Свиные ребрышки с картошкой. Рецепт с фото

Запись в категории:&nbspЕда , 19.04.2015&nbsp

Привет, любители простых и сытных рецептов!

На выходных проголодался, даже странно, и решил забабахать одну вкуснятинку, а именно — свиные ребрышки с картошкой по немецки. Рецепт простейший, готовить легко, так что крайне рекомендую данное блюдо. Весь процесс готовки запечатлел как положено на фото, так что повторить мой творческий процесс вам не составит труда. Кстати, данное блюдо у меня прочно ассоциируется с Октоберфестом — почему, узнаете в конце статьи.

Как вы наверняка догадались, нам потребуется пол-кило или даже грамм 700 свиных ребрышек, пять картофелин, луковица, пару зубчиков чеснока и дижонская горчица. Если вы никогда не были во французском городке Дижон, то не расстраивайтесь, одноименную горчицу продают и у нас. От обычной она отличается целыми зернами с добавкой уксуса и специй, вкус у неё чуть сладковатый. Продается дижонская горчица обычно в стеклянных баночках, но тут я нашел более удобную упаковку от Махеева.

Ребрышки моем, а затем обжариваем в сковороде. Обычно на это уходит минут 10. Переворачивайте их минуты через две на новый бочок, чтобы обжарились равномерно. Масло на сковородку лить не надо, в свиных ребрышек достаточно и своего сала, посмотрите потом, сколько еще останется. Естественно, в конце обжарки нужно посолить и поперчить мяско.

Далее намазываем дижонской горчицей обжаренные свиные ребрышки и перекладываем их в сотейник — это такая сковорода для тушения с высокими бортами. Если подобной штуковины у вас нет, можно потушить и в сковороде, закрыв её крышкой. Я же в остатках топленого сала поджарил лучок. В данном случае лук я мелко не режу, чтобы потом в блюде были такие золотистые ломтики.

Пока лук пассируется, наливаем в сотейник воды и закрываем крышкой — пусть свиные ребрышки уже тушатся, жар на плите убираем до половины. Лук жарится минут пять. Мешайте его лопаткой, иначе сгорит нахрен. Как только почувствуете, что лук стал мягким, снимайте сковороду с огня. Ломтики должны оставаться сочными, не сухими.

Настала очередь картошки. Для тушения я нарезаю её дольками или крупными кубиками, чтобы не разваривалась. Добавляем картошку в сотейник к свиным ребрышкам, солим и перчим. После чего закрываем крышкой и тушим минут пятнадцать, изредка помешивая.

Пока всё у нас тушится, нарезаем тонкими ломтиками чеснок. Минут через десять добавляем его вместе с луком в наш сотейник и тушим еще минут пять. Лишнюю воду потом можно отлить или выпарить, но я люблю похлебать. Выкладываем тушенные по немецки свиные ребрышки с картошкой в тарелку-пиалу и украшаем сверху зеленью. Дижонская горчица придает блюду особый аромат — когда попробуете, тогда поймете, насколько это вкусно.

Вы спросите: а почему же по немецки? Так видите же на фото, в стакане пиво налито! Им то мы и будем запивать нашу вкуснотищу. Ну прямо вылитый Октоберфест! 🙂 Напишите там в комментариях, как вам такие тушенные ребрышки? Моей подружке очень понравились, и этим парням тоже (жмем на картинку) ⇨

Отгадайте, что они кричат? Правильно — крутяк!  😎

Искренне ваш, Андрей Погудин.

Рёбра свиные с картофелем и укропом на сковороде

Мясо любят многие. Это относится как к некоторым женщинам, так и практически ко всем мужчинам. А если я прошу — «Любители Вы вкусные мясные рёбрышки»? Думаю, что практически все ответят — «Да»! Вот сегодня я и буду готовить вкусныейшие, нежные, мясные свиные рёбра, да с картошечкой и укропчиком. Это блюдо всегда было коронным у моей бабушки. Это сочетание продуктов — в нашей семье считается идеальным. Картошка здесь должна быть нарезана именно тонкими слайками и тушиться с рёбрами в небольшом количестве бульона с добавлением рубленного укропа. Если Вы обожаете мясо на кости, а картошка — это ваш второй хлеб, обязательно приготовьте это сытное второе блюдо и порадуйте домашних простым, но безумно насыщенным блюдом.

Потребуется:

• Рёбра свиные — 1,2 кг.
• Картофель — 1 кг.
• Лук репчатый — 3-4 шт.
• Укроп свежий — пучок
• Растительное масло
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Вода

 

Как приготовить рёбра свиные с картофелем и укропом на сковороде:

Рёбрышки тщательно моем и режем «по ребру». В сковороду большого объёма наливаем растительное масло, нагреваем на сильном огне огне и выкладываем рёбрышки. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки по 5-7 минут.

Вот такие красивые ребрышки у меня получились. Важно их «запечатать» в румяную корочку, чтобы мясо было сочным. Мясо присаливаем и сдабриваем черным молотым перцем.

Сверху на мясо  выкладываем нарезанный полукольцами репчатый лук.

Перемешиваем и обжариваем ещё в течении 5-7 минут.

Картофель нарезаем тонкими слайсами и выкладываем поверх рёбер. Сдабриваем по вкусу солью и черным свежемолотым перцем. Добавляем пару лавровых листов.

Заливаем всё немного горячей водой, сверху присыпаем картошечку измельчённым укропом и закрываем казан (сковороду) крышкой. Как только вся масса закипит, делаем огонь умеренным и томим блюдо в течении 1-1,5 часов. Обязательно образовавшийся бульон попробуйте на соль. Если необходимо, добавьте специй по вкусу.

А вот такая красота получилась у меня через 1,5 часа пребывания на медленном огне. Мясо и картофель получаются в безумно вкусном, немного густом бульоне. Аромат по кухне стоит бешеный.

А теперь, раскладываем рёбра с картошечкой и укропом по тарелочкам и подаём домашним с пылу с жару. Сильной половине человечества не забудьте предложить стопочку «под горячее». Думаю, никто не будет против…

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Жареная картошка с свиными ребрышками

Тем, кому надоели традиционные гарниры с курицей, стоит познакомиться с рецептом свиных ребрышек на сковороде с картошкой. Он прекрасно подходит для праздничного застолья и будничного обеда всей семьей. Остается только выбрать понравившийся вариант приготовления.

Классический рецепт в духовке

Для традиционного рецепта свиных ребрышек с картошкой берут следующие продукты:

• 750 г свиных ребер;
• 800 г картошки;
• луковица;
• 65 г майонеза;
• масло растительное;
• чеснок по вкусу;
• паприка;
• мелкая соль;
• 30 г горчицы.

Готовят блюдо следующим образом:

1. Промывают кости, разрезают их на части.
2. Смазывают маринадом из горчицы, майонеза, чеснока, перца и соли.
3. Картошку режут крупными кусочками, поливают маслом и солят.
4. Укладывают овощ в духовку.
5. Сверху него распределяют тонкие колечки лука.
6. Далее очередь замаринованных ребер.
7. Запекают продукты 45-60 минут.

Мясо и овощи по этому рецепту получаются нежными и сочными. Блюдо идеально подходит для праздничного стола.

Итоговый вкус во многом зависит от правильного выбора части грудной клетки животного. При покупке мясного продукта надо обратить внимание на следующие нюансы:

1. Поверхность свиных ребер должна быть глянцевой, без пятен.
2. Надо выбирать мясо молодой свиньи, о котором свидетельствует светлый цвет и тонкая прослойка жира белого окраса.
3. Ребра должны иметь приятный, чуть сладкий аромат. От продукта с запахом гнили или аммиака надо отказаться.

И последнее – попробуйте надавить на мясо пальцем. Если ямка быстро восстановилась, то кости свежие.

Свиные ребрышки с картофелем в рукаве

Свиные ребрышки с картошкой по рецепту в рукаве получаются ароматными и мягкими. Для приготовления надо взять следующие ингредиенты:

• 700 г ребер поросенка;
• 8 картофелин;
• 2 репчатых лука;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. аджики;
• соль со специями;
• растительное масло.

1. Ребра рубят на небольшие кусочки.
2. Добавляют майонез, соль, специи и аджику.
3. Перемешивают и настаивают.
4. Картошку крупно нарезают.
5. Добавляют полукольца лука, измельченный чеснок, масло и соль.
6. Все продукты складывают в рукав для запекания, равномерно перемешивают.
7. Завязывают пакет, протыкают его в некоторых местах.
8. Запекают в течение часа при температуре 180 градусов.
9. За 15 минут до окончания разрезают рукав, чтобы мясо подрумянилось.
10. Подают блюдо, посыпав зеленью.

