Рыба на ужин рецепты с фото: Что приготовить на ужин из рыбы

Содержание

Рыба на ужин — ТОП-5 простых и полезных рецептов

Главная » Рыба » Рыба на ужин — ТОП-5 простых и полезных рецептов

Рыба на ужин — это самое лучшее, что можно придумать для трапезы в конце дня. Во-первых, рыба легкая и не оставит тяжести в желудке перед сном. Во-вторых, полезная, особенно в сочетании с овощами. А в-третьих, аппетитная и вкусная.

1. «Рыба по-французски» на ужин

Ингредиенты:

● Филе рыбы — 500 г (у нас судак)
● Помидор — 1 шт.
● Натуральный йогурт — 1 ст. л.
● Сыр нежирный — 75 г
● Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Выложить в форму.
  2. Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры. Далее смазываем йогуртом.
  3. Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.
  4. Отправляем в духовку на 30-40 минут.
  5. Наше блюдо готово.

2. Белая рыба с соусом и овощами

Ингредиенты:

● 1 красный перец
● 1 томат средний
● 1 лайм
● 500 г филе трески (или другой белой рыбки)
● 1/2 белого лука
● 2 зубчика чеснока
● базилика, петрушка, розмарин
● молотый черный перец, куркума
● оливковое масло

Приготовление:

  1. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена.
  2. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку.
  3. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды. Добавляем перцы, тушим минут 5.
  4. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов!
  5. Разогреваем духовку до 180°. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию). Готовим 20 минут.

3. Рыба на ужин — Тилапия с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

● 1 филе тилапии (свежее или мороженое – разморозить)
● 3 ломтика лимона
● Щепотка сухого чеснока
● Горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию)
● Соль

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком. Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду или просто завернуть в фольгу. Прикрывать или нет — не принципиально.
  3. Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе. Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 — 20 мин.
  4. Тем временем нарежьте лимон ломтиками. Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если Вы ее использовали. Запекайте рыбу с лимоном еще 5 – 7 минут.
  5. Подавать советую с отварным картофелем или рисом (с бурым – замечательно!), в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль). Лично мне просто нравится цветовая гамма в этом случае.
  6. Масло, скорее всего, стечет на дно формы – этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис. Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) – тоже отлично получается.
  7. Такая тилапия спокойно хранится в холодильнике 2 – 3 дня (дольше как-то не задерживалась).

4. Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе

Ингредиенты:

● Горбуша — 1 шт.
● Грибы лесные замороженные — 200 г
● Лук репчатый — 2 шт.
● Сметана — 5 ст. л.
● Молоко — 100–130 мл
● Зелень
● Соль, перец, специи по вкусу
● Сыр твердый — 100 г
● Лимон

Приготовление:

1. Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут.
2. Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
3. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.

4. Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.
5. Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета.
6. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.

5. Филе рыбы, запеченное под горчицей

Ингредиенты:

● Филе белой рыбы — 500 г (у нас треска)
● Горчица 2 ст. л (не острая)
● Масло оливковое — 2 ст. л
● Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов.
  2. Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
  3. Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы.
  4. Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой.
  5. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой.

Источник

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Блюда из рыбы с овощами. 10 рецептов для легкого ужина

Думаете, что приготовить на ужин? Лучший вариант — рыба! Во-первых, она легкая и не оставит тяжести в желудке перед сном. Во-вторых, полезная, особенно в сочетании с овощами. А в-третьих, аппетитная и вкусная. 

В сегодняшних рецептах мы жарим рыбу на гриле, запекаем в духовке и готовим на пару. Получается превосходно. Попробуйте и вы!

1. Рыба с овощами

 

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции
  • 4 тушки дорады
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 пучка укропа
  • сок 1 лимона
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 стручка желтого перца
  • 1 небольшой цукини
  • 10 помидоров черри
  • несколько листьев салата и веточек рукколы
  • соль, молотый белый перец

 Приготовление:

  1. Тушки рыбы тщательно вымыть, почистить и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и молотым белым перцем. 
  2. Укроп вымыть, обсушить и порезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Укроп, чеснок перемешать с лимонным соком и 2 стол. ложками оливкового масла. 
  3. Получившейся смесью смазать рыбу изнутри и снаружи, уложить на листы пищевой фольги. 
  4. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, вырезать плодоножку, мякоть нарезать полосками. Цукини вымыть и нарезать крупными ломтиками. Помидоры черри разрезать на половинки. 
  5. Духовку нагреть до 180 °С. Подготовленные овощи распределить по фольге с тушками рыбы, сбрызнуть оставшимся маслом. Можно немного посолить. Запекать 10-15 мин. 
  6. Листья салата и веточки рукколы вымыть и хорошо обсушить. Разложить по тарелкам, на каждую осторожно уложить рыбу с овощами и подать на стол.


2. Радужная форель на гриле

 

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 1 лимон
  • 1 апельсин
  • корень имбиря (4 см)
  • 2 зубчика чеснока
  • по 2 веточки тимьяна и розмарина
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 небольшие радужные форели, готовые к кулинарной обработке
  • 2 стручка сладкого перца (красный, желтый)
  • 2 помидора
  • 1 небольшой цуккини
  • 4 веточки петрушки
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

  1. С лимона и апельсина снять цедру, выжать сок. Корень имбиря натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  2. Веточки зелени вымыть, обсушить, оборвать листочки. Затем перемешать их с цедрой и соком цитрусовых, корнем имбиря, чесноком и маслом. Добавить соль и молотый черный перец. 
  3. Тушки форели вымыть и хорошо обсушить. Обмазать получившейся смесью рыбу изнутри и снаружи. Оставить на 30 мин в холодильнике. 
  4. Стручки перца разрезать пополам, удалить плодоножки с семенами. Помидоры разрезать на половинки. Цукини нарезать кружочками. 
  5. Рыбу уложить на гриль и обжарить с одной стороны. Затем перевернуть, рядом на решетке разместить овощи и жарить до готовности. 
  6. Веточки петрушки вымыть и обсушить и крупно порубить. Готовую рыбу выложить на тарелку вместе с овощами, украсить петрушкой. 
 

3. Филе трески на пару

 

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции
  • 800 г филе трески 
  • 200 г сливочного масла
  • 1 лимон 
  • набор свежих пряных трав: базилик, тимьян, розмарин
  • 1 ч. л. порошка шафрана 
  • оливковое масло 
  • соль 
  • перец
  • по 500 г картофеля и брокколи

Приготовление:

  1. Филе натереть солью и перцем, обмазать оливковым маслом и дать пропитаться 5 мин. Выложить подготовленное филе в пароварку и готовить на пару 7 мин. 
  2. Травы вымыть, порубить. Масло растопить на водяной бане. Лимон разрезать пополам, из одной половинки лимона выжать сок, вторую половинку нарезать на кружочки для украшения
  3. Перелить в сотейник сливочное масло, добавить к нему 1-2 стол. ложки сока лимона, рубленые пряные травы. Варить соус на слабом огне, помешивая, в течение 3-5 мин. 
  4. Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Брокколи вымыть, сварить или приготовить на пару.
  5. Рыбу выложить на тарелки, полить сливочным соусом, посыпать шафраном, украсить зеленью и ломтиками лимона. На гарнир подать отварной картофель и брокколи.  

4. Семга под овощной шубой



Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

  • 1 лимон
  • сок 1 лимона
  • соль
  • молотый белый перец
  • 400 г помидоров
  • 4 веточки базилика
  • 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

  1. Рыбное филе разрезать на 4 части, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 20 мин. Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком, оставить на 30 сек, затем снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. Лимон вымыть, снять цедру, мякоть нарезать мелкими кубиками. Базилик вымыть, нарубить.
  2. Несколько листов фольги кисточкой смазать оливковым маслом и на каждый положить по куску рыбы. Нарезанную мякоть помидоров смешайте с лимоном и базиликом, посолить, поперчите и выложить на рыбу. 
  3. Фольгу завернуть, жарить рыбу на гриле 10 мин, не переворачивая.


5. Форель с овощами под мятным соусом

 

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции
  • 400 г филе форели
  • 8 помидоров черри
  • 1 стручок желтого сладкого перца
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • молотый черный перец

Для соуса
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • соль

Приготовление:

  1. Филе форели разрежьте на 4 куска. Посолите, поперчите, посыпьте тимьяном. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами, мякоть нарежьте соломкой. Помидоры черри разрежьте на половинки. 
  2. В сковороде разогрейте 2 стол. ложки масла и обжарьте сладкий перец. Добавьте помидоры черри, перемешайте и жарьте 5 мин. Выложите на блюдо. В сковороду добавьте оставшееся масло и быстро обжарьте куски форели с каждой стороны. Выложите на овощи.
  3. Для соуса мяту, оливковое масло, бальзамический уксус и соевый соус соедините и взбейте в блендере. Полейте рыбу с овощами и подайте на стол.  

6. Филе трески с салями и тушеными баклажанами

Подается на стол в сковороде, в которой готовилось блюдо


Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции
  • 800 г филе трески 
  • 150 г салями 
  • 50 мл растительного масла 
  • 1 луковица 
  • 2 зубчика чеснока 
  • 1 стручок красного сладкого перца 
  • 2 помидора 
  • 100 мл белого сухого вина

Приготовление:

  1. Баклажан нашинковать небольшими кубиками, посолить и отставить примерно на 30 мин, сложить в дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Колбасу нарезать тонкими ломтиками, перец и помидоры — мелкими кубиками. 
  2. Филе трески вымыть холодной водой, обсушить, нарезать кусками и надрезать каждый по горизонтали, не прорезая насквозь. Вложить ломтики салями. Обжарить рыбу в масле до золотистой корочки и снять со сковороды. 
  3. В том же масле обжарить нарезанный кольцами лук. Добавить баклажаны, перец и чеснок. Потушить, выложить томаты, влить вино и тушить около 15 мин. Посолить, поперчить, уложить на овощи рыбу и готовить еще 10 мин.
 
Время приготовления: 40 мин.

7. Рыбная закуска

 

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

Рулеты
  • 200 г рыбы (лучше речной) 
  • 3 помидора 
  • соль 
  • молотый черный перец 
  • 4 ст. л. оливкового масла 
  • лимонный сок 
  • салатные листья

 Чесночный соус
  • 4 зубчика чеснока 
  • 150 г майонеза 
  • молотый черный перец
 

Приготовление:

  1. Подготовить рыбу. Вымыть, разделать и отделить мясо от костей. Мелкие косточки удалить пинцетом, протягивая кусочки филе через край миски (так они лучше видны). Затем полученное филе разрезать на небольшие кусочки и сбрызнуть лимонным соком. 
  2. В сковороде разогреть 2 стол. ложки оливкового масла. Кусочки рыбы слегка посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон. Рыбу из сковороды выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. 
  3. Баклажаны вымыть и очистить. Затем нарезать вдоль на пластинки. Оставшееся оливковое масло разогреть и обжарить в нем порциями баклажаны до золотистого цвета. Из сковороды выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.
  4. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. На каждый ломтик баклажана положить по кусочку рыбного филе и по кружочку помидора. Свернуть рулетики и скрепить их деревянными шпажками.
  5. Для соуса очистить чеснок, пропустить через пресс и подмешать к майонезу. Приправить черным перцем по вкусу. Рулеты полить соусом. Подать в холодном виде на салатных листьях. 
 
Время приготовления: 50 мин 

8. Судак, запеченный с овощами

 

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции
  • 400 г филе судака
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1/3 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1/3 ч. л. сушеного кориандра
  • 30 г зелени укропа
  • 300 г замороженного овощного ассорти
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 мл сливок
  • 200 г тертого сыра
  • соль
  • молотый черный перец
 

Приготовление:

  1. Рыбное филе вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать тимьяном, кориандром, посолить и поперчить. Оставить на 15 мин.
  2. Зелень укропа вымыть, отделить стебли от веточек с листочками. Стебли крупно нарезать, веточки с листочками порубить. Овощи слегка разморозить.
  3. Духовку нагреть до 180 °С. Форму смазать оливковым маслом и уложить в нее стебли укропа. Рыбное филе промокнуть бумажным полотенцем и выложить в форму на укроп. Посыпать сверху рубленой зеленью. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать со сливками. Полить рыбу, уложить на нее овощи и посыпать сыром. Запекать 40 мин.

9. Рыба, запеченная с брокколи

 

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

  • 450 г брокколи
  • 1 луковица
  • 800 г филе лосося
  • сок 1 лимона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 200 мл сливок 20%-й жирности
  • 1 яйцо
  • по щепотке мускатного ореха и майорана
  • 100 г тертого сыра
  • соль
  • молотый черный перец 

Приготовление:

  1. Брокколи вымойте. Лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Рыбу вымойте, хорошо обсушите и нарежьте крупными кусками. Посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом. 
  2. Духовку разогрейте до 160 °С. Брокколи измельчите в блендере. Яйцо взбейте со сливками, добавьте майоран. Соедините с брокколи, посолите и поперчите. 
  3. В форму налейте оливковое масло, положите лук. Сверху уложите рыбу, залейте все яично-сливочной массой с брокколи, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 50 мин.  

10. Запеканка с брокколи и форелью

 

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

  • 500 г филе форели
  • 200 г цветной капусты 
  • 200 г брокколи
  • 200 г моркови 
  • 100 г твердого сыра 
  • 150 мл сливок 
  • 4 яйца 
  • сливочное масло 
  • соль, свежемолотый черный перец, специи по вкусу

Приготовление:

  1. Духовку нагреть до 200 °С. Форму для запекания с высокими бортиками смазать сливочным маслом. 
  2. Брокколи и цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Морковь очистить и нарезать кружочками. В кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить брокколи, цветную капусту и морковь в течение 2-3 минут до полуготовности. Затем откинуть овощи на дуршлаг. Форель нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см. 
  3. Приготовить соус. Сыр натереть на мелкой терке. В миску вбить яйца, влить сливки, добавить сыр. Хорошо взбить смесь венчиком или вилкой. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, перемешать. 
  4. В форму выложить, чередуя, цветную капусту, брокколи и нарезанную рыбу. Овощи залить соусом. Выпекать в духовке в течение 20-30 мин, пока не зарумянится верх. Подавать запеканку горячей. 

Приятного аппетита!

Полезные блюда с рыбой и морепродуктами Здоровое питание

Представляем рецепты полезных блюд от шеф-поваров с рыбой и морепродуктами — лососем, креветками, палтусом, тилапией и тунцом.


Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме


Благодаря содержанию кислот омега-3, лосось отлично подходит для здоровых нежирных блюд. Придайте рыбе яркий вкус, начинив филе смесью из свежей зелени.

Рецепт: Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме

Лапша с креветками и лемонграссом в кокосовом молоке в пергаменте


Когда нежные креветки и лапша готовятся в пергаменте с ароматным кокосом, карри и лемонграссом, блюдо получается очень вкусным без лишнего жира или соли. Разрежьте бумагу и насладитесь чудесным ароматом пара.

Рецепт: Лапша с креветками и лемонграссом в кокосовом молоке в пергаменте

Креветки в лимонно-чесночном соусе с кукурузной кашей гритс


В этом сытном блюде нет обилия сливочного масла. Но не беспокойтесь о вкусе: пикантность креветкам придают лимон и чеснок.

Рецепт: Креветки в лимонно-чесночном соусе с кукурузной кашей гритс

Боул из риса и поке с лососем и авокадо


Представьте, что ваш любимый суши-ролл подается в тарелке в разобранном виде. В нашем рецепте этого здорового гавайского блюда под названием «поке» используется лосось (богатый кислотами омега-3), рис, авокадо, зеленый лук и кунжут. Здесь мало калорий и много белка, к тому же блюдо очень легко готовить.

Рецепт: Боул из риса и поке с лососем и авокадо

Треска в пергаменте с сальсой из помидоров и базилика


Готовя все ингредиенты вместе в аккуратном конверте из пергамента, вы получаете многогранный вкус без лишнего жира или соли. А уборка сводится к минимуму!

Рецепт: Треска в пергаменте с сальсой из помидоров и базилика

Тако с креветками и грейпфрутовым салатом


Для свежей вариации традиционных тако начините тортильи нежными креветками в соусе чипотле и подавайте с легким салатом из грейпфрута и хикамы.

Рецепт: Тако с креветками и грейпфрутовым салатом

Жареные пряные креветки


Рэйчел приправляет креветки семенами фенхеля и раздавленным красным перцем, что напоминает вкус острой итальянской колбасы — менее жирное блюдо с той же жгучей ноткой.

Рецепт: Жареные пряные креветки

Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом


Благодаря натуральным ингредиентам — имбирю, красному грейпфрутовому соку, меду и кайенскому перцу — запеченный лосось будет необычным и более полезным.

Рецепт: Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом

Рыбное рагу по-португальски


Сытное рыбное рагу содержит сложную палитру вкусов, но готовится на удивление быстро и просто; оно будет на вашем столе всего через 30 минут.

Рецепт: Рыбное рагу по-португальски

Лосось с томатами, запеченный в фольге


Заверните в конверты из фольги филе лосося, помидоры, лук-шалот, лимон и зелень и запекайте для несложного блюда с ярким вкусом.

Рецепт: Лосось с томатами, запеченный в фольге

Жареное рыбное филе махи-махи с цветной капустой


Махи-махи, или дорадо — рыба с плотным ароматным мясом. В этом рецепте ее поджаривают, чтобы сконцентрировать вкус, а затем запекают и подают с цветной капустой, миндалем и изюмом.

Рецепт: Жареное рыбное филе махи-махи с цветной капустой

Рыбацкий суп с треской и морскими гребешками


Суп на томатной основе с морскими гребешками и треской по рецепту Рэйчел — роскошное блюдо, которое удобно готовить заранее.

Рецепт: Рыбацкий суп с треской и морскими гребешками

Креветки скампи в легком соусе


Традиционно креветки скампи готовятся с большим количеством сливочного масла. Однако в этой версии используется куриный бульон, а оливки Каламата придают дополнительную нотку вкуса.

Рецепт: Креветки скампи в легком соусе

Запеченный на гриле палтус с пюре из зеленого горошка и рикотты


С такими красочными блюдами легко обогатить меню разнообразием продуктов. Дополните запеченный палтус ярким пюре из зеленого горошка с рикоттой, а также печеной морковью и красным луком.

Рецепт: Запеченный на гриле палтус с пюре из зеленого горошка и рикотты

Лосось с лимоном, каперсами и розмарином, запеченный в фольге


Конверты из фольги в рецепте Джады позволяют сохранить сочность лосося и наполнить филе ароматами лимона, вина и розмарина.

Рецепт: Лосось с лимоном, каперсами и розмарином, запеченный в фольге

Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем


Джада предпочитает цельнозерновые спагетти: они обладают тонким ореховым привкусом. Для легкого здорового блюда к спагетти добавляются свежие овощи и рыба, сдобренные лимоном и зеленью.

Рецепт: Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Палтус с каперсами, томатами и тыквенными семечками


Приготовьте дома блюдо в стиле ресторана; палтус готовится в простом соусе с богатым вкусом и приятной текстурой.

Рецепт: Палтус с каперсами, томатами и тыквенными семечками

Луизианский гамбо с креветками и колбасой


Альтон готовит свою версию любимого луизианского блюда, добавляя креветки и немного острой колбасы андуй; подавайте на белом или буром рисе, чтобы гарнир пропитался насыщенным соусом.

Рецепт: Луизианский гамбо с креветками и колбасой

Паста с креветками и кабачковыми лентами


Креветки среднего размера идеально подходят для блюда из спагетти с полосками кабачка.

Рецепт: Паста с креветками и кабачковыми лентами

Палтус в хрустящей панировке с мангольдом в духовке


Палтус — плотная нежирная рыба с мягким вкусом. Здесь она запекается с хрустящим топпингом из сухарей и подается на подушке из пассерованного мангольда.

Рецепт: Палтус в хрустящей панировке с мангольдом в духовке

Паста орекьетте с креветками в томатном соусе


Дополните нарезанные креветки домашним острым томатным соусом и подавайте на пасте орекьетте — ужин готов за 30 минут.

Рецепт: Паста орекьетте с креветками в томатном соусе

Жареный хек в пряностях с охлаждённым фасолевым салатом


Шеф-повар и тренер Эдди Джексон готовит легкое и сытное рыбное блюдо, богатое белком, из хека и фасоли. Используя покупную консервированную фасоль, блюдо можно приготовить всего за 30 минут.

Рецепт: Жареный хек в пряностях с охлаждённым фасолевым салатом

Моллюски с капустой кейл и колбасой чоризо в пергаменте


Океанические моллюски соленые сами по себе, и чоризо также содержит соль, а значит, это несложное блюдо в пергаменте не нужно солить. Капуста и фасоль пропитываются соком, который выделяется при запекании, а небольшое количество вина придает яркую нотку, дополняя вкус блюда.

Рецепт: Моллюски с капустой кейл и колбасой чоризо в пергаменте

Салат из морепродуктов


Заправка для этого освежающего легкого салата готовится просто: измельчите в пюре авокадо с лимоном, чесноком и каперсами.

Рецепт: Салат из морепродуктов

Жареный картофель с лососем


В этом хэше с лососем используется замороженный тертый картофель и обезжиренный греческий йогурт. Для сытного и здорового блюда подавайте с салатом из рукколы.

Рецепт: Жареный картофель с лососем

Тилапия под кокосовым соусом с зеленью в духовке


Тилапия — белая рыба с невыраженным вкусом, она хорошо впитывает вкус ингредиентов, с которыми готовится. В этом экзотическом блюде рыба приправлена кокосовым молоком, имбирем и кинзой.

Рецепт: Тилапия под кокосовым соусом с зеленью в духовке

Томатный суп с креветками


Суп от Марселы — простой, но интересный; креветки дополнены насыщенным и шелковистым томатным бульоном с добавлением перца чили де арболь.

Рецепт: Томатный суп с креветками

Хашбраун с тилапией


Покупной замороженный тертый картофель — секрет этого простого блюда для рабочей недели. Тилапия запекается на хрустящем поджаренном картофеле.

Рецепт: Хашбраун с тилапией

Запеченная тилапия с масалой и рисом


Приготовьте менее калорийную версию традиционного индийского блюда. Дополните поджаренную тилапию легким йогуртовым соусом, приправленным чесноком, имбирем, лаймом и специями.

Рецепт: Запеченная тилапия с масалой и рисом

Пп ужин из рыба, рецепты с фото (720 пошаговых рецепта — пп ужин из рыба) — Правильное питание. Здоровое питание

Рыба запеченная в духовке под овощами-пп-рецепт с сыром и без

Рыба и овощи, запеченные в духовке, — отличный пп-рецепт вкусного обеда или ужина. Ценный рыбный белок в сочетании с полезными «овощными» углеводами зарядит энергией и насытит надолго. И кроме того — такая рыбка идеально впишется в большинство диет для похудения — калорий-то мало. Диетическая запеченная в духовке под овощами рыба ещё и хороша с точки зрения экономии: за счет овощей вес и объем готового блюда можно варьировать, как угодно, а запекается вкусно и сочно практически любой сорт рыбы, даже суховатый минтай.

Как вкусно запечь рыбу под овощами

Любая рыбка под смесью овощей запекается просто и быстро.

Мне ещё нравится, что после приготовления не нужно мыть кучу посуды и оттирать всё от брызг, которые неизбежно образуются при жарке на сковороде, даже если вы используете минимум масла.

Чтобы блюдо не пригорало и не пересыхало, его лучше всего готовить в фольге.

Фольга не дает вытекать выделяющемуся соку и позволяет получить очень нежную рыбную мякоть и сочные мягкие овощи.

Такое блюдо может готовиться из рыбы целиком, в виде филе и кусками.

Овощи подходят самые разные: лук, морковь, помидоры, баклажаны, чеснок, болгарский перец, картофель.

В качестве специй хороши мелисса, лимон, чабрец, розмарин. Дополнительным гарниром послужит рассыпчатый отварной бурый рис, но его подавать совсем не обязательно.

Рыба в духовке под овощами – рецепт универсальный. Для запекания подойдет весь ассортимент рыбного отдела в магазине – от бюджетного хека или минтая до более дорогой семги и тихоокеанского лосося. Овощи могут быть простыми, сезонными (лук, морковь), свежими или замороженными.

Самая полезная рыба – морская, но есть те, кому не нравится ее специфический запах. Речная рыба менее «ароматна», поэтому можно запечь и ее.

Рыба «в шубке»

Возьмём для примера сперва самый простой и дешевый способ приготовления — с луком и морковью.

Чтобы получилось совсем бюджетно, лучше взять минтая или хека. А готовить будем в фольге.

Калорийность порции (300 г) — 220 ккал, бжу: 33 г белка, 7 г жиров, 8 г углеводов.

Что нам понадобится:
  • рыба – 1 кг
  • лук – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • помидор или 2 ст. л. натуральной томатной пасты
  • растительное масло — 1-2 ч.л.
  • базилик, укроп — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • сушеный чеснок.
Приготовление:
  1. Рыбу разморозить, если была замороженной, очистить, нарезать кусочками поперёк. Можно ещё осторожно вытянуть косточки и снять кожицу. Источник резкого запаха при термической обработке – рыбная кожица.
  2. Каждый кусок обвалять в смеси специй и дать полежать минут 15.
  3. Лук и морковь тонко нарезать полукольцами, можно морковь натереть на крупной терке. Всё смешать с томатной пастой или мелко нарезанным помидором, добавить соль.
  4. Фольгу чуть смазать маслом, застелить глубокую форму. Выложить на неё минтая или то, что вы взяли, так, чтобы куски не касались друг друга.
  5. Засыпать сверху луково-морковно-томатной смесью.
  6. Накрыть вторым листом фольги, завернуть края и запекать полчаса.
Рецепт с сыром

Рыба под миксом разных овощей и так вкусна, а если ещё добавить сыр, то получается поистине королевский обед, даже на фото выглядит аппетитно.

Сырная корочка может быть плотной, если готовить без фольги, а может — мягкой, если накрывать во время запекания.

Сыр советую, конечно же, низкокалорийный.

Твердые сорта более привычны — есть сейчас в продаже неплохие варианты с жирностью 20% и меньше. Да и тот же пармезан можно применить, но тогда его лучше взять в 2 раза меньше.

Кстати, очень хороша такая запеченная пп-рыбка с брынзой, сулугуни или адыгейским сыром.

Калорийность порции (300 г) — 220-250 ккал, бжу: 31-33 г белка, 7-10 г жиров, 8-10 г углеводов.

Продукты:
  • филе – 6 шт.
  • лук – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • помидоры – 4 шт.
  • баклажан – 1 шт.
  • болгарский перец – 2 шт.
  • чеснок –2-3 зубка
  • сыр – 200 г
  • специи – базилик, петрушка
  • свежая мята
  • сок лимона или лайма.
Приготовление:
  1. Рыба под сыром и овощами запекается в духовке тоже просто.
  2. Каждый кусок или тушку без костей и кожицы обвалять в смеси базилика и петрушки, оставить на 15 минут.
  3. Все овощи, кроме чеснока, нарезать тонкими кольцами с помощью очень острого ножа. С помидоров предварительно снять кожицу. Баклажаны можно не чистить, если в течение часа вымочить их в очень соленой воде и промыть.
  4. Твердый сыр натереть, мягкий раскрошить руками.
  5. Чеснок выдавить и смешать с сыром.
  6. Рыбку выложить на застеленный бумагой или фольгой противень, сверху — овощи слоями, и засыпать всё сыром.
  7. Накрыть листом фольги и печь 30-40 минут.
  8. За 10-15 минут до готовности посыпать рубленой мятой и полить лимонным соком, снять фольгу.

Советы опытных пп-шников

  • Идеальны для запекания из речных сортов сом, окунь, форель, сазан, из морских – скумбрия, лосось, минтай, треска.
  • Речную рыбу следует запекать с майораном, душицей, анисом, сельдереем, луком, петрушкой, мятой, мелиссой, лавровым листом, куркумой, тимьяном, кориандром, а морскую – с лимоном, луком, розмарином, базиликом, фенхелем, чабрецом, сельдереем, лавровым листом.

Видео с хорошим рецептом

А это вариант запеченной рыбы тоже относится к пп-кухне, но советую его только, если вы не сидите на пп, чтоб похудеть, — вкусно невероятно, но калорий раза в 2 больше, чем в рецептах выше:

ПП Белая рыба , тушеная в томате — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.3 зуб.
Томатный соус
3 ст. л.800 г
по вкусупо вкусу
по вкусупо вкусу
1,5 ч. л.  

Описание рецепта — ПП Белая рыба , тушеная в томате:

Вкусный рецепт рыбы , тушеной в томатах ) готовится с самых обычных ингредиентов . На раз-два-три!

ПП Белая рыба , тушеная в томате: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

85

килокалорий

Шаг 1:

Два крупных помидора очистить от кожи . Сделать на них крестообразные надрезы. Опустить помидоры в кипяток на 1 минуту, затем сразу же окунуть в холодную воду и снять шкурку.

Шаг 2:

3 зуб.
Томатный соус
3 ст. л.

Чеснок мелко порубить или натереть на тёрке , томаты нарезать на мелкие кусочки и перемешать с чесноком. Выложить в сковородку и поставить на небольшой огонь. Я добавила ещё немного томатного соуса к помидорам, так как мне нравится более выраженный томатный вкус. Примерно три столовые ложки. Тушить около 5 минут.

Шаг 3:

Рыбу, тут можно использовать любое филе белой рыбы на ваш вкус. В данном рецепте я использовала пангасиус. Нарезать на небольшие кусочки и выложить ровным слоем на томаты.

Шаг 4:

по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
1,5 ч. л.

Рыбу сверху посолить, поперчить , присыпать куркумой и карри, а также сбрызнуть лимоном или лаймом. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 30 минут. Готовую рыбку украсить зеленью и подавать с любым гарниром. С сочетании с такой рыбкой мне очень нравится чечевица и зелёный горошек.

Хек в духовке – диетический рецепт

Ингредиенты

✔ хек замороженный – 1 кг (30-40% глазури)
✔ масло оливковое – 1 ч.л.
✔ соль – 0,5 ч.л.
✔ перец, паприка, хмели-сунели, орегано, базилик – по 0,5 ч.л.
✔ лимонный сок – 1 ч.л.

🕜 30 минут 👥 4-6 порций БЖУ*: 16/3/0 Калорийность*: 90 кКал *с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

  1. Разморозить хек.
  2. Смазать лимонным соком и оливковым маслом. Присыпать специями.
  3. Запекать хек в духовке при 180°, в течении 15 минут. Полить жидкостью и запечь еще 5-10 минут, при 220°.
  4. Подавать хек с нежным гарниром, и радоваться вкусной диетической рыбе.

Полный рецепт

Если вы придерживайтесь правильного питания и хотите приготовить что-то рыбное, то этот рецепт – отличный вариант. Хек – низкокалорийный, нежирный белковый продукт. А весь этап готовки, не учитывая размораживания рыбы, займет не больше 30 минут.

Хек и мерлуза – это два названия одной и той же рыбы, поэтому, увидев в магазине название «мерлуза», смело берите рыбу и готовьте по этому рецепту.


Факт

Для начала рыбу необходимо разморозить. Самый правильный вариант дефростации — медленная разморозка замороженной рыбы в холодильнике. При таком процессе, из продукта уйдет меньше всего естественных «соков». Размороженный хек промываем водой и немного просушиваем бумажным полотенцем. Если же вам повезло, и вы купили не мороженную рыбу – смело переходите к следующему этапу.

Укладываем хек в противень, предварительно застеленный фольгой. Для запекания хека в духовке, я беру глубокую посуду, поскольку при приготовлении, из рыбы может выделиться достаточно много жидкости. Когда рыба уложена, приправляем ее. Сначала капнем немного лимонного сока. У меня была баночка магазинного сока. Если дома есть свежий лимон — отрезаем кусочек и выдавливаем на рыбу.

Единственное, проследите, чтобы на рыбе не остались косточки. Лимонного сока стоит добавлять не много, поскольку хек очень нежный и большое количество кислоты испортит вкус морской рыбы. Сверху смазываем рыбу оливковым маслом. При желании, это можно сделать с двух сторон, но я не вижу особого смысла, поскольку при готовке с рыбы выделится жидкость и нижняя часть точно не подгорит.

Удобней всего смазывать продукты и посуду «волшебной кисточкой». Я покупал такой набор на Алиэкспресс.


Совет

Присыпаем хек солью, паприкой, перцем и травами. Лучше всего раскрываются со вкусом мерлузы базилик и орегано. Если вам нравится тимьян, можно добавить и его. Специй сыпем в меру, поскольку напомню, что рыба очень нежная.

Подготовленный хек отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 15 минут.

Достаем противень и поливаем хек жидкостью, которая за это время выделилась из рыбы. Таким образом мы равномерно распределим специи по всему блюду. Теперь можно увеличить градусы до 220 и поставить хек еще на 5-10 минут. Сверху на рыбе должна появиться золотистая корочка.

Главное, не переусердствовать, чтобы не получить рыбные чипсы. Процесс выпекания провожу на режиме духовки «Верхний и нижний», когда жар идет с двух сторон. Готовую рыбу подаем с гарниром, не имеющего ярко выраженного вкуса, например, с вареным рисом.

Как видите, хек в духовке – это очень простое, быстрое диетическое блюдо, которое однозначно заслуживает свое место в ПП рационе.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

ТОП-10 ПП-блюд из скумбрии с кбжу + польза скумбрии

Скумбрия принадлежит к жирным сортам рыбы. Регулярное ее употребление, не менее трех раз в неделю, станет хорошей профилактикой инфарктов, инсультов, болезни Альцгеймера.

Из статьи вы узнаете, как правильно и вкусно приготовить скумбрии, топ-10 простых рецептов из скумбрии, а также какие витамины и микроэлементы она содержит.

Скумбрия: польза и особенности

В скумбрии содержится от 8 до 20% жизненно важных кислот, в том числе и омега-3, которую организм человека не синтезирует. Насыщена рыба также витаминами, минералами и микроэлементами, включая В12, РР, натрий, йод, хром, ценные аминокислоты.

Рыба имеет высокий уровень усвояемости, поэтому полезна людям из группы риска, включая беременных и кормящих женщин, детей, при наличии сердечно-сосудистых заболеваний.

Рекомендуем посмотреть:

Польза скумбрии:

  • нормализация метаболизма
  • повышение защитной функции организма
  • регуляция уровня гормонов
  • повышение стрессоустойчивости
  • имеет сбалансированный витаминно-минеральный комплекс для роста и регенерации тканей
  • высокое содержание фосфора способствует укреплению ногтей и волос
  • восполняет физические и духовные силы
  • подходит людям, которые следят за своим весом
  • пп рецепты из скумбрии помогают улучшить краткосрочную и долгосрочную память

Особенности потребления скумбрии:

  • Рыбу жирных сортов нужно включать в основной прием пищи. В идеале – на обед, но можно и на ужин, если он у вас не поздний (жирную рыбу перед сном есть не рекомендуется).
  • В неделю достаточно 1-2 порций скумбрии в сочетании с овощами на диетическом питании.
  • При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта можно съедать кусок отварной рыбы дважды в неделю, не рекомендуется скумбрия холодного и горячего копчения.
  • С помощью предварительной обработки, к примеру, маринования в соке лайма, можно избавиться от специфического аромата рыбы.
  • Улучшают вкусовые качества скумбрии соусы, в том числе клюквенные, луковые, томатные.
  • Для приготовления пп рецептов из скумбрии выбирать следует тушку с ровным цветом и сохраненной упругостью, рыба не должна иметь слишком яркий окрас.
  • Вводить в прикорм детям ее можно после полутора лет, до этого возраста рыба может вызвать аллергию, даже если будет приготовлена на пару.

Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:

Скумбрия: 10 лучших пп-рецептов

Скумбрия – один из самых популярных продуктов во многих специальных режимах питания, включая диету Дюкана. Рыба жирных сортов также рекомендована в качестве альтернативы мясным продуктам.

Рекомендуем посмотреть:

1. Запеченная скумбрия с овощами

Ингредиенты на 4 порции:

  • скумбрия – 3 штуки
  • репчатый лук – 3 штуки
  • морковь – 2 штуки
  • сыр – 50 г
  • сметана – по вкусу
  • укроп – по вкусу
  • соль, перец – по вкусу

Рыбу необходимо разделать на филе и разрезать на несколько кусочков. Измельчить овощи и поместить их в форму. Сверху – филе рыбы. Натертый сыр нужно смешать со сметаной, укропом. Затем полученной смесью залить рыбу. Время запекания в разогретой до 180 градусов духовке – 20 минут.

Подавать рыбу с овощным гарниром. Блюдо из скумбрии содержит каротин, витамины группы В, РР, С, Е, К, фруктозу, бета-каротин.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 108 ккал
  • Белки: 7,7 г
  • Жиры: 6,0 г
  • Углеводы: 5,9 г
2. Скумбрия, тушенная с луком и морковью

Ингредиенты на 3 порции:

  • скумбрия – 2 штуки
  • репчатый лук – 1 штука
  • морковь – 1 штука
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • соль, специи – по вкусу
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • зелень для украшения – по вкусу

Скумбрию следует очистить от внутренностей и тщательно промыть. Затем нарезать на порционные кусочки. Очищенные и измельченные овощи обжарить на небольшом огне, выложить сверху кусочки рыбы. Воду добавлять не нужно. Накрыть крышкой сковородку и оставить томиться на маленьком огне. Через 10 минут необходимо перемешать скумбрию с овощами и добавить томатную пасту. Через 15 минут блюдо из скумбрии готово. Подавать рыбу можно с зеленью и гарниром

Тушенная скумбрия содержит витамины А, С, Е и витамины группы В. В составе также присутствуют такие жизненно важные компоненты как натрий, калий, марганец, цинк.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 145 ккал
  • Белки: 6,5 г
  • Жиры: 10,1 г
  • Углеводы: 6,9 г
3. Маринованная скумбрия

Ингредиенты на 6 порций:

  • скумбрия – 3 штуки
  • лук – 3 штуки
  • чеснок – 3 зубчика
  • лимонный сок – 3 ст. л.
  • соль – 1 ст. л.
  • масло оливковое – 1 ст. л.
  • лавровый лист – 5 штук
  • перец горошком – 8 штук
  • перец черный молотый – по вкусу

ПП рецепт из скумбрии включает несколько простых действий. Рыбу необходимо помыть, почистить и разрезать на порционные куски – от 1,5 до 2 см. Лук нарезать полукольцами, а чеснок измельчить. В миску сложить скумбрию, добавить специи, соль, чеснок и лук. Сверху полить маслом. Затем перемешать и сложить в банку. Закрыть крышкой и поставить в холодное место на сутки.

Блюдо из скумбрии содержит витамины В12 и РР, минералы натрий, фосфор, йод и кислоту омега-3.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 105 ккал
  • Белки: 6,5 г
  • Жиры: 6,1 г
  • Углеводы: 6,0 г
4. Рулет из скумбрии с желатином

Ингредиенты на 4 порции:

  • скумбрия – 2 штуки
  • морковь – 2 штуки
  • яйцо – 1 штуки
  • желатин – 25 грамм
  • соль, сахар, специи – по вкусу

Охлажденную скумбрию необходимо очистить от кожи, внутренностей и косточек. Филе посолить, поперчить и посыпать сахаром. Сваренное яйцо необходимо нарезать кружочками, морковь – натереть. На половину пласта рыбы следует высыпать сухой желатин, а сверху слой моркови и яиц. Затем сверху накрыть вторым пластом и завернуть в пищевую пленку, аккуратно перевязать. Иголкой необходимо проколоть пленку в разных местах. Получившийся рулет, согласно пп рецепту из скумбрии, следует опустить в кипящую, предварительно подсоленную воду. В зависимости от величины рыбы, время приготовления займет от 20 до 40 минут. После остывания остается переложить скумбрию в холодильник, снять пленку и нарезать на порционные кусочки.

Блюдо из скумбрии улучшает холестериновый обмен, содержит витамины и питательные вещества, в том числе жирорастворимые витамины А и Е, селен, витамины группы В.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 125 ккал
  • Белки: 14,8 г
  • Жиры: 5,9 г
  • Углеводы: 3,3 г
5. Суп из скумбрии с рисом

Ингредиенты на 6 порций:

  • скумбрия – 2 штуки
  • лук репчатый 50 грамм
  • морковь – ½ штуки
  • рис – 3 ст. л.
  • вода – 2,5 л
  • картофель – 300 грамм
  • зеленый лук – 2 ст. л.
  • лавровый лист – 3 штуки
  • соль, перец – по вкусу

Репчатый лук, согласно данному пп рецепту из скумбрии, необходимо очистить от шелухи и измельчить. Очищенную картошку и морковь ― произвольно нарезать. Высыпать овощи в кастрюлю и варить в течение 15 минут. Пока овощи варятся, промыть под проточной водой рыбу, удалить внутренности и голову. Порезанную на кусочки скумбрию необходимо добавить в кастрюлю. Затем насыпать рис и по вкусу соль, перец ,лавровый лист. При подаче можно добавить зеленый лук.

Блюдо из скумбрии содержит незаменимые аминокислоты, витамины A и D, никотиновую кислоту, йод, магний, фтор. Восполнит половинную дневную норму по белку.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 114 ккал
  • Белки: 5,1 г
  • Жиры: 2,5 г
  • Углеводы: 17,9 г
6. Скумбрия в рукаве на пару

Ингредиенты на 4 порции:

  • свежая скумбрия – 4 штуки
  • морская соль – по вкусу

Рыбу необходимо разморозить, очистить от головы, внутренностей и хвоста. Затем тщательно вымыть и натереть солью – снаружи и внутри. Отрезать от рулона с рукавом часть, которая будет чуть больше самой рыбы. Упаковать скумбрию, завязать концы. В таком виде рыбу можно оставить на один час. После чего налить в кастрюлю мультиварки воду – 250 мл. Установить контейнер-пароварку и сложить туда упаковки с рыбой. Под закрытой крышкой скумбрия будет готовиться в течение 20 минут на режиме «Пароварка». Рыбу нужно сразу освободить от рукава, иначе, по мере остывания, она прилипнет.

Блюдо из скумбрии можно подавать и горячим, и остывшим. Рыба, приготовленная на пару, сохраняет все полезные вещества, включая фосфор, кальций, магний, калий и натрий.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 191 ккал
  • Белки: 18,0 г
  • Жиры: 13,2 г
  • Углеводы: 0 г
7. Рыбные котлеты на пару

Ингредиенты на 3 порции:

  • рыба – 300 грамм
  • луковица – 1 штука
  • яйцо – 1 штука
  • отруби – 2 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу

Рыбу необходимо очистить и измельчить. Затем луковицу мелко нарезать или натереть на терке. Все ингредиенты следует смешать и оставить, чтобы фарш настоялся. Когда отруби разбухнут, можно легко сформировать котлеты. Для их приготовления подходит мультиварка и пароварка. Займет процесс от 15 до 20 минут. Также можно пожарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 99 ккал
  • Белки: 12,7 г
  • Жиры: 3,9 г
  • Углеводы: 3,5 г
8. Скумбрия в луковой шелухе

Ингредиенты на 2 порции:

  • скумбрия – 1 штука
  • шелуха лука – с пяти-семи луковиц
  • лавровый лист – 1 штука
  • перец горошком – 5 штук
  • вода – 1 л
  • соль ― 5 ст. л.

Скумбрию необходимо разморозить, отрезать голову, очистить от внутренностей. Вымыть под проточной водой. Можно оставить тушку целой или разделить на несколько частей. В кастрюлю налить воду, добавить специй, соли и шелухи. Варить после закипания в течение 5 минут. Затем опустить рыбу в кастрюлю, чтобы вода покрыла ее полностью. Под крышкой готовить еще в течение 3 минут. Рыбу следует извлечь на тарелку, очистить от остатков шелухи. Подавать можно с маринованным луком.

Польза от скумбрии в шелухе: содержит жирные кислоты, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, Д, фосфор, хлор, серу.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 96 ккал
  • Белки: 9,0 г
  • Жиры: 6,6 г
  • Углеводы: 0 г
9. Скумбрия на гриле или мангале

Ингредиенты на 5 порций:

  • скумбрия – 3 штуки
  • соль – 2 ч. л.
  • перец молотый – по вкусу
  • зелень укропа и петрушки – по 3 веточки
  • растительное масло – 3 ст. л.

Рыбу, очищенную от внутренностей, необходимо промыть и просушить от влаги. Затем натереть перцем и солью, поместить внутрь скумбрии веточки зелени. Тушку, обильно смазанную сверху маслом, следует расположить на мангале и гриле. Для равномерного подрумянивания обеих сторон ее следует периодически переворачивать. При подаче рыбы, приготовленной по пп рецепту из скумбрии, ее можно полить соком лимона.

Блюдо положительно влияет на нервную систему, помогает при нарушении обмена веществ. Польза от скумбрии также заключается в высоком содержании кальция, магния, фосфора, серы и хлора.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 191 ккал
  • Белки: 9,3 г
  • Жиры: 17,0 г
  • Углеводы: 0 г
10. Диетический рыбный паштет

Ингредиенты на 4 порции:

  • скумбрия – 1 штука
  • морковь – 1 штука
  • лук – 2 штуки
  • сметана – 2 ст. л.
  • лавровый лист – 2 штуки
  • горчица – 1 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • перец – по вкусу
  • сушеный тимьян – 0,5 ч. л.

В кастрюлю необходимо налить воду, добавить туда лук, морковь, лавровый лист, перец, рыбу и тимьян. Варить после закипания воды следует от 5 до 7 минут. После чего достать рыбу и овощи, удалить из нее кости и снять кожу. Размельчить филе вилкой, а лук и морковь при помощи блендера. Смешать ингредиенты, добавить горчицу, сметану, соль и перец. Полученную смесь можно убрать в холодильник на 1 час.

Паштет – идеальный вариант для похудения. Блюдо содержит рыбий жир, витамины групп В и С, кальций, йод.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 75 ккал
  • Белки: 4,1 г
  • Жиры: 3,4 г
  • Углеводы: 7,1 г

Читайте также:

Скумбрия при похудении: пп рецепты

Скумбрия — это отличная рыба для правильного питания. Большое содержание витаминов и полезных веществ делает блюда из скумбрии уникальными и неповторимыми. Полезные жиры, большое содержание белков и множество витаминов — это именно то, что нужно нашему организму во время диеты или пп. Но не обошлось здесь и без ложки дегтя! Далеко не все считают эту рыбу полезной для пп и многие предпочитают избегать таких блюд! Давайте разберемся, так ли это!

Можно ли скумбрию на диете

Скумбрия при похудении может быть на вашем диетическом столе, но готовить блюдо из этой рыбы нужно правильно!

Да, скумбрия — это довольно жирная рыба, да еще и со сравнительно большой калорийностью. Судите сами, на 100 грамм этого продукта приходится целых 262 калории, тогда как в обычном хеке всего около 86. Получается, что калорийность этой рыбы почти в два-три раза превышает другие сорта. Вот почему многие отказываются от таких блюд в своем рационе, особенно если они придерживаются строгого подсчета калорий.

Но не стоит забывать, что этот продукт также очень питательный и сытный, и если у вас правильный диетический рецепт, то готовить такое блюдо можно и даже нужно.

Чтобы получился пп рецепт, нужно строго следовать таким правилам:

  • не используйте растительное масло при запекании рыбы в духовке. Это придаст лишние калории, которые вам не нужны. К тому же такая рыба жирная сама по себе, так что в дополнительном жире она не нуждается.
  • если вы готовите пп салат из этого продукта, то ни в коем случае не заправляйте его майонезом. Нежирная сметана, натуральный йогурт или собственноручно приготовленный пп майонез станут отличной альтернативой.
  • готовую рыбу не надо есть с калорийными гарнирами. Лучший гарнир — это свежий салат или запеченные овощи на гриле, без добавления растительного масла.

Многие спрашивают, можно ли есть копченую скумбрию при похудении? А вот это блюдо лучше избегать и связано это не с калорийностью и жирностью, а с тем, что все копченые блюда задерживают жидкость в организме. Появляются отеки и целлюлит. Если придерживаетесь правильного питания, то от копченых блюд лучше воздержаться.

ПП скумбрия запеченная в духовке

Вот диетический рецепт этой рыбы, который станет отличным обедом или даже ужином. Добавив немного овощей при запекании, нам не придется готовить гарнир.

  • 1 скумбрия. Помыть и разрезать на кусочки.
  • 1 морковь. Натираем на крупной терке.
  • 1 лук. Режем полукольцами.
  • 1 сладкий перец. Нарезаем.
  • 2 помидора.

Все это выкладываем на форму (не забываем о пергаменте). Сначала кладем рыбу, затем равномерно распределяем все овощи. Солим и перчим. Можно сбрызнуть лимонным соком.

Готовим 40 минут. Температурный режим 180 градусов.

ПП запеканки из рыбы

Как правильно запечь скумбрию в духовке в фольге

Еще один отличный способ приготовить такое блюдо на пп — это использовать фольгу.

Вам понадобится скумбрия, пару кружочков лимона и смесь специй.

Для начала вам нужно хорошенько обсыпать рыбку специями и оставить на 20−30 минут, чтобы рыбка хорошо промариновалась.

Затем берем фольгу. Здесь есть свои секреты. ПП скумбрию нужно выкладывать на блестящую сторону фольги! Это важно! Вторая сторона матовая будет пропускать тепло и рыбка отлично приготовится. Кладем на фольгу кусочки лимона, а сверху рыбку. Запекаем 30−40 минут.

Скумбрия на ужин при похудении

А вот еще один замечательный рецепт на горячее, которое можно смело включать в свой пп рацион.

  • 1 скумбрия. Ее нужно разрезать на две части и удалить все косточки. У вас получится две полосочки. Их солим и перчим.
  • 1 средняя морковь. Натираем на крупной терке.
  • 1 чайная ложка нежирной сметаны.
  • Соль и специи. Обязательно возьмите паприку.

Что нужно делать? Для начала тушим морковь на небольшом количестве воды, пока она не станет мягкой. Затем добавляем к ней сметану и специи, все перемешиваем. Наша начинка для пп рулета готова.

Выкладываем ложкой на полоску скумбрии и сворачиваем рулетик. Отправляем в духовку на 30−40 минут. Температура 180.

ПП рыбные котлеты: диетические рецепты

Фото: instagram / destinyoxford

Салат диетический из вареной скумбрии

Из отварной скумбрии можно приготовить вкусный и легкий салат с овощами. Он станет отличным пп ужином, если вы придерживаетесь правильного питания и диеты.

  • 100 грамм отварной скумбрии. Обращаем ваше внимание, что в таком продукте содержится всего 211 калорий.
  • 1 средний огурец.
  • 1 средний помидор.
  • Пучок любой зелени по вашему вкусу.
  • Соль и перец.

Для заправки:

  • 1 чайная ложка оливкового масла+1 чайная ложка лимонного сока.

ПП рецепты с консервированным тунцом

Скумбрия на гриле электрическом

Если вы счастливая обладательница электрогриля, то можете смело покупать скумбрию и готовить ее по этому пп рецепту.

  • 1 скумбрия. Разделываем, разрезаем на две части.
  • Любимые специи.
  • Сок лимона.

Маринуем в любых специях и лимонном соке. Даем постоять 20 минут, затем запекаем на гриле в течение 15 минут.

Суфле из скумбрии в духовке

Очень вкусный рецепт пп скумбрии, который вам, наверняка, понравится. Блюдо получается очень нежным и воздушным.

  • 600 грамм филе скумбрии. Его нужно отварить или приготовить на пару. Затем разобрать на небольшие кусочки.
  • 4 яйца. Отделяем белки от желтков. Первые взбиваем до белых пик
  • 1 стакан нежирного молока.
  • Любимые специи по вкусу.

Молоко взбиваем с желтками и добавляем туда кусочки рыбы. Все перемешиваем, щедро кладем любимые специи. В самом конце аккуратно вводим взбитые белки.

Выпекать 20 минут, при температуре 220 градусов.

ПП рецепты из семги, форели, лосося

Рецепт диетической ухи из скумбрии

Любите супы? Предлагаем разнообразить ваш рацион и приготовить пп уху без картофеля.

Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 скумбрия
  • 1 крупная морковь. Режем крупными кусками.
  • 1 луковица.
  • 1 стебель сельдерея.
  • 400 грамм цветной капусты. Ее мы будем использовать вместо картофеля.
  • лавровый лист.
  • специи по вкусу.

Для начала приготовим овощной бульон. В кастрюлю кладем целую луковицу, стебель сельдерея и нарезанную морковь. Готовим, пока морковь не станет полумягкой. Затем вынем луковицу и сельдерей. Отправляем в кастрюлю кусочки рыбы и цветную капусту. Кладем лавровый лист и специи. Готовим примерно 15 минут.

ПП рецепт скумбрии в соусе

Приготовим рецепт из свежемороженной скумбрии и овощей.

  • 1 скумбрия. Достаем ее заранее из холодильника и размораживаем. Маринуем в любимых специях около 20 минут.
  • 300 грамм любых овощей. Можно использовать замороженные смеси.
  • Любимые специи.

Для пп соуса:

  • 2 столовые ложки натурального йогурта+50 мл воды+специи.

В форму выкладываем рыбу, овощи и заливаем все пп соусом. Выпекаем 45 минут, при температуре 180 градусов.

ПП салаты с тунцом

Фото: instagram / ifketostyle

Скумбрия на кето диете

Для тех, кто придерживается кето диеты, мы предлагаем поджарить рыбу на растительном масле или даже сале. Все дело в том, что такие продукты разрешены при таком питании, чего не скажешь об углеводах.

  • 1 скумбрия. Чистим, разрезаем на две половинки.
  • 1 большая луковица. Режем полукольцами.
  • Специи.
  • Масло для жарки.

Маринуем рыбку в специях и выкладываем на разогретую сковороду. Жарим с одной стороны около 3 минут, затем с другой. Затем присыпаем луком, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим еще 4−5 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью!

Как видите, пп скумбрия отлично вписывается в правильное питание и помогает здорово разнообразить рацион! Готовьте пп рецепты и худейте легко!

Модное окрашивание волос 2021

Рецепт ПП скумбрия запеченная в духовке

Хотите похудеть к лету и начать правильно питаться, но не знаете какие блюда приготовить дома в качестве обеда или ужина? Тогда обратите ваше внимание на этот рецепт, и попробуйте сделать вкусную ПП скумбрию, запеченную в духовке. Это диетическое блюдо точно не оставит никого равнодушным!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

  • Лук — 1 Штука

  • Морковь — 1 Штука

  • Оливковое масло — 1 Ст. ложка

  • Скумбрия — 2 Штуки (среднего размера)

  • Соль — 1 Щепотка

  • Итальянские пряные травы — 1 Чайная ложка

  • Лимон — 0. 5 Штуки

  • Помидор — 1 Штука

Jocelyn_food
Пока без рейтинга
104.44

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. Филе скумбрии промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Оливковым маслом сбрызнуть сковороду-гриль или форму для запекания.
  2. Выложить кусочки рыбы кожей вниз. Сбрызгиваем соком лимона. Рядом выкладываем крупные кусочки овощей, солим и посыпаем травами.
  3. Готовим двадцать-двадцать пять минут при температуре 180 градусов. Затем переворачиваем рыбу и овощи, готовим еще двадцать минут.
Ключевые слова:

ID: 129000

Филе белой рыбы запеченное в сливочном соусе с лимоном

Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Основные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ

Нежнейшее филе в невероятно вкусном соусе!

 

 Филе белой рыбы запеченное в сливочном соусе с лимоном — это молниеносный рецепт очень вкусного и полезного блюда! Филе получается нежнейшим в невероятно вкусном соусе.

Филе белой рыбы запеченное в сливочном соусе с лимоном или как приготовить филе рыбы в духовке, нюансы:

  1. Для этого рецепта подойдет любое филе белой рыбы толщиной примерно 1,5см. Если брать филе лосося, то для запекания потребуется больше времени. И положить его в форме для запекания надо будет на большем расстоянии друг от друга. Ну и объем соуса так же надо будет увеличить. 

     

  2. Если запекать размороженное филе, то его необходимо хорошо просушить бумажными полотенцами, чтобы минимизировать попадание воды.
  3. Чтобы уменьшить калорийность возьмите более легкие сливки. При такой замене увеличьте количество горчицы на 2 ч. л.
  4. Соуса не должен получиться слишком жидким. Но его консистенция напрямую зависит от количества воды в рыбе. Если соус получится слишком водянистым, то выньте рыбу и верните соус в духовку, чтобы его немного загустить.

Филе белой рыбы запеченное в сливочном соусе с лимоном — это рецепт, который превосходит ожидания многократно! Пробовать обязательно!

Время Подготовки: 5 минут

Время Приготовления: 10 минут

Общее Время: 15 минут

Блюдо: Вторые блюда (рыба)

Кухня: Русская

Ключевое слово: ПП

Порции: 4 порции

Calories: 171kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fat: 16g

  • Духовку ставим разогреваться до 200С.

  • В пиалу или кувшин выкладываем масло, сливки, чеснок, сок лимона, горчицу, соль, перец. Ставим растапливаться в микроволновку два раза по 30 секунд. перемешивая между и после разогревания.

  • Рыбу раскладываем в форме для запекания свободно. Солим и перчим с двух сторон. Посыпаем измельченным луком шалот. Поливаем соусом, выкладываем ломтики лимона и ставим в духовку запекаться на 10-12минут.

  • Вынимаем из духовки, посыпаем петрушкой.

  • Рыбу раскладываем по тарелкам и поливаем соусом. Можно дополнительно посыпать зеленью и добавить ломтики лимона.



Теги: ПП рыба рыба запеченная

Навигация по записям

Рыбные рецепты — Рыба с чесночным маслом

Рыба с чесночным маслом — один из лучших рецептов рыбы , обжаренная в чесночно-масляном соусе. Этот рецепт рыбы с чесночным маслом занимает 20 минут. Подавайте отдельно или с пастой для полноценного ужина.

Рыбные рецепты

Я люблю рыбу и наслаждаюсь всеми видами рыбных рецептов, такими как запеченная треска, рыба сваи и рецепты тилапии.

Палтус — одна из моих любимых фирменных белых рыб. Обладает мягким и нежным вкусом с идеальной текстурой для домашних рыбных рецептов.

Я пошел на рынок морепродуктов и купил свежего филе палтуса, потому что оно очень вкусное.

Я приготовил из рыбы два рецепта: имбирно-соевую рыбу и эту простую рыбу в чесночном масле.

Чеснок и масло — два волшебных ингредиента, которые хорошо сочетаются со всеми видами белков, в том числе с рыбными рецептами.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Чесночно-масляный соус

Как приготовить чесночно-масляный соус для рыбных рецептов?

Этот волшебный соус очень легко приготовить и состоит из четырех простых ингредиентов:

  • Чеснок рубленый
  • Топленое масло
  • Лимонный сок
  • Петрушка нарезанная

Идеальное соотношение каждого ингредиента важно для лучшего рецепта чесночно-масляного соуса, который вы можете получить из моей карты рецептов ниже.

Этот рецепт рыбы с чесночным маслом точно такой же, как и в рыбных ресторанах, за исключением того, что он домашний и намного дешевле.

Блюдо прекрасно в качестве основного блюда; он также хорошо сочетается с простым блюдом из макарон.

Советы повара

  • Используйте твердую белую рыбу. Помимо палтуса, вы также можете использовать треску, махи махи или минтай.
  • С помощью деревянной лопатки осторожно переверните рыбу во время приготовления. Постарайтесь не сломать рыбу.

Сколько калорий в порции?

Рыба чрезвычайно полезна и низкокалорийна. В этом рецепте всего 346 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать в качестве основного блюда с чесночно-масляным соусом для макания. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Рыба в чесночном масле — хрустящее и вкусное обжаренное на сковороде рыбное филе с чесночно-масляным соусом.Этот рецепт занимает 20 минут. Подавайте отдельно или с пастой для полноценного ужина.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
10 минут

Общее время
20 минут

Состав

  • 12 унций. (340 г) твердое филе белой рыбы (филе палтуса, трески или минтая)
  • соль
  • перец черный молотый
  • 3 щепотки кайенского перца
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • дольки лимона
Чесно-масляный соус
  • 1/2 стика (4 столовые ложки) сливочного масла топленого
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 столовой ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

  1. Нарежьте рыбу кусочками, чтобы их было легче жарить на сковороде.Приправить рыбу солью, черным и кайенским перцем. Смажьте рыбу кукурузным крахмалом. Отложите в сторону.
  2. Приготовьте чесночно-масляный соус, смешав все ингредиенты вместе. Отложите в сторону.
  3. Нагрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием) на среднем огне. Добавьте растительное масло и, когда масло нагреется, обжарьте рыбу в один слой, пока обе стороны не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. С помощью деревянной лопатки или щипца аккуратно переверните рыбу. Постарайтесь не сломать рыбу.
  4. Снимите рыбу со сковороды и процедите на бумажные полотенца. Перемешайте рыбу с чесночно-масляным соусом и сразу подавайте с дольками лимона.

Банкноты

В этом рецепте я использовала палтуса. Обязательно используйте твердую белую рыбу.

Информация о питании
Размер порции

3 человека

Количество на порцию

Калорий 346 Всего жиров 26 г Насыщенные жиры 10 г Холестерин 96 мг Натрий 213 мг Углеводы 6 г Белки 21 г

Запеченная рыба с лимонным сливочным соусом

Ужин стал проще: этот рецепт запеченной рыбы поставляется с лимонным сливочным соусом и готовится в ОДНОЙ форме для выпечки ! Ага, просто бросьте все в одну сковороду, запекайте, и у вас получится нежная сочная рыба в сливочно-лимонном соусе.

Соус получается особенно вкусным, потому что в процессе запекания к нему примешивается рыбный сок. Это как соус из лучшего бульона!

Запеченная рыба

Если идея запеченной рыбы вызывает в воображении слова бледный, бесцветный и мягкий, , то этот изменит правила игры для вас !!

Легкий 15-минутный рецепт Рецепт на одну сковороду , где запечена рыба с в сливочно-лимонном соусе.Это своего рода рецепт, который можно приготовить независимо от того, насколько беспокойна ваша семья или ленивым воскресным вечером, потому что — это так просто :

  1. Смешайте масло, сливки, чеснок, горчицу и лимон;

  2. Облить рыбу; и

  3. Выпекать — переворачивать не нужно.

А получается — нежное запеченное рыбное филе с красивым лимонно-сливочным соусом, идеально подходящее к рыбе!

Этот рецепт подходит для большинства видов рыбы, но особенно подходит для филе белой рыбы.

Когда вы запекаете рыбу, вы не можете получить цвет, как при жарке на сковороде, а это означает потерю вкуса. Так что я люблю либо ароматную крошку, как я делаю для своего другого рецепта Emergency Fish, рыбу с корочкой из пармезана (10 минут, без грязных дноуглубительных работ!) Или соус.

Лимонно-сливочный соус для рыбы

Этот рецепт действительно посвящен тому лимонно-сливочному соусу для рыбы, который готовится на той же сковороде, пока рыба запекается. Это простой соус, который на самом деле не производит впечатления, когда вы его впервые смешиваете.

Но как только он запекается и к нему смешиваются рыбные соки, он превращается в невероятный соус .Это похоже на приготовление соуса из настоящего домашнего рыбного бульона — прямо как в ресторанах высокой кухни!

На вкус

Название рецепта подразумевает, что соус насыщенный, но на самом деле это не так! Я описываю его как легкий и свежий, но немного кремовый. Вы будете благодарны, что есть приличное количество соуса, потому что он идеально подходит для мытья полов с хлеба или картофельного пюре!

Что вам понадобится

Не очень понравилось!

  • Филе белой рыбы — здесь подойдет любое плоское филе белой рыбы толщиной около 2 см / 4/5 дюйма или меньше.Чем гуще, тем дольше запечется рыба, из-за чего соус станет слишком густым, поэтому вам придется разбавить его небольшим количеством воды.

  • Эскаллот / французский лук — эти маленькие луковицы, они более нежные, чем обычные, поэтому они хорошо подходят для быстрого приготовления рыбы, подобного этому. Используйте белую часть зеленого лука в качестве субстрата или мелко нарезанный обычный лук.

  • Дижонская горчица — загуститель для соуса. Можно заменить с другими нездоровыми горчицами.

  • Чеснок — подходит почти ко всему в моем мире!

  • Сливки — по возможности используйте густые / густые сливки, чтобы соус был консистенцией. Низкокалорийная добавка — сгущенное молоко. Это не совсем то же самое, но я, как известно, использовал его, когда пытался быть «здоровее» 😂

  • Масло сливочное — заменителя нет! 😂

  • Лимон — лайм подойдет в экстренных ситуациях. Sub: 1/3 стакана белого вина, сваренного на медленном огне до 2 столовых ложек, используйте в рецепте вместо лимона.

Действительно БЫСТРОЕ запеченное рыбное филе

Я говорю, что это быстрый рецепт — и я серьезно. Для разогрева духовки требуется больше времени, чем для приготовления по этому рецепту! Посмотрите видео и убедитесь сами!

Ужин на столе всего за 15 минут. Нежная сочная рыба со сливочно-лимонным соусом. Отличный способ приготовить запеченную рыбу — это так хорошо! — Наги х

Попробуйте эти на стороне:

И другие рыбные рецепты:

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рыба, запеченная в лимонно-сливочном соусе (одно блюдо!)

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 мин.

Всего: 15 минут

Обед

Вестерн

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Фантастический ужин быстрого приготовления — запеченная рыба в лимонно-сливочном соусе, приготовленная на ОДНОЙ СКАДРЕБКЕ! Не позволяйте краткому списку ингредиентов вводить вас в заблуждение, это так вкусно! Ключ к вкусному соусу — это рыбный сок, который выделяется во время запекания и по сути является бульоном для соуса!

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F (для всех типов духовок).

  • Положите рыбу в форму для запекания — убедитесь, что рыба не забита слишком плотно. Смотрите видео или фото в посте. Посыпать рыбу с обеих сторон солью и перцем.

  • Положите масло, сливки, чеснок, горчицу, лимонный сок, соль и перец в кувшин или миску, пригодные для использования в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи 2 раза по 30 секунд, помешивая, пока он не растает и не станет однородным.

  • Посыпать рыбу луком-шалотом, затем полить соусом.

  • Выпекать 10–12 минут или пока рыба не будет готова.Вынуть из духовки и переложить рыбу на сервировочные тарелки. Выложите ложкой соус и украсьте дольками петрушки и лимона, если используете.

Примечания к рецепту:

1. Рыба — С ним отлично подойдут любые филе или котлеты / стейки толщиной 1,5–2 см / 1/2 / 4/5 дюйма, потому что они быстро готовятся в духовке.
Отлично подходит для: Линг (на фото), Тилапия, Люциан, Баррамунди, Сильвер Дори, Джон Дори, Баса, Хокки, Окунь, Плоскоголовый
Подходит для очень нежирной рыбы как рыба-меч, тунец (соус добавляет сочности!), Но будьте ОЧЕНЬ осторожны, чтобы не пережарить рыбу. Не подходит для:

  • лосось (слишком жирный, с расколотым соусом)
  • очень тонкая нежная рыба, как камбала, Dover Sole
  • целая мелкая рыба, такая как сардины или скумбрия

Если вы используете более толстых рыбных филе , которые готовятся дольше, возможно, вам придется немного разбавить соус в конце небольшим количеством воды.
Замороженная рыба — полностью разморозьте, PAT DRY бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше лишней воды. Скорее всего, ваш соус будет немного жидким на ваш вкус, потому что в замороженной рыбе капает намного больше жидкости, чем в свежей — см. Примечание 4, чтобы узнать, как это исправить.
2. Более полезные для здоровья варианты — сливки можно заменить сгущенным молоком, что по-прежнему довольно приятно. При замене светлыми сливками увеличьте количество горчицы на 2 ч. Л.
3. Eschallots — маленький лук, также называемый французским луком в Австралии, а в США просто лук-шалот .
Поджарка с белой частью зеленого лука или мелко нарезанным обычным луком. Добавляет что-нибудь в соус, так что не упускайте это из виду!
4. Соус — не должен быть густым и похожим на подливку.Это легкий лимонно-сливочный соус, подходящий к рыбе. Однако он не должен быть водянистым.
Консистенция соуса будет отличаться в зависимости от рыбы, которую вы используете — разные рыбы пияют разное количество воды во время запекания. Если вы действительно хотите загустеть соус, просто достаньте рыбу из формы для запекания и верните форму в духовку на несколько минут (она быстро загустеет, так что следите за ней!)
5. Nutrition на порцию, при условии, что используется 180 г филе белой рыбы, например, John Dory / Tilapia, и весь соус израсходован.

Информация о питании:

Порция: 213 г Калорий: 282 ккал (14%) Углеводы: 1 г Белки: 34,1 г (68%) Жиры: 16,1 г (25%) Насыщенные жиры: 9,8 г (61%) Холестерин: 128 мг (43%) Натрий : 194 мг (8%) Калий: 28 мг (1%) Витамин A: 450 МЕ (9%) Витамин C: 4,1 мг (5%) Кальций: 50 мг (5%) Железо: 2 мг (11%)

Ключевые слова: запеченная рыба, лимонно-сливочный соус к рыбе

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в октябре 2016 г., дополнено столь необходимыми новыми фотографиями, новым видео и обновленными текстами. Никаких изменений в рецепте, это постоянный фаворит читателей, который я бы не осмелился менять!

Срок службы бульдозера

Вчера был день экспериментов с карри медленного приготовления. Так что на ЭТО было потрачено много времени простоя!

И с того момента, когда я впервые опубликовал этот рецепт в октябре 2016 года:

Из небольшого похода на прошлых выходных — разбитого волнами на прекрасном пляже Джимми, Новый Южный Уэльс, Австралия.Он любит наказывать. Мне действительно нужно следить за ним, чтобы убедиться, что его не унесет разрыв !!

Рыба, запеченная с лимонно-чесночным маслом

Эта запеченная рыба — наш самый любимый рецепт запеченной белой рыбы. Он готовится в восхитительном лимонно-чесночно-масляном соусе до мягкости и слоености. Это рецепт 20-минутного ужина, который нельзя пропустить!

Этот рецепт запеченной рыбы очень вкусен, подается с картофельным пюре (или рисом с цветной капустой с низким содержанием углеводов!) И немного жареной брокколи.

Это рецепт запеченной белой рыбы. Вы можете выбрать один из нескольких видов: треска, линкода, морской окунь, окунь, тилапия. Белая рыба имеет мягкий вкус, поэтому это хороший выбор, если вы не уверены в том, что есть рыбу.

Бонус в том, что они, как правило, очень недорогие!

Нам нравится этот рецепт, так как он полон яркого лимонного вкуса, который так хорошо сочетается с рыбой с мягким вкусом.

Как запечь рыбу

Это очень простой рецепт.Вот что вы собираетесь делать:

  1. Выложите ломтики лимона в форму для запекания.
  2. Приправить рыбу солью и перцем и выложить поверх лимонов.
  3. Растопите масло и добавьте к нему чеснок и цедру лимона, прежде чем поливать рыбу ложкой или кистью.
  4. Теперь поставьте рыбу в духовку на 10 минут и ужин будет готов!

Полные инструкции в таблице рецептов ниже.

Как долго запекать рыбу?

Одна из замечательных особенностей запеченной рыбы — это то, что она быстро готовится, поэтому вы можете быстро приготовить полезный обед на столе.

Точное время приготовления может немного отличаться в зависимости от толщины рыбного филе. В духовке с температурой 425 градусов по Фаренгейту рыба будет приготовлена ​​за 10-12 минут.

Поскольку белая рыба довольно тонкая, использование мгновенного термометра для мяса может оказаться непростым делом. Если вы хотите попробовать, рыба полностью приготовлена, когда ее внутренняя температура достигает 140 градусов.

Как узнать, когда рыба готова?

При приготовлении рыба становится полностью непрозрачной, а не слегка полупрозрачной, как в сыром виде.И вилкой он легко отслаивается.

Приправы для запеченной рыбы

Лимон — классический вкус запеченной белой рыбы. В этом рецепте мы добавляем в смесь немного чеснока. Но подойдут и другие вкусы. Чтобы переключить его, попробуйте посыпать 1 чайной ложкой любой из перечисленных ниже специй, когда будете приправлять рыбу солью и перцем. Остальную часть рецепта оставьте без изменений!

  • Итальянская приправа
  • Укроп
  • Тимьян
  • Розмарин
  • Базилик
  • Копченый перец

Какую рыбу лучше всего запекать

Этот рецепт лучше всего подходит для белой рыбы с мягким вкусом.Некоторые из наших любимых видов белой рыбы:

  • Треска
  • Lingcod (на фото)
  • Tilapia
  • Haddock
  • Grouper
  • Rockfish
  • Sole

Нужно ли переворачивать рыбу в процессе запекания?

Нет! Белая рыба очень нежная и развалится, если вы попытаетесь ее перевернуть. Просто оставьте запекаться на одной стороне.

Популярные рецепты запеченной рыбы

Распечатать

Описание

Эта запеченная рыба — наш самый любимый рецепт запеченной белой рыбы.Он готовится в восхитительном лимонно-чесночно-масляном соусе до мягкости и слоености. Это рецепт 20-минутного ужина, который нельзя пропустить!

Масштаб
1x2x3x

Состав
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 лимон
  • 1 ½ фунта филе белой рыбы (см. Примечания)
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО: морская соль и перец
  • Рубленая петрушка, для подачи
Банкноты

Белая рыба — это общий термин для обозначения многих видов рыб.Некоторые из них, на которые стоит обратить внимание, — это треска, линкод, морской окунь, окунь, сиг, пикша, морской окунь, морской окунь или камбала.

Прикрепите этот рецепт, чтобы сохранить его на потом!

лучших рыбных рецептов — Olivemagazine

Лучшие рыбные рецепты

Жареный лосось с кресс-соусом

Жареный лосось получает хрустящую корочку и подается с ярким (и питательным) соусом из водяного кресса, еще более интересным с укропом, лимоном, крем-фреш и каперсами.Также ознакомьтесь с нашими простыми рецептами из лосося.

Запеченная треска и бобы

Слоеная жемчужно-белая треска с корочкой из розмарина и пармезана, подается с соусом из сладких помидоров черри и сливочной фасоли. Это идеальный обед в середине недели!

Рыбные котлеты простые

Один из наших самых популярных рецептов на оливках. Эти хрустящие рыбные котлеты универсальны и легко поддаются шуршанию. Используйте любую белую рыбу или лосось, но не жирную рыбу, иначе текстура будет тяжелой.Мы рекомендуем подавать их друзьям или даже на званом ужине, если вы добавите шикарный салат и немного заправки.

Треска с томатами и соусом чоризо

Попробуйте нашу мягкую слоеную треску, приготовленную в сочном чоризо и томатном соусе, поданную с болгарской пшеницей для обеда на двоих в середине недели.

Здоровая рыба с жареным картофелем

Неглубокое обжаривание рыбы и запекание вместо жарки чипсов делает нашу тощую рыбу с жареным картофелем легче, поэтому вы можете наслаждаться этим восхитительным классическим британским блюдом на вынос, не чувствуя себя слишком виноватым.Легкий и здоровый способ насладиться вкусом британского побережья!

Тайские бургеры с лососем и дольками батата

Попробуйте наши легкие бургеры с лососем с мягкими булочками чиабатта, хрустящими дольками сладкого картофеля и соломкой из моркови и огурцов. Эти более вкусные рыбные котлеты с высоким содержанием белка готовы менее чем за час.

Запеканка с лососем

Ищете легкий рецепт лосося в середине недели? Это яркое блюдо из лосося наполнено острым ароматом и станет отличным блюдом, которое можно накормить всей семьей.

Пикша жареная с корочкой чоризо, спаржей и перцем

Острая, яркая корочка чоризо украшает филе пикши, которое подается вместе с жареной спаржей и красным перцем.

Лосось запеченный с кокосовым карри

Комбинация вкусов лемонграсса, чили и лайма в тайском стиле придает этому простому запеченному обеду с лососем свежий ароматный оттенок

Треска жареная с медленным горошком и стеблями

Воссоздайте простые, но восхитительные тарелки у себя дома с помощью этого легкого рецепта трески от Notting Hill’s Gold.

Паста с лососем

Вы не ошибетесь с лососем, пастой и большой порцией крем-фреш. Приготовьте наш обед в середине недели с высоким содержанием белка и низким содержанием соли за 20 минут.

Лосось Рас эль ханут с кускусом

Добавьте красок в середине недели с помощью этого питательного рецепта лосося, посыпанного зернами граната и поджаренным миндалем.

Треска, обжаренная в масле

Ознакомьтесь с нашим легким рецептом тушеной трески с крупной масляной фасолью.Этот быстрый рецепт рыбы низкокалорийный и готов за 25 минут — простой обед на двоих в середине недели.

Треска из трески и нута

Обратите внимание на наш один горшок из трески с острым перцем и сочными помидорами. Эта простая выпечка на противне — это легкая низкокалорийная еда в середине недели, когда у вас мало времени, но вы все же хотите что-нибудь полезное.

Камбала в панировке с вишневым соусом

Покройте эту нежную камбалу панировочными сухарями и подавайте с соусом из зелени вьерге. Идея сезонного ужина будет готова за 30 минут.

Лосось чили с рубленым салатом

Попробуйте этот быстрый и простой маринованный лосось с чили и солью. Этот красочный рецепт не только легкий, но и низкокалорийный.

Хрустящий соевый лосось с незабываемыми огурцами

Сочное, идеально приготовленное филе рыбы с хрустящей кожурой, которая трескается при разрезании, — это настоящее произведение искусства. Сделайте наш легкий рецепт лосося для простой еды в середине недели.

Запеканка из форели со спаржей и молодым картофелем

Попробуйте сезонную морскую форель в этой яркой запеканке на рыбном подносе с мягким молодым картофелем, свежей весенней спаржей и сливочно-горчичным соусом с укропом.Узнайте больше о наших лучших рецептах выпечки на противнях здесь.

Жареные португальские сардины

Посмотрите на эти сладкие и острые хрустящие сардины, готовые за 20 минут. Они отлично подходят для сковороды, но также подойдут и для барбекю в теплую погоду. Подавать с большим зеленым салатом и большим количеством хрустящего хлеба.

Смазать уксусным маслом

Этот рецепт мазка с уксусным маслом быстро и легко приготовить, он содержит менее 500 калорий. Если вы не можете достать мазок, подойдет любая плоская рыба, например, лимонная подошва.

Марокканский шашлык из тунца с миксерами

Плохое меню в середине недели? Поднимите себе аппетит с этими приправленными марокканскими специями кебабами из тунца, готовыми за 15 минут, с питательными зернами и пикантным йогуртом с хариссой.

Филе морского окуня с кабачками на гриле

Этот рецепт морского окуня, кабачков на гриле, лимона и лесного ореха принадлежит компании Percy and Founder из Фицровии, Лондон. Он готов менее чем за час, за ним действительно легко следить, и он менее 500 калорий, но все равно выглядит фантастически на тарелке, идеально подходит, если вы устраиваете званый обед, но не хотите чрезмерно баловаться.

Камбала с укропом и креветками

Этот рецепт камбалы с укропом и креветками готов всего за 20 минут и содержит менее 300 калорий — идеально подходит для быстрого и здорового обеда на двоих в середине недели

Малька тушеная с чесночным майонезом

Ознакомьтесь с этим простым рецептом хрустящего во фритюре малька и жареного чесночного майонеза со сливками. Этот простой, но впечатляющий весенний рецепт станет отличной закуской на вашем следующем ужине.

Стейки из тунца на углях с болгарским салатом

Сделайте наш легкий рецепт стейка из тунца с ярким лимонным салатом из болгарской пшеницы.Этот низкокалорийный рецепт, готовый за 30 минут, отлично подойдет для двоих в середине недели.

Лосось по-скандинавски с салатом из маринованного картофеля

Изысканное блюдо для двоих, это быстрое и легкое филе лосося с острым и сливочным картофельным салатом — именно то, что вам нужно, чтобы вырваться из рабочего спада в середине недели.

Тунец тамаринд с салатом из гороха и манго

Добавление тамаринда к тунцу придает этому простому, но впечатляющему блюду восхитительный вкус.Подавайте на подушке из сахарной крошки и салата из манго для здорового обеда или ужина.

Поднос с острой колбасой Мергез и треской

Пряный, дымный мергез из баранины придает этому соусу богатый, глубокий вкус и прекрасно сочетается с треской. Вы также можете использовать приготовление чоризо для получения аналогичного результата.

Мисо морской окунь с зеленью имбиря

Здоровое питание не обязательно означает компромисс в отношении хорошей еды. Этот глазированный мисо морской окунь с зеленью имбиря приготовить быстро и легко, он содержит менее 300 калорий

Обжаренный тунец с соусом понзу и рисовой лапшой

Этот рецепт обжаренного тунца с соусом понзу и рисовой лапшой с кориандром низкокалорийен, маложирен и готов всего за 20 минут

Острый лосось с пюре из гороха и мяты

Лучшее быстрое питание для лосося.Сделано с индийской пастой тандури и обжарено на гриле, затем подается с быстрым и легким пюре из горошка — с изюминкой. Здоровая еда на двоих.

Морской окунь с салатом из лапши

Этот быстрый и легкий салат из морского окуня и лапши готов всего за 30 минут, но при этом обладает полным ароматом.

Треска на гриле с сальсой росса

Этот рецепт трески на гриле с сальсой росса быстрый и легкий, менее 300 калорий

Филе скумбрии со специями и нутом

Этот рецепт приправленного пряностями филе скумбрии с луком-шалотом и лимонным нутом приготовить быстро и легко, он содержит менее 500 калорий.

Скрей с чоризо и соусом из моллюсков

Этот рецепт скрей с дымным чоризо и соусом из моллюсков позволяет приготовить легкое, но впечатляющее блюдо в середине недели, которое будет готово всего за 30 минут

Морской лещ en papillote

Рыбу сложно приготовить, но этот рецепт целого морского леща, приготовленного в папиллоте, действительно прост и выглядит впечатляюще, когда гости открывают его за столом.

Морской окунь на гриле с критским салатом

Этот рецепт жареной рыбы с салатом из критских сухарей с помидорами, орегано и фетой пришел из Морито в Хакни. Это просто, готово за 30 минут и низкокалорийный

Конфи хек, помидоры черри и чеснок

С помощью нескольких простых шагов научитесь использовать эту классическую французскую технику приготовления, чтобы рыба всегда была мягкой и слоистой. Не используйте для этого дорогое оливковое масло первого отжима — лучше всего подойдет более дешевое и мягкое оливковое масло.

Рыбное карри с ананасовым соусом

Попробуйте наш яркий рыбный карри с сочным ананасом. Это легкое блюдо с карри богато ароматом и содержит менее 500 калорий на порцию — отличное блюдо для четверых в середине недели.

Сэндвич с куфтой с индийской рыбой

Обновите свой сарни сэндвичем с индийской рыбой со сливочным раитой и острым чатни. Кофты готовятся из трески, имбиря и специй и выкладываются в воздушные лепешки.

Лингвини с тунцом, лимоном и укропом

Очень простое домашнее блюдо из макарон, которое понравится каждому.Тунец смешивают с красным луком, лимоном и укропом и подают поверх свежего лингвини.

Запеченный чоризо орзо с хеком

Обратите внимание на наши орзо легкой выпечки с острым чоризо и слоеным филе хека. Этот простой, но сытный котелок — впечатляющая еда в середине недели, которую можно приготовить менее чем за час, к тому же она низкокалорийна.

Рыбные котлеты с лососем копченые

Эти лососевые лепешки горячего копчения готовятся быстро и легко, они идеально подходят для обеда в середине недели.Вы можете сделать удвоение и заморозить на потом

Пицца Бьянка с копченым лососем и зеленым луком

На создание этой восхитительной пиццы bianca (без помидоров) мы взяли вдохновение в отеле Priory Inn в Котсуолдсе. Эта пицца, приготовленная из хрена со сливками, зеленого лука и копченого лосося, полна свежих и вкусных продуктов.

25 простых рыбных рецептов — пара поваров

Вот лучшие простые рецепты рыбы для вашего стола! Приготовьте полезный ужин из лосося, тилапии, тунца и других продуктов, которые понравятся всем.

Хотите рыбу на ужин? У нас есть рецепты для вас! Рыба — это фантастический обезжиренный высококачественный белок, который можно добавить в свой рацион независимо от того, являетесь ли вы всеядным животным, пескатарианцем или придерживаетесь средиземноморской диеты. Лосось, пожалуй, самый популярный способ поесть рыбы в США, но есть еще много вкусной рыбы, которую можно попробовать. На самом деле, мы удивились, обнаружив новые и интересные способы есть рыбу на ужин.

Вот лучшие простые и полезные рецепты из рыбы, которые можно добавить к своему обеденному репертуару! Попробуйте запеченную рыбу с ярко-зеленым травяным соусом песто или рыбные тако со сливочно-ярким соусом.Приготовьте вкусную миску для поке или даже возьмите быстрый и легкий бутерброд с тунцом. В этом списке найдется что-то для всех!

А теперь… наши лучшие рыбные рецепты!

Готовы к лучшему пикантному соусу, который оживит рыбные рецепты? Попробуйте рыбу, запеченную песто! Ярко-зеленый соус песто прекрасно сочетается с нежной запеченной рыбой. Потому что на самом деле: что может быть лучше с небольшим количеством песто сверху? Пикантный чесночный соус сделает слоеную рыбу лощеной: вы уже откусите второй укус, прежде чем съедите первый.Это достаточно просто для буднего вечера, но достаточно впечатляюще, чтобы служить гостям. Используйте лосось или любую белую рыбу, например тилапию или треску.

Получить рецепт

Давайте продолжим эти рыбные рецепты, пожалуй, самой популярной рыбой на американском обеденном столе: лососем! Вот этот лосось с каперсами. Запеченный лосось с добавлением лимона и зелени готовится до идеального состояния. Затем сбрызните шелковистым сливочным соусом с чесноком и каперсами. Даже небольшая морось наносит огромный урон, а небольшое количество сохраняет здоровье.Он собирается всего за 30 минут.

Получить рецепт

Этот лосось с лимонным укропом — это быстрый, легкий и даже достаточно необычный рецепт рыбы для званого ужина. Запеченный лосось очень пикантный, а заправленный ярким лимонно-укропным соусом, он просто неотразим. Этот рецепт здорового ужина настолько прост и универсален, что он действительно может сработать в любое время. Он идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будние дни, но также отлично подходит для развлечения.

Получить рецепт

Один из наших любимых легких рецептов из лосося на все времена: этот лосось в фисташковой корочке! Этот метод приготовления рыбы по вкусу напоминает ресторанный, но его , так что просто приготовить.Аромат, исходящий из духовки, вызовет слюноотделение еще до того, как еда дойдет до вашей тарелки! Каждый кусочек нежной рыбы и хрустящая фисташковая начинка из пармезана сразу же вызывают желание съесть еще одну порцию.

Получить рецепт

Вот впечатляющий рыбный рецепт, наполненный умами и фантастически неотразимый: лосось мисо! Мисо творит чудеса на кухне: оно придает невероятный пикантный вкус всему, к чему прикасается. Здесь он представлен в глазури мисо, которая настолько насыщена ароматом, что вам захочется нанести глянцевый мазок практически на все.Один из лучших способов его использовать? На нежном филе лосося. Нанесите его кистью до и после жарки, и это будет совершенно потрясающе.

Продолжить чтение

Вот рецепт лосося, который должен знать каждый повар: как приготовить обжаренный лосось! Это один из лучших способов мгновенно приготовить лосось, потому что он быстрый, легкий и дает невероятный вкус. Часто мы делаем запеченный лосось, но это намного быстрее обжарить его на сковороде: к тому же вы получите идеальную хрустящую корочку на лососе. Для нас это решающий момент! Это также оставляет духовку свободной для жарки некоторых овощей в качестве гарнира.

Получить рецепт

Почерневший каджунский лосось настолько наполнен ароматом, что вы почувствуете себя так, будто заказали его в ресторане. Еще лучше: это быстро и просто. Процесс приготовления занимает от 5 до 8 минут! Домашняя приправа каджун имеет пряную, пикантную интригу и делает рыбу хрустящей черной корочкой.

Также попробуйте: Черненый лосось (мягкая версия)

Получить рецепт

Вот новый секрет, который произвел революцию в наших обедах. Один из лучших способов приготовить лосось — запеченный ! С жареным лососем вам даже не нужно предварительно разогревать духовку! Жарьте на гриле 7-10 минут до полной готовности.Как это просто! Он выходит таким слоеным и влажным, что мы не могли перестать его есть. Вот как приготовить лучший жареный лосось!

Получить рецепт

Вот еще один рыбный рецепт, который отлично подходит для будних вечеров или вечеринок: лосось терияки! Это быстрый домашний соус терияки и, что самое главное, не нужно долго мариноваться. Быстро поджарить на плите, покрасить терияки и запекать несколько минут до готовности. Это быстро и просто, а самый красивый кусок лосося станет украшением вашей тарелки.

Получить рецепт

Хотите лосося на ужин? Вот простой способ запекания лосося в духовке, который работает каждый раз! Лосось обманчиво сложно приготовить. С множеством разных сортов и толщины рыбы бывает сложно сделать это правильно! Запеченный в фольге лосось избавляет от лишних догадок и делает рыбу нежной и слоистой. Это идеальный рецепт здоровой рыбы, на приготовление которого уходит всего 30 минут.

Получить рецепт

Вот впечатляющая идея ужина, которая зовет вас по имени: этот непревзойденный рецепт бургеров из лосося! Каждый кусочек сытный и сочный, заправленный сливочным соусом ремулад и начинкой для гамбургеров, что доводит его до статуса рок-звезды.Это отличный способ почувствовать, что вы едите красное мясо без мяса! Мы думаем, что это не менее приятно.

Получить рецепт

Вот рецепт рыбы, который не является традиционным по сравнению со стандартом: миска с лососем! Миски Poke — это гавайские миски со свежей рыбой, овощами, рисом и пикантными соусами. Традиционно в них готовят сырого тунца ахи, но в этом уникальном вращении используется обжаренный лосось. В этой миске так много аромата, что она сразу станет фаворитом.

Получить рецепт

Лосось в глазури из бурбона — обязательно попробуйте в наших рыбных рецептах! Лосось готовится всего за 5 минут в жаровне (счет).А соус из бурбона? Это как «лосось в вечернем платье». Вам понравится пикантный, сладкий и слегка пьяный вкус этой глазури!

Получить рецепт

Хотите идеально приготовить лосось на гриле? Это нелегкий подвиг. Лосось легко переварить и приправить. Здесь у нас была своя доля незабываемых впечатлений от лосося, поэтому мы приступили к поиску надежного способа приготовления лосося на гриле. Встречайте наш идеальный лосось на гриле! Это простой метод, он получается нежным с слегка хрустящей корочкой. Более того, мы создали к нему вкусную волшебную смесь приправ.Эта приправа для лосося на вкус настолько хороша, что вы захотите нанести ее на все … вы, возможно, никогда больше не будете готовить лосось без нее.

Получить рецепт

Есть кедровая доска? Тогда вы должны сделать лосося из кедровой доски! Рыба, приготовленная на гриле на деревянной доске, придает дымный аромат, который составляет , чтобы умереть за . Если вам нравится жарить на гриле, вам подойдут кедровые доски. Метод прост и {почти} надежен. Это простой рецепт для развлечения или насыщенного буднего вечера.

Получить рецепт

Вы можете воплотить эту концепцию в любой из этих рыбных рецептов: Чаша с лососем! Здесь нежная, приправленная рыба сочетается с рисом, нежной хрустящей брокколи и покрывается легким сливочным соусом.Используйте копченый лосось для супер простой подготовки! Попробуйте соус тахини или соус мисо и приготовьтесь к удивлению .

Получить рецепт

Перейдем от лосося к белой рыбе! Эти запеченные рыбные тако — тотальная победа в зале славы рыбных рецептов! Запекать белую рыбу, пока она не станет слоистой, с сухим натиранием специй: панировка и жарка не требуются. Затем полейте острым соусом тако и сливочно-рыбным соусом. Это разновидность мексиканских тако Baja с использованием вкусов и стиля этой кухни.Они вкусные, их легко приготовить, и они отлично подходят для ужинов или ужинов в будние дни. Используйте любую белую рыбу, например тилапию, треску или махи-махи.

Получить рецепт

Есть гриль? Попробуйте вместо этого такие жареные рыбные тако! Это впечатляющий ужин-гриль с прекрасным вкусом. Представьте себе: нежная, слоеная белая рыба, приготовленная на гриле с тмином, порошком чили и чесночным порошком. Сверху посыпьте пикантным соусом пико де галло с острым сливочным соусом тако и немного хрустящей капусты для хорошей меры. Сложенная в обугленную тортилью, это все, что вы хотите, чтобы рецепт полезной рыбы на ужин был!

Также попробуйте: Тако с рыбой тилапии

Получить рецепт

Вот рецепт, который без особых усилий впечатляет: тилапия на гриле! Эта чешуйчатая белая рыба пришла сюда в наши сердца.Если вы ищете рецепт здоровой рыбы со средиземноморским вкусом, то вот он! Слоеная рыба излучает пикантный дымный аромат от гриля. Сверху посыпьте нежными сладкими помидорами черри в пузырях, и это выглядит просто потрясающе. Это идеальный летний обед для развлечений или даже в будние дни.

Получить рецепт

Вот восхитительно простой рецепт рыбы, полный сюрпризов: жареная треска! Эта белая рыба сбила нас с ног. Действительно! Треска — прекрасная рыба с мягким вкусом и маслянистым вкусом, и этот способ приготовления не может быть проще и потрясающе.Смажьте его паприкой и несколькими другими специями, затем обжарьте на сковороде до мягкости и сочности. Чтобы ощутить вкус ресторанного качества, нужно менее 10 минут! Подавайте его с соком, сбрызнутым сверху, и хорошо… мы думаем, вы тоже будете приятно удивлены этим.

Получить рецепт

Вот еще один рыбный рецепт, о котором вы даже не подозревали: запеченная треска! Эта рыба полна аромата. Возможно, запеченная треска не похожа на что-то поэтическое. Но покройте его волшебной приправой для морепродуктов, и у него будут сильные пикантные и дымные нотки! Это заставляет вас хотеть еще откусить, прежде чем вы закончите жевать.

Получить рецепт

Вот популярный рыбный рецепт: тыква! Эта гавайская тарелка приправленной сырой рыбы, риса и хрустящих овощей прижилась здесь, на материке, и все это делают! Потому что тыка это , что хорошо . И угадайте, что? Вы можете легко приготовить пирог, не выходя из собственного дома: он идеально подходит для ужина в будние дни или, что еще лучше, для яркого ужина для развлечения.

Также попробуйте: Ahi Poke

Получить рецепт

Опаленный тунец ахи — один из самых вкусных продуктов на планете, и он буквально готовится менее чем за 5 минут! Смешайте его с оставшимися овощами или рисом, и вы быстро пообедаете.Если вы никогда не ели тунца ахи, пора начинать. ТЕПЕРЬ! Жареный тунец ахи совсем не вкусный рыбный. Так что, если вы хотите убедить кого-то, кто неоднозначно относится к морепродуктам, обжаренный тунец — отличное место для начала. Вкус такой восхитительный: маслянистый внутри и соленый снаружи.

Получить рецепт

Устали жарить лосося на гриле? Хорошо, потому что вот вам невероятный рецепт рыбы на гриле: стейки из тунца на гриле. И в этом тунце нет ничего подозрительного! Тунец ахи жирный и маслянистый, отлично обжаренный снаружи, он больше похож на курицу или стейк, чем на рыбу! Более того, это одна из самых быстрых вещей, которые вы можете приготовить.Всего 1–2 минуты, и у вас есть ужин. Вот все уловки, чтобы получить идеальное поджаривание на гриле.

Получить рецепт

Консервы из тунца тоже важны в рыбных рецептах, верно? Попробуйте этот бутерброд с салатом из тунца, и он станет вашим любимым блюдом. Да, салат из тунца — это то, что вы можете приготовить, используя ингредиенты, которые у вас есть под рукой. НО! Если вы ищете лучший бутерброд с тунцом и салатом в Интернете, вы попали в нужное место. Он совершенно сливочный, яркий и острый, с правильным хрустом овощей.Сделайте ваши мечты о бутербродах реальностью с этим рецептом! Мы не можем перестать делать это. (Правда)

Также попробуйте: Классический салат из тунца, салат из тунца с яйцом, классический салат из пасты из тунца

Получить рецепт

Вот идея для здорового обеда или ужина, которая оживит вашу рутину: салат из авокадо и тунца! Этот отжим заменяет классический майонез на авокадо, богатое питательными веществами. Вкус такой свежий и восхитительный, что от майонеза можно вообще отказаться. Для приготовления требуется всего несколько ингредиентов и 10 минут.О салате из тунца легко забыть, но теперь он прочно вошел в наш репертуар здорового питания!

Получить рецепт

О салате Нисуаз ходят легенды: и не зря! Этот классический французский салат из основного блюда с фуной — настоящее лакомство. Это потрясающий обед или ужин из здоровой средиземноморской диеты, который вы захотите есть в течение нескольких дней. Вареные яйца, стручковая фасоль, оливки, помидоры, тунец и острый картофельный салат сидят на хрустящем салате и покрыты пикантной лимонной заправкой. Используйте для этого консервированный тунец высшего качества: вы не пожалеете об этом!

Получить рецепт

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Ярко-зеленый песто из базилика — натуральный ингредиент к запеченной рыбе! Этот лосось с соусом песто — легкая еда в будние дни, которая также произведет впечатление на гостей.

  • 4 (6 унций) филе лосося или 1 1/2 фунта филе, выловленного в дикой природе, если возможно (или другой белой рыбы, такой как тилапия или треска)
  • Оливковое масло для браширования
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли, плюс еще для рассола
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 3 столовые ложки песто с базиликом (предпочтительно домашнее)
  • 1 столовая ложка жареных и измельченных кедровых орехов
  • Несколько терок цедры лимона для украшения
  1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
  2. Рассолите лосося в рассоле (пропустите тилапию или треску): Пока духовка разогревается, в мелкой посуде перемешайте 4 стакана воды комнатной температуры и 3 столовые ложки кошерной соли до полного растворения. Поместите лосося в воду и подождите 15 минут (примерно столько же, сколько потребуется для предварительного разогрева).
  3. Выпечка: Натереть дно формы для запекания оливковым маслом. Промокните каждый кусок рыбы насухо и выложите на сковороду. Посыпьте рыбу 1/8 чайной ложки кошерной соли на каждое из 4 филе и свежемолотым перцем.Накройте сковороду фольгой и запекайте рыбу 10 минут. Затем удалите фольгу и запекайте снова в течение 3-6 минут, в зависимости от толщины, пока не станет нежным и розовым в центре для лосося (внутренняя температура должна быть от 125 до 130 градусов по Фаренгейту в центре) или вилкой для тилапии или трески. .
  4. Порция: Когда рыба готова, положите сверху песто. Посыпьте его измельченными кедровыми орешками и, если хотите, немного цедрой лимона. Подавать немедленно. (Остатки можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.)
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: запеченный
  • Кухня: американская

Ключевые слова: рыбные рецепты, запеченная рыба

Еще идеи для ужина

Вам нужно больше вдохновения помимо этих рыбных рецептов? Вот еще несколько наших любимых сборников рецептов здорового ужина:

рыбных рецептов, Рецепты морепродуктов, Как приготовить рыбу

Рыбные рецепты, Рецепты морепродуктов, Как приготовить рыбу | Saveur

Обжаренный палтус с артишоками по-баригульски

29 марта 2021 г., 22:16

Лучшее, что я ел в этом месяце: весенние артишоки в ресторане Chez Nous в Чарльстоне

29 марта 2021 г., 22:15

Лосось в мисо-глазури

4 марта 2021 г., 21:22

Испанский Escabeche бесконечно адаптируем

28 янв.2021 г. 15:34

Сардины в Escabeche

28 янв.2021 г. 15:34

Первая «рыба» на празднике в этом году — сливочная закуска

22 декабря 2020 г., 19:43

Дип с копченой форелью по-итальянски

22 декабря 2020 г., 19:42

Лосось терияки возвращается к своим корням

8 дек.2020 г. 16:28

Запеченная рыба в соусе тахини (Siniyet samak bil tahineh)

27 нояб.2020 г. 14:00

Жареная треска с корочкой из кинзы (Samak mashew bil cozbara w al limon)

27 нояб.2020 г. 14:00

Лосось Терияки

20 нояб.2020 г. 13:34

Chiquetaille de Mourue (маринованная соленая треска)

9 нояб.2020 г. 14:00

Жареная в духовке атлантическая масляная рыба с фенхелем и помидорами

15 окт.2020 г. 18:00

24 наших лучших пикантных пирога

21 мая 2020 г., 14:44

Желтый крот с рыбками и веслами кактуса (Mich Mole)

5 мая 2020 г., 20:23

Наши самые лучшие рецепты рождественских ужинов

10 декабря 2019 г., 21:30

Мексиканские шоколадные моллюски достойны посещения

18 окт.2019 г. 16:15

Писсаладьер

7 октября 2019 г. 19:30

Этот пикантный французский пирог — отличный повод пить розовое круглый год

7 окт.2019 г. 17:43

Кебаб из рыбы-меч на гриле (кебаб мачли)

2 окт.2019 г. 15:15

Жареное Бранзино с винегретом из стеблей брокколи

10 сен.2019 г. 19:25

Винегрет из стеблей брокколи — это безотходная приправа, необходимая вам в будние дни

10 сен.2019 г. 19:08

Эта рыба на палочке может быть лучшей пляжной закуской в ​​Мексике

4 сен.2019 г. 13:00

Рыбные шашлычки на гриле (Pescado Embarazado)

4 сен.2019 г. 13:00

Орекьетте с цветной капустой

29 августа 2019 г. 19:30

Шелковистая соленая треска Brandade, от Чикаго

27 августа 2019 г., 19:43

Шелковистая соленая треска Brandade, от Чикаго

27 августа 2019 г., 19:43

Brandade

27 авг.2019 г. 17:17

Треска в сковороде с томатным соусом с коричневым маслом

20 авг.2019 г. 18:14

Коричневое масло делает все лучше, в том числе рыбное блюдо в будние дни

20 августа 2019 г. 17:14

Наши лучшие рецепты с анчоусами обеспечивают глубокий, насыщенный вкус умами

20 июля 2019 г. 17:30

9 рецептов севиче, когда готовить слишком жарко

10 июля 2019 г. 00:00

Формула идеального севиче-верде

9 июля 2019 г., 23:40

Севиче Верде с домашними чипсами из тортильи

9 июля 2019 г., 23:40

Перуанская уличная тележка Севиче со сладким картофелем и поджаренной кукурузой (Ceviche Carretillero)

9 июля 2019 г. 19:00

Севиче из лосося с авокадо и манго

9 июля 2019 г. 18:45

Севиче из тунца по-японски с тогараси и редисом

9 июля 2019 г. 18:30

Почему пора перестать нарезать лосось на филе

7 мая 2019 г. 15:58

Жареный лосось с фенхелем и орехами пекан

7 мая 2019 г. 15:51

Консервированные бутерброды с сардиной, помидорами и каперсом

30 апр.2019 г. 3:15

Шеф-повар Портленда Элиас Каир так же серьезно относится к рыбалке, как и к еде

30 апр.2019 г. 3:15

Форель на гриле с лимоном и листьями фенхеля

29 апр.2019 г. 23:20

Рыба, запеченная в пергаменте с североафриканским соусом чермоула

12 апр.2019 г. 16:50

Рецепты сардин

18 марта 2019 г., 22:52

Лефсе со сливочным сыром на травах и копченым лососем

18 марта 2019 г., 22:50

Японские столовые приборы, Янаги

18 марта 2019 г., 22:50

Классическая кухонная лопатка

18 марта 2019 г., 22:46

Основы: как масштабировать рыбу

18 марта 2019 г., 22:39

Японские столовые приборы, Deba

18 марта 2019 г., 22:37

11 простых способов приготовить рыбу

18 марта 2019 г., 22:35

Кинилав Севиче

18 марта 2019 г., 22:31

Рецепты рыбного филе

18 марта 2019 г., 22:29

18 Рецептов Мореля

18 марта 2019 г., 22:26

Рис с травами и рыбой тахдиг (Sabzi Polo ba Tahdig-e Mahi)

14 марта 2019 г., 22:00

28 рецептов, одобренных постом

4 марта 2019 г. 20:30

Дом Премьера Гамбо

5 февраля 2019 г., 22:00

Это приложение обеспечивает надежную работу для традиционных южноафриканских рыбаков

17 янв.2019 г. 16:00

Жареный черный окунь с картофелем, зелеными оливками и сальсой верде

14 декабря 2018 г. 20:07

Салат Little Gem с маринованными анчоусами и боттаргой

14 декабря 2018 г. 18:40

Жареный кальмар с айоли с шафраном и агродолце

14 декабря 2018 г. 18:14

Самый лучший рецепт из рыбы

Готовы ли вы попробовать что-нибудь новенькое на ужин? Этот лучший рыбный рецепт полон пикантных вкусов и надежен.Ух ты, твоя семья сегодня вечером!

Рыба меня всегда пугала, пока я не наткнулась на этот удивительный рецепт, и давно хотела поделиться им. Я получил оригинальную версию от моей дорогой подруги Дженни во время обмена рецептами на вечеринке с мамой, когда мы оба жили в Сиэтле. В ту ночь мы были так болтливы, что я записал только два рецепта, но это был один из них.

ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ

Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага.Это меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

За прошедшие годы я немного изменил его. Это одно из самых любимых блюд моей семьи, а также фантастическое — и очень легкое — блюдо для гостей; при условии, что они едят морепродукты.

В этом рецепте действительно замечательно то, что он работает практически с любыми видами рыбы и морепродуктов. По оригинальному рецепту был приготовлен палтус, который мне очень нравится, но его очень сложно достать здесь, во Флориде. В этом рецепте я использовал тилапию, махи-махи, лосось, камбалу, треску и креветки, и все они оказались замечательными.Еще один простой рецепт рыбы, который стал любимцем всей семьи в теплые месяцы, — это рецепт Fish Taco .

Если вы придерживаетесь низкоуглеводного образа жизни или придерживаетесь кетогенной или «кето» диеты, этот рецепт отлично впишется в ваш план питания!

Состав:

Вот что вам нужно:

3/4 c. тертый сыр Пармезан
1/3 гр. сливочное масло размягченное, плюс еще для смазки посуды
1/4 c. майонез
3 столовые ложки лимонного сока
1/4 стакана нарезанного зеленого лука
1/4 чайной ложки.соль
1/4 ч. перец
2 ч. сублимированный укроп (по желанию)
2 капли соуса Табаско
2 фунта рыбы без кожи (палтус, тилапия, камбала, махи-махи, лосось или треска — все отлично)

Направления:

Шаг 1 : Разогрейте жаровню в духовке; Смажьте форму для выпечки 9 × 13 ″ тонким слоем сливочного масла.

Шаг 2: Смешайте сыр пармезан, масло, майонез, лимонный сок, зеленый лук, соль, перец, укроп и табаско в небольшой миске до однородного состояния.

Шаг 3: Выложите рыбу одним слоем в форму для запекания.

Что приготовить на ужин из рыбы — 5 вкусных пошаговых рецептов с фото

Многие хозяйки недолюбливают рецепты с рыбой, а зря. Рыба – бесценный источник белка: некоторые сорта рыбы превосходят по его содержанию даже мясо. Кроме того, рыба содержит легко усваиваемые организмом жиры, витамины A, D, E и полезные микроэлементы. Правильно приготовленные блюда из рыбы могут составить сбалансированную основу для правильного питания. Рыба отлично сочетается с многими гарнирами: картофелем, рисом, кускусом, булгуром, овощными смесями, цветной капустой, и так далее – этот список можно продолжать еще очень долго. Так что если вы до сих пор задаетесь вопросом «что приготовить на ужин из рыбы», вот несколько отличных рецептов от шеф-поваров.

Варианты:

  1. Треска в лимонном кляре с лобио из красной фасоли — классический ужин
  2. Блинчики из горбуши с кускусом и соусом тартар — семейный ужин
  3. Окунь с цветной капустой карри — быстрый ужин
  4. Скумбрия с чёрным рисом и битыми огурцами — ужин премиум
  5. Шпинатные оладушки со слабосолёным лососем — ужин фитнес
1. Вкусный классический рецепт для обычных и праздничных ужинов:

Треска в лимонном кляре с лобио из красной фасоли

Классический ужин

Что приготовить из рыбы на ужин, если дома есть только базовые продукты? Треска в лимонном кляре — простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Готовится всего за полчаса, и не оставит равнодушным никого из домочадцев. Единственный ингредиент, которого у вас может не оказаться под рукой — это мята: ее можно не добавлять.

Время приготовления: 30 минут
Вес и количество порций: 430 г х 2

На 100 граммов готового блюда:
Белки (г) 9 Жиры (г) 1 Углеводы (г) 10 Калории (ккал) 82

Вам понадобится: нож, доска, духовка, форма для запекания, пергамент, консервный нож, две сковороды, терка, подсолнечное масло, соль, перец.

Ингредиенты:

  • Треска 360 г
  • Фасоль красная консервированная 1 банка
  • Фасоль стручковая 150 г
  • Яйцо 1 шт
  • Мука 50 г
  • Лимон 1 шт
  • Лук красный 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Мята 10 г

Приготовление:

  1. Духовку разогрейте до 200 градусов. Овощи, лимон и зелень помойте. Морковь и лук почистите. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте соломкой, у мяты удалите стебли и измельчите.
    Разрежьте лимон пополам.
  2. С половины лимона при помощи мелкой тёрки снимите тонкий слой желтой кожи (цедру). Затем лимон разрежьте на дольки. В миску разбейте яйцо, добавьте 1 ст.ложку муки (остальную оставьте для обвалки), цедру лимона, выдавите сок лимона (20-30 мл или сок 1-2 долек лимона), помните, сок и цедра лимона — специфические продукты, используйте их по своему вкусу. Посолите, поперчите по вкусу. Кляр готов.
  3. Треску помойте и обсушите, проверьте отсутствие косточек, разрежьте на две порции. Оставшуюся муку высыпьте на плоскую тарелку. Треску посолите, поперчите по вкусу и обваляйте в оставшейся муке, потом опустите в миску с кляром и обваляйте в кляре. Сковороду с маслом разогрейте на сильном огне и выложите кусочки рыбы. Обжарьте рыбу по 1 минуте с каждой стороны до румяной корочки.
  4. Переложите обжаренную треску в форму для запекания, застеленную пергаментом, и уберите в разогретую духовку на 15 минут.
  5. Пока запекается рыба, во вторую сковороду, разогретую с маслом на среднем огне, выложите морковь и жарьте 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавьте консервированную фасоль без жидкости, красный лук, стручковую фасоль и жарьте 3 минуты, помешивая, посолите, поперчите по вкусу, добавьте мяту, перемешайте, снимите с огня.
  6. Пожарьте в этой же сковороде дольку лимона для украшения. На тарелку выкладывайте треску в лимонном кляре, мятное лобио из красной фасоли, украшайте долькой жареного лимона и подавайте к столу. Приятного аппетита!
2. Что приготовить на ужин из рыбы — вариант для всей семьи:

Блинчики из горбуши с кускусом и соусом тартар

Семейный ужин

Блинчики из горбуши обязательно понравятся детям — они необычные на вид и очень вкусные. Хлопья паприки в рецепте вы можете заменить обычной молотой паприкой. Паприка обладает пикантным пряным вкусом — добавляйте ее понемногу и обязательно пробуйте блюдо в процессе приготовления. Кукурузный крахмал можно заменить на обычный.

Время приготовления: 25 минут
Вес и количество порций: 390 г х 2

На 100 граммов готового блюда:
Белки (г) 8 Жиры (г) 7 Углеводы (г) 21 Калории (ккал) 179

Вам понадобится: нож, доска, миска, сковорода, блендер, соль, перец, подсолнечное масло.

Ингредиенты:

  • Кускус: 280 г
  • Горбуша сырая филе: 300 г
  • Соус тартар: 100 г
  • Яйцо : 2 шт
  • Кукурузный крахмал: 50 г
  • Паприка красная дробленая (хлопья): 2 г
  • Микс зелени (укроп, петрушка) : 20 г

Приготовление:

  1. Кускус пересыпьте в миску и залейте горячей водой в соотношении 1:1,5 (420 мл). Добавьте 1/4 ч.л. соли, накройте крышкой и оставьте кускус на 8 минут.
  2. Пока готовится кускус, рыбу помойте, обсушите, проверьте отсутствие косточек, нарежьте кусочками 5×5 мм. В чашу блендера сложите кусочки рыбы, соль, перец по вкусу и измельчите до однородной консистенции. 
  3. В миске смешайте получившийся рыбный фарш, крахмал и яйца, тщательно вымешайте.
  4. Из рыбного фарша сформуйте круглые блинчики диаметром 6-8 см . В сковороду, разогретую на среднем огне, налейте масло, прогрейте его, выложите блинчики и обжаривайте их по 1,5 минуты с каждой стороны, затем закройте крышкой, убавьте огонь и томите 7-8 минут (до готовности).
  5. Зелень помойте, удалите стебли. На тарелки выкладывайте блинчики из горбуши с кускусом, украшайте хлопьями паприки, зеленью и подавайте к столу с соусом тартар. Приятного аппетита!
3. Вариант быстрого ужина из рыбы на скорую руку:

Окунь с цветной капустой карри

Быстрый ужин

Рецепты с рыбой бывают совершенно разнообразными. Что приготовить из рыбы на ужин, чтобы получилось не только вкусно, но и не отняло много времени? Идеальный вариант — жареная рыба с овощами. А если вы добавите несколько нестандартных ингредиентов, получите настоящий кулинарный шедевр всего за 10 минут!

Время приготовления: 10 минут
Вес и количество порций: 410 г х 2

На 100 граммов готового блюда:
Белки (г) 7 Жиры (г) 2 Углеводы (г) 3 Калории (ккал) 53

Вам понадобится: нож, доска, соль, перец, подсолнечное масло, 2 сковороды.

Ингредиенты:

  • Окунь морской филе: 300 г
  • Соус сливочный с карри пастой (сливки + карри): 120 г
  • Цветная капуста: 500 г
  • Луковые чипсы: 20 г
  • Приправа лимонная : 2 г
  • Лук зелёный: 20 г
  • Свежие овощи: 150 г
  • Тыквенные семечки: 10 г

Приготовление:

  1. Рыбу помойте, обсушите, проверьте отсутствие косточек, разрежьте на 2 порции. В сковороду, разогретую на сильном огне с маслом, выложите окуня и жарьте его на сильном огне в течение 2 минут, переворачивая каждую минуту, до золотистой корочки, затем убавьте огонь до среднего, посыпьте лимонной приправой и жарьте еще 7-8 минут, периодически переворачивая, до готовности.
  2. Пока жарится окунь, во вторую сковороду, разогретую на среднем огне с маслом, выложите цветную капусту и жарьте ее 3-4 минуты, помешивая. Затем влейте сливочный соус и протушите до загущения соуса, помешивая. Посолите и поперчите по вкусу при необходимости (соус содержит соль).
  3. Зелёный лук помойте, нарежьте перьями длиной 5 мм. На тарелки выкладывайте окуня с цветной капустой карри, украшайте зелёным луком, луковыми чипсами, тыквенными семечками, свежими овощами (либо приготовьте салат) и подавайте к столу.
    Приятного аппетита!
4. Необычный ужин из скумбрии с черным рисом:

Скумбрия с чёрным рисом и битыми огурцами

Ужин премиум

Скумбрия — рыба с очень нежным и достаточно жирным мясом. Она отлично сочетается с любыми сортами риса, а при правильном подборе специй порадует вас тонким и изысканным вкусом. Обязательно попробуйте! Что приготовить из рыбы на ужин?

Время приготовления: 30 минут
Вес и количество порций: 410 г х 2

На 100 граммов готового блюда:
Белки (г) 7 Жиры (г) 2 Углеводы (г) 3 Калории (ккал) 53

Вам понадобится: нож, доска, соль, перец, подсолнечное масло, 2 сковороды.

Ингредиенты:

  • Скумбрия филе: 360 г
  • Рис черный: 120 г
  • Огурец: 1 шт
  • Помидор черри: 80 г
  • Базилик зеленый: 10 г
  • Кунжут жареный: 2 г
  • Маринад для огурца: 100 г
Для маринада:
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Оливковое масло: 3 столовые ложки
  • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
  • Соевый соус: 3,5 столовые ложки
  • Сахар: ½ чайной ложки
  • Перец черный молотый: по вкусу
  • Молотый красный перец: по вкусу

Приготовление:

  1. Рис промойте, переложите в кастрюлю, добавьте 500 мл воды, посолите по вкусу, доведите воду до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис в течение 20-25 минут (до готовности). Слейте лишнюю воду.
  2. Пока варится рис, рыбу помойте, обсушите, проверьте отсутствие косточек, разрежьте на 2 порции. В разогретую на сильном огне с маслом сковороду выложите рыбу и жарьте её в течение 3-4 минут, переворачивая каждую минуту, затем убавьте огонь и жарьте еще 6 минут, переворачивая, до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Пока готовятся рис и скумбрия, огурец помойте и удалите у него плодоножки, нарежьте его брусочками толщиной 1-1,5 см, сделайте небольшие надрезы с внутренней стороны.
  4. Залейте огурцы маринадом по вкусу (маринад содержит достаточное количество соли) и посыпьте кунжутом, перемешайте. Или сделайте, как это делают китайцы: Берем огурцы и рубим на четыре куска (чтобы бить их поменьше). Рубим чеснок, все это кидаем в пакет (лучше в несколько, чтобы не порвались) и начинаем бить, чем вашей душе угодно! Суть этого действия в том, чтобы огурцы и чеснок дали сок, и их ароматы перемешались. Высыпаем в миску и добавляем столовую ложку соевого соуса. Затем ложку уксуса, в идеале рисового китайского. Добавляем чили перец — по желанию. 
  5. Черри и базилик помойте, черри разрежьте на половинки, у базилика удалите стебли. Выкладывайте на тарелки скумбрию с чёрным рисом и битыми огурцами, украшайте помидорами черри и листочками базилика, подавайте к столу. Приятного аппетита!
5. Легкий ужин для тех, кто следит за своим весом и придерживается ПП:

Шпинатные оладушки со слабосолёным лососем

Фитнес ужин

«Что приготовить из рыбы на ужин, если я на диете?» Тем, кто придерживается правильного питания и следит за своей формой, рекомендуем употреблять рыбные блюда с высоким содержанием белка. К примеру, в лососе его содержится более 65%. К тому же в нем много Омега-3 жирных кислот. При этом легкие рыбные блюда могут значительно разнообразить рацион.

Время приготовления: 20 минут
Вес и количество порций: 480 г х 2

На 100 граммов готового блюда:
Белки (г) 9 Жиры (г) 4 Углеводы (г) 19 Калории (ккал) 149

Вам понадобится: нож, доска, миска, блендер, сковорода, соль, перец.

Ингредиенты:

  • Лосось с/с: 200 г
  • Шпинат: 200 г
  • Авокадо: 1 шт
  • Овсяные хлопья: 100 г
  • Салат: 50 г
  • Яйцо : 1 шт
  • Сливочный сыр: 100 г
  • Кунжут жареный: 2 г
  • Помидор черри: 160 г
  • Оливковое масло: 1 шт
  • Микрозелень: 10 шт

Приготовление:

  1. Со шпината отожмите лишнюю воду и положите в чашу блендера вместе с желтком яйца и овсянкой. Измельчите до однородной массы. Затем добавьте белок, соль, перец по вкусу и перемешайте.
  2. Сформуйте оладушки диаметром 6-7 см и толщиной 1 см. Сковороду разогрейте на среднем огне с оливковым маслом, выложите котлетки и обжаривайте, периодически переворачивая, в течение 6-7 минут.
  3. Пока жарятся оладушки, помидоры черри, листья салата и авокадо помойте. Авокадо почистите, удалите у него косточку и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм, листья салата произвольно нарвите руками.
  4. На каждый оладушек намажьте сливочный сыр, выложите ломтик рыбы.
  5. На тарелки выкладывайте шпинатные оладушки со слабосолёным лососем, авокадо и помидорами черри, украшайте микрозеленью, листьями салата, кунжутом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Поделиться:

Вкусная рыбка. Ужин за 30 минут

Рыбу готовлю редко, а зря, ведь рыбка очень вкусная и полезная. Хочу с вами поделиться одним из моих любимых рецептов. Готовка занимает всего 30 минут, а ужин получается вкусным и лёгким.

Ингредиенты

рыба (форель, сёмга, треска)600 г
лимон1 шт
зелень пучок
масло сливочное30 г
хлеб2 куска

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Видеорецепт

Сначала делаем панировку. Хлеб отправляем в духовку, разогретую до 180 С, на 15 минут. В это время зелень режем, а с лимона снимаем цедру. В блендер/комбайн кладём хлеб из духовки, цедру лимона, зелень и измельчаем.

Сливочное масло отправляем в микроволновку на 3 минуты. Масло можно и на плите растопить в маленькой кастрюльке. Затем к маслу добавляем сок лимона, перемешиваем.

Рыбу моём, обсушиваем, выкладываем в форму для запекания. Поливаем рыбу смесью лимона и масла. Сверху, на рыбку и в саму форму, выкладываем панировочную смесь. Отправляем в духовку, разогретую до 200 С, на 6–10 минут. Время зависит от толщины кусочков рыбы.

Пока рыба готовится, режем овощной салатик.
Вот такой вкусный, полезный и быстрый ужин у нас получился. Всем приятного аппетита и вкусного настроения.
Поддержите меня подпиской на мой кулинарный YouTube канал «Сидим Едим»! Лайкам тоже буду рада! Видео выходят два раза в неделю!
https://www.youtube.com/c/%D0%A1%D0%B8%D0%B4%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%BC

Поделись рецептом с друзьями!

Как вкусно приготовить хека » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот рецепт идеально подходит для такой нежирной рыбы, как хек. Подливка из овощей и томатной пасты гармонично дополняет вкус рыбы, делая его еще интереснее. Именно благодаря овощам и подливе из томата рыба получается более сочной, нежной и ароматной. Сочетание пряностей со свежей зеленью делает это блюдо невероятно вкусным. Готовить его просто и достаточно быстро. Надеюсь, заинтересовал 🙂 Итак, этот рецепт о том, как вкусно и без лишних заморочек приготовить хека.
 

В Европе эту рыбу признали лучшей среди тресковых пород, она питательная, обладает приятным вкусом и не имеет мелких костей. К тому же, хек — рыба доступная и продается во всех продуктовых магазинах.

Ингредиенты:

свежемороженый хек 3 шт. (примерно 1 кг)

морковь 1 шт.

репчатый лук 1 головка

рафинированное подсолнечное масло 5 ст. л.

натуральная томатная паста 2 ст. л.

пшеничная мука (для панировки) 4 ст. л.

лавровый лист 2 шт.

черный душистый перец 4 горошины

черный молотый перец щепотка

мелкая соль по вкусу

приправа для рыбы 1 ч. л.

петрушка несколько веточек

укроп несколько веточек

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготавливаем рыбу

    Предварительно разморозим тушки хека. Тщательно помоем и почистим рыбу. Удалим плавники и хвостики, почистим хек от внутренностей и при необходимости от чешуи. Не вынимая из хека хребет, разрежем рыбу на порционные кусочки шириной примерно 5-6 см. Также по этому рецепту можно приготовить филе хека. С ним будет меньше мороки.

  • Шаг 2: Обжариваем рыбу

    Пшеничную муку для панировки просеем через мелкое ситечко. Добавим мелкую соль и перемешаем ее с мукой. Со всех сторон обмакнем каждый кусочек рыбы в панировку из соли и муки.

    Нальем на сковороду рафинированное растительное масло и подождем, пока оно сильно нагреется. В раскаленное масло аккуратно выложим кусочки хека в панировке и обжарим рыбу на среднем огне до характерной золотистой корочки. Затем осторожно перевернем кусочки хека на другую сторону и обжарим таким же образом.

    Готовую рыбу переложим в кастрюлю с толстым дном средней величины.

  • Шаг 3: Нарезаем репчатый лук

    Подготовим овощи. Почистим и порежем белый репчатый лук небольшими кубиками.

  • Шаг 4: Трем морковь

    Помоем и почистим с помощью овощечистки морковь. Натрем ее на терке.

  • Шаг 5: Пассеруем овощи на подсолнечном масле

    Нальем на сковороду несколько столовых ложек растительного масла. Когда оно нагреется, аккуратно выложим на сковороду порезанный лук и потертую морковь. На медленном огне будем пассеровать овощи, чтобы они стали мягкими.

  • Шаг 6: Добавляем к жареной рыбе овощи

    Переложим пассерованные лук и морковь к обжаренному хеку.

  • Шаг 7: Добавляем зелень и лавровые листочки

    Помоем и обсушим зелень укропа и петрушки. Мелко порежем зелень и добавим ее к рыбе и овощам. Листочки лаврушки помоем и вместе с душистым перцем добавим к остальным ингредиентам.

  • Шаг 8: Добавляем томатную пасту, специи и тушим хек

    К томатной пасте добавим фильтрованную горячую воду и тщательно перемешаем, чтобы паста как следует размешалась. Зальем этой смесью рыбу с овощами, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Вместо томатной пасты в этом рецепте можно использовать покупной или свежевыжатый томатный сок. Так будет еще вкуснее и полезнее. Посолим рыбу, добавим черный молотый перец и приправу для рыбы. Отлично подойдут такие специи, как: молотый кориандр, паприка, куркума, тимьян, тмин, сушеный чеснок и фенхель. В состав покупной приправы для рыбы обычно входят кусочки сушеных овощей, молотый имбирь, горчица, розмарин и лимонная кислота. Далее накроем кастрюлю с рыбой крышкой и поставим тушиться на медленный огонь. Через 15 минут после закипания хек с овощами будет готов.

  • Шаг 9: Подача

    Тушеный хек замечательно сочетается с различными гарнирами. Это может быть вареный картофель, крупы, макаронные изделия. Подавать горячим, полив гарнир подливой из овощей с зеленью и томатами.

    Приятного аппетита!

Рецепты рыбы и морепродуктов, которые стоит попробовать

Сегодня Пепельная среда, знаменующая первый день Великого поста, и для многих христиан это означает воздержание от мяса. Поскольку многие люди будут стремиться изменить свое меню до окончания Великого поста 3 апреля, сейчас отличное время, чтобы приготовить рыбу и морепродукты. Во время пандемии американцы уже начали покупать морепродукты, чтобы приготовить их дома. В то время как раньше мы ели рыбу в основном в ресторанах, многие заведения были закрыты или работали с ограниченным количеством мест, люди стали готовить все, от лосося и гребешков до целой рыбы на своих домашних кухнях.

Если вы новичок в покупке рыбы, не бойтесь — проявив немного авантюрного духа и посоветовавшись с местным бакалейщиком или торговцем рыбой, вы быстро приготовите вкусные блюда без мяса.

Хотя приятно посетить местный рыбный рынок на обед, вы также можете купить хорошие морепродукты в супермаркете. Начните разговор с сотрудником магазина, который с радостью посоветует вам лучшее филе и обычно может посоветовать, как лучше всего подготовить рыбу перед приготовлением.

«Если вы видите целую рыбу, смотрите в глаза — они должны быть чистыми и ясными», — сказал TODAY Food Аарон Тибо, шеф-повар Zeppelin в Нэшвилле, Теннесси. «Что касается филе, убедитесь, что нет обесцвечивания. Я всегда рекомендую поговорить с продавцом рыбы или прилавком, чтобы узнать больше о рыбе и ее свежести. Я всегда рекомендую держаться подальше от расфасованной рыбы».

Если вы покупаете замороженную рыбу, просто убедитесь, что в ней нет кристаллов льда, так как это означает, что рыба была повторно заморожена, что делает ее опасной для употребления.

Как приготовить рыбу в домашних условиях

Вот несколько распространенных методов приготовления рыбы:

Запеченная в духовке

Хотя вы можете перейти к более сложным рецептам, большая часть рыбы идеальна, если ее готовить просто с небольшим количеством соли и перец для приправы, запеченный в духовке при температуре 450 F в течение 10 минут на дюйм толщины и завершенный выжимкой лимона.

Жарка на сковороде

Жарка рыбы на сковороде на плите приводит к получению хрустящей нежной рыбы, которая восхитительна.Таким образом отлично готовят филе, креветки и гребешки. Вы также можете попробовать панировку рыбу, погрузив ее в яичную смесь, а затем панировочные сухари перед жаркой.

Квентин Бэкон

На гриле

Более толстые куски рыбы, такой как тунец, лосось или рыба-меч, отлично подходят для приготовления на гриле. Не забудьте сначала смазать решетку маслом, чтобы предотвратить прилипание.

Новичок в приготовлении рыбы? Начните здесь

«Я вырос католиком, поэтому очень хорошо знаю, как есть рыбу во время Великого поста», — сказал Тибо.»Я бы порекомендовал начать с моллюсков, сига или окуня. Моллюсков, таких как мидии и моллюски, легко приготовить на пару и весело, потому что вы видите, что они открываются, и вы всегда можете добавить к ним пасту или использовать вкусный бульон, чтобы обмакнуть хлеб. дюйма. И сиг, и окунь относительно снисходительны и могут быть обжарены на сковороде, на сковороде или во фритюре «.

«Я думаю, что многие люди боятся готовить морепродукты, но этого не стоит бояться», — сказал Тибо. «Хорошая вентиляция имеет большое значение, и не бойтесь нагреть сковороду.Если вы поджариваете, не используйте слишком много масла, иначе вы обжарьте рыбу ».

Простой рецепт рыбы от шеф-повара Тибо

Приправьте обе стороны сига или окуня солью и перцем. приправленная чугунная сковорода на сильном огне. Поместите филе в сковороду и осторожно переверните филе, когда рыба станет золотистой. После того, как рыба будет готова, добавьте сок лимона, чтобы она стала ярче. Приготовьте соус для сковороды, добавив масло и лук и белое вино. Сверху посыпать рубленой петрушкой.

Соль и перец по вкусу

1 столовая ложка нарезанной петрушки

1 измельченный лук-шалот

1/4 стакана белого вина

1 столовая ложка сливочного масла

Половина лимона

Еще 4 рецепта морепродуктов и рыбы на Великий пост

Помните, Еда из морепродуктов не должна быть изысканной. Есть множество рыбных рецептов, которые можно приготовить заранее, если вы готовите еду. Вы даже можете попробовать приготовить для детей блюда, например, домашние рыбные палочки.

Вот еще несколько простых, но очень вкусных рецептов, которые вы можете попробовать во время Великого поста и после него.

Getty Images stock

Лапша из кабачков и цедра лимона придают этому блюду яркую и здоровую нотку.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Это блюдо из 5 ингредиентов, которое легко приготовить, обладает отличным вкусом.

Matty Matheson

Вовлеките детей в их изготовление, и они предпочтут их покупным в магазине.

Маккензи Энн Смит

Секретный ингредиент этого восхитительного блюда — цедра апельсина. Сделайте это с морским окунем, треской или пикшей и подавайте с долькой лайма для красивой презентации.

Ронни Кениг — писатель для TODAY.com, освещающий темы кулинарии и поп-культуры. Она также пишет о здоровье и благополучии, воспитании детей и отношениях для NBC Better и TMRW x TODAY, работает старшим редактором New Jersey Family и участвует в The New York Times и Real Simple. Она выпускница Барнард-колледжа и мама близнецов.

ЛУЧШИЕ низкоуглеводные рецепты рыбы и морепродуктов от Kalyn’s Kitchen — Kalyn’s Kitchen

отправлено Kalyn Denny от 14 декабря 2019 г.

Мы все должны есть много рыбы, поэтому я обновил это Коллекция ЛУЧШИХ низкоуглеводных рецептов рыбы и морепродуктов от Kalyn’s Kitchen, чтобы помочь вам найти множество вкусных рецептов морепродуктов.Используйте низкоуглеводные сводки, чтобы найти больше коллекций рецептов, подобных этой.

Щелкните здесь, чтобы PIN-код ЛУЧШИЕ низкоуглеводные рецепты из рыбы и морепродуктов!

Рыба, безусловно, является полезным вариантом меню в любое время года, но в декабре многие люди отмечают Праздник семи рыб в канун Рождества. И я люблю все виды морепродуктов, поэтому я думаю, что ужин из семи блюд из морепродуктов звучит так весело!

Но независимо от того, празднуете ли вы Праздник семи рыб или просто хотите пообедать из морепродуктов, я приготовил для вас коллекцию ЛУЧШИХ низкоуглеводных рецептов рыбы и морепродуктов от Kalyn’s Kitchen ! Каждый рецепт в этом недавно обновленном обзоре рыбных рецептов — мой любимый с низким содержанием углеводов и без глютена, и здесь так много вкусных вариантов!

И я знаю, что это время года ЗАНЯТО, поэтому я сделал обзор фотографий немного короче, но не забудьте прокрутить вниз мимо фотографий, если хотите увидеть еще больше вариантов обеда с рыбой с низким содержанием углеводов!


Лист жареного азиатского лосося и зеленой фасоли Pan Meal красиво красно-зеленый для этого времени года, и это вкусно и легко!

Легкая запеченная рыба с низким содержанием углеводов, майонез и пармезан была так же популярна, как и куриный обед, который вдохновил ее! Я обещаю, что даже люди, которые «не любят рыбу», съедят это!

Низкоуглеводный соус для креветок Sheila’s идеально подходит для приготовления во время праздников, и как только вы попробуете этот рецепт, вы будете готовить его снова и снова!

Низкоуглеводные котлеты из лосося с соусом тартар с двойным укропом были вдохновлены котлетами из лосося, которые делала моя мама, и, пожалуйста, не пропустите для них соус тартар с двойным укропом!

Низкоуглеводная жареная азиатская креветка и листовая брюссельская капуста Pan Meal вкусный и легкий в приготовлении, и если вы попробуете жареную брюссельскую капусту, то поймете, как это может быть так вкусно!

Авокадо, фаршированный тунцом, кинзой и лаймом восхитителен для быстрого обеда, но я думаю, что это было бы отличной идеей и для закуски.Вы можете разрезать авокадо на четвертинки, чтобы сделать порции меньшего размера, если хотите.

Паста с пряностями из зеленой фасоли и креветок — это рецепт, который очень любил мой отец, и теперь я думаю о нем всякий раз, когда готовлю это.

Лосось, запеченный в фольге с соусом песто и помидорами — это всегда вау, и вы определенно можете использовать песто из банки для этого.

Легкие пряные креветки на кокосовом молоке над рисом с цветной капустой понравится всем, кто любит тайские ароматы.

Жареный лимонный лосось и листовая спаржа Pan Meal идеально подходит для особого обеда, когда вы не против потратиться на спаржу!

Запеченный палтус со сметаной, пармезаном и укропом уже много лет пользуется популярностью в блоге!

Легкая низкоуглеводная фритюрница с лососем в горчично-травяном соусе настолько вкусна и проста, что вам следует регулярно готовить ее на ужин!

Easy Low-Carb Shrimp Ceviche — прекрасная идея для закуски с низким содержанием углеводов в любое время года!

Больше обедов из низкоуглеводной рыбы и морепродуктов:

Лосось, натертый сумахом, обжаренный в оливковом масле
Запеченная белая рыба с кедровым орехом, пармезаном и песто из базилика
Легкие чесночные и лимонные креветки
Низкоуглеводные баррамунди с помидорами и Оливковое приправу
Рыбное филе, натертое приправой и жареное
Рыбное филе, натертое в специях и жареное
Обжаренное и обжаренное на сковороде Махи Махи со средиземноморской сальсой и фетой
Быстрые и легкие жареные креветки с пряностями
Жареные зеленые бобы (или брокколи) с пряностями и креветки
Запеченная белая рыба с луком, перцем, оливками и фетой
Пряное рагу из красной рыбы

Поделитесь с хэштегом #kalynskitchen в Instagram, чтобы показать мне свои фотографии!

отправлено Kalyn Denny от 14 декабря 2019 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Лучшие рецепты рыбы для фритюрницы

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться — это забота!

Полный список рецептов рыбы для фритюрницы, собранных в одном месте, от которых у вас просто слюнки текут от вкусных морепродуктов!

Воздушная фритюрница — отличный маленький прибор для приготовления всевозможных блюд из рыбы.Вы можете приготовить все, от лосося до трески, до моллюсков и даже тилапии!

Я составил огромный список рецептов рыбы для фритюрницы, которые вы можете приготовить (я также включил моллюсков, таких как креветки), так что вы можете выбрать лучший вид рыбы и вкус для своей семьи.

Есть панировка, кето без панировки, кетер и многое другое, так что прыгайте и найдите ужин из морепродуктов, который вам нравится!

Ищете фритюрницу для приготовления этих вкусных блюд? Я рекомендую фритюрницу 5.8QT Cosori .Его квадратная корзина позволяет готовить равномерно и на большей поверхности!

Можно ли приготовить замороженную рыбу во фритюрнице?

Да! И я включил, какие из них включают инструкции по приготовлению замороженной рыбы, в описания ниже.

Вы найдете все, от замороженного лосося до замороженной трески, замороженного тунца, замороженных креветок и многое другое!

Любите жарить на воздухе? Подпишитесь на нашу новостную рассылку ! Вы также можете подписаться на нас в Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying Community на Facebook.

Фритюрница с чесноком и лососем

Восхитительное блюдо из лосося в воздушной фритюрнице, приготовленное с кожей и покрытое простым чесночно-масляным соусом без панировки. Его можно приготовить из свежего и замороженного. Кето-дружественный.

Получить рецепт

Фритюрница Mahi Mahi

Этот рецепт фритюрницы mahi mahi можно приготовить примерно за 30 минут! Слоеная рыба в хрустящей панировке панко делает это блюдо неотразимым.

Получить рецепт

Фритюрница Треска

Вкусная треска для фритюрницы, покрытая лимонным соком и укропом, для свежего обеда с низким содержанием углеводов.По этому рецепту рыбы фритюрницы можно приготовить как свежую, так и замороженную. Кето-дружественный.

Получить рецепт

Креветки во фритюрнице с лимоном и перцем

Креветки для фритюрницы со вкусом лимона и перца — идеальный вариант для ужина. Показывает, как приготовить сырые креветки из свежих или замороженных! Кето-дружественный, без пасты, подаваемой с ним.

Получить рецепт

Стейки из тунца в воздушной фритюрнице

Простой, но вкусный рецепт стейка из тунца во фритюрнице, маринованный в ароматном имбирно-соевом соусе.Вы также можете приготовить этот рецепт морепродуктов из заморозки!

Получить рецепт

Фритюрница Tilapia

Ищете здоровый ужин в будние дни, который можно быстро подать на стол? Тилапия во фритюрнице занимает менее 20 минут и отлично подходит для свежего или замороженного филе.

Получить рецепт

Крабовые торты для фритюрницы

Крабовые лепешки готовятся во фритюрнице с кусковым крабовым мясом и приправой Old Bay для ароматной закуски.Изготовлен из свежих и замороженных.

Получить рецепт

Замороженные креветки из попкорна во фритюрнице

Замороженные креветки попкорн обжариваются на воздухе до хрустящей корочки без добавления масла и превращаются в идеальные закуски, закуски или блюда.

Получить рецепт

Сом для фритюрницы

Фото: www.upstateramblings.com

Этот каджунский сом для фритюрницы сделан всего из 3-х ингредиентов, но при этом очень ароматный.Включает рецепт простого домашнего соуса тартар.

Получить рецепт

Грибы, фаршированные крабом во фритюрнице

Фото: 24bite.com

Эти фаршированные грибами в фритюрнице начинены пикантной начинкой из хлопьевидного краба
, а затем запекаются во фритюрнице или духовке, чтобы на вашей следующей вечеринке было вкусным лакомством.

Получить рецепт

Рецепт бутерброда с креветками Po Boy

Фото: рецептыcom

Этот рецепт сэндвича с креветками по-бойцу полон подлинного аромата Нового Орлеана! Аппетитные жареные креветки на хрустящем французском хлебе, задушенные домашним соусом ремулад

Получить рецепт

Рецепт лосося фурикаке во фритюрнице

Фото: keepitrelle.com

Рецепт лосося Фурикаке — один из моих любимых рецептов рыбы в фритюрнице. Всего 4 ингредиента и тонны аромата!

Получить рецепт

Кето-фритюрница с лососем

Фото: www.ketofocus.com

Лосось, приготовленный с лимоном и итальянской приправой, — это простой, но ароматный ужин из морепродуктов в воздушной фритюрнице.

Получить рецепт

Фритюрница Cajun Scallops

Фото: smackofflavor.com

Морские гребешки Cajun в фритюрнице — самый простой способ приготовить гребешки в домашних условиях! Этот быстрый рецепт острого гребешка — простой рецепт фритюрницы, который готовится примерно за 10 минут.

Получить рецепт

Лосось Honey Sriracha Air Fryer

Фото: www.cookedbyjulie.com

Этот лосось шрирача с медом идеально подходит для легкой ночной трапезы!
Все (включая детей) сожрут, и это победа!

Получить рецепт

Лосось в 10-минутной фритюрнице

Фото: www.thetwobiteclub.com

Этот рецепт рыбы для фритюрницы просто приправлен и приготовлен, но при этом обладает прекрасным ароматом и слоеностью.

Получить рецепт

Котлеты из тунца Easy Air Fryer

Фото: 2cookinmamas.com

Эти котлеты из тунца для жарки на воздухе восхитительно мягкие и ароматные внутри, а снаружи хрустящие и слегка сырные. Поговорим о вкусном рецепте рыбы для фритюрницы!

Получить рецепт

Фритюрница Keto Blackened Salmon

Фото: trinakrug.com

Лосось заправлен покупной или домашней приправой из череного лосося для идеального рецепта рыбы для жарки в воздухе.

Получить рецепт

Тилапия во фритюрнице с травами и чесноком

Фото: www.findzest.com

Рецепт тилапии для фритюрницы с добавлением свежих трав и чеснока, естественно, полезен! Каждый раз получайте золотисто-коричневую рыбу и слоеную рыбу, готовя тилапию во фритюрнице.

Получить рецепт

Кокосовые креветки в фритюрнице с медовым соусом Шрирача

Фото: lemonsandzest.com

Кокосовые креветки для фритюрницы хрустящие, золотистые, со сладким тропическим кокосовым ароматом. В сочетании с простым соусом Honey Siracha и готово от начала до конца менее чем за 20 минут — идеальное блюдо из морепродуктов, которое вам обязательно понравится!

Получить рецепт

Тако с рыбой для фритюрницы

Фото: www.therusticfoodie.com

Эти тако с креветками во фритюрнице очень полезны, и их легко приготовить! Креветки обжариваются в панировке и обжариваются до хрустящей корочки и покрываются сливочно-лимонным соусом.

Получить рецепт

Рыбные палочки для легкой воздушной фритюрницы

Фото: littlesunnykitchen.com

Домашние рыбные палочки в кляре, панировке и приготовлении во фритюрнице, чтобы стать любимцем свежих морепродуктов!

Получить рецепт

Креветки в беконе во фритюрнице

Фото: www.findzest.com

Говорят, с беконом все лучше, так почему бы не обернуть его вокруг креветок и не приготовить во фритюрнице ?!

Получить рецепт

Лосось в фольге с зеленой фасолью

Фото: www.ontysplate.com

Приготовьте нежные слоеные лосось и овощи в удобных индивидуальных пакетах из фольги. Здоровая рыбная мука для жарки на воздухе по будням!

Получить рецепт

Почерневшие креветки во фритюрнице

Фото: www.savoryexperiments.com

Пряные и суперсочные, эти почерневшие креветки во фритюрнице — идеальная легкая закуска из морепродуктов или добавка к рису или макаронам.

Получить рецепт

Котлеты из лосося во фритюрнице

Фото: www.crumbtopbaking.com

Эти пирожки с лососем во фритюрнице не содержат глютен и молочные продукты. Подавайте их как бургер или отдельно с салатом!

Получить рецепт

Быстрая и легкая фритюрница треска

Фото: www.fearlessdining.com

Этот рецепт трески для фритюрницы не содержит глютена и приготовлен с добавлением приправы каджун.

Получить рецепт

Шашлык из креветок на гриле по-корейски

Фото: recipesfromapantry.com

Шашлык из креветок на гриле готовится менее чем за 15 минут и наполнен острым, пикантным, сладким и пряным вкусом благодаря уникальному корейскому маринаду кочуджан.

Получить рецепт

Фритюрница с сырным тунцом Flautas

Фото: gingercasa.com

Cheesy Air Fryer Tuna Flautas — настоящий хит на ужин! Подавайте со сметаной, сальсой и гуаком, чтобы приготовить блюдо из морепродуктов во фритюрнице.

Получить рецепт

Чаша из жареного лосося

Фото: windycitydinnerfairy.com

Миски с жареным лососем, приготовленные с добавлением хойсина и имбиря, сделают вкусный и полезный ужин в будние дни.

Получить рецепт

Креветки с чесноком во фритюрнице

Фото: jenniferbanz.com

Простое блюдо из креветок для кето-фритюрницы, приправленное до совершенства.

Получить рецепт

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • 2 (6 унций) филе лосося на коже, желательно выловленного в дикой природе
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока (около 1 чайной ложки)
  • 1 чайная ложка свежей итальянской петрушки, мелко нарезанной (или 1/4 чайной ложки сушеной
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте фритюрницу до 360 градусов.
  2. Приправить свежего лосося солью и перцем, затем смешать в миске топленое масло, чеснок и петрушку.
  3. Намажьте филе лосося смесью чесночного масла и осторожно поместите лосось в фритюрницу рядом с кожей вниз.
  4. Готовьте примерно 10 минут, пока лосось не начнет легко расслаиваться ножом или вилкой.
  5. Съешьте сразу или храните в холодильнике до 3 дней.

Информация о питании:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 341 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 102 мг Натрий: 309 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 25 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Обожаю смотреть на твои фотографии!

Поделиться — это забота!

Рецепт рыбы из трески с чесночно-масляным соусом

Это масло с чесноком Рецепт рыбы из трески сочетает в себе филе свежей рыбы с ароматным чесночно-масляным соусом.Приготовьте этот простой рыбный рецепт для быстрого ужина из одной сковороды!

Когда день напряженный или напряженный, приготовление еды с большим количеством шагов может быть непосильным. Простые рецепты позволяют легко приготовить здоровую и сбалансированную еду из свежих ингредиентов, так что вам не придется брать ее каждый вечер.

В этом легком рецепте рыбы используются всего несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. Более того, и рыба, и соус готовятся на одной сковороде, а это значит, что потом будет меньше посуды, которую нужно мыть! Серьезно, еда из одной кастрюли очень спасает в напряженные будние дни.Вам понравится, как вы можете приготовить ужин менее чем за 20 минут!

Если вы ищете другие рыбные рецепты, вам тоже понравятся эти рецепты: Рецепт сковороды с 3 ингредиентами, Рецепт радужной форели в чесночном масле в фольге и Рецепт лосося в чесночном масле.

Как на вкус треска?

Треска — более сладкая белая рыба, поэтому у нее нет явного рыбного вкуса. Он очень хорошо принимает приправы, поэтому, поскольку он готовится на чесночном масле, треска будет иметь вкус чесночного масла.

Что подавать с рыбой из чесночно-масляной трески

Поскольку в этом рецепте такой простой классический вкус, его легко сочетать с любой из ваших любимых сторон. Вот несколько идей для начала:

Как приготовить эту треску с чесноком и маслом, рецепт

Этот рецепт не может быть проще! Просто приготовьте рыбу на сковороде на плите, затем полейте сливочно-чесночным соусом.

Состав

  • Филе трески — это доступная по цене белая рыба, которая приобретает аромат, с которым она приготовлена.Хэддок, Поллак или Махи Махи могли бы стать отличными заменами. Не стесняйтесь использовать свежие или замороженные версии трески. Просто убедитесь, что он полностью разморожен, прежде чем использовать.
  • Оливковое масло — Или используйте другое нейтральное кулинарное масло с высокой температурой дыма, такое как растительное, авокадо или сафлоровое масло.
  • Приправы: чесночный порошок, луковый порошок, паприка, черный перец
  • Несоленое масло — Я предлагаю использовать несоленое масло, так как его легче контролировать, поскольку все соленые масла различаются по количеству соли в них.
  • Чеснок — Я предпочитаю свежемолотый чеснок измельченному чесноку в банках.
  • Цедра лимона — Цедра лимона придаст блюду приятный яркий аромат.
  • Зеленый лук , для гарнир

Инструкции

Приправить рыбу

  • Промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы приправы лучше прилипали к поверхности. Это также поможет рыбе поджариться снаружи.Если рыба мокрая, приправа будет плохо прилипать, и рыба будет готовиться на пару на сковороде, а не рассыпаться.

  • Приправьте филе трески с обеих сторон специями. Смешайте их в небольшой миске, чтобы равномерно распределить приправу поверх трески.

  • Затем обжарьте рыбу с обеих сторон в горячем масле. Продолжайте готовить, пока рыба не рассыпется, снова перевернув на полпути. Если у вас есть лопатка для рыбы, вам будет намного проще переворачивать ее.На сковороде растопить масло с чесноком и цедрой лимона. Смажьте рыбу чесночным маслом сверху ложкой.

  • Снимите кастрюлю с огня и переложите рыбу в сервировочное блюдо. Не позволяйте треске остыть на сковороде, так как остаточное тепло будет продолжать готовить рыбу. Затем посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и подавайте с любимыми гарнирами.

Примечания к рецептам

  • Хранение — Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
  • Разогрев — Нагрейте в микроволновой печи или на плите, пока рыба не прогреется. Возможно, вам понадобится добавить немного воды или больше масла для большей влажности.
  • Приготовление еды — По этому рецепту трески хватит на обеды на неделю. Просто добавьте по одному филе в каждый контейнер для приготовления еды вместе с выбранной вами стороной.
  • Морозильник — Приготовленную треску с чесночным маслом и маслом можно заморозить, как только она достигнет комнатной температуры. Переложите треску в герметичный пакет или контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до месяца.Из-за того, насколько нежной может быть треска, лучше хранить ее в контейнере, чтобы она не раздавилась во время замораживания. Если у вас есть место, дайте треске застыть в пакете, лежа на ровном месте, прежде чем перемещать его, чтобы не сломать.
  • Специальные инструменты — Хотя это блюдо можно приготовить с помощью обычной лопатки, стоит потратиться на приобретение качественной лопатки для рыбы. Он предназначен для того, чтобы удерживать нежное филе и легко переворачивать, не ломая его.

Что делает треску жесткой или эластичной?

Треска должна быть слоистой и влажной.Если треска жесткая или эластичная, значит, вы ее пережарили. К сожалению, вы мало что можете сделать, чтобы это исправить, но вы всегда можете превратить приготовленную треску в жаркое или салат.

Как узнать, когда треска приготовлена ​​

Самый простой способ проверить степень готовности — воткнуть вилку в самую толстую часть рыбы. Аккуратно поверните вилку под углом; при правильном приготовлении рыба должна легко расслаиваться.

Кроме того, после приготовления он будет выглядеть непрозрачным, а не мерцающим и полупрозрачным.Для уверенности проверьте внутреннюю температуру. Он должен быть от 140 до 145 градусов по Фаренгейту.

.

Как разморозить замороженную рыбу?

Если у вас замороженная треска, ее можно разморозить на ночь в холодильнике. Если вы забыли их разморозить, поместите их (при необходимости в пакет) в большую миску с холодной водой. Выключайте воду, когда она достигает комнатной температуры. Рыба должна таять, как креветки, примерно за 30 минут. Если вы предпочитаете креветки, попробуйте мои рецепты сковороды с креветками и креветками с чесноком, овощную сковороду с креветками и колбасой или эти 35 рецептов здорового ужина с креветками.

Лимон нужен?

Прикосновение цедры лимона действительно придает чесночно-масляной треске свежий и яркий вкус. Это небольшое прикосновение, которое действительно имеет значение!

Другие простые рецепты морепродуктов

Если хотите чего-нибудь особенного, сделайте мой рецепт тако с рыбой на гриле. Это еще один отличный способ придать филе трески особый аромат. Или попробуйте один из этих рецептов на ужин:

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: треска, рецепт трески, рецепт рыбы, рецепт трески с чесночным маслом, рецепт морепродуктов

Порция: 1/4, калорийность: 190 ккал, углеводы: 1 г, белок: 14 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 83 мг, натрий: 544 мг, калий: 22 мг

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Смотрите Интернет-историю ЗДЕСЬ.

опубликовано 13 августа 2020 г.Оливия

португальское рыбное рагу (Caldeirada de Peixe)

Традиционное португальское блюдо

Это рыбное рагу, известное как кальдейрада де пейше, можно найти в ресторанах и домах по всей Португалии. Многие португальские рестораны за пределами Португалии также предлагают это восхитительное традиционное блюдо, что является удачей для меня и всех тех, кто жаждет этого вкуса домашнего добра.

Наша версия Caldeirada de Peixe

Этот вариант блюда — один из рецептов моей мамы. На самом деле этого нет в записной книжке рецептов, которую она написала для меня (которую мы с любовью называем нашей книгой традиций). Вместо этого мне объяснили это во время телефонного разговора.

Я вспоминал о нашей недавней поездке в материковую Португалию (прошлой осенью) и об этой трапезе, которую мы ели, когда жили с моим двоюродным братом в северном регионе Португалии. Она начала делиться со мной своей версией рецепта, чтобы я мог воссоздать его дома.

Получилось так, как я помнил из юности — очень похоже на версию моей кузины. Мне это очень понравилось. Рыба получилась слоистой и вкусной. А бульон … даже не вздумай. Я мог бы замочить в этом бульоне целую буханку хлеба … как хорошо!

Варианты по регионам

В каждом регионе Португалии, включая каждый остров, есть свои вариации этого тушеного мяса. Хотя вы можете найти различия в том, какие специи, виды рыбы и даже какие стороны используются в разных местах, я сомневаюсь, что смогу найти рыбное рагу, которое мне бы не понравилось.

Короче говоря, Caldeirada de peixe — это свежая качественная рыба, приготовленная на медленном огне в восхитительном бульоне. В некоторых рецептах используются овощи или белый картофель. У некоторых бульон более густой, в то время как у других может быть более жидкий бульон; или они употребляют больше или меньше вина, чем я.

И еще есть главный ингредиент — рыба, — но даже здесь у вас есть широкий выбор рыбы, которую вы можете использовать. В конце концов, рагу из рыбы будет похожим, но приятно знать, что вы можете поиграть с ингредиентами, чтобы приготовить его самостоятельно.Это не похоже на выпечку торта. не нужно быть слишком точным.

Какую рыбу можно использовать для тушеной рыбы по-португальски?

Обычно вы можете использовать любую качественную белую рыбу, которая хорошо держится (не легко разваливается) во время приготовления. Мы использовали морской окунь, но морской угор или свежая треска также были бы отличными вариантами. Довольно часто это блюдо готовят из разнообразной рыбы, которая добавляет тушеному вкусу аромат.

Что послужило вдохновением для сегодняшнего рецепта?

Ранее я упоминал, что делилась с мамой своими впечатлениями о недавней поездке нашей семьи в континентальную Португалию.Находясь там, нам посчастливилось остаться на несколько дней с моим двоюродным братом и его семьей в семейном доме его жены, построенном более 200 лет назад, в Виана-ду-Каштелу, в северной части страны.

Нам посчастливилось увидеть много достопримечательностей в северном регионе. Мы стояли на ступенях церкви на вершине горы, поднялись по 125 ступеням (по подсчетам Лиз), чтобы посетить старейший университет Португалии (Коимбра), мы промочили ноги в холодных океанских водах на побережье и пересекли 2000 + летний мост, который был построен до того, как Португалия стала Португалией; просто чтобы назвать несколько вещей.Это было удивительно.

Мы были так впечатлены местами, которые мы видели, и искренне любили проводить время с моим двоюродным братом и его семьей. Во время нашего пребывания мой двоюродный брат получил посылку со свежей рыбой, пойманной его зятем за океаном с Азорских островов.

Специальное блюдо

Пока мы ходили на экскурсию, его свекровь осталась и решила, что делать с рыбой. К моей радости, когда мы вернулись, нас угостили этой восхитительной кальдейрада де пейше.

Его свекровь из континентальной Португалии, но она несколько раз посещала острова и выучила нашу версию этого рыбного тушеного мяса, поэтому она приготовила рыбу таким же образом, как и версия, которую она ела в Пико. Это было так хорошо!

Я до сих пор об этом говорю (серьезно, спросите у Лиз). В тот день я сделал мысленную заметку, чтобы позвонить маме и получить ее рецепт, чтобы я мог насладиться им дома. Я рад, что наконец-то дошел до этого, и горжусь тем, как все обернулось.Мне очень скоро придется сделать это снова — я не позволю пройти еще 8 месяцев до этого.

Приготовить что-нибудь особенное

Подумайте о блюде, на котором вы выросли, или о том, что вы открыли для себя во время отпуска; а затем приготовьте блюдо дома и поделитесь своими воспоминаниями за обеденным столом. Удивительно, насколько хорошо это может быть. Куда бы вас ни привели эти воспоминания, мы надеемся, что вы сделаете сегодня вкусным!

Тушеная рыба по-португальски (Caldeirada de Peixe)

Знаковое блюдо, которое подают по всей Португалии.Красиво приправленная и приготовленная свежая рыба в восхитительном соусе. Это настоящая португальская легкая еда.

Курс: Основное, Основное блюдо

Кухня: Португалия, португальский

Ключевое слово: Caldeirada de peixe, Рыбное рагу

Порции: 8 порций

Состав

  • 1 чашка белое вино
  • 3 столовая ложка томатная паста
  • 1 чайная ложка перец
  • 1/4 чашка оливковое масло
  • 6 фунты свежий морской окунь нарезать стейки (не стесняйтесь использовать другую любимую белую рыбу, например, морской угор или треску)
  • 1 большой приготовление лука нарезанный тонкими ломтиками
  • 5 гвоздика чеснок нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 столовая ложка кошерная соль 1/2 столовой ложки при использовании мелкой соли
  • 1 чайная ложка тмин
  • 1/2 чайная ложка Молотая корица
  • 2 средний помидоры нарезанный тонкими колесами
  • 1 большой болгарский перец нарезанный тонкими колесами
  • 2 лавровый лист
  • 8 веточки свежей плоской (итальянской) петрушки с обрезанной большей частью стебля

Инструкции

  1. В мерной чашке с носиком взбейте вино, томатную пасту и 1 ч.л. паприки до однородной массы.

  2. Налейте оливковое масло на дно большой голландской духовки или тяжелой кастрюли.

  3. Равномерно распределите половину нарезанного лука и чеснока по маслу и дну кастрюли.

  4. Положите половину рыбных стейков на лук и чеснок одним слоем.

  5. Равномерно посыпьте рыбу 1/3 соли, тмина и корицы.

  6. Равномерно положите нарезанные кружочками помидор и перец по рыбе.

  7. Равномерно распределите оставшуюся половину нарезанного лука и чеснока на ломтики помидора и перца.

  8. Выложите оставшуюся половину рыбных стейков одним слоем поверх лука и чеснока.

  9. Равномерно посыпьте рыбу 1/3 соли, тмина и корицы.

  10. Равномерно положите оставшиеся нарезанные кружочками помидора и перца на рыбу.

  11. Посыпьте помидоры и перец оставшейся солью, тмином и корицей.

  13. Залейте винной смесью ингредиенты в кастрюле.

  14. Поставьте кастрюлю на плиту и увеличьте огонь до среднего.

  15. Как только жидкость начнет пузыриться, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума.

  16. Дайте тушиться примерно 30 минут или пока рыба не начнет расслаиваться.

  17. Выключите огонь, откройте кастрюлю и добавьте веточки свежей петрушки поверх приготовленных продуктов.

  18. Подавать горячим с тушеным / отварным картофелем, рисом или зеленым салатом… и чашкой хорошего красного вина

Примечания к рецептам

Винная смесь может показаться недостаточной.Поверьте, это так. Жидкость увеличивается по мере приготовления рыбы, добавляя к чудесному соусу.

Whole30 Fish & Chips — Mary’s Whole Life

This Whole30 Fish and Chips — восхитительная палео-версия классического английского блюда из жареной рыбы и картофеля фри. Это делается менее чем за 30 минут на одном противне!

* Рецепт и фото обновлены 9/2019

За последний год я начал включать больше рыбы (в основном лосося) в свой рацион из-за всех ее преимуществ для здоровья.Жирные кислоты омега-3 уменьшают воспаление в организме и невероятно важны для здоровья мозга. Рыба богата множеством других важных питательных веществ, включая белок, витамин D, кальций и фосфор. И… это вкусно! Не могу поверить, что было время в моей жизни, когда я не любил лосося, потому что теперь я почти уверен, что мог есть его каждый день.

Этот вариант жареной рыбы и картофеля фри такой вкусный! Вы захотите добавить ко всему домашний соус тартар!

Что нужно для приготовления целых 30 рыб и жареного картофеля

  • 2-3 ​​филе трески — я люблю получать их замороженными в Butcher Box или Costco!
  • Топленое масло
  • Яйцо
  • Миндальная мука
  • Чесночный порошок
  • Луковый порошок
  • Детский картофель 1 фунт
  • Петрушка сушеная

Для домашнего соуса Тартар:

  • Мэйо
  • Острый соус
  • Соленья — Обожаю Grillo’s! Они тоже Whole30.
  • Уксус яблочный

Вот и все!

Ищете другие вкусные листовые блюда? Попробуйте мой ужин с картофелем и колбасой с брокколи или куриный фахитас на листе!

Ладно, поехали готовить!

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы купите товар по любой из этих ссылок, я могу получить небольшую комиссию. Я рекомендую только те продукты, которые я действительно использую и которые действительно люблю!

Целая 30 Рыба и жареный картофель

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Более здоровая версия классического английского блюда в палео и Whole30.

Рыба
  • 2-3 ​​филе трески, примерно 1-1,5 фунта, размороженные, если предварительно заморожены
  • 1 столовая ложка топленого масла
  • 1 чайная ложка масла авокадо
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана миндальной муки
  • 1/2 чайной ложки морская соль
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
Картофель
  • 1 фунт детского картофеля, разрезанный пополам, работает любой цвет!
  • 1 столовая ложка оливкового масла или масла авокадо
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
Соус Тартар
  • 1/2 чашки совместимого майонеза, мне нравится масло авокадо сэра Кенсингтона Mayo (теперь он без сахара!)
  • 1.5 столовых ложек франков красного горячего
  • 1 крупный маринад, нарезанный мелкими кубиками
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса

  • Разогрейте духовку до 425. Перемешайте картофель с маслом и специями. Разложите на противне, выстланном пергаментом, разрезанной стороной вниз. Жарить 10 мин.

  • Тем временем добавьте яйцо в неглубокую миску и взбейте вилкой. Добавьте миндальную муку, соль, перец и чесночный порошок в отдельную неглубокую миску и хорошо перемешайте. Промокните рыбу бумажным полотенцем.

  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла или масла авокадо + 1 столовую ложку топленого масла в сковороде на среднем огне.Обмакните каждую часть трески в яйцо, чтобы оно покрылось слоем, а затем в смесь миндальной муки, чтобы покрыть его. Выложите на сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета.

  • Достаньте картофель из духовки и уменьшите температуру духовки до 400. Отодвиньте картофель на сковороде, освобождая место посередине для рыбного филе. Добавьте рыбу в сковороду, затем запекайте еще 15-20 минут, пока рыба не станет хрустящей, а картофель не станет хрустящим.

Соус тартар

  • Смешайте все ингредиенты соуса тартар и хорошо перемешайте.Можно приготовить на 1-2 дня раньше срока и хорошо хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.

  • Сверху полейте рыбу соусом тартар. Картофель тоже отлично сочетается с соусом! Наслаждаться!

Курс: Ужин

Автор: Мэри Смит — Вся жизнь Мэри

Как фотографировать рыбу (Учебник по фотографии морепродуктов)

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы хотите сделать профессионально выглядящие фотографии рыбы или других морепродуктов, но обнаруживаете, что рыбу особенно сложно фотографировать? Этот урок по фотографии морепродуктов поможет!

Пытаетесь ли вы быстро сфотографировать свою еду для Instagram или тщательно составить подозрительное фото для работы — велика вероятность, что вы изо всех сил пытались придать морепродуктам «рыбный вкус».”

Почему?

Что вы можете с этим поделать?

У меня степень бакалавра фотографии изобразительного искусства, но я первым признаю, что фуд-фотография меня немного запутала!

Для человека, который фотографировал в основном людей, натюрморты поначалу казались чудовищными.

В частности, на моих фотографиях рыба казалась вялой, грустной и неаппетитной.

Просматривая в Интернете фотографии других морепродуктов, я знаю, что я не один.

Что может помочь?

Лосось и миндаль

Часть 1. Основы фотографии еды

Прежде всего, те же советы, которые применимы к фотографии еды в целом, применимы и к фотографированию морепродуктов. Прежде чем конкретно заняться рыбной ловлей, давайте рассмотрим несколько основ.

Освещение — это все.

Слово «фотография» буквально означает «письмо со светом». И вы хотите писать при помощи света.

Что это значит?

Вам нужен мягкий естественный свет.

Я предпочитаю фотографировать возле окна в «золотые часы» — сразу после восхода или незадолго до заката.

Если вы фотографируете на улице, не фотографируйте в середине дня, когда свет отбрасывает резкие тени.

Если вы фотографируете при искусственном освещении — вариантов много, но цель — сделать освещение естественным.

Рассеивайте свет, используйте отражатели, но ИЗБЕГАЙТЕ фотографирования при флуоресцентных или желтых тонах и избегайте резких прямых вспышек.

Бублики и Lox

Узнайте, как пользоваться камерой

В идеале для профессиональной съёмки еды вы должны использовать цифровую зеркальную камеру с фиксированным объективом.

Я использую Canon EOS 7D с объективом Canon EF 50mm f / 1.8 и Canon EF-S 24mm f / 2.8.

Избегайте съемки в автоматическом режиме и в идеале научитесь снимать в ручном режиме.

Я предпочитаю снимать в режиме приоритета диафрагмы (AV) с установкой диафрагмы 5.6, 6.3 или 7.1.

Не для всех камер доступны все эти настройки.

Настройки диафрагмы для съёмки еды

Чем ниже диафрагма, тем меньше глубина резкости для . Это означает, что фон будет более размытым.

При фотографировании еды, я обычно избегаю диафрагмы с числами меньше 5,6 (например, f2,8, f3 или f4), потому что я предпочитаю, чтобы большая часть основного блюда была в фокусе.

настройки выдержки

Независимо от того, снимаете ли вы в ручном режиме или в режиме приоритета диафрагмы, вам необходимо знать выдержку.

Почему важна выдержка, когда объект не движется? Чем короче выдержка, тем меньше света попадает внутрь.

Для ручной фотографии придерживайтесь выдержки не менее 1/80, но я предпочитаю 1/125.

Если у вас особенно устойчивые руки и вы задерживаете дыхание, вы, ВОЗМОЖНО, сможете двигаться так медленно, как 1/60. Что-нибудь медленнее, и вам понадобится штатив, иначе у вас будет размытая фотография.

Чтобы впустить больше света, либо уменьшите выдержку (и, возможно, используйте штатив), либо увеличьте число ISO.

Настройки ISO

Вы должны установить ISO вручную.

Число ISO показывает, насколько чувствительна камера к свету.

Чем меньше номер ISO , тем больше света вам потребуется. . Когда становится темнее, вы можете увеличить ISO, чтобы компенсировать это, но вы также добавите «шум камеры».

Другими словами, ваше фото будет зернистым.

Идеальное значение ISO зависит от того, какую камеру вы используете.

На младших цифровых зеркальных камерах вы можете использовать 200-400 для съёмки еды, тогда как полнокадровая камера может не показывать шум до ISO 1000.На моем Canon 7D я не превышаю ISO 800.

Что это означает на практике? Если вы установили камеру в AV-режим с диафрагмой 5,6, но скорость затвора составляет 1/40 — вы можете либо взять штатив, либо увеличить настройку ISO.

Просто помните, вы умнее своего фотоаппарата.

Поэкспериментируйте с настройками — узнайте, какие настройки вы ХОТИТЕ, а затем узнайте, как их достичь.

Попробуйте разные настройки диафрагмы с той же настройкой питания и посмотрите, как изменится изображение.Попробуйте другие настройки ISO на своей камере и посмотрите, как изменится четкость изображения.

А как насчет телефонных камер?

Раньше я бы посоветовал делать аэрофотоснимки на камеры телефонов.

Тем не менее, я использую iPhone 11 для фотографий из путешествий, и у него потрясающая камера.

При использовании камеры телефона проверьте, есть ли в телефоне портретный режим, позволяющий редактировать диафрагму.

Креветки Fra Diavolo

Часть 2: Фотография морепродуктов

Выберите Pretty Fish.

Я не имею в виду избегать определенных видов рыбы — я имею в виду действительно остановиться и ПОСМОТРЕТЬ рыбу, которую вы покупаете.

Здорово ли это? Он в хорошей форме?

Не покупайте рыбу с поврежденным, бугристым или просто непривлекательным мясом — это может произойти, если замороженная рыба подвергается сублимационной сушке или если ее замораживали и размораживали несколько раз.

По общему признанию, иногда упаковка мешает понять, что вы покупаете.Если да, то рекомендую проверить рыбу, ПРЕЖДЕ чем покинуть парковку магазина. Если он выглядит непривлекательным или с неправильным обращением, верните его.

Покупайте экологически чистую рыбу

Экологически чистые морепродукты, скорее всего, будут здоровыми и красивыми от природы.

Самый минимум, ищите ярлыки Морского попечительского совета (MSC) для выловленной в дикой природе рыбы или ярлыки Best Aquaculture Practices (BAP) для выращиваемой рыбы.

По возможности выбирайте рыбу исключительно высокого качества.Будет красивее (и вкуснее). Вот мои любимые места, где можно купить морепродукты в Интернете .

Избегайте химически обработанной рыбы , потому что она довольно часто готовится (и выглядит) иначе, чем натуральная.

Например, химически обработанные морские гребешки НЕ БУДУТ пригорать должным образом (и вы это заметите на фотографиях)!

Готовьте морепродукты правильно.

Иногда по фотографии не скажешь, хорошо ли приготовлена ​​еда.Морепродукты разные.

Переваренные морепродукты выглядят пережаренными.

Морепродукты должны иметь глянцевый вид. Он должен ВЫГЛЯДИТЬ нежным и сочным.

Когда запекают рыбу , обязательно добавьте в сковороду достаточно масла или растительного масла. Не пытайтесь переворачивать рыбу, пока она не будет готова и естественным образом не отделяется от сковороды — в конечном итоге вы порвете рыбу.

При запекании жирной рыбы, особенно лосося, жир внутри рыбы иногда коагулирует и образует белые пятна на рыбе.

Это совершенно безопасно, но не очень красиво. Чтобы свести к минимуму эту проблему, попробуйте немного снизить температуру и увеличить время приготовления.

Как фотографировать рыбок: советы по приготовлению еды

Если сомневаетесь, помните, что слегка недоваренная рыба всегда лучше, чем слегка переваренная.

Поднимите рыбу на тарелку. Это может показаться очевидным, но опять же — остановитесь и посмотрите на свою рыбу. Как вы можете сфотографировать это наилучшим образом?

Учитывайте размер и цвет сервировочного блюда.

Обычно белые неглубокие блюда с матовым покрытием легче всего использовать с едой. Если вы используете блюдо с цветом или рисунком, следите за тем, чтобы он не противоречил цвету рыбы.

Будьте осторожны с соусами, особенно с соусами, которые могут испачкать рыбу.

Если соус запачкает мою рыбу, я предпочитаю ставить его ПОД рыбу или сбоку.

Украсить блюдо.

Большая часть рыбы белая, кремовая или оранжево-розовая, и я никогда не встречал рыбу, которая не казалась бы красивее, если бы ее украшали ярко-зелеными свежими травами.

Убедитесь, что гарнир действительно соответствует рецепту, и избегайте несъедобных гарниров.

Добавляем текстуру к фото.

Еда выглядит немного одномерной? Добавьте интересную текстуру в пространство вокруг рыбы, добавив стильную посуду или ткани, разбросав больше трав или поиграйте с размещением других ингредиентов.

При фотографировании консервы из морепродуктов избегайте показа частично использованных консервов с рыбой.Планируйте заранее и купите дополнительную банку для фотографии.

Корейские блины с морепродуктами (голландское детское)

Ищите вдохновение.

Вы застряли в душе?

Может, у вас просто не получается правильно сфотографировать блюдо из морепродуктов?

Посмотрите, как это сделали другие, а затем попробуйте внести свой вклад.

Мне нравится искать идеи в Pinterest, но вы также можете посмотреть профессиональные журналы о кулинарии, веб-сайты о кулинарии и хорошо сфотографированные кулинарные книги.

Не торопитесь. Да, ваша рыба, вероятно, остынет к тому времени, когда вы закончите. Я ем много холодной рыбы.

Можно попробовать еще раз позже.

Иногда… часто… требуется больше одной фотосессии, чтобы рыба выглядела потрясающе. И это нормально.

Наконец-то получайте удовольствие! Поиграйте с настройками камеры, приготовьте еще одну партию рыбы и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ тем, что вы делаете!

Есть ли у вас какие-нибудь дополнительные советы по фотосъемке морепродуктов? Вам нужна дополнительная помощь? Дай мне знать в комментариях!

.
Обновлено: 25.07.2021 — 08:20

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *