванилином:
Добавить молоко:
Растительное масло, мед и какао, перемешать:
Муку смешать с разрыхлителем, добавить в желтковую смесь и тщательно перемешать:
Белки взбить в крепкую пену:
Добавить порционно белки в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой:
Вылить тесто в форму, выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут (проверять готовность зубочисткой)

Шаг 2:

	2 ст. л.
	200 мл
	15 г
	200 мл
	100 мл
	50 г
	по вкусу

Желатин залить 2ст.л. воды, дать набухнуть и растворить с 50мл. молока на водяной бане:
Сгущенное молоко смешать с медом и оставшимся молоком:
Влить в сгущенное молоко желатиновую смесь:
Сливки взбить с сахаром и ванилином до пиков:
Соединить обе смеси, немного взбить, убрать крем в холодильник на 30 минут:
Готовый корж разрезать пополам, обильно смазать нижний корж кремом:
Накрыть вторым коржом и смазать кремом бока

Шаг 3:

	50 г
	1 ст. л.
	4 ст. л.
	1 ст. л.

В кастрюле соединить молоко, сахар и какао:
Постоянно помешивая довести смесь до густоты, добавить сливочное масло, тщательно перемешать:
Смазать торт глазурью и убрать в холодильник на несколько часов.

Мегашоколадный торт с нежными шариками, тающими во рту!

Приготовление бисквита:

Яйца вынула из холодильника, хорошенько вымыла. Разделила на белки и желтки (они должны быть холодными!).

Белки взбила в течение 3-х минут электровенчиком на максимальной скорости. Затем добавила соль, взбивала 1 минуту.

Всыпала сахар.

Взбивала ещё 3 минуты до устойчивой глянцевой массы.

Выложила сюда один желток, взбила. И так по очереди все желтки, взбивая после каждого.

Добавила мёд. Так как он тяжёлый, а яичная масса — лёгкая, мёд быстро оседает вниз. Взбила до его равномерного распределения (всегда проверяю ещё ложкой — не остался ли мёд на дне).

В отдельную посуду просеяла муку, какао и разрыхлитель. Тщательно перемешала.

Эту смесь просеяла ещё раз уже в чашу с медово-яичной массой.
Сначала чуть размешала, чтобы сухая смесь не разлетелась по сторонам. Затем взбила очень быстро (в течение 20-30 секунд, не более!), но тщательно, до однородности. Растягивать этот процесс не нужно, иначе бисквит не получится пышным.

Смазала форму мягким сливочным маслом. Вылила в неё подготовленное тесто.

Выпекала 45 минут при 200-220’C. В середине процесса накрыла фольгой, чтобы верх не пригорел. Помните о том, что в первые 15-20 минут открывать дверцу духовки нельзя, иначе бисквит осядет (возможно, лучше сначала выставить 180’C, а потом прибавить — ориентируйтесь по своей духовке).

Выложила готовый бисквит на решётку для остывания.

Когда полностью остыл, аккуратно разрезала на 4 тонких коржа.

Пропитка:

Сварила кофе в турке. Для этого залила 1 ч.л. с горкой натурального молотого кофе 130 мл фильтрованной воды комнатной температуры, довела на медленном огне до поднявшейся пенки.
Процедила его. Дала ему остыть до тёплой/комнатной температуры. Влила к кофе виски, размешала.

Пропитала ароматной жидкостью, исходя из расчёта — 40 мл на 1 корж. Дала им полежать так 30-60 минут.

Итак, коржи для шоколадного торта с масляным шоколадным кремом полностью готовы! 😉

Приготовление крема:

В маленьком ковше поставила на медленный огонь поломанный шоколад и сливочное масло (30 г). Постоянно размешивала, чтобы не подгорело.

Когда масло и шоколад полностью растопились, влила молоко и снова размешала до однородности. Сняла с огня. Дала остыть.

К сгущёнке влила виски. Взбила.

Добавила какао-порошок, взбила.

Выложила остывшую шоколадную массу, снова взбила.

И в самую последнюю очередь — размягчённое сливочное масло (250 г).

Взбила просто до однородности (долго не нужно!).

Сборка шоколадного торта с шоколадным кремом:

На подставку выложила в центр немного крема для фиксации первого коржа. Уложила все коржи друг на друга, щедро промазывая каждый раз кремом.

Затем покрыла кремом бока и верх.

Приготовление конфеток-шариков для декора:

В небольшой кастрюльке соединила сгущённое молоко, какао и сливочное масло.

Поставила на медленный огонь и проварила, беспрерывно помешивая, в течение 6 минут. Масса должна стать относительно густой.
Сняла с огня. Дала остыть.

Сформировала из неё маленькие шарики (немного меньше «Раффаэллок»), смазывая руки подсолнечным рафинированным маслом (чтобы масса не так прилипала). Запанировала их со всех сторон в натёртой на мелкой тёрке вафле. Вместо неё можно взять кондитерскую посыпку или натереть конфету/шоколад/печенье.

Выложила шарики по своему назначению. Оставила торт на ночь при комнатной температуре, а затем убрала в холодильник до подачи.

Ммм… это действительно мегашоколадный вкус! Тающая во рту нежность в каждом кусочке…

Сохраняйте этот замечательный рецепт шоколадного торта с шоколадным кремом себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять! И… готовьте для близких с любовью! Воистину райское шоконаслаждение, а не торт! 😉

Шоколадный торт прага со сгущенкой пошаговый рецепт с фото

Печем коржи:

1. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем с сахаром (берется половина — 65 гр) до крепких пиков, желтки также взбиваем с оставшимся сахаром добела.

Соединяем взбитые белки и желтки воедино, аккуратно перемешиваем.

Просеиваем муку и какао-порошок, перемешиваем тесто движениями сверху вниз.

Сливочное масло растапливаем, даем остыть и очень аккуратно вводим в тесто, стараясь лить по стенке миски. Еще раз перемешиваем.

Вливаем тесто в разъемную форму (диаметром 18-20 см) для выпечки (предварительно выстилаем дно пергаментом, чтобы избежать протекания).

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут.

Даем бисквиту остыть на решетке. Не спешите извлекать его из формы: по мере остывания бисквит сам отойдет от стенок.

Готовим крем:

1. В сотейник выкладываем желток, вливаем ложку воды, перемешиваем венчиком.

Затем вливаем сгущенное молоко и отправляем сотейник на водяную баню. Непрерывно помешивая, доводим до загустения.

Масло взбиваем с ванилином при помощи миксера, пока оно не станет воздушным и пышным, затем частями вливаем подготовленную сгущенку.

В полученный крем просеиваем какао-порошок, еще раз взбиваем все вместе до полной однородности.

Собираем торт:

1. Бисквит разрезаем на три коржа и щедро смазываем каждый корж кремом (кроме верхнего). Верх смазываем густым повидлом (можно джем или конфитюр) и отправляем в холодильник на полтора-два часа.

Готовим глазурь и украшаем ею торт:

1. Масло соединяем с шоколадом, подогреваем на небольшом огне до полного растворения компонентов. Процеживаем глазурь через мелкое сито и поливаем ею торт.

Охлаждать торт следует не менее часа, после чего можно подавать на стол.

Угощайтесь на здоровье!

Шоколадный торт со сгущенкой и орехами. Рецепт с фото

Приготовить сюрприз для любимой семьи несложно, для этого достаточно испечь вкусный шоколадный торт со сгущенкой и орехами. Продукты, необходимые для приготовления шоколадного торта, легко найти практически на любой кухне. Нежный воздушный шоколадный бисквит точно не оставит равнодушным ни вас, ни вашу семью.

Ингредиенты для коржа:

• Мука — 400 гр.,
• Сахар — 200 гр.,
• Пищевая сода — 1 ч. ложка,
• Какао — 3 ст.ложки,
• Сметана — 300 мл.,
• Вода — ¾ стакана,
• Растительное масло — ¾ стакана

Для крема:

• Сметана – 100 мл.,
• Сгущенное молоко — 300 гр.,
• Арахис — 150 гр.

Для украшения торта:

• Сливки – 50 мл.,
• Темный шоколад – 200 гр.,
• Арахис – 50 гр.

