Рецепт печенья с кефиром и чеддером | Калона Сверхъестественное

Это кефирное печенье с чеддером хрустящее снаружи и мягкое и воздушное внутри.Наш сертифицированный 100% органический кефир из травяного откорма наполнен полезными бактериями и полезными дрожжами, что делает это печенье более полезным, чем вы думаете. И не забудьте о нашем отмеченном наградами органическом масле, которое придает этим божественным вкусностям особый вкус. Подавать рядом с морепродуктами, пастой или супом!

Состав

Как приготовить печенье с кефиром и чеддером

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Застелить противень пергаментной бумагой, отложить в сторону.
2. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, чесночный порошок, перец, перец и соль в кухонном комбайне.Пульс, пока хорошо не сочетается. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на крупный песок.
3. Перелейте смесь в большую миску. Добавьте сыр и петрушку и перемешайте, чтобы покрыть сухие ингредиенты. Влейте кефир и недолго перемешайте, чтобы получилось мохнатое тесто.
4. Выложите тесто на пергаментную рабочую поверхность. Аккуратно замесите тесто, чтобы оно равномерно увлажнилось. Получите прямоугольник 7 × 8 дюймов. Нарезать тесто на 16 бисквитов.
5. Выложите печенье на подготовленный противень.Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут (проверяя на 20-минутной отметке), пока печенье не станет золотистым и не станет полностью готовым. Вы можете проверить, готово ли печенье, разрезав его пополам.
6. Перелейте в охлаждающую стойку, чтобы остыть до тепла. Подавать немедленно.

Рецепт и изображения этого кефирного печенья с чеддером любезно предоставлены Эрикой Кастнер с маслом стороной вверх.

color h4-transform.text-transform»> Описание

Это кефирное печенье с чеддером хрустящее снаружи и мягкое и воздушное внутри.Наш сертифицированный 100% органический кефир из травяного откорма наполнен полезными бактериями и полезными дрожжами, что делает это печенье более полезным, чем вы думаете. И не забудьте о нашем отмеченном наградами органическом масле, которое придает этим божественным вкусностям особый вкус. Подавать рядом с морепродуктами, пастой или супом!

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Застелить противень пергаментной бумагой, отложить в сторону.
2. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, чесночный порошок, перец, перец и соль в кухонном комбайне.Пульс, пока хорошо не сочетается. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет похожей на крупный песок.
3. Перелейте смесь в большую миску. Добавьте сыр и петрушку и перемешайте, чтобы покрыть сухие ингредиенты. Влейте кефир и недолго перемешайте, чтобы получилось мохнатое тесто.
4. Переложите тесто на пергаментную рабочую поверхность. Аккуратно замесите тесто, чтобы оно равномерно увлажнилось. Получите прямоугольник 7 × 8 дюймов. Нарезать тесто на 16 бисквитов.
5. Выложите печенье на подготовленный противень.Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут (проверяя на 20-минутной отметке), пока печенье не станет золотистым и не станет полностью готовым. Вы можете проверить, готово ли печенье, разрезав его пополам.
6. Переложите в охлаждающую решетку, чтобы остыть до тепла. Подавать немедленно.

Банкноты

Рецепт и изображения этого кефирного печенья с чеддером любезно предоставлены Эрикой Кастнер с маслом стороной вверх.

• Категория: Закуска
• Кухня: Американская

Слоеное печенье с кефиром — легендарные рецепты

Слоеное печенье с кефиром.

Для меня было немного необычно узнать, что этот вид слоеного хлеба для завтрака называется «печенье», по крайней мере, так их называют здесь, в США.

Есть варианты печенья, приготовленного на молоке или пахте, в моем рецепте используется кефир. Консистенция кефира может быть разной, для более густого кефира может потребоваться больше чашки. Для лучшего результата используйте масло и кефир, охлажденные прямо из холодильника.

Слоеное печенье на кефире идеально подходит для завтрака или позднего завтрака, когда оно подается теплым с кусочком сливочного масла.

Flaky Kefir Biscuits

Ингредиенты

• 1,5 стакана муки + еще для присыпки
• 3 унции сливочного масла
• 1 чайная ложка сахара
• 0,75 чайной ложки соли
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чашка кефира

1. Подготовить ингредиенты
2. Насыпать муку в миску
3. Добавить соль и сахар
4. Разрыхлитель и перемешать
5. Добавить остывшее масло
6. И осторожно начать размешивать масло в муку вилкой
7. Пока все масло растирается на кусочки размером не больше горошины.
8. Добавить остывший кефир
9. И тщательно перемешать кефир с мукой и замесом теста
10. Пока не получится более или менее вязкое тесто, поставить миску с тестом в морозильную камеру на 20 минут; включите духовку, чтобы нагреть его до 450F
11. Выложите тесто на деревянную доску, слегка присыпанную мукой; замесить тесто несколькими легкими движениями, не перегревать
12. Ровное тесто руками примерно 1.5 дюймов толщиной
13. Затем с помощью резака для печенья или стакана диаметром около 3 дюймов нарежьте тесто на кружочки; замесить отрезанное тесто и повторить процедуру; у вас будет около 8 штук.
14. Переложите куски теста на противень, выровненный пергаментной бумагой, и поставьте в духовку на 10 минут на 450F
15. Выньте приготовленное печенье из духовки
16. И подавайте теплым с маслом или без него

Кефирное печенье «Пахта» с компотом из летних ягод

Пока я не переехал на юг, я не думаю, что у меня действительно было действительно вкусное печенье, которое заставило бы меня заявить: «Я люблю печенье!» Но, побывав в паре настоящих южных ресторанов, я узнал, что такое настоящее печенье. вкус как… пушистый, маслянистый, легкий и воздушный, а главное восхитительный.Я стал одержим свежим печеньем и люблю готовить его дома. Если вы готовили печенье дома, вы, вероятно, знаете, что существует масса различных способов его приготовления, и большинство из них дает разные результаты… все очень вкусные! Мы любим использовать Lifeway Kefir у себя дома, поэтому я хотел попробовать приготовить печенье с использованием кефира вместо пахты. Кефир можно заменить практически любым рецептом, в котором используется пахта. Lifeway Kefir содержит 12 живых и активных пробиотических культур, которые поддерживают иммунную систему и уравновешивают здоровье пищеварительной системы.Он не содержит глютена, 99% лактозы, не содержит искусственных подсластителей и богат кальцием.

