10 шоколадных десертов, которые можно приготовить за 10 минут

Один взгляд на роскошный шоколадный торт — и сразу чувствуешь этот тающий воздушный бисквит с ореховой пастой и ощущаешь восхитительный аромат какао… А ведь можно приготовить его за несколько минут, и сделать это проще простого.

Для всех любителей сладкого AdMe.ru собрал самые шикарные шоколадные десерты, которые при желании могут стоять на вашем столе уже через 10 минут.

1. Маффин в чашке

• 3 ст. л. муки
• 1 ч. л. растворимого кофе
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2,5 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
• 2 ст. л. молока
• 1 яйцо
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч. л. ванилина

Способ приготовления:

1. В миске смешать муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
2. Добавить молоко, яйцо, масло и ванилин. Снова перемешать вилкой до образования однородной густой массы.
3. Вылить смесь в смазанную маслом кружку и поставить в микроволновку на самый высокий режим примерно на 90 секунд.
4. Подавать к столу можно с шариком ванильного мороженого.

Шоколадный брауни

• 150 г сливочного масла
• 65 г какао-порошка (без сахара) (=2/3 стакана)
• 200 г сахара (1 стакан)
• 2 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 100 г муки (примерно 4/5 стакана)

Способ приготовления:

1. Растопить масло, нагревая в микроволновке около 30 секунд. Добавить сахар, какао и ваниль, хорошо перемешать.
2. Добавить яйца по одному за раз, каждый раз слегка взбивая. Добавить муку и перемешать.
3. Смазать маслом форму, пригодную для микроволновки. Выложить тесто в форму. Готовить в режиме высокой мощности 4-5 минут.

Шоколадный торт

• 100 г муки
• 100 г шоколада
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ч.
  л. соды
• 1 банка «Нутеллы»

Способ приготовления:

1. Масло и шоколад растапливаем и смешиваем между собой.
2. Яйца взбиваем с сахаром до однородности.
3. В яичную смесь всыпаем муку, не прекращая взбивать. Масса должна быть пышной.
4. Чуть остывший шоколад вливаем в мучную смесь, перемешиваем, добавляем гашеную соду. Выпекаем в СВЧ-печи на полной мощности 5 минут. Получившийся корж разрезаем на три коржа.
5. Теперь каждый корж промазываем «Нутеллой» и ею же смазываем торт сверху. Можно посыпать тертым шоколадом для украшения. Готово!

Пирожное “Картошка” 

• 300 г печенья (лучше шоколадного)
• 2/3 стакана сгущеного молока
• 100 г сливочного масла
• 3 ст. л. какао

Способ приготовления:

1. Печенье перетираем в крошку при помощи блендера или мясорубки.
2. В отдельной миске смешиваем между собой какао, сгущенку, подтаявшее масло.
3. Когда масса станет как шоколадная паста — всыпаем печенье. Мешаем сначала ложкой, потом руками.
4. Формируем из него «картошки» круглой или продолговатой формы и обсыпаем какао или крошкой печенья.

Шоколадное фондю

• 200 г шоколада
• 100 мл сливок
• фрукты по вкусу

Способ приготовления:

1. Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сливки и размешайте до однородного состояния.
2. Разлейте по индивидуальным вазочкам и подавайте с фруктами. Фрукты нанизывайте на вилки или шпажки и макайте в шоколад.
3. Можно растопить шоколад в кастрюльке для фондю и поставить на подогрев. 

Шоколадный пирог 

• 3/4 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/3 стакана какао-порошка
• 50 г растопленного маргарина
• 1 яйцо
• 4 ст. л. молока
• 1 ст. л. ванильного экстракта

Шоколадный сироп:

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана какао-порошка
• 150 мл воды

Способ приготовления:

1. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и какао. Добавьте растопленный маргарин, яйцо, молоко и ваниль. Хорошо перемешайте и положите в миску, пригодную для микроволновки. Края миски должны быть как минимум 5 см высотой.
2. Сделайте шоколадный соус, смешав коричневый сахар и какао. Рассыпьте эту смесь поверх теста.
3. Подогрейте воду 30 секунд и аккуратно вылейте ее на тесто. Вилкой аккуратно подвиньте тесто, чтобы дать части воды стечь на дно.
4. Готовьте в режиме высокой мощности 5 минут. Подавайте с мороженым.

Шоколадный кекс

• 40 г сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванили
• 1/4 стакана молока
• 1/2 стакана муки
• 2 ст. л. какао-порошка
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• немного соли

Способ приготовления:

1. Смажьте растительным маслом небольшую миску для микроволновки.
2. Cмешайте размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, ваниль и молоко, все тщательно перемешайте. Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте и выложите тесто в смазанную миску.
3. Накройте и готовьте в микроволновке на максимальном режиме в течение 2-3 минут — пока кекс не станет пружинить при нажатии. Поскольку все микроволновки готовят по-разному, время готовки для вашей может быть немного другим.
4. Дайте остыть, затем накройте сверху сервировочной тарелкой и переверните.

Шоколадное печенье без выпечки

Ингредиенты: 

• 1 стакан кешью (любых других орехов)
• 3/4 стакана фиников без косточки
• 1/4 стакана овсянки
• 100 г темного шоколада
• немного соли

Способ приготовления:

1. Орехи поместите в комбайн и перемелите до состояния крошки. Или пропустите орехи через мясорубку. Добавьте овсянку и финики и перемелите до однородного состояния.
2. Шоколад потрите на терке и добавьте в массу. Туда же немного соли. Перемешайте.
3. Скатайте руками, смоченными в воде, небольшие шарики.

Шоколадный торт без выпечки

• 300 г печенья
• 150 г сливочного масла
• 3-4 ст. л. какао
• 250 г сливочного сыра
• 50-100 г сахарной пудры
• 200 г шоколада
• 100 г сливок

Способ приготовления:

1. Для начала нужно сделать основу — корж для торта. Сливочное масло необходимо растопить, а печенье измельчить с помощью блендера или молоточка. В глубокой миске соединить масло, крошку печенья и какао. Тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
2. На дно формы выложить крошку и плотно прижать. Для этого можно использовать стакан. Крошку нужно разложить ровным слоем и отправить корж в холодильник.
3. Самое время заняться начинкой. Сливочный сыр (можно также использовать творожную массу) взбивать, постепенно вводя сахарную пудру.
4. А теперь главный ингредиент — шоколад. Его необходимо отправить на водяную баню и растопить. Затем дать немного остыть и аккуратно ввести в сливочный сыр. Еще раз тщательно взбить массу.
5. В отдельной мисочке необходимо взбить сливки до воздушной массы.
6. Аккуратно ввести сливки в шоколадную массу, перемешивая лопаткой или ложечкой. Соединить все ингредиенты, стараясь сохранять массу воздушной.
7. Когда шоколадная масса стала однородной, самое время доставать корж. За это время он успел уже затвердеть. На корж аккуратно выложить крем и разровнять. Шоколадный торт без выпечки в домашних условиях практически готов. Теперь осталось дело за малым — отправить его в холодильник минимум на 4-5 часов. Перед подачей его можно присыпать какао или украсить фруктами, орехами и даже конфетами. Впрочем, он красивый даже без украшения.

Шоколадный фадж

• 1 ст. л. сливочного масла для противня
•  1 банка сгущенного молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта 
• 240 г шоколадных чипсов
• 1 чашка «Нутеллы»
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1/2 ч. л. морской соли

Способ приготовления:

1. Смазать дно и стенки противня 20*20 см сливочным маслом. Выстелить противень пергаментной бумагой, оставив 5-сантиметровые навесы по сторонам.
2. В средней стеклянной миске перемешать сгущенное молоко, ванильный экстракт, шоколадные чипсы, «Нутеллу» и нарезанное кусками сливочное масло.
3. Установить миску над средней кастрюлей со слегка кипящей водой. Уровень воды должен быть достаточно низким, дно миски не должно касаться воды. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной, от 5 до 7 минут.
4. Вылить смесь в подготовленный противень.
5. Разровнять сверху шпателем и посыпать морской солью. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
6. После того как помадка остынет, подержать нож под горячей водой, высушить его и пропустить по краям противня, чтобы отделить помадку. Используя навесы пергаментной бумаги, извлечь помадку из противня. Удалить бумагу. Нарезать помадку на квадраты размером 2 см.

Шоколадные десерты без сахара: топ 3 рецепта

Качественный шоколад покоряет сердца и вызывает зависимость. Ну кто не любит это в меру сладкое, терпкое, насыщенное лакомство?!

---

Если вы истинный почитатель шоколада, специально для вас мы подготовили 3 простых рецепта вкуснейших шоколадных десертов. Отличительная особенность наших десертов: отсутствие сахара и муки в составе и низкий гликемический индекс. Не забудьте сохранить рецепты в свою кулинарную книгу. Кстати, вкусный шоколад без сахара вы всегда можете найти у нас в ДиаМарке!

Что приготовим?

• Шоколадное мороженое
• Супернасыщенный брауни
• Шоколадный пуддинг

Рецепт низкоуглеводного шоколадного мороженого

Понадобится:

• 300 мл жирных сливок
• 150 мл молока
• 100 грамм темного шоколада
• 3 яичных белка
• сахарозаменитель в количестве эквивалентном 80 граммам сахара

Приготовление:

1. В молоко разломайте плитку шоколада, добавьте сахзам, доведите до кипения. Шоколад должен полностью растопиться в молоке.
2. В разных емкостях взбейте белки и сливки до пиков. Аккуратно соедините. Вмешайте в остывшее шоколадное молоко.
3. Отправьте в морозилку до полного застывания. Не забывайте каждые 30 минут доставать мороженое и перемешивать, чтобы избежать кристаллизации и придать десерту однородную текстуру.

Углеводов на все мороженое: 49 грамм
Углеводов на 100 грамм: 7 грамм

Рецепт брауни без сахара

Понадобится:

• 100 грамм горького шоколада
• 50 грамм какао
• 50 грамм сухого молока
• 100 грамм сливочного масла
• 2 куриных яйца
• сахарозаменитель в количестве эквивалентном 50 граммам сахара
• ванилин
• щепотка соли

Приготовление:

1. На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло.
2. 2 яйца, ванилин, сахзам, соль взбейте до однородности. В яичную массу вмешайте шоколадно-сливочную.
3. В яично-шоколадную смесь добавьте сухое молоко и какао и замесите однородное тесто.
4. Выложите тесто в форму для запекания. Слой должен быть не толстым: максимум 3 см.
5. Выпекайте брауни в прогретой до 160 градусов духовке в течение 30 минут.
6. Перед подачей рекомендуем остудить десерт в холодильнике.

Углеводов на все брауни: 57 грамм
Углеводов на 100 грамм: 14,2 грамма

Рецепт шоколадного мусса без сахара

Понадобится:

• 100 грамм банана
• 100 грамм горького шоколада
• 200 мл кокосового молока

Приготовление:

1. Растопите шоколад.
2. Соедините все 3 ингредиента и взбейте блендером до однородности + еще 1 минуту.
3. Разложите мусс порционно и уберите в холодильник на час-два.
4. Перед подачей можно украсить мусс крошкой из печенья, кокосовой стружкой, орешками, фруктами, ягодами и т.д.

Углеводов на весь мусс: 51 грамм
Углеводов на 100 грамм: 12,7 грамм

Экспериментируйте и пробуйте новое. Даже из простых привычных ингредиентов можно приготовить множество интересностей.

Всегда ваша,
ДиаМарка!

Шоколадные десерты в домашних условиях

Ничто не поднимает настроение так быстро, как шоколад. Многие сладкоежки и дня без него не мыслят. PEOPLETALK решил рассказать тебе о незамысловатых способах приготовления шоколадных десертов. Все это ты с легкостью сможешь сделать у себя на кухне, так что записывай!

---

Шоколадная маркиза

Тебе понадобятся: 200 г сливочного масла, 150 г тертого шоколада, 5 яиц.

Выкладываем шоколад в миску и ставим ее на водяную баню, медленно нагреваем – шоколад должен полностью растаять. Добавляем масло по одному кубику, непрерывно взбиваем шоколад с маслом, затем по одному вбиваем яичные желтки и перемешиваем все до однородной массы (можешь также добавить ваниль). Теперь можно убрать миску с водяной бани. Отдельно в крепкую пену взбиваем белки, аккуратно перемешиваем их с шоколадной массой, переливаем ее в несколько маленьких порционных мисочек или одну большую и убираем на 1−2 часа в холодильник. Перед подачей можешь украсить десерт взбитыми сливками и орешками.

---

Шоколадная паста

Все мы любим пасту Nutella. Ты можешь приготовить ее дома. Тебе понадобятся: 350 г сгущенного молока, 150 г сливочного масла, 125 г горького шоколада, 1 ст. дробленого фундука, 5 ст. л. какао-порошка.

Шоколад и масло растапливаем на водяной бане, всыпаем какао, вливаем молоко, перемешиваем, затем варим 5 минут и убираем с плиты. Высыпаем в пасту дробленые орешки и перемешиваем. Дай пасте остыть при комнатной температуре и только потом отправляй на хранение в холодильник.

---

Шоколадный пенник

Тебе понадобятся: 6 яиц, 3 ст. молока, по 4 ст. л. пшеничной муки, тертого шоколада и сахара, а также 1 ст. л. сливочного масла.

Протираем шоколад на терке, соединяем с сахаром и мукой, перемешиваем. Продолжая мешать, постепенно вливаем теплое молоко. Далее ставим кастрюльку со смесью на маленький огонь, непрерывно помешивая, варим до загустения. Как только смесь загустела, убери кастрюлю с плиты и дай остыть. Затем вливаем желтки (их нужно предварительно растереть с 1 ч. л. сахара), белки (взбитые в крепкую пену) и аккуратно все перемешиваем. Теперь берем форму для выпечки, смазываем ее маслом. Запекаем пенник в разогретой до 180−200 ºС духовке 20 минут. При подаче не забудь украсить пенник взбитыми сливками и свежими ягодами.

---

Шоколадный кекс в чашке

Тебе понадобятся: 3 ст. л. муки, 1 ч. л. растворимого кофе, 2 ст. л. какао-порошка, 3 ст. л. сахара, ¼ ст. л. разрыхлителя теста, 2 ст. л. молока, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла.

Высыпаем в миску муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Снова перемешиваем до образования однородной густой массы. Вливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим на 90 секунд в микроволновку при максимальной мощности. Подавать десерт лучше всего с шариком ванильного мороженого.

---

Брауни

Тебе понадобятся: 150 г сливочного масла, 2−3 ст. какао-порошка, 200 г сахара, 2 яйца, 1 ч. л. ванильного экстракта, 100 г муки.

Растапливаем масло в микроволновке в течение 30 секунд. Добавляем сахар, какао и ваниль, хорошо перемешиваем. Затем добавляем по одному яйцу, тщательно взбивая. Добавляем муку и снова хорошо перемешиваем. Смазываем маслом форму, пригодную для микроволновки. Выкладываем тесто в форму и готовим в течение 4−5 минут при максимальной мощности.

---

Пирожное «Картошка»

Это вкус моего детства! Готовить «Картошку» легко. Тебе понадобятся: 300 г печенья (лучше шоколадного), 2/3 ст. сгущенного молока, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. какао.

Печенье перетираем в крошку при помощи блендера или мясорубки. В отдельной миске смешиваем какао, сгущенку, подтаявшее масло. Когда масса станет похожей на шоколадную пасту, всыпаем печенье. Мешаем сначала ложкой, а потом руками. Далее формируем из теста «картошки» круглой или продолговатой формы и обсыпаем какао или крошкой печенья.

---

Желаю тебе приятного аппетита и советую также прочитать наш материал о простых обедах для тех, кто вечно занят!

Что испечь: шоколадные десерты – Газета.

uz

«Газета.uz» совместно с сайтом Zira.uz представляет подборку рецептов шоколадной выпечки.

Шведский кекс с шоколадной глазурью

Влажный, пористый и ароматный шоколадный кекс пополнит кулинарную копилку любимой выпечки. Готовый кекс полить глазурью и посыпать кокосовой стружкой.

Тарт с шоколадной начинкой

Очень нежный и тающий во рту десерт — шоколадный тарт. Начинка для него делается по такому же принципу, как и шоколадный пудинг, поэтому получается такой воздушной.

Творожный пирог на шоколадном тесте

Этот пирог покорит своим восхитительным сочетанием: шоколадный слой и кремовый творожный создали вкусный гармоничный дуэт.

Шоколадно-мятное печенье

Очень нежное внутри и хрустящее снаружи шоколадно-мятное печенье. Вариант такого приготовления печенья удивит не только неповторимым вкусом, но и быстротой исполнения.

Очень шоколадные маффины

Шоколадные маффины на кефирной основе получаются нежными и пористыми, а кусочки темного шоколада внутри придают им особый вкус.

Кростата с заварным шоколадным кремом

Кростата — открытый итальянский пирог, основу которого составляет песочное тесто и начинка. В этом рецепте пирог с нежным шоколадным кремом.

Шоколадный блинный торт

Торт с шоколадными блинчиками понравится тем, кому приелись бисквиты. Крем также можно сделать шоколадным, добавив мелкую стружку или растопленный шоколад.

Шоколадный чизкейк без выпечки

Чизкейки давно и окончательно завоевали сердца сладкоежек. В этом рецепте не нужно будет выпекать сырный слой.

Еще больше рецептов — на Zira.uz.

Facebook: fb.com/zirauz
Instagram: @zirauz
Telegram на узбекском языке: t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: t. me/zirauz
Группа в Telegram: t.me/zirauz_chat
Телефон редакции: (+99878) 148−15−55
Telegram: (+99899) 837−15−15

Шоколадные десерты. Десерт из шоколада в ресторане Barbarisbar.

Безусловно, каждому из нас, очень трудно удержаться хотя бы от кусочка сладкого. Ведь сладкое — это гарантия веселья, именно поэтому нам так необходимо хоть иногда покупать или готовить десерты.

Любая трапеза не обходится без десерта. И это не странно, ведь десерт — это блюдо, которому уделяют особое внимание во всех странах мира. И, одними из основных десертов, являются, конечно, шоколадные десерты.

Ресторан европейской и азиатской кухни «Barbaris» предлагает вам попробовать несколько замечательных шоколадных десертов, которые точно не оставят вас равнодушным.

Всеми любимый шоколадный десерт — торт «пьяная вишня». Нежный вкус шоколадной глазури, мягкого бисквита, пропитанного вишневой настойкой на коньяке и сладкой вишни уж точно оставят приятный след в вашей памяти, а так же, порадует изумительным вкусом.

Десерт шоколадный «Опера Бастрий» — это нежный, бисквитный торт, пропитанный шоколадной глазурью, станет настоящим шоколадным праздником для детей и взрослых.

Не менее вкусный десерт из шоколада — » Королева Марго»! «Королева Марго» — это шоколадно-ореховый десерт, который, действительно схож своими вкусовыми качествами и видом на королевский! Состоит десерт из воздушного десерта на пудре из миндаля,  нежный бисквит пропитан сливочно-фундучным кремом. Такой десерт невероятно вкусный, сытный и полезный. Фантастический вкус не оставит равнодушным никого. Такой десерт поистине станет настоящим украшением любого стола.

Простой, но очень вкусный десерт из шоколада — «курага в шоколаде». Такой десерт придется по вкусу всем сладкоежкам, гурманам и любителям фруктов. Десерт представляет собой курагу в черном шоколаде с добавлением миндальных орехов.

Десерты из шоколада бывают самые разнообразные и из вариаций достаточно много. Один из таких популярных десертов — шоколадное мороженое. Состоит он из шоколада, сливок, молока и сахара. Простой в исполнении, но всеми любимый, и детьми, и взрослыми шоколадный десерт.

Хотите провести тихий спокойный семейный вечер, с чашкой любимого чая и просмотром любимого фильма, но не хватает чего-то вкусненького? Тогда, вы легко  можете зайти на сайт нашего ресторана и заказать вкуснейшее двухцветное печенье, основой которого является шоколад.  Наша доставка не заставит вас долго ждать.

Десерты шоколадные — это вкусно, сытно и полезно. Такие десерты актуальны всегда, без них не проходит ни один праздник, без них не обходится ни один стол. Это блюдо, которое так любят и ценят во всех странах мира!

3 десерта с шоколадом, от которых вы не сможете отказаться

Быстрый шоколадный торт

Ингредиенты:

• Яйца 4 шт.
• Молоко (2,5%) 400 мл
• Сахар 400 г
• Мука 400 г
• Масло 250 мл
• Какао-порошок 120 г

Как быстро приготовить шоколадный торт

Взбейте до однородности яйца и сахар. Отдельно соедините какао, муку и разрыхлитель. Пересыпьте сухую смесь в жидкую, перемешайте. Добавьте молоко и масло, перемешайте до однородности.

Добавьте в готовое тесто клюкву, осторожно перемешайте. Разлейте тесто в три силиконовые формы, диаметром 20 см. Выпекайте лепешки в микроволновке по 5 мин., выбрав максимальную мощность. Дайте бисквиту остыть 5 мин. Достаньте из формы, срежьте верхушки лепешек. Читайте этот рецепт полностью здесь.

Шоколадный фондан

Ингредиенты:

• Черный шоколад 150 г
• Сливочное масло 50 г
• Яйца 2 шт.
• Сахар 50 г
• Мука 30-40 г

Как приготовить шоколадный фондан

Шоколад ломаем на кусочки, добавляем масло и ставим на водяную баню. Нагреваем до растворения. Остужаем. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем шоколад с маслом, перемешиваем. Добавляем муку, снова аккуратно перемешиваем. Тесто не должно быть сильно густым, оно должно тяжело спадать с ложки. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.

Брауни с тремя видами шоколада

Ингредиенты:

• Сахар — 250 г;
• Мука — 100 г;
• Масло сливочное — 200 г;
• Черный шоколад — 180 г;
• Молочный шоколад — 50 г;
• Белый шоколад — 50 г;
• Какао — 50 г;
• Ванилин — 1 г;
• Яйца — 3 шт.

Как приготовить брауни

Растапливаем черный шоколад и сливочное масло на водяной бане, молочный и белый шоколад рубим на маленькие кусочки. Яйца с сахаром взбиваем до густоты, постепенно вводим в них остывший шоколад. Читайте весь рецепт шоколадного брауни, а также несколько других рецептов брауни по ссылке.

 

Шоколадные десерты на праздничный стол: 5 рецептов с пошаговыми фото

Обязательно попробуйте один из предложенных шоколадных десертов – каждый из них мега-шоколадный, просто роскошный! Бисквитный рулет и брауни, профитроли, кекс и пирог – самые популярные кулинарные “жанры”, чтобы было из чего выбрать.

