Лучшие рецепты с брокколи Весенние блюда

Уютные супы, сытный стир-фрай и многое другое: с этими рецептами вы убедитесь, что капуста брокколи — это больше, чем просто гарнир.

Гратен из брокколи

Главное в этом изысканном гратене — очередность слоев. Посыпьте нежную брокколи острым чеддером, а затем налейте сливочный соус. Перед запеканием добавьте слой сыра и хлебных крошек. Гратен готов, когда появляются пузыри, а верхушка становится румяной.

Рецепт: Гратен из брокколи

Запечённая брокколи с пармезаном

Смесь базилика, жареных кедровых орехов и пармезана — ароматный топпинг для запеченной в духовке брокколи от Айны.

Рецепт: Запечённая брокколи с пармезаном

Паста фарфалле с брокколи

Джада перемешивает пасту и красочную брокколи с простым, но насыщенным соусом из чеснока, анчоусов и хлопьев красного перца.

Рецепт: Паста фарфалле с брокколи

Стейк с капустой брокколи, тушёные в азиатском устричном соусе

Блюдо от Ри готовится 20 минут — идеальный быстрый обед. Яркий вкус придает соус из коричневого сахара, соевого соуса и имбиря. В нем маринуется стейк, и он же служит основой жидкости для приготовления.

Рецепт: Стейк с капустой брокколи, тушёные в азиатском устричном соусе

Картофельное пюре с зеленью и брокколи

Брокколи и свежая зелень превосходно дополняют картофельное пюре.

Рецепт: Картофельное пюре с зеленью и брокколи

Сырная кассероль с грибами и брокколи

В сытной запеканке от Санни рис и грибы шиитаке соединяются с замороженной брокколи и чеддером. Хотя Санни готовит ее в качестве особенного гарнира, запеканка достаточно сытная, и ее можно подать как основное блюдо.

Рецепт: Сырная кассероль с грибами и брокколи

Слоёное кольцо с брокколи и чеддером

Ваш любимый суп подается в новом виде: внутри теста для рогаликов. Отрывной пирог-кольцо идеален в качестве вегетарианского блюда для большой компании.

Рецепт: Слоёное кольцо с брокколи и чеддером

Курица жареная на сковороде с капустой брокколи

Этот несложный стир-фрай для ужина в будний день сытный и умиротворяющий. Стебли брокколи придают блюду дополнительную текстуру и объем — не выбрасывайте их.

Рецепт: Курица жареная на сковороде с капустой брокколи

Салат из капусты брокколи с лапшой по-азиатски

Покупной шинкованный салат из брокколи и рамен в пакетах сочетаются в простом блюде для пикника: приготовление займет всего 5 минут.

Рецепт: Салат из капусты брокколи с лапшой по-азиатски

Печёный картофель с брокколи и чеддером в мультиварке

Сытный полноценный ужин полностью готовится в мультиварке и понравится как взрослым, так и детям.

Рецепт: Печёный картофель с брокколи и чеддером в мультиварке

Брокколи с чесноком в духовке

Вы наверняка полюбите брокколи в этом виде — запеченной до нежной текстуры и румяной корочки. Для наилучшего результата перемешайте капусту со специями и отправьте в сильно разогретую духовку.

Рецепт: Брокколи с чесноком в духовке

Мак-н-чиз с чеддером, курицей и брокколи

Рэйчел добавляет кусочки курицы и нежную брокколи в сытную умиротворяющую запеканку мак-н-чиз.

Рецепт: Мак-н-чиз с чеддером, курицей и брокколи

Вегетарианские стейки из капусты брокколи

Эти стейки из брокколи идеальны для вегетарианцев. Они покрыты фетой, красным луком и винегретной заправкой с красным апельсином.

Рецепт: Вегетарианские стейки из капусты брокколи

Простая отваренная брокколи

Освежите простую вареную брокколи дольками лимона.

Рецепт: Простая отваренная брокколи

Порционные пот-паи с курицей и брокколи

Миниатюрные пироги от Джады идеальны для детей, но взрослым это блюдо тоже понравится.

Рецепт: Порционные пот-паи с курицей и брокколи

Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)

Это богатое белком блюдо из курицы и брокколи подходит для диеты Whole30 (питание, основанное на цельных, необработанных продуктах и исключающее сахар, молочные продукты, зерновые и бобовые). Используются все части капусты, от стеблей и до соцветий. Из стеблей получается низкоуглеводный «рис», а соцветия готовятся на пару.

Рецепт: Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)

Фриттата с картофелем, колбасой и брокколи

Фриттата от Молли, вдохновленная хэшем, вкусна как в горячем, так и в холодном виде — идеально для позднего завтрака с друзьями.

Рецепт: Фриттата с картофелем, колбасой и брокколи

Салат из капусты брокколи с изюмом

В одном салате Триша совмещает многообразие вкуса и текстуры. Брокколи покрывается заправкой из майонеза и уксуса, благодаря которой соленые, сладкие и хрустящие ингредиенты держатся вместе: нарезанный бекон, лук, изюм и семена подсолнечника.

Рецепт: Салат из капусты брокколи с изюмом

Стир-фрай из стеблей брокколи

Девиз Ри — «в хозяйстве все пригодится», и этот рецепт отличный пример. Она обжаривает стебли брокколи до румяного цвета, затем приправляет чесноком, имбирем и кинзой.

Рецепт: Стир-фрай из стеблей брокколи

Паста с соусом из брокколи

Брокколи содержит мало холестерина, но богата витаминами, что делает этот соус песто особенно полезным. Используйте грецкие орехи вместо традиционных кедровых — они дешевле, менее калорийны и содержат клетчатку. Подавайте соус к цельнозерновой пасте или пасте из бурого риса для блюда без глютена.

Рецепт: Паста с соусом из брокколи

Сырный суп с брокколи

Зачем использовать один вид сыра, если можно взять сразу три? Ри выбирает для своего густого кремового супа острый и неострый чеддер, а также сыр Джек. При необходимости суп можно слегка разбавить куриным бульоном.

Рецепт: Сырный суп с брокколи

Жареная брокколи

Это блюдо простое, но очень вкусное, благодаря зубчику чеснока и хлопьям сушеного красного перца чили.

Рецепт: Жареная брокколи

Киш с сыром бри и брокколи

Это беспроигрышный рецепт от Ри: она готовит идеальный корж для пирога и начиняет его слоями карамелизированного лука, брокколи и нарезанного сыра бри. Кремовая яичная смесь соединяет все ингредиенты.

Рецепт: Киш с сыром бри и брокколи

Блюда из брокколи — рецепты с фото на Повар.ру (513 рецептов брокколи)

Дерзкий салат из брокколи 3.7

Рецепт приготовления салата из брокколи — очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2013

Запеченное куриное филе с брокколи 4.4

Запеченное куриное филе с брокколи — потрясающий вариант горячего блюда! Полуфабрикаты для него можно приготовить заранее, например, накануне, а само нежное, сочное блюдо готовится примерно 20 минут. …далее

Добавил: Саша Кружко 15.10.2014

Запеканка с брокколи 4.5

Запеканка с брокколи — очень простое домашнее блюдо, не требующее ни особых усилий, ни большого количества каких-то недоступных ингредиентов. Все очень просто — но очень вкусно. …далее

Добавил: Vaso 03.01.2013

Пицца из куриного филе с сыром и брокколи 4.5

Уверена, такой оригинальной пиццы вы еще не пробовали. Основа у нее не из привычного теста, а из курицы, а в качестве начинки – брокколи, сыр и кукуруза. Получается вкусно, сытно и полезно. Попробуйте …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.03.2017

Суп из брокколи диетический 4.5

Иногда нам приходится придерживаться диеты. Но это не повод питаться невкусно. Хочу предложить вам вкусный и полезный рецепт, как готовить суп из брокколи диетический. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Салат «Наталья» 4.4

На правах обладательницы этого прекрасного имени, хочу предложить вам салат, который я очень люблю! Весенний, свежий, зеленый и очень-очень полезный! Натальям и не только — настоятельно рекомендую! …далее

Добавил: Натали 25.06.2019

Суп из брокколи с сыром 4.8

Брокколи-чиз-суп — это вкуснейший суп-пюре из капусты брокколи с большим количеством сыра и сливок. Нежная текстура супа, приятный вкус, а главное польза для вашего желудка! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

Закуска «Ночной дожор» 5.0

Свое название эта закуска получила не зря. Наверное, каждому из нас иногда поздно вечером непреодолимо хочется что-то пожевать. Закуска «Ночной дожор» прекрасно утолит это желание и без вреда фигуре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.01.2017

Крем-суп из брокколи для детей 4.1

Овощной крем-суп – идеальный обед для детей и взрослых. Готовится он очень просто и достаточно быстро, а получается вкусным, сытным и полезным. А что еще нужно нашим деткам для активного роста? …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.03.2017

Сырный суп с брокколи в булочках 5.0

Этот суп настолько ароматный, что, уж поверьте, вы не сможете устоять, чтобы не попробовать хоть немного сразу же после приготовления. Так и было со мной. Суп получился просто великолепным. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.08.2017

Запечённое пюре из картофеля и брокколи

Еда для маленьких детей — особенный момент. Ничего твёрдого, аллергенного, приправленного и т. д. Кажется, что выбор очень ограничен. Но нет, есть один рецепт, который понравится всем! Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.05.2018

Курица с брокколи в сливочном соусе 4.3

Хотите питаться здоровой и вкусной пищей — употребляйте как можно больше овощей как в сыром, так и в отварном виде. Предлагаю вам рецепт, как приготовить курицу с брокколи в сливочном соусе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2016

Говядина с брокколи по-китайски 5.0

Вроде простое блюдо – мясо с овощами…Но! Cтоит добавить в маринад устричный и соевый соусы, белое вино – и мясо становится нежнейшим и пропитывается неповторимыми ароматами. Это стоит попробовать! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2017

Салат с брокколи и курицей 4.8

Очень вкусный и сочный салат, прекрасно заменит ужин для прекрасной половины человечества, там есть и овощи, и мясо. Смотрите как приготовить салат с брокколи и курицей. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.04.2016

Салат с брокколи и крабовыми палочками 4.3

Для приготовления салата можно использовать и свежую, и замороженную брокколи. В последнем случае размораживать предварительно ее не нужно, сразу отваривайте, как и свежую. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.04.2016

Киш с курицей и брокколи 5.0

Брокколи — очень древняя однолетняя культура, известная еще со времен Древнего Рима. Ее называют королевой семейства капустных. Мой рецепт, как приготовить киш с курицей и брокколи, очень удачный. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.04.2016

Омлет с брокколи и помидорами 4.6

Такой омлет будет не просто вкусным, но еще и невероятно полезным. Брокколи, как известно, ценнейший на витамины продукт, а сочетание капусты с яйцами и помидорами просто великолепное! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.11.2014

