Бефстроганов из курицы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Традиционно бефстроганов готовят из телятины или говядины. Сегодня я предлагаю вам попробовать его в новом варианте — из курицы. Куриное мясо по этому рецепту получается особенно вкусным и невероятно нежным. Кусочки филе, обжаренные с луком, остаются сочными и мягкими. Соус из сметаны с пряными специями делает блюдо особенно ароматным.
Ингредиенты:
куриное филе 500 г
репчатый лук 1-2 шт.
чеснок 2 зубчика
сметана 200 г
пшеничная мука 2 ч. л. с горкой
сливочное масло 30 г
растительное масло 2 ст. л.
вода или бульон 250 мл
соль, перецпо вкусу
Число порций: 4Время приготовления: 40 минут
Калорийность рецепта
«Бефстроганов из курицы» на 100 г
Калорий
ность 249
ккал
Белки
22.5
грамм
Жиры
15
грамм
Углеводы
5
грамм
Рецепт приготовления
Шаг 1: Нарезаем и обжариваем мясо
Куриное филе помоем. С помощью салфеток уберем лишнюю влагу, чтобы было удобнее разделывать мясо. Зачистим филе от пленок и порежем длинными тонкими кусочками толщиной в 1 сантиметр.
Обычно мясо для бефстроганова предварительно отбивают, но в этом рецепте этот этап мы пропустим, так как мясо птицы достаточно нежное.
На сковороде разогреем сливочное и подсолнечное масло. Затем выложим порезанное куриное филе и два очищенных зубчика чеснока для аромата. Будем обжаривать мясо на среднем огне, помешивая, до белого цвета.
Шаг 2: Нарезаем лук и добавляем к курице
Почистим лук. В зависимости от размеров, нам понадобятся 1-2 луковицы. Порежем овощи тонкими полукольцами.
Удалим из сковороды чеснок. Добавим к мясу лук, разделив его на полукольца.
Продолжим обжаривать все вместе до получения золотистого оттенка. Не забывайте помешивать, чтобы ингредиенты приготовились равномерно.
Шаг 3: Смешиваем муку с водой
В стакане разведем пшеничную муку прохладной очищенной водой, овощным или мясным бульоном из птицы. На две ложки муки нам понадобится 150 мл жидкости.
Когда ингредиенты подзолотятся, убавим огонь и вольем к ним мучную смесь. Тщательно перемешаем.
Шаг 4: Добавляем сметану со специями
Сметану средней жирности соединим с солью, перцем и паприкой. Вольем оставшуюся воду или бульон. Перемешаем до однородной консистенции.
Через несколько минут добавим сметанную смесь на сковороду и перемешаем. На медленном огне продолжим готовить бефстроганов, чтобы мясо полностью приготовилось, а соус немного загустел.
В процессе приготовления бефстроганов из курицы приобретет аппетитный золотистый оттенок.
Шаг 5: Подача
Готовое блюдо украсим свежей ароматной зеленью, лучше всего подойдет петрушка. Подавать будем незамедлительно с вареным или жареным картофелем.
Приятного аппетита!
Бефстроганов из курицы — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.
Филе куриное «Петелинка» 500 г
Мука 1 ст. л.
Сливки 200 мл
Томатный сок 60 мл
Горчица 1 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Паприка по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка 10 г
Бефстроганов из курицы рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Куриная грудка 4 штуки
Лук 2 штуки
Сладкий перец 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 4 штуки
Овощной бульонный кубик 1 штука
Сыр 100 г
Вода ½ стакана
Сливки ½ стакана
Оливковое масло 2 столовые ложки
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Сливочное масло 1 столовая ложка
Молотый черный перец по вкусу
Бефстроганов из курицы со сливками
Бефстроганов из курицы со сливками, один из вариантов оригинального рецепта, по которому блюдо готовится из говядины. Получатся очень нежные кусочки курицы в кремообразном сливочном соусе.
Курятина готовится быстро, поэтому бефстроганов из куриной грудки можно отнести к блюдам на скорую руку, на все уйдет не более 15 минут.
Бефстроганов из курицы со сливками – пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Филе куриное – 400 г;
- Сливки 13% – 350 мл;
- Паприка молотая – 0,25 ч. л.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Мука пшеничная – 1 ст. л.;
- Масло подсолнечное – 20 мл;
- Соль, перец черный молотый;
- Чеснок – 1-2 зубца;
- Петрушка свежая – веточка.
Порядок приготовления бефстроганов из куриной грудки со сливками
В сковороде или сотейнике обжарить на подсолнечном масле полукольца лука, пока он не станет мягким и прозрачным.
Куриное филе нарезать сначала поперек волокон на пластинки, а затем тонкими длинными брусочками. Для удобства мясо лучше хорошо охладить, а замороженное можно до конца не размораживать. Выложить в сотейник.
Перемешать, жарить 3-4 минуты на среднем нагреве. Курица и лук должны слегка зарумяниться. Следить, чтобы лук не подгорел, это может дать горечь. К тому же, сильно зажаренные участки будут некрасиво смотреться в готовом блюде.
Всыпать муку.
Перемешать, чтобы курица равномерно покрылась, а мука немного поджарилась. Добавить сливки.
Молотую паприку, соль и перец по вкусу.
Дождаться закипания, затем прикрыть крышкой и держать на минимальном огне до загустения соуса. Это произойдет довольно быстро, минут за 5, но больше и не нужно, мясо куриной грудки готовится недолго. Если предпочитаете более жидкую подливку, всегда можно разбавить водой. Выложить измельченный чеснок и нарубленную петрушку. Перемешать и снять с плиты.
Оставить в закрытом сотейнике на 7-10 минут. За это время бефстроганов из курицы со сливками станет более насыщенным и ароматным. Подавать можно с макаронами, картофельным пюре.
Бефстроганов из курицы рецепт
Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы
Распечатать рецептЧеркашина Юлия
Прочитав наименование рецепта, многие придирчивые кулинары запротестуют и справедливо заметят, что по правилам нужно обязательно готовить бефстроганов из говядины и об использовании птицы здесь не может быть и речи. С этим не поспоришь! Действительно, даже название блюда говорит само за себя, ведь оно произошло от французского Bœuf Stroganoff, что переводится как «говядина по-строгановски».
Но мы все-таки в качестве исключения из правил предлагаем вам хотя бы раз ради интереса попробовать современную вариацию «а-ля бефстроганов из курицы со сметаной». Это блюдо получается не менее вкусным, а может быть даже и немножко поинтереснее оригинала. Кто знает, возможно и сам граф А.Г. Строганов, для которого изначально была разработана рецептура, не отказался бы отведать бефстроганов в таком варианте.
Ингредиенты:
- курица (филе) — 400 г;
- сметана от 20% — 150 г;
- томатная паста — 1 ст. ложка;
- горчица — 1 ч. ложка;
- лук репчатый — 1 небольшая головка или половина крупной;
- мука — 1 ч. ложка с горкой;
- соль, специи — по вкусу;
- свежая петрушка — 5-6 веточек.
