Рецепты куриных шеек — советы и рекомендации :: SYL.ru

Мало кто знает, насколько вкусны блюда из шеек курицы. Да, на них не так много мяса, как позвонков, но любители погрызть оценивают это блюдо на отлично. Кроме того данный продукт является основой для наваристого супа. Стоит отметить, что рецепты куриных шеек с фото всегда выглядят аппетитно, особенно если этот ингредиент запекается в духовке. Ниже представлены рецепты из этого недорогого, но вкусного продукта.

Суп из шеек. Ингредиенты и рецепт

Что можно приготовить из куриных шеек? Рецептов много, но вкусный суп явно относится к таким. Из этого продукта получается насыщенный бульон, а сами шеи потом многие любят погрызть. Также стоит отметить, что можно снять с шеек кожу, тогда блюдо будет не жирным, а, скорее, диетическим. Для приготовления нужно взять:

• 500 грамм шеек;
• 100 грамм крупы, лучше риса или гречки;
• четыре среднего размера клубня картофеля;
• одну небольшую морковь;
• головку лука;
• специи для супа, например, соль, перец молотый, сушеные травы по желанию.

Перед приготовлением шеи нужно промыть, а затем положить их в кипящую воду. При образовании на поверхности воды пенки ее убирают. Теперь нужно проварить так мясо до готовности. Затем убрать его из бульона. Картофель чистят и нарезают дольками, опускают в бульон, туда же добавляют соль и перец. Морковь трут на терке, лук режут мелко. Эти два овоща обжаривают на сковороде без масла или с минимальным его количеством, а затем кладут в суп. Когда картофель станет мягким, снимают блюдо с плиты. При подаче супа по этому рецепту куриные шейки можно класть на отдельное блюдо или же непосредственно каждому в тарелку.

Тушеные шейки с овощами и гарниром

Для приготовления этого блюда нужно взять минимальное количество ингредиентов:

• около килограмма шеек;
• одну крупную луковицу;
• кинзу свежую;
• соль и молотый перец;
• пару головок лука репчатого.

Для начала стоит срезать с шеек лишнюю кожицу. Ее можно убрать в морозильную камеру, оставив для приготовления других блюд. На нескольких штуках оставляют все как есть. Все мясо тщательно промывается. Овощи чистят.

На гарнир к такому блюду лучше всего готовить кашу, к примеру, рисовую или же пшенную. Ее можно отварить заранее, а затем полить соусом от шеек. Для варки крупу сначала промывают, причем несколько раз, чтобы смыть весь сор. Теперь заливают крупу холодной водой и кипятят. А затем томят под крышкой, на медленном огне. Солить нужно в конце варки. Также можно заменить кашу картофельным пюре.

Как приготовить куриные шеи? Рецепт

Для начала из тех ингредиентов, с которых не срезали кожу, нужно приготовить бульон. Для этого опускают шеи в кипяток, варят до готовности. В этом бульоне потом будет тушиться блюдо.

Лук режут мелко, а морковь трут на мелкой терке. На сковороду наливают немного подсолнечного масла, обжаривают овощи до полуготовности. Теперь к ним добавляют и шейки. Слегка обжарив все ингредиенты, заливают их бульоном, добавляют специи по вкусу. Закрывают сковороду крышкой, оставляют тушиться шеи на медленном огне. Готовое блюдо посыпают кинзой. В нем получается достаточное количество жидкости.

При подаче сначала выкладывают кашу, на нее – шеи и овощи, а сверху поливают все соусом от куриных шей. Рецепт тушеного продукта сытный и очень вкусный. Некоторые также добавляют томатную пасту.

Запеченные шеи с соевым соусом

Еще один очень вкусный вариант – это приготовление шеек в духовке. Они получаются красивыми, с корочкой. Выглядят очень привлекательно и имеют яркий вкус. Как приготовить куриные шейки в духовке? По рецепту нужно взять:

• 500 грамм шей, без кожи;
• одну столовую ложку соевого соуса;
• столько же томатной пасты;
• три зубчика чеснока крупного размера;
• соль и перец.

В первую очередь придется снять кожу с шеек. Для этого разрезают ее в середине продукта, потом она легко снимается целым куском.

Приготовление запеченного блюда

Этот рецепт куриных шеек тоже простой, но достаточно эффектный. Шейки моют, срезают жир, если он есть, а затем дают стечь лишней жидкости. Затем помещают их в миску, куда добавляют соевый соус и томатную пасту. Следует тщательно перемешать все ингредиенты.

