Новогодние пряники – Рецепты пряников на Новый год

Если вы никогда не пекли самую новогоднюю сладость, вы многое потеряли. Какое удовольствие готовить, а потом и украшать новогодние пряники вместе с детьми! Тем более что ничего сложного в приготовлении этого лакомства нет.

Чтобы испечь новогодние пряники, вам понадобится минимум ингредиентов. Обязательными составляющими этого новогоднего десерта являются мука, любой мёд, который есть под рукой, и специи (пряности). Без них новогодние пряники и не пряники вовсе, потому как даже название этого лакомства уже подразумевает наличие в нём пряностей.

А вот чтобы украсить новогодние пряники, понадобятся ещё и терпение, и хорошее настроение. Так что запасайтесь и тем, и другим, берите в помощь близких и приготовьте к праздничному столу на десерт сказочной красоты новогодние пряники. Мы же готовы в свою очередь предложить вам несколько рецептов, от самых простых до затейливых, оставив выбор за вами.

Рецепты новогодней выпечки

Сдобные медовые новогодние пряники «Зимняя сказка»

Ингредиенты:
4 ст. муки,
½ ст. воды,
3 яйца,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. мёда,
1 ст. л. молотой корицы,
½ ч. л. молотой гвоздики,
½ ч. л. соды,
1 ст. миндаля.
Для глазури:
1 яичный белок,
1 ст. сахарной пудры,
8-10 капель лимонного сока.

Приготовление:
Поставьте смесь из воды и мёда на огонь и доведите до кипения. Чуть остудите, постепенно всыпьте муку, соду, введите растёртые яйца, сливочное масло, корицу, гвоздику и измельчённый миндаль. Перемешайте и выложите тесто на стол, присыпанный мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1-1,5 см и вырежьте фигурки. Выложите пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в разогретой до 200ºС духовке 10-15 минут. Готовым пряникам дайте остыть и покройте их глазурью. Для её приготовления взбейте венчиком белок до увеличения его 3-4 раза. При взбивании добавляйте потихоньку сахарную пудру, а затем и лимонный сок. Разотрите глазурь до белого цвета и пышного состояния. С помощью кондитерского мешка или простого плотного полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком просто нанесите глазурь на пряники. Вы можете посыпать их кондитерскими посыпками в виде звёздочек, снежинок, шариков, а дальше ждите, пока застынет глазурь, чтобы полюбоваться творением своих рук.

К сожалению, такие сдобные, пышные пряники не годятся для рисования на них узоров. Для этого идеально подходят так называемые козули – пряники, приготовленные из более плотного теста.

Глазурь для пряников можно подкрасить, чтобы нарисовать ею затейливые узоры. В качестве красителей желательно использовать натуральные продукты – какао, шоколад, сок свёклы, моркови или шпината и т.д.

Шоколадные новогодние пряники

Ингредиенты:
250 г мёда,
100 г сахара,
150 г сливочного масла,
1 яйцо,
500 г муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
25 г какао-порошка,
2 палочки корицы,

5 гвоздик,
мускатный орех размером с горошину,
1 соцветие кардамона,
немного ванилина.
Для глазури:
1 белок,
180 г сахарной пудры,
несколько капель лимонного сока,
1 ст. л. крахмала (без верха).

Приготовление:
Растопите в кастрюльке масло, мёд и сахар, добавьте в смесь 1 ст. л. перемолотых в кофемолке пряностей. Оставьте массу прогреться ещё на 5 минут, но не кипятите. Затем смешайте муку с какао, разрыхлителем, добавьте яйцо, потихоньку влейте горячую смесь и перемешайте. У вас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее пластилин. Хорошо вымесите его, заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на пару часов. Перед приготовлением достаньте тесто из холодильника и дайте ему полежать ещё полчаса при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. На столе, присыпанном мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм, вырежьте из него фигурки петушка и, выложив их на противень, устланный пекарской бумагой, отправьте в разогретую до 170ºС духовку на 15 минут, если хотите, чтобы прянички получились мягкими, или на 25-30 минут, если предпочитаете более жёсткие и загорелые. После выпекания украсьте пряники узорами из глазури. Для приготовления глазури все ингредиенты тщательно разотрите в миске. Следите за глазурью, её консистенция должна быть такой, чтобы ею можно было рисовать.

Апельсиновые новогодние пряники «Ёлочные игрушки»

Ингредиенты:
7 ст. муки,
2 ч. л. разрыхлителя,
3 яйца,
240 г сливочного масла,
2 ст. сахара,
1-2 ст. л. мёда,
2 ч. л. какао-порошка,
2 средних по размеру апельсина,
2 ч. л. корицы,
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. соли,
глазурь – для украшения.

Приготовление:
Снимите с апельсинов цедру, из фруктов отожмите сок. Соедините сливочное масло, яйца, муку, сахар и апельсиновый сок (примерно 100 мл), добавьте в смесь какао, имбирь, корицу, жидкий мёд, разрыхлитель и цедру. Замесите тесто. Разделите его на 4 части, каждую поочерёдно раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм. Помните, что чем тоньше вы раскатаете тесто, тем более твёрдыми и хрустящими получатся ваши пряники. Вырежьте фигурки. Можете с помощью трубочки для коктейля сделать отверстия, тогда прянички можно будет повесить на ёлку. Поместите вырезанные фигурки на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте выпекаться в духовку, разогретую до 180ºС, на 15 минут. После чего дайте готовым пряничкам остыть и украсьте их глазурью, приготовить которую можно, воспользовавшись предыдущими рецептами или своими собственными, уже неоднократно проверенными на деле.

Новогодние прянички-козули

Ингредиенты:
1 кг ржаной муки,

1 ст. мёда,
2 ст. сахара,
2 ст. воды,
100 г сливочного масла.
по 1 г корицы и гвоздики.
Для глазури:
2 белка,
5 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление:
Смешайте сахар, мёд и воду и кипятите, пока смесь не станет бурого цвета. Остудите её до 70ºС, добавьте в неё сливочное масло, корицу и гвоздику, вмешайте муку и вынесите готовое тесто на холод, пусть постоит там 1 час. После этого тесто станет податливым, из него можно будет не только вырезать, но и вылепить всё, что угодно. Стоит отметить, что с ржаным тестом работать немного труднее, чем с пшеничным, зато прянички, приготовленные из ржаного теста, гораздо вкуснее. Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в пласт, вырежьте из него желаемые фигурки, которые затем поместите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 10 минут при температуре 200-220ºС. Фигурки должны подрумяниться. Интересен тот факт, что пока прянички тёплые, они мягкие, когда остывают, становятся твёрже, а через пару дней они снова становятся мягче. Испечённые козули украсьте цветной глазурью. Для её приготовления круто взбейте яичные белки с сахарной пудрой. Готовую глазурь разлейте по чашкам (их должно быть столько, сколько цветов вы будете использовать) оставьте на 20 минут. За это время сахарная пудра полностью растворится, и смесь будет более однородной.

Если вы хотите, чтобы украшенные глазурью пряники быстрее высохли, можете подсушить их в духовке при температуре не более 50ºС. И не забывайте контролировать этот процесс, поглядывая, не поменял ли рисунок цвет.

Забудьте о жирных кремовых розочках на магазинных тортах и условно съедобной глазури на импортных пряниках, приготовьте домашние новогодние пряники! Испечённые и украшенные своими руками они в тысячу раз вкуснее покупных десертов. А на нашем сайте Вы всегда можете найти ещё больше новогодних рецептов и советов, что приготовить на новогодний стол.

Лариса Шуфтайкина 

Рождественские пряники -пошаговый рецепт с фото

В небольшой сотейник отправить мед, сахар и специи. Специи добавляете по своему вкусу. Я выбрала свои любимые, особенно те, от которых мои дети не шарахаются)))

Если, вдруг, вы аллергик, мед смело можно заменить на инвертный сироп. Сотейник ставим на средний огонь и доводим смесь до кипения. Желательно мед не кипятить. Поэтому в данном рецепте советую использовать мелкий сахар, чтоб он растворился.

В горячую смесь отправляем пищевую соду и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой. Пойдет реакция и масса начнет сильно пениться. Это нормально. Перемешивайте массу около минуты, чтоб вся сода растворилась и погасилась медом. Далее добавляем слив. масло. Всё, отставляем сотейник в сторону и пусть масса остывает.

На заметку — слив. масло можно заменить на маргарин.

Как только масса станет теплой, добавляем одно яйцо. Тщательно перемешиваем, чтоб яйцо соединилось с массой.

Далее добавляем просеянную муку и замешиваем имбирное тесто для рождественских пряников. Я при замесе медового теста всегда добавляю шепотку соли.

Возможно тесто будет просить больше муки, но я не советую вам этого делать. Заверните тесто в пакет и отправьте в холодильник. Время пребывания теста в холодильнике составляет от двух часов до месяца.

После холодильника тесто становится твердым. Раскатываем часть теста в пласт, толщиной не более 0,5 см и вырезаем рождественские заготовки. У меня будут пряники в виде варежки, сапога, елочек, звездочек…

В пряниках для ёлочки делаем маленькие дырочки, при помощи плунжера или насадки.

Совет: чтоб пряничное тесто не деформировать, тесто до нужной толщины раскатывайте на пергаменте. И там же вырезайте вырубками или приготовленными шаблонами.

Пряничные заготовки выпекаем в заранее разогретой духовке при 180ºС, в течение 8 минут. Я для самых нетерпеливых из пряничного теста я напекла вот такой мелочи. Кстати, дети в этом деле приняли активное участие! Рождественские пряники получаются ровненькие, что очень важно для работы с глазурью. Даем пряникам остыть, а сами принимаемся за приготовление белковой глазури.

Как приготовить белковую глазурь для пряников

Чтоб расписать 14 больших пряников потребуется всего один белок, мелкая просеянная сахарная сахарная пудра, немного крахмала и лимонного сока.

Для начала просейте сахарную пудру и соедините ее с крахмалом. В белок добавьте сыпучие ингредиенты, можно все сразу, а можно частями.

Взбивание начинаем с малых оборотов миксера. Продолжительность взбивания составляем около 2 минут. Затем добавляем лимонный сок и взбиваем еще 5 минут. Скорость при этом увеличиваем. В общей сложности, белковую глазурь взбиваем около 8 минут. После взбивания глазурь должна получится густой, блестящей и без крупинок сахара.

Ну, что начнём расписывать пряники? Ах, да, забыла сказать. Если после приготовления глазури вам нужно отлучиться на некоторое время, просто накройте чашу с глазурью мокрым полотенцем. Так она может простоять и час и с ней ничего не случится.

Итак, для контура пряников нам нужно глазурь чуть жиже чем приготовленная. Поэтому берем немного белой глазури и добавляем капельку воды, перемешаем и смотрим консистенцию.

Идеальная глазурь для контура должна не растекаться при нанесении. Контур для пряников делаем при помощи кондитерского пакета с насадкой, при помощи корнетика из пергамента или зип пакета.

Контуру даем высохнуть. А пока он высыхает, готовим глазурь для заливки.

Она должна быть чуть жиже чем для контура. Окрашиваем глазурь для заливки в желаемый цвет и так же подливаем, по КАПЕЛЬКЕ воду, добиваясь нужной консистенции.

Пряник отставляем в сторону, чтоб высохла глазурь.

И занимаемся другим пряником. После заливки некоторые места не всегда получается залить полностью. Для этого вооружаемся зубочисткой и помогаем глазури попасть в нужное место.

Рождественские пряники можно украсить и посыпкой, и мелкими мастичными деталями. Но наносить их следует пока глазурь еще не высохла.

Вот такую коробочку с рождественскими пряниками можно приготовить для родных и друзей. Уверяю вас, это будет лучшим угощением в подарок. Пустые места в коробочке можно заполнить меренгой. Кстати, тоже домашней!

А рождественские пряники с дырочкой отправить на ёлку! Веселых и сладких всем праздников! До новых рецептов!

С уважением, Алёнка!

Пряники на Новый 2020 год -пошаговый рецепт с фото

Друзья, для пряников можно приготовить ваше любимое тесто. Это может быть медовое, шоколадное, песочное. Что по мне, так новогодние пряники должны быть ароматными. Я отдаю предпочтение корице, молотому имбирю и кардамону.

Тесто для пряников готовим на кануне. Оно должно пропитаться специями и хорошо охладиться.

Для приготовления пряников в виде мышат, я буду использовать формочку «сердце». Я думаю, она есть у каждого.

1. Раскатываю тесто в пласт, толщиной не более 5 мм. Вырезаю тесто при помощи вырубки.