Шоколадный торт со сгущенкой и орехами – рецепт

Подготовить все необходимые ингредиенты для выпечки торта. Приготовить сухую смесь для теста. Просеять муку в большую миску. Всыпать сахар, какао и соду.

Перемешать до однородной массы.

В отдельной посуде смешать жидкие ингредиенты: сметану (300 мл. от общей порции), воду, растительное масло. Взбить венчиком до получения однородной массы.

Влить жидкую смесь к сухим ингредиентам. Перемешать обе массы.

На дно формы для выпечки выложить пергаментную бумагу (у нас диаметр формы 24 см). Вылить готовое шоколадное тесто. Поставить в разогретую духовку на 30 минут (180 градусов).

По истечении указанного времени выньте форму. Дождаться полного остывания коржа для торта. Положите шоколадный пирог на деревянную поверхность.

Разделить его на две части тонкой нитью или острым ножом.

Выложить оставшуюся часть сметаны (100 мл.) в миску, добавить всю сгущенку. Взбить миксером до получения крема.

Добавьте 150 гр. арахиса. Перемешать ложкой крем.

Нанесите полученный крем на один корж. Равномерно распределить его по поверхности коржа. Сверху накрыть вторым коржом.

Растопить шоколад вместе со сливками в удобной металлической кастрюле на слабом огне. У вас должна получиться гладкая шоколадная глазурь.

Покрыть все стороны бисквитного коржа шоколадной глазурью.

Измельчить оставшийся арахис (50 гр.) в деревянной ступке с помощью пестика. Можно мелко нарезать его ножиком или потолочь скалкой.

Украсить поверхность торта арахисовой крошкой. Готовый шоколадный торт поставить на полку в холодильник на пару часов для пропитки. Буду рада, если этот рецепт шоколадного торта со сгущенкой и орехами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить шоколадный вафельный торт.

Шоколадный торт со сгущенкой и орехами. Фото

Шоколадный торт с орехами и сгущёнкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Торт шоколадный с грецкими орехами и варёной сгущёнкой

Шоколадный торт с грецкими орехами и варёной сгущёнкой — десерт, который, попробовав, захочется повторить. Однажды мне предложили такой десерт в московской кофейне, мне захотелось его воссоздать в домашних условиях. Скажу нескромно, получилось даже лучше! Это идеальный рецепт шоколадного бисквита, в удачном сочетании орехов и варёной сгущёнки.

Торт будет уместен и к праздничному столу, и к воскресному семейному завтраку.

Как приготовить «Шоколадный торт с грецкими орехами и варёной сгущёнкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся яйца куриные, мука пшеничная, вода, разрыхлитель, сода, сахар, какао порошок, масло оливковое рафинированное, орехи грецкие, варёное сгущённое молоко, сливки 33%, ром светлый.

Сколько варить сгущённое молоко в банке

Как чистить грецкие орехи от кожуры

Шаг 2 Ссылка

Разделить 250 грамм сахара на 2 части: 200 грамм и 50 грамм.

Шаг 3 Ссылка

В глубокую кастрюльку выльем 135 мл оливкового масла, 100 мл воды. Всыпаем 40 грамм какао порошка, 200 грамм сахара. Всё перемешать, поставить на плиту, довести до кипения, постоянно перемешивать, и дать сахару растопиться.

Шаг 4 Ссылка

Снять с плиты полученную однородную шоколадную массу и немного остудить.

Шаг 5 Ссылка

Разбить 5 яиц и добавить 50 грамм сахара.

Шаг 7 Ссылка

Влить в яйца шоколадную массу, хорошо перемешать.

Шаг 11 Ссылка

Добавить 200 грамм варёной сгущёнки, взбивать до загустения.

Шаг 13 Ссылка

Готовый бисквит освободить от формы, дать остыть 1-2 часа.

Шоколадный торт без яиц (со сгущенным молоком)

Лучший шоколадный торт без яиц! Это мягкий, влажный, бархатный торт, наполненный шоколадом и завершенный блестящим насыщенным шоколадным ганашем. Торт без яиц, который подойдет для любого торжества и обязательно произведет впечатление!

Этот шоколадный торт без яиц сделан из сгущенного молока (матэ митхай или доярка).

Лучший рецепт шоколадного торта без яиц!

Нет ничего лучше декадентского кусочка шоколадного торта, покрытого глазурью из ганаша, не так ли? Мне нравится его бархатистый шоколадный вкус.

Этот торт без яиц — один из моих любимых тортов, он идеально подходит для дней рождения, праздников, потому что все любят шоколад. Валентина, Рождество, 4 июля и дни рождения — всегда хороший повод сделать этот шоколадный торт без яиц!

И это не просто шоколадный торт без яиц. Это единственный шоколадный торт без яиц, который вам нужен в коробке с рецептами! Это версия, которую я тестировал, перепроверял и улучшал. Всем он всегда нравится (читайте в комментариях ниже), и я думаю, вы тоже найдете его лучшим!

На что похож шоколадный торт без яиц?

• Это супер шоколадного благодаря какао.
• В нем супервлажных нежных крошек с ярким шоколадным вкусом.
• Это идеально сладкое .
• Это восхитительно маслянистый. Многие шоколадные торты без яиц сделаны на масляной основе, но масло намного лучше!
• А шоколадная, насыщенная, блестящая глазурь для ганаша просто прекрасно подчеркнет все это.

Ингредиенты для шоколадного торта без яиц:

• Универсальная мука — на хинди известная как майда
• Несладкий какао-порошок
• Разрыхлитель и Пищевая сода
• Сгущенное молоко с сахаром — В этом рецепте это яйцо.Это также помогает приготовить влажный и мягкий торт. И никакого лишнего сахара не добавляется, так как сгущенное молоко достаточно сладкое для всего торта.
• Несоленое масло — Если его нет, можно использовать соленое масло. Вкус будет немного другим, но, безусловно, вкусный
• Чистый экстракт ванили
• Вода

Как приготовить шоколадный торт без яиц?

1) Разогрейте духовку до 350 градусов F или 180 градусов C в течение не менее 10 минут.

2) Налейте масло в миску. Растопить в микроволновке. Вы также можете растопить на плите. Не позволяйте закипать. нагрейте масло, пока оно не растает. Дайте остыть до комнатной температуры.

3) Пока масло остывает, приготовьте форму для выпечки. Возьмите 9-дюймовую круглую форму для торта. Смажьте дно и стенки сковороды растопленным сливочным маслом. Кроме того, вы можете распылить антипригарный кулинарный спрей. Держите его в стороне до тех пор, пока он не понадобится.

4) Возьмите в миску сухие ингредиенты (универсальную муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду).Хорошо перемешайте венчиком. Не беспокойтесь о комочках, мы просеем смесь позже.

5) Теперь добавьте воды в растопленное, остывшее масло и взбивайте до однородности.

6) Затем добавьте сгущенное молоко и снова взбивайте, пока все хорошо не смешается.

7) Затем добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

8) Теперь просейте половину мучной смеси во влажную смесь. Взбейте до смешивания.

9) Просейте оставшуюся мучную смесь.Снова перемешайте и на полпути используйте лопатку. Убедитесь, что все хорошо смешано. Не перемешивайте слишком много.

10) Вылейте тесто в подготовленную форму для торта. Слегка постучите им по столешнице. Таким образом, тесто распределится равномерно, и, если есть пузырьки воздуха, оно также будет удалено.
— Выпекать в разогретой духовке 30 минут .
— Пока торт запекается, шоколад крупно нарезать небольшими кусочками и переложить в миску. Отложите в сторону, чтобы сделать глазурь для ганаша.

11) Проверьте торт, вставив зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, торт готов.

Выньте его из духовки и поставьте на решетку. Дайте ему остыть в течение 10 минут на самой сковороде. Затем проведите ножом для масла по краям, чтобы ослабить стороны. Затем переверните пирог вверх дном на решетку для охлаждения. Многие новички спрашивают меня, как переворачивать торт. Для них я показал пошаговые фотографии. Когда стороны освободятся, положите решетку поверх формы для выпечки.Затем переверните вверх дном. Слегка постучите по форме для торта. И аккуратно приподнять форму для торта.