Lifeway также использует молоко только от коров, не обработанных пестицидами, антибиотиками или синтетическими гормонами роста — коров кормят травой и не содержат ГМО. Использование Lifeway Kefir приносит столько пользы для здоровья, и, как я уже сказал, его так легко использовать в качестве замены в рецептах!

Для первой части этого рецепта вам нужно смешать муку и кефир и оставить на ночь (не менее 12 часов) в холодильнике. Я предлагаю сделать это перед сном, а затем вы готовы идти утром. Как только вы начнете печь утром, вам понадобится около 20 минут, чтобы взбить весь завтрак! Так вкусно и сытно (см. Распечатанный рецепт внизу поста).

Достаньте из холодильника миску с мукой / кефиром и переложите ее в кухонный комбайн. Затем добавьте 6 столовых ложек нарезанного холодного масла. Включите кухонный комбайн примерно 5 раз, и как только смесь станет похожей на крошку, остановитесь. Вы не хотите слишком смешивать это! Затем выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и прижмите его (крошки должны легко сходиться), немного замесив.Выдавите тесто толщиной около дюйма, а затем используйте нож для печенья (или небольшую стеклянную крышку, как я), чтобы вырезать кружочки для печенья.

Положите печенье на пергаментную бумагу на противень и выпекайте при температуре 450 ° C около 12 минут или до золотистого цвета. Вы же не хотите переваривать!

А пока можно сделать компот из летних ягод. В маленькой кастрюле на слабом огне добавьте 2 столовые ложки масла и 1/4 стакана неочищенного сахара. Дайте маслу растаять и перемешайте, чтобы сахар растворился.Затем добавьте 3/4 стакана нарезанной клубники (без верхушек) и 3/4 стакана черники. Осторожно перемешайте и увеличьте огонь до средне-слабого. Дайте покипеть около 6-8 минут (пока готовится печенье), время от времени помешивая. Когда печенье будет готово, достаньте из духовки и разломайте каждое печенье пополам, выложив на тарелку. Выложите немного компота на печенье и подавайте!

Наслаждайтесь!

Кефирное печенье «Пахта» с компотом из летних ягод

Состав

Ингредиенты для печенья

• 2 чашки мука
• 3/4 чашка Кефир Lifeway Plain Kefir
• 1/4 чайная ложка пищевая сода
• 1 столовая ложка порошок для выпечки
• 1 чайная ложка соль
• 6 столовые ложки масло очень холодно

Ингредиенты для ягодного компота

• 2 TBS масло
• 1/4 чашка фасованный коричневый сахар
• 3/4 чашка нарезанная клубника
• 3/4 чашка черника

Инструкции

Указания по приготовлению печенья

1. 1. За 12–24 часа до приготовления печенья смешайте муку и кефир. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

2. 2. Разогрейте духовку до 450 ° F.

3. 3. Нарежьте масло небольшими кусочками и затем добавьте его в смесь муки и кефира вместе с пищевой содой, разрыхлителем и солью. Не перемешивайте слишком много. Я использовал свой кухонный комбайн для этого шага, пульсируя 5 раз или около того).

4. 4.Выложите тесто на доску, слегка посыпанную мукой. Аккуратно промокните тесто до толщины 1 дюйм.

5. 5. С помощью круглого ножа вырежьте печенье и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

6. 6. Выпекать 10–12 минут до золотистого цвета.

Указания по приготовлению ягодного компота (готовить во время выпечки печенья)

1. 1.В небольшой кастрюле на слабом огне добавьте сливочное масло и коричневый сахар. Дайте маслу растаять и перемешайте, чтобы сахар растворился.

2. 2. Добавьте клубнику и чернику и осторожно перемешайте, увеличивая огонь до средне-слабого. Дайте покипеть около 6-8 минут (пока готовится печенье), время от времени помешивая.

3. Когда печенье будет выпекаться, выньте его из духовки. Дайте остыть в течение нескольких минут, затем разломите каждое печенье пополам и выложите ложкой компота на каждую сторону печенья.Наслаждаться!

Примечания к рецептам

Можно использовать и другие ягоды, например ежевику или малину!

Спасибо за посещение!

— Эллисон

рецептов простой и вкусной домашней выпечки.

Состав

• Маргарин или масло — 80 г
• Мука — 250-300 г
• Кефир — 2/3 стакана
• Пищевая сода — 1 чайная ложка
• Сахар — 160 г
• Ванильный сахар или ванилин — 1 пакет или на кончике ножа
• Мускатный орех — ½ чайной ложки
• Молотая корица — ½ чайной ложки

Время приготовления 15 минут + 40 минут на выпечку

Выход: 15 порций

Песочное печенье, простой рецепт которого перед вами — своего рода палочка-выручалочка для моей семьи, когда дочка вдруг привела своих друзей или в Утром оказывается, что на чай нечего. В этом случае я надеваю фартук и за полчаса испекаю песочное печенье. наскоро на маргарине и кефире, то есть на том, что всегда есть в холодильнике.

И скоро ароматы корицы, ванили и мускатного ореха наполнят вашу квартиру, а невероятно нежное, хрупкое и рассыпчатое песочное печенье, рецепт с фото пошагово на маргарин которого представлен ниже, исчезнет из таблицы так же быстро, как и появилось!

Как приготовить домашнее песочное печенье с маргарином и кефиром

Подготовить все ингредиенты для выпечки домашнего песочного печенья.Рецепт на маргарине, но можно использовать как сливочное масло, так и спред в виде жира.

В миску налить кефир, всыпать в него сахар, ванильный сахар, соду (тушить соду не нужно, подойдет кефир). Рецепт песочного печенья с маргарином в жестяных банках настолько прост, что с ним справятся даже дети. Совместные хлопоты на кухне, лепка печенья из консервных банок сблизят и объединят, одновременно развлекая и познавая.

Как видите, началось тушение соды кефиром и жидкость в тазе начала пузыриться. Добавить в кефир топленое масло или маргарин, перемешать до однородной массы.

Добавьте в смесь ингредиентов специи — корицу и мускатный орех. Добавляю много, по ½ чайной ложки, тогда они хорошо слышны в выпечке.

Замесить песочное тесто, добавив немного просеянной муки. Можно делать это в миске, месу на столе. Тесто должно быть гладким, хорошо прилипать и отставать от рук.

Раскатайте тесто на верстаке скалкой и вырежьте формочки для печенья.Если вы предпочитаете хрустящее печенье, раскатайте тесто до толщины 0,5 см. Если вам нравится песочное печенье на маргариновом рецепте, хрустящее снаружи и более мягкое внутри, то можно раскатать не сильно, высотой 1 см и даже выше.

Выстелите противень пергаментом и переложите на него печенье. Выпекать до золотистого цвета сверху в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.

Переложите теплое печенье в миску и поместите следующую партию на тот же противень для выпечки. У меня есть 4 противня, полных домашнего песочного печенья, рецепт приготовления которого вы читаете сейчас.

Украсить печенье глазурью, растопленным шоколадом или сахарной пудрой. Подавайте к чаю или кофе, а на ночь запивая теплым молоком или кефиром, этот десерт станет любимым лакомством ваших детей. Приятного аппетита!

09 мая 2016 1923

Никакие гастрономические мучные изделия не сравнятся с приготовленными на домашней кухне … Вкусовые качества здесь зависят от кулинарных предпочтений, и, отдав эту сладость детям, вы будете спокойны, что в них нет вредных загустителей, ароматизаторов и прочей химии.

А если это простое кефирное печенье, то оно приятнее вдвое, так как затраты на него минимальные. Приготовить его несложно, даже не обладая большими кулинарными талантами или опытом. Будьте уверены, что ваше время и еда не пропадут даром.

Рецепт вкусного печенья из молочного теста

Если осталось немного простокваши и хочется чего-нибудь сладкого, то печенье с кефиром именно то, что вам подойдет. На приготовление уйдет около часа, но вечерний чай будет не только со сладким сахаром, но и с песочным печеньем.

Компоненты:

• Мука — 450 г;
• Яйца — 2 шт .;
• Кефир — 300 мл;
• Сода — 1 ч.
• Сахар — 200 г;
• Масло сливочное — 250 г;
• Ванилин — 1 упаковка;
• Орехи грецкие — 100 г;
• Изюм — 50 г.

Высыпать измельченную муку на ровную поверхность, нарезать мягкое масло или намазать сверху и измельчить ножом в мучную крошку. Яйцо разбить посередине и всыпать сахар.

Кефир соединить с содой и дождаться образования пузырьков на поверхности.

Залейте изюм теплой водой и дайте ему размягчиться. С орехов снять скорлупу и измельчить скалкой или блендером в крошку.

Влить в содово-кефирную жидкость ванилин, орехи, процеженный и сушеный изюм. Влить в полуфабрикат из теста, вымесить всю массу и дать остыть на час, переложив в чистую сухую посуду.

Раскатайте тесто, вырежьте полуфабрикаты специальными металлическими формами.

Растолочь сверху сахаром и выложить на противень, застеленный пергаментом.

Включаем электрическую духовку на 180 ° С. Погружаем печенье запекаться на полчаса.

Простой и быстрый рецепт домашней выпечки на кефире

Обычное, но в то же время довольно вкусное печенье на кефире, выпеченное в один слой и намазанное любым имеющимся повидлом, не задержит вас на кухне надолго, но позволит насладиться выпечкой в ​​полсекунды. час.

Компоненты:

• Кефир или ряженка — 400 мл;
• Яйцо — 3 шт.;
• Разрыхлитель — 1 упаковка;
• Сметана — 200 мл;
• Сахар — 250 г;
• Варенье любое — 300 гр .;
• Мука — 550 г;
• Масло растительное — 2 ст. л .;
• Сахарная пудра — для украшения.

Насыпать разрыхлитель комнатной температуры и все тщательно перемешать. Оставляем постоять полчаса. Вбиваем яйца и добавляем сметану и толченую муку, сахар и растительное масло. Замесить тугое крепкое тесто. Разделить пополам и раскатать на гладкой поверхности, протерев и растереть с мукой, чтобы не прилипало.

Включаем электрическую духовку на 190 ° С. Застелываем противень калькой и перекладываем половину теста. Сверху выложить варенье ложкой и равномерно распределить по всей поверхности. Накрыть второй половиной теста и поставить запекаться. Вторую часть теста можно погрузить в морозилку на полчаса, вынуть и натереть варенье. Но это на ваше усмотрение.

Готовую выпечку достаем, измельчаем присыпкой и нарезаем порционными кусочками.

Пошаговый рецепт полезного овсяного печенья

Любители овсянки, как принято считать, диетического печенья могут порадовать себя приготовлением этой сладости в домашних условиях на своей кухне. Добавив натуральный мед и изюм и измельчив их с семенами льна или кунжута, вы обогатите свой организм микроэлементами.

Компоненты:

• Овсянка — 500 г;
• Кефир — 500 мл;
• Подсластитель — 50 г;
• Мед жидкий — 4 ст.л .;
• Кунжут — 2 ст. Л .;
• Зерна льна — 2 ст. л .;
• Изюм белый — 50 г;
• Сода — 1 ч.
• Яйцо — 1 шт.

Залить овсяные хлопья кефиром комнатной температуры. Оставить набухать на два часа. Влить соду, перемешать и выдержать еще полчаса. Залейте изюм теплой водой и хорошо слейте воду ладонью. Выкладываем его на толстое кухонное полотенце, чтобы слить воду.

В набухшую овсяно-кефирную массу добавить подсластитель, яйцо и натуральный жидкий мед.Если жидкости нет, можно растопить засахаренный на водяной бане или в микроволновой печи, главное, чтобы он был натуральным. Влить изюм и, хорошо перемешав, выложить на заранее подготовленный противень, застеленный калькой. Прикладывать тесто нужно ложкой, так как оно получается жидким и раскатать не получится.

Активируем электрическую духовку для функции выпечки. Овсяное печенье измельчить со смесью кунжута и льняного семени и запекать полчаса.

Рецепт печенья с маргарином и йогуртом

Накануне Рождества, Нового года или других праздников часто бывает необходимо испечь тематическое печенье для маленьких конфет для школы или детского сада.Этот рецепт именно то, что вам нужно: минимум потраченных времени и денег.

Компоненты:

• Мука — 600 г;
• Кефир — 500 мл;
• Маргарин для запекания — 300 г;
• Сахарная пудра — для украшения;
• Какао-бобы — 50 г;
• Миндаль — 50 г;
• Сахар — 300 г;
• Яйцо — 2 шт .;
• Сода — 1 ч.

Смешайте измельченную муку с яйцом и измельченным мягким маргарином. Кефир соединить с водой и добавить в эту смесь сахар.Измельчите какао-бобы в кофемолке и в конце добавьте в тесто. Можно использовать обычный какао-порошок, но вкус значительно изменится. Замесить мягкое тесто. Погружаем в пищевой пакет и отправляем остывать на три часа.

Миндаль измельчить в ступке, но не в муку, а так, чтобы кусочки падали на зуб во время еды. Активируем электрическую духовку на 200 ° С.

Вынимаем тесто, раскатываем в квадратный пласт и используем формочку в виде елочки или новогоднего шара, снеговика, Деда Мороза (соответствующие символы к празднику), выдавливаем фигурки.Перекладываем на противень, предварительно смазанный маслом, давим с миндалем и запекаем сорок минут.

Еще немного времени можно украсить верх печенья разноцветной глазурью и кондитерскими бусинками. Счастью и восторгу взрослых и детей не будет предела.

с грибами, с мясом, с овощами или с молоком. Читайте, как вкусно приготовить.

Как приготовить рецепт торта Черный принц на сметане. Смотрите также рекомендации поваров.

Вы умеете правильно варить заварные оладьи на молоке. вы найдете самую «вкусную» подборку рецептов.

1. Сахарную пудру перед применением рекомендуется раскатать на сите, а попадающиеся комочки раздавить скалкой. Но это касается купленного товара. Конечно, дешевле будет просто перемолоть сахар в кофемолке;
2. Кондитеры советуют предварительно отварить варенье для заправки сахаром печенья, пирогов или другой выпечки;
3. Тесто будет издавать неприятный запах, если количество пищевой соды или разрыхлителя слишком велико;
4. Чтобы тесто не прилипало к столу, раскатайте его на пергаменте.Постоянно добавляя муку, ее можно просто молотить, и выпечка получится шершавой;
5. Чтобы масса получилась однородной без комков, измельченную муку всыпать в подогретый кефир или молоко, а не наоборот;
6. Перед добавлением в тесто пищевую соду лучше разбавить водой и влить раствор. Если налить сухим, велик шанс почувствовать его вкус в печенье;
7. Не храните печенье в духовке дольше указанного времени.Пересушить — и получится не песочное печенье, а жженые угли;
8. Если вы добавляете в тесто маргарин, масло или намазку, перед раскаткой обязательно охладите.

Наслаждайтесь чаем с простым, но вкусным печеньем!

Что может быть лучше домашнего печенья?

Особенно сегодня, когда практически вся выпечка в магазине содержит красители и другие вредные для организма ингредиенты.

Поэтому любая хозяйка, заботящаяся о здоровье своих близких, будет стремиться приготовить вкусную и натуральную выпечку.

Простое вкусное печенье на кефире — основные принципы приготовления

Из кефира делают блины, пироги, кексы, блины и даже торты. Печенье тоже готовят на кефире. Благодаря соде и кефиру печенье получается мягким и рассыпчатым. К тому же это печенье менее питательно.

Чтобы приготовить самое простое вкусное печенье на кефире, вам понадобится минимальный набор продуктов: кефир, сахарный песок, мука овощная или сливочное и яйца. Сливочное масло можно заменить маргарином, а сахар — медом.Для пышности добавьте в тесто соду.

Растопите маргарин или масло на водяной бане и смешайте со всеми жидкими ингредиентами. Все хорошо взбиваем. Затем, постепенно добавляя муку, замесить эластичное тесто. Для печенья можно использовать не только пшеничную, но и овсяную муку.

Добавляют ванилин, корицу, изюм или орехи, чтобы придать печени насыщенный вкус. Кроме того, печенье можно приготовить с начинкой из варенья, джема, джема или сгущенки.

Готовое печенье украшают шоколадной глазурью, сахарной пудрой или кокосом.

Рецепт 1. Простое вкусное йогуртовое печенье с маком

Состав

полкилограмма муки;

60 г сливочного масла;

пакетик разрыхлителя;

две трети стакана кефира;

сахар — 150 г;

два яйца;

масло сливочное для смазывания противня.

Способ приготовления

1. Налейте масло в кастрюлю и растворите на водяной бане. В отдельную посуду наливаем примерно ложку масла для смазки.

2. Муку смешать с сахаром. В глубокую миску налить масло и добавить к нему яйца и кефир. Хорошо смешать.

3. Смешайте смесь муки и сахара с кефирной смесью, добавьте разрыхлитель и замесите тесто. Отправляем тесто в холодильник на полтора часа.

4. Включите духовку. Противень смазать маслом. Присыпаем стол мукой и раскатываем на нем пластом тесто. Прокалываем тесто вилкой и разрезаем на квадраты.

5. Будущее печенье смазать сливочным маслом и обильно посыпать маком.Выкладываем заготовки на противень и запекаем в духовке 20 минут.

Рецепт 2. Простое вкусное кефирное печенье с джемом

Состав

100 мл варенья;

100 г сливочного масла;

200 мл кефира;

;

480 г муки;

треть стакана сахара.

Способ приготовления

1. Яйцо, кефир и масло предварительно охладить. Просеянную муку смешать с сахаром и добавить в смесь сливочное масло.Все измельчить ножом в мелкую крошку.

2. Влить холодный кефир и добавить яичный желток. Замесить эластичное не слишком крутое тесто. Разделите пополам, заверните в полиэтилен и уберите в морозилку на час.

3. Застелить противень бумагой для выпечки. Один кусок скатайте в прямоугольник и выложите на промасленную бумагу для выпечки. Распределить повидло по поверхности теста. Если он жидкий, можно добавить в него крахмал.

4. Вынуть вторую часть теста из морозильной камеры и раскатать.Покройте варенье вторым кусочком теста. Смажьте поверхность слегка взбитым яичным белком. Выпекайте печенье полчаса при 180 С. Снимите противень с печеньем, охладите и нарежьте треугольниками.

Рецепт 3. Простое вкусное кефирное печенье с улитками

Состав

Тесто

200 мл кефира;

пачка сливочного масла;

соль;

четыре стакана муки;

4 г пищевой соды.

Наполнение

80 г корицы;

50 г сливочного масла;

сахарный песок — полстакана.

Способ приготовления

1. Измельчить размягченное масло, добавить пищевую соду и соль. Добавить муку и все растолочь в мелкую крошку. Влить кефир и замесить мягкое тесто.

2. Посыпать стол мукой. Включите духовку. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной полсантиметра.

3. Смазать тесто сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.Скатайте тесто в рулет и нарежьте его по диагонали на ломтики 1/2 дюйма.

4. Переложите рулеты на противень. Выпекайте их 25 минут при 200 С. Подавайте печенье с молоком, компотом или чаем.

Рецепт 4. Простое вкусное печенье на кефире «Пальчики с начинкой»

Состав

маргарин — пачка;

кефира — стакан;

дрожжи — 50 г;

Наполнение

измельченных орехов;

густое варенье;

Способ приготовления

1.Разводим дрожжи в теплом кефире. Просейте муку горкой по столу. Делаем в середине углубление и втираем в него маргарин. Все втираем ладонями в крошку. Снова сделать депрессию и влить кефир с дрожжами. Замесить не слишком крутое тесто.

2. Рабочую поверхность присыпаем мукой, и раскатываем на ней тесто в квадрат, толщиной в полсантиметра. Режем на квадраты, примерно 8х8 см.

3. Грецкие орехи измельчить в блендере. Хорошо натереть мак с сахаром.

4. Нанесите немного начинки на каждый квадратик. Чередование начинки из мака, орехов или джема. Закатываем рулетами. Выложите заготовки на противень.

5. Выпекаем печенье при 200 С в течение 20 минут. Подавайте печенье с прохладительными напитками или какао.

Рецепт 5. Простое вкусное печенье с кефиром и шоколадом

Состав

100 г шоколада без наполнителей;

250 мл кефира;

30 г какао-порошка;

50 мл масла растительного;

полкилограмма муки;

стакан сахара;

20 г ванильного сахара;

6 г разрыхлителя.

Способ приготовления

1. Смешайте просеянную муку с остальными сухими ингредиентами. Перемешайте до однородной массы. В сухую смесь влить кефир и растительное масло. Замесите не слишком крутое тесто. Он должен слегка прилипать к рукам.

2. Шоколад нарезать соломкой и мелко нарезать. Добавьте в тесто измельченный шоколад и еще раз вымесите, пока кусочки не будут равномерно распределены по тесту. Оберните его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на час.

3. По истечении положенного времени достать тесто из холодильника и сформовать из него печенье любой формы. Выложите заготовки на выстланный пергаментом противень и выпекайте его полчаса при 180 С. Подавать печенье подавать с молоком или какао.

Рецепт 6. Простое вкусное печенье на кефире «Када»

Состав

Тесто

три стакана муки;

200 г маргарина;

;

стакан кефира;

щепотка поваренной соли.

Наполнение

стакан муки и сахара;

Для смазки

Способ приготовления

1. Муку просеять горкой на столе, сверху сделать углубление и три маргарина. Все посолить и измельчить ножом в мелкую крошку.

2. Полученный мякиш собрать горкой, сделать углубление и влить в него кефир. Добавьте к этому яйцо и соду. Замешиваем тесто. Делим его на три части. Заворачиваем каждую в фольгу и отправляем в холодильник.

3. Сливочное масло растопить на водяной бане и охладить до 40 С. Добавить к нему яйцо и все взбить деревянной лопаткой. Всыпать сахар, муку и соль. Вымесите начинку руками.

4. Раскатать охлажденное тесто в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно выкладываем на него начинку и закатываем. Режем фигурным ножом на ромбики.

5. Разогрейте духовку. Выкладываем ромбы на противень и смазываем их поверхность взбитым яйцом. Ставим печенье в духовку на полчаса и выпекаем при 200 С до румяной корочки.

Рецепт 7. Простое вкусное овсяное печенье с кефиром

Состав

три стакана овсянки;

600 г муки;

5 г пищевой соды;

полкило сахара;

160 мл кефира;

пачка сливочного масла;

два яйца;

Способ приготовления

1. Сливочное масло переложить в кастрюлю и растопить на водяной бане. Остудить и добавить к нему мед, кефир, яйца и соду. Тщательно перемешайте.

2. Засыпать овсяные хлопья в чашу блендера и измельчить до образования муки. Смешайте овсяную муку с сахаром и мукой. Смешиваем. Соедините сухую смесь с жидкой смесью и замесите тесто. Формируем из него шарики, размером с орех, и выкладываем на противень. Предварительно застилаем пергаментом.

3. Обильно посыпать печенье семенами кунжута и выпекать при 190 ° C в течение 20 минут. Подаем печенье с морсом, какао или молоком.

Рецепт 8. Простое вкусное печенье на кефире «Маковое искушение»

Состав

200 мл кефира;

желток для смазки;

200 г маргарина;

5 г пищевой соды;

100 г топленого масла;

четыре стакана муки;

соль;

250 г сахарного песка.

Способ приготовления

1. Муку просеять горкой в ​​глубокую чашку, всыпать в нее натертый маргарин и растереть все ладонями в мелкую крошку. Добавьте к нему соду, кефир, сахарный песок и соль. Все перемешать ложкой. Затем положите на стол и продолжайте замешивать тесто руками.

2. Посыпать стол мукой и раскатать на нем тесто в прямоугольник толщиной в полсантиметра. Поверхность теста смазать топленым маслом и равномерно посыпать маком, а затем сахаром.Раскатайте пласт в рулет.

3. Нарезать рулет на кусочки толщиной два сантиметра. Застелить противень пергаментом. Разложите заготовки на противне и смажьте каждую желтком.

4. Выпекайте печенье 25 минут при 200 C до золотистого цвета. Снять противень с готовым печеньем, остудить и подавать с молоком или какао.

Рецепт 9. Простое вкусное йогуртовое печенье с творогом

Состав

два яйца;

сода гашеная;

пол-литра кефира;

400 г творога;

три стакана муки;

200 г маргарина;

80 г семян кунжута;

300 г сахара;

5 г ванилина.

Способ приготовления

1. Поместите мягкий маргарин, сахар и ванилин в чашу блендера. Все перебить до однородности. Теперь добавьте яйца и продолжайте взбивать.

2. В получившуюся массу положить творог и семена кунжута. Перебивать блендером до получения массы без зерен творога. Добавить гашеную соду, влить кефир и размешать.

3. Постепенно всыпать муку и замесить тесто, по консистенции как у густой вязкой каши.

4. Замочите ложку в воде, возьмите немного теста и выложите его стопкой на противень. Очистить яблоко, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. В середину каждого шарика теста воткните дольку яблока.

5. Противень с печеньем поставить в духовку на четверть часа. Выпекать при 200 С до золотистой корочки. Подавать печенье можно с компотом или натуральным соком.

При желании в печенье можно добавить сухофрукты: чернослив, изюм, финики или курагу.

Пищевую соду можно заменить разрыхлителем.

Если вы делаете печенье с начинкой из джема, и оно тонкое, добавьте в него крахмал и перемешайте.

Сделать кефир в домашних условиях можно с помощью специальной закваски, которую можно приобрести в аптеке.

Не месить тесто долго, чтобы печенье не получилось «резиновым».

Что вы обычно печете, если в холодильнике вдруг оказывается одинокий стаканчик кефира? Смею предположить, что это либо манник и ему подобные пироги, либо блины / оладьи.Предлагаю отложить эти рецепты и использовать ваш пока еще бесхозный кефир для приготовления мягкого, нежного и воздушного печенья на кефире в духовке. Рецепт с фото поможет вам все сделать правильно, если вы еще не знакомы с таким печеньем. Готовятся они очень просто. Тесто замешивают по принципу «все перемешать до однородной массы», выкладываем ложкой на противень (то есть с раскатыванием и нарезкой не возни). По вкусу и структуре он очень похож на бисквит, но благодаря сахарной пудре он более хрустящий снаружи.В общем, надеюсь, мне удалось вас соблазнить, ведь это печенье определенно стоит попробовать!

Состав:

• кефир (у меня 3,2%) — 250 мл,
• слив масла. — 100 г,
• сахар — 1 ст.,
• яйца (у меня маленькие, С2) — 2 шт.,
• сода — 1 ч. без горошка или по 1 ст. л. разрыхлитель,
• яблочный уксус — 1 ч. (если брать газировку),
• мука — 3 ст. (По 250 мл),
• ванилин — 1 пакетик
• соль — 1/3 ч.

Как приготовить мягкое печенье на кефире в духовке

Тесто для печенья замешивается буквально за 15 минут, поэтому духовку лучше включить на разогрев, как только духовка решила. Температура духовки — 180-200 гр.

Затем добавляем в миску яйца. В холодильнике нашла только маленькие, поэтому взяла 2 штуки. Если у вас большие яйца, хватит и одного.

Обязательно подсолите будущее тесто. Ароматизирует ваниль.И вымесить массу венчиком до однородной массы.

Теперь нужно придать тесту воздушность, и это сделает сода. Отправляем в миску соду, сразу добавляем в нее яблочный уксус … Активно вымешиваем тесто венчиком до появления характерных пузырьков. Если вы предпочитаете разрыхлитель соде, пропустите этот шаг и добавьте разрыхлитель в тесто вместе с мукой.

В эту пузырчатую массу вводим топленое масло (микроволновка справится с этим за 20-30 секунд).Снова довести тесто до однородного состояния.

После этого всыпаем, просеиваем, муку. Не заливайте все сразу, чтобы нечаянно не переборщить, ведь даже у одного производителя мука разная. Сначала добавить 2 ст., Затем (если тесто еще жидкое) добавить последний стакан еще два раза. Мне потребовалось 3 полных стакана без горошины.

Хорошо вымесите тесто. По плотности получается толще, чем на блинчиках. Он прочно «садится» на ложку, не отваливается.Но сформировать печенье из такого теста получится только мокрыми руками.

Тесто готово, настаивать его не нужно. Застелить противень промасленной бумагой для выпечки (может прилипать к простому печенью) и, зачерпнув тесто маленькой ложкой, выложить его на бумагу. Будущее печенье слегка приплюсните мокрыми руками и слегка «разгладьте» неровности. Печенье будет расти во время выпечки, учтите это, кладя печенье на противень. Посыпать каждое печенье сахаром и отправить противень в духовку.

Печенье выпекается 15-20 минут, в зависимости от того, насколько шустрый духовой шкаф. Чем округлее печенье, тем четче становится его верхушка.

Если хочется чего-то мучного и сладкого, не стоит сразу бежать в магазин. Да, выбор огромный, но, конечно, состав такой магазинной выпечки просто ужасен. Поэтому лучше всего посмотреть рецепты с фото простого и вкусного кефирного печенья, которые предлагаются в этом разделе нашего сайта.

Кефирное печенье, как правило, содержит минимум ингредиентов. Это кефир, любая мука, это может быть масло или какао, другие добавки вроде шоколада, орехов или сухофруктов на ваш вкус. Готовится десерт быстро, состав печенья легкий, вкус восхитительный. Итак, если вы думали, что приготовление домашних десертов требует много времени и особых кулинарных навыков, то пора пересмотреть свое отношение к этому делу.

Как и любое печенье, печенье на кефире готовится в духовке.Однако рецепт с фото, в зависимости от его характеристик, может предполагать другие способы приготовления. Здесь уже невозможно дать какие-то общие советы, но стоит сосредоточиться на приготовлении теста по указанным в рецепте продуктам и их количеству, а затем выполнить предусмотренную рецептом термическую обработку.

Часто на фотографиях можно увидеть, что такое печенье делают в виде всевозможных фигурок. Но как быть в ситуации, когда под рукой нет формочки для печенья? Ничего плохого! Возьмите обычный стакан или кружку, смажьте кружок небольшим количеством растительного масла и вырежьте им кружочки нужной формы.Такое печенье тоже будет вкусным и красивым, форма не имеет значения, здесь важен состав.

Печенье на кефире делают на скорую руку, и это его главное преимущество. Поэтому не бойтесь, что на приготовление такого десерта уйдет много времени. Посмотрите варианты, которые приведены в нашей рубрике, и убедитесь, что во многих случаях будет достаточно одного часа, включая процесс выпечки, чтобы отличный и полезный, вкусный и красивый домашний рецепт уже появился у вас на столе.

Конечно, ни в коем случае не стоит думать, что если печенье готовится на кефире, то оно диетическое. Чтобы не набирать лишние килограммы, как в других случаях, нужно есть этот десерт в умеренных количествах. Хотя, печенье получится настолько вкусным, что остановиться, конечно, будет сложно.

17.04.2017

Печенье кефирное

Простые и быстрые рецепты, иногда самые лучшие.Например, это кефирное печенье готовится легко и из самых простых продуктов, но получается и красивым, и вкусным. Его даже можно приготовить к празднику — и вы не отвлечетесь от такого угощения, как я вам говорю!
Состав:
— 450 грамм пшеничной муки высшего сорта;
— 3 грамма пищевой соды;
— 350 мл кефира;
— 1 яйцо;
— 35 мл масла растительного;
— 3 грамма соли.

Для начинки:
— 30 грамм сахара;
— 5 грамм молотой корицы;
— 10 грамм сахарной пудры.

22.02.2017

Взбить песочное печенье

Готовим вкусное рассыпчатое печенье в домашних условиях. Рецепт с фото предполагает быстро приготовить аппетитный десерт к чаю из подручных продуктов, которые всегда есть в доме у любой хозяйки. Постарайтесь сделать семейное чаепитие приятным и вкусным, это совсем не сложно.

Состав:
— 2.5 стаканов пшеничной муки
— 0,5 стакана кефира (2,5%),
— 1 куриное яйцо,
— пол чайной ложки пищевой соды,
— 1 щепотка соли,
— 0,5 стакана подсолнечного масла,
— 0,5 стакана сахара.

10.06.2016

Хворост на кефире

Хворост с кефиром готовим хрустящие, нежные, аппетитные. Приготовить сладкое угощение очень легко даже для людей с небольшим кулинарным опытом. Об этом в доступной форме расскажет простой рецепт приготовления.

Состав:
— 300 мл кефира,
— 3 стакана пшеничной муки,
— 1 куриное яйцо,
— 1 щепотка соли,
— полторы чайные ложки пищевой соды,
— 5 чайных ложек сахарной пудры. ,
— 3 столовые ложки растительного масла в тесто,
— 400 мл растительного масла для фритюра,
— 3 столовые ложки сахарного песка.

04.01.2016

Хворост на кефире

У печенья «Хворост» много разных рецептов.Каждая хозяйка записывала один из этих рецептов в тетрадь, которая передается из поколения в поколение. Предлагаем вам добавить в свою «копилку» еще один рецепт, по которому вы получите вкуснейший «хворост». Так, как готовили наши бабушки.

Состав:

— кефир — 1 ст .;
— сахар — 3-4 ст. л .;
— ванилин — 1 упаковка;
— яйцо — 1 шт . ;
— сода — ½ ч. Л .;
— масло растительное — 2-3 ст. л .;
— соль;
— мука — 3 ст.;
— сахарная пудра.

20.10.2015

Печенье овсяное без муки и яиц

Состав:
— хлопья Геркулеса — 1 стакан,
— банан — 1 шт,
— кефир — 0,3 стакана,
— мед — 1 чайная ложка,
— семечки (по желанию) — 0,4 стакана,
— горсть изюма.

The Everything Cookie

Ну, Почти Everything Cookie;).

Кевин попросил овсяное печенье, но он также хотел банан и арахисовое масло. Пришлось создать рецепт по своему вкусу. Я подумал, что для овсяного печенья нужен изюм, и, черт возьми, давай бросим туда кокосовую стружку.

Вкус восхитительный. Это печенье плотное и мягкое, с небольшим хрустом на дне. Достаточно сладости и немного дополнительного вкуса, когда вы перекусываете изюмом. И только намек на кокос.

Примечание. Арахисовое масло полностью или частично можно заменить маслом или маргарином.Я использовала 1/4 стакана масла, 3/4 арахисового масла . В следующий раз я хочу, чтобы вкус арахисового масла был немного сильнее, поэтому я использую полностью арахисовое масло, как я и решил написать рецепт.

Шаг 1

Разогрейте духовку до 375F. В большой миске смешайте арахисовое масло и сахар.

Шаг 2

Взбить яйца по одному.

Step 3

Добавьте ваниль.

Step 4

Размять банан и добавить в смесь. Перемешайте, отложите в сторону.

Шаг 5

В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, соль и корицу.

Шаг 6

Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте, чтобы они растворились. Добавьте овес, изюм и кокос. Хорошо смешать.

Шаг 7

Используя 2 ложки, капните тесто на смазанные маслом противни, по 12 штук на лист, используя количество теста размером с грецкий орех. Оставьте как есть или слегка разгладьте вилкой.

Шаг 8

Выпекайте 8-10 минут. Примечание. Печенье подрумянится снизу, но все равно будет мягким сверху.При остывании верх становится тверже.

Шаг 9

Оставьте печенье на противне на решетке для охлаждения на 1 минуту, прежде чем переложить на решетку.

Кефирное печенье с кремом | Здоровая диафрагма

Приготовьте пахту по-южному, используя кефир и сливки.

~ Риган Джонс, RD

Создание сайта со словом «здоровый» в названии оказывается намного сложнее, чем вы думаете.

Думаю, это не должно стать полной неожиданностью. Использовать слово «здоровый» для продажи еды или продукта тоже не так просто. Когда я основал HealthyAperture, я знал, что будут моменты, когда рецепт будет появляться для просмотра, и моей команде придется дополнительно подумать, имеет ли смысл включать его на сайт. Даже сейчас мы время от времени получаем запросы от блоггеров, чьи сообщения были отклонены из-за «питания», и мы как команда пересмотрим, правильно ли мы сделали звонок.

Но чем дольше я готовлю для семьи из двух растущих мальчиков и мужа, который чувствителен к еде, возвращаю свои личные кулинарные страсти и исследую взаимосвязь между здоровой пищей и здоровыми отношениями с едой, тем больше я принимаю, что на самом деле никого нет -размер-подходит-всем «здоровый» рецепт.

Вы нажали на этот пост, зная, что сегодня нужно поделиться печеньем. Вы, возможно, ожидали, что они будут без глютена, без зерна, с низким содержанием жира, с низким содержанием углеводов, с высоким содержанием белка, цельнозерновых, с высоким содержанием клетчатки, палео или любого другого целого списка категорий, распространенных на веб-сайтах «здоровых» рецептов.

Но это не так.

Это просто печенье — теплое, пушистое, мягкое печенье в южном стиле — такое печенье, которое маленькие девочки и мальчики выращивают на юге, намазанное маслом и посыпанное летним вареньем вашей бабушки или местным медом. Такое печенье я никогда не делал для своих детей, но в детстве наслаждался почти каждые выходные. Несколько месяцев назад я решила, что не делаю печенье для своих мальчиков, я скрываю часть того, кем я была как женщина, которая любит печь, и не позволяла им когда-либо знать вкус тех рецептов, которые моя семья готовила для меня.

Когда я рос, у обеих групп моих дедушки и бабушки под рукой была свежая партия печенья примерно так же часто, как и свежезаваренный чайник кофе. Со стороны моей мамы мой папа Дженнингс был изготовителем печенья в семье. Насколько я помню, его смешивали в меламиновой миске со странным точечным рисунком 70-х годов и всегда выпекали на противне. Я не помню, в какой миске моя Мавмо Уин (мама моего отца) замешивала печенье, но я помню, что их всегда пекли на чугунной сковороде… так, как я предпочитаю делать свое сегодня… и я помню это у нее дома вы никогда не пропадали зря партию печенья. Они легко могли оказаться в тазе с повязкой на праздники (или с начинкой, как некоторые из вас любят это называть), но всегда на следующее утро, если что-то оставалось со вчерашнего дня, она разрезала их, мазала немного масла и хорошенько поджарить их (это было до того, как она приняла фобию жирных 90-х, к сожалению.) Я подозреваю, что вся эта штука с поджариванием масла была такой, как мой дед (Бадди) любил их … в доме Моумо большинство вещей делалось потому, что Бадди нравилось, что они сделаны определенным образом. Мои мальчики обладают силой воли и не боятся рассказать вам об этом.Я бы хотел, чтобы мои деды и мой Маумо Уин знали моих мальчиков, а мои мальчики, в свою очередь, знали их. Печенье — небольшая вещь, соединяющая два поколения, но это то, что у меня есть.

За несколько дней до Пасхи в Интернете нет недостатка в статьях, которые помогут вам насладиться «здоровым» праздником. Наша домашняя страница полна полезных для вас вариантов, и я надеюсь, что вы это сделаете! Но это печенье? Что ж, я не собираюсь говорить вам, что они вылечат рак, предотвратят сердечные заболевания или даже заставят вас сбросить 5 фунтов. Но я скажу вам, что они будут ярким пятном, чтобы проснуться пасхальным утром или любым воскресным утром, если на то пошло. И это полезное для души вид здоровья.

Поздравляю всех с Пасхой.

~ Реган

Примечание к рецепту: у нас часто есть пахта для блинов, но я обнаружил, что в настоящее время кефир на самом деле чаще встречается на кухнях моих друзей и коллег. Если у вас есть пахта, обязательно используйте ее.Любой из них придаст вам сладкий привкус, характерный для пахты. Также стоит отметить, что, скорее всего, печенье моих бабушек и дедушек было приготовлено либо из сала, сливочного масла, шортенинга или их комбинации. Много лет назад, когда я тестировал кухню для поваренных книг Southern Living, я обнаружил, что простое использование жирных сливок устраняет необходимость «врезать» масло и дает очень нежное печенье. Я полностью за сохранение бисквитного наследия моих бабушек и дедушек, но мне нравится делать это, используя свой собственный быстрый и легкий подход.

Воссоздайте пахтовое печенье по-южному с кефиром и сливками в этом рецепте от @ReganJonesRD. Твитнуть это

ReganJones RDN

Риган Джонс — редактор-основатель и спонсорский директор HealthyAperture, а также автор статьи QUICK FIX KITCHEN Feature — сборника рецептов, в котором основное внимание уделяется быстрому приготовлению без излишеств.Ее рецепты в основном сосредоточены на выпечке и десертах, начиная от безглютеновой и без сахара, и заканчивая легкими блюдами для всей семьи, но также включают простые повседневные рецепты на завтрак, обед или ужин. Джонс — зарегистрированный диетолог и владелец самого известного в Интернете портфолио принадлежащих диетологам веб-сайтов, включая HealthyAperture.com, TheRecipeReDux.com, BlogBrulee.com и RDs4Disclosure.org. Она также ведет подкаст This Unmillennial Life, который недавно был назван New & Noteworthy на iTunes.