Чеснок чистят, либо режут достаточно мелко, либо пропускают через пресс. Добавляют к шейкам, сюда же специи, смешивают. Лучше оставить все мариноваться на какое-то время в холодильнике.

Противень слегка смазывают маслом, выкладывают шейки. Выпекают их около 40 минут, если нагреть духовку до 180 градусов. Если нужно, чтобы они были более прожаренными, то нужно их периодически перемешивать. Подают это блюдо с простыми гарнирами — картофелем, овощами. Можно приготовить легкий соус. Например, на основе йогурта или же кетчупа. Хотя сами по себе эти шейки также очень вкусны.

Шейки с майонезом на компанию

Рецептов блюд из куриных шеек много. Этот отлично подходит как закуска для большой компании. Не требует сложных ингредиентов. Нужно приготовить:

• около килограмма шей;
• головку чеснока;
• специи по вкусу, например, паприку, перец, сухие травы;
• несколько столовых ложек майонеза.

Шеи промывают, кладут в миску. Сюда же отправляют все специи и майонез. Чеснок трут на терке и отправляют в миску. Все перемешивают прямо руками, чтобы смесь впиталась в мясо. Оставляют на час.

Противень смазывают маслом и выкладывают шейки. Чтобы получился поджаренный продукт, который приятно грызть, нужно либо выкладывать шеи в один слой, либо постоянно их перемешивать.

Рецептов куриных шеек очень много. Причем они достаточно разнообразны. С ними можно приготовить и суп, и вкусную закуску к пиву, и мясное блюдо для каш. Поэтому не стоит снисходительно относиться к этому неказистому на первый взгляд продукту.

www.syl.ru

Куриные шейки тушёные рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шеи куриные тушёные в сковороде

Куриные шеи — такая же вкусная и не менее полезная часть курицы, как и голени, грудка или крылышки. Готовятся куриные шеи достаточно быстро и просто, поэтому могут разнообразить домашнее меню. Их можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, закусок. Их варят, тушат, запекают, готовят на их основе бульон.

Приготовим сегодня тушёные куриные шеи. Подавать такие шеи вкуснее всего с картофельным пюре, пшённой кашей, макаронами, гречневой кашей.

Как приготовить «Куриные шейки тушёные» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся куриные шеи, морковь, лук, соль, подсолнечное масло, специи для птицы.

Шаг 2 Ссылка

Куриные шеи (400 грамм) тщательно промыть, соединить со специями (5 грамм), перемешать. Накрыть посуду пищевой плёнкой, отправить в холодильник на 8 часов для маринования.

Шаг 3 Ссылка

Обжарить шеи на подсолнечном масле (25 мл) по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 6 Ссылка

Соединить шеи и овощи. Добавить 150 мл воды, приправить солью (5 грамм). Довести до кипения.

Шаг 7 Ссылка

Готовить под крышкой 10-15 минут (или до готовности шей).

webspoon.ru

Что приготовить из куриных шеек быстро: фото рецепты блюд

Как правило, куриные шейки мало где используются из-за небольшого количества на них мяса и одних костей. Но, с другой стороны, существует достаточно большое количество вариантов блюд, так как шейки все же имеют много жилок и придают готовому блюду отличный вкус. Некоторые блюда из куриных шеек отлично подойдут как закуска, например, к дружеской посиделке с пивом, а также как источник наваристого супчика, бульона или подливы.

Для вкусного и легкого супа куриные шейки – просто находка. Подготовьте для приготовления быстрого супчика из куриных шеек следующие ингредиенты:

• пол кило шеек,
• 100 г риса или гречки,
• 4-5 картофелин,
• небольшую луковицу,
• морковку,
• специи по вкусу (какие вы любите добавлять в суп).

Приготовление куриных шеек

1. Поставьте закипать воду, а пока помойте куриные шейки. Забросьте их в кипяток и немного проварите отдельно от других ингредиентов, иногда снимая пенку, что образуется на поверхности воды.
2. Пока курица варится, начистите картофель и другие овощи. Порежьте картошку небольшими дольками и опустите в воду вместе с лаврушкой и перцем, если вы их добавляете.
3. Затем нужно промыть рис и всыпать его в кипящую воду супа (гречку можно не промывать). Пока все варится, прижарьте немного мелко порезанный лук и натертую морковку.
4. Не нужно полностью зажаривать – доведите до полуготовности и забрасывайте в кастрюлю. На этом приготовление быстрого и вкусного супа закончено.

Быстрый рецепт запеченных куриных шеек

1. Куриные шейки можно использовать и для приготовления более оригинальных блюд, например, запекать их в духовке. Это именно то, что идеально подойдет для шумной посиделки с друзьями, и по составу блюдо получается совсем не затратным – нужно только около килограмма шеек, головка чеснока, несколько ложек майонеза и разные специи на свой вкус. Приготовление всех необходимых ингредиентов займет всего пару минут (дольше они будут готовиться в духовке).
2. Подготовьте глубокую миску и переложите в нее помытые куриные шейки. Рекомендуется немного подождать, чтобы с них стекла вода, и уже потом все перекладывать для маринования в тарелку. Посолите их и поперчите, добавьте любимые специи (не советуем посыпать шейки крупными листочками и травками, потому как они могут пригореть в духовке, а это не будет таким уж вкусным). Поверх специй выдавите чеснок и полейте все майонезом, затем руками хорошо перемешайте и натрите шейки полученной смесью. В маринаде дайте настояться им около часа, а если хотите ускорить процесс и уменьшить срок приготовления до получаса, то добавьте к ним небольшое количество соевого соуса.
3. За это время можно как раз подготовить противень для духовки. Многие не пользуются непосредственно железной поверхностью и стелят поверх еще фольгу или пергаментную бумагу – это дело вкуса. Смажьте поднос или бумагу маслом разложите поверх него шейки, желательно, в один слой. Многие не раскладывают шейки по всей духовке, а пользуются формой для запекания, выкладывая в несколько слоев куриные шейки. Но если выпекать первым способом, то получатся более поджаристые шейки, а вторым – скорее тушеными.

Подобным же образом можно сделать и вкуснейшую картофельно-овощную запеканку с куриными шейками в духовке. Для этого нужно сделать маринад для шеек, оставить на полчаса-час, а за это время нарезать картошку небольшими кусочками, лук – полукольцами или четвертинками колечек, можно еще добавить морковку или перец сладкий, ну и специи, конечно же. Все это смешайте, выложите поверх куриные шейки и отправьте в духовку на полчаса или немного больше, до полной готовности при температуре 180-200 градусов.

recepty.allwomens.ru

Тушеные куриные шейки — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из

vpuzo.com

Рецепты куриных шей: учимся вкусно готовить субпродукты

Многие хозяйки считают шеи несъедобной частью куриной туши. На самом деле это серьезная ошибка, поскольку мясо в этой части очень вкусное и ничем не уступает филе. К тому же стоит сказать о калорийности куриных шей, значение которой составляет примерно 297 ккал на 100 г. Число может меняться в зависимости от других ингредиентов.

Несмотря на то что подготовка субпродукта занимает много времени, итоговый вкус превосходит все ожидания. Рецепт позволит приготовить вкусное блюдо к любому гарниру.

Ингредиенты:

• 1 кг субпродукта;
• бульон;
• 2 крупные луковицы;
• морковку;
• растительное масло;
• соль;
• молотую кинзу;
• сухой фиолетовый базилик;
• жгучий перец.

Способ приготовления:

2. Для начала нужно заняться подготовкой шей, с которых следует аккуратно снять шкуру.
3. После этого положите их в морозилку.
4. Чтобы сварить бульон, нужно взять 5 неочищенных шей, залить их водой и поставить на средний огонь.
5. Варите до готовности, удаляя по необходимости пенку.
6. Достаньте субпродукты из морозилки и разрежьте их на половинки, чтобы в итоге получились брусочки цилиндрической формы.
7. Для этого нужно аккуратно подвести нож под один из позвонков.
8. Очищенные овощи порежьте брусочками.
9. В глубокой сковороде разогрейте масло и выложите туда шеи.
10. Готовьте до образования румяной корочки.
11. Отправьте к ним лук и через несколько минут морковку.
12. Когда субпродукты уменьшатся в объеме, а овощи станут мягкими, нужно добавить специи.
13. Можно в этом рецепте вместо субпродуктов использовать куриную грудку.
14. Залейте все бульоном, накройте крышку и тушите на минимальном огне в течение часа.
15. Затем, добавьте соль по вкусу и готовьте еще 10 мин.
16. Подавайте к любым гарнирам.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и сытным. Благодаря сметанному соусу оно обладает нежным вкусом. Справиться с готовкой сможет даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• 390 г субпродуктов;
• 155 г лука;
• 400 г сметаны 20% жирностью;
•  200 мл воды;
• соль и специи.

Способ приготовления:

2. Первое что нужно сделать – залить шеи холодной водой и оставить на 15 мин.
3. По истечении времени их ополосните и порежьте на части.
4. Очищенный лук измельчите мелким кубиком.
5. Для приготовления блюда в мультиварке выложите в чашу шеи, а сверху лук.
6. Отдельно соедините сметану с водой, хорошенько перемешайте и влейте соус в чашу.
7. Положите специи и соль.
8. Все хорошенько перемешайте.
9. Выберите на дисплее режим «Тушение», а время установите на час.
10. После звукового сигнала не спешите открывать крышку, оставьте все еще на 15 мин., а затем подавайте.

Из этого продукта можно приготовить разные первые блюда, остановимся на легком и вкусном супчике, который готовится очень быстро и легко. Мы уверены, что блюдо понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

• 3 л воды;
• 700 г субпродуктов;
• 0,5 ст. вермишели;
• морковку;
• луковицу;
• сушеный укроп;
• петрушка;
• соль и перец.

Способ приготовления:

2. Куриные шеи помойте и обрежьте лишний жир. Если есть кожа, то ее тоже обязательно удалите.
3. Порежьте их на небольшие части.
4. Возьмите кастрюлю, вскипятите воду и положите туда мясной продукт.
5. Теперь узнаем, сколько нужно варить шеи курочек.
6. В большинстве случаев достаточно потратить полчаса. Учитывайте, что чем дольше длится термическая обработка, тем нежнее получается мясо.
7. Важно время от времени удалять пенку.
8. Овощи очистите и морковку натрите на терке, а лук порежьте мелким кубиком.
9. На разогретом масле обжарьте овощи на минимальном огне в течение 10 мин., постоянно помешивая.
10. За 10 мин. до конца варки положите в кастрюлю поджарку и вермишель.
11. Отсутствие картофеля делает суп легким, а также это снижает его калорийность. Подавайте с зеленью.

Рецепт позволяет приготовить вкусную и оригинальную закуску, которая подходит как для ежедневного, так и для праздничного меню. Такое блюдо является традиционным для еврейской кухни.

Ингредиенты:

• 7 шкурок от куриных шей;
• 200 г гречки, пару луковиц;
• по 100 г куриной печени;
• сердец и желудков;
• 3 ч. ложки муки;
• по 30 г сливочного масла и куриного жира;
• 20 мл растительного масла;
• специи.

Способ приготовления:

2. Кожу хорошенько промойте, очистите и порежьте, чтобы она приобрела прямоугольную форму.
3. Гречневую крупу отварите до готовности и остудите.
4. Желудки и сердца хорошенько помойте, удалите жир и начните варить на среднем огне.
5. После этого остудите, нарежьте мелкими кусочками и смешайте с охлажденной гречкой.
6. Очищенную луковицу измельчите, а печень порежьте кусочками.
7. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем лук до мягкости.
8. Туда же положите печень, а еще добавьте соль и перец.
9. Готовьте в течение 5-ти мин. постепенно помешивая.
10. Отдельно вытопите жир, чтобы получились шкварки, которые нужно переложить в тарелку.
11. В сковороду положите муку и обжаривайте ее до кремового цвета.
12. Положите ее вместе со шкварками к гречке.
13. Смешайте все подготовленные ингредиенты.
14. Отрежьте небольшой кусочек фольги, смажьте его маслом вы выложите кожу.
15. Сверху посыпьте ее солью, перцем выложите начинку.
16. Соберите концы шкуры, чтобы получился мешочек.
17. Подготовьте также и другие части кожи.
18. Фаршированная шея готовится в разогретой духовке в течение получаса.

Это блюдо можно подавать с гарнирами. Длительность готовки – 50 мин. Куриная шея, приготовленная таким образом, ничем не уступает более популярным крылышкам, которые подают во многих заведениях общественного питания.

Ингредиенты:

• 1 кг субпродуктов;
• 65 мл соевого соуса;
• красный молотый перец;
• соль.

Способ приготовления:

2. Субпродукты помойте, удалите излишки жира и кожу.
3. Положите их в миску, добавьте немного соли и соус.
4. Шея после маринования получается очень вкусной и пикантной.
5. Сверху посыпьте перцем и все хорошенько перемешайте.
6. Оставьте на 15 мин мариноваться.
7. Возьмите форму для запекания или обычный противень и выложите туда шеи.
8. Готовьте на среднем огне в духовке в течение 15 мин., затем, переверните, увеличьте огонь и готовьте еще 10 мин.

Это блюдо особенно популярно в меню праздников. Есть несколько разных вариантов, а благодаря использованию субпродуктов себестоимость блюда значительно снижается, но вкус все так же остается на высоте. Можно использовать и другое куриное мясо. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:

• 200 г субпродуктов;
• пару луковиц;
• пастернак;
• морковку;
• желатин;
• лавр;
• зелень;
• соль;
• специи.

Способ приготовления:

2. Шеи помойте, порежьте не небольшие части и отправьте их в кастрюлю.
3. Налейте воду и поставьте все на минимальный огонь.
4. Периодически снимайте сверху пену.
5. Добавьте соль, очищенные овощи и специи.
6. Важно знать, сколько варить мясо, чтобы получить хороший бульон.
7. Длительность термической обработки составляет 2 ч.
8. За это время объем жидкости уменьшится вдвое.
9. Отправьте в кастрюлю зелень, поварите еще 5 мин., а затем остудите.
10. С готовых шей снимите мясо.
11. Желатин замочите и растворите на водяной бане.
12. Отправьте его в бульон, который нужно заранее процедить.
13. В блюдо выложите мясо и залейте все бульоном. Поставьте в холодильник застывать.

Это не все рецепты приготовления куриных шей. Как вы видите, блюда все простые и при желании с ними сможет справиться каждый. Используйте субпродукты в своем рационе и радуйте семью новыми блюдами.

myusli.ru

Куриные шейки в духовке и пикантный соус, пошаговый рецепт с фото

Из всех куриных субпродуктов шейки не получили широкого распространения, как сердечки, печень или мышечные желудки.

Многие хозяйки утверждают, что на них не так уж много мяса, чтобы можно было приготовить из них сытное блюдо. Чтобы опровергнуть это утверждение, попробуйте шейки по этому простому рецепту. Сколько бы их ни было, расходятся они просто моментально!

Запеченные куриные шейки лучше всего подавать с разными соусами. Пикантный, на мой вкус, подойдет лучше всего.

Ингредиенты

---

для основы

• Шейки куриные — 1 кг
• Чеснок — 4 зубчика
• Лук репчатый — 3 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Овощная приправа с солью — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.л.

для соуса

• Вода — 1 ст.
• Огурец соленый крупный — 1 шт.
• Паста томатная — 2 ч.л.
• Вино красное сухое — 2 ст. л.
• Сахар-песок — 1 ст. л.
• Уксус 6% — 0,5 ч.л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Укроп измельчённый — 1 ст. л.

---

Как приготовить куриные шейки в духовке

1. Куриные шейки очистить от пленок и тщательно вымыть.

2. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.

   Луковицы очистить и мелко нарезать.

3. К шейкам добавить лук, чеснок, приправу и соль.

4. Смесь перемешать руками.

5. Полить шейки майонезом.

6. Снова все хорошо перемешать и оставить на 1 час для пропитки.

7. Выложить шейки вместе с овощами и майонезом в емкость для запекания.

8. Закрыть форму листом фольги, прижимая края.

9. Поставить форму с шейками в духовку, разогретую до температуры 200°С и запекать в течение 40 минут, а затем фольгу снять и запекать еще в течение 15 минут.

10. Пока запекаются шейки, нужно приготовить соус.

    Сначала огурец натереть на мелкой терке, выложить вместе с укропом в сковороду с распущенным сливочным маслом и потушить в течение 7–8 минут. Я использую замороженную зелень укропа.

11. К смеси добавить томатную пасту и все вместе потушить ещё 5 минут.

12. Смешать воду, вино, сахар, соль, уксус и крахмал.

13. При помешивании влить жидкость в сковороду и выдержать до загустения.

14. Перелить соус в соусники. Едят шейки руками, обмакивая в соус.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Из куриных шеек что-то готовят для людей? если да, то как их приготовить

Ингредиенты для «Куриные шейки» Шейки куриные — 1 кг Соль крупная Зира (или тмин (по вкусу) ) Черный перец молотый Красный перец молотый Масло подсолнечное Горлышки моем, сушим, и в раскаленную с маслом сковородку.. . Я бывает даже не размораживаю, когда времени нет)) ) Обжариваем минут 10 на сильном огне, потом солим, перчим и приправу по вкусу (я люблю зиру очень).. . жарим до такой степени.. . как Вам больше нравится)) ) я люблю поджаристые)) ) Вот и все)) ) гарнирчика обычно нет к этой вкуснятинке))) <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/8628f6742c5b75991dad3008b4aecc3e_i-60.jpg» > Куриные шейки с капустой Приблизительное время приготовления: 30-40 минут Что нужно: — куриные шейки- примерно 12 штук — капуста- 1 маленький кочан — лук репчатый- 1 шт — морковь- 1 шт — зелень любая — помидор- 1 шт — соль, перецКуриная шея — довольно необычный продукт:)) ) А вообще, это блюдо для тех, кто любит погрызть:)) ) Как готовить: 1. Зачищаем шеи от плёнок и жира. Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко режем. 2. Обжариваем шейки на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Добавляем лук и морковку, жарим всё вместе пока овощи не станут «прозрачными». Уменьшаем огонь до минимума, солим, перчим. 3. Режем капусту, кому как нравится: ) Добавляем капусту к шейкам, перемешиваем. Тушим 30 минут под крышкой на среднем огне, если капуста молодая- хватит и 15 минут. 4. Режем помидор, добавляем к шейкам, тушим ещё минут 5-10 максимум. Снимаем с огня, добавляем свежую рубленную зелень, если нет- можно засушенную (я выбрала укроп и базилик) , тоже вкусно. Ещё раз хорошенько перемешиваем. Готово! <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/8628f6742c5b75991dad3008b4aecc3e_i-61.jpg» > Шейка куриная фаршированная манной крупой Для приготовления 1-2 порций необходимо 300 г шеек (кожи куриных шеек) . Фарш готовится из следующих ингредиентов: 150 г куриной печенки, 40 г манной крупы, 10 г куриного жира, 3 яйца, 10 г сливочного масла, перец, соль. Шейки опалить, очистить, промыть, натереть молотым перцем и солью. Для фарша мелко посечь, предварительно хорошо промытую и обсушенную печенку, добавить манную крупу, яйца, мелко порезанный внутренний куриный жир, тщательно перемешать. Обработанную кожу куриной шейки, зашить с одного конца (желательно брать белые или светлые нитки и острую толстую иглу) , начинить фаршем, не слишком туго, затем зашить другой конец. Фаршированные шейки проколоть иглой в нескольких местах, положить в кастрюлю, залить горячей водой, чтобы она покрыла их, добавить 1 луковицу и 1 морковь, варить до полуготовности. Шейки затем вынуть. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Довести до готовности в духовке. Нарезать ломтиками перед подачей на стол. Подавать можно с тушеными овощами или картофельным пюре. Курицу отварную можно приготовить с фаршированной шейкой. Для этого с подготовленной, опаленной и хорошо промытой курицы осторожно снять «чулком» кожу, разрезав ее по кругу на 1 см ниже крыльев. Осторожно отделить кожу шейки, крылья и кожу между ними от тушки птицы. Зашить узкий конец шейки и кожу под крыльями до такого размера, чтобы удобно было заполнить фаршем образовавшийся мешочек из кожи с крыльями. Разделить курицу на порционные куски и вместе с фаршированной шейкой потушить или отварить в бульоне.

Из шей получается вкусный бульон.

Куриные шейки фаршируют: стягивают шкурку, набивают куриным фаршем, или рис с грибами, или черствый хлеб с сыром и чесноком. Косточки же используют для бульона.

Я супчик варю из шеек. Варится быстро, легкий и вкусный.

кроме бульона можно ободрать мясо с шеек и сделать макароны по-флотски или потушить с овощами. есть любители просто (как крылышки есть мясо с шеек отварное или жаренное. оно вкусное как и любое куриное мясо только надо повозится, а выход готового продукта маленький.

вермишелевый суп- оч вкусно!

Я их в рассольник кладу ))

Я куриные шейки даже отдельно покупаю, любим мы их. Тушу их с луком и морковкой в томате Супчик куриный делаю (только без кожи их готовлю)

я люблю их обсасывать — потушить с чем любишь, но это, конечно, на любителя, супов с ними не варю

варю супчик из шеек без кожи, немного картошки, банку зеленого горошка вместе с жидкостью, зелень.

можно их просто пожарить в сковороде или в духовке запечь

они вкусные просто кушать можно вареные, еще и не калорийные…

touch.otvet.mail.ru