Для этого рецепта лучше всего подходит картошка средней степени рассыпчатости. Поэтому надо выбирать сорта с розовой кожурой. Чтобы ломтики овощей не слиплись в духовке, советуют промывать их от лишнего крахмала и обсушивать перед приготовлением.

С добавлением грибов

Нежная картошка прекрасно сочетается с сочным мясом и пикантными грибами. Приготовим сытное блюдо, которое станет основным украшением семейного обеда.

Для этого рецепта возьмем из холодильника следующие ингредиенты:

• 600 г ребрышек;
• 3 крупных клубнеплода;
• лук репчатый;
• черный перец;
• растительное масло для жарки;
• 300 г шампиньонов;
• специи и пряности по желанию.

1. Промоем ребра и нарежем их по косточкам.
2. Лук нашинкуем полукольцами.
3. Грибы разрежем на 4 части.
4. Картошку нашинкуем средними кусочками.
5. Обжарим мясо на небольшом огне в течение 10 минут.
6. То же самое сделаем с грибами и луком.
7. Отдельно обжарим картошечку до румяной корки.
8. Все продукты сложим в емкость с толстыми стенками.
9. Приправим их специями и нальем полстакана воды.
10. Перемешаем компоненты и поставим тушиться на плиту в течение 45 минут.

Периодически продукты надо помешивать. В дополнительных гарнирах блюдо не нуждается.

Как приготовить по-деревенски

Для следующего рецепта понадобятся:

• 1 кг картошки;
• 900 г ребрышек;
• 5 чесночных зубчиков;
• мелкая соль;
• смесь перцев;
• масло для жарки.

1. С ребер срезают жир и растапливают его на сковороде.
2. В нем обжаривают мясо до румяности.
3. Перекладывают его в смазанную форму для запекания.
4. Дольки картошки пассеруют на той же сковороде на сильном огне.
5. Солят, перчат овощ.
6. Посыпают раздавленным чесноком, перекладывают к ребрам.
7. Запекают продукты в духовке в течение 20 минут.

По желанию добавляют в рецепт сыр. Им посыпают блюдо в конце приготовления.

Есть еще один вариант рецепта по-деревенски, где продукты не запекают, а тушат. Для него потребуются следующие компоненты:

• 850 г ребрышек поросенка;
• кило картошки;
• соль с перцем;
• морковь;
• лист лаврушки;
• 30 мл масла;
• укроп.

1. Крупные ребра рубят на несколько частей вдоль костей.
2. Обжаривают их на сковороде с маслом до румяности.
3. Крупно шинкуют лук и морковь.
4. Обжаривают их на той же сковороде.
5. Заливают мясо водой в количестве 1 литр.
6. Кладут морковно-луковую смесь и ставят на плиту.
7. Пока вода закипает, шинкуют картошку на 2-4 части.
8. Кладут ее к остальным продуктам.
9. Тушат блюдо до готовности примерно 20-25 минут.
10. В конце солят, перчат, кидают лавровый лист и зелень.

Блюдо должно настояться в течение 15 минут. После этого его подают на стол в горячем виде.

Свиные ребрышки с картофелем в фольге

Простой и вкусный рецепт с фольгой отлично подойдет в качестве сытного ужина или обеда. Для него потребуются:

• 0,6 кг свиных ребер;
• 6 клубней картошки;
• морковь;
• головка лука;
• стакан сметаны;
• 5 ст. л. соевого соуса;
• лавровый лист;
• 1 ст. л. уксуса;
• 3 чесночных зубчика;
• паприка;
• соль с перцем;
• 1 ч. л. сахара.

Готовят клубни картошки с ребрышками следующим образом:

1. Кости промывают и нарезают порционными кусочками.
2. Маринуют мясо в уксусе, соли и специях, соевом соусе. Добавляют к нему сахар.
3. Очищенный картофель режут средними квадратами.
4. Морковь измельчают на терке.
5. Лук рубят по желанию.
6. Соединяют овощи в миске, добавляют сметану, соль и специи.
7. Застилают противень фольгой, выкладывают все овощи.
8. Затем распределяют ребрышки.
9. Укрывают фольгой и запекают в духовке в течение 1,5-2 часов. Советуют один раз перевернуть косточки, чтобы они подрумянились со всех сторон.
10. За полчаса до готовности приоткрывают фольгу и выдавливают сверху на мясо чеснок.

Есть и другой вариант маринада, который ни чем не хуже классического. Для горчично-медовой смеси понадобятся:

• 2 ч. л. горчицы;
• 2 ст. л. жидкого меда;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• сок одного лимона и апельсина;
• соль с перцем.

Все компоненты смешивают и заливают этим составом ребрышки. Лучше оставлять мясо в маринаде на всю ночь, чтобы оно пропиталось. Нужно несколько раз достать емкость и перемешать содержимое. Чашу обязательно накрывают крышкой или пищевой пленкой. Маринад с горчицей и медом гарантирует янтарную аппетитную корочку и пикантный вкус.

Не нужно бояться экспериментов. Всегда есть возможность внести в блюдо что-то свое – травы, пряности, соусы и подливки. Именно так создаются кулинарные шедевры.

Свиные ребрышки можно приготовить в различных вариантах. Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов ребрышек, приготовленных на сковороде. Блюда получатся сочными, прожаренными и очень вкусными.

Ингредиенты	Количество
свиные ребра —	1–1,2 кг
вода питьевая —	сколько понадобится
лаврушка —	2–3 шт.
соль и молотые специи —	по вкусу
масло подсолнечное —	50 мл
лук —	1 шт.
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 320 Ккал

Чтобы побаловать себя и свою семью простым, но очень вкусным блюдом, можно просто пожарить ребрышки на сковороде, то есть использовать самый простой рецепт.

1. Первое, что нужно сделать — это вымыть мясо и порезать ребрышки, если, конечно, вы не приобрели их уже в нарезанном виде;
2. Для жарки подойдет глубокая сковорода с толстым дном. После того, как она максимально прогреется, льем в нее растительное масло и добавляем лавровые листки;
3. Выкладываем свиные ребра на сковородку, увеличиваем огонь и жарим их, периодически переворачивая, пока они не превратятся в румяные кусочки;
4. Затем, наливаем в сковороду воду так, чтобы ребра полностью в ней скрылись;
5. Режем лук полукольцами и добавляем к ребрам, солим, перчим;
6. Закрываем сковороду, до минимума убираем огонь и тушим свиные ребрышки. Продолжительность процесса займет 40 минут;
7. По окончании 40 минут открываем крышку и доливаем еще немного воды (1/3 от первоначального объема), оставляем ребрышки томиться еще 40 минут на маленьком огне.

Как только жидкость вторично испарится — свиные ребрышки обретут золотистый оттенок и весьма аппетитный вид. Мясо станет без труда отделяться от ребер, станет мягким и нежным.

Для гарнира отлично подойдет картошка в любом виде: пюре, жареная, отварная или запеченная.

Жареные свиные ребра с луком и медом

Мед – замечательный компонент, который придает мясу особый вкус, поэтому смело добавляйте его для приготовления свиных ребрышек. А вот как создать восхитительно-вкусное блюдо из таких ингредиентов, и чем его дополнить, расскажем далее.

Итак, понадобятся следующие съедобные составляющие:

• свиные ребра – 2 кг;
• мед – 150 г;
• лук репчатый – 1 штука, но можно и больше. Все зависит от предпочтений;
• чернослив – 250 г;
• сок помидоров – объем 1 литр;
• перец черный горошком;
• лаврушка;
• соль – в зависимости от вкуса;
• масло растительное.

Мед должен быть жидким, не засахаренным.

Если вы не жалуете чернослив, то можно отказаться от его употребления. Хуже блюдо не станет, но вкус будет несколько иной. Данный рецепт будет описываться с его участием.

Стоит учесть, что покупной томатный сок в коробках не подойдет для приготовления. Идеальным вариантом будет использование домашнего консервированного томатного сока, но, если такового нет, то можно натереть на терке свежие помидоры, сняв предварительно кожуру. Или же магазинную томатную пасту развести теплой водой до состояния томатного сока.

Готовка займет 1–1,5 часа.

100 г готового блюда содержит 290 кКал.

