Филе бедра курицы — 27 рецептов с фото пошагово, блюда из филе куриного бедра на Webspoon.ru

Блюда из куриного мяса самые востребованные, ведь курица — именно та птица, которую мы готовим чаще всего. Куриное мясо…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Сметана — 120 г
• Соль — 3 г
• Укроп свежий — 25 г
• Филе бедра курицы — 300 г

Наконец-то появились молодые овощи! И мы с радостью делимся с вами новыми рецептами из них! Сегодня – кабачки, наверное,…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Ветчина — 150 г
• Ветчина — 50 г
• Говяжий фарш — 500 г
• Кабачок — 2 шт.
• Кабачок — 250 г
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 2 шт.
• Кабачок — 500 г
• Карри — 0.5 ч. л.
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Кукурузные хлопья — 100 г
• Куриное филе — 250 г
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 50 г
• Лук сушёный — 2 ч. л.
• Майонез — 100 г
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Масло оливковое рафинированное — 60 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука пшеничная — 60 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Панировочные сухари — 60 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Петрушка сушёная — 3 ч. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры — 50 г
• Помидоры сушёные — 1 ст. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 г
• Сметана — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соус Наршараб — 30 мл
• Соус Терияки — 30 мл
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Укроп свежий — 1 веточка
• Филе бедра курицы — 600 г
• Чеснок — 4 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 4 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Вкусный, наваристый супчик отлично утолит ваш голод. Я люблю готовить блюда с лапшой удон, она придаёт неповторимый вкус и…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 4-5 шт.
• Лапша удон — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Филе бедра курицы — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Нам знакомо чудесное грузинское блюдо цыплёнок табака. Не всегда в холодильнике есть подходящий цыплёнок для этого блюда. Мы…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Масло топлёное — 40 г
• Перец чёрный молотый — 5 г
• Сметана — 30 г
• Соль — 8 г
• Уксус столовый 9% — 20 мл
• Филе бедра курицы — 400 г
• Чеснок — 10 г

Чаще всего жульен готовят из шампиньонов, но блюдо только выиграет, если использовать белые грибы (или же другие лесные)….

Ингредиенты

• Белые грибы замороженные — 100 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 30 г
• Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
• Сметана — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 20 г
• Филе бедра курицы — 300 г

Многим хозяйкам довольно часто приходится «ломать голову» над тем, что же приготовить на ужин… Мы решили сделать эту…

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Сметана — 200 г
• Соль — 1.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 30 г
• Филе бедра курицы — 600 г
• Шампиньоны свежие — 200 г

На мой взгляд курица, приготовленная под соусом Терияки , — самый беспроигрышный вариант. Не получиться она просто не…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Прованские травы — 2 г
• Соль — 5 г
• Соус Терияки — 15 мл
• Филе бедра курицы — 500 г
• Цукини — 100 г

Наконец-то мы их приготовили! Целых 5 новых рецептов с таким любимым всеми болгарским сладким перцем! Приятного аппетита!…

Ингредиенты

• Аджика — 4 ч. л.
• Ветчина — 100 г
• Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 100 г
• Молоко — 80 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Панировочные сухари — 30 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка сладкая кусочками — 2 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Прованские травы — 2 ч. л.
• Сок томатный — 130 мл
• Соль — 0.33 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Соус соевый — 60 мл
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр тостовый (плавленый) — 4 шт.
• Фарш свино-говяжий — 300 г
• Филе бедра курицы — 600 г
• Хек филе — 600 г
• Хлеб белый — 2 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Шаверма — вкусное, но не совсем полезное блюдо. Знаю, многие его любят и моя семья не исключение. Правда, питаться в…

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Филе бедра курицы — 200 г

Наступила зима. Возвращаясь с работы, мы мечтаем о быстром, вкусном горячем ужине. По пути домой можно зайти в ближайший…

Ингредиенты

• Бекон — 80 г
• Смесь перцев — 5 г
• Соль — 7 г
• Сыр твёрдый — 30 г
• Филе бедра курицы — 250 г
• Шпинат замороженный — 25 г

Если вы часто готовите блюда из курицы, и они вам немного приелись предлагаю разнообразить меню рулетиками из куриного филе….

Ингредиенты

• Горчица — 0.5 ч. л.
• Колбаса копчёная — 50 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 300 мл
• Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 г
• Филе бедра курицы — 400 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 100 г

Предлагаю вам приготовить быстрые и очень вкусные отбивные из филе бедра курицы. Ароматный и нежный сливочный соус украшает…

Ингредиенты

• Жир говяжий — 20 г
• Розмарин сухой — 2 г
• Сливки 33% — 50 мл
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 5 г
• Филе бедра курицы — 300 г
• Чеснок — 5 г

Все мы любим разнообразить меню, особенно в праздничные дни. Салаты, которые обычно готовим, быстро надоедают и хочется…

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная — 320 г
• Майонез — 80 г
• Огурцы — 100 г
• Помидоры — 100 г
• Филе бедра курицы — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Тушёное филе бедра цыплёнка под аджикой — блюдо очень ароматное за счёт соуса из аджики и за счёт молодого мяса — нежное….

Ингредиенты

• Аджика — 3 ст. л.
• Вода кипячёная — 0.5 ст.
• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Соль розовая гималайская — 1 щепотка
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Филе бедра курицы — 500 г

Новогодние праздники уже совсем скоро! Но время подобрать интересные рецепты и испробовать их на деле ещё есть! Поэтому…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Соль — 1.5 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Филе бедра курицы — 750 г

Обожаю готовить куриные рулетики! Из-за такой подачи блюдо приобретает торжественный вид, и отлично подойдёт даже для…

Ингредиенты

• Лимон — 1.2 шт.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1.2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 100 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Филе бедра курицы — 300 г

Готовим на обед чечевичный суп с филе куриного бедра. Чечевица у меня красная, она очень быстро варится, поэтому я использую…

Ингредиенты

• Вода — 900 мл
• Картофель — 150 г
• Лук репчатый — 20 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Морковь — 30 г
• Овощная приправа — 5 г
• Сельдерей стебли — 20 г
• Соль — 10 г
• Филе бедра курицы — 300 г
• Чечевица красная — 60 г

Если вам нравятся сэндвичи — изделия, состоящие из двух кусочков хлеба, между которыми размещена вкусная начинка, то и…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 4 г
• Сыр сулугуни — 100 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Творог — 100 г
• Филе бедра курицы — 300 г
• Хлеб для тостов — 8 шт.

Приготовить настоящий курник довольно хлопотно и занимает много времени. А вот ленивый курник на скорую руку —…

Ингредиенты

• Картофель — 150 г
• Майонез — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Мука пшеничная — 180 г
• Приправа для курицы — 3 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 3 г
• Соль — 1 щепотка
• Филе бедра курицы — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня на повестке дня филе куриного бедра. Это мясо не такое сухое и постное, как филе грудки, поэтому отлично подходит…

Ингредиенты

• Кардамон — 3 г
• Лук репчатый — 30 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Соль — 5 г
• Соус ткемали — 30 мл
• Филе бедра курицы — 300 г

Хочу представить вам блюдо испанской кухни — курица по-андалузски. Андалусия — это крупная автономная область на южном…

Ингредиенты

• Ветчина — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслины без косточек — 20 г
• Оливки без косточек — 20 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
• Филе бедра курицы — 600 г
• Чеснок — 2 зубчик

Сегодня у нас снова курица! В этот раз мы покажем вам 3 новых и очень простых блюда, которые вы захотите готовить постоянно,…

Ингредиенты

• Апельсин — 2 шт.
• Горчица — 4 ст. л.
• Кинза свежая — 20 г
• Куриная голень — 1000 г
• Куриное бедро — 1000 г
• Лук репчатый — 30 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Петрушка свежая — 25 г
• Помидоры — 500 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соус соевый — 80 мл
• Укроп свежий — 5 веточка
• Филе бедра курицы — 750 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 5 зубчик

Как вкусна колбаска. На бутерброд, в пиццу, в салат. К сожалению, промышленные колбасы далеки от натуральности, перенасыщены…

Ингредиенты

• Вода — 125 мл
• Мускатный орех молотый — 2 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Соль нитритная — 5 г
• Соль экстра — 5 г
• Филе бедра курицы — 500 г
• Чеснок сушёный молотый — 4 г

Предлагаю вам приготовить очень вкусную ветчину дома простым способом. Классическая ветчина готовится в духовке. Менее…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Кориандр молотый — 1 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Соль нитритная — 5 г
• Соль экстра — 5 г
• Филе бедра курицы — 500 г
• Чеснок сушёный молотый — 3 г

Сочная и ароматная курочка под соусом «бешамель» — изысканное блюдо с насыщенным вкусом. Ананас идеально сочетается с…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 300 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Паприка сладкая кусочками — 2 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — 2 г
• Филе бедра курицы — 900 г

Кускус — известная многим крупа в кулинарии. Делают его из пшеницы твёрдых сортов. Как правило, в магазинах он продаётся уже…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Кускус — 60 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый молотый — 1 г
• Соль — 4 г
• Соус чили острый — 3 ст. л.
• Филе бедра курицы — 120 г

Индийская кухня вкусна и ароматна. Очень популярно карри из курицы с рисом. Я предлагаю вам приготовить низкоуглеводный…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 200 мл
• Вода — 100 мл
• Горчица в семенах сухая — 1 г
• Зира (Кумин) молотая — 1 г
• Имбирь сухой — 1 г
• Йогурт греческий — 100 г
• Капуста цветная — 200 г
• Кардамон — 1 г
• Корица молотая — 1 г
• Куркума — 1 г
• Лук репчатый — 20 г
• Масло сливочное — 30 г
• Перец чили сухой — 1 г
• Соль — 5 г
• Томатная паста — 10 г
• Филе бедра курицы — 400 г
• Чеснок — 5 г

Блюда из куриного филе — рецепты с фото на Повар.ру (1222 рецепта куриного филе)

Еврейские котлеты 3.8

В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Еврейские котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными. На их приготовление уйдет совсем немного времени, ингредиенты найдутся в каждом доме, а главную хитрость я Вам сейчас расскажу! …далее

Добавил: Марина Немец 25.01.2019

Салат «Изумрудная россыпь» 4.2

Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Теплый салат с курицей 4.4

Когда-то я работал официантом в дорогом питерском ресторане, где все гости почему-то заказывали теплый салат с курицей. С тех пор у меня осталось ощущение, что это самый популярный салат в мире 🙂 …далее

Добавил: Matiss 31.01.2014

Наггетсы как в макдональдсе 4.4

Наггетсы как в макдональдсе можно приготовить на большую вечеринку, к просмотру интересного фильма или на детский праздник. Главное, правильно подобрать соус. …далее

Добавил: Виталия 15.11.2013

Домашние сосиски из курицы 4.8

Давайте порадуем детей домашними натуральными сосисками из курицы, ведь все детки почему-то без ума от этого блюда, а магазинные изделия высоким качеством не отличаются. Делюсь удачным рецептом! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.01.2017

Куриные рулетики с огурцом 5.0

Вкусные, мягкие и ароматные рулетики из куриного фарша с пикантной начинкой — маринованными огурчиками. Подаются рулетики на обжаренных апельсинах. Приглашаю приготовить! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.12.2018

Тыква, запечённая с курицей 4.4

Запечённая в духовке тыква с мясом курицы получается невероятно нежной, очень вкусной, ароматной и сочной. И если вы никогда не пробовали такое блюдо, рекомендую обязательно его приготовить. …далее

Добавил: Маришка Т. 01.01.2019

Запеченное куриное филе с брокколи 4.4

Запеченное куриное филе с брокколи — потрясающий вариант горячего блюда! Полуфабрикаты для него можно приготовить заранее, например, накануне, а само нежное, сочное блюдо готовится примерно 20 минут. …далее

Добавил: Саша Кружко 15.10.2014

Салат «Новогодняя свинка» 4.5

Если Вы еще размышляете на тему праздничного меню к Новому году, то рекомендую присмотреться к данному рецепту. Салат в виде символа года Свиньи порадует своим оформлением и детей, и взрослых! …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.11.2018

Рецепт салата «Невеста» 4.6

Не знаете, чем удивить своих гостей? Попробуйте салат «Невеста». Нежное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными никого. А также этот салат очень любят дети. Готовится все очень просто. …далее

Добавил: viktoriapovar 31.07.2017

Салат «Знакомый» 4.1

Очень вкусный домашний салатик с овощами и курочкой! Гармоничный, сытный, зимний! Всё, что нужно! Обязательно приготовьте для своих близких в выходной день. …далее

Добавил: Натали 27.01.2019

Тефтели под сметанным соусом 4.2

Я не люблю жарить котлеты, всегда много жира брызгает и нужно придумать сочный гарнир. И я вспомнила о тефтелях! Это отличный вариант: нужно всего лишь сделать фарш и запечь его в духовке под соусом! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.07.2016

Куриное филе с морковью и сыром 4.3

Быстро, просто и вкусно! Думаю, такого девиза придерживается большинство хозяек. Если Вы из их числа, то это блюдо создано для Вас! Могу лишь добавить, что это необыкновенно вкусно! …далее

Добавил: Натали 03.08.2018

Салат «Шапка Снегурочки» 4.3

Новый год-время экспериментов и необычных решений. Так хочется удивить родных и близких новыми блюдами, креативными идеями и оригинальной подачей! Приготовьте этот салат, восторг гостей гарантирован! …далее

Добавил: Маришка Т. 29.12.2018

Салат «Поросята» на Новый год 5.0

Вкусный, сытный и красивый слоеный салат с овощами, куриным филе и зернами граната! К Новому году предлагаю украсить салат маленькими поросятами из перепелиных яиц! …далее

Добавил: Натали 15.11.2018

Салат «Березка» 4.4

Красивый салат, выполненный в виде ствола березы. Салат получается очень сытным и вкусным. Он непременно не останется незамеченным на праздничном столе. …далее

Добавил: Jess 06.05.2012

Карпаччо из курицы 4.0

Любители копченостей наверняка знают, что такое карпаччо, а для остальных я поясню, — это тонко нарезанные кусочки мяса, которые чаще всего подаются к алкогольным напиткам в качестве закуски. …далее

Добавил: Dashuta 14.06.2014

Сочные котлеты из куриного фарша 4.3

Котлеты получается не только сочными, но и очень мягкими, нежными. Конечно, жарить их не так легко, но результат того стоит! Смотрите как приготовить котлеты! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.03.2016

Кобблер из курицы 4.6

Овощи, курица, сыр и пшеничные лепешки – вот вкуснейший обед на сегодня. Смотрите, я расскажу, как приготовить кобблер из курицы быстро и вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.06.2018

Салат «Сапог Деда Мороза» 4.3

Хочу предложить вам вкусный рецепт салата к Новогоднему столу, оформленного в виде сапога Деда Мороза. Такая яркая и оригинальная подача удивит и порадует ваших родных и гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018

Куриные трубочки с начинкой 5.0

Если у вас есть конусные формочки для выпекания трубочек, то почему бы не разнообразить праздничный или повседневный ужин мясными трубочками? Смотрите, я расскажу, как приготовить куриные трубочки! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.11.2018

Салат «Новогодний подарочек» 4.9

Заинтригованы ли вы увиденным на фото салатом? Да-да! Внутри этой «сырной обертки» — вкуснейший салат! Хотите тоже удивить своих гостей и близких, как я? Тогда приглашаю в рецепт! …далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Кимбап 4.3

Кимбап — это блюдо корейской кухни, идея которого заимствованна у японцев. По сути, те же роллы, но с начинкой из копченой рыбы, жаренного мяса, квашенных овощей, омлета. Вкусно, сытно и остро! …далее

Добавил: Мелисса 15.01.2019

Ризотто с курицей 3.7

Предлагаю хороший и простой рецепт, как приготовить ризотто с курицей. Это очень вкусное и популярное блюдо итальянской кухни. Я частенько люблю его готовить. И вам предлагаю. Смотрите и запоминайте! …далее

Добавил: Alteredego 01.07.2014

Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами 4.4

Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами часто делает моя подруга. Помидор и курица — это сочетание нельзя назвать классическим, но ее отбивные получаются очень вкусными. Хотите попробовать? …далее

Добавил: Galate 05.12.2013

Куриные колбаски с сыром для гриля 5.0

Что может быть вкуснее натуральной домашней колбаски? А если с сыром, зеленью и на гриле? От такого сложно отказаться, правда? Делюсь с вами проверенным рецептом, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.06.2018

Салат «Осенний гриб» 5.0

Осенний стол предлагаю украсить таким симпатичным салатиком из грибов. Внутри сам салатик можно отрегулировать на свой вкус, чего-то добавить или заменить. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.09.2018

Салат «Магнолия» 4.3

Этот красивый, нежный салат удивит Вас не только своим внешним видом, но и интересной заправкой. Заправка для салата готовится из его же составляющих и не содержит майонез. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 22.10.2018

Киш с овощами и курицей 5.0

Киш — это открытый пирог французской кухни, который готовится на основе песочного теста с самыми разнообразными начинками. Сегодня у меня сытный и очень вкусный пирог с начинкой из курицы и овощей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.10.2018

Салат с курицей и колбасой 4.3

Сытный, нарядный и сочный слоеный салат, который украсит Ваш праздничный стол и порадует вкусом. Мужчины оценят салат вне всякого сомнения и попросят добавки! А ведь это лучший комплимент хозяйке! …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Паровые пирожки 5.0

Хочу предложить вам необычный рецепт, сочные вкусные паровые пирожки с курочкой! Дрожжевое тесто, маринованная курица с соевом соусе с маслом, и всё это готовится в пароварке! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.11.2018

Салат «Красная шапочка» 4.4

Предлагаю вкусный и нарядный салат. Он эффектно смотрится на праздничном столе. Сочетание курицы, орехов, сыра и граната порадует гурманов. Смотрите, как приготовить салат «Красная шапочка». …далее

Добавил: Montovini 29.12.2016

Салат «Подсолнух» с кукурузой 4.5

Салат «Подсолнух» с кукурузой — красочный, вкусный, порадует и детей, и взрослых. Он всегда привлекает внимание своим видом и отличается отменным вкусом. Ингредиенты для салата укладываются слоями. …далее

Добавил: Julechka 14.04.2014

Куриное суфле в духовке 4.4

Мой рецепт подскажет вам, как приготовить куриное суфле в духовке. Оно получается очень нежным и вкусным. Для аромата я добавила прованские травы и зубчик чеснока. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.11.2016

Салат с копченой курицей и корейской морковью 4.5

Простой и в то же время праздничный салат с копченой курицей. Я добавила свежий огурец и вареные яйца, чтобы получился свежий и сытный салат. Заправила домашним майонезом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2016

Салат «Рубиновый браслет» 4.6

Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный «Рубиновый браслет», красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Курочка генерала Цо 4.6

Это блюдо является одним из самых популярных китайских вариантов приготовления курочки. Невероятно вкусный соус, остро-сладковатый и нежные кусочки курицы, это однозначно стоит попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2017

Шашлычки из курицы в меду с овощами 4.9

Приготовить в духовке домашние шашлычки очень просто, а главное — удобно и вкусно. Ваши гости будут в восторге! Смотрите, как приготовить нежные и сочные шашлычки из курицы в меду с овощами. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.06.2017

Куриные оладьи с помидорами и базиликом 5.0

Куриные оладьи станут отличным дополнением к любому гарниру или овощам. Их с большим удовольствием едят дети. Это отличный перекус или основное блюдо. …далее

Добавил: Натали 11.08.2018

Екатеринские котлеты с грибами 4.6

Котлеты с таким набором ингредиентов поистине могут быть только царскими! Невероятно вкусные и ароматные! Их с большим удовольствием едят дети. Настоятельно рекомендую попробовать. …далее

Добавил: Натали 19.08.2018

Зная некоторые комбинации продуктов, вы будете всегда подготовлены к внезапному приходу гостей и будете иметь запасные варианты, что можно приготовить из куриного филе «на всякий случай». Никто уже не спорит об универсальном вкусе куриного мяса. Оно популярно буквально во всём мире! У каждой национальной кухни есть свой фирменный рецепт с куриным филе (а чаще всего их множество). Где-то мясо птицы получается кисло-сладким и сочным, а где-то — сухим и очень сытным. Но одно известно точно: куриное мясо считается нежирным и рекомендуется диетологами для правильного питания. Поэтому существует не один рецепт с куриным филе для похудения. Также оно рекомендуется в небольших пропорциях для детского питания. В этом случае его необходимо варить, чтобы сохранить большее количество полезных свойств. Низкий процент жира, но высокое содержание белка позволяют есть этот продукт людям, которым противопоказано большое потребление холестерина. Помимо всего прочего, рецепты блюд из куриного филе очень разнообразны. Филе можно и варить, и тушить, и жарить, и запекать. Оно может выступать и как основное блюдо, и как начинка. Вот такой незаменимый продукт!

Куриное филе барбекю — пошаговый рецепт приготовления с фото

Основные ингредиенты

Куриное филе 1 кг

Лук репчатый 80 г

Чеснок 12 г

Соус барбекю 125 г

Томатная паста 500 г

Ананасовый сок 125 мл

Соль по вкусу

Куриное филе с белыми грибами и апельсином

4 порции

15 — 30 минут

Ингредиенты

Куриное филе

400 г

Белые грибы

200 г

Чеснок

2 зубчика

Сливки (38%)

250 мл

Тертый сыр

100 г

Оливковое масло

50 мл

Сушеный тимьян

5 г

Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе нарежьте ломтиками толщиной 1 см, полейте соком апельсина.
2. Грибы нарежьте кубиками, лук — кольцами, чеснок измельчите.
3. В чашу мультишефа влейте оливковое масло, выберите программу Жарка, время 10 минут и, не закрывая крышку, нажмите Старт. Добавьте курицу и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте грибы, лук, чеснок, соль, перец, тимьян. Готовьте, помешивая.
4. Влейте сливки, добавьте сыр, закройте крышку, выберите программу Тушение, время 10 минут и нажмите Старт.

Техника

все Мультиварки

Куриное филе Сюрприз пошаговый рецепт (18 фото)

Сегодня мы попробуем приготовить курицу особым способом, немного непривычным для многих хозяюшек, но не менее вкусным. Итак, куриное филе Сюрприз.

Куриное мясо всегда считалось диетическим, очень восприимчивым к специями и травами. Всем, например, известно классическое сочетание курицы и индийской приправы карри.

Но и птица имеет свои недостатки – большое количество костей, некоторая сухость готового продукта.

И вот, чтобы нивелировать все недостатки да приумножить все достоинства курочки, кулинары и придумали особые способы ее маринования и приготовления. Речь идет о замачивании куриного мяса в молоке. Непривычно, но очень вкусно.

Если вы хотите, чтобы блюдо было посытнее, то вместо белого мяса курицы можно использовать филе бедер и ножек. Мясо в этих местах более насыщено вкусом, однако и более жирное, и готовиться на 5-10 минут дольше.

Ингредиенты для куриного филе Сюрприз

---

• Куриное филе — 500 г
• Картофель — 300 г
• Средний помидор — 2 шт.
• Репчатый лук — 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Твердый сыр — 100 г
• Молоко — 1 ст.
• Сметана — 3 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 2 щепотки
• Перец — 1 щепотка
• Зелень для украшения — 0.5 пучков

---

Рецепт куриного филе Сюрприз

1. Куриную грудку нарезать на кусочки среднего размера.

2. Замачиваем мясо в молоке на час или полтора.

3. Первым делом мастерим формочки для запекания.

   Можно использовать в виде основы контейнер для хранения продуктов, который необходимо обернуть двумя слоями фольги. Сделаем три таких заготовки.

4. Тонкими полукольцами нарезаем репчатый лук.

5. Помидоры порезать ломтиками.

6. Очищенный картофель также нарезаем пластинками толщиной примерно по 0,5 см.

7. Мелко рубим зубчики чеснока.

8. Измельчаем любимую зелень.

   В данном рецепте использовано классическое сочетание в виде зеленого лука, укропа и петрушки.

   Зелень необходима для сервировки готового блюда.

9. Смешиваем куриные яйца со сметаной до однородной массы.

   Кстати, в нашем рецепте по желанию сметану можно заменить на более пряный, насыщенный вкусом майонез, но и польза блюда, таким образом, существенно пострадает.

10. Натереть твердый сыр на терке.

11. Мясо настоялось не менее часа – пора выкладывать продукты в формы.

    Промазываем дно и края формы небольшим количеством растительного или сливочного масла, далее выкладываем кружки картофеля. Солим и добавляем молотый перец.

12. Поверх укладываем полукольца лука, которые удачно умещаются в пустые места между картофелем.

13. Следующий слой – кусочки курицы, которые также посыпаются солью и перцем.

14. Затем выкладываем кружки помидоров, посыпаем чесноком и поливаем заправкой из сметаны и куриных яиц.

15. Финальный штрих – посыпка в виде тертого сыра.

16. Отправляем наше куриное филе в духовой шкаф, разогретый до 180-190ºС, на 20-25 минут.

    Готовое блюдо украшаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

7 крутых способов приготовить куриное филе по-новому

Куриное филе – любимая еда всех спортсменов и приверженцев здорового образа жизни. Любители сочных мясных блюд обычно избегают готовить эту часть курицы, потому что она получается сухой и пресной.

Редакция AdMe.ru собрала 7 самых крутых рецептов, с которыми вы сможете приготовить сочные и вкусные куриные грудки, при этом не нарушая диету.

Курица с брокколи в сливочном соусе

Вам понадобится:

• грудка куриная – 1 шт. (400 г)
• капуста брокколи – 500 г
• соус сливочный – 700 мл
• сыр пармезан – 50 г
• морковь – 1 шт.
• сухари панировочные – 50 г
• масло сливочное – 50 г
• эстрагон свежий или сушеный – по вкусу
• соль, орех мускатный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Морковь очистить и нарезать брусочками. Брокколи промыть и разделить на мелкие соцветия. Приготовить морковь и брокколи на пару или в небольшом количестве воды до полуготовности.
2. Куриную грудку промыть и нарезать на куски. Затем нарезать эти куски на узкие полоски. Припустить курицу в небольшом количестве растительного масла в сотейнике, помешивая, чтобы мясо побелело. Посолить.
3. Приготовить сливочный соус бешамель на молоке или сливках, доведя его до густоты жидкой сметаны.
4. Небольшим количеством сливочного масла смазать форму для запекания. Сложить в форму брокколи с морковью. Сверху выложить курицу. Посыпать курицу измельченным свежим или сушеным эстрагоном. Затем залить сливочным соусом. Посыпать блюдо панировочными сухарями и тертым пармезаном. Остальное сливочное масло нарезать на мелкие кусочки и распределить их по поверхности блюда.
5. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Куриное филе под манговым соусом сальса

Вам понадобится:

• 2 куриные грудки
• 1 манго
• 1 авокадо
• 1/2 красного болгарского перца
• 1 луковица
• 3 веточки петрушки
• 1 лайм
• 1 ч. л. красного винного уксуса
• 30 мл соевого соуса
• 1/2 ч. л. горчицы
• оливковое масло
• 1 зубчик чеснока, соль, перец

Приготовление:

1. Манго, авокадо, лук и болгарский перец очистить и нарезать небольшими кубиками. Переложить в миску, добавить уксус и сок лайма. Перемешать и поставить в холодильник на 1 час.
2. Чеснок измельчить, добавить соевый соус, 1 ст. л. масла и горчицу. Грудки разрезать на 4 части, натереть смесью и поставить на 1 час в холодильник.
3. Обжарить филе на гриле по 5 минут с каждой стороны. Перед подачей выложить на филе соус сальса. 

Хрустящая курочка с хумусом и овощами

Вам понадобится:

• куриные грудки 4 шт.
• цукини 1 шт.
• кабачок 1 шт.
• луковица 1 шт.
• хумус 200 г
• оливковое масло 1 ст. л.
• лимоны 2 шт.
• молотая паприка 1 ч. л.

Приготовление:

1. За час до начала готовки достаньте птицу из холодильника.
2. Разогрейте духовку до 210 градусов. Подготовьте противень: смажьте его небольшим количеством растительного масла.
3. Нарежьте цукини, кабачок и лук дольками. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте овощи.
4. Куриную грудку протрите тканевой одноразовой салфеткой: мясо не должно быть влажным.
5. Положите на противень овощи, сверху — куриную грудку. Мясо намажьте хумусом. Сбрызните все лимонным соком, птицу посыпьте паприкой.
6. Запекайте 25-30 минут до готовности блюда. Подавайте сразу же.

Курица, запеченная с томатами и нутом

Вам понадобится:

• куриное филе от 2-х больших грудок – 4 шт.
• нут – 1 стакан
• базилик свежий – небольшой пучок
• помидоры черри – 15-20 шт.
• масло оливковое – 3 ст. л.
• орегано сухой – щепотка
• тимьян сухой – щепотка
• перец черный свежемолотый – по вкусу
• соль морская – по вкусу

Приготовление:

1. Нут замочить на ночь на 10-12 часов. Миску желательно убрать в холодильник, во избежание закисания воды.
2. Разбухший нут отварить в течение 60-90 минут с добавлением лаврового листа и черного перца горошком.
3. В форму для запекания выложить курицу, приправить ее маслом и специями.
4. В глубокой миске смешать отваренный нут, порезанные на половинки черри, порванные руками листья базилика, добавить еще немного специй и ложку масла, перемешать.
5. Выложить нутово-овощную смесь вокруг филе, приправить солью и перцем по вкусу, запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности куриного филе. Форму лучше прикрыть фольгой, во избежание высыхания нута.

Сочное куриное филе в пергаменте с овощами

Вам понадобится:

• зеленый лук – пучок
• томаты черри – 350 г
• белый лук – 1 шт.
• свежий тимьян – 8 веточек
• оливковое масло – 2 ст. л.
• куриная грудка – 4 шт. (по 200 г каждая)
• сухое белое вино – 50 мл

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отрежьте 4 кусочка пергамента для выпечки, размером 40×40 см каждый.
2. Разрежьте томаты на половинки, белый лук нарежьте кольцами. В центр каждого кусочка пергамента положите равное количество овощей (зеленый и белый лук, томаты).
3. Поднимите края пергамента и сформируйте «лодочки», перевязав левую и правую стороны бумаги кулинарной бечевкой. Добавьте в каждую бумажную форму по чайной ложке оливкового масла и веточке тимьяна.
4. Посолите и поперчите куриную грудку, разложите мясо по «лодочкам». Полейте птицу вином, оставшимся маслом, положите на филе по веточке тимьяна. Закройте «лодочки» и положите на противень.
5. Поставьте блюдо в духовку и запекайте 20-25 минут. Подавайте сразу же, положив каждую «лодочку» на тарелку.

Куриные рулетики с сыром

Вам понадобится:

• куриная грудка – 4 шт.
• сыр фета – 100 г
• орегано – 2 ст. л.
• чеснок – 3 зубчика
• лимонная цедра – 1/2 ч. л.
• сухое белое вино – 100 мл
• несоленый куриный бульон – 100 мл
• лимон – 2 шт.
• оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Отрежьте два кусочка пищевой пленки (размером примерно 30×30 см). Поместите между ними одну куриную грудку. Отбивайте мясо, начиная от центра. У вас должен получиться тонкий пласт мяса. Смажьте его сыром фета, посыпьте орегано, натертым чесноком, лимонной цедрой. Скатайте мясо в рулет. Повторите с оставшейся грудкой.
2. Разогрейте духовку до 220 градусов.
3. В сотейнике разогрейте 2 ст. л. масла. Обжаривайте в нем рулетики со всех сторон в течение 10 минут. Переместите мясо в форму для выпечки и поставьте в духовку на 5-7 минут.
4. В это же время в сотейнике, где жарилось мясо, смешайте вино, бульон, лимонный сок. Как только закипит, перемешайте соус и держите на медленном огне 5 минут.
5. Достаньте рулетики из духовки, нарежьте на толстые кусочки и разложите по тарелкам. Полейте соусом и подавайте с лимонными дольками.

Филе в винно-медовом маринаде

Вам понадобится:

• куриное филе – 2 шт.
• белое сухое вино – 250 мл
• апельсин – 1 шт.
• мед – 6 ст. л.
• лайм – 1/2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте в миске 200 мл вина, измельченный чеснок, 2 ст. л. меда и сок половинки апельсина. Положите в маринад куриную грудку, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час.
2. Смажьте сковороду или гриль столовой ложкой растительного масла, поставьте на огонь. Обжаривайте курицу 6-8 минут с каждой стороны.
3. В сотейник налейте оставшееся вино, мед, сок лайма и апельсина. Поставьте на огонь. Как только закипит, варите полминуты, затем снимите с огня.
4. Как только курица будет готова, разложите ее по тарелкам и полейте соусом. Посолите и поперчите мясо по вкусу.

Рецепт приготовления куриного филе по-тоскански на сайте бытовой техники Krona

Тоскана славится зеленью живописных холмов, красотой пляжей, обилием культурно-исторических достопримечательностей и аутентичной кухней. Одной из визитных кулинарных карточек региона является куриное филе с нежным сырно-сливочным соусом и пряными травами. Подается знаменитая курица по-тоскански к пасте и в качестве самостоятельного блюда. Она является идеальным компаньоном для паппарделле.

Количество порций: 4

Время приготовления: 45 минут (5 из них занимают подготовительные работы)

Ингредиенты:

— филе (лучше свежее, не подвергавшееся заморозке), по 1 куриной грудке на порцию

— 1 ст. ложка нерафинированного оливкового масла

— 1 ст. ложка сливочного масла

— ¼ (четверть) стакана пармезана, натертого на крупной терке

— 0,5 (полстакана) жирных сливок

— 1,5 (полтора) стакана томатов черри

— 2 стакана нарезанного свежего шпината

— 3 крупных зубка чеснока

— 1 чайная ложка сухого орегано

— 1 щепотка черного свежемолотого перца

— соль по вкусу

— лимон

Готовится блюдо в 3 этапа:

1. Сначала необходимо обжарить филе на оливковом масле (8 минут с каждой стороны). Кладите кусочки куриных грудок на разогретую сковороду, это позволит быстро получить золотистую корочку. Щедро приправьте мясо орегано, перцем, солью. Готовое филе выложите на тарелку.

2. Затем приготовьте в сковороде соус. Для этого в растопленное сливочное масло добавьте чеснок, томаты. Когда черри станут мягкими, добавьте шпинат. Протушите несколько минут. Добавьте пармезан, сливки. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь, протушите 3-4 минуты. Количество соуса должно немного уменьшиться.

3. Выложите в соус куриное филе. Готовьте под крышкой 6-7 минут. Снимите курицу по-тоскански с огня, выложите на блюдо, сбрызните лимонным соком, украсьте дольками лимона и подавайте самостоятельно или с пастой паппарделле.

Приятного аппетита!

Рецепт обжаренного филе миньон | Кухня Swagger

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получить комиссию, если вы перейдете по ссылке и купите продукт, который я рекомендую.

Обжарьте филе миньон на сковороде один раз в чугунной сковороде, и вы НИКОГДА не будете его снова жарить (если только вы НЕ ОБЯЗАНЫ готовить на гриле), я обещаю. Хотел бы я открыть для себя этот метод намного раньше, он достаточно простой и включает в себя все соки и вкусы.

Как приготовить филе миньон

Есть много способов приготовить филе миньон, но этот рецепт, безусловно, мой любимый.Если вы отправитесь в хороший стейк-хаус, то, скорее всего, они используют этот метод для приготовления вашего филе. Сильный огонь и настоящее масло.

Секрет приготовления идеального филе миньона заключается в сочетании обжаривания на сковороде с завершением запекания. Почему это лучший способ приготовить филе миньон? Этот метод придаст вашему филе слегка корочку снаружи, а внутри будет идеально сочное и нежное, равномерно приготовленное. Чугунная сковорода позволяет легко переносить стейк из духовки на плиту, что делает рецепт филе миньона действительно простым в освоении.

Я пробовал готовить филе миньон строго на плите по 6-7 минут с каждой стороны, но мне кажется, что он имеет тенденцию пережаривать стейк и иногда обжигает филе снаружи. Духовка лучше обеспечивает непрямой нагрев, в то время как при поджаривании получается желанный, приготовленный на гриле и слегка обугленный край.

Как долго нужно готовить филе миньон?

Обжаривайте филе по 2 минуты с каждой стороны на плите в чугунной сковороде на сильном огне с настоящим маслом или маслом, а затем сразу же переложите в предварительно разогретую духовку при 415 ° F.Я обычно запекаю филе средней прожарки около 5-6 минут. В этом прелесть чугуна, который легко перенести с плиты на духовку. Если у вас его нет, настоятельно рекомендую взять его.

Тщательное определение времени приготовления стейка всегда дает стабильный результат. Это может показаться излишним, но я использую свой телефон для измерения времени каждой стороны на сковороде, а затем в духовке. Если вы действительно будете придерживаться графика приготовления, я обещаю, что вы больше никогда не переварите стейк.

Температура для стейка

Степень готовности	Диапазон температур	Продолжительность печи
Очень редко / редко	120 ° F до 125 ° F	4 минуты
Средняя редкость	от 125 ° F до 130 ° F	5-6 минут
Средняя	135 ° F до 140 ° F	6-7 минут
Средняя скважина	145 ° От F до 150 ° F	8-9 минут
Хорошо прожаренный	160 ° F и выше	10+ минут

Примечание. получить дымку.Откройте окно на кухне и включите верхний вентилятор на кухне, прежде чем приступить к работе с вентиляцией.

Нужна ли мне чугунная сковорода?

Чугун действительно универсален, и его можно использовать для множества различных рецептов. Вот тот, что у меня есть. Любая безопасная для духовки сковорода подойдет, однако, в качестве оговорки, я основывал время приготовления и использовал чугун. Не каждая сковорода дает одинаковые результаты.

Как долго я должен давать стейкам отдыхать?

Легенда, как однажды сказал Энтони Бурден, самый важный аспект приготовления любого стейка — это период отдыха после того, как вы сняли его с огня.Дать стейку постоять 5-7 минут перед тем, как нарезать, очень важно по двум причинам. Во-первых, он продолжает готовить стейк. Во-вторых, соки равномерно распределяются по мясу, обеспечивая идеальный вкус каждый раз. Всегда дайте стейкам отдохнуть!

Попробуйте говядину травяного откорма из ButcherBox

Хотите, чтобы говядина травяного откорма была доставлена ​​к вам домой? Вам следует попробовать ButcherBox. ButcherBox доставляет 100% говядину травяного откорма, органическую курицу на свободном выгуле и свинину традиционных пород прямо к вашей двери.Кроме того, у них также есть морепродукты, такие как лосось. Вы можете прочитать мой обзор ButcherBox здесь.

Еще рецепты филе миньон, которые вам обязательно понравятся

Распечатать значок часов

---

Описание

Единственный рецепт филе миньона, который вам когда-либо понадобится. Никогда больше не готовьте стейк на гриле — безупречный метод приготовления идеального филе миньона.

---

• 4 филе говяжьей вырезки толщиной 10 унций (примерно 2 дюйма толщиной)
• 2–3 столовых ложки сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Масло с чесноком и травами

• 1/2 пачки сливочного масла
• 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
• 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
• 1/2 столовой ложки измельченного чеснока

---

Масло с травами

1. Смягчите масло в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, до мягкости, 10–15 секунд.Добавьте травы и чеснок, перемешайте до полного перемешивания. Выложите масло ложкой на оловянную фольгу, стараясь придать ей форму, напоминающую кусок масла. Поместите в холодильник примерно на 10 минут и уберите за 5 минут, прежде чем добавлять в филе.

Для филе

1. Разогрейте духовку до 415 ° F. Выньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления, это необходимо для того, чтобы довести стейк до комнатной температуры и обеспечить более точное время приготовления. Обильно приправить обе стороны солью и перцем.
2. Добавьте простое сливочное масло в безопасную для духовки чугунную сковороду и поднимите вверх, дайте сковороде сначала стать очень горячей. Положите филе лицевой стороной вниз и поджарьте, не трогая, в течение 2 минут. Переверните филе и поджаривайте еще 2 минуты. Это придаст филе красиво обжаренный край.
3. Переложите сковороду прямо в духовку. [ВНИМАНИЕ] сковорода может быть горячей, используйте прихватки для духовки. Для редкого запекать 4 минуты. Средне-редко, 5-6 минут. Средний, 6-7 минут.Средне хорошо, 8-9 минут. Помните, что в зависимости от размера стейка на это потребуется больше или меньше времени. Этот рецепт идеален для порции 8-10 унций, толщиной примерно 2-3 дюйма. Снимите филе со сковороды и положите на тарелку, слегка накройте фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Это важно, чтобы довести стейк до конечной температуры подачи. Сверху выложите кусочек чеснока и масло с пряностями и подавайте.

Банкноты

При жарке стейков на сковороде при высокой температуре может получиться дымка.Откройте окно на кухне и включите верхний вентилятор на кухне, прежде чем приступить к работе с вентиляцией.

Температура стейка
Редкий: от 120 ° F до 125 ° F
Средне-редкий: от 125 ° F до 130 ° F
Средний: от 135 ° F до 140 ° F
Среднегабаритный: от 145 ° F до 150 ° F
Хорошо готово: 160 ° F и выше

---

Питание

• Размер порции: 1
• калорий: 858
• Сахар: 0 г
• Натрий: 552 мг
• Жир: 67.5
• Насыщенные жиры: 31 г
• Углеводы: 1,1 г
• Волокно: 0,4 ​​г
• Белки: 55,4 г
• Холестерин: 233 мг

Ключевые слова: филе миньон, стейк, стейк из вырезки

Фантастический рецепт филе лимонного масла

Очень хороший вкус! Я использовал филе минтая, оно было довольно тонким. Но так много рецензентов рекомендовали более длительное время приготовления, что я готовил их 30 минут на всякий случай.Я подал это с ароматной рисовой смесью и зеленой фасолью, нарезанной по-французски. Это достаточно просто для ужина в будние дни, но выглядит особенным. Спасибо, Мэтью! Слово мудрым: из-за лимонного сока НЕ ​​используйте противень с тефлоновым покрытием (т. Е. С антипригарным покрытием), иначе он впитает запах и вкус рыбы. По возможности используйте стекло.

Перед приготовлением прочитал отзывы и прислушался к некоторым предложениям. Я также «попробовал» соус по дороге. Я использовала меньше соли и перца (1/4 указанного количества).Я также добавил 1/4 чайной ложки укропа и большую столовую ложку Майо (чтобы помочь ему «прилипнуть». Результаты были фантастическими. Поскольку у нас также были шашлычки из креветок, я хотел что-то похожее, но другое (чтобы вкусы дополняли друг друга) , поэтому я сократила лимонный сок на 1/2, на этот раз отказалась от укропа и добавила скудную четверть стакана тертого пармезана. Креветки были божественными. Этот рецепт определенно полезен, так как мой муж недавно разработал любовь к рыбе В следующий раз я попробую это с заменителем масла, так как у моего мужа проблемы с пищеварением из-за такого количества масла.Но рецепт определенно приносит 5 звезд! Обновление: я попробовал другой вариант, используя майонез, пармезан, укроп и чеснок, добавленные к основному рецепту (как я делал раньше), и запек его над филе тилапии. МММММММММ! Это было замечательно. Моему сыну, который не очень любит рыбу, это очень понравилось! Это теперь мой стандартный рецепт рыбы! Если бы я мог поставить ему 10 звезд, я бы! В следующий раз я попробую с вином … Оххх, не могу дождаться!

Я также думаю, что добавление приправы с лимонным перцем к треске с лимонным маслом будет иметь потрясающий вкус.Вместо этого я натер цедру лимона и смешал ее с 1/2 стакана панировочных сухарей. Я также выложил свежий молодой шпинат под рыбу, покрыл его лимонным маслом и смесью хлебных крошек и закончил с тертым сыром пармезан сверху. Я выпекал его при 375F в течение 15 минут и снял фольгу, чтобы запекать еще 15 минут. Абсолютно люблю этот сливочно-лимонный вкус!

Это очень похоже на то, как я обычно готовлю рыбу, палтус в целом. Я использовала палтус по этому рецепту, и он получился потрясающим.Я также добавил немного жирных сливок в соус в конце, чтобы получился сливочный соус, и это было превосходно.

Я думал, что напишу такой обзор, о котором пишут многие: у меня не было рыбы, поэтому я использовал гамбургер, и я не хотел использовать лимонный перец, поэтому я использовал соус барбекю, а затем я выбрал гриль вместо запекания это и в довершение всего я бросил немного чеснока и майонеза, на нем была сторона печеных бобов, святыня была ли она когда-либо хороша. Я очень рекомендую этот рецепт всем, кто хочет чего-то другого, кроме рыбы с лимонным перцем!

Это 5 звезд только после нескольких изменений, основанных на предложениях других людей.Оставленный лимонным перцем полностью сбрызнуть небольшим количеством укропа использованный свежий лимонный сок и положить ломтик лимона на каждое филе. В качестве личного предпочтения я использовал апельсиновое сырье вместо трески, потому что я терпеть не могу треску. Здорово после этих изменений!

Я завернул лосося, покрытый этим соусом, в пакеты из фольги и запек их. Я отказался от лимонного перца и положил на рыбу ломтики лимона. Было очень вкусно! Мой муж требователен к рыбе и ему очень понравился этот рецепт.

Я оцениваю это на четыре звезды, а не на пять, поскольку требуемое количество лимонного перца и лимона кажется чрезмерным. Я значительно смягчил их оба и использовал свежую петрушку, а не сушеную. Также не понравился способ приготовления, прикрывающий рыбу фольгой. Я предпочитаю рыбу красивого золотисто-коричневого цвета, поэтому я запекла ее в духовке при 400 градусах, не накрывая, пока она не станет слоистой (время зависит от толщины филе, мое было приготовлено за 15 минут), а затем поджарил ее достаточно долго, чтобы подрумянить верх.Нам с Hubs это очень понравилось, но я снова рекомендую использовать столько лимонного перца и лимонного сока, сколько вам подходит.

Очень понравился этот рецепт. У меня не было под рукой лимона и перца, поэтому я пропустил его и рад, что сделал, поскольку я думаю, что это «испортило» его свежий вкус. Это быстро, легко и очень удобно. В обзорах, называющих это «мягким» или просто «так себе», я рискну предположить, что они не использовали свежий лимон, свежий чеснок и т. Д.

Рецепт тилапии, запеченной в духовке с чесноком

Нужен свежий вкусный ужин, который готовится очень быстро? Тогда вам понравится моя легкая Тилапия, запеченная в духовке с чесноком и маслом .Этот простой ужин, приправленный классической смесью лимона, чеснока, топленого масла и перца, действительно понравится! И все это делается всего за 20 минут.

ТИЛАПИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Существует так много отличных рецептов запеченной рыбы, но мне очень нравится этот, потому что он не требует майонеза, панировочных сухарей, пармезана или других добавок. Все, что вам нужно, это лимон, чеснок и масло. Супер простой, с низким содержанием углеводов, без глютена, безвреден для кето-диеты, ИМЕЮЩИЙ вкус.Этот вкусный рецепт рыбного филе понравится даже привередливым едокам.

НО, если вы ищете богатый и сливочный рецепт рыбы, вам стоит попробовать мою тилапию на сковороде со сливочно-лимонным соусом.

— САМАЯ ЛУЧШАЯ СВЕЖАЯ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННАЯ ТИЛАПИЯ?

В общем, если у вас есть доступ к свежей выловленной, очищенной и выставленной на продажу рыбе в течение примерно 48 часов, то это ваш лучший выбор качества. Помимо этого, существует вероятность того, что любая рыба, которую вы покупаете, в какой-то момент была заморожена, чтобы сохранить ее свежей для транспортировки.

Замороженная рыба также быстро перерабатывается и замораживается после улова. Так что вы можете быть уверены, что рыба в морозильной камере в большинстве случаев не хуже рыбы на прилавке, а может быть, даже лучше!

ЗДОРОВО ЛИ ТИЛАПИЯ?

В то время как рыба, пойманная в дикой природе, считается самой полезной для здоровья, многие эксперты по питанию говорят, что правильно выращенная рыба очень полезна, в том числе и тилапия! Тилапия богата жирными кислотами Омега-3 и является хорошим источником белка.

Однако одни источники тилапии лучше других, поэтому обязательно проверьте репутацию источника, стандарты и вид корма, который они используют для своей рыбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

• Филе тилапии: В этом рецепте используются четыре филе среднего размера.
• Соль и перец
• Сушеный тимьян, сушеный орегано и молотый перец: Используйте обычный перец, а не горячий или копченый перец.
• Сливочное масло: Вам понадобится 4 столовые ложки растопленного.
• Свежий чеснок: Измельчите чеснок или пропустите его через чесночный пресс.
• Свежий лимонный сок и лимонная цедра: Вам понадобятся две столовые ложки сока и ¼ чайной ложки цедры.
• Ломтики лимона, хлопья красного перца и мелко нарезанная петрушка: Для украшения.

КАК СДЕЛАТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ ТИЛАПИЮ

1. Приготовьте филе тилапии. Приправить тилапию солью, перцем, болгарским перцем, тимьяном и орегано; выложить рыбу в форму для запекания 9 × 13.В миске взбейте растопленное масло, чеснок, лимонный сок и цедру лимона; полить тилапией.
2. Выпекать филе. Выпекать тилапию от 10 до 12 минут или до тех пор, пока рыба не станет нежной и нежной.
3. Подавать! Украсьте хлопьями перца, петрушкой и дольками лимона и наслаждайтесь!

КАК ДОЛГО ЗАПЕЧИТЬ ТИЛАПИЮ

Если вы раньше не запекали тилапию, возможно, вам интересно, как это делать правильно. Вот несколько быстрых советов, как приготовить лучшую запеченную тилапию:

• Как и большинство рыбных филе, тилапия готовится довольно быстро! Вы захотите проверить его, как только он будет в духовке в течение 10 минут, или даже раньше, если ваша духовка сильно нагревается.
• Филе готово, когда оно легко отслаивается вилкой (но не сухое).
• Если вы используете термометр для мяса, вставьте его боком в самую толстую часть филе. Температура должна быть 145 ° F.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЛЕСТНИЦЫ

• Для охлаждения храните остывшие остатки филе в герметичном контейнере. Хранить в холодильнике до 3 дней.
• Чтобы заморозить, положите оставшееся филе одним слоем на противень или блюдо.Заморозьте до твердого состояния. Затем переложите замороженное филе в пакеты для заморозки и выпустите как можно больше воздуха перед запечатыванием. Филе хранится в морозильной камере до 3 недель.
• Для разогрева сначала разморозьте рыбу (если она заморожена). Затем поместите филе при комнатной температуре, пока духовка разогревается до 350 ° F. Выложите филе в форму для запекания и накройте фольгой. Выпекать 8-10 минут или пока не прогреется. Текстура рыбы может стать менее влажной после хранения и повторного нагрева.

Еще рыбные рецепты

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Распечатать

ЧЕСНОЧНАЯ ПЕЧЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ ТИЛАПИЯ

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время20 минут

Легкое питательное филе тилапии, приправленное чесноком, маслом и лимоном, идеально запекается.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порций: 4

Калорийность: 279

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Приправить тилапию солью, перцем, болгарским перцем, тимьяном и орегано; разложить рыбу в форму для запекания 9х13.

• В миске смешайте топленое масло, чеснок, лимонный сок и цедру лимона; полить тилапией.

• Выпекайте тилапию в течение 10–12 минут или до тех пор, пока рыбные хлопья не станут мягкими на вилке.

• Украсить хлопьями перца, петрушкой и дольками лимона. Служить.

Пищевая ценность

ПЕЧЬ ЗАПЕЧЕННАЯ ТИЛАПИЯ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Сумма на порцию

калорий 279 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 8 г 40%

Холестерин 115 мг 38%

Натрий 190 мг 8%

0

0

0

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 35 г 70%

Витамин A 473IU 9%

Витамин C 18 мг 22%

Кальций 37 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от дневной нормы диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: запеченная тилапия, приготовление тилапии, как приготовить тилапию, ужин из морепродуктов, тилапия в духовке

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Филе Миньона Гордона Рамзи: Рецепт

Плохой мальчик британской кулинарной сцены, Гордон Рамзи — шеф-повар, ресторатор и телеведущий, с ресторанами в нескольких странах и в общей сложности семь звезд Мишлен.Известный своей прямотой и вспыльчивым характером, а также своей кулинарией, Рамзи снялся в конкурсных кулинарных шоу по обе стороны Атлантики, в том числе Hell’s Kitchen, The F Word, и Ramsay’s Kitchen Nightmares, , где его частые ненормативные лексики- нагруженные всплески сделали его противоречивым, но неотразимым персонажем.

Но любите его или ненавидите, нельзя отрицать талант шеф-повара Ramsay , и его простой рецепт аппетитного Filet Mignon — один из наших любимых.

Филе Миньон Гордона Рамзи: рецепт

Филе миньон (иногда известное как стейк из филе) — нежнейший кусок говядины, известный своим мягким вкусом и тающей во рту текстурой. Его отрезают от короткого конца вырезки, не несущей мышцы, что означает меньшую мраморность и более мягкий и сочный стейк. Филе миньон может быть довольно дорогим, когда вы обедаете вне дома, но следуйте этим рецептам от expert , и вы сможете приготовить идеальный стейк на собственной кухне.

Филе Миньон Гордона Рамзи на плите

Чтобы приготовить стейк из филе Гордона Рамзи на плите, вам понадобится:

• 2 стейка Филе Миньон по 6 унций с обрезанным жиром
• Соль и перец для приправы
• Пучок розмарина
• Пучок тимьяна
• Дольки чеснока, измельченные
• Оливковое масло
• Кусочек сливочного масла
• Сковорода толстая
• Щипцы для готовки
• Ложка

Для достижения наилучших результатов , ваши стейки должны быть комнатной температуры, когда вы начинаете готовить, поэтому не забудьте оставить их на прилавке примерно на 30 минут после того, как вы достанете их из холодильника.

Следуйте этому методу:

1. Пока ждете, поставьте тяжелую сковороду на плиту и увеличьте огонь. Для приготовления этого стейка ваша сковорода должна быть разогрета до средней температуры .
2. Когда стейк будет комнатной температуры, обильно приправьте солью и перцем. Рамзи сообщает, что около 35% вашей приправы будет потеряно на противне , поэтому добавьте немного больше, чем вы думаете, что вам нужно.
3. Налейте немного оливкового масла в сковороду и перемешайте, чтобы обеспечить равномерное покрытие, затем выложите на сковороду стейки вместе с чесноком, розмарином и тимьяном .
4. Филе Миньон лучше всего готовить средней прожарки или средней прожарки, чтобы полностью оценить нежность мяса. Если вы хотите, чтобы стейки были средней прожарки, готовьте около 3 ¼ минут с каждой стороны и проверяйте твердость щипцами (или пальцами, если вы осторожны).
5. Когда готово, стейк должен быть такой же консистенции, как и точка пульса на вашем запястье. Если вы хотите приготовить редкие стейки, готовьте по 4 ½ минуты с каждой стороны, пока они не станут такой же твердости, как ваш подбородок.
6. Когда стейки обжарены с обеих сторон, возьмите их щипцами и медленно покатайте по сковороде, чтобы закрыть стенки.Затем добавьте сливочное масло и нагрейте, пока оно не начнет пузыриться и не карамелизируется.
7. Слегка наклоните сковороду, чтобы сок, оливковое масло и сливочное масло смешались вместе, затем возьмите ложку и намажьте стейки смесью для придания аромата.
8. Оставьте стейки на 5-10 минут, чтобы дать аромату раскрыться.
9. При подаче на стол разрежьте зерна и убедитесь, что ваши ломтики имеют толщину не менее дюйма, чтобы они оставались как можно более сочными.

Филе миньон Гордона Рамзи в духовке

Если хотите, есть еще рецепт от Гордона Рамзи для приготовления стейка из филе в духовке.

Для этого вам понадобится:

• 2 стейка fm по 6 унций, обезжиренные
• Спрей с оливковым маслом
• Соль и перец для приправы
• Тяжелая сковорода, пригодная для использования в духовке
• Термометр для мяса

Следуйте этому методу:

1. Как и раньше, выложите стейки примерно на 30 минут, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Пока вы это делаете, разогрейте духовку до 400 ° F и нагрейте сковороду на плите.
2. Когда стейки будут готовы к приготовлению, слегка сбрызните их оливковым маслом и хорошо приправьте солью и перцем.
3. Выложите стейки на сковороду и готовьте по 2–2 ½ минуты с каждой стороны, затем поджарьте края до коричневого цвета. Теперь переместите сковороду с плиты в духовку и готовьте еще 4-5 минут.
4. Чтобы проверить, приготовлены ли стейки, просто вставьте термометр для мяса в край мяса и проверьте температуру.
5. Для стейков средней прожарки удалите при 125 ° F, а для средних — при 130 ° F. Как и раньше, оставьте стейки на 5-10 минут, а затем нарежьте их сочными ломтиками толщиной дюйма перед подачей на стол.

Более известные рецепты Гордона Рамзи

Если вам понравилось филе миньон, почему бы не попробовать другие аппетитные рецепты от Гордона Рамзи ?

Любители мяса оценят сочные резиновые сапоги из говядины Ramsay . Намаженный ароматной смесью паштета, грибов и тимьяна и завернутый в золотую корочку из теста, это восхитительное лакомство для любого плотоядного животного и полностью без глютена.

Если вы предпочитаете свинину, позвольте Рамзи показать вам, как приготовить классическое британское жаркое : свиная грудинка, медленно приготовленная с ароматными овощами и с солью, втертой в кожу для идеального хрустящего хрустящего треска.

Чтобы ощутить средиземноморский вкус, попробуйте этот яркий соус маринара, приготовленный из сочных помидоров Сан-Марцано и приправленный луком, базиликом, оливковым маслом и красным вином. Рамзи рекомендует добавить хлопьев красного чили для дополнительного удовольствия.

Наконец, для гурманов изюминки вашего любимого блюда на вынос, рецепт Рамзи жареной курицы на пахте просто необходим. Покрытый хрустящим пряным тестом и поданный с острым маринованным сельдереем, это идеальное угощение для вас и вашей семьи.

Рецепт сэндвича с рыбным филе мисс Браун | Kardea Brown

Убрать выделение со всего

Соус тартар:

1/2 стакана майонеза

3 1/2 столовых ложки маринада из укропа

1 1/2 чайной ложки каперсов

1 чайная ложка сушеного укропа

1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока

Щепотка кошерной соли

Щепотка свежемолотого черного перца

Щепотка сахара

1/4 луковицы, нарезанной кубиками

Рыбы:

1 столовая ложка лимонного сока, плюс дополнительные по желанию

3 стейка или филе палтуса без кожи без костей

1/3 стакана молока

2 больших яйца

1 чайная ложка кошерной соли, плюс дополнительно по желанию

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

1/2 стакана универсальной муки

1 1/2 стакана панировочных сухарей панко

1/2 столовой ложки приправ для морепродуктов, например Old Bay

Растительное или рапсовое масло для жарки

3 картофельных булочки

Несоленое масло для поджаривания булочек

3 ломтика американского сыра

Как приготовить запеченное филе стальной форели

Запечь целое филе стальной форели очень просто, но выглядит очень эффектно.Посыпанный луком-шалотом, чесноком, лимоном и свежей зеленью — он такой сочный и ароматный. Вам гарантировано вкусное блюдо. Вместо стальной форели можно использовать лосося, и это дает отличные результаты.

Если вы ищете впечатляющее праздничное блюдо, которое может занять центральное место, у меня для вас хорошие новости, ваши поиски окончены! Рыбное филе целиком всегда необычно и красиво, когда вы его подаете. Сделать тоже не может быть проще. Я приготовил эту форель для развлечения гостей, но она достаточно проста (и достаточно вкусна), и я готовлю ее для ужинов в будние дни только для нашей небольшой семьи.

Рыба получается очень сочной, слоистой и ароматной. Лук-шалот и чеснок — отличные помощники по вкусу этого блюда, они мягкие, с нужным количеством аромата. Мне нравится добавление цедры лимона, которая также ароматизирует рыбу, а свежевыжатый лимонный сок придает яркую нотку кислотности.

Видео о том, как запечь филе стальной форели или лосося

Как запечь / запечь стальную форель:

Вместо форели можно использовать лосось.Если вы используете лосось, он, как правило, немного толще, чем стальная форель, поэтому вам, возможно, придется готовить его всего на несколько минут дольше. Вы можете заранее приготовить рыбу и хранить ее в холодильнике, пока не будете готовы поставить ее в духовку. Это очень удобно для воскресных обедов, праздников или других развлекательных мероприятий.

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
• В сковороде или небольшой кастрюле растопите масло.Добавьте лук-шалот и готовьте на среднем огне около 3 минут, пока лук-шалот не станет мягким.
• Добавьте чеснок и цедру лимона и готовьте еще минуту. Слегка остыть. Выдавите половину лимонного сока.

• Выложите рыбу на подготовленный противень. Если он действительно большой, разложите его по диагонали на противне. Приправить солью и перцем.

Полить рыбу ложкой сливочного масла.

Посыпать половиной измельченного укропа.(Масло затвердевает, чем дольше оно стоит или если вы положите его в холодильник.)

Запекать в духовке 12-17 минут, в зависимости от толщины рыбы. Лучший способ проверить степень готовности — аккуратно наколоть рыбу вилкой. Если рыба легко отслаивается, значит, она готова.

С помощью нескольких лопаток снимите рыбу с противня одним куском.

Рыба оторвется, оставив шкуру.Какой изящный трюк, а? Сверните алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу, кожица сразу снимется, и противень будет намного легче мыть.

Выдавите другую половину лимона на рыбу и посыпьте свежим укропом.

Приготовление стальной форели на гриле

Вы можете приготовить стальную форель на гриле вместо того, чтобы запекать ее, используя этот точный рецепт.

Оторвите / отрежьте прямоугольный кусок прочной алюминиевой фольги так, чтобы он был на несколько дюймов больше со всех сторон, чем филе, которое вы будете жарить.Обожмите края фольги, создав свой собственный «противень с бортиком». Это предотвратит прилипание лосося к грилю, и это очень простой способ переносить его на гриль и снимать с него, но в то же время получить отличный вкус жареного на гриле.

Выложите филе рыбы на подготовленную фольгу и продолжите рецепт, приправляя рыбу приправой и добавляя сливочное масло, лук-шалот и лимонную топпинг.

Разогрейте гриль не менее 15 минут на сильном огне. Поместите приправленную рыбу на горячий гриль, убавив огонь до среднего.

Филе целиком должно готовиться в течение 8-15 минут на гриле на среднем огне. Филе меньшего размера будет готовиться 8 минут, а очень большое — 15 минут. Не пережаривайте рыбу, иначе она станет сухой.

Распечатать

Запеченное филе стальной форели

Запечь целое филе стальной форели очень просто, но выглядит очень эффектно. Рыба, покрытая луком-шалотом, чесноком, лимоном и свежей зеленью, получается такой сочной и ароматной.

• Автор: Ароматизатор Ольги
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Общее время: 30 минут
• Выход: 6 1x

• 1 филе стальной форели или лосося (1 1/2 — 2 1/2 фунта)
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 лук-шалот, измельченный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1-2 столовые ложки свежего измельченного укропа (вы также можете использовать другие травы, такие как петрушка, чеснок))
• соль, перец черный молотый, по вкусу
• 1 лимон (1 чайная ложка цедры и весь свежевыжатый сок)

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
2. В сковороде или небольшой кастрюле растопите масло. Добавьте лук-шалот и готовьте на среднем огне около 3 минут, пока лук-шалот не станет мягким.
3. Добавьте чеснок и цедру лимона, готовьте еще минуту. Слегка остыть. Выдавите половину лимонного сока.
4. Выложите рыбу на подготовленный противень. Если он действительно большой, разложите его по диагонали на противне. Приправить солью и перцем.
5. Полить рыбу ложкой сливочного масла.
6. Посыпать половиной измельченного укропа.
7. Запекать в духовке 12-17 минут, в зависимости от толщины рыбы. Лучший способ проверить степень готовности — аккуратно наколоть рыбу вилкой. Если рыба легко отслаивается, значит, она готова.
8. Используйте несколько лопаток, чтобы снять рыбу с противня одним куском. (Или разрежьте на части, если будет проще.)
9. Выдавите другую половину лимона на рыбу и посыпьте свежим укропом.

Банкноты

Приготовление стальной форели на гриле

Вы можете приготовить стальную форель на гриле вместо того, чтобы запекать ее, используя этот точный рецепт.
Оторвите / отрежьте прямоугольный кусок прочной алюминиевой фольги так, чтобы он был на несколько дюймов больше со всех сторон, чем филе, которое вы будете жарить. Обожмите края фольги, создав свой собственный «противень с бортиком». Это предотвратит прилипание лосося к грилю, и это очень простой способ переносить его на гриль и снимать с него, но в то же время получить отличный вкус жареного на гриле.
Выложите филе рыбы на подготовленную фольгу и продолжите рецепт, приправляя рыбу приправой и добавляя сливочное масло, лук-шалот и лимонную начинку.Разогрейте гриль не менее 15 минут на сильном огне. Поместите приправленную рыбу на горячий гриль, убавив огонь до среднего.
Целое филе должно готовиться в общей сложности 8-15 минут на гриле на среднем огне. Филе меньшего размера будет готовиться 8 минут, а очень большое — 15 минут. Не пережаривайте рыбу, иначе она станет сухой.

Ключевые слова: форель, лосось, как запечь целое филе рыбы, лосось с лимоном, чеснок, лук-шалот и зелень

Этот рецепт был впервые опубликован 7 декабря 2012 года.Я добавил видео, чтобы было еще проще следовать рецепту. Рецепт остается таким же, и наша семья и многие читатели уже много лет пользуются его рецептом.

Жареное филе морского окуня в печи Панко с корочкой

Панко, обжаренное в духовке филе морского окуня, обжаренное до золотисто-коричневого цвета с легким хрустящим хрустом. Благодаря мягкому рыбному вкусу и покрытию панко из пармезана филе морского окуня обязательно понравится самым привередливым гурманам. Подавайте это жареное рыбное филе как основное блюдо в тако с рыбой, рыбных бутербродах или даже в рыбе с жареным картофелем.Это достаточно просто для буднего вечера, но достаточно впечатляюще и для свидания. Прочтите мои советы и рекомендации ниже, а затем попробуйте сами сделать их.

Есть что-то такое приятное в том, чтобы откусить кусок идеально хрустящего жареного морского окуня с хрустящим покрытием снаружи и нежной рыбой внутри. Не тяжелый и не рыбный на вкус, но мягкий и легкий, он удовлетворит даже привередливый вкус.

Корочка панко быстро приобретает светло-золотисто-коричневый цвет, и поскольку волшебство происходит в вашей духовке, а не на плите, вам не придется убирать большой беспорядок.Сама рыба имеет легкий, не рыбный вкус, с твердой, но нежной консистенцией, которая тает во рту.

Создание моей идеальной версии жареного филе морского окуня по будням потребовало некоторых проб и усилий. Учитывая, что это мой самый популярный пост, я уверен, вы согласитесь, что в этом рыбном рецепте все понятно.

Приготовление окуня в корочке панко

Чтобы правильно приготовить этот рецепт, потребовалось несколько попыток и несколько ошибок. Я обнаружил, что усовершенствование этого рецепта требует не одного, а двух приемов.

Первые хлебные крошки в стиле панко имеют огромную разницу в текстуре. Во-вторых, сочетание чугунной сковороды и духовки меняет правила игры. Эта рыба готовится примерно за 6-8 минут, что делает ее отличным вариантом для напряженного буднего вечера.

Нажмите, чтобы просмотреть историю филе морского окуня в корочке панко.

Немного о морского окуня

Для этого рецепта рекомендую морского окуня. Здесь, на северо-западе Тихого океана, он широко доступен. Его довольно недорого купить, и большая часть его ловится на местном уровне.Морской окунь — это общий термин, охватывающий множество различных видов рыб, более 60 из которых могут быть законно проданы под названием морской окунь, и все они, как правило, прячутся среди скал на дне океана.

В зависимости от того, где вы живете, эту рыбу можно назвать окунь, красный окунь, морской окунь или морской окунь. Хотя это может сбить с толку многих из нас при покупке рыбы, давайте меньше сосредотачиваемся на названии и на том, что мы ищем в рыбном филе.

Самое главное, мы ищем белую рыбу с легкой слоистой текстурой и мягким рыбным вкусом.Большинство филе морского окуня, которое я нахожу на месте, имеют толщину менее 1 дюйма в самом толстом месте. Это сокращает время приготовления, что является ключом к получению хрустящей корочки и идеально приготовленной рыбы одновременно.

Если вы не можете найти что-то с надписью «морской окунь», узнайте у мясника или продавца морепродуктов о заменах. Когда я не могу найти морского окуня, я часто заменяю его другими видами сига, например треской, тилапией, сомом или палтусом.

Филе морского окуня для панировки

Если вы не знакомы с панировочными сухарями в стиле панко, позвольте мне познакомить вас с моими хрустящими друзьями.Да, они отличаются от обычных панировочных сухарей. Панко — это панировочные сухари в японском стиле с более крупными, хрустящими и легкими кусками. Это означает, что полученная корочка будет легкой и почти нежной по текстуре, а это именно то, что нам нужно.

В наши дни вы можете найти их в большинстве продуктовых магазинов, либо вместе с обычными панировочными сухарями, либо в разделе азиатских продуктов.

Дноуглубительные работы на филе морского окуня

Рецепт основан на стандартной схеме выемки грунта для создания не скользящей панировки.Начните с приправленной муки. Слегка покройте рыбу, стараясь охватить все доступные поверхности, затем стряхните излишки. Затем окуните его в смесь яйца / молока, снова хорошо покрывая.

Подержите его в течение нескольких секунд, чтобы дать стечь излишкам, прежде чем помещать его в смесь панко / пармезан. Слегка прижмите смесь к рыбе, убедившись, что она прилипла достаточно равномерно. Перед приготовлением выложите рыбу в панировке на чистую тарелку, чтобы дать ей отдохнуть не менее 2 минут, чтобы крошки впитались в яйцо.

Чтобы все закрепилось, необходимо выполнить несколько шагов. Влажное не липнет к мокрому, а сухое не липнет к высыханию. Нанося покрытие чередующимися слоями влажного (рыба), сухого (мука), влажного (яйцо), сухого (панко), мы создаем корку, которая не отвалится, когда мы готовим или подаем на стол.

Приготовление филе морского окуня

Приготовление филе морского окуня в духовке служит нескольким целям. Во-первых, он позволяет использовать для жарки всего 2 столовые ложки масла. Гораздо полезнее, чем жарка во фритюре или даже сковороде на полдюйма масла.Кроме того, при приготовлении их в духовке удерживаемое тепло позволяет им готовиться очень быстро, а масло помогает создать идеально золотую корочку.

Бонус: духовка будет содержать все брызги жира, что означает меньшую опасность на кухне и меньше беспорядка, который нужно убирать потом.

Убедитесь, что ваша сковорода безопасна для духовки при температуре до 450 градусов. Хотя сковорода из нержавеющей стали может справиться со своей задачей, вы добьетесь лучших результатов с чугунной сковородой.

Я ранее рекомендовал 10-дюймовую сковороду, но если вы разрежете филе большего размера на две части, эта 10-дюймовая сковорода может переполниться. Теперь я использую сковороду 13 3/4 дюйма. Если у вас нет такой большой, вы можете легко приготовить эту рыбу в двух партиях, не охлаждая первую.

Духовку необходимо предварительно разогреть со сковородой внутри. Будьте очень осторожны, переворачивая филе. Не только жирные брызги, но и нежная рыба может развалиться. Я использую лопатку и щипцы, чтобы аккуратно переворачивать рыбу, но разрезание кусков рыбы пополам значительно облегчает этот процесс.

Альтернативные инструкции по фритюрнице

Я получил несколько запросов о том, как адаптировать этот рецепт для фритюрницы, и это довольно простое решение. Я тестировал его в духовке фритюрницы Instant Vortex Plus. Он должен работать одинаково во всех фритюрницах, но вам может потребоваться отрегулировать время.

Оптимист во мне хотел бы просто поменять масло для жарки на фритюрницу без изменения рецепта. Проблема в том, что когда панко обжаривается на воздухе без добавления масла, оно становится суперсухим.Как будто пересохло во рту изнутри. Это не то, что мы хотим.

Чтобы избежать этой сухости и сохранить только консистенцию фритюрницы, возьмите часть масла (2 чайные ложки) и добавьте ее в смесь панко с пармезаном. Перемешайте, чтобы полностью смешаться, затем вычерпайте рыбу, как указано в инструкции.

Если установить фритюрницу на 400º, время приготовления в фритюрнице будет таким же, как и в духовке. Вы все еще хотите перевернуть их на полпути. Лично я предпочитаю оригинальный рецепт аромата (в моей книге настоящие жареные продукты всегда будут вкуснее), но очистить во фритюрнице еще проще.

Рекомендуемые кухонные принадлежности

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

---

Рецепт жареного филе морского окуня в печи Панко с корочкой

Хрустящие, хрустящие, золотисто-коричневые филе морского окуня, обжаренные в духовке, обязательно понравятся самым привередливым гурманам. Подавайте их с простым салатом или попробуйте их с моей спаржей из легкой духовки или зеленой фасолью Screaming Skillet. Эти филе морского окуня также отлично подходят для рыбных тако — замените их жареным филе в этих жареных тако из морского окуня.

Если у вас есть остатки еды или вы просто хотите сделать работу заранее, это рыбное филе хранится в холодильнике в течение дня или в морозильной камере до 3 месяцев. Заморозьте в один слой на противне, затем поместите в застежку-молнию или другой герметичный контейнер для хранения. Чтобы разогреть, запекайте в духовке при 375 градусах, пока они не станут горячими.

Если хотите, посмотрите мою коллекцию рецептов основных блюд.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

Состав

Рыба

• 2 филе морского окуня *, 3/4 — 1 фунт
• 2 чайные ложки оливкового или растительного масла для жарки

Земснаряд

• 1/3 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч.л. перца

Мытье яиц

Панко Краст

• 1/2 стакана панировочных сухарей панко **
• 3 столовых ложки тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка приправы Old Bay

Инструкции

1. Поместите большую сковороду, пригодную для использования в духовке, в духовку и разогрейте ее до 425 градусов.

Установите сборочную линию дноуглубительных работ:

1. В большой миске смешайте вместе муку, соль и перец. Перемешайте, затем вылейте на большую тарелку.
2. В одной миске смешайте панко, смесь приправ и сыр пармезан. Перемешайте, затем вылейте на большую тарелку.
3. Вытрите миску и снова взбейте в ней яйцо и молоко.

Подготовьте рыбу:

1. Проверьте рыбное филе на наличие костей и при необходимости удалите.При необходимости разрежьте рыбу пополам. ***
2. Сначала обваляйте в муке, стряхивая излишки.
3. Окуните рыбу в яичную смесь, чтобы излишки стекали.
4. Смазать рыбу панко, стряхивая излишки. Положите на чистую тарелку и дайте постоять 1-2 минуты, чтобы панко прилипло.

Жарить рыбу:

1. Когда духовка и сковорода разогреются, добавьте в горячую сковороду 2 столовые ложки масла. Дайте нагреться 1 минуту. В горячее масло осторожно добавить рыбное филе.
2. Готовьте в духовке 3-4 минуты, затем осторожно переверните.
3. Готовьте еще 3-4 минуты, затем проверьте термометром для мяса внутреннюю температуру не менее 140 градусов.
4. Пока рыба готовится, установите решетку на пару слоев бумажных полотенец.
5. Снимите рыбу со сковороды и поставьте на решетку для охлаждения. Дайте стечь за 3-5 минут до подачи на стол.

Банкноты

* Если ваш морской окунь толще 1 дюйма в самом толстом месте, вам нужно добавить дополнительную минуту или две ко времени приготовления.

** Многие из филе морского окуня, которые я нахожу на северо-западе Тихого океана, слишком велики, чтобы с ними можно было справиться, не разбрызгивая жир и не заставляя их разваливаться на меня. Нарезав их на более удобные филе, этот метод приготовления будет намного проще.

*** Если филе морского окуня достаточно велико, чтобы его можно было разрезать более чем на 2 части, вы можете добавить дополнительную столовую ложку или две панко в смесь крошек.

Для адаптации к фритюрнице:
Разрежьте масло с 2 TBSP до 2 чайных ложек.Смешайте масло со смесью панко-пармезан, помешивая, чтобы масло впиталось панко, затем вылейте грунт в соответствии с инструкциями. Жарьте на воздухе при 400º до хрустящей корочки, около 6-8 минут, переворачивая в середине времени приготовления.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 455 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 154 мг Натрий: 1415 мг Углеводы: 38 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 36 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix и предназначена только для общих информационных целей.Для получения наиболее точной информации рассчитайте, используя выбранные вами бренды и точные размеры.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

.