Дайте пирогу полностью остыть на решетке. Это займет от 1 до 1 ½ часа в зависимости от погоды. Затем заморозьте торт.

12) Для приготовления глазури для ганаша , Положите на сковороду жирные сливки и масло. Включите средний огонь и доведите смесь до кипения. Как только закипит, выключите плиту.

13) Вылейте смесь горячих сливок в шоколадную вазу.Дать постоять, не мешая, 2 минуты. К этому времени шоколад растает.

14) Затем начните взбивать смесь. Вначале это будет выглядеть уныло и некрасиво. Вы можете почувствовать, что что-то пошло не так. Но не волнуйтесь, это нормально. Продолжайте взбивать, пока он не станет блестящим, гладким и хорошо перемешается.

15) Теперь выложите торт решеткой на противень. Таким образом, у вас не будет грязной столешницы, а поддон будет собирать излишки воды.Вылить ганаш на торт.

16) Очистите чашу и вылейте все поверх торта. Равномерно распределите масло ножом для масла

17) и дайте ему также покрыть боковые стороны. Дать глазури для ганаша застыть 1-2 часа. Затем нарежьте торт.

После того, как ганаш застыл, вы можете украсить этот шоколадный торт без яиц, как вам нравится. Я не умею украшать вещи. Итак, я просто предлагаю вам лучший рецепт шоколадного торта без яиц.

Советы по созданию мягкого влажного шоколадного торта без яиц:

• Попробуйте использовать какао-порошок хорошего качества. Вкус торта полностью зависит от того, какой какао-порошок вы используете. Так что используйте плитку шоколада той марки, которую вы хотели бы съесть самостоятельно.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе оно станет густым. Как только вы начнете подмешивать муку, перемешивайте только до однородного состояния.
• Не переваривайте, иначе он начнет сохнуть. Mine идеально подходит для 30 минут, но каждая печь немного отличается, так что проверьте готовность зубочисткой. Приложенная влажная крошка — это хорошо, но не должно быть жидкого теста.
• Примерно после 20 минут охлаждения на решетке мне нравится обернуть торты полиэтиленовой пленкой, охлаждая (не закрывая дно), чтобы эти края не высыхали.

Ознакомьтесь с другими рецептами торта без яиц
Ванильный торт без яиц // Морковный торт без яиц // Торт с манго без яиц // Апельсиновый торт без яиц

Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

Шоколадный торт без яиц (со сгущенкой)

]]> Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

Рецепт шоколадного торта без яиц — рецепт мягкого, влажного шоколадного торта со сгущенным молоком или митхаи матэ.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

калорий: 501 ккал

Порции 8 порций (один круглый торт диаметром 9 дюймов)

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

Состав

1x2x3x

Для шоколадного торта без яиц:

Инструкции

Подготовка:

• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия не менее 10 минут.

• Растопите масло в микроволновой печи или на плите. Не позволяйте закипать. нагрейте масло, пока оно не растает. Дайте остыть до комнатной температуры.

• Теперь приготовьте 9-дюймовую круглую форму для выпечки. Смажьте дно и стороны сковороды топленым маслом и отложите в сторону.

Рецепт приготовления шоколадного торта без яиц:

• Возьмите сухие ингредиенты (универсальная мука, какао-порошок, разрыхлитель и выпечка соды в миске.Хорошо перемешайте венчиком. Держи это в стороне.

• Добавьте воду, сгущенное молоко и ванильный экстракт в растопленное охлажденное масло. Хорошо взбейте, пока все хорошо не смешается.

• Теперь просейте половину мучной смеси во влажную смесь. Взбейте до смешивания.

• Просейте оставшуюся мучную смесь. Снова перемешайте. На полпути переключитесь на лопатку. И перемешайте, пока он не смешается, не перемешивайте слишком много.

• Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.Слегка постучите им по столешнице. Таким образом, тесто распределится равномерно, и, если есть пузырьки воздуха, оно также будет удалено.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут.

• Проверьте торт, вставив зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, торт готов.

• Выньте его из духовки и поставьте на решетку. Дайте ему остыть в течение 10 минут на самой сковороде.

• Затем переверните пирог вверх дном на решетку для охлаждения.

• Дайте пирогу полностью остыть на решетке. Это займет от 1 до 1 ½ часа в зависимости от погоды.

Приготовление глазури для ганаша:

• Шоколад нарезать мелкими кусочками и переложить в миску. Держи это в стороне.

• Положите в кастрюлю жирные сливки и масло. Включите средний огонь.

• Доведите смесь до кипения. Как только закипит, выключите плиту.

• Вылейте смесь горячих сливок в шоколадную вазу.

• Дать постоять, не мешая, 2 минуты. К этому времени шоколад растает.

• Затем начните взбивать смесь.

• Продолжайте взбивать, пока он не станет блестящим, гладким и все хорошо перемешается.

Глазурь для торта:

• Теперь поставьте торт с решеткой на противень. Таким образом, у вас не будет грязной столешницы, а поддон будет собирать излишки воды.

• Вылейте ганаш на торт.

• С помощью ножа для масла равномерно распределите масло и дайте ему также покрыть стороны.

• Дайте глазури для ганаша застыть на 1-2 часа.

• Затем нарежьте торт ломтиками.

Питание

Калорий: 501 ккал | Углеводы: 54,2 г | Белки: 6,2 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 18,8 г | Холестерин: 69 мг | Натрий: 294 мг | Калий: 305 мг | Клетчатка: 2,5 г | Сахар: 33,2 г

* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

• Facebook 368
• Pinterest 16836

Шоколадный торт со сгущенным молоком — Foods Guy

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Этот сочный и универсальный торт со сгущенкой — мое последнее открытие. Мои друзья называют это «очень хорошим шоколадным тортом», но более подходящим термином будет «самый лучший шоколадный торт».

Факты не лгут. Этот мягкий, бархатистый шоколадный торт с блестящей начинкой из ганаша подходит для любого торжества и обязательно произведет впечатление — даже если вы просто впечатляете себя.

Я считаю, что нет ничего лучше декадентского шоколадного торта, покрытого глазурью из ганаша.Есть разные виды сладостей и выпечки, но есть что-то небесное и, может быть, немного грешное в кусочке шоколадного торта.

Есть много разных вариантов шоколадного торта, и я пробовала несколько. А теперь я представляю вам свое последнее «открытие» — торт, сделанный из сгущенного молока.

Этот насыщенный, влажный шоколадный торт сделать довольно просто, да и быстро . Вы можете взбить и запечь его в кратчайшие сроки. Итак, приступим к выпечке!

Почему сгущенное молоко?

Сгущенное молоко, также известное как сгущенное молоко с сахаром, имеет множество применений.Мы используем его, чтобы подсластить кофе, полить им пироги, приготовить дульсе де лече и многое другое.

А вы знали, что со сгущенкой можно печь?

Сгущенное молоко — это то, что вам нужно попробовать при выпечке. Конечно, он подслащенный, поэтому вам не придется добавлять сахар в выпечку . Чашка сгущенного молока в этом торте — все, что вам нужно, чтобы достичь нужного количества сладости.

Помимо сладости сгущенное молоко имеет и другие преимущества.В хлебобулочных изделиях сгущенное молоко придает нежности, влажности и аромату рецепту. Кроме того, придает цвет корочке , что очевидно для тортов, приготовленных без шоколада.

Могу ли я заменить сгущенное молоко?

Во-первых, пусть название вас не смущает. При покупке вы можете увидеть сгущенное молоко и сгущенное молоко. Они одно и то же, поэтому оба сладкие. Сгущенное молоко без сахара продается как сгущенное молоко.

Сгущенное молоко — это сладкое и жирное молоко . Его обычно используют для приготовления пудингов, мороженого и пирожных.

Но если случайно в вашем шкафу ничего не оказалось, вот что вы можете сделать:

1. Используйте сгущенное молоко.

