• 500 гр. куриной грудки;
• 350 гр. кукурузы из баночки;
• 100 гр. морковки по-корейски;
• 4 зубца чесночка;
• 1 болгарский перец;
• 2 гр. соли;
• 2 гр. перца.

Салат куриная грудка, корейская морковь:

1. Куриную грудку хорошо промывают и выкладывают в подсоленную воду, проваривают около тридцати минут и по их истечении снимают с огня, но так и оставляют в бульоне. Остывать мяско должно именно в нем. За счет этого оно останется мягким и сочным.
2. Остывшее мясо на доске режут маленькими кубиками.
3. Болгарский перец промывают, разрезают, убирают все семена и вырезают прожилки. После этого еще раз промывают и режут достаточно мелко.
4. Чесночок очищают и с помощью чесночницы измельчают.
5. Кукурузу откидывают на дуршлаг и сцеживают маринад.
6. Морковку по-корейски руками отжимают от жидкости и выкладывают на доску, режут на несколько частей, чтобы она не была уж очень длинной.
7. Все продукты высыпают в салатник, где еже к ним и добавляют майонез с солью и перцем.
8. Перемешивают ложкой все хорошенечко.
9. Минут пятнадцать охлаждают в холодильнике.

Низкокалорийная, нежная куриная грудка просто изумительно сочетается с овощами. За счет этого «Корейский» салат с ее участием и выходит столь нежным, многогранным и питательным. Среди множества рецептур были выбраны самые лучшие и представлены в этой статье. Оригинальностью облают все без исключения рецепты. В них задействуют самые разные продукты. Иногда, даже может показаться, что они несовместимы, но именно это и делает их особенными, действительно неповторимыми. При всем этом, стоит отметить, что в любой из них можно добавить еще и другие, любимые продукты, с помощью которых блюдо станет не просто особенным, а единственным в своем роде и хозяюшка смело сможет сказать, что это ее личный, авторский рецепт, аналога которого, просто не существует. А это отличная возможность доказать всем и, в особенности себе, что уже достигнута высшая степень кулинарного мастерства.

Салат с морковью по-корейски и курицей

С сыром

Ингредиенты

• Филе куриное — 200 г
• Морковь — 2 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл
• Перец черный молотый — 2 г
• Перец красный молотый — 2 г
• Чеснок — 30 г
• Сахар — 15 г
• Соль — 5 г
• Уксус столовый 9% — 15 мл

Информация

С кукурузой

Ингредиенты

• Грудка куриная — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Кукуруза консервированная — 100 г
• Морковь свежая — 2 шт.
• Майонез — 2 ст.л.
• Специи — ? ч.л.
• Соль — ? ч.л.

Информация

5 / 5 ( 69 голосов )

Салат с корейской морковью и курицей

Салат с корейской морковкой и курицей очень вкусен, именно поэтому существует огромное количество вариаций данного блюда, как для праздничного стола, так и для повседневного рациона.

Автор данного блюда неизвестен, хотя существует предположение, что первым названием салата было «Кораллы». Трогательная легенда повествует о знаменитом шеф поваре океанического лайнера создавшего свой вариант рецепта. Продолжительное время удавалось держать рецепт приготовления в тайне, несмотря на многие попытки повторить блюдо.

Радуя и интригуя посетителей ресторана, блюдо содержало целый спектр вкусов и послевкусия. Первоначальный рецепт так и остался тайной. С уверенностью можно сказать только то, что он содержал морепродукты и был мастерски приготовлен. В наши дни основу салата составляет куриное мясо и корейская морковка, а дальше идет полет фантазии огромного количества соавторов знаменитого блюда.

Успех салата во много зависит от вкусовых особенностей корейской морковки, заранее попробуйте продукт на вкус.

Салат с корейской морковью и курицей — сыром и яйцами

Простой рецепт, приготовленный в домашний условиях, порадует ваших домашних и внесет разнообразие в рацион питания.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт;
• Корейская морковка – 200 гр.;
• Яйца – 4 шт;
• Сыр твердый – 150 гр. ;
• Майонез, соль, перец.

Приготовление:

Нарезаем куриное филе в виде кубиков. Сыр измельчается при помощи крупной терки. Куриные яйца натираем на мелкую терку. В салатное блюдо выкладываем слоями, вначале куриное мясо, промазываем майонезом, солим и перчим. Второй слой — морковь. Третий слой – яйцо, с добавлением майонеза, соли и перца. Четвертый слой – сыр.

Салат с корейской морковью и курицей «Изабелла»

Простейший салат, который не потеряется на праздничном столе. Изюминка салата — это вкусовое сочетание продуктов входящих в его состав.

Ингредиенты:

• Копченый куриный окорочок – 2 шт;
• Шампиньоны – 500 гр.;
• Корейская морковка – 250 гр.;
• Салатный лук – 2 шт;
• Соленые огурцы – 3 шт;
• Темные маслины, петрушка.

Приготовление:

Предварительно подготовим продукты, для этого почистим и измельчим их. Обжарим грибы с луком. Сборка блюда идет послойно. Первый слой – копченое мясо. Второй слой – грибы с луком. Третий слой – яйца. Четвертый слой – огурец. Пятый слой – корейская морковка. Украшают блюдо маслинами и петрушкой.

Салат с корейской морковью и курицей – «Шедевр»

Салат прост в приготовлении, заберет самую малость времени на изготовление, а в результате получаем «Шедевр».

Ингредиенты:

• Копченая курица – 200 гр.;
• Корейская морковка – 200 гр.;
• Огурцы – 200 гр.;
• Яйца – 3 шт;
• Майонез – 100 гр.;
• Соль, перец, зеленый лук.

Приготовление:

Курица нарезается небольшими кубиками, подобным образом поступаем и с яйцами. Огурцы измельчаются соломкой. Все подготовленные продукты складывают в глубокую тарелку и заправляют майонезом, после чего хорошо перемешивают. Украшаем порезанным зеленым луком.

Салат с корейской морковью и курицей с кукурузой

Отличное блюдо быстрого приготовления украсит ваш ежедневный рацион.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 500 гр.;
• Консервированная кукуруза – 1 банка;
• Корейская морковка – 100 гр.;
• Чеснок – 4 зубка;
• Перец болгарский – 1 шт;
• Майонез – 100 гр.;
• Соль, перец.

Приготовление:

Куриное мясо отваривают до готовности, дают остыть и измельчают. Болгарский перец режут кубиками. Чеснок пропускают через чесночницу. В глубокой посуде соединяют продукты и перемешивают с добавлением майонеза. Специи на ваш вкус.

Салат с корейской морковью и курицей – и киви

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 250 гр. ;
• Яйца – 5 шт;
• Киви – 2 шт;
• Корейская морковка – 230 гр.;
• Яблоки – 2 шт;
• Сыр – 150 гр.;
• Майонез – 230 гр.;
• Помидор – 1 шт.

Приготовление:

Предварительно отвариваем куриную грудку до готовности, а яйца готовим в крутую. Нарезка куриной грудки выполняется небольшими кусочками. Яйца разрезаем пополам и отделяем желтки от белков. Киви очищается и нарезается в форме лепестков. Дополнительно проводим измельчение корейской морковки. Почищенные яблоки измельчаем на крупной терке. Переходим к послойной сборке салата, в глубокую прозрачную емкость. Первый слой – куриное филе, выравниваем и утрамбовываем на дне тарелки, после чего промазываем майонезом. Второй слой – киви. Третий слой – натертые белки яиц, промазанные слоем майонеза. Четвертый слой – яблоки и снова майонез. Пятый слой – натертый сыр, с добавлением майонеза. Шестой слой – корейская морковка и незабываем, промазывать слой майонезом. Седьмой слой – измельченные желтки яиц при помощи мелкой терки. Украшаем киви и свежими помидорами.

Салат с корейской морковью и курицей – «Викинг»

Холодный салат как нельзя лучше подойдет для любителей пикников на свежем воздухе, прост и быстр в приготовлении.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 400 гр.;
• Консервированные грибы – 1 банка;
• Огурец – 2 шт;
• Лук – 1 шт;
• Корейская морковь – 400 гр.;
• Майонез, соль.

Приготовление:

Отвариваем куриное мясо и обжариваем лук. Даем время остыть. Подготавливаем продукты к послойной сборке, для этого не очень мелко измельчаем в отдельную посуду.

Все слои салата промазываются майонезом. Первый слой – грибы. Второй слой – мясо. Третий слой – лук. Четвертый слой огурец. Пятый слой – морковка.

Салат с корейской морковью и курицей – «Бунито»

Ингредиенты:

• Куриное филе – 14 шт;
• Морковь по-корейски – 150 гр.;
• Яйца – 4 шт;
• Сыр – 100 гр.;
• Майонез – 150 гр.

Приготовление:

Мелко нарезаем готовое куриное филе. Яичные белки измельчают на крупную терку, а желтки на мелкую терку. Аналогичным образом измельчаем сыр. На салатную тарелку первым слоем выкладывается мясо и хорошо смазывается майонезом. Вторым слоем идет корейская морковка, а далее сыр. И снова делаем майонезную сетку. Следующий слой – яичные белки, с добавлением майонеза и сверху яичные желтки. Украшаем салат при помощи куриных белков, зелени и корейской морковки.

Для салата желательно приобретать яйца с насыщенным цветом куриного желтка.

Салат с корейской морковью и курицей – капустой и грецкими орехами

Очередной нехитрый рецепт, думается полюбившегося вами блюда.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 200 гр.;
• Капуста белокочанная – 150 гр.;
• Морковка по-корейски – 200 гр.;
• Лук – 1 шт;
• Яйца – 3 шт;
• Орехи грецкие – 50 гр.;
• Соль, майонез.

Приготовление:

Куриное мясо и яйца варят до полной готовности. Следующий шаг это чистка и нарезка продуктов в виде кусочков. Капуста шинкуется, орехи дробятся. В салатнице объединяем все компоненты салата, солим, приправляем майонезом и перемешиваем.

Салат с корейской морковью и курицей – «Хрустящий восторг»

Сочетание вкуса и оформление гарантирует кулинарный восторг ваших близких и друзей. Простой прекрасный хрустящий салат, приготовление легко запомнить, продукты доступны и минимальны затраты времени на приготовление.

Ингредиенты:

• Отварное куриное мясо – 300 гр.;
• Свежий огурец – 3 шт;
• Корейская морковь – 200гр;
• Маринованные опята – 350 гр.;
• Майонез – 3 ст.л.

Приготовление:

Курицу и огурцы нарезаем в форме соломки. Подготавливаем формочку под салат: обрезаем дно у ведерка из-под майонеза. Внутренние стенки формы смазываем майонезом. Выкладываем первый слой курицы, толщиной около двух сантиметров. Сверху обильно смазываем майонезом. Следующий слой – грибной. И опять смазываем майонезом и слегка уплотняем слой. Далее слой – огурцы. Их должно быть в два раза больше, чем мяса и грибов. Не забываем промазывать слой майонезом. Аккуратно, без спешки поднимаем формочку. Поверх слоев выкладываем корейскую морковь. Перед подачей возможно оформление сыром, помидорами черри, петрушкой и болгарским перцем.

Опята в салате могут быть заменены на маслята или грузди.

Салат с корейской морковью и курицей с сухариками

Необычная пикантная закуска, вкус отдельных продуктов гармонично сливается и радует.

Ингредиенты:

• Курица – 450 гр.;
• Корейская морковь – 700 гр.;
• Изюм – 90 гр.;
• Кукуруза – 1 банка;
• Сухарики (вкус сыра) – 300 гр.;
• Майонез – 20 гр.

Приготовление:

Отвариваем курицу до готовности, даем остыть и измельчаем. В посуде для салата складываем подготовленные продукты, смешиваем с добавлением майонеза. Выдерживаем на холоде сорок минут перед подачей к столу.

Салат с корейской морковью и курицей — «Грибная поляна»

Мечта любого грибника у вас в меню, отлично подойдет к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные – 300 гр. ;
• Корейская морковка – 150 гр.;
• Огурец свежий – 2 шт;
• Картофель отварной – 1 шт;
• Куриная грудка жаренная 200 гр.;
• Яйца варенные – 3 шт;
• Майонез – 150 гр.;
• Укроп, петрушка.

Приготовление:

Для приготовления салата выбираем глубокий салатник и выстилаем его пищевой пленкой. На дно выкладываются маринованные шампиньоны, шляпками вниз. Измельчаем укроп и присыпаем грибы. Следующий слой делаем из корейской морковки. Далее идет слой свежего огурца, нарезанного соломкой. Слегка уплотняем слои при помощи вилки. Делаем майонезную сетку. Для следующего слоя используем подготовленную куриную грудку, приправленную специями и обжаренную. Нарезается небольшими кусочками и укладывается сверху. И снова делаем майонезную сеточку. Отваренный картофель, измельченный на крупной терке, составляет следующий слой. Хорошо смазываем картофель майонезом. Последний слой составляют натертые вареные яйца. Уплотняем салат, закрываем пленкой и убираем в холодильник. Выкладываем на большое блюдо, аккуратно перевернув. Украшают зеленью.

Салат с корейской морковью и курицей с апельсином

Сытный слоеный салат, оригинален на вкус и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 250 гр.;
• Яйца куриные – 3 шт;
• Корейская морковка – 120 гр.;
• Апельсин – 1 шт;
• Сыр – 50 гр.;
• Грецкий орех – 4 шт.

Приготовление:

Отварное и нарезанное куриное мясо укладываем первым слоем и делаем майонезную сетку. Второй слой это морковка по-корейски. Третьим слоем идет нарезанный апельсин. И снова майонез. Пятый слой измельченные яйца, хорошо сверху приправленные майонезом. Последний слой тертый сыр. Украшение грецкими орехами.

Салат с корейской морковью и курицей и Японским Омлетом

Салат отличается от традиционного рецепта лишь несколькими ингредиентами, но именно они кардинально меняют вкус, создавая новое вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

• Морковь корейская – 300 гр.;
• Копченая курица – 300 гр.;
• Горошек зеленый – 1 банка;
• Яйца – 3 шт;
• Соус соевый – 30 мл;
• Рисовый уксус – 10 мл;
• Майонез.

Приготовление:

Начнем приготовление с омлета. В глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем немного сахара и взбиваем миксером, до однородной массы. Добавляем соевый соус и вливаем уксус и размешиваем до однородной массы. На разогретую сковородку выливаем полученную смесь и хорошо обжариваем с двух сторон. Даем омлету остыть и приступаем к сбору салата. Соединяем корейскую морковку с горошком. Омлет нарезаем полосками и добавляем к смеси. Туда же добавляем и нарезанную курицу. Хорошо перемешиваем и заправляем майонезом. Через пятнадцать минут можно подавать к столу.

Салат с корейской морковью и курицей с жареными грибами

Замечательный и простой, вот пожалуй те слова, что наиболее точно подходят для этого блюда.

Ингредиенты:

• Грибы – 300 гр.;
• Лук – 1 шт;
• Куриное филе – 300 гр.;
• Морковка по-корейски – 150 гр.;
• Огурцы – 2 шт;
• Зелень, майонез.

Приготовление:

Грибы чистят, моют, нарезают и жарят с добавлением лука и специй до готовности. Отдельно отвариваем куриное филе. Даем остыть после термической обработки. Дальнейшая подготовка продуктов заключается в их измельчении. Майонезом промазывается дно тарелки и каждый следующий слой салата. Сбор блюда идет в следующей последовательности: грибы с луком; куриное мясо; морковь по-корейски; огурец. Сверху посыпаем зеленью и даем немного пропитаться.

Салат с корейской морковью и курицей в рулете из лаваша

Салат используется в качестве начинки для лаваша, исключительно простое и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 2 шт;
• Куриное филе – 2 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Майонез – 50 гр.;
• Масло растительное, зелень кинзы и укропа.

Приготовление:

Вымытое куриное филе, нарезают кусочками и обжаривают на растительном масле. Затем даем мясу немного остыть и ложем в глубокую тарелку, в которой будет удобно перемешивать начинку. Отваренные яйца очищаем и натираем на средней терке, добавляя в тарелку к мясу. Туда же отправляем корейскую морковь, с которой отжимаем лишнюю влагу. Вымытую и нарезанную зелень кинзы с укропом добавляем ко всем продуктам. Заправите все майонезом и хорошо перемешайте. Лаваш расстилаем на столе и выкладываем порцию начинки. Равномерно распределяем начинку по всей поверхности лаваша. Сверните лаваш рулетом и оставьте пропитываться минимум на один час. Подают в охлажденном виде, порезав его порционными кусочками.

Чтобы лаваш быстрее пропитался, плотно оберните его пищевой пленкой.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Салат «Ежик» с корейской морковкой и курицей

Вариант 1: Классический рецепт салата «Ежик» с корейской морковкой и курицей

Такой чудный салатик отличается не только своим оформлением в виде ежика с иголками, но и гармоничным сочетанием все ингредиентов. Салат обязательно выкладывается слоями, самым верхним идет корейская морковь, изображающая иголки. Дополнительно можно украсить такой салатик грибочками на иголках, глазками и носиком из маслин, зеленью, изображающей лесную травку. Мы приготовим традиционный салат, он совсем не сложный.

Ингредиенты:

• морковь по-корейски – 250 г;
• куриное филе – 250 гр;
• сырые шампиньоны – 200 гр;
• сыр – 70 гр;
• две маслины;
• майонез – 100 гр;
• четыре куриных яйца;
• масло раст. – 10 гр;
• половинка длинного огурчика;
• пять шампиньонов по-корейски.

Пошаговый рецепт салата «Ежик» с корейской морковкой и курицей

Шаг 1:

Сначала поставим вариться яйца. Сполосните их под водой, на скорлупе не должно быть следов помета и перьев. Опустите в холодную воду, посолите, поставьте на сильный огонь.

Как только вода закипит, убавьте огонь и варите в течение 15 минут. Чтобы скорлупа лучше отходила, и яйца легко очищались, сразу залейте яйца холодной водой. Нужно дождаться, когда они остынут, а потом уже чистить.

Шаг 2:

Пока варятся и охлаждаются яйца, мы отварим куриную грудку. Чтобы она получилась вкуснее, добавим в воду лавровый листик, 3-4 горошины черного или душистого перца, соль. По желанию можно дополнительно положить хмели-сунели, которая так подходит к курице, прованские травы и любые приправы.

Когда вода закипит, обязательно снимите пену. Варите на медленном огне до готовности мяса. Это займет примерно двадцать минут.

Важно: Остужайте куриное филе прямо в бульоне, тогда она не высохнет и останется сочной.

Шаг 3:

Сырые шампиньоны промойте, нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 4:

Разогрейте на сковородке масло, положите шампиньоны и обжаривайте до румяного цвета. Когда шампиньоны будут готовы, посолите их и перемешайте.

Шаг 5:

Возьмите бумажное полотенце, разложите на нем грибочки. Так мы избавимся от излишков жирного масла.

Шаг 6:

Итак, наша курочка готова. Разберите ее на волокна и мелко нарежьте.

Шаг 7:

Теперь займемся сыром. Большую часть натрите на крупной терке, остальное – на мелкой.

Шаг 8:

Отваренные и охлажденные яйца освободите от скорлупы. Разрежьте на половинки, отделите желтки от белков.

Шаг 9:

Белки нужно натереть на терке. Отдельно натрите желтки.

Шаг 10:

Смешайте измельченную курочку с ложкой майонеза.

Шаг 11:

Итак, начнем оформлять наш салат в виде ежика. Возьмите плоскую салатницу и положите на нее курицу. По форме у вас должна получиться большая капля.

Шаг 12:

Выступающая часть – носик ежика, а основная – его тело. Положите обжаренные шампиньоны на основную часть салата.

Шаг 13:

Яичные желтки смешайте с небольшим количеством майонеза и положите на грибы.

Шаг 14:

Теперь возьмите сыр, натертый на крупной терке, смешайте с ложкой майонеза и положите следующим слоем.

Шаг 15:

Затем нужно распределить белки.

Шаг 16:

Сейчас нам понадобится сыр, натертый на мелкой терке. Положите ее на носик ежика.

Шаг 17:

Морковь по-корейски положите на тело ежика, распределите равномерно. Она должна полностью все закрыть. Это наши иголочки.

Шаг 18:

Возьмите одну черную маслину, разрежьте на две половинки, в середину каждой положите зеленый горошек или капельку майонеза – это глаза ежика.

Шаг 19:

Целая маслина аккуратно помещается на самый край салата, мы сделали носик.

Шаг 20:

Целые шампиньоны по-корейски положите на спинку ежика.

Саму салатницу украсим следующим образом. Нарежьте полосочками половину свежего огурца.

Положите вокруг ежика – это будет лесная травка.

По желанию можно дополнительно взять еще огурец, нарезать его колечками и распределить по периметру салатницы. У вас получится красивая зеленая полянка.

Рецепт Салат морковь по-корейски с копченой курицей

Собираетесь приготовить дома праздничный ужин? Не знаете какие майонезные салаты выбрать? Тогда предлагаю присмотреться к этому рецепту, и сделать вкусный салат морковь по-корейски с копченой курицей! Он получается сытным, насыщенным и необычным.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Корейская морковь – 200 гр.
• Копченая куриная грудка – 1 шт.
• Помидор 1-2 шт.
• майонез

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Куриную грудку нарезать на кусочки.
   
2. Помидоры нарезать кубиками.
   

3. Смешать морковку по-корейски с курицей и помидорами. Заправить майонезом, перемешать и подавать.

Ключевые слова:

Салат из курицы с корейской морковью и кукурузой рецепт – авторская кухня: салаты. «Еда»

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Морская соль ¼ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Помидоры 3 штуки

Красный лук ¼ головки

Огурцы ½ штуки

Зеленый стручковый перец ½ штуки

Сыр фета 120 г

Маслины без косточек 16 штук

Салат из курицы с черносливом и корейской морковью

Салат из курицы с черносливом и корейской морковью имеет очень необычный, приятный и немного экзотический вкус благодаря особому сочетанию продуктов. Чернослив передает свою сладость и яркий аромат копчености. При этом корейская морковь не дает стать салату пресным. Ее кислинка и особый пряный вкус делают блюдо очень ярким.

Куриное мясо же здесь служит основой, ведь само по себе оно имеет скромный вкус. Консервированной кукурузы добавим совсем немного, она здесь также не главный ингредиент.

Рецепт салата с черносливом и корейской морковью

Продукты для салата:
• Чернослив – 80 г;
• Куриная грудка – 300 г;
• Консервированная кукуруза – 150 г;
• Морковь по-корейски – 100 г.

Как приготовить салат из курицы с черносливом и корейской морковью

Чернослив промываем под проточной водой. Перекладываем в небольшую глубокую тарелку. Заливаем теплой чистой водой. Оставим на несколько минут, чтобы он размяк. Затем удалим косточку, если она есть, и нарежем. Можно постараться сделать это соломкой, но и просто небольшие кусочки произвольной формы также подойдут.

Из грудки возьмем нужное количество чистого мяса. Отварим его. Это можно успеть сделать, пока чернослив размокает, ведь уйдет на все не более 20 минут.

Теперь нарезаем куриное мясо не очень крупными кубиками. Пересыпаем в миску.

Кукурузу достаем из баночки, можно дать ей немного стечь в чистой тарелке или переложив на железное ситечко. Отправляем через несколько минут ее к курице.

Туда же всыпаем и измельченный чуть ранее чернослив.

Морковь по-корейски добавляем аккуратно. Иногда случается так, что она очень острая или излишне кислая. Это может испортить весь салат, поэтому кладем ее порциями, перемешивая и добавляя майонез.

Теперь можно наш пикантный салат с черносливом и корейской морковью переложить в другую посуду. Подойдет салатник, украшенный, например, орнаментом.

Подаем салат из курицы с черносливом и корейской морковью на праздничный стол!

Корейский тертый куриный салат со сливочно-кунжутной заправкой из майонеза

Корейский тертый куриный салат из филе куриной грудки-пашот и ярких огородных овощей. Затем они смешиваются со сливочной заправкой из кунжута и майонеза из грецких орехов. Несмотря на кремовую заправку, вся салатная комбинация имеет здоровый и легкий вкус. Идеально подходит в качестве весеннего и летнего обеда!

Салат из тертой курицы по-корейски — популярная летняя закуска в Корее.Известно, что он возвращает потерянный аппетит и энергию. Обычно измельченную курицу подают с острым острым горчичным соусом.

Честно говоря, мне не знакома вся концепция корейского куриного салата. На днях я даже позвонил своей сестре в Корею, чтобы убедиться, что я не единственный в семье, кто пропустил это восхитительное блюдо. 😉

Может быть, это не понравилось моей маме или мы просто жили не в том конце города, я просто не припомню, чтобы я когда-либо ел корейский куриный салат, когда рос в Корее! Тогда вам может быть интересно, почему я делюсь этим рецептом и как я его придумал?

Ну, несколько недель назад я получил запрос рецепта от одного из моих подписчиков по электронной почте для корейского куриного салата. В очень простом описании курица была смешана с небольшим количеством майонеза и острым горчичным соусом. И это было сливочно.

Итак, я поискал в Интернете и нашел несколько рецептов салата из курицы по-корейски, которые мне понравились.

Я пробовал несколько разных комбинаций и вариаций пару раз и придумал рецепт ниже. (Ссылка на исходный рецепт приведена ниже, если вы хотите взглянуть на него. Хотя он написан на корейском языке.)

Вопреки его популярности, я не добавлял в рецепт острого горчичного соуса, так что он может быть лишь наполовину похожим на то, что просил мой читатель.Но я говорю вам, это так хорошо. Даже мужу это нравится! (Обычно он не любит салат!)

Хотя этот корейский измельченный куриный салат сделан из сливочного майонеза, грецких орехов и семян кунжута, когда вы смешиваете его с филе куриной грудки и смесью зеленого салата, все это уравновешивается! Не ощущается и не кажется тяжелым на вкус. Скорее на вкус легкое и полезное!

Надеюсь, вы скоро попробуете этот рецепт! Теперь я иду обедать!

Основной

• 300 г филе куриной грудки
• 10 г / 0. 4 унции имбиря, тонко нарезанного
• 1 столовая ложка рисового вина (мирин)
• Немного воды (около 5 стаканов), чтобы сварить курицу
• 50 г салатной смеси, промытой и высушенной
• 50 г молодого шпината, промытого и высушенного
• 40 г красного болгарского перца, с соломкой
• 40 г желтого болгарского перца, с соломкой
• 40 г зеленого болгарского перца, с соломкой
• 40 г помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 английский огурец без семян, с соломкой

Заправка из грецких орехов и кунжута с майонезом (смешать в миске)

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

** Если вы хотите больше легкой и фруктовой заправки, обратите внимание на мой соус юдзу!

*** Рецепт салата, вдохновленный корейским журналом — Ибапча, рецепт заправки адаптирован из Super Recipe

1. Кипятить воду на среднем огне. Когда вода закипит, добавьте имбирь, рисовое вино и филе куриной грудки. Варить до полной готовности курицы (около 12 минут, накрыть крышкой). Слейте воду и остудите курицу (около 5 минут). Порвите курицу руками.
2. Смешайте все овощи, курицу и заправку в большой салатнице и слегка перемешайте руками. Служить.

ОРЕХОВОЙ КУНЖУТ MAYO DRESSING (СМЕШАЙТЕ ЭТО В ЧАШЕ)

• Кипятите воду на среднем огне.Когда вода закипит, добавьте имбирь, рисовое вино и филе куриной грудки. Варить до полной готовности курицы (около 12 минут, накрыть крышкой). Слейте воду и остудите курицу (около 5 минут). Порвите курицу руками.

• Смешайте все овощи, курицу и заправку в большой салатнице и слегка перемешайте руками. Служить.

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

калорий: 732 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 40 г | Жиры: 55 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 113 мг | Натрий: 1667 мг | Калий: 1293 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 3695 МЕ | Витамин C: 105. 9 мг | Кальций: 226 мг | Железо: 4,6 мг

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Куриный салат по-корейски

14 мая 2012 г. (последнее обновление 20 мая 2021 г.)

Привет! Добро пожаловать на мой новый сайт Beyond Kimchee .
Прежде всего, прошу прощения за то, что какое-то время не публиковал рецепты. Иногда жизнь забрасывает вас сумасшедшими и хаотичными вещами. Но посреди всего этого безумия мне удалось создать свой новый блог с собственным доменным именем. О, да здравствует мое усердие… 🙂

Если вы подписались на мой блог blogger, пожалуйста, снова добавьте этот сайт в свою подписку по электронной почте или RSS. Потому что я не хочу вас отвлекать… У меня еще много работы, чтобы заполнить множество страниц и отредактировать старые сообщения, которые я передал.Но я решил, что мне нужно разобраться, пока я веду блог. Это займет некоторое время. Так что, пожалуйста, проявите ко мне терпение.

Хорошо, я перестану саморекламировать свой блог.

Я выбрал простой корейский куриный салат с огурцом в острой кунжутно-горчичной заправке в качестве своего первого рецепта для моего нового блога. Этот рецепт хорош по многим причинам.

# 1: Тебе нравится курица.
# 2: Это очень по-корейски.
# 3: Delicioso!
# 4: Здоровое сердце, хорошая фигура, без глютена и стресса, я думаю …
# 5: Потому что Холли (я) рекомендует это — самое главное!

Секрет того, чтобы этот рецепт стал наивысшим, заключается в том, что из курицы не будет выделяться пестрый запах птицы.Я покажу вам, как этого добиться. Так что идите и смотрите внимательно, хорошо?

Готовьте куриные грудки с луком, имбирем, чесноком и лавровым листом на слабом огне в течение 30 минут. Однако есть один ингредиент, который я хочу добавить на этом этапе.

Это совершенно необязательный ингредиент. Это порошок корейского красного женьшеня. Это избавит вас от неприятного запаха домашней птицы, как никакая другая, и добавит вашему цыпленку чудесного корейского вкуса.
Вы можете купить его в крупных корейских продуктовых магазинах или прилететь в Корею, чтобы купить его в аэропорту Инчхон (без дьюти фри).Немного дороже (50 долларов !!!), но из него можно приготовить чудесный чай с добавкой для здоровья (смешанный с медом), чтобы укрепить вашу иммунную систему.

Измельчите курицу на мелкие кусочки, остудите и дайте ей остыть в холодильнике до подачи на стол.

Огурец — вечный друг курицы в корейских салатах. Удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками.

Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Дайте им посидеть 10-15 минут.

Итак, соль высасывает из них жизнь и в то же время приправляет их. Хорошо ополосните их.

Сожмите их, чтобы показать, как сильно вы их любите. Этот шаг уменьшит количество воды в огурце, поэтому салат не станет водянистым.

Возьмите лук, который одиноко стоит на кухонном столе, и нарежьте его тонкими ломтиками.

Пора делать заправку.
Это корейская горчица. Это молотые семена горчицы без добавления сахара или уксуса, острые, как хрен, но не такие.

Также можно раздавить поджаренные семена кунжута. Всего лишь небольшое сокрушительное действие … Ваш нос почувствует «очень цесамифицированный» аромат.

Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске.

И сложить все хорошее вместе.

Отлично сочетается с кухонным гаджетом №1, рукой! Это все. Просто, не правда ли?

Прекрасный салат с легким привкусом…

Добавьте круассан, чтобы сделать бутерброд, если хотите.

Это может быть ваш следующий Азиатский куриный салат бутерброд на ходу.

Но для меня …

Я просто люблю есть такую, какая она есть…

с моими удобными палочками для денди.

Наслаждайтесь!

Куриный салат по-корейски

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 2 куриные грудки без костей и кожи
• 1 азиатский или английский огурец с семенами и тонкими ломтиками
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 среднего белого лука, нарезанного тонкими ломтиками

Для приготовления цыпленка:

• 1 луковица, нарезанная на кусочки
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ломтика имбиря
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки рисового вина
• 1/2 чайной ложки порошка красного корейского женьшеня по желанию

Для заправки:

• 2 столовая ложка поджаренных семян кунжута
• 2 чайные ложки корейской горчицы yeongeoja
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка воды
• щепотка соли

Инструкции

• Добавьте в кастрюлю курицу и другие ингредиенты для приготовления пашот, залейте водой, чтобы все покрыло. Доведите до слабого огня и готовьте курицу 25-30 минут. Выньте курицу, а остальное выбросьте.

• Охладите курицу и нарежьте на небольшие кусочки. Дайте им остыть, пока они не будут готовы к использованию.

• Посыпьте ломтики огурца 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы удалить влагу. Один раз промойте ломтики огурца и отожмите, чтобы удалить воду. Отложите в сторону.

• Чтобы приготовить заправку для салата, быстро раздавите поджаренные семена кунжута в ступке.Смешайте все ингредиенты в миске.

• Смешайте в миске курицу, огурец и лук. Сбрызните повязку и хорошенько перемешайте рукой легкими массирующими движениями. Подавать холодным или комнатной температуры.

Nutrition

Порция: 2 г

Куриный салат с заправкой из кедровых орехов

Опубликован 09.06.2019 . Обновлено 26. 09.2019

Этот простой рецепт салата из курицы готовится из измельченной грудки и заправки из корейских кедровых орехов! Это полезное блюдо, которое можно легко приготовить на быстрый обед.Или удвойте / утроьте рецепт обеда или корейской вечеринки с барбекю.

Этот корейский салат с курицей приготовлен с традиционной заправкой из кедровых орехов. Никакого майонеза! Заправка из кедровых орехов легкая, кремовая, ореховая и острая! Это, безусловно, более здоровый вариант для вас. Куриный салат по-корейски называется дак наенгче (닭 냉채). Дак означает курица, а наенгче относится к типу холодного салата, который обычно подается с каким-то видом белка и традиционной заправкой, такой как заправка из кедровых орехов и заправка из горячей горчицы.

Как приготовить курицу к куриному салату

Я обычно использую для этого салата куриную грудку-пашот, чтобы получить приятный чистый вкус. Мясо грудки без костей и кожи готовится очень быстро. Сначала вскипятите немного воды с ароматными овощами, такими как лук, чеснок и т. Д., А затем добавьте куриную грудку и тушите на среднем медленном огне примерно 8-10 минут. Выньте курицу и дайте ей остыть. Когда курица остынет, ее порежьте и слегка посолите.

Чтобы сделать этот рецепт салата с курицей еще быстрее и проще, вы можете использовать купленную в магазине курицу-гриль.

Как приготовить заправку из корейских кедровых орехов

Кедровые орехи обладают насыщенным ореховым вкусом и придают заправке кремовую текстуру. Всегда слегка обжаривайте орехи, чтобы усилить аромат, а затем либо мелко нарежьте, либо перемолотите их в блендере. Чеснок и острая горчица (по-корейски гёджа) придают заправке насыщенный аромат. Кислотность уксуса и лимонного сока связывает все воедино, делая вкус заправки ярче.

Если кедровые орехи недоступны, вы можете использовать другие орехи, такие как арахис, грецкие орехи или семена кунжута.Вы также можете приготовить куриный салат с горчичной заправкой (соус гёджа).

Как подавать куриный салат

Я часто подаю этот салат на подушке из салата или весенней смеси. Можно использовать любой салат из овощей. Красная редька добавляет хрусткости и цвета. Также можно добавить огурцы и морковь.

Другой вариант — перед подачей перебросить салат с хрустящими овощами, такими как огурцы и красочный сладкий перец.

Нарезать овощи тонкими ломтиками и хорошо перемешать с куриным салатом перед подачей на стол.

Я люблю держать этот салат в холодильнике для быстрого обеда в будние дни. В холодильнике он хранится до 4 дней. Кроме того, если вы удвоите или утроите рецепт, это отличное блюдо для обеда или корейской вечеринки с барбекю!

Еще рецепты холодных корейских салатов

Салат из креветок с острой горчичной заправкой
Салат с тофу

Вы пробовали рецепт салата с курицей по-корейски? Пожалуйста, оцените рецепт ниже, нажав на звездочки или оставив комментарий! И не забудьте поделиться своими творениями с помощью , отметив меня в Instagram ! Оставайтесь на связи, подписавшись на меня на Pinterest , Twitter , Facebook и 903

Куриный салат с заправкой из кедровых орехов

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций: 2

Ингредиенты

Для сервировки на подушке из овощей:

Примечания

Этот куриный салат можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Этот рецепт салата с курицей по-корейски был первоначально опубликован в октябре 2010 года. Я обновил его здесь, добавив новые фотографии, карту рецептов и незначительные изменения в рецепте.

Салат с курицей по-корейски

Полный отказ от ответственности: я не готовил жареную курицу по-корейски в этом рецепте. Я также использую предварительно приготовленную японскую заправку Wafu, которую довольно легко приготовить, но цель этого блюда заключалась в том, чтобы его нужно было приготовить быстро. Оба эти рецепта будут готовы позже, когда я раскрою код идеального жареного корейского цыпленка и знаменитой кунжутной заправки.

Итак, как упоминалось выше, это были остатки еды на вынос в одном из моих любимых корейских заведений, потому что иногда нам приходится подбрасывать остатки еды в холодильнике.

На данный момент, даже называть это рецептом в моей книге немного далеко, но, э-э, поскольку сообщение в Instagram привлекло приличное количество внимания, его, должно быть, тоже стоит опубликовать здесь. Надеюсь, вам понравится эта статья, и вы вдохновитесь приготовить свой собственный красочный салат.

Приятно смотреть на такую ​​красочную тарелку, и если у вас в холодильнике не осталось жареной курицы по-корейски, это может быть идеально к куриной грудке на гриле или даже к остаткам измельченной курицы или свинины из жареного или тушеного мяса. .

Хорошо, вот разбивка того, что у меня на тарелке…

Куриный салат по-корейски

Автор: Zestyandspicy.com

Ингредиенты

• — Кусочки жареной курицы по-корейски
• — Мелко нарезанный розовый мангольд
• — Деликатная тыква, очищенная от семян и нарезанная в форме полумесяца
• — Помидоры черри , нарезанный пополам
• — Сыр фета, раскрошенный
• — Японская заправка Вафу

Инструкции

1. — На плите добавьте немного легкого на вкус масла и обжарьте нежную тыкву. Не снимайте с них кожицу, она съедобна и станет очень мягкой. Вы этого даже не почувствуете.
2. — Как только они станут немного более нежными и начнут проявлять приятные прожаренные пятна, добавьте нарезанный мангольд. Готовьте, пока все не станет нежным по своему вкусу.
3. — Тарелка и верхняя часть с курицей, сырыми и нарезанными помидорами черри с сыром фета.
4. — Добавьте свою любимую заправку или предложенный японский кунжутный соус Вафу. Шутка ли, я накидывала это на все.

3.5,3251

Куриный салат на гриле с медовой заправкой кочуджан

У меня есть одна потребность в салатах. Это действительно просто. Это должно сбить мои носки. Надеюсь, по этой фотографии вы можете сказать, что этот салат делает именно это.

Секрет — это острый и сладкий соус Bibigo Go-Chu-Jang. Это паста из красного перца чили, ферментированная по-корейски, в сочетании с коричневым сахаром, соевым соусом, уксусом и специями. Я нанесла его на курицу-гриль, замаринованную в корейском маринаде с медом и чесноком.И я использовал этот соус, чтобы приготовить сливочную заправку из меда кочуджан.

Для основы салата мне нужны были салаты с текстурой, чтобы они выдержали эту жирную курицу. Вот почему я выбрал хрустящий ромэн и капусту напа. Я добавила немного свежего базилика, чтобы добавить удивительный травяной аромат. В этом салате вместо помидоров, лука и сыра использовался мягкий сладкий ингредиент — манго. Нарезанное ровными кубиками манго освежит вкус против сладкого тепла соуса кочуджан.

Узнайте еще больше о том, как использовать острый и сладкий соус Bibigo Go-Chu-Jang.

Салат из курицы на гриле с медовой заправкой кочучжан

Наконец, рецепт салата из курицы-гриль, который не скучный. Хрустящая зелень с добавлением базилика украшена сладким цыпленком-барбекю с медовой заправкой кочуджан.

Время приготовления 2 часа 15 минут

Время приготовления 10 минут

Порций 4

Ингредиенты

Мед и чеснок Маринад

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка меда
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черный перец

Инструкции

• Смешайте ингредиенты маринада в средней миске. Курицу нарезать крупными кусками и выложить в миску с маринадом. Перемешайте, чтобы покрыть. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

• Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске. Охладите.

• После того, как курица замариновалась, нагрейте гриль до средне-высокой температуры. Наложите курицу на шпажки для шашлыка. Жарьте курицу на гриле по 3 минуты с каждой стороны. Смажьте со всех сторон острым и сладким соусом Bibigo Go-Chu-Jang и готовьте еще 4-5 минут. Снимите курицу с гриля и отложите в сторону.

• Смешайте нарезанный ромэн, капусту и базилик. Поместите в большую сервировочную миску. Добавьте нарезанное кубиками манго. Сверху выложите куриные шашлычки. Сбрызнуть медовой заправкой кочуджан.

Nutrition

Калорийность: 346 ккалУглеводы: 22 г Белки: 15 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 42 мг Натрий: 713 мг Калий: 721 мг Волокно: 3 г Сахар: 14 г Витамин A: 14190IU Витамин C: 25,8 Хвастайтесь своим барбекю, поделитесь им в Instagram с помощью #GirlsCanGrill

Чашек для салата с курицей по-корейски

Чашки салата с курицей и салатом по-корейски — отличный обед или закуска, чтобы подготовиться к напряженной неделе!

Знаете ли вы?

Я, честно говоря, не мог в это поверить.

Вчера прогулявшись по центру города, я заметил нескольких женщин в очень знакомой одежде, которую я не видел с 90-х годов. Некоторым шиком была кожаная мини-юбка с заправленной бейсбольной футболкой с номером 98 спереди !! Она выглядела так, будто вышла прямо из Бестолковой. Будто.

Также, пятнистые комбинезоны, клетчатые штаны и ДОК-МАРТЕНС (что делать ?!). Итак, это ваше объявление PSA о возвращении 90-х. Втайне я несколько взволнован. Некоторое время назад я купил пару комбинезонов, но я был слишком труслив, чтобы носить их на публике! Может я над этим задумываюсь? Спрашивает друга.

Если вы выросли в 90-х, что вам больше всего нравилось носить? Я определенно носил много клетчатых и бейсбольных футболок. Кроме того, я думаю, что у меня было по крайней мере четыре пары Doc Martens, которые могли включать или не включать пару черных и белых брогов.

Поскольку мы говорим о старой школе, сегодняшний рецепт — это возврат. НО! Пришлось подбадривать это. Это не салат с курицей для мам, о, нет. Корейский салат с курицей и салат-латук Чашки завоевывают популярность среди обедов и закусок.

Что мне нравится в этой версии куриного салата, так это то, что в ней НУЛЕВОЙ майонез. Знаю, это может показаться странным, но обещаю, так будет лучше! Секретный ингредиент этих чашек — Кочуджан. Вы когда-нибудь слышали об этом? Кочуджан — паста из красного перца чили, которая представляет собой сладкую, пикантную и пряную ферментированную приправу. Это не заставит вас дышать огнем, но определенно придаст салату глубину аромата!

Итак, что скажешь? Хватай Док Мартенса, включи Аланис Мориссетт и приготовь партию этих корейских чашек с салатом из куриного салата.Потому что 90-е вернулись, детка!

Урожайность: На 4-6 человек

Чашки для салата с курицей по-корейски

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Состав:

• 1/2 стакана поджаренных кедровых орехов
• 1/4 стакана воды
• 2 столовые ложки желтой горчицы
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка гочуджана
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 3 чашки измельченной курицы-гриль
• 1 стакан измельченной красной капусты
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/2 английского огурца, тонко нарезанного
• 8 унций стручковой зеленой фасоли, бланшированной
• Листья салата сливочного
• Зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками для украшения

Направление:

1. В кухонный комбайн добавьте кедровые орехи. Взбейте кедровые орехи, пока не образуется крупная паста, очищая края, если это необходимо. Затем добавьте 1/4 стакана воды, горчицу, лимонный сок, гочуджан и кошерную соль. Пульс, пока не объединится.
2. Поместите измельченную курицу в миску. Возьмите примерно половину смеси для заправки и перемешайте с курицей. Затем добавьте красную капусту, помидоры, огурцы и стручковую фасоль. Добавьте оставшуюся заправку и перемешайте. Проверьте наличие приправ. Возьмите сливочный лист и выложите немного курицы в середину.Украсить зеленым луком. Повторяйте процесс, пока курица не будет использована. Наслаждаться!

Все изображения и текст © Lauren Grier для Climbing Mountain

Острый корейский цыпленок (инструкция для гриля, плиты ИЛИ духовки)

Курица по-корейски, разрывающаяся пикантно-сладким жаром, которую легко приготовить дома!

Этот рецепт корейской курицы необычен — он намного проще, менее грязный и полезный, чем корейский жареный цыпленок, — но со ВСЕМ вкусом. Острый корейский цыпленок купается в остром пикантном маринаде с соевым соусом, медом, рисовым вином, чесноком, имбирем и кочучжаном. Пряные, сладкие и пикантные ноты вызывают сильное привыкание. Вы можете приготовить по рецепту курицы по-корейски на гриле, на плите или в духовке — чтобы легко замариновать и приготовить ужин из курицы, который станет любимым блюдом круглый год.

закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

РЕЦЕПТ С КУРИНОЙ КОРЕЙСКОЙ

Курица по-корейски — это идеальное сочетание острого и пикантного с оттенком сладости.Это один из моих любимых вкусовых профилей из-за кочучжана (корейского соуса чили), который дает смелые сложные ароматы всего лишь в одном ингредиенте. Это означает, что этот рецепт корейской курицы очень легко приготовить с меньшим количеством ингредиентов, но он может похвастаться огромным ароматным вкусом, который вызывает поистине захватывающий результат.

Вот еще несколько причин полюбить эту корейскую пряную курицу:

• Просто: замариновать и приготовить!
• Простые ингредиенты: Возьмите кочучжан в своем продуктовом магазине, и теперь у вас есть ВСЕ ингредиенты для приготовления этого рецепта корейской курицы в любое время .
• ВКУС! Вы будете поражены этой ароматной бомбой.
• Универсальность: вы можете приготовить этот корейский рецепт курицы на плите, гриле или духовке И настроить температуру.
• СОК и т. Д. ТЕНДЕР: маринад смягчает курицу, делая ее невероятно влажной и ароматной.
• Подходит для морозильной камеры: вы можете заморозить курицу в маринаде, чтобы легко разморозить и приготовить ужин, или заморозить ее после приготовления, чтобы легко разморозить и разогреть ужин.

Ингредиенты для маринада из курицы по-корейски

Большинство ингредиентов для этого корейского рецепта курицы — основные продукты кладовой, за исключением, возможно, кочучжана, НО его можно легко найти в вашем продуктовом магазине (подробнее об этом позже). Вам понадобится:

• Соевый соус. Всегда используйте меньше соевого соуса, иначе курица будет слишком соленой. Я рекомендую Kikkoman для наиболее сбалансированного вкуса.
• Мед. Мягкий клеверный мед поможет.
• Коричневый сахар. Вы также можете заменить сахарный песок, если это все, что у вас есть. И мед, и коричневый сахар необходимы, чтобы сбалансировать пикантный соевый соус и острую пасту чили.
• Кунжутное масло. Изготовлен из семян кунжута и придает потрясающий ореховый вкус, но вы можете заменить его на растительное масло. Я не рекомендую оливковое масло, потому что нам нужно масло с высокой температурой копчения.
• Имбирь. Добавляет потрясающий, почти перцовый удар. Вам понадобится одна столовая ложка тертого имбиря, или вы можете заменить его чайной ложки порошка имбиря.
• Чеснок. В этой корейской курице используются 4 зубчика чеснока, но вы можете использовать больше или меньше по вкусу.
• Рисовое вино. Рисовое вино должно стать основным продуктом кладовой, если вы много занимаетесь азиатской кухней, потому что оно используется ВСЕГДА. Рисовое вино — это НЕ рисовый уксус — НЕ отключайте его. Рисовое вино добавляет сладости и глубины вкуса, а также делает курицу нежной. С другой стороны, рисовый уксус придаст кислый вкус.
• Где купить рисовое вино? Я использую «Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking Rice Seasoning», который обычно можно найти в азиатских отделах большинства продуктовых магазинов, или вы можете его купить на Amazon.Я настоятельно рекомендую вам использовать изображение в Google, прежде чем отправиться в продуктовый магазин, чтобы вы точно знали, что ищете. Лучшая замена рисовому вину — бледно-сухой херес.
• Gochujang. Gochujang — это пряная корейская паста из красного чили, которая посрамляет другие пасты с чили. НЕ заменяйте его какой-либо другой пастой с чили и ожидайте таких же результатов.

ЧТО ТАКОЕ GOCHUJANG?

Давайте поговорим еще о Кочуджане, потому что это квинтэссенция ингредиента в рецепте корейской курицы.Он добавляет тонна аромата курицы и уравновешивает сладкие нотки коричневого сахара и рисовое вино.

Gochujang — кореец паста из красного чили и моя ЛЮБИМАЯ паста из чили. В основном это делается из красного перца чили, клейкий рис и соевые бобы. Что отличает эту пасту чили, так это то, что он не просто пряный, но может похвастаться более сложным, пикантным, пряным, сладким жаром — вроде как острый азиатский соус барбекю. Сладость исходит от крахмала приготовленный клейкий рис, придающий ему отчетливо замечательный аромат.

ГДЕ Я МОГУ КУПИТЬ GOCHUJANG?

Gochujang — первичный вкус этого корейского цыпленка-барбекю, поэтому, пожалуйста, не заменяйте его другим ингредиент. К счастью, вам не стоит об этом беспокоиться, потому что корейский и другие азиатские ингредиенты все чаще можно найти в местных продуктовых магазинах. магазин и амазон.

Для этого корейского цыпленка я использую соус кочуджан от Анни Чун. Он находится в азиатском разделе моего продуктового магазина, но вы также можете легко купите его на Amazon (ЛЮБЛЮ Amazon Prime!).Я рекомендую посмотреть, чтобы увидеть как выглядит соус кочуджан Энни Чун, чтобы вы могли легко найти это в продуктовом магазине (не партнерский, просто облегчит вам жизнь).

Если вы живете на азиатском или корейском рынке, поищите золотую пасту с острым перцем Chung Jung One Sunchang Hot Pepper Paste Gold (Gochujang). Вы также можете приобрести его на Amazon.

В дополнение к рецепту корейской острой курицы, я также использую кочуджан в своих корейских тако, корейских фрикадельках, корейской острой лапше, корейской говяжьей бульгоги и корейских говяжьих мисках, так что у вас будет множество отличных возможностей использовать его!

КАКАЯ ОТРЕЗКА КУРИЦЫ ЛУЧШЕ?

Я знаю, что многие из вас спросят, если вы в этом рецепте корейской курицы можно использовать куриные грудки вместо курицы бедра — и ответ положительный! Я выбрала куриные бедра, потому что они чаще используются в настоящей корейской курице, по своей сути более сочны и разогреваются лучше но курица грудь будет работать

Если вы решите использовать куриные грудки, не забудьте растолочь их до однородной толщины перед маринованием.Если у вас очень большие куриные грудки, разрежьте их по экватору, чтобы получилось филе. Вам не нужны большие куриные грудки, потому что мед в маринаде заставит поверхность курицы подгореть до того, как она будет приготовлена, особенно на гриле или плите.

НАСКОЛЬКО ОСТРАЯ ЭТА КОРЕЙСКАЯ КУРИЦА?

Этот корейский острый цыпленок должен получить удовольствие. При этом вы можете контролировать жар этого рецепта корейской курицы, добавляя больше или меньше зарезервированный маринад (который становится соусом) для курицы после того, как она приготовлено.

Этот соус довольно острый, поэтому он сделает ваш Курица по-корейски намного острее. За меньшее острая курица, не используйте соус.

Если вы уже знаете, что не любите острое продукты тогда начинайте с 2 столовых ложек кочучжана и используйте только одну столовую ложку коричневый сахар.

КАК СДЕЛАТЬ КУРИЦУ ПО-КОРЕЙСКОЙ ОСТРОЙ?

Эта корейская острая курица очень проста. make — растолочь курицу, замариновать курицу, приготовить курицу! Вот как:

• фунт курицы. Используете ли вы куриные грудки или куриные бедра для этого рецепта корейской курицы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы. Даже приготовление исключает сухость, вызванную переваркой курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
• Взбейте маринад венчиком. Взбейте все ингредиенты маринада в большой миске или пакете Ziploc (в чем вы собираетесь мариновать курицу).
• Резервная часть маринада. Удалите ½ стакана маринада. Это станет вашим соусом или дипом для приготовленной курицы барбекю по-корейски.
• Добавьте курицу в маринад. Добавьте курицу и массируйте курицу маринадом, чтобы она была равномерно покрыта / покрыта.

• Маринат. Мариновать курицу по-корейски от 4 до 8 часов. Я обычно маринуую эту курицу в течение 4 часов, и это , пропитанное ароматом.
• Дайте курице отдохнуть. Перед приготовлением дайте курице постоять при комнатной температуре на 15–30 минут, чтобы она приготовилась более равномерно.
• Повар. Острый цыпленок по-корейски можно приготовить на гриле, на плите или в духовке — все отлично работает.

Как приготовить курицу барбекю по-корейски

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ПО КОРЕЙСКОЙ НА ГРИЛЕ

способ приготовления зависит только от вас! Чтобы передать дымный корейский цыпленок-барбекю аромат, однако, пойти на гриль. Просто имейте в виду, что из-за меда в маринаде курица по-корейски может обугливаться. быстро, поэтому убедитесь, что вы очень хорошо смазали гриль, и используйте только тонко измельченные кусочки курицы, чтобы они могли готовиться до того, как курица будет снаружи ожоги.

• Обильно смажьте и разогрейте гриль до средний огонь, 375-450 ° F.
• Цыпленок-гриль, накрытый на 5-7 мин. стороны, или пока курица не будет готова и внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ПЕЧИ

Мне нравится метод приготовления корейской курицы в духовке, потому что это означает, что вы можете положить ее в духовку и полностью забыть об этом, пока готовите овощи и т. Д. Метод духовки также означает, что мы можем наслаждаться корейской курицей круглый год!

• Застелить противень фольгой и сбрызнуть пищевой спрей.
• Положите курицу на противень, чтобы она не касалась друг друга.
• Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 25-30 минут или до внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ПО КОРЕЙСКОЙ ПЕЧИ

На первый взгляд метод сковороды выглядит как самый быстрый способ приготовить курицу по-корейски, НО ваша курица, скорее всего, не поместиться в одну сковороду, не перегружая ее, поэтому вам придется работать партиями или использовать две сковороды.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
• Выньте курицу из маринада и дайте стечь излишкам маринада. Добавьте курицу и готовьте, не трогая, 3-4 минуты или пока не подрумянится с одной стороны.
• Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы.

Как приготовить липкую корейскую курицу

Я обычно не загущаю зарезервированный соус после приготовления и использую его больше как тонкую глазурь или соус.Если вы хотите липкой корейской курицы , просто добавьте 1 чайную ложку кукурузного крахмала и ¼ стакана воды и тушите до образования липкой глазури.

СОВЕТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА КУРИЦЫ ПО КОРЕЙСКОЙ

Этот рецепт корейской курицы НАСТОЛЬКО прост, так что напомню. из моих самых важных советов и приемов:

• Измельчите курицу до однородной толщины для получения максимально нежной и равномерно приготовленной курицы. Если у вас нет молотка для мяса, вы можете использовать край консервной банки. Я кладу курицу в пакет с застежкой-молнией и собираюсь замариновать ее для удобства.
• Дайте курице замариноваться, чтобы она впитала сильный ароматный вкус в течение как минимум 4 часов.
• Используйте куриные бедра, чтобы получить самые сочные курицы.
• НЕ заменяйте гочуджан какой-либо другой пастой с чили.
• Дайте курице постоять при комнатной температуре 15 минут перед приготовлением.
• Используйте немного соуса или не используйте его для менее острого цыпленка и больше соуса для более острого цыпленка.
• Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
• Дайте курице отдохнуть 5 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками, чтобы у нее было время реабсорбировать сок, который вытолкнулся наружу курицы.Если разрезать его сразу после приготовления, вытечет ценные, влагоудерживающие соки.

Какие стороны подавать с курицей барбекю по-корейски?

Мои любимые блюда с острой корейской курицей — это приготовленный на пару рис и жареный стирка. овощи. Курица такая ароматная, что и рис, и овощи предлагают нейтральный текстурный аналог.

Вот еще несколько вкусных блюд, которые можно подавать с легким рецептом корейской курицы:

• Рис: Белый рис, коричневый рис, киноа, рис с цветной капустой, рис с брокколи или ананас Рис.
• Жареные овощи. Вы можно жарить любые овощи, какие душе угодно, от брокколи до колокольчика перец, грибы, морковь и т. д. или подавать с жареными овощи, такие как жареный Брокколи, жареный Брокколини, жареный Цветная капуста, жареная Морковь, обжаренная Брюссельская капуста или жареная Давить.
• Ярлык Овощи. Вы можете приобрести предварительно нарезанные овощи, идеально подходящие для перемешайте картофель или используйте замороженную смесь для жаркого или приготовьте пар в пакете замороженные овощи, пригодные для использования в микроволновой печи.
• Салат. Вы можете служить Курица по-корейски с хрустящей азиаткой Салат, Китайский Салат, Азиатская Ананасовый салат или добавьте курицу прямо в салат, чтобы приготовить куриный салат.
• Супы: Мисо суп, тайский Суп с лапшой, карри Суп из мускатной тыквы, тайский Суп
• Фрукты: Ананас, на гриле Ананас, Лето Фруктовый салат, идеальный Фруктовый салат, сливочный Виноградный салат,
• Закуски. Для азиатский праздник, корейская курица-барбекю восхитительна с вонтонами, азиатским салатом, потстикерами, супом вонтон и китайским Рулетики из куриных яиц.

Могу ли я приготовить корейский рецепт с курицей заранее?

Этот острый цыпленок по-корейски будет таким же вкусным на следующий день, особенно если вы используете куриные бедра. Готовую курицу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 5-7 дней. Используйте оставшуюся курицу барбекю по-корейски, подогретую с небольшим количеством соуса, или подавайте ее в холодном виде с салатом, сэндвичем, обертками и т. Д.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ КУРИЦУ НА ШАРБЕЛЕ?

Да! Вы можете заморозить маринованную курицу по-корейски или приготовленную курицу.

• Маринад: Добавьте курицу в маринад в пакет или контейнер для морозильной камеры. Заморозка на срок до 3 месяцев. По мере размораживания курица замаринуется.
• Цыпленок: После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха. Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ КУРИЦУ ПО КОРЕЙСКОМУ

• Из замороженных: оттепель по-корейски Острый цыпленок в холодильнике на ночь.Вы также можете разморозить микроволновую печь, но размораживайте ее медленно, чтобы курица не стала эластичный.
• Из холодильника: можно согреть курица в сковороде на плите или в микроволновке на 30 секунд интервалы. Следите за тем, чтобы не пережарить, иначе он станет сухим. Вы также можете разогреть в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. или просто пока не прогреется.

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ с курицей по-корейски?

Прикрепите его к доске для КУРИЦЫ, ГРИЛЯ или УЖИНА, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest и узнайте больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Цыпленок

• 2–2 1/2 фунта бескостные куриные бедра без кожи, измельченные до однородной толщины

• Взбейте все ингредиенты маринада в большой миске или пакете для заморозки. Уберите ½ стакана (это станет соусом). Добавить курицу в маринад, перевернуть, накрыть крышкой и мариновать в холодильнике 4-8 часов.

• Когда курица будет готова, дайте ей постоять при комнатной температуре 15–30 минут.

НАПРАВЛЕНИЯ ГРИЛЯ

• Обильно смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, 375-450 ° F.

• Готовьте курицу на гриле, накрыв крышкой на 5-7 минут с каждой стороны или пока курица не прожарится. (Вставленный термометр должен показывать 165 градусов по Фаренгейту)

• Дайте курице отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

НАПРАВЛЕНИЕ ПЕЧИ

• Выстелите противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем.

• Положите курицу на противень, чтобы она не касалась друг друга.

• Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

• Дайте курице отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

НАПРАВЛЕНИЯ НАВЫКИ

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне (вам, вероятно, придется работать партиями).

• Выньте курицу из маринада и дайте стечь излишкам маринада. Добавьте курицу и готовьте, не трогая, 3-4 минуты или пока не подрумянится с одной стороны.

• Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы.Дайте курице отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

• Gochujang — основной вкус этого корейского цыпленка-барбекю, поэтому, пожалуйста, НЕ заменяйте его какими-либо другими ингредиентами.
• Соус Кочучжан Энни Чун должен быть легко найти в азиатском разделе вашего продуктового магазина или вы можете купить его на Amazon. . Я действительно рекомендую посмотреть, как выглядит соус кочуджан от Энни Чун, чтобы вы могли легко найти его в продуктовом магазине (не аффилированный, просто облегчит вашу жизнь).
• Если вы живете на азиатском или корейском рынке, поищите золотую пасту с острым перцем Chung Jung One Sunchang Hot Pepper Paste Gold (Gochujang). Вы также можете приобрести его на Amazon.

• Этот корейский острый цыпленок должен иметь удовольствие. При этом вы можете контролировать нагрев, добавляя больше или меньше зарезервированного маринада (который становится соусом / соусом) к курице после ее приготовления.
• Этот соус довольно острый, поэтому курица по-корейски будет намного острее.Для менее острой курицы не используйте соус.
• Если вы уже знаете, что не любите острую пищу, начните с 2 столовых ложек кочучжана и используйте только одну столовую ложку коричневого сахара.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал