рецепты с фото и видео

Салат из вареных овощей – это замечательная смесь растительных ароматов и текстур. Это красочное дополнение к любому блюду, которое можно готовить круглый год. Салаты из вареных овощей являются отличным вариантом гарнира.

Есть несколько способов приготовления овощей, и было много споров о том, какой из них самый лучший и самый полезный. Варка овощей часто считается одним из лучших способов их приготовления, потому так используется меньше жира. Приготовленные овощи легче переносятся желудком, так как они легче усваиваются.

Благодаря нескольким шеф-поварам и другим любителям вегетарианских рецептов салаты начали превращаться из вспомогательной закуски в главное блюдо. С отварными овощами много чего можно сочетать. Рикотта, грибы, фета, высушенные помидоры, сладкий перец, петрушка, эстрагон и чеснок — эти ингредиенты можно использовать для приготовления ряда звездных блюд с отварными овощами.

Соусы и заправки также очень обширны в этом виде блюд: соусы на основе йогурта, бальзамический уксус, масла холодного отжима, вишневый уксус, травы и теплые специи.

Для овощного салата вбирайте лучшее из сезонных овощей: они будут более свежими и это также будет легче для бюджета.

Простой салат из вареных овощей «Овощной торт»

Традиционный и всеми любимы праздничный салат из вареных овощей.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 3 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Майонез — 120 г

Приготовление:

Отварить морковь, яйца, свеклу. Все очистить. Морковь и свеклу натереть.

Яйца мелко нарезать.

Мелко нарезать огурцы и лук.

Выкладывать салат слоями, каждый слой смазывая майонезом. Последним слоем должна быть свекла.  

Салат должен пропитываться в холодильнике около 2 часов перед подачей.

Салат из вареных овощей и стручковой фасоли

вареные овощи часто подают в качестве сопровождения к некоторым мясным блюдам. Они также добавляются в супы и лапшу и считаются «здоровыми». Легкий в приготовлении и питательный салат с хрустящей фасолью отлично подходящий в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль — 100 г
• Картофель, очищенный и нарезанный ломтиками — 200 г
• Морковь, нарезать кусочками — 100 г
• Оливковое масло — 23 мл
• Лимонный сок, свежевыжатый — 1/4 лимона
• Соль

Приготовление:

Приготовьте зеленую фасоль, отварив в кипятке около 8 минут.

Отварить картофель и морковь.

Овощи нарезать мелкими кубиками, затем поместить в большую миску.

В маленькой миске смешайте масло и лимонный сок. Смешать и полить соусом овощи, приправить специями.

Салат из вареных овощей «Нежность»

Очень нежный салат традиционный русский салат, основным ингредиентом которого является мягкий отварной картофель. Сочетание пикантного вкуса лосося и мягкого картофеля в майонезном соусе – это невероятно питательно и просто.

Ингредиенты:

• Лосось консервированный – 1 банка
• Картофель отварной — 2 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
• Лук сладкий — 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Вареные яйца разделить на белки и желтки, натереть их по отдельности.

Картофель натереть.

Яблоко также натереть.

Измельчить лук.

Размять вилкой лосось.

Выложить слоями салат по очередности: картофель, лосось, лук, майонез, яблоко, белки, желтки. Украсить майонезом.

Салат из вареных овощей с кунжутом

Вареные овощи — это один из самых простых и быстрых способов приготовить их. Это то, что мы можем сделать без необходимости слишком много думать о приготовлении. Поэтому этот оригинальный и теплый салат с кунжутом будет всегда уместен.

Ингредиенты:

• Тертый имбирь – 2 ст.л.
• Кунжутное масло
• Рыбный соус
• Сахар
• Соевый соус
• Специи
• Зеленая фасоль – 200 г
• Брокколи – 400 г
• Морковь — 2 шт.
• Шпинат – 1 пакет
• Арахис

Приготовление:

Отварить фасоль в кипящей воде около 7 минут.

Отварить морковь, шпинат и брокколи.

Смешать все жидкие ингредиенты, сахар, тертый имбирь и специи.

Все смешать и посыпать орехами.

Салат из варёных овощей на каждый день

С этим рецептом мы можем просто позволить овощам готовиться самим, а затем просто нарезать их и смешать с другими ингредиентами. Это легкий и бюджетный салат, доступный для любого стола.

Ингредиенты:

• Картофель отварной – 2 шт.
• Свекла отварная – 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Огурчики маринованные – 3 шт.
• Горошек зеленый
• Зеленый лук
• Зелень петрушки и укропа
• Масло

Приготовление:

Нарезать отварные овощи.

Нарезать все огурцы и лук.

Все смешать и заправить маслом.

Салат из вареных овощей и маслом грецкого ореха

Невероятно полезный и низкокалорийный европейский салат из вареных овощей, заправленный ореховым маслом.

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 пучок
• Спаржа — 1 пучок
• Тыква – 400 г
• Кабачок -1 шт.
• Морковь – 300 г
• Свекла – 1 шт.
• Масло грецкого ореха

Приготовление:

Отварить тыкву, свёклу, морковь, спаржу и брокколи.

Кабачок запечь.

Все овощи крупно нарезать и смешать.

Заправить маслом и специями.

Салат из вареных зимних овощей с яйцами и фасолью

Питательный салат из доступных зимой ингредиентов с протеином в виде фасоли и яиц.

Ингредиенты:

• Картофель (вареный) — 4 шт.
• Огурец соленый — 2 шт.
• Свекла (вареная) — 1 шт.
• Лук красный — 0,5 шт.
• Фасоль консервированная (мелкая) — 1 банка
• Майонез
• Хрен столовый
• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт.

Приготовление:

Отварить свеклу и картофель. Нарезать кубиками.

Нарезать огурец и лук.

Все смешать вместе с фасолью.

Добавить майонез специи.

Нарезать яйца крупными дольками. Выложить сверху.

Салат из вареных овощей с чилийским маслом

Питательные, но диетические отварные овощи впитывают в себя оригинальное острое чилийское масло в этом незатейливом салате.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Чеснок, измельченный – 1 зубчик
• Цедра лимона
• Соус Халапеньо
• Сок лимона – 3 ст.л.
• Брокколи — 300 г
• Морковь – 2 шт.
• Цветная капуста – 300 г

Приготовление:

Отварить морковь, брокколи и капусту. Нарезать и смешать.

Смешать все остальные ингредиенты. Получившимся соусом заправить смесь овощей.

Имейте в виду, что более нежные овощи, такие как брокколи, будут вариться быстрее, чем более плотные овощи, такие как морковь.

Морковный отварной салат

Отварная морковь содержит больше бета-каротина, чем сырая. Потому этот легкий в приготовлении, но роскошный и очень бюджетный зимний салат будет также и невероятно полезным.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 шт.
• Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Зеленый горошек, замороженный — 3 ст.л.
• Майонез — 3 ст.л.

Приготовление:

Отварить морковь и яйца. Натереть.

Лук также натереть.

Если лук натереть, это минимизирует его горечь в салате.

Смешать все ингредиенты, включая горошек и майонез.

Салат из вареной моркови и фасоли под медовой заправкой

Уникальный салат из двух ингредиентов, но при этом способный насытить и принести пользу.

Ингредиенты:

• Морковь отварная – 2 шт.
• Фасоль стручковая – 400 г
• Мед
• Лимонный сок
• Специи

Приготовление:

Морковь нарезать. Фасоль отварить.

Смешать мед, сок лимона и специи. Заправить соусом овощи.

Европейский салат и отварных овощей с яйцом и фасолью

Ресторанное французское блюдо также может легко стать домашним, так как все ингредиенты легко подготовить. Такой салат также очень красиво смотрится, так что его смело можно подавать на стол гостям.

Ингредиенты:

• Молодой картофель, отварной – 400 г
• Зеленая фасоль – 400 г
• Яйца, отварные — 4 шт.
• Лук-шалот – 1 шт.
• Лимонная цедра
• Сок лимона
• Мед – 1 ст.л.
• Дижонская горчица
• Масло
• Специи
• Укроп
• Сушеные каперсы – ¼ стакана
• Редис – 1 пучок
• Маслины – 100 г

Приготовление:

Отварить картофель, яйца и фасоль.

Нарезать лук-шалот, редис и укроп.

Смешать все жидкие ингредиенты, включая лимонную цедру и специи.

Все смешать добавляя нарезанные маслины и каперсы.

Французский салат из отварного картофеля и зеленой фасоли

Маленький пикантный картофель со смелой острой заправкой и добавлением яиц в этом уникальном французском салате.

Ингредиенты:

• Молодой картофель – 300 г
• Лавровый лист
• Тимьян
• Анчоусы – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Каперсы – 1 ст.л.
• Винный уксус
• Горчица
• Масло оливковое
• Фасоль зеленая – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Зеленый лук
• Петрушка
• Базилик

Приготовление:

Отварить картофель и яйца. Яйца разрезать пополам.

Картофель нарезать соломкой.

Отварить фасоль.

Все ингредиенты смешать.

Салат из вареной свеклы и сыра фета

Сыр фета и свекла пропитываются вкусным и оригинальным винным соусом.

Ингредиенты:

• Сахар коричневый – 1 ст.л.
• Винный уксус – 2 ст.л.
• Свекла – 1 шт.
• Сыр фета – 100 г
• Оливки – 9 шт.
• Масло оливковое
• Специи

Приготовление:

Отварить свеклу. Нарезать кубиками.

Сыр фета также нарезать кубиками.

Смешать все жидкие ингредиенты.

Смешать сахар и уксус с маслом и специями.

Заправить сыр и свеклу соусом. Дать настояться в холодильнике около 3 часов. Добавить оливки.

Польский салат из вареных овощей

Этот салат великолепен сам по себе или может подаваться с любым видом мяса. Он также отлично дополняет барбекю. Хотя этот сливочный салат похож на картофельный, акцент делается больше на других ингредиентах, а не только на картофеле.

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.
• Соленые огурцы – 10 шт.
• Яблоки – 3 шт.
• Горох – 1 банка
• Морковь – 4 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Петрушка
• Корень сельдерея – 1 шт.
• Горчица
• Майонез
• Специи

Приготовление:

Отварить яйца, морковь и картофель. Все мелко нарезать.

Нарезать огурцы и яблоки. Натереть корень сельдерея. Все смешать.

Добавить к салату горчицу, майонез, горох и петрушку. Все смешать и оставить салат пропитываться на 2 часа в холодильнике.

Овощи для салата лучше отварить накануне за день до его приготовления.

Салат из вареных овощей с креветками

Отличный изысканный салат для полезного ужина из креветок и отваренных легких овощей.

Ингредиенты:

• Креветки – 100 г
• Шпинат – 300 г
• Красный картофель – 4 шт.
• Сахар
• Уксус
• Мускатный орех
• Морковь – 3 шт.
• Петрушка

Приготовление:

Отварить картофель и морковь. Нарезать довольно мелко.

Добавить шпинат.

Смешать сахар, мускатный орех и уксус. Замариновать креветки.

Обжарить креветки в сковороде.

Смешать все ингредиенты, украсить петрушкой.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Простой салат из вареных овощей

Простой салат из вареных овощей станет отличным дополнением к ужину. Доступный набор продуктов, быстрота приготовления и необычный вкус делают его простым, но в тоже время и оригинальным. В составе салата самые распространенные овощи, которые всегда есть в холодильнике. Но не только овощи входят в его состав, в нем также присутствуют яйца и грецкие орехи, которые придают ему сытости. Один из овощей в салате обжаривается, что также придает ему дополнительную пикантность. За счет добавления разноцветных овощей, салат получается красочным и разноцветным. А после приготовления простого салата из овощей рекомендую попробовать еще несколько рецептов салатов;

• салат с колбасным сыром и кукурузой,
• свекла с изюмом и орехами,
• салат с капустой и овощами пошаговый рецепт,
• овощной салат с кукурузой,
• салат с кукурузой и зеленью,
• салат яблоко, морковь, огурец,
• рецепты весенних салатов,
• овощной салат с сельдереем рецепт,
• винегрет с зеленым горошком,
• винегрет со свежими огурцами.

Простой салат из вареных овощей-продукты для приготовления:

• свекла-1 штука;
• морковь-1 штука;
• лук репчатый-2 штуки;
• яйца-4 штуки;
• грецкие орехи-10 штук;
• растительное масло;
• майонез-3 столовые ложки;
• соль.

Как приготовить салат из вареных овощей пошаговый рецепт с фото

Подготовка овощей и яиц в салат

Шаг 1. Начала я приготовление салата с подготовки овощей. Морковь и свеклу промыла под проточной водой с помощью щетки и сложила в кастрюлю. Залила овощи водой и поставила на плиту. Как только вода закипела, плиту убавила и варила овощи на медленном. Через 20 минут достала из кастрюли морковку и оставила ее остывать. Еще через 20 минут достала свеклу и также дала ей остыть. Так как она у меня небольшого размера, то я варила ее 40 минут. Если свекла большая по размеру, то варим 45 минут и больше. Остывшую свеклу и морковь очистить от кожуры.

Шаг 2. Пока варятся овощи нужно поставить варить яйца для овощного салата. Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения. После закипания плиту убавить и варить яйца 9-10 минут. Вареные яйца остудить под проточной водой, а затем очистить от скорлупы.

Шаг 3. Овощи и яйца для салата отвариваются, а теперь нужно заняться луком. Он добавляется в салат из вареных овощей не в сыром виде, а в обжаренном. Лук почистить, нарезать кубиками и выложить в сковороду с маслом. Обжарить лук репчатый до готовности, то есть он должен стать мягким и золотистым. Сковороду с обжаренным луком выключить и дать ему остыть.

Простой салат из вареных овощей-нарезка и соединение продуктов

Шаг 4. Свекла, морковь и яйца остыли, а лук уже обжарился, самое время приступить к измельчению продуктов и их соединению. Теперь мне понадобится глубокая миска или кастрюля в которую я буду выкладывать салат из вареных овощей. Морковку нарезать кубиками и выложить в глубокую миску.

Шаг 5. Отваренные яйца также нарезать кубиками и выложить к моркови.

Шаг 6. Отваренную свеклу тоже нарезать кубиками и добавить к моркови и яйцам.

Шаг 7. Грецкие орехи измельчить ножом и добавить в салат из овощей и яиц.

Шаг 8. В самую последнюю очередь закладываем в салат из варены овощей обжаренный лук.

Шаг 9. Все продукты в салат нарезаны, осталось его посолить и перемешать с майонезом. Я всегда солю салаты с майонезом не сильно, той соли что присутствует в нем нам вполне достаточно, но вы смотрите по своему вкусу. Слегка посолила салат из вареных овощей, добавила майонез перемешала и переложила его в салатник. Несмотря на такой простой и доступный набор продуктов, салат из овощей с яйцами получился очень вкусным и необычным. Сытости салату придают обжаренный репчатый лук и грецкие орехи, а овощи и яйца делают его еще вкуснее.

Приятного всем аппетита!

Салат из кус-куса и вареных овощей — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Салат из кус-куса и вареных овощей»

1. Кус-кус залить кипятком и дать постоять минут 20.
2. Отварную морковь очистить от кожуры и нарезать ломтиками любой формы.
3. Адыгейский сыр порезать кубиками или раскрошить руками.
4. Свеклу нарезать соломкой, оливки разрезать пополам.
5. Вылить в чашу блендера масло, добавить орехи, специи и лимонный сок. Хорошенечко все измельчить.
6. В глубокий салатник выложить все ингредиенты и заправить ореховой заправкой.

Салат получается очень интересным и многогранным благодаря оливкам и заправке. Кислинка от лимона почти не чувствуется, но нейтральный вкус салата становится пикантным. Подойдет для вегетарианцев и постящихся людей.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Салат из кус-куса и вареных овощей»:

• Кус-кус сухой — 150 гр.
• Вода — 180 мл.
• Адыгейский сыр — 200 гр.
• Морковь отварная — 2 шт.
• Свекла вареная — 1 шт.
• Оливки — 180 гр.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Грецкие орехи — 30 гр.
• Карри — 1 ч.л.
• Асафетида — 1/2 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Салат из кус-куса и вареных овощей» (на 100 грамм):

Калории: 148 ккал.

Белки: 6.3 гр.

Жиры: 6.5 гр.

Углеводы: 13.7 гр.

Число порций: 6

Салат из кус-куса и вареных овощей — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат из кус-куса и вареных овощей»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Салат «Винегрет» — пошаговый рецепт с фото

Салат «Винегрет» — традиционное русское блюдо на основе вареных овощей, соленых огурцов и зеленого горошка (или квашеной капусты). Здесь представлен классический вариант винегрета, который заправляется растительным маслом.

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 2.1 кг.
• Калорий на 100г: 50 ккал
• Калорий на порцию: 207 ккал
• Калорий всего блюда: 1037 ккал
• Белки: 10.1
• Жиры: 100.1
• Углеводы: 54.3

• Свекла отварная

  2шт.

• Свекла желтая

  1шт.

• Морковь отварная

  2шт.

• Картофель отварной

  4шт.

• Соленые огурцы

  3шт.

• Зеленый горошек

  300г.

• Масло растительное

  по вкусу

Как приготовить Салат «Винегрет» — пошаговое описание

1Свеклу нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в салатницу. .

2В салатнице смешиваем свеклу, зеленый горошек и нарезанную мелкими кубиками морковь.

3Добавляем нарезанный кубиками картофель.

4Добавляем мелко нарезанные огурцы.

5Добавляем нарезанную кубиками свеклу.

6Заправляем маслом, солим и перемешиваем.

7Винегрет готов. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Салат из жареных овощей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Салатик из жареных овощей

Любителям здорового питания сегодня со мной не по пути. И хоть сама я не люблю жирной пищи, но, в очередной раз, мне снова захотелось приготовить этот салат, что позволяю себе совсем нечасто.

Обычно его готовят зимой: насыщенный и сытный он пользуется неизменным успехом. А для заправки потребуется всего лишь соевый соус и много кинзы. У меня кинзы не оказалось в наличии и я воспользовалась только укропом. Запах получился не таким насыщенным, но на вкусе это не слишком отразилось. Данный салат — своеобразная замена овощам, запеченным на костре, потому что во вкусе и запахе присутствует аромат дымка. Овощи обжариваются очень быстро, поэтому всё должно быть нарезано заранее. Масло для обжаривания нужно непременно хорошо раскалить, тогда овощи не вберут в себя много масла.

Как приготовить «Салат из жареных овощей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для салата из жареных овощей возьмём баклажаны (не слишком крупные), помидоры, сладкий перец разных цветов, соевый соус, укроп, зелёный лук, чеснок, растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Перец очистить, освободить от зёрнышек и нарезать крупными ломтиками.

Шаг 3 Ссылка

С баклажанов снять кожицу полосками или оставить не очищенными. Нарезать крупными дольками.

Шаг 4 Ссылка

Помидоры также нарезать крупно. Убрать лишний сок и зёрнышки.

Шаг 5 Ссылка

В раскалённом масле, во фритюре обжарить баклажаны в два этапа, постоянно переворачивая. Лучше иметь для этой цели глубокий ковшик с крышкой. Выложить баклажаны на салфетку. Салфетки нужно менять после каждой партии обжаренных овощей.

Шаг 6 Ссылка

Каждую партию обжаренных овощей перекладывать в салатник. Посыпать мелко рубленным чесноком (мне хватило 1 зубчика) и поливать соевым соусом, по чайной ложечке. Это нужно делать пока овощи ещё горячие. Запах умопомрачительный.

Шаг 7 Ссылка

Перец также очень быстро обжарить в горячем масле и выложить на салфетку. Делать это удобно, если накрыть ковшик крышкой, чтобы масло не брызгало, так как перец очень сочный и в нём содержится много жидкости. Хватит 2 минут.

Шаг 8 Ссылка

Добавить обжаренный перец к баклажанам, снова посыпать чесноком и полить соевым соусом, чуть-чуть.

Шаг 9 Ссылка

Крупно нарезанные помидоры тоже быстро обжарить в раскаленном масле, обязательно при закрытой крышке. Хватит 1 минуты. Выложить помидоры на салфетку.

Шаг 10 Ссылка

Соединить все овощи вместе.

Шаг 11 Ссылка

Нарезать салат, укроп или кинзу, зелёный лук.

Шаг 12 Ссылка

Готовый салат посыпать зеленью и перемешать.

Шаг 13 Ссылка

Подавать сразу же. Приятного аппетита!

Салаты из овощей рецепты с фото простые и вкусные

Салаты из овощей: виды блюд

Блюда из овощей очень полезны.
Овощные салаты готовят используя различные овощи и способы обработки овощей, добавляемых в салат.

Какие бывают салаты из овощей:

Салаты из зелени и свежих (сырых) овощей
Салаты из отварных (вареных) овощей
Салаты из печеных овощей (гриль)
Свежие овощные салаты, а также салаты из запеченных овощей гриль могут послужить отличным гарниром к мясу, рыбе и птице.

Помимо салатов, составленных исключительно из овощей, существуют комбинированные салаты из овощей и мяса.

Салаты из овощей с мясом
Салаты из овощей с рыбой и морепродуктами
Салаты из овощей с птицей
Свежие овощные салаты, а также салаты из запеченных овощей гриль могут послужить отличным гарниром к мясу, рыбе и птице.

Приготовление салатов из овощей

Рецепты овощных салатов не только полезны, но и обычно несложны в приготовлении.
Частенько салаты из свежих овощей готовятся очень просто: нарезать овощи и полить маслом.
Легкие салаты из свежих овощей очень хороши в жару, летом.
В салаты из овощей часто добавляют макаронные изделия или крупы злаков.
Такое сочетание характерно для блюд азиатской кухни, например салат из фунчозы с овощами.
Овощи хорошо сочетаются с сыром, поэтому овощной салат с сыром всегда будет популярным.
Салат — это не только овощи, но и заправка. Самая простая заправка для салата — это масло.
Можно также заправлять салаты сметаной, лимонным соком или уксусом, майонезом.
Любители здоровой пищи, к которым отношусь и я, обычно выбирают салаты из овощей без майонеза.
Многие хозяйки любят заготавливать овощные салаты на зиму, закатывая в банки в виде консервов.

Салаты можно готовить на завтрак, обед и ужин.
На нашем сайте LoveToEat.ru вы найдете множество рецептов овощных салатов с фотографиями и пошаговыми инструкциями. Рецепты с фото помогут вам представить на сколько вкусными и красивыми могут быть простейшие салаты.

Салаты из овощей видео

(Visited 47 times, 1 visits today)

Салаты из свежих овощей, рецепты салатов из свежих овощей

Когда кто-то произносит слово «овощи», мне сразу вспоминается ярмарка из фильма «Кубанские казаки», овощи, горками выложенные на лотках, яркие, зрелые, налитые солнцем и летом, румяные казачки, наперебой предлагающие свой товар. Мы, конечно же, не можем похвастаться таким изобилием, как в фильме, но каждая хозяйка с гордостью оглядывает свои владения и с огромной радостью снимает урожай. Да и что может быть лучше выращенных на своей земле овощей! В них и вся сила земли родной, и польза, и здоровье. А как получить от даров природы максимум полезного? Естественно, употребляя полезные овощи в разных видах: есть их сырыми, отварными, делать всевозможные салаты из свежих овощей.

По словам диетологов, лето – самое время для ежедневного употребления овощей, фруктов и зелени (укропа, петрушки, зелёного лука). Они богаты витаминами и антиоксидантами, а также органическими кислотами. Летом следует увеличить в рационе количество продуктов, содержащих клетчатку – в среднем в день следует съедать 30-35 граммов клетчатки, что соответствует примерно 500-600 граммам фруктов и овощей. Вот и начнём, пожалуй, рассказывать про салаты из свежих овощей с чудесного салата из капусты, и название его как раз в тему.

Витаминный салат из капусты

Витаминный салат из капусты – это заряд бодрости, свежести и хорошего настроения на весь день. В нём собраны очень полезные для организма овощи, правильное сочетание которых позволяет получить максимальную пользу.

Ингредиенты:
½ кочана белокочанной капусты,
300 г помидоров,
200 г болгарского перца,
растительное масло по вкусу,
зелень по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Зелень мелко порубите, помидоры нарежьте на небольшие дольки, перец – длинными полосками. Нашинкуйте капусту. Смешайте капусту, помидоры и перцы. Заправьте солью и растительным маслом, посыпьте зеленью. Витаминный салат из капусты готов!

Салат из кабачков и орехов

Если дома залежались кабачки, смело вооружайтесь этим рецептом, поскольку салат из кабачков и орехов – очень простая в приготовлении, но довольно вкусная и оригинальная закуска, которая на столе долго не задерживается.

Ингредиенты:
400 г кабачков,
60 г грецкого ореха (можно заменить фундуком),
4 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка винного уксуса.
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
 Очистите кабачок от кожицы и при помощи овощечистки настругайте тонкие кабачковые полоски, внешне похожие на чипсы. Замаринуйте кабачок в смеси оливкового масла, винного уксуса, соли и перца на 20 минут. Время от времени кабачки перемешивайте, чтобы они полностью пропитывались маринадом. Маринад слейте, кабачки немножко отожмите от маринада и выложите на сервировочное блюдо. Присыпьте грецкими (или любыми другими, имеющимися в наличии) орехами — и на стол! Приятного аппетита!

Салат из красной капусты

Готовится в два счёта и отлично подходит не только для лёгкого перекуса, когда ничего жирного не хочется, но и как гарнир к котлетам, отбивным, другим мясным или рыбным блюдам. Он везде будет кстати, тут уж вы не прогадаете – не только вкусно поедите, но и здоровье укрепите.

Ингредиенты:
1 кочан краснокочанной капусты,
1 репчатая луковица,
2-3 веточки петрушки,
уксус пищевой, растительное масло по вкусу,
соль, сахар, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:
Непосредственно для салата вам будут необходимы только капуста, лук и петрушка, остальное потребуется для приготовления маринада. Капусту вымойте, очистите от верхних листьев и кочерыжки. Тонко нашинкуйте, слегка посолите, добавьте немного сахара, затем немного помните капусту руками – чтобы стала мягче. В салатнике смешайте замаринованный лук (с небольшим количеством маринада), нашинкованную капусту и нарубленную зелень. Заправьте небольшим количеством масла. Перемешайте и подавайте к столу!

Салат из свежих овощей и белокочанной капусты

Салат из свежей капусты – едва ли не самый популярный гарнир к котлетам в простых столовых. В действительности, этот салат отлично сочетается с большинством мясных блюд. Минимум ингредиентов, минимум усилий – и вполне вкусный салатик уже и у вас на столе.

Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
1 морковь,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
3-4 ст. ложки подсолнечного масла,
1 ч. ложка уксуса,
2 ч. ложки сахара,
соль по вкусу.

Приготовление:
Белокочанную капусту промойте под холодной водой, почистите лук и морковь.
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками, чеснок или покрошите очень мелко, или пропустите через чесночницу. Все овощи переложите в одну посуду. Полейте салат подсолнечным маслом и уксусом, добавьте немножко сахара и соли. Хорошенько перемешайте – и салат из свежей капусты готов!

Салат из свежих овощей моркови и свеклы
Это салат людей, которые заботятся о своем здоровье. Такого количества витаминов и полезных веществ, пожалуй, не содержит ни один другой салат из овощей.

Ингредиенты:
500 г свеклы,
500 г моркови,
1 ч. ложка уксуса,
1 ч. ложка растительного масла,
1 ч. ложка лимонного сока,
петрушка по вкусу,
½ ч. ложки соли.

Приготовление:
 Сырую свеклу и морковь тщательно вымойте, очистите от грязи. Очищенную свеклу и морковь натрите на крупной тёрке либо измельчите при помощи кухонного комбайна. Величина нарезки – на ваше усмотрение, но допустимы и любые другие варианты. Главное – не резать крупно, так как салат должен быть гладким, нежным. В небольшой ёмкости смешайте уксус, масло, лимонный сок и соль. Хорошенько перемешайте до однородности. Смешайте в салатнике измельчённые овощи и заправку. Сверху салат при желании украсьте свеженькой петрушкой.

Салат из редьки с морковью
Дешёвый, лёгкий и полезный овощной салатик, который можно подавать и отдельно, и в качестве гарнира. Простой рецепт салата из редьки с морковью – для вас!

Ингредиенты:
200 г редьки,
200 г моркови,
3 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки специальной заправки «Для свёклы и редьки»,
кинза – по вкусу.

Приготовление:
Редьку очистите от кожуры и тонко нашинкуйте. Аналогично нашинкуйте очищенную морковь. Рукой перетрите морковь и редьку, чтобы овощи пустили сок. Добавьте к овощам готовую заправку «Для свеклы и редьки». При её отсутствии можно просто посолить овощи и подождать, пока они пустят сок. Мелко нарубите небольшое количество кинзы. Когда овощи пустят сок, лишнюю жидкость из салата слейте. Посыпьте овощи кинзой, заправьте оливковым маслом. Салат из редьки с морковью готов. Подавать лучше сразу же.

Салат из цветной капусты с помидорами и огурцами
Салат, который оценят люди, у которых нет времени на приготовление серьёзного обеда. Такой салат быстрый, простой, но очень сытный и питательный.

Ингредиенты:
1 цветная капуста,
2 огурца,
2 зубчика чеснока.
6 ст. ложек сметаны.
6-8 помидорок черри.

Приготовление:
Цветную капусту нарежьте на мелкие кусочки и положите в большую миску.
Мелко нарежьте огурец и тоже добавьте в миску. Помидоры, в зависимости от размера, разрежьте на половинки или четвертинки. Выдавите в миску чеснок. Сметану посолите, поперчите. При желании в сметану можно тоже выдавить немного чеснока. Заправьте салат сметаной, перемешайте, охладите и кушайте с удовольствием!

Если не знаете, что приготовить из корня сельдерея – рекомендуем вам салат из сельдерея с яблоками и яйцами. Это очень простой в приготовлении, но вкусный и полезный салат. Вам наверняка понравится.

Салат из сельдерея с яблоками и яйцами

Ингредиенты:
1 корень сельдерея,
2 яблока,
1-2 луковицы,
5 яиц,
майонез по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:
 Подготовьте все ингредиенты. Яйца отварите вкрутую и охладите до комнатной температуры. Очищенный от кожуры корень сельдерея натрите на мелкой тёрке. В ту же миску натрите половину луковицы. Очищенные от кожуры и сердцевин яблоки натрите на крупной тёрке. Яйца нарежьте кубиками. Посолите, заправьте майонезом, хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на час, желательно – под пищевой пленкой. Спустя час салат можно будет подавать.

Верьте или нет, но салат из свёклы и лука – это весьма популярный салат греческой традиционной кухни. Выглядит не слишком аппетитно, но по вкусу – очень даже ничего. Что-то вроде нашего винегрета.

Салат из свёклы и лука

Ингредиенты:
1 кг свеклы,
200 г белого лука.
¼ чёрного молотого перца,
½ ч. ложки морской соли
40 мл столового уксуса,
100 мл растительного масла,
15 г петрушки,
30 г рукколы.

Приготовление:
Свёклу (желательно молодую) сварите до готовности. Готовность проще всего проверить острым ножом – если свёкла соскальзывает с ножа, то готова. Когда свёкла остынет до такого состояния, что с ней можно работать – нарежьте её ломтиками толщиной примерно в 3-5 мм. Затем добавьте к свёкле нарезанный тонкими кольцами белый лук. Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте уксус, оливковое масло, соль и перец. Заправьте салат, сверху его посыпьте петрушкой и рукколой.

Салат овощной с кукурузой

Ингредиенты:
1 банка консервированной кукурузы,
400 г капусты,
3-4 огурца,
майонез по вкусу,
соль и перец тоже по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте огурцы (желательно кубиками) и капусту в одну ёмкость. Добавьте кукурузу. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

Рецепт приготовления очень вкусного салата латвийской кухни.