Шоколадный рулет с шоколадным кремом

Помимо пошаговых фотографий, описание рецепта включает все тонкости приготовления бисквитного рулета, крема и сборки изделия. Так, чтобы корж получился пористым, его нужно печь сразу после того, как замесили тесто. А чтобы он не крошился при сворачивании, не нужно его пересушивать в духовке, а также следует дать время на остывание под влажным полотенцем и обязательно пропитать сиропом.

Ингредиенты

для бисквита:

• куриные яйца – 3 шт.
• сахар – 80 г
• соль – 1 щеп.
• пшеничная мука – 65 г
• какао-порошок темный – 15 г

для пропитки:

• вода – 3 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• коньяк – 1 ст. л.

для шоколадного крема:

• 33% сливки – 200 г
• черный шоколад – 90 г

к оглавлению ↑

Шоколадные профитроли

Начинка для шоколадных профитролей подойдет любая. Самый простой вариант — сливки, взбитые с сахарной пудрой. Если вам по душе более плотные наполнители, то добавьте немного маскарпоне или растопленный шоколад (белый или черный). Вы можете использовать также Шарлотт, масляный, заварной или творожный крем. Сверху профитроли покрывают помадкой или поливают растопленным шоколадом, который подчеркнет присутствие какао в десерте.

Ингредиенты

Для теста

• сливочное масло – 50 г
• вода – 100 мл
• сахар – 0,5 ч. л.
• соль – 1 щеп.
• пшеничная мука – 60 г
• темный какао-порошок – 1 ст. л.
• куриные яйца – 2 шт.

Для начинки

• 33% сливки – 200 мл
• сахарная пудра – 3 ст. л. или по вкусу

Для ганаша

• шоколад – 50 г
• сливочное масло – 25 г
• кокосовая стружка – 1 ч. л.

к оглавлению ↑

Влажный шоколадный кекс на кефире

Кекс с какао-порошком, он чуточку влажный, но при этом нереально пористый, легкий и воздушный. Шоколадный бисквит можно просто есть вприкуску с чашкой крепкого эспрессо, а можно собрать целый торт — просто разрежьте на коржи и прослоите своим любимым кремом (подойдет сметанный, крем-ганаш
и пр.).

Ингредиенты

• куриное яйцо крупное – 1 шт.
• какао-порошок темный – 50 г
• пшеничная мука – 150 г
• сахар – 170 г
• соль – 0,5 ч. л.
• пищевая сода – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• горячая вода – 70 мл
• кефир – 120 мл
• растительное масло – 50 мл
• ванилин – на кончике ножа

к оглавлению ↑

Пирог с вишней и шоколадом

Рецепт шоколадно-вишневого пирога прост. Тесто замешивается с помощью миксера минут за 5. Затем делится пополам. В часть теста добавляется какао-порошок, молоко и немного шоколадных капель (можно заменить обычной шоколадной плиткой, нарубить ее кусочками). Сверху выкладываются вишни. Чтобы оттенить их вкус, добавляется ароматизатор «Миндаль». Готовый пирог поливается шоколадной глазурью, которая делает вкус пирога с вишней и шоколадом еще более ярким и насыщенным.

Ингредиенты

• какао-порошок – 1 ст. л.
• молоко – 2 ст. л.
• вишня (замороженная, без косточки) – 150 г
• куриные яйца – 3 шт.
• сахар – 100 г
• соль – 1 щеп.
• сливочное масло – 100 г
• пшеничная мука – 175 г
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л. с горкой
• ароматизатор миндальный – 2-3 капли
• черный шоколад (капли) – 1 горсть
• миндальные лепестки – для украшения
• глазурь (черный и белый шоколад) – для украшения

к оглавлению ↑

Брауни, классический рецепт

За основу я взяла оригинальный рецепт Американской кулинарной академии, но убрала из списка ингредиентов какао-порошок и уменьшила количество сахара. Получился в меру сладкий шоколадный брауни с глубоким, ярким вкусом, влажный и тяжелый, с кусочками пекана и кисловатой абрикосовой ноткой.

Ингредиенты

для теста

• сахар белый – 80 г (или тростниковый – 100 г)
• сливочное масло – 100 г
• горький шоколад – 100 г
• соль – 1 большая щепотка
• яйцо среднего размера – 1 шт.
• желток – 1 шт.
• орехи пекан – 100 г
• пшеничная мука – 60 г
• ванильный экстракт – 1/4 ч. л.

для глазури

• абрикосовый джем – 100 г
• вода – 2 ст. л.

50 лучших рецептов шоколадных десертов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Слоеный торт шоколадно-конфетный

Получить рецепт: Слоеный торт шоколадно-конфетный

Лучший шоколадный мусс

Получить рецепт: Лучший шоколадный мусс

Гигантское шоколадно-арахисовое печенье с арахисовым маслом

Получить рецепт: Гигантское шоколадно-арахисовое печенье с арахисовым маслом

Мороженое с вишневым шоколадом

После того, как вы сделаете домашнее мороженое, вам будет трудно вернуться к покупным вещам. Это сладкое сливочно-шоколадное мороженое украшено свежей вишней для летнего (или в любое время!) Угощения, которое вы не скоро забудете.

Получить рецепт: Вишнево-шоколадное мороженое

Шоколадный торт

Фунтовый торт Триши Йервуд — идеальный рецепт, если вы не считаете себя пекарем — это так просто. Подавать плотный торт с шариком ванильного мороженого.

Получить рецепт: Шоколадный торт

Кексы Брауни в шоколадной глазури

Получить рецепт: Кексы Брауни в шоколадной глазури

Шоколадно-шоколадное печенье Skillet

Получить рецепт: Шоколадно-шоколадное печенье Skillet

Шоколадный пирог

Получить рецепт: Шоколадный пирог

Шоколадное печенье с арахисовым маслом без выпечки

Сладости из классической комбинации шоколада и арахисового масла — выпечки не требуется! Эти печенья собираются на плите за считанные минуты.

Получить рецепт: Печенье без выпечки с арахисовым маслом и шоколадом

Шоколадный торт с мокко

Торт возвышающийся Ины можно приготовить за день.Слоите купленное в магазине печенье со взбитыми сливками мокко, пока не будет по пять слоев каждого, а в конце — слой сливок. Разгладьте верх, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

Получить рецепт: Шоколадный торт с мокко

Солодовый шоколадный пудинг

Какао

, обработанное по-голландски, обладает богатым шоколадным вкусом несладкого какао-порошка без горького послевкусия, что делает его идеальным выбором для этого сверхлегкого солодового шоколадного торта, из которого можно приготовить собственный фаджи-соус.

Получить рецепт: Солодовый шоколадный пудинг

Шоколадно-крендель из злаков

Получить рецепт: Шоколадно-крендель из злаков

Шоколадный торт без муки

Этим пирогом без глютена можно наслаждаться при комнатной температуре, но охлаждение полностью меняет текстуру и делает его суперплотным.

Получить рецепт: Шоколадный торт без муки

Шоколадное фондю

Получить рецепт: Шоколадное фондю

Шоколадно-банановый пирог с мороженым

Этот пирог с мороженым так же легко приготовить, как и вкусно, благодаря таким коротким ингредиентам, как покупное мороженое.

Получить рецепт: Шоколадно-банановый пирог с мороженым

Липкий шоколадный соленый карамельный крендель Брауни

Получить рецепт: Липкий шоколадный соленый карамельный крендель Брауни

Шоколадное мороженое

Рецепт шоколадного мороженого от Альтона прост — здесь нет сложных ингредиентов — и дает восхитительный результат.

Получить рецепт: Шоколадное мороженое

Шоколадные трюфели

Из трюфелей можно сделать прекрасные подарки, а сделать их самому — еще более особенный вид.Сделайте шоколадную основу, затем обваляйте их измельченными орехами, какао или кокосом.

Получить рецепт: Шоколадные трюфели

Шоколадно-миндальный торт без муки

Вы не пропустите муку в этом любимом фанатами пироге с корицей, в который добавлен неожиданный ингредиент — киноа.Кэти сбрызгивает торт простым ганашем из полусладкого шоколада и кокосового молока и заканчивает его свежей малиной перед подачей на стол.

Получить рецепт: Шоколадно-миндальный торт без муки

Шоколадно-карамельные купола

Получить рецепт: Шоколадно-карамельные купола

Лучшие сладкие пирожные

Получить рецепт: Лучшие сладкие пирожные

Шоколадные мини-буханки

Прежде чем посыпать верхнюю часть этих роскошных темных мини-хлебов кондитерским сахаром, вырежьте из листа бумаги маленькие сердечки или другие праздничные фигурки, чтобы сделать трафареты, и поместите их на буханки.

Получить рецепт: Шоколадные мини-буханки

Клубника в шоколаде

Получить рецепт: Клубника в шоколаде

Шоколадный сэндвич с джелато

Сделайте как итальянец с этим легким десертом по будням. Чтобы еще больше упростить рецепт, вы можете использовать покупное шоколадное мороженое.

Получить рецепт: Бутерброды с шоколадным джелато

Корично-шоколадная помадка

Получить рецепт: Корично-шоколадная помадка

Шоколадные горшки де крем

Используйте блендер, чтобы быстро приготовить этот плотный и вкусный десерт в ресторанном стиле.

Получить рецепт: Шоколадные горшки де крем

Мраморные шоколадные пирожные

Получить рецепт: Мраморные шоколадные пирожные

Сладкий декадентский шоколадный торт

Этот возвышающийся слоеный пирог — именно то, чем он обещает быть: липкий, декадентский, шоколадный и такой насыщенный.

Получить рецепт: Сладкий декадентский шоколадный торт

S’more Brownies

Украшение этих пирожных коричневым зефиром обязательно будет хитом.Все захотят еще!

Получить рецепт: S’more Brownies

Шоколадно-ореховые макароны

Получить рецепт: Шоколадно-ореховые макароны

Двойные кексы с мексиканской глазурью из горячего шоколада

Если добавление чили и корицы в глазурь не является неожиданностью, то чашка с арахисовым маслом в кексе станет неожиданностью. Это лакомства на смерть!

Получить рецепт: Двойные кексы с мексиканской глазурью из горячего шоколада

Лучшие шоколадные торты из лавы

Получить рецепт: Лучшие шоколадные торты из лавы

Брауни с арахисовым вихрем

Вмешайте сливочное арахисовое масло в тесто для брауни перед выпеканием, чтобы получить нечеткую партию пирожных с арахисовым маслом в каждом укусе.

Получить рецепт: Брауни с арахисовым вихрем

Шоколад, печенье с шоколадной крошкой

Обращение ко всем истинным любителям шоколада: это быстрое и простое печенье можно превратить в батончики, если запекать его на 9-дюймовой квадратной сковороде еще 10-15 минут.

Получить рецепт: Шоколад, печенье с шоколадной крошкой

Торт Пища Дьявола

Завершите любую трапезу кусочком дьявольски восхитительного торта Альтона.

Получить рецепт: Торт Пища Дьявола

Шоколадно-арахисовый пудинг

Получить рецепт: Шоколадно-арахисовый пудинг

Шоколадные кексы

Из всех сортов пива стаут ​​идеально подходит для десертов из-за его отчетливых шоколадных и кофейных ноток, поэтому сочетание его с настоящим шоколадом — очевидный выбор. Эти кексы легкие по текстуре, но тяжелые в шоколадном отделе.