к содержанию ↑
Как приготовить бефстроганов из курицы со сметаной
[ad#first]
[ad#second]
- Промытое филе птицы нарезаем тонкими, примерно одинаковыми по размеру полосками. Раскаляем сковороду с рафинированным маслом и, помешивая, обжариваем курицу на сильном огне до испарения влаги и побеления кусочков со всех сторон. Солим, по желанию добавляем любимые специи.
- Параллельно шинкуем тонкими «перьями» лук, обжариваем на другой сковороде до размягчения.
- К побелевшим кусочкам филе добавляем горчицу, перемешиваем.
- К уже мягкому луку всыпаем муку, тщательно перемешиваем. Следом добавляем томатную пасту и сметану, размешиваем.
- Разбавляем смесь водой, добиваясь желаемой консистенции соуса. Строгих пропорций в рецепте бефстроганова не существует: количество жидкости, сметаны и томатной пасты регулируется только с учетом личного вкуса. Есть лишь некоторые рекомендации, к примеру, что сметаны должно быть значительно больше томатной пасты, а соус должен получиться средним — не слишком густым, но и не сильно жидким.
- Заливаем подготовленным сметанным соусом курицу. Доводим до кипения, а затем накрываем сковородку крышкой и тушим птицу на маленьком огне до полного приготовления (около 15 минут). Если соус сильно загустеет, подливаем небольшую порцию воды.
- Свежую петрушку измельчаем ножом и загружаем в сковороду минут за 5 до окончания приготовления. Снимаем пробу, при необходимости добавляем соль/перец.
- Подаем тушеное куриное филе вкупе с картофельным пюре, рисом, спагетти или любым другим гарниром.
А-ля бефстроганов из курицы со сметаной готов! Приятного аппетита!
Бефстроганов из курицы с грибами пошаговый рецепт с фото
Сегодня предлагаю домашний, простой рецепт бефстроганов из курицы с грибами и сметаной. Вместо сметаны можно использовать сливки жирностью не менее 20%. Традиционно, бефстроганов – это маленькие кусочки говядины в сметанном соусе. Это знаменитое блюдо русской кухни. Особенно популярным оно было во времена советского союза, тогда в ресторанах это было блюдо №1.
Со временем, количество рецептов бефстроганов значительно увеличилось. Сегодня можно приготовить даже бефстроганов из кальмаров. В качестве гарнира к бефстроганов я подала рис. Но, на мой взгляд, отлично подойдет любая каша или картофельное пюре.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 0.5 ст. л.
- Вода — 1 ст.
- Сметана — 1 ст.
- Молотая копченая паприка — 0.5 ч.л.
- Горчица в зернах — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — 0.25 ч.л.
Как приготовить бефстроганов из курицы с шампиньонами
Сковороду накалите с растительным маслом.
Лук нарежьте тонкими перьями. Выложите его в сковороду и жарьте несколько минут.
Грибы нарежьте тонкими пластинами и отправьте их к луку, обжаривайте несколько минут.
Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте тонкими полосками.
Добавьте кусочки курицы в сковороду к грибам и луку и жарьте, помешивая, около 4-5 минут, до румяности курицы и грибов.
В стакане теплой кипяченой воде разведите муку так, чтобы не было комочков.
К обжаренным грибам и курице, добавьте измельченный чеснок. Готовьте 1 минуту.
Добавьте соль, перец, горчицу и копченую паприку, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Влейте стакан воды с мукой, доведите до кипения и проварите несколько минут.
Добавьте сметану, перемешайте и готовьте 5 минут.
Для того, чтобы сметана не свернулась в соусе, она должна быть жирностью не менее 20% и комнатной температуры.
Готовый бефстроганов с курицей и грибами подавайте с рисом или другим гарниром. Кстати, из это блюдо можно приготовить из говядины и шампиньонов, будет тоже очень вкусно!
Приятного аппетита!
Бефстроганов из курицы рецепт со сметаной, с грибами и др.
Это блюдо уже стало классикой на наших столах и обросло множеством легенд. Его так много раз готовили с разными добавками, дополняли-изменяли, что к нам оно пришло в очень отредактированном варианте. Первоисточник практически утрачен. И хотя в оригинале название звучит как «говядина по-строгановски», мясо повара используют самое разное. Главное — это правильная его нарезка. Кусок мяса вначале отбивают и нарезают поперек волокон. Затем начинается сам процесс приготовления с разными вариантами, добавками. На эту тему и будет наша сегодняшняя подборка рецептов с фото пошагово.
Бефстроганов из куриного филе со сметаной и томатом в сковороде
В моем рецепте используется курица. Блюдо получается нежнейшее, сочное. Если вы приготовите все правильно, как указано в рецепте, поверьте, оно вас не разочарует, и ваши едоки будут просить добавки и нахваливать. Бефстроганов подается к столу горячим как самостоятельное блюдо или к макаронам, картофельному пюре. Да вы и сами знаете, с чем лучше его подать.
Ингредиенты:
- куриная грудка без кожи и костей – 1шт;
- лук – 1шт;
- растительное масло – 3ст.л.;
- сметана – 2ст.л.;
- томатная паста – 1ч.л.;
- мука — 0,5-1ст.л.;
- вода (кипяток) – 1 стакан;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить бефстроганов из курицы
- Филе курицы слегка отбиваем, нарезаем поперек на тонкие ломтики. Затем каждый кусок разрезаем на тонкие длинные полоски, длина 4-5 сантиметров.
- Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами, или кубиками (как вы любите).
- В отдельной посуде обжариваем его до золотистого цвета.
- Выкладываем мясо, прогреваем всю смесь до появления зажаристой корочки на мясных полосках. Солим, перчим.
- Кладем муку, перемешиваем, вливаем сметану и томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 5-7 минут. Если любите более «жидкий вариант», добавьте стакан кипятка.
- Проверяем на специи. Выключаем. Даем потомиться 10 минут и можно угощаться. При желании добавьте зелень.
Бефстроганов из курицы с грибами
Внесем разнообразие в классический рецепт бефстроганова и дополним его грибами. От этого блюдо только выиграет. Немного о мясе — я использую курятину, потому что: во-первых, хорошую говядину трудно купить. Бывает, что сколько ни готовь она жесткая остается. Во-вторых, по цене курица, конечно, дешевле, да и готовится намного быстрей. Я написала о своих предпочтениях, а вы решайте какое мясо лучше подойдет вам.
Что нам надо:
- куриное филе – 2 куска;
- лук – 1 головка;
- свежие грибы (шампиньоны) – 3-5 шт.;
- масло – 5ст.л.;
- соль, перец;
- сметана или жирные сливки – 100гр;
- томатная паста (по желанию) – 1ч.л.
- мука — 1ст.л.
Как сделать бефстроганов из курицы и грибов
- Продукты помоем, мясо обсушим бумажным полотенцем, грибы тоже не должны быть мокрыми. Нарежем шампиньоны брусочками.
- Куриное филе поделим ножом на ломтики поперек волокон, затем на длинные полоски, сантиметров 5-8.
- Лук очистим, и порежем полукольцами.
- Для обжаривания нам понадобится сотейник или кастрюля с толстым дном. Вливаем масло, разогреем его и выложим грибы. Они сначала дадут сок и нам надо дождаться, когда он выпарится. Грибы впитают все масло, но подливать его не стоит, так как после испарения влаги, они начнут зажариваться и волшебным образом вернут часть впитавшегося масла в сковороду.