2. Для пряников в виде сыра вырезаю из теста прямоугольник, а потом из него нарезаю на треугольники. Если есть вырубка, пускайте ее в ход. Чуть ранее в виде ломтиков сыра я пекла кукурузное печенье. Переходите по ссылке, она кликабельна.

3. Переносим заготовки из теста на противень, выстеленный пергаментом. И выпекаем в заранее разогретой духовке при 200 ºС — 4 минуты. Есть такой нюанс в пряниках, никогда не пеките в один заход пряники разного размера. Большие пряники пекутся дольше, чем мелкие.

4. Пряники после выпечки вот такие вздутые получаются. Но нам эта вздутость не нужна. Разве что пряники просто для чаепития, а, если мы будем их покрывать айсингом, тогда выравниваем их пока они горячие. Сейчас покажу, как мы это сделаем.

5. Берём пряники и ровную поверхность. У меня доска. Прикладываем на пряник (горячий) доску и совсем слегка надавливаем. Сильно не усердствуйте, так как пряник может покрыться трещинами. Проделываем это с каждым пряником.

6. Переносим все пряники на решетку и даём им хорошо остыть. За это время приготовим айсинг. Как его готовить, есть отдельный рецепт. Ссылку я оставила чуть выше.

7. Нам понадобится айсинг двух основных цветов — это желтый и серый. Помимо этих цветов воспользуемся каплей черного и розового.

Чтоб покрыть пряники глазурью, подготовим сначала айсинг для контура. Он более густой. Друзья, чуть позже будет видео по приготовлению новогодних пряников, не пропустите!

8. Для контура заполняем пакет небольшим количеством айсинга. Если вам страшновато рисовать сразу контур, то сделайте на прянике наброски, при помощи пищевого фломастера или зубочистки. И непрерывной линией отсаживаем из пакета айсинг. Вот так.

9. Далее делаем контур на прянике в виде сыра. Даём контуру немного подсохнуть и можно заливать айсингом.

10. Айсинг для заливки должен быть жиже чем для контура. Разбавляем айсинг холодной кипяченной водой. Воду добавляем по капле. Заливаем ушки и мордочку.

11. Затем пряники в виде сыра. Ну, как вам? Вот пряники в виде сыра уже готовы. Их осталось только высушить.

12. Сушу пряники я в духовке при 50º С — 20 минут.

13. После духовки даём пряникам остыть и можно приступить к следующей заливке. Это ушки. Можно не только розовым их залить, но и другим цветом.

14. Теперь, при помощи пищевого фломастера рисуем мышкам носик и глазки.

15. Заливам черным айсингом. Проследите, чтоб айсинг был не жидкий.

Когда мелкие детали подсохнут, можно пририсовать усики и реснички! Я делаю это пищевым фломастером.

Можно оставить и так мышат, но я их принаряжу вот такими дополнениями в виде розочек из айсинга и мелких каплей из белого айсинга. Чтоб цветок держался и не слетел, на обратную его сторону отсадите немного айсинга и приклейте.

Вот так просто и быстро мы приготовили такие замечательные пряники на новый 2020 год! Надеюсь, вы готовили новогодние пряники 2020 вместе со мной! Если да, присылайте ваши работы. Уж больно хочется на них посмотреть!

А, если появились вопросы, смело задавайте. Отвечу с радостью!

Друзья, готовьте с любимыми и для любимых! А я как всегда желаю вам всего самого доброго и до новых рецептов!

Имбирные пряники на Новый год-2017: рецепты с фото, пошаговые рецепты глазури и идеи для украшения

Имбирные пряники уже несколько веков считаются традиционным новогодним лакомством, которое включает в себя функции десерта, сладкого презента и дажеукрашения на елку. Эти расписные «вкусняшки» позволяют наполнить дом волшебной атмосферой праздника – елки, снежинки и снеговички в кружевных одеждах не идут ни в какое сравнение с «магазинными» предложениями. Более того, имбирные пряники на Новый год-2017 также по достоинству оценит и хозяин грядущего года — Огненный Петух, предпочитающий все бюджетное и натуральное в необычном исполнении.

Редакция 24СМИ расскажет, как легко и просто приготовить новогодние имбирные пряники, рецепты которых подвластны даже начинающим кулинарам.

Имбирные пряники: рецепты с фото

Процесс приготовления новогодних пряников очень увлекателен даже для детей, поэтому во многих семьях выпекание пряничных фигурок является традицией. Чаще всего новогодние сладости представляют собой тонкие печенюшки в «тематическом» образе, которые с помощью разноцветной глазури «одевают» в новогодний наряд.

«Классические» имбирные пряники с глазурью

Имбирные пряники на Новый год — рецепт с фото | uumoda.ru

По традиции имбирные пряники на Новый год готовят из медово-имбирного теста, в которое входят простые и доступные ингредиенты. Приготовленные по классическому рецепту новогодние пряники отлично хранятся до 90 дней, поэтому их можно в изобилии заранее приготовить и украсить, что позволит освободить много времени хозяйкам для приготовления основного меню на Новый год-2017.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 115 г
• Сахар – 65 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мед – 150 г
• Корица и имбирь – по 1 ч.л.
• Гвоздика, корица – по 0,5 ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Мука – 375 г

Приготовление: масло с сахаром взбить миксером, добавить яйцо, мед и пряности. На высоких оборотах довести смесь до однородной массы, после чего добавить в нее просеянную с содой муку – муку следует добавлять порционно, пока тесто не станет «послушным» и перестанет прилипать к рукам. Готовый шар теста на пряники завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на час (чем дольше тесто проведет в холоде, тем легче с ним будет работать). Дальше пряничное тесто выложить на пергамент, раскатать из него пласт 3-5 мм толщиной и вырезать фигурки. Выпекают имбирные пряники 7-10 минут при температуре 175-180 градусов. Чем дольше пряники проведут в духовке, тем хрустящее они получатся. Поэтому если хотите получить нежные печенья, то для их выпечки будет достаточно 5 минут.

«Шоколадные» имбирные пряники

Имбирные пряники с глазурью на Новый год-2017 | anisima.ru

Данный рецепт имбирных пряников на Новый год не сильно отличается от классического, но приготовленные по нему сладости получаются более пышными и не теряют этих свойств на протяжении нескольких месяцев.

Ингредиенты:

• Сахар – 120 г
• Мед – 100 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Сода – 1 ч.л.
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Мука – 500 г
• Имбирь, корица – по 1 ч.л.

Приготовление: все ингредиенты без муки взбить с помощью миксера. Постепенно добавляя муку замесить эластичное, но не тугое тесто. Завернуть пряничное тесто в полиэтилен и охладить. После этого раскатать тонкий пласт и вырезать фигурки. Выпекать 7-8 минут при температуре 180 градусов.

«Заварные» имбирные пряники с глазурью

Имбирные пряники на Новый год — рецепт «правильного» теста | ru-vkus.ru

«Заварные» имбирные пряники, рецепт которых отличается от других процессом приготовления теста, многие эксперты считают самыми «правильными». В таких новогодних пряниках полностью отсутствуют разрыхлители, но в результате они получаются очень пышными и нежными.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 300 г
• Мед – 100 г
• Сахар – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Водка (коньяк) – 2 ст.л. (вместо разрыхлителя)
• Молотый имбирь – 2 ст.л.
• Гвоздика, корица – по 1 ч.л.
• Мука ~ 700 г

Приготовление: на водяной бане растопить мед, масло и сахар. Остудить масляно-медовую смесь до 80 градусов и соединить с остальными ингредиентами. Муку следует добавлять порционно, чтобы тесто было не тугим, а эластичным. Тесто на имбирные пряники поместить в холодильник на несколько часов (чем дольше, тем лучше), затем раскатать в пласт, вырезать фигурки и выпечь в духовке при температуре 180 градусов 5-7 минут.

Имбирные пряники — рецепт «королевского» айсинга

После того, как имбирные пряники готовы наступает очередь самого увлекательного и фантазийного процесса по их украшению. Для «перевоплащения» обычных фигурок в произведения кулинарного искусства используется глазурь («айсинг»), которая готовится также банально просто, как и сами пряники.

Базовый «айсинг»

Имбирные пряники с глазурью | livemaster.ru

Ингредиенты:

• 2 яичных белка
• 500 г сахарной пудры
• 1 ч.л. лимонного сока

Приготовление: белки соединить с сахарной пудрой и с помощью миксера взбить в пышную массу. Когда масса загустеет и приобретет глянцевый блеск добавить в глазурь лимонный сок. Готовность глазури проверяется следующим образом: белая масса не должна стекать с венчика миксера.

«Айсинг» для заливки имбирных пряников

Имбирные пряники с глазурью — рецепт с фото | livemaster.ru

Базовый «айсинг» для украшения новогодних пряников обычно используют для нанесения контуров или объемных фрагментов. Но для заполнения глазурью большой площади пряника больше подходит заливочный «айсинг», который имеет более жидкую консистенцию и позволяет сделать ровную и гладкую поверхность пряника.

Для приготовления «заливочной» глазури можно взять часть густого базового «айсинга» и аккуратно разбавить водой. Его консистенция должна получиться достаточно жидкой. Проверить это можно так: по поверхности глазури провести ножом и если след от него пропадет через 10 секунд, то значит вам удалось достичь правильной густоты.

Заливочные «айсинги» обычно делают разноцветными, чтобы новогодние фигурки заиграли разнообразием красок. Для этого большинство кулинаров используют пищевые красители, но закрасить глазурь можно и с помощью подручных средств.

Натуральные красители для пряничной глазури:

• Коричневый цвет – какао-порошок;
• Желтый цвет – куркума;
• Оранжевый цвет – паприка, сок моркови;
• Зеленый – сок шпината;
• Красный – сок красных ягод или свеклы.

Имбирные пряники на Новый год-2017: секреты приготовления

Имбирные пряники на Новый год-2017 — идеи украшения

Начинающим хозяйкам, которые впервые решились на приготовление новогодних пряников, опытные кондитеры рекомендуют ознакомиться с некоторыми «хитростями» пряничного мастерства.

• Пряничное тесто перед формовкой и выпечкой должно отдохнуть и охладиться в течение несколько часов. Чем дольше вы дадите времени тесту «на отдых», тем легче с ним будет работать.
• Вырезать фигурки из пряничного теста можно прямо на противне, чтобы при перекладке они не теряли форму и не ломались. Выкладывать пряники на противень следует на расстоянии друг от друга, так как во время выпечки они увеличиваются в размерах.
• Готовые пряники перед украшением глазурью должны обязательно остыть. Профессионалы рекомендуют дать им на это не менее суток.
• Пряности в тесто для имбирных пряников следует добавлять в тщательно измельченном и просеянном виде.
• Если «айсинг» упорно не хочет густеть, то в него можно добавить 1 ч.л. крахмала, который поможет достичь необходимой консистенции и глазури.

Имбирные пряники на Новый год-2017 | livemaster.ru

И главное, имбирные пряники на Новый год-2017 обязательно получатся, если хозяйка будет готовить их в хорошем настроении. Мысли о счастье и любви во время кулинарного процесса обязательно сделают новогодние пряники по-настоящему «волшебными» и принесут в ваш дом удачу и везение в будущем году.

Счастливого и вкусного вам Нового года!

Имбирные пряники на Новый год 2018

Вы уже наверняка задумываетесь о том, какой приготовить десерт на Новый год, чтобы было просто, познавательно и вкусно для детей и взрослых. Несмотря на то, что в 2018 году к нам приходит Огненная Земляная Собака, которая просто обожает все мясное, ее можно заманить и обворожить вкусной выпечкой! Особенно такой – ароматной, пряной, душистой, пахнущей имбирем и корицей…

Такие «зимние» пряники на новый год 2018 в виде собаки непременно привнесут в ваш дом атмосферу новогодних и рождественских празднеств. Милые мордочки понравятся вашим деткам, они с удовольствием развесят их на елку и даже через две-три недели, когда придет время убирать праздничную мишуру, такие имбирные пряники останутся мягкими и вкусными. А стоит ли оттягивать момент с дегустацией? Лучше всего устроить семейное чаепитие и весело провести время!

Наш пошаговый рецепт с фото имбирных пряников в виде собачек к вашему вниманию!

Чтобы приготовить пряники на новый год 2018 потребуется (на 13-15 шт.):

• сливочное размягченное масло – 110 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар коричневый или белый – 65 г
• мука – 370 г
• мед жидкий – 145 г
• сода – 1 ч.л.
• молотый имбирь – 0,5 ч.л.
• молотая корица – 0,5 ч.л.
• темный шоколад – 50 г

Имбирные пряники на новый год – рецепт с фото:

Достаньте сливочное масло задолго до приготовления пряников – оно нам необходимо в размягченном виде, чтобы его было удобно взбить с белым или коричневым сахаром. Также можно использовать и пудру – она легче всего взбивается с маслом, а пряники будут иметь гладкую поверхность после выпекания.

В процессе взбивания масляной массы вбиваем яйцо, продолжаем работать миксером.

Вливаем при работающем миксере мед (если он засахаренный – лучше его заранее подогреть и охладить). Смешиваем все хорошо до однородности.

Через 1-2 минуты можно отставить миксер в сторону и всыпать ароматные и душистые пряности – корицу, имбирь, а также обязательно соду. Гасить ее не нужно, а также не нужно добавлять разрыхлитель, сода и мед отлично взаимодействуют и дадут пряникам необходимый объем.

Когда пряности будут введены – добавляем просеянную муку маленьким порциями. Постепенно вмешиваем муку в жидкие ингредиенты, работаем здесь ложкой или лопаткой, так как тесто уже будет густым.

В итоге тесто можно будет скрепить в шар – для удобства раскатки и формирования пряников его необходимо переложить на охлаждение в холодильник, буквально на 20-30 минут. Впрочем, огромный плюс этого теста – это то, что в таком виде его можно оставить в холодильнике на сутки и даже больше. Если новогодняя суета не дает вам спокойно заняться выпечкой, работу с тестом можно отложить хоть на сутки, а то и двое.

Как только тесто достаточно охладилось – раскатываем его в пласт толщиной от 3 до 5 мм.

Вырезаем стаканом для воды большие круги (диаметр около 6-7 см), а водочной рюмкой круги поменьше (около 2-3 см), как показано на фото. Из остатков теста вырезаем треугольнички со сторонами 3 х 3 х 2 см. В больших кругах можно сделать отверстия для продевания нити и для подвешивания пряника на новогоднюю елку.

Все заготовки перекладываем на застеленный пергаментом противень и отправляем в горячую духовку (180) на 10 минут.

Как только имбирные пряники зарумянятся – вынимаем и охлаждаем на пергаменте.

После полного остывания снимаем с бумаги и сортируем наши заготовки: большие круги к большим, маленькие – к маленьким, все треугольники также складываем вместе.

Как вы уже догадались, большие круги будут исполнять функцию мордочки, маленькие круги – это нос, а треугольники были сделаны для «ушек» собаки.

Расплавляем темный шоколад на водяной бане и скрепляем им большой и маленький круги, а также и два треугольника сверху. Рисуем шоколадом глаза, нос, рот и усы собаки. Для этого теплый шоколад помещаем в корнетик/полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком и наносим необходимый рисунок. Даем шоколаду остыть в холоде и окончательно скрепить все элементы между собой.

А теперь через отверстия можно продеть нить и развесить имбирные пряники на елку.

Наши пряники на новый год 2018 в виде собаки готовы!

Веселых праздников и вкусной новогодней выпечки!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пряники к новому году 2018 своими руками

Здравствуйте, друзья! В плавно надвигающейся предпраздничной суете почему-то пришло в голову следующее умозаключение: сколько людей — столько пряников. Такое ощущение, что сделать пряники на Новый год скоро будет обязательней, чем нарезать само, его величество, ОЛИВЬЕ.

Ну, вы же, наверняка заметили, что последние пару лет наши самые великие умы просто-таки поглотила ПРЯНИЧНАЯ ЭПИДЕМИЯ.

Заморская мода на рождестфенское имбирное печенье трансформировалась у нас в повальное увлечение имбирными пряниками. По непонятным мне причинам именно так стали называть любое песочное печенье, в состав которого входит мед и пряности во главе с имбирем. Каждый второй уважающий себя индивидум считает должным приготовить, или, как минимум, купить коробочку расписных пряничков на новый год. Не столько на поесть, сколько на сувенир или на елку повесить.

Весь мой список отборного новогоднего печенья читайте в этой статье.

Вы вообще задумывались когда-нибудь над названием «пряник»? Какое слово-то смешное. Пойду повикипедю кто до такого додумался.

Результаты поиска

Аааааа! Оказалось все предельно просто. Пряник происходит от слова пряный, на древне-русском «пьпьрянъ» означало «перец». И в других языках мира пряник означает перченый кекс. В шведском, например, это звучит как «пеперкака» Короче, та еще веселуха!

Главным ингредиентом пряников является мед. А еще, настоящие пряники готовятся на основе карамельного сиропа. Именно он дает пряникам этот неповторимый вкус, который все мы знаем еще с детства.

Но поскольку декабрь — месяц и без того непростой, мы не будем усложнять себе жизнь карамелью и приготовим пряники по простому рецепту. Тем более, что в их составе есть и пряности, и мед, поэтому мы имеем все основания называть их пряниками.

Я начала готовить имбирные печеньки на новый год еще до того, как на них начался поголовный имбирно-пряничный БУМ. Хоть сама я и не большой фанат пряных сладостей, с новогодними имбирными пряничками мне просто нравится сам процесс возни: вырезать из теста красивые тематические фигурки, выпекать их, чтобы наполнить дом пряным ароматом праздника, а затем расписывать их разноцветной сахарной глазурью.

Я не крутой специалист по росписи глазурью, да и времени нет научиться. Так что у меня все примитивно и просто.

Если вы любите и хотите посложнее, я отошлю вас к этому видеоролику, в котором вы убедитесь, что роспись пряников — это вполне доступно, а заодно посмотрите на наглядном примере какой густоты должна быть глазурь.

Если у вас нет такой тонкой насадки для кондитерского мешка, вы можете сделать конвертик из обычной бумаги для выпечки (такие, в которых бабушки нам семечки в кулечке продавали раньше, помните?). Или взять одноразовый кондитерский мешок и отрезать у него уголочек.

Рецепт имбирных пряников на новый год 2019:

Из этих ингредиентов получается штук 50 пряничков.

Состав:

• мука — 350 гр.
• сахар — 160 гр.
• корица молотая — 5 гр.
• мускатный орех — 1 щепотка
• имбирь — 5 гр.
• гвоздика — 1 щепотка
• сода — ¼ ч.л.
• соль — 1 щепотка
• сливочное масло, холодное — 110 гр.
• мед — 50 гр.
• яйцо — 1 шт.

В приготовлении все просто:

1. В блендер складываем все продукты, кроме яйца, в том порядке, в котором они указаны выше (холодное масло предварительно нарежем кубиками)
   
2. Смешиваем все ингредиенты в пульсирующем режиме блендера (несколькими короткими нажатиями, чтобы масса не нагрелась) до образования мучной крошки и высыпаем на рабочую поверхность.
   
3. Делаем углубление в центре и разбиваем туда яйцо. Вилкой перемешиваем мучную крошку с яйцом, затем руками собираем тесто в шар и заворачиваем в пищевую пленку, слегка приплюснув. Отправляем в холодильник на 30 минут.

Если после введения яйца тесто осталось рассыпчатым, добавляем по 1 ч.л. холодной воды до тех пор, пока оно не соберется шар.

В наши дня глазурь для пряников можно купить уже готовую , а можно по старинке приготовить самим.

Для приготовления глазури нам понадобится:

• яичный белок — 1 шт.
• сахарная пудра — ≈150 гр. (зависит от размера белка)
• 3 капли лимонного сока

Делаем глазурь:

1. С помощью силиконовой лопаточки тщательно растираем белок с сахарной пудрой до образования однородной глазури белого цвета.
2. Перекладываем глазурь в мешок и расписываем наши новогодние пряники. По желанию можно добавить несколько капель пищевого красителя.

Готовую глазурь используем сразу иначе она остынет.

Вот такой простой рецептик пряников на Новый год вы можете приготовить, если хотите идти в ногу с нынешним поколением.

Хорошего вам и беззаботного предпраздничного настроения.

Имбирные пряники на Новый год 2018

Вы уже наверняка задумываетесь о том, какой приготовить десерт на Новый год, чтобы было просто, познавательно и вкусно для детей и взрослых. Несмотря на то, что в 2018 году к нам приходит Огненная Земляная Собака, которая просто обожает все мясное, ее можно заманить и обворожить вкусной выпечкой! Особенно такой – ароматной, пряной, душистой, пахнущей имбирем и корицей…

Такие «зимние» пряники на новый год 2018 в виде собаки непременно привнесут в ваш дом атмосферу новогодних и рождественских празднеств. Милые мордочки понравятся вашим деткам, они с удовольствием развесят их на елку и даже через две-три недели, когда придет время убирать праздничную мишуру, такие имбирные пряники останутся мягкими и вкусными. А стоит ли оттягивать момент с дегустацией? Лучше всего устроить семейное чаепитие и весело провести время!

Наш пошаговый рецепт с фото имбирных пряников в виде собачек к вашему вниманию!

Чтобы приготовить пряники на новый год 2018 потребуется (на 13-15 шт.):

• сливочное размягченное масло – 110 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар коричневый или белый – 65 г
• мука – 370 г
• мед жидкий – 145 г
• сода – 1 ч.л.
• молотый имбирь – 0,5 ч.л.
• молотая корица – 0,5 ч.л.
• темный шоколад – 50 г

Имбирные пряники на новый год – рецепт с фото:

Достаньте сливочное масло задолго до приготовления пряников – оно нам необходимо в размягченном виде, чтобы его было удобно взбить с белым или коричневым сахаром. Также можно использовать и пудру – она легче всего взбивается с маслом, а пряники будут иметь гладкую поверхность после выпекания.

В процессе взбивания масляной массы вбиваем яйцо, продолжаем работать миксером.

Вливаем при работающем миксере мед (если он засахаренный – лучше его заранее подогреть и охладить). Смешиваем все хорошо до однородности.

Через 1-2 минуты можно отставить миксер в сторону и всыпать ароматные и душистые пряности – корицу, имбирь, а также обязательно соду. Гасить ее не нужно, а также не нужно добавлять разрыхлитель, сода и мед отлично взаимодействуют и дадут пряникам необходимый объем.

Когда пряности будут введены – добавляем просеянную муку маленьким порциями. Постепенно вмешиваем муку в жидкие ингредиенты, работаем здесь ложкой или лопаткой, так как тесто уже будет густым.

В итоге тесто можно будет скрепить в шар – для удобства раскатки и формирования пряников его необходимо переложить на охлаждение в холодильник, буквально на 20-30 минут. Впрочем, огромный плюс этого теста – это то, что в таком виде его можно оставить в холодильнике на сутки и даже больше. Если новогодняя суета не дает вам спокойно заняться выпечкой, работу с тестом можно отложить хоть на сутки, а то и двое.

Как только тесто достаточно охладилось – раскатываем его в пласт толщиной от 3 до 5 мм.

Вырезаем стаканом для воды большие круги (диаметр около 6-7 см), а водочной рюмкой круги поменьше (около 2-3 см), как показано на фото. Из остатков теста вырезаем треугольнички со сторонами 3 х 3 х 2 см. В больших кругах можно сделать отверстия для продевания нити и для подвешивания пряника на новогоднюю елку.

Все заготовки перекладываем на застеленный пергаментом противень и отправляем в горячую духовку (180) на 10 минут.

Как только имбирные пряники зарумянятся – вынимаем и охлаждаем на пергаменте.

После полного остывания снимаем с бумаги и сортируем наши заготовки: большие круги к большим, маленькие – к маленьким, все треугольники также складываем вместе.

Как вы уже догадались, большие круги будут исполнять функцию мордочки, маленькие круги – это нос, а треугольники были сделаны для «ушек» собаки.

Расплавляем темный шоколад на водяной бане и скрепляем им большой и маленький круги, а также и два треугольника сверху. Рисуем шоколадом глаза, нос, рот и усы собаки. Для этого теплый шоколад помещаем в корнетик/полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком и наносим необходимый рисунок. Даем шоколаду остыть в холоде и окончательно скрепить все элементы между собой.

А теперь через отверстия можно продеть нить и развесить имбирные пряники на елку.

Наши пряники на новый год 2018 в виде собаки готовы!

Веселых праздников и вкусной новогодней выпечки!

Пряники новогодние давно уже стали частью традиционного празднования Нового Года. Отличительной особенностью такого десерта является новогодняя символика: его выполняют в виде елочек, оленей, звезд, Деда Мороза, Снегурки. Учитывая такой внешний вид новогодних пряников, для их приготовления необходимо запастись соответствующими формочками.

В арсенале хозяюшек в преддверии Нового Года находится множество рецептов новогодних пряников, поэтому вы просто не можете оставить свою семью без такой праздничной символики.

