Сочный Шоколадный Бисквит — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Любите влажные пропитанные бисквитные торты, но еще не нашли любимый рецепт Бисквита? Тогда этот бисквита для вас! Благодаря одному маленькому секрету, шоколадный бисквит получается такой влажный и сочный, что его можно есть вместо торта, даже без крема!
Я испекла много бисквитов, но этот бисквит — самый любимый. Готовлю его 10 лет, лучше рецепта пока не встречала! 😉

ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Ингредиенты

яйца	6 шт
сахар	190 г
мука	100 г
какао	30 г
разрыхлитель	1 ч.л.
сливочное масло	80 г
ванильный сахар / экстракт	1 ч.л.
соль	щепотка

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 5 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

форму

Видеорецепт

Пеку бисквит в разъемной форме. Дно формы оборачиваю фольгой.

Стенки формы маслом не смазываю, т.к. бисквитное тесто поднимается во время, цепляясь за стенки формы.

Сразу взвешиваю на весах и отмеряя. Все ингредиенты для бисквита.

В миску просеиваю 100 г муки.
1 ч.л. разрыхлителя
30 г какао
Хорошо перемешиваю венчиком.

Готовлю бисквитное тесто.
В миску кладу 6 яиц.
Добавляю 190 г сахара.
Маленькую щепотку соли.

Хорошо перемешиваю венчиком.
Нужно, чтобы сахар хорошо растворился, для этого я ставлю миску с яйцами и сахаром на кастрюлю с горячей водой – т.е. на водяную баню, и пару минут взбиваю венчиком. Надо просто немного нагреть яичную смесь, чтобы она стала теплой. Проверяем температуру пальцем, и если смесь теплая – снимаем с огня.

И теперь, когда сахар хорошо растворился, начинаю взбивать яйца с сахаром при помощи миксера.

Взбиваю на максимальной скорости до пышности и увеличения яичной массы в объеме в несколько раз.
Взбивать массу нужно от 5 до 15 минут в зависимости от мощности миксера.
Ориентируюсь по консистенции взбитых яиц: провожу пальцем бороздку, и если бороздка не сразу заплывает – яйца взбиты достаточно.

Просеиваю треть или примерно половину муки с какао и разрыхлителем.
И очень аккуратно перемешиваю тесто, движениями — снизу вверх. Тесто нельзя перемешивать слишком интенсивно, чтобы максимально сохранить его воздушность.

И теперь секретный ингредиент, который делает бисквит невероятно сочным, влажным, что его можно даже совсем не пропитывать — это сливочное масло

.
Откладываю немного теста в отдельную миску.
И вливаю растопленное сливочное масло, остывшее до комнатной температуры.

Перемешиваю.
Можно добавить ложечку ванильного экстракта. В таком виде, масло, смешанное с тестом — лучше распределится по всему тесту.

Вливаю часть теста со сливочным маслом в большую миску с тестом.

Также аккуратно перемешиваю.

Просеиваю оставшуюся муку с какао.
Перемешиваю до объединения ингредиентов.

Бисквитное тесто готово.

Выливаю тесто в форму.

Духовку заранее разогреваю до температуры 170-175 градусов и выпекаю бисквит примерно 50 минут. Время и температуру выпечки даю ориентировочно — смотрите по вашей духовке.
Выключаю духовку и оставляю бисквит в закрытой духовке еще на 10 минут.
Готовый бисквит вынимаю из формы и даю полностью остыть на решетке.

Такой бисквит можно есть сразу, но если я хочу приготовить праздничный торт из этого бисквита, я заворачиваю бисквит в пищевую пленку и оставляю на ночь в холодильнике — тогда бисквит будет легко разрезаться на коржи и меньше крошиться.

Теперь бисквит можно разрезать на 2-3 коржа, промазать коржи любым кремом и собрать вкусный торт.

Бисквитные коржи, как я уже говорила, можно не пропитывать, но если дополнительно пропитаете коржи любым сиропом — торт будет просто таять во рту.

Приятного аппетита и пышного бисквита!
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Шоколадный бисквит — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Этот шоколадный бисквит готовится быстро, просто и без разделения яиц на белки и желтки! Если все делать по данному рецепту, то в итоге получается пышный, мягкий и нежный шоколадный бисквит. Предлагаю рецепт шоколадного бисквита для разных форм.

Ингредиенты

яйца	4 шт
сахар	120 г
мука	100 г
какао порошок	20 г
разрыхлитель (при необходимости)	1 ч.л.
яйца	6 шт
сахар	180 г
мука	150 г
какао порошок	30 г
разрыхлитель (при необходимости)	1 ч.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В миске с высокими стенками взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, без разделения на белки и желтки.

Вначале на низких оборотах миксера смешать яйца, затем всыпать постепенно сахар и увеличить обороты миксера до максимального и взбить не менее 4-5 минут, до получения пышной светлой массы.

Если миксер не очень мощный, то нужно будет увеличить время взбивания до 7-10 минут.

В просеянную муку добавить какао, хорошо все размешать венчиком, далее муку с какао необходимо несколько раз просеять вместе, чтобы насытить их кислородом.

В несколько приемов добавить муку с какао во взбитые яйца.

Очень осторожно и аккуратно, но при этом максимально тщательно и не очень долго, замесить бисквитное тесто силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх, от краев к центру. После перемешивания бисквитная масса немного осядет, но тем не менее она будет пышной и эластичной.

Важно! Если все-таки так случилось, что тесто опало, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.

Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой. (Если бумага отсутствует, то можно посыпать только дно формы мукой или смазать сливочным маслом.)

Вылить готовое тесто в форму.

Распределить бисквитное тесто как можно ровнее.

Бисквит в форме диаметром 20-22 см или в квадратной 18×18 см выпекать при 180-190°С 20-25 минут.

Бисквит в форме диаметром 22-24 см или в квадратной 23×23 см выпекать при 180-190°С 30-35 минут.

Время выпечки и температуру, нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально! Дверцу духовки нельзя открывать первые 20 минут, чтобы шоколадный бисквит не осел!

Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки. Если зубочистка осталась сухой — значит бисквит готов, если же зубочистка влажная, то нужно еще на несколько минут оставить бисквит в духовке.

Готовый горячий бисквит оставить в форме на 15 минут для остывания.

Затем аккуратно достать бисквит из формы, снять бумагу для выпечки, переложить бисквит на решетку и оставить охлаждаться.

Если верх бисквитного коржа получился горкой, то для того, чтобы он стал ровным, нужно перевернуть бисквит на ровную поверхность и оставить до полного остывания.

Остывший бисквит накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов.

Тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании.

Шоколадный бисквит готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Поделись рецептом с друзьями!

Вкусный шоколадный бисквит

Долго думала, как назвать этот рецепт. Насыщенный шоколадный бисквит? Удачный шоколадный бисквит? Супершоколадный? Влажный? А может, вообще бисквит брауни? Ведь это всё о нём — герое моих сегодняшних ночных посиделок за компьютером с чашечкой горячего шоколада кофе. Решила остановиться на самом простом и любимом — вкусный шоколадный бисквит. Не так давно смеялись с Дашей (основной автор рубрики «Несладкое», кто не знает): «И всё-то у нас с тобой вкусное!:)» Ну, а что поделаешь, если так и есть! Против правды не попрёшь:)

Честно говоря, с шоколадными бисквитами отношения у меня, мягко говоря, непростые. Я перепробовала целую кучу самых разных рецептов, и многие оказались весьма неплохи, но всегда были какие-то «но»… Один суховат, второй жирноват, третий — ещё какой-нибудь. Тот, о котором я расскажу сегодня, возможно, тоже кому-то покажется не идеальным, у всех ведь разные представления об этом, но, как по мне, к идеалу он очень близок.

Чего ожидаю лично я. В первую очередь, вкусный шоколадный бисквит должен быть… шоколадным. То есть содержать в составе не — или не только — какао, но и, собственно, шоколад. Он должен быть в меру влажным, ароматным и не слишком жирным, очень желательно — без растительного масла. Бисквит, который мы сейчас с вами испечём, именно такой. Отличная основа для любых мегашоколадных тортов из серии «шоколад в шоколаде, политый шоколадом» и многих других. Он получается не сухим, но, если любите мокрые торты, лучше пропитать. К тому же, пропитка — это простой способ придать торту ещё один вкусовой нюанс, сделать его намного интереснее. Не пренебрегайте им.

Ещё этот бисквит, конечно же, нельзя назвать лёгким (что видно по составу), он очень сытный и довольно сладкий. То есть к нему отлично подойдёт не приторный крем с плотной структурой, например, тот же крем-чиз. Хороши с ним будут сливки с маскарпоне или ганаш. Впрочем, можно сочетать и с муссами. Всё зависит от вашего опыта и предпочтений. Жидкие — вроде обычного сметанного или заварного — не подойдут: коржи попросту вытеснят крем, и никакое кольцо для сборки торта не поможет.

Выпекать такой бисквит следует при 170 градусах, не выше, чтобы он успел красиво и ровно подняться, не образовав сверху «вулкан Везувий». Разрезать на коржи только после полного остывания! А ещё лучше — завернуть бисквит в плёнку, положить в холодильник на ночь, и лишь потом — работать. Впрочем, даже после этого коржи будут довольно нежными, и обходиться с ними следует очень аккуратно. В холодильнике бисквит немного твердеет (не пугайтесь, просто в составе — сливочное масло!), но при комнатной температуре быстро вновь становится мягким.

Итак, вкусный шоколадный бисквит.

В первую очередь подготовим форму. У меня это кольцо для выпечки без дна с регулируемым размером. Я рекомендую такое всем начинающим. Настоящая находка. Не знаю, почему, но в нём любые бисквиты получаются выше и ровнее, чем в обычных разъёмных или каких бы то ни было других формах. Чтобы тесто не вытекало, я делаю импровизированное донышко из фольги и пергамента. Можно будет увидеть ниже, как это выглядит. В других рецептах я много раз более подробно освещала этот момент.

В форме диаметром 18 см получился высокий бисквит, из которого вышло 4 коржа. Вполне можно взять и 20 см.

Далее включим разогреваться духовку. И приступим…

…к приготовлению теста!

В сухую миску просеять 160 г муки, 55 г какао-порошка, 0.5 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.

Перемешать венчиком.

В отдельной миске растопить 180 г сливочного масла и 80 г тёмного шоколада (70%). Удобно делать это в микроволновке.

В отдельную большую чашу поместить 3 яйца, 170 г коричневого сахара и 10 г ванильного сахара (если есть — можно использовать ванильный экстракт).

Взбить на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объёме, стать пышной, светлой и кремовой.

Влить в яйца с сахаром шоколадно-масляную смесь. Перемешать. Можно миксером.

Добавить часть сухих ингредиентов. Снова перемешать.

Добавить 150 г сметаны 20%. Хорошо перемешать.

Всыпать оставшуюся мучную смесь и снова тщательно перемешать на низкой скорости. Выложить получившееся тесто в форму, разровнять, насколько получится, и поставить в духовку примерно на час. Точное время выпечки зависит от вашей духовки.

Выпекаем бисквит!

Готовность проверяем сухой лучиной, она должна выходить из середины бисквита без следов теста.

Вынимаем из духовки, даём немного постоять и проводим ножом между стенками формы и боками бисквита.

Раскрываем форму и достаём бисквит.

Остужаем! Лучше — перевернув на решётку. Осторожно: бисквит довольно хрупкий.

После остывания разрезаем этот вкусный шоколадный бисквит на коржи и делаем из них вкусный шоколадный или шоколадно-какой-нибудь торт!:) Наслаждаемся!

Весёлых вам приключений на кухне!

 

Очень чёрный шоколадный бисквит пошаговый рецепт с фото

Самым главным при создании теста для шоколадного бисквита является вопрос о том, что добавить в тесто для шоколадности: растопленный шоколад или какао-порошок. И в том и другом случае получается шоколадный бисквит коричневого цвета. Но что, если хочется немного чуда и получить шоколадный бисквит чёрного цвета, как в американских классических тортах? Как этого добиться? Можно использовать натуральное чёрное какао, но его достаточно трудно достать и цена не порадует. Как быть? Краситель? Не самый лучший вариант! До сих пор у меня не было ответа на этот вопрос, но теперь есть: самым лучшим способом получить чёрный шоколадный бисквит на порошке какао — это рецепт, в котором какао-порошок перед тем как отправить в тесто заваривают кипятком.

Если какао не заварить кипятком, а смешать с мукой в сухом виде и так приготовить бисквитное тесто, то шоколадный бисквит будет не такой чёрный и у него не будет такого яркого шоколадного вкуса и аромата. Он будет «европейским», ближе по вкусу и аромату к масляному бисквиту для торта Прага.

Ингредиенты

• какао-порошок 30 г
• кофе растворимый 1 ч. ложка
• вода (кипяток) 120 г
• мука 90 г
• сахар 125 г
• масло сливочное 85 г
• яйцо 1 шт.
• разрыхлитель 1/2 ч. ложки
• ванильный сахар 1 ч. ложка
• соль 1/4 ч. ложки

---

В начале необходимо разобраться с какао. Бывает алкализованный и неалкализованный какао-порошок. Процесс алколизации — есть обработка порошка щёлочью. Не буду углубляться в плюсы и минусы этого, но скажу лишь то, что неалкализованный какао лучше для заваривания какао напитка, так как в нём остаются больше полезных элементов, а алкализованный какао лучше для кондитерских нужд, так как порошок значительно вкуснее обычного, имеет более темный, насыщенный цвет. И теперь важный момент: натуральный какао имеет кислую среду, но после процесса алкализации снижается его кислотность. Почему это важно? Дело в том, что если алкализованный какао добавляется в тесто, то нельзя просто использовать пищевую соду. Вместо неё используем разрыхлитель, так как для активизации соды требуется кислота. С натуральным какао-порошком достаточно обычной соды, кислоту нам даст сам порошок-какао. Но как узнать какое у нас какао? Наша Марка, Золотой ярлык, Серебряный ярлык, Прима — это всё натуральные порошки, с ними используем соду или увеличенное количество разрыхлителя. Dr. Oetker — алкализованный какао-порошок, но он очень дорогой. Рекомендую алкализованный какао-порошок покупать в специализированных магазинах для кондитеров, благо их сейчас немало.

Кофе в этом рецепте можно не использовать, но без сочетания кофе и какао не получится вкус «мокко», такой типичный для американских шоколадных изделий.

Указанное количество ингредиентов рассчитано для формы 18 см. Если у вас диаметр формы 22-24 см, то увеличьте количество ингредиентов в 2 раза.

Приготовление

Заранее, за 1 час до приготовления достаём необходимое количество сливочного масла и оставляем его нагреваться при комнатной температуре. Также следует поступить с яйцом — пусть тоже нагревается.

За полчаса до начала готовки заливаем какао-порошок, ванильный сахар и быстрорастворимый кофе крутым кипятком и хорошо перемешиваем до полного растворения всех входящих ингредиентов. Делаем мы это для того, чтобы «вынуть» из частиц какао вкусовые и ароматические вещества и получить более вкусный и ароматный шоколадный бисквит. Оставляем остывать до комнатной температуры.

Далее делаем основное. На средней скорости миксера 30 секунд взбиваем размягчённое масло, затем, не прекращая взбивать, средней струйкой всыпаем сахар и взбиваем ещё около минуты.

В масло с сахаром добавляем яйцо и взбиваем минуту. Сахар к этому моменту почти полностью растворится.

В получившуюся смесь просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем соль, перемешиваем. Если у вас неалкализованный какао-порошок, то добавляем 1/4 чайной ложки соды.

Теперь необходимо добавить заваренное ранее какао. Здесь нужно быть очень внимательным, какао должно остыть, его температура не должна превышать 35°С. Если какао будет горячим, то масло в тесте растает, тесто станет жидким, не поднимется и не пропечётся. Итак, добавляем в тесто какао и перемешиваем 1-2 минуты до однородного состояния (лучше миксером на низкой скорости).

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой. Лишнюю муку вытряхиваем. Выпекать будем в разогретой до 180°С духовке. У меня диаметр формы 18 см, поэтому время выпечки около 40 минут.

После выпечки бисквит заметно темнеет и заполняет кухню шоколадным ароматом. Кстати, хочу заметить, что вкус этого бисквита имеет больше шоколадного вкуса в отличии от обычного.

Итак, чёрный шоколадный бисквит готов. После выпечки бисквиту дадим «посидеть» в форме 10 минут, после этого выкладываем его на решётку полностью остыть в течение часа. Если вы планируете использовать бисквит в торте, то ему надо настояться часов 6-8: в бисквите укрепляется структура и с ним удобнее работать, он не будет крошиться при разрезании. Теперь вы можете делать контрастные торты и удивлять друзей! Приятного аппетита и удачных экспериментов!

Кстати, я для чистоты эксперимента выпек 2 бисквита: в один просто положил какао в сухом виде, по-старинке так сказать, а в другой я какао заварил. Как вы поняли бисквит из этого рецепта слева, обычный бисквит — справа. Результат поразителен и никаких красителей не требуется.

Шоколадный бисквит – 10 простых рецептов пышного бисквита для торта

Украшением любого торжества всегда были и остаются грандиозные торты. А любой торт начинается с бисквита – нежной и пышной основы. По этим 10 несложным рецептам у вас получится испечь великолепный шоколадный бисквит.

Пышный шоколадный бисквит в духовке для торта

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Приготовить вкусный и очень воздушный бисквит совсем не сложно. Вечная дилемма: сделать классическую светлую выпечку или шоколадный бисквит. Мы остановим свой выбор на шоколадном тесте.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

• Муку смешайте с какао и просейте это смесь через сито. Воду закипятите, растворите кофе в двух столовых ложках кипятка.

• Яйца комнатной температуры взбивайте с сахаром около 10 минут.

• У вас должна получится светлая и густая масса. Не прекращая взбивать яйца, добавьте две столовые ложки кипятка и растительное масло, благодаря этому масса станет плотнее.

• Добавьте в яичную массу половину просеянной мучной смеси. Аккуратно перемешайте лопаткой сверху вниз от краев к центру.

• Затем добавьте вторую часть муки и хорошо перемешайте тесто.

• Далее влейте растворенный кофе и еще раз хорошо перемешайте тесто.

• Дно формы застелите пекарской бумагой, выложите в нее тесто и разровняйте его лопаткой. Поставьте форму в духовку и запекайте бисквит 35-40 минут при температуре 180 градусов. Остудите выпечку в форме, разрежьте ее на необходимое количество коржей и приступайте к формированию торта.

---

Приятного аппетита!

