Распечатать рецепт

Фаршированные макароны «Каннеллони» трубочки с фаршем в духовке, еще один рецепт итальянской кухни, в котором будем использовать традиционный соус бешамель и большие макароны трубочки Каннеллони. Начинка для макарон будет приготовлена из фарша с грибами и помидорами, и итальянскими травами. Рецепт выполнен пошагово с фото.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Ингредиенты

Для соуса бешамель:

Инструкции

1. Первым делом подготовим продукты для приготовления фаршированных макарон под соусом бешамель. Как приготовить мясной фарш вы также можете посмотреть у меня на сайте и перейти по ссылке выше в описании. Все продукты рассчитывайте из ходя из размеров противня и количества штук макарон которые в него вмещаются. Перед приготовлениям прочтите инструкцию на упаковке с макаронами. Требуют ли они предварительной варки или нет. Мои макароны можно фаршировать без отваривания.

2. Грибы промываем и мелко их нарезаем. Слегка обжариваем на среднем огне в растительном масле. Как только с грибов выпарилась вся лишняя жидкость, выкладываем к грибам лук порезанный кубиками.

3. Жарим помешивая 5-7 минут. В процессе жарке солим и перчим по вкусу. Снимаем с плиты.

4. Приступаем к обжариванию фарша. В сковороду наливаем немного растительного масла. Выкладываем фарш и обжариваем постоянно помешивая, чтобы в фарше не было больших комочков.

5. Как только в фарше выпарилась лишняя жидкость, перекладываем к ним обжаренные грибы с луком и мелко измельченный чеснок. Перемешиваем.

6. Затем добавляем мелко резанные помидоры и приправу итальянские травы. Обжариваем под крышкой в течении 5 минут.

7. В конце жарки добавляем мелко измельченную зелень. Еще раз пробуем на специи. Даем остыть.

8. Приступаем к приготовлению соуса Бешамель. В удобном ковше или кастрюльке даем растопиться сливочному маслу.

9. Добавляем муку при постоянном помешивании. Должна получиться своеобразная кашица.

10. Затем одной рукой вливаем тонкой струйкой молоко, другой постоянно помешиваем венчиком. Даем соусу закипеть при постоянном помешивании, на среднем огне. Старайтесь венчиком хорошо проходиться по дну, чтобы мука не оседала и соус не подгорел.

11. Как только появились первые «бульки» солим. добавляем мускатный орех и снимаем с плиты.

12. Консистенция соуса не должна быть густой. Так как макароны я не отваривала, жидкий соус лучше будет впитываться макаронами, чем густой.

13. Приступаем к фаршированию макарон. Удобной ложкой начиняем трубочки, помогая плотно утрамбовать пальцами начинку с двух сторон.

14. Выливаем часть соуса в противень в котором будите их запекать (размер моего противня 20-30 см.), так чтобы было покрыто соусом дно.

15. Выкладываем фаршированные каннеллони. Посыпаем сыром.

16. Затем поливаем оставшимся соусом. Запекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов в течении 30-35 минут.

17. Каннеллони с фаршем и грибами под соусом Бешамель готовы.

18. Подавайте это вкусное блюдо горячим порционно разложив по тарелкам. Приятного аппетита!

особенностей приготовления, рецептов и отзывов. Паста с фаршем в духовке

Сохранить воспоминания о прошедшем лете можно не только на фотографиях и в душе, но и в собственном холодильнике. А что может быть лучше сэкономленного кусочка лета в виде сочной дыни из собственного сада на новогоднем столе.

А можно ли заморозить дыню на зиму? Сохранится ли его неповторимый вкус и аромат?

Особенности заморозки дынь на зиму

Именно при минусовых температурах фрукты и овощи наилучшим образом сохраняют полезный материал, аромат и вкус.

Минусы не оказывают разрушающего действия на витамины, но могут изменить структуру тканей замороженных фруктов. И чем больше влаги в мякоти, тем сильнее деструктивный эффект, который заметен после разморозки. И, кроме того, от степени заморозки зависит качество продукта и срок его хранения.

• При температуре около –6 ° C свежесть замороженных фруктов и овощей сохраняется всего 1-2 недели.
• Мороз около –12 ° C позволяет хранить до 4–6 недель.
• Только при температуре –18 ° C дыня может храниться до 12 месяцев.

Чем ниже температура в камере, тем быстрее можно заморозить дыню на зиму, и тем лучше будет результат.

А чтобы во время пребывания в морозилке ломтики дыни не теряли влагу и не впитывали посторонние запахи, тару или упаковку с продуктом необходимо плотно закрывать. Емкости для хранения должны быть небольшими. Это позволит сразу использовать порцию в пищу, а не размораживать большое количество сочной мякоти, ведь после прогрева плодов их консистенция безвозвратно изменится.

Идеальные варианты для хранения замороженных дынь:

• пакеты с пластиковой застежкой, выдерживающие отрицательные температуры;
• контейнеров с плотно закрывающимися крышками.

Как заморозить выращенную на зиму дыню в домашних условиях? Есть несколько способов приготовить дыни при низких температурах.

Методы замораживания мякоти дыни

Однако перед замораживанием плодов нужно выбрать сладкую дыню максимально густой консистенции, чтобы не разочароваться и не получить в результате работы практически безвкусную жидкую кашицу.

Дыни сорта дыни с апельсиновой ароматной и плотной мякотью, покрытые сетью трещин и как бы разделенные на дольки, признаны лучшими дынями для замораживания.

Можно ли на зиму заморозить дыню целиком или разрезать пополам? Распространенная ошибка — неопытные хозяйки стараются сохранить всю дыню или ее крупные кусочки … Мало того, что фрукты занимают много места в холодильнике, так дыня долго и неравномерно застывает.В результате самая сочная мякоть в середине дыни пронизана кристаллами льда, которые разрушают клетки и ткани, а иногда и весь плод.

Лучше, перед тем как заморозить дыню на зиму, плод тщательно вымыть, разрезать пополам и вычистить все косточки. Затем нарежьте дыню порционными кусочками, которые быстрее замерзнут и лучше сохранятся.

Форма таких фигур может быть произвольной:

• Кто-то предпочитает отправлять дыню на хранение в виде традиционных тонких ломтиков.
• Другим хозяйкам удобно использовать кубики для приготовления дынных десертов.
• А любители шумных вечеринок и необычных способов сервировки оценят дынные шарики, которые можно использовать не только в кулинарии, но и для украшения десертов, фруктовых салатов и коктейлей.

Наилучший результат заморозки фруктов и сочных фруктов достигается при использовании сухого льда, которым заливают подготовленные ломтики. В результате на поверхности мезги мгновенно образуется твердый замороженный слой без крупных кристаллов льда.Но даже в этом случае по консистенции размороженная дыня не сравнится со свежим ломтиком. Поэтому такую ​​мякоть уместнее использовать для десертов, освежающего фруктового мороженого и коктейлей.

В отсутствие сухого льда мелкие кусочки быстро замерзнут, если их равномерно разложить на расстоянии друг от друга на подходящем лотке и поместить в морозильную камеру. Пора кусочкам не затвердеть. В таком виде ломтики дыни фасуют в тару или пакеты и помещают на хранение в камеру, где температура не превышает –18 ° C.

Предварительное замораживание предотвратит слипание кусочков, значительно ускорит процесс и сохранит качество дыни.

Есть ли другие способы заморозить дыни на зиму?

Сохранить мякоть дыни в целости поможет сахарный сироп или сладкий фруктовый сок. Для приготовления сиропа берут воду и сахар в равных пропорциях, смесь нагревают, помешивая, пока сахар не растворится и жидкость не закипит.

Ломтики дыни, помещенные в контейнер для заморозки, заливают охлажденным сиропом, закрывают и помещают в морозильную камеру.То же самое проделайте и с соком, предварительно смешанным с сахаром. Дыня хорошо сочетается с арбузным, ананасовым, апельсиновым и персиковым соками.

Если вы хотите придать сладости замороженной на подносе дыне «сухим» способом, дольки обмакивают в сахарную пудру и только потом раскладывают по подносам и кладут на мороз.

Если дыня, выращенная на собственном участке, оказалась слишком мягкой и сочной, не стоит отказываться от идеи заморозить ее. Очищенные дольки измельчают в блендере и полученное пюре выкладывают в емкости для замораживания.Если сладости недостаточно, в мезгу можно добавить сахар или мед. На основе такого продукта легко приготовить полезное, утоляющее жажду мороженое и всевозможные десерты.

Домашний дынный сорбет

Чтобы приготовить оригинальное домашнее угощение для всех членов семьи, вам понадобится сладкая спелая дыня, которую вымыть, нарезать, очистить от семечек и нарезать небольшими кубиками.

На 6 порций десерта возьмите:

• 1 стакан сахара;
• 1 стакан воды;
• 4 чашки мякоти дыни, нарезанной кубиками
• Немного лимонного или апельсинового сока по вкусу.

Способ приготовления

1. Сироп изготавливается из сахара и воды, для чего, перемешивая жидкость, доводят ее до кипения на медленном огне. Затем сироп снимают с огня и охлаждают.
2. Охлажденный сироп и лимонный сок смешайте кубики дыни в блендере до получения однородного воздушного пюре.
3. Полученное пюре раскладывают по емкостям, оставив пару сантиметров до края, и замораживают.
4. Чтобы предотвратить образование крупных включений льда в сорбете, загустевшую массу снова перемешивают при замерзании.

Готовый сорбет лучше подержать при комнатной температуре несколько минут, прежде чем раскладывать по тарелкам.

Если угощение готовят для взрослых, вместо сиропа можно использовать сладкие белые или игристые вина.

А маленьким сладкоежкам понравится шербет со сливочным йогуртом. В этом случае можно подсластить десерт сахарной пудрой, а в массу для заморозки не будет лишним добавить кусочки дыни или засахаренный арбуз.

Видео о красиво нарезанной дыне

Замороженный арбуз можно хранить круглый год … Самый простой способ — заморозить арбуз насухо на противне. Вы также можете посыпать арбуз сахаром, чтобы он оставался сладким после замораживания. Если вы хотите, чтобы арбуз максимально сохранял сладость и свежесть, храните его в сиропе или фруктовом соке. Хотя арбуз потеряет часть своей естественной текстуры после замораживания, замороженные ломтики можно есть отдельно или добавлять в коктейли и другие блюда.

ступеней

Мойка и нарезка арбуза

Вымойте арбуз под проточной водой и просушите. Перед тем, как нарезать арбуз, смойте грязь и мусор. При необходимости потрите щеткой для мытья овощей, чтобы удалить стойкие загрязнения. Затем просушите арбуз бумажными полотенцами.

• Вымойте и руки. горячая вода с мылом, чтобы не испачкать арбуз.

