Салат из моркови с курагой. Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья

Читайте также

Салат из бананов с курагой

Салат из бананов с курагой Требуется:500 г бананов (без кожуры), 300 г свежей мягкой кураги, сметана, сахар.Способ приготовленияБананы порежьте небольшими кусочками, курагу порежьте мелко. Добавьте сахар в сметану по вкусу и полейте ею салат. Все хорошо перемешайте и

Салат из моркови с курагой и апельсином

Салат с тыквой и курагой

Салат с тыквой и курагой Количество порций – 4 • 1 крупная тыква• 300 г кураги• 5 крупных сочных груш• 100 г моченой клюквы• 5 крупных крепких киви• сок 2 лимонов или 200 мл простокваши• мед или сахар Подготовка 15 мин.

Салат из спаржи с курагой

Салат из спаржи с курагой Белая спаржа – 400 г, зеленая спаржа – 200 г, курага измельченная – 2 ст. л., орехи измельченные – 2 ст. л., масло растительное – 2 ст. л., розмарин – ? ч. л., соль и перец по вкусу.Спаржу (белую и зеленую) отварить в кипящей подсоленной воде,

Салат банановый с курагой

Салат банановый с курагой Ингредиенты: бананы – 3 шт., курага – 100 г, сметана – 100 г, сахар ванильный – 2 ст. ложки, посыпка карамельная – 1 ст. ложка.Способ приготовленияКурагу заливают горячей водой, оставляют на 30–40 минут для набухания, затем откидывают на дуршлаг, дают

Салат из киви с курагой

Салат из киви с курагой Ингредиенты: киви – 4 шт., курага – 100 г, ядра грецких орехов – 50 г, сметана – 70 г, пудра сахарная и корица по вкусу.Способ приготовленияКурагу заливают горячей водой, оставляют на 30–40 минут для набухания, затем мелко нарезают. Киви очищают и

Салат с курагой и авокадо

Салат с курагой и авокадо Вам понадобится: Авокадо?—?1 шт, грейпфрут?— ? шт, лук-порей?—?100 г, курага?—?50 г.Приготовление: Авокадо очистите от кожицы и косточки, нарежьте на мелкие пластинки. Грейпфрут очистите от кожуры и белых пленок, нарежьте мякоть на кубики. Курагу и

Салат банановый с курагой

Салат банановый с курагой 4 банана, 400 г кураги, 1/2 стакана изюма, 1 ч. ложка лимонного сока, 1/2 ч. ложки молотой корицы, 2–3 ст. ложки кефира. Мягкую курагу промыть и крупно нарезать. Изюм промыть горячей водой и обсушить. Бананы почистить, нарезать кружочками и сбрызнуть

Салат яблочный с курагой

Салат яблочный с курагой Курага – 70 г, яблоки – 2 шт., сметана – 50 г, пудра сахарная и корица по вкусу.Курагу заливают кипятком и оставляют на 15–20 минут, затем откидывают ее на дуршлаг, подсушивают салфеткой и кладут в блюдо. Яблоки нарезают тонкой соломкой и смешивают с

Салат с курагой и черносливом

Салат с курагой и черносливом Курага – 100 г, чернослив – 100 г, орехи грецкие – 100 г, сметана – 100 г, пудра сахарная – 2 ст. ложки. Курагу промывают и на 20 минут замачивают в горячей воде, потом воду сливают, курагу отжимают и подсушивают. Чернослив также промывают, заливают

Салат морковный с курагой

Салат морковный с курагой Морковь – 4 шт., яблоки – 2 шт., сметана – 200 г, курага – 100 г, чернослив – 100 г, изюм – 100 г.Морковь и яблоки натирают на крупной терке. Изюм, курагу и чернослив распаривают, из чернослива удаляют косточки, а затем смешивают с морковью и яблоками.

Салат с морковью и курагой

Салат с морковью и курагой Ингредиенты100 г моркови, 70 г кураги, 40 мл кефира.Способ приготовленияКурагу залить кипятком и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и измельчить. Морковь натереть на крупной терке.Подготовленные ингредиенты

Салат из моркови с курагой

Салат из моркови с курагой Ингредиенты700 г моркови, 100 г кураги, 200 г сметаны, 50 г сахарного песка. Способ приготовленияКурагу помыть, выложить в эмалированную посуду, залить кипящей водой, оставить на 20 минут для набухания, после чего нарезать кусочками.Морковь очистить,

Салат из моркови с курагой

Салат из моркови с курагой 200 г моркови, 100 г кураги. Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Курагу распарить, затем охладить, нарезать кусочками и смешать с

Салат из бананов с курагой

Салат из бананов с курагой Требуется: 500 г бананов (без кожуры), 300 г свежей мягкой кураги, 100 г сметаны, сахар.Способ приготовления. Бананы порежьте небольшими кусочками, курагу порежьте мелко. Добавьте сахар в сметану по вкусу и полейте ею салат. Все хорошо перемешайте и

Морковный салат — полезное должно быть вкусным: рецепт с фото и видео

Морковь является источником каротина, который при попадании в наш организм превращается в витамин А. Всего в двух корнеплодах содержится его суточная доза. Всем известно, что витамин А любят наши глаза: он полезен при расстройстве зрения и отлично поддерживает этот орган. Но так же, морковь обладает большим списком полезных качеств: очищает кровь, поддерживает иммунитет, выводит из организма вредные вещества, борется с микробами, способствует понижению давления, полезна диабетикам, а так же полезна для почек и печени.

Считается, что большей пользой обладают плоды весом до 150 гр. Поэтому, выбирая для приготовления блюда морковь, уделите внимание более мелким экземплярам. Они не только полезнее, но их вкус более слаще. Большого размер морковь может показаться совершенно безвкусной и водянистой.

Готовя из моркови, стоит учитывать, что витамин А — жирорастворимый, поэтому должен употребляться в пищу с маслом или сметаной, иначе он не усвоится.

Кроме добавления в супы, вторые блюда и разнообразные заправки и закуски, из моркови можно приготовить свежий и питательный салат. Вариантов действительно множество и что добавить к этому оранжевому овощу — решать вам. На любой вкус найдется рецепт.

Салат из моркови с добавлением изюма и яблок

Один из популярных зимних салатов с морковью, который порадует вас и ваших домочадцев. На приготовление уйдет не больше получаса.

Ингредиенты:

• Морковь — 4 шт.
• Яблоко — 1-2 шт.
• Изюм — по вкусу
• Сметана — 100 мл
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.

Способ приготовления:

Предварительно промыть изюм, и замочить в теплой воде на 20-15 минут.

Очистить морковь и яблоки. Удалить сердцевину из яблок.

Нарезать мелкой соломкой яблоко и морковь.

Можно воспользоваться крупной теркой. Будет удобнее и тоньше.

Заправить салат сметаной, сахаром и сбрызнуть лимонным соком.

Морковный салат с апельсинами

Необычное, насыщенное витаминами сочетание.

Ингредиенты:

• Морковь — 200 г
• Апельсины — 1 шт.
• Грецкий орех — 100 г
• Сметана — 200 г
• Курага — 200 г
• Сахар — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Морковь потереть на терке.

Очищенный апельсин разобрать на дольки и нарезать кусочками. Добавить к моркови.

Промыть курагу и залить водой на 20-25 минут,

Нарезать курагу кусочками и добавить в салат.

Заправить сахаром и сметаной, украсить порубленным грецким орехом.

Более подробно:

Салат из моркови по-корейски с ветчиной и грибами

Рецепт острого салата за 20 минут. Вкусно и сытно, к тому же полезно!

Ингредиенты:

• Морковь по-корейски — 300 г
• Маринованные опята — 250 г
• Зеленый горошек консервированный — 100 г
• Буженина (можно взять карбонат) — 150 г
• Картофель в мундире — 2 шт.
• Майонез — 150 г
• Перец

Способ приготовления:

Промыть опята в дуршлаге.

Буженину нарезать тонкой соломкой.

Очищенный от кожуры картофель, нарезать соломкой.

Морковь по-корейски, картофель, буженину, опята, горошек без жидкости соединить в одной миске и перемешать, заправить майонезом.

Украсить зеленью по желанию.

Морковный салат с капустой

Очень простой и многим известный салат. Его освежающий вкус наполнен витаминами. И не смотря на легкость приготовления и небольшое количество ингредиентов, забывать о нем не стоит. Порадуйте своих домочадцев полезной закуской

Ингредиенты:

• Капуста свежая — 600 г
• Морковь — 3 шт.
• Масло подсолнечное не рафинированное — 5 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Лимонный сок -2 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Зелень по желанию

Добавляйте компоненты салата, опираясь на свой вкус.

Способ приготовления:

Натереть морковь на корейской терке или нашинковать в комбайне.

Мелко покрошить капусту соломкой.

Смешать морковь и капусту.

В отдельной миске сделать заправку: смешать сок лимона, масло, горчицу, саха и соль.

Заправить салат и украсить зеленью.

Более подробный процесс приготовления и советы здесь:

Морковь по-корейски в домашних условиях

Морковь по-корейски знакома каждому и любима многими. Без особых хлопот это блюдо можно приготовить у себя на кухне.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло подсолнечное — 0,5 ст.
• Столовый уксус 9% — 4 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Перец молотый — 1 ч.л.
• Красный жгучий молотый перец — 1 ч.л.
• Гвоздика (бутоны) — 3 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

Морковь очистить и натереть на корейской терке.

Если у вас есть комбайн, то можно воспользоваться им, нашинковав морковь длинными нитями.

Очищенный чеснок раздавить в чеснокодавке.

Чеснок, морковь и все оставшиеся ингредиенты смешать.

Поместить в удобную посуду, прижать ко дну и сверху поставить пресс.

Продержать морковь в течение 3 суток в прохладном месте под гнетом.

После разложить по банкам или контейнерам.

Салат из моркови и кальмаров

Необычное блюдо, которое порадует своим вкусом любителей кальмаров. Они, к слову, прекрасно сочетаются с острой морковью.

Ингредиенты:

• Кальмар — 3 шт.
• Морковь — 5 шт.
• Кориандр
• Перец
• Соль
• Сахар
• Чеснок — 3 зубчика
• Лук — 1 шт.
• Соевый соус
• Масло подсолнечное

Способ приготовления:

Отварить кальмаров.

Помните, что кальмары варятся совсем недолго! Не пропустите момент, когда они перестанут быть мягкими.

Натереть морковь и добавить к мелко порезанным кальмарам.

Добавить нарезанный лук.

Добавить кориандр и залить кипятком.

Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Дать салату настояться. Перед подачей украсить зеленью.

Более подробно смотрите здесь:

Острый морковный салат

Острая морковь — это не только морковь по-корейски. Такой вариант салата понравится любителям чеснока и может стать даже украшением стола.

Ингредиенты:

• Морковь — 500 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соевый соус — 50 мл
• Огурцы — 200 г
• Кунжут — 20 г
• Имбирь свежий — 1 ч.л.
• Кунжутное масло — 40 мл

Способ приготовления:

Морковь натереть на терке.

Огурец нарезать соломкой и добавить к моркови.

Мелко нарезать чеснок.

Натереть на мелкой терке имбирь.

Перетереть имбирь и чеснок до однородной массы. Добавить масло и соевый соус.

Смешать морковь и огурец, залить заправкой. Оставить настояться на 1 — 1,5 ч.

Украсить семенами кунжута.

Морковный салат с баклажанами

Любителям острого придется такое блюдо по душе. Пикантный вкус баклажанов в сочетании с пряной морковью может стать полноценным блюдом на пикнике или праздничном ужине. Особенно оно порадует мужчин. Готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

• Морковь — 6 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло подсолнечное
• Специи

Способ приготовления:

Натереть морковь.

Баклажаны нарезать кусками и обжарить.

Лук обжарить отдельно.

Мелко нарезать чеснок.

Все ингредиенты смешать.

Перед подачей украсить зеленью.

Более подробный процесс приготовления и советы повара вы можете увидеть здесь:

Морковь с майонезом и чесноком

Готовится просто и быстро. Обычно такое сочетание готовят не с морковью, а со свеклой. Тем не менее, салат с морковью получается очень вкусным. И ничуть не уступает всем нам знакомому салату со свеклой.

Ингредиенты:

• Морковь — 300 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез — 3-4 ст.л.
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной терке.

Мелко порубить чеснок и добавить к моркови.

Заправить майонезом, посолить и поперчить.

Салат из моркови и яйца

Очень нежный и питательный салат. Хороший вариант для полезного ужина.

Ингредиенты:

• Морковь — 5 шт
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 1 ст.

Способ приготовления:

Морковь мелко натереть.

Яйца отварить вкрутую и дать остыть. Натереть на терке или мелко порезать, смешать с морковью.

Заправить сметаной, посолить, поперчить.

Подробнее:

Морковный салат с редькой

Редька известна своими полезными свойствами. А ее сочетание с морковью делает блюдо настоящей кладезю витаминов и полезных веществ.

Ингредиенты:

• Морковь — 3 шт.
• Редька — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез — 3 ст.л. 
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Соль
• Перец

Можно использовать сметану. Тогда салат получится более легким и свежим.

Способ приготовления:

Редьку и морковь натереть на крупной терке.

Мелко порубить чеснок и добавить к натертым овощам.

Сбрызнуть лимонным соком и дать настояться в холодильнике минут 30.

Перед подачей заправить майонезом. При желании можно украсить зеленью.

Салат из моркови с жаренной свининой

Такое блюдо вполне самостоятельно. Сочетание моркови и свинины придает мясу свежий вкус, при этом салат очень сытный и питательный.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг
• Лук — 200 г
• Свинина — 150 г
• Кунжут — 10 г
• Черный перец
• Красный перец
• Масло растительное
• Сахар
• Соевый соус — 20 г
• Соль

Способ приготовления:

Обжарить свинину, нарезанную тонкими брусочками.

Обжарить мелко нарезанный лук, обжарить со свининой.

Мелко натереть морковь, добавить соевый соус, соль, красный и черный перец.

Сварить сироп из 2 ст.л. воды и 1 ст.л. Сахара.

Смешать морковь и свинину с луком, добавить кунжут и сахарный сироп.

Мелко порубить чеснок и добавить в салат.

Все ингредиенты перемешать.

Салат из моркови с курагой

Морковь прекрасно сочетается с курагой, особенно если добавить немного лимона.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 шт.
• Курага — 100 г
• Лимон — 0,5 шт.
• Сметана — 100 г
• Сахар — по вкусу

Способ приготовления:

Промыть курагу и замочить в теплой воде на 20-25 минут.

Курагу порезать мелкими кусочками.

Морковь потереть на мелкой терке и смешать с курагой.

Мелко нарезать лимон и смешать с курагой и морковью.

Заправить салат сахаром и сметаной.

При желании можно украсить зеленью.

Морковный салат с сыром

Морковь имеет удивительное свойство сочетаться с чем угодно и при этом быть вкусной. Еще одним вариантом салата можно назвать ее сочетание с сыром. Такое блюдо не займет много времени по приготовлению, но получится вкусным.

Ингредиенты:

• Морковь — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр — 250 г
• Майонез — 150 г
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

На терке натереть морковь и сыр.

Мелко порубить чеснок и добавить к сыру с морковью.

При желании заправить майонезом, посолить, поперчить. Украсить зеленью.

Подробнее:

Морковь с Фетой

Можно бесконечно экспериментировать с салатом из моркови. Он может сочетать в себе совершенно разные компоненты. Быть сладким и быть соленым. Но всегда он получается вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• Морковь — 500 г
• Горох консервированный — 300 г
• Сыр Фета — 200 г
• Фисташки — 100 г
• Шпинат листовой — 2 горсти
• Мята — 2-3 веточки
• Лимонный сок (половины лимона)
• Мед светлый — 1 ст.л.
• Масло оливковое

Фисташки можно не использовать в данном рецепте.

Способ приготовления:

Нарезать морковь некрупной соломкой. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в течение 30 минут.

Промыть горошек в дуршлаге и добавить к моркови.

Лимонный сок, мед, 1 ст.л. масла смешать. Этим соусом заправить еще горячую морковь.

Листья мяты и шпината порезать. Порубить фисташки. Добавить все в салат.

Фету растереть на куски и добавить в блюдо.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Витаминный салат из моркови — пошаговый рецепт с фото

Приготовление витаминного салата из моркови:

1 подготавливаем курагу.

2 подготавливаем морковь.

3 подготавливаем яблоко.

4 подготавливаем орехи.

5 смешиваем витаминный салат из моркови.

6 подаем витаминный салат из моркови.

Советы к рецепту

– Зимой такой салат вместо сметаны можно заправлять цветочным медом. Но в таком случае сахар добавлять совсем не нужно.

– Этот салат очень нравится детям, особенно, если ярко украсить его цельными половинками грецких орехов или красиво нарезанными ломтиками яблока с курагой.

– Вместо грецких орехов можно использовать и другие, а так же ореховую смесь.

Быстрый рецепт морковного салата с курагой для диабетиков

Напечатайте то, что хотите найти и нажмите Enter или Esc для отмены.

Время приготовления:20 минут Количество порций:6 порций в качестве гарнира

Очень простой и быстрый в приготовлении салат может занять место и на праздничном столе. В нем идеально сочетается вкус и польза. Моим детям очень нравятся яркие ломтики кураги и кусочки жареных орехов пекан.

Ингредиенты

• 5 крупных морковей
• ½ стакана нарезанной кураги
• ½ стакана орехов пекан, поджаренных на сухой сковородке и крупно нарезанных

Инструкции кликните на фотографию, чтобы увеличить

1 Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке. Помойте и нарежьте курагу. Обжарьте на небольшом огне на сухой сковороде орехи в течение 3-5 минут, нарежьте их крупными кусочками. Все ингредиенты салата поместите в миску.

2 В отдельной миске смешайте все ингредиенты для соуса и заправьте ваш салат. Тщательно все перемешайте, посолите и поперчите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Наташа родом из Украины, в 4 года вместе с семьей переехала в США. Обожает Русскую и Украинскую кухни и активно знакомит с ними американскую публику. Ведет собственный кулинарный блог на английском языке

Тмин богат витаминами и оживленно применяется в кулинарии. Известный на Востоке еще несколько тысячелетий назад, он признан в Коране как панацея ото в…Все рецепты с тмином

2014 — 2017 © CanadaCook, при перепечатке материалов активная ссылка обязательна. Карта сайта

Салат из моркови и кураги как в детском саду

Этот оранжевый и жизнерадостный салат Наталья Ивановна подсмотрела в очень старой книге «Диетическое питание в столовых». Привлекла рецептура, а польза гастрономического альянса моркови и кураги не вызывала никаких сомнений.

Судите сами, морковка – это сладкая «пилюля». Сплошной каротин и витамин роста, который укрепляет не только зрение, но и физическое и умственное развитие детей.

А курага – самое верное средство от детского дисбактериоза, прекрасный общеукрепляющий сухофрукт.

Но следует внести единственную поправочку: нельзя соблазняться на влажный вид кураги, для детского питания сухофрукт должен быть именно сухим, а не обработанный солидолом.

Правда, Наталья Ивановна призналась, что слегка переиграла технологию. В первоисточнике салат заправлен сметаной, но в детском саду её в сыром виде давать категорически нельзя.

Как быть, если богатые витамином А морковку и курагу нужно есть с чем-то жирным?! На помощь пришло растительное масло.

Тем более процесс кипячения ему никак не противоречит, а главное не разрушает его полезные свойства.

Итак, порадуйте дома свою малышню детсадовской едой, которую они почему-то очень любят.

• Общее время готовки – 1 час 0 минут 
• Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 159 ккал
• Количество порций – 4 порции

Как приготовить детский салат из кураги и моркови

Ингредиенты:

• Морковь – 200 г
• Курага – 200 г
• Масло растительное – 0. 5 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Вода – 0.5 ст. (200 мл)

Приготовление:

В детском саду такой салат дают с творожно-манной запеканкой или сырниками.

Курагу залить кипятком, оставить для набухания.

Морковь хорошо помыть и почистить. Верхнюю часть отрезать на два сантиметра от корешка. Это гарантия безопасности, что никакие нитраты не попадут в тарелку.

Распаренную курагу и морковь дважды прокрутить через мясорубку.

Переложить фруктовую массу в кастрюлю. Добавить сахар, растительное масло и полстакана чистой воды. Довести салат до кипения, затем убавить температуру до умеренной. Время от времени помешивать салат и готовить до мягкости моркови примерно 40 минут.

Приятного аппетита!

Салаты для диабетиков. Вкусные рецепты

Люди, страдающие таким заболеванием как сахарный диабет, должны очень ответственно подходить к подбору собственного рациона питания. Однако им, так же как и все остальным можно смело употреблять в пищу салаты, способные внести разнообразие в повседневный рацион.

Страдающим от диабета первого типа людям необходимо следить за уровнем сахара в собственной крови с целью избегания серьезных осложнений по причине его недостатка или переизбытка.

Больным, не зависящим от инсулина, следует сбросить лишний вес для приведения уровня глюкозы в норму. Потребление продуктов и блюд, содержащие в себе значительное количество углеводов следует сократить, однако полностью отказываться от них все же не стоит.

Приготовление салатов возможно из мяса, овощей, фруктов, рыбы и даров моря. Приятным дополнением подобных блюд станет зелень и приправа из соуса.

Для страдающих сахарным диабетом людей некоторые продукты могут оказаться вредными из-за их способности повышать уровень глюкозы. Ее колебания в крови потребуют корректировки инсулиновой дозы для недопущения ожирения или комы гликемического характера. В связи с этим при приготовлении салатов необходим подбор безвредных продуктов.

Перечень разрешенных овощей при сахарном диабете

Этот список довольно внушительных размеров. В него входят овощи с солидным содержанием клетчатки, полезных витаминов и углеводов. Подбор овощей с быстрыми углеводами должен быть очень осторожным. Насыщение организма от их употребления будет быстрым, но эффект не продлится долго.

Такой овощ как сельдерей для больных диабетом не помешает ни в салате, ни в иных блюдах. В нем имеется приличное количество витаминов и клетчатки. От его употребления способна нормализоваться работа кишечника. В сочетании с растительным маслом он прекрасен.

Капуста любого вида содержит витамины К, С и В6. Они оказывают благотворное влияние на нервную систему и сосуды. В овощах содержится главным образом клетчатка, способная доставить длительное чувство насыщения.

Картофель кушать диабетикам можно, но в небольших количествах, ведь в нем содержатся быстрые углеводы. Употреблять его стоит после запекания.

Морковь, как в сыром, так и в отваренном виде можно употреблять в салатах.

Даже, несмотря на внушительное количество сахарозы в свекле, от данного овоща полностью отказываться не нужно. Перед отправкой в салат ее лучше отварить или запечь.

Свежий перец или после обработки термическим способом можно употреблять.

Не менее полезны окажутся и огурцы с помидорами.

Салат по-быстрому

Для его приготовления необходимо в одинаковых пропорциях порезать помидору и огурцы, а сельдерей натереть на терке.

Овощи смешиваются, и к ним добавляется зелень, в качестве которой подойдет салат, лук и укроп. Соль и перец по вкусовым пристрастиям кулинара. В качестве заправки применяют растительное масло или соус из сои.

Данный салат прекрасно дополнит основное блюдо или станет перекусом в течение дня.

Салат из моркови для страдающих от диабета

Морковка сочетаема с яблоками и сметанным соусом. Для приготовления необходимо натереть морковь и яблоко на крупной терке. Смесь заправляется сметаной или йогуртом без каких-либо добавок. Изюм добавляется при желании по вкусу.

Овощное ассорти

Его употребление разрешено при диабете второго типа. Вымытые помидоры, перец, огурцы, морковь и капуста нарезаются дольками и выкладываются на блюдо.

Рыба, дары моря и мясо в салате

Эти продукты не запрещены для диабетиков никакого типа. Они не причинят вреда. Рыба и мясо сочетаются с овощами, зеленью, и молочными продуктами. Такой салат может стать главным блюдом.

Салаты с курагой

В то же время курагу можно и есть без дополнительной термической обработки. Именно так делали древние кочевники, которые сушили свежие абрикосы и брали их потом с собой, чтобы не умереть с голоду за длительные переходы через степи.

Сами абрикосы начали выращивать около 4 тысяч лет в Северном Китае. Оттуда они распространились по Средней Азии и Ближнему Востоку, где пришлись по вкусу местным пустынным жителям. В ходе завоевательных походов греков и римлян в Азию был завезен в Европу первый саженец абрикосового дерева.

Курага – это, по сути, тот же абрикос только гораздо более концентрированный, то есть при одинаковой массе в сухофруктах содержится больше полезного. В кураге много клетчатке и пектинов, «хороших» сахаров, витаминов А, С, РР, В. Следует отметить и присутствие минеральных комплексов железа, калия, фосфора и магния.

Благодаря уникальному биохимическому составу эти сухофрукты отлично чистят организм, выводят шлаки и токсины. Кроме того несмотря на сладкий вкус курага несущественно влияет на повышения сахара в крови, так что она может стать прекрасным заменителем конфет и прочих сластей. Хотя все же при сахарном диабете ее употреблять не рекомендуется.

Врачи-диетологи советуют кушать сушеные абрикосы каждый день, но в небольших дозах, ведь все-таки курага – это «концентрированный» абрикос. Оптимальное количество в сутки – 100 г. А еще лучше положить курагу в какое-нибудь блюдо (пироги, жаркое, легкие салаты).

Важно добавить, что сухофрукты нужно уметь правильно выбирать и покупать. К счастью, ассортимент наших магазинов предоставляют такую возможность. Как правило, настоящая курага имеет неяркий матово-оранжевый цвет. Данный цвет является естественным для процессов, протекающих при сушке и последующем хранении. Более насыщенный цвет предупреждает об обработки плода вредными химикатами.

Кухни мира изобилуют рецептами с курагой. Больше всего их, конечно, в восточных кухнях, где сушеные абрикосы называют золотым яблочком. Курага прекрасно сочетается с фруктами и овощами, поэтому ее часто используют для приготовления салатов микс . Большое разнообразие фруктовых салатов можно приготовить из этого сухофрукта. В нашем сегодняшнем выпуске мы и расскажем Вам о салатах с курагой.

Тыквенный салат с курагой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с тыквой :

• курага – 75 г
• тыква – 225 г
• свекла – 120 г
• нежирная сметана – 75 г
• чернослив – 75 г

Курагу порезать мелкой соломкой. Тыквы нарезать кубиками. Свеклу отварить , остудить и порезать ломтиками. Чернослив замочить в воде, измельчить. Соединить вместе все ингредиенты. Заправить нежирной сметаной. Тщательно перемешать.

Салат с черносливом и курагой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с черносливом :

• курага
• чернослив
• куриное яйцо — 5 шт.
• морковка — 3 шт.
• чеснок – 5 зубцов
• свекла – 2-3 шт. небольшие
• плавленый сыр – 110 г
• орехи грецкие – 90 г
• салатный майонез
• петрушка

Курагу порезать тонкой соломкой. Куриные яйца отварить , белок и желток нарубить. Морковку протереть на средней терке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

Свеклу порезать пластиночками. Плавленый сыр разрезать на кубики. Грецкие орехи очистить от скорлупы, ядра измельчить в блендере. Все компоненты салата объединить. Заправить салатным майонезом. Динамично перемешать. Оформить веточками петрушки.

Капустный салат с курагой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• курага – 230 г
• белокочанная капуста – 425 г
• морковка – 230 г
• чернослив – 180 г
• маложирная сметана
• свежевыжатый сок лимона

Курагу нарезать тонкой соломкой. Белокочанную капусту нашинковать соломкой. Морковку протереть на крупной терке. Чернослив пропустить через мясорубку (косточки вынуть). Смешать все. Заправить маложирной сметаной. Сбрызнуть свежевыжатым соком лимоном. Тщательно перемешать. Сразу же подавать к столу.

Зимний салат с курагой

Необходимые ингредиенты для приготовления зимнего салата:

• курага – 80 г
• чернослив — 75г
• кислые яблоки – 80 г
• апельсины сок – 50 мл
• груши – 75 г
• измельченный миндаль – 75 г
• лимонный сок – 2 столовые ложки
• ваниль – 2 чайные ложки
• фруктовый ликер – 130 г
• сахарный песок – 140 г

Курагу замочить в кипятке на час, затем обсушить и порезать соломкой. Отмоченный чернослив измельчить аналогично. Кислые яблоки очистить от кожуры и семян, мякоть порезать ломтиками. Из апельсина выжать сок.

Куриный салат с курагой и яблоками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• куриное филе – 300 г
• курага – 300 г
• зеленый салат
• сладкое яблоко — 1 шт.
• измельченные орехи — 1 столовая ложка
• легкий майонез – 2,5 столовые ложки
• ряженка — 3 столовые ложки
• мелкая соль
• сахарный песок

Куриное филе отварить в подсоленной воде, нарезать кубиками. Курагу нарезать соломкой. Зеленый салат порвать руками. Сладкие яблоки нарезать кубиками. Грецкие орехи очистить от скорлупы, ядра измельчить в мясорубке. В качестве соуса использовать смесь из ряженки, легкого майонеза, соли, сахара. Все тщательно перемешать. Украсить петрушкой.

Теплый салат с курагой и спаржей

Необходимые ингредиенты для приготовления теплого салата :

• курага – 60 г
• спаржа – 550 г
• фундук орехи — 2 столовые ложки
• мед — 1 столовая ложка
• мелкая соль
• молотый черный перец
• ореховое масло — 2 столовые ложки
• мелисса

Курагу нашинковать. Спаржу отварить в солоноватой воде. Слить ее на дуршлаг, когда лишняя вода стечет, измельчить. Фундук растолочь в ступке и смешать с медом.

Объединить компоненты, внести соли и молотого черного перца. Заправить ореховым маслом. Динамично перемешать. Оформить листочками свежей мелиссы. Подавать салат в теплом или слегка подогретом виде.

Простой салат с курагой

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :

• курага – 180 г
• свекла — 2 шт.
• лимонный сок – 0,5 шт.
• легкий майонез – 4 столовые ложки
• сахарная пудра — 1 столовая ложка
• йодированная соль
• сметана – 4 столовые ложки

Курагу тонко нашинковать. Свеклу запечь в духовке и порезать брусочками. Соединить ингредиенты в просторной салатнице. Полить соком лимона, легким майонезом и сметаной. Перемешать. Посолить немного. Посыпать для украшения сахарной пудрой.

Сладкий салат с курагой и шоколадом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• курага – 170 г
• сливки — 6 столовых ложек
• сахарный песок – 2 столовые ложки
• грецкие орехи – 3 столовые ложки
• шоколад – 40 г
• мята

Курагу порезать некрупной соломкой. Грецкие орехи измельчить. Плитку шоколада протереть на средней терке. Сливки взбить с сахарным песком. Смешать все. Украсить взбитыми сливками и листочками мяты.

Фруктовый салат с курагой и яблоками

Необходимые ингредиенты для приготовления фруктового салата:

• курага – 110 г
• кислое яблоко — 1 шт.
• груша — 1 шт.
• измельченные орехи – 60 г
• легкий салатный дрессинг

Салат с курагой и морковкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• курага – 220 г
• морковка – 220 г
• апельсины — 1 шт.
• масло подсолнечное — 1 столовая ложка
• орехи фундук – 120 г
• сахарный песок — 1 столовая ложка
• нежирная сметана – 210 г

Курагу произвольно измельчить. Морковку протереть на терке. Дольки апельсина порезать ломтиками. Орехи порубить широкой стороной ножа. Для заправки в отдельной посуде смешать подсолнечное масло, сахарный песок и сметану. Все перемешать. Подавать сразу же к столу.

Свекольный салат с курагой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• свекла – 900 г
• чернослив – 140 г
• курага – 140 г
• кедровые орешки — 5 шт.
• базилик
• салатный майонез – 260 г
• мелкая соль

Свеклу отварить и порезать кубиками. Чернослив замочить в воде и порезать соломкой. С курагой поступить также. Базилик порвать курами. Кедровые орешки обжарить . Объединить необходимые компоненты. Посолить. Перемешать.

Смешанный салат с курагой

Необходимые ингредиенты для приготовления смешанного салата:

• морковка — 1 шт.
• курага – 0,5 стакана
• лимон – 0,5 шт.
• сметана — 120 г
• петрушка
• сахарный песок

Морковку отварить и порезать кружочками. Курагу нарезать соломкой. Из лимона выжать сок. Петрушку измельчить. Соединить все ингредиенты. Сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Посахарить. Залить сметаной. Хорошенько перемешать.

Легкий салат с апельсинами и курагой

Необходимые ингредиенты для приготовления легкого салата :

• курага – 255 г
• банан — 2 шт.
• грейпфрутовый сок — 325 мл
• патока — 2 столовые ложки
• йогурт без добавок — 125 мл
• фруктовый ликер – 2,5 столовые ложки
• апельсин — 1 шт.
• сливки — 135 мл

Курагу порезать соломкой. Бананы нарубить кружочками . Дольки апельсина нарезать кубиками. Приготовить заправку самостоятельно. Для этого в отдельной мисочке смешать сок грейпфрута , патоку, йогурт без добавок, фруктовый ликер. Заправку и ингредиенты смешать. Оформить салат взбитыми сливками. Подавать к столу сразу, иначе сливки расползутся.

Японский салат c курагой

Необходимые ингредиенты для приготовления японского салата :

• курага – 100 г
• рис – 90 г
• болгарский перец – 90 г
• маринованные лисички – 50 г
• говядина – 130 г
• свежие огурцы — 130 г
• чеснок – 1 зубец
• столовый уксус -1 столовая ложка
• сахарный песок
• подсолнечное масло – 2,5 столовые ложки
• соевый соус — 1 столовая ложка
• мелкая соль
• семена кунжута

Курага порезать соломкой. Рис отварить в подсоленной воде. Болгарский перец нарезать кружочками. Маринованные лисички порезать на небольшие кусочки .

Говядину отварить и порезать кубиками. Огурцы нарубить кружочками . Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

Объединить приготовленные продукты. Полить соевым соусом, столовым уксусом. Заправить подсолнечным маслом. Посолить или подсахарить. Динамично перемешать. Оформить семенами кунжута.

Салат с курагой и индейкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из индейки :

• индюшатина – 120 г
• яблоко – 1 шт.
• курага – 50 г
• перепелиные яйца – 6 шт.
• майонез провансаль – 4 столовые ложки
• кинза
• петрушка
• соль
• специи

Индюшатину отварить в соленой воде, остудить и нарезать кубиками. Курагу, заранее отмоченную в воде, порезать соломкой. Яблоко очистить от кожуры, порезать брусочками.

Перепелиные яйца сварить вкрутую, достаточно мелко порубить. Кинзу и петрушку порвать руками. Приправить солью и специями. Соединить все. Заправить майонезом провансаль. Оформить свежей зеленью.

Горячий салат с курагой и моцареллой

Необходимые ингредиенты для приготовления горячего салата :

• моцарелла – 120 г
• курага – 130 г
• картошка — 2 шт.
• лимонный сок
• майонез – 4 столовые ложки
• маринованные огурцы – 1 шт.
• укроп

Моцареллу порезать кубиками . Курагу нарубить соломкой. Картошку отварить и нарубить брусочками. Смешать в отдельной посуде лимонный сок, майонез.

Маринованные огурчики порезать тонкой соломкой . Укроп порвать руками. Смешать компоненты. Полить смесью майонеза и лимонного сока. Хорошенько перемешать. Подавать в горячем виде.

Можно ли есть морковь при сахарном диабете

Сахарный диабет — это эндокринное заболевание, которое вызывает нарушение усваивания организмом глюкозы. Причиной появления болезни является нехватка инсулина. В период протекания недуга важно сбалансировать меню блюдами с низким гликемическим индексом. Морковь при диабете назначают как дополнительное средство лечения.

Морковь при сахарном диабете

Можно ли есть продукт при сахарном диабете

Больным сахарным диабетом противопоказано есть пищу, у которой гликемический индекс больше 69. Другие продукты вызывают повышение инсулинорезистентности.

Во время выбора продуктов учитывают, что индекс меняется, в зависимости от обработки. Приготовленные с использованием температур продукты, а также соки имеют более высокий гликемический показатель.

Гликемический показатель моркови:

• в сыром продукте — 25-30 единиц;
• в вареной моркови — 84 единицы.

Содержание сахара в моркови позволяет употреблять ее диабетикам ежедневно. Калорийность корнеплода — 35 ккал на 100 г. Есть сырую морковь при сахарном диабете можно без риска для организма. Сок пьют в малом объеме, смешивая с водой.

Польза моркови

Употребление моркови при диабете 1 и 2 типа приносит пользу, благодаря наличию в продукте большого количества клетчатки. Это вещество улучшает работу желудочно-кишечного тракта и нормализует вес тела.

Есть морковь при диабете 2 типа также стоит, благодаря наличию в ней пищевых волокон. Они нормализуют усвоение полезных веществ при переваривании и не дают им быстро усваиваться.

Морковь для диабетиков полезна и тем, что уменьшает уровень глюкозы.

Морковный сок

Польза продукта:

• уменьшение уровня холестерина в крови;
• улучшение зрения;
• устранение шлаков;
• улучшение качества кожи;
• замедление всасывания глюкозы;
• нормализация скорости расщепления углеводов;
• улучшение иммунной системы;
• антибактериальное воздействие;
• нормализация работы нервной системы;
• улучшение работы желудочно-кишечного тракта.

Сок моркови полезен для диабетиков в небольших количествах. В сутки запрещено пить больше 200 мл. Пользу от употребления сока гарантирует большое количество фито-химических веществ, а также минеральных и витаминных комплексов. Состав регулирует уровень глюкозы в организме.

Как есть морковь при диабете

Морковь едят в свежем виде

Морковь при диабете 2 типа употребляют по следующим правилам:

• Едят только свежую и молодую морковь. Такие продукты обладают большим числом полезных свойств.
• Потребляют умеренное количество моркови, подверженной термической обработке. Вареные, запеченные и тушенные корнеплоды едят не более 100 г в сутки. Для лучшего усвоения продукта во время готовки добавляют растительное масло.
• Готовят корнеплоды с кожицей. Это сохраняет в продукте больше питательных веществ, нужных при сахарном диабете. Также после приготовления ее помещают в ледяную воду.
• Хранят морковь в холодном месте. Для этого подходит холодильник или морозильная камера. В таких условиях продукт сохраняет свои свойства длительное время.

Морковь и сахарный диабет хорошо сочетаются, если готовить вареный корнеплод в виде пюре. Такой продукт допустимо есть 3 раза в неделю. Если готовить пюре из тертого сырого корнеплода, норма увеличивается в 2 раза.

Морковь, прошедшую термообработку, употребляют как самостоятельное блюдо. При сахарном диабете лучше есть запеченные продукты, не больше 2 в день. Готовят культуру не дольше 2 часов, чтобы из нее не испарились полезные компоненты.

Морковные салаты для диабетиков

При приготовлении блюд больным требуется учитывать, сколько продукт содержит в себе глюкозы. Компоненты, которые будут сочетаться с морковью в салате, не должны иметь гликемический индекс больше 45. Продукты с большим показателем увеличат содержание сахара и глюкозы в крови, что нанесет организму вред.

Запрещено заправлять салаты жирным майонезом, сметаной и покупными соусами с высоким содержанием сахара. В блюдо добавляют творог, несладкий йогурт домашнего приготовления и оливковое масло.

Морковь и диабет хорошо сочетаются с пекинской капустой, т. к. оба продукта имеют низкий гликемический индекс и нормализуют уровень глюкозы в крови. Для приготовления компоненты измельчают на крупной терке, перемешивают, добавляют заправку и солят.

Морковный салат для диабетиков с кунжутом

Для приготовления требуется:

• 2 больших морковки;
• 1 огурец;
• 50 г семечек кунжута;
• оливковое или очищенное растительное масло;
• петрушка или укроп;
• зубчик чеснока;
• соль и перец.

Морковь натирают на терке, огурцы режут кольцами. Чеснок мелко измельчают ножом или пропускают через чеснокодавку. Зелень мелко рубят. Затем все ингредиенты смешивают, добавляют заправку и кунжут.

Рецепт салата с грецкими орехами

Блюдо полезно при сахарном диабете 2 типа. Грецкие орехи понижают содержание сахара в крови, но гликемический индекс продукта не позволяет есть в стуки больше 50 г.

Для приготовления требуется:

• 2 морковки;
• 80 г твердого сыра низкой жирности;
• нежирная сметана;
• 40 г грецких орехов.

Сыр и морковь измельчают на терке. Грецкий орех измельчают в блендере до получения кусочков размером 4-5 мм. Все ингредиенты соединяют и заливают сметаной. Перед употреблением блюдо настаивают в течение 30 мин.

Можно ли употреблять морковь и морковный сок при сахарном диабете?Морковь при сахарном диабете 2 типа — можно ли пить морковный сокМожно ли кушать свеклу при сахарном диабете?

Морковь-по корейски

Употребление корейской моркови при сахарном диабете 2 типа следует контролировать, т. к. при мариновании изменяется ее гликемический индекс. От покупной закуски лучше отказаться: в ней часто используют белый сахар.

Положительной стороной продукта является то, что острая пища стимулирует выработку ферментов и улучшает работу желудочно-кишечного тракта, что приносит пользу при диабете. Продукт стоит есть только с малым количеством уксуса, приготовленным самостоятельно и в небольших количествах.

Заключение

Чтобы определиться с количеством употребляемой моркови при сахарном диабете, требуется проконсультироваться с врачом. Это также поможет установить наличие аллергической реакции на продукт.

Большое количество корнеплодов запрещено есть при язвах и воспалении желудочно-кишечного тракта. В пищу стоит употреблять только качественную морковь без повреждений и гнили.

Салат морковь с курагой, заправленный сметаной 10%

1. Морковь натереть на терке, выложить в порционные тарелки.
2. Добавить курагу, перемешать.
3. Посыпать рубленными орехами.
4. Добавить дольки лимона, украсить мелиссой и курагой.
5. Поставить в холодильник на 10 минут, чтобы салат охладился.
6. Только перед подачей добавить сметану, чтобы гости самостоятельно перемешали салат.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Ингредиенты рецепта «Салат морковь с курагой, заправленный сметаной 10%»:

• Морковь — 400 гр.
• Курага — 50 гр.
• Курага (для украшения) — 30 гр.
• Лимон (для украшения) — 15 гр.
• Мелисса (для украшения) — 2 гр.
• Орехи (по вкусу) — 50 гр.
• Сметана 10% — 50 мл.

Пищевая ценность блюда «Салат морковь с курагой, заправленный сметаной 10%» (на 100 грамм):

Калории: 102.3 ккал.

Белки: 3.1 гр.

Жиры: 4.3 гр.

Углеводы: 13.5 гр.

Число порций: 3

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
морковь	400 гр	400	5. 2	0.4	27.6	128
курага	50 гр	50	2.6	0.15	25.5	107.5
курага	30 гр	30	1.56	0.09	15.3	64.5
лимон	15 гр	15	0.14	0.02	0.45	2.4
мелисса лекарственная	2 гр	2	0.07	0.01	0.16	0.98
орехи	50 гр	50	7.5	20	10	250
сметана 10% (нежирная)	50 мл	50	1.5	5	1.45	57.5
Итого	597	18.6	25.7	80.5	610.9
1 порция	199	6.2	8.6	26.8	203.6
100 грамм	100	3.1	4.3	13.5	102.3

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Рецепты блюд для диабетиков

средне Говядина с молодыми овощами

В общем-то это не совсем молодые овощи. Даже, можно сказать, совсем не обязательно молодые овощи. …

легко Холодная свинина с заправкой из редиса

Используйте йогуртовую заправку из редиса и в других блюдах – в зеленых и картофельных салатах …

легко Коктейль из креветок с сельдереем

Креветочный коктейль – весьма распространенная закуска на разных фуршетах. Но нам она …

средне Мусс из лосося с картофелем и брокколи

Брокколи, как и цветная капуста, относится к группе овощей, которые при сахарном диабете можно есть …

легко Самое простое лобио

Бобовые, как и зерновые, – древнейший продукт питания. На них человечество взрослело, …

средне Овощной террин

Многие это блюдо назвали бы просто запеканкой и, возможно, съели бы сразу, не дожидаясь, пока она …

легко Легкая закуска на черешках сельдерея

Сельдерей – просто волшебное растение. В нем столько витаминов и полезных минеральных веществ, …

легко Закрытый бутерброд с тунцом

Отличный рецепт не только для домашнего завтрака, но и для более позднего перекуса на работе. Только …

средне Гороховая запеканка с оливками

Выделить полтора часа на приготовление этой запеканки можно не только в выходной день. Для этого, …

легко Печеная морковь

Самые полезные способы приготовления овощей – это отваривание или запекание. Мы знаем немного …

легко Белковый омлет с сыром и брокколи

Врачи-диетологи рекомендуют своим пациентам есть не более 2 яиц в неделю – и все из-за слишком …

легко Пшенная каша с творогом

Для любителей пшенки, а их тысячи, мы предлагаем щадящий рецепт каши с творогом. Соевое молоко …

средне Перлотто с запеченными помидорами

В мировой кулинарии такого названия нет, его придумали наши повара. Если итальянское блюдо из риса …

легко Кускус с пророщенной пшеницей, помидорами и маслинами

Как соединить желание позавтракать вкусно, качественно и обстоятельно с полным отсутствием времени? …

легко Овсянка с яблоками

Овес – просто кладезь витаминов и полезных для организма микроэлементов. А главное его …

легко Овсяный кисель на отваре из шиповника

Овес сам по себе полезен, а в сочетании с шиповником получается двойная, а то и тройная польза. Его …

средне Щи на говяжьем бульоне с кислой капустой

В России капусту квасили не только для того, чтобы был запас еды на длинную зиму, но и как лекарство …

легко Суп из индейки с лимонным ароматом

Из белого мяса индейки можно варить бульон обычным способом. Оно настолько диетическое, что на …

легко Огуречный суп с зеленой фасолью и креветкам

Многие люди предпочитают есть суп не днем, а вечером. При диабете основные приемы пищи должны быть в …

легко Укропный суп с рыбой

Благодаря содержащемуся в укропе эфирному маслу и целому набору разнообразных витаминов и …

легко Гамбо с морепродуктами и рисом

Это достаточно сытный суп. Учтите это при выборе второго блюда, если вы не привыкли обедать чем-то …

средне Свекольник с кальмарами

Обратите внимание, какой изящный вариант привычного свекольника с мясом. Когда наши повара …

средне Сборный суп из бобовых с чесноком и помидорами

В диете для диабетиков 50% разрешенных в день калорий должно приходиться как на …

средне Суп из баклажанов с грибами

Большинство грибов, в их числе и шампиньоны, можно употреблять без подсчета хлебных единиц. Но есть …

средне Суп из огородной зелени

В нашей самой обычной огородной зелени – петрушке, кинзе, укропе, сельдерее, базилике и так …

средне Овощной суп с черемшой

Черемша, или медвежий лук, – совершенно уникальное растение. Это один из самых ранних …

средне Овощной бульон

Мы твердо уверены в том, что все бульоны, кроме овощного, – это от лукавого. То есть вкусно, …

средне Фруктовый салат со шпинатом и мясом цыпленка

В Европе и Америке шпинат считают пищей чемпионов. Эти нежные листики и сами по себе чемпионы: по …

средне Свекольный салат с говядиной

В свекле есть много того, чего нет или очень мало в других овощах. Например, йод, железо и цинк. Йод …

сложно Рыбный салат со свекольным желе

Сколько раз мы слышали, что полезное не бывает вкусным! Кто только это выдумал? Этот во всех …

средне Салат из кукурузы с креветками

Как и все прочие морепродукты, креветки – идеальный вариант для тех, кто вынужден соблюдать …

средне Рисовый салат с овощами

С этого салата хорошо начинать день, особенно если вчера на ужин вы готовили рис и сварили несколько …

средне Картофельный салат с щавелем

Самые строгие врачи-эндокринологи не запрещают своим пациентам есть картофель, но советуют …

средне Салат из цветной капусты и печеного перца с грецкими орехами

Еще одно замечательное блюдо для второго завтрака или легкого ужина. В нем есть все, что требуется …

средне Салат из запеченных овощей

Салаты, как известно, бывают холодными и теплыми. Самый правильный способ приготовления овощей для …

средне Салат из молодой моркови и спаржи

Салат из моркови и спаржи хорош сам по себе, а в сочетании с азиатскими грибами энокитаки это просто …

легко Салат из авокадо с сыром

Для человека, страдающего сахарным диабетом, авокадо должно стать одним из главных продуктов питания …

средне Салат из красной и белой капусты

Капуста уникальна уже тем, что хороша в любом виде – свежая, вареная, жареная, тушеная, …

легко Зеленый салат с перечной заправкой

Французы подают микс из листовых салатов в конце трапезы – и правильно делают! Мы решили пойти …

легко Покрытие из горького шоколада без сахара для эклеров

Рецепты эклеров для диабетиков от Аси Лейкиной

легко Малиновый творожный крем без сахара для эклеров

Эклеры для диабетиков

легко Кофейно-творожный крем без сахара для эклеров

Рецепты эклеров для диабетиков от Аси Лейкиной

Салат из курицы с морковью и курагой. Ингредиенты: куриное филе, морковь, курага

ОПИСАНИЕ

Никаких особых манипуляций не потребуется для данного салатика.

При том курицу я заранее обжарила и держала в холодильнике для другого блюда, но вот увидела такой простой салатик у Люды (Сурик), за что благодарю! В оригинале использовалась вареная курятина и зеленый лук, я заменила на порей.

От себя прибавила курагу, она просилась по составу и очень приятно попадалась на вилочку (можно и больше положить!). Внесла свои приправы в заправку. Таким салатиком можно и поужинать, обязательно буду повторять, это так просто!

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Полезные блюда вместе с „Семушкой“»

В кулинарную книгу

 С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Основные

Выделить все

В шопинг-лист

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Куриное филе нарезать на удобные кусочки, перенести в сковороду с разогретым маслом.

Посолить. Обжарить до готовности, помешивая.

Морковь натереть или использовать корейскую, если есть.

Лук-порей или зеленый лук нарезать.

Соединить с остывшей курочкой.

Яйцо одно решила размять вилкой, второе — для украшения верха.

Размятое яйцо ввести в состав.

Для заправки у меня 3 % йогурт.

Заправляем, добавляем приправы для вкуса.

Перемешать и можно убрать в холодильник до подачи на стол.

Для подачи украсить половинками яйца и курагой.

Посыпать верх салата петрушкой и можно подавать.

Благодаря отсутствию майонеза все полезно в данном салатике.

Пробуем ароматный салатик.

К тому же сытный благодаря курочке.

Морковный салат с апельсинами и курагой рецепт – французская кухня: закуски. «Еда»

Апельсины 2 штуки

Яблоко 1 штука

Морковь 1 штука

Сельдерей по вкусу

Изюм 2 столовые ложки

Фисташки 2 столовые ложки

Соль ½ чайной ложки

Сметана ¼ стакана

Йогурт ¼ стакана

Марокканская морковь, нут, сушеные фрукты и миндальный салат

Марокканец всегда был хорошим знаком в моей памяти, и после встречи с Амандой во время воскресного ужина и поиска ее рецептов я понял, что смесь сухофруктов, тажинов, консервированных лимонов и специй, таких как тмин, — вот что заставляет меня любить этот тип еды. еда. Такие названия, как таджин из баранины и баклажана, лепешка заатар и печенье с кунжутным медом, заставляют меня падать в обморок и просто показывают, насколько эта девушка талантливая повар.

Мне нравится изучать различные пищевые культуры.Какой гурман не подходит? В моем случае у меня много итальянских и региональных традиций, поэтому в детстве было много эмпанада, жареного мяса с чимичурри и дульсе де лече.

Когда Аманда попросила гостевые посты, указав, что ей нужны марокканские блюда, я ухватился за эту возможность. Мое второе имя — специи и сухофрукты, и этот салат из моркови, нута и сушеных фруктов идеально подходит для этого.

Здесь середина зимы, но у большинства из вас, читающих этот блог, палящие температуры, поэтому салат с острым вкусом был идеальным рецептом на сегодня.Как бы то ни было, с годами зимы стали мягче, салаты стали обычным явлением круглый год, а не только в теплое время года. Салат полезен для вас, а этот содержит полезные ингредиенты, он питателен и красочен, действительно идеальный обед.

С тех пор, как я приготовил салат из цуккини и мяты, ленты — мой любимый способ нарезать овощи, когда я использую их в салатах в сыром виде. Морковь — одна из них, и она не только визуально привлекательна, но и придает объем тарелке, и мне это нравится.В конце концов, еда очень наглядная. Не только для изображения в блоге, но и в реальной жизни.

Когда я был ребенком, нут не продавался в консервных банках, по крайней мере, в этой стране.Их вымачивали на ночь в холодной воде и кипятили на следующий день до готовности. Сейчас я люблю делать это время от времени, но ничто не сравнится с открытием банки уже приготовленного нута для быстрого перекуса.

Как это обычно бывает, я сделал салат, сфотографировал, съел половину на обед, а остальное ушло в холодильник. Оказывается, мне особенно нравится, как заправка мацерирует и размягчает морковь, когда ее оставляют охлаждаться на несколько часов. Итак, это салат, который можно приготовить за несколько часов до этого.Но в последний момент добавляйте измельченные травы и миндаль.

практически адаптирован из 101 Поваренные книги

На 4 порции

Состав

Для перевязки:

• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 1/3 стакана оливкового масла
• 2-3 столовые ложки свежего лимонного сока
• ½ чайной ложки соли или по вкусу

Для салата:

• 2 большие моркови
• 2 чашки приготовленного нута, слить воду и промыть, если он из банки
• 6 половинок сушеных абрикосов, нарезанных ломтиками
• 4 черных сушеных инжира, нарезанных ломтиками
• ¼ до 1/3 стакана нарезанного, поджаренного миндаля
• Свежая мята и укроп, крупно порванные или оставленные целиком

Указания

Для перевязки:

В сковороде нагрейте семена на слабом огне в течение 1-2 минут, пока они не станут ароматными.Перелейте в ступку или кофемолку и крупно измельчите.

В банке смешайте остальные ингредиенты заправки и добавьте молотые семена. Оставьте в холодильнике, пока готовите салат.

Для салата:

Очистите морковь и с помощью овощечистки сделайте длинные ленты, позволяя им упасть на сервировочную тарелку. Добавьте нут, несколько столовых ложек заправки и слегка перемешайте руками, немного растирая.

Выложите сверху сушеные фрукты и зелень, сбрызните еще заправкой, добавьте обжаренный миндаль и подавайте.

Я так рад приветствовать Паулу из Vintage Kitchen Notes в качестве приглашенного блоггера. Паула — одна из самых талантливых блоггеров, с которой я познакомился благодаря #SundaySupper, и еще одному международному блогеру. Одни ее фотографии вызывают у меня желание пролезть через экран на ее кухню. Кроме того, она находится в Аргентине, в одном из южноамериканских городов, которые я очень хочу посетить, так что, думаю, ползать по экрану — не такая уж плохая идея? Чтобы найти больше ее замечательных рецептов, вы можете связаться с Паулой в ее блоге, Facebook, Twitter и Pinterest.

Поделиться — это забота!

Сливочно-морковный фруктовый салат — Imagelicious.com

Сливочно-морковный фруктовый салат — вкусный и полезный десерт или завтрак. Он сделан из большого количества моркови и фруктов, он красив и идеально подходит для празднования Пасхи.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы сделаете покупку после нажатия одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию.

Я пытался придумать новый рецепт моркови на Пасху, как вдруг вспомнил о любимом детстве.Этот сливочно-морковный фруктовый салат всегда (и я имею в виду всегда) был на столе во время любого праздника или собрания.

Я попытался придумать рецепт, а потом вспомнил, что на самом деле записал его и даже разместил в своем очень старом русском блоге. Блог все еще существует. С фотографиями. Ужасные фото.

Это сообщение в блоге (очень старое сообщение в блоге) и фотографии заставили меня усмехнуться и расстроили. Я говорил о том, чтобы навестить дедушку и бабушку и съесть этот салат. С тех пор оба моих дедушки и бабушки скончались.

Итак, этот невероятный, вкусный, супер легкий и красивый крем-морковный фруктовый салат в их честь и память.

Ингредиенты для приготовления сливочно-фруктового салата из моркови

Ингредиенты довольно обычные для русских, но могут быть немного необычными для моих североамериканских читателей. В России мы едим (или привыкли, так как я не знаю, что едят сейчас) много сухофруктов. Это имеет смысл, поскольку зимой не было доступных фруктов, и их нужно было консервировать.

Итак, курага и чернослив — очень распространенные ингредиенты, которые используются в пирогах, хлебе, салатах, напитках и соленых блюдах.

Как приготовить салат из моркови

Приготовить салат из моркови очень просто, но это требует времени и терпения, так как все ингредиенты нужно нарезать. Мне нравится нарезать все кусочками одинакового размера, так текстура получается однородной, и вы получаете всего понемногу в каждом кусочке.

Шаг 1: Сделайте кремообразную заправку, смешав сметану, кленовый сироп, лимонный сок и корицу.

Шаг 2: Подготовьте все ингредиенты. Морковь нашинкуйте. Грецкие орехи мелко нарезать. Все остальные фрукты нарезать кубиками размером с изюм.

Шаг 3: Смешайте все вместе с заправкой.

Другие рецепты из моркови

Ингредиенты и варианты для фруктового салата с морковью и морковью

Позвольте мне начать с описания самого большого и уникального варианта сливочно-морковного фруктового салата: заправки.В моей семье мы всегда делали огромные партии всех ингредиентов, а затем использовали две разные заправки, чтобы приготовить два невероятно вкусных и очень разных салата.

Другой вариант повязки был…. барабанная дробь… майонез с рубленым чесноком. Странный? Да. Очень вкусно? Вы делаете ставку!

Если вы любите сочетание сладкого и соленого, попробуйте и этот вариант: используйте майонез вместо сметаны, добавьте 1-2 измельченных зубчика чеснока и большую щепотку соли. Очень необычный, вкусный и пикантный салат.Он отлично подойдет в качестве гарнира к курице или мясу.

• Сметана
  • Технически здесь можно использовать йогурт, если вы хотите есть немного полезнее, но сметана намного лучше работает в этом сливочно-морковном фруктовом салате.
  • Использование йогурта означает, что салат хранится не так хорошо, как со сметаной.
• Лимонный сок и корица
  • Оба являются необязательными.
  • Мне нравится оттенок корицы в фруктах, поэтому он мне очень нравится.Моя мама предпочитает этот салат без корицы.
  • Лимонный сок тоже не обязателен, но он только добавляет салату свежести и яркости.
• Кленовый сироп
  • В детстве кленового сиропа в Советском Союзе явно не было.
  • Вы можете использовать мед, сахар или другой подсластитель по вашему выбору.
  • Вы можете увеличить количество, если предпочитаете подавать этот салат в качестве десерта.
  • Или вы можете уменьшить количество, чтобы получить более здоровое лакомство.
• Изюм
  • В версиях из моего детства всегда был изюм, но я предпочитаю свою без него.
  • Если вы любите изюм, добавьте примерно 1 / 8–1 / 4 стакана.
• Яблоки
  • Вам действительно нужно использовать Гренни Смит в этом рецепте сливочно-морковного салата. Они острые и кислые и служат прекрасным противовесом сладким сухофруктам.
  • Если вы не можете найти бабушку Смит, попробуйте найти не слишком сладкие яблоки.
• Апельсины
  • Я использую апельсины пупка, но вы можете использовать любой из ваших любимых сортов.
• Сушеные абрикосы и чернослив
  • Это основные ингредиенты, придающие сладость, поэтому кленового сиропа не нужно много.
  • У чернослива плохая репутация, но он очень вкусный и имеет очень сложный вкус.
• Грецкие орехи
  • Я большой поклонник орехов пекан, но в этом салате грецкие орехи работают лучше, поскольку они придают слегка горьковатый вкус, который отлично сочетается с остальными ингредиентами.
  • Если у вас нет грецких орехов или вы предпочитаете не употреблять их, пекан также подойдет.
• Морковь
  • Морковь тертая, а не тертая. По сути, они должны иметь достаточную консистенцию и не должны измельчаться до кашицы.
  • Иногда я измельчаю их вручную, но по возможности предпочитаю использовать кухонный комбайн.

Другие рецепты чернослива

Хранение сливочно-морковного фруктового салата

Если в рецепте использовать сметану, то этот салат будет очень хорошо храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.Однако, если вы используете йогурт, в зависимости от того, какой вы используете, повязка может немного расколоться через день или два, и на дне контейнера останется прозрачная жидкость (сыворотка). Возможно, вам также понадобится добавить больше йогурта, чтобы салат снова стал кремообразным.

Сливочно-морковный фруктовый салат

Ингредиенты

Морковный фруктовый салат

• 2 стакана тертой моркови (около 2 средних морковок)
• 1 яблоко Грэнни Смит
• 1 апельсин Пупок
• 10 сушеных абрикосов
• 10 чернослив
• 1 стакан грецких орехов

Сливочная заправка

• 1/2 стакана сметаны (14%)
• 4 чайных ложки кленового сиропа
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки корицы

Инструкции

Приготовьте сливочно-фруктовый салат из моркови

• Порежьте все ингредиенты, кроме измельченной заправки, на даже небольшие кусочки размером с изюм.

• Поместите все ингредиенты в большую миску, добавьте заправку и перемешайте до однородного состояния.

Ноты

• По желанию можно добавить 1 / 8–1 / 4 стакана изюма.

• В большинстве случаев я не делаю заправку отдельно, я просто добавляю все ингредиенты для заправки в миску с измельченными фруктами и хорошо перемешиваю.

Питание

Калорий: 294 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 4 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 47 мг | Калий: 608 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 7930 МЕ | Витамин С: 19.1 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 1,3 мг

Салат из жареной моркови с сушеными абрикосами Бленхейм

от Sigona’s Home Deliveries: 20 ноября 2020 г.

Этот рецепт взят из одной из наших любимых кулинарных книг «Шесть сезонов: новый способ с овощами». Этот осенний рецепт полон вкусов и сочетает в себе фарро, морковь, курагу, фисташки и взбитую рикотту.

Осенняя морковь в это время года не только местная, но и более крупная, твердая и очень сладкая. Чтобы фарро приобрел более насыщенный ореховый вкус, мы поджариваем его перед приготовлением. Вы также можете использовать наши выращенные в Калифорнии сушеные абрикосы Бленхейм, которые доступны в качестве дополнения к вашему обычному заказу! Этот рецепт послужит основным блюдом для двоих голодных или прекрасным гарниром на четверых.

Состав:

• 2 стакана сырого фарро
• 4 стакана воды
• ½ фунта очищенной и нарезанной мелкими кусочками моркови
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• ¼ чайной ложки сушеных хлопьев чили
• 1 ½ стакана цельномолочного сыра рикотта
• 4 унции кураги, крупно нарезанной
• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• ½ стакана слегка упакованной итальянской петрушки
• ½ большого красного лука, ТОЛКО нарезанного (мы рекомендуем использовать мандолину)
• ½ стакана фисташек
• ½ стакана измельченного сыра Фета
• Соль и свежемолотый перец

Указания:

1. Добавьте столовую ложку оливкового масла в большую сковороду, затем добавьте фарро и тосты на 5 минут . Добавьте 4 стакана воды, немного соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения. См. Инструкции по приготовлению на упаковке, но фарро должно быть полностью приготовлено примерно за 20 минут. После того, как фарро будет приготовлено, слейте воду и дайте остыть.
2. Разогрейте духовку до 375 градусов. В большой миске смешайте морковь с 1 столовой ложкой оливкового масла, хлопьями чили, солью и свежемолотым черным перцем. Переложите на смазанный маслом противень и запекайте морковь до готовности, около 15 минут.Отложите в сторону.
3. Пока морковь жарится, сделайте взбитую рикотту. Добавьте сыр рикотта в кухонный комбайн и добавьте около 20 стручков свежемолотого перца и ½ чайной ложки соли. Начните обрабатывать и медленно добавляйте оливковое масло, пока не почувствуете вкус оливкового масла, примерно стакана. Обработайте до однородной кремообразной массы.
4. Добавьте обжаренную морковь, фарро, петрушку, лук, фисташки и сушеные абрикосы Бленхейм в большую миску. Приправить солью, хлопьями чили, уксусом и перемешать до образования покрытия. При необходимости добавьте еще оливкового масла.
5. Когда будете готовы к подаче, выложите взбитую рикотту на тарелку, сверху выложите салат и фету.Наслаждаться!

Салат из жареной моркови и нута

С возвращением в закусочную и тапас. Этот пост о моем любимом салате из жареной моркови и нута. Я люблю средиземноморскую кухню по многим причинам. Этот салат — прекрасный пример одной из этих причин. Мне нравится, как из таких простых ингредиентов можно приготовить такую ​​замечательную, соблазнительную и сложную еду.

Жареные специи моркови и пикантность граната прекрасно дополняют его.Перечный вкус рукколы компенсируется сладостью сухофруктов. И, конечно же, в салате есть нут, одно из моих любимых блюд.

Источником вдохновения для создания этого салата является несколько мест. Во-первых, мы с Elegant Baker недавно ели на ужин отбивные из баранины. Изначально планировалось, что кофты из баранины, но я не смог найти фарша из баранины. Я нашел отбивные из баранины, которые похожи на стейк из баранины в мини-портерхаусе. Я хотел приготовить баранину в марокканском стиле, поэтому решил, что в качестве гарнира я выбрал салат из нута, как и раньше.

Вторым вдохновением было мое повторное открытие патоки граната. Я забыл, как мне нравится, как он добавляет аромата. Пост на прошлой неделе о кофтах, глазированных гранатом, освежил мою память. Мне нравится, как использование небольшого количества гранатовой патоки может добавить приятный штрих к еде.

Давайте поговорим о различных частях жареной моркови и салата из нута. Прелесть здесь заключается в базовой простоте каждого из ингредиентов. С небольшой осторожностью легко превратить обычное в чудесно сложное.Морковь, смесь специй, нут, сухофрукты, миндаль и руккола. Это оно. Сверху заправлен заправкой из гранатовой патоки.

Жареная морковь

Есть несколько вариантов запекания моркови. Первый — запечь их целиком, а затем после приготовления нарезать небольшими кусочками. Кроме того, вы можете нарезать морковь, а затем обжарить ее. Я предпочитаю второй способ. Это поможет вам покрыть всю морковь смесью специй. Кроме того, более мелкие кусочки готовятся более равномерно и немного быстрее, чем целая морковь.

Очистив морковь, я разрезаю ее на кусочки примерно по 2,5 см и разрезаю по диагонали. Это сделает морковь красивее в готовом салате. Если вам неудобно резать по диагонали, разрежьте их прямо. Они будут иметь такой же вкус. Положите нарезанную морковь в миску среднего размера, добавьте оливкового масла и специй. Перемешайте их, чтобы они покрылись равномерно, затем выложите их одним слоем на противне и запекайте в духовке 25-35 минут.

Одна из моих любимых особенностей жареной моркови и нута — это сложный вкус.В немалой степени это связано с сочетанием специй, используемых при обжаривании моркови. В качестве специй используются молотый кориандр, имбирь, тмин, корица, перец и гвоздика.

При смешивании они создают аромат, напоминающий популярный марокканский купаж Рас Эль Ханут. Благодаря этой смеси весь салат приобретает сложный набор вкусов. Если хотите, можете обжарить морковь с простой солью и перцем. Может, чеснок и перец. То, что вы получите, будет в порядке.Но я рекомендую вам не использовать этот ярлык и потратить несколько минут на то, чтобы приготовить смесь, о которой здесь говорится. Это тот дополнительный шаг, который превратит этот салат из хорошего в восхитительный!

Завершите морковь

Ключ к знанию того, когда морковь готова, — это добраться до точки, в которой она станет мягкой и нежной, но при этом не станет кашеобразной или подгоревшей. Я использовал небольшой тестер для пирогов, чтобы проверить свою морковь. Когда тестер легко входит без какого-либо сопротивления, морковь готова.Вытащите их из духовки и дайте остыть.

Используйте время, пока морковь готовится и остывает, для работы с другими ингредиентами. Мы уже рассказывали о моей любви к нуту, поэтому неудивительно, что он здесь появился. Один из старейших зарегистрированных продуктов питания, который употребляли в пищу в Средиземноморье на протяжении тысячелетий. Они существуют так долго, потому что они такие хорошие, универсальные и полезные для вас. Для этого салата я использовала консервированный нут, что редко делаю. Однако в этом салате они помогают сделать это быстро и просто.Если вы предпочитаете сушеный нут, следуйте моему руководству о том, как его приготовить.

А что насчет сухофруктов для салата из обжаренной моркови и нута? Я использовала комбинацию кураги и золотистого изюма. Оба фрукта обладают сладостью, которая дополняет весь салат. Мне особенно нравятся курага из-за их острого сладкого вкуса. Это создает приятный «мостик» между остротой граната и сладостью моркови.

Верно и то, что я выбрал эти два фрукта из-за их желто-оранжевых оттенков. Я считаю, что они добавляют салату привлекательности. Вы можете использовать любые сухофрукты, которые захотите. Не стесняйтесь заменять его финиками, сушеной вишней или смородиной. Обязательно нарежьте большие плоды на более мелкие кусочки (размером с изюм).

Миндаль жареный

Миндаль придает приятный хруст и вкус. Сначала дайте им поджарить пару минут. Он придает нежный землистый вкус салату из обжаренной моркови и нута. Самый простой способ поджарить их для этого салата — выложить на противень вместе с морковью.

Не кладите туда миндаль, когда впервые ставите морковь в духовку. Добавьте их в противень на последние пять минут запекания моркови. Этого должно быть достаточно, чтобы миндаль можно было поджарить, но не поджечь. Если вы хотите это сделать, оставьте около двух дюймов на одном крае противня, когда будете класть на него морковь. Так останется место для миндаля, когда вы добавите его на последние пять минут.

Для этого салата можно использовать любую зелень, которая вам нравится.Я использовала рукколу, потому что мне нравится ее перечная горечь. Но смешанная зелень, молодой шпинат, кресс-салат или зелень свеклы были бы хорошим выбором для этого салата. Трудно ошибиться. Остальная часть салата придает такой вкус аромату, что зелень здесь играет лишь вспомогательную роль. Используйте то, что легко достать или что у вас есть под рукой.

Гранатовый соус

И, наконец, гранатовая заправка. Его довольно легко приготовить, и вы можете использовать его во многих других салатах. Мне не нужно было готовить много для этого салата, поэтому количество ингредиентов невелико.Если хотите, можете приготовить и большую партию. Храните в холодильнике и используйте в любых местах.

Начните с трех столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима. Добавьте две столовые ложки гранатовой патоки и по чайной ложке меда и лимонного сока. Добавьте щепотку соли и свежемолотого черного перца. Взбейте все вместе и сбрызните готовый салат. .

Каждый элемент салата из жареной моркови и нута просто и легко найти. Взятые вместе, они создают аромат, вдохновленный марокканским ароматом, который трудно сопоставить.Этот комплекс из простых является визитной карточкой средиземноморской кухни. Я знаю, что если вы попробуете жареную морковь и салат из нута, вы поймете, что я имею в виду.

Салат из жареной моркови и нута

Салат из жареной моркови и нута — прекрасный пример того, как из простых ингредиентов можно приготовить сложную и удивительную еду. Легко сделать. Вкусно поесть

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время35 минут

Курс: обед, основное блюдо, гарнир

Кухня: средиземноморская, марокканская

Ключевое слово: абрикос, морковь, нут, гранат, изюм

Порций: 4

Салат

• 12 унций очищенной моркови
• 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого корицы
• 1/4 чайной ложки паприки
• щепотка гвоздики молотая
• 1 банка 15 унций осушенного и промытого
• 8 сушеных абрикосов, разрезанных на четвертинки
• 2 столовые ложки золотого изюма
• 2 столовые ложки измельченного миндаля
• 1 чашка молодой рукколы

Гранат Заправка

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки гранатовой патоки
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Кошерная соль и свежий молотый черный перец по вкусу

Жареная морковь и комбинируйте сушеные фрукты

• Разогрейте духовку до 350 ^o F

• Нарежьте морковь по диагонали на кусочки размером 1 дюйм и поместите в большую миску

• Смешайте молотый кориандр, имбирь, тмин и корицу , перец и гвоздику и хорошо взбейте

• Перемешайте морковь с 2 чайными ложками оливкового масла первого отжима и от 1/2 до 3/4 смеси специй (в зависимости от того, насколько сильно вы хотите аромат специй)

• Выложите морковь одним слоем на противень, который был опрыскан кулинарным спреем.

• Запекайте морковь в духовке в течение 25-35 минут, пока она не станет мягкой, и тестер легко скользит внутрь.

• Пока морковь готовится. смешайте нут, абрикосы, изюм и ломтики миндаля в большой миске

• Когда морковь готова, выньте ее из духовки и дайте ей остыть

Приготовьте заправку

• Смешайте 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, гранатовую патоку, лимонный сок, мед, соль и перец в небольшой миске или салатнике.

• Энергично встряхнуть / взбить венчиком для объединения

Салат «Собрать»

• Добавьте морковь и рукколу к смеси нута, абрикоса, изюма и миндаля

• Перемешайте до полного смешивания граната

• Ggranate

• Заправка салата

• Подавайте и наслаждайтесь!

Рецепт салата из запеченной моркови из свежих абрикосов и специй

Состав

• 500 г пучка радужной моркови
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль морская
• Перец свежемолотый
• 250г абрикосов
• 1 оранжевый
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 ч.л.рас аль ханут
• 50 г перечных листьев салата
• 150 г Йогурт по-гречески
• 1 столовая ложка дукки

Совет: используйте оставшиеся листья моркови, чтобы приготовить великолепный песто. Смешайте промытые листья с горстью поджаренных орехов (здесь хороши кешью или миндаль) и измельченным зубчиком чеснока. Добавьте немного оливкового масла, соль и перец и щедрую порцию лимонного сока.

Добавить ингредиенты в корзину

Метод

1. Разогрейте духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 4. Обрежьте листья и стебли моркови и отложите их в сторону.Очистите морковь и разрежьте ее пополам или пополам. Если действительно худые, оставьте их целыми.

2. Выложите морковь на противень и перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли и перца. Поместите в духовку и запекайте в течение 15 минут, пока морковь не станет почти мягкой и не начнет окрашиваться.

3. Пока морковь поджаривается, приготовьте заправку. Выдавите апельсин в кувшин.Взбейте 2 столовые ложки яблочного уксуса и 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте щепотку соли и перца. Взбейте в соусе. Отложите в сторону.

4. Разрежьте абрикосы пополам и выньте косточки. Половину абрикосов разрежьте на 3-4 дольки, отложив оставшиеся половинки. Мелко нарежьте небольшую горсть листьев моркови, тщательно промойте их и промокните кухонной бумагой.

5.Когда морковь прожарится 15 минут, достаньте из духовки и добавьте половинки абрикоса (оставьте дольки на потом). Посыпьте 2 ч.л. раса аль-хана и половину апельсиновой заправки. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть. Верните в духовку на 7-8 минут. Морковь должна быть нежной, а абрикосы — мягкими и вареными. Вынуть из духовки и остудить 2 мин.

6. Разложите листья салата и большую часть нарезанных листьев моркови на блюде или разделите их на несколько тарелок. Полить апельсиновым соусом и перемешать. Сверху выложить морковь, а также жареные и необжаренные абрикосы. Нанесите многоточие на йогурт в греческом стиле, посыпьте 1 столовой ложкой дукки и посыпьте оставшимися нарезанными листьями моркови для подачи.

Цитрусово-морковный салат • Еврейский кулинарный герой

Этот слегка сладкий и пряный цитрусовый салат из моркови — полезный и освежающий салат из сырых продуктов, который можно добавлять к любому блюду, будь то обед или ужин, праздник или будний день.

Рецепты традиционных салатов из моркови

Традиционные салаты из моркови заправляют майонезом или маслом и иногда включают тунец или яйца. Я знаю, что многие из нас выросли на салатах с жирным маслом или заправками на основе майонеза, но есть несколько причин, по которым мы избавились от этой привычки.

Безмасляные продукты как основание для выбора в отношении здоровья

В первую очередь, масло и майонез не нужны для приготовления вкусного салата.Майонез делают из яиц и масла, и это одна из тех приправ, которые, кажется, всегда были плохой идеей для нашего здоровья.

По вопросу о масле ведется много споров о его ценности и питательности. Я написал пост о трех основных причинах отказа от масла в рационе. Если вы хотите другого мнения, вот статья, в которой четко излагается, что масло не является цельным продуктом питания и почему масло является виновником №1 по калорийности.

Об этом более полезном рецепте салата из цитрусовых и моркови на растительной основе

Салат можно украсить нарезанным зеленым луком и нарезанной петрушкой.Петрушка придает свежий, землистый оттенок, а ее ярко-зеленый цвет красиво контрастирует с ярким цитрусовым цветом моркови.

Рецепт салата из цитрусовых и морковных салатов — свежий и вкусный. Он также не содержит майонеза, масла и молочных продуктов. Вместо всех этих тяжелых ингредиентов этот рецепт включает сырые овощи, курагу, свежую петрушку и специи, апельсиновый сок и лимонный сок.

Это простой салат, который можно добавить к любому столу. У него яркий цвет и свежий, сладкий и острый вкус.Всегда полезно добавлять в свой рацион больше цельных продуктов с минимальной обработкой.

О простой и вкусной безмасляной заправке

Заправка острая и свежая, сделана из апельсинового сока, лимонного сока, соли и перца. Кисло-сладкая заправка дополняет сладкую морковь.

Об ингредиентах этого цитрусово-морковного салата

Морковь : употребление в пищу моркови в минимально обработанной форме гарантирует, что мы полностью ощутим влияние ее содержания витаминов и минералов.Употребление сырых продуктов также обеспечивает клетчатку, столь необходимую нашей пищеварительной системе независимо от нашего возраста. Многие из нас были воспитаны на вере в то, что поедание моркови даст нам дар ночного видения. Хотя это не совсем так, высокий уровень витамина А, который они содержат, действительно помогает защитить наше зрение. Доступная круглый год и способная невероятно долго выживать в шкафу или холодильнике, морковь — любимый продукт семьи, который всегда есть в наличии.

Сушеные абрикосы : Сушеные фрукты — это конфеты природы! Эти высококачественные органические несульфированные кураги являются хорошим выбором для этого салата, так как они придают салату прекрасный пикантный вкус.Они также являются хорошим источником витаминов А, С и калия.

Лимоны : Свежий лимонный сок (или нефильтрованный яблочный уксус) является важным ингредиентом заправок для салатов. Единственная головная боль, связанная с лимонным соком, — это его приготовление. Вот соковыжималка для цитрусовых, которая действительно хорошо работает и улавливает каждую последнюю каплю сока.

Апельсиновый сок : Апельсиновый сок — еще один любимый ингредиент заправки для салатов, потому что он от природы сладкий и его легко приготовить свежим.Вы можете использовать ту же соковыжималку для цитрусовых, чтобы облегчить себе жизнь на кухне.

Петрушка : Свежие травы так полезны для нас, потому что они придают нашей пище аромат, вкус и лечебные свойства. Чтобы узнать обо всех преимуществах петрушки для здоровья, нажмите здесь.

Корица: эта теплая специя полна мощных антиоксидантов — даже больше, чем чеснок! Он обладает противовоспалительным действием, полезен для здоровья сердца и даже может улучшить чувствительность к гормону инсулину.Узнайте больше о чудесах этого восхитительного ингредиента здесь. Нажмите здесь, чтобы увидеть красивый порошок органической корицы, который я использовала в этом рецепте.

Тмин: распространенный ингредиент в индийской кухне, тмин отлично подходит для пищеварения и часто используется в качестве освежителя дыхания в конце еды. Знаете ли вы, что он также полон железа? Это отличная новость для всех, кто обеспокоен тем, как охватить все основные питательные элементы при переходе на вегетарианскую или веганскую диету. Щелкните здесь, чтобы увидеть порошок органического тмина, который я использовал в этом рецепте.Если вы предпочитаете цельные семена, попробуйте эти органические семена тмина.

Советы для салата из моркови

Вот несколько простых советов и возможных вариантов идеального морковного салата.

1. Добавьте больше зелени : подавайте на подушке из слегка пропаренной весенней зелени или капусты
2. Добавьте больше протеина : Добавьте банку слитого нута и / или столовую ложку тахини в заправку.
3. Добавьте сладости: Добавьте в салат небольшую горсть сушеного изюма.
4. Добавить специи + нагрев : посыпать свежевыжатым чесноком и свежемолотым перцем.
5. Добавление крахмала : Подавать с теплым свежим хлебом, печеным картофелем, запеченным сладким картофелем или кабачками.

Три других растительных рецепта, которые могут вам понравиться:

Кошерный для пасхального яблочно-фисташкового торта

Салат из обжаренного миндаля и коричневого риса с сушеной вишней

Салат из киноа, клюквы и мандарина

Если вам нравится этот рецепт, вам понравится Поваренная книга Jewish Food Hero: 50 простых рецептов на растительной основе для праздничного стола.

Состав салата:

• 1/2 лимона, нарезанная тонкими кружочками и четвертинками
• 3 1/4 стакана крупно натертой моркови (примерно из 10 средних морковок)
• 1 стакан нарезанных кураг
• 1/4 стакана рубленой петрушки
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки молотой корицы
• Дополнительно: нарезанный лук-шалот или зеленый лук по вкусу

Состав заправки:

• 1 чайная ложка свежей апельсиновой цедры
• 3/4 стакана свежего апельсинового сока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль морская по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовьте ломтики лимона:

Приготовьте и приправьте оставшуюся часть салата:

• Натереть морковь на терке в кухонном комбайне (или на ручной терке)

• В большой миске смешайте морковь, курагу и петрушку

• Добавьте обжаренные ломтики лимона вместе со всеми оставшимися ингредиентами и хорошо перемешайте

• Добавьте лук-шалот или зеленый лук, если используете

Приготовить повязку:

Обслужить:

Нравится:

Нравится Загрузка…

Молодая морковь с курагой — розмарин и коза

Ищете новое блюдо из моркови? Вот.

Абрикосы и морковь дополняют друг друга и так красиво смотрятся вместе.

Rainnnn, наконец-то мы получили его вчера, и это длилось весь день. Я застрял в торговом центре на дополнительный час и, пока там обнаружил, что, чтобы получить новый iPhone, мне придется встать в очередь как минимум к 7:00 утра.Что я не буду делать с новым гаджетом.

Итак, вернемся к этому рецепту.

Несколько лет назад, когда мы были в Напе, мы посетили винодельню Goosecross. Я люблю Напу и могу возвращаться сюда снова и снова. На сайтах многих моих любимых виноделен есть рецепты, и этот рецепт принадлежит Goosecross.

Должен признать, что много рецептов из моркови пробовал не так уж и много. Кроме того, может быть, есть их сырыми с каким-нибудь вкусным соусом или просто варить их, а затем добавлять масло и петрушку, вот и все. Я действительно помню урок в кулинарной школе, где мы готовили морковь в ароматизированной воде, такой как вода с лимоном или грейпфрутом, и это немного приправляло их.

Итак, это моя попытка попробовать что-то другое. Я думаю, что цвета такие осенние, и я надеюсь, что в будущем я добавлю еще один рецепт в свое меню.

Mes en Plas (все на месте).

Обжарьте лук до полупрозрачности.

Молодая морковь с курагой

• 1-2 ст. растительное масло
• 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 3 гр. молодая морковь, нарезанная на кусочки 1/4 дюйма или нарезанные вдоль на четверти
• 1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками
• 2 ст.мед
• 1/2 гр. курага мелко нарезанная
• Цедра лимона 1 лимона
• 2 гр. куриный бульон
• свежемолотая соль и перец

1. Нагрейте масло в большой кастрюле.