8 рецептов пошагово с говяжьим и свиным + отзывы

Язык – продукт полезный. В нем содержится масса витаминов, минералов, микроэлементов и прочих веществ, которые помогают поддерживать здоровье, благотворно влияя на работу всех органов и систем. Язык – это мышца, он состоит из протеинов, в нем нет углеводов. Продукт насыщает надолго, однако без чувства тяжести, ведь отсутствие соединительной ткани гарантирует отличную перевариваемость. А этот изумительный вкус! Правда, деликатес нравится далеко не всем. Хотя среди кулинаров-профи бытует мнение, что если человеку не понравился нежный субпродукт – значит, он был неправильно приготовлен.

Свиной язык рекомендуется включить в свой рацион тем, кто часто оказывается в стрессовых ситуациях и много времени отдает умственной деятельности. Этот продукт поддерживает нервную систему, стимулирует работу мозговых клеток. Говяжий язык богат цинком, поэтому его обязательно нужно есть диабетикам: цинк отвечает за выработку инсулина.

5 правил подготовки основного ингредиента

Чтобы приготовить салат со свиным языком либо говяжьим, нужно для начала подготовить основной ингредиент. Не все хозяйки знают, как правильно варить субпродукты, в итоге главный компонент часто получается жестким и безвкусным, а салат превращается в сплошное разочарование. Возьмите на вооружение пять правил, и блюдо точно получится как в ресторане.

1. Промываем и замачиваем. Продукт нужно тщательно промыть под проточной водой. Если сырой язык замочить после промывки на полчаса, в сваренном виде он будет нежным и мягким.
2. Сливаем первый бульон. Когда вода закипит, поменяйте ее, а язык еще раз промойте и уже затем варите до готовности. Такая нехитрая манипуляция позволит убрать неприятный запах. К тому же все вредные вещества останутся в первом бульоне, во втором – только полезности.
3. Следим за временем. Свиной язык нужно варить полтора – три часа, говяжий – два – четыре. Важную роль в продолжительности варки играет размер продукта. По истечению минимально допустимого времени проверьте готовность ингредиента, проткнув его ножом: лезвие должно входить легко.
4. Добавляем специи. В воду специи добавляют не сразу, а примерно за полчаса до готовности мясного продукта. За приятный аромат «отвечают» морковь, лук, сельдерей, лавровый лист. Можно добавить итальянские травы, отличным вариантом станет тимьян. А вот соль в бульон не добавляют: солить нужно уже готовый субпродукт. Можно воспользоваться такой хитростью: не сливать сразу по окончанию варки бульон, насыщенный специями, а посолить его, язык почистить и положить обратно, проварить на медленном огне десять минут.
5. Правильно чистим. Прежде чем употреблять язык в пищу, его нужно почистить. Делают это уже после окончания варки. Чтобы пленка легко снималась, переместите продукт из горячей воды в холодную, подержите там несколько минут. Не получается почистить? Главный компонент вашего салата просто еще не готов, доваривайте!

Хозяйки рекомендуют не допускать интенсивного закипания воды, в которой варится язык. Достаточно легкого «бурления» бульона. Считается, что от активного кипения ухудшается вкус мясного продукта.

Рецепты салатов из языка с майонезной заправкой

Рецепт салата с говяжьим языком (да и со свиным тоже) обычно предполагает заправку майонезом. Лучше готовить соус своими руками, ведь покупной продукт вредный. Тем более что ингредиенты всегда найдутся под рукой: желтки, растительное масло, лимонный сок. Если вы готовите салат для детей, лучше использовать сметану.

На шумное застолье салаты, заправленные майонезом, можно подавать в тарталетках или большом красивом салатнике. Эффектно смотрится слоеная закуска в прозрачных креманках. Если требуется порционная подача, выложите блюдо на плоскую тарелку с помощью кулинарного кольца.

Нужен простой рецепт салата с языком в домашних условиях, но ничего из найденного в поваренных книгах не привлекает? Наверняка, вы множество раз готовили «Оливье» и знаете рецепт на память. Замените мясной ингредиент (курицу, говядину, колбасу – у каждой хозяйки свои секреты) отварным языком – вкус знакомого салата изменится.

Со свежими огурцами

Особенности. Пошаговый рецепт салата с языком и свежим огурцом несложно повторить. Зелень и огурцы придадут блюду легкий вкус, орехи добавят пикантности.

Понадобятся:

• язык отварной – 0,5 кг;
• яйца – четыре штуки;
• крупные огурцы – две штуки;
• сыр – 200 г;
• кедровые орехи – горсть;
• майонез – по вкусу;
• зелень, специи – на выбор.

Этапы

1. Порежьте основные ингредиенты соломкой.
2. Обжарьте орехи на сковороде.
3. Соедините компоненты в салатнике. Добавьте мелко порезанную зелень, приправы (количество – дело вкуса).
4. Не забудьте заправить майонезом.

Салат получится вкуснее, если в соус добавить пару капель лимонного сока. Если нет кедровых орехов, их можно заменить грецкими.

С фасолью и яйцами

Особенности. Сделать салат с языком и маринованными огурцами, смешанными с фасолью и чесноком, можно за 15 минут. Одни хозяйки добавляют яйца, другие – картофель. В обоих случаях блюдо получается сытным.

Понадобятся:

• язык отварной – 0,5 кг;
• средняя луковица – одна головка;
• большая морковь – одна штука;
• фасоль – одна банка;
• вареное яйцо – три штуки;
• маринованные огурцы – три штуки;
• чеснок, приправы – по своему вкусу.

Этапы

1. Нарезать кубиками язык, лук, желтки, белки, огурцы. Морковь натереть.
2. Обжарить морковь с луком.
3. Соединить подготовленные ингредиенты. Сюда же высыпать фасоль, предварительно слив жидкость.
4. Приправить по собственному вкусу. Добавить майонез и чеснок. Перемешать.

Салат можно сделать слоеным. Первый слой – язык, дальше – на свое усмотрение. Можно выложить слои в большом прозрачном салатнике или сформировать слоеную «горку» с помощью кулинарного кольца.

С шампиньонами

Особенности. Салат знаком многим хозяйкам под названием «Дамский каприз». Способы подачи отличаются: можно перемешать все нарезанные ингредиенты или выложить слоями. Приготовить салат с языком и шампиньонами несложно, а получается блюдо невероятно вкусным.

Понадобятся:

• язык отварной – 0,5 кг;
• ветчина – 300 г;
• грибы (шампиньоны) – 300 г;
• крупная луковица – одна штука;
• любая зелень и приправы – по вкусу;
• майонез – для заправки;
• растительное масло – на глаз (для жарки).

Этапы

1. Порежьте луковицу полукольцами, шампиньоны – пластинами. Пожарьте.
2. Доведите до вкуса, используя любые приправы.
3. Нарежьте мясные ингредиенты соломкой, порубите ножом зелень.
4. Соедините все составляющие блюда. Не забудьте о майонезной заправке.

Салат можно подать даже в теплом виде. Тогда мясные компоненты добавляют прямо в сковороду к готовым грибам, перемешивают и не заправляют. Пока грибы не остыли – на стол.

С куриной грудкой и перцем

Особенности. Рецепт салата с языком, с болгарским перцем и куриной грудкой можно повторить на застолье или разнообразить блюдом повседневное меню. Такой вариант часто подают в ресторанах. За счет мясных ингредиентов блюдо получается сытным, а овощи и зелень придают свежую нотку.

Понадобятся:

• язык отварной – 0,5 кг;
• грудка курицы отварная – одна штука;
• свежие огурцы – три штуки;
• крупный сладкий перец – одна штука;
• зелень, приправы – на выбор;
• майонез – по вкусу.

Этапы

1. Все ингредиенты нарежьте соломкой.
2. Соедините компоненты в большой емкости. Добавьте зелень, приправы.
3. Используйте майонез для заправки.

В этот салат можно добавить маслины – порезанные или целиком. Можно экспериментировать с заправкой: соединить майонез и сок лимона, или выдавить в соус чеснок – все по вкусу.

С корейской морковью

Особенности. Салат должен быть пикантным – на манер корейских закусок. Если вы купили не слишком острую морковь, ситуацию спасет выдавленный через пресс чеснок. К основным ингредиентам при желании можно добавлять зелень, в заправку – лимонный сок.

Понадобятся:

• язык отварной – 0,5 кг;
• морковь по-корейски – 200 г;
• большая красная луковица – одна штука;
• яблочный уксус – три столовых ложки;
• соль, молотый перец – по желанию.

Этапы

1. Порежьте лук полукольцами. Сложите их в отдельную чашу, залейте уксусом и оставьте мариноваться на полчаса. Если нет времени – хватит и десяти минут.
2. Нарежьте язык соломкой. Соедините с корейской морковкой (без жидкости).
3. Добавьте к ингредиентам лук. С него предварительно нужно слить уксус и сок, который выделился в процессе маринования.
4. Приправы по вкусу, майонезная заправка – и салат готов.

Корейскую морковь можно приготовить самостоятельно. Главное – найти специальную терку. Приправа для приготовления закуски продается в любом супермаркете. Следуйте инструкции на упаковке, и все получится.

3 варианта без майонеза

Салаты с языком можно приготовить без майонеза (как на фото). Это намного полезней, чем использовать соус, особенно если он покупной. При правильном сочетании продуктов блюдо получится диетическим. Минимум калорий, максимум вкуса – мечта тех, кто на диете. В «безмайонезных» салатах обязательно присутствуют овощи и зелень. Основой заправки обычно служит оливковое масло. К нему добавляют бальзамик, винный уксус, соевый соус, лимонный сок и даже мед – экспериментировать можно бесконечно. Попробуйте три варианта салатов без использования майонеза. Возможно, один из них станет вашим «коронным».

Языковый салат с помидорами

Особенности. Пряный вкус блюда понравится многим. «Изюминка» – необычная заправка. Салат не только вкусный, но и питательный. Язык отварной может быть телячьим.

Понадобятся:

• язык отварной – одна штука;
• помидоры черри – шесть штук;
• руккола – небольшой пучок;
• масло оливковое Extra Virgin – три столовых ложки;
• винный уксус – половина столовой ложки;
• мед – половина чайной ложки;
• соль, перец черный – по вкусу.

Этапы

1. Порежьте субпродукт соломкой, а черри – на половинки.
2. Соедините компоненты с помытой и просушенной рукколой.
3. Приготовьте заправку: масло + уксус + мед. Полейте ею салат, добавьте приправы, перемешайте.

Не оказалось под рукой рукколы? Ее заменит пекинская капуста или салат айсберг. Но с «горчичной травой» салат получается особенно вкусным – с пряной «ореховой» ноткой.

С авокадо

Особенности. Легкий, но одновременно сытный. Заменит полноценный обед. Отличный вариант, если вы придерживаетесь диеты.

Понадобятся:

• язык отварной – одна штука;
• авокадо – один спелый плод;
• свежие огурцы – две штуки;
• лимон – половина фрукта;
• масло растительное (желательно оливковое) – три столовых ложки;
• соль, молотый перец – на кончике ножа;
• зелень – по желанию.

Этапы

1. Нарежьте огурцы и субпродукт соломкой, авокадо – кубиками.
2. Смешайте масло с соком, выжатым из половинки лимона.
3. Заправьте салат, добавьте приправы, зелень.

Добавив в салат с языком базилик вместо привычных укропа и петрушки, можно получить необычный вкус с «итальянской ноткой». Достаточно двух веточек. Так же можно вместо свежих огурцов положить соленые.

Теплый с баклажанами без грибов

Особенности. Теплый салат получается сытным, поэтому вполне может заменить второе блюдо. Заправка дает пикантный, запоминающийся вкус. Подавать лучше горкой на листьях салата – выглядит эффектно.

Понадобятся:

• язык отварной – 350 г;
• шампиньоны – 350 г;
• баклажан – одна штука;
• сладкий перец – две штуки;
• крупная луковица – одна головка;
• чеснок – два зубчика;
• растительное масло – для жарки;
• винный уксус – половина столовой ложки;
• соевый соус – две столовых ложки;
• горчица, сахар – по чайной ложке.

Этапы

1. Порежьте баклажаны пластинами, пожарьте.
2. Порежьте лук полукольцами, перец – соломкой, грибы – пластинами.
3. Обжарьте лук. Когда он станет полупрозрачным, добавьте к нему грибы, перец, тушите примерно 20 минут.
4. Нарежьте соломкой обжаренные баклажаны и отварной язык. Добавьте ингредиенты к грибам за три минут до окончания времени тушения. Сюда же – чеснок.
5. Выложите горкой и залейте заправкой. Для ее приготовления смешайте уксус, соевый соус, сахар и горчицу.

Чтобы баклажаны не горчили и не испортили деликатный вкус языка, воспользуйтесь лайфхаком от хозяек: порезанные овощные пластины залейте водой примерно на десять минут, после этого обсушите и жарьте.

Проверенные рецепты салатов из языка – это стопроцентная гарантия вкуса. Но иногда привычные сочетания ингредиентов надоедают. Не бойтесь экспериментировать и открывать новые вкусы. Во многих ресторанах шеф-повара, например, считают, что в тандеме с языком отлично «звучат» фрукты: ананас, яблоко, виноград и даже апельсин. Если первые три еще можно представить в салате, ведь их часто сочетают с мясом, то предложение соединить цитрусовые и язык у многих хозяек вызывает недоумение. Попробуйте смешать микс-салат, язык, жареные шампиньоны, мякоть апельсина и полить все это бальзамиком – необычный деликатный вкус блюда вас приятно удивит.

Отзывы: «Готовится до неприличия просто и быстро»

Делала такой: Салат с языком и омлетом. Понравился. Нашелся на просторах интернета. Язык 500гр, отварить, порезать мелкой соломкой. Омлет: 2 яйца, молоко, соль, мука, испечь тоненькие «блинчики» с двух сторон, порезать соломкой. Кукуруза 1 банка. Зелень, много и разной. Заправить майонезом. Посолить по вкусу.

tuchka, http://forum.saechka.ru/index.php/topic/4830-vkusnyj-salat-s-iazykom/

Самый незатейливый вариант, что «прижился» в моей семье — это салат из языка со свежими овощами. Рецепт, как говорится, до неприличия прост и быстр Пропорции продуктов я беру на глаз. Нужен отварной язык, свежие огурцы и помидоры, красный лук, маслины, оливковое масло для заправки. Язык и огурцы нарезаю тоненькими кружочками, из помидор снимаю кожицу, разрезаю на 4 части, освобождаю от семян (остаются одни «лепестки»), маслины целиком или напополам — это по желанию. Лук нарезаю тонкими полукольцами. Все смешиваю с солью, молотым черным перцем и оливковым маслом. По желанию можно добавить свежий базилик или лимонный сок (у меня не все их любят, поэтому делаю так не всегда). Салат получается очень аппетитный на вид за счет крупных кусочков, и имеет легкий свежий вкус.

Zmeychka, https://www.chef.com.ua/forum/voprosy/podskazhite-proverennyj-salat-iz-yazyka-pozhalujsta-55.html

Мы ели в Китае, оч. вкусно было. По пропорциям не скажу. Состав:сваренный язык, огурец свежий, морковь свежая, яйцо вареное (2-3 шт). Все режется соломкой, яйцо кубиками + солится. Заправляется майонезом.

♥жена_капитана♥, http://38mama.ru/forum/index.php?topic=61760.0

Недавно в ресторане пробовала потрясающий салат, называется молчание. два вида языка тоненькими ломтиками,зелёный салат,перепилиный яйца и что-то ещё. салат потрясающий! нежный,вкусный,и никакого маянезика ))

Капитошенька ***, https://eva.ru/recipes/messages-2774522.htm

Другие рецепты салатов

Салаты из свиного языка — 12 вкусных и простых рецептов (фото)

В советские времена салаты из свиного языка относились к особым деликатесам, и мы знали от силы пару рецептов, не более. Однако, нынче субпродукт не является дефицитом, поэтому ассортимент их стал намного шире и разнообразнее. Холодные закуски славятся своим отменным вкусом, изысканностью, нежностью и сочностью.

Язык великолепно гармонирует с большинством продуктов, овощами, разными заправками, приправами. Будь то огурцы, свежие, соленые или маринованные, грибы, помидоры, морковка – все отлично сочетаются, привнеся свою личную вкусовую нотку. Потратив немного времени, вы будете вознаграждены шикарным блюдом «хоть в пир, хоть в мир». Среди блюд, накрытых по любому поводу, он никогда не останется без внимания. Так же, как и заливное, которое мы уже готовили с вами.

Как и сколько варить свиной язык

От несложной, на первый взгляд процедуры, многие начинающие хозяйки впадают в ступор. Сколько по времени отваривать язык, как сварить так, чтобы он стал мягким и сочным. Вторая сложность, с которой сталкиваются неопытные кулинары: как быстро и легко почистить субпродукт. Держите несколько советов, благодаря которым вы в легкую справитесь с задачей.

• Длительность варки субпродукта зависит от возраста животного и размера языка. Время варьируется от 1,5 до 2,5 часов.
• Накануне варки подержите продукт в холодной воде не менее 3 часов. Периодически промывайте язык за это время (можно даже щеткой).
• Закладывайте субпродукт в кипяток. Дайте закипеть первый раз, проварите 15 минут. Слейте эту жидкость, залейте свежей порцией холодной воды и продолжайте варку.
• Для вкуса в бульон кладут луковицу целиком, морковку, коренья сельдерея и петрушки, лавровый лист.
• Чтобы легко почистить язык, достаньте его из кипящего бульона, сразу же переместите в холодную воду, шкурка быстро снимется.

  Выливать наваристый бульон из-под варки языка – большая глупость. Сварите из него первое блюдо, например, сытный фасолевый суп.

Простой салат со свиным языком (пошагово)

Простейшая закуска уместна и на праздничном столе, и порадует в будни.

Понадобится:

• Свиной язык – 400 гр.
• Твёрдый сыр – 150 гр.
• Свежий огурец – 300 гр.
• Грецкие орехи – 40 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Петрушка – несколько веточек.
• Майонез – по вкусу.
• Соль, перец.

Вредный майонез допустимо заменить заправкой из оливкового масла с лимонным соком. 

Пошаговое приготовление:

Заранее сварите яйца с языком. Охладите и почистите.

Язык нарежьте сначала пластинами, после нашинкуйте аппетитной соломкой.

Аналогично покрошите свежий огурчик.

Порежьте яйца кубиками среднего размера.

Сыр натрите крупной стружкой.

Раздробите ядра грецких орехов. Не старайтесь раздавить совсем в крошку, оставьте немного крупных кусочков.

Порубите зелень петрушки.

Соберите все компоненты в миске.

Поперчите, подсолите салат, размешайте. Попробуйте вкус на соль, подкорректируйте при желании.

Залейте майонезом, перемешайте содержимое. Приятного аппетита!

Салат из свиного языка – самый вкусный рецепт с ананасами

Берем:

• Язык – 300 гр.
• Сладкий перец.
• Ананас – 3 кружочка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сыр – 100 гр.
• Майонез, соль.

Готовим:

1. Нарежьте отварной язык аккуратными кубиками. Покрошите мякоть болгарского перца, колечки ананаса.
2. Крупной стружкой натрите сыр. Измельчите чеснок, пропустив через пресс.
3. Смешайте в плошке, заправьте, перемешайте.

Салат из свиного языка со свежими огурцами

Салат – фаворит среди всех версий закусок с языком. Просто готовится, очень сытный и вкусный.

Возьмите:

• Язык – 1 шт.
• Картошка – 3 клубня.
• Яйца – 3 шт.
• Свежие огурчики – парочка.
• Луковица.
• Имбирь, корень – 15 гр. (по желанию).
• Майонез, соль.

Приготовление:

1. Сварите субпродукт, яйца, картошку в мундире.
2. Язык почистите и порежьте полосками. Очищенные клубни картофеля покрошите кубиками. Также поступите с яйцами.
3. Крупно натрите огурцы, немного отожмите от сока, иначе салат быстро «поплывет».
4. Лук мелко покрошите, ошпарьте, чтобы исчез резкий запах и горечь.
5. Сложите ингредиенты в салатницу, добавьте майонезный соус, хорошенько перемешайте.

Салат со свиным языком, грибами и помидорами

Еще один незатейливый салатик из привычных продуктов, которые найдутся в любом холодильнике. Многие знают блюдо под названием «Дамский каприз» и оценили его достоинства, часто включая в праздничное меню. Способ подачи закуски зависит от ваших предпочтений. Можно выложить блюдо слоями или подать, перемешав ингредиенты. Разрешается предложить салат в теплом виде.

Состав:

• Язык – 500 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Ветчина – 300 гр.
• Луковица.
• Помидор.
• Морковка.
• Зелень укропа, петрушки.
• Майонез, соль, подсолнечное масло.

Как приготовить:

1. Заблаговременно отварите свиной продукт, очистите, нарежьте красивой соломкой.
2. Покрошите головку лука, забросьте в раскаленное масло на сковороде. Пассеруйте до прозрачности.
3. Добавьте к луку порезанные пластинами грибы. Жарьте вместе до красивой румяности. Затем охладите овощи.
4. На широкое плоское блюдо выложите слой мяса, промазанный майонезом.
5. Сверху на язык разложите обжаренные овощи. Сделайте майонезную прослойку.
6. Порежьте кубиками ветчину, разложите, нарисуйте сеточку. Украсьте кружками помидоров и колечками из вареной морковки.

Вкуснейший салат из свиного языка с маринованным огурцом

Салат получится очень сытным, благодаря включению в состав фасоли. А маринованный огурец придаст ему определенную пикантность. Если решите поставить закуску на праздничный стол, сформируйте её в сервировочном кольце – будет смотреться намного эффективнее.

Ингредиенты:

• Субпродукт – 700 гр.
• Красная фасоль, консервированная – баночка.
• Лук – головка.
• Морковка.
• Маринованные огурцы – 3 шт.
• Яйца – столько же.
• Сыр – 150 гр.
• Перец, соль, масло для жарки.

Приготовление:

1. Блюдо сделаем слоями, для формирования установим на плоскую тарелку кольцо (или банку).
2. Нарежьте свиной продукт кубиками, чуть присолите, поперчите, смешайте с майонезом, выложите в основу закуски.
3. Обжарьте поочередно луковую нарезку и морковку, тертую стружкой. Разложите вокруг кольца, также перемешав с соусом.
4. Раздавите чеснок, разбросайте по овощам (можно сразу смешать с ними).
5. Натрите яйца, смешайте с майонезом – это станет следующим слоем. Поверх выложите половину фасоли из баночки.
6. Накройте огуречным слоем (натрите или порежьте кубиками). Сверху вновь идет фасоль с майонезом.
7. Верхний слой – тертый сыр.
8. Оставьте салат постоять минут на 20, чтобы ингредиенты «схватились».
9. Аккуратно вытащите кольцо, промажьте бока майонезом и несите на стол.

Салат из языков с корейской морковью

Острый, легкий – он не останется без внимания гостей. Советую украсить закуску солеными крекерами, они прекрасно гармонируют со вкусом салата.

Необходимо:

• Язык – 2 шт.
• Морковка по-корейски – 150 гр.
• Луковица.
• Кислое яблоко.
• Яйца – 2 шт.
• Майонез, перец, соль.

Как сделать:

1. Отварите субпродукт, почистите, поделите соломкой.
2. Аналогично покрошите лук, яйца, яблоки. Кожицу с яблок советую срезать.
3. Соедините подготовленные компоненты в салатнике, добавьте корейскую морковку. Из морковки предварительно слейте маринад, если нарезка слишком длинная, то поделите помельче, будет удобнее кушать.
4. Перемешайте ингредиенты, заправьте соусом. Засыпьте специи, попробуйте на вкус и добавьте соли, если потребуется.

Слоеный порционный салат с языком

Красивая подача – залог успеха закусок. На первый взгляд кажется, что приготовить блюдо сложно. На самом деле, все делается довольно быстро.

Потребуется:

• Язык – 250 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Свежий огурец – парочка.
• Яйца – столько же.
• Сметана – 5 больших ложек.
• Столовый уксус – большая ложка.
• Сахар – маленькая ложка.

Технология приготовления:

1. Сварите заблаговременно яйца, морковку, язык.
2. Покрошите сваренный язык очень мелким кубиком.
3. Нашинкуйте луковицу тонкими полукольцами. Замаринуйте на четверть часа в воде с уксусом соль и сахаром. После немного ополосните, обсушите.
4. Крупно потрите вареные яйца, морковь, сыр, огурцы.
5. Если делаете салат на блюде, то установите внутрь конструкции кольцо (стакан). Или возьмите порционные бокалы. Выкладывайте подготовленные продукты в следующей последовательности: мясо, луковые кольца, морковь, яйца, сыр, огурцы.
6. Каждый слой чуть приминайте руками, и проливайте сметаной.

Языковый салат с солеными огурцами

Новая версия знакомого салата с болгарским перцем. Готовить можно как со свиным языком, так и с говяжьим. 

Берем:

• Язык – 1 шт.
• Соленый огурец – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Зеленый горошек – баночка.
• Болгарский перец.
• Лук – головка.
• Сыр – 50 гр.
• Майонез, соль, сухарики для украшения.

Технология:

1. Нарежьте соломкой сваренный заранее язык.
2. Точно также покрошите яйца, мякоть сладкого перца, соленые огурцы.
3. Из банки с горошком слейте консервант, выложите в салатницу к остальным ингредиентам.
4. Смешайте, заправьте майонезом. Посыпьте сыром, превращенным в крошку. Перед подачей украсьте, разбросав сухарики и зелень.

Салат из языка без майонеза с рукколой

Замена майонеза на острую заправку, позволит снизить калорийность блюда. Предлагаю отличное подтверждение тому, что блюда с низкой калорийностью не менее вкусны, чем с любимым нами жирным соусом.

Нужно:

• Язык – 1 шт.
• Перепелиные яйца – 5 шт.
• Руккола – 75 гр.
• Помидоры черри – 5 шт.
• Оливковое масло – 4 столовые ложки.
• Мед – ¼ большой ложки.
• Винный белый уксус – большая ложка.
• Перец, соль.

Способ приготовления:

1. Сварите яйца перепелок, свиной язык.
2. Разделите яйца и черри на половинки. Язык нашинкуйте соломкой. Салатную зелень ополосните, обязательно просушите. Всё сложите в подходящую ёмкость.
3. Сделайте заправку из уксуса, масла, меда. Взбейте до однородности, заправьте ингредиенты, старательно перемешайте.

Салат из консервированного свиного языка и вареного сердца

Возьмите:

• Консервированный язык – баночка.
• Свиное сердце – 500 гр.
• Маринованные огурцы – 3-4 шт.
• Красный лук – головка.
• Картошка – 4 клубня.
• Кукуруза – баночка.
• Зеленый горошек – банка.
• Соль, перец, майонез.

Как приготовить:

1. Отварите сердце (примерно 2 часа). Остывшее мясо настрогайте соломкой.
2. Сварите картошку, очистите, покрошите кубиками.
3. Слейте консервант из всех баночек. Консервированный язык порубите полосками.
4. Порежьте соломкой огурцы, полукольцами лук.
5. Соедините в миске все подготовленные продукты. Залейте майонезным соусом, подсолите, хорошенько размешайте.

Салат со свиным сердцем и языком

Из свиного сердца сделает огромное количество различных салатов, с рецептами можно познакомиться на другой страничке, приглашаю.

Возьмите:

• Свиное сердце – 700 гр.
• Язык – 300 гр.
• Морковка по-корейски – 200 гр.
• Луковка.
• Уксус 9% — ложка.
• Соль, зелень, майонез.

Готовим:

1. Отварите субпродукты, охладите, нашинкуйте одинаковой соломкой.
2. Замаринуйте лук, залив на четверть часа разведенным водой уксусом с солью.
3. Нарежьте корейскую морковку, отправьте в миску к мясу. Заправьте, украсьте рубленой зеленью.

Видео-рецепт: как сделать порционный салат из языка

Обратите внимание, насколько просто можно украсить торжественный стол порционными салатами. И сам рецепт тоже понравился, берите на вооружение. Веселых вам праздников и приятных гостей!

Салат со свиным языком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим салат оливье со свиным языком

Предлагаемый рецепт — по сути салат «Оливье» с языком. Хотя в нём нет консервированного зелёного горошка, что не делает его хуже. Блюдо очень сытное и вкусное. Многие любят этот салат с колбасой, но с языком он гораздо вкуснее, на мой взгляд.

Это блюдо традиционно праздничное и именно сейчас пригодится хозяйкам. А в будние дни такой салат может вполне заменить второе блюдо.

Как приготовить «Салат со свиным языком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого салата потребуются следующие ингредиенты: язык свиной, морковь, картофель, лук зелёный, яйца, маринованный огурец, сметана, майонез, соль и перец чёрный молотый.

Как варить свиной язык

Шаг 3 Ссылка

Морковь сварить в кожуре. Охладить, почистить и также нарезать мелким кубиком.

Шаг 5 Ссылка

Свиной язык сварить. Для этого выложить его в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. Варить язык 1,5-2 часа до мягкости. За 20 минут до окончания приготовления, добавить в кастрюлю соль, лавровый лист и чёрный перец горошком. Горячий свиной язык достать из кастрюли и под струёй холодной воды снять с него шкурку. Затем язык охладить и мелко нарезать. Добавить в миску.

Шаг 6 Ссылка

Маринованный огурец мелко нарезать и добавить в салат.

Шаг 7 Ссылка

Зелёный лук помыть и мелко нарезать. Добавить к остальным ингредиентам салата.

Шаг 8 Ссылка

Салат посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Учтите, что огурец, свиной язык и майонез уже содержат соль.

Шаг 9 Ссылка

Заправить салат майонезом и сметаной.

Шаг 10 Ссылка

Перемешать все ингредиенты с майонезом и сметаной. Салат со свиным языком готов. Подаём на обед или ужин в качестве закуски.

Китайский салат с языком рецепт – китайская кухня: салаты. «Еда»

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Морская соль ¼ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Помидоры 3 штуки

Красный лук ¼ головки

Огурцы ½ штуки

Зеленый стручковый перец ½ штуки

Сыр фета 120 г

Маслины без косточек 16 штук

Салат из свиного языка — вкусные рецепты

Холодные закуски с добавлением субпродукта получаются очень вкусными. Мясной продукт отлично гармонирует с разными пряностями, заправками и другими овощными ингредиентами. Каждая хозяйка, потратив минимум времени на готовку, будет вознаграждена сытным и красивым блюдом, которое можно поставить на стол, накрытый по любому поводу.

Блок: 1/15 | Кол-во символов: 330
Источник: https://sovets.net/8632-salat-iz-svinogo-yazyka.html

Рецепт вкусного салата из свиного языка с болгарским перцем и свежим огурцом

Каждая заботливая хозяйка и мама старается удивить своих гостей вкуснейшими деликатесами. Что может быть лучше, чем отличное сочетание нежной мякоти свиного языка и сладости хрустящего болгарского перца, с терпкими нотками чеснока и зелени.

Для приготовления салата необходимо только предварительно отварить мясо и нашинковать овощи. Все смешать и дать время настояться. Вкуснейший салат придется вам по вкусу!

Ингредиенты:

• Свиной язык отварной — 500 г
• Огурцы свежие — 1 шт.
• Перец болгарский (желтый, красный) — 2 шт.
• Лук репчатый (фиолетовый) – 1 шт.
• Зелень — пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец по вкусу
• Масло оливковое для заправки

Приготовление:

Отвариваем свиной язык со специями и приправами на свой вкус в течение 1,5-2 часов. Очищаем от кожицы.

Нарезаем тонкой соломкой

Болгарский перец можно использовать любого цвета, вкус от этого не изменится, но красивее будет, если использовать перец разных цветов.

Моем перец, удаляем плодоножку, семена. Нарезаем тонкими полосками.

Огурцы так же как и перец следует нарезать тонкой соломкой, незабываем предварительно хорошо промыть.

Далее очищаем от шелухи лук. Разрезаем на половинки и шинкуем тонкими перьями. Зелень ополаскиваем проточной водой и мелко рубим.

Чеснок очищаем, натираем на мелкой терке, смешиваем с оливковым маслом.

У глубокой миске смешиваем все подготовленные ингредиенты, приправляем перцем, солим. Заправляем маслом и чесноком.

Салат готов. Даем настояться минут 30-40 и можно подавать на стол! Вкусный, ароматный и полезный салат готов! Приятного аппетита!

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1588
Источник: https://kopilpremudrosti.ru/samyj-vkusnyj-salat-iz-svinogo-jazyka.html

Необходимые ингредиенты:

на 200 гр. отваренного языка
чернослив 100 гр.
чеснока 2-3 зубчика
майонез — сметана
соль.

Язык можно порезать кубиками для этого салата.
Чернослив, если он чересчур сухой – размочить и разрезать на 3-4 части. Выдавить чеснок через пресс, все хорошенько перемешать. В качестве заправки вы можете использовать майонез, но будет и со сметаной будет не менее вкусно, и такой рецепт будет идеально подходить для тех, кто занимается фитнесом или просто следит за фигурой.

Блок: 4/21 | Кол-во символов: 503
Источник: https://recept-salata.ru/salaty-s-yazykom-svinym-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye/

Готовим салат из свиного языка, ананасов, ветчины и сыром

К любому празднику хочется приготовить что-то особенное и неповторимое. Салат с отварным свиным языком и ананасами можно отнести к разряду праздничных блюд. Если хочется насладиться этим салатом в обычный день, не отказывайте себе в этом удовольствии.

Ингредиенты:

• Язык свиной – 300 гр.
• Ветчина — 200 гр.
• Ананас консервированный — 1 банка
• Яйца — 5 шт.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Майонез для заправки

Приготовление:

Отвариваем свиной язык в подсоленной воде, добавив специи по вкусу.

Очищаем от кожицы. Нарезаем соломкой. Отправляем в глубокий салатник.

Консервированные ананасы открываем, сливаем весь сок. Нарезаем произвольными кусочками, затем выкладываем в салатник.

У сладкого болгарского перца удаляем семена и перегородки, нарезаем кубиками. Размер овощной нарезки может быть произвольным.

Отваренные вкрутую яйца, нарезаем кубиками среднего размера.

Огурец моем проточной водой, нарезаем соломкой, по размеру ориентируемся на нарезку мяса.

Все смешиваем в салатнике. Твердый сыр натираем на терке среднего размера, выкладываем в миску с салатом.

С ветчины удаляем пленку, нарезаем полосками, отправляем в миску. Заправляем майонезом.

Все хорошо перемешиваем, пробуем невероятно вкусный и легкий салат. Приятного аппетита!

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 1306
Источник: https://kopilpremudrosti.ru/samyj-vkusnyj-salat-iz-svinogo-jazyka.html

салат «Вкусняшка» с языком и маринованными грибами

Состав продуктов:
Язык (отварной) — 300 г
Грибы (маринованные) — 200 г
Ветчина — 150 г
Огурец свежий — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Майонез

Нарезаем подготовленный язык тонкой соломкой.
Тык же нарезаем ветчину.
Мелко режем маринованный грибочки.
Яблоко можно тоже нарезать тонкой соломкой или использовать терку.
Свежий огурец режем соломкой.
Теперь все ингредиенты перемешиваем, добавляем майонез, и, вуаля, наш салат готов!

Блок: 5/21 | Кол-во символов: 490
Источник: https://recept-salata.ru/salaty-s-yazykom-svinym-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye/

Простой и вкусный салат из языка с маринованными огурцами, картофелем и горошком

Салат из свиного языка смело можно отнести к праздничным блюдам, которые делают не каждый день, ведь язык по праву считается деликатесом. Хочет поделиться с вами вкуснейшим рецептом простого в приготовлении, но очень вкусного салата. Обязательно порадуйте своих гостей этим блюдом.

Нам понадобится:

• Консервированный свиной язык — 1 банка
• Картофель — 2 шт.
• Маринованные огурцы — 4 шт.
• Зеленый горошек — 1 банка
• Майонез — для заправки
• Зелень — пучок
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Открываем банку с консервой. Свиной язык нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем в глубокий салатник.

Маринованные огурцы достаем из банки, выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний рассол. Нарезаем тонкой соломкой, перекладываем в салатник.

Картофель хорошо промываем. Отвариваем в мундире. Затем сливаем воду, остужаем, чистим и нарезаем кубиками.

В последнюю очередь открываем банку с зеленым горошком, сливаем жидкость, смешиваем с остальными ингредиентами в салатнике.

Заправляем майонезом, добавляем зелень, соль, перец. Все хорошо перемешиваем, выкладываем на сервировочное блюдо!

Вкуснейший салат готов! Приятного аппетита и хорошего настроения!

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 1203
Источник: https://kopilpremudrosti.ru/samyj-vkusnyj-salat-iz-svinogo-jazyka.html

Cалат из говяжьего языка «Болтливый»

Продукты:

язык говяжий отварной — 150 грамм
сельдерей свежий — 4 стебля с листьями
огурец свежий — одна штука.
зеленый лук
петрушка
укроп

Для заправки:   растительное масло

сок лимонный
горчица
сахар
соль

Язык и огурец нарезаем тонкой соломкой. Сельдерей шинкуем, так сказать, средне, а всю остальную зелень просто измельчаем. Теперь смешиваем все ингредиенты и заправляем заправкой.

Блок: 6/21 | Кол-во символов: 440
Источник: https://recept-salata.ru/salaty-s-yazykom-svinym-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye/

Видео рецепт очень вкусного и сытного салата из языка в хлебных кольцах

Готовим вкусные салаты, оставляем свои  и делимся с друзьями.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 132
Источник: https://kopilpremudrosti.ru/samyj-vkusnyj-salat-iz-svinogo-jazyka.html

Салат с языком и ананасом

Стоит отметить, что такой салатик обладает очень нежным и слегка сладковатым привкусом. Он вполне подойдёт, как для праздничного стола, так и для ежедневного потребления. Так же, этот лёгкий салатик очень подойдёт в качестве перекуса между основными приёмами пищи.

Ингредиенты:

• Язык свиной — 1 шт.
• Кукуруза консервированная — 350 гр.
• Ананасы консервированные — 350 гр.
• Сыр твёрдый — 200 гр.
• Соль по вкусу
• Майонез — 300 гр.

Приготовление:

Язык моем, варим, чистим и нарезаем кубиками. Сыр нарезаем кубиками.

В глубокую посуду выкладываем сыр, язык, кукурузу и ананас. Теперь их следует перемешать, посолить и заправить майонезом.

Для людей стремящихся сделать данный салатик максимально лёгким, следует использовать майонез с наименьшей жирностью, а так же добавить в него немного жидкости из под кукурузы и ананасов. В таком случае возможно значительно сократить расход майонеза.

Блок: 7/17 | Кол-во символов: 950
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/118

Слоёный рецепт салата – готовим со свиным языком и овощами

Этот вариант салата, в котором есть свиной язык и овощи, — хорошее блюдо для праздничного стола. Оно смотрится аппетитно и торжественно благодаря выкладке слоями.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Мы будем использовать такие продукты:

• свиной язык – 250 г;
• морковь – 2 шт.;
• огурец – 1шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• уксус – 1 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• майонез – 5 ст. л.;
• сахар – ½ ст. л.;
• петрушка – ½ пучка;
• лавровый лист – 1 шт.;
• чёрный перец – 3 горошины.

На одну порцию

• Калории: 182 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 24 г

Способ приготовления

Процесс приготовления этого лакомства точно не вызовет у вас вопросов.

1. Тщательно промыть в проточной воде язык. Хорошо очистить его. Переложить в кастрюлю. Залить водой. Подсолить. Варить не менее 1.5 часов.
   
   

   На заметку! Яйца тоже нужно отварить вкрутую. А вот морковь можно использовать разную. Для приготовления салата можно взять закуску по-корейски. Тогда понадобится около 150 граммов. Также морковь можно натереть и пожарить на растительном масле до мягкости. Есть ещё один вариант – просто отварить морковь. Такой вариант без масла наиболее лёгкий.

2. Очистить и мелко порубить лук.
   
3. Приготовить маринад. Для этого смешать соль, уксус 9% и сахар-песок. Влить около 100 мл питьевой воды. В этот маринад выложить луковую нарезку.
   
   

   На заметку! Но по желанию его можно пассеровать на растительном очищенном масле.

4. На крупной тёрке натереть варёный язык.
   
5. Измельчить морковь.
   
6. Покрошить яйца.
   
7. Натереть сыр.
   
8. Измельчить свежий огурец на тёрке.
   
9. Отжать маринованный лук и немного обсушить.
   
10. Теперь сборка. Первым слоем идёт 250 граммов языка. Смазать майонезом.
    
11. Потом – маринованный лук.
    
12. На него – около 150 граммов моркови. Промазать соусом.
    
13. Далее – яйца. Слегка пройти их майонезом.
    
14. Затем формируется слой из 100 граммов тёртого сыра. На него – сеточка майонеза.
    
15. Последним идёт тёртый огурец, но его следует предварительно отжать. Соусом не промазываем.
    
16. Аккуратно снять сервировочное кольцо и украсить петрушкой.
    

Готово! На некоторое время (буквально на полчаса) убрать в холодильник, чтобы салат пропитался. Приятного аппетита!

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 2220
Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/60561-salat-iz-svinogo-yazyka

С соленым огурцом

Время приготовления: минут

Количество порций: 4 персоны

Калорийность блюда: 154 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: легкая

Эта холодная закуска не предполагает использование самых дорогих ингредиентов – все компоненты вполне доступны по цене, при этом вместе они создают превосходный вкусовой букет. Данный пошаговый рецепт с фото не только поможет каждой хозяйке понять, как приготовить салат с языком и солеными огурцами правильно, а и увидеть, каким он получится в итоге.

Ингредиенты:

• соленые огурцы – 3 шт.;
• язык свиной – 1 шт.;
• горошек – 1 банка;
• сладкий перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• майонез – по вкусу;
• сыр – 50 г;
• гренки – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварной язык порезать длинной соломкой.
2. Из банки с горошком слить воду, высыпать содержимое в пиалу.
3. Соленые огурцы, болгарский перец, яйца порезать в форме соломки.
4. Из лука сделать тонкие полукольца.
5. Смешать все составляющие, залить майонезом, сверху присыпать сыром, тертым на самой мелкой терке, а перед подачей украсить гренками, сделанными самостоятельно из свежего хлеба.

Блок: 8/15 | Кол-во символов: 1094
Источник: https://sovets.net/8632-salat-iz-svinogo-yazyka.html

Салат «Свежесть» на основе языка

Готовится такой салатик очень быстро, он легкий по консистенции и имеет весьма приятный и нежный вкус из-за входящих в его состав свежих овощей.

Продукты, которые понадобятся:
Вареный язык
Свежие огурцы
Кукуруза
Листья салата
Сыр

Приготовление:

Листья салата просто порвать руками, остальные же ингредиенты порезать тонкой, длинной соломкой, все смешать и заправить либо небольшим количеством легкого майонеза, либо сметаной.

Блок: 9/21 | Кол-во символов: 472
Источник: https://recept-salata.ru/salaty-s-yazykom-svinym-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye/

Со свиным сердцем

Время приготовления: минут

Количество порций: 6 персон

Калорийность блюда: 205 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: средняя

Пошаговый рецепт с фото подскажут, как приготовить отменное угощение к столу, который будет накрыт на ближайший праздник. Оба главных мясных ингредиента делают готовые блюда очень вкусными, но предварительная обработка занимает много времени. Салат из языка и свиного сердца с морковью по-корейски имеет насыщенный пикантный вкус, который оценит каждый.

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.;
• уксус, соль – по вкусу;
• свиной язык – 0,3 кг;
• зелень – по желанию;
• морковь по-корейски – 200 г;
• сердце – 0,7 кг;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясные продукты поместить в бурлящую жидкость, варить до готовности. Очистить от шкуры, затем порезать сердце, язык тонкой соломкой.
2. Лук порезать полукольцами, замариновать, залив ложкой уксуса. Уксус можно использовать обычный столовый или яблочный, на вкус блюда это не повлияет.
3. Соединить компоненты, посолить, залить майонезом, по кругу массу обложить корейской морковкой, предварительно слив из пакета жидкость. Перед подачей присыпать рубленой зеленью.

Блок: 10/15 | Кол-во символов: 1161
Источник: https://sovets.net/8632-salat-iz-svinogo-yazyka.html

Салат из консервированного свиного языка

Салат можно подавать как самостоятельное блюдо благодаря его сытности и яркому вкусу.

Ингредиенты

• консервированный свиной язык — 1 б.;
• картофель — 4 шт.;
• маринованные огурцы — 4 шт.;
• горошек — 1 б.;
• майонез — 6 ст. л.;
• зелень;
• соль, перец по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Белки:	16,3
Жиры:	14,5
Углеводы:	1,4
Общая калорийность:	270 ккал
Время приготовления:	30 минут
Порции:	5

Пошаговая инструкция

1. Консервированный свиной язык нарежьте тонкой соломкой, аналогично поступите с маринованными огурцами.
2. Картофель отварите в мундире, нарежьте мелкими кубиками.
3. Слейте жидкость с горошка и всыпьте в блюдо.
4. Смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом, добавляем специи и зелень по вкусу.

Фотогалерея

Блок: 17/21 | Кол-во символов: 757
Источник: https://recept-salata.ru/salaty-s-yazykom-svinym-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye/

С сыром

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4 персон

Калорийность блюда: 156 ккал

Предназначение: холодная закуска

Кухня: славянская

Сложность приготовления: легкая

Такая часть, как свиной язык создает отменные вкусовые нотки не только с разного рода овощами, но и с фруктами. Можно еще совместить их вместе в одной холодной закуске, получится тоже очень вкусно. Салат из языка свиного с сыром и ананасами – это отличное угощение для ваших домочадцев в будний день или для всех гостей, которые собрались за праздничным столом.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 1 шт.;
• ананас (в любом виде) – 3 кружка;
• чеснок – 2 зуб.;
• сыр – 100 г;
• свиной язык – 300 г;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вареный свиной язык очистить от шкуры, нарезать небольшими аккуратными кубиками.
2. Болгарский перец и колечки ананаса порезать, как мясо.
3. Потереть на крупной терке сыр, а чеснок – на мелкой.
4. Смешать в пиале компоненты, залить майонезом, посолить, по желанию приправить.

Блок: 11/15 | Кол-во символов: 954
Источник: https://sovets.net/8632-salat-iz-svinogo-yazyka.html

Салат из языка и ветчины

Салаты имеющие в своём составе несколько сортов мяса всегда считались наиболее полезными и вкусными. В заведениях общественного питания такие салаты относятся к категории наиболее дорогих и салат из языка и ветчины не является исключением.

Ингредиенты:

• Свиной язык — 200 гр.
• Ветчина — 100 гр.
• Огурец свежий — 3 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Грибы шампиньоны — 300 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Имбирь маринованный — 50 гр.
• Винный уксус — 50 мл.
• Соль, перец, растительное масло по вкусу

Приготовление:

1. Варим, чистим и нарезаем соломкой язык.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами и маринуем. Для этого его следует залить кипятком в который добавляем сахар и винный уксус. Мариновать лук следует примерно 15 мин.
3. Грибы режем, моем и обжариваем на растительном масле.
4. Болгарский перец, имбирь и огурец так же нарезаем соломкой.
5. Ветчину режем кубиками.
6. Подготовленные компоненты салата помещаем в одну посуду, перемешиваем, солим, перчим и заправляем маслом. Салат готов!

Блок: 8/17 | Кол-во символов: 1047
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/118

Видео

На видео можно наглядно посмотреть как готовить салат «Пингвин на льдине». Видео снято каналом «Рецепты со вкусом».

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам,

задать вопрос

Свиной язык – популярный деликатес. Из него получаются вкусные салаты и закуски. В давние времена на пирах подавали блюда из свиного сердца и языка.

Рецепт с кукурузой и грибами

Этот салат готовится легко. А если у вас есть уже готовые вареные языки, то приготовление займет лишь несколько минут.

Нам потребуется:

• укроп и петрушка свежие;
• майонез;
• банка кукурузы;
• 2 свиных языка;
• банка шампиньонов;
• луковица;
• 6 яиц.

Приготовление:

1. Языки сварите в подсоленной воде и нарежьте кубиками.
2. Грибы нарежьте тонкими кусочками, слейте с кукурузы воду.
3. Вареные яйца порежьте мелким кубиком, порубите зелень и измельчите луковицу.
4. Перемешайте в миске ингредиенты и добавьте майонез.

Красиво будет смотреться салат, если подать его в стаканах или маленьких салатниках. Вместо шампиньонов можно брать вешенки или белые грибы.

Рецепт с огурцами

Необычный вкус обеспечивает сочетание языка и маринованного лука.

Нам потребуется:

• 200 г. сыра;
• 2 огурца соленых;
• луковица;
• 2 языка свиных;
• 4 яйца;
• морковка;
• майонез;
• 1 ч.л. уксуса;
• по ½ ч.л. соли и сахара;
• 1/5 ч.л. перца молотого.

Этапы приготовления:

1. Отварите морковь, яйца и язык. Варится свиной язык около 2 часов.
2. Порежьте мелко луковицу и замаринуйте, смешав с солью, перцем, сахаром и уксусом.
3. Соломкой нарежьте готовый язык и огурцы.
4. Яйца и морковку пропустите через терку.
5. Сыр пропустите через мелкую терку.
6. На плоское блюдо выложите салат слоями. Первым выложите отварной язык и покройте майонезом. Сверху выложите яйца и снова смажьте майонезом, затем морковь и огурцы. Покройте овощи слоем майонеза. Сверху щедро посыпьте сыром.

Угощайте вкусным салатом гостей и родных. Если желаете, перемешайте ингредиенты с майонезом и подавайте в салатнике. Но будет вкуснее, если выложить слоями.

Рецепт с перцем

Аппетитный и простой салат готовится с добавлением болгарского перца.

Необходимые ингредиенты:

• майонез;
• 400 г. языка;
• несколько горошин перца и соль;
• 2 перца болгарских;
• 200 г. сыра;
• 2 крупных томата;
• луковица.

Приготовление поэтапно:

1. Очистите сырой язык. Отварите его и в воду добавьте несколько горошин перца и соль. Снимите после варки белую пленку с языка и порежьте кубиком.
2. Вырежьте у перцев плодоножку и выньте семена. Порежьте перцы и помидоры кубиками.
3. Мелко нашинкуйте луковицу и натрите сыр на терке.
4. Перемешайте ингредиенты в миске и заправьте майонезом.

Чтобы очень вкусный салат из свиного языка выглядел красиво, возьмите желтый и красный перцы и добавьте свежую зелень.

Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

• Язык отварной — 300 гр.
• Картофель — 3-4 шт.
• Яйца перепелиные — 4-5 шт.
• Помидоры черри — 5 шт.
• Салат — 1 пучок
• Майонез
• Горчица
• Соль

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 , 07:07 Салаты с языком / Салаты с курицей

Ингредиенты

• Язык — 1 шт.
• Филе куриное — 100 гр.
• Грибы маринованные — 200 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Гранат — 1 шт.
• Майонез
• Зелень
• Соль

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 , 22:03 Салаты с языком / Салат с селедкой

Ингредиенты

• язык говяжий 300 гр.
• морковь 3 шт.
• соленные огурцы 2 шт.
• лук 2 шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• майонез
• черный перец
• соль

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 , 00:59 Салаты с языком / Салаты с кукурузой

Ингредиенты

• вареного говяжьего языка 0,5 кг
• морковки по корейски 200 г
• баночка кукурузы
• майонез

Оцените пожалуйста:

Далее автор: helgi-73 , 16:03 Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

• Картофель
• Яйца
• Соленые огурцы
• Отварной язык (говяжий)
• Свиные ножки
• Зелень укропа
• Чеснок
• Листья салата
• Зеленый лук
• Майонез
• Соль, перец – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 04:22 Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

• Язык говяжий (отварной в специях и с овощами, очищенный) – 1 шт.
• Сыр Пармезан – 50 г.
• Яйца – 3 шт.
• Редька зеленая – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Майонез – 100 мл.
• Соль, перец – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 04:06 Рецепты салатов / Салаты с грибами / Салаты с языком

Ингредиенты

• Язык свиной – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Шампиньоны – 200 г.
• Сыр – 200 г.
• Майонез – 150 мл.
• Соль, перец – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 14:38 Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

• Свиной язык – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Салат Мицуна – 100 г. (можно заменить рукколой)
• Яйцо – 2 шт. (можно заменить на 8 перепелиных)
• Китайский соус – по вкусу.
• Помидоры черри – 8 шт.
• Соль, чёрный перец, лавровый лист – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 23:38 Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

• Язык говяжий – 200 г.
• Огурцы – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 50 г.
• Майонез – 40 г.
• Соль, перец – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 23:32 Рецепты салатов / Салаты с языком / Салаты из капусты

Ингредиенты

• Язык говяжий отварной — 2 ломтика (70 г)
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Листья салата или пекинская капуста — 50 г.
• Чеснок — 1 небольшой зубчик
• Растительное масло — 4 ч.л.
• Яблочный уксус 3% — 1 ч.л.
• Соевый соус — 2 ч.л.
• Красный молотый перец — по вкусу

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 12:40 Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

• Язык говяжий — 300 г.
• Грибы (маринованные) — 100 г.
• Сметана — 100 г.
• Горчицa — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г.
• Орехи грецкие — 50 г.
• Масло растительное для жарки
• Соль, зелень – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 21:41 Рецепты салатов / Салаты с грибами / Салаты с языком

Ингредиенты

• Язык говяжий (отварной) — 100 г.
• Картофель (в мундире) — 2 шт.
• Яйцo (варенoе) — 2 шт.
• Огурцы (маринованные, корнишоны) — 4 шт.
• Шампиньоны (маринованные) — 100 г.
• Майонез — 2 ст. л.
• Укроп
• Соль, перец – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 23:42 Салаты с языком / Закуски

Ингредиенты

• Язык – 400 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Шампиньоны – 150 г.
• Сметана 10% – 100 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Грецкие орехи – 4 ст.л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 22:20 Рецепты салатов / Салаты с языком / Cалаты овощные

Ингредиенты

• Говяжий язык – 1 шт.
• Рис (длиненький) – 100 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Салат листовой – пучок.
• Для топенада:
• Маслины без косточек – 350 г.
• Каперсы – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Масло оливковое – 150 мл.
• Ром темный – 1 ст.л.
• Маслины для украшения – 2 горсти.
• Соль – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 14:29 Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

• Отварной говяжий язык – 1 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Базилик – 2 веточки.
• Соль, перец – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 13:20 Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

• Отварной язык – 200 г.
• Сырокопченная колбаса – 200 г.
• Сыр “Эдам” -200 г.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Майонез – 250 г.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 06:09 Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

• Отварной телячий язык – 1 шт.
• Корень сельдерея – 1/3 часть.
• Огурец – 1 шт.
• Черный кунжут – 1 ст.л.
• Зелень – петрушка.
• Соль, перец – по вкусу.
• Для заправки:
• Кунжутное масло – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 05:15 Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

• Морковь – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Язык телячий отварной – 200 г.
• Красный сладкий перец – 1 шт.
• Для заправки:
• Масло кунжутное – 1 ст.л.
• Рисовый уксус – 1 ст.л.
• Соус Табаско – 1/4 ч.л.
• Семена кунжута обжаренные – 1 ст.л.
• Соль, белый перец – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 22:14 Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

• Отварной язык – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Яйца – 4-5 шт.
• Майонез – 400 г.
• Соль – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 23:47 Рецепты салатов / Салаты с языком

Ингредиенты

• Язык говяжий отварной – 1/3 целого языка.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Яйца перепелиные – 10 шт.
• Лук зеленый – пучок.
• Укроп – пучок.
• Майонез – 1 ст.л.
• Сметана – 1 ст.л.
• Салат листовой – 3-4 листочка.
• Перец молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу.

Оцените пожалуйста:

Далее автор: al96ka , 06:00

Полистай дальше! Тут еще много интересного!

Вверх

Салаты из языка не только вкусные, но и полезные. Язык относится к субпродуктам, поэтому если вы замените им мясо в мясном салате, то блюдо получится более диетическим. Язык для салата предварительно отваривают в большом количестве воды не менее 2-х часов. Готовый вареный язык легко проткнуть ножом и его просто чистить: вареный язык из бульона перекладывают в холодную воду и очищают от кожицы. Для салата из языка все ингредиенты режут соломкой или кубиками и смешивают. Салат из языка лучше заправлять соусами на основе майонеза с добавлением горчицы или хрена.

В разделе “Салаты из языка” 50 рецептов

Слоеный салат из языка с овощами «Язык дракона»

«Язык дракона» – слоеный салат из вареного языка с овощами с острой чесночной ноткой. Салат быстрый в приготовлении. Самый длительный этап – отваривание языка. На это уйдет 2-3 часа, поэтому лучше сделать это заранее. …

Салат из языка с овощами и сыром

Из говяжьего языка можно приготовить любой салат, в рецепте которого есть мясо. В этом салате минимум ингредиентов, что идет только на пользу готовому блюду – вкус языка ничем не перебивается, а только немного дополняется….

Салат из языка с грибами и сыром

Салат из языка с грибами и сыром – очень сытный и вкусный, особенно потому, что язык свежайший. В рецепте, помимо отварного языка и жареных грибов, используют соленые огурцы, сыр и консервированный горошек. Для заправки салата из языка готовят соус и…

Салат с языком

говяжий язык, картофель, морковь, соленые огурцы, растительное масло, уксус 3%, яйцо, соль, перец, зелень.

раздел: Салаты из языка

Салат мясной с говяжьим языком

мясо, говяжий язык, соленые огурцы, ветчина, репчатый лук, анчоусы, горчица, зелень, соль, специи.

раздел: Салаты мясные, Салаты из языка

Салат из овощей и отварного языка

язык говяжий, морковь, печеная свекла, зеленый салат, яйцо (вареные), майонез, тертый хрен, сахар

раздел: Салаты овощные, Салаты из языка

Салат-коктейль из языка

язык, красный маринованный перец, зеленый горошек, майонез, сливки, зелень, специи.

раздел: Салаты-коктейли, Салаты из языка

Салат «Фигаро» с языком

язык телячий, морковь, лук репчатый, соль, перец (горошком), свекла (вареная), сельдерей (корень), зеленый салат (листья), анчоусы, помидоры, майонез

раздел: Салаты из языка

Салат венский с языком

язык, грибы, зеленый салат, соленые огурцы, капуста, уксус, растительное масло, черный перец

раздел: Салаты грибные, Салаты из языка

Салат с отварным языком и капустой

говяжий язык, белокочанная капуста, майонез, огурцы, зеленый горошек (консервированный), листовой салат, яйцо (вкрутую), соль, перец, лавровый лист

раздел: Салаты из языка

Салат с говяжьим языком «пестрый»

говяжий язык (отварной), жаркое, картофель (отварной), соленые огурцы, маринованная свекла, яйцо (вкрутую), майонез, кинза, черный перец (молотый), соль

раздел: Салаты из языка

Салат из языка сыра и грибов

языки (телячьи, свиные, варенные), шампиньоны (консервированные), сыр, огурцы (нарезанные), майонез

раздел: Салаты из языка, Салаты грибные

Салат из бараньих языков с морковью и репой

бараньи языки, салат-латук (листья), сладкий красный перец, лук-порей, морковь, репа, кервель, черные оливки, оливковое масло, острая горчица, винный уксус, перец (молотый), соль

раздел: Рецепты из языка, Салаты из языка

Салат из языка с кальмарами и черносливом

язык телячий, ветчина (копченая), кальмары, яйцо, картофель, чернослив, зеленый горошек (консервированный), соль, сахар, уксус, сметана, зелень

раздел: Салаты из языка, Салаты из кальмаров

Салат из цыпленка с языком и каштанами

цыпленок, язык телячий, каштаны, масло оливковое, вино белое сухое, соль, перец черный (молотый), салат зеленый

раздел: Салаты из языка, Салаты из курицы

Салат из языка со свеклой, сельдереем и томатным соусом

язык телячий, свекла, сельдерей, салат зеленый, анчоусы, помидоры, майонез, соль, перец черный (молотый)

раздел: Салаты из языка, Салаты из свеклы

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь

:

Блок: 21/21 | Кол-во символов: 14925
Источник: https://recept-salata.ru/salaty-s-yazykom-svinym-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye/

Готовим салат со свиным языком и свежими огурцами

Предложенный фото-рецепт вкусного салата со свиным языком и свежими огурчиками отличается выразительным и насыщенным вкусом. Сытность блюду придаёт сыр, а пикантность – оригинальная заправка на основе низкокалорийного майонеза.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Нам будут необходимы следующие ингредиенты:

• яйцо – 4 шт.;
• свиной язык – 400 г;
• сыр – 40 г;
• огурцы – 180 г;
• хрен – ½ ч. л.;
• майонез – 60 г;
• горчица – ½ ч. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• молотый перец чёрный – 1 щепотка;
• соль – по вкусу;
• маринованные корнишоны – для украшения.

Обратите внимание! Горчица нужна столовая, а хрен – в виде соуса. Из этих ингредиентов мы сможем приготовить заправку для блюда. Также нам нужно 60 граммов низкокалорийного майонеза. А вот сыр стоит взять твёрдых сортов. Хороший вариант – пармезан.

На одну порцию

• Калории: 160.53 ккал
• Белки: 8.86 г
• Жиры: 13.3 г
• Углеводы: 1.41 г

Способ приготовления

Этот вкусный и праздничный вариант блюда готовится легко. Простой рецепт салатика со свиным языком, который сопровождается пошаговыми фото, поможет вам справиться с приготовлением на «отлично». На это много времени у вас не уйдёт.

1. Сперва подготовить необходимые составляющие блюда.
   
2. Соломкой нарезать язык.
   
3. Вымыть свежие огурчики. Настругать тонкими брусочками. Заранее сваренные куриные яйца порубить кубиками средней величины.
   
   

   Обратите внимание! При желании варёные куриные яйца можно натереть на крупной тёрке.

4. Приготовить заправку. Для этого в майонез добавить соль и столовую горчицу. Всыпать молотый чёрный перчик. Следом положить хрен. Основательно перемешать.
   
5. Сложить в миску нарезку из свежих огурцов и языка. Добавить заготовку из куриных яиц. Свежую петрушку промыть и обсушить. Мелко нашинковать зелень. Отправить измельчённую петрушку в эту смесь.
   
6. Натереть твёрдый сыр. Собрать салат с помощью формовочного кольца. Сверху присыпать его тёртым сыром. На некоторое время отправить в холодильник. Блюдо должно немного настояться.
   
7. Снять кольцо. Украсить готовое лакомство маленькими маринованными корнишонами. Также в качестве декора можно использовать свежую зелень, грибы, тёртый твёрдый сыр или солёные огурцы.
   

Остаётся только подать нежный и питательный микс к столу.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 2262
Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/60561-salat-iz-svinogo-yazyka

Салат со свиным языком – секреты приготовления

Когда у хозяйки есть желание накормить своих домочадцев отменной закуской, то она обязательно должна знать все тонкости приготовления выбранного блюда. Например, чтобы сделать вкусный салат с языком, нужно:

1. Отварить свиной мясной продукт. Время варки составляет в среднем около 2-х часов. Степень готовности можно проверить, легким движением проткнув мясо ножом – если лезвие входит без затруднения, то вынуть заготовку из кастрюли.
2. Варить данную часть свиньи лучше, слив первый бульон. Так вкус и запах будет намного приятнее.
3. Снять кожу с мяса. Это легко сделать, если его из кипящей воды поместить сразу же в холодную.

Блок: 14/15 | Кол-во символов: 664
Источник: https://sovets.net/8632-salat-iz-svinogo-yazyka.html

Салат «Витамин»

Салат «Витамин» — это просто кладезь полезных веществ! Употребляя его хотя бы раз в несколько дней, можно обеспечить свой организм необходимым количеством витаминов, что способствует, в свою очередь, повышению жизненного тонуса и хорошему настроению.

Ингредиенты:

• Язык свиной — 400 гр.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Зелёный горошек — 150 гр.
• Чеснок — 1 зуб.
• Майонез, соль по вкусу

Приготовление:

Язык помыть, сварить, почистить и нарезать соломкой. Помидоры помыть и нарезать дольками. Перец помыть, удалить плодоножку и семечки и нарезать соломкой. Измельчить чеснок.

Овощи смешиваем с языком, солим заправляем майонезом. Салат «Витамин» готов.

Чтобы такой салатик стал ещё более витаминизированным, в него можно добавить самую малость сока лимона.

Блок: 13/17 | Кол-во символов: 817
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/118

Салат «Островок»

Кушать салат «Островок» — настоящее удовольствие. Особенно он будет уместен в летнее время года. «Островок» отличается просто потрясающим, освежающим вкусом, при этом он достаточно сытный и не вызывает чувства тяжести в желудке.

Ингредиенты:

• Языки свиные — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 250 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Оливки — 150 гр.
• Соль и перец по вкусу
• Майонез — 4 ст. л.
• Листья салата — 1 пучок

Приготовление:

Хорошенько моем, варим и очищаем от плёнки свиные языки. Далее нарезаем их соломкой и выкладываем в глубокую посуду.

Сыр нарезаем соломкой. Моем помидор и огурец и нарезаем их кубиками. Оливки извлекаем из баночки и аккуратно нарезаем колечками.

Теперь сыр, помидор, огурец и оливки помещаем к языкам, перемешиваем, солим и перчим, заправляем майонезом.

Для наиболее эффектной подачи данного блюда рекомендуется взять широкое и мелкое блюдо. И выложить его дно листьями салата. Выкладывать листья следует так, что бы края блюда были прикрыты салатом, но при этом салат не свисал с него. По центру блюда размещаем приготовленный салат. Теперь «Островок» можно подавать к столу!

Блок: 14/17 | Кол-во символов: 1154
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/118

Салат со свиным языком и корейской морковью

Салат со свиным языком и корейской морковью вполне можно назвать очень простым и, в то же время, достаточно экзотичным. Причина тому — его достаточно пикантный вкус. Такой салатик станет настоящей изюминкой любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• Язык свиной — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь по-корейски — 150 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт
• соль и чёрный перец по вкусу
• майонез — 250 гр.

Приготовление:

Начинается приготовление данного салата с подготовки свиных языков. Их следует хорошенько проварить в подсоленной воде, помыть и очистить от плёнки. Остывшие языки нарезаем соломкой среднего размера. Что бы не терять времени, пока варятся языки, можно заняться яйцами. Их следует сварить, остудить, почистить и нарезать соломкой

Репчатый лук нарезаем полукольцами. Что бы салат был максимально нежным, полукольца лука должны быть очень тоненькими.

Очищаем от кожицы и сердцевины яблоки и нарезаем их так же соломкой. Для данного салата важно, что бы яблоко обязательно было кисловатым. Тогда данное блюдо будет обладать необычным вкусом.

В глубокой салатнице перемешиваем нарезанные языки, яйца, лук, яблоко. Туда же добавляем морковь по-корейски. Теперь последний этап приготовления. Нарезанные ингредиенты солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом. Салатик готов!

При приготовлении данного блюда, у не особо осведомлённых хозяек, может возникнуть проблема с очисткой языков от плёнки.

Опытные кулинары советуют сразу после того, как свиной язык готов, поместить его в холодную воду. Тогда процесс снятия плёнки не потребует особых усилий.

Блок: 16/17 | Кол-во символов: 1651
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/118

Кол-во блоков: 31 | Общее кол-во символов: 38037
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

1. https://recepty.allwomens.ru/recipes/60561-salat-iz-svinogo-yazyka: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 4482 (12%)
2. https://kopilpremudrosti.ru/samyj-vkusnyj-salat-iz-svinogo-jazyka.html: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 6146 (16%)
3. https://recept-salata.ru/salaty-s-yazykom-svinym-recepty-s-foto-prostye-i-vkusnye/: использовано 6 блоков из 21, кол-во символов 17587 (46%)
4. https://www.salatyday.ru/recepty/recept/118: использовано 5 блоков из 17, кол-во символов 5619 (15%)
5. https://sovets.net/8632-salat-iz-svinogo-yazyka.html: использовано 5 блоков из 15, кол-во символов 4203 (11%)

Салат с языком свиным: рецепт с фото простой и вкусный

Салат с языком свиным: рецепт с фото простой и вкусный

Этот рецепт салата с языком и ананасами послужит отличным блюдом для праздничного стола. Язык свиной, который служит основным ингредиентом салата, считается деликатесным продуктом. Если правильно приготовить свиной язык он будет мягким и ароматным. Большое значение в праздничные дни играет и калорийность блюд, так вот свиной язык является малокалорийным продуктом и его можно смело использовать в приготовлении. Вес свиного языка не большой 200-400 грамм, если гостей много, то нужно брать большее количество ингредиентов, чем указано в рецепте.

В этом салате гармонично сочетаются свиной язык с консервированным ананасом, зернами граната и получается очень необыкновенный вкус. Если ваша цель удивить гостей, приготовьте этот салат на Новый год и ваша цель будет достигнута.

 

Ингредиенты на 3 порции:

свиной язык-1 штука,

сыр твердый-150 грамм,

ананас консервированный-3 кольца (если ананас уже нарезанный-3 ст. ложки),

сладкий перец-1 штука (красный или зеленый),

чеснок-1 зубчик,

зерна граната-4 ст. ложки,

сметана или натуральный йогурт или-3 ст. ложки,

соль, перец

Приготовление простого и вкусного салата с свиным языком, рецепт с фото пошагово:

Свиной язык нужно отварить до готовности в течение 1,5-2 часов на медленном огне. Солить нужно в самом конце варки. Горячий свиной язык очистить от шкуры, положив его в  очень холодную воду. Если продукт остынет, то чистить его будет очень тяжело.

Готовый и почищенный язык нарезать тонкими брусочками.

Сыр нарезать так же тонкими брусочками.

Сладкий перец очистить от семечек и нарезать мелким кубиком. Допустимо нарезать тоже тонкой соломкой.

Свиной язык, сыр и сладкий перец сложить в глубокую посуду, чтоб было удобно перемешивать. Выдавить зубчик чеснока через пресс.

Консервированный ананас порезать кубиком. Если ананас уже порезан кубиками, то подогнать  кусочки  до нужного размера.

Из граната извлечь  зерна.

Все ингредиенты перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

Добавить сметану или натуральный йогурт без каких либо добавок. Перемешать и дать настояться минут 20, чтоб ингредиенты подружились друг с другом.

Подавать салат с языком и ананасами к столу красиво выложив на тарелку. Можно подавать порционно, украсив сверху еще зернами граната.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Самый вкусный салат с языком и свежим огурцом — рецепт салата из свиного языка

Ингредиенты

Количество порций

• Свиной язык

  100 граммов

• Ветчина

  100 граммов

• Зеленый горошек консервированный

  100 граммов

• Картофель

  2 штуки

• Морковь

  1 штука

• Перепелиные яйца

  8 штук

• Майонез

  3 ст.л.

• Лимон

  0,5 штук

• Огурец

  2 штуки

• Перец душистый

  по вкусу

• Черный перец горошком

  по вкусу

• Лавровый лист

  по вкусу

• MAGGI® Заправка для рассольника

  2 ст. л.

1. В холодной воде хорошо промыть язык. Залить холодной водой, довести до кипения, варить 20-30 минут. Слить воду, промыть язык, на него выдавить сок половины лимона, втереть, настоять 5 минут. Затем положить язык в кастрюлю, залить кипятком, добавить черный и душистый горошек, кинуть лавровый лист. Варить 2 часа на слабом огне, снимая пену. Остудить язык и очистить от пленки.
2. Отварить картошку и морковь в слегка подсоленной воде. Перепелиные яйца отварить, остудить и нарезать пополам.
3. Нарезать язык, картофель, морковь, огурцы и ветчину кубиками. Все ингредиенты салата поместить в отдельную емкость, добавить зеленый горошек, майонез и MAGGI® ЗАПРАВКУ ДЛЯ РАССОЛЬНИКА. Перемешать и подавать вкусный салат со свиным языком к столу.

Пищевая ценность

Калории

332 ккал.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.

• Вода

  7%

  174.9 мл

• Пищевые волокна

  8.3%

  2.5 г

• Общие сахара

  3.266 г

• Кальций, Ca

  5%

  50.06 мг

• Железо, Fe

  21.3%

  2.983 мг

• Магний, Mg

  8%

  31.85 мг

• Фосфор, P

  22.4%

  179.3 мг

• Калий, K

  12.7%

  443.8 мг

• Натрий, Na

  22.7%

  545.8 мг

• Цинк, Zn

  13%

  1.949 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  24.6%

  14.77 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  27.6%

  0.387 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  22.6%

  0.362 мг

• Витамин РР (ниацин)

  17.2%

  3.099 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  13.9%

  0.279 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  16.4%

  32.79 мкг

• Витамин В12 (цианокобаламин)

  125.4%

  1.254 мкг

• Витамин А, RAE

  26.3%

  210 мкг

• Витамин A, IU

  138.6%

  3696 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  11.2%

  1.116 мг

• Витамин D (D2 + D3)

  9.3%

  0.465 мкг

• Витамин D

  8.9%

  17.71 МЕ

• Витамин K (филохинон)

  48.93

• Насыщенные жирные кислоты

  24.7%

  6.187 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  8.383

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  89.1%

  9.798 г

• Трансжирные кислоты

  1.2%

  0.035

• Холестерин

  67.5%

  202.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Ингредиенты и способ приготовления Пищевая ценность Отзывы (0)

Добавить рецепт в меню

Поделиться рецептом

08.02.2021

Автор: MAGGI®

Вкусный и простой салат из языка — отличный выбор для праздничного меню. Салат с отварным языком, перцем, ветчиной, свежим огурцом и майонезом прекрасно подойдет на Новый год. Самое главное — правильно отварить и очистить субпродукт. После термической обработки сразу поместите язык в холодную воду — так будет быстрее снять кожу.

Салат из говяжьего языка с гренками с зеленью

Подавая на стол ломтики говяжьего языка одинакового размера, вы не включаете узкий конец (кончик) и широкий конец (основание). Что с ними делать? Сделайте салат из говяжьего языка с гренками с пряностями! Вкусно и сытно.

Никогда не слышали о салате из говяжьего языка? Я тоже. Я думал, что это я изобрел. Но когда я проводил исследование ключевых слов при подготовке к публикации этого рецепта, я обнаружил, что есть русский салат, в состав которого в его первоначальной форме входил телячий язык.Он называется салат оливье. Он был изобретен московским поваром Люсьеном Оливье в 1860-х годах. В оригинальный рецепт входили не только телячий язык, но и икра, и копченая утка. К салату Оливье была добавлена ​​специальная заправка.

Сегодня салат Оливье часто называют «русским салатом», и его ингредиенты изменились. Ни языка, ни икры, ни копченой утки. Вместо этого курица или ветчина. А заправка — это просто майонез с горчицей.

Хорошо, я не первый, кто думает, что язык животного — хороший выбор в качестве мясного компонента салата. Вздох . Хотя это нормально.

Так или иначе, когда я готовил ленгуа аль аджильо, я нарезал говяжий язык, поджарил все ломтики в масле, но я подавал только центральную часть говяжьего языка. Честно говоря, не из эстетических соображений, а потому, что всего языка было слишком много для одного приема пищи.

После приготовления lengua al ajillo ломтики узкого и широкого концов говяжьего языка завертывали в фольгу и хранили в холодильнике. Позже я приготовила этот салат с моей домашней заправкой для салата «Цезарь».

Я вычерпал большую часть заправки из миски, оставив щедрые следы по бокам и дну. Затем ингредиенты пошли один за другим.

Во-первых, салат. Я использовал айсберг. Небольшую головку, которую я оторвал вручную, тщательно сполоснул и пропустил через спиннер для салата, чтобы удалить воду.

Это один из секретов приготовления хорошего овощного салата. Избавьтесь от воды с листьев. В противном случае, как бы быстро вы не доставили салат на стол, он все равно будет мокрым.Не совсем потому, что вы использовали слишком много подкормки, а потому, что сначала листья были слишком влажными.

Поджаренные ломтики говяжьего языка прямо из холодильника нарезали соломкой и добавляли в салат.

Далее, дольки помидоров. Если вы предпочитаете нарезать помидоры дольками, это тоже нормально. Мне нравятся дольки, потому что они добавляют салату объема. Кроме того, они как раз подходящего размера, чтобы попасть в рот.

Я добавил кусочки лука, чтобы немного перекусить.Некоторые повара замачивают нарезанный лук в холодной воде, чтобы «снять край», но лично мне этот край нравится. Это придает салату больше характера.

Я перемешал все вместе, решил, что мне не хватает заправки, поэтому добавил дополнительную столовую ложку заправки для салата «Цезарь» и снова бросил.

Наконец, были добавлены гренки.

Еще несколько бросков, и салат был готов к подаче.

Вот распечатанная форма описанного мной процесса.

Салат из говяжьего языка с гренками с зеленью

Курс: салат

Кухня: фьюжн

Ключевое слово: говяжий язык

Время на подготовку: 10 минут

Общее время: 10 минут

Порций: на 3 человека

Автор: Конни Венерасьон

Ингредиенты

• 1/4 стакана заправки для салата Цезарь (вам может понадобиться больше)
• 1 головка салата айсберг (подойдет и ромэн), порванные, промытые и высушенные на вращателе для салатов
• 200 граммов говяжьего языка, приготовленного, нарезанного и слегка обжарить на сливочном масле, затем нарезать «палочками»
• 1 стакан нарезанных кубиками помидоров
• 1/2 стакана луковых ломтиков
• 1 стакан гренок с травами
• соль по необходимости
• перец по необходимости

Инструкции

• Обильно смажьте дно и стенки миксерной чаши половиной заправки.

• Добавьте салат, говяжий язык, дольки помидоров и ломтики лука.

• Слегка, но тщательно перемешайте все вместе, пока все не станет влажным. Бросьте, НЕ смешивайте.

• Если салат выглядит так, как будто он нуждается в дополнительной заправке, добавьте оставшуюся заправку для салата «Цезарь» и снова перемешайте. Все еще слишком сухо? Добавьте еще столовую ложку заправки и еще раз перемешайте.

• Добавьте гренки и еще несколько раз перемешайте салат.

• Попробуйте салат. При необходимости добавьте соль или перец или и то, и другое.

• Немедленно подавайте салат из говяжьего языка с гренками с пряностями.

Вы серьезно любите азиатскую кухню? Посетите Devour.Asia!

Если вы приготовили это блюдо (или приготовили этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои фотографии и напишите этапы приготовления своими словами.

Гадкие кусочки: конфи из свиного языка с теплым рецептом салата из чечевицы

Питание

444

22% дневная стоимость

36 порций

жир 72% 47

Насыщенный

53% 11

Транс

— 0

Мононенасыщенные

— 27

Полиненасыщенные

— 5

Углеводы 1% 4

Углеводы (нетто)

— 4

Волокно

3% 1

Сахар

— 0

Сахаров, добавлено

— 0

Белок

4% 2

Холестерин

9% 26 год

Натрий

6% 148

Кальций

1% 7

Магний

1% 5

Калий

1% 67

Утюг

4% 1

Цинк

3% 0

Фосфор

4% 29

Витамин А

0% 3

Витамин C

1% 1

Тиамин (B1)

6% 0

Рибофлавин (B2)

3% 0

Ниацин (B3)

3% 1

Витамин B6

5% 0

Фолатный эквивалент (всего)

7% 27

Фолиевая кислота (пищевая)

— 27

Фолиевая кислота

— 0

Витамин B12

6% 0

Витамин D

0% 0

Витамин E

23% 3

Витамин К

13% 15

Спирты сахарные

— 0

Вода

— 10

Салат из свиного языка | MetaCookbook

Итак, однажды мы с Биллом купили свинью вместе с семью нашими друзьями.Мы знали, что нас ждет что-то еще, но не знали, что именно.

Никто не ожидал, какие именно «странные» сокращения мы получим. Я подумал, что у нас останется сердце, может, пара почек. И мы сделали. У нас также есть язык, который я никогда раньше не думал есть.

Это забавно, если задуматься. Язык — это всего лишь мышца, и к тому же она хорошо используется. Наверное, это чертовски хорошая еда. Но ни разу за время пребывания на этой земле я не подумал о возможности того, что языки животных могут быть пищей.

Теперь, конечно, я понял, когда увидел это, что нет никакой гарантии, что мы закончим с языком. Действительно, каждому, кто приходил и получал свою долю свиньи, предлагали язык. Все отказались. Думаю, я не единственный, кто не думал о возможности есть свиной язык.

Честно говоря, я точно не хотел, чтобы кто-то взял язык. Как только оно оказалось в моем распоряжении, я неожиданно захотел оставить его себе. Мне было любопытно. Я подумал, смогу ли я его приготовить.Интересно, будет ли это вкусно. Итак, я был очень рад, когда все отказались. Конечно, тогда я должен был решить, что с этим делать.

Я спросил в твиттере, и меня попросили спросить Роба Левитта из The Butcher and Larder, довольно новой мясной лавки в Чикаго. У него было отличное предложение, и мы следовали ему, как могли. Вот что мы сделали, как мы это сделали и так далее.

Сначала мы засалили язык. Если я правильно помню, мы использовали кучу соли, немного семян горчицы, немного коричневого сахара, немного апельсиновой цедры и черного перца.Я бросил его в рассол, обнаружил, что он плавает, затем утяжелил его цепочкой гирь для пирога.

По совету Левитта мы просто оставили его там на пару дней. Признаюсь, мы очень удивились тому, как это выглядело. Разве это не самый красивый кусок мяса? И знаешь, что? Прежде чем поправиться, становится только хуже.

Через пару дней засолки, два-четыре, что ли, мы вытащили.Мы смотрели на это. Мы глубоко вздохнули, затем посмотрели друг другу в глаза и сказали: «Хорошо. Мы можем сделать это.»

Затем мы положили его в кастрюлю с водой, может быть, 2 литра, и сварили ублюдка. Что, конечно, тут все пошло боком.

Смотрите, посмотрите фото «непосредственно перед кипячением» здесь:

Левитт дал указание варить язык «до тех пор, пока жир не станет мягким», что, по его словам, займет около полутора часов. Мы тут облажались, я уверен.Потому что, видите ли, хотя есть некоторые видимые жирные части, на самом деле ни одна из них не казалась той, где мы должны были колоть и крутить.

Поверьте мне. Мы много тыкали. Ничто не казалось нежным. Так варили дольше. И дольше. Я предполагаю, что мы наконец сказали: «К настоящему времени он ДОЛЖЕН быть готов, верно?» около 2,5 часов. Это было долгое время, это все, что я помню. По сути, то, что смутно могло быть нашим обедом, стало нашим ужином. Это видно по тому, как меняется свет на фотографиях.

Итак.Мы его сварили. Потом вытащили. Мы должны были снять кожицу, затем разрезать пополам и зажарить на гриле. Конечно, как только мы взглянули на его пост-кипячение, мы поняли, что должны сделать снимки, чтобы поделиться с вами. Извини?

Я должен быть честным. В этот момент язык стал похож на то, что я даже отдаленно не хотел есть. Особенно детали на второй фотографии. Я долго думал: «Это похоже на вкусовые рецепторы.Но явно не та часть языка, которая пробовала вкус… »

Я до сих пор не знаю наверняка, но подозреваю, что обнаружил причину, по которой у нас есть «послевкусие», и что-то, что вы можете почувствовать «в горле». Да.

Как бы то ни было, это поднимало брови, но я был уверен, что это та часть, которую мы должны были снять. Итак, достали ножик и принялись за работу. Это было немного сложно, и на следующей фотографии вы можете увидеть, что я, вероятно, потерял больше съедобного мяса, чем мне нужно.Тем не менее, я не против. Мой первый (и пока единственный) раз, когда я леплю язык? Небольшое проскальзывание здесь и там — это нормально.

Хорошо. Бам. Начинает выглядеть съедобно, хотя и немного странно. На этом этапе мы должны бросить его на гриль, чтобы получить немного угля.

Итак, Билл уходит и зажигает наш гриль для взаймы. Он пытается придумать, как обуглить «со всех сторон». Я думаю, он остановился на том, чтобы просто обуглить две стороны побольше, которые легче поджарить. Что меня устраивало. Потому что, честно говоря, он втянул ребенка обратно, и я была в восторге.Пахло чудесно. Выглядело вкусно. (Мясо на гриле всегда выглядит восхитительно.)

Хорошо. Это большая работа. Но мы почти закончили. Теперь, чтобы нарезать его и подавать с салатом. Левитт предложил «рукколу или другую крепкую зелень». Мы использовали немного крепкого на вид салата из CSA. Мы не умели (и до сих пор не умеем) определять большинство видов, поэтому мы не знаем, какие именно.

Левитт предложил «пикантную и вкусную» заправку. Я думаю, что мы использовали бальзамический уксус, но не могу поклясться.

Каков был приговор после всего этого?

Я подумал, что это ЗАМЕЧАТЕЛЬНО. Я был так счастлив. Я хотел сойти с ума. Он был вкусным, имел интересную текстуру и очень красиво сочетался с зеленью.

Билл, с другой стороны, не был большим фанатом. Он думал, что вкус был превосходным, но текстура ему совершенно не нравилась. Я подозреваю, что это произошло из-за того, что мы кипели как сумасшедшие, но я не уверен. С тех пор у меня еще раз был коровий язык, и его текстура все еще была «неуместной» на его вкус.

Мойре, нашей неожиданной гостье в тот вечер, тоже понравилось. Конечно, она выросла, регулярно ела язык, поэтому не моргала. В самом деле, я был бы шокирован, если бы наша первая попытка выговорилась наполовину так хорошо, как она привыкла. Тем не менее, ей это понравилось достаточно, чтобы есть кусочки языка, как попкорн, пока мы болтали.

Итак, мой голос? Найдите мясника (очевидно, Роб Левитт — хороший выбор, если вы находитесь в Чикаго) и покрутите его. Тебе это может понравиться. Много.

---

fn1. Отчасти это простой пересказ того, что мы сделали, потому что мы сделали это еще в июне.Я просто не помню, что принес. Я публикую это, потому что заново открыл для себя фотографии и сказал: «О, да. Я пытаюсь отслеживать все, что мы сделали из свиньи ».

Свиной язык-пашот на органической зелени

Это как французский поцелуй свиньи, но знаете? Не супер-гадко … если только ты не увлекаешься подобными вещами. Автор: Марла Старр, обновлено: 6 ноября 2016 г. Опубликовано 21 ноября 2014 г.

Поскольку мы снизили потребление углеводов на (сахар) , сосредоточившись на кетогенной палеодиете, Джефф и я работали над интеграцией больше мясных субпродуктов в обычном порядке.Вы можете подумать, что это включает язык, но язык не является мясом органа.

Язык — это на самом деле мясо мускулов. Сравнимо с жарким, ребрышками и стейком. На самом деле это вовсе не орган, но вы обычно найдете его смешанным с органами у местного мясника или под заголовком мясо органа при покупках в Интернете.

Язык — один из тех кусков мяса, которым люди перестали наслаждаться, и это действительно позор, потому что язык так же вкусен и питателен, как и другие куски мышечного мяса.

Палео для бюджета

Если вы можете найти его, вам обязательно стоит его взять, так как он, вероятно, будет намного дешевле, чем другие куски мяса, из-за более низкого спроса.

Поскольку это мышечное мясо, с языком можно делать все то же самое, что и с любым другим мясом. Это означает, что вы можете положить его поверх салата, добавить его в качестве белка в палео тако или положить в тыкву. Возможности безграничны, как и ваше воображение.

Вы заметите, что я приготовил салат из большой задницы с несколькими кусочками свиного языка, и так и должно быть.

Палеопирамида

В пирамиде питания Палео овощи составляют самую большую часть внизу, и для нас это означает, что я готовлю по крайней мере один салат в день с мясом, а не наоборот.

Мясо содержит множество жизненно важных питательных веществ, но вам по-прежнему нужны антиоксиданты и фитохимические вещества, которые вы можете получить только из овощей. Не совершайте ошибку, предполагая, что пещерные люди ели только гигантские свиньи окорока, потому что это просто неправда.

Свиной язык-пашот поверх органической зелени

Выход: 2 порции.

Состав

• 12 унций язык свиньи
• 1/8 чайной ложки молотая гвоздика
• 1 морковь очищенная и нарезанная
• 1 лук , разрезанный на четвертинки + 1 стакан, нарезанный
• 6 перец чёрный
• 6 ягоды душистого перца
• 1 веточка свежий розмарин
• 3 стебля свежая петрушка + еще для украшения
• 1 зубчик чеснок
• 1 лавровый лист
• 3 стакана органической зелени
• 1 стакан капуста пурпурная , нарезанная
• 1 перец болгарский апельсин , нарезанный
• 1 авокадо , мелко нарезанное
• соль морская грубого помола по вкусу
• оливковое масло по вкусу
• яблочный уксус , по вкусу

Проезд

1. Добавьте свиной язык, гвоздику, нарезанную морковь и разрезанный на четвертинки лук в кастрюлю на 3 литра и залейте водой на 2 дюйма.Поставьте сковороду на средний или слабый огонь и доведите до кипения.
2. Снимите пену с варочной жидкости и добавьте горошины перца, ягоды душистого перца, розмарин, петрушку, чеснок и лавровый лист. Варить на медленном огне, частично накрыв, пока язык не станет мягким (~ 2 часа).
3. Переложите язык на тарелку и, как только вы сможете выдержать жар, начните с заднего или горлового конца языка острым ножом, чтобы снять первый слой кожи. Очистите кожу до кончика, затем удалите неровности, жир или хрящ с тыльной и нижней сторон и выбросьте. Примечание: если вы найдете какие-либо кости, выбросьте и их.
4. Поместите очищенный язык обратно в варочную жидкость и дайте остыть. Вареный язык можно хранить в кулинарной жидкости в течение 3-4 дней.
5. Добавьте органическую зелень, пурпурную капусту, нарезанный перец и авокадо в большую миску. Приправить морской солью, оливковым маслом и яблочным сидром и перемешать до образования покрытия.
6. Выложите салат и сверху положите нарезанный кубиками или соломкой кусок свиного языка-пашот.Вы также можете подавать язык как тако или как бутерброд с горчицей.
7. Наслаждайтесь! 🙂

Сколько варить свиной язык?

Кипятить свиной язык нужно 1,5-2 часа. Затем снимите кожу с языка. Удобнее всего снимать шкурку под холодной водой сразу после закипания.

Свиной язык отварить в мультиварке 1 час в режиме «Тушение».
Свиной язык отварить в пароварке 2-2,5 часа.
Свиной язык отварить в скороварке 1 час.

Как отварить свиной язык

Свиной язык хорошенько вымыть и почистить щеткой, срезать сальные и слюнные железы. Доведите до кипения кастрюлю с водой. Опустить язык в кипящую воду и подождать, если потребуется. Затем промойте язык под холодной водой и очистите язык. Вес 1 свиного языка до варки около 220-300 грамм.
С языка можно легко очистить кожу, если промыть его в холодной воде после кипячения.
При кипячении язык становится в 2 раза меньше.

Бутерброды с отварным языком

Ингредиенты для приготовления бутербродов с отварным языком
Отварной язык — 300-400 г (0,5 кг сырого говяжьего языка), 1 большая морковь, лук, треть белого хлеба, зелень и специи — по вкусу.

Рецепт бутербродов с вареным языком
За 40 минут до окончания приготовления добавить морковь в кастрюлю с вареным языком, также добавить лук и специи. Высушите язык 5-7 минут, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте на хлеб, присыпанный зеленью.

Фальшивый

Приправы для свиного языка Как и любой побочный продукт, свиной язык лучше отварить со специями. При кипячении свиного языка в пароварке, сковороде или мультиварке добавьте немного перца, чеснока, репчатого лука и моркови.

Когда нужно солить свиной язык при варке?
Язык должен быть соленым, если его опустить в кипящую воду после того, как он снова был доведен до кипения.

Калорийность свиного языка отварного — 208 кал.

Гарнир из отварного свиного языка
Лесная фасоль, зеленый горошек, свежие овощи, листья салата, отварной картофель, грибы.

Соус из свиного языка
Соус Бешамель, куриный соус, грибной соус, горчица и хрен — все они подходят друг другу.

Как чистить свиной язык
Свиной язык после варки промыть холодной водой, а остывший язык соскоблить ножом, очистив белую кожицу.

Свиной язык для детей
Свиной язык можно давать детям в возрасте от 1 года. Однако, поскольку свиной язык относительно жирный, родители предпочитают кормить своих детей говяжьим языком.

Салат из отварного свиного языка

Салат из отварного свиного языка
Свиной язык — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Яйца — 1 шт.
Сыр — 1 шт.
Майонез или сметана — по вкусу.

Рецепт салата из отварного свиного языка
Свиной язык сварить и нарезать, огурец помыть и нарезать, яйца нарезать. Сыр нарезать теркой. Уложить слоями огурцы, язык, яйца, сыр. Затем снова слоями выложить огурцы, язык, яйца, сыр.

Маринованный говяжий язык | Подается как закуска

Опубликовано: 17 ноября 2017 г. · Обновлено: 19 сен 2019 Мели Мартинес

Несколько человек спрашивали меня о рецепте маринованного говяжьего языка, или, как мы называем его по-испански, «Lengua en Escabeche».Я делаю это именно так, и он наверняка будет отличаться от многих рецептов, поскольку я никогда не видел двух одинаковых.

Маринованный говяжий язык

Lengua en Escabeche подается как закуска, обычно к коктейлю или пиву. Одна из лучших особенностей этого блюда заключается в том, что вы можете приготовить его на несколько дней раньше времени и можете приготовить его с овощами или без них. Некоторые альтернативные варианты овощей — цветная капуста и кабачки.

Но прежде чем мы перейдем к рецепту, позвольте мне рассказать вам немного о барах и закусках, которые можно найти в некоторых городах по всей Мексике, таких как Мехико, Мерида (в штате Юкатан) и мой родной город Тампико, Тамаулипас.В этих городах существует культура подачи особых закусок в барах, или «кантинас». В основном около полудня, когда люди приходят в бары и заказывают пиво, текилу или коктейли, официанты начинают выносить небольшие блюда на столы, и чем больше вы пьете, тем больше приносят!

Эти закуски образуют рай вкуса и включают такие блюда, как консоме из морепродуктов, хрустящие шкварки из свинины, плавленые сыры, жареные чоризо, хрустящие и воздушные эмпанада (фаршированные рыбой или креветками), деликатесы из кукурузной мази и бесконечные виды сальсы.Самое приятное, что все эти закуски включены в ваш счет! Довольно круто, правда?

Итак, в следующий раз, когда вы соберетесь с друзьями выпить, удивите их полным набором закусок, и я надеюсь, что вы также включите этот рецепт говяжьего языка.

И для моих друзей, живущих на восточном побережье (включая район DMV), которые спросили меня, где они могут найти этот говяжий язык: сходите в местный супермаркет Giant и отведайте продукты RUMBA® мясо .

Как приготовить закуску из маринованного говяжьего языка

ПЕРЕЙТИ К ПОЛНОЙ ИНСТРУКЦИИ

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Перцы халапеньо не являются обязательными, поэтому те, кто не любит острые блюда, могут их не использовать.
• Эта закуска вкуснее, если ее готовить на день вперед.

НАПРАВЛЕНИЯ:

• Выньте говяжий язык из упаковки и тщательно промойте. В большую кастрюлю положите 4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа и ¼ лука.Залить водой и варить около 1 часа 45 минут при низкой температуре, пока мясо не станет мягким, но твердым. Если готовите в мультиварке, готовьте в течение 5 часов на низком уровне, для быстрого приготовления — 20 минут.
• Дайте мясу остыть, затем поместите в холодильник на пару часов. После этого удалите кожицу и тонко нарежьте язык. Отложите в сторону.
• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте морковь и варите около 5 минут.В зависимости от толщины придется отрегулировать время приготовления. Убедитесь, что вы не пережарили их; они все еще должны быть хрустящими, когда вы их кусаете.
• Это быстрый шаг. Добавьте на сковороду нарезанный ¾ лук, перец, чеснок, лавровый лист, зелень и черный перец. Обжарить овощи и зелень пару минут на сильном огне. Влейте уксус и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 3 минуты. Добавьте нарезанное мясо, приправьте солью и продолжайте готовить еще 5 минут.Немедленно снимите с огня. Накройте и дайте постоять не менее 20 минут. Перед подачей украсьте петрушкой.
  

Говяжий язык можно подавать теплым, хотя обычно его подают холодным на большом подносе или в небольших отдельных тарелках. Хорошо сочетается с кукурузными тостадами.

ЗАКУСКА ИЗ ГОВЯДИНЫ НА ЯЗЫКАХ

Мели Мартинес — Мексика на моей кухне

Несколько человек спрашивали меня о рецепте маринованного говяжьего языка, или, как мы называем его по-испански, «Lengua en Escabeche».Я делаю это именно так, и он наверняка будет отличаться от многих рецептов, поскольку я никогда не видел двух одинаковых.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Закуски к блюду

Кухня мексиканской

Порций 8

Калорий 77 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 Мясо RUMBA® Говяжий язык от 3 до 3½ фунтов.
• ¼ большого белого лука для приготовления с мясом
• 2 лавровых листа для приготовления с мясом
• 4 зубчика чеснока
• стакана оливкового масла
• ¾ большого белого лука, нарезанного ломтиками
• 2 зубчика чеснока тонко нарезанные
• 2 большие очищенные и нарезанные ломтиками моркови (около 2 стаканов)
• 2 перца халапеньо, нарезанные кольцами
• & frac13; чашка белого винного уксуса
• ½ чайной ложки сушеного мексиканского орегано
• ½ чайной ложки сушеного майорана
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 лавровых листа
• 8 горошин черного перца
• 2 веточки петрушки
• Соль по вкусу

Инструкции

• Извлеките говяжий язык из упаковки и тщательно промойте.В большую кастрюлю положите 4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа и ¼ лука. Залить водой и варить около 1 часа 45 минут при низкой температуре, пока мясо не станет мягким, но твердым (так как мы собираемся нарезать его ломтиками). Если готовите в мультиварке, готовьте в течение 5 часов на низком уровне, для быстрого приготовления — 20 минут.

• Дайте мясу остыть, затем поместите в холодильник на пару часов (холодное мясо легче резать). После этого удалите кожицу и тонко нарежьте язык.Отложите в сторону.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте морковь и готовьте около 5 минут. В зависимости от толщины придется отрегулировать время приготовления. Убедитесь, что вы не пережарили их; они все еще должны быть хрустящими, когда вы их кусаете. Время приготовления соленого говяжьего языка

• Это быстрый шаг. Добавьте на сковороду нарезанный ¾ лук, перец, чеснок, лавровый лист, зелень и черный перец. Обжарить овощи и зелень пару минут на сильном огне.Влейте уксус и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 3 минуты. Добавьте нарезанное мясо, приправьте солью и продолжайте готовить еще 5 минут. Немедленно снимите с огня. Накройте и дайте постоять не менее 20 минут. Перед подачей украсьте петрушкой. Рецепт маринованного говяжьего языка

Говяжий язык можно подавать теплым, хотя обычно его подают холодным на большом подносе или в небольших отдельных тарелках. Хорошо сочетается с кукурузными тостадами.

Примечания

• Перцы халапеньо не являются обязательными, поэтому те, кто не любит острых блюд, могут отказаться от них (вы всегда можете предложить эту закуску с маринованным перцем халапеньо для тех, кто любит немного остроты).
• Эта закуска вкуснее, если ее готовить на день вперед.

Nutrition

Порция: 2 унции Калории: 77 ккал Углеводы: 3 г Жиры: 6 г Натрий: 12 мг Калий: 78 мг Сахар: 1 г Витамин A: 2585 МЕ Витамин C: 6,5 мг Кальций: 11 мг Железо: 0,2 мг

Ключевое слово закуска из маринованного говяжьего языка

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, а также проверьте этот рецепт Говяжьего языка в Сальсе Верде

Этот рецепт был разработан в сотрудничестве с RUMBA® MEATS .Я очень избирательно отношусь к тем, с кем сотрудничаю, поскольку не хочу перегружать своих читателей продуктами и спонсорской поддержкой. Поэтому, если вы видите компанию или продукт, с которыми я работаю, это потому, что они потрясающие! Они помогают этому моему маленькому блогу продолжать создавать восхитительные рецепты и показывать вам то, что я люблю.

Проверьте следующую ссылку, чтобы увидеть купоны для следующей покупки. ГИГАНТ.

Сливочный рецепт ленгуа (свиной язык)

Опубликовано: 8 января 2019 г. · Обновлено: 8 ноября 2019 г. by Bebs · 8 комментариев

Попробуйте супер нежный рецепт ленгуа из свинины со сливочно-белым соусом.Готовят в скороварке, чтобы сократить время приготовления. Неизменно любимое филиппинское лакомство.

Ленгуа — это блюдо из говяжьего или свиного языка, причем говядина является более популярным выбором. Популярный способ приготовления ленгуа на Филиппинах — с белым соусом. Обычно люди обслуживают его по особым случаям.

Один в Instagram попросил меня написать о рецепте Lengue. И спросила конкретно о рецепте ленге без грибного крема. «Например, как это делается в Пампанге», — сказала она.

Конечно, я сказал, что сделаю это. Раньше я ел его уже много раз, но, по правде говоря, я не готовил это блюдо до сих пор. Обычно я оставляю это маме, которая готовила каждый день, когда у них еще была столовая.

Говяжий или свиной язык для ленгуа?

Итак, когда я пошел за языком, мясник спросил меня, хочу ли я говяжий / бычий или свиной язык. Ээрр … не знаю, какой именно, я просто сказал ему дать мне тот, который используется для Ленгуа. Он сказал мне, что можно использовать и то, и другое.

Я позвонил маме и спросил, какой купить. Я просто предположил, что все используют говяжий язык. Она сказала мне, что если я не использую грибной крем, то буду брать свиной язык. Не спрашивайте меня, почему, но похоже, что это так.

Он намного меньше говяжьего или бычьего языка, поэтому будет идеальным вариантом, если вы не готовите для большой группы. Кроме того, из-за его размера готовить было быстрее.

Я действительно думал, что приготовление ленгуа потребует больших усилий.Не то чтобы я боялся размять мускулы на кухне, если это необходимо. Думаю, я в нескольких случаях доказал, что могу делать сложные вещи.

Я не совсем понимаю, почему Ленгуа произвел на меня такое впечатление, что это сложно. К моему удивлению, приготовить это блюдо оказалось довольно просто. Что ж, я должен признать, что не обошлось без нескольких телефонных звонков моей маме за советом и подтверждением, чтобы в первую очередь повысить мою уверенность.

Проблема в том, что у мамы нет точных мерок.Как и она, действительно хороший повар, все исходит из опыта и интуиции.

Итак, я подумал, что у меня есть ингредиенты, и я бы просто измерил их. Позже были внесены некоторые небольшие изменения, и я пришел с этим рецептом. Конечно, со печатью одобрения от моей мамы и папы, прежде чем поделиться этим здесь.

Армин попробовал и сказал, что вкус приятный, но он не может представить, что ест свиной язык … пока (* подмигивает *)!

Между прочим, вызов госпоже Нади Джунко…как вы и просили, вот он, рецепт Ленгуа без использования грибного крема.

Легкий рецепт сливочного ленгуа (свиной язык)

Bebs

Попробуйте супер нежный рецепт ленгуа из свинины со сливочно-белым соусом. Готовят в пароварке, чтобы сократить время приготовления. Неизменно любимое филиппинское лакомство.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Основной курс

Кухня Филиппинская, испанский

Порций 4

Калорий 495 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• 1 фунт свиного языка
• 1 столовая ложка соли
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 средний лук нарезанный
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка соевого соуса (370 мл) сгущенного молока
• 1 чашка бульона (из языка)
• 1 банка (15.25 унций) цельное зерно кукурузы — слить жидкость
• соль
• молотый перец
• ½ стакана универсальных сливок

Инструкции

• Поместите свиной язык в скороварку. Посыпьте 1 столовую ложку соли и залейте водой, достаточной для покрытия мяса. Варить в скороварке 25-30 минут.

• Вынуть язычок из жидкости и переложить на рабочую поверхность, немного остудить. Зарезервируйте чашку бульона. Снимите кожицу со свиного языка.Нарежьте мясо тонкими ломтиками толщиной около четверти дюйма.
  

• Растопите масло на большой сковороде на среднем огне. Обжарить чеснок и лук до нежности и аромата.

• Добавьте кусочки свиного языка и приправьте соевым соусом. Дать повариться 2-3 минуты, перевернув кусочки мяса один-два раза.

• Влейте сгущенное молоко и бульон и добавьте зерна кукурузы. Приправить солью и перцем. Дайте ему покипеть 5-7 минут или пока жидкость не загустеет.

• Добавьте универсальные сливки и тушите еще минуту. При необходимости добавьте соль.

• Переложите на сервировочную тарелку и подавайте с рисом на пару или картофельным пюре.

Примечания

Если у вас нет скороварки, просто сварите язык в кастрюле на плите на сильном огне. Как только он закипит, убавьте огонь и накройте крышкой. Дайте ему покипеть 1-2 часа или пока свиной язык не станет мягким, как вилка.

Nutrition

Калорийность: 495 ккалУглеводы: 4 г Белки: 20 г Жиры: 43 г Насыщенные жиры: 21 г Холестерин: 145 мг Натрий: 2362 мг Калий: 444 мг Волокно: 0 г Сахар: 1 г Витамин A: 700 МЕ Витамин C: 7.4 мг Кальций: 50 мг Железо: 1,3 мг

.