Получить рецепт: Шоколадные кексы

Шоколадно-зефирный пирог

Получить рецепт: Шоколадно-зефирный пирог

Шоколадный Торт

Пышный шоколадный торт Ри Драммонда можно приготовить на противне или в форме для кексов.

Получить рецепт: Шоколадный Торт

Шоколадный чизкейк

Получить рецепт: Шоколадный чизкейк

Шоколадно-шоколадное печенье с кокосом

Получить рецепт: Шоколадно-шоколадное печенье с кокосом

Шоколадный торт в кружке

Получить рецепт: Шоколадный торт в кружке

Пирожное с мятой и черным шоколадом

Освежающая мята перечной добавляет дополнительное измерение этому насыщенному, похожему на помаду пирогу. Подавать со взбитыми сливками, соусом из какао-фаджа и сбрызнуть мятным сиропом.

Получить рецепт: Пирожное с мятой и черным шоколадом

Шоколадно-шоколадное печенье с орехами пекан

Получить рецепт: Шоколадно-шоколадное печенье с орехами пекан

Шоколадная помадка Альтона

Домашняя помадка — прекрасный подарок к празднику. Упакуйте в декоративную банку; он будет оставаться свежим в течение недели.

Получить рецепт: Шоколадная помадка

Пончики в двойной шоколадной глазури

Получить рецепт: Пончики в двойной шоколадной глазури

Шоколадный ирис

Эта комбинация миндаля с хрустящим ириском и сладко-горьким шоколадом станет отличным подарком к празднику.

Получить рецепт: Шоколадный ирис

Укусы темного шоколадного брауни

Получить рецепт: Укусы темного шоколадного брауни

Шоколадный торт без муки

Покрытие плотного шоколадного торта без муки легким, как воздух, безе завершает аромат и придает драматическую презентацию этому десерту.

Получить рецепт: Шоколадный торт без муки

Шоколадный Чизкейк Конфеты Батончики

Очень счастливый союз брауни и чизкейка, эти шоколадно-чизкейковые батончики с конфетами всегда получают восторженные отзывы.

Получить рецепт: Шоколадный Чизкейк Конфеты Батончики

рецептов и идей шоколадных десертов: Cooking Channel | Рецепты и меню на кулинарном канале

Пирог с арахисовым маслом

Получить рецепт: Пирог с арахисовым маслом

Шоколадный Круассан Хлебный Пудинг

Получить рецепт: Хлебный пудинг с шоколадным круассаном и мороженым из бурбона

Шоколадный торт с трюфелем

Получить рецепт: Шоколадный торт с трюфелем

Чизкейк Брауни

Получить рецепт: Чизкейк Брауни

Мусс из темного шоколада

Получить рецепт: Мусс из темного шоколада

Каменный шоколадный торт

Получить рецепт: Каменный шоколадный торт

Шоколадный торт Битти

Получить рецепт: Шоколадный торт Битти

Амаретто-шоколадные пирожные с грецкими орехами

Получить рецепт: Шоколадное пирожное Амаретто с грецкими орехами

Шоколадно-арахисовый пирог

Получить рецепт: Шоколадный пирог с арахисовым маслом

Шоколадный торт с арахисовой глазурью

Получить рецепт: Шоколадный торт с арахисовой глазурью

Теплые шоколадные торты с ягодами

Получить рецепт: Теплые шоколадные торты с ягодами

Двойной шоколадный пирог с пудингом

Получить рецепт: Двойной шоколадный пирог с пудингом

Шоколадное фондю

Получить рецепт: Шоколадное фондю

Шоколадный торт с черной фасолью

Получить рецепт: Шоколадный торт из черной фасоли с кремовой глазурью

Шоколадно-банановый пудинг

Получить рецепт: Шоколадно-банановый хлебный пудинг

Пирог с лесным орехом и шоколадом

Получить рецепт: Пирог с лесным орехом и шоколадом со взбитыми сливками ванили

Пирожное с черным шоколадом и мятой

Получить рецепт: Пирожное с мятой и черным шоколадом

Папина смерть от шоколада

Получить рецепт: Папина смерть от шоколада

Двойной шоколадный солодовый пирог

Получить рецепт: Двойной шоколадный солодовый пирог

Соленое карамельное пирожное

Получить рецепт: Соленое карамельное пирожное

Тройной шоколадный пудинг

Получить рецепт: Тройной шоколадный пудинг

Какао Брауни

Alton сохраняет классику благодаря своему простому рецепту насыщенных, жевательных, влажных шоколадных пирожных. Считайте это вашим новым продуктом.

Получить рецепт: Какао Брауни

Слойки с шоколадным кремом

Пусть вас не обманет легкая и воздушная текстура этих маленьких слоек — шоколадный ганаш и малиновая начинка делают их невероятно насыщенными.

Получить рецепт: Слойки с шоколадным кремом

Шоколадный торт

Шоколадный торт Рэйчел Аллен — идеальный базовый рецепт.Проявив немного воображения, вы также можете легко адаптировать его: добавьте цедру апельсина или кофейный порошок для разных вкусов или приготовьте кексы для изюминки презентации.

Получить рецепт: Шоколадный торт

Moelleux au Chocolat

Когда вы разрезаете популярный расплавленный шоколадный торт Лоры Колдер, из него сочится греховно темный расплавленный шоколад.Покрытый густым карамельным соусом, этот десерт — истинное наслаждение.

Получить рецепт: Moelleux au Chocolat

Шоколадный мусс с малиной

Получить рецепт: Шоколадный мусс с малиной

Шоколадно-карамельное песочное печенье-сэндвич

Бутерброды Чака включают насыщенную карамель и сливочный ганаш из темного шоколада между слоеным масляным песочным печеньем.

Получить рецепт: Шоколадно-карамельное песочное печенье

Шоколадно-миндальный торт без муки

Из-за отсутствия муки этот шоколадный торт получается исключительно насыщенным, кремообразным и, кстати, без глютена.

Получить рецепт: Шоколадно-миндальный торт без муки

Шоколадный пуддинг

Пропустите путь «порошок в коробке» — вы можете приготовить насыщенный шоколадный пудинг из ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой.

Получить рецепт: Шоколадный пуддинг

Что-нибудь в шоколаде

Крендели, печенье, крекеры, свежие или сушеные фрукты — вы называете это, и вы можете окунуть это в шоколад.Марк Биттман покажет вам, как это сделать, используя пароварку.

Получить рецепт: Что-нибудь в шоколаде

Шоколадные кексы

Отчетливые шоколадные и кофейные нотки

Stout делают его идеальным пивом для выпечки.Эти насыщенные влажные шоколадные кексы покрыты глазурью из сливочного сыра, что делает их похожими на темную кружку с пенистой белой головкой.

Получить рецепт: Шоколадные кексы

Печенье и пирожные с помадкой

Эти влажные, жевательные пирожные красиво украшены кусочками всеми любимого печенья-сэндвич.

Получить рецепт: Печенье и пирожные с помадкой

Мини-шоколадное печенье с морской солью Мальдона

Молотый овес в этом хрустящем жевательном печенье придает интересную глубину вкуса, а использование морской соли и горько-сладкого шоколада создает идеальный сладкий и соленый контраст.

Получить рецепт: Мини-горько-сладкое шоколадное печенье с чешуйчатой ​​морской солью

Сладко-соленый торт

Этот фирменный торт в популярной пекарне Нью-Йорка Baked — самый популярный рецепт в магазине.Чередование слоев насыщенного шоколада и соленой карамели одновременно удовлетворит все ваши вкусовые рецепторы.

Получить рецепт: Сладко-соленый торт

Шоколадно-вишневый мелочь

Слои шоколадного торта, варенья из черной вишни, вишни и вишневого бренди образуют невероятно насыщенный мелочь, на которую приятно смотреть — идеально подходит для подачи на званый обед или завершения любого праздничного обеда.

Получить рецепт: Шоколадно-вишневый мелочь

Шоколадный торт с оливковым маслом

Получить рецепт: Шоколадный торт с оливковым маслом

Шоколадный чизкейк по-нью-йоркски

Безупречный чизкейк

Emeril имеет хрустящую шоколадную вафельную корочку и содержит восемь унций расплавленного полусладкого шоколада.

Конфеты шоколадные пирожные

Эти пирожные с одной миской приобретают сладость и текстуру из-за измельченных кусочков шоколадных батончиков нуги.

Получить рецепт: Конфеты шоколадные пирожные

Шоколадное печенье эспрессо

Пудровое покрытие кондитерского сахара делает это темное пушистое шоколадно-эспрессо печенье таким, будто оно было слегка присыпано только что выпавшим снегом.

Получить рецепт: Шоколадное печенье-эспрессо Дэвида Рокко

Пирог с арахисовым маслом в шоколаде

С охлажденной пушистой начинкой из арахисового масла, плавающей поверх измельченной шоколадной корочки печенья и гладкой шоколадной глазури, из пирога Эмерила можно приготовить один восхитительный десерт.

Кексы Красный Бархат

Торт Red Velvet с добавлением какао-шоколада подходит как любителям шоколада, так и любителям ванили.Сверху эти кексы посыпьте ложкой маскарпоне глазурью с мороженым, чтобы придать публике более насыщенный и причудливый вид.

Получить рецепт: Кексы Красный Бархат

Шоколадный торт Амаретти

Молотый миндаль и печенье амаретти придают особый аромат этому тесту для торта, который имеет тонкие цитрусовые нотки благодаря тертой апельсиновой цедре.

Получить рецепт: Шоколадный торт Амаретти

Батончики с арахисовым маслом и шоколадной крошкой

Эти влажные, густые и жевательные блондины имеют достаточно арахисового масла и вкуса шоколада, но не подавляют базовый ванильный аромат.

Получить рецепт: Густые и жевательные батончики с арахисовым маслом и шоколадной стружкой

Кексы с шоколадной крошкой и маскарпоне

Насыщенный маскарпоне и шоколадный кекс с кусочками полусладкого шоколада следует покрывать не простой глазурью, а бархатным шоколадным ганашем.

Получить рецепт: Кексы с шоколадной крошкой и маскарпоне

Шоколадный мусс для эспрессо

Этот бархатно-гладкий шоколадный мусс от Giada получен от порошка эспрессо, а еще он стал еще богаче ложкой топпинга маскарпоне.

Получить рецепт: Эспрессо-шоколадный мусс со взбитыми сливками из апельсинового маскарпоне

Шоколадно-вишневое печенье

Пикантная сушеная вишня — прекрасное дополнение к этому мягкому шоколадному печенью.

Получить рецепт: Шоколадно-вишневое печенье

Краснобархатный пирог

Этот классический торт с глазурью из какао и сливочного сыра идеально подходит для Дня святого Валентина, праздников или любого другого дня.

Получить рецепт: Краснобархатный пирог

Печенье с шоколадным облаком

Почему все самое интересное — это торты? Это насыщенное шоколадное печенье покрыто ложкой глазури для помадки, что делает его легким блюдом.

Получить рецепт: Печенье с шоколадным облаком

Печенье с беконом и шоколадной крошкой

Соленый, пикантный бекон — прекрасный удивительный ингредиент для взбивания классического печенья с шоколадной крошкой.

Получить рецепт: Печенье с беконом и шоколадной крошкой

Острый соус для помадки

Вы можете превратить любой десерт в насыщенное шоколадное наслаждение, заправив его этим идеальным острым соусом.

Получить рецепт: Острый соус для помадки

Острое мексиканское горячее шоколадное печенье

Тесто с порошком какао, порошком чили и кайенским перцем превращает напиток в сладкое и пряное печенье.

Получить рецепт: Острое мексиканское горячее шоколадное печенье

Шоколадное суфле Эмерила

Пышное суфле Emeril приобретает тонкий привкус апельсинового ликера. Завершающие штрихи — теплый шоколадный соус и легкая посыпка кондитерского сахара.

Получить рецепт: Шоколадное суфле

Мята

Любители мятно-шоколадного печенья «Девочки-скауты» не поймут, что это не настоящая сделка.

Получить рецепт: Мята

Хозяйка с самыми крутыми кексами

Зак Янг переделывает эти классические упакованные шоколадные кексы и придает им изысканный вид, используя искусный моросящий дождь, а не волнистые линии.

Получить рецепт: Хозяйка с самыми крутыми кексами

Мои большие жирные шоколадные крошки

Те, кто думает о шоколадном печенье больше, лучше оценят гигантские угощения Tyler Florence, которые сохраняют свою жевательную текстуру.

Получить рецепт: Мои большие жирные шоколадные крошки

Мексиканский горячий шоколад

Нравится шоколад с небольшим нагревом? Этот горячий шоколад с порошком чили, корицей и эспрессо воспламенит ваш рот — и даст вам легкий удар в штаны.

Получить рецепт: Горячий мексиканский горячий шоколад со специями и мороженым, посыпанный порошком чили

Более легкие пирожные

Эти квадраты, в которых вдвое меньше калорий и на четверть меньше жира, чем в обычном брауни, позволят вам побаловать себя, сократив потребление.

Получить рецепт: Более легкие пирожные

Шипованные финики и шарики из помадки

Более темные, плотные и жевательные, чем трюфель, эти шарики с шипами обладают насыщенным вкусом бурбона.

Получить рецепт: Шипованные финики и шарики из помадки

Мечтательная шоколадная помадка с арахисовым маслом

Фадж

Hungry Girl насыщается влагой из консервированной тыквы и, с легким шоколадным сиропом и нежирным арахисовым маслом, обладает прекрасным вкусом без дополнительных калорий.

Получить рецепт: Мечтательная шоколадная помадка с арахисовым маслом

Snickerdoodle Cookie Pizza

Любители шоколада не смогут устоять перед этой пиццей из печенья, покрытой шоколадным ганашем, кусочками брауни, шоколадной стружкой и каплей малинового сиропа.

Получить рецепт: Snickerdoodle Cookie Pizza

Шоколадные трюфели

Чтобы приготовить эти невероятно насыщенные шоколадные трюфели, вам нужно всего три ингредиента.

Получить рецепт: Шоколадные трюфели

Шоколадный мусс в шоколадных стаканчиках

Этот потрясающий десерт может потребовать немного усилий, но результат — съедобные шоколадные чашки, наполненные мягким эспрессо-шоколадным муссом и сбрызнутые малиновым соусом, — того стоит. Дополнительный бонус: все это полностью веганское.

Получить рецепт: Шоколадный мусс подается в съедобных шоколадных десертных чашках с малиновым соусом

Брауни с миндальным маслом

Получить рецепт: Брауни с миндальным маслом

Шоколадный зепполе с лесным орехом

Получить рецепт: Шоколадный зепполе с лесным орехом

Немецкий шоколадный торт

Получить рецепт: Немецкий шоколадный торт

Хрустящие рисовые батончики с шоколадом и лесным орехом

Получить рецепт: Хрустящие рисовые батончики с шоколадом и лесным орехом

Шоколадное формато со взбитыми сливками Амаретто

Получить рецепт: Шоколадное формато с взбитым кремом Amaretto

Шоколадный торт с голубой лентой

Получить рецепт: Шоколадный торт с голубой лентой

Двойной шоколадный торт

Получить рецепт: Двойной шоколадный торт

13 декадентских рецептов шоколадных десертов — пара поваров

Вот все лучшие рецепты шоколадных десертов, которые понравятся любителям шоколада, от пирожных до шоколадного торта!

Вы любитель шоколада? Или выпечку на одного? Здесь, в A Couple Cooks, мы обожаем шоколад . Хотя большинство наших рецептов — это рецепты здоровых цельных продуктов (часто на растительной основе), здесь и там всегда найдется место для угощения. Итак, мы собрали все лучшие способы съесть шоколад на десерт, помимо простой шоколадной плитки.

Вот наши любимые рецепты шоколадных десертов всех видов. Это наш лучший шоколадный торт с глазурью из ганаша, потрясающее зрелище, которое идеально подходит для дней рождения и особых случаев. Затем есть повседневные десерты, такие как печенье и пирожные.Вы заметите, что у многих из них есть здоровый вкус, основанный на цельных пищевых ингредиентах, но главный приоритет таков: 100% шоколадная вкусность . Что ж, давайте просто перейдем к рецептам?

Хотите более легкий вариант? Попробуйте нашу здоровую шоколадную закуску.

А теперь наши любимые рецепты шоколадных десертов!

Этот шоколадный торт с кружкой выходит безумно крутым и на 100% вкусным! В нем есть секретный ингредиент, который придает восхитительно насыщенный вкус. Самая тяжелая часть? Ждем, пока он остынет, пока вы не начнете копаться. Вот наш урок: все, что вам нужно знать о том, как приготовить пирог из кружки, и некоторые варианты, чтобы сделать его самостоятельно!

Получить рецепт

Приготовьтесь к великолепному праздничному десерту для любителя шоколада. Шоколадный торт без муки! Этот декадентский сладкий торт предназначен для таких торжеств, как День святого Валентина или дни рождения. Богатый и сладкий, плотный и темный шоколадный торт — это торт мечты любителя шоколада! Сверху добавьте этот легкий малиновый компот, чтобы получился сладкий пирог, который идеально подчеркивает сладость торта.

Продолжить чтение

Этот невероятный декадентский торт из темного шоколада — чистое совершенство, от насыщенного влажного шоколадного торта до легкой и воздушной сливочной начинки. О, и мы упоминали глазурь для ганаша из темного шоколада? Вам захочется прекратить то, что вы делаете, и бежать на кухню, чтобы сделать это: СЕЙЧАС! Этот невероятный торт имеет темный шоколадный оттенок, достаточно сладкий, полностью на растительной основе (так что он подходит для многих диет). Он идеально подходит для дней рождения или других особых случаев.

Продолжить чтение

Вот лучший рецепт шоколадного печенья, который у нас был….руки вниз. На вкус как из профессиональной пекарни. В этом аромате есть тройная угроза шоколада: шоколадное тесто с молочным шоколадом и кусочки темного шоколада. Покрытые слоистой морской солью, они чертовски безумны.

Получить рецепт

Далее в наших рецептах шоколадных десертов: шоколадные чашки с арахисовым маслом! Кто может устоять перед классическим сочетанием арахисового масла и шоколада? Это лучшее, что вы можете сделать дома. У них приятный хруст, только необходимое количество слегка сладкой начинки из арахисового масла и несколько хлопьев морской соли сверху для соленого вкуса.WOWZA!

Продолжить чтение

Вот еще один невероятно вкусный рецепт шоколадного торта: на этот раз без глютена! Это изобретательный способ есть настоящую цельную пищу в форме десерта. Волшебные ингредиенты — миндальное масло и тертый цуккини! Миндальное масло придает текстуру протеина вместо масла, а цуккини придает влагу и легкость. В нем также есть липкая стружка из темного шоколада для максимального шоколадного совершенства.

Продолжить чтение

Какой рецепт шоколадного десерта лучше, чем тесто для печенья? Не уверен насчет вас, мы всегда в 100% случаев собираем тесто вместо печенья.Это тесто для печенья совершенно безопасно есть с помощью нескольких хитростей. Приготовьте стандартное тесто с различными диетическими вариантами или попробуйте наше популярное тесто для печенья из нута — вариант, который немного полезнее без ущерба для вкуса.

Получить рецепт

Еще одно естественное сочетание с шоколадом: вишня! Этот рецепт шоколадно-вишневых десертов богат и похож на шоколад, но в нем используются натуральные подсластители и всего несколько цельных пищевых ингредиентов! Корочка состоит из крошек миндаля, овса, какао-порошка, кокосового масла и кленового сиропа, а крем-шоколадный мусс состоит всего из трех ингредиентов: кокосового масла, кленового сиропа и какао-порошка.Каждая из них, украшенная восхитительной черешней, — это кусочек рая.

Продолжить чтение

В этом рецепте торта с шоколадным печеньем есть еще одна замечательная шоколадная пара: шоколад и апельсин! Он наполнен кусочками темного шоколада и оттенком апельсиновой цедры, что делает его неотразимым. И текстура идеально мягкая и жевательная. Возьмите это у читательницы Эрин, которая сказала нам: «Этот торт был НАСТОЛЬКО ХОРОШИМ. Апельсиновая цедра была идеальной! »

Продолжить чтение

Вот рецепт классического шоколадного десерта: пирог брауни! Этот фальшивый и декадентский.Лучшая часть — это кленовый соус тахини! Взбивать его очень просто: просто смешайте тахини, клен, порошок эспрессо и соль, и получится липкая, соленая, сладкая морось. Это идеальное завершение декадентского пирога с пирогом.

Продолжить чтение

Укусы блаженства — безусловно, наши самые популярные рецепты шоколадных десертов! По сути, это чашка домашнего арахисового масла в сочетании с печеньем без выпечки, и люди во всем мире делают и любят их! Сделанные из кленового сиропа, кокосового масла и овса, они естественно сладкие, веганские и не содержат глютен.

Храните их в морозильной камере или холодильнике и жуйте всю неделю. Когда мы подали их гостям в качестве сладкого угощения в конце трапезы, наш гость сказал, что они «буквально рай».

Продолжить чтение

Какой список шоколадных десертов без мороженого? Это домашнее шоколадное мороженое невероятно сливочное, но в то же время на растительной основе! В чем секрет этого сливочного немолочного мороженого? Полножирное кокосовое молоко и немного кукурузного крахмала для загущения смеси, а также какао-порошок и подсластитель.А аромат? Соленый, шоколадный и вкусный.

Продолжить чтение

И последнее, но не менее важное в наших рецептах шоколадных десертов: веганские пирожные! Эти пирожные безумно сладкие и в то же время наполнены цельными питательными веществами! У них есть миндальное масло и яблочное пюре, чтобы сделать их еще более липкими, а затем их посыпают измельченным миндалем и шоколадной стружкой! После того, как они запекутся, положите их в холодильник, чтобы они стали более жевательными. Вот что сказал один из наших читателей: «Я в некотором роде сноб-брауни.Это лучше, чем любой рецепт пирожного, который я пробовала. Просто вкусно! »

Продолжить чтение Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

Описание

Это абсолютно лучший рецепт шоколадного торта! Вот как приготовить безумно вкусный пирог менее чем за 5 минут.

---

• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 столовые ложки голландского процесса / темного какао-порошка (или стандартного какао-порошка)
• 2 столовые ложки сахара (гранулированный или кокосовый)
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 щепотка кошерной соли
• 2 столовые ложки молока на выбор
• 2 столовые ложки нейтрального масла
• 2 столовые ложки темного шоколада (немолочного по желанию)

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Смешайте: В кружке емкостью 12 унций * для микроволновой печи смешайте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду и соль.Добавьте молоко и масло. Добавьте шоколадную стружку и размешайте.
2. Микроволновая печь: Поместите бумажное полотенце под кружку в микроволновой печи и готовьте на высокой скорости 60 секунд. Проверьте степень готовности: если сверху все еще липкое и мокрое, поставьте в микроволновую печь еще 20 секунд, затем еще 10 секунд. Это делается, когда верх выглядит приготовленным и отскакивает, когда вы к нему дотрагиваетесь (он все равно будет выглядеть влажным, но будет упругим). Точное время зависит от микроволновой печи: наша хорошо работает с 60 секундами, затем еще 30 секундами.
3. Cool: Важно: подождите 2–3 минуты, пока пирог остынет от горячего до теплого. Не пробуй сразу: это не вкусный. Но охлаждение в течение нескольких минут делает свое дело! Сверху полейте взбитыми сливками или мороженым и подавайте теплым.

Банкноты

* Он также работает в кружке на 8 унций (показан на фотографиях), но может немного пролиться по бокам (отсюда и бумажное полотенце).

• Категория: десерт
• Способ приготовления: запеченный
• Кухня: американская

Ключевые слова: Рецепты шоколадных десертов

Еще с шоколадом

Есть еще много вкусных десертов с шоколадом, которые мы не выделили здесь: вот еще несколько рецептов, которые мы любим!

15 вкусных здоровых шоколадных десертов

Когда дело доходит до здорового питания, большинство людей задаются вопросом, где же здесь сладости.Независимо от того, предпочитает ли ваша семья десерт после обеда или послеобеденного угощения или для особых случаев, сладости могут быть частью сбалансированной диеты, если вы уделяете внимание размерам порций и выбираете более здоровые угощения в большинстве случаев. Эти 15 полезных шоколадных десертов — просто билет, чтобы удовлетворить сладкоежек, обеспечивая при этом питательными веществами и полезными цельными ингредиентами.

Это забавное лакомство для детей, но также является источником белка!

---

Этот сливочный, насыщенный шоколадный пудинг может выглядеть греховно сладким, но на самом деле он вам подходит.Богат белком, антиоксидантами из сырого какао-порошка и клетчатки. Не называйте это просто вкусным веганским десертом, вы можете полностью назвать это здоровой закуской или даже завтраком! Метод без приготовления — просто смешайте и подавайте.

---

Этот осветленный шоколадный торт не содержит масла, использует бананы и яблочное пюре, чтобы он оставался влажным, и содержит столько шоколада, сколько делает его нежным лакомством. Глазурь не требуется!

---

Шашлык из замороженных бананов в шоколаде — отличная закуска (и десерт!) Как для детей, так и для взрослых. Сделайте с детьми большую партию и храните тайник в морозильной камере.

---

Овощи еще никогда не были такими вкусными! Этот шоколадный торт с начинкой из цуккини, начиненный сладостью, овощами и надписью «Спасибо, мама!» написано повсюду!

---

Эта версия быстрорастворимого мороженого выглядит декадентски, и ее можно взбить в считанные секунды из вашего запаса замороженных бананов.

---

Эти пирожные получаются сочными, сочными, восхитительными и даже более полезными, чем большинство пирожных.

---

Хотя это сладкое угощение, эти кексы также содержат клетчатку и белок! С глазурью определенно декадентское угощение, без здорового маффина!

---

Он буквально тает во рту? Он сделан всего из нескольких ингредиентов, на его приготовление уходит всего несколько минут, и вы ДОЛЖНЫ его попробовать!

---

Подушечки, похожие на облака, из взбитых сливок из кокоса, сбрызнутых темным шоколадом и уложенные на подушке из насыщенного шоколадного мусса. Всего 5 цельных пищевых ингредиентов стоят между вами и этим сказочным веганским французским шелковым пирогом.

---

Растопите во рту шоколадный мусс, гладкий, как сливочное масло без масла!

---

Эти 6 ингредиентов печенья с темным шоколадом и миндальным маслом без муки настолько хороши, что вы не пропустите масло и муку!

---

Мягкие сочные пончики с двойным вкусом шоколада. Эти пончики скорее запекаются, чем жарятся, и готовы всего за несколько минут!

---

Если вам нравятся шоколадные батончики Almond Joy, вам обязательно понравится этот рецепт! В них есть все кокосовые качества шоколадного батончика, но без всех обработанных ингредиентов.

---

Супер шоколадный, как растопленный брауни, но текучий. Идеально подходит для мороженого или для приготовления кофе со льдом или шоколадного молока, чтобы сохранить прохладу в жаркие летние дни.

Лори Лонгботэм, Уильям Меппем (фотограф): 9780811835169: Amazon.

com: Книги

Еженедельно от издателей

В кулинарных книгах по шоколаду недостатка нет, но этот том отличается удобным для пользователя характером и безупречным вкусом рецептов.Лонгботэм (Luscious Lemon Desserts), бывший редактор кулинарии в Gourmet, четко знает свой материал: она представляет краткую историю шоколада, описание пути от стручка какао до горячего какао и краткий глоссарий, объясняющий бесчисленное множество различных форм шоколадной банки. брать. Она даже включает в себя краткое обсуждение пользы для здоровья от употребления шоколада, что должно стать облегчением для всех, кто соблазняется жирными и калорийными рецептами, такими как шоколадный чизкейк Killer или мороженое с заварным кремом Luscious Chocolate Custard.Индивидуальные торты из расплавленного шоколада стали ресторанным клише, но, приготовленные дома, они вновь обретают оригинальность и целостность. А Luscious Chocolate Layer Cake, классический торт ко дню рождения, получился насыщенным, липким и полностью американским. Некоторые из лучших рецептов — это те, в которых фрукты смешиваются с шоколадом; Шоколадно-ореховая паста на тостах с нектаринами подобна Nutella в энной степени, нектарины — идеальная фольга для шоколадной пасты, а хрустящее шоколадное печенье с сушеной вишней и фисташками одновременно удивительно хрустящее и жевательное.Сушеная вишня дает потрясающий сладкий пирог. Разнообразие рецептов, а также фотографии всех этих душераздирающе великолепных десертов делают эту книгу идеальной для любого фанатика шоколада — тех, кто любит есть шоколад, и тех, кто просто любит читать о нем.
Copyright © Reed Business Information, подразделение Reed Elsevier Inc. Все права защищены.

Обзор

Там нет недостатка в кулинарных книгах по шоколаду, но этот том выделяется своим удобством в использовании и восхитительным вкусом рецептов.Лонгботэм (Luscious Lemon Desserts), бывший редактор кулинарии в Gourmet, четко знает свой материал: она представляет краткую историю шоколада, описание пути от стручка какао до горячего какао и краткий глоссарий, объясняющий бесчисленное множество различных форм шоколадной банки. брать. Она даже включает в себя краткое обсуждение пользы для здоровья от употребления шоколада, что должно стать облегчением для всех, кто соблазняется жирными и калорийными рецептами, такими как шоколадный чизкейк Killer или мороженое с заварным кремом Luscious Chocolate Custard.Индивидуальные торты из расплавленного шоколада стали ресторанным клише, но, приготовленные дома, они восстанавливают свою оригинальность и целостность. А Luscious Chocolate Layer Cake, классический торт ко дню рождения, получился насыщенным, липким и полностью американским. Некоторые из лучших рецептов — это те, в которых фрукты смешиваются с шоколадом; Шоколадно-ореховая паста на тостах с нектаринами подобна Nutella в энной степени, нектарины — идеальная фольга для шоколадной пасты, а хрустящее шоколадное печенье с сушеной вишней и фисташками одновременно удивительно хрустящее и жевательное.Сушеная вишня дает потрясающий сладкий пирог. Разнообразие рецептов, наряду с фотографиями всех этих душераздирающе великолепных десертов, делают эту поваренную книгу идеальной для любого фанатика шоколада, тех, кто любит есть шоколад, и тех, кто просто любит читать о нем. — Publishers Weekly

Кто сказал, что поваренные книги по одной теме утомительны? Думаю, это был я, но это было до того, как мне попалась дань уважения Лори Лонгботэм шоколадным угощениям.

Я чуть не упал лицом вниз, широко открыв рот, на великолепные цветные фотографии Уильяма Меппема.Его глянцевые фотографии шоколадного торта-суфле, шоколадной панна-котты и шоколадного мороженого с начинкой из нуги заставили меня захотеть попробовать каждый из более чем 65 рецептов Лонгботэма.

Не менее заманчивы и сами рецепты. Все они составлены простым образом и основаны на легко доступных ингредиентах. Ничего страшного, даже ресторан Ultimate Chocolate Marquise.

Longbotham также предоставляет краткий обзор истории шоколада, глоссарий, раздел о связи шоколада с хорошим здоровьем и руководство по дегустации шоколада.- Сан-Диего Юнион Трибьюн

Об авторе

Лори Лонгботэм — бывший редактор кулинарного журнала Gourmet и частый автор статей в такие журналы, как Martha Stewart Living, Food & Wine, Good Housekeeping и New York Times Magazine. Она поселяется в Нью-Йорке.

Уильям Меппем родом из Сиднея, Австралия, а сейчас работает фотографом из Нью-Йорка. Его работы появляются в изданиях Food & Wine, Martha Stewart Living и Vogue Entertain, а также в A Beautiful Bowl of Soup (0-8118-3528-6) и Modern Greek (0-8118-3480-8)

Шведский шоколадный торт с 6 ингредиентами (kladdkaka)

Этот пост может содержать партнерские ссылки, и я получу комиссию, если вы купите их через них.Для вас нет никаких дополнительных затрат. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Этот шведский шоколадный торт не только один из лучших, что я когда-либо ел, но и самый простой. Только одна сковорода, взбивание не требуется. Просто растопите масло и перемешайте все остальное, и вы окажетесь всего в 20 минутах от липкого, липкого, богато шоколадного неба!

Легкие шоколадные десерты, подобные этому, всегда зовут меня по имени, поэтому, когда я недавно увидел его в одном из тех бесплатных журналов о еде в супермаркете, я отложил его в разделе «Сделать» в своей голове. Обычно эти идеи витают там в течение долгого времени, прежде чем (возможно) попадут в блог, но я не мог выбросить эту идею из головы.

Потому что, ну шоколад. А , а вы видите , какой он липкий, липкий и шоколадный? Как я мог устоять? Как можно сопротивляться?

А что такое кладдкака?

Рецепт в журнале назывался Шведский шоколадный торт, который в Швеции называют Кладдкака. Судя по всему, это очень известный торт в Швеции, и у каждого есть свой любимый рецепт.Торт должен быть очень насыщенным и шоколадным, с нежной хрустящей и вязкой верхней частью, но мягким и липким внутри. Немного похоже на помесь пушистых пирожных и шоколадного суфле.

Самый простой шоколадный торт, который только можно представить… все в одной миске!

После того, как я начал небольшое исследование этого шведского шоколадного торта с особым звуком, я узнал из Izy Hossack из Top With Cinnamon, что есть гораздо более простой способ приготовить его, чем рецепт в супермаркете, который я видел. Настолько до смешного, что мне потребовалось около 5 минут, чтобы положить его в духовку.

