Отметить как Завершенное

Запекать при температуре 180 градусов 45-50 минут до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Киш — пошаговые рецепты блюд с фото

Киш с брокколи и козьим сыром без коржа

Киш без коржа – превосходная идея для лёгкого ужина и понравится всем, кто следит за количеством углеводов в рационе, тем более что он получается не менее вкусным, ведь вместо коржа идёт тонкая…

Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Киш с курицей «Кордон блю»

Этот роскошный киш наполнен всеми ингредиентами и вкусами классической курицы «Кордон блю». Измельчённая курица, ветчина и швейцарский сыр залиты густым яичным кремом на рассыпчатом корже, который…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 560

Киш из цветной капусты и ветчины без коржа

Киш без коржа отлично подойдёт, если у вас нет времени на работу с тестом или хотите понизить калорийность блюда. Просто испеките начинку в форме, и получится не менее вкусно и очень сочно. В составе…

Время: 2 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 6-8

Киш с ветчиной на картофельном корже

Испеките безглютеновый киш на картофельном корже. Для его приготовления из натёртого картофеля выжимается как можно больше воды и добавляется сливочное масло. Так вы обеспечите суперхрустящую…

Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Киш с ветчиной и шпинатом

Этот сытный киш покоряет сочетанием сочного шпината, ароматной ветчины и тягучего сыра, а красный лук придаёт начинке приятную сладко-пряную нотку. Всё выкладывается на рассыпчатый корж и заливается…

Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Заливной пирог киш

Киш от Валери Бертинелли покоряет своей сочностью, богатым вкусом и сочетанием текстур тающего рассыпчатого коржа и овощной начинки в нежном застывшем креме. В составе начинки три вида сыра: грюйер,…

яйца, сливки, сыр грюйер, сыр чеддер, сыр пармезан, мускатный орех, тимьян, грибы, шпинат, капуста брокколи, спаржа…

Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8

Киш с сопрессатой и оливками

Душистый базилик и свежий шнитт-лук великолепно дополняют кремовую начинку этого киша с итальянской колбасой сопрессата, пармезаном и зелёными оливками. А основой пирога будет чудесный рассыпчатый…

Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Киш с брокколи и беконом из индейки

Бекон из индейки – это тонкие полоски из копчёного бедра индейки, не такие жирные, как традиционный свиной бекон, но при запекании получаются такими же аппетитными и хрустящими. В этом рецепте…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Киш с артишоками и фетой

Вкусный киш – это гармоничное сочетание нежной начинки и рассыпчатого золотистого коржа, который будет особенно вкусным, если готовить его полностью с нуля. Процесс занимает время, но результат вас…

Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Киш с крабом и беконом

Киш с начинкой из натурального крабового мяса, итальянского сыра фонтина и с кусочками жареного бекона идеально подходит для воскресного бранча или позднего завтрака в праздничный день. В качестве…

Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Киш с курицей, шпинатом и копчёной гаудой

Этот киш покорит всех своим сочетанием вкусов и текстур, когда нежная, похожая на застывший крем начинка переходит в рассыпчатый корж. Измельчённая курица, шпинат, лук-шалот и тёртая копчёная гауда…

Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Киш с индейкой и чеддером

Из остатков праздничной запечённой индейки приготовьте на следующий день вкусный киш, который будет очень кстати для позднего завтрака. Для начинки вам понадобится всего полстакана измельчённого…

Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Киш с жареной колбасой, моцареллой и маринованными перцами чили

Для начинки этого киша понадобятся сырые итальянские колбаски без оболочек. Обжарьте колбасный фарш до готовности, а затем смешайте с тёртой моцареллой и нарезанными маринованными перчиками черри….

Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Киш с пастромой и швейцарским сыром

Мясные деликатесы, сыр, лук, яйца и сливки – традиционные ингредиенты для вкусного киша, которые часто можно найти в холодильнике, особенно после праздников, а если у вас есть упаковка готового теста…

Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Кремовый киш с копчёностями

Этот сытный и вкусный киш готовится на рассыпчатом корже из домашнего теста и буквально наполнен мясными деликатесами в нежной заливке из несладкого заварного крема. Подготовьте для начинки жареный…

Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Киш с луком-пореем и грибами

В этом вкусном и сытном пироге лук-порей гармонично сочетается с жареными шампиньонами, швейцарским сыром, итальянской ветчиной прошутто и ароматным песто. Всё это заключено в нежный застывший крем…

Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8

Киш-лорен в хлебной чаше

Приготовьте традиционный киш-лорен в нетрадиционной оболочке. Вместо глубокого песочного коржа используется большая круглая буханка французского хлеба на закваске – готовится проще, а выглядит…

Время: 4 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 8

Сырный киш с луком и курицей

Этот киш наполнен пассерованым луком, кусочками курицы, острым сыром пеппер-джек, освежающим укропом и порошком чипотле чили, который подчёркивает пикантный вкус сыра и добавляет нотку дымка….

Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Порционный киш с зелёным горошком и беконом

Эти порционные тарты готовятся на удивление просто из покупного теста в металлической форме для маффинов. Они удобны для подачи на фуршетах, вечеринках или просто на завтрак. Особенно дети будут в…

Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 7 маффинов

Киш на картофельном корже с начинкой из ветчины и сыра

Как сделать классический киш с ветчиной и сыром ещё вкуснее? Испеките его на суперхрустящем корже из картофеля! Идеальный завтрак для большой компании. Вам не придётся замешивать тесто, и это большой…

Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8 — 10

Как приготовить киш и что в него положить

Киш — знаменитое блюдо французской кухни. По сути это открытый пирог, в основе которого лежит рубленное тесто. Начинок для киша существует огромное множество и сегодня мы предлагаем вам подборку начинок от Anna Taratukhina. Сохраняйте ее рецепты и присылайте свои, мы с удовольствием опубликуем их у себя на сайте. Давайте готовить вместе.

Источник: Киш со шпинатом, автор Anna Taratukhina

— 250гр. муки
— 100гр. сливочного масла
— 1 яйцо
— 3 ст.л. холодной воды или молока
— соль.

Охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой, добавьте яйцо, воду или молоко и щепотку соли. Замесите тесто, сделайте шарик, замотайте в пищевую пленку и положите на полчаса в морозильную камеру. Потом тесто раскатайте на 2-3 см больше формы. Дно теста проколите вилкой в нескольких местах и выпекайте при 180С минут 20. Потом вынимаем из духовки, добавляем начинку и возвращаем в духовку.

Начинка 1:
— 250гр. ветчины
— 1 ст.л. сливочного масла
— 3 яйца
— 200 мл. сливок
— 200 гр.сыра
— соль, перец.
Ветчину порезать и слегка обжарить. Взбить яйца и смешать с остальными ингредиентами

Начинка 2:
— 300 гр. консервированного тунца
— 1 луковиц
— сыр
— 100 мл. сливок
— 3 яйца
— 1 сладкий перец.
Лук обжарить до золотистого цвета, смешать с тунцом. Взбить яйца, добавить сливки и сыр. На тесто выложить лук с тунцом, залить яично-сливочной смесью, украсить перцем

Начинка 3:
— 400 гр. шпината
— 1 луковица
— 2 яйца
— 250 гр. сыра рикотта или творожного сыра
— 50 гр. твердого сыра.
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить шпинат, и подтушить. Посолить, поперчить. Остудить и смешать с оставшимися ингредиентами. Выложить на тесто. Я еще люблю добавить кружочки козьего сыра.