Воздушный шоколадный бисквит на кипятке

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Какой праздник не обходится без вкусного десерта. Не знаете, чем удивить гостей и близких, приготовьте вкуснейший шоколадный бисквит. Его можно использовать в качестве основы для домашних тортов и породных.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Масло растительное – 0,5 ст.
• Кипяток – 1 ст.
• Какао – 6 ст.л.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Сода пищевая – 1,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Смешайте просеянную муку, какао, сахар, соду и разрыхлитель.
2. Взбейте в сухой емкости яйца, затем, не прекращая взбивать, добавьте молоко и растительное масло.
3. Далее смешайте яичную массу с сыпучими компонентами.
4. Воду вскипятите. Не прекращая быстро мешать тесто, тонкой струйкой влейте крутой кипяток и мешайте, пока тесто не станет однородным.
5. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите тесто в форму, разровняйте его и поставьте в разогретую духовку. Запекайте бисквит 50-60 минут при температуре 160-180 градусов. Эта выпечка имеет прекрасный вкус и ее можно подавать без каких-либо добавок к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Классический шоколадный бисквит в мультиварке

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴8 🖨

С появлением умной кухонной техники приготовление различных сложных блюд стало значительно проще. Даже выпекать шоколадный бисквит теперь можно в мультиварке, в этом рецепте мы расскажем, как это сделать.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Какао – 4 ст.л.
• Ванильный сахар – по вкусу.
• Разрыхлитель для теста – 5 гр.
• Масло сливочное – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Отделите белки от желтков. Взбейте бели и желтки с сахаром в отдельных сухих емкостях. Затем смешайте обе массы, взбивайте их вместе 3 минуты, в конце добавьте ванильный сахар.
2. Просеянную муку смешайте с какао и разрыхлителем для теста. Затем пересыпьте эту смесь ко взбитым яйцам и перемешайте.
3. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Затем выложите в нее тесто и поместите чашу в мультиварку.
4. Выберите режим «Выпечка» и установите таймер на 1 час. После звукового сигнала оставьте бисквит в мультиварке на 10 минут в режиме «Подогрев». Затем немного остудите корж и извлеките его из чаши.

Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадный шифоновый бисквит в домашних условиях

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Шоколада много не бывает, поэтому его так часто используют во всевозможных десертах. А этот шифоновый шоколадный бисквит никого не оставит равнодушным.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Желтки – 4 шт.
• Белки – 6 шт.
• Сахар – 175 гр.
• Какао – 50 гр.
• Кофе растворимый – 2 ч.л.
• Масло подсолнечное – 80 гр.
• Вода – 170 гр.
• Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
• Сода пищевая – 1 щепотка.
• Соль – 1 щепотка.
• Мука пшеничная – 175 гр.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Желтки взбейте в частью сахара до получения объемной белой массы. Продолжая взбивать, введите растительное масло.
2. Растворимый кофе и какао растворите в горячей воде. Когда масса немного остынет, добавьте ее во взбитые желтки, перемешайте.
3. Муку соедините с разрыхлителем, содой и ванилином, просейте эту смесь через сито. Небольшими частями вмешайте сыпучие ингредиенты в массу с желтками и какао.
4. В отдельной посуде взбейте белки до устойчивой пены, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 5-7 минут.
5. Взбитые белки соедините с тестом и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Выложите тесто в смазанную маслом форму и запекайте бисквит в духовке при 160 градусах 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный рецепт шоколадного бисквита на кефире

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Среди такого многообразия рецептов для приготовления бисквита можно найти самый лучший вариант для себя. Весьма необычный, но очень удачный шоколадный бисквит получится, если замешивать тесто на кефире.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Масло растительное – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Какао – 5 ст.л.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску влейте стакан кефира и столько же растительного масла, всыпьте стакан сахара и разбейте яйца.
2. Затем всыпьте какао и перемешайте все ингредиенты.
3. Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито, добавьте ее в миску и еще раз хорошо перемешайте тесто.
4. Духовку разогрейте до 200 градусов. Тесто выложите в форму и поставьте в духовку. Запекайте бисквит 40 минут, затем убавьте температуру до 170 градусов и готовьте выпечку еще 10 минут. Готовому коржу дайте остыть и только потом извлеките из формы.

Приятного аппетита!

Влажный шоколадный бисквит в духовке

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Бисквит любят за его нежную структуру и воздушность. Такие коржи часто используют в приготовлении тортов и различных пирожных. В домашних условиях легко можно приготовить невероятно вкусные и влажные шоколадные бисквитные коржи.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Какао – 3 ст.л.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сахар – 0,5 ст.
• Вода – 1 ст.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Кофе растворимый – 0,5 ч.л.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Смешайте муку, какао, соль и соду.
2. В отдельной миске смешайте сахар, растопленное сливочное масло, воду, лимонный сок и кофе.
3. Далее смешайте сыпучие и жидкие ингредиенты. Чем дольше вы будете замешивать тесто, тем лучше оно получится.
4. Тесто переложите в смазанную маслом форму и отправьте в духовку. Выпекайте бисквит при 180 градусах 40 минут. За это время можно приготовить крем и затем сложить торт.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного бисквита на молоке

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Шоколадный бисквит на молоке получается очень рыхлым и пышным. Он не нуждается в пропитке и долго не черствеет. Его даже можно есть просто так с чаем.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Молоко – 340 мл.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 220 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Какао – 50 гр.
• Мука пшеничная – 200 гр.
• Разрыхлитель – 16 гр.

Процесс приготовления:

1. В миску влейте молоко и разбейте яйца.
2. Взбейте молоко и яйца с помощью венчика.
3. Сливочное масло растопите на медленном огне, остудите и постепенно влейте во взбитую молочно-яичную массу.
4. Затем в миску просейте какао и еще раз перемешайте тесто.
5. Далее просейте в миску муку и всыпьте сахар, замесите тесто.
6. Форму смажьте маслом и выложите в нее тесто.
7. Духовку прогрейте до 180 градусов. Запекайте бисквит 40 минут, его готовность проверьте деревянной шпажкой, тесто не должно липнуть к ней. После того, как он остынет, можно собирать торт.

Приятного аппетита!

Шоколадный бисквит с кремом чиз в домашних условиях

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Трудно придумать десерт вкуснее, чем торт из шоколадного бисквита с кремом чиз. Пышный бисквит с шоколадным вкусом идеально сочетается с нежным кремом из творожного сыра. Этот десерт способен украсить любое торжество.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 113 гр.
• Сахар – 113 гр.
• Масло сливочное – 90 гр.
• Какао – 50 гр.
• Шоколад – 40 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар ванильный – 0,5 пакетика.
• Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
• Сода пищевая – ¼ ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 1 ч.л.

Для крема чиз:

• Сыр творожный – 140 гр.
• Сливки – 1 ст.
• Пудра сахарная – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску просейте муку, добавьте к ней какао, соль, соду и разрыхлитель, перемешайте.
2. Сливочное масло и шоколад разделите на кусочки и растопите их на медленном огне, перемешайте и остудите до комнатной температуры.
3. Миксером взбейте яйца с простым и ванильным сахаром до образования объемной пены. Затем влейте во взбитые яйца шоколадно-сливочную массу и еще раз взбейте до однородности.
4. Затем всыпьте в миску сухие ингредиенты и на низкой скорости миксера перемешайте тесто.
5. Тесто разделите на три равные части. Форму для запекания смажьте растительным маслом и по очереди приготовьте три коржа. Один корж выпекайте 15-20 минут при 180-200 градусах. Коржи остудите.
6. Взбейте творожный сыр и сахарную пудру до однородного состояния. В отдельной емкости взбейте сливки до устойчивых пиков, затем соедините обе массы. Крем еще раз взбейте до получения однородной массы.
7. На плоское блюдо выложите один на один бисквитные коржи, промажьте их кремом чиз. Также кремом смажьте бока и верх торта. Торт поставьте в холодильник, чтобы он как следует пропитался.

Приятного аппетита!

Пышный и воздушный шоколадный бисквит на сметане

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Такой шоколадный бисквит можно сделать на скорую руку. Очень вкусно есть его теплым в прикуску с молоком, какао или чаем.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Какао – 20 гр.
• Сахар – 180 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 250 мл.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Мука пшеничная – 160 гр.
• Масло растительное – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сметану взбейте с сахаром и яйцом до однородности.
2. Муку просейте и смешайте ее с какао и содой. Всыпьте эту смесь ко взбитой сметанной массе и хорошо перемешайте. Должно получится довольно густое шоколадное тесто.
3. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным малом. Выложите в нее тесто и разровняйте его. Запекайте бисквит при 180 градусах 40-45 минут.
4. Чтобы бисквит был влажным, еще горячим заверните его в пищевую пленку и дайте ему остыть.
5. Еще немного теплый бисквит нарежьте и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Шоколадный бисквит в микроволновке за 5 минут

🕜1 час. 40 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Рецепт специально для сладкоежек, когда внезапно захотелось какой-нибудь вкусной выпечки, но не хочется возиться с полноценным десертом. Продукты для такого шоколадного бисквита всегда найдутся в холодильнике.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
• Сахар ванильный – 5 гр.
• Сахар – 3 ст.л.
• Какао – 2 ст.л.
• Молоко – 6 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Венчиком взбейте яйцо и сахар до однородной массы.
2. Далее добавьте ванильный сахар, растительное масло и молоко, перемешайте.
3. Затем просейте в миску муку, всыпьте разрыхлитель и какао. Замесите тесто без комочков.
4. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и выложите в нее тесто. Форму поставьте в микроволновку, установите максимальную мощность и таймер поставьте на 5 минут.
5. Бисквит можно смазать любым кремом или просто сгущенным молоком и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Шоколадный бисквит рецепт с фото, как приготовить бисквит с шоколадом на Webspoon.ru

Как приготовить шоколадный бисквит

Предлагаю приготовить очень ароматный, нежный и вкусный шоколадный бисквит. Особенностью этого бисквита является то, что в его состав входит чёрный шоколад. Благодаря этому бисквит выходит с насыщенным вкусом и ароматом шоколада и ванили.

