Как приготовить салаты и закуски к шашлыку

С наступлением теплых дней мы все с удовольствием проводим выходные на природе, где отдыхаем, дышим свежим воздухом и – конечно же! – жарим шашлыки. К сожалению, после обильной трапезы на свежем воздухе, где аппетит усиливается не только от вкусной еды, но и от выпитого алкоголя, мы часто страдаем от переедания и чувства тяжести в желудке, так как в жареном мясе (а особенно остром и со специями) содержится большое количество насыщенных жиров. Чтобы максимально улучшить их усвоение без вреда для нашего организма, в качестве закуски к шашлыку лучше всего использовать овощи.

В связи с этим предлагаю вашему вниманию несколько видов салатов и закусок к шашлыку.

Закуска из баклажанов к шашлыку

Такая закуска придется по вкусу даже тем, кто не особо любит баклажаны.

Чтобы приготовить закуску из баклажанов к шашлыку, вам понадобится: 3-4 спелых помидора, 2-3 баклажана, соль (по вкусу), 3-4 зубчика чеснока, 150 г зелени (петрушка, укроп, кинза), 2-3 ст.ложки бальзамического (темного) уксуса, 4-5 ст.ложек подсолнечного масла.

Как приготовить закуску из баклажанов к шашлыку: баклажаны промываем под проточной водой, затем нарезаем кружочками, толщиной около 1 сантиметра. Подсаливаем и оставляем, как минимум, на полчаса постоять, чтобы вышла вся горечь. Затем баклажаны промываем. Далее их  нужно обжарить. Если вы находитесь на пикнике, на природе, то можно воспользоваться мангалом – выложите баклажаны на решетку и обжарьте с двух сторон до готовности. Для домашних условий воспользуемся для обжаривания баклажанов обычной сковородой либо сковородой-гриль (для жарки масло не используем). Обжаренные ломтики баклажанов горячими разрезаем на 4 части. Далее берем помидоры, промываем их под водой, вырезаем основания плодоножек и нарезаем помидоры крупными дольками. Зелень промываем под водой, пробсушиваем и измельчаем. Кстати, зелень можете использовать на свой вкус, если, к примеру, от кинзы вы не особо в восторге, то можете ее не брать. К зелени добавляем чеснок, пропущенный через пресс, подсолнечное масло (лучше, если оно будет ароматное, домашнее) и уксус. Все ингредиенты подготовили, теперь можно их соединять. Выкладываем всё в салатник, подсаливаем и перемешиваем. Даем легкой закуске настояться. Тем временем можно заняться приготовлением шашлыка. Готовую закуску из баклажанов подаем с лавашом.

Приятного вам аппетита и хорошего отдыха!

Закуска из лаваша к шашлыку

Отличная закуска, несмотря на то, что в ней не присутствует мясо и колбасные изделия, закуска получается сытной и питательной. Особую сочность ей придает соус.

Чтобы приготовить закуску из лаваша к шашлыку, вам понадобится: 200 г твердого сыра, 3 свежих огурца средней величины, 1 пучок зеленого салата, 300 г моркови по-корейски, 2 пучка укропа, 400 г майонеза, 2 ч.ложки горчицы, 2 ч.ложки натурального меда, 4 ст.ложки кетчупа, немного черного молотого перца, соль, 3 листа тонкого лаваша.

Как приготовить закуску из лаваша к шашлыку: в первую очередь нужно приготовить соус. Для этого смешиваем майонез, мед, горчицу, кетчуп и черный перец. Всё тщательно перемешиваем. Соус будет полезнее, если майонез сделать самим. Как приготовить майонез самостоятельно, можно просмотреть здесь.  Огурцы промываем под водой и нарезаем соломкой. Сыр натираем на мелкой терке. Зелень укропа и листья зеленого салата промываем, затем просушиваем и измельчаем на свой вкус (салат можно просто порвать руками). Далее берем 1 лист лаваша и кладем на пищевую пленку или бумагу (это делаем для того, чтобы удобно было заворачивать и хранить закуску в холодильнике). Итак, лаваш положили, выкладываем на него слой тертого сыра. Обращаю ваше внимание, что первый лист лаваша соусом мы не смазываем. Поверх сыра кладем второй лист лаваша, смазываем половиной соуса, затем посыпаем зеленым салатом и укропом. И, наконец, кладем третий лист лаваша, который также смазываем соусом (оставшейся половиной), затем выкладываем равномерно морковь и огурцы. Теперь можно нашу закуску заворачивать в рулет. На хранение отправляем его в холодильник. Благодаря тому, что первый лист лаваша мы не смазывали соусом, закуска не будет течь. Удобнее всего делать такую закуску с вечера, затем на всю ночь отправить в холодильник для пропитки, а наутро наслаждаться сочным овощным рулетом с соусом. Перед употреблением нарезаем на кусочки. В разрезанном виде эта закуска имеет ещё более аппетитный вид!

Время приготовления: 25 минут

Приятного аппетита!

Легкий салат-гарнир к шашлыку

Чтобы приготовить легкий салат-гарнир к шашлыку, вам понадобится: 1-2 моркови, 1 килограмм белокочанной капусты, 1 луковица, 1 зеленая редька, 2-3 помидора, 1 пучок зелени, 30 мл подсолнечного масла, соль, щепотка перца черного молотого, ½ ч.ложки сахара и 1 ч.ложка яблочного уксуса (по желанию).

Как приготовить легкий салат-гарнир к шашлыку: подготавливаем все овощи. Морковь очищаем от кожицы, промываем и натираем на крупной терке. Капусту шинкуем, посыпаем солью и слегка перетираем. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем полукольцами. Редьку очищаем, промываем и натираем на крупной терке. Помидоры промываем, нарезаем дольками. Зелень (петрушки и/или укропа) промываем, просушиваем, затем измельчаем. Все ингредиенты подготовили, теперь смешиваем их в большой миске, солим и перчим по вкусу, по желанию добавляем сахар и перемешиваем. Можно сбрызнуть уксусом. Заправляем салат подсолнечным маслом и хорошенько перемешиваем.

Количество порций: 6

Время приготовления: 20 минут

Легкий овощной салат к шашлыку готов! Приятного аппетита!

Острая закуска к шашлыку

Острая закуска с хреном и помидорами с пикантной ноткой чеснока идеально подходит к шашлыку.

Чтобы приготовить острую закуску к шашлыку, вам понадобится: 3-4 корня хрена, 1,5-2 кг зрелых помидоров, 5-6 зубчиков чеснока, соль по вкусу.

Как приготовить острую закуску к шашлыку: сразу хочу заметить, что количество ингредиентов можно варьировать под свой вкус: если вы любите поострее, до слез, берите больше корня хрена, а если любите не слишком острый вкус, пикантный, соответственно, уменьшите количество хрена. Для начала займемся корешками хрена. Берем 3-4 корня, длиной около 15 сантиметров и диаметром около 1-1,5 сантиметра. Если вы используете свежие корешки, недавно выкопанные, их достаточно просто помыть. А если они у вас уже успели полежать в холодильнике, замачиваем на несколько часов в воде. После этого хорошенько очищаем кожицу при помощи ножа, пока корешки не станут белыми. Теперь самое главное – набираемся сил, терпения и приступаем к измельчению хрена. Воспользуемся мясорубкой. Безусловно, процесс прокручивания хрена через мясорубку без наших слез не обойдется, но чтобы смягчить этот процесс, надеваем пакет на тарелку и мясорубку (можно, кстати, защитить глаза маской для подводного плавания). Как только корешки хрена перемелем, сразу отправляем их подальше от наших мокрых глаз  в банку и закрываем крышкой. Так, с хреном закончили, теперь приступаем к помидорам. Их также промываем и разрезаем пополам либо на четвертинки (в зависимости от размера помидоров). Теперь они готовы к перекручиванию через мясорубку. Помидоры перекрутили, выдавливаем к ним чеснок и подсаливаем. Перемешиваем. Отправляем помидорную массу в банку к хрену и снова перемешиваем. Пробуем на вкус закуску, по необходимости подсаливаем. Если вам закуска кажется слишком острой, можно добавить немного помидоров. Но имейте ввиду, что закуска через некоторое время потеряет свою остроту. Можно также добавить молотый черный перец, но закуска, как по мне, и так достаточно острая.

Острая закуска к шашлыку готова, храним ее в холодильнике.

Приятного аппетита!

Грибной салат к шашлыку

Данный салат отлично подходит к шашлыку, так как соответствует трем главным правилам салатов к шашлыку – он простой, легкий и быстрый в приготовлении!

Чтобы приготовить грибной салат к шашлыку, вам понадобится: 150 г пекинской капусты, 350 г шампиньонов, 150 г помидоров черри, 1 огурец, 1 салатный перец, 2 ст.ложки оливкового масла, ½ ч.ложки яблочного уксуса, ½ ч.ложки горчицы, 1 зубчик чеснока, ¼ ч.ложки розмарина, ¼ ч.ложки черного перца молотого, ¼ ч.ложки базилика, 10 г зелени.

Как приготовить грибной салат к шашлыку: подготовим все продукты. Пекинскую капусту промываем, обсушиваем и шинкуем. Затем выкладываем на блюдо и слегка подсаливаем. Шампиньоны промываем и разрезаем на четвертинки. На большом огне разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем грибы в течение 3-4 минут. Затем посыпаем шампиньоны перцем молотым, розмарином, базиликом, добавляем пропущенный через пресс чеснок, уксус, соль и перемешиваем. Затем добавляем горчицу, снова перемешиваем и снимаем с огня. Отставляем грибы на время в сторону. Сладкий перец промываем, вырезаем плодоножку и семена, перец промываем. Нарезаем тонкими колечками. Огурцы промываем и нарезаем кружочками. Помидоры черри разрезаем пополам. Теперь приступаем к выкладыванию салата. Берем подходящее для салата блюдо (неглубокое), выкладываем капусту, поверх выкладываем кружочки огурцов, половинки черри, кольца перца. Сверху кладем обжаренные в специях и травах грибы. Украшаем салат измельченной свежей зеленью. Сбрызгиваем слегка оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Острый салат к шашлыку

Данный салат относится к узбекской кухне, отличие его заключается в том, что он готовится без заправки, а все ингредиенты нарезаются очень тонко. Отличный салат к шашлыку!

Чтобы приготовить острый салат к шашлыку, вам понадобится: 2 луковицы, 2 помидора, 1 острый перец, соль морская (по вкусу), зелень, базилик (по желанию).

Как приготовить острый салат к шашлыку: лук очищаем, ополаскиваем в воде и нарезаем, используя очень острый нож, очень тонкими полукольцами. Отправляем лук в очень холодную воду примерно на 7-8 минут, таким образом, мы избавимся от горечи. Помидоры промываем, разрезаем пополам и тоже нарезаем очень тоненькими полукольцами. Если вы используете в рецепте базилик, измельчите его и добавьте к помидорами. Острый перец нарезаем также очень тонкими кольцами. Смешиваем лук, помидоры и перец. Перед непосредственной подачей блюда выкладываем все ингредиенты в салатницу, подсаливаем и перемешиваем. Украшаем свежей зеленью. Салат ничем не заправляем.

Приятного аппетита!

Не менее вкусными и полезными являются нижепредложенные закуски и салаты. Например, очень вкусная закуска к шашлыку: печеные овощи с ореховым соусом, которая не только дополнит меню пикника, но и поможет снизить негативное действие поступивших в организм жира, алкоголя и большого количества белков.

Овощи содержат мало калорий, поэтому даже большое их количество усваивается достаточно легко. Но, к сожалению, желудок, излишне нагруженный тяжелой пищей в виде шашлыков и принятым алкоголем,  нередко страдает от дополнительной необходимости переваривания еще и жесткой клетчатки, содержащейся в некоторых сырых овощах. Салат к шашлыку из печеных овощей избавит его от излишней нагрузки, а также поможет контролировать поступление из еды холестерина.

Специалисты утверждают, что мясо усваивается лучше, если в качестве гарнира используются овощи. Не будем нарушать правила здорового питания: пусть теплый салат к шашлыку станет достойным гарниром к мясу, зажаренному на природе, а салат к шашлыку в домашних условиях прекрасно дополнит домашнее меню, в котором присутствует шашлык, приготовленный в аэро- или электрогриле.

Выбирайте наиболее понравившийся вам рецепт, исходя из своих вкусов и предпочтений. И независимо от того, на каком салате или закуске вы остановите свой выбор, в любом случае она идеально подойдет к шашлыку.

Отличного вам отдыха, хорошего настроения и приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат к шашлыку — рецепт с фото, как приготовить на природе

Описание

Салат к шашлыку, приготовленный по нашему пошаговому рецепту с фото, можно назвать абсолютно здоровой пищей, т. к. он готовится только из запеченных на мангале овощей без добавления майонеза и любых других жиров. Несмотря на это, салат получается удивительно сочным. Ему не нужен соус даже для того, чтобы приобрести во вкусе приятную пикантность и даже пряность (специй будет достаточно).

 

Подготовить овощи для салата к шашлыку можно и в домашних условиях (запечь их в духовке на решетке), но на мангале они, конечно, получатся вкуснее. Это идеальное блюдо для пикника, где для его приготовления есть все условия: мангал, шампуры, тлеющие угли. Нужно только не забыть захватить с собой на пикник сырые овощи, а затем обжарить их в еще горячих после приготовления мяса углях, смешать и заправить специями. После этого вкуснейший салат к шашлыку по нашему рецепту с фото будет полностью готов.

 

Он настолько гармонично сочетается с шашлыком любого вида, что, уверены, в дальнейшем без этого салата из печеных овощей у вас не обойдется ни один пикник!

Шаги приготовления

шаг 1Баклажаны, сладкий перчик и помидоры целиком нанизываем на шампуры и отправляем на мангал обжариваться на жаре от тлеющих углей (не забывайте поворачивать шампуры, чтобы овощи пропеклись со всех боков). Если вы не очень любите помидоры, то без них в данном салате можно обойтись, что и видно на фото.

шаг 2Когда овощи зарумянятся и станут мягкими, снимаем их с шампуров, остужаем и очищаем от жесткой кожицы (после мангала она легко отходит). Запеченный перчик можно просто переложить в полиэтиленовый пакет, завязать и так оставить ненадолго: кожица отойдет сама! Ставшую нежной мякоть перекладываем в блюдо и разминаем вилочкой.

шаг 3Практически готовый салат по вкусу приправляем чесночком, жгучим перчиком и солью. Очень желательно добавить в него нарезанную свежую зелень (петрушку, кинзу, базилик).  Все ингредиенты перемешиваем.

шаг 4Подаем замечательный салат из печеных овощей к шашлыку. С любым видом мяса, а также с рыбой он сочетается идеально!

Приятного аппетита!

рецепты, что можно приготовить к пикнику на природе

Любительская кулинария на природе достигла такой популярности, что мы уже и не представляем себе любой выезд на пикник без шашлыков, стейков, самостоятельных копченостей и прочих кулинарных изысков. Кроме того, банальное приготовление только одних шашлыков многих теперь не устраивает и все чаше к ним готовят дополнительные закуски или салаты. Рецепты подобных кулинарных дополнений к шашлыкам в изобилии выложены на просторах интернета, что позволяет всегда выбрать наиболее приемлемый и легкий вариант.

Но выбирая понравившиеся салатики и закуски, следует помнить, что салаты к шашлыку немного отличаются от своих «домашних собратьев». Они непременно должны быть легкие и простые по своему составу, так как слишком жирные и питательные продукты абсолютно не совместимы с шашлычными изысками на природе.

Шашлыки являются особенным блюдом, а значит, и закуски к ним должны быть уникальными и специфическими. Как правило, к шашлыкам подаются просто овощи, но гораздо вкусней и практичней приготовить из них салаты или сделать оригинальные закуски.

Естественно, что для пикника летом – почти все овощные дополнения к шашлыкам можно готовить непосредственно на природе, а вот зимой их придется подготавливать заранее дома.

Рассмотрим несколько рецептов совершенно уникальных закусок и очень простых салатов именно для шашлыка.

Уникальные закуски

Удивительно, но к шашлыкам можно приготовить уникальные закуски даже из совсем привычных продуктов

Лимоны соленые

Этот рецепт необычной закуски предельно прост и явно придется по вкусу настоящим гурманам. Готовятся они всего несколько часов и являются незаменимой закуской к шашлыкам или любому запеченному мясу.

Понадобятся:

• Непосредственно лимоны – парочка средних плодов.
• Лук репчатый – одна маленькая луковица.
• Чеснок – три маленьких зубчика.
• Лист лавровый – один листик.
• Гвоздика – пара бутонов.
• Кориандр – половина чайной ложки.
• Перец душистый – несколько горошин.
• Соль – для среднего лимона достаточно половина чайной ложки.
• Свежая петрушка – всего одна веточка.
• Растительное масло – по мере потребности для заливки.

Приготовление:

1. Лимоны моются и обсушиваются. Зубчики чеснока и луковица очищаются.
2. Все специи разминаются пестиком или измельчаются иным способом. Сюда же добавляется и соль.
3. Чеснок нарезается тонкими пластинками, а лук – колечками.
4. Затем нарезаются лимоны и укладываются в обычную подходящую банку. Толщина нарезанных лимонных кружочков должна быть не более 3 мм.
5. Уложенные лимоны пересыпаются специями с солью.
6. Далее все необходимо смешать с чесноком, петрушкой и луком.
7. Смешанные компоненты заливаются маслом растительным и их оставляют мариноваться min. = 2 часа.
8. Вот и все. Уникальная закуска гурманов – готова.

Такие лимоны отлично подходят не только к мясу, но и к жареной птице, морепродуктам или запеченной рыбе. Кроме того, их можно добавлять в любые овощные салаты или употреблять при изготовлении бутербродов

Оставшееся ароматное масло выливать не стоит, так как оно отлично подходит для использования в салатах.

Оригинален и следующий предлагаемый рецепт, который станет шикарным гарниром – к любым мясным блюдам, приготовленным на природе.

Маринованный лук

Для приготовления этой простой, но уникальной закуски потребуется предельный минимум ингредиентов.

Потребуются:

• Парочка крупных луковиц.
• Лимон – один средний плод.
• Соль, растительное масло, сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенный лук нарезается привычными полукольцами и укладывается в салатницу. Если в нем присутствует излишняя горечь, то нарезанные кольца можно ошпарить кипятком.
2. Лимон разрезается и из него выдавливается сок на нарезанный лук.
3. Добавляются сахар и соль, а затем все перемешивается.
4. Смешанным компонентам дают промариноваться около получаса.
5. Затем лук поливается маслом и закуска из маринованного лука полностью готова.

Можно замариновать лук и несколько иным способом, что для некоторых будет более приемлемым вариантом такой простой закуски. Для этого достаточно заменить растительное масло и лимон – одной столовой ложкой яблочного или винного уксуса. Все остальное – остается неизменным.

Маринованный лук пригодится в зимние времена, когда приготовление закусок и салатов к шашлыкам непосредственно на природе – становиться весьма проблематичным занятием

Еще одну уникальную закуску можно приготовить параллельно с шашлыками, что весьма разнообразит меню на пикнике.

Рулетики из ветчины

Подобный кулинарный шедевр явно поразит многих участников пикника и его не стыдно подать к шашлыкам даже в день рожденья.

Понадобятся:

• Яйца, которые предварительно отварили вкрутую – две штуки.
• Ветчина – около 400 гр.
• Орехи грецкие очищенные – 100 гр.
• Сырок плавленый или любой иной – 250 гр.
• Зеленый лук – 100 гр.
• Чеснок – три зубчика.
• Любой майонез – по мере надобности.
• Зелень – по желанию.

Приготовление:

1. На мелкой терке натираются: сыр, чеснок и яйца.
2. Орехи измельчаются любым доступным способом.
3. Все компоненты складываются в миску и смешиваются с майонезом. Смесь не должна быть жидкой, та как в противном случае – она будет вытекать из будущих рулетов.
4. Ветчина нарезается тонкими пластинками и на них выкладывается приготовленная начинка.
5. Затем ломтики ветчины с начинкой сворачиваются в рулетики и их обвязывают перьями зеленого лука, хотя рулеты можно скрепить и обычными зубочистками.
6. Рулетики из ветчины выкладываются на блюдо и подаются с зеленью.

Этот необычайно вкусный кулинарный изыск из свинины будет особенно уместен, если шашлыки готовятся из овощей

Если ветчину купить не удалось или ее использование не желательно, то подобной начинкой можно намазать готовые армянские лаваши и свернуть из них рулетики. Затем их необходимо нарезать и подавать – как дополнение к шашлыкам. В этом варианте исполнения – рулетики будут подходить к любым видам шашлыка.

Есть и другая вариация использования такой начинки. В нее необходимо добавить ложку кетчупа, немного специй и нафаршировать обновленной начинкой обычный батон, который затем запекается на углях в фольге.

Бесспорно, что все рассмотренные уникальные закуски необычайно вкусные, но на природе вполне можно приготовить и достойные летние салаты к шашлыку.
Вот некоторые удачные варианты таковых салатов, которые достаточно простые в самом процессе приготовления и необычайно вкусные.

Салаты к шашлыку

Вполне естественно, что даже летние салаты к шашлыку предпочтительно делать дома заранее, так как тащить на природу все компоненты этих кулинарных дополнений не имеет особого смысла. Тем более что многие рецепты позволяют все приготовить вечером, а утром блюдо уже готово к употреблению. Рассмотрим самые интересные и лучшие варианты.

Капуста в заливке на кефирной основе

Оригинальность этого салата заложена в необычной заливке из кефира с горчицей, которая и придает блюду особую пикантность.

Потребуются:

• Капуста свежая – около 0,5 кг.
• Кефир и сметана – по паре столовых ложек.
• Морковь сочная – один большой корнеплод.
• Лук зеленый и укроп – по одному среднему пучку.
• Соль и горчица – по одной чайной ложечке.
• Сахар – одна ложка десертная.
• Перец молотый – одна щепотка.

Приготовление:

1. Тонко шинкуется капуста.
2. Морковь натирается на терке.
3. Зелень мелко рубится.
4. Все эти подготовленные компоненты складываются в соответствующую посудину и перемешиваются.
5. Далее – к ним добавляются: соль, горчица, сахар и перец.
6. Остается внести сметану и кефир, а затем опять все перемешать.

Приготовленный салат из капусты свежей можно перекладывать в контейнер и ехать на пикник

Такие салатики не отнимают много времени, и их вполне можно готовить непосредственно перед поездкой.

А вот следующий рецепт салата к шашлыкам подразумевает его заблаговременное приготовление.

Острый салат из капусты

Этот вариант остренького капустного салата хорош не только к шашлыкам, но и вообще к любому мясу.

Потребуются:

• Непосредственно капуста – около килограмма.
• Морковь – один крупный корнеплод.
• Перец черный – несколько горошин. Можно дополнить перцем чили, если есть желание получить для шашлыка особо острый салат.
• Перец болгарский – одна средняя штучка.
• Чеснок – достаточно четырех средних зубчика.
• Уксус яблочный и масло растительное – по половине стакана.
• Сахар – шесть ложек столовых.
• Соль – достаточно всего одной ложки столовой, причем без верха.
• Половинка лимона.

Приготовление:

1. Шинкуется капуста, тонко нарезается перец, чеснок и мелко натирается морковь.
2. Нарезанные компоненты укладываются в подходящую по объему банку и перемешиваются.
3. Готовится маринад. Для этого нужно вскипятить 0,5 литра воды и добавить в нее: соль, растительное масло, уксус, сахар, перец и сок из половинки лимона.
4. Смеси дают опять закипеть, а затем этим горячим маринадом заливают нарезанные и уложенные в банку овощи.
5. Залитое содержимое банки оставляют охлаждаться и настаиваться в течение нескольких часов, а затем отправляют в холодильник.
6. На следующий день – салат будет уже почти готов к употреблению, но лучшие результаты получаются через сутки.

Этот салат великолепно сочетается не только с мясом, но и с печеной картошкой, а может выступать и в качестве отдельного блюда.

Следующий салат можно сделать прямо на природе.

Салат турецкий на мангале

Турецкий салат на мангале готовится параллельно с шашлыками, что весьма удобно для пикника.

Потребуются:

• Баклажаны – парочка больших и толстых плодов.
• Чеснок – три больших зубчика.
• Перец красный – два средних стручка.
• Оливковое масло – достаточно пяти столовых ложек.

Этого вполне хватит на две-три порции, которые будут готовы через тридцать минут.

Приготовление:

1. Перцы и баклажаны запекаются на мангале до полной их готовности.
2. Затем готовые баклажаны разрезаются, из них извлекается вся мякоть и выкладывается в блюдо.
3. Пропеченные перцы очищаются и отправляются к мякоти баклажанов.
4. Перцы и баклажаны измельчаются прямо вилкой.
5. Далее – измельченные печеные овощи смешиваются с солью, натертым чесноком и маслом оливковым.
6. Все компоненты еще раз перемешиваются и турецкий салат – полностью готов.

Салат из баклажанов и перца можно смело дополнить печеным помидором

Удивительно, но салат, который приготовлен по аналогичному рецепту в домашней духовке – уже совсем не такой идеальный по вкусу.

Оригинальный простой салат к шашлыкам можно приготовить и из зеленых помидоров.

Зеленые помидоры в оригинальном салате

Этот пикантный салат – весьма бюджетный вариант и очень вкусный.

Потребуются:

• Зеленые помидоры молочной спелости – один килограмм.
• Чеснок – пять крупных зубчиков.
• Перец красный – один средний стручок.
• Сахар, масло растительное и уксус винный или яблочный – по паре ложек столовых.
• Соль – достаточно одной ложки столовой.

Приготовление:

1. Помидоры моются, обсушиваются, нарезаются на дольки и складываются в миску. Плодоножки необходимо непременно удалить.
2. К нарезанным помидорам добавляются измельченный красный перец, соль и натертый чеснок. Все перемешивается.
3. Теперь осталось добавить уксус, сахар, масло растительное и опять все перемешать.
4. Заправленному салату необходимо настояться в холодильнике min. = 12 часов.

Если острота салата покажется излишней, то красный перец можно и не использовать, хотя к шашлыкам – это самое подходящее.

Уникальный салатик можно приготовить из крупных огурцов, которые не совсем подходят для обычных салатов.

Жареные огурцы

Подобное блюдо привлекает своей оригинальностью и позволяет свободно манипулировать своими вкусовыми оттенками с помощью изменения дополнительных ингредиентов. Жареные огурцы вкусны и сами по себе, а поэтому все вкусовые нотки можно регулировать любыми приправами.

Если в салате нужны оттенки итальянской кухни, то в него можно смело добавлять: базилик, лимонный сок, чабер, бальзамико и так далее.

Для французских ноток подойдут добавки из винного уксуса и прованских трав.

Греческий стиль напомнят – добавленные оливки, розмарин, орегано и тимьян.

Кроме того, этот салат позволяет подобрать к любому шашлыку свою индивидуальную вкусовую палитру.

Потребуются:

• Большой огурец – для пробного блюда вполне достаточно одного.
• Растительное масло – хватит пары столовых ложек для обжарки.
• Соль, бальзамический или яблочный уксус и прочие специи – по предпочтению.

Приготовление:

1. Огурец очищается, разрезается пополам и из него выбирается ложкой вся ненужная серединка.
2. Далее огурец следует нарезать на небольшие одинаковые кубики.
3. Нарезанные кубики обжариваются в масле около трех минут.
4. Далее – обжаренные кубики складываются в салатницу и туда добавляются имеющиеся приправы, а также любая зелень.
5. Все перемешивается и сбрызгивается яблочным уксусом. Бальзамический уксус используется перед подачей блюда, а иначе огурцы непременно потемнеют.
6. Заправленному салату необходимо мариноваться не менее двух часов.
7. Далее – салат сбрызгивается уже бальзамическим уксусом и его можно подавать к шашлыкам.

Попробуйте это необычное для нас блюдо, и вы непременно станете его ярым почитателем.

Вот такие простые, но оригинальные салаты к шашлыку можно приготовить для пикника на природе.

Фруктовый салат шашлык — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Ингредиенты

Количество порций

• Яблоки

  2 штуки

• Ананас

  1 штука

• Апельсин

  2 штуки

1. Подготовить фрукты, вымыть, обсушить. Очистить ананас и нарезать крупным кубиком, яблоки избавить от сердцевины и нарезать крупным кубиком.
2. Очистить и крупно нарезать апельсин.
3. Насадить ингредиенты на деревянные шпажки.
4. Украсить свежей мятой по желанию.

Пищевая ценность

Калории

422 ккал.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.

• Вода

  27.1%

  676.5 мл

• Пищевые волокна

  59.7%

  17.9 г

• Общие сахара

  63.48 г

• Кальций, Ca

  18.2%

  181.7 мг

• Железо, Fe

  20.1%

  2.811 мг

• Магний, Mg

  21.5%

  85.8 мг

• Фосфор, P

  11.4%

  91.42 мг

• Калий, K

  28.6%

  1002 мг

• Натрий, Na

  0.4%

  9.545 мг

• Цинк, Zn

  5.3%

  0.792 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  563.8%

  338.3 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  39.9%

  0.558 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  16.9%

  0.27 мг

• Витамин РР (ниацин)

  17.9%

  3.226 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  35.7%

  0.715 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  67.5%

  134.9 мкг

• Витамин А, RAE

  5%

  39.84 мкг

• Витамин A, IU

  28.5%

  760.7 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  4.2%

  0.418 мг

• Витамин K (филохинон)

  7.172

• Насыщенные жирные кислоты

  0.7%

  0.164 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  0.159

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  3.3%

  0.368 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Ингредиенты и способ приготовления Пищевая ценность Отзывы (0)

Добавить рецепт в меню

Поделиться рецептом

30.10.2020 2020-10-30T00:00:00+00:00

Автор: MAGGI®

Видов фруктовых салатов очень много. Они отличаются по ингредиентам, по заправкам, способам сервировки и подачи. Фантазия не ограничивает варианты сервировки и подачи салата, среди них встречаются очень интересные, например, можно подать салат в половинке вычищенного от сердцевины ананаса, или в половинках груш и даже в банановой кожуре.

Закуски к шашлыку — рецепты салатов на скорую руку, запеченных овощей и хлеба на мангале и маринованного лука

Часто, задумав поход на пикник, многие не знают, какие приготовить закуски к шашлыку, чтобы не остаться голодными на природе. Позаботиться о сытном столе с легкими блюдами, подходящими к любому виду мяса, помогут рецепты, описанные далее.

С чем едят шашлык?

Выходя на природу, многие успевают изрядно проголодаться в пути, потому дополнительные блюда необходимо брать с собой или готовить легкие угощения во время ожидания пока мясо на шампурах приготовится. Всевозможные салаты и закуски к шашлыку помогают насытиться, не наполняя сильно желудок сложной пищей, ведь мясо и так тяжелое для пищеварения.

1. Идеальные закуски под шашлык – овощи в любом виде: свежие, запеченные заранее в духовке или на углях, фаршированные.
2. Запеченные грибы прекрасно сочетаются с мясом, идеально для закуски подойдут шампиньоны, замаринованные в ароматной смеси.
3. Поджаренный хлеб на костре – превосходное дополнение к мясному блюду.
4. Самая популярная закуска – маринованный лук, рецептов приготовления которого огромное количество: с уксусом, вином или лимонным соком.
5. Салаты лучше готовить из свежих овощей не дополняя состав майонезом или сметаной. В жаркий день подобное блюдо испортится первым.
6. Не нужно забывать и о соусах, которыми дополняют мясо. Это могут быть готовые кетчупы, кавказская аджика или собственноручно приготовленный соус из томатов, зелени и специй.

Хлеб на костре с чесноком

Восхитительно вкусный и хрустящий хлеб на костре составит превосходную компанию мясным блюдам. Чесночного аромата можно добиться двумя способами – заранее смазать пикантной смесью и обжарить кусочки на костре, но можно и сперва подрумянить хлеб, а затем смазать чесноком и растительным маслом.

Ингредиенты:

• багет – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• оливковое масло – 50 мл;
• орегано.

Приготовление

1. Порезать багет на кусочки толщиной 1,5 см.
2. Обжарить на костре до золотистой корочки.
3. Смешать масло, пюрированный чеснок и орегано.
4. Смазать теплые кусочки хлеба ароматной заправкой.

Грибы на решетке на мангале

Восхитительно вкусные грибы на решетке, получаются еще более аппетитными, если предварительно замариновать их в ароматной смеси. Шампиньоны прекрасно впитывают вкусы и ароматы специй, потому не переусердствуйте с их добавлением, чтобы не перебить естественный грибной вкус этой превосходной закуски к шашлыку.

Ингредиенты:

• шампиньоны крупные – 10-15 шт.;
• оливковое масло – 100 мл;
• лимонный сок – 50 мл;
• черный перец, соль;
• рубленая зелень;
• чеснок – 2 зубка.

Приготовление

1. Помыть грибы, переложить в миску.
2. Смешать все ингредиенты для маринада, полить им шампиньоны, оставить на 2-4 часа.
3. Жарят шампиньоны 5-7 минут на костре.

Закуска из овощей к шашлыку

Гарнир из овощей к шашлыку можно приготовить разными способами, учитывая предпочтения каждого едока. Продуктовый состав можно ограничить огурцами, помидорами и маринованным луком, но можно и расширить ассортимент блюд баклажанами, кабачками, перцем. Гарнир должен быть минималистичным, чтобы не перебить впечатление от основного блюда.

1. Легкие закуски к шашлыку можно приготовить заранее — запечь овощи дома в духовке или поджарить на сковороде.
2. Из баклажанов или кабачков можно сделать рулетики или нафаршировать их овощной или мясной смесью.
3. Помидоры фаршируют смесью брынзы и чеснока.

Закуска из баклажанов к шашлыку

Перед тем, как приготовить овощи на мангале на решетке, их нужно заранее промариновать. Баклажаны режут удобными кусочками и солят на 10 минут, чтобы избавиться от горечи. Ко всем прочим преимуществам приготовления такой закуски к мясному шашлыку, баклажаны не впитывают много масла и остаются сочными и не сильно калорийными.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• лимонный сок – 50 мл;
• орегано и тимьян – по щепотке.

Приготовление

1. Смешать сухие травы, пюрированный чеснок, лимонный сок и масло.
2. Баклажаны порезать пластинами, избавить от горечи, просолив их в течение 20 минут.
3. Выложить овощные слайсы на решетку и обжаривать по 5 минут с каждой стороны.
4. Выложить на блюдо баклажаны, полить ароматной заправкой.

Закуска из помидоров к шашлыку

Вкусная и пикантная закуска из помидоров с луком к шашлыку, прекрасно дополнить мясное блюдо. В меру острое и пряное дополнение выходит настолько вкусным, что съедят его первым. Главным вкусообразующим компонентом заправки является мед, он раскрывает яркий привкус специй и делает закуску более насыщенной.

Ингредиенты:

• помидоры – 4 шт.;
• лук – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• лимонный сок – 20 мл;
• мед – 50 г;
• оливковое масло – 100 мл;
• свежий базилик – ½ пучка;
• смесь перцев, соль.

Приготовление

1. Помидоры порезать кружками, лук полукольцами.
2. Смешать соль, специи, влить масло и цитрусовый сок.
3. Добавить мед и рубленый базилик, пюрированный чеснок и все перемешать.
4. В емкость выложить помидоры и лук слоями, залить маринадом, накрыть крышкой, пару раз встряхнуть.
5. Маринование закуски к шашлыку продлится 2 часа.

Вкусный лук к шашлыку — рецепт

Замариновать вкусный лук к шашлыку можно несколькими способами. Для заправочной смеси используют обычный уксус, яблочный, бальзамический или винный. Если такой компонент не всем нравится, можно замочить полукольца лука в гранатовом или лимонном соке, дополняя состав смеси зеленью и специями.

Ингредиенты:

• лук – 4 шт.;
• уксус 9% – ¼ ст.;
• вода – 1 ст.;
• смесь перцев, рубленая зелень.

Приготовление

1. Порезать лук полукольцами.
2. Залить уксусом и теплой водой.
3. Добавить смесь перцев и оставить промариноваться на 2 часа.
4. Слить маринад, смешать с рубленой зеленью и подавать.

Салаты к шашлыку

Приготовить салат к шашлыкам на скорую руку сможет каждый кулинар. Идеальным решением станут всевозможные овощные комбинации, заправленные ароматной смесью. Не стоит готовить оливье или винегрет, они быстро испортятся, да и в целом не очень подойдут по вкусу шашлыку.

1. Не добавляйте твердый или плавленый сыр в салат, он в жару расплавится и сделает блюдо очень непривлекательным. Если есть необходимость в подобном ингредиенте, замените его брынзой или адыгейским сыром.
2. Простой салат из огурцов и помидоров, выйдет гораздо вкуснее, если заправить его оливковым маслом, лимонным соком и пюрированным чесноком.
3. Многосоставные закуски к мясному шашлыку готовят прямо на костре, в результате выходит отменный салат с привкусом кавказской кухни.
4. Не заправляйте салаты кисломолочными соусами. Отдайте предпочтение масляным смесям и аджике.

Салат «Тбилиси» к шашлыку

Вкусный грузинский салат из овощей к шашлыку готовится быстро, без сложных и недоступных ингредиентов. В классическом рецепте присутствует поджаренная говядина, ее можно смело убирать из состава или заменить красной консервированной фасолью. Основу необыкновенного вкуса создают орехи и кинза.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 200 г;
• консервированная фасоль – 280 г;
• чеснок – 4 зубца;
• лук красный – 2 шт.;
• кинза – 1 пучок;
• масло – 50 мл;
• винный уксус – 20 мл;
• орехи – 2 горсти;
• соль, хмели-сунели.

Приготовление

1. Растереть чеснок с солью, специями и маслом. Добавить винный уксус, перемешать.
2. Порезать перец и лук полукольцами.
3. Смешать овощи с фасолью, добавить рубленую зелень, заправить соусом.

Армянский салат к шашлыку

Армянская закуска к шашлыку готовится из разнообразных овощей. Главной особенностью блюда является прожарка целых баклажанов и перца до максимально темного цвета, почти до черноты, затем кожура снимается с горячих овощей. Привкус «дымка» присущий этому угощению точно покорит всех любителей кавказской кухни.

Ингредиенты:

• перец – 5 шт.;
• баклажаны – 5 шт.;
• помидоры – 6-7 шт.;
• лук – 3 шт.;
• зелень – 80 г;
• лимон – 1 шт.;
• соль, черный перец, масло.

Приготовление

1. Овощи помыть, лук очистить.
2. На решетку выложить овощи, подрумянивать со всех сторон по 5 минут.
3. Снять с решетки овощи и сразу обдать холодной водой.
4. Очистить от кожуры, у перца удалить семена.
5. Крупно все порезать, переложить в большую емкость, добавить рубленую зелень.
6. Заправить солью, специями, лимонным соком и маслом.

Теплый салат к шашлыку

Готовится такой салат на углях к шашлыку сразу после запекания мяса. В процессе жарки основного блюда, овощи маринуются в ароматной смеси, затем обжариваются на решетке и подают закуску теплой, заправленной ароматным соусом. Состав салата можно регулировать по собственному вкусу, добавляя ингредиенты или заменяя их другими составляющими.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 шт.;
• перец – 2 шт.;
• лук салатный – 2 шт.;
• сельдерей – 1/2 стебля;
• спаржа – 100 г;
• кабачок – 1 шт.;
• оливковое масло – 50 мл;
• сок одного лимона;
• горчица зерновая – 50 г;
• соль, перец, орегано и тимьян.

Приготовление

1. Растереть чеснок с солью и сухими травами, добавить горчицу и лимонный сок.
2. Баклажаны порезать пластинами, посолить и оставить на 10 минут, затем промыть.
3. Перец порезать на четвертинки, лук крупными дольками, кабачки тонкими пластинами.
4. На решетку выложить одним слоем баклажаны, кабачки, спаржу, порезанный сельдерей, перец и лук.
5. Поджаривать на костре до золотистого цвета.
6. Пересыпать на блюдо овощи и заправить соусом.
7. Подают салат сразу с шашлыком.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Рецепты салатов для пикника на природе Пикник

Приготовьте классические летние салаты для пикника на природе: с картофелем, с крупами, капустой, макаронами и не только.

Салат с макаронами, яйцами и ветчиной

Супруги Нили готовят классический салат, который отлично подходит к ребрышкам барбекю. Макароны-рожки и ветчина смешиваются с вареными яйцами, сельдереем, релишем и майонезом: ощутите сочный вкус лета!

Рецепт: Салат с макаронами, яйцами и ветчиной

Картофельный салат с перцем чипотле

Небольшую жгучесть картофельному салату от Бобби придает пюре из перца чипотле и щепотка кайенского перца.

Рецепт: Картофельный салат с перцем чипотле

Салат из кукурузы на гриле с лаймом, перцем чили и сыром котиха

Бобби поджаривает кукурузу на гриле в листьях, чтобы она не подгорела. Затем он срезает зерна и перемешивает их с сыром котиха, соком и цедрой лайма, порошком чили анчо и крем-фрешем.

Рецепт: Салат из кукурузы на гриле с лаймом, перцем чили и сыром котиха

Панцанелла с артишоками и помидорами

«Люблю этот салат», — говорит Джада. — Это отличный надежный рецепт: нужные ингредиенты всегда есть на моей кухне. Благодаря цвету и аромату помидоров, артишоков, базилика и оливок блюдо получается вкусным и ярким».

Рецепт: Панцанелла с артишоками и помидорами

Салат из капусты брокколи с изюмом

В одном салате Триша совмещает многообразие вкуса и текстуры. Брокколи покрывается заправкой из майонеза и уксуса, благодаря которой соленые, сладкие и хрустящие ингредиенты держатся вместе: нарезанный бекон, лук, изюм и семена подсолнечника.

Рецепт: Салат из капусты брокколи с изюмом

Римский летний салат из оливок и помидоров

Джада смешивает свежие летние томаты с солеными оливками и каперсами и заправляет салат бальзамическим соусом.

Рецепт: Римский летний салат из оливок и помидоров

Салат «Триколор» с пастой орзо

Джада украшает стол на барбекю красивым и вкусным макаронным салатом в итальянском стиле.

Рецепт: Салат «Триколор» с пастой орзо

Салат Коул слоу по-техасски

Этот салат сладкий и пикантный: к капусте добавляются яблоки, мята и орехи пекан. Смешайте салат с заправкой из апельсинового сока и острого перца.

Рецепт: Салат Коул слоу по-техасски

Картофельный салат по-немецки

Немецкий картофельный салат заправляется не майонезом, а винегретным соусом, и обычно содержит немного бекона. Заправку для этого салата Бобби готовит в жире от бекона и добавляет к горячему картофелю, чтобы тот впитал весь аромат.

Рецепт: Картофельный салат по-немецки

Салат BLT с пастой

Превратите классический сэндвич в макаронный салат для пикника: хрустящий бекон, спелые помидоры и свежий салат-латук хорошо сочетаются с нежными макаронами-спиральками.

Рецепт: Салат BLT с пастой

Картофельный салат по-техасски с горчицей и маринованным луком

Домашний маринованный красный лук вместе с маринадом — секретный ингредиент в этом салате от Бобби. Для яркого вкуса сюда также добавляется много горчицы.

Рецепт: Картофельный салат по-техасски с горчицей и маринованным луком

Капустный салат

Классический базовый капустный салат от Бобби готовится за 10 минут и точно понравится большой компании.

Рецепт: Капустный салат

Салат из кабачков-гриль с соусом винегрет с лимоном и травами, сыром и кедровыми орешками

Продольно нарезанный кабачок на гриле получается очень красивым. Добавьте к нему немного сыра романо, кедровые орешки, пикантную винегретную заправку — и гарнир, достойный профессионала, готов.

Рецепт: Салат из кабачков-гриль с соусом винегрет с лимоном и травами, сыром и кедровыми орешками

Салат из жаренного на гриле картофеля

Картофель на гриле может получиться сухим, но Рэйчел сразу перемешивает его с винегретным соусом с травами, чтобы овощи были сочными и ароматными.

Рецепт: Салат из жаренного на гриле картофеля

Салат с черной фасолью и кукурузой

Гай готовит сытный летний салат из сладкой кукурузы на гриле с черной фасолью и другими овощами.

Рецепт: Салат с черной фасолью и кукурузой

Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и маслинами

Вместо макаронного салата Бобби готовит простое блюдо из киноа со спаржей-гриль и выдержанным козьим сыром, добавляя заправку из красного винного уксуса. Сделайте салат заранее и подавайте нагретым до комнатной температуры.

Рецепт: Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и маслинами

Израильский кускус (птитим) с рататуем на гриле, моцареллой и французской заправкой

Израильский кускус крупнее обычного и готовится так же, как макароны. Бобби смешивает его с овощами-гриль, томатами черри и моцареллой и заправляет бальзамическим соусом.

Рецепт: Израильский кускус (птитим) с рататуем на гриле, моцареллой и французской заправкой

Супер-пикантный картофельный салат

В чем секрет потрясающего салата от Энн? Нежный красный картофель, чеснок, бекон и домашний майонез.

Рецепт: Супер-пикантный картофельный салат

Картофельный салат — классический

Для нежного пикантного гарнира Аарон добавляет в картофельный салат вареные яйца и острую заправку из майонеза с вустерширским соусом.

Рецепт: Картофельный салат — классический

Капустный салат в азиатском стиле

В этом простом капустном салате используется готовая шинкованная смесь из бакалеи. Уникальный вкус придают ингредиенты азиатской кухни.

Рецепт: Капустный салат в азиатском стиле

Салат из пасты с запеченным перцем

Особенность этому летнему салату придает запеченный желтый болгарский перец и маленькие шарики моцареллы.

Рецепт: Салат из пасты с запеченным перцем

Салат из цветной капусты с кремовой заправкой а-ля «Картофельный салат»

Вы и не заметите, что здесь нет картофеля. Хрустящие свойства этому легкому пикантному салату придает сельдерей, а благодаря хрену он немного острый.

Рецепт: Салат из цветной капусты с кремовой заправкой а-ля «Картофельный салат»

Салат со стручковой и белой фасолью

Приготовьте сытный летний гарнир, смешав свежую стручковую фасоль с консервированной белой фасолью, свежей зеленью и яблочным уксусом.

Рецепт: Салат со стручковой и белой фасолью

Средиземноморский салат с макаронами

Этот веселый салат состоит из трехцветных макарон-бабочек и множества средиземноморских ингредиентов вроде феты, орегано и черных маслин — гарнир, полный ярких вкусов.

Рецепт: Средиземноморский салат с макаронами

Салат из огурцов с маринованными перцами

Подайте этот быстрый и простой салат в качестве холодной закуски на пикнике.

Рецепт: Салат из огурцов с маринованными перцами

Макаронный салат: конструктор салата по ингредиентам

Составьте свой идеальный салат для пикника с помощью этого руководства.

Рецепт: Макаронный салат: конструктор салата по ингредиентам

Салат с кукурузой-гриль, помидорами и винегретной заправкой

Используйте два любимых сезонных ингредиента, помидоры и кукурузу, добавив к ним винегретную заправку с миндалем и раскрошенный козий сыр.

Рецепт: Салат с кукурузой-гриль, помидорами и винегретной заправкой

Мясной салат с макаронами, болгарским перцем и стручковой фасолью

Сделайте сытный вариант главного летнего салата, добавив стейк и бекон к макаронам-ракушкам. Кремовая заправка готовится из майонеза со сметаной и пармезаном.

Рецепт: Мясной салат с макаронами, болгарским перцем и стручковой фасолью

Салат с пастой, тунцом, сельдереем, белой фасолью и оливками

Попробуйте новый вариант салата: макароны-колеса с тунцом, фасолью и кремовой заправкой из сметаны, лимонного сока и зелени.

Рецепт: Салат с пастой, тунцом, сельдереем, белой фасолью и оливками

Салат с пастой тортеллини, колбасой, морковью, зелёным горошком и печёным перцем

Приготовьте угощение для пикника, смешав нарезанную кубиками салями с пастой тортеллини, зеленым горошком, морковью и запеченным красным перцем.

Рецепт: Салат с пастой тортеллини, колбасой, морковью, зелёным горошком и печёным перцем

Салат из пасты, спаржи, кукурузы и вяленых помидоров

Заправку и остальные ингредиенты для салата можно подготовить заранее, а перед подачей отварить макароны и все перемешать.

Рецепт: Салат из пасты, спаржи, кукурузы и вяленых помидоров

Картофельный гриль-салат с беконом и зеленым луком

Поджарьте картофель на гриле до появления полосок и копченого аромата. Затем аккуратно смешайте с дижонской горчицей, петрушкой и винегретной заправкой с беконом.

Рецепт: Картофельный гриль-салат с беконом и зеленым луком

Салат из арбуза и огурца

Из нарезанного арбуза получается несладкий салат с огурцом, зеленым луком, измельченным халапеньо и сыром фета.

Рецепт: Салат из арбуза и огурца

Салат из пасты орзо с креветками и сыром фета

Смешайте пасту орзо с креветками, цедрой лимона, сыром фета и оливками — салат будет готов уже через 25 минут.

Рецепт: Салат из пасты орзо с креветками и сыром фета

Салат из маринованных помидоров с зеленью

В летнем салате от Ри вкус свежих помидоров подчеркивает простая бальзамическая заправка и свежая зелень. Блюдо готовится за 10 минут, затем охлаждается перед подачей.

Рецепт: Салат из маринованных помидоров с зеленью

Картофельный салат с беконом и яйцами

Роберт Ирвин заправляет картофель с красной кожурой майонезом, затем вмешивает хрустящий бекон и раскрошенные сваренные вкрутую яйца.

Рецепт: Картофельный салат с беконом и яйцами

Картофельный салат с прошутто и майонезной заправкой

Трехцветный картофельный салат от Санни обладает контрастной текстурой благодаря хрустящему прошутто и нежному майонезу.

Рецепт: Картофельный салат с прошутто и майонезной заправкой

Гриль-салат со сладким картофелем и зеленым луком

Бобби запекает сладкий картофель на гриле до мягкости, затем поджаривает на гриле. Многообразие вкусов подчеркивает горчичная винегретная заправка.

Рецепт: Гриль-салат со сладким картофелем и зеленым луком

Салат с картофелем и стручковой фасолью

Секрет салата от Энн — в добавлении чеснока, соли, оливкового масла и уксуса к еще теплому картофелю, чтобы он пропитался специями. Затем дайте салату настояться в течение часа, так он станет еще ароматнее.

Рецепт: Салат с картофелем и стручковой фасолью

Салат Романо на гриле, фаршированный голубым сыром с заправкой с анчоусами

Листья салата ромэн на гриле получаются неожиданно вкусными. Алекс готовит их по 3 минуты с каждой стороны, пока они не нагреются и смягчатся, а затем добавляет винегретную заправку и раскрошенный голубой сыр.

Рецепт: Салат Романо на гриле, фаршированный голубым сыром с заправкой с анчоусами

Картофельный салат с огурцом и сельдереем

Эта облегченная версия классического картофельного салата заправлена смесью йогурта с нежирным майонезом и содержит много свежей кинзы и петрушки. Хрустящие свойства придают морковь и огурец.

Рецепт: Картофельный салат с огурцом и сельдереем

Салат с нутом, помидорами и маслинами

Бобби смешивает авокадо, помидоры, оливки и нут с оливковым маслом и уксусной заправкой, содержащей кумин, паприку и петрушку. Подавайте с хрустящими кукурузными чипсами.

Рецепт: Салат с нутом, помидорами и маслинами

Салат из капусты кейл и полбы

Приготовьте простой салат из тосканской листовой капусты кале, крупы фарро (полба), выдержанного козьего сыра и зерен граната — это будет сытным обедом или первым блюдом на летней вечеринке.

Рецепт: Салат из капусты кейл и полбы

Салат с клубникой и рукколой

Алекс доказывает, что в несладком блюде клубника тоже может быть очень вкусной.

Рецепт: Салат с клубникой и рукколой

Салат-гарнир к шашлыку ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Общеизвестно, что диетологи советуют употреблять мясо с овощами. И вы с легкостью можете последовать этому совету, в качестве овощного гарнира приготовив этот вкусный салат. Однако он окажется к месту и с любыми другими блюдами или без них вовсе. Взрослым и детям, вегетарианцам или тем, кто на диете, в неограниченных количествах зимой, весной, осенью и летом. Овощи, входящие в него, универсальны, доступны и полезны. Калорийность не заставит волноваться даже самых требовательных к своей фигуре, а гармоничность вкуса и цвета удовлетворит всех, кто предпочитает естественность и натуральность в своем рационе.

1. 1. Капуста белокочанная — 1кг
2. 2. Помидоры — 2-3 шт.
3. 3. Зеленая редька — 1шт.
4. 4. Лук репчатый — 1шт.
5. 5. Морковь — 1-2 шт.
6. 6. Зелень — 1 пучок
7. 7. Соль — 0,5-1 ч. ложка
8. 8. Перец — 1 щепотка
9. 9. Сахар (по желанию) — 0,5 ч. ложки
10. 10. Уксус яблочный (по желанию) — 1 ч. ложка
11. 11. Масло подсолнечное — 30 мл

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• NOVUS Киев Левобережная
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• METRO Николаев
• Auchan Львов Стрийская 30
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• Таврия В Харьков
• Auchan Черновцы Хотинская, 43
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• METRO Киев Троещина
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• METRO Киев Окружная 1В
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• METRO Ровно
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Auchan Киев Антоновича 176
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
• METRO Киев Григоренко 43

Салат с курицей и шаурмой с кебабом — Skinnytaste

Этот салат в средиземноморском стиле сделан из жареных куриных шаурма-кебабов, подаваемых поверх салата с фетой и цацики.

Шаурма-кебаб с курицей

Мы одержимы этим рецептом шаурмы, он постоянно крутится у меня дома! Я часто готовлю его с куриной грудкой, как в этом рецепте куриной шаурмы, подается с лавашем и салатом. После того, как несколько недель назад я поделился этими греческими чашами цацики с курицей, я был вдохновлен сделать их с бедрами и превратить их в шашлык.Они стали большим хитом !!

Цыпленок получается таким сочным, и мне лично нравится все, что можно съесть на палочке. Я подал его с салатом, чтобы приготовить еду, но если у вас вечеринка и вы хотите подать шашлык, это будет хитом!

Как приготовить кебаб с курицей

Салат с курицей с шаурмой

284 кал 29 Белок 11 углеводов 14 Жиры

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время:

Этот салат, вдохновленный средиземноморской атмосферой, сделан из кебаба с курицей и шаурмой на гриле, который подается с салатом с фета и цацики.

• 1 фунт 2 куриных бедра без костей и кожи
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Сок из 1 среднего лимона
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1/4 чайной ложки куркума
• 1/4 чайной ложки порошка карри
• 1/8 чайной ложки корицы
• Щепотка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Для салата:

• 1 столовая ложка оливок масло
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• Кошерная соль и свежий черный перец
• 3 нарезанных персидских огурца
• 1 стакан 145 г помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/4 красного лука, тонко нарезанного
• 1/4 стакана фета, та, что поставляется в рассоле, раскрошенная
• 4 чашки сливочного салата, рваная
• 1 чашка Skinny Tzatziki, из моего блога

• Cut th куриные бедра на кусочки по 2,5 см.

• В миске среднего размера смешайте оливковое масло и лимонный сок. Взбейте до однородности.

• Добавьте чеснок, тмин, перец, куркуму, порошок карри, корицу, красный перец, соль и черный перец и снова взбейте. Вылейте маринад на курицу, убедившись, что она равномерно покрыта (осторожно, чтобы не испачкать пальцы). Охладите и маринуйте не менее 30 минут до ночи.

• Разогрейте уличный гриль или сковороду для гриля в помещении до средне-слабого огня.

• Проденьте куриные кусочки между 4 деревянными или металлическими шпажками, выбросив маринад в миску.

• Жарьте курицу на гриле, периодически переворачивая шашлык, до золотистой корочки и прожарки в центре, примерно 15-18 минут. Для приготовления салата:

• Для салата: в средней миске взбейте венчиком масло и уксус, приправить солью и перцем. Добавьте огурцы, помидоры черри и красный лук и перемешайте.

• Разделите салат по 4 мискам, сверху положите томатный салат, фету и курицу-гриль.Подавать с цазики для окунания.

Порция: 1 салат с 1 кебабом, калорийность: 284 ккал, углеводы: 11 г, белки: 29 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 115 мг, натрий: 514,5 мг, клетчатка: 2,5 г, сахар: 4,5 g

Blue Smart Points: 6

Green Smart Points: 6

Purple Smart Points: 6

Points +: 7

Ключевые слова: шаурма с курицей, салат с шаурмой из курицы, салат с куриной шаурмой, как приготовить шаурму из курицы , салат шаурма

опубликовано 22 августа 2018 от Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент, доставленный прямо на ваш почтовый ящик:

Kebab Shop Salad Dressing Super Simple

Kebab Shop Salad Dress

Вы когда-нибудь баловались вкусным шашлыком на выходных с жирным мясом, наполненным ароматом и вкусом. затем хрустящий освежающий салат из капусты, разрезавший жир, чтобы в следующий раз вы могли откусить еще больше.Немного нездорово, но такое удовлетворение, как капля во рту.

Когда я поддаюсь еде на вынос из магазина кебаба, я теперь предпочитаю мясо ягненка и курицу, приготовленное на гриле, а не мясо-гриль, так как оно набито жиром, но так было до тех пор, пока я не обнаружил, насколько легко и дешево приготовить себе заправку. дома для заправки салата Шашлык. Еще лучше, это займет всего несколько минут, а затем немного времени для отдыха, чтобы он сработал с капустой и всем остальным, что вы хотите добавить в свой салат.

Несколько отличных простых рецептов кебаба или острое варенье из чили в сопровождении

Ингредиенты

• 1/4 красной капусты
• 1/4 белокочанной капусты
• 1 луковица
• 1 морковь (по желанию)
• 3 ч.л мяты
• 1 лимон, выжатый для сока (2 столовые ложки)
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 6 столовых ложек оливкового масла
• Соль и перец

Инструкции

Поместите мяту, оливковое масло масло, лимонный сок, белый уксус, соль и перец в чистую банку для варенья и встряхните. Мелко нашинкуйте капусту, лук и морковь. Поместите в большую миску. Попробуйте заправку, чтобы убедиться, что она сбалансирована по вкусу. вкус не фантастический, но он преобразит капусту. Залейте капусту заправкой, убедившись, что вся капуста и лук покрыты заправкой. Оставьте в холодильнике не менее чем на 30 минут. Подавать с мясом на гриле

Примечания

отлично сочетаются с землистыми салатами, слегка смягчая ингредиенты и мариновая для дополнительного аромата. Добавьте 1 чайную ложку орегано

Kebab Shop Salad Dressing

Какие более дешевые ингредиенты вы могли бы попросить, капуста (бело-красная) лук-морковь, если хотите, это просто, и когда вы добавляете i к собственному жареному мясу и хлебу питта, вы получаете свой собственный здоровый отдых на вынос.Я использую решетку для барбекю для духовки, у меня есть 2 из них 1 керамическая тарелка, на которую я могу положить шашлык в духовке, но потом я наткнулся на этот гриль для шашлыка из духовки / барбекю, который настолько универсален. Иногда его называют турецким салатом (LAHANA SALATA) или салатом из капусты. Попробуйте его на бургере

Салат из кебаба будет храниться в холодильнике в течение 4/5 дней и улучшит вкус

Если вы хотите немного пикантности к шашлыку, попробуйте этот супер простой рецепт Чилийского джема. который будет храниться в холодильнике неделями

[amazon_link asins = ‘B0047ZFGVM, B018RD15DW, B01AIEBNZS’ template = ‘ProductCarousel’ store = ‘casi4dumm-21’ marketplace = ‘UK’ link_id = ‘b5fe3fea-dc5148-11e7 ‘]

Как сделать краснокочанную капусту, как магазин шашлыков

Вы просто следуете простому рецепту из оливкового масла, белого уксуса, лимона, зелени и соли.Секрет того, чтобы почувствовать вкус этого напитка, как если бы вы только что его купили в кебабной, — это уделить время. Если дать время, чтобы все вкусы слились воедино, вкус будет таким же, как если бы вы купили его в своем любимом магазине турецких кебабов.

Я добавил еще несколько отличных повязок ниже, все очень простые и дорогостоящие в изготовлении, лучшая повязка находится далеко внизу, моя, конечно.

Kebab Shop Заправка для салатов

Простой шаблон для цитрусового винегрета, 5 способов | Kitchn

Вот что нужно делать с винегретом самому — это действительно не может быть проще.Это не точная наука и не требует точных измерений. Вместо этого он имеет простую формулу, которая предлагает большую свободу действий: примерно одна часть кислоты на три части масла. Но это соотношение не высечено на камне; используйте больше или меньше кислоты, например, цитрусовых или уксуса, на свой вкус.

Kebab Shop Салатная заправка

8 полезных рецептов заправки для салатов, которые вы должны приготовить дома — целиком

Салатные заправки очень легко приготовить дома, и я думаю, что научиться делать свою любимую заправку на собственной кухне очень полезно умение иметь.Это сэкономит вам кучу денег. Наценка на заправки для салатов в бутылках СУМАСШЕДШАЯ — большинство из них можно заработать за копейки на доллар.

У вас есть любимая заправка для салатов из шашлыка? поделитесь, пожалуйста, своими вкусными советами

[amazon_link asins = ‘B0059LSBJ2, B0001IWVHQ, B00X7856QU, B000E3DTGA’ template = ‘ProductCarousel’ store = ‘casi4dumm-21 ′ marketplace =’ UK ‘link_id =’ 5fccdf8e701e-d11e ]

Салат из красной капусты по-турецки

Существуют вариации классического салата из шашлыка, который очень почитается и любим турецким народом.Их называют салатом из турецкой капусты или салатом из красной капусты. Эти салаты из капусты очень просто приготовить с минимумом ингредиентов. Возьмите половину капусты, краснокочанной или белокочанной. Мелко нашинкуйте капусту и добавьте в миску. Затем просто добавьте сок половины лимона и 3 столовых ложки оливкового масла. Приправить солью и перцем, давая смеси постоять не менее 30 минут. Салаты из капусты и кебабы хранятся в холодильнике не менее 4–5 дней, не теряя своей хрусткости.

Я всегда добавляю сахар в свой микс, чтобы он был сбалансирован

Ключ к восхитительному турецкому салату из красной капусты

Ключ к салатам на основе капусты — нарезать капусту очень тонкими ломтиками — настолько тонкими, насколько это возможно. Если ломтики слишком толстые, их будет сложно есть, а горький вкус будет более очевидным, даже доминирующим. Если хотите, используйте мандолину; Я предпочитаю использовать свой самый острый нож.

Польза для здоровья от салата из капусты

Капуста — это овощи семейства крестоцветных, и считается, что их повышенная польза снижает риск рака и сердечных заболеваний.Также обычная капуста богата витамином С, витамином К, который может помочь улучшить работу мозга. Капуста богата минералами, такими как кальций, магний и калий, которые помогают укрепить кости. Эти минералы замедляют развитие остеопороза. Клетчатка в овощах семейства крестоцветных помогает пищеварению и помогает бороться с запорами.

Красная капуста содержит больше антиоксидантов, чем зеленая капуста. Если вы не едите достаточно капусты, вам нужно начать, даже если это только польза для здоровья.PS это действительно хороший вкус, если вы не варите его в течение часа, как это сделала ваша мама. Так что да, читать капусту полезно.

Что еще можно подавать в салате из шашлыка с

Мне нравится использовать салат из шашлыка в своих гамбургерах. Хрустящий свежий вкус пронизывает все мясо, придавая ему настоящий контраст текстуры. Он отлично сочетается с остатками мяса, особенно с говядиной. Когда я готовлю гамбургеры для салата из шашлыка, я использую булочки Aldi Brioche Burger. Конечно, поджаренные, так как из-за этого соки не станут сырыми, чтобы их можно было есть.Я недавно покупал там замороженные гамбургеры. Очень мясистый вкус с легким перцем, но по цене они фантастические. Особенно, если к нему есть карамелизированный лук-шалот.

Другие замечательные рецепты с красной и белокочанной капустой

Самый простой и классический рецепт, который вы можете приготовить из капусты, — это, конечно, салат из капусты. Любимое сопровождение салатов. Нарезанную и нашинкованную капусту бросаем в миску, затем смешиваем с вашим любимым соусом. У меня было несколько воплощений Slaw, но они не всегда шли по плану.После полдня в холодильнике они всегда казались немного водянистыми. В большинстве случаев салат из капусты требует добавления в соус, и в этом заключается проблема.

Так как же приготовить не водянистый салат из капусты. Это очень просто, все, что вам нужно для идеального рецепта салата из капусты, — это нарезанная (используйте гаджет) красную и белую капусту. Измельчить морковь и лук, добавить приправы, соль и перец. Затем вы добавляете равные части салатного крема и майонеза. Да все в магазине куплено, вы добавляете соусы к капусте, моркови и луку.Просто добавьте достаточное количество соусов, чтобы он покрыл всю капусту, и все.

Салатный крем и майонез имеют идеальное соотношение кислоты в соусе, чтобы сделать сырую капусту и лук нежнее в салате. В конце концов, они производятся массово, поэтому они обязательно будут правы. Хотите добавить чуть больше аромата, тогда добавьте щепотку копченой паприки.

Другие замечательные идеи салатов

Пико де Галло — непревзойденная мексиканская сальса. Просто приготовлено из нескольких ингредиентов, но очень вкусно.

Рецепт салата из куриного шашлыка | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

Для шашлыка:

8 звеньев сладкой итальянской колбасы из свинины

1 хрустящий багет

2–3 средних куриных грудки без костей и кожи

12 свежих лавровых листьев

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

2 лимона

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Для салата и заправки:

2 анчоуса

2 зубчика чеснока

1/2 лимона, сок

2 яичных желтка *

1/4 стакана тертого пармезана-реджано, плюс стружка для украшения

1 стакан оливкового масла первого холодного отжима

2 столовые ложки воды

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 головки салата ромэн, нарезанные

Петрушка плоская, для украшения

2 лимона, нарезанные дольками, для украшения

Еще один способ насладиться салатами; Салат Кебабс

Там могут быть партнерские ссылки в этом посте! Щелкнув по ним или купив рекомендуемые товары Я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Однако я рекомендую только те продукты, которые я очень люблю и буду использовать в моем собственном доме!

Дополнительную информацию см. В политике раскрытия информации!

Нет необходимости разжигать гриль

Вы слышали о кебабах из говядины, кебабах с креветками, кебабах из курицы и даже о овощных кебабах, запеченных в духовке, но слышали ли вы когда-нибудь о салатных кебабах?

Неужели так? Почему нет! Салатный кебаб готовится так же, как и любой другой кебаб, только вместо мяса используется салат.Поскольку салат-кебаб подают холодным, а не горячим, разжигать гриль не нужно.

Как приготовить салат кебаб

Каждый кебаб начинается с бамбукового вертела диаметром 12 дюймов. На самом деле не существует определенного рецепта приготовления салатного кебаба. Требуются только свежие овощи! Это оно! Хотя вариантов может быть бесконечное количество, ниже есть несколько предложений о том, какие овощи лучше всего подходят для приготовления кебаба:

• Салат Айсбург / шпинат
• Виноградные помидоры или помидоры черри
• Красный перец / зеленый перец / желтый перец
• Огурец
• Морковные ленты
• Кабачок
• Красный лук
• Авокадо

Чьи говорят, что вам нужно использовать все овощи! Включите его и добавьте кусочки фруктов на шпажки:

• Клубника
• Арбуз
• Мандарины, мандарины или клементины
• Виноград
• Яблоки
• Киви
• Папайя или манго

Чистые овощи и фрукты

Перед нарезкой и употреблением в пищу вымойте все фрукты и овощи с помощью органической жидкости для мытья фруктов и овощей.Мне также нравится использовать эту бамбуковую щетку для очистки для удаления лишней грязи с овощей.

Нарезка овощей и фруктов

Презентация может буквально испортить ваше блюдо. Приготовьте овощи, нарезав этим простым инструментом. Если вы планируете добавить на шпажку морковь, лучше всего скрутить ее с помощью этой щипцы для завивки моркови. В противном случае, если вы попытаетесь положить разрезанную морковь на шпажку, скорее всего, она сломается пополам.

Нарежьте салат квадратами размером 2 × 2 дюйма и другие овощи толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.

Строительство вертела

Начните делать шпажку, осторожно надавив на острый конец шпажки и надавив на нее чуть ниже середины. Затем начните чередовать овощи, салат и / или фрукты. Это оно!

Подавайте с любимой заправкой для салатов и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Фото jettskitchen.com

Я ВООБРАЖЕН, ЧТО ВЫ ПРОСМОТРЕЕТЕ РЕЦЕПТ САЛАТА КАБОБ ОТ JETT, И БЫ ЛЮБИЛ БЫ УВИДИТЬ, КАК ЭТО ВЫРАЩАЕТСЯ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХАШТАГ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!

#JETTSKITCHEN

Если вам понравилось Обязательно поделитесь этим рецептом в любой из социальных сетей ниже.

ПРОДУКТОВ МЫ ЛЮБОВЬ

Салат кебаб

Салатный кебаб готовится так же, как и любой другой кебаб, только вместо мяса используется салат. Поскольку салат-кебаб подают холодным, а не горячим, разжигать гриль не нужно.

• 1 глава Салат Айсберг
• 1-2 морковь
• 1 огурец
• 1 ванна томаты черри
• 1 зеленый перец (можно использовать красный, желтый или оранжевый)
• Любые овощи предпочтительнее
• Любые фрукты предпочтительнее

1. Очистите все овощи и фрукты перед нарезкой или нарезкой.

2. Нарезать салат дольками 2 × 2 дюйма.

3. Нарежьте все овощи и / или фрукты на небольшие кусочки.

4. Начните сборку шампура, осторожно прижав клин салата к острому концу шампура и надавив на него чуть ниже середины. Затем начните чередовать овощи, салат и / или фрукты. Это оно!

5. Подавать с любимой заправкой для салатов.

Другие рецепты, которые вам могут понравиться!

Греческий салат с куриным шашлыком

Перейти к маршрутам

Греческий салат с куриным шашлыком идеально подойдет для летнего ужина. Куриные кебабы замаринованы в тех же приправах, что и греческая заправка, соединяющая их вместе с гигантским греческим салатом. Лимон, чеснок, орегано, хрустящий огурец, сладкие виноградные помидоры, соленые оливки каламата и измельченный фета — настоящее наслаждение.

БОЛЬШИЕ САЛАТЫ — мой любимый. (почему нет смайликов с салатом ?!) Я мог бы есть их каждую ночь с сегодняшнего дня до осени. Когда я ем большой салат, я чувствую себя такой милой, Элейн. Не заставляйте друзей покупать вам большой салат, когда вы можете приготовить свой собственный (и поделиться с друзьями) Джорджем, если бы вы только что приготовили салат для Элейн, у вас не было бы Джули, пытающейся взять на себя ответственность за это.

извините за это касание, я просто думаю об этом эпизоде ​​каждый раз.Один. время. Я ем большой салат. Плюс кому не нравится Сайнфельд ?!

Когда тает снег и поднимается температура, я стараюсь есть более легкую и здоровую пищу. Пора собирать эти тяжелые запеканки — до встречи в октябре 👋 Выкопайте самую большую миску и наполните ее до верха всеми свежими овощами, которые попадутся вам в руки. Поджарьте немного мяса (и овощей), чтобы добавить в салат. И наконец, приготовьте вкусный домашний винегрет. Подавать с хрустящим охлажденным вином, и это, мои дорогие, летнее небо.Формула та же, но рецепт немного меняется в зависимости от моего настроения / темы.

Этот салат полон всех популярных модных словечек и хэштегов #glutenfree (YEP!) #Jerf (UH HUH!) Оставьте сыр фета, и вы получите #dairyfree # whole30 #paleo friendly food (YEAH BABY!) . Я приготовила заправку сама и знаю, что в нее не добавлен сахар. 💃🏽 Друзья, я обещаю вам, что если вы приедете на пикник этим летом, скорее всего, я подам вам этот салат. Это мой новый фаворит.Вы принесете вино, я подам салат!

Скажите мне: Какое ваше любимое блюдо сейчас?

Примечания к рецепту

• Греческий салат обычно подается с тонко нарезанным красным луком. Вкус был слишком сильным для моих детей, поэтому я использовал вместо него зеленый лук. Используйте то, что вам нравится.
• Вымочить деревянные шампуры, пока курица замаривается

Метка: лахмаджун | Турецкий стол Озлем

Изображение из кулинарной книги «Турецкий стол Озлем», автор — Сиан Ирвин Food Photography

Доводилось ли вам пробовать кебабные дома — Кебапчи — в Турции? Они появляются в каждом углу, а запахи, бесконечное множество закусок и шашлыков, которые приходят с ними, — это праздник для всех органов чувств, который необходимо испытать.Вот несколько фотографий с места, где готовят кебаб дома, в Турции, которые помогут поднять настроение:

Кебабный дом Окакбаси в Стамбуле, где уста, мастера готовят на ваших глазах сочные шашлыки.

Уста, мастер по изготовлению шашлыка, работай вокруг Окакбаси — гриля на открытом огне — и готовь на глазах у тебя тающий во рту шашлык и овощи на гриле — так соблазнительно!

Салат «Пияз» из лука, помидоры с сумахом, хумус с пастрами — среди восхитительных закусок ждут вас в шашлычных.

Как только вы прибудете в кебаб-хаусы в Турции, вас встретят множество мезе; Теплый хумус с турецкими вялеными колбасками из говядины или пастрами (сушеная вяленая говядина) сверху, салатом Пияз из лука, помидоров, петрушки с заправкой из сумаха, Гавурдаги Салата из помидоров, лука и грецких орехов с заправкой из граната и многое другое. Они очень вкусные, и нужно держать себя в руках, иначе вы насытитесь еще до того, как начнется главное событие — шашлыки!

Лахмакун устас за работой; замечательно смотреть, вкусно есть конечный результат.

А вот лахмакун уста, мастера за работой; формовать собственное тесто и посыпать фаршем из баранины, лука, помидоров и зелени. С добавлением лимона сверху это идеальный обед или великолепная закуска для меня. Вы можете приготовить дома лахмаджун, тонкую турецкую пиццу с фаршем из баранины, помидорами и луковой начинкой; всегда любимец детей и гостей.

Вкусный Искендер Кебаб — кто устоит?

Искендер Кебаб — еще одно фирменное блюдо, предлагаемое в ресторанах кебабов в Турции; внизу — свежеиспеченные лепешки, залитые томатным соусом.Затем идут ломтики донер-кебаба, заправленные топленым сливочным соусом, с добавлением простого йогурта. Этот шашлык — застолье и один из самых популярных в Турции — кто устоит?

Vakkas usta разделка свежего мяса ножом Zirh для шашлыка; фото: IstanbulEats.com

В Газиантепе фарш (фарш) готовят путем измельчения его до размера зерна пшеницы с помощью специального ножа с изогнутым лезвием, который называется Zirh . Нарезанное вручную мясо имеет гораздо больший аромат, чем мясной фарш (фарш), потому что мясо не теряет своей текстуры.Посмотрите, как Vakkas Usta нарезает свежее мясо для каждого кебаба в зависимости от предпочтений клиентов в IstanbulEats.

Шашлык из баранины с фисташками; легко воссоздать у себя дома, вкусно и впечатляюще.

Фисташковые орехи в кебабе — фирменное блюдо южной Турции; Мне нравится насыщенный ореховый вкус, который фисташки добавляют к шашлыкам. Шашлык прекрасен, когда его жарят на мангале летом, но не менее восхитителен в духовке. Этот сочный кебаб с лепешками в качестве основы и жареными овощами по бокам станет настоящим удовольствием публики и может сделать любой день особенным.Освежающий соус из йогурта и огурцов «Чачик» отлично дополнит шашлык.

Я обожаю здоровую и вкусную турецкую кухню; этот рецепт и более 90 полезных, аутентичных турецких рецептов включены в мою кулинарную книгу «Турецкий стол Озлем», «Рецепты с моей родины». Подписанные копии теперь со скидкой 30% и доставляются по всему миру, включая США, если вы хотите получить подписанную копию.

Афийет Олсун,

Озлем

Обслуживает 4

Время приготовления: 35 минут Время приготовления: 50 минут

Для шашлыка:

500 гр / 1 фунт / 2 ¼ стакана фарша из баранины (или фарш по вашему выбору, или смесь)

1 мелко нарезанная луковица

4 измельченных и мелко нарезанных зубчика чеснока

60 мл / 4 столовые ложки очищенных фисташек

1 пучок плоской петрушки, мелко нарезанной

5 мл / 1 ч. Л. Красного перца или хлопьев паприки; Кирмизи Бибер

5 мл / 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Соль по вкусу

Таз с водой, сбрызнутый оливковым маслом для придания формы шашлыку

Для жареных овощей:

3 разноцветных сладких перца, очищенных от семян и нарезанных толстыми ломтиками вдоль, и несколько перцев чили без семян, ИЛИ 10-12 сладких и чили маленьких разноцветных перцев, разрезанных пополам вдоль и без семян

4 средних помидора, разрезанных пополам и нарезанных крупными ломтиками

1 средняя луковица, разрезанная пополам и нарезанная крупными ломтиками

45 мл / 3 столовые ложки оливкового масла

Соль и молотый черный перец по вкусу

1 большая лепешка; пиде или 4 хлеба питта, нарезанные вдоль

Дип из йогурта и огурца с сушеной мятой, Чачик (дайте ссылку) на сервировку

Разогрейте духовку до 200 C / 400 F

Перец, лук и помидоры, готовые к употреблению в духовке.

Сначала запеките овощи. Выложите лук, перец и помидоры в противень. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем. Хорошо перемешайте все овощи, чтобы все овощи были покрыты оливковым маслом и приправой. Выпекать в духовке 35-40 минут, дав им перемешаться до половины. Я предпочитаю жарить овощи, а не готовить на гриле, чтобы сэкономить и насладиться всеми чудесными соками из них над лепешкой.

Фисташки придают шашлыку из баранины насыщенный ореховый вкус.

Пока овощи запекаются, приготовьте шашлык. Сначала возьмите таз с водой, сбрызнутый оливковым маслом, чтобы замесить и придать шашлыку форму шашлыка. Несколько раз взбейте очищенные фисташки в кухонном комбайне, пока они не станут зернистыми. Поместите фарш из баранины в миску, добавьте фисташки, мелко нарезанный лук, чеснок и петрушку. Приправить солью и молотым перцем, добавить красный перец / хлопья паприки. Смочите руки смесью воды и оливкового масла и хорошо вымесите до однородной массы.Накройте крышкой и оставьте примерно 10-15 минут или пока овощи не запекутся в духовке.

Жареные овощи, готовые дополнить шашлык — не забудьте оставить сок, чтобы он полил лепешку.

После того, как овощи зажарились на углях, достаньте противень из духовки, накройте и отставьте в сторону (возможно, вам придется нагреть овощи перед подачей на стол).

Установите гриль на максимальную мощность и приступайте к формированию шашлыка. Поставьте рядом миску со смесью воды и оливкового масла, возьмите горсть мясной смеси и прижмите ее к вертелу для гриля, придав ему форму плоской колбасы.Смочите руки смесью воды и оливкового масла; это поможет придать мясу форму шашлыка, сохранить его влажным и неповрежденным.

Положите нарезанные лепешки на противень под шашлыки, когда они наполовину приготовлены.

Как только шашлыки придут в форму, готовьте их на гриле / жаровне в течение примерно 4 минут или пока они не станут золотистыми и не прожарятся с этой стороны. Затем выложите на противень нарезанные лепешки или хлеб питта и поставьте противень под решетку, на дно шашлыка.Переверните шашлыки и готовьте еще 3-4 минуты или пока они не станут золотистыми и с другой стороны. А пока лепешки захватят все чудесные соки шашлыка.

Также на этом этапе снова поместите жареные овощи в духовку, чтобы они согрелись.

Кебаб из баранины с фисташками и жареными овощами, готовый к употреблению.

Когда шашлыки будут приготовлены, приготовьте поднос для сервировки. Выложите обжаренные на гриле теплые лепешки на противень рядом. Поместите шпажки для шашлыка посередине, а жареные овощи с каждой стороны, чтобы их чудесный сок тоже попал на поднос.Подавайте этот восхитительный шашлык с соусом из йогурта и огурцов Cacik.

Афийет Олсун,

Озлем

Острые ощущения от гриля: рецепты адана шашлыка с луковым салатом, приготовленные Ясмин Хан | Еда

Если моя привязанность к восточному Средиземноморью началась еще в детстве, то к тому времени, когда мне исполнилось 20 лет, я переехала в северо-восточный Лондон, живя недалеко от Зеленых переулков в доме, который перерос в настоящую любовь. Я звонил домой уже больше десяти лет.В моем районе отчетливо видна средиземноморская атмосфера, но в то же время это внутренне Хакни и, несомненно, Лондон. На главной улице расположены специализированные торговцы рыбой, продающие кефаль из Черного моря и морского леща из Эгейского моря; Турецкие мясники, парикмахеры и пекарни, кафе lahmacun и pide и кондитеры пахлавы предоставляют бесчисленные возможности для вкусных ночных закусок после вечерних приключений. В сегодняшнем глобализированном мире обнаружение этих очагов различных сообществ мигрантов в крупных городах является обычным делом.Это одно из многих преимуществ миграции; тот чудесный обмен рабочей силой, товарами и культурами, который обогатил многие аспекты нашей жизни, включая наши кухонные шкафы.

Шашлык из Аданы (на фото вверху)

Трудно выбрать любимый турецкий шашлык, но если бы мне пришлось, это был бы он — богато приправленный тмином, сумахом и корицей и получивший немного тепла от пул бибер хлопьев чили . Основные ингредиенты для хакни — лепешки с орзо или рисом (рекомендуется употребление двойных углеводов), йогурт с огурцом и мятой (или натуральный йогурт), салат турецкой овчарки и салат из лука на гриле с гранатом и сумахом.Лучше всего их готовить на открытом воздухе на горячих углях, но вы также можете приготовить их внутри, на гриле или на сковороде. Если последнее, включите вытяжку на максимум и откройте все окна на кухне, потому что станет очень дымным.

Приготовление 25 мин, плюс охлаждение
Готовка 10 мин
Делает 8, на сервировку 4

700 г фарша из баранины (20% жирности)
1 маленький белый лук , очищенный и натертый на терке
1 горсть листья и стебли петрушки , мелко нарезанные
3 жирных зубчика чеснока , очищенные и мелко нарезанные или натертые на терке
2 чайные ложки молотого тмина Pul Biber (перец Алеппо)
1 ч.л. biber salçası (паста из турецкого перца; по желанию)
1½ ч.л. сумаха 25 корица молотая Соль и черный перец

Для сервировки
2 помидора , разрезанные на четвертинки
9012 4 Белый рис, орзо и / или лепешки , такие как нан или табун
Полножирный греческий йогурт или йогурт с огурцом и мятой Соленья и салаты

Положите все ингредиенты для шашлыка в большую миску, добавив половину чайной ложки соли и половину чайной ложки черного перца.Руками растирайте смесь в течение пяти минут или около того, тщательно перемешивая ингредиенты, сжимая их руками, чтобы мясо разрушилось. Это имеет большое значение для окончательной текстуры шашлыка, поэтому не пропускайте это.

Разделите мясо на восемь равных частей и вылейте каждый кусок в форму длинного шашлыка, в идеале на вертеле. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы ароматы растворились. Достаньте шашлык из холодильника за 20 минут до того, как вы захотите приготовить его на гриле.

Если вы готовите на улице, разожгите барбекю и подождите, пока пламя не погаснет и угли станут раскаленными добела. Насадите помидоры на шпажки и готовьте на горячих углях, пока они не станут готовыми (масло для них не понадобится). Положите шашлык на решетку и готовьте, переворачивая каждые несколько минут, в течение шести-восьми минут, пока он не подрумянится и не поджарится.

Если вы готовите в помещении, готовьте томаты и шашлык на гриле средней или высокой мощности или на сковороде. Начните с помидоров, готовя их по несколько минут с каждой стороны до полной готовности.Далее готовьте шашлык, переворачивая каждые несколько минут, в течение шести-восьми минут.

Когда шашлык будет готов, оставьте его на несколько минут, пока вы разогреваете лепешки, если они используются, в идеале на той же поверхности, на которой готовились шашлыки, чтобы они впитали остатки мясного сока, затем сразу же подавайте с все сопровождение.

Салат из лука-гриль с гранатом и сумахом

Салат Ясмин-хана из лука-гриль с гранатом и сумахом.

Этот пикантный салат является незаменимым дополнением к жареному мясу в турецких ресторанах, где я живу.На самом деле, я иногда задаюсь вопросом, заказываю ли я шашлыки только для того, чтобы понять это. Готовить лук можно на мангале или на сковороде. В Хакни этот рецепт сделан из şalgam suyu , сброженного сока моркови и репы, который вы можете найти в любом турецком продуктовом магазине или в Интернете. Если это сложно отследить, используйте вместо этого пару ложек кислого и соленого сока из огурцов. Поначалу может показаться, что это слишком много, но не бойтесь, вы определенно захотите вытереть это лепешкой, а я, как известно, пил ее прямо с ложки.Чтобы добиться желаемого кисло-сладкого вкуса, немного поработайте и добавьте еще кислого, если хотите.

Prep 15 минут
Cook 15 минут
Порций 4 -6

3 средних белых лука , очистить и нарезать 6 дольками (450 г нетто)
Оливковое масло первого отжима 3 столовые ложки гранатовой патоки или по вкусу
3 столовые ложки şalgam suyu сок , или корнишонный сок или любой другой маринованный сок 1 25 по вкусу пул бибер (перец Алеппо)
2 чайные ложки сумаха
3 столовые ложки воды
2 столовые ложки сока лайма 000, или по вкусу листьев зелени , мелко нарезанный
1 горсть листья мяты мелко нарезанные
соль и черный перец

Toss th дольки лука в небольшом количестве оливкового масла и половине чайной ложки соли.