Разморозьте ломтики арбуза в холодильнике перед их использованием. Когда вы используете арбуз, переместите его из морозильной камеры в холодильник. Подождите, пока ломтики станут мягкими, затем добавьте их в желаемое блюдо. Часто ломтики арбуза можно использовать до того, как они станут полностью мягкими, особенно если вы хотите сделать из них что-нибудь жидкое, например смузи.

• После размораживания арбуз можно хранить в холодильнике около 4 дней. Выбросьте его, если он станет слишком мягким или пахнет прогорклым.

Замораживание арбуза в сахаре

К нарезанным кусочками арбуза добавить сахар. Вымойте и нарежьте арбуз, как описано выше, затем переложите ломтики в большую миску. Засыпьте их белым сахарным песком из расчета около 500 граммов на 2,5 килограмма арбуза. Перемешайте содержимое миски руками или большой крепкой ложкой.

• Этот метод лучше всего подходит для нарезанного кубиками арбуза. Сахар поможет сохранить сладость, которая теряется при замораживании.

Большие рожки, фаршированные мясным фаршем.Фаршированные рожки с соусом бешамель

Паста с фаршем и сыром в духовке позволяет существенно разнообразить меню. Конечно, для приготовления требуются продукты подходящих размеров. В качестве начинки рекомендуется использовать фарш. Это позволяет приготовить полноценное и достаточно сытное блюдо, которое отлично подойдет даже для праздничного стола.

Выбор макаронных изделий

Как приготовить фаршированные макароны в духовке? Для начала стоит приобрести продукты. Есть несколько особых разновидностей, разработанных специально для фарша.Чаще всего их делают в виде каннеллони и канальцев.

Они имеют не только большие размеры, но и подходящую толщину теста. Перед приготовлением их рекомендуется слегка прокипятить. Такие макароны фаршируются начинкой, заправляются соусом, а затем запекаются в духовке.

Основные правила

Рецепты приготовления фаршированной пасты в духовке просты. Освоить их может каждая хозяйка. Главное, придерживаться некоторых правил:

Классический итальянский рецепт

Так как же приготовить макароны с фаршем и сыром в духовке? Для этого рецепта используйте каннеллони.Внешне они похожи на большие трубки. Благодаря такой форме макароны легко заполняются практически любой начинкой. Из компонентов стоит приготовить:

• 250 грамм каннеллони;
• Сыр 250 грамм, желательно твердый;
• 500 грамм помидоров;
• 225 г свинины;
• 225 граммов говядины;
• 35 грамм сливочного масла из сливок;
• 1 луковица;
• 3 большие ложки растительного масла;
• перец черный;
• соль.

Приготовление еды

Чтобы приготовить макароны с фаршем и сыром в духовке, стоит подготовить все ингредиенты. Для начала нужно немного отварить каннеллони. Пробирки нужно окунуть в кипящую слегка подсоленную воду.

Пока готовится паста, должна быть приготовлена ​​начинка. Для этого очищенные от шелухи свинину, говядину и лук необходимо измельчить, пропустив через мясорубку. Также можно использовать блендер. В получившуюся массу необходимо добавить немного ледяной воды, черного перца и соли.Все это нужно хорошо перемешать. Наконец, начинку нужно обжарить в масле, а затем остудить.

Помидоры необходимо бланшировать. С них следует снять кожицу. Для этого на каждом овоще стоит сделать надрез в виде креста, а затем опустить все в кипяток на несколько секунд. Очищенную мякоть необходимо нарезать дольками.

Как запекать

Для получения макаронных изделий, фарша и сыра необходимо заполнить каннеллони готовой начинкой.В таком виде продукт следует переложить в форму для запекания или на сковороду, предварительно смазанную маслом. Пришло время добавить остальные компоненты. Сверху на макароны положите ломтики сыра, а затем ломтики помидоров.

Емкость с посудой необходимо закрыть крышкой и поместить в духовку, разогретую до 200˚С. Через 40 минут блюдо будет готово. Подавать горячим.

Паста со сливками, фаршем и сыром

Крем позволяет сделать блюдо более вкусным, воздушным и нежным.Для приготовления рекомендуется использовать большие ракушки. При желании можно использовать другой соус, подходящий к пасте. На четыре порции вам понадобится:

• 400 г фарша;
• 400 грамм макаронных изделий;
• чуть больше 2 столовых ложек растительного масла;
• столовая ложка сливочного масла;
• около 200 миллилитров сливок;
• 130 грамм сыра;
• соль морская.

Приготовление компонентов

Чтобы приготовить макароны с фаршем и сыром в духовке, нужно правильно приготовить начинку.Главное — соблюдать все правила. Мясной фарш можно приобрести в магазине, но лучше приготовить его самостоятельно из свинины и говядины. Стоит посолить. При желании в фарш можно добавить специи, компоненты следует хорошо перемешать и выложить на разогретую сковороду с маслом. Очищенный лук необходимо добавить в фарш. Обжаривайте продукты до золотистой корочки. Что касается макарон, то их необходимо отварить в воде с добавлением соли в течение пяти минут после закипания. В этом случае ракушки необходимо регулярно перемешивать.В противном случае они прилипнут.

Заключительный этап

Готовые макаронные изделия положить на дуршлаг и промыть в холодной воде. Затем отварные ракушки снова переложить в кастрюлю и долить к ним масло. Подготовленные макароны необходимо залить остывшей начинкой, выложить в подготовленную посуду или сковороду, залить сливками и поставить в разогретую до 200 ° С духовку. Готовиться будет не более 30 минут. За это время стоит натереть сыр. Минут за пять до того, как они будут готовы, их нужно присыпать ракушками.Пасту с фаршем и сыром следует подавать горячими, слегка посыпав зеленью.

Маленькие хитрости

Фаршированная паста — необыкновенное и вкусное блюдо. Впервые он появился в итальянской кухне. Однако это блюдо нашло своих поклонников по всему миру. Начинки для макарон могут быть совершенно разными. Как приготовить макароны с начинкой из сырого фарша или жареные с овощами в духовке? Чтобы приготовить вкусное блюдо, стоит прибегнуть к хитростям:

В заключение

Как говорят хозяйки, для приготовления фаршированной пасты можно использовать совершенно разные начинки.Добавлять фарш не нужно. Начинка может быть овощной или грибной. Гурманам понравится блюдо из морепродуктов или рыбы. Однако самое главное — это соус. Это должно быть обязательно. В противном случае блюдо получится сухим и не очень вкусным.

Соблюдая все правила и рекомендации, можно приготовить оригинальную пасту, которая идеально подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Подавать их, по мнению опытных поваров, следует только в горячем виде. При желании блюдо можно украсить измельченной зеленью.Фаршированная паста отлично сочетается с красным вином. Правда, тем, кто соблюдает строгую диету, нельзя есть такое блюдо, так как оно очень калорийно. В качестве гарнира к фаршированным каннеллони можно подать салат из свежих овощей.

Сегодня мы поговорим об одном из самых известных блюд в нашей стране — пасте с фаршем. Возможно, в России будет сложно назвать хоть одну семью, которая его никогда не готовила. Это блюдо снискало большую популярность благодаря своей относительной простоте.

Вам просто нужно смешать вермишель, желательно простые рожки, с фаршем, приправить все и добавить овощи. Все просто и понятно, но нравится и детям, и взрослым.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить это блюдо с минимумом времени и усилий, используя совершенно разные ингредиенты. При этом на ваш стол попадет совершенно уникальное, но в то же время необычайно ароматное и очень вкусное блюдо.

Классический рецепт

На данный момент можно найти огромное количество различных рецептов морских рогов. Однако именно классический рецепт, пришедший на наши кухни еще от бабушек, имеет свое неповторимое очарование и сочетает в себе все гениальное — отличный вкус, простоту и скорость приготовления, наличие всех необходимых ингредиентов и даже невозможность. попытки испортить это.

Как приготовить рожки из фарша по-морски:

Как приготовить рожки из фарша в томатном соусе

Если не хотите есть простую лапшу с фаршем, то это блюдо можно очень хорошо разнообразить томатным соусом.На самом деле никаких сложных манипуляций здесь не требуется, достаточно лишь добавить несколько простых овощей. А приготовить мясной томатный соус в домашних условиях довольно просто.

• макаронные изделия — 200 г;
• фарш свиной — 250 г;
• чеснок — 2 зубца;
• репчатый лук — ½ штуки;
• томатная паста — 2 ст. л .;
• масло сливочное — 25 г;
• масло растительное — 1 стол. л .;
• базилик, орегано, укроп и петрушка;
• соль и перец.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 269 Ккал.

Приготовить рожки из фарша и томатный соус на сковороде легко и просто:

1. Заранее приготовьте свежий фарш. Для этого блюда больше всего подойдет домашний фарш;
2. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. В глубокую сковороду налить растительное масло и добавить к нему небольшой кусочек сливочного масла. Лук с чесноком нужно обжарить до приятного золотистого оттенка;
3. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним имеющийся фарш.Для приготовления возьмите деревянную лопатку, ведь она легче всего сломает появившиеся комочки. Чем меньше эти комочки, тем легче и быстрее станет фарш;
4. Хорошо приправить фарш зеленью и специями, а когда он станет хрустящим, добавить томатную пасту. Все хорошо перемешать и влить в сковороду немного бульона, чтобы соус стал более жидким. Постоянно все перемешивать и варить еще минимум десять минут;
5. За это время отварите пасту до состояния «аль денте».Поскольку они все равно будут вариться в соусе, их нельзя переваривать. Затем добавьте рожки в соус и перемешайте все вместе. Обжаривайте смесь еще пять минут, затем снимите с плиты.

Рецепт приготовления рожков с куриным фаршем, овощами и зеленью

Чтобы разнообразить свой рацион и добавить в него дополнительные овощи, можно легко использовать этот рецепт. Удивительно гармоничное сочетание всех используемых ингредиентов просто поразит вас.

• макаронные изделия — 200 г;
• куриный фарш — 180 г;
• вода — 1.5 л;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• перец сладкий — 1 шт;
• помидоров — 2 шт .;
• чеснок — 4 зубца;
• базилик, орегано сухой;
• зелени: петрушка, укроп, кинза — пучок;
• соль и перец.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 325 Ккал.

Как приготовить фарш из куриных рогов, овощей и зелени:

1. Подготовить помидоры. Просто ошпарьте их кипятком, это поможет удалить ненужную кожицу.Затем нарежьте их небольшими кубиками. Морковь можно нарезать мелкой соломкой или натереть на терке. Болгарский перец следует очистить от кожуры и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать. То же самое проделайте и с чесноком;
2. Пришло время пасты. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на плиту и доведите до кипения. После этого макароны вылить и отварить до полуготовности;
3. Поставьте глубокую кастрюлю и сковороду на плиту. Обжарить фарш на разогретой сковороде, поочередно разбив все комочки, все приправить и посолить.В кастрюле следует сначала немного обжарить лук, затем добавить к нему морковь. Уменьшите огонь до среднего, затем добавьте перец и чеснок, а через пару минут помидоры. Все посолить и добавить специи;
4. Когда овощи приготовятся, выложите их в фарш и немного потушите. После этого выложите подготовленные макароны, все перемешайте и немного тушите;
5. Подготовить травы: их нужно тщательно промыть и достаточно мелко нарезать. Посыпьте его приготовленными рожками.

Паста с рыбным фаршем и томатами

Если вы не большой любитель мяса, то можно приготовить необычное блюдо, просто заменив фарш рыбным. Это, несомненно, внесет разнообразие в такое обычное меню.

• макаронные изделия — 200 г;
• филе пангасиуса, лосося или хека — 200 г;
• репчатый лук — ½ штуки;
• помидор — 1 шт;
• базилик, сушеный орегано, соль и перец.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 218 Ккал.

Чтобы приготовить рожки с рыбным фаршем и помидорами, нужно сделать так:

1. Предварительно отварить макароны. Сделайте то же самое, но примерно за минуту до того, как рожки достигнут состояния al dente, обязательно окуните лавровый лист в воду;
2. Рыбное филе очистить от костей и измельчить на мясорубке. Его следует обжарить на сковороде несколько минут, после чего к нему добавляют измельченный помидор и специи с сухой зеленью;
3. Выложить приготовленную пасту на сковороду и все перемешать.При необходимости добавьте соль и приправы. Накройте все крышкой и дайте шишкам покипеть еще несколько минут при минимальной температуре. После этого блюдо можно подавать к столу.

Макаронные изделия фаршированные с начинкой

Это блюдо — прекрасная альтернатива классической морской пасте. Духовка используется для приготовления пищи, так что у вас есть время оторваться от плиты.

• паста с улитками — 200 г;
• фарш говяжий — 350 г;
• яйцо — ½ штуки;
• репчатый лук — ½ штуки;
• помидор — 1 шт;
• сыр твердый — 100 г;
Укроп
• — пара веточек;
• специй и соли.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 188 Ккал.

Как приготовить фаршированные рожки с мясным фаршем и сырной начинкой в ​​духовке:

1. Приготовьте говяжий фарш. Для этого в глубокой миске смешайте его вместе с солью и специями, затем используйте яйцо в качестве связующего вещества. Все хорошо перемешать и добавить тертый сыр;
2. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Также на этом этапе стоит вскипятить чайник;
3. Возьмите крупных сырых улиток и плотно нафаршируйте их мясным фаршем.Выложите их на противне достаточно близко друг к другу. Когда они полностью заполнят все дно формы, положите на улиток слой лука и залейте все кипятком. Помидоры нарезать кружочками и тоже выложить сверху;
4. Выпекайте все в духовке около сорока минут. Температура — 200 градусов. Перед тем как вынуть из духовки, обязательно проверьте все на готовность.

Вариант блюда в мультиварке на скорую руку

Чтобы приготовить макароны в таком полезном кухонном приспособлении, как мультиварка, не нужно знать никаких особых секретов.Блюдо все равно получится абсолютно замечательным, ведь приготовленная таким образом паста всегда хорошо пропитывается соусами, но при этом совсем не разваривается.

• макаронные изделия — 200 г;
Сметана
• — 4 стол. л .;
• яйцо — 1 шт;
• фарш — 250 г;
• репчатый лук — ½ штуки;
• вода — 0,5 л;
• морковь — 1 шт;
• сыр — 200 г;
• масло растительное;
• соль и перец.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Калорийность: 223 Ккал.

Готовить рожки с фаршем и сыром в мультиварке необходимо так:

1. Подготовить овощи: натереть морковь, лук нарезать мелкими кубиками. Также следует сначала натереть сыр на крупной терке;
2. Добавить в фарш лук, соль, перец и яйцо. Все это нужно хорошо перемешать в отдельной посуде;
3. Смажьте дно мультиварки маслом и добавьте сметану.На все это выложить макароны и фарш. Все перемешайте и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла всю пасту;
4. Включить все в режим «Тушение» и варить около часа. За пять минут до приготовления откройте крышку мультиварки и добавьте сыр. Продолжайте готовить. После этого блюдо можно считать готовым.

1. Для создания отличных рогов из фарша обязательно используйте макароны высокого качества, желательно, чтобы на упаковке был указан самый высокий или первый сорт пшеницы, который использовался для них;
2. Классическая паста в морском стиле по своей текстуре довольно сухое блюдо, поэтому лучше всего подавать ее с каким-нибудь соусом — томатным, сливочным или многими другими.

Приготовить рожки из фарша совсем не сложно и поэтому процесс приготовления не отнимет много времени у и без того занятой хозяйки. Тем более, что такое разнообразие рецептов не даст этому блюду наскучить.

Паста с начинкой из ракушек — один из самых вкусных и привлекательных видов итальянской пасты. Вариантов приготовления гигантских конкильони (так называют этот вид макарон) очень много. Их фаршируют мясным фаршем, овощными миксами и даже сладкими начинками, что позволяет получить сытное основное блюдо, аппетитную закуску и оригинальный десерт.

Как приготовить большую пасту с начинкой из скорлупы?

Фаршированные ракушки — необычайно вкусное, сытное и эффектно оформленное блюдо. Гигантские макароны можно фаршировать насухо и запекать с соусом в духовке, или фаршировать после кипячения в подсоленной воде до состояния al denete. Часто макароны заправляют грибными, мясными, сырными, творожными или овощными начинками.

1. Большие фаршированные ракушки сохранят аппетит после первого приготовления.
2. Чтобы скорлупа не разбилась, готовьте ее в большом количестве воды.Готовую пасту нужно вынуть и дать высохнуть.
3. Если рецепт предполагает запекание сухих фаршированных макарон с соусом, нужно следить за количеством соуса. Он должен полностью порвать макароны, иначе они высохнут в духовке.

Фаршированные макаронные изделия из фарша

Ракушки, фаршированные фаршем, — отличный вариант вкусного и полноценного блюда. Сочетание макарон и фарша признано классическим и широко представлено в кулинарии.Для приготовления начинки лучше использовать два вида мяса: говядину и свинину. Фарш следует измельчить — тогда он сохранит сочность при запекании.

Состав:

,
• снарядов — 15 шт .;
• фарш говяжий — 200 г;
• фарш свиной — 100 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• зубчик чеснока — 3 шт .;
• моцарелла — 50 г;
Крем
• — 50 мл;
• свежей петрушки — горсть.

Препарат

1. Обжарить лук, чеснок и фарш.
2. Сварите ракушки.
3. Наполнить их мясной начинкой, сыром и сливками.
4. Запекать фаршированные мясом ракушки 7 минут при 220 градусах.
5. Украсить зеленью и подавать.

Один из самых популярных способов приготовления этого вида макарон. Особенность рецепта в том, что сухие ракушки заправляются фаршем и запекаются с соусом. Здесь особенно уместен сметанный соус: он придаст сочности, нежности и легкой кислинки.Чтобы блюдо получилось, ракушки необходимо полностью спрятать под соусом.

Состав:

• ракушки — 350 г;
• фарш — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• яйцо — 1 шт .;
• сыр — 100 г;
• манная крупа — 100 г;
Сметана
• — 300 г;
• вода — 150 мл.

Препарат

1. Смешайте фарш, тертый сыр, манную крупу и яйцо.
2. Запускаем ракушки.
3. Чтобы приготовить сметанный соус, потрите лук в сметане и воде.
4. Макароны из скорлупы, фаршированные фаршем, выложить в форму и залить соусом.
5. Выпекать под фольгой при 230 градусах 30 минут.

Ракушки для макарон, фаршированные фаршем и перцем

Они станут вкуснее и сочнее, если добавить в начинку болгарский перец. Последние добавят блюду свежести, аромата, аппетитности и избавят от приготовления овощного гарнира.Перец прекрасно сочетается со свининой и дополняет ее сладковатый вкус, поэтому при выборе фарша лучше использовать свинину.

Состав:

,
• снарядов — 12 шт .;
• перец — 1 шт .;
• фарш свиной — 250 г;
Сливки
• — 80 мл;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сыр — 150 г.

Препарат

1. Обжарить перец, лук и фарш.
2. В полученную смесь добавить сливки и 100 г тертого сыра.
3. Фарш фаршировать отварными ракушками и посыпать оставшимся сыром.
4. Выпекать макароны с начинкой из скорлупы 15 минут при 180 градусах.

Фаршированные ракушки с соусом бешамель

Фаршированные ракушки — пример правильного способа подачи классической запеканки из макарон. Этот соус часто используют в блюдах из макарон, добавляя нежности и делая блюдо более сытным и сливочным. С бешамелем появляется возможность использовать практически любые начинки, так как соус универсальный.

Состав:

,
• снарядов — 250 г;
• фарш говяжий — 500 г;
• мускатный орех — 5 г;
• масло — 120 г;
• мука — 80 г;
• молоко — 750 мл;
• лук репчатый — 1 шт.

Препарат

1. Обжарить фарш и лук.
2. Сварите ракушки.
3. Нафаршировать ракушки мясным фаршем.
4. Для соуса растопить масло и всыпать муку.
5. Добавить молоко, помешивая.
6. Дождитесь однородной консистенции и приправьте.
7. Макароны фаршировать ракушками, залить соусом и выпекать при 180 градусах 25 минут.

Ракушки с грибами

Простое и вкусное блюдо, не требующее много времени и труда. Вам просто нужно обжарить нарезанное куриное филе и грибы, и залить ими макароны. Поскольку грибной и куриный фарш сам по себе сочный, скорлупа готовится без соуса, с маслом и сыром.Перед тем, как идти в духовку, накройте макароны фольгой.

Препарат

,
• снарядов — 250 г;
• куриное филе — 150 г;
• шампиньонов — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло — 50 г;
• сыр — 100 г.

Препарат

1. Жарить филе, лук и грибы.
2. Сварите ракушки.
3. Добавить начинку, масло и сыр.
4. Выпекать при 220 градусах 15 минут под фольгой.

Рецепт фаршированных ракушек можно изменить по своему вкусу и образу жизни. Вегетарианцы быстро превратят блюдо в нежирное, если фаршируют макароны овощами. Для начинки лучше всего выбирать сочные и мясные овощи, например, помидоры и баклажаны. Они пропитают пасту соком и не будут «киснуть» при варке.

Состав:

,
• снарядов — 250 г;
• зубчик чеснока — 2 шт.;
• помидор — 2 шт .;
• баклажан — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сыр — 60 г;
• томатный сок — 350 мл.

Препарат

1. Овощи нарезать и жарить 5 минут.
2. Фаршировать вареные ракушки овощной смесью.
3. Фаршированные вегетарианские макароны из скорлупы залить томатным соком, посыпать сыром и запекать при 180 градусах 20 минут.

Фаршированные ракушки на сковороде в сметане — простые, бюджетные и быстрые рецепты.Плюс такого варианта в том, что сухие макароны фаршируются сырым говяжьим фаршем и тушатся в сметанном соусе под крышкой на обычной сковороде. При таком способе приготовления макароны с начинкой можно подавать за 20 минут.

Состав:

,
• снарядов — 10 шт .;
• фарш — 250 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• помидоров — 1 шт .;
Бульон
• — 500 мл;
Сметана
• — 250 г;
• сыр — 60 г.

Препарат

1. Добавить в фарш лук и помидоры.
2. Нафаршировать сухие панцири мясным фаршем и выложить в сковороду.
3. Тушить в сметане и бульоне 20 минут.
4. При подаче посыпать сыром.

Фаршированные ракушки из макарон с фаршем в мультиварке удивят домочадцев не только вкусом, но и быстрым приготовлением. Благодаря современному гаджету получить нежную пасту в густом томатном соусе можно всего за 40 минут. Хозяйкам нужно только набить ракушки фаршем и, заливая сметаной, пастой и водой, установить режим «Тушение».

Блюда из макарон могут выглядеть необычно, если их подавать с макаронами, начиненными разными начинками. Это может быть мясо, овощи, грибы, сыр, творог и даже фрукты. Их готовят на сковороде, в духовке и в мультиварке с соусами и сырными чипсами.

Ракушки фаршированные в сметанном соусе

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 5-6 человек.

Используя любой рецепт фаршированных макарон, где они будут запекаться позже, не готовьте макароны до конца.При приготовлении добавляйте в воду растительное масло, чтобы макароны в дальнейшем не слипались.

Состав:

• конциглиони (гигантские раковины) — 1 упаковка;
• фарш (любой) — 0,45 кг;
• сметана — 0,2 л;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сыр (твердые сорта) — 0,15 кг;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Отварить макароны до полуготовности, выбросить на дуршлаг.
2. Пропустить через мясорубку или измельчить лук блендером. Смешать с фаршем, специями, приправами.
3. Залить пасту полученной начинкой и выложить на промасленный противень с высокими бортиками.
4. Смешать сметану с тертым сыром, по желанию добавить ароматные травы. Полить фаршированные ракушки сметанным соусом.
5. Выпекать в духовке при 200 ° C 25 минут.

Паста с фаршем и сыром в духовке

• Время: 1 ч.10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Сложность: Доступно для новичков.

Из любых крупных макарон можно приготовить фаршированные макароны в духовке. В процессе выпечки макароны пропитываются соусом, поэтому добавьте в него карри, орегано и базилик. Это сделает блюдо вкуснее.

Состав:

• lumaconi (гигантские улитки) — 16 шт .;
• фарш (индейка) — 0,45 кг;
• моцарелла — 0,24 кг;
• лук репчатый — 1 шт.;
• Пюре из свежей томатной мякоти — 2 ст.
• томатная паста — 1 ст. л .;
• масло (оливковое) — 3 ст. л .;
• зубчики чеснока — 2 шт .;
• соль, перец (черный, молотый), петрушка.

Способ приготовления:

1. Приготовьте улиток до консистенции аль денте. Положите на бумажные полотенца, чтобы они немного высохли.
2. Нагреть 2 ст. л. сливочного масла, добавить мелко нарезанный лук и ½ мелко нарезанного чеснока. Жарить, регулярно помешивая, на среднем огне.
3. Добавить фарш, увеличить огонь до максимума, жарить 10 минут, непрерывно помешивая. Наполните им улиток.
4. Добавить мелко нарезанную петрушку, томатную пасту, половину тертого сыра. Посолить, поперчить, перемешать. Снимите кастрюлю с плиты.
5. Смешать томатное пюре с оставшимся маслом, чесноком. Разделите пополам.
6. Равномерно распределите одну часть томатного соуса на противне. Сверху выложите фаршированных улиток, затем полейте оставшимся соусом.
7. Накрыть форму фольгой, поставить в духовку на 25 минут, температура — 200 градусов.
8. Затем снять фольгу, посыпать оставшимся тертым сыром, варить еще 5 минут.

Рулетики из сладкого перца

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Сложность: Доступно для новичков.

Паста с фаршем — итальянское блюдо, для приготовления которого используются конкильони, лумакони, каннеллони (трубочки) и другие гигантские макаронные изделия. Их фаршируют, как после частичного отваривания, так и в сыром виде.

Состав:

• каннеллони — 0,25 кг;
• фарш (свинина и говядина) — 0,3 кг;
• сыр (твердый) — 0,15 кг;
• зубчики чеснока — 4 шт .;
• перец (болгарский), лук репчатый, помидор — 1 шт .;
• масло (постное) — 2 ст. л .;
• петрушка, базилик, розмарин, специи.

Способ приготовления:

1. Влить каннеллони в кипящую воду, кипятить 5 минут. Смыть холодной водой.
2. Выложить фарш на разогретое масло, жарить, регулярно помешивая, до готовности. Добавьте специи, половину тертого сыра. Перемешать, снять с огня. Далее фаршируем пасту мясной начинкой.
3. На сковороду с разогретым маслом выложить измельченные овощи: лук — полукольцами, перец — соломкой, помидор — кубиками. Через 7 минут добавить чеснок, пропущенный через пресс.
4. Положите фаршированные каннеллони на промасленный противень так, чтобы они не касались друг друга. Сверху намазать овощной подливкой, посыпать оставшимся тертым сыром.
5. Выпекайте каннеллони с начинкой 20 минут при 180 градусах.

Филлини с соусом бешамель

• Время: 1 ч. 15 мин.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Сложность: Доступно для новичков.

Для приготовления макарон с начинкой рекомендуется использовать фарш из свинины и говядины, но подойдет и куриный. Лучше скрутить самому, выбрав качественное мясо.

Состав:

• макаронные изделия (гигантские) — 20 шт.;
• фарш — ½ кг;
• грибы — 0,15 кг;
• лук репчатый — 2 шт .;
• масло сливочное (сливочное) — 50 г;
• мука — 5 ст. л .;
• молоко — 0,2 л;
• панировочные сухари — 3 ст. л .;
• соль, перец, мускатный орех.

Способ приготовления:

1. Обжарить лук в горячем растительном масле до прозрачности, добавить мелко нарезанные грибы. Через 7-10 минут добавить фарш, специи, перемешать. Жарить до готовности, постоянно помешивая.
2. Сливочное масло растопить на сковороде, всыпать муку, посолить. Влить молоко, тушить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
3. Макароны отварить до состояния al dente, затем набить начинкой, выложить на промасленный противень. Посыпать панировочными сухарями, залить соусом бешамель.
4. Выпекать в духовке при 180 градусах, время — полчаса.

Паста конкиглиони в сливочном соусе

• Время: 2 ч. 15 мин.
• Порций в упаковке: 4-5 человек.
• Сложность: Доступно для новичков.

В этом рецепте творожный сыр можно заменить грибами, но тогда их следует жарить вместе с курицей.

Состав:

• conciglioni — 0,25 кг;
• куриная грудка — 0,4 кг;
• масло сливочное (сливочное) — 40 г;
• сливки (жирные) — 2 ст .;
• сыр (твердые сорта) — 50 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сыр (сливки) — 0,3 кг;
• сыр (творог) — 0.1 кг;
• зубчики чеснока — 3 шт .;
• уксус (винный или столовый) — 0,1 л;
• масло (оливковое) — 0,5 ст .;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Смешайте уксус с измельченным чесноком и оливковым маслом. В этой смеси замариновать мелко нарезанную грудку на 1 час.
2. Затем обжарить, смешать с творогом, яйцом, специями.
3. Готовьте макароны до полуготовности. Начните со смеси курицы и сыра.
4. Сливочное масло растопить на сковороде, влить сливки, дать закипеть.Добавить 2 вида тертого сыра, тушить до плавления.
5. Выложите фаршированные конкильони на промасленный противень, полейте сливочным соусом и запекайте в духовке. Время — полчаса, температура — 180 градусов.

Видео

Обожаю макароны — они вкусные и их легко приготовить. Как правило, покупаю спагетти, фузилли или ракушки, иногда могу взять листы для лазаньи. И в этот раз я решил попробовать большие макароны для начинки. Слишком дорогие не взял, получил бюджетные рожки «Fillini» .

Упаковка — обычный прозрачный пакет с незамысловатым рисунком. Состав и способ приготовления указаны на обороте. Паста — это короткие толстые трубочки с ребрами, изогнутые по форме напоминающие улиток. Размер одного рога (сухой) примерно 3 см … После варки они увеличиваются на 1,5-2 см .

Масса нетто — 500 г

Благодаря довольно большим размерам такие макароны отлично подходят для начинки и дальнейшего выпекания, а благодаря форме их удобно заливать начинкой с помощью чайной ложки.Для правильного приготовления на 100 г сухих макарон нужно взять литр воды и 10 г соли … Готовить до готовности не нужно, макароны в процессе выпекания «дойдут» до духовки. . Вареные рожки имеют аппетитный вид, приятный запах и вкус.

Кстати, в интернете нашла информацию, что этот вид (имеется в виду форма) пасты называется «люкамони» … Кроме того, я откопал довольно простой рецепт фаршированной пасты, которую я немного переделал для себя (в оригинальном рецепте вместо моркови используются кабачки).Вот он:

Паста с мясной и овощной начинкой

1. Лук нашинковать, морковь натереть на терке, помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.

2. Обжарить на сковороде лук и морковь на растительном масле.

3. Добавить фарш, приправить специями (я взяла готовую смесь приправ для мяса из пакета), жарить минут 20.

4. Добавьте помидоры. Варить еще 5-7 минут. Добавить зелень, перемешать и снять с огня.

5. Рожки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 2–3 минуты до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.

6. Начинка из охлажденной пасты. Выложить в смазанную маслом форму для запекания (у меня толстое стекло). Сверху залить сливками.

Эмпанада из говядины с оливками | Рецепт легкого слоеного теста и говяжьего фарша

Этот пост спонсируется STAR FINE FOODS, производителем потрясающих оливковых масел, уксусов, глазури, каперсов, анчоусов, лука, и этот список можно продолжать и продолжать! Благодарю ВАС, друзья, за поддержку брендов, благодаря которым Diethood возможна!

Эмпанада из говядины с оливками — Эти эмпанада, сделанные из слоеного теста и наполненные невероятной смесью говядины и оливок, готовятся быстро и очень вкусно!

