Блюда из баранины — рецепты с фото на Повар.ру (801 рецепт баранины)

Узбекский Плов 4.5

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. …далее

Добавил: Veron 27.09.2013

Суп харчо из баранины 4.2

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить (с этим, конечно, можно поспорить). Вашему вниманию-суп харчо из баранины …далее

Добавил: Kaviansky 30.04.2013

Шурпа 4.4

Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени. …далее

Добавил: Povarru 20.11.2012

Хашлама 4.4

Предлагаю вам повторить одну из визитных карточек армянской кухни – сытное, аппетитное и очень вкусное блюдо. Перед вами рецепт приготовления Хашламы. …далее

Добавил: Merkul 31.12.2012

Классический плов 3.8

Узбекский плов это не просто горячее блюдо, а настоящая традиция с большим количеством правил. Подберите необходимые ингредиенты, кухонные принадлежности и приступайте к готовке вместе со мной! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.02.2017

Лагман по-узбекски 4.6

Любите пробовать разные кухни народов мира? Тогда вашему вниманию предлагаю вкусный, очень сытный и невероятно ароматный лагман по-узбекски. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.03.2014

Плов узбекский классический 4.3

Вы пробовали узбекский плов? Гордость узбекской кухни, настоящий, вкусный и ароматный, приготовленный на костре. Нет? Тогда пришло время насладиться не только его вкусом, но и процессом приготовления. …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.10.2016

Казан кебаб с картошкой 4.4

Аппетитное и сочное тушеное мясо с вкусной картошкой — сочетание на все времена! Попробуйте приготовить оригинальное узбекское блюдо для ваших гостей прямо в казане, это очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.11.2016

Мампар 4.5

Мампар — это традиционное среднеазиатское блюдо, представляющее собой что-то среднее между лагманом и супом с клецками. Как бы то ни было, рекомендую попробовать — наверняка вам понравится. …далее

Добавил: Giggs 22.10.2012

Суп «Бозбаш» классический 4.0

Бозбаш – густой кавказский суп из баранины с овощами и сухофруктами. А кавказская кухня всегда славилась своими прекрасными вкусовыми сочетаниями. Прошу к столу всех любителей густых наваристых супов! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.02.2017

Баботе 5.0

Сегодня познакомлю вас с рецептом, как приготовить «Баботе», простую, но очень сытную мясную запеканку из индонезийской кухни. Подается с рассыпчатым рисом и зеленью. Приятных вам хлопот на кухне! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.02.2017

Монгольский суп «Батан» 4.5

Батан — наваристый бульон из баранины с легкой мучной «затирухой» и с редким добавлением кореньев и специй для вкуса. Хотя монголы говорят, что «мясо и так вкусное, зачем добавлять в суп еще что-то?» …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.06.2018

Бешбармак 4.5

Национальное Казахское блюдо…. Мое детство… …далее

Добавил: Merkul 28.02.2011

Баранья нога, запеченная в духовке 3.5

Рецепт приготовления бараньей ноги запеченной в духовке поможет вам справиться с сложной на первый взгляд, но очень простой в действительности задачей. Баранья нога будет очень сочной! …далее

Добавил: Kristinka 01.04.2014

Мясо шестное 3.9

Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный способ сохранить мясо на несколько месяцев или запастись питательной снедью на зиму. …далее

Добавил: Alteredego 15.01.2013

Плов из баранины в мультиварке 3.7

Вашему вниманию — классический рецепт плова из баранины в мультиварке. Так он получается очень сочным, ведь готовится в своем же соку, и рис никогда не будет «деревянным». Блюдо для особых случаев! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2013

Гуштнут 5.0

Гуштнут — простое сытное мясное блюдо с нутом узбекской кухни. Классическое сочетание баранины с нутом получается очень вкусным. Обязательно при подаче добавьте салатный лук с солью и черным перцем. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.02.2017

Хомшурбо 4.3

Хомшурбо — таджикский сырой суп, чем-то напоминающий шурпу. Сырой, потому что ингредиенты добавляются в суп сырыми, не обжаренными. От этого блюдо становится менее калорийным, но не менее вкусным. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 12.02.2017

Дамляма 4.8

Дамляма — традиционное узбекское блюдо, представляющее собой баранину, тушенную с овощами и запечённое под капустными листьями. Очень вкусно и полезно. Заходите, я покажу вам, как приготовить дамляму. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 11.02.2017

Мошубиринч 4.5

В таджикской кухне много блюд с бараниной. Одно из них — Мошубиринч. Это густой сытный суп с бобами маш и рисом. Его можно приготовить в казане или глубокой сковороде. Попробуйте, это вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.02.2017

Унаш 5.0

Унаш — сытный и вкусный суп туркменской кухни. Его особенность — это соединение фасоли, домашней лапши и кислого молока в горячем бульоне из баранины. Попробуйте рецепт, как просто приготовить «Унаш». …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.02.2017

Суп «Шурпа» 4.5

Восточная кухня всегда славилась своими ароматными и пряными блюдами, суп «Шурпа» одно из них. Насыщенный густой и наваристый суп из мяса и овощей, очень вкусный и обязательно понравится вашей семье. …далее

Добавил: Леся Федунова 01.11.2018

Ламаджо армянский 3.8

Ламаджо представляет собой лепешки с начинкой из мясного фарша, лука, зелени и томатной пасты или свежих томатов. Подают эти лепешки горячими, вот прямо из печки! Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.11.2017

Мясо по-ирландски 3.5

Мясо по-ирландски — это идеальное блюдо для голодных: оно не только вкусное, но еще и очень сытное. А приготовить его может даже начинающий кулинар — настолько прост сам процесс и ингредиенты. …далее

Добавил: Kurzyupa 21.12.2013

Лагман в горшочках 3.7

Лагман – это популярное среднеазиатское блюдо из баранины, овощей и тянутой лапши. Такое блюдо никого не оставит равнодушным! …далее

Добавил: Antares 27.12.2013

Острый суп харчо 4.5

Любителям остренького рекомендую приготовить острый суп харчо по этому рецепту. Все продукты обычные, найти соус ткемали сейчас тоже не проблема, поэтому проблем с готовкой не будет. Остро и вкусно! …далее

Добавил: Sauliute 20.10.2013

Мясо по-татарски 3.5

Предлагаю вашему вниманию рецепт мяса по-татарски, который является своеобразной визиткой карточкой татарской кухни, имеющей действительно много поклонников. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.10.2013

Буглама из баранины 4.6

Вкусное и очень сытное блюдо из баранины с овощами, которое понравится в первую очередь мужчинам. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.06.2014

Шурпа кайнатма 4.7

Шурпа кайнатма готовится просто. Суп этот состоит из молоденькой баранины, сочных овощей и ароматных специй. Очень хороший суп для домашнего и уютного семейного обеда! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.11.2014

Суп шурпе чувашский 3.4

Предлагаем рецепт, как приготовить суп шурпе чувашский. Он необычайно сытный, вкусный и питательный. Таким блюдом можно накормить большую семью, и еще на друзей останется. Лучше есть его горячим. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2016

Чанахи классические 3.6

Чанахи — простое, ароматное и сытное блюдо грузинской кухни. Тушеная баранина с овощами в глиняном горшочке всегда пользуется спросом у мужчин, а в союзе с кавказскими специями — тем более! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.10.2016

Бозбаш азербайджанский 4.4

Истинные ценители этого блюда убеждены, что бозбаш азербайджанский идеален только на открытом огне, поскольку насыщается ароматом дров и углей. Я предлагаю приготовить его на решетке от барбекю. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2016

Кавурдок 5.0

Национальное блюдо таджикской кухни представляет собой жаркое из баранины с овощами и картошкой. Очень сытное и вкусное, но очень простое в приготовлении. Советую посмотреть, как приготовить кавурдок. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 14.02.2017

Ош-туглама 5.0

Ош-туглама — традиционное блюдо таджикской кухни, что дословно переводится как мясо с рисом. Метод приготовления не совсем для нас традиционный, но результат стоит того, так что попробуем! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.02.2017

Шурпа-маш 4.6

Шурпа-маш — вкусный и сытный суп с машем и рисом на мясном бульоне из туркменской кухни. Готовится блюдо на баранине и получается очень сытным. Оно может быть и супом, и вторым блюдом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.03.2017

Шима блюдо 5.0

Рецепт взят из старенькой книги «Таджикская кухня». Следуя строго записям, у меня получилось очень вкусное и сытное блюдо! Попробуйте и вы! Продукты доступные, привычные для нас, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.10.2017

Манты с бараниной и тыквой 5.0

Сочные, ароматные и необыкновенно вкусные! Рекомендую непременно приготовить манты с бараниной и тыквой и побаловать близких этим вкуснейшим блюдом. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2020

Мастава 4.6

Мастава — традиционное узбекское блюдо. Мастава представляет собой суп из бараньих ребрышек и филе с овощами. Знакомьтесь! …далее

Добавил: Наталья 29.04.2014

Шурпа казахская 4.3

Детство мое прошло в Казахстане на Каспийском море. Мы часто выезжали на берег моря с ночевкой и взрослые варили бешбармак или шурпу. Я ее тогда не ела, но хорошо помню в каком восторге были мужчины. …далее

Добавил: Galate 07.11.2013

Баранина по-байдарски 1.0

Это блюдо пришло к нам с горных селений украинских Карпат. Его часто подают в местных ресторанах. Но чтобы попробовать его, необязательно ехать в Украину, можно приготовить на собственной кухне. …далее

Добавил: Bestpovar 06.11.2014

6 простых блюд из баранины

Баранину очень любят восточные народы и, соответственно, умеют очень хорошо готовить это мясо. Оно специфично тем, что при избыточной тепловой обработке оно может стать жестким и сухим. Поэтому нужно знать, как правильно приготовить баранину. Посмотрите на эти рецепты шести простых блюд из баранины и приготовьте блюда по-восточному.

