Рецепты приготовления вкусных блюд в домашних условиях: сайт с пошаговыми фото

Кто не любит покушать вкусно, и чтобы еда при этом ещё была презентабельно оформлена и аппетитно выглядела? Мы считаем, что таких людей попросту не существует. На сегодняшний день кулинария перестала быть обычным способом удовлетворения своих органических потребностей. Она переросла в нечто большее — в искусство, способное удивлять, расширять рамки и открывать новые возможности и горизонты.

Именно поэтому мы и создали сайт рецептов Povar24.info с подробными фото и видео. Он станет вашим проводником во все тонкости и секреты поварских умений и поможет приготовить самые лучшие домашние блюда, которые ничем не будут уступать яствам из ресторанов с мишленовскими звёздами.

Первые блюда

Экскурс в удивительный мир кулинарии, пожалуй, стоит начать с первых блюд. Они являются особой категорией обеденных жидких кушаний в ежедневном рационе каждого человека. Их основу, как правило, составляют различные мясные, рыбные, грибные, овощные и даже фруктовые бульоны с разнообразными вариантами наполнения.

Как вы уже поняли, вариаций первых блюд на самом деле существует неисчислимое множество, ведь они составляют основу буквально всех национальных кухонь, и каждый день появляются новые их разновидности. На нашем сайте вы сможете найти очень вкусные и простые рецепты как классических супов, так и современных находок именитых поваров со всего мира. Это будут борщи и рассольники, грибные и тыквенные похлёбки, фасолевые и гороховые кушанья и многое другое.

Очень ценно также то, что приготовление супов в домашних условиях не вызовет трудностей даже у малоопытных хозяек. Как правило, они имеют единую технологию. Изначально варится бульон, в который затем поочерёдно вводятся дополнительные компоненты: овощи, макаронные изделия, крупы и остальные составляющие. Однако у каждого рецепта есть свои нюансы и особенности, о которых мы не забыли упомянуть во всех наших пошаговых инструкциях.

Основные блюда

Как известно, традиционно после первых блюд идут основные, которые являются сердцем и изюминкой каждой трапезы, так сказать, её костяком. Среди них есть как повседневные яства, так и праздничные кушанья для особенных и торжественных случаев. Именно по тому, как получится второе, гости и близкие будут судить о ваших кулинарных умениях и возможностях.

Чаще всего под «основным» мы подразумеваем блюда из птицы, рыбы, мяса или морепродуктов с различными гарнирами из термически обработанных овощей, бобовых, макаронных изделий, а также из всевозможных готовых каш и круп. Отдельного внимания в этом блоке яств заслуживают многообразные варианты итальянской пасты и разных запеканок, которые можно сделать на скорую руку. Это довольно легко, не занимает уйму времени, а главное — вкусно.

Хоть иногда может показаться, что приготовить качественное второе блюдо — непосильно трудная задача, на самом деле всё обстоит совсем не так. Важно просто знать кое-какие хитрости и уловки по обработке каждого ингредиента, о которых подробно расписано в наших рецептах, и неукоснительно следовать поэтапным рекомендациям. Выполняя все предписания, вы и не заметите, как на выходе получите идеальное блюдо, способное удивить не только ваших родных и близких, но и самых строгих кулинарных критиков.

Салаты

Не менее важным элементом на повседневном и праздничном столе являются салаты. Они подаются в качестве закуски и составляют первоначальное впечатление от будущей трапезы. К счастью, на сегодняшний день разнообразие салатов просто поражает воображение, ведь даже один и тот же рецепт имеет сотни, если не тысячи вариаций, что позволяет каждому отыскать что-то на свой вкус и кошелёк.

На нашем сайте вы сможете найти пошаговый рецепт в домашних условиях настоящего классического «Оливье», приготовленного однажды знаменитым французским поваром в московском ресторане, «Цезарь» в различных его исполнениях, салаты из морепродуктов и многое другое.

Сделать данное кушанье совсем несложно, гораздо проблематичнее определиться с тем, что готовить. Среди такого невероятного калейдоскопа ингредиентов и вкусов можно и растеряться. Если вы сделали свой выбор, то больше проблем возникнуть не должно. Ведь помимо подробнейших текстовых разъяснений приготовления салатов, на нашем сайте также есть качественные фото, иллюстрирующие каждый шаг и наглядно демонстрирующие последовательность необходимых действий.

Соусы и подливы

Очень важной составляющей любой закуски, основного блюда, гарнира и салата был и остается соус. Не слишком жидкая и не чересчур густая подливка позволяет не только оттенить и выгодно подчеркнуть тот или иной продукт, но и улучшает вкусовые характеристики кушанья, делая его более аппетитным, ароматным и привлекательным.

Благодаря плодотворной работе профессиональных кулинаров по всему миру сегодня имеется большое разнообразие различных видов соусов, которые можно подобрать буквально к любому блюду. Они могут быть холодными и горячими, постными и нет, острыми, пряными, с кислинкой и даже десертными, то есть сладкими. Продолжать данное описание можно до бесконечности.

На нашем сайте мы собрали коллекцию самых удачных подливок, которые выручат в любой ситуации. Поэтому скорее выбирайте подходящий вам соус и готовьте его по нашим пошаговым инструкциям на своей домашней кухне.

Заготовки на зиму

Не менее важным элементом на столе каждой хозяюшки являются разнообразные заготовки. Ведь зимой, так же как и летом, часто хочется полакомиться вкусными овощами и фруктами и помочь организму восполнить запас недостающих в этот период года витаминов и минералов.

Самым популярным вариантом сохранения продуктов на длительный промежуток времени от порчи практически без потери их полезных свойств являются различные методы домашнего консервирования. Это может быть:

• маринование, которое основывается на добавлении в заготовку столового уксуса или лимонки и угнетении деятельности патогенных микроорганизмов;
• соление, которое осуществляется путём пропитывания тех или иных продуктов 8% или 12% солевым раствором, что создаёт неприемлемые условия для жизни и размножения бактерий;
• квашение, представляющее собой нечто среднее между засолкой и биологической консервацией — в результате данного процесса образуется молочная кислота, благодаря чему провиант и сохраняется от порчи.

Что же касается фруктов и ягод, то на нашем сайте вы сможете найти отличные рецепты варенья, повидла, мармеладов и компотов. Такие лакомства порадуют не только деток, но и взрослых. В уютные осенние вечера они вернут вам частичку яркого лета.

Если хотите сохранить съестные припасы на зиму в первоначальном виде, то на помощь придёт заморозка. А информацию о том, как правильно её проводить и какие продукты можно или нельзя ей подвергать, вы найдёте в соответствующем разделе нашего сайта.

Также у нас есть блок с полезными советами по кулинарии, которые придут на помощь как молодым начинающим хозяйкам, так и опытным поварам. Экспертные рекомендации и различные калькуляторы позволят вам следить за своей едой и питаться правильно.

Элементарные и аппетитные пошаговые фото и видеорецепты, по которым с лёгкостью можно приготовить блюда ресторанного уровня, уже заждались вас. Так что скорее присоединяйтесь к нашей кулинарной семье и удивляйте своих родных и близких новоприобретёнными умениями!

10 изысканных блюд, которые готовятся быстрее, чем работник фастфуда собирает заказ

Принято считать, что на приготовление блюд ресторанного уровня требуется масса времени, а ингредиенты для них вряд ли можно отыскать на обычной кухне.

Но спешим развеять этот миф: некоторые известные во всем мире блюда, которые предлагают самые пафосные и дорогие заведения общественного питания, вполне можно приготовить в домашних условиях без ущерба для кошелька. Более того, кушанья, о которых пойдет речь в этой статье, готовятся очень быстро.

AdMe.ru изучил кухни разных народов, чтобы найти рецепты самых известных, вкусных и быстрых в приготовлении блюд. А конце вас ждет бонус, который позволит почувствовать себя королевской особой.

Качио-э-пепе (Cacio e pepe)

Одно из самых известных итальянских блюд осилит даже начинающий повар, ведь для его приготовления требуется всего 4 ингредиента.

Ингредиенты:

• 1 упаковка спагетти
• 120 г сыра пекорино романо (при желании можно заменить любым твердым сыром)
• черный перец-горошек (обжарьте его на сковороде и раздробите так, как вам нравится)
• соль

Приготовление:

Отварите спагетти до состояния альденте, а пока они варятся, натрите сыр на мелкой терке. В тарелку, в которой будете подавать блюдо, добавьте большое количество черного перца. Когда спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг, затем положите в тарелку, долив немного воды, в которой они варились. Постепенно добавьте 100 г сыра, постоянно помешивая, чтобы он расплавился. Украсьте оставшимся сыром и подавайте.

Время приготовления: 15 минут.

Крок-месье (Croque-monsieur)

Классический вариант французского сэндвича, который, как правило, едят на завтрак, готовится с сыром грюйер и традиционной ветчиной жамбон, однако их можно заменить на более доступные ингредиенты.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 ст. л. сливочного масла
• 1,5 ст. л. муки
• 250 мл горячего молока
• 0,5 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца
• 250 г грюйера или другого твердого сыра, натертого на мелкой терке
• 8 ломтиков хлеба для сэндвичей
• дижонская горчица
• 4 кусочка ветчины

Приготовление: Разогрейте духовку до 200 °C.  Растопите на медленном огне масло, добавьте муку и тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая. Когда соус загустеет, снимите его с огня и сразу же добавьте 50 г натертого сыра, соль и перец.

Положите хлеб в духовку и запекайте 5 минут, переверните и подержите еще 2 минуты. Вытащите его, слегка смажьте с одной стороны горчицей, положите на 4 ломтика по куску ветчины, распределите половину оставшегося сыра и накройте еще одним кусочком хлеба. Выложите на противень, полейте сырным соусом, припорошите сыром и отправьте в духовку еще на 3–5 минут.

Время приготовления: 25 минут.

Аранчини (Arancini)

Аранчини переводится с итальянского как «маленький апельсин», поскольку эти шарики похожи на него по форме и цвету. Если у вас вдруг оказался в холодильнике большой запас отварного риса, а гости уже стучатся в дверь, этот рецепт станет палочкой-выручалочкой. Оригинальный вариант подразумевает начинку из фарша, зеленого горошка, сельдерея, моркови и лука, однако можно приготовить простую, но вкусную вариацию итальянского блюда.

Ингредиенты:

• отварной круглый (или какой-либо другой с вязкой консистенцией) рис или заранее приготовленное ризотто
• по 1 маленькому шарику моцареллы на каждый аранчини
• мука, яйца и панировочные сухари
• масло для фритюра

Приготовление:

Возьмите немного риса и расплющите его на ладони — слой должен получиться таким, чтобы начинка в процессе приготовления не вытекла. Положите в центр шарик моцареллы, закройте со всех сторон рисом и сформируйте шарик. Обваляйте его в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях. Жарьте в разогретом масле (шарики должны в нем плавать) до тех пор, пока аранчини не станут золотистыми.

Время приготовления: около 20 минут.

Фриттата (Frittata)

Видов фриттаты (или, проще говоря, омлета с начинкой) великое множество: ее можно приготовить с абсолютно любой начинкой, будь то мясо, овощи или морепродукты. Но, несмотря на вариативность ингредиентов, принцип приготовления всегда один, а вы можете взять любые продукты, которые, по вашему мнению, сочетаются с яйцами.

Ингредиенты:

• 8 яиц
• 125 мл воды
• свежие или сухие травы в зависимости от предпочтений (можно использовать готовые «букеты» итальянских или прованских трав)
• по 1/8 ч. л. соли и перца
• 300 г овощей, морепродуктов или любой другой начинки
• 50 г сыра

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 °C. Яйца взбейте с водой, солью, перцем и травами. Обжарьте на неглубокой сковороде до готовности начинку будущей фриттаты и залейте яичной смесью. Готовьте в течение 8–10 минут до тех пор, пока снизу яйца не прожарятся, а сверху не останутся чуть жидкими, посыпьте натертым сыром и отправьте в духовку, чтобы он расплавился.

Время приготовления: 20 минут.

Гаспачо (Gazpacho)

Знаменитый холодный испанский суп — блюдо настолько же изысканное, насколько и простое. Фактически его не нужно готовить — все сделает за вас кухонный комбайн. Блюдо, конечно же, должно быть холодным, поэтому, если нет времени охлаждать, можете добавить в готовый суп кубики льда. Этот вариант рецепта позволит вам приготовить почти такой же гаспачо, который подавала своим гостям героиня фильма Педро Альмодовара «Женщины на грани нервного срыва».

Ингредиенты:

• 2 крупных помидора
• 1 болгарский перец
• 1 большой огурец
• 1 зубчик чеснока
• 1 маленькая луковица
• 1 стакан ледяной воды
• 1 ст. л. оливкового масла
• немного уксуса
• небольшой ломтик вчерашнего хлеба
• соль

Приготовление:

Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородности. Подавать в высоких стаканах.

Время приготовления: 5 минут.

Спагетти карбонара (Spaghetti alla carbonara)

Пожалуй, самое популярное и известное в мире итальянское блюдо очень простое в приготовлении. В оригинале используется соленая свиная щековина — гуанчале, однако ее вполне можно заменить беконом (хотя итальянские шеф-повара, конечно же, не рекомендуют). И, главное, в карбонару не добавляют сливки и используют спагетти. Это закон.

Ингредиенты:

• 1 пачка спагетти
• 150 г бекона (или гуанчале, если сумеете отыскать)
• 3 желтка и 1 целое яйцо
• 100 г пармезана или другого твердого сыра (в оригинале кладут пекорино романо)
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Обжарьте бекон на сухой сковороде в течение 10 минут, чтобы он стал хрустящим. В миске взбейте яйца и сыр, приправьте перцем. Отварите спагетти в течение времени, указанного на упаковке, откиньте их на дуршлаг (воду из кастрюли не выливайте), а потом положите в сковороду с обжаренным беконом и перемешайте. Выложите в блюдо, в котором будете подавать, добавьте яичную смесь и быстро перемешайте — спагетти должно «затянуть» кремообразным соусом. Если вам покажется, что блюдо суховато, добавьте воды, в которой варились спагетти. Подавать немедленно.

Время приготовления: 20 минут.

Цыпленок сапожника (Chicken scarpariello)

Классическое итало-американское блюдо, несмотря на множество входящих в него ингредиентов, не требует особых кулинарных навыков, а его вкус и аромат таковы, что гости будут абсолютно уверены в том, что его готовил как минимум профессиональный повар.

Ингредиенты:

• 700 г куриной грудки без кожи и костей (можно использовать любые части цыпленка, однако время приготовления увеличится)
• 1 ч. л. приправы для курицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 болгарских перца, нарезанных кубиками 1 × 1 см
• 3 маленьких острых перчика или немного хлопьев красного перца
• 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 100 мл белого сухого вина
• 100 мл куриного бульона или воды
• немного нарубленной петрушки
• соль, перец

Приготовление:

Нарежьте грудку крупными кусками, натрите солью, перцем и приправой. Разогрейте тяжелую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Положите курицу в горячее масло и жарьте в течение 3 минут, не трогая, а затем переверните и готовьте еще 3 минуты.