Новогодние пряники-«ёлочки»

Новогодние пряники на фото в виде елочек выглядят красиво и аппетитно. Чтобы их приготовить, используйте следующий рецепт.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 1 кг;
• сахарная пудра – 0, 5 кг;
• яйца – 6 штук;
• мед – 8 ст. л.;
• какао-порошок – 2 ч. л.;
• пряности в порошке (фенхель, анис, гвоздика, душистый черный перец, лимонная цедра, корица) – 1, 5 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.

Готовьте прянички так:

В глубокой миске пряности соедините с сахарной пудрой, какао-порошком, медом, содой и яйцами. Используя столовую ложку, разотрите эти компоненты, чтобы получилась густая однородная масса.

Добавьте половину просеянной муки, замесите тесто, сначала вымешивайте его руками в миске, а затем переложите на доску. Продолжайте тщательно вымешивать тесто, подсыпая муку.

Должно получиться тесто средней консистенции: оно не должно быть липким, но может слегка приставать к рукам. Как тесто будет хорошо вымешано, его следует отправить на час в холодильник.

Через час достаньте тесто с холодильника, раскатайте его в пласт толщиной примерно 0, 5 см.

Используя формочки елочек, вырежьте пряники. По желанию можете взять абсолютно любые формы новогодней тематики.

Выпекать прянички в духовке, разогретой до 190 градусов, до готовности.

Приготовьте глазурь: возьмите 1 яичный белок и 100 г сахара, хорошо взбейте миксером, чтобы получилась плотная пена, добавьте пищевую краску зеленого цвета и разрисуйте «елочки».

Медовые новогодние пряники в глазури

Для теста понадобятся такие продукты:

• 250 г муки;
• молотый имбирь, гвоздика, мускатный орех и корица – всего по 1 ч. л.;
• сливочное масло – 35 г;
• по 2 ст.л. меда, молока и сахара;
• яйцо.
• Для глазури:
• яичный белок;
• 100 г сахарной пудры.

Приготовление:

В глубокой емкости смешайте пряности с просеянной мукой.

В другой посуде соедините молоко, мед, масло и сахар. Хорошо все перемешайте и поставьте на водяную баню. Держите до тех пор, пока сахар и масло полностью не растопятся. Эту теплую смесь соедините с мукой, добавьте яйцо.

Замесите тесто для пряников. Рабочий стол присыпьте сверху мукой и выложите на него тесто. Не раскатывайте его слишком тонко, так как такие пряники очень быстро засохнут, а толстенькие будут храниться до трех недель.

Используя любые формочки, соответствующие приближающемуся празднику, вырежьте пряники.

Разогрейте духовку до 200 градусов, и поместите в нее новогодние сладости на 10 минут.

Теперь приготовьте глазурь для новогодних медовых пряников: в миске взбейте яичный белок до образования плотной пены, добавьте сахарную пудру и еще раз хорошо взбейте.

Поместите белковую глазурь в кондитерский шприц и украсьте пряники на свое усмотрение.

Новогодние имбирные пряники: рецепт с пошаговыми фото

Новогодние имбирные пряники наполнят ваш дом приятным ароматом и предновогодним настроением.

Для приготовления теста понадобятся такие продукты:

• 300 г жидкого меда;
• сахарный песок – 250 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• молотый имбирь, корица – по 2 ч. л.;
• сливочное масло – 200 г;
• мука высшего сорта – 750 г;
• ванилин;
• разрыхлитель – 4 ч.л.;
• измельченная в порошок апельсиновая цедра – 2 ч.л.

По желанию можете добавить какао-порошок. Продукты рассчитаны на большое количество пряников, поэтому если у вас маленькая семья, берите в 2 раза меньше ингредиентов.

Приготовление новогодних пряников пошагово с фото выглядит так:

Слегка подтаявшее сливочное масло соедините с медом, сахаром и яйцами. Молотый имбирь, корицу, ванилин, разрыхлитель смешайте с мукой.

Все компоненты соедините вместе, замесите тесто и поместите его в холодильник на 20-30 минут.

Достаньте тесто и раскатайте лист толщиной 0,5-0,7 см.

С помощью фигурок вырежьте прянички, если есть штампы с новогодними поздравлениями и пожеланиями, поставьте их на выпечке.

Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 25-30 минут. Сверху прянички можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Такие новогодние пряники украсят не только праздничный стол, но и елку. Особенно такие украшения вызывают восторг у детей. Если вы делаете елочные пряники, не забудьте про отверстия для ниток. Для этого перед тем, как отправить съедобные украшения в духовку, с помощью трубочки сделайте вверху дырочки.

Следует знать, что расписывать прянички глазурью можно только после того, как выпечка полностью остынет.

Имбирные пряники. Рецепт. Идеи оформления. Советы — Блог «Просто вкусно»

Особенности приготовления и хранения имбирных пряников

На ровность готовых пряников влияет сахар. Крупинки должны полностью растворится до добавления муки. В процессе замеса не должно быть комочков. Для того, чтобы тесто не липло к рукам и поверхности, при раскатывании можно положить пергамент, а сверху накрыть другим листом. Противень желательно также застелить бумагой для выпечки, а духовку заранее разогреть. Выпечка твердеет по мере остывания.

Для охлаждения лучше использовать плоскую поверхность, иначе изменится форма пряника. Контур делается с помощью густой глазури, а заливка с более жидкой. Для этого в готовую глазурь можно добавить пару капель воды.

Срок хранения выпечки составляет до 3-х месяцев. Мед в составе пряников служит консервантом. Предпочтительней пряники переложить в жестяную банку, или плотный пакет. Для сохранения цвета глазури нужно избегать попадания на пряники прямых солнечных лучей.

Имбирные пряники. Рецепт. Идеи оформления. Советы

Всем привет ! Сейчас очень много работы и совсем мало свободного времени, потому я тут появляюсь набегами. Но, моя совесть мне не позволила оставить вас без рецепта новогодних имбирных пряников ))) Так что принимайте )) Вроде расписала все подробненько, но если возникнут вопросы, спрашивайте, не стесняйтесь ))

Для пряников понадобится :

Для теста :
Мёд	200 гр.
Яйцо	1 шт.
Мука	500 гр.
Сахар	100 гр.
Масло сливочное	130 гр.
Какао порошок	1 ст.л.
Разрыхлитель теста	1 пакетик ( 10 гр. )
Имбирь молотый	1 ч. л.
Корица	0,5 ч.л.
Ванильный сахар	1 пакетик ( 25 гр. )
Мускатный орех	0,5 ч.л.
Для глазури:
Яичный белок	1 шт.
Сахарная пудра	около 250 гр.
Сок лимона	1 ч.л.
Красители пищевые	по желанию

Для начала нужно прогреть мед с сахаром и специями. От вида мёда будет зависеть вкус пряников. Мне нравится более нежный вкус, поэтому я использую обычный цветочный мед. Если вы хотите вкус насыщенный, используйте мед гречишный. Тоже самое касается и специй. Вы можете по желанию добавить кардомон, цедру цитрусовых, гвоздику молотую и т.д. Тут дело вкуса. В небольшую кастрюльку выкладываем мёд, сахар, специи, ванильный сахар, разрыхлитель и какао-порошок. И ставим на плиту нагреваться, постоянно помешивая.

Через несколько минут масса посветлеет и начнёт пениться. Когда содержимое кастрюльки будет представлять собой кремообразную массу, снимаем с огня.На этом фото я показала как готовая масса должна выглядеть.

Переливаем горячую массу в чашу и добавляем размягчённое сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Затем вбиваем яйцо и снова перемешиваем. Пользоваться миксером или венчиком необязательно. Достаточно просто хорошо размешать лопаткой или ложкой. Постепенно всыпаем муку и вымешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте. Всё зависит от самой муки. Тесто должно получиться не очень упругим и не должно липнуть к рукам.

Готовое пряничное тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник «созревать» на 1,5 — 2 часа.

Приготовьте формочки для печенья и одноразовые кондитерские мешки.

После того, как тесто «созрело», достаем его из холодильника и раскатываем в пласт толщиной около 4 — 5 мм. Если тесто раскатать слишком тонко, то пряники не будут мягкими. Выпекаются имбирные пряники при температуре 180 градусов примерно 7 — 12 минут. Если прянички посветлели , а края чуть -чуть зарумянились, то пряник готов. Он может быть еще очень нежный и мягкий, поэтому снимать с противня прянички нужно аккуратно и желательно плоской широкой лопаткой. Остужать лучше на решётке или на пергаментной бумаге, чтобы от пара пряники не размокли.

Пока пряники остывают, сделаем глазурь. Для приготовления белковой глазури используйте только свежие, хорошо вымытые куриные яйца. Белок слегка взбейте венчиком. Не нужно взбивать долго, достаточно просто, чтобы появились пузырьки. Если белок сильно перебить, то глазурь получится очень хрупкая и будет осень крошиться и сыпаться при засыхании на изделии. Постепенно добавляем сахарную пудру, которую лучше просеять через мелкое сито. Понадобится примерно около 250 грамм пудры. Глазурь не должна быть жидкой, но и не очень густой. Ниже на фото показана правильная консистенция.

Разделяем глазурь на части, равные количествам нужных нам цветов + одна часть для контура. В каждую добавляем по несколько капель лимонного сок или концентрата. Добавляем краситель. Количество красителя зависит от того, какой насыщенности вам нужен цвет. Я использую гелевые красители. А в ту часть глазури, которую мы оставляли для контура, добавляем ещё немного сахарной пудры, чтобы глазурь стала чуть гуще.

Перекладываем глазурь в кондитерские мешки. Для этого наденьте мешочек на длинный стакан и выверните края, как показано на фото. Вылейте глазурь в мешочек и завяжите его. Завязывать нужно для того, чтобы при рисовании глазурь не вытекала в обратную сторону. Отрезаем лишнюю часть мешочка, чтобы она нам не мешала. Если у вас нет кондитерских мешочков, используйте файлы для бумаг или плотные полиэтиленовые мешочки ( те, которые предназначены для заморозки и длительного хранения продуктов).

Для того, чтобы было удобно рисовать глазурью, нужно правильно держать мешочек. Положите его в ладонь, зажав основание большим пальцем. Обхватите мешочек всеми четырьмя пальцами , в дальнейшем вы будете работать именно этими пальцами, выдавливая глазурь .

Отрезаем кончик мешочка и рисуем контуры будущего рисунка на остывших пряниках. Даем контуру подсохнуть пол часа.

Ну а теперь раскрашиваем пряники цветной глазурью, заполняя ею пространство , очерченное контуром. Используйте зубочистку для того, чтобы протянуть глазурь в труднодоступные места ( углы, например)

Чтобы глазурь равномерно распределилась по поверхности изделия, слегка потрясите пряник из стороны в сторону.

Если вы хотите сделать заливку нескольких цветов, то делать это нужно до того, как первый цвет засохнет. Так что не отвлекайтесь и действуйте побыстрее )))

После того, как пряники залиты глазурью, оставляем их на 2 — 3 часа сохнуть.

После того, как основная заливка подсохла, можно дорисовать мелкие детали пряника.

И заключительный этап — суточная сушка. Оставляем пряники высыхать на сутки. За это время глазурь хорошо высохнет и прянички можно упаковывать. Хранятся имбирные пряники до 90 дней, так как мед, входящий в состав теста, является хорошим природным консервантом. Чтобы пряники не черствели, хранить их лучше в железной банке или в плотном пакете с замком зиплок. А чтобы глазурь не выцветала, лучше, чтобы пряники хранились в темном месте, гд нет попадания солнечных лучей.

Если перед выпеканием в пряничках сделать отверстия с помощью коктейльной трубочки, то можно использовать пряники как игрушки на ёлку или соорудить целую пряничную гирлянду.

А ещё можно сделать вот таких забавных растаявших снеговиков, используя дополнительно зефир маршмелоу и растопленный шоколад.

Пеките! Творите! Радуйте близких ! С наступающим ! ))

Особенности выбора ингредиентов

Классические имбирные пряники в домашних условиях готовятся из натуральных продуктов. Как правило, используется пшеничная мука I или II сорта, или даже грубого помола.

Мед – один из главных ингредиентов который влияет на аромат изделий. Желательно использовать мед темных сортов, а имбирь в порошке. Интересный вкус получается при добавлении в тесто коричневого сахара, но можно взять и обычный сахар.

Обратите внимание на срок годности пряностей. Они должны быть рассыпчатыми, без комочков и вкраплений. Также важен шоколадный аромат какао-порошка. Для того, чтобы пряники получились действительно вкусными, их нужно готовить из свежих ингредиентов, и желательно не заменять их.

Простой рецепт имбирного печенья с корицей

Такое печенье можно спечь к праздничному новогоднему или рождественскому столу или к простому чаепитию в будний день. Главное, что получается оно очень ароматным и будет прекрасным дополнением к горячему напитку после зимней прогулки.

