Самые вкусные крем супы рецепты: вкусные, простые и оригинальные рецепты

Содержание

вкусные, простые и оригинальные рецепты

С наступлением холодов так хочется ощутить теплоту и заботу. Согреть любимых можно разными способами. Один из них — сварить ароматный, бархатистый и вкусный крем-суп. Он наполняет каждую клеточку организма уютным теплом и нежностью. Сегодня расскажем, как приготовить крем-суп, чтобы он получился именно таким. Самые популярные и оригинальные рецепты читайте в нашей статье.

Брокколи под прикрытием

Крем-суп можно приготовить из чего угодно — овощей или грибов, мяса или рыбы, злаков или яиц. При выборе главного ингредиента важно, чтобы его вкус был доминирующим, а остальные продукты его не затмевали. Давайте посмотрим, как этого добиться на примере крем-супа из брокколи.

Ингредиенты:

  • брокколи — 600 г
  • средний картофель — 2 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • сливки 20 % — 200 мл
  • вода — 1,5 литра
  • оливковое масло — 1 ч. л.
  • сливочное масло — 1 ст. л.
  • багет — 1 шт.
  • соль и черный перец — по вкусу
  • кешью и петрушка — для подачи

Способ приготовления:

  1. Отвариваем брокколи до готовности, откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой — так она лучше сохранит цвет.
  2. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, обжариваем лук кубиками и давленый чеснок.
  3. Высыпаем картофель брусочками, заливаем водой и варим до полного размягчения.
  4. Добавляем брокколи, провариваем еще пару минут, остужаем и пюрируем погружным блендером.
  5. Теперь вмешиваем подогретые сливки, снова доводим до кипения, солим и перчим, выдерживаем на огне минуту.
  6. Хлеб нарезаем крупными кусочками, сбрызгиваем оливковым маслом, отправляем в духовку при 200°C на 10 минут.

Каждую порцию крем-супа украсим хрустящими гренками, кешью и листьями петрушки.

Зеленый оазис тепла

Брокколи хорошо сочетается с зеленым горошком. Доказано, что зеленые овощи содержат больше всего антиоксидантов, которые помогают организму восстанавливать клетки, поддерживать его в тонусе. Лучше всего, если горошек будет свежезамороженный — от него больше всего пользы.

Ингредиенты:

  • брокколи — 500 г
  • зеленый горошек — 400 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • куриный бульон — 250 мл
  • сливки 33 % — 120 мл
  • сливочное масло — 1 ст. л.
  • соль и черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разогреваем сливочное масло в кастрюле и пассеруем измельченный лук до золотистого цвета.
  2. Разделяем брокколи на мелкие соцветия, высыпаем в кастрюлю, заливаем бульоном и тушим под крышкой до полного размягчения.
  3. Затем добавляем зеленый горошек и выдерживаем на огне еще минуту.
  4. Тщательно пюрируем полученную массу блендером, вливаем подогретые сливки, солим и перчим, снова доводим до кипения. После чего снимаем суп с огня.

Украсьте его сухариками со свежей зеленью и подавайте.

Тыквенно-морковное солнце

Какой суп-пюре можно приготовить зимой из сезонных овощей? Поскольку сейчас балом правит тыква, ее и возьмем за основу. Для более насыщенного цвета можно добавить морковь. А чтобы суп получился изысканным, заправьте его соусом бешамель.

Ингредиенты:

  • тыква — 800 г
  • крупная морковь — 1 шт.
  • молоко — 400 мл
  • вода — 500 мл
  • сливочное масло — 100 г
  • мука — 1 ст. л.
  • сливки 10 % — 50 мл
  • соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • тыквенные семечки — горсть

Способ приготовления:

  1. Мякоть тыквы нарезаем крупными кусочками, сбрызгиваем маслом, посыпаем специями, запекаем 20–25 минут в духовке при 200°C.
  2. Растапливаем половину сливочного масла в кастрюле и подрумяниваем морковь, нарезанную толстыми кружками.
  3. Закладываем сюда запеченную тыкву, вливаем воду и половину молока, доводим до кипения. Измельчаем все блендером в однородную массу.
  4. В сотейнике растапливаем оставшееся сливочное масло, распускаем муку, вливаем молоко.
  5. Постоянно помешивая лопаткой, томим соус до загустения и вливаем в суп.
  6. Снова доводим его до кипения и солим.

Перед подачей заправьте каждую порцию сливками и посыпьте тыквенными семечками.

Томатная гармония

Сытный согревающий крем-суп можно приготовить из томатов. Только обязательно снимите тонкую кожицу и удалите семена. Поскольку это довольно сочный овощ, суп может получиться жидковатым. Загустить его можно с помощью муки или крахмала.

Ингредиенты:

  • помидоры — 1,5 кг
  • репчатый лук — 1 шт.
  • куриный бульон — 800 мл
  • сливки 20 % — 250 мл
  • мука — 3 ст. л.
  • сливочное масло — 3 ст. л.
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль и черный перец — по вкусу
  • молотый базилик — 1 ч. л.
  • сушеный тимьян — ¼ ч. л.
  • полоски бекона и свежий базилик — для подачи

Способ приготовления:

  1. Разогреваем сливочное масло в кастрюле.
  2. Высыпаем лук, нарезанный кубиками, и обжариваем до румяного цвета.
  3. Снимаем с томатов кожицу, аккуратно удаляем семена, мякоть кладем к луку.
  4. Добавляем томатную пасту, специи и сахар, томим массу на среднем огне 10 минут, периодически помешивая лопаткой.
  5. В стакане теплого бульона разводим муку, вливаем в кастрюлю.
  6. Туда же отправляем оставшийся бульон и сливки, доводим до кипения и варим еще полчаса на слабом огне, пока суп полностью не загустеет.
  7. В конце обжариваем полоски бекона на сковороде-гриль.

Хрустящий бекон и свежий базилик идеально дополнят порцию томатного супа.

Картофельно-сырный тандем

Какие бывают супы-пюре из картофеля? Обычно этот корнеплод выступает в качестве вспомогательного ингредиента, который делает вкус более насыщенным. Но и в качестве основного компонента он смотрится удачно. Если дополнить его сыром, суп приобретет густую кремовую текстуру и соблазнительный аромат.

Ингредиенты:

  • крупный картофель — 5–6 шт.
  • сливочный плавленый сыр — 150 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • овощной бульон — 1 литр
  • соль и черный перец — по вкусу
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • слабосоленая красная рыба — для подачи

Способ приготовления:

  1. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем крупным кубиком, заливаем водой и варим под крышкой до готовности.
  2. В другой кастрюле разогреваем растительное масло, пассеруем измельченные лук и морковь. Они должны размягчиться и зарумяниться.
  3. Вливаем бульон, закладываем вареный картофель и доводим до кипения.
  4. Нарезаем плавленый сыр брусочками, опускаем в кипящую воду, выдерживаем на огне, чтобы он полностью растворился.
  5. После этого пюрируем массу погружным блендером, кладем соль и специи, доводим до кипения и варим 2–3 минуты.

Дополните тарелку сырно-картофельного супа ломтиками красной рыбы — и даже самые привередливые домашние гурманы не устоят.

Вот так перцы

Сочные болгарские перцы — яркое напоминание о лете. Они подарят крем-супу выразительные сладковатые нотки. Чтобы текстура получилась бархатистой, запеките перцы в духовке. Так они лучше сохранят все полезные вещества и приобретут тонкий аромат.

Ингредиенты:

  • красный болгарский перец — 7 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • куриный бульон — 500 мл
  • сливки 33 % — 100 мл
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • соль и черный перец — по вкусу
  • шнитт-лук — для подачи

Способ приготовления:

  1. Перцы целиком кладем на верхнюю решетку духовки под гриль и запекаем 10–15 минут при 220°C. В процессе они немного потемнеют.
  2. Перекладываем их в полиэтиленовый пакет, завязываем и оставляем на 15–20 минут, после чего мы легко снимем с перцев кожицу, удалим семена и перегородки. Несколько ломтиков оставим для подачи.
  3. Пока перцы остывают, разогреваем сковороду с оливковым маслом и пассеруем лук кубиками, тертую морковь, пропущенный через пресс чеснок.
  4. Когда зажарка станет золотистой, добавляем запеченные перцы, вливаем бульон, варим 10 минут.
  5. Пюрируем суп погружным блендером и снова ставим на огонь.
  6. Вводим теплые сливки, солим и перчим, плавно доводим до кипения.

Подавать суп будем с колечками запеченного перца и шнитт-луком.

Капустные нежности

Многие скептически относятся к цветной капусте, и совершенно напрасно. Этот овощ богат витаминами и клетчаткой. Благодаря нейтральному вкусу капуста принимает и лучше раскрывает вкусы других продуктов. Если добавить к ней картофель и сметану, получится изысканный крем-суп. Приготовим его по фирменному рецепту Юлии Высоцкой.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 400 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • крупный картофель — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • сметана — 3 ст. л.
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • зерненая горчица — 1 ст. л.
  • сливочное масло — 1 ч. л.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • соль и белый перец — по щепотке
  • петрушка — 3–4 веточки
  • твердый сыр (по желанию) — 100 г
  • буханка хлеба

Способ приготовления:

  1. Разогреваем в тяжелой кастрюле смесь из сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла.
  2. Мелко нарезаем лук и чеснок, обжариваем до прозрачности, добавляем лавровый лист.
  3. Цветную капусту разбираем на соцветия, бланшируем в воде 7–8 минут, в конце солим.
  4. Картофель нарезаем брусочками, закладываем к зажарке, вливаем стакан капустного отвара, варим 10 минут.
  5. Затем добавляем саму капусту и выдерживаем на огне до готовности картошки.
  6. Лавр убираем и полученную массу пюрируем блендером. Заправляем суп сметаной и горчицей, кладем белый перец, доводим до кипения.
  7. Хлеб нарезаем крупным кубиком, сбрызгиваем оливковым маслом, подсушиваем в духовке при 200°C до золотистого цвета.

Украсьте тарелку супа гренками и лепестками петрушки. Если посыпать тертым сыром, получится еще вкуснее.

Каштановая причуда

Хотите действительно удивить родных? Приготовьте нечто особенное — оригинальный суп-пюре из каштанов. Насыщенный сладковато-пряный вкус понравится всем без исключения. При желании можете добавить секретный ингредиент — немного красного сухого вина. С ним блюдо приобретет тонкий аромат и изысканные нотки.

Ингредиенты:

  • съедобные каштаны — 500 г
  • лук-порей — 2 стебля
  • сельдерей — 2 стебля
  • крупная морковь — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • куриный бульон — 1 литр
  • сливки 20 % — 150 мл
  • красное вино (по желанию) — 2–3 ст. л.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соль, черный перец, мускатный орех, паприка — по вкусу
  • лимонный сок — 1 ст. л.
  • петрушка — для подачи

Способ приготовления:

  1. На каждом каштане делаем крестообразный надрез, выдерживаем в кипящей воде 5 минут, даем остыть и снимаем кожуру. Немного каштанов оставим для подачи.
  2. Мелко нарезаем лук, морковку, сельдерей и чеснок. Обжариваем овощи в кастрюле с разогретым оливковым маслом 5 минут.
  3. Добавляем измельченные каштаны, горячий бульон, доводим до кипения и варим до готовности.
  4. Превращаем полученную массу в пюре с помощью блендера, вливаем вино и сливки, кладем соль и специи. Прогреваем на слабом огне пару минут.

Украсим наш суп жареными каштанами и лепестками петрушки.

Пастернак в главной роли

В европейской кухне пастернак встречается во многих блюдах. У нас этот овощ обделен вниманием. А между тем это отличный ингредиент для крем-супа. Текстура с ним получается густая и бархатистая — именно такая, как нам нужно. И еще одна тонкость. Вместо сухариков к супу можно подать хрустящие чипсы из того же пастернака.

Ингредиенты:

  • пастернак — 5 шт.
  • фиолетовый лук — 1 шт.
  • лук-порей — 1 стебель
  • картофель — 1 шт.
  • куриный бульон — 500 мл
  • молоко — 500 мл
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соль и черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Измельчаем оба вида лука, обжариваем в кастрюле на оливковом масле до размягчения.
  2. Очищаем пастернак от кожуры, рубим крупным кубиком, высыпаем к зажарке, пассеруем еще пару минут. Половину клубня пастернака оставляем для подачи.
  3. Вливаем бульон и молоко — они должны быть теплыми. Как только суп закипит, добавляем картофелину кубиками и варим до готовности.
  4. Взбиваем овощи в пюре с помощью погружного блендера, солим и перчим, снова доводим до кипения.
  5. Пока суп варится, оставшийся пастернак нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем маслом, посыпаем солью и перцем.
  6. Раскладываем на противне с пергаментной бумагой и убираем в духовку при 200°C на 20–30 минут. Не забудьте один раз перевернуть ломтики.

У нас получатся полезные хрустящие чипсы, которыми мы и украсим крем-суп.

Кукурузная услада

Кукуруза тоже подойдет для приготовления крем-супа. Причем это могут быть как свежие зерна из початка, так и консервированные из банки. Для более яркого вкуса можно добавить кукурузную муку. У вас получится нежный суп золотистого цвета с приятным сладковатым вкусом.

Ингредиенты:

  • консервированная кукуруза — 400 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • сельдерей — 1 стебель
  • картофель — 3 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • сливочное масло — 50 г
  • вода — 1,5 литра
  • сливки 20 % — 200 мл
  • соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Растапливаем сливочное масло в толстостенной кастрюле.
  2. Обжариваем измельченную луковицу и сельдерей с чесноком.
  3. Картофель нарезаем кубиком, высыпаем к зажарке, заливаем водой и варим до полного размягчения.
  4. Затем добавляем кукурузу и продолжаем варить еще 5–7 минут. Небольшое количество зерен оставим для подачи.
  5. Пюрируем блендером содержимое кастрюли, вводим теплые сливки и снова даем супу закипеть. Посыпаем тарелку с супом отложенными зернами кукурузы и подаем.

Вот такими изысканными супами вы можете побаловать родных и друзей. Мы рассказали вам лишь о десятке самых интересных на наш взгляд вариаций. Еще больше рецептов крем-супов с пошаговыми фото ищите на сайте «Едим Дома». А в вашей семье любят крем-супы? Из чего вы обычно их варите? Как и с чем подаете? Поделитесь фирменными рецептами и необычными задумками в комментариях.

Вкусные рецепты крем-супов от Шефмаркет

Наиболее распространенной разновидностью супов-пюре считается крем суп, рецепт его приготовления подразумевает перетирание овощей, мяса, рыбы и прочих компонентов. Его ключевым отличием считается большое содержание в составе сливок или молока. Такое первое блюдо обладает ярким вкусом и благодаря однородной консистенции прекрасно усваивается организмом. В России данный вариант первого блюда стал довольно популярным в последние годы. Во всем мире предпочитают готовить именно крем-супы!

Если в основе супчика лежат сливки, то добавлять никаких других соусов или заправок не требуется. Традиционным дополнением к пюреобразным супам станут гренки или сухарики. Многие хозяйки любят просто обжаривать тосты и подавать их к первому блюду. Известные шеф-повара стараются добавлять какие-то компоненты целыми кусочками, чтобы готовое блюдо выглядело эффектнее. К примеру, отличным дополнением станут обжаренные грибы или целые кусочки рыбы.

Как приготовить вкусный крем-суп: раскрываем секреты!

Готовить суп можно из любых компонентов. Если хочется добавить пикантных ноток, то отлично подойдут такие компоненты, как алкоголь, фрукты, орехи. Отличным дополнением к супу станет тертый сыр. Его добавляют в самом конце при подаче блюда к столу.

Зная определенные секреты, вам удастся приготовить идеальный крем-суп:

  • Консистенцию блюда можно изменять по своему желанию. Если хочется, чтобы супчик был густой, то в него следует добавить обжаренную в сливочном масле муку. Мука также поможет сохранить однородность консистенции. При ее включении в состав суп не будет разделять на пюре и жидкость;
  • С помощью пряных специй можно добавить приятный аромат. В летнее время лучше брать свежие травы, а в зимний период подойдут сушеные аналоги;
  • Готовить блюдо лучше на один раз. После того, как супчик долго постоит, он теряет свои вкусовые характеристики;
  • Готовить крем-супы можно не только в качестве основного блюда, но и на десерт. В последнем случае берут различные фрукты. Фруктовый супчик очень понравится детям;
  • Что касается посуды, то можно готовить блюдо, как в обычной кастрюле, так и мультиварке;
  • После приготовления все компоненты следует измельчить блендером. Если в супе остались какие-то твердые частицы, то его следует дополнительное перетереть через сито.

Овощной крем-суп: рецепты с фото

Наиболее популярным считается овощной крем-суп. Он готовится из различных овощей. В качестве основы выступают томаты, шпинат, цукини, тыква. Цвет готового блюда будет определяться цветом основного компонента. Такой супчик идеален в летнее время, когда не хочется перегружать желудок мясом или рыбой. Кроме того, он идеально подойдет для дачи, когда все необходимые овощи «под рукой».

Сливки следует брать жирные не меньше 20%. Они восполнят дефицит белка и помогут быстрее насытиться. Жир, содержащийся в сливках, поможет быстрее усвоиться витаминам и минералам, содержащимся в овощах. Кроме того, этот молочный продукт снижает уровень холестерина в крови. Но это верно только при частом употреблении сливок в пищу. Если у вас аллергия на коровьи сливки, то их можно заменить растительным аналогом, к примеру, кокосовыми сливками. Но продукт из кокоса обладает характерным привкусом. Это следует учитывать при включении их в состав блюда.

Ингредиенты:

  • Помидор – 4 штуки крупных;
  • Морковь – 1 штука;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Патиссон – 1 небольшой;
  • Соль – по вкусу;
  • Прованские травы – по вкусу;
  • Мука – 3 столовые ложки;
  • Вода или куриный бульон – 900 мл;
  • Жирные сливки – 1 стакан;
  • Свежая зелень по желанию;
  • Сливочное или растительное масло для жарки.
Овощной крем-суп: рецепты с фото

Способ приготовления:

  1. В сковородке обжариваем лук до мягкости. Добавляем к нему помидор, очищенный от кожицы и жидкой части с семенами, и специи. Тушим массу около 7-10 минут. Помидоры выделят сок, и смесь немного загустеет;
  2. В стакане смешиваем небольшое количество воды с мукой, даем ей полностью раствориться. После чего полученную массу отправляем к овощам;
  3. Вводим оставшиеся овощи, их следует порубить довольно мелко;
  4. Добавляем оставшуюся воду или бульон, готовим около получаса до размягчения всех компонентов;
  5. Снимаем супчик с огня, заливаем сливками, хорошо перемешиваем. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на 10 минут;
  6. Содержимое кастрюли измельчаем блендером, затем разливаем по тарелкам и подаем к столу с измельченной зеленью.

Оригинальный крем-суп: простой рецепт

Если вы не боитесь экспериментов, то этот рецепт создан именно для вас. В его основе овощи и фрукты, точнее апельсин. Такое первое блюдо разнообразит привычный рацион и позволит насладиться солнечными нотками в прохладную погоду.

Супчик яркого оранжевого цвета поднимет настроение и зарядит позитивом. Он готовится из традиционных овощей. Поэтому не станет обременительным для семейного бюджета. Кроме того, готовить его можно круглый год. Апельсины придадут блюду приятных освежающих ноток и выраженную кислинку. Приготовив этот рецепт однажды, вы убедитесь в том, что традиционные продукты могут открыться в неожиданных красках!

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 штуки крупные;
  • Морковь – 2 средние;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Апельсин – 2 штуки;
  • Сливочное масло – 2 столовые ложки;
  • Соль и белый перец – по вкусу;
  • Взбитые сливки – по 1 столовой ложке при подаче.
Оригинальный крем-суп: простой рецепт

Способ приготовления:

  1. Овощи очищаем, нарезаем кубиками;
  2. Сначала в сливочном масле обжариваем лук, затем добавляем к нему картофель и морковь. Овощи следует слегка обжарить, а затем залить их водой;
  3. Из апельсина выжимаем сок. Должно получиться около 100 мл, цедру 1 апельсина натираем на мелкой терке. Добавляем эти компоненты в овощи;
  4. Готовим супчик до размягчения овощей. При необходимости подливаем воду;
  5. Пробиваем массу до однородной консистенции, приправляем супчик солью и перцем;
  6. Украшаем суп сегментами апельсина, дополняем взбитыми сливками и подаем к столу.

Самый вкусный крем-суп из фруктов

Идеальным десертом станут фруктовые супчики. Их не обязательно готовить на сливках. Можно использовать молоко, кефир, жидкий йогурт. Получается очень вкусно, а самое главное – не калорийно. Поэтому фруктовые супы можно готовить даже тем, кто придерживается строгих диет. С их помощью можно не только перекусить, но и забыть про то, что хочется сладкого!

Фруктовые супы могут быть холодными и горячими. Первые измельчаются сразу же после смешивания всех компонентов. Вторые требуют температурной обработки. Каждый вариант по-своему хорош и зависит от случая, для которого он приготовлен.

Ингредиенты:

  • Бананы – 2 штуки спелые;
  • Мандарины – 3 штуки;
  • Яблоко – 2 штуки;
  • Кефир – 1 литр;
  • Жидкий мед – 2 чайные ложки для сладости/по желанию;
  • Тыквенные семечки или измельченный грецкий орех – для подачи/по желанию.
Самый вкусный крем-суп из фруктов

Способ приготовления:

  1. Бананы измельчаем. Аналогично поступаем с яблоками, но их следует очистить от кожицы и удалить сердцевину;
  2. Мандарины очищаем и делим на сегменты. Можно оставить несколько штук для украшения готового блюда;
  3. Измельченные фрукты заливаем кефиром, добавляем мед. Массу пробиваем блендером до однородного состояния;
  4. Разливаем супчик по тарелкам, украшаем тыквенными семечками, подаем к столу.

Многие диетологи рекомендуют включать в рацион крем-супы. Они прекрасно насыщают и обеспечивают пролонгированное чувство насыщения. Именно поэтому с их помощью удастся быстрее придти в форму и сбросить несколько лишних килограммов. Кроме того, благодаря перетиранию консистенции удастся достичь необычных вкусовых характеристик. Поэтому крем-супы являются еще и довольно вкусными.

Если вы считаете калории, то вместо сливок используйте молоко. Подойдут и обезжиренные аналоги, и различные растительные заменители, которые в продаже встречаются в любом супермаркете. Крем-супы – это отличная возможность поэкспериментировать и проявить свои кулинарные способности. С их помощью вы не будете думать, что приготовить на обед. Ведь они настолько разнообразны, что смогут удовлетворить вкусовые пристрастия каждого человека!

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Как сварить крем-суп — простые рецепты в домашних условиях с фото — Рецепты, продукты, еда

4 февраля 2020, 12:06

В закладки

Поделиться

Копировать ссылку

В состав крем-супа входят сливки / Фото: freepik.com

Крем-супы – очень легкие, вкусные и простые. Кстати, не путайте их с супами-пюре. Главное отличие заключается в том, что в крем-супы обязательно входят молоко или сливки.

Смотрите видео, как приготовить крем-суп из запеченной тыквы:

Мы предлагаем приготовить простые и вкусные крем-супы из брокколи, грибов и тыквы. Они подойдут даже для детского питания.

Читайте также:

Как сварить самый вкусный луковый крем-суп

Крем-суп из брокколи

Суп из брокколи / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 500 г брокколи
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 500 мл овощного или куриного бульона
  • 200 мл сливок
  • Соль, перец
  • Зелень – по желанию

Способ приготовления:

  1. Брокколи разделить на соцветия.
  2. Лук и чеснок измельчить и обжарить в сотейнике на оливковом масле.
  3. Добавить брокколи и тушить в течение пяти минут.
  4. Влить бульон и варить 10 минут.
  5. Добавить сливки и довести до кипения.
  6. Измельчить суп с помощью погружного блендера, посолить и поперчить.
  7. Подавать крем-суп из брокколи вместе с гренками.

Тыквенно-картофельный суп с курицей

Крем-суп из тыквы / Фото: freepik.com

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы
  • 3-4 картофелины
  • 1 куриное филе
  • 1-1.5 л бульона
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу
  • 1 репчатый лук
  • 2 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

  1. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Куриное филе помыть и нарезать небольшими кусочками. Тыкву и картофель почистить, нарезать кубиками.
  2. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло, обжарить лук до мягкости. Добавить кусочки курицы, готовить, пока она не побелеет. Всыпать кусочки овощей и тушить под крышкой до мягкости. Посолить и поперчить.
  3. Пюрировать смесь и влить столько бульона, чтобы суп получился желаемой консистенции. При необходимости еще раз посолить. Подать суп с тыквенными семечками или гренками.

Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов
  • 1 репчатый лук
  • 2 ст.л. муки
  • 50 г сливочного масла
  • 600 мл куриного бульона
  • 200 мл сливок
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Грибы и лук произвольно нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
  2. Положить в чашу блендера, залить стаканом бульона и измельчить.
  3. В кастрюле растопить сливочное масло, вмешать в него муку и обжарить в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, влить оставшийся бульон и довести его до кипения.
  4. Добавить измельченные шампиньоны, перемешать и снова довести до кипения. Добавить соль и перец по вкусу и готовить суп на маленьком огне еще семь минут.
  5. Затем влить сливки, еще раз довести до кипения и снять с огня. Подавать суп горячим с гренками.

Совет: Если суп получился слишком густым, можно долить немного теплого бульона или сливок до желаемой консистенции.

Напомним, ранее мы писали, как сварить по-настоящему прозрачный бульон. «Сегодня» также делились рецептами гренок для супа.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить » BigPicture.ru

Мы подготовили для вас подборку из наивкуснейших крем-супов, не попробовать которые просто невозможно.

1. С картофелем (французский суп Potage parmentier)

Ингредиенты:

  • 250 г лука-порея,
  • 750 г средних картофелин,
  • 500 мл мясного бульона,
  • 200 г сливок,
  • 3 столовые ложки оливкового масла,
  • соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

Нарезаем мелко лук-порей (белую часть) и обжариваем в небольшом количестве оливкового масла несколько минут (в кастрюле с толстым дном). Затем добавляем ковш бульона и тушим на медленном огне 5–6 минут. Выкладываем в кастрюлю картофель, добавляем оставшийся бульон. Солим, перчим и тушим под крышкой еще 15–20 минут до готовности картофеля. Измельчаем погружным блендером, вливаем сливки и хорошо перемешиваем. Варим суп еще 5 минут. При подаче можно посыпать тертым сыром пармезаном, зеленью или чем-то необычным. Например, ростками пшеницы.

Этот крем-суп является одним из самых известных блюд французской кулинарной традиции. Секрет успеха — в простых составляющих.

2. Со шпинатом

Ингредиенты:

  • 250 г шпината (свежего или замороженного),
  • несколько средних картофелин,
  • 500 мл мясного бульона или воды,
  • 200 г сливок,
  • 3 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 луковица,
  • соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

Режем шпинат (замороженный размораживаем, резать не надо). Лук мелко шинкуем. Затем тушим шпинат с луком на сковороде в оливковом масле 5–7 минут. Картофель режем кубиками и отвариваем до готовности. Измельчаем в блендере шпинат и лук, добавив немного бульона. То же самое делаем с картофелем. Затем соединяем ингредиенты, выливаем весь бульон, перемешиваем и варим 5 минут. Затем добавляем сливки, соль и перец по вкусу. При подаче можно добавить зелень и гренки.

Шпинат — рекордсмен по количеству витаминов и минералов в составе.

3. С овощами

Ингредиенты:

  • 600 г картофеля,
  • 100 г лука-порея,
  • 100 г моркови,
  • 500 мл молока,
  • соль, перец по вкусу,
  • зеленый лук,
  • 500 мл бульона (простая вода или мясной),
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • мускатный орех.

Как готовить:

Сначала режем лук-порей. Для этого белую часть делим пополам, а затем нарезаем поперек полос. Таким же образом режем и морковь — должны получиться маленькие кубики. В большую сковороду наливаем оливковое масло и тушим морковь и лук-порей 15 минут на слабом огне.

Между тем чистим картошку и тоже нарезаем ее кубиками. Кладем в кастрюлю, добавляем молоко и соль. Варим под крышкой на медленном огне до готовности картошки. Как сварится, измельчаем блендером. Но не сильно, чтобы не получился клей.

Соединяем готовые ингредиенты: пюре, морковь и лук-порей, мясной бульон или воду. Солим по вкусу. Варим на медленном огне еще 10 минут.

Подавать пюре с овощами в отдельных мисках и посыпать каждую тарелку щепоткой лука.

Крем-супы являются одним из самых вкусных способов приготовить овощи!

4. С огурцом и йогуртом

Ингредиенты для супа:

  • 2 больших свежих огурца,
  • 800 мл овощного или мясного бульона,
  • 3 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 луковица,
  • укроп,
  • перец черный молотый,
  • 100 мл йогурта,
  • цедра одного лимона.
  • Для украшения: 4 столовые ложки натурального йогурта, пучок свежего укропа.

Как готовить:

Мелко нарезаем лук и укроп. Огурцы режем кубиками. Выкладываем в кастрюлю лук, добавляем несколько ложек оливкового масла и обжариваем несколько минут на слабом огне. Затем выкладываем огурец и продолжаем тушить еще несколько минут. После этого вливаем бульон, кладем лимонную цедру и укроп. Варим на медленном огне под крышкой 20–25 минут.

По истечении этого времени выключаем огонь, даем немного остыть и перемешиваем все блендером. Когда крем-суп остынет совсем, вливаем йогурт, солим и перчим по вкусу.

При подаче в тарелку добавляем еще пару ложек йогурта и украшаем веточкой укропа.

Такой суп отлично подойдет для обеда в теплую погоду, он хорошо освежает.

5. С тыквой

Ингредиенты:

  • тыква (около 600 г),
  • несколько крупных картофелин,
  • 1 л овощного или мясного бульона,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 200 мл сливок,
  • соль,
  • зира.

Как готовить:

Тыкву и картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Отварить по отдельности до готовности. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в оливковом масле. Соединить все готовые ингредиенты, добавить бульон и измельчить блендером. Зиру залить кипятком, дать настояться минут 15, процедить и добавить отвар в крем-суп. Влить сливки и поварить еще около 5 минут.

Этот суп прост в приготовлении, но, несмотря на легкость и незатейливость ингредиентов, удивит своим вкусом и изысканностью.

6. С курицей

Ингредиенты:

  • 600 г филе куриной грудки,
  • 2 моркови,
  • 1 луковица,
  • 40 г хлебных крошек,
  • 1,5 л воды,
  • 100 мл сливок,
  • мускатный орех.
  • Специи: лавровый лист, гвоздика, перец.

Как готовить:

Овощи очистить и промыть. Куриную грудку тоже хорошо промываем и вместе с овощами кладем в кастрюлю. Добавляем специи и заливаем водой. Доводим до кипения и варим до готовности овощей и мяса. Затем вынимаем грудку из бульона, вынимаем курицу и режем ее. Бульон процеживаем. Куриное мясо измельчаем в блендере, добавив немного бульона. В кастрюлю сложите хлебные крошки и залейте бульоном. Поставьте на огонь, помешивая, дождитесь, пока он немного загустеет. Затем добавьте курицу и все вместе перемешайте блендером. Влейте сливки, посолите и слегка приправьте мускатным орехом.

Такой суп очень питательный и в то же время легко усваивается.

7. С помидорами (холодный испанский суп Salmorejo)

Ингредиенты:

  • 800 г помидоров,
  • 200 г черствого белого хлеба,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • 250 мл воды,
  • соль, перец и оливковое масло по вкусу.
  • Для украшения: вареные яйца, сырокопченая ветчина (хамон серрано).

Как готовить:

Хлеб нарезаем ломтиками и обрезаем корку, режем кубиками и заливаем стаканом воды. (Суп не варится, так что вода должна быть пригодной для употребления!) Оставляем на полчаса, чтобы вода впиталась в хлеб. Между тем чистим помидоры (для этого залейте их на 3 минуты кипящей водой, шкурка отстанет сама), режем их кубиками. Хорошенько измельчаем в блендере помидоры, хлеб и пару зубчиков чеснока. Вливаем около 50 мл оливкового масла. Суп должен получиться густым и бархатистым. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа. Перед подачей добавляем в суп несколько ломтиков вареного яйца, пару кусочков ветчины (хамон серрано) и чуть-чуть оливкового масла.

Salmore­jo традиционно подается очень холодным (иногда даже со льдом). Его украшают яйцами, сваренными вкрутую, и ломтиками ветчины.

8. С горохом и беконом

Ингредиенты:

  • 250 г гороха,
  • 70 г копченого бекона,
  • 1 луковица,
  • 1 морковина,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • 3 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 л бульона (овощного или мясного).

Как готовить:

Замачиваем горох в холодной воде минимум на 3 часа. В это время обжариваем в оливковом масле мелко нарубленные лук, чеснок и морковь, добавляем бекон и еще немного держим на огне, перемешивая.

Горох промываем холодной водой, кладем в кастрюлю вместе с овощами и беконом, заливаем бульоном и варим до готовности около 60 минут.

Суп из гороха вкусный и сытный, а состоит из нескольких простых ингредиентов.

9. С грибами

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • несколько крупных картофелин,
  • 700 мл воды или овощного бульона,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 веточка петрушки,
  • 50 мл сливок,
  • 30 г сливочного масла,
  • соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

Тщательно промываем и чистим, если нужно, грибы. Режем. Картофель чистим, промываем и режем на мелкие кубики. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. Выкладываем мелко нарезанный лук, картофель и чеснок (его резать не нужно). Тушим на медленном огне 10 минут, периодически подливая бульон или воду.

Затем добавляем грибы и снова тушим еще 10 минут. Снимаем с огня, вынимаем чеснок (весь свой вкус и аромат он уже отдал). Солим, перчим по вкусу. Вливаем потихоньку бульон, измельчаем блендером до необходимой консистенции. Вливаем сливки, кладем мелконарезанную петрушку. Ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения.

Украсить можно свежими грибами и веточкой петрушки.

Для супа можно использовать любые грибы, а еще лучше сразу несколько видов: белые и лисички.

10. С чечевицей

Ингредиенты:

  • 250 г чечевицы,
  • 500 мл мясного или овощного бульона,
  • 50 мл сливок,
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • 1 луковица,
  • 1 морковина,
  • соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

Чечевицу хорошо промываем, заливаем водой и варим на медленном огне около 60 минут. Овощи мелко режем и тушим до готовности с оливковым маслом.

Готовую чечевицу заливаем бульоном, добавляем овощи, солим, перчим и измельчаем блендером. Вливаем сливки и, помешивая, доводим до кипения.

При желании в суп можно добавить чесночные гренки, ветчину или зелень.

Смотрите также:
10 продуктов, которые можно есть перед сном, не беспокоясь о фигуре,
Утренний кофе в разных странах мира,
20 американских блюд, которые стоит попробовать

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Крем-супы и супы-пюре | Picantecooking

Крем-супы и супы-пюре

22 Сентября 2021

Рецепт очень необычного и вкусного супа-пюре из моркови с имбирем и соевой пастой мисо. Яркое и полезное веганское обеденное блюдо.

5 Августа 2020

Один из самых необычных супов на сайте. Нежный, но выразительный вкусом крем-суп из печеных баклажанов.

12 Ноября 2018

Нежный и питательный, очень простой в приготовлении, крем-суп из брокколи в американском стиле, с хрустящими гренками.

31 Октября 2018

Сырный крем-суп с хрустящими чесночными гренками или крутонами. Такой кремовый, бархатный и мега сырный вкусом.

3 Августа 2018

Яркий, согревающий суп, не только насыщает, но и поднимает настроение. Крем-суп из цуккини с макаронами и базиликом.

15 Мая 2018

Диетический суп-пюре из печеной свеклы с соком и цедрой апельсина, розмарином, кремовым сыром Фета и хрустящими лесными орешками.

2 Мая 2018

Очень ароматный, малокалорийный томатный суп-пюре с выразительным вкусом и ароматом имбиря, с нешлифованным рисом и кинзой.

28 Февраля 2018

Очень необычный, яркий видом и вкусом суп-пюре из свеклы с яблоком и воздушными сливками с хреном и лимоном.

26 Января 2018

Простой и сытный картофельный крем-суп с хреном и подрумяненным беконом. Согревающее блюдо для холодных дней.

25 Августа 2017

Изысканный суп-пюре из печеного сладкого перца со сливочной заправкой с базиликом. Глубокий вкус этого супа оценят даже гурманы с опытом.

18 Июля 2017

Моя интерпретация классического американского томатного супа с традиционными хрустящими сэндвичами с сыром.

27 Января 2017

Необычный, но изысканный и интересный вкусом суп из простых ингредиентов. Крем-суп из фасоли с цедрой лимона и чесночными крутонами.

3 Ноября 2016

Не типичный, чрезвычайно ароматный, согревающий крем-суп из моркови, с ароматом имбиря и апельсина.

10 Июня 2016

Изысканный крем-суп из шпината с сыром, ароматом бекона и чеснока с яйцом пашот в качестве не банального дополнения к супу.

20 Мая 2016

Необычный крем-суп с бархатной консистенцией из зелени редиса, которая придает супу особый вкус и яркий цвет.

9 Марта 2016

Необычный суп с утонченным вкусом. Крем-суп из топинамбура, с яблоками и подрумяненными грецкими орехами.

13 Июня 2015

Моя интерпретация классического греческого лимонного супа авголемоно с курицей и рисом, который удивляет необычным вкусом и консистенцией.

27 Мая 2015

     Легкий и кремовый весенний суп с зеленой спаржи. Простой в приготовлении и в то же время изысканный.

18 Октября 2014

Сырный суп с пивом и гренками в немецком стиле. Согревающий и ароматный. Пиво придает супу специфический и очень приятный привкус, как и сыр.

24 Сентября 2014

Осенний, насыщенный вкусом крем-суп из белых грибов. Свежие грибы, вместе с небольшим количеством сушеных, создают гармоничный вкус и консистенцию.

Страницы: 1 2 След.

Грибной крем-суп — НЕ ГОЛОДАЙ!

Ингредиенты

✔ шампиньоны — 500 г
✔ картофель — 4 шт.
✔ сливки 33% — 100 мл
✔ молоко — 100 мл
✔ плавленый сырок — 2 шт.
✔ лук — 1 шт.
✔ морковь — 1 шт.
✔ соль — 1 ч.л.
✔ перец — 1 ч.л.

🕜 50 минут
👥 5 порций
БЖУ*: 5/4/9
Калорийность*: 95 кКал

*с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

  1. Почистить лук и морковь. Измельчить, обжарить 5 минут на сковороде.
  2. Нарезать шампиньоны и жарить вместе с овощами.
  3. Отварить картофель, нарезанный кубиками.
  4. Взбить все овощи в блендере вместе со сливками.
  5. Проварить суп с тертым сыром.
  6. Балдеть от ароматного и невероятно вкусного грибного крем-супа.

Полный рецепт

Как гласит народная мудрость: “Суп — хорошо, а крем-суп — еще лучше!” Ладно, возможно, про народ это громко, но лично мне крем-супы очень нравятся. Конечно, иногда прям хочется поесть чего-то жидкого и горячего, например борщ, а порою хочется побаловать себя чем-то более изысканным, и при этом простым в приготовлении. Именно о таком рецепте пойдет речь — грибной крем-суп или как его еще называют суп-пюре.

Все ингредиенты для приготовления крем-супа доступны в каждом магазине круглый год, поэтому наслаждаться блюдом можно круглый год. Нам понадобятся картофель, шампиньоны, лук, морковь, сливки, молоко, плавленый сырок. Возможны и некоторые замены, о которых я напишу попозже.

Для начала чистим картошку и режем ее средним кубиком. Наливаем в кастрюлю примерно 700 мл воды, бросаем туда картофель и ставим на плиту.

Нам нужно довести ее до полной готовности. После закипания картошку солим и оставляем вариться на 10-15 минут.

Чтобы проверить — сварился ли картофель — проткните его вилкой. Если картошка твердая и вилка плохо проходит, нужно продолжать варить. Единственное, есть некоторые сорта картофеля, которые остаются достаточно жесткими даже в готовом виде.

Совет

Пока варится картофель, нам нужно пожарить лук, морковь и грибы. Лук чистим и нарезаем дольками. По сути, большой роли вид нарезки не играет, поскольку позже мы будем взбивать все в блендере, но целые кольца тяжелее перемешивать, а мелкий лук может подсохнуть во время жарки. Морковь натираем на крупной терке.

Жарить овощи нужно на небольшом огне, предварительно добавив на сковороду небольшой кусочек сливочного масла или ложку растительного.

Идеальней всего делать это на антипригарной сковороде, к которой не будет прилипать лук. А чтобы не царапать поверхность, советую использовать силиконовую лопатку.

Прожариваем минут 5, до прозрачности. За это время из лука выйдет вся горечь и он станет более сладким.

Пожаренные овощи откладываем в отдельную тару.

Далее хорошо промываем под проточной водой грибы. Я всегда беру только шампиньоны, поскольку они самые безопасные, быстрые в приготовлении и очень вкусные. Берите твердые грибы, поскольку это показатель их свежести. Чистые шампиньоны режем дольками. Порезанные грибы жарим на большом огне.

Нам нужно, чтобы грибы поджарились, но не начали вариться, ведь с них выделяется огромное количество жидкости. Постоянно перемешиваем шампиньоны, чтобы они не подгорали. Минут через 5 на них начнет появляться золотистая румяная корочка, а значит мы достигли нужного эффекта. Нужно добавить соль и перец, перемешать и снять с огня.

Теперь настал главный момент — мы будем превращать отдельные ингредиенты в крем-суп. Можно сделать это двумя путями. Первый — взбивать погружным блендером прямо в кастрюле, где варили картофель.

Второй — перелить и пересыпать все ингредиенты в чашу настольного блендера и взбить в нем.

Скажем честно, что оба варианта полностью адекватны. Единственное, погружной блендер оставляет более крупные фракции продуктов, но на конечный вкус супа-пюре это не влияет. Засыпаем в одну тару картофель с водой, в которой он варился, и жареные лук, морковь и шампиньоны. В моем случае тарой служит чаша блендера. Взбиваем все до однородности.

Чем дольше взбивать, тем меньше будет комочков. Правда, параноиться тоже не стоит, несколько минут с головой хватит для любого блендера. К перебитым овощам нужно добавить сливки.

Чаще всего я беру 20%, но в холодильнике были только 33%, поэтому сделал микс из сливок и молока, в пропорции 50/50.

В зависимости от ваших вкусов, в будущем можете попробовать сделать крем-суп более жирным, используя только 33% сливки, или менее — без сливок, использовав только молоко. Но я рекомендую придерживаться золотой середины, проверенной годами и десятками приготовлений.

Совет

Взбиваем все до однородности и переходим к последнему ингредиенту — плавленый сырок. Можно брать и обычный твердый сыр, но мне больше нравится яркий сливочный вкус плавленого. Чаще всего беру виды “Сливочный” и “Дружба”, без добавок — они подходят под нежный крем-суп идеальней всего. Теперь переливаем всю массу из блендера обратно в кастрюлю. Сырок натираем на крупной терке и бросаем в кастрюлю, варим 5-7 минут, пока сыр не поплавится.

Если вы взбивали прямо в кастрюле, с помощью погружного блендера, не придется мыть дополнительную посуду — а это, я вам скажу, неплохой бонус!

Факт

За 5 минут плавленый сырок начинает плавиться в крем-супе.

Количество кусочков сыра и их размеры уменьшаются, вплоть до полного растворения. Если они остаются и вы хотите полностью избавиться от них, взбейте суп еще раз, до однородности пюре.

Готовый суп-пюре лучше всего подавать с домашними сухариками из батона. Для этого отрежьте несколько ломтиков батона и срежьте с них корочку. Мякиш нарежьте кубиками. Обжарьте хлебные кубики на сковороде с растительным маслом, перевернув их 1 раз на другую сторону. Если на сухариках осталось много масла, положите их после прожарки на тарелку с бумажным полотенцем.

Также рекомендую приправить блюдо молотым набором перцев — тогда к божественному сливочному вкусу, добавится тонкий пряный аромат.

Как видите, в приготовлении по данному рецепту нет ничего сложного. И вы с легкостью повторите блюдо на своей кухне. К слову, можно также готовить грибной крем-суп в мультиварке, если по очереди жарить и варить продукты, а взбивать в отдельной посуде.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Куриный крем-суп: 10 прекрасных рецептов


Ароматные и вкусные крем-супы можно приготовить в домашних условиях на курином бульоне, с овощами или грибами, с курицей и сливками!

Рецепт 1: куриный крем-суп (пошаговые фото)

Очень легкий и вкусный вариант крем супа, понравится и взрослым и детям, такой суп имеет очень нежную текстуру, приятный аромат куриного бульона и очаровательное послевкусие сливочного сыра. Теплое и согревающее блюдо, которое очарует вас ароматом домашнего уюта.

  • Грудка куриная : 1шт.
  • Лук: 1 шт.
  • Морковь: 1шт.
  • Кабачок: 200 гр.
  • Картофель: 2 шт.
  • Сливки 10-20% жирности: 300 мл.
  • Сливочный сыр: 80 гр.
  • Лавровый лист: 2 шт.
  • Соль, черный молотый перец: по вкусу.

Сначала нам необходимо сварить бульон и куриную грудку. В кастрюлю наливаем 1 литра воды, кладем произвольно нашинкованную луковицу, морковь, порезанную кубиками куриную грудку, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим на среднем огне в течение 10 -15 минут, в зависимости от количества и размеров грудки.

Когда грудка сварилась, вынимаем ее из бульона. Следом достаем и лавровый лист, будьте внимательны, если вы пюрируете суп с лавровым листом, то суп можно будет выливать.

Добавляем в бульон картофель и кабачок порезанные на кубики произвольного размера. Варим до готовности овощей, примерно 15-20 минут.

После того, как овощи сварились, необходимо слить бульон в отдельную емкость и добавить курицу к овощам.

В суп вливаем сливки и начинаем пюрировать мясо и овощи, подливая куриный бульон, до необходимой вам консистенции жидкого пюре.

Когда суп полностью хорошо пюрирован, добавляем в суп сливочный сыр, хорошо перемешиваем, если суп еще горячий сыр моментально растворится в нем, если суп уже остыл, то следует его подогреть на среднем огне.

В готовый суп добавляем специи и соль по вкусу, накрываем крышкой и оставляем отдохнуть на 5 минут.

Суп подаем в горячем виде, по желанию присыпав натертым сыром или дополнив гренками по вкусу.

Рецепт 2: куриный крем суп со сливками (с фото)

  • Куриные окорочка — 500 гр.
  • Сливки — 250 мл.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

С мяса снимите кожу и варите после закипания 30 минут, добавьте для аромата лавровый лист и немного посолите. Во время варки снимайте пену.

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю к курице. Морковь и лук очистите и так же добавьте в суп. Варите до готовности овощей.

Затем снимите кастрюлю с огня, бульон процедите в другую емкость, мясо отделите от костей. Овощи и мясо перебейте блендером в пюре с добавлением одного стакана бульона. После вылейте пюре в остальной бульон и поставьте снова на огонь.

Варите суп около 10 минут, после чего добавьте сливки, приправьте солью и специями по вкусу и варите еще 5-10 минут.

Подавайте посыпав тертым сыром и с гренками или сухариками.

Рецепт 3: овощной крем-суп на курином бульоне

  • курица — 700 гр
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • сливочное масло — 40 гр
  • молоко — 200 мл
  • сухарики пшеничные — 4 ст.л.
  • соль — по вкусу

Курицу вымыть. Высушить бумажным полотенцем. Отделить от нее грудку и отложить.

Подготовленную тушку уложить в кастрюлю и ту да же очищенные овощи нарезаные большими ломтиками. Залить все 1,5 л воды и проварить содержимое кастрюли на протяжении минут 30-40. Затем удалить тушку из бульона. А грудку выложить в бульон, закипятить, снять с плиты и грудку остудить прямо в бульоне.

С отварной курицы снять мясо и нарезать небольшими кусочками.

Измельченное куриное мясо и сваренные овощи вместе с небольшим количеством бульона взбивать в блендере до пюреобразного состояния.

В сотейнике с растопленным маслом сливочном поджарить муку. Поджаренную муку переложить в маленькую кастрюльку и поставить на огонь. Влить молоко и, не переставая постоянно мешать, проварить все до загустения. Сваренный белый соус протереть через частое сито, чтобы исчезли комочки.

Поставить на огонь кастрюлю с куриной массой, добавить 1 литр бульона, и помешивая, ввести соус. Все довести до кипения. Куриную грудку из бульона вынуть и разделить на мелкие волокна или нарезать мелкой соломкой. Подавая крем-суп из курицы на стол, посыпьте его волокнами курицы и сухариками, еще можно посыпать сливочной стружкой.

Рецепт 4, пошаговый: куриный крем суп с гренками

Куриный бульон для крема-супа с гренками советую готовить заранее, замораживать и, по мере необходимости, готовить на нём первое или добавлять в соусы. Для заморозки бульона пригодны невысокие пластиковые контейнеры с герметичными крышками.

  • 2 л куриного бульона;
  • 250 г картофеля;
  • 150 г цуккини;
  • 150 г моркови;
  • 100 г лука репчатого;
  • 200 г капусты белокочанной;
  • 130 г помидоров;
  • 200 г белого хлеба;
  • 15 г сливочного масла;
  • 15 мл оливкового масла;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль, сахарный песок, зелёный лук, перец.

В суповую кастрюлю наливаем рафинированное оливковое масло, добавляем сливочное масло. В растопленное масло бросаем мелко порубленный репчатый лук и чеснок. Ранним летом вместо зубчиков чеснока можно использовать стрелки.

Посыпаем овощи щепоткой соли, пассеруем несколько минут.

Морковь натираем на крупной тёрке, добавляем к луку. Обжариваем морковку до мягкости примерно 5 минут.

Картофель и цуккини нарезаем кубиками одинакового размера. Молодые кабачки добавляем вместе с кожурой, зрелые – чистим, вырезаем семенную сумку. Кожура и семечки зрелых кабачков несъедобны.

Шинкуем тонкими полосками белокочанную капусту, помидоры разрезаем на части. Добавляем в кастрюлю томаты вместе с капустой.

Далее наливаем в кастрюлю процеженный куриный бульон. Чтобы сварить 2 литра вкусного куриного бульона нужно взять 1 кг курицы с костями (голени, крылья, скелет), добавить пучок свежей зелени, несколько долек чеснока, лавровый лист, ароматные коренья – сельдерей, петрушку. Всё вместе варить на умеренном огне 40-45 минут, в конце – посолить.

Ставим кастрюлю на плиту, после закипания варим на маленьком огне 30 минут, солим по вкусу, добавляем чайную ложку сахарного песка.

Измельчаем суп в блендере до кремообразного. Масса должна получиться гладкой, без кусочков.

Нарезаем белый хлеб ломтиками толщиной 1 сантиметр, обрезаем корку. Режем хлеб кубиками. Нагреваем сковороду с толстым дном, поджариваем гренки до золотистого цвета на сухой сковороде. Гренки также можно приготовить в духовке.

Разливаем куриный крем-суп по тарелкам, перед подачей посыпаем гренками и мелко нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!

Чтобы придать блюду кремовый вкус за 2-3 минуты до готовности добавьте в кастрюлю жирные сливки и доведите его до кипения. Если же вам по вкусу супчик с кислинкой, то вместо сливок нужно добавить сметану.

Рецепт 5, простой: крем суп куриный с сыром

Сырный крем-суп с курицей — достойный ответ приевшимся борщу и классическому супу на мясном бульоне. Это блюдо способно удивить вас в хорошем смысле слова. Шелковая консистенция сырного крем-супа с курицей, его невероятный молочный цвет, пестрые пятна морковки и кусочки нежного куриного мяса просто не могут не обратить на себя внимание. А если дополните сырный крем-суп с курицей домашними сухариками, то можете смело утверждать, что ужин удался на славу. Вообще супы с плавленным сыром или сливками очень красивы и вкусны.

  • 1,5 л воды
  • 3 куриные голени (или любая другая часть курицы)
  • 1 крупная морковь
  • 3 картофелины
  • 150 г плавленного сыра
  • 0,5 столовой ложки соли
  • 0,3 чайной ложки перца
  • щепотка паприки
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • лавровый лист, зеленый лук, петрушка

Наполняем кастрюлю 1,5 л питьевой воды, добавляем лавровый лист и 2-3 веточки петрушки. Можно также добавить несколько перьев зеленого лука. Не стоит игнорировать эту рекомендацию. Приготовьте хотя бы раз любой суп на основе такого бульона (мясо, петрушка, лук) и вы ощутите большую разницу. Тщательно моем части курицы и также закладываем их в кастрюлю.

Ставим кастрюлю с ингредиентами на огонь и варим бульон 45 минут с момента закипания воды.

Не теряя времени займемся подготовкой остальных ингредиентов. Картошку чистим, моем и нарезаем в произвольной форме.

Морковку чистим и моем, затем нарезаем кубиками размером 5 мм или натираем на крупной терке.

Разогреваем сковороду и добавляем на ее поверхность немного подсолнечного масла. Обжариваем морковку до готовности, примерно 3 минуты на среднем огне. Не забываем все время помешивать морковку, иначе может пригореть.

Бульон готов. Лавровый лист и петрушку извлекаем из кастрюли и выбрасываем. Курицу также достаем из бульона и оставляем на тарелке для остывания. В бульон закладываем картошку и варим сырный крем-суп с курицей еще 15 минут с момента повторного закипания бульона. За это время картофель должен свариться.

Затем добавляем 150 г плавленого сыра (любой сыр типа янтарь или натертые на терке плавленые сырки).

При помощи погружного блендера пюрируем сырный крем-суп с курицей до однородной консистенции. Возвращаем кастрюлю на плиту и добавляем в сырный крем-суп с курицей морковку. Даем супу покипеть еще 5 минут.

Куриное мясо отделяем от кожи и костей и возвращаем в сырный крем-суп. Солим и перчим его, добавляем немного паприки. Заправляем суп зеленью. Готовому супу даем немного настояться под плотно закрытой крышкой, затем подаем к столу.

Сырный крем-суп с курицей готов. Я дополнила его сухариками.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: суп-пюре из курицы в домашних условиях

Готовится куриный суп-пюре с картошкой быстро и не предусматривает больших финансовых затрат. Единственное условие  — наличие блендера.

  • грудка куриная в стандартной упаковке – 500 г;
  • несколько веточек зелени;
  • картофель – 5 шт.;
  • чёрный перец с солью;
  • луковица;
  • масло – 40 мл;
  • мука – 2 ст. л.

У грудинки удалить кожицу, залить жидкостью и вскипятить. Снять пенку, посолить и продолжить варку ещё четверть часа.

По готовности курицу выложить. Удалить косточки, а мясо нарезать кусками.

Картофель можно измельчить двумя способами: брусочками или кубиками.

Забросить в бульон и оставить вариться.

Из муки и лука сделать ароматную поджарку. Вслед за картофелем отправить в бульон натёртую морковь. Добавить куриное мясо. Последней в бульон отправить зажарку. Варить до загустения около 15 минут. При этом нужно периодически помешивать блюдо.

Поперчить и если необходимо дополнительно посолить. Снять с плиты и дать супу возможность немного остыть.

Далее с помощью блендера превратить блюдо в суп-пюре.

Перед подачей готовое блюдо обязательно украсить веточками зелени. Хорошим дополнением к супу станут жареные чесночные гренки либо тёртый сыр. А для заправки лучше использовать жирненькую сметану.

Рецепт 7:  овощной суп-пюре с куриной грудкой

Необходимое разнообразие в меню может внести приготовление овощного супа-пюре. Предлагаю вам легкий рецепт овощного супа-пюре с запеченной в духовке куриной грудкой.

  • Цветная капуста (небольшие соцветия диаметром примерно 5-6 см.) 6–7 шт.
  • Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка, сельдерей) 1 ч.л.
  • Стручковая фасоль (заморозка) 2/3 ст.
  • Гранулированный чеснок 1 ч.л.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль 1 ч.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Куриное филе 1 шт.

Овощи залить холодной водой. Варить на слабом огне. За несколько минут до готовности, добавить пряную сушеную зелень.

Куриное филе натереть смесью гранулированного чеснока и соли.

Выложить филе на лист пекарской бумаги.

Далее завернуть в фольгу. Запекать в духовке до готовности.

Филе готово.

Овощи готовы.

Пюрировать овощи в блендере.

Суп-пюре разлить в тарелки, добавить кусочек сливочного масла, свежую зелень и ломтики куриного филе.

Приятного аппетита! Такой рецепт овощного супа-пюре с курицей пригодится в будни!

Рецепт 8: крем-суп сырный с курицей (пошагово)

Для тех кто любит супы-пюре, крем-супы, предлагаю попробовать сырный суп-пюре с курицей. Это блюдо получается невероятно вкусным, ароматным, нежным и бархатистым. Подать такой суп можно, по желанию, с сухариками. Готовить суп-пюре нужно только на один раз.

  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • филе куриное — 150 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сырок плавленый — 100 г;
  • специи для супа, соль — по вкусу;
  • масло сливочное — 10 г;
  • вода — 1 литр;
  • свежемолотый чёрный перец для подачи.

Куриное филе нарезать кусочками и поместить в кастрюлю. Сюда же добавить нарезанную морковь.

Добавить в кастрюлю очищенные и нарезанные кубиками картофель и репчатый лук.

Влить в кастрюлю воду и поставить на огонь, все посолить по вкусу и варить на слабом огне до готовности (около 35-40 минут). Далее добавить в суп нарезанный кубиками плавленый сырок, сливочное масло, специи, варить до расплавления сыра.

Затем все измельчить погружным блендером до состояния пюре. Довести суп до кипения и выключить газ.

Подать нежный и вкусный сырный суп-пюре с курицей к столу в горячем виде, посыпав свежемолотым черным перцем.

Рецепт 9: суп-пюре с курицей — детский в пароварке

Приготовление на пару является самым полезным. Однако не многие знают, что в пароварке можно готовить и первый блюда. Для ребенка лучше свежеприготовленная еда, поэтому целесообразно готовить одну порцию за один раз. В кастрюле это не всегда получается, а в пароварке, подобрав подходящую посуду это очень удобно. Рецепт этого рисового супа на курином бульоне подходит для детей до 1 года.

Давать это блюдо детям можно с 6 месяцев. Но только после того, как ввели в рацион малыша мясо цыпленка. Удобно тем, что для старших, младших и даже для взрослых можно готовить одновременно.

  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – 1/4 шт.
  • Лук – 1 маленькая луковица
  • Курица – 100 г
  • Рис – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ч.л.

Высыпьте рис в посуду, в которой будете готовить и тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной. Добавьте мелко нарезанное мясо и растительное масло.

Помойте и очистите овощи.

Нарежьте картофель и отправьте в посуду к мясу и рису.

Добавьте мелко нарезанные лук и морковь.

Влейте воду, чтобы она покрыла все ингредиенты. Посолите.

Поставьте тарелку с заготовкой для супа в пароварку на 35 минут.

Суп готов.

Для детей раннего возраста необходимо измельчить суп с помощью блендера, чтобы получилось пюре.

Рецепт 10: куриный крем-суп с шампиньонами

Чудесный суп-пюре с курицей и шампиньонами! Суп получается очень нежный, ароматный и необычайно вкусный. Рекомендуем подавать с домашними сухариками.

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Картофель — 6-8 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт. большого размера
  • Нарезанные шампиньоны — 200 г.
  • Сливки 25% — 200 г.
  • Плавленный сливочный сыр — 200 г.
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец черный
  • Сухарики
  • Зелень

Куриную грудку разрезать на 4 равные части, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Варить 15 минут на медленном огне.

Лук репчатый очистить, нарезать и слегка обжарить.

Добавить тертую морковь и обжарить вместе до готовности.

Картофель почистить. Крупный картофель разрезать на 2 части.

Добавить картофель в кипящий бульон, посолить, варить около 15 минут. Затем достать из бульона готовый картофель и куриную грудку. Если бульон будет мутным, то процедить.

Шампиньоны обжарить на растительном масле около 10 — 15 минут.

Картофель потолочь. Добавить лук с морковью и часть бульона. Взбить блендером.

Добавить плавленный сыр, посолить, поперчить и еще раз взбить блендером.

Добавить сливки и шампиньоны, перемешать. Если суп получится густой, то добавить еще бульона и варить около 5 минут на медленном огне, но не доводить до кипения.

Куриное филе отделить от кости и нарезать кубиками, добавить в суп.

Готово! Подавать с сухариками и зеленью. Приятного аппетита!

(с) http://rus.menu, https://www.master-recipes.com, http://e-culinar.ru, http://www.botanichka.ru, http://vkusno-blog.ru, http://notefood.ru, http://ligakulinarov.ru, http://rutxt.ru, http://retsept-foto.ru, http://originalfood.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

30 лучших рецептов кремового супа

Эти сочные рецептов кремового супа имеют одну общую черту — они невероятно уютны и утешительны.

Так что, если вы чувствуете, что вам нужно что-то вкусное, попробуйте одну из этих 30 восхитительных тарелок.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Это идеальное объятие в кружке (или в чашке).От сладкого сладкого картофеля до густой чечевицы — каждое блюдо является питательным, но вкусным.

Вегетарианцам понравится сложный вкус супа из шпината и артишока, фасолевого супа 15 или ирландского пастернака.

Плотоядные животные могут погрузить свою ложку в биск из омаров, куриные ньокки или невероятно соблазнительный сливочный суп Рубена.

И то, что они кремовые, не означает, что они опасны для вашей диеты.

Существует множество безмолочных продуктов (с использованием картофеля, цветной капусты или немолочного молока), а также некоторые нежирные бульоны.

Что бы вы ни чувствовали, в этом списке из 30 безумно хороших блюд есть суп, соответствующий вашему настроению.

Принесите вкусный суп с куриными ньокки Olive Garden прямо на свою кухню с этим удивительным рецептом подражания.

Он полон ресторанного вкуса, но сделан из полезных домашних ингредиентов.

Куски моркови, сельдерея, шпината и нежного цыпленка варить на медленном огне в сливочном бульоне.

Однако волшебным ингредиентом являются мягкие картофельные ньокки.Прихлебывая их, вы можете устроить беспорядок, но это того стоит.

Вы не поверите, что этот декадентский сливочно-томатный суп веганский, но это так!

Сделано из помидоров, чеснока, лука, красного перца и свежего тимьяна, вы не пропустите даже молочные продукты.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Почему? Потому что вместо этого работает нут! Вмешанные в томатное пюре, они придают густую текстуру и кремовый вкус.

Консервированный грибной суп — бледное отражение настоящего.

Если вы сделаете это самостоятельно, вы не просто получите больше вкуса и насыщенности, вы будете знать, что в нем нет ничего, кроме полезных, свежих ингредиентов.

Этот простой рецепт показывает, как это делается — с кучей грибов, чесноком, вином марсала, сливками и свежей зеленью.

В этом уютном блюде соцветия брокколи окружены творожно-сливочным бульоном.

Это питательная миска, которая удовлетворит вашу тягу к сыру и принесет много полезных полезных веществ.

Некоторым нравится луковый суп в прозрачном бульоне. Эти люди явно никогда не пробовали эту умопомрачительную кремовую версию.

Желтый лук обжаривают в белом вине, затем тушат в бульоне и загущают мукой заправкой.

Вустерширский соус и тимьян добавляют изумительный аромат, а жирные сливки придают этой сытной миске легкое богатство.

Соленый, пикантный и сливочный, нет ничего лучше тарелки похлебки из моллюсков холодной ночью.

Этот восхитительный вариант состоит из кусочков картофеля, копченого бекона и соленых моллюсков.

Вы не сможете устоять перед второй порцией этой невероятно комфортной еды. Подавать с гренками или хрустящим хлебом и нырять!

Готовый всего за 30 минут, это отличный вариант для занятых поваров, которым нужен легкий ужин.

Нежные тортеллини, мясная колбаса и жевательная капуста сочетаются в этом прекрасном бульоне.

Не забудьте про хлеб, ведь вам понадобится что-нибудь, чтобы вытереть все эти вкусные соки!

Этот рецепт Паулы Дин действительно декадентский и невероятно вкусный.

Это суп мультиварки, приготовленный из кусочков картофеля в пикантном курином бульоне.

Бросьте все в мультиварку по пути к двери утром, и вы сможете вернуться к вкусной еде, когда рабочий день закончится.

Разве мультиварка не восхитительна ?!

Сохраните этот рецепт на черный день, и вы не разочаруетесь.

Это густой зеленый водоворот пюре из брокколи, масла и сливок, завершенный добавлением свежего лимона, чтобы подчеркнуть весь этот вкусный аромат.

Это согревающее блюдо — настоящая пища для души. Густой, гладкий и сливочный он словно крепкое объятие для вашего живота.

Это тоже действительно просто! Здесь не нужно возиться с необычными ингредиентами, а просто приготовить простое блюдо, благодаря которому сложный землистый, но сладкий вкус тыквенных орехов сияет.

Этот весенний суп идеально подходит для морозных мартовских дней или холодных майских вечеров.

Это также красивый оттенок зеленого, так что это хороший вариант для празднования Дня Святого Патрика!

Эта ароматная миска, приготовленная из свежей спаржи, чеснока, бульона, сливок и немного свежего чеснока и укропа, является одновременно полезной и полезной.

Этот диетический суп, не содержащий глютена и веганский, — великолепный ужин без чувства вины.

Это также хороший способ израсходовать картофель, кукурузу и горох, которые, вероятно, сейчас у вас в холодильнике и / или морозильнике!

Мясные овощи в золотистом пикантном бульоне — вот что такое диета!

Морковь сочетается со всем, поэтому это отличная закуска к следующему праздничному обеду.

Морковь сначала обжаривается, чтобы раскрыть ее сладкий землистый вкус, а затем добавляется в кастрюлю с ароматическими добавками и специями.

Он ароматный, но не слишком тяжелый, сливочный, но не слишком густой. В принципе, идеально.

Осенние вечеринки не завершатся тыквенным супом.

Ярко-оранжевый оттенок, кремовая текстура, сладкий вкус — это яркая миска, которая добавит красок любому столу.

И всего из девяти ингредиентов, его тоже невероятно легко приготовить!

С добавлением коричневого сахара и нотками мускатного ореха сладкий картофель превращается в нечто особенное.

Эта праздничная закуска полна осенних ароматов.Это бархатное блюдо идеально подходит для вашего стола в День Благодарения.

Французы были в курсе, когда изобрели биск из омаров.

Это одна из тех закусок, в которых идеально сочетается уютная комфортная еда и элегантная закуска.

Кусочки нежного лобстера в сливочном масле варить на медленном огне в сливочном бульоне.

Немного томатной пасты, Вустерширского соуса и кайенского перца добавляют пикантные нотки, которые не дают ему стать слишком насыщенным.

Я могу съесть это восхитительное блюдо на завтрак, обед и ужин!

Самое смешное в цветной капусте — это то, что когда вы ее обжариваете, она превращается из мягкого овоща в хрустящую, пикантную.

Положите весь этот жареный вкусный вкус в большую миску супа по этому фантастическому рецепту.

Плотный и бархатисто-гладкий, уютный и достойный похвал.

Он также не содержит глютена, и вы можете легко сделать его безмолочным для друзей-веганов, заменив масло пастой из кешью.

Суп из сельдерея с нуля — недооцененное удовольствие.

Для этого изысканного блюда используйте свежий сельдерей хорошего качества. Поверьте мне, это имеет большое значение.

Вы ощутите интенсивный резкий аромат сельдерея и маслянистую сливочную основу для бульона.

В темные дни хочется чего-нибудь простого, вкусного и быстрого на ужин.

Вот тут-то и появляется этот согревающий суп. Сделанный из кусочков ветчины и ветчинного бульона, он невероятно мясной и полон соленого вкуса.

Если на воскресный ужин у вас было жаркое из ветчины, оставьте остатки и вылейте их в кастрюлю для этого вкусного обеда в понедельник.

Популярные в Азии супы из чечевицы чрезвычайно питательны и экономичны.

Это тушеное мясо с кусочками немного похоже на минестроне из чечевицы.Он полон овощей, бобов, зелени и специй.

Универсальный и простой, вы можете настроить этот рецепт по своему вкусу. Добавьте немного кайенского перца, если вы хотите получить больше удовольствия, или налегайте на сливочную консистенцию с небольшим количеством сметаны.

Этот рецепт представляет собой более легкую версию классического куриного супа с лапшой, приготовленную без сливок, но наполненную ароматом.

Эта низкокалорийная версия по-прежнему остается такой же мечтательной. Приготовленный из сочных куриных бедер, мягкой яичной лапши, моркови и гороха, это сытное блюдо, которое отвечает всем требованиям.

Посыпьте свежей петрушкой, чтобы получить действительно впечатляющую закуску или полезный семейный ужин.

Если вы любите соус из шпината и артишока (а кто не любит ?!), вам понравится этот вариант супа.

Нежный и кремовый, он наполнен богатым железом шпинатом и сердечками артишока с клетчаткой.

Но давайте будем честными, кого волнуют его показатели здоровья, когда он такой вкусный?

Этот суп из пастернака, полный сложных вкусов, на удивление пряный.

В нем мягкая сладость пастернака, терпкие нотки яблок и легкий оттенок огня благодаря добавлению порошка карри.

Дайте волю своему внутреннему ирландцу и приготовьте партию этого великолепного супа на День Святого Патрика. Ваш живот и гости вашей вечеринки будут вам благодарны.

Готовый за 30 минут, этот легкий суп — любимое блюдо детей.

Это восхитительный микс из измельченной курицы и короткозернистого риса, перемешанных в густом сливочном соусе.

Этот суп с добавлением нескольких овощей для дополнительного питания (не рассказывайте детям!) — это полноценное блюдо в миске.

Да, посчитал.В этом протеиновом супе — это 15 видов бобовых.

Сделано из чечевицы, фасоли и гороха, это отличный способ использовать ваши кладовые.

Но это не только бобы! Вы также будете тушить окорок в бульоне с фасолью, что сделает все безумно сочным и мясным.

Для преданных любителей сыра, этот рецепт именно то, что он говорит — суп из сыра.

Там тоже немного куриного бульона, молока и лука, но в основном это сыр.

Что, конечно же, делает его самым восхитительным супом на свете.

Возможно, вы не перевариваете все пищевые группы, но что за жизнь без небольших диетических сбоев изредка ?!

Превратите свой любимый бутерброд с деликатесами в суп с помощью этого изобретательного рецепта.

Здесь есть все — пастрами, квашеная капуста, швейцарский сыр. Даже ржаной хлеб (в виде гренок).

Это одно из тех блюд, которые вам придется приготовить хотя бы один раз. Он войдет в обычную ротацию, прежде чем вы об этом узнаете!

Сливочный суп из нежной капусты, моркови, сельдерея, ветчины и специй.

Масляный, сливочный и полный полезных ингредиентов, это самое далекое от диетического питания или консервированных супов.

Традиционный французский зимний обогреватель, одна чаша которого заставит вас мечтать о прохладных парижских вечерах.

Приготовлен из ароматного лука-порея, кусочков белого картофеля и пикантного бульона.

Добавьте немного сливок, и вы получите вкусный нежный суп, который заставит вас лизать каждый дюйм миски.

Приготовьте этот божественный перец чили в мультиварке, и к обеду у вас будут пускать слюни.

Насыщенная комбинация курицы, фасоли, кукурузы, бульона и специй тако сделает ваш дом пахнуть райским, а живот — очень счастливым.

рецептов крем-супов | Allrecipes

Рецепты крем-супов | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Staff Picks

Крем-суп из фенхеля (Fennel Vichyssoise)

Отличный суп. Полезно (несмотря на крем) и освежающе! Подавайте с попкорном, если хотите почувствовать южноамериканский колорит.Добавьте его в суп, как гренки. Подавать горячим или холодным. Добавление мелко нарезанных листьев фенхеля украшает презентацию.

Нежирный крем-суп из сельдерея

Облегченная смесь сельдерея, сливочной основы и приправ для согревающей нежирной версии крем-супа из сельдерея. Вы можете заменить куриный бульон говяжьим.

Картофельный суп из лука-порея (Vichyssoise)

В холодный и сырой день нет ничего лучше дымящейся тарелки супа из картофельного лука-порея; и, наоборот, в жаркий потный день мало что может быть более восхитительным и освежающим, чем миска ледяного вишисуаза.

Red Pepper Soup

Это легкий сливочный суп-пюре, который удивит тех, кто не осознавал, что в душе они были любителями перца. Это простой суп из спелых красных перцев на кремовой основе. По желанию подавать со сметаной.

Крем-суп без сливок с ветчиной и картофелем

Сливочный, легкий суп из ветчины и картофеля, который на удивление не содержит молочных продуктов! Идеально подходит для прохладного дня, когда вам нужно что-то теплое и сытное.Так много разных способов поменять местами! Разные овощи, сыр, мясо. Подавать с теплыми тостами. Ням!

Wisconsin Native’s Beer Cheese Soup

Как уроженец Висконсина, я привык к фантастическому пивному сырному супу. Это рецепт, который я создал в качестве приветствия моему родному штату … Молочной стране Америки … и штату, где варят прекрасное пиво! Подавать с большим количеством плавающего сверху попкорна!

Бабушка кукурузная похлебка

Бабушка моего мужа готовила для него эту похлебку, когда он был ребенком.Когда мы поженились, она передала мне рецепт. Наслаждаться!

Вдохновение и идеи

Golden Potato Soup

Наши 20 лучших рецептов кремовых супов

Если вы ищете суп, который действительно удовлетворит вас, сливочные супы — ваш друг.

Подробнее

крупным планом привлекательной миски грибного крем-супа, украшенной тремя обжаренными ломтиками грибов и веточкой свежего тимьяна

Сливочный грибной суп от шеф-повара Джона

«Сделано на выходных для всей семьи.Это было глупо хорошо! Моей семье он очень понравился, и я даже сказал, что это лучшее, что у них когда-либо было. Я буду делать это годами! »- Quiqui Vasquez

Подробнее

168555.jpg

Абсолютно лучший картофельный суп

Я сделал это для многих, кто дал ему такое название. Это требует некоторых усилий, но требует усилий. стоит. Обратите внимание: для тех, кто не хочет использовать бекон, замените жир бекона на 1/4 стакана топленого масла и продолжайте рецепт (я обычно подаю этот суп как особое угощение, так как он не рекомендуется для люди считают калории.)

Другие рецепты крем-супа

Суп с брокколи с гратеном

Этот суп — восхитительный способ использования брокколи. Рецепт требует некоторой доработки из-за его толщины и того, что сырный гренок слишком быстро стал сырым — в следующий раз я буду использовать маленькие гренки вместо одного большого.

Каштановый суп

Моя тетя Анна несколько лет назад положила начало новой традиции с этого великолепного дополнения к нашему семейному праздничному обеду. Первоначально отправлено в ThanksgivingRecipe.com.

Сливочный грибной суп от шеф-повара Джона

Это один из моих любимых супов всех времен. Это так просто. Секрет этого глубокого, насыщенного супа — долгая медленная карамелизация, ключ к раскрытию волшебства гриба. Это просто чистая эссенция грибов.

Грибной крем-суп I

Используйте обычные грибы, которые продаются в нашем продуктовом магазине, или используйте их в сочетании с некоторыми из более экзотических сортов. Экспериментируйте и получайте удовольствие — все будет хорошо.

Cheeseburger Soup I

Я использую острый сыр чеддер, потому что мне нравится его вкус, но любой чеддер хорош.

Старомодный картофельный суп

Этот суп ближе всего к супу, который я помнил в детстве. Я видел много его воспроизведений в нескольких бистро. Это несложно, и этот метод можно применить к брокколи или цветной капусте.

Outback Луковый суп

Это наш дополнительный продукт знаменитого ресторанного супа.Он имеет кремообразную консистенцию, которую подчеркивает сыр Колби-Джек. Это очень простой рецепт.

Quick and Easy Clam Chowder

Лучшая похлебка из моллюсков, которую вы когда-либо пробовали, легкая и быстрая. Вы передадите этот рецепт своей семье и друзьям. Если вам нравится больше моллюсков, вы всегда можете добавить еще. Иногда я также нарезаю картофель кубиками и бросаю в него.

Классический вишисуаз

Очень простой рецепт, отличный на вкус.Что может быть лучше? Подавать холодным или теплым.

Крем-суп из курицы и артишока

Пообедав в одном ресторане, который известен тем, что готовят чизкейки, я влюбился в их суп из курицы и артишока. Я просмотрел разные сайты в поисках похожего рецепта. Я не смог найти рецепт для этого, но нашел тот, в котором есть ингредиенты того же типа, поэтому я изменил его, добавив немного овощей и изменив его. Вот что я придумал.Это довольно простой рецепт и очень приятный на вкус. Сверху посыпать тертым сыром.

Картофельный суп из лука-порея III

Крем-суп с сильным ароматом лука-порея. Прекрасно сочетается с хлебом на закваске. На следующий день вкус еще лучше.

Суп из крабов Южной Каролины

Этот суп является основным продуктом питания для всех нас, живущих на побережье Южной Каролины. Вот мой взгляд на суп, который я считаю выдающимся! Наслаждаться!

Perfect Lobster Bisque

Это декадентский суп из лобстера, который на удивление легко приготовить.Ваши гости будут впечатлены и побалуют себя. Я подаю это с салатом и горячим французским хлебом, намазанным маслом.

Golden Potato Soup

Это густой сытный суп. Детям это нравится из-за сырного вкуса.

Patricia’s Green Chile Soup

Это легкий, сытный, острый суп. Я обнаружил, что это фаворит даже у придирчивых людей! Рецепт всегда запрашивается. Подавать с теплыми лепешками, намазанными маслом, сыром и сметаной.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать требованиям по доступности.

10+ лучших (и самых сливочных) рецептов супов без молока

Что внутри: Этот сборник из 11 рецептов кремовых супов без молока может послужить вашим путеводителем в том, как приготовить самые вкусные, бархатистые супы без молока и жирных сливок. Они полностью безмолочные, включая варианты без глютена, Paleo, Whole30 и AIP!

Почему следует избегать употребления молочных продуктов в супах?

В этом мире нет ничего более уютного, чем большая миска горячего сливочного супа с начинкой .Это определение комфортной еды! Но знаете, что не утешительно и не уютно ? То, как я и многие другие люди с непереносимостью лактозы или молочных продуктов чувствую себя после еды, наполненной молочными продуктами. Вы знаете, о чем я говорю…

Как диетолог и занятая мама, которая занимается лечением Хашимото, поддерживает здоровья надпочечников, , гормонов, и пищеварения, всегда на первом месте в моем списке приоритетов. Навигация по пищевой чувствительности и попытка почувствовать себя лучше не должны означать лишение себя наших любимых блюд … не на моих глазах! Кроме того, вы можете добиться такой же (или лучше) густой кремообразной текстуры молочных продуктов в миске с лечебным, согревающим кишечник супом с растительными альтернативами , такими как кокосовое молоко, кешью и овощные пюре.

Совет : Если вы подозреваете, но не уверены в том, что молочные продукты являются для вас проблемой, просто попробуйте удалить их на 30 дней или около того и посмотрите, каково это! Общие симптомы чувствительности к молочным продуктам или лактозе могут включать проблемы с пищеварением (газы, вздутие живота, нерегулярность), проблемы с кожей (прыщи, крапивница, «куриная кожа»), общее воспаление / боль в суставах (обострения) и проблемы с ухом / носом / горлом. (например, скопление слизи, постоянный откашливание, частые / регулярные инфекции носовых пазух или ЛОР-инфекция и т. д.)

Мои любимые рецепты супов без молока

Я собрал моих 11 любимых рецептов сливочных супов без молока. здесь для вас, все в одном удобном посте о денди.Я надеюсь, что вы воспользуетесь этим как руководством к тому, какие супы должны быть одинаково вкусными и идеально чистыми, хорошими , а также полезными и питательными для ваших уникальных диетических потребностей. Следуйте каждому рецепту, чтобы узнать, как приготовить легкий и вкусный суп без молока, не выходя из дома. Наслаждайтесь!

Грибной крем-суп с беконом (Paleo, AIP, Whole30)

Этот грибной крем-суп с беконом не содержит молочных продуктов, готовится из простых ингредиентов и готовится за 30 минут.

Получить рецепт

Sesame Kabocha Squash Soup (Vegan)

Этот кремовый суп со специями согреет до конца зимы. Кабоча из тыквы в сочетании с имбирем и поджаренным кунжутным маслом придает азиатский вкус и успокаивает пищеварительную систему.

Получить рецепт

Сливочный суп из колбасы и картофеля без молока (Whole30 AIP, Paleo)

Этот сливочно-картофельный суп с колбасой готовится за 30 минут или меньше и обманчиво декадентский из-за того, что он не содержит молочных продуктов, палео и дружественен к AIP.

Получить рецепт

Здоровый кокосовый суп карри с креветками (Paleo, Whole30)

Рецепт кокосового супа карри с креветками и зудли — Whole30 и Paleo. Это супер-легкий ужин в будние дни, наполненный овощами! Этот рецепт доказывает, что здоровое питание можно достичь за 30 минут или меньше.

Получить рецепт

Крем-суп из жареной цветной капусты с соусом песто и беконом

Согревающий кремовый суп с ореховым вкусом, наполненный костным бульоном и коллагеном.Этот суп из жареной цветной капусты — новый уровень с некоторыми вкусными начинками. (AIP, Палео, Всего 30)

Получить рецепт

Совет: Использование костного бульона или другого бульона вместо воды для вашего супа — отличный способ сделать его более насыщенным питательными веществами!

Летний кокосовый овощной суп (палео, веганский, без глютена)

Этот суп вдохновлен финским супом Kesäkeitto, который я видела в сети, но традиционно его готовят из молока и / или сливок. Поэтому я использую кокосовое молоко, что сделало его чем-то средним между финским супом и супом Том Кха Гай.

Получить рецепт

Крем-суп из тыквы, груши и имбиря

Этот рецепт супа из мускатной тыквы — это легкое веганское блюдо, приготовленное из простых ингредиентов, таких как жареные овощи, груши и имбирный сок. Идеально подходит для холодных вечеров и приготовления еды!

Получить рецепт

Еще больше вкусных рецептов сливочного супа без молока

Ищете еще рецептов кремовых безмолочных супов ? Вот четыре моих любимых фуд-блогера!

Dreamy безмолочный сырный суп с брокколи из деревянной сковороды

Этот безмолочный сырный суп с брокколи такой густой и сливочный, что вы не пропустите даже сыр! Сделанный из кешью и пищевых дрожжей, это восхитительная и вкусная веганская версия вашего любимого рецепта сырного супа из брокколи!

Получить рецепт

Whole30 Tomato Basil Soup from All The Healthy Things

Этот томатный суп с базиликом Whole30 полон аромата свежего базилика и сливок без каких-либо молочных продуктов.Лучшая часть? Этот рецепт составляет всего 30 минут, и из него получается идеальный быстрый и вкусный ужин в будние дни.

Получить рецепт

Здоровый куриный суп с пирогом в горшочке быстрого приготовления (Paleo, Whole30) от 40 фартуков

Этот полезный суп с курицей и пирогом очень жирный, сливочный и успокаивающий. Сделано в Instant Pot, оно состоит из палео, Whole30, без молочных продуктов и глютена, без ущерба для вкуса. Этот полезный суп готовится примерно за 30 минут, и его можно есть всю неделю!

Получить рецепт

Веганский суп из картофельного лука-порея от The Simple Veganista

Этот веганский суп из картофельного лука-порея готовится всего из 6 ингредиентов (плюс несколько основных).Он сделан без сливок, с низким содержанием жира и без масла, и готов за 30 минут!

Получить рецепт

Если вам нравится пробовать эти рецепты, обязательно оставьте звезд в рейтинге ниже и отметьте меня @foodbymars на своих красивых фотографиях еды в Instagram!

Более здоровые коллекции рецептов

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления: 5 минут

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 1 чайная ложка растопленного кокосового масла
  • 4 ломтика бекона (без нитратов, без сахара)
  • 1 маленький желтый лук, нарезанный кубиками
  • 4 чашки домашнего костного бульона или бульона
  • 3 столовые ложки кокосового ореха консервированные сливки
  • 6 мерных ложек порошка коллагеновых пептидов
  • щепотка морской соли
  • 2 столовые ложки песто без молока

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Нарежьте головку цветной капусты на маленькие соцветия, бросьте в кокосовое масло и равномерно разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой. Жарьте 30 минут, помешивая до середины. Снимите, отложите в сторону и выключите духовку.

  • На плите в сковороде с толстым дном или в голландской духовке добавьте ломтики бекона. Готовьте на среднем огне, пока не станет жирным, а бекон не станет хрустящим. Отложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

  • В жир с бекона добавить нарезанный лук и посыпать морской солью.Перемешивайте деревянной ложкой 3-5 минут до полупрозрачности.

  • Затем добавьте обжаренные соцветия цветной капусты и перемешайте, чтобы они покрылись жиром и луком. Добавьте сверху костный бульон и включите сильный огонь, чтобы довести до кипения.

  • После закипания убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю. Дайте супу покипеть около 15 минут. Цветная капуста должна быть очень мягкой.

  • По завершении выключите огонь. Перелейте в высокоскоростной блендер и добавьте кокосовый крем, коллаген и еще щепотку морской соли по вкусу.Взбивайте на высокой скорости в течение 30 секунд или около того, пока все не станет кремообразным и хорошо смешано.

  • Подавайте в мисках, сверху полейте каждую миску песто (прибл. 1/2 столовой ложки или больше на миску). Сверху в каждой из 4 мисок измельчить бекон! Для версии, отличной от AIP, добавьте пепитас или любые другие семена, которые вам нравятся. Подавайте в горячем виде, храните остатки в стеклянной банке в холодильнике.

Пытаетесь снова вернуться к здоровому питанию (+ навсегда)?

Проверьте членство Nourishing You и получайте еженедельные готовые планы приготовления еды Paleo / AIP с доставленными вам списками продуктов + коучинг по питанию и сообщество , чтобы упростить этот образ жизни

— Элисон Маррас

Здоровый крем-суп из брокколи

Суп-пюре из брокколи — мой фаворит среди обычных блюд.В этой полезной версии не используются сливки, используются простые ингредиенты, и ее можно приготовить менее чем за 30 минут!


Крем суп из брокколи

Я люблю готовить крем-супы, особенно осенью, когда становится холодно. Еще несколько моих любимых блюд — крем-суп из курицы и грибов, папиный крем-суп из цветной капусты и крем-суп из спаржи и лука-порея с крем-фреш. Он идеально подходит для обеда с добавлением хлеба или подавать на ужин с бутербродом.

Большинство кремовых супов содержат сливки или муку, что делает их жирными и калорийными.Чтобы сделать крем-суп из брокколи более жидким, я использую овощи, чтобы сделать его густым, сохраняя его густым перед тем, как протирать его, затем добавляю немного сметаны и чеддера. В результате получается насыщенный, кремообразный и восхитительный результат, который легко приготовить с нуля.

Если вы хотите приготовить веганский крем из брокколи, вы можете отказаться от молока и чеддера и использовать веганскую сметану. Вы также можете добавить картофель или несколько соцветий цветной капусты, которые отлично придают супу кремообразную консистенцию после его протирания.

Советы по приготовлению здоровых крем-супов без сливок

  • Как правило, иммерсионный блендер (партнерская ссылка) — лучшее место для начала, если у вас его еще нет.Это экономит гораздо больше времени, чем заливка горячего супа в блендер несколькими порциями.
  • Добавление овощей, таких как картофель, фасоль, бобовые и цветная капуста, в суп и пюре отлично подходит для придания кремообразности и густоты.
  • И, наконец, для придания сливочного вкуса добавление ложки или двух легких сметан или даже греческого йогурта может дать вам жирный сливочный вкус без ущерба для супа.

Как приготовить крем из супа из брокколи

Другие рецепты кремового супа:

Крем-суп из брокколи

150 ккал 10.5 белков 14 углеводов 7 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Крем-суп из брокколи — мой фаворит, эта уменьшенная версия настолько хороша, что ее легко и быстро приготовить.

  • 4 1/4 стакана куриного или овощного бульона с пониженным содержанием натрия
  • 1 мелко нарезанная луковица (2/3 стакана)
  • 1 очищенная и нарезанная морковь (2/3 стакана)
  • 1 нарезанный стебель сельдерея
    • 1 / 2 чашки тертого острого сыра чеддер

  • В кастрюле среднего размера доведите до кипения куриный бульон, лук, морковь, чеснок и сельдерей.Накрыть крышкой и тушить 5 минут.

  • Добавьте брокколи, молоко и перец и готовьте под крышкой еще 10 минут.

  • Добавьте сметану и суп-пюре с помощью погружного блендера.

  • Отрегулируйте черный перец по вкусу и нагрейте на среднем огне, добавьте сыр чеддер и подавайте.

Порция: 11/2 чашки, калорийность: 150 ккал, углеводы: 14 г, белок: 10,5 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 19.5 мг, натрий: 796,5 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 6,5 г

Blue Smart Points: 4

Зеленых смарт-очков: 4

Фиолетовые умные очки: 4

Очки +: 4

Ключевые слова: крем-суп из брокколи, сырный крем, рецепт крем-суп из брокколи, крем-суп из брокколи, рецепт крем-супа из брокколи, легкий крем-суп из брокколи

Фото: Джесс Ларсон

Куриный крем-крем и грибной крем без глютена

Используйте крем куриного супа без глютена или крем грибного супа в любом рецепте, который требует консервированной версии.Этот восхитительный домашний обмен не может быть проще!

Я так рада поделиться с вами рецептами крем-супа из куриного супа без глютена и крем-суп из грибов без глютена. Эти домашние густые и сливочные рецепты супа изменят сезон запеканок и праздники, какими мы их знаем!

Домашние супы без банок

Трудно поверить, что День Благодарения и Рождество не за горами. Перемена погоды — облом, но, черт возьми, я любитель хороших поделок из индейки, к тому же у меня есть самая дорогая гирлянда из медных колокольчиков, которую я не могу дождаться, чтобы повесить над нашими чулками, когда придет время.

А пока готовлю супы. Густые и сливочные кремы из куриных и грибных супов, которые не требуются, не только без глютена, но и без молочных продуктов, приготовленные из 100% продуктов из холодильников и кладовых. Праздники полны причин для создания запеканок — сразу приходят на ум запеканки из зеленой фасоли и Party Potatoes Deluxe — которые обычно называют купленными в магазине консервированными кремовыми супами. Однако есть несколько проблем:

  1. Купленные в магазине конденсированные крем-супы обычно не безглютеновые, а супы GF могут быть труднодоступными / дорогими.
  2. УПАКОВАНЫ натрием. Бен должен следить за потреблением натрия, а консервы для него — трудный отказ. В 1/2 стакана грибного крем-супа ведущего бренда содержится 36% дневной нормы натрия!
  3. Даже купленные в магазине конденсированные крем-супы без глютена содержат молочные продукты, которые не подходят моему аллергику на молочные продукты Линкольну.

У нас беспорядок.

Итак, мы делаем домашние, потому что не только делать эти популярные кремовые супы дома просто, но и намного полезнее и невероятно вкуснее.Это была первая из десятков десятков ложек домашнего крем-грибного супа, которые я съела прямо из банки. Ребята, вы перевернете.

Примечания к рецепту

  1. Готовьте супы на несколько дней раньше срока. Это особенно полезно в праздничные дни, когда вы заранее готовитесь к большой трапезе.
  2. Рецепт куриного крем-супа составляет ~ 10 унций (1-1 / 4 стакана), то есть столько же, сколько и небольшая банка супа, купленного в магазине.
  3. Рецепт грибного крем-супа составляет ~ 14 унций (1-3 / 4 стакана).
  4. Я обычно НЕ добавляю воду, как советуют покупные банки, потому что вкус не слишком соленый и не слишком сильный, как есть. Единственная причина, по которой я мог бы добавить дополнительную жидкость, — это, например, приготовление риса в запеканке.
  5. Используйте эти сгущенные супы в запеканках, супах, ужинах на сковороде — везде, где вам нужно усилить вкус и сгущение. Опять же, я обычно не разбавляю их, но вы можете, если хотите.
  6. У меня нет опыта консервирования продуктов, поэтому я не могу сказать, подходит ли этот рецепт для консервирования.

Вы будете готовить эти рецепты всю жизнь — давайте продолжим!

Для крем-супа из курицы

  1. Обжарьте рубленый лук-шалот в оливковом масле первого холодного отжима в небольшой кастрюле на среднем огне до готовности, 2-3 минуты.
  2. Растопите масло или веганское масло на сковороде, затем посыпьте мукой без глютена и взбивайте в течение 1 минуты.
  3. Медленно влейте куриный бульон , взбивая, чтобы получился однородный соус, затем добавьте молока (любого вида) плюс приправ для птицы, соль, и перец.
  4. Варить на медленном огне 3-4 минуты до загустения.

Вот и все!

Для грибного крем-супа

  1. Соте рубленых грибов и рубленого лука-шалота в оливковом масле первого холодного отжима в маленькой кастрюле на среднем или сильном огне до тех пор, пока грибы не выпустят жидкость, жидкость не сварится и грибы не станут мягкими, 5-7 минут . Выложите грибную смесь в миску, затем отложите.
  2. Растопите сливочное масло или веганское масло на сковороде, затем посыпьте мукой без глютена и взбивайте в течение 1 минуты.
  3. Медленно влейте куриный или овощной бульон , взбивая, чтобы получился однородный соус, затем добавьте молока (любого вида) плюс соль, чесночный порошок, и перец.
  4. Варить на медленном огне 3-4 минуты до загустения. затем снова добавьте грибы в суп.

Я вам говорю — суп сгущенный ЗОЛОТОЙ прямо здесь !! Я надеюсь, что вам нравятся эти рецепты супов, и вы будете использовать их по-разному на долгие годы. Наслаждаться!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Крем из куриного супа без глютена и крем из грибного супа

Описание

Используйте домашний крем из куриного супа или крем из грибного супа в любом рецепте, который требует консервированной версии.Этот вкусный и полезный обмен не может быть проще!

Ингредиенты
  • Для куриного крем-супа:
    • 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 столовая ложка нарезанного лука-шалота
    • 2 столовые ложки сливочного или веганского масла
    • 2-1 / 2 столовых ложки муки без глютена 904 / 4 стакана куриного бульона без глютена
    • 1/2 стакана молока (любого вида — я использовала несладкое миндальное молоко)
    • 1-1 / 2 чайных ложки приправы для птицы
    • скудная 1/2 чайной ложки соли
    • 1/8 чайной ложки перца
  • Для грибного крем-супа:
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 1 столовая ложка нарезанного лука-шалота
    • 4 унции нарезанных грибов
    • 2 столовые ложки сливочного или веганского масла
    • 2-1 / 2 столовых ложки мука
    • 3/4 стакана куриного или овощного бульона без глютена
    • 1/2 стакана молока (любого вида — я использовал несладкое миндальное молоко)
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/8 чайной ложки перца
Указания
  1. Для куриного крем-супа: разогрейте оливковое масло первого холодного отжима в небольшой кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук-шалот и обжарьте до размягчения, 2-3 минуты.Добавьте сливочное масло, затем, как только оно растопится, присыпьте мукой и взбейте, чтобы все перемешалось. Готовьте, взбивая в течение 1 минуты, затем медленно добавьте брызги куриного бульона при взбивании, чтобы получился однородный соус. Добавьте молоко и приправы, затем увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до пузыря, постоянно помешивая. Снова уменьшите огонь до среднего, затем варите, помешивая, пока суп не станет достаточно густым, 3-4 минуты. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть. Можно сделать на несколько дней раньше срока.
  2. Для грибного крем-супа: Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне, затем добавьте грибы и лук-шалот.Обжаривайте до тех пор, пока из грибов не выпадет жидкость, жидкость не перестанет готовиться и грибы не станут мягкими, 5-7 минут. Соскребите смесь грибов и лука-шалота в миску, затем отставьте.
  3. Уменьшите огонь до среднего, затем растопите сливочное масло в кастрюле. Посыпьте мукой, затем взбейте и готовьте, взбивая в течение 1 минуты. Медленно добавьте немного куриного или овощного бульона при взбивании, чтобы получился однородный соус, затем добавьте молоко и приправы. Увеличьте огонь до средне-сильного и, постоянно помешивая, доведите суп до пузыря, затем снова уменьшите огонь до среднего и варите, помешивая, пока суп не станет достаточно густым, 3-4 минуты.Снимите кастрюлю с огня, добавьте приготовленные грибы и дайте им немного остыть. Можно сделать на несколько дней раньше срока.
Примечания
  • Рецепт крем-супа из куриного супа дает 1-1 / 4 чашки или 10 унций супа.
  • По рецепту супа-пюре из грибов получается 1–3 / 4 стакана или 14 унций супа.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Сливочный картофельный суп — гарнир и глазурь

Сливочный картофельный суп ароматный, густой, гладкий и очень сливочный.Сделайте этот суп в холодный день, чтобы он согрелся изнутри. Вы можете даже вернуться за второй миской.

Сейчас сезон супов, и этот густой сливочный картофельный суп — один из моих любимых! Если вы любите крем-суп, попробуйте суп с куриным пирогом, крем-суп с курицей и лапшой в медленном темпе и суп из моллюсков с Маркет-стрит!

Сливочный картофельный суп

Этот картофельный суп такой вкусный! Так много аромата от бекона, лука и сельдерея; Кроме того, он загружен двумя видами картофеля — красновато-коричневым и красным.Если вы хотите накормить большую группу, этот рецепт подойдет именно вам.

Как приготовить картофельный суп:

  1. Приготовьте бекон в кастрюле на среднем огне. Вылейте шумовкой на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и выбросьте все, кроме 3 столовых ложек жира.
  2. Обжарьте лук и сельдерей в оставшейся смазке для бекона, пока они не станут полупрозрачными. Добавьте чеснок и готовьте еще 30-60 секунд.
  3. Добавьте картофель, воду, бульон, лавровый лист, тимьян, соль и перец.Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким (около 5-7 минут)
  4. А пока приготовьте бешамель. Растопите масло в другой кастрюле на среднем огне и добавьте сливочное масло. Варить 2 минуты, постоянно помешивая. Быстро взбейте, медленно вливая молоко. Готовьте до густоты и кремовой консистенции. Добавьте сливочный сыр и сметану.
  5. Влить бешамель в суп и варить 5 минут. Удалите лавровый лист.
  6. Подавать с беконом, сыром и зеленым луком.

Как сделать суп гуще:

  • Добавьте соус бешамель — Начните с приготовления ру (масло и мука, приготовленные вместе), а затем взбейте в молоке. Доведите его до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть, помешивая, в течение 2-3 минут или до загустения. В результате этого метода получается суповая суповая основа супергладкой и кремообразной консистенции .
  • Смешайте часть супа. Воспользуйтесь погружным блендером (или удалите немного супа и воспользуйтесь обычным блендером), чтобы размять часть супа.Это отличный способ для приготовления супа с низким содержанием жира и калорий, однако у него не такая гладкая текстура. Обязательно удалите лавровый лист перед смешиванием.

Какое молоко используется в крем-супе?

Если вы хотите кремовый суп, используйте цельное молоко . Да, технически вы можете использовать молоко с низким содержанием жира, но оно не будет таким густым.

Для получения более густого и сливочного супа можно использовать смесь цельного молока и сливок.

Лучший картофель для супа:

Молодой красный картофель — Если вы хотите, чтобы в супе были кусочки картофеля, победит красный картофель.Они содержат меньше крахмала (воскообразного) и сохраняют форму при приготовлении. Они также добавляют отличный цвет.

Красновато-коричневый картофель — Они содержат много крахмала и легко разваливаются при приготовлении. Они будут очень мягкими и просто рассыплются во рту. Они также могут начать разрушаться в супе и способствовать его загустению.

Юконский золотой картофель — Имеет текстуру между красным и красновато-коричневым. Они хорошо сохраняют форму, но их тоже можно растирать.

Какого размера нарезать овощи для супа:

Картофель — Размер укуса! Я рекомендую нарезать их кубиками размером 1/2 дюйма.

Лук и сельдерей — Маленькие! Около 1/4 дюйма. Они быстро размягчатся и будут малозаметны.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ? ВЫБЕРИТЕ ЭТО:

ИНСТРУМЕНТОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛИВОЧНОГО КАРТОФЕЛЬНОГО СУПА:

  • Pot & Skillet Set — Я использую эти сковороды и горшки. У них тяжелое дно, что делает их крепкими и равномерно готовыми. Я использую их несколько раз в день. Для этого рецепта я использую кастрюлю на 3 литра и голландскую духовку на 5 литров.
  • Погружной блендер — Этот погружной блендер позволяет легко смешивать супы или даже заправки для салатов.
  • Мерная чашка для жидкости — Отмеряйте жидкие ингредиенты надлежащим образом! Мне нравится измерять все в одной мерной чашке, чтобы сократить количество посуды.

Распечатать рецепт

Сливочный картофельный суп

Этот сливочный картофельный суп ароматный, густой, гладкий и очень сливочный. Сделайте этот суп в холодный день, чтобы он согрелся изнутри.Вы можете даже вернуться за второй миской.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Порций: 10

калорий: 538 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

  • Приготовьте бекон в большой кастрюле на среднем огне. Вылейте бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оставьте в кастрюле 3 столовые ложки жира.

  • Добавьте лук и сельдерей и готовьте 5 минут до прозрачности.Добавьте чеснок и готовьте еще 1 мин. Добавьте картофель, куриный бульон и зелень. Варить на медленном огне, пока вилка не станет мягкой, около 5-7 минут.

  • Тем временем растопите масло в другой сковороде на среднем огне. Вмешайте муку и варите 2 минуты. Тем временем сделайте ру. Растопите масло в другой кастрюле и взбейте сливочное масло. Варить 2 минуты, постоянно помешивая. Быстро взбейте, медленно вливая молоко. Готовьте до густоты и кремовой консистенции. Вмешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы.

  • Добавьте сливочный соус в картофельную смесь вместе с половиной бекона. Варить на медленном огне около 5 минут. Выбросьте лавровый лист.

  • Украсить сыром, беконом и зеленым луком.

Ключевое слово: Сливочный картофельный суп

Пищевая ценность

Сливочный картофельный суп

Сумма на порцию

калорий 538 Калорий в составе жира 261

% дневная стоимость *

Жиры 29 г 45%

Насыщенные жиры 17 г 106%

Холестерин 92 мг 31%

Натрий 1882 мг 82%

0003

Углеводы 54 г 18%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 12 г 13%

Белок 17 г 34%

Витамин A 1024IU 20%

Витамин C 16 мг 19%

Кальций 259 мг 26%

Железо 2 мг

9000% от 11% в день диета на 2000 калорий.

Суп-пюре — Frugal Hausfrau

Cream of Anything Soup — это не что иное, как идеальное количество белого соуса с особым вкусом (дополнительную информацию о белых соусах см. В моем сообщении « Белые соусы и что с ними делать» ) для замены практически любых конденсированных сливок. Суп, используемый в кулинарии. Ниже есть заменитель грибного крема, заменитель крема из сельдерея и даже заменитель куриного крема.

Крем-супы Campbell’s — фото Living Rich с купонами


Ни один из этих супов не предназначен для того, чтобы просто поесть (хотя я полагаю, что вы могли бы, разбавленные молоком или водой), потому что они просто созданы, чтобы заменить любой консервированный суп, который вы обычно можете добавить в запеканку или другой рецепт. .

О крем-супе из чего угодно:

Так зачем же вам вообще готовить консервированный крем-суп? Что ж, возможно, вы захотите немного сэкономить, может быть, у вас кончились деньги, и поход в магазин не в ближайшем будущем. Или, может быть, вас беспокоят добавки и / или ингредиенты.

Когда вы делаете свой собственный, вы можете легко приспособиться ко всем видам диет, с низким содержанием натрия, с низким содержанием жира, без глютена (с некоторыми изменениями в этом рецепте) или палео (опять же, с изменением нескольких ингредиентов), все при использовании настоящих , узнаваемые ингредиенты и ароматизаторы.

За исключением, возможно, куриного крема, который может варьироваться в зависимости от того, какую куриную основу вы используете, в вашем собственном нет никаких странных добавок, нет сообщений (или невостребованных ингредиентов, которые содержат сообщение), и добавлен только натрий. вами (в виде соли или продукта, содержащего натрий) или тем, что естественным образом содержится в ингредиентах.

Рецепт куриного крема содержит либо куриный слиток, либо куриную основу, поэтому какой продукт вы выберете для добавления в куриный крем, чтобы сделать его «куриным», зависит от вас.Сейчас существуют очень хорошие основы, которые содержат «натуральные» ингредиенты и / или подходят для диет с низким содержанием натрия или других специальных диет.

Заменитель супа из сельдерея

Приготовление супа из чего угодно:

Первое, что нужно знать при приготовлении этого «супа», это то, что его можно приготовить самостоятельно и добавить в рецепт. И это нормально для многих рецептов, особенно для тех, в которых нет овощей, уже обжаренных в этом рецепте.

Но для других рецептов, когда вы уже обжариваете овощи в масле или сливочном масле, вы можете приготовить этот «суп» на той же сковороде, что и остальные рецепты, прямо по ходу приготовления.Это имеет смысл, потому что вам не нужно больше тратить время или пачкать другую сковороду.

  • Если вы планируете использовать это в блюде, которое начинается с овощей, обжаренных в масле (или масле), а затем добавляется крем-суп, нет необходимости следовать рецепту «крем-супа». Просто добавьте, если это еще не указано в рецепте, соответствующее количество овощей (или больше, если хотите) для крем-супа (с грибами или сельдереем) и обжарьте вместе с овощами, указанными в рецепте.Убедитесь, что есть достаточное количество масла.
  • Например, если вы используете рецепт, который требует обжарить лук и болгарский перец в одной столовой ложке масла, а затем требует банку грибного крем-супа, вы увеличите количество масла до двух столовых ложек и добавите свои грибы. прямо с луком и болгарским перцем. Когда они станут мягкими, посыпьте мукой, а затем добавьте молоко, как указано в рецепте грибного крем-супа.

Заменитель куриного крем-супа

Заметки о вкусе крем-супа из чего угодно:
  • Иногда, заменяя консервированный крем-суп домашним крем-супом, вы обнаруживаете, что конечный продукт тусклый.Коммерческие конденсированные крем-супы, как правило, очень богаты натрием и содержат либо добавленное сообщение, либо естественное (скрытое) сообщение, которое поступает из других ингредиентов.
  • Если это не запрещено вашей диетой, попробуйте приправы и отрегулируйте их. Немного вустерского соуса, семян сельдерея, чесночного порошка и / или дополнительной соли — вот способы, которыми повара усиливают вкус белых соусов (что на самом деле и есть) на протяжении десятилетий — вероятно, намного дольше, чем существовал консервированный конденсированный суп. Также может быть уместна порция или два хереса или немного белого вина.
  • Mrs. Dash или другие ароматизаторы с низким содержанием натрия или универсальные ароматизаторы, предназначенные для специальной диеты, могут быть спасением (в буквальном смысле!), Если вы соблюдаете особую диету по медицинским показаниям или состоянию здоровья.
  • Прочтите мой пост « Белые соусы и что с ними делать» , чтобы узнать больше об ароматизаторах.

Заменитель супа из сельдерея

Экономия денег на супе-сливках:

Как ни странно, иногда вы можете обнаружить, что приготовление собственного напитка может стоить немного дороже, чем покупка банки конденсированного крем-супа.Если вы отличный купон и действительно следите за распродажами, особенно если вы находитесь в период, когда ваши магазины удваивают купоны, вы можете принести домой банку за несколько пенни меньше, чем стоит приготовить свою собственную с маслом и молоком. . Но имейте в виду, что обычно, когда вы покупаете банку, вам все равно нужно добавить молока.

Вы действительно можете снизить затраты на приготовление своего собственного продукта, хорошо купив ингредиенты, особенно масло, поскольку это один из предметов, который вы можете купить на распродаже и отложить до тех пор, пока он не понадобится.В праздничные дни обратите внимание на отличные цены на сливочное масло, которые часто составляют половину или больше от обычной цены. Повседневные цены в Aldi, а иногда и в клубе покупателей будут соперничать с этими ценами или превосходить их, но если у вас нет ни того, ни другого рядом, запаситесь маслом в количестве, достаточном, чтобы продержаться до следующей большой распродажи, и бросьте его в морозилку, где оно держится месяцами.

Распечатать

Суп Cream of Anything

Быстрый и безболезненный заменитель консервированных сгущенных сливок из сельдерея, грибных сливок или кремов из куриного супа.

  • Автор: mollie
  • Категория: Суп
  • Кухня: Американская

Крем-суп из сельдерея:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 стакана мелко нарезанного сельдерея
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 1/2 стакана молока (любой процент)
  • 1 чайная ложка измельченных семян сельдерея
  • соль и перец по вкусу

Грибной крем-суп:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана мелко нарезанных грибов
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 1/2 стакана молока (любой процент)
  • соль и перец по вкусу

Куриный крем-суп:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 3/4 стакана молока (любой процент)
  • 1 1/2 чайной ложки куриной основы, слитка или порошка
  • соль и перец по вкусу

Крем-суп из сельдерея:

В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло на среднем огне.Добавьте сельдерей и, пока он не станет мягким, три-четыре минуты, часто помешивая. Вмешайте муку, взбивая, пока мука варится в течение минуты или двух, пока она не станет однородной.

Добавляйте молоко понемногу, взбивая, пока все не смешается. Доведите до кипения и осторожно тушите, время от времени помешивая, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки и оставить четкую линию, когда по ней проведете пальцем. По мере остывания он станет гуще. Добавьте семена сельдерея, соль и перец по вкусу.

Используйте вместо банки супа из сельдерея.

Грибной крем-суп:

В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло на среднем огне. Добавить грибы и варить, пока не станет светло-коричневым и мягким, четыре или пять минут, часто помешивая. Вмешайте муку, взбивая, пока мука варится в течение минуты или двух, пока она не станет однородной. Добавляйте молоко понемногу, взбивая, пока все не смешается. Доведите до кипения и осторожно тушите, время от времени помешивая, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки и оставить четкую линию, когда по ней проведете пальцем.По мере остывания он станет гуще. Добавьте соль и перец по вкусу.

Используйте вместо банки грибного крем-супа.

Куриный крем-суп:

В кастрюле среднего размера растопить сливочное масло. Вмешайте муку, взбивая, пока мука варится в течение минуты или двух, пока она не станет однородной. Добавляйте молоко понемногу, взбивая, пока все не смешается. Доведите до кипения и осторожно тушите, время от времени помешивая, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки и оставить четкую линию, когда по ней проведете пальцем.По мере остывания он станет гуще. Добавьте куриную основу, соль и перец по вкусу.

Используйте вместо банки с кремом из куриного супа.

Банкноты

Большинство моих рецептов можно масштабировать, щелкнув вспомогательное средство в правом верхнем углу этой формы рецепта. Поскольку на этой странице фактически есть три рецепта, эта функция не будет работать правильно.

Обновлено: 24.11.2021 — 03:11

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *