Сливочное масло растопить на водяной бане или очень медленном огне и остудить.

В емкость с теплым молоком добавить сухие активные дрожжи, сахарный песок, хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут. За это время на поверхности должна образоваться характерная дрожжевая пенка, которая говорит, что дрожжи активировались и пригодны для замеса теста.

В емкость с активированными дрожжами и молоком вбить яйцо и влить растопленное сливочное масло, хорошо взбить венчиком до однородности.

Получившуюся жидкую смесь влить в чашку с мукой, перемешать деревянной лопаткой. Когда перемешивание будет затруднено, выложить мучную массу на разделочную доску, присыпанную мукой, и замесить руками тесто, эластичное и не липнущее к рукам.

Тесту придать форму шара, поместить в чистую миску, накрыть и оставить для подъема в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто за это время увеличится в 2-2,5 раза в объеме.

Когда тесто поднимется, приготовить творожную начинку. Для этого в небольшую чашку выложить необходимое количество творога, добавить сахарный песок и желток.

Хорошо вымешать до однородности массы. Начинка готова.

Приготовить штрейзель.

Совет

Подошедшее тесто вынуть из емкости, выложить на разделочную доску, присыпанную мукой, хорошо обмять. Разделить тесто на 12 равных частей, около 65 грамм каждая.

Каждый кусочек теста раскатать скалкой в круглый пласт, диаметром около 10 сантиметров.

В середину кружка из теста выложить порцию начинки из творога, около 1 столовой ложки.

Края кружка из теста помять и хорошо защипнуть, формируя круглую булочку. Уложить булочку защипом вниз.

При помощи ложки или любого другого приспособления сделать небольшое углубление в сформированной круглой заготовке.

В каждое углубление положить 3-4 свежезамороженной вишни.

Совет

Булочку смазать при помощи кулинарной кисточки взбитым белком и сверху обильно посыпать штрейзелем.

Таким же образом сформировать остальные булочки, уложить их на противень, застеленный пергаментом для выпечки, накрыть и оставить на расстойку на 30-40 минут.

Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до готовности, до румяной корочки. Время выпекания зависит от работоспособности Вашей духовки.

Готовую выпечку вынуть из духовки и остудить на решетке. Приятного аппетита!

Хотите ещё больше творожной выпечки? Смотрите рецепт булочек с творогом, яблоком и корицей, а также рецепт сдобных ватрушек.

Автор статьи

Lorchen (Umarova Larissa)

Кулинар-любитель

Написано статей

Отличная статья 4

Рецепты сдобного теста для хлебопечки

Используй хлебопечку для приготовления вкуснейшего теста. Сдобное тесто намного проще приготовить в хлебопечке. В ней оно гораздо быстрее подходит, так как соблюдается определенный температурный режим. Обычно сдобное тесто поднимается дольше, чем простое дрожжевое тесто. Сдоба делает его тяжелее. Но это правило обходит стороной хлебопечку. В ней тесто готовится быстро и качественно, намного проще чем вручную.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Сдобное тесто в хлебопечке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 2 ч

способ приготовления

Что может быть вкуснее ароматной домашней выпечки?! Мягкие пирожки и булочки — это прекрасное дополнение к чашке чая и молока. Обычно сладкая выпечка готовится из сдобного теста. Оно отличается от обычного теста тем, что имеет в своем составе яйца, сливочное масло, больше сахара. Иногда в сдобу добавляют еще и сметану.

Масло для приготовления должно быть размягченным. Для этого его нужно извлечь из холодильника как минимум за час до начала приготовления.Также следует соблюдать последовательность закладки ингредиентов. Жидкие ингредиенты — внизу, сухие — сверху. Дрожжи реагируют лучше, если они будут взаимодействовать с сахаром. Поэтому сахар насыпается в самом конце, поверх дрожжей.

1. Молоко подогреваем до теплого состояния. Это можно сделать на огне или в микроволновой печи. Молоко должно быть не горячим, а примерно 37-38 градусов.

2. В ведерко хлебопечки выливаем теплое молоко, выкладываем размягченное сливочное масло, добавляем соль.

3. Куриные яйца разбиваем в отдельную пиалу, разбалтываем с помощью вилки до однородности. Выливаем яичную массу в ведерко хлебопечки.

4. Пшеничную муку просеиваем трижды. Нет, это не лишнее. Насыщенная кислородом мука поможет тесту подойти быстрее и качественнее.

5. Поверх муки насыпаем сухие дрожжи и сахар.

6. А теперь хлебопечку переводим в режим «Тесто». Через 15 минут тесто уже готово.

7. Не открывая крышку, даем тесту подойти. Через полтора часа тесто увеличится в размерах в три-четыре раза.

По истечении указанного времени с тестом можно работать. Из него получатся отличные сладкие пирожки или булочки, также вкусный пирог.

Хлебопечка универсальная помощница, она не только печет хлеб, но и замешивает тесто – пресное и дрожжевое. Что касается дрожжевого теста, то оно разделяется на сладкое, то есть сдобное, и несладкое, его еще называют пирожковым. В состав сдобного теста входит сахар, масло (сливочное или растительное), яйца.

В хлебопечке расстойка этих двух видов теста происходит на одной и той же программе одинаковое время. Следует отметить, что сдобное тесто поднимается не так высоко, и потому перед выпечкой сформированная сдоба в виде булочек должна постоять в теплом месте для дополнительного подъема.

Сдобное дрожжевое тесто для булочек: пошаговый рецепт

• 0,5 ч. л. соль
• 200 мл вода
• 60 г сахар
• 50 мл масло растительное
• 2 шт. яйцо куриное
• 450 г мука пшеничная
• 2 ч. л. дрожжи сухие

Как приготовить тесто для сдобных булочек в хлебопечке

Чтобы испечь сдобные булочки, замесим тесто в хлебопечке.

В ведерко влить 200 мл воды теплой, можно использовать воду напополам с молоком, 100 мл воды и 100 мл молока любой жирности.

В воду всыпать 0,5 чайной ложки соли, 60 г сахара – это 5 столовых ложек. Отмерить 50 мл растительного масла, добавить к остальным ингредиентам. И, освободив от скорлупы 2 яйца, влить их в ведерко хлебопечи. Дополнительно разбивать яйца не нужно, они прекрасно перемешаются в процессе замеса теста.

450 г муки необходимо просеять, чтобы обогатить ее кислородом и убрать возможный мусор. И всыпать в ведерко. Если любите булочки с запахом ванили, то можно добавить и ее на кончике ножа. Осталось добавить две ч. л. дрожжей сухих (проверить срок годности!).

Вставить ведерко со всеми ингредиентами в хлебопечку, зафиксировать, закрыть крышку и включить программу «Тесто». Тесто по мере работы программы должно увеличиться в объеме как минимум вдвое.

Как приготовить вкусные сдобные булочки в духовке из дрожжевого теста

Сдобное тесто извлечь из ведерка хлебопечки.

Разделить его на равные части, получится 12 булочек.

Противень застелить бумагой пекарской или же смазать растительным маслом. Уложить булочки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Поставить в теплое место, накрыв полотенцем, на дополнительную расстойку. Благодаря этому булочки увеличатся еще больше. Перед выпечкой каждую булочку нужно смазать взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки. Это придаст испеченным булочкам красивый румянец и блеск.

Поместить в духовку на средний уровень на 10-12 минут, выбрав температуру 160-170 гр.

Испеченную сдобу переложить с противня на раздаточную тарелку. Ее можно украсить пудрой сахарной, но просто так булочки будут необычайно вкусными и ароматными.

Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке

Предлагаю рецепт сдобного дрожжевого теста, которое многократно опробовано. Выпечка получается очень вкусная, пышная и ароматная. Из такого теста можно делать всевозможные булочки, как с начинкой, так и без неё. Я покажу вариант приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке, но из этих ингредиентов можно приготовить и тесто традиционным образом — вручную. Вариант приготовления теста в хлебопечке не только экономит время (и бережет маникюр. ), но и обеспечивает оптимальный температурный режим для теста. Тесто по этому рецепту поднимается в 2,5-3 раза.

Маргарин растопить, яйцо размешать, молоко отмерить.

Первыми в хлебопечку для приготовления сдобного дрожжевого теста загружаются жидкие компоненты: молоко, маргарин, яйцо.

Затем загружаются сухие ингредиенты: мука, сахар, ванильный сахар, соль и сверху дрожжи.

Установить на хлебопечке режим, соответствующий замешиванию дрожжевого теста.

В начале замешивания рекомендуется отслеживать, чтобы сформировался эластичный (не сухой и не жидкий) «колобок» из теста. В самом начале приготовления можно исправить ситуацию добавлением муки или молока.

Далее сдобное дрожжевое тесто будет подниматься. И даже немного вылезет из формы хлебопечки!

Замечательное тесто готово, можно творить.

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Рогалики из дрожжевого теста. Дрожжевое тесто в хлебопечке

Рогалики из дрожжевого теста — пышные, мягкие, сладкие. Они такие ароматные, что .

«Сосиски в тесте» и как приготовить слоеное дрожжевое тесто

В этом рецепте хочу поделиться не только формованием булочек с сосисками, но и .

Рецепт теста для пиццы в хлебопечке

Тесто для пиццы готовится на основе рецепта от известного британского повара .

Дрожжевое тесто на сыворотке

Дрожжевое тесто на сыворотке — это отличное универсальное тесто, которое можно .

Дрожжевое медовое тесто

Хочу поделиться рецептом дрожжевого теста, приготовленного с добавлением мёда. .

Быстрое слоеное дрожжевое тесто

Хочу предложить рецепт быстрого слоеного дрожжевого теста, выпечка из которого .

Универсальное дрожжевое тесто

Хочу предложить вам рецепт отличного универсального дрожжевого теста. Это тесто .

«Ленивое» дрожжевое тесто и пирог из него

Лет восемь назад я нашла рецепт этого теста в интернете. Прочитав, первым делом .

Тесто для жареных пирожков в хлебопечке

Предлагаю попробовать приготовить замечательное тесто для жареных пирожков в .

Смотрите еще в разделе «Тесто»:

Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков

Сегодня хочу предложить вашему вниманию свой фирменный рецепт быстрого .

Булочки из сдобного дрожжевого теста

Я очень люблю печь булочки из сдобного дрожжевого теста. Готовить дрожжевое .

Закваска для хлеба из ржаной муки

Хотите, чтобы у вас на столе всегда был настоящий и очень вкусный ржаной хлеб .

Тесто для пельменей на воде

Мои эксперименты с тестом для вареников или пельменей привели к тому, что .

Рогалики из творожного теста

Выпечка из творожного теста всегда пользуется успехом. Тесто с творогом .

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Обычно для пирожков с начинкой я готовлю дрожжевое тесто. Сегодня я впервые .

Тесто на медовик на водяной бане

Хочу поделиться с вами удачным рецептом приготовления теста на водяной бане для .

Рецепт теста для пиццы на воде с дрожжами

Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт теста для пиццы на воде с дрожжами. .

Разрыхлитель теста в домашних условиях

Разрыхлитель теста всегда незаменим у хозяйки, которая любит разнообразную .

Смотрите еще в разделе «Для хлебопечки»:

Рецепт ржаного хлеба для хлебопечки

Для приготовления вкусного свежего хлеба предлагаю воспользоваться рецептом .

Вкусный белый хлеб в хлебопечке

Спросите у любого человека, что он понимает под словом «хлеб» и все ответят .

Французский хлеб в хлебопечке

Хлебопечка давно стала моей главной помощницей на кухне. Я перестала покупать .

Сдобный кекс с изюмом в хлебопечке

Ароматный, воздушный и вкусный сдобный кекс с изюмом, приготовленный в .

Хлеб быстрой выпечки в хлебопечке

Согласитесь, когда дома пахнет свежим, только что испеченным хлебом, создается .

Хачапури с сыром из дрожжевого теста

Хачапури с сыром, испеченные из дрожжевого теста по этому рецепту, получаются и .

Хлеб на кефире в хлебопечке

Хлеб на кефире готовится очень просто из доступных ингредиентов, а главное — .

Тостовый хлеб в хлебопечке

Предлагаю вам испечь замечательный тостовый хлеб. Такой хлебушек особенно хорош .

Рецепт багетов в домашних условиях

Вот наконец-то и я добралась до рецепта изготовления багетов в домашних .

Комментарии

в нашей семье этот рецепт

в нашей семье этот рецепт приживется — это точно)) 3 дня подряд делали из него булочки, и все 3 раза из двойной нормы продуктов тесто замечательное, прекрасно поднимается в хп и во время расстойки. не лмпнет и не требует лишней муки, из-за чего булки получаются воздушными, невесомыми, как облачко))) замес в хп делается отлично, никаких крошек и других неожиданностей не возникает. думаю, надо просто приноровиться к своей технике и своим продуктам. аромат на всю округу)) очень вкусно получается, если перед выпечкой посыпать сахаром и корицей, волшебный аромат корицы и хрустящая корочка прячут воздушный, пористый мякиш, это непередаваемое удовольствие!!))) оценили мужчины и согласились на каждодневное употребление этих булочекавтору искренняя благодарность за этот рецепт.

спасибо за чудесный отзыв

спасибо за чудесный отзыв

Здравствуйте! Рецепт на ура!

Здравствуйте! Рецепт на ура! Тесто поднялось, все делала как в рецепте, только дрожжей положила 1 ч.л. Молоко нужно подогреть, чтобы было теплым. Никаких крошек, как нипасано ниже в комментариях, у меня не было. Хлебопечка Midea AHS15BC, режим «Тесто» длительность 1:30.Тесто получилось воздушным и пушистым. Я делала разборник, он хорошо ещё поднялся при выпекании в духовке. Нина, Вам спасибо и 5+

спасибо за отзыв

спасибо за отзыв

Как странно, хозяюшки. Как

Как странно, хозяюшки. Как это не получилось? Да, пишут 2,5 стакана, у меня вышло больше. Я сама смотрю и подсыпаю муки. Сразу в комочек оно сворачивается. Ничего здесь сложного, и не надо ничего выбрасывать.

Спасибо за рецепт! Хочу

Спасибо за рецепт! Хочу сказать, что тесто не особо поднялось в хлебопечи, но поставила я булочки на расстойку, они подошли, а в печке так вообще поднялись, получились вкусные и таящие во рту. Муки брала 350 грамм и одно яйцо. Советую.

На здоровье

На здоровье

Здравствуйте! Тесто

Здравствуйте! Тесто получилось очень вкусное, только я немножко подкорректировала для себя (не в обиду Вам, Нина): молоко — 250 (иначе у меня тоже была крошка), соли чайную ложку с горкой (с половиной ложки оно было совсем пресное). Спасибо!

Прошу прощения))))

Прошу прощения)))) Вымешивание сдобного теста!

Пирог дрожжевой с творогом, вишней и посыпкой

Пирог дрожжевой с творогом, вишней и посыпкой – вкусный вишневый пирог из готового дрожжевого теста с нежной творожной начинкой и мягкой посыпкой. Наш простой пошаговый рецепт с фото подскажет, как приготовить дрожжевой пирог с вишней легко и без особых хлопот. Потрясающе вкусная и ароматная посыпка отлично подчеркивает богатый вкус ягод и нежность творога.

Дрожжевые пироги с творогом отличаются особой пышностью и чудесным вкусом. А если к этому добавить ароматную сезонную ягоду, то получится просто настоящее волшебство! Если взять готовое дрожжевое тесто, то сделать такой чудесный творожный пирог с вишней можно на скорую руку без особых проблем. Дрожжевое тесто можно приготовить заранее или просто купить замороженное в магазине.

Нежная творожная начинка в этом пироге готовится из самых обычных ингредиентов, которые найдутся на кухне каждой хозяйки. Сахар, яйца, творог и немного крахмала превращаются в удивительно нежную начинку с бархатной текстурой. Великолепная посыпка с творогом напоминает домашнее творожное печенье. А сделать такую нежную посыпку очень легко. Просто смешайте все ингредиенты и раскрошите сверху на вишню.

Этот простой и в то же время поразительно вкусный дрожжевой пирог с творогом, вишней и посыпкой покорит вас с первого кусочка. Пышный корж из дрожжевого теста, бархатная творожная начинка, сочные ягоды вишни и творожная начинка. Все это великолепие мягко тает на языке, а оторваться от такого лакомства просто невозможно! Для этого рецепта отлично подойдут как ягоды вишни, так и черешня.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175°C. Выложить лист сдобного дрожжевого теста, размороженного по инструкции на упаковке, на слегка посыпанную мукой поверхность.

Шаг 2

Дрожжевое тесто раскатать в квадрат размером 20 см на 20 см. Для более точных измерений можно использовать линейку.

Шаг 3

Квадратную форму для выпечки размером 20 см на 20 см смазать маслом и обсыпать мукой. Раскатанное тесто перенести с помощью скалки в подготовленную форму. Накрыть форму пищевой пленкой, оставить подниматься в теплом месте на 40 минут.

Совет. Если у вас нет пищевой пленки, можно накрыть тесто чистым кухонным полотенцем.

Шаг 4

Вишню помыть, удалить косточки и плодоножки.

Где купить прибор для удаления косточек из вишни?

Прибор для удаления косточек из вишни можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

• Отдельный лоток для косточек
• Вишня без косточки проходит через желобок в вашу миску
• Отдельные детали выполнены из силикона для мягкой работы прибора
• Удобное использование
• Ускоряет и облегчает процесс
• Пищевой пластик и силикон, нержавеющая сталь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Вместо свежих ягод вишни можно использовать замороженные. Для этого необходимо обвалять вишню в небольшом количестве сахара.

Совет. В этом рецепте можно взять вишню или черешню.

Шаг 5

В среднюю миску выложить творог, всыпать сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал, перемешать.

В полученную творожно-сахарную смесь добавить яйца, измельчить погружным блендером до получения однородной массы.

Шаг 7

В среднюю миску выложить творог, добавить размягченное сливочное масло, перемешать.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.

Шаг 8

В творожно-сливочную смесь всыпать сахар, муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Шаг 9

На дрожжевое тесто выложить творожную начинку, сверху разложить подготовленные ягоды.

Шаг 10

Сверху на вишню раскрошить подготовленную посыпку.

Шаг 11

Форму с пирогом поставить в предварительно разогретую до 175°C духовку и выпекать в течение 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 12

Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы, остудить.

Шаг 13

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 14

Пирог дрожжевой с творогом, вишней и посыпкой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог дрожжевой с творогом, вишней и посыпкой

Ингредиенты:

для коржа

для начинки

• Сахар – 1/4 ст. (50 г)
• Яйца – 1 шт. (50 г)
• Творог – 1 упаковка (250 г)
• Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
• Крахмал кукурузный – 2 ст. л. (16 г)
• Вишня – 3/5 контейнера (300 г)

для посыпки

• Мука – 1/2 (80 г)
• Творог – 1/4 упаковки (63 г)
• Масло сливочное размягченное – 3 ст. л. (42 г)
• Сахар – 3 ст. л. (36 г)
• Разрыхлитель – 1/8 ч. л. (1 щепотка)

 дополнительно

• Пудра сахарная

Способ приготовления:

Корж

1. Выложить лист сдобного дрожжевого теста, размороженного по инструкции на упаковке, на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать в квадрат размером 20 см на 20 см. 
2. Квадратную форму для выпечки размером 20 см на 20 см смазать маслом и обсыпать мукой. Раскатанное тесто перенести с помощью скалки в подготовленную форму. Накрыть форму пищевой пленкой, оставить подниматься в теплом месте на 40 минут.

Начинка

1. Вишню помыть и удалить косточки.
2. В среднюю миску выложить творог, всыпать сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал, перемешать. Добавить яйца, измельчить погружным блендером до получения однородной массы.

Посыпка

1. В среднюю миску выложить творог, добавить размягченное сливочное масло, перемешать. В творожно-сливочную смесь всыпать сахар, муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Сборка

1. На дрожжевое тесто выложить творожную начинку, сверху разложить подготовленные ягоды. На вишню раскрошить посыпку.
2. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 175°C духовке 30-35 минут. Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы, остудить. Посыпать сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Дрожжевой пирог с творогом в духовке, рецепт с фото

Всегда особое внимание привлекает что-то необычное. Сегодня хочу предложить вам рецепт оригинального и необычного пирога с творогом под названием Восторг.

Легкое, исключительно воздушное сдобное тесто с нежнейшей творожной начинкой и капельками изюма принесет массу удовольствия и незабываемый вкусовой восторг любителям домашней выпечки.

Оригинальность дрожжевого пирога, с творогом в духовке, заключается в том, что его не нужно разрезать. Он сформирован из маленьких булочек, которые очень легко оторвать руками. Пирог из булочек-лодочек смотрится очень празднично и достойно украсит любое чаепитие.

В посуду подходящего размера насыпаем сахар-песок и соль.

Доводим молоко до теплого состояния в микроволновке и наливаем его в миску.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане и оставляем на некоторое время, чтобы оно остыло до слегка теплого состояния.

Теплое сливочное масло отправляем в миску. Перемешиваем.

Также в миску разбиваем яйца и стараемся по максимуму соединить все ингредиенты в миске, то есть перемешиваем все.

В отдельной миске смешиваем предварительно просеянную пшеничную муку и быстрорастворимые дрожжи.

Отправляем сухие ингредиенты в миску к молочно-яичной массе. Добавляем небольшими порциями и замешиваем тесто. Сначала месить в миске, далее перекладываем на рабочую поверхность и продолжаем месить.

Тесто получается эластичным и очень нежным, не липнущим к рукам.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. Через час тесто обминаем и еще на час оставляем, чтобы оно хорошо подошло. За это время тесто увеличится в два раза.

В глубокую миску перекладываем творог и разминаем его вилкой.

К творогу добавляем желток.

В миску отправляем также и сахар-песок. Если любите выпечку очень сладкую, количество сахара можно немного увеличить.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты творожной начинки.

Изюм заливаем теплой водой и оставляем минут на 15.

Перекладываем тесто на рабочую поверхность, слегка припылив ее мукой. Обминаем и делим тесто на небольшие кусочки (примерно по 50 г). Получится около 22 штучек.

Каждый кусочек теста подминаем, формируя из него кругляшок.

Далее каждый кругляшок раскатываем скалкой в лепешку чуть продолговатой формы.

Выкладываем на лепешку чайную ложку начинки из творога.

Тесто с двух сторон защипываем, формируя лодочку.

Делаем лодочки из всех кругляшков теста.

Дно формы застилаем пекарской бумагой и смазываем растительным маслом.

Перекладываем булочки в форме лодочек в подготовленную форму.

Процеживаем изюм, лишнюю влагу промокаем бумажным полотенцем. Изюм перекладываем на булочки.

Взбиваем желток одного яйца и смазываем края лодочек.

Отправляем форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25 минут. Проверяем палочкой (деревянной) готовность.

Отрывной, дрожжевой пирог с творогом Восторг готов!

Что может быть лучшим уютного чаепития в кругу семьи или хороших друзей с ароматной домашней выпечкой?

сдобное, дрожжевое, творожное, самый простой и быстрый способ приготовления

Перед наступлением Пасхи многие хозяйки начинают искать рецепты теста для куличей. Все-таки хочется, чтобы выпечка получилась воздушной, нежной и мягкой.

А наличие изюма придаст ей сладость и подчеркнет вкус сдобы. Из теста можно делать куличи, булочки, пироги, пасхальные венки.

Предлагаем рассмотреть рецепты приготовления теста для пасхального кулича — Александрийское, Венское. Обычно оно ставится на ночь, а на утро из него делается выпечка.

Вкусное сдобное дрожжевое тесто

Достаточно вкусное и нежное получается сдобное тесто для куличей, которое делается на дрожжах. Оно подходит для выпекания в хлебопечке или в духовом шкафу.

Чтобы оно получилось воздушным, его требуется оставить постоять на ночь.

Для начала стоит подготовить необходимые компоненты в нужных пропорциях:

Обратите внимание! Многие хозяйки вместо молока рекомендуют использовать кефир. Тесто, сделанное на его основе, получается очень мягким и долго не черствеет.

После того как необходимые ингредиенты будут подготовлены можно приступать к приготовлению.

Все должно осуществляться пошагово:

1. Сначала нужно сделать опару. Ее делают на основе теплой жидкости, в качестве нее можно использовать молоко, кефир.
2. Насыпаем в молоко сахар (1 ст.ложку), сухие дрожжи и всыпаем муку.
3. Перемешиваем смесь с сухими дрожжами до равномерной консистенции.
4. Убираем опару постоять полчаса. За это время дрожжи начнут играть, и на поверхности можно будет увидеть образование шапочки.
5. В чашку разбиваем яйца, засыпаем сахарный песок.
6. Сливочное масло используем мягкое. Его можно поместить на несколько минут в микроволновую печь. Затем его можно перекладывать к яйцам и сахару.
7. Далее выкладываем опару, подсаливаем, подсыпаем ванилин и смешиваем. Масса должна выйти однородной без комочков.
8. Затем просеиваем муку через сито прямо в жидкую сдобу с опарой.
9. Начинаем замешивать при помощи ложки. Когда оно станет густым и замешивание будет затруднительным, выкладываем его на стол, добавляем муки и начинаем вымешивать руками.
10. Замешивать необходимо около 5-7 минут, тогда оно получится мягким, нежным, пушистым.
11. Перекладываем тесто в чашку и оставляем настаиваться 1-2 часа.

Как тесто будет полностью готово, начинаем смешивать его с изюмом. Он должен быть распределен по всей основе. Подготовленную основу используем для приготовления куличей.

Подошедшее тесто раскладываем по специальным формочкам подходящего размера. Сверху можно сделать украшение из остатков теста.

Как только тесто поднимется в объеме, ставим его в духовку или хлебопечку для запекания. После того, как испечется кулинарное изделие, смазываем верх и украшаем посыпкой.

Нежное творожное тесто для кулича

Кулич, сделанный на основе творожного теста, получатся нежным, мягким, при употреблении он просто тает во рту. Да и готовится он достаточно просто.

Если вы хотите удивить своих родных изысканной и вкусной выпечкой, то обязательно сделайте на Пасху куличи из творожного теста.

Для начала нужно подготовить необходимые ингредиенты:

• 250 мл теплого молока. Этот компонент можно заменить кефиром, но лучше использовать именно молоко.
• 10 грамм сухих дрожжей. Если будете использовать сырые, то потребуется минимум 25 грамм.
• Масло сливочное – 100 грамм.
• Яичные желтки – 4 штуки.
• Стакан сахарного песка.
• 200 грамм творога.
• Мука. Для теста потребуется 4 стакана муки, это будет примерно 700 грамм.
• Стакан изюма, кураги.
• Щепотка ванильного сахара.

После того как будут подготовлены необходимые компоненты можно приступать к приготовлению.

Этот процесс осуществляется так:

1. Молоко следует прогреть до теплого состояния. Растворяем в нем сухие дрожжи, добавляем 1 ч.ложку сахарного песка и 2 ч.ложки муки. Все хорошо перемешиваем.
2. Убираем опару в теплое место на 20 минут. За это время она подойдет, на поверхности образуется небольшая шапочка.
3. В чашку выкладываем яичные желтки, добавляем к ним сахарный песок, ванильный порошок.
4. Сливочное масло следует подержать пару минут в микроволновой печке, чтобы оно стало мягким.
5. Перекладываем масло в чашку к остальным компонентам, хорошо перемешиваем.
6. При помощи венчика или миксера тщательно взбиваем все ингредиенты до образования однородной консистенции.
7. Соединяем смесь из масла, желтков и сахара с опарой и хорошо размешиваем.
8. Творог следует протереть через сито или блендером. Он должен напоминать творожную массу. Выкладываем творог в основу.
9. Изюм и курагу заливаем кипятком и оставляем постоять около 10-15 минут.
10. Выкладываем сухофрукты в основу, размешиваем, чтобы они равномерно распределились по ней.
11. По частям вводим муку и начинаем замешивать. Муку желательно просеять через сито. Как только тесто станет густым, его можно вынуть из чашки и замешивать руками на столе.
12. Готовое тесто оставляем настаиваться около двух часов, оно должно увеличиться в несколько раз.
13. Далее можно класть в форму, и оставляем, чтобы оно снова подошло. После этого помещаем в духовку и выпекаем куличи.

Самый быстрый и простой рецепт

Если вы хотите приготовить куличи быстро, но при этом что они были вкусными и нежными, то можно воспользоваться быстрым рецептом.

Простое и быстрое тесто делается из ингредиентов из списка:

• 600-700 грамм муки высшего сорта.
• Яйца три штуки.
• Масло сливочное натуральное – 100 грамм.
• 250 грамм сахарного песка.
• 50 грамм сырых дрожжей.
• Соль на свое усмотрение.
• Половина ч.ложки ванильного порошка.

1. Молоко необходимо прогреть до теплого состояния, затем кладем в него сырые дрожжи. Оставляем постоять некоторое время, чтобы появилась пена.
2. Тем временем в чашку большого размера. Высыпаем муку, добавляем сахарный песок, соль.
3. Важно! Не обязательно масло растапливать на огне, его можно поставить в микроволновку на 1 минуту. За это время оно станет мягким или даже жидким.
4. Добавляем масло к сухим компонентам. Вбиваем яйца и размешиваем при помощи венчика. Добавляем опару и замешиваем тесто.
5. Оставляем тесто постоять примерно 2-3 часа, чтобы оно подошло.
6. Затем разделяем на небольшие кусочки и раскладываем в формы.
7. Настаиваем еще минут 30 и отправляем в духовку для запекания. Готовые куличи сразу смазываем помадкой и посыпаем разноцветной посыпкой.

Приготовление куличей увлекательное занятие. Их можно сделать на заварном, Александрийском, Венском, сдобном, творожном тесте, главное выбрать лучшее для себя.

Они всегда получаются вкусными, нежными и воздушными. А если проявить фантазию, то можно их украсить различными узорами из теста, помазать взбитым сахаром с белками и посыпать посыпкой и разного цвета.

Полезное видео

Свежий лимонно-творожный пирог — Мугнаини

Проезд

Среда для выпечки 450 ° F

Начните с муки, соли и нарезанного кубиками масла на мраморной, нержавеющей стали или деревянной поверхности. Кончиками пальцев втирайте масло в муку, пока оно не станет напоминать блюдо. Сделайте углубление в центре муки и всыпьте остальные ингредиенты. Смешайте влажные ингредиенты пальцами, затем медленно начните замешивать муку.Вы можете использовать скребок для теста, чтобы замесить тесто режущими движениями, или вы можете слегка надавить на него руками, затем сложить его и повторить. Как только тесто изменит цвет и соберется (это займет около 2–3 минут), прижмите его к плоскому диску и заверните в полиэтиленовую пленку. Перед скручиванием охладите не менее 20 минут.

Взбейте все ингредиенты в миске (из стекла или нержавеющей стали), которая поместится над кастрюлей с горячей водой.Как только вода в кастрюле закипит на плите, поставьте на нее миску с ингредиентами и продолжайте взбивать, пока масло не растает и смесь не загустеет. Это займет около 10-20 минут. Когда творог загустеет, снимите его с огня и пропустите через мелкоячеистое сито. Накройте творог полиэтиленовой пленкой и дайте ему остыть в холодильнике. Творог можно приготовить за несколько дней.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте холодное тесто до толщины примерно 1/8 дюйма и достаточно большого размера, чтобы его можно было положить на форму для торта.Раскатайте тесто на скалке, чтобы его было легко собрать, а затем раскатайте по форме для торта. Плотно уложите тесто в форму для торта, убедившись, что оно вошло в углы, затем отрежьте край, катая по нему скалкой вперед и назад. Слегка проткните тесто вилкой по дну и бокам, затем положите в морозильную камеру примерно на 10 минут перед выпеканием.

Когда температура в духовке нагреется до 450 ° F, пирог готов к выпечке. Перед тем, как выпекать тесто, выстелите его пергаментной бумагой или фольгой и залейте грузом, чтобы тесто не поднималось (мы использовали керамические утяжелители для пирогов, но необработанный рис или бобы тоже подойдут).Поместите в духовку и выпекайте около 15 минут, затем выньте вес пирога и снова положите тесто в духовку, чтобы оно подрумянилось (еще около 10 минут). Когда пирог остынет, залейте его лимонным творогом и снова поставьте в духовку примерно на 10-15 минут, пока творог не начнет немного пузыриться и не застынет. Дайте пирогу остыть в холодильнике перед подачей на стол, затем добавьте сахарную пудру.

Рецепт миниатюрного лимонно-творожного печенья

Лимонный творог | Симпатичный. Простой. Милая.

Этот гладкий и вкусный лимонный творог можно использовать в качестве начинки, топпинга или намазки.Рецепт универсален, поэтому вы можете настроить его по своему вкусу.

Лимонный творог — один из фаворитов Эреза, так что можете мне поверить, когда я скажу, что я готовил его бесчисленное количество раз. Хотя может потребоваться пара попыток, чтобы по-настоящему освоиться, как только вы это сделаете, это станет невероятно легко! Сегодня от начала до конца у меня ушло около 20 минут — 10 на приготовление, 10 на приготовление и еще около 2 для процеживания и взбивания масла.

Лимонный творог можно использовать в качестве намазки, например, для лепешек, в качестве начинки или топпинга для павлов, сырников, слоеных пирогов, пирогов, сэндвич-печенья, парфе и т. Д.

Этот рецепт я использую почти все время. Это просто, потому что не нужно разделять яйца, и при этом он очень легкий. Иногда я немного подправляю рецепт, следуя приведенным ниже рекомендациям, если хочу, чтобы он был немного слаще или богаче. Если вы никогда раньше не делали лимонный творог, я предлагаю начать с рецепта как есть; в нем хороший баланс сладости и терпкости, и он полон лимонного вкуса.

Давайте рассмотрим ингредиенты:

Яйца

Использовать цельные яйца не только просто, но и сделать легкий творог.Вместо 3 целых яиц вы можете использовать 2 целых яйца плюс 2 яичных желтка, 1 целое яйцо и 4 яичных желтка или всего 5-6 яичных желтков. Чем больше вы используете яичных желтков, тем жирнее и сливочнее (и несколько тяжелее) будет творог. Кроме того, в отличие от рецептов с использованием только цельных яиц, творог станет намного более желтым.

Сахар

Мне нравится терпкий и не слишком сладкий творог, но если вы предпочитаете наоборот, вы можете добавить еще несколько столовых ложек (2–4) сахара.

Лимон

Этот творог обладает ароматом лимона.Для более мягкого вкуса вы всегда можете использовать немного меньше сока и цедры (или больше, если вы хотите больше лимона!).

Масло

Лично мне нравится мягкий маслянистый вкус, но все зависит от личного вкуса. Сливочное масло не только придает вкус, но и делает консистенцию более гладкой и кремовой. При желании вы можете добавить больше масла, чем предлагает рецепт (до 1/2 стакана). Поскольку добавление сливочного масла является последним этапом процесса, добавляйте столько, сколько хотите, пока не получите желаемый вкус.

Советы

• Творог следует готовить осторожно, потому что, если он закипит или станет слишком горячим, он свернется. Хотя его можно приготовить на медленном огне в кастрюле, я настоятельно рекомендую использовать пароварку — это означает, что ингредиенты должны быть помещены в жаропрочную миску, помещенную над кастрюлей с кипящей водой. При использовании пароварки важно учитывать, что чаша не должна касаться воды и находиться над водой, а не в ней. Убедитесь, что в воде есть умеренные пузырьки и она не сильно кипит.
• Если через 10 минут творог не загустеет, просто увеличьте огонь.
• Процедить творог после приготовления, чтобы сделать его более гладким и удалить любые комочки или кусочки вареного яйца.
• При натирании цедры лимона не натирайте сердцевину (белую часть под ней). Сердцевина очень горькая и изменит вкус творога.
• Постоянное взбивание смеси во время приготовления, как предлагает рецепт, не означает, что вам нужно взбивать ее без перерыва, но это означает, что вы должны оставаться возле плиты, следить за ней и часто помешивать, чтобы она не переставала свернуться.
• Лимонный творог хорошо замораживается около 2 месяцев. Вы всегда можете найти их в моей морозильной камере!

Другие рецепты с лимоном:

Этот гладкий и вкусный лимонный творог можно использовать в качестве начинки, топпинга или намазки. Рецепт универсален, поэтому вы можете настроить его по своему вкусу.

• 3 больших яйца
• 3/4 стакана (150 г / 5,3 унции) сахарного песка
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 1/2 стакана (120 мл) свежевыжатого лимонного сока (2-3 лимона для цедры и сок)
• 1/4 стакана (1/2 стика / 56 г) несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками

1. Примечание. Перед тем, как начать, вы можете обратиться к вышеупомянутому сообщению, которое содержит полезную информацию.

2. В миску средней жаропрочности положите яйца, сахар, цедру лимона, сок и взбейте, чтобы смешать. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой (водяная баня). Варить на умеренном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (моя была готова через 10 минут). Если у вас есть термометр, он должен показывать 170F / 75C; в противном случае он должен покрыть тыльную сторону деревянной ложки и оставить чистый проход, если вы проведете по нему пальцем. После охлаждения творог станет более густым.

3. Снимите с огня и немедленно процедите смесь через сито.Добавьте масло и взбивайте, пока полностью не растопите и не смешайте, пока смесь не станет однородной.

4. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Иногда на поверхности творога может образоваться «корка». Чтобы этого не произошло, прижмите кусок полиэтиленовой пленки прямо к поверхности.

5. Лимонный творог можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или замораживать до 2 месяцев. Чтобы разморозить, поставьте на ночь в холодильник.

Gusto TV — Пироги с творогом и лаймом

Этот рецепт из серии «Лобстер и лаймы» для Apple, организованной Лией Уайлдман.

То есть: 8 мини-пирожков

Состав

Творог

• 1 стакан (250 мл) сахара
• 1 стакан (125 мл) свежего сока лайма плюс цедра 2 лаймов
• 8 больших яичных желтков комнатной температуры
• ½ стакана плюс 2 столовые ложки (155 мл) холодного масла
• Щепотка соли

Корочка

• 2 1/3 стакана (583 мл) универсальной муки
• 1/3 стакана сахара (83 мл)
• Щепотка соли
• ½ фунта (227 г) несоленого холодного сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 2 столовые ложки (30 мл) 35% сливок
• Мука для опудривания

Гарнир

• Свежая малина или черника
• Взбитые сливки телесного происхождения
• 8 противней для тарталеток 21/2 (6.3 см) дюйм круглые ½ дюйма (1,27 см) со стороны

Проезд

1. Положите сахар, сок лайма, цедру лайма, яичные желтки и щепотку соли в кастрюлю с толстым дном. Поставьте сковороду на слабый огонь и взбейте. Приготовьте смесь лопаткой и постоянно помешивая. Готовьте, пока смесь не загустеет около 8 минут. Добавьте масло и продолжайте готовить, пока смесь не станет глянцевой, гладкой и густой. Снять с огня и процедить.
2. Оберните творог пластиковой пленкой, чтобы на поверхности не образовалась корка.
3. Чтобы сделать тесто, смешайте муку, сахар и щепотку соли в кухонном комбайне. Пульс комбинировать.
4. Холодное масло нарезать небольшими кусочками. Добавьте сливочное масло в комбайн и перемешивайте до получения рассыпчатой ​​песчаной текстуры.
5. Смешайте два яичных желтка со взбитыми сливками.
6. При работающем двигателе добавьте взбитую яичную смесь сливок через подающую трубку. Перемешивайте, пока тесто не соберется в шар.
7. Примечание: из-за разной влажности муки вам, возможно, придется добавить в смесь немного дополнительных взбитых сливок, чтобы получить нужную консистенцию и сформировать шарик.При необходимости добавляйте по чайной ложке (5 мл) за раз.
8. Сформируйте из теста большое бревно диаметром около 3 дюймов (7,6 см). Оберните тесто полиэтиленовой пленкой. Поставить в холодильник на 30 минут.
9. Нарежьте тесто крест-накрест на ломтики 8 ¼ дюйма (0,63 см).
10. Слегка протрите рабочую поверхность и раскатайте тесто чуть менее 1/8 дюйма (0,31 см). Выдавите формы для торта и обрежьте лишнее тесто.
11. Повторите то же самое с 7 оставшимися снарядами.
12. Выложите пироги на противень и поместите в холодильник для охлаждения на 20 минут.
13. Разогрейте духовку до 176 ° C.
14. С помощью зубцов вилки наколите корку по всей поверхности для равномерного выпекания. Выложите каждый пирог фольгой и положите сверху вес для пирога. (Примечание: если у вас нет сухих бобов или сырого риса для пирогов, то все в порядке, если вы не против расстаться с ними)
15. Выпекать 15 минут или пока корочка не застынет. Снимите фольгу и поставьте в духовку, чтобы варить еще несколько минут до золотистого цвета.
16. Выньте из духовки и дайте остыть.
17. Выложите охлажденный творог в отдельные оболочки для торта.
18. Охладите до подачи на стол.
19. Подавать каждый пирог с ягодами и свежими взбитыми сливками.

Слоеное тесто с лимонным творогом: 12 блюд менее чем за 30 минут

Слоеное тесто с лимонным творогом — совсем несложно приготовить дома. Для приготовления этих аппетитных лакомств вам понадобится всего шесть различных ингредиентов. Любителям датской выпечки понравится острый лимонный вкус, который предлагает эта выпечка, и она идеально подойдет к чашке кофе в качестве вкусного завтрака.

Вы можете сделать свой собственный лимонный творог из яичных желтков, лимона, сахара, масла и соли или просто взять банку в супермаркете.

Эти пикантные цитрусовые лакомства готовятся из готового слоеного теста, поэтому вам просто нужно сделать начинку и испечь их. Готовить датский язык еще никогда не было так весело и легко!

Если вы новичок в этом виде выпечки, это хороший рецепт для начала из-за его простоты. Как только вы узнаете, как их приготовить, вы захотите поэкспериментировать с другими вкусами, такими как шоколад, джем или желе, шоколад и орехи или сливочный сыр с сахаром.

По этому рецепту получится двенадцать вкусных датских блюд или двадцать четыре, если сложить вдвое! Было бы здорово взять их с собой на работу и лечить своих коллег. Этот рецепт с добавлением цитрусовых стоит того. Это действительно простой рецепт, который не может сравниться ни с чем в местной пекарне.

Когда мне хочется десертов со вкусом лимона, я также люблю делать эти мини-лимонные чизкейки или лимонное бискотти, которые я очень рекомендую!

Основные ингредиенты

Любой, кто любит лимон и датскую выпечку, сможет удовлетворить свое пристрастие к сладкому, приготовив их! Давайте взглянем на некоторые ключевые ингредиенты этого простого рецепта:

• Лимонный творог: Для насыщенной, пикантной начинки.
• Слоеное тесто: Идеальное тесто для датских рецептов.
• Лимонный сок: Для придания пикантности глазури.
• Молоко: Придает глазури кремовый вкус.
• Сахар кондитерский: Для подслащивания глазури.

Обзор инструкций

Этот рецепт так легко приготовить. Представьте, как чудесно будет пахнуть кухня с этим рецептом слоеного теста, который готовится в духовке.Первое, что вам нужно сделать, это развернуть пару листов размороженного слоеного теста и разрезать каждый на шесть полосок. Скрутите их и скатайте в спираль. Смажьте их растопленным маслом.

Затем вы можете добавить немного творога в середину каждой спирали из слоеного теста. На приготовление у них уйдет около 18 минут. По мере того, как датчане остывают, можно приступать к работе над пикантной глазурью.

Глазурь представляет собой смесь кондитерского сахара (сахарной пудры), молока и лимонного сока.Возможно, вам не понадобится использовать все молоко или лимонный сок. Он должен быть жидкой консистенции, но не слишком жидким, поэтому руководствуйтесь своим суждением. Теперь все, что вам нужно сделать, это съесть их!

Общие вопросы

Вы можете заморозить их, если хотите. Когда они остынут и станут глазурью, заверните их в полиэтиленовую пленку, а затем поместите в герметичный контейнер. Они замерзнут на срок до 3 месяцев. Если вы хотите их разморозить, положите их на ночь в холодильник, а затем немного нагрейте в духовке при температуре 350 ° F в течение 8 минут.

Они вкуснее в день изготовления, с точки зрения свежести и шелушения, но при необходимости вы можете приготовить их на день вперед, и они все равно останутся хорошими.

Они хранятся около 3 дней в герметичном контейнере на столешнице или в холодильнике. После этого тесто слишком сильно просохнет.

Эти универсальные угощения действительно хороши по утрам с чашкой кофе.Они также являются отличным развлечением в середине утра или во второй половине дня. Еще одна идея — подать его на десерт после обеда.

Насадки Chopnotch

• Перед глазированием убедитесь, что датчики полностью остыли .
• Вы можете использовать лимонного творога домашнего приготовления или , купленного в магазине.
• Добавьте немного хрустящей корочки , если хотите, посыпав сверху измельченными орехами.
• Иногда я люблю к добавить пару капель ванильного экстракта в глазурную смесь.
• Свежий лимонный сок лучше, чем бутылочный , если под рукой есть свежий лимон.

Это пирожное с лимонным льдом. Готов поспорить, вы не знали, что простой рецепт из шести ингредиентов может дать такие аппетитные результаты!

Сообщите нам, что вы думаете! Дайте этому рецепту оценку в разделе комментариев ниже.

Рецепт

Как сделать

Слоеное тесто с лимонным творогом

Сэкономьте поездку в пекарню и сделайте эти супер-простые датчики самостоятельно.Слоеное тесто, острая начинка и сладкая глазурь так хороши.