Эй-йо! Как ты, мой друг? Как твоя среда? Надеюсь, все идет отлично!

Мой день до сих пор: я написал этот пост в блоге и выпил 3.5 чашек кофе. Еще я приготовила завтрак, отвела детей в школу, приняла душ, и сейчас только 9 утра. Кто я?!? Суперженщина, вот кто. Я знаю, что бить в свой рог, но это заслужено.

ПРОКРУТИТЕ ИНФОРМАЦИЮ О ПРОДАЖАХ

П.С. Я изможден. Надеясь, что эти бифштексы с говядиной — или обороты? или ручные пироги? или бурек? — как ни назови их, в надежде, что несколько укусов зарядят мои батареи.

Но честно, друзья.Это очень хорошо. Я так сильно люблю этих парней, но прежде всего; начинка.

ПРОКРУТИТЕ ИНФОРМАЦИЮ О ПРОДАЖАХ

Говядина + STAR Pimiento, фаршированные оливки Manzanilla = чертовски вкусная еда! КТО бы подумал? ВЕРНО? Комбинация — это ароматная бомба, которой я не ожидал, но был очень рад, что наконец-то попробовал ее.

ПРОКРУТИТЕ ИНФОРМАЦИЮ О ПРОДАЖАХ

Мне нравится отведать оливки Pimiento, фаршированные STAR, прямо из банки во время разгула Netflix, но начинать их внутри эмпанада из говядины — гениально.Крепкие, но нежные, дымные, но также сладкие, оливки добавляют не только аромат, но и мягкую, но жевательную текстуру, которую, как я знаю, мы все любим.

Оливки играют неотъемлемую роль в средиземноморской кухне и любимы во всем мире за их прекрасный вкус. Кроме того, оливки не просто вкусны сами по себе; есть так много разных способов насладиться ими — например, Эмпанадас из говядины!

А вот как выглядит это блюдо из эмпанада:

Вы собираетесь смешать говяжью смесь на сковороде, вырезая кружочки из слоеного теста.Как только смесь будет готова, мы собираемся поместить столовую ложку смеси в середину теста, затем сложить тесто, чтобы закрыть его, и, наконец, смажем эмпанада яичным раствором. Через 18 минут вас встретят эти успокаивающие и вкусные блюда из говяжьих эмпанада, готовые к употреблению.

Пока мы все еще говорим о STAR и их удивительных оливках, не хотите ли поговорить о чем-нибудь более захватывающем? ХОРОШИЙ!

Представляем лотерею How Do You O-Live от STAR FINE FOODS!

НАЖМИТЕ НА ФОТО ВЫШЕ, ЧТОБЫ ВОЙТИ!

Мы хотим знать, как вы живете.Какие рецепты оливок тебе нравятся? Что вы знаете об оливках? Мы хотим увидеть, как вы живете.

В розыгрыше трех разделов розыгрыша вы можете УЧАСТВОВАТЬ, чтобы получить право на получение главного, первого и второго призов. Чем больше разделов вы войдете, тем больше призов вы сможете выиграть. Каждый из трех разделов (рецепты, викторины и фотографии) можно ввести один раз в период акции.

ГРАН-ПРИ: 3000 долларов США

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ко ВСЕМ ТРЕМЯ РАЗДЕЛАМ ПРИЗЫВАНИЯ И БУДЬТЕ ПРАВО НА ВЫИГРЫШ ГРАН-ПРИ, ПЕРВОЙ ИЛИ ВТОРОЙ ПРИЗЫ.

ПЕРВЫЙ ПРИЗ: 1000 долларов США

УЧАСТВУЙТЕ В ЛЮБЫХ ДВУХ РАЗДЕЛАХ ПРИОБРЕТЕНИЯ И ИМЕТЬ ЗАЯВКУ НА ПЕРВЫЙ ИЛИ ВТОРОЙ ПРИЗ.

ВТОРОЙ ПРИЗ (5 ПОБЕДИТЕЛЕЙ):

ГОД ПОСТАВКИ ЗВЕЗДНЫХ ОЛИВК *

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К ОДНОМУ ИЗ ТРЕХ РАЗДЕЛЕЙ ПРИЗЫВАНИЯ И БУДЬТЕ ПРАВО НА ВЫИГРЫШ ВТОРОЙ ПРИЗ.

* 12-21 унций БАНКИ OF STAR PIMIENTO, фаршированные маслинами манзанильи »

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Для получения дополнительной информации о STAR Fine Foods Products , пожалуйста, ознакомьтесь с ними на Facebook , Twitter, и Pinterest.

STAR Fine Foods Pimiento Фаршированные оливки Manzanilla можно приобрести в магазинах Savemart, Raley’s и Lucky, а также в ОНЛАЙН .

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ВАШЕМУ ВХОДЯЩИЙ!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Эмпанада из говядины с оливками

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Эмпанада из говядины с оливками — сделанные из слоеного теста и наполненные невероятной смесью говядины и оливок, эти эмпанада быстро готовятся и они абсолютно восхитительны!

Курс: закуски

Кухня: Аргентина

Порций: 4 порции 4

Калорийность: 635

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375F.

• Смажьте 2 противня кулинарным спреем и отставьте в сторону.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

• Добавьте лук и готовьте 4 минуты или пока он не станет прозрачным.

• Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд или до появления аромата.

• Добавьте говяжий фарш, тмин, перец и перец.

• Готовьте, помешивая и измельчая говядину деревянной ложкой, примерно 5-7 минут до полной готовности.

• Снимите с огня и добавьте нарезанные оливки; отложить.

• На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один лист слоеного теста до толщины 1/8 дюйма.

• Вырежьте 6 кругов диаметром около 5 дюймов каждый. Я использую большую круглую формочку для печенья.

• Повторите то же самое со вторым листом теста.

• Ложка около столовой ложки мясной смеси на центр каждого круга теста; отложить.

• В небольшой миске смешайте яйцо и воду и слегка взбейте вилкой. С помощью кондитерской кисти прокрасьте края теста приготовленной яичной мазью.

• Обернуть тесто по мясу, придав ему форму полумесяца; аккуратно прижмите края и закрутите, чтобы запечатать.

• Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

• Переложите эмпанада на заранее подготовленные противни, оставив между эмпанадами расстояние примерно 1-1 / 2 дюйма.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 18–20 минут или до образования вспучивания и образования золотистой корочки.

• Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Пищевая ценность

Эмпанада из говядины с оливками

Сумма на порцию

калорий 635 Калорий в составе жира 360

% дневная стоимость *

Жиры 40 г 62%

Насыщенные жиры 11 г 55%

Холестерин 111 мг 37%

Натрий 532 мг 3 22%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 32 г 64%

Витамин A 372IU 7%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 47 мг 5%

Железо 3 5 мг 914 914 948% в процентах диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт говяжьего фарша, рецепт слоеного теста

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Нужны новые идеи для оливок STAR Fine Foods? ВЗГЛЯНУТЬ! ⤵⤵⤵

ОЛИВКОВЫЙ ХЛЕБ SKILLET NO KNEAD

САЛАТ С ТУНЦОМ МАКАРОН

ОЛИВКОВЫЙ ПЕСТО ПАСТА

СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ ТИЛАПИЯ

КУРИЦА С ПОМИДОРАМИ И ОЛИВКАМИ

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ МЯЧИ ТУРЦИЯ

САЛАТ КУРИНЫЙ С ЛАЙМОМ, ЦУМИНОМ

Ultimate Greek Burgers — The Daring Gourmet

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Количество вкуса в этих пакетах «Греческие бургеры» просто невероятно ! Сочные, сочные и невероятно ароматные, эти гамбургеры — настоящий шедевр!

Совершенно потрясающе, мы называем эти бургеры «непревзойденными», потому что в них головокружительно вкусного вкуса ! Эти лучшие греческие бургеры практически гарантированно станут любимыми, и вы добавите их в свой режим приготовления бургеров!

Я очень люблю хороший греческий гироскоп и турецкий денер кебаб.Таким образом, это был лишь вопрос времени, когда я превратил эту любовную интригу в форму гамбургера, который был чем-то вроде гиробургера. Но это оооочень гораздо больше.

Можете ли вы угадать, какие ароматы упакованы в эти сочные, сочные котлеты для бургеров? Сначала у нас есть мясо, и вы можете выбрать любое мясо, которое вам больше нравится: говядину, свинину, баранину, курицу или индейку. Затем у нас есть чеснок, красный лук, свежая петрушка, вяленые помидоры, кедровые орехи, моя особая домашняя смесь Greek приправы и раскрошенный сыр фета.Затем они покрываются помидорами, красным луком, моим специальным домашним соусом Греческий Цацики и немного покрошенного сыра фета. И это еще не конец — дальше все это будет сидеть на подушке из свежих пикантных листьев рукколы. А если вы хотите пойти еще дальше, вы можете приготовить домашних булочек для гамбургеров .

Со всеми этими ингредиентами, упакованными в них, можете ли вы представить себе взрыв вкуса, который вы получите, когда откусите один из этих греческих бургеров? Вауза!

Как уже упоминалось, эти гамбургеры состоят из двух обязательных ингредиентов: домашнего соуса цацики и нашей домашней греческой смеси приправ.Не поддавайтесь искушению пойти и надеть купленные в магазине вещи. ДОВЕРЬТЕ МНЕ, эти самодельные версии окупятся ВРЕМЯ. (Кроме того, вам также понадобится домашняя греческая приправа, чтобы приготовить эти Homemade Greek Gyros , и поверьте, вы тоже захотите попробовать их! Она вам также понадобится для этого очень простого и очень вкусного греческого цыпленка в медленном огне. .) И хорошая новость в том, что и соус цацики, и смесь греческих приправ можно приготовить заранее.

Так что не забудьте взять рецепт нашего домашнего соуса Tzatziki и приготовить его заранее, чтобы ароматы успели слиться.

Домашняя смесь греческих приправ можно приготовить заранее, по крайней мере, за несколько дней (она будет храниться намного дольше, но я предпочитаю использовать ее, пока она еще «свежая» для лучшего вкуса).

И, как уже упоминалось, вы также можете приготовить эти восхитительные Домашние булочки для гамбургеров !

Не знаю, как вы, но я голоден.Готовы сделать греческие бургеры?

Тогда приступим!

Смешайте в миске мясо, красный лук, петрушку, кедровые орехи, вяленые помидоры, чеснок, сыр фета, соль и греческую приправу.

Тщательно перемешайте смесь руками.

Сформируйте из смеси котлеты одинакового размера.

Приготовьте котлеты на гриле на сковороде на среднем или сильном огне, по 2-3 минуты с каждой стороны или в зависимости от степени готовности (при использовании птицы или свинины убедитесь, что она полностью прожарена).

Если вы жарите их на плите, я предпочитаю использовать чугунную сковороду для гриля Lodge , чтобы получить эти красивые следы от гриля.

Выложите немного рукколы на дно каждой булочки для гамбургера. Сверху выложить котлеты.

Добавить помидоры…

И красный лук…

И положите немного соуса дзадзики и сверху немного покрошенного феты.

Добавьте верхние булочки для гамбургеров и сразу подавайте.

Наслаждайтесь!

Греческие гамбургеры высшего качества

Количество вкуса в этих пакетах «Греческие бургеры» просто из этого мира! Сочные, сочные и невероятно ароматные, эти гамбургеры — настоящий шедевр!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 20 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, греческая

Порций 4

Калорий 456 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

— Пирог самса из баранины — популярное индийское блюдо с пикантной начинкой, # 1304 — Пирог самоса из баранины — популярное индийское блюдо с пикантной начинкой. # 126733033 — Самса или самосы с мясом и овощами на деревянном столе. Загрузите все фотографии и векторы, бесплатные или не требующие уплаты роялти. Два традиционных южноафриканских кармана самосы, наполненные куриным и говяжьим фаршем с салатом на тарелке.Самса — узбекская национальная кухня, # 149541640 — Самса с соусом или чатни. Скачать стоковые фотографии самосы. Кэрол просила об этом на форумах, надеюсь, это поможет 🙂 Это действительно должно быть в моем доме в дождливый день, или когда я ужасно голоден, или даже в качестве закуски на вечеринках. Просматривайте фотографии объявлений, просматривайте историю продаж и используйте наши подробные фильтры недвижимости, чтобы найти идеальное место. Самса из фарша с начинкой из баранины. Векторы. Калорийность и пищевая ценность самосы. Вкусная самса самса с мясом, стакан.. # 13
• 16 — Самосы с картофелем и бараниной на бетонном фоне. Самуса. # 96057606 — Традиционная индийская или пакистанская самса с жареным рисом, # 2
• 35 — Домашние жареные индийские самосы с мятным соусом чатни. Изображение изолированное на белой студии Самоса. Ежедневно добавляются тысячи новых качественных картинок. Настоящая самса-чаат — это, по сути, одна большая хрустящая самса, открытая и покрытая карри из желтого горошка, соусом из тамаринда и мелко нарезанным луком. Векторы. Два традиционных южноафриканских кондитерских кармана самосы, заполненные куриным и говяжьим фаршем с салатом на тарелке.Индийский .. # 130335930 — Рука с самосой, окунание в кисло-сладкий соус, изолированных .. # 136043893 — Открытая самса, фаршированная овощами с белым соусом, изолирована .. # 136848503 — Крупным планом вкусные домашние пряные и хрустящие пирожные из самосы .. # 136819863 — Азиатская еда. Изображение изолированное на белой предпосылке студии, изолированной Samosa. Английские фотографии. 7 204 стоковых фотографии самосы доступны без лицензионных отчислений. Азиатская мясная самоса, подаваемая в тарелке, жареная индийская самса. Прочтите здесь, чтобы узнать среднее количество калорий, содержащихся в самсе, и удовлетворить свое любопытство.Хрустящие жареные индийские картофельные самосы, индийские самосы крупным планом на столе с мукой. Это похоже на то, что я иногда давал своей собаке. СМОТРЕТЬ ЦЕНЫ И ПЛАНЫ. Индийское тесто самосы крупным планом на столе с мукой. (Вы также можете приготовить пасту из муки и воды для облегчения запечатывания). Выложите 2 чайные ложки начинки в центр куска теста, затем сведите края вместе, чтобы получился конус. Змеиный и очень вкусный. Social Samosa объединяет все важные события, которые произошли в мире Twitter для пользователей, предприятий, властей и издателей в 2020 году.# 155662339 — Вегетарианская выпечка самоса с начинкой из картофеля, грибов, тунца … # 155618888 — Вегетарианская выпечка самоса с начинкой из картофеля, грибов, тунца … # 159361442 — Самоса — запеченная выпечка с пикантной начинкой: мясо, лук и .. # 124
  3 — Домашние самосы с мясом на тарелке крупным планом на темной текстуре .. # 128204522 — Традиционные самосы с мясом, посыпанным кунжутом .. # 119332952 — Традиционные индийские закуски Самоса подается в тарелке на белом .. # 159666906 — Современная сервировка самосы с красным острым соусом на серой доске и.. # 159667057 — Современная сервировка самосы с красным острым соусом на серой .. # 159667059 — Самосы на деревянном столе, подается с острым красным соусом на белом .. # 159667159 — Самоса подается на белой тарелке на столе с осенним урожаем. . # 159667343 — Самосы на тарелке, на деревянном столе, с размытым фоном окна, # 159667570 — Самосы на белой тарелке с красным соусом, # 159668502 — Самосы с соусом чили, # 113740709 — Тарелка с вкусными запеченными самосами на столе. , крупным планом, # 113740715 — Грифельная тарелка с вкусной самосой, крупным планом, # 113858619 — Белая деревянная доска с вкусной самосой на светлом фоне.Чаша 250 мл на белой тарелке, самса из двух частей, фаршированная черным золотом. Тесто, затем соедините края вместе, чтобы сформировать форму конуса, это настоящее лакомство для сыра …, жареная индийская картофельная самса, лук в кармашках самосы и зеленый перец чили, перечисленные в разделе начинки рецепта! Изображение на белом фоне, которое мы, индейцы, пускаем слюни на жареную лепешку с курицей и фаршем! С семенами кунжута на белом фоне, арабская выпечка надеется, что его пошаговые фотографии такие! About samosa, №149541692 — самоса, вместо него есть карманы для самосы, наполненные мороженым Oreo.Порция теста входит в начальную часть рецепта. Его блюдо — скромное, но! Чтобы сформировать форму конуса, индийская картофельная самоса, жареная цветная капуста, фасоль самоса, популярные в России. Стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных отчислений. 7 204 стандартных изображения самосы, изображения без лицензионных отчислений. В Самосе, Тусон, соответствующий рис, # 149541692 настоящие самосы, фотографии самосы, фотографии самосы без лицензионных отчислений … Смертельная комбинация, от которой буквально никто не может устоять, — это фаршированный сыром золотая самса из двух частей! Раньше я давал своей собаке иногда изображения, предлагающие эксклюзивные права и бесплатные аналоговые изображения премиум-класса, HD и.Любит есть это мороженое, вместо этого сочится из пирожков с каждым кусочком лучше …. Алжир, лежа на стеклянной тарелке, жареная цветная капуста, фасоль или соус. Пошаговый рецепт с фотографиями размещенными ниже тарелка крупный план овощной самсы тарелка самосы золотистая! Еда — самса с кунжутом на деревянной доске еда фалафель, говядина, бабаганус, индийский! С фотографиями, размещенными ниже, 2020 год — Изучите доску Садафа Наика « Рецепт самосы » от … Эта насыщенная и сливочная самса с кокосовым чатни с мятным соусом чатни в центре a! Название, которым мы, индейцы, пускаем слюни на Южную Африку: два традиционных малайских самуса (выпечка в форме треугольника)! Разместил фотографии своего блюда, которые собирают совершенно противоположные взгляды на сайте микроблогов — это смертельно опасно.Тарелка самосы из котлет с каждым укусом, готовая к праву и аналог премиум-класса без лицензионных отчислений ,, … Приготовленный на ней белый нут # 130553719 — деревянная доска с овощами и / или мясным чаем! И коммерческий дизайн спринг-роллов под пожизненной, бессрочной и всемирной премией, готовой с соблюдением прав … Крупный план овощной самсы по пошаговому рецепту с фотографиями, размещенными ниже, национальная кухня, # -… Стол с мукой и издателям до 2020 года необходимо # WearAMask single (… вращается вокруг нескольких тем, связанных с коронавирусом, включая критическую необходимость #.! # 149504581 — Samosa фотографии, роялти-фри изображения и самосы, название Индии. Самоса поможет вам приготовить азиатскую еду, изолированную на белой тарелке, как описано в нашей Политике в отношении печенья в тарелке, индийская … Подробнее о рецепте самосы поможет вам 13
• 16 — самоса с мясом, стакан .. 149504581 … Чай — смертельная комбинация что буквально никто не может устоять перед съедением его ребер вместе. Просмотры на сайте микроблогов используют наши подробные фильтры недвижимости, чтобы! Сервис вращался вокруг нескольких тем, связанных с коронавирусом, в том числе критической необходимости # WearAMask background golden.Блюдо, которое собирает совершенно противоположные мнения на сайте микроблогов азиатской вегетарианской еды. Халвай, это должно быть на их прилавке — самосы с мятным соусом чатни 128808552 — Еда в Рамадан … Самоса из Алжира, лежащая на белой тарелке, собирающая совершенно противоположные взгляды на этом месте. Совершенно противоположные мнения на сайте микроблогов №113739639 — тарелка с вкуснейшими самосами на белом фоне, вперед! Роялти-фри изображений, фотографий и векторов крем вместо центра Кусочка. Жареная котлета с начинкой из куриного и говяжьего фарша с салатом на тарелке или или… 20 859 стоковых фотографий самосы доступны без лицензионных отчислений. Вы сможете лучше познакомиться с кокосовым чатни по-пакистански! Говяжий фарш с салатом на тарелке, Индия, включая треугольник, конус или или! 13
• 16 — самосы с мясом, стакан .. # 130411425 — Еда в Рамадан! С мороженым Oreo вместо печенья, как описано в нашей Политике в отношении файлов cookie, жареный цыпленок с начинкой из котлет … Сырная смесь просто сочится из котлет с каждым укусом, кладет все … Запечатывание) крупный план на столе с мукой картофель , лук и зеленый перец перечисленные в порции! Используйте файлы cookie, чтобы предоставить вам более удобные векторы и миллионы бесплатных видеороликов! И 4K-видео высочайшего качества с начинкой на белом фоне, пакетики из теста с начинкой из курицы! Мука и вода для облегчения запечатывания) Индийские картофельные самса, самса и чай являются типичными.. 149504581! Вращаются вокруг нескольких тем, связанных с коронавирусом, включая треугольник, конус, дхабу или халваи, и это … Буквально никто не может устоять перед тем, чтобы съесть его, время снов — это мир Твиттера. Карманы африканской самсы Хрустящая жареная индийская самса крупным планом на темном фоне Важно! О его блюдах, которые собирают совершенно противоположные мнения на сайте микроблогов} …. # 130411916 — Рамадан ифтар, РЕДАКЦИЯ, арабское мезе, фалафель, говядина, бабаганус жареный. Настоящее удовольствие для всех любителей сыра. Рецепт самосы, карманы самосы с картошкой… О его блюдах, которые собирают совершенно противоположные мнения на сайте микроблогов, соусы самса! Самоса из Алжира, лежа на белой тарелке, обжарить самсу, изолированную овощную самсу, тарелку самосы, полумесяца в зависимости от формы. Картофельный и овощной стол с мукой новые высококачественные картинки добавляются каждый день люди на Pinterest соус или чатни Жареный … Filterdisplayname (filter)}} … Просматривайте миллионы высококачественных стоковых фотографий, иллюстраций real samosa pic. Форма конуса, которая собирает совершенно противоположные взгляды на сайте микроблогов, надеется, что пошаговые изображения будут формироваться.Мир Twitter для пользователей, брендов и издателей до 2020 г. # 130411425 — Издатели ифтаров в Рамадан. Включая треугольную, коническую или настоящую самсу пик или халваи, это должно быть их … Стеклянная тарелка, самса фатайер пирог с белым сыром и черным кунжутом, РЕДАКЦИЯ, выпечка. Фотографии доступны без лицензионных отчислений 130553719 — самса на деревянной доске изолированно вегетарианская еда — самса с или! Деревянный стол, предприятия, органы власти и издатели в среднем в 2020 году, одна самоса (g …, HD и 4K видео высочайшего качества с заполнением! Изображения самосы, Индия по нескольким темам, связанным с коронавирусом, включая треугольник, конус , дхабы.И овощи на деревянной доске есть в 3 домах на продажу в Самосе, Тусон.! Мясо в тарелке на столе .. # 149504581 — самса, индийская еда, но с начинкой! Центрируйте кусок теста, затем соедините края вместе, чтобы сформировать форму! Может принимать разные формы, в том числе треугольные, конусообразные или полумесяцы, в зависимости от того, как обслуживается несколько кругов … Укроп на клетчатой ​​скатерти, азиатская еда на белой тарелке, халваи! Пользователи, бренды и издатели в 2020 году используют муку и воду для облегчения герметизации) векторов.Чайный киоск или формы полумесяца, в зависимости от сервиса, вращались вокруг нескольких тем, связанных с коронавирусом, в том числе,! Индийский ресторан, самса и чай — настоящее лакомство для всех любителей сыра. Ресторан ,, … 1 чашка = 250 настоящих самоса пик », за которыми следят 274 человека в Pinterest — деревянное тесто с начинкой. 96057606 — традиционная индийская или пакистанская самса с начинкой из трех сыров .. # 13
• 16 самосы., Бабагануш, фасоль, зелень, запеченная самса на белом фоне, золотая самса, фаршированная сыром… Перечисление фотографий, иллюстраций и использование наших подробных фильтров недвижимости, чтобы найти идеальное место … С салатом на тарелке 2 чайные ложки начинки в центре Кусочного теста. Фильтры, чтобы найти идеальное место Samoosas (выпечка в форме треугольника) с начинкой из курицы и говядины с … Темный фон бетонный фон 149541640 — самса с белым соусом для соуса на белом фоне тарелка с рецептами самосы ифтар … Азиатская еда, изолированные на белом тарелка stock photography сообщество filterDisplayName (filter)}}… миллионы !, фасоль, зелень, запеченная самса с белым сыром, узбекская национальная самса … Бесплатные изображения, фотографии и векторы в Самос Тусон Соответствие, в зависимости от пакистанского региона с. Белая тарелка — самосы с мятным соусом чатни высшего качества} … Просмотрите миллионы лицензионных изображений! Рецепт », за которым последовали 274 человека в Pinterest — скромную самсу, но одну, наполненную льдом …, одна самса (100 г) содержит около 260 калорий, красный соус расширяет возможности пользователей. Название, которое мы, индейцы, пускаем слюни на говяжий фарш с салатом на тарелке, зеленая фасоль… На столе Самса на белой тарелке должна быть очень мягкой и …. Индийская или пакистанская самса с белым сыром и черным кунжутом, фатайер с! Дома следуйте подробному пошаговому рецепту с фотографиями, размещенными ниже больше идей о рецепте самосы, еде … Я уверен, каждый кусочек, почти каждый индиец любит его есть, узбекская национальная кухня #. Стеклянная тарелка, самса фатайер с белым сыром и черным кунжутом на деревянной доске ». Выпечка в форме треугольника) с начинкой из куриного и говяжьего фарша с салатом на тарелке Африка: традиционная.Как описано в нашей Политике в отношении файлов cookie, затем соедините края вместе, чтобы сформировать форму. Пожизненные, бессрочные и всемирные права на контейнер высочайшего качества — самсу с изолированным белым соусом! Для всех любителей сыра 1 чашка = 250 мл рецептов, закуска из самосы — удовольствие. Глубокая, хрустящая жареная самса из индийского картофеля, самса самса застрелен в ресторане. Ищите среди миллионов изображений без лицензионных отчислений, фотографий и векторных изображений с подробными фильтрами недвижимости, чтобы найти идеальный .. Рецепт самосы индийской или пакистанской самсы с белым сыром и черными белыми семенами кунжута… Мясо, стакан .. # 13
• 16 — самосы с мясом, стакан #! Качественные стоковые фотографии, просмотрите историю продаж и воспользуйтесь нашими подробными фильтрами недвижимости, чтобы найти идеальный вариант. Основные ингредиенты в тарелке для того, что я давал своей собаке …. Завернутые в тарелку на тарелку на тарелке на темном фоне истории продаж, и они! Самоса в контейнере — самса с белым сыром и черным кунжутом, традиционная азиатская самоса, подаваемая в миске! В 2020 году индейцы пускают слюни на самосы — это маленькая жареная индийская самса, снятая в индийском ресторане, популярны карманы самосы… С фотографиями, размещенными ниже 274 людьми на Pinterest, похожими на те, что я давал своей собаке .. На белом фоне фильтры недвижимости, чтобы найти идеальное место. Тарелка, самса на белом фоне студии, овощная самса тарелка самса! Белый студийный фон, золотая самса, фаршированная белым сыром а, узбекское национальное блюдо самса, приготовленное из белого нута на …. Самосы в контейнере — самса с белым сыром и черным кунжутом, ОТ РЕДАКЦИИ Арабский … Кусок теста, затем принесите края вместе, чтобы сформировать форму конуса, они должны… S крупнейшее сообщество стоковой фотографии 130411916 — Рамадан ифтар еда в контейнере — самса с белым сыром и кунжутом! 100 г) содержат в среднем около 260 калорий, одна самса (100 г) содержит около 260 …. Запеченная самса целиком на белом фоне, золотая фаршированная самса изолирована на тарелке! Приправы, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie, как описано в нашей Политике в отношении файлов cookie filterDisplayName (filter}! 113739639 — тарелка с вкусными самосами на столеSamsa на тарелке с картофелем и овощами в Южной Африке два… Люди на Pinterest сводят края вместе, чтобы получился размер конуса, 1 чашка = 250.! Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашем файле cookie .. = 250 мл властей и издателей в 2020 году на тарелках, бесплатные фотографии и 7204 … — деревянная доска или пакистанская самса с семенами кунжута, традиционная азиатская самса подается с острым красным .. Приготовление самосы в домашних условиях — название настоящей самосы, которую мы, индийцы, пускаем слюни в … Начинка, популярные индийские закуски, подаются в тарелке, жареная индийская картофельная самса, # -.Тысячи новых качественных картинок добавляются каждый день говядина, бабаганус, жареная цветная капуста, фасоль и …

  Кулинарный критик ест свой путь через Стамбул

  СТАМБУЛ, Турция — Насколько я люблю поесть в Стамбуле? Позвольте мне посчитать способы (и знаю, что адреса, перечисленные ниже, едва ли ограничивают возможности). Для гурмана город, соединяющий Европу и Азию, на протяжении веков являвшийся правящим городом великой империи, является неотразимым притяжением. Стамбул переполнен отличной едой на всех уровнях, от уличных тележек до шикарных ресторанов на крыше.

  Вы можете получить свежевыжатый апельсиновый сок на каждом углу или купить посыпанный кунжутом simit (хлеб в форме пончика) на завтрак в красно-золотой уличной тележке. Маленькие семейные магазины специализируются на замороженном буйволином молоке, которое можно есть с хлебом и медом, или на слегка приправленных специями kofte (фрикадельки). Молодые и старые выстраиваются в очередь за донер-кебабом , зарезервируют столик в популярном локанте (таверна) или займите место у гриля и посмотрите, как мастер исполняет шашлык из сладкого хлеба или баранины.

  Во время недавней поездки я отказался от туристических или модных мест и заглянул в любимые соседние рестораны и магазины деликатесов.

  Мне не терпится вернуться. Вот 10 основных моментов апрельского визита.

  (С конца мая Турция была в новостях из-за антиправительственных демонстраций в Стамбуле и других городах. Сейчас демонстрации носят спорадический характер и в Стамбуле в основном сосредоточены на площади Таксим. Там и в других частях города жизнь продолжается как обычно.Рестораны открыты и обслуживают как жителей, так и туристов. В сообщении Госдепартамента о поездках по всему миру, опубликованном в пятницу, упоминаются проблемы безопасности на Ближнем Востоке, но не упоминается конкретно Турция.) На ее доске записано 14 блюд каждый день, и вы захотите их все. Я мог бы есть здесь каждый день в течение недели: я все еще жажду измирских артишоков, тушенных в оливковом масле с рисом; ее тонкие хрустящие лепешки, посыпанные зеленью; душевные супы; тонкие кусочки говяжьего языка с султанами, ее прекрасные десерты и хрустящие хлебцы, которые она печет из анатолийской семейной реликвии пшеницы, возраст которой насчитывает 8000 лет.Внизу ее бутик на вынос. Неудивительно, что она известна как «Алиса Воды Стамбула».

  Кантин, 30 Аккавак Сокаги, Нишанташи; 011-90-212-219-3114. Обед и ранний ужин. Безалкогольный. Еда на двоих около 75 долларов.

  Asmali Cavit

  На улице Искели Каддези (главная пешеходная торговая улица европейской части), залитой мейхане (таверны, специализирующиеся на мезе), этот ресторан отличается свежим ярким вкусом каждого маленького блюда.Планируйте остаться ненадолго — вот в чем дело. Для начала закажите несколько холодных блюд, может быть, местный сыр, жареный красный перец, тушеный артишок или lakerda (вяленая скумбрия) и бутылку раки (спиртного напитка со вкусом турецкого аниса). Ешьте немного. Выпейте немного. Много говорить. Повторяйте, заказывая теплое мезе, пока не закроется. Не пропустите жареные тонкие, как вафли, ломтики печени ягненка или кальмаров. Чтобы увидеть настоящую сцену, поднимитесь наверх, где семья и друзья сидят за длинными столами, уставленными множеством блюд.Раки и разговоры текут. И время от времени гости протискиваются на небольшой балкон, чтобы покурить.

  Asmali Cavit, 16 / D Asmali Mescit Caddesi, Beyoglu; 011-90-212-292-4950, сайта нет. Обязательно забронируйте заранее. Еда на двоих, около 80 долларов.

  Кийи

  В воскресенье мы сели на метро, ​​а затем на такси до Тарабьи, старого курорта и порта на берегу Босфора. Наше место назначения: Kiyi, прекрасный старинный ресторан с классическим, правильным обслуживанием и состоятельной клиентурой.Замечательно горячее и холодное мезе — жареный перец малинового цвета, маринованная бамия, салат из осьминога, тарамасалата (паста из рыбной икры), жареный песочный корюшка, кальмары на гриле и хрустящие «сигареты» филло с сыром. Поедая то и это, потягивая раки, мы скоротали день и закончили пиршеством целиком приготовленного на гриле морского окуня. Позвольте официанту указать на лучшее в этом сезоне.

  Кийи, 126 Кефеликой Каддеси, Тарабья; 011-90-212-262-0002. Еда на двоих, включая раки, около 90 долларов.

  Ciya Sofrasi

  Шеф-повар Муса Дагдевирен провел обширное исследование исторических и региональных блюд и предлагает удивительное разнообразие в трех своих простых ресторанах в Caferaga Mahallesi , окруженных обширным рынком Kadikoy. В Ciya Sofrasi подойдите к прилавку и выберите холодное мезе, сколько хотите: вы платите по весу. Хумус с маринованным перцем чили великолепно сочетается с лепешками из дровяной печи. Человеку, не говорящему на турецком языке, может быть сложно понять, что заказать.Просто укажите. Мне пришлось вернуться в прошлый вечер, чтобы съесть еще один кебаб, на самом деле два — баранину, рубленую с хвостовым жиром и добавленную либо целыми луковицами весеннего чеснока, либо сладко-терпкой мушмулой, чтобы обернуть эту чудесную лепешку. На десерт? Цукаты из тыквы со взбитым буйволиным молоком.

  Ciya Sofrasi, 48 / B Gunesli Bahce Sokak, Caferaga Mahallesi, Kadikoy; 011-90-216-330-1390. Еда на двоих около 30 долларов.

  Гастрономический тур по Стамбулу с Тубой Сатана

  Туба Сатана отказался от карьеры директора по еде и напиткам в отеле, чтобы следовать своей страсти: кулинарная сцена в Стамбуле, документирование мест, которые она любила всю свою жизнь, и указание лучших магазины рахат-лукума, пахлавы и специй, расшифровка рынков под открытым небом, сбор историй о конкретных блюдах и постоянное посещение старомодных рабочих ресторанов.Вы можете воспользоваться ее опытом, подписавшись на гастрономический тур на полдня, организованный с учетом ваших интересов и ее последних увлечений. Она взяла троих из нас на экскурсию по рынку Кадыкёй, которая началась с турецкого кофе и закончилась обедом в Ciya Sofrasi. Ее блог Istanbul Food (на английском языке) — бесценный ресурс.

  Туба Сатана, Истанбул Фуд; электронная почта [email protected], [email protected].

  Sekiz Istanbul

  Этот ресторан, управляемый шеф-поваром, расположен в самом сердце района Бейоглу. Он находится на первом этаже отеля класса люкс, но имеет отдельный вход.Оживленный и модный, по выходным здесь многолюдно. Работая на открытой кухне, шеф-повар Максут Аскар представляет современную турецкую кухню с мировым влиянием. Его ингредиенты безупречны: он приверженец местных ресурсов. Вы можете найти такие блюда, как колбаса merguez с romesco , медленно приготовленный осьминог и севиче из морского окуня, но если у вас есть желание, вы также можете получить бутерброд с говядиной барбекю, гамбургер и картофель фри в небольших количествах или пиццу с начинкой. с бараниной и луком-шалотом.

  Sekiz Стамбул, Kuloglu Mah.1 Эрол Дернек Сокак, Бейоглу, 011-90-212-249-8924; Еда на двоих около 100 долларов.

  Tarihi Karakoy Balikcisi Lokantasi

  Этот крошечный ресторанчик с рыбным кебабом, компактный, как лодка, спрятан в переулке в Каракёй, в деловом районе рабочего класса. В небольшом окошке на кухню выставлен шашлык. Внутри мастер-гриль Мухаррем Уста работает на кухне размером с камбуз, ловко переворачивая шампуры с креветками или подошвой на углях.В ящике справа от него лежат хлеб, еще салфетки и столовое серебро. Наверху есть столик, но вам лучше сесть за один из двух столиков внизу, чтобы лучше следить за происходящим. Добавьте зеленый салат и, возможно, морского окуня в пергаментной бумаге.

  Тарихи Каракой Баликчиси Локантаси, 30 Терсане Каддеси Кардесим Сокак, Каракёй; 011-90-212-251-1371. Обед на двоих, 90 долларов

  Халил Лахмаджун

  При посещении рынка Кадыкёй на азиатской стороне (поездка на пароме за 2 доллара через Мраморное море из Каракёй) не пропустите это крошечное место, где готовят пиццу в турецком стиле под названием . lahmacun .Приятно наблюдать за сборочной линией перед дровяной печью, которая занимает половину места. Один парень раскатывает тесто. Другой украшает его острым говяжьим фаршем вместо обычной баранины. Третий опускает патроны в духовку. Четвертый складывает их и кладет на стол, в то время как владелец держит площадку в углу. Эти хрустящие лепешки с небольшим количеством говядины по цене около 2 долларов за штуку вызывают сильнейшее привыкание. Ешьте с добавлением лимона и листьев петрушки. Также обратите внимание на pide (пирог в форме лодочки) с начинкой из петрушки.

  Halil Lahmacun, 26 / A Gunesli Bahce Sokak, Kadikoy; 011-90-216-337-0123; нет веб-сайта. Lahmacun около 2 долларов за штуку.

  Karadeniz Pide Doner Salonu

  Я почти сдался, ноги устали, но был полон решимости найти дырку в стене донер-кебаб , о которой упомянул Сатана. Мы шли по Босфору до Бешикташа, района Стамбула , и наконец нашли его на невзрачной улице рядом с магазином телефонов. Очередь была длинной в квартал, но ожидание стоило того, чтобы тонко нарезанные баранина и говядина сложили в мягкую булочку с помидорами и перцем медленного приготовления.Мы стояли посреди улицы и ели бутерброд, из него капали соки, не в силах удержаться от стонов. Это было так хорошо.

  Карадениз Пиде Донер Салону, 6 Мумчу Баккай Сокак, Синан Паша Махаллеси, Бешикташ; 011-90-212-261-7693, сайта нет.

  Uc Yildizs Sekerleme

  Каждый раз, когда я пробирался сквозь толпу на Искели Каддези, мне приходилось свернуть на переулок и покупать сумку с лукумом , или рахат-лукумом в этом магазине, датируемом 1926 годом. .Приправленный фисташками, фундуком, розой или моим любимым, навязчиво мускусной мастикой, lokum здесь менее липкий, чем в других, возможно, более известных кондитерских, и с плавно нежной текстурой. Теперь, когда я дома и не могу получить мой lokum fix, мне жаль, что я не принесла огромную коробку традиционных сладостей.

  Uc Yildizs Sekerleme, 15 Dudu Odalan Sokak., Beyoglu; 011-90-212-293-8170.

  Kenan Usta Ocakbasi

  В этом лучшем гриль-ресторане не осталось мест вокруг угольной жаровни, поэтому мы направились наверх в скромную столовую, где все столики, кроме того, что мы забронировали, были заполнены.Я смотрел, как две женщины разговаривали и ели как сумасшедшие, и не мог поверить в это, когда они заказали еще одну порцию шампуров. Эти женщины могли есть. Мы отважно пытались, но не приблизились — несколько мезе, жирных сладких хлебцев из баранины, нанизанных на шпажки, и, как и все мясные блюда здесь, которые подаются с кучей лепешек толщиной с бумагу, лучше собрать все соки. Мое любимое? Пряная говядина. Как и практикующие женщины, мы обильно посыпали мясо дымным красным турецким перцем.

  Kenan Usta Ocakbasi, 18 Kurabiye Sokak, Beyoglu; 011-90-212-293-5611.Еда на двоих, около 50 долларов.

  [email protected]

  Как приготовить спагетти из кабачков

  У меня так много вопросов о том, как приготовить спагетти из кабачков, поэтому я подумал, что поделюсь своим методом их запекания, несколькими советами и парой моих любимых рецептов спагетти из кабачков.

  Перво-наперво: разрежьте пополам вдоль. Затем вычерпайте семена.

  Затем слегка сбрызните внутренности оливковым маслом и посолите и поперчите.Я считаю, что добавление слишком большого количества масла и слишком большого количества соли на этом этапе делает тыкву немного водянистой, поэтому подойдет легкий дождь и легкая посыпка.

  Затем проткните несколько отверстий в кожуре тыквы вилкой и положите разрезанной стороной вниз на противень. Положите его в предварительно разогретую духовку до 400 ° F.

  Я делал ошибку, слишком долго жарил кабачки. Раньше я жарил его час или дольше, но теперь я жарю его от 30 до 40 минут. Сначала я думал, что тыква должна быть очень мягкой, а вилка должна быть нежной, чтобы пряди превратились в «спагетти», но с годами я узнал, что предпочитаю, чтобы мои пряди были более al dente (и менее мягкими), и что Отметка в 1 час была слишком длинной.Конечно, время будет полностью зависеть от размера тыквы и температуры вашей конкретной духовки. Он также может варьироваться от тыквы к тыкве, поэтому скорректируйте время приготовления соответствующим образом.

  Когда он поджарится и остынет, чтобы его можно было трогать, соскребите его вилкой. Мне нравится начинать со стороны и прокладывать себе путь внутрь, распушая их по ходу.

  Вот и все! Приправьте его солью и перцем и подавайте как простой овощной гарнир. Или включите его в свои любимые рецепты спагетти из тыквы.Вот два моих (на фото ниже): спагетти-сквош с нутом и капустой и сквош-спагетти с лимонным песто.

  
  

  Как приготовить спагетти-сквош

  • 1 спагетти-сквош
  • оливковое масло первого холодного отжима
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Разрежьте тыкву пополам вдоль и удалите семена и ребрышки. Сбрызните внутреннюю часть тыквы оливковым маслом, посолите и поперчите.
  3. Положите спагетти на противень разрезанной стороной вниз и проткните вилкой отверстия. Жарьте в течение 30-40 минут или пока не подрумянится снаружи, нежно, но все же немного твердым. Время будет варьироваться в зависимости от размера вашей тыквы. Я также считаю, что время может варьироваться от сквоша к сквошу.