Рецепт торта степка растрепка: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

рецепт с фото и видео

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История торта4 Как приготовить торт «Степка-растрепка» в домашних условиях: пошаговый рецепт4.1 Рецепт крема для…

Торт «Степка-Растрепка», наверное, правильно назвать «лайт-версией» рецепта классического «Наполеона», специально адаптированного для приготовления в домашних условиях для небольшой семьи.

Идея та же: тонкие слоеные или рубленые коржи, промазанные кремом и посыпанные крошкой, только порция, как правило, чуть меньше и технология чуть проще. Так что если вы ждете гостей и хотите побаловать их сладеньким – нет ничего лучше, как приготовить торт «Степка-растрепка».

Инвентарь и кухонная техника: большой нож, скалка, миска, кастрюлька.

Как и «Наполеон», «Степку-растрепку» удобно печь в четыре руки.

Я обычно привлекаю дочь, или моя мама привлекает меня. Получается непрерывное производство – один катает коржи, другой «колдует» с их выпечкой. Ничего не пригорает и очень быстро получается!

Необходимые продукты

Маргарин сливочный	200 г
Мука	2 ст.
Вода	0,5 ст.
Сода	1 ч. л.
Уксус столовый 9%	1 ст. л.
Соль	1 щепотка
Сахар	1 ст.
Крахмал картофельный	2 ст. л.
Яйца	2 шт.
Молоко	500 мл
Ваниль	1 щепотка
Сливочное масло	200 г

Особенности выбора продуктов

Если у вас нет крахмала, замените его мукой.

Я делаю «Степку-растрепку» по рецепту с заварным кремом, но к таким коржам хорошо подойдет и крем на основе сгущенного молока (200 г масла взбить с банкой сырой сгущенки), он готовится намного проще, но более жирный.
Чтобы немного облегчить «сгущенный» крем, могу посоветовать заменить полбанки сгущенки стаканом отброшенной сметаны (покупаете сметану жирностью не менее 20 %, отбрасываете ее на сложенный в несколько слоев кусок марли, собираете «мешочком» и подвешиваете на несколько часов над рукомойником.

Лишняя сыворотка стекает, сметана получается более густой и пригодной для добавки в крем).

Такой крем менее сладкий, поэтому если вам покажется, что сахара недостаточно, можно добавить столовую ложку сахарной пудры.

Маргарин в рецепте можно заменить сливочным маслом, но, если честно, мое голодное советское детство протестует против подобного «барства», а большой разницы в результате я лично не ощущаю.

В отношении теста возможны более интересные добавки. Мне, например, встречался рецепт с «участием» пива. Думаю, должно получиться здорово, поскольку этот пенный напиток очень часто используется пекарями, тесто с ним более рассыпчатое и нежное. Так что если интересно – попробуйте добавить вместо воды.

Пиво в тесте всегда используют светлое!

Если совсем лень возиться с тестом, можно купить готовое слоеное. По вкусу получится тоже неплохо, но должна предупредить: вы сэкономите силы на приготовлении теста, но потратите их при раскатке. Слоеное тесто раскатывается как резина, намного сложнее, чем рубленое, процесс потребует намного больше физических усилий.

История торта

Коржи у этого торта в оригинальном исполнении имеют неровные края, и поэтому десерт выглядит несколько «растрепанно», отсюда название. Десерт имеет явно советские корни и представляет собой именно домашний вариант торта. К сожалению, сейчас печь стало как-то немодно, но иногда всяческие фирменные тирамису, чизкейки и фонданы так хочется заменить чем-то по-настоящему родным и нашим!

Как приготовить торт «Степка-растрепка» в домашних условиях: пошаговый рецепт

Итак, предлагаю испечь торт «Степка-растрепка», руководствуясь фирменным рецептом, адаптированным и опробованным на моих домочадцах, с подробной фото-инструкцией.

Начнем с рубленого теста. На стол или в глубокую посуду высыпаем муку, сверху добавляем маргарин (можно сначала порезать его кубиками).
Вооружаемся ножом и начинаем рубить. По ходу добавляем в тесто по столовой ложке холодную воду, в которой заранее разбавляем щепотку соли и чайную ложку соды, погашенную уксусом.
В результате должна получиться сначала крошка, а затем – полноценное тесто.

Мука бывает разной степени клейкости, поэтому воду в процессе рубки нужно добавлять именно по чуть-чуть. Если вы видите, что масса уже приобрела вид теста, значит, воды достаточно. И наоборот, если вся вода ушла, а тесто все еще выглядит как мучная крошка, добавьте еще пару капель жидкости!
Собираем тесто в «колбаску», затягиваем пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса (а можно и на ночь), чтобы маргарин застыл и тесто легче раскатывалось.
«Отдохнувшее» тесто делим на 10 равных частей, каждую скатываем в шарик и начинаем готовить коржи. Раскатываем каждую часть на столе, присыпанном мукой или смазанном подсолнечным маслом, в форме круга до толщины 1-2 мм.
Аккуратно наматываем тесто на скалку, переносим на подготовленный противень и снова скатываем в виде коржа.
Если опыта работы с тонким тестом недостаточно, можно раскатывать корж на пергаменте для выпечки, тогда его сразу можно класть на противень без дополнительных манипуляций.

Чтобы торт получился не слишком «растрепанным», и не нужно было переводить целый корж на присыпку – воспользуйтесь советом: возьмите круглую плоскую тарелку, на которую вы потом будете выкладывать торт, положите ее «вниз головой» на выложенный корж и осторожно обведите по контуру острым ножом. Когда корж испечется, у вас получится аккуратной формы основа и готовые обрезки для присыпки.
Выпекаем каждый корж по несколько минут, до приобретения легкого румянца. Можно печь одновременно по два коржа, если у вас есть дополнительный противень – так получается намного быстрее.

Пока катаете коржи, оставшиеся заготовки держите в холодильнике, чтобы тесто «не поплыло» – не забывайте, что его основу составляет маргарин, который легко плавится.

Рецепт крема для торта «Степка-растрепка»

Приготовим заварной крем.

Яйца, сахар, муку и ваниль взбиваем миксером до однородности.
Молоко доводим до кипения.
В яичную массу осторожно вводим горячее молоко, хорошо размешиваем (или взбиваем миксером), ставим на огонь и при постоянном помешивании разогреваем до первого «булька». Снимаем крем с огня и даем остыть.

Многие хозяйки на этом приготовление крема заканчивают. Но я очень рекомендую добавить в него пачку мягкого сливочного масла, крем будет намного нежнее и насыщеннее.

Как красиво оформить и подать торт «Степка-растрепка»

Готовые коржи складываем друг на дружку, хорошенько промазывая кремом. Чем больше крема, тем вкуснее торт!

Обрезки, которые остались при выпекании коржей, растираем в ступке и щедро посыпаем ими торт сверху и по бокам. По желанию можно украсить готовый десерт ягодами, но мне кажется, что они здесь лишние: у этого торта очень насыщенный и сбалансированный вкус, им нужно наслаждаться без посторонних добавок!

Готовый торт «Степка-растрепка» имеет два разных вкуса: в течение первых нескольких часов он очень сочный, жирный, а коржи и крем ощущаются по отдельности. Примерно через сутки коржи впитывают крем, и торт становится более гармоничным и единым по структуре. Кому как нравится – я лично больше люблю «недопропитанную» версию. Но в любом случае хотя бы пару часов дайте торту постоять!

Советы и рекомендации по приготовлению торта

Многие готовят тесто для «Степки-растрепки», перетирая маргарин с мукой в блендере или вообще топят маргарин и вымешивают тесто ложкой. Казалось бы, все то же самое, но – поверьте! – получается совершенно другой «фасон». Технологию рубки теста ножом моей маме когда-то подсказала мама ее подруги, и такой вариант всегда производит настоящий фурор на всех моих гостей!

По крему. Многие хозяйки взбивают все ингредиенты и начинают заваривать эту смесь. В этом случае крем греется очень долго и подгорает на дне кастрюльки. Поэтому я кипячу молоко отдельно, это сильно облегчает жизнь.

Видеорецепт приготовления торта «Степка-растрепка»

Если приготовление торта «Степка-растрепка» показалось вам слишком сложным, а пошаговый рецепт с фото недостаточно понятным – не беда.

Воочию посмотреть всю процедуру приготовления торта «Степка-растрепка» можно на видео, например здесь:

<center><div class="lazy lazy-hidden advv"><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="9935184599"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></div></center>

Вариант десерта в этой инструкции показан, правда, несколько другой, но в том и состоит прелесть этого тортика – можно выбирать любую версию на свой вкус.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Я большая поклонница «Наполеона» и всерьез (как и многие хозяйки) считаю, что мой рецепт лучший. «Степку-растрепку»
держу в качестве одного из более быстрых рецептов торта на случай, когда душа требует праздника, а до Нового года еще далеко. В этом торте, как и в «Наполеоне», есть множество нюансов и вариаций на тему, и, поскольку готовится он намного быстрее своего «старшего брата», экспериментировать здесь тоже гораздо легче. Если у кого-то есть рецепт оригинальней – буду с удовольствием совершенствовать свой вариант, так что пишите!

Классический торт «Степка растрепка» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Для торта пекут очень тонкие хрустящие коржи, которые смазывают нежнейшим кремом. Торт настаивается несколько часов в холодильнике, после чего коржи становятся мягкие, а сам торт очень нежный. Его можно украсить остатками коржей, миндальными хлопьями, свежими ягодами.

1. В миску налейте холодную воду, добавьте соль, уксус и лимонную кислоту, перемешайте.

2. В чашу комбайна просейте муку, добавьте маргарин и перетрите в крошку, затем влейте воду. Замесите тесто и разделите его на 8 частей, отправьте в холодильник на 30-45 минут.

3. Спустя необходимое время достаньте тесто и раскатайте каждую часть очень тонко, можно вырезать по форме. Выпекайте коржи в разогретом до 170 градусов духовом шкафу до золотистого цвета (5-7 минут).

4. В миску выложите желтки, добавьте половину сахарного песка, 375 миллилитров холодного молока, ваниль, муку и взбивайте до получения однородной массы без комочков.

5. Оставшееся молоко подогрейте, а затем тонкой струйкой вливайте в яичную смесь, постоянно помешивая.

6. Отправьте миску на водяную баню, варите до образования густой массы.

7. В другой миске взбейте белки с оставшимся сахаром до мягких пиков, отправьте их на водяную баню и взбивайте до образования крепких пиков.

8. Снимите желтки с водяной бани и введите к ним сливочное масло.

9. Взбейте смесь миксером до однородной массы.

10. Аккуратно введите белки в крем и перемешайте, он получится нежирный и вкусный.

11. Корж смажьте кремом и проделайте те же действия с оставшимися коржами.

12. Прижмите коржи небольшими грузом, обломайте неровные края. Оставьте торт на 3 часа при комнатной температуре.

13. Готовый торт украсьте кремом и крошкой от коржей, поставьте в холодильник на несколько часов, а затем подавайте. Приятного чаепития!

Торт Степка-растрепка рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Для приготовления потребуются вполне доступные и недорогие продукты.

Шаг 2:

В широкую миску положить маргарин (можно взять такое же количество сливочного масла) и муку

Шаг 3:

Сухим ножом порубить маргарин с мукой.

Шаг 4:

Изрубить в мелкую крошку. Добавить разрыхлитель для теста и перемешать.

Шаг 5:

Сделать небольшое углубление и вылить в «ямку» холодную воду. Быстро замесить тесто.

Шаг 6:

Смять осторожно массу в колбасообразную форму, поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 7:

Охлажденное тесто режут на кусочки. Потребуется 8-10 кусочков. Каждый кусочек положив на бок раскатывают в виде тонкой лепешки, как для лапши.

Шаг 8:

Коржу лучше сразу придать форму, так как коржи получаютья хрупкими и могут ломаться при обрезании.

Шаг 9:

Сложить корж на сухой, холодный лист, накалоть вилкой и выпекать до светло-желтого цвета.

Шаг 10:

Коржи пекуться быстро, получаються тонкими и хрупкими.

Шаг 11:

Для приготовления крема: в миску помещают сахар, ванильный сахар, крахмал и яйцо. Все продукты растирают до однородной массы.

Шаг 12:

В небольшую кастрюльку налить молоко, поместить туда перетертую яйчно-сахарную массу, перемешать. Варить крем на медленном огне, постоянно помешивая.

Шаг 13:

Готовый крем остудить.

Шаг 14:

Промазать кремом, складываяодну на другую, все лепешки.

Шаг 15:

Самый верхний корж не стоит торопиться смазывать. Лепешки не получаються ровными, и не укладываються плотно одна на другую. Поэтому промазав торт укладываем на верх небольшой груз, для «выпрямления». У меня роль груза играет большое блюдо. Оставляем торт с грузом на 1-2 часа.

Шаг 16:

Смазываем верх кремом и посыпаем крошкой, или украшаем на свой вкус.

Шаг 17:

После того как торт пропитаеться несколько часов в холодильнике, его можно подавать к столу.

Торт «Стёпка-растрёпка» — Вкусный дом

Торт «Стёпка-растрёпка» с нежными рассыпчатыми коржами, масляным кремом и смородиновым вареньем.

Этот тортик с таким интересным названием готовится из простых и доступных ингредиентов. Для приготовления этого рецепта вам не придётся бегать по магазинам с длинным списком компонентов. Большинство ингредиентов можно найти практически в любом холодильнике. Процесс приготовления торта «Стёпка-растрёпка» хоть и не сложный, но длительный по времени. Во-первых, нужно испечь 10-12 коржей, во-вторых, торту обязательно нужно пропитаться под гнётом 6-8 часов. Поэтому, если вам нужен торт на скорую руку, этот рецепт вам не подойдёт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

Маргарин или масло сливочное — 250 гр.
Сметана — 200 гр.
Мука — 2,5 чашки (чашка=250 мл.)
Яйца — 1 шт.

ДЛЯ КРЕМА:

Масло сливочное — 250 гр.
Молоко сгущённое — 1,5 банки
Варенье смородиновое — 150 гр.

Как приготовить торт «Стёпка-растрёпка»:

ДЛЯ ТЕСТА: Сливочное масло или маргарин порубить ножом, высыпать муку и растереть масло с мукой руками в крошку. Добавить яйцо и сметану, замесить тесто. Не стоит долго вымешивать тесто, достаточно просто соединить все ингредиенты до относительно однородной массы. Так коржи получатся слоёными. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 1 час.

Охлаждённое тесто разделить на 10-12 частей. Каждую часть теста раскатать в тонкий корж диаметром 22-24 см. Обрезать края теста при помощи крышки или тарелки. Наколоть корж вилкой и выпекать при температуре 190 градусов до золотистого цвета. Таким образом испечь все коржи. Готовые коржи охладить до комнатной температуры.

Попробуйте также: Торт с малиновым вареньем

ДЛЯ КРЕМА: Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером, постепенно добавляя сгущённое молоко. Если масляный крем получился слишком жидким — поставьте его на 30-60 минут в холодильник для застывания.

СБОРКА ТОРТА «СТЁПКА-РАСТРЁПКА»: Коржи перемазать масляным кремом. Поверх крема промазать коржи вареньем. Смородиновым вареньем можно смазывать каждый корж или делать слой варенья через несколько коржей — например через 2 коржа. Таким образом смазать все коржи для торта, складывая их друг на друга.

Готовый торт накрыть доской или тарелкой и поставить под гнёт на ночь. Это нужно для того, что бы коржи хорошо пропитались кремом и вареньем. Иначе торт будет суховат.

Затем снять с торта гнёт и украсить по вкусу (например крошкой от коржей). Торт «Стёпка-растрёпка» готов. Приятного аппетита!

Подробности: Просмотров: 3797

Приготовил любимый десерт жены. Рецепт торта «Стёпка-растрёпка» | Бунбич

Помните свой любимый торт из детства?

Рецепт торта «Стёпка-растрёпка»

Недавно вспоминали с супругой любимые торты из своего детства. Для меня это был торт «Подарочный», который готовила моя крестная. А название любимого торта жены я слышал впервые.

Им оказался «Стёпка-растрёпка», который ей готовила мама. Мне захотелось порадовать супругу и приготовить ей этот торт. Так как рецепта у меня не было, я сначала попробовал найти его в интернете.

Но результаты поисков меня не устроили. Везде были совершенно разные рецепты. Чтобы приготовить тот самый торт, я обратился за помощью к теще, ведь именно она готовила его жене, когда та была маленькой.

Моя теща — это кладезь полезной информации. У нее даже сохранилась книга с рецептом «Стёпка-растрёпка», по которому она и готовила. Вооружившись книгой, я отправился на свою кухню и начал готовить.

Все ингредиенты, необходимые для приготовления торта «Стёпка-растрёпка», вы найдете в конце статьи. Приятного чтения!

Способ приготовления

Тесто

Для приготовления этого теста я использую сливочное масло из морозилки. Масло из холодильника следует нарезать кубиками и убрать в морозилку на 30 минут.

Сливочное масло, соль и муку помещаю в блендер и рублю до однородности. Должна получится крошка из комочков муки.

Готовое тесто будет довольно липким

Продолжая «рубить» тесто, я вливаю тонкой струйкой воду с уксусом. Пробиваю его до однородности. Затем выкладываю на пищевую пленку и формирую «колбаску», которую потом убираю в морозилку на 30 минут.

Тесто нарезаю на 8-10 равных кусков и каждый раскатываю в тонкий пласт. Поверхность и само тесто я припыляю мукой, чтобы оно не прилипало.

Накалываю тесто вилкой и выпекаю 8 минут при 200° до золотистой корочки. Процедуру повторяю со всеми коржами.

Я обрезал тесто до выпекания. Не допускайте мою ошибку. Во время выпекания тесто может немного уменьшиться в размере.

После выпекания каждый корж обрезаю кондитерским кольцом. Я использовал кольцо размером 16 см в диаметре. Обрезки руками перетираю в крошку, которой потом буду обсыпать торт.

Крем

Ванильный и обычный сахар нагреваю вместе с молоком до полного растворения. Доводить смесь до кипения не следует. В отдельной емкости размешиваю до однородности крахмал и яйцо.

Затем, продолжая размешивать яйцо, тонкой струйкой вливаю молочную смесь. Размешав смесь до однородности, процеживаю ее обратно в кастрюлю.

Процедить крем очень важно, это позволяет избавиться от свернувшегося белка

На среднем огне довожу крем до загустения и снимаю с огня. Перекладываю в чистую емкость, накрываю пищевой пленкой в контакт и убираю в холодильник до остывания.

Сборка

Процесс сборки я подробно расписал в мастер-классе по сборке многослойных тортов (ссылку на статью оставлю в конце). Поэтому тут расскажу вкратце.

Каждый корж смазываем кремом и укладываем их друг на друга. Остатками крема обмазываем торт с боков и сверху, а затем обсыпаем крошкой.

Торт убираю в холодильник на 8 часов.

«Стёпка-растрёпка» — готов! Самое время дегустировать.

Моя супруга участвовать в фото-дегустации отказалась. Поэтому придеться смотреть на меня )

Ингредиенты

Тесто

Мука 2 стакана или 300 гр
Сливочное масло 4/5 стакана или 200 гр
Ледяная вода 3/4 стакана или 180 гр
Яблочный уксус 1 ч. ложка
Щепотка соли

Крем

Молоко 1 стакан или 250 гр
Сахар 1/2 стакана или 125 гр
Ванильный сахар 1 ч. ложка или 10 гр
Мука 1/4 стакана или 50 гр (я заменил кукурузным крахмалом)
Яйцо 1 шт

Очень важно дать торту постоять ночь в холоде, чтобы крем пропитал коржи

P.S. Торт «Стёпка-растрёпка» я готовил впервые, но у меня не возникло никаких трудностей. Я уверен, что, если вы воспользуетесь моими советами, у вас получится еще лучше!

Поставьте лайк, чтобы оценить статью. А чтобы не пропустить выход новых рецептов, подписывайтесь на канал!

Попробуйте приготовить еще:

Многослойный торт. Мастер-класс от кондитера

Готовлю популярный в СССР торт — Черный принц

Все, что нужно знать, чтобы приготовить торт «Молочная девочка». Простой рецепт немецкой классики

Торт “Стёпка-Растрёпка” | Рецепты от Светланы Сухоруковой

Доброго времени суток! Уважаемый читатель моего сайта. Сегодня я; Вам расскажу, как приготовить торт Стёпка-Растрёпка вариант Наполеона.

Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

400 грамм муки.
250 грамм сливочного маргарина.
1 штука яиц.
200 грамм сметаны.

Для крема:

500 грамм сгущённого молока.
200 грамм сливочного масла.
200 грамм варенья.

Готовим тесто.

Берём глубокую чашку, высыпаем просеянную муку, выкладываем холодный маргарин и перетираем руками, должна получится крошка, в центре сделать углубление, разбить яйцо, положить сметану и замесить тесто, тесто не должно липнуть к рукам, тесто завернём в пищевую пленку и поставим в холодильник на 60-70 минут.

Готовим крем.

Берём глубокую чашку, выкладываем мягкое сливочное масло, взбить миксером и добавить в несколько приёмов сгущённое молоко, взбивать до однородной кремовой массы, крем поставить в холодильник.

Готовим корж.

Достаём тесто из холодильника, разделить на 12 равных частей, стелим пергаментную бумагу и посыпаем мукой и раскатать скалкой каждый шарик в тонкий пласт, вырезать круг диаметром 21-23 сантиметра, наколоть вилкой, обрезки оставить на бумаге.
В разогретую духовку до 180 градусов, ставим корж на бумаге и готовим 9-11 минут, выпекать корж до легкого золотистого цвета и таким образом выпекаем все коржи.

Собираем торт.

Берём большую плоскую тарелку, выкладываем один корж, наносим на корж тонко варенье и 2-3 столовые ложки крема и так смазываем каждый корж, оставим немного крема для верхнего коржа и боков, верхний корж не смазываем, а ставим на него доску, а сверху груз для того, чтобы коржи присели и хорошенько пропитались.
Ставим торт в холодильник на 9-11 часов.
Достаём торт из холодильника, снимаем груз и обмазываем верхний корж и бока кремом, крошим мелко обрезки и обсыпаем крошкой весь торт.

Торт готов приятного аппетита.

Не забываем подписываться на мой канал, Вас ждёт много вкусных рецептов тортов.

Возможно, Вас заинтересует рецепт торта «Мишка сметанник».

рецепт торта» Парижский коктейль медовый»

Слоеный торт «Степка-растрепка»: пошаговый рецепт с фото

Кухонная техника и утварь: набор ёмкостей разной глубины, пищевая плёнка, пергаментная бумага, миксер, форма для выпечки (в рецепте диаметром 22 см), нож, ложка, тяжёлый предмет для создания пресса

Ингредиенты

Мука	380 г
Яйцо куриное	1 шт.
Варёная сгущёнка	380 г
Сливочное масло	550 г
Сметана 20%	200 г
Фруктовый джем	150 г

Пошаговое приготовление

Готовим коржи

К 380 г просеянной муки добавляем 250 г сливочного масла комнатной температуры. Перемешиваем ингредиенты, чтобы получилась крошка.
В получившуюся смесь вводим 1 яйцо и 200 г сметаны и перемешиваем до однородности.Тесто должно выйти нежидким и хорошо собираться в комок. Чтобы его при необходимости загустить, добавляем ещё немного просеянной муки.
Комок теста заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
По прошествии указанного времени достаём заготовку из холодильника и нарезаем на порционные кусочки.
Каждый кусочек раскатываем максимально тонко на листе пергаментной бумаги и с помощью кольца для выпечки придаём округлую форму. Остатки теста используем для новых коржей.
Выпекаем коржи в разогретой до 180ºС духовке в течение приблизительно 10 минут.

Важно! Чтобы в процессе выпечки тесто не поднялось и хорошо слоилось, часто протыкаем его вилкой по площади перед запеканием.

Крем

В миску кладём 300 г размягчённого сливочного масла и взбиваем с помощью миксера добела.
Постепенно добавляем варёную сгущёнку и тщательно перемешиваем. По желанию добавляем любые перетёртые орехи, корицу, кокосовую стружку и другие кулинарные мелочи.

Собираем и украшаем торт

Ждём, пока коржи остынут и начинаем собирать торт. Два коржа отложим для создания присыпки.
Смазываем коржи небольшим количеством крема и выкладываем один на другой.
Дополнительно смазываем второй, средний и предпоследний коржи любым фруктовым или ягодным джемом, что придаст дополнительный сладкий вкусовой оттенок. После того как уложили последний корж, придавливаем торт каким-то тяжёлым предметом и держим под прессом в течение 1 часа при комнатной температуре. Далее снимаем груз и отправляем торт в холодильник на 6-8 часов.
После этого выравниваем бока торта, обрезая их, где надо, ножом.
Оставшимся кремом обмазываем боковую поверхность и верх торта, посыпаем его крошкой из двух отложенных коржей и по вкусу украшаем шоколадной глазурью, орехами, цукатами, веточками мяты, кондитерской посыпкой или фруктами.

Видеорецепт

Торт с оригинальным названием «Стёпка-растрёпка» интересен и прост в исполнении, но если у вас остались какие-либо вопросы, посмотрите видео приготовления этого блюда и разберитесь с непонятными местами.

Теперь вы знаете, как удивить и развеселить семью и гостей, представим им слоёного «Стёпку» как главного виновника застолья! Торт сочетает в себе слоёные несладкие коржи с питательным масляным кремом с варёной сгущёнкой, что несомненно вызовет похвалу дегустаторов. А вы когда-то уже готовили слоёные торты? Придерживались классического рецепта или экспериментировали со вкусом? Расскажите об этом в комментариях. Также напишите, если хотите дополнить, покритиковать или похвалить рецепт. Приятного аппетита!

Другие рецепты тортов

Босоногая графиня | Шоколадный торт Битти

Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом две 8-дюймовые круглые формы для выпечки (для кексов см. Примечание). Выложите сковороды пергаментной бумагой, затем масло и муку.

Просейте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в чашу электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. В другой миске смешайте пахту, масло, яйца и ваниль. На низкой скорости миксера медленно добавляйте влажные ингредиенты к сухим.На низком уровне миксера добавьте кофе и перемешайте, чтобы все перемешалось, соскребая дно чаши резиновым шпателем. Равномерно вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте 35-40 минут, пока тестер не выйдет чистым. Охладите сковороды в течение 30 минут, затем переверните их на решетку для охлаждения и полностью остудите. (Не волнуйтесь; верхняя часть будет немного опускаться в центре.)

Положите один слой плоской стороной вверх на плоскую тарелку или подставку для торта. Ножом или лопаткой нанесите тонкий слой сливочного крема только сверху.Выложите второй слой сверху плоской стороной вверх и равномерно распределите глазурь сначала по бокам, а затем по верхней части торта. Нарезать дольками и подавать при комнатной температуре.

Примечание. Для кексов уменьшите время выпекания до 25–30 минут.

Порубите шоколад и поместите его в жаропрочную миску над кастрюлей над кипящей водой. Перемешайте, пока не расплавится, и отставьте в сторону, пока не остынет до комнатной температуры.

Взбейте масло в чаше электрического миксера с лопастной насадкой на средней или высокой скорости до светло-желтого и пушистого цвета, примерно 3 минуты.Добавьте яичный желток и ваниль и продолжайте взбивать 3 минуты. Включите миксер на минимальную мощность, постепенно добавляйте сахар для кондитеров, затем взбивайте на средней скорости, соскребая по миске по мере необходимости, до получения однородной кремообразной массы. Растворите кофе в 2 чайных ложках самой горячей воды из-под крана. На низкой скорости добавьте шоколад и кофе в масляную смесь и перемешайте до однородного состояния. Не хлестай! Сразу выкладываем на остывший корж.

Примечание: я использую Valrhona Le Noir 56% Cacao Semisweet Chocolate. Вы также можете использовать хороший сладко-горький шоколад, но не используйте шоколадную стружку, потому что в ней есть стабилизаторы.

Блинный салат. Салат в ломе Степка пошаговый рецепт Салат в ломе Степка пошаговый рецепт

Подробное описание: салат степка сыпь пошаговый рецепт из имеющихся ингредиентов и подробная информация по приготовлению из нескольких источников.

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус 70 Просмотры
Из куриных субпродуктов можно приготовить много вкусных блюд… Их варят, тушат, жарят и даже делают шашлыки. Предлагаю вам несколько проверенных рецептов с фото салата с куриными сердечками. Надеюсь, они вам понравятся.
Салат из куриных сердечек
Время на подготовку: 75 минут.
Количество: На 4 порции
Кухонная утварь: кастрюля, миска, разделочная доска, дуршлаг, ложка, нож.
Список ингредиентов
Пошаговое приготовление
Около фунта куриных сердечек промываем и срезаем жир и сосуды.Также убираем из камер тромбы. Они легко выходят из камер при нажатии. Все лишнее после закипания можно убрать, так как сердечки все равно будут разрезаться на части.
Переложите сердечки в кастрюлю и залейте водой. После закипания всыпать неполную столовую ложку соли. Варить на среднем огне 45-50 минут. Затем процеживаем дуршлагом и полностью остужаем.
В отдельной миске сварите вкрутую 3–4 куриных яйца в течение 7–8 минут и охладите в холодной воде.Резкий контраст температур облегчит снятие панциря.
В яйцах иногда бывают незаметные микротрещины, через которые при варке вытекает часть содержимого. Чтобы этого не произошло, сначала доводят воду до кипения, потом добавляют щепотку соли, а потом опускают сырые яйца … Из подсоленной кипятка белок быстро скручивается и забивает трещины. Вместо куриных яиц можно взять перепелиные. Их четвертинки всегда красиво смотрятся в салате.Но их потребуется вдвое больше. Они кипятятся всего 3 минуты.
Остывшие куриные сердечки нарезать средними кольцами или четвертинками и перелить в миску, в которой мы будем делать салат.
Яйца, очищенные от скорлупы, нарежьте тонкими полукольцами, соломкой или средними кубиками — как вам нравится. Их тоже отправляем в таз.
Для салата из куриного сердца нам понадобятся два огурца. Вкусно получается и с маринованными, и в свежем виде, дело вкуса.Нарежьте их соломкой или кубиками. Попробуйте нарезать ингредиенты одинаковой формы, тогда готовое блюдо будет выглядеть более эстетично. Со свежих огурцов лучше снимать кожицу. Она часто грубая.
Добавьте 2-3 столовые ложки консервированной кукурузы или зеленого горошка, в зависимости от того, из какого огурца вы готовите салат. К свежему огурцу больше подходит кукуруза, а к маринованным — горох.
Заправить майонезом. Любителям здорового питания можно использовать простой йогурт или сметану.
Соль и перец по вкусу. С солью осторожнее, особенно если в салате есть соленые огурцы. Сердечки тоже уже соленые, плюс в майонезе есть соль.
Свежую зелень мелко нарезать. Отправляем в миску и все хорошо перемешиваем.
Простой и сытный салат с куриными сердечками готов. Перед подачей на праздничный стол осталось прикрыть блюдо листьями салата и выложить наш шедевр.
В этой статье нет видеотемы.
Видео рецепт
Посмотрите видео пошаговый рецепт приготовления салата из куриных сердечек с огурцом.
Вы можете найти рецепт жареных куриных сердечек, которые подойдут к любому гарниру. А еще рекомендуем готовить — куриные сердечки в сметане -.
Салат с куриным сердцем и морковью по-корейски
Время на приготовление: 75 минут + 8 часов на настой.
Количество: На 4 порции
Кухонная утварь: кастрюля, 2 миски, сковорода, разделочная доска, дуршлаг, терка для корейской моркови, ложка, нож.
Список ингредиентов
Пошаговое приготовление
Очищаем 450-550 г куриных сердечек от сосудов и лишнего жира. Положить в небольшую кастрюлю и влить примерно 1,2 литра воды. Варить около 45 минут до готовности. За 10 минут до окончания варки всыпать две чайные ложки соли.Готовые сердечки процедить и остудить.
Очищаем от шелухи две луковицы. Один шинкуем полукольцами. Мы его засолим.
Для маринада нам понадобится полстакана горячей воды, включаем чайник. Пока закипает, влейте в миску 1 ст. л. сахарный песок и всыпать 2 ст. л. уксус столовый девять% или яблочный. Залейте хорошо нагретой водой, но не кипятком, и помешивайте, пока сахар не растворится.
Положить в маринад полукольца лука, накрыть крышкой и оставить на полчаса.
Остывшие сердечки разрежьте пополам, а половинки разделите еще на три полоски. Переложите их в салатник.
Обмываем и очищаем 2-3 моркови. Натираем их в миску на «корейской» терке. Если нет, то используйте большую сторону обычной терки. Покупая морковь, выбирайте с тупым носом. Она самая сочная и милая.
Туда отправляем маринованный лук, предварительно слив маринад.
Затем через специальный пресс пропускаем 2 очищенных лука.
Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Добавьте четверть чайной ложки кориандра, красного и черного молотого перца. Влейте 2 столовые ложки уксуса.
Теперь сделаем масло для повязки. Оставшуюся луковицу разрезать пополам и половину нарезать произвольными кубиками. На сковороду налить 3 столовые ложки растительного масла и обжарить кубики до золотистого цвета.
Снимите сковороду с огня. Выбираем лук, а в тарелку с салатом наливаем масло и быстро все хорошо перемешиваем.
Накройте салатник крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь.
На следующий день салат подаем как отдельное блюдо или с любым гарниром.
Пожалуй, традиционным русским блюдом можно считать блины. Ведь в нашей стране этому лакомству — Масленице посвящен целый праздник, тем более, что этот праздник длится неделю. Неудивительно, что сегодня блины не всегда ассоциируются с медом, икрой или сметаной, ведь блинный салат плотно входит в наш рацион.
Блинный салат все любили. Ведь, как правило, такие салаты получаются очень сытными, сочными и очень вкусными. К тому же благодаря белковым оладьям и мясной составляющей такая закуска вполне может заменить обед.
Каждая хозяйка готовит блинный салат по-своему. У кого-то в семье есть рецепт, который передается из поколения в поколение, и это уже традиция. Однако иногда можно отклониться от традиционных рецептов и поэкспериментировать с ингредиентами.
Как известно, у каждого салата есть свой секрет, и этот не исключение.Итак, чтобы вкус был особенно ярким и сочным, лучше всего нарезать все ингредиенты одинаковой формы — кубиками или полосками.
Как приготовить блинный салат — 15 разновидностей

Блины-салаты давно заняли место среди фирменных блюд каждой хозяйки. Во-первых, эти закуски очень вкусные. Во-вторых, они до сих пор считаются нестандартными. Так что лучше поскорее приступить к делу и удивить такими интересными блюдами всю свою семью и друзей.
Состав:
Молоко
Крахмал
Куриные яйца
Масло растительное
Чеснок
Шампиньоны
Зеленый лук
Морковь
Помидоры
Зелень
Сыр твердый
Куриное филе.
Майонез
Приготовление:
Прежде всего, нужно отварить куриное филе. Затем разобрать его на волокна.
Теперь смешайте яйцо, крахмал, молоко и ложку растительного масла для теста для блинов. Взбить и испечь блины.
Нарезать шампиньоны дольками или небольшими кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Помидоры нарезать кружочками.
Обжарить тертую морковь и зеленый лук.
Смешать майонез с чесноком и зеленью.
Теперь выкладываем наш торт. Первоначально выложить блин, промазать его майонезом и кремом из зелени. Затем снова блин, и на него кладут помидоры, затем блин с грибами и курицей, затем блин с морковью и луком.снова блин со сливками и так чередуем. Украшаем блюдо тертым сыром и зеленью
Приятного аппетита.
Традиционный блинный салат состоит из куриной грудки, но сегодня существует множество вариаций этой закуски. Вашему вниманию предлагается еще один вариант этого вкусного и всеми любимого салата.
Состав:
Молоко — 250 мл
Крахмал — 40 г
4 яйца
300 г говядины
Огурец — 1 штука
Приготовление:
Отварите говядину в подсоленной воде.
Смешайте яйца, крахмал и молоко. Взбить венчиком.
Из полученного теста испечь блины.
После полного остывания нарезать говядину и блины тонкими брусками.
Огурец, тоже нарезанный кубиками.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
Приятного аппетита.
Такому салату будут в восторге все без исключения, особенно в летнее время года. Ведь помимо сочного вкуса он имеет эффектный внешний вид.
Состав:
Редис — 200 г
Помидоры — 2 штуки
Листья салата — 4 штуки
Куриная грудка -1 шт.
Молоко
Крахмал
Приготовление:
Редис нарезать полукольцами.
Помидоры нарезать кубиками.
Куриную грудку отварить и разорвать на волокна.
Смешайте молоко, яйца и крахмал. Взбить венчиком.Выпекаем блины.
Давайте порвем листья салата.
Смешайте все ингредиенты и залейте маслом.
Приятного аппетита.
Добавление кукурузы к блинному салату придает закуске сочность и свежесть. При этом обычный блинный салат приобретает новые вкусовые качества.
Состав:
Консервированная кукуруза
Лук — 1 маленькая голова
Молоко
Майонез
Куриная грудка
Крахмал картофельный
Приготовление:
Первый шаг — приготовить грудку.
Теперь можно начинать жарить блины. Для этого смешайте молоко, яйца и картофельный крахмал. Взбить все на медленной скорости миксера. Чтобы блины не подгорали, в тесто можно добавить масло.
После полного остывания разберем куриную грудку на волокна, а блины нарежем тонкими полосками.
Лук мелко нарезать.
Слейте сок из кукурузы и перемешайте все ингредиенты. Заправить майонезом
Приятного аппетита.
Наверняка вам знакомо чувство сытости, когда все салаты уже пробовали несколько раз и в разных вариациях. В этом случае вы довольны данным рецептом, ведь его оригинальный состав, насыщенный вкус и простота приготовления не оставят вас равнодушными.
Состав:
Тунец банка консервированный
Крахмал картофельный — 80 г
Яйца куриные — 4 шт.
Корнишоны маринованные — 8 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливки -10 шт.
Сыр твердый — 150 г
Грецкие орехи — 100 г
Плавленый сыр
Приготовление:
В первую очередь замесить тесто и испечь блины.
После полного остывания блинчики свернуть рулеткой и нарезать соломкой.
Нарезать корнишоны небольшими кусочками.
Разомните тунец вилкой.
Плавленый сыр необходимо натереть на терке.
Чтобы плавленый сыр легко натирался, лучше всего перед приготовлением салата положить его в морозильную камеру на 20 минут.
Грецкие орехи измельчить ножом или взбить миксером
Подготовим заправку. Для этого необходимо смешать чеснок с майонезом.
Смешать все ингредиенты и заправить соусом. Украсить салат можно тертым сыром и оливками.
Приятного аппетита.
Блюдо напоминает французскую кухню … Прежде всего, наличие шампиньонов, которые так любят французы, а также изысканность, с которой этот салат подается.
Состав:
Молоко — 250 мл
Мука — 500 г
Яйца — 5 штук
Паштет куриный
Шампиньоны — 250 г
Лук репчатый.
Приготовление:
Замешиваем тесто из яиц, молока и муки. Выпекаем блины.
Нарежем грибы.
Нарежьте лук и обжарьте его пару минут в масле на сковороде, затем добавьте грибы.
Мелко нарезать зелень и смешать с остывшими грибами и луком.
Все перемешать с паштетом и хорошо перемешать.
Теперь кладем слой фарша из паштета, грибов и лука на блин, сверху блин и так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
Название этого салата говорит само за себя. Такой салат создаст атмосферу праздника, даже если его нет. Его неповторимый вкус надолго заиграет всеми красками в памяти ваших домочадцев и гостей.
Состав:
Куриные яйца
Колбаса копченая — 250 г
Помидоры свежие — 2 штуки
Майонез
Зелень укропа
Масло подсолнечное.
Приготовление:
Яйца взбить с солью.Жарить блины. Для удобства поочередно сложите оладьи, скрутите колбасу и нарежьте тонкой соломкой. Колбасно-томатный режим с кубиками.
Все перемешать и заправить майонезом.
Каждый из нас любит салаты из блинов. Но чем сочнее ингредиенты такого салата, тем вкуснее получается блюдо. Именно поэтому в составе этого салата сразу 2 вида огурцов — свежие и кислые.
Состав:
Огурцы малосольные — 2 шт.
Огурцы свежие — 2 штуки
Куриное филе — 1 штука
Блины — 4 штуки
Грецкие орехи
Приготовление:
Нарезать блины тонкими кубиками.
Нарежьте огурцы (оба) одинаковой формы.
Разорвите куриное филе на волокна.
Грецкие орехи мелко нарезать.
Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.
С детства всем знаком блинный салат с отварной куриной грудкой, его, как правило, готовили на праздники наши мамы и бабушки. Время идет, традиции остаются, но меняются детали. Так и с рецептом этого салата.
Состав:
Куриная грудка копченая — 1 шт.
Блины — 3-4 шт. (Свежие)
Зеленый лук
Яйцо куриное -3 шт.
Майонез
Соль.
Приготовление:
Блины нарезать соломкой
Курицу нарезать кубиками
Мелко нарезать зеленый лук
Яйца отварить и мелко нарезать.
Приятного аппетита.
Конечно, такие салатники готовят в основном на праздники. Они являются украшением стола, а по вкусовым качествам превосходят многие традиционные салаты. Однако, прочитав этот рецепт, не стоит откладывать его на второй план, лучше порадовать домочадцев в следующие выходные.
Состав:
Молоко — 1 стакан
Мука — 500 г
Яйцо куриное -3шт
Зелень по вкусу
Помидоры — 3 шт.
Сыр твердый-150г
Чеснок
Приготовление:
В первую очередь замесить тесто для блинов. Молоко, яйцо, мука — все перемешать и добавить немного растительного масла и мелко нарезанный укроп.
Теперь можно начинать жарить блины.
А пока нарежем помидоры кольцами.
Три тертого сыра.
Лук зеленый мелкозернистый.
Пропустить чеснок через пресс и смешать с сыром.
Теперь выложите первый блин в форму для запекания, на него помидор, зеленый сыр, сверху блин и так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
Поставить в духовку на 5-10 минут.
Чтобы блины были тонкими, но при этом не прилипали к сковороде, в тесто и на сковороду лучше добавить сливочное масло.То есть перед тем, как жарить первый блин, смажьте сковороду маслом. Когда мы жарим остальные оладьи, масло добавлять не нужно, потому что оно уже в тесте.
Приятного аппетита.
Вкус этого салата превосходит все ожидания. Сочный, яркий, насыщенный, он создан, чтобы сводить с ума всех.
Состав:
Ветчина — 300 г
Лук репчатый — 1 штука
Оливковое масло — Art. ложка
Зелень
Яйца куриные — 7 шт.
Приготовление:
Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета.
Яйца взбить с солью. Жарить блины.
Ветчина режим с кубиками.
Зелень мелко нарезать.
Блины нарезать тонкой соломкой.
Приятного аппетита.
Блинные салаты очень хороши и все без исключения. Они обладают насыщенным вкусом и сочностью, просты и обильны.
Состав:
Курица отварная — 400г
Чернослив — 150 г
Огурец свежий — 1 штука
Мука — 250 г
Сахар — 10 г
Молоко — 250 мл
Яйцо -2 шт.
Кунжут -5г
Приготовление:
Смешайте яйца, соль и сахар.
Добавить молоко, взбить, всыпать муку, снова взбить.
Обжарить блины с двух сторон.
Все ингредиенты нарезать соломкой, смешать с майонезом и кунжутом.
Приятного аппетита.
Состав салата можно варьировать по своему вкусу, основные из них — только курица и блины.
Состав:
Копченая грудка — 250 г
Яйца куриные — 4 шт.
Мука — 2 ст.л.
Груша — 1 штука
Традиционно этот салат готовят из блинов. Однако для удобства лучше запечь полоски, складывая их по одной, резать станет легче.
Подготовка:
Разбейте 4 яйца, 10 солите и хорошо взбейте. Затем всыпать 2 столовые ложки муки и снова взбить.
Обжарить оладьи или полоски в масле по 1 мин с каждой стороны.
После полного остывания нарезать блинчики соломкой
Вареная грудка, также режим соломы.
Грушу нарезать кубиками. Чем сочнее груша, тем вкуснее будет салат.
Заправить йогуртом или майонезом.
Приятного аппетита.
Этот салат идеально подходит к масленичному столу. Особенно, если ваша семья привыкла готовить нежирные оладьи. Вот самые простые ингредиенты, однако, несмотря на это, вкус у этого блюда отличный.
Состав:
10 блинов (постное)
Репчатый лук — 1 штука
Колбаса вареная — 300 г
Огурец свежий — если длинные плоды, то 1 штука, мелкие нужно 3
Яйца — 3шт
Секрет этого салата в том, чтобы все ингредиенты нарезать одной формой — полосками.
Подготовка:
Блины, огурцы, колбасы, лук нарезать соломкой.
Яйца отварить и, полностью остыть, натереть на крупной терке.
Все перемешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита.
Блинный салат можно приготовить как на праздник, так и на ужин, ведь приготовить его совсем не сложно, а вот вкусовые качества не забываем.
Состав:
Куриные яйца
Майонез
Куриная грудка
Чеснок
Крахмал.
Приготовление:
Взбить 6 яиц.
Отправляем в яйца 2 ст. ложки крахмала, взбить.
Выпекаем блины.
Отварить куриную грудку. Режем курицу на волокна.
После полного остывания нарезать блинчики соломкой.
Блины смешать с курицей и заправить майонезом.
В получившийся салат выдавить чеснок по вкусу.
Чем тоньше блины, тем нежнее и вкуснее будет салат.Когда блины густые, салат получается грубым.
Приятного аппетита.
Добрый день, уважаемые читатели сайта ТутВкусно.ру, сегодня поделюсь рецептом вкусного салата, который из-за своего внешнего вида получил название РАСТРЕПКА. Ингредиенты для салатов самые доступные. Приготовить салат несложно. Самая сложная часть рецепта — жарить яичные оладьи, но жарятся они мгновенно.
Курица отварная 500 гр
Пекинская капуста 1 (маленькая) качан
Редис 10 шт
Яйца 4-5 шт.
Соевый соус 1 ст. Л.
Масло растительное
Соль перец
Пошаговый рецепт С фото Салат «Малина»
1.Готовим яичные оладьи. В глубокую миску разбить яйца, добавить соевый соус и взбить.
2. Обжарить тонкие яичные оладьи на растительном масле на сковороде.
3. Дать оладьям немного остыть, скатать их и нарезать соломкой.
4. Редис нарезать соломкой.
5. Пекинскую капусту тоже нарезать соломкой.
6. Цыпленок лучше заранее отварить. Разделите курицу на волокна и смешайте все ингредиенты, заправляя майонезом, в глубокой миске.Посолить и поперчить по вкусу.
Вкусный салат с интересным названием «Шрединг» готов. Можно подавать салат с картошкой. Салат получается очень вкусным и легким, думаю, такой салат подойдет к праздничному столу … А так как из представленного количества ингредиентов получается много салата, то рецепт можно считать экономным, что очень важно в наше время. Приятного аппетита.
А кроме того, посмотрите рецепты вкусных салатов на праздничном столе.
Для приготовления салата из свеклы с чесноком вам понадобится:
2 свеклы
2 зубчика чеснока
70-100 г сыра
майонез
соль по вкусу
Рецепт салата из свеклы
Вымойте свеклу без кожуры, заверните каждую в фольгу и запекайте в духовке при 180 ° 60-80 минут (время зависит от размера свеклы) или отварите до готовности.
Вареную свеклу очистить от нитрита на крупной терке.
Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
Натереть сыр. В салатник выложить свеклу, сыр и чеснок. Салат заправить майонезом, немного посолить.
Салат со свеклой, орехами и черносливом
Для приготовления салата вам понадобится:
2 средних свеклы
Зубчик чеснока
5-7 черносливов
1/3 стакана грецких орехов
майонез
Салат из свеклы с орехами и черносливом
Свеклу отварить в кожуре.Приготовьте чернослив на пару, удалите семена, если они есть, и мелко нарежьте.
Грецкие орехи слегка нарезать.
Смешайте чернослив, свеклу, орехи и прессованный чеснок.
Заправить майонезом. Ешьте на здоровье!
Салат из свеклы с оливковым маслом
В продолжение темы простых и вкусных салатов из свеклы: этот салат очень легкий, он подойдет девушкам, следящим за фигурой. К тому же салат не имеет специфического цветочного запаха.
Для приготовления салата из свеклы с оливковым маслом вам понадобится:
4 свеклы
зеленый лук
пол пучка кориандра (кинзы)
3 ст.л. оливок
1 столовая ложка лимонного сока
Соль (грубая, немодированная)
перец черный свежемолотый
Салат из свеклы с оливковым маслом
Свеклу отварить в кипящей воде (при желании запечь при 180 ° С, предварительно завернув свеклу в фольгу) в течение часа.
Охладить свеклу до комнатной температуры … Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать.
Приготовьте заправку для салата. Соединить оливковое масло и 1 ст. лимонный сок. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешать.
Полить свеклу соусом и аккуратно перемешать салат. Добавьте мелко нарезанную кинзу.
Еще раз перемешать. Попробуйте салат. Посолить салат и поперчить. Используйте салат как гарнир и как закуску.
Салат из свеклы по-корейски
Свекла по-корейски — блюдо, которое нравится многим.Этот салат можно использовать как основу для других салатов.
Для приготовления свеклы по-корейски понадобится:
500 г свеклы
2-3 зубчика чеснока
1/3 стакана растительного масла
1/3 ч.л. красного перца
1/3 стакана уксуса
соль по вкусу
масло растительное
Рецепт корейской свеклы
Свеклу очистить, натереть на специальной терке. Добавить чеснок, уксус, перец, соль.
Нагрейте масло в сковороде и полейте свеклой. Охладите.
Оставить свеклу под давлением на 12 часов. Приятного аппетита!
2-3 свеклы, 2 столовые ложки растительного масла, лимонная кислота, перец по вкусу, петрушка и укроп.
Свеклу запекать, очистить, нарезать соломкой. Затем посолить, посыпать перцем, заправить растительным маслом, смешать с лимонной кислотой, перемешать, сверху посыпать рубленой петрушкой и укропом.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ФАСОЛЯМИ
2 больших свеклы, 1.5 стаканов фасоли, 1 маринад, 1 морковь, 1 стакан творога или сметанного соуса, 1 пучок зеленого лука.
Свеклу отварить, очистить и нарезать. Добавьте вареную фасоль, мелко нарезанные соленые огурцы и крупно натертую морковь. Затем все перемешать и заправить соусом. Украсить приготовленный салат мелко нарезанным зеленым луком.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ГРИБАМИ
2 свеклы, 1 луковица, 5-6 сухих грибов, 1 столовая ложка тертого хрена, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу, несколько веточек петрушки.
Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до румяной корочки. 5-6 сухих грибов замочить в холодной воде на 3-4 часа, затем отварить до готовности, остудить и нарезать тонкой соломкой. Все продукты соединить, перемешать, посолить по вкусу. Затем добавить натертый хрен и заправить растительным маслом. Готовый салат украсить веточками зелени.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ОРЕХОМ
3-4 средних свеклы, 1 стакан ядер грецких орехов или семян тыквы, 1 чайная ложка фруктового уксуса, зубчик чеснока, 4 столовые ложки майонеза, несколько веточек трав.
Свеклу отварить, охладить, очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Добавьте измельченные ядра грецких орехов или пюре из тыквенных семечек, тертый чеснок, майонез и фруктовый уксус. Все тщательно перемешать, выложить в салатник, залить майонезом и украсить веточками зелени.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ГРАНАТОМ ЗЕРНА
3 средних свеклы, 1 стакан гранатовых зерен, 1/2 стакана растительного масла, сахар по вкусу.
Свеклу отварить, очистить и натереть на мелкой терке.Затем размять зерна граната, смешать со свеклой, добавить сахар по вкусу и заправить растительным маслом.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ИЗЮМОМ
2 свеклы, 1 яблоко, 1/2 стакана изюма, 5 грецких орехов, 1 банка майонеза, петрушка.
Свеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанное яблоко среднего размера, приготовленный на пару изюм, мелко нарезанные и слегка поджаренные ядра грецких орехов. Все тщательно перемешать, заправить майонезом и посыпать петрушкой.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЛУКОМ И ЯБЛОКОМ
2-3 средних свеклы, 1 луковица, 1 яблоко, тмин, 1 столовая ложка хрена, сахар, гранатовый сок по вкусу, 3 столовые ложки растительного масла.
Сырую свеклу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Яблоко среднего размера очистить от кожуры, сердцевины и нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный лук и хрен. Затем тщательно перемешать все ингредиенты и заправить тмином, сахаром, гранатовым соком и по желанию растительным маслом.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЛУКОМ
5-6 шт. столовая свекла, 2 головки лука, 5 столовых ложек растительного масла, 3-4 столовые ложки лимонного сока или уксуса, соль.
Сырую свеклу хорошо вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавьте мелко нарезанный лук. Заправить салат растительным маслом, смешанным с лимонным соком и солью.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С КАРТОФЕЛЕМ
2 свеклы, 2 картофелины, 1 луковица, 2 чайные ложки тертого хрена, 2 столовые ложки растительного масла, уксус по вкусу.
Свеклу отварить, очистить и нарезать тонкими ломтиками, добавить нарезанный ломтиками отварной картофель, натертый на терке хрен. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить. Все перемешать, залить растительным маслом и уксусом по вкусу.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И КАПУСТА
2 средних свеклы, 1/3 вилки пустой, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, сахар, соль по вкусу.
Запекать промытую свеклу, остудить. Свежую белокочанную капусту нашинковать, посолить и натереть руками, смешать с измельченной запеченной свеклой.Затем добавить разбавленный водой сок лимона сахар и заправить растительным маслом.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С КАРТОФЕЛЕМ И ФАБЛЯМИ
3 свеклы, 3 картофеля, 1/2 стакана белой фасоли, 1 болгарский перец, зелень; для заправки — 1 столовая ложка растительного масла, соль, перец, уксус по вкусу.
Картофель отварить в кожуре и кожуре. Свеклу запекать и также очистить от кожуры. Затем нарезать блюдо мелкими кубиками, перемешать с вареной белой фасолью и нарезанным кубиками болгарским перцем. Все перемешать и залить заправкой.Выложить салат в салатник, украсить кольцами перца и зеленью.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЛУКОМ
3 свеклы, 3 лука, 1/2 стакана тертого хрена, соль, лимонная кислота, горчица по вкусу, 1/2 банки майонеза, 3 столовые ложки зеленого горошка, несколько веточек травы.
Свеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке, добавить подрумяненную репу
нарезанную кубиками, соль, лимонную кислоту по вкусу и хрен, натертый на мелкой терке
. Все перемешать, заправить смесью майонеза и горчицы.При подаче
салат украсить на столе зеленым горошком и веточками зелени. Можно заправить салат
растительным маслом уксусом.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С МАЙОНЕЗОМ
3 свеклы, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сливок, перец, цедра лимона, тмин по вкусу, 1 банка майонеза, 1 пучок петрушки.
Свеклу вымыть, отварить, очистить, нарезать кружочками и снова положить в тот же бульон, приправив специями. Через 2 часа удалить свеклу, нарезать соломкой и залить майонезом.Можно добавить немного сливок, сахара, перца, цедры лимона … Сверху посыпать салат измельченной петрушкой.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ОГУРЕЦАМИ
2 свеклы, 2 соленья, 2 свежих огурца, зеленый лук, 1/2 банки майонеза, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Свеклу отварить, очистить и нарезать кубиками. Добавить мелко нарезанные свежие и маринованные огурцы, зеленый лук, сахар. Заправить салат майонезом и солью.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ, ОГУРЦОВ И РЕДИСА
2-3 свеклы, 1-2 свежих огурца, 1 пучок редиса, 1/2 банки майонеза, 1 долька чеснока, петрушка, алыча.
Сырую свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Добавьте огурцы и редис, а также нарезанную дольками сливу. Затем все перемешать, залить майонезом, посыпать петрушкой и измельченным чесноком.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ОРЕХАМИ И ЧЕСНОКОМ
3-4 свеклы, 1 стакан ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, сладкий перец, 3 столовые ложки уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, петрушка, соль по вкусу.
Свеклу отварить и мелко нарезать, очищенные грецкие орехи измельчить… Натереть чеснок и перец с солью. Затем все хорошо перемешать, разбавить уксусом, добавить растительное масло, посыпать петрушкой.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ
2-3 свеклы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка тертого хрена, 1 чайная ложка уксуса, соль по вкусу.
Свеклу отварить или запечь в духовке, натереть на крупной терке, посолить и залить уксусом. Салат можно хранить в холодильнике несколько дней. Перед подачей салата заправить растительным маслом и натертым хреном.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С КРАСНЫМ И ГРАНАТНЫМ СОКОМ
2 средних свеклы, 2 маленькие редиски, 1/2 стакана гранатового сока, сахар или мед по вкусу, тмин или семена укропа.
Сырую свеклу и редис вымыть, очистить и натереть на крупной терке, добавить гранатовый сок … Заправить салат сахаром или медом, добавить тмин или семена укропа.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С СЕЛЬДЕРЕЯМИ
1-2 средних свеклы, 2 маленьких маринада, 1 корень сельдерея, 1/2 банки майонеза.
Вареную свеклу, сельдерей, огурцы нарезать кубиками. Все перемешать, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить кольцами маринованных огурцов.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И СЛАДКОГО ПЕРЦА
2-3 свеклы, 1 чайная ложка горчицы, 1 зубчик чеснока, 1 стручок сладкого перца, укроп, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки сметаны.
Сырую свеклу и перец нарезать соломкой, добавить измельченный чеснок, горчицу. Все перемешать, залить смесью майонеза и сметаны и посыпать измельченным укропом.
САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И СЫРЫМИ ОВОЩАМИ
1 свекла, 1 морковь, 2 яблока, 1/2 корня сельдерея, 3 столовые ложки растительного масла, 1/2 лимонного сока, соль, перец по вкусу, петрушка.
Сырая свекла среднего размера, сырая морковь, очищенные яблоки и корень сельдерея на крупной терке. Полученную смесь заправить растительным маслом с добавлением лимонного сока, соли и перца по вкусу. Все перемешать, выложить в салатник и украсить петрушкой.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ФАСОЛЯМИ
2 средних свеклы, 1 стакан фасоли, 2 яблока, 1/2 лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, петрушка и укроп.
Свеклу отварить, очистить и нарезать кубиками. Фасоль отварить, остудить. Очистите яблоки и нарежьте их небольшими кубиками. Все приготовленные продукты соединить, добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу. Заправить салат растительным маслом, украсить дольками яблока и зеленью.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ СО СЛИВКАМИ
1-2 свеклы, 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана сметаны.
Свеклу отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Сверху посыпать сахаром и сметаной.
Салат из свеклы с хреном
2 маленькие свеклы, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки тертого хрена, соль по вкусу.
Свеклу отварить, охладить, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Затем заправить солью, уксусом и мариновать 20 минут. Затем заправить свеклу растительным маслом и натертым на мелкой терке хреном.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С КОНЬЮ И ЯЙЦО
3-4 маленькие свеклы, 1 яйцо, 2 столовые ложки тертого хрена, уксус, растительное масло, соль по вкусу.
Свеклу отварить в подсоленной воде, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Хрен натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, соединить со свеклой, заправить уксусом, растительным маслом и солью по вкусу. Украсить верх салата дольками сваренного вкрутую яйца.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С Черносливом
2 свеклы, 1/2 стакана чернослива, 1/3 лимонного сока, 1 банка майонеза, 4 столовые ложки сметаны, сахар, соль по вкусу.
Чернослив промыть теплой водой, залить кипятком 20 минут, удалить косточки и мелко порезать, добавить натертую на крупной терке свеклу.Все перемешать, сбрызнуть лимонным соком, посолить по вкусу, заправить майонезом, смешанным со сметаной и сахаром.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С Черносливом И ЗЕЛЕНЬЮ
3 свеклы, 1 стакан чернослива, 1 банка майонеза, зелень, соль по вкусу.
Отварить свеклу и чернослив. Удалите из чернослива косточки. Затем пропустить свеклу и мякоть чернослива через мясорубку, заправить майонезом и посолить по вкусу. Выложить салат в салатник и украсить зеленью.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С Черносливом И Орехами
2 свеклы, 1/2 стакана чернослива, 1/2 стакана грецких орехов, 1 банка майонеза.
Свеклу отварить, очистить и натереть на крупной терке. Чернослив залить кипятком и оставить на 20-30 минут, затем отделить мякоть от семян и нарезать небольшими кусочками. Ядра грецких орехов измельчить, смешать с черносливом и свеклой, заправить майонезом. Можно добавить в салат немного изюма или кураги.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С Черносливом И РИСОМ
2 свеклы, 1/2 стакана чернослива, 2 столовые ложки риса, 1/2 стакана сметаны, сахар, соль, зелень по вкусу.
Запекать свеклу, очистить ее, нарезать соломкой или ломтиками, добавить измельченную мякоть чернослива, приготовленный и охлажденный рис. Салат заправить сметаной, сахаром, солью, посыпать зеленью.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕСНОКОМ
2 свеклы, 2-3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка тертого хрена, 1 столовая ложка растительного масла, соль и сахар.
Свеклу отварить, очистить и натереть на крупной терке. Добавить измельченный чеснок, хрен, перемешать, посолить, всыпать сахар и заправить растительным маслом.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКОМ И МАЙОНЕЗОМ
2 маленьких свеклы, 2 средних яблока, 10 грецких орехов, 4 столовые ложки майонеза.
Свеклу отварить и натереть на крупной терке. Яблоки очистить, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке, ядра грецких орехов измельчить. Затем все перемешать и заправить майонезом.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКАМИ И ОВОЩНЫМ МАСЛОМ
1-2 маленьких свеклы, 2 кислых яблока, 1 редис, 1 луковица, сок лимона или граната, сахар, 3 столовые ложки растительного масла.
Сырую свеклу, редис и очищенные яблоки натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать. Затем все хорошо перемешать, заправить растительным маслом. Добавляйте сахар, лимон или гранатовый сок, пока салат не станет кисло-сладким.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОГОВЫМ СОУСОМ
2-3 средних свеклы, 2 больших кислых яблока, 1/2 луковицы, 1 чайная ложка хрена, гвоздика, корица на кончике ножа, 1 стакан творожного соуса , петрушка, 1 соленый огурец.
Свеклу отварить, охладить, очистить, натереть на крупной терке.Добавить натертые с кожурой яблоки, натертый хрен, мелко нарезанный лук, приправу, творожный соус. Затем выложите салат в салатник и украсьте кусочками петрушки и маринованных огурцов.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКОМ И СЛИВКАМИ
2-3 средних свеклы, 2 средних яблока, 1 столовая ложка сахара, 1/2 стакана сметаны, лимонная кислота по вкусу.
Промытую очищенную свеклу нарезать соломкой. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать. Затем смешать свеклу и яблоки, заправить лимонной кислотой, сахаром, добавить половину сметаны.
Выложить салат кучей в цветную капусту, украсить дольками яблока и залить оставшейся сметаной.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕСНОКОМ
3-4 свеклы, 1/2 банки майонеза, 2 зубчика чеснока, 2 средних яблока, зелень, соль.
Свеклу отварить, остудить и натереть на крупной терке. Добавить натертый с солью чеснок, натертые на крупной терке яблоки и залить майонезом. Сверху посыпать салат петрушкой.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С МАРИНОВАННЫМ ВИНОГРАДОМ
1-2 средних свеклы, 1 столовая ложка сахара, 1/2 стакана маринованного винограда, 1 столовая ложка уксуса, соль по вкусу.
Свеклу отварить в воде с добавлением уксуса, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Затем добавить маринованный виноград, приправить по вкусу сахаром и солью.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКАМИ, РИСОМ И ИЗЮМОМ
1 средняя свекла, 1 столовая ложка риса, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка изюма, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 чайной ложки сахара, корица кончик ножа.
Сварить или запекать свеклу, очистить ее и с помощью ложки протереть сердцевину, чтобы свекла выглядела как чашка.Сварить из рисовой рассыпчатой каши, положить в нее изюм, сахар, масло и корицу. Затем все перемешать, нафаршировать свеклу, полить сметаной и запекать. Свеклу подавать со сметаной.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С СЫРОМ
1-2 свеклы, 1/2 стакана творога, 1/2 стакана молока, тмин, соль, сахар по вкусу.
Свеклу отварить, охладить, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Добавить тмин, соль по вкусу, творог, растертый с молоком. Затем размешать, добавить немного сахара.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ОГУРЕЦАМИ
1 маленькая свекла, 1 маринованный огурец, 3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.
Сырую свеклу очистить, натереть на крупной терке, смешать с тертым огурцом. Добавить тертый чеснок, заправить майонезом и посолить.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ИЗЮМОМ
2 свеклы, 1 яблоко, 1/2 стакана изюма, 5 грецких орехов, 1/2 банки майонеза, петрушка.
Свеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанное яблоко, пропаренный изюм, измельченные и слегка обжаренные ядра грецких орехов.Затем все перемешать, залить майонезом, посыпать петрушкой.
Рецепт трюфелей на день рождения
| Молочный бар
Трюфели B’Day
ВВЕДЕНИЕ
У нас есть 4 рецепта для различных частей трюфелей. Будьте готовы …
1. ТОРТ НА ДНЯ РОЖДЕНИЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ
55 г сливочное масло комнатной температуры (4 столовые ложки, 1/2 стика)
60 г овощной жир (1/3 стакана)
250 г сахарный песок (1 1/4 стакана)
50 г светло-коричневый сахар (3 столовые ложки, плотно упакованные)
3 яйца
110 г пахта (1/2 стакана)
65 г масло из виноградных косточек (1/3 стакана)
8 г прозрачный ванильный экстракт ( 2 чайных ложки)
245 г муки для выпечки (2 стакана)
6 г разрыхлителя (1 1/2 чайной ложки)
3 г кошерной соли (3/4 чайной ложки)
50 г радужной посыпки (1 / 4 чашки)
plus
25 г радужная посыпка (2 столовые ложки)
ДОХОДНОСТЬ
Противень на 1 четверть
ШАГ 1
Нагрейте духовку до 350 ° f.

ШАГ 2
Смешайте сливочное масло, масло и сахар в чаше миксера с лопастной насадкой и сливки на среднем или высоком уровне в течение 2–3 минут. Соскребите стенки миски, добавьте яйца и перемешивайте на среднем огне в течение 2–3 минут. соскребите со стенок миски еще раз.

ШАГ 3
На низкой скорости добавьте пахту, масло и ваниль. увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте в течение 4–6 минут, пока смесь не станет практически белой, в два раза превышающей размер вашей первоначальной воздушной смеси масла и сахара, и полностью однородной.не торопите процесс. По сути, вы добавляете слишком много жидкости в и без того жирную смесь, которая не хочет оставлять место для этой жидкости. На нем не должно быть полосок жира или жидкости. Остановите миксер и соскребите по стенкам чаши.

ШАГ 4
На очень низкой скорости добавьте муку для выпечки, разрыхлитель, соль и 50 г (стакана) радужной посыпки. Мешайте от 45 до 60 секунд, пока не соберется тесто. Соскребите стенки миски.

ШАГ 5
Распылите на противень на четверть листа и выстелите его пергаментом или просто выстелите сковороду силпатом.С помощью лопатки равномерным слоем выкладываем тесто для торта на сковороду. Равномерно посыпьте оставшиеся 25 г (2 столовые ложки) радужной посыпкой поверх жидкого теста.

ШАГ 6
Выпекайте торт от 30 до 35 минут. Пирог поднимется и вздуется, увеличившись вдвое, но останется слегка маслянистым и плотным. Через 30 минут осторожно проткните край торта пальцем: пирог должен слегка отскочить назад, а центр больше не должен покачиваться. Если пирог не прошел эти испытания, оставьте его в духовке еще на 3-5 минут.

ШАГ 7
Достаньте пирог из духовки и охладите на решетке или, в крайнем случае, в холодильнике или морозильной камере (не волнуйтесь, это не обман). Охлажденный торт можно хранить в холодильнике, завернутый в полиэтиленовую пленку, до 4 дней.
2. ВАНИЛЬНОЕ МОЛОКО
ИНГРЕДИЕНТЫ
55 г молока (1/4 стакана)
4 г прозрачный экстракт ванили (1 чайная ложка)
ШАГ 1
Взбейте в небольшой миске молоко и ваниль.
ЗАПИСКА НА ЭКСТРАКТ ВАНИЛИ

Мы используем два разных вида ванильного экстракта: марки коричневого пирожка и прозрачную марку McCormick. Ни то, ни другое не имеет особого калибра, но мы используем эти особые экстракты ванили специально, потому что они являются ароматом, который большинство людей ощущает в своей выпечке. Ванильные бобы и необычная ванильная паста мне не нравятся по вкусу, в отличие от коммерческого экстракта ванили.
Мы используем экстракт коричневой (стандартной) ванили в 90 процентах наших хлебобулочных изделий.Это экстракт, которым ароматизируется почти каждое домашнее печенье с шоколадной крошкой. Мы используем прозрачный экстракт ванили McCormick для праздничного торта, крошки для праздничного торта и глазури для праздничного торта. Это ваниль по вкусу, но без каких-либо настоящих ванильных бобов. Это «ваниль» в большей степени, чем виноватая глазурь, коробка для торта. В рецептах они не взаимозаменяемы. И экстракт патисса коричневого, и прозрачная ваниль McCormick доступны в Интернете.
3. Покрытие из белого шоколада
ИНГРЕДИЕНТЫ
350 г белый шоколад (плавленый)
10 г масло из виноградных косточек (или другое нейтральное масло)
ШАГ 1
В небольшой миске взбейте растопленный белый шоколад и масло до однородной массы.Держите в тепле или при необходимости снова растопите перед использованием.
4. ПЕСОК ДНЯ РОЖДЕНИЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/4 стакана сахарного песка
1 столовая ложка светло-коричневого сахара, плотно упакованная
2/3 стакана муки для выпечки
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки кошерной соли
1 столовая ложка радужной посыпки
1 столовая ложка виноградного масла
1 чайная ложка прозрачный экстракт ванили
ШАГ 1
Нагрейте духовку до 300 ° f.
ШАГ 2
Смешайте сахар, муку, разрыхлитель, соль и посыпку в чаше миксера, снабженного лопастной насадкой, и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
ШАГ 3
Добавьте масло и ваниль и снова перемешайте. Влажные ингредиенты будут действовать как клей, помогая сухим ингредиентам образовывать небольшие песчаные кластеры; продолжайте грести, пока это не произойдет.
ШАГ 4
Выпекать 15 минут
ШАГ 5
Перед использованием дайте крошкам полностью остыть.Измельчите в кухонном комбайне, если крошки не мелкие и не достаточно песчаные (они не будут приклеиваться к белой шоколадной глазури в рецепте трюфеля для торта на день рождения!) В герметичном контейнере песок сохранит свежесть в течение 1 недели при комнатной температуре. или 1 месяц в холодильнике или морозильнике.
5. ИНСТРУКЦИЯ ПО МОНТАЖУ
ШАГ 1
Смешайте кусочки торта и ванильное молоко в миске среднего размера и перемешайте руками, пока они не станут достаточно влажными, чтобы из них получился шар.Если оно недостаточно влажное, добавьте еще до 2 столовых ложек ванильного молока и замесите его.
ШАГ 2
Используя небольшую лопатку для мороженого, разделите на части 12 равных шариков, каждый размером в половину шарика для настольного тенниса. Скатайте каждую из них между ладонями, чтобы придать ей форму, и сгладьте ее в круглую сферу.
ШАГ 3
Надев латексные перчатки, положите 2 столовые ложки белого шоколада на ладонь и скатайте каждый шарик между ладонями, покрывая его тонким слоем растопленного шоколада; при необходимости добавьте еще шоколада.
ШАГ 4
Положите 3 или 4 покрытых шоколадом шарика в миску с песком для торта на день рождения. Немедленно перемешайте их с крошками, чтобы покрыть их слоем, пока шоколадная скорлупа не схватилась и не перестала действовать как клей (если это произойдет, просто покройте шар еще одним тонким слоем растопленного шоколада).
ШАГ 5
Поставьте в холодильник минимум на 5 минут, чтобы шоколадные скорлупы полностью застыли перед едой или хранением.