Сделал этот рецепт?

я бы хотел чтобы увидеть! Отметьте меня @ sanna.womanscribbles в Instagram

Лучший рецепт сырной и мягкой свежей выпечки для сырных булочек

Испытанный и верный рецепт самых мягких и сырных сырных булочек КОГДА-ЛИБО. Попробуйте их в качестве гарнира с супом или добавляйте в школьные обеды, чтобы получить сырное угощение.

Вы любитель сыра? У меня есть несколько отличных рецептов, которые помогут вам удовлетворить вашу вездесущую тягу к сыру, в том числе этот потрясающий сыр с острым перцем, который прекрасно сочетается с бутербродами и гамбургерами на гриле! Или побалуйте свою семью этой сытной запеканкой Taco Tater Tot с сыром.

Сырные булочки — отличное лакомство для завтрака

Мои дети всегда хотят, чтобы я приготовил им сыр на гриле или макароны с сыром или что-нибудь в этом роде.В дни угощений я, как известно, покупал сырные булочки в знаменитой пекарне Glamorgan, поэтому подумал, что было бы удобно создать свой собственный рецепт сырных булочек. Намного удобнее, чем ехать по городу.

Когда что-то остается, муженек делает детям бутерброды, разрезая их пополам и вставляя начинку. Похоже, им нравится что-то другое в их обедах, и я их не виню.

Beat School Lunchbox Скука!

Я помню (давным-давно), когда я был ребенком, и нескончаемая скука школьных ланч-боксов происходила каждый день.

Помимо восхитительного домашнего хлеба моей мамы, у меня было яблоко и, если мне повезло, печенье. Я говорю «повезло», но имел в виду, что у меня есть печенье, только если я сам его испек.

Моя мама делает супер хлеб, но, кажется, просто не может испечь что-нибудь еще. В большинстве случаев в бутербродах было мясо, только если оставалось только ростбиф или ветчина, поскольку моя мама никогда не покупала мясо для бутербродов. Чаще всего я ел бутерброд с сыром.

Выйти из скуки для завтрака с сырными булочками

В наши дни детям это намного лучше.Я покупаю для них коробки из-под сока и необычный батончик из мюсли, и, конечно же, много пекаю, поэтому они часто ходят в школу с настоящими драгоценностями в своих коробках.

Тем не менее, это долгий срок, чтобы съесть бутерброды на обед, а им все равно становится скучно. Двенадцать лет бутербродов!

Как приготовить сырные булочки

Тесто для сырных булочек очень похоже на тесто, которое вы бы использовали для булочек с корицей. Вместо намазывания сливочного масла, корицы и сахара используйте немного растопленного сливочного масла и целый пучок тертого сыра.

Эти булочки хороши с небольшим количеством чесночного порошка, но только если их съесть дома. Ребенок номер два сообщил мне, что она предпочитает не дышать чесноком в школе, поэтому в следующий раз я пропущу это.

Присоединяйтесь ко мне на субботний бранч!

Подпишитесь на субботний утренний информационный бюллетень и устройтесь поудобнее за чашкой кофе. Внутри вы найдете бесплатные рецепты, подарки и многое другое. Как вкусно начать выходные!

Нажимая «подписаться», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.

Время подготовки 2 часа

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА

• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
• 2 столовые ложки меда
• 1/4 стакана сливочного масла; плавленый
• 1/3 стакана тертого сыра чеддер
• 3 стакана муки
• 1 ч. Л. соль
• теплая вода (около 1 стакана)

ДЛЯ СЫРА

• 2 стакана тертого сыра чеддер
• 1/4 стакана сливочного масла; плавленый
• чесночный порошок, соус для пиццы, итальянские травы (по желанию)

Инструкции

1. В чаше миксера смешайте дрожжи и мед с небольшим количеством теплой воды.
2. Когда дрожжи начнут пениться (около 5 минут), добавьте остальные ингредиенты.
3. Включите миксер на низкую мощность и начните добавлять воду по мере необходимости, чтобы тесто смешалось. Вы хотите, чтобы тесто было немного мягким и немного липким.
4. Месить 5-7 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.
5. Поместите замесенное тесто в хорошо смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ему подняться вдвое. Около часа (или меньше, если у вас действительно теплая кухня). Обычно я предварительно разогреваю духовку до 200 F в течение примерно 3 минут, затем выключаю ее и готовлю в духовке.
6. Когда тесто увеличится вдвое, выдавите его. Растяните его в форме прямоугольника на присыпанной мукой прилавке. Полить сверху растопленным сливочным маслом и посыпать 2 стаканами тертого сыра (при использовании посыпать чесночным порошком).
7. Начните с ближайшего к вам края и начните раскатывать тесто в бревно, сохраняя его красивым и плотным.
8. Используя кусок зубной нити, нарежьте тесто на кусочки толщиной около 1 дюйма и поместите их на лист для печенья, выстланный пергаментом.
9. Накройте крышкой и дайте булочкам снова подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно 30-40 минут.
10. Выпекайте при температуре 350 F в течение 20 минут. Слегка остудите и наслаждайтесь. Или, если вы похожи на моих детей, не ждите, пока они остынут, просто обожгите рот горячим сыром. Просто шучу. Не делай этого.

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

, рассчитано только на . Для специальных диет или медицинских вопросов используйте предпочитаемый калькулятор.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь изображением своего блюда в Instagram или Facebook и отметьте @dishnthekitchen (или #dishnthekitchen) в своем сообщении или истории! Оцените этот рецепт и оставьте отзыв, чтобы поделиться своим опытом с другими!

Сырные булочки (время подъема всего 30 минут!)

Эти сырные булочки с начинкой из сыра Гауда или чеддер, несомненно, станут хитом! А период подъема составляет всего 30 минут, что делает этот рецепт очень простым.

Это мои самые любимые булочки или роллы. В них действительно участвуют дрожжи, но они НАСТОЛЬКО простые. С тестом действительно легко работать, и для его подъема требуется всего 30 минут .

Я делал эти сырные булочки уйму раз, но однажды я сделал их для вечеринки, никому не сказал, что это такое, и лица некоторых людей выглядели довольно забавно, когда они их кусали. Я видела одного парня, стоящего возле булочек, так тяжеловесно смотрящего в центр булочек.Он был загипнотизирован.

Я: Это сыр.

Гость: Знаю. Это мой четвертый.

Я думаю, что он в итоге съел примерно 7 штук.

Они такие скучные и незамысловатые, правда? Но потом вы откусываете одну, и получается весь этот тающий клейкий сыр. Это блаженство. А сама хлебная часть легкая и пушистая.

В рецептах на дрожжах мне нравится делать тесто накануне вечером и оставлять его на ночь в холодильнике. С ними это не работает. В них так много дрожжей, что на следующий день после выпечки они становятся дрожжевыми.Они не просто имеют вкус дрожжей, они на самом деле похожи на дрожжевую лепешку. Так что не делай этого.

Если у вас вечеринка и вы беспокоитесь о том, как рассчитать все, что вы можете сделать, так это отправить своих первых гостей — тех немногих, которые действительно успевают — на работу (я единственный, кто это делает?) , скажи им, чтобы они нарезали его на шарики, а затем они набивают их сыром. А кто не любит вещи набивать? 😉

А эти сырные булочки лучше всего прямо из духовки .Я бы не рекомендовал им комнатную температуру. Они просто не так хороши. Но быстрый разогрев в микроволновой печи решит эту проблему!

Я использовал разные комбинации муки: универсальная мука , 1/3 цельнозерновой муки и 2/3 цельнозерновой муки, и все они отличные . 2/3 цельной пшеницы, возможно, слишком много, если вам не нравится вкус цельной пшеницы, но 1/3 — не проблема. И я даже не заморачивался со 100% цельной пшеницей. Я не хочу ничего лишать этот сырный вкус!

Я думаю, что эти сырные булочки станут фантастическим дополнением к любой вечеринке Суперкубка.Или любую вечеринку. То есть … это сыра и углеводов. Эта смесь для вечеринок Maple Cayenne Chex тоже подойдет!

Приближается День святого Валентина, и я снова в настроении печь сладости. Ну наконец то! Ожидайте, что вас засыпают шоколадным добром. Счастливых выходных и наслаждайтесь Суперкубком (еда) в воскресенье!

❀

• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Готово: 1 час
• Выход: 20 булочек

Ингредиенты

• 1 стакан (235 мл) теплой воды (где-то между 40 ° C и 115 ° F / 45 ° C)
• 2 столовые ложки дрожжей
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1/4 стакана (56 граммов) топленого масла
• 1/4 стакана ( 60 мл) оливкового масла
• 2 чайные ложки соли
• 2 стакана (250 граммов) универсальной муки
• На 1 стакан (125 грамм) больше универсальной муки или белой цельнозерновой муки или цельнозерновой муки
• 8 унций (225 граммов) ) сыр чеддер или гауда, нарезанный кусочками 3/4 дюйма
• 1 стакан (100 грамм) тертого чеддера или гауда, по желанию
• 2 столовые ложки топленого масла, по желанию
• орегано, по желанию

Указания

1. В миске настольного миксера, объедините эр и дрожжи и оставьте на 10 минут. Добавьте сахар, чесночный порошок, топленое масло и масло.
2. Добавьте соль и муку, по полстакана за раз, и перемешайте крючком для теста миксера (или вручную). Месить на слабом огне 10 минут. Тесто не должно быть липким. Если это так, добавляйте немного муки, пока она не станет липкой. Накройте миску и дайте тесту подняться в теплом месте на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F. Разделите тесто на 20 частей и поместите кусок сыра 3/4 дюйма в центр каждого куска.Плотно защипните края.
4. Выложите булочки на противень с силпатом или пергаментной подкладкой защемленной стороной вниз. Посыпьте булочки тертым сыром, который, на мой взгляд, не нужен для вкуса, но от этого они выглядят немного лучше. Выпекайте 11-15 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневыми, а сыр не станет пузырящимся.
5. Выньте из духовки и смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте орегано, если хотите, и подавайте теплым.

Адаптировано из «Фаршированных сырных булочек Пита»

Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com

Чесночно-сырные булочки — PheNOMenal

Эти быстрые и простые чесно-сырные булочки — восхитительные, мягкие и жевательные булочки, взрывающиеся от сыра чеддер!

Я мог бы есть эти чесночно-сырные булочки каждый день до конца своей жизни и быть полностью счастливым. Они такие вкусные!

Эти сырные булочки упакованы сыром чеддер в середине, а также сверху и снизу каждого рулета. Их также смазывают топленым маслом и чесночной солью.

Как приготовить сырно-чесночные булочки

Это очень простой и понятный рецепт обеденного ролла, но есть несколько вещей, которые следует помнить о тесте.

Мука — Я приготовил этот рецепт, используя практически все виды муки, которые вы можете себе представить, и мой любимый — хлебная мука. В результате получается очень мягкий и пушистый рулет.

Дрожжи — Если вы используете дрожжи быстрого роста, вы можете пропустить шаг активации дрожжей №1 ниже.Убедитесь, что вы активировали дрожжи, если используете активные сухие дрожжи.

Тесто — Это очень мягкое тесто. Сначала может показаться, что у вас недостаточно муки, но не поддавайтесь соблазну добавить слишком много муки и сделать крутое тесто.

Тесто замешивают в течение долгого времени, чтобы собрать все воедино, и, когда оно поднимется, оно действительно превратится в идеальную консистенцию для булочек.

Сыр — я кладу кубик чеддера на внутреннюю часть каждого рулета.Они отлично работают с сыром внутри или без него.

Если вы добавляете чеддер внутрь, просто убедитесь, что вы зажали булочки полностью вокруг сыра, чтобы сыр не взорвался.

Для тертого сыра сверху я использовал смесь чеддера, колби джека и пармезана. Однако вы можете повеселиться и попробовать другие комбинации сыра.

Топпинг — Не пропускайте сверху топленое масло и чесночную соль.Это действительно выводит эти броски на новый уровень!

Я также люблю класть немного тертого сыра под каждый рулет перед выпечкой, чтобы на дне был слой хрустящего сыра.

Ингредиенты

• 1 стакан теплой воды
• 2 чайные ложки сахара
• 1 пакет быстрорастущих или активных сухих дрожжей *
• 2 чайные ложки чесночной соли
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 стакана хлеба или всего целевая мука *
• 16 маленьких кубиков острого сыра чеддер
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 1/2 стакана тертого сыра колби джек
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 3 столовые ложки топленого масла
• чесночная соль для начинки

Инструкции

1. Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи в чаше миксера и дайте постоять 5-10 минут до образования пены.
2. Добавьте чесночную соль и оливковое масло и начните перемешивание на слабом уровне. Добавляйте муку по одной чашке за раз, перемешивая до образования однородного теста. Включите миксер на максимум и дайте ему поработать от 5 до 10 минут.
3. Выложите тесто в миску, покрытую оливковым маслом, накройте крышкой и оставьте в теплом месте от часа до полутора, пока оно не увеличится вдвое.
4. Разогрейте духовку до 375 градусов F. Разделите тесто на 16 равных частей. Поместите кубик чеддера в центр каждого и защипните тесто вокруг него.Скатайте плотный шар, прижав его ладонью к стойке и сделав плотные круги.
5. Смешать тертый сыр. Посыпьте каждый рулет небольшим количеством измельченной сырной смеси на противне, выстланном пергаментной бумагой, и положите каждый рулет сверху.
6. Смажьте каждый рулет растопленным сливочным маслом и посыпьте его чесночной солью. Смешайте весь тертый сыр и прижмите небольшую горсть к каждому рулету.
7. Выпекать 15-17 минут или пока сыр не станет золотистым и не начнет пузыриться.

Примечания

1. При использовании дрожжей быстрого роста можно пропустить этап активации дрожжей №1 и просто объединить все ингредиенты теста для смешивания. Убедитесь, что вы не пропустите этот шаг, если используете активные сухие дрожжи.
2. Из хлебной муки получается более мягкий и пушистый обеденный рулет. Из универсальной муки получается немного более плотный и жевательный рулет. Оба очень вкусные!

Сырные булочки с начинкой — Торт и нож

Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки.

Если вы меня вообще знаете, то знаете, что у меня сильная пристрастие к хлебу во всех его формах.

Это доходит до того, что люди, с которыми я иду на ужин, просто оставляют передо мной корзину с хлебом в ресторанах и заказывают еще одну корзину, чтобы убедиться, что они съедят хотя бы один кусок.

Я пытался отучить себя от хлеба, но всегда безуспешно. Я никогда не смогу придерживаться одной из тех безуглеводных диет. Я почти уверен, что забился бы в углу, бормоча о пасте или хлебе в течение первых 8 часов.Или вы просто нашли бы меня с пригоршнями чего-то, богатого углеводами и сахаром. Как пончики. В любом случае это была бы не очень красивая картина.

Свежий хлеб прямо из духовки — это то, перед чем я не могу устоять. Это заставляет меня думать обо всех тех книгах о фермах, которые я читал в детстве. Знаете, те, где используют только что взбитое масло и тому подобное? Возможно, это не было чем-то, что я когда-либо испытывал в реальности, но мое яркое детское воображение определенно заставило меня почувствовать себя реальным.

Эти булочки точно такие же, как тот хлеб во всех этих книгах.Только вот фаршированный сыром. И сверху еще немного сыра. Также немного кайенского перца. Сверху добавить немного топленого масла. На всякий случай.

Даю вам полное разрешение набивать лицо этими великолепными маленькими штучками.

Поверьте, оно того стоит.