- Добавим полоски мяса, и равномерно обжарим до зарумянивания.
- Когда появится румяная корочка, выложим лук, солим, перчим.
- Кладем муку, перемешиваем.
- Зальем всю эту вкуснятину домашней сметаной или жирными сливками, если любите томатную пасту – то и ее туда же. Наливаем стакан кипятка. Накроем крышкой, убавим огонь и томим минут 10-15.
Если нравится зелень в этом блюде, добавьте зеленый укроп, пару измельченных веточек.
Бефстроганов из курицы в мультиварке
В оригинальном рецепте грибы не использовали. А зря. По-моему они придают блюду изумительный вкус. Аромат такой насыщенный, что пока готовится, слюнками можно изойти. Предлагаю приготовить такой деликатес в мультиварке. Очень полезная штука на кухне, я вам скажу. У меня «Панасоник».
Список продуктов:
- филе куриной грудки – 400гр;
- шампиньоны – 2-3шт;
- лук – 1шт;
- растительное масло – 2ст.л.;
- мук – 1ст.л.;
- сметана – 1ст.л.;
- томат – 1ч.л.;
- специи для курицы – 0,5ч.л.;
- соль.
Как готовить бефстроганов из курицы в мультиварке
- Все очень просто и быстро. Нам необходимо только подготовить продукты, а все остальное сделает наша помощница. Подготовим лук, снимаем шелуху и разрезаем на 4 дольки. Теперь нарезаем поперек, получается соломка.
- Грибы моем и ножом режим на ломтики.
- Филе сначала нарезаем на тонкие кусочки, а потом еще на длинные полоски.
- В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Включаем режим «жарка» (или «выпечка»), высыпаем грибы. Обжариваем до светло-золотистого цвета, регулярно помешивая.
- Подготовленные лук выкладываем к грибам и готовим до полного выпаривания жидкости.
- Если масла совсем не осталось на дне, влейте еще 1 ложку. Кладем томат, сметану, соль и специи по вкусу. Перемешиваем и готовим еще 5 минут.
- Затем добавляем полоски филе, обжариваем до появления румяной корочки. Не пережарьте.
- Выключаем режим «жарка» и переходим на программу «тушение» (или «плов»). Ароматы уже витают. Остается один шаг: долить воды. Если в предыдущих вариантах, когда блюдо готовилось в сковороде мы наливали стакан, то здесь будет достаточно 1/3 стакана, т.к. в замкнутом пространстве мультиварки вода так быстро и так сильно не выпаривается и такого количества будет вполне достаточно. Для более густой консистенции добавляют муку, но можно обойтись и без нее.
- Закрываем крышку нашего агрегата, переходим в режим «тушение» (можно «плов») и ждем 20-25 минут. Вкус блюда не подвел, ожидание не было напрасным!
Это вполне достойное простого, но вкусного семейного ужина блюдо прекрасно сочетается с овощным салатом и практически с любым гарниром. Если верите, что идея создания принадлежит французской кухне, позвольте себе бокал хорошего вина, как истинный гурман. Приготовьте бефстроганов из курицы на обед или ужин, насладитесь невероятно вкусной пищей, подарите себе праздник вкусов! Во многих ресторанах мира, это блюдо пользуется неизменной популярностью. Устройте себе «праздник живота», не заходя в ресторан, а удобно примостившись на любимом диване с тарелкой ароматнейшего сытного мяса в густой подливке.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0Куриный строганов | РецептTin Eats
Строганов с курицей — это все, что вы знаете и любите о бефстроганове… кроме того, что он готовится из курицы! Золотистые обжаренные куриные бедра или грудка в сметанном соусе Строганов — это быстрый ужин, который можно приготовить через 20 минут.
И не волнуйтесь … этот рецепт Куриного Строганова делает МНОГО соуса !!
Строганов куриныйБефстроганов — классика ретро, которую мы будем любить вечно.Тем не менее, действительно отличный Beef Stroganoff действительно требует времени, чтобы нарезать говядину очень тонкими ломтиками, а также некоторой ловкости, чтобы говядина была обожжена до совершенства, но при этом оставалась сочной внутри.
Куриный строганов, напротив, требует значительно меньше усилий.
Особенно, когда вы делаете это по-моему, обжигая целые куски куриных бедер без костей, не только потому, что это означает на меньше подготовки (т.е. без измельчения), , но и потому, что, приготовив целые куриные бедра, вы можете их очень красиво подрумянить.
Цвет = аромат, как НА курице, так и В соусе (потому что коричневые кусочки, оставшиеся на сковороде, образуют ароматическую основу для соуса Строганова).
Win win win!
Как это сделатьКак упоминалось выше, мне нравится делать это из целых куриных бедер без кожи и костей, чтобы их можно было готовить достаточно долго, чтобы они хорошо подрумянились. Вместо этого вы можете использовать кусочки размером с укус, но вы не сможете получить на них столько цвета.
Я просто слегка приправляю их чесночным соусом, солью и перцем.Нам не нужно добавлять в курицу тонны аромата, потому что этот рецепт действительно посвящен Строгановскому соусу!
И да, вы можете приготовить это с куриной грудкой! Я предпочитаю бедро, потому что оно сочнее, но грудка и вырезка подойдут.
Соус СтрогановТо, что делает этот Строгановский соус, а не обычную грибную подливу, — это сметана и горчица . Они используются для придания вкуса, цвета (делает соус более бледным) и загустителя.Хотя эта сметанная подливка также загущена мукой, как и традиционные подливы.
Обязательно хорошо подрумяните грибы, которые в сочетании с fond * , оставшимися на сковороде после обжаривания курицы, составляют основу вкуса для действительно хорошего Строгановского соуса!
* «Фонд» — это коричневый кусок, который остается на сковороде после того, как вы обжарили что-нибудь. Не только белки, но и овощи. Например, в этом грибном рисе цвет и вкус риса в основном обусловлены тем, что грибы поджаривают.
Что подавать со СтрогановымСтроганов чаще всего подают с лапшой или макаронами, но лучше всего подойдет картофельное пюре, полента или что-нибудь, что подходит , чтобы залить этим потрясающим соусом Строганов.
В качестве альтернативы с низким содержанием углеводов попробуйте пюре из цветной капусты или рис с цветной капустой.
Его также можно подавать в миске с хлебом, чтобы вытереть весь соус. * Ее глаза загораются при этой мысли, которая только что осенила ее! * Попробуйте однажды эти домашние роллы без замеса — они будут потрясающими с этим куриным строгановым!
Для побочных вещей попробуйте:
Также — любители строгановых! Не пропустите классический бефстроганов и строганов медленного приготовления с нежнейшей говядиной!
— Наги х
РЕЦЕПТ КУРИНОГО СТРОГАНОФФА
ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Строганов с курицей
Автор: Nagi
Подготовка: 5 мин.
Готовка: 15 минут
Всего: 20 минут
Сеть
Порции 4-5 человек
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Вы любите Бефстроганов … попробуйте КУРИЦУ! Золотисто обжаренный цыпленок со сливочно-грибной подливкой Строганова, мне нравится готовить его из целых куриных бедер, так что я могу красиво подрумянить его, оставляя коричневые кусочки на сковороде, что создает невероятную вкусовую основу для соуса!
Инструкции
Посыпьте курицу чесночным порошком, посолите и поперчите с обеих сторон.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите курицу в сотейник гладкой стороной вниз.
Слегка надавите шпателем. Варить 4 минуты до золотистого цвета.
Поверните и слегка надавите шпателем. Варить 2 минуты.
Выложите курицу на тарелку.
Уменьшите огонь до средне-сильного. Добавить масло, растопить. Затем добавить лук, варить 1 минуту, затем добавить грибы.
Готовьте грибы до золотистого цвета.Поскребите дно сковороды, чтобы удалить все золотые частицы (это аромат!).
Добавьте муку, варите, помешивая, в течение 1 минуты.
Добавьте половину бульона, помешивая. После смешивания добавьте оставшийся бульон.
Перемешать, затем добавить сметану и горчицу. Перемешайте, пока смесь не смешается (не беспокойтесь, если она выглядит расколотой, сметана будет «таять» при нагревании).
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого. Когда он загустеет до консистенции сливок (3 минуты), отрегулируйте соль и перец по вкусу.
Добавьте курицу обратно (включая соки). Варите на медленном огне 1 минуту, затем снимите с плиты.
Подавать с макаронами или яичной лапшой, при желании посыпав петрушкой или чесноком.
Пищевая ценность
Строганов с курицей
Сумма на порцию
калорий 389 Калорий в составе жира 261
% дневная стоимость *
Жиры 29 г 45%
Насыщенные жиры 9 г 56%
Холестерин 133 мг 44%
Натрий 511 мг 22%
000 22% Калий
000 Углеводы 8 г 3%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 3 г 3%
Белок 23 г 46%
Витамин A 280IU 6%
Витамин C 3.1 мг 4%
Кальций 53 мг 5%
Железо 1,5 мг 8%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Информация о питании:
Калории: 389 ккал (19%) Углеводы: 8 г (3%) Белки: 23 г (46%) Жиры: 29 г (45%) Насыщенные жиры: 9 г (56%) Холестерин: 133 мг (44%) Натрий : 511 мг (22%) Калий: 570 мг (16%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 280 МЕ (6%) Витамин C: 3,1 мг (4%) Кальций: 53 мг (5%) ) Утюг: 1.5 мг (8%)
Ключевые слова: Цыпленок Строганов
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats. Более быстрые рецепты куриного бедраЭто рецепты куриных бедер без костей, которые не требуют времени на маринование.
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Как можно водить машину с этой ВЕЩЕЙ, которая закрывает мне задний обзор ???
Куриный Строганов Рецепт | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
Кошерная соль
12 унций широкой яичной лапши
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 небольшая луковица, нарезанная
4 унции нарезанных ломтиками белых грибов или грибов кремини (около 2 стаканов)
1 1/4 фунта куриных бедер без кожи и костей, нарезанных кусочками
2 столовые ложки универсальной муки
1 чайная ложка болгарского перца плюс еще для посыпки
Свежемолотый перец
1 стакан обезжиренного куриного или грибного бульона с низким содержанием натрия
1 столовая ложка вустерширского соуса
1/2 стакана сметаны, плюс еще для заправки
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
BEST Куриный строганов (с грибами)
Этот домашний куриный строганов идеально подходит для ужина в любой вечер недели.Он полон вкуса и готов к работе менее чем за 40 минут!
Мы всегда любили бефстроганов, но курица и грибы придают этому блюду другой (и все же восхитительный!) Профиль вкуса. Он идеально подходит для быстрого и легкого ужина.
Строганов с курицей Легкий
Привет! Натали из Life Made Simple сегодня здесь!
Я всегда борюсь с тем, что приготовить на ужин в течение недели, как насчет вас? Вот тут-то и пригодится куриный строганов.
Это занимает всего 40 минут от начала до конца, и это так сытно и вкусно, что вам захочется вылизать свою тарелку, как это сделал наш двухлетний ребенок!
Мы поняли, что наши дети все любят пасту и хороший соус, и вот что есть в этом рецепте. Добавьте немного курицы, и вы сделаете ее еще более здоровой и получите немного протеина — ВЫИГРЫВАЙ!
Как приготовить строганов из курицы
Начните со сбора ингредиентов, а затем следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить сытную пасту.
КУРИЦА. Для начала вам нужно нарезать и приправить примерно полкилограмма куриных грудок. Когда курица подрумянится, переложите ее на тарелку и приготовьте соус.
СОУС. Мне нравится начинать с подрумянивания грибов. Я получаю их красивыми и темными, затем добавляю лук-шалот, лук и чеснок. Для дополнительного аромата вы можете влить несколько столовых ложек белого вина, но это совершенно необязательно (оно действительно готовится).
Далее идет масло и мука. Готовьте в течение минуты или двух, затем взбивайте куриный бульон до образования однородного соуса.Добавьте вустерширский соус, тимьян, соль и перец и тушите, пока он не загустеет.
КОМБАЙН. Добавьте курицу и готовьте около 5 минут, чтобы она полностью прожарилась. Влейте яичную лапшу и сметану и варите, пока все не смешается.
* Примечание: После того, как вы добавите яичную лапшу, она начнет впитывать влагу из соуса. Если вы хотите, чтобы ваш бастроганов был более дерзким, я предлагаю либо уменьшить количество добавляемой лапши, либо подавать соус и лапшу отдельно, чтобы полить их прямо перед едой.
ПОКРЫТИЕ И СЕРВИС. Украсить свежей нарезанной петрушкой и сразу же наслаждаться!
Дополнения и замены :Это блюдо очень вкусное, и его легко настроить по своему вкусу. Некоторые идеи включают:
- Вы можете использовать различные отрубы из курицы или даже индейки.
- Добавьте некоторые из любимых овощей вашей семьи. Обжарьте более твердые овощи, такие как морковь и брокколи, вместе с грибами. В конце можно добавить более мягкие овощи, такие как горох и кукуруза.
- Грибы можно опустить.
- Не только для лапши! Вы также можете полить этим строгановым рис, рис с цветной капустой или картофельное пюре.
Наконечники для хранения
Вы можете приготовить соус заранее и положить его в морозильную камеру, чтобы использовать в напряженный день. Я бы даже посоветовал удвоить рецепт, чтобы у вас было под рукой два приема пищи. Выполните шаги 1–4, добавьте курицу в подливку и переложите смесь в герметичный контейнер. Промаркируйте и заморозьте до 3 месяцев.
Когда будете готовы к употреблению, просто разморозьте в холодильнике. Пока ваша лапша готовится, медленно нагрейте подливку на отдельной сковороде и завершите шаг 5.
Остатки можно ХРАНИТЬ в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Имейте в виду, что лапша может продолжать впитывать подливку, но все равно будет вкусной. РАЗОГРЕВАЙТЕ в микроволновой печи или в кастрюле на плите.
Нашей семье очень понравилось это легкое, ароматное и сытное блюдо.Это определенно то, что мы будем делать снова и снова. Надеюсь, вам тоже понравится этот бурганов из курицы!
Чтобы узнать больше о рецептах строганова / лапши, посетите:
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Порций 6
Калорий 567 ккал
Автор Lil ’Luna
Курица
- 2 столовые ложки разделенного оливкового масла
- Куриные грудки 1 фунт, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- ½ чайной ложки паприки
- ¼ чайной ложки кайенского перца 1 ч.
- 1 чайная ложка измельченного черного перца
Строганов
- 2 стакана нарезанных грибов кремини
- 1 мелко нарезанный лук-шалот
- 1 мелко нарезанный лук
- 3 зубчика чеснока нарезанного
- 2 столовые ложки
- белого вина (по желанию) сливочное масло
- 4 столовые ложки универсальной муки
- 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- ½ чайной ложки свежих листьев тимьяна
- 1 фунт яичной лапши (цельнозерновой или обычной) приготовленной и осушенной
- & frac13; чашка сметаны плюс еще для украшения
- нарезанная свежая петрушка (по желанию)
В большой сковороде, поставленной на средний или сильный огонь, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.
Тем временем поместите нарезанный цыпленок в миску. Приправить чесночным порошком, луковым порошком, паприкой, кайенским перцем и по ½ чайной ложки соли и перца; бросить, чтобы совместить.
Поместите курицу в горячую сковороду (стараясь не переполнить — вам может потребоваться две порции) и подрумяните примерно по 2-5 минут с каждой стороны. Курицу не нужно готовить полностью. Вынуть из сковороды и переложить на тарелку (при необходимости продолжить, оставив курицу).
Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду, затем добавьте грибы и готовьте до коричневого цвета около 4 минут. Затем добавьте лук-шалот, лук и чеснок и время от времени помешивайте, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. Влить вино и варить 1 минуту, затем добавить масло и муку. Постоянно взбивайте, стараясь не поджечь. МЕДЛЕННО добавьте куриный бульон, взбивая, чтобы получился однородный соус. Добавьте вустершир, тимьян, оставшуюся соль и перец. Доведите до кипения и дайте соусу загустеть.
Добавьте курицу, убавьте огонь до среднего и продолжайте готовить 5-8 минут. Добавьте яичную лапшу и сметану и перемешайте до однородности. Варить еще 2 минуты, посолить и поперчить по вкусу, затем снять с огня и при желании украсить петрушкой.
Строганов с курицей — Классная кулинария
Куриный строганов — восхитительно насыщенный и очень похожий на бефстроганов, но приготовленный из куриных грудок (или бедер).Включает пикантный обжаренный лук и грибы, яркий чеснок и сливочно-острый соус. Все это наложено на слой нежной яичной лапши.
Это похоже на мой Строганов One Pan Beef (из говяжьего фарша), обязательно попробуйте его!
Строганов с курицей Легкий
Сытная домашняя еда, идеально подходящая для насыщенных ночей!
Этот восхитительный куриный строганов приготовлен из нескольких ингредиентов, многие из которых свежие, чтобы создать восхитительную глубину и гармоничный вкус.
И еще — сливочный сыр! Разве не все лучше со сливочным сыром?
Чтобы закончить блюдо, выложите его поверх яичной лапши или риса, затем, возможно, решите подать с гарниром из жареной брокколи или брюссельской капусты, и вы получите простую еду, достойную полностью удовлетворенных похвал за ужином!
Рецепт куриного строганова
- Куриные грудки: Используйте без костей и кожи. Также можно использовать куриные бедра.
- Оливковое масло и масло : они уменьшают прилипание, способствуют потемнению и придают насыщенность.
- Соль и перец: Приправить по желанию.
- Желтый лук: Не отказывайтесь от лука, он действительно усиливает вкус этого блюда. Здесь они слегка карамелизируются для еще большего аромата.
- Чеснок: Выбирайте свежий чеснок. Всегда стоит потратить лишние 20 секунд, чтобы измельчить его свежим.
- Грибы кремини: Также известные как грибы бэби-белла или бэби-портабелло.Подойдут и шампиньоны.
- Куриный бульон: Я предпочитаю использовать с низким содержанием натрия, чтобы лучше контролировать добавление соли.
- Кукурузный крахмал: Используется для загущения соуса, обязательно смешайте его с жидкостью перед добавлением в смесь для соуса, иначе она просто слипнется.
- Свежий тимьян и петрушка: Можно использовать сушеный тимьян, но лучше по возможности добавлять свежую петрушку.
- Паприка: Это добавляет немного цвета и аромата.Просто здесь я использую обычный сладкий перец (не копченый).
- Сливочный сыр: Я предпочитаю использовать полножирный сыр, но подойдет и легкий сливочный сыр (сыр Neufchatel).
- Яичная лапша или рис: Это хороший вариант для сервировки строганова.
Как приготовить Строганов из курицы
- Высокая температура в сковороде: Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне.
- Сушеный цыпленок, приправить, поместить в неглубокую сковороду: Промокнуть курицу бумажными полотенцами, слегка приправить солью и перцем, выложить в сковороду одним слоем.
- Поджарить курицу, отложить: Готовить, пока курица не станет полностью готовой и станет золотистой около 6 минут, перевернув один раз на полпути. Переложите на лист фольги и заверните, чтобы согреться.
- Соте с луком: Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде, установленной на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 4 минуты.
- Коричневые грибы с луком: Добавить грибы и обжаривать до тех пор, пока они не уменьшатся в размере и не станут золотисто-коричневыми, около 4 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.
- Добавить бульон и приправы, варить на медленном огне: Влить 1 1/2 стакана куриного бульона, тимьяна и паприки. Доведите до кипения и дайте кипеть, пока куриный бульон не уменьшится примерно наполовину, примерно 2 минуты.
- Перемешайте порцию бульона и кукурузного крахмала: Тем временем взбейте вместе оставшиеся 2 столовые ложки куриного бульона с кукурузным крахмалом.
- Загустение смеси соуса со смесью кукурузного крахмала: Вылейте смесь из кукурузного крахмала в сковороду и дайте готовиться, постоянно взбивая, примерно 30 секунд до загустения.
- Растопить сливочный сыр, вернуть курицу: Уменьшить огонь до средне-слабого, добавить сливочный сыр, варить и взбивать до плавления. Приправить соус солью и перцем по вкусу. Верните курицу в соус и перемешайте.
- Подавать по желанию: Подавать теплым с яичной лапшой или рисом, при желании посыпав петрушкой и большим количеством перца.
Полезные советы
- Разрежьте курицу равномерно по размеру, чтобы она могла закончить готовку одновременно.
- Используйте горячую предварительно разогретую сковороду для получения красивого золотисто-коричневого цвета при обжаривании курицы. Это маленькие кусочки, поэтому они не останутся в сковороде надолго.
- Не пропускайте сушку куриных кусочков, так как это поможет им лучше подрумяниться (чтобы сначала удалить лишнюю влагу). Вы даже можете перемешать с 2 столовыми ложками муки перед приготовлением, чтобы немного подрумянилось (используйте сковороду с антипригарным покрытием, если идете по этому пути).
- Будьте осторожны, не переваривайте кусочки курицы (особенно если вы собираетесь использовать куриные грудки), так как они могут быстро высохнуть.
- Мне нравится подождать, пока соус не уменьшится, чтобы добавить соль, иначе он может оказаться слишком соленым.
- Предварительно смягчите сливочный сыр, чтобы он быстро растворился в соусе.
- Если у вас есть под рукой, попробуйте его с домашним куриным бульоном, чтобы получить лучший соус из куриных бурганов!
Варианты
- Попробуйте сметану вместо сливочного сыра.
- Используйте куриные бедра вместо куриных грудок.
- Чтобы сделать еще один слой аромата, добавьте 2 ч.л. дижонской горчицы.
- Сделайте его острым, добавив кайенский перец по вкусу.
- Финиш с цедрой лимона для яркого свежего аромата.
- Попробуйте с другими травами, которые хорошо сочетаются с курицей, такими как розмарин, майоран или шалфей.
- Если вы хотите еще один слой вкуса, замените 1/2 стакана куриного бульона 1/2 стакана белого сухого вина.
Более простые куриные ужины
Строганов с курицей
Богато и вкусно! Это очень похоже на бефстроганов, но вместо этого готовят из куриных грудок (или бедер).Включает пикантный обжаренный лук и грибы, яркий чеснок и сливочно-острый соус. Все это наложено на слой нежной яичной лапши.
Порций: 4
Подготовка20 минут
Готовка 15 минут
Готовность через 35 минут
- 1 1/4 фунта. Куриные грудки без кожи и без кожи , нарезанные кусочками по 2,5 см
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец
- 3 столовые ложки несоленого масла
- 1 маленький желтый лук , мелко нарезанный (1 чашка)
- 2 зубчиков чеснока , измельченные (2 чайные ложки)
- 6 унций. грибов кремини , нарезанные ломтиками
- 1 1/2 чашки + 2 столовые ложки куриного бульона с низким содержанием натрия , разделенные на части
- 4 чайные ложки кукурузного крахмала
- 2 чайные ложки свежего тимьяна листьев (или 1/2 чайных ложки сушеных)
- 1/2 чайной ложки болгарского перца , плюс еще на порцию
- 4 унции. сливочный сыр , нарезанный на 6 частей и размягченный
- 2 столовые ложки нарезанных свежей петрушки
- Приготовленные Яичная лапша или белый рис для подачи (не входит в оценку пищевой ценности)
Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне.
Промокните курицу бумажными полотенцами, слегка приправьте солью и перцем, выложите в сковороду одним слоем.
Дайте готовиться, пока курица не прожарится в центре и не станет золотисто-коричневой на внешней стороне около 6 минут, перевернув один раз на полпути. Переложите на лист фольги и заверните, чтобы согреться.
Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 4 минуты.
Добавьте грибы и обжарьте, пока они не уменьшатся в размере и не станут золотисто-коричневыми, примерно 4 минуты.Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.
Налейте 1 1/2 стакана куриного бульона, тимьяна и паприки. Доведите до кипения и дайте кипеть, пока куриный бульон не уменьшится примерно наполовину, примерно 2 минуты.
Тем временем взбейте оставшиеся 2 столовые ложки куриного бульона с кукурузным крахмалом. Вылейте смесь кукурузного крахмала в сковороду и дайте готовиться, постоянно взбивая, до загустения, около 30 секунд.
Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте сливочный сыр, варите и взбивайте, пока он не растает.Приправить соус солью и перцем по вкусу. Верните курицу в соус и перемешайте.
Подавать теплым с яичной лапшой или рисом, при желании посыпав петрушкой и большим количеством перца.
- Сметану можно использовать вместо сливочного сыра, но она не такая вкусная.
- Если хотите, можете добавить 1/2 стакана белого вина вместо 1/2 стакана куриного бульона.
- Сыр Невшатель можно использовать вместо сливочного сыра, чтобы сократить количество калорий.
- Для дополнительного аромата можно добавить одну-две чайные ложки дижонской горчицы или посыпать готовое блюдо небольшим количеством цедры лимона.
- Если хотите немного разогреть, добавьте по вкусу кайенский перец.
Пищевая ценность
Строганов с курицей
Сумма на порцию
калорий 409 Калорий в составе жира 234
% дневная стоимость *
Жиры 26 г 40%
Насыщенные жиры 12 г 75%
Холестерин 144 мг 48%
Натрий 290 мг 13%
72 13% Калий
72 Углеводы 9 г 3%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 3 г 3%
Белок 35 г 70%
Витамин A 1025IU 21%
Витамин C 8 мг 10%
Кальций 62 мг 6%
Железо 1 мг 6000 0
на основе суточных значений в процентах диета на 2000 калорий.Куриный строганов — за 30 минут!
Этот уютный, успокаивающий куриный бурганов с рисом идеально подходит для тех, кто занят в будние дни! Он наполнен ароматом и готов к работе всего за 30 минут!
Подается с рисом или лапшой, этот куриный бурганов простой и любимый всей семьей. Если вашей семье нравится это блюдо, им также понравятся наши куриные тетраццини и крем-лапша с курицей и пирогом.
Сделано за 30 минут
С маленькими детьми и сумасшедшим графиком рецепты ужинов были сокращены до очень быстрых и легких блюд (обычно менее 30 минут), которые, я знаю, понравятся моим детям.
Куриный бурганов с рисом — один из них. Это сливочное, успокаивающее и, самое главное, готовое в спешке!
Я уже упоминал об этом ранее, но мои дети любят грибов. К счастью для меня, я тоже! Это блюдо наполнено грибами кремини, однако, если у вас дома разборчивые едоки, вы можете полностью отказаться от них.
Подготовительная работа того стоит!
Самая трудоемкая часть этого рецепта — это подготовительная работа. Вы будете нарезать кубиками, измельчать и нарезать разные вещи.Но именно эти ингредиенты делают это блюдо … так что наберитесь терпения или купите уже готовые ингредиенты, если вам нужно.
Остальное будет сделано в вашей неглубокой сковороде. Я настоятельно рекомендую использовать большую сковороду с антипригарным покрытием (или сковороду с антипригарными свойствами, как у Le Creuset, изображенного выше), чтобы вы могли уместить все необходимое.
Просто помните, что вы будете размешивать много соуса, поэтому для того, чтобы уменьшить проливы, правильный размер кастрюли является ключевым.
Как сделать + советы
ТЕПЛО МАСЛО. Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь.Когда все станет горячим, добавьте оливковое масло.
СЕЗОН. Тем временем переложите нарезанный цыпленок в миску. Приправить чесночным порошком, луковым порошком, солью, перцем, болгарским перцем и кайенским перцем; бросить, чтобы совместить.
ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ . Добавьте курицу в горячую сковороду и обжарьте, примерно по 2-5 минут с каждой стороны.
ОВОЩИ. Добавить грибы и варить до коричневого цвета около 4 минут. Добавьте лук-шалот, лук и чеснок и время от времени помешивайте, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.
СОУС. Налейте вино (куриный бульон или яблочный уксус тоже подойдут) и варите 1 минуту, затем добавьте масло и муку. Постоянно взбивайте, стараясь не поджечь. МЕДЛЕННО добавьте куриный бульон, взбивая, чтобы получился однородный соус.
Добавьте вустершир, тимьян, соль, перец и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте соусу загустеть, примерно 5-8 минут. Постепенно вбить сметану.
С чем подавать?
Снимите с огня и подавайте с отварным рисом.По желанию можно украсить тимьяном или сметаной.
Вы также можете подавать это с лапшой — в зависимости от того, что вы предпочитаете.
Вот некоторые из наших любимых добавок: загруженный дважды запеченный картофель и жареные овощи.
П.С. Если у вас остались остатки, этот НАГРЕВАЕТ очень хорошо. ХРАНИТЕ в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней и разогрейте в микроволновой печи.
Обычно мы НЕ ЗАМОРАЖИВАЕМ это блюдо, потому что в нем есть сметана, которая плохо замораживается.
Если вам нужен легкий ужин, обращайтесь:
Распечатать рецептДля курицы
- 2 столовые ложки оливкового масла — разделенные
- Куриные грудки 1 фунт, разрезанные на кусочки размером 1/2 дюйма
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1/2 чайной ложки кошерной морской соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки болгарского перца
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
Для соуса
- 2 чашки грибов кремини, нарезанных ломтиками
- 1 лук-шалот, измельченный
- 1/2 желтого лука — нарезанный
- 4 зубчика чеснока — нарезанный
- 2 столовые ложки белого вина — (необязательно, но рекомендуется)
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 4 столовые ложки универсальной муки
- 2 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 1 / 2 столовые ложки вустерширского соуса
- 1/2 чайных ложки свежих крупно нарезанных листьев тимьяна
- 1/2 чайной ложки кошерной морской соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/4 чайной ложки паприки
- 2/3 стакана сметаны — комнатная температура
Для Servi нг
- 3 стакана вареного риса
- свежемолотый тимьян — (для дополнительного гарнира)
- сметана — (для дополнительного гарнира)
Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь.Когда все станет горячим, добавьте оливковое масло.
Тем временем поместите нарезанный цыпленок в миску. Приправить чесночным порошком, луковым порошком, солью, перцем, болгарским перцем и кайенским перцем; бросить, чтобы совместить.
Положите курицу в горячую сковороду и обжарьте, примерно по 2-5 минут с каждой стороны.
Добавьте грибы и готовьте до коричневого цвета около 4 минут. Добавьте лук-шалот, лук и чеснок и время от времени помешивайте, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.
Влейте вино и варите 1 минуту, затем добавьте масло и муку.Постоянно взбивайте, стараясь не поджечь. МЕДЛЕННО добавьте куриный бульон, взбивая, чтобы получился однородный соус. Добавьте вустершир, тимьян, соль, перец и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте соусу загустеть, примерно 5-8 минут. Постепенно вбить сметану.
Снимите с огня и подавайте с отварным рисом. По желанию можно украсить тимьяном или сметаной.
Порция: 4 г | Калории: 613 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 34 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 123 мг | Натрий: 959 мг | Калий: 916 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 887 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 91 мг | Железо: 2 мг
Цыпленок-строганов в легкой медленноварке
Сегодняшний рецепт — это чудесное блюдо в медленноварке, которое понравится всей семье, включая детей — Цыпленок-строганов в легкой медленноварке!
Всего несколько ингредиентов и минут, чтобы собрать вместе, этот фантастический рецепт курицы в медленном огне — тот, который вы захотите добавить в коробку с рецептами, и обязательно будете регулярно чередовать его.Толпа радует вас комфортной едой, которая идеально подходит для напряженного дня и заставит их возвращаться снова и снова! Также делает вкусные остатки.
Прочтите отличные отзывы от людей, попробовавших этот рецепт на Pinterest!
Этот рецепт мне дал много лет назад друг, но его также можно найти на Allrecipes.com. Отправляйтесь туда, где он имеет рейтинг 4 1/2 звезды и сотни восторженных отзывов. Также обязательно ознакомьтесь с разделом комментариев, чтобы узнать, как другие адаптировали рецепт к диете и вкусу.
ЧТО НЕОБХОДИМО СДЕЛАТЬ МЕДЛЕННУЮ ПАРКУ С КУРИЦЕЙ СТРОГАНОФФ
4 куриных грудки без кожи без костей, нарезанные на кусочки / кубики, 3 столовые ложки топленого масла, 1 пакет сухой итальянской заправки для салатов, 1 банка сгущенного крем-супа из курицы (или приготовить домашний, см. Ссылку ниже), 8 унций сливочный сыр и пакет яичной лапши (или подавать с рисом).
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ STROGANOFF МЕДЛЕННО
Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем.Выложите нарезанную кубиками курицу в скороварку ровным слоем. В небольшой миске растопите масло, затем добавьте сухую итальянскую заправку и хорошо перемешайте. Полить курицу, перемешать, покрыть курицу. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-6 часов.
Наконец, добавьте крем из куриного супа и сливочный сыр и перемешайте, включите плиту на сильном огне и готовьте еще 30 минут, пока не прогреется.
Подавать с яичной лапшой или рисом. Идеально сочетается с тушеными зелеными овощами и обеденным салатом.Наслаждаться!
Закрепленное изображение
Строганов с курицей в мультиварке
Состав
- 4 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные кусочками / кубиками в месте укуса
- 2 столовые ложки топленого сливочного масла
- 1 пакет (0,7 унции) сухой итальянской заправки для салатов
- сливочный сыр 8 унций
- 1 (10,75 унции) сгущенных сливок куриного супа или домашнего приготовления, используя эквивалентное количество
- очень широкая яичная лапша (пакет 12 унций), приготовленная в соответствии с упаковкой — или подавать с рисом
Указания
Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем для приготовления пищи.Выложите нарезанную кубиками курицу в скороварку ровным слоем. В небольшой миске растопите масло, затем добавьте сухую итальянскую заправку и хорошо перемешайте. Полить курицу, перемешать, покрыть курицу. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-6 часов. Наконец, добавьте крем из куриного супа и сливочный сыр и перемешайте, включите плиту на сильном огне и готовьте еще 30 минут, пока не прогреется.
Приготовьте яичную лапшу (или рис) согласно упаковке.
Подавать с яичной лапшой или рисом. Идеально сочетается с тушеными зелеными овощами и обеденным салатом.Наслаждаться!
Наконечник
На протяжении многих лет я часто заменял крем из куриного грибного сгущенного супа на крем из курицы, и оба они великолепны. Я также подаю это с рисом для моей дочери, страдающей аллергией на яйца … но я думаю, что яичная лапша вкуснее.
Поделиться этим рецептом на Weekend Potluck.
Спасибо, что заглянули!
Ура!
Рецепт бразильского куриного строганова | Бразильская кухня за границей
Brazilian Chicken Stroganoff — это классика на каждый день, которая понравится вашей семье familia ! Как и мой бразильский бефстроганов, этот рецепт успокаивает и восхитителен.Это легкий рецепт , сделанный из легко доступных повседневных ингредиентов , таких как куриные грудки, томатный соус и сливки, плюс , он готов примерно за 30 минут! Подавайте это кремообразное блюдо с бразильским белым рисом и сделайте его еще лучше, добавив сверху хрустящие картофельные палочки!
Brazilian Kitchen Abroad является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
Oi Gente!
Куриный строганов , или estrogonofe de frango , как мы говорим по-португальски, — очень распространенное блюдо в Бразилии, которое является частью повседневной жизни. Но, как некоторые из вас, возможно, уже знают, оригинальный рецепт строганова на самом деле русский.
Оригинальный вариант блюда готовился из обжаренных кусков говядины и сметаны. С момента создания оригинальный рецепт стал популярным во всем мире, и вариации рецепта в каждой стране могут значительно отличаться от оригинала.
В некоторых рецептах говядину нарезают полосами, а не кубиками, в других используется какой-то спирт, иногда в смесь добавляют овощи, а в некоторых рецептах даже есть соленые огурцы! В разных вариантах также будет использоваться разная смесь приправ… и в зависимости от того, какой вариант вы попробуете, его можно подавать с макаронами, картофелем или рисом. Не знаю, как вы, но я собираюсь попробовать их все!
В Бразилии мы так любим бурганов, что, помимо куриного, есть еще два его варианта: говяжий и креветочный.И мы почти всегда подаем его с белым рисом, посыпав сверху картофельными палочками ( batata palha ). Но также очень распространено подавать его с печеным картофелем.
Бразильский куриный строганов: классическое блюдо на каждый день
Есть много блюд, которые напоминают мне о моем детстве, и этот рецепт бразильского куриного строганова , безусловно, одно из них. Естественно, когда я переехала из Бразилии, я обязательно взяла с собой рецепт моей мамы и включила его в свою смену кулинарии.Приоритеты… Знаю!
Одна из вещей, которые мне нравятся в этом рецепте , — это , насколько он кремовый и декадентский, но при этом его так легко и быстро приготовить. Еще я люблю за то, что мне не пришлось ничего приспосабливать, чтобы он соответствовал моей новой жизни за границей в Соединенных Штатах. Все ингредиенты в этом рецепте легко найти практически в любой точке мира.
Этот бразильский рецепт бурганов из курицы — наш идеальный вариант для еженедельной ротации, потому что курица (привет !!) дешевле.Кроме того, этот рецепт куриного бефстроганова немного легче приготовить, чем бразильский бефстроганов. Мы оставляем его, чтобы время от времени готовить по выходным или для семейного ужина — это скорее особенное угощение.
Мы всегда подаем бразильский куриный бурганов с бразильским белым рисом, потому что рис впитывает весь этот чудесный сливочный соус. И, чтобы было весело, мы украшаем его картофельными палочками батата палха, которые придают блюду соленый хруст! Оооочень хорошо !!
Я серьезно приглашаю вас взять этот рецепт и поделиться им со своими близкими.Сделайте свою кухню бразильским домом даже на одну ночь. Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и мне!
Beijinhos xx
Бразильские куриные строгановые ингредиенты
Brazilian Kitchen Abroad является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Прелесть этого рецепта бразильского куриного строганова состоит в том, что в нем используются простые, легко доступные ингредиенты.
- Куриные грудки
- Масло
- Лук нарезанный кубиками
- Бразильское софрито или измельченный чеснок
- Томатный соус
- Кетчуп
- Сливки
- Соль и перец по вкусу
Чтобы изменить следующее, вы также можете добавить следующее, ингредиенты по этому рецепту. Только не забудьте добавить их с луком (и перед томатным соусом).
- Кукуруза — консервированная или замороженная
- Белые грибы — нарезанные ломтиками
И, конечно же, много картофельных палочек батата палха для сервировки!
Другие рецепты с курицей, которые стоит попробовать: Рецепт запеченных куриных ножек / Salpicão de Frango — бразильский куриный салат / Canja de Galinha — бразильский курино-рисовый суп
Как приготовить строганов из курицы
Brazilian Kitchen Abroad является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
Подготов. Для этого рецепта мне больше нравится нарезать лук мелкими кубиками. Что касается курицы, убедитесь, что вы нарезаете ее кубиками примерно одинакового размера. Затем просто приправьте куриные кусочки солью и перцем. И это почти все, что вам нужно сделать.
Соте. Поставьте большую сковороду с толстым дном или голландскую духовку на средний или сильный огонь. Добавьте масло и дайте ему растаять. Затем приготовьте курицу, пока кусочки не начнут подрумяниваться.
Затем добавьте лук и жарьте, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата.
Приготовьте соус из куриного бурганова. Добавьте томатный соус и кетчуп в сковороду и дайте им закипеть.
Финиш кремом. Влейте сливки, перемешайте и дайте им покипеть без крышки в течение 5 минут… затем посыпьте петрушкой, чтобы закончить!
Brazilian Kitchen Abroad является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
Что подавать с Куриным Строгановым
Сделайте свое бразильское блюдо из куриного строганова полноценным, подав его с:
Часто задаваемые вопросы
Что такое куриный строганов?
Цыпленок бефстроганов — это разновидность бефстроганова. Основное отличие состоит в том, что вместо говядины в этом рецепте мы используем курицу.
Из чего сделан соус строганов?
Классический русский соус для строганов обычно требует горчичного, овощного или говяжьего бульона.Иногда используют томатный соус и заканчивают сметаной.
Бразильский соус строганов состоит из томатных продуктов, таких как томатный соус и кетчуп, а также жирных сливок.
Другие быстрые бразильские рецепты, которые вам обязательно понравятся
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, PINTEREST И INSTAGRAM, ЧТОБЫ БРАЗИЛИЙСКАЯ ЕДА INSPO БОЛЬШЕ!
РАСПЕЧАТАТЬРецепт бразильского куриного строганова
Brazilian Chicken Stroganoff — это классика на каждый день, которая понравится вашей семье familia ! Как и мой бразильский бефстроганов, этот рецепт успокаивает и восхитителен.Это легкий рецепт , сделанный из легко доступных повседневных ингредиентов , таких как куриные грудки, томатный соус и сливки, плюс , он готов примерно за 30 минут! Подавайте это кремообразное блюдо с бразильским белым рисом и сделайте его еще лучше, добавив сверху хрустящие картофельные палочки!Курс: Основное блюдо
Кухня: бразильская
Ключевое слово бразильский рецепт, курица, легкий ужин, подходит для детей
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 6 порций
калорий: 423 ккал
Автор: aline_shaw
Ингредиенты
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанные кубиками
- 1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками около чашки с горкой
- 1 столовая ложка бразильского софрито или 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 банка томатного соуса на 15 унций
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1.5 стаканов жирных сливок
- соль и перец по вкусу
Инструкции
Добавьте нарезанные кубиками куриные кусочки в большое блюдо, приправьте солью и перцем и отложите.
Поставьте большую сковороду с толстым дном или духовку на средний или сильный огонь. Добавьте масло и дайте ему растаять.
Добавьте кусочки курицы и готовьте, пока они не начнут подрумяниваться.
Добавьте лук и готовьте до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата.
Добавьте томатный соус и кетчуп, дайте ему закипеть и дайте покипеть 2-3 минуты.
Добавьте сливки, тушите без крышки 5 минут и подавайте!
Питание
Калорий: 423 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 34 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 17 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 188 мг | Натрий: 223 мг | Калий: 646 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1051 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 1 мг
.