Такой бисквит отлично подойдёт для приготовления различных тортов и пирожных. Его можно оставить для этого одним пластом или разрезать при надобности на несколько коржей.

Как приготовить «Шоколадный бисквит» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шоколадного бисквита нам понадобится сахар, соль, яйца, масло сливочное, шоколад чёрный, мука, разрыхлитель.

Шаг 2 Ссылка

Отделить желтки от белков.

Шаг 3 Ссылка

Масло комнатной температуры соединить с 50 г сахара и ванильным сахаром, хорошо растереть.

Шаг 4 Ссылка

Добавить к масляной смеси растопленный на водяной бане чёрный шоколад.

Шаг 5 Ссылка

Добавлять в шоколадно-масляную смесь по одному желтку, каждый раз хорошо растирая смесь.

Шаг 6 Ссылка

После того, как ввели все желтки, добавить в тесто муку с разрыхлителем, соль.

Шаг 7 Ссылка

Белки взбить с остальным сахаром до устойчивых пиков и порциями вмешать в тесто.

Шаг 8 Ссылка

Тесто выходит очень нежным.

Шаг 9 Ссылка

Выложить тесто в проложенную кулинарной бумагой форму диаметром 24 см.

Шаг 10 Ссылка

Выпекать 25-30 минут при 170°С. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Шаг 11 Ссылка

Охлаждённый бисквит вынуть из формы и выложить на блюдо дном вверх. Перед формировкой изделия лучше выдержать готовый бисквит 1 сутки.

Бисквит классический в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Итак, для приготовления классического бисквита возьмем яйца (крупного размера), сахар, муку и ванильный сахар.

Шаг 2:

Очень аккуратно, стараясь, чтобы в белки не попал желток разделяем яйца. Белки отставляем в сторону, а к желткам добавляем половину всего сахара (около 75 г, если добавите немного больше или меньше, то ничего страшного) и весь ванильный сахар.

Шаг 3:

Миксером на максимальной скорости взбиваем желтки в течение 5-7 минут до получения очень плотной и светлой массы.

Шаг 4:

Венчики миксера тщательно моем и насухо вытираем и начинаем взбивать белки. Сперва взбиваем их самостоятельно до мягких пиков. Взбивать белки начинаем на минимальной скорости миксера и по мере того, как белки начнут увеличиваться в объеме — увеличиваем скорость.

Шаг 5:

Не прекращая взбивать всыпаем в белки небольшими порциями оставшийся сахарный песок.

Шаг 6:

И взбиваем их до твёрдых пиков. Готовность белков проверяем очень просто — наклоняем миску с белками в сторону и, если белковая масса не стремится убежать, значит всё готово.

Шаг 7:

Теперь миксер отставляем, он нам больше не потребуется и берем венчик или лопатку. Итак, в желтки добавляем 1/3 белков и аккуратно перемешиваем до однородности.

Шаг 8:

Далее добавляем половину муки (её нужно обязательно заранее просеять 1-2 раза) и вновь перемешиваем до однородности. Таким образом чередуя оставшиеся белки и муку замешиваем тесто.

Шаг 9:

Перемешивать тесто нужно очень аккуратно, чтобы оно не потеряло своего объема. Кстати, по желанию, вместо того, чтобы чередовать белки и муку, вы можете сперва ввести все белки, а после вмешать всю муку, так тоже будет правильно, поэтому выбирайте тот вариант, который вам больше подходит.

Шаг 10:

Замешанное тесто перекладываем в форму для выпечки диаметром 20-22 см (у меня форма 21 см). Дно формы нужно предварительно застелить бумагой для выпечки, бока лучше ничем не смазывать, так как во время выпечки бисквит будет расти и «цепляться» за бока формы.

Шаг 11:

Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут. Во время выпечки первые 25 минут духовку не открываем, так как от перепада температуры бисквит может опасть. И еще время выпечки может значительно отличаться, так как духовки у всех разные, поэтому готовность обязательно проверяем деревянной шпажкой.

Шаг 12:

Достаем бисквит из духовки и оставляем остывать. Для этого его сразу в форме можно переставить на решетку и оставить так до полного остывания, но так как такой бисквит получается очень легким и нежным и во время остывания он может чуть просесть под собственным весом, то я его остужаю вверх тормашками.

Шаг 13:

Полностью остывший бисквит освобождаем от формы. Для этого берем длинный и узкий нож и проходимся им вдоль бортиков.

Шаг 14:

Вот такой вот красавчик получается, высотой он ровно 6 см и его легко можно разрезать на 3 коржа. Но перед тем, как разрезать бисквит на коржи лучше дайте ему вылежаться в течение 8-12 часов, за это время бисквит чуть уплотниться и во время нарезки будет меньше крошиться, но, по желанию, этот этап можно пропустить, если нет времени.

Шаг 15:

Этот бисквит идеально подойдет для приготовления торта или пирожных, но кроме этого он вкусный сам по себе.

Шаг 16:

Приятного аппетита!

Шоколадное печенье с шоколадной крошкой I Рецепт

Это ОТЛИЧНО !!! Некоторые из лучших печенек, которые я когда-либо делал. Я сделал несколько изменений — половина маргарина / половина шортенинга (я делаю это со всем своим печеньем … по какой-то причине мое печенье может получиться плоским, как фрисби, это предотвращает это), и я сделал половину коричневого сахара. / половина белого сахара. Конечный результат? OMG, печенье божественной шоколадности, за которое можно умереть. Лучше, чем шоколадное печенье с шоколадной крошкой в ​​местной пекарне. Я бы дал ему больше звезд, если бы мог.Приятного аппетита!

Отличный рецепт, как написано. Когда рецепт печенья требует сливочного масла, я всегда охлаждаю тесто в течение часа или около того перед выпечкой, так как это предотвращает образование плоского печенья. Вкус масла невозможно превзойти! Шоколадную стружку и орехи можно заменить любым разнообразием вариантов … на этот раз я использовал два батончика King Size Hershey с миндалем, но ванильные чипсы, сушеные вишни и т. Д. Также могут быть интересными. Отличный рецепт, отличное печенье. Спасибо, что поделился!

У-у-у-у-у! Чудесные кусочки шоколадного рая.Прочитав предыдущие отзывы, я был обеспокоен сухостью после первого дня, поэтому я использовал половину масла и половину масла со вкусом масла для жира. Так как я использовал небольшую ложку для печенья, я использовал мини-шоколадные чипсы (запекаемые в течение 8 минут) … все, что я могу сказать, это идеальный выбор для такого алкоголика, как я. Для тех, кто не знает этот совет: застелите противень обычной старой алюминиевой фольгой, и у вас не будет проблем с прилипанием печенья. Используйте каждый раз новый лист, затем накройте фольгой газеты, чтобы немного остыть, прежде чем убирать печенье на решетку.Спасибо за прекрасный рецепт!

Предупреждение о долгом рассмотрении! Да, даже после 1000+ отзывов я оставлю один! Насыщенный шоколадный вкус, приятно (но не слишком) сладко, мягкая текстура, но не слишком липкая, идеальной высоты (не плоской) и просто неотразимо! Я прочитал сотни обзоров и внес следующие изменения в этот рецепт: 1/2 стакана сливочного масла и 1/2 стакана твердого жира вместо 1 стакана сливочного масла, 3/4 стакана белого сахара и 3/4 стакана темно-коричневого сахара вместо 1 стакана. 1/2 стакана белого сахара, 1 чайная ложка ванили вместо 2 тонны ванили, использовалось обработанное голландским способом какао, 1 тонна пищевой соды вместо 3/4 тонны, а также добавлены 1 тонна разрыхлителя и 1 тонна растворимого кофе.Кроме того, я использовал алюминиевую фольгу, чтобы выстелить сковороды, и это исключило прилипание. Тесто было совсем не липким, и оно хорошо держалось, не растекаясь (я даже не охлаждала тесто между замесами!). Несколько советов для новичков в приготовлении печенья (я узнал от предыдущих рецензентов): смешайте масло и жир до образования пышной массы, затем добавьте яйца и ваниль и взбивайте миксером до тех пор, пока не смешаются до смерти! Когда вы подумаете, что оно готово, уделите дополнительную минуту. Смешайте (вручную, а не миксером) сухие ингредиенты перед добавлением к влажным ингредиентам.Смешайте влажные и сухие ингредиенты деревянной ложкой до тех пор, пока не смешаются сухие ингредиенты. ЗАТЕМ, используя ручной миксер, продолжайте перемешивать ингредиенты до тех пор, пока не увидите пятнышко сухого материала! На этом этапе вручную добавьте фишки и орехи. Я сделал 40 печений примерно 2,5 дюйма в диаметре. Смерть от шоколада! Ух-у!

Небольшое обновление — прошло уже больше трех дней, а печенье все еще чудесно мягкое и жевательное в моей герметичной банке для печенья. Кроме того, если печенье засохло, попробуйте положить туда кусочек сырого яблока.Они скоро смягчатся. Этот яблочный трюк также работает с имбирем или любым другим печеньем, которое быстро затвердевает. Это также работает с затвердевшим коричневым сахаром. Не оставляйте яблоко там так долго, чтобы оно, конечно же, не испортилось!

Я использовал 1/2 стакана масла и 1/2 стакана жира вместо 1 стакана масла, и они вышли похожими на чудесное печенье «Отис Спанкмейер»! Очень вкусно … обязательно используйте меньшее время приготовления, так как они продолжают готовить на листе.

