Рецепт моркови на зиму в банках: Рецепт Морковь на зиму в банках

Содержание

Рецепт Морковь на зиму в банках

В сезон овощей самое время задуматься о различных заготовках на зиму, предлагаю приготовить в домашних условиях вкусную морковь на зиму в банках! Такую морковь можно добавлять в различные блюда, либо просто подавать в качестве закуски. Такую заготовку можно сделать из мелкой моркови.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов

Морковь — 500 Грамм
Кипяток — 1 Литр
Соль — 1 Ст. ложка (с горкой)
Сахар — 1 Ст. ложка
Перец душистый горошек — 3 Штуки
Лист лавровый — 2 Штуки
Гвоздика — 4-5 Штук

Jocelyn_food Пока без рейтинга1 ч1 ч 15.35

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Морковку моем и очищаем. Мелкую морковь оставляем целыми, крупную нарезаем на одинаковые кусочки.
В кастрюлю с толстым дном выкладываем морковь со специями, добавляем воду и накрываем крышкой.
Доводим до кипения, бланшируем десять минут, сливаем воду.
Для рассола смешиваем в кипятке сахар и соль. Морковь выкладываем в стерилизованные банки, заливаем горячим рассолом, прикрываем крышками. Ставим банки в кастрюлю с тканью на дне. Заливаем горячей водой и доводим до кипения, стерилизуем сорок минут. Закатываем крышками, банки укутываем и оставляем в покое до полного остывания.

Ключевые слова:

ID: 119295

Маринованная морковь на зиму рецепты очень вкусно

Вкусная маринованная морковь на зиму может готовиться в самых различных емкостях, это может быть деревянная тара, стеклянная банка, пластиковое ведро или эмалированная кастрюля. В любом случае, мякоть получится нежной, ароматной и пикантной.

Для приготовления моркови и салатов вам могут понадобиться и другие рецепты солений: маринованного хрена, соленого зеленого лука или маринованных моховиков.

Как замариновать морковь на зиму

Данная заготовка получается очень интересной и вкусной. Но времени на ее приготовление потребуется совсем немного. А это достаточно важно, ведь при большом количестве заготовок хозяйке трудно уделить много времени только на одну из ее разновидностей. Благодаря таким рецептам можно за вечер приготовить несколько порций закруток на зиму.

Необходимые ингредиенты:

Свежая морковка – 1-2 килограмма;
Перец – 8 душистых штук;

Черный перчик – 8 горошин;
Лавр – 1-2 листочка;
Корица – 1 чайная л.;
Сахар-песок – 90 гр.;
Соль – 50 граммов;
Уксусная эссенция – примерно 1 ст. ложка;
Чистая вода – 1 литр.

Маринованная морковь на зиму в банках:

Для начала необходимо поставить емкость с водой на плиту и подождать закипания;
Пока вода закипает можно подготовить мякоть, ее нужно помыть, очистить от поврежденных участков, снять кожицу;
Теперь можно опускать массу в кипящую воду. Вариться она должна примерно 3-5 минут, но стоит помнить, что разная по размеру мякоть будет вариться по-разному. Молодым овощам хватит 5 минут, а вот более зрелым плодам понадобится уже 10 минут. В любом случае, варить массу необходимо до полуготовности;

Массу выложить из жидкости и немного охладить. Теплые овощи нарезать необходимыми по размеру кусочками и переложить в подготовленные банки. Банки предварительно моют и стерилизуют;
Теперь можно вскипятить воду для маринада, положить туда специи, сахар и соль, проварить несколько минут;
Массу залить горячим свежеприготовленным маринадом, а сверху вылить уксусный раствор;
Банки накрыть подходящими крышками и поставить для стерилизации в кипящую воду. Различные по объему банки должны стерилизоваться разное время, обычно емкости достаточно стерилизовать 15-25 минут;
После стерилизации банки закатывают крышками, переворачивают, убирают под одеяло и оставляют. После полного охлаждения можно отправлять заготовки для хранения. Они могут храниться при комнатной температуре, так как проведена двойная стерилизация.

Маринование моркови на зиму рецепты

Эта заготовка получается очень ароматной и красивой. Благодаря добавлению пикантного перца чили масса получается остренькой. Такая заготовка прекрасно заменит квашеную капусту в винегрете или придаст пикантности любому другому овощному салату. Также хорошо использовать маринованные овощи для дополнения основных блюд.

Необходимые ингредиенты:

Морковь свежая – 1 килограмм;
Перец чили – 3 стручка;
Уксус – 100 миллилитров;
Сахар – 1 ст. л.;
Каменная соль – 1 столовая ложка;

Вода – 1 л.

Морковь замариновать на зиму:

Плоды необходимо хорошо промыть при помощи жесткой щетки и снять кожуру. Если плоды молодые, то можно просто очень хорошо промыть мякоть и очистить при помощи щетки;
Теперь мякоть нужно порезать небольшими кубиками;
Банки подготовить особенно тщательно, их промыть с использованием соды, поставить над паром или в духовой шкаф для стерилизации, полностью просушить;
На дно тщательно подготовленных банок уложить по одному стручку чили, его предварительно промыть. Затем в емкости перекладывают подготовленную массу овощей, причем массу необходимо тщательно утрамбовать. Чем сильнее будет утрамбована масса, тем пикантнее будет смесь;

В это время можно начинать готовить маринад. Для него отмеряют воду, ставят ее на огонь и доводят до кипения. В кипяток добавляют сахар, соль и уксус, когда кристаллики полностью растворяться смесь убирают с огня;
Горячим раствором сразу заливают овощи и закатывают крышками. Прежде чем пробовать, заготовка должна промариноваться в течение нескольких недель.

Маринованная морковь на зиму рецепты

Морковь можно хранить разными способами, например, заморозить. Но не всегда есть возможность заморозить большое количество овощей. Для этого можно заготовить овощи другими способами – хорошим способом заготовки является маринование. Это помогает заготовить большое количество моркови на весь зимний период.

Необходимые ингредиенты:

Морковка – 2-2,5 кг.;
Сахар – 50 граммов;
Соль – 50 гр.;
Чеснок – 4-5 долек;
Душистый перец – 8-10 горошин;
Уксус 9% – около 1 стакана;
Чистая вода – 1 л.

Маринованная морковь на зиму в банках рецепты:

Прежде всего необходимо подготовить банки, их хорошо моют. При мытье не рекомендуется использовать разные чистящие средства, так как их тяжело полностью смыть с банок. Но можно воспользоваться самой простой пищевой содой, она и очищает и дезинфицирует. Потом банки необходимо стерилизовать над паром или в духовке. Данное количество ингредиентов рассчитано на 5-6 емкостей объемом по 0,7 литров;
В то время пока банки стерилизуются можно подготовить морковь, ее промыть и почистить. Нарезать мякоть можно самым разнообразным способом, тонкой соломкой, большими кусками или кружочками;

Чеснок почистить и переложить в баночки, туда же положить специи, а после этого можно начинать выкладывать массу овощей;
Тем временем на плите должна закипеть вода, которой заливают банки с массой. Емкость накрыть крышками и дать постоять 10 минут;
После этого можно сливать раствор с банок, добавлять в нее необходимое количество соли, сахара и поставить на плиту закипеть. После того, как вода закипит можно добавлять уксус, но раствор не должен сильно кипеть, 30 секунд поварится и выключаем;
Готовой смесью залить емкости и сразу закатать. Закрутки перевернуть и поставить под толстое теплое одеяло, чтобы масса остывала постепенно и хорошо пропарилась. Когда заготовки остынут их можно вынимать из-под одеяла и ставить в погреб.

Маринованная морковь рецепт быстро

Для данного рецепта больше подходит молодая мякоть. Она имеет более нежную консистенцию и лучше впитывает рассол, который получается достаточно пикантным. В его составе есть чеснок и уксус, которые придают заготовке пикантности и интересного аромата. Заготовка будет хорошим дополнением любого праздничного стола и выполнит роль закуски.

Необходимые ингредиенты:

Морковка – 1 кг.;
Свежий чеснок – 200 граммов;
Растительное масло нерафинированное – 150 миллилитров;
Каменная соль – 1 ст. ложка;

Сахар – 2 ст. л.;
Столовый уксус 9% – 5 ст. л.;
Вода – 1 л.

Маринованная морковь рецепт быстрого приготовления:

На плиту поставить большую кастрюлю и заполнить ее водой, пока жидкость закипает можно заняться подготовкой моркови. Ее хорошо промыть, немного обсушить, тщательно очистить и нарезать длинными брусочками. Можно делать брусочки по высоте банки, чтобы мякоть держалась вертикально. Толщина плодов не должна превышать 0,5 сантиметров;
Теперь можно опускать массу в кипяток и томить в течение 3-5 минут. Смесь должна именно томиться, ни в коем случае, масса не должна кипеть, после этого овощи сразу отправить на дуршлаг и охладить при помощи холодной воды. Такой перепад температур поможет сохранить мякоть упругой, и она не потеряет насыщенный цвет;
Чеснок подготовить так: почистить, промыть, нарезать мелким кубиком. Можно воспользоваться чеснокодавилкой;
Нарезанный или измельченный чеснок смешать с растительным маслом, хорошо перетереть, чтобы масло впитало в себя насыщенный вкус чеснока;
На плиту поставить кипятить воду для маринада, а также можно поставить емкости на стерилизацию;
В подготовленные банки поместить мякоть овощей, залить чесночным растительным маслом и пока отставить в сторону;
Тем временем необходимо положить в кипящую воду соль и сахар, поварить 10 минут, хорошо перемешать и процедить. Только после того, как кастрюля снята с плиты можно добавлять в раствор уксус;
Мякоть заливается кипящим раствором, накрывается крышками и ставится в кипящую воду для стерилизации. Тара должна провести в кипящей жидкости 15-20 минут;
Закрутки сразу же закатываются крышками и убираются на хранение.

Маринованная морковь целиком на зиму

Данная морковь может быть приготовлена в целом виде или нарезанная на небольшие кусочки, поэтому стоит заранее продумать ее дальнейшее использование. Для салатов больше подойдет нарезанная небольшими кубиками мякоть, а вот для использования в качестве закуски лучше подойдет порезанная большими кусочками масса.

Необходимые ингредиенты:

Свежая морковь – 1 килограмм;
Сахар – 25 граммов;
Соль – 25 граммов;
Уксус – 80 миллилитров.

Маринованная морковь на зиму целиком:

Овощи хорошо помыть, почистить от кожуры, опустить в кипящую воду. Вариться овощи должны не более 15 минут, в воду добавить немного соли. Масса должна провариться до полуготовности, чтобы она не размякла в процессе маринования;
Пока варятся корнеплоды можно приготовить маринад для хранения. Его готовят из воды, с добавлением соли и сахара. Смесь доводят до 100 градусов, добавляют нужное количество уксуса и снова кипятят, потом сразу снимают с огня;
Сваренные корнеплоды можно раскладывать по подготовленным банкам и залить горячим раствором;
Банки отправляют в кипяток на 20 минут, это нужно для дополнительной стерилизации, потом сразу закатывают и убирают в прохладное место. Именно в прохладном месте заготовка должна храниться на протяжении всего срока маринования и хранения;
Прежде чем пробовать заготовку, она должна настояться 1-2 месяца.

Морковь можно заготовить самыми разными способами, но стоит попробовать именно маринованные овощи, они имеют интересный вкус. А хранятся такие заготовки длительное время благодаря добавлению специального маринада, уксуса, лимонной кислоты и так далее.

Морковь по-корейски на зиму – вкусный рецепт с фото

Морковь по-корейски на зиму в банках – это заготовка острого салата, позволяющая сохранить урожай моркови, иметь зимой полезную и вкусную домашнюю консервацию. Салат из моркови заготавливают впрок различными способами, но самая вкусная корейская морковка на зиму с приправой.

Консервированная морковь по-корейски в банках и корейская морковь, сделанная в домашних условиях для подачи на стол сразу, приправленная свежими ароматными пряностями, – эти два блюда имеют сходства в составе ингредиентов, но технология приготовления у салатов различная.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы приготовить вкусный настоящий корейский салат из моркови, выбирайте сочные овощи ярко оранжевого цвета. Тереть овощи на тёрке для корейской моркови следует длинными полосками в одну сторону, тогда нарезка овощей получится ровной и красивой соломкой.

Как заготовить морковь по-корейски на зиму? Рецепт зависит от выбранного способа приготовления салата: консервирование в банках без стерилизации либо используя стерилизацию домашних заготовок на водяной бане.

Банки с морковным салатом простоят дольше в домашних условиях городской квартиры, если консервы простерилизовать. На зимнее хранение банки можно поставить в кухонный шкаф, не беспокоясь о вздутии крышек.

Как сделать морковь по-корейски на зиму? Рецепт заготовки салата в домашних условиях не имеет отношения к традиционным блюдам корейской кухни, умелые хозяйки переделали обычное приготовление классической моркови с приправой на новый лад, запечатав настоящий морковный салат в банки.

Приправой для классического салата, консервированного на зиму принято считать готовую сухую приправу «для корейской моркови» в бумажных пакетах либо использовать мягкие пакеты с жидким составом. От выбора приправы зависит вкус морковного салата без лука, но существует третий способ приготовления, в котором приправа составляется в домашних условиях из доступных пряностей непосредственно перед закручиванием салата в банки.

Предлагаем вкусный рецепт моркови по-корейски на зиму в банках, заготовка салата в домашних условиях не отнимет много времени у хозяйки, приготовление несложное и быстрое, маринованный салат получается сочным, вкусным, в меру острым.

Порция: 3

60 мин

128 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления острой корейской морковки на зиму понадобится:

морковь свежая – 3 кг;
уксус столовый 9% – 100 мл;
вода – 100 мл;
масло растительное рафинированное – 100 мл;
чеснок свежий – 1 головка среднего размера;
сахар – 150 г;
кориандр молотый – 1,5 ст.л.;
перец чили красный молотый – 1 ч.л.;
соль – 1,5 ст.л.

Простой рецепт моркови по-корейски на зиму в домашних условиях

Морковь моем, очищаем и натираем овощи на специальной тёрке для корейских салатов.
Чесночные зубки очищаем и пропускаем через пресс, мелко крошим или трём на обычной мелкой тёрке.
В миске соединяем морковь с чесноком.
Добавляем соль, сахар, кориандр, перец, масло, воду, отмеряем уксус.
Тщательно перемешиваем салат руками, разминаем морковь, чтобы овощи дали сок. Накрываем морковь крышкой и помещаем в холодильник для маринования на 10-12 часов.
После этого плотно набиваем корейский салат вместе с выделившимся морковным соком в предварительно помытые и простерилизованные банки.
На дно кастрюли ставим банки с салатом, наполняем кастрюлю водой до верха банок. Доводим воду до кипения.
Стерилизуем банки с салатом из моркови на зиму объёмом 0,5 литра 10 минут, 1 литровые – 25 минут.
Осторожно вынимаем банки из воды и закатываем металлическими крышками.

Готовый острый салат из моркови храним всю зиму при комнатной температуре. Консервированная в банках корейская морковь без лука получается не мягкая, сочная, пряная и очень вкусная.

Салат на зиму – это один способов домашней заготовки моркови, имея маринованную закуску в закромах, просто и быстро приготовить оригинальный мясной салат, добавить корейскую морковь в капустный салат. Для переработки подходят мелкие или слишком крупные овощи, некондиционные морковки.

Морковь консервированная на зиму. Проверенные временем, очень вкусные рецепты моркови на зиму в банках

Морковь употребляют в свежем виде и в составе различных блюд: в супах, салатах, кашах, напитках и десертах.

Не менее вкусны и полезны. Яркие салаты, варенье и соки даже внешне вызывают аппетит и желание их попробовать. Консервированная на зиму морковь надолго сохраняет свои вкусовые и питательные качества.

В домашних условиях сделать заготовки готовятся быстро и просто, нужно лишь воспользоваться проверенными рецептами.

Для консервирования выбирают цельную морковь, не вялую, без следов повреждений, ярко-оранжевого цвета, желательно с небольшой сердцевиной. Корнеплоды не должны быть слишком крупными или мелкими.

Лучшие сорта для консервирования, отличающиеся нежной мякотью и высокой сахаристостью: Нантская, Шантанэ, Несравненная, Парижская каротель.

Перед заготовкой овощи перебирают, удаляют поврежденные экземпляры. Моют проточной водой, натирая щеткой. Обрезают концы и зеленую часть головки, счищают верхний слой кожицы.

На зиму заготавливают морковь в целом виде, частями, шинкованную или в составе салатов.

Рецепты самых вкусных морковных заготовок на зиму в банках

Морковь, заготовленная в банках по представленным нами рецептам, не только вкусна, но и полезна.

Морковь по-корейски

Этот рецепт оценят любители острой восточной кухни.

Ингредиенты для приготовления:

морковь — 1 кг;
лук репчатый — 1 шт.;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
чеснок — 2 зубчика;
уксус 9% — 1 ст. л.;
масло растительное — 120 мл;
перец красный молотый, перец черный молотый, кориандр молотый и семенам — по вкусу.

Способ приготовления:

Корнеплод натирают на терке для. Если ее нет, то шинкуют ножом длинной тонкой соломкой.
В измельченную массу добавляют соль и сахар. Смесь перемешивают руками, чтобы появился сок.
Мелко нашинкованные лук и чеснок, кориандр, красный и черный перец добавляют в емкость с морковью. Наливают уксус и растительное масло, перемешивают.
Емкость накрывают крышкой и убирают в холодильник на сутки.
Через сутки продукт раскладывают в простерилизованные банки, распределяя образовавшийся сок. Стерилизуют их в течение 10 минут. Затем закручивают крышками.
Банки переворачивают и накрывают теплым пледом до полного остывания.

Хранят салат в кладовой.

Острая морковка в банках

Закуска по этому рецепту получается острой и пряной.

Для приготовления понадобятся:

морковь — 1 кг;
лук — ½ шт.;
соль — 25 г;
острый перец — 4-5 шт.;
уксус виноградный — 1,5 стакана;
вода — ¾ стакана;
сахар — 2/3 стакана;
масло растительное — 60 мл;
чеснок — 2 зубчика;
орегано — ½ ст. л.;
перец черный молотый — 3 г.

Рецепт:

Корнеплод, лук, чеснок, острый перец измельчают.
Готовят: в воду добавляют соль, сахар, орегано, черный молотый перец, растительное масло и уксус.
В маринад высыпают измельченные овощи, смесь доводят до кипения. Кипятят 6 минут.
Горячую закуску раскладывают в простерилизованные банки, закручивают крышками, накрывают пледом до остывания.

Консервированный продукт хранят в прохладном темном месте.

Морковный сок

Домашнийвкусный и полезный, это отличная альтернатива покупному продукту.

Ингредиенты:

морковь — 1 кг;
вода — до 1 л;
сахар — 1-2 ст. л.

Алгоритм приготовления:

Корнеплод измельчают и варят в небольшом количестве воды (1,5-2 стакана) до размягчения.
Полученную массу остужают и взбивают миксером до однородного состояния.
Готовят сироп: сахар растворяют в 500 мл воды и кипятят 2-3 минуты.
Горячий сироп смешивают с морковной массой, доводят до кипения и кипятят 5 минут.
Разливают в простерилизованные банки, закручивают крышками.

Готовый сок хранят в прохладном темном месте.

Совет. При приготовлении к морковному соку можно добавить по вкусу сок тыквы или яблока.

Морковное пюре

Готовое пюре — натуральный и полезный продукт, который может быть основой многих блюд.

Морковь по-корейски на зиму без лука. Заготавливаем очень вкусную морковь по-корейски на зиму без стерилизации в банках

Морковь по-корейски – один из самых популярных салатов в нашей стране и во всем мире. Он произошел от популярного корейского блюда — капусты с пряностями, просто в советское время вместо капусты стали использовать морковь. Эту закуску готовят как обычный салат либо как зимнюю заготовку. Морковь по-корейски на зиму готовят без стерилизации, но стерилизуют сами банки, чтобы заготовки сохранились как можно дольше. В статье – лучшие рецепты этой закуски.

Корнеплоды выбирают молодые, сочные и сладкие . Морковь должна быть недеформированной, гладкой, твердой, без пятен. Ее предварительно моют и очищают, зеленые части срезают, так как они горчат. Подготовленные корнеплоды натирают на специальной «корейской» терке на длинные тонкие полоски.

Как приготовить классическую корейскую морковь на зиму без стерилизации

Банки для заправки промывают содой, ополаскивают горячей водой и стерилизуют над паром . Для этого на кастрюлю с горячей водой ставят накладку с несколькими отверстиями для маленьких банок. Банки ставят на накладки до закипания воды, чтобы они прогревались постепенно, и стерилизуют 5 минут с момента закипания воды.

Другой способ стерилизации: в течение 10 минут в духовке, разогретой до 100°С. Простерилизованные банки берут чистым кухонным полотенцем и ставят для остывания горлышком вниз на другое полотенце. Оба полотенца заранее проглаживают с двух сторон раскаленным утюгом. Металлические крышки кипятят 5 минут и сушат на чистом полотенце.

Ингредиенты :

морковь – 5 кг;
чеснок – 350 г;
репчатый лук – 3 шт.;
кинза – 2 ст. л.;
черный молотый перец – 1 ч. л.;
перец чили – 1 ч. л.;
соль – 2 ст. л.;
сахар – 5 ч. л.;
растительное масло – 100 мл;
уксус 9% – 3 ст. л.

Инструкция по приготовлению и закатыванию :

Подготовленную нашинкованную морковь перемешивают с солью и сахаром, через 30 минут добавляют черный и острый перец, через 30 минут добавляют уксус, еще через 30 минут – обжаренные на масле лук и кинзу.
Через 20 минут добавляют очищенный и измельченный чеснок.
Заготовку перемешивают, накрывают крышкой и оставляют настаиваться при комнатной температуре.
Через 2 часа овощи выкладывают в простерилизованные банки, закрывают прокипяченными крышками и убирают в холодильник на хранение.

Рецепт с приправой для корейской морковки

Со специальной приправой – она продается в магазинах – получается ароматная пикантная закуска.

Ингредиенты :

морковь – 3 кг;
чеснок – 2 головки;
репчатый лук – 4 шт.;
приправа для корейской моркови – 2 упаковки;
соль – 2 ст. л.;
сахар – 6 ст ложек;
растительное масло – 1,5 ст.
уксус 9% — 10 мл;
кипяченая холодная вода – 500 мл.

Инструкция по приготовлению и закатыванию :

Подготовленную морковь складывают в посуду для маринования.
В кипяченой теплой воде растворяют соль и сахар, добавляют уксус, перемешивают, выливают маринад в натертую морковь и снова перемешивают деревянной лопаткой. Оставляют мариноваться при комнатной температуре на 3-4 часа, перемешивая каждые 30 минут.
После этого добавляют очищенный и пропущенный через пресс чеснок, перемешивают.
В моркови делают углубление, высыпают туда приправу, на нее выкладывают горячий обжаренный на растительном масле до золотистого цвета лук. Когда горячее масло с луком смешивается с приправой, раскрывается ее аромат и передается моркови.
Закуску тщательно перемешивают деревянной лопаткой, раскладывают по заранее подготовленным банкам до плечиков, заливают до верха соком, который дала морковь при мариновании.
Банки закрывают крышками и убирают в холодильник на хранение.

Через неделю закуска настоится и будет готова к употреблению.

Другие вариации рецепта

Разнообразить вкус заготовки помогут различные овощи и приправы.

С огурцом

С огурчиком получается сочная и хрустящая закуска.

Ингредиенты :

морковь – 1 шт.;
свежие огурцы – 3 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
перец чили – 1 шт.;
приправа для корейской моркови – 1 ч. л. с горкой;
кориандр – 0,5 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
сахар – 0,5 ч. л.;
растительное масло – 40 мл.

Как готовить :

Подготовленную морковь шинкуют на «корейской» терке, из огурцов и перца убирают семена и нарезают их дольками.
Чеснок очищают и пропускают через пресс.
Растительное масло, чили, кориандр и приправу для моркови прогревают на сковороде несколько секунд, чтобы перец не сгорел.
Остальные овощи тщательно перемешивают с солью и сахаром, добавляют горячее масло со специями и снова перемешивают.
Заготовку раскладывают в подготовленные банки, закрывают крышками и убирают на хранение в холодильник.

Важно! Перед тем, как разложить морковь по банкам, ее пробуют на соль и сахар и добавляют специй по вкусу.

С кабачком

С нежными кабачками заготовка станет еще полезней и вкусней.

Сырая морковь на зиму. Морковь на зиму – 8 простых рецептов

Морковь – незаменимый овощ в рационе, особенно в холодное время года, когда ощущается недостаток витаминов. В ней содержится каротин, который в организме синтезируется в витамин А.

Из моркови готовят гарниры, добавляют в свежем виде к салатам, жарят с рыбой, мясом и даже варят варенье. Максимальную пользу принесут тушёные или прогретые с растительным маслом плоды. Для консервации годится морковь не порченая, среднего размера и насыщенного оранжевого цвета.

Морковь с чесноком в маринаде

Подбирайте плоды яркого окраса и некрупные, которые перед обработкой замочите на полчаса в прохладной воде. Плоды мелкие можно мариновать целыми, а морковь покрупнее – нарезав на колечки 1-2 см. в толщину.

Расход на пол литровую банку: маринад – 1 стакан, подготовленная морковь – 300 гр.

Время – 2 часа. Выход – 10 баночек по 0,5 литра.

Ингредиенты:

сырая морковь – 3,5 кг;
чеснок – 0,5 кг;
масло растительное рафинированное – 450 мл;

Маринад:

соль каменная – 60-80 гр;
сахар-песок – 120 гр;
уксусная эссенция 80% — 60 мл.

Способ приготовления:

Морковь предварительно очистите и нарежьте. Бланшируйте 5 минут, не доводя воду в кастрюле до кипения.
Очищенный чеснок нашинкуйте тонкими дольками, добавьте к моркови.
Разогрейте масло до появления белого дыма. Залейте овощную смесь, после чего разложите по стерильным банкам.
Закипятите воду с сахаром и солью, перемешайте, в конце влейте уксусную эссенцию, выключите огонь.
Наполните банки с овощами горячим маринадом, не доливая доверху 0,5-1 см.
Закатанные герметично консервы остудите и отправьте на хранение в погреб.

Икра особая – морковная

Такую морковную заготовку используют для приготовления зажарки супов, борща, соусов и как полноценный гарнир.

Время – 2 часа. Выход – 1,2 л.

Ингредиенты:

репчатый сладкий лук – 0,5 кг;
морковь – 1 кг;
томатная паста 30% – 1 стакан;
подсолнечное масло очищенное – 200 мл;
чеснок – 3 зубчика;
лаврушка – 5 шт;
специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Смешайте томатную пасту с равным количеством кипятка, добавьте измельчённый лук, половину нормы масла и отправьте массу тушиться на умеренном огне, пока лук не станет мягким.
Натёртую морковь обжарьте на оставшемся масле, влейте пару ложек воды и тушите до размягчения.
Смешайте обе массы в жаровне, по своему вкусу посолите, добавьте лаврушку и специи. Доведите до готовности в духовке.
Чистые банки наполните остывшей икрой, обвяжите целлофаном и закрепите резиночкой.
Хранится заготовка на нижней полке холодильника несколько месяцев. Для надёжности, влейте в каждую банку по столовой ложке подсолнечного масла.

Морковь по-корейски на зиму

Это самая вкусная закуска из витаминной моркови. Для приготовления выберите продолговатые плоды, не менее 4-х см. в диаметре, чтобы удобно было натирать на специальной тёрке для корейских блюд. Этот салат можно кушать, дав настояться пару часов или закатать для зимнего употребления.

Время – 1 час 30 минут. Выход – 2 банки по 0,5 литра.

Ингредиенты:

молодая морковь – 1 кг;
перец чёрный и красный молотые – по 1/2 ч.л;
чеснок – 100 гр;
сахар – 40 гр;
уксус 9% — неполная стопка;
очищенное масло – 0,5 стакана;
соль – 1-2 ч.л;
кориандр молотый – 1-2 ч.л;
гвоздика – 3-5 звёздочек.

Способ приготовления:

К натёртой длинными завитками морковке добавьте сахар и соль, влейте уксус и обожмите руками, чтобы пустила сок. Дайте настояться полчаса.
Тем временем на сухую сковороду насыпьте кориандр и прогрейте до золотистого цвета.
Чеснок измельчите под прессом, всыпьте перцы, подготовленный кориандр, и звёздочки гвоздики. Залейте смесь раскалённым растительным маслом
Заправьте морковь полученной острой массой, расфасуйте в банки. Если сока не достаточно, чтобы покрыть содержимое, влейте 1-2 стакана кипячёной воды.
Прогрейте наполненные банки 20 минут на водяной бане, прикрыв металлическими крышками, и сразу закупорьте.

Морковь на зиму натуральная

Для этой консервы подойдут корнеплоды среднего размера, с оранжево-красной мякотью и небольшой жёлтой сердцевиной.

Время – 50 минут. Выход – 2,5 л.

Ингредиенты:

коренья моркови – 1500 гр;
соль – 3-4 ст.л;
листья хрена – 2-3 шт;
зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка;
горошки душистого перца – 10 шт.

Способ приготовления:

Замоченные на 10 минут коренья моркови вымойте под проточной водой, снимите кожуру. Если плоды молоденькие, достаточно будет вымыть жёсткой губкой.
Нарежьте морковь поперёк, толщиной 0,5-1 см.
Банки простерилизуйте, на дно уложите рубленые листья хрена, по два горошка перца и веточки зелени.
Заполните банки кружочками моркови, влейте горячий рассол (соль по рецепту на 1200 мл закипевшей воды).
Прогрейте консервы в течение 15 минут в баке с горячей водой, не доводя до кипения.
Герметично закрутите банки, остудите.

Закуска из моркови с луком

Морковь с луком на зиму готовят в маринаде со всевозможными специями. Открытая зимой баночка таких консервов подойдёт для гарнира к мясу, рыбе или как холодная закуска.

Время – 1 час 15 минут. Выход – литровые банки 4-5 шт.

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/konservirovat-morkov-na-zimu-salat-s-morkovyu-na-zimu

Морковь на зиму по-корейски. Морковь по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Морковь по-корейски на зиму с добавлением уже готовой приправы готовится значительно проще и быстрее, чем остальные вариации этой закуски. Нужно только выбрать приправу сбалансированную по составу и подходящую под ваш вкус.Если любите острые закуски – выбирайте ту, в которой все виды перца стоят в начале списка. Если острота должна быть умеренной, жгучие компоненты указываются в середине или в конце. Остроту так же регулируют добавлением чеснока – чем его больше, тем острее и ароматнее получится морковь по-корейски. В любом случае, после приготовления дайте моркови настояться, попробуйте и если все устраивает, убирайте на хранение. Что касается условий хранения, то поскольку готовится корейская морковка без стерилизации, храниться она должна в холодильнике или в погребе.

Ингредиенты:

морковь – 1 кг;
приправа для корейской морковки – половина пакета;
чеснок – 6-8 крупных долек;
черный перец свежемолотый – 0,5 ч. л;
сахар – 2 ст. л;
соль мелкая – по вкусу;
уксус 9% — 2 ст. л;
масло растительное – 4 ст. л;
лук репчатый – 1 небольшая головка.

Как приготовить морковь по-корейски на зиму

Морковь натираем тонкой соломкой, используя для шинковки зубчатую терку (или корейскую), либо пользуемся подходящей насадкой для комбайна или ручной терки. Измельченную морковь складываем в глубокую миску.

Небольшую луковку режем полукольцами или кубиком – нарезка не имеет значения, так как лук нам понадобится только для ароматизации масла. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на терке с мелкими дырочками.

Раскаляем масло, высыпаем лук. Обжариваем до румяности, но следим, чтобы лук не начал гореть.

Сразу посл е обжарки, пока масло горячее, процеживаем его через сито, добавляем в морковь. Обжаренный лук можно использовать в готовке или выбросить.

Добавляем чеснок, корейскую приправу и черный перец. Перемешиваем ложкой или руками.

Добавляем соль с сахаром, еще раз перемешиваем.

Вливаем уксус, даем закуске настояться с полчаса. Пробуем на вкус, добавляем если чего-то недостаточно.

После приготовления оставляем морковь по-корейски в миске еще на несколько часов, чтобы лучше промариновалась, набрала вкус и аромат. Потом раскладываем по банкам и убираем на полочку в холодильнике или спускаем в погреб. Хранится закуска в холоде, в плотно закрытых стеклянных банках. Удачных вам заготовок!

Заготовки из моркови на зиму в домашних условиях. «Золотые» рецепты заготовок из моркови на зиму

Морковь любят за яркий цвет и сладкий вкус. Овощ хорош в свежем виде, в составе различных блюд и зимних заготовок. Они получаются яркими, красивыми, даже внешне вызывают аппетит и желание их попробовать. «Золотые» рецепты заготовок из моркови на зиму со стерилизацией и без нее рассмотрим в этой статье.

Консервация овоща не представляет особых сложностей даже для начинающих хозяек. Заготавливать морковь можно в целом виде, частями, шинкованную, в составе салатов. Морковь выбирают цельную, не вялую, без видимых повреждений. Корнеплоды не должны быть слишком крупными или чересчур мелкими.

Подготовка банок и ингредиентов

Выбор и подготовка емкости для консервации имеет важное значение, поскольку качество сохранности зависит от этого фактора.

Банки не должны иметь сколов, трещин или иных повреждений. Сколотые банки не обеспечат достаточной степени стерильности при хранении, и продукт закиснет. Поврежденные емкости рискуют лопнуть во время стерилизации, что может привести к травмам окружающих.

Крышки для банок следует осмотреть и отобрать подходящие. На металлических не должно быть следов ржавчины, вмятин, резиновая прокладка – целая и без отхождения от металла. При использовании окрашенных крышек следите за тем, чтобы на краске не было царапин. Капроновые не должны иметь наплывов, трещин или иных дефектов. Любая крышка должна плотно сидеть на предназначенной для нее емкости.

Перед закладкой ингредиентов банки стерилизуют. Популярные средства стерилизации – кипячение, обработка паром или прокаливание в духовом шкафу. Иногда эти методы используются в совокупности.

Важно! При стерилизации кипячением или паром банки должны высохнуть самостоятельно. Их нельзя вытирать или просушивать. Также нельзя закладывать ингредиенты в мокрую тару.

«Золотые» рецепты заготовок на зиму

Наиболее популярны классическоеи квашеная морковь с капустой. Но это далеко не все способы заготовить овощ на зиму.

Квашеная морковка с капустой и хреном

Ингредиенты:

морковь любого сорта – 4 кг;
белокочанная капуста – 1 кг;
хрен – 3 листа;
лист вишни – 5-7 шт.;
зонтики укропа;
черный перец горошком – 3-4 шт.;
вода – 5 л;
соль – 200 г.

Свежевыкопанную морковь промывают проточной водой и чистят, затем нарезают вручную или трут на крупной терке. Кочан капусты очищают от кочерыжки и листьев, шинкуют, перемешивают с морковью. Воду кипятят и после закипания добавляют соль.

Дно емкости для квашения выкладывают вишневым листом и хреном, засыпают туда черный перец. Утрамбовывают морковно-капустную смесь, попутно добавляя зонтики укропа. Содержимое емкости заливают рассолом и ставят под пресс в прохладном темном помещении.

Маринованная

Для этого рецепта подходят сорта моркови с тонкой кожицей.

Ингредиенты:

морковь любого сорта – 1,5 кг;
сахар – 4 ст. л.;
соль – 2,5 ст. л.;
уксус 6% – 1 ст. л;
вода – 1 л;
специи – душистый молотый перец, черный перец горошком, гвоздика, палочки корицы, лавровый лист – по вкусу.

Корнеплоды промывают, очищают от кожицы и погружают на 5 минут в подсоленную кипящую воду. Отдельно готовят рассол: 1 л воды кипятят, добавляют сахар, уксус и соль. Рассол готов после полного растворения соли и сахара.

В стерильные банки укладывают специи. Морковь шинкуют кружочками или небольшими кубиками и выкладывают в банки поверх специй. Емкости заливают горячим маринадом и закрывают капроновыми крышками, после чего ставят их в большую емкость с водой для стерилизации и кипятят в течение 25 минут. Простерилизованные банки закатывают чистыми крышками и оставляют остывать под теплым одеялом.

По-корейски

Рецепт для любителей острых блюд и национальной восточной кухни.

Ингредиенты:

морковь любого сорта – 1 кг;
репчатый лук – 1 шт.;
сахар, соль – по 1 ч. л.;
чеснок – 2 зубчика;
специи – перец красный молотый, перец черный молотый, кориандр молотый и семенами – по вкусу;
столовый уксус 9% – 1 ст. л.;
растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 120 мл.

Морковь натирают на терке длялибо режут соломкой, добавляют к ней всю соль и сахар. Перемешивают руками, чтобы появился сок. После этого в смесь мелко шинкуют лук, измельчают чеснок и вносят специи, затем снова перемешивают и дают заготовке постоять 10-15 минут.

Далее вливают уксус и масло, вновь перемешивают, помещают под пресс и отправляют на сутки в холодильник. Спустя 24 часа смесь раскладывают по банкам под стерильные крышки.

Без стерилизации в банке

Для тех, кому процесс стерилизации не нравится, подойдет простой рецепт.

Ингредиенты:

морковь – 2 кг;
томаты – 1 кг;
болгарский перец желтый – 2 шт.;
перец чили (или любой другой острый перец) – 2 стручка;
петрушка – 50 г;

Очищенную морковь шинкуют соломкой или натирают на терке дляПерцы, помидоры и чеснок перекручивают в мясорубке или пробивают блендером. Петрушку мелко шинкуют. Все ингредиенты помещают в кастрюлю, добавляют уксус и масло. Заготовку варят в течение часа, закуску выкладывают в банки и плотно закатывают.

Источник: https://dachnayazhizn.info/stati/konservaciya-morkov-na-zimu-konservirovannaya-morkov-na-zimu

Видео тёртая Морковь на Зиму /Рецепт/

Маринованная морковь на зиму в банках ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Готовили ли Вы когда-нибудь маринованную морковь? Я тоже ни разу не делала эту заготовку, но в этом году у нас был отличный урожай моркови, часть которой я сушила на зиму, часть моркови ушло на приготовление вкуснейших зимних салатов, а мелкая, небольшая морковь пошла для приготовления маринованной моркови на зиму в банках. Маринованная морковь получается очень вкусной и её Вы сможете предложить домашним как закуску, в качестве натурального гарнира к мясу или птице, а также использовать для приготовления салатов. Если Вы любите морковь — приготовьте её в маринованном виде, ну хоть пару баночек — попробуйте — это очень вкусно.

Потребуется:

Морковь — мелкая, крупная — любая
Лавровый лист — 1 шт. — на одну банку объёмом от 0,5-1 л.
Перец душистый горошком — 2-3 шт.
Перец черный горошком — 2-3 шт.
Гвоздика — 2-3 шт.

для маринада:

Вода — на 1 л.
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксус — 1 ст.л. 70%

Как приготовить маринованную морковь на зиму в банках:

Морковь чистим, хорошо моем под проточной водой. Вес в ингредиентах указывается для моркови в уже очищенном, подготовленном виде.

Подготовим специи: чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец горошком.

Морковь мариновать можно как целиком, так и разрезав её на 2-4 части вдоль, а также как я, нарезав морковь крупными кружочками. Также некоторые баночки я сделаю, нарезав морковь на кубики.

На дно банок укладываем чеснок, лавровый лист и два вида перца. По желанию можно добавить в баночку и 1-2 бутона гвоздики.

Укладываем морковь по баночкам.

В некоторые баночки морковь я нарезаю вот таким образом — кубиками.

Укладываем подготовленную морковь по стерильным баночкам.

Заливаем сразу кипящей водой и оставляем на 10-15 минут.

Прикрыв крышками.

Через 15 минут мы сливаем остывшую воду и второй раз заливаем морковь только вскипевшей водой. Это второй залив. Снова выдерживаем баночки с кипятком 10-15 минут. Затем сливаем.

В это время приготовим маринад для моркови: на 1 л. воды добавляем 2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Как только маринад закипел, перемешиваем его ложкой, чтобы специи полностью растворились и вливаем в кипящий маринад уксус. И сразу выключаем.

Сливаем остывшую воду с банок и заливаем морковь только что приготовленным маринадом.

Баночки с морковью, залитые маринадом — ставим стерилизоваться на 10 минут (с момента закипания воды).

ВНИМАНИЕ! Горячие банки с маринадом мы устанавливаем в горячую воду в кастрюлю. И ни в коем случае не в холодную — иначе банки полопаются!!!

Прикрываем баночки крышками — стерилизуем 10 минут. Банки от 0.7-1 л. — стерилизуем по 20 минут.

После того, как время стерилизации вышло, очень осторожно извлекаем баночки и закатываем под ключ или с помощью винтовых крышек. Банки проверяем на герметичность (перевернув на крышку) и убираем под одеяло до полного остывания.

Маринованную морковь можно использовать как закуску, подавать в качестве гарнира к мясу или птице, а также для приготовления домашних салатов. Когда моя морковь промаринуется, я обязательно приготовлю с ней вкуснейший Оливье и конечно — винегрет. Пробуйте и Вы удивлять своих домашних разными необычными вкусными и полезными заготовками. Зима всё съест!!!

Приятного Всем аппетита и всегда самых вкусных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

рецепты на 0,5 л банки

Кроме того, что морковь богата витаминами и очень полезна, из нее можно приготовить самые вкусные и разнообразные блюда. Несмотря на то, что морковь продукт круглогодичный, я очень люблю зимние заготовки с этим овощем. У меня есть несколько любимых рецептов салата из моркови «Оранжевое чудо» на зиму, которыми хочу поделиться с Вами.

Салат из моркови «Оранжевое чудо» на зиму

Этот рецепт предполагает различную нарезку овощей, от которой зависит конечный результат.

Продукты на 5 пол литровых банок:

2 килограмма морковки
килограмм красного лука
150 грамм томатной пасты
рюмка подсолнечного масла
0,5 рюмки укуса
десертная ложка каменной соли
столовая ложка сахарного песка
кофейная ложка молотого перца

Приготовление:

Первым делом подготовим стеклянную тару, которую вымоем с моющим средством или содой. Тщательно ополаскиваем, держим над паром семь минут. Кипятим крышки.

Теперь приступаем к нарезке овощей. Чтобы в будущем получился салат, продукты нарезаем кружочками. Я предпочитаю, чтобы закуска больше напоминала икру. Поэтому, лук режу мелким кубиком, а морковку тру на крупной терке.

В подходящую посуду выливаем масло, нагреваем, высыпаем лук, обжариваем пять минут.

Добавляем морковку, готовим двенадцать минут.

Томатную пасту разводим немного водой, выливаем к овощам, отправляем туда же остальные ингредиенты, провариваем десять минут. В процессе готовки пробуем очень вкусный салат, добавляем по вкусу, если чего-то не хватает.

В подготовленные баночки раскладываем горячую массу, сразу укупориваем. Укрываем на сутки. На следующий день закрутки спускаем в подвал.

Оранжевое чудо – салат и заправка для супа

Из всех рецептов, этот я выбираю для заготовки и использования в приготовлении первых блюд. Салат готовится без помидор, но с томатным соком.

Составляющие на 3 пол литровые баночки:

килограмм моркови
крупный зубок чеснока
2,5 стакана томатного сока
полная чайная ложка соли
чайная ложка сахара
пол стакана растительного масла
столовая ложка уксуса

Консервирование:

Вымытую морковку скоблим, ополаскиваем, пропускаем вместе с чесноком через мясорубку.

Вливаем томатный сок, масло, посыпаем солью, сахаром. Тушим, помешивая, полчаса.

Добавив уксус, варим три минуты, распределяем по пропаренным банкам. Укупориваем, накрываем пледом, остужаем. Домашняя заготовка хранится в прохладном месте.

Это самый простой рецепт приготовления морковного салата, но не менее вкусный, чем остальные.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт заготовки на зиму салата из моркови оранжевое чудо.

Салат с морковкой и помидорами

Рецепты салатов на зиму из моркови сорта оранжевое чудо очень простые в приготовлении. Отличная заготовка получится, даже если использовать всего два овоща.

Для заготовки берем следующие ингредиенты:

килограмм морковки
1,5 килограмма мясистых помидор
граненая рюмка постного масла
пол стакана мелкого сахара
30 грамм соли
столовая ложка уксуса

Как приготовить:

Очищенную морковку с помидорами нарезаем кубиками.

Овощи солим, посыпаем сахаром, добавляем масло.

Заготовку отправляем на небольшой огонь, варим полчаса. Добавляем уксус, провариваем три минуты.

Закуску раскладываем по стерильным баночкам, герметично закручиваем, укутываем теплым пледом.

После остывания вкусный салат может храниться в кладовой. Выход 1,5 литра. Я заготавливаю этот салат в банках объемом 0,5 литра

Закуска из моркови, лука и овощей «Оранжевое чудо» в томатном соусе

Сейчас я расскажу, как сделать в домашних условиях не только вкусную, но и полезную закуску.

Консервированный салат готовится из таких продуктов:

500 грамм моркови
килограмм вызревших помидор
0,5 килограмм желтого болгарского перца
500 грамм крымского лука
2/3 стакана растительного масла
30 грамм соли

Как сделать:

Помидоры очищаем от кожуры, пропускаем через мясорубку. Сок переливаем в глубокую посуду, сыпем соль с сахаром, добавляем масло. Готовим десять минут.

Перец освобождаем от семян, чистим лук с морковью. Овощи нарезаем тонкими полукольцами.

Подготовленные плоды закладываем в кипящий томатный соус. Тушим тридцать пять минут.

Горячую смесь размещаем по стерильным банкам, укупориваем.

Закатка в течение суток должна находиться под теплым одеялом. После остывания закрутки выносим в погреб. Выход: 4 пол литровые баночки.

Я каждый год заготавливаю простые и вкусные салаты из моркови. И вам советую взять на заметку понравившиеся рецепты.

Морковный салат на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Закрываем морковный салат на зиму

Основные усилия при приготовлении этой заготовки на зиму придутся на нарезку моркови. Её необходимо нарезать соломкой, причём хозяйка, рекомендовавшая данный салат, не советовала натирать морковь на тёрке, даже на той, что предназначена для корейской моркови. Поэтому из года в год трачу время на нарезку моркови, когда приспособишься, дело идёт быстро.

Также сперва парадоксальным было использование готового соуса в закатке, но потом поняла, что этот шаг оправдан. Салат получается сладковатый на вкус, с обильным вкусным соусом. Из указанных продуктов получается 4 литровых банки салата и ещё около 700 мл остаётся, но там больше соуса, чем салата. Поэтому уже не закатываю, а оставляю как добавку-соус к кашам. По желанию можно добавить жгучий перчик.

По мере нагревания овощи будут оседать и уменьшаться в объёме, поэтому соус, сахар и масло можно добавить чуть позже, когда овощи немного протушатся с помидорами.

Как приготовить «Морковный салат на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте морковь, лук, помидоры, перец, томатный соус (нужен Краснодарский), также понадобится сахар, масло растительное, соль — по вкусу (я кладу примерно 1 ст. л.).

Шаг 2 Ссылка

Очищенную морковь нарезать соломкой. Поместить в большую кастрюлю (не менее 5 литров).

Шаг 3 Ссылка

Очищенный сладкий перец нарезать небольшими полосками. Добавить к моркови.

Шаг 4 Ссылка

Добавить к овощам очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук.

Шаг 5 Ссылка

Добавить в кастрюлю помидоры, перекрученные на мясорубке или в блендере вместе со шкуркой. Также добавить соль, сахар, масло, томатный соус. Тушить 2,5 часа.

Шаг 6 Ссылка

Горячий салат разложить в стерильные банки, укупорить. Дополнительная стерилизация банок с салатом не требуется. Укутать банки в одеяло и оставить до полного остывания.

ר עם תוחי אדמה ייר כסף בתנור

ניחוח של ר בקר אפוי עם תפוחי אדמה לא יעזוב אף אחד אדיש! מנה זו מתאימה לחופשה או לארוחת ערב רגילה עם אהובים.

תהליך בישול

בשר עם תפוחי אדמה בסכל בתנור — המנה היא די פשוטה, לא יות מאוכזב, אתה צריך לקחת בחשבוןי יואנסי. תים קרובות, בשר מבושל בכל דרך, יכול לקבל קשה או יבש.

«מה הבעיה, אתה צריך לקחת פרוסה שמנה!» — אתה אומר. וגם בעבר, כי התוצאה — צף של תפוחי אדמה שמן בשר יבש — גם, אף אחד לא בוטל.כלומר, ת בחירת בשר, אתה צריך להסתמך על החוויה הקולינרית העשירה שלך אינטואיציה. אם אף אחד מהם לא נמצא שם, אז אתה יכול להעביר אחריות למוכר בשר, מאיים עליו במקרה של כישלון להביא בחזרה מקולקל בחזרה תמורת הכסף שהוצא.

בדיחות הן בדיחות, אבל אתה רוצה לאכול. בעת בחירת המוצר העיקרי, אתה צריך לתת עדיפות בשר של וורים צעירים (עד 3 ים). בשר שמן מדי אין צורך להשתמש, מתאים למדוד של חתיכות שומן, קרוב יותר הצוואר.

עבור המנה, גם להכין מרכיבים אחרים — תפוחי אדמה מכל סוג שהוא. העיקר הוא שיש לו את היכולת להתכונן במהירות להתפורר.זה יהיה גם דורשים אחת או שתי נורות — תלוי בגודל של הירקות. שמן צמחי עדיף להשתמש ללא ריח וריח חזק. מלח — מבושל או ים. תבלינים להשתמש בכל, אם תרצה — למשל, תערובת של פלפלים הקרקע.

בשר צונן נשטף ומיובש במפיות. חותכים את כל עודף — סרט, ורידים, חתיכות שומן. חותכים פרוסות בגודל של חצי כף היד שלך. אם הבשר הוא חתך דק, אז בתהליך האפייה זה פשוט יהפוך קרקרים.

בצל לקלף לחתוך לרבעי הטבעות.

בקערה, מערבבים את חתיכות הבשר עם בצל מקולף ביד.גם להוסיף כמה כפיות של שמן צמחי, מפז ומפזרים תבלינים, כגון כוסברה הקרקע. אפילו מריחה קצרה של בשר תעשה את זה ריחני יותר. ועסיסיותה תלויה באיכות הבשר ובחלקו של הפגר.

פ תפוחי אדמה עם סכין או קלף ירקות, לחתוך את השכבה העליונה של קליפה דקה. וף ירקות לחתוך לחתיכות בינוניות — למשל, כל תפוח אדמה — 4-6 חתיכות.

מרכז את פיסת נייר גדולה עם שמן צמחי, להפיץ את תפוחי האדמה, להוסיף מלח ומפזרים פלפל שחור.

על י תפוחי האדמה מונחים חתיכות בשר בקר עם בצלים ומניחים בצל.

בעדינות לעטוף את הקצוות של רדיד, בעדינות להזיז את הצרור לתנור שחומם מראש ל 200 ות. ופים בשר עם תפוחי אדמה בתוך רדיד בתנור במשך 20 ות, ואז ניתן להפוך את הקצוות לאפות את המנה וד 20 דקות, אבל כבר בטמפרט ות של.

הכל, רוחת ערב טעים ולבבי מוכן!

מגישים עם ירקות חמוצים.

התיאבון!

Простой рецепт приготовления варенья из моркови на зиму. Простой рецепт приготовления варенья из моркови на зиму Варенье из моркови на зиму простой рецепт

Например), но они даже не знают, какое вкусное угощение можно получить из обычной моркови.К тому же этот продукт очень ценный и полезный для организма. Так что варенье можно употреблять при бронхите или пониженном иммунитете. Если у вас плохое зрение, то это лакомство создано специально для вас. Варенье из моркови имеет необычный цвет и особенный вкус. К тому же в этом десерте мало калорий. Поэтому даже люди, соблюдающие диету, могут порадовать себя сладостями и не боятся за свою фигуру.

Помните, что для приготовления варенья из моркови с лимоном на зиму по этому рецепту нужно выбирать только спелые плоды ярко-оранжевого цвета.Морковь идеальна без всяких погрешностей. Кроме того, лучше выбирать сладкие сорта. Из них получится самое вкусное варенье. Если под рукой нет свежего лимона, то можно использовать лимонную кислоту, главное не переборщить с ее количеством. В противном случае кисловатый вкус будет преобладать над нежным ароматом моркови. В результате у вас получится изысканное блюдо, которое дополнит любое чаепитие и порадует гостей неповторимым вкусом. Кроме того, варенье из моркови может стать идеальной начинкой для блинов или пирогов.Кроме того, его можно добавлять в различные десерты.

Все продукты, из которых делают варенье, полностью натуральные и полезные. Они не дорогие, и найти их можно без особого труда. Таким образом, у вас не возникнет проблем с процессом закупки. Сам рецепт под силу каждой хозяйке. Осталось немного времени, прочитать рецепт и приступить к приготовлению этого чудесного варенья из свежей моркови.

Итак, необходимые ингредиенты для приготовления морковного варенья:
— 250 грамм моркови,
— 150 грамм сахара
— 1 стакан воды
— сок половинки лимона

В первую очередь нарежьте морковь кружочками.

Налейте воду в кастрюлю, положите морковь и поставьте на огонь.
Морковь отварить 20 минут.

Готовую морковь перекручиваем на мясорубке.

Добавим к моркови.

Затем всыпать сахар и все тщательно перемешать ложкой.

Приятного аппетита!

Иногда сочетание тех или иных продуктов питания просто сбивает наших хозяек с толку. Однако после приготовления блюда чаще всего начинают понимать, насколько вкусно и хорошо оно получилось.Так, например, вы можете сочетать обычные яблоки, не поверите, с морковью и получить от этого «дуэтного» варенья просто потрясающий вкус! А какой соблазнительный аромат будет источать ваше варенье, о чем вообще не стоит говорить, его нужно прочувствовать на себе!

Для приготовления варенья из моркови и яблок нам понадобится около 3,5 кг яблок любого сорта и чуть меньше моркови — 3 кг. Перед измельчением овощи и фрукты проходят дополнительную обработку, включающую мытье, срезание глистов и всего несъедобного.С моркови дополнительно снимается кожура; он не удаляется с яблок. Также можно сразу приготовить пару апельсинов и один лимон. Приготовить средство вымыть, удалить цедру и, удалив косточки, нарезать небольшими кусочками.

Морковь сразу после измельчения, а для этого используют кухонный комбайн или обычную электрическую мясорубку, смешивают с двумя килограммами сахара и оставляют на несколько минут (10-16). Затем морковь в сахарном сиропе ставят на слабый огонь и варят не менее получаса.

Когда морковь достаточно размякнет, к ней добавляются измельченные таким же образом яблоки и еще 0,5 кг сахара, продолжают готовить блюдо. Этот этап варки не должен превышать 20 минут, так как вам нужно будет добавить к общей массе скрученные апельсины и лимон. С цитрусовыми варенье из моркови и яблок следует прокипятить еще десять минут, прежде чем блюдо будет помещено в стерильные чистые банки.

Если вы видите, что варенье мало похоже на варенье, то есть его консистенция слишком жидкая, то приготовьте его еще немного.Однако не забывайте, что такие джемы благодаря пектину, входящему в состав яблок, имеют свойство загустевать именно в процессе охлаждения. Консерванты дополнительно не используются. Когда блюдо полностью остынет, варенье должно иметь нужную консистенцию и изумительный оттенок!

В условиях хранения такого варенья нет ничего необычного, поэтому его хранят наравне с остальными вареньями, которые вы обычно готовите для будущего употребления. Хотя нужно понимать, что хранить такую посуду лучше всего в выкопанных на улице погребах!

По материалам ladym.ru

Если вы уже заморозили, посолили, консервировали корнеплод апельсина, но его еще много и вы просто не знаете, что еще с ним делать, рекомендуем приготовить на зиму чудесное пряное морковное варенье. И даже если вы остались без урожая, все же советуем приготовить хотя бы пару банок оригинального лакомства. Рецепт, кстати, не сложный.

Кстати, это блюдо было известно уже пару веков назад.Скорее всего, на зиму его не заготавливали, хотя кто точно подскажет? Но в одной из книг по хозяйству, датированной еще 1861 годом, есть упоминание об этом варенье. И тогда, и сегодня рецепт варенья из моркови состоял и может состоять из нескольких растительных компонентов. Например, в угощение можно добавить тыкву или кабачки. Но наш сегодняшний вариант предлагается исключительно из пряной моркови. Вы даже не представляете, как это вкусно!
Состав

0.5 кг моркови;
один лимон;
один апельсин;
три бутона гвоздики;
одна палочка корицы;
½ чайной ложки мускатного ореха;
0,5 кг сахара;
пол-литра воды.

2. Лимон и апельсин залить кипятком и обсушить. С цитрусовых снимите / очистите кожуру, из мякоти выдавите сок.

3. Положите морковь, корицу, гвоздику, сахар, сок и цедру цитрусовых в емкость, где вы будете варить варенье в будущем.Перемешать и оставить на ночь.

4. Удалите утром бутоны корицы и гвоздики. Влейте воду в морковь и добавьте мускатный орех. Теперь еще раз хорошенько перемешайте и варите приправленное пряностями морковное варенье на слабом огне 45-50 минут.

5. Остудить зимнее лакомство, хватит на четверть часа, разложить по стерильным банкам и перекрутить. С утренним тостом или вечерним чаем это варенье просто бесподобно!

Все ваши рецепты будут на этой странице.

По материалам заготовки-назиму.ru

Хозяйки делают из кислой ягоды с терпким, горьким послевкусием не только вкусные заготовки на зиму, но и полезные. Например, морсы, которые сложно заменить чем-то при простуде. Варенье кислое — соус к мясу. Пироги с брусникой. В частности, брусничное варенье, богатое полезными свойствами … Есть много разных рецептов этого лакомства.

Свежая ягода не очень вкусная, что называется «на любителя». Зато деликатесы из него действительно отличные.Сделать оригинальное и полезное варенье из брусники на зиму , не займет много сил и времени. Для его приготовления используются всего 2 компонента:

Для усиления вкуса или добавления других ароматов можно добавлять различные продукты.

Необходимо серьезно отнестись к выбору ягод и их подготовке к процессу приготовления.

Ягоды ярко-красные, крепкие, но не плотные, но сочные. Перезрелые ягоды могут испортить лакомство, поэтому они тоже не подходят.Они должны быть спелыми, но не перезревшими. Прочный, без трещин и видимых повреждений. Бруснику с особой тщательностью промывают под проточной водой и дают хорошо стечь. Чистые плоды необходимо немного подсушить на салфетке или бумажном полотенце.

Важно. Будьте осторожны при приготовлении ягод, чтобы листья брусники не попали в варенье, тогда оно испортится, так как от листьев приобретет горечь.

Самый простой рецепт варенья из брусники.

2 кг ягод;
сахарный песок — 1.5 кг.

Промытые и сушеные ягоды брусники посыпать сахаром и оставить на ночь.
Измельчите ягоды блендером или миксером.
Переложите полученную ягодную смесь в виде кашицы в емкость и приступайте к приготовлению на медленном огне.
Варенье после закипания варить не более четверти часа. После остывания повторите процедуру приготовления не менее 2 раз.
Навигация по цвету. Когда варенье станет насыщенным, ярко-красным, оно готово.
Разлить горячим по стерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками. Переверни.
Храните полностью остывшее варенье в прохладном месте.

Получилось красивого гранатового цвета, кисло-сладкого вкуса.

Варенье из брусники по «пятиминутному» рецепту готовится просто и быстро. Причем есть 2 варианта приготовления.

2 кг сахара;
2 кг плодов брусники;
вода — 1 стакан.

Начнем с первого варианта.

В кастрюлю налить воды, всыпать сахарный песок.
Когда сахар полностью растворится в воде, добавить ягоды и после закипания варить на медленном огне 5 минут.
Горячим разлить по стерилизованным банкам и хранить в прохладном месте: погребе или холодильнике.

Варенье из брусники на зиму можно приготовить по «пятиминутному» рецепту без варки. Этот способ дает возможность не подвергать ягоды термической обработке, в результате чего полезные вещества в плодах брусники не разрушаются, а сохраняются в полном объеме.Сахарный песок действует как консервант, поэтому для приготовления его требуется больше, чем для приготовления.

ягоды брусники — 1,5 кг;
2 кг сахарного песка.

Подготовленные ягоды измельчите блендером или свитком на мясорубке.
Добавьте сахар. Положите в холодильник на несколько дней, но не более чем на 3.
Тщательно перемешайте, когда будете уверены, что сахар полностью растаял.
Разложите по стерилизованным банкам и храните на полке холодильника.

Внимание. Варенье из брусники, приготовленное по рецепту без варки, хранится исключительно в холодильнике не более полугода.

Если хозяйке не нравится кожица и косточки в варенье, можно потратить еще немного времени и приготовить варенье без этих неприятностей.

брусника — 1,5 кг;
сахарный песок — 1 кг.

Подготовленную бруснику измельчить блендером.Полученную ягодную смесь протереть через очень мелкое сито, в котором осталась кожица.
Добавьте сахарный песок в ягодное пюре, полученное после протирания.
Готовьте на медленном огне четверть часа после закипания.
Разлить горячим по стерильным банкам.

Варенье из брусники без кожуры готово.

Цитрусовые и корица придадут вкусу брусничного варенья ярких, насыщенных оттенков, а аромат потрясающий.

ягод — 1.5 кг;
сахарный песок — 1 кг;
вода — 250 мл;
корица — 5 грамм;
половина дольки апельсиновой цедры.

Смешайте все ингредиенты и поставьте на плиту.
Варить до готовности (пока варенье не загустеет) на слабом огне, постоянно помешивая.
Приготовленное варенье разлить горячим по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками.

Очень удобно пользоваться «умной» сковородой, когда совсем нет времени.

плоды брусники — 2 кг;
сахарный песок — 2 кг;
цедра цитрусовых по вкусу.

Положите все подготовленные ингредиенты в мультиварку.
Включить режим «тушение». Он рассчитан на 60 минут. Когда программа остановится, оставьте сковороду в режиме «предварительного разогрева» еще на 120 минут.
Разлить брусничное варенье по стерильным банкам.

С этими плодами брусничное лакомство получается особенно нежным и вкусным.

ягоды — 1,5 кг;
яблоки — 1,5 кг;
250 мл воды;
сахарный песок — 3 кг.

Сначала налейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Сварите сироп.
Яблоки промыть, очистить от кожуры и сердцевины.
Добавить фрукты в кипящий сироп и варить не более 10 минут. Дать остыть и повторить приготовление.
В третий раз добавьте бруснику и готовьте еще 10 минут.
Разлить варенье горячим по стерилизованным банкам и закатать. После полного остывания хранить в прохладном месте.

Рецепт варенья из брусники со сливами. Эти фрукты придают аромату сладость.

ягоды брусники — 1 кг;
слива — 1 кг;
сахарный песок — 1,5 кг;
0,5 стакана воды.

Очистите сливу от семян, измельчите ее блендером или на мясорубке.
Смешать с подготовленной брусникой, залить водой и варить на медленном огне.
Когда ягодная масса начнет загустевать, всыпать сахарный песок и варить еще 5-7 минут, постоянно помешивая.
Разлить горячим по стерильным банкам. Убрать в холодное место.

Очень полезная брусника, богатая витаминами, в сочетании с не менее полезной морковью — вы просто получаете богатый источник здоровья.

ягоды — 1,5 кг;
морковь — 750 грамм;
сахарный песок — 1 кг.

Подготовленную бруснику залить кипятком и оставить на пару минут.
Промытую морковь залить кипятком и нарезать тонкими ломтиками на 10 минут.
Положите бруснику в кастрюлю, добавьте сахар и варите не менее 12 минут после закипания на слабом огне.
Добавьте морковь и готовьте еще 10-15 минут.
Разлить варенье по банкам и стерилизовать 20 минут. Закройте стерильными крышками.

Любые заготовки на зиму следует хранить в прохладном и темном месте: погреб, подвал, холодильник.

А вот у варенья, джемов и других ягодных деликатесов срок годности другой.

Приготовленные десерты можно хранить 12 месяцев, а те лакомства, которые не были приготовлены, то есть не были приготовлены, хранятся только в холодильнике не более шести месяцев.

По материалам dachamechty.ru

Чтобы порадовать близких вкусным и недорогим десертом, хозяйки готовят как привычные, так и иногда очень необычные блюда … Например, морковное варенье.Этот полезный десерт подают к чаю, из него готовят бутерброды и сладкие тосты. В качестве дополнительных ингредиентов используются фрукты, мед, имбирь. Хотите попробовать необычное лакомство? Затем соберите морковь и читайте, как из нее приготовить повидло.

Конечно. Кулинары готовят не только варенье, но и варенье и джемы. Блюдо богато витаминным составом, благодаря чему укрепляет иммунитет и защищает от простуд в зимний период.

Чем полезен

Употребление морковного десерта благотворно влияет на работу пищеварительной системы, улучшает обмен веществ и работу щитовидной железы.Апельсиновый джем относится к диетическим продуктам; его смело употребляют те, кто придерживается правильного питания. Благодаря высокому содержанию витамина B, употребление варенья служит профилактикой заболеваний глаз, снимает стресс и усталость. Сладкое блюдо стимулирует выработку эндорфинов, улучшает настроение, снимает сонливость и апатию.

Важно! Морковь выводит токсины и токсины из организма, очищает кровеносные сосуды и снижает уровень холестерина в крови. Положительно влияет на состояние кожи лица — она становится более свежей, исчезают отечность и мешки под глазами.Овощ богат витаминами A, E, C, PP, а также калием, фосфором, медью и цинком.

Выбор и подготовка моркови

Для выбора твердых и эластичных корнеплодов среднего размера. Рекомендуется обратить внимание на позднеспелые сорта — они дольше других сохраняют свой витаминный состав: Королева осени, Сладкая зима, Красный великан. Овощи должны иметь небольшую сердцевину, тогда они будут максимально яркими на вкус. Кожура здоровой и спелой моркови насыщенно-оранжевого цвета, без темных пятен и глубоких трещин.

Овощи исследуют на наличие внешних дефектов и тщательно промывают теплой мыльной водой. Если на корнеплодах есть засохшая почва, ее удаляют чистящей губкой. Затем протрите морковь чистым полотенцем и выложите на тарелку.

Как приготовить морковное варенье

Классический рецепт варенья из моркови может повторить любая хозяйка. Это простое и вкусное блюдо понравится всем домочадцам.

2 кг;
1 литр воды;
2 кг сахара;
10 г лимонной кислоты.

Пошаговая инструкция:

Сироп вскипятить: воду смешать с сахаром и поставить на час на плиту. Рекомендуется перемешивать смесь каждые 7-10 минут. В противном случае сахар прилипнет к посуде и сироп испортится.
Овощи промыть под струей холодной воды, очистить от кожуры и натереть на средней терке. Выложить в кастрюлю и размешать, тушить 15 минут на слабом огне.
Остудить и убрать на 10 часов в темное место, например, в кухонный шкаф.
Затем отправить на плиту и варить до образования густой массы. Готовность определяется светло-оранжевым оттенком и приятным сладковатым запахом варенья.
Добавьте лимонную кислоту и разлейте по стерильным банкам. Свернуть и остудить. Через сутки уберите в холодильник или в подвал.

Другие варианты рецептов

Помимо классического рецепта хозяйки используют и другие, добавляя в блюдо разные ингредиенты. Любители сладкого — мед и яблоки, для более терпкого — апельсин или лимон.

С яблоком

Красивое и аппетитное лакомство нравится взрослым и детям. А если разложить его по маленьким баночкам и украсить оригинальными крышками, то получится настоящий подарок на любой праздник.

Перечень ингредиентов для приготовления:

500 г моркови;
600 г красных яблок;
500 г сахара;
0,5 лимона.

Как приготовить:

Вымойте и очистите яблоки и морковь.Яблоки очистить от сердцевины и кожуры. Для приготовления используйте красные сорта яблок — Фудзи, Гала, Макинтош — или красные садовые яблоки.
Вылить в кастрюлю яблоки и морковь, всыпать сахар, перемешать. Оставьте на 4 часа, чтобы он выделился.
Чистый лимон мелко нарезать и отправить в блендер. Если нет блендера, измельчите ножом или теркой. Смешайте лимонную кашицу с яблоками.
Доведите до кипения, затем варите еще 50-60 минут. Разложить по контейнерам и закатать. Охладите и поставьте в холодильник.

После варки часть варенья сразу переливается в миску — теплое морковное лакомство станет ароматным дополнением к осеннему чаепитию.Варенье добавляют в чай, намазывают на кексы или хлеб.

С апельсинами

Варенье из моркови с апельсинами — находка для любителей терпкого вкуса с кислинкой. Десерт выглядит красочно и аппетитно.

Что понадобится для приготовления:

1 кг моркови;
600 г апельсинов;
150 г корня имбиря;
10 г корицы;
1 кг сахара.

Как приготовить:

Очищенную и очищенную морковь измельчить в блендере.Апельсины очистить, удалить белые прожилки и натереть на терке. Для кисло-сладкого вкуса добавьте цедру лимона.
В миске смешать фруктово-овощную кашицу с сахаром и накрыть чистой марлей, чтобы в варенье не попала пыль и насекомые. Поставить на сутки в темный кухонный шкаф.
Варить на среднем огне в течение часа, перемешивая лопаткой каждые 15 минут.
Добавьте корицу в конце приготовления. Разложите варенье по банкам.

С лимоном

Морковно-лимонный джем — источник витаминов B и C.На каждом этапе приготовления продукт полностью охлаждается, поэтому рекомендуется выделить для приготовления целый свободный день.

Список ингредиентов:

Технология приготовления:

Промойте ингредиенты, измельчите лимон блендером.
Морковно-лимонную смесь смешать с сахарным песком и поставить на 50 минут, перемешивать каждые 10 минут. Добавьте ванильный сахар за 5 минут до окончания и перемешайте.
Разложить литровыми банками и закатать.Охладите и поставьте в холодильник.

Для приготовления выбираются лимоны с тонкой кожурой. Такие плоды делают варенье сочнее и слаще. А вот лимоны с плотной корочкой добавляют горечи.

С календулой

Ярко-оранжевые цветки календулы обладают сильным ароматом. Несколько ложек варенья из календулы перед сном успокоят и избавят от бессонницы.

Список ингредиентов:

2 кг моркови;
20 цветков календулы;
4 лимона;
2 кг сахара;
1 литр воды.

Технология приготовления:

Очистить морковь и нарезать кружочками, залить водой и варить 5 минут. Очистить лимон и мелко нарезать.
Положить цедру лимона и цветки календулы в отдельную кастрюлю, залить водой, перемешать и варить 5 минут.
Смешать с морковью и засыпать сахаром. Тушить час на слабом огне, регулярно помешивая. Добавьте ванильный сахар по вкусу.
Разложить по чистым контейнерам, остудить и закатать. Хранить в холодильнике.

С геранью

Герань известна своими ароматными эфирными маслами. Ароматная герань, в зависимости от сорта, имеет аромат мяты, розы, апельсина или лайма. Для приготовления используйте целые или измельченные листья герани.

Что потребуется для приготовления:

1 кг моркови;
6 листьев герани;
500 мл воды;
1 кг сахара.

Как приготовить:

Морковь промыть и очистить от кожуры, натереть на крупной терке.Овощ отварить 4 раза, продолжительность одной варки 10 минут. Это требуется для того, чтобы избавиться от морковного запаха. После каждого приготовления корнеплод должен остыть.
Смешайте воду с сахаром и варите до образования густого сиропа.
Добавьте вареную морковь и листья герани.
Варить 40 минут, масса должна стать полупрозрачной. Удалите листья и выключите огонь. Разложить по банкам и закатать. Хранить в холодильнике.

С имбирем

Блюда с имбирем помогают похудеть и вывести из организма лишнюю жидкость.Это подходящий десерт для тех, кто придерживается здорового питания или диеты.

Что потребуется для приготовления:

500 г моркови;
3 см свежего корня имбиря;
300 мл воды;
700 г сахара.

Пошаговый рецепт:

Налейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар и перемешайте. Варить на медленном огне до образования густого сиропа.
Морковь промыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками одинакового размера. Влить в сироп и размешать.Варить 50 минут.
Очистить и натереть корень имбиря. Добавить в варенье и варить еще полчаса.
Остудить и разложить по банкам.

С медом

Варенье из моркови и меда — необычная начинка для домашних булочек или пирогов. Выпечка получается сочной и ароматной. Рекомендуется использовать жидкий цветочный мед.

Что потребуется для приготовления:

700 г моркови;
70 г меда;
50 г сахара;
1 апельсин.

Способ приготовления:

Вымойте морковь, очистите и натрите на терке, переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставить тушиться на полчаса.
Слить воду, морковь измельчить блендером до пюре. Выложить в кастрюлю.
Апельсины вымыть, очистить от кожуры, натереть цедру. Смешать с медом в морковном пюре.
Перемешать и варить 20 минут. Разложить по банкам, остудить и закатать. Хранить в холодильнике.

Как приготовить морковное варенье

Варенье жидкой консистенции и однородной массы.Его добавляют слоем в домашнюю выпечку или используют в качестве начинки для сладких пирогов.

Что потребуется для приготовления:

500 г моркови;
200 г сахара;
150 мл воды;
10 мл лимонного сока.

Как приготовить:

Морковь промыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
Налейте воду в кастрюлю и положите морковь. Варить на медленном огне, пока вода не закипит.
Вынуть, остудить, пропустить через блендер или натереть на мелкой терке.
Смешать с лимонным соком и сахаром. Организуйте в банки.

Варенье из моркови

Варенье из моркови имеет более густую консистенцию. Подается охлажденным, намазанным на тосты или печенье.

Список ингредиентов:

500 г моркови;
500 г сахара;
150 мл воды;
1 щепотка лимонной кислоты.

Как приготовить:

Корнеплоды промыть, очистить и варить до мягкости.Пропустить через блендер или мясорубку.
Смешать воду с сахаром, поставить на огонь и варить полчаса до образования густой массы.
Добавить в сироп морковь и лимонную кислоту, варить 20 минут.
Горячую массу разложить по банкам и закатать.

Варенье из моркови через мясорубку

Варенье готовится через мясорубку за 2 часа. Это удобный и простой способ переработать урожай и пополнить запасы на зиму.

Список ингредиентов:

1.5 кг моркови;
1,5 кг лимонов;
2,5 кг сахара;
25 г ванилина.

Как приготовить:

Промойте лимоны и отварите в воде 5 минут. Морковь промыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку вместе с лимонами.
Перемешайте ингредиенты и засыпьте сахаром. Поставить на плиту, варить 40 минут. В конце варки добавить ванилин.
Разложить горячее лакомство по банкам и закатать.

Чтобы заготовки на зиму были вкусными и долго не портились, хозяйки рекомендуют соблюдать следующие рекомендации:

Готовьте блюдо в толстостенных эмалированных или медных тазах и сковородах. На посуде не должно быть сколов и царапин.
Храните варенье в холодильнике, подвале или подвале. Не рекомендуется оставлять банки рядом с батареей или на солнце. В открытой банке десерт хранится под капроновой крышкой в холодильнике.
Стерилизуйте банки и оварите крышки кипятком. Это увеличит срок хранения продукта.
Варите сироп на медленном огне, чтобы сахар не приставал к стенкам.
Снимите пену во время приготовления.

Кто из глубокого детства не помнит загадку: «Рыжая девочка сидит в темнице, а косу выпустила наружу»? А ведь каждый ребенок знал, что ответить! Так что морковь сопровождает нас всю жизнь — от первых двух капель на втором месяце после рождения до диетического салата самых последних дней на Земле.Наш стол сложно представить без моркови, да и не нужно даже представлять, ведь сегодня самое время приносить урожай этого корнеплода с дач и огородов прямо на кухню с сумками и мешками. И откройте семейные записные книжки с рецептами или любимые сайты, где всегда можно найти что-то новое. А раз вы здесь, значит, ищете ответ на вопрос, что можно сделать с урожаем моркови, чтобы не потерять ни грамма урожая, и все заготовки были максимально полезными, вкусными и оригинальными. насколько возможно.Правильно, что это здесь!

Всем с детства известен слоган: «Кто пьет морковный сок, будет стройным и высоким» — вызывает улыбку, но вряд ли кто-то станет отрицать огромную пользу этого солнечного корнеплода. Незаменим для нормализации пищеварения и профилактики ОРВИ, снижения риска онкологии и преждевременного старения кожи, отличный антисептик, морковь содержит практически все необходимые нашему организму вещества. Поэтому вопрос «хранить или не хранить на зиму» не стоит.Вопрос в другом — как сделать больше заготовок и как можно разнообразнее. Что ж, не забывайте, конечно, быть оригинальным!

Думаем, что сегодня с этим справимся — постараемся рассмотреть и предложить самые разные и самые интересные рецепты приготовления озимых морковных заготовок.

Заготовки только из моркови

В зависимости от того, для чего намечены заготовки, их делают по-разному … Морковь удобна и сушеная, и сушеная, и замороженная, или консервированная, поэтому лучше всего использовать все варианты исходя из ваших возможностей .

Морковь замороженная

Самый простой способ сохранить морковь в полуфабрикате надолго. Достаточно вымыть и очистить корнеплоды, нарезать кольцами, кубиками, соломкой или положить на крупную терку и отправить в морозильную камеру в полиэтиленовых пакетах или контейнерах. Зимой такую морковь удобно использовать при приготовлении первых блюд, гарниров и любых салатов.

Сушеная морковь

Сушеная морковь — вкусное и полезное блюдо. Зимой его удобно добавлять в супы и борщи, в тушеный картофель и в любую кашу.Сушить морковь можно несколькими способами.

Для этого метода отбираются самые светлые корни. Чтобы морковь как следует просохла, корнеплоды промывают и варят 10-15 минут. Затем очистить и нарезать соломкой (толщиной не более 5-7 мм). Сушить в 1 слой в духовке при 75 ° С. Промытую морковь отварить 5 минут, очистить, натереть на крупной терке, просушить в комнатных условиях, просушить в духовке, разложить в 1 слой, при температуре 75 °. C. В зависимости от продолжительности сушки морковь можно сушить (немного недосушивать) и сушить.Он хорош не только для добавления в блюда — многие дети (да и взрослые) все равно едят его с удовольствием. Попробуйте, очень вкусно)

Консервы натуральные

Хозяйки, в домах которых не приветствуются пряности и острые приправы, могут приготовить натуральную морковь, которую зимой можно использовать для приготовления салатов или как самостоятельное блюдо. Также он отлично подходит для диетического питания.

В этом видео — как подготовить к зиме натуральную консервированную морковь

Соленая

Большинство полезных веществ и витаминов сохранено в соленой моркови.Как и все другие маринованные овощи, его используют в винегретах и салатах, в горячих блюдах и супах. Наилучшим образом подходит для засолки столовых сортов («Нант», «Московская зима», «Грибовчанин F1») сочного оранжевого цвета, с небольшой сердцевиной. Морковь солят как неочищенную, так и очищенную.

В нашем каталоге, который объединяет предложения различных садовых интернет-магазинов, вы найдете большой ассортимент различных сортов моркови. …

Если вы уже заморозили, посолили, консервировали корнеплод апельсина, но его еще много и вы просто не знаете, что еще с ним делать, рекомендуем приготовить на зиму чудесное пряное морковное варенье.И даже если вы остались без урожая, все же советуем приготовить хотя бы пару банок оригинального лакомства. Рецепт, кстати, не сложный.

Кстати, это блюдо было известно уже пару веков назад. Скорее всего, на зиму его не заготавливали, хотя кто точно подскажет? Но в одной из книг по хозяйству, датированной еще 1861 годом, есть упоминание об этом варенье. И тогда, и сегодня рецепт варенья из моркови состоял и может состоять из нескольких растительных компонентов.Например, в угощение можно добавить тыкву или кабачки. Но наш сегодняшний вариант предлагается исключительно из пряной моркови. Вы даже не представляете, как это вкусно!
Состав

0,5 кг моркови;
один лимон;
один апельсин;
три бутона гвоздики;
одна палочка корицы;
½ чайной ложки мускатного ореха;
0,5 кг сахара;
пол-литра воды.

Как приготовить варенье из моркови на зиму

1.Для приготовления варенья овощи тщательно вымыть, очистить и натереть на терке. Проделайте это с самыми маленькими отверстиями.

2. Залить лимон и апельсин кипятком и обсушить. С цитрусовых снимите / очистите кожуру, из мякоти выдавите сок.

3. Положите морковь, корицу, гвоздику, сахар, сок и цедру цитрусовых в емкость, где вы будете варить варенье в будущем. Перемешать и оставить на ночь.

4. Удалите утром бутоны корицы и гвоздики. Влейте воду в морковь и добавьте мускатный орех.Теперь еще раз хорошенько перемешайте и варите приправленное пряностями морковное варенье на слабом огне 45-50 минут.

Заготовки Помидоры Морковно-чесночный рецепт. Помидоры с морковью на зиму

Самое почетное место Из всех заготовок на зиму отданы помидоры. И не зря, ведь хранятся они хорошо, не такие привередливые, как огурцы.Ну и вариантов сохранения томатов множество. Помидоры с морковью на зиму — ароматное напоминание о лете. Морковь так чудесно дополняет вкус помидоров, придавая им особую нежность и пикантность.

Состав:

помидоров — 1 килограмм;
зубчики чеснока — 4 штуки;
морковь — 1 средняя;
гвоздика — 2-3 штуки;
вишневых листьев и смородины;
небольшой кусочек измельченного корня.

вода — 1 литр;
уксусная эссенция — 1 чайная ложка;
сахар — 5 столовых ложек.
соль большая — 1 ст.

Помидоры с морковью на зиму. Пошаговый рецепт

Помидоры промывают и в поле замораживают когезивной зубочисткой.
Очистите морковь и сделайте небольшую краткость на 5-7 минут. Вырезать кружочками.
Чтобы положить помидоры в стерилизованную банку, переложив их зеленью, измельченным чесноком и дольками моркови, просто добавьте в банку гвоздику.
Залейте обычным кипятком прямо в банку с помидорами, настаивайте 10-15 минут, а затем вылейте эту воду в кастрюлю.
В воду слить помидоры, всыпать сахар с солью, довести до кипения. Справа в банку с помидорами и морковью налейте уксусную эссенцию (по чайной ложке эссенции на трехлитровую банку).
Маринад, который кипятится 2-3 минуты, подходит для заливки в банку, позаимствованную и сразу скатывающуюся с крышек.
Переверните банку вверх дном и заверните, пока не остынет.

Томаты консервированные с морковью изумительны и не похожи на еще одну консервацию. Попробуйте этот рецепт, и вы останетесь его поклонником! «Люблю готовить» желает вам вкусных заготовок.Попробуйте приготовить

Нам нужно:

помидорки мелкие, а чтобы было пожалуй, можно крутить разноцветные — 1 кг;
чеснок — 1 головка с крупными дольками;
Листья смородины свежие — 5 шт .;
литров воды;
черный перец горошком, почти всегда сопровождающий домашние заготовки — 5-6 штук;
уксус (эссенция) — чайная ложка;
зонтиков укропа;
пара красных морковок, опять же для яркости;
соль — 1 ст.ложка;
сахар — 5 ст. ложки.

Томат для маринования с морковью

1. С плодов томата удалите замороженные и сделайте пару неглубоких проколов (можно зубочисткой).

2. Очистите морковь и нарежьте любые фигурки, очистите головку чеснока и, если хотите, разрежьте зубцы пополам.

3. Поставить зонтики укропа, чеснока, моркови и помидоров и помидоров, все это с вариантом.

4. Положите гороховый перец, сахар и соль, залейте водой и прокипятите кастрюлю.Как только маринад закипит, залейте им помидоры, добавьте эссенцию и сразу же закатайте. Перенести баночки, накрыть теплую вещь и оставить до полного остывания.

Надеюсь, вам понравились маринованные помидоры, рецепт которых я предложил и когда начнется сезон заготовок, вы привыкнете их использовать.

Вот уже несколько лет консервированные помидоры с заготовками стали очень популярны у моркови Boton. Рецепт просто стал мега-хитом! То и дело спрашивают: «А как приготовить такую заготовку? Это сложно? Правда ли, что очень вкусно? А рецепт можно дать!»… «

Сразу отвечу на все вопросы: «Да очень вкусно! Даже слова не подберут как вкусно! И приготовьте такую заготовку на зиму пару мелочей, проще не бывает …»

А по поводу вкусовых качеств хоть один факт, что открытой литровой банки хватит максимум на 10 минут. Если помидоры выложить на стол в салатник к обеду или ужину, пока вы накрываете стол, готовите котлеты, салатник опустеет прямо перед ними.Но даже не сел за стол.

Еще один немаловажный факт, когда фрукты закончили в банке, переходят в рассол. И он пьет так же быстро, как заканчиваются помидоры. Это не хуже вкуса.

Поэтому, если вы занимаетесь заготовками, надо готовиться именно в этом варианте! Причем рецепт на самом деле прост как дважды два. Никаких специй не нужно, банки стерилизовать не нужно. Просто сделал рассол, залил, слил его и снова залил. Вот и весь рецепт!

Но все же остановимся подробнее на рецепте.Так что все у вас обязательно получится. Чтоб банки не взлетали. И чтоб летние помидоры радовали нас долгой зимой!

Помидоры с морковной ботвой на зиму Пошаговый рецепт

Нам нужно:

помидоров — на литровой банке 15-20 мелких экземпляров
ботва моркови — на литровую банку 4-5 веточек
аспирин — на литровую банку 1 таблетка (по желанию)

Рассол (1 литр воды):

соль — 1 ст.Ложка с горкой
сахар — 4 ст. пролет
уксус 9% — 1 ст. ложка

Готовка:

1. Готовим банки. Очень удобно собирать помидоры в неглубоких банках. Открыли сразу и сразу поели. Но я тоже готовлю двухлитровую. Такая банка хороша, когда приходят гости. Такая закуска всегда получается удачной, поэтому гости всегда едят ее с большим удовольствием.

2. Мои банки с использованием соды или любого чистящего средства. Затем простерилизуйте их одним из известных способов.Их можно охладить кипятком, налив в банку на 1/3 части. Выдержать кипяток 10 минут, затем болтать из стороны в сторону, чтобы упасть на все стены и слиться. Сразу накройте закипевшую крышкой.

Можно забить воду в кастрюлю, поставить на нее дуршлаг. И уже опускает в него банку горловины. После того, как вода закипит, подержите банку над паромом 10 минут. Потом достать и накрыть крышкой.

У кого есть Aerium, то можно в них стерилизовать банки. В видео будет показано, как это сделать.

Или банки можно стерилизовать, поместив их в духовку.

3. Помидоры по такому рецепту лучше брать мелкие. Они менее капризны. К тому же они лучше пропитаны рассолом и вкуснее.

Я использую свои домашние помидоры. На сад конечно даже не смотрят, убираем зеленью. Но когда они начинают спать, я забираю маленькие экземпляры и начинаю медленно их делать. Сегодня сделал их на одной двухлитровой и трехлитровой банках. Обычно к сезону стараюсь их готовить в таком исполнении литров 15.

Фрукты для этого рецепта не обязательно использовать достаточно спелые. Можно взять и слегка розоватый. Они тоже будут очень вкусными.

4. Зубчатые помидоры выложить на полотенце и дать стечь воде.

Чтобы они не потрескались, надрежьте их иглой или зубочисткой в области промерзания. Это поможет им остаться невредимыми.

5. Вымыть верхнюю часть моркови, перебрать, удалить оставленные веточки. Боттву желательно брать из крупной моркови.Такой трюк уже набрался сил, и из него получится вкусный рассол. А значит, и готовый продукт будет вкусным.

6. В стерилизованные литровые банки кладут на дно трехчасовые веточки верха, а грубые стебли можно обрезать и класть на самый низ. И веточки красиво распределяются по стенкам банок. Если банки используют больше, то кладите в них больше веточек.

7. Заполнить банки помидорами доверху.

8.Наверху. Положите пару маленьких веточек верхушки.

9. Теперь займемся приготовлением рассола. На литровую банку нам понадобится около 0,5 литра воды. Так как у меня помидоры удавались на 5 литров, то воды потребуется 2,5 литра. Приготовлю рассолы на 3 л воды. Пусть будет лучше, чем мало. В остатках сделаю низкоголовые огурцы.

10. Наливаем в большую кастрюлю нужный объем воды. Добавьте необходимое количество соли и сахара. Если у меня 3 литра воды, я чувствую запах 3 столовых ложек соли и 12 столовых ложек сахара.

В разных рецептах Эта сумма различается. Где-то добавили больше соли, где-то меньше сахара. Я пробовала поэкспериментировать с разными числами, и этот рецепт оказался из всех самых вкусных.

Заготовки слабосоленые, более сладкие. А рассол от этого очень вкусный.

11. Рассол доводим до кипения, размешиваем, чтобы соль и сахар разошлись, даем настояться 3-4 минуты. Затем тщательно полейте помидорами. Крышки крышки. И оставляем на 10-15 минут для разогрева.Оставшийся рассол переложить в другую кастрюлю. Нам все еще полезно делать вид, когда мы снова их наливаем.

12. Используя крышку-сито с отверстиями, слейте рассол обратно в кастрюлю.

13. Снова ставим рассол на огонь, и даем ему закипеть. Вместе с ним и тот рассол, который мы оставили невостребованным. При необходимости добавить в банки с помидорами.

14. В это время банки с контентом необходимо накрыть крышками.

15. Как рассол закипит, дайте ему отстояться 5 минут.И снова разлить по банкам. Дать постоять 7-10 минут. И снова сливаем в кастрюлю, которую ставим на огонь для закипания.

16. Теперь это аспирин. Сразу скажу, что ни в одном рецепте вы его не найдете. Это наш секретный семейный ингредиент. И для меня это своего рода «подушка безопасности». Ко всем рецептам, по которым я могу подавать огурцы и помидоры, добавляю аспирин. Вкус аспирина ни на кого не влияет, а вот на хранение — еще как. С аспирином банки не «взрываются» и долго хранятся.

Но это на ваше усмотрение. Вы не можете это добавить. Помидоры с морковной ботвой можно консервировать и без аспирина.

Если все же решились долить, то в литровую банку добавьте 1 таблетку. Его нужно заморозить и положить прямо в банку, перед заливкой рассола.

17. Когда рассол закипел в третий раз, снова разлить по банкам, но не до самого края. Затем добавьте 9% уксуса в каждую литровую банку на каждый наполнитель, не путать с эссенцией.Сейчас рассол доводят до самых краев, так что, когда вы закрываете банку, образовалось немного рассола. Если рассола недостаточно, то добавляйте его из резервной емкости, в которой он тоже должен закипеть. Закройте крышку и больше не открывайте ее.

Если случайно открыли крышку, то горячий рассол до самых краев. Закройте крышку и дождитесь выхода пузырьков воздуха.

18. Дать помидорам немного постоять, при этом отодвигая банку из стороны в сторону, выходят пузырьки воздуха.

19. Затем крышки стягиваются запайщиком. Переверните и накройте одеялом.

20. Оставить до полного остывания в сутки.

21. Проверка через сутки, не бывает ли банка. Если все в порядке, переверните и оставьте на две-три недели для наблюдения.

Помидоры с морковной ботвой должны быть беременными. Старайтесь не открывать их раньше времени. Дайте постоять минимум два месяца, а лучше три. Тогда они будут в самый раз.

Видео о том, как приготовить помидоры с морковной ботвой в домашних условиях

Этот рецепт очень популярен, он выглядит и многие его готовят. И так мы сняли видео, чтобы ни у кого не было проблем с подготовкой такой заготовки.

На самом деле рецепт простой. Когда сделаешь на нем помидоры впервые, сразу поймешь.

Друзья, если после просмотра у вас возникнут вопросы, то задавайте их в комментариях. С удовольствием отвечу на них.

Что делать, если банка протекает или крышка поднялась

Если на следующий день вы увидите, что банка протекает, значит, вы присмотрелись неплотно прикрытой крышкой. В этом случае откройте его, и у вас будет два варианта.

вы можете реконструировать такой банк. Для этого необходимо слить рассол через крышку — сито в кастрюле, и прокипятить 5-7 минут. Затем снова вылить в банку, накрыть крышкой, дать постоять 5 минут, чтобы вышли пузырьки воздуха. И снова покрутите крышки.
помидоров оставить в банке, убрать в холодильник. Летим за два дня, вроде низковольтный. Рассол использовать не желательно.

Если вы решили переделать заготовки, то их вкус будет не совсем таким, как в обычных банках. Вид также может быть потерян. Помидоры могут лопнуть и схватиться. Но их можно есть.

Если банка закрылась через неделю, две или позже, это означает, что в банке начался процесс брожения. Может возникнуть по нескольким причинам

Плохо вымытые и стерилизованные банки или крышки
плохо промытые помидоры или ботва
если рассол не закипел, а вы слили в банку
если в банке остается воздух
, если крышка закрыта плохо

Такие консервы есть категорически нельзя.Его нужно выбросить без сожаления!

Если соблюдать все этапы консервации, то ничего не будет. А помидоры с морковной ботвой, как и, всю зиму будут радовать своим вкусом и ярким видом. Чего Вам искренне желаю.

Приятного аппетита!

Зимние салаты из моркови и помидоров станут прекрасным дополнением к любой боковой доске зимой, когда приготовить блюдо из свежих овощей Не всегда возможно.

Ведь баночка с любимым салатом и пюре — полноценный обед.

Общие принципы приготовления салатов на зиму из моркови и помидоров

Зимние салаты из моркови и помидоров содержат основные и дополнительные компоненты. Основное — морковь, а главное — помидоры. Овощи следует нарезать средними дольками или дольками.

Зимние салаты из моркови и помидоров будут совсем другими, если в их составе будут кабачки, баклажаны, капуста или другие овощи. Измельченные ингредиенты следует заклеить лентой, а после выложить подготовленную тару.

Когда блюдо собрано, приготовление банок имеет большое значение, потому что это будет зависеть от срока хранения салатов. Банки нужно тщательно промыть содой и простерилизовать.

Горячий салат Применять в стеклянной таре необходимо сразу после их стерилизации. Овощную посуду нужно поместить в банку со столовой ложкой внутри, чтобы тара не лопнула.

Салаты Зимние из моркови и помидоров получат изумительный вкус, если добавить в них специи и зелень.Следует обратить внимание на то, что если в овощную смесь добавляли лавровый лист, то перед тем, как выложить блюдо в банки, ингредиент необходимо удалить.

Когда емкости с салатами на зиму из моркови и помидоров уже потоплены, их нужно поставить вверх дном и получится красивое одеяло. Около 12 часов они должны быть в этом положении.

Готовые салаты. На зиму морковь и помидоры можно убрать там, где они будут храниться всю зиму, чтобы насладиться их отменным вкусом и яркой окраской.

Салат зимний из моркови, помидоров и перца

Состав

Перец сладкий разных цветов — 700 гр.

Помидоры — 0,85 гр.

Морковь и лук — 520 гр.

Масло растительное — 110 мл

Соль — 8 гр.

Песок сахарный — 55 гр.

Уксус — 64 мл

Специи и зелень — по вкусу

Способ приготовления

Довольно вымойте все овощи.

Очистить лук и морковь.Обрезайте гнилые места.

У помидоров удалить хвосты, а у перца — семена и плоды.

Помидоры нарезать мелкими кружочками, лук — полукольцами, а перец и морковь — соломкой.

В глубокой кастрюле сложите подготовленные ингредиенты. Поставьте емкость на средний огонь.

Тщательно перемешайте содержимое.

Залить растительным маслом.

Пурпурный сахар.

Посыпать солью.

Довести смесь до кипения, хорошо помешивая, чтобы это не представляло опасности.

После закипания огонь нужно сделать тише, овощи тушить 30 минут.

Добавьте приправу.

Готовим блюдо 10 минут, заливаем уксусом.

Отварить ароматную смесь. Банки, обработанные кипятком, вскрыть и завинтить подготовленными крышками.

Салат зимний из моркови и зеленых помидоров

Состав

морковь — 260 г

помидоры благородные — 680 г

лук — 120 г

масло подсолнечное — 185 мл

уксус — 80 мл

специи — 9 г

Способ приготовления

Очистить лук и морковь.

Помидоры мыть. Убрать хвосты. Точить ломтиками.

Морковь промыть в прохладной воде. Рело из верхнего слоя. Разрезать на мелкие кусочки.

Луковицы очистить от шелухи. Передергивать большие кольца.

Измельченные овощи выложить в кастрюлю.

Тщательно перемешайте компоненты. Посолите смесь.

Поставить кастрюлю в холодильник на 12 часов, чтобы помидоры дали сок.

В отдельной емкости разогрейте масло. Добавьте туда овощи.Смешивание.

Сахарный сахар.

Готовим салат на зиму из моркови и помидоров 28 минут на среднем огне.

За 7 минут до окончания варки смеси влейте необходимое количество уксуса.

Горячие овощи выложить в отварные банки. Наденьте на емкость колпачки. Ролл

Салат зимний из моркови и помидоров с кабачками и баклажанами

Состав

530 гр. баклажаны

480 гр. Кабачков

460 гр.Болгарский перец

540 гр. морковь

750 гр. Спелые помидоры

8 зубков чеснока

60 мл уксуса

150 гр. Масла от Оливакова

120 гр. Сахарный песок

12 гр. Каменные солои.

Способ приготовления

Нарезка с кожурой моркови. Промойте овощ. Вырежьте кусочки прямоугольной формы.

Зубцы чеснока избавляют от чешуи. Отшлифовать пластины.

Баклажаны и кабачки очистить от верхнего слоя.Тяжелые большие кубики.

Из перца нарезать пенку и семена. Нарезать соломкой.

Соединить уксус, сахар, масло. Поваренная соль. Доведите жидкую смесь до кипения. Варить несколько минут.

Разделите все компоненты салата в мультиварке.

Залейте приготовленный маринад.

Приготовьте этот невероятно ароматный салат в режиме тушения. Время приготовления — 50 мин.

Салат сразу разложить по заранее подготовленной таре. Ролл-банки.

Острый салат на зиму из моркови и помидоров

Количество ингредиентов рассчитано на салатные банки по 4 литра.

Состав

1,9 кг желтых помидоров

0,46 кг моркови

0,55 кг болгарского перца

125 мл подсолнечного масла

86 мл уксуса

5 зубчиков чеснока

11 гр. Перец молотый

40 гр. Сахара

16 гр. Сололи.

130 гр. Зеленый

Способ приготовления

Помидоры хорошо вымыть. Разрезать на кусочки. Поместите в отдельную емкость.

Перец ополоснуть холодной водой.Переставьте фрукты и семена.

Морковь почистить и помыть.

Чеснок избавляемся от верхнего слоя.

Сильная мелкая зелень.

Очищенные компоненты скручены на мясорубке.

Добавить в молотые овощи специи, зелень и масло.

Насыпьте сахар.

Соль. Перемешайте смесь.

В банки нужно раскладывать слои в следующей последовательности: помидоры, овощная смесь. Чередуйте слои до самого верха банков.

После этого накройте наполненную стеклянную тару крышками и поместите в кастрюлю для стерилизации.На дно положить полотенце, сложенное в несколько раз, чтобы обеспечить равномерный прогрев банок.

После закипания банки выдержать в кастрюле не более 15 минут, чтобы овощи не переварились.

Переверните салат с острыми помидорами.

Салат зимний из моркови и помидоров со свежими грибами

Состав

свежие грибы — 1450 гр.

помидоров — 1100 гр.

перец болгарский — 980 гр.

морковь — 860 гр.

репчатый лук — 720 гр.

чеснок — 68 грамм.

сельдерей — 145 гр.

масло растительное — 330 мл

уксус — 125 мл

сахарный песок — 165 гр.

соль — 56 грамм.

перец черный и ароматный

гвоздика

Способ приготовления

Замочить грибы в холодной подсоленной воде. Прозрачный. Разрезать на кусочки. Выложить на блюдо.

Прозрачные лампы. Цыпленок полукольцами.

Перец промыть.Машинные полосы.

Помидоры промыть водой. Преуспеть. Тяжелые большие кубики.

Очищенный чеснок измельчить.

Снять с моркови вместе с кожей. Корневую крышу натереть на терке.

Все ингредиенты перелить в кастрюлю.

Развести небольшой огонь. После закипания варить 17 минут.

Откинуть на дуршлаг. Смыть под прохладной водой.

Перелейте смесь в сковороду. Поставьте на небольшой огонь, чтобы испарилась лишняя влага.

В Казани топят растительное масло.

Останься там овощной массой.

После выхода жидкости из овощей положить грибы, морковь, а также чеснок и приправы.

Салат тушить на слабом огне 35 минут.

За 6 минут до окончания процесса уничтожения добавить уксус.

Салат после тушения складывать в банки. Рулон

Переверните емкость. Накройте полотенцем. Прохладный. Поместите в прохладное место.

Вкусный салат на зиму из моркови и помидоров (икра)

Состав

морковь — 2.1 кг

спелых помидоров — 0,78 кг

оливкового масла — 85 мл

зубчиков чеснока — 20 г

сахара — 70 г

яблочного уксуса — 45 г

соли — 18 г

молотого перца — 8 г

Гвоздика — 5 г

Кориандр молотый — 4 г

Способ приготовления

Морковь промыть проточной водой. Срежьте кожуру. Растереть на терке.

Пропустить помидоры через мясорубку.

Зубцы чеснока без шелухи проходят через мусор.

Налейте в кастрюлю оливковое масло.

Выложите морковь. Жарить.

Перекачайте оставшиеся подготовленные ингредиенты.

Накройте крышкой, продолжайте изливать 22 минуты.

Добавьте уксус.

Через 1 минуту выключите огонь.

В подготовленную стеклянную тару разложить кипящую массу и плотно закупорить.

Овощной салат применить через неделю.

Салат зимний из моркови и помидоров с яблочным уксусом

Состав

помидоры — 465 г

сладкий перец — 510 г

морковь — 545 г

плоды физалиса — 725 г

зубчиков —

луковица — 200 г

яблочный сок — 250 мл

масло растительное — 44 мл

сахар — 35 г

Способ приготовления

Помидоры, сладкий перец, морковь промыть в проточной воде.Машинная солома.

Прозрачный лук. Машинные кольца.

Удалите из чеснока шелуху. Измельчите нож.

Лук и чеснок обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавьте помидоры, морковь и перец. Жарить 5 мин.

Погрузите содержимое сковороды в кастрюлю.

Добавьте свежевыжатый яблочный сок.

Добавить Физалис Фрутс.

Сахарный сахар.

Посыпать солью. Смешивание.

После того, как сок будет выбран, варить салат 45 минут.

Разложить раскаленную массу банки и свернуть.

Легкий салат на зиму из моркови и помидоров со свежей зеленью и огурцами

Состав

помидорки мелкие — 1550 гр.

огурцов — 1460 гр.

репчатый лук — 1350 гр.

болгарский перец — 950 грамм.

морковь — 870 гр.

оливковое масло — 0,235 л

сахар — 325 гр.

соль — 66 гр.

зелень петрушки — 270 гр.

яблочный уксус — 105 мл

Способ приготовления

Тщательно вымыть овощи.

Очистить от верхнего слоя.

Лук нарезанный полукольцами.

Морковь измельчить соломой.

Помидоры I. болгарский перец Крупные кусочки среднего размера.

Все ингредиенты соединяются в кастрюле.

Емкость с маслом поставили на огонь.

Доведите салат до кипения. Варить 40 минут.

Готовую массу разложить в горячем виде в стерильные банки.Наденьте крышку. Ролл

Советы и хитрости изготовления салатов на зиму из моркови

Салаты на зиму из моркови и помидоров заиграют новыми вкусовыми красками, если добавить в них зелень. Все зависит от вкусовых предпочтений. Идеально подходят укроп и базилик.
Для овощного блюда Лучше выбирать помидоры одного размера.
Салаты на зиму из моркови и помидоров могут быть закусками. Также блюдо используют при приготовлении супов и маринадов.
Хранить салаты на зиму из моркови и помидоров необходимо в темном месте. Желательно, чтобы было круто.
Зимние салаты из моркови и помидоров получат пикантный вкус, если добавить черный и душистый перец Горох, лавровый лист, гвоздику.
Если морковь нарезать соломкой, овощ будет красиво смотреться в блюде, так как после тушения его кусочки останутся целыми.
Салаты на зиму из моркови и помидоров тушите не более 50 минут, чтобы овощи не переварились.

Консервированные томаты С морковью — рецепт консервирования настолько удачный, что всегда «идет на ура» на любом застолье. Даже Девора всегда берет себе такую консервацию, привлекает яркие и красочные внешние виды: красные помидоры, ярко-оранжевую морковь и белый лук, нарезанный кольцами. И хозяйка тоже заслуженно получает столько комплиментов в свой адрес, а вопросов о том, как этот вид консервации готовит, что словами не передать. Такие яркие и красочные консервированные помидоры даже поднимают настроение у себе подобных, идеи сразу переносятся в теплое лето, а воспоминания переполняются положительными эмоциями.В прошлый раз мы приготовили не менее вкусную закуску.

Для приготовления помидоров с морковью и луком можно использовать любые овощи. Единственное, с размерами помидоров, так это то, что банки легче наполнять, а дети их едят с большей охотой для удобства. Мужчины, которые любят собираться с друзьями, также предпочитают консервированные помидоры небольшого размера из-за того же удобства. Но, все это совершенно не принципиально, ведь если пах поднялся в среднем по размеру плодов, что поделаешь?

Состав:
— вода, в таком количестве, чтобы залить банку с помидорами,
— 1 ст.л. Каменная соль,
— 2 ст. л. Сахара,
— 1 ст. л. уксусная эссенция (разбавленная по мере необходимости или обыкновенный уксус 9%)
— лавровый лист,
— чеснок,
— 500 г. Помидор (те, что есть в наличии),
— морковь,
— лук,
— зелень по желанию (зонтики укропа, петрушки, хрена).

Рецепт с фото пошагово:

Помидоры мыть.

Лук, морковь Очистите и нарежьте как хотите.
Положите овощи в банку.

Добавьте соль и все остальные компоненты.

В самом конце залейте все это водой, доведенной до кипения.

Баночка с помидорами, луком и морковью обязательно подойдет, а после закроется крышкой.
А вы уже пробовали

Леко с морковью на зиму в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото. Способ приготовления в мультиварке

Многие хозяйки все лето готовят на зиму всякие овощные заготовки.Разнообразие рецептов открывает безграничные возможности, но особенно выделяются течи, приготовленные с разнообразными овощами. Десять лет назад консервирование занимало много времени, в основном на резку, обжарку и тушение ингредиентов, но с появлением современных технологий все изменилось. Готовить сегодня в мультиварке несложно.

Особенности приготовления лекции в мультиварке

Можно выделить следующие особенности:

Основными составляющими лекции являются помидоры и разноцветный сладкий перец.
Овощи обязательно помойте. С помидоров снимаем кожицу, предварительно облив кипятком, а из перца вырезаем плоды с косточками.
Нарезать овощи можно кольцами или дольками.
Добавить острые закуски поможет чеснок, острый перец чили или хрен.
В зависимости от выбранного рецепта можно дополнительно использовать морковь, кабачки, баклажаны, лук.
Сахарный песок, соль, всегда добавляйте.
Так как заготовка на зиму готовится в мультиварке, то закладываются сразу все компоненты.
Готовить закуску на зиму из свежих овощей необходимо в режиме «тушение». В зависимости от марки и мощности устройства время может быть разным.
Когда хозяйка впервые может полежать с помощью мультиварки, она легко может наблюдать за процессом тушения.
Нарезать болгарский перец можно соломкой, крупными дольками или кольцами.
Помидоры можно измельчить на терке, мясорубке, блендере или кухонном комбайне.
Овощи необходимо взвесить после очистки.

Рецепт лекция в мультиварке

Чтобы выступ в мультиварке получился вкусным и насыщенным, следует выбрать право выбора:

Помидоры нужны мясистые и полностью созревшие, без повреждений и следов гниение. Допускается использование слегка одичалых помидоров.
Можно использовать сухие пряные травы, свежие — аккуратно добавить.
Предпочтение лучше отдать красному болгарскому перцу — блюдо будет ароматнее и красивее.

Приготовить закуску на зиму несложно, четко соблюдая все этапы.

Простой рецепт лекции в мультиварке на зиму

Рецепт простой. Тем, кто впервые попробует приготовить, научиться перезимовать в мультиварке, лучше ею воспользоваться. Продукты:

500 г перец;
2-3 помидора;
2 лампочки;
2 морковки;
сахар 30 г;
соли 30 г;
50 мл масла.

Этапы консервирования:

Морковь и лук очистить, промыть, измельчить полукольцами и выложить чашу мультиварки, наливая на дно масло.
Установите программу «закалка» на 7 минут.
Помидоры нарезать кружочками или измельчить на терке, перелить в мультиварку. Оставьте еще 15 минут.
Перец порезать плоды с семенами, нарезать кольцами.
Смешать с другими ингредиентами в мультиварке. Сахарный сахар, соль.
Продолжить процесс. В среднем уйдет около часа.
Готово разложить по стерильным банкам, плотно закрыть.

Классический рецепт

Для этого рецепта потребуются овощи и специи:

1.5 кг перца;
1,5 кг помидоров;
500 г репчатого лука;
1/2 Арт. масла;
100 г зелени по вкусу;
1/2 ч. L. душистые травы;
1/4 Арт. уксусная эссенция;
1 ст. л. Соль и сахар.

Пошаговая технология приготовления по классическому рецепту прыжков:

Овощи после очистки помыть, перцем порезать плоды с семенами.
Нарежьте ингредиенты кольцами или соломкой. Мелко рубим зелень.Красиво будет смотреться мультиварка, если выбрать перец разного оттенка.
Совет! Если у помидоров слишком толстая кожица, то ее можно удалить, облив кипятком.
В чашу мультиварки налейте масло, вылейте все подготовленные овощи, зелень, сахар, душистые травы, соль и уксус. Перемешать, установить функцию «тушение», плотно закрыть крышкой.
Пока будет готовиться лекция в мультиварке, надо приготовить банки. Вымойте их содой, поставьте стерилизовать.

Лучшее место для стерилизации — микроволновая печь. Можно ставить промытые банки, выставлять время — и тара готова.

Когда закончится время тушения, готовые закуски на зиму разложить по банкам, забить. Если вдруг после тушения основной ингредиент остался твердым, то можно еще раз включить мультиварку на 15-20 минут.

Полочка из перца в мультиварке с цукини

Этот рецепт зимних закусок отличается нежным вкусом.Для этого необходимо приготовить такие продукты:

2 кабачка;
600 г помидоров и перца;
3шт. морковь и лук;
щепотка перца горошком душистого;
1/4 Арт. масла;
2-3 лавровых листа;
1 ст. л. соли;
50 г сахара;
50 мл. уксус;
кружок острого перца чили.

Пошаговая технология приготовления на зиму:

Начните процесс с чистки и мытья овощей.Перцы нарезать плоды и семена соломкой, помидоры — дольками, лук и морковь — полукольцами, кабачки — кольцами.
Совет! Помидоры можно измельчить блендером, но тогда закуска получится более жидкой.
Овощи заполняют чашу мультиварки, запрограммированную на функцию «тушение». Время — 2 часа.
За полчаса до окончания процесса всыпать все специи, уксус. Перемешиваем и ждем сигнала.

Готов научиться в мультиварке разложить по банкам, предварительно простерилизованным, плотно закрыть крышкой.

С баклажанами

Баклажаны сделают особую помощь — благодаря им закуска станет более пикантной и калорийной, а разнообразие специй сделает ее ароматной. Необходимые продукты:

2 баклажана;
1 кг болгарского перца;
3-4 морковки;
1 кг помидоров;
1/2 Арт. масла;
4 лампочки;
1 ст. л. соли;
2 ст. л. Сахара;
по щепотке специй по вкусу;
2 дольки чеснока.

Пошаговое приготовление в мультиварке:

Перец промыть, плод удалить косточки, крупно нарезать.
Баклажаны очищенные, мелко нарезанные.
Морковь очистить, измельчить на терке.
У Люка снять шелуху, поперхнуться мелко.
Из помидоров делают пюре.
Дно мультиварки обильно смазать маслом, выложить овощи слоями, добавить специи, запрограммировать функцию «Выпечка» на 20 минут.
По истечении положенного времени переустановить программу «тушение».

По окончании процесса он сильно нагревается, декомпрессируется стерильными банками, плотно закрывается крышкой, отправляется на хранение в кладовую или подвал.

С острым перцем

Для приготовления острых закусок в мультиварке на зиму потребуются такие компоненты:

1,5 кг помидора;
0,75 г перца;
2 шт. острый перец чили;
3 лампочки;
4 дольки чеснока;
1 ст.л. соли;
2 ст. л. Сахара;
1/2 Арт. масла;
1/2 ч. L. Эссенции уксусные.

Поэтапная технология:

С помидоров снять кожицу, включить блендер в пюре.
Лук и перец после чутки нарезать кубиками, чеснок дольки мелко нарезать.
В чашу Мультиварки сложите все подготовленные ингредиенты, масло, сахар и соль. Установите функцию «тушение». В среднем на приготовление уходит около часа.
Через 60 минут влить уксусную эссенцию, выдержать еще 10 минут в режиме нагрева.

Готовая закуска на зиму в мультиварке разложить по банкам. На видео показан весь процесс изготовления заготовки на зиму:

Условия хранения

Овощную посуду, приготовленную в мультиварке и отходы на зиму, можно хранить на складе или погребе до 3 лет при условии что все этапы его приготовления строго соблюдаются. Нельзя есть за едой, если на банке появилась крышка. В мультиварке получается настолько нежная и ароматная закуска, что ее едят уже в первый год.

Заключение

Легенда в мультиварке — лучшее решение для занятых хозяев. Достаточно нарезать овощи, положить в таз, выставить время — вкусная и полезная заготовка на зиму готова. Добавив любимые специи в любой из рецептов, в итоге можно получить пикантное блюдо.

Очень простой, но в то же время очень вкусный рецепт. Для тонкого вкуса рекомендуем попробовать приготовить лекцию с базиликом, он вам очень понравится!

Леко в мультиварке на зиму простой рецепт

Товар в любом виде: жареный, тушеный, фаршированный, консервированный.Для этого рецепта лучше подойдут упругие, мясистые плоды. В сезон овощей есть маленькая хозяйка, чтобы не пытаться сделать заготовку по новому рецепту, ведь когда урожай доволен, нельзя дать пропасть одному овощу. Сделайте и вы свой стратегический резерв.

Товаров для прыжков:

Перец сладкий красный стручковый свежий — 1 кг

Спелые красные помидоры — 500 г

Луковица — 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл

Базилик свежий зеленый — 0.5 луч

Соль — 1 ч. Ложка

Время приготовления — 10 минут

Время приготовления — 40 минут

Выход — 1,5 литра

Мультиварка Philips HD3036.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Простой рецепт протекает в мультиварке на зиму, с фото пошагово:

Плоды перца вымыть, очистить от внутренней мякоти с семенами, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку нарезать кусочками шириной 1-1.5 см.

Помидоры помыть, срезать место соединения с плодом, а с противоположной стороны сделать неглубокий контур кожуры крест-накрест. Помидоры опустить в кипяток на 20-30 секунд, а затем сразу же охладить воду и снять кожицу. Помидоры нарезать дольками, поставить блендер в чашу и растереть в пюре.

Базилик промыть в проточной воде, высушить салфетку и мелко нарезать.

Хулигана чистить и раздавить.

В чашу мультиварки налейте масло, налейте лук и вставьте его в корпус.Кнопкой «Меню» выберите режим «жарить» и нажмите кнопку «Пуск». Обжарить лук при помешивании до мягкого и легкого подъема. Мультиварка выключена.

Добавить в Луку перец, пюре из помидоров, измельченный базилик и соль.

Все тщательно перемешать.

Кнопкой «Меню» выберите режим «Каша», нажмите кнопку «Старт» и готовьте при помешивании около 15 минут. Мультиварку выключить.

Отправьте заготовку в стерилизованные банки.

Банки с вареными крышками разрезать для консервирования, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить в холодильнике.

Невероятно вкусное блюдо, которое можно не только съесть сразу, но и поставить на зиму. Он будет добавкой к картофелю, рису и паштету, его подают к мясу или крупам, можно просто есть с хлебом и вспоминать теплые дни летне-осеннего периода.

Готовить можно на плите, но более продвинутые хозяйки предпочитают пользоваться мультиваркой — настоящим помощником на кухне.Чтобы долго не искать, предлагаем свои рецепты преподавателю в Мультиварке Редмонд.

Состав:

болгарский перец в количестве 1 килограмма;
грамм 500 луков;
грамм 80 растительного масла и лучше без запаха;
грамм 700 помидоров;
ложка соли;
2 ложки сахара;
лавровый лист, перец горошком.

Готовим Леко в Мультиварке Редмонд

Для того, чтобы блюдо получилось ярче, используйте разноцветный перец, а если закроете на зиму, добавьте в конце варки ложку уксуса — в процессе хранения он не испортится.

Что касается томатов, то если хорошей мясистости не нашлось, используйте для приготовления томатный сок, но он должен быть натуральным, а не из тетрапака.

Теперь про масло, кто-то любит подсолнечное, но оно имеет специфический запах, поэтому стоит учесть его при приготовлении, лучше использовать масло без запаха.

Мой перец, нарезанный дольками, удалив серединку и семечки, лук тоже нарезать, очистив от шелухи. Помидоры тоже порезать на четвертинки, перед этим подрезав хвостик. Если не хотите плавать кожуру в блюде, напишите их в нескольких местах, затем ругайте кипятком и снимите кожуру, только потом нарежьте дольки.

В чашу мультикарков складываем все нарезанные ингредиенты, соль, перец, добавляем специи и лавр. Если помидоров в наличии нет, залейте компоненты соком. Выбираем программу «тушение» и готовим полку в мультиварке Редмонд 60 минут. Для аромата минут за 10-15 до конца варки можно положить измельченный чеснок.

Если можно консервировать на зиму, вместе с чесноком поливаем уксусом. После выключения блюда добавляем зелень и можно подавать на стол.Для сохранности разбиваем на стерилизованные банки и закручиваем крышками.

Очень вкусное блюдо, подходящее к любому краммеру, картофелю, рису или макаронам, которое можно приготовить в будущем или сделать сразу.

Приготовить лекцию в мультиварке очень просто, можно с уверенностью сказать, что процесс доставит удовольствие, ведь кроме чистки продуктов и нарезки от хозяйки ничего больше ничего не понадобится.

Если у вас на кухне появилась мультиварка, о готовке на плите можно забыть.Выступ в чудесной кастрюле получается очень вкусным, ароматным и желанным гостем на любом столе.

Леко в мультиварке (классический рецепт)

Состав:

Килограмм болгарского перца (желательно брать разноцветные, чтобы исходное блюдо радовало яркими красками и аппетитным видом).
Полкилограмма Луки.
Грамм 60-80 масла растительного (лучше не брать с собой, если не любите яркий запах).
Полкилограмма томатов.
Соли чайная ложка (можно побольше, все зависит от вашего вкуса).
2 ложки сахара.
Ложка 6% уксуса (это если блюдо вы закроете на зиму или любите кислинку в блюде).
Перец черный горошек.
Лавровый лист.

Готовка:

Если так получилось, что помидоров нет, можно заменить их томатным соком, но натуральным.

Лук чистим, режем дольками, то же делаем с перцем (серединку и семечки убираем), режем дольками.Если есть помидоры, то разрезают их на 4-6 частей, вырезая плод. А если в готовом блюде кожура вам не нравится, то их нужно обжарить кипятком и только потом разрезать. В этом случае в процессе приготовления они не сохранят свою форму.

В чашу мультиварки кладем все компоненты (кроме уксуса), в том числе специи. Если вы предпочитаете травы, можете добавить их. Можно удалить перец горошком и лавром, добавить розмарин или тимьян.

Когда все готово, выберите программу «Тушение» и готовьте нашу решетку в мультиварке Redmond 60 минут (это стандартное время приготовления), и вы не можете подходить к прибору в течение всего времени приготовления.Если волнуетесь, можно предотвратить один раз и перед выключением есть несколько измельченных кусочков чеснока, опять же на ваше усмотрение. При этом при необходимости заливаем уксусом и даем блюду немного разбитое в закрытой посуде. Применим к столу как в горячем, так и в холодном виде.

Естественно, измельченная зелень придаст блюду еще большей яркости и сочности.

Леко в мультиварке на зиму

Лига на зиму — отличный рецепт витаминного блюда, отличается разнообразием вариантов приготовления и ингредиентов.

Состав:

Болгарский перец 2 килограмм.
Килограмм моркови.
Помидоры свежие — 1 килограмм.
ЗЕЛЕНЫЙ 100-120 г.
Уксус 6% — 70 мл.
Масло растительное — 130 мл.
Соль, приправы по вкусу.

Готовка:

Выступ из перца и помидора в мультиварке можно легко разнообразить добавлением других овощей, например, моркови.

Начать следует с подготовки овощей: Морковь вымыть, очистить, нарезать как угодно (можно натереть на терке), помидоры измельчить в блендере, предварительно сняв кожицу, а с перца удалить косточки и нарезать желаемыми кусочками. размер.

Помидоры необходимо переложить в мультиварку и дать закипеть в программе «Неудача» или «Готовка». Морковь обжарить на масле и добавить к помидору. Через 20 минут болгарский перец можно отправить в соус, зелень, посолить, добавить приправы, залить уксусом.Оставьте четверть часа и выключите программу.

На этом этапе перец из перца в мультиварке уже готов, осталось насыпать в стерилизованные банки. Банки необходимо перевернуть, накрыть плотной тканью и оставить на ночь. Хранить банки в банках лучше в темном прохладном месте.

Долька из помидоров в мультиварке с грибами и рисом

Еще один рецепт лекции в Мультиварке Редмонд получается весьма необычным из-за добавления грибов.А рис сделает блюдо самостоятельным и сытным.

Состав:

Пол килограмм перца болгарского.
Пол килограмм помидоров.
400 грамм грибов.
100 грамм рисовой крупы.
100 грамм сметаны.
Соль, специи по вкусу.
Столовая ложка подсолнечного масла.
2 Маленькие лампочки.

Готовка:

Рис промыть, вылить в чашу мультиварки, залить стаканом воды и установить режим «рис» на 60 минут.За отсутствием особого режима — поставить «кашу» или «тушение».

Помидоры дать кипятка, снять кожицу и измельчить. Томатный сок тоже нарезать соломкой на перце, отогнали все крупинки. Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими пластинками. Снять с люка Шелуха, мелко нарезать и пассировать в масле 3 минуты, добавить грибы. Затем влить сметану и еще немного унять на огне. Проще всего это сделать отдельно, на сковороде.

Все подготовленные овощи залить рисом в мультиварке, сверху полить получившимся грибным соусом, перемешать и оставить под крышкой до конца программы.

Для придания пикантности вкусу можно перед окончанием программы залить чайную ложку уксуса. Готовы угостить вкусом вне зависимости от того, сразу подавать к столу или закрывать банку на зиму.

Приятного аппетита!

2 комментария к «» выступ в мультиварке «»

Отличный рецепт! Спасибо!
Только через 60 минут тушения перец и лук сильно сварились, получилась очень жидкая каша. Чтобы лук и перец сохранили форму, экспериментальным способом время тушения сократилось до 20 минут.стало лучше. Может время приготовления от модели мультиварки зависит? У меня RMC PM 4507. Но все равно жидкость получается. Но отличный соус к макаронам с рисом и картофелем.

ароматов осени в продовольственном крене — Продовольственный крен университетского района

Наступает осень, и для меня нет лучшего времени, чтобы готовить сезонно и находчиво. По мере того, как мы начинаем получать большое количество свежих овощей по контракту с местной фермой (см. Предыдущий пост в блоге), мы распространили пару карточек с новыми рецептами как в продовольственном банке, так и в наших коробках с доставкой на дом, чтобы вдохновить людей. использовать эти овощи простыми и разнообразными способами.

1. Суп из тыквы и лютиков

Этот суп полон сладких, сытных зимних тыкв и овощей, которые являются основными продуктами питания, такими как картофель, морковь и лук. Лютик из тыквы также вкусен, разрезанный пополам, наполненный кубиками яблок и корицей и обжаренный.

Рецепт взят из: http://www.foodnetwork.com/recipes/buttercup-soup-recipe.html

Состав:

3 ст. масло сливочное

3/4 стакана нарезанного лука

2 очищенные и мелко нарезанные моркови

1 картофель, очищенный и нарезанный

1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный

1 тыква, очищенная, очищенная от семян и нарезанная

4 стакана куриного бульона или воды

1/2 стакана сливок или молока

Инструкции:

В большой кастрюле растопите масло и обжарьте лук до готовности.

Добавьте морковь и халапеньо, перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Добавьте нарезанные тыквы.

Влейте куриный бульон и доведите до лета. Варить на медленном огне 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Суп-пюре в блендере порциями.

Вернитесь в кастрюлю и добавьте сливки. Приправить по вкусу.

2. Сырая свекла и брокколи Slaw

В этом мясе используются стебли брокколи вместо соцветий для дополнительной хрустящей корочки. Рецепт очень гибкий и может быть приготовлен из любых ваших любимых хрустящих овощей, таких как морковь, капуста, кольраби или хикама.Тем, кто опасается сырой свеклы, можно заранее поджарить ее перед теркой!

Состав:

2 свеклы

2 стебля брокколи

1/2 стакана красного лука

1/4 стакана масла

3 ст. яблочный уксус или лимонный сок

1 ч. сахар

Соль и перец

Дополнительные добавки: вареный нут, изюм, жареные орехи

Инструкции:

1. Все овощи натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками

2.Смешайте все ингредиенты в миске и приправьте по вкусу

3. Охладите в холодильнике не менее чем за 1 час перед подачей на стол.

Морковно-имбирный смузи с куркумой | Минималистский рецепт пекаря

Привет, друзья! Как продвигается твое лето?

Планируете какое-нибудь путешествие?
Разбилась свадьба?
Танцевали в предрассветные часы утра?
Если нет, то почему?
Если да, то иди.

Мое лето было довольно грандиозным.

Пока что мы побывали в винодельческих странах, часто ездили на фермерские рынки, доделали содержательную часть нашей печатной кулинарной книги (выйдет в конце 2015 года!) И просто пытались расслабиться.Есть что-то прекрасное в теплых днях, проведенных во внутреннем дворике, потягивая вино и просто расслабляясь.

Давайте продолжим. Успокойся, ладно? Да, будем.

Одна из вещей, которые я больше всего люблю в летнем утре, — это хорошая, бешеная тренировка, за которой следует смузи, богатый питательными веществами. Ням.

В последнее время я тянулся к зеленым вещам, но был настроен на переключение. Этот рецепт сработал.

Угадайте, что?

7 ингредиентов
Супер увлажняющий
Освежающий
Обогащенный витаминами и питательными веществами
Ярко-оранжевый
Великолепный
Зинги
Естественно сладкий
УДИВИТЕЛЬНЫЙ

Попробуйте смузи, хорошо?

Если вы любите кисло-сладкие смузи с ноткой имбиря, это то, что вам нужно!

Кроме того, разве в этом больше хиппи, чем в приготовлении собственного морковного сока? Думаю, нет! Заставь маму гордиться собой и сделай это сам.Если цвета и вкуса этого смузи недостаточно, вот краткое изложение его пользы для здоровья:

Имбирь // пустышка для желудка, усилитель иммунитета, борется с инфекциями, противовоспалительный задира (источник). Его прозвали «лучшим другом травника», и он очень долгое время был мощным растением в аюрведической и традиционной китайской медицине (источник)!

Банан // Помощь пищеварению, содержит калий, снижает кровяное давление, полезные углеводы, на вкус как конфеты (источник)

Ананас // Содержит витамин С, противовоспалительный, способствует пищеварению, содержит антиоксиданты, повышает энергию, природные конфеты (источник)

Куркума // Противовоспалительное, богатое антиоксидантами, борется с муковисцидозом, борется со свободными радикалами, снижает уровень холестерина (источник).Кроме того, он использовался в медицинских целях в Индии почти 4000 лет (источник)!

Лимон // Витамин C, богатый антиоксидантами, натуральный антибиотик, осветлитель кожи, вкус лета (источник 1 + 2)

Морковь // Богат антиоксидантами и витамином А, содержит бета-каротин, усиливает зрение, борется со свободными радикалами (источник)

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать, оставив комментарий, оценив его и отметив изображение #minimalistbaker в Instagram — мы будем рады видеть, что вы придумали.Снизу вверх!

Время на подготовку 20 минут

Общее время 20 минут

Порции 2 (смузи)

Блюда, напитки, завтрак, закуски

Кухня без глютена, индийская, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? Лучше всего в свежем виде

МОРКОВНЫЙ СОК

2 чашки моркови
1 1/2 чашки фильтрованной воды

SMOOTHIE

1 большой спелый банан (предварительно очищенный, нарезанный и замороженный // больше для более сладкого смузи)
1 чашка замороженного или свежий ананас
1/2 столовой ложки свежего имбиря (очищенный // 1 небольшая ручка дает ~ 1/2 столовой ложки)
1/4 чайной ложки молотой куркумы (или частичной корицы)
1/2 стакана морковного сока
1 столовая ложка лимона сок (1/2 небольшого лимона дает ~ 1 столовая ложка или 15 мл)
1 чашка несладкого миндального молока

Приготовьте морковный сок, добавив морковь и фильтрованную воду в высокоскоростной блендер и взбивая на высокой скорости до получения пюре и однородной массы.Добавьте еще воды, если у него проблемы со смешиванием / соскоблите края по мере необходимости.
Накиньте большое тонкое кухонное полотенце на миску и залейте соком. Затем приподнимите углы полотенца и начните скручивать и выдавливать сок, пока вся жидкость не будет извлечена. Отложите мякоть для смузи или выпечки (например, морковных кексов).
Перелейте морковный сок в емкость для каменщика — он может храниться несколько дней, но лучше всего в свежем виде.
Добавьте в блендер ингредиенты для смузи и взбивайте на сильном огне до кремообразной однородной массы.Добавьте больше морковного сока или миндального молока, если оно плохо смешивается. При необходимости соскоблите края.
Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавляя больше банана или ананаса для сладости, лимона для кислотности, имбиря для укуса и куркумы для тепла.
Разделите два стакана (как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и подавайте. Лучше всего в свежем виде.

* Пищевая ценность является приблизительной оценкой 1 из 2 смузи с 1/2 стакана морковного сока (остатки зарезервированы для будущих смузи).

Порция: 1 смузи Калорийность: 144 Углеводы: 32 г Белки: 2,4 г Жиры: 2,3 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 112 мг Клетчатка: 5 г Сахар: 17,5 г

Греческий- Голень тушеной баранины следует готовить на медленном огне

Голень ягненка — это успокаивающая зимняя еда.Сьюзан Макспадден JCCC

Немногие обеды вызывают у меня больше удовольствия, чем тушеные бараньи голени. Если вы давний уичитанец, то, возможно, помните Cafe Chantilly на Восточном Келлоге. Я здесь, чтобы сказать вам: они сделали восхитительную баранью рульку. Приготовление их на медленном огне — это способ сделать мясо нежным и раскрыть его аромат.

Любая греческая еда напоминает мне мою подругу Джину, наполовину гречанку.Ее отец, Билл, всегда устраивает греческие застолья, когда они приезжают. Это похоже на Рождество, когда Билл здесь, потому что он никогда не перестает готовить. Обычно я не люблю, когда на моей кухне готовят другие люди, но я просто ухожу с дороги, когда здесь Билл. Его еда невероятно вкусная, а его энергия невероятна для его возраста. Он рано просыпается и начинает готовить. Он останавливается, когда врезается в кровать.

Рецепт этой недели, тушеная баранья рулька по-гречески божественен, и я думаю, что его можно было бы изменить, чтобы приготовить в мультиварке или растворимом горшочке.Я люблю подавать бараньи рульки с рисовым пловом и греческий салат с помидорами, огурцами, фиолетовым луком и свежую заправку с лимоном, чесноком, орегано и красным винным уксусом.

Думаю, вам будет приятно, если вы попробуете этот рецепт. От сочного ягненка у вас потекут еще больше, и, хотя рецепт состоит из нескольких шагов, активное время приготовления не требует больших затрат времени. Это делает его вкусным зимним ужином, особенно если вам нравится вино, которое подается с каберне-совиньон.

Тушеные голени ягненка по-гречески

3 столовых ложки оливкового масла

6 голеней баранины 12-14 унций

2 нарезанных стебля сельдерея

1 крупная нарезанная луковица

1 крупная нарезанная морковь

6 крупных зубчиков чеснока , нарезанные

3 консервированных анчоуса, осушенные

2 палочки корицы

2 небольших лавровых листа

2 веточки свежего тимьяна

5 ягод можжевельника или 2 столовые ложки джина

¼ чайной ложки молотого мускатного ореха

1 столовая ложка мускатного ореха

1 столовая ложка Бутылка 750 мл Мерло

1 банка емкостью 14 унций куриный бульон с низким содержанием соли

1 банка объемом 14 унций говяжий бульон с низким содержанием соли

Разогрейте духовку до 325 градусов.Нагрейте масло в большой жаростойкой кастрюле (достаточно широкой, чтобы держать ягненка в один слой) на среднем или сильном огне. Баранину со всех сторон посыпать солью и перцем. Добавьте баранину в кастрюлю и обжарьте до коричневого цвета, время от времени переворачивая, около 10 минут. Переложите баранину на тарелку.

Добавьте следующие 10 ингредиентов в кастрюлю. Обжарьте, пока овощи не станут коричневыми, около 20 минут. Добавьте томатную пасту. Добавьте вино и весь бульон; кипятить, пока жидкость не уменьшится наполовину, периодически помешивая, около 10 минут. Вернуть баранину в кастрюлю, выложить в один слой; добавить любые накопившиеся соки.Довести до кипения.

Поместите баранину в духовку и готовьте без накрытия, пока она не станет мягкой, иногда поливая и переворачивая, около 2 часов. Переложите баранину на тарелку. Снимите жир с поверхности жидкости для жарки. Выдавите всю жидкость и достаточное количество овощей через сито, установленное над большой миской, чтобы приготовить соус с консистенцией подливки.