Рецепт жареных свиных ребрышек с луком и медом на сковороде по шагам:

1. Чернослив вымываем, заливаем теплой водой и забываем про него минут на 15. Замачивание чернослива сделает его более мягким и податливым для ножа;
2. Нагреваем глубокую сковородку и наливаем в нее масло;
3. После того, как прогреется сковорода, выкладываем на нее подготовленные заранее ребрышки и прожариваем до образования на них золотистого цвета;
4. После обжарки, перекладываем ребра в другую емкость (казан, сковородку), чтобы продолжить готовку в ней;
5. Лук, заранее помытый, очищенный и нарезанный кубиками, перекладываем в сковородку, на которой до этого обжаривались ребрышки, и пассируем его до приобретения мягкости и золотистости;
6. С чернослива сливаем воду и нарезаем его соломкой;
7. Теперь, добавляем пассированный лук и нарезанный чернослив в емкость, где уже находятся обжаренные свиные ребрышки. Все перемешиваем;
8. В полученную смесь вкладываем лаврушку и перец;
9. В отдельной емкости смешиваем томатный сок и мед до однородной консистенции. Таким образом, мы приготовили медово–томатный соус;
10. Выливаем соус в посуду с ребрышками и тушим наше блюдо под крышкой в течение одного часа. Огонь ставим на умеренный режим;
11. Через час добавляем соль по вкусу;
12. Готовность блюда определяется по отставанию мяса от косточек.

Подавать ребрышки в необычном соусе с луком можно с картофельным пюре, отварным белым рисом или же макаронами.

Как приготовить хрен со свеклой — рецепты приправы-закуски к мясу.

Попробуйте салат «Океан» со шпротами — необычный вкус и колорит, попробуйте.

Возьмите на заметку рецепты блюд турецкой кухни — очень вкусно и сытно.

Ребрышки с картофелем на сковороде

В привычном исполнении такое блюдо готовится в духовке. Но для экономии времени, можно воспользоваться сковородкой. Вкус блюда от этого не испортится.

• ребрышки – 300 г;
• картошка – 5 клубней средней величины;
• репчатый лук – 1 штука;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковка – 1 штука;
• перец, соль – по вкусу.

Время готовки составит около 40–45 минут.

Число калорий на 100 г составит 168.

Рецепт приготовления свиных ребрышек с картошкой на сковороде пошагово:

1. В раскаленную сковородку добавляем небольшое количество масла и прожариваем ребра, переворачивая до появления золотистой корочки;
2. Лук моем, нарезаем полукольцами и обжариваем вместе с ребрышками;
3. Далее, к луку и ребрышкам засыпаем мелко нашинкованный чеснок и обжариваем течение минуты, следя за тем, чтобы чеснок не подгорел;
4. Потом, натертую на терке морковь, добавляем к жарившимся на сковороде ингредиентам;
5. Картофель моем, нарезаем кубиками и отправляем в «общий котел»;
6. Заливаем все содержимое сковороды водой и тушим под крышкой до готовности;
7. По окончании готовки солим. Блюдо готово.

Приготовление свиных ребрышек на сковороде не потребует мастерства шеф-повара. Новичок с легкостью справится с поставленной задачей. Главное, подобрать хорошие свиные ребра с большим количеством мяса, а не жира.

Свиные ребрышки можно приготовить в различных вариантах. Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов ребрышек, приготовленных на сковороде. Блюда получатся сочными, прожаренными и очень вкусными.

Ингредиенты	Количество
свиные ребра —	1–1,2 кг
вода питьевая —	сколько понадобится
лаврушка —	2–3 шт.
соль и молотые специи —	по вкусу
масло подсолнечное —	50 мл
лук —	1 шт.
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 320 Ккал

Чтобы побаловать себя и свою семью простым, но очень вкусным блюдом, можно просто пожарить ребрышки на сковороде, то есть использовать самый простой рецепт.

1. Первое, что нужно сделать — это вымыть мясо и порезать ребрышки, если, конечно, вы не приобрели их уже в нарезанном виде;
2. Для жарки подойдет глубокая сковорода с толстым дном. После того, как она максимально прогреется, льем в нее растительное масло и добавляем лавровые листки;
3. Выкладываем свиные ребра на сковородку, увеличиваем огонь и жарим их, периодически переворачивая, пока они не превратятся в румяные кусочки;
4. Затем, наливаем в сковороду воду так, чтобы ребра полностью в ней скрылись;
5. Режем лук полукольцами и добавляем к ребрам, солим, перчим;
6. Закрываем сковороду, до минимума убираем огонь и тушим свиные ребрышки. Продолжительность процесса займет 40 минут;
7. По окончании 40 минут открываем крышку и доливаем еще немного воды (1/3 от первоначального объема), оставляем ребрышки томиться еще 40 минут на маленьком огне.

Как только жидкость вторично испарится — свиные ребрышки обретут золотистый оттенок и весьма аппетитный вид. Мясо станет без труда отделяться от ребер, станет мягким и нежным.

Для гарнира отлично подойдет картошка в любом виде: пюре, жареная, отварная или запеченная.

Жареные свиные ребра с луком и медом

Мед – замечательный компонент, который придает мясу особый вкус, поэтому смело добавляйте его для приготовления свиных ребрышек. А вот как создать восхитительно-вкусное блюдо из таких ингредиентов, и чем его дополнить, расскажем далее.

Итак, понадобятся следующие съедобные составляющие:

• свиные ребра – 2 кг;
• мед – 150 г;
• лук репчатый – 1 штука, но можно и больше. Все зависит от предпочтений;
• чернослив – 250 г;
• сок помидоров – объем 1 литр;
• перец черный горошком;
• лаврушка;
• соль – в зависимости от вкуса;
• масло растительное.

Мед должен быть жидким, не засахаренным.

Если вы не жалуете чернослив, то можно отказаться от его употребления. Хуже блюдо не станет, но вкус будет несколько иной. Данный рецепт будет описываться с его участием.

Стоит учесть, что покупной томатный сок в коробках не подойдет для приготовления. Идеальным вариантом будет использование домашнего консервированного томатного сока, но, если такового нет, то можно натереть на терке свежие помидоры, сняв предварительно кожуру. Или же магазинную томатную пасту развести теплой водой до состояния томатного сока.

Готовка займет 1–1,5 часа.

100 г готового блюда содержит 290 кКал.

Рецепт жареных свиных ребрышек с луком и медом на сковороде по шагам:

1. Чернослив вымываем, заливаем теплой водой и забываем про него минут на 15. Замачивание чернослива сделает его более мягким и податливым для ножа;
2. Нагреваем глубокую сковородку и наливаем в нее масло;
3. После того, как прогреется сковорода, выкладываем на нее подготовленные заранее ребрышки и прожариваем до образования на них золотистого цвета;
4. После обжарки, перекладываем ребра в другую емкость (казан, сковородку), чтобы продолжить готовку в ней;
5. Лук, заранее помытый, очищенный и нарезанный кубиками, перекладываем в сковородку, на которой до этого обжаривались ребрышки, и пассируем его до приобретения мягкости и золотистости;
6. С чернослива сливаем воду и нарезаем его соломкой;
7. Теперь, добавляем пассированный лук и нарезанный чернослив в емкость, где уже находятся обжаренные свиные ребрышки. Все перемешиваем;
8. В полученную смесь вкладываем лаврушку и перец;
9. В отдельной емкости смешиваем томатный сок и мед до однородной консистенции. Таким образом, мы приготовили медово–томатный соус;
10. Выливаем соус в посуду с ребрышками и тушим наше блюдо под крышкой в течение одного часа. Огонь ставим на умеренный режим;
11. Через час добавляем соль по вкусу;
12. Готовность блюда определяется по отставанию мяса от косточек.

Подавать ребрышки в необычном соусе с луком можно с картофельным пюре, отварным белым рисом или же макаронами.

Как приготовить хрен со свеклой — рецепты приправы-закуски к мясу.

Попробуйте салат «Океан» со шпротами — необычный вкус и колорит, попробуйте.

Возьмите на заметку рецепты блюд турецкой кухни — очень вкусно и сытно.

Ребрышки с картофелем на сковороде

В привычном исполнении такое блюдо готовится в духовке. Но для экономии времени, можно воспользоваться сковородкой. Вкус блюда от этого не испортится.

• ребрышки – 300 г;
• картошка – 5 клубней средней величины;
• репчатый лук – 1 штука;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковка – 1 штука;
• перец, соль – по вкусу.

Время готовки составит около 40–45 минут.

Число калорий на 100 г составит 168.

Рецепт приготовления свиных ребрышек с картошкой на сковороде пошагово:

1. В раскаленную сковородку добавляем небольшое количество масла и прожариваем ребра, переворачивая до появления золотистой корочки;
2. Лук моем, нарезаем полукольцами и обжариваем вместе с ребрышками;
3. Далее, к луку и ребрышкам засыпаем мелко нашинкованный чеснок и обжариваем течение минуты, следя за тем, чтобы чеснок не подгорел;
4. Потом, натертую на терке морковь, добавляем к жарившимся на сковороде ингредиентам;
5. Картофель моем, нарезаем кубиками и отправляем в «общий котел»;
6. Заливаем все содержимое сковороды водой и тушим под крышкой до готовности;
7. По окончании готовки солим. Блюдо готово.

Приготовление свиных ребрышек на сковороде не потребует мастерства шеф-повара. Новичок с легкостью справится с поставленной задачей. Главное, подобрать хорошие свиные ребра с большим количеством мяса, а не жира.

Свиные ребра с картошкой

Вступление

Одно из самых любимых блюд, которые мы достаточно часто готовим — тушеные свиные ребра с картошкой. По принципу приготовления это блюдо относится к рагу. Рагу — это скорее способ и технология приготовления пищи, чем название блюда. Любое рагу — это всегда вкусное и сытное блюдо и, говорят, что само слово произошло от старо-французского ragoûter — оживить (улучшить) вкус, хотя в современном языке это всего лишь тушеное мясо.

Суть любого рагу, и свиные ребра с картошкой не исключение — очень медленное тушение обжаренных кусочков продуктов. Кусочки мяса или ребер с небольшой косточкой, птицы или дичи, рыбы и даже грибов, обжариваются и затем тушатся под крышкой на небольшом огне. Обычно, с мясом тушатся овощи, которые при термообработке становятся густым и ароматным соусом.

Но не всегда рагу готовится из крупных кусочков, как например — рагу из овощей. Итальянский мясной соус болоньезе считается рагу, хотя фарш в нем сильно измельчен. Или, стоит вспомнить, рагу с курицей, в котором очень крупные куски курицы, или даже четверть тушки, тушится в густом и сложном овощном соусе.

У нас, чаще всего, под такими блюдами подразумевают тушеное «старое» мясо с косточками — наследие товарного дефицита, да и соус ограничивался томатной пастой и, в лучшем случае, мясным бульоном. Свинина с картошкой, в определенном смысле, и есть такое блюдо, хотя и готовится оно из отборных овощей и самых лучших жирных свиных ребер, которые только можно купить.

Подобно гуляшу, свиные ребра с картошкой, могут быть приготовлены густыми, или похожими на суп. На мой взгляд, наиболее удачная консистенция блюда, как у бограча, приготовленного в котелке на открытом огне.

Ребра с картошкой будем готовить путем предварительного обжаривания кусочков свинины одновременно с крупно нарезанными овощами, затем тушить с добавлением специй, воды и белого вина. Для рецепта используем оригинальную смесь специй и пряностей, которую я применяю для многих первых блюд — борща с мясом или наваристого мясного супа, который готовится просто и очень нам нравится.

Бараньи ребрышки рецепт на сковороде с картошкой

Ингредиенты

Бараньи ребрышки — 500 г

Картофель молодой — 700 г

Чеснок — 4 зубчика

Масло растительное — 4 ст. л.

Хмели-сунели — по вкусу

Перец чили — 1 шт.

• 149 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Когда появляется на рынке молодой картофель не могу удержаться, чтобы не приготовить его в казане с мясом. В этот раз взяла бараньи ребрышки, но можно взять и говядину понежнее. Получается очень вкусно, сытно и оторваться не возможно.

Нам потребуются такие продукты:

Баранину вымыть, удалить пленки и лишний жир, если его много. Немного жира оставить. Обсушить бумажным полотенцем.

Лук нарезать крупными ломтиками, чеснок разрезать пополам. Перец чили вымыть и убрать плодоножку.

Картофель тщательно вымыть щеткой или очистить от кожицы. Я люблю оставлять молодую кожицу. Крупные клубни разрезать на несколько частей, а мелкие оставить целиком. У меня была не крупная картошка.

Растительное масло хорошо разогреть в казане или толстостенной кастрюле. Обжарить баранину до румяной корочки с двух сторон. Затем посолить и сдобрить специями.

Выложить к мясу картошку, слегка посолить ее и жарить все вместе под закрытой крышкой до мягкости, время от времени перемешивая.

Когда картофель будет почти готов, добавить нарезанный лук, чеснок и красный перец. Можно просто все посыпать красным перцем. Снова потомить на огне под закрытой крышкой до мягкости лука.

В общей сложности блюдо готовится более часа. Время зависит от сорта и мягкости мяса. Баранина должна отставать от кости, а картофель стать мягким и зажаристым. Готовое блюдо выглядит так:

Подавайте баранину с горячим зеленым чаем и овощами. Приятного аппетита!

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Можно приготовить самую обычную тушеную картошку и подать ее на ужин. А можно, изменив немного привычный рецепт, сделать ту же самую тушеную картошку намного вкуснее и пикантнее, если добавить набор специй для кавказской кухни и потушить с бараниной. Блюдо получится с несравненным вкусом. Такую картошечку и близким гостям не стыдно подать.

Мы тушим картошку редко. Как-то не очень нам симпатичен этот овощ в тушеном виде. Но если она приготовлена с мясом, то ни один член нашей семьи не откажется от нее.

В этот раз я решила приготовить тушеную картошку с бараньими ребрышками. Скажу честно, баранина – специфическая. Она обладает определенным запахом, который не у всех вызывает аппетит. Лично я долго тоже не ела это мясо, пока не попробовала действительно вкусно приготовленную баранину.

Мне подсказали, что устранить специфический запах можно несколькими способами: при помощи чеснока, вина или специй. Причем специи нужно очень тщательно подбирать. Я долго подбирала самый подходящий вариант, экспериментировала со приправами и пряностями. И вот нашла. На мой вкус, самый идеальный вариант: не подбирать самостоятельно, а использовать пакетированные сборные специи для кавказской кухни.

Этапы приготовления:

1) Ребрышки помыть, просушить салфеткой и разрезать порционно. Сбрызнуть белым сухим вином.

2) На сухую сковороду выложить ребра и слегка их поджарить со всех сторон. Время жарки – не более минуты.

3) Переложить ребра в чугунную кастрюлю, засыпать специями. Я засыпаю много специй. Приблизительно 2-3 столовые ложки на 600 грамм баранины. Залить водой, чтобы ребра покрылись наполовину. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на очень маленьком огне минут 20. Если вода выкипит в процессе тушения, то необходимо позже ее добавить. Через 20 минут у вас в кастрюле должно оказаться не менее половины первоначального объема жидкости.

4) Пока мясо готовится, займемся овощами. Картофель необходимо почистить и порезать кубиками покрупнее. Почистить морковку и натереть ее на средней терке, репчатый лук также чистится и режется кубиками.

5) Картофель, морковь и лук смешиваются водной посуде. Сюда же добавить соль и перемешать.

6) Теперь выкладываем овощи поверх бараньих ребер и, не перемешивая, тушим до полуготовности картошки. После аккуратно перемешать и продолжить тушить до готовности. Тушеная картошка с бараньими ребрами подается сразу после приготовления.

Ингредиенты:

Ребра (бараньи) 600 г, картофель (средний) 5-6 шт., морковь (крупная) 1 шт., лук репчатый 1 шт., соль по вкусу, вода 1 стакан, специи (указаны в рецепте) по вкусу, вино белое сухое 2 ст. ложки.

Используемые ингредиенты для приготовления тушеных бараньих ребрышек с картофелем:

Ребрышки бараньи — 600 гр.

Четыре луковицы

Соль

Перец

Масло

Картофель

Время приготовления: от 35 минут

После приготовления вы получите: 1-4 порции

Автор рецепта: Валентина

Как приготовить тушеные бараньи ребрышки с картофелем?

Ребрышки вымойте и обсушите. Разрежьте их на порционные куски.

Лук очистите и нарежь кубиками или тонкими полукольцами.

Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Выложите подготовленные ребрышки. Обжарьте до золотистого цвета.

Выложите лук, жарьте все, помешивая, на среднем огне, минут десять.

Посолите (лучше немного недосолить) и поперчите. Накройте крышкой и тушите на самом маленьком огне до готовности (свинина — около 40 минут, баранина — полтора часа).

Почистите картофель, порежте его на неольшие куочки и отварите в подсоленной воде. После того, как картофель сварится, опракиньте го на друшлаг. Подвайте вместе бараниной. Можно добавить зелень на ваш вкус.

Приятного вам аппетита!

Так же вы можете приготовить по нашему рецепту — рагу из баранины с овощами

Тушёная капуста с картошкой и рёбрышками

Это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо обладает прекрасным сочетанием ингредиентов, что мало кого оставит равнодушным. Тушеная капуста со свиными ребрышками, приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото, украсит любой домашний стол и соберет всю семью за ужином. Сытное кушанье, которое состоит из самых простых продуктов пользуется популярностью у многих хозяек в осенне-зимний период.

Как потушить капусту со свиными ребрышками

Для приготовления этого кулинарного яства понадобится крепкий вилок капусты, свиные ребрышки с прослойками сала, картофель и другие овощи. Чтобы вкусно потушить свиные ребра с капустой и картофелем необходимо выбирать более жирные ребрышки. В таком случае блюдо получится более сочным и ароматным. Если свиные ребрышки недостаточно жирные, то вначале на сковороде растапливают сало и на образовавшемся жире тушат остальные продукты. Рецептура предполагает готовить блюдо на медленном огне, чтобы капуста пропиталась соком от свиных ребрышек и в меру размягчилась.

Ингредиенты

• Ребра свиные — 500 гр.
• Капуста — 300 гр.
• Картофель — 6 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Морковь -1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Томатный сок — 200 гр.
• Специи — по вкусу
• Базилик — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло для жарки

Как тушить свиные ребра с капустой и картошкой на сковороде

Шаг 1.

Свиные ребра промыть и нарубить на кусочки. В сковороду налить растительное масло и выложить ребрышки. Пожарить с двух сторон.

Шаг 2.

Затем добавить очищенные и измельченные лук, чеснок и морковь.

Шаг 3.

Следом добавить порезанный сладкий перец. Пожарить до мягкости.

Шаг 4.

Посыпать специями, базиликом. Добавить лавровый листок.

Шаг 5.

Залить томатным соком, посолить. Прибавить сахар и перемешать. Тушить 30 мин.

Шаг 6.

Пока свиные ребрышки тушатся с овощами, помыть, почистить и порезать картофель. Свежую капусту нашинковать.

Шаг 7.

Спустя 30 минут добавить в сковородку картошку и продолжать тушить 20 минут.

Шаг 8.

После чего прибавить свежую белокочанную капусту, готовить еще 20 минут, затем выключить плиту.

Оставить блюдо под закрытой крышкой на 10 минут.

Тушенная капуста со свиными ребрышками готова. Надеемся, что наш фото-рецепт помог вам вкусно накормить всю семью. Приятного аппетита!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #987df6a0-2ee2-11ea-bfcd-ade25ecb8e7b

Свиные ребрышки, как свежие, так и копченые, являются прекрасным ингредиентом для приготовления первых и вторых блюд. На ребрышках можно приготовить супы и борщи, а также тушеный картофель или капусту. В этой статье дается описание рецепта тушеного картофеля с капустой, аромат и питательность которым добавляют свиные ребрышки. Приготовить такое блюдо несложно, а оно и вкусно и питательно, что позволит насытиться на долгое время.

В нашей семье для приготовления и первых и вторых блюд покупается сало с ребрами, что позволяет на ребрах готовить разные блюда, а сало используется для приготовления зажарки, на нем жарится картошка или яичница. Купленное сало с ребрами разделывается – ребра срезаются для первых/вторых блюд, а сало с прорезью мяса солится или варится. В том случае, если готовится первое блюдо, то ребрышки используются для приготовления наваристого бульона. Если же готовится второе блюдо, такое, как картошка с капустой , то полоска ребер разрезается на отдельные части, они обжариваются и дают вкус и аромат второму блюду.

Тушеные ребрышки с картошкой и капустой

Для приготовления тушеного картофеля с капустой нужно сначала обжарить ребрышки, и для этого они разрезаются на части. В казан наливается немного растительного масла, оно нагревается, а потом туда помещаются разрезанные ребра и хорошо обжариваются. Далее в казанок помещается одна-две нарезанных на мелкую соломку моркови, и она обжаривается вместе с ребрами. Затем в казан добавляется пара нарезанных на тонкие полукольца луковиц и все обжаривается, немного притрушивается молотым перцем и слегка присаливается.

Пока эти ингредиенты обжариваются, можно начистить и нарезать картошки, которой можно взять разное количество – в зависимости от размера казанка и числа домочадцев. Нужно рассчитать таким образом, чтобы картофеля было немного больше, чем измельченной капусты, тогда тушеное блюдо будет вкуснее. Когда ребра с морковью и луком хорошо обжарились, в казан добавляется стакан воды, он накрывается крышкой и ингредиентам дается время немного протушиться (минут десять). За это время можно нарезать свежей капусты (примерно треть кочана) и подготовить специи – лавровый лист, пяток горошин черного перца и специи для приготовления мяса.

Рецепт картошки с капустой на свиных ребрышках

В протушенные ребра сначала добавляется нарезанный на кубики картофель, он тушится минут пять, а потом в казан можно добавлять измельченную капусту. Присаливаем блюдо, притрушиваем смесью молотых перцев, перемешиваем и оставляем тушиться на среднем огне. Время от времени все продукты нужно перемешивать, пробовать на соль, при необходимости подсаливать и опять закрывать крышкой. Пока блюдо тушится, можно нарезать свежей зелени, которая добавляется в блюдо в самом конце. Тушиться картошка с капустой должна примерно с полчаса (многое зависит от разваристости картофеля) и готовность лучше пробовать вилкой или ножом.

В том случае, если вам нравится кислота в тушеной картошке, то можно добавить в блюдо пакетик томатной пасты или полстакана томатного сока и дать блюду протушиться еще минут десять. Полностью готовые картофель с капустой наберут свой вкус (соль и кислоту) и будут ароматнее в том случае, если после выключения огня вы дадите им постоять с полчаса. После этого блюдо можно насыпать в тарелки, дать ему немного остыть и можно приступать к трапезе. При должной сноровке на приготовление большого казана уходит примерно с час, зато потом вы можете кормить тушеной картошкой с капустой и свиными ребрышками всю семью пару дней.

Жареные свиные ребрышки на сковороде

Каждая женщина пытается следить за своей фигурой и немалую роль в этом играет правильное питание. Свиные ребрышки на сковороде приготовленные в вишневом соусе именно такое блюдо, наш рецепт с фото расскажет, как вкусно пожарить свиные ребра на сковороде. Мы расскажем несколько способов правильного приготовления этого потрясающего блюда, благодаря которым вы сможете легко и просто удивить своих близких.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Говорят, что свинина очень жирная, и из-за этого, большинство людей старается включать ее в свой рацион питания, по минимуму. Сегодня хотела бы предложить вам рецепт, который развеет эти мифы. Вашему вниманию будет предоставлен рецепт диетических свиных ребрышек под вишневым соусом приготовленных на сковороде. Вишню выбрали не случайно, так как она является малокалорийным продуктом питания, который довольно часто используется в кулинарии.

Как приготовить свиные ребрышки на сковороде

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить свиные ребрышки на сковороде быстро и вкусно. В этом простом пошаговом фото-рецепте вы узнаете, как пожарить свиные ребра в соевом соусе, с медом и вином. Быстро и вкусно приготовить свиные ребрышки на сковородке можно разными способами: пожарить или потушить, все зависит от вашего предпочтения.

Чтобы вкусно приготовить свиные ребра мы разобьем весь процесс приготовления на несколько этапов. Сначала мы слегка отварим свиные ребрышки, затем сделаем великолепный соус с вишней, медом и соевым соусом, а затем пожарим свиные ребрышки на сковороде.

Ингредиенты:

• Свиные рёбра — 1 кг;
• Вишня свежая — 800 гр.;
• Соевый соус — 1 ч. л.;
• Мёд — 2 ст. л.;
• Красное сухое вино — 2 ст. л.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Лавровый листик — 1 шт.;
• Специи для свиных ребрышек — по вкусу.
• Соль
• Перец

Шаг 1.

А теперь перейдем к самому процессу. Промываем свиные рёбра и обрезаем с них жир. Немного жира все равно останется на них, но он придаст нашему мясу необыкновенную сочность. Обязательно необходимо посолить и поперчить. Специи всегда усиливают вкусовые качества продуктов, в том числе и мяса. Все тщательно перемешиваем.
Ставим на газ кастрюлю с водой, кладем туда очищенную морковь, лук и лавровый лист. Доводим до кипения, и в кипящий бульон кладем свиные ребрышки. Варим их на среднем огне, продолжительностью 15 минут.

---

Шаг 2.

Затем готовим вишневый ароматный соус. Я использовала замороженную вишню, которую собрала летом на даче. Вишня с косточкой, поэтому я удалила косточку при помощи ручек чесночницы, о назначении которых мало кто знает. Сливаем сок, который дала вишня, и отправляем ее на сковороду.

---

Шаг 3.

После этого добавляем мёд, который придаст свиным ребрышкам возможность глазироваться и соевый соус.

Данное сочетание напоминает вкус карамели с горчинкой, но если такой вкус для вас не приемлем, можно налить меньше соевого соуса. Доводим соус до кипения на маленьком огне.

---

Шаг 4.

Не забываем для усиления аромата добавить вино.

---

Шаг 5.

После того, как ребра проварились, выкладываем их на сковороду. Хотела бы уточнить, что добавлять на сковородку масло не нужно, так как на свиных ребрах остался жир, и мы на нем будем жарить наши ребрышки. Обязательно солим и перчим, так как специи, которые были добавлены ранее при варке, утратили свои свойства. Выкладываем наверх ребрышек наш вишневый соус.

---

Шаг 6.

Обжариваем ребрышки, периодически их помешивая. Жидкость, которую выделяют ребрышки с вишней при жарке, постепенно будет выпариваться, и ребра начнут приобретать карамелизированный вид, в том числе и за счет меда в составе соуса. Блюдо будет готовым, когда ребра хорошенько просохнут.

---

Шаг 7.

Подавать лучше с зеленым луком и вишней. Приятного вам аппетита.

Свиные ребрышки жареные на сковороде с луком

Свиные ребрышки жареные на сковороде с луком готовятся очень просто и в этом вы убедитесь сами, когда прочтете наш рецепт. Минимальное разнообразие необходимых ингредиентов делает это блюдо желанным в любом доме.

Ингредиенты:

— Свиные ребрышки — 600 гр.
— Лук репчатый — 2 шт.
— Чеснок — 3 зубчика
— Лавровый лист — 1 шт.
— Растительное масло
— Соль
— Перец

1. Подготовьте свиные ребра, тщательно промойте их в холодной воде и разделите на кусочки.

2. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Зубчики чеснока измельчите ножом.

3. В сковороду налейте немного масла, хорошенько разогрейте и выложите ребрышки. Обжаривайте 12 минут на сильном огне, периодически переворачивая.

4. Когда мясо на ребрышках станет румяным, переложите в сковородку лук и чеснок. Продолжайте готовить 6 минут, не забывая помешивать.

5. Теперь уменьшите жар плиты, добавьте немного воды, лавровый лист, соль и перец. Накройте сковороду крышкой и готовьте жареные свиные ребрышки с луком в течение 40 минут.

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Приготовьте свиные ребрышки с картошкой на сковороде и вы гарантированно накормите всю семью. Этот рецепт довольно прост, главным критерием при выборе этого блюда служит соотношение вкуса и простоты приготовления. Чтобы приготовить это блюдо нам понадобится казан или глубокая сковорода с толстыми стенками.

Ингредиенты:

— Свиные рёбра — 600 гр.
— Картошка — 6 шт.
— Луковица — 1 шт.
— Морковка — 1 шт.
— Чеснок — 4 зубчика
— Масло растительное
— Зелень укропа
— Соль
— Перец

1. Первым этапом приготовления станет подготовка продуктов. Свиные ребрышки промойте и разрежьте на кусочки. Лук почистите и нарежьте полукольцами или крупными брусочками, морковку можно нарезать кольцами или полукольцами.

2. Сковороду смажьте маслом и обжарьте овощи, затем добавьте ребрышки и обжаривайте 8 минут. Огонь следует снизить до среднего. Теперь убавьте жар до минимального и тушите еще 10 минут.

3. Очищенный и нарезанный брусочками картофель выложите в сковороду к ребрышкам и все перемешайте. Продолжайте жарить в течение 5 минут, затем добавьте воду, посолите и поперчите. Накройте сковородку крышкой и готовьте на медленном огне около 20 минут. Когда картофель будет готов, отключите конфорку и добавьте измельченный чеснок и зелень.

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Ребрышки, запеченные в духовке с картофелем и зеленой фасолью

Запеченные в духовке ребрышки с картофелем и зеленой фасолью — БЕЗУМНЫЙ рецепт вкусного ужина, на приготовление которого уходит 10 минут, а затем он готовится сам, пока вы расслабляетесь. Это будет гарантированный хит за столом!

Вспышка новостей: запеченные в духовке ребра — ЛУЧШЕЕ! Серьезно, запекать ребрышки в духовке просто потрясающе.

По какой-то странной причине мне всегда казалось, что ребрышки лучше всего готовить на мангале или в мультиварке.Неправильный! Готовить ребрышки в духовке — лучший способ готовить ребра на всю осень и зиму.

Почему запеченные в духовке ребра самые лучшие

• Запеченные ребра получаются сочными и нежными.
• Приготовить ребрышки в духовке безумно до смешного просто. ← без преувеличения!
• Эти ребрышки сковороды практически не оставят вас после ужина.
• Вы можете назвать это простым рецептом свиных ребрышек, запеченных в духовке по-деревенски, благодаря чему они кажутся всем приятным и комфортным блюдом.
• Как только вы научитесь готовить свиные ребрышки в духовке, вы можете менять смесь со специями, чтобы каждый раз при приготовлении блюд оставалось новым.
• Это простой и вкусный рецепт ужина без глютена + палео.
• Они гарантированно станут хитом за вашим обеденным столом!

Приготовить ребрышки в духовке очень просто, но есть два приема, которые нужно знать, чтобы ваши запеченные в духовке ребра были очень сочными и нежными.

1. Когда вы запекаете свиные ребрышки, обязательно накройте их фольгой.Это предотвращает их высыхание. Быстрое обжаривание в конце красиво подрумянит их, так что они будут сочными и красивыми!
2. Поставить ребрышки в духовку при низкой температуре. Я люблю готовить их при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 2 часов. При медленном и медленном приготовлении они превратятся в отвалившиеся с костей нежные ребрышки.

Вот и все! Если вы будете следовать этим двум (очень простым) правилам, запеченные в духовке ребрышки будут УДИВИТЕЛЬНЫМИ!

Что делает этот рецепт свиных ребрышек лучшим?

Я сужу рецепты по трем причинам:

1. Это вкусно
2. Легко ли сделать
3. Здорово

Что касается здорового вопроса, вы найдете исследования / экспертов / советы по обе стороны забора.Я отношу мясо (даже самое жирное, например, ребрышки) к категории полезных для здоровья. Это настоящая, необработанная пища, которую люди ели на протяжении сотен тысяч лет. Мне лично нравится это есть.

Это вкусно? Абсолютно точно! Вы будете жаждать этих простых свиных ребрышек в деревенском стиле в течение нескольких дней.

Легко ли сделать? Очень! Натирание специй сделано из нескольких основных специй кладовой. Затем, вместо того, чтобы намазывать его соусом барбекю, немного сбрызните мед в конце — это все, что нужно, чтобы подрумянить верх.Бонус №1: не нужно тратить время на приготовление собственного соуса для барбекю. Бонус №2: вам не обязательно использовать магазинный соус для барбекю с сахаром.

Как приготовить ребрышки в духовке. Шаг 1:

Соберите специи. Вы можете посыпать ими ребра одно за другим или сначала смешать их в небольшой миске. Твой выбор!

Посыпав специями, выложите ребрышки на противень. Мне нравится застеливать его пергаментной бумагой, чтобы облегчить уборку.Затем накройте противень алюминиевой фольгой и поставьте ребрышки в духовку.

А теперь иди налей себе бокал вина и расслабься!

Как приготовить запеченные ребрышки. Шаг 2:

Когда ваши запеченные ребра станут очень нежными и в вашем доме будет УДИВИТЕЛЬНЫЙ запах, снимите фольгу с ребер и нанесите на них немного меда.

Поставьте их под жаровню на несколько минут, пока они не станут коричневыми, а сахар в меде не начнет карамелизироваться.

А теперь налейте себе еще бокал вина и попробуйте лучшие свиные ребрышки, запеченные в духовке!

Легкие рецепты ребрышек:

Распечатать

Описание

Запеченные в духовке ребрышки с картофелем и зеленой фасолью — БЕЗУМНЫЙ рецепт вкусного ужина, на приготовление которого уходит 10 минут, а затем он готовится сам, пока вы расслабляетесь.Это будет гарантированный хит за столом!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 1 полка свиных ребрышек
• По 1 чайной ложке: перец, молотый перец чили, луковый порошок и кокосовый сахар (может быть меньше коричневого сахара)
• По 1/2 чайной ложки: тмин, черный перец и морская соль
• Щепотка кайенского перца и корицы
• 1 1/2 фунта. мини-картофель, разрезанный пополам
• 1 фунт стручковой зеленой фасоли
• 1 чайная ложка масла
• 1 чайная ложка соли, разделенная на части
• 1 столовая ложка меда

---

Инструкции

1. Поверните духовку на 300 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой и положите сверху ребрышки.
2. В небольшой миске смешайте перец, порошок чили, луковый порошок, кокосовый сахар, тмин, черный перец, морскую соль, кайенский перец и корицу. Посыпьте специями обе стороны ребер, затем накройте противень алюминиевой фольгой и поставьте в духовку.
3. Пока ребрышки запекаются, разрежьте картофель пополам, обрежьте стручки стручковой фасоли и сбрызните их маслом. (держите картофель и фасоль отдельно.) Через 1 час 20 минут достаньте ребра из духовки, добавьте картофель на противень и посыпьте 3/4 чайной ложки соли. Положите фольгу обратно на противень и поставьте противень в духовку.
4. Через 30 минут выньте противень из духовки. Если картофель мягкий, добавьте фасоль и присыпьте ее 1/4 чайной ложки соли. (Если это не так, готовьте еще несколько минут.)
5. Включите духовку, чтобы жарить, и намажьте ребра медом. Жарьте ребрышки 7-10 минут или пока они не подрумянятся.

---

Банкноты

Перед добавлением специй к ребрышкам убедитесь, что мембрана удалена с обратной стороны. Если тонкая кожица все еще остается на ребрах, используйте нож для очистки овощей, чтобы немного приподнять их, а затем снимите остатки. Он немного скользкий, но должен оторваться целиком.

Если ваша духовка жарится при температуре выше 500 градусов, внимательно следите за ребрами, чтобы они не подгорели.

Запеченные в духовке ароматные свиные ребрышки с картофелем

Я впервые приготовила это блюдо несколько месяцев назад, иногда в январе.Я знаю, что по телевизору был Парк Юрского периода, мы с мужем сидели перед телевизором и были ошеломлены запахом из кухни, ожидая звука таймера духовки о том, что еда готова. Мы бросились к столу, как будто не ели несколько месяцев — это было так вкусно, ароматно, остро и сладко, все в одном. Одним словом ИДЕАЛЬНО.

У меня в холодильнике был куст горького зеленого салата — БИНГО! Он отлично сочетается с этим блюдом. Надеюсь, вы будете так же довольны, как и мы.

Распечатать рецепт

Запеченные в духовке ароматные свиные ребрышки с картофелем

Вкусный, ароматный, пряный и сладкий — все в одном.Одним словом ИДЕАЛЬНО.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 25 минут

Порций: 4

Автор: Михаэла

Ингредиенты

• 2 фунта свиных ребрышек 1 кг
• 1 чашка белого вина 230 мл
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки молотого сладкого красного перца
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль и перец
• 6 картофелей руссет
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка сливочного масла

Для глазури:

• 4 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 столовой ложки сливочного масла
• 1 / 2 чайных ложки сушеного оригано
• 1/4 чайной ложки молотого кориандра
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• соли

Инструкции

• Приправить ребра тимьяном и сладким молотым красным перцем и посолить, залить белым вином и замариновать мясо не менее 2 часов, желательно на ночь.

• Разогрейте духовку до 160 ° C (320 ° F).

• Выложить ребра в форму для выпечки, на каждое ребро положить по кусочку сливочного масла. Выпекать около 45 минут, мясо перевернуть на половину.

• Очистите картофель, нарежьте каждый картофель на 4 дольки (или на 8, если картофель большой), поместите его на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь примерно на 10 минут или до тех пор, пока они в основном не приготовятся. Как только картофель достанется из микроволновой печи, поместите его в пакет на молнии с чесночным порошком и маслом и дайте постоять 5-10 минут, чтобы теплый картофель впитал весь чесночный и масляный аромат.

• Через 45 минут включите духовку до 350 ° F (180 ° C), выложите картофель с ребрышками и запекайте 10 минут.

• Тем временем в маленькой кастрюле растопите масло, добавьте кетчуп, бальзамический уксус, вустерширский соус, мед и специи, хорошо перемешайте и готовьте несколько минут, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

• Достаньте мясо из духовки, нагрейте духовку до 390 ° F (200 ° C), смажьте ребра глазурью и запекайте еще 10 минут (по 5 минут с каждой стороны).

• Подавать горячим.

Запеченные в духовке ребрышки Нонны с картофелем

Есть одна вещь, которую в нашем доме называют отличным лизанием пальцев: запеченные в духовке ребрышки Нонны с картофелем. Медленно запекаемые в духовке, эти ребрышки начинают с маринада из простых ингредиентов. Затем мы обжариваем их и ставим на сковороду для медленного обжаривания при низкой температуре. Запеченные в духовке ребрышки Нонны с картофелем принесут их и сохранят на столе.

Если вы жили в маленькой Италии, аромат этих ребер разносился по окрестностям. Я помню, как соседи приходили посмотреть, что готовит Нонна. Она с радостью приняла их, и мы все вместе сели за послеобеденный кофе и бисквит. Те дни были неформальными; все просто зашли. Никто не звонил и никому не отказывали.

Если дома не было Сальваторе, выходило домашнее вино. Даже в детстве мы каждый вечер ели немного на ужин. Теперь всегда возникает вопрос: какое вино к чему будет подавать ??? Сезон барбекю почти наступил, и это хороший ресурс для вин: https: // www.theglobeandmail.com/life/summer-living/what-are-the-best-wines-for-barssis/article12038443/

Секрет этого рецепта — подрумянивание ребер и запекание при низкой температуре. Это оставляет их сочными и сочными. Они отваливаются от кости. Нонна не добавляла томатную пасту, но это мой вклад в рецепт вместе с перцем. Вы также можете протереть эти ребра сухим способом: https://recipesatmytable.com/dry-rub-barbecued-pork-loin/

Ребра нарезать и приготовить специи.

Они шипят при ударе по сковороде. Очень важно их подрумянить и запечатать в соках.

Каждый из них сочный.

Цвет выскакивает, когда вы их поворачиваете.

Поднимитесь поближе, чтобы посмотреть на специи.

Также важно положить на картофель хорошую корочку.

Положите ребрышки на дно, чтобы начать процесс приготовления.

Затем выложите сверху картофель.

Все ложится на тарелку и сразу к столу.

Запеченные ребрышки Нонны

Палец, облизывающий хороший рецепт из нашей кухни.

• 2 столовая ложка томатная паста
• 3 столовая ложка рапсовое масло
• 1 чайная ложка соль
• 1 столовая ложка перец
• 1/2 чайная ложка перец
• 3 фунты свиные ребрышки на спине
• 2 столовая ложка итальянской приправы
• 6 большой картошка разрезать на четверти
• 2 столовая ложка итальянской приправы картошка
• 1/2 чайная ложка перец картошка
• 2 столовая ложка оливковое масло картошка
• соль и перец картошка

1. Сделайте маринад из томатной пасты, рапсового масла, соли, перца и итальянской приправы.

   Натереть свинину и поставить в холодильник мариноваться минимум на 4 часа.

   Когда все будет готово, обжарьте ребра на большой сковороде. Не переполняйтесь.

   Вымойте и обсушите картофель.

   Разделите картофель на четвертинки и натрите оливковым маслом и приправой.

   Когда ребрышки готовы, выложите картофель в ту же сковороду, чтобы он подрумянился.

   Выложите ребра в большую форму для запекания и положите картофель поверх ребер.

   Крышка с фольгой или крышкой.

   Выпекайте все в духовке при 250 ° F в течение часа.

   Откройте крышку, поднимите температуру духовки до 350 F и готовьте 30 минут.

Я учитель английского / драматического искусства в старшей школе на пенсии, живу в Лимингтоне, Онтарио. Я родился в Италии и люблю писать для своего блога и придумывать новые способы донести до стола свои традиции и культуру. Я каждый день приношу на стол свои любимые рецепты и делюсь ими с вами. «Готовить — это все равно что рисовать или писать песню.Точно так же, как есть только определенное количество нот и цветов, существует лишь определенное количество ароматов — именно то, как вы их комбинируете, отличает вас от других ». Вольфганг Пак Просмотреть все сообщения от

Свиные ребрышки и картофель по-корейски — Приправить тарелку

Сегодня я собираюсь поделиться с вами одним из моих любимых рецептов из свиных ребрышек, ребрышками по-корейски и картофелем.

В рецепте «Жареная свиная грудинка по-корейски», которым я поделился пару недель назад, я ввел пасту из корейского острого перца.И сегодня нам понадобится еще одна распространенная приправа для приготовления корейской еды — корейская соевая паста, чтобы приготовить это блюдо.

Я начал готовить блюдо с жарки маринованных свиных ребрышек в течение пяти минут на среднем огне, пока они не подрумянятся.

Затем я осторожно налил два стакана воды, добавил в сковороду звездчатый анис и пасту из корейских соевых бобов и убедился, что все ингредиенты хорошо перемешаны.

После добавления картофеля в сковороду я варил еще пятнадцать минут с закрытой крышкой на среднем огне, пока картофель не стал мягким, а соус не загустел.

Эти восхитительные свиные ребрышки и картофель, украшенные нарезанным зеленым луком, готовы к подаче.

Ниже приводится краткое описание того, как я приготовил это блюдо, с фотографиями. Надеюсь, вам понравится готовить дома из свиных ребрышек и картофеля по-корейски. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Свиное ребро и картофель по-корейски

Автор: Spice the Plate

Количество порций: 2

Ингредиенты

• Свиные ребрышки 1 фунт
• 2 средних картофеля, нарезанных кубиками по 1 дюйм
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 стакана воды
• 2 столовые ложки пасты из корейской сои
• 3 звездочки аниса
• 2 стебля зеленого лука, нарезанного для посыпки
• Для маринования свиных ребер:
• 3-4 ломтика имбиря
• 4 -5 зубчиков чеснока, нарезать дольками
• 1 столовая ложка растительного масла
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки сахара

Инструкции

1. Замариновать свиные ребрышки с имбирем, чесноком, маслом, солью и сахаром примерно на 10 минут.
2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, добавьте маринованные свиные ребрышки и жарьте, помешивая, около 5 минут до коричневого цвета.
3. Осторожно влейте воду и добавьте звездчатый анис и пасту из корейских соевых бобов, аккуратно перемешайте, чтобы хорошо перемешать.
4. Включите сильный огонь и доведите воду до кипения (у меня это заняло около 2 минут).
5. Включите средний огонь и тушите около 10 минут с закрытой крышкой, время от времени помешивая.
6. Добавьте картофель и готовьте еще 15 минут с закрытой крышкой, пока картофель не станет мягким, время от времени помешивая во время приготовления.
7. Сверху посыпать зеленым луком для подачи.

3.4.3174

Картофельный хэш Idaho® с короткими ребрами

Состав:

Тушеные ребрышки в красном вине

• Говяжьи ребрышки весом 3 фунта без костей
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 3/4 стакана моркови, нарезанной кубиками
• 3/4 стакана нарезанного сельдерея
• 4 зубчика чеснока, нарезанные
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 стакан красного сухого вина
• говяжий бульон 32-48 унций, малосоленый
• 3 веточки тимьяна
• Веточка розмарина
• Лавровый лист

Айдахо ^® Картофельный хеш

• 2 1/2 фунта Idaho ^® картофель красновато-коричневый, неочищенный, очищенный, нарезанный кубиками ½ дюйма
• 3 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка измельченного розмарина
• 1 1/2 чайной ложки сухого орегано
• 6 чашек (1-1 / 2 фунта) тушеных коротких ребер, нарезанных (рецепт выше)
• 3 стакана тушеных коротких ребер жидкости для жарки
• 3 столовые ложки нарезанной петрушки
• 24 яйца (2 на порцию), легкое приготовление

Гарнир:

• Сметана
• Джардиньера (маринованные овощи)

Направление:

Указания для коротких ребер:

1. Разогрейте духовку до 325 ° F.
2. Приправить ребрышки солью и перцем. Обжарьте в слегка смазанной маслом жаростойкой сковороде размером 5-6 литров; удалите ребрышки со сковороды.
3. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок; готовьте, часто помешивая, 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томатную пасту и перемешивайте 1-2 минуты.
4. Добавьте красное вино; довести до кипения и варить, пока немного не уменьшится.
5. Верните ребра в форму. Добавьте говяжий бульон, чтобы покрыть ребра. Накройте сковороду и запекайте от 2 до 2 1/2 часов, пока ребрышки не станут мягкими.По истечении половины времени переверните ребрышки. Если уровень жидкости упал менее чем наполовину, добавьте дополнительный запас.
6. Удалить ребра из жидкости. Процедите и протолкните жидкость через сито с большим отверстием, продавив большую часть твердых частиц через сито. Отмерьте жидкость и добавьте дополнительный бульон, если необходимо, чтобы приготовить около 3 чашек.
7. Измельчить короткое ребро. Должно получиться около 6 чашек (1-1 / 2 фунта)

Указания по картофельному хешу:

1. Слегка смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием растительным маслом.Поставьте на средний огонь; добавить нарезанный кубиками картофель, болгарский перец, лук, чеснок и зелень. Готовьте, часто помешивая, примерно 15 минут, пока картофель не станет готовым al dente.
2. Добавьте измельченное короткое ребро и жидкость для жарки к картофелю и овощам. Тушите на среднем огне, пока жидкость не впитается, а картофель не станет мягким. Картофель должен остаться кубиками.
3. Подать порции хеша с двумя яйцами. Украсить сметаной и гардиньерой.

Запеченные в духовке ребрышки и картофель (Entrecosto no Forno)

Ребра замаринованы в густой пасте из красного перца, тушатся до готовности и подаются с жареным картофелем в этом португальском блюде, которое впервые появилось в нашем выпуске за ноябрь 2013 года, посвященном рассказу Жана Андерсона «Еда, о которой я мечтаю».Паста хорошо выдержана, поэтому соль добавлять не нужно.

Запеченные в духовке ребрышки и картофель (Entrecosto no Forno)

В этом португальском блюде с одним горшком ребра замаринованы в густой пасте из красного перца, обжарены на пару до готовности и подаются с картофелем в пузырях.

Урожайность: 4-6 порций.

Состав

• 2 полки (около 6 фунтов) свиных ребрышек в стиле Сент-Луис
• 1 ¹ ⁄ ₂ чашка massa de pimentão или пасты из красного болгарского перца в банках, предпочтительно марки Incopil
• 3 фунтаЗолотой картофель юкон, очистить и нарезать кусочками по 1 1/2 дюйма
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Поместите ребра в жаровню и натрите перечной пастой, полностью покрывая ее. Накрыть полиэтиленовой пленкой; озноб на ночь.
2. Духовку разогреть до 325 °. Дайте ребрам остыть до комнатной температуры. Раскройте сковороду и приправьте ребра черным перцем. Накройте сковороду алюминиевой фольгой; запекать, пока ребрышки не станут мягкими, около 2 часов.Вынуть из духовки; увеличить духовку до 425 °. Ребрышки переложить на противень. Соскребите пасту из красного перца с ребер и переложите в миску. Вылейте половину капель со сковороды поверх пасты; взбить до однородной массы. Добавьте картофель в жаровню; перемешать с оставшимися каплями и приправить черным перцем. Положите ребрышки на картофель. Нанесите пасту на ребра. Вернитесь в духовку; запекать без крышки, пока ребрышки и картофель не станут мягкими, еще примерно 1 час. Снимите сковороду и разогрейте жаровню в духовке. Жарьте, пока ребра слегка не обугрится, 3–4 минуты.Перенести ребра на разделочную доску; дайте остыть, пока не остынет, а затем нарежьте ребрышки. Переложите картофель на большое сервировочное блюдо; сверху положите ребра.

Тушеные ребрышки в духовке Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
1180	калорий
84 г	жир
7 г	Углеводы
89 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	1180
% Дневная стоимость *
84 г	108%
Насыщенные жиры 35 г	174%
340 мг	113%
815 мг	35%
7 г	2%
Пищевые волокна 1 г	4%
Всего сахаров 2 г
89 г
Витамин C 3 мг	15%
Кальций 82 мг	6%
Железо 10 мг	56%
Калий 1020 мг	22%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Нежные короткие говяжьи ребрышки с опущенными костями — отличное блюдо, а приготовление этих тушеных в духовке коротких ребрышек практически не требует усилий. Вам придется подождать еще несколько минут, чтобы они стали коричневыми, но после того, как они подрумянятся, все, что вам нужно сделать, это добавить оставшиеся ингредиенты и тушить их до идеального таяния во рту.

Короткие ребрышки приправлены ингредиентами, которые, скорее всего, есть у вас под рукой, и чтобы все собрать воедино, нужно всего несколько минут. А уборка — это легкий ветерок, потому что все готовка выполняется в одной большой голландской духовке или кастрюле. Готовите ли вы еду для своей семьи или гостей, вы не ошибетесь, если выберете короткие говяжьи ребрышки. Подавайте ребрышки с картофельным пюре и салатом или овощным гарниром.

Короткие ребра могут различаться по мясистости и размеру, и есть два общих отреза коротких ребер с костями.Короткие ребра в английском стиле содержат одну кость и могут быть от 2 до 4 дюймов в длину. Другой вариант — фланкен — они нарезаются на полоски через несколько ребер и обычно тоньше — примерно от 1 1/2 до 2 дюймов. Чтобы обслужить четырех человек, выберите 4 больших мясных ребра (около 3/4 фунта каждое) или 8 ребер поменьше.

.