Эти куки отличные! Они очень мягкие и жевательные с приятным насыщенным шоколадным вкусом.На самом деле они похожи на маленькие пирожные. Я волновался, что они не получатся, потому что тесто казалось густым и липким, но выпекание при 350 градусах ровно 8 минут дало идеально пухлое и блестящее печенье! Половина шоколада и половина белых чипсов делают их такими милыми! Я, наверное, добавлю измельченные орехи в следующий раз, когда буду их печь, что наверняка скоро!

Они такие шоколадные, что это просто смешно! Неплохо, но в следующий раз обязательно добавлю еще орехов. Они не плотные и остаются очень мягкими.Единственное изменение, которое я внес в этот рецепт, заключалось в том, что я последовал совету использовать 1 стакан белого и 1/2 стакана коричневого сахара (светло-коричневый очень слегка упакован), и это идеально. Коллеги показывают палец вверх!

Я подумал, что это печенье действительно хорошее. Отличный аромат, мой парень любил их. Просто убедитесь, что вы их не испекли, иначе они станут немного жесткими.

это от waaayyyy до сладкого !!!!!!!!!! он подавляет шоколадный вкус. и они не остаются мягкими ….. в следующий раз, если я решу сделать это снова… я разрежу сахар и заменим его коричневым сахаром !!!!! 1

The Best Fudgy Chocolate Cookies

Brownie-like c Шоколадное печенье с блестящими хрустящими верхушками и жевательными пушистыми центрами. Должен быть рецепт для любителей шоколада!

Когда я начал этот блог, я планировал публиковать сообщения каждую неделю без исключения, но, скажем так, я недооценил время, которое фактически потребовалось для подготовки каждого сообщения. Некоторые из вас спрашивали меня, сколько времени у меня уходит на создание поста, и правда в том, что есть много этапов, которые нужно пройти, чтобы это произошло.

Вот что обычно входит в состав поста:

1. Придумайте рецепт, испеките его, попробуйте. Внесите некоторые улучшения (я перфекционист — ничего не могу с собой поделать) в рецепт и запекайте его снова, а иногда снова и снова.
2. Сделайте снимок и только потом поймете, что освещения недостаточно. Переместите мебель по всему дому и создайте полный беспорядок, просто чтобы найти идеальное место для естественного освещения.
3. Убрать беспорядок и вымыть посуду.Это заслуживает отдельного выделения.
4. Отредактируйте фотографии.
5. Напишите сообщение. Напишите рецепт. Просматривайте его снова и снова, чтобы убедиться, что он точный. Английский — не мой родной язык, так что это может занять некоторое время.
6. Загрузить пост, загрузить фото. Просмотрите это.
7. Моя любимая деталь — поделитесь ею с вами!

На этой неделе мне было трудно придумать новый рецепт, так как я был отвлечен другими вещами. Поэтому вместо того, чтобы поделиться с вами одним из своих оригиналов, я решил испечь классический.Рецепт, который я знаю и которому доверяю, это шоколадное печенье от Марты Стюарт.

Печенье почти похоже на брауни, потому что оно мягкое, пушистое и жевательное. Здесь главным ингредиентом является шоколад, поэтому в принципе ничего не может пойти не так. Это лучшее шоколадное печенье, которое я когда-либо пробовала.

Как приготовить это печенье

Начните с плавления шоколада и масла в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, помешивая между ними, пока они не растают. Будьте осторожны с перегревом, так как он может поджечь шоколад.Отложите это в сторону. В чаше миксера взбейте яйца, сахар и ваниль на средней скорости до легкого и пушистого состояния, 2-3 минуты. На низкой скорости взбейте шоколадную смесь (убедитесь, что она не очень горячая). Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Вы можете добавить 1 стакан шоколадной стружки / кусочков, но я предпочитаю простой, чтобы он выглядел идеально.

Секрет того, как испечь это печенье до наилучшей текстуры, заключается в том, чтобы немного его испечь. После запекания они станут сухими и безвкусными. Моих файлов cookie было ровно 1.Размером 5 столовых ложек (я использовал , эту мерную ложку для мороженого ) и запекание заняло около 9 минут. Печенье должно быть блестящим и хрустящим, но все же мягким в центре. Дайте печенье остыть в течение нескольких минут, прежде чем переместить его на решетку, чтобы оно полностью остыло, чтобы оно не сломалось.

---

• 8 унций / 225 г полусладкого шоколада, крупно нарезанного
• 4 столовые ложки (1/2 палочки / 57 г) несоленого сливочного масла
• 2/3 стакана (90 г) универсальной муки
• 1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 3/4 стакана (150 г / 5.3 унции) светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

1. Разогрейте духовку до 350F / 175C. Положите масло и шоколад в жаропрочную миску и поставьте в микроволновую печь на 20-секундные интервалы, помешивая, пока они не растают. Не перегревайте.

2. В другой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.

3. В чаше миксера взбейте яйца, коричневый сахар и ваниль на высокой скорости, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте растопленный шоколад на небольшой скорости.Вмешайте мучную смесь до однородности. Если тесто слишком жидкое, поместите его в холодильник на 30-60 минут, пока оно немного не затвердеет.

4. Выложите столовые ложки теста с горкой на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга на противни, выстланные пергаментной бумагой. Выпекайте, пока печенье не станет блестящим, хрустящим, но мягким в середине, 9–12 минут. Остудить на противне 10 минут. Переложите в решетку, чтобы полностью остыть.

5. Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или замораживать до 2 месяцев.Разморозьте их накрытыми на прилавке или оставьте на ночь в холодильнике.

Рецепт адаптирован к Марте Стюарт

1 XXL Смерть от шоколадного печенья

Гигантское двойное шоколадное печенье, которое легко приготовить, но внутри оно очень вкусное. На вкус как большой брауни!

Привет, меня зовут Салли, и я обожаю гигантское печенье. Рад встрече.

Если вы какое-то время читали SBA, возможно, вы уже знаете, что я люблю большие файлы cookie.У меня на сайте есть три разных рецепта, из которых получается одно гигантское печенье. Они идеально подходят для того, чтобы поделиться ими или поесть в одиночестве, если вы очень голодны.

Их тоже можно приготовить менее чем за 20 минут! Они совсем негабаритные и в высшей степени смешные. Вот несколько, которые я сделал:

Каждый рецепт печенья удовлетворяет тягу к печеньям-монстрам. В связи с Днем святого Валентина завтра, я решил, что приготовление одного гигантского шоколадного печенья, которым можно поделиться с Кевином, будет идеальным десертом.Сегодняшнее печенье предназначено для всех любителей шоколада. Все вы серьезные алкоголики. Будьте готовы полностью потерять сознание.

Я буду полностью честен с вами, когда скажу, что гигантское печенье на вкус лучше обычного. Примерно так, как мини-десерты на вкус лучше, чем десерты обычного размера. Кто со мной? Кто угодно? Кто угодно?

?

Рецепт создания этого гигантского шоколадного печенья взрыв довольно прост. Вы бы ожидали чего-то меньшего от моего блога? Я предпочитаю доступные рецепты, которые на вкус совершенно греховны.У кого есть время весь день работать на кухне? Не эта девушка.

Этот рецепт похож на рецепт любого шоколадного печенья, только в уменьшенном размере. Несколько столовых ложек этого, несколько столовых ложек того. Все ваши обычные подозрения на шоколадное печенье: мука, масло, несладкий какао-порошок, белый сахар, коричневый сахар, пищевая сода и яйца. Ой, и много шоколадной крошки.

Вероятно, сейчас у вас на кухне есть все ингредиенты. Примечание для яйца: все, что вам нужно сделать, это разбить яйцо, взбить его и использовать 2 столовые ложки взбитого яйца.

Ингредиенты смешиваются вручную. Правильно, сегодня электрический миксер не нужен. Это мой последний десерт. Идеально подходит для отчаянной и сильной тяги к шоколаду. Что, кажется, часто случается с большинством из нас.

Когда все ингредиенты для печенья смешаны вместе, сформируйте из теста большой шар на противне. Я сформировал свой шарик из теста ложкой, потому что тесто для печенья довольно липкое. Расставьте сверху шарик из теста несколькими дополнительными кусочками шоколада.Знаете, для взглядов.

Во второй раз, когда я приготовил это печенье (да, дважды), я добавил немного посыпки в форме сердечка.

(Всегда есть место для орошения.)

Печенье находится в духовке примерно 14-15 минут. Смотрите внимательно! Вы не хотите, чтобы он горел, что трудно сказать, так как он уже очень темный. Я всегда вынимаю печенье из духовки на ранней стадии, что ВСЕГДА даст вам более мягкое печенье. И мальчик, это печенье мягкое! Края тёплые, шоколад липкий, а декаданс зашкаливает.Внутренняя часть печенья на вкус похожа на пирожное с начинкой. (!!!)

Это будет идеальный десерт на День святого Валентина после романтического мексиканского ужина. Да, мексиканец. Есть ли что-нибудь более романтичное, чем гуакамоле и маргарита? Не отвечайте на это.

Весь этот шоколад — просто бананы! Черт возьми, просто РАЗМЕР этого печенья — бананы.

Гигантское печенье> обычное печенье.

Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите! ♥

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Гигантское двойное шоколадное печенье, которое легко приготовить, но внутри оно очень вкусное.На вкус как большой брауни!