Салат «Кубик Рубика»

Салат «Кубик Рубика» получил свое название из-за 6 ингредиентов, входящих в его состав и из-за богатого разнообразия цветов. Ингредиенты могут меняться в зависимости от того, что в холодильнике, но мы предлагаем вашему вниманию классический рецепт приготовления этого салата.

Ингредиенты:
100 г кукурузы (консервированной),
500 г капусты краснокочанной,
1 варёная морковь,
2 огурца,
3 яйца,
соль и майонез по вкусу.

Приготовление:
Покрошите капусту, посолите и тщательно помните её руками (можно ложкой, но эффект будет слабее), чтобы она дала сок. Яйца отварите, почистите и отделите желтки, белки нарежьте и перемешайте с капустой. Дайте постоять где-то полчаса. Сок краснокочанной капусты окрасит яичный белок в голубой цвет. Нарежьте огурцы и морковку кубиками, добавьте кукурузу. Когда белки хорошо прокрасятся, объедините приготовленную смесь с капустой. Хорошо перемешайте, уложите в салатницу и заправьте майонезом. Благодаря разноцветным продуктам, из которых сделан салат, дополнительного украшения не требуется.

Овощной салат с луком, яблоками и горчицей

Ингредиенты:
7 луковиц репчатых,
1 яблоко,
1 ч. ложка сахара,
3 ст. ложки растительного масла,
½ ч. ложки готовой горчицы,
½ ч. ложки лимонного сока,
соль по вкусу.

Приготовление:
Лук очистите от шелухи, вымойте, а затем его нашинкуйте соломкой. Яблоки также вымойте, очистите от шкурки, после чего натрите на достаточно крупной тёрке и сбрызните лимонным соком. Не оставляйте яблоки на воздухе надолго, поскольку они могут испортиться. Яблоки натрите либо перед добавлением в салат, либо заранее. Поставьте в холодильник и накройте крышкой. Салатные ингредиенты смешайте между собой, добавьте соль и сахар. Сверху блюдо полейте растительным маслом, которое предварительно смешайте с горчицей. Перед подачей на стол луковый салат украсьте зеленью.

Салат с огурцами, майонезом и петрушкой

Ингредиенты:
4-5 репчатых луковиц,
2-3 яйца,
1 огурец,
500 мл воды,
15 г листьев салата,
петрушка по вкусу,
уксус 3% по вкусу,
200 г майонеза,
соль по вкусу.

Приготовление:
 Лук очистите от шелухи, после чего нарежьте тонкими кольцами. Доведите до кипения воду и в неё добавьте уксус. Этим маринадом залейте лук. Охладите состав и слейте воду. Яйца отварите вкрутую и крупно порубите, а затем смешайте их с маринованным луком. Огурцы нашинкуйте кружочками, посолите и выложите на блюдо. На каждый огуречный кружочек положите лук с яйцами. Всё залейте майонезом. Перед тем как подавать салат к столу, охладите его, а также украсьте салатными листьями и посыпьте рубленной свежей зеленью петрушки. Гарнируйте картофелем, либо рисом по желанию.

Овощной салат с огурцами, помидорами и майонезом

Этот вкусный и здоровый салат особенно любим в Греции.

Ингредиенты:
5 помидор,
3 сладких перца,
3 варёных яйца,
2 малосольных огурца,
2 ч. ложки горчицы,
4 ст. ложки майонеза,
зелень петрушки по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:
Перец тщательно очистите от семян и плодоножки, после чего промойте его и нарежьте соломкой. Что касается огурцов, то их нарежьте кубиками, а яйца и 2 помидоры – дольками. Томаты ошпарьте, затем положите в холодную воду и после этого очистите от кожицы. Разрежьте каждый помидор пополам и удалите семена. Мякоть томатов мелко порубите острым ножом. Майонез перемешайте вместе с горчицей. К полученной смеси добавьте помидоры, соль и перемешайте все при помощи миксера. Соедините овощи с яйцами и заправьте майонезной смесью, только не смешивайте. Оформите салат зеленью.

Разве можно устоять перед такими рецептами? Ведь уже появилось желание что-то попробовать, не так ли? А значит, самое время пригтовить салаты из свежих овощей.

Удачи вам и приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

салат: Вы заменяете блюда салатами? Не самый здоровый вариант

Если вы заботитесь о своем здоровье, вы можете выбрать тарелку салата, как будто инстинктивно, обедая вне дома.

Но действительно ли выбор, который вы делаете, действительно полезен для здоровья и является ли ваша ставка на лучшую калорийность? Ответ может быть отрицательным.

Это потому, что сочетание нескольких ингредиентов и названного салата в меню не делает его полезным. Хотя люди думают, что они никогда не ошибутся с салатами, плохая новость в том, что они могут.

«По правде говоря.В девяти из 10 случаев салаты, которые вы заказываете, ничем не полезнее, чем их противоположные числа в меню. Вы были бы удивлены, узнав, сколько калорий добавляют в него необычные добавки, такие как гренки, консервированные фрукты, густые сливочные заправки, что полностью отбрасывает идею о чистом питании, — сказал Свати Содхи, старший консультант по питанию из SQUATS, платформа онлайн-консультаций по вопросам здоровья и фитнеса.

Полное руководство по здоровому питанию: закуски, которые помогут вам оставаться в форме

С понедельника по пятницу отсортированы!

Диетическое питание содержит меньше калорий и служит более здоровой альтернативой обычным закускам, таким как картофельные чипсы, гамбургеры и другие продукты быстрого приготовления.

Эксперты salebhai.com перечислили некоторые из диетических закусок и продуктов, которые можно употреблять в разные дни недели.

No More Monday Blues

Диетический взбитый рис ( chivda) — смешанная закуска, популярная в Индии и часто подаваемая с горячими напитками. Он состоит из таких ингредиентов, как плоский рис, сушеный горох, изюм и т. Д.

Доступный в различных комбинациях, это полезное лакомство, поскольку большинство ингредиентов сушеные или запеченные и практически не содержат масла или жира.

Вкусные вторники

Хотя жареные картофельные чипсы возглавляют список нездоровой пищи в мире, их диетическая версия является противоположной, без ущерба для вкуса. Диетические картофельные чипсы в основном запекаются и в них почти не используется масло, поэтому они превращаются в вкусную закуску между приемами пищи.

Environment Wellness

Взбитый рис ( chivda ) является основным ингредиентом poha . Слегка обжаренный, его можно смешивать с различными специями и употреблять в качестве полезной закуски в течение всего дня.

По четвергам только что вкусненькое

Контейнер с нутом масала содержит несколько витаминов, минералов, пищевых волокон и белков, благодаря чему один контейнер дольше остается сытым.

НЕ ЗАМЕНА ПИТАНИЯ
Манаса Раджан, тренер Cure.fit, стартапа в области здоровья и фитнеса, сказал: «Больше людей, пробующих салаты в качестве более здоровой еды, — это значительная положительная тенденция. Употребляя сырые и слегка приготовленные овощи, мы лучше понимаем, что мы едим и как это влияет на наше здоровье.Она добавила, что салаты в целом в настоящее время больше ориентированы на здоровье, чем на чисто кулинарные.

Салаты рекомендуются для добавления в наш рацион клетчатки и микроэлементов. Однако нельзя заменять еду только овощными салатами, так как в них не хватает белка. Многие становятся жертвами причудливых диет и заменяют все свои приемы пищи овощными салатами.

«В долгосрочной перспективе, если не позаботиться о потреблении белка, у человека может возникнуть дефицит белка, который очень важен для всех наших регулирующих функций.Таким образом, часть еды может состоять из салатов, но не из всей трапезы на регулярной основе », — сказала Шалини Арвинд, главный диетолог больницы Фортис, Бангалор.

По словам Содхи, «большинство людей не осознают, что нашему организму требуется определенное количество калорий для эффективного выполнения своих функций. Большинство новичков, которые хотят сесть на диету, начинают есть салаты в течение всего дня, думая, что им нужно меньше есть, чтобы похудеть. Однако меньше есть не означает голодать. Просто есть салат с каплей сливочной заправки и помидорами черри — неправильно.Фактически, это может привести к замедлению метаболизма, что, в свою очередь, может привести к увеличению веса в долгосрочной перспективе ».

ThinkStock Фото
НЕПРАВИЛЬНО
Салаты, в лучшем виде — это миска, полная овощей, таких как зелень, помидоры, перец, огурцы и морковь. Но кому нужен только простой салат? Не много, и они сосредотачиваются на чем-то необычном.

Уникальный салат в меню (необязательно подразумевающий здоровый) может включать гренки (черствый жареный хлеб), консервированные фрукты (с сахарным сиропом), сливочные заправки (в большинстве случаев они содержат больше калорий, чем весь салат), жареную лапшу или множество других продуктов. сыра (калорийность плотная).«Эти вкусные маленькие виновники могут превратить вашу здоровую еду в праздник перегрузки калорий. Убедитесь, что вы внимательно относитесь к тому, что заказываете, и, если возможно, всегда лучше персонализировать салаты », — посоветовал Содхи.

По словам Раджана, «заправки в салате, которые редко подвергаются сомнению, содержат много масла, соли, натрия, добавок и консервантов, которые могут сделать кажущийся здоровым салат калорийным и полным нездоровых консервантов».

В наши дни все больше и больше закусочных манят людей разнообразными салатами, которые на самом деле не являются полезными для здоровья.Чтобы салаты получились вкусными и соблазнительными, их украшают высококалорийными начинками, такими как густые сливки, сыр или майонез. Таким образом, идея о сокращении калорий в данном случае неверна. «Здоровый салат должен включать свежие и хрустящие овощи с добавлением нескольких специй и низкокалорийного масла», — пояснил Арвинд.

«При употреблении салатов нужно учитывать калорийность. (Например) салат с жареной курицей, заправленный майонезом, вреден, в то время как миска салата, наполненная разноцветными овощами, фруктами или смешанной зеленью, такой как шпинат, капуста, брокколи и сладкий перец, а также морковь, молодые помидоры, фасоль и курица-гриль , рыба или любое мясо, приготовленное на здоровом масле, является предпочтительной тарелкой салата », — сказала она.

Раджан тоже сказал, что, пытаясь ограничить количество калорий, чтобы похудеть, очень важно есть богатую питательными веществами пищу с клетчаткой, сложными углеводами, качественным белком и здоровыми жирами. Очень малопитательные и низкокалорийные салаты с салатом или густые заправки с майонезом не принесут никакой пользы здоровью.

Теперь о гигиене. «Если вы покупаете готовый салат в закусочных, вам следует вдвойне внимательно относиться к его гигиеническим стандартам. Салаты могут содержать большое количество микробов и могут быть источником инфекции, если они не приготовлены должным образом и не готовы к употреблению.Необходимо убедиться, что купленный продукт чистый и соблюдаются все меры безопасности », — сказал Арвинд.

ThinkStock Фото
САЛАТ SENSE
— Диетический салат должен представлять собой хорошо сбалансированное сочетание углеводов, жиров и белков.

— Выбирайте для салатов заправки на основе винегрета, а не сливочные

— Попробуйте добавить больше темно-зеленых овощей

— Выберите для салата порцию протеина, приготовленную на гриле, пару или обжаренную, вместо жареной, будь то курица, рыба, тофу, панир или яйца.

— Не забывайте добавлять хорошие жиры.Выбирайте из авокадо, орехов или различных видов семян, таких как чиа и подсолнечник.

— Вы также можете добавить чашку фруктов, макарон, картофеля или киноа для полноценного обеда.

— Скажите нет сливочным заправкам, цукатам или орехам, мясным ассорти и гренкам в салатах.

— Модерация и контроль порций абсолютно необходимы

— Пища, такая как авокадо или сыр, высококалорийна, поэтому проявляйте умеренность.

ThinkStock Фото
СДЕЛАЙТЕ ЗДОРОВОГО
С точки зрения питания, чтобы салаты были полезными, нужно избегать чрезмерного добавления жира, так как само намерение состоит в том, чтобы уменьшить лишние калории.Можно добавить ростки и бобовые, чтобы добавить протеиновый фактор. Старайтесь не добавлять слишком много соли для вкуса. По словам Арвинда, вместо соли можно добавить сушеные травы, лук или чесночный порошок, перец, листья кориандра и лимонный сок.

Для сытного салата добавьте небольшое количество нежирного сыра или нежирного белка, например курицу-гриль, креветки или яйца вкрутую. Избегайте чрезмерного поливания — оливковое масло и уксус следует добавлять в умеренных количествах, чтобы сохранить питательные вещества салата.Следует избегать хрустящей курицы или жареной лапши и соусов. «Перед использованием убедитесь, что фрукты и овощи, особенно зеленые листовые овощи, тщательно вымыты», — добавил Арвинд.

ЗНАЙТЕ БАЛАНС
Содхи сказал: «Выбирайте салаты из сырых или жареных ингредиентов; иногда обжаренные овощи вместе с заправкой содержат излишки масла, повышая тем самым калорийность. Выбирайте заправки без масел, химикатов, сахара или бальзамические, а не жирные, кремовые, тяжелые заправки ».

Важны качественные ингредиенты и хорошее сочетание сложных углеводов, белков и незаменимых омега-жирных кислот.Используйте зелень, такую ​​как руккола и шпинат, для их антиоксидантных свойств, красочные овощи, такие как свекла, тыква, баклажаны, помидоры, орехи и семена, для их полезных жиров и яркие фрукты, такие как инжир, ягоды, цитрусовые, для фитонутриентов. По ее словам, цельнозерновые и чечевица — это бонус.

Всемирный день талассемии: зеленые овощи, финики, изюм и другие продукты, которых следует избегать и почему

Питание и талассемия

При талассемии часто встречается дефицит питательных веществ.

Пациентам, которым предстоит переливание крови, рекомендуется придерживаться диеты с низким содержанием железа.Избегайте продуктов, обогащенных железом, таких как злаки, красное мясо, зеленые листовые овощи и продукты, богатые витамином С, — лучший вариант для пациентов с талассемией.

Во Всемирный день талассемии д-р Сунил Гупта, старший консультант (педиатрия) в специализированной больнице Сародж, д-р Ян Пинто, консультант по крови и раку, больница и исследовательский центр Яслока, и диетолог Джаслин Каур поделились списком продуктов, содержащих кровь Пациентам с переливанием крови следует избегать.

Арбузы

Арбуз, летний фрукт, богат питательными веществами, особенно железом.Высокий уровень витамина С позволяет организму быстрее и эффективнее усваивать железо.

Финики

Финики обычно рекомендуют людям с низким уровнем гемоглобина, содержанием железа в эритроцитах. Следовательно, его следует исключить из рациона.

Зеленые и листовые овощи

Зеленые и листовые овощи, такие как шпинат, капуста, брокколи, брюссельская капуста и капуста, известны как продукты, богатые железом. Они находятся на вершине списка «продукты, которые нельзя есть» для пациентов с талассемией.

Фасоль

Горох и все виды фасоли, такие как нут, черноглазый горох, фасоль, соевые бобы и т. Д., Содержат наибольшее количество железа.

рецепт арахисового чата | арахисовый чат

Рецепт арахисового чата | вареный арахисовый чат | овощной салат с арахисом | арахисовый масала чаат | чатпата арахисовый салат | салат веркадалай с подробными пошаговыми фото.

Этот рецепт индийского арахисового чата требует использования вареного арахиса в качестве основного ингредиента и основных овощей.Для этого не нужно масло или заправка для салатов, поэтому масло не нужно только кипятить.

Арахисовый чат — полезный салат, который довольно легко приготовить. Салат с арахисом и овощами можно подавать горячим или холодным в зависимости от ваших предпочтений. Обладает пряным, острым и ореховым вкусом.

Некоторые могут добавлять в этот арахисовый чат арахис овощи, такие как перец, сладкая кукуруза, капуста, тертый кокос, и фрукты, такие как гранат, яблоко, ананас.Вы можете даже посыпать сверху сев или бхуджиа, чтобы получить хрустящий и хрустящий вкус. Сев — это обжаренная в масле индийская закуска из муки нута.

В Индии люди любят перекусить им на ужин. Так как это мой любимый салат, я люблю есть его в качестве полдника. Уверена, это блюдо станет вашим любимым, если вы любите арахис. Хорошо, перейдем к рецепту.

Рецепт — рецепт арахисового чата | вареный арахисовый чат | арахисовый овощной салат

Порций — 6

Кухня — индийская.

Курс — Салат | Легкая закуска.

Время подготовки — 15 минут | время замачивания — ночь | время приготовления — 15 мин.

Диета — Веганская | Вегетарианский.

Автор — Павитра.

Состав:

1. Сырой арахис — 2,5 стакана
2. Вода — 6 стаканов
3. Красный лук — 1 средний
4. Помидор — 2 средних
5. Сырой манго — 1 средний
6. Огурец — 2 средних
7. Морковь — 2 измельченный
8. Лимон — 1 средний
9. Кинза — 1/4 стакана нарезанного

Порошки специй: 1.Красный перец чили — 1/2 чайной ложки
2. Соль — По вкусу
3. Черная соль — 1/2 чайной ложки
4. Чат-порошок — 1/4 чайной ложки

Примечания:

1. Обычно мы не используем жареный арахис для приготовления этого арахисового чата.

2. Если сырое манго недоступно, можно использовать сухой порошок манго или порошок Амчур.

3. Если черная соль недоступна, не волнуйтесь ..! Вы можете использовать любую соль, например, йодированную соль, гималайскую соль, морскую соль и т. Д.

4. Порошок Chat придает пикантный вкус любому блюду. Ничего страшного, если у тебя его нет.

5. После охлаждения арахисовый салат нельзя разогревать в микроволновой печи или на плите. Он становится мокрым и невкусным.

Как замачивать и варить арахис:

1. Сырой арахис промыть водой и замочить на ночь. На следующий день очистите и помойте арахис. Готовьте арахис на пару или под давлением в течение 15 минут с 1 чайной ложкой соли и воды.Теперь вареный арахис готов. Слейте излишки воды и отложите в сторону.

Как приготовить арахисовый чат:

2. Нарезать мелкими кубиками лук, манго, огурец, помидоры. Нарежьте или нарежьте морковь и сырое манго по своему усмотрению.

3. Теперь возьмите большую миску и положите на нее измельченный лук, помидоры, огурцы, манго, морковь и кинзу.

4. Затем добавить вареный арахис.

5. Смешайте овощи и арахис и хорошенько перемешайте черпаком.

6. Добавьте порошок красного чили, порошок чаат масала и соль.

7. Добавьте щедрую порцию лимонного сока. Наконец, украсьте листьями кинзы / кориандра, сверху сев. (Сев не является обязательным).

Вкусный арахисовый чат готов наполнить ваш животик. Я уверен, что этот пряный и острый арахисовый чат порадует ваш день!

Научитесь делать рецепт арахисового чата | арахисовый чат с пошаговыми фото!

Салат из вареных и сырых овощей

Этот салат можно адаптировать практически к любому ассортименту свежих овощей, но для достижения оптимальных результатов постарайтесь создать контраст вкуса и текстуры.

Салат из вареных и сырых овощей

Этот салат можно адаптировать практически к любому ассортименту свежих овощей.

Урожайность: 6-8 порций.

Состав

• ¹ ⁄ ₃ стаканов оливкового масла первого холодного отжима
• ¹ ⁄ ₂ кедровых орехов
• 6 больших луков-шалот, очищенных и тонко нарезанных
• 1 желтый болгарский перец
• 2 фунтасвежий очищенный горошек до 2 стаканов
• ¹ ⁄ ₂ фунтов зеленая фасоль, обрезанная и нарезанная на кусочки размером от 1 до 2 дюймов
• 1 пучок кресс-салата, вымытый и нарезанный
• 3 пучка маше, вымытые и порезанные (или 1 кочан салата, вымытый и разорванный на кусочки)
• Листья из 1 пучка сельдерея
• 3 небольших стебля сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 луковица фенхеля, порезанная и мелко нарезанная
• 1 чашка крупно нарезанных свежих листьев базилика
• 1 стакан крупно нарезанной свежей петрушки
• 4 лука-шалота, только белые части, мелко нарезанные
• Сок 1 лимона
• Соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Нагрейте небольшое количество масла в небольшой сковороде на среднем огне.Добавить кедровые орехи и варить, помешивая, до коричневого цвета около 2 минут. Слейте воду на бумажные полотенца и отложите.
2. Верните сковороду на огонь и, если необходимо, добавьте еще масла. Добавьте лук-шалот и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 15 минут. Слейте воду на бумажные полотенца и отложите.
3. Тем временем натрите обугленный перец над пламенем или под жаровней, чтобы он стал полностью черным. Поместите в бумажный пакет, закройте и готовьте на пару 15 минут. Сотрите кожицу, разрежьте пополам, удалите сердцевину и семена, нарежьте кубиками.Отложите в сторону.
4. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте горох и стручковую фасоль, убавьте огонь до средне-слабого и немного жарьте, чтобы и горох, и фасоль оставались слегка хрустящими, примерно 4 минуты. Слейте воду на дуршлаг и остановите приготовление, промыв его холодной водой. Пэт насухо.
5. Смешайте кедровые орехи, лук-шалот, перец, горох, фасоль, кресс-салат, маш, листья сельдерея, сельдерей, фенхель, базилик, петрушку и зеленый лук в большой салатнице. Смешайте лимонный сок и оставшееся масло в небольшой миске и полейте салатом.Хорошо перемешайте и приправьте по вкусу солью и перцем.

Португальский картофельно-овощной салат — Healthnut Nutrition

Этот португальский салат из картофеля и овощей из 1 горшочка подается теплым, заправлен вареными яйцами и добавлен в винегрет из красного вина с пряностями. Это более сытная альтернатива традиционному салату и идеальный легкий ужин в будние дни!

Ни одна неделя в доме HealthNut не будет полной без этого португальского салата из картофеля и овощей.Это так же просто и вкусно, как выглядит, и отлично подходит для тех ночей, когда вы устали и голодны, но просто не можете себе позволить готовить — я смотрю на вас в среду!

Мы с Мэттом ели португальский картофельно-овощной салат по крайней мере пару раз в месяц, и, если вы можете сказать по названию, это основное блюдо, на котором я выросла! Странное время моя бабушка (она же Вово) любит добавлять соленую треску или португальское чоризо для дополнительного аромата и аутентичности, но по большей части этот теплый салат так напоминает мое детство таким, какой он есть!

Еда в горшочке

Помимо аутентичного и аппетитного вкуса, лучшая часть этого салата — это еда из одного горшка! В нем есть все основные португальские блюда, такие как рапини и морковь для ярких овощей и сытный картофель для долгой энергии.Не говоря уже о вареных яйцах для дополнительного белка! Это невероятно сытное блюдо, из которого можно сделать идеальный ужин в будние дни в ротации меню ужина.

Интересный факт — мы с Мэттом все время готовили это блюдо, путешествуя по Австралии! Почему? Потому что все ингредиенты так легко найти! И это один из немногих салатов, который можно долго хранить, не портясь и не становясь сырым.

Теперь, если вы смотрите на это и видите только большую миску приготовленных овощей, я обещаю вам, что это намного больше.Вот тут-то и появляется «классическая», но восхитительная заправка, чтобы связать блюдо воедино. Что-то в запахе красного винного уксуса и свежести петрушки так хорошо сочетается с теплом салата. О, и еще там чеснок. Не могу забыть чеснок. Сбрызните заправкой сверху приготовленные овощи с разложенными вареными яйцами, и я уверен, что вы не сможете удержаться и секунды!

Если вы ищете более быстрые и легкие обеды в будние дни, вам также могут понравиться мой цыпленок с грибами или мой перец чили из трех бобов!

Если вы приготовите этот рецепт, обязательно поделитесь фотографией в социальных сетях и отметьте меня @healthnutrition и #healthnuteats, чтобы я мог увидеть ваши творения!

Рецепт

Португальский картофельно-овощной салат

Этот салат по-португальски с овощами и картофелем на 1 горшок подается теплым, заправленным вареными яйцами и добавленным в винегрет из красного вина с пряностями.Это более сытная альтернатива традиционному салату и идеальный легкий ужин в будние дни!

Теплый салат

• 5 средних морковок, очищенных от кожуры и нарезанных продольно на три части
• 5 средних картофельных юконов, очищенных от кожуры и четвертинок
• 1 средний желтый лук, очищенный и разрезанный на четвертинки
• 1/2 головки рапини, грубо нарезанные с удаленными тяжелыми стеблями
• 4 больших яйца
• 3 зубчика чеснока
• 1-2 сушеных лавровых листа
• 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
• 1/4 чайной ложки морской соли

Заправка

• 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 / 4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/4 чайной ложки паприки
• щепотка морской соли
• щепотка черного перца

Теплый салат

• Наполните большую кастрюлю на ¾ водой и щепоткой морской соли.

• Добавьте картофель, морковь, лук, чеснок, лавровый лист и оливковое масло.

• Доведите воду до кипения и варите 20-25 минут, пока морковь и картофель не станут мягкими. В течение последних 10 минут приготовления аккуратно добавить яйца (в скорлупе) и рапини.

• Продолжайте готовить где-нибудь в течение 6-10 минут в зависимости от того, насколько твердые или мягкие вам нравятся яйца.

• Когда яйца готовы, вытащите их ковшом и опустите в прохладную воду.Осторожно разбейте яйца тыльной стороной ложки и пальцами очистите скорлупу.

• Слейте оставшиеся овощи из кастрюли и переложите в большую сервировочную миску или тарелку. Разложить вареные яйца (целые или разрезанные пополам) сбрызнуть заправкой и подавать тёплыми.

Заправка

• В небольшой стеклянной банке смешайте оливковое масло, петрушку, чеснок и красный винный уксус, горчицу, перец, морскую соль и черный перец. Накрыть крышкой и хорошо встряхнуть.

Хорошо сочетается с треской или курицей.

Я пробовал есть овощи каждый день в течение месяца + Мои любимые блюда

• Я ел овощи каждый день в течение месяца, чтобы посмотреть, как я себя чувствую.
• После того, как я научился творчески добавлять овощи в еду, эта задача стала намного проще.
• Я почувствовал как физические, так и умственные преимущества и очень рекомендовал бы этот эксперимент.

Идет загрузка.

Мы все слышали, что нам следует есть больше овощей, но по оценкам CDC, только 1 из 10 взрослых жителей США действительно соблюдает рекомендованную дневную порцию.

Даже как любитель овощей, я изо всех сил стараюсь есть их так часто, как хотелось бы, обычно выбирая салат в бутерброде или тертую морковь в суши на вынос.

В рамках личной приверженности формированию хороших привычек в этом году я поставил перед собой задачу включать овощи как минимум в один прием пищи в день в течение четырех недель.

Читайте дальше, чтобы узнать, на что это было похоже и что я почувствовал.

Примечание : Всегда сначала консультируйтесь с врачом, лицензированным диетологом или диетологом, если вы планируете внести какие-либо существенные изменения в свои собственные пищевые привычки.

Перед тем как начать, я проконсультировался с несколькими экспертами по питанию, чтобы составить план. четыре дня подряд.

Хотя я не обязательно беспокоился об увеличении потребления витаминов и минералов, я был обеспокоен тем, что это изменение может вызвать неприятные физические симптомы. Употребление чрезмерного количества бобовых, лука и других овощей с высоким содержанием клетчатки может вызвать желудочно-кишечные эффекты, такие как вздутие живота, запоры и боли в животе.

Но зарегистрированный диетолог и автор поваренных книг Лиззи Стрейт сказала, что это не является серьезной проблемой, поскольку большинство людей изначально не удовлетворяют свои ежедневные потребности в клетчатке.

«Если вы начали есть артишок в день или [несколько] артишоков в день, возможно, вам стоит отказаться от этого …» — сказал Страйт. «Но в целом, если вы меняете потребление овощей и стараетесь поддерживать его на умеренных уровнях, составляющих примерно половину вашей тарелки во время еды, это, вероятно, не должно быть проблемой.

Диана Савани, зарегистрированный диетолог и создательница Savani Wellness, также выразила аналогичное мнение и сказала, что любой потенциальный дискомфорт, который я могу испытать во время моего испытания, скорее всего, будет временным.

«Тело каждого человека индивидуально и по-разному реагирует на различные схемы питания. «Савани сказал Insider.

Оба эксперта также рекомендовали мне не пить, чтобы свести к минимуму или предотвратить любые возможные побочные эффекты. Они также дали понять, что такой способ питания может иметь много преимуществ.

Считается, что регулярное употребление большого количества овощей снижает риск сердечное заболевание , инсульт и некоторые виды рака снижают кровяное давление человека и улучшают проблемы с пищеварением. Савани сказал, что люди могут испытать положительные изменения уже через несколько недель ежедневного употребления овощей.

Стрейт сказал, что, хотя стандартная рекомендация — 2 1/2 стакана овощей в день для диеты на 2000 калорий, она может увеличиваться до 4 чашек в зависимости от вашего приема пищи и уровня активности.

Я не привык отслеживать и измерять свою еду, поэтому Савани и Стрейт рекомендовали просто заполнять половину моей тарелки овощами во время еды, особенно во время обеда и ужина.

Неделя 1, регистрация: Я запасся разнообразными свежими, замороженными и консервированными овощами

Мой типичный товар обычно состоит из некоторых видов зелени, помидоров, огурцов, лука и авокадо — все ингредиентов, чтобы приготовить стандартный домашний салат и действительно хорошие тосты.

Хотя каждый из них имеет свои собственные микроэлементы, оба эксперта сказали, что мне следует разнообразить свое питание, чтобы получить максимальную пользу.

«Один полезный метод для начинающих — поставить себе цель пробовать один новый овощ в неделю или два новых овоща в неделю», — сказал Страйт Insider. «Со временем вы можете начать расширяться и посмотреть, какие овощи лучше всего подходят для вас».

Я помнил совет Стрейта во время поездки в магазин, когда наполнил свою тележку меланжем из разных овощей, таких как красные и желтые помидоры (фрукт, но многие диетологи считают его овощем), ассортиментом салатных овощей и фруктов. грибы (гриб, который диетологи считают овощем), брокколини и сладкий картофель.

Еще я взял несколько пакетов замороженной моркови и брокколи. Страйт сказал, что замороженные овощи столь же питательны, как и свежие, поскольку их собирают на пике спелости.

Кроме того, это дало бы мне больше гибкости в планировании еды, так как мне не пришлось бы беспокоиться о том, что они испортятся слишком рано.

Неделя 1: Я удостоверился, что я ел салат на каждый ужин
В первую неделю я приготовила много салатов.Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

Если я действительно собирался придерживаться своих обязательств, было бы разумнее продолжать включать продукты, которые мне уже нравились, но это означало, что овощи, которые я ел в течение первых нескольких дней, не вызывали особого вдохновения.

Я в основном придерживался салатов, которые ел с другими продуктами, такими как паста и бутерброды, стараясь, чтобы овощи занимали хотя бы половину моей тарелки, как советуют эксперты.

Я испекла лепешку с помидорами, красным перцем и грибами. Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

Хотя первые несколько дней это работало нормально, к середине недели я был готов попробовать что-то новое.

Я испек лепешку с корочкой пиццы Trader Joe’s и посыпал ее помидорами, красным перцем и грибами. Я наслаждался салатом за дополнительную зелень.

В четверг я обжарил грибы, оставшиеся от пиццы, с небольшим количеством брокколини, оливковым маслом, чесноком и луком-шалотом для легкого обеда, завершив комбинацию добавлением лимона.

Добавка чеснока и цитрусовых действительно позволила естественным ароматам брокколини выделиться без дополнительного масла или соуса.К тому же после еды мое тело чувствовало себя полностью насыщенным, и я не был голоден до обеда.

Этот овощной перец чили был одним из моих любимых блюд на этой неделе. Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

Еще одним выдающимся блюдом был мой овощной перец чили, который я приготовил с красным перцем, сладким картофелем, луком, чесноком, помидорами, халапеньо, фасолью и кукурузой.

Эта еда была настолько сытной и вкусной, что я чуть не забыл, что она почти полностью состоит из овощей. Я уверен, что это было бы здорово с говяжьим фаршем или индейкой в ​​смеси, но комбинированные ингредиенты и пряные приправы, такие как порошок чили и тмин, сами по себе были настолько восхитительны.

Я съел весь этот перец чили в течение двух дней, и он был восхитителен, так как сладкий картофель впитал вкусный, пряный аромат.

К концу первой недели я почувствовал гордость за то, что действительно придерживался своих обязательств.

Я настолько привык к привычкам, что решил вернуться к употреблению рогаликов и замороженных куриных наггетсов к пятому дню. Но когда я смаковал последний кусочек своего восхитительного чили, я почувствовал себя довольно уверенным в своей способности продолжать.

Регистрация на второй неделе: я нашла больше способов полакомиться овощами

Я добавил брокколи в яичницу.Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

На этой неделе я сосредоточился на поиске более творческих способов включить овощи в свой рацион.

Савани сказал мне, что один из способов добавить в свой день больше овощей — особенно тех, которые мне не очень нравятся сами по себе — это смешать их с яйцами на завтрак.Обычно я никогда не брал брокколи и не ел ее как отдельную часть, но идея, которую я возмутила, заставила замолчать.

Еще одна стратегия, которую я рассматривал, чтобы сохранить свой импульс, заключалась в использовании овощей вместо углеводов или мяса.

Неделя 2: Я поменяла местами, съев овощи на завтрак

Я экспериментировал с другими блюдами из яиц.Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

Я последовал совету Савани и добавил брокколи в яичницу с фетой, чесноком, помидорами и луком.

Вдобавок я нашел творческие способы заменить мясо овощами, приготовив бургер с котлетой из черной фасоли вместо индейки, а затем обжарив ломтики грибов портобелло с чесноком и халапеньо в качестве начинки для тако.

Этим тако не нужно было мясо для начинки. Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

Я уверен, что эти тако были бы великолепны с говядиной или курицей, но грибы и капуста сами по себе полностью удовлетворяли, особенно с добавлением вкусного крема из авокадо.

Хотя технически я не вегетарианец, одной из моих целей на 2021 год было минимизировать потребление мяса и использовать больше растительных источников белка, поэтому эта задача помогала мне в этом.

На вкус этот салат был такой, как если бы я заказывала его в ресторане.Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

Однажды вечером мне не хотелось включать плиту или духовку, поэтому я сделал модифицированную версию этого салата из жареной свеклы из блога Стрейта, Это все-таки мир овощей, используя предварительно обжаренную свеклу и добавив весенний салат. смесь для дополнительной дозы листовой зелени.

Этот обед стал доказательством того, что немного творчества может иметь большое значение, особенно когда дело касается салатов.Просто добавив буррата и вкусную апельсиново-бальзамическую заправку к свекле, эта суперпростая смесь овощей превратилась в блюдо, которое я мог себе представить, заказывая его в ресторане.

Я обнаружил, что секрет того, как сделать сырые овощи более вкусными, заключается в том, чтобы никогда не есть их просто. Добавление любого вида сыра или не вегетарианских начинок, таких как полоски тортильи, орехи и семена, придаст любому блюду особый аромат и сделает его более сытным.

Я ел этот суп минестроне несколько дней. Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

Я также приготовил овощной суп минестроне, когда прогноз предполагал несколько дней холодной дождливой погоды.С обычными ингредиентами, такими как овощной бульон, лук, морковь и бобы гарбанзо, это блюдо требовало минимальных усилий и было очень сытным и вкусным.

Так как я мог приготовить большую порцию еды в течение следующих нескольких дней, это блюдо оказалось одним из моих любимых на этой неделе.

Проверка на 3-ю неделю: я чувствовал себя более мотивированным примерно

После двух недель постоянного употребления овощей и поддержания гипергидратации мое пищеварение значительно улучшилось, и я почувствовал себя более мотивированным, чтобы поддерживать активность, но я не был уверен если последнее было результатом моего повышенного потребления питательных веществ или волнения по поводу того, что моя новая привычка положительно повлияла на меня.

Я также ел намного меньше, чем обычно, особенно в те дни, когда я ел овощи на завтрак.

До этого испытания мой режим питания был очень неустойчивым. Я часто начинал свою неделю с того, что собирал готовые салаты из продуктового магазина на обед, а оставшиеся дни тратил на то, чтобы заказывать сильно переработанные продукты на вынос.

Иногда я перекусывала чипсами, соусами и другими сладостями до такой степени, что не утруждала себя приготовлением полноценного ужина.Хотя нет ничего плохого в том, чтобы наслаждаться любой из этих продуктов, этот непостоянный способ питания не работал у меня, так как я часто чувствовал себя вялым и вздутым.

Теперь, когда я регулярно ел овощи во время еды, мне стало намного легче придерживаться распорядка. Я все еще жаждал и наслаждался своими любимыми солеными закусками и выпечкой, но я определенно не тянулся к ним так часто, как до этого испытания.

Поддержание постоянного потока вдохновения также спасало меня от полного выгорания.Несмотря на то, что я не лучший импровизатор на кухне, у меня была папка закладок в Instagram с кучей рецептов, которые выглядели восхитительно.

Неделя 3:

Я наконец-то добился того, что овощи на вкус напоминают то, что я действительно хотел съесть

Чтобы найти лучшие способы улучшить вкус овощей, потребовалась некоторая подготовительная работа, например, поиск идей в блогах с рецептами, но затраченные усилия того стоили. потому что моя еда была намного более удовлетворительной.

Я обнаружил, что приготовление пищи с добавлением приправ, таких как сушеный орегано и тимьян, делает овощи вкуснее, но даже простое добавление измельченного чеснока имело бы огромное значение.

Наличие этих овощных буррито под рукой облегчило достижение моих целей. Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

Чтобы начать эту неделю, я потратил свое воскресенье на сбор овощных буррито, которые были под рукой на случай, если мне не захочется готовить, каждый из которых состоит из смеси пряных черных бобов, кабачков, желтых кабачков и сыра.

Затем я решил поэкспериментировать с чем-то новым, поэтому я взял баклажаны, которые технически являются фруктами, но широко классифицируются диетологами как овощ.

Раньше я избегал баклажанов, потому что не знал, что с ними делать, потому что они довольно нежные — если немного переварить, мякоть превратится в влажную кашицу. Но после экспериментов с разными рецептами я понял, что это действительно очень универсальный продукт.

Я испекла лепешку с лимоном, баклажаном и фетой. Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

Я испек восхитительную лепешку с лимоном, жареными баклажанами и фетой.Сочетание цитрусовых и ореховых оттенков баклажана в сочетании с тонкой слоистой корочкой было совершенно изысканным и напомнило о весне.

Эти кусочки баклажана были такими сытными. Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

Вдохновленный рецептом брускетты из баклажанов, который я нашел в Интернете, я приготовил для себя легкий ужин и добавил к продуктам готовый соус Trader Joe’s, который был у меня под рукой.

Результат напомнил мне пармезанский баклажан, но в более легком виде. Эти укусы были идеальной закуской к моей курице с пряностями и были настолько сытными, что я ел меньше основного блюда.

В качестве одного из моих более простых блюд без баклажанов на этой неделе я бросил морковь в смесь оливкового масла, чеснока и сушеного тимьяна и поджарил их до готовности, подавая комбинацию над миской смешанной зелени с небольшим количеством лука и козьего молока. сыр.

Хотя это не выглядело так впечатляюще, это была такая легкая и сытная еда.

Проверка 4-й недели: это больше не было проблемой

Если бы я чему-то научился, участвуя в этом испытании, так это тому, что приготовление овощей с травами является ключом к превращению их из «съедобных» до «хороших», независимо от их приготовления.

Соль и оливковое масло лучше, чем ничего, но добавление итальянской приправы и орегано серьезно выводит каждое овощное блюдо на новый уровень.Среди других моих любимых специй были копченый перец, чеснок и порошок чили, кориандр, тимьян и базилик.

Кроме того, немного лимонной цедры поверх капусты или запеченных в духовке овощей добавляли яркости и свежести моим блюдам, а сок лайма уравновешивал любой ингредиент, который я сочетал с более пряными начинками.

Приготовление определенных овощей или даже целых блюд заранее значительно облегчило выполнение моих обязательств, и я был взволнован, когда приступил к своей последней неделе эксперимента.

Я больше не чувствовал, что участвую в испытании, а просто ел еду, которая мне действительно нравилась, и это заставляло меня чувствовать себя хорошо.

Неделя 4: Я получил удовольствие от капусты и цветной капусты

Это овощное карри было таким восхитительным. Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

В последнюю неделю соревнований одними из моих любимых блюд были жареный кус-кус из орехов, тыквы и капусты, тушеное мясо с грибами и морковью, цветная капуста по-буйволински и овощное карри.

Я хорошо использовал свою духовку, запекав смесь тыквенных орехов, пастернака, моркови и картофеля, которая оказалась настолько вкусной, что я съела ее на ужин без каких-либо заправок и добавок.

Этот препарат делает вкус практически любого овоща приятным, поскольку натуральный сахар карамелизируется на сухом огне, в результате чего получается более сладкий, жареный вкус.

Честно говоря, я не знаю, как я выжил, прежде чем научился готовить овощи таким образом, но я почти уверен, что больше никогда не вернусь к их приготовлению на пару.

Этот кускус с мускатной тыквой и капустой был выдающимся блюдом. Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

Я также приготовил тушеное мясо из капусты, моркови и грибов и салат из капусты и кабачков, оба из которых были богаты осенним ароматом.

Эти укусы цветной капусты были идеальной закуской для игрового дня. Саванна Суэйн-Уилсон для Insider

В воскресенье на Суперкубке я экспериментировал с цветной капустой Буффало вместо того, чтобы заказывать тарелку крыльев.

После панировки соцветий и запекания их в духовке я залил их соусом Буффало и подал с сельдереем и йогуртовым соусом с травами.

Заключительная проверка: результаты изменили мое физическое и психологическое самочувствие

К концу четырех недель польза, которую я испытал от ежедневного употребления овощей, была очевидна — мой желудок почувствовал, что вздутие живота значительно меньше, чем когда-либо в течение 2020 года.

Овощи во время еды заставляли меня чувствовать себя сытым быстрее, что, в свою очередь, удерживало меня от переедания.Кроме того, возможно, это изменение было также связано с тем, что эта проблема побудила меня готовить дома, а не заказывать еду на вынос, богатую натрием.

Мое лицо стало намного менее опухшим, но это также могло быть результатом того, что я оставался таким гидратированным. В любом случае, я не жаловался.

Тем не менее, эта проблема принесла больше, чем физическую пользу, поскольку регулярное употребление овощей заставляло меня чувствовать себя более мотивированным, чтобы придерживаться других моих целей в отношении здоровья. Я обнаружил, что прилагаю больше усилий, чтобы пить воду и оставаться активным, даже если для этого нужно было просто гулять по моему району.

Кроме того, я стал более внимательным к своим общим привычкам в еде и стал обращать внимание на то, как еда заставляет меня чувствовать, что подсознательно побуждает меня делать более здоровый выбор.

Я все еще ел некоторые из моих любимых сладостей и блюд, но с меньшей вероятностью выбрал их по умолчанию.

Я также очень гордился собой за то, что смог выполнить свои обязательства. Я не могу с уверенностью сказать, что всегда соблюдал рекомендуемую дневную порцию, но есть овощи в течение месяца подряд было огромной победой.

Как только я понял, что овощи могут быть намного больше, чем салаты и мягкая брокколи, есть их каждый день стало намного проще. Я научился готовить полезные блюда, которые мне искренне нравились, пробуя продукты, с которыми я был менее знаком.

Я бы порекомендовал всем, кто рассматривает возможность добавления большего количества овощей в свой рацион, попробовать некоторые из этих методов. Как говорят Савани и Страйт, если вы добавляете в свой рацион только один овощ в неделю, это может иметь огромное значение.

Рецепт картофельного салата из цветной капусты (Палео-картофельный салат с низким содержанием углеводов)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Лето — одно из самых легких времен года для рецептов с низким содержанием углеводов. Между свежим жареным мясом, сочными гамбургерами (без булочки или с булочками для гамбургеров с низким содержанием углеводов) и простыми салатами (например, сливочно-огуречный салат в качестве гарнира или полезный салат из тако в качестве еды), есть множество вкусных вариантов на выбор. Лучше всего то, что многие из этих продуктов понравятся всем, даже если они не едят с низким содержанием углеводов. Я не ожидал, что этот рецепт салата из цветной капусты и картофеля окажется одним из таких.К моему удивлению, это было так!

Еще до того, как я приготовил этот палео-низкоуглеводный картофельный салат, я уже знал, что цветная капуста часто является достойным заменителем картофеля. (Картофельные оладьи из цветной капусты и пюре из цветной капусты — одни из моих любимых низкоуглеводных гарниров.) Тем не менее, я не был уверен, что это сработает в картофельном салате. Оно делает!

Я был удивлен, насколько похож этот картофельный салат из цветной капусты на вкус «настоящий» картофельный салат! Судя по всему, заправка — вот что действительно делает блюдо.

Вкус цветной капусты на самом деле довольно мягкий, а текстура очень похожа на обычный картофельный салат. Главное — приготовить цветную капусту до такой же мягкости, как и приготовленный картофель. Убедитесь, что ваши соцветия тоже очень маленькие.

Этот картофельный салат с низким содержанием углеводов, помимо цветной капусты, точно такой же, как и тот, к которому вы, вероятно, привыкли. В него входят классические добавки из сваренных вкрутую яиц, сельдерея и лука. Заправка — это обычная майонезная основа с горчицей, уксусом (яблочный сидр, чтобы сохранить его палео!) И специями.Так просто, а так хорошо .

И вам понравится, что вы можете получить все те же вкусы без углеводов.

Возможность приготовить низкоуглеводный имитационный картофельный салат, который съест все , делает мою жизнь намного проще! Не знаю, как вы, но предпочитаю не готовить отдельные вещи для себя и других. В моем доме мы все вместе едим и едим одно и то же.

Я знаю, что этот принцип работает не для всех, и многие из вас говорили мне, что вам трудно угождать придирчивым едокам.Если это вы, надеюсь, вы все равно попробуете этот картофельный салат из цветной капусты. По моему опыту, это произвело впечатление и на всех на больших собраниях. Обычно это хороший показатель!

Этим летом я уже несколько раз готовила этот низкоуглеводный картофельный салат из цветной капусты. Два из них были для моей большой русской семьи и друзей, любящих углеводы. (И если вы не знали, россияне любят свои картофельные салаты . Правда, русская версия, называемая «Салат Оливье», совсем другая.Я, наверное, опубликую его в какой-то момент, но это им тоже понравилось.) В обоих случаях это было первое блюдо, которое пропало. Вот тут и есть причина попробовать.

• Набор посуды — Профессиональный набор посуды с кастрюлей идеального размера для приготовления цветной капусты по этому рецепту. Вам понравится этот набор посуды.
• Мерные ложки — Эти мерные ложки служат для удобного хранения. Я использую их все время.
• Большая миска для смешивания — Подавайте картофельный салат с цветной капустой в этой большой стеклянной миске.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Этот любимый читателем рецепт включен в The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook! Закажите свою копию, чтобы получить 100 простых рецептов кето в красивой печатной книге в твердом переплете, в том числе 80 эксклюзивных рецептов, которых больше нигде не найти (даже в этом блоге!), Мое полное руководство по тесту для жирных кето, учебник для начинающих кето и многое другое. .

ЗАКАЖИТЕ ПРОСТОЙ КЕТО-КНИГУ ЗДЕСЬ

Рецепт салата из цветной капусты (палео-картофельный салат с низким содержанием углеводов)

Этот быстрый и легкий рецепт салата из цветной капусты имитирует картофельный салат с низким содержанием углеводов, кето, палео, без глютена, целых 30 ингредиентов и полезен для здоровья.Это тоже понравится всем!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Порций 5 порций по 1 чашке

Рецепт видео

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Приготовьте цветную капусту на плите или в микроволновой печи.

   Тип печи: Вскипятите кастрюлю с водой со столовой ложкой соли. Добавьте цветную капусту и тушите до мягкости (около 5 минут). Хорошо слейте воду.

   Метод в микроволновой печи: Поместите соцветия цветной капусты в большую миску с 2 столовыми ложками (30 мл) воды.Поставьте в микроволновую печь на 10 минут, помешивая до середины. Хорошо слейте воду.

2. Тем временем взбейте майонез, яблочный уксус, дижонскую горчицу, чесночный порошок, перец, морскую соль и черный перец до однородной массы.

3. Перемешайте цветную капусту, лук, сельдерей и яйцо вместе с заправкой. По желанию украсить чесноком и дополнительным перцем.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Видео, показывающее, как приготовить картофельный салат из цветной капусты:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить картофельный салат из цветной капусты!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 250

Жир 21 г

Белок 6 г

Всего углеводов 11 г

Чистые углеводы 6 г

Клетчатка 5 г

Сахар 5 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Лучший рецепт салата из макарон — Как приготовить салат из макарон и пасты

---

Я люблю, люблю, люблю, обожаю и люблю салат из макарон.Я также разборчива, разборчива, разборчива, разборчива и разборчива в отношении салата с макаронами. Не шутка. Салат из макарон для меня — религия.

У меня проблемы, вот что я говорю.

Вот что мне не нравится: салат из макарон, тусклый.
Вот что мне нравится: салат из макарон, сливочный, но при этом легкий.
Вот что мне не нравится: салат из макарон с излишним уксусом.
Вот что мне нравится: салат из макарон со сладким / острым / острым вкусом.
Вот что мне не нравится: салат из макарон, в основном макароны.
Вот что мне нравится: салат из макарон с конфетти прекрасного, окрашивая весь микс ароматом, специями и текстурой.
Вот что я не люблю: чай.
Вот что мне нравится: диета доктора Пеппера.

Теперь, когда все решено, давайте приготовим салат из макарон!

Состав персонажей: макароны, майонез, уксус, сахар, соль, перец, молоко, острые / сладкие соленья, черные оливки, жареный красный перец (вместо него можно использовать перец!) И зеленый лук.Легкая штука!

Начните с крика макарон, пока они не будут готовы.

Потом слейте…

Затем промойте под холодной водой, пока она полностью не остынет.

А теперь нарезать маслины! Старые добрые консервированные, спелые черные оливки, в которых нет ничего экзотического.

Нарежьте три целых зеленых лука довольно тонко…

Тогда возьмите жареный красный перец! Вы, конечно, можете запекать самостоятельно, но в этом блюде в этом нет необходимости.

Вместо этого можно использовать нарезанный кубиками или нарезанный перец.

Возьмите три или четыре из них…

Затем нарежьте их…

И порубить их.

А теперь возьмите хороших, хороших, вкусных, отличных, хороших, классных солений. Их делают здесь, в Оклахоме, и я их люблю. Они довольно сладкие, но при этом очень острые — и то, и другое нужно для макаронного салата. Подойдут любые сладкие / острые соленья!

Возьмите несколько ломтиков и съешьте один. Затем возьмите еще одну из банки, чтобы заменить ее, и действуйте так, как будто ничего не произошло.

Теперь отложите овощи и приготовьте заправку!

Начните с полстакана майонеза.Настоящий материал. Не то чтобы глупо.

Добавьте немного уксуса. Я использовал красный винный уксус, но вы можете использовать обычный дистиллированный / белый / прозрачный / простой / без украшений. Просто легкий укус — это все, что вам нужно!

Добавьте сахар…

Потому что я не могу находиться в присутствии уксуса, если не используется сахар.

Размешайте, затем добавьте немного молока — ровно столько, чтобы соус стал текучим.

Посыпьте своей невероятно красивой и красивой рукой солью…

Затем ногой посыпьте немного черного перца.

Не совсем по ноге.

Честно говоря, я понятия не имею, почему я это сказал.

Наконец, добавьте немного маринованного сока. Добавляет немного больше сладости, немного большей остроты и — если соленые огурцы вкусные и пряные — легкое удовольствие.

Пряные соленья = Хорошо.

Теперь самое интересное начинается! Бросьте макароны в большую миску.

Затем полейте 3/4 повязки (остальное отложите на потом!)…

И перемешайте. На этом этапе повязка будет казаться тонкой, но, поскольку позже она остынет, она немного загустеет! Вы можете добавить остальную заправку позже, после того, как вы добавите другие ингредиенты, если считаете, что это необходимо.(Количество повязки — личное предпочтение!)

Теперь добавьте оливки, красный перец, соленые огурцы и зеленый лук…

И все вместе. Добавьте больше оливок, перца, солений и лука, если считаете, что для салата нужно больше ингредиентов! Дело здесь в том, чтобы не брать макароны, не украшенные хотя бы одним из ингредиентов. Если вы увидите хотя бы одну макаронную лапшу без чего-либо, весь макаронный салат будет полностью испорчен!

В конце попробуйте все это на вкус и добавьте больше того, что ему нужно, в том числе, вероятно, еще одну хорошую порцию соленого сока! Здесь вы можете добавить оставшуюся повязку, если считаете, что это необходимо.

Затем — это важно — охладите салат из макарон хотя бы пару часов.

Потому что вы того стоите.

Сложите его в миску и подавайте на следующем барбекю / пикнике / приготовлении пищи / приготовлении пищи на гриле!

Или просто съесть его сегодня на обед, отдельно или с кусочком жареной курицы.