Начинка 4:
— 200гр. шпината
— 80гр. бекона
— 200гр. сыра рикотта
— 100 мл. сливок
— 2 яйца,
— 80гр. твердого сыра
— 12шт. помидор черри
— 0,5 ч.л. соли.
Свежий шпинат помыть, залить горячей водой на несколько минут, слить через дуршлаг. Замороженный шпинат разморозить, отжать при помощи сита. Бекон порезать на маленькие кусочки. В миске смешать яйца, сыр рикотту, сливки, соль, 2/3 твердого сыра, бекон. Аккуратно добавить шпинат. Выложить полученную смесь на горячее тесто. Украсить половинками помидорок черри и посыпать оставшимся сыром.

Приятного аппетита и ждем ваши рецепты!

Французский киш: 7 лучших рецептов

— Киш с грибами по рецепту Томаса Келлера —

Ингредиенты: 

Для теста:
2 чашки муки 
1 ч.л. соли
220 г охлажденного несоленого сливочного масла, нарезать 6 мм кубиками
60 мл ледяной воды 
Рапсовое масло

Для начинки:
1 ст.л. растительного масла
450 г вешенок, ножку обрезать, шляпки разрезать на 2 или 4 части
450 г белых грибов, тонко нарезать
1 ст.л. сливочного масла
2 маленьких лука-шалот, измельчить
1 ст.л. нарезанного тимьяна
70 г тертого сыра эмменталь
480 мл молока
2 чашки жирных сливок
6 больших яиц, слегка взбить
Тертый мускатный орех
Соль и свежемолотый белый перец

Приготовление: 

В чаше миксера смешать 1 чашку муки с солью. На низкой скорости добавить масло, горсть за один раз. Когда все масло размешается, увеличить скорость до средней и продолжать мешать, пока масло с мукой не образуют однородную массу. Уменьшить скорость до минимума и добавить оставшуюся чашку муки. Мешать до однородной массы. Добавить воду и снова перемешать. 

Раскатать 20-см лепешку, обернуть ее пленкой и охладить по крайней мере в течение часа или убрать в холодильник на ночь. Разъемную форму диаметром 23-см выложить пергаментной бумагой. Смазать маслом. Тесто посыпать с обеих сторон мукой. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто до 40-см круга толщиной примерно 5 мм. Выложить тесто в подготовленную форму. Обрезать свисающее тесто и плотно прижать его к форме; остатками прикрыть дыры, если необходио. Охладить тесто в течение 20 минут.  

Разогреть духовку до 190 °C. Застелить тесто пергаментной бумагой, выложить сверху керамические бобы или рис. Выпекать около 30-40 минут или пока края теста не подрумянятся. Удалить пергамент и бобы и продолжить выпекать в течение примерно 10-15 минут. Переставить форму на решетку и оставить тесто остывать. 

Разогреть духовку до 160 °C. В очень большой сковороде нагреть растительное масло. Выложить все грибы, приправить солью и перцем. Жарить на сильном огне, помешивая, пока они не начнут смягчаться, около 5 минут. Уменьшить температуру до умеренной. Добавить сливочное масло, лук-шалот и тимьян. Готовить часто помешивая, пока грибы не станут мягкими, около 12 минут. Приправить солью и перцем и дать остыть.

Разложить 1/3 часть сыра и половину грибов равномерно по дну подготовленного теста. В блендере на высокой скорости смешать по половине молока, сливок и яиц и приправить 1 1/2 чайной ложкой соли, 1/8 чайной ложкой перца, щепоткой мускатного ореха до образования пены, примерно 1 минуту. Вылить смесь на тесто. Сверху выложить 1/3 часть сыра и оставшиеся грибы. Сделать вторую партию заливки с оставшимся молоком, сливками и яйцами, плюс таким же количеством соли, перца и мускатного ореха; вылить на грибы. Выложить оставшуюся 1/3 часть сыра.

Выпекать киш, пока пирог не подрумянится и начинка в центре не затвердеет. Дать пирогу немного остыть.

Рецепт французского пирога киш | Советы технолога

Людмила Каськова, главный технолог ГК Pudoff:

Киш — открытый пирог с яично-сырно-сливочной заливкой сверху, символ французской кухни. Тем не менее зародился этот пирог в Лотарингии, которая была областью средневековой Германии. Сначала пирог носил нехитрое название «просто пирог» и готовился из теста, которое оставалось от выпечки хлеба. Из теста делали корзиночку, в которую складывали начинку (обычно копченая грудинка) и сверху заливали ее смесью из молока и яиц.

Рассказываю свой наипростейший рецепт киша.

Для теста: 250 г муки, 125 г масла, 1 куриное яйцо, щепотка соли.

Может, и в вашей семье этот пирог приживется и станет любимым?

Рецепт пирога с заварным кремом — Классная кулинария

Мой любимый рецепт Киш ! Он сделан из маслянистой, хрустящей и слоистой корочки пирога, с богатой яичной начинкой и вкусными добавками, включая ветчину, сыр и зелень! Он идеально подходит для выходных и праздников.

Что такое киш?

Это французский пирог из простого теста (с мукой, маслом и водой), наполненный пикантным яичным заварным кремом. Если часто включает в себя овощи, мясо, морепродукты, сыр или травы, смешанные с ними.

Это классический рецепт, неподвластный времени, и из него всегда получается впечатляющий бранч (или обед). Вам тоже понравятся остатки еды!

Эта версия с ветчиной и сыром — одна из моих любимых, но варианты смешивания бесконечны. Вы можете просто заменить ветчину двумя стаканами другой начинки на ваш выбор.

Просто придерживайтесь основного рецепта заварного крема: 5 яиц на 1 1/4 стакана жирных сливок.

Вы также можете использовать половину и половину вместо сливок, но они не такие насыщенные, и корочка, кажется, не остается такой хрустящей.

Frittata и Quiche

Фриттата — это блюдо на основе яиц, похожее на омлет и не имеющее корочки. Обычно фриттаты наполняются предварительно приготовленными овощами, и их начинают готовить на плите, пока яйца не ложатся на дно, а затем готовят в духовке.

У пирога с заварным кремом есть корочка, он обычно богаче и менее яичный, чем фриттата (хотя у пирога с заварным кремом, который я делаю, все еще есть тенденция к употреблению яиц, я предпочитаю вкус и текстуру таким образом). Он полностью запечен в духовке.

Варианты

Есть так много способов сделать это. Вот несколько самых популярных вариантов. Откажитесь от ветчины, а затем добавьте один из этих вариантов в яичную смесь.

Quiche Lorraine: Обжарьте 8 унций бекона до хрустящей корочки, процедите, затем нарежьте. Также добавьте в рецепт 1/8 чайной ложки мускатного ореха.

Шпинат Киш: Разморозьте 1 пакет шпината (10 унций). Кольцо просушите, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Брокколи или спаржа Киш: Используйте 2 чашки мелко нарезанной брокколи или спаржи, приготовленных на пару.

Грибной пирог с заварным кремом: Обжарить 8 унций нарезанных грибов в сливочном или оливковом масле, пока они не станут сморщенными и золотисто-коричневыми.

Сделай это без корки

• Чтобы приготовить пирог с заварным кремом без корочки, просто исключите его из рецепта.
• Обрызгайте форму для пирога антипригарным кулинарным спреем.
• Выпекайте 350 примерно 35 минут или до тех пор, пока центр не станет ровным.

Используйте корочку, купленную в магазине

• Для легкого рецепта пирога с заварным кремом вы можете использовать купленную в магазине замороженную корочку для пирога во фритюре.
• Если так оттаять 10 минут. Проткните вилкой дно и бока.
• Выпекать в разогретой до 400 градусов духовке 10 минут до высыхания (заделать трещины смесью из 1 столовой ложки воды и 1 столовой ложки муки, выпекать еще минуту).
• Уменьшите количество заварного крема до 1 стакана жирных сливок и 4 больших яиц. Запекать с начинкой при температуре 350 градусов.
• Уменьшите время выпекания примерно на 5 минут.

Рецепт с заварным кремом Ингредиенты

• Универсальная мука : Я предпочитаю неотбеленную универсальную муку , так как она имеет лучший вкус, чем беленая.
• Сахарный песок: Помогает смягчить и подрумянить корочку. Нужна только подсказка.
• Соль: Корочка имеет приличное количество, но вы определенно можете немного уменьшить ее по желанию.
• Несоленое масло: Мы используем его в большом количестве для получения жирной маслянистой корочки для пирога.
• Ледяная вода: Обязательно убедитесь, что вода очень холодная. Это помогает сохранять масло холодным, в свою очередь, оно не тает, и в результате получается более слоеная корочка пирога.
• Яйца: Яйца, выращенные на пастбищах, являются лучшими (и это лучшее качество жизни для кур, которые их откладывают).
• Густые сливки: Сливки для взбивания тоже подходят.
• Ветчина: Вы можете использовать ветчину, оставшуюся от жареной ветчины, стейка из ветчины, толстой ветчины или предварительно нарезанной кубиками ветчины.
• Тертый сыр : Чеддер, швейцарский или грюйер — отличный выбор.
• Зеленый лук: Если вам нужен более мягкий вкус, используйте только зелень, для чуть более насыщенного вкуса добавьте также и белки (что я и делаю).
• Петрушка: Это просто добавляет намек на дополнительный вкус. Вы можете пропустить, если у вас их нет под рукой.
• Соль и перец: Приправить по вкусу.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт и параметры печати.

Как приготовить пирог с заварным кремом

1. Взбейте венчиком сухие ингредиенты: Взбейте в средней миске муку, сахар и соль.
2. Нарезать маслом: Добавьте масло и с помощью кондитерского ножа нарежьте масло в муке до тех пор, пока оно не станет напоминать грубую муку с небольшими кусочками масла повсюду.
3. Бросок в воде: Сбрызните водой по 1 столовой ложке за раз, перемешивая и перемешивая после каждого добавления, добавляя ровно столько воды, пока смесь не станет достаточно увлажненной (при нажатии рукой она должна удерживать вместе).
4. Сформируйте тесто в диск, охладите: Вылейте смесь на чистую рабочую поверхность, затем хорошо сожмите и сформируйте 6-дюймовый диск, накройте и охладите 1 час в холодильнике.
5. Раскатать тесто, переложить в форму для пирога: Раскатать охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности до формы примерно 13 дюймов.Раскатайте и оберните тесто вокруг скалки, затем переложите в форму для пирога глубиной от 9 до 9 1/2 дюймов.
6. Вылепить на сковороду: Раскатать тесто на сковороде, затем сформировать на сковороде. Обрежьте неровные края, оставив выступ около 1 дюйма, загните выступ снизу. По желанию украсить края.
7. Охлаждение: Заморозить тесто на 20 минут или поставить в холодильник на 1 час. Тем временем переместите решетку духовки на один уровень ниже центрального разогрева духовки до 350 градусов.
8. Покройте корку, заполните массой: Покройте корку алюминиевой фольгой, прижимая ее непосредственно к нижней и боковым поверхностям и оставляя фольгу выступать над коркой, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.Залить сухой фасолью, сахаром или весами для пирогов.
9. Выпечка под крышкой: Положить корочку на противень, затем выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут.
10. Снимите крышку, продолжайте выпекание: Удалите фольгу и фасоль, проткните дно и бока вилкой и продолжайте выпекать до тех пор, пока корочка не высохнет, еще примерно 10 минут.

Как приготовить начинку для пирога с заварным кремом

1. Взбить яйца вместе: В миске взбить яйца вилкой до однородного состояния.
2. Добавьте остальные ингредиенты: Добавьте жирные сливки, ветчину, сыр, зеленый лук, петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте смесь, пока она не станет однородной.
3. Вылить в слепую корочку: Вылить смесь в тесто для пирога.
4. Выпекайте до застывания: Выпекайте в разогретой до 350 градусов духовке (на один уровень ниже центра), пока центр пирога не застынет, примерно 45–55 минут. При необходимости накройте края корочки крышкой для пирога или кольцом из фольги, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение в течение последних 15 минут.
5. Нарезать и подавать: Дайте постоять несколько минут, прежде чем нарезать ломтиками. Подавать теплым.

Можете ли вы приготовить или заморозить пирог с заварным кремом?

• Да, приготовленный пирог с заварным кремом хорошо охлаждается в течение 3 дней или хорошо замораживается в течение 3 месяцев.
• Остудить перед замораживанием.
• При замораживании обертывание фольгой хранить в герметичном контейнере. Если в холодильнике, просто оберните верх фольгой.
• Разморозьте замороженный пирог с заварным кремом в течение 1 дня, когда он будет готов к употреблению.
• Разогрейте холодный пирог с заварным кремом в духовке на 325 градусов, пока он полностью не прогреется.

Идеи для приготовления пирога с заварным кремом

Я уже перечислил множество идей, но давайте объединим их вместе с остальными, чтобы получить быстрый список, к которому можно обратиться при необходимости.

• ПРИГОТОВЛЕННОЕ МЯСО: Ветчина, бекон, курица, индейка, колбаса для завтрака, итальянская колбаса, чоризо, салями, пастрами, копченый лосось или крабовое мясо.
• ОВОЩИ: Грибы, виноградные помидоры (или вяленые), сладкий перец, брокколи, цветная капуста, спаржа, оливки, капуста, шпинат, радиккио, руккола, горох, картофель, цуккини, лук или лук-шалот.Учтите, что овощи следует заранее приготовить путем тушения, запекания или запекания.
• СЫРЫ: Чеддер, швейцарский, грюйер, монтеррейский джек или перцовый джек, моцарелла, романо, пармезан, козий сыр, фета, проволоне, гауда, фонтина или рикотта.
• ТРАВЫ и ПРИПРАВЫ: Базилик, петрушка, чеснок, эстрагон, укроп, тимьян, майоран, кервель, орегано, хлопья красного перца, перец или мускатный орех.

Полезные советы

• Выпекайте корочку вслепую перед начинкой для получения корочки без сырости.
• Для получения более хрустящей корочки используйте стеклянную или металлическую форму для пирога, а не керамическую.
• Выпекайте киш только до середины. На вставленной зубочистке не должно быть мокрого теста, хотя пирог с заварным кремом может только слегка покачиваться.
• Помните, что при извлечении из духовки будет небольшой остаток готовки, поэтому будьте осторожны, чтобы не перепечь, чтобы не было резины.

Что подавать с пирогом с заварным кремом

Другие избранные бранчи

Рецепт пирога с заварным кремом

Он сделан из маслянистой, хрустящей и слоистой корочки пирога, с богатой яичной начинкой и вкусными добавками, включая ветчину, сыр и зелень! Идеально подходит для выходных и праздников.

Порций: 8

Подготовка1 час

Готовка1 час 30 минут

Охлаждение1 час 20 минут

Готовность: 3 часа 50 минут

Корочка *

• 1 1/4 стакана (177 г) небеленой универсальной муки, совок и уровень для измерения
• 1/2 чайной ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки (скудной) соли
• 10 столовых ложек (141 г) несоленое сливочное масло, очень холодное, нарезанное мелкими кубиками
• 2–4 столовые ложки ледяной воды

Начинка для киша

• 5 больших яиц
• 1 1/4 стакана жирных сливок (или пополам)
• 1 1/4 стаканов нарезанной ветчины
• 1 стакан тертого сыра (чеддер, швейцарский или грюйер)
• 1/3 стакана нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

For the Crust

• В средней миске взбейте муку, сахар и соль.

• Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа нарежьте сливочное масло на муку до тех пор, пока оно не станет напоминать грубую муку с небольшими кусочками масла повсюду.

• Сбрызните водой по 1 столовой ложке за раз, перемешивая после каждого добавления и добавляя ровно столько воды, пока смесь не станет достаточно увлажненной (при нажатии рукой она должна скрепляться).

• Вылейте смесь на чистую рабочую поверхность и хорошо прижмите в круглый диск.Разровняйте до 6-дюймового диска и оберните полиэтиленовой пленкой или переложите в емкость.

• Охладите 1 час в холодильнике.

• Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности примерно до 13-дюймовой круглой формы. Раскатайте и оберните тесто вокруг скалки, затем переложите в форму для пирога глубиной от 9 до 9 1/2 дюймов.

• Раскатайте тесто в форму, затем сформируйте форму. Обрежьте неровные края, оставив выступ около 1 дюйма, загните выступ снизу. По желанию украсить края.

• Заморозить тесто на 20 минут или поставить в холодильник на 1 час. Тем временем переместите решетку духовки на один уровень ниже центрального разогрева духовки до 350 градусов.

• Накройте корку алюминиевой фольгой, прижимая ее непосредственно к нижней и боковым поверхностям и оставляя выступ фольги на краях корки, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение. Залить сухой фасолью, сахаром или весами для пирогов.

• Положите корочку на противень, затем запекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут.

• Удалите фольгу и фасоль.Проткните вилкой дно и стенки и продолжайте выпекать до тех пор, пока корочка не высохнет, примерно на 10 минут дольше.

Начинка для пирога с заварным кремом

• Пока корочка выпекается, приготовьте начинку для пирога с заварным кремом, чтобы вылить его в теплую корочку.

• В миске взбить яйца вилкой до однородного состояния.

• Добавьте жирные сливки, ветчину, сыр, зеленый лук, петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте смесь, пока она не станет однородной.

• Вылить смесь в тесто для пирога. Выпекайте в разогретой до 350 градусов духовке (на один уровень ниже центра духовки), пока центр пирога не застынет, примерно 45-55 минут. При необходимости накройте края корочки крышкой для пирога или кольцом из фольги, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение в течение последних 15 минут.

• Дайте постоять несколько минут перед нарезкой. Подавать теплым.

Магазинный вариант с корочкой

• Для легкого рецепта пирога с заварным кремом вы можете использовать купленную в магазине замороженную корочку для пирога во фритюре.
• Если так оттаять 10 минут. Проткните вилкой дно и бока.
• Выпекать корочку в разогретой до 400 градусов духовке в течение 10 минут до высыхания (заделать трещины смесью из 1 столовой ложки воды и 1 столовой ложки муки, выпекать еще минуту).
• Уменьшите количество заварного крема до 1 стакана жирных сливок и 4 больших яиц. Сократите время выпекания пирога с начинкой примерно на 5 минут.

Смеси для пирога с заварным кремом

• ПРИГОТОВЛЕННОЕ МЯСО: Бекон, курица, индейка, колбаса для завтрака, итальянская колбаса, чоризо, салями, пастрами, копченый лосось или крабовое мясо.
• ОВОЩИ: Грибы, виноградные помидоры (или вяленые), сладкий перец, брокколи, цветная капуста, спаржа, оливки, капуста, шпинат, радиккио, руккола, горох, картофель, цуккини, лук или лук-шалот. Учтите, что овощи следует заранее приготовить путем тушения, запекания или запекания.
• СЫРЫ: Чеддер, швейцарский, грюйер, монтеррейский джек или перцовый джек, моцарелла, романо, пармезан, козий сыр, фета, проволоне, гауда, фонтина или рикотта.
• ТРАВЫ и ПРИПРАВЫ: Базилик, петрушка, чеснок, эстрагон, укроп, тимьян, майоран, кервель, орегано, хлопья красного перца, перец или мускатный орех.

Пищевая ценность

Рецепт пирога с заварным кремом

Сумма на порцию

калорий 489 Калорий в составе жира 360

% дневная стоимость *

Жиры 40 г 62%

Насыщенные жиры 23 г 144%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 235 мг 78%

000 564 мг

564 мг 6%

Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 16 г 32%

Витамин A 1424IU 28%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 158 мг 16%

Железо 2 мг 9000 на основе суточных концентраций % диета на 2000 калорий.

Классический французский пирог со шпинатом — Once Upon a Chef

Сделанный из жирных сливок и сыра Грюйер, этот насыщенный пирог из шпината является классическим французским.

Из всех заваренных пирогом из шпината, которые я пробовал за эти годы, эта классическая французская версия — моя любимая. Рецепт принадлежит моей подруге детства Триш, которая не только одна из самых забавных людей, которых я знаю, но и потрясающая хозяйка.Когда Триш развлекается, она выходит из — красивые сервировки стола, сезонные коктейли, потрясающая еда и (что лучше всего) веселые игры для вечеринок. Однажды она создала целую игру Jeopardy! для нашей старой школьной банды с такими категориями, как выпускные вечера, поп-звезды 80-х и превосходная степень для пожилых людей.

Этот пирог со шпинатом — популярное блюдо для бранча Триш. Сочетание жирных сливок и сыра Грюйер делает его насыщенным и ароматным. Также есть немного шпината, который уравновешивает все это богатство и делает его немного полезнее.

Ингредиенты для пирога со шпинатом

Для упрощения рекомендую использовать корочку, купленную в магазине. Покупая замороженную корочку для пирога, обязательно внимательно проверьте ее в магазине на наличие трещин. (Если вы распаковываете его и обнаруживаете, что он треснутый, не беспокойтесь — есть решение ниже.) Кроме того, не забудьте купить корочку для глубокого блюда; Обычная скорлупа для пирога недостаточно глубокая, чтобы вместить все начинки.

Замороженный нарезанный шпинат также упрощает рецепт. Перед употреблением важно выжать из шпината всю влагу.Обычно я собираю его в шарик в руках и сжимаю до высыхания. Чтобы вытечь всю воду, нужно несколько минут отжимать. Потерпи; шпинат нужно полностью высушить, иначе пирог с заварным кремом будет водянистым.

Грюйер — мой первый выбор для этого пирога с заварным кремом — мне нравится его ореховый вкус — но если вы не можете его найти, то его можно заменить чеддером.

Как приготовить киш из шпината

Проколите корочку снизу и по бокам вилкой.

Выпекать на центральной решетке до полной готовности и слегка золотистого цвета, 10–15 минут.Если ваша корка потрескалась в духовке (или если она была потрескавшейся, когда вы открыли упаковку), сделайте гладкую пасту, смешав 1 столовую ложку муки с 1 столовой ложкой воды. Пальцами залатайте и заполните трещинки, затем снова поместите корочку в духовку на минуту или около того, чтобы она застыла. Он должен быть как новый.

Отложите корочку и выключите духовку до 325 ° F. Обжарьте лук-шалот в небольшом количестве масла на среднем или медленном огне, пока он не станет мягким и полупрозрачным, примерно 8 минут. Не подрумянивать.Отложите, чтобы остыть.

В средней миске смешайте яйца, жирные сливки, мускатный орех, соль и кайенский перец.

Венчик для смешивания.

Поместите приготовленную оболочку пирога на противень (это позволит легко вставлять и вынимать из духовки) и выкладывать лук-шалот на дно приготовленной корочки.

Посыпать тертым сыром.

Равномерно посыпать шпинат сыром (как можно лучше разбить комки).

Затем осторожно полейте яичной смесью.

Выпекайте при температуре 325 ° F в течение 50–55 минут, пока заварной крем не застынет, а верх не станет слегка золотистым. Подавать горячим или теплым.

Как заморозить киш со шпинатом

Этот пирог со шпинатом прекрасно замораживается до трех месяцев. Охладив пирог с заварным кремом, заверните его в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу. Выньте пирог из морозильной камеры примерно за 24 часа до еды. Снимите пластиковую пленку и разогрейте ее, накрыв фольгой, в духовке при 300 ° F, пока она не станет горячей в центре.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Киш со шпинатом

Сделанный из жирных сливок и сыра Грюйер, этот насыщенный пирог со шпинатом — классический французский.

Состав

• 1 блюдо глубокой заморозки, 9 дюймов, замороженное тесто для пирога
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 стакана тонко нарезанного лука-шалот
• 4 крупных яйца
• 1-1 / 4 стакана жирных сливок
• Щепотка молотого мускатного ореха
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 1 стакан мелко измельченного сыра Грюйер, упакованный
• 1 упаковка по 10 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого без воды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F и установите решетку в среднее положение.Выньте корку пирога из морозильной камеры и разморозьте, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко уколоть вилкой, примерно 10 минут. Проколите дно и боковые стороны вилкой (на расстоянии около дюйма друг от друга). Выпекайте до полной готовности и слегка золотистого цвета, 10-15 минут. (Следите за ним … если он вздувается во время готовки, осторожно проколите его вилкой, чтобы он сдулся.) Не волнуйтесь, если корочка потрескается во время выпечки; см. мое примечание ниже о том, как это исправить, прежде чем продолжить. Отставьте в сторону и убавьте температуру в духовке до 325 ° F.
2. Нагрейте сливочное масло в небольшой сковороде на среднем или медленном огне.Готовьте лук-шалот примерно 8 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Не подрумянивать. Отложите, чтобы остыть.
3. В средней миске взбейте яйца, жирные сливки, мускатный орех, соль и кайенский перец.
4. Поместите приготовленную корочку пирога на противень (это облегчит перемещение в духовку и обратно). Выложите лук-шалот на дно приготовленной корочки, затем посыпьте тертым грюйером. Равномерно рассыпьте шпинат по сыру, как можно лучше измельчите комочки. Вылейте сверху смесь яиц и сливок.
5. Выпекайте при температуре 325 ° F в течение 50–55 минут, пока заварной крем не застынет, а верх не станет слегка золотистым. Подавать горячим или теплым.
6. Примечание: Я обычно быстро размораживаю замороженный шпинат, помещая его в ситечко с мелкими ячейками и протирая его горячей водой. Затем я собираю шпинат в шар и выжимаю его досуха. Чтобы вытечь всю воду, нужно несколько минут отжимать и снова отжимать. Наберитесь терпения … шпинат нужно полностью высушить, иначе пирог с заварным кремом будет водянистым.
7. Примечание: Не паникуйте, если ваша корка потрескается — это легко исправить. Сделайте гладкую пасту, смешав 1 столовую ложку муки с 1 столовой ложкой воды. Пальцами залатайте и заполните трещинки, затем снова поместите корочку в духовку на минуту или около того, чтобы она застыла. Он должен быть как новый.
8. Забегая вперед: Этот пирог с заварным кремом можно приготовить на день раньше и поместить в холодильник. Чтобы разогреть: накройте пирог с заварным кремом алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке до 300 ° F в течение 35–45 минут или до тех пор, пока он не станет горячим в центре.
9. Инструкции по использованию в морозильной камере: Приготовленный пирог с заварным кремом можно замораживать на срок до 3 месяцев. Выньте пирог из морозильной камеры примерно за 24 часа до еды и разогрейте его, накрыв фольгой, в духовке при температуре 300 ° F, пока он не станет горячим в центре.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 504
• Жиры: 39 г
• Насыщенные жиры: 21 г
• Углеводы: 25 г
• Сахар: 3 г
• Клетчатка: 2 г
• Белки: 14 г
• Натрий: 472 мг
• Холестерин: 218 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть другие рецепты:

32 лучших рецепта пирога с заварным кремом | Идеи Легкого рецепта пирога с заварным кремом | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Индейка и чеддер с заварным кремом

Вы будете удивлены, как несколько стеблей нарезанного укропа полностью преобразят этот пирог с индейкой.Достаточно добавить немного укропа, чтобы яйца приобрели свежий травяной аромат.

Получите рецепт: Индейка и чеддер с заварным кремом

Киш с крабами и помидорами

Мясо крупнокускового краба делает этот простой пирог с заварным кремом идеальным вариантом для развлечений и особых случаев.

Получите рецепт: Киш с крабами и помидорами

Киш с курицей и шпинатом с копченой сыром Гауда

Это сытное блюдо из яиц с нежной домашней корочкой наполнено тертой курицей, шпинатом и сыром Гауда.

Получите рецепт: Киш с курицей и шпинатом с копченой сыром Гауда

Киш с крабом и беконом

Загрузите великолепный заварной крем с сыром фонтина, беконом и крабовым мясом для восхитительного пирога с заварным кремом.

Получите рецепт: Киш с крабом и беконом

Пирог на завтрак с решеткой с беконом

Вся кремовая, яичная вкусность пирога с заварным кремом, но с деревенским видом и простым приготовлением — и мы упоминали хрустящую решетчатую начинку из бекона?

Получите рецепт: Пирог на завтрак с решеткой с беконом

Артишок и Фета Киш

Заварной пирог с заварным кремом, с корочкой, сделанной с нуля, наполнен луком-шалотом, сердечками артишока и сыром фета.

Получите рецепт: Артишок и Фета Киш

Бекон из индейки и пирог из брокколи

Решетка с беконом из индейки добавляет впечатляющий элемент к этой классической комбинации пирога с заварным кремом.С помощью подготовленной корочки его очень легко собрать.

Получите рецепт: Бекон из индейки и пирог из брокколи

Сопрессата и оливковый киш

Мы взяли классический пирог с заварным кремом и придали ему итальянский оттенок.Эта версия сочетает в себе пикантную сопрессату и тертый пармезан со свежим ароматным базиликом.

Получите рецепт: Сопрессата и оливковый киш

Киш Валери

Мама знает лучше! И мы держим пари, что именно по этой причине пирог Валери начинается с слоеного домашнего пирога, приготовленного по семейному рецепту.

Получите рецепт: Киш Валери

Хеш-гашиш с коричневой ветчиной и сыром с заварным кремом

Для этого пирога с заварным кремом не нужно тестировать тесто для пирога.Пикантная смесь ветчины, грюйера и яиц помещается в хрустящую корочку из золотистых картофельных оладьев.

Получите рецепт: Хеш-гашиш с коричневой ветчиной и сыром с заварным кремом

Мини-пироги с горошком и беконом

Наш любимый способ добавить в свой рацион больше зеленых овощей? Выпекать их в сырные чашки для пирога с беконом!

Получите рецепт: Мини-пироги с горошком и беконом

Карамелизированный лук, грибы и грюйер с заварным кремом с овсяной корочкой

Овсяные хлопья придают этому пирогу с заварным кремом дополнительную массу.Это означает, что он может содержать много полезных для вас начинок, таких как грибы, лук и яйца, богатые белком.

Получите рецепт: Карамелизированный лук, грибы и грюйер с заварным кремом с овсяной корочкой

Капрезе с заварным кремом без корочки

Чтобы приготовить что-то фантастическое, не нужно быть опытным поваром.Попробуйте этот пирог с заварным кремом без промедления: техника проста, вкус классический, а подача произведет впечатление.

Получите рецепт: Капрезе с заварным кремом без корочки

Острый пирог с курицей и луком

Этот пирог с заварным кремом требует времени и усилий, но мы обещаем, что это того стоит.С добавлением нежного измельченного цыпленка и сыра Джек со сливочным перцем, он гарантированно станет любимым блюдом всей семьи.

Получите рецепт: Острый пирог с курицей и луком

Мини-шпинат и киш с грибами

Если вы ищете сытный низкокалорийный перекус, то эти заварные пирожные индивидуального размера — то, что вам нужно.Они без корочки, покрыты беконом из индейки и сделаны из цельных яиц и яичных белков.

Получите рецепт: Мини-шпинат и киш с грибами

Чаша для хлеба с заварным кремом Лотарингия

Хрустящая миска для хлеба и воздушный сырный пирог с заварным кремом? Честно говоря, мы не можем представить себе лучшего сочетания, которое мы были бы так же счастливы съесть на завтрак, как и на ужин.

Получите рецепт: Чаша для хлеба с заварным кремом Лотарингия

Cowgirl Quiche

Ясно, что это не первый раз Ри на родео; она без особых усилий готовит классический пирог с ветчиной и луком, добавляя свежий чеснок в тесто для пирога.

Получите рецепт: Cowgirl Quiche

Киш для любителей мяса

Этот мясной пирог с заварным кремом, состоящий из пикантной смеси бекона, ветчины, салями и итальянской колбасы, станет идеальным блюдом в любое время дня.Подавайте его как часть пасты для завтрака или сделайте достойным ужином, когда вы сочетаете его с салатом или жареными овощами.

Получите рецепт: Киш для любителей мяса

Ветчина, помидоры и швейцарский пирог с заварным кремом

Охлажденное тесто в форме полумесяца может стать отличной корочкой для пирога с заварным кремом.Выровняйте им форму для пирога и затем добавьте тонкий слой сыра (перед тем, как налить другие начинки), чтобы яичная смесь не впиталась слишком сильно. Ваша корочка запечется золотисто-коричневой и воздушной.

Получите рецепт: Ветчина, помидоры и швейцарский пирог с заварным кремом

Пастрами и швейцарский пирог с заварным кремом

Если вам больше всего нравится пастрами и швейцарский пирог, то этот пирог с начинкой из мяса и сыра — для вас.Вы совсем не пропустите хлеб — обещаем!

Получите рецепт: Пастрами и швейцарский пирог с заварным кремом

Бри и брокколи с заварным кремом

Вызов всех поклонников Бри! Этот рецепт полон сырных качеств.В этом сытном пироге с заварным кремом, приготовленном в духовке, вы обнаружите теплые, тающие кусочки бри.

Получите рецепт: Бри и брокколи с заварным кремом

Колбаса и пирог из моцареллы с маринованным вишневым перцем

Итальянская колбаса и перец, богатый мясной вкус этого простого в приготовлении пирога с заварным кремом подчеркивается острым и маринованным перцем.

Получите рецепт: Колбаса и пирог из моцареллы с маринованным вишневым перцем

Зеленый Чили Киш

Ищете способ разбудить свой обычный пирог с заварным кремом? Используйте острый зеленый перец чили и перец Джек сыр, чтобы приглушить вкус заварного крема и запеченных яиц.

Получите рецепт: Зеленый Чили Киш

Country Quiche

У Триши есть вкусный совет, чтобы сделать этот домашний пирог с заварным кремом еще более сытным: добавьте тортеллини из вареного сыра.Просто убедитесь, что паста полностью покрыта яйцом, прежде чем пирог с заварным кремом отправится в духовку, иначе тортеллини пригорит.

Получите рецепт: Country Quiche

Креп Киш Лотарингия

Доказательство того, что хорошие вещи поставляются в небольших упаковках, эти заварные пирожные индивидуального размера запекаются в нежные, простые в приготовлении блины с пряностями.

Получите рецепт: Креп Киш Лотарингия

Киш с козьим сыром

Самые простые штрихи придают этому пирогу с заварным кремом изысканный вкус: слоеная корочка из слоеного теста, острые крошки козьего сыра и твердые овощи, обжаренные в ароматном чесноке.

Получите рецепт: Киш с козьим сыром

Поблано Энчилада Киш

Думал, пирог с заварным кремом был только на завтрак или поздний завтрак? Это супер-ароматное яичное печенье в стиле техас-мексиканцев с корочкой из тортильи, нарезанным перцем поблано и красным соусом энчилада.

Получите рецепт: Поблано Энчилада Киш

Ветчина, сыр и шпинат без корочки с ветчиной, сыром и шпинатом в медленном приготовлении

Знаете ли вы, что в мультиварке можно приготовить пирог с заварным кремом? Мы находим, что этот метод пригодится во время праздников, когда мы готовим большие обеды — и, как правило, не хватает места в духовке!

Получите рецепт: Ветчина, сыр и шпинат без корочки с ветчиной, сыром и шпинатом в медленном приготовлении

Киш без корочки из шпината

Этот пирог с заварным кремом без корочки выглядит так же хорошо, как и вкус!

Получите рецепт: Киш без корочки из шпината

Браун, помидоры и моцарелла с заварным кремом

Если дети любят помогать на кухне, попробуйте этот семейный рецепт пирога с заварным кремом.Ваши малыши могут выжать из картофеля влагу, отмерить и перемешать. Дети постарше могут положить картофель в форму для пирога, измельчить сыр и нарезать чеснок кухонными ножницами.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: коричневое, помидоры и моцарелла с заварным кремом

Ковбойский пирог с заварным кремом

Этот заваренный пирог с заварным кремом требует много времени в духовке, чтобы приготовить его полностью, поэтому не забудьте накрыть его первые 45 минут.Вы можете положить сверху кусок фольги, чтобы корочка не подрумянилась слишком быстро.

Получите рецепт: Ковбойский пирог с заварным кремом

Ветчина и грюйер-киш

Нужен ярлык? Не делайте корочку для пирога на пустом месте.Замороженная, купленная в магазине версия отлично работает — просто обязательно полностью разморозьте ее, прежде чем добавлять начинки.

Получите рецепт: Ветчина и грюйер-киш

Лучший рецепт пирога без корочки — Как сделать пирог без корочки

Паркер Файербах

Этот пирог с заварным кремом не только с низким содержанием углеводов, но и с super easy.Нет корочки, нет проблем!

ЧТО ТАКОЕ QUICHE?

Киш — французское блюдо, которое обычно состоит из печенья (в отличие от корочки пирога), наполненного пикантным яичным заварным кремом и любым количеством ингредиентов, таких как овощи, мясо и сыр. После запекания текстура заварного крема должна быть нежной, воздушной и слегка кремовой. Яичный аромат не должен быть слишком резким, чтобы он мог служить идеальным сосудом для других вкусных ингредиентов, которые вы добавляете.

В ЧЕМ ОТЛИЧИВАЕТСЯ ЭТО КУЧИ?

В этом пироге без корочки, также иногда называемом фриттата, отсутствует оболочка из теста, и в результате само яйцо образует приятную корочку по краям.

НАИБОЛЕЕ САМЫЕ САМЫЕ ЛУЧШИЕ ПРИМЕСИ ДЛЯ ЗАПИТКА?

Есть много классических рецептов пирога с заварным кремом, таких как Quiche Lorraine, наполненный пикантным сыром Gruyère и беконом, но мы также любим начинать наши пироги овощами, такими как цукини и помидоры, или смесью лесных грибов. Или вы можете выбрать что-то более декадентское, например ветчину и картофель.

Мы думаем, что сыр входит в состав почти каждого пирога с заварным кремом! Выбирая сыр, придерживайтесь мягких и плавных продуктов, которые хорошо пропекаются, но при этом будут придавать аромат чистому полотну яичного заварного крема.Сыры, которые отлично подходят для пирога с заварным кремом: чеддер, швейцарский, козий сыр, пармез и даже бри!

Вы также можете добавить специи, измельченные травы и уже приготовленные овощи в свой пирог с заварным кремом, что делает его одним из наших любимых блюд для удаления остатков пищи и мягких трав из холодильника.

Этот пирог с заварным кремом — прекрасное дополнение к спреду для позднего завтрака. Просто нарежьте его и подавайте со свежим зеленым салатом.

Сделал этот рецепт? Обязательно оставьте комментарий ниже и сообщите нам, что вы думаете.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

грибы кремини, тонко нарезанные

шпинат в сыпучей упаковке

Перец черный свежемолотый

вяленых в масле помидоров, мелко нарезанных

тертый пармезан

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375 °. В средней сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте грибы и дайте готовиться в течение 2 минут. Перемешайте и продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими и золотистыми, 5-6 минут.Добавить лук-шалот и варить 1 минуту до появления аромата. Добавьте шпинат и тушите, пока он не завянет, еще 1 минуту. Приправить солью и перцем и снять с огня.
2. В большой миске взбейте яйца, молоко, помидоры и пармезан. Добавьте грибную смесь и снова приправьте солью и перцем. Вылейте в форму для пирога от 8 до 9 дюймов и запекайте, пока яйца не застынут, от 18 до 20 минут. Дайте остыть 3 минуты перед тем, как нарезать и подавать.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт пирога с заварным кремом без корочки | Дай мне вкусный

Идеальный, шелковистый и полезный пирог с заварным кремом без корочки — это низкоуглеводный, безвредный для кето-диеты, всего 3 г чистых углеводов и готовый всего за 30 минут!

Привет! Это Наталья из Momsdish. Я люблю домашние блюда, которые требуют простых ингредиентов. У нас дома есть несколько основных продуктов для завтрака — наш самый популярный рецепт блинчиков и классический пирог с заварным кремом.Сегодня я с радостью расскажу вам, как приготовить не вызывающий чувства вины, низкоуглеводный и безглютеновый вариант одного из моих любимых завтраков. Кето-дружественные едоки, радуйтесь!

Киш без корочки — один из самых простых и вкусных вариантов завтрака, который вы можете приготовить заранее и съесть в дороге. Это также отличная закуска или бранч для следующего собрания! Выпекайте заранее и подавайте прямо перед тем, как все будут готовы кушать

Фриттата — это то же самое, что и киш без корочки?

Вам может быть интересно, в чем разница между пирогом без корочки и фриттатой? Это хороший вопрос! Короче говоря, самая большая разница между ними — это яично-молочный рацион.Вот краткий обзор двух блюд из яиц:

Фриттата

Фриттата в основном готовится из яиц. Вы добавляете только немного жирных молочных продуктов, таких как сметана, жирные сливки или крем-фреш. Приготовление начнется на плите, где вы будете варить яичную смесь, пока края не станут твердыми. Затем вы закончите фриттату в духовке. В результате получается плотная кремовая текстура, напоминающая омлет.

Киш без корочки

Хотя у традиционного пирога с заварным кремом есть корочка, мы пропускаем его в этом рецепте, чтобы сохранить его с низким содержанием углеводов.В отличие от фриттаты, пирог с заварным кремом без корочки готовят из одной части яиц и почти двух частей молочных продуктов. В результате получается супер-шелковистый декадентский яичный пирог. Хитрость здесь в том, чтобы держать пирог с заварным кремом вместе без корочки — и я покажу вам, как это сделать!

Можно ли приготовить пирог без корочки накануне вечером?

Вы можете легко приготовить пирог без корочки на ночь, прежде чем собираетесь его подавать. У вас есть два варианта: 1) взбейте яйца венчиком накануне вечером и завершите выпечку утром или 2) полностью выпеките пирог с заварным кремом и просто разогрейте его перед подачей на стол.

Еще несколько вариантов пирога с заварным кремом

Возможно, самое лучшее в пироге с заварным кремом — это то, что вы всегда можете изменить вкус, который вы используете, в соответствии с вашими текущими предпочтениями. Вот пара моих самых выигрышных комбинаций:

• Ветчина и сыр. Старое, но хорошее. Это классическое сочетание никогда не устареет. Мне нравится использовать толстые кубики ветчины и самый острый чеддер, который я могу найти. Не стесняйтесь добавлять в смесь жареную брокколи или карамелизированный лук!
• Quiche Lorraine. Вероятно, ваше любимое заведение для позднего завтрака время от времени предлагает этот популярный пирог с заварным кремом. Он содержит толстый бекон, лук-шалот и сыр грюйер.
• Разноцветный сладкий перец и козий сыр. Красный, желтый и зеленый сладкий перец сделают этот пирог с заварным кремом POP. Сделайте это для своих друзей-вегетарианцев, и они будут любить вас вечно.
• Шпинат и артишок. Эта комбинация уже составляет одно из ваших любимых соусов, так почему бы не приготовить его в стиле пирога с заварным кремом? Ах да, не забудьте добавить ЩЕСТНУЮ посыпку швейцарского сыра, когда вытаскиваете его из духовки.

Как приготовить пирог без корочки

Поскольку мы не используем тесто для пирога, вам нужно использовать форму для кексов, форму для пирога, форму для пирога или форму для выпечки, чтобы удерживать этот нежный яичный пирог на месте. Как только вы получите свою форму для выпечки, выполните следующие простые шаги, чтобы приготовить пирог с заварным кремом без корочки:

1. Равномерно распределите начинку по дну хорошо смазанной маслом формы для выпечки / формы для кексов.
2. Взбейте яйца и обильно приправьте их солью и перцем.
3. Вылить яичную смесь в форму для запекания.Посыпать тертым сыром.
4. Выпекайте и подавайте прямо в духовке.

Хранение пирога с заварным кремом

Охлаждение : Поставьте форму для выпечки прямо в холодильник, накрытую полиэтиленовой пленкой. Бонусные баллы, если у вас есть герметичный контейнер, который помещается прямо сверху! Ваш пирог с заварным кремом будет оставаться свежим до 5 дней при таком хранении.

Замораживание : заморозьте пирог, плотно обернув его полиэтиленовой пленкой. Чем меньше кислорода попадет, тем больше вероятность того, что он сгорит в морозильной камере.

Рецепт пирога с заварным кремом без корочки

Киш без корочки? Это вещь? Да, конечно. Вы можете получить этот идеальный шелковистый яичный пирог, который вы любите, без каких-либо углеводов.

Курс: завтрак

Кухня: американская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 6 порций

калорий: 216 ккал

Ингредиенты

• 1/2 стакана нарезанного бекона
• 1/2 стакана нарезанной брокколи
• 1/2 стакана нарезанных помидоров черри
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана половинки
• 2/3 стакана тертый сыр моцарелла
• 5 яиц
• 1/2 чайной ложки соли по вкусу
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 325F.

• Обрызгайте 9-дюймовую форму для выпечки кулинарным спреем. Равномерно выложить брокколи, помидоры и кусочки бекона на форму для запекания.

• В отдельной миске смешайте яйца, молоко, пополам, соль и перец. Взбивайте, пока не получите однородную смесь.

• Полить овощи яичной смесью. Посыпать сыром.

• Выпекайте около 25 минут или до полного приготовления пирога с заварным кремом.

• Дайте завару с заварным кремом постоять несколько минут перед подачей на стол.Наслаждаться!

Питание

Калорий: 216 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 11 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 169 мг | Натрий: 475 мг | Калий: 203 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 494 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 131 мг | Железо: 1 мг

Простой рецепт пирога с заварным кремом

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот базовый рецепт пирога с заварным кремом легко приготовить, и его можно бесконечно настраивать. Универсальный пирог с заварным кремом можно отведать на завтрак, обед или ужин, он представляет собой полноценное блюдо в форме для пирога. Хотя оригинальный пирог с заварным кремом Лотарингия сделан без сыра, эта версия немного смягчает правила.Его можно настроить в соответствии с вашими вкусами и диетическими потребностями, добавляя при этом овощи и белок по вашему выбору. Поскольку пирог с заварным кремом можно подавать теплым или при комнатной температуре, а также это отличное готовое блюдо, которое можно упаковать для пикника.

В зависимости от вашего расписания, пирог с заварным кремом может быть приготовлен с домашней корочкой или с охлажденной или замороженной готовой корочкой для пирога. Независимо от того, какой путь вы выберете, важно предварительно испечь корочку, чтобы она была идеально подрумяненной и хрустящей.

Подавайте пирог с заварным кремом с зеленым салатом и охлажденным бокалом белого вина и представьте, что вы наслаждаетесь элегантным ужином где-нибудь в Париже.

4 простых рецепта пирога с заварным кремом | Как приготовить пирог с заварным кремом

НАПРАВЛЕНИЯ

Сделайте корочку:

1. В кухонном комбайне обработайте муку, соль и холодное масло, нарезанное кубиками. обрабатывать до образования крошки. Добавить холодную воду, взбивать, пока не сформируется тесто. Не перемешивайте слишком много.

2. Переложите тесто на рабочую поверхность, скатайте в шарик и раскатайте в диск. Оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой доске.Слегка посыпьте тесто сверху. Раскатайте, пока тесто не станет толщиной около 1/8 дюйма. Перелейте тесто в форму для выпечки 9-10 дюймов (24-25 см). равномерно прижмите тесто ко дну и вверх по стенкам сковороды. Срежьте лишнее тесто с поверхности сковороды. Дно корочки аккуратно проткнуть вилкой. Перенести в морозильную камеру на 30 минут.

4. Разогрейте духовку до 350F (175C).

5. Выпечка вслепую: выстелите тесто пергаментной бумагой. Наполните сухой фасолью, рисом или массой для пирогов.Выпекать 15 мин. Снимите утяжелители и пергаментную бумагу. Верните в духовку еще на 10 минут или пока корочка не станет слегка золотистой. Вынуть из духовки.

Пицца Киш:

1. В большой миске взбить яйца, сливки, соль, перец и орегано. Отложите в сторону.

2. Присыпать измельченную моцареллу в запеченную корочку, добавить немного листьев базилика, залить смесью яиц и сливок. Разложите половинки помидоров разрезанной стороной вверх.

3. Выпекать до золотистого цвета и настаивать примерно 30-35 минут.Дать немного остыть.

Шпинат и сыр Киш:

1. В большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла и немного оливкового масла. Добавить нарезанный лук и обжаривать 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и шпинат. Варить, пока не завянет и не уменьшится в размерах. Осушать.

2. В большой миске взбить яйца, жирные сливки, соль, перец и орехи мег. Отложите в сторону.

3. Посыпать шпинатом корочку пирога, посыпать тертым сыром грюйер и нарезанным кубиками сыром с плесенью. Полить смесью яиц и сливок шпинат и сыр.

4. Выпекать до золотистого цвета и настаивать примерно 30-35 минут. Дать немного остыть.

Киш с лососем и брокколи:

1. В большой миске взбить яйца, сливки, соль, перец и орегано. Отложите в сторону.

2. Лосось нарезать мелкими кубиками, посолить и поперчить, обжарить на оливковом масле до полной готовности, переложить на бумажное полотенце, чтобы высушить.

3. Бланшировать брокколи в кипящей воде 4-5 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

4.На запеченную корочку выложить нарезанный кубиками лосось и брокколи. Посыпать сыром моцарелла. Залить смесью яиц и сливок.

5. Выпекать до золотистого цвета и настаивать примерно 30-35 минут. Дайте остыть перед подачей на стол.

Грибной киш:

1. Нарежьте грибы и лук. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и сливочного масла в большой сковороде. Лук обжарить 4-5 минут, добавить измельченный чеснок, обжарить 1 минуту. Добавьте грибы, варите около 10 минут, пока они не высвободят всю влагу, и хорошо подрумянятся.При необходимости добавьте еще масла. Снять с огня и отставить.

2. В большой миске взбить яйца, жирные сливки, соль, перец, сушеный орегано и мускатный орех. Отложите в сторону.

3. Выложить грибную смесь на корку, затем равномерно посыпать сыром. залить смесью яиц и сливок.

4. Выпекать до золотистого цвета и настаивать примерно 30-35 минут. Дайте остыть перед подачей на стол.