Первый вариант — использовать сгущенное молоко. У него такая же консистенция, но без сахара. Сгущенное молоко — это уже простая смесь сгущенного молока и сахара. Вы можете превратить сгущенное молоко в сгущенное молоко.Просто добавьте 1 ½ стакана сахара на каждые 12 унций. сгущенного молока . Доведите смесь до кипения и тушите, пока сахар не растворится и смесь не загустеет.

2. Используйте обезжиренное сухое молоко.

Другой заменитель или способ приготовления сгущенного молока — смешать обезжиренное сухое молоко с сахаром и кипятком, и вы получите смесь, которую можно использовать для торта.

3. Используйте сгущенное молоко без лактозы.

Если вы пытаетесь приготовить сгущенное молоко без лактозы, вы можете сделать это следующим образом: выберите молоко без лактозы или ореховое молоко.Смешайте 3 стакана безлактозного молока с 2/3 — 3/4 стакана сахара и тушите, пока смесь не уменьшится до 1 стакана.

Некоторые также используют кокосовые сливки вместо сгущенного молока. Я лично не пробовал, но другие клянутся, что это работает. Если вы попробуете, просто знайте, что это изменит вкус торта.

Примечание : Не путайте кокосовый крем с кокосовым кремом!

Можно сделать этот торт без яиц?

Да, этот торт можно приготовить и без яйца! Я использовал один, потому что всегда делаю, но в этом рецепте он просто не нужен.

Если вы хотите торт без яиц, просто пропустите . Сгущенное молоко действует как яйцо и придает необходимые связывающие свойства.

Дополнительная ¼ стакана сгущенного молока идеально заменяет одно яйцо. Вы можете использовать этот совет и в других рецептах!

Какой вкус у этого шоколадного торта со сгущенным молоком?

Если вы не поверите мне на слово, что этот торт волшебный, позвольте мне вас убедить.

Пирог супер шоколадный благодаря какао-порошку в тесте.Кроме того, есть дополнительный слой шоколада в виде топпинга ганаша, на тот случай, если вам нужно больше шоколадного вкуса.

Это мягкий, влажный и вкусный благодаря сгущенному молоку с сахаром. Поскольку молоко уже такое сладкое, вам даже не нужно добавлять сахар. У него уже идеальный уровень сладости.

Этот торт тоже очень вкусный масляный . Многие торты требуют масла, но вот этот с маслом просто потрясающий.

Если мне удалось вас убедить, переходим к выпечке.Если вы все еще не уверены, что ж, больше для меня!

Как приготовить шоколадный торт из сгущенного молока

Шаг 1

Разогреть духовку до 350 F.

Line 9-дюймовая пружинная форма с бумагой для выпечки, дном и боковинами.

В миске взбейте муку, какао и разрыхлитель.

В отдельной миске взбить сгущенное молоко, яйцо, масло и ваниль.

Шаг 2

Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.

Вылейте тесто в подготовленную форму пружинной формы и аккуратно постучите им по кухонной стойке, чтобы удалить пузырьки воздуха.

Выпекать торт 30 минут.

Шаг 3

Остудить торт на решетке.

Приготовьте ганаш. Положите шоколад и масло в миску.

Доведите сливки до слабого кипения на плите. Полейте шоколад жирными сливками и дайте ему постоять 2 минуты. Начните осторожно помешивать, пока шоколад не растает.

Шаг 4

Полейте торт ганашем и поместите его в холодильник минимум на 30 минут или пока ганаш не застынет.

Нарежьте торт и подавайте со взбитыми сливками, мороженым или свежей клубникой.

Шоколадный торт со сгущенным молоком

Доходность: 1 торт (9 ломтиков)

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Бархатный, насыщенный шоколадный торт со сгущенкой, невероятно мягкий и сладкий!

Состав

Для торта:

• 1 ¾ стакана универсальной муки
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ¼ стакана сгущенного молока
• 1 яйцо
• 1 чашка растопленного и охлажденного сливочного масла
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

Для ганаша:

• 7 унций.измельченный шоколад
• 2 столовые ложки сливочного масла
• ½ стакана жирных сливок

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F.
2. Линия 9-дюймовая пружинная форма с бумагой для выпечки, дном и боковинами.
3. В миске взбейте муку, какао и разрыхлитель.
4. В отдельной миске взбить сгущенное молоко, яйцо, масло и ваниль.
5. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и аккуратно постучите им по кухонной стойке, чтобы удалить пузырьки воздуха.
7. Выпекайте торт 30 минут.
8. Остудить торт на решетке.
9. Приготовьте ганаш: Положите шоколад и масло в миску.
10. Доведите жирные сливки до слабого кипения на плите. Полейте шоколад жирными сливками и дайте ему постоять 2 минуты. Начните осторожно помешивать, пока шоколад не растает.
11. Вылейте ганаш на торт и поместите его в холодильник минимум на 30 минут или пока ганаш не застынет.
12. Нарежьте торт и подавайте со взбитыми сливками, мороженым или свежей клубникой.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 9 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 609 Всего жиров: 39 г Насыщенные жиры: 24 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 116 мг Натрий: 374 мг Углеводы: 57 г Волокно: 2 г Сахар: 35 г Белки: 9 г

Наверх Далее: Торт Ириски с карамельной глазурью

Шоколадный русский масляный крем: простой рецепт из 5 ингредиентов

Узнав о русском масляном креме в начале этого года, я влюбился в эту невероятно простую и вкусную глазурь! Я знал, что хочу поработать над рецептом шоколадного русского масляного крема, и на этой неделе, наконец, добрался до него.

Несмотря на то, что русская глазурь из сливочного масла приготовлена ​​из простого масла и сгущенного молока, она не слишком сладкая или тяжелая.

Добавление немного какао для выпечки помогает стабилизировать глазурь и придает чудесную глубину вкуса.

Шоколад так хорошо сочетается со сгущенным молоком, что придает глазури оттенок карамели.

Я знаю, это звучит безумно, но вы поймете, как только попробуете. Поверьте мне в этом!

Что такое русский сливочный крем?

Русский масляный крем — это глазурь, которую используют для приготовления многих российских и восточноевропейских тортов.Это безумно простой рецепт, в котором на самом деле просто масло и сгущенное молоко.

Чтобы приготовить шоколадный русский масляный крем, я добавляю изрядную порцию какао-порошка. Это не только добавляет тонны аромата, но и делает глазурь более густой, и с ней легче работать.

Я также люблю добавлять немного ванильного экстракта и соли, чтобы усилить общий вкус, но это необязательно.

Приготовить этот шоколад Русский масляный крем даже проще, чем мой рецепт американского масляного крема, который, как я думал, был невозможен.

Вы просто взбиваете масло до тех пор, пока оно не станет легким и пушистым, осторожно смешайте с какао-порошком, а затем медленно добавьте сгущенное молоко.

И вуаля! Мне нравится, что здесь нет сахарной пудры, потому что это делает процесс намного менее беспорядочным.

Вы должны быть осторожны, смешивая какао-порошок! Если вы попытаетесь перемешать его слишком быстро, из вашей миски вырвутся облака шоколада.

Действительно ли мне нужно взбивать масло так долго?

Ключ к созданию этой нежно пушистой текстуры — это взбить масло до чертиков.

Я говорю не менее 5 минут на средне-высокой скорости с помощью насадки для взбивания или ручного миксера. Это включает в себя тонну воздуха в масле.

Масло действительно должно изменить цвет к концу процесса взбивания.

Прежде чем вы попытаетесь добавить сгущенное молоко, оно должно быть очень белого цвета.

Воздух, входящий в состав глазури, придает ей шелковистую гладкую текстуру и очень легкое ощущение во рту.

Это также делает вкус глазури менее сладким и насыщенным.Если вы привыкли к американскому сливочному крему, приготовьтесь к совершенно другой консистенции и вкусу.

Это что-то вроде гибрида итальянского масляного крема безе и американского масляного крема.

Причины, по которым ваш масляный крем может отделяться от или быть слишком жидким

Хотя приготовить партию этого шоколадного русского масляного крема безумно просто, это не значит, что что-то может пойти не так.

Основной проблемой, с которой я столкнулся при тестировании рецепта, была жидкая жидкая глазурь.

Слишком горячее масло

Это может произойти по нескольким причинам.

Если масло слишком мягкое / теплое, оно тоже не взбивается, и у него будут проблемы со смешиванием всей сгущенного молока с сахаром. Это может привести к очень мягкой и тонкой глазури, которая не сохранит форму.

Хотя глазурь на фотографии ниже выглядит пушистой, вы можете видеть, что она недостаточно толстая, чтобы удерживать форму на насадке для венчика.

Сразу после того, как была сделана эта фотография, капля глазури упала обратно в миску.Именно тогда я понял, что мое масло было слишком мягким.

Я рекомендую достать масло из холодильника за час до того, как вы собираетесь готовить глазурь, чтобы оно все еще держало форму.

Сливочное масло комнатной температуры не должно быть слишком мягким на ощупь.

Если вы надавите, вы сможете оставить отпечаток пальцем, но масло все равно должно быть довольно твердым на ощупь.

Слишком холодное масло

С другой стороны, если у вас слишком холодное масло или кухня, это также может испортить текстуру вашей глазури.

Суть в том, что масло и сгущенное молоко имеют одинаковую температуру.

Слишком быстрое добавление сгущенного молока

Глазурь также может расслоиться, если вы попытаетесь добавить сгущенное молоко слишком быстро.

Очень важно, чтобы вы добавляли его постепенно.

Я люблю добавлять 3-4 порции, чтобы масло успело впитать все это сладкое.

Как исправить разделенный русский масляный крем

Если глазурь расслаивается, ничего страшного.Мы легко можем это исправить!

Моя кухня обычно довольно теплая, поэтому большую часть времени моя глазурь отделяется, потому что масло становится слишком мягким.

Если сливочный крем потрескался или стал жидким после добавления сгущенного молока с сахаром, я кладу миску в холодильник на 20–30 минут, чтобы она остыла.

Потом я снова подбиваю, и обычно сразу получается. Если это не помогло, продолжайте повторять этот процесс, пока он не загустеет и не соберется вместе.

С другой стороны, если вы думаете, что ваше масло могло быть слишком холодным или ваша кухня остыла, я предлагаю использовать другой подход.

Зачерпните примерно полстакана глазури и поместите ее в отдельную миску. Нагрейте его в микроволновой печи в течение 5 секунд, затем хорошо перемешайте резиновым шпателем.

Повторяйте, пока маленькая мисочка сливочного крема снова не станет гладкой. Обязательно нагревайте небольшими порциями, чтобы глазурь не стала слишком жидкой!

Добавьте это обратно в миску с глазурью и попробуйте взбить еще раз.Повторяйте этот процесс, пока глазурь не станет однородной.

Как долго сохраняет себя шоколадный крем из русского масляного крема?

Как я уверен, многие из вас знают, что я готовлю сливочный крем заранее! Этот шоколадный русский масляный крем менее привередлив, чем мой оригинальный русский рецепт масляного крема, и держится хорошо.

Если вы хотите заранее поработать над выпечкой, вы можете приготовить глазурь заранее.

Его можно хранить в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца в герметичном контейнере.

Хотя его можно приготовить заранее, вам нужно будет снова взбить его на подставке или ручном миксере, когда он достигнет комнатной температуры, чтобы вернуть ему нужную консистенцию.

Предварительное добавление этой глазури к тортам или кексам

Лучше всего добавлять этот шоколадный русский масляный крем в торт или кекс в тот день, когда вы планируете его съесть.

Однако можно заранее заморозить торт или кексы!

Если вы заранее добавите его в кекс или торт и охладите в холодильнике, он сохранит форму и консистенцию.

Я не рекомендую оставлять замороженные хлебобулочные изделия при комнатной температуре более чем на пару часов, так как сгущенное молоко быстро портится.

Я приготовила слоеный пирог из этого шоколадного русского масляного крема и оставила его в холодильнике на несколько дней. Глазурь по-прежнему имела прекрасный вкус, и ее текстура не изменилась.

Следует отметить, что эта глазурь никогда не становится очень твердой на ощупь и не покрывается коркой.

Советы по приготовлению лучшего шоколадного русского сливочного крема:

• Используйте сливочное масло комнатной температуры ! Я предлагаю достать сливочное масло из холодильника примерно за 1 час до того, как вы планируете приготовить глазурь.
• Взбейте масло, пока оно не станет светлее.
• Медленно добавьте сгущенное молоко , чтобы предотвратить образование глазури. ломка
• Используйте глазурь вскоре после приготовления
• Если глазурь кажется немного мягкой, положите ее в холодильник на 30 минут, чтобы ее было легче намазать на торты или трубку с помощью
• Этот масляный крем достаточно устойчив, чтобы его можно было использовать. на кексы, чтобы заполнить слоеный пирог и заморозить его, или на печенье!

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете этот рецепт шоколадного русского масляного крема, я буду рад услышать, что вы о нем думаете!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

Рецепт шоколадного русского сливочного крема

Инструкции

Шоколадный русский сливочный крем

1. Взбивайте несоленое сливочное масло комнатной температуры на средней скорости с помощью насадки для взбивания миксера или ручного миксера в течение 5-7 минут.Масло должно стать светлее по мере того, как вы добавляете в него воздух.
2. Добавьте ванильный экстракт, соль и просеянную смесь какао-порошка на самой низкой скорости до полного растворения. Если вы перемешаете это слишком быстро, вы получите огромные облака какао, вздымающиеся из вашей миски.
3. Смешайте сгущенное молоко с сахаром на средней скорости в 3-4 приема.
4. Очистите стенки и дно дежи резиновым шпателем на протяжении всего процесса. Сгущенное молоко с сахаром иногда скапливается на дне миски, поэтому обязательно соскребите его до самого дна.
5. Используйте для замораживания тортов, трубок на кексах или даже для замороженного печенья. У него восхитительный вкус практически во всем !!

Банкноты

По этому рецепту получается около 3 стаканов глазури , которой достаточно, чтобы заморозить около 2 десятков кексов. Удвойте этот рецепт, чтобы заморозить 6-дюймовый слоеный пирог, или утроите, чтобы заморозить 8-дюймовый слоеный пирог.

Если глазурь кажется слишком мягкой, поставьте ее в холодильник на 20–30 минут, чтобы она загустела.

Если вы сделаете эту глазурь заранее, ее можно хранить в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца в герметичном контейнере.

Информация о питании

Урожайность

3

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 1199 Всего жиров 125 г Насыщенные жиры 76 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 40 г Холестерин 325 мг Натрий 211 мг Углеводы 16 г Волокно 5 г Сахар 0 г Белки 7 г

Легкий рецепт торта из кружки со сгущенкой

• Легко
• 0:05 Подготовка
• 0:02 Повар
• 1 порция

от Грир Уорсли

Приготовили по этому рецепту? Загрузите свою фотографию, чтобы получить
шанс на победу.Учить больше.

Вам нужно что-нибудь сладкое, но не хотите приготовить целый торт? Эти маленькие пирожные из кружки сгущенного молока — идеальное, легкое в приготовлении сладкое угощение для одного. — Грир Уорсли

Состав

Метод

1. Смешайте ингредиенты в небольшой миске.Перелейте в кофейную кружку. Поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты, начиная с 30 секунд и продолжая порциями по 15 секунд, пока пирог не пропарится и не выйдет шампур, вставленный в центр. Ешьте сразу со сливками или мороженым, или как есть.

Банкноты

• Эти аппетитные пирожные можно готовить прямо из микроволновой печи.Не оставляйте их слишком долго, чтобы насладиться ими!
• Этот рецепт предназначен для приготовления одной обычной чашки кофе или чая. Если вы используете чашки или формочки меньшего размера, обязательно наполняйте чашку только наполовину — у вас останется немного жидкого теста.
• Удвойте или утроьте рецепт, если у вас есть друзья, которых нужно накормить.
• Рецепт и фото Грир Уорсли.

Хотите поделиться рецептом?

Пришлите нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте.Учить больше

Подробнее…

Следующий

ЛУЧШИЙ рецепт немецкого шоколадного торта • Полный радости стол

ЛУЧШИЙ немецкий рецепт шоколадного торта — домашний, влажный торт из темного шоколада, невероятная шоколадная глазурь и ЛУЧШАЯ немецкая глазурь для шоколадного торта КОГДА-ЛИБО.Ты больше никогда не захочешь торта!

Немецкий рецепт шоколадного торта

Недавно я поделилась своим рецептом домашнего шоколадного торта и после его приготовления подумала, что будет весело приготовить эту красоту!

Мне нравится моя немецкая глазурь для шоколадного торта, которую я использовал для своего немецкого шоколадного печенья, и я подумал, что у меня тоже есть отличный рецепт шоколадной глазури, так что я мог бы попробовать сделать немецкий шоколадный торт — и мальчик, я не был разочарован.

Этот домашний немецкий шоколадный торт такой влажный и восхитительный, что он действительно пробивает шоу.

Ладно, приготовим торт!

Как приготовить немецкий шоколадный торт с нуля?

• Сначала приготовьте глазурь из кокоса и орехов пекан (также известную как глазурь для немецкого шоколадного торта). Ему нужно время, чтобы остыть, прежде чем использовать его на торте, поэтому лучше приготовить его в первую очередь.
• Приготовьте торт — этот торт представляет собой комбинацию взбивания масла, сахара и яиц на высоком уровне, чтобы получилось пышное / воздушное тесто, и добавление сухих ингредиентов и ингредиентов шоколада, чтобы тесто оставалось пышным.
• Дайте пирогу остыть, затем приготовьте шоколадно-масляный крем.
• Соберите торт, заморозьте его слоем крошки, затем нанесите последний слой, надавите на поджаренный кокос, добавьте капельку, затем добавьте верхние украшения и дополнительную глазурь из кокоса / ореха пекан.
• Наслаждайтесь!

Кляр должен быть легким и воздушным как после взбивания яиц, так и после добавления смеси муки и пахты!

Чем отличается шоколадный торт от немецкого шоколадного торта?

Шоколадный торт — это сочетание шоколадного торта с любой вкусной глазурью.Немецкий шоколадный торт — это шоколадный торт в сочетании с восхитительной кокосовой глазурью с пеканом, сладкой и слегка карамельной на вкус.

Как долго годен немецкий шоколадный торт?

Я рекомендую поставить торт в холодильник на срок до 3 дней. Любые открытые запекшиеся / нарезанные куски следует хранить в герметичном контейнере или завернуть в сарановую пленку.

Могу я сделать этот торт больше?

Совершенно верно! Если вы хотите торт побольше, вы можете удвоить рецепт, следуя моему рецепту домашнего шоколадного торта.Удвойте шоколадную глазурь, глазурь из кокоса и пекана, а также рецепт капельного.

Я использую три 6-дюймовых формы для торта, но вы также можете использовать две 9-дюймовые формы для выпечки, только не забудьте проверить торты на готовность около 20-минутной отметки.

Как добавить начинку в коржи?

Оберните ободок шоколадной глазурью вокруг торта, чтобы он служил перегородкой для глазури с кокосом и пеканом. Затем залейте глазурью центр и уложите следующий слой сверху.

Советы по шоколадному ганашу

• Проверьте ганаш на стенке миски, чтобы убедиться, что у вас правильная консистенция для получения красивой капли.
• Если ваш ганаш слишком горячий или слишком жидкий, при тестировании он стечет до дна миски.
• Дайте ганашу остыть, затем повторите попытку. Если он все еще слишком жидкий, добавьте еще несколько кусочков шоколада в ганаш, немного разогрейте его (но обязательно разогрейте его в миске, подходящей для микроволновой печи), затем дайте ему остыть и повторите тест. Это сделает каплю густой.
• Если ганаш слишком сильно остынет, он станет слишком густым и будет образовывать очень короткие капли или совсем не растекаться.Просто разогрейте ганаш в посуде, подходящей для микроволновой печи, дайте ему немного остыть, а затем проверьте каплю.
• Если ганаш слишком густой, хотя он еще теплый, просто добавьте немного более густых сливок, начните с 1 столовой ложки, перемешайте, проверьте капельницу и повторяйте, пока не получите желаемую консистенцию.

Если вы хотите увидеть еще один великолепный торт с каплями, посмотрите мой розово-золотой торт, который я приготовила для детского душа друга!

Пальто из крошки против финального покрытия с поджаренными орехами пекан, прижатыми к стороне

Как приготовить глазурь для немецкого шоколадного торта:

• Поджарить кокос и орехи пекан и отложить (это необязательно, но я рекомендую! Поджаривание придает глубину вкуса!)
• В кастрюле смешайте яичные желтки, коричневый сахар, сгущенное молоко и ваниль.
• Поставить на средний огонь и добавить сливочное масло.
• Перемешать, очищая стенки и дно до кипения. Затем продолжайте помешивать еще 1 минуту.
• Снимите с огня и добавьте поджаренные орехи пекан и кокос.
• Дайте остыть перед использованием в качестве глазури или начинки.

Я использовал наконечник 6b для верхних украшений

Сгущенное молоко или сгущенное молоко для немецкой глазури шоколадного торта?

В большинстве рецептов немецкой глазури для шоколадного торта используется сгущенное молоко, но я предпочитаю вкус сгущенного молока с сахаром.

Сгущенное молоко с сахаром придает глазури карамельный привкус и немного сладости. Вам также не нужно кипятить глазурь почти столько же времени, как если бы вы использовали сгущенное молоко (сгущение сгущенного молока занимает 5-10 минут!)

Это действительно один из лучших тортов, не говоря уже о лучших немецких шоколадных тортах!

Если вам нравится этот рецепт, обязательно посмотрите:

---

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST, TWITTER И ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ!

---

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Лучший рецепт немецкого шоколадного торта

Автор: Лиза

ЛУЧШИЙ немецкий рецепт шоколадного торта — домашний, влажный торт из темного шоколада, невероятная шоколадная глазурь и ЛУЧШАЯ немецкая глазурь для шоколадного торта КОГДА-ЛИБО. Ты больше никогда не захочешь торта!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Время декорирования 1 час

Общее время 2 часа

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 12 порций (8-12)

Оборудование

• Дополнительные предметы, используемые для декорирования:

• 6-дюймовая доска для торта

• Мешки для труб

• Наконечник для труб — Я использовал 6b

• Скребок для скребков — для выравнивания сторон

• Малый офсетный шпатель — для получения красивого края сверху

• Подставка для украшения торта (поворотный столик)

• Бутыль с выдавливанием — для капельницы

Ингредиенты

1x2x3x

Глазурь для немецкого шоколадного торта

• 3 яичных желтка
• ½ стакана несоленого масла
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 банка сгущенного молока с сахаром 14 унций
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чашка мелко нарезанных орехов пекан
• 3 стакана сладкого тертого кокоса 2 стакана для глазури 1 стакан для украшения

Лучший шоколадный торт

• 1 стакана сахара
• ½ стакана несоленого масла
• ½ чайной ложки растворимого эспрессо
• 1/3 стакана кипятка
• 1 / 3 стакана специального темного какао-порошка
• 1/2 стакана пахты
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/3 стакана муки для выпечки
• ¾ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 2 очень больших яйца
• 1 очень большой желток
• ¼ чашки растительного масла

Шоколадная глазурь — сделайте 2 партии!

• ½ стакана холодного масла, нарезанного кусочками
• ½ чайной ложки эспрессо по желанию
• ½ стакана какао-порошка
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка ванили
• 5 чашек сахарной пудры
• ¾ чашки жирных сливок

Шоколад Ганаш

• 1 стакан шоколадной стружки
• ½ стакана жирных сливок

Инструкции

Как приготовить немецкую шоколадную глазурь / глазурь из кокоса и пекана:

• Поместите кокос в большую сковороду и готовьте на среднем медленном огне.Часто помешивайте, пока кокос не станет золотисто-коричневого цвета. Снимите со сковороды и поместите 1 чашку в небольшую миску и 2 чашки в отдельную миску. Одна чашка будет использована для украшения торта, поэтому отложите ее на время.

• В ту же сковороду поместите нарезанные орехи пекан и нагрейте на среднем огне, периодически помешивая. Нагрейте, пока не подрумянится и не станет ароматным. Снимите со сковороды и отложите.

• В кастрюлю среднего размера добавьте желтки, сахар, сгущенное молоко и ваниль и перемешайте до однородности.

• Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте сливочное масло и нагрейте на средне-низком уровне.

• Доведите смесь до слабого кипения, постоянно помешивая, а затем, когда закипит, продолжайте перемешивать еще одну минуту, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте 2 чашки поджаренного кокоса и поджаренных орехов пекан.

• Дайте глазури полностью остыть, прежде чем начинать глазурь / начинку вашего торта.

Как приготовить немецкий шоколадный торт с нуля:

• Разогрейте духовку до Разогрейте духовку до 350 ° F и переместите решетку духовки во вторую, самую нижнюю позицию.Смажьте три 6-дюймовых круглых формы для выпечки.

• С помощью настольного миксера смешайте сахар и масло до получения однородной массы. Около 5 минут.

• Смешивая масло и сахар с водой в микроволновой печи в течение 30 секунд, добавьте к нему эспрессо, помешивая, пока он не растворится.

• Взбейте какао-порошок, затем пахту и ваниль в смеси вода / эспрессо.

• В отдельной миске просейте вместе муку, пищевую соду и соль.

• Как только масло и сахар станут более светлого цвета и полностью перемешаны, добавьте каждое яйцо и желток по одному в масляную смесь, позволяя каждому полностью смешаться с жидким тестом перед добавлением следующего.Добавьте масло и перемешайте до полного смешивания. Затем взбивайте смесь на средней скорости в течение минуты — смесь будет легкой и пушистой.

• Добавьте ½ муки, а затем добавьте ½ пахты в тесто. Затем добавьте оставшуюся муку, а затем оставшуюся смесь пахты.

• Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Попробуйте выпекать коржи на одной решетке или выпекать их по одному. Это обеспечит равномерное запекание.

• Когда торты готовы, дайте им полностью остыть перед украшением.

Как приготовить лучшую шоколадную глазурь:

• Взбейте масло в стоячем миксере до образования пышной пены.

• Смешайте какао-порошок и соль. Поочередно добавляйте сахарную пудру и сливки постепенно. Мне нравится делать 1 стакан сахарной пудры, 1 всплеск жирных сливок, перемешать и повторить.

• Добавьте ваниль.

• Обязательно приготовьте 2 партии по этому рецепту!

Шоколадный ганаш

• Подождите, пока не перейдете к шагу 7 сборки торта.

• Разогрейте в микроволновой печи жирные сливки и шоколадную стружку в течение 30 секунд, перемешайте, повторяйте, пока не растают и не станут однородными. Обычно это занимает всего 30-60 секунд.

• Перелейте в бутылку для отжима и дайте остыть.

Сборка торта:

• При необходимости выровняйте коржи.

• Поместите нижний слой торта на 6-дюймовую доску для торта, нанеся немного глазури на дно торта, чтобы приклеить его к доске. Поместите на подставку для торта.

• Наполните кондитерский мешок глазурью и отрежьте наконечник до среднего / большого отверстия (для этого пакета наконечник для трубок не требуется). Оберните кольцо глазури вокруг верхнего края первого слоя, чтобы создать дамбу. Затем добавьте хороший слой глазури из кокосового ореха и пекана поверх первого слоя, разложив его красивым ровным слоем до краев шоколадного кольца для глазури.

• Поместите второй слой торта сверху и повторите процедуру с глазурью из шоколада и кокосового ореха.

• Поместите третий слой торта вверх дном поверх второго. Затем, используя кондитерский мешок, наполненный глазурью, или просто лопатку, заморозьте весь торт тонким слоем глазури — это слой крошки. Попробуйте сгладить стороны и получить ровную поверхность и острые края, используя скребок и лопатку со смещением, затем поставьте в холодильник на 10 минут.Вы хотите, чтобы глазурь немного укрепилась и не стала липкой перед нанесением последнего слоя.

• Как только ваша крошка застынет, заморозьте торт с последним слоем. Используйте скребок и лопатку со смещением, чтобы получить действительно красивые и гладкие стороны и края. Затем осторожно нажмите на поджаренный кокосовый орех, который вы отложили при приготовлении глазури из кокосового ореха с пеканом вокруг нижней трети торта, отложив немного на шаг позже.

• Снова охладите торт еще на 10 минут, чтобы последний слой застыл.Пришло время приготовить ганаш. Когда ганаш станет гладким, вылейте его в бутылку для выжимания и дайте ему остыть, пока он не станет просто теплым. Проверьте капельницу на стенке миски. Вы хотите, чтобы капля была густой, но при этом оставалась на несколько дюймов, прежде чем она остановится и затвердеет. См. Примечания о том, как исправить слишком жидкий или слишком густой ганаш.

• Начиная с верхнего края торта, выдавите немного ганаша на верх, позволяя ему вылиться за край, создавая каплю, немного покрутите торт, сожмите еще немного, чтобы образовалась еще одна капля, и повторяйте, пока не получите создали красивую границу вокруг торта.Затем добавьте ганаш в самый верх / центр торта. Распространите это (мне нравится использовать для этого смещающий шпатель) до краев, где он встречается с границей. Охладите торт еще на 10 минут или пока ганаш не застынет.

• После того, как ганаш нанесен, установите трубку на декоративную границу в верхней части торта, используя кондитерский мешок, наконечник для трубок (я использовал наконечник 6b) и шоколадную глазурь. Затем добавьте еще кокосово-ореховой начинки на верх торта и посыпьте оставшимися поджаренными орехами пекан.

• Наслаждайтесь!

Заметки

Советы Лизы

* Если вы хотите торт побольше, вы можете удвоить рецепт, следуя моему рецепту домашнего шоколадного торта. Удвойте шоколад, глазурь из кокоса и пекана, а также рецепт капельного. * Для этого торта я использую три 6-дюймовых формы для выпечки, но вы также можете использовать две 9-дюймовые формы для выпечки, только не забудьте проверить торты на готовность примерно через 20 минут.

Торт

• Мне нравится смазывать формы для выпечки торта Baker’s Joy Flour Spray; вы можете найти это на острове для выпечки рядом с другими маслами для спрея, такими как Pam.

Шоколадная глазурь

• Когда вы закончите украшать торт, вероятно, у вас будет немного больше глазури.
• Чтобы удалить пузырьки воздуха из глазури, чтобы с ней было легче работать и она имела более гладкую поверхность, после того, как вы закончите наносить глазурь, возьмите большую деревянную ложку и взбивайте глазурь в течение минуты или около того. Это поможет удалить пузырьки воздуха из глазури, сохраняя ее пушистой. Кроме того, вы заметите, что я забыл сделать этот шаг, если внимательно посмотрите на изображения.Делай, как я говорю, а не так, как я!

Немецкая шоколадная глазурь

• У вас будет остаток начинки / глазури от этого рецепта — около 1/3 партии. Сделай немного моего немецкого шоколадного печенья, чтобы использовать его!

Шоколадный ганаш

• Если ваш ганаш слишком горячий или слишком жидкий, при тестировании он стечет до дна миски.
• Дайте ганашу остыть, затем повторите попытку. Если он все еще слишком жидкий, добавьте еще несколько кусочков шоколада в ганаш, немного разогрейте его (но обязательно разогрейте его в миске, подходящей для микроволновой печи), затем дайте ему остыть и повторите тест.
• Если ганаш слишком сильно остынет, он станет слишком густым и будет образовывать очень короткие капли или совсем не растекаться. Просто разогрейте ганаш в посуде, подходящей для микроволновой печи, дайте ему немного остыть, а затем проверьте каплю.
• Если ганаш слишком густой, хотя он еще теплый, просто добавьте немного более густых сливок, начните с 1 столовой ложки, перемешайте, проверьте капельницу и повторяйте, пока не получите желаемую консистенцию.

Отделка

• Мне нравится приклеивать доску для торта к подставке для торта, чтобы она не двигалась во время украшения.Лента легко снимается, когда вы закончите декорирование.
• Я помещаю последний слой вверх ногами, чтобы получить красивый плоский верх и четко очерченные края.

Питание неточно, так как вы не будете использовать всю шоколадную глазурь, глазурь из кокосового ореха и пекана или шоколадный ганаш.

Питание

Калорий: 983 ккалУглеводы: 121 г Белки: 8 г Жиры: 56 г Насыщенные жиры: 34 г Холестерин: 190 мг Натрий: 340 мг Калий: 286 мг Волокно: 4 г Сахар: 103 г Витамин A: 1238IU Витамин C: 1 мг

Ключевое слово: лучший рецепт шоколадного торта, немецкое шоколадное печенье, немецкий шоколадный торт с нуля, немецкая глазурь для шоколадного торта, немецкий шоколадный торт Reicpe

В рубрике: Рецепты выпечки, Десерты, Осенние фавориты, Рекомендуемые, Еда для вечеринок, Рецепт, Весенняя еда, Летняя еда, Зимняя еда С тегами: шоколад, кокос, немецкий шоколад, орех пекан

Предыдущий пост: «Лучшее жевательное шоколадное печеньеСледующий пост: Морковь Торт Печенье »

Взаимодействие с читателями

Основная боковая панель

Рецепт лучшего шоколадного торта «Смерть от шоколада»

Шоколадный торт, начинка из шоколадной помадки, шоколадная пахта и …этот рецепт предназначен только для серьезных алкоголиков. Если хотите больше вдохновения для декадентских десертов, попробуйте другие наши безумные торты.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Для торта

1

коробка шоколадного торта, плюс ингредиенты, указанные в коробке

1

(14 унций.) сгущенное молоко консервное

1 c.

Чипсы полусладкие, плавленые

Шоколадная стружка для украшения

Для глазури

2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

1/4 c.

жирные сливки (при необходимости и больше)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовить торт: разогреть духовку до 350º. Смажьте сковороду размером 9-13 дюймов кулинарным спреем и посыпьте какао-порошком. Приготовьте смесь для шоколадного торта в соответствии с инструкциями на упаковке и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 25 до 30 минут.Дайте полностью остыть.
2. Проткните торт ручкой деревянной ложки по всей поверхности. В небольшой миске смешайте сгущенное молоко с сахаром и растопленный шоколад. Залить смесь в лунки.
3. Приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло, сахарную пудру, какао-порошок, ваниль и соль. Вбить жирные сливки, добавляя еще по столовой ложке, пока консистенция не станет кремовой, но может удерживать пики.
4. Распределить глазурь по всему пирогу с помощью лопаточки со смещением и посыпать шоколадной стружкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС! Delish Cookbook, barnesandnoble.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Шоколадный торт ко дню рождения — Olivia’s Cuisine

Сегодня у меня День Рождения! И ничто не говорит о Дне Рождения лучше, чем шоколадный торт и запах горящих свечей.

Кстати о свечах, вы можете видеть, что я с гордостью показываю свой возраст: 31 год. Я вырос, планируя начать лгать о своем возрасте, начиная с моего 25-летия.Что ж, как видите, этого никогда не происходило … Может быть, потому что я слишком медленно делал математические вычисления, когда меня спрашивали, в каком году я родился, или, может быть, — и мне нравится верить, что это причина (так что я не чувствую слишком тупой) — я принял тот факт, что стареть — это не плохо.

В прошлом году, когда мне исполнилось 30, я подумал, что собираюсь сильно взбеситься. Знаете, всегда можно услышать, что люди сходят с ума, когда им исполняется 30 лет… Но я этого не делал! То, что я чувствовал, было чем-то большим: «Черт возьми! Мне сейчас 30, так что я никому не доволен, кроме себя! Единственная моя забота в жизни — быть счастливой и заботиться о тех, кого люблю! ».Я также многое узнал о себе за последние 3 года, так что да… Старость — это благословение! Кроме того, не слишком философски или что-то в этом роде, но многие люди не доживают до 30, 40 или 50 … И я это сделал! Я здесь, живая, здоровая (в основном, благодаря болезненной грыже межпозвоночного диска!), Замужем за замечательным мужчиной и счастлива заниматься чем-то новым и захватывающим: вести блог о еде!

И, говоря о замужем за замечательным мужчиной, вы знали, что мой муж на 5 лет моложе меня? Да, это тоже была одна вещь, о которой я думал, что буду лгать всю оставшуюся жизнь.А теперь думаю: «Да какая разница?!?». Трудно сказать, что у нас «большая» разница в возрасте (потому что я выгляжу так, будто мне чуть за 20, а он выглядит как старик! Шучу, дорогая! = P), так что это решает эту проблему.

Но давайте поговорим о шоколадном торте. Я абсолютно обожаю шоколадный торт. Особенно этот невероятно влажный и шоколадный! И, пожалуйста, не отвлекайся от кофе. Торт совсем не похож на кофе. Кофе просто делает шоколадный вкус еще более шоколадным и трехмерным! 🙂 (Если есть что-то вроде трехмерного вкуса …) Но если вы действительно категорически против добавления кофе, просто добавьте вместо этого кипяток и не добавляйте кофе! 🙁 🙁

Я решил наполнить его бригадейро, чтобы сделать его еще более потрясающим и декадентским.Вы знаете, что такое Бригадейро из-за этого поста, верно? Единственное отличие в том, что здесь я готовил его только до загустения, а не до тех пор, пока он не оторвался от дна сковороды, потому что мы не скатываем его в шарики.

А для глазури: ганаш! Alwaaaaays ганаш. Ничего не имею против сливочного крема, но в данном случае ничто не сравнится с ганашем. 🙂

Как видите, мой торт выглядит не идеально. Я правда не пекарь … И мне очень сложно украшать торты! Но я могу гарантировать, что этот торт на вкус как то, что пришло прямо с Небес, и что ваш дом будет пахнуть чистым счастьем.Но я продолжу работать над своими навыками украшения и, возможно, переделаю эти картинки в следующий раз, когда буду печь этот торт…

А пока позвольте мне съесть мой восхитительный торт и насладиться днем ​​рождения с мужем и нашим маленьким пушистым малышом! 🙂

Множество поцелуев в шоколадных тонах!

Оливия

Состав

Для торта:

• 2 стакана универсальной муки
• 2 стакана сахара
• 3/4 стакана какао-порошка (несладкого)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 яйца
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан молока
• 1 чашка горячего черного кофе

Для заправки Brigadeiro:

• 1 банка сладкой сгущенки
• 4 столовые ложки несладкого какао-порошка
• 1 столовая ложка сливочного масла

Для шоколадного ганаша:

• 8 унций полусладких шоколадных чипсов
• 1/2 стакана жирных сливок

Инструкции

Для приготовления торта:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и добавьте масло / муку в две 9-дюймовые формы для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, какао-порошок и соль. Хорошо перемешайте лопаткой или деревянной ложкой.
3. В чаше миксера взбейте яйца и сахар на средней скорости до получения однородной кремообразной массы.
4. Добавьте экстракт ванили и еще немного взбейте.
5. Добавьте сухие ингредиенты, растительное масло и молоко и взбивайте, пока все не смешается.
6. Осторожно добавьте кофе в жидкое тесто, увеличьте скорость до максимальной и взбивайте еще минуту, чтобы торт получился более воздушным.
7. Распределите тесто поровну на 2 формы для выпечки и выпекайте от 35 до 40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину коржей, не выйдет чистой.
8. Достаньте из духовки и дайте остыть.
9. Когда он достаточно остынет, выровняйте лепешки, удалите крошки и излишки и посыпьте первый пирог шоколадом Brigadeiro. Добавьте второй пирог к первому и завершите глазурью ганашем.

Для приготовления начинки Brigadeiro:

1. В кастрюле смешайте сливочное масло, сладкую сгущенку и какао-порошок и хорошо перемешайте, пока все не смешается.
2. Поставьте кастрюлю на плиту на среднем или медленном огне и готовьте, пока она не загустеет.

Чтобы приготовить ганаш:

1. Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения.