10 рецептов о том, как приготовить овощи на мангале ➦ «Grill116
Многие из нас не мыслят себя без вкусно приготовленного мяса и гарнира к нему. Есть множество рецептов гарнира — например, баклажаны, овощи, кабачки и множество других. Кому — что нравится. Делимся с вами рецептами приготовления овощей на мангале, которые порадуют вас не только своим вкусом, а также будут полезны для вашего здоровья. Все овощи приготовленные по данным рецептам не тяжелые и не будут раздражать ваш желудок. Мы не даем вам точное количество того или иного ингридиента, чтобы не ограничивать вас в возможностях для проведения своих экспериментов и создания своих вкусных блюд. Даем только ингридиенты, с которыми блюда получаются наиболее вкусными.
Рецепт 1 — Запеченые овощи
Самый простой рецепт в нашем списке, который не требует особых навыков приготовления.
Ингридиенты:- Болгарский перец
- Красный лук
- Брокколи
- Цукини
- Морковка
- Лук-порей
- Коричневый сахар — можно растолочь или купить готовый. Кладем примерно 80 — 120 г. на стандартную порцию овощей 400 — 500 г
- Соль
- Специи — докладываем сами или используем готовую смесь на ваш вкус. Желательно избегать острых и слишком пряных специй — эффект будет не тот
- Кориандр
- Черный перец — лучше всего он получается, если его сначал прокалить, потом растолочь и добавить к овощам. Перец даст прекрасный аромат
- Масло — обычное или оливковое (extra virgin). Только не рапсовое!
- Помидоры черри
- Острый перец чили — совсем чуть-чуть для вкуса
- Тимьян
- Чеснок — лучше натуральный, а не порошок
Все овощи нарезаем мелкими кубиками, перемешиваем, добавляем специи по вкусу. Должно получиться примерно следующее:
Когда овощная смесь готова, прогреваем мангал примерно до 200 градусов. Расстояние от огня и температура, обычно подбираются экспериментальным путем, если у вас мангал эконом класса. Примерно 20-25 см от огня до процвини.
Если у вас мангал, где есть датчик температуры, то ориентируемся на него. Берем процвинь, смазываем тонким слоем масла и высыпаем на нее нашу овощную смесь, следим за состояние овощей. Когда они чуть-ть подсохнут и подрумянятся, то можно пробовать. Старайтесь не пересушить овощи, иначе будет не вкусно. Обычное время приготовления, при такой температуре — 10 — 15 минут.
Подаем готовые овощи на стол и наслаждаемся вкусным блюдом.
Рецепт 2 — Маринованные овощи гриль на мангале
Можно готовить на мангале или в духовке, в домашних условиях — получается, примерно, одинаково вкусно.
Ингридиенты:
- Сладкий перец
- Баклажан
- Кабачок
- Помидоры
- Сладкий перец
- Лук
- Яблоки
- Чеснок
- Специи и соль по вкусу. Лучше подбирать смесь из приправ, они разные есть. Например, только перцы или смесь из трав — на ваш вкус
- Растительное масло
- Соевый соус
- Немного бальзамического уксуса
Лук нарезаем колечками, кабачки режем квадратиками, баклажаны режем крупно (можно полосками), помидоры режем дольками, у яблок удаляем семечки и режем дольками. Для приготовления маринада чеснок давим, чтобы получить сок. Затем смешиваем с небольшим количеством масла и соуса, добавляем приправы и зелень по вкусу.
Смешиваем наш соус с овощами, все выкладываем на решетку. Запекаем на хорошо прогоревших углях, чтобы не было открытого огня. Угли такие же, как для шашлыка. Подаем к мясу, вину или как самостоятельное блюдо.
Рецепт 3 — Грибы и овощи на мангале
Если вы все приготовили правильно, то овощи должны получиться сочными и слегка твердыми. Перед обжаркой пропитайте их маринадом и у вас получится вкусное блюдо, достойное королевского стола.
Ингридиенты:
- Кабачки
- Помидоры
- Шампиньоны
- Сладкий перец
- Масло обычное или оливковое
- Солим по вкусу
Берем нужное количество овощей по вкусу, режем крупными дольками, грибы оставляем как есть. Овощные дольки нанизываем на шампуры, перемежая грибами. Солим все по вкусу и поливаем маслом. Обжариваем все на углях, примерно 5-10 минут. Когда овощи готовы, подаем на стол, на шампурах. Есть вкусные, сочные овощи с шампура — вы не пожалеете.
Рецепт 4 — Овощи на мангале с прованскими травами
Ароматный рецепт со вкусными травами, станет приятными дополнением к мясу.
Ингридиенты:
- Баклажаным
- Лук
- Цукини
- Перец болгарский
- Специя «Прованские травы» — добавляем по вкусу
- Масло
- Солим по вкусу
- Томатный соус
- Масло
- Паприка
- Соль по вкусу
- Чеснок по вкусу
Чеснок измельчаем и смешиваем со всеми ингридиентами в миске. Пока ставим в сторону.
Все овощи нарезаем так, чтобы они не проваливались сквозь решетку для мангала. Поливаем овощи маслом и маринадом. Слегка обжариваем овощи на сковородке, на масле (1-2 минуты), затем выкладываем на решетку и запекаем, регулярно переворачивая. Когда овощи готовы — подаем к столу.
Рецепт 5 — Овощной микс
Классический, рецепт ароматных, жаренных овощей для большой компании
Ингридиенты. Количество варьируем, в зависимости от того, сколько у вас гостей
- сладкий перец
- Лук репчатый, красный или белый — по вкусу
- Большие томаты
- Крупные баклажаны — нарезаем полосками
- Соевый соус — только не переборщите!
- Бальзамический уксус
- Масло оливковое или подсолнечное
- Чеснок — лучше половинку головки, а не порошком
- Специи и травы на ваш вкус. Рекомендуем «смесь трав», где есть лук, порей и кориандр. Можно еще добавить «смесь перцев»
Все овощи тщательно пропываем проточной водой, затем сладкий перец нарезаем полосками или кубиками. Главное, чтобы кубики не проваливались сквозь решетку. Из перца удалите семечки и волокна, иначе будет горчить. Баклажаны и томаты режем колечками, из томатов убираем семечки.
Чеснок очищаем и пока откладываем в сторону.
Маринуем овощи — Берем глубокую емкость, наливаем масло, бальзамический и соевый уксусы. Добавляем специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем — должна получиться примерно однородная масса. Разомните в прессе чеснок и добавьте в вашу емкость. Тщательно мешаем заправку.
Полученную смесь из овощей кладем в пакет, заливаем заправкой, завязываем пакет и все тщательно перемешиваем. Оставляем на 30 минут мариноваться. Маринованные овощи выкладываем на решетку и жарим до готовности. Обычно, 10-15 минут.
Рецепт 6 — Овощной микс с грибами
Почти тоже самое, что и в предыдущем рецепте, но есть отличия.
Ингридиенты:
- Цукини, лук, баклажаны, томаты — берем по вкусу
- Любые грибы, которые вы любите. Лучше шампиньоны или лисички
- Лимон
- Свежие базилик и розмарин, не приправа
- Масло — оливковое или обычное
- Специи и травы на ваш вкус.
Овощи и грибы промываем под проточной водой, выкладываем в дуршлаг и даем воде стечь. Режем овощи, так как вы любите — кубиками, кружками или полосками. Грибы промываем тщательно, чтобы не оставалось грязи. Крупные грибы режем пополам, маленькие можно оставить как есть.
Все подготовленные продукты, как и ранее кладем в целофановый пакет и заливаем нашим соусом, завязываем пакет, оставляем мариноваться на 1-2 часа! У нас добавились грибы. По данному рецепту овощи можно выложить на решетку или нанизать на шампуры и приготовить. После того, как вы приготовили овощи на углях, очищаем их от черноты и складываем в кастрюлю, ждем пока овощи дойдут под крышкой. Примерно 5 минут. Подаем к столу, наслаждаемся приятным вкусом.
Рецепт 7 — Жаренные овощи с козьим сыром
Еще один вкусный рецепт в вашу копилку
Ингридиенты:
- Козьий сыр — режем кубиками
- Баклажаны
- Оливковое или подсолнечное маслов
- Помидоры черри
- Примерно 50 г красного вина
- Один маленький кабачок — режем кубиками
- Зеленый лук и петрушка
- Чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
Моем овощи, помидоры нарезаем дольками, кабачки кубиками, а баклажаны кружками. Давим чеснок и добавляем к овощам. Шинкуем мелко зеленый лук, добавляем к овощам. Кладем овощи в миску, добавляем масло и красное вино, все перемешиваем.
Баклажаны и лук предварительно обжариваем на сковородке, затем добавляем к овощам. Кладем все овощи на рештку, обжариваем до нужной консистенции, подаем на стол. Блюдо посыпаем сверху козьим сыром.
Рецепт 8 — Овощи под соусом из тунца
Для всех, кто любит рыбу и хорошие приправы к ней.
Ингридиенты:
- Баклажан
- Цукини
- Помидоры черри
- Сладкий перец — желтый или красный, или вместе
- Красный или белый лук
- Укроп, петрушка по вкусу
- Тунец — главный ингридиент, в собственном соку
- Каперсы
- Филе анчоусов в масле
- Немного майонеза
- Сок лимона
- Щепотка перца чили
Цукини и баклажан нарезаем ломтиком, посыпаем солью и оставляем минут на 20 пропитываться. Слегка отжимаем, чтобы убрать лишнюю жидкость и обсушиваем. Очищаем лук и на резаем его колечками. Помидоры режем пополам. Перец режем кружочками, удаляем семечки. Затем рубим укроп, пока откладываем в сторону.
Сливаем жидкость из баночки с тунцом, промываем каперсы от соли с помощью дуршлага, анчоусы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Затем, помещаем все ингридиенты для соуса в блендер и размешиваем.
Прогреваем мангал и готовим овощи. Готовые овощи подаем на стол, поливаем соусом и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт 9 — Овощи с моцареллой
Рецепт для гурманов
Ингридиенты:
- Оливковое или обычное масло
- Моцарелла
- Черный, свежемолотый перец. Обжарьте предварительно перец на сковородке, получится еще вкуснее
- Руккола
- Помидоры черри
- Баклажан
- Цукини
- Сладкие перцы — красный и желтый
- Сок лимона
Перцы режем вдоль, полосками, примерно на 8 частей. Цукини, баклажаны, рукколу — промываем. Баклажан и чукини режем кружками. Посыпаем все овощи специями, по вкусу и добавляем оливковое масло. Затем, овощи обжариваем на сильном огне, по 10 минут с каждой стороны. Рукколу поливаем лимонным соком и подаем на тарелке. Сверху выкладываем обжаренные овощи, поливаем все оставшимся маслом и посыпаем перцем. Блюдо готово!
Рецепт 10 — Овощи с заправкой из базилика
Ароматный базилик и овощи — что может быть лучше?
Ингридиенты:
- Сладкие — красный и желтые перцы
- Баклажаны
- Несколько небольших кабачков
- Красный лук
- Оливковое масло
- Соль по вкусу
Разрезаем баклажаны кубиками, посыпаем солью и оставялем на 15 минут — пропитываться. Затем пропитываем оливковым маслом. Режем кабачки, тоже кубиком, но без соли, просто поливаем маслом. Лук режем крупными дольками. Солим, смазываем маслом. Режем перцы вдоль, примерно на 8 частей, затем мажем тонким слоем масла со всех сторон.
Делаем заправку — у базилика убираем веточки и оставляем только листочки, затем мелко режем их. Смешиваем йогурт или сметану с оливковым маслом, лимонным соком и горчицей, добавляем листья базилика и соль. Смесь взбиваем блендером до получения однородной массы.
Укладываем овощи на решетку и прожариваем до готовности. Готовые овощи раскладываем по тарелкам и поливаем соусом, или подаем соус отдельно, чтобы можно было обмакивать в него овощи.
Овощи на мангале (запеченные на костре, гриле)
Добрые люди синоптики обещают нам еще целую неделю хорошей погоды. Отличный шанс не упустить теплые выходные, отдых на природе с традиционным шашлыком. Сегодня я предлагаю вам разнообразить шашлык «мясо-курица-сосиски» овощами на костре. Для тех, кто предпочитает овощи – отличный рецепт с простым маринадом. Для мясоедов – вкусный гарнир. Встречайте — запеченные на мангале овощи с маринадом из чеснока.
Овощи на мангале (костре, гриле)
Ингредиенты:
- — баклажан (1-2 штуки)
- — кабачок (1 штука)
- — помидоры (3-4 штуки)
- — перец свежий (1 штука)
- — чеснок (3 зубчика)
- — оливковое масло (0,5 стакана)
- — соль – по вкусу.
3.1
http://33recepta.ru/blyuda-iz-ovoshhej/ovoshhi-na-mangale-kostre-grile/Поверьте, это очень вкусно. И самое главное, как я люблю, минимум приправ, минимум усилий. А секрет очень простой — маринад, состоящий всего лишь из растительного (оливкового лучше) масла и чеснока. Это удивительное природное сочетание добавляет овощам пикантность. Рецепт маринада посоветовал мне братец, шеф-повар, между прочим
А вот вам несколько исторических фотографий (как росли и наполнялись витаминами будущие овощи на гриле):
А вот уже все овощи вместе, готовые к запеканию:
Все делаем быстро и с удовольствием. Нарезаем кабачок кружочками, толщиной примерно 1 сантиметр:
Аналогично поступаем с баклажанами:
Помидорки режем пополам:
Перец также режем пополам и вынимаем косточки:
Чеснок измельчаем и смешиваем с растительным маслом:
Обмазываем овощи маринадом:
Выкладываем овощи на решетку и жарим-запекаем на мангале на сильном огне по 5-10 минут с каждой стороны. Что-то будет запекаться быстрее, следите! Как вот у меня баклажаны с одной стороны).
Приятного и здорового вам аппетита!
К овощам при желании можно подать сливочно-ореховый соус.
И еще рецептов овощей:
Помидоры, запеченные с сыром в духовке
Картофель запеченный на углях
Оладьи из кабачков с сыром
Палочки из баклажанов в панировке
Запеченный перец с сыром
Суп-пюре из запеченных баклажанов
Блюда из овощей, Вегетарианские блюда баклажан, кабачок, оливковое масло, перец, помидоры, чеснок
Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль с фото пошагово
Приближается летняя теплая пора, когда все больше времени хочется проводить на природе, готовя сезонные овощи. Овощные ассорти, приготовленные на гриле, идеально подходят в качестве гарнира к мясным и рыбным шашлычкам, также станут замечательным легким и диетическим ужином для тех, кто придерживается принципов здорового питания.
Овощи, запеченные на решетке на мангалеЛето – отличная пора для экспериментов, которыми не стоит пренебрегать даже при приготовлении обеда. А проще и быстрее всего это получится благодаря изменению способа приготовления и подачи вашего любимого блюда. В данном случае на замену овощей, ранее приготовленных в зимнее время года в духовке, на замену приходят овощи, приготовленные на открытом огне.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления:15 мин.
Порций – 8.
К приправе, предназначенной для приготовления овощей на гриле, добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем.
Предварительно промываем помидоры, а затем нарезаем на 4 дольки. Измельченные томаты сразу отправляем в маринад.
Далее довольно крупно нарезаем лук и кабачок, чтобы они быстро не сгорели на костре. Все овощи отправляем в емкость с приправой, хорошо перемешиваем и оставляем на пару часов мариноваться.
Спустя это время выкладываем овощи на решетку и держим на протяжении 5-10 минут с одной стороны.
Затем переворачиваем решетку с овощами и обжариваем с другой стороны. Проверяем готовность овощей и при необходимости держим еще.
Готовые овощи выкладываем в блюдце и подаем слегка остывшими, иначе можно ошпариться.
Желаем приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт приготовления овощей гриль на шампурахСовсем не обязательно быть вегетарианцем, чтобы любить такие шашлыки. Овощи, тушеные на открытом огне, вкусны до безумия независимо от пищевых пристрастий. Один из самых весомых плюсов этого блюда — возможность чередовать на шампуре любые овощи на свой вкус так, как хотите этого вы.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления:20-30 мин.
Порций – 10.
Ингредиенты:
- Кабачок цукини – 1 шт.
- Кукуруза молочная – 2 шт.
- Томаты черри – 300 гр.
- Шампиньоны – 500 гр.
- Чеснок – 2 зуб.
- Лук – 1-2 шт.
- Перец болгарский – 1-2 шт.
- Масло оливковое – 100 мл.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Паприка – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Чтобы насладиться природой и хорошей погодой, заранее подготовим необходимые ингредиенты. Овощи промываем и обсушиваем. Луковицы очищаем от шелухи.
- Дольками нарезаем кукурузу с кабачком, а шампиньоны с помидорками черри будем готовить в цельном виде.
- Для маринада пропускаем через пресс зубчики чеснока, измельчаем всю зелень и соединяем с оливковым маслом. Маринад солим, заправляем любимыми специями. В маринад опускаем подготовленные шампиньоны и выдерживаем на протяжении пяти минут.
- На шампуры в хаотичном порядке нанизываем все овощи и отправляем запекаться на огонь.
- Не забываем периодически проворачивать шампуры, чтобы все ингредиенты равномерно пропекались. Спустя 15 минут можно проверять готовность.
- Запеченный овощной шашлык будем подавать вместе со свежим сладким перцем, пышным хлебом и маринованным сладким луком. Легкий и сытный обед готов.
Приятного вам аппетита!
Как вкусно запечь овощи в фольге на мангале?Овощи, запеченные в фольге, лучше всего сохраняют свою форму, цвет, а также полезные свойства, что является огромным преимуществом перед различными способами приготовления данного блюда.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления:15-20 мин.
Порций – 4-6.
Ингредиенты:
- Брокколи – 150 гр.
- Кабачок цукини – 1 шт.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Чеснок – 4 зуб.
- Масло оливковое – 100 мл.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Используем кабачки небольшого размера, промываем, обсушиваем и нарезаем дольками вместе с кожурой.
- Промытые перцы нарезаем вдоль длинной соломкой.
- Брокколи разрезаем мелкими зонтиками.
- Зубчики чеснока очищаем и нарезаем на несколько более мелких долек.
- Все измельченные овощи перекладываем в посуду, солим, заправляем специями и обязательно сбрызгиваем оливковым маслом.
- Маринованные овощи выкладываем в фольгу и очень плотно заворачиваем.
- Далее овощи в фольге перекладываем на нагретые угли и запекаем на протяжении 15-20 минут, переворачивая заготовку. Спустя это время проверяем готовность и в случае, если они сыроваты увеличиваем время приготовления.
- Овощам даем остыть прямо в фольге, а затем порционно раскладываем по тарелкам. Можно использовать в качестве самостоятельного блюда или же подавать вместе с мясом.
Приятного вам аппетита!
Ароматные овощи, запеченные на мангале по-армянскиОвощной салат из запеченных овощей приготовленный согласно армянским традициям даст фору любому гарниру и будет появляться на вашем столе как можно чаще.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления:20 мин.
Порций – 4-6.
Ингредиенты:
- Баклажан – 4 шт.
- Томаты – 5-6 шт.
- Перец болгарский – 3 шт.
- Лук красный репчатый – 1 шт.
- Лук зеленый – 1 шт.
- Чеснок – 1 шт.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Все овощное ассорти тщательно промываем, обсушиваем и раскладываем на решетке. Разводим слабенький огонек и отправляем овощи подрумяниваться.
- Запекаем на протяжении 25 минут до потемнения кожуры овощей.
- С готовых томатов снимаем обуглившуюся кожицу и мелко рубим.
- Также поступаем с баклажанами и перцами.
- Затем измельчаем любую зелень на ваш выбор.
- Переходим к сборке салата. Соединяем измельченные овощи вместе, заправляем специями и небольшим количеством масла. Все содержимое хорошо перемешиваем.
Приятного вам аппетита!
Сочные овощи на мангале в маринаде с соевым соусомОвощи гриль гарантировано получаются сочными, слегка хрустящими, сохранившими все ароматы, особенно если их предварительно замариновать. Предлагаем остановить свой выбор на сочетании соевого соуса с такими базовыми компонентами как оливковое масло и уксус.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления:90 мин.
Порций – 10.
Ингредиенты:
- Кабачок – 2 шт.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Лук репчатый – 8 шт.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Соус соевый – 6 ст.л.
- Масло оливковое – 5 ст.л.
- Уксус яблочный – 100 гр.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Орегано – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Первоначально подготовим все овощи. Так как кожуру с овощей не снимаем, важно тщательно их промыть. После чего выкладываем на рабочую поверхность и оставляем сохнуть.
- Подготовленные ингредиенты произвольным образом нарезаем и сразу отправляем в емкость, в которой будет удобно их мариновать.
- Для маринада соединяем в следующей последовательности соус, оливковое масло, уксус. Емкость слегка пошевелим, чтобы все жидкие компоненты могли перемешаться.
- Затем добавляем как можно больше различных трав, специй, соли. Ориентируемся на свой вкус. Также для яркого аромата пропускаем через пресс пару зубчиков чеснок. Овощи заливаем готовым маринадом, равномерно распределяя его по всему объему, и оставляем пропитываться на протяжении часа.
- После чего выкладываем на подготовленные решетки и хорошо прожариваем со всех сторон. Не беспокойтесь, если сверху они немного потемнеют. Наслаждаемся испускаемыми ароматами на протяжении 25-30 минут, после чего проверяем их готовность. Они будет отличаться своей мягкостью и необычайной сочностью.
Приятного вам аппетита!
Как приготовить овощи на мангале в майонезе с чесноком?Майонез далеко не диетический продукт, но не стоит им пренебрегать для приготовления маринада для овощей. Он настолько универсальный, что вы можете совмещать его с самыми разными специями и не беспокоиться о том, что испортите вкусовые качества блюда.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления:15 мин.
Порций – 4-6.
Ингредиенты:
- Кабачок цукини – 1 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Шампиньоны – 5 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 4 зуб.
- Майонез – 1 ст.л.
- Зелень – по вкусу.
- Травы прованские – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Предварительно промываем и просушиваем все овощи, после чего нарезаем крупными дольками и соединяем вместе. Затем добавляем рубленую зелень с чесноком.
- В отдельной емкости смешиваем майонез со специями и добавляем к овощам, тщательно перемешиваем и оставляем овощи мариноваться на протяжении двух часов.
- Затем на подготовленные деревянные шпажки или шампуры насаживаем маринованные в майонезе овощи.
- Шпажки с овощами выкладываем на решетку и обжариваем с каждой стороны примерно по пять минут.
- Овощи на природе весьма быстро остывают, поэтому советуем поторопиться.
Желаем приятного аппетита!
Очень вкусный рецепт запеченных на мангале овощей с шампиньонамиГрибы делают блюдо более сытным, при этом не обременяя его лишней тяжестью. Рекомендуем пропитать шампиньоны томатной пастой, благодаря которой грибы получаются очень сочными, ароматными и приобретают весьма аппетитный вид, перед которым никто не сможет устоять.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления:20 мин.
Порций – 5.
Ингредиенты:
- Кабачок – 2 шт.
- Баклажан – 2 шт.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Перец болгарский – 4 шт.
- Помидоры черри – 10 шт.
- Лук – 3 шт.
- Лук зеленый – 1 пучок.
- Масло оливковое – по вкусу.
- Паста томатная – 4 ст.л.
- Орегано – 1 щепотка.
- Чеснок – 2 зуб.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Промываем кабачки с баклажанами и нарезаем дольками, после чего замачиваем в подсоленной воде на протяжении 30 минут.
- Мелкие шампиньоны маринуем в томатной пасте, заправляем перцем и оставляем на 30 минут.
- Болгарские перцы очищаем от семян, разрезаем на равное количество крупных долек. Луковицы также делим на 2-4 части.
- Сливаем с кабачков и баклажанов подсоленую воду, добавляем немного масла, орегано и другие специи. Также оставляем на 30 минут.
- Помидоры черри промываем, обсушиваем и разрезаем пополам.
- Для заправки соединяем измельченные зубчики чеснока, пучок зеленого лука и добавляем оливковое масло.
- Решетку по необходимости смазываем маслом и первоначально выкладываем лук с перцем. Готовим до потемнения кожицы овощей.
- Маринованные шампиньоны также обжариваем, периодически переворачивая.
- В завершении поджариваем кабачки, баклажаны и томаты.
- В это время с перцев снимаем потемневшую кожицу и произвольно нарезаем мякоть.
- Все овощи собираем вместе, солим, заправляем и еще раз хорошо перемешиваем. Даем время овощам пропитаться ароматами.
Желаем приятного аппетита!
Сочный шашлык из овощей с салом на мангалеСмело добавляйте в овощной шашлык кусочки сала, и вы точно не столкнетесь с тем, что овощи будут пресными и суховатыми. А еще не менее важным преимуществом будет то, что приготовление такого сытного и вкусного ужина не займет много времени.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления:20 мин.
Порций – 5.
Ингредиенты:
- Кабачок цукини – 1 шт.
- Томаты черри – 10 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Лук – 1-2 шт.
- Сало – 200 гр.
- Масло оливковое – 100 мл.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Замороженное сало режем на кусочки любого размера.
- Луковицы нарезаем цельными кольцами.
- Картофель очищаем и также нарезаем на кружочки.
- Для нарезки кабачка и других овощей можно использовать нож с зубчикам для дополнительного рельефа.
- Помидорки черри промываем и просушиваем ,оставляя целыми.
- Все измельченные овощи нанизываем на подготовленные деревянные шампуры, кусочки сала располагаем ближе к картофелю. Шпажки с овощами выкладываем на фольгу, сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим и отправляем поджариваться над углями.
- Готовим на протяжении 20 минут до мягкости всех овощей, не забывая постоянно прокручивать.
Приятного аппетита!
Простой и быстрый салат из овощей на мангалеСалат из запеченных на мангале овощей может быть отличным самостоятельным блюдом, либо же гармоничным дополнением к мясу или рыбе. А также вам предоставляется возможность корректировать список ингредиентов, экспериментируя с различными сочетаниями вкусов.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления:25 мин.
Порций – 4-6.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 4 шт.
- Кабачок – 4 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Шампиньоны – 5-10 шт.
- Перец болгарский – 4 шт.
- Лук зеленый – 1 пучок.
- Зелень – по вкусу.
- Чеснок – 3 зуб.
- Лимон – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло оливковое – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Заранее дома промоем и обсушим необходимые ингредиенты. Затем разрезаем вдоль кабачки с баклажанами на тонкие полоски. Очищенные луковицы нарезаем не очень тонкими колечками. Чеснок и зелень можно не трогать заранее.
- Так как на приготовление цельных перцев и шампиньонов потребуется гораздо больше времени, чем на все остальные ингредиенты, сразу выкладываем их на решетку и отправляем запекаться на углях.
- Как только шампиньоны потемнели и подрумянились, сразу извлекаем их из решетки.
- К перцам добавляем пучок лука и дожидаемся, когда он станет мягче и темнее.
- Пришло время докладывать измельченный лук. Спустя пять минут кольца переворачиваем, а болгарский перец доводим до появления черной кожуры.
- На место готового перца помещаем оставшийся лук. Все доводим до состояния мягкости.
- Пришло время нарезки. Выкладываем баклажаны с кабачками и накрываем второй решеткой. Прожариваем на протяжении примерно пяти минут с каждой стороны до потемнения.
- Все компоненты готовы, нарезаем их крупными дольками, добавляем дольки свежих томатов, рубленой зелени. Перемешиваем и заправляем разными специями с оливковым маслом.
- Теплый салат из овощей барбекю готов.
Желаем приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления овощей-гриль с сыромДля приготовления этого блюда как раз подойдут свежие, молодые баклажаны, которые станут еще нежнее, благодаря идеально сбалансированному составу специй, которые усиливают аромат и при этом сохраняют деликатный вкус овощей. А сыр придаст блюду завершенность.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления:30-40 мин.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Томаты – 3 шт.
- Сыр твердый – 200 гр.
- Масло подсолнечное – 100 мл.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Чеснок – 4 зуб.
- Травы прованские – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Очищенные зубчики чеснока измельчаем и отправляем в ступку, хорошо измельчаем, добавляем немного перца, соли и сушеных трав. Все хорошо перетираем и заливаем маслом. Снова все перетираем.
- Для начинки нарезаем тоненькими пластами сыр и томаты.
- Баклажаны предварительно промываем, обсушиваем и нарезаем баклажан в виде веера.
- Каждый слой баклажана промазываем приготовленной ароматной заправкой.
- Затем переходим к фаршировке баклажана. Выкладываем слой из томатов, затем слой из сыра. Фаршированный баклажан выкладываем на сковороду в виде раскрытого веера. То же самое делаем с остальными баклажанами.
- Заготовки смазываем остатками заправки, заворачиваем в фольгу и отправляем на мангал с углями. Спустя 20-30 минут проверяем готовность, осторожно снимая фольгу.
- В это время натираем оставшийся сыр на крупной терке.
- Посыпаем овощи тертым сыром, приправами и, не заворачивая посуду в фольгу, отправляем на угли. Держим на протяжении 5-7 минут до момента, пока сыр не расплавиться. Блюдо подаем в теплом виде, дав сыру время слегка затвердеть.
Желаем приятного аппетита!
Овощи на мангале — рецепты с фото на Повар.ру (22 рецепта )
Овощи на мангале 4.8
Уже настало время пикников и отпусков. Жара берет свое, поэтому очень хочется вырваться куда-нибудь на природу. А там — костерок, шашлычок!.. Расскажу, как приготовить овощи на мангале. …далее
Добавил: Маргарита 08.05.2017
Овощи в фольге на мангале 3.7
Вкусно и полезно — главные эпитеты любого блюда. Приготовить овощи в фольге на мангале в домашних условиях можно очень быстро, даже не выходя на улицу (за неимением мангала). …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.12.2014
Кабачки на мангале 4.8
Рецепт, как приготовить кабачки на мангале, пригодится вам для барбекю или во время посиделок на природе с друзьями. Овощи на гриле – это отличный гарнир к мясу или рыбе, вкусное и полезное блюдо. …далее
Добавил: Антон Сорока 02.09.2017
Картофель на мангале 2.7
Очень вкусное, простое и бюджетное блюдо. Можно подавать как самостоятельную закуску с различными соусами, овощами или как дополнение к мясу. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Даша Петрова 14.06.2021
Баклажаны гриль на решетке 5.0
Баклажаны гриль на решетке, пожалуй, одно из простейших блюд, которые можно быстро приготовить на природе. …далее
Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015
Аджапсандал на мангале 5.0
Пусть вас не отпугивает сложно произносимое название блюда, ведь аджапсандал — это невероятно вкусное блюдо кавказской кухни. За счет приготовления на мангале овощи приобретают необыкновенный вкус! …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.12.2015
Баклажаны на углях в фольге 4.0
Если вы собрались на пикник, вот вам замечательный рецепт! Баклажаны оборачиваются в фольгу и запекаются на углях. Получается очень хорошее и сытное блюдо, которое не потребует особых усилий. …далее
Добавил: Алексей Марчук 18.04.2015
Шашлык из овощей 4.7
Шашлык из овощей мы приготовим в качестве гарнира к мясу. Использовать можно любые свежие овощи — кабачки, болгарский перец, репчатый лук, помидоры. Шампуры подойдут деревянные или металлические. …далее
Добавил: DianaV 10.06.2014
Овощи на углях 5.0
Собираетесь на пикник? Тогда рекомендую вам взять на заметку очень простой и невероятно классный вариант, как приготовить овощи на углях. К мясу или рыбе, а может просто с соусом, они будут кстати. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.10.2016
Шашлык из помидоров 5.0
Шашлык из помидоров чаще всего подают к основному блюду — мясу, птице, приготовленных также на гриле. Помидоры лучше всего использовать разных сортов и цветов, но одинаковые по форме. …далее
Добавил: DianaV 16.05.2018
Мангал салат 5.0
Летом хочется готовить легкие, низкокалорийные и освежающие салатики. А если еще и приправить все это ароматом дымка, то лучше даже и придумать сложно. А готовить его можно и на природе. …далее
Добавил: Марина Немец 29.06.2017
Баклажаны на мангале 4.6
Приготовить баклажаны на мангале можно как в качестве самостоятельной закуски, так и как дополнение к мясу. Баклажаны по этому рецепту получаются нежные и очень вкусные! Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Марина Немец 07.07.2021
Овощной шашлык на мангале 5.0
Лето…пора шашлыков…А как быть тому, кто не ест мясо? В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить овощной шашлык на мангале. Шашлык получается вкусным и ароматным, а главное — полезным для вас. …далее
Добавил: Татьяна Семина 02.07.2017
Овощи по-армянски на костре 3.8
Предлагаю вам приготовить на природе к мясу нереально вкусные овощи по-армянски на костре. Это просто, полезно и аппетитно. Отличный вариант гарнира или закуски для взрослых и детей. Запоминайте! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 05.08.2019
Стручковая фасоль на гриле 5.0
Вкусное и полезное блюдо. Можно подать самостоятельно или в качестве гарнира к рыбным или мясным горячим блюдам. …далее
Добавил: Оксана Ч. 31.05.2019
Картофельный гарнир к шашлыку 4.5
Несмотря на то, что лучший гарнир к шашлыку — это салат, можно отступить от правил и приготовить гарнир из картофеля. Готовится он одновременно с шашлыком, а именно на углях. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Кристина 19.07.2020
Шашлык из баклажанов на мангале 4.3
Очень вкусный и полезный шашлык для всех любителей синеньких. Такое блюдо из баклажанов может стать отличным дополнением к мясному шашлыку, а то и вовсе его заменой. Берите рецепт на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.09.2020
Салат из овощей на мангале 5.0
Для приготовления такого салата вам потребуется сковорода-гриль для мангала. Овощи получатся ароматные, пропитанные запахом костра. Они будут даже не жареные, а скорее печеные. Это очень вкусно! …далее
Добавил: Mizuko 03.05.2019
Шашлык из кабачков и баклажанов 5.0
Расскажу сегодня, как приготовить шашлык из кабачков и баклажанов на мангале. Такой вкусный и полезный шашлык можно подать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо с любым любимым соусом. …далее
Добавил: Оксана Ч. 30.09.2020
Брокколи на мангале 5.0
Брокколи очень похожа на цветную капусту. Ее можно жарить обваляв в сухарях, варить из нее супы или использовать в салатах. Не менее вкусно получится если приготовить брокколи на мангале. …далее
Добавил: Оксана Ч. 06.06.2019
Свекла на гриле 5.0
Просто, бюджетно, а самое главное — полезно и вкусно! Если вы выехали на природу или у вас имеется электрический гриль, обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.07.2021
Маринованные шампиньоны на мангале 4.3
Планируете приготовить шашлык на природе? Не поленитесь, и сделайте вкусное дополнение к мясу из шампиньонов. Вкусно, ново, диетично и с тарелки разлетаются быстрее шашлыка! Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 25.05.2020
15 способов вкусно приготовить овощи на мангале
Фото: Bru-nO, Pixabay.comПланируешь пикник с шашлыками? Тогда обязательно приготовь и овощи на мангале! Это вкусно и очень просто. К тому же, угощение понравится гостям, которые следят за фигурой. Рассказываем 15 отличных рецептов!
1. Овощи на мангале с маслом и специями
Фото: pinterest.comПодавай готовые овощи на теплой тарелке.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 3 молодых картофеля, 3 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, соль, молотый черный перец, молотый кориандр.
Приготовление: Овощи подготовь, при необходимости очисти и нарежь. Отдельно смешай масло, соль, измельченный чеснок и специи. Щедро смажь овощи маринадом и оставь на 10 минут пропитываться. Готовь на решетке 15 минут, время от времени переворачивая.
2. Овощи на мангале, маринованные в соевом соусе
Фото: saraylyhouse.comТак просто и очень быстро, но зато как вкусно!
Тебе понадобится: 1 баклажан, 200 г шампиньонов, 300 г помидоров черри, 1 острый перец, 1 болгарский перец, 1 морковь, 100 мл соевого соуса, 3 ст.л. оливкового масла, 20 мл лимонного сока, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. орегано, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Овощи промой и подготовь, крупные нарежь. Отдельно смешай масло, соус, лимонный сок и специи. Выдави через пресс чеснок и посоли. Смешай маринад с овощами и оставь под крышкой на 15 минут. Разложи овощи на решетку и готовь на мангале 20 минут.
3. Простой рецепт овощей на мангале
Фото: wday.ruНичего сложного, понадобятся только овощи и самые обычные специи.
Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 цукини, 1 кочан кукурузы, 2 острых перца, 1 болгарский перец, 2 лука, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца, щепотка молотой паприки, 50 мл растительного масла.
Приготовление: Овощи подготовь, нарежь и сложи в глубокую миску. Всыпь соль и специи, перемешай руками, растирая каждый кусочек. Влей масло, перемешай еще раз. Через 10 минут выложи овощи на решетку и отправь на 20 минут на хороший жар.
4. Овощи-гриль на деревянных шпажках
Фото: marishkiny-rezepty.ruОвощи прокалывай шпажкой строго по центру.
Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 2 болгарских перца, 3 помидора, 3 луковицы, полпучка зелени, 0,5 ч.л. молотого лаврового листа, 1 ч.л. итальянских трав, 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Овощи очисти, нарежь и сложи в глубокую миску. Добавь соль, специи, масло и мелко нарезанную зелень. Перемешай, накрой крышкой и убери в холодильник на 10 минут. Нанижи овощи на шпажки, сложи на решетку и готовь 15 минут.
12 рецептов форели на мангале для любителей вкусно покушать
5. Сочные овощи на мангале
Фото: Rachel Claire, Pexels.comУдивительно, но по этому рецепту овощи всегда получаются сочными!
Тебе понадобится: 2 цукини, 1 болгарский перец, 1 морковь, 300 г шампиньонов, 1 баклажан, 2 ст.л. острой горчицы, 50 мл оливкового масла, 1 ст.л. меда, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли.
Приготовление: Цукини, морковь и баклажаны нарежь на кружочки, болгарский перец очисти и нарежь на произвольные куски, грибы оставь целыми. Сложи все в миску, добавь горчицу, масло, мед и специи. Посоли и выдави через пресс чеснок. Через 20 минут нанижи овощи на деревянные шпажки, сложи на решетку и отправь на мангал. Проверяй готовность через 15 минут.
6. Кисло-сладкие овощи-гриль
Фото: pinterest.comАппетитный ужин для тех, кто на диетическом питании.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 болгарских перца, 2 помидора, 300 г шампиньонов, 2 ст.л. жидкого меда, сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. соли.
Приготовление: Кабачки и помидоры нарежь на толстые кружочки, сладкий перец очисти от семян и разрежь пополам. Сложи все в миску, добавь грибы. В отдельной емкости смешай мед, масло, лимонный сок, специи и соль. Влей маринад в овощи, хорошенько перемешай руками и оставь на полчаса под пищевой пленкой. Выложи овощи на решетку гриль и готовь на хорошем жаре 20 минут.
7. Овощи на мангале по-армянски
Фото: pinterest.comПри желании можешь добавить в маринад немного сухой аджики.
Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 1 морковь, 1 кочан кукурузы, 2 лука, 200 г шампиньонов, 3 молодых картофеля, 1 кабачок, 1 баклажан, 3 веточки розмарина, 3 ст.л. лимонного сока, 80 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, щепотка сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Разотри в ступе розмарин, добавь масло, лимонный сок, молотый перец, сахар и соль. Смешай овощи с маринадом, накрой пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на полчаса. Выложи все на решетку и готовь на мангале 15-20 минут.
8. Овощи на мангале, приготовленные в фольге
Фото: Juergen S, Pixabay.comФольгу складывай в несколько слоев, чтобы получились плотные формочки.
Тебе понадобится: 2 моркови, 300 г брокколи, 1 кабачок, 2 помидора, 2 болгарских перца, 3 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. соли.
Приготовление: Овощи очисти, нарежь на небольшие кусочки и сложи в миску. Добавь соль, измельченный чеснок, лимонный сок, кориандр и масло. Аккуратно перемешай руками и накрой пищевой пленкой на 10 минут. Нанижи овощи на шампуры, сложи в лодочки из фольги и отправь на мангал. Готовь на хорошем жаре 15 минут.
Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов
9. Овощи-гриль с майонезом и специями
Фото: yesofcorsa.comОвощи можно нарезать или готовить на мангале целиком.
Тебе понадобится: 300 г картофеля, 2 кабачка, 3 помидора, 2 болгарских перца, 2 баклажана, 3 зубчика чеснока, 150 мл майонеза, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. мускатного ореха, 5 г крупной соли.
Приготовление: Овощи очисти и нарежь, добавь специи, соль, майонез, выдави через пресс чеснок. Перемешай и оставь под крышкой на 15 минут. Переложи овощи на решетку и готовь 20 минут на среднем жаре.
10. Овощи-гриль с апельсиновым соком и розмарином
Фото: kafemangal.ruЕсли ты выжимаешь сок с апельсина, добавь немного мякоти.
Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 кабачок, 2 помидора, 2 болгарских перца, 200 г шампиньонов, 2 веточки розмарина, 1 ст.л. оливкового масла, 4 горошины душистого перца, 150 мл апельсинового сока, 0,5 ч.л. соли, щепотка сахара.
Приготовление: Овощи подготовь и крупно нарежь. Добавь масло, соль, сахар и сок апельсина. Разотри в ступе розмарин, душистый перец и всыпь в овощи. Перемешай все и оставь на 10 минут при комнатной температуре. Выложи овощи на решетку и отправь на мангал. Через 15 минут начинай проверять готовность.
11. Пряные овощи на мангале
Фото: newsomsk.ruАроматные, в меру остренькие и соленые овощи на мангале!
Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 200 г шампиньонов, 1 острый перец, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. порошка имбиря, 100 мл растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. морской соли.
Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Смешай масло с уксусом, молотым перцем, имбирем, измельченным чесноком и солью. Влей маринад в овощи и перемешай. Выложи все на решетку и готовь 15 минут, переворачивая 2-3 раза.
12. Баклажаны с сыром и помидорами на мангале
Фото: pinterest.comНа костре это блюдо получается еще вкуснее!
Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 150 г твердого сыра, 30 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Баклажаны нарежь веером и замочи в подсоленной воде на 15 минут. Достань, обсуши бумажным полотенцем и смажь маслом. Вложи между пластинами кружочки помидоров, присыпь сыром и аккуратно обмотай фольгой. Готовь на мангале 15 минут, открой фольгу и продолжай жарить еще 10 минут.
Что приготовить на Новый год 2021: вкусные и недорогие рецепты
13. Овощи на мангале, маринованные в вине
Фото: urartu-dostavka.com.uaМожешь использовать любые овощи, которые тебе нравятся.
Тебе понадобится: 2 кочана кукурузы, 3 острых перца, 200 г шампиньонов, 3 средних помидора, 3 молодых кабачка, 1 болгарских перец, 100 мл белого вина, 2 ст.л. оливкового масла, щепотка сахара, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Добавь масло, вино, сахар, соль и молотый перец. Перемешай и оставь под крышкой на 10 минут. Выложи овощи на решетку и готовь на мангале 15 минут.
14. Самый вкусный рецепт овощей на мангале
Фото: posteat.uaВремя от времени овощи на костре поливай маринадом.
Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 морковь, 2 болгарских перца, 200 г шампиньонов, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, долька лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.
Приготовление: Подготовь и нарежь овощи. Добавь соль, сахар, молотый кориандр и оставь под крышкой на 10 минут. Отдельно смешай сок лимона, масло, мед и соус. Влей ароматную жидкость в овощи, перемешай и оставь еще на 10 минут. Переложи овощи на решетку и готовь на среднем жаре 15 минут.
15. Овощи-гриль, маринованные в горчичном порошке
Фото: carte.byГорчица придаст овощам интересный вкус и яркий аромат.
Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 цукини, 1 веточка помидоров черри, 1 болгарский перец, 200 г грибов, 1 ст.л. сухого порошка горчицы, 60 мл оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, щепотка сахара, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Овощи промой, очисти и нарежь. Добавь горчицу, масло, сок лимона, сахар и соль. Перемешай, накрой крышкой и оставь мариноваться при комнатной температуре на полчаса. Выложи овощи на решетку и отправь на мангал. Готовь 10-15 минут, переворачивая 2-3 раза.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Лучшие рецепты овощей на мангале: быстро и вкусно
Овощи, приготовленные на открытом огне, – самостоятельное блюдо, а также замечательный гарнир к мясу или рыбе. Кабачок, баклажан, лук, шампиньоны, помидоры и картофель можно приготовить на мангале по-разному. Как сделать это правильно? Какие маринады использовать для гриля? Читайте в наших рецептах.
Секреты вкусных и полезных овощей на мангалеДля приготовления на мангале лучше брать свежие сезонные овощи.
Овощи должны быть спелыми, крепкими и гладкими, без повреждений.
Разные овощи на мангале готовятся неодинаковое количество времени, поэтому их удобнее будет разделить на партии по срокам приготовления. Дольше придется готовить картофель и баклажаны, немного меньше – кабачки и репчатый лук. Быстро – шампиньоны, болгарский перец и помидоры.
Солить овощи лучше непосредственно перед подачей.
Овощной гарнир на мангале получится более вкусным, если замариновать ингредиенты заранее.
Чтобы в процессе готовки овощи гриль не прилипали к решетке, ее следует смазать маслом.
Овощи с твердой текстурой, например, лук или сладкий перец, лучше не доводить до состояния полной готовности – в хрустящем состоянии они вкуснее.
Овощи гриль допускается хранить в холодильнике 2-3 дня.
к содержанию ↑Рецепты маринадов для овощей на мангалеПрекрасный вкус овощам, запеченным на мангале, придаст маринад с использованием кинзы, петрушки и базилика. Поможет сохранить сочность оливковое масло, а сок лимона даст легкую кислинку и освежит.
Так как овощи содержат большое количество влаги, маринад не должен быть очень жидким. Следует также помнить, что при мариновании нельзя использовать посуду из алюминия, так как он может вступить в реакцию с ингредиентами и испортить вкус продукта.
к содержанию ↑Маринад с оливковым масломИнгредиенты (на 1 кг овощей)
- оливковое масло – 70 мл
- бальзамический уксус – 2 ст.л
- сахар – 1 ч.л
- соль – 1 ч.л
- чеснок – 3 зубчика
- базилик – 2 веточки
Дополнительные ингредиенты
- петрушка, орегано
Приготовление
В оливковое масло добавить сахар и соль, влить уксус. Все перемешать. Базилик помыть, мелко порезать. Чеснок почистить, мелко порубить и вместе с базиликом положить к нарезанным овощам. Перемешать и оставить овощи в маринаде минут на 30 минут, а еще лучше – на несколько часов.
Вместо базилика допускается использовать мелко нашинкованную петрушку или орегано.
В ходе приготовления на мангале овощи также хорошо будет сбрызгивать оставшимся маринадом.
к содержанию ↑Маринад с соевым соусомИнгредиенты (на 1 кг овощей)
- соевый соус – 50 мл
- чеснок – 2-3 зубчика
- оливковое масло (или другое растительное) – 50 мл
- кинза (петрушка) – 2-3 веточки
- соль, молотый черный перец – по вкусу
Приготовление
Кинзу помыть, обсушить и мелко порезать. Масло и соевый соус смешать, всыпать соль и перец, добавит кинзу и мелко порезанный чеснок.
Нарезанные овощи перед приготовлением на мангале обмазать маринадом и убрать в холодильник на несколько часов. Можно сложить их в пакет и потрясти, чтобы маринад распределился равномерно. Везти с собой будет удобно в этих же пакетах.
к содержанию ↑Овощи гриль на мангалеЖарить на мангале овощи можно по отдельности или в виде ассорти, причем как на решетке, так и на шампурах. Надо помнить, что картофель лучше запекать отдельно, так как для его приготовления нужно больше времени. Если используется сырой картофель, лучше брать некрупные клубни и оставлять шкурку.
Для мангала подходит как сладкий болгарский перец, так и чили. Он должен иметь плотную кожицу, чтобы в варианте приготовления в целом виде перец не лопнул быстро.
Помидоры должны быть плотными, но спелыми. Их готовят в целом виде или же нарезанными толстыми кольцами.
Шампиньоны для жарки на мангале лучше брать некрупные, одинакового размера, чтобы они хорошо и равномерно прожарились.
Чтобы сделать гриль из баклажанов, их можно предварительно порезать и посолить – это поможет выйти горечи, хотя в магазинных овощах она встречается не всегда. Достаточно подержать минут 15, затем сполоснуть и промокнуть бумажным полотенцем.
к содержанию ↑Овощной шашлычок с грибами на шпажкахИнгредиенты
- кабачок – 1 шт.
- грибы – 0,5 кг
- помидоры черри 0,5 кг
- болгарский перец — 2 шт.
- лук – 2 шт.
Приготовление
Шпажки для шашлычка нужно замочить в воде заранее, чтобы при готовке они не горели.
Овощи помыть. Баклажан и кабачок и нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Если грибы крупные, их нужно разрезать.
Лук почистить и нарезать колечками либо кусочками по 2-3 слоя в одном.
Перец лучше взять разного цвета – так конечный продукт будет выглядеть веселее. Удалить хвостики и семена, разрезать крупными пластинками.
При нарезке лука и перца стоит ориентироваться на размер кусочков кабачка, чтобы они не сильно выступали за края кабачка или не были заметно меньше.
Нанизать на шпажки в произвольном порядке.
Овощи можно замариновать, но это не обязательно. Также шашлычок можно сформировать заранее и держать в холодильнике.
Готовить, постоянно переворачивая, до образования румяной корочки.
к содержанию ↑Овощной микс на решеткеИнгредиенты
- баклажан
- цукини
- перец болгарский
- помидор
- лук
Дополнительные ингредиенты
- петрушка, базилик, лимон.
Приготовление
Помидоры помыть, порезать кружочками примерно в сантиметр толщиной. Если помидоры очень спелые, их можно оставить целиком.
Лук почистить и нарезать кольцами. Перец помыть, удалить хвостики и порезать на четыре части.
Цукини вымыть и нарезать – либо кружочками, либо продольными полосочками.
Баклажан помыть, порезать кольцами или полосками, посолить и оставить на время, чтобы ушла горечь.
Если есть возможность, заранее замариновать овощи для гриля любым видом маринада. Если нет – в процессе приготовления и/или после него сбрызнуть оливковым маслом.
С учетом разного времени, необходимого для готовки овощей на гриле, их лучше жapить в нecкoлькo пpиeмoв.
Готовые овощи можно посыпать мелконарезанной петрушкой, чесноком или базиликом и слегка сбрызнуть соком лимона. Еcли в меню пикникa пpиcутcтвуeт мясо, овощи гриль станут прекрасным гарниром.
к содержанию ↑Овощная брускетта на мангалеИнгредиенты
- багет – 1 шт.
- перец сладкий разного цвета — 2 шт.
- кабачок — 1 шт.
- лук красный — 1 шт.
- помидор — 2 шт.
- масло оливковое — по вкусу
- чеснок — 2 зуб.
- петрушка, базилик — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление
Перец помыть, высушить, удалить хвостик и семена. Разрезать на восемь частей.
Кабачок помыть, обсушить и порезать наискосок. Лук почистить и нарезать кружочками.
Овощи положить на решетку и поставить запекаться. Помидор можно запечь или использовать сырым – по вкусу.
Овощи должны получить характерные полосочки от гриля, но остаться хрустящими внутри. Получится вкуснее, если они заранее побудут в одном из маринадов, однако это не обязательно.
Багет нарезать кусочками примерно в 1 см толщиной, обжарить на гриле с двух сторон. Пока он горячий, натереть чесноком и сбрызнуть маслом.
На каждый ломтик багета выложить кусочек помидора, лук, сверху – кабачок и перец. Посолить и посыпать рубленой петрушкой и/или базиликом.
к содержанию ↑Овощи, запеченные на мангале целикомИнгредиенты
- баклажан – 2 шт.
- перец – 3 шт.
- грибы – 5 шт.
- оливковое масло
- чеснок – 2 зубчика
- петрушка (кинза) – по вкусу
- лимон (сок)
- соль
Приготовление
Для приготовления овощей на мангале в целом виде понадобится достаточно сильный огонь.
Овощи помыть, обсушить и нанизать на шампуры. Можно использовать решетку. Жарить, постоянно переворачивая, 7 – 10 минут. Для грибов может понадобиться меньшее время.
Когда на баклажане и перцах появится корочка (она может быть темного цвета), овощи снять с огня и отставить на некоторое время, можно прикрыть сверху фольгой. Затем кожуру снять.
Овощи крупно нарезать, добавить грибы, при желании обжаренные помидоры и лук, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Посыпать нарезанной мытой петрушкой или кинзой, посолить.
к содержанию ↑Картофель в фольге на шпажкахИнгредиенты
- картофель – 1 кг
- сало (бекон) – 150 гр
- перец, специи, соль – по вкусу
Приготовление
Картофель в этом рецепте будет запекаться на мангале в кожуре, поэтому его необходимо тщательно промыть и обсушить. Нарезать кружочками не толще 1 см. Положить в удобную емкость, посыпать перцем, солью и специями и оставить на некоторое время.
Сало можно использовать любое, но вкуснее всего будет с копченым. Если сало соленое, картофель можно не солить.
Нарезать сало ломтиками от 0,5 до 1 см.
Чередуя, плотно нанизать дольки картофеля и сала на шпажки или шампуры. Каждый шашлычок положить на лист фольги и замотать.
Шашлычки можно сформировать заранее и держать в холодильнике.
Готовить на мангале на нежарком огне примерно 20 – 25 минут, периодически переворачивая. После этого фольгу можно снять и поджарить шашлычки на углях до образования румяной корочки.
Самый Вкусный Маринад Для Овощей на Гриле
Маринад для овощей на грилеОвощи на гриле, это отличный гарнир к шашлыку. Многие из нас не представляют отдых без шашлыка и рёбрышек на гриле, но с этим, то всё и понятно, один только аромат мяса на углях вызывает у нас аппетит. Но не все из нас пробовали запечь овощи на гриле. Печёные овощи на гриле отлично сочетаются с шашлыком и запеченной рыбой. Если в ближайшие выходные у вас намечается поездка на пикник, советую запечь овощи барбекю. Разнообразьте ваш привычный пикник овощами на мангале. Запечённые овощи на гриле пробуждают аппетит своим привлекательным видом и ароматом. Жареные овощи на гриле можно подать даже на праздничный стол. По этому рецепту маринада для овощей, их можно приготовить и в домашних условиях на сковороде гриль или запечь на решетке в духовке. Овощи на гриле, как правило, низкокалорийные и уж точно не повредят вашей фигуре.
Какие овощи можно приготовить на открытом огне? Для жарки овощей на решетке барбекю подходят такие овощи как кабачки, цукини, болгарский перец, баклажаны (синенькие), кукуруза и многие другие овощи. Овощи на гриле можно запекать из свежих и замороженных мясистых овощей, стоит только по осени заготовить их впрок. Запечённые овощи сохраняют максимум витамин и полезных веществ, поэтому их можно есть без вреда для фигуры.
Как приготовить овощи. Самый вкусный маринад для овощей на гриле
Овощи не большого размера можно оставить целиком, а более крупные нарезать одинаковой толщенной, для равномерного запекания. При выборе овощей обращайте внимание на их свежесть и мясистость. Например кабачки и цукини лучше покупать молоденькие, не крупные плоды с нежной кожицей, а перец болгарский лучше мясистый. Грибы шампиньоны лучше запекать целиком, среднего размера. Чтобы овощи сохранили максимум витамин, их следует нарезать непосредственно перед маринованием в соусе.
Маринад для овощей готовится на основе масел, пряностей и чеснока, а для придания красивого оттенка и пикантного вкуса в соус для овощей добавим бальзамический уксус и соевый соус. Овощи барбекю маринуются значительно меньше по времени, чем мясо на шашлык, им достаточно 60 минут.
Как приготовить овощи на гриле.Чтобы овощи были с красивыми «полосочками» жарьте их на решётке барбекю. Следите, чтобы расстояние между углями и овощами было не менее 15 см. Если вы не знаете, сколько жарить овощи на гриле, то и здесь всё просто. Переворачивайте овощи каждые 5-7 минут, а поможет вам не обжечься набор для барбекю. Если вы будете соблюдать правильные пропорции соуса для овощей и советы жарки на решетки, овощи будут вкусными и ароматными. О том, как жарить овощи гриль на мангале смотрите рецепт с фото ниже в описании.
Распечатать рецепт
Самый Вкусный Маринад Для Овощей на ГрилеПриготовить вкусный маринад для овощей которые будем запекать на решетке гриль. Овощи на гриле получаются самые вкусные, и к мясу самое то.
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Время приготовления | 20 минут |
Инструкции
Подготовим овощи для гриля. Для запекания на гриле можно использовать кабачки, цукини, болгарский перец, баклажаны, помидоры, кукурузу, ну и конечно же, грибы шампиньоны. Рекомендую покупать кабачки и синенькие не крупные, с тоненькой шкуркой и плотной сердцевиной, а перцы наоборот более мясистые. Грибы шампиньоны берите одинакового среднего размера, так они равномернее прожарятся.
Вымытые овощи нарезаем толщиной 1-1,5 см. Если вы используете баклажаны, рекомендуется их посыпать солью, чтобы убрать горечь, отставить в сторону на 15 минут, затем промыть и обсушить. Чтобы овощи сохранили максимум витамин, их следует нарезать непосредственно перед маринованием в соусе.
Болгарские перцы очищаем от сердцевины и нарезаем на кусочки.
Приготовим маринад для овощей.
Мариновать овощи, удобней всего в двойном пакете или пластиковом глубоком контейнере, периодически встряхивая.
Достаточно 30-60 минут, чтобы овощи пропитались ароматом соуса.
Выкладываем овощи и грибы на решетку барбекю. Жарим на горячих углях. Можно приготовить и дома на сковороде гриль или запечь на решетке в духовке.
Переворачивайте овощи каждые 5-7 минут, а поможет вам не обжечься набор для барбекю.
Готовые овощи гриль подаем к столу с шашлыком и любимым соусом. Приятного аппетита!
Рецепт овощей на гриле | Giada De Laurentiis
Убрать выделение со всего
3 красных болгарских перца, очищенных от семян и разрезанных пополам
3 желтых тыквы (всего около фунта), нарезанных вдоль на прямоугольники толщиной 1/2 дюйма
3 цуккини (всего около 12 унций), нарезанные вдоль на прямоугольники толщиной 1/2 дюйма
3 японских баклажана (всего 12 унций), нарезанных вдоль на прямоугольники толщиной 1/2 дюйма
12 грибов кремини
1 пучок (фунт) спаржи, порезанной
12 зеленых луковиц, отрезанные от корней
1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец
3 столовые ложки бальзамического уксуса
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка нарезанных свежих листьев итальянской петрушки
1 чайная ложка нарезанных свежих листьев базилика
1/2 чайной ложки мелко нарезанных свежих листьев розмарина
Рецепт овощей на гриле — Любовь и лимоны
Узнайте, как приготовить лучшие овощи на гриле! Подавайте их в качестве гарнира к следующему блюду или полейте вкусным соусом и назовите ужином.
Когда наступает июль, мы готовим этот рецепт овощей на гриле примерно каждую неделю. Он идеально подходит для середины и конца лета, когда наступает сезон всевозможных овощей и слишком жарко, чтобы включать духовку. На мой взгляд, лучше всего готовить на гриле перец, кабачки, лук, грибы и кукурузу. Нарезать кусочками одинакового размера и нарезать на вертелах, все они готовятся примерно с одинаковой скоростью. А когда вы снимаете их с вертела, вы получаете аппетитную смесь текстуры и вкуса: грибы мясистые, кукуруза хрустящая, кабачки мягкие, а перец и лук приятно сладкие. Обрызганные острым соусом, они станут восхитительным летним блюдом, которое можно приготовить примерно за 20 минут от начала до конца.
Как приготовить самые лучшие овощи-гриль
Хотите приготовить идеально обугленные и очень ароматные овощи-гриль? Ознакомьтесь с этими советами, прежде чем разжигать гриль:
- Отрежьте все до примерно такого же размера , чтобы приготовить равномерно. Кроме того, вы сможете добавить несколько овощей (или больше вкуса) в каждый укус!
- Используйте металлические шпажки. Шампуры из дерева легко горят на гриле!
- Перевернуть наполовину. Это может показаться очевидным, но это важно. Хорошие овощи-гриль имеют немного обугленного угля со всех сторон, поэтому не забудьте повернуть шашлык на полпути. Обычно мы готовим на гриле около 8 минут с каждой стороны.
- Приправы до и после приготовления. Чтобы придать овощам на гриле максимальный аромат, я приправляю их оливковым маслом, солью и перцем перед тем, как поставить на гриль. После этого я приправляю солью и перцем по вкусу, сбрызгиваю их вкусной заправкой, посыпаю свежей зеленью и подаю с соусом для макания.
- Не пропустите соус. Овощи на гриле хороши сами по себе, но ароматный соус может превзойти их. Смотрите ниже мои лучшие предложения!
Рекомендации по сервировке овощей на гриле
Овощи на гриле — это восхитительный гарнир, который легко приготовить на гриле. Если у вас уже есть гриль для вегетарианских гамбургеров, грибных гамбургеров или бургеров с черной фасолью, приготовление нескольких овощных кебабов на гриле — простой способ завершить трапезу. Эти шашлычки также будут идеальной стороной к бутербродам с джекфрутом барбекю, цветной капусте Po ’Boys или сытному салату, например к кус-кусу, орзо, пасте или картофельному салату.
Или сделайте их основным блюдом! Полейте готовые овощи-гриль пикантной греческой заправкой для салатов, заправкой из кинзы и лайма или чимичурри и подавайте их с киноа или фарро с соусом цацики и большим количеством лаваша. Не в настроении для дзадзики? Песто, хумус или соус чипотле тоже подойдут.
Сохраните оставшиеся на гриле овощи и соус для приготовления бутербродов в течение недели! Зайдите в этот пост, чтобы увидеть мои лучшие советы по приготовлению еды.
Другие любимые рецепты гриля
Если вам нравятся эти простые овощи на гриле, попробуйте один из этих восхитительных рецептов гриля:
Овощи на гриле
Время приготовления: 9 минут
Время приготовления: 16 минут
Общее время: 25 минут
На 4 порции
Узнайте, как приготовить лучшие овощи на гриле! Слегка обугленный и ароматный, этот рецепт является восхитительным гарниром или вегетарианским блюдом.
- 1 желтый кабачок
- 1 цуккини
- 8 унций грибов кремини на стеблях
- 1 маленькая красная луковица
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 початок свежей кукурузы, нарезанный кружочками размером 1 дюйм
- Оливковое масло первого холодного отжима, для обрызгивания
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- цацики, песто или греческая заправка для обрызгивания / сервировки
Нагрейте гриль до средне-сильного и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.Нарежьте овощи кусками одинакового размера и насадите на 4 металлические шпажки. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Жарьте шашлык на гриле по 8 минут с каждой стороны или пока овощи не станут мягкими и слегка обугленными. Снимите с гриля, приправьте по вкусу и подавайте с желаемым соусом или заправкой.
Овощи, приготовленные на гриле, чертовски вкусные
Совершенно нежные хрустящие овощи-гриль, поданные с восхитительным, острым, чесночным соусом из базилика.Вы хотите, чтобы этот соус был на всем!
Скажу честно. Я не совсем большой вегетарианец.
Нет, мои приоритеты обычно — хлеб, макароны, что-нибудь с сыром, больше хлеба и, может быть, больше макарон.
Но если они будут приготовлены на гриле, я съем все овощи. Задушенный, покрытый сверху, сбрызнутый этим эпическим соусом из базилика. Такой идеально острый, такой идеально чесночный.
Не то что вампирски-чесночный, но как раз достаточно для этого чудесного пинка.
Овощи, приготовленные на гриле
Урожайность: 6 порций
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 30 минут
Совершенно хрустящие нежные овощи на гриле, подаваемые с восхитительный, острый, чесночный соус с базиликом. Вы хотите, чтобы этот соус был на всем!
закуска
Овощи на гриле
20 минут 10 минутChungah Rhee
Состав:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 фунт спаржи, обрезанной
- Помидоры черри 450 г, на плодоножке
- Грибы кремини 8 унций, разрезанные пополам
- 2 початка кукурузы, разрезать каждый крест-накрест на 4 части
- 2 цукини, разрезанных продольно
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для чесночного соуса с базиликом
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 1/2 столовых ложки красного винного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/3 стакана свежих листьев базилика в упаковке
- 3 столовые ложки свежих листьев петрушки в упаковке
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Направления:
- Разогрейте гриль до среднего огня.
- Чтобы приготовить чесночный соус с базиликом, смешайте оливковое масло, уксус, дижон, чеснок, базилик и петрушку в чаше кухонного комбайна до получения однородной и яркой зелени; Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
- Смажьте оливковым маслом спаржу, помидоры, грибы, кукурузу и кабачки; Добавить соль и перец по вкусу.
- Добавьте овощи в гриль и готовьте, время от времени переворачивая, пока они не станут слегка обугленными, примерно 3-4 минуты для спаржи, помидоров и грибов и примерно 5-8 минут для кукурузы и кабачков.
- Подавать сразу с базиликом и чесночным соусом.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
25 лучших овощей на гриле — пара поваров
Вот как приготовить самые лучшие овощи на гриле! У нас есть главный рецепт для каждого овоща, который вы хотите приготовить!
Сезон гриля! Гриль придает свежий уголь и непреодолимый аромат дыма всему, к чему он прикасается.И дело не только в мясе. Этот способ приготовления еще более совершенен, когда используются овощи. Представляем: как приготовить лучших овощей-гриль !
Вот список основных рецептов приготовления на гриле любых овощей, которые вы хотите приготовить. Придать сладкий дымок болгарскому перцу. Попробуйте шипящие, мясистые грибы портобелло. Поджарьте немного нежной спаржи к лососю. Даже попробуйте авокадо на гриле или цветную капусту на гриле, чтобы получить уникальный вкус! Это действительно лучшие овощи на гриле, которые можно приготовить дома… они могут стать легким гарниром к следующему блюду, приготовленному на гриле.
Хотите объединить их все? Проденьте их на шпажки для вегетарианских кебабов!
А теперь лучшие овощи на гриле!
Следующие лучшие овощи на гриле: болгарский перец! Перец — один из наших любимых овощей на гриле, потому что он просто невероятный. Бросьте их на гриль, и они получатся обугленными, дымными, нежными и сладкими. Вы не поверите, какие они ароматные! Вы можете положить их прямо на решетку или использовать корзину для гриля.
Вариант: Жареный перец и лук
Получить рецептГотовы приготовить овощную дичь на гриле? Попробуйте эти невероятные грибы портобелло на гриле! Они сочные и полны больших мясистых умами. Этот способ их приготовления на гриле простой и быстрый: в отличие от большинства рецептов, время маринования не требуется. Просто сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом и поставьте на гриль.
Получить рецептИз всех овощей, которые можно вообразить: картошка почему-то всегда привлекает внимание.Этот жареный картофель именно такой, какой вы бы хотели: хрустящий снаружи и нежный внутри! На самом деле они похожи на картофель фри из овощей на гриле. Снаружи достаточно соленые, приправленные Old Bay, чтобы придать им намек на сельдерейную соль и перец. Подавайте их с соусом для макания, и от тарелки будет сложно оторваться!
Вариант: Запеченный картофель на гриле
Получить рецептОказывается, цуккини лучше всего, когда это на гриле .Бросьте тонкие ломтики на гриль, и он станет нежным, обугленным и непреодолимо дымным! А если сочетать с такими итальянскими ароматами, как базилик, орегано, чесночный порошок и луковый порошок, то получится сенсационный ! Цукини, возможно, больше всего известен своим хлебом из кабачков: но мы думаем, что цукини, приготовленные на гриле, должны быть самыми популярными.
Также попробуйте: кабачки и кабачки на гриле
Получить рецептЛук обычно является резервным персонажем в рецепте; а вы пробовали их на гриле? Познакомьтесь с одним из лучших летних гарниров: луком на гриле! Гриль творит чудеса с этим слоеным овощем: вкус меняется от пряного до сладкого и немного дымного.Он становится нежной и обугленной версией своего прежнего «я», а его ярко-розовый цвет просто сияет! Не забудьте добавить красный лук с кучей других овощей на гриле: они придают невероятный аромат.
Продолжить чтениеБезмолвный. Вот кем вы станете после того, как попробуете эти жареные помидоры (по крайней мере, мы надеемся!). Один укус, и это настоящее волшебство: дымный, чистый сладкий помидор, который тает во рту, заставляет сразу же захотеть кричать, какие они вкусные.Эти жареные на гриле помидоры можно использовать как гарнир или закуску к ужину на гриле. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте свежей зеленью, и это будет лучшее летнее угощение, которое вы только можете себе представить.
Получить рецептВы пробовали откровение — брокколи на гриле? Это лучшее из наших летних гарниров: гриль превращает этот вкусный овощ в хрустящий нежный и обугленный с легким дымком. Просто приготовьте его с оливковым маслом, солью и лимонным соком, и это отличный вариант для любого ужина на гриле.
Продолжить чтениеВы фанат сладкого картофеля? Тогда обязательно попробуйте сладкий картофель на гриле! Хрустящие снаружи и нежные внутри, у них немного дымного угля во вкусе, и они абсолютно восхитительны! Нарезанные дольками, они станут идеальным гарниром к ужину на гриле во внутреннем дворике. У них есть всего несколько уловок, чтобы сделать их идеальными.
Получить рецептОбязательно попробуйте этот жареный баклажан: он получается дымным и нежным, слегка обугленным и полным аромата.Сверху полейте соусом, и вы получите потрясающий летний гарнир или закуску! Если хотите, попробуйте эти соусы: свежую томатную сальсу и сливочный, слегка пряный белый соус для барбекю. Комбинация двух составляет место на .
Получить рецептОказалось, что спаржа на гриле может быть самым лучшим способом приготовить этот полезный овощ! Это просто и требует всего нескольких ингредиентов. И получается невероятное: нежное и обугленное, с легким дымком.Сбрызните его лимонным соком, чтобы придать ему немного яркости, и это будет свежий и полезный гарнир, от которого невозможно оторваться!
Получить рецептХотите легкий гарнир на гриле, который совсем не нужен ребенку? Попробуйте жареный картофель в фольге ! С этим вы действительно можете «установить и забыть». Положите картофель и лук в пакет из фольги и сосредоточьтесь на остальной еде. Готово за 30 минут! Влажные и сливочные, они приправлены травами и маслом и имеют такой же вкус, как и те, которые вы ели в детстве (по крайней мере, у нас!).
Получить рецептОказывается, гриль — идеальный способ приготовить стручковую фасоль! Откусите, и оно будет нежным, со сладким, острым, соленым и обугленным ароматом. Честно говоря, стручковая фасоль на гриле так же увлекательна, как и картофель фри! Вы съедите блюдо с рекордной скоростью.
Получить рецептОго, вкусный овощ на гриле! Можем ли мы порекомендовать эту жареную цветную капусту? Древесный уголь придает этому вкусному овощу непреодолимый дымный аромат, а нанесение на него острого домашнего соуса для барбекю делает его еще более привлекательным.Подавайте его как гарнир или сэндвич с цветной капустой на гриле.
Получить рецептЕсть много желтых летних тыкв? Попробуйте кабачки на гриле! Он простой, но насыщенный, приправленный итальянскими травами, такими как базилик и орегано. Еще лучше: приготовление на гриле займет всего 5 минут! Это одна из тех сторон, которые кричат летом: вы почти чувствуете запах древесного угля и слышите жужжание газонокосилки. Это быстро и сложно испортить.
Получить рецептВы можете не думать об этом как о лучшем овощном гриле … но позвольте нам убедить вас. Каким-то образом жареный салат ромэн привносит в эту зеленую зелень неожиданно красивый дымный аромат! Его легко приготовить, а посыпанный небольшим количеством сыра пармезан, это легкая закуска или гарнир. Вы даже можете приготовить из него салат «Цезарь» на гриле, заправленный помидорами и заправкой «Цезарь».
Получить рецептВ следующий раз, когда вы запустите гриль: ГРИЛЬ НЕКОТОРЫЕ АВОКАДО.Да, этот волшебный зеленый фрукт стал еще волшебнее! Приготовление авокадо на гриле придает аромат дыма каждому кусочку этого полезного овоща (или фрукта). Наполните его пико де галло или используйте его, чтобы приготовить дымный гуакамоле.
Получить рецептВы когда-нибудь пробовали жарить капусту на гриле? Что ж, пора тебе это сделать. Оказалось, что капуста на гриле — это то, что вам нужно! Он получается нежным и обугленным, а вкус намного слаще, чем в сыром виде.Полить его острым бальзамическим соусом, и это будет вкусный гарнир к трапезе на гриле!
Получить рецептПикантный мясной вкус грибов становится еще лучше благодаря одному: их приготовлению на гриле! Из всех овощей, приготовленных на гриле, эти грибы могут быть самыми лучшими. Вот наш простой способ приготовления беби беллы или шампиньонов на гриле! Вы можете получить насыщенный вкус без необходимости маринования: просто смешайте их с оливковым маслом, лимонным соком и зеленью.Бросьте их на шпажки и жарьте до готовности, и они станут одним из лучших летних гарниров.
Продолжить чтениеКто знал, что можно жарить брюссельскую капусту? Могучая брюссельская капуста — близкий и дорогой овощ здесь, а наша хрустящая брюссельская капуста — фаворит фанатов. Но освободите место в своем сердце для этой жареной брюссельской капусты! Они нежные, почерневшие, с легким привкусом дыма. Добавьте к ним бальзамический соус, они просто восхитительны! Их легко приготовить в качестве гарнира к ужину на гриле.
Получить рецептВы поклонник капусты? Тогда позвольте представить вам капусту на гриле! Эта жареная капуста получается хрустящей и обугленной с дымным оттенком. Его можно положить на решетку для гриля, пока вы готовите основное блюдо или другие овощи. Ешьте его как закуску или гарнир к блюдам на гриле: это почти как жареная капуста с капустными чипсами.
Получить рецептКонечно, гриль придает этой жареной моркови прекрасный сладкий вкус! Этот полезный овощ с добавлением сока лайма, кинзы и тмина был отличным угощением! Ешьте как закуску, так как они лучше всего подходят в качестве закуски, или попробуйте их в качестве гарнира.
Получить рецептСвекла на гриле — идеальный летний гарнир, когда вы планируете разжечь гриль! Они получаются сладкими и нежными, идеально приготовленными и даже лучше с добавлением соленого сыра фета. Хотя они занимают немного больше времени, чем большинство овощей, приготовленных на гриле, они того стоит. Подавайте их с несколькими другими овощами на гриле или летними салатами, и они сделают блюдо полноценным.
Получить рецептЭй, фанаты бамии; у нас есть ваш новый любимый рецепт.Встречайте эту легкую бамию на гриле! Всего 10 минут на гриле, и этот вкусный овощ выходит нежным и полным дымного аромата. Нет необходимости в причудливых приправах: просто бросьте ее на гриль, и вы будете поражены ее невероятным вкусом. Этот рецепт бамии — идеальный летний гарнир к ужину на гриле, или он работает как закуска на гриле, когда вы подаете его с соусом для макания.
Получить рецептЭтот легкий гарнир — хит лета: бок-чой на гриле! Этот вкусный овощ представляет собой разновидность китайской капусты с приятным хрустом и острым вкусом.Если положить его на гриль с быстрым соевым соусом мисо, получается слегка дымный, сладкий и идеально приправленный. Его легко приготовить, и он выглядит впечатляюще, идеально подходит для жареного лосося или тофу.
Получить рецептОсновные блюда на гриле и десерты на пару
Хотите дополнить эти овощи-гриль аксессуарами? Вот некоторые из наших лучших идей для ужина на гриле, которые можно сочетать… плюс вкусные десерты на гриле!
Распечатать часы значок часовОписание
Вот как приготовить лучшие овощи на гриле! Идеальный легкий гарнир для ужинов, приготовленных на гриле. См. Выше основные рецепты для каждого овоща, который вы хотите приготовить!
- 4 гриба портобелло без стеблей
- 2 нарезанных четвертинками болгарских перца
- 1 пучок тосканской капусты
- 2 авокадо, разрезанных пополам без косточки
- Разогрейте гриль до средне-сильного огня (от 375 до 450 градусов).
- Смешайте овощи с достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть их слоем, и посыпьте кошерной солью и свежемолотым перцем.Для грибов портобелло обильно смажьте оливковым маслом и сбрызните бальзамическим уксусом. Используйте следующие сроки для приготовления этих овощей (указаны как отдельные инструкции для каждого из них, но готовьте их вместе!):
- Для приготовления грибов портобелло на гриле: Поставьте решетку гриля жаберной стороной вверх и жарьте на гриле 10–14 минут, пока они не станут мягкими и сочными. В колпачок потечет жидкость. Переверните грибы (при этом жидкость стечет на решетку) и готовьте еще 2–3 минуты, пока они не подрумянятся.
- Для приготовления болгарского перца на гриле: Поместите его прямо на решетку для гриля, как можно дальше друг от друга. Жарьте на гриле до мягкости, примерно 6-8 минут, перевернув один раз.
- Для приготовления капусты на гриле: Жарьте на косвенном огне на верхней решетке, если она доступна, в течение 6–9 минут, пока она не станет слегка хрустящей, ярко-зеленой и частями обугленной.
- Для приготовления авокадо на гриле: Жарьте половинки авокадо срезанной стороной вниз в течение 4–6 минут, пока не появятся пятна от гриля.
- Категория: гарнир
- Способ приготовления: гриль
- Кухня: овощи
Ключевые слова: овощи на гриле, Лучшие овощи на гриле, Как приготовить овощи на гриле
Еще летние рецепты!
Лето — это все о гриле! Чтобы пойти с этими овощами на гриле, у нас есть много других рецептов, от ужинов на гриле до летних напитков:
лучших овощей на гриле {так просто!}
Бальзамические овощи-гриль — это толстые овощи, приготовленные на гриле до хрустящей нежной текстуры с красивым углем.Их бросают в домашний острый бальзамический маринад, который настолько хорош, что даже вашим детям он понравится. Подается в теплом или холодном виде, эта легкая заправка с овощами-гриль — летний гарнир, который хорошо сочетается с любым основным блюдом и делает самые вкусные остатки!
Подавайте этот рецепт овощей на гриле вместе с другими любимыми блюдами в сезон гриля, такими как жареный салат-ромэн или цуккини, приготовленные на гриле!
Приготовление овощей на гриле с восхитительной бальзамической заправкой — один из моих любимых способов насладиться овощами летом.Он свежий, здоровый, а в разных цветах — красивый!
Это быстрый и простой гарнир, который требует совсем немного усилий и придает так много аромата не только бальзамической заправке, но и самому приготовлению на гриле. Это популярно не только на барбекю и обедах, но и в любой день недели. Этот рецепт овощей на гриле со сладкой и острой бальзамической заправкой заставит ваших детей просить секунды!
Бальзамическая заправка не только работает как заправка, но вы также можете использовать ее в качестве маринада для овощей на гриле! Он работает практически с любыми хрустящими нежными овощами, и, хотя это одна и та же заправка, используемая для всего, приготовление на гриле помогает выявить индивидуальный вкус каждого овоща.Это невероятно!
Приготовление овощей на гриле — отличный способ продемонстрировать, что вы выращивали в своем саду, но это также хороший повод посетить местный фермерский рынок. Этот рецепт подходит и для плиты, и для духовки, но летом нет ничего лучше, чем полезные овощи на гриле!
Возьмите свои повседневные овощи и сделайте их снова захватывающими с помощью этого рецепта овощей на гриле, а при обслуживании большого количества людей удвойте или утроите рецепт! Даже если вы этого не сделаете, вы все равно можете заработать много, а остатки оставить на обед в течение недели.
Этот рецепт овощей на гриле вкусен как в горячем виде, так и в холодном виде прямо из холодильника через 3 дня. Подумайте о тушеной говядине, борще или бальзамическом жареном в горшочке: чем дольше они сидят, тем лучше вкус!
Почему этот рецепт бальзамических овощей на гриле работает?
- Простая сторона с непревзойденным вкусом.
- Быстро и просто и практически без усилий.
- Подходит к большинству основных блюд , содержащих говядину, курицу, индейку или рыбу.
- Вегетарианский , без глютена, без молока и подходит для веганов.
- Отличное блюдо для готовки , которое отлично подходит для приготовления еды и остатков еды.
- Подходит для детей и разрешено для детей, они будут просить больше.
- Универсальный , потому что остатки можно использовать по-разному. В бутерброде, на салате, в качестве начинки для пиццы, внутри кесадильи, вы называете это.
- Настраиваемый для любых овощей, которые у вас есть под рукой.
Какие овощи лучше всего готовить на гриле?
Вы хотите приготовить на гриле любые твердые весенние или летние овощи. Те, которые будут крепко держаться на гриле, но также не станут очень мокрыми, когда они будут лежать в заправке. Огурцы или капуста — примеры того, что не подойдет. Ниже приведен список идей, которые будут работать.
- Кабачки
- Болгарский перец
- Красный лук
- Грибы
- Спаржа — даже в жареном виде очень вкусно!
- Баклажаны
Как приготовить овощи на гриле
- Приготовить бальзамическую заправку («маринад»). Маринад для овощей на гриле или маринование не требуется — приправьте после приготовления на гриле. Я из Украины, и мы готовим простую еду. Оливковое масло первого холодного отжима, бальзамический уксус, чеснок и свежая петрушка или базилик — лучшая и легкая заправка для овощей, жаренных на гриле.
- Вымойте и нарежьте овощи. Мне нравится нарезать болгарский перец широкими полосками, а лук — «стейками». Что касается кабачков, то надо ориентироваться на их размер. Детским кабачкам нужно разрезать вдоль и, возможно, разрезать пополам для более коротких «палочек».Огромные садовые кабачки лучше всего нарезать толстыми кружочками.
- Поджарьте овощи в закрытом виде на слабом огне в течение 12 минут, перевернув один раз. Овощи должны быть нежными на ощупь, с красивыми отметинами от гриля. Готовьте дольше, если вам нравятся более мягкие овощи.
- Перемешать с бальзамической заправкой и зеленью . Подавать теплым или дать остыть, решать только вам!
Советы и варианты
- Если вместо этого вы хотите попробовать запечь , бросьте их в духовку при 425 градусах на 20 минут, а затем бросьте в заправку.
- Готовьте на гриле овощи одинакового размера и толщины одновременно, для равномерного приготовления.
- Для шашлыка нарежьте овощи на кусочки по 2,5 см и поместите их на шпажки перед приготовлением на гриле. Затем вы можете покрыть их глазурью или использовать заправку в качестве маринада перед приготовлением на гриле.
- Когда гриль нагреется, не пропускает кулинарный спрей. Это поможет предотвратить прилипание овощей.
- Если вы решили нарезать более мелкие кусочки, подумайте об использовании корзины для гриля , чтобы не потерять ничего из черной дыры барбекю.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я сделать повязку более густой, чтобы сделать глазурь?Чтобы бальзамический уксус загустел, вы обычно даете ему вариться, пока он не уменьшится вдвое. Некоторые люди могут добавить немного подсластителя, например меда, кленового сиропа или коричневого сахара, но в остальном это всего лишь уксус. В этом случае масло затруднило бы загущение таким же образом.
Можно ли заморозить овощи на гриле?Вы можете заморозить овощи на гриле по двум причинам.Во-первых, вы замораживаете их без повязки, а во-вторых, знаете, что они станут мокрыми, когда вы их разморозите. Разогрейте в духовке, чтобы снова получить хрустящую корочку!
Могу ли я одновременно готовить мясо?В этом рецепте используется слабый нагрев, поэтому это действительно зависит от того, что требуется в вашем рецепте мяса. Когда вы готовите мясо на медленном огне, это обычно означает, что это займет некоторое время, и в этом случае время будет отключено. Если вы просто разогреваете мясо, вы определенно можете сделать это одновременно. Вы можете спланировать заранее и сначала положить мясо на гриле, а затем, когда оно будет готово, приготовьте этот рецепт овощей на гриле.Время будет ключевым.
Могу ли я использовать повязку, купленную в магазине?Совершенно верно! Эта простая домашняя заправка — одна из моих любимых, но вы определенно можете использовать любую, которая вам больше нравится. Купленные в магазине работы в крайнем случае, особенно если у вашей семьи есть предпочтения. Имейте в виду, что заправки, купленные в магазине, могут содержать много скрытого сахара, глютена и плохих жиров.
Что подавать с овощами на гриле?
Овощи на гриле — классический летний гарнир.Поэтому есть смысл только готовить мясо или рыбу на гриле, например:
Тогда я обычно быстро готовлю киноа или коричневый рис, чтобы получить полезные углеводы.
Кроме того, вы можете подавать овощи в качестве гарнира к здоровым зеленым салатам, таким как салат из шпината, салат из огурцов и помидоров, салат «Цезарь» из капусты или любой из этих 65 полезных блюд!
Мой муж Алекс тоже любит разрезать питы пополам, смазать чесночным оливковым маслом и жарить на гриле по несколько минут с каждой стороны.Так хорошо!
Рецепт приготовления овощей на гриле заранее
Для продвижения: Нарезать овощи, поместить в большую миску или контейнер, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 3 дней. Поскольку овощи содержат много влаги, они не пересыхают.
Для хранения: Храните в холодильнике до 3 дней и наслаждайтесь, потому что остатков на следующий день становятся еще лучше в холодном виде ! Они замариновываются в масле и уксусной заправке и становятся более ароматными.
На гриле слишком много? Вы всегда можете добавить остатки овощей в суп, например овощной суп, в самом конце. Ничего не пропадает в нашем доме, и не должно быть в вашем доме. 40% продуктов питания Америки попадает на свалки. 🙁
Пожалуйста, наслаждайтесь и дайте мне знать, как вам понравился этот рецепт!
Еще больше полезных рецептов гриль в сезон
Или посмотрите мой полный список рецептов сезона гриля, чтобы получить больше вдохновения!
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
- 1 фунт кабачков, нарезанный продольно на более короткие палочки
- 1 фунт болгарского перца, нарезанный широкими полосками
- 1 большой красный или белый лук, нарезанный кружочками толщиной 1/2 дюйма
- 1/3 стакана итальянской петрушки или базилика, мелко нарезанного
- Кухонный спрей, который я использую Misto
Бальзамическая заправка:
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2 тертых зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- Молотый черный перец по вкусу
В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, соль и перец.Отложите в сторону. Разогрейте гриль на слабом огне и сбрызните кулинарным спреем.
Выложите овощи одним слоем на решетку гриля, закройте крышку и готовьте 12 минут, перевернув один раз. * Овощи должны быть нежными на ощупь, с красивыми отметинами от гриля. Готовьте дольше, если вам нравятся более мягкие овощи.
Переложите овощи в большую миску, полейте бальзамической заправкой, посыпьте петрушкой / базиликом и аккуратно перемешайте.
Подавать горячим, теплым или холодным с жареным мясом или морепродуктами и гарниром из киноа или коричневого риса.
- Грили разные. Время приготовления зависит от возраста и марки / модели гриля.У меня есть новый барбекю Coleman, который довольно мощный, если сравнивать его со старым грилем. Используйте свое суждение и опыт работы с грилем.
Порция: 1 чашка | Калории: 92 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 2 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 401 мг | Калий: 408 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 2799 МЕ | Витамин C: 116 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 1 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.
Как приготовить овощи на гриле (4 разных способа!)
Давайте поговорим о приготовлении овощей на гриле! Нет ничего лучше, чем вкус овощей на гриле.
Сладкий, немного обугленный, нежный и очень вкусный.
Открою небольшой секрет: на гриле можно приготовить практически любой овощ.Нет, серьезно! При приготовлении овощей на гриле они извлекают из них естественный сахар, а сам гриль придает им невероятный, неповторимый вкус. Сегодня я делюсь всеми лучшими советами по нарезке, заправке и приготовлению на гриле множества замечательных овощей, а также о способах их использования!
Подпишитесь на БЕСПЛАТНОЕ полное руководство по приготовлению на гриле
В этой всеобъемлющей серии писем и БЕСПЛАТНАЯ электронная книга для печати есть все советы, приемы и руководства, которые вам понадобятся, чтобы обрести уверенность за грилем этим летом (и круглый год!). Вы узнаете:
- Как правильно пользоваться газовым грилем + получить все рекомендованные нами инструменты для гриля
- Как приготовить на гриле потрясающие белки для использования в любимых рецептах
- Лучший способ приготовить на гриле любые овощи (см. Сообщение в блоге, которое вы сейчас читаете!).
- И еще как приготовить десерты на мангале
Чего вы ждете? Зарегистрируйтесь здесь и наслаждайтесь вкусным грилем летом!
Виды овощей, которые лучше всего готовить на гриле
Хорошие новости: любой овощ можно бросить на гриль, и он будет очень вкусным.При приготовлении овощей на гриле они высвобождают естественный сахар, одновременно получая вкусный уголь от гриля. Вот овощи, через которые мы собираемся пройти:
- Болгарский перец
- Репчатый лук
- Кабачки и желтые кабачки
- Брюссельская капуста
- Кукуруза
- Грибы
- Картофель
Как нарезать каждый овощ для гриля
Ключ к нарезке овощей для гриля — не нарезать их слишком тонкими ломтиками.Таким образом вы предотвратите их падение через решетку гриля или слишком быстрое приготовление. Вот несколько советов по употреблению популярных овощей:
- Болгарский перец: болгарский перец можно разрезать пополам, удалить семена и обжарить с каждой стороны или нарезать длинными полосками 1/2 дюйма. Просто обязательно поместите их в пакет из фольги или положите в направлении, противоположном решеткам для гриля (подробнее о пакетах из фольги ниже!)
- Лук: жареный лук придает им такую восхитительную сладость! Я рекомендую очистить белый, красный или желтый лук, а затем либо нарезать его кружочками толщиной ½ дюйма, либо разрезать на целые куски.Вы также можете бросить их в пакеты из фольги с другими овощами для вкусного вкуса.
- Кабачки и желтая тыква: Кабачок — овощ, который легко пережарить, потому что в нем много воды, поэтому обязательно разрежьте его на кружочки ½ дюйма или не стесняйтесь нарезать их длинной мандолиной, оставив при этом ½ дюйма толстый.
- Картофель: если вы используете мелкий картофель из сеголетков, вы можете оставить его как есть, в противном случае нарежьте картофель кубиками по ½ дюйма.
- Брюссельская капуста: это, наверное, самое простое в приготовлении! Просто отрежьте кончики, удалите внешние листья и разрежьте брюссельскую капусту пополам.Я рекомендую использовать пакет из фольги или шпажку для брюссельской капусты.
- Грибы: Я люблю грибы портобелло на гриле, потому что их можно легко фаршировать! Грибы портобелло можно приготовить на гриле как есть, но для маленьких грибов я бы рекомендовал разрезать их пополам и запечь на гриле в упаковке из фольги или оставить их целыми и положить на шпажку, чтобы они не провалились через решетка для гриля
- Кукуруза: , вероятно, самый классический овощ для гриля. Почистите кукурузные початки, нарядите их как хотите (опять же, привет, приправа для кукурузы) и бросьте прямо на гриль.
Приправьте овощи
Для каждого из вышеперечисленных овощей не стесняйтесь делать это просто:
Я рекомендую добавить измельченные овощи в миску, добавить масло и приправы и перебросить все, чтобы покрыть овощи! Как вариант, вы можете разложить их на блюде, сбрызнуть водой и приправить.
Ищете более веселые вкусы?
Сколько готовить каждый овощ на гриле
Знание времени приготовления овощей — это ключ к тому, чтобы они были идеально обугленными и вкусными, не будучи пережаренными или подгоревшими.Вот базовое руководство, но не стесняйтесь перемещать овощи в более горячие или прохладные места на гриле, чтобы ускорить или замедлить приготовление:
- Болгарский перец: , если разрезать его пополам, каждую половину можно жарить примерно 8-10 минут, перевернув наполовину. Готовьте полоски диаметром ½ дюйма по 6-8 минут с каждой стороны.
- Лук: обжарить на гриле круглые ломтики лука примерно 8-10 минут, перевернув наполовину. Если вы четверть их, они займут около 15-20 минут на кусок.
- Цукини и желтая тыква: и кружки ½ дюйма, и полоски полоски займут около 5-8 минут, при этом переверните половину.
- Картофель: в упаковке из фольги, для приготовления малька или нарезанного кубиками картофеля потребуется около 20-25 минут.
- Брюссельская капуста: в упаковке из фольги на это потребуется около 20 минут. На шпажку у них уйдет минут 10, перевернув шпажку наполовину.
- Грибы: больших грибов портобелло займет 8–10 минут, перевернув наполовину.В упаковке из фольги беби белла займет около 10-12 минут, а на вертеле — около 8-10 минут.
- Кукуруза: кукуруза займет около 15-20 минут на гриле, просто не забудьте переворачивать початки каждый раз, когда вы переворачиваете другие овощи (примерно каждые 5-8 минут) и после того, как вы удалили другие овощи. так что он будет красиво обуглен.
Четыре метода приготовления идеальных овощей на гриле
Способ 1: прямо на решетке
Для крупных овощей, таких как кукуруза, болгарский перец, толстые ломтики кабачков, баклажанов и лука, а также грибов портобелло, я рекомендую нарезать их, заправить и положить прямо на гриль, чтобы они оставались прекрасными отметинами гриля.
- Разогрейте гриль до среднего или средне-сильного огня, который составляет около 375–400 градусов по Фаренгейту на газовом гриле. Соскребите остатки от последнего приготовления на гриле.
- Маринуйте овощи или приправьте их небольшим количеством оливкового масла, соли и перца.
- Выложите на гриль промасленные и приправленные овощи одним слоем, начиная с тех, которые дольше всего готовятся, в задней части, где гриль, вероятно, самый горячий, и заканчивая овощами быстрого приготовления в передней части.Это также облегчает их удаление.
- Закройте крышку и дайте овощам готовиться около 5 минут — не подглядывать!
- Через 5 минут откройте крышку и переверните овощи, начиная с более близких, на приготовление которых уходит меньше всего времени, так как они сначала снимутся с гриля. Затем закройте крышку и дайте им готовиться еще несколько минут или до готовности.
Метод 2: овощные кебабы, кто-нибудь?
Отличный способ приготовить кучу овощей на гриле — это нанизать их на вертел и приготовить кебаб! Не стесняйтесь смешивать овощи с одинаковым временем приготовления на шпажках и готовить их, как указано выше, чередуя их в середине процесса приготовления.
Метод 3: овощи в фольге
Если у вас есть овощи меньшего размера, такие как нарезанная брюссельская капуста, картофель и грибы, вы также можете легко приготовить их на гриле в упаковке из фольги!
- Разогрейте гриль до среднего или средне-сильного огня, который составляет около 375–400 градусов по Фаренгейту на газовом гриле. Соскребите остатки от последнего приготовления на гриле.
- Замариновать овощи или приправить их небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, затем выложить их на толстый кусок алюминиевой фольги и положить сверху еще один кусок.Закройте края, сложив вместе кусок фольги.
- Вилкой или ножом проделайте отверстие в верхней части фольги для выхода пара.
- Поместите упаковку из фольги на прямом огне на решетку и жарьте на гриле примерно 20–25 минут или до тех пор, пока не станет мягким или готовым по вашему вкусу.
Метод 4: использование корзины для гриля
Использование корзины для гриля похоже на упаковку из фольги, но, как правило, это еще проще.
- Разогрейте гриль до среднего или средне-сильного огня, который составляет около 375–400 градусов по Фаренгейту на газовом гриле.Соскребите остатки от последнего приготовления на гриле. Дайте корзине для гриля нагреться на гриле в течение примерно 10 минут, пока он разогревается — это поможет предотвратить прилипание овощей.
- Маринуйте овощи или приправьте их оливковым маслом, солью и перцем. Обязательно используйте овощи одинакового размера, чтобы их было легко приготовить.
- Добавьте овощи прямо в корзину для гриля и закройте крышку.
- Готовьте овощи в корзине для гриля около 20 минут, переворачивая или перемешивая их каждые 5-8 минут или около того.
Что подавать с овощами гриль
Итак, у вас есть великолепная тарелка идеально приготовленных на гриле овощей, что теперь? Подавать буквально с чем угодно и с чем угодно! Вот несколько рекомендаций:
Сбрызните и окуните их в:
Или другие наши восхитительные дипы, соусы и заправки.
Подавать с гарниром из наших любимых белков:
Наслаждайтесь лучшими основными блюдами, приготовленными на гриле
Здесь вы найдете все наши удивительные рецепты приготовления на гриле!
Более простые инструкции по приготовлению на гриле
Не забудьте подписаться на полное руководство AK по грилю и получить БЕСПЛАТНО овощной гриль, распечатанный ниже !
Надеюсь, вам понравятся эти удивительные методы приготовления овощей на гриле! Если вы попробуете какой-либо из них, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось.Наслаждайтесь, xo!
Как приготовить овощи на гриле (4 разных способа!)
Узнайте, как приготовить овощи на гриле четырьмя удивительными и простыми способами! В этом руководстве по приготовлению овощей на гриле вы узнаете, как приготовить их прямо на гриле, в пакетах из фольги, с помощью корзины для гриля и как приготовить овощные кабобы на гриле. Подавайте эти вкусные овощи на гриле с любимыми основными блюдами все лето.
- 1 болгарский перец, разрезанный пополам или нарезанный полосками толщиной 1/2 дюйма
- 1 красный лук, очищенный от кожуры и нарезанный на кружочки или четвертинки толщиной 1/2 дюйма
- 1 кабачки, нарезанные кружочками или полосками толщиной 1/2 дюйма
- 1 желтый сквош, нарезанный кружочками или полосками толщиной 1/2 дюйма
- 1/2 фунт молодой картофель (или обычный картофель, нарезанный кубиками по 2,5 см)
- 1/2 фунт брюссельская капуста, с удаленными концами и внешними листьями, разрезанными пополам
- 1/2 фунт грибы бэби белла, оставленные целиком (или 2 гриба портобелло, оставленные целыми)
- 2 уши кукуруза, очищенная и очищенная
- 2 столовые ложки оливковое масло
- Свежемолотая соль и перец
- Дополнительно:
- 2 чайные ложки чесночный порошок
- Приправа для кукурузы
Способ 1: прямо на решетке. Используйте этот метод для больших овощей, таких как кукуруза, болгарский перец, толстые ломтики кабачков и желтых кабачков, лука и грибов портобелло.
Разогрейте гриль до средне-сильного огня, примерно 375-400 градусов по Фаренгейту. Соскребите все остатки, оставшиеся после последнего приготовления на гриле.
Маринуйте овощи или приправьте их оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком, если хотите.
Выложите овощи на решетку одним слоем. Начните с кукурузы, грибов портобелло и лука в задней части, затем добавьте болгарский перец, цуккини и желтую тыкву спереди для равномерного приготовления.Закройте крышку и дайте овощам вариться примерно 3-5 минут.
Через 3-5 минут откройте крышку и переверните овощи, начиная с более близких, что занимает минимальное время. Готовьте кукурузу в течение 15-20 минут, грибы портобелло в течение 8-10 минут, переворачивая на полпути, лук в течение 8-10 минут, переворачивая на полпути, полоски болгарского перца в течение 6-8 минут, переворачивая на полпути, и кабачки с желтой тыквой в течение 5 минут. 8 минут листать на полпути.
Удалите каждый овощ, как только он приготовится по своему вкусу и оставит хорошие отметины для гриля, начиная с овощей, расположенных ближе всего к передней части гриля.
Способ 2: овощные кебабы. Используйте этот метод для приготовления на гриле любых овощей, которые имеют одинаковое время приготовления на гриле, например, болгарского перца, лука, белых грибов и кабачков.
Разогрейте гриль до средне-сильного огня, примерно 375-400 градусов по Фаренгейту. Соскребите все остатки, оставшиеся после последнего приготовления на гриле.
Наложите нарезанные овощи и приправленные приправами на шпажки, поместите их прямо на решетку и закройте крышку.
Жарьте овощные кебабы на гриле, пока они не станут мягкими и слегка обугленными, переворачивая их каждые 3-5 минут. Всего на приготовление овощного кебаба уйдет около 10 минут.
Метод 3: упаковка из фольги. Используйте этот метод с небольшими овощами, такими как брюссельская капуста, потао и молодые белла.
Разогрейте гриль до средне-сильного огня, примерно 375-400 градусов по Фаренгейту. Соскребите все остатки, оставшиеся после последнего приготовления на гриле.
Положите нарезанные и приправленные овощи на толстый кусок алюминиевой фольги и положите сверху еще один кусок фольги. Закройте края, сложив вместе кусочки фольги.
Вилкой или ножом проделайте отверстие в верхней части упаковки из фольги, чтобы позволить выходить пару.
Поместите упаковку из фольги на прямой огонь на решетку и готовьте около 20-25 минут или пока не станет мягким и готовым по вашему вкусу.
Метод 4: использование корзины для гриля. Аналогичным образом используйте этот метод с небольшими овощами, такими как брюссельская капуста, картофель и белла, или с овощами, которые вы нарезаете на более мелкие кусочки.
Разогрейте гриль до среднего или средне-сильного огня, который составляет около 375–400 градусов по Фаренгейту на газовом гриле. Соскребите остатки от последнего приготовления на гриле. Поставьте корзину для гриля прямо на гриль, чтобы дать ему нагреться примерно 10 минут, пока он разогревается. Это поможет предотвратить прилипание овощей.
Положите нарезанные овощи и приправленные специями в корзину для гриля и закройте крышку.
Готовьте овощи в корзине для гриля около 20 минут, переворачивая или перемешивая их каждые 5-8 минут, пока они не приготовятся по вашему вкусу.
Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография Eat Love Eats
Распечатайте это простое руководство по приготовлению овощей на гриле
Здоровый овощной маринад на гриле — Настоящая простая хорошая жизнь
В это время года овощи в изобилии, почему бы не бросить их на гриль? Если вы раньше не пробовали маринованные овощи-гриль, сейчас самое подходящее время для начала.На самом деле, это так же просто, как 1, 2, 3.
- Приобретите свежие овощи в саду, на фермерском рынке или в местном магазине.
- Нарежьте их и поместите на горячий гриль для быстрого приготовления.
- Добавьте их в наш простой и полезный маринад перед подачей на стол и закапывайте!
Овощной маринад, 5 ингредиентов
Мы любим простые и полезные соусы, маринады и заправки. Вот что вам понадобится для этого:
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
- Чесночный порошок
- Сушеный базилик
- Лимонный сок
Просто смешайте эти ингредиенты с небольшим количеством соли и перца, и вы получите восхитительную заправку для жареных овощей.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Бросьте овощи в маринад ПОСЛЕ приготовления на гриле. Вареные овощи лучше впитывают аромат, чем сырые.
Советы по приготовлению овощей на гриле
Я указал комбинацию овощей в карточке рецептов, но вы действительно можете приготовить на гриле любые овощи, которые захотите. Вот несколько советов по приготовлению на гриле:
- Нарежьте овощи на крупные куски (достаточно большие, чтобы они не провалились через решетку для гриля).
- В качестве альтернативы вы можете нарезать овощи меньше и использовать сковороду для гриля или корзину для гриля, чтобы положить их на гриль.
- Дон ‘ t пережарить их — многие овощи станут мягкими и мягкими при переваривании
- Перемешайте немного масла, посолите и поперчите перед приготовлением на гриле, затем используйте заправку из маринада после приготовления на гриле для лучшего вкуса
А что, если у меня нет гриля?
Нет гриля? Без проблем! Просто поместите овощи на противень и запекайте при температуре 400 ° по Фаренгейту в течение 15-20 минут.Следуйте остальным инструкциям, как указано, и просто бросьте овощи в маринад после того, как они будут приготовлены.
Если у вас нет гриля или вы не хотите его разогревать, это отличный вариант. Это также простой способ очистить холодильник и приготовить полезную еду на выходных.
Что подавать со здоровыми овощами на гриле
Мы большие мясоеды и любим готовить на гриле, поэтому мы обычно сочетаем эти овощи с каким-нибудь стейком или курицей.Они отлично сочетаются с:
Некоторые другие варианты подачи этих овощей:
- В качестве гарнира к остаткам протеина
- Как часть тарелки с закусками (на следующий день они очень холодные)
- С добавлением пасты
- Обжаренный хлеб с ложкой
- Добавлен в яичницу
Ваша очередь попробовать овощной салат на гриле
Пришло время приготовить гриль и отпраздновать свежие ароматы лета! Попробуйте этот простой рецепт овощей на гриле, оставьте комментарий ниже и расскажите нам, как это происходит.Также сделайте снимок, чтобы поделиться в Instagram. Отметьте нас @realsimplegood, нам нравится видеть, что вы готовите!
ПОДЕЛИТЬСЯ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКЛИНИРОВАТЬ ПОЗЖЕ!
Здоровый овощной маринад на гриле
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
5 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 4
В этом полезном маринаде для овощей на гриле вместо сахара используется бальзамический уксус.Для наилучшего результата замаринуйте овощи после приготовления на гриле.
Распечатать рецепт Поделиться по электронной почтеCook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
- 1 средний кабачок — нарезанный кусочками
- 1 красный лук — нарезанный кольцами
- 1 болгарский перец — удалить верхнюю часть и семена и нарезать полосками
- 1 стакан грибов — разрезать пополам
- 1 стакан черри или виноградных помидоров
- 1/2 баклажана — нарезать небольшими кусочками
Для маринада:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Сок 1 лимон
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ:
Порубите все овощи и нагрейте гриль до средне-сильного огня.