новинки рецептов с подробным описанием

Всем доброго дня!

В магазинах уже все полки завалены мишурой, игрушками и подарками. А мы начинаем думать, что же приготовить на праздничный стол. Сегодня я подготовила для вас лучшие рецепты салатов на Новый год. Обычно именно эти блюда лидируют в рейтинге популярности.

Также настоятельно рекомендую заглянуть в полное меню с новыми и интересными угощениями, где найдете и горячее, и холодное. А еще посмотрите, как разнообразить самое известное новогоднее блюдо «Селедка под шубой».

Так уж сложилось, что практически все салаты заправляются майонезом. Предлагаю сделать этот соус в домашних условиях, чтобы быть уверенным в натуральном составе. Это сделать очень просто, если есть погружной блендер.

А теперь погрузитесь во вкусный мир новогодних рецептов.

Самый популярный салат на Новый год после селедки под шубой (с ананасами)

Кто не готовит на Новый год селедку под шубой? Таких, скорее всего, нет. Этот слоеный салат завоевал любовь людей и остается фаворитом на праздничном столе уже много лет (это дешево и вкусно). Но сейчас вы узнаете рецепт, который может даже переплюнуть известную всем закуску. Здесь все продукты подобраны идеально, с моей точки зрения. Ваши вкусовые рецепторы будут очень довольны.

Вам понадобится:

• жареные грибы с луком — 300 гр.
• консервированные ананасы — 300 гр.
• вареные яйца — 3 шт.
• жареная куриная грудка — 300 гр.
• корейская морковь для украшения
• майонез — по вкусу
• зелень

Описание процессов:

1.Курицу и грибы обжарьте. Чтобы грудка получилась сочной, жарить нужно быстро на очень хорошо разогретой сковороде. Предварительно намажьте филе солью, перцем, можно еще добавить карри или паприку. При жарке грибов нужно придерживаться тех же правил: горячая сковорода, сильный огонь, частое помешивание. Только тут солить и перчить нужно в конце приготовления, когда выпарится вся жидкость. Крышкой сковороду не закрывайте.

2.Нарежьте остывшую курицу небольшим кубиком. Поставьте на широкое блюдо кольцо от разъемной формы (20-21 см в диаметре). Выложите первым слоем мясо и разровняйте его.

Дно тарелки смажьте немного заправкой, которая будет служить в качестве и пропитки, и «клея».

3.Майонезом смажьте щедро грудку. Это можно делать с помощью силиконовой лопатки, чтобы получился тонкий слой. Или просто нанесите сеточку, не размазывая.

4.Второй слой сделайте грибной (обязательно пробуйте на специи шампиньоны после жарки). Смажьте его малым количеством соуса, так как продукт жарился в масле.

5.Далее положите ананасы. Их следует нарезать кубиком. Также смажьте майонезом фруктовый пласт.

6.Яйца сварите вкрутую (достаточно 8 минут после закипания воды). Если варить слишком долго, желток станет серым. А так он останется желтым и ярким. Натрите охлажденные яйца на мелкой терке и распределите по салату ровным слоем.

7.Сразу на яйца положите корейскую морковку (можно домашнего производства) по внешнему кругу. Этот продукт не только сделает угощение праздничным и ярким внешне, но и придаст сочности, пикантности (благодаря чесноку), небольшой остроты и кислоты.

8.В середине нарисуйте майонезную сеточку и разложите между квадратами кусочки ананаса. Дополнительно украсьте листиками петрушки или укропа. Прикройте кольцо пленкой и поставьте в холодильник или на балкон на пропитку (минимум 2 часа).

9.Перед подачей аккуратно снимите кольцо, прокручивая его, чтобы не поломать слои. Получается очень красивый и вкусный салат. На Новый год он будет иметь популярность и успех у гостей.

Как сделать бесподобно вкусный салат с рыбой?

Рыбные салаты не уступают по популярности и вкусу мясным. Этот рецепт придется по душе многим. А хозяйки его полюбят за простоту в приготовлении. Ведь для него понадобится всего лишь 4 ингредиента, не считая соуса. Самая эффектная подача для Нового года Быка будет послойная.

Используйте кольцо небольшого диаметра. Можно обойтись без него, выложив все на блюдо.

Состав:

• копченая горбуша — 300 гр.
• картофель, сваренный «в мундире» — 2 шт.
• зеленое яблоко — 1 шт. (среднее)
• отварные яйца — 2 шт.
• майонез
• зелень — для украшения

Как сделать:

1.Рыбу нужно очистить от кожи и удалить хребет с косточками. Уделите этому процессу достаточно внимания, чтобы получить достойный результат.

2.Нарежьте горбушу маленьким кубиком. Для этого пользуйтесь хорошо наточенным ножом.

Если рыбу предварительно немного подморозить, нарезать ее будет намного проще, кусочки будут получаться ровнее.

3.Яблоко вымойте и очистите от кожуры. Разрежьте напополам, удалите семенную коробку и натрите на крупной терке. Сбрызните его лимонным соком, чтобы уберечь от потемнения. Тем более, что лимон удачно сочетается с любой рыбой.

4.У сваренных вкрутую яиц отделите белки от желтков. С белками поступите также, как и с яблоком — терка вам в помощь.

5.Желтки тоже натираются, но на мелкой терке. Картофель очищается от «мундира» и отправляется измельчаться на крупную терку.

6.Осталось собрать салат послойно. На дно посуды положите картофель, смажьте его майонезом.

7.Вторым этажом идет главный продукт — горбуша. Разложите его ровно и слегка утрамбуйте, промажьте заправкой.

8.На рыбу положите яблоко + соус (лучше сделайте его в домашних условиях — это просто, поверьте).

9.Дальше следует яичный белок все с тем же майонезом.

10.Желток используется в качестве украшения и находится в самом верху конструкции. Его смазывать уже не нужно. Для яркости и контрастности добавьте листики любимой зелени, они никогда не будут лишними. Поставьте свой очередной шедевр в холодильник хотя бы на час для охлаждения.

11.Ну вот и готов бесподобно вкусный салат для Нового года. Его можно сделать порционно в креманках для более эффектной подачи.

Простой и вкусный салат с охотничьими колбасками и кукурузой

Два предыдущих салата были слоеными. Сейчас давайте отдохнем от сооружения подобных блюд и сделаем очень простое угощение, где все продукты перемешиваются, как в Оливье. Это очень вкусно, попробуйте сами!

Компоненты:

• охотничьи колбаски — 10 шт.
• вареные яйца — 2 шт.
• свежий огурец — 1 шт. (200 гр.)
• консервированная кукуруза — 1 банка
• красный болгарский перец — 1 шт.
• салатный лук — 0,5 шт.
• майонез

Этапы:

1.Главные здесь, конечно же, колбаски. Их нужно нарезать небольшими кусочками, чтобы было удобно есть. Сложите все кубики в салатник.

2.Болгарский перец (в принципе, вы можете взять овощ любого цвета, но он должен быт мясистым и сладким) избавьте от семян и нарежьте мелким кубиком.

3.Огурец также мелко нашинкуйте и добавьте к остальным продуктам.

4.Из кукурузы слейте весь маринад и высыпьте зерна в закуску.

5.Лук (лучше возьмите красный сладкий) измельчите кубиком, с вареными яйцами поступите таким же образом.

6.Заправьте майонезом все составляющие, сложенные в одну посуду и перемешайте. На этом быстрый и очень вкусный новогодний салат готов. Украсьте его веточкой укропа или кукурузными зернами. Получается очень свежее, сочное блюдо благодаря наличию свежих овощей.

Новый и интересный салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами

Предлагаю этот салат сделать в виде рулета, для Нового года такая подача будет более эффектной. Если хотите, можете просто выложить все слоями, используя разъемную форму. Возможно, кому-то данный рецепт напомнит селедку под шубой, которую традиционно готовят в праздничную ночь. Но наличие грибов и отсутствие свеклы дает абсолютно другой вкус.

Ингредиенты:

• картофель, сваренный «в мундире» — 350 гр.
• отварная морковь — 400 гр.
• яйца вкрутую — 3 шт.
• селедка — 1 шт.
• маринованные грибы — 350 гр.
• майонез — по вкусу

Процессы:

1.Отварите овощи и яйца, охладите. Натрите их на крупной терке. Сельдь разберите от костей и нарежьте небольшими кусочками, грибы также порубите.

2.Когда продукты подготовлены, можно начинать собирать салат. Отрежьте квадрат пищевой пленки и разложите его на столе. Положите первым слоем тертую морковь, разровняйте, отступая от края пленки пару см. Впоследствии оранжевый овощ окажется сверху и будет как раз имитировать шубу лисички.

Смажьте майонезом этот пласт, используя силиконовую лопатку для удобства.

3.Далее положите яйца, отступив от края моркови 1 см. Смажьте их соусом.

4.Третий слой будет грибной. Он должен быть еще уже, чем предыдущий. То есть края яиц остаются пустыми. Смазывать майонезом шампиньоны не нужно.

5.На грибочки положите картофель. На этот раз выкладывайте его вровень, не отступая. И смажьте хорошо заправкой, чтобы получилось сочно.

6.Самый верхний пласт — селедочный. Выложите рыбу по центру композиции в форме колбаски.

7.Наступает самый сложный момент. Нужно свернуть рулет. Поднимите край пленки и заверните его, слегка придавливая. Продолжайте сворачивать, стараясь сделать это довольно туго. Концы пленки у готового рулета закрутите, как у конфетки.

8.Положите в холодильник этот необычный салат на 3-4 часа для пропитки и охлаждения. Затем достаньте, разверните и нарежьте порционными кусочками (не слишком тонкими, а то все распадется).

9.Переложите на красивую тарелку готовое угощение и ставьте на стол. Гости так и потянутся, чтобы попробовать, что же это за новая «Шуба» такая. А вы напишите в комментариях, понравился ли рецепт.

Легкий салат в виде крысы (мышки) на Новый год

Помните, в прошлом году мы готовили салаты в виде поросенка? В этом году, кто хочет, может сделать подобное произведение в виде крысы. В этой подборке я напишу очень простой способ. Можно, конечно, заморочиться и сделать любой слоеный рецепт, выложив его в нужной форме. Но гораздо проще смешать все ингредиенты и с помощью нехитрых атрибутов придать им вид нужного животного.

Вам понадобится:

• ветчина — 400 гр.
• вареные яйца — 4 шт. + 2 белка для украшения
• свежие огурцы — 4 шт. небольших
• чеснок — 1-2 зубчика
• твердый сыр — 180-200 гр.
• майонез, соль — по вкусу
• маслины — для глаз, усов, носа (можно заменить на чернослив)

Как сделать:

1.Ветчина будет использоваться в качестве украшения, а также пойдет в наполнение салата. Поэтому сразу же вырежьте из нее необходимые детали: ушки, лапки верхние и нижние, а также хвостик. Вы можете сначала нарисовать для себя схему будущего блюда, чтобы иметь представление о том, что нужно вырезать.

Чтобы ушки получились ровными, воспользуйтесь рюмкой или другой круглой формой.

2.Яйца, сваренные и очищенные, нарежьте кубиком. Таким же способом измельчите огурцы и ветчину. Все соедините в одной емкости.

3.Сыр натрите на крупной терке, а чеснок пропустите через пресс. Добавьте эти продукты к остальным, заправьте майонезом и перемешайте. Попробуйте на соль. Если есть необходимость, досолите и поперчите. Любители зелени могут добавить ее по своему желанию.

4.Возьмите плоское блюдо и выложите на него весь салат, сформировав овал: сверху немного поуже, книзу расширяющийся (тело мышки).

5.Два вареных яичных белка натрите на мелкой терке. Покройте ими свою «крысу», которая должна быть в этом году белой. Вот и готова основа, осталось приделать ей нужные аксессуары для узнаваемого образа.

6.Положите на свои места лапки, хвост и ушки из колбасы. Вставьте глазки-маслины. Также вырежьте усики. Так как остается желток, можно из него сделать чубчик и закрыть пустоты в ушках. Будет хорошо, если в лапках мышка будет держать кусочек сыра, в котором можно вырезать дырки. Рот можете сделать из кусочка красного перца, помидора или моркови.

Уши скрепите зубочистками, чтобы они получились объемными.

7.На этом вкусная крыса готова. Она будет милой и доброжелательной, угощайтесь на здоровье!

Рецепт новогоднего салата с копченой курицей «Мой генерал»

Пришла пора приготовить слоеный праздничный салат. И в его основе будет копченая курица, с которой мы недавно готовили сразу 17 блюд. На новогоднем столе «Генерал» смотрится красиво и может стать гвоздем программы.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка — 0,5 кг
• отварной картофель — 180 гр.
• морковь вареная — 150 гр.
• твердый сыр — 200 гр.
• свекла отварная — 150 гр.
• «крутые» яйца — 4 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• грецкие орехи — 4 ст.л. (в измельченном виде)
• майонез — 350 гр.
• зелень петрушки — для украшения

Овощи варите в подсоленной воде в отдельных кастрюлях.

Этапы приготовления:

1.Вам понадобится кольцо от разъемной формы. Лучше брать его небольшого диаметра (18-20 см), тогда праздничный салат получится высоким, с хорошо просматриваемыми слоями. Сначала довольно мелко порубите копченую курицу и выложите на дно блюда в форму. Придавите слегка и смажьте соусом.

2.Картофель отварите в кожуре, очистите и натрите на крупной терке. Выложите в кольцо сверху мяса. Также распределите равномерно и сдобрите майонезом.

3.Третьим слоем выложите тертую морковь. Ее тоже обязательно нужно помазать майонезом.

4.Сыр натрите, как и овощи, на крупной терке. Его здесь достаточно много и он даст приятный сливочный вкус. Разложите сыр на морковку и не забудьте его «познакомить» с «Провансалем».

5.Свеклу натрите на крупной терке, выдавите в нее чеснок и перемешайте. Если хотите, можете сразу смешать овощ с майонезом, а потом сверху не промазывать слой. Или же сделайте, как и в предыдущих пластах.

6.Яйца должны быть натертыми, как и все продукты. Они будут завершающим слоем, на них также необходимо нанести соус. Поставьте в холодильник салат на 12 часов, чтобы составляющие хорошо пропитались.

7.Осталось украсить закуску. И это нужно делать с помощью грецких орехов, измельченных в блендере в крошку. Посыпьте ими блюдо по кругу, оставляя свободной серединку.

8.Центр угощенья закройте измельченной петрушкой. Осталось снять форму и презентовать свой очередной шедевр гостям. Получается яркое кушанье, насыщенное и очень аппетитное.

«Оливье» с копченой говядиной – его сметут со стола первым

Естественно, ни один новый салат не может переплюнуть Оливье. Хотя, казалось бы, что в этом самом популярном салате особенного? Набор продуктов самый простой: овощи, колбаса и яйца. А вот любим мы его и все тут! Предлагаю разнообразить привычный состав ингредиентов и сделать на этот Новый год 2021 его на современный лад.

Вам понадобится (на 2 порции):

• копченая говядина — 100 гр.
• зеленый горошек — 40 гр.
• маринованные огурцы — 60 гр.
• свежие огурцы — 60 гр.
• морковь — 60 гр.
• картофель — 60 гр.
• яйцо — 1 шт.
• майонез — 80 гр.
• микс салата — 30 гр.
• оливковое масло — 60 гр.
• укроп и петрушка — 20 гр.
• соль — щепотка

Способ приготовления:

1.Картофель и морковь отварите в подсоленной воде прямо в кожуре. Залейте холодной водой и дайте остыть. Очистите кожуру и нарежьте небольшими кубиками примерно одного размера. Удобно пользоваться решеткой (овощерезкой): все кусочки будут одинаковыми, а процесс быстрым.

Так как в салате присутствует горошек, то идеальный размер кубика — с горошину. Тогда визуально блюдо будет смотреться гармонично.

2.Говядину, огурцы (маринованные и свежие) также измельчите мелким кубиком.

3.Добавьте в глубокую миску все составляющие. К ним положите зеленый горошек, предварительно слив с него маринад.

4.Посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

5.Теперь готовьтесь, будет интересная «фишка», которой нет в классическом рецепте. В чаше погружного блендера взбейте зелень петрушки и укропа с оливковым маслом. Дайте настояться 2 часа.

6.По истечении времени процедите через сито зеленое  ароматное масло.

7.На прямоугольную тарелку выложите подготовленное Оливье.

8.Отварное яйцо разрежьте на 4 части и положите сверху на смесь.

9.Микс салата вымойте и высушите. Порвите руками на небольшие кусочки и украсьте ими свою вкуснятину. Красиво будут смотреться листья разного цвета и формы.

10.Полейте зеленым маслом заготовку, чтобы зелень и яйца были не сухими.

11.На этом вкусное Оливье по-новому готово. Такая неординарная подача обязательно понравится всем вашим гостям и друзьям. Экспериментируйте на кухне, это интересно и вкусно!

Красивый салат «Снежные сугробы»: новый праздничный рецепт

У этого зимнего салата есть как поклонники, так и хэйтеры. Вы же сами примите решение, по душе вам такое блюдо или нет. Оно получается достаточно калорийным и сытным. Можно сказать, что это угощение для мужчин, с мясом и майонезом. Название себя оправдывает своим внешним видом, очень похожим на снежные сугробы.

Я напишу базовый рецепт, а вы можете его видоизменить. Например, добавить кислинку, которая будет здесь очень уместна (например, использовать соленые огурцы, маринованные грибы или лук).

Ингредиенты:

• отварная говядина — 250 гр.
• картофель — 1 шт. крупная
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• яйца — 10 шт.
• «Голландский» сыр — 50 гр.
• майонез «Провансаль» — 300 гр.
• растительное масло для жарки
• соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1.С луком можно поступить двояко: пожарить его или замариновать. Если выберете второй вариант, смотрите, как это сделать в отдельной статье. Сейчас же мы будем его жарить. Нарежьте две головки тонкими полукольцами, выложите на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Готовьте до золотистости, помешивая и спасая от подгорания.

2.Картофель, морковь, мясо и яйца отварите до готовности. Думаю, вы знаете, как это сделать. Натрите картофель на крупной терке и выложите на плоское блюдо, сформировав круг. Сверху нанесите сеточку из майонеза, отрезав уголок у пакета с майонезом. Ложкой или лопаткой разровняйте смазку.

По вкусу посолите и поперчите картошку перед нанесением соуса.

3.Прямо над картошкой натрите морковь, равномерно ее распределите и также смажьте «Провансалем». Как видите, пока все просто, никаких сложностей не возникает. Дальше будет ничуть не сложнее.

4.Отварное мясо нарежьте тонкой соломкой или разберите руками на волокна. Разложите третьим слоем. Если говядина получилась пресной, посолите ее дополнительно и можно посыпать любимыми специями.

5.Сразу же на мясо положите лук. Теперь можно пустить в дело майонез. На этот раз сделайте довольно толстый слой заправки, чтобы все смогло хорошо пропитаться.

6.Теперь нужно придать салату вид сугроба. Это будем делать с помощью отварных яиц. Разрежьте каждое из них напополам вдоль.

Можно взять перепелиные яйца, тогда «кочки» будут более мелкими.

7.Достаньте желтки и разомните их вилкой вместе с тремя ложками майонеза в отдельной миске. Это будет начинка для белков. По желанию нафаршировать яйца вы можете и другими продуктами. Получится два в одном: и салат, и закуска.

8.Наполните однородной смесью желтков с соусом половинки яиц. Разложите их поверх салата срезом вниз. Это и будет сугроб.

9.Осталось припорошить немного «снегом» получившуюся красоту. Смажьте тонким слоем майонезом верх белков, это нужно для хорошей клейкости.

10.На мелкой терке натрите сыр прямо над белыми полусферами.

11.На этом приготовление нового салата к Новому году окончено. Но подавать еще рано. Поставьте в холодильник на пару часов для пропитки, после чего удивляйте гостей, радуйте их вкусным блюдом.

Готовим салат «Вальдорф» с курицей и виноградом

Возможно, вы уже ели этот салат, а может быть, для вас он окажется абсолютной новинкой. Состав продуктов здесь небольшой и достаточно неизбитый. Здесь оригинально сочетается курица со сладостью фруктов. Стоит попробовать и влюбится в этот рецепт.

Возьмите:

• куриное филе — 2 шт.
• красные яблоки — 2 шт.
• сельдерей — 2 черешка
• зеленый виноград без косточек — 300 гр.
• молотые грецкие орехи — 3 ст.л.
• салат Ромэн
• майонез
• перец, соль
• постное масло для жарки

Как делать:

1.Помойте филе птицы и промокните его бумажными салфетками. Посолите и поперчите с двух сторон, оставьте на 5 минут. Тем временем разогрейте сковороду с маслом и выложите в нее кусочки курицы. Обжарьте на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки (по 3 минуты).

2.Застелите противень пергаментом и выложите на него грудку. Также вылейте масло, если оно осталось в сковороде. Поставьте в разогретую до 180º духовку на 15 минут. Время приготовления может быть другим, смотрите по своей духовке и пробуйте мясо.

3.Сельдерей измельчите мелким кубиком.

4.Виноград порежьте на половинки, остывшую курицу и яблоки — кубиком. Все сложите в одну емкость.

5.Листья салата помойте и порвите руками на небольшие кусочки. Тоже отправьте к остальным ингредиентам.

6.Орехи пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Нужна именно мелкая крошка, а не крупные кусочки. Добавьте ее в миску.

7.Заправьте закуску майонезом, перемешайте и можно сразу же подавать к столу. Вот такой быстрый рецепт, интересный и не заезженный.

Праздничный рецепт «Изумруда» с киви и гранатом

Продолжая тему новогодних салатов, нельзя обойти вниманием нарядный и вкусный вариант под названием «Изумруд». Состав его довольно простой и доступный, а вот оформление довольно необычное. Верх закуски украшается «драгоценными камнями», которые будут привлекать к себе взгляды всех гостей.

Компоненты:

• куриная грудка — 300 гр.
• яйца — 4 шт.
• морковь — 1 шт.
• майонез

Для украшения:

• киви
• зерна граната
• консервированная кукуруза

Этапы приготовления:

1.Курицу, морковь и яйца сварите. Нарежьте готовое мясо кубиком, морковь и яйца натрите на крупной терке в отдельные емкости.

2.Для сборки салата возьмите плоское блюдо и поставьте по середине стакан. Вокруг него выложите на дно морковь, ровно ее распределив и сформировав круг. Смажьте майонезом этот слой.

По желанию можно положить на морковь немного лука — зеленого или салатного. Я предпочитаю без него.

3.Дальше идет куриное мясо. Его тоже разложите по кругу на морковь.

4.Промажьте заправкой филе и на него положите тертые яйца. На них нужно нанести тонкую сеточку соуса.

5.Осталось сделать самое интересное. А именно — украсить новогодний салат. Из киви вырежьте кусочки произвольной формы, здесь ваш лучший помощник — фантазия. Также разложите по поверхности зерна граната и кукурузы.

6.Дайте постоять этому красивому блюду в холоде пару часов, достаньте стакан и можно презентовать.

Кислинка граната и сладость кукурузы очень гармонично сочетаются с белым мясом. А майонез не даст закуске быть сухой и пресной.

Делаем быстрый и недорогой салат с ветчиной и овощами

Максимум вкуса и простоты — это про этот салат на Новый год быка. Если некогда возиться с отвариванием мяса и овощей, складывать их послойно, вырезать сложные украшения, на выручку придет данный рецепт.

Ингредиенты:

• ветчина — 300 гр.
• помидоры свежие — 3 шт.
• фиолетовый лук — 0,5 шт.
• консервированная фасоль — 400 гр.
• сладкий перец — 1 шт. (мясистый)
• майонез или сметана — 100 гр.
• соль, перец — по вкусу

Описание процессов:

1.Томаты нарежьте небольшим кубиком и сложите в глубокую посуду.

2.Болгарский перец (любого цвета, но он должен быть мясистым и сладким) измельчите соломкой. Таким же способом порежьте ветчину. Лук (не горький, салатный) острым ножом превратите в тонкие четверть кольца.

3.Все продукты отправьте к помидорам и перемешайте. Из фасоли слейте всю жидкость и высыпьте бобовые в салат.

4.Заправьте майонезом или сметаной, размешайте и попробуйте. При необходимости добавьте специи по вкусу.

5.Выложите готовую быструю закуску на тарелку и сразу же подавайте. Заранее не делайте этот новогодний салат, чтобы помидоры не потекли.

Еще больше рецептов с фасолью смотрите в прошлой моей заметке.

Оригинальный салат к Новому году с куриной печенью, солеными огурцами и яйцами

Печень — продукт неоднозначный. Кто-то его не любит, другим же нравится его вкус. Самая популярная закуска из этого субпродукта — печеночный торт. Сейчас же давайте приготовим салат, который и красиво выглядит, и будет достоин стоять на столе в Новый год.

Состав:

• куриная печень — 300 гр.
• кориандр — 0.5 ч.л.
• черный молотый перец — 0,5 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• репчатый лук — 1 шт.
• сырая морковь — 200 гр.
• вареные яйца — 3 шт.
• соленые огурцы — 3 шт.
• твердый сыр — 50 гр.
• постное масло для жарки
• майонез
• зелень и отварная морковь для украшения

Способ приготовления:

1.Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке. Печень помойте и удалите все пленки. Нарежьте небольшими кусочками.

2.Переместитесь к плите. На разогретом масле сначала обжарьте лук до прозрачности. Не ждите, когда он изменит цвет. Добавьте морковь и продолжайте жарить до мягкости оранжевого корнеплода (минут 4-5).

3.В последнюю очередь добавляется печень. Она готовится на сильном огне в течении 5 минут, так как это нежный продукт, да к тому же порезанный некрупно. Помешивать нужно часто, чтобы не сжечь основной ингредиент. В конце приготовления добавьте кориандр, перец и соль. Перемешайте и дайте остыть.

4.Собирать салат нужно слоями. Можно выкладывать составляющие просто на плоское блюдо, а можно взять разъемное кольцо (небольшое, 18-20 см в диаметре). На дно выложите печень, слегка ее придавите и смажьте майонезом.

5.Соленые огурцы порежьте на средние кусочки и сделайте из них второй слой. Также нанесите тонкий слой майонеза.

6.Яйца, сваренные вкрутую, натрите на крупной терке. Можно это делать непосредственно над заготовкой. Слегка посолите их и сдобрите соусом, лучше домашнего приготовления.

7.Последний пласт будет из твердого сыра — натрите его на мелкой терке и вилкой разровняйте по всей поверхности.

Если нет времени, можно так и оставить готовое блюдо, только дать ему настояться в холодильнике.

8.Если время есть, то уделите внимание украшению салата на Новый год. Тут можно использовать разные продукты, вырезать из них разные формы. Например, из кружочков отварной моркови можно вырезать с помощью формочек для печенья цветочки, звездочки и т.д. Можно использовать листья петрушки или другую зелень.

9.Аккуратно снимите кольцо и подавайте к столу свою очередную вкусняшку (предварительно дать пропитаться часа два). Соленые огурцы, яйца и печень — замечательное сочетание.

Слоеный салат из кальмаров и красной рыбы «Сытый боцман»: очень вкусный рецепт

Это один из самых дорогих салатов: морепродукты нынче не дешевы. Но на новогодний стол можно себе позволить немного роскоши, тем более, что по факту количество рыбы небольшое.

Вам понадобится:

• малосольная красная рыба — 150 гр.
• кальмары — 3 тушки
• твердый сыр — 60 гр.
• яйца вкрутую — 2 шт.
• майонез —  ст.л.
• отварные креветки для украшения — 5-6 шт.

Как сделать:

1.Кальмары почистите и сварите. Чтобы они не стали резиновыми, варите их не более минуты.

Чтобы легко очистить тушку, бросьте ее в кипяток на 3 секунды, затем в холодную воду. Снимите все пленки и удалите хорду. Промойте и сварите.

2.Нарежьте соломкой кальмары. Поперчите их и слегка присолите. Смешайте вместе с майонезом.

3.Рыбу измельчите кубиком и выложите на дно тарелки. Диаметр салата будет небольшим, около 16 см.

4.Нанесите на форель (семгу, горбушу, что выберете) тонкой сеточкой майонез.

5.Вторым слоем распределите кальмары, уже заправленные и вкусные. Слегка утрамбуйте.

6.Вареные яйца натрите на крупной терке и сформируйте из них следующий пласт. Обязательно сдобрите соусом в виде сеточки.

7.Верх праздничного салата покрывается тертым сыром (на мелкой терке).

8.Отваренные креветки очистите от панциря и украсьте ими закуску. Можно в качестве верхнего украшения использовать красную икру или ее имитацию. Уберите в холодильник готовое блюдо  минимум на 1 час.

9.Осталось снять кольцо и угощать этим сытным и питательным салатом своих гостей. Да, он полностью белковый, без овощей, поэтому много его не съешь. Но это по-настоящему вкусно.

Видео-рецепт интересного салата «Шире круг»

Вы еще не устали от такого количества вкусных салатов? Тогда ловите еще один рецепт себе в копилку. На этот раз предлагаю посмотреть видео, где показано и рассказано, как сделать и красивое, и вкусное угощение под названием «Шире круг».

Ингредиенты:

• картофель отварной — 4 шт.
• яйца — 5 шт.
• маринованные грибы — 250 мл
• лук — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• морковь — 2 шт.
• сметана — 3 ст.л.
• майонез — 3 ст.л.
• твердый сыр — 150-200 гр.
• ветчина — 150 гр.
• помидоры черри и петрушка для украшения

Какой салат приготовить на Новый год? «Новинка» с крабовыми палочками – лучший рецепт!

Хочется чего-то новенького? Тогда этот рецепт для вас. Все мы пробовали классическую версию салата с крабовыми палочками и кукурузой. На этот раз состав продуктов изменится и получится совершенно неожиданный вкус. Стоит это попробовать.

Возьмите:

• крабовые палочки — 200 гр.
• свежие шампиньоны — 200 гр.
• репчатый лук — 2-3 шт.
• корейская морковь — 200 гр.
• свежий огурец — 1 шт.
• консервированная кукуруза — 0,5 банки
• майонез, соль, перец — по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

1.Лук нарежьте тонкими полукольцами, очищенные шампиньоны — пластинками, крабовые палочки — длинными полосками, огурец — кубиком.

2.Раскалите сковороду вместе с постным маслом. Обжарьте сначала лук до легкой золотистости.

3.Добавьте к луку грибы, перемешайте и жарьте, пока выпарится вся влага. Затем посолите и поперчите по вкусу.

4.Теперь наступает интересный момент. Вы так, скорее всего, еще не делали. Добавьте к грибам крабовые палочки и обжарьте на небольшом огне (обязательно уменьшите нагрев) еще 3-5 минут, периодически помешивая.

5.Выложите в глубокую емкость зажарку и дайте ей остыть.

6.Теперь добавьте огурец, кукурузу и корейскую морковь (укороченную, без маринада).

7.Заправьте майонезом составляющие и перемешайте.

8.Для новогоднего стола подобает соответствующее украшение, подумайте над ним. Проще всего для этого использовать продукты, которые есть внутри: грибы, крабовые палочки и конечно, зелень. Для придания формы воспользуйтесь кольцами.

Если нет специальных колец для салатов, насыпьте смесь в кружку, утрамбуйте и переверните на тарелку (как дети лепят куличики из песка). Получится более эстетично, чем подавать, как есть.

Бюджетный вариант с фасолью и сухариками без мяса

Такой салатик будет по карману каждому. Здесь нет дорогих продуктов: овощи и хлеб, из которого будут сделаны сухарики. В итоге получится вкусно: хоть каждый день ешь, хоть на праздник готовь.

Вам понадобится:

• фасоль — 2 б. по 500 гр.
• морковь — 3 шт. (средних)
• лук-репка — 2 шт.
• батон или белый хлеб — 6-8 ломтиков
• чеснок — 2 зубчика
• соль — по вкусу
• майонез — 150 гр.
• рафинированное масло для жарки

Этапы:

1.Две луковицы нарежьте тонкими четверть кольцами, морковь (ее здесь достаточно много) натрите на крупной терке.

2.Батон нарежьте кубиком. Разложите получившиеся кусочки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Поставьте в разогретую духовку до 180º подрумяниться. На это уйдет около 10 минут.

3.На разогретом масле обжарьте лук и морковь до готовности. Огонь сделайте средним и периодически помешивайте. Если будет необходимость, долейте немного жира.

4.Фасоль можете сварить самостоятельно, но на это уйдет много времени. Проще купить консервированную. Слейте из нее всю жидкость.

5.В фасоль добавите чеснок, натертый на мелкой терке. Также положите остывшую зажарку и сухарики.

6.За 5 минут до подачи заправьте салат майонезом, перемешайте. За это время сухарики слегка размягчатся, но не успеют слишком раскиснуть.

7.Хоть салат и простой, из доступных всем продуктов, получается он достаточно вкусным.

Как приготовить «Мимозу» по-новому с рыбными консервами

«Мимоза» — салат на все времена и праздники. На Новый год его тоже часто готовят, благодаря доступности продуктов и хорошему вкусу. Слоеных рецептов и так довольно много. Поэтому предлагаю сделать закуску в виде эффектного рулета.

Вам понадобится:

• вареные яйца — 3 шт.
• отварная морковь — 2 шт.
• сардины в масле — 240 гр.
• твердый сыр — 250 гр.
• майонез
• семена льна, кунжут — для украшения

Этапы приготовления:

1.Разогрейте духовку до 180º. Натрите сыр на крупной терке и разложите его на противень с пергаментом. Сформируйте прямоугольную форму, смотрите, чтобы не было зазоров и пустот. Сыр будет выполнять роль оболочки рулета.

2.Поставьте в духовку заготовку на 5 минут, чтобы сыр немного подплавился и скрепился.

3.Отварные яйца и морковь натрите на крупной терке в отдельные емкости. Из рыбных консервов слейте масло и разомните основной ингредиент вилкой. Рыбу можете брать любую, какая нравится. Можно использовать вообще не консервы, а малосольную семгу.

4.Достаньте из духовки сыр. Он будет выглядеть, как на фото.

Чтобы получить нужный результат, выбирайте качественный продукт, без добавления растительных жиров. Иначе плавления не будет.

5.На сыр выложите тертые яйца, оставляя свободными края. Смажьте майонезным слоем этот пласт.

6.Далее сделайте морковный слой, тоже чуть уже предыдущего. Пропитайте небольшим количеством соуса.

7.Сверху уложите рыбу, ее не нужно смазывать, она уже достаточно жирная. Ножом пройдитесь под сыром, чтобы отлепить его от пергамента. Делайте это аккуратно и неспеша, придерживая края бумаги.

8.Сверните максимально тугой рулет и уберите его в холодильник на 2-3 часа. Он станет более плотным, его будет достаточно просто разрезать.

9.Когда салат «Мимоза» застынет и пропитается, можно его разрезать на порционные кусочки. Для начала обрежьте края, которые будут неровными.

10.Сверху посыпьте семенами кунжута и льна, так получится более праздничный вид. Такой рулет съедается очень быстро, он просто обязан быть в вашем новогоднем меню.

Вкусный новогодний салат из морепродуктов «Нептун» (креветки, кальмары и икра)

Немного выше был салат с морепродуктами «Сытый боцман». Этот вариант отличается от него, во-первых, ингредиентным составом, во-вторых, способом приготовления. Но в обоих случаях мы имеем дело с белковым блюдом и очень сытным.

Возьмите:

• креветки — 300 гр.
• кальмары — 300 гр.
• крабовые палочки — 200 гр.
• яйца отварные — 5 шт. (нужен только белок)
• красная икра — 130 гр.
• майонез, черный перец, соль

Приготовление:

1.Сварите кальмары. Как известно, морепродукты готовятся очень быстро и очень важно их не передержать в кипятке. Бросайте очищенные тушки в кипящую подсоленную воду и варите одну минуту после повторного закипания. Далее сразу переложите их в холодную воду, чтобы остановить процесс теплообработки. Снимите с тушек пленки как внутри, так и снаружи.

2.Креветки в основном продаются варено-мороженые. То есть они уже готовы. Их просто нужно бросить в кипяток на несколько секунд и сразу же достать шумовкой. Читайте на упаковке способ приготовления.

3.Нарежьте кальмары соломкой и положите в миску. К ним добавьте креветки.

4.Крабовые палочки нарежьте крупным кубиком. Точно таким же образом поступите с яичным белком. Желтки сюда добавлять не нужно!

5.Поперчите все компоненты. Лучше пока не солить, потому что майонез и икра будут достаточно солеными. При необходимости это можно сделать позже. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.

6.Красная икра добавляется именно на этом этапе, когда все уже смешано. Это нужно для того, чтобы икринки не полопались. Теперь перемешайте аккуратно и попробуйте на специи.

7.»Нептун» готов, его можно не только дегустировать в одиночку, но и представить своим гостям. Готовится он просто. Больше всего времени уходит на очистку кальмаров, уделите этому процессу достаточно внимания. С таким замечательным салатом на Новый год 2021 праздник удастся на славу!

Необычный рецепт «Муравейника» с хрустящей картошкой-пай

Этот салат интересен своей подачей. Основа просто смешивается, не нужно выкладывать слои. А сверху она засыпается хрустящим картофелем-пай, он то и будет здесь главным. Готовятся такие снеки во фритюре, так что будьте готовы к повышенной жирности.

Ингредиенты:

• картофель — 3-4 шт.
• куриная груда отварная — 0,5 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• помидор свежий — 1 шт.
• твердый сыр — 100 гр.
• майонез — 2 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик
• зеленый лук — для украшения
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло для жарки

Как сделать:

1.Картошку почистите и натрите на терке для корейской моркови тонкой соломкой. Положите кусочки в холодную воду на 5 минут. Промойте, залейте чистой водой и дайте еще немного постоять. Важно избавиться от максимального количества крахмала. Промывайте до чистой и прозрачной воды.

Если уделить процессу промывания мало внимания, крахмал «склеит» между собой соломки и у вас не получится рассыпчатая картошка.

2.Выложите на бумажные полотенца промытый корнеплод и дайте ему просохнуть.

3.Разогрейте в глубокой сковороде, казане или кастрюле с толстым дном достаточно много растительного масла. В кипящий жир кладите картофельные соломинки небольшими порциями и быстро обжаривайте до золотистого цвета. Проводите жарку в несколько этапов, не накладывая слишком много.

4.Готовые хрустики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Только теперь их можно посолить и поперчить по вкусу. Во время готовки это делать нельзя: картофель пустит сок и развалится.

5.Куриное филе сварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте кубиком.

6.Огурец измельчите соломкой, как и твердый сыр.

7.Помидоры превратите в кубики. Все сложите в один салатник.

8.Чеснок натрите на мелкой терке и смешайте с майонезом. Заправьте получившимся соусом закуску, посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.

9.Выложите основу к глубокую пиалу, утрамбуйте. Накройте тарелкой и переверните. Снимите пиалу и получите горку.

10.Засыпьте весь муравейник картошкой-пай, которая будет очень напоминать мелкие веточки. Украсьте кусочками зеленого лука. Подавайте сразу же: такие овощные сочные салаты нельзя делать заранее. Желаю приятного и хрустящего аппетита!

2 простых праздничных салата без майонеза – видео-рецепт

Для тех, кто не ест майонез, можно воспользоваться этими видео-рецептами. Салаты получаются облегченными, менее калорийными — как раз то, что нужно для поддерживающих себя в форме дам.

Вам понадобится:

для салата со свеклой:

• свекла запеченная — 1 шт.
• твердый сыр — 180 гр.
• вареные яйца — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• укроп
• греческий йогурт для заправки

для салата с курицей:

• куриное филе — 1 шт.
• сыр — 100 гр.
• вареные яйца — 4 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• гранат — 0,5 шт.
• натуральный йогурт — 7 ст.л.
• горчица — 1 ч.л.
• соль, перец — по вкусу

Если у вас хватило сил прочитать все до конца, значит, вам действительно хочется накрыть вкусный стол на Новый год быка 2021. А для этого нужно тщательно подготовится, выбрать лучшие рецепты, которые угодят вкусам всем гостей. Надеюсь, из этой подборки вы выбрали то, что искали. Я постаралась написать самые разнообразные рецепты праздничных салатов: и рыбные, и мясные, и овощные.

Желаю всем душевного мира и равновесия! Будьте здоровы и счастливы, как бы банально это не звучало!

Салаты – доставка еды в Истре, Дедовске, Нахабино

Атлантик с семгой

салат микс, семга с/с, сыр Филадельфия,  каперсы, помидоры черри,  масло оливковое, кунжут, соус Песто

Атлантик с семгой

Состав:
салат микс, семга с/с, сыр Филадельфия,  каперсы, помидоры черри,  масло оливковое, кунжут, соус Песто

Атлантик с тигровыми креветками

салат микс, креветки тигровые, сыр Филадельфия,  каперсы, помидоры черри,  масло оливковое, кунжут, соус Песто

Атлантик с тигровыми креветками

Состав:
салат микс, креветки тигровые, сыр Филадельфия,  каперсы, помидоры черри,  масло оливковое, кунжут, соус Песто

Греческий

свежие овощи, салат Айсберг, маслины, сыр Фета, масло оливковое, орегано

Греческий

Состав:
свежие овощи, салат Айсберг, маслины, сыр Фета, масло оливковое, орегано

Мюнхенский

колбаски Мюнхенские, картофель отварной, огурцы маринованные, лук красный, помидоры, майонез, горчица зернистая

Мюнхенский

Состав:
колбаски Мюнхенские, картофель отварной, огурцы маринованные, лук красный, помидоры, майонез, горчица зернистая

Салат итальянский с тунцом

Салат Айсберг, тунец консервированный, помидоры черри, огурец свежий, сыр Пармезан, лук красный, оливки, каперсы, яйцо перепелиное, соус Песто, масло оливковое, лимонный сок

Салат итальянский с тунцом

Состав:
Салат Айсберг, тунец консервированный, помидоры черри, огурец свежий, сыр Пармезан, лук красный, оливки, каперсы, яйцо перепелиное, соус Песто, масло оливковое, лимонный сок

Салат Каприччио

Ветчина, говяжий язык, свежий огурец, томаты черри, яйцо перепелиное, жареные шампиньоны, майонез, зелень, соус бальзамический

Салат Каприччио

Состав:
Ветчина, говяжий язык, свежий огурец, томаты черри, яйцо перепелиное, жареные шампиньоны, майонез, зелень, соус бальзамический

Салат с говяжим языком

говяжий язык, сладкий перец, яйцо куриное, свежий огурец, микс салата, кумкват, икра из бальзамического соуса, заправленный Тайскийм соусом

Салат с говяжим языком

Состав:
говяжий язык, сладкий перец, яйцо куриное, свежий огурец, микс салата, кумкват, икра из бальзамического соуса, заправленный Тайскийм соусом

Салат с цыпленком и картофелем пай

сытный салат со свежими и мариноваными овощами, яйцом и картофелем Пай.

Салат с цыпленком и картофелем пай

Состав:
сытный салат со свежими и мариноваными овощами, яйцом и картофелем Пай.

Цезарь с креветками

салаты Романо, Айсберг, тигровые креветки,  соус цезарь, сыр Пармезан, яйцо перепелиное, черри помидоры, гренки

Цезарь с креветками

Состав:
салаты Романо, Айсберг, тигровые креветки,  соус цезарь, сыр Пармезан, яйцо перепелиное, черри помидоры, гренки

Цезарь с цыпленком

салаты Романо, Айсберг, куриное филе, бекон, соус цезарь, сыр Пармезан, яйцо перепелиное, черри помидоры, гренки

Цезарь с цыпленком

Состав:
салаты Романо, Айсберг, куриное филе, бекон, соус цезарь, сыр Пармезан, яйцо перепелиное, черри помидоры, гренки

салаты Романо, Айсберг, куриное филе, бекон, соус цезарь, сыр Пармезан, яйцо перепелиное, черри помидоры, гренки

Новогодние салаты 2021

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. Ведь таких новогодних рецептов существует немало. Например, отличные новогодние салаты – салат с крабовым мясом или рисовый салат с мидиями – они наверняка понравятся тем, кто следит за фигурой. Очень популярны в праздники салаты с мясом птицы: индейка, курица и даже утка отлично сочетаются с нежными салатными листьями – получается и сытно, и не обременительно для желудка.

В принципе любой салат – это отличная возможность проявить фантазию и изобретательность, ведь все зависит от того, насколько удачные сочетания вкусов, текстур и даже температур вы подберете (например, мясо в салате может быть теплым, а овощи – холодными).

Нежное мясо индейки и курицы прекрасно сочетается с вареными картофелем и морковью, грибами, а также с зелеными салатными листьями, орехами, сырыми и сушеными фруктами – апельсинами, яблоками, ананасом, курагой, черносливом.

Мясо птицы практически в любом новогоднем салате можно заменить мясом кальмара: вкус салата станет гораздо нежнее, а суть останется прежней. Главное – сварить этого кальмара так, чтобы он не стал резиновым. Собственно, как раз варить-то его и не надо. Надо просто опустить на 10 минут в горячую воду (около 80 градусов), и все.

Вообще морепродукты способны сделать праздничным практически любой салат: вкус у них, как правило, очень нежный (но тем не менее очень выразительный), да и выглядят они ярко, привлекательно. Главное – не перебить их тонкий вкус и не переусердствовать в варке-жарке: мидии, креветки, гребешки и прочую морскую живность следует подвергать термической обработке считанные секунды, в противном случае они теряют и вкус, и пресловутую нежность, и свежесть. Впрочем, некоторые дары моря, например мидии и креветки, в наших магазинах продаются уже вареными, но тут уж ничего не поделаешь.

Очень нарядно выглядят новогодние салаты из зеленых салатных листьев. К тому же сочетаются они практически с чем угодно. Вот только готовить заранее их не получится: листья обмякнут, потеряют и объем, и цвет. Чтобы отдалить момент утраты «товарного вида» и сохранить как можно больше витаминов, салатные листья лучше не резать ножом, а рвать руками. И еще одно железное правило: салатные листья должны быть сухими – иначе заправка с них просто-напросто стечет. Если у вас нет специального приспособления для сушки салатных листьев, после мытья встряхните их и разложите на сухом чистом полотенце – минут через 15 они будут готовы к употреблению.

Заправлять новогодние салаты из свежих овощей и зеленых салатных листьев нужно непосредственно перед подачей. А вот салаты из вареных овощей лучше заправлять за несколько часов до подачи – чтобы заправка успела впитаться.

Рецепты новогодних салатов 2021 на видео: куриный салат с грейпфрутом, греческий салат в лаваше

Все новогодние рецепты
Рецепты салатов
Вкусные подарки
Новогодние десерты
Новогодние напитки
Постный новогодний стол

Кулинарное видео: мясной рулет, штрудель, кассата, ягодный пирог, яблочный пирог, шоколадно-имбирный кекс, как варить кальмара

Украшаем новогодний стол
 

Почему жители Нью-Йорка платят 15 долларов за «грустные салаты за столом»

Я помню, как впервые поехал обедать на свою первую работу с 9 до 5 в Нью-Йорке в 2015 году. Я не приносил обед из дома — В конце концов, я только что переехал в одну из кулинарных мекок мира, поэтому я был взволнован, увидев, куда меня приведут мои новые сослуживцы. Может быть, один из знаменитых городских гастрономов, где подают бутерброд? Возможно, скрытая дыра в стене в соседнем китайском квартале?

Вместо этого мы выстроились в огромную очередь с десятками людей, прокручивающих телефонную трубку, выстроившихся вокруг квартала.Когда мы вошли в сияющую витрину, я увидел, что это салатный ресторан на вынос; он был упакован, громко и быстро. Мне пришлось выкрикивать свой заказ суперэффективному персоналу, который готовил мой салат прямо передо мной. Когда я подошел к кассе, счет был почти 15 долларов.

Это был мой первый опыт знакомства с «культурой салатов» Нью-Йорка. Офисные работники по всей стране и миру, возможно, слышали о «грустном салате за столом» — безрадостно съедать на обед тарелку мягкого романа перед своим рабочим компьютером. Но в Нью-Йорке и других крупных столичных центрах, включая Сан-Франсиксо и Вашингтон, округ Колумбия, опыт работы с салатом поднялся на новый уровень; Некоторые сети магазинов «на вынос» за несколько коротких лет стали стоить миллиарды, поскольку дорогой свежеприготовленный салат стал синонимом офисной работы.

По мере того, как рабочие возвращаются к своим рабочим столам после месяцев работы на дому, очереди в премиальных сетях Нью-Йорка уже меняются, что свидетельствует о том, что салатная культура выдержит пандемию. Почему мы так увлечены этими предложениями обеда — и есть ли в них сообщение о продолжительности рабочего дня и культуре перформативной работы? Или нам просто очень нравится салат?

Почему офисные работники любят салат

Нью-Йорк является синонимом гастрономических тенденций, от популярности макаронных изделий в 1980-х годах до массового использования суши в 1990-х и повального увлечения кексами в 2000-х годах.

Но в последние несколько лет сети магазинов премиум-класса на вынос, специализирующиеся на роскошных и ароматных салатах, резко выросли. Эти сети, ориентированные на миллениалов, продают настраиваемые салаты, которые можно разместить в Instagram, и предлагают свежие местные органические ингредиенты: тофу, дикий рис, авокадо, крошеный козий сыр, киноа, жареные креветки, сырую свеклу, тыкву кабоча. Большинство этих салатов стоит не менее 10 долларов, и их употребление в пищу означает определенный городской, амбициозный образ жизни — некоторые СМИ называют Sweetgreen, возможно, самой популярной компанией, работающей в этой сфере, «новым энергетическим ланчем Нью-Йорка».Среди других крупных игроков — сети Chop’t и Just Salad, которые повсеместно распространены на Манхэттене.

«В настоящее время в каждом квартале есть один» такой салат на вынос, — говорит Ханс Тапария, клинический доцент кафедры бизнеса и общества, специализирующийся на бизнесе продуктов питания в Нью-Йоркском университете в Нью-Йорке.

5 новых летних салатов, которые стоит попробовать | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Что нам больше всего нравится в салатах, так это их универсальность.Независимо от того, используете ли вы основу из хрустящих листьев салата, разноцветных микрозелени или смесь ваших любимых бобов и зерен, подойдет абсолютно все. Это особенно актуально в летние месяцы, когда продуктов много, и вы даже можете готовить их на гриле. Если вы ищете новый способ улучшить свой салат в этом сезоне, попробуйте эти пять новых рецептов от Food Network Kitchen. Они полны сезонных ингредиентов, таких как сладкая кукуруза, несладкие помидоры, хрустящие огурцы и многое другое, чтобы вы могли по-новому взглянуть на то, что нужно сделать на кухне (или пикнике в помещении).

Этот креативный рецепт сочетает в себе все традиционные компоненты классического сэндвича BLT — хрустящий бекон, поджаренный хлеб, сочные помидоры и хрустящий салат ромэн — и объединяет их с сытными бобами каннеллини, чтобы получить неотразимый салат всего за 30 минут. Вы подадите его с домашней заправкой из пюре из базилика, петрушки, укропа, майонеза, йогурта и лимонного сока, который настолько восхитителен, что вы захотите использовать его как добавку ко всему. Из него также можно приготовить картофель фри и куриные палочки.

Если вы ищете салат, который через несколько дней будет таким же свежим на вкус, как и в тот день, когда вы его сделали, не ищите ничего, кроме этого сытного рецепта. Мало того, что капуста и капуста хранятся в холодильнике дольше, чем другая зелень, вы даже можете приготовить салат за день заранее, упаковав нарезанную капусту, капусту и свеклу в отдельные многоразовые пакеты и охладив их. Чтобы придать этому салату еще больше текстуры, вы можете посыпать его хрустящими ломтиками миндаля и поджаренными панировочными сухарями.А завершите его легким, но острым винегретом из яркого сочетания чеснока, уксуса, меда и стружки пармезана. Лучшая часть всего? Вы даже можете добавить свой любимый белок, например курицу-гриль, стейк, тофу или креветки, чтобы превратить его в восхитительный салат на ужин!

Хорошо, хорошо, поэтому мы будем первыми, кто признает, что это , технически рецепт сэндвича; При этом он наполнен пикантным вегетарианским подходом к классическому куриному салату, поэтому в нашей книге он тоже считается салатом.Чтобы приготовить начинку, смешайте консервированный нут с укропом, каперсами, лимонным соком, горчицей, куркумой и майонезом. Не забудьте оставить немного кусочка нута для текстуры. Затем вы добавите начинку к четырем ломтикам цельнозернового хлеба и сверху положите кудрявую капусту и поджаренные пепиты, чтобы получился прекрасный хруст. Если вам нужен вариант с низким содержанием углеводов, откажитесь от хлеба и просто выложите смесь нута на слой зелени или других овощей.

Хотя кажется, что лето только началось, оно скоро закончится, прежде чем мы узнаем об этом! Получите максимум удовольствия от утомительных недель с этим ароматным салатом панзанелла.Это не только даст вам дополнительную причину разжечь гриль — вы будете использовать его, чтобы добавить дымный уголь к нарезанным цукини, кукурузе, красному луку, летней тыкве и хлебу на закваске — вы также добавите все это в- сезонные продукты, которые вы покупали с пользой.

Хотя дыня и огурец могут показаться странной комбинацией, один укус этого ультра-освежающего салата заставит вас понять, что они созданы для того, чтобы быть вместе. Вы будете использовать их вместе со свежей мятой, вареным фарро и сладкими помидорами черри, чтобы составить основу этого типичного летнего салата.Затем добавьте рассыпчатый сыр фета, еще немного мяты и терпкий винегрет из красного винного уксуса, лука-шалота, чеснока и оливкового масла. Если всего этого было недостаточно, чтобы убедить вас приготовить его, этот салат также можно приготовить заранее, за шесть часов, чтобы вы могли сосредоточить больше внимания на приготовлении пищи или гарнирах и основных блюдах.

60 новых способов превратить салат в ужин [Поваренная книга] (Food52 Works): Editors of Food52, Hesser, Amanda, Stubbs, Merrill: 9780399578045: Amazon.com: Книги

Вы могли подумать, что эта заправка звучит слишком упрощенно (оливковое масло и лимон? Зачем мне нужен рецепт для этого?), Но гениальность приходит, когда вы добавляете в салат дымные, сладкие, еще горячие косточковые фрукты, приготовленные на гриле.Его соки просачиваются в зелень и завершают ту небольшую работу, которую вы вложили в заправку. Добавьте немного прошутто и стакан феты, и вы получите сырную тарелку в миске. Что, собственно, вы хотели от кулинарной книги салатов, верно?

1 пучок лацинато капусты
Кошерная соль
1⁄4 стакана (60 мл) оливкового масла
1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока или по вкусу
4 унции (115 г) прошутто, тонко нарезанные
4 персика, разрезанные пополам
4 абрикоса , разрезанное пополам
Нейтральное масло (например, растительное, рапсовое или виноградное), для смазывания кистью
1⁄4 стакана (40 г) раскрошенного сыра фета
Хлеб с хрустящей корочкой, для сервировки

1.Нагрейте гриль до средне-сильного и почистите решетку щеткой. Пока гриль нагревается, приготовьте капусту. Сложите лист пополам по центральному ребру. Острым ножом срежьте ребро и выбросьте. Оторвите или нарежьте листья капусты на небольшие кусочки и поместите их в большую салатницу. Добавьте щепотку соли и 1 столовую ложку оливкового масла и помассируйте, размешивая в течение минуты или около того, пока оно не станет мягким. Взбейте вместе оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла и лимонный сок. Порвите или нарежьте прошутто на небольшие кусочки и отложите их в сторону.

2. Когда гриль станет достаточно горячим, но не слишком горячим, очень слегка смажьте персики и абрикосы нейтральным маслом и жарьте на гриле срезанной стороной вниз, пока они не станут полностью карамелизированными, около 5 минут. Перенести на тарелку.

3. Перемешайте капусту с заправкой и сыром фета. Добавьте прошутто, а затем еще горячие персики и абрикосы, чтобы их соки просочились в капусту. Если на тарелке остались лишние соки, добавьте их тоже. Ешьте с хрустящим хлебом.

Genius Tip: плавленый сырный соус
Вы привыкли находить твердый сыр в скалах или гальку кое-где в салате, но они также могут стать более ровной и однородной оболочкой, если плавить сыр в заправке.Метод Canal House начинается так, как будто вы готовите пасту cacio e pepe, и заканчивается приготовлением эмульгированной молочной эмульсии с очень острым вкусом. Смешайте 1 1⁄2 стаканов (150 г) мелко натертого сыра Пекорино Романо или Пармезан и 1⁄2 стакана (120 мл) кипящей воды в большой миске, пока сыр не расплавится. Взбейте 1⁄2 стакана (120 мл) оливкового масла первого отжима, затем приправьте свежемолотым черным перцем. Выложите заправку из плавленого сыра на тонкую спаржу, свежий горошек и нежные листья салата, если вы предпочитаете Canal House, а также на более сердечную зелень, жареные овощи или яичницу, если вы нас.

новых салатов — Кухня и литература

Сара Тайсон Рорер (1849–1937), одна из главных фигур в американской кулинарии в конце 19 — начале 20 веков, родилась в округе Бакс, штат Пенсильвания, и сыграла важную роль в развитии отечественной науки в Америке. Когда ей было еще за тридцать, она начала преподавать кулинарию и в начале 1880-х годов основала Кулинарную школу в Филадельфии.

Она много путешествовала по стране, собирая огромные толпы людей на свои лекции и занятия в Chautauqua: в 1904 году она провела ряд чрезвычайно популярных кулинарных демонстраций в соборе Св.Всемирная выставка Луи. В мире журналов она вела регулярные колонки и много лет работала редактором по кулинарии в журнале « Ladies’ Home Journa l », а затем заняла аналогичную должность в« Good Housekeeping ». Прежде всего, она была плодовитым издателем кулинарных книг, многие из которых касались отдельных предметов, таких как устрицы или приготовление жареных блюд.

Среди почти двух десятков книг миссис Рорер, одна из которых вызывает аплодисменты на протяжении более столетия, — это непрекращающийся том, полное название которого — Новые салаты для обедов, обедов, ужинов и приемов; С группой нечетных салатов и примерно цейлонских салатов. Опубликованный в 1897 году, он восхищает своей свежестью и простотой, резко контрастируя с тем, что можно увидеть во многих поваренных книгах позднего викторианского периода.

После главы, посвященной заправкам, она представляет около пятидесяти рецептов, от обычных салатов с цикорием или кресс-салатом до более сытных блюд, предназначенных для приема пищи — салата из куриных сливок, салата с икры и роскошного салата с крабовым мясом. «Странные салаты» включают один из сельди с ростбифом и другой так называемый японский салат, приготовленный из риса с уксусом, свежих сардин и кусочков свеклы, напоминающих волосы.Нам сообщили, что цейлонские салаты можно дополнить холодным ростбифом или бараниной; Основными ароматизирующими компонентами являются лимонный сок, перец, имбирь, луковый сок и сливки, приготовленные из измельченных кокосовых орехов. Некоторые из них поразительно современны по своему характеру.

Том размером со справочник (4 x 7 дюймов) переплетен в веселую зеленую ткань с декоративным тиснением красного цвета. Он привлекателен с типографской точки зрения и, что неудивительно, содержит на задней стороне страницы с рекламой не менее 17 очень продуктивных страниц Mrs.Другие книги Рорера. Хотя существовала и более поздняя версия — 1912 года, — наша копия — это первое издание 1897 f . Он находится в очень хорошем состоянии, чистый, без опознавательных знаков, в плотном переплете, только с белым кольцом ¼ ”на лицевой стороне. Вырезка одного рецепта удерживается прямым штифтом на переднем свободном форзаце. В книге есть несколько дополнительных вырезанных рецептов, которые, к счастью, не оставили пятен и теперь помещены в пластиковый футляр. С. Т. Рорер

Noodles & Company запускает три новых салата

Noodles & Company, национальный бренд fast-casual, известный своими блюдами, приготовленными по всему миру, приготовленными на заказ, сегодня объявил, что тестирует новые, смелые и аппетитные салаты в избранных местах.Салаты сделаны со свежими, уникальными вкусовыми сочетаниями, предлагая гостям дополнительные легкие и полезные блюда как раз к началу лета. Как новаторский лидер в ресторанной индустрии, Noodles & Company постоянно стремится предлагать своим гостям разнообразные вкусные блюда с мировым вкусом. По мере того, как потребители начинают возвращаться на рабочее место, новые салаты Noodles приспособлены к плотному графику, предлагая быстрый и удобный вариант обеда, одновременно поддерживая здоровье гостей.

Свежие новые вкусы
С введением этих новых салатов Noodles & Company предлагает потребителям еще больше разнообразия и уникальных вкусов, чем когда-либо прежде, и укрепляет свое стремление предлагать неизменно вкусные, свежие и полезные для вас варианты.

Добавьте аромата вашему обеду с тремя новыми салатами от Noodles & Company:

• Азиатский яблочно-цитрусовый салат — смесь весны и капусты в имбирно-цитрусовой заправке с жареным цыпленком, нарезанным кубиками яблоком, огурцом и мясным соусом из брокколи, моркови и красной капусты.Украшенный свежим авокадо, хрустящей лапшой чау-мейн и черными семенами кунжута.
• Кукурузный салат «Мексикан-стрит» — смесь весны и капусты в сырной заправке котия с жареной курицей, жареной кукурузой, помидорами рома и посыпкой авокадо, фетой, полосками тортильи с чипотле и чеддером и кинзой.
• Салат с отбивной из киноа — смесь весны и капусты в имбирно-цитрусовом винегрете с жареной курицей, красной киноа, жареной кукурузой и помидорами рома. Заправлен свежим авокадо и фисташками.

Все эти новые салаты содержат столь востребованную свежую тосканскую смесь листовых и зеленых салатов, чтобы наполнить каждый укус ароматом, обеспечивая при этом полезные свойства следующего уровня для здоровья, которые так ждут гости Noodles.

Альтернативные варианты освещения
Для гостей, которые просто не чувствуют атмосферы салата, Noodles and Company также предлагает варианты пасты на растительной основе, такие как зудл и лапша с цветной капустой, которые можно настроить с помощью свежих надстроек. Их меню включает подробные описания, что позволяет легко определить варианты блюд без глютена, вегетарианцев и низкокалорийных блюд для гостей с повышенной пищевой чувствительностью или тех, кто ищет блюда, соответствующие определенному образу жизни.

Noodles & Company тестирует новые салаты в некоторых местах в Колорадо, Мэриленде, Вирджинии, Флориде и Калифорнии. Посмотрите, предлагает ли местная компания Noodles эти вкусные тестовые салаты, посетив noodles.com/order. Чтобы присоединиться к веселью, заработать награды и попробовать один из этих приятных салатов, зарегистрируйтесь в Noodles Rewards, посетив noodles.com/rewards, или загрузите приложение Noodles Rewards из Apple App Store или Google Play Store.

Новости и информация, представленные в этом выпуске, не были подтверждены QSR , Food News Media или Journalistic, Inc.

Рецепты: 3 салата, которые вдохнут новую жизнь в остатки хлеба

На 4 порции

Этот вариант классического итальянского хлебного салата был вдохновлен панзанеллой от автора Ruffage Абры Беренс. Разрываем хлеб на кусочки, чтобы получилась более текстура. Мы также быстро замариваем красный лук в хересном уксусе, чтобы добавить острых ноток кислотности. Наконец, мы замачиваем кусочки свежей моцареллы в сливках, чтобы добавить жирности и имитировать маслянистость сыра буррата. Свежий базилик и петрушка, оставленные в виде листьев, а не нарезанные, добавляются в салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы добавить яркого цвета и летнего аромата, а также свежего травяного аромата.

Не забудьте сначала посолить помидоры. Это гарантирует, что они будут полностью выдержаны, что особенно важно, если они еще не достигли пика спелости. Это также смягчает их текстуру. И важно использовать свежую моцареллу, которую часто продают в упаковке с водой. Обычная моцарелла в этом рецепте не подходит.

1,5 фунта спелых помидоров, очищенных от сердцевины и нарезанных кусочками толщиной 1 дюйм

Кошерная соль и молотый черный перец

½ небольшой красный лук, тонко нарезанный

3 столовые ложки хересного уксуса

8 унций хрустящего белого хлеба, нарезанного ½ дюйма толстые и разорванные на мелкие кусочки (около 8 чашек)

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима плюс еще для сервировки

8 унций свежего сыра моцарелла

2 столовые ложки жирных сливок

2 чайные ложки тертой цедры лимона

½ стакана Слегка упакованная свежая петрушка с плоскими листьями

1 чашка Слегка упакованного свежего базилика

В большой миске перемешайте помидоры с ½ чайной ложки соли; отложить.В небольшой миске смешайте красный лук, уксус и ¼ чайной ложки соли; отложить.

В 12-дюймовой неглубокой сковороде на среднем огне перемешайте хлеб с маслом и чайной ложки соли. Готовьте, периодически помешивая, 4-8 минут до хрустящей корочки и светло-золотистого цвета. Сразу переложите в миску с помидорами и перемешайте. Дать постоять 10 минут.

Между тем, руками разорвите моцареллу на небольшие кусочки и добавьте к ним небольшую миску. Добавьте сливки, цедру лимона, щепотку соли и чайной ложки перца.

С помощью шумовки или щипцов переложите лук в томатно-хлебную смесь, оставив уксус. Добавьте петрушку и базилик, затем перемешайте. Попробуйте и приправьте солью, перцем и, если необходимо, немного уксуса. Переложите в сервировочное блюдо, затем полейте сырной смесью и сбрызните маслом.

Салат из лаваша, нута и зелени с йогуртом из тахини

На 4 порции

В Леванте это блюдо известно как жирное. способ превратить черствый лаваш в еду.Однако мы начинаем со свежего лаваша, смазываем его оливковым маслом и поджариваем в духовке, затем разбиваем на черепки, а затем покрываем их нагретым нутом. Йогурт с добавлением чеснока, тахини и лимона связывает все вместе. Заатар, смесь ближневосточных специй, которая обычно включает семена кунжута, сумах, тимьян и орегано, придает сложный вкус, а фисташки добавляют насыщенности. Fatteh обычно подают на завтрак, но мы думаем, что благодаря такому разнообразию текстур и вкусов, он также делает легкий, но сытный ужин.

2 8-дюймовых лаваша, разделенных на 2 части

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для сервировки

2½ чайные ложки молотого тмина, разделенные на части

1 чашка простого цельномолочного йогурта

¼ чашки тахини

2 средних зубчика чеснока, мелко натертых

1 чайная ложка тертой лимонной цедры плюс 2 столовые ложки лимонного сока

Кошерная соль и молотый черный перец

2 банки нута по 15 ½ унций, зарезервировано 3 столовых ложки жидкости, затем слито

1½ чайных ложки за ‘атар, плюс еще для сервировки

1,5 стакана слегка упакованных свежей мяты, укропа, петрушки или их сочетания, порванные, если большие

1/3 стакана жареных фисташек

Нагрейте духовку до 400 градусов с решеткой в ​​среднем положении .На противне с бортиком смажьте обе стороны лаваша маслом, затем равномерно посыпьте их 2 чайными ложками тмина.

Выпекать до подрумянивания и хрустящей корочки, всего около 10 минут, перевернув наполовину. Остудить до комнатной температуры.

Пока лаваш остывает, в небольшой миске взбейте йогурт, тахини, чеснок, цедру лимона и сок, оставшиеся ½ чайной ложки тмина и чайной ложки соли и перца; отложить.

В миске среднего размера, пригодной для использования в микроволновой печи, перемешайте нут и оставшуюся жидкость с заатаром и ½ чайной ложки соли.Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь, пока она не станет горячей, от 3 до 3 ½ минут, помешивая один раз в середине.

Разломите охлажденную лаваш на небольшие кусочки и поместите в широкую неглубокую сервировочную миску или разделите на 4 отдельные миски. С помощью шумовки разложите сверху теплый нут.

Ложкой налейте йогуртовую смесь, затем добавьте травы, фисташки и щедро сбрызните маслом. Посыпьте дополнительным затаром.

Фаттуш

На 6 порций

Для этого салата мы смажем кружочки лаваша маслом и запекаем их до золотистого цвета — мы думаем, что хрустящий лаваш сочетается с разными текстурами. остальные ингредиенты — большая часть привлекательности блюда.Маринованный виноград — не самый распространенный ингредиент жирных кислот; мы попробовали их в жирном соусе в ресторане Oleana, созданном шеф-поваром Аны Сортун в Кембридже, и нам очень понравился их сладко-терпкий вкус и сочная текстура. И лаваш, и виноград можно приготовить за день; хранить лаваш в герметичном контейнере.

Сумах обладает землистыми цитрусовыми нотами, а гранатовая патока — острым и слегка фруктовым вкусом. Оба ингредиента являются необязательными, но они придают жирную сложность и ярко выраженный ближневосточный характер.

Смешайте ингредиенты салата перед подачей на стол, чтобы чипсы из лаваша не стали мокрыми.

1 фунт красного винограда без косточек, разрезанный пополам

¼ стакана яблочного уксуса

Кошерная соль и молотый черный перец

½ стакана оливкового масла первого отжима, разделенных на части

3 зубчика чеснока, мелко натертые

2 чайные ложки молотого тмина

½ чайная ложка хлопьев красного перца

2 8-дюймовых круга лаваша, каждый разделенный на 2 части

½ стакана простого цельномолочного йогурта

½ стакана мелко нарезанного свежего укропа

1 столовая ложка гранатовой патоки (по желанию)

2 чайные ложки молотого сумах (по желанию)

1 английский огурец, разрезанный вдоль на четыре части, тонко нарезанный

Сердце ромена весом от 6 до 7 унций, нарезанное небольшими кусочками

1 стакан свежих листьев мяты, мелко нарезанных

Нагрейте духовку до 400 градусов со стойкой в ​​среднем положении.В средней миске смешайте виноград, уксус и ½ чайной ложки соли. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

В небольшой миске смешайте ¼ стакана масла, чеснок, тмин и перец (у вас должно быть 6 столовых ложек ароматизированного масла). Разложите лаваш грубой стороной вверх на противне с бортиком, затем смажьте каждый ароматным маслом, используя все 6 столовых ложек. Посыпать солью и перцем. Выпекать 10–12 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой. Отложите, чтобы остыть. Когда станет достаточно, чтобы его можно было использовать, разбейте его на небольшие кусочки.

Слейте воду из винограда, оставив маринованную жидкость. В большой миске смешайте оставшиеся стакана масла, йогурт, укроп, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца и, если вы используете, патоку и сумах. Добавьте оставленную маринованную жидкость и хорошо взбейте. Добавьте огурец, ромэн, мяту, маринованный виноград и кусочки лаваша. Перемешайте до однородного покрытия.

Кристофер Кимбалл — основатель Milk Street, где находится журнал, школа, радио и телешоу. Читатели Globe получают 12 недель полного цифрового доступа, а также два выпуска печатного журнала Milk Street всего за 1 доллар.Перейдите на 177milkstreet.com/globe. Отправляйте комментарии на magazine@globe.com.

Новый ресторан недалеко от центра Далласа специализируется на салатах

Салаты уже прибыли в центр Далласа: « Salad» и «Go », специализирующийся на салатах, которые можно приобрести на проезжей части, откроют свое первое место в Далласе по адресу 5101 Ross Ave., рядом с Waffle House.

Согласно сообщению, он откроется 16 июня, ярко и рано на завтрак, начиная с 6:30 утра.

Salad and Go был основан в 2013 году в Гилберте, штат Аризона, мужем и женой Тони и Рушаном Кристофеллис с миссией сделать более здоровую версию фаст-фуда.

В меню представлены салаты, обертывания, буррито на завтрак и суп, а также такие напитки, как лимонад, чай и холодное пиво. Есть также полезные для детей варианты.

Они также стараются поддерживать низкие цены, оптимизируя свое меню. Все салаты и обертывания стоят 5,74 доллара и включают курицу или органический тофу без дополнительных затрат.(Стейк или креветки доступны за дополнительную плату.)

Порции большие, в чашу на 48 унций наполняются свежие ингредиенты, некоторые из которых получены из органических источников, с балансом овощей, белков и полезных жиров.

Основные продукты включают салат Кобб, Цезарь и BBQ Ranch. Есть также тайский салат, курица буйвола и «сонора» с романом и смешанной зеленью, перцем поблано, нутом, кукурузой, морковью, красным луком, пепитасом, сыром «перец Джек» и выбором курицы или органического тофу.

Salad and Go также предлагает завтрак, включающий органическое холодное пиво за 1 доллар и пять буррито на завтрак с различными комбинациями яиц с домашней сальсой за 2,99 доллара. Напитки, такие как замороженный клубничный лимонад, стоят 1 доллар.

Хотя это первое в Далласе, это второе место в Техасе: первое открылось в Плано в мае, а к концу 2021 года сеть планирует открыть еще как минимум три в DFW.