МАСШТАБ ЭТОГО РЕЦЕПТА

1x2x3x Пользовательский

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 18 минут

Время охлаждения: 5 минут

Общее время: 38 минут

Порций: 12 датских

💡 СОВЕТ: Сохраните его на Pinterest, чтобы вы всегда могли вернуться, когда вам нужно! 👇

• Разверните лист теста и разрежьте его на 6 продольных полос.Повторите то же самое с другим листом, сделав всего 12 полосок.

• Скрутите каждую полоску и сложите ее по спирали. Выложите на противень, выстланный пергаментом, на некотором расстоянии друг от друга. Смажьте верхнюю часть листа растопленным сливочным маслом.

• В центре каждого теста поместите столовую ложку лимонного творога с горкой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 400 F, пока выпечка не станет золотисто-коричневой, в течение примерно 18 минут. Когда закончите, дайте ему остыть.

• Добавьте кондитерский сахар в миску и взбейте молоко и лимонный сок до желаемой консистенции.

• Обрызгайте края и наслаждайтесь!

• Дайте датчанам полностью остыть перед добавлением глазури.
• Можно использовать домашний или магазинный лимонный творог.
• При желании посыпьте измельченными орехами глазурь, чтобы добавить немного хрусткости.
• При желании добавьте в смесь для глазури пару капель ванильного экстракта.
• Свежий лимонный сок лучше в глазури, чем в бутылках, если под рукой есть свежий лимон.

Пищевая ценность

калорий: 329 ккал (16%), углеводов: 37 г (12%), белков: 3 г (6%), жиров: 19 г (29%), насыщенных жиров: 6 г (38%), трансжиров: 1 г, холестерина: 5 мг (2%), натрий: 161 мг (7%), калий: 28 мг (1%), клетчатка: 1 г (4%), сахар: 19 г (21%), витамин A: 60 МЕ (1%), витамин C: 1 мг (1%), кальций: 6 мг (1%), железо: 1 мг (6%)

курс:

десерт

•

кухня:

датская

•

по:

Глазированный лимонный творог Отверстия от пончиков

Мягкие и воздушные дырочки от пончиков наполнены сладким и терпким лимонным творогом и покрыты сахарной глазурью.Эти свежие, созданные с нуля отверстий для пончиков — это лимонное наслаждение, которое вы будете испытывать снова и снова!

Весной в лимоне есть что-то особенное. Обладает магическими способностями. Он может украсить любое блюдо из курицы, пасты, салата и морепродуктов. Но, конечно, нельзя забывать и о десертах с лимоном.

Я знаю, что большинство людей думают о дырках от пончиков на завтрак, и эти глазированные дырочки от пончиков с лимонным творогом определенно были бы восхитительно идеальным способом начать день.Но это также довольно восхитительно идеальный сладкий перекус, чтобы завершить день.

Вот и вся прелесть дырок от пончиков! Они работают на завтрак и десерт!

Как сделать глазированные дырочки от пончиков из лимонного творога

Вам обязательно понравятся эти классические жареные пончики со сладким и терпким лимонным творогом!

Необходимые ингредиенты:

Отверстия для пончиков

• мука
• активные сухие дрожжи
• вода
• молоко
• яичные желтки
• сахар
• масло
• соль
• ванильный экстракт

лимонный творог

Глазурь

• сахарная пудра
• молоко
• ванильный экстракт

Инструкция

• Сделайте тесто — Смешайте в миске теплую воду, молоко, 1 столовую ложку сахара и дрожжи.Взбейте, чтобы дрожжи растворились. Оставить на 5-10 минут до образования пены. Добавьте оставшийся сахар, яичные желтки и ваниль. Добавьте муку и соль. Месите до получения однородной массы с помощью насадки на миксере или вручную. Добавьте масло и хорошо вымесите, пока тесто не соберется и не превратится в шар. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Раскатайте тесто до толщины ½ дюйма. Нарежьте пончики как можно ближе друг к другу.Переверните тесто и вырежьте больше отверстий для пончиков. Перенести кружки на подготовленный противень и слегка накрыть полиэтиленовой пленкой. Дать подняться 15-20 минут.

• Сделайте лимонный творог — Пока тесто для пончиков отдыхает, сделайте лимонный творог. Поместите яйца, цедру, сахар и лимонный сок в миску среднего размера и взбейте, чтобы смешать. Оставить на 10-15 минут, чтобы цедра настоялась на смеси. Вылейте смесь через сито в кастрюлю среднего размера. Готовьте на среднем или медленном огне.Постоянно взбивать, пока смесь не загустеет, около 5-7 минут. Снимите кастрюлю с огня. Вмешайте сливочное масло в творог. Вылейте творог в миску и положите сверху кусок полиэтиленовой пленки. Дать остыть и поставить в холодильник.

• Сделайте глазурь — Просто смешайте все ингредиенты до однородной массы

• Fry and Fill — Нагрейте 2 дюйма масла в тяжелой кастрюле (чугунной) до 330 ° F. Чтобы обжарить дырочки от пончиков, капайте по 5-6 капель за раз и дайте им стать золотистыми примерно 1-2 минуты.Удалите дырочки от пончиков из масла с помощью инструмента паук и поместите на поднос, выстланный бумажными полотенцами. Дать немного остыть. Добавьте лимонный творог в кондитерский мешок с маленькой насадкой. Заполните каждую дырочку от пончиков творогом. Окуните каждую дырочку от пончика в глазурь.

Альтернативы во фритюре

Если вы не хотите добавлять масло, вы можете проделать эти дырочки от пончиков в фритюрнице или духовке.

• Воздушная фритюрница — Когда тесто поднялось, поместите один слой отверстий для пончиков в корзину воздушной фритюрницы.Жарить на воздухе при 350 градусах до золотистого цвета и образования пухлости, около 7-8 минут. Осторожно выньте дырочки от пончиков из корзины, залейте лимонным творогом и залейте глазурью. Повторите процесс с оставшимся тестом.
• Запеченное в духовке — Как только тесто поднялось, поместите его на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставляя около дюйма между каждым отверстием для пончика. Выпекайте дырочки от пончиков при температуре 375 градусов в течение 10–12 минут или до золотистого цвета. Заполните дырочки от пончиков лимонным творогом и залейте глазурью.

Замены заполненных отверстий для пончиков

Если лимон вам не нравится, вы все равно можете делать вкусные дырочки от пончиков с начинкой! Некоторые из наших других любимых начинок:

• Nutella
• Jelly — мы любим клубнику
• Pumpkin
• Cream Cheese — обвалять эти пончики в сахаре с корицей вместо глазури, у вас получился булочка с корицей наизнанку

Еще вкусные пончики:

Глазированные пончики с начинкой из лимонного творога

Мягкие и воздушные дырочки от пончиков наполнены сладким и терпким лимонным творогом и покрыты сахарной глазурью.Эти свежие, сделанные с нуля дырочки от пончиков — настоящее лимонное наслаждение, которое вам захочется делать снова и снова!

Время приготовления: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 1 час

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: пончик, легкий завтрак, легкий рецепт, лимон

Порций: 35 отверстий для пончиков

Donut Holes

• Универсальная мука 2 C
• 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 1/4 C воды теплая
• 2 столовые ложки теплого молока
• 3 яичных желтка
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 2 несоленое сливочное масло топленое
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• масло для жарки

Лимонный творог

• 4 яйца
• сок 4 лимонов
• цедра 1 лимона
• 1 C сахарный песок
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла

Глазурь

• Сахарная пудра 1 1/2 C
• 2-3 столовые ложки молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• Смешайте в миске теплую воду, молоко, 1 столовую ложку сахара и дрожжи.Взбейте, чтобы дрожжи растворились. Оставить на 5-10 минут до образования пены.

• Добавьте оставшийся сахар, яичные желтки и ваниль.