1. Весенняя баранина

Замечательное блюдо, которое даст вам почувствовать весну. Его можно готовить в любое время года, просто оно очень свежее и вкусное.

1. Национальная кухня: Европейская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 4-6 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 1 час 20 мин;
6. Готовится за: 1 час 30 мин;
7. Калорийность: 209;

Состав для весенней баранины:

1. 800 г баранины без костей
2. 80 г жира
3. 40 г сливочного масла

4. Читайте также — 7 рецептов блюд с использованием репчатого лука

   100 г копченого сала

5. 10 г муки
6. 1—2 столовые ложки томатного сока
7. соль

Вот как приготовить весеннюю баранинину:

Мякоть баранины отбивают, сворачивают в рулет, туго обвязывают ниткой и шпигуют салом. Потом солят, обливают горячим жиром и запекают в духовке при высокой температуре до румяного цвета. При этом периодически поливают собственным жиром и переворачивают. Готовое мясо вынимают, а из сока готовят подливу. Вливают в него томатный сок и кипятят 1—2 минуты. Затем добавляют муку, сливочное масло, заливают 200 г воды и опять кипятят.
Подают на стол с любым овощным гарниром и острым или кислым салатом.

2. Отбивные из баранины

Простые блюда часто бывают очень сочные и аппетитные. Эти отбивные готовятся в замечательном кляре, который делает мясо просто сказочным.

Состав для отбивных из баранины:

1. 8 кусков мяса по 50— 70 г
2. 2 яйца
3. мука
4. тертый сыр
5. панировочные сухари

6. Читайте также — 5 блюд с мясом и картофелем

   500—600 г цветной капусты

7. 100 г сливочного масла
8. жир
9. мелкий картофель
10. лимон
11. соль

Вот как приготовить отбивные из баранины:

Мясо отбивают, солят, обваливают в муке, яйцах, панировочных сухарях, перемешанных с тертым сыром в равных пропорциях и жарят на умеренном огне. Между тем в соленой воде варят целый кочан цветной капусты. Выкладывают ее на тарелку, поливают ее растопленным сливочным маслом, посыпают тертым сыром, укладывают с одной стороны отбивные, с другой – картофель-фри. Украшают кусочками лимона.

3. Баранина натуральная

Чудесное печеное мясо подается с любым гарниром. Оно готовится в духовке, что еще раз подчеркивает его вкусовые особенности. Хотя любые блюда из баранины в духовке — это то еще лакомство.

Состав для натуральной баранины:

1. 1 кг баранины
2. 100 г смальца

3. Читайте также — 4 блюда, которые заставят вас полюбить овощи

   4-5 зубков чеснока

4. соль

Вот как приготовить натуральную баранину:

Мясо солят, кладут в судок, заливают горячим жиром, доливают 50 г кипятка и добавляют толченый чеснок. Жарят в горячей духовке при умеренной температуре, время от времени поливая горячим жиром. Готовое мясо вынимают из духовки, накрывают и ставят на 15-20 минут в теплое место. Нарезают тонкими ломтиками и поливают этим же соком. По вкусу можно добавить специи.

Если вы раньше не готовили баранину, то советую вам начать именно с этих рецептов, Поскольку они не требуют очень большего количества продуктов, легко готовятся и будут абсолютно беспроигрышным вариантом, который понравится любому, кому нравится баранина. Итак, начнем…

4. Суп из баранины

Что еще вкусненького приготовить из баранины? Конечно же наваристый и сытный супчик! Этот замечательный суп легок в приготовлении, имеет приятный аромат и просто сказочный вкус!

Состав для супа из баранины:

1. 800 г баранины
2. 50 г смальца
3. 1 луковица
4. 4-5 зубков чеснока
5. 300 г картофеля

6. Читайте также — 5 основных рецептов соуса сальса

   100 г стручковой фасоли

7. 200 г сметаны
8. 1 ст.л. муки
9. 1 ч.л. молотой паприки
10. щепотка молотого черного перца
11. 1 г тмина
12. 4-5 лавровых листочка
13. соль

Вот как приготовить суп из баранины:

В смальце тушите до полуготовности мелко рубленный репчатый лук и чеснок, добавьте молотую паприку и залейте 50 г воды. Когда вода закипит, добавьте в жир нарезанное мелкими кубиками мясо, посолите, положите лавровый лист, молотый черный перец, толченый тмин. Тушите мясо под крышкой, часто помешивая и доливая понемногу воды. Тем временем отварите в другой посуде в соленой воде нарезанный небольшими кубиками картофель и небольшими кусочками стручковую фасоль. На смальце подрумяньте муку, заправьте ею картофель и фасоль, смешайте с тушеным мясом и кипятите все вместе еще 8-10 минут.
При подаче на стол в тарелку положите по 1-2 столовых ложки сметаны.

5. Гуляш из баранины

Этот рецепт достаточно универсален, ведь его можно готовить в любое время года, из мякоти или ребер. Ингредиенты для этого блюда просты и есть в запасе у любой хозяйки.

Состав для гуляша из баранины:

1. 800 г баранины (можно ребра)
2. 400 г белокочанной капусты
3. 1 луковица
4. 400 г картофеля

5. Читайте также — 4 самых вкусных рецепта плова

   100 г моркови

6. 80 г петрушки
7. 5 зубков чеснока
8. 10 горошин черного перца
9. соль

Вот как приготовить гуляш из баранины:

Тщательно помытое мясо обдайте кипятком, снова промойте в холодной воде, чтобы не было неприятного запаха. Затем нарежьте на куски по 20—30 г и поставьте в кастрюле на средний огонь, залив двумя литрами воды. К полуготовому мясу добавьте нарезанную морковь, петрушку, целую луковицу и чеснок, черный перец, посолите. Капусту разрежьте на 4 части, чищеный картофель — небольшими кубиками и варите все вместе на слабом огне до готовности.

6. Бараньи ребра по-венгерски

Этот рецепт приготовления ребер не так богат составляющими, но не менее вкусный. Просто попробуйте!

Состав для бараньих ребр по-венгерски:

1. 500 г бараньих ребер
2. 70 г жира
3. 100 г копченого сала
4. 400 г свежих помидоров

5. Читайте также — 4 удивительных блюда из белого риса

   500 г зеленой стручковой фасоли (можно консервированной)

6. 50 г лука
7. 1-2 дольки чеснока
8. 2 г молотого черного перца
9. зелень петрушки
10. 20 г соли

Вот как приготовить бараньи ребра по-венгерски:

Бараньи ребра разрежьте, посолите, посыпьте перцем и поджарьте с обеих сторон до румяного цвета. Сало нарежьте мелкими кубиками и жарьте в отдельной посуде. Потом тушите в нем мелко нарезанный лук и добавьте нарезанные небольшими кусками помидоры. Все это посолите, посыпьте черным перцем, положите толченый чеснок и быстро поджарьте на сильном огне. В конце добавьте консервированную или предварительно отваренную стручковую фасоль и тушите в течение 2-3 минут. Подавайте на стол в горячем виде. Сверху положите поджаренные ребра и посыпьте зеленью петрушки.

Эти рецепты помогут вам создать восхитительные блюда из баранины, которые порадуют не только вашу семью, но и вполне сойдут за праздничные, поскольку они все имеют волшебный вкус и аромат. А как вы готовите баранину? Какие блюда из баранины твои любимые? Поделитесь своими фаворитами с нами в комментариях.

Азербайджанская кухня. Рецепты блюд из баранины. Кулинарные рецепты

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги…)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска…        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Блюда из баранины рецепты с бараниной с фото пошагово

Блюда из баранины рецепты быстро и вкусно с фото

Рецепты блюд из баранины пришли к нам из восточных стран. Восточные жители готовят мясо по-разному: варят, тушат, запекают. Оно играет своими вкусами, если приправлять его чабрецом, майораном или орегано. Во многих ресторанах присутствуют рецепты блюда из баранины, которые подаются с мятным соусом и бокалом красного сухого вина.

Грузинская кухня не обходится без мяса. Однажды попробовав приготовление блюд из баранины по грузинским традициям, в следующий раз вы не сможете отказаться от этого невероятного и взрывного вкуса. Например, вторые блюда из мяса подают как жаркое с картофелем. Главное – долго не готовить его, так как длительная термическая обработка может изменить аромат, а мясо станет достаточно сухим. Лучше оставить его сочным и слегка розоватым. В восточных странах мясо варят вместе с абрикосом и финиками. Удивительное сочетание делает баранину уникальной, экспериментируйте, находите идеальное решение.

Рецепты с бараниной

Очень полезный и не жирный вид мяса, пришел в кулинарное искусство с давних времен. Кочевые племена выводили стада барашек и получали из них мех и еду. Сегодня невероятно разнообразные рецепты кушанья из баранины вызывают невероятный аппетит. Все необходимые рецепты лакомств с бараниной возможно найти на нашем сайта. Это мясо не калорийное, поэтому будет идеальным вариантом и заменой курицы для тех, кто поддерживает фигуру. В мясе сдержится изобилие железа. Поэтому тем, кто страдает анемией, простые блюда из баранины придутся по вкусу.