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• по 2 ч. л. молотых имбиря и корицы;
• ½ ч. л. гвоздики;
• 1 ч. л. соды;
• 1 яйцо;
• 100 г сливочного масла;
• 110 г сахара;
• 3 ч. л. меда.

Пошаговое приготовление:

1. Муку просеиваю, смешиваю с содой, имбирем, корицей, гвоздикой до однородного состояния.

2. В отдельной миске взбиваю яйцо. Добавляю сахар, заново перемешиваю. Масло растапливаю на медленном огне или в микроволновке. Ввожу в яичную смесь, взбиваю. Сюда же добавляю мед. Мучную массу высыпаю на стол, делаю углубление в центре и вливаю туда жидкую смесь.

3. Замешиваю тесто, сначала ложкой, а затем руками. Оборачиваю в целлофан и убираю в холодильник на 1 час. Подошедшее тесто разделяю на несколько частей и раскатываю их на пергаменте, присыпанном бумагой, толщиной в 2 мм. Формочкой или стаканом вырезаю круги.

4. Аккуратно выкладываю их на противень, застеленный пергаментом. Палочкой проделываю в каждой печени по 4 углубления – дырочки пуговиц.

5. Выпекаю печени в, разогретой до 180 градусов, духовке 7 минут. Выкладываю на тарелку и подаю к столу.

Витамины

Витамины	Количество	Норма
Витамин А	122.8 мкг	900 мкг
Ретинол	0.113 мг	~
альфа Каротин	0.01 мкг	~
бета Каротин	0.06 мг	5 мг
бета Криптоксантин	1.24 мкг	~
Ликопин	0.144 мкг	~
Лютеин	2.135 мкг	~
Витамин В1	0.099 мг	1.5 мг
Витамин В2	0.059 мг	1.8 мг
Витамин В4	71.66 мг	500 мг
Витамин В5	0.396 мг	5 мг
Витамин В6	0.125 мг	2 мг
Витамин В9	15.946 мкг	400 мкг
Витамин В12	0.104 мкг	3 мкг
Витамин C	0.24 мг	90 мг
Витамин D	0.644 мкг	10 мкг
Витамин Е	1.013 мг	15 мг

Мастер класс: мягкое имбирное печенье на Новый год 2020 для детей

Такими печенями в виде различных новогодних фигур можно будет угостит ваших любимых деток. А лучше всего спечь и украсить их вместе. Тогда детишкам будет не только приятно их кушать, но и весело делать.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 450 г муки;
• 220 г сахара;
• 120 г сливочного масла;
• 100 г меда;
• по 1 ст. л. молотых имбиря и корицы;
• по ½ ч. л. соли и мускатного ореха;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Цедра 1 лимона или апельсина.

Пошаговое приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбиваю миксером до кремообразного состояния. Измельченную цедру перетираю с сахарным песком. Ввожу в масло, перемешиваю. После добавляю корицу и яйца, взбиваю миксером. Теперь настал черед меда.

2. Всыпаю оставшиеся сухие ингредиенты: молотый имбирь, мускатный орех, разрыхлитель и соль. Перемешиваю. Муку просеиваю, добавляю порционно в смесь и замешиваю тесто. Оно получится мягким, но не липнущим к рукам. Оборачиваю тесто в пищевую пленку. Убираю на 2 часа в холодильник.

3. Делю массу на 2 части. Одну из них убираю обратно в пищевую пленку, а другую раскатываю на столе, присыпанном мукой. Толщина пласта – 3-5 мм. Вырезаю формочками печенье.

4. Выкладываю печени на противень, застеленный пергаментом. Выпекаю при 180 градусов до готовности.

5. Осталось украсить печенье, когда оно полностью остынет. Рисую контур кондитерским карандашом.

Как сделать глазурь в домашних условиях для имбирного печенья (пряника)?

Ну и напоследок оставляю вам очень подробный видео-рецепт белковой глазури для украшения имбирной выпечки:

Теперь и Вы знаете самые лучшие рецепты имбирной выпечки! Выбирайте любую и творите на радость детворе. А я хочу попробовать с детками самим испечь пряничный домик на праздник. А какой Вам рецепт понравился больше всего, пишите в комментариях?! И не забудьте добавить подборку в закладки, чтобы не потерять в праздничной суете!

Успехов вам и хорошего настроения, тогда вся выпечка получится вкусной и порадует всю семью!

До новых публикаций!

Автор публикации

не в сети 1 месяц

Описание приготовления:

В основном тесто для такой выпечки замешивается одинаково, потому все привыкли к одному вкусу. Я предлагаю как раз такое, знакомое многим. Вы можете прочитать о том, как приготовить имбирный пряник классический. Для красивой подачи вам обязательно понадобятся формочки для вырезки. Также попробуйте сделать глазурь для украшения или купить специальную готовую глазурь в удобных упаковках в виде тюбиков. Такой глазурью легко и удобно наносить узоры. А если вы еще сделаете отверстия в пряниках, то ими можно украсить елку.
Назначение: Для детей / На праздничный стол / Новый Год / Рождество Основной ингредиент: Мука / Яйца / Имбирь Блюдо: Выпечка / Пряники География кухни: Европейская

Сахарно-медовое пряничное тесто

• Время приготовления: 1 день 1 час.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность блюда: 345 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол / к чаю / для детей.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Пряничное тесто сахарно-медовое ценится за густую консистенцию, яркий вкус и потрясающий аромат. Другое преимущество – даже без замораживания его хранят в холодильнике несколько месяцев. Это очень удобно, ведь вы можете замесить сразу побольше, чтобы потом в любой момент побаловать себя и близких вкусным лакомством. Да и пряничный домик из него тоже легко приготовить.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• пряности – 2 ч.л.;
• мед – 450 г;
• негашеная сода – 1 ч.л.;
• какао – 30 г;
• сахар – 450 г;
• мука – 1,3 кг;
• сливочное масло – 160 г.

Способ приготовления:

1. Стакан сахара обжарить на сковороде до темного коричневого цвета.
2. Далее влить к нему стакан кипятка. Поварить до полного растворения крупинок.
3. Засыпать остатки сахара. Помешивая, готовить до его растворения.
4. В горячий сироп добавить мед с маслом, засыпать пряности, муку.
5. Далее вбить яйца, посолить и добавить какао с содой, перемешать до однородности.
6. Выложить полученную массу на поверхность, присыпанную мукой, постепенно вымесить крутую плотную основу.
7. Отправить в холодильник на сутки.

Сырцовое пряничное тесто

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 270 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол / к чаю / для детей.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сырцовый способ приготовления пряничного теста отличается от заварного температурой. При последнем методе муку засыпают в горячий сироп из сахара, меда и воды. В сырцовом же способе эти ингредиенты нагревают, но затем дают остыть. Какой в таком случае получается основа? Ее консистенция рыхлая и одновременно вязкая. Важно тщательно размешивать массу, чтобы растворился весь сахар.

Ингредиенты:

• ванилин – 1/4 ч.л.;
• мука – 3 ст.;
• сливочное масло – 50 г;
• сода – 0,5 ч.л.;
• вода – 0,5 ст.;
• сахар – 1,25 ст.

Способ приготовления:

1. Сахар смешать с ванилином, залить водой, поставить эту смесь в микроволновку на 7 минут, после чего полностью остудить.
2. Далее ввести размягченное сливочное масло, перемешать.
3. Следующими засыпать муку и соду, вымесить основу, затем раскатать ее пластом толщиной около 6 мм.
4. Формочками или ножом вырезать изделия, разместить на противне.
5. Запечь при 190-200 градусах. Оптимальное время – 12-14 минут.

Рецепт как сделать имбирные пряники с какао и медом

Готовый имбирный пряник на кефире в этом рецепте можно залить как сахарной глазурью, так и шоколадом (можно выбрать как темный, так и белый). Хороша глазурь с качественным какао: оформление получается красивым, особенно если посыпать рублеными орехами и клюквой.

• 6 яиц
• 1,5 чашки сахара
• 300 г сливочного масла
• 500 г меда (желательно гречишного)
• 350 г пшеничной муки + 2-3 столовые ложки для обвалки орехов и сухофруктов
• 300 г ржаной муки
• 2 чайных ложки пищевой соды
• 4 чайные ложки пряностей, хорошо чтобы смесь была имбирной
• 2 чашки кефира
• 500 г смеси орехов и сухофруктов.

Шоколадная глазурь:

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 8 столовых ложек сахара
• 4 столовые ложки натурального какао
• 4 столовые ложки сливок 22%

1. Яйца взбить с сахаром как на гоголь-моголь. Растопить сливочное масло, добавить мед и нагреть, помешивая, пока оно не растворится. Когда остынет, смешать с яйцами.
2. Смешать муку с пищевой содой и специями. Добавьте ложку муки и кефира к смеси яиц, меда и масла. Постоянно помешивайте, пока не получится гладкое тесто (вы можете вымешивать кухонным комбайном на низкой скорости).
3. Смешать сухофрукты с 2-3 столовыми ложками муки, перетрясти в сите, чтобы убрать лишнюю муку, затем добавить их в тесто для пряников, осторожно помешивая, чтобы сухофрукты хорошо распределились в тесте, иначе упадут на дно во время выпекания.
4. Разделите на две части тесто и выложите на противень, покрытый промасленным пергаментом. С помощью ножа проведите бороздку (вдоль, через центр каждой порции теста) — при выпекании тесто поднимется, и если его не разрезать, будет неравномерно.
5. Выпекать при 170 ° С в течение 45-50 минут.

Готовим топпинг. Масло, сахар и какао нагреть на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня, добавить сливки, перемешать до образования однородной массы. Слегка остудить, выложить на пряники. Вы можете украсить верх выпечки цельным очищенным миндалем, цукатами из апельсиновой цедры или клюквой.

Далее ждем, пока глазурь застынет, и режем на порции.

Быстрый и легкий рецепт рождественских имбирных пряников — без яиц

Мне очень нравится вкусные имбирные пряники на Рождество. Мне всегда казалось, что это сложно приготовить, поэтому я никогда не пробовал печь это сам до сих пор.

Недавно наткнулся на очень простой рецепт пряников, для которого требовалось всего шесть ингредиентов, и все они у меня уже были под рукой. Я был уверен, что в рецепте чего-то не хватает, как это могло быть так просто? Зато у меня имбирный пряник получился великолепным!

Без яиц этот рецепт Gingerbread Recipe не вызывает аллергию на яйца!

Из них получатся отличные подарки, упакованные в целлофан с маленьким бантиком.Обмакните их в темный шоколад, чтобы сделать их более декадентскими.

Первоначальный рецепт предусматривал только молотый имбирь, но я также добавил сладкую смесь специй, в которую также входят корица, мускатный орех, гвоздика и душистый перец.

Используйте любую имеющуюся смесь сладких специй. Убедитесь, что масло комнатной температуры (размягчено), и вам даже не понадобится электрический миксер. Я просто бросил все в миску и перемешал вручную.

Я бы сказал, что будет достаточно легко преобразовать этот рецепт в веганский, если вы замените сливочное масло немолочной альтернативой, такой как Nuttelex.Я не пробовал эту замену, но мне было бы интересно услышать, как она работает, если она у вас есть.

Темный цвет получается из-за сахара мусковадо и золотистого сиропа, если вы используете обычный мягкий коричневый сахар, вы можете получить более светлые имбирные пряники.

Тесто собирается очень легко. Месите на посыпанной мукой поверхности и, если тесто слишком мягкое (иногда содержание влаги в коричневом сахаре меняется), добавьте еще немного муки или поставьте на некоторое время в холодильник, чтобы тесто стало твердым.

Я не мог устоять перед тем, чтобы сделать маленьких пряничных человечков, и из-за того, что я ленив, я оставил их неукрашенными, за исключением нескольких кнопок, которые я добавил перед выпечкой.

Следите за тем, чтобы не перепечь. Я достал их из духовки, пока снаружи не стало хрустящей корочки, но все еще с мягким центром. Охлаждение — это ключ к успеху.

Немедленно снимите их с горячего лотка с помощью шпателя и прямо на охлаждающую стойку для достижения наилучших результатов.

Если вы используете этот рецепт для приготовления пряничного домика, возможно, вам придется запекать немного дольше.

