Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Рецепты приготовления вкусного чая дома

Добрый день, друзья!

Вы любите пить чай? Наверно, странный вопрос, ведь это самый распространенный напиток, который мы пьем и вместо завтрака, и просто так в удовольствие, и гостям предлагаем. Но я вот не люблю пыль в пакетиках и утренний чай, заваренный наспех.

Удовольствие от чаепития получаю только от правильно приготовленного чая, который можно пить не спеша, наслаждаясь его вкусом и ароматом.

Приготовление вкусного чая не составляет особого труда, нужно только знать эти правила.

Давайте и поговорим об этом, а также я расскажу о некоторых рецептах приготовления чая в домашних условиях, отличающихся от общепринятого способа.

Правила приготовления вкусного чая в домашних условиях

Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лености, облегчает и освежает тело и проясняет восприимчивость – так характеризуется чай в древней китайской рукописи.

Регулярное употребление черного чая помогает организму восстановиться от перенесенного стресса, так как черный чай снижает уровень гормона стресса — кортизол.

А еще черный чай снижает уровень тромбоцитов, избыток которых ведет к инфарктам и инсультам.

Черный чай способствует расширению артерий и стабилизирует давление.

Этот напиток повышает активность мозга и поднимает тонус!

Еще одна интересная информация: в чайном листе содержится столько же кофеина, сколько в кофейном зерне. Но чайный кофеин действует мягче и дольше. Выпив чашечку кофе, прилив энергии вы почувствуете через 15-20 минут, столь же быстро он и закончится.

Чайный кофеин подействует через 30-40 минут, но действовать будет в  течение часа.

Кофеин содержится как в зеленом, так и черном чайном листе. А какой чай пить, дело вкуса.

Поменяйте кофе на чайный кофеин! Попробуйте вместо кофе пить чай, вдруг вам понравится? Я давно уже это сделала, несколько лет назад отказавшись от кофе совсем.

А чтобы чай приносил пользу, его нужно правильно приготовить и употреблять.

Вот несколько основных правил приготовления вкусного чая.

Чай готовят из воды, только что вскипяченной.

Причем, вода не должна долго кипеть, чуть забьет белым ключом, уже нужно огонь выключать.

Если вы просто подогреете уже кипяченую воду и заварите ею чай, то вкус последнего будет просто испорчен.

Воду необходимо брать только мягкую, отстоявшуюся и очищенную.

 

Мелкий чай заваривается быстрее, напиток получается более крепким и темным, но такой чай менее ароматный.

Я предпочитаю чай крупнолистовой с насыщенным ароматом, а сильно крепкий как раз не люблю.

Крупнолистовой чай нужно заваривать в течение пяти минут, а среднелистовой – в течение трех минут. Таким образом можно получить наилучшие вкусовые качества.

Некоторые люди не любят зеленый чай. Я думаю, отчасти потому, что не умеют правильно его заваривать.

Можно попробовать приготовить зеленый чай крепче, чем черный. Если обычно при приготовлении черного чая берут одну чайную ложку заварки на два стакана воды, то зеленого следует взять 1,5 ложки. Приготовленный таким образом зеленый чай получится вкуснее.

А еще можно смешать зеленый и черный чай, пропорция такова: три части зеленого и одна часть черного. Попробуйте, очень вкусно!

Для приготовления чая дома нужно использовать керамическую, фарфоровую или фаянсовую посуду. Наверно, вы, как и я любите красивую чайную посуду!

Как приготовить вкусный чай дома

Итак, как приготовить чай?

1. Заварочный чайник нужно обдать крутым кипятком. Это нужно сделать не только для того, чтобы согреть чайник, но и устранить застоявшиеся в нем запахи.
2. Ставим на огонь воду для нагревания.
3. Выбрав, какой чай будем пить и сколько порций чая нужно заварить (я уже писала, что на два стакана воды нужно взять одну чайную ложку черного байхового чая), высыпаем отмеренное количество в теплый заварник.
4. Как только на поверхности воды, которая у нас греется, появится множество пузырьков (это и называется кипеть белым ключом), снимаем чайник с огня и заливаем кипяток в заварочный чайник.
5. Закрываем крышкой и настаиваем от 3 до 5 минут в зависимости от сорта чая.
   Укутывать чайник и закрывать его разными красивыми вязаными грелками не стоит, от этого чай только запаривается.
6. Далее немаловажно еще правильно разлить чай по чашкам!
   Не нужно наполнять чашки до краев, следует не доливать на 1-2 см, так сильнее можно прочувствовать аромат.

Рецепт приготовления вкусного чая с мятой

Чай с мятой я просто обожаю. А приготовить его можно следующим образом.

На 4 порции чая потребуется: 4 чайных ложки черного чая, 1 столовая ложка сушеной мяты, а если есть у вас мята свежая, то ее нужно взять 4 веточки, 3 стакана воды.

А еще нам нужны будут два заварочных чайника.

Воду ставим кипятить.

Листья мяты, без веточек и вымытые, положить в один чайничек, а в другой  насыпать черный чай.

В чайник с мятой залить 1 стакан кипятка, а черный чай заварить двумя стаканами кипятка.

Настоять три минуты.

Затем черный чай перелить через ситечко к мятной настойке, перемешать ложкой и разлить по чашкам. Можно еще  красиво подать такой чай, налитый в стаканы, положив на дно по веточке мяты.

Изумрудный зеленый чай с киви

Попробуйте интересный рецепт приготовления зеленого чая.

В заварочный чайник высыпать 2 чайных ложки зеленого чая и заварить стаканом горячей (80-90 градусов) воды. Как известно, для заваривания зеленого чая воду нельзя доводить до кипения.

Пока чай настаивается, а на это потребуется 5-7 минут, берем киви (нужно выбрать мягкий плод), очищаем его и разминаем.

Киви положить в чашку и залить зеленым чаем через ситечко.

Можно такой напиток подать с медом.

Как приготовить чай с молоком

Говорят, что молоко при добавлении в чай блокирует его (чая) полезные свойства. Не знаю, насколько это оправдано, но я еще, живя в Казахстане, полюбила чай с молоком, там все его пьют, как и англичане.

Сейчас, правда, я что то отвыкла от него, хотя такой чай очень вкусен, конечно, если правильно его приготовить.

Давайте приготовим чай с молоком по-английски.

Сначала нужно подогреть сухой заварочный чайник, затем засыпать в него чай (1 чайная ложка на чашку воды) и тот час же залить кипятком. Настоять в течении 5 минут.

Тем временем подогреть чашки и налить в них теплое, но не кипяченое молоко или сливки. В каждую чашку наливают 2-3 столовых ложки молока.

А затем уже в молоко наливают чай. Именно такой последовательности строго придерживаются англичане, а не наоборот, иначе может быть испорчен вкус и цвет напитка, они считают.

Я рассказала вам о тех правилах приготовления чая, которые знаю сама. Поделитесь своими секретами приготовления вкусного чая.  А может, знаете еще и какие то необычные рецепты?

Что нельзя делать при приготовлении чая

Приготовив чай, не торопитесь его сразу же выпить, насладитесь цветом, ароматом, а затем уже вкусом.

Часто к чаю подают разные вкусняшки, например, вот тортик «Панчо» могу предложить.

Но я предпочитаю все есть и пить по отдельности, чтобы сполна ощутить вкус того или иного продукта или напитка.

И еще следует знать такие особенности:

• Нельзя заваривать чай вблизи от продуктов со специфическим запахом: мясом, рыбой, луком и других.
• И хранить сухой чай лучше в плотно закрытой коробочке подальше от специй, пряностей, мыла, табака, так как он легко впитывает запахи, от чего вкус его пострадает.
• Нельзя перегревать воду и заварку, подолгу настаивать заварку. Только в течении 3-5 минут чай выделяет полезные свойства, а затем начинается процесс  окисления.
• Нельзя кипятить уже заваренный чай, он потеряет и запах, и вкус.
• Никогда не разбавляйте заварку водой.
• Не пользуйтесь металлической посудой при заваривании чая.
• Пейте только свежеприготовленный чай. Вчерашний чай теряет свои вкусовые качества. Еще Омар Хайям писал: «Свежий чай лучше поцелуя молодой девушки, а старый чай хуже укуса змеи!»
• Нельзя многократно использовать заварку. Этот запрет не относится только к хорошему качественному зеленому чаю. Зеленый чай, наоборот, можно заваривать несколько раз, причем при каждом очередном приготовлении он открывается новым вкусом.

Приятного чаепития!

С уважением, Ольга Смирнова

19 популярных рецептов приготовления чая

Традиции чаепития ценятся в каждой семье. Мы выбираем чай на любой вкус: гранулированный и пакетированный, растворимый и листовой, черный и зеленый, красный и желтый, чай мате, белый чай, чай каркаде а, между тем, очень мало знаем о полюбившемся напитке.

Тонизирующие свойства чая проистекают от кофеина — алкалоида с легким возбуждающим действием. Кроме чая, это вещество встречается в листьях и плодах других растений.

Прежде, чем наслаждаться заваренным напитком, важно выбрать лучший чай по таким показателям:
• Цвет заварки должен быть в идеале черным у черного чая, зеленым у зеленого. Любое отклонение — свидетельство несоответствия качества чая.
• Блеск. Сухие чаинки высококачественного черного чая должны иметь «искру» — неяркий отблеск, перелив. Если чай тусклый — это показатель среднего и ниже качества.
• Однородность сырья. В идеале в хорошем чае все чаинки должны быть примерно одной величины; их размер должен соответствовать указанному на упаковке стандарту.
• Посторонними включениями могут быть не только куски дерева, фанеры, бумаги, фольги и прочее, но и обломки чайных веток. Разумеется все это указывает на низкое качество чая.
• Скрученность чаинок. Как правило, чем сильнее скручены чаинки, тем качественнее проходила ферментация, и тем, качественнее сам чай.
• Степень сухости. Качественно изготовленный чай должен иметь в своем составе примерно 3-6% влаги.
• Запах. Хорошо изготовленный, правильно упакованный и правильно хранившийся чай должен хорошо пахнуть.

Следует попутно отметить, что русское слово «чай» созвучно произношению «ча», которое, следуя мандаринскому произношению, привилось применительно к чайному растению и его листу в северных провинциях Китая, откуда впервые чай стал поступать в Россию. От русских это название вошло в языки ряда других народов Российской империи и славян Центральной Европы.

Предлагаем подборку самых популярных рецептов приготовления чая. Подобные напитки не только дают человеку сильный заряд бодрости, но и обладают ценными лечебными качествами.

Универсальный рецепт заваривания вкусного чая состоит из следующих этапов:
1. Кипячение воды. Вода для чая должна быть мягкой.
2. Согревание заварочного чайника. В качестве посуды для заваривания чая лучше использовать ту, которая лучше «держит» тепло и не реагирует (ни химически, ни физически) на горячий чай.
3. Засыпание заварки.
4. Заливание заварки кипятком и помешивания.
5. Настаивание.
6. Разливание по чашкам.
Вот уже более 100 лет день англичанина начинается с чашечки чая «Английский завтрак» — крепкой смеси ломанного чайного листа «брокен» из Индии и Кении. Пьют его два раза — к утренней овсянке или яичнице с беконом. Чашечка крепкого черного тонизирующего чая просто необходима, чтобы проснуться. Давайте и мы будем пить любимый напиток англичан!

Чай по-английски
На каждую чашку по 1 чайной ложке чая плюс 1 чайная ложка в чайник, кипяток, молоко.
Чай залить кипятком, дать настояться 5 мин, после чего настой перелить в другой сосуд, предварительно прогретый. В прогретые чашки на одну четверть их объема налить молоко и добавить чайный настой.

Чай по-русски
Во второй половине 19 века чай стал любимым напитком российского дворянства и купечества. Чаевничали не только дома, но и в парках, садах и скверах.
Все более популярным чай становился и среди простых людей. В старой России были широко распространены народные гулянья с самоварными чаепитиями на траве. Самый любимый напиток был — чай по-русски — 8 чайных ложек чая, кипяток, молоко, сахар — рафинад, засахаренные фрукты или варенье, лимонный сок или сливки по желанию.
В прогретый чайник засыпать чай, залить его кипятком, оставить на 5 мин настояться. Каждый по желанию наливает себе заварку, добавляет кипяток, молоко, сливки, сок лимона. Чай по-русски принято пить вприкуску. Кроме сахара к чаю подают засахаренные фрукты или варенье.

Чай Брусничный
На 1 л напитка: сушеные листья брусники — 7г, вода — 1000г, сахар — 60.
Листья заливают кипящей водой, дают напитку настояться 10 минут, процеживают, добавляют сахар.

Чай из шиповника
4 стол.ложки сухих плодов шиповника залить 1 л кипятка. Настоять 10-12 минут.

Чай со льдом
Заварите обычный чай, добавьте по вкусу сахар. Охлажденный чай влейте в кувшин со льдом, добавьте лимонный сок и разлейте в высокие бокалы. Положите в каждый бокал по ломтику лимона, веточке мяты и подавайте к столу.
На три порции: черный чай — 6 г (три чайные ложки или пакетика), колотый лед — 3-5 кубиков, сахар по вкусу, 1 лимон, мята перечная — 2-3 веточки.

Холодный чай со специями
Чай, специи и мяту залить кипятком. Через 6 минут процедить и добавить сахар. Остывшую смесь смешать с лимонным соком и газированной водой. Подавать со льдом.
На три порции: черный чай — 6 г (три чайные ложки или пакетика), порошок имбиря — 2 г., 1 кусочек палочки корицы, 4 гвоздики, 2-3 веточки мяты, сахар по вкусу, сок трех лимонов, 3-5 кусочков льда.

Апельсиновый чай
Цедра 1 лимона и 1 апельсина, 50 г апельсинового сиропа, 25 г сухого чая.
Вымытые корки лимона и апельсина положить в кастрюлю, добавить апельсиновый сироп, сухой чай, залить 1 л кипятка, дать настояться 5 мин, процедить, подавать к столу.
Количество порций — 5. Время приготовления — 7 мин.

Тоник-чай
На 1 л напитка: листья малины сушеные — 2г, зверобой сушеный — 2г, листья ежевики сушеные — 2г, вода — 1050г, сахар — 60г.
Смесь заваривают кипящей водой, дают напитку настояться, процеживают.

Чай ромашковый
На 1 л кипятка: ромашка сушеная аптечная — 3г, цветы липы сушеные — 2г, листья черной смородины сушеные — 1г, вода — 1050г.
Смесь заваривают кипящей водой, дают напитку настояться, процеживают.

Напиток «Чайный бальзам»
По 1 чайн. ложке мяты перечной, ромашки аптечной, мелиссы лимонной, зверобоя продырявленного, листьев смородины, листьев малины, липового цвета, листьев березы, плодов шиповника, черники, плодов красной рябины (все компоненты в сухом виде), 3 стакана смеси сухого чая: грузинского, азербайджанского, краснодарского, индийского, турецкого.
Сухие листья, травы, плоды тщательно измельчить, смешать, добавить сухой чай и опять тщательно перемешать. Хранить смесь нужно в стеклянной или фарфоровой посуде с плотно закрытой крышкой.
Заваривать «Чайный бальзам» нужно следующим образом: небольшую эмалированную кастрюльку или кружку ошпарить кипятком, засыпать подготовленную сухую смесь из расчета 1 чайн. ложка с верхом на 2 стакана кипятка. Сухую смесь залить крутым кипятком, перемешать, плотно закрыть посуду крышкой, сверху положить полотенце и настаивать 5 — 7 мин. Пьют напиток горячим и свежим. Так как листья, плоды, ягоды постепенно отдают свои полезные вещества, то в процессе чаепития можно в заваренную смесь добавить крутого кипятка.
Время приготовления 5 мин.

Чай из золотого корня
Берутся в равных количествах сушеные: корневище родиолы розовой, листьев земляники, малины, ежевики, черной смородины. Смесь трав нужно заварить крутым кипятком, дать настояться. Чай обладает тонизирующим действием

Ванильный чай
В прогретый кипятком заварной чайник насыпьте черный чай, 1/2 чайной ложки ванильного сахара или 1/2 палочки ванили, залейте кипятком и настаивайте 5 минут после чего охладите.

Холодный чай из облепихи
На 3-5 л воды берут горсть листьев облепихи и столько же сушеной мяты, 0,5 стакана меда.
Листья облепихи и траву мяты залить кипятком, оставить для настаивания на 5-6 часов, процедить, добавить полстакана меда. После этого охладить. Подать с кубиками пищевого льда как приятный освежающий и тонизирующий напиток.

Тонизирующий чай с ягодами
4 ст.л. размятых ягод (клюква, черная смородина, земляника, малина) засыпать 4 ст.л. сахара, залить 0,5 л кипятка или зеленого чая.

Чай калиновый
На 1 л кипятка: листья ежевики сушеные — 2г, чабрец сушеный — 1г, листья конопляника сушеные — 1г, ягоды калины — 10г, вода — 1070г, сахар — 75г.
Смесь заваривают кипящей водой, дают напитку настояться, процеживают.

Успокаивающий чай
цветы огуречника (дрема белая) — 10 г, цветы мелиссы — 15г. Горсть смеси на литр кипятка, настоять. Пить по полстакана несколько раз в день.

Имбирный индийский чай — замечательный тонизирующий напиток.
Если вы хотите подавать его как прохладительный напиток, добавьте кубики льда, еще немного сахара, лимонного сока и положите в него нарезанные листья мяты.
Доведите воду до кипения, бросьте в нее натертый имбирь и снимите с огня. Если вы хотите использовать имбирный чай, как лекарство при простуде, кипятите его 10 мин. с открытой крышкой. Если вместо свежего имбиря вы используете молотый сухой, уменьшите его количество вдвое и держите воду на медленном огне около 20 мин. Добавьте сахар или мед в смесь и растворите. Процедите, стараясь выжать из имбиря как можно больше жидкости. Добавьте перец и лимонный (или апельсиновый) сок. Подавайте горячим.

Чай-лимонад
Чай, вино, сахар, лимонный сок и мед смешать в миксере. Охладить и подавать в стаканах со льдом.
Ингредиенты на три порции: крепкий черный чай, 1 лимон, 0,5 бутылки белого вина, 5 столовых ложек сахара, 2 чайные ложки меда, 7-8 кусочков колотого льда, газированная вода по желанию.

За чаем не скучаем: 10 рецептов горячих напитков

Зарядиться ударной порцией витаминов, чтобы во всеоружии встретить зиму – что может быть актуальнее?! Наши друзья из известных московских ресторанов поделились своими самыми вкусными рецептами изумительного чая с фруктами, ягодами, мятой и всевозможными специями. Мы приготовили все 10 и теперь со всей ответственностью заявляем – ни простуда, ни ослабленный иммунитет нам больше не грозят.

Рецепт и фото: ресторан Il Forno

Ингредиенты:

60 г апельсина
50 г лимона
40 мл апельсинового сока
50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара)
50 г клюквы (можно использовать замороженную)
1 палочка корицы
400 мл кипятка

Как приготовить клюквенный чай:

Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут.

Знали ли вы, что настоящий чай, который настаивался 3–4 минуты, – это суперполезно, а если вы заваривали чайные листья больше 5 минут, то напиток становится ядовитым!? Смотрите «Тайны еды» и узнайте все о чае!

Рецепт и фото: ресторан «Тарантино»

Ингредиенты:

6 г чая каркаде
по 1 дольке грейпфрута, апельсина, лимона
40 г меда
400 мл кипятка

Как приготовить чай «Горячий цитрус»:

Чай каркаде, фрукты и мед залить кипятком в кастрюльке. Довести до кипения. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Рецепт и фото: ресторан «Прожектор»

Транссибирский экспресс – легендарный поезд, связывающий Европу и Азию по длиннейшей железной дороге. В честь него и назван чай, который объединяет ароматы азиатского имбиря и распространенной в России облепихи. Помимо бесценных лечебных свойств, имбирь эффективно борется с переутомлением, усталостью и напряжением, а облепиха – это незаменимый природный поливитамин.

Ингредиенты:

100 г замороженной облепихи
200 мл апельсинового сока
40 мл сока имбиря
40 мл лимонного сока
40 мл меда

Как приготовить чай «Транссибирский экспресс»:

Все смешать, разогреть до 60°С. Чай готов!

Рецепт и фото: ресторан Christian

Ингредиенты:

200 г апельсина
60 г лайма
80 мл сока имбиря (делается из корня имбиря среднего размера)
400 мл кипятка
100 мл меда
веточка мяты

Как приготовить имбирный чай:

Апельсин и лайм размять, добавить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо размешать. Добавить мяту и дать настояться 5–7 минут.

Рецепт и фото: ресторан Il Forno

Ингредиенты:

100 г яблока
100 г груши
60 г апельсина
50 г лимона
1 палочка корицы
50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу)
400 мл кипятка

Как приготовить яблочно-ванильный чай:

Фрукты нарезать кубиками и поместить в чайник. Добавить ванильный сироп и палочку корицы, залить все кипятком и дать настояться 15 минут.

Рецепт и фото: ресторан «Тарантино»

Ингредиенты:

по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики (если нет свежих ягод, можете смело заменять их замороженным ягодным миксом)
40 г меда
400 мл кипятка

Как приготовить чай «Ягодный микс»:

Ягоды размять, залить кипятком, добавить мед и перемешать. Довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Рецепт и фото: ресторан «Тарантино»

Ингредиенты:

60 г корня имбиря (или 30 мл сока из имбиря)
по 1 дольке лимона и апельсина
40 мл меда
400 мл кипятка

Как приготовить согревающий чай:

Имбирь нарезать тонкими дольками. Соединить все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Рецепт и фото: ресторан Happy Bones

Ингредиенты:

300 мл вишневого сока
40 мл смородинового сиропа
40 мл меда
корица, гвоздика, бадьян – по вкусу
по 4 дольки яблока, апельсина, лайма и лимона

Как приготовить безалкогольный глинтвейн:

В сотейник с фруктами налить вишневый сок и смородиновый сироп, добавить специи. Нагреть. Перелить в кувшинчик, по желанию украсить яблоком, бадьяном и палочкой корицы.

Рецепт и фото: ресторан «Китайская грамота»

Ингредиенты:

120 г замороженной облепихи
30 г варенья из айвы
20 мл грушевого сиропа
30 мл пюре из маракуйи (можно не добавлять)
6 г цейлонского чая
350 мл кипятка

Как приготовить чай с облепихой и айвовым вареньем:

Приготовить пюре из облепихи: проварить замороженную облепиху с сахаром и протереть через сито (нам понадобится 70 мл пюре). Добавить в сотейник пюре из облепихи, варенье из айвы, сироп груши, пюре маракуйи, цейлонский чай и кипяток, довести до кипения и процедить в чайник.

Рецепт и фото: ресторан «Китайская грамота»

Ингредиенты:

500 мл воды
50 г сушеных яблок
100 г клюквы
25 мл сиропа бузины (не пугайтесь, он продается в аптеках!)
5 фильтр-пакетов ромашкового чая
чернослив, клюква, сушеные яблоки – для подачи

Как приготовить ромашковый чай с бузиной и клюквой:

В кастрюльке сварить сушеные яблоки, добавить клюкву, сироп бузины, довести до кипения и снять с огня. Бросить в эту же кастрюлю фильтр-пакеты, заварить. Остудить и процедить. Перед подачей разогреть. Подавать в чайнике с черносливом, клюквой и сушеными яблоками.

10 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗИМНЕГО ЧАЯ

Чай – это не только гранулы или пакетики, продающиеся в супермаркете. Чай действительно может быт вкусным, согревающим и невероятно полезным. Вот 10 рецептов, которые разнообразят привычный вкус чая.

Облепиховый чай

Облепиха – это сокровищница витаминов. Чай из нее – это лучший антидепрессант и противовоспалительное. А в компании с медом чудо-ягода еще и очень вкусна.

Готовим:

• 150 г облепихи
• 2 ст. л. чёрного чая
• 2 ст. л. Мёда
• 500 мл воды

Ягоды облепихи хорошо промойте, 2/3 части подавите ложкой в пюре. В чайник положите облепиховое пюре, оставшиеся ягоды и чёрный чай. Залейте кипятком, укутайте и дай настояться 10-15 минут. Готовый чай разлейте через ситечко, добавив мёд по вкусу. Можете готовить этот напиток без добавления черного чая: так даже полезнее.

Имбирный чай

После двух лет для знакомства с новыми вкусами, а также для профилактики простуд ребенку стоит давать пробовать имбирный чай. Он обладает тонизирующим свойством и показан людям интеллектуального труда.

Готовим:

• 1 л воды
• 3 ст. л. мелко натертого имбиря (или порезанного ломтиками)
• 3 ст. л. Меда
• 1 лимон или апельсин
• нарубленные листья мяты (по желанию).

В закипевшую воду бросаем натертый имбирь. Когда он пару минут покипит, тщательно процеживаем в чашку. Затем добавляем сок лимона (апельсина), мяту и мед. Подаем горячим!

Апельсиновый чай

Апельсиновый чай согреет и поднимет настроение в холодные зимние дни, а в новогоднюю ночь послужит приятным дополнением к десертному столу.

Готовим:

• Изюм 80 гр.
• Апельсины − 2 шт.
• Джем абрикосовый − 2 ст.л.
• Апельсиновый сок − 500 мл.
• Черный чай

Заварите крепкий черный чай двумя стаканами кипятка. Добавьте промытый изюм и оставьте на 10 минут. Апельсины нарежьте мелкими кубиками вместе с цедрой. В небольшой кастрюльке смешайте апельсиновый сок, абрикосовый джем и кусочки нарезанного апельсина. По желанию можно добавить палочку корицы. Накройте крышкой и проварите на слабом огне в течение 15 мин. Апельсиновую смесь взбейте в блендере до однородности и соедините с чаем и изюмом. Все вместе доведите до кипения, затем процедите и разлейте по чашкам.

Марокканский мятный чай

Мятный чай можно пить как холодным, так и горячим. Утром он придаст бодрости, в обед прибавит сил и поможет с пищеварением, а вечером идеально расслабит и гарантирует хороший и крепкий сон.

Готовим:

• 1-2 палочки корицы
• 4 веточки гвоздики
• цедра апельсина
• цедра лимона или лайма
• cушеный имбирь (3 ломтика)
• 1 лайм
• 1-2 кусочка коричневого сахара
• пучок мяты
• 3 ч.л. черного листового чая
• 500 мл воды

Срежьте с апельсина и лимона цедру, нарежьте соломкой, мяту пожамкайте в руке или ступкой прямо в чайничке. В чайник положите 2 палочки корицы, гвоздику, цедру апельсина и лимона, порезанный лимон или лайм, имбирь, 2 кусочка коричневого сахара, мяту, 3 чайные ложки чая и залейте кипятком.

Яблочно-ванильный чай

Сладковатый запах этой амброзии обладает отличным согревающим эффектом и создает атмосферу домашнего уюта.

Готовим:

• 100 г яблока
• 100 г груши
• 60 г апельсина
• 50 г лимона
• 1 палочка корицы
• 50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу)
• 400 мл кипятка

Фрукты нарежьте кубиками и поместите в чайник. Добавьте ванильный сироп и палочку корицы, залейте все кипятком и дайте настояться 15 минут.

Чай из шиповника

Плоды шиповника богаты витамином С, а значит хороши для профилактики простуд и укрепления иммунитета.

Готовим:

• 20 г плодов шиповника
• 15 г меда
• 5 г лимонного сока
• 200 мл воды

Сушеные плоды шиповника измельчите, залейте кипятком и варите 10 минут в эмалированной посуде при закрытой крышке. Затем дайте чаю настояться 10 минут. Процедите и добавьте мед с лимонным соком.

Ромашковый чай

Ромашковый чай снимает воспаление и успокаивает. Медики считают, что положительное влияние на организм могут оказать всего 1-2 чашки ромашкового чая в день.

Готовим:

• 1 ч.л. черного чая
• 1 ч.л. цветов ромашки
• 1 ч.л. мяты
• 1,5 стакана воды

Ромашку, чай и мяту залейте кипятком и настаивайте 10 минут под крышкой. Настой процедите. При подаче можете положить в чай мед.

Масала чай

Буквально масала чай переводится как чай со специями. Это один из традиционных напитков Индии, но строго фиксированного рецепта у масала-чая нет. Каждая семья готовит его по своим собственным рецептам — неизменны только чай, молоко, специи и подсластитель.

Готовим:

• Вода 0.5 стакана
• Кардамон — 4 шт.
• Молоко — 1 ст.
• Сахар 2 ч. л.
• Имбирь сухой 0.5 ч. л.
• Корица 1 палочка
• Черный перец горошком 5 шт.
• Чай черный 2 ст. л.

Специи: кардамон, корицу, перец и имбирь — измельчите в ступке в максимально однородную массу. Смесь специй и чай заливаем водой, доводим до кипения и варим 1 минуту, иногда помешивая. Затем добавляем молоко, доводим опять до кипения, всыпаем сахар по вкусу и кипятим ещё 1 минуту. Подавайте масала чай горячим, разливая по чашкам через ситечко.

Клюквенный чай

Насыщенный цвет этого напитка и его польза сделают клюквенный чай любимцем всей семьи.

Готовим:

• Вода – 500 мл.
• Клюква – 200 г.
• Сахар – 1,5 ст.
• Апельсин – 1 шт.
• Гвоздика, корица – по вкусу

Русский чай с изюмом

Этот удивительный рецепт, к сожалению, на сегодняшний день забыт, а зря.

Готовим:

• Изюм
• Черный чай

Настоящий домашний индийский рецепт чая

В последнее время на тихоокеанском северо-западе было так холодно (по моим мерзким, жалким канадским стандартам). Мои руки высохли, лицо потрескалось, и я весь день ношу свой колпак в закрытом помещении. Брр. Думаю, это потому, что там было так сыро. Этот холод отличается от (настоящего) холода, на котором я вырос на северо-востоке.

Мы весь день держим камин зажженным и пьем больше чая, чем следовало бы. И когда я говорю «чай», я имею в виду на самом деле хорошего чая.Индийский стиль. Чай, можно это назвать.

Что такое чай чай?

Некрепкий чай, который обычно пьют жители Северной Америки, имеет цвет грязной посуды, почти не имеет вкуса и не нуждается в сахаре (потому что он такой бледный и бесхребетный). Это не что иное, как , близкое к версии, которую пьют миллионы индийцев.

Индийский чай, также известный как chai , насыщенный и молочный, насыщенный, горячий и насыщенный аромат с определенной потребностью в сахаре для компенсации поджаренной горечи.

Слово «чай» означает просто чай. Чай = чай.

Если вы попросите чай чая в Индии, вы попросите чай чая , и над вашей глупой очаровательностью будут посмеяться.

Masala chai, с другой стороны, это то, к чему вы, вероятно, стремитесь — это версия со специями. Масала = специи.

Вопреки тому, во что Starbucks хочет, чтобы вы поверили, настоящий чай начинается не с сиропа и не слишком сильно приправлен.Если вы посетите Индию, вы увидите chai-wallas на каждом углу с криком « chai! чай! чай! ”и наливать дымящийся чай с высоты (так называемое« вытягивание »чая), давая ему немного остыть, пока он льется в маленькие металлические чашки.

Каждый раз, когда к моему мужу навещают родители, его мама каждое утро готовит мне дымящуюся чашку своего самого вкусного домашнего индийского чая. Я начинаю с нетерпением ждать этого еще до того, как ложусь спать. Это самый вкусный чай, который вы когда-либо пробовали, и я могу выпивать сто чашек в день.

Конечно, ей тоже очень нравится мой чай, поэтому у меня есть теория, что он вкуснее, когда кто-то другой готовит его для тебя с любовью.

Как приготовить чай дома

«Рецепт» на самом деле не нужен; на самом деле имеет значение метод .

Вам понадобится примерно одна часть молока на две части воды, много чайных листьев или чайных пакетиков, крепкий настой, много сахара и, по желанию, добавление сладких специй.

Вот как приготовить индийский чай в домашних условиях:

1. Доведите воду, молоко и специи до кипения в небольшой кастрюле на плите.
2. Убавьте огонь и добавьте черный чай.
3. Подождите, пока чай настоит.
4. Процедите теплую смесь специй в кружку; это сдержит все специи и чайные листья.
5. Добавьте сахар в чай ​​и подсластите по вкусу.

Измените размеры, указанные ниже, на необходимое количество порций.

Чай со специями

Если вам нравится вкус чая из североамериканской кофейни, вы можете купить чай масала в любом индийском бакалейном магазине, который представляет собой просто смесь молотых сладких специй.

Я лично считаю, что эти смеси обычно пыльные и тусклые; Вместо этого я предпочитаю добавлять в чай ​​свежие специи.

Некоторые из наиболее распространенных специй (масала), используемых в индийском чае, включают:

• корица
• имбирь
• гвоздика
• кардамон
• звездчатый анис
• фенхель

Мои личные фавориты — это свежий корень имбиря, цельные стручки кардамона, палочки корицы и фенхель. Вы можете использовать любой из них или все, чтобы придать своему вкусу свой вкус.Обычно я просто добавляю несколько стручков кардамона и семян фенхеля. Согревающе и вкусно.

Что мне так нравится в нем, так это то, что чай на самом деле заваривают в молоке и воде в кастрюле на плите — поэтому он остается горячим до тех пор, пока не будет готов к употреблению, а не остывает, пока он заваривается в чайнике.

Для аутентичности его следует обильно подсластить. Я видел рецепты, требующие 1 столовую ложку сахара на чашку. Не измеряю, но сладость горячего какао должна быть. Просто отведи глаза и продолжай жевать ложкой.(В любом случае в нем не будет больше сахара, чем в Starbucks, вы просто будете осознавать, а не игнорировать.)

Счастливой уютной погоды потягиваю! (И спасибо, Амма, за чай и любовь!)

Другие популярные индийские рецепты

Панир с маслом домашнего приготовления

Лучшая курица со сливочным маслом

Чечевица в кокосовом карри

Warm & Flaky (Ярлык) Samosas

Easy Malai Kofta

Настоящий домашний индийский чай

Время приготовления 1 мин.

Время приготовления 5 минут

Порций 1

• 8 унций воды
• 4 унции цельного молока
• сахарный песок по вкусу (около 2 чайных ложек с горкой на порцию, традиционно)
• Из 1 столовой ложки черного чая с горкой вылейте чайные пакетики, чтобы получилась столовая ложка, если вы не покупаете рассыпной листья

Добавьте любое (или все) из следующего:

• 4 стручка кардамона, разбитые стороной ножа
• небольшой кусок палочки корицы
• 1/4 дюйма монета свежего имбиря
• щепотка семян фенхеля примерно 10 семян

• Доведите воду и молоко до кипения с желаемыми специями в средней кастрюле.Уменьшите огонь до минимума и добавьте чай. Настаивайте, пока чай не приобретет глубокий розовато-коричневый цвет, около 3 минут, периодически помешивая. Процедите в чашку и добавьте сахар по вкусу.

Приколи меня!

Чай с молоком: что это такое, как его приготовить и типы, в том числе пузырьковый чай

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Сделайте время чая сливочно-сладким с чаем с молоком. Узнайте, что такое чай с молоком и как легко сделать его декадентским с коричневым сахаром.Кроме того, обратите внимание на различные виды молочного чая, в том числе чай боба!

Что такое чай с молоком?

• Чай с молоком — это просто молоко с чаем. Любой чай и любое молоко вместе делают чай с молоком. Вот и все!
• Комбинации для приготовления чая с молоком бесконечны, но самый простой и распространенный чай с молоком — это черный чай и молоко.
• Сделайте его декадентским, добавив половину и половину (вместо молока) и коричневый сахар (вместо обычного белого сахара). Он мягкий, сладкий и сливочный, как и должен быть у молочного чая.

СВЯЗАННЫЙ: Интернет-история о молочном чае

Типы молочного чая

СВЯЗАННЫЙ: Как приготовить чайные латте, латте с коричневым сахаром, чай со льдом, чай с молоком маття

Примечания к ингредиентам

• Черный чай
  Можно использовать любой черный чай, например Ассам или Английский завтрак для завтрака . Купите рассыпной чай или чайные пакетики, чтобы сварить более качественный чай.
• Вода
  По возможности используйте фильтрованную воду для приготовления чая.
• Половина и половина
  Это молочный продукт, состоящий из полусливок и полумолока. Он немного более сливочный, чем молоко, но не такой густой, как сливки. Он идеально сочетается между собой и прекрасно сочетается с крепким черным чаем.
• Коричневый сахар
  Это придает чаю более богатый вкус, чем обычный сахар, поскольку коричневый сахар представляет собой смесь белого сахара и патоки.

Пошаговые инструкции

Чтобы просмотреть полные ингредиенты и инструкции, прокрутите вниз до рецепта.

1. Закипятить воду.
   Приготовление чая намного проще, если вы используете электрический чайник с настройкой температуры , поскольку не весь чай следует заваривать в кипящей воде.
2. Заварочный чайник.
   Налейте кипяченую воду в чайник и покрутите ею, чтобы нагреть чайник. Слейте воду.
3. Смешайте чай и горячую воду в чайнике. Накрыть и крутить.
4. Процедить и налить горячий чай в чашку.Вмешайте коричневый сахар и добавьте половину и половину.

Советы чайного сомелье

• Заварите чашку крепкого чая
  Поскольку добавляются половина и половина и сахар , вам нужно убедиться, что чай крепкий, правильно заваривается кипятком и настаивается в течение нужного времени. Слабый чай не подходит для чая с молоком.
• Отрегулируйте сладость
  У каждого свой вкус чая по-разному.Начните с чайной ложки сахара и при необходимости добавьте еще.
• Согрейте чайник
  Перед завариванием любого чая рекомендуется согреть чайник горячей водой, чтобы вода оставалась горячей во время заваривания. Это дополнительный шаг, на который идут все профессионалы в области чая.
• Используйте черный чай
  Несмотря на то, что любой чай можно использовать для приготовления чая с молоком, жирный, крепкий черный чай лучше всего работает, если вы используете неочищенный сахар и его половина.

Вопросы, которые могут у вас возникнуть

Добавьте любой подсластитель, который вам нравится.Я просто предпочитаю коричневый сахар. Вы также можете попробовать финиковый сироп , кленовый сироп, или даже ароматизированный простой сироп, например сироп лаванды .

Используйте 1 чайный пакетик или 1 чайный пакетик.

Пузырьковый чай — это молочный чай с шариками боба или тапиоки в напитке.

Декадентский молочный чай с коричневым сахаром

Рецепт сливочно-сладкого чая с молоком.

Время приготовления 2 минуты

Время заваривания 5 минут

Общее время 7 минут

• Заварите чашку крепкого чая
  Поскольку добавляются половина и половина и сахар , вам нужно убедиться, что чай крепкий, правильно заваривается кипятком и настаивается в течение нужного времени. Слабый чай не подходит для чая с молоком.
• Отрегулируйте сладость
  У каждого человека свой вкус к чаю.Начните с чайной ложки сахара и при необходимости добавьте еще.
• Согрейте чайник
  Перед завариванием любого чая рекомендуется согреть чайник горячей водой, чтобы вода оставалась горячей во время заваривания. Это дополнительный шаг, на который идут все профессионалы в области чая.
• Используйте черный чай
  Несмотря на то, что любой чай можно использовать для приготовления молочного чая, жирный, крепкий черный чай лучше всего работает, если вы используете коричневый сахар и его половина.

калорий: 94 | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 38 мг | Калий: 79 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 214 МЕ | Кальций: 64 мг

Шпаргалки по бесплатному чаю

Присоединяйтесь к моему списку рассылки и получите набор шпаргалок по чаю!

Сладкий и сливочный чай с коричневым сахаром и молоком (горячий)

Чай с коричневым сахаром и молоком

Самой первой чашкой горячего чая, которую я когда-либо пил, был чай с молоком, в частности, British Milk Tea.Конечно, тогда я еще не знал, что у моего горячего чая Lipton, приготовленного с тростниковым сахаром и здоровой порцией цельного молока, есть официальное название. Все, что я знал, это то, что это было восхитительно. По сей день я обычно начинаю с чашки чая с молоком, хотя теперь я обычно не употребляю сахар и добавляю только немного обезжиренного молока. Но в дни, когда у меня есть время смаковать чай и наслаждаться каждым глотком, я угощаю себя горячей чашкой сладкого и сливочного чая с коричневым сахаром и молоком.

Если вы когда-нибудь пробовали простой черный чай, то знаете, что он может быть немного горьким, особенно если вы совершите роковую ошибку, заварив его слишком сильно.Ой! (Если это произойдет, лучше начать сначала.) Однако добавление натурального подслащенного молока, благодаря лактозе, и некоторых подсластителей превращает черный чай в нечто особенное.

Но мой рецепт сладкого и сливочного чая с молоком поднимает все на ступеньку выше. «Секрет» — коричневый сахар и цельное молоко (но можно использовать 2%).

Прежде чем я покажу вам, как приготовить мое любимое чайное лакомство, если вы новичок в чаепитии или никогда не добавляли в чай ​​молоко, вот несколько основных вещей, которые могут вас заинтересовать в чае с молоком.Однако, если вам не терпится приступить к приготовлению чая, непременно перейдите к рецепту.

Что такое чай с молоком?

Проще говоря, чай с молоком — это комбинация черного чая и молока. Однако, как и многие другие продукты и напитки, молочный чай варьируется от культуры к культуре.

Например, британский чай с молоком помимо чая и молока содержит сахар.

Индийский пряный молочный чай, широко известный как масала чай или чай, представляет собой смесь чая, специй, сахара и молока.

Наконец, рассмотрим тайский чай с молоком. Это комбинация чая, сгущенного молока и сгущенного молока, а также небольшого количества сахара.

Что это за чай с молоком?

Хотя чай с молоком имеет множество разновидностей, неизменным является то, что основой чая с молоком почти всегда является черный чай. (Исключение составляет латте с зеленым чаем матча.) Ель объясняет: «Обычно молочный чай изготавливается на основе черного чая. Это, как правило, смелые чаи Ассама и цейлонские чаи.”

Полезен ли чай с молоком?

Два основных ингредиента молочного чая — это черный чай и молоко. В большинстве случаев также добавляется сахар. Тот факт, что существует так много типов молока и подсластителей, а также различное количество каждого из них, делает невозможным получение универсального ответа на этот вопрос.

Сам по себе черный чай имеет много преимуществ для здоровья.И многие виды молока являются хорошим источником кальция и витаминов, таких как A и D.

Следует отметить одну важную вещь: хотя чай полон антиоксидантов, добавление в него молока может уменьшить это преимущество. Согласно European Heart Journal, молоко изменяет биологическую активность ингредиентов чая. Мой вывод, все в меру!

Мои любимые вещи для приготовления идеальной чашки чая с коричневым сахаром и молоком

Фото: www.amazon.com

Tazo Awake English Breakfast — мой незаменимый чайный пакетик, особенно когда мне нужно быстро поднять настроение с кофеином. Его смелый вкус хорошо переносит молоко и является отличным выбором для молочного чая, включая чайные латте.

Фото: www.amazon.com

Должен сказать, без сомнения, мой любимый кухонный гаджет для приготовления идеальной чашки чая — это электрический чайник Cuisinart PerfecTemp.Я могу не только получить идеальную температуру для того сорта чая, который завариваю, но и его функция сохранения тепла и автоматическое отключение являются бонусом. Не говоря уже о том, что это просто делает заваривание чая еще более увлекательным.

Фото: www.amazon.com

Если вы виноваты в чрезмерном заваривании чая из-за того, что теряете счет времени, вы не одиноки.Использование секундомера на моем телефоне мне не подходит, потому что, ну, вы должны его смотреть. Если вы начнете делать что-то еще на своем телефоне, легко пропустить, когда чай перестанет настаиваться.

Таймеры для чая (песочные таймеры) также требуют, чтобы вы следили за ними, чтобы узнать, когда время истекло. Вот почему мне нравится этот клип на таймере, который подает звуковой сигнал, когда время истекло. Он также намагничен, поэтому всегда под рукой в ​​моем холодильнике. Я даже не могу сказать, сколько чашек чая сэкономил этот дешевый гаджет!

Фото: www.amazon.com

У каждого есть свой любимый способ заварить рассыпной чай, но мне просто нравится этот маленький стеклянный чайник с заварочным узлом, особенно если я пью чай с другом. Прозрачное стекло позволяет увидеть, как вода превращается в цвет любого вкусного чая, который заваривается. И мне нравится, что у него уникальные квадратные края. Большинство других чайников имеют округлую форму.

Советы по приготовлению чая с молоком из коричневого сахара

Используйте черный чай.

Одна вещь, которая мне нравится в молочном чае, — это то, что чайные пакетики подходят. Чаще всего использую Tazo Awake English Breakfast или Harney & Sons Earl Gray. Можно заварить рассыпной Ассам или Цейлон, если он у вас есть под рукой. Однако рассыпной чай не нужен.

Наша цель — чашка крепкого чая, которая сохраняла бы свой аромат при купании в молоке. Крепость завариваемого чая зависит от того, сколько молока вы планируете добавить.

Хорошее эмпирическое правило: чем больше молока вы используете, тем крепче должен быть чай.Просто помните, что более крепкий чай можно сделать, если использовать больше чайных пакетиков, а НЕ дополнительное время для заваривания. Например, я использую один чайный пакетик, завариваемый на четыре-пять минут, для ежедневного чая с молоком, в котором есть только немного молока. Но когда я делаю этот рецепт чая с коричневым сахаром и молоком, я использую два чайных пакетика, завариваемых в течение трех минут. Суть в том, поправьте на вкус.

Для замачивания используйте воду соответствующей температуры и теплую кружку.

Завариваете ли вы чай в чайнике или завариваете чайные пакетики прямо в кружке, убедитесь, что кружка теплая. Для этого вскипятите немного воды и залейте кружку кипятком.

Мне нравится обхватывать кружку руками (бонус, если вы живете в холодном климате, как я), и когда становится слишком жарко, я выливаю воду. Тада, у меня есть предварительно подогретая кружка. Затем положите чайный пакетик (-ы) в разогретую кружку, залейте необходимое количество кипятка и установите таймер.

Разогрейте молоко.

В этом нет необходимости, но если вы хотите, чтобы напиток оставался теплым и уютным, добавьте немного молока на пару вместо молока прямо из холодильника. Вы даже можете взбить молоко, чтобы сделать его более кремообразным. Пена из микропены образует красивую небольшую подушку, на которую можно также посыпать немного коричневого сахара. Просто говорю’.

Используйте простой сироп из коричневого сахара

С тех пор, как я узнал, как легко приготовить классический простой сироп, я стараюсь держать бутылку в холодильнике.И угадай что? Простой сироп из коричневого сахара так же легко взбивать. Все, что вам нужно сделать, это нагреть воду и коричневый сахар в соотношении один к одному (1: 1) на плите до тех пор, пока коричневый сахар не растворится, стараясь не дать смеси закипеть.

И все! Так просто, как и было обещано. Преимущество использования сиропа в напитках заключается в том, что сахар уже растворен. Это особенно полезно для подслащивания холодных напитков, таких как чай со льдом. Для горячего чая с коричневым сахаром и молоком вы также можете добавить коричневый сахар в горячий чай и перемешивать до полного растворения.

• Трафарет для латте, вырезанный из бумаги
• Сердце из коричневого сахара на молочной пене

Как приготовить сладкий и кремовый чай с коричневым сахаром и молоком

• Закипятить воду. Кипятите достаточно воды, чтобы предварительно нагреть кружку и чайник, а также заварить чай.
• Добавьте горячей воды в пустую кружку (пока нет чайных пакетиков). Если вы используете рассыпной чай, вы также можете предварительно нагреть чайник горячей водой (пока не чай). После того, как кружка и чайник станут теплыми на ощупь, слейте горячую воду.
• Добавьте чайный пакетик (-ы) в горячую кружку или рассыпной чай в горячий чайник. Залейте восемь унций кипятка.
• Когда чай закончится, удалите чайные пакетики. Для рассыпного чая налейте процеженный чай в горячую кружку.
• Добавить коричневый сахар и перемешивать до растворения.
• И, наконец, моя любимая часть … налейте в чай ​​кипяченое или холодное молоко и наблюдайте, как завораживающие молочные завитки смешиваются с черным чаем. При желании взбейте молоко и добавьте немного коричневого сахара в чай.
• Глоток. Наслаждаться. Повторяйте, пока не закончите.

Рецепт молочного чая с коричневым сахаром

Состав

• 2 стакана (16 унций) кипятка (8 унций для чая; 8 унций для разогрева кружки)
• 2 пакетика черного чая или 2 чайные ложки рассыпчатого черного чая, такого как Ассам или Цейлон
• 1-2 чайные ложки коричневого сахара или 1-2 чайные ложки простого сиропа коричневого сахара
• 1/2 стакана цельного молока
• щепотка коричневого сахара (по желанию)

Инструкции

1. Закипятить воду.Налейте в пустую кружку немного горячей воды, чтобы она нагрелась. Затем слейте воду, когда чашка станет горячей на ощупь.
2. Положите чайные пакетики в кружку (или рассыпанный чай в чайник или заварочный узел). Налейте 1 стакан (8 унций) кипятка в чашку (или чайник). Соблюдайте рекомендуемое время заваривания чайных пакетиков или рассыпного чая, стараясь не заваривать их слишком сильно.
3. Пока чай заваривается, нагрейте молоко на плите или в микроволновой печи от 30 секунд до минуты, если хотите. В противном случае на шаге 5 можно использовать холодное молоко.
4. Извлеките чайные пакетики (или налейте в кружку процеженный рассыпной чай) и добавьте коричневый сахар до полного растворения. Как вариант, можно использовать сироп из коричневого сахара.
5. Влейте в чай ​​теплое (или холодное) молоко.

Банкноты

Сливочный и вкусный чай с молоком, приготовленный из черного чая, коричневого сахара и цельного молока, — идеальный горячий чай для взбодрения.

Как приготовить чайный латте + 17 рецептов чайного латте

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Узнайте, как приготовить вкусные чайные латте в домашних условиях. Получите основную формулу чайного латте, а также советы, рекомендации и рецепты чайного латте от чая до ромашки.

Что такое чайный латте?

• Чайный латте — это напиток, приготовленный из чая и взбитого молока или взбитого молока.
• Для приготовления латте можно использовать любой чай.
• Может быть горячим или замороженным.
• Чай и зеленый чай маття делают действительно вкусные чайные латте, так как они отлично сочетаются с молоком.

Формула чайного латте

Это моя основная формула приготовления чайного латте:

2 чайные ложки чая + 3/4 стакана воды + 1/3 стакана молока + подсластитель (по желанию)

Что вам понадобится

Как приготовить чайные латте в домашних условиях

1. Приготовить чай
2. Вспененное молоко
3. Приготовить напиток

1. ПРИГОТОВИТЬ ЧАЙ

Доведите воду до кипения на плите или, если вы используете электрический чайник с настройкой температуры, установите ее на 208 ° F.Качество воды имеет значение — по возможности используйте фильтрованную воду .

Налить чай с горячей водой в чайник и заварить. Процедить чайные листья. Добавьте сахар.

2. ПЕННОЕ МОЛОКО

Чтобы воссоздать дома идеальное приготовленное на пару молоко кафе-качества, используйте электрический вспениватель молока . Он прекрасно нагревает молоко и одновременно взбивает пену.

Вы также можете взбить молоко с помощью френч-пресса . Нагрейте молоко на медленном огне на плите, и как только по бокам начнут образовываться маленькие пузырьки, снимите огонь и налейте молоко во френч-пресс.Прокачайте поршень френч-пресса несколько раз вверх и вниз, пока объем молока не увеличится вдвое.

СВЯЗАННЫЙ: 5 простых способов взбить молоко в домашних условиях

3. СБОРКА НАПИТКА

Влейте чай в чашку и сверху залейте вспененным молоком.

Чайный советник сомелье: Смелый, крепкий чай, такой как English breakfast и matcha , восхитителен, как чай латте, поскольку аромат чая будет ощущаться даже после добавления молока и сахара.

17 рецептов чайного латте

Настоянный на розовой воде и окрашенный чаем из гибискуса, этот холодный латте с маття и розой легко приготовить, и его почти невозможно пить.

Как приготовить чайный латте + 17 рецептов чайного латте

Как приготовить вкусный чайный латте.

Время приготовления 5 минут

Время заваривания 5 минут

Общее время 10 минут

ПЕНО МОЛОКО

• Приготовьте вспененное молоко с помощью электрического вспенивателя молока.Электрический вспениватель молока одновременно нагревает и вспенивает молоко. Чтобы взбить молоко с помощью френч-пресса, нагрейте молоко на плите до тех пор, пока по бокам кастрюли не начнут образовываться маленькие пузырьки. Выключите огонь, налейте молоко во френч-пресс и перемещайте поршень вверх и вниз, пока объем молока не увеличится вдвое.

СОБРАТЬ НАПИТОК

• В чашку налить чай, а затем сверху налить взбитую молочную пену. По желанию: украсьте молотой корицей.

калорий: 80 | Углеводы: 12 г | Белок: 3 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 38 мг | Калий: 107 мг | Сахар: 12 г | Витамин А: 132 МЕ | Кальций: 92 мг

БЕСПЛАТНЫЙ ЧИТЫЙ ЛИСТ

Присоединяйтесь к моему списку рассылки и получите набор шпаргалок по чаю!

DIY чайных смесей — 5 способов

Смешайте свой собственный чай с травами из собственного сада или фруктами с собственной кухни с помощью этих смесей для чая «сделай сам» — 5 способов.Вкус превосходный, и вы не ошибетесь с домашним!

В детстве одно из самых ярких воспоминаний — это мы с мамой почти каждую ночь вместе пили чай.

У нее было что-то разумное, например ромашка с оттенком лимона и меда, если она была в непогоду, а у меня был апельсин и специи с таким количеством меда, чтобы покрыть дно кружки — а затем добавить еще. Но я всегда любил те маленькие моменты с ней.

Когда дети ходили в школу с кофе, меня высмеивали за то, что я пила чай.В этом не было ничего страшного. Мне просто нравились те моменты с мамой, и они продолжаются даже сейчас, когда я большую часть ночей сижу за компьютером — если рядом со мной не бокал вина, это чашка горячего чая. Вы не ошибетесь.

За эти годы я нашел так много забавных и захватывающих смесей, но, как существо по привычке, я вернулся к некоторым обычным продуктам питания — ромашке, имбирю, лимону и мяте перечной.

Они всегда так утешительны сами по себе, а когда смешиваются вместе, они становятся волшебными!

Недавно я пошел в магазин и взял связку сушеных трав, чтобы начать смешивать свои собственные чайные смеси и посмотреть, смогу ли я придумать какие-нибудь новые продукты для своей кладовой.Их список довольно невелик, так что не думайте, что нужно разбивать банкноты. И выйди из зоны комфорта!

Какое количество блюд для чайных смесей, сделанных своими руками?

• 1 противень
• 1 чаша для смешивания
• Несколько маленьких банок

Советы по использованию свежих фруктов для создания собственных чайных смесей:

Если вы используете свежие фрукты, например, лимон и имбирь, используйте овощечистку, чтобы удалить с фруктов тонкие полоски кожуры.

Затем поместите их на противень и поставьте в духовку при температуре 200 градусов на 2 часа или дольше, если необходимо, чтобы они начали сушиться.

Через два часа вы можете дать им отдохнуть на стойке на ночь, и к утру они должны быть в порядке. Нарежьте их на мелкие кусочки, и вы готовы смешать.

Могу ли я добавить в свои чайные смеси все, что мне нравится?

Один из моих любимых ароматов в мире цветов — лаванда, поэтому я добавил его в этот микс. Может, это и нетрадиционно в чайном мире, но в этом его прелесть — вы можете делать все, что хотите.

А с лимоном и имбирем он отлично сочетается.

Надеюсь, что скоро вы начнете свою традицию и попробуете свои силы в приготовлении собственного чая. Вы просто никогда не знаете, какое длительное влияние это окажет на кого-то из ваших знакомых. И любая чашка чая прекрасно сочетается с кусочком торта «Легкий итальянский миндальный чай»!

Любите эти рецепты чайных смесей своими руками?

Попробуйте другие рецепты своими руками:

Коробка для самостоятельного приготовления Starbucks Protein Box

Сделай сам Маргарита Микс

Батончик для завтрака с бисквитами DIY

Приправы для яблочного пирога своими руками

Урожай: 5 чаев

Чайные смеси своими руками — 5 способов

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 2 часа при обезвоживании

Общее время: 30 минут

Состав:

1/2 стакана сушеных листьев мяты перечной

1/3 стакана сушеных бутонов лаванды

1/2 стакана сушеных цветков ромашки

5 очищенных и сушеных лимонов (используйте лимоны в лимонном твороге!)

1 чашка свежего имбиря, тонко очищенного и сушеного

Направление:

При использовании свежих ингредиентов, таких как лимоны и имбирь, с помощью овощечистки снимите внешний слой лимонов и нарежьте тонкие полоски имбиря.Выложите их в один слой на противне. Выпекать в духовке при 200 градусах 2 часа. Если к тому времени он не полностью высохнет, продолжайте сушку в духовке или оставьте на столе на ночь.

Когда они полностью высохнут, мелко нарежьте лимон и имбирь. Разложите по двум отдельным мискам.

Для смешивания:

Лаванда Ромашка

Смешайте равные части листьев лаванды и ромашки в небольшой миске.Запечатать в небольшую стеклянную банку. Перед подачей добавьте 1 столовую ложку в заварочный узел для чая на 8 унций кипящей воды.

Лимонный имбирь Ромашка

Смешайте 1 часть лимона, 1 часть имбиря и 2 части ромашки в небольшой миске. Запечатать в небольшую стеклянную банку. Перед подачей добавьте 1 столовую ложку в заварочный узел для чая на 8 унций кипящей воды.

Мята перечная Лимон Имбирь

Смешайте 1 часть лимона, 1 часть имбиря и 2 части перечной мяты в небольшой миске.Запечатать в небольшую стеклянную банку. Перед подачей добавьте 1 столовую ложку в заварочный узел для чая на 8 унций кипящей воды.

Лимон Лаванда Ромашка

Смешайте 1 часть лимона, 1 часть лаванды и 2 части ромашки в небольшой миске. Запечатать в небольшую стеклянную банку. Перед подачей добавьте 1 столовую ложку в заварочный узел для чая на 8 унций кипящей воды.

Лимон Лаванда Перечная мята

Смешайте 1 часть мяты перечной, 1 часть лаванды и 1 часть лимона в небольшой миске.Запечатать в небольшую стеклянную банку. Перед подачей добавьте 1 столовую ложку в заварочный узел для чая на 8 унций кипящей воды.

Легкий рецепт тайского чая | Домашний тайский холодный чай, рецепт

Ниже приведены советы по рецепту простого тайского чая. Кроме того, мы обновили этот рецепт тайского чая со льдом, добавив в него органический чайный пакетик и кокосовое молоко!

Во время одного из дней конференции в Чикаго мы сбежали пообедать в местный тайский ресторан, чтобы познакомиться с кулинарными предложениями города.Как всегда, мы постараемся заказать что-нибудь новенькое и неповторимое. Когда мы находимся в тайском ресторане, обычно мы заказываем наши фавориты. Сюда входит блюдо карри, одно блюдо с лапшой и закуска. Вдобавок мы всегда должны пить тайский чай со льдом. Потому что как мы НЕ можем пить тайский чай со льдом, когда едим тайскую еду? Это один из тех декантных «десертных» напитков, которые помогают успокоить ожог, когда мы слишком много употребляем тайских специй.

Настоящий рецепт тайского чая

Несколько лет назад моя тетя Чанг рассказывала мне, как легко приготовить тайский холодный чай .Она работала в азиатском ресторане, и одним из самых популярных блюд во всем меню был тайский чай со льдом. Она рассказала мне, как именно это сделать и насколько это выгодно для ресторанов. Меня не особо заботила рентабельность тайского чая со льдом. Но меня больше интересует, насколько легко это было сделано и почему мы не делали это чаще. У нас есть такая же аутентичная версия, как и в большинстве тайских ресторанов Америки. Наша версия действительно похожа на то, что мы заказывали в большинстве тайских ресторанов.

Посмотрите видео о приготовлении тайского чая со льдом:

Перенесемся вперед примерно 7 лет спустя, когда я сижу в Чикаго, ем тайскую еду и потягиваю тайский чай со льдом. В моем мозгу загорается лампочка: «Нам нужно заварить тайский чай! Тетя сказала мне, как легко это было сделать и почему мы не сделали этого раньше? » Вот оно. Все, что я могу сказать, это то, что если вы поклонник тайского чая со льдом по цене 3,25 доллара за штуку, то вы должны приготовить это сейчас.

Вы не только будете экономить много денег ежегодно, но и получите бездонный кувшин тайского чая.Этот огромный кувшин для вечеринок позволит вам смаковать, пить и делиться с друзьями. Этот рецепт тайского чая со льдом очень прост. Практически все видеоролики YouTube, которые вы видите, имеют один и тот же бренд и содержат одни и те же шаги. Что касается кремообразного слоя, многие люди используют разные ингредиенты, такие как половинное или цельное молоко. Другие варианты включают кокосовое молоко, сгущенное молоко и даже молоко с низким содержанием жира. Выберите свой кремообразный яд.

Как приготовить легкий тайский чай со льдом. Больше фотографий в коробке рецептов ниже:

Как приготовить ресторан тайский чай со льдом в домашних условиях

Единственное отличие нашего рецепта тайского чая от большинства ресторанных версий заключается в том, что мы используем немного меньше сахара.Но на самом деле, как только вы освоите основы приготовления тайского чая со льдом, вы сможете настроить его вкус и концентрацию так, как вам нравится. Это один из тех рецептов, который хорош независимо от того, как вы его готовите, потому что он такой декадентский и доставляющий удовольствие.

Одним из ключевых факторов, сделавших его похожим на рестораны, является использование настоящих смесей тайского чая. Эти смеси тайского чая обычно окрашиваются в желтый пищевой краситель (смотрите на упаковке), что придает ему ярко-оранжевый цвет. Также тайский чай имеет аромат ванили.Так что, если вы хотите иметь яркий оранжевый цвет и аромат, как в большинстве тайских ресторанов, то это одна из марок тайского чая: Pantai.

Вероятно, можно купить и другие марки тайских чайных смесей, но это тот, с которым мы впервые попробовали его, и он оказался успешным. Некоторым читателям нравилось употреблять смесь тайского чая под названием «Оригинальная смесь тайского чая со льдом».

Вот и многоразовый тканевый чайный фильтр, который тоже может пригодиться. Обычно мы делаем большие партии, поэтому просто тушим чайные листья в горячей воде.

Как приготовить полностью натуральный или органический тайский чай со льдом

В любом случае, найдите путь на кухню, чтобы приготовить себе партию домашнего тайского тайского чая со льдом в ресторанном стиле. Сделайте себе большую партию как можно скорее. Мы не шутим. Сделайте это сейчас и дайте нам знать, что вы думаете. И помните, сделайте это по-своему и поиграйте с разными уровнями сладости и кремообразности.

Спасибо тетушке Чанг за вдохновение для домашнего тайского чая со льдом.

-диана

Смесь тайского чая Pantai Thai Tea Mix.Это смесь, которую мы обычно находим в азиатских магазинах вокруг нас, и та, которую мы любим использовать дома. Готовьте тайский чай, как в ресторанах.

Прочие чайные фавориты

Мы любим хороший чай. Заварите пакетик этого добра, добавьте немного пара или подогретого молока, и вы попадете в рай для чая.

Наш абсолютный домашний любимец — черный чай. Мы нашли этот французский чай много лет назад в Dean & Deluca и с тех пор нас зацепили.

Еще один тайский чайный микс.Это индивидуальные сумки. Быстро и просто.

Рецепт тайского чая со льдом

Время заваривания: 30 минут

Общее время: 40 минут

вариант № 1 — ингредиенты смеси тайского чая:

• 1 чашка (80 г) Pantai Thai Tea Mix
• 4 чашки (960 мл) воды
• 3/4 чашки (150 г) сахарного песка
• 3/4 чашки (240 мл) половина и половина (приблизительно), (некоторые люди также используют кокосовое молоко, цельное молоко, сгущенное с сахаром)
• лед

вариант № 2 — использование ингредиентов в пакетиках органического чая:

• 4 чашки (960 мл ) вода
• 4 (4) органический черный чай в пакетиках
• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
• 2 (2) звездочки аниса
• 1 (1) стручок зеленого кардамона, раздробленный
• 2 (2) целиком гвоздика
• 1 стакан (240 мл) пополам (приблизительно), (некоторые люди также используют кокосовое молоко, цельное молоко, сгущенное молоко)
• лед

вариант № 1 — инструкции по смешиванию тайского чая:

вариант № 2 — использование органических чайных пакетиков Указания:

• Доведите воду до кипения и добавьте чайные пакетики, сахар, звездчатый анис, стручок кардамона и гвоздику.Перемешивайте, пока не растворится весь сахар. Осторожно кипятите чай около 3 минут. Снять с огня.

• Дайте чаю настояться не менее 30 минут и дайте ему остыть. Чем сильнее аромат чая, тем лучше вкус тайского чая. Мы предпочитаем, чтобы чайные пакетики просачивались в течение 2 часов для максимального аромата. За это время тайский чай может остыть.

• Снимите чайные пакетики и выложите ложкой звездчатый анис, стручок кардамона и гвоздику (или процедите, чтобы удалить) .Если чай еще теплый, мы поставим его в холодильник, чтобы его можно было охладить. Вы можете приготовить это заранее и поставить в холодильник органический тайский чай.

• Наполните стаканы льдом и налейте органический тайский чай, оставив достаточно места для заполнения вашей половинки (или другого сливочного масла). Для 8 унций. стакан мы любим добавлять примерно 2-3 столовые ложки половины и половины для более сливочного аромата.

калорий: 149 ккал, углеводы: 29 г, белок: 1 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 11 мг, натрий: 21 мг, калий: 40 мг, сахар: 25 г, витамин A: 107 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 37 мг, железо: 3 мг

Курс: напитки

Кухня: азиатская

Калорийность: 149

Обновление! Вот рецепт вьетнамского холодного кофе для всех любителей холодного кофе!

Любите чай с молоком Боба? Вот наш популярный рецепт домашнего молочного чая боба .

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Рецепт домашнего чая | Epicurious