Салат из свежих огурцов – Салаты с огурцами. Огурцы. Рецепты из огурцов

«Огурцы на грядке, значит, всё в порядке». Как всё же правильно это кем-то сказано, думаем мы, глядя на только что собранный урожай огурцов. Яркие, зелёные, с тонкой пупырчатой кожицей, ну просто загляденье. Тут уж и на зиму засолить хватит, и малосольных отведать, и салатиков всяких на зиму заготовить, да и так просто поесть свежих огурчиков вдоволь. Как же не похожи они на те, что мы покупаем зимой в магазине к новогоднему столу. Эти-то и ароматнее, и вкуснее, выращенные под настоящим солнышком, умытые росой. Но ведь зимой так хочется немного лета, вот и приходится покупать втридорога огурчик, чтобы хоть чуть-чуть почувствовать любимый аромат и немного порадовать близких. Летом такая возможность предоставляется в полной мере.

Рецепты салатов из свежих огурцов

Отведали первых огурчиков, как говорится, просто так: с солью и хлебушком, с молодой картошечкой, с сальцем, а теперь можно и вкусный салаты из свежих огурцов приготовить, и каждый день удивлять своих родных новыми огуречными шедеврами, благо салатов из свежих огурцов можно приготовить великое множество. И главное, большинство ингредиентов простые, доступные. Вот они, на грядке растут. Срывай – и в салат.

Салат «Зелёный»

Когда в холодильнике минимум продуктов, а хочется приготовить что-то необычное, то на ум в первую очередь приходит как раз этот салат. Его еще называют «Зелёный» – из-за составляющих и, конечно же, из-за цвета. Салат из свежих огурцов и яиц – лёгкое блюдо, которое поможет накормить семью за считанные минуты.

Ингредиенты:
3 яйца,
3 средних огурца,
листья салата,
майонез,
соль.

Приготовление:
Яйца отварите вкрутую, охладите, почистите и нарежьте кубиками. Огурец очистите от шкурки и также нарежьте кубиками. Листья салата промойте, высушите, порвите руками (это очень важно, потому что в этом случае в салате не нарушаются волокна и сохраняются витамины). Добавьте огурцы, яйца и майонез, посолите и перемешайте.

Салат «Пикантный»

Казалось бы, элементарное сочетание огурца с репчатым луком и растительным маслом, но и здесь есть своя изюминка. Пикантность салату придают чеснок и винный уксус. В итоге получаем освежающее сочетание овощей с чесночной остротой – очень хорошо в качестве гарнира к чему бы то ни было.

Ингредиенты:
2 крупных огурца,
1 небольшая луковица,

2 зубчика чеснока,
0,5 ст. ложки винного уксуса,
2 ст. ложки оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Огурцы нарежьте тонкими кружочками, лук – полукольцами. Чеснок нарежьте очень мелко. Смешайте огурцы с чесноком и луком. Заправьте винным уксусом и оливковым маслом. Посолите и поперчите. Самый простой салат из огурцов готов.

Салат из свежих огурцов

Салат из свежих огурцов по данному рецепту – прекрасное освежающее летнее блюдо, которое можно подавать и как гарнир с разными блюдами, и как самостоятельный лёгкий салатик. Очень вкусно и свежо! Летом, в жару, этот салат из свежих огурцов – идеальный перекус по ходу дня. Рецепт салата немного необычен, но всё-таки попробуйте его ради интереса – посмотрите, вам понравится. Ну а если идея с маринадом вам почему-то не приглянулась, готовьте без него, просто заправьте салат уксусом.

Ингредиенты:
3 свежих огурца,
1 ст. рисового уксуса,
2 ч. ложки соли,
1 ч. ложка острого перца,
¼ ст. сахара,
свежая зелень (по вкусу).

Приготовление:
Тонко нарежьте огурец. В кастрюлю налейте рисовый уксус. Добавьте 2 ст. ложки сахара, соль, перец. Кастрюлю поставьте на плиту и доведите жидкость до кипения, перемешивая её, чтобы соль и сахар полностью растворились. Жидкость полностью остудите, затем ею полейте нарезанные огурчики. Хорошенько перемешайте, отправьте в холодильник на несколько часов и готово!

Салат из свежей редиски и огурчиков

Приготовьте самый летний салат из свежей редиски и огурчиков, зарядите ослабевший за зиму организм порцией вкусных витаминов!

Ингредиенты:
200 г редиски,
200 г огурца,
100 г зелёного лука,
2 ст. ложки растительного масла,
5 капель 9% уксуса,
1-2 щепотки соли (по вкусу),
1-2 щепотки специй (какие любите).

Приготовление:
Нарежьте редиску тонкими кружочками, огурчик – кубиками или соломкой (по вашему усмотрению). Лучок вымойте, срежьте лишнее и мелко нашинкуйте. Смешайте все овощи. Заправьте растительным маслом и уксусом, посолите и, по желанию, посыпьте сухими специями. Можно подавать к столу!

Салат «Классический»

Что ж, ударим по классике! В июле, в сезон огурцов, когда от этого овоща просто отбоя нет, готовить этот салат можно едва ли не каждый день – просто так, в качестве перекуса.

Ингредиенты:
500 г огурцов,
1 зубчик чеснока,
2 ч. ложки свежего укропа,
1 ст. ложка подсолнечного масла,
1 ст. ложка уксуса,
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:
Огурцы вымойте и разрежьте: сначала вдоль пополам, затем каждую половинку на 3-4 части, и, наконец, каждую часть ещё пополам. Сложите нарезанные огурцы в миску.

Добавьте к огурцам нарубленную зелень и измельчённый чеснок, оливковое масло, уксус, соль и перец. Хорошенько перемешайте. Собственно, салат из огурцов готов к употреблению. Он хорошо хранится в холодильнике, если его не солить, однако лучше всего, конечно, есть сразу же, свежим.

Салат из огурцов и капусты двух видов

Салат из капусты и огурцов – один из наиболее незатейливых, но в то же время вкусных салатов. Обычно его подают вместе с картофельным пюре к различным вторым блюдам. А можно и просто так им перекусывать – тоже вкусно.

Ингредиенты:
1 небольшой кочан белокочанной капусты,
1 кочан (тоже небольшой) краснокочанной капусты,
1-2 огурца,
1 пучок зелёного лука,
4 ст. ложки подсолнечного масла,
1,5 ст. ложки уксуса,
1, 5 ст. ложки соли.

Приготовление:
Вымойте капусту и огурец. Натрите на средней тёрке кочан белой капусты. Тонко нашинкуйте огурцы. Мелко порубите вымытый зеленый лук. Выложите измельчённые овощи в салатник, заправьте подсолнечным маслом, уксусом и солью. Хорошенько перемешайте. Подавайте в свежем виде.

Салат из тунца с огурцом

Если вам захотелось чего-то лёгкого и сочного, а в вашем холодильнике к тому же случайно оказалась баночка тунца, то в ваших силах приготовить легкий, некалорийный, вкуснейший салат. Салат с тунцом и огурцом – как раз то, что вам требуется.

Ингредиенты:
1 баночка тунца в собственном соку,
3 свежих огурца,
1 пучок петрушки,
1 ч. ложка лимонного сока,
2 ст. ложки растительного масла,
перец (по вкусу).

Приготовление:
Огурцы вымойте и нарежьте кубиками. Консервы откройте, слейте жидкость, рыбу выложите в салатник и разомните вилкой. Солить не нужно, соль уже присутствует в консервах. Петрушку вымойте, мелко порежьте. В салатник с размятым тунцом выложите нарезанные огурцы и петрушку. Полейте соком лимона, добавьте подсолнечное масло и перец, перемешайте. Можете украсить оливками или лимоном.

Салат «Мизерия»
Очень популярный в Польше салат. С латинского переводится как «Бедный». Почему собственно польский салат? Он нам кажется очень даже родным, русским и таким любимым.

Ингредиенты:
450 г огурцов,
1 пучок укропа,
2,5 ст. ложки сметаны,
сок 1 лимона,
соль, сахар по вкусу.

Приготовление:
Почистите огурцы от кожицы, очень тонко нарежьте в салатник и дайте им настояться в течение 5 минут. Затем нарежьте мелко укроп. Добавьте сметану, сок лимона и перемешайте. Приправьте солью и сахаром. Салат готов, можно подавать к столу.

Салат «Романтика»
Этот салат из свежих огурцов можно подавать как отдельное блюдо, так как наличие в нём ветчины делает его вкусным и очень сытным.

Ингредиенты:
200 г ветчины,
7-8 шт. помидорок черри,
200 г огурцов,
7-8 шт. редисок,
1 лук порей,
50 г зелени,
4 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка уксуса 6%,
1-2 зубчика чеснока,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
 Для начала мелко нарежьте ветчину, а помидорки – на четыре части, огурцы – на тонкие полоски или пластинки, редис порежьте так же, как и огурцы. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, а зелень мелко покрошите. Для заправки смешайте масло, уксус, измельчённый чеснок, соль и перец. Все ингредиенты выложите в миску и полейте все соусом. Тщательно перемешайте.

Салат из моркови и огурца

Салат из моркови и свежих огурцов – это простейшие ингредиенты и удивительный вкус, получаемый благодаря простой, но интересной заправке. Если любите экспериментировать – этот рецепт для вас.

Ингредиенты:
200 г моркови,
200 г огурцов,
1 пучок петрушки,
1 пучок базилика,
3 ст. ложки измельчённых грецких орехов,
4 ст. ложки сметаны,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
При помощи овощечистки нарежьте на тонкие ломтики морковь и огурцы. (Можно нарезать и простой соломкой – это делается исключительно ради красоты и на вкусовых качествах блюда никак не отражается). Когда морковь и огурцы нарезаны на тонкие ломтики, сделайте заправку: смешайте в ступке сметану, зелень, соль и перец. При отсутствии ступки можно обойтись блендером. Заправьте овощи получившейся заправкой, перемешайте. Каждую порцию отдельно присыпьте измельчёнными грецкими орехами. Готово!

Салат из свежих огурцов в сметанном соусе

Простой в приготовлении, полезный, доступный в плане ингредиентов и очень вкусный свежий овощной салатик.

Ингредиенты:
6 огурцов,
1 красная луковица,
4 ст. ложки сметаны.
2 сл. ложки свежего укропа,
1 ч. ложка сахара.
соль, перец по вкусу,
немного бальзамического уксуса (по вкусу).

Приготовление:
Огурцы вымойте, срежьте с них кончики и нарежьте кольцами. Тонко нарежьте красную луковицу. Выложите огурцы и лук в миску, посыпьте их солью и оставьте минут на 10-15. За это время овощи отдадут немного сока, который нам не нужен – его нужно будет слить. Смешайте в маленькой мисочке сметану, сахар, перец и рубленый укроп. Добавьте немножко уксуса. Хорошенько перемешайте, попробуйте на вкус, если надо – добавьте ещё соль, сахар. Сметанный соус готов. С овощей, как уже было сказано выше, слейте ненужную жидкость. Смешайте овощи с приготовленным сметанным соусом. Дайте салату немного постоять, и можно подавать.

Салат с огурцами, зелёным горошком и яйцами

Ингредиенты:
350 г огурцов,
400 г зелёного горошка (консервированного),
3 яйца,
листья зелёного салата,
соль – по вкусу,
майонез.

Приготовление:
Огурцы нарежьте кубиками. Яйца натрите на средней тёрке. Зелёный салат порвите руками. Добавьте огурцы, яйца, горошек (жидкость слейте), посолите. Заправьте салат майонезом и ешьте с удовольствием. Майонез в этом рецепте можно заменить натуральным йогуртом или сметаной, смешанной с лимонным соком.

Минимализм в продуктах, кулинарная изобретательность и фантазия – вот что такое салат из свежих огурцов. Ингредиенты, казалось бы, обыденные и примитивные, но блюда получаются весьма оригинальными, благодаря, например, необычной нарезке или вкусной заправке. К приготовлению любого, даже самого обыкновенного салата нужно подходить творчески. Благодаря этому приготовленные вами салаты никогда не будут надоедать, а, напротив, всегда будут съедаться с большим аппетитом вашими близкими и друзьями. Так что берите продукты, отличное настроение и на кухню! У вас все получится!

Обязательно загляните в наши рецепты салатов. Приятного вам аппетита и новых творческих свершений в приготовлении салатов!

Лариса Шуфтайкина

Как приготовить огурцы по-корейски пошаговый рецепт

Праздничный стол должен быть всегда обилен не только горячими блюдами, но и ароматными закусками. Огурцы по-корейски – великолепное блюдо, актуальное в любой компании в любую пору. Будь то тёплое солнечное лето или наступающая зима, корейский салат из огурцов не оставит никого без внимания благодаря своему сочному освежающему послевкусию. А главное, одним из основных преимуществ данной овощной закуски считается лёгкость её приготовления. Именно поэтому мы научим готовить Вас эту закуску прямо сейчас!

Для приготовления этого корейского салата, прежде всего, нам потребуются огурцы, семя кунжута и чеснок. Кроме того, дополнить эту закуску должны уксус, красный перец, соль, а также растительное масло (5 столовых ложек). Если нет некоторых ингредиентов, смело идем в магазин. Овощи следует покупать свежие – один килограмм, чеснок выбираем по больше: нам нужно будет поделить его на четыре зубчика. Одной столовой ложки соли, двух – соевого соуса и 1/2 чайной ложки красного перца будет вполне достаточно.

Острый закусочный салат по-корейски из огурцов быстрого приготовления

Настаиваем огурцы.
Прежде всего, нам нужно подготовить главный ингредиент к дальнейшему приготовлению. Для этого кладем их в дуршлаг и несколько раз промываем под струёй тёплой воды. Когда с огурцов сойдёт большая часть жидкости, выкладываем их на деревянную дощечку, срезаем ножом кончики. Дальше перекрестным способом не до конца разрезаем вдоль на 2 половины, затем эти половинки ещё на 2 – в итоге получается 4 части.

Каждую часть теперь необходимо порезать поперёк на мелкие кусочки, переложить в глубокую тарелку, добавить соль по вкусу. Дальше тщательно перемешать, дать настояться им около 20 минут.

Ну а тем временем, необходимо перейти к подготовке не маловажного ингредиента этого острого кушанья – чеснока.

Подготовка чеснока.
Поделив овощ на четыре зубчика, в первую очередь необходимо очистить от шелухи простым ножом и промыть под слегка тёплой водой. Следующим шагом нужно порубить зубчики на более мелкие дольки (сделать это можно вновь ножом или же чесночницей, если такая есть в вашем кухонном наборе) и переложить в тарелку.

Заключительная часть. Готовим огурцы по-корейски.
Если Вы помните, мы дали настояться нашим огурцам двадцать минут. Теперь нам необходимо переложить их в сито, чтобы с них стекла лишняя вода или же просто слить лишнюю жидкость. А потом можем приступать к основным мероприятиям! Добавляем красный и чёрный жгучий перец в указанных пропорциях, затем корейский соус и уксус, тщательно перемешиваем, пока не получим однородную массу.

Помимо всего прочего, Нам необходимо подготовить кунжут. Для этого ставим на конфорку сковородку на среднюю мощность, заполняем её растительным маслом. Ждем, когда оно достаточно нагреется, выключаем плиту и добавляем подготовленный кунжут.

В течение нескольких секунд он должен приобрести золотисто-коричневый оттенок. Для этого непрерывно перемешиваем его деревянной лопаткой и внимательно следим за изменениями. Как только добились желаемого результата, перекладываем содержимое вместе с маслом в посуду с главным ингредиентом, вновь перемешивая всё до однородной массы.

Последний шаг – добавить в блюдо готовый чеснок, ещё раз всё тщательно размешать, обернуть пищевой плёнкой (в крайнем случае, целлофановым мешочком) и поставить овощной салат в холодильник, дав охладиться им полчаса.

Вот и всё! По истечению времени Вы можете подать острый салат по-корейски в качестве отличной закуски с неповторимым вкусом и необходимой данному виду блюд остротой. Желательно переложить их в красивую салатницу. Кроме того, огурцы по-корейски можно кушать и в повседневной жизни. Они подойдут по любому случаю и прекрасно дополнят Ваш стол!

---

Именно так, легко и просто можно приготовить вкусную закуску из свежих овощей или любой другой острый салат с огурцами по корейски быстрого приготовления, которая понравится без исключением всем.

Советы по приготовлению: В качестве кунжута, если такового не оказалось у Вас, Вы можете использовать кунжутное масло. Пары капелек будет достаточно. Помните, что каждый огурец должны быть с небольшими семечками внутри. Подсказка: часто они имеют вытянутую худощавую форму. Закуска может стоять в прохладном месте не более двух-трёх дней, учитывая то, что находиться она должна в плотно закрытой банке. Консервирующие свойства даёт уксус. Вы можете обжарить кунжут и без масла, точно также помешивая семена лопаткой. Затем добавить их в уже готовые, порезанные огурцы, а только потом разогреть масло и залить в блюдо. Огурцы по-корейски необязательно делать острыми! Они не потеряют своих неповторимых качеств, если Вы будете осторожны со жгучим перцем. Поэтому блюдо подойдёт и тем, у кого наблюдаются проблемы с пищеварительной системой. Помимо чеснока Вы можете добавлять и полукольца лука, экспериментировать с любыми ингредиентами, если Вам они нравятся, и Вы думаете, что они дополнят блюдо! Ну и последний совет: в традиционных корейских блюдах зачастую применяют жгучую смесь, состоящую из чеснока, а также жгучего крупномолотого перца. Поэтому Вы можете сначала сделать эту смесь, называемую корейскими поварами «яннём», а потом добавить её в блюдо.

И это ещё не всё! Вашему вниманию предлагаем ещё пару простых и оригинальных рецептов маринованных огурцов быстрого приготовления в азиатском стиле, таких же острых и вкусных.

Маринованный китайски салат из свежих огурцов Вы не поверите, есть еще более простой и быстрый способ приготовления. Минимум усилий, продуктов и времени — закуска уже на столе, а гости уже похрустывают и просят поделится вами секретом изумительно вкусного салата из огурцов.

Огурцы с мясом по-корейски Как вариант, это салат можно усовершенствовать и подать как особенную сытную закуску, которая затмит вкусом все другие. Вы спросите как? Да, всё предельно просто и наглядно описывается в пошаговом рецепте с подробными фото.

👌 Салат со свежим огурцом, яйцом и сыром, рецепты с фото

Летом простейший салат со свежим огурцом у меня становится одним из главных. А что? Готовится он легко, а главный продукт для него растет на моей даче. Но все время делать обычный салат скучно, да и приедается он быстро, поэтому я начинаю экспериментировать.
 
Сегодняшний салат относится к моим очередным экспериментам. Каких-то особых продуктов для него не надо. Но все-таки в нем есть особая изюминка — о ней я расскажу позже.
 
Степень сложности — нулевая.
Время приготовления — 20-30 минут.
 
Для приготовления нужно взять:
 
 
Приготовление
 
Огурцы помыть, отрезать кончики и порезать дольками.
 
Яйца поставить вариться. Когда они покипят 7-10 минут, огонь выключить, а яйца залить холодной водой. Почистить и порезать кубиком.
 
Сыр натереть на терке. Часть можно оставить для украшения готового салата.
 
Можно было сыр, как и все предыдущие ингредиенты, порезать, но мне больше нравится он тертом виде — лучше распределяется по салату.
 
Соединить подготовленные ингредиенты: огурцы, яйца, сыр.
 
Теперь подошел черед обещанной изюминки — это чеснок! Оказывается, он способен придать салату очень оригинальный вкус.
 
Чеснок нужно мелко порезать.
 
Обычно я использую чеснокодавилку, но сегодня вспомнила, что настоящие гурманы подобный способ измельчения чеснока считают неправильным, поэтому остановилась на нарезке.
 
Зелень помыть и мелко порезать.
 
Кстати, зелень всегда придает салату определенный привкус, но в данном случае я ее положила, потому что просто стараюсь использовать любую возможность витаминизироваться, на вкус же данного салата она особо не повлияет — ее перебивает более мощный ингредиент — чеснок.
 
Соединить все продукты. Добавить соль, майонез.
 
Перемешать.
 
При подаче украсить зеленью и тертым сыром.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

10 лучших рецептов салат с огурцом и яйцом (358.3 ккал)

Салат с огурцом и яйцом – блюдо, которое по силу приготовить не то что любой хозяйке, а даже ребёнку. Для таких салатов нужно минимум времени, совсем немного старания и минимальный набор самых простых и популярных продуктов.

Помимо двух основных ингредиентов в салат добавляют другие овощи, различную зелень, иногда – натирают сыр и режут ветчину.

А какие ещё ингредиенты можно добавить в состав этого салата, вы узнаете из рецепта “Салат «Радость» с огурцами и сыром” с фото пошагово, и других 9 рецептов:

1. Салат с кукурузой, огурцами и яйцами
2. Салат «Выручалочка» с огурцом, яйцами и горошком
3. Овощной салат с яйцами
4. Салат из капусты, огурцов и яиц, со сметанно-горчичной заправкой
5. Мясной салат с орехами
6. Салат с кальмарами, ананасами и огурцами
7. Крабовый салат с маринованными огурцами
8. Салат «Принц» с курицей и орехами
9. Салат со шпротами, рисом, огурцами и горошком

• Огурцы свежие 300 г
• Яйцо куриное 2 шт
• Сыр твердый 50 г
• Майонез или сметана  по вкусу
• Соль  по вкусу
• Чеснок 1-2 зубчика
• Зелень  по вкусу
• Лук зеленый (по желанию) 2-3 пера

Калории: 358 ккал

Белки: 11.9 г

Жиры: 32.7 г

Углеводы: 4 г

---

Салат с кукурузой, огурцами и яйцами

Продукты (на 2 порции)

• Огурцы свежие – 230 г
• Яйца – 2 шт.
• Кукуруза консервированная – 4 ст. ложки
• Лук зеленый – 4-5 шт.
• Сыр твёрдый – 50 г
• Соль – по вкусу

*

Для заправки:

• Сметана – 2 ст. ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец черный молотый – по вкусу

*

Для подачи (по желанию):

• Капуста пекинская – 2 листа

Рецепт

1. Подготовить ингредиенты для приготовления салата с кукурузой, огурцами и яйцами.
2. Для заправки смешать сметану с чесноком, пропущенным через пресс, добавить черного молотого перца по вкусу и перемешать.
3. Яйца отварить вкрутую, то есть 9-10 минут после закипания воды. Воду слить, яйца обдать холодной водой из-под крана. Затем остудить и очистить.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Нарезать соломкой огурцы. Зеленый лук мелко нарезать. Сложить огурцы и лук в миску.
6. Добавить яйца, нарезанные кубиком.
7. Всыпать кукурузу.
8. Добавить натертый сыр.
9. Салат из огурцов, яйцами и кукурузой перемешать, по вкусу посолить.
10. Перед подачей добавить в салат из яиц, кукурузы и сыра заправку из сметаны и чеснока, перемешать. Для подачи можно использовать зеленые листья салата или пекинской капусты. Салат с кукурузой, огурцами и яйцами выложить на листья пекинской капусты и подавать. Приятного аппетита!

Салат «Выручалочка» с огурцом, яйцами и горошком

Продукты (на 3 порции)

• Огурец свежий – 1 шт.
• Яйца вареные – 4 шт.
• Горошек зеленый консервированный – 1 банка
• Зелень укропа – ½ пучка
• Лук зеленый (по желанию) – по вкусу
• Майонез (или сметана) – 1-2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу

Рецепт

1. Свежий огурец и вареные яйца режем кубиком.
2. Добавляем мелко нарубленную зелень, консервированный горошек.
3. Добавляем по вкусу соль и перец. Перед подачей заправляем салат майонезом (или сметаной).
4. Простой салат из яиц, огурца, зелени и горошка готов.
5. Приятного аппетита!

Овощной салат с яйцами

Продукты

• Огурцы свежие – 180 г
• Перец красный сладкий – 170 г
• Капуста белокочанная – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Лук зеленый – 30 г
• Сметана – 3-4 ст. ложки (по вкусу)
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Рецепт

1. Подготавливаем все необходимые продукты.
2. Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды). После чего заливаем вареные яйца холодной водой и охлаждаем.
3. Капусту шинкуем. Я использовала молодую капусту. Если капуста старого урожая, ее нужно присолить и хорошо помять руками.
4. Огурцы нарезаем соломкой и добавляем к капусте.
5. Сладкий перец очищаем, также нарезаем соломкой и добавляем в миску.
6. Яйца очищаем от скорлупы, нарезаем соломкой и тоже отправляем в миску.
7. Зеленый лук мелко нарезаем и добавляем в миску.
8. Добавляем соль по вкусу, перемешиваем и ставим салат в холодильник на 30 минут.
9. Достаём салат из холодильника и заправляем его сметаной.
10. Перемешиваем.
11. Овощной салат с яйцами выкладываем в тарелку, сверху посыпаем черным молотым перцем и подаем к столу.
12. Приятного аппетита!

Продукты (на 5 порций)

• Капуста белокочанная (молодая) – 400 г
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Кинза свежая – 3-4 веточки
• Соль – по вкусу

*

Для заправки:

• Сметана – 3 ст. ложки
• Масло оливковое – 2 ст. ложки
• Горчица – 1-2 ч. ложки
• Перец черный молотый – по вкусу

Рецепт

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Капусту лучше брать молодую, так салат получится сочнее.
3. Яйца отварите в подсоленной воде вкрутую (8 минут после закипания). Затем залейте вареные яйца холодной водой, остудите.
4. Яйца очистите.
5. Отделите белки от желтков.
6. Капусту тонко нашинкуйте, переложите в миску, посолите по вкусу и немного помните руками.
7. Огурцы и белки натрите на крупной терке и соедините с капустой.
8. Желтки натрите на мелкой терке и соедините со сметаной, горчицей, оливковым маслом и черным молотым перцем. Разотрите ложкой до однородности.
9. Кинзу мелко нарежьте, оставив несколько листиков для украшения салата. Добавьте нарезанную кинзу в капустный салат с огурцами.
10. Полейте салат приготовленным соусом и украсьте кинзой.
11. Подавайте этот пикантный салат из капусты, огурцов и яиц сразу после приготовления.
12. Перемешивать салат лучше всего непосредственно перед употреблением.
13. Приятного аппетита!

Мясной салат с орехами

Продукты

• Говядина (мякоть) – 300 г
• Орехи грецкие (рубленые) – 2-3 ст. ложки
• Яйца куриные – 2 шт.
• Огурцы маринованные (или солёные) – 2 шт.
• Майонез – 4 ст. ложки
• Чеснок – 2 крупных зубчика
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

рецепт

1. Подготовить ингредиенты для приготовления мясного салата с орехами.
2. Говядину для салата предварительно отварить. Для этого в кастрюле вскипятить воду, опустить в нее кусок мяса. Довести воду до кипения, снять всю пену, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой.
3. Варить мясо до готовности, около 50 минут. Готовое мясо должно легко протыкаться острым ножом. В процессе варки посолить и поперчить по вкусу. Остудить мясо в бульоне.
4. Яйца отварить вкрутую (9 минут после закипания воды), остудить и очистить.
5. Очищенные яйца нарезать кубиками.
6. Говядину достать из бульона и нарезать кубиками.
7. Маринованные огурцы также нарезать кубиками.
8. Для заправки мясного салата смешать майонез с чесноком, пропущенным через пресс.
9. Салат будем выкладывать слоями. На дно стакана, креманки или сервировочного кольца выложить мясо, распределить равномерно и смазать майонезом с чесноком.
10. Следующим слоем выложить маринованные огурцы и смазать майонезом.
11. Поверх огурцов выложить слой нарезанных яиц, смазать майонезом.
12. Повторить все слои ещё раз.
13. Сверху посыпать салат рублеными грецкими орехами.
14. Вкусный слоёный мясной салат с орехами готов.
15. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами, ананасами и огурцами

Продукты

• Кальмары (тушки) – 500 г
• Ананасы консервированные – 400 г
• Огурец свежий – 400 г
• Яйца куриные – 5 шт.
• Сок лимонный – 2 ст. ложки
• Майонез – 80 г
• Соль – по вкусу

Рецепт

1. Подготавливаем продукты для салата с кальмарами. В процессе готовки нам также понадобится кипяток.
2. Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания).
3. Кальмары обдаём кипятком. Снимаем с кальмаров плёнку, удаляем внутренности.
4. Кальмары кладём в кипящую воду и варим 1-2 минуты. Перекладываем готовых кальмаров на дуршлаг и даём остыть.
5. Огурцы моем и нарезаем кубиками.
6. Так же, кубиками, нарезаем консервированные ананасы.
7. Остывшие кальмары нарезаем небольшими кусочками.
8. Отваренные яйца нарезаем кубиками.
9. Все ингредиенты кладём в удобную миску.
10. Заправляем салат с кальмарами майонезом и лимонным соком. Солим по вкусу.
11. Перемешиваем.
12. Салат с кальмарами, ананасами и огурцами готов.
13. Приятного аппетита!

Крабовый салат с маринованными огурцами

Продукты (на 2 порции)

• Кукуруза консервированная – 150 г
• Крабовые палочки – 150 г
• Огурцы маринованные – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Лук зелёный – 2-3 стебля
• Майонез – 60-80 г (по вкусу)
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Рецепт

1. Подготовьте продукты по списку. Заранее разморозьте крабовые палочки. С консервированной кукурузы слейте жидкость.
2. Яйца отварите вкрутую (8 минут). Затем поместите в холодную воду, остудите и очистите от скорлупы.
3. Крабовые палочки очистите и нарежьте небольшими кусочками. Маринованные огурцы и яйца нарежьте кубиками примерно того же размера, что и крабовые палочки. Зелёный лук мелко нарежьте.
4. Соедините подготовленные компоненты в миске. Добавьте консервированную кукурузу и майонез.
5. По желанию сохраните несколько щепоток зелёного лука и немного кукурузы для украшения блюда.
6. Салат хорошо перемешайте и попробуйте. Добавьте молотый чёрный перец по вкусу и при необходимости немного соли.
7. Выложите блюдо в салатник, украсьте оставшимся зелёным луком и зёрнами кукурузы.
8. Салат с крабовыми палочками, маринованным огурцом, кукурузой и яйцами готов. Приятного аппетита!

Салат «Принц» с курицей и орехами

Продукты

• Куриное филе копченое – 100 г
• Огурцы консервированные – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Орехи грецкие – 50 г
• Масло растительное – 20 г
• Чеснок – 1 зубок
• Майонез – 60-70 г

Рецепт

1. Подготавливаем продукты для салата с курицей, огурцами, яйцами и орехами.
2. Яйца взбиваем как на омлет. Выливаем жариться до готовности в сковородку с разогревшимся маслом.
3. Толчем орехи, оставив несколько целеньких для украшения салата.
4. Мясо копченой курицы режем тонкой, не длинной соломкой.
5. Чеснок режем мелко.
6. Огурец нарезаем соломкой.
7. Успевший остыть омлет также нарезаем соломкой.
8. Все обработанные продукты, кроме орехов, помещаем в глубокую емкость, заправляем майонезом и перемешиваем.
9. Салат с копченой курицей, консервированными огурцами и жареными яйцами выкладываем в салатник небольшого размера.
10. Разровняв поверхность салата, посыпаем салат толчеными орехами.
11. В центр салата с курицей, огурцами, яйцами и орехами устанавливаем подобие короны из целых половинок грецких орехов. Салат “Принц” готов.
12. Приятного аппетита!

Салат со шпротами, рисом, огурцами и горошком

Продукты (на 4 порции)

• Шпроты в масле – 160 г
• Огурец свежий – 1 шт.
• Горошек консервированный – 100 г
• Рис – 100 г (указан вес сырого риса)
• Яйца – 2 шт.
• Укроп свежий – 10 г
• Майонез – 100 г
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Рецепт

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления салата со шпротами.
2. Отварите в подсоленной воде рис до готовности. Сваренный рис откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь, а рису остыть.
3. Отварите вкрутую куриные яйца (10 минут после закипания воды). Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
4. Свежий огурец очистите от кожуры или помойте. Нарежьте огурец кубиками небольшого размера.
5. Слейте со шпрот масло. Нарежьте шпроты небольшими кусочками.
6. Укроп промойте и измельчите.
7. С консервированного горошка слейте жидкость.
8. Соедините в большой миске подготовленные ингредиенты: рис, яйца, огурец, шпроты, укроп и горошек.
9. Заправьте ингредиенты салата майонезом, присыпьте чёрным молотым перцем и при необходимости немного досолите.
10. Перемешайте. Салат со шпротами, рисом, огурцами и горошком готов.
11. Подавайте салат со шпротами к столу сразу после приготовления.
12. Приятного аппетита!

Салат с зеленым луком, сыром и огурцами

Для посиделок с подружками или сытного перекуса предлагаю приготовить салат с зеленым луком, сыром, свежими огурцами, сваренными вкрутую яйцами и простейшей заправкой — майонезом. Большое количество в меру острых луковых перьев, плотных, сочных и по-весеннему пахнущих огуречных кубиков дополняем противоположными по текстуре продуктами.

Мягкая, нежная и обволакивающая яично-сырная нарезка удачно уравновешивает дары с грядки, повышает калорийность блюда, делая его более основательным, насыщающим, создает единый микс, который хорош сам по себе, годится для начинки в тонкие блины, намазки для тостов и багета.

Ингредиенты:

твердый сыр150г

яйца2 шт.

свежие огурцы2 шт

зеленый лук5-7 перьев

майонез50 г

соль, перец, зеленьпо вкусу

Число порций: 2Время приготовления: 10 минут

Калорийность рецепта
«Салат с зеленым луком, сыром и огурцами » на 100 г

• Калорийность

  182

  ккал

• Белки

  9.7

  грамм

• Жиры

  14.8

  грамм

• Углеводы

  2

  грамм

Кстати, на сайте есть еще более повседневная версия салата, посмотрите.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем зелень-овощи

  Луковые перья и крепкие огурчики первым делом промываем под холодной водой, удаляем остатки грунта, срезаем луковицы с корнями и шелухой, края огурцов — выкладываем на тканое полотенце и некоторое время просушиваем. Если решили салат дополнить укропом, базиликом или петрушкой, повторите действия.

• Шаг 2: Нарезаем основные компоненты

  Главное, примерно половину сборной закуски составляет «пара» лук-огурцы. Молодые, с насыщенной окраской ростки и светлую часть стеблей рубим равными отрезками — примерно 0,5 см, большой ворох загружаем в просторную рабочую миску.

  Следующими делим огурцы — шинкуем фрагментами одинакового размера, рекомендуем для максимальной свежести салата не разрезать слишком тонкими, прозрачными пластинами. Пусть, сок, плотность овоща сохранятся. Бросаем на луковую «подушку».

  Короткой стружкой трем сыр с нейтральным ароматом, твердых сортов.

  Заранее сваренные, остуженные и очищенные от скорлупы яйца продавливаем на треке тем же «калибром» или крошим мелко-мелко.

• Шаг 3: Заправляем

  Для салатной заправки подходит как покупной майонез, так и растертый в домашних условиях — решайте самостоятельно. При необходимости присыпаем молотым черным перцем, солью, прибавляем густой майонез.

  Приподнимая все слои, перемешиваем, равномерно покрываем ассорти белой шелковистой заливкой.

• Шаг 4: Подача

  Легкий в приготовлении салат с зеленым луком, свежими огурцами, сыром и яйцами вкрутую презентуем в порционных салатниках, общей плошке или, утрамбовав, на плоской тарелке.

Салат из жареных свежих огурцов

 

Огурцы мы привыкли употреблять в сыром виде, и многие могут покрутить носиком перед таким затейливым блюдом, как салат из жареных огурцов. Но если данное словосочетание режет слух, то вкусовые рецепторы некоторых гастрономических новаторов будут приятно удивлены. Скажем прямо, жареные огурцы – блюдо на любителя. По вкусу отдаленно напоминают кабачки. Поэтому советуем вам для начала приготовить салат из жареных огурцов в небольшом количестве и поэкспериментировать с добавлением ингредиентов. А как подберете наиболее подходящий рецепт, смело готовьте на всю семью.

 

Ингредиенты:

• Огурцы свежие – 500 грамм
• Лук репчатый – 1 головка
• Перец болгарский – 1-2 штуки
• Помидоры – 3-4 маленьких плода
• Растительное масло – для жарки
• Специи: соль, перец черный молотый

 

Как жарить огурцы

 
Огурцы промыть, обсушить кухонным полотенцем. Удалить плодоножки. Нарезать соломкой. Если огурцы крупные, предварительно их нужно посолить, дать отстоятся 15 минут и слить сок. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить, перемешивая, до мягкости (не более 5 минут).

 

 

 

 

Главный ингредиент готов, теперь можно экспериментировать. Почистим репчатый лук, нарежем полукольцами, обжарим на растительном масле. Добавим к огурцам. Перемешаем, добавим соль и перец по вкусу.

 

 

 

 

Пробуем!

 

Можно разнообразить салат из жареных огурцов и лука, болгарским перцем. Его тоже нужно почистить, удалив плодоножку и семена, нарезать полукольцами и обжарить до мягкости на сковороде.

 

 

 

 

 

Пробуем!

Еще пикантнее получится вкус салата из жареных огурцов, если добавить к нему немного жареных помидоров. Промоем их, высушим кухонным полотенцем, мелкие помидоры нарежем кружочками. Поджарим на растительном масле с одной стороны, чтобы помидоры не превратились в кашу.

Добавляем измельченный чеснок.

 

 

 

 

Салат из жареных огурцов с морковкой и чесноком

 

• Огурцы – 4 штуки среднего размера.
• Чеснок – 5 зубцов.
• Морковь – 2 штуки среднего размера.

На сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масла, сильно разогреваем и обжариваем огурцы, нарезанные очень тонкими кружками. На протяжении 3 минут доведём их до состояния «золотой корочки». Выкладываем на тарелку.

Морковку очистим и натрём на тёрке, лучше на мелкой тёрке, выкладываем её на сковороду и так же, несколько минут обжариваем на большом огне. Затем добавим огурцы к морковке, а так же пропущенный через пресс чеснок, кладём перец, красный и чёрный, соль, немножко сахара, паприку, кориандр, и всё, что вам нравится. На среднем огне ещё раз подогреем салат из жареных огурцов, в течение нескольких минут, и можно пробовать, или закатывать в баночки.

 

Салат из жареных огурцов и соевым соусом, с кунжутом

 

• Огурцы – 5 штуки среднего размера.
• Чеснок – 4 зубца.
• Семена кунжута – 2 столовых ложки.
• Соевый соус – 2 столовые ложки.
• Острый молотый красный перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Огурцы порезать вдоль на 4 части, посолить, перемешать, оставить на 20 минут. А пока: чеснок нарезайте вдоль на пластинки, поджаривайте, с добавлением перца на масле, на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета (пару минут). Сюда же кладём огурцы, прожарим их, добавим соевый соус, соль и кунжутные семена, перемешаем и можно пробовать салат из жареных огурцов.

 

Салат из огурцов с мясом «простой»

 

• Огурцы – 4 штуки среднего размера.
• Лук – 1 штука, большая.
• Кусочек мяса, любого, подойдёт и фарш – 300 грамм.

Огурцы и луковицу очищаем от кожуры, нарезаем: огурцы – соломкой, лук – тоненькими полукольцами. Мясо нарезаем небольшими кубиками, или используем фарш, обжариваем на масле, черед 10 минут добавляем лук, ещё через 5 минут – огурцы. Прожариваем 10 минут, добавляем пряности и приправы.

Огонь должен быть не слабым, чтобы салат из жареных огурцов обрёл золотую корочку, и именно прожарился.

Салаты из огурцов, 26 рецептов

Из огурцов готовят закусочные салаты и салаты-гарниры. На гарнир подают салаты из огурцов без масляной заправки. Огурцы содержат много минеральных солей — фосфора, кальция, магния, железа — и микроэлементов.
Иногда огурцы имеют горьковатый вкус; устранить его до известной степени, можно очистив огурец от кожицы. Но очистку кожицы при этом следует непременно производить, начиная с верхнего конца. По виду огурца, конечно, нельзя определить, горек он или нет, но так как горечь всегда сосредоточена в стеблевом конце, то, если начать огурец чистить снизу, горечь распространится по всему огурцу. Поэтому стеблевые концы лучше совсем обрезать.

Чтобы подольше сохранить свежие огурцы, можно уложить их в полиэтиленовый мешок или эмалированную ванночку и держать, не накрывая крышкой, на нижней полке холодильника.
Зеленые огурцы можно сохранить свежими несколько дней, если держать их погруженными в воду на три четверти хвостиками вниз. Воду следует менять ежедневно.

Огурцы можно использовать для украшения салатов. Тогда блюдо из такого не считающегося деликатесным овоща можно смело подавать к праздничному столу. Чтобы нарезать огурец в виде цветочков, достаточно сделать вилкой бороздку по всей его длине и нарезать кружочками.

Для украшения салата из огурцов можно сделать «гармошку». Для этого огурец нарезают очень тонко поперек, оставляя неразрезанной примерно 2/3 длины.

Из огурца можно сделать стаканчик. Для этого его надо разрезать на кусочки (примерно по 5 см), надрезать кожуру в виде лепестков, вынуть сердцевину. В таком стаканчике можно подать небольшие порции приготовленного из вырезанной мякоти салата.

Если вы открыли банку с солеными огурцами, а они потеряли первоначальную твердость, то вылейте из банки половину рассола, долейте банку доверху холодной сырой водой и поставьте в холодильник. Огурцы снова станут хрустящими.

Соленые огурцы берите из банки, бочки или ведра не руками, а чистой ложкой — так они дальше сохраняются. В салаты из соленых огурцов соль добавлять не обязательно.

Салат из огурцов с лимонным соком

300 г огурцов, 50 г зелени укропа, соль, 30 мл лимонного сока.

Рецепт салата: Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружками, посыпать рубленым укропом, посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.

Салат из огурцов с растительным маслом

300 г огурцов, 50 мл растительного масла, 15 мл уксуса, 1 ч. ложка столовой горчицы, соль, 50 г зелени укропа, 1 стебель лука-порея.

Рецепт салата: Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружками, посолить и заправить растительным маслом, смешанным с уксусом и горчицей. Посыпать салат укропом, перемешать и поставить в холодильник на 5— 10 минут.
Перед подачей посыпать мелко нарезанным луком-пореем.

Салат из огурцов с репчатым луком

300 г огурцов, 100 г репчатого лука, соль, 15 мл уксуса, 30 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы нарезать кружками, небольшие головки репчатого лука — кольцами, посолить, полить уксусом, перемещать и заправить растительным маслом.

Салат из огурцов с помидорами

300 г огурцов, 200 г помидоров, 20 г чеснока, 50 г зеленого лука, 25 г, зелени петрушки, 25 г зелени укропа, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы нарезать кружками, помидоры — ломтиками. Смешать с мелко нарезанным чесноком и зеленью, посолить, заправить растительным маслом.

Салат из огурцов с редисом

300 г огурцов, 200 г редиса, 50 г зеленого лука, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы и редис нарезать кружками, зеленый лук — колечками. Продукты соединить, посолить, перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из огурцов, фаршированных редисом

300 г огурцов, 200 г редиса, 25 г укропа, 25 г зеленого лука, соль, перец — по вкусу, 30 мл растительного масла, 10-12 листьев зеленого салата.

Рецепт салата: Свежие огурцы вымыть, очистить, разрезать вдоль, ложкой осторожно вынуть сердцевину с семенами, посолить. Редис натереть на мелкой терке, оставив несколько штук для украшения. Добавить к натертому редису мелко нарезанный укроп и нарезанный колечками лук, посолить, поперчить, добавить растительное масло и перемешать.
Затем нафаршировать подготовленные огурцы, уложить на блюдо поверх листьев зеленого салата и украсить редисом, нарезанным тонкими кружочками.

Салат из огурцов с зеленым салатом

300 г огурцов, 100 г зеленого салата, 50 г зеленого лука, 50 г зелени кориандра или петрушки, 15 мл лимонного сока или уксуса, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы нарезать тонкими ломтиками, листья салата — полосками, лук — колечками, зелень измельчить. Соединить подготовленные продукты, посолить, полить уксусом, перемешать.
Полить растительным маслом.

Салат из огурцов с капустой

300 г огурцов, 200 г капусты, 50 г зелени сельдерея или петрушки, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы разрезать вдоль на половинки и нарезать тонкими ломтиками, смешать с тонко нашинкованной капустой и мелко нарезанными листьями петрушки или сельдерея, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из огурцов со свеклой

300 г огурцов, 100 г свеклы, 1 ч. ложка лимонного сока, 50 г очищенных грецких орехов, 50 мл растительного масла, 25 г зеленого лука, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Сырую свеклу натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, прогреть в, течение 4-5 минут и охладить. Свеклу смешать с нарезанными соломкой огурцами, измельченными ядрами грецких орехов, посолить. Салат полить растительным маслом и посыпать сверху зеленым луком.

Салат из огурцов, фаршированных свеклой и морковью

300 г огурцов, 100 г свеклы, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, соль, сахар, перец, 50 мл растительного масла, 50 г зелени петрушки.

Рецепт салата: Свежие огурцы разрезать вдоль, ложкой вынуть семена, посолить и оставить на 1 час. Свеклу и морковь отварить, нашинковать, смешать с пассерованным репчатым луком и рубленой огуречной сердцевиной. Заправить солью, сахаром, перцем, растительным маслом. Заполнить огурцы приготовленным фаршем и подать к столу, посыпать зеленью петрушки.                                        

Салат из огурцов с зеленым горошком

300 г огурцов, 100 г свежего зеленого горошка, 50 г зеленого лука, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы нарезать кубиками, перемешать с зеленым горошком и нарезанным колечками зеленым луком, посолить, заправить растительным маслом.

Салат из огурцов с картофелем

300 г огурцов, 200 г картофеля, 100 г консервированных в собственном соку ананасов, 50 г зелени укропа, соль, 50 мл растительного масла.

 

Рецепт салата: Картофель (лучше молодой) отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы нарезать ломтиками, смешать с картофелем и консервированными ананасами, добавить зелень укропа, посолить и перемешать. Заправить растительным маслом.

Салат из огурцов с тыквой

300 г огурцов, 200 г тыквы, 1-2 зубка чеснока, перец, соль — по вкусу, молотый мускатный орех на кончике ножа, 50 мл кукурузного масла, 50 г зелени кориандра.

Рецепт салата: Тыкву нарезать кубиками и припустить в течение 15—20 минут. Свежие огурцы нарезать кубиками, перемешать с остывшей тыквой и мелко нарезанным чесноком, добавить немного молотого мускатного ореха, посолить. Затем салат полить кукурузным маслом и посыпать зеленым луком.

Салат из огурцов с рисом и морской капустой

300 г огурцов, 1 стакан вареного риса, 50 г репчатого лука, 100 г консервированной морской капусты, соль, перец, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Очищенные огурцы нарезать кубиками, добавить вареный рис, нарезанный полукольцами репчатый лук и морскую капусту. Затем все перемешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить растительным маслом.
Посыпать салат толчеными грецкими орехами.

Салат из огурцов с крыжовником

300 г огурцов, 150 г крыжовника, 50 г молодой моркови, 50 г зелени петрушки, соль, 50 мл растительного масла, 25 г толченых грецких орехов.

Рецепт салата: Огурцы нарезать кружками или ломтиками, крыжовник разрезать на половинки или, если он крупный, нарезать кружками. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать продукты с мелко нарезанной зеленью петрушки, досолить, перемешать, заправить растительным маслом и еще раз перемешать. При подаче посыпать толчеными грецкими орехами.

Салат из огурцов с яблоками

300 г огурцов, 200 г яблок, 50 г листьев щавеля.

Рецепт салата: Огурцы натереть на крупной терке, смешать с нарезанными кубиками яблоками. Посыпать нарезанными полосками листьями щавеля.

Салат из огурцов с яблок амн и красной смородиной

300 г огурцов, 200 г яблок, 30 мл лимонного сока, 50 г ягод красной смородины, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы и яблоки очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, добавить красную смородину. Перемешать и полить растительным маслом.

Салат из малосольных огурцов

300 г малосольных огурцов, 50 мл жидкого меда.

Рецепт салата: Малосольные огурцы нарезать кружками, полить медом.

Салат из малосольных огурцов с зеленью

300 г малосольных огурцов, 50 г зеленого лука, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Нарезать малосольные огурцы кружками, зелень измельчить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из соленых огурцов с репчатым луком

300 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 50 мл подсолнечного масла.

Рецепт салата: Огурцы нарезать кружками, лук нарезать кольцами, соединить, полить подсолнечным маслом и перемешать.

Салат из соленых огурцов с зеленым луком

300 г соленых огурцов, 100 г зеленого лука, 30 мл растительного масла, перец.

Рецепт салата: Огурцы нарезать ломтиками, добавить нарезанный колечками зеленый лук. Перемешать, выложить в салатницу, посыпать перцем и заправить растительным маслом.

Салат из соленых огурцов с картофелем

300 г соленых огурцов, 200 г картофеля, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Огурцы, отваренный картофель и лук нарезать кубиками, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из соленых огурцов с редькой

300 г соленых огурцов, 100 г редьки, 1 ст. ложка сахара, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Огурцы нарезать небольшими кубиками, редьку очистить и натереть на крупной терке, посыпать сахаром. Посолить, перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из соленых огурцов с капустой

300 г соленых огурцов, 200 г свежей капусты, 30 мл растительного масла, 30 мл огуречного рассола, соль, сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Свежую капусту тонко нашинковать и посолить. Добавить натертый на крупной терке соленый огурец, посыпать сахаром.

Салат из соленых огурцов с яблоками

300 г соленых огурцов, 2 зубка чеснока, 100 г яблок, 50 мл растительного масла, соль, перец — по вкусу, зелень.

Рецепт салата: Соленые огурцы и яблоки нарезать кубиками, чеснок натереть на мелкой терке. Перемешать, посолить и заправить растительным маслом. Посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Салат из соленых огурцов и моченых яблок

300 г соленых огурцов, 300 г моченых яблок, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Соленые огурцы и моченые яблоки нарезать ломтиками, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, заправить растительным маслом.

Загрузка…

Похожие рецепты

Рецепт салата из огурцов | dabbles фермы

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот простой рецепт Салата из огурцов сочетает в себе нарезанные тонкими ломтиками огурцы и лук с пикантной уксусной заправкой. Это освежающий летний гарнир, который сочетается с ВСЕМ — идеально подходит для любого пикника, обеда или посиделок на заднем дворе!

Мой любимый рецепт салата из огурцов

Это один из тех рецептов, которые я всегда хотел бы иметь в холодильнике.Обожаю свежий, острый Салат из огурцов !

Мой любимый рецепт салата из огурцов — это тот, в котором используется уксус. Он легкий и освежающий, невероятно простой в приготовлении и сочетается с абсолютно ВСЕМ, что делает его идеальным летним гарниром!

Откуда берутся салат из огурцов?

Салат из огурцов — будь то приготовленный с уксусом или со сливочно-сметанной заправкой — поступает из Германии, где он называется Гуркенсалат. Это помогает объяснить, почему я чувствую, что вырос на нем, поскольку у меня сильные немецкие корни по обе стороны моей семьи.Мама готовила его регулярно летом, и его часто можно было найти на обедах и семейных собраниях.

Кстати, о немецких рецептах. Вы пробовали мой немецкий картофельный салат? Это так хорошо!

Состав

Наши девочки умеют хорошо готовить, и я часто поручаю им приготовить этот быстрый салат из огурцов. Мне нравится, что в рецепте требуются только свежие огурцы, лук и укроп, а остальные ингредиенты — обычные кладовые!

Возьмите следующие ингредиенты:

• Огурцы — Я предпочитаю использовать большие английские огурцы.Мне нравится, что у них меньше семян, а кожица у них тоньше и нежнее, чем у обычных огурцов садовых сортов, а это значит, что их не нужно чистить! Также отлично подходят персидские огурцы меньшего размера.
• Лук — Красный лук — мой выбор №1, потому что мне нравится красивый цвет, который он придает блюду. Но в крайнем случае подойдет белый лук!
• Уксус — Белый уксус — лучший вариант для этого обычного гарнира.
• Вода — При приготовлении уксусной заправки используется совсем немного.
• Сахарный песок — помогает сбалансировать кислотность уксуса.
• Кошерная соль — Соль является прекрасным дополнением к уксусно-сахарной заправке!
• Укроп — Я использую свежий укроп, когда это возможно, особенно когда я могу легко собрать его в нашем саду с травами. Но когда я не могу найти свежий сушеный укроп, отлично подойдет. Для сушеного укропа уменьшите количество до 1-2 чайных ложек.
• Черный перец — Это необязательно, но я люблю добавлять немного тонко измельченного черного перца поверх салата прямо перед подачей на стол.Спросите у наших девочек, я люблю черный перец! 🙂

Как приготовить салат из огурцов с уксусом

Этот салат просто сделан из огурцов, замаринованных в заправке на основе уксуса, похожей на быстрый маринад. Настолько похожи, что я часто добавляю в свои гамбургеры и бутерброды эти восхитительные огурцы!

Вот как приготовить этот салат:

1. Приготовьте уксусную заправку — Смешайте уксус, воду и сахар в небольшой кастрюле и поставьте на сильный огонь.Энергично взбивайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте остыть, пока будете готовить остаток салата.
2. Нарезать огурцы и лук — Старайтесь получать тонкие, ровные ломтики. Поместите ломтики в большую миску.
3. Замариновать вместе — Залейте уксусной заправкой ломтики огурца и лука. Добавьте укроп. Перемешайте, чтобы смешать. Затем накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.

Мой совет №1 для этого салата: Нарежьте огурцы и лук очень тонкими ломтиками и одинакового размера.

Взгляните на дольки огурца выше. Для придурковатости я даже измерил для вас свои кусочки! Я думаю, это идеальная толщина для этого салата из огуречного уксуса, от 1/16 дюйма до 1/8 дюйма.

Как нарезать огурцы тонкими ломтиками

Мандолина — один из моих любимых кухонных инструментов. Я использую его всякий раз, когда хочу тонкие и / или особенно однородные ломтики, поэтому он очень удобен для огурцов и лука в этом рецепте. Кроме того — нарезка проходит намного быстрее , чем при использовании ножа!

Мои любимые рецепты использования мандолины:

• Маринованный красный лук — Один из моих самых любимых рецептов, нарезать лук толстыми, чтобы получить более хрустящую корочку, или тонкими, чтобы получить более нежный укус.
• Соленья в холодильнике — рецепт моей мамы, я люблю его!
• Клубничный салат — Чтобы красный лук получился красивым и тонким, он идеально контрастирует со сладкой клубникой.
• Маринованная тыква — свежий и интересный способ использовать все эти летние кабачки и желтые кабачки.
• Салат из бритой брюссельской капусты — Британская брюссельская капуста — великолепная вещь. Из этого получится красивый свежий салат на праздники!

Что подавать с салатом из огурцов

Этот салат — мечта для летних посиделок.Он подходит абсолютно к любому меню и выдержит жару жаркого летнего дня. Вот несколько основных предложений — мои любимые способы насладиться этими вкусными огурцами в уксусе!

Как долго продержится этот салат?

Чтобы сохранить этот салат из огурцов, просто накройте его герметичной крышкой и поставьте в холодильник. Лучше всего салат будет съеден в течение 3 или 4 дней, но сохраняется до недели.

Понравился рецепт? Сохраните его в Pinterest!

Больше рецептов с огурцом

Огурцы прохладные, хрустящие и освежающие; вы всегда найдете их в нашем холодильнике.Вот еще несколько рецептов для вдохновения:

Состав

• 1 стакан белого уксуса
• 1/2 стакана воды
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3 больших английских огурца (от 2 до 2,5 фунтов)
• 1 маленькая красная луковица
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• черный перец мелкого помола, по желанию

Инструкции

1. В маленькой кастрюле на среднем или сильном огне смешайте уксус, воду, сахар и соль.Энергично взбивайте, пока сахар не растворится и смесь не станет прозрачной. Снимите с огня и дайте остыть, пока будете готовить огурцы и лук.
2. Огурцы и лук нарезать тонкими ломтиками. Я предпочитаю, чтобы они были толщиной от 1/16 «до 1/8» — для этого отлично подходит мандолина!
3. Добавьте нарезанные огурцы и лук в большую миску. Полить сверху уксусной смесью. Добавьте укроп, а затем сложите, чтобы смешать. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол. При желании посыпать мелко молотым черным перцем.

Банкноты

Наслаждайтесь холодом или при комнатной температуре.

Хорошо хранится в холодильнике до 1 недели. Со временем салат станет мягче.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 65 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 107 мг Углеводы: 16 г Волокно: 0 г Сахар: 14 г Белки: 1 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

Салат из огурцов с мятой — Once Upon a Chef

Этот сладкий и острый салат из огурцов — идеальная легкая сторона при приготовлении на гриле или пикнике.

Это мой салат из огурцов для летних пикников и барбекю. Это просто, но вызывает привыкание — и становится лучше, если вы сделаете это раньше времени. Что еще вы можете попросить?

Что понадобится для салата из огурцов с мятой

Мне нравится использовать английские огурцы, которые также называют бессемянными, европейскими, бессемянными или тепличными, в отличие от обычных огурцов. Преимущество заключается в том, что их обычно оборачивают в полиэтилен, а не покрывают воском, чтобы защитить кожу и удерживать влагу, поэтому вам не нужно их очищать.Они также немного слаще с меньшим количеством семян.

Вы заметите, что я использую смесь оливкового и растительного масла. Иногда аромат одного оливкового масла может подавлять, поэтому я предпочитаю разбавить его маслом с более мягким вкусом.

Как приготовить салат из огурцов с мятой

Начните с разделения огурцов пополам и соскребания семян чайной ложкой.

Нарежьте огурцы и бросьте их с солью на дуршлаг. Оставьте их в раковине примерно на 30 минут, чтобы слилась вода.Так огурцы не станут мокрыми, а соус не станет водянистым. Постучите дуршлагом о раковину, чтобы слить лишнюю воду, затем переложите огурцы на чистое кухонное полотенце.

Промокните как можно лучше.

Тем временем, замочите красный лук в ледяной воде примерно на десять минут, чтобы укротить его. Работает как шарм! (Этот шаг не является обязательным; я не люблю сырой лук.)

Слейте воду с лука и промокните его бумажным полотенцем, затем смешайте в миске с высушенными огурцами, мятой, уксусом, маслом и приправой.

Хорошо перемешайте.

Накройте крышкой и дайте постоять в холодильнике не менее 20 минут, чтобы ароматы слились. Подавайте холодным и наслаждайтесь!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Салат из огурцов с мятой

Этот сладкий и острый салат из огурцов — идеальная легкая сторона при приготовлении на гриле или пикнике.

Состав

• 2 английских (или тепличных) огурца
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• 1/4 стакана белого винного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 2 столовые ложки растительного масла
• 2-1 / 2 чайных ложки сахара
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 стакана нарезанной свежей мяты

Инструкции

1. Огурцы разрезать вдоль пополам.Чайной ложкой соскребите семена, затем нарежьте их тонкими ломтиками. Огурцы с солью перекинуть на дуршлаг. Дайте стечь в раковине не менее 30 минут.
2. Тем временем замочите красный лук в небольшой миске с ледяной водой на десять минут, затем процедите через сито с мелкими отверстиями. Промокните бумажным полотенцем.
3. Постучите дуршлагом с огурцами по основанию раковины, чтобы слить излишки воды. Положите чистое кухонное полотенце на стол и выложите сверху огурцы.Края полотенца промокните огурцы насухо.
4. В средней миске перемешайте огурцы, лук, белый винный уксус, оливковое масло, растительное масло, сахар, перец и мяту. Накройте и дайте постоять в холодильнике не менее 20 минут или до 12 часов. Перед подачей попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать холодным.
5. Инструкции по приготовлению: Этот салат можно приготовить заранее, за 12 часов. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 108
• Жиры: 9 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 6 г
• Сахар: 4 г
• Волокно: 1 г
• Белок: 1 г
• Натрий: 391 мг
• Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Рецепт папиного кремового салата из огурцов

Я автор этого рецепта и ценю все отзывы, как положительные, так и отрицательные. Я использую самые большие твари, которые могу найти, и полную столовую ложку морской соли, потому что «вода следует за солью» (подумайте об «осмосе»).Добавьте соль в тумбочки, цуккини и т. Д., Чтобы высушить их. Вы, безусловно, можете уменьшить количество по своему вкусу, но, как отметило большинство рецензентов: вы ДОЛЖНЫ тщательно осушить ракушки, иначе у вас получится жидкий беспорядок. Мне нравится идея использовать спиннер для салата (предмета, которого у меня нет), но мне нужно полагаться на время и терпение, когда я это делаю (или выжимаю вручную, если я тороплюсь, а они все еще слишком влажные через 30 минут). Я рад, что большинству из вас понравился этот рецепт, и мне также понравилось видеть некоторые изюминки в нем.

Этот салат из огурцов очень вкусный! Немного солю огурцы, а потом сливаю. С огурцов всегда нужно слить жидкость. Соль делает огурцы мягкими и солеными. Очень вкусно!

Извините, я точно выполнил рецепт. После того, как я накрыл салат полиэтиленовой пленкой и оставил его, я вернулся, и миска была заполнена жидкостью. Соль продолжала вытягивать жидкость из огурцов и лука, что делало эту жидкую кашицу невозможной.

Не забудьте слить с огурцов! Я использовала огурцы из нашего сада. ТОЧНО следуйте инструкциям, особенно в части слива. Я положил свой в счетчик для салата, что автоматически привело к разделению огурцов и рассола. Я тоже ждал указанные полные 30 минут. Я также добавил веточку свежего эстрагона, которую нарезал, и она добавила удивительный аромат. Я приготовил его в последнюю минуту, поэтому не смог продержать его в холодильнике полные два часа, но после 45 минут охлаждения он стал отличным на вкус.Невероятно в этом салате то, насколько хрустящими остались огурцы, даже те остатки, которые мы съели на следующий день … Я уже приготовил его дважды; моему мужу это нравится.

На вкус как у моих бабушек. Вкусно, нарезать майонез на 1/2 и использовать примерно 1 / 4–1 / 2 стакана сметаны.

Когда я увидел этот рецепт, я надеялся, что он будет хорош, подумал, что он звучит хорошо. После этого я могу честно сказать, что это было лучше, чем я ожидал. Это было легко приготовить, и в итоге получился вкус, который оказался намного лучше, чем я ожидал.

В детстве моя мама готовила рецепт, похожий на этот. Я знал основные ингредиенты, но не знал размеров. Я так рада, что нашла этот рецепт. Не хотелось ждать, пока стечут огурцы, поэтому выдавила сок. Это сработало очень хорошо.

Я предлагаю уменьшить количество соли и сахара.

Любите это как есть, или вы можете просто приготовить это с майонезом, уксусом и пакетом сухой смеси ранчо скрытой долины. Очень вкусно!

Летний салат из свежих огурцов, помидоров и лука ~ The Buttered Home

The Buttered Home участвует в партнерских программах.Если вы совершите покупку по одной из моих ссылок, мы можем заработать небольшую комиссию. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности и условиями использования.

Свежие огурцы, помидоры и лук Летний салат — это прохладный салат, который демонстрирует некоторые из самых свежих летних ароматов. Почти маринованный, этот летний баунти салат — основной продукт на любом хорошем южном столе. Мы покажем вам, как легко положить его на стол.

Лето в салате

Классные салаты — неотъемлемая часть любого обеденного стола на Юге.В любое время года всегда можно найти действительно хорошие салаты. Подобно нашему ЛЕГКОМУ НОВОМУ КАРТОФЕЛЬНОМ САЛАТУ или нашему великолепному ЮЖНОМУ COLESLAW, этот восхитительный летний салат станет отличным дополнением к любому блюду.

Этот рецепт я адаптировал из одного из моих любимых лакомств из The Dillard House в Дилларде, штат Джорджия. Вы можете найти их «Салат из ситца» на столе практически в любое время. Лето прямо у тебя во рту. Мы едим его как закуску, десерт и в перерывах между приемами пищи как средство для очистки неба.Итак, без лишних слов, моя ода Диллард Хаусу. Свежий салат из огурцов, помидоров и лука.

Ингредиенты

• 2 больших белых лука, очищенных и нарезанных кубиками
• 3 стакана очищенных и нарезанных кубиками огурцов
• 3 стакана спелых помидоров, очищенных, нарезанных кубиками и засеянных семян
• 1 стакан сахара
• 1 стакан белого уксуса
• 1/2 стакан воды
• соль и перец по вкусу

Метод

1. Подготовьте ингредиенты. Лук нарезать, помидоры и огурцы очистить и нарезать кубиками.
2. В небольшом котле нагрейте сахар, уксус и воду до тех пор, пока сахар не растает. Не кипятить. Прохладный.
3. Смешайте огурцы, лук и помидоры. Добавьте соль и перец по вкусу. Залейте охлажденным уксусом сахарную воду и хорошо перемешайте. Охладите в холодильнике не менее 8 часов.

Советы и хитрости

Как долго он хранится в холодильнике?

Этот летний салат, вероятно, не продержится долго, но если у вас есть остатки, его хватит на 2 недели в холодильнике.

Летний салат похож на сальсу?

Короткий ответ — нет. В нем нет специй и цитрусовых соков. Это немного отличает рецепт. Это более тесно связано с солеными огурцами. Однако он отлично подходит в качестве гарнира или приправы. Мой дедушка любил это как начинку для жареного кукурузного хлеба.

Легко ощутите свежий вкус обильного летнего урожая с этим салатом из свежих огурцов, помидоров и лука. Это даже отличный пищевой подарок.Храните его в симпатичных маленьких баночках и дарите еду любовь!

Если вы готовите этот рецепт, обязательно опубликуйте его в Facebook или Instagram и отметьте нас. Мы любим картинки еды. Кроме того, если вы закрепите этот рецепт, мы будем признательны, если вы сделаете его, и вы также воспользуетесь функцией Made It в Pinterest.

Посмотрите этот рецепт вместе со многими другими в виде ВЕБ-ИСТОРИИ!

И, как всегда, мы были бы рады, если бы вы поделились этим рецептом со своей семьей и друзьями. Сбоку на этом посте и на всех других есть удобные кнопки «Поделиться».Будем признательны, если вы разделите любовь!

Ингредиенты

• 2 больших белых лука, очищенных и нарезанных кубиками
• 3 стакана очищенных и нарезанных кубиками огурцов
• 3 стакана спелых помидоров, очищенных, нарезанных кубиками и засеянных семенами
• 1 стакан сахара
• 1 стакан белого уксуса
• 1/2 стакан воды
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте ингредиенты. Лук нарезать, помидоры и огурцы очистить и нарезать кубиками.
2. В небольшом котле нагрейте сахар, уксус и воду до тех пор, пока сахар не растает. Не кипятить. Прохладный.
3. Смешайте огурцы, лук и помидоры. Добавьте соль и перец по вкусу. Залейте охлажденным уксусом сахарную воду и хорошо перемешайте.
4. Охладить в холодильнике не менее 8 часов.

Информация о питании

Выход 8 Размер порции 1
Количество на порцию калорий 133 Общее количество жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 43 мг Углеводы

углеводов 1 900 ** Всего 9000 углеводов

углеводов

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Материал, который мы использовали

САМЫЙ легкий салат из огурцов с укропом

Сделанный на основе острого уксуса, этот быстрый и легкий салат из огурцов с укропом и красным луком прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми летними блюдами.

Легкий салат из огурцов

В нашем доме, когда возникает вопрос: «Что мы можем приготовить из пучка огурцов?» мантра — «чем больше огурцов, тем лучше».

От мартини из огурцов до домашних солений из хлеба с маслом и моего хрустящего греческого салата с авокадо и, конечно же, огурцами — эти удлиненные дыни всегда рядом.

Когда снаружи нагревается, мы сохраняем прохладу внутри благодаря постоянному открытию дверцы холодильника, чтобы окунуться в наш любимый — и безумно простой — салат из уксуса и огурцов.Мой муж фанат огурцов, и хотя он, как известно, ест огурцы, посыпанные солью, так же, как другие едят бананы, этот быстрый салат из огурцов проник в его сердце и его живот, одержимый огурцами.

Что в этом салате из огурцов?

Этот салат из огурцов состоит из огурцов и лука в уксусе — если быть точным, трех видов уксуса.

Вот что вам нужно для приготовления пикантной огуречной заправки для салата и остальной части салата:

• Используйте смесь огурцов или только один сорт, если это то, что у вас есть.
• Красный лук
• Кошерная соль
• Сахарный песок
• Красный винный уксус
• Белый бальзамический уксус
• Уксус яблочный
• Вода
• Укроп свежий

Какой сорт огурца мне использовать?

Фермерский рынок — прекрасное место, чтобы начать этот салат, благодаря множеству сортов, с которыми вы обязательно столкнетесь.Список огурцов ниже — это лишь некоторые из видов, с которыми вы можете поиграть с цветом и текстурой.

Выбирайте огурцы с тонкой кожицей, которые быстро впитают уксус.

• Огурцы персидские
• Кирби огурцы
• Японские огурцы
• Лимонные огурцы
• Огурцы английские

Поскольку у них толстая, жесткая кожица и требуется больше времени для маринования, не используйте маринованные огурцы в этом салате.

Как приготовить салат из огурцов

Держите ломтики огурцов всегда тонкими. Чтобы облегчить работу и нарезать кусочками того же размера, я использую ручную мандолину для нарезки огурцов и лука.

Сделайте быстрые огуречные соли и сахарный рассол . Добавьте в миску тонко нарезанные огурцы и посыпьте солью и сахаром. Чтобы огурцы сохранили свою прочность, а уксусная заправка не разбавлялась, поставьте огурцы в холодильник примерно на час, чтобы они рассолились и выпали лишнюю воду.

Слейте воду с огурцов, затем заправьте. Слейте воду с огурцов, затем добавьте уксус, воду, нарезанный лук и укроп.Тепло лука также смягчится в растворе уксуса.

С огурцов снимать шкуру? Если кожа нежная, снимать ее не нужно. Кожица придает блюду приятный цвет. Кроме того, я могу быстро определить, какой засеянный шар выбрать следующим!

Красный лук нарезать тонкими ломтиками. Мне нравится мой красный лук, нарезанный тонкими ломтиками, чтобы я мог есть немного лука с каждым кусочком огурца и не пробовать только лук. Если вы предпочитаете более толстый кусок, нарежьте лук дубинками, чтобы придать другую форму всем кружочкам в миске.Если лук очень крепкий, замочите его в воде, затем слейте воду, прежде чем добавлять в салат.

Как предотвратить водянистый салат из огурцов

Соление и засахаривание огурцов — ключ к этому рецепту. Огурцы содержат влагу и со временем выделяют воду. Быстрый рассол не даст им вымыть слишком много воды и придаст ломтикам огурца хрустящую корочку при каждом укусе. Я кладу в таз пластиковый дуршлаг (мне за это нравятся эти миски), и вода стекает сразу же, как только они лежат в холодильнике.

Как долго можно хранить салат из огурцов в холодильнике?

Этот салат из уксуса и огурцов хранится в холодильнике до 1 недели . Учтите, что лук и огурцы со временем станут мягкими.

Еще рецепты с огурцами, которые стоит попробовать

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте рейтинг этого рецепта ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Распечатать

Легкий салат из огурцов с укропом

Сделанный из трех видов уксуса, этот салат из укропа и огурцов очень острый и прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми блюдами для барбекю.

Курс салат, гарнир

Кухня Американская

Ключевое слово огурец

Время подготовки 15 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Порций 8

калорий 16 ккал

Ингредиенты

• 1 фунт огурцов (например, английские огурцы, огурцы для коктейлей и огурцы), нарезанные кружками дюйма
• ½ красного лука, очищенного и тонко нарезанного
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 2 чайные ложки красного винного уксуса
• 2 чайные ложки белого бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• ½ стакана воды
• стакана нарезанных свежих листьев укропа

Инструкции

• Смешайте нарезанные огурцы в дуршлаге, установленном внутри миски среднего размера, и посыпьте солью и сахаром.Поместите в холодильник примерно на 1 час.

• Слейте воду из огурцов. Добавьте лук, уксус, воду и укроп.

• Подавать или хранить в холодильнике. По мере созревания огурцы становятся более маринованными.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 16 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 585 мг | Калий: 98 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 154 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Более легкие летние стороны, которые вам обязательно понравятся

Мы отправляем хорошие электронные письма.Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои.

Рецепт салата из свежих огурцов — Хранить в холодильнике 2 месяца

Рецепт салата из свежих огурцов

Мэттс, мама — замечательный повар и всегда пробует новые рецепты.Она приготовила Салат из свежих огурцов , который вы храните в литровых банках в холодильнике. Они будут храниться 2 месяца !!!! Я их полюбила и хотела поделиться с вами этим вкусным рецептом! Оригинальный рецепт был найден в Архиве рецептов Лесли.

Вам понадобится

• Банки на 2 литра
• 7 стаканов неочищенных маринованных огурцов, нарезанных тонкими ломтиками (около 7 крупных укропов)
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 чашка нарезанного красного перца
• 1 столовая ложка соли
• 1 стакан белого уксуса
• 2 стакана сахара
• 1 чайная ложка семян сельдерея
• 1 чайная ложка горчичных семян

Смешать огурцы, лук, перец и соль; поставить бортик
Положить в кастрюлю уксус, сахар, семена сельдерея и горчичные семена и довести до кипения
Снять с огня и дать остыть в течение часа
Залить смесью огурцы
Разложить по банкам и хранить в холодильнике
Держится до 2 месяца

Для банок на 2 литра

Рецепт салата из свежих огурцов ~ хранится в холодильнике 2 месяца

• 2 кварта банки
• 7 чашки неочищенные маринованные огурцы нарезанные тонкими ломтиками около 7 крупных укропов
• 1 чашка нарезанный лук
• 1 чашка нарезанный красный перец
• 1 столовая ложка поваренная соль
• 1 чашка белый уксус
• 2 чашки сахар
• 1 чайная ложка семя сельдерея
• 1 чайная ложка семена горчицы

1. Смешайте огурцы, лук, перец и соль; установить сторону

2. Положите в кастрюлю уксус, сахар, семена сельдерея и семена горчицы и доведите до кипения.

3. Снять с огня и дать остыть в течение часа

4. Полить огурцы смесью

5. Разложить по банкам и хранить в холодильнике

6. Срок хранения до 2 месяцев

7. Для банок на 2 литра

Вот еще несколько рецептов салатов, которые могут вам понравиться:

Салат из красного картофеля
Салат из брокколи, винограда и подсолнечника
Салат из клубнично-яблочного пекана и шпината
Салат из желе с кренделями
Салат из карамельных яблок
Салат из жареного миндаля и капусты
Кукурузный салат с курицей Fiesta
Салат из свежих огурцов с миндалем — хорошо
в холодильнике Салат с виноградом
Салат Six Thumbs Up
РЕЦЕПТ САЛАТА С ПЕКАНОМ С ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ БЕКОНОМ ~ С МАЛИНОВЫМ КРАФТОМ ВИНАЙГРЕТ
Фруктовый салат Pink Stuff
Салат из шпината, мандарина, апельсина и пекана Салат с курицей и капустой на гриле
САЛАТ С ХРУСТЫМ БРОККОЛИ И РАНЧ-САЛАТ

Предыдущая статьяМультипакет мужской футболки с круглым вырезомСледующая статьяПлатье-футболка на каждый день | 13 стилей за 13 долларов.99 (было 34,99 доллара США) всего на 3 дня.

Лучший кето-вьетнамский салат из огурцов

Этот вьетнамский салат из огурцов полон аромата и свежих трав. Идеально подходит в качестве гарнира или в качестве гарнира с жареной курицей, чтобы приготовить ее!

Вы всегда ищете новые вкусные гарниры, которые можно добавить в свою ротацию?

Я тоже!

Я знаю, что некоторые люди счастливы придерживаться проверенных и настоящих рецептов.

И я понял!

Потому что у меня есть любимые блюда, которые часто подают в моем доме.

Но мне скучно делать (и есть) одно и то же снова и снова.

Я поделилась одним из любимых блюд моей семьи, вьетнамскими салатами с лапшой, здесь. Это так свежо и здорово!

Однажды вечером я подумал, почему бы не использовать заправку, которую мы так любим, чтобы приготовить вьетнамский салат из огурцов?

Я достал ингредиенты, которые всегда держу под рукой, и рецепт, которым я делюсь сегодня, стал результатом!

Что можно приготовить из слишком большого количества огурцов?

Если вам повезло, что у вас есть сад, в котором много огурцов, попробуйте этот вьетнамский рецепт для чего-нибудь новенького!

Мы все ели классический салат из огурцов, лука и помидоров.

Но как бы хорошо это ни было, приятно иногда попробовать что-то новое.

Этот восхитительный салат из огурцов с низким содержанием углеводов полон аромата!

Если у вас слишком много огурцов, просто сделайте на скорую руку вьетнамский салат из огурцов!

Этот рецепт включает в себя свежие травы, такие как кинза и лайм, а также красный лук для прекрасного сочетания вкусов.

Как лучше всего есть огурцы?

Меня часто спрашивают, как лучше есть огурцы.

Как человек, ведущий здоровый образ жизни, я ем много огурцов!

Честно? Я не уверен, что есть ответ, как лучше их есть.

Нарезанный всем бубликом?

Ням!

Маринованные?

Да, пожалуйста!

с сыром Southwest Pimento?

Совершенно верно!

Маринованный в итальянской заправке с большим количеством сырых овощей?

Готово!

И теперь у вас есть новый способ насладиться огурцами: рецепт кето-вьетнамского салата из огурцов.

Какая польза для здоровья от огурцов?

Огурцы очень низкокалорийны, но при этом содержат много питательных веществ и антиоксидантов.

Это прекрасный источник увлажнения.

Всего одна чашка огурцов дает более 10 граммов витамина К.

Знаете ли вы, что огурцы могут быть полезны в борьбе с раком? Они содержат высокий уровень питательных веществ, называемых кукурбитацинами, которые, как было доказано, помогают предотвратить размножение раковых клеток.

Есть даже доказательства того, что огурцы могут помочь при сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете и воспалениях.

Ингредиенты во вьетнамском салате из огурцов

Хорошо.

Это может показаться очевидным, но в этот салат входят огурцы.

А теперь давайте взглянем на некоторые другие ингредиенты, которые являются уникальными для рецепта вьетнамского салата из огурцов.

Огурцы персидские

Вы уже пробовали эти забавные миниатюрные огурчики?

Они маленькие и такие хрустящие!

Мне нравится, что кожа тонкая и ее не нужно очищать.

К тому же у этих маленьких огурцов нет того воскового налета, который есть на традиционных огурцах.

Семена такие крошечные, что их не нужно удалять перед приготовлением этого салата.

Просто нарежьте их ломтиками 1/4 дюйма — и готово.

Это было легко!

Рыбный соус

Не могу поверить, как сильно я люблю рыбный соус.

Изготовлен из ферментированных анчоусов.

Брутто, верно?

Это то, о чем я определенно подумал!

Но рыбный соус придает такой удивительный, глубокий аромат (часто называемый умами) заправке в этом рецепте.

Попробуйте, и готов поспорить, вы будете восхвалять его вместе со мной!

Свежие травы

Нет ничего лучше яркого аромата свежей мяты и свежей кинзы.

Этот рецепт вьетнамского салата из огурцов включает и то, и другое!

Каждая трава сама по себе восхитительна, но когда вы объединяете их, вы получаете типично вьетнамский вкус.

способов насладиться этим салатом

Моя семья любит этот салат из огурцов в качестве гарнира круглый год.

Но я всегда делаю двойную партию.

Почему?

Потому что это восхитительно с жареной курицей на вершине для быстрого и здорового обеда!

Советы по приготовлению вьетнамского салата из огурцов

Я использовала в этом салате красный лук, потому что у него более мягкий вкус, чем у другого лука.

Но вот вам небольшая хитрость!

Знаете ли вы, что если вы замочите нарезанный лук в холодной воде примерно на 10 минут, прежде чем добавлять его в салат, вы можете сделать вкус еще более мягким?

Эта маленькая уловка — отличный способ обуздать луковое дыхание!

Красный лук сначала нарежьте очень тонкими ломтиками и положите в миску с холодной водой.

Затем измельчите все остальные ингредиенты, пока они замачиваются.

Рецепт для печати

Надеюсь, вам понравится этот салат из огурцов во вьетнамском стиле так же, как и моей семье!

Обязательно оставьте рейтинг и оставьте отзыв после того, как приготовите рецепт.

Это помогает другим людям находить и получать от этого удовольствие.

Плюс это означает для нас весь мир!

Состав

Салат

• 6 чашек миниатюрных огурцов, заменяющих английские тепличные огурцы
• 1/3 стакана тонко нарезанного красного лука
• 1 крупный перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
• 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
• 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты

Туалетный

• 1/4 стакана сока лайма, лучше всего свежевыжатого!
• 2 столовые ложки легкого оливкового масла
• 2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 4 чайные ложки Pyure или аналогичного низкоуглеводного подсластителя
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/4 чайной ложки измельченного красного перца или больше, если вы предпочитаете острую пищу

Гарнир

• 1/4 стакана соленого арахиса, нарезанного

Инструкции

Заправка

1. В небольшой миске смешайте сок лайма, легкое оливковое масло, воду, рыбный соус, чеснок, пюре и толченый красный перец.Отложите в сторону.

Салат

1. Положите нарезанный тонкими ломтиками красный лук в миску с холодной водой и отложите, пока готовите другие ингредиенты.
2. Нарежьте огурцы ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Если вы используете английские огурцы, удалите семена. Поместите в миску.
3. Удалите семена и оболочки с большого перца халапеньо. Перец измельчить. Вы можете добавить немного семян, чтобы усилить жар в салате. Добавьте к огурцу.
4. Свежую кинзу и свежую мяту мелко нарезать.Добавьте к огурцам и перцу халапеньо.
5. Слейте воду с красного лука и добавьте его к огурцам.
6. Арахис крупно нарезать и отложить.
7. Смешайте овощи с заправкой. Украсить измельченным арахисом.

Банкноты

Обратите внимание, что мы не являемся специалистами в области медицины или питания. Мы включаем информацию о питании в наши рецепты в качестве любезности к нашим читателям. Он рассчитывается с использованием WP Ultimate Recipe, и мы удаляем эритрит и ксилит из окончательного количества углеводов, потому что именно так THM рассчитывает углеводы.