ВСЕ, что вы делаете, чтобы сделать эту кладдкаку, это:

1. Выровняйте и смажьте одну форму для выпечки 18-20 см (лучше всего использовать форму с пружинами).
2. Растопите масло в кастрюле.
3. Добавьте сахар , какао-порошок, ванильную эссенцию и муку .
4. Выпекать 20 минут.

Но посмотрите, как это выглядит невероятно шоколадно!

Я действительно думаю, что этот легкий шоколадный торт трудно превзойти … определенно, как быстрый шоколадный десерт для гостей, который выглядит весьма впечатляюще, даже несмотря на то, что это только один слой и без какой-либо глазури.

Так как же подавать кладдкаку?

Шведский шоколадный торт не требует глазури и топления. Просто переверните и обильно посыпьте сахарной пудрой / сахарной пудрой или какао-порошком.

Есть. Выглядит он в таком виде впечатляюще, не правда ли?

Если хотите, можете подать его со взбитыми сливками и мороженым, а также с клубникой или малиной.

Я делал похожие на это липкие шоколадные изделия, которые тоже имели неплохой вкус, но на их изготовление уходило в 3 или 4 раза больше времени.В этом пироге всего ШЕСТЬ ингредиентов.

Только постарайтесь не пережарить кладдкаку, потому что вы не хотите потерять эту прекрасную липкую вязкость в центре. Пирог готов, когда верхняя часть плотная, но довольно легко ломается, если на нее немного надавить.

Сможете ли вы приготовить этот шведский шоколадный торт заранее?

Да! Сделайте это за день или два заранее и, если хотите, храните его в холодильнике, а затем просто прогрейте каждый кусок отдельно в микроволновой печи примерно на 20 секунд.

Если остались остатки еды (и это большое «если»!), Кладите их в холодильник и крадите маленькие кусочки каждый раз, когда открываете холодильник. Что ж, я всегда так делаю. Ой. В остывшем состоянии вы обнаружите, что этот шоколадный торт на вкус как помадка! Вы можете даже разрезать его на маленькие квадратики и сказать своим друзьям, что это на самом деле выдумка!

Даже мистер Скрамми, который обычно не любит шоколадных пирожных, любил этот быстрый шоколадный десерт. Это было так ужасно хорошо, что мы съели половину и заморозили остальное, чтобы не съесть все за один присест.

Этот аппетитный шоколадный торт идеально подойдет гостям на Пасху с посыпанными сверху мини-шоколадными яйцами или для любого особого случая.

Чтобы помочь вам с этим рецептом:

Мне нравится использовать форму для торта с пружинной формой от 7 до 8 дюймов, подобную этой, чтобы сделать этот липкий шоколадный торт. Поскольку это такой липкий торт, он довольно нежный, когда он только что приготовлен, и поэтому его очень легко выложить на тарелку или подставку для торта.

Еще более легкие десерты

5-минутное шоколадно-банановое мороженое (здоровые красивые сливки!)

Легкий волшебный лимонный пудинг (самый спорный рецепт в блоге!)

Чирио-батончики с арахисовым маслом, вызывающие привыкание

Шоколадные батончики с пеканом без чаши (волшебные батончики!)

5-минутные шоколадные горшки (всего 4 ингредиента!)

Шведский шоколадный торт с 6 ингредиентами (kladdkaka)

Вполне возможно, самый быстрый, самый легкий, липкий (и самый лучший) шоколадный торт, который вы когда-либо делали. В нем всего 6 ингредиентов, и на приготовление и выпекание от начала до конца уходит всего 30 минут. Торт, который так идеально подходит для сервировки гостей … или просто для насмешек дома перед телевизором!

Порции (нажмите, чтобы изменить) 8-10

Оборудование (партнерские ссылки)

Ингредиенты (Великобритания / Австралия? Щелкните ниже, чтобы узнать о граммах / мл)

• 4 унции соленого масла (США = чуть более ½ стакана или чуть более 1 палочки)
• ½ стакана какао-порошка (плюс 1 столовая ложка) без сахара, плюс дополнительно для посыпки
• 1 стакана сахара
• 1 стакан простой муки (на самом деле, чуть меньше, чем полный стакан, около 0.85 чашек)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 яйца, слегка взбитых венчиком

Cook Mode Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Выровняйте дно формы для выпечки пружинной формы диаметром 7–9 дюймов (см. Примечание ниже) кружком бумаги для выпечки, затем смажьте бумагу и стороны формы.

• Растопите сливочное масло в средней кастрюле, затем снимите огонь и отставьте.

• Добавьте какао, сахар, муку и ваниль в масло и немного перемешайте.Затем добавьте яйца и перемешайте до однородной массы.

• Вылейте смесь в форму для торта и выпекайте в течение 20-25 минут (см. Примечание ниже), пока верх не застынет, но центр останется липким (верх должен быть твердым, но потрескаться под легким давлением пальца) .

• Дайте пирогу остыть на сковороде, затем проведите ножом между сковородой и пирогом, чтобы ослабить его. Выверните на тарелку или подставку для торта (см. Примечание ниже). Обильно посыпьте какао-порошком и подавайте теплым с мороженым или сливками.

Notes

Рецепт, едва адаптированный из рецепта Изи Хоссак для Mail Online.

Примечание, на какой форме для торта использовать

Для этого торта я обычно использую 9-дюймовую пружинную форму, потому что это то, что у меня есть, и получается, как вы видите на фотографиях. Однако в оригинальном рецепте, который я адаптировал, говорится, что нужно использовать 7-дюймовую сковороду. Я бы сказал, что подойдет от 7 до 9 дюймов. Возможно, вам придется приготовить рецепт пару раз, чтобы правильно рассчитать время выпечки (да, это один из тех рецептов, но как только вы его усвоите, вы его добьетесь).Ниже вы найдете больше советов, как правильно приготовить торт!

Как правильно приготовить торт

Хотя это супербыстрый, легкий и вкусный торт, его «иногда» (не всегда) нужно немного усовершенствовать. Если через 20 минут торт все еще не готовится, проверяйте его каждые пару минут, пока он не приготовится. Я обычно считаю, что 20 минут — это подходящее время, но, конечно, это зависит от вашей духовки / точного размера вашей формы для торта и т. Д. Одна из читательниц сообщила, что приготовление торта в ее духовке заняло 30 минут.Так что в первый раз это может быть своего рода экспериментом, чтобы увидеть, как долго вам нужно готовить его в духовке! Однако следует избегать пережаривания торта, потому что тогда он не будет таким восхитительно липким.

После приготовления торта …

Вы обнаружите, что ваш торт очень нежный сразу после приготовления. Дайте остыть на сковороде, затем переверните на тарелку или подставку для торта. Обычно я держу тарелку сверху, а затем быстро переворачиваю ее. Тогда ваш торт будет на тарелке, но перевернутым.Чтобы повернуть его в правильное русло, я кладу на дно торта еще одну тарелку и переворачиваю ее в правильном направлении.

Можно ли сделать этот шоколадный торт без глютена?

Да! Я официально протестировал этот рецепт, используя только миндальную муку в феврале 2020 года. Он работает так же хорошо, как и с обычной мукой. На самом деле, во всяком случае, это немного вкуснее (если это возможно), потому что вы можете очень слабо попробовать миндаль. Я не пробовал рецепт с простой мукой без глютена, но я уверен, что у вас не возникнет проблем с прямым обменом.Рецепт не содержит много муки, поэтому заменители муки, как правило, работают хорошо. Удачи! Я впервые опубликовал этот рецепт в апреле 2015 года. В эту версию добавлено видео с практическими рекомендациями, новые фотографии, несколько изменений в тексте и информации о питании, а также преобразование в метрические измерения в рецепте.

Nutrition

Калорий: 384 ккалУглеводы: 58 г Белки: 4 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 97 мг Натрий: 145 мг Калий: 121 мг Волокно: 2 г Сахар: 43 г Витамин A: 510 IU Кальций: 23 мг Железа: 1 мг.8 мг

ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, Дайте мне знать, как вы его продвигаете, оставив комментарий и оценку ниже… И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ВСЕ МОИ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ!

ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST И YOUTUBE.

Торт-мусс из темного шоколада | Sally’s Baking Addiction

Этот супервлажный муссовый торт из темного шоколада сочетает в себе неподслащенный натуральный какао-порошок и темный какао-порошок для особо насыщенного вкуса. Наполнить торт упрощенным шоколадным муссом и покрыть весь десерт полусладким шоколадным ганашем. При необходимости можно заранее приготовить ганаш и мусс.

Мой шоколадный мусс s’mores вдохновил меня на прошлой неделе поиграть на кухне. Я всегда любил шоколадный мусс, еще в детстве, когда моя мама подавала его в качестве легкого (но совершенно элегантного) десерта на праздничный стол. Шоколадный мусс сам по себе просто божество, но в сочетании с шоколадным тортом он выглядит просто декадентским.

Я испекла шоколадный мусс на день рождения моего мужа Кевина. Этот торт в основном требует огромного собрания, потому что, поверьте, вы не хотите, чтобы вас оставили наедине с его искушением. Он будет называть ваше имя каждый раз, когда вы открываете холодильник.

Дразня тебя.

3 части муссового торта из темного шоколада

Давайте разберем каждый компонент этого очень насыщенного торта:

1. Торт из темного шоколада: На самом деле это вариант моего торта-смокинга, созданный по моему рецепту шоколадного торта . В последние годы я обнаружил, что замена сметаны на пахту придает пирогу более структуру.
2. Шоколадный мусс: Я исследовал упрощенные способы сделать пушистую начинку из шоколадного мусса без использования яиц или желатина. Эта шоколадная муссовая начинка сочетает в себе настоящий шоколад и домашние взбитые сливки.
3. Шоколадный ганаш: Сверху весь торт выложите двухкомпонентный полусладкий шоколадный ганаш. К настоящему времени вы должны стать профессионалом в области шоколадных ганашей!

Видеоурок: шоколадный мусс-торт

Придерживайтесь обратной стороны вилки.Это мечта каждого любителя шоколада!

Торт из темного шоколада

Используйте этот шоколадный торт в качестве отправной точки. Для получения более крепкого, но влажного мякиша замените пахту небольшим количеством сметаны и уменьшите количество горячей жидкости. Кислотность как сметаны, так и пахты необходима для правильной закваски этого торта. (При желании см. Раздел «Разрыхлитель против пищевой соды»). Этот торт имеет натуральный вкус темного шоколада, но чтобы усилить этот вкус, используйте смесь натурального какао и какао-порошка Hershey’s Special Dark.Прикосновение порошка эспрессо и горячего кофе еще больше усиливает вкус шоколада. Торт не будет на вкус кофе — скорее, они добавляют глубины шоколадному вкусу торта.

• Почему горячая жидкость? Горячая жидкость способствует цветению и растворению какао-порошка. Если вы не пьете кофе, можно использовать горячую воду.

У вас есть возможности! Этот торт можно сделать в 2, 3 или 4 слоя. Я настоятельно рекомендую 3–4 слоя, потому что внутри нужно намазывать более 4 чашек шоколадного мусса.Вы можете использовать сковороды 8 или 9 дюймов. Время выпекания аналогично, см. Примечания к рецепту.

Чашка шоколадной крошки придает еще больше шоколадного вкуса. В этом торте я использовал 1 стакан (180 г) мини-полусладких шоколадных чипсов, но не упомянул их на видео. Они не обязательны, но их стоит добавить!

Simplified Chocolate Mousse

Шоколадный мусс добавляет кремовый и легкий контраст слоям темного шоколада. Вам нужно 6 ингредиентов:

1. Горячая вода
2. Какао-порошок — натуральный или голландский
3. Растопленный шоколад — Используйте две плитки шоколада по 4 унции, найденные в проходе для выпечки
4. 13
906 Густые сливки
5. Кондитерский сахар
6. Экстракт ванили

Взбейте вместе горячую воду и какао-порошок. Влить в растопленный шоколад. Горячая вода измельчает шоколад, придавая муссу воздушную консистенцию. Какао-порошок придает дополнительный шоколадный аромат. Сложите эту шоколадную смесь во взбитые сливки — смесь жирных сливок, кондитерского сахара и экстракта ванили.

Взбитые сливки + наша шоколадная смесь. ↑

Сложите их вместе, чтобы получилась начинка для шоколадного мусса. ↓

Совет пекаря: Шоколадный мусс должен остыть в холодильнике перед использованием, поэтому рекомендуется приготовить его заранее или по мере остывания шоколадных коржей.Мусс лучше всего охлаждать, поэтому я рекомендую подавать торт холодным. (Кроме того, торт намного проще собрать, если мусс холодный!)

Шоколадный ганаш

Я не буду вдаваться в подробности о шоколадном ганаше, потому что у меня есть для вас полное руководство по рецепту шоколадного ганаша. ! Как и в случае с шоколадным муссом, обязательно использовать чистый шоколад. Подождите около 20 минут, чтобы ганаш загустел, прежде чем вылить на торт.

Как собрать и украсить шоколадный муссовый торт

Шоколадный ганаш покрывает 4 слоя торта и 3 слоя мусса.Положите нижний корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Используя большую лопатку для глазури, равномерно покройте верх примерно 1,5 стаканами охлажденного шоколадного мусса. Сверху выложите 2-й корж и еще 1,5 стакана мусса. Сверху выложите третий корж, затем равномерно распределите еще 1,5 стакана мусса. (Сохраните большую ложку мусса для тонкого слоя крошки.) Сверху выложите последний четвертый слой торта. Распределите оставшийся мусс по бокам в виде крошки. Проведите скребком вокруг торта, чтобы разгладить его.Поставьте торт в холодильник на срок от 1 часа до 4 часов. Шоколадный мусс довольно пушистый, поэтому торт не сохранит форму, если его не охладить должным образом.

Вылейте ганаш сверху, затем проведите скребком по бокам, чтобы разгладить его. Вы можете сразу подать торт или дождаться застывания шоколадного ганаша. 🙂

А как насчет кексов?

Вместо большого торта можно приготовить кексы из шоколадного мусса. Используйте мой рецепт шоколадных кексов и разделите пополам рецепты шоколадного мусса и шоколадного ганаша, указанные ниже.Наполните капкейки шоколадным муссом на примере моих кексов Sugar Plum Fairy. Остывшие кексы сбрызнуть ганашем. Ешьте свое сердце!

Еще больше восхитительных шоколадных десертов

Распечатать значок часовНаполнить торт упрощенным шоколадным муссом и покрыть его полусладким шоколадным ганашем. При необходимости можно заранее приготовить ганаш и мусс. См. Примечания.

---

Ингредиенты

• 1 и 3/4 стакана (220 г) Универсальная мука (ложкой и разровненной)
• 3/4 стакана (65 г) несладкого натурального порошка какао * (см. Примечание)
• 350 г 1/2 стакана (120 мл) рапсового или растительного масла
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 3/4 стакана (180 г) жирной сметаны , при комнатной температуре
• 1/2 стакана ( 120 мл) пахта , комнатной температуры *
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/2 чашки (120 мл) горячая вода или кофе *
• дополнительно: 1 чашка (180 г) мини или обычного полуфабриката -сладкий шоколад чипсы
• дополнительный гарнир: свежие ягоды и / или шоколадная стружка

Шоколадный мусс

• 1/2 стакана (120 мл) горячей воды
• 1/4 стакана (22 г) несладкого какао-порошка * (см. примечание)
• два качества по 4 унции полусладкого шоколада плиток (113 г каждая), мелко нарезанных *
• 2 стакана (480 мл) жирных сливок или жирных сливок для взбивания
• 2 столовых ложки (15 г) кондитеров сахар
• 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили

Шоколадный ганаш

• два полусладкого шоколада по 4 унции полусладкий шоколад батончиков (113 г каждый), мелко нарезанный *
• 1 чашка (240 мл) жирные сливки или жирные сливки для взбивания

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Предварительно разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте четыре 8-дюймовых или 9-дюймовых форм для выпечки, выровняйте их пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
2. Приготовьте торт: Взбейте вместе муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и порошок эспрессо (если используется) в большой миске. Отложите в сторону. Используя ручной или настольный миксер с насадкой для венчика (или вы можете использовать венчик), смешайте масло, яйца и сметану на средней или высокой скорости до однородности.Добавьте пахту и ваниль и перемешайте до однородности. Вылейте влажные ингредиенты в сухие, добавьте горячую воду / кофе и взбивайте на низкой скорости, пока тесто полностью не смешается. Добавьте шоколадную стружку, если используете.
3. Равномерно разделите тесто на 4 формы. Выпекать 19-23 минуты. Время выпекания разное, так что следите за своим. Пирожные готовы, когда вставленная в центр зубочистка выходит чистой.
4. Достаньте коржи из духовки и поставьте на решетку.Дайте полностью остыть на сковороде.
5. Когда пирожные остынут, приготовьте шоколадный мусс , чтобы он мог остыть и быть готовым одновременно с коржами. Также можно приготовить мусс за 1-2 дня до этого. Взбейте вместе горячую воду и какао-порошок. Отложите в сторону. Растопите нарезанные плитки шоколада в пароварке или воспользуйтесь микроволновой печью. Если вы используете микроволновую печь: поместите измельченный шоколад в миску со средней жаропрочностью. Растопите в микроволновой печи с шагом 20 секунд, помешивая после каждого шага, пока полностью не растает и не станет однородным.Влейте смесь горячей воды и какао в растопленный шоколад и перемешайте, пока он не загустеет. Отложите в сторону. Используя ручной миксер или настольный миксер, снабженный насадкой для венчика, взбейте вместе жирные сливки, кондитерский сахар и экстракт ванили на средней-высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3-4 минуты. Средние пики находятся между мягкими / рыхлыми пиками и жесткими пиками. Влейте шоколадную смесь и осторожно сложите ложкой или резиновой лопаткой. Избегайте чрезмерного перемешивания, поскольку это может привести к сдутию / разбавлению мусса.Накройте мусс и охладите в холодильнике от 2 часов до 2 дней. Изготавливается примерно 4,5 стакана шоколадного мусса.
6. Соедините слои перед приготовлением шоколадного ганаша: Сначала выровняйте коржи, если необходимо: с помощью большого зубчатого ножа срежьте тонкий слой верхних частей коржей, чтобы получилась ровная поверхность. Выбросить (или покрошить мороженое!). Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Используя большой шпатель для глазури, равномерно покройте верх примерно 1 л.5 чашек шоколадного мусса. Сверху выложите 2-й слой и равномерно покройте верх 1,5 стаканами шоколадного мусса. Сверху выложите третий корж, затем равномерно распределите еще 1,5 стакана мусса. Оставьте большую ложку мусса для тонкого слоя крошки. Сверху выложите последний 4-й корж. Распределите оставшийся мусс по бокам в виде крошки. Проведите скребком по пирогу, чтобы разгладить слой крошки. Поставьте торт в холодильник на срок от 1 часа до 4 часов. Пока ждете, приготовьте ганаш.
7. Шоколадный ганаш: Поместите измельченный шоколад в миску средней жаростойкости.Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не начнут медленно кипеть. (Не дайте ему быстро закипеть — это слишком горячо!) Полейте шоколад, затем оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад мягко размягчился. Металлической ложкой или маленькой резиновой лопаткой очень медленно перемешайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Чем мельче вы нарежете шоколад, тем быстрее он растает вместе со сливками. Если он не тает, не ставьте его в микроволновую печь. При необходимости см. Устранение неполадок с шоколадным ганашем.Когда смесь ганаша станет однородной, дайте ей остыть в течение 20 минут при комнатной температуре, прежде чем выкладывать на охлажденный торт.
8. Вылить ганаш на охлажденный торт. Сгладьте верхнюю часть лопаткой для глазури, а боковые стороны — скребком. Сверху посыпьте по желанию гарниром, например, свежими ягодами и / или шоколадной стружкой. Подавайте пирог сразу же или охлажденным, не накрывая, до 4-6 часов перед подачей. Пирог можно подавать комнатной температуры или охлажденным.
9. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

---

Примечания

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт на шаге 4. Плотно заверните отдельные испеченные и охлажденные коржи и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, сделайте начинку из мусса, затем переходите к шагу 6. ​​Можно заранее приготовить шоколадный мусс. См. Шаг 5. Вы также можете приготовить шоколадный ганаш заранее. Приготовленный ганаш поставьте в холодильник на срок до 2–3 дней. Доведите до комнатной температуры, прежде чем выкладывать на торт.Замороженный торт хорошо застывает, до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике, затем довести до комнатной температуры или подавать холодным.
2. Трехслойный торт: Вы также можете приготовить этот трехслойный торт. Разделите тесто на три формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов и выпекайте 22-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Между каждым слоем используйте примерно 2 стакана шоколадного мусса.
3. Порошок эспрессо / кофе: Порошок эспрессо и кофе не сделают пирог вкусом кофе.Скорее они усиливают шоколадный вкус. Я очень рекомендую их обоих. Если вам не нравится кофе, вы можете отказаться от порошка эспрессо и использовать дополнительную горячую воду вместо горячего кофе.
4. Какао-порошок: Для лучшего вкуса темного шоколада в торте я рекомендую использовать смесь натурального какао-порошка без сахара (1/4 стакана; 22 г) и какао-порошка Hershey’s «Special Dark» (1/2 стакана; 43 г ). Hershey’s Special Dark — это смесь натурального какао-порошка (кислоты) и какао-порошка голландского производства (основа), и в этом рецепте он отлично сработал.Для этого рецепта нужен кислый натуральный какао-порошок, поэтому не используйте ВСЕ какао-порошок голландского производства. Для достижения наилучших результатов используйте 3/4 стакана (65 г) натурального или смесь натурального / Special Dark, которую я использовал. Для шоколадного мусса вы можете использовать какао-порошок натурального происхождения или без сахара. (Или Hershey’s Special Dark.)
5. Почему комнатная температура? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Подробнее читайте здесь. Вместо сметаны можно использовать простой йогурт.Торт не такой насыщенный на вкус, но это прекрасный заменитель.
6. Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте в ту же мерную чашку достаточно цельного молока, пока оно не достигнет 1/2 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.) Размешайте его и оставьте на 5 минут.Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
7. Шоколад в муссе и ганаше: Мусс и ганаш застынут только в том случае, если используется правильный шоколад. При необходимости вы можете использовать шоколадные чипсы высокого качества (я предпочитаю полусладкие шоколадные чипсы Ghirardelli), но я рекомендую использовать шоколадные батончики для выпечки. Вы можете найти их рядом с шоколадной стружкой в ​​проходе для выпечки. Они продаются в слитках по 4 унции. Мне нравятся бренды Bakers или Ghirardelli.