Состав

• 1 стакан теплой воды
• 2 столовые ложки дрожжей
• 2 столовые ложки сахара
• 2 ч.л. чесночного порошка
• 1 чайная ложка cayenne
• 1/4 стакана топленого масла + 2 столовые ложки для чистки ботвы
• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 стакана универсальной муки
• 2 ч.л. соли
• 10 унций моцареллы, нарезанной мелкими кубиками
• 4 унции тертого сыра чеддер
• Сыр пармезан

Инструкции

1. В дежи миксера с крючком для теста перемешайте дрожжи и воду.Дайте отдохнуть примерно 3-5 минут.
2. Добавьте сахар, чесночный порошок, кайенский перец, 1/4 стакана растопленного сливочного масла и оливковое масло до однородности. Постепенно добавляйте муку и соль до однородного состояния. Дайте настольному миксеру замесить тесто в течение 10 минут или вы можете замешивать его вручную. Добавить тесто в смазанную маслом миску и накрыть крышкой. Дать подняться 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 375 градусов. Большой противень смазать маслом.
4. Разделить тесто примерно на 20 частей. Скатайте каждый кусок в диск, поместите в центр кусочек моцареллы и плотно защипните края сыра.Положите на противень швом вниз. Повторите то же самое с остальным тестом.
5. Посыпать роллы тертым чеддером и пармезаном. Выпекайте 11-15 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться. Смажьте дополнительным количеством топленого масла и подавайте.

Фаршированных сырных булочек + 21 рецепт аппетитного сыра

Эти тягучие сырные булочки с начинкой из плавленого сыра удивительно вкусны и являются идеальным гарниром или закуской!

Эти сырные булочки пахнут божественно во время выпечки, а сочетание сыра и чеснока восхитительно.Это не совсем здоровая пища, но они настолько вкусны, что вы не сможете перестать их есть!

Фаршированные сырные булочки

для булочек:
1 стакан теплой воды
2 столовые ложки дрожжей
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка чесночного порошка
1/4 стакана топленого масла
1/4 стакана оливкового масла
3 1/2 стакана муки (больше или меньше по мере необходимости)
2 чайные ложки соли
8 унций сыра моцарелла, нарезанного 18 кубиками

для начинки:
1/2 стакана тертого сыра моцарелла
2 чайных ложки сыра пармезан
2 чайных ложки сливочного масла
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки сушеной петрушки

В большой миске или чаше миксера растворите в воде дрожжи и сахар до образования пузырьков. Добавьте чесночный порошок, сливочное и растительное масло. Добавьте два стакана муки и соли и перемешайте. Добавляйте оставшуюся муку, по 1/4 стакана за раз, чтобы получилось слегка липкое на ощупь тесто. Поместите в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться вдвое, около часа. Разогрейте духовку до 375 градусов за последние десять минут подъема. После того, как тесто поднялось, осторожно протолкните его и разделите на 18 частей равного размера. Скатайте каждый кусок в шар и разгладьте его рукой. Поместите сырный кубик в центр и оберните тесто вокруг сыра.Положите на смазанный маслом противень швом вниз. Сверху посыпьте тертой моцареллой и посыпьте пармезаном. Выпекать 12-15 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Смешайте чесночный порошок и петрушку с растопленным маслом. Нанесите масляную смесь на теплые булочки. Подавать теплым.

немного адаптирован из Yammie’s Noshery

Чтобы узнать о более удивительных рецептах сыра, ознакомьтесь с этими фантастическими постами ниже:

рецепты сыра от моих друзей-блоггеров Celebrating Food:

больше рецептов сыра со всего Интернета:

и еще больше рецептов сыра от The Baker Upstairs:

С Днем национального сыра!

Домашний сырный хлеб — Экстра мягкий

На удивление легко приготовить домашний сырный хлеб . Этот мягкий дрожжевой хлеб на масляной основе скручен с сыром чеддер, но вы можете использовать любой сорт сыра, который вам нравится. Выпекайте хлеб на противне, затем нарежьте его так, чтобы внутри были 2 чашки взбитого сыра. Самый лучший!

Вдохновением для создания этого рецепта послужила местная пекарня, где я купила ДЕСЯТКИ буханок сырного хлеба. Каждому из нас это нравится, мой почти двухлетний ребенок — самый большой поклонник. ♥

Сыр и хлеб. Очевидно, это самая лучшая буханка всех времен.

Вот и решил сделать сам. Готовьтесь к удару!

Что такое сырный хлеб?

Давайте вернемся. Этот сырный хлеб — домашний хлеб, приправленный настоящим сыром. Это простое дрожжевое тесто, которое я адаптировал из своего более сладкого домашнего вихревого хлеба с корицей и основного хлеба для сэндвичей. Каждый ломтик очень мягкий с жевательной корочкой и лентами плавленого сыра. Для дополнительного аромата смажьте верх невыпеченного хлеба маслом с чесночными травами. Сверху сыр хрустит, а масло с чесноком впитывается в хлеб.

У меня сейчас в морозилке 3 буханки. Все стало бы опасно, если бы в нашем доме не было постоянного запаса сырного хлеба.

Видеоурок: сырный хлеб

Давайте пройдемся по каждому этапу.

Состав сырного хлеба

1. Пахта: Жидкость активирует дрожжи. Для мягкого, ароматного и жевательного сырного хлеба используйте смесь пахты и воды. Немолочное, цельное или обезжиренное молоко тоже подойдет, но пахта дает феноменальный вкус и текстуру.
2. Вода: Хотя вы можете использовать все молоко в качестве жидкости для этого теста, я предпочел смесь воды и пахты. Из-за всего молока этот вкус больше напоминал слишком мягкий десертный хлеб.
3. Дрожжи: Можно использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи. При использовании активных сухих дрожжей время подъема будет немного больше. Я рекомендую Platinum Yeast от Red Star, быстрорастворимые дрожжи, смешанные с натуральными улучшителями теста.
4. Сахар: Сахар питает дрожжи, повышает их активность и смягчает тесто.
5. Топленое масло: Сливочное масло обещает мягкий и ароматный хлеб. Используйте топленое масло. Я обнаружил, что из сливочного масла комнатной температуры получается менее ароматный конечный продукт.
6. Яйцо: 1 яйцо обеспечивает структуру и аромат.
7. Соль: Хлеб без соли был бы серьезно безвкусным!
8. Порошок чеснока: Порошок чеснока придает невероятный аромат тесту И начинке. Если вы используете свежий чеснок, добавьте в тесто 1 мелко измельченный зубчик и 1 чайную ложку измельченного чеснока в начинку.
9. Хлебная мука: Мука с высоким содержанием белка, такая как хлебная мука, лучше всего подходит для этого рецепта хлеба из-за сильного образования глютена и высокого роста. Из универсальной муки получается хлипкий хлеб.
10. Сыр чеддер: Я рекомендую сыр чеддер, но вы можете использовать другой более твердый сыр, например, перец джек, гауда или сыр колби. Избегайте очень мягких сыров. Для наилучшего вкуса и текстуры самостоятельно измельчите сыр на терке для сыра.

Знаете ли вы?

Чем более хрустящий и жевательный хлеб, тем меньше жира в тесте — нежирном тесте.Жевательная фокачча и мой домашний хлеб сделаны из нежирного теста. Чем мягче и насыщеннее хлеб, тем больше в нем жирности, то есть густого теста. Обезьяний хлеб и булочки с корицей готовятся из сдобного теста. Этот домашний сырный хлеб находится где-то посередине. Оно жевательное, очень мягкое в центре и немного хрустящее сверху.

После того, как тесто соберется, дайте ему подняться примерно на 1 и 1/2 — 2 часа. После этого пробейте его и приступайте к сборке сырного хлеба.

Выпечка с использованием дрожжей

Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами.Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

Как формировать и собирать сырный хлеб

Помните Nutella babka? Мы здесь делаем то же самое. Рисунки и пояснения не могут многое сделать, поэтому перед сборкой обязательно посмотрите видеоурок выше.

1. Выдавить поднявшееся тесто. Раскатайте в прямоугольник размером 9 × 15 дюймов.
2. Посыпать сверху сыром.
3. Плотно раскатайте тесто в 15-дюймовое бревно.Положите бревно на шов.
4. Острым ножом разрежьте бревно вдоль пополам.
5. Скрестите одну половину, разрезав ее стороной вниз, поверх другой половины, образуя крестообразный крест. Плотно скрутите две части вместе.
6. Сожмите внешние края, чтобы герметизировать как можно лучше.

Между прочим, в этом хлебе фаршируются 2 чашки сыра. 🙂

После того, как он придет в форму, слегка накройте хлеб и дайте ему постоять примерно 30 минут. За это время разогрейте духовку.Непосредственно перед выпечкой смажьте формованное тесто топленым маслом, чесночным порошком и нарезанной петрушкой. Рубленый базилик тоже подойдет!

Нет зрелища красивее. Нет более небесного запаха. Нет более аналогового вкуса!

Самая лучшая часть, помимо этого первого сырного укуса, — это разрезание буханки, чтобы обнажить все эти завитки настоящего плавленого сыра. Как я уже сказал, это явно самая лучшая буханка всех времен.

Более простые рецепты домашнего хлеба

Описание

Чтобы приготовить домашний хлеб, вам понадобится всего лишь горстка основных ингредиентов.Этот мягкий дрожжевой хлеб на масляной основе скручен с сыром чеддер, но вы можете использовать любой сорт сыра, который вам нравится. Выпекайте хлеб на противне, затем нарежьте его так, чтобы внутри были 2 чашки взбитого сыра. См. Примечания к рецепту для получения инструкций по приготовлению и замораживанию.

color h4-transform.text-transform»> Ингредиенты

• 1/2 стакана (120 мл) пахты , подогретой до 110 ° F
• 1/3 стакана (80 мл) воды , подогретой до 110 ° F
• 2 и 1 / 4 чайные ложки Platinum дрожжи из Red Star (1 стандартный пакет)
• 2 столовые ложки (25 г) сахарный песок
• 5 столовых ложек (72 г) сливочное масло несоленое , топленое + немного охлажденное
• большое яйцо , при комнатной температуре
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 чайной ложки чесночный порошок
• 3 стакана (375 г) хлебной муки (выровненной ложкой) *
• 2 стакана (250 г; 8 унций) тертый сыр чеддер (см. примечание)

Топпинг

• 2 столовые ложки (30 г) несоленое масло , топленое
• 2 чайные ложки нарезанного свежей петрушки (или вашей любимой сушеной или свежей травы) *
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

1. Приготовьте тесто: Взбейте вместе теплую пахту, теплую воду, дрожжи и сахар в чаше миксера с крючком для теста или насадка для весла.Накройте и оставьте на 5 минут.
2. Добавьте масло, яйцо, соль, чесночный порошок и 1 стакан муки. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, соскребите по стенкам миски резиновым шпателем, затем добавьте оставшуюся муку. Взбивайте на средней скорости, примерно 2 минуты, пока тесто не сойдет и не отойдет от стенок миски. * Если у вас нет миксера, вы можете замесить это тесто большой деревянной ложкой или резиновой лопаткой. Потребуется немного мышц рук! *
3. Замесите тесто: Держите тесто в миксере и взбивайте еще 2 минуты или месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 2 минут.(См. Видеоурок выше, если вам нужно наглядно замесить тесто вручную.)
4. 1-й подъем: Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем. Выложите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в относительно теплом помещении в течение 1-2 часов или пока оно не увеличится вдвое. (Я всегда даю ему подняться на прилавке. Это займет около 2 часов. Чтобы немного сократить время подъема, см. Мой ответ на вопрос «Где должно подниматься тесто? » в моем «Руководстве по выпечке с дрожжами».)
5. Смажьте форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 дюймов.
6. Сформируйте хлеб: Выдавите тесто, чтобы выпустить воздух. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и с помощью посыпанной мукой скалки раскатайте тесто в прямоугольник размером 9 × 15 дюймов (приблизительно). Посыпьте сыром всю поверхность, не закрывая полдюймовый край.
7. Посмотрите видео выше, чтобы узнать, как я делаю этот шаг. Плотно раскатайте тесто в 15-дюймовое бревно. Положите бревно на шов. Острым ножом разрежьте бревно вдоль пополам.Я считаю, что лучше всего подходит зубчатый нож. Скрестите одну половину крест-накрест, разрезав стороной вниз, поверх другой половины, образуя X. Плотно скрутите две вместе. Сожмите внешние края, чтобы запечатать как можно лучше. Если у вас остались остатки сыра, нарежьте несколько небольших квадратов и заправьте их в тесто, как показано на видео выше. Это необязательно и просто для лишних дрянных карманов! Выложите в подготовленную форму для хлеба и накройте алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. (Этот шаг может немного запутаться!)
8. Дайте покрытому буханке постоять 30 минут.За это время он немного поднимется.
9. Установите решетку духовки в нижнее третье положение. Поместите противень на нижнюю решетку, чтобы собрать сыр или масло, которые могут стечь. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
10. Начинка: Взбейте вместе растопленное масло, зелень и чесночный порошок. Сбрызните или смажьте тесто сверху.
11. Выпекать: Выпекать до золотисто-коричневого цвета, и при легком постукивании верхняя часть буханки кажется пустой, примерно 45-55 минут. Если вы обнаружите, что верх хлеба слишком быстро подрумянивается во время запекания, накройте его алюминиевой фольгой.(Обычно я кладу сверху фольгу примерно через 25 минут.) Достаньте хлеб из духовки и поставьте на решетку. Охладите в течение 10 минут на сковороде, затем снимите со сковороды и охладите хлеб на решетке.
12. Нарежьте и подавайте. Накройте и храните остатки при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели. Ломтики хлеба имеют восхитительный вкус, если их нагреть в микроволновой печи в течение 10 секунд.

Примечания

1. Инструкции по приготовлению — ночь: Приготовьте тесто на шаге 3. Поместите в смазанную маслом миску, как указано в шаге 4. Плотно накройте тесто и поместите в холодильник на 15 часов. Достаньте из холодильника и дайте тесту полностью подняться еще 1-2 часа. Переходите к шагу 5. Я не рекомендую формовать хлеб накануне вечером, так как за ночь он слишком сильно вздувается.
2. Инструкции по приготовлению — Замораживание: Выпеченный хлеб прекрасно замерзает. Остывшую буханку заверните в полиэтиленовую пленку, затем в слой алюминиевой фольги. Заморозить до 3 месяцев.Разморозьте завернутый хлеб на ночь в холодильнике или при комнатной температуре, затем подогрейте по своему вкусу. Также можно заморозить тесто для хлеба. После выдавливания теста на шаге 6 плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, а затем в слой алюминиевой фольги. Заморозить до 3 месяцев. Оттаять на ночь в холодильнике, затем снова выдавить тесто, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Переходите к оставшейся части шага 6.
3. Специальный инструмент: Миксер KitchenAid, терка, скалка, противень для выпечки хлеба, щетка для кондитерских изделий, охлаждающая подставка
4. Пахта: Пахта обеспечивает мягкую текстуру и непревзойденный вкус. В крайнем случае, вы можете использовать вместо него цельное молоко. В крайнем случае подойдет молоко с низким содержанием жира или немолочное, но хлеб не будет таким влажным или насыщенным. Вот и другие рецепты с использованием пахты, если вы покупаете картонную коробку и вам нужно ее израсходовать.
5. Дрожжи: Платиновые дрожжи от Red Star — это быстрорастворимые дрожжи. Вместо этого вы можете использовать активные сухие дрожжи Red Star Yeast. Время подъема будет немного больше при использовании активных сухих дрожжей. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
6. Хлебная мука: Мука с высоким содержанием белка, такая как хлебная мука, лучше всего подходит для этого рецепта хлеба из-за сильного образования глютена и высокого роста.Из универсальной муки получается хлипкий хлеб.
7. Сыр: В этом рецепте я рекомендую сыр чеддер, но вы можете использовать другой относительно твердый сыр, например, перец джек, гауда или сыр колби.