• Добавьте муку и соль. Месите до получения однородной массы с помощью насадки на миксере или вручную. Добавьте масло и хорошо вымесите, пока тесто не соберется и не превратится в шар.

• Перелейте тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, около 1 часа.

• Тем временем приготовьте лимонный творог.Поместите яйца, цедру, сахар и лимонный сок в миску среднего размера и взбейте, чтобы смешать. Оставить на 10-15 минут, чтобы цедра настоялась на смеси. Вылейте смесь через сито в кастрюлю среднего размера.

• Готовьте на среднем или слабом огне. Постоянно взбивать, пока смесь не загустеет, около 5-7 минут. Снимите кастрюлю с огня. Вмешайте сливочное масло в творог. Вылейте творог в миску и положите сверху кусок полиэтиленовой пленки. Дать остыть и поставить в холодильник.

• Выстелите противень пергаментной бумагой.Раскатайте тесто до толщины ½ дюйма. Нарежьте пончики как можно ближе друг к другу. Переверните тесто и вырежьте больше отверстий для пончиков. Перенести кружки на подготовленный противень и слегка накрыть полиэтиленовой пленкой. Дать подняться 15-20 минут.

• Нагрейте 2 дюйма масла в тяжелой чугунной кастрюле до 330 ° F. Чтобы обжарить дырочки от пончиков, капайте по 5-6 капель за раз и дайте им стать золотистыми примерно 1-2 минуты. Удалите дырочки от пончиков из масла с помощью инструмента паук и поместите на поднос, выстланный бумажными полотенцами.Дать немного остыть.

• Добавьте лимонный творог в кондитерский мешок с маленькой насадкой. Заполните каждую дырочку от пончиков творогом.

• Для глазури смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Окуните каждую дырочку от пончика в глазурь.

Как приготовить лимонный творог (5 ингредиентов)

Купленный в магазине лимонный творог даже не заслуживает того же названия, что и домашний. Этот лимонный творог, созданный с нуля, невероятно острый, сливочный и сладкий.Вам нужно всего 5 ингредиентов, и все готово на плите за 10 минут! Лимонный творог идеально подходит для лепешек, блинов, торта с едой ангела, быстрого хлеба, кекса и многого другого.

Давай поговорим о лимоне.

Если вы ответили ДА на все вышеперечисленное, вы выберете кремовый, плотный, интенсивно ароматный спред. Домашний лимонный творог в 1 миллион раз вкуснее магазинного, он наполнен ингредиентами, которые мы не можем произнести, и, вероятно, слишком долго лежал на полке.Распространите эту восхитительную домашнюю версию на булочки, печенье и многое другое. Это рецепт, в котором вы даже не догадывались!

Видеоурок: Как приготовить лимонный творог

Если вы не знакомы, давайте вернемся.

Что такое лимонный творог?

Лимонный творог — очень насыщенная десертная начинка или паста. Он маслянистый и сладкий с интенсивным терпким вкусом лимона — как сливочно-лимонная версия джема. Лимонный творог готовится из простых ингредиентов и быстро собирается на плите.Любители лимона, это ваше варенье.

Понять? Возьми? 🙂

Как приготовить лимонный творог

Вот как мы делаем лимонный творог своими руками. Полный рецепт и инструкция ниже.

Для рецепта лимонного творога вам понадобится 5 ингредиентов: яичных желтков, свежие лимоны, сахар, соль и масло. Каждый ингредиент служит важной цели для загустения и ароматизации. Яичные желтки делают творог густым, как в крем-брюле или пудинге из ириски.Используйте настоящие лимоны; нужна и цедра, и сок. Сахар придает сладость и структуру, а соль уравновешивает вкус. Добавьте сливочное масло после того, как творог закончится на плите. Сливочное масло делает его супер сливочным.

Сделайте лимонный творог на плите. Убедитесь, что вы постоянно взбиваете, пока смесь загустевает — речь идет о 10 минутах взбивания. Хорошие новости? Это единственный шаг в этом рецепте: взбивание!

Используйте паровой бойлер

Я настоятельно рекомендую готовить лимонный творог в пароварке, потому что смешивание этих ингредиентов на прямом огне быстро приводит к подгоранию.Не волнуйся! Если у вас нет пароварки, сделайте самодельную пароварку, поместив жаропрочную стеклянную миску на большую кастрюлю. (Вы можете увидеть мою пароварку своими руками в моем запеченном посте на Аляске!) Убедитесь, что дно верхней кастрюли или миски не соприкасается с кипящей водой. Стоит повторить: лимонный творог никогда не следует готовить на прямом огне.

Почему у моего лимонного творога металлический привкус?

Лимонный творог может иметь металлическое послевкусие, если его готовить в металлической пароварке.Это результат реакции яиц и лимона со сковородой, но этого легко избежать! Используйте неметаллическую пароварку (у нее фарфоровая вставка) или гораздо более дешевый вариант стеклянной чаши, о котором я упоминал выше. Пока вы это делаете, используйте силиконовый венчик!

Использование лимонного творога

Есть много способов насладиться лимонным творогом. Вот несколько предложений:

• Наслаждайтесь булочками, маффинами, вафлями или клубничными блинами
• Используется в качестве начинки для блинов, лимонных кексов или лимонно-кокосового торта
• Использовать в качестве начинки для пирога или павлова (используются яичные белки!)
• Начинка для макарон, заварного теста или слоеного клубничного пирога
• Сделайте мелочь из лимонных ягод
• Намазка на английские кексы, домашнее печенье, тосты, круассаны
• Добавьте йогурт, творог или мороженое ложкой

Описание

Для домашнего лимонного творога нужно всего 5 простых ингредиентов — и рецепт готовится на плите за 10 минут! Если вы умеете взбивать, вы можете приготовить этот восхитительный намаз.

• 4 больших яичных желтка (см. Примечание)
• 2/3 стакана (134 г) сахарный песок
• 1 столовая ложка цедры лимона (около 1 лимона)
• 1/3 стакана (80 мл) свежего лимонного сока (примерно 2–3 лимона)
• 1/8 чайной ложки соли
• 6 столовых ложек (86 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры

1. Залейте в нижнюю кастрюлю пароварки 1-2 дюйма воды.(Или используйте метод пароварки «сделай сам», указанный в примечаниях.) Поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь до слабого, чтобы вода кипела.
2. Положите яичные желтки, сахарный песок, цедру лимона, лимонный сок и соль в верхнюю кастрюлю пароварки. Используя силиконовый венчик, взбивайте до полного перемешивания, затем продолжайте взбивать, пока творог готовится. Постоянное взбивание предотвращает свертывание яичных желтков. Взбейте и варите, пока смесь не станет густой, напоминающей по консистенции голландский соус, около 10 минут.Если творог не загустевает, увеличьте огонь и постоянно взбивайте.
3. Снимите кастрюлю с огня. Разрезать масло на 6 отдельных частей, затем взбить творог. Масло растает от тепла творога. Перелейте творог в банку или миску и положите кусок полиэтиленовой пленки прямо сверху так, чтобы он касался верхней части творога. (Это предотвратит образование корки на поверхности.) Творог будет продолжать густеть по мере охлаждения. Когда она остынет, можно снять пластиковую пленку.
4. Охладите творог примерно на 10 дней.

Банкноты

1. Инструкции по замораживанию: Для более длительного хранения творог можно заморозить на срок до 3-6 месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике на ночь.
2. Более густой лимонный творог: Для получения более густого лимонного творога замените 2 яичных желтка на 1 цельное яйцо. Это означает, что вы будете использовать 2 яичных желтка и 1 целое яйцо. Оставьте остальную часть рецепта и инструкций без изменений.
3. Лимонный сок: Не используйте лимонный сок в бутылках.Используйте свежевыжатый лимонный сок.