Паста с брокколи в сливочном соусе 4.7

Макаронные изделия всегда спасают меня на кухне. Хотя, думаю, что не одну меня. Когда нужно быстро что-то сообразить, то они всегда под рукой. Остаётся только добавить к ним соус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.03.2016

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты 4.1

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты — просто кладезь витаминов и микроэллементов. Этот суп одновременно насытит ваш организм энергией на долгий рабочий день и позаботится о фигуре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Суп-пюре из брокколи со сливками 4.5

Этот суп — идеальный вариант для обеда или ужина, который понравится не только людям, придерживающимся правильного питания, но и самым требовательным гурманам, ведь он просто невероятно вкусный! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Брокколи с рикоттой 4.6

Если вы любите одновременно вкусные и полезные блюда, тогда рекомендую обратить внимание на этот интересный рецепт приготовления брокколи с рикоттой. Это блюдо может быть и гарниром, и главным блюдом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2016

Рис с брокколи 4.6

Рис с брокколи — это, что называется, из «копилки рецептов» для тех, кто следит за фигурой, но при этом не имеет возможности готовить себе отдельно от семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 24.11.2013

Пирог с брокколи и сыром 4.3

Кто сказал, что несладкие пироги должны быть только с мясом? Прекрасная альтернатива мясным пирогам — пирог с брокколи и сыром. Полезно и действительно очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016

Говядина с брокколи и цветной капустой 4.4

Сегодня предлагаю рассмотреть интересный вариант, как приготовить говядину с брокколи и цветной капустой. Это блюдо настолько питательное и полноценное, что накормить им можно всю семью. …далее

Добавил: Маргарита 16.09.2016

Запеканка с брокколи в мультиварке 4.6

Запекать овощи всегда лучше, чем жарить их на масле. Да, они получаются менее концентрированными, зато без канцерогенов. Вот вам вариант, как приготовить запеканку с брокколи в мультиварке. …далее

Добавил: Маргарита 04.09.2016

Брокколи со сливками 4.6

Один из самых вкусных, полезных и недооцененных овощей это брокколи. Почему бы не попробовать приготовить этот овощ? Ну а начать я советую с прекрасного блюда — брокколи со сливками. …далее

Добавил: Glasha 28.11.2013

Брокколи с творогом 2.6

Для меня сочетание овощей и творога — это норма. Хотя для кого-то это нонсенс. К творогу я отношусь лучше, чем к сыру. И по цене, и по качеству он выигрывает. Вот, как приготовить брокколи с творогом. …далее

Добавил: Маргарита 02.09.2016

Киш с брокколи из слоеного теста 4.8

Овощи и овощные запеканки весьма полезны и популярны в современной кулинарии. Приготовить запеканку дома несложно, но нужен хороший рецепт. Как приготовить киш с брокколи? Я сейчас покажу. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.04.2017

Капуста брокколи под сливочным соусом 4.3

Брокколи — один их самых полезных видов капусты. А уж приготовленная в сливочном нежном соусе, она просто тает во рту. Такое несложное и легкое блюдо изумительно подойдет как к обеду, так и на ужин. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.08.2016

Брокколи в духовке со сметаной 3.9

Для тех, кто любит простые и полезные блюда, такой вариант, как приготовить брокколи в духовке со сметаной и сырной корочкой обязательно придется по вкусу. Проверьте сами, насколько это вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.04.2016

Брокколи в микроволновке 3.5

Приготовить брокколи в микроволновке — проще простого. Рассказываю, как это сделать. Подавать брокколи можно в качестве овощного гарнира к самым разнообразным блюдам, можно — самостоятельно. …далее

Добавил: Даша Петрова 17.05.2018

Гратен из цветной капусты и брокколи 5.0

Гратен из цветной капусты — это вкуснейшее блюдо, которое прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, привнесет в него новые краски. Готовится такой овощной гратен просто и достаточно быстро. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.11.2017

Вкусный сливочный крем-суп с брокколи 5.0

Крем-суп является одним из лучших вариантов для приготовления легкого, сытного и вкусного обеда за полчаса. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусный сливочный крем-суп с брокколи, мой любимый! …далее

Добавил: Таня Бозик 24.04.2017

Киш с лососем и брокколи 5.0

Я очень люблю пироги, но как их готовить? Я всегда боялась теста для пирогов. Слишком тугое плохо пропекается и тяжелое само по себе. Нашла вот такой рецепт. Как приготовить киш с лососем и брокколи? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.02.2017

Киш лорен с семгой и брокколи 4.5

Открытый вкусный пирог с основой из песочного теста и сытной, вкусной начинкой — это отличное решение для ужина. Приготовить этот пирог совсем несложно, у вас все получится великолепно и вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.09.2016

Крем-суп с брокколи 4.9

Крем-супы очень популярны в Западной Европе, в последнее время их часто можно встретить и в нашей стране. Они пришли на замену привычным овощным супам, в которых все ингредиенты нарезаны кусочками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Детский суп из брокколи 5.0

Честно сказать, данный суп я увидела, когда была в гостях у моей сестры. У неё растёт малютка, ему полтора годика, и он очень любит овощные супы-пюре. Вот и этот рецепт пришёлся ему по вкусу. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2016

Пангасиус, тушеный с овощами 4.1

Пангасиус — очень нежная рыба с малым процентом калорий и восхитительным вкусом. Филе пангасиуса тушится в сметане с добавлением овощей: моркови, лука и брокколи. Идеально подходит для ужина! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.03.2015

Грибной суп 5.0

Вкусный грибной суп можно разнообразить полезными овощами и зеленью. Я решила сделать именно так и добавила в суп брокколи и зеленый лук. Такой постный суп идеально подойдет и для разгрузочного дня. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.06.2017

Капуста брокколи — чем она полезна и что с ней приготовить

Брокколи или спаржевая капуста — простой и доступный овощ, с огромным количеством полезных веществ. Брокколи широко применяется в кулинарии, и в этой статье мы расскажем о том, что и как приготовить с капустой брокколи — быстро и вкусно.

Чем полезна капуста брокколи

Скорее всего, вы не знали, что в капусте брокколи содержится больше витамина С, чем в апельсинах и лимонах. Кроме того, в брокколи содержатся витамины группы В, витамин Е, витамин А, кальций, магний, калий, цинк, и др.

В брокколи — очень мало калорий (30 калорий в 100 граммах). С брокколи можно приготовить очень много вкуснятины: вкусные и полезные супы, овощные запеканки, омлеты, овощные смузи, и многое другое.

В любом случае, этот овощ более чем достоин того, чтобы включить его в рацион. Рассказываем, что и как приготовить с капустой брокколи.

Самый простой рецепт брокколи с сыром

Это блюдо готовится очень просто, тем не менее — он очень вкусный. Вам понадобятся ингредиенты:

• 400 граммов капусты брокколи
• 4 столовых ложки растопленного сливочного масла
• 1 чашка измельченного сыра чеддер (или другого сыра, который хорошо плавится)
• Соль и черный перец — по вкусу

Капусту брокколи отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Выложите брокколи в кассероль или другую форму для запекания, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте измельченным сыром. Посолите и поперчите. Поставьте блюдо в микроволновку или в духовку, чтобы расплавился сыр. Запеченная брокколи с сыром готова! Приятного аппетита!

Как приготовить крем-суп с брокколи за полчаса — рецепт

• 400 г отваренной брокколи
• 2 больших отваренных картошки
• 1,5 чашки молока
• 1,5 чашки куриного бульона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Щепотка соли, черного перца, тимяна, имбиря

Картошку нарежьте кубиками. На большой сковороде разогрейте оливковое масло и протушите брокколи и картошку. Потом сложите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Крем-суп готов! Подавайте горячим. Приятного аппетита!

О том, как приготовить суп с брокколи, также читайте в статье Сырные супы — 4 пошаговых рецепта из разных стран мира

Как быстро и вкусно накормить всю семью — фриттата с брокколи и шпинатом

Фриттата — это итальянский омлет, который готовят с различными начинками и добавками. Предлагаем вам рецепт фриттаты с брокколи и шпинатом — очень сытно и чрезвычайно полезно. Ингредиенты:

• 8 куриных яиц
• 2 чашки измельченной капусты брокколи
• 2 чашки измельченного шпината
• 1 чашка измельченного твердого сыра (можно сыра чеддер, а можно другого твердого сыра)
• 0,5 чашки молока
• 2 зубчика чеснока
• Несколько веточек зеленого лука
• 1 луковица
• Растительное масло для жарки (оливковое или подсолнечное)
• Соль, паприка и черный перец — по вкусу

В большой тарелке взбейте яйца с молоком, потом добавьте измельченный чеснок, половину сыра, соль и перец. На сковороде поджарьте на растительном масле лук, чтобы он стал золотистым. Добавьте на сковороду брокколи и немного воды (если нужно) и протушите до готовности. Добавьте шпинат и измельченный зеленый лук, еще немного протушите. Овощную смесь выложите в форму для запекания ровным шаром, сверху вылейте яичную смесь и посыпьте фриттату сыром. Поставьте форму для запекания в духовку на 10-15 минут при температуре около 200 градусов. Когда яичница будет готова, слегка охладите, и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Также, с брокколи можно приготовить такое блюдо как кассероль и салат с макаронами и творогом.

Как приготовить смузи с капустой брокколи

И, конечно, статья о капусте брокколи была бы неполной, если бы мы не рассказали, какие смузи можно приготовить с этим полезным овощем. Итак, ингредиенты:

• 200 г капусты брокколи
• 450 мл айрана ТМ «Яготинское» (можно заменить кефиром или кисломолочной закваской)
• Пучок листьев свежего салата
• Немного тыквенных семечек

Капусту брокколи отварите или просто хорошо обдайте кипятком. Отваренную брокколи сложите в блендер, залейте айраном и измельчите. Листья салата хорошо промойте водой, порвите руками и добавьте в смузи. Тыквенные семечки можно добавить в смузи и измельчить, а можно просто украсить ими напиток. Смузи готов! Приятного аппетита!

Читайте также: Цветная капуста — чем она полезна и что с ней приготовить

польза суперовоща и вкусные рецепты

Брокколи – овощ уникальный. В нем содержится 250% дневной нормы витамина К. Этот элемент необходим для здоровья костей. Много в брокколи витамина С, хрома, важного для поддержания энергетического обмена, а также фолата, который отвечает за стабильность мозговой активности. Славится капуста и большим количеством пищевых волокон и клетчатки, которые необходимы для хорошего пищеварения. При этом в ней очень мало калорий и углеводов.

Почему брокколи считается такой полезной?

Капуста брокколи была признана самым полезным овощем по результатам исследований Американской ассоциации диетологов. Она полезна как для взрослых, так и для детей.

Полезные свойства брокколи

1. Противораковые. В брокколи содержится много антиоксидантов, которые снимают воспаления и оказывают профилактическое воздействие при онкологических заболеваниях. Если употреблять капусту каждый день, риск развития рака можно сократить на 40%.

2. Защита сердца и сосудов. Все крестоцветные овощи, а брокколи в особенности, способны защитить мышцы сердца и сосуды от повреждений. Также имеет значение предотвращение ожирения, которое провоцирует сердечные приступы.

3. Улучшение состояния костной ткани. В брокколи очень много кальция, калия, магния и витамина К. Эти элементы имеют важное значение в поддержании здоровья костей. Также употребление брокколи помогает бороться с остеопорозом.

4. Улучшение пищеварения. Пищевые волокна и клетчатка, содержащиеся в капусте, помогают нормализовать работу желудка и кишечника. Способствует брокколи и здоровому похудению.

5. Благотворное воздействие на нервную систему. Брокколи входит в список природных антидепрессантов. Она помогает преодолеть стрессы и чувство тревожности.

6. Укрепление иммунитета. Благодаря содержанию витаминов этот овощ помогает в борьбе с вирусными заболеваниями.

7. Уменьшение риска патологий. Беременным женщинам нужно включать этот овощ в рацион, поскольку он значительно снижает риск различных патологий у детей. По этой же причине именно брокколи включается первым овощем в рацион младенцев.

Также капуста брокколи нормализует водно-солевой баланс в организме и содержание глюкозы в крови, улучшает состояние волос и кожи.

Что приготовить из брокколи?

Рецептов с капустой брокколи очень много. Вкусными получаются из капусты брокколи запеканки. Например, брокколи с сыром в духовке или сливочная курица с брокколи и травами.

На завтрак можно приготовить полезный и вкусный итальянский омлет с брокколи и сладким перцем. Еще одним полезным блюдом будут диетические куриные котлеты с брокколи.

Брокколи можно не только запекать. В тушеном виде с курицей и морковью она тоже получается вкусной. Можно приготовить из брокколи и начинку для пирога – французского киша с курицей и овощами. Но полезнее всего капуста будет в свежих салатах, например, в салате с брокколи, виноградом и брынзой.

Приятного аппетита!

Блюда из брокколи — простые рецепты приготовления с фото — Рецепты, продукты, еда

5 сентября 2020, 11:34

Поделиться

Копировать ссылку

Несмотря на то, что капуста брокколи доступна в течение целого года, ее главный сезон – сентябрь. Именно сейчас она самая вкусная и полезная.

Из брокколи выходят отличные начинки для пирогов и запеканок, салаты, соусы. Эту капусту кладут в овощные рагу и супы, например, минестроне. Особенно вкусным получается крем-суп из брокколи.

Крем-суп из брокколи

Суп из брокколи / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 400 г брокколи
• 1 стебель лука-порея
• 3-4 шт. картофеля
• 1 небольшая морковь
• 1 стакан сливок
• 50 г сливочного масла
• соль, перец
• мускатный орех
• 1 веточка розмарина
• 500-700 мл воды или бульона

Читайте также:

Простой рецепт брокколи в сметанно-сырном соусе

Вкусно

Способ приготовления:

1. Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами. Морковь почистить, нарезать небольшими кусочками. Обжарить овощи до мягкости на разогретом сливочном масле.
2. Поставить вариться порезанный картофель, добавив веточку розмарина. Готовить 15 минут, затем добавить брокколи и варить до готовности, около 10 минут.
3. Все овощи измельчить в блендере (убрав розмарин), добавить немного воды или бульона, сливки, соль и специи. Консистенцию крем-супа контролировать самостоятельно. Если он получается слишком густым, добавить еще немного бульона. Довести суп до кипения.
4. Подавать в глубокой тарелке, украсив соцветиями брокколи. По желанию суп можно дополнить гренками.

Киш с мясом и брокколи

Пирог с брокколи / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

Для теста:

• 110 г холодного масла
• 15 мл воды
• 160 г муки
• Щепотка соли

Смотрите видео, как сварить сырный суп с брокколи:

Для начинки:

• 100 г брокколи
• 100 г лука-порея
• 150 г свинины или курицы
• 1 перец болгарский
• 100 г цветной капусты

Для заливки:

• 70 мл сливок 33%
• 50 мл молока
• 1 яйцо
• 300 г твердого сыра
• Специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовить тесто. Добавить к муке соль и охлажденное масло, сделать крошку. Затем добавить воду, замесить тесто и оставить в холодильнике на 40 минут.
2. Раскатать тесто. Толщина может быть разной. Высота бортиков в классическом варианте – 2 см. На дно разъемной формы для выпечки положить пергамент и выложить тесто в форму. Сделать вилкой много дырочек. Поставить основу в разогретую духовку до 180 °С на 20-25 минут.
3. Приготовить начинку. Пробланшировать брокколи и цветную капусту, используя для этого обычную воду или бульон. Когда вода закипит, добавить брокколи и цветную капусту, проварить несколько минут до состояния аль денте. Затем обязательно опустить овощи в холодную воду со льдом, чтобы сохранить их цвет. Разрезать овощи на мелкие кусочки или разобрать на соцветия.
4. Лук-порей порезать маленькими кольцами (только белую часть) и немного пробланшировать.
5. Мясо нарезать маленькими кусочками и поджарить без добавления масла на антипригарной сковороде.
6. Снять с перца кожицу и порезать маленькими кубиками.
7. Приготовить заливку. Взбить яйцо, добавить сливки с молоком и еще раз взбить. Натереть 100 г твердого сыра, добавить к заливке и перемешать. Соль и специи добавить по вкусу.
8. На запеченное тесто выложить овощи и сверху вылить заливку. Натереть 200 г твердого сыра и посыпать киш.
9. Выпекать его в духовке при 180 °С 20-35 минут. Готовый киш украсить листиками тимьяна.

Ароматный салат из брокколи и курицы от Юлии Высоцкой

Салат из брокколи и курицы / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 1/2 кочана свежей брокколи
• 1 филе куриной грудки
• Горсть оливок без косточек
• 1 ст.л. оливкового масла
• Перец черный свежемолотый
• Соль морская
• 2 лука-шалот
• маленький корень имбиря
• 1/2 красного перца чили
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать кусочками.
2. Разогреть в сковороде гриль 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить мясо с двух сторон до готовности.
3. Брокколи разобрать на соцветия, удалив грубые черенки.
4. В небольшой кастрюле вскипятить воду и отварить брокколи, затем воду слить, обдать капусту ледяной водой и промокнуть бумажным полотенцем.
5. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке – должно получиться 1/2 чайной ложки. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
6. Половинку перца чили вместе с семенами нарезать тонкими полосками.
7. Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.
8. Разогреть в сковороде-вок оливковое масло, поджарить кусочки куриного филе. Выложить в сковороду имбирь, чеснок, перец чили, шалот, все обжарить, затем снять сковороду с огня, влить соевый соус и перемешать.
9. Отваренную брокколи выложить в горячую сковороду с соусом, перемешать.

Куриные рулеты с брокколи и сыром

Рулеты из курицы с брокколи / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 250 г брокколи
• 150 г сыра (твердого или плавленого)
• 4 ст.л. несладких кукурузных хлопьев
• 2 ст.л. кунжута
• 2 ст.л. муки
• 1 яйцо
• Соль, молотый перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Брокколи разобрать на соцветия. Проварить в кипящей воде в течение 5 минут, обдать холодной водой и остудить.
2. Куриное филе помыть, нарезать вдоль пластинами, посолить.
3. Сыр натереть на терке.
4. Измельчить кукурузные хлопья в блендере, смешать их с кунжутом и мукой.
5. На каждый кусочек курицы положить брокколи и немного тертого сыра. Свернуть в рулеты и скрепить зубочистками.
6. Яйцо взбить вилкой, окунуть рулеты. Обвалять их в приготовленной панировке.
7. Разогреть растительное масло и обжарить рулеты до золотистой корочки со всех сторон.
8. Переложить рулеты на полотенце, чтобы впитался лишний жир.
9. Выложить на блюдо брокколи с соусом, сверху куриное мясо и украсить все оливками.

Яичная запеканка с брокколи и сыром

Запеканка с брокколи / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 300 г брокколи
• 4 яйца
• 100 мл молока
• 2-3 веточки петрушки
• 100 г моцареллы
• Оливковое масло (для смазывания формы)
• Соль и специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Чтобы брокколи в запеканке получилась мягкой и нежной, ее желательно проварить на среднем огне 5 минут. Предварительно разделить пучки на соцветия. После варки слить воду и остудить.
2. Яйца с молоком взбить вилкой или при помощи погружного блендера. Добиться однородности яичной смеси.
3. Зелень промыть и мелко порубить, а моцареллу нарезать небольшими кусочками.
4. Выложить брокколи в смазанную маслом жаропрочную форму (например, керамическую), посыпать зеленью и добавить моцареллу.
5. Затем залить все яично-молочной смесью, но не до краев посуды, а оставив немного места для «роста» запеканки.
6. Отправить в духовку на 20-25 минут, выставить температуру 180 °С. Готовую запеканку можно подавать в посуде, в которой она готовилась, или порционно, нарезав на кусочки.

Почему нужно есть брокколи

---

Брокколи, помимо питательной ценности, известна своими противоопухолевыми свойствами. Если вы следите за здоровьем, старайтесь как можно чаще включать брокколи в свое меню. К тому же, эта капуста низкокалорийна – всего 34 ккал на 100 г.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить салат из брокколи с йогуртовой заправкой. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом запеканки из брокколи и рыбы.

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Брокколи в мультварке — 6 рецептов с курицей, сыром, яйцом

Брокколи, приготовленное в мультиварке – низкокалорийное и полезное для всей семьи блюдо. Оно придется по вкусу как взрослым, так и деткам. А готовить его проще простого.

Рецепт 1: брокколи в мультиварке (пошаговые фото)

Приготовить брокколи по этому рецепту сможет каждый, это не составит никаких трудностей.

• 1 кг брокколи;
• 2 ст. ложки масла сливочного;
• 2 ст. ложки масла растительного;
• 200 мл воды;
• по вкусу соль;
• по вкусу специи;
• по вкусу чёрный молотый перец.

Сперва мы подготовим все ингредиенты, которые указаны в списке. Капусту нужно промыть в холодной воде, разделить на соцветия. Удалите небольшие листочки, они не нужны.

Также Вы можете использовать заранее замороженную брокколи. Такая капуста будет уже разобрана на соцветия. Если используете замороженную брокколи, размораживать её предварительно не нужно.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем туда соцветия капусты и включаем режим «ЖАРКА». Поджариваем брокколи на масле с открытой крышкой.

Теперь в мультиварку выкладываем сливочное масло.

Вам нужно присыпать брокколи солью и специями. Добавьте сухие специи по вкусу. Перемешайте и залейте всё водой.

Чтобы приготовить брокколи в мультиварке нужно использовать режим «ПЛОВ» или «ГРУПА», устанавливаем программу на 15 минут и готовим овощи под закрытой крышкой.

Также можно не заливать брокколи водой, а добавив масла, закрыть крышкой и установить программу «ВЫПЕЧКА буквально на 10 минут. Так у Вас получится более поджаренная, чем тушеная брокколи.

Вот наша вкусная, полезная и ароматная брокколи готова к употреблению. Она очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Угощайтесь, пожалуйста.

Рецепт 2, пошаговый: брокколи с рыбой на пару в мультиварке

Простой в приготовлении рецепт для тех кто на диете, ГВ ну и всех остальных. Приятного аппетита. В оригинальном рецепте скумбрия была с овощами, картофель и морковь приготовленные таким способом мне не пришлись по вкусу, некоторые продукты ещё нельзя при кормлении малыша, поэтому — брокколи. Вы же можете экспериментировать по вкусу.

• Брокколи (замороженная.у меня домашняя) — 100 г
• Скумбрия (свежемороженая) — 1 шт
• Соль — 1 щепот.

Подготовим ингредиенты и фольгу для запекания. Рыбу разморозить и выпотрошить, брокколи используем без разморозки

Рыбу порежем на кусочки. фольгу вкладываем в миску так чтобы края свисали

На низ выкладываем капусту, слегка солим. далее рыбу и присаливаем. края фольги заворачиваем, формируя мешочек

Узелок с начинкой выкладываем в пароварку или на решетку мультиварки в режиме «на пару», время по умолчанию. все, готово.
приятного аппетита и крепкого здоровья!

Рецепт 3: капуста брокколи с ветчиной, запеченная в мультиварке

Запеканка из цветной капусты и брокколи — блюдо питательное и полезное. Благодаря добавлению ветчины и сыра — сытное. Удобно готовить запеканку в мультиварке.

• Капуста цветная — 400 г
• Брокколи — 200 г
• Ветчина — 150 г
• Сыр твердый — 60 г
• Сливки — 100 г
• Масло сливочное — 40 г + для смазывания формы
• Сухари панировочные — для посыпания формы
• Вода (для варки на пару) — 500 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень (по желанию) — для украшения

Подготовить все продукты по рецепту запеканки из брокколи и цветной капусты.

Капусту разделить на соцветия.

Как приготовить запеканку из брокколи и цветной капусты: в чашу мультиварки налить воду, установить вкладку-пароварку, положить в нее всю капусту.

Варить 15 минут в режиме «Пароварка».

В это время порезать ветчину.

Потереть сыр на крупной терке.

Растопить сливочное масло, влить сливки и добавить два яйца. Посолить, поперчить, все взбить венчиком.

Добавить в сливочно-яичную смесь сыр.

После того, как капуста будет готова, ее порезать помельче.

Смешать капусту с ветчиной и сливочно-сырной смесью.

Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Выложить в чашу смесь продуктов и выпекать запеканку из брокколи и цветной капусты в режиме «Выпечка» ровно 1 час.

После сигнала мультиварки запеканку остудить, а затем вынуть из чаши.

Совет:

удобно извлекать запеканку из чаши мультиварки с помощью вкладки-пароварки или плоской тарелки, подходящей по диаметру.

Посыпать брокколи укропом или петрушкой и звать всех к ужину.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: брокколи с сыром и яйцом в мультиварке

• яйца – 2 шт;
• молоко – 50 мл;
• брокколи – 200 г;
• белый сыр – 100 г;
• репчатый лук (белый или желтый) – 1 шт. маленького размера;
• соль – по вкусу;
• растительное или сливочное масло для жарки.

Брокколи – это тот продукт, который нужно предварительно отварить, а потом уже добавлять в омлет с белым сыром. Поэтому промойте соцветия, ножом разделите их на не слишком крупные кусочки, сложите в кастрюлю и отварите в подсоленной воде (после кипения должно пройти не более 10 минут, иначе брокколи разварится). Если вы хотите получить от брокколи больше витаминов и полезных веществ (говорят, что именно этот вид капусты предупреждает онкологические заболевания), отварите соцветия на пару. Тут мы также советуем заводить таймер пароварки ненадолго – на 10-15 минут.

В чашу мультиварки поместите масло и включите режим «жарить» на 15 минут. Пока масло разогревается, нарежьте кольцами лук. Вы можете измельчить лук кольцами, полукольцами или кубиками – это уже на ваше усмотрение.

Поместите лук на дно мультиварки и быстренько беритесь за приготовление других ингредиентов омлета с брокколи и сыром. Лук жарится достаточно быстро, поэтому нужно почти сразу же добавить другие ингредиенты, чтобы лук не успел подгореть.

Разбейте яйца в миску и добавьте к ним молоко. Взбейте эти продукты вилкой, венчиком или миксером.

Вылейте взбитые с молоком яйца на дно мультиварки. Котелок уже достаточно разогрелся, поэтому яйца сразу же должны начать жариться.

Выложите прямо на омлет отваренные и предварительно высушенные (откинутые на дуршлаг) соцветия брокколи.

Между соцветиями уложите белый сыр, нарезанный кубиками. Говоря о белом сыре, мы имеем в виду адыгейский сыр или любительский – эти виды сыров производятся почти без соли и обладают отличными вкусовыми качествами. Вместо них вы можете положить в омлет с брокколи кусочки моцареллы или даже брынзы. На этом этапе, если вы использовали несоленые сыры, блюдо можно посолить. Ну а если вы предпочли соленую брынзу, то омлет вполне может обойтись без дополнительной соли.

Вот и все! Вам остается дождаться сигнала мультиварки, говорящем о том, что жарка завершена. Если взбитые яйца по центру омлета выглядят сыроватыми, накройте мультиварку крышкой и подождите несколько минут. Даже если прибор уже выключен, разогретый котелок доведет омлет до нужной кондиции.

Рецепт 5: брокколи с курицей в мультиварке (пошагово)

Рекордсмен среди всех капустных растений по содержанию витаминов, брокколи в сочетании с диетическим куриным мясом представляет идеальный вариант питательного, низкокалорийного и нежного блюда, в том числе детской кухни. Выбирая спаржевую капусту, нужно обращать внимание на небольшие свежие соцветия.

Для сохранения вкусовых качеств и полезных свойств брокколи ее следует добавлять незадолго до конца приготовления. Кроме томатов, вкус можно обогатить сладким перцем или жирными сливками.

Особенности готовки в мультиварке гарантируют необыкновенную сочность готового кушанья.

• 400 г куриного мяса
• 200 г брокколи
• 1-2 помидора
• 100 мл сметаны
• 2 ст. л. растительного масла для жарки
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. специй
• зелень перед подачей

Куриные окорочка нужно помыть, обсушить, затем снять кожу. Вооружившись острым ножом, отделите мясо от костей. Нарежьте курицу на более мелкие кусочки.

Свежую капусту брокколи ополосните прохладной водой, разберите на мелкие соцветия. Также можно использовать замороженную капусту, только перед добавлением ее в мультиварку нужно минут 30 подержать ее при комнатной температуре, чтобы она чуть оттаяла.

Пару помидоров средних размером или один крупный помойте и нарежьте небольшими кусочками. Сорт помидоров особого значения не имеет, главное, чтобы они были в меру спелыми и сочными.

Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, включите режим Жарка и спустя пару минут отправьте в чашу мясо. Обжарьте минуты 3, помешивая.

Теперь добавьте в чашу мультиварки и овощи, перемешайте.

Самое время добавить и сметану, жирность ее может быть любой, на ваше усмотрение. Подсолите мясо с овощами, насыпьте специи и хорошенько все перемешайте. Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Тушение» на 35 минут. За это время можно пару раз перемешать содержимое чаши.

Тушеная курица подается горячей или теплой, с гарниром или салатом, перед подачей можно украсить веточкой свежей петрушки или укропа.

Рецепт 6: брокколи в мультиварке с сыром и орехами

У нас сегодня — брокколи в мультиварке. Готовится эта капуста очень быстро: 5-7 минут свежая и 10-12 минут замороженная. Если подвергать брокколи более длительной термической обработке, она потеряет свой насыщенный зеленый цвет и массу витаминов.

• Брокколи 370 г
• Сыр полутвердый 70 г
• Орехи грецкие 1 горсть
• Вода 3 стакан
• Соль 1 щепотка

Брокколи разобрать на соцветия, промыть под теплой водой. Если соцветия очень крупные, разделить их ножом на части.

Поместить брокколи в чашу мультиварки, добавить воду. Слегка посолить (при желании). Можно заливать горячей водой, у меня была комнатной температуры.

Закрыть крышку мультиварки (в этом рецепте — Поларис 0517 AD), выбрать режим «Мультиповар», выставить температуру 100 °С и время 5 минут. Нажать кнопку «Старт». Отсчет времени начнется с того момента, когда закипит вода. Чтобы приготовить брокколи в мультиварке, подойдет любая программа, позволяющая обеспечить кипение воды в течение 5-7 минут (или 10-12, если готовите замороженный овощ). Поэтому, если в Вашей мультиварке нет «Мультиповар», используйте режим «Варка на пару» или другой подходящий.

Пока мультиварка трудится, есть время измельчить ножом грецкие орехи. Если они у Вас в скорлупках, лучше их очистить заранее, потому что капуста приготовится довольно быстро.

Твердый сыр потереть на мелкой терке. Лучше использовать тот, что с выраженным вкусом или остринкой.

Когда прозвучит сигнал мультиварки, брокколи будет готова. Она не сырая, но и не переваренная, цвет сохранен, большая часть витаминов — тоже. Попробуйте одно соцветие, и если капуста покажется Вам твердоватой, дайте капусте полежать в отваре еще пару минут.

Горячие соцветия брокколи выложить на тарелки, тут же посыпать сыром (он сразу начнет слегка плавиться), присыпать грецкими орехами и подать к столу. Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео смотрите, как еще приготовить капусту брокколи в мультиварке:

https://youtu.be/Sh3itW7o7w4

Источники: https://recepty-multivarka.com, https://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com, https://namenu.ru, https://nakormi.com, https://pechenuka.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Капуста брокколи на сковороде — 5 быстрых и вкусных рецептов приготовления

Здравствуйте дорогие читатели!

Продолжаем готовить блюда из свежо собранного урожая. Сегодня приготовим брокколи на сковороде. Несмотря на простоту таких рецептов, в результате можно получить замечательное блюдо. Которое идеально будет смотреться, как на праздничном столе, так и в повседневный день. Единственное отличие станет декорация готовой закуски.

Брокколи это однолетнее растение. Ещё со времен Древнего мира её прозвали «королевой» капусты. А многие считали и считают до сих пор, что она является подвидом цветной капусты. О которой мы говорили в предыдущих статьях и даже замариновали пару баночек. Имеется ещё один положительный фактор этого овоща — это его полезные качества. Которых кстати в составе совсем не мало. Например содержание таких витаминов, как E, A, РР, К, U, С, и группы B.

В приготовлении блюд обычно используют соцветия и стебли брокколи. Цвет такого овоща бывает двух видов: фиолетового и зеленого. Мы же чаще встречаемся со вторым вариантом. Несмотря на то, что данный овощ в России практически не выращивается, это не останавливает наших садоводов. Которые всё же высаживают его и ухаживают на протяжении всего летнего периода.

Чтобы полностью сохранить вкусовые качества этого овоща, ни в коем случае не переваривайте его. Поэтому в большинстве случаев его бланшируют или обжаривают.

Кстати такая капуста является незаменимым продуктом у диабетиков и любителей сладкого. А все потому, что в ней содержится сульфорафан, он то и стабилизирует уровень сахара в крови. И защищает стенки кровеносных сосудов от любых повреждений.

Как приготовить капусту брокколи на сковороде — быстро и вкусно

Начнём рассматривать нашу подборку с элементарного рецепта. В состав которого используется минимальное количество ингредиентов. А в результате получим замечательный гарнир к рыбному или мясному деликатесу. Ну, что готовы учиться? Тогда запасаемся капустой и приступаем…

Нам потребуется:

• Брокколи — 800 гр.
• Масло сливочное — 20 гр.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом займемся обработкой капусты. Берем брокколи, разбираем её на соцветия. При этом срезав излишки стебля.

Замачиваем подготовленные соцветия в прохладной воде. Время выдержки 10-15 минут.

2. А пока можно влить в небольшой сотейник воду и поставить её на огонь. Как только она закипит посолить по вкусу. И аккуратно уложить в неё брокколи. Довести до кипения, время бланширования 3-4 минуты после закипания.

По истечению времени, вынуть капусту при помощи шумовки. Уложить на тканевое полотенце и дать стечь остаткам жидкости.

3. В это время ставим сковороду на огонь. Идеальным вариантам будет использовать посуду формы вок. Вливаем в неё необходимое количество растительного масла и кусочки сливочно. Растапливаем на среднем огне.

Затем добавляем брокколи. Обжариваем с двух сторон до красивой корочки. Что приятна будет Вашему глазу.

Снимаем с огня и подаем к столу. Уложив на порционную тарелку в виде основного блюда или, как дополнение. Например брокколи отлично сочетается с рассыпчатым рисом и куском рыбы.

Омлет с брокколи на сковороде, пошаговый рецепт

Для получения полезного и диетического завтрака предлагаю Вам приготовить омлет с добавлением брокколи. Уверяю Вас получается не только вкусно, но и очень сытно. От такого блюда зарядитесь положительной энергией на целый день.

А, чтобы пошагово рассмотреть вариант приготовления, представляю Вашему вниманию небольшой видеоролик. Где даны все рекомендации и подробно расписан процесс готовки.

Омлет и вправду получился очень аппетитным. Очень люблю моцареллу. Меня порадовала, что в данном варианте используется именно этот вид сыра.

Как вкусно приготовить брокколи в кляре

Довольно знакомый всеми вариант. Когда овощи, да вообще любой продукт обжаривают в кляре. Кто-то данный метод предпочитает называть темпура. Всё дело в тесте, именно оно придаст нашему ингредиенту пышность и свой особенный вкус. А если в состав жидкой массы добавить острый красный перчик, мы получим замечательную острую закуску.

Нам потребуется:

• Брокколи — 400 гр.
• Мука пшеничная- 1 ст.
• Мука кукурузная- 1/2 ст.
• Разрыхлитель теста- 1 ч.л.
• Вода газированная-250 мл.
• Соль по вкусу
• Паприка-1/4 ч.л.
• Перец красный жгучий- 1/4 ч.л.
• Карри-1\2 ч.л.
• Растительное масло (для жарки) — 900 мл.

Соус:

• Йогурт классический (не сладкий) — 180 гр.
• Масло оливковое — 3 ст.ложки
• Соль и сахар — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень петрушки — пару веточек

Приготовление:

1. Займемся приготовлением кляра. В глубокую чашу всыпаем два вида муки, разрыхлитель, соль, перец красный, паприку и карри. Всё перемешиваем, чтобы получить однородную смесь.

Вливаем небольшое количество воды и перемешиваем смесь. Но не взбиваем, весь процесс приготовления кляра должен проходить вручную. Если жидкости оказалось недостаточно влейте ещё немного. В результате мы должны получить тесто консистенции, как на блины.

2. Теперь, когда тесто готово можно заняться подготовкой капусты. Брокколи промываем, разбираем на соцветия и снова моем. Закидываем в кипящую воду и бланшируем в течение 1 минуты.

По истечению времени вынимаем и укладываем на полотенце. Наша задача, чтобы с соцветия стекла вся излишняя жидкость. Иначе во время жарки она повлияет на процесс, и кипящее масло начнёт брызгать.

Переходим к обжариванию капусты. В сотейник вливаем растительное масло. Желательно выбирать сковороду поглубже. Ждём пока оно нагреется. Чтобы проверить жир на готовность, капните в него каплю готового теста. Если оно всплывет на поверхность и зашипит, значит можно приступать к жарке.

В готовое тесто окунаем брокколи, промокнув его со всех сторон. Поднимаем соцветие над чашей, ждём пока излишки жидкой массы стекут. Затем аккуратно окунаем капусту в масло. Готовим до золотистой корочки, периодически переворачивая соцветия при помощи вилки.

Не старайтесь выложить всю капусту в кипящее масло. Иначе оно просто прожариться не равномерно и не дойдёт до готовности. Да и Вам будет не удобно следить за овощем.

Готовую капусту в тесте выкладываем на салфетки. Для того, чтобы бумага впитала в себя излишки масла.

3. Приступим к приготовлению вкусного соуса. Он послужит дополнением к брокколи в кляре.

В посуду выкладываем йогурт, не сладкий используем только классику. Всыпаем соль и сахар по вкусу. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через пресс или трём на терке. Сюда же добавляем резаную зелень петрушки. Все хорошенько перемешиваем.

Готовый соус необходимо выдержать в течение 10-15 минут. Таким образом он станет более насыщенным, и пикантным.

Выкладываем жареную капусту в кляре на тарелку. И подаем с изумительным соусом. Можете задекорировать тарелку свежей зеленью. Брокколи приготовленное по этому рецепту получается хрустящим. Главное, чтобы соцветия были не совсем мелкими.

Быстрый рецепт приготовления капусты брокколи с яйцом

Данный рецепт довольно прост в приготовлении. Но благодаря добавленным в состав овощей он становится гораздо питательней. Что в разы увеличивает его полезные качества.

Нам потребуется:

• Брокколи — 800-900 гр.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец молотый — по вкусу
• Зелень кинзы
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Приступим к обработке и нарезке овощей. Болгарский перец зачищаем от семенного гнезда и промываем под проточенной водой. Нарезаем соломкой или небольшими дольками. Морковь чистим от кожицы и натираем на крупной терке. Репчатый лук зачищаем от шелухи, шинкуем мелкой крошкой. Зелень промываем, обдаем кипятком. Встряхиваем от остатков жидкости, нарезаем мелко, по желанию.

2. С брокколи мы поступим немного иначе. Зачистим его от стеблей, разделив на соцветия. И выдержим в прохладной воде в течение 10-15 минут.

Пока капуста у нас вымачивается, поставим воду на сильный огонь. Доведем её до кипения и посоли по вкусу. Затем добавляем брокколи и бланшируем соцветия в течение 3 минут.

По истечению времени сливаем все содержимое через сито. Брокколи оставляем в этой же посуде, даём стечь излишкам воды.

3. Займемся приготовлением обжарки. В сковороду вливаем небольшое количество растительного масла. Следом кладем резаные овощи: репчатый лук, морковь и болгарский перец. Обжариваем все овощи до готовности.

Затем добавляем бланшированные брокколи, накрываем крышкой и продолжаем тушить в течение 3 минут.

Спустя время вливаем яичную смесь. Для этого яйца разбиваем в чашу и взбиваем их до однородной консистенции. Снова накрываем крышкой и тушим массу ещё 1-2 минуты на среднем огне. В конце приготовления добавляем по необходимости соль и черный перец. А также не забываем про резаную кинзу.

Такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром. И предпочтительно подается на завтрак или обед. Приятного аппетита!

Как пожарить брокколи на сковороде с чесноком

И напоследок предлагаю Вам рассмотреть ещё один рецепт. Который в нашей семье пользуется большим спросом. А все потому, что в состав входит минимальное количество ингредиентов. Несмотря на это вкус просто изумителен.

Нам потребуется:

• Брокколи — 600-800 гр.
• Масло оливковое — 2 ст.ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль и черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Данный рецепт приготовления мы начнём с обработки капусты. Брокколи разбираем на соцветия и промываем.

Ставим воду на сильный огонь всыпаем необходимое количество соли. Как только жидкость закипит всыпаем соцветия капусты. Доводим до кипения и продолжаем варить овощ в течение 3-5 минут. Время варки зависит от размера соцветия. Если они мелкие, следовательно, и время готовки уменьшается.

По истечению времени вынимаем брокколи из кастрюли. Даём стечь остаткам жидкости и пока оставляем в стороне.

2. Чеснок зачищаем от шелухи. Нарезаем на тонкие пластинки.

В сковороду вливаем необходимое количество масла. Нагреваем его на среднем огне. Затем добавляем чеснок и обжариваем его в течение 3 минут. Периодически помешивая.

Учтите, что дольки чеснока не должны сгореть иначе овощ, и масло приобретет вкус и запах гари.

По мере готовности вынимаем пластинки овоща со сковороды. Следом всыпаем бланшированную капусту. Солим и перчим по вкусу, обжариваем в течение 3-4 минут. Затем добавляем чеснок и продолжаем жарить ещё минуту.

Закуска готова, можно приступать к приёму пищи. Приятного аппетита!

Вот такую познавательную подборку мы сегодня рассмотрели. Так, что срывайте свои созревшие соцветия капусты и готовьте в удовольствие. А если вы планируете заморозить брокколи на зиму, в этом Вам поможет моя предыдущая статья. Где я подробно описала процесс хранения цветной капусты. Это два аналогичных овоща, а значит и хранение у них одинаково.

До новых встреч дорогие читатели!

Легкая чесночная капуста и брокколи

Легкий рецепт капусты с чесноком и брокколи такой восхитительный! Очень быстро и легко приготовить и идеально подходит в качестве гарнира на День Благодарения, Рождество или вообще в любое время!

Легкая чесночная капуста и брокколи! Хорошо! Это супер просто и так вкусно! Ингредиентов очень мало, но в сочетании получается нечто особенное! Даже детям нравится это блюдо, несмотря на то, что в нем есть капуста. Я обычно делаю этот рецепт каждые пару недель, чтобы пойти с жареным ужином или с сосисками, пюре и соусом!

Вы, безусловно, можете приготовить его как часть изысканной трапезы или простого ужина в будние дни.Он идеально подходит для Дня Благодарения, особенно потому, что вы можете сделать это заранее утром и просто прогреть его, когда будете готовы к подаче.

Какой сорт капусты я могу использовать?

Для этого простого рецепта чесночной капусты и брокколи я использовал савойскую капусту, но белокочанная капуста тоже очень вкусная. Я стараюсь использовать любую предлагаемую капусту, поэтому могу обещать вам, что то, что вы выберете, будет абсолютно восхитительным!
Если вы не любитель брокколи, можно также нарезать цукини небольшими палочками.На самом деле, нет предела, поэтому не бойтесь смешивать и сочетать свои любимые овощи и посмотреть, что лучше всего подходит для вашей семьи.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Не забудьте попробовать и другие наши гарниры! А если вы ищете хороший рецепт жареного ужина с нашей легкой чесночной капустой и брокколи, взгляните здесь, рецепты жареного ужина.Есть жареная свинина и крекеры, жареный цыпленок, ростбиф (мультиварка) и многое другое!

Наслаждайтесь нашей легкой чесночной капустой и брокколи!

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Обслуживает

4–6

Состав

1 брокколи, нарезанная на мелкие соцветия
1/2 капусты (я использовала Savoy)
5 зубчиков измельченного чеснока
3 столовые ложки сливочного масла (или оливкового масла)
Соль и перец
2 столовые ложки кипятка

Инструкции

1.Нашинкуйте капусту тонкими полосками и нарежьте брокколи небольшими соцветиями. (Это ускорит приготовление).

2. В кастрюле с кипящей водой бланшируйте соцветия и капусту около 5 минут, а затем процедите под холодной проточной водой.

3. Тем временем в сковороду с измельченным чесноком добавить сливочное или оливковое масло, а также капусту и брокколи.

4. На среднем огне перемешайте ингредиенты в сковороде, убедившись, что все покрыто чесноком.Приправить солью и перцем. Добавьте 3 столовые ложки кипятка.

5. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте готовиться до готовности. (примерно 10 минут).

Совет: Если вы видите, что капуста или брокколи начинают подгорать, добавьте еще несколько столовых ложек воды и быстро перемешайте.

6. Подавать по мере готовности.

Вам не нужно выполнять шаг 2 в инструкции, однако я считаю, что он делает овощи более нежными и сохраняет красивый яркий цвет при жарке.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка рецептов

Состав

• 1 нарезанная на мелкие соцветия брокколи
• 1/2 капусты, я использовала Savoy
• 5 зубчиков чеснока, раздавленные
• 3 столовые ложки сливочного или оливкового масла
• Соль и перец
• 2 столовые ложки кипятка

Инструкции

1. Измельчите капусту тонкими полосками и нарежьте брокколи небольшими соцветиями.(Это ускорит приготовление).
2. В кастрюле с кипящей водой бланшируйте соцветия и капусту около 5 минут, а затем процедите под холодной проточной водой.
3. Тем временем налейте сливочное или оливковое масло в сковороду с измельченным чесноком, а также капустой и брокколи.
4. На среднем огне перемешайте ингредиенты на сковороде, убедившись, что все покрыто чесноком. Приправить солью и перцем. Добавьте 3 столовые ложки кипятка.
5. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте готовиться до готовности.(примерно 10 минут).
6. ** Совет: если вы видите, что капуста или брокколи начинают подгорать, добавьте еще несколько столовых ложек воды и быстро перемешайте).
7. Подавать по мере готовности.
8. ** Вам не нужно выполнять шаг 2 в инструкции, однако я считаю, что он делает овощи более нежными и сохраняет красивый яркий цвет при жарке, помешивая.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 129 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 23 мг Натрий: 159 мг Углеводы: 5 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 1 г

Информация о питании не всегда точна

Вкусный простой, быстрый и легкий рецепт с прекрасным вкусом.Использует минимум масла, очень хрустящий снаружи и нежный внутри.

Продолжить чтение

Боже мой! Запеканка из цветной капусты с беконом и сыром. Великолепный вкус, запеченный в восхитительном сырном соусе, сделанный с нуля и так хорош!

Продолжить чтение

Узнайте, как приготовить идеальное сливочное пюре, отличное на вкус, пушистое и такое легкое. Вот наш простой домашний рецепт.

Продолжить чтение

Разорвите и разделите чесночный хлеб с пармезаном, начиненным сыром и чесноком, используя охлажденное печенье, запеченное на сковороде.Идеальный гарнир для вечеринки

Продолжить чтение

Эти восхитительные маленькие картофельные крокеты с начинкой из бекона и сыра. Пушистый внутри и хрустящий снаружи. Они идеальны в качестве гарнира, шведского стола или для перекуса.

Продолжить чтение

Сливочно-чесночные грибы. Это очень быстрый, легкий и вкусный рецепт, который идеально подходит в качестве гарнира, подавать с тостами на поздний завтрак или добавлять в прекрасную пасту!

Продолжить чтение

Простой и легкий рецепт приготовления жареного риса с яйцом в китайском ресторане.На создание уходит всего несколько минут, и каждый раз получается идеально!

Продолжить чтение

Простой и легкий рецепт гарнира с воздушным картофелем, сыром и луком, запеченный в вкусной смеси чеснока и трав. Идеальная сырная картофельная выпечка!

Продолжить чтение

Слоеный картофель дофинуаз в сливочном соусе, отличный гарнир к ужину. Готовить ЛЕГКО и действительно вкусно!

Продолжить чтение

Пиво, бекон и кукурузный хлеб с чеддером Легкий рецепт с прекрасным сочетанием вкусов.Хорошо сочетается с супами, чили, тушеным мясом или просто само по себе!

Продолжить чтение

Best Ever Pico De Gallo, Salsa Fresca, восхитительная мексиканская сальса, которую легко и быстро приготовить с освежающим вкусом лайма, перца халапеньо, помидоров и кинзы. Абсолютно вкусно!

Продолжить чтение

Праздничные шарики с начинкой от Джека Дэниела, идеальная закуска, закуска или гарнир к вашему меню на День Благодарения или Рождества.Сочная свинина, приправленная Джек Дэниэлс, клюквой и каштанами, подарит вам прекрасное ощущение праздника.

Продолжить чтение

Легкий рецепт капусты с чесноком и брокколи такой восхитительный! Очень быстро и легко приготовить и идеально подходит в качестве гарнира на День Благодарения, Рождество или вообще в любое время!

Продолжить чтение

Легкая капуста с чесноком и морковь
Легкая капуста с чесноком и морковь — прекрасный гарнир, идеальный для жареного ужина, празднования Дня Благодарения или Рождества.Можно и вперед!

Продолжить чтение

Запеканка с сыром и овощами! Это невероятно простой и универсальный рецепт, который можно использовать в качестве гарнира или основного блюда. Варианты добавления дополнительного сыра для любителей сыра! Идеально подходит для Дня благодарения. Сделайте вперед и заморозьте, а затем просто прогрейте, когда захотите подать.

Продолжить чтение

Жареный чеснок и зелень.Легко приготовить и все на одной сковороде!

Продолжить чтение

Зеленая фасоль с кунжутом и чесноком, быстрый и простой гарнир, готовый менее чем за 10 минут.

Продолжить чтение

Супер хрустящий хрустящий жареный картофель. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Продолжить чтение

Картофельное пюре «Сливочное сырное пюре» — очень легкий гарнир с потрясающим вкусом.Сделайте заранее, морозильную камеру и отлично подходит для ужина в будние дни или на День Благодарения!

Продолжить чтение

Легкое пюре из моркови и мускатной тыквы Отличный гарнир, быстрый, легкий и очень вкусный.

Продолжить чтение

Запеченный картофель с чесноком. Вкусно подается как гарнир или как часть завтрака! Супер простой рецепт с дополнительными предложениями по сервировке.

Продолжить чтение

Легкий запеченный молодой картофель.Невероятно простой и очень вкусный маленький печеный картофель, идеальный в качестве гарнира и к любому блюду!

Продолжить чтение

Пряный — запеченный в духовке картофель и молодая морковь. Популярный семейный рецепт, очень гибкий по вкусам и ингредиентам.

Продолжить чтение

Карамелизированный лук и чечевица. Замечательный гарнир идеально сочетается с ужином в мультиварке,
или вкусными куриными или свиными отбивными, а также с ужином из жареной индейки! Действительно вкусно
и очень легко приготовить.Никакой возни и суеты!

Продолжить чтение

Бекон и брюссельская капуста Гратин, сыр с беконом и брюссельская капуста, запеченные в сливочном соусе.
Очень простой рецепт и конечно же очень вкусный!

Продолжить чтение

Как приготовить идеальный кускус, крошечные паровые шарики из макарон из твердых сортов пшеницы, просто приготовленные из свежих ингредиентов, чтобы придать им аромат. Марокканский гарнир идеальный гарнир

Продолжить чтение

Йоркширский пудинг, а.к.а. поповеры такие вкусные! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством подливки или как закуску с добавлением вкусностей. Вы также можете подавать их в качестве десерта, добавляя вкусные фрукты или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные! Сделайте на одной сковороде мини-кексы.

Продолжить чтение

Как приготовить рис из цветной капусты, быстрый и простой рецепт для микроволновой печи, отлично подходит для обеда с низким содержанием углеводов

Продолжить чтение

Азиатский жареный картофель с говядиной, брокколи и капустой

Азиатский жареный картофель с говядиной, брокколи и капустой — такой простой в приготовлении и полезный для здоровья! Капуста готовится в простом домашнем азиатском соусе, пока она не станет мягкой и очень ароматной! Отличный ужин или гарнир! Рецепт без глютена, приготовленный с соусом тамари.

Я люблю легкие азиатские рецепты — они всегда являются отличным выбором для ужина в будние дни и вносят хорошее разнообразие в еженедельную смену рецептов, например, эта азиатская говядина с грибами и горошком или эта азиатская лапша с грибами и горошком .

Азиатское жаркое с говяжьим фаршем, брокколи и капустой — не исключение. Легко, вкусно, всего за 35 минут. Рецепт не содержит глютена, так как я использую соус тамари без глютена.Обычный (без глютена) соевый соус можно также использовать, если вы не без глютена. Рецепт настолько прост — для его приготовления всего несколько очень простых шагов.

Ингредиенты, необходимые для жаркого из говяжьего и капустного фарша

• оливковое масло
• Говяжий фарш
• Капуста мелко нарезанная
• измельченный зубчик чеснока
• Приготовленная брокколи, мелко нарезанная
• Соус тамари
• сушеный имбирь
• кунжутное масло
• вода
• кукурузный крахмал

Как приготовить жареный говяжий фарш и капусту

Сначала приготовьте говяжий фарш, слейте жир со сковороды.Далее добавляем нарезанную капусту и чеснок:

Затем варить, пока капуста не станет мягкой и не уменьшится в объеме.

Добавьте приготовленную (или бланшированную) брокколи. Добавьте ингредиенты домашнего азиатского соуса. Варить, постоянно помешивая. При необходимости посолить.

Ваша вкусная азиатская говядина, брокколи и жаркое из капусты готовы! Это отличный способ использовать капусту! Вы можете легко удвоить этот рецепт, чтобы использовать весь кочан капусты. В этом рецепте используется только половина кочана капусты, так как в нарезанном виде он довольно большой, и мне удалось уместить только половину его в самую большую кастрюлю.

Азиатский жареный картофель с говядиной, брокколи и капустой

Азиатский фарш из говядины, брокколи и капусты-жареный — рецепт без глютена, приготовленный с соусом тамари. Капуста готовится в простом домашнем азиатском соусе, пока она не станет мягкой и очень ароматной!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Азиатский

Порции: 4 порции

Калорийность: 262 ккал

Автор: Юлия

Состав

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1/2 фунт Говяжий фарш
• 1/2 голова капуста , мелко порезанный
• 4 зубчики чеснока , фарш
• 1 чашка брокколи , приготовленные, мелко нарезанные
• 1/4 чашка соус тамари (используйте меньше, если используете обычный соевый соус)
• 1/2 чайная ложка имбирь
• 1 столовая ложка кунжутное масло
• 3/4 чашка вода
• 1 столовая ложка кукурузный крахмал

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте говяжий фарш и готовьте до полной готовности. Слейте жир или жидкость.

2. В ту же сковороду добавить нарезанную капусту и чеснок. Готовьте, пока капуста не станет мягкой и не уменьшится в объеме. Добавьте приготовленную (или бланшированную) брокколи.

3. Добавьте соус тамари, имбирь и кунжутное масло и перемешайте на среднем огне.

4. В небольшой миске смешайте 3/4 стакана воды с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала и перемешайте в миске до получения однородной массы.Добавьте воду с кукурузным крахмалом в сковороду, смешайте с капустой и готовьте на среднем огне, пока соус не прогреется и не загустеет, постоянно помешивая.

5. При необходимости посолить.

Пищевая ценность

Азиатский жареный картофель с говядиной, брокколи и капустой

Сумма на порцию

калорий 262 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жир 18 г 28%

Насыщенный жир 5 г 31%

Холестерин 40 мг 13%

Натрий 879 мг 38%

0

Калий 13602 Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 13 г 26%

Витамин A 255IU 5%

Витамин C 62.8 мг 76%

Кальций 75 мг 8%

Железо 2,2 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Капуста и брокколи — Мой подоконник

Капуста и брокколи — полезны для нашего организма

Капуста и брокколи — полезные овощи. Они полезны для кишечника и для костей. Оба они дают нам грубую пищу, а также другие преимущества.Низкокалорийные овощи, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами, сочетание красочное и вкусное. Эти овощи беспроигрышны для нас.

Я не поклонник пережаренной капусты и никогда не покорял квашеной капусты, но я могу приготовить еду из вареной капусты! При достаточном количестве масла и приправ даже ребенку понравится этот рецепт.

Easy Start, Easy Go

Для этого блюда вам понадобятся свежие брокколи и капуста, немного оливкового масла или сливочного масла, соль и перец (я использую морскую соль) и любые другие приправы, такие как чеснок, лук или зелень.Воспользуйтесь вкусовыми рецепторами своей семьи, и вы обязательно получите блюдо, которое будет хорошо принято.

Бланшируйте брокколи и капусту всего несколько минут, смойте холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет, затем добавьте в сковороду с оливковым маслом (или сливочным маслом) и приправами. Время от времени помешивайте, чтобы овощи оставались покрытыми приправами, и подавайте.

Один из секретов этого блюда — нарезать овощи достаточно мелкими кусочками, чтобы они быстро бланшировались и готовились.Кроме того, детям будет легче пережевывать , а труднее выбросить тот или иной овощ, если они настолько малы, что не могут засунуть один кусок в сторону тарелки. Это мои два цента.

Вкусный и настоящий

Это еще одно из тех блюд, которые можно «перемешать, попробовать и подать». Если вы фанат, положите лук в кучу. Если вы предпочитаете чеснок, обжарьте его или добавьте порошок, если в вашем доме нет зубчиков чеснока. Используйте луковый порошок, если ваши дети не хотят есть лук.Вы можете накрыть это крышкой и приготовить на пару, но мне нравится хрусткость, когда это делается в большой сковороде, время от времени помешивая.

Попробуйте другие овощи, например, морковь или цветную капусту, если их нужно использовать прямо из ящика для овощей. Морковь придаст блюду больше цвета. Если вы хотите найти простой способ подать питательные низкокалорийные овощи, то вот он. Это один из тех, «какие овощи я могу исправить в следующие 10-15 минут?» тарелки.

Капуста и брокколи

Автор: My Windowsill

Тип рецепта: Овощной

Кухня: Американская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

2 15 минут Общее время:

Порций: 4

• ½ кочана капусты, нарезанного тонкими или тертыми ломтиками
• 2 стакана брокколи, промыть и нарезать небольшими кусочками
• 2-4 столовые ложки сливочного или оливкового масла
• 2 или более зубчики чеснока, измельченные ИЛИ чесночный порошок
• 1/2 луковицы, мелко нарезанные ИЛИ луковый порошок
• Соль и перец по вкусу
• Кипяток — достаточно, чтобы покрыть овощи

1. Очистить капусту и брокколи
2. Нарезать капусту тонкими полосками или шинковать
3. Брокколи нарезать небольшими кусочками
4. Положить овощи в кипящую воду и бланшировать на 2-3 метра. inutes
5. Слейте воду из овощей и облейте их холодной водой.
6. Обжарьте гвоздику и лук в сливочном или оливковом масле.
7. Добавьте брокколи и капусту. (Вы можете добавить столовые ложки или 2 воды и немного накрыть крышкой)
8. Добавьте приправы
9. Жаркое, помешивая, несколько минут, пока не станет мягким
10. Подавать как гарнир

3.5.3251

Ознакомьтесь с другими замечательными сообщениями!

Лапша с брокколи, морковью и красной капустой

Это вегетарианское блюдо с ярким, пикантным, стойким вкусом и овощами непременно произведет впечатление. Попробуйте лапшу с брокколи, морковью и красной капустой уже сегодня!

Вам следует знать несколько вещей.

Во-первых, с марта мы с детьми готовим обеды дома — иногда одновременно. Мы обнаружили взаимную любовь к модному рамену и стремление к обильным салатам. Бутерброды хороши, но они случаются редко.

Во-вторых, 30 минут — это максимум, который мы потратим на приготовление чего-нибудь в полдень. Но обычно мы выбираем более быструю еду.

В-третьих, хотя этот рецепт лапши с брокколи, морковью и красной капустой является рецептом ужина, он также может быть рецептом обеда.И к остаткам приятно возвращаться.

Что мне нравится в этом рецепте вегетарианской лапши, так это то, что она фарширована овощами и имеет замечательный пикантный соус. Это делает его особенным.

Если вам случится приготовить это на обед, из него может получиться более 4 порций. Особенно, если вы хотите, чтобы ваш полдник был менее сытным, чем ужин.

Из какой лапши мне приготовить это блюдо?

Я обычно готовлю это блюдо с лапшой соба.Лапша соба — это ореховая лапша, приготовленная из гречки, сытная и превосходная, которую подают с множеством лапши и легким соусом, как в этом несложном блюде.

Но вы заметите, что на изображении изображен другой вид лапши. Почему? Когда это было сфотографировано для Easy Frugal Cookbook (этот рецепт есть в нем!), Лапши соба не было в наличии, поэтому стилисту пришлось использовать другую разновидность, называемую лапшой сомен.

Мы знали, что, учитывая обмен, мы не сможем называть это блюдо лапшой Соба с брокколи, морковью и красной капустой.И хотя замена его на лапшу сомен сработала бы, замена дала понять, что рецепт может работать с различными видами лапши. Поэтому мы не указываем.

В конечном счете, он хорош с любой лапшой, которая у вас есть под рукой и в наличии. Иногда лучший вариант — тот, который есть у вас.

---

Вы можете найти этот рецепт в моей последней кулинарной книге Easy Frugal Cookbook. Вам понравится эта книга, полная 100 рецептов с 10 или менее ингредиентами, созданных с учетом бюджета.

Easy Frugal Cookbook была выпущена Rockridge Press 7 июля 2020 года. Вы уже заказали свой экземпляр? И друзья, если вы все же получите копию, я был бы рад, если бы вы хотели честный обзор на своих любимых сайтах с отзывами (или где бы вы ни заказывали). Рецензии помогают другим решить, подходит ли им книга.

В любом случае, большое спасибо за поддержку!

Состав

• 1 столовая ложка рапсового масла
• 3 чашки брокколи, мелкие соцветия и мелко нарезанные стебли
• 1 стакан моркови, нарезанной соломкой
• 2 стакана тонко нашинкованной красной капусты
• 1 9.Лапша в упаковке по 5 унций, например соба, сомен, удон или рамен
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка Шрирача
• 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
• ¼ стакана нарезанной кинзы

Инструкции

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло.Когда все станет горячим, добавьте брокколи, морковь и капусту. Обжарить, периодически помешивая, до мягкости (около 8-10 минут).
2. Тем временем нагрейте кастрюлю с водой до кипения и приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. В небольшой миске взбейте соевый соус, воду, рисовый уксус, коричневый сахар, шрирача и имбирь.
4. Смешайте тушеные овощи и приготовленную лапшу соба. Полить соусом. Перемешайте, чтобы смешать. Сверху посыпьте кинзой.

Банкноты

Бюджетный трюк: Продуктовые магазины обманом заставили нас думать, что стебли брокколи бесполезны, но на самом деле они вкусные и их нельзя тратить зря.Обрежьте концы стеблей, нарежьте их кубиками, и их можно использовать практически в любом рецепте, который требует брокколи.

Легкий жареный рис с капустой брокколи

Этот легкий жареный рис с капустой брокколи легко приготовить дома, он станет любимым блюдом на вынос. Это невероятно вкусный рецепт жареного риса, на приготовление которого уходит не более 10 минут. А вот отличные новости — рубки НЕ ТРЕБУЕТСЯ! Просто вкусно.

Вы когда-нибудь испытывали тягу к жареному рису? Это любимое блюдо на вынос, которое так легко приготовить дома.

Должен признать, я тоже довольно регулярно хочу капусту. Жареная капуста, если быть точным. И брокколи… и морковь. Однажды меня осенило… объединить все эти любимые блюда в легком, пикантном жареном рисе. Теперь это стало моим любимым жареным рисом из всех .

И самые лучшие новости. рубки НЕТ! Это быстро… около 10 минут или меньше. И о боже — так, так вкусно.

Печенье с капустой брокколи

В отличие от традиционного жареного риса, этот набор для салатов придает восхитительный хруст и уникальную текстуру любимому блюду на вынос.Плюс … это невероятно просто!

Это бренд, который я нашел на своем рынке, но подойдет и любой набор для салатов, содержащий аналогичные ингредиенты. В этот набор входят тертая брокколи, цветная капуста и морковь. Снимите прилагаемый комплект для перевязки и поставьте в холодильник для другого использования.

Свежеприготовленный рис против оставшегося охлажденного риса

Остатки охлажденного риса идеальны для жареного риса. Зерна сухие, легко отделяются, впитывают масло и лучше всего готовятся в воке или сковороде.Часто при приготовлении риса я удваиваю порцию в рисоварке или в горшочке для быстрого приготовления и оставляю 4 чашки для жареного риса.

Однако… свежую порцию риса можно использовать, когда у вас возникает тяга к жареному рису. Ключ в охлаждении. Чтобы использовать свежую порцию риса, готовьте как обычно, а затем дайте ему остыть, прежде чем использовать для приготовления жареного риса. Это достигается довольно быстро, выкладывая рис тонким слоем на противень. Затем охладите рис, пока он не остынет на ощупь.

Жареный рис с капустой брокколи

Ингредиенты для этого самого простого жареного риса:

Белый рис: Я предпочитаю длиннозерный
Яйца: взбитые и взбитые
Broccoli Cabbage Slaw (я использую Taylor Farms Broccoli Crunch Chopped Kit, но подойдет любой бренд)
Соевый соус
Соус Терияки
Кунжутное масло

Состав

• 2-3 столовые ложки растительного масла, разделенного на части
• 2 яйца, взбитые
• 1 упаковка Broccoli Crunch Chopped Kit (или аналогичный ломтик брокколи), набор для заправки удален
• соль и перец по вкусу
• 4 чашки вареного и охлажденного риса
• 3-4 столовые ложки соевого соуса или больше по вкусу
• 1 столовая ложка соуса терияки
• 1/2 чайной ложки обжаренного кунжутного масла

Инструкции

1. Нагрейте вок или большую сотейник на среднем или высоком уровне с 1 столовой ложкой растительного масла.Добавьте яйцо и жарьте, пока не смешается с творогом. Затем выньте яйцо и переложите в отдельную миску.
2. Откройте набор для измельчения брокколи, удалите ингредиенты заправки и поставьте в холодильник для другого использования. В сковороду добавьте еще 1/2 столовой ложки масла и нагрейте; добавить ломтик брокколи из пакета, приправить по вкусу солью и перцем; обжаривайте, помешивая, минуту или две, пока не станет мягким. Свою я готовлю около минуты, чтобы овощи еще немного хрустели. Выложите приготовленные овощи в отдельное блюдо и отложите.
3. В ту же сковороду добавьте 1 столовую ложку масла и нагрейте. Затем добавьте приготовленный холодный рис, соевый соус и соус терияки и перемешайте до однородности. Продолжайте помешивать еще 2–3 минуты, чтобы обжарить рис. Затем добавьте приготовленные овощи и яйца; перемешайте, чтобы соединиться. Снимите с огня и добавьте кунжутное масло до однородного состояния.
4. Подавать сразу или поставить в холодильник в закрытом контейнере на пару дней.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 307 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 76 мг Натрий: 985 мг Углеводы: 38 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Следуйте за мной на Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.

Обугленная капуста и брокколи с кунжутным винегретом

1 июня 2018 г.

Я никогда не понимал этой поговорки в детстве.Например, кто не будет счастлив иметь в семье очаровательную рыжую голову? Честно говоря, я до сих пор не понимаю. Потому что они разные? Что ж, это просто грубо и неправда. Или это потому, что они легко горят на пляже и неизбежно используют весь солнцезащитный крем? Что ж, это кажется глупым. Так что на самом деле я не могу придумать никакой земной причины, которая заставила бы меня чувствовать что-то меньшее, чем восторг при мысли о том, что рядом есть рыжий приемный ребенок.

Я чувствую то же самое и к красной капусте, или к пурпурной, если хотите.Он часто получает плохую репутацию как что-то скучное, непривлекательное и просто скучное. Но это ТАКОЕ нет (она скулит, как ребенок)! Да, вы можете тушить его часами и подавать вместе с колбасой и сосисками (ха, сосиски) — и это здорово. Но он может гораздо больше! Выпекать из него сырную запеканку — победитель. Измельчите его в острый кусочек — острый победитель. Или разделите разницу и обжарьте его в горячей духовке с добавлением брокколи и заправьте острым азиатским винегретом — идеальным гарниром, подаваемым горячим или при комнатной температуре.Так что попробуйте землистую, хрустящую, пикантную капусту, потому что рыжие сейчас такие горячие (главный пример: принц Гарри).

Обугленная капуста и брокколи с кунжутным винегретом

Сейчас лето, так что это можно легко сделать на гриле и с различными овощами. Мне нравятся брокколи и капуста, потому что они крепкие и становятся лучше, когда ложатся в винегрет. Кстати о винегрете — это мой абсолютный фаворит, он хорош ко всем вещам — к мясу, рыбе, овощам, лапше и т. Д.Так что не стесняйтесь удвоить его и сохранить партию на случай чрезвычайных ситуаций с кунжутным винегретом — я знаю, что вы все должны иметь его.

Автор: Jo

Состав

• 1 небольшой кочан пурпурной капусты
• 1 пучок брокколи
• 4 т растительного масла
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 ч.л. хлопья красного чили
• 2 зубчика чеснока, тертые или мелко измельченные
• 1 ч. Л. Тертого или мелко измельченного имбиря
• 3 ч.л. соевого соуса
• 2 ч. Сырого рисового винного уксуса
• 1 ч. Поджаренного кунжутного масла
• 2 ч. Коричневого сахара
• 3 т воды
• 1 чайная ложка самбала или шрирача
• ½ стакана арахиса
• 1 чайная ложка кунжута
• ½ стакана свежей зелени, нарезанной (базилик, мята, петрушка или чеснок — отличные варианты)

Проезд

Шаг 1

Разогрейте духовку до 425 ° F.

Шаг 2

Удалите сухие внешние листья капусты и разрежьте их пополам вдоль, не повреждая сердцевину.

Шаг 3

Нарежьте каждую половину на полдюймовые клинья, к каждому из которых прикреплен отдельный кусок сердечника, который удерживает их вместе.

Шаг 4

Обрежьте деревянистую часть стебля брокколи и нарежьте копьями ½ дюйма.

Шаг 5

Выложите брокколи и капусту на противень с бортиком одним слоем.

ШАГ 6

Разложите масло, кошерную соль и хлопья красного перца чили между двумя противнями и руками равномерно распределите их по овощам.

Шаг 7.

Запекайте в духовке в течение 30 минут, не трогая.

Шаг 8

Пока овощи готовятся, смешайте в небольшой миске чеснок, имбирь, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, коричневый сахар, воду и самбал и взбейте. Отложите в сторону.

Шаг 9

Через 30 минут достаньте брокколи из духовки и отставьте в сторону. Установите духовку на жаркое и поместите капусту примерно в 6 дюймах от жаровни.Жарьте 3-5 минут, или пока капуста не начнет обугливаться.

Шаг 10.

Необязательно: мне нравится бросать арахис на противень вместе с капустой до середины времени жарки, чтобы они поджарились, но вы должны быть осторожны, потому что вы не хотите, чтобы они подгорели — так что, если вы предпочитаете, чтобы вы можно просто украсить ими в конце.

Шаг 11

Достаньте капусту из духовки и разложите на блюде с брокколи.Налейте обильное количество заправки и украсьте семенами кунжута, зеленью и арахисом.

Сообщение навигации

Жареный картофель с курицей и капустой (легко приготовить!)

Эта жареная курица с капустой быстро готовится (всего за 25 минут!), Полезна и очень вкусна. Нежные кусочки курицы готовятся с низкоуглеводной капустной лапшой, брокколи и красным перцем.Это простой и недорогой рецепт ужина, который сделает ваши будние вечера намного вкуснее.

Если вы любите быстрые, легкие и здоровые рецепты на ночь, тогда вам понравится эта жареная капуста.

5 причин приготовить эту капусту сегодня вечером, помешивая

1. Это самый хитрый способ съесть овощи. При приготовлении капуста становится похожей на лапшу, поэтому вы получаете овощи И лапшу одновременно.
2. Двухкомпонентный соус добавляет нужное количество аромата, не тратя времени на приготовление.
3. 25 минут от начала до конца означает, что вы закончите готовить и есть быстрее, чем доставка обеда с доставкой.
4. Хотя остатки еды на следующий день не такие красивые, они все равно вкусны.
5. Это рецепт Whole30 с низким содержанием углеводов и без молока, который понравится всей вашей семье!

Ингредиенты соуса для обжаривания капусты

Поскольку это рецепт, к которому мы стремимся, когда у нас мало времени, мы сохранили здесь очень простые ингредиенты.Мы используем кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса, поскольку он имеет аналогичный вкус, но с гораздо меньшим содержанием натрия. Он также имеет легкую сладость, которая хорошо сочетается с этим рецептом. Если у вас нет под рукой, вы можете заменить его соевым соусом.

Для курицы мы смешиваем кокосовые аминокислоты с небольшим количеством майонеза, что делает курицу чуть сливочной.

Для простоты мы сделали список ингредиентов коротким и сладким. Но если у вас есть несколько дополнительных минут и вы хотите оживить этот рецепт, вы можете добавить несколько измельченных зубчиков чеснока, 2 или 3 чайные ложки измельченного имбиря и чайную ложку кунжутного масла при приготовлении овощей.

Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

Легкие рецепты с курицей

Распечатать

Описание

Эта жареная курица с капустой быстро готовится (всего за 25 минут!), Полезна и очень вкусна. Нежные кусочки курицы готовятся с низкоуглеводной капустной лапшой, брокколи и красным перцем. Это простой и недорогой рецепт ужина, который сделает ваши будние вечера намного вкуснее.

---

Масштаб 1x2x3x

Состав

Цыпленок

• 4 куриные грудки
• 1 столовая ложка масла
• ½ чайной ложки: соль и перец (см. Примечания)
• По 2 столовые ложки: майонез и кокосовые аминокислоты (консервированный соевый соус)

Жаркое для капусты:

• 1 столовая ложка масла
• 3 стакана капусты
• 1 красный перец, нарезанный ломтиками
• 1 небольшая головка брокколи, нарезанная соцветиями
• 2 столовые ложки кокосовых аминокислот (консервированный соевый соус)

---

Инструкции

1. Нарежьте куриные грудки на 4 полоски каждая.