Из нее готовят изумительный шашлык, вторые и первые блюда. Но обратите внимание, как именно употребляют ее в пищу. После того, как человек поест баранину, он обязательно должен попить горячий чай, чтобы исключить тяжесть в желудке, поскольку мясо это все же довольно специфичное. Мякоть относится к низкокалорийным видам мяса. А вот жир очень калорийный. Надеемся, вы найдете для себя вкусные и полезные рецепты с бараниной.

Вторые блюда из баранины — 100 лучших рецептов с фото пошагово

Рейтинг: (0 / 5)

Мясо, тушеное в сливовом соусе с букетом ароматных трав, имеет изумительный вкус.

Подробнее

Рейтинг: (3 / 5)

Сытное и одновременно легкое блюдо.

Подробнее

Рейтинг: (4.5 / 5)

Они похожи на пельмени, только превосходят их размером и варятся не в воде, а на пару в специальных манты-касканах. Или …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Запеченная в духовке до золотистой корочки.

Подробнее

Рейтинг: (4 / 5)

Используйте любые овощи: свеклу, тыкву, кабачки или патиссоны.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Для фарша из баранины возьмите часть туши – корейку.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Для фарша свинину можно заменить на жирную баранину.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Баранину  лучше взять первого сорта, так как низшие сорта надо значительно дольше подвергать тепловой обработке, что ухудшает вкус блюда.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Вкусное и ароматное мясное блюдо родом из Индии.

Подробнее

Долма из баранины пошаговый рецепт (13 фото)

Сегодня хочется предложить вам отменный рецепт сытного второго блюда. Мои домочадцы не слишком жалуют капусту, поэтому голубцы я готовлю на виноградных листочках. Получается и вкуснее, и полезнее. Баранина – это основной вид мяса, который стоит использовать для этого блюда.

Ингредиенты для приготовлении долмы из баранины

---

• Фарш бараний — 700 г
• Рис — 120 г
• Помидоры — 3 шт.
• Виноградные листья — 60 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Тмин — 1 щепотка
• Кориандр молотый — 1 щепотка
• Смесь перцев молотая — 1 щепотка

---

Рецепт долма из баранины

1. Очищенные луковицы перемолоть в блендере до образования однородной кашицы.

2. В большую емкость выложить бараний фарш (можно использовать мелко нарубленное мясо, за неимением мясорубки). Добавить рис. Морковь измельчить с помощью мелкой терки. Помидоры очистить от кожицы. Перемолоть в блендере до консистенции пюре. Соединить фарш с томатами, луком и морковью. Измельчить ножом зелень укропа. Добавить ее в фарш. Посыпать все солью, кориандром, тмином и смесью перцев.

3. Тщательно вымешать начинку.

4. Листья винограда промыть. Отрезать хвостики. Залить листья кипятком на 5 мин.

5. На лист винограда выложить немного начинки.

6. Завернуть края оболочки в виде конвертика.

7. Скрутить лист в тугой рулет.

8. Повторить процедуру с остальным фаршем и листьями.

9. Плотно выложить голубцы на дно кастрюли.

10. Влить столько подсоленной воды, чтобы она слегка покрывала голубцы. Накрыть сверху тарелкой (для фиксации листьев).

11. Тушить блюдо на небольшом огне 40 мин. Подавать голубцы из баранины горячими. Блюдо можно приправить любимым томатным или сметанным соусом. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Блюда из баранины – ТОП 20 рецептов простого и вкусного приготовления

Разнообразные блюда из баранины – традиционные угощения, например, для узбекской и грузинской кухни. Но и российские хозяйки нередко используют их, чтобы разнообразить меню. Лучшие рецепты блюд собраны ниже.

Содержание материала:

Первые блюда из баранины: ТОП-10 рецептов

Вкусными и очень питательными получаются первые блюда из баранины. Они прекрасно согреют в промозглый день и надолго подарят ощущение сытости.

Традиционная шурпа из баранины

Ингредиенты: 420 г мяса на кости, луковица, 3 морковки, 60 г курдючного жира, 5 картофелин, по 2 шт. томатов и сладких перцев, 1 острый перчик, 3 листа лаврушки, соль, чеснок по вкусу.

1. Обмытое мясо варится до полного разваривания. Обычно на это уходит 80-90 минут.
2. Готовая баранина снимается с костей и помещается обратно в процеженный бульон.
3. Жир нарезается мелкими кусочками и обжаривается до шкварок. Далее на нем томятся овощи.
4. Сначала в сковородку с курдючным салом на 3-4 минуты высыпаются произвольно измельченные лук и морковь, затем – томаты и сладкие перцы. В конце – кубики острого перчика и чеснока.
5. В бульон вместе с содержимым сковороды отправляются и кубики картошки.
6. Суп варится до готовности кусочков картофеля. За 10 минут до окончания варки в него отправляется соль и лаврушка.

Читайте также: шурпа из свинины

К столу блюдо подается горячим с измельченной зеленью.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине

Ингредиенты: полкило свежей баранины, 3 л очищенной сырой воды, по 1 шт. лука и морковки, 5-6 ст. л. перловки, 2 картофельных клубня, 2 чесночные дольки, 5 бочковых огурцов, полстакана огуречного рассола, соль, свежемолотый черный перец.

1. Мясо с половинкой луковицы и морковки отправляется вариться до готовности. В процессе с него нужно снимать пену, а в завершении – процедить бульон.
2. Овощи выбрасываются, мясо режется кусочками.
3. В готовый бульон выкладывается измельченная картошка, промытая крупа. Основа для супа будет вариться до размягчения овощей.
4. Из оставшегося лука, чеснока и морковки, нарезанной кубиками, готовится зажарка на любом жире. К уже румяным ингредиентам выкладывается соломка соленых огурцов, и масса тушится 5-6 минут на медленном огне.
5. Зажарка выкладывается в суп. Добавляется соль, перчик, рассол. В бульон возвращается мясо.
6. Яство варится еще несколько минут.

Подается суп к столу с майонезом или сметаной.

Суп-харчо из баранины

Ингредиенты: полкило мяса, 70 г соуса ткемали, 80 г риса, сладкий перец, крупная морковка, 2 шт. лука-репки, 90 г грецких орехов, 1 ст. л. хмели-сунели, соль, 70 г пасты из помидоров, пучок кинзы. Это один из самых популярных грузинских рецептов пряного супа.

1. С мяса удаляется лишний жир, прожилки, пленки. Оно нарезается средними ломтиками и отправляется вариться до готовности. Главное, не забывать снимать активно образовывающуюся пенку. Если баранина молодая, то достаточно будет варить ее 60-70 минут.
2. Овощи произвольно мелко нарезаются, после чего обжариваются на растопленном срезанном с мяса сале.
3. Когда содержимое сковородки станет мягким, к нему выкладывается паста из томатов, соус. Через 2-3 минуты емкость можно снимать с огня.
4. Мясо вынимается из бульона и мелко нарезается, а жидкость процеживается. Баранина возвращается обратно вместе с рисом.
5. Через 8-9 минут варки крупы с мясом в кастрюлю отправляется овощная зажарка, измельченная кинза, соль, приправа, рубленые орехи.

Еще через 6-7 минут суп подается к обеду обжигающе горячим.

Гороховый суп на мясном бульоне

Ингредиенты: 420 г ребрышек ягненка, стакан с горкой сушеного гороха, луковица, соль, крупная морковка, любимые специи, 3-4 картофелины, 2,5 л сырой чистой воды.

1. Ребра варятся в воде около 2 часов. На это же время горох замачивается в горячей жидкости.
2. Далее бобовые выкладываются к готовому мясу вместе с кубиками картошки.
3. Оставшиеся овощи мельчатся и обжариваются на растительном масле до аппетитной румяности.
4. Зажарка вместе с остатками масла, специями и солью перемещается в кастрюлю к остальным составляющим. Еще через 6-7 минут варки суп будет полностью готов.

В каждую отдельную порцию блюда выкладывается ребрышко или только снятое с него мясо.

Готовим из баранины в мультиварке

Ингредиенты: 830 г свежей баранины, 7 средних картофелин, 2 томата, 2 шт. репчатого лука, желтый сладкий болгарский перец, соль, морковка.

1. Мясо крупно режется и готовится со всех сторон в программе «Жарка» до зарумянивания.
2. Когда из чаши выпарится весь сок, можно добавлять кружочки моркови, соломку перца и полуколечки лука. Вместе продукты готовятся до золотистости овощей.
3. В будущий суп выкладываются тертые помидоры без шкурки. Ингредиенты томятся вместе 7-8 минут.
4. В мультиварку отправляются кусочки картошки, соль.
5. Продукты заливаются фильтрованной водой до отметки 3,5 л.

В программе для тушения кушанье готовится 80-90 минут.

Традиционный суп-пити

Ингредиенты: кило мяса на кости, 90 г нута, столько же чернослива, сушеных томатов, 3 картофелины, луковица, соль, щепотка сумаха, свежий чеснок по вкусу, пучок кинзы, щепотка зиры, сушеной мяты, свежемолотого перца.

1. Нут хорошо промывается и на пару часов замачивается в теплой воде.
2. Картошка, чеснок и лук крупно режутся.
3. В жаропрочный горшок высыпается подготовленный нут. Сверху выкладываются крупные куски баранины.
4. Далее отправляются ингредиенты из второго шага, а также соль.
5. Продукты заливаются водой, закрываются крышкой и томятся в духовке при 170 градусах 2,5 часа.

Примерно за 10 минут до готовности в горшок выкладывается мелко нарезанный чернослив, сушеные помидоры, зелень и все специи.

Бозбаш из баранины

Ингредиенты: кило ребрышек барана, 2 ст. нута, половина пачки масла сливочного, по 2 шт. лука, айвы, морковки и сладкого перца, 5 помидоров, целая головка чеснока, стручок острого перца, по щепотке сладкой паприки и кориандра, 120 мл гранатового сока.

1. Нут замачивается с вечера. На следующий день он промывается и отправляется вариться на маленьком огне на 90 минут.
2. В отдельную кастрюлю закладываются нарезанные на части ребра, целая морковка и луковица. На тихом огне бульон будет вариться около часа.
3. Далее овощи выбрасываются, ребра выкладываются на тарелку, а жидкость процеживается.
4. Готовое мясо со всех сторон обжаривается на растопленном сливочном масле.
5. На оставшемся жире готовятся произвольно измельченные остальные овощи без картошки. Помидоры добавляются в сковороду без шкурки.
6. В бульон отправляется обжарка из предыдущего шага, бруски картофеля и сварившийся нут.
7. Еще через 10 минут в суп перемещается раздавленный чеснок, мелко нарезанный острый перец и айва.
8. В последнюю очередь в блюдо отправляются специи, соль, гранатовый сок.

Через пару минут варки можно разливать угощение порционно и подавать к обеду.

Картофельный суп на бараньем бульоне

Ингредиенты: по полкило картошки и баранины, соль, любые специи, 3 л. воды, морковка, 270 г консервированного нута, луковица, 4 помидора, 2 сладких перца.

1. Куски баранины варятся до готовности с очищенной луковицей.
2. Далее в бульон отправляется соломка сырой морковки, картофеля и перца, размятые томаты без кожицы, специи, соль.
3. Вместе содержимое кастрюли варится 10-12 минут.
4. Осталось добавить консервированный нут, и оставить суп на огне на 17-20 минут.

Порционно разлитое угощение щедро посыпается измельченным чесноком.

Рецепт приготовления с лапшой

Ингредиенты: 330 г мяса на кости, 250 г готовой яичной лапши, помидор, 3 картофелины, луковица, 2 ст. л. пасты из помидоров, соль, любимые специи.

1. Тщательно промытая баранина отправляется вариться примерно на 60-70 минут. В процессе нужно периодически убирать пенную массу.
2. Минут через 20 в кастрюлю можно высыпать средние кусочки картошки.
3. Из лука и кубиков помидоров на любом жире готовится поджарка. К уже готовым овощам выкладывается паста из томатов, и они тушатся еще 5-6 минут.
4. Мясо снимается с кости и возвращается в готовый бульон.
5. В кастрюлю отправляется зажарка, соль, любимые специи кулинара.
6. За 3-4 минуты до готовности супа в него выкладывается лапша.

Получившееся блюдо остается настаиваться под плотно закрытой крышкой. На это уйдет 10-15 минут.

Сытный фасолевый суп

Ингредиенты: полкило ребер баранины, 2 банки консервированной фасоли, по 2 шт. морковки и помидоров, по 1 шт. сладкого перца и лука-репки, соль, смесь шафрана, куркумы, кумина.

1. Из крупных кусков мяса в 3 л воды варится бульон. Он сразу по вкусу солится.
2. Готовое мясо снимается с кости и возвращается в бульон. При необходимости жидкий компонент процеживается.
3. В кастрюлю высыпается соломка сырой моркови.
4. Еще через 10-12 минут варки добавляются прочие измельченные овощи (томаты – без шкурки), фасоль без жидкости и приправы.
5. Суп будет полностью готов примерно через 8-9 минут.

Готовое угощение должно немного отдохнуть под закрытой крышкой, после чего его можно разливать по тарелкам и присыпать свежей зеленью.

Вторые блюда из баранины: ТОП-10 рецептов

Правильно приготовленные вторые блюда из баранины помогут по-настоящему удивить гостей. Они всегда смотрятся празднично и аппетитно на столе. Например, бешбармак или настоящий восточный шашлык.

Бешбармак из баранины в мультиварке

Ингредиенты: 270 г специальной бешбармачной готовой лапши, кило баранины, 2 большие луковицы, поваренная соль, 6-8 горошин перца, соль, листочки лаврушки. Как приготовить в мультиварке самый настоящий бешбармак, рассказывается далее.

1. Мясо, целая луковица, лаврушка, соль и перец сразу погружаются в чашу, полностью заливаются только что вскипевшей водой.
2. В программе для тушения блюдо будет готовиться 120-130 минут.
3. После звукового сигнала «умной кастрюли» лук выбрасывается. А мясо перекладывается на плоскую тарелку.
4. Сверху вареных кусков баранины распределяется ошпаренные кипятком тонкие колечки оставшегося лука.
5. В программе «Варка на пару» в оставшемся бульоне 8-9 минут варится специальная лапша. Крышку закрывать нельзя, иначе начнется активное образование пены.
6. Готовая лапша горячей выкладывается поверх горки из мяса и лука.

Блюдо сразу подается гостям.

Баранья нога, запеченная целиком с травами

Ингредиенты: нога барана приблизительно на 3 кило, по 3 большие ложки пчелиного жидкого меда и сладкой горчицы, 2 большие ложки крупной поваренной соли, по 1 ч. л. смесь молотых цветных перчиков и сухого чеснока, горсть ароматных трав, целая головка свежего чеснока, 3 морковки, по 2 шт. сладкого перца и лука-репки.

1. С ноги острым филейным ножом срезается все лишнее. Нужно удалить жировые пленки, которые способны издавать неприятный запах при запекании. Далее баранья нога тщательно подсушивается полотенцем из бумаги.
2. Для маринада соединяется пчелиный мед, горчица, сухой чеснок, травы, перчики, соль. Из ароматных трав лучше выбирать розмарин, кориандр, тимьян.
3. Тщательно перемешанными компонентами из предыдущего шага со всех сторон натирается мясо.
4. Нога выкладывается на подложку, покрывается пищевой пленкой и на часок убирается на холод.
5. Все овощи и свежий чеснок моются, крупно режутся.
6. В подготовленном мясе вырезаются отверстия, которые нужно нашпиговать кусочками чеснока.
7. Чистый противень покрывается фольгой, на него высыпаются все овощи. Стоит их также присыпать сухими ароматными травками. Сверху располагается мясо.
8. Баранья нога вместе с овощами плотно заворачивается в фольгу и отправляется запекаться на 80-90 минут в духовку.

Далее мясо готовится уже без покрытия еще полчаса. В процессе его нужно поливать выделившимся соком.

Усбосмаки с мясом – пошагово

Ингредиенты: 320 г первосортной муки, 70 г сливочного маргарина, 2 сырых яйца, 80 мл очищенной воды, 9 г свежих дрожжей, 12 г сахара, щепоть мелкой соли, 270 г мясной мякоти, 4-5 картофелины, крупная луковица, 130 мясного бульона, смесь перцев.

1. Мясо и картошка режутся небольшими кубиками. Лук произвольно мелко рубится. Подготовленные ингредиенты соединяются, солятся, перчатся.
2. Яйца слегка взбиваются с песком и солью. Далее к ним поочередно добавляется растопленный остывший маргарин и все прочие оставшиеся компоненты. Из этих продуктов замешивается тесто.
3. Оно сразу же довольно тонко раскатывается, нарезается треугольниками, внутрь каждого укладывается начинка из первого шага. Заготовки надежно слепляются. В серединке каждой из них оставляется небольшое отверстие, в которое наливается немного бульона.
4. Выпекается блюдо при 230-240 градусах около получаса.

Подается угощение горячим.

Баранина, тушенная с картофелем

Ингредиенты: 630 г мякоти баранины, половинка сладкого желтого перца, 2 зуб. чеснока, 4-6 картофельных клубней, крупная морковка, луковица, по щепотке свежемолотого черного перца и зиры, пучок свежей кинзы, соль.

1. Сначала мясо нарезается небольшими кусочками и слегка обжаривается на любом разогретом масле в казане. Затем добавляется вода. Она должна почти полностью покрыть баранину. В таком виде мясо тушится до полной готовности. При необходимости в процессе к нему подливается еще вода. На это обычно уходит от 40 до 60 минут.
2. Далее к мясу перемещаются все произвольно нарезанные овощи и зира. Добавляется масло. Вместе продукты жарятся 6-7 минут.
3. Осталось высыпать в казан картошку, соль, оставшиеся специи и измельченную кинзу. Долить воды, чтобы она покрывала ингредиенты.

Блюдо томиться до размягчения всех овощей на медленном огне. Готовность яства определяется в первую очередь по картофелю.

Рецепт вкусного лагмана

Ингредиенты: 730 г баранины с костями, баклажан, по 2 шт. морковки и лука, 8 шт. черри, 1 л очищенной воды, красный сладкий перчик, 2-3 веточки кинзы, 330 г домашней или магазинной лапши, соль, любимые специи.

1. Мясо снимается с костей и нарезается средними кусочками и обжаривается со всех сторон до красивого румяного оттенка. Масло добавлять не нужно. Достаточно будет выделившегося из ломтиков жира.
2. К мясу выкладываются измельченный лук и морковка (по одной штуке). Вместе продукты жарятся еще 3-4 минуты.
3. Содержимое сковородки перекладывается в казан. Туда же высыпаются кубики сладкого перца, помидоров, баклажана. Добавляется соль, любимые специи.
4. Оставшиеся кости варятся в 1 л воды около часа.
5. Готовый бульон процеживается и выливается в казан.
6. Блюдо будет тушиться на слабом огне около 40-50 минут.
7. Отдельно варится лапша.

Лагман подается к столу порционно. В пиалы выкладывается горячая лапша, а сверху на нее – мясо с овощами и небольшим количеством бульона.

Баранья лопатка, запеченная в духовке в фольге

Ингредиенты: баранья лопатка, соль, 90 г горчицы, любимые приправы.

1. Хорошо промытое и просушенное мясо натирается солью, всеми выбранными специями. В последнюю очередь в него втирается горчица.
2. Лопатка оставляется «отдохнуть» примерно на полчаса.
3. Далее мясо заворачивается в фольгу и отправляется запекаться.

Баранина в духовке будет готовиться 60-70 минут. Отдельно подается любой острый соус.

Плов по-узбекски из баранины в казане

Ингредиенты: 830 г мяса с жиром, по 130 г лука и моркови, 580 г красного круглого риса, горсть специй для плова, 6 г сушеного барбариса, целая головка чеснока, 35 г крупной соли. Это очень удачный узбекский рецепт ароматного вкуснейшего плова.

1. Рис замачивается в прохладной воде на полчаса, после чего хорошо промывается до чистой жидкости.
2. С баранины срезается жир. На нем обжариваются мелкие кубики лука и соломка морковки. Далее к овощам добавляются кусочки мяса. Баранина в казане с овощами томится 10-12 минут. В самом конце к ней добавляется соль, барбарис и специи.
3. Сверху выкладывается чесночная головка и распределяется подготовленный рис.
4. Осталось залить в казан горячую воду. Ее уровень должен быть примерно на 1 см выше крупы.
5. Емкость оставляется на огне под крышкой минимум на 40-45 минут. Перемешивать слои нельзя.

Как только из казана выпарится вся жидкость, можно размешать блюдо и разложить по тарелкам.

Чанахи с бараниной в кастрюле

Ингредиенты: чуть меньше кило баранины, 1,5 кило картошки, 700 г баклажанов, луковица, помидор, пучок свежей кинзы и петрушки, 1,5 ст. томатного сока, соль, свежемолотый черный перец.

1. Мясо режется крупно и укладывается на дно кастрюли. Сверху располагаются средние ломтики картошки. Далее – нарезанные баклажаны.
2. Далее распределяются тончайшие колечки лука.
3. Сверху выливается сок с солью и перцем, высыпается измельченная зелень.
4. Завершающим слоем будущего блюда станут кружочки томатов.
5. На среднем огне масса томится под неплотно закрытой крышкой около 40 минут.
6. Далее еще полчаса блюдо готовится уже полностью закрытым на медленном огне.

Перед подачей порции посыпаются молотой сладкой паприкой.

Классический грузинский шашлык из баранины

Ингредиенты: 1,5 кг мякоти баранины, 3 луковицы, 4-5 чесночных зубков, 20 г муки, ½ ч. л. красного молотого перца, смесь специй для шашлыка, соль, столовый уксус.

1. Мясо нарезается средними кусочками и слегка отбивается.
2. Далее оно отправляется в глубокую миску вместе с колечками лука, измельченным чесноком и всеми специями. Сверху продукты по вкусу сбрызгиваются уксусом.
3. Баранина перемещается на холод на 4 часа.

Остается посолить мясо, присыпать мукой, насадить на шпажки и отправить жариться. Подается с овощным салатом.

Бараньи ребрышки, тушеные с луком

Ингредиенты: кило ребер, 3 крупных луковицы, чеснок по вкусу, 90 г курдючного сала, специи, соль.

1. Чтобы приготовить это сытное горячее блюдо, нужно для начала мелко нарезать сало и растопить его в казане. Шкварки удаляются.
2. На сало выкладываются ребра и готовятся полчаса под крышкой без перемешивания.
3. Далее к мясу высыпается лук, нарезанный полукольцами. Блюдо продолжает томиться еще 35 минут без перемешивания.
4. Затем добавляются целые зубки чеснока, специи, соль.

Еще через 20 минут тушения можно перемешать блюдо и подавать его к обеду.

11 лучших рецептов из баранины — простые способы приготовить баранину

Этан Калабрезе

Если вы покупаете баранину только по праздникам, самое время встряхнуться. Белок станет отличной заменой, если вы устали от говядины, курицы или свинины, и его можно использовать в обертках или шашлыках во время готовки. Конечно, если вы готовитесь к Пасхе, у нас есть множество захватывающих рецептов для толпы.Чтобы получить больше идей, взгляните на эти рецепты фарша из баранины.

Просмотр галереи 11 Фотографии

1 из 11

Каре ягненка

Кто знал, что мясо может быть таким красивым?

Получите рецепт в Делише.

2 из 11

Жареная баранина

Это будет звездой вашего праздничного ужина.

Получите рецепт в Делише.

3 из 11

Жаркое из баранины со шпинатом и артишоком в короне

Полное доказательство того, что шпинат и артишок делают любое пикантное блюдо еще лучше.

Получите рецепт в Делише.

4 из 11

Идеальное жаркое из баранины

Еще одно праздничное блюдо, приготовленное с гарниром!

Получите рецепт в Делише.

5 из 11

Марокканский тагин из баранины

Совет от профессионала: для приготовления этого блюда не нужно горшочка с тажином! Голландские духовки тоже подойдут.

Получите рецепт в Делише.

6 из 11

Тушеная голень ягненка

Приготовьтесь к самому нежному ягненку с отвалившейся косточкой в ​​вашей жизни.

Получите рецепт в Делише.

7 из 11

Рагу из баранины

Используйте фарш из баранины с этой сытной пастой.

Получите рецепт в Делише.

8 из 11

Бараньи отбивные с чесноком

Вы не поверите, какой аромат придают этим парням чеснок и розмарин.

Получите рецепт в Делише.

9 из 11

Бургеры из баранины и фета с цацики

Если вам нужно отдохнуть от говядины, дайте ягненку шанс.

Получите рецепт в Делише.

10 из 11

Средиземноморские кебабы из баранины на гриле

Реклама — продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер — редактор журнала Delish по стилю жизни.com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецептов из баранины | Allrecipes

Рецепты из баранины | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Изучить все рецепты

Выбор персонала

Баранина «Тандури»

Здесь «тандури» означает маринад на основе йогурта с ароматными специями, который можно использовать на гриле, жареное или запеченное мясо.Вы можете настроить специи в соответствии с вашими личными предпочтениями. Подавать с лепешками или чатни с рисом и кинзой.

Средиземноморские гамбургеры с бараниной

Эти сочные гамбургеры полны вкуса. Эти гамбургеры понравились даже тем, кто не любит баранину. Вы можете удвоить рецепт и заморозить половину пирожков в вощеной бумаге, чтобы съесть их позже. Прекрасно разместить на гриле замороженными (просто прибавьте ко времени приготовления).

Армянский шашлык

Аппетитный барбекю / баранина на гриле или говядина с овощами и специями.Подавать с рисовым пловом и лавашем.

Пакистанские отбивные из баранины

Это блюдо из баранины имеет восхитительный сладкий и пикантный соус из карамелизованного лука. Прекрасно сочетается с нааном или рисом.

Пряный китайский шашлык из баранины с тмином

Хотя шашлыки готовят во всем мире, эта версия является традиционной китайской уличной едой, приготовленной из тмина и баранины. Наслаждайтесь им с холодным пивом, как отличным началом вечера. Подавать горячим.

Турецкие фаршированные баклажаны (Карниярик)

«Карниярик» означает «разрезанный живот», что относится к технике, используемой для их начинки, хотя, в зависимости от размера вашего баклажана, это может также относиться к вам после того, как вы насладились этим восхитительным блюдом.Подавайте их с рисом и йогуртовым соусом, например, цацики (см. Сноску). Холодный кисловатый соус станет идеальной фольгой для богатого, ароматного, слегка сладкого вкуса. Если хотите, посыпьте начинку дополнительными полосками перца.

Каре ягненка по-корейски

Сладкая игривость ягненка прекрасно сочетается с необычной добротой пасты из чили кочуджан. Содержание соли и сахара в простом корейском маринаде действует как рассол для баранины, создавая сочную внутреннюю часть, если замочить на ночь.На заключительном этапе маринад уменьшают, превращая его в соус. Мне нравится использовать для этого стойку, так как она более нежная и с ней легче работать, чем с ножкой, и немного удобнее, чем с отбивными.

Традиционное мясо гироскопа

Этот мясной рулет в греческом / ливанском стиле нарезан и подается с лавашем, цацики и помидорами для восхитительного гироскопа, который является самым близким к подражанию моему любимому средиземноморскому ресторану. Время на подготовку кажется долгим, но по большей части это время отдыха, так что вы можете заниматься другими делами! При желании вы можете заменить фарш из баранины и говядины свининой или курицей.

Ирландское рагу из баранины

Сытное традиционное ирландское рагу из баранины. Лучше всего поставить тушеное мясо в холодильник на ночь и разогреть на следующий день для еды. Этот суп хорошо «стареет»!

Тушеные голени ягненка с розмарином

Голень ягненка медленно тушить со свежим розмарином, чесноком, помидорами и красным вином. Прекрасно подается с полентой или любимым блюдом моей семьи — картофельным пюре с жареным чесноком — так как вам нужно что-то, чтобы впитать чудесный соус.Отличное блюдо для компании, ведь все подготовительные работы делаются вначале, а потом остается только подождать.

Тагин из баранины

Когда я готовил это блюдо, я оставил кухонное окно открытым. Запах привлек несколько соседей-мужчин, и когда вошел мой муж, он сказал, что запах настолько хорош, что он надеялся, что он исходит из нашего дома, а не из чужого! Подавать с моим марокканским кускусом и огурцом Raita на этом сайте.

Вдохновение и идеи

89073.jpg

Сувлаки из баранины

«Нежные кусочки баранины, маринованные в греческом лимонном винегрете и идеально обжаренные на углях. Я люблю подавать их с жареным картофелем с розмарином и чесноком, греческим салатом и лавашем». — Kim’s Cooking Now

Подробнее

88557.jpg

---

Простые отбивные из баранины на гриле

Простые отбивные из баранины на гриле

Этот очень вкусный и легкий маринад для отбивных из баранины также можно использовать для стейков.

Другие рецепты из баранины

Тушеные отбивные из лопатки из баранины

Отбивные из лопатки из баранины — одни из самых недорогих кусков ягненка, и их медленное приготовление — лучший способ получить приятный вкус баранины.По этому рецепту мясо падает сразу с кости.

Пирог ирландской овчарки

Это прекрасная альтернатива гораздо более распространенным солонина и капуста, которые вы, возможно, планировали на ужин в День Святого Патрика.

Жареная грудка ягненка

Вы знаете, что я люблю баранину, о чем свидетельствуют различные отбивные, голени, ножки и плечи, которые я рассказывал в прошлом. Здесь у нас есть совершенно новая вырезка, чтобы отпраздновать это событие — грудка ягненка.

Традиционный пастуший пирог

Этот классический мясной пастуший пирог сделан из смеси ягненка и вырезки и покрыт сливочно-сырной начинкой из картофельного пюре — он обязательно понравится каждому за столом.

Тушеные на сабе голени ягненка

Если вы ищете надежное, тушеное в зимнее время мясное блюдо, это практически невозможно испортить! Единственный способ испортить это — недоварить мясо. В соусе нет загустителей, только чистое 100% натуральное качество.

Жареная баранья ножка с розмарином

Баранья ножка маринована на ночь со свежим розмарином, чесноком, горчицей, медом и цедрой лимона. Будьте готовы к множеству запросов за секунды!

Crispy Butcher’s Nuggets

Эти хрустящие жареные фрикадельки традиционно готовятся путем измельчения остатков обрезков из мясной лавки, и хотя в нашей версии не будет такого же разнообразия мяса, по крайней мере, мы точно знаем, что в нем .В баре Fern в Севастополе, где я украл идею, меняют ингредиенты в зависимости от того, что есть вокруг, а также меняют соус под ними. Украсить эти наггетсы маринованными овощами и оливками.

Бараньи отбивные с бальзамическим соком

Этот рецепт бараньих отбивных очень любят в моем доме. Это простой и быстрый рецепт для двоих (мы едим по две отбивные). Розмарин и тимьян придают ему великолепный аромат. Если вы удвоите рецепт, помните, что соус уменьшится дольше.

Стейки из баранины на гриле

Я впервые попробовала стейки из окорочков. Я обнаружил, что это очень вкусный и очень нежный кусок баранины. Вот как мне сказала готовить их моя мама. Ммммм очень хорошо.

Пирог шотландской овчарки

Да, пастуший пирог в основном считается ирландским или британским. Но поскольку я шотландец, я подумал, что внесу в него уникальный поворот, чтобы он соответствовал вкусам моих предков. Использование ягненка, дымный, вересковый вкус Guinness® Draft (ирландский, я признаю), а также добавка острого чеддера и копченой паприки придают этой версии уникальный дымно-сладкий аромат.

Жареные отбивные из корейки ягненка

Не позволяйте их маленькому размеру вводить вас в заблуждение, эти отбивные обладают максимальным вкусом! Для наилучшего результата попробуйте найти корейские отбивные толщиной не менее 2,5 см. Лучше всего подавать их от средней до средней прожарки, но добавьте несколько дополнительных минут на каждую сторону, если вы предпочитаете, чтобы они были немного прожарены.

Маргарет Кефтедес (греческие фрикадельки)

Это рецепт моей йя-йя — семейного фаворита прямо из деревни Кипарисия.Подавать в качестве закуски или с цацики, греческой салатой, лавашем или пастой для полноценного обеда. На вкус они лучше всего подаются при комнатной температуре и остаются прекрасными остатками. Если вы не любите баранину, попробуйте вместо этого использовать всю говядину.

Tomato Bredie

Это традиционное южноафриканское блюдо, хорошее зимнее блюдо. Бреди — это старое название мыса для блюда из мяса и овощей, тушенных вместе, так что вкусы смешиваются. Подлив богатый, густой и насыщенный, его получают из мяса с большим количеством костей и жира, обваливающего его в муке и подрумянивающего перед добавлением овощей.Вкус улучшится, если оставить за день или два до еды. Хорошо с коричневым рисом.

Запеченные отбивные из ягненка

Они очень вкусные, и их можно легко приготовить в качестве основного блюда. Попробуйте подавать их с картофельным пюре, горохом и тыквой.

Каре ягненка в фисташковой корочке

Фисташковая и горчичная корочка придают этому блюду из баранины интересный аромат и текстуру. Конечно, каре ягненка стоит немного дороже, но не больше, чем другие виды мяса для особых случаев, такие как ребрышки, говяжья вырезка или гусь.А поскольку каре ягненка продается полностью обрезанным, у вас практически не останется отходов.

Chef John’s Irish Stew

Обратите внимание на куски баранины, использованные в этом рецепте. Я использовал отбивные из лопатки ягненка, которые представляют собой фантастическую ценность, если учесть вкус, пригодное для употребления мясо и цену. Вероятно, это будет самая дешевая баранина в магазине, она будет более вкусной и насыщенной, чем мясо ножек, и будет дешевле, чем голень и филейная часть. Мясо нужно время, чтобы тушиться и отвалиться от кости, но это ожидание будет вознаграждено нежными сочными кусочками баранины.

Американские гироскопы

Настоящие греческие гироскопы сделаны из свинины и курицы, но я предпочитаю эту версию. В нем используются те же специи, но он сделан из баранины и / или говядины. Кроме того, он идеально подходит для опережения и обогрева, когда вы делаете гироскопы. Не забывайте делать дзадзики!

Рожки небесного ягненка

Это просто великолепно, потому что так приятно! Голень ягненка готовится на медленном огне в большом количестве красного вина.Готовить тоже легко, от плиты до духовки. Это лучше всего подавать с соками, залитыми сливками, картофельным пюре, сладким картофелем, тыквой, ризотто или даже мягкой полентой.

Легкая баранина

Легкая баранина! Идеально подходит для пасхального ужина! К вашему сведению, отличную баранину без костей можно найти в Costco!

Баранья ножка, запеченная в медленноварке

Баранья ножка, покрытая горчицей и зеленью. Положите его в мультиварку и оставьте на несколько часов.Супер просто и каждый раз потрясающе!

Sophie’s Shepherds Pie

Это сытное английское блюдо, приготовленное из баранины, отсюда и название! Хотя это и называется пирог, в нем не используется выпечка, и он настолько дешев, быстро и легко приготовлен, что вам понравится его готовить! Это рецепт «кладового шкафа», который означает, что вы можете заменить все, что у вас есть под рукой!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Frenched Rack Of Lamb Рецепт

Нежная запеченная в духовке баранина, приправленная розмарином, свежим лимонным соком и чесноком, идеально подходит для развлечения, и ее так легко приготовить!

Полка с бараниной

Я постоянно делаю отбивные из баранины, потому что они быстрые и легкие, и моя семья их любит. Они также идеально подходят для развлечения, когда вы хотите сделать что-то особенное, но при этом несложное. Вы можете приправить противни и
, а затем поставить их в духовку, когда будете готовы к употреблению.Только не забудьте дать ягненку остыть при комнатной температуре перед запеканием. Если хотите больше рецептов из баранины, попробуйте мои бараньи отбивные с розмарином на гриле и жареные бараньи ножки без костей.

Я обычно получаю свою порцию ягненка, доставленную мне от Crowd Cow. Если вы не знакомы с ними, они доставляют выращенное мясо без гормонов и экологически чистые морепродукты прямо к вашей двери. Я начал использовать их, когда мы были взаперти, и продолжаю покупать крабов, стейки, баранину, курицу и т. Д. Здесь вы можете получить скидку 25 долларов на свой первый заказ.

Что такое баранина?

Полоска баранины — это когда жир и мясо удаляются с костей, что делает их товар более красивым. Часто в супермаркете можно встретить уже приготовленную баранину. Вы также можете попросить мясника приготовить его для вас. Если вы хотите научиться делать это самостоятельно, на сайте Saveur.com есть пошаговое руководство «Как приготовить баранину по-французски».

Как узнать, когда ваши отбивные из баранины готовы

Нам нравятся наши отбивные из баранины средней прожарки.Самый надежный способ узнать наверняка, что ваше мясо относится к средней редкости, — это использовать термометр с мгновенным считыванием. Термометр позволяет вам знать, а не угадывать, что ваше мясо достигло средней температуры в 130–135 градусов.

Что подавать с бараниной

Это каре ягненка прекрасно подойдет к картофельному пюре быстрого приготовления, запеченному сладкому картофелю или рисовому плову. В качестве овощных гарниров попробуйте нарезанный салат с фетой, жареную брюссельскую капусту и мускатный орех или жареный пармезан с зеленой фасолью.

Еще больше рецептов из баранины, которые вам понравятся:

Frenched Rack Of Lamb

— Каре ягненка.

335 ккал 46.7 Белок 0,5 углеводов 16 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Время отдыха: 10 минут

Общее время: 45 минут

Нежная запеченная в духовке баранина, приправленная розмарином, свежим лимонным соком и чесноком, идеально подходит для развлечения, и ее так легко приготовить!

• 4 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев розмарина
• 2 полки баранины, фаршированной (2 фунта каждая, 8 ребер в каждой)
• 1/4 лимона
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли и свежемолотого перец по вкусу

• Приправить каре ягненка лимонным соком, приправить солью и перцем с обеих сторон.

• Натрите их чесноком и посыпьте розмарином.

• Положите решетки жирной стороной вверх на большой противень с бортиками, выстланный фольгой, если хотите, и дайте постоять в течение 1 часа.

• Разогрейте духовку до 450 ° F.

• Жарьте ягненка в верхней трети духовки в течение примерно 25 минут для мяса средней прожарки или до тех пор, пока термометр не достигнет 130F (или дольше, если вам нравится приготовленная вами среда или средняя прожарка). Просто вставьте кончик термометра через край отбивных в самую толстую часть мяса, стараясь не прикасаться к кости (которая горячее, чем окружающее ее мясо).

• Когда эта точка достигает 130 ° F, все готово. Пока ягненок отдыхает, температура будет повышаться еще на 5 градусов.

• Перенесите решетки для барашков на доску для вырезания и дайте им отдохнуть, накрыв фольгой в течение 10 минут.

• Вырежьте барашка между реберными костями и переложите на тарелки.

• Подавать сразу. Обрезайте жир перед едой *.

* Основу питания составляет тушеный ягненок.Когда я готовил всю решетку, я решил, что лучше всего обрезать жир перед едой, а не перед жаркой.

Порция: 2 сорта, калорийность: 335 ккал, углеводы: 0,5 г, белок: 46,7 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 140 мг, натрий: 352,5 мг, сахар: 0,5 г

Blue Smart Points: 6

Зеленые смарт-очки: 6

Purple Smart Points: 6

Ключевые слова: бараньи отбивные, Каре ягненка

Бараньи отбивные с чесночным маслом — Primavera Kitchen

На главную »Рецепты из баранины» Рецепт бараньих отбивных с чесночным маслом

Рецепт бараньих отбивных с чесночным маслом, обжаренными на сковороде, такими простыми в приготовлении и такими вкусными и полезными на ужин. Легкий рецепт отбивных из баранины всего за 15 минут!

Итак, сегодня я очень рад поделиться с вами еще одним рецептом, потому что я уверен, что вам понравится готовить его на ужин снова и снова.

Эти бараньи отбивные с чесночным маслом получаются невероятно сочными, ароматными и нежными благодаря соусу с чесночным маслом и тимьяном. Ого, ребята, я вам говорю, за этот соус стоит умереть, и его так просто приготовить.

Все эти рецепты восхитительны благодаря сливочно-чесночному соусу.От него любое мясо тает во рту. Поверьте мне, когда я это говорю!

Всего за 5 минут вы все приготовите, а через 10–12 минут вы обжарьте отбивные в чугунной сковороде, и они будут готовы к употреблению. И масляный соус тоже очень легко приготовить.

Как только вы растопите масло в сковороде, просто добавьте измельченный чеснок и измельченный тимьян и хорошо перемешайте. Выполнено! Затем вам просто нужно полить этим соусом отбивные из баранины и наслаждаться!

Если вы часто посещаете мой сайт, то знаете, что я люблю отбивные из ягненка, по количеству публикуемых мною рецептов, таких как отбивные из ягненка с чесночными травами, баранины на гриле и отбивные из ягненка с горчичным соусом.

Ингредиентов для приготовления этого восхитительного рецепта баранины:

Для этого очень простого и ароматного рецепта бараньих отбивных с чесночным маслом вам понадобится:

• Сливочное масло хорошего качества — если возможно, органическое, травяного откорма или топленого масла
• Чеснок — лучше всего свежий чеснок
• Свежий тимьян — можно также заменить базиликом или кинзой
• Соль и черный перец молотый
• Бараньи отбивные — советы по покупке баранины см. Ниже!

Как выбрать отбивные из баранины

• Собирая отбивные из баранины в магазине, ищите отбивные от розового до красного с белым мрамором.
• Мраморность для баранины не так важна, как покупка куска стейка, но вы хотите, чтобы жир распределялся равномерно.
• Бараньи отбивные должны быть толщиной чуть больше дюйма. Вы не хотите, чтобы котлеты были слишком толстыми, иначе они будут пережарены снаружи до того, как внутренняя часть будет готова к употреблению.
• Баранины бывают разных видов: корейки, лопатки, филе и ребрышки. Вы можете использовать тот нарез, который продается в местном мясном или продуктовом магазине.Если вы умеете выбирать, ребрышки будут идеальным вариантом, поскольку они не очень дорогие, не очень толстые и не жесткие.

Какова внутренняя температура для этого рецепта отбивных из баранины?

На мой взгляд, вкус лучше всего, когда он готовится до средней, что означает, что внутренняя температура составляет 145 ° F. Измерьте его, вставив термометр для мяса в самую толстую часть мяса.

• Если вы предпочитаете раритет, идеальная температура 130˚F
• Для средней прожарки 135 ° F
• Для средней скважины 160 ° F
• Для хорошо прожаренного идеальная температура составляет 165 ° F

С чем подавать отбивные из баранины

Я люблю подавать отбивные из баранины с большим количеством овощей на стороне, например, мой восхитительный рецепт пряной жареной цветной капусты или это очень уютное и вкусное пюре из жареной мускатной тыквы (если вы не фанат тыквенной тыквы, вы можете приготовить это сливочное пюре .Вы также можете подавать его с очень мучным салатом, таким как этот Легкий рецепт средиземноморского салата.

Как приготовить отбивные из баранины (шаг за шагом):

• Достаньте отбивные из ягненка из холодильника за 20–30 минут до приготовления и промокните их бумажными полотенцами. Если на отбивных из ягненка попала влага, у вас не получится хорошо поджарить. Хорошо приправить солью и перцем.

• Нагрейте сухую чугунную сковороду на среднем огне. Затем положите отбивные узкой жирной стороной вниз, как на картинке ниже.С помощью щипцов надавите на отбивные, чтобы жир стал хрустящим и коричневым. Это предотвратит переваривание бараньих отбивных во время растекания жира.

• Когда жир растает на сковороде, положите отбивные на одну из сторон. Готовьте их до коричневого цвета, затем переверните и готовьте с другой стороны. Затем добавьте 2 столовые ложки сливочного масла (или топленого масла), чеснока и тимьяна.

• Хорошо перемешайте, пока масло не начнет вспениваться, и выложите масло на баранину примерно на минуту.Поливание бараньих отбивных придаст им гораздо больше аромата.

Советы по хранению и остаткам

• Если у вас остались остатки, дайте отбивным ягненка остыть до комнатной температуры, а затем переложите их в герметичный контейнер.
• Приготовленные надлежащим образом отбивные из баранины хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней.
• Я не рекомендую вам готовить отбивные из ягненка из-за того, что он легко высыхает.
• Чтобы разогреть эти бараньи отбивные с чесночным маслом и не потерять влагу, я предлагаю вам разогреть их в духовке.Выпекайте их по 5-10 минут с каждой стороны при температуре 350F, накрытые алюминиевой фольгой.
• Вы также можете добавить немного бульона или чесночного масла, чтобы бараньи отбивные оставались влажными при разогреве.
• Если вы спешите и вам нужно разогреть отбивные в микроволновой печи, вам придется добавить баранину и немного бульона в миску, крышку и поставить в микроволновую печь на 1-2 минуты.

Еще рецепт отбивных из баранины:

* Вы можете использовать сковороду другого типа, если у вас нет чугунной сковороды, но сковорода должна быть большой, иначе бараньи отбивные не станут хрустящими.Пищевая ценность указана для 2 отбивных из баранины. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть веб-историю.

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: баранья отбивная, рецепт баранины

Порция: 1/3, калорийность: 265 ккал, углеводы: 3 г, белок: 20 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 87 мг, натрий: 1062 мг, калий: 24 мг

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 29 апреля 2021 года Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Рецепт пикантной баранины | Алекс Гуарнашелли

Убрать выделение со всего

Ягненок:

1 столовая ложка кайенского перца

1 столовая ложка семян фенхеля

1 столовая ложка сухой горчицы

1 столовая ложка острого перца

1 столовая ложка хлопьев красного перца

2 чайные ложки молотой корицы

6 столовых ложек оливкового масла

1 столовая ложка патоки

2 столовые ложки кошерной соли

Одна баранина весом от 8 до 10 фунтов с косточкой

Соус:

4 столовые ложки красного винного уксуса

2 столовые ложки зерновой горчицы

1 свежий перец халапеньо

1 свежий тайский перец чили

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Рецептов из баранины | Марта Стюарт

Рецепты из баранины | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте Марта Стюарт

Выбор персонала

Пирог пастухов Колканнон

Колканнон, классический ирландский гарнир из картофельного пюре, смешанного с нарезанной капустой, добавляет интриги в этот традиционный пастуший пирог .

Коттеджный пирог

Традиционный коттеджный пирог из говяжьего фарша с картофельным пюре. Мы использовали ломтики картофеля, что экономит время и хорошо выглядит. Для пастушьего пирога используйте баранину. Или попробуйте твист из индейки: добавьте 2 стакана мелко измельченного мяса индейки вместе с горошком.

Соус для сковороды ягненка

Ничего не пропустите. Используйте сок жареного ягненка и несколько основных ингредиентов, чтобы приготовить восхитительный соус.

Баранина с бабочкой на гриле

Баранья ножка с бабочкой, которая быстро и равномерно готовится на гриле, была разделена посередине, затем развернута и разложена, напоминая бабочку.

Quick Moussaka

В нашем варианте этой классической греческой запеканки используется смесь сыров рикотта и фета вместо обычного белого соуса, который готовится из масла, муки и молока.

Бараньи отбивные с корочкой из горчицы и зелени

Эти ресторанные отбивные готовы всего за 20 минут. Если есть такая возможность, выбирайте ягненка травяного откорма вместо зернового — вкус просто невозможно превзойти. По материалам книги шеф-повара Эмерила Лагассе «Emeril 20-40-60» (HarperStudio, 2009).

Жареные бараньи лопатки с пряностями Aioli

Простой соус из охлажденных трав, сочетающийся с богатством жареных бараньих отбивных, дает летнее, но сытное блюдо. Отбивные из лопатки — недорогой и ароматный продукт, который можно купить в большинстве крупных супермаркетов.

Вдохновение и идеи

lamb-beauty-172-mld109725.jpg

Подготовка ягненка

Несмотря на то, что приготовить его на удивление легко, многие домашние повара находят запекание баранины на костях сложной задачей.Расслабьтесь, мы здесь, чтобы помочь. Выполните следующие простые действия, чтобы обрезать и приправить баранину для запекания.

Подробнее

жареный ягненок, лимон и картофель с розмарином

Жареный, маринованный ягненок с лимоном и картофелем с розмарином

Отпразднуйте Пасху или весну с этим прекрасным блюдом из баранины.

Все рецепты из баранины

Бараньи отбивные с йогуртовым соусом

Этот острый йогуртовый соус можно также использовать в качестве заправки для греческих салатов, салатов из тунца или картофеля, а также в качестве заправки для жареных чипсов из лаваша.

Баранина, натертые приправой

Баранья отбивная, натертая тмином и кориандром, подается с жареной цветной капустой с имбирем. Это блюдо с большим количеством белка, овощей и индийских вкусов.

Пироги пастуха

Эти пироги с начинкой из баранины и картофелем являются сытным и комфортным блюдом в осеннюю погоду.

Баранина с мятным соусом

Подается с жареным картофелем. Эта баранина идеально подходит для простого и элегантного пасхального ужина.Этот рецепт был получен от Сюзанны Айронбитер, Голден-Бридж, Нью-Йорк.

Scotch Broth

Этот старомодный фермерский суп с тертой бараниной — отличное противоядие от прохладных весенних ночей. Свежий огородный горошек придает легкость, а репа (которая содержит полезную клетчатку) придает мясному бульону слегка сладкую нотку.

Тагин из баранины и айвы

Это пикантное рагу из марокканской баранины с ароматом имбиря, корицы, кориандра, тмина и ванили.

Кусочки фаршированного перца

Получите максимум удовольствия от пакетов с маленькими сладкими перцами, которые появляются на рынках повсюду. Директор по кулинарии Люсинда Скала Куинн придумала эту быструю закуску.

Северно-индийские фрикадельки из баранины

Тушеные в шелковистом томатном соусе эти нежные фрикадельки из баранины со сладкой сердцевиной из чернослива. Индийская лепешка и маринованная морковь — это соответственно мягкая и аппетитная фольга для карри.

Каре ягненка с корочкой из пряных трав

Для особых случаев требуются столь же важные блюда, и немногие блюда могут быть столь же элегантными или вкусными, как эта ароматная каре ягненка.Сделать это намного проще, чем кажется; просто выполните несколько основных шагов для получения впечатляющих результатов.

Салат из шпината и груши с бараниной

Сладкие груши и нежный шпинат — естественное сочетание легкого блеска ягненка в этом свежем салате, который знаменует приход весны в одной восхитительной миске.

Жареная баранина с чесноком

Наслаждайтесь этой жареной бараниной с чесноком в качестве восхитительного основного блюда на пасхальный ужин. Соедините его со спаржей, чтобы добавить в смесь весенних овощей.

Бараньи отбивные

Эти простые и сытные бараньи отбивные идеально подходят для ужина в любой вечер недели. Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и многое другое.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

Рецепты из баранины | Д’Артаньян

Д’Артаньян

В нашем рецепте отбивной из баранины в марокканском стиле используются ароматные специи и щедрый дождь из пряной хариссы. Для определения степени готовности лучше всего использовать термометр.

Посмотреть рецепт Марокканские отбивные из баранины с пряностями и хариссой → Д’Артаньян

Попробуйте наш легкий рецепт жареной бараньей ножки с маслом, рулетом и связкой, который подается со свежей мятой и цитрусовой гремолатой.

Посмотреть рецепт Медленно обжаренная баранина без костей с мятой гремолата → Д’Артаньян

Наш рецепт жареной баранины достаточно впечатляет для вашего праздничного застолья, но достаточно прост для воскресного ужина. Используйте тот же метод для приготовления на гриле …

Посмотреть рецепт Баранья ножка, запеченная с травами и трюфельным соусом из портвейна → Д’Артаньян

Этот элегантный рецепт жаркого из баранины исключительно ароматный и невероятно нежный.Просто сделать и идеально подходит для праздников.

Посмотреть рецепт Жаркое из баранины с косточкой → Джейсон Тилманн

Для этого великолепного рецепта каре ягненка натирают кориандром и подают с добавлением портвейна и черносливом, фаршированным фуа-гра.

Посмотреть рецепт Каре ягненка в кориандровой корочке с черносливом, фаршированным фуа-гра, и портвейном → Пим Техамуанвивит

Сделайте этот быстрый и легкий рецепт ягненка на гриле со свежей зеленью. Полейте баранину щеткой из веточек розмарина, пока она жарится.

Посмотреть рецепт Каре ягненка на гриле со свежими травами → Д’Артаньян

В результате этого легкого тушения получается нежная баранина в роскошном соусе. Гремолата придает нотку свежести. Хлеб с хрустящей корочкой станет отличным дополнением …

Посмотреть рецепт Тушеный ягненок Оссо Буко → Билл Пит

Этот простой рецепт отбивные из ягненка получится нежным, сочным, ароматным и достаточно быстрым, чтобы приготовить его на ужин в будние дни.

Посмотреть рецепт Жареная баранина → Д’Артаньян

В этом легком рецепте корейка ягненка натирается терпким сумахом и обжаривается.В сочетании со сливочным пюре из цветной капусты и горохом он идеально подходит для компании.

Посмотреть рецепт Баранья корейка в сумаховой корке с пюре из цветной капусты и мятным горошком → Д’Артаньян

Попробуйте этот рецепт баранины с элегантным соусом из красного вина. Блюдо готовится быстро, и в технике можно готовить стеллажи из свинины …

Посмотреть рецепт Пушка из баранины с восстановлением красного вина → Мишель Нишан

В этом рецепте ягненок фарширован ароматной смесью сушеной клюквы, каштанов и свежего шалфея.Отлично подходит для праздников или любого праздничного …

Посмотреть рецепт Баранья ножка, фаршированная клюквой и каштанами → Д’Артаньян

Этот простой рецепт из баранины со свежей зеленью, соленым пекорино и хрустящими панировочными сухарями панко дает сочные отбивные и пикантную корочку.

Посмотреть рецепт Каре ягненка с корочкой из дижона и зелени → Д’Артаньян

По этому традиционному французскому рецепту филе ягненка без костей покрывают петрушкой, чесноком и лимоном. Яркое и свежее блюдо станет прекрасным ужином.

Посмотреть рецепт Баранья корейка в персилладе → Д’Артаньян

Приготовьте на ужин этот быстрый и легкий рецепт из баранины. Смажьте филе ягненка кукурузной мукой и свежими травами, чтобы получился ароматный хруст, затем обжарьте на сковороде и закончите в овсянке.

Посмотреть рецепт Филе ягненка в кукурузной муке → Колман Эндрюс

Этот традиционный ирландский рецепт деревенских ручных пирогов с начинкой из баранины — отличное лакомство.