Вам также могут понравиться:

Ингредиенты

• 125 г несоленого сливочного масла размягченного
• 1/2 стакана мягкого коричневого сахара или сахара мусковадо
• 2/3 стакана золотистого сиропа
• 2 1 / 2 стакана простой муки (и дополнительно для раскатки)
• 2 чайные ложки молотого имбиря и / или смеси сладких специй
• 1 чайная ложка соды

Инструкции

1. Разогреть до 160 ° C (320 ° F)
2. В большой чаше комбайна сливочное масло, сахар, золотой сироп, специи и бикарбонат.
3. Хорошо перемешайте
4. Медленно просейте муку и перемешайте до однородного состояния.
5. Выньте из миски и замесите на посыпанной мукой поверхности. если тесто слишком мягкое (иногда содержание влаги в коричневом сахаре меняется), добавьте еще немного муки (или поставьте в холодильник).
6. Раскатать тесто до толщины 5 мм и нарезать фигурным ножом.
7. При желании добавьте маркировку кнопок с помощью вертела.
8. Выпекайте партиями около 8 минут на противне, выстланном бумагой для выпечки.
9. Остудить на решетке и при желании украсить.

Примечания

Я добавил 1 чайную ложку молотого имбиря и 1 чайную ложку смеси специй.

Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера ножа и вашей духовки.

Во всех рецептах My Poppet используются стандартные австралийские размеры чашки 250 мл, если не указано иное.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 24 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 124 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 11 мг Натрий: 7 мг 203 углеводов: 9000 углеводов: 9000 Углеводы: 9000 Пищевая ценность является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Связанные

Рецепт: Пряничный домик с нуля

В этом году, помимо создания пряничных домиков для всей семьи, ICE также предложит уроки пряничного домика только для взрослых. Если вы не можете присоединиться к нам в ICE на празднике пряничного домика, вы, безусловно, можете приготовить его дома. Чтобы сделать пряничный домик с нуля, вам нужно будет испечь кусочки пряничного домика, сделать много королевской глазури, которая станет вашим «клеем» при строительстве, и собрать свои любимые конфеты для украшения.Хотя вы можете использовать любые конфеты, которые вам нравятся, ниже я включил список традиционных украшений для пряничных домиков, а также рецепты кусочков имбирных пряников и королевской глазури.

Рецепт

Тесто для пряников с королевской глазурью

Получилось примерно 6 больших (6 дюймов) имбирных пряников

Традиционные украшения

• Мармеладные мишки
• Мармеладные мишки
• Желейные бобы
• Сно колпачки (без пареил)
• Мини леденцы
• Посыпки: разные цвета: красный, зеленый, белый, многоцветный, желтый

Примечание: контейнер с порошком безе можно купить на торте отделка магазина.В контейнере будет рецепт приготовления Королевской глазури, но я предоставлю его ниже.

Ингредиенты

Для печенья

• 2 ½ чайных ложки молотого имбиря
• 1 ¼ чайной ложки молотого корицы
• ½ чайной ложки молотого кардамона
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ¼ чайной ложки молотого гвоздики
60
• ½ чайной ложки соль
• ½ стакана (4 унции) сливочного масла
• стакана несульфированной патоки
• ½ стакана сахарного песка
• 1 большое яйцо
• 3 стакана небеленой универсальной муки

Для обледенения

• ¼ стакана порошка безе
• ½ стакана холодной воды
• 4 стакана кондитерского сахара

Указания

Для печенья

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смешайте имбирь, корицу, кардамон, мускатный орех, гвоздику, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
3. Растопите масло, затем добавьте патоку и сахар. Хорошо перемешайте смесь специй, затем воду и яйцо.
4. Насыпьте муку в большую миску и сделайте углубление в центре. Вылейте смешанные влажные ингредиенты в лунку и постепенно добавляйте муку в жидкость. Когда вся мука будет смешана, переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите до однородного состояния. Заверните в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике на ночь или до двух недель.
5. Когда будете готовы приготовить печенье, раскатайте порцию теста на посыпанной мукой поверхности толщиной от 1/8 до ½ дюйма, в зависимости от того, хотите ли вы хрустящее или мягкое печенье. Вырежьте формы и выложите на лист для печенья, выстланный пергаментом. Выпекать 12-15 минут, в зависимости от размера печенья. Остудите перед украшением.

Для обледенения

1. В миксере с венчиком взбейте порошок безе и холодную воду до образования пиков. Постепенно добавляйте до 4 стаканов кондитерского сахара, пока глазурь не приобретет желаемую консистенцию.
2. Держите емкость с глазурью накрытой влажной тканью, чтобы она не высохла. Вы можете повторно взбить глазурь и добавить больше кондитерского сахара, если она станет слишком рыхлой.
3. Храните неиспользованную глазурь в холодильнике и взбивайте перед повторным использованием.

Пряники — Пышные домашние

Если вы ищете развлечения после ужина на День Благодарения — или вкусного угощения для Санты — этот рецепт пряников идеально подходит для праздников.

Это наш восьмой год для нашей серии Homemade Holiday Inspiration . В этом году мы решили поделиться с вами некоторыми из наших любимых блоггеров, которые присоединяются к нам в этой популярной серии! Каждую неделю будет разная тема от десертов до пикантных рецептов, развлекательных идей, украшений и подарков с кухни.

Присоединяйтесь к нам каждый понедельник ноября, и мы поделимся с вами небольшим вдохновением!

Когда начинаешь думать о праздниках, что приходит на ум? На ужин индейка и ветчина? Может быть, это мерцающие огни и более прохладная погода. Для меня это пряники. Хрустящие снаружи и мягкие внутри — имбирных пряников любимы зимой.

И хотя Гринч, возможно, пытается украсть наши рождественские праздники, карантин во время праздников может быть таким неприятным. Он не может украсть радость, которую приносит украшение и съедание этого восхитительного печенья.

Если вы на самом деле пытаетесь проникнуться духом праздника, посмотрите этот праздничный плейлист и слушайте его, пока готовите рецепт.

Рецепт пряников

Вам понадобятся эти ингредиенты для рецепта пряничного печенья, чтобы приготовить этот рецепт…

• Масло сливочное несоленое, размягченное
• Сахарный песок
• Меласса — основной ингредиент для приготовления восхитительных пряников
• Вода
• Мука — универсальная мука идеальная
• Молотый имбирь
• Молотая корица
• Молотый душистый перец
• Пищевая сода
• Соль

Как приготовить пряники

Ключ к этому рецепту имбирного печенья — охлаждение теста минимум два часа, , но мы вернемся к этому через минуту.

Нам нравятся наши пряники хрустящими снаружи и мягкими внутри. Итак, как именно сделать мягкие имбирные пряники?

Вот как:

1. 1. 1. Соберите все ингредиенты.
      2. Начните с взбивания сливочного масла в большой миске, пока оно не станет легким и пушистым.
      3. Добавьте патоку и воду.
      4. Взбивайте, пока смесь хорошо не перемешается.
      5. В отдельной миске взбейте сухие ингредиенты.
      6. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным до тех пор, пока все не смешается — не перемешивайте!
      7. Очистите чашу после каждого добавления.
      8. Когда смесь смешается, разделите тесто пополам, сформируйте из них диски и заверните в полиэтиленовую пленку. Форма диска облегчает раскатывание теста.
      9. Охладите тесто в холодильнике не менее двух часов, лучше всего на ночь.
         Важно правильно охладить тесто.Это позволяет жирам в масле затвердеть, уменьшая растекание печенья в духовке.
      10. Пора приступить к выпечке. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для печенья и отложите в сторону. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре на десять минут. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для имбирного печенья до толщины дюйма. Используя свои любимые формочки для печенья, нарежьте тесто на формы и поместите их на противень, держа их на расстоянии двух дюймов друг от друга.

Выпекайте 12-14 минут или пока края не станут слегка хрустящими.

Выньте форму из духовки, дайте немного остыть, затем переложите пряники с противня на решетку, чтобы закончить охлаждение.

Как приготовить глазурь для пряников

Эта часть довольно проста, соберите ингредиенты для глазури и приступайте к работе:

1. Смешайте сахарную пудру , кукурузный сироп, чистый ванильный экстракт, и две столовые ложки молока в средней миске.
2. Взбейте ингредиенты, добавляя при необходимости еще немного молока.
3. Возьмите декоративную сумку и наденьте на нее маленький круглый наконечник — вы не хотите, чтобы линии были слишком толстыми — и заполните его глазурью.
4. Украсьте пряники по своему желанию.

В то время, когда количество встреч ограничено и, возможно, вы просто не чувствуете праздничного настроения так сильно, как в предыдущие годы, попробуйте создать несколько карантинных файлов cookie, чтобы настроиться на сезон. Они замаскированы и готовы к работе!

Оцените эти удивительные рождественские десерты от коллег-блоггеров —

Овсяное печенье с апельсином и белым шоколадом от Chipa by the Dozen

Олень Орео в шоколаде от Design Dazzle

Брауни из Шварцвальда из Devour Dinner

Печенье с яичным могилом от Fresh Coast Eats

Пряники домашнего приготовления Hoosier

Кексы с обожженным миндалем от House of Nash Eats

Сливочное печенье с пеканом из розовой выпечки

Nutella Fudge из пикантных экспериментов

Песочное лимонное печенье со вкусом домашнего приготовления

Чизкейк быстрого приготовления с соленой карамелью и пеканом от What’s Cookin ’Chicago

Состав

• 1 стакан размягченного несоленого масла
• 1 стакан сахарного песка
• 1 чашка патоки
• ¼ стакана воды
• 5 стаканов универсальной муки
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки молотого душистого перца
• ¼ чайная ложка соли
• Обледенение
• 3 стакана сахарной пудры, просеянной
• 2-3 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
• Украшения — конфеты, посыпка

Инструкции

1. В большой миске взбить сливочное масло до легкого и пушистого состояния.
2. Добавить мелассу и воду и взбивать до однородного состояния.
3. В средней миске взбейте муку и дополнительные сухие ингредиенты.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, пока они хорошо не смешаются, и очищайте чашу после каждого добавления.
5. Тесто разделить пополам и завернуть в полиэтилен.
6. Поместить в холодильник минимум на 2 часа до ночи.
7. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
8. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
9. Достаньте из холодильника и дайте нагреться примерно 10 минут.
10. Раскатайте тесто до толщины дюйма на слегка посыпанной мукой поверхности.
11. Разрезать формочкой для печенья и выложить на подготовленный противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
12. Выпекайте 12-14 минут или до тех пор, пока не застынет по краям.
13. Вынуть и дать немного остыть на противне, затем убрать на решетку, чтобы полностью остыть.

Украшения

Глазурь

1. В миске среднего размера смешайте сахарную пудру, кукурузный сироп, прозрачный ванильный экстракт (обычный подойдет, прозрачный делает глазурь действительно белой) и 2 столовые ложки молока.
2. Взбейте вместе, при необходимости добавляйте молоко понемногу.
3. Установите пакет для глазури Decorator с маленьким круглым наконечником и заполните глазурью. Украсить по желанию

Лучший рецепт теста для рождественского печенья без имбиря

Вы ищете лучший рецепт теста для рождественского печенья без имбиря? Вот! Пряники с медом, корицей и гвоздикой! Сделано за 10 минут!

Считаете ли вы, что Рождество в этом году приближается довольно быстро? Потому что я делаю! Пришло время рождественской выпечки!

В моей семье выпечка — очень важная часть подготовки к Рождеству, и она начинается уже в начале декабря.Во-первых, необходимо сделать покупки масла, муки, орехов, яиц и т. Д.. Затем начинается собственно выпечка. Сначала нужно испечь файлы cookie, которые хранятся несколько недель. Это так называемое сухое печенье. Они хранятся в герметичных контейнерах, терпеливо ожидая праздника, чтобы ими можно было насладиться с семьей и друзьями. Во многих случаях искушение сильнее, чем желание сохранить их нетронутыми в течение такого длительного периода времени, и поэтому необходимо выпекать больше партий, чтобы заполнить пустые контейнеры! Следующим по списку идет сахарное печенье.

Потом Пряники теперь украшают белой глазурью (мама у нас мастер-декоратор). Торты, которые хранятся всего несколько дней, по понятным причинам оставляют как можно позже. Неделя перед Сочельником самая загруженная, когда можно закончить печенье и пирожные с различными начинками, глазурью или ганашем. Последним в списке идет сладкий хлеб, похожий на еврейскую халу. Этот испекла моя бабушка 24 декабря. Потом до Нового года ничего не печется, потому что в этом нет нужды….Пришло время насладиться ими с друзьями и семьей!

Так выглядит рождественская выпечка в моей семье. Как это выглядит в твоей семье?

Как приготовить тесто для пряников?

Легкое тесто для пряников
Приготовить целое тесто для пряников очень просто, и его можно делать вместе с детьми. Они будут рады помочь вам не только приготовить, но и вырезать пряничные человечки или любые другие фигурки.

Этот рецепт не содержит молотого имбиря, но если вы хотите добавить его, не стесняйтесь.Лучшее при смешивании специй — это то, что каждый раз ваше печенье будет иметь немного другой вкус.

Вам даже не понадобится таз. Самый простой способ сформировать тесто из ингредиентов — сделать это на рабочей поверхности. Просто убедитесь, что столешница чистая.

Просейте муку. Добавьте сахар, специи, пищевую соду и хорошо перемешайте. Вам нужна мучная смесь без комочков специй.

Сделайте в середине углубление для масла (размягчения), меда и яиц. Начинаем формировать тесто.Здесь не требуется специальной техники. Просто месите, пока не получите красивое тесто.

Тесто нужно поставить в холодильник на сутки. Я иногда оставляю пряничное тесто на 2 дня.

Вырезание фигур:
Никакой ракетной науки здесь нет. Возьмите свои любимые формочки для печенья (здесь идеально подойдут формочки для рождественской тематики) и начните резать. Теперь не забудьте раскатать тесто тонким слоем. Они вырастут в духовке.

Выпечка пряников:
Выпекание печенья — очень быстрый процесс.Это займет около 10 минут, поэтому не выходите из кухни. Если вы это сделаете, вы рискуете сжечь их (было несколько раз).

Чтобы сделать их еще более блестящими, я использую яичный гель. Почистите каждое пряничное печенье примерно за 2 минуты до окончания. Положите их обратно в духовку и держитесь близко. Они будут готовы в любую минуту.

Дайте им полностью остыть на решетке, прежде чем украсить их королевской глазурью.

Рецепт:
У меня есть этот рецепт от моей мамы, которая постоянно его использует! Она любит украшать рождественское печенье, и каждый год она начинает печь печенье в начале ноября, так что у нее есть все свои рождественские подарки DIY, готовые к праздникам! Она делает миски для пряников, рождественские венки, сундуки с драгоценностями, которые украшают королевской глазурью.Все они выглядят потрясающе, мы все всегда восхищаемся ее работами.

Рождественские украшения из пряничного теста

Если вы думаете, что приготовить имбирное печенье — слишком простая задача для вас, почему бы не попробовать вместо этого сделать этот рождественский венок из пряников или рождественскую елку из пряников? Они являются прекрасным украшением, особенно на вашем столе, но также могут быть использованы в качестве подарка!

Что? Пряники без имбиря?
Да! Я делаю пряники без имбиря.Однако, если вам нравится эта специя, просто добавьте немного в смесь специй (обязательно используйте молотый имбирь). Вместо этого можно исключить анис (корицу или гвоздику).

Хотите узнать, как приготовить тесто для рождественского печенья без имбиря? Смотреть видео!

Лучший рецепт теста для рождественского печенья без имбиря

Вы ищете лучший рецепт теста для рождественского печенья без имбиря? Вот! Пряники с медом, корицей и гвоздикой! Сделано за 10 минут!

Порций: 35 штук, в зависимости от размера и формы ваших куттеров

Ингредиенты

• 1.1 фунт простой муки (500 граммов)
• 7 унций сахарной пудры (200 граммов)
• 4,4 унции несоленого масла (125 граммов)
• 4,4 унции меда (125 граммов)
• 0,25 унции Смесь молотых специй — корица, анис и гвоздика (10 грамм)
• 2 яйца (средние)
• 1 чайная ложка соды бикарбоната

Инструкции

• Просейте муку и сахарную пудру на рабочую поверхность. Добавьте бикарбонатную соду и специи и хорошо перемешайте.

• Сделайте углубление в середине и добавьте яйца, масло (размягчить) и мед.Руками смешайте все ингредиенты и сформируйте тесто.

• Поместите его в чистый пластиковый пакет (пакет с застежкой-молнией или оберните пищевой пленкой) и поставьте в холодильник на ночь.

• На следующий день достаньте тесто. Раскатайте его тонко (3-4 мм) и вырежьте любую понравившуюся форму.

• Выпекайте при 180 ° C / 350 ° F в течение 10 минут.

• Необязательно: Чтобы ваши пряники выглядели по-настоящему блестящими, незадолго до того, как они будут готовы (примерно через 8 минут до выпечки), выньте печенье и смажьте их яичной жидкостью.

Ключевое слово: Рецепт теста для рождественского печенья

Пищевая ценность

Лучший рецепт теста для рождественского печенья без имбиря

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

** Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

СВЯЗАННЫЕ СООБЩЕНИЯ

Как сделать своими руками пряничные домики

Ура! Наконец-то у меня есть видео и полные инструкции по изготовлению пряничных домиков своими руками.Моя мама строит эти дома более 3-х десятилетий. Мы также делаем их каждый год для Чаепития «Пряничный домик в Блейкли» !

Теперь сделаем оговорку об этих пряничных домиках, также известных как «домики для крекеров Грэма». Это «конструктивно прочные» дома. Их нельзя есть позже (имбирные пряники все равно не вкусны после того, как это произошло), но они предназначены для того, чтобы наслаждаться ими в течение всего сезона! Мы узнали (на собственном горьком опыте), что попытка устроить вечеринку по украшению пряничного домика и начать строить дома с нуля означала, что к тому времени, когда началось украшение, уже давно не было внимания, и стены дома обрушились.Мы хотели, чтобы дети сразу приступили к интересной части (украшению), не беспокоясь о том, что крыша упадет.

Моя мама сделала свой первый большой пряничный домик, когда мы жили в Чарльстоне, Южная Каролина. Мы жили в старом Чарльстонском частном доме, и мой пятилетний брат хотел сделать «свой» дом. Во время первой ночи сушки дом прогнулся из-за веса конфет, и к следующему утру он наклонился боком.

Мы, конечно, любим полностью самодельные пряничные домики (и до сих пор делаем их время от времени), но этот метод лучше всего подходит для нас, когда мы устраиваем вечеринки по украшению пряничных домиков для множества самых маленьких!

Я включил письменные пошаговые инструкции ниже, а также видео, в котором мы расскажем вам, как сделать эти пряничные домики!

Видеоурок по созданию пряничного домика своими руками

Как сделать пряничные домики из крекеров Грэма

Вы заметите пару сушки «за ночь» для этих домов.Если вы планируете вечеринку, сделайте домики заранее! Шаги могут показаться сложными, но на самом деле это довольно просто, для этого потребуется всего несколько дней «сушки глазурью»!

Для начала используем картонные коробки в качестве основы для наших пряничных домиков. Нам нравится коробка размером 4 x 4 дюйма (она становится больше, когда вы добавляете крышу, крекер Грэма и глазурь. Вы можете использовать любой размер и форму, но метод все тот же. Обычно мы сохраняем старый картон, коробки для молока и т. Д. и т.д. Вы также можете купить коробки в Интернете любой формы и размера. Вот ссылка для коробок 4 × 4 ″ .

1. Когда у вас будет картонная коробка, вырежьте (из картонных коробок) прямоугольники, чтобы создать крышу. Вы можете согнуть картонный прямоугольник посередине, чтобы сложить и создать форму крыши. Оставьте небольшой выступ (1 дюйм или около того) с каждой стороны. Горячим клеем «крышу» приклеиваем к картонной коробке-основе.
2. Вырежьте (из картонных коробок) треугольники, чтобы заполнить открытые участки, оставшиеся после приклеивания прямоугольника «крыша» к коробке. Он не обязательно должен быть идеальным! Королевская глазурь и крекеры из Грэма скроют любые недостатки.
3. Используя обычные крекеры с медом (убедитесь, что у вас их достаточно для того количества домов, которое вы строите — всегда берите дополнительную коробку на всякий случай), вырежьте формы, подходящие для всех сторон дома. Используйте «режущее движение», чтобы надрезать крекер Грэма и аккуратно сломать его до желаемой формы. Мы не кладем крекеры на крышу, так как полностью покрываем их королевской глазурью, поэтому в этом нет необходимости, но вы, безусловно, можете покрыть крышу крекерами с помощью того же метода!
4. После того, как все крекеры из Грэма приклеены к бокам коробки, переверните дом вверх дном и поместите в таз (или любой другой контейнер, который позволяет перевернуть дом вверх дном).Используя рецепт королевской глазури (см. Ниже) и наконечник jumbo (либо в трубке для глазури , либо с пластиковым пакетом), обмотайте все 4 стороны дна домика. Дайте высохнуть в течение ночи.
5. На следующий день переверните дома (лицевой стороной вверх) и продолжайте обшивать все оставшиеся стороны дома и крышу. Дать застыть в течение ночи.
6. Когда мы устраиваем вечеринку с пряничным домиком, мы обычно размещаем все дома на этом месте. По прибытии детей мы сначала мажем королевской глазурью обе стороны крыши, а пока она еще влажная, посыпаем брызгами.Затем дети могут приступить к украшению своих крыш.
7. Затем мы наполняем глазурные трубки королевской глазурью и наносим большие завитки глазури с каждой стороны, пока дети украшают их. Если дети постарше, они могут использовать собственную трубку для глазури!
8. После того, как каждый дом будет завершен, дайте ему затвердеть в течение ночи. Обычно мы отправляем детей домой, когда их дом помещают в подарочную коробку для удобства транспортировки. Дома можно даже хранить в герметичном пакете, чтобы вытащить их на будущие рождественские сезоны.

Как вы заметили выше, мы использовали декоративные леденцы и мятные леденцы, чтобы придать им «внешний вид», но мы хотели, чтобы они не пропускали погодные условия и не пропускали воздух, поскольку они выставляются в вестибюле местного детского дома.

Проявите творческий подход! Сделайте JUMBO Пряничные домики, высокие и худые домики, деревню пряничных домиков, церкви пряничных домиков, тематические домики и т. Д.!

Какая нужна глазурь muc

h?

Некоторые люди строят только один дом. Некоторые строят десятки домов.

Итак, для простоты, если вы сделаете свои дома примерно такого же размера, как у нас, одна партия глазури будет покрывать 2–3 дома. Как вы видите из наших инструкций, мы делаем наши раунды, чтобы они могли сохнуть.Итак, в день 1 мы делаем одну двойную порцию глазури для днища всех домов, а затем переворачиваем их и на следующий день делаем еще одну двойную порцию, чтобы закончить стороны и верхушки 2-3 домов (масштабируйте по мере необходимости. ).

Если вы строите 12 домов, вы можете представить, что вам придется делать много королевской глазури. Да, вы будете! Это может занять много времени, но как только вы научитесь делать королевскую глазурь, вы сможете быстро приготовить новую партию, если у вас есть дополнительные ингредиенты. Да, вы будете использовать много сахарной пудры (вы можете купить оптом в Costco — к сведению).

Мы используем упаковку жидких яичных белков, но вы также можете разбить свои яйца, просто убедитесь, что они соответствуют размерам, указанным в рецепте ниже!

Пряничный домик Королевская глазурь

Автор: Кортни Уитмор — Pizzazzerie

Идеальная королевская глазурь для пряничных домиков!

Десертный курс

Кухня Американская

• 1/2 стакана жидких яичных белков
• 5 стаканов сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки винного камня

• В чаше электрического миксера взбивайте яичные белки, сахарную пудру и винный камень в течение примерно 3-4 минут или пока смесь не станет достаточно густой, чтобы удерживать пик.Возможно, вам понадобится добавить больше сахарной пудры, делайте это с шагом 1/4 стакана. Влажность / погодные условия также могут стать причиной слишком рыхлого / жидкого обледенения. Вы хотите быть уверены, что у вас есть жесткие пики, поэтому увеличивайте сахарную пудру, пока она не станет жесткой. Мы нашли 5 чашек, чтобы добиться цели, но соответствующим образом отрегулировали.

• Поскольку глазурь быстро сохнет, во время работы накройте глазурь влажной тканью.

Ключевое слово пряничные домики, королевская глазурь

Наши любимые конфеты для пряничных домиков

Мы узнали (на собственном опыте), что многие конфеты не выдерживают влажности воздуха (особенно на юге).Традиционные мятные леденцы и леденцы будут «пускать слюни» красный цвет по всему дому. Итак, мы узнали, какие конфеты идеально подходят, и перечислили наши любимые ниже! Конечно, вы можете использовать любые конфеты, которые вам нравятся, они нам нравятся, потому что они хранятся на протяжении всего курортного сезона!