---

• 2 столовые ложки (30 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 2 столовые ложки (25 г) сахарный песок
• 2 столовые ложки (25 г) в упаковке светлого или темного цвета коричневый сахар
• Взбитые 2 столовые ложки Яйцо (разбейте яйцо, взбейте его и используйте 2 столовые ложки)
• 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
• 1/4 стакана (31 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
• 2 столовые ложки (10 г) натурального несладкого какао-порошка
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 1/4 чайной ложки соль
• 1/4 стакана (55 г) темного шоколадных чипсов + 1 столовая ложка, разделенные (или полусладкие шоколадные чипсы)
• опционально: разбрызгивает

---

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Отложите в сторону.
2. В миске среднего размера смешайте размягченное масло и сахар ложкой или вилкой до образования сливок. Добавьте яйцо и ваниль.
3. В отдельной небольшой миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Вылейте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте. Добавьте 1/4 стакана шоколадной стружки.
4. Поместите тесто в центр противня и с помощью ложки вылепите высокий шар (см. Рисунок выше).Посыпьте верхнюю часть печенья 1 столовой ложкой шоколадной крошки. При желании добавьте сверху посыпку. Выпекайте 14-15 минут или до 16 минут. Печенье будет казаться очень мягким, но по мере охлаждения станет твердым. Дать полностью остыть на противне.

---

Ключевые слова: гигантское шоколадное печенье

Рецепт шоколадного печенья с корицей

Это шоколадное печенье в сахарной пудре с корицей возглавило наш список любимых печений .Думайте об этом как о шоколадном смехе. Перейдите к рецепту шоколадного печенья с корицей или прочитайте наши советы по их приготовлению.

— Этот рецепт спонсируется Gold Medal Flour —

Мы фактически адаптировали их из нашего рецепта идеальных сникердудлей. Их очень просто приготовить, и они прилично хранятся. Вы даже можете заранее приготовить тесто для печенья и поставить его в холодильник на срок до трех дней или заморозить еще дольше. В нашей морозильной камере спрятано несколько пакетов с замороженным тестом для печенья на случай, если у вас возникнет очередная тяга к шоколаду.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Легкое двойное шоколадное печенье с маслом, какао-порошком и кусочками шоколада. Перейти к рецепту жевательного двойного шоколадного печенья.

Как приготовить шоколадное печенье с корицей и сахаром

Подобно Snickerdoodles , это шоколадное печенье начинается с смешивания сливочного масла и сахара вместе (мы используем белый сахар-песок, но вы можете поэкспериментировать с коричневым сахаром, если хотите). Добавляются яйца, затем мы взбиваем в смеси универсальной муки (нам нравится использовать Золотую медаль), какао-порошка, тартарного крема, пищевой соды и небольшого количества соли.

Сливки из тартера и пищевой соды — это то, что заставляет печенье вздуваться в духовке, а затем сдуваться ровно настолько, чтобы образовались морщинистые верхушки, которые можно увидеть на фотографии. Он также придает печеньям приятную остроту благодаря богатому сочетанию масла, сахара и какао-порошка.

Тесто для печенья само по себе достойно похоти — если бы не яйца, мы бы с радостью съели всю миску. Вместо этого мы откусываем несколько кусочков и добавляем шоколадную стружку.

Оттуда тесто нужно охладить не менее 30 минут.Пока мука остывает, она может впитывать влагу из яиц и масла. Тесто также немного затвердевает, благодаря чему его легко скатать в шарики для выпечки.

После охлаждения мы смешиваем немного сахара с корицей (с большим содержанием корицы) и раскатываем шарики теста, пока они не будут хорошо покрыты.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить насыщенное шоколадное печенье с добавлением какао-порошка и большого количества кусочков ириса. Перейти к рецепту шоколадного ириски.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2014 г.С момента публикации этого сообщения в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Рецепт шоколадного печенья с корицей

• PREP 45 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
• ИТОГО 55 минут

Шоколад и корица так прекрасны вместе — особенно в форме этого шоколадного печенья с гофрированной крышкой. Здесь очень важно охладить тесто в течение 30 минут или около того. Он немного липкий, поэтому из-за холода тесто скатывается в шарики, а затем легко превращается в сахар с корицей.

На изготовление от 28 до 30 печенья

Вам понадобится

Печенье

2 1/2 стакана (325 граммов) универсальной муки, мы используем Золотую медаль

1/2 стакана (40 граммов) несладкого какао-порошка

2 чайные ложки винного камня

1 чайная ложка пищевой соды

1/4 чайной ложки морской соли

16 столовых ложек (226 граммов или 2 палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре

1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

2 крупных яйца, комнатной температуры

1 чашка полусладких шоколадных чипсов

Сахар с корицей

1/4 стакана (50 г) сахарного песка

1 1/2 столовой ложки молотой корицы

Указания

• Приготовить тесто

Просейте (или взбейте) муку, какао-порошок, винный камень, пищевую соду и соль вместе, затем отложите.В большой миске с помощью ручного миксера на средней скорости взбейте масло, сахар и ваниль вместе до легкого и пушистого состояния в течение 3-4 минут. (Или используйте настольный миксер с лопастной насадкой). Снизьте скорость до низкой. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Поскребите стенки и дно чаши, затем добавьте смесь муки на три части, просто перемешивая, пока она не исчезнет. Добавьте шоколадную стружку. Обернуть полиэтиленовой пленкой и заморозить тесто не менее 30 минут или до 3 дней.

• Завершение

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите два противня пергаментной бумагой или используйте силиконовые коврики для выпечки.

В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Сформируйте холмики теста для печенья размером с горку размером со столовую ложку в шарики. Обвалять в смеси корицы и сахара и выложить на противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга. (Здесь пригодится средний совок для печенья).

Выпекайте печенье, пока оно немного не вздуется, а верхушка не станет застывшей, 8–10 минут.Охладите на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания. (Печенье немного опадет, когда остынет.)

Советы Адама и Джоанны

• Хранение печенья: Запеченное и охлажденное печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2–3 дней. Также учтите, что вы можете заморозить это тесто для печенья. Выстелите противень пергаментной бумагой, зачерпните и скатайте отдельные шарики теста и выложите на противень (они могут быть близко друг к другу), а затем поместите в морозильную камеру, пока они не затвердеют, примерно на 30 минут.Переложите замороженные шарики из теста в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook ! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: Размер порции 1 печенье / 173 калорий / 2 г белка / 24 г углеводов / 1 г пищевых волокон / 15 г всего сахара / 8 г общих жиров / 5 г насыщенных жиров / 29 мг холестерина / 68 мг натрия

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Как приготовить идеальное шоколадное печенье — рецепт | Biscuits

Рискну ли я ради шоколадного печенья, как спрашивает Тини Темпа? Конечно, трудно сказать, не зная точно, что это, но я совершенно уверен, что не стал бы.Хотя это может сделать меня непопулярным, от Алабамы до Аделаиды, по большей части, шоколадное печенье (в отличие от печенья в шоколаде) — это заурядное дело, связанное с обещанием, а не реальностью роскоши. Хотя в них есть определенное ностальгическое удовольствие, бурбоны мягкие, Oreos сухие и пудровые, а Тим Тамс, ну, скажем так, они прекрасное средство для чая. Однако, честно говоря, ни один из них не очень шоколадный.

Хорошая новость в том, что дома можно добиться большего; чтобы приготовить резкое хрустящее печенье со вкусом шоколада.Идеально подходит для макания, отлично сочетается с мороженым и очень вкусно прямо из формы для выпечки. На самом деле, тесто тоже довольно хорошее.

Шоколадное печенье

London Baker Lily Vanilli, приготовленное с использованием большого количества шоколада.

Очевидно, это самый важный аспект — и, как и в большинстве случаев с выпечкой, какао-порошок, а не сам шоколад, упаковывает больше всего. Бисквитные пирожные из лондонской пекаря Лили Ванилли из ее книги «Сладкоежка» сделаны из большого количества растопленного темного шоколада и имеют великолепный цвет.Но, хотя они восхитительно мягкие, вкус немного приглушен, когда их пробуют бок о бок с продуктами, богатыми какао.

Гарольд МакГи в своей книге «О еде и кулинарии» объясняет, что, поскольку «твердые частицы какао-бобов являются источником вкуса и цвета шоколада», какао, следовательно, является «наиболее концентрированной версией шоколада», поэтому имеет смысл, чтобы рецепты с с высоким содержанием какао, как, например, из книги шеф-кондитера Стеллы Паркс BraveTart и онлайн-пекарни Biscuiteers, получается наиболее ярко шоколадный.

Интернет-пекарня Рецепт печенья — один из самых насыщенных шоколадных оттенков.

Parks призывает к использованию какао-порошка голландского производства с высоким содержанием жира, который Сью Куинн объясняет в своей прекрасной новой книге. Какао было обработано щелочным веществом — карбонатом калия — для снижения кислотности, придавая «более мягкий вкус и более темный цвет». Возможно, мягче, но также, согласно американскому веб-сайту Serious Eats, «какао голландского производства имеет более интенсивный« шоколадный »вкус» и, «поскольку оно не является кислым, оно не вступает в реакцию с щелочными разрыхлителями, такими как пищевая сода. производит углекислый газ, а это значит, что он не будет работать так хорошо в рецептах, в которых бикарбонат соды используется в качестве разрыхлителя ».

Подавляющее большинство какао-порошков в Великобритании производятся по голландскому производству, но в данном случае это не имеет особого значения, потому что я не собираюсь использовать разрыхлитель, поэтому используйте то, что у вас есть или, что вам больше нравится. если есть выбор.

Однако в бисквите никогда не может быть слишком много шоколада, поэтому я также собираюсь добавить несколько больших кусков, как в рецепте Дори Гринспен, чтобы добавить интерес как к вкусу, так и к текстуре. Мне нравится темный шоколад, но вы можете использовать молочный или белый, если это ваше варенье.

Текстура

«Печенье бабушки Бойд» Найджеллы Лоусон «настолько тонко текстурировано, что даже тает на языке».

«Печенье бабушки Бойд» Найджеллы Лоусон настолько тонко текстурировано, что буквально тает на языке; Vanilli’s, как было заявлено, сочетает в себе «шоколадно-шоколадную серединку шоколадного пирожного и идеальную хрустящую корочку»; в то время как рецепт печенья «Мир во всем мире» Гринспен — названный так, по ее словам, потому что «если бы он был у всех, мир воцарился бы на планете» — основан на «шоколадном сабле, французском песочном печенье», скрещенном с классическим «все -Американская шоколадная крошка ».Неудивительно, что все довольно хорошо относятся к тестерам, у каждого из которых есть свои фавориты, но я принял исполнительное решение, что мне нужно макать печенье, а не печенье или торт, что исключает их из гонки. если только вы не особенно ловко управляете пальцами. Для этой задачи больше подходит крепкое хрустящее печенье Biscuiteers ‘, но, как бы оно ни было, ему не хватает приятной щелчки, как в версии Паркса, тонко раскатанной и запеченной. Тем не менее, если вы предпочитаете более мягкую текстуру, просто уменьшите время выпекания, как показано ниже.

Muscovado помогает сделать печенье «Мир во всем мире» Дори Гринспен «восхитительно жевательным».

Я предпочитаю хрустящую, а не жесткую текстуру, для этого требуется плотное тесто с низким содержанием влаги, что означает отсутствие разрыхлителей, таких как разрыхлитель или самоподнимающаяся мука (бикарбонат соды в рецепте Паркса, я полагаю, больше для вкуса. (потому что в нем нет кислоты, с которой он мог бы реагировать) и нет влажных мягких сахаров, таких как мусковадо, которые помогают сделать печенье Гринспена таким восхитительно жевательным. Яйца с высоким содержанием воды выпадают почти по той же причине: вместо этого Паркс связывает свое тесто золотым сиропом, который также придает более сложную карамелизованную сладость, которой не хватает в яйцах, приготовленных с использованием заклинателя.

Вальцовка

Для получения самых хрустящих результатов необходимо достаточно тонко раскатать тесто — или, действительно, охладить его и нарезать ломтиками, как рекомендует Гринспен, если это проще. Охлаждение также имеет преимущество, не упомянутое ни в одном из рецептов, которые я пробую, но которое я помню во время тестирования печенья с шоколадной крошкой в ​​2012 году: оно позволяет тесту впитывать больше жидкого элемента, что дает более хрустящий и, кстати, лучший результат на вкус. . По словам П. Дж. Хамеля, написавшего на веб-сайте King Arthur Flour: «По мере того, как тесто остывает, оно постепенно высыхает, концентрируя ароматы всех ингредиентов … [и] что-то еще происходит, когда тесто остается: часть муки распадается на его составные части, в том числе простой углевод, сахар.Таким образом, поскольку сахар является усилителем вкуса (например, соль), печенье может быть более ароматным, а также более сладким ».

Extras

Шоколадное печенье Stella Parks с «почти преступно красивой сливочной начинкой».

Паркс говорит, что помимо бикарбоната соды «немного кокосового экстракта придает печенью еще более аутентичный вкус — только не спрашивайте меня, как!» Я не могу найти его в кратчайшие сроки, но, поскольку я ищу не факсимиле Oreo, а вкусное печенье, меня это не слишком беспокоит — если вы хотите воссоздать любимое печенье Америки, однако, я Я настоятельно рекомендую почти преступно прекрасную начинку из сливочного крема Паркс.

Ванили добавляет хлопья миндаля в верхнюю часть своего печенья, что дает приятный хрустящий оттенок в более мягком бисквите, но кажется ненужным в более хрустящем. Они не будут чувствовать себя хрустящими, когда выйдут из духовки. но не волнуйтесь, они укрепятся, когда остынут. Если вы им позволите.

Идеальное шоколадное печенье

Подготовка 15 мин, плюс охлаждение
Готовка 15 мин
На Около 20

100 г темного шоколада
150 г сливочного масла , при комнатной температуре
130167 сахара
70 г золотого сиропа
215 г простой муки
45 г какао-порошка
½ чайной ложки мелкой соли

Начните с грубого измельчения шоколада на осколки того размера, который вы хотите найти в печенье.

Порежьте шоколад на мелкие или большие куски, в зависимости от ваших предпочтений.

Положите масло в миксер и немного взбейте, чтобы оно стало мягким, затем добавьте сахар и сироп и взбивайте на средней скорости около пяти минут, соскребая по миске по мере необходимости, до образования пышной массы.

Взбить размягченное масло с сахаром и сиропом до пышной массы…

Тем временем просеять вместе муку, какао-порошок и соль. Включите миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты и продолжайте перемешивать, пока все не превратится в тесто.Так оно и будет, не волнуйтесь.

… затем просейте муку, какао-порошок и соль и снова перемешайте.

Скатать в форму колбасы диаметром около 5 см. Хорошо укутать и охладить от 30 минут до 10 дней.

Сформируйте из теста колбасу, заверните в пищевую пленку и охладите. Нарезать кружочками, разложить на выстланных противнях и выпекать.

Нагрейте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газ 4 и застелите два противня пергаментной бумагой. Нарежьте колбасу тонкими кружочками и разложите по противням.Выпекайте 25 минут (для хрустящего печенья; или 15 для мягкого, или 20 для промежуточного), затем дайте остыть на противне.

Шоколадное печенье — печенье, вафли… какой ваш любимый сорт и какие коммерческие вы бы оценили как домашнее? И действительно ли кто-нибудь старше восьми лет считает, что Бурбон — король печенья?

Жевательное шоколадное печенье с разрыхлителем Рецепт

Chewy Chocolate Печенье с разрыхлителем — это мягкое и жевательное чудо шоколада.Полный аромата с небольшой затяжкой. Эти печенья отлично держатся, и их очень легко украсить по сезону или по праздникам. Если вы любите пирожные, вам понравятся эти вкусные кусочки шоколадной конфетки.

Мы любим печенье. Возможно, вы когда-то видели это упоминание или в других наших сообщениях о файлах cookie. Если вы такой же ценитель восхитительных шоколадных конфет размером с укус, этот рецепт заполнит ваше счастливое место.

Ищете еще шоколадное печенье? Обратите внимание на наше печенье со сливочно-шоколадной крошкой.Мы также сделали печенье с кусочками темного шоколада.

Это наше первое шоколадное печенье с какао! В нашем рецепте органического печенья без выпечки, конечно же, используется какао. (Дэйв удостоверился, что это были одни из первых печенек, которые мы разместили в блоге.) Но почему-то мы с Кайти полностью пропустили это популярное печеное шоколадное печенье. На этой неделе Кайти обнаружила наше упущение. Теперь исправлено! И это здорово!

Вкусный, мягкий и жевательный. По вкусу напоминает кусок пирожного.

Этот рецепт печенья представляет собой несколько новинок.Наш первый пост о выпечке осенью 2018 года (и мы ТАК рады попасть в ОСЕНЬ!) Наше первое печенье, в котором вместо пищевой соды используется разрыхлитель. Мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО наслаждаемся красивой текстурой этого печенья. ПОБЕДИТЬ!

Наше первое украшенное печенье в этом году! Мы их просто сожрали, как и дети и муженьки. И это наш ПЕРВЫЙ пост на недавно отремонтированной (почти) кухне Кайтиса.

Посмотрите видео, чтобы увидеть ее великолепные новые прилавки и шкафы.

Я стараюсь не ревновать. У меня прекрасная (отремонтированная 15-летняя) кухня со всем, что мне нужно, кроме СВЕТА. Для фуд-блогера это проблема. Кайти будет готовить многие из наших рецептов на своей новой красивой кухне BRIGHT, чтобы вы могли видеть, что происходит, в видеороликах

Chewy Chocolate Печенье с разрыхлителем — это мягкое и жевательное чудо шоколада. Полный аромата с небольшой затяжкой. Если вы любите пирожные, вам понравятся эти вкусные кусочки шоколадной конфетки.

Ищете милое угощение для вечеринки? Посмотрите, как восхитительно эти печенья с легкой конфетной половиной соуса и креативной посыпкой!

Жевательное шоколадное печенье, украшенное полукруглым соусом из расплавленных конфет и осенней обсыпкой. Так вкусно, мило и легко. Посмотрите видео, чтобы узнать, как это удалось Кайти!

Это печенье просто замечательное. Они обладают насыщенным, но не подавляющим вкусом какао, приятным ощущением во рту и удовлетворительной жевательной способностью. Они ТАКЖЕ хорошо держатся вместе.Это делает их хорошим выбором для украшения.

Популярные праздничные дополнения:

В карточке рецептов, которую можно распечатать, я предлагаю несколько идей по изменению этого рецепта. На праздники попробуйте добавить:

• немного экстракта мяты перечной. А теперь поцеловайте сверху шоколадное печенье и получите вкусное рождественское печенье. Или монетные дворы Анд.
• Шоколадная крошка или кусочки шоколада
• грецкие орехи
• клюква сушеная.

Сообщите мне, что вы делаете с этим файлом cookie, в комментариях.Я уверен, что вам это понравится.

Жевательное шоколадное печенье Рецепт:

Почему разрыхлитель? Что ж … это хороший заменитель пищевой соды, если использовать в три раза больше. И мы обнаружили, что у нас закончилась пищевая сода. Так что мы сделали замену и нам понравился результат. Итак, это наш рецепт.

Разрыхлитель добавлял в печенье легкую подушку. По-прежнему жевательный, но не твердый, как в некоторых рецептах пищевой соды.

В наших печеньях на закваске с мелассой также используется разрыхлитель для получения более мягкого печенья.Если вы пекарь на закваске, попробуйте их!

СОВЕТЫ: ​​

• Используйте пергаментную бумагу или силиконовый коврик на противне, чтобы печенье сохраняло идеальную форму, когда вынимаете его горячим из формы для выпечки.
• При использовании настольного миксера или ручного электрического смесителя кладите сухие ингредиенты небольшими порциями и поддерживайте низкую скорость . В противном случае вы будете окутаны ванной для пыли от печенья.
• Рецепт предусматривает время выпечки 8 минут, но вам может понадобиться еще несколько минут, если ваша духовка работает медленно .Не спускай глаз. Это печенье получилось идеальным в духовке Кайтис за 10 минут, но у нее очень медленная духовка.
• После извлечения из духовки дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут. Примерно через пять минут переместите их в охлаждающую стойку и полностью остудите , прежде чем украсить .

ВАША ПЕЧАТНАЯ КАРТА РЕЦЕПТОВ:

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 8 минут

время охлаждения: 15 минут

Общее время: 38 минут

Красивый хлебобулочный стиль Шоколадное печенье с чудесной мягкой текстурой.

Состав

• 3/4 стакана сливочного масла, размягченного (не используйте маргарин)
• 1 стакан сахарного песка
• 1 большое яйцо
• 1 ч. Л. ваниль
• 1 стакан универсальной муки
• 1/16 ч. Л. соль
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 3/4 стакана несладкого какао-порошка

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Сливки Сливочное масло и сахар до однородной консистенции.
3. Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте до однородной массы.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
5. Медленно добавляйте сухие ингредиенты во влажные и перемешивайте до однородного состояния.
6. Соскребите стенки чаши и аккуратно перемешайте все сухие ингредиенты.
7. Сформируйте шарики в один дюйм и поместите на расстоянии двух дюймов на пергаментном (или силиконовом) листе для выпечки.
8. Выпекайте от 8 до 10 минут. Охладите на противне около 5 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.

Банкноты

Этот рецепт легко удваивается и позволяет приготовить действительно милое праздничное печенье.

Праздничные варианты включают:

• Окуните печенье в растопленные леденцы разных цветов, чтобы отразить тему вашего праздника, и украсьте их, если хотите.
• Для рождественского печенья добавить 1/2 ч. Л. экстракт мяты перечной — по вкусу. Сверху на каждое печенье нанесите поцелуй леденцов Hershey’s.
• Выпекать, как указано, а затем положить сверху шоколадные конфеты.Пока он тает, вращайте зубочисткой.

  Информация о питании

  Урожайность

  27

  Размер порции

  1 печенье
  Количество на порцию Калорий 98 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 20 мг Натрий 103 мг Углеводы 12 г Волокна 0 г Сахар 7 г Белки 1 г

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

  Рецепт жевательного шоколадного печенья легко приготовить, и он такой вкусный.Обладая насыщенным вкусом какао и мягкой текстурой, они похожи на брауни! # шоколад # печенье # легко # какао # брауни # жевательный # лучший

  Прикрепите его:

  Рецепт жевательного шоколадного печенья легко приготовить, и он такой вкусный. Обладая насыщенным вкусом какао и мягкой текстурой, они похожи на брауни!
  #chocolate #cookie #easy #cocoa #brownie #chewy #best

  Рецепт на основе жевательного шоколадного печенья

  Самый простой рецепт, который вы когда-либо приготовили

  Обычно я не очень рассчитываю на тенденции в выпечке, но перед этим 5-ти ингредиентным печеньем с арахисовым маслом было слишком сложно устоять !!

  Увидев этот рецепт в тонне видео на TikTok, я наконец решил попробовать свои силы в них.

  Я понятия не имею, кто придумал оригинальный рецепт, но если вы знаете, поделитесь, пожалуйста, в разделе комментариев ниже, чтобы я мог их поверить.

  Тот факт, что они сделаны всего из 5 ингредиентов и не требуют времени на охлаждение, заставил меня подумать, что они слишком хороши, чтобы быть правдой.

  Они также технически не содержат глютен, потому что в этом рецепте не используется мука! Я был настроен, мягко говоря, скептически, но я собрал ингредиенты и приступил к работе.

  Я рад сообщить, что они такие же невероятные, как и все видео!

  Моя первая партия

  Я взбил свою первую партию буквально за несколько минут и бросил их в духовку, как только она стала достаточно теплой.

  Тесто собралось так быстро, что мне пришлось ждать, пока моя духовка полностью разогреется, прежде чем я смог их испечь!

  Я использовал свое любимое сливочное арахисовое масло, которое отлично сработало! Вы также можете использовать хрустящее арахисовое масло, если хотите, чтобы у этого печенья было немного больше текстуры.

  Для шоколадной стружки я использовал смесь гигантского темного и молочного шоколада. Мне нравится использовать большие кусочки шоколада, потому что они создают огромные лужи растопленного шоколада в каждом печенье.

  Кусочки шоколада также подойдут, или вы также можете использовать обычную шоколадную стружку.

  Время выпекания

  Время выпекания этого печенья может немного отличаться в зависимости от типа арахисового масла, которое вы используете, размера шариков из теста для печенья на вашем рулете и вашей духовки.

  Я обнаружил, что мои куки были готовы примерно через 9 минут, но время выпекания может варьироваться от 8 до 10 минут. Следите за ними!

  Я также предпочитаю мягкое и жевательное печенье, но если вам нравится хрустящее, вы можете оставить его в духовке на пару минут дольше.

  Как сделать эти 5 ингредиентов печенья с арахисовым маслом еще красивее

  Хотя вкус всегда был моим главным приоритетом, я действительно верю, что мы едим в первую очередь глазами!

  Чтобы сделать это печенье еще красивее, я люблю вдавливать еще несколько кусочков шоколада поверх печенья, как только достаю их из духовки.

  Он делает огромные лужи шоколада поверх каждого печенья, которые выглядят так великолепно.

  Я тоже решил заправить это печенье небольшим количеством морской соли. Он действительно подчеркивает солоновато-сладкий контраст этого печенья, да и выглядит оно великолепно!

  Мое мнение об этих файлах cookie

  Я пробовал это печенье на вкус, пока оно было немного теплым, со стаканом ледяного молока.

  Они наполнены ароматом арахисового масла, а немного морской соли действительно выводит их на новый уровень.

  Не так уж и плохи лужи растопленного шоколада! В шоколаде и арахисовом масле есть что-то такое замечательное.

  Единственный недостаток в том, что они немного хрупкие !! Будьте осторожны, кладя их на решетку, чтобы они остыли, или если вы пытаетесь съесть их, когда они еще горячие. Они как бы разваливаются у вас в руках, если еще теплые.

  Но, учитывая простоту этого рецепта, я невероятно впечатлен. Это печенье такое вкусное, и это, честно говоря, один из самых простых рецептов, которые я когда-либо готовил.

  Советы по приготовлению лучшего печенья с арахисовым маслом:

  • Используйте арахисовую пасту или ореховую пасту, которая плохо отделяется! Некоторые натуральные арахисовые масла могут привести к тому, что печенье больше растекается и не запекается.
  • Используйте совок для печенья, чтобы убедиться, что каждое печенье одинакового размера
  • Нажмите несколько дополнительных шоколадных чипсов на верхнюю часть печенья, когда они свежее из духовки
  • Посыпьте выпеченное печенье морской солью, чтобы усилить его вкус
  • В этом рецепте можно использовать темный или светло-коричневый сахар или обычный сахар-песок, если у вас нет коричневого сахара под рукой
  • Если у вас нет яйца, попробуйте добавить в него 1/4 стакана яблочного пюре или масло с нейтральным вкусом (например, рапсовое или овощное).
  Дайте мне знать, что вы думаете!

  Если вы попробуете этот рецепт печенья с арахисовым маслом из 5 ингредиентов, мне бы хотелось услышать, что вы думаете об этом! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием.

  Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

  Время подготовки 5 минут

  Время приготовления 9 минут

  Общее время 14 минут

  Состав

  Печенье с арахисовым маслом и шоколадной крошкой

  • 1 стакан светлого или темно-коричневого сахара в упаковке (200 грамм)
  • 1 большое яйцо (56 г)
  • 1 стакан арахисового масла (240 г)
  • 1 чайная ложка пищевой соды (6 граммов)
  • 1/2 стакана молочного или темного шоколада (95 г)

  Дополнительные украшения (по желанию)

  • Кусочки шоколада 1/4 стакана
  • 1/2 чайной ложки морской соли грубого помола

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 F / 175 C.
  2. Взбейте коричневый сахар и яйцо ручным миксером или настольным миксером на средней скорости в течение минуты до однородного состояния. Если у вас нет электрического миксера, взбейте его вручную!
  3. Добавьте арахисовое масло, пищевую соду и молочный шоколад и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто для печенья не станет гладким и не останется комков коричневого сахара.
  4. Зачерпните или скатайте 12 шариков из теста для печенья (примерно по 1 1/2 столовой ложки каждый) и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
  5. Выпекать 9-10 минут.
  6. Вынуть из духовки. Выдавите несколько дополнительных кусочков шоколада поверх печенья и добавьте немного морской соли.
  7. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для завершения охлаждения.

  Банкноты

  Охлаждение не требуется !! Это тесто можно зачерпнуть и сразу же поставить в духовку для выпекания.