10 лучших рецептов бисквитных рулетов, перед которыми сложно устоять

1. Бисквитный рулет с джемом или вареньем

Фото: Iaroshenko Maryna / Shutterstock

Ингредиенты

• 4 яйца;
• щепотка соли;
• 125 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 4 столовые ложки воды;
• 125 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• несколько столовых ложек джема или варенья.

Приготовление

Отделите белки от желтков. Миксером взбейте белки с солью до образования мягкой пены. Всыпьте половину сахара и продолжайте взбивать до кремообразной консистенции.

Отдельно взбивайте желтки в течение пары минут. Добавьте оставшийся обычный сахар и ванильный. Взбивайте ещё несколько минут, пока масса не посветлеет. Влейте воду комнатной температуры и перемешайте венчиком.

Переложите желтковую массу в ёмкость с белковой и аккуратно перемешайте. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и добейтесь однородности смеси.

Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 12 минут.

Сразу после этого выложите бисквит на влажное полотенце и уберите пергамент. С помощью полотенца сверните корж рулетом. Поместите его швом вниз и полностью остудите.

Затем осторожно разверните рулет. Смажьте джемом или вареньем. Снова сверните и оставьте для пропитки при комнатной температуре на несколько часов. Разрежьте готовый рулет на кусочки.

Освойте новый рецепт 👩‍🍳

2. Бисквитный рулет с шоколадной пастой

Фото: MShev/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 5 яиц;
• 120 г сахара;
• 1 чайная ложка мёда;
• ванильная эссенция или ванилин — по вкусу;
• 100 г муки.

Для начинки:

• 1 столовая ложка сахара;
• 250 г шоколадной пасты.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Миксером взбивайте желтки, 90 г сахара, мёд и ваниль примерно 10 минут, пока масса не станет светлой.

В отдельной ёмкости взбейте белки с оставшимся сахаром до кремообразной консистенции. Осторожно введите массу в желтковую. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте до однородности.

Застелите противень пергаментом. Распределите по нему тесто и поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 5–6 минут. Затем сразу же выложите бисквит на стол пергаментом вниз, посыпьте 1 ложкой сахара и покройте верх и края пищевой плёнкой. Сахар нужен, чтобы плёнка не прилипла. Полностью остудите корж.

Слегка подогрейте шоколадную пасту в микроволновке или на водяной бане, чтобы она стала помягче. Уберите с бисквита плёнку и остатки сахара и смажьте шоколадной пастой.

Аккуратно скрутите корж рулетом, убирая пергамент. Отправьте в холодильник на 30 минут или дольше. После достаньте рулет и нарежьте на кусочки.

Приготовьте пасту самостоятельно 🍫

3. Медовый бисквитный рулет со сметанным кремом

Фото: Tobik/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки мёда;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

• 200 г сметаны жирностью 20–25%;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте миксером яйца, сахар и мёд. Масса должна увеличиться в объёме, стать пышной и светлой. Просейте муку с разрыхлителем. Порциями всыпайте мучную смесь в яичную и перемешивайте до однородности.

Застелите противень пергаментом, выложите туда тесто и разровняйте. Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C. Переложите бисквит на влажное полотенце и снимите пергамент.

С помощью полотенца сверните корж рулетом. Поместите швом вниз и остудите.

Смешайте сметану и сахарную пудру. Разверните бисквит, смажьте кремом и снова скрутите. Уберите рулет в холодильник на 1 час. Готовую выпечку нарежьте на кусочки.

Поэкспериментируйте с кремами 🍰

4. Шоколадный бисквитный рулет со сливочно‑кокосовым кремом и малиной

Фото: NoirChocolate/Shutterstock

Ингредиенты

Для начинки:

• 100 г белого шоколада;
• 1–2 столовые ложки кокосовой стружки;
• 200 г сливок жирностью 33%;
• 120 г малинового пюре;
• 1 чайная ложка крахмала;
• 1 столовая ложка сахара;
• горсть свежей или замороженной малины — опционально.

Для бисквита:

• 4 яйца;
• щепотка соли;
• 100 г сахара;
• 80 г муки;
• 20 г кукурузного крахмала;
• 20 г какао‑порошка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 40 мл молока.

Приготовление

Начинку для этого рецепта лучше сделать заранее, поскольку она долго остывает.

Соедините разломанный шоколад и кокосовую стружку. Залейте горячими сливками, взбейте блендером или перемешайте до однородной консистенции. Накройте ёмкость с кремом плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.

Возьмите готовое малиновое пюре или сделайте его самостоятельно, перетерев ягоды через сито. Выложите пюре, крахмал и сахар в небольшую кастрюльку. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите смесь 1 минуту. Переложите в миску, накройте плёнкой и охладите в течение нескольких часов.

Миксером взбейте яйца с солью и сахаром в пышную светлую массу. Соедините муку, крахмал, какао‑порошок и разрыхлитель. Частями просейте сухую смесь в жидкую, доведите массу до однородности. Влейте горячее молоко и снова перемешайте.

Распределите тесто по противню, застеленному пергаментом. Поместите в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Переложите бисквит на новый лист пергамента и удалите старый. Сверните корж рулетом вместе с пергаментом и остудите.

Взбейте охлаждённый кокосовый крем миксером до плотной консистенции. Разверните рулет, смажьте его малиновым конфитюром. Сверху распределите крем и при желании ягоды. Сверните рулет и уберите в холодильник на 2 часа. После нарежьте десерт на кусочки.

Попробуйте сделать 😋

5. Бисквитный рулет на сгущёнке с лимоном и сливками

Фото: janosmarton/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 2 яйца;
• 380 г сгущённого молока;
• ванильный экстракт — по вкусу;
• ½ чайной ложки соды;
• 1–2 чайные ложки лимонного сока;
• 150 г муки;
• сахарная пудра — для посыпки.

Для начинки:

• 2 лимона;
• 220 г сахара;
• 250 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Превратите яйца миксером в пышную пену. Добавьте сгущёнку и ванильный экстракт и хорошенько взбейте массу.

Погасите соду лимонным соком, добавьте в яичную смесь и снова взбейте. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности.

Перелейте тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте. Выпекайте около 15 минут при температуре 180 °C. Присыпьте полотенце сахарной пудрой и выложите на него бисквит. Уберите пергамент и скрутите корж рулетом. Поместите швом вниз, накройте полотенцем и оставьте остывать.

Обдайте лимоны кипятком, чтобы избавиться от горечи. Нарежьте их произвольными кусочками вместе с кожурой и удалите косточки. Блендером пробейте лимоны вместе с сахаром. Отдельно взбейте сливки до кремообразной консистенции.

Разверните рулет и смажьте лимонной массой. Сверху распределите взбитые сливки и снова скрутите бисквит. Уберите его в холодильник на 2 часа, а затем нарежьте кусочками.

Используйте лимон так 🍋

6. Шоколадный бисквитный рулет с кремом и бананом

Фото: pakornkrit / Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 80 г сахара;
• 2 столовые ложки молока;
• 50 г муки;
• 1 столовая ложка какао-порошка.

Для начинки:

• 200 мл сливок жирностью 33%;
• 2 столовые ложки сгущённого молока:
• 1 столовая ложка сахарной пудры;
• 1–2 банана.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень пергаментной бумагой. Поставьте на огонь кастрюлю, наполненную водой примерно на четверть. Разбейте яйца в большую миску и всыпьте к ним сахар.

Яйца поместите на паровую баню и взбивайте миксером на средней скорости, пока масса не нагреется примерно до температуры тела. Снимите яйца с огня и продолжайте их взбивать до тех пор, пока они не превратятся в густую пену и не будут держаться на венчике. Влейте в яйца тёплое молоко и перемешайте массу до однородности.

Просейте муку и какао. Аккуратно перемешивая, всыпьте сухие ингредиенты к яйцам. Вылейте тесто на противень, разровняйте, а после слегка ударьте формой по столу, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 12 минут.

Холодные сливки и сгущённое молоко перелейте в большую миску, добавьте сахарную пудру и взбейте всё миксером в плотную пену.

Достаньте бисквит из духовки и переверните его на чистый лист пергамента, дайте коржу остыть. С остывшего бисквита снимите пергамент, на котором он запекался. Густо смажьте корж кремом: в центре толще и тоньше по краям. Ровно выложите бананы на крем, осторожно скрутите бисквит в рулет, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3 часа.

Добавьте в меню 🍌

7. Бисквитный рулет «Красный бархат»

Фото: MSPhotographic/ Depositphotos

Ингредиенты

Для бисквита:

• 30 г сахарной пудры;
• 4 яйца;
• 170 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 1 столовая ложка красного пищевого красителя;
• 50–70 мл воды;
• 90 г муки;
• 25 г какао-порошка;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки пищевой соды;
• ⅛ чайной ложки соли.

Для начинки:

• 230 г крем-сыра;
• 80 г сливочного масла;
• 120 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C, застелите противень пергаментом и присыпьте чистое тонкое тканевое полотенце сахарной пудрой.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до образования мягких пиков, затем постепенно всыпьте к ним примерно 90–100 г сахара, продолжая взбивать. У вас должна получиться густая и блестящая пена с твёрдыми пиками. Желтки взбивайте миксером с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом 5–6 минут.

Разведите краситель в небольшом количестве воды. Смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешивая, частями добавьте к белкам воду с красителем и сухую смесь. Осторожно вмешайте взбитые белки в тесто.

Вылейте массу в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 12–15 минут. Готовый бисквит переверните на полотенце с сахарной пудрой, снимите с него бумагу и скрутите в рулет. Оставьте бисквит остывать на решётке в таком положении.

Взбейте сыр с размягчённым сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным экстрактом в однородную массу. Разверните остывший бисквит, смажьте его кремом, скрутите, оберните пергаментной бумагой и пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Сохраните рецепты 🎂

8. Шоколадно-кофейный бисквитный рулет

Фото: Anna Shepulova / Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 65 г муки;
• 30 г какао-порошка + 1 столовая ложка для присыпки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 4 яйца;
• 135 г сахара;
• 1 чайная ложка растворимого кофе;
• 2 чайные ложки растительного масла.

Для начинки:

• 150 г тёмного шоколада;
• 360 мл сливок жирностью 33%.

Для украшения:

• 90 г тёмного шоколада;
• 40 мл сливок жирностью 33%.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень смазанной сливочным маслом пергаментной бумагой. Смешайте муку с какао, разрыхлителем и солью.

В большой миске миксером взбейте в плотную светлую пену яйца с сахаром. Добавьте кофе и масло и ещё раз взбейте. Постепенно всыпьте в яйца мучную смесь, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его лопаткой. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 12 минут. Присыпьте чистый лист пергамента какао-порошком, переверните на него готовый бисквит и снимите бумагу, на которой он запекался. Сверните горячий корж в рулет и дайте ему полностью остыть.

Разломайте шоколад на небольшие кусочки и залейте его 120 мл кипящих сливок. Хорошо перемешайте получившийся ганаш до полного растворения шоколада и немного остудите. 240 мл холодных сливок взбейте в плотную пену, постепенно влейте к ним остывший шоколад, хорошо перемешайте. Корж разверните, смажьте кремом, скрутите в рулет и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей 60 г шоколада разломайте на маленькие кусочки, залейте горячими сливками и тщательно размешайте. Полейте рулет глазурью, уберите в холодильник ещё на 10–15 минут и украсьте оставшимся натёртым шоколадом.

Подайте к десерту ☕️

9. Бисквитный рулет с курагой и лимоном

Фото: lenyvavsha/ Depositphotos

Ингредиенты

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 1 щепотка соли;
• 120 г сахара;
• 120 г муки.

Для начинки:

Приготовление

Застелите противень пергаментной бумагой. Духовку разогрейте до 200 °C. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в лёгкую пену с щепоткой соли. Не прекращая взбивать, всыпайте в белки по 1 столовой ложке сахара с интервалом около 30 секунд. В результате должна получиться плотная и блестящая масса с пиками.

Хорошо перемешайте венчиком белки с желтками. Частями вмешайте в яичную смесь просеянную муку. Тесто выложите в подготовленную форму, разровняйте лопаточкой и выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут. Готовый бисквит накройте чистым тканевым полотенцем и остудите.

Лимон и курагу залейте кипятком на 5–7 минут, промойте и обсушите. Срежьте концы лимона, разделите его на несколько частей и удалите косточки. Пропустите лимон и курагу через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите с помощью блендера. Всыпьте к фруктам сахар и хорошо перемешайте.

Переверните бисквит на чистый лист пергамента, удалите бумагу, на которой он выпекался. Распределите начинку по бисквиту, сверните его в рулет и уберите в холодильник минимум на час.

Удивите семью 🥧

10. Бисквитный рулет с варёной сгущёнкой

Фото: flanovais/ Depositphotos

Ингредиенты

• 5 крупных яиц;
• ½ чайной ложки соли;
• 150 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 100 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 250 г варёного сгущённого молока;
• 100 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C, противень застелите пергаментной бумагой. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью до жёстких пиков. Желтки взбейте с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную массу.

Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно всыпьте сухую смесь к желткам и тщательно всё перемешайте. Складывающими движениями вмешайте в тесто частями взбитые белки. Вылейте тесто на противень, разровняйте и уберите в разогретую духовку на 10–12 минут.

Готовому бисквиту дайте остыть 5 минут, после этого переверните его на чистое тканевое полотенце, снимите бумагу и скрутите в рулет. Оставьте бисквит в таком положении до полного остывания. Варёное сгущённое молоко взбейте до однородности с размягчённым сливочным маслом. Разверните остывший бисквит, смажьте кремом, снова скрутите и посыпьте сахарной пудрой.

Читайте также 🧁☕️👍

Сладкие рулеты, 135 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Яичный желток 180 г

Сахар 100 г

Яичный белок 300 г

Горький шоколад 450 г

Сыр маскарпоне 200 г

Сливки 10%-ные 20 мл

Сливки 33%-ные 20 мл

Мандариновое пюре 250 г

Желатин в пластинах 10 г

Консервированные мандарины 150 г

Масло какао 60 г

Белый шоколад 100 г

Сахарная пудра по вкусу

%d1%80%d1%83%d0%bb%d0%b5%d1%82%d1%8b — English translation – Linguee

bb) Место производства, свободное [. ..] от вредного организма – место производства, где данный вредный организм отсутствует, и […] где оно официально поддерживается, cc) Участок производства, свободный от вредного организма — Определённая часть места производства, для которой отсутствие данного вредного организма научно доказано, и где в случае необходимости оно официально поддерживается в течение определённого периода времени, и которая управляется как отдельная единица, но таким же образом, как и свободное место производства. fsvfn.ru	bb) Pest free place of production […] denotes to a place of production where a specific type of pest is not present and the […] place is officially protected, 3 cc) Pest free production site denotes to a production area where a specific type of pest is not present and this status is officially protected for a certain period of time and to a certain part of production area administered as a separate unit as in the case of place of production free from pests. fsvfn.ru
S&P также понизило оценку риска перевода и […] конвертации валюты для украинских […] несуверенных заемщиков с «BB» до «BB—», однако подтвердило краткосрочные […] рейтинги Украины по […] обязательствам в иностранной и национальной валюте на уровне «В», рейтинг по национальной шкале «uaAA» и рейтинг покрытия внешнего долга на уровне «4». ufc-capital.com.ua	S&P also downgraded the risk of currency transfer and […] conversion for Ukrainian non-sovereign […] borrowers from BB to BB-, but confirmed the short-term ratings […] of Ukraine for liabilities […] denominated in foreign and domestic currencies – at B level, its national scale rating — uaAA and foreign debt coverage rating – at the level 4. ufc-capital.com.ua
Для целей повышения безопасности и защиты корпоративной информации, СКУД bb guard является не просто профессиональным устройством контроля доступа с распознаванием лица, а предоставляет возможность интеграции как с системой bb time-management (с последующим формированием различных отчетов о посещаемости сотрудников […] для целей финансовой мотивации), […] так и c третьими устройствами, такими как: электрические замки, сигнализация, датчики и т.д. moscow-export.com	In order to increase security of corporate information, bb guard is not only a professional device for access control with face recognition, it also presents the possibility of integration with system bb time-management (with subsequent formation of various reports of staff attendance for their motivation) [. ..] and with outside devices such as  electric locks, alarms, sensors, etc. moscow-export.com
Система bb workspace относится к […] классу ECM-систем (Enterprise Content Management) и поддерживает полный жизненный цикл […] управления документами от создания и регистрации, до архивного хранения в отдельных базах данных за каждый календарный год. moscow-export.com	Bb workspace system belongs to ECM-systems […] (Enterprise Content Management) and supports full lifecycle of document management […] starting from creation and registration to archival storage in separate databases for each calendar year. moscow-export.com
Самостоятельная […] финансовая позиция Самрук-Энерго на […] уровне рейтинговой категории BB отражает преимущество вертикальной [. ..] интеграции, так как деятельность […] компании включает весь процесс выработки энергии, начиная от добычи угля и заканчивая генерацией и распределением электрической и тепловой энергии. halykfinance.kz	SE’s standalone business and financial profile […] is assessed at BB rating category, which benefits […] from its vertical integration as its […] activities range from coal mining to generation and distribution of power and heat. halykfinance.kz
Насос типа MSD имеет самый широкий спектр гидравлических характеристик из всех […] многоступенчатых насосов класса BB3 на рынке. sulzer.com	The MSD pump has the broadest […] hydraulic coverage of any BB3 type multistage pump [. ..] in the market. sulzer.com
bb) проводить регулярный […] обзор процесса дальнейшего осуществления Пекинской платформы действий и в 2015 году в установленном […] порядке собрать все заинтересованные стороны, включая гражданское общество, для оценки прогресса и проблем, уточнения задач и рассмотрения новых инициатив через 20 лет после принятия Пекинской платформы действий daccess-ods.un.org	(bb) To review regularly […] the further implementation of the Beijing Platform for Action and, in 2015, to bring together all […] relevant stakeholders, including civil society, to assess progress and challenges, specify targets and consider new initiatives as appropriate twenty years after the adoption of the Beijing Platform for Action daccess-ods.un.org
bb) содействовать созданию [. ..] у женщин и девочек положительного представления о профессиональной деятельности в области науки […] и техники, в том числе в средствах массовой информации и социальных средствах информации и через информирование родителей, учащихся, преподавателей, консультантов по вопросам профориентации и разработчиков учебных программ, а также посредством разработки и расширения других стратегий, призванных стимулировать и поддерживать их участие в этих областях daccess-ods.un.org	(bb) Promote a positive image […] of careers in science and technology for women and girls, including in the mass media and […] social media and through sensitizing parents, students, teachers, career counsellors and curriculum developers, and devising and scaling up other strategies to encourage and support their participation in these fields daccess-ods.un.org
Также нельзя не упомянуть, что серьезным прорывом Банка стало получение самого высокого рейтинга среди всех частных банков страны со 100%-ным местным капиталом (одновременно это и второй лучший рейтинг среди всех частных банков Азербайджана) от [. ..] международного рейтингового агентства Standard & […] Poor’s — долгосрочный ‘BB—‘ и краткосрочный […] ‘B’, прогноз изменения рейтинга — «стабильный». pashabank.az	It should be also noted that receiving highest rating among all private banks of the country with 100 % local capital (simultaneously ranking second in rating among all private banks of Azerbaijan) from the […] International Rating Agency Standard & […] Poor’s: long-term and short-term BB— B with […] «stable» outlook has become a significant breakthrough of the Bank. pashabank.az
Политика управления денежными средствами Компании ограничивает суммы финансовых активов, которые можно содержать в каком-либо из банков, в зависимости от размера капитала уровня такого банка и его долгосрочного кредитного рейтинга, присвоенного агентством Standard & Poors (например, не более 40% для банка с рейтингом «BB» на 31 декабря 2010 года). kmgep.kz	The Company’s treasury policy limits the amount of financial assets held at any one bank to the lower of a stipulated maximum threshold or a percentage of the bank’s Tier I capital, which is linked to the banks long term counterparty credit rating, as measured by Standard and Poor’s rating agency, (e.g. not greater than 40% for a BB rated bank at December 31, 2010). kmgep.kz
bb) меморандум о взаимопонимании […] между национальным управлением Румынии по противодействию отмыванию денежных средств и […] секретариатом по противодействию отмыванию денег и имущества Парагвая о сотрудничестве в области обмена данными финансовой разведки об отмывании денег и финансировании терроризма, подписанный в Бухаресте, декабрь 2008 года, и Асунсьоне, декабрь 2008 года daccess-ods.un.org	(bb) Memorandum of understanding [… ] between the Romanian National Office for Preventing and Combating Money-laundering and […] the Paraguayan Secretariat for Prevention of Money-laundering or Property on cooperation in financial intelligence exchange related to money-laundering and terrorist financing, signed in Bucharest, December 2008, and in Asunción, December 2008 daccess-ods.un.org
AccessBank признан самым надежным банком в […] Азербайджане международным […] рейтинговым агентством Fitch («BB+ прогноз — стабильный»), […] а также на ежегодных наградах компании […] Global Finance (2011) и Издательской Группы Euromoney (в 2012, 2011 и 2010 году) назван «Лучшим Банком Азербайджана» и получил награду The Banker «Банк года» (2011). anskommers.ws	AccessBank is recognized as the Most Reliable […] bank in Azerbaijan by Fitch [. ..] International Ratings (‘BB+ Outlook Stable‘), and as «The […] Best Bank in Azerbaijan» by Global […] Finance (2011) and Euromoney (2012, 2011 and 2010) in their annual awards as well as «The Bank of the Year» by The Banker (2011). anskommers.ws
Еще больше положение компании в […] […] глазах  рынка было ухудшено решением рейтингового агентства S&P поместить кредитный рейтинг ENRC  BB+ на “credit watch negative”, что подразумевает повышенную вероятность падения рейтинга компании в ближайшие […] три месяца. halykfinance.kz	To make things even worse, S&P placed ENRC’s BB+ credit rating on “credit watch negative”, which implies a higher probability of a downgrade into junk territory over the next three months. halykfinance.kz
В июне 2012 года Международным рейтинговым агентством Fitch Ratings повышены долгосрочные рейтинги Краснодарского края, а также выпуски облигаций в иностранной и национальной валюте с уровня BB до BB+. pwc.ru	In June 2012 international ratings agency Fitch Ratings upgraded the long-term ratings for Krasnodar Territory, as well as foreign and national currency long-term issuer default ratings from ‘BB’ to ‘BB+’, and affirmed Krasnodar’s short-term rating at ‘B’. pwc.ru
Долгосрочный рейтинг в иностранной и национальной валюте подтвержден на уровне «BB». telecom.kz	The long-term rating in foreign and national currency was confirmed at “BB” level. telecom.kz
1BB 2 b iii 2 Добыча Летучие выбросы (исключая удаление газа и сжигание в факелах) из газовых скважин через входные отверстия на устройствах переработки газа или, если обработка не требуется, в точках стыковки систем транспортировки […] газа. ipcc-nggip.iges.or.jp	1B 2 b iii 2 Production Fugitive emissions (excluding venting and flaring) from the gas wellhead through to the inlet of gas processing plants, or, where processing is not required, to the tie-in points on gas transmission systems. ipcc-nggip.iges.or.jp
Если ‘Быстрый ответ’ разрешен, поле для ответа появится после сообщений на странице, но Вы […] должны напечатать Ваше сообщение, также […] можно использовать BB Код и Смайлы вручную, […] если Вы выберете использование этого. ipribor.com.ua	If ‘Quick Reply’ has been enabled, a simple reply field will also appear […] after the post(s) on a page, but you’ll have to […] type your Bulletin Board Code and Smileys […] manually if you choose to use it. ipribor.com
Модели BJ и BB стали первыми марками холдинга […] Mack, построенными под влиянием новых транспортных веяний — машины способные […] перевозить более тяжелые и объемные грузы с большей скоростью. trucksplanet. com	The Models BJ and BB were the first trucks of Mack […] Company, built under the influence of new transport trends — machines […] capable of carrying heavy and bulky loads with greater speed. trucksplanet.com
Используйте сигнал BB или синхронизирующий сигнал уровня HDTV 3 в качестве […] внешнего синхронизирующего сигнала. service.jvcpro.eu	Make use of BB signal or HDTV 3 level synchronizing signal as the external […] synchronizing signal. service.jvcpro.eu
В мае 2012 года рейтинговое агентство Fitch Rating повысило долгосрочные рейтинги Новосибирской […] области в иностранной и национальной […] валюте с уровня «BB» до «BB+», а также долгосрочный [. ..] рейтинг по национальной шкале – […] с уровня «AA-(rus)» до «AA(rus)». pwc.ru	In May 2012, Fitch Ratings changed its long-term rating for the Novosibirsk […] Region (in foreign and local currency) […] from BB to BB+, and its long-term national-scale […] rating from AA-(rus) to AA(rus). pwc.ru
Вторая категория (BBB, BB, B) — стартап имеет готовый […] или почти готовый (тестирующийся) продукт и начал привлекать первых […] клиентов, однако пока не демонстрирует высоких темпов роста клиентской базы и доходов. digitaloctober.ru	Second category (BBB, BB, B) — the startup has […] a finished or almost finished (at the testing stage) product and has started [. ..] attracting its first clients, but has not get demonstrated a high income or client base growth rate. digitaloctober.com:80
16.11.2009 МРСК Центра присвоен […] кредитный рейтинг S&P «BB—/B/ruAA-» прогноз «Стабильный», […] свидетельствующий о способности […] и готовности Компании своевременно и в полном объеме выполнять свои финансовые обязательства. euroland.com	16.11.2009 IDGC of […] Centre was assigned a BB-/B/ruAA— credit rating […] (“Stable”) by S&P, thus testifying to the Company’s capability […] and readiness in the performance of its financial obligations. euroland.com
Международное рейтинговое агентство Fitch повысило приоритетный необеспеченный рейтинг эмиссии еврооблигаций TNK-BP International Ltd /ТНК-ВР/ на сумму 700 млн долл. с уровня «BB+» до «BBB-, а также приоритетный необеспеченный рейтинг гарантированной программы по выпуску долговых обязательств объемом 5 млрд долл. и существующего выпуска облигаций в рамках программы в размере 1,5 млрд долл. с уровня «BB+» до «BBB-. tnk-bp.com	The international rating agency Fitch raised the priority unsecured rating of the issue of eurobonds of TNK-BP International Ltd. (TNK-BP) by $700 million from the level BB+ to BBB- and the priority unsecured rating of the issue of debt securities for $5 billion and the current issue of bonds for program implementation for $1.5 billion from the level BB+ to BBB-. tnk-bp.com
bb) должны быть упакованы […] в закрытые контейнеры, которые были официально опечатаны и имеют регистрационный номер зарегистрированного [. ..] питомника; этот номер должен быть также указан в фитосанитарном сертификате в разделе «Дополнительная декларация. fsvfn.ru	bb) be packed in closed containers […] which have been officially sealed and bear the registration number of the registered […] nursery; this number shall also be indicated under the rubric “Additional Declaration” on the Phytosanitary Certificate. fsvfn.ru
После того как вы загрузите изображение, вы […] сможете поместить его в своих сообщениях, […] используя специальный BB код, который отображается […] под изображением при просмотре на полный экран. forum.miramagia.ru	When you have uploaded a picture, you can place it in your […] posts by using the BB code text that is displayed [. ..] below the image when you view it at full size. forum.miramagia.com
В нее входят 6 базовых […] шасси с дополнительным индексом BB и колесными формулами 4×4, 6х6 и 8×8 (модели от 16.33ОBB до 41.460BB) с полезной нагрузкой 8-27 т и […] рядными 6-цилиндровыми […] двигателями мощностью 326-460 л.с. Эту гамму замыкают седельные тягачи BBS (6×6/8×8) с допустимой нагрузкой на седло от 12 до 30 т, приспособленные для работы в составе автопоездов полной массой до 120 т и развивающие максимальную скорость 90 км/ч. Их оснащают 660-сильным дизелем V10, а наиболее тяжелые машины комплектуют автоматизированной 12-ступенчатой коробкой передач ZF. trucksplanet.com	It has a bolster payload from 12 to 30 […] tons and GCVW is up […] to 120 tons. Maximum speed is 90 km/h. The semi-tractors are equipped with a 660 hp diesel engine V10, and the most heavy trucks are [. ..] used an automatic 12-speed transmission ZF. trucksplanet.com
Оба этих варианта добавляют связь к оригинальному сообщению, […] показывая имя автора, дату и время […] сообщения, в то время как BB Код тэг Цитировать указывает […] нужное сообщение без этой дополнительной информации. ipribor.com.ua	Both these options add a link to the original post showing the name of the poster and the date and […] time of the post, whereas the […] Bulletin Board Code quote tag simply quotes the relevant post […] without this additional information. ipribor.com

Рулеты рулят!:) — «Я мозаику сложу…» — ЖЖ

Здравствуйте, друзья! Сегодня я с десертом, давно уже не было их, как мне кажется:) Решила приготовить меренговый рулет из новой книги Ирины Чадеевой «Пироговедение для начинающих». В нашей семье радостно съедаются безе, торты с меренговыми коржами, печенье на белках. Этот рулет не стал исключением. Для меня же это была своего рода проверка; смогу ли я свернуть рулет из меренги? Раньше делать этого не приходилось.:) Таки смогла!:)) Единственно, мне показалось, что противень надо бы немного поменьше брать, хотя бы 25 на 30 см, тогда корж будет потолще и с ним будет проще работать, и слои будут более ярко выражены. А так, как обычно, хочу сказать Иринеchadeyka большое спасибо за вкусный десерт! Помимо нежного вкуса, достоинство этого рулета в том, что готовится он довольно быстро и не требует каких-либо редких продуктов. Яйца, сахар, яблоки, немного ягод — это то, что есть в наличии практически у каждой хозяйки. Вместо брусники взяла жимолость, все изменения по рецепту запишу курсивом. Хочу угостить рулетом Лилиюliligorina, пополнить её коллекцию во флешмобе «ШАРИКИ, РОЛИКИ И ЛИНЕЕЧКИ.» 2-ой сезон..

Меренговый рулет

Ингредиенты:
Для меренги:
белки куриные — 3 шт. (120г)
сахар — 150 г (брала сахарную пудру)
Для начинки:
яблоко кислое крупное (у меня Семеренко) — 2 шт.
брусника — горсть (заменила на 100 г мороженной жимолости)
сахар (по желанию) — 1-2 ст.л.
противень размером 30 на 40 см (можно чуть поменьше)

Процесс:
Для начинки яблоки запечь. Использовала микроволновку; запекала половинки яблок 6 мин при высокой мощности. Остудить и выскрести мякоть, если нужно, добавить сахар, размешать, остудить, затем убрать в холодильник.

Бруснику бланшировать 3-4 мин в кипятке, слить воду, раздавить ложкой. Убрать в холодильник.
Как я уже сказала, вместо брусники брала мороженую  жимолость. На высокой мощности поставила в микро на 2 мин, раздавила ложкой, слегка протёрла сквозь сито.
Мякоть жимолости из сита смешала с яблоком. В сок добавила 1 ст.л. ванильной сахарной пудры, размешала и прогрела в микро. Эта пудра содержала крахмал, потому сок слегка загустел. Ввела его во фруктовую начинку. Остывшую начинку убрала в холодильник.

Готовим меренговый корж.
Взбейте белки в крепкую пену, добавьте сахар и взбивайте до очень плотной массы.
Я в фазе мягкой пены добавила несколько капель лимонного сока, вместо сахара брала сахарную пудру, вводила частями.

Выложить белковую массу на противень слоем толщиной 1 см (у меня вышло тоньше, если на всю площадь противня наносить) , разровнять и выпекать 20 мин при 170С. Вынуть и остудить на доске, не снимая бумаги.

Остывший корж присыпать сахарной пудрой, накрыть пергаментом, а затем противнем и перевернуть. Аккуратно удалить бумагу, на которой пеклась меренга.

Намазать меренгу холодным яблочным пюре, сверху разложить бруснику. (В моём случае намазать фруктовой начинкой с жимолостью).

Осторожно, с помощью пергамента свернуть рулет. Для этого надо приподнимать его за два конца и немного тянуть вверх и от себя. Посыпать рулет сахарной пудрой и остудить. (Я не посыпала, её и так много прилипло в процессе переворачивания).

Если вы не решаетесь сворачивать рулет, то Ирина советует разделить корж на три части и уложить друг на друга, прослоив пюре.

Подать рулет к кофе или чаю. Можно и к шампанскому подать, хорошо будет:).

Сладкий рулет с кремом и ягодами

Сладкие рулеты

Приготовление

1 час

 

Рецепт на:

6 персон

 

Описание

Бисквитный рулет с ягодами и нежным кремом, посыпанный кокосовой стружкой — вкусный десерт, который любят взрослые и дети. Это рецепт, в котором использованы консервированные вишни, а значит готовить десерт можно не только в сезон ягод, а круглый год. Благодаря правильным пропорциям и наглядной инструкции у вас получится приготовить идеальный ягодный рулет.

Как приготовить «Сладкий рулет с кремом и ягодами»

Шаг 1

К желткам добавьте сахар (100 г) и взбейте. Добавьте молоко и еще раз взбейте.

Шаг 2

В яично-молочную смесь добавьте растительное масло, 1 щепотку ванилина и просейте муку. Взбивайте в однородную массу.

Шаг 3

50 г сахара всыпьте в белки и взбейте.

Шаг 4

Взбитые белки осторожно переложите к мучному тесту и снова взбейте.

Шаг 5

Противень застелите пергаментом и смажьте его небольшим количеством растительного масла. Перелейте тесто, разровняйте поверхность и поставьте в разогретую духовку выпекаться 12 минут на 170 градусов.

Шаг 6

В сливки всыпьте 100 г сахара, добавьте сыр филадельфия, 1 щеп. ванилина. Все это взбейте до густого крема.

Шаг 7

Для пропитки растворите 2 ст. л. сахара в 50 мл немного подогретой воды и влейте туда же ликер.

Шаг 8

Достаньте из духовки корж, переложите его на новый пергамент, а старый снимите.

Шаг 9

Пока корж теплый, с помощью пергамента сверните его в рулон и оставьте в таком состоянии, пока он полностью не остынет.

Шаг 10

Возьмите половину крема и смажьте им корж.

Шаг 11

На крем выложите вишни.

Шаг 12

Сверните корж в рулет и пропитайте.

Шаг 13

Вторую половину крема выложите на верх рулета, посыпьте кокосовой стружкой. Сверху, по желанию, можно украсить вишней.

Шаг 14

Сладкий рулет с кремом и ягодами готов! Он идеально подходит к чашечке ароматного кофе.

Рулеты, штрудели | Рецепты Юльетты

Что интересного в этой категории?

О, рулеты! Этот вид выпечки очаровывает своей красотой и восхитительными завитками, напоминающими таинственные спиральные галактики в космических просторах! Поэтому к рулетам у меня особое отношение — очень они мне нравятся! Давайте и Вас научу их печь!:)

Быстрые бисквитные рулеты — «пяти-» и «десятиминутки» — всегда выигрышный вариант к чаю, если срочно захотелось чего-то сладенького или нагрянули неожиданные, но желанные гости. Думаете, что испечь дома бисквитный рулетик как в магазине — это сложно? Я тоже так думала, а оказалось, что очень легко! Главное, найти хороший рецепт. И я такой нашла — корж выпекается за 7 минут, легко отделяется от бумаги и сворачивается в рулет. Освоив рецепт тонких медовых коржей, который Вы найдёте на сайте, Вы сможете каждый раз печь новую вариацию — из светлого теста или шоколадный; с самыми разными начинками — повидлом, творогом, заварным или сливочным кремом, ягодами и фруктами! Разлетаются такие вкусняшки едва ли не быстрей, чем готовятся:)

Ну а если есть побольше времени, то можно испечь сдобный дрожжевой рулет — с маком, или с вишнями, или с орехами! Из дрожжевого теста получается очень нарядная, пышная спиральная выпечка. Есть у меня и рецептик рулета из творожно-песочного теста — очень необычный и вкусный. Начинять его можно столь же необыкновенными начинками — черносливом или лепестками чайных роз!

А когда Вы опробуете всё перечисленное, предлагаю приготовить ещё и австрийский рулет — штрудель! Тонкое, хрустящее тесто и много нежной, сочной начинки — из яблок с корицей, тыквы, вишен или даже капусты — любой вариант вкусен по-своему! И опять же, готовить штрудель не так сложно, как думается. Попробуйте сделать тесто по рецепту из
данного раздела, и Вы сами удивитесь, как тонко сможете его раскатать — в точности по правилам австрийских кондитеров, а они растягивают тесто до того, что через него можно прочесть витиеватые строчки любовных посланий!.. Романтично, правда? А потом под музыку Венского Вальса Штрауса Вы с любимыми будете лакомиться штруделем собственного приготовления — как в лучших кофейнях Вены!

Грушево-сливовый штрудель

23.10.2018 4   1184

Любите, когда в выпечке мало теста и много фруктов? Тогда этот рецепт – для Вас! Деликатное, тонкое тесто с хрустящей корочкой и фруктовое ассорти в серединке – таков штрудель с грушами и сливами, который мы с Вами будем …

Бисквитный рулет с кленовым сиропом и абрикосовым вареньем

15.10.2018 2   1317

Посмотрите, какой замечательный рулет: солнечный, янтарный, так и кажется, что он сияет тёплым светом — а что может быть лучше тепла и света в туманный осенний денёк? Уютное чаепитие и ломтик рулета с кленовым сиропом и абрикосовым . ..

Вишнёвый штрудель

15.06.2018 0   2711

Мы с Вами уже пробовали восхитительный яблочный штрудель по-венски, пекли штрудели с тыквой и даже с грибами. А сейчас предлагаю попробовать штрудель с вишнями! Он отличается от вишнёвого …

Творожно-маковый рулет с вишней

03.01.2018 0   1197

Наша любимая выпечка на Рождество и не только — маковые рулеты. Обожаю эти сдобные штучки, полные вкусного мака, с загадочными узорами, похожими на спиральные галактики! Вот и в этом …

Сладкий бисквитный рулет со шпинатом и сливками

13.04.2016 5   661

Вот какой весенний рулетик, бело-зелёный, словно апрельские сады в цветении деревьев и молодой листве! Он пышный, сладкий, очень вкусный. А ещё – красивый и необычный! Шпинатный рулет …

Рулет со шпинатом и сёмгой

10.04.2016 9   907

Увидев этот изумительный изумрудный рулетик – нарядный, яркий, необычный! — ну как можно не задаться целью его приготовить? Я часто пеку сладкие рулеты с кремом и ягодами, а вот такой, закусочный рулет со шпинатом и красной . ..

Апельсиновый рулет

27.12.2015 8   2084

О, как долго я любовалась этим шикарным апельсиновым рулетом!!! Наверное, рецептик ожидал целый год, пока я его приготовлю:) Как красиво, наверное, сложно! – думала я. Но вот моя подруга …

Бисквитный рулет с черникой

29.07.2015 6   703

Пышный, нежный бисквитный рулет с полезной и вкусной начинкой из творога и черники – чудесная идея к чаепитию для деток и взрослых сладкоежек! Творог, взбитый с черникой, приобретает …

Бисквитный рулет с абрикосами

24.07.2015 17   826

И вот снова он к чаю – наш любимый бисквитный рулет, который можно готовить со всевозможнейшими начинками! Каких только рулетиков мы ни перепробовали: малиновый, вишнёвый, с клубникой… …

Бисквитно-медовый рулет «Клубника в шоколаде»

24.06.2015 5   310

А вот и ещё вариация на тему клубничного рулета! На этот раз – шоколадная! За основу взят наш любимый медово-бисквитный рулет. Обожаю его печь, кушать и угощать! Это действительно рецепт-десятиминутка. …

Бисквитный рулет «Клубника со сливками»!

21.06.2015 13   550

Обожаю этот рулет! Это самая быстрая выпечка, если домочадцам вдруг захотелось чего-то к чаю, или пришли неожиданные, но желанные гости. Вот попробуйте – такой рулет испечь быстрей, чем сходить в магазин за печеньем! Он нравится …

Творожные рулетики

28.01.2015 35   4872

Увидев эти творожные рулетики, я не могла устоять… творожную выпечку обожаю!!! Попробовав рецепт, поняла, что угадала с выбором: нежные творожные рулетики умопомрачительно вкусно пахли …

Бисквитный рулет с малиной и сливками

14.07.2014 43   3171

Мне так понравился рецепт бисквитного медового рулета своей лёгкостью и скоростью приготовления, а также вкусом, красотой и абсолютной некапризностью по сравнению с простым бисквитным рулетом, что после шоколадного рулета …

Шоколадный бисквитный вишнёвый рулет

30. 06.2014 65   7566

Ура!!! У меня снова получился рулет!!! 😀 Вкуснейший шоколадный вишнёвый рулет, который печётся быстро и легко. В этот раз я пекла бисквитный корж для рулета не по обычной технологии, которая …

Творожно-песочный рулет с чайной розой

04.06.2014 10   776

Недавно я рассказывала, как заготовить лепестки чайной розы с сахаром, а теперь давайте испечём удивительный творожно-песочный рулет с чайной розой! Это микс двух рецептов, который …

Выпечка с черносливом: рулет

02.04.2014 6   2050

Этот оригинальный рецепт выпечки с черносливом прислала мне читательница сайта Катя. Катюша, спасибо! Я тоже обязательно попробую испечь, он на вид очень симпатичный и аппетитный, похож на сухарики с изюмом, которые мы любим. …

89 пошаговых рецептов приготовления с фото

Несколько лет я жила в Узбекистане, иногда меня угощали таким блюдом, которое называется «Ханум». Очень вкусно, вам рекомендую попробовать. Начинку можно сделать на любой вкус. Блюдо похоже на наши манты, но подача немного другая. Если вы ни разу…

Сегодня я готовлю закусочные рулеты из лаваша с двумя вкусными начинками. Готовятся они очень просто и быстро, а получаются очень вкусными. Можно подавать на праздничный стол или взять с собой на пикник. Рулеты из лаваша   Ингредиенты:Рулет…

Хочу поделиться с вами рецептом мясного рулета с сыром и зеленью. Я уверена, это блюдо никого не оставит равнодушным. Особенно оценят мужчины, которые, как известно, любители мясных блюд)) Нам потребуется3 ломтика черствого белого хлеба;500…

Поркетта — традиционный итальянский мясной рулет, запеченный в духовке со специями. В Италии нередко для поркетты используют целую свиную тушу. Удаляют все кости, мясо приправляют специями и травами, тушу туго перевязывают и запекают несколько…

Великолепное блюдо для семейной трапезы. Тесто готовить не надо — вместо него используется армянский лаваш. В начинке много мяса и овощей. Сытно, полезно, вкусно. Можно взять с собой на пикник. Рулет из лаваша. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia…

Рулет из куриного филе в беконе займет достойное место на праздничном столе. Несмотря на то, что он очень просто готовится, смотрится вполне эффектно. А для кого-то я открою новый метод запекания куриного филе, при котором оно получается…

Из классического омлета можно сделать потрясающую закуску, завернув его в лаваш. Для пикантности добавьте больше зелени и сладкого перца. Блюдо хорошо подойдет и для завтрака. По вкусу в начинку можно добавить крабовые палочки, ветчину, соленую…

Мясной рулет из фарша — интересная замена обычным котлетам. Готовится достаточно быстро, время на подготовку — минут 20, время в духовке — 20-25 минут. Выглядит блюдо очень аппетитно и празднично. А начинка из лука, шампиньонов и моркови…

Разрешите предложить вашему вниманию вкусные рулеты из тонкого лаваша с фаршем в сметанной заливке! Почти лазанья Готовятся эти рулеты около 1 часа, получаются вкусные и сытные. ИнгредиентыЛаваш тонкий — 3-4 шт.Фарш мясной — 500…

колбаса Готовим дома вкусную натуральную домашнюю колбасу-рулет из куриного бедра. Самый простой рецепт домашней колбасы. Домашняя колбаса без кишок. Просто и вкусно! Обязательно попробуйте этот рецепт! Ингредиенты:куриные бедра — 1 кгвода —…

Куриный рулет в желе хорошо подать в качестве холодной закуски. Отличная альтернатива магазинной колбасе. Рулет получается сытным, с насыщенным вкусом. Для приготовления этого рулета лучше взять куриное филе с бедрышек, голени или окорочков. С…

Ингредиенты:500 г куриной  печени100 г сливочного масла1 морковь2-3 луковицысыр плавленый  Хохланд — 200 гморковь варёная  — 2 штяйца  5 штмолоко  0,5 сткрахмал 1/2 чайной ложки Приготовление :1.Сначала готовим печёночный паштет: На сливочном…

Благодаря своему привлекательному внешнему виду это блюдо отлично смотрится на праздничном столе. Но хорошо подходит и для будних дней, так как может долго храниться в холодильнике. Осталось только отрезать себе лакомый кусочек. Рулет из…

Рулетики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, легкими и достаточно питательными. Вполне самостоятельное блюдо, не нуждающееся в дополнительном гарнире. Количество рулетиков можно приготовить любое. Ингредиенты даны на одну…

Сезон яблок… Яблочные пироги… Шарлотки… Запечённые яблоки… А не приготовить ли нам — штоллен с яблоками? Я думаю, этот рецепт мало кому знаком.  Рецепт «заморский». Из 60-х годов. Из государства, которого уже и нет на карте мира….

Кабачки как всегда радуют дружным и обильным урожаем. А давайте-ка приготовим рулет! И не надо стоять у плиты, пережаривая горку оладий или кружочки нескончаемые. Кабачковый рулет «Летний привет!» А для начинки возьмём что-то лёгкое и…

Ах, как приятно после нелегкого трудового дня на даче, теплым летним вечером, позвать в гости соседей по участку, посидеть в беседке, попить чаю, полакомиться вкусной закуской. Я часто по такому случаю готовлю наивкуснейший рулет из цукини, и нам…

рулеты Готовим праздничные закусочные рулетики из мяса с разной начинкой: курага, чернослив, маслины, грибы и др. Вкусные рулетики из курицы и свинины. Идея холодных закусок на праздничный стол. Выберите свой вариант закусочного мясного рулета…

Рулет из куриной печени с овощами можно приготовить как на праздник, так и в будни. Рулет из печени Вкусное и сытное блюдо порадует вас, ваших родных и близких. Ингредиенты Куриная печень — 300-350 гЯйцо вареное  — 2 шт.Яйцо свежее — 1…

Скумбрия — вкусная и жирная рыбка, она хороша не только в засолке, но и в запекании. Сегодня я готовлю рулетик из скумбрии с копченым ароматом, который придаст бекон и «Кетчуп гриль» от «МахеевЪ». Прекрасный вариант горячего рыбного блюда для…

Отличная мясная закуска на праздничный стол хоть в горячем, хоть в холодном виде. Ягоды придают пикантность, сочность, красивый и праздничный вид. Свинина с кислыми ягодами — всегда выигрышный вариант. Ингредиентысвинина (карбонад) — 1-1,2…

Булочки на ужин с тыквой — Mom On Timeout

Булочки на ужин с тыквой — легкие, воздушные, маслянистые и с ароматом тыквы! Эти простые домашние булочки — идеальное дополнение к вашему праздничному застолью, они сделаны из небольшого количества ингредиентов и гарантированно заставят ваш дом пахнуть потрясающе! Любите тыкву? Попробуйте мой тыквенный хлеб с шоколадной крошкой и тыквенное печенье с шоколадной крошкой!

Когда я первоначально тестировал этот рецепт, я не совсем понимал, чего ожидать. Это была забавная идея, поэтому я решил ее испытать. Буквально первая пробная партия вышла оооочень хорошо — я был в восторге от результатов! Я набрал еще больше рецепта за несколько дополнительных пробных запусков, и эти булочки — лучшее, что я сделал за несколько месяцев. Действительно.

Что подавать с этими роллами

Партия, которую вы видите на фото, исчезла примерно через 3 часа. И у меня был один рулон. Остальные снесли муж и мальчики.

Я не шучу.Я приготовил их примерно полдюжины раз, и мы наслаждались ими сами по себе, с размягченным маслом, и если у вас есть время, попробуйте их с моим маслом коричневого сахара с корицей или медовым маслом. Ваша жизнь никогда не будет прежней.

Запах этих тыквенных булочек — просто рай. Они пахнут осенью и даже вкуснее. Совершенно деликатный, и мы обязательно будем делать партию в неделю до конца зимы. Они подходят практически ко всему (например, супы и тушеные блюда), но особенно вкусны они подаются по следующим рецептам:

1. Картофельное пюре
2. Соус с индейкой
3. Crockpot Грудка индейки
4. Клюквенный соус
5. Цукаты из ямса

Что вам понадобится

Этот рецепт очень похож на мои обеденные булочки! Есть только три реальных отличия. Я использовала коричневый сахар вместо сахарного песка и добавила тыкву и специи для тыквенного пирога.

• мука универсальная — структура и основа рецепта этого рулета
• быстрый рост, быстрорастворимые дрожжи — в этом рецепте вы можете использовать активные сухие дрожжи, просто знайте, что для подъема потребуется немного больше времени
• коричневый сахар — Я выбрал коричневый сахар для этих булочек, потому что аромат патоки так хорошо сочетается с тыквой
• соль
• молоко — убедитесь, что оно теплое, но не горячее, примерно 110–115 градусов по Фаренгейту
• тыква — вы хотите забрать чистую тыквенную, а не тыквенную начинку для пирога
• Специя для тыквенного пирога — вы можете использовать только корицу, но мне нравится сложность, которую специя тыквенный пирог добавляет к тыквенным рулетам
• сливочное масло несоленое — придает булочкам прекрасный маслянистый вкус
• яйцо — комнатная температура
• топленое масло — для нанесения на булочки после выпечки

Как сделать тыквенные рулетики

Мой рецепт булочек сразу же стал любимым среди моих читателей, потому что это чертовски просто — и быстро! Этот рецепт такой же. Давайте посмотрим:

1. Смешайте 3 стакана муки, дрожжи, коричневый сахар, тыкву, специи для тыквенного пирога, соль, теплое молоко, масло и яйцо в чаше миксера.
2. Смешайте до однородной массы, а затем добавьте муки, пока не сформируется шарик. Тесто должно быть слегка липким и мягким, отходить от края миски.
   
3. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дать подняться, пока не увеличится вдвое, около 45 минут.
   
4. Снимите полотенце или полиэтиленовую пленку и выпустите воздух из теста, слегка ударив кулаком.
5. Форма 24 рулона.
   
6. Переложите булочки на слегка смазанный маслом противень или форму для выпечки 9 x 13. Накрыть крышкой и дать подняться еще 45 минут при комнатной температуре или пока не увеличится вдвое.
7. Разогрейте духовку до 375 градусов. Выпекайте булочки от 12 до 15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Если рулеты становятся слишком коричневыми, просто накройте их фольгой.
8. Снимите роллы и смажьте горячие роллы растопленным сливочным маслом. Подавайте сразу же или храните охлажденные булочки в полиэтиленовом пакете до 3 дней.

Советы и хитрости

• Отмерьте все ингредиенты перед тем, как начать, чтобы вы могли просто вылить их в чашу миксера и приступить к работе.
• Молоко — это то, что активирует дрожжи, поэтому внимательно проверяйте правильную температуру. Вы ищете около 110F. Я разогреваю свой в микроволновой печи в стеклянной мерной чашке, а затем использую этот термометр, чтобы проверить температуру.Если он станет слишком горячим, дайте ему постоять, пока он не достигнет нужной температуры. Убивать дрожжи — большое запрещение.
• Время первого и второго подъема составляет около 45 минут — или пока оно не увеличится вдвое. Храните рулеты в месте, защищенном от сквозняков, и накройте их кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой.
• Если вы сделаете булочки одинакового размера, то время выпечки будет равномерным. Если вас это беспокоит, сформируйте из теста прямоугольник размером 8 на 12 дюймов. Разрежьте на 4 полоски, а затем на 6 квадратов, чтобы получилось 24 рулета.Вы можете использовать кухонные весы, чтобы взвесить их, если хотите.
• Когда я скатываю тесто в шарики, мне нравится делать их красивыми и гладкими сверху, стягивая «швы» вниз и придавая им скручивание. Этой стороной я кладу противень, чтобы его верх был идеально округлым и гладким. Посмотрите видео в карточке рецепта, чтобы увидеть, как я это делаю.
• Проверьте рулоны через 12 минут. Если они начинают темнеть больше, чем вы предпочитаете, положите сверху кусок фольги. Мне нравятся мои роллы красивого золотисто-коричневого цвета, и как только они достигают этого цвета, я знаю, что роллы готовы.Всегда проверяйте средний рулон на степень готовности, а затем накройте фольгой, если им нужно еще несколько минут.
• Когда булочки готовы, смазать сливочным маслом! Это то, что придает верхушке этих тыквенных булочек неповторимый золотистый блеск.

Ложкой выровняйте муку, чтобы избежать образования плотных рулетов. Они должны быть легкими и пушистыми!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли сделать эти рулоны заранее? Да! Следуйте инструкциям на шаге 9, где рулетам придана форма и их поместят на противень или форму для выпечки.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Удалите роллы за 3 часа до того, как они вам понадобятся, дайте им нагреться до комнатной температуры, а затем подняться. Выпекать и подавать!

Можно ли замораживать эти рулеты? Да! Как уже упоминалось выше, выполните шаг 9 и вместо того, чтобы класть на противень, заморозьте рулоны мгновенно:

• Положить булочки на большой противень с промежутком между ними и заморозить на 30 минут
• перенос в морозильную камеру на молнии
• дать оттаять, а затем подняться перед запеканием

Булочки можно замораживать и после выпечки!

Еще больше любимых гарниров

1. Картофель с гребешком в грузе
2. Рецепт домашнего печенья
3. Знаменитый рецепт зеленой фасоли Наны
4. Соус с индейкой
5. Запеканка из дважды запеченного картофеля
6. САМЫЕ домашние макароны с сыром

Как приготовить тыквенные рулетики на ужин

Обеденные роллы с тыквой

Булочки на ужин с тыквой — легкие, воздушные, маслянистые и с ароматом тыквы! Эти простые домашние булочки — идеальное дополнение к вашему праздничному застолью, они сделаны из небольшого количества ингредиентов и гарантированно заставят ваш дом пахнуть потрясающе!

Время отдыха 1 час 30 минут Автор Trish — Mom On Timeout

Ингредиенты

• 4 1/2 — 5 1/2 стакана универсальной муки
• 4 1/2 чайных ложки быстрого роста, быстрорастворимые дрожжи
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан теплого молока 110 — 115 F градусов
• 1 чашка тыквенной чистой тыквы, без начинки для тыквенного пирога
• 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
• 5 чайных ложек сливочного масла, размягченного
• 1 яйцо комнатной температуры
• 2 столовые ложки топленого масла

Инструкции

• Смешайте 3 стакана муки, дрожжей, коричневого сахара, тыквы, приправы для тыквенного пирога, соли, теплого молока, масла и яйца в чаше миксера.

• Присоедините крюк для теста, включите миксер на минимальную скорость и перемешивайте, пока мука не смешается, соскребая стенки чаши по мере необходимости.

• Увеличьте скорость до средней и взбивайте в течение 2 минут.

• Добавьте 1/2 стакана муки и перемешайте крючком для теста до однородности. И еще 1/2 стакана муки и повторите, перемешивая на средней скорости еще 2 минуты, пока не сформируется шарик из теста.

• При необходимости добавьте муки.Тесто должно быть слегка липким и мягким, отходить от края миски.

• Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дать подняться, пока не увеличится вдвое, около 45 минут.

• Снимите полотенце или полиэтиленовую пленку и выпустите воздух из теста, слегка ударив кулаком.

• Отщипните куски теста и сформируйте 24 рулета. Вы можете взвесить их, чтобы рулоны были примерно одного размера. У меня было около 2 унций каждая, но это будет варьироваться в зависимости от того, сколько вы добавили муки.

• Переложите булочки на слегка смазанный маслом противень или форму для выпечки 9 x 13. Накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться еще 45 минут при комнатной температуре или пока не увеличится вдвое.

• Разогрейте духовку до 375 градусов. Выпекайте булочки от 12 до 15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Если рулеты становятся слишком коричневыми, просто накройте их фольгой.

• Снимите роллы и смажьте горячие роллы топленым маслом.Подавайте сразу же или храните охлажденные булочки в полиэтиленовом пакете до 3 дней.

Питание

Калорий: 130 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 4 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 122 мг | Калий: 83 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 493 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг

Pillowy Pull-Apart Dinner Rolls — The Washington Post

Эти мягкие, золотистые, маслянистые булочки — это рулеты вашей мечты. Они прекрасно впекаются друг в друга, что обеспечивает как высоту, так и привлекательный вид при разложении.

Еще лучше то, что тесто собирается быстро и легко в миксере с одним относительно коротким подъемом после формования.

Приготовление вперед: Формованному тесту требуется 45 минут, чтобы подняться при комнатной температуре. Булочки можно сделать за 2 дня и хранить в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре. Перед подачей разогрейте булочки без крышки в духовке при температуре 275 градусов, пока они не станут теплыми, примерно 10 минут.

---

Порций: 12 24 48 72

24

Протестированный размер: 24 порции

Ингредиенты

• 4 столовые ложки (63 грамма / 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками, плюс еще для смазывания сковороды и плавленый для чистки щеткой

• 1 1/2 стакана (360 миллилитров) цельного молока

• 1/4 стакана (50 граммов) сахара

• 4 1/2 стакана (643 грамма) небеленой универсальной муки

• 2 1/4 чайных ложки растворимых дрожжей (одна 7. Пакет 5 г)

• 1 чайная ложка кошерной соли

• 2 больших яйца

---

Указания

Смажьте маслом сковороду для желейных рулет размером 15 на 10 на 1 дюйм, затем линию с пергаментной бумагой и маслом.

В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте 4 столовые ложки масла, молока и сахара примерно до 130 градусов на термометре с мгновенным считыванием.

В настольном миксере, оборудованном лопастной насадкой, смешайте 2 стакана (284 грамма) муки, дрожжи и соль на низкой скорости до тех пор, пока они не смешаются.Добавьте горячую молочную смесь и перемешивайте до однородной массы, затем перемешивайте на низкой скорости около 2 минут, пока не образуется однородное рыхлое тесто. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 10 минут.

Включите двигатель миксера на низкой скорости, добавьте яйца и перемешайте до смешивания. Добавьте оставшиеся 2 1/2 стакана (359 г) муки и продолжайте перемешивать около 6 минут. Сначала тесто будет выглядеть рваным, но через несколько минут замешивания оно станет гладким. Тесто станет мягким и оторвется от стенок миски.

Используя около 2 1/2 столовых ложек (48 граммов) теста для каждого рулета, сформируйте каждую порцию (при необходимости слегка помассируйте ладони между каждым формованием) в гладкий шар размером 1 3/4 дюйма. Чтобы способствовать лучшему подъему, попытайтесь сформировать «глютеновую пленку», потянув верх теста вниз и вокруг каждого шара, прежде чем защипать и запечатать нижнюю часть. Поместите булочки на подготовленную сковороду, расположив их на расстоянии примерно 3/4 дюйма в четыре ряда по шесть штук. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте настояться 45 минут.Булочки будут выглядеть пухлыми и почти касаться друг друга, но большая часть подъема будет происходить во время выпечки.

Примерно на середине подъема разогрейте духовку до 375 градусов с решеткой посередине.

Выпекайте булочки примерно 20 минут, пока они не соприкоснутся и не заполнят форму; они станут золотисто-коричневыми. Смажьте растопленным маслом. С помощью лопатки переложите их на решетку или подавайте прямо со сковороды, в теплом или комнатной температуре.

---

Источник рецептов

Адаптировано из книги Элинор Кливанс «Быстрый хлеб: 50 рецептов простого и вкусного хлеба» (Chronicle Books, 2010).

Проверено Бекки Кристал.

Отправьте вопросы в отдел питания по электронной почте.

Присылайте вопросы в отдел питания по адресу food@washpost.com .

Эти теплые, пушистые, раскладывающиеся на части обеденные булочки — блаженство для еды и легкое приготовление.

По сей день я практически чувствую запах и вкус этих мягких, пушистых чудес. Конечно, некоторые люди могут хранить память о домашних булках, с любовью испеченных мамами или бабушками.Моя мама, однако, всегда была больше пекарем тортов, чем пекарем хлеба, поэтому булочки в начальной школе по умолчанию оставались в моих воспоминаниях.

Это должно помочь объяснить, почему, когда я говорю, что эти Pillowy Pull-Apart Dinner Rolls напоминают мне о том, что я ел тогда, это лучший комплимент.

Другими словами, эти мягкие, золотистые, маслянистые пуховки могут стать рулетом вашей мечты. Как и рецепт кукурузного хлеба, который я опубликовал в прошлом году, рецепт взят из жемчужины книги автора кулинарных книг Элинор Кливанс «Быстрый хлеб: 50 рецептов простого и вкусного хлеба».«Булочки красиво срастаются друг с другом, что способствует увеличению высоты и привлекательному внешнему виду при разложении. Более того, в настольном миксере тесто собирается быстро и легко, достаточно лишь одного относительно короткого подъема после формования.

Рецепт — это то, что нужно добавить в свой репертуар на День Благодарения. Сделайте тесто утром, дайте ему подняться и наслаждайтесь, когда ваши гости ох и ах, когда вы преподносите им поднос с теплым хлебом. (Поверьте, судя по реакции моих коллег, так и будет. Не удивляйтесь, если ваши друзья и семья будут сравнивать эти ролики со всеми остальными сейчас и навсегда.

Примечания к рецепту: Формованному тесту требуется 45 минут, чтобы подняться при комнатной температуре. Булочки можно сделать за 2 дня и хранить в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре. Перед подачей разогрейте булочки без крышки в духовке при температуре 275 градусов, пока они не станут теплыми, примерно 10 минут.

Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

Ингредиенты

• 4 столовые ложки (1/2 стика / 63 грамма) несоленого масла, нарезанного кусочками, плюс еще для смазывания сковороды и растопленное для чистки щеткой
• 1 1/2 стакана (360 миллилитров) цельного молока
• 1/4 стакана (50 граммов) сахара
• 4 1/2 стакана (643 грамма) небеленой универсальной муки
• 2 1/4 чайных ложки растворимых дрожжей (одна 7.Пакет 5 г)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 больших яйца

Шаг 1

Смажьте маслом форму для желейных рулетов размером 15 на 10 на 1 дюйм, затем выровняйте пергаментной бумагой и смажьте бумагу маслом.

Шаг 2

В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте 4 столовые ложки масла, молока и сахара примерно до 130 градусов на термометре с мгновенным считыванием.

Шаг 3

В настольном миксере, снабженном лопастной насадкой, смешайте 2 стакана (284 грамма) муки, дрожжи и соль на низкой скорости, пока они не смешаются.Добавьте горячую молочную смесь и перемешивайте до однородной массы, затем перемешивайте на низкой скорости около 2 минут, пока не образуется однородное рыхлое тесто. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 10 минут.

Шаг 4

Включите двигатель миксера на низкой скорости, добавьте яйца и перемешайте до смешивания. Добавьте оставшиеся 2 1/2 стакана (359 г) муки и продолжайте перемешивать около 6 минут. Сначала тесто будет выглядеть рваным, но через несколько минут замешивания оно станет гладким.Тесто станет мягким и оторвется от стенок миски.

Шаг 5

Используя около 2 1/2 столовых ложек (48 граммов) теста для каждого рулета, сформируйте каждую порцию (при необходимости слегка посыпьте ладони между формованием) в гладкий шар размером 1 3/4 дюйма. . Чтобы способствовать лучшему подъему, попробуйте сформировать «глютеновую пленку», потянув верх теста вниз и вокруг каждого шарика, прежде чем защипать и запечатать нижнюю часть. Поместите булочки на подготовленную сковороду, расположив их на расстоянии примерно 3/4 дюйма в четыре ряда по шесть штук.Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте настояться 45 минут. Булочки будут выглядеть пухлыми и почти касаться друг друга, но большая часть подъема будет происходить во время выпечки.

Шаг 6

Примерно на половине подъема предварительно разогрейте духовку до 375 градусов с решеткой посередине.

Шаг 7

Выпекайте булочки примерно 20 минут, пока они не соприкоснутся и не заполнят форму; они станут золотисто-коричневыми. Смажьте растопленным маслом. С помощью лопатки переложите их на решетку или подавайте прямо со сковороды, в теплом или комнатной температуре.

Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

Питание

Калорий: 140; Всего жиров: 3 г; Насыщенные жиры: 2 г; Холестерин: 25 мг; Натрий: 60 мг; Углеводы: 23 г; Пищевые волокна: 0 г; Сахар: 3 г; Белки: 4 г.

Рецепт роллов «Львиный дом» — Девушка, которая все съела

Роллы Lion House известны во всем мире своей невероятной текстурой и вкусом. Я готовил этот рецепт обеденного ролла «Дом Льва» так много раз, что научился некоторым хитростям, которыми я поделюсь с вами в инструкциях. Отлично для Дня Благодарения, Пасхи или любого другого случая.

ЛЕВЫЙ ДОМ РОЛЛС

The Lion House Rolls — мои любимые роллы HANDS DOWN!

Если вы не знакомы с Lion House, это ресторан в Юте, известный своей едой и особенно роллами. Все в меню Lion House восхитительно, но мой любимый рецепт — это роллы.

Они такие влажные и имеют потрясающую текстуру. В прошлый раз, когда я был в гостях у своей сестры Шелли в Юте, она сделала их.

Я думаю, она сделала свои рулеты очень большими, потому что из партии у нее всего 12 рулонов. Представьте, насколько они будут большими.

Я помню, как сидел, ел свою булочку и думал, что лучшего рецепта ролла не может быть во всем мире.

У моей сестры пятеро мальчиков, поэтому мне нравится быть рядом с ее домом, полным мальчиков-подростков, потому что для меня это небольшой проблеск в будущее.

Ее мальчики — хорошие мальчики, полные энергии ( и гормонов), всегда направляющиеся на игру или тренировку по одному из своих видов спорта.

Она постоянно готовит и кормит их сытной пищей, пытаясь удовлетворить их бушующий аппетит.

Я засмеялся, когда увидел в холодильнике поднос с бутербродами. Она делает поднос целый поднос огромных бутербродов, которыми они могут «перекусить» в течение дня.

Я узнал, что мой счет за еду будет огромным через 10 лет!

Я знаю, что День Благодарения должен быть посвящен индейке, но для меня все зависит от роллов. Я обожаю теплый домашний рулет, покрытый маслом.

Эти роллы в Доме Льва стали легендарными… не зря.

В чем разница между активными сухими дрожжами и быстрорастворимыми дрожжами

• Активные сухие дрожжи имеют более крупные гранулы и перед использованием их необходимо растворить в воде (, ).
• Растворимые дрожжи более мелкие и не нуждаются в проверке перед использованием. Его можно смешивать прямо с сухими ингредиентами. Этот рецепт требует активных сухих дрожжей, но вы также можете использовать быстрорастворимые дрожжи.Выдерживать дрожжи в воде не нужно. Просто добавьте дрожжи и воду вместе в рецепт и продолжайте.

КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ДОЛЖНА БЫТЬ ВОДА ДЛЯ ПОДНЯТИЯ ДРОЖЖЕЙ?

Самая частая ошибка при работе с дрожжами — правильная температура воды. Если вода слишком холодная, дрожжи не активируются. Если он слишком горячий, это убьет дрожжи. Технически температура воды должна быть около 116 градусов по Фаренгейту. Большинство людей не измеряют температуру.

Подумайте о температуре воды, если бы вы купали ребенка. Вы бы хотели, чтобы он был достаточно теплым, но не горячим.

Как узнать, сработало ли это? Если дрожжевой тесто проходит правильно, он должен выглядеть пенистым. Я заметил, что во время расстойки помогает накрыть миску полотенцем. Если он не пенится, дрожжи не активированы или вы их убили. Начните сначала, прежде чем тратить ингредиенты на остальные булочки.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ЭТИ РУЛОНЫ?

Да.Формованные рулоны можно заморозить для дальнейшего использования. Просто удвойте количество дрожжей, используемых при приготовлении теста. После первого подъема сформируйте роллы, но не поднимайте их снова. Вместо этого положите булочки на противень и сразу же поместите в морозильную камеру. Когда тесто застынет, достаньте булочки из формы и поместите в полиэтиленовый пакет, выдавите из него лишний воздух и закройте. Булочки можно замораживать 3 недели.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ РУЛОНОВ

Состав

• 2 стакана теплой воды
• 2/3 стакана растворимого обезжиренного сухого молока (например, Nido или Nestle)
• 2 столовые ложки активных сухих дрожжей (около 2 упаковок — если вы используете 2, то чуть меньше 2 столовых ложек, но это работает)
• 1/4 стакана сахара
• 2 чайные ложки соли
• 1/3 стакана размягченного сливочного масла (5 1/3 столовых ложек — плюс еще для чистки булочек после выпечки.)
• 1 большое яйцо
• 5–5 1/2 стаканов универсальной муки (можно использовать хлебную муку, если она у вас под рукой, из нее получится более легкий рулет)

Инструкции

1. В большой чаше электрического миксера или в отдельной стеклянной чаше смешайте воду и сухое молоко и перемешайте так, чтобы молоко растворилось.
2. Добавьте дрожжи в эту смесь, пока вода и молоко еще теплые. Дайте дрожжам стать стойкими (раствориться и начать реагировать) на пару минут.Это помогает накрыть его полотенцем, чтобы оно стало стойким. Он должен выглядеть пенистым (дополнительную информацию см. В Примечаниях).
3. Затем добавьте сахар, соль, масло, яйцо и 2 стакана муки. Перемешивайте на низкой скорости миксера, пока ингредиенты не станут влажными, затем включите среднюю скорость и перемешивайте в течение 2 минут. Остановите миксер и добавьте еще 3 стакана муки (на данный момент добавлено всего 5 стаканов), затем перемешайте на низкой скорости, пока ингредиенты не станут влажными, затем включите миксер на среднюю скорость и перемешивайте в течение 2 минут для замешивания. Тесто станет жестче.
4. Добавьте примерно 1/2 стакана муки и снова перемешайте. (Это можно сделать вручную или миксером). Тесто должно быть мягким, не слишком липким и не слишком жестким. Его следует отводить от стенок миксера. Вот откуда я знаю, что в нем достаточно муки (необязательно использовать все 5 1/2 стаканов муки, но я использую именно столько). Соскребите тесто со стенок миски и залейте примерно столовой ложкой растительного масла со всех сторон миски. Переверните тесто в миске, чтобы оно было покрыто маслом.Это поможет предотвратить высыхание теста. Накройте кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое (около часа).
5. Посыпьте разделочную доску или прилавок мукой и положите тесто на муку. Вы должны засыпать тесто достаточно муки, чтобы оно было разборчивым и не липким.
6. Из них можно свернуть рулетики в виде полумесяца или сделать это традиционным способом в Доме Льва. Для способа «Львиный домик»: разделите тесто на две равные части. Скатайте каждую часть в прямоугольник размером примерно 11 на 14 дюймов и толщиной примерно 1/4 дюйма и смажьте растопленным маслом.Я, вероятно, использую здесь 1/4 стакана растопленного масла, нанесенного кистью.
7. Затем вы хотите разрезать прямоугольник на меньшие прямоугольники размером 2 «X4» (немного меньше долларовой банкноты). Если вы сделаете и «L» большим и указательным пальцами, это покажет вам, какой ширины и высоты нужно вырезать прямоугольники. Смотрите видео выше для разъяснения.
8. Затем вы скатываете их в форму «Домик льва», которая скручивается так, чтобы конец рулета касался противня (см. Рисунки выше), и помещаете их на смазанные маслом (или выстланные пергаментом) формы для выпечки так, чтобы конец рулета опирался на Сковорода.Снова накройте кухонным полотенцем, чтобы они не высыхали при подъеме. Дать подняться в теплом месте, пока рулеты не увеличатся вдвое (примерно 1–1 1/2 часа).
9. Выпекать в духовке при 375 градусах в течение 15-20 минут или пока они не подрумянятся. Это определенно зависит от размера ваших рулетов. Смажьте горячим топленым соленым маслом. Дает от 2 до 2 1/2 дюжины рулонов.

Банкноты

В этом рецепте используются активные сухие дрожжи, но вы также можете использовать быстрорастворимые дрожжи. Выдерживать дрожжи в воде не нужно.Просто добавьте дрожжи и воду вместе в рецепт и продолжайте.

КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ДОЛЖНА БЫТЬ ВОДА ДЛЯ ПОДНЯТИЯ ДРОЖЖЕЙ?

Самая частая ошибка при работе с дрожжами — правильная температура воды. Если вода слишком холодная, дрожжи не активируются. Если он слишком горячий, это убьет дрожжи. Технически температура воды должна быть около 116 градусов по Фаренгейту. Большинство людей не измеряют температуру.

Подумайте о температуре воды, если вы купите ребенка.Вы бы хотели, чтобы он был достаточно теплым, но не горячим.

Как узнать, сработало ли это? Если дрожжевой тесто проходит правильно, он должен выглядеть пенистым. Я заметил, что во время расстойки помогает накрыть миску полотенцем. Если не пенится, дрожжи не активированы или вы их убили. Начните сначала, прежде чем тратить ингредиенты на остальные булочки.

Примечание. Формованные рулоны можно заморозить для дальнейшего использования. Просто удвойте количество дрожжей, используемых при приготовлении теста. После первого подъема сформируйте роллы, но не поднимайте их снова.Вместо этого положите булочки на противень и сразу же поместите в морозильную камеру. Когда тесто застынет, достаньте булочки из формы и поместите в полиэтиленовый пакет, выдавите из него лишний воздух и закройте. Булочки можно замораживать 3 недели.

Я заметил, что если вы позволяете рулонам подниматься слишком долго после того, как они были сформированы, их текстура становится пористой и не такой хорошей, поэтому будьте осторожны.

Источник: KSL.com и Поваренная книга Lion House

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Рецепт домашних обеденных роллов — Любовь и лимоны

Попробуйте эти домашние обеденные роллы один раз, и вы будете готовить их навсегда! Мягкие, пушистые и ароматные, они являются легким и вкусным дополнением к любому блюду.

Когда Джек впервые вынул эти домашние булочки из духовки, я сразу же закричала: «Они ТАКИЕ милые!» Я попросил его приготовить для блога рецепт булочки на ужин, но не знал, чем все закончится. Я начал скептически относиться к нему, когда он сказал мне, что отказывается от традиционного молока, топленого масла и яиц, чтобы сделать свой рецепт веганским. Джек хороший пекарь, но я готовился как минимум к нескольким сомнительным тестам.

К моему удивлению, домашние булочки Джека вышли идеально! Они мягкие и пушистые, шелушащиеся и нежные и выглядят как маленькие золотые подушечки, когда выходят из духовки.Он всегда готов их приготовить, поэтому за последние несколько месяцев они стали частью нашей регулярной ротации рецептов. Конечно, Джек сделает их на День Благодарения на следующей неделе, и я надеюсь, что вы тоже. Они легкие и вкусные — я думаю, они вам обязательно понравятся!

Рецепт обеденного ролла Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего 6 простых ингредиентов:

• Хлебная мука — Высокое содержание белка делает эти обеденные булочки нежными и жевательными.
• Дрожжи — Перед тем, как приступить к выпечке, убедитесь, что у ваших дрожжей не истек срок годности. Если он не свежий, булочки не поднимутся, и они будут плотными и плоскими, а не мягкими и пушистыми.
• Миндальное молоко — Мы используем миндальное молоко, потому что оно есть у нас под рукой, но не стесняйтесь заменять любое простое несладкое молоко, которое вам нравится! Здесь подойдет коровье молоко, овсяное и соевое молоко.
• Тростниковый сахар — активирует дрожжи и придает булочкам легкую сладость.
• Оливковое масло первого холодного отжима — Для влажности и насыщенности.
• И морская соль — Для завершения сладкого и соленого вкуса.

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить домашние булочки для ужина

Сначала проверьте дрожжи. Смешайте его с теплым молоком и 1 столовой ложкой сахара и оставьте на 5 минут. Через 5 минут дрожжи должны вспениться. Если это не так, откажитесь от смеси и начните заново. Есть большая вероятность, что дрожжи не свежие!

Далее замесить тесто. Добавьте пенистую дрожжевую смесь, муку, соль, масло и оставшийся сахар в чашу миксера с крючком для теста. Мешайте на средне-низком уровне, примерно 2-3 минуты, пока смесь не отойдет от стенок миски и не образует тесто вокруг крючка. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз вымесите из него шар. Он будет липким, но если он слишком липкий, добавьте еще немного муки.

Тогда вставай! Поместите шарик из теста в промасленную миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Отложите его, чтобы он поднялся на 60-90 минут, пока он не увеличится вдвое.

После того, как тесто поднимется, сформируйте рулеты. Разделите тесто на 15 равных частей и сформируйте из каждой шар, раскатывая его на прилавке под ладонью, сложенной чашей. Переложите шарики на смазанный маслом противень, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте им снова подняться.

Когда рулетики станут пышными, пора запекать! Поместите их на низкую решетку в духовку на 350 °.Выпекайте 20-25 минут, повернув сковороду на полпути, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить их на решетку, чтобы они полностью остыли (или проглотите их в тепле!).

Советы по рецептам обеденных роллов

• Точно отмерьте муку. Мерные стаканы — незаменимый инструмент на кухне, но когда вы измеряете муку, они неточны. Легко зачерпнуть слишком плотно набитую чашку муки, непреднамеренно используя больше муки, чем требует рецепт.Взвешивайте муку всякий раз, когда можете, но если у вас нет кухонных весов, лучшим выбором будет метод ложки и уровня. Об этом подробнее здесь!
• Разогрейте молоко. Дрожжи любят тепло! Чтобы активировать его, нагрейте молоко в микроволновой печи примерно на 15 секунд, прежде чем заморозить дрожжи. Что бы вы ни делали, не используйте холодное молоко прямо из холодильника.
• Дайте тесту подняться в тепле. Точно так же вы получите лучший рост, если положите тесто в теплое место.Ставим на солнечный подоконник! Выключенная духовка с включенным светом — тоже хороший вариант.
• Заморозить доп. Эти домашние булочки на обед прекрасно замораживаются! Если вы не планируете есть их все в течение 1-2 дней, храните их в герметичном пакете или контейнере в морозильной камере до 2 месяцев. Переложите замороженные булочки в холодильник, чтобы они разморозились на ночь, или дайте им разморозиться при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Предложения по сервировке домашних булочек на ужин

Я ела на День Благодарения булочки с ужином с детства, поэтому они всегда заставляют меня думать о праздниках.Эти домашние роллы отлично сочетаются с классическими гарнирами, такими как картофельное пюре с подливой, клюквенный соус, начинка, запеканка из зеленой фасоли и пюре из сладкого картофеля. Чтобы узнать больше об идеях праздничных гарниров, прочтите этот пост!

Конечно, эти булочки вкусны и ко всем остальным блюдам. Соедините их с моим салатом из капусты или салатом Цезарь для здорового, сытного обеда или макните их в томатный базилик или суп из мускатного ореха. Они также были бы прекрасны с моей фаршированной желудевой тыквой, баклажаном с пармезаном или любым из этих рецептов пасты:

Чтобы узнать больше о любимых рецептах пасты, посмотрите этот пост!

Больше любимых рецептов выпечки

Если вам нравятся эти домашние булочки для обеда, попробуйте один из следующих рецептов выпечки:

Домашние обеденные булочки

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Время нарастания: 2 часа

На 15 порций

Эти домашние булочки на ужин — легкое и вкусное дополнение практически к любому блюду! Если у вас остались остатки, заморозьте их в герметичном контейнере или пакете на срок до 2 месяцев. Они отлично оттаивают!

• 1 стакан миндального молока (или любого молока), подогретого
• 1 уп. (¼ унции) активных сухих дрожжей (2¼ чайные ложки)
• 2½ столовых ложки тростникового сахара
• 3 стакана хлебной муки, размолотых и разровненных (390 г)
• 1 чайная ложка морской соли
• ⅓ стакана оливкового масла первого отжима, больше для чистка щеткой

• В небольшой миске смешайте миндальное молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара и настаивайте в течение 5 минут или до образования пены.

• В чашу миксера с крючком для теста поместите муку, соль, оставшийся сахар, оливковое масло и дрожжевую смесь.Мешайте на средней или низкой скорости в течение 2–3 минут, пока тесто не образуется вокруг крючка и не отходит от боковых сторон.

• Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз замесите, чтобы сформировать шар. Тесто должно быть липким, но если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки. Смажьте большую миску ½ чайной ложки оливкового масла и поместите внутрь тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 60–90 минут или пока тесто не увеличится вдвое.

• Смажьте большой противень оливковым маслом и отставьте в сторону. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и слегка посыпьте руки мукой. Разделите тесто на 15 равных частей. Сформируйте каждый кусок в шар, катаясь по столешнице ладонью, сложенной чашей. Выложите каждый кусок на противень. Посыпьте верхушки очень небольшим количеством муки, чтобы полиэтиленовая пленка не прилипала к тесту. Накройте полиэтиленовой пленкой и отставьте на 1 час, пока не станет пухлым.

• Разогрейте духовку до 350 ° F и переместите решетку духовки в нижнее положение.

• Выпекайте булочки от 20 до 25 минут или до светло-золотистой корочки, повернув форму наполовину. Дайте рулетам остыть в сковороде в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Twitter развертывает предупреждающие надписи о дезинформации о вакцинах и забастовочную систему за нарушения — TechCrunch

Twitter объявил в понедельник, что начнет вводить новые ярлыки в графики работы пользователей, чтобы противодействовать дезинформации, которая может помешать внедрению вакцины COVID-19.Ярлыки, которые также будут отображаться в виде всплывающих сообщений в окне ретвита, являются последним экспериментом компании с продуктом, призванным улучшить поведение на платформе.

Компания будет прикреплять уведомления к публикуемой в Твиттере дезинформации, предупреждающей пользователей о том, что контент «может вводить в заблуждение», и ссылки на проверенную информацию об общественном здравоохранении. Эти начальные проверки дезинформации о вакцинах, которые начинаются сегодня, будут проводиться модераторами Twitter, а не системами автоматической модерации.

Twitter заявляет, что цель состоит в том, чтобы использовать эти первоначальные определения для обучения своих систем искусственного интеллекта, чтобы в будущем сочетание человеческих и автоматизированных усилий сканировало сайт на предмет дезинформации о вакцинах. Последняя мера по дезинформации будет нацелена на твиты на английском языке, прежде чем распространяться.

Twitter также ввел новую систему забастовок за нарушение правил, связанных с пандемией. Новая система смоделирована с учетом ряда последствий, которые она реализовала для подавления избирателей и дезинформации, связанной с голосованием.В рамках этой схемы пользователю, получившему два или три «предупреждения», грозит блокировка учетной записи на 12 часов. При четырех нарушениях они теряют доступ к аккаунту на одну неделю, а после пяти предупреждений грозит окончательная блокировка.

Twitter представил свою первую политику в отношении пандемии год назад, запретив твиты, содержащие ложные заявления о лечении или профилактике, а также любой контент, который может подвергнуть людей более высокому риску распространения COVID-19. В декабре Twitter добавил новые правила, посвященные популярным теориям заговора о вакцинах, и объявил, что скоро появятся предупреждающие надписи.

---

Early Stage — главное практическое мероприятие для начинающих предпринимателей и инвесторов. Вы из первых уст услышите, как некоторые из самых успешных учредителей и венчурных капиталистов создают свой бизнес, собирают деньги и управляют своими портфелями. Мы рассмотрим все аспекты создания компании: сбор средств, подбор персонала, продажи, юридические вопросы, PR, маркетинг и создание бренда. Каждое занятие также предусматривает участие аудитории — в каждом отводится достаточно времени для вопросов аудитории и обсуждения.

полностью электрический самолет Rolls-Royce готов к взлету с пружины

Еще в 2019 году компания Rolls-Royce представила проект ACCEL — который, как они надеются, станет самым быстрым в мире полностью электрическим самолетом., два года спустя, дух инноваций Одноместный самолет с нулевым уровнем выбросов успешно прошел испытание на руление, сделав его первым движением по взлетно-посадочной полосе с помощью электрического силового агрегата мощностью 500 л. с. (400 кВт).

, сокращенно от , ускоряя электрификацию рейса , проект ACCEL компании Rolls-Royce направлен на то, чтобы к 2050 году британский производитель роскошных автомобилей приблизился к нулевому выбросу углерода. — первый полет самолета в духе инноваций запланирован на весну 2021 года, в надежде, что на полной мощности комбинация электрической трансмиссии и усовершенствованной аккумуляторной системы разгонит самолет до скорости более 300 миль в час, установив новый мировой рекорд скорости для электрического полета. .

«Электрификация полетов является важной частью нашей стратегии устойчивого развития, поскольку мы стремимся к чистому нулевому выбросу углерода к 2050 году», — сказал Роб Уотсон, директор подразделения Rolls-Royce Electric. «Стремление к« духу новаторства »- это невероятная веха для команды ACCEL на пути к первому полету и попытке установления мирового рекорда в конце этого года.