• мармелад
• M & Ms
• корица красная горячая
• мармеладки (большие и мелкие)
• зефир (даже веселых разноцветных )
• Вафли Necco
• масло мяты
• жевательные резинки
• жевать фруктовые дольки
• брызг (всех форм и цветов)
• палочки для кренделя
• Тедди Грэхем и имбирное печенье

В категории несъедобных мы любим размещать большой бантик из ленты на крыше каждого дома! Мы также делаем маленькие бантики, чтобы раздать их детям и добавить их в свои дома.Крошечные декоративные украшения из ремесленных магазинов (мини-снеговики, Деды Морозы, елки и т. Д.) Также интересно потерять. Возможности здесь безграничны, и ваше воображение будет работать по мере расширения ваших архитектурных навыков.

Украшение пряничных домиков

Поскольку это декоративные пряничные домики (и не для еды), мы любим показывать их разными способами в течение всего рождественского сезона!

Нам нравится размещать эти пряничные домики в центре стола, на кухонных прилавках или на накидках на праздничную тему.Они великолепно смотрятся на подставке для торта. Блейкли даже попросила ее посидеть на прикроватной тумбочке один раз в праздничный сезон. Пока они находятся достаточно высоко от маленьких рук (и собак), им хорошо идти!

Чтобы увидеть больше наших пряничных домиков, посетите наше чаепитие Пряничный домик здесь !

Если у вас есть вопросы, оставьте комментарий ниже! Обязательно посмотрите видеоурок (вверху поста), где мы с мамой проведем вас по этапам изготовления этих пряничных домиков!

Лучший рецепт пряников — Easy Christmas Gingerbread Men Cookies

Любите ли вы имбирное печенье на самом деле, не имеет значения.Вы делаете их каждый год, потому что они делают людей счастливыми. И потому что они чертовски очаровательны. Мы тестировали этот рецепт снова и снова (и снова), пока он не стал идеальным. Вот все, что вам следует знать.

Размягченное масло> топленое масло.

Топленое масло сделает печенье более плотным. Нам нравятся наши пряничные человечки мягкие и чуть-чуть пушистые. Для этой текстуры вам нужно взбить сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми. А для этого масло должно быть красивым и мягким.

Есть способ размягчить масло быстрее.

На прилавке масло может размягчаться бесконечно. Мне всегда нравится разрезать свою палку на таблетки по столовой ложке, чтобы максимально увеличить площадь поверхности (и воздействие тепла). Если даже этого недостаточно, я разогреваю палочки на очень низком уровне и проверяю их каждые 10 секунд. Звучит чрезмерно, но это необходимо. Иначе половина его растает.

Тип патоки, которую вы используете, может иметь БОЛЬШОЕ значение.

Когда у нас закончилась бабушка патока на нашей тестовой кухне и мы использовали Wholesome (бренд, который мы нашли в Whole Foods), печенье получилось на много оттенков темнее. Они по-прежнему были восхитительны на вкус и выглядели очень мило, но разница была удивительной. Особенно с учетом того, что в банке они выглядели очень похожими.

Вы можете изменить количество специй.

На мой взгляд, в имбирном прянике должно быть много молотого имбиря, немного корицы и немного гвоздики.Это идеальная рождественская формула. Но если у вас нет гвоздики (или вы ее действительно ненавидите), вы можете просто оставить их. Что касается имбиря, то это необходимо, но возможно. Не стесняйтесь использовать меньше.

Не упустите время расслабиться!

Даже если после замеса тесто кажется раскатывающимся, НЕ пропускайте его охлаждение. Если раскатать тесто до того, как оно станет твердым, пряничные человечки не сохранят форму в духовке. Наберитесь терпения и подождите не менее 3 часов.

Можно заранее приготовить тесто.

Тесто в полиэтиленовой пленке хранится в холодильнике около 2 дней. Если диск кажется слишком жестким, просто оставьте его на столе немного, пока он не станет более гибким.

Файлы cookie будут храниться до одной недели.

Если вы храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре, они останутся восхитительными и мягкими. Хотя очень сомнительно, что на блюде они прослужат дольше 10 минут.

Вы можете испечь печенье заранее.

Если вы хотите спланировать заранее, вы можете испечь и украсить печенье полностью. Просто храните их в герметичном контейнере, отделенном вощеной бумагой, до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению. Если вы хотите испечь печенье заранее, но оставить украшение на потом, дайте печенье полностью остыть, прежде чем замораживать его.

Вам не понадобятся необычные инструменты для декорирования.

Да, самый традиционный способ украсить пряничных человечков — это трубка королевской глазури.Но они могут быть столь же празднично намазаны глазурью и посыпаны посыпкой.

Они делают отличные подарки!

Поскольку они служат некоторое время и они прочные, это отличное угощение, которым можно поделиться с друзьями, семьей и соседями. Они тоже хорошо доставляются!

Сделал их? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 23 декабря 2020 г.

.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт пряничного домика | Возможности

Я поймал ошибку при постройке пряничных домиков во время моей первой стажировки по выпечке, когда я делал несколько огромных, сделанных на заказ, для известного универмага (даже если мне доверяли только наклеивать кусочки черепицы на крышу).

Несмотря на причудливую традицию строительства праздничных пряничных домиков, когда-то имбирные пряники были довольно серьезным бизнесом.

Пряности, особенно имбирь и корица, обладают консервирующими свойствами, и считается, что имбирные пряники впервые начали профессионально выпекать в Европе примерно в 11 ^-м годах, когда экзотические специи были привезены с Ближнего Востока. Многие считают, что один конкретный армянский монах, Григорий Никопольский, привез имбирные пряники во Францию, где были выбраны высококвалифицированные пряники, которые сформировали профессиональные гильдии пекарей, которые пользовались большим уважением в профессии пекаря.

В некоторых регионах Европы только приглашенным членам гильдии пряников было разрешено выпекать и продавать имбирные пряники на коммерческой основе, с ограничениями, снятыми гильдией только на Рождество и Пасху — когда любой старый повар или пекарь мог попробовать.

Теперь это правило отменено, люди во всем мире пекут имбирные пряники на Рождество, и некоторые из них более амбициозны, чем другие. Самый большой из когда-либо созданных имбирных пряников был построен группой пекарей в Техасе, США — они построили пряничный домик площадью 2520 квадратных футов, чтобы собрать средства для местной больницы, в которой содержится более 7200 яиц, 3000 кг муки и примерно 35 .8 миллионов калорий.

Этот рецепт пряничного домика не сделает из вас особняк, но покажет, как создать изящные, красивые пряничные домики. Не бойтесь дать им свой собственный поворот — немного практики — все, что нужно, и я буду более чем счастлив ответить на вопросы через Twitter, если вы испытываете трудности. Надеюсь, вам нравится этот процесс так же, как и мне.

Все, что осталось сказать, это … желаю вам всем счастливого Рождества от меня, Би и моей команды пекарей в Bee’s Bakery.Удачи!

Рецепт пряничного домика пчелы

Состав

• 5 столовых ложек теплой воды
• 200 г мелкого (или светло-коричневого / демерера) сахара
• 1 чайная ложка душистого перца
• Патока и золотой сироп по 3 столовые ложки
• По 3 столовые ложки молотого имбиря и корицы
• 250 г сливочного масла, холодного, мелко нарезанного
• 1 чайная ложка соды
• 520 г простой муки, плюс дополнительно для опудривания

Шаг 1. Приготовьте горячую смесь для пряников

Добавьте воду, сахар, специи, патоку и золотистый сироп в кастрюлю и медленно доведите до кипения, регулярно помешивая, чтобы смесь образовывала хорошо перемешанную однородную густую смесь.Не допускайте бурного закипания и прилипания к стенкам сковороды. Когда все это смешано, смесь будет выглядеть блестящей, насыщенной и пахнуть просто восхитительно! Снимите его с огня и добавьте измельченное масло, непрерывно помешивая, пока оно не смешается — может показаться, что оно не смешается полностью, но оно будет — продолжайте! Отложите смесь в сторону и дайте ей немного остыть (вы хотите, чтобы она была теплой на ощупь, но не слишком горячей для обработки), пока вы отмеряете оставшиеся ингредиенты.

Шаг 2: Смешайте, чтобы получилось тесто

Насыпьте бикарбонат соды на дно большой миски и налейте теплую смесь сверху (проследите, чтобы внутрь попала каждая капля).Используя деревянную ложку, взбивайте в миске, пока бикарбонат полностью не смешается — смесь немного увеличится в объеме. Влейте обычную муку и перемешайте деревянной ложкой — для этого потребуется немного смазки для локтей. Вы хотите получить красивое плотное тесто для имбирного печенья, поэтому, если оно кажется слишком влажным, добавьте еще немного муки, но не позволяйте ему стать слишком сухим или рассыпчатым.

Поместите шарик из теста поверх куска пищевой пленки, сэндвич с другим куском и раскатайте тесто между ними.Охладите тесто в холодильнике в течение 30 минут, и оно хорошо затвердеет.

Шаг 2: Раскатайте и нарежьте тесто

Раскатайте тесто толщиной 0,5 см на присыпанной мукой поверхности — главное, чтобы мука на столе была тяжелой, а поверх теста — легким. Вы обнаружите, что запеченная с мукой верхняя часть этого печенья оставляет небольшие следы после выпечки — не так красиво.

Нарежьте пряничный домик на кусочки следующим образом:

• 2 элемента крыши — отмерьте прямоугольник 8 см x 5 см
• 2 боковины — отмерьте 7 см x 4.Прямоугольник карты 5см
• В 2 раза больше боковых частей, которые фактически будут формировать вашу переднюю и заднюю часть — как указано выше, с наклонной крышей высотой 4,5 см — см. Рис. Ниже, чтобы подсказать вам
• 1 подставка для установки пряничного домика — она ​​может быть круглой или квадратной, но должна быть примерно 10-11 см в поперечнике
• Если вы любите приключения, вы также можете сделать дверь и дерево.

Вырежьте из теста как можно больше кусочков, включая несколько запасных на случай поломки в процессе выпекания или украшения.

Переложите разрезанное печенье на противень и снова охладите не менее 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180ºC / 350ºF.

Шаг 3. Выпекайте печенье

Поставьте холодный противень прямо в горячую духовку и выпекайте 12-15 минут, пока они не станут темно-коричневыми по краям. Печенье будет по-прежнему немного мягким в середине, но когда остынет, оно затвердеет, поэтому дайте ему полностью застыть, прежде чем приступать к строительству дома.Запеченные имбирные пряники хранятся не менее двух недель в герметичном контейнере.

Шаг 4: Украсьте кусочки пряников.

Приготовьте королевскую глазурь плотной консистенции по рецепту Джейми из его рождественского торта. Если вы не хотите делать свою собственную, большинство супермаркетов продают готовую цветную глазурь в тюбиках, и это отлично подойдет!

Если вы уверенно используете кондитерские пакеты, насадки и разные цвета, разделите глазурь на четыре миски следующим образом:

• Сверхжесткая пиковая глазурь (она будет вашим «клеем» при сборке дома) — поместите в кондитерский мешок с насадкой размера 3-4.
• Глазурь с жестким острием, окрашенная в зеленый цвет с помощью зеленой пасты или гелевого красителя, помещается в кондитерский мешок размером 1.5 сопел
• Глазурь, окрашенная в красный цвет с использованием красной пасты или гелевого красителя, помещается в кондитерский мешок с насадкой размером 1,5
• Глазурь с острым выступом, оставшаяся белой — помещается в кондитерский мешок с насадкой размером 1,5

Украшайте свой пряничный домик так, как вам нравится! Серебряная или белая посыпка отлично смотрится на крыше, или вы можете укладывать отдельные кирпичи или черепицу, если хотите. Если вы дарите дом, приятно добавить индивидуальности — например, нанесите номер дома на входную дверь или название улицы сбоку.

Шаг 5: Соберите свой дом

Разложите все детали, которые вам понадобятся для одного дома, и, используя супержесткую глазурь в пакете, чтобы действовать как клей, нанесите линии глазури по краям ваших деталей.

Дайте стенам дома застыть примерно 10 минут, прежде чем укладывать крышу. Ключ здесь больше, значит больше! Больше глазури поможет дому оставаться прочным и цельным, поэтому не стесняйтесь склеивать его вместе с большим количеством вещей — как только он будет собран, вы можете при необходимости покрыть стыки украшениями.

Дайте вашему дому застыть в течение часа, прежде чем упаковать его — в подарочную коробку или в большой целлофановый пакет — и привет! Красивый домик, готовый укусить!

Инструкции по хранению и замораживанию

Приготовьте рецепт и, когда вы дойдете до второго этапа, храните сырое тесто в холодильнике, завернутое в пищевую пленку или в пакет для заморозки, на срок до одного месяца. Когда вы будете готовы к использованию, удалите замороженное завернутое тесто и разморозьте в холодильнике на ночь перед использованием.

Домики и печенье хранить в герметичной жестяной банке или контейнере до одного месяца.

.