Затем уберите филе со сковороды, положите в нее оба вида перца и чеснок и обжаривайте, постоянно помешивая, 5 минут. Добавьте вино, дайте ему выпариться (на это уйдет около 1 минуты), влейте бульон и доведите его до кипения. Положите в сковороду мясо, добавьте петрушку и готовьте еще 3 минуты. Блюдо готово.

Время приготовления: около 20 минут.

Брускетта с помидорами (Bruschetta al pomodoro)

Начинкой для брускетты — поджаренных ломтиков хлеба — может служить что угодно, однако классический вариант готовится именно с томатами.

Ингредиенты:

• 8 кусочков хлеба (в идеале это домашний хлеб, например чиабатта)
• 1 небольшая красная луковица (по желанию)
• 4 сливовидных помидора (можно взять любые; главное, чтобы у них была плотная мякоть)
• 1 зубчик чеснока
• немного оливкового масла
• листики базилика и сушеный орегано по желанию

Приготовление:

Помидоры нарезать кубиком, удалив семена, добавить к ним мелко нашинкованный лук, посолить и перемешать. Хлеб обжарить на гриле, в духовке или тостере до хрустящей корочки. Немного натереть ломтики чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и выложить нарезанные томаты. Добавить порванные листики базилика и слегка присыпать орегано (можно использовать готовый «букет» итальянских трав). Подавать немедленно, чтобы хлеб не успел размокнуть и стать мягким.

Время приготовления: 10 минут.

Паэлья (Paella)

Принято считать, что паэлья — суперсложное блюдо, включающее много ингредиентов. На самом деле рецептов этого испанского кушанья около трех сотен, и некоторые из них весьма просты.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 нарезанный стебель лука-порея (можно заменить шалотом или репчатым)
• 110 г колбасы чоризо (можно заменить любой сыровяленой или сырокопченой колбасой и добавить во время ее обжарки немного паприки)
• 1 ч. л. куркумы для цвета
• 300 г длиннозерного риса
• 1 литр горячего куриного или рыбного бульона (если его нет, можно заменить водой, но вкус станет чуть менее насыщенным)
• 200 г свежего или размороженного зеленого горошка
• 400 г замороженных морепродуктов

Приготовление:

Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте лук до мягкости, а затем добавьте чоризо и жарьте все вместе до тех пор, пока из колбасы не вытопится жир. Засыпьте рис и куркуму, влейте бульон, доведите до кипения и варите в течение 15 минут, периодически помешивая. Добавьте горошек, готовьте еще 5 минут, а потом положите туда размороженные морепродукты и доведите их до готовности в течение 1–2 минут. При необходимости посолите и подавайте на стол с дольками лимона.

Время приготовления: 30 минут.

Бонус: апельсины в карамели — любимое блюдо Людовика XIV

Это изысканное и очень простое блюдо позволит почувствовать себя «королем-солнцем», ведь именно это лакомство было частым гостем на столе ставшего уже легендой правителя Франции.

Ингредиенты:

• 350 г сахара
• 200 мл воды
• 8 небольших апельсинов

Приготовление:

Снимите с апельсинов всю кожицу так, чтобы обнажить их до мякоти. Высыпьте сахар в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Подождите, пока вода нагреется, медленно помешивайте. Прибавьте огонь (после этого ни в коем случае не мешайте карамель, иначе сахар кристаллизуется), дождитесь закипания, затем убавьте нагрев до среднего и готовьте, пока карамель не станет темно-янтарного цвета.

Полейте карамелью апельсины и дайте ей застыть. В оригинале блюдо подавалось со съедобным золотом, однако вполне можно обойтись и без него, поскольку никакого вкуса эта кулинарная «драгоценность» не имеет. Для украшения можно использовать цедру.

Время приготовления: 20 минут.

А у вас есть свои рецепты быстрых в приготовлении, но изысканных блюд?

Рецепт с фото

В арахисе много минеральных веществ, витаминов и аминокислот. Арахис способен нормализовать холестерин. Но он и весьма калорийный. Арахис – вовсе не орех, а боб, ведь он растет в земле и в стручках. Больше всего арахиса употребляют американцы. Особенно в виде пасты. Аллергия на арахис настолько распространена и опасна, что в США в самолетах запрещается провозить арахис в ручной клади, чтобы арахисовая пыль не могла вызвать спазмы в бронхах аллергиков. А ещё существует фобия – боязнь задохнуться от того, что арахисовая паста прилипнет к нёбу — арахибатирофобия. Арахис в сахаре – любимое всеми лакомство. Попробуем приготовить сами в домашних условиях?

Читать далее…

Десерты арахис, сахар

Из кабачков я готовила всё! Ну или почти всё. Оладушки на скорую руку, с рисовой мукой – хороший вариант как для завтрака, так и для сытного обеда. Для разнообразия рекомендую.
Читать далее…

Блюда из овощей кабачок, мука, яйцо

Калитки – это такие карельские пирожки, преимущественно из ржаной муки с начинкой из картошки, ягод, творога, яблок и пр. Люблю такие вещи: простые, вкусные, давно забытые, из детства, пусть даже из чужого. Рецептом поделилась одна добрая мама Татьяна Павловна. Я приготовила картофельное пюре, но начинки не жалела, поэтому оно скоро закончилось)
Пришлось как-то быстро реагировать и найти замену. В сусеках оказались только сухофрукты: курага, финики, сушеные яблоки, клюква, ну и для сопровождения по кусочку свежего апельсина, жареный кунжут и орешки. Суховато, на любителя, на меня
Калитки с картофельным пюре понравились всем пробовавшим)
Читать далее…

Выпечка, Рецепты от друзей

Рецепт приготовления фалафеля мне пришлось освоить, так как в нашем городе закрыли последнюю едальню-фалафельную (информация устаревшая, говорят, опять открыли; поздно, я уже сама научилась). Фалафель, национальное израильское блюда, очень полюбился вегетарианцам за сытость, белковость и безмясовость. Постящимся привет! Тоже очень хороший вариант перекуса. Наваляли шариков и всю неделю можно брать с собой. И вкусно! Честно-честно. Немного суховатые, поэтому лучше их потреблять с соусом: кунжутным или йогуртовым.
Читать далее…

Вегетарианские блюда, Вторые блюда, Закуски кунжут, нут

Наш Алексей ударился в создание тортов… Сложно в это поверить, особенно после всех этих многочисленных ребрышек, карпаччо и прочих по-мужски мясных блюд Отдавая должное, тортики изумительные! Надеюсь, как-нибудь парочке рецептов найдется место и здесь. А сегодня ЩУКА. Да, щука. Настоящая щука в сметане. Не пробовала, но стопроцентно доверяю Лешиным рекомендациям. Принимайте.
Читать далее…

Блюда из рыбы мука, растительно масло, рыба, сметана, щука

Мимо этого я не могла пройти мимо, и вы не сможете! Любителям мармелада и хорошего красного вина посвящается.

Читать далее…

Десерты, Интересно

За основу взяла рецепт маффинов из тыквы Джейми Оливера. Часть пшеничной муки заменила льняной и исключила корицу. Получились приятные, нежные, сладковатые кексики.
Читать далее…

Блюда из овощей, Выпечка льняная мука, мука, тыква, яйца

Очень необычный, немного сладковатый, с насыщенным тыквенным вкусом суп. Полено давать маленьким деткам для здоровья и нормального роста. Приготовить совсем несложно. Раз в год нужно обязательно.
Читать далее…

Супы имбирь, морковь, сливки, тыква

Почти пицца, да не пицца. Пирожок с начинкой, да не совсем. Формат галет мне очень нравится. С малиной, яблоками, сливами. Теперь вот и с овощами. К тому же и мука ржаная. А я люблю такое тесто: немного жестковато, пресное и ржаное. Галету с овощами можно есть и горячей, и холодной. Хороший перекус на следующий день.
Читать далее…

Блюда из овощей, Выпечка баклажан, кабачок, кунжут, мука, оливковое масло, перец, помидор, сыр, шампиньоны, яйцо

Я фанат различных вариантов приготовления яиц. Не зря само популярной записью в блоге «33рецепта» является рецепт варки яиц всмятку, вкрутую и в мешочек. Можете проверить, загуглив «как сварить яйцо всмятку» Кто на первом месте? Правильно.

Сегодня предлагаю изысканный рецепт утреннего завтрака, который оценит и ребенок, ненавидящий яйца, и утонченный аристократ, потребляющий яйца только всмятку и на серебряной подставке.

Говорят, что об яйцах орсини писал в своих кулинарных мемуарах Клод Моне, знатный гурман. Готовы?
Читать далее…

Завтраки яйца

Рецепты итальянской кухни в домашних условиях.

Содержание:

Блюда итальянской кухни неизменно популярны по всему миру. Удивительно, но многим людям не надоедает есть пасту, пиццу, равиоли и другие сытные, вкусные итальянские блюда.

Многие пытаются воспроизвести итальянские блюда в домашних условиях с разной степенью успешности.

Сегодня мы расскажем вам о том, какие сложности могут ожидать начинающего повара, а также предложим меню из четырех блюд итальянской кухни, которые можно приготовить в домашних условиях.

Особенности итальянской кухни

Не будет большим преувеличением сказать, что итальянская кухня совершенна и представляет собой гармоничное сочетание блюд из мяса, рыбы, морепродуктов с добавлением лучших сыров, ароматных трав, специй и оливкового масла.

Блюда итальянской кухни сытные, но в то же время не слишком тяжелые. Даже знаменитые пасту или пиццу диетологи разрешают иногда употреблять на диете, ведь мука из твердых сортов содержит много полезных углеводов и белков.

Итальянская кухня давно завоевала сердца людей по всему миру. Пиццерии, траттории и уютные итальянские ресторанчики — любимые места для обеда или ужина для гурманов от Канады до Сибири, от Африки до Азии.

Такая всеобъемлющая любовь сделала блюда итальянской кухни самыми популярными блюдами для приготовления в домашних условиях. Кто из нас не готовил свою собственную пиццу или не лакомился спагетти с ароматным, густым томатным соусом? Эти блюда знакомы и любимы всеми. Но Италия — это не только пицца и спагетти. 20 регионов Италии представляют собой 20 гастрономических традиций, отличающихся друг от друга.

Многие итальянские блюда готовятся достаточно просто. Например, классический салат Капрезе требует только нарезать моцареллу и спелые томаты и сбрызнуть их бальзамическим уксусом или соусом песто. Другие блюда, такие как равиоли, готовятся сложнее. Мало того, что для их приготовления нужно замесить правильное тесто, так еще необходимо приготовить начинку и слепить готовые изделия.

Сегодня мы расскажем вам, как готовить различные итальянские блюда, среди которых есть как простые, так и сложные. Но прежде чем мы начнем, давайте узнаем, с какими трудностям при приготовлении итальянских блюд в домашних условиях может столкнуться начинающий кулинар.

Сложности в приготовлении итальянских блюд в домашних условиях

Берясь за приготовления блюд итальянской кухни нужно быть готовым к тому, что помимо удовольствия, вас могут ждать некоторые сложности.

Отсутствие опыта вряд ли можно считать такой уж большой проблемой. Тем не менее сложно отрицать, что для того, чтобы получить блюдо, как в ресторане сначала нужно научиться готовить и испортить не одно кушанье. Процесс обучения приготовлению итальянских блюд может быть очень интересным, но не стоит расстраиваться, если у вас что-то не получается сразу. Начинайте с самых простых блюд, а затем переходите ко все более сложным. Через какое-то время вы сможете стать настоящим шефом, удивляя друзей и близких своими кулинарными способностями.

Нехватка времени — актуальная проблема для все жителей большого города. Бешеный ритм практически не оставляет нам свободной минутки в течение дня. Для приготовления хорошего итальянского блюда нужно сначала закупить необходимые ингредиенты, потом тщательно изучить рецептуру приготовления, а затем провести как минимум час на кухне. Естественно, что рвения хватает не всем.

Найти качественные ингредиенты для приготовления итальянского блюда — задача непростая. В магазинах продают неплохие сыры, оливковое масло, специальную муку для пиццы. Но для настоящих итальянских блюд продукты должны быть наивысшего качества. Например, сыром Пармезан могут называться только сыры, произведенный в двух провинциях Италии — Парма и Эмилия-Романья. Найти настолько уникальный продукт бывает непросто. А замена оригинальных ингредиентов на более доступные может существенно отразиться на вкусе блюда.

Многие блюда можно приготовить в обычной духовке, а для приготовления пасты не нужны ничего, кроме кастрюли с водой. Но, например, настоящие пицца и фокачча выпекаются в дровяных печах, температура в которых достигает почти 400 градусов. Воспроизвести в домашних условиях такую температуру невозможно, хотя пицца, приготовленная в духовке, тоже может получиться отменно вкусной.

• Срок хранения

Свежеприготовленные блюда желательно съедать сразу. Хорошо, если вы готовите на семью из нескольких человек. Вкуснейшая домашняя лазанья или паста вряд ли останутся на утро. Но если ваша семья состоит из 2-3 человек, то вам нужно готовить маленькие порции, которые можно съесть за один раз. Естественно, что это не очень удобно, ведь временные затраты превышают конечный результат.

Но не отчаивайтесь, все не так уж и страшно. Если у вас есть намерение, желание и время, то смело приступайте к приготовлению своих собственных блюд в итальянском стиле. Главное — верьте в себя и в свои силы и у вас непременно все получится.

Рецепты приготовления блюд итальянской кухни в домашних условиях

Мы подготовили для вас рецепты итальянской кухни, которые вы можете воплотить у себя дома. Приготовив все четыре предложенных нами блюда, вы сможете полноценно пообедать в итальянском стиле и удивить свою семью друзей и близких.

Закуска. Брускетта с вялеными томатами и сыром Моцарелла

Сложность приготовления — легко.

Брускетта — это традиционная закуска, характерная для центральных регионов Италии. Если упростить, то брускетту можно назвать бутербродом. Но бутербродом изысканным — с хрустящим хлебом, ароматным оливковым маслом, чесноком и начинками на выбор. Обычно брускетты едят на ланч или в качестве закуски перед обедом.

Мы подготовили для вас традиционный рецепт брускетты с сыром моцарелла и ароматными вялеными томатами.

Ингредиенты:

• багет — 4 ломтика;

• сыр моцарелла — 200 граммов;

• вяленые томаты — 50 граммов;

• оливковое масло — 2 ст. ложки;

• зеленый базилик — 4 листочка;

• чеснок — 1 зубчик;

• Соль, перец — по вкусу.

1. Нарежьте багет на ломтики толщиной около 1 сантиметра. Подрумяньте хлеб в заранее разогретой духовке по 3 минуты с каждой стороны, не добавляя масло. Тщательно следите, чтобы кусочки хлеба не подгорели.
2. После того как хлеб приобретет золотистый цвет, выложите его на тарелку. Слегка натрите чесноком и сбрызните оливковым маслом.
3. Если вы используете вяленые помидоры в масле, то достаньте томаты и промокните их бумажным полотенцам, чтобы удалить лишний жир. После чего нарежьте помидоры тонкими полосками.
4. Нарежьте моцареллу на круглые ломтики.
5. Положите на кусочки хлеба моцареллу, сверху выложите томаты, посолите и поперчите по вкусу.
6. Украсьте готовую брускетту листиками базилика и сразу же подавайте к столу.

Брускетта, приготовленные по этому несложному рецепту, может стать сытным завтраком, пикантным перекусом или легким ужином. Процесс приготовления этого вкусного блюда займет не более 15 минут.

Первое. Томатный суп-пюре с морепродуктами

Сложность приготовления — сложно.

Густая похлебка из томатов, с добавлением рыбы морепродуктов и красного вина, называется каччукко. Это традиционное тосканское блюдо, которое готовили рыбаки портовых городов.

Похлебка получается очень густой, наваристой, ароматной. Даже хочется немного позавидовать тосканским крестьянам, которые могли лакомиться этим вкусным супом каждый день.

Ингредиенты:

• мелкая морская рыба (камбала, бычки, анчоусы и т. д.) — 500 граммов;

• сибас — 1 целая рыба;

• морепродукты (любые, на ваш выбор: кальмар, осьминог, мидии, креветки, лангустины, гребешки) — 700 граммов;

• свежие томаты — 300 граммов;

• томатная паста — 1/2 стакана;

• красное сухое вино — 1 стакан;

• оливковое масло — – 1 ст. ложка;

• морковь — 200 граммов;

• репчатый лук — 100 граммов;

• чиабатта — 200 граммов;

• чеснок — 3 зубчика;

• красный перец — 1 щепотка;

• петрушка — 1 пучок;

• соль, перец — по вкусу.

1. Очистите мелкую рыбу. Сибаса выпотрошите, удалив голову, жабры и кожу.
2. Залейте рыбу 2 литрами воды, добавьте немного соли. Варите на медленном огне около 40 минут.
3. Процедите бульон, рыбу выложите на блюдо.
4. Мелко нашинкуйте лук и морковь и потушите в глубокой сковороде или кастрюле на оливковом масле.
5. Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку, нарежьте мелкими кубиками.
6. К овощам добавьте помидоры и томатную пасту.
7. Тушите около 10 минут на медленном огне постоянно помешивая.
8. Подготовьте морепродукты: очистите креветки, выпотрошите кальмара.
9. Добавьте морепродукты к томатному соусу и овощам.
10. Влейте красное вино, после чего тушите еще около 20 минут, продолжая помешивать смесь.
11. Добавьте сваренную рыбу.
12. Влейте рыбный бульон, перемешайте и тушите на медленном огне еще 5 минут.
13. Чиабатту запеките на противне в духовке по 3 минуты с каждой стороны.
14. Зарумянившиеся ломтики хлеба натрите чесноком, сбрызните маслом, посолите и поперчите по вкусу.
15. Выключите огонь. Суп должен постоять 10-15 минут, прежде чем будет подан к столу.
16. Мелко нарежьте зелень петрушки.
17. Суп разлейте в глубокие тарелки, посыпьте зеленью. Подавайте с чиабаттой.

Каччукко — истинный шедевр итальянской кухни. Да, приготовление супа занимает много времени, но результат того несомненно стоит.

Горячее. Ризотто с белыми грибами

Сложность приготовления — средне.

На горячее предлагаем вам приготовить ризотто с белыми грибами. Готовится ризотто из круглозерного риса, который содержит много крахмала. Такой рис хорошо впитывает воду, в результате чего готовое блюдо получается очень нежным. Добавление ароматных белых грибов и пармезана сделает блюдо еще вкуснее.

Ингредиенты:

• круглозерный рис — 1,5 стакана;

• грибы белые — 200 граммов;

• белое сухое вино — 1 стакан;

• сливки 10% — 200 мл;

• бульон грибной — 1 литр;

• пармезан — 150 граммов;

• лук репчатый — 100 граммов;

• сливочное масло — 10 граммов;

• соль, перец — по вкусу.

1. Белые грибы замочите в течение 20 минут, откиньте на дуршлаг, обсушите и мелко нашинкуйте.
2. Отварите грибы в 1,5 литрах воды, добавив немного соли, в течение 30 минут.
3. Готовый бульон процедите, грибы выньте.
4. В глубокой сковороде обжарьте мелко нашинкованный лук на сливочном масле в течение одной минуты.
5. Добавьте грибы, а затем тщательно перемешайте.
6. Высыпьте рис и хорошенько перемешайте с маслом и луком.
7. Тушите рис в течение 3 минут, постоянно помешивая.
8. Влейте стакан вина, дайте ему выкипеть почти полностью, постоянно помешивая.
9. Добавляете по стакану грибного бульона к рису. Важно дать бульону впитаться, прежде чем добавлять следующую порцию.
10. Добавляйте бульон еще 3-4 раза.
11. Последними добавьте сливки. Перемешайте ризотто, дав рису впитать оставшуюся жидкость.
12. Выключите огонь, добавьте мелко натертый пармезан и накройте ризотто крышкой.
13. Блюду необходимо потомиться буквально 3-5 минут.
14. Тщательно перемешайте ризотто и сразу же подайте к столу.

Ризотто готовить не совсем просто, но научиться этому стоит. Блюдо получается очень сытным, питательным, вкусным. А подавать его можно как к праздничному столу, так и в будни.

Десерт. Панна-котта с клубничным соусом

Сложность приготовления — легко.

Завершить наш обед в итальянском стиле предлагаем традиционным нежным десертом — панна-коттой. Это нежное лакомство считается традиционным в итальянском регионе Пьемонт. Готовится десерт из сливок и сахара с добавлением желатина. Как видите, в составе ничего лишнего — настоящий натуральный продукт.

Ингредиенты:

• сливки 35% — 400 мл;

• молоко — 100 мл;

• сахар — 100 граммов;

• ванилин — 1 щепотка;

• клубника — 500 граммов;

• желатин — 10 граммов.

1. Желатин высыпьте в миску и залейте водой.
2. Сливки и молоко вылейте в глубокую посуду. Подогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
3. Снимите посуду с огня, добавьте сахар и щепотку ванилина.
4. Хорошо размешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится.
5. Добавьте желатин, а затем снова тщательно перемешайте.
6. Разлейте полученную смесь по креманкам. Уберите в холодильник на 2 часа.
7. Клубнику измельчите в блендере, добавив немного сахара.
8. Выложите получившийся соус сверху панна-котты.
9. Подавайте к столу.

Панна–котта отличное завершение сытного обеда. Легкий десерт не прибавит вам лишних килограммов, но зато доставит море удовольствия.

Каждое их представленных вашему вниманию блюд, вы также можете попробовать в Андиамо. Мы используем только качественные ингредиенты, большинство из которых доставляем из Италии.

Итальянская кухня от ресторана Andiamo

Готовить дома — увлекательно, но иногда так утомительно. Выбирая для обеда или ужина Андиамо, вы сможете насладиться настоящими блюдами итальянской кухни. Вам не нужно будет думать о том, чтобы подобрать правильные ингредиенты и строго следовать процедуре приготовления блюда. А еще вам не нужно будет решать, чья сегодня очередь мыть посуду.

В Andiamo можно провести беззаботный вечер, единственной проблемой которого будет сделать выбор из множества достойных блюд итальянской кухни в нашем меню.

меню для женщин, простые и вкусные

Делимся рецептами здоровых завтраков, обедов и ужинов. При желании, рецепты можно использовать для любого приема пищи. Главное, старайтесь укладываться в суточный калораж, создавать дефицит калорий с помощью физической активности, пить больше воды, вечером есть белок и клетчатку.

Завтрак: рецепты

Протеиновые блины

Ингредиенты: 100 г протеиновой смеси для блинов или выпечки, 100 мл растительного молока, сахзам или растительный сироп, ягоды или кокосовая сгущенка.

shutterstock.com

В блендере смешайте ингредиенты до однородной массы. Выпекайте блины на сухой сковороде с толстым дном, без добавления масла. Подавайте с небольшим количеством ягод, кокосовой сгущенкой или миндальными лепестками.

Запеканка

Ингредиенты: 500 г творога до 5%, 2 яйца, 30 г манки, столовая ложка меда, изюм, щепотка соли, две столовых ложки растительного масла.

Разбейте яйца, отделите белки, посолите и взбейте блендером. Изюм помойте и залейте кипятком, оставьте на 10-15 минут. Желтки смешайте с манкой, творогом, медом, доведите до состояния однородной массы. Добавьте изюм, перемешайте. Выложите белки на творожную массу, аккуратно перемешайте. Выложите массу в мультиварку и готовьте 50 минут в режиме «выпечка», либо разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте запеканку около 40 минут. При подаче украсьте сахарной пудрой или ягодами.

Ягодный смузи

Ингредиенты: 200 г ягоды, апельсин, горсть овсяных хлопьев.

shutterstock.com

Апельсин очистите и разделите на дольки, переложите в блендер с другими ингредиентами. Взбейте до однородности. При желании, можно добавить пару мерных ложек протеина: смузи станет белковым.

Сырники

Ингредиенты: пачка творога низкой жирности, яйцо, банан, три столовых ложки миндальной муки, две столовых ложки отрубей, соль, подсластитель.

Смешайте ингредиенты, сделайте форму сырников. Выпекайте на сухой сковороде без добавления масла.

Зеленый смузи

Ингредиенты: салат романо, шпинат, половина небольшого яблока, семена чиа и конопли, кокосовая вода.

В блендере смешайте ингредиенты до однородности.

Кабачковые оладьи

Ингредиенты: два кабачка или цуккини, один белок, кусочек масла гхи, 2-3 столовые ложки миндальной муки, чайная ложка паприки и куркумы, соль, перец.

Натрите овощи и выжмите жидкость. Смешайте ингредиенты. Разогрейте кокосовое или масло гхи на сковороде. Переворачивая, обжаривайте оладьи около пяти минут.

Обед: рецепты

Крем-суп из кабачков

Ингредиенты: ложка масла гхи, кабачок, лук-порей, соль, молотый перец, куркума, тыквенные и конопляные семечки.

В кастрюле разогрейте масло гхи, протушите лук-порей, добавьте кабачок или цуккини, соль, перец и куркуму. Тушите до готовности овощей, залейте горячей водой. Протушите еще несколько минут. Взбейте смесь в блендере. При подаче украсьте семечками, подавайте с цельнозерновым хлебцем.

Куриный суп

Ингредиенты: 300 г филе, 6 штук помидоров черри, болгарский перец, 200 г сельдерея,
морковь, лук, соль и специи.

shutterstock.com

Мелко нарежьте филе, залейте литром воды и доведите до кипения. Овощи нарежьте кубиками, добавьте в суп, варите около 30 минут, до готовности. Посолите и приправьте по вкусу.

Рыба на пару

Ингредиенты: нежирная рыба, дольки лимона, 50 мл лимонного сока, ложка меда, 50 г имбиря, две столовых ложки лимонной цедры, соль, зелень.

Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, хорошо промойте, уберите на большой лист фольги. Имбирь нарежьте тоненькими пластинками. Нафаршируйте тушку дольками лимона и имбиря. Заверните рыбу в фольгу, готовьте в пароварке или духовке до 30 минут. В отдельной емкости нагрейте лимонный сок лимона, добавьте мед, соль, перемешайте до однородной массы. Добавьте воды, подождите, пока соус закипит. Добавьте тертые цедру и остатки имбиря. Оставьте на огне до загустевания соуса. Рыбу переложите на блюдо, украсьте соусом и измельченной зеленью.

Рыбные котлеты

Ингредиенты: 300 г филе белой рыбы, два белка, соль, перец, травы.

shutterstock.com

Измельчите ингредиенты в блендере, сформируйте котлеты и приготовьте в духовке. Подавайте с овощным салатом.

Тыква с яйцом

Ингредиенты: полкилограмма тыквы, три яйца, две столовых ложки сливочного масла, соль и специи по вкусу.

Нарежьте тыкву небольшими ломтиками. Взбейте яйца, добавьте травы и зелень, залейте кусочки тыквы. Уберите в духовку на 40-50 минут до готовности.

Ужин: рецепты

Тушеная капуста

Ингредиенты: 500 г капусты, луковица, морковь, две столовых ложки растительного масла, соль, черный перец.

Лук и капусту измельчите, морковь натрите. Тушите ингредиенты на сковороде с добавлением масла и воды, до готовности.

Салат с творогом

Ингредиенты: 100 г творога низкой жирности, укроп, петрушка, натуральный или греческий йогурт, два огурца, редис, пекинская капуста.

Зелень и овощи измельчите, заправьте йогуртом, перемешайте.

Салат с тунцом

Ингредиенты: банка консервированного тунца в собственном соку, помидоры черри, два яйца, огурец, листья салата, пару ложек оливкового масла, лимонный сок, соль.

shutterstock.com

Нарежьте ингредиенты, смешайте в одной посуде, заправьте соком лимона и оливковым маслом.

Курица с брокколи

Ингредиенты: 500 г филе, 200 г брокколи, перец болгарский, морковь, лук, карри, паприка, черный перец, чайная ложка масла, соль.

Почистите и измельчите овощи, лук — половинками колец. Филе нарежьте кубиками. Фольгу немного смажьте маслом, выложить на нее овощи и курицу. Приправьте и посолите по вкусу, заверните фольгу. Выпекайте 40-50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Карри из цветной капусты и шпината

Ингредиенты: цветная капуста, кокосовое молоко, карри, помидоры черри, листовой шпинат

Разогрейте кокосовое масло, добавьте карри и, по желанию, лук. Через минуту добавьте цветную капусту и томаты, перемешайте. Через несколько минут добавьте воду и тушите 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Добавьте шпинат, подождите, пока уварится, залейте кокосовым молоком. Тушите несколько минут, снимите с огня. При желании, украсьте кинзой.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Рецепты сладостей в домашних условиях с фото

Десерты – не просто блюдо, а финальный аккорд в любой трапезе. И если вы не знаете, как стоит ее достойно завершить, присмотритесь к рецептам сладостей от авторов портала Foodmood.ru. Специально для вас мы отобрали настоящие жемчужины наших кулинарных коллекций и готовы поделиться с вами всеми тонкостями. Следуя приведенным нами рекомендациям, вы получите блюда, которые станут лучшим угощением для ваших домашних и дорогих гостей.

Что вы найдете в нашем каталоге?

Сладости – это углеводные бомбочки, которые делают нашу жизнь более вкусной и веселой. Мы предлагаем вам различные варианты, которые можно приготовить в домашних условиях. Например, отличным вариантом на каждый день станет выпечка. Например, накормить неожиданно пришедших гостей или приготовить аппетитный завтрак можно с помощью пряного сырного печенья. Приятно, что приготовление сладости по этому рецепту не отнимет у вас более получаса.

Еще одним вариантом из теста может стать простое овсяное печенье с изюмом. Это идеальный вариант перекуса или быстрого завтрака для всей семьи.

А если вы планируете торжество, попробуйте приготовить торт по одному из рецептов сладостей. Например, нежнейший чизкейк Nutella позволит вам заслужить немало комплиментов. А поклонникам более традиционных сочетаний стоит приготовить к приходу гостей медовик, «Наполеон» или нежный торт «Черника-Шоколад». Если вы хотите ввести новое блюдо в ваш рацион и получить предсказуемый результат, отдайте предпочтение рецептам сладостей, которые нужно готовить пошагово. В них каждый этап действий не только расписан более подробно, но и иллюстрирован с помощью фото.

Как пользоваться каждым рецептом приготовления сладостей?

В каждой карточке вы найдете:

• полный перечень ингредиентов;
• инструкции по приготовлению;
• необходимое время;
• изображение конечного результата.

На нашем сайте вы найдете рецепты приготовления сладостей различных кухонь мира. Для вашего удобства они рассортированы по рубрикам «Путь к его сердцу», «Это любят дети», «Быстро и вкусно», «Если жду гостей» и многие другие.

Вне зависимости от ваших предпочтений вы найдете у нас подходящий рецепт приготовления сладостей. Для поклонников здорового питания и вегетарианцев также есть отдельная категория, которая позволит вам подкрепиться чем-нибудь вкусненьким.

Почувствуйте себя настоящим шеф-поваром на собственной кухне! Следуйте приведенным рекомендациям, открывайте новые вкусы и радуйте себя и своих близких!

21 рецепт блюд итальянской кухни, которые вы обязательно должны приготовить

Итальянская кухня – одна из лучших в мире! Она состоит из разнообразных блюд, способных приятно удивить любого гурмана. Итальянцы предпочитают использовать много овощей, оливковое масло и ароматные специи. Именно благодаря таким ингредиентам все блюда приобретают потрясающий вкус и восхитительный аромат. Особенно выделяют итальянские повара базилик, розмарин, чеснок, орегано, тимьян и каперсы. Отдельно стоит отметить сыры, их часто применяют не только для основных блюд и салатов, но и для десертов.

Многие блюда итальянской кухни не являются сложными в приготовлении. С ними справится любая хозяйка, даже начинающая. Предлагаем вам попробовать приготовить 21 рецепт блюд итальянской кухни, которые прекрасно дополнят и разнообразят ваше привычное меню.

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях

Лазанья – классическое итальянское блюдо, которое вовсе не сложно приготовить. Листы лазаньи продаются в любом крупном супермаркете, все остальные ингредиенты можно купить практически везде. Перейти к рецепту >>

Спагетти карбонара — классический рецепт

Аппетитное блюдо из макарон, которое не только вкусное, но и сытное. Оно прекрасно утоляет голод и готовится очень просто. Ваша основная задача – использовать для него макароны из твердых сортов пшеницы, которые не развариваются. Перейти к рецепту >>

Брускетта с помидорами и сыром

Брускетта – вкусная закуска, которая прекрасно подходит для завтрака. Помидоры замечательно сочетаются с сыром, а листики свежего базилика придают не только оригинальный вкус, но и потрясающий аромат. Перейти к рецепту >>

Рецепт классического минестроне с пастой

Классический минестроне готовится из разнообразных овощей. Попробуйте приготовить этот легкий и аппетитный суп, его вкус непременно понравится вам и вашим близким. Перейти к рецепту >>

Рецепт спагетти болоньезе: пошаговая инструкция

Спагетти болоньезе – знаменитое итальянское блюдо, которое вы можете приготовить самостоятельно. Оно прекрасно подходит для быстрого и сытного ужина. Перейти к рецепту >> Второй вариант рецепта >>

Классический рецепт тирамису с маскарпоне

Невероятно вкусный десерт, идеален для праздника! Необычное сочетание нежного крема на основе маскарпоне и легкой нотки крепкого алкоголя. Перейти к рецепту >>

Быстрый рецепт фетучини в сливочном соусе

Замечательный рецепт пасты в нежном соусе. Готовится очень быстро и не требует много ингредиентов, прекрасная идея для незатейливого ужина. Перейти к рецепту >>

Рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком

Ризотто – популярное блюдо в Италии. Предлагаем вам попробовать оригинальный рецепт с шампиньонами и зеленым горошком. Чтобы блюдо получилось вкусным, обязательно выбирайте правильный рис для ризотто. Перейти к рецепту >>

Курица по-итальянски — пошаговый рецепт с фотографиями

Невероятно вкусное блюдо! Нежные кусочки курицы в потрясающем соусе из томатов, оливок и ароматных специй. Непременно приготовьте на ужин! Перейти к рецепту >>

Итальянские блины: вкусный и простой рецепт с пошаговой инструкцией

Тонкие блинчики с ягодным соусом – что может быть лучше для завтрака в выходной день? Обязательно приготовьте это блюдо, оно прекрасно поднимет настроение всем членам семьи! Перейти к рецепту >>

Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии – тонкое и толстое

Вам всегда хотелось научиться выпекать пиццу, как в пиццерии? Это вполне реально, но вам необходимо узнать секреты приготовления теста. На самом деле это несложно, и вам потребуются вполне доступные ингредиенты. Перейти к рецепту >>

Как сделать тонкое тесто для пиццы без дрожжей

Из бездрожжевого теста получается вкусная пицца. Оно достаточно мягкое и эластичное, и готовится очень просто из муки, молока и яиц. Корж тонкий, прекрасно подходит для разного вида пиццы. Перейти к рецепту >>

Традиционная пицца маргарита — рецепт в домашних условиях

Пицца маргарита когда-то покорила своим потрясающим вкусом королеву. После этого она стала популярна во всем мире. При этом пицца состоит из самых простых ингредиентов – помидоров, сыра и базилика. Перейти к рецепту >>

3 вида соуса для пиццы как в пиццерии — рецепты для приготовления дома

Секрет вкусной пиццы в правильном соусе. Предлагаем вам три самых популярных вида, с ними вы приготовите это блюдо как в настоящей итальянской пиццерии! Перейти к рецепту >>

3 варианта рецепта теста для мини пиццы

Мини пиццу приготовить проще, чем стандартную пиццу. Но перед ее приготовлением вам необходимо определиться, какое выбрать тесто. Предлагаем вам три вида, все они превосходно подходят для этого блюда. Перейти к рецепту >>

Фаршированные помидоры – подборка самых вкусных рецептов

В Италии очень любят фаршировать овощи. Их чаще всего запекают в духовке в каком-нибудь вкусном соусе. Особенно часто для этого используют помидоры. Их фаршируют начинкой из курицы, говядины, тунца. Иногда в каждый помидор добавляют сырое яйцо, получается вкусный и сытный завтрак. Также фаршированные помидоры часто подают на стол, как холодную закуску для праздничного меню. Перейти к рецепту >>

Рецепт фриттаты: три вкусные идеи

Фриттата – это итальянский омлет с разными добавками. Блюдо вкусное и оригинальное. Оно идеально для завтрака. Предлагаем вам самые популярные виды этого рецепта. Обязательно приготовьте и порадуйте своих близких. Перейти к рецепту >>

Соус песто – пошаговые рецепты

Соус песто отлично подходит для пасты, пиццы и салатов. Его оригинальный внешний вид способен придать изюминку любому блюду. Вкус у соуса потрясающий, который непременно оценят гурманы. Перейти к рецепту >>

Классический рецепт Капрезе

Капрезе – популярная итальянская закуска, готовится очень быстро. Она замечательно подходит для праздника, ее внешний вид сразу поднимает настроение и возбуждает аппетит. Вам потребуется всего три основных продукта – помидоры, сыр и базилик. Перейти к рецепту >>

Два рецепта панна-котты

Панна-котта – очень вкусный десерт, который представляет собой сливочное желе. Она превосходна для легкого праздничного меню. У нее нежный вкус, который понравится вашим гостям. Перейти к рецепту >>

Классический рецепт ньокки и ньокки со шпинатом

Ньокки – это итальянские клецки. Приготовить их можно из картофельного или шпинатного теста. Подавайте их как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу. Не забудьте приготовить соус – ньокки отлично с ним гармонируют. Перейти к рецепту >>

37 рецептов путешествий, которые можно приготовить дома

Черт возьми, партнерские ссылки могут быть разбросаны по всему потрясающему бесплатному контенту, который вы видите ниже. Я получу небольшую комиссию, когда вы совершите покупку по моим ссылкам (без дополнительной оплаты для вас), которую я полностью взорву на взрослых вещах, таких как чай боба и тосты с авокадо. 🙂

Хотите поесть в ресторане для гурманов, но сейчас это не вариант? Не волнуйтесь — приготовьте несколько из этих рецептов для путешествий, и ваше прожорливое «я» будет благодарить вас за каждый кусочек.

Я девушка, которая не стесняется признаться, что ей нравится еда. Иногда я даже планирую дальние международные поездки специально для того, чтобы перекусить. Да, я та девушка. Фанатик-гурман. Мне так нравится еда, что я однажды запланировал остановку в Тайбэе, чтобы попробовать настоящий сяо лонг бао. Я имею в виду, что суп с лапшой из говядины, пузырьковый чай и лед для бритья манго тоже были неплохими.

Не было и имбирного молочного пудинга в Гонконге, дайфуку в Японии, соленых бубликов и рыбных чипсов в Лондоне, po boys в Новом Орлеане, спанакопита и лукумадес в Греции и трюка на Гавайях (это лишь некоторые из них).Мой список блюд, как правило, такой же длинный, как и список достопримечательностей, которые необходимо посетить, походов и других туристических мероприятий. Ты меня чувствуешь?

ты можешь сказать «ням» ?! : p

Поскольку я не путешествую полный рабочий день (и на самом деле я бы не хотел — подробнее обо мне), воссоздание впечатлений от путешествий дома (см .: тематические путешествия) помогает мне дожить до следующего большого приключения. И, кроме того, у меня всегда возникает желание / слюноотделение от ароматов других стран мира. «Так почему бы не научиться готовить несколько рецептов, вдохновленных моими путешествиями», — подумала я.

Однако (да, конечно, есть), я не лучший повар (дан дан дан…).Хотя я люблю побаловать себя, я не из тех, кто пробует новые рецепты на кухне (я обычно придерживаюсь своих обычных фаворитов, которые готовят миллион раз). НО я клянусь изменить это — начиная с сегодняшнего дня!

С учетом сказанного, я попросил кучу своих друзей-путешественников и кулинарных блоггеров поделиться своими любимыми рецептами, вдохновленными путешествиями, со всего мира. И там НАСТОЛЬКО хороших, мне пришлось вынуть все десерты и сделать для них новый пост (скоро). Наденьте фартук и вытащите кастрюли и сковороды, мы направляемся в Турцию, Канаду, Бали, Бельгию и Гамбию, и это лишь некоторые из них!

Боснийское чевапи | РЕЦЕПТ

Впервые мы встретили Cevapi (произносится как Che-Vah-Pee) в Боснии как перекус уличной еды.Из-за простой использованной приправы и того, как они были приготовлены, таких хрустящих снаружи и сочных внутри, мы заказывали это блюдо снова и снова.

Чевапи — это простой рецепт балканской колбасы, популярный в Боснии и Сербии. Эти домашние колбаски из говядины наполнены восхитительными травами и специями, такими как петрушка, перец, соль и перец. Один интересный факт заключается в том, что они используют смесь пищевой соды, которую замешивают в мясе, чтобы смягчить его.

Вы также можете заменить мясо говядиной, свининой, бараниной или их комбинацией.Все зависит от вас! Наибольшей популярностью пользуется говядина, но в разных регионах любят создавать свой собственный стиль. По вкусу похож на кебаб кофта, который встречается в средиземноморских регионах, таких как Греция.

Их обычно пьют в жаркий летний день. Лучше всего их готовить на гриле или на углях. Вы обнаружите, что их чаще всего подают с айваром — соусом на основе красного перца, кольцами сырого лука и свежим хлебом лапинджа.

предоставлено: Сара и Лора из W andercooks

Гватемальский Хокон де Полло | РЕЦЕПТ

Одним из самых любимых традиционных блюд Гватемалы является хокон, пикантное тушеное мясо из курицы, популярное в высокогорье майя в окрестностях городов Кесальтенанго и Уэуэтенанго.

Хотя рецепт Jocón de Pollo незначительно варьируется в зависимости от региона и у отдельных поваров, это изумрудно-зеленое блюдо почти всегда содержит большое количество кинзы, зеленого лука, томатилло (также известных как mil tomates) и зеленого перца халапеньо, смешанного с молотыми пепиториями (кабачками). семена) и семена кунжута.

Обычно его добавляют мягкими лепешками или маса, поэтому из него получается сытное основное блюдо, которое особенно приятно прохладными ночами в гористой местности.Обычно его подают с рисом, ломтиками авокадо, кукурузными лепешками и дольками лайма. Шот венадо (местный белый ром) — популярный аккомпанемент.

предоставлено: Мишель из «Вкус путешествий»

Испанская паэлья Mixta | РЕЦЕПТ

Паэлья — одно из самых известных испанских блюд. Многие считают его национальным испанским блюдом, но корни его уходят в Валенсию, где оно считается кулинарным символом региона.

На самом деле валенсийцы настолько гордятся паэльей и защищают ее, что для них она бывает двух видов — паэлья Валенсиана и паэлья де Мариско.Все остальное считается неполноценным и недостоверным, и его не следует называть паэльей. Вместо этого они пренебрежительно называют любые вариации arroz con cosas, или «рис с вещами».

Один из ингредиентов, с которым у них особые проблемы, — это чоризо. По непонятным мне причинам они считают, что чоризо не имеет отношения ни к какой паэлье. Это было для меня неожиданностью, потому что я обнаружил чоризо почти в каждой паэлье, которую ел за пределами Испании.

Знаменитые повара, такие как Джейми Оливер и Гордон Рамзи, включают чоризо в свои рецепты паэльи.Как и журнал Saveur. Но для многих испанцев, не только валенсийцев, это большой запрет. На самом деле, я слышал, что Джейми Оливеру угрожали смертью из-за его пропитанного чоризо рецепта паэльи!

Рискуя быть подстреленным, представляю вам нашу версию паэльи микста (смешанной паэльи), приготовленной из осьминога и * gasp * чоризо. Но для валенсийцев и других испанцев это рецепт arroz con pulpo y chorizo. Как бы вы это ни называли, просто называйте это восхитительно. Салуд!

предоставлено: JB из Will Fly for Food

Табуле, Иордания | РЕЦЕПТ

Большинство людей хотя бы слышали о табуле, этом восхитительно свежем и землистом салате с Ближнего Востока.Сделанный из петрушки, помидоров, лука, болгарского мяса и мяты — с немного цитрусовой заправкой — этот салат хорошо сочетается с курицей, стейком, свининой или морепродуктами. Это также замечательно как вегетарианское блюдо само по себе.

Я научился делать эту аутентичную версию на уроке кулинарии в Иордании в Petra Kitchen, и держу пари, что это будет ваш новый любимый гарнир! Этот рецепт прекрасен и на следующий день — так что удвойте порцию и подавайте ее вместе с бутербродом на обед!

предоставлено: Келли из Food, Fun and Faraway Places

Джамбалайя в стиле Луизиана | РЕЦЕПТ

Джамбалайя с курицей, креветками и колбасой — это простое, сытное блюдо каджунского стиля, полное подлинного луизианского вкуса.Его легко приготовить, и он идеально подходит для того, чтобы накормить толпу и отпраздновать Марди Гра, где бы вы ни находились.

Несмотря на весь свой вкус, джамбалая — это очень простая еда в горшочке. Вы просто продолжаете добавлять что-то в кастрюлю, и примерно через час у вас будет красивое блюдо со вкусом каджуна!

Ингредиенты, как правило, легко найти в любом продуктовом магазине. Колбаса Andouille — классика Cajun, но если в вашем продуктовом магазине ее нет, вы можете заменить ее чоризо, колбасой или любой другой колбасой, которая вам нравится.

Голландская печь отлично подходит для приготовления джамбалаи, но подойдет любая тяжелая кастрюля.

С большим количеством различных видов белка, небольшим количеством овощей, небольшим количеством риса и большим количеством специй, это ароматное блюдо понравится всей семье.

предоставлено: Ann from Our Happy Mess

Цыпленок по-китайски гунпао | РЕЦЕПТ

Курица Кунг Пао — культовое китайское блюдо, известное во всем мире. Но знаете ли вы, что есть разные стили курицы Кунг Пао, и что не все они острые?

Традиционный сычуаньский цыпленок гунгпао существует уже много веков, и, на самом деле, блюдо было СОЗДАНО в провинции Сычуань и названо в честь губернатора провинции во времена династии Цинь (середина 19 века).В то время как большая часть мира знает, что курица Кунг Пао острая, блюдо, приготовленное в провинции Сычуань, на самом деле сладкое и пикантное, со сложной смесью вкусов!

Для лучшего вкуса цыпленок Сычуань Кунг Пао готовится с местным сбитым сычуаньским соевым соусом и пастой чили, которые имеют характерный вкус провинции. Но, к счастью, вы можете воссоздать блюдо прямо из дома, используя правильные ингредиенты!

Цыпленок Сычуань Кунг Пао состоит из курицы, нарезанной кубиками, в качестве основного белка, а также арахиса, зеленого лука и рисового вина для завершения вкуса.Лучше всего его готовить в воке, и на его приготовление уходит всего десять минут или около того! Он хорошо сочетается с вареными пельменями, белым рисом, маринованными овощами и, конечно, чаем.

предоставил: Кей из The Awkward Traveler

Тушеный бельгийский эндивий | РЕЦЕПТ

Выращивание эндивий, или «витлуфа», или «шиконов», как их еще называют в Бельгии, было обнаружено в 1830 году бельгийским фермером. С тех пор они стали основным овощем для многих бельгийских домашних хозяйств, особенно в зимнее время, когда эндивии самого лучшего качества.Это такой универсальный овощ, что из него можно приготовить суп, добавить в салат в сыром виде, тушить, жарить и даже есть с макаронами.

Бельгийский эндивий, завернутый в ломтик ветчины, затем приготовленный в духовке с соусом бешамель и сыром на гриле, является классическим бельгийским блюдом. Я скорректировал рецепт, чтобы упростить приготовление классического блюда, когда вы жаждете быстрой тарелки вкусной комфортной еды.

Мой рецепт — тушеный эндивий с беконом и сливочно-сырным соусом.Я использовал кусочки бекона, чтобы добавить блюду дополнительную соленость, и приготовил сырный соус, пока готовил эндивий. Все это можно приготовить на одной сковороде, что отлично, если не хочется готовить много блюд. Это одно из любимых блюд моего мужа, в первую очередь по этой причине.

предоставлено: Sabine из The Tasty Chilli

Японская лапша удон | РЕЦЕПТ

Лапша Удон родом из Японии и пользуется популярностью во всем мире! [Примечание редактора: побывав несколько раз в Токио, я одержим удоном и хожу в местную лапшу хотя бы раз в неделю, чтобы купить миску].Их можно подавать горячими или холодными, в зависимости от вашего вкуса. Удон — это очень густая пшеничная лапша, которая может вывести любое блюдо на новый уровень. Этот суп с лапшой удон вдохновлен восхитительной японской лапшой, и его легко приготовить в любой точке мира!

К счастью, вы можете приготовить весь рецепт, используя всего одну кастрюлю (привет, легкая уборка), и вам не понадобится ничего особенного, например вок. У вас должен быть зеленый лук, кунжутное масло, подсластитель и, конечно же, лапша удон, но в остальном настроить рецепт по своему вкусу очень легко.Вы можете добавить яйцо всмятку (очень популярное дополнение) или мясо по вашему выбору (обычно используется свинина), если хотите попробовать новые вкусы.

предоставлено: Victoria из Wow It’s Veggie

Бразильский Коксиньяс | РЕЦЕПТ

Хрустящая корочка и сытная начинка, коксинья на вкус больше. Бразильская коксинья — это жареный во фритюре крокет из измельченной курицы и сыра, покрытый мягким тестом, который после панировки и обжаривания во фритюре становится хрустящей корочкой.Вы будете сопротивляться?

Этот куриный крокет — типичная бразильская уличная закуска, которую можно найти во многих размерах, от крошечных коктейльных кусочков до закусок размером с еду.

Не секрет, что бразильская кухня сытная и вкусная, и, к счастью, этот крокет оправдывает эту славу. Коксинья — это не только вкусная уличная закуска, но и одна из любимых бразильских вечеринок и закусок в барах.

И если вы хотите получить несколько рекомендаций, знайте, что коксинья прекрасно сочетается с острым соусом чили.Еще лучше, когда к нему будет добавлено ледяное пиво! О, какое прекрасное сочетание!

Так что в следующий раз, когда вы захотите вкусно перекусить для праздничных вечеринок или барбекю с друзьями, добавьте тропический оттенок к празднованию и поразите толпу этим рецептом коксиньи. Я уверен, что вам (и вашим гостям) это понравится.

предоставлено: Bruna из I Heart Brazil

Зимбабвийский Чакалака | РЕЦЕПТ

Чакалака — типичное южноафриканское блюдо, которое придумали мозамбикские рабочие, живущие в Йоханнесбурге, Южная Африка, но теперь его готовят в небольших вариациях по всей южной части континента.Эта конкретная версия из Булавайо, Зимбабве.

Чакалака — это салат из острых бобов и овощей, приготовленный таким образом, что вкусы сливаются в сладкий и соленый одновременно вкус, наполненный теплом (хотя вы можете уменьшить количество перца, если вам не нравится пряный).

Для овощей вы можете использовать то, что у вас есть под рукой, но типичные варианты включают сладкий и скотч-перец, капусту и морковь. Вы можете купить смесь специй чакалака или приготовить ее самостоятельно.

Его можно есть с рисом, который легче найти по всему миру, но в Зимбабве его подают с кукурузной кашей, которая называется «папа».

Чакалаку можно есть как основное блюдо с рисом или кашей, или как гарнир. Он станет восхитительным дополнением к блюду из курицы Пери-Пери.

предоставлено: Стефани из Поваренной книги Африки

Тайваньская тушеная говяжья рулька | РЕЦЕПТ

Когда я был маленьким, одним из многих блюд, которые готовила моя мама, действительно напомнило мне Тайвань, была тушеная говяжья рулька. 5 порошков специй в этом блюде делают его типично тайваньским. Выросший в США большую часть своей жизни, я всегда называл его тайваньской холодной говядиной, потому что в отличие от большинства тушеных блюд, это блюдо подается холодным.Правильное китайское имя — 卤 牛肉, Lǔ niúròu или 卤 牛腱 子, Lǔ niú jiànz.

Говядина — лишь одно из блюд, которые можно тушить этим методом. Некоторые другие популярные продукты, которые можно тушить этим методом, включают куриные крылышки, барабанные палочки, узлы из морских водорослей (морские водоросли буквально завязаны узлами), выдержанный творог из бобов (тофу) и один из моих самых любимых — свиные уши!

Это восхитительное блюдо подается с небольшим количеством острого риса. А еще это отличный предмет для пикника. Моя мама делала это для наших пляжных поездок, и мы устраивали пикники на пляже в тайваньском стиле!

А если вы когда-нибудь были на китайском свадебном банкете, то эта тушеная говяжья рулька — одно из блюд, которые вы бы назвали закуской во время застолья из нескольких блюд!

Моя мама, конечно, по-прежнему считает, что ее оригинальный рецепт лучший, но я модернизировал его, используя Instant Pot, чтобы ускорить приготовление и сделать говядину супер нежной.

предоставила: Диана из Sea of ​​Blush

Испанский Бокеронес-аль-Лимон | РЕЦЕПТ

«Бокерон» — одна из самых популярных рыб на юге Испании, которая за год стала символом Малаги. Есть фестивали, посвященные бокерону, и местные жители Малаги с гордостью называют себя одним и тем же именем.

Бокерон — сорт анчоусов, также известный под названием синей рыбы. В мире существует более 140 различных видов анчоусов, и бокерон — один из них.Однако бокерон, населяющий Средиземное море на юге Испании, отличается. Этот сорт анчоусов крупный, его длина составляет от 9 до 12 сантиметров, он довольно мясистый. Он имеет характерный вкус, который усиливается, если его приготовить в свежем виде, в отличие от его родственника из анчоусов, который обычно хранится в банке.

На юге Испании бокеронес очень популярен в пляжных барах, как тапа к пиву в жаркие летние дни. Они либо дружат, либо замаринованы в уксусе.Boquerones al limon — это классический рецепт, в котором рыбу очищают, маринуют в лимоне пару часов, а затем обжаривают во фритюре на оливковом масле, пока она не станет золотистой и хрустящей.

Ни одно посещение Коста-дель-Соль не будет полным без бокероне в чирингито на пляже.

предоставлено: Джоанна из «Мира в моем кармане»

Нигерийский рис «Джоллоф» | РЕЦЕПТ

Приправленный и приготовленный в ароматном томатно-перцовом пюре, нигерийский рис джоллоф — популярный классический западноафриканский универсальный гарнир, который любит вся семья.

Этот аппетитный гарнир легко превратиться в еду в одной кастрюле, если добавить курицу. Для вегетарианской версии добавьте морковь, горох и сельдерей. Каким бы способом вы его ни приготовили, он обеспечит всплеск вкуса, который понравится вашей семье.

Рис Джоллоф, одно из самых распространенных блюд в Западной Африке, прекрасно сочетается с жареной говядиной, особенно с нигерийским шашлыком суйя, но он отлично подойдет к любому мясу или рыбе. Это вкусно и сытно.

Более экономичные разновидности риса джоллоф обычно называют среди нигерийцев «смешанным рисом», для приготовления которого требуется всего лишь рис и перец.

Пюре из овощей приправляют рис, но они не видны, что делает его подходящим для детей блюдом. Просто отрегулируйте специи по уровню тепла.

предоставлено: Jas from All That Jas

Финский суп из лосося | РЕЦЕПТ

Суп из лосося является основным продуктом питания в Финляндии и других скандинавских странах. По-фински лососевый суп называется Lohikeitto, и его традиционно готовят из лосося, лука-порея и картофеля.

Впервые я попробовал этот суп во время поездки в Хельсинки, Финляндия, и его Ванха Кауппахалли, Старый рынок.Было несколько продавцов еды, продающих традиционные продукты; рыба, оленина, брусника и т. д. Я влюбился в простоту этого супа, который подается с домашним хлебом.

Вернувшись домой, я воссоздал этот суп из лосося и картофеля, чтобы он стал настоящим вкусом Хельсинки. Это просто и так легко приготовить, а это именно то, что вам нужно в удобной пище. Наслаждаться!

предоставил: Nicky из Little Family Adventure

Вьетнамский салат из манго | РЕЦЕПТ

Если вы хотите, чтобы полезный и простой в приготовлении рецепт напоминал вам о ваших путешествиях во Вьетнам, этот салат из манго — это вкусный и простой способ перенести вас туда через вкусовые рецепторы! Этому рецепту меня научил вьетнамский эмигрант, живущий в Болгарии, и с тех пор он стал моим полезным гарниром при приготовлении азиатских блюд.

Хотя рецепт в значительной степени идентичен тому, что вы найдете во Вьетнаме, в этом рецепте вьетнамского салата из манго используется спелое желтое манго, а не незрелое зеленое манго, которое может быть трудно найти за пределами Азии или в крупных азиатских продуктовых магазинах. Тем не менее, сладость манго прекрасно сочетается с пряным, острым вкусом блюда и вкусом умами — на самом деле, мне даже может понравиться этот вариант немного больше, чем оригинал!

Заправка сделана из сока лайма, рыбного соуса, перца чили и сахара.Он смешан с небольшими соломенными полосками спелого манго (или незрелое зеленое манго здесь тоже подойдет, если вы хотите быть ближе к оригиналу). В салат добавляют пунш с быстро замаринованным красным луком, немного свежей мяты и немного жареного нарезанного арахиса для текстуры (по желанию).

предоставлено: Allison из The Passport Kitchen

Филиппинский Лумпия | РЕЦЕПТ

Filipino Lumpia — это хрустящие вкусные яичные булочки, традиционное и популярное блюдо, которое подают на Филиппинах.Эти филиппинские яичные рулетики, также известные как Lumpia Shanghai, обычно начинены смесью хорошо приправленного говяжьего фарша и большим количеством нарезанных овощей, включая морковь, сельдерей, грибы и хикаму.

На их приготовление уходит некоторое время на подготовку овощей, но как только у вас есть все готовые ингредиенты, они готовы к сборке и приготовлению довольно быстро. Лумпия — отличная закуска, поэтому она идеально подходит для вечеринок.

Вы найдете, что большинство филиппинцев подают их на каждый день, и определенно на каждом празднике или собрании друзей и семьи.Эти хрустящие, хрустящие, сытные филиппинские яичные булочки такие вкусные и всегда радуют публику. Лумпия также хорошо замораживается и отлично подходит для закуски, обеда, ужина или для гостей в последнюю минуту!

предоставлено: Marlynn из Urban Bliss Life

Итальянская рагу по-болонски | РЕЦЕПТ

Болонья может быть одним из старейших городов, в котором находится самый старый университет в мире. Его старинная архитектура и очарование можно увидеть на каждом углу и в каждом уголке, удивительно гулять по такой цивилизации.Но что еще интереснее, так это вклад Болоньи в итальянскую кухню. Раго, соус для пасты с рубленым мясом, который мы любим, является детищем болонского Альберто Авису. Хотя мы готовим его дома довольно быстро, по оригинальному рецепту от обжаривания ингредиентов до закипания и заливки макаронами требуется около 6 часов.

Ragù alla bolognese — блюдо, названное в честь Болоньи. Раго или то, что мы чаще называем соусом болоньезе, подается с густой пастой, такой как тальятелле, паппарделле и фетучини.Нет, не за спагетти, но так его подавала большая часть мира. В то время как рагу алла болоньезе может быть идеальным блюдом само по себе, вы можете добавить салат из рукколы или инсалата верде и стакан простого сицилийского красного. Приятного аппетита!

предоставлено: Жизель из Kitchen Maus

Грузинские хинкали | РЕЦЕПТ

Одно из самых знаковых и популярных блюд грузинской кухни — хинкали — большие суповые клецки с множеством начинок.Хинкали, которые традиционно происходят из горных деревень на Кавказе, теперь можно найти практически повсюду в стране и являются любимым блюдом как среди туристов, так и среди местных жителей.

Самые традиционные хинкали наполнены приправленной смесью фарша из свинины и говядины, не стесняются кориандра или тмина, однако хинкали с грибами также довольно распространены, и их легко найти для вегетарианцев или веганов. И несмотря на то, что они могут выглядеть сложными и запутанными, на самом деле эти клецки довольно легко приготовить в домашних условиях, если у вас есть правильный рецепт хинкали.

Есть еще хинкали особенный, и не ножом и вилкой! Эти вкусные пельмени едят как закуску. Вы берете клецки одной рукой за кончик, откусываете небольшой кусок от дна и высасываете суп, а затем съедаете хинкали еще несколькими кусочками. Постарайтесь не съесть кончик, с которого вы его взяли — обычно он очень тесто и не готовится полностью.

Итак, если вы хотите попробовать одно из самых известных и вкусных грузинских блюд, вы не прогадаете с хинкали!

предоставлено: Мэгги из «Первого мира была здесь»

Английский йоркширский пудинг | РЕЦЕПТ

Йоркширский пудинг традиционно подавали в качестве закуски, чтобы немного наполнить закусочную перед основным блюдом, поскольку мясо было более дорогим и дефицитным.Его просто подавали с соусом из мясных соков, загущенным мукой. Теперь мы склонны подавать его в качестве сопровождения к воскресному жареному ужину. Сделанный из яиц, муки и молока, он вздувается в духовке до красивой хрустящей консистенции сверху, но более густой тестообразной консистенции снизу, которая впитывает подливку, придавая ему прекрасный пикантный послевкусие.

Главное при приготовлении йоркширского пудинга — это качественная форма йоркширского пудинга с толстым дном. Добавьте немного говядины, чтобы получился самый настоящий пудинг (вы, конечно, можете использовать растительное масло), а затем нагрейте форму до такой степени, насколько это возможно в духовке.Когда капля станет настолько горячей, что станет дымиться, выньте форму из духовки и добавьте смесь как можно быстрее, чтобы сохранить тепло, прежде чем снова положить ее в духовку.

В зависимости от вашей духовки Йоркшир займет около 25-30 минут. Если у вас духовка со стеклянными дверцами, следите за ними, но в противном случае не открывайте дверцу духовки, так как более прохладный воздух не даст им подняться так сильно, как следовало бы. Наконец, подайте с ростбифом, жареным картофелем, овощами и соусом для великолепного традиционного воскресного ужина.

предоставлено: Nikki from Yorkshire Wonders

Перуанский Pollo a La Brasa | РЕЦЕПТ

Peruvian Chicken, или «полло а ля браса» — классический рецепт жареной курицы, популярный во всей стране. Перуанская курица маринуется в быстром и легком маринаде с такими ингредиентами, как чеснок, сок лайма, тмин и перец, а затем обжаривается до почернения.

Перуанская курица классически подается со свежим лаймом и кинзой, а также с аджи верде или перуанским зеленым соусом, который представляет собой сливочно-острый соус.Этот рецепт работает практически с любым куском курицы, который у вас есть под рукой, время приготовления необходимо отрегулировать, чтобы оно соответствовало курице, которую вы готовите. Нам нравится использовать темное мясо, например куриные бедра без кожи и костей. Перуанский цыпленок лучше всего замариновать на ночь, но в крайнем случае подойдет минимум 2 часа!

предоставлено: Бейли из The Gay Globetrotter

Марокканский Tagine | РЕЦЕПТ

Я впервые попробовал тагин несколько лет назад, когда впервые посетил Марокко.Для марокканцев тагин — основное блюдо, которое они готовят почти на все случаи жизни. Это первый вид еды, которую молодые марокканские женщины усваивают, как пищу, которую они будут кормить свои семьи, и я была поражена, сколько разных блюд можно приготовить. Тагин — это своего рода тушеное мясо, у которого есть свой тип посуды, в котором оно традиционно готовится, хотя вы также можете приготовить его из кастрюли — не нужно покупать еще один предмет для своей кухни!

На самом деле, когда вы поедете в Марокко, вы увидите на рынках десятки и десятки производителей тагина.Вы также можете немного поэкспериментировать с ароматами, если хотите, и это часть удовольствия. Не стесняйтесь добавлять больше корицы, сахара и изюма, если вы хотите более сладкое блюдо, или употребляйте куркуму, шафран и кориандр для чего-то более пикантного. Вы также можете использовать практически все виды мяса: традиционно вы чаще всего найдете говядину, курицу и рыбу. Однако из него также получится удивительно вкусное вегетарианское блюдо, если вы хотите использовать вместо него тыкву или тыкву.

предоставил: Alex из Alex на карте

Индийская куриная корма | РЕЦЕПТ

Куриная корма — это настоящая подливка, передаваемая из поколения в поколение в нашу семью.Говорят, что это блюдо возникло в Индии в эпоху Великих Моголов. Корма — это более сливочная и густая версия карри. Это сливочное и богатое блюдо, полное специй и вкусов, в сопровождении сливочного масла наан, паратх или просто риса джира. Мы используем как миндаль, так и кокос, чтобы придать ему аромат и сделать его густым соусом, но вы можете использовать один или оба, в зависимости от ваших вкусовых рецепторов. Это действительно довольно универсальное блюдо, то есть вы можете добавлять или убирать ингредиенты по своему усмотрению.

Куриная корма не так сложна, как вы думаете, если у вас на кухне немного основных индийских специй.Это быстро, просто и почти всегда в каждой индийской семье. Чаще всего мы делаем хурму из курицы и картофеля с топленым рисом, что является удивительно вкусной комбинацией! Итак, расслабьтесь и попробуйте дома по этому восхитительному индийскому рецепту.

предоставлено: Сара из You Cook I Eat

Австралийские мини-пироги с мясом | РЕЦЕПТ

Вы не можете получить больше австралийца, чем это: мясной пирог — культовое австралийское блюдо
. Вы можете купить его практически где угодно, а еще есть
специализированных магазинов, где продаются только пироги! Фактически, они, вероятно, являются идеальным местом для обеда
для большинства людей, находящихся в пути.В любом случае, сочный пирог
не лучше обычного сухого сэндвича?

Пироги можно приготовить с разными начинками: фарш из говядины, стейк из рубленого цыпленка
, курица и грибы… и это лишь некоторые из самых популярных разновидностей
. Для пирогов меньшего размера лучше всего подходит фарш, а для больших пирогов лучше всего
кусков мяса.

Чтобы получить «идеальный» пирог, вам понадобятся два разных теста: песочное
для нежной основы и слоеное тесто для хрустящей корочки.Пирожки с мясом
нужно подавать с томатным соусом — да, именно так мы называем кетчуп
пухлым! Если вы собираетесь подавать их в качестве основного блюда, убедитесь, что у вас есть
пюре и горох, чтобы пойти с ними для идеальной австралийской еды.

предоставлено: Manu из Manus Men u

Греческие фрикадельки (кефтедес) | РЕЦЕПТ

Одна из замечательных особенностей посещения Греции — это прекрасная еда. Это замечательно — снова почувствовать вкус места назначения на собственной кухне.Эти простые в приготовлении греческие котлеты — идеальный способ сделать это.

Кефтедес — одно из наших любимых традиционных греческих блюд. Эти вкусные греческие фрикадельки — комфортная еда, которую наша семья любит снова и снова. В каждом греческом доме есть немного разные смеси специй для греческих фрикаделек, вы можете приготовить их как хотите. Используйте все, что у вас есть в кладовой, чтобы приготовить замечательную греческую еду.

Еще одна замечательная вещь в Кефтедесе — это то, что вы можете подавать их в любое время на завтрак, обед или ужин.Они идеально сочетаются с макаронами, рисом или картофелем, чтобы приготовить идеальное домашнее греческое блюдо.

предоставлено: Sue из Food Traveli st

Канадский Туртьер | РЕЦЕПТ

Tourtiere — французско-канадский мясной пирог из Квебека. Его подают во время рождественских праздников, традиционно в канун Рождества. Первоначально его готовили из фазана, кролика, лося или голубя. В наши дни его готовят из мясного фарша, чаще всего из свинины, говядины и телятины.

На побережье Канады также можно найти блюда, приготовленные из лосося и форели. Ключ — секретная смесь специй. Как и в большинстве традиций, семьи не любят делиться своим священным семейным рецептом.

В состав смеси входят корица, гвоздика, душистый перец и мускатный орех.
Это мясной пирог с двойной корочкой, очень тяжелый и насыщенный. Вам понадобится только небольшой кусочек. Прекрасные дополнения к этому мясному блюду — соленые огурцы, приправы, домашний кетчуп и салат.

Вы можете купить туртьер в продуктовых магазинах во время курортного сезона.На некоторых рынках они тоже будут. Чаще всего они свежие. Их можно заморозить после приготовления, а остатки всегда будут вкусными.

предоставлено: Gloria from Handmade and Yummy

Адобо с курицей по-филиппински | РЕЦЕПТ

Одним из самых известных филиппинских продуктов для комфортного проживания является очень популярный куриный адобо, который пользуется популярностью во всей стране, и все готовят разные вариации этого национального блюда.

Сделанное в основном с чесноком, уксусом и соевым соусом, это блюдо относительно легко и быстро приготовить, и вы можете использовать любую часть курицы.НО наиболее ароматным является темное мясо с бедрами и голенью, которое является любимым мясом для этого аппетитного блюда. Добавьте к этому небольшую ложку риса, и вы поймете, почему вы не можете насытиться этой вкусной, комфортной едой, которую также очень легко приготовить.

предоставил: Ноэль из This Hawaii Life

Шотландский нортумбрийский бульон | РЕЦЕПТ

Каждый Новый год одна из моих бабушек делала огромный чан из того, что она
назвала «Скотч-бульон».Многие другие нортумбрийские семьи сделали то же самое с
, и рецепт действительно основан на шотландском блюде. Этот рецепт
отличается тем, что не содержит баранины или перловой крупы.
Вместо этого я использую ветчину, как и моя бабушка.

Желтый колотый горошек также является данью региону, поскольку из тех же бобовых делают «гороховый пудинг», фирменное блюдо из Северо-Восточной Англии, которое
обычно подают в бутербродах с ветчиной. Если возможно, для приготовления «сарни» (как их называют Джорди) используется хлеб местного производства, известный как «торт стотти».

Это больше похоже на основное блюдо, чем большинство супов. Это сытный обед
, если он подается с большим количеством свежеиспеченного, хрустящего хлеба и масла. Моя бабушка
приготовила свое в большой кастрюле, а не в медленной плите
, но я считаю, что приготовление таким образом ускоряет процесс. Чаша с
this, подаваемая горячим паром с большим количеством хлеба с маслом, оживит
практически любого, кто замерз или голоден. Или даже похмелье в канун Нового
года…

предоставлено: Трейси из Blogger by the Sea

Австрийский винершницель | РЕЦЕПТ

Когда кто-то слышит Вену, то, вероятно, сразу приходит в голову слово «колбаса».😀 И это понятно, Вена так давно ассоциируется с консервированными хот-догами. По иронии судьбы, сосиски в Вене можно купить как уличную еду, так и в продуктовых магазинах, если вы любите готовить. Но чтобы узнать Вену через кухню, нужно попробовать Tafelspitz, Wienerschnitzel и Apfelstrüdel.

Эти три блюда также являются одними из национальных австрийских блюд. Тафельшпиц может быть просто вареной телятиной, но это было фаворитом австрийского императора Франца Иосифа I. Он всегда ел его в пищу.

Винершницель, вероятно, выглядит просто, как японское Тонкацу или Миланеса, но он особенный, потому что в нем используется мясо телятины, которое очень нежное и влажное.Даже по закону винершницелем может называться только шницель из телятины. Если он сделан из другого мяса, это должно быть указано.

Когда вы посещаете Вену, попробуйте зайти в таверну на окраине, где находятся виноградники, и отведать винершницель вместе с вином собственного производства. Guten Appetit!

предоставлено: Жизель из Вены 101 грань

Pad Thai для меня — это наркотик, открывающий путь в тайскую кухню — это первое, что пробует большинство людей.Они впервые приезжают в Бангкок, пробуют паад тай и влюбляются в него, а затем начинают заниматься более сложными вещами, такими как ларб и кхао клук капи. Это случается снова и снова.

Лично с этого и началось мое пристрастие к тайской еде. Некоторые тайские блюда могут быть сложными для непосвященных, но пад тай — это универсально привлекательное блюдо, которое нравится всем.

Pad Thai приятен на вкус благодаря интригующей смеси сладкого, соленого и кислого.Рыбный соус придает блюду рыбный вкус, а хлопья чили придают ему немного тепла. Хрустящий арахис дополняет мягкую жевательную лапшу, создавая ароматический баланс вкуса и текстуры, вызывающий у всех чувства.
Пад тай так сильно нравится мне, что я редко встречал тот, который мне не нравился. Пад Тай — от переулков Бангкока до пляжных курортов Самуи — увлечет вас и заставит на всю жизнь полюбить тайскую кухню.

предоставлено: JB из Will Fly for Food

Персидский Каш и Бадемжан | РЕЦЕПТ источник: مانفی / CC BY-SA (https: // creativecommons.org / licenses / by-sa / 4.0)

Kashk e bademjan — одно из самых известных персидских блюд, сочетающее в себе одни из самых захватывающих ароматов персидской кухни. В то время как большинство персидских блюд готовится из какого-то мяса, этот вкусный соус из баклажанов — восхитительное персидское вегетарианское блюдо. В буквальном переводе это означает каш (разновидность персидского йогурта) и баклажан.

Процесс приготовления блюда достаточно простой. Баклажаны нужно очистить, обжарить, а затем приготовить. Ближе к завершению приготовления добавляется кашский йогурт и типичные персидские специи.Обычно это шафран, куркума и сушеные листья мяты.

Кашк е Бадемжан подается горячим и свежим с лавашем. В последние годы это блюдо стало довольно популярным и за пределами Ирана, и его часто подают в ближневосточных ресторанах на тарелках меззе. Как и большинство блюд персидской кухни, каш э бадемжан обычно подают не отдельно, а вместе с рядом других блюд.

предоставил: Майк из Persian Experts

Балийский самбал матах | РЕЦЕПТ

Балийская кухня полна чудесных вкусов, включая лапшу, рис, рыбу, курицу и овощные блюда — иногда сложно выбрать, что есть! У них также есть гарниры и соусы под названием самбал , которые сопровождают большинство блюд.

Самбалы — это соусы или пасты из чили из Индонезии, обычно приготовленные из смеси перцев чили, смешанных с другими ингредиентами, такими как чеснок, имбирь, лук-шалот, зеленый лук, сок лайма или паста из креветок.

Когда я приезжаю на Бали, я отправляюсь в варунг, чтобы попробовать мэй горенг — жареную лапшу, которую подают с моим любимым гарниром, самбал матах.

Sambal Matah, или самбал из лемонграсса, — восхитительный сырой балийский аккомпанемент: сладкий, кислый, горячий и прохладный с прекрасным лимонным хитом в одном глотке.Прекрасно сочетается с курицей, рыбой, овощами или любым балийским блюдом. Лемонграсс в изобилии растет на Бали, и если вы сможете купить его в свежем виде, это придаст блюду дополнительную пикантность.

Его очень просто приготовить: нужно много измельчить, перемешать, а затем дать ему постоять около 30 минут, чтобы ароматы соединились. Лучше всего подавать в свежем виде, но можно оставить на ночь в холодильнике.

предоставлено: Лиственница из Серебряного кочевника

Чешский гуляш (Guláš) | РЕЦЕПТ

Чешский гуляш (Guláš) — одно из самых типичных чешских блюд.Как и другие традиционные чешские блюда, такие как Svíčková или Vepřo Knedlo Zelo, Guláš подается с нашим самым типичным гарниром — вареными или приготовленными на пару хлебными клецками. Гулаш обычно готовят из говядины или свинины, это густое, сытное рагу, приправленное в основном паприкой. Его можно найти в меню подавляющего большинства чешских ресторанов.

По всей стране существует множество вариаций Гулаша, и в разных семьях рецепты Гулаша немного отличаются. Каждый повар может разнообразить свои впечатления, используя разные виды мяса или добавляя другие специи, такие как тмин, перец или майоран.Гулаш часто украшают ломтиками свежего лука и обычно сопровождаются пивом. Существуют также разновидности гуляша, такие как суп-гуляш или сегедский гуляш (или сегедин), который готовят со сливками и капустой. Самое замечательное в Гулаше заключается в том, что если вы приготовите весь горшок Гулаша и оставите остатки на другой день, он станет еще лучше в разогретом виде!

Чешская кухня довольно тяжелая, но вкусная. Основные вкусы чешских блюд основаны на местном сельском хозяйстве — например, лук, чеснок, тмин и мясо, во многих чешских блюдах в основе лежит лук

предоставлено: Адриана из Чехии The World

Перуанский Tallarines Verdes | РЕЦЕПТ

Tallarines verdes, или зеленая лапша, похожи на перуанскую пасту песто — материальный продукт итальянских иммигрантов в Перу, адаптированный к местным ингредиентам и вкусу.Он более сливочный и мягкий, чем итальянский песто, потому что в нем используется больше шпината, чем базилика в соусе, а чеснок (также лук) часто обжаривают, прежде чем все это станет пюре.

Молоко заменяет оливковое масло в качестве жидкости для смешивания в некоторых, если не во всех рецептах, а сливочный сыр (например, кесо фреско или фета) заменяет ореховые итальянские сыры. Это вкусно, полезно и прямо из Перу!

предоставлено: Лаура из Eat Your World

Какой из этих рецептов путешествий за границу вы попробуете сами ?!

pin для более поздних версий:

100 простых рецептов, которые вы можете приготовить дома прямо сейчас

Вы отрезаны от мира, и, скорее всего, вы, вероятно, укрылись на своей кухне во время этого изолятора.Будь то выпечка закваски или выяснение того, что делать с лишними бананами, мы поможем вам. Вот наш список из 100 блюд, которые можно приготовить дома, пока вы практикуете самоизоляцию, основанный на основных продуктах кладовой.

Мука из нута / Besan r рецепты для приготовления в домашних условиях

1. Besan Chilla
Chilla, или «индийский соленый блинчик», — это быстрый и легкий продукт для завтрака. Смешайте безан или граммовую муку со свежими овощами, чтобы получить здоровый завтрак.Добавьте листья мети и перец чили и обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием. Подавать с кетчупом или чатни из пудины. Рецепт здесь .

2. Besan ka ladoo
Рецепт Besan ladoo от фуд-блоггера Нандиты Айер настолько прост, что даже очень любители повара и дети смогут собрать его в мгновение ока. Рецепт здесь

3. Кадхи
Кадхи, популярное блюдо в Северной Индии, имеет различные вариации.Если вы находитесь вдали от дома, то, вероятно, прямо сейчас вам подойдет успокаивающая миска кади-чавала. Используйте другие основы, которые обязательно будут на вашей кухне. Рецепт здесь .

4. Махараштриан Зунка
Традиционный пряный рецепт из Махараштры, зунка готовится из безана, смешанного с водой до образования полутвердой пасты и обжаренного с имбирем, зеленым перцем чили, луком и кориандром. Рецепт здесь .

5. Безан Талипит
Талипитом наслаждаются в домах по всей Махараштре. И теперь вы можете наслаждаться им и у себя дома! Рецепт здесь .

Рецепты атта, которые можно приготовить дома

6. Роти
Сейчас хорошее время, чтобы попрактиковаться в этих навыках изготовления роти. Используйте дополнительное время на руках, чтобы усовершенствовать технику кругового вращения. Рецепт здесь .

7. Atte ka halwa
Закончился шоколад и хотите приготовить легкий десерт? Атте ка халва невероятно легко приготовить, так что у вас буквально нет оправдания. Рецепт здесь .

8. Thepla
Вездесущая закуска спасла многих индийских путешественников, когда они были вдали от дома. И теперь этот рецепт поможет пережить период, когда все, что вы можете сделать, это #stayathome. Рецепт здесь .

9. Атта Нанкаттай
Нет доступа к этим восхитительным печеньям Шрусбери? Без проблем. Подбери этих плохих парней с помощью этого видео от шеф-повара Ранвира Брара. Рецепт здесь .

10. Цельнозерновой хлеб
Если у вас заканчиваются запасы хлеба, не волнуйтесь. Взбейте свежую буханку цельнозернового хлеба с помощью этого простого урока.Лучшее после нарезанного хлеба? Вы можете судить об этом. Рецепт здесь .

Рецепты Moong Dal, чтобы приготовить дома

11. Moong Dal
Итак, вы можете быстро взбить макароны, но все еще не обернулись вокруг этого важного блюда? Нет времени лучше, чем настоящее. Начать сейчас. Рецепт здесь .

12. Содхи Кужамбу
Конечно, вы не можете путешествовать, но это простое овощное рагу из тихого городка Тирунелвели в штате Тамил Наду может на время отвлечь ваши вкусовые рецепторы .Рецепт здесь .

13. Кхичди
Независимо от того, будет ли кичди названо национальным блюдом Индии, это определенно блюдо из одного горшка, которое вы должны добавить в свой кулинарный репертуар. Рецепт здесь.

14. Панки
Скучаете в том, чтобы поесть в любимых ресторанах? В этом рецепте утверждается, что воссозданы восхитительные панки Swati Snacks. Есть только один способ узнать, верно ли это утверждение. Рецепт здесь .

15. Паррупу Пайасам
У вас обязательно должен быть хотя бы килограмм лунного дал в вашей кладовой. И ты точно не заработаешь столько дал. Утолите сладкоежек этим рецептом паясама, и его тяга к садье может просто исчезнуть. Рецепт здесь .

Рецепты бананов для приготовления в домашних условиях

16. Пажампори
Эта жареная банановая закуска перенесет вас прямо в глубинки Кералы. Рецепт здесь .

17. Банановые блины
Будь как Джек Джонсон и испеките эти блины. Владелица кондитерской Le 15 и шеф-повар Пуджа Дхингра делится своим рецептом. Рецепт здесь.

18. Unnakaya
Нужен еще один повод съесть эти бананы? Посмотрите этот супер простой рецепт Кералы здесь

19. Банановое мороженое
Это мороженое полезно для вас.Шутки в сторону. Если вы не верите нам на слово, вот рецепт целиком.

20. Банановые чипсы
Если есть сомнения, жарьте во фритюре! Когда жизнь дает вам бананы… нарежьте их тонкими ломтиками и превратите в чипсы! Посмотреть рецепт можно здесь .

Раджма / красная фасоль r рецепты для приготовления дома
Иллюстрация: l0ngtime

21.Раджма Чавал
Сделайте так, чтобы ваша мама могла гордиться этим и приготовила это культовое кашмирское блюдо. Рецепт здесь.

22. Rajma galouti kebabs
Galouti kebab — это блюдо, которое традиционно готовят из баранины, но мы понимаем, что доступ к припасам сейчас затруднен. Готовьте раджму, пока она не станет абсолютно мягкой, и освоите вегетарианский вариант дома. Рецепт здесь .

23.Начос
Что в них не нравится? Рецепт здесь.

24. Chilli con carne
Это мексиканское блюдо быстро приготовится. И что самое лучшее? Результат восхитительный. Рецепт здесь.

25. Соус из черной фасоли
Хотите, чтобы коктейль в стиле ресторана украсил ваш вечерний коктейль дома? Не смотрите дальше! Рецепт здесь.

Бамия / женский палец r рецепты для приготовления дома Иллюстрация: Ханаэ. W

26. Бхинди
Сначала начнем с основ. Вы не ошибетесь с этой простой подготовкой. Рецепт здесь .

27. Kurkure Bhind i
Первый рецепт прибил? Поздравляю! Побалуйте себя этим хрустящим лакомством. Рецепт здесь .

28. Карри из креветок с бхинди
Не все ожидают карри из креветок с бамией. Вот почему вам нужно попробовать сделать это дома. Рецепт здесь .

29. Бхинди Райта
Слишком просто, правда? Рецепт здесь .

Рецепты из картофеля, чтобы приготовить дома Иллюстрация: Дарья Устюгова

30.Батата вада
Горячий хрустящий вада пав не обязательно должен ждать. Собери это сейчас. Рецепт здесь .

31. Алоо Раса
У этого восхитительного картофельного карри из Уттар-Прадеша есть несколько вариантов, в зависимости от города, в котором вы его едите. Независимо от того, где вы находитесь, одно можно сказать наверняка. Вам обязательно понравится. Рецепт здесь .

32. Картофель в мундире
Этим лучше всего наслаждаются, когда готовят прямо с гриля. Но послушайте, они довольно хороши на вкус и в духовке. Рецепт здесь .

33. Картофельное пюре
Слишком лень готовить целую еду? Размять картофель и обжарить яйцо. Пожалуйста! Рецепт здесь .

34.Картофельные ньокки
У вас есть немного свободного времени и вы ищете кухню? Попробуйте эту итальянскую классику. Рецепт здесь .

Рецепты с луком, чтобы приготовить дома
Иллюстрация: 28-alizzz Elizaveta

35. Луковые кольца
Да, они довольно нездоровые. Но боже, какие они вкусные! Рецепт здесь .

36.Koki
Это восхитительное блюдо синдхи — это гарантированный прилив ароматных специй и жареного лука за один укус. Рецепт здесь.

37. Onion Pakoda
Возможно, на улице нет дождя, но действительно ли вам нужен повод, чтобы съесть канда бхаджи? Рецепт здесь .

38. Золотой луковый пирог
Это южно-немецкое блюдо непременно произведет впечатление на тех, для кого вы готовите. Рецепт здесь .

39. Лук маринованный
У вас есть пучок лука и вы не знаете, что с ним делать? Превратите их в маринад, чтобы украсить еду. Посмотреть рецепт можно здесь.

Рецепты яиц для домашнего приготовления Иллюстрация: mimibubu

40. Шакшука
Создайте веселый плейлист и погрузитесь в этот средиземноморский рецепт. Это обязательно выведет вас из этого странного фанка. Рецепт здесь .

41. Яйца Kejriwal
Легко и просто, вкусно. Рецепт здесь .

42. Киш из шпината и сыра :

Всегда хотел испечь пирог, но никогда не знал, как это сделать? Следуйте этим простым инструкциям для достижения наилучших результатов! Рецепт здесь .

43. Salli par Eedu
Картофель и яйца! Эти парсы точно знают, как использовать этот прекрасный ингредиент. Рецепт здесь .

44. Акоори
Нет, акури не бхурджи. Этот рецепт вам покажет. Следуйте за ним здесь .

Хлеб r рецепты для дома Иллюстрация: Надежда Шошина

45.Французский тост
Забавный факт. Во Франции это блюдо называется pain perdu, что означает потерянный хлеб. Название относится к тому факту, что в рецепте используется старый хлеб или, в данном случае, хлеб, который был бы потерян (perdu), если бы его выбросили. Рецепт здесь .

46. Пудинг
Что может быть лучше нарезанного хлеба, спросите вы? Ответ — хлебный пудинг. Рецепт здесь.

47. Хлебная пакода
Чаепитие в Индии не было бы таким же без этих жареных во фритюре лакомств. Рецепт здесь .

48. Гренки с сыром и чили
Все, что нужно, — пять минут. Шутки в сторону! Рецепт здесь .

49. Упма для хлеба
Если у вас слишком много хлеба и вам нужно его использовать, быстро. Рецепт здесь .

Рецепты с помидорами для дома
Иллюстрация: Kamila Bay

50.Томатный рис
Это победитель среди домов в Южной Индии, и теперь вы тоже можете его освоить! Рецепт здесь .

51. Rasam
Это острое противоядие поможет вам не замерзнуть. Рецепт здесь .

52. Сырные помидоры с начинкой
Веселое угощение для ваших детей. Это так просто, они тоже могут это сделать! Рецепт здесь .

53. Томатный рассол Андхра
Ищете проект с вкусными результатами? Рецепт здесь

54. Томатный качумбер
Этот легкий и свежий аккомпанемент скрасит любую скучную трапезу. Рецепт здесь .

Рис Рецепты, которые можно приготовить дома

55. Лимонный рис
На вид приятно смотреть и даже лучше есть. Рецепт здесь.

56. Pulao
Не могли бы вы освоить этот основной продукт для семейного ужина, пока можете, не так ли? Рецепт здесь .

57. Рис Tikki
Простой и эффективный способ обманом заставить вашу семью съесть остатки риса. Рецепт здесь .

58. Жареный рис :

Жаждете хорошей китайской еды? Мы вас прикрыли. Рецепт здесь .

59. Бхаат На Расавала Мутиа :

Добавьте немного специй в мутиас из оставшегося риса и безана и вуаля! Вы практически изменили свой скучный рис. Рецепт здесь .

Coconut r ecipes, чтобы приготовить дома Иллюстрация: vector_ann

60. Coconut barfi
Верный способ ослабить накапливающуюся дома напряженность.Накормите своих близких кокосовым барфи. Рецепт здесь .

61. Кокосовый рис
Если этот рецепт не переносит ваши вкусовые рецепторы прямо в Бангкок, мы не знаем, что будет. Рецепт здесь .

62. Avial
Овладейте этим основным продуктом садьи, чтобы добавить его к своим кулинарным доспехам. Рецепт здесь .

63. Базовое кокосовое карри
В зависимости от ингредиентов, которые у вас есть дома, вы можете превратить это приготовление в рыбное карри или даже в простое овощное рагу. Рецепт здесь .

64. Tendli Upkari
Это специальное блюдо конкани заставит вас черпать чашу за секунды. И трети. Рецепт здесь .

Плоский рис или рис рецепты для приготовления дома

65.Poha
Сделайте завтрак ярче с этим основным блюдом. Рецепт здесь .

66. Poha Pakoda
У вас в кладовой есть тонна похи? Вот что с этим делать. Рецепт здесь .

67. Aval
Это блюдо из штата Керала так же питательно, как и вкусно. Рецепт здесь .

68. Поха Чивда
Есть еще один сорт поха? В кладовой закончились закуски? Сделай! Рецепт здесь .

69.Poha Dhokla
Здоровее, чем оригинал. Рецепт здесь .

Нут / кабули чанна r рецепты для приготовления дома

70. Хуммус
Вы даже домашний повар, если не можете взбить партию сливочного хумуса? Рецепт здесь .

71. Амритсари Чоле
Вы не можете пойти в дхабу, но можете заставить дхабу прийти к вам. Рецепт здесь .

72. Chole chaat
Не можете приготовить целую еду? Примерьте это на размер. Рецепт здесь .

73. Chana pulao
Белок плюс углеводы в одной миске. Очень просто! Рецепт здесь .

74. Острый нут
Вам нужно что-нибудь полезное, чтобы перекусить, пока вы работаете из дома? Попробуй это. Рецепт здесь

Бринджал рецепты для приготовления дома
Иллюстрация: Мокошка-ф

75. Баба гануш
Бринджал — один из самых универсальных овощей в вашей панировке. Этот ближневосточный провал покажет вам. Рецепт здесь .

76. Begun bhaja
Это восхитительное бенгальское блюдо требует жарки.Какая разница? Вы находитесь дома. Принеси эти эластичные штаны! Рецепт здесь .

77. Baingan bharta
Любите это или ненавидите, вы должны знать, как это сделать. Рецепт здесь .

78. Кашмирский катте байган
Этот необычный рецепт очень прост и очень вкусен. Нам не терпится произвести впечатление на друзей на нашем следующем ужине. Рецепт здесь .

79. Пакетики с баклажанами на гриле
Если вы хотите поиграть, наряжайтесь с скромным баклажаном. Рецепт здесь .

Бобы мунг / маш r рецепты для приготовления дома

80. Mooga Gathi
Вы, наверное, еще не пробовали это вегетарианское блюдо из Гоа. Рецепт здесь .

81.Хумус из бобов мунг
Вы правильно прочитали! Вам любопытно, так что вам, вероятно, стоит попробовать это сейчас. Рецепт здесь .

82. Бобы мунг и салат из карамелизированного лука
Этот приготовленный в турецком стиле препарат обязательно заставит вас по-другому взглянуть на маш. Рецепт здесь.

83. Рагу из фасоли Мунг
Это блюдо на один горшок. Нужно ли говорить больше? Рецепт здесь

84. Cherupayar Thoran
Сделано во флэш-памяти, это тоже быстро исчезнет. Рецепт здесь.

Рецепты моркови для приготовления дома Иллюстрация: V_Paulava

85. Gaajar ka Halwa
Какой список рецептов моркови был бы полным без этого? Рецепт здесь .

86. Морковный торт
Да, мы знаем, гааджар ка халва немного снисходительна.Отлично. Вместо этого приготовьте этот морковный пирог. Рецепт здесь .

87. Суп из моркови и сладкого картофеля:
Морковь полезна для глаз, и этот рецепт приятен для глаз! Рецепт здесь .

88. Морковь глазированная :
Морковь глазированная вином! Нам нужно что-то еще сказать? Рецепт здесь .

89. Carrot Poriyal
Чувствуете, что просто не можете? Это блюдо заставит вас почувствовать, что вы можете. Рецепт здесь .

Цветная капуста r рецепты для приготовления дома

90. Жареная цветная капуста r
Никогда не думал, что скромная цветная капуста может выглядеть так красиво! Попробуйте сейчас. Рецепт здесь .

91. Алоо гоби
Для тех дней, когда ты скучаешь по маме. Рецепт здесь .

92. Гоби 65
У вас может не быть курицы. Но эй! Вы пробовали gobi 65? Рецепт здесь .

93. Гоби маньчжурский
Это блюдо спасло от голода многих холостяков в Бангалоре. Рецепт здесь .

94. Gobi paratha
Отказоустойчивый. Рецепт здесь .

Рецепты творога, чтобы приготовить дома

95. Тайир Садам: Ничего подобного этому блюду, чтобы охладить вас, пока становится жарко. Рецепт здесь .

96. Шрикханд: Понятие «снисходительность» звучит как далекая идея, но этот простой учебник по шрикханду гарантирует, что вы подбодрите именно это. Рецепт здесь .

97. Дахи вада: Кто знал, что приготовить дахи вада так легко? Рецепт здесь .

98. Качимору: Это легкое и свежее блюдо можно подавать как карри с рисом или просто пить. Рецепт здесь .

99. Дахи Кебаб: Потому что вы это заслужили. Рецепт здесь .

100. Lassi: Используйте его, чтобы остыть и сделать перерыв. Рецепт здесь

Иллюстрация: Сиддхи Мехта

Аудиокнига недоступна | Audible.com

• Evvie Drake: более

• Роман
• От: Линда Холмс
• Рассказал: Джулия Уилан, Линда Холмс
• Продолжительность: 9 часов 6 минут
• Несокращенный

В сонном приморском городке в штате Мэн недавно овдовевшая Эвелет «Эвви» Дрейк редко покидает свой большой, мучительно пустой дом почти через год после гибели ее мужа в автокатастрофе.Все в городе, даже ее лучший друг Энди, думают, что горе держит ее взаперти, а Эвви не поправляет их. Тем временем в Нью-Йорке Дин Тенни, бывший питчер Высшей лиги и лучший друг детства Энди, борется с тем, что несчастные спортсмены, живущие в своих худших кошмарах, называют «ура»: он больше не может бросать прямо, и, что еще хуже, он не может понять почему.

• 3 из 5 звезд

• Что-то заставляло меня слушать….

• От Каролина Девушка на 10-12-19

6 советов, как приготовить вкусную еду дома КАЖДЫЙ РАЗ!

С тех пор, как у меня появилось несколько преданных читателей блога, мне часто задают эти вопросы — Почему простая еда такая вкусная? Как можно так легко приготовить дома такую ​​вкусную еду?

Мои друзья и члены семьи, которые знают мой стиль кулинарии, тоже несколько раз задавали мне этот вопрос.Я подумал об этом и понял, что кулинария — это неправильно понимаемое понятие. Многие люди, с которыми я разговариваю, боятся приготовить еду дома. Это либо потому, что это кажется трудоемкой задачей, либо потому, что они думают, что это слишком много усилий.

Мой стиль приготовления — это в основном быстрые и простые блюда, но я не могу пойти на компромисс — это вкус. Я имею в виду, что в этом весь смысл этого упражнения, верно? Еда должна быть вкусной . Прекрасно, если еда на тарелке выглядит потрясающе, но до тех пор, пока вкус не будет подходящим, все будет более или менее бесполезно.

Итак, вот мои два цента на то, как можно каждый раз готовить дома вкусную еду. Это очень простые, но в основном забытые советы. Возможно, вы уже знаете их все, но, возможно, почему-то не слишком об этом задумывались.

В любом случае, я могу заверить, что вам не нужно слишком много масла, специй или сыра, чтобы ваша еда была вкусной. Просто имейте в виду следующие моменты. И начинайте медленно, шаг за шагом.

1. Используйте свежие специи

Это главный секрет приготовления вкусной еды в домашних условиях.Что ж, не секрет, но многие ароматы, которые исходят от простых блюд, исходят от специй, свежемолотых или приготовленных в домашних условиях.

Например, почти 95 процентов всех специй, которые у меня есть в кладовой на кухне, были измельчены дома. Будь то тмин, черный перец, кориандр или гарам масала, я беру на рынке целые специи, а затем пудрую их дома. Легкое сухое обжаривание на сковороде перед измельчением позволяет получить максимальный аромат. Лень? Я тоже. Вот почему я делаю большие партии за один раз, которых хватает мне как минимум на два месяца, и я продолжаю пополнять их со временем.

Вкус свежих специй или масала просто божественный. Вам даже не нужно слишком много работать, потому что свежесть и аромат порошкообразных специй в домашних условиях добавят дополнительный вкус и аромат. Так что перестаньте покупать фасованные специи и начните измельчать масалы дома!

2. Ограничить (или полностью отказаться) от консервантов

Знаете, что я ненавижу больше всего? Замороженные овощи, полуфабрикаты, фасованные пасты и соусы. Они кажутся мне такими искусственными во рту. А обработанные пищевые продукты, как известно, содержат канцерогенные элементы.Не говоря уже о том, насколько они ужасны на вкус.

Итак, если я решу приготовить пулао из гороха, я куплю на рынке свежий горох, почищу его, а затем использую в рецепте, вместо того, чтобы покупать большой пакет замороженного гороха. И это имеет огромное значение не только с точки зрения вкуса, но и для моего здоровья. Я верю в использование свежих ингредиентов по максимуму.

Так что в следующий раз, когда вам придется добавить имбирно-чесночную пасту в куриное карри, не покупайте готовую версию на рынке.Я знаю, что это звучит очень просто, но это никогда не даст вам вкуса, который дает свежеприготовленная имбирно-чесночная паста. Как только вы начнете использовать все свежее в своей кулинарии, вы привыкнете к этому и больше никогда не вернетесь к покупке продуктов, полных консервантов. И это было бы хорошей привычкой!

3. Используйте сезонные продукты

Я знаю, что мы живем в мире, где Instagram ставит перед нами основные цели в области питания. Гренки с авокадо, чизкейки с черникой, смузи из маракуйи — список бесконечен.И время от времени есть эти продукты — тоже отличная идея. Но в Индии, поскольку большинство из этих вещей будет импортным (и возмутительно дорогим), нет смысла есть их на регулярной основе. Вместо этого ешьте то, что сезонно и что растет вокруг того места, где вы живете. То же правило применяется к любой части света, в которой вы живете.

Есть четыре преимущества сезонного питания. Во-первых, вы едите самые полезные продукты, потому что это соответствует циклу выращивания.Во-вторых, вы экономите деньги, потому что сезонные и местные продукты доступны в изобилии, поэтому они очень доступны. В-третьих, вы помогаете местным фермерам, покупая их продукцию и поддерживая их средства к существованию. И, наконец, сезонные продукты просто самые вкусные! Только подумайте о манго бабьим летом, тыкве во время Хэллоуина и шпинате зимой. Какое блаженство!

Все, что не попадает в категорию сезонных продуктов, не даст вам лучшего вкуса. Так что постарайтесь быть внимательными к своему окружению и питайтесь соответственно.И каждый раз у вас будет отличный вкус.

4. Следите за температурой

Для разных рецептов требуются разные техники. Я перечислю здесь самые распространенные. Сначала масло. Если вы жарите что-то в масле, подождите, пока масло нагреется. В основном это касается действительно острых масел, таких как горчичное или топленое масло, используемых в индийской кулинарии. Температура плиты также будет варьироваться от высокой до средней в таких случаях, как рецепт индийской куриной кормы.

Однако, если вы используете сливочное масло для приготовления макарон, вам придется использовать средний огонь.Я не жарю чеснок, когда масло слишком горячее. Вместо этого я позволяю чесноку впитаться в жир, чтобы масло приобрело красивый и несгоревший чесночный аромат, который в конечном итоге распространяется на весь рецепт пасты.

Кулинария — это искусство и требует постоянного контроля. Следите за используемой температурой. Если вы новичок, следуйте рецепту до T. Методы могут быть разными, и то, как вы применяете эти знания, будет определять, насколько хорошим или плохим окажется ваш рецепт.

5.Купите хорошую посуду

Я знаю, это может показаться странным, но поверьте мне, это важно. Рынок переполнен разнообразной посудой. Блестящие металлические поверхности, яркие цвета и множество рекламных объявлений делают его очень привлекательным.

Но приготовление пищи в неправильной посуде может не только испортить вкус, но и вызвать тошноту.

Я лично люблю готовить в традиционной посуде, сделанной из железа или нержавеющей стали хорошего качества. Я никогда не использую пластик для хранения еды, а также воздерживаюсь от использования сковородок и кастрюль с антипригарным покрытием.Они могут выглядеть красиво, но тефлоновый слой на них — не самый полезный слой для приготовления пищи. И большинство из них недолговечны.

Так что инвестируйте в посуду хорошего качества. Это может стоить вам немного дороже, но прослужит вам вечно. И вам не придется поступаться здоровым вкусом.

Например, я никогда не готовлю индийское карри в кадхае без железа. Необходим традиционный сосуд, чтобы раскрыть подлинный вкус блюда. Так что покупайте подходящую посуду для своей кухни.

6. Гарнир в нужный момент

Я делюсь множеством индийских блюд в своем блоге и в Instagram, где всегда добавляю гарам масала в конце. Мне часто задают этот вопрос — почему в конце концов? Это потому, что ингредиенты гарам масала, в первую очередь кардамон, гвоздика и корица (наряду с некоторыми другими), обладают сильным ароматом, но имеют тенденцию испаряться, если добавить их слишком рано. И поскольку мне действительно нравится изюминка, которую свежий гарам масала добавляет к блюду, я добавляю его в самом конце.

На самом деле гарнир может испортить или разбить блюдо. В зависимости от того, что вы добавляете в свое блюдо, вам нужно знать время для гарнира.

То же самое и с травами. Если вы используете в своем блюдо выносливые травы, такие как тимьян или кафр-лайм, вы можете добавить их пораньше и дать готовиться вместе с остальными ингредиентами. Это позволит ему со временем привнести свой аромат в рецепт. Тем не менее, что-то вроде листьев кориандра или базилика нужно добавлять прямо в конце, потому что они очень нежные, и их вкус и цвет будут потеряны, если добавить их слишком рано.

6. Готовьте с любовью и делитесь!

Это может показаться банальным, но это так! Кулинария — это терапия для меня и многих других людей. Это позволяет мне проявлять творческий подход, наслаждаться прекрасными вкусами, продолжать учиться и, самое главное, делиться радостью с людьми, которых я люблю.

Вы заметите разницу. Только представьте себе время, когда вы готовили с большим энтузиазмом, а не один раз, когда вы готовили просто, чтобы не ворчать в желудке. Когда вы готовите для других или себя в хорошем и счастливом настроении, энергия также переходит в пищу.И это дает ему дополнительные очки брауни, потому что, когда вы готовите с любовью, вы больше осведомлены о процессе приготовления и выкладываете его на максимум.

Поделитесь едой и позовите друзей на пир. Потому что едой лучше всего наслаждаться, когда делится с близкими. И комплименты сделают твой день!

Надеюсь, этот пост вдохновит вас на приготовление еды и ограничение использования консервантов. Сообщите мне, что вы думаете об этом, и вы всегда можете задать мне любые вопросы, которые могут у вас возникнуть.Я также открыт для обсуждения в разделе комментариев.

Свяжитесь со мной в Facebook, Instagram, Twitter.

Вы можете найти все мои видео с рецептами на YouTube.

Удачного приготовления!

Связанные — 4 преимущества домашнего приготовления, которые трудно игнорировать

.