Рецепт салата ежик с фото: Салат «Ежик» рецепт с фото с курицей

Содержание

Салат «Ежик» рецепт с фото с курицей

Кулинарния » На Новый год

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Салат «Ежик» с курицей имеет не только оригинальное оформление, но и очень приятный вкус! Все продукты, входящие в состав, отлично дополняют друг друга, делая блюдо нежным и гармоничным.

Собирается салат поочередными слоями, а верх оформляется обильным слоем корейской моркови, которую мы рекомендуем вам сделать самостоятельно по рецепту, описанному здесь. Готовится такая морковка очень просто, а получается не хуже (а может быть даже и лучше) магазинной!


Ингредиенты:

  • курица (филе) — 300 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • растительное масло (для обжарки лука) — 2-3 ст. ложки;
  • маринованные опята — около 200 г;
  • яйца — 3-4 шт. ;
  • сыр — 200 г;
  • корейская морковь — около 300 г;
  • майонез — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Для оформления:

  • маслины — 2-3 шт.;
  • свежая петрушка — 4-5 веточек.

к содержанию ↑

Салат «Ежик» рецепт с фото с курицей и морковью

Как приготовить салат «Ежик» с курицей

[ad#first]

[ad#second]

  1. Филе отвариваем до готовности, не забывая посолить воду.  Позволяем куриному мясу остыть, после чего разделяем на тонкие волокна или мелко шинкуем.
  2. Яйца варим, очищаем и натираем, используя крупную терку.
  3. Сыр тоже натираем крупной стружкой.
  4. Сняв шелуху, шинкуем луковицу полукольцами. Обжариваем на рафинированном масле до мягкости и получения золотистого оттенка.
  5. Слив лишнее масло, добавляем подостывший лук к куриному мясу. В отдельной посуде смешиваем с майонезом, а затем на крупную тарелку выкладываем полученную массу в виде капли (основания будущего «ежика»). Порцию майонеза вы можете регулировать самостоятельно, с учетом личных предпочтений, но желательно сильно не экономить соус, чтобы салат не получился сухим.
  6. Слив маринад, укладываем опята поверх куриного слоя (несколько грибочков откладываем для оформления салата). Этот слой оставляем без майонеза.
  7. Следующими распределяем яйца, по желанию слегка присыпаем солью/перцем, а затем наносим тонкую майонезную прослойку.
  8. Яичный слой покрываем сыром, не забывая сохранять форму салата. Смазываем майонезом всю сырную стружку, за исключением передней части, которая послужит «мордочкой ежика».
  9. Выкладываем на поверхность салата корейскую морковку, пряча под ней все предшествующие слои. Открытой оставляем только «мордочку ежика».  Для полной пропитки салату потребуется пара часов, поэтому после приготовления отправляем его на полку холодильника.
  10. Перед подачей оформляем салат, чтобы он стал больше похож на «ежика». Из маслин формируем «глаза» и «нос», на «иголки» помещаем несколько маринованных опят, а по краям тарелки выкладываем листочки петрушки для имитации травы. Теперь салат «Ежик» с курицей полностью готов!

Приятного аппетита!

Салат «Ёжик» рецепт с фото на Webspoon.ru

Салат в форме ёжика

Салат «Ежик» чрезвычайно популярен, но из пяти просмотренных рецептов вряд ли вы найдёте похожие по составу. Из этого следует, что хозяйкам нравится форма салата, а уж наполнение каждый выбирает, которое любят в семье.

Я этот салат готовила впервые (мне тоже нравится интересное оформление), за основу взяла рецепт, который встречается наиболее часто. Салат получился сытный и вкусный, но в следующий раз я бы добавила в состав что-то более сочное, возможно, грибы или фрукты. Впрочем, тут каждый может выбирать сам, из какого салата сделать «Ежика».

Как приготовить «Салат «Ёжик»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Охлаждённую варёную куриную грудку нарезаем мелкими кусочками.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем к курице зелёный горошек, раскрошенный желток вареных яиц, майонез и выдавленный чеснок (один зубчик), смешиваем.

Шаг 4 Ссылка

На плоское блюдо выкладываем четыре крупных листа салата, на них — полученную салатную смесь, придавая форму туловища ежа.

Шаг 5 Ссылка

Белки яиц натираем на тёрке, также и твёрдый сыр, смешиваем с майонезом и вторым зубчиком чеснока, выдавленным через пресс.

Шаг 6 Ссылка

Обмазываем равномерно уже уложенную часть салата смесью яиц и сыра. Добавляем недостающие фрагменты салата, чтобы была «полянка» для «ёжика».

Шаг 7 Ссылка

Оформляем «ёжика»: иголки — из разрезанных вдоль на 8 частей маслин, носик и глазки — также из маслин, разрезанных поперёк. С одного бока добавляем что-нибудь, «наколотое на иголки». У меня это «яблоко» из помидора черри и листья (петрушки). Также это могут быть грибы или иной ежиный антураж. «Ёжика» можно нести к столу.

7 необычных вариантов приготовления и оформления блюда

Необычайно вкусные, сытные и сочные салаты с курицей, сыром, овощами, маслинами и майонезом можно подать на стол оригинальным образом. Достаточно выложить продукты на тарелку слоями, оформив блюдо в виде забавного ежика. Делается такая форма просто, любая хозяйка справится без проблем. Мордочку украшают виноградинами, маслинами, изюмом, иголки заменяют миндалем, семечками, сухариками или корейской морковью.

Все гости будут удивлены необычным оформлением, нежнейшим вкусом блюда. Рецепт можно подобрать любой, все зависит только от фантазии, наличия продуктов и собственных предпочтений. Вариантов куриных салатов в форме ежика предостаточно, можно попробовать сделать несколько на разные праздники. Отменный вкус вареной курицы в сочетании с овощами, маслинами, грибами или сыром удивит своей нежностью, сочностью, запомнится надолго.

Салат «Ежик» с курицей имеет массу вариаций приготовления, оформления и украшения. У многих хозяек есть свой любимый рецепт этого оригинального праздничного блюда. Рассмотрим 7 самых популярных вариантов с добавлением различных ингредиентов.

Вариант № 1: с маслинами и ананасами

Рецепт такого необычайно оригинального салата оценят многие дамы, предпочитающие сладковато-острые закуски и эксперименты с продуктами. Вкус получается очень нежным, свежим и пряным благодаря сочетанию ананасов, маслин, сыра и курицы с майонезом.

Ингредиенты:

  • одна большая вареная грудка курицы;
  • банка консервированных в сиропе ананасов кольцами;
  • кусок сыра весом 250 грамм;
  • половина стакана очищенных грецких орехов;
  • небольшая банка маслин;
  • 3 яйца, сваренных вкрутую;
  • чеснок;
  • сок из половины лимона;
  • легкий майонез.

Приготовление:

  1. Сначала надо сделать ароматную заправку. Соединяем измельченные блендером орехи и чеснок, майонез, добавляем сок лимона, все очень хорошо перемешиваем. Орешки можно предварительно обжарить на сухой сковороде. Этой заправкой нужно будет промазывать каждый слой.
  2. Вареную курицу разделяем на мелкие волокна, выкладываем на широкую плоскую тарелку в форме капли.
  3. Ананасы вынимаем из банки, нарезаем на небольшие куски, раскладываем поверх курицы.
  4. Натираем сверху сыр, затем таким же образом поступаем с яйцами. Не стоит забывать про майонезную заправку.
  5. Переходим к украшению съедобного ежа. Из целых маслин делаем глазки и нос, остальные разрезаем пополам. Из этих половинок делаем иголки, вдавливая их срезами вниз.

Советы по украшению:

  • Рекомендуется украсить готового ежа по бокам веточками зелени, кусочками свежего огурца, помидора.
  • Любительницам сладких блюд можно заменить маслины зеленым виноградом.

Вариант № 2: с корейской морковкой и шампиньонами

Рецепт салата «Ежик» с добавлением моркови по-корейски, жареных грибов и яблока придется по вкусу многим. Он получается очень сытным, пряным, нежным, ярким и необычным.

Ингредиенты:

  • 2 мягкие куриные грудки, сваренные в соленой воде;
  • большая банка шампиньонов массой 450 грамм;
  • кусок твердого сыра около 200 грамм;
  • 450 грамм не слишком острой морковки по-корейски;
  • сладкое яблоко;
  • 5 вареных яиц;
  • листья свежего салата для украшения блюда;
  • луковица;
  • 3 маслины;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Вареную курицу надо нарезать кусочками, яйца натереть в отдельную миску на терке.
  2. Шампиньоны следует вынуть из банки, порезать, обжарить с измельченным луком на сковороде. Много масла лить не стоит, достаточно 1 ложки.
  3. Яблоко чистим от кожуры, натираем крупными полосками. Сыр тоже пропускаем через терку, желательно с мелкими отверстиями.
  4. Теперь нужно выложить ингредиенты на плоское блюдо. Делаем это в таком порядке: вымытые листья салата, охлажденные жареные грибы, промазанная сверху майонезом курица, натертое яблоко, измельченные яйца, майонез. Слои выкладываем в форме продолговатой капли, прихлопывая немного ложкой, чтобы кусочки плотно лежали.
  5. Начинаем украшение ежика. Мордочку посыпаем сыром, из половинок маслин делаем глаза и нос. Иголки формируем из корейской моркови, выкладывая ее по всей поверхности салата. Сверху можно положить несколько небольших шампиньонов, кусочек яблока.

Советы по украшению:

  • Иголки можно сделать из миндаля, семечек, кусочков маслин, выкладывая их рядами или полукругом.
  • Дополнят блюда красивые божьи коровки из половинок редиса или маленьких помидоров с майонезными точками.

Вариант № 3: с картофелем и маринованными огурцами

Салат «Ежик» с куриной грудкой, вареным картофелем, грибами и маринованными огурчиками получается сытным, вкусным, ароматным. Рецепт его приготовления оценит любая хозяйка, ведь делается такое угощение очень быстро.

Ингредиенты:

  • 4 маринованных огурчика;
  • 1 вареная куриная грудка;
  • маленькая банка маринованных шампиньонов шляпками;
  • средняя луковица;
  • 2 картофелины;
  • 4 яйца;
  • пучок зелени;
  • листья зеленого салата;
  • майонез;
  • маслины, дольки лимона, семечки, морковь для украшения.

Приготовление:

  1. Картофель и яйца надо отварить, очистить, натереть на крупной терке. Вареную курицу следует мелко порезать одинаковыми кубиками, огурцы с зеленью измельчить ножом.
  2. Сначала обжариваем шампиньоны и порезанный полукольцами лук. Остужаем.
  3. Затем выкладываем на тарелке салатные листья, слой куриного мяса, сверху добавляем майонез. Вторым слоем кладем охлажденные грибы.
  4. Далее идет очередь маринованных огурцов, майонеза, яиц. Сверху раскладываем натертый картофель, тоже смазываем майонезом.
  5. Вместо иголок втыкаем крупные семечки, вокруг ежа раскладываем дольки лимона, веточки укропа и кусочки моркови в форме цветка. Глаза с острым носом делаем из целых маслин.

Советы хозяйкам:

  • Семечки можно заменить миндальными орешками, кусочками маслин.
  • Если добавить в майонез лимонный сок, блюдо получится ароматнее и нежнее на вкус.

Вариант № 4: с сухариками и зеленым горошком

Этот рецепт пригодится хозяйкам, когда времени на приготовление салатика очень мало. Достаточно сварить яйца, картошку и курицу, добавить остальные ингредиенты — и блюдо готово. Украсить его можно практически за 5 минут.

Ингредиенты:

  • упаковка ржаных сухариков;
  • 200 грамм куриного филе;
  • маленькая банка зеленого горошка;
  • 2 картошины;
  • 2 яйца;
  • луковица;
  • 2 маринованных огурца;
  • майонез, зелень.

Приготовление:

  1. Варим куриное мясо, яйца, порезанный на половины картофель. Все остужаем.
  2. Маринованные огурцы, лук и курицу нарезаем на ровные кусочки, картошку с яйцами перетираем через крупную терку.
  3. Выкладываем блюдо тонкими слоями, каждый обязательно смазываем майонезом: сначала куски курицы, лук, затем огурцы, желтки яиц, зеленый горошек, картошку, белки. Салат надо сформировать в форме ежика.
  4. Втыкаем длинные сухарики вместо иголок, глаза и нос можно сделать из оливок, маслин, кружочков вареной моркови. Украшаем блюдо по бокам зеленью.

Подсказки хозяйкам:

  • Сухарики можно брать ржаные или пшеничные, некоторые хозяйки сушат их сами.
  • При желании все ингредиенты разрешается просто перемешать, обсыпав сверху белками яиц.

Вариант № 5: с кукурузой и чипсами

Этот рецепт понравится даже маленьким привередливым деткам, ведь он содержит не только полезную курицу, но и сладкую кукурузу, любимые многими чипсы, сыр. Нежный вкус и необычное оформление обязательно привлекут внимание всех гостей.

Ингредиенты:

  • банка кукурузы весом 250 грамм;
  • большой пакет чипсов;
  • упаковка крабовых размороженных палочек;
  • вареная мякоть куриной грудки;
  • 4 яйца;
  • 2 картошины;
  • красная или обычная луковица;
  • 150 грамм сыра;
  • чеснок, перец, майонез.

Приготовление:

  1. Картошку и яйца следует сварить, измельчить. Сыр тоже натираем, можно нарезать тонкой соломкой.
  2. Крабовые палочки с курицей тонко нарезаем, чем мельче, тем лучше.
  3. Чеснок надо измельчить, перемешать с любым майонезом.
  4. Соединяем вместе в блюде кукурузу, сыр, курицу, лук, крабовые палочки, вареные яйца, картофель, перемешиваем.
  5. Выкладываем на плоский салатник в форме ежика, прихлопываем ложкой. Обмазываем сверху майонезом.
  6. Из оливок делаем глаза, кончик носа, втыкаем ребром по всей поверхности чипсы.

Советы по украшению:

  • Крупные чипсы можно поломать, посыпать сверху крошкой.
  • Вокруг ежика рекомендуется выложить кружочки огурцов, копченой колбасы,зелени.

Вариант № 6: со свеклой, морковью и курицей

Такой салат будет не только вкусным, ну очень оригинальным, полезным. В его рецепт входят свежая морковь, свекла, курица, яблоко, орехи. Вкус получается немного необычным, нежным, слегка остреньким.

Ингредиенты:

  • 500 грамм вареной курицы;
  • 1 свежая морковь;
  • 1 небольшая свекла;
  • кислое яблоко;
  • 4 яйца;
  • луковица;
  • банка шампиньонов;
  • горсть грецких орехов;
  • маслины;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Сначала надо отварить свеклу, мясо курицы, яйца, остудить их, порезать ровными мелкими кусочками.
  2. Сырую морковку и яблоко нужно по отдельности натереть на самой мелкой терке.
  3. Грибы с репчатым луком следует порезать, немного обжарить.
  4. Грецкие орехи лучше всего измельчить блендером.
  5. Теперь нужно выложить ингредиенты одинаковыми слоями в форме ежа. Первый слой — жареные грибы с луком. Затем промазываем их майонезом,
  6. выкладываем курицу, морковь. Покрываем мясо тонким слоем майонеза, на него выкладываем свеклу, затем орехи, яблоки и яйца. Сверху наносим густой слой майонеза.
  7. Маслины разрезаем на небольшие полоски, втыкаем их вместо иголок. Для глаз подойдут оливки.

Советы:

  • Для красоты можно выложить ингредиенты на салатные листья, веточки укропа или петрушки.
  • Мордочку можно обсыпать измельченным желтком для контраста.
  • При желании грецкие орехи можно посыпать сверху, тогда ежик будет не белым, а коричневым.

Вариант № 7: с курицей, ветчиной и морковью

Яркий оранжевый ежик с забавной мордочкой из маслин и яиц понравится всем. Рецепт этого блюда достаточно простой, кроме курицы добавлена еще и ветчина. Маринованные грибы придают этому салату остроты, ананасы добавляют сладости.

Ингредиенты:

  • копченая грудка или 2 копченых окорочка;
  • 100 грамм ветчины;
  • луковица;
  • 3 вареных яйца;
  • банка ананасов;
  • несколько маслин;
  • 100 грамм сыра;
  • 250 грамм шампиньонов;
  • майонез;
  • 2 вареные морковины.

Приготовление:

  1. Копченую курицу надо мелко порезать ножом, перемешать с майонезом, чтобы не была сухой.
  2. Ветчину нарезаем соломкой, ананасы — кусочками, вареную морковку, сыр и яйца по отдельности натираем на мелкой терке.
  3. Грибы надо измельчить вместе с луком, пережарить, остудить.
  4. Начинаем формировать ежа. Сначала выкладываем слой копченой курицы, затем жареные грибы. Добавляем сверху ананасы, майонез, кусочки ветчины, яйца.
  5. Сыром посыпаем острую мордочку, остальной верх закрываем тертой вареной морковью. Из маслин делаем глаза, ресницы, нос.

Советы по оформлению:

  1. Чтобы ежик выглядел достовернее, обкладываем его веточками укропа — это будет трава.
  2. Мухоморы сверху делаем из вареных яиц и половинок помидора. Точки рисуем майонезом.

Все эти разнообразные варианты салата под названием «Ежик» отличаются нежным вкусом и оригинальным видом. Оформить такое блюдо не составляет труда, особенно если у хозяйки богатая фантазия. Можно экспериментировать с разными продуктами, добавлять при желании что-то свое в привычный рецепт.

👌 Салат Ежик, рецепты с фото

Как у меня часто бывает, в первую очередь, реагирую на интересно оформленные блюда, а уж если это касается салатов, то мимо точно не пройду. «Ежика» я заприметила сразу, но когда начала просматривать рецепты, поняла, что готовят – кто во что горазд.
 
Вообще так часто случается: берется интересная форма, а содержание каждый подбирает под себя. Выбрала один из вариантов, красивый салат получился вкусный, но мне не хватило контрастности во вкусе. Когда буду снова этот салат готовить, обязательно добавлю что-нибудь, например, фрукты или грибы. Пока же привожу рецепт в том виде, в котором готовила.
 
Ингредиенты:  1 куриная грудка, 1 б. зеленого горошка, 5 яиц, 150 г сыра, 0,5 б. маслин, 2 зубчика чеснока, 150 г майонеза.
 
Краткая версия приготовления:
  • Куриную грудку отварите, охладите, нарежьте небольшими кусочками.

  • Желтки потрите на терке, 2 зубца чеснока выдавите через чеснокодавилку.

  • Смешайте мясо, желтки, зеленый горошек, 1⁄2 чеснока и майонез.

  • Выложите на блюдо листья салата, на них — указанную выше смесь в виде тельца ежика.

  • Натрите на крупной терке белки, твердый сыр.  Смешайте с майонезом, добавьте вторую половину чеснока.

  • Выложите часть салата, разровняйте.

  • Маслины разрежьте на 8 частей каждую, сделав из них “иголочки”. Украсьте ежика.


Приготовление:
Куриную грудку варим заранее, охлаждаем и держим некоторое время в холодильнике. После этого курица легко нарезается небольшими кусочками.
 
Смешиваем нарезанную курицу с желтками, одним зубчиком чеснока, выдавленным через пресс, зеленым горошком и заправляем майонезом.
 
Вымытые и обсушенные листья салата кладем на блюдо, на них – салатную массу в виде туловища ежика.
 
Натираем на терке крупно сыр и белок яиц, выдавливаем второй зубчик чеснока и эту часть салата тоже перемешиваем с майонезом.
 
Добавляем кусочки салата в свободные промежутки, а сырно-яичной смесью обмазываем уже уложенную часть. Так как эта масса более пластичная, чем первая, форму ежа можно придать более правдоподобно.
 
Остается дооформить образ ежика. Для этого нам нужны маслины, из которых мы сделаем иголочки. Маслины разрезаем на 8 частей вдоль, получатся тонкие ломтики -«иголочки», втыкаем их по всему «туловищу», оставляя свободной заостренную часть «мордочки».
 
Мордочку тоже оформляем из кусочков маслин, делаем носик и глазки. Еще нужно пристроить, как у мультяшных или сказочных ежиков, на «спинку» яблоко или грибок. Я это сделала с помощью помидора черри и листиков петрушки. Надо сказать, симпатичный и вкусный ежичек получился.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат ежик рецепт с фото с сухариками

Детальное описание: салат ежик рецепт с фото с сухариками от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Всего:
Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
192 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 24 / 48 / 28
Н62 / С38 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Юлия

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Белый хлеб нарезаем тонкими маленькими кусочками. Это будут “иголки” ежика. Курицу отвариваем в подсоленной воде до готовности. Овощи и яйца варим. Все остужаем.

  3. Шаг 3:

    Картофель натираем на крупной терке, солим по вкусу. Я перемешиваю немного с майонезом, так салат получается более сочным. Можно уложить слой на блюдо и смазать майонезом только сверху (кто как любит).

  4. Шаг 4:

    Укладываем картофельный слой, придавая удлиненную форму ежика. Сверху смазываем майонезом.

  5. Шаг 5:

    Курицу мелко режем, добавляем немного майонеза и перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Укладываем курицу на картофельный слой. По желанию смазываем. Последующие слои укладываем так, чтобы форма ежика кверху сужалась.

  7. Шаг 7:

    Следующий слой – колбасный копченый сыр, натертый на крупной терке. Здесь можно мордочку ежика немного придавить сверху.

  8. Шаг 8:

    Следующий слой – морковь. Солим по вкусу.

  9. Шаг 9:

    Затем желток натираем сверху, немного смазываем.

  10. Шаг 10:

    Последним трем белок на мелкой терке. Сверху не смазываем.

  11. Шаг 11:

    И, наконец, ставим ежику “иголки” из сухариков. Из чернослива нарезаем глазки и носик. Салат “Ежик” готов. Ставим его в холодильник, чтобы немного пропитался. Приятного аппетита!

Можно использовать любое мясо на Ваш вкус.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории – 238 ккал/100г
  • Курица ii категории – 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи – 241 ккал/100г
  • Цыплята – 140 ккал/100г
  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Чернослив – 227 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Белый хлеб – 266 ккал/100г
  • Сыр колбасный – 268 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Картошка, Морковь, Колбасный сыр, Яйца, Белый хлеб, Чернослив, Соль, Майонез

Необычайно вкусные, сытные и сочные салаты с курицей, сыром, овощами, маслинами и майонезом можно подать на стол оригинальным образом. Достаточно выложить продукты на тарелку слоями, оформив блюдо в виде забавного ежика. Делается такая форма просто, любая хозяйка справится без проблем. Мордочку украшают виноградинами, маслинами, изюмом, иголки заменяют миндалем, семечками, сухариками или корейской морковью.

Все гости будут удивлены необычным оформлением, нежнейшим вкусом блюда. Рецепт можно подобрать любой, все зависит только от фантазии, наличия продуктов и собственных предпочтений. Вариантов куриных салатов в форме ежика предостаточно, можно попробовать сделать несколько на разные праздники. Отменный вкус вареной курицы в сочетании с овощами, маслинами, грибами или сыром удивит своей нежностью, сочностью, запомнится надолго.

Салат «Ежик» с курицей имеет массу вариаций приготовления, оформления и украшения. У многих хозяек есть свой любимый рецепт этого оригинального праздничного блюда. Рассмотрим 7 самых популярных вариантов с добавлением различных ингредиентов.

Вариант № 1: с маслинами и ананасами

Рецепт такого необычайно оригинального салата оценят многие дамы, предпочитающие сладковато-острые закуски и эксперименты с продуктами. Вкус получается очень нежным, свежим и пряным благодаря сочетанию ананасов, маслин, сыра и курицы с майонезом.

Ингредиенты:

  • одна большая вареная грудка курицы;
  • банка консервированных в сиропе ананасов кольцами;
  • кусок сыра весом 250 грамм;
  • половина стакана очищенных грецких орехов;
  • небольшая банка маслин;
  • 3 яйца, сваренных вкрутую;
  • чеснок;
  • сок из половины лимона;
  • легкий майонез.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  1. Сначала надо сделать ароматную заправку. Соединяем измельченные блендером орехи и чеснок, майонез, добавляем сок лимона, все очень хорошо перемешиваем. Орешки можно предварительно обжарить на сухой сковороде. Этой заправкой нужно будет промазывать каждый слой.
  2. Вареную курицу разделяем на мелкие волокна, выкладываем на широкую плоскую тарелку в форме капли.
  3. Ананасы вынимаем из банки, нарезаем на небольшие куски, раскладываем поверх курицы.
  4. Натираем сверху сыр, затем таким же образом поступаем с яйцами. Не стоит забывать про майонезную заправку.
  5. Переходим к украшению съедобного ежа. Из целых маслин делаем глазки и нос, остальные разрезаем пополам. Из этих половинок делаем иголки, вдавливая их срезами вниз.

Советы по украшению:

  • Рекомендуется украсить готового ежа по бокам веточками зелени, кусочками свежего огурца, помидора.
  • Любительницам сладких блюд можно заменить маслины зеленым виноградом.

Вариант № 2: с корейской морковкой и шампиньонами

Рецепт салата «Ежик» с добавлением моркови по-корейски, жареных грибов и яблока придется по вкусу многим. Он получается очень сытным, пряным, нежным, ярким и необычным.

Ингредиенты:

  • 2 мягкие куриные грудки, сваренные в соленой воде;
  • большая банка шампиньонов массой 450 грамм;
  • кусок твердого сыра около 200 грамм;
  • 450 грамм не слишком острой морковки по-корейски;
  • сладкое яблоко;
  • 5 вареных яиц;
  • листья свежего салата для украшения блюда;
  • луковица;
  • 3 маслины;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Вареную курицу надо нарезать кусочками, яйца натереть в отдельную миску на терке.
  2. Шампиньоны следует вынуть из банки, порезать, обжарить с измельченным луком на сковороде. Много масла лить не стоит, достаточно 1 ложки.
  3. Яблоко чистим от кожуры, натираем крупными полосками. Сыр тоже пропускаем через терку, желательно с мелкими отверстиями.
  4. Теперь нужно выложить ингредиенты на плоское блюдо. Делаем это в таком порядке: вымытые листья салата, охлажденные жареные грибы, промазанная сверху майонезом курица, натертое яблоко, измельченные яйца, майонез. Слои выкладываем в форме продолговатой капли, прихлопывая немного ложкой, чтобы кусочки плотно лежали.
  5. Начинаем украшение ежика. Мордочку посыпаем сыром, из половинок маслин делаем глаза и нос. Иголки формируем из корейской моркови, выкладывая ее по всей поверхности салата. Сверху можно положить несколько небольших шампиньонов, кусочек яблока.

Советы по украшению:

  • Иголки можно сделать из миндаля, семечек, кусочков маслин, выкладывая их рядами или полукругом.
  • Дополнят блюда красивые божьи коровки из половинок редиса или маленьких помидоров с майонезными точками.

Вариант № 3: с картофелем и маринованными огурцами

Салат «Ежик» с куриной грудкой, вареным картофелем, грибами и маринованными огурчиками получается сытным, вкусным, ароматным. Рецепт его приготовления оценит любая хозяйка, ведь делается такое угощение очень быстро.

Ингредиенты:

  • 4 маринованных огурчика;
  • 1 вареная куриная грудка;
  • маленькая банка маринованных шампиньонов шляпками;
  • средняя луковица;
  • 2 картофелины;
  • 4 яйца;
  • пучок зелени;
  • листья зеленого салата;
  • майонез;
  • маслины, дольки лимона, семечки, морковь для украшения.

Приготовление:

  1. Картофель и яйца надо отварить, очистить, натереть на крупной терке. Вареную курицу следует мелко порезать одинаковыми кубиками, огурцы с зеленью измельчить ножом.
  2. Сначала обжариваем шампиньоны и порезанный полукольцами лук. Остужаем.
  3. Затем выкладываем на тарелке салатные листья, слой куриного мяса, сверху добавляем майонез. Вторым слоем кладем охлажденные грибы.
  4. Далее идет очередь маринованных огурцов, майонеза, яиц. Сверху раскладываем натертый картофель, тоже смазываем майонезом.
  5. Вместо иголок втыкаем крупные семечки, вокруг ежа раскладываем дольки лимона, веточки укропа и кусочки моркови в форме цветка. Глаза с острым носом делаем из целых маслин.

Советы хозяйкам:

  • Семечки можно заменить миндальными орешками, кусочками маслин.
  • Если добавить в майонез лимонный сок, блюдо получится ароматнее и нежнее на вкус.

Вариант № 4: с сухариками и зеленым горошком

Этот рецепт пригодится хозяйкам, когда времени на приготовление салатика очень мало. Достаточно сварить яйца, картошку и курицу, добавить остальные ингредиенты — и блюдо готово. Украсить его можно практически за 5 минут.

Ингредиенты:

  • упаковка ржаных сухариков;
  • 200 грамм куриного филе;
  • маленькая банка зеленого горошка;
  • 2 картошины;
  • 2 яйца;
  • луковица;
  • 2 маринованных огурца;
  • майонез, зелень.

Приготовление:

  1. Варим куриное мясо, яйца, порезанный на половины картофель. Все остужаем.
  2. Маринованные огурцы, лук и курицу нарезаем на ровные кусочки, картошку с яйцами перетираем через крупную терку.
  3. Выкладываем блюдо тонкими слоями, каждый обязательно смазываем майонезом: сначала куски курицы, лук, затем огурцы, желтки яиц, зеленый горошек, картошку, белки. Салат надо сформировать в форме ежика.
  4. Втыкаем длинные сухарики вместо иголок, глаза и нос можно сделать из оливок, маслин, кружочков вареной моркови. Украшаем блюдо по бокам зеленью.

Подсказки хозяйкам:

  • Сухарики можно брать ржаные или пшеничные, некоторые хозяйки сушат их сами.
  • При желании все ингредиенты разрешается просто перемешать, обсыпав сверху белками яиц.

Вариант № 5: с кукурузой и чипсами

Этот рецепт понравится даже маленьким привередливым деткам, ведь он содержит не только полезную курицу, но и сладкую кукурузу, любимые многими чипсы, сыр. Нежный вкус и необычное оформление обязательно привлекут внимание всех гостей.

Ингредиенты:

  • банка кукурузы весом 250 грамм;
  • большой пакет чипсов;
  • упаковка крабовых размороженных палочек;
  • вареная мякоть куриной грудки;
  • 4 яйца;
  • 2 картошины;
  • красная или обычная луковица;
  • 150 грамм сыра;
  • чеснок, перец, майонез.

Приготовление:

  1. Картошку и яйца следует сварить, измельчить. Сыр тоже натираем, можно нарезать тонкой соломкой.
  2. Крабовые палочки с курицей тонко нарезаем, чем мельче, тем лучше.
  3. Чеснок надо измельчить, перемешать с любым майонезом.
  4. Соединяем вместе в блюде кукурузу, сыр, курицу, лук, крабовые палочки, вареные яйца, картофель, перемешиваем.
  5. Выкладываем на плоский салатник в форме ежика, прихлопываем ложкой. Обмазываем сверху майонезом.
  6. Из оливок делаем глаза, кончик носа, втыкаем ребром по всей поверхности чипсы.

Советы по украшению:

  • Крупные чипсы можно поломать, посыпать сверху крошкой.
  • Вокруг ежика рекомендуется выложить кружочки огурцов, копченой колбасы,зелени.

Вариант № 6: со свеклой, морковью и курицей

Такой салат будет не только вкусным, ну очень оригинальным, полезным. В его рецепт входят свежая морковь, свекла, курица, яблоко, орехи. Вкус получается немного необычным, нежным, слегка остреньким.

Ингредиенты:

  • 500 грамм вареной курицы;
  • 1 свежая морковь;
  • 1 небольшая свекла;
  • кислое яблоко;
  • 4 яйца;
  • луковица;
  • банка шампиньонов;
  • горсть грецких орехов;
  • маслины;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Сначала надо отварить свеклу, мясо курицы, яйца, остудить их, порезать ровными мелкими кусочками.
  2. Сырую морковку и яблоко нужно по отдельности натереть на самой мелкой терке.
  3. Грибы с репчатым луком следует порезать, немного обжарить.
  4. Грецкие орехи лучше всего измельчить блендером.
  5. Теперь нужно выложить ингредиенты одинаковыми слоями в форме ежа. Первый слой — жареные грибы с луком. Затем промазываем их майонезом,
  6. выкладываем курицу, морковь. Покрываем мясо тонким слоем майонеза, на него выкладываем свеклу, затем орехи, яблоки и яйца. Сверху наносим густой слой майонеза.
  7. Маслины разрезаем на небольшие полоски, втыкаем их вместо иголок. Для глаз подойдут оливки.

Советы:

  • Для красоты можно выложить ингредиенты на салатные листья, веточки укропа или петрушки.
  • Мордочку можно обсыпать измельченным желтком для контраста.
  • При желании грецкие орехи можно посыпать сверху, тогда ежик будет не белым, а коричневым.

Вариант № 7: с курицей, ветчиной и морковью

Яркий оранжевый ежик с забавной мордочкой из маслин и яиц понравится всем. Рецепт этого блюда достаточно простой, кроме курицы добавлена еще и ветчина. Маринованные грибы придают этому салату остроты, ананасы добавляют сладости.

Ингредиенты:

  • копченая грудка или 2 копченых окорочка;
  • 100 грамм ветчины;
  • луковица;
  • 3 вареных яйца;
  • банка ананасов;
  • несколько маслин;
  • 100 грамм сыра;
  • 250 грамм шампиньонов;
  • майонез;
  • 2 вареные морковины.

Приготовление:

  1. Копченую курицу надо мелко порезать ножом, перемешать с майонезом, чтобы не была сухой.
  2. Ветчину нарезаем соломкой, ананасы — кусочками, вареную морковку, сыр и яйца по отдельности натираем на мелкой терке.
  3. Грибы надо измельчить вместе с луком, пережарить, остудить.
  4. Начинаем формировать ежа. Сначала выкладываем слой копченой курицы, затем жареные грибы. Добавляем сверху ананасы, майонез, кусочки ветчины, яйца.
  5. Сыром посыпаем острую мордочку, остальной верх закрываем тертой вареной морковью. Из маслин делаем глаза, ресницы, нос.

Советы по оформлению:

  1. Чтобы ежик выглядел достовернее, обкладываем его веточками укропа — это будет трава.
  2. Мухоморы сверху делаем из вареных яиц и половинок помидора. Точки рисуем майонезом.

Все эти разнообразные варианты салата под названием «Ежик» отличаются нежным вкусом и оригинальным видом. Оформить такое блюдо не составляет труда, особенно если у хозяйки богатая фантазия. Можно экспериментировать с разными продуктами, добавлять при желании что-то свое в привычный рецепт.

Здравствуйте, уважаемые читатели. Оригинальный, необычный, яркий салат, отлично украсит любой торжественный стол. Это не просто забавный салат в виде ежика, но и невероятно вкусный, сочный. В нем прекрасно сочетаются слои грибов, мяса и овощей. Что касается украшения, то есть схожесть с мордашкой ежа, так как нос и глаза делаются из орехов либо маслин, в качестве иголок, покрывающих тело, будут служить сухари или семечки. Интересно то, что у предложенного салата имеется множество вариантов приготовления, с которыми следует ознакомиться более детально. Приготовив данное блюдо, можно смело гарантировать успех среди гостей и домочадцев.

Способ приготовления оригинальной закуски достаточно быстрый и простой, займет совсем мало времени и сил. Для салата понадобится ряд важных ингредиентов, а именно грибы, мясо и овощи. Все компоненты выкладываются слоями, украшаются зеленью, корейской морковью, сухарями, укропом.

Вкусный салат Ежик с корейской морковью

Существует много разнообразных рецептов приготовления представленной закуски. Классическим вариантом считается тот, где для украшения задействована корейская морковь. Чтобы придать салату свежести, пикантности и экстравагантности, можно смело добавить орехи, отварную или копченую куриную грудку, а также виноград.

Данный рецепт принято считать классическим, морковь будет изображать иголки, получается вполне реалистично, ярко и красиво, а также очень аппетитно. Сытость закуски обеспечена стружкой сыра, заправкой из грибков и лука, а также курятиной. Салат можно украсить зеленью, маслинами без косточек. Из предложенного количества компонентов удается приготовить четыре порции полноценного блюда.

Необходимые ингредиенты:

  • сыр – 270 грамм;
  • грудка куриная – 250 грамм;
  • морковь по-корейски – 400 грамм;
  • грибы – 200 грамм;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • яйца – 4 шт.;
  • маслины – 14 шт.;
  • зелень – 50 грамм;
  • майонез 30% — 200 миллилитров.

Технология поэтапного приготовления закуски:

  1. Подготовить все предложенные продукты питания. После этого необходимо отварить филе, яйца. Очистить и мелко порубить.
  2. Нарезать репчатый лук полукольцами, грибы нашинковать пластинками. Обжарить на небольшом количестве растительного или же оливкового масла.
  3. Далее следует взять блюдо, на него выкладывать слоями салат, смазывая майонезом.
  4. В первую очередь на тарелку выкладывают курятину, после чего лук с грибами, белок, а затем желток. Тело ежика можно сформировать с помощью сырной стружки.
  5. Готовое блюдо покрывается корейской морковью, мордашка животного остается нетронутой.
  6. Нарезать маслины полосками продольными, они будут играть роль иголок. С помощью маслин сформировать нос и глаза.

Салат получается красочным, ярким и вкусным. Приятного аппетита!

Как приготовить морковь по-корейски

Рецепт Ежика с курицей

Приготовить предложенный салат очень просто и быстро. Блюдо получится более интересным и пикантным, если использовать не просто отварное филе, а копченое, что прекрасно сочетается с консервированными ананасами.

Закуска получается божественно нежной, легкой и вкусной, имеется легкий пряный аромат и вкус. С помощью черных маслин можно сделать правдоподобные иголки. Кроме этого, отлично подойдет и зеленый виноград без косточек.

Перечень необходимых компонентов для салата:

  • ананасы консервированные – 1 банка;
  • грудка куриная – 500 грамм;
  • орехи грецкие – 90 грамм;
  • лимон – ½ часть;
  • яйца – 3 штуки;
  • сыр – 260 грамм;
  • маслины – 120 грамм;
  • майонез – 150 миллилитров;
  • чеснок – 3-4 зубчика.

Технология готовки закуски:

  1. Измельчить чеснок и орехи мелко, смешать. Добавиться лимонный сок и майонез.
  2. Отварить филе, после чего необходимо разделить мясо на волокна.
  3. Сварит яйца, отделить белки от желтков.
  4. Салат выкладывается слоями, смазывается чесночно-лимонной заправкой. На блюдо кладется курятина, затем ананасовые кусочки и сырная стружка, после чего белок и желток.
  5. Что касается маслин, то целые используются для создания носа и глаз, а половинки для того, чтобы получились иголки.

Приготовить предложенный салат очень просто, так как в рецепте все детально расписано. Готовая закуска получается нежной, ароматной и сочной, что обеспечивают ананасы.

Cалат Ежик с сухариками

Учитывая то, что у заявленного салата имеется огромное количество интерпретаций, стоит уделить особое внимание рецепту с сухариками. Данный ингредиент, несмотря на свою простоту, способен творить настоящие чудеса, создавать кулинарные шедевры и творения. Благодаря подсушенному хлебу, который используется для создания иголок, салат получается невероятно вкусным, необычным, хрустящим и удобным в приготовлении.

В качестве основных компонентов закуски можно отметить курятину, горошек консервированный и картофель. Получается четыре полноценные порции сытной и пикантно закуски. Что касается калорийности готового блюда, то в 100 граммах содержится около 214 килокалорий.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • огурцы маринованные – 2-3 штуки;
  • сухарики ржаные – 1 пачка;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • картофель – 2 шт.;
  • майонез – 100 миллилитров;
  • филе курицы – 230 грамм;
  • зелень – 40 грамм;
  • горошек зеленый – 100 грамм.

Пошаговое приготовление вкусной и сытной закуски с сухариками:

  1. Подготовить все компоненты в соответствии с рецептом.
  2. До готовности следует отварить картофель, куриное филе и яйца. После чего охладить, яйца очистить от скорлупы.
  3. Белок с желтком и картофель натирают на терке. Лук и маринованные огурцы следует порубить кубиками.
  4. Салат выкладывается слоями, щедро смазывается майонезом.
  5. Слои будут выглядеть следующим образом: куриное филе, репчатый лук и огурцы, затем желтки и горошек консервированный.
  6. Затем идет картофель и белок, в которые необходимо воткнуть сухарики.
  7. Из оливок можно сделать нос и глаза, полянку украсить зеленью.

Готовое блюдо получается сытным, вкусным и ярким, питательным, его можно смело ставить на праздничный стол. Все гости будут в восторге, так как закуска не просто красивая, но и божественно ароматная, тающая во рту. Приятного аппетита!

Рецепт пикантного салата Ежик с колбасой

На первый взгляд может показаться, что данный салат имеет один и тот же вкус, так как внешний вид всегда одинаковый. Несмотря на это, все рецепты отличаются между собой ингредиентами, пропорциями и комбинациями различных продуктов. Чтобы приготовить такую закуску, можно использовать ветчину, вареную или лучше копченую колбасу.

Пикантность блюда обеспечена уникальным сочетанием моркови, куриного филе и колбасных изделий. Благодаря чему вкус получается необычным, освежающим и немного островатым. Из предложенного количества ингредиентов получается шесть порций оригинальной закуски. В ста граммах готового салата содержится около 201 ккал.

Перечень необходимых компонентов для готовки:

  • болгарский перец – 1 шт.;
  • огурцы свежие – 200 грамм;
  • колбаса – 250 грамм;
  • филе курицы – 500 грамм;
  • морковь корейская – 160 грамм;
  • свежая морковка – 60 грамм;
  • оливки – 3 штуки;
  • майонез – 160 миллилитров;
  • оливковое либо растительное масло – 20 миллилитров;
  • зелень – по вкусу.

Особенности поэтапного приготовления оригинального салата:

  1. В первую очередь необходимо подготовить все продукты питания в соответствии с рецептурой. Желательно, чтобы все было качественное, свежее, от чего зависит итоговый результат.
  2. Затем необходимо отварить куриное филе, после чего охладить и тщательно измельчить.
  3. Что касается колбасы, то лучше брать копченую, так как вкус получится более оригинальным и ярким. Ее следует нашинковать соломкой.
  4. Вымыть болгарский перец, его порубить кубиками.
  5. Салат выкладывать слоями, все будет выглядеть следующим образом: филе, затем лук и морковь по-корейски, после чего колбаса.
  6. Верх покрывается желтками и белками, перцем, огурцом и свежей морковкой.
  7. Мордашка ежа оформляется зеленью и оливками. Получается очень ярко и необычно.

Готовый салат с колбасой будет сытным, сочным, питательным и невероятно вкусным. Если такое блюдо предназначается для детей, верх желательно декорировать сухариками домашнего приготовления. Для этого понадобится багет или батон, который режется небольшими кубиками, подсушивается в духовом в шкафу в течение пятнадцати минут при температуре 200 градусов.

Салат Ежик с сыром

Приготовить салат очень просто, на это уйдет минимальное количество времени, что является огромным преимуществом. Для данной закуски характерен контрастный аромат и вкусовые качества. Дело в том, что в нем сочетается зеленый горошек, курица и оливки, сыр и яйца. Особая пикантность гарантирована чесноком, есть возможность добавить маринованные или же обжаренные грибы.

Список необходимых продуктов для приготовления закуски:

  • сыр – 170 грамм;
  • горошек консервированный – 1 банка;
  • филе курицы – 600 грамм;
  • майонез — 140 миллилитров;
  • яйца – 5 шт.;
  • листья салата- по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • оливки – ½ банки.

Специфика пошаговой готовки блюда:

  1. Подготовить все продукты согласно рецепту.
  2. Отварить филе, охладить и порубить небольшими, аккуратными кусочками.
  3. Добавить мясо к тертым желткам, горошку и половине измельченного чеснока, его можно смело пропустить через специальный пресс. Соединить с солью и майонезом
  4. Тарелку украсить салатными листьями, уложить мясную массу на них.
  5. В отдельной миске смешать сырную стружку и белок, чеснок. Готовой смесью обмазать тело ежика.
  6. Оливки разрезать на восемь равных частей, они будут играть роль иголок. Целыми оливками сформировать нос и глаза.

Блюдо получается сочным, вкусным и ярким. Приготовить его очень просто, для этого понадобится минимальное количество времени и список доступных ингредиентов. Приятного всем аппетита!

Время приготовления: 40

Время подготовки: 1

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на: банкет, ужин, обед.  

Ингредиенты:

Салат в форме ёжика

Салат «Ежик» чрезвычайно популярен, но из пяти просмотренных рецептов вряд ли вы найдёте похожие по составу. Из этого следует, что хозяйкам нравится форма салата, а уж наполнение каждый выбирает, которое любят в семье.

Я этот салат готовила впервые (мне тоже нравится интересное оформление), за основу взяла рецепт, который встречается наиболее часто. Салат получился сытный и вкусный, но в следующий раз я бы добавила в состав что-то более сочное, возможно, грибы или фрукты. Впрочем, тут каждый может выбирать сам, из какого салата сделать «Ежика».

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нам понадобится варёная куриная грудка, консервированный зелёный горошек, яйца, сыр, чеснок, маслины, листья салата и майонез.

Сколько калорий в постном майонезе

Охлаждённую варёную куриную грудку нарезаем мелкими кусочками.

Добавляем к курице зелёный горошек, раскрошенный желток вареных яиц, майонез и выдавленный чеснок (один зубчик), смешиваем.

На плоское блюдо выкладываем четыре крупных листа салата, на них — полученную салатную смесь, придавая форму туловища ежа.

Белки яиц натираем на тёрке, также и твёрдый сыр, смешиваем с майонезом и вторым зубчиком чеснока, выдавленным через пресс.

Обмазываем равномерно уже уложенную часть салата смесью яиц и сыра. Добавляем недостающие фрагменты салата, чтобы была «полянка» для «ёжика».

Оформляем «ёжика»: иголки — из разрезанных вдоль на 8 частей маслин, носик и глазки — также из маслин, разрезанных поперёк. С одного бока добавляем что-нибудь, «наколотое на иголки». У меня это «яблоко» из помидора черри и листья (петрушки). Также это могут быть грибы или иной ежиный антураж. «Ёжика» можно нести к столу.

13-Smile автор рецепта

Рецептов: 354КалугаРейтинг: 12085

Салат «Ежик» с курицей имеет не только оригинальное оформление, но и очень приятный вкус! Все продукты, входящие в состав, отлично дополняют друг друга, делая блюдо нежным и гармоничным.

Собирается салат поочередными слоями, а верх оформляется обильным слоем корейской моркови, которую мы рекомендуем вам сделать самостоятельно по рецепту, описанному здесь. Готовится такая морковка очень просто, а получается не хуже (а может быть даже и лучше) магазинной!

Ингредиенты:

  • курица (филе) — 300 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • растительное масло (для обжарки лука) — 2-3 ст. ложки;
  • маринованные опята — около 200 г;
  • яйца — 3-4 шт.;
  • сыр — 200 г;
  • корейская морковь — около 300 г;
  • майонез — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Для оформления:

  • маслины — 2-3 шт.;
  • свежая петрушка — 4-5 веточек.

Салат «Ежик» рецепт с фото с курицей и морковью

Как приготовить салат «Ежик» с курицей

  1. Филе отвариваем до готовности, не забывая посолить воду.  Позволяем куриному мясу остыть, после чего разделяем на тонкие волокна или мелко шинкуем.
  2. Яйца варим, очищаем и натираем, используя крупную терку.
  3. Сыр тоже натираем крупной стружкой.
  4. Сняв шелуху, шинкуем луковицу полукольцами. Обжариваем на рафинированном масле до мягкости и получения золотистого оттенка.
  5. Слив лишнее масло, добавляем подостывший лук к куриному мясу. В отдельной посуде смешиваем с майонезом, а затем на крупную тарелку выкладываем полученную массу в виде капли (основания будущего «ежика»). Порцию майонеза вы можете регулировать самостоятельно, с учетом личных предпочтений, но желательно сильно не экономить соус, чтобы салат не получился сухим.
  6. Слив маринад, укладываем опята поверх куриного слоя (несколько грибочков откладываем для оформления салата). Этот слой оставляем без майонеза.
  7. Следующими распределяем яйца, по желанию слегка присыпаем солью/перцем, а затем наносим тонкую майонезную прослойку.
  8. Яичный слой покрываем сыром, не забывая сохранять форму салата. Смазываем майонезом всю сырную стружку, за исключением передней части, которая послужит «мордочкой ежика».
  9. Выкладываем на поверхность салата корейскую морковку, пряча под ней все предшествующие слои. Открытой оставляем только «мордочку ежика».  Для полной пропитки салату потребуется пара часов, поэтому после приготовления отправляем его на полку холодильника.
  10. Перед подачей оформляем салат, чтобы он стал больше похож на «ежика». Из маслин формируем «глаза» и «нос», на «иголки» помещаем несколько маринованных опят, а по краям тарелки выкладываем листочки петрушки для имитации травы. Теперь салат «Ежик» с курицей полностью готов!

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Салат «Ёжик» с курицей — 9 пошаговых фото в рецепте

Хотите удивить своих гостей и порадовать детишек? Тогда приготовьте красивый салат «Ёжик» с курицей!  Этот простой и вкусный салатик в виде ёжика понравится всем без исключения, он украсит любой праздничный стол. Смотрится салат ярко и необычно, приготовить и украсить его несложно, но для украшения нужно немного терпения и аккуратности.

Ингредиенты

Для приготовления салата «Ёжик» с курицей понадобится:

мясо куриное (любое) отварное — 150 г;

огурец маринованный — 2 шт.;

яйцо куриное варёное — 3 шт.;

сыр твёрдый — 70 г;

горошек консервированный — 4 ст. л.;

чеснок — 1-2 зубчика;

оливки чёрные без косточек — 1/4 банки;

майонез — 4 ст. л.;

соль — по вкусу;

зелень лука (или другая зелень), редис для украшения.

Этапы приготовления

Куриное мясо нужно отварить в подсоленной воде до готовности (варить с момента закипания воды минут 40), остудить. Если мясо с костями, отделить его от косточек. Я отварила окорочок. Мясо нарезать небольшими кусочками, выложить в достаточно глубокую миску, добавить нарезанные на небольшие кубики маринованные огурцы.

Яйца отварить в кипящей воде около 8-10 минут, остудить, очистить, а после этого разделить на белки и желтки. Желтки раскрошить и вместе с консервированным горошком выложить к огурцам и курице.

Положить в салат 2 столовые ложки майонеза, подсолить и перемешать.

Сыр и яичные белки натереть на средней тёрке, выложить в отдельную миску, добавить измельчённый чеснок, немного соли и 2 столовые ложки майонеза.

Перемешать сырно-белковую массу.

Салат выложить на плоскую тарелку в виде туловища ёжика. Сверху распределить сырно-белковую массу, разравнивая и покрывая весь салат и сверху, и с боков.

Украсить салатик оливками, придав вид ёжика: глазки — кружочки оливок, носик — половинка оливки, для иголочек оливки разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку разрезать вдоль ещё на 3-4 полосочки. Полосочки аккуратно вставлять вертикально по всему салату. По краям украсить салат зеленью измельчённого лука и цветочком из редиса.

Салат «Ёжик», приготовленный с варёной курицей, получается очень вкусным и красивым, его сразу можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат Ежик рецепт

 

Красиво оформленный салат – всегда создает праздничное настроение, сегодня у нас нежный салат Ежик. За рецепт и фото салата Ежик с курицей, сыром  и зеленым горошком благодарим Светлану Бурову, ну, а видео рецептах предлагаем просмотреть другой вариант вкусного салата в виде ежика с куриной грудкой, ананасами и миндалем.

Салат Ежик
Для рецепта салата Ежик потребуется:
  • Грудка куриная – 1 шт. (или окорочка – 2 шт.),
  • Горошек консервированный – 1 баночка,
  • Яйца вареные – 5 шт.,
  • Сыр твёрдый – 200 г,
  • Маслины чёрные – 1 банка,
  • Майонез – 300 г,
  • Помидорка черри – 1 шт. – для украшения,
  • Зелень (петрушка) – для украшения.

Как приготовить и оформить салат Ежик

Для приготовления салата филе куриной грудке  (или окорочка) тщательно моем, отвариваем до готовности, немного подсолив.

Яйца отварить до готовности, охладить, очистить.

Начинаем укладывать наш слоеный салат в форме ёжика.

1 слой: курицу режем мелким кубиком, смешиваем с майонезом и выкладываем первым слоем.

2 слой: горошек выкладываем на курицу.

3 слой: желток трём на крупной тёрке, выкладываем на горошек. Промазываем майонезом.

4 слой: сыр натираем на крупной тёрке. Промазываем майонезом.

5 слой: белок трём на мелкой или средней тёрке – укладываем поверх салата. Смазываем немного майонезом.

Украшаем салат маслинами – в виде колючек как у ёжика. Делаем глазки и носик (ещё можно маслины разрезать пополам и половинками уложить на ёжика).

Рядом с ёжиком из помидорки черри делаем два грибочка и украшаем петрушкой.

Салат Ёжик с курицей получается нежным и вкусным, его рецепт можно записать в блокнот и приготовить на новогодние праздники, когда хочется приготовить что-то новое.

Приятного Вам аппетита желает Светлана Бурова!

 

Дорогие друзья и читатели сайта, может у вас есть свой рецепт вкусного салата Ежик с другими ингредиентами, например, с корейской морковью, грибами, сухариками, картофелем, луком  или чесноком? Ведь этот салат очень популярен и существует много вариантов приготовления и оформления. Поделитесь с нами в комментариях к этому рецепту!

 

Видео рецепт с канала Ютуб:

Салат Ежик с куриной грудкой и ананасом

Ежиков с подливкой в ​​мультиварке — рецепт с фото, как готовить | Готовим вкусно дома

Ежики с соусом в мультиварке Готовятся очень легко и быстро, особенно если воспользоваться нашими наглядными инструкциями. Пошаговый рецепт ёжиков из фарша с фото поможет справиться с каждым этапом приготовления, а также расскажет обо всех тонкостях и секретах процесса.

Готовить такие тефтели можно абсолютно из любого мяса или птицы. Фрикадельки из говядины или свинины будут очень сытными, а куриные — более нежными и легкими.

В качестве дополнительных ингредиентов мы будем использовать лук и морковь. Эти овощи являются стандартным гарниром к любому мясу, но вы легко можете разнообразить этот список сладким перцем или грибами.

Жареные нарезанные овощи мы будем добавлять и в фарш, и в соус.

Подливка получится очень нежной и сливочной, потому что мы будем готовить ее из сметаны.

В качестве гарнира к ёжикам с подливкой, приготовленной в мультиварке, лучше всего подавать толченый картофель или салат.

Приступим к приготовлению сытных фрикаделек на ужин.

Состав

  • Рубленое мясо
    (600г)
  • Крупа рисовая
    (1/2 ст.)
  • Луковица
    (1 шт.)
  • Морковь
    (2 шт.)
  • Сметана
    (3 ст. Л.)
  • Томатная паста
    (2 ст. Л.)
  • Мука пшеничная
    (2 ст.Л.)
  • Вода
    (1,5 в.)
  • Чеснок
    (2 зубчика)
  • Специи и приправы
    (вкус)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)
  • Масло растительное
    (для запекания)
  • Соль пищевая
    (вкус)

Этапы приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для того, чтобы приготовить в домашних условиях ёжиков из фарша с соусом в мультиварке.

Весь указанный рис несколько раз промывают холодной водой, просушивают и выкладывают на дно глубокой посуды.

Вся морковь у нас моется и чистится, затем натирается на самой крупной терке. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить на нее измельченные овощи и обжарить до прозрачности лука. Половину лука с морковью отправляем в миску с промытым рисом, вторую часть оставляем на сковороде.

Начинку готовим сами из куска свежей свинины, говядины или даже куриного филе. Выбранное мясо вымыть в воде, обсушить и пропустить через мясорубку с несколькими зубчиками очищенного чеснока по желанию.Нарезанное мясо смешать с рисом, луком и морковью из миски, добавить к мясу любимые специи, посолить и поперчить по вкусу. Получившуюся начинку тщательно перемешать.

Для соуса нам потребуется смешать воду со сметаной в кастрюле, туда же нужно добавить указанное количество томатной пасты, пшеничной муки и оставшийся обжаренный лук с морковью. Все это нужно тщательно перемешать до однородной массы.

Руки смачиваем в холодной воде и из цельной начинки формируем руки из аккуратных тефтелей. Готовых ёжиков выкладываем на дно формы мультиварки, как показано на фото.

Полить ежиков приготовленным ранее сливочно-овощным соусом, посолить блюдо.

Тушить ёжиков из фарша с подливкой в ​​соответствующем режиме 60 минут. По окончании времени приготовления блюдо немного охладите, подайте и подавайте к столу с гарниром из картофельного пюре или салата из свежих овощей. Теперь вы знаете, как приготовить ёжиков с соусом в мультиварке.

Еды для пикника, картофельный салат и ёжик!

Так… жарко! Этого нельзя отрицать! Восток Англии как никогда охвачен волной тепла. Видимо, в последний раз такая погода была в 1976 году. Во-первых, я этого не помню! 😛 Во-вторых, в настоящее время у нас уже более 50 дней не было значительных дождей! Когда прошлой ночью я вышла на улицу, чтобы покормить ежей (да, у нас есть пара ежиков, которые регулярно навещают — вчера вечером один из них позволил мне сесть примерно в двух метрах от него, пока он ел свой обед), все равно началось идет дождь! 😀

Вернее, был очень мелкий моросящий дождь, но все равно шел дождь! Ничего подобного не заметил! К сожалению, земля все еще пересохла.Поэтому почва все еще остается сухой и твердой, как скала. Точно так же трава все еще коричневая и сухая (она вернется, да? Пожалуйста, скажите «да ?!») Всем везде жарко. Теперь у нас есть предупреждение о «желтой» жаре, и нам посоветовали не выходить на улицу с 11:00 до 15:00.

Готовить… или не готовить ?!

Итак, мы мало готовим! На самом деле мы почти ничего не делаем! Как ты спишь в такую ​​погоду? Мы не страна, в которой обычно есть кондиционеры, и хотя температура ночью немного снизилась, она все еще остается жаркой очень горячей (температура в нашем обычно «холодном» доме в настоящее время составляет около 26.5 градусов по Цельсию ночью!) Следовательно, радио любезно сообщило нам «еще один жаркий, липкий знойный день» и… затем сообщило нам, что это самая длинная волна тепла в Великобритании за всю историю наблюдений!

В любом случае, готовки как таковой нельзя, так как печь слишком горячая! Так что прохладительные напитки, салаты и мороженое! Итак, в моем блоге уже есть несколько рецептов салатов, подходящих для пикников, но на этой неделе, когда нам, наконец, удалось раскопаться в земле из бетона и собрать немного картофеля, мы приготовили этот прекрасный картофельный салат.

Я возьму это на Angie’s Fiesta Friday на этой неделе, организованный совместно Jenny @ Apply To Face Blog и Deb @ Pantry Portfolio Приходите и присоединяйтесь к веселью! Осмотритесь, найдите новые рецепты, заведите новых друзей и разместите ссылку на свой последний пост в блоге, чтобы все могли его увидеть! Увидимся там! ☺

Вот рецепт картофельного салата…

Свежий картофель с восхитительной веганской заправкой.

Порции: 2

Создано :: Laurena @LifeDietHealth

  • 6 картофель нарезанный небольшими кусочками среднего размера или 12-15 очень маленьких
  • 2-3 столовые ложки йогурт мы использовали кокос
  • 3-4 стебли свежий чеснок нарезанный
  • Поваренная соль пробовать
  • Черный перец пробовать
  1. Отварить картофель и дать остыть (или использовать уже приготовленный и охлажденный)

  2. Размешайте йогурт до однородной массы, затем добавьте чеснок, соль и перец и перемешайте.

  3. Добавьте заправку к картофелю и аккуратно перемешайте, пока картофель не покроется.

  • Охладите до подачи.
  • Можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней (проверьте дату йогурта).
  • Измените сорт йогурта на другой вкус (соевый, более густой, более жидкий)
  • Добавьте еще чеснока или вместо этого попробуйте измельченную мяту.
  • Добавьте немного индийских специй (по 1/2–1 чайной ложки каждого тмина, кориандра, куркумы) в йогурт для картофельного салата с карри.
  • Используйте разный картофель, чтобы найти свой любимый — попробуйте молодой картофель с кожурой или пушистый пекарня, нарезанный небольшими кусочками.
  • Порежьте картофель кубиками одинакового размера перед приготовлением!

Еще продукты для пикника

Какие еще прекрасные салаты вы могли бы добавить к этому, чтобы получился полноценный пикник? Как насчет нашего очень популярного салата из капусты , зернового салата , или двух , салата с лапшой , салата из фасоли , с хоумус , кармашков питта, пирогов для пикника и вкусного нет -фета веганский сыр ! О, какой это был бы чудесный пикник! Местные друзья, если вы читаете это … намек на встречу в нашем летнем парке! 😛 Да и конечно, десерт нужен даже в жару, и я выбираю эти печенья , которые становятся основным продуктом в нашем доме!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Рецепт ежика с сырными шариками — Цирк салата с креветками


Вы помните детский душ, для которого я сделал этих маленьких ребят? Что ж, моя одержимость животными на этом не закончилась.

Я переборщил с некоторыми блюдами, и в итоге я приготовил этот рецепт ёжика из сырных шариков. И почти не мог заставить себя подать маленького человечка, чтобы его съели!

Не буду драматичнее, ребята, но разве он не такой милый, чтобы его съели? Кроме того, он просто восхитителен в качестве закуски, с тоннами сыра, свежей зеленью и восхитительным карамелизованным луком.

Рецепт ежика с сырными шариками

В Майклсе я нашел маленькую керамическую горшок для выращивания ежей. Мне пришлось вытащить все суккуленты и удалить пенополистирол, но он отлично очистился. Я не могу найти его на их веб-сайте, поэтому я попытался найти для вас альтернативы. Я добавлю в список ниже, если найду что-нибудь подходящее. К сожалению, я не пробовал их, поэтому не могу говорить о размере, но, возможно, они помогут!

В настоящее время в этом браузере отключен JavaScript.Активируйте его повторно, чтобы просмотреть этот контент.


Рецепт ежика с сырными шариками

Тип рецепта: Закуска

Кухня: американская

Автор: Салат из креветок Circus

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Сделайте самую симпатичную закуску, которую когда-либо видели ваши гости, с этим рецептом ежа с сырными шариками! Он идеально подходит для детского душа в лесу.

  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 стакана тертого мексиканского сыра
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • Соль и перец по вкусу
  • Нарезанный миндаль для украшения
  1. Карамелизируйте лук в оливковом масле на среднем огне, пока он не станет прозрачным и не подрумянится. Снять с огня и остудить.
  2. Смешайте карамелизованный лук и все ингредиенты, кроме нарезанного миндаля, миксером на средней скорости.
  3. Поставить в холодильник на час.
  4. Сформировать сыр в форме овального шара в вазе «Ёжик» или на сервировочном блюде.
  5. Выталкивайте нарезанный миндаль острой стороной вверх рядами по всему сырному шарику, чтобы получились шипы ежика.
  6. Хранить в холодильнике и вынуть за 30 минут до подачи.
  7. Подавать с нарезанным багетом или крекерами.

3.5.3226


Рецепт: Салат из ёжика пошагово с картинками

Я сделала этот салат на день рождения ребенка! Дети уважают ингредиенты, из которых состоит салат 🙂 так что он «ушел» со стола !!!

Автор рецепта

Ингредиенты для салата «Ёжик»:


  • Крабовые палочки — 240 г
  • Кукуруза (Консервы) — 400 г
  • Куриное яйцо — 3 шт.
  • Лук (У меня синий салат) — 1 шт.
  • Майонез
  • Чипсы (любой аромат) — 1 пакетик.
  • Картошка — 2 шт.
  • Твердый сыр (1 плавленый сыр и любой простой сыр) — 100 г
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Чеснок — 1 гвоздика

Как приготовить салат «Ёжик» пошагово с фото


Измельчите все ингредиенты для тела. Картофель натереть на крупной терке, Добавить майонез и хорошо перемешать.

Сделайте туловище Ежика.

Твердый сыр натереть на мелкой терке, плавленый сыр натереть на терке, чесночный отжим, Добавить майонез и хорошо перемешать. Сделайте мордашку Ёжику (у меня смешная мордашка 🙂 Я не скульптор.

Из сколов (нужно их разбить) делаем по всему телу иголки, Сделай глазки из гвоздик, из душистого перца носик, из кусочка крабовых палочек сделать язык, посыпать ёжика зеленью. ВЕСЕЛЫЙ ЕЖИК ГОТОВ !!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калорий
2238.5 калорий
Протеин
113 г
Толстый
51,8 г
Углеводы
328,8 г
100 г:
ккал
169,6 ккал
Белок
8,6 г
Жиры
3,9 г
Углеводы
24,9 г

Куриное яйцо, чеснок, твердый сыр, майонез, картофель, лук, яйца, нежное мясо, кукуруза, салат, чипсы

Создание изысканного ужина в комфорте вашего дома.Ресторанный сервис доставлен к вашему обеденному столу

Горькая дыня «Нопалес» с Уэвосом:

Нопалес — это мясо кактуса, очищенное от кожицы и иголок. Приготовленный в свежем виде, он восхитителен, однако для меня, когда я пришел на авеню Хайленд-Парка в конце 90-х — начале 00-х годов, банку приготовленных нопалес в легком рассоле вместе со свежими лепешками, яйцами и чашкой деликатесов пико. были необходимыми средствами для лечения похмелья от Президенте или (младенец Иисус, помоги нам) Суазы перед отъездом из Фели-Мекс.(Авеню 54 и рис.)

Годы спустя, в особенно суровое утро, моему телу понадобилось старое лекарство, которое все дамы Магделаны использовали для лечения меня, если бы мы поздно вечером застряли в комнате Кибитц. (так как Уилли Чемберс хочет, чтобы вы сидели с ним, не останавливайтесь, пока Вилли об этом не скажет.)

К сожалению, у меня кончился нопалес, и я больше не жил в нескольких минутах ходьбы от любого из старых рынков.

Это было тогда, когда у меня было то, что я называю одним из моментов моего «пустого гения», и я бросил банку маринованной горькой дыни, которую сделал неделю назад, вместо старого рассольного кактуса…

Это стало моим секретным восстанавливающим завтраком. сделал для себя, когда никакая другая первая помощь не годится.

Ингредиенты

Для маринованной горькой дыни:

От 3 до 4 горьких дынь, разделенных на семена и нарезанных на полумесяцы

1 стакан рисового винного уксуса

1 столовая ложка белого бальзамика (необязательно

½ стакана сахара

столовых ложек

столовых ложек) или маринованная соль

1 чайная ложка семян кориандра

1 чайная ложка сумаха (вы можете убрать цедру лимона, если у вас закончился сумах)

Процедура засолки:

· В сотейнике смешайте все, кроме дыни, и принесите закипеть и варить до полного растворения сахара и соли.

· Положить Bitter Melon в миску и залить горячим рассолом.

· Неплотно накрыть и оставить, пока не остынет до комнатной температуры.

Для «Con Huevos»

½ стакана маринованной горькой дыни

1 стакан свежего Pico de gallo (на днях я дам вам свой рецепт «East Side no one pico»)

3 яйца

1 кружка сливочного масла (столько, сколько вам нужно)

Самые свежие лепешки, которые вы можете найти, поджаренные на плите

Соль

Перец

Порядок приготовления финального блюда:

· Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием до образования пены и сразу же добавьте половину пико

· Нагрейте на среднем уровне до тех пор, пока соки из пико не испарится почти полностью

· Добавьте горькую дыню и перемешайте

· Уменьшите огонь до средне-слабого

· Обжаривайте 3-5 минут

· Если необходимо, добавьте больше масла, чтобы яйца не прилипали при добавлении

· Взломайте целые яйца в сковороде по одному

· Разломайте каждое резиновым шпателем желток и перемешайте яйца в сковороде, стараясь очистить вареные яйца от дна, но не взбивать. Вы хотите, чтобы желтки превращались в мрамор сквозь белки и овощи

· Когда вы думаете, что яйца почти готовы, выключите огонь, сделайте еще одну складку лопаткой и разложите по лепешкам

· Сверху выложите оставшийся пико

· Нет!

Зеленый ёжик из Изумрудного леса, пошаговый рецепт с фото

Вот такое блюдо обратилось ко мне в процессе приспособления к изумрудной кулинарной волне, волне вдохновения.Иногда даже самые простые ингредиенты могут послужить основой невероятного путешествия в мир фантазий и сказок, у меня была такая вещь: «Когда в изумрудном лесу приходит осень, зеленый ёжик спешит насладиться вкусным медом. и орехи, прежде чем он упадет до следующей весны. Его виноградный нос «Горох, который он почитал в траве, все еще не тронутый масляным золотом и лимонной дождевой травой, пытаясь найти что-то особенное. Иногда ему везет и он находит сырные комочки с изумрудной плесенью, это невероятно удачная находка для ежика из Изумрудного леса.Обычно при масле надрезается. Солнце Изумрудная Поляна исследовано полностью, наш ёжик, развлекаясь на солнышке, любит греть спину на солнышке и мечтать, так как будущая весна будет заваривать зелёный чай и есть зелёный зефир. На его зеленых ногах держится мир. «

УЧАСТНИК

Competition perfect комбинация X ингредиенты

  • Салат Арук 150 г
  • Сыр Рикотта 50 г
  • Мед 10 мл
  • Кедр грецкий 50 г
  • Лимонный сок 20 мл
  • Масло растительное 30 мл
  • Груша 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Мне кажется, что правда всегда в простом, но нет ничего сложнее самого простого, поэтому предлагаю начать процесс создания сказочного изумрудного леса, в котором живет зеленый ёжик.

Шаг 2.

Приготовить заправку: 3 ст. л. В лимонный сок добавим мед и хорошо перемешаем.

Шаг 3.

Добавьте масло Altero Golden и снова перемешайте. Регулировка вкуса и консистенции заправки Вы можете уменьшить или добавить количество масла, лимона или меда.

Шаг 4.

Груша Satar с тонкими лепестками.

Шаг 5.

Делаем грушу в нашем соусе на время. Теперь соберем наш салат. В произвольном порядке выкладываем на блюдо листья салата, заправляем нашим соусом — маринадом, сверху кладем нашу грушу и распределяем сыр (можно использовать острый сыр с плесенью). Украшаем наш салат кедровыми орешками и салат готов. Ежик — мечтательный герой, случайно закрытый для этой поляны, ему очень хотелось согреться в масле и золотых лучах осеннего солнца.

Шаг 6.

Присоединяйтесь! Создавать! Приготовлено! Угощайтесь!

Рецепт рисового салата от Рэйчел Родди | Еда

«Еще книги рецептов? Потому что все любят хорошую еду », — это первая строчка« Антипасти »Лизы Бионди, одной из серии из шести книг, опубликованных Novara в октябре 1969 года. Во введении описывается цель книги: классические рецепты, упрощенные, с советами экспертов и уникальными. штрихи, чтобы сделать их еще оригинальнее. А эксперт? Сама Бионди, очень любимое имя в Италии, синоним компетентности, опыта и доступности.

Я впервые встретил Лизу в одной из подержанных римских mercatini , в форме трех из этих шести книг: Antipasti e Salse (закуски и соусы), Uova e Pesci (яйца и рыба) и Primi Piatti. (макароны, рис и полента). Под действием запаха пожелтевших книг и моих фантазий о Roadshow Antiques, я был особенно захвачен обложкой Antipasti. На нем партия фаршированных яиц, некоторые в вертикальном положении с отверстием в форме звезды наверху, чтобы можно было заливать майонез из тунца, другие в стиле лодки с очищенной креветкой с оливковыми ножками или с кусочками редиса. как цветы.Фоном для яиц служат хрустальные пиалы, наполненные оливками, редисом и мини-маринованным луком. Короче говоря, моя идеальная вечеринка с закусками.

Позади меня Винченцо смотрел на итальянский хоррор-комикс «Дилан Дог». «Лиза Бионди, а? Она была повсюду в 60-х и 70-х », — сказал он, прежде чем вернуться к своему следователю кошмаров, который ненавидит мобильные телефоны, всегда носит красную рубашку, черную куртку и синие джинсы и чей дверной звонок кричит. Я вернулся к Бионди и ее калейдоскопу разноцветных красок, шаг за шагом.И, на странице 20, настоящий калейдоскоп , из stuzzichini , или то, что моя бабушка могла бы назвать грызунами: итальянская версия ежа из сыра и ананаса с цветной капустой, пронзенной зубочистками, поддерживающими сыр. салями, маринованные огурцы и оливки, пирог с канапе, 15 аппетитных соусов и пять сортов рисового салата. Лиза Бионди, раз трижды, пришла с нами домой.

И она оказалась полезной — по крайней мере, с точки зрения вдохновения — в основном для рисового салата, который заставляет меня чувствовать связь с моей сицилийской свекровью и является такой же частью нашего лета, как ледяные леденцы, холодные укусы кофе и комаров.Я делаю разные версии, и это смесь из insalata di riso di buongustaio и riso freddo saporito Бионди, или «холодного вкусного риса». Конечно, если вы не хотите жарить помидоры, используйте сырые.

Со временем несколько посетителей дома подобрали одну из этих трех книг из кучки в углу кухни и пролистали, вспоминая Бионди, насколько она была плодовитой, завсегдатаем радио и журналов, и как она одобрила бульонные кубики, майонез и оливковое масло.Подруга вспомнила, что в детстве он был влюблен в нее. Писательница Стефания Барзини лучше всего описывает это, описывая, как иллюстрации «красивой блондинки с неизменно зачесанными назад волосами и смутным сходством с Грейс Келли, призывно улыбались с обложек ее книг; как возникла идея, что, если бы Лиза советовала, с нами не могло случиться ничего плохого ».

Ни ей, как оказалось. Потому что, по словам Барзини и к большому разочарованию нашего друга, Бионди был полностью вымышленным творением группы экспертов, оплачиваемой маргариновым магнатом Ван Ден Бергом.Она была калейдоскопом выдумок, салатом лжи! Кто-то попросит Дилана Дога выяснить, кто на самом деле выступал по радио.

Insalata di riso — рисовый салат (снова)

Prep 10 мин
Cook 35 мин
Порции 4

25 помидоров черри , разрезанные пополам
Оливковое масло первого отжима
Соль
4 сердечка артишока
в оливковом масле
50 г черных оливок
без косточек
250 г длиннозерного риса
200 г вареных зеленых бобов
, нарезанных короткими кусочками
1 маленькая банка тунец (по желанию)
A несколько филе анчоусов (по желанию)
Петрушка , рубленая
1 капля красного винного уксуса (по желанию)

Установите в духовке температуру 190 ° C (вентилятор 170 ° C) / 375 ° F / газ 5.

Обновлено: 17.09.2021 — 11:13

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *