Простые и вкусные рецепты из омуля FROST FISH

Своим специфическим вкусом деликатес заслужил любовь гурманов. Он легко усваивается и содержит большое количество таких полезных микроэлементов, как никель и цинк.

У полезного и питательного филе есть только один недостаток: добыть омуля не так-то просто, а попробовать его икру – почти невозможно, так как ловля омуля во время нереста запрещена на законодательном уровне.

Особенность приготовление омуля в том, что ему требуется минимум масла при любом способе приготовления.

Запеченный омуль

Приготовленная в фольге целая тушка – самый простой, но от этого не менее вкусный рецепт.

Ингредиенты:

• омуль средних размеров;
• половина лимона;
• соль, перец.

При желании можно использовать пряности и приправы: с омулем хорошо сочетаются все стандартные смеси для приготовления рыбных блюд.

На первом этапе приготовления тука очищается, из неё извлекаются внутренности. После промывания и просушивания в тушку закладывается начинка: зелень, с кусочками лимона. Фаршированная рыба заворачивается в три слоя в пищевую фольгу и укладывается в духовку разрезом вверх. Такое положение не даст соку вытечь на противень. Не стоит увлекаться специями: у омуля интересный вкус и без них режим работы духовки – 40 минут при температуре 180 градусов. Если хочется получить золотистую румяную корочку, нужно за 5 минут до готовности открыть фольгу.

К запеченному омулю отлично подходит гарнир из отварного картофеля или пюре.

Тушеный омуль

Этот рецепт можно назвать «Быстро и просто!», тем не менее, рыба получается мягкой, сочной, диетической.

Ингредиенты:

• рыбина;
• 1 кг картофеля;
• 4 средних спелых помидора;
• столовая ложка сока лимона.
• Соль и перец добавляются по вкусу.

Почищенную промытую тушку с удалёнными внутренностями нужно порезать на куски, шириной 5 – 6 см. Можно сразу разобрать тушку на филе, и использовать только мякоть, так блюдо будет удобнее есть. Картофель и помидоры нарезаются кружочками.

Толстостенная кастрюля с нешироким дном смазывается растительным маслом, на дно укладывается слой овощей, на них куски рыбы, их нужно сбрызнуть соком лимона. Теперь снова укладывается слой картофеля с помидорами, а на них – подготовленная рыба. Верх хорошенько сбрызгивается соком лимона. Осталось плотно закрыть крышку и тушить на небольшом огне в течение 45 – 50 минут.

Тушёного омуля можно готовить немного по-другому. Приготовленные куски нужно сначала обжарить, тогда она будет более ароматной и сочной, так как сок запечатается внутри куска. В остальном способ приготовления не меняется. Порцию в тарелке рекомендуется посыпать мелко нарезанной зеленью и положить сверху кружочек лимона.

Омулевая уха

Первое рыбное блюдо тоже получится отменным: наваристым, сытным, ароматным, его оценит вся семья без исключений.

Ингредиенты: на одну рыбину небольшого размера потребуется литр воды, 3 картофелины, крупная морковка, луковица средних размеров. А ещё соль, перец, три лавровых листа, свежая мелко порезанная зелень.

При разделке все внутренности нужно удалить, а голову с плавниками можно оставить, они улучшат вкус ухи. Только жабры нужно вырезать обязательно, они дают горчинку при варке.

В кипяток кладётся порезанные небольшими кубиками или соломкой морковь, картофель, затем куски рыбы средних размеров. Луковица разрезается на 4 части, и кладётся в кастрюлю чуть позже. Уха варится до момента, когда рыба становится совсем мягкой и легко отделяется от костей, обычно на это уходит 40 – 45 минут. В конце лук убирается, в кастрюлю добавляется несколько лавровых листочков. Прежде чем подавать на стол, нужно дать ухе настояться в течение получаса. Свежая зелень добавляется непосредственно в тарелку.

Жареный омуль

Чтобы на жареной рыбе образовалась хрустящая корочка, при жарке нужно соблюдать определённые правила.

Тушку нужно почистить, удалить все внутренности, голову, плавники. Можно убрать хвост, но многие считают его особым деликатесом. С боков сделать продольные глубокие надрезы. Подготовленная тушка посыпается солью и свежесмолотым перцем. Специи рекомендуется слегка втереть в кожу, режется на небольшие куски

Куски обваливаются в подсоленной муке с помощью обычного полиэтиленового пакета, затем жарятся по 15 минут на одну сторону на среднем огне. Чтобы довести рыбу до готовности, нужно снять её со сковороды, и усилить огонь. Когда сковорода дополнительно нагреется, нужно ещё раз обжарить рыбу по 5 минут с каждой стороны уже на сильном огне. Такая технология обжаривания оставляет мякоть сочной, и позволяет получить золотистую хрустящую корочку. Тушка хорошо прожаривается, а ароматная корочка делает блюдо ещё вкуснее. При подаче хорошо сбрызнуть лимонным соком.

Котлеты

Котлеты из омуля получаются оригинальными и очень аппетитными. Способствуют этому особенности рыбы и тонкости её приготовления.

Ингредиенты:

• две тушки средних размеров;
• две луковицы;
• два яйца;
• 100 г муки;
• четыре ломтика белого хлеба без корочек;
• соль и перец.

При подготовке лучше заранее удалить косточки, так будет удобнее работать с фаршем.

Куски рыбы, намоченный и отжатый хлеб, лук пропускаются через мясорубку, в полученный фарш добавляются яйца, соль. Если добавить туда же мелко нарубленную зелень, котлеты будут выглядеть ещё более аппетитно. Готовый фарш солят и перчат.

Котлеты можно формировать овальными или круглыми, оптимальный размер 7 – 8 см в диаметре. Фарш хорошо вымешивают, котлеты обваливают в подсоленной муке, и жарят по 5 минут на сторону на среднем огне. Затем уменьшают огонь до минимума, закрывают сковородку крышкой, и готовят ещё 12 минут. В муке обваливают только для того, чтобы на котлетах сформировалась красивая поджаристая корочка. Тем, кто не любит корочку на котлетах, муку использовать не нужно: котлеты не развалятся, так как у омуля упругое мясо, а в рецепте есть яйца, хорошо склеивающие котлетный фарш.

Омуля принято называть «царской рыбой»: у него неповторимый нежный вкус, который вам наверняка понравится. Предложенные рецепты подойдут для обычного семейного обеда, и на праздничное застолье.

Луковые драники — пошаговый вкусный рецепт с фото

Предлагаю вам очередной рецепт вегетарианского блюда – луковые драники (правда, с яйцами, так что кто против яиц, извините) на ваш праздничный стол. Хотя блюдо может украсить и рядовой обед или ужин. Готовится быстро, и также быстро съедается. В нашей семье опробованы луковые драники неоднократно и каждый раз успешно! Так что за хороший результат ручаюсь. 

Содержание статьи

Луковые драники

Рецепт луковых драников

Еще один плод интернациональной дружбы. Однажды я сидела на кухне у друга, подходило обеденное время, и он решил приготовить нам что-то вкусненькое. А поскольку он прекрасно знал, что больше всего на свете я ненавижу лук и манную кашу, то друг сказал – а не схожу ли я в магазин и не куплю ли что-нибудь к чаю, пока он возится с обедом. Я и пошла. А когда вернулась, с кухни доносился божественный запах, а через некоторое время мы уже обедали. Тогда-то, уминая за обе щеки вкусные драники, я и узнала, что ем смесь своих самых ненавистных продуктов. Но удивительно, было очень аппетитно! Так я выведала этот вкусный рецепт луковых драников.

Ингредиенты

• лук
• манная крупа
• яйца
• приправы

Порядок приготовления

• Сначала надо нарезать лук. Чем больше вы хотите драников, чем больше компания за столом, тем больше придется плакать, мелко нарезая лук. Лук также можно потереть на крупной терке, как вам удобнее.
• Теперь в чашку с луком кидайте все ваши любимые приправы – травы, перцы, соль, измельченный чеснок, черный кунжут, все что угодно.
• Добавляем яйца. Обычно хватает трех. Но если порция большая, то можно и четыре. А если совсем гигантская, то пять. Вся масса при обжарке должна быть слипшейся. Задача яиц – скрепить между собой сухие компоненты во время обжарки.
• И теперь, когда у вас образовалась кашица, надо добавлять манную крупу. До тех пор, пока кашица по-прежнему остается липкой массой. Если вдруг она начинает распадаться на отдельные куски – вы переборщили, надо срочно добавить яйцо. Именно поэтому я сначала добавляю два, а последнее оставляю на конец.

Итак, рабочий материал готов. Теперь подогревайте масло на сковороде, устанавливайте медленный огонь и выкладывайте ложкой будущие драники на сковороду. Лучше, если они будут плоские. Но если вам хочется, чтобы драники были пышнее, тогда закройте сковороду крышкой. А теперь задача простая – переворачивать, как только один из боков подрумянился.

Это не очень большая порция будущих луковых драников

Румянятся на сковороде

После обжарки с двух сторон выкладываем луковые драники на тарелку

Вот какая вкуснятина получилась!

Наконец-то луковый драник можно съесть!

Подавать в столу луковые драники лучше всего горячими.

Как легко заметить, лук можно заменить на капусту, морковь и любой другой овощ, который водится у вас в холодильнике.

Приятного вам аппетита!

Еще мои домашние рецепты

Все мои рецепты собраны вот тут: http://paikea.ru/yummy/

 

Пирог с картошкой и луком в духовке — пошаговый вкусный рецепт с фото

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом выпечки в духовке пирога с картошкой и луком. Признайтесь, пироги мы все любим. Ведь это что-то любимое, уютное и домашнее. И должна сказать честно: раньше я думала, что печь пироги – это что-то волшебное! Обе мои бабушки умели это делать очень хорошо (и многое другое тоже), а вот я в детстве только уплетала их кулинарные шедевры за обе щеки. И мне как-то не приходила в голову мысль, что я тоже так смогу. А знаете, это очень легко, оказывается, испечь картофельный пирог с луком дома! 

Содержание статьи

Пирог с картошкой и луком в духовке

Пирог с картошкой и луком в духовке – это один из самых простых рецептов домашних блюд, которые вы можете приготовить самостоятельно. Сделать картофельно-луковый пирог очень легко, а все продукты для него стоят недорого. Поэтому рекомендую вам освоить мой рецепт, чтобы радовать себя, свою семью и друзей горячей выпечкой в любое время года!

Я должна сказать спасибо за этот вкусный рецепт своей лучшей подруге. Когда я однажды гостила у нее, она поставила меня к плите и сказала – вот тесто, вот начинка – налепи пирожков и испеки их, пока я займусь делами. Я страшно испугалась! Ведь дела – это встреча еще одной подруги, которая приехала к нам в гости. А меня оставили ответственную за пироги. А если … И знаете, я вот взяла и испекла пирожки, а потом наша подруга с дочкой их быстренько умяли. Значит, вышло вкусно!

Так что если вы вдруг, как и я прежде, думаете, что выпечка – это сложно, то закрываем эту страницу своей жизни и открываем новую – пирожковую!

Ингредиенты

Итак, для выпечки в духовке пирога с картошкой и луком вам нужно будет сначала приготовить бездрожжевое тесто и затем сделать начинку, а потом выложить их вместе аккуратно в форму.

Для приготовления бездрожжевого теста у вас должны быть:

• сметана
• мука
• масло сливочное

Для начинки пирога вам понадобится:

• картошка
• лук
• молоко
• масло сливочное
• приправы по вкусу

Конечно, если вы хотите в пирог вместо картофельной начинки положить что-то иное, то это не проблема. Можно добавить на ваш выбор: капусту с вареными яйцами, сыр с чесноком, яблоки с корицей, кабачки с семечками, ягоды  и так далее.

Этапы приготовления пирога с картошкой и луком

Для начала давайте решим, что будем делать – пирог или пирожки? В общем-то разницы особенной нет. И только от вас зависит, что получится в итоге.

Из одних и тех же ингредиентов можно сделать как один большой пирог с картошкой и луком, так и десяток маленьких пирожков. А затем выпечь их в духовке. Форма, как говорится, это дело растяжимое. Как фантазия подсказывает, таким результат и будет.

И, как я уже говорила, готовить компоненты для нашего пирога будем в два этапа: замешаем бездрожжевое тесто и приготовим начинку. Начать лучше с теста.

Бездрожжевое тесто для пирога

Домашнее бездрожжевое тесто для пирога с картошкой вы можете делать так. В миску положить сметану (250 грамм) и растопленное на огне масло (грамм 100-150), смешать. И постепенно добавлять муку. Тесто очень важно хорошо размять руками. Главный секрет: готовое тесто лучше положить в холодильник на часок.

Домашнее тесто для нашего пирога

Начинка – картофельное пюре с луком

Пока тесто дремлет в холодильнике, надо отварить картошку. Затем как только она готова, сделать картофельное пюре с молоком и кусочком растопленного масла. Не забыть туда же кинуть все ваши любимые приправы и соль, а также нарезанные мелко тонкие кольца лука. Очень важно закрыть крышкой, чтобы было горячим.

Картофельное пюре с луком и приправами

Выпечка в духовке пирога с картошкой и луком

Теперь снова возвращаемся к тесту, достаем его из холодильника и раскатываем скалкой. Если вы у вас в планах большой пирог, то нужно отделить небольшой кусочек теста для украшения сверху, а все остальное раскатать в не очень тонкий блин.

Полученный блин положить в смазанную маслом форму так, чтобы края свисали. Теперь сюда поверх нужно уложить начинку – пюре с луком. А затем края блина сложить так, чтобы пюре не вываливалась. Сверху украсить заранее заготовленным тестом – полоски или любые красивости на ваш вкус.

Теперь отправляем пирог в разогретую до температуры 180 градусов духовку на полчаса или сорок минут (в зависимости от размера пирога).

Если вы хотели делать пирожки, то делаем небольшие конвертики из теста, закладываем начинку и кладем их на сковороду. Подрумяниваем недолго с обеих сторон и ставим на стол.

Пирог готов идти в духовку!

А вот таким красавцем пирог стал!

Что еще очень важно знать про домашний пирог с картошкой и луком из духовки? Ешьте его пока он не остыл, ведь он такой вкусный! Приятного аппетита!

Другие мои вкусные рецепты

Фалафель и хумус — простой домашний рецепт с фото

Фалафель с хумусом – самое фантастическое блюдо из всех! Я честно могу сказать – это мое любимое блюдо! И самое ужасное в этой истории было то, что фалафеля (действительно очень вкусного фалафеля!) в Москве уже нет. Он, конечно, есть в Израиле и Палестине, в Нью-Йорке и даже на севере Таиланда в Пае. А может, еще где, я не знаю, ибо не пробовала. Но в Москве нет (если есть, скажите мне где)! И как исправить сей досадный инцидент? Только одним способом – научиться готовить фалафель с хумусом самостоятельно в домашних условиях! Что я и сделала. И теперь я поделюсь с вами своим рецептом приготовления хумуса и фалафеля.

Содержание статьи

Рецепт фалафеля

Я уже давно задумывалась об этом, не только после посещения Израиля (и о том, как я влюбилась в фалафель, я написала в статье о лучших достопримечательностях Израиля и Палестины, к коим и причисляю фалафель). Но меня всегда пугало то, что для этого необходимо специальное оборудование. Но нет, все гораздо проще. Не надо придумывать себе лишних проблем, ведь домашний фалафель и хумус готовятся  очень просто. Так что не унываем и берем в руки поварской колпак!

Ингредиенты для приготовления хумуса и фалафеля дома

Обычно я готовлю сразу и фалафель, и хумус. Поэтому буду писать о том, сколько всего понадобится для приготовления обоих блюд, тем более что начальная стадия их полностью совпадает. Но если вам нужен только фалафель или только хумус, то этот рецепт тоже вам подойдет.

Ингредиенты для приготовления фалафеля и хумуса:

• Нут (он же турецкий горох) – 700 г (на хумус и на 4 большие порции фалафеля)
• тахин (кунжут) – 2 ст. ложки
• масло оливковое – 2-3 ст.ложки
• лимон – половинка
• чеснок – 4 зубчика
• лук – 2 штуки
• специи – зира (кумин) – 1,5 ч.л., кориандр – 0,5 ч.л.
• кинза, петрушка, мята (свежие) – по 5-10 г
• мука – 8 ст. л.
• соль – по вкусу

Замачиваем нут для домашнего хумуса и фалафеля

Обычно в моей рубрике «Вкусная тема» присутствуют блюда, которые просто и быстро готовить. Фалафель и хумус немного выбиваются из этого ряда. Но только потому, что основной компонент блюда – нут – надо замачивать довольно долгое время. То есть нельзя просто взять и захотеть и тут же приготовить фалафель из того, что завалялось в холодильнике и на полках. Придется задуматься об этом накануне и подготовиться.

Итак, лучше с вечера замочить нут и продержать его в воде всю ночь и утро. Опять же лучше за ним немного приглядывать и добавлять воды, если она вся впиталась, а также поменять ее один раз. Немного размякший нут варить в течение часа. Сваренный нут уже готов к магии, в результате которой на вашей кухне объявятся домашний хумус и фалафели.

Замоченный в воде нут – основной ингридиент домашнего фалафеля

Рецепт тахина для приготовления хумуса

Идем дальше. По моему рецепту, для приготовления домашнего хумуса понадобится тахин. Сделать его очень легко. 2-3 столовые ложки кунжута для начала нужно обжарить на сковородке, пока не зарумянится. А потом смолоть в кофемолке или блендере. Если вы будете пользоваться блендером, то рекомендуют добавить 1 столовую ложку оливкового масла.

Тахин нам понадобиться через некоторое время. Пока его можно отложить.

Подрумяниваем кунжут для домашнего хумуса

Тахин – паста из смолотого обжаренного кунжута

Готовим Зиру (кумин) для хумуса

Зира необходима и для хумуса, и для фалафеля. И лучше ее подвергнуть той же процедуре, что и кунжут. Обжарить на сковороде, а потом измельчить в кофемолке. Теперь надо разделить на две части. Одну треть отложить для хумуса, а две трети – для фалафеля.

Зира после помола

Приготовление домашнего хумуса в блендере

А теперь достаем блендер или мясорубку и приступаем к главному. Готовый нут делим на две части – 200 грамм для хумуса и 500 для фалафеля.

Все ингредиенты для хумуса готовы. В нут, приготовленный для хумуса, надо добавить лимонный сок, чеснок (2 головки), тахин, кориандр и зиру, а также оливковое масло (2 ст.л.). Все это смешать в блендере до получения однородной массы. Полученную массу убрать на 1 час в холодильник, чтобы хумус настоялся. Через час им уже можно лакомиться!

Домашний хумус готов. Теперь – в холодильник!

Как сделать фалафель дома – мой рецепт с фото

Для фалафеля понадобится свежая зелень – кинза, мята и петрушка. Нут (500 грамма из сваренной массы) вместе с зеленью, луком и чесноком нужно смешать в блендере.  Добавить зиру и соль, тщательно смешать. А напоследок добавить муку, и снова очень хорошо смешать.  После этого убрать на час в холодильник.

Сейчас будем молоть!

Готовую массу для фалафеля тоже прячем в холодильник

После того как каша из нута полежит в холодильнике, можно, наконец, уже приступить к самому волнующему – приготовлению фалафелей.  Масло надо разогреть и слепленные шарики – не очень большие – кидать на сковороду. Обжаривать фалафели нужно около 3-4 минут. Они должны покрыться коричневой корочкой.

Готовые фалафели рекомендуют складывать на бумажную салфетку, чтобы масло впиталась в нее, а только потом подавать к столу. Но это все на ваше собственное усмотрение. Домашние фалафели очень вкусные, когда они горячие.

Приятного аппетита!

Не забудьте достать из холодильника приготовленный домашний хумус! Фалафели обычно подают в пите или в лаваше вместе со свежими овощами. Вот почему это основное вегетарианское блюдо на Востоке. Пита или лаваш продается в любом супермаркете, но лепешки можно сделать и самой, если есть такое желание.

Рекомендую также посмотреть видео про приготовление фалафеля и хумуса дома:

 

Приятного вам ближневосточного аппетита!

Другие мои домашние рецепты

Все мои рецепты собраны в этой статье →

Простые и вкусные рецепты варенья. Советы жительницы ЗАО

Лето уже прошло, но у многих остались ягоды и фрукты. Многие приготовили варенье, а кто-то из них сделал порционные заготовки для морозилки. Корреспондент газеты «НЗМ» Милана пообщалась с жительницей нашего округа и узнала ее секреты приготовления домашнего лакомства.

Надежда Семёнова в свои 70 лет старается не сидеть на месте и постоянно находит себе новое занятие, активно принимает участие в программе «Московское Долголетие». У неё есть взрослые сын и дочь и четверо внуков. Когда в Москве начинает теплеть, Надежда Константиновна уезжает на полгода на дачу.

«У меня на участке очень много цветов — это моя отдушина, так же есть теплица с овощами. А специально для детей и внуков я высадила яблоню, грушу, кусты черешни, вишни, черники, голубики. Ну и конечно кусты малины, земляники и клубники.

Я готовлю всегда с любовью, именно тогда продукт получается особо вкусным. Все в нашей семье любят бабушкино варенье. Самое популярное — это из клубники, малины. Урожай в этом году не такой большой, как обычно. Я думаю, что это связано с переменчивой погодой.

В первую очередь, когда собрали ягоды или купили, нужно их перебрать и помыть. Помимо обычного варенья, я делаю ещё так называемую «пятиминутку». Добавьте сахара по вкусу и размеру тары, в которой будете варить, хорошенько перемешайте все и поставьте на огонь. Постоянно мешайте и варите 5 минут после кипения. Снимите варенье и дайте ему остыть, в течение дня регулярно помешивайте, разливайте по банкам. Я всегда заранее стерилизую все банки и крышки.

Как правильно закручивать банки?

«Есть несколько способов. Расскажу, как делаю я. В начале я все промываю хорошо в пищевой соде. Можно оставить банки в духовку на 15 минут, или прокипятить в большой кастрюле с водой. А крышки прокипятить в воде. Залить горячее варенье в чистые и сухие банки. Закрыть закручивающейся металлической крышкой. Перевернуть банку на крышку. Дать остыть», — рассказывает Надежда.

Варенье, джем, повидло, мармелад, желе — все это разные способы консервирования фруктов и ягод, овощей, орехов и цветов. Когда варишь именно варенье, то ингредиенты сохраняют форму.

Поделюсь с вами несколькими своими рецептами.

Клубничное варенье. На 1 кг клубники нас потребуется 1 кг сахара и 1 ст.л. лимонного сока. Клубнику промойте, уберите плодоножку. Сложите её в эмалированную миску или кастрюлю (можно использовать другую не окисляющуюся посуду). Засыпьте сверху сахаром. Клубнику в сахаре накрываем чистым полотенцем и оставляем на пару часов, чтобы ягода пустила сок. Затем ставим на огонь. Нагреваем на слабом огне, время от времени встряхиваем кастрюлю, чтобы нижняя клубника не начала пригорать. Появившуюся пенку снимаем чистой деревянной ложкой. Добавляем лимонный сок. Кипятим варенье 5 минут на среднем огне. Горячее варенье из клубники разливаем по сухим чистым банкам, тщательно закупориваем металлическими крышками и ставим крышками вниз.

А вот любимое варенье моей дочки — абрикосовое, жалко, что на нашей даче абрикосы не растут. Но мы покупаем самые спелые на рынке. Его готовить немного дольше, чем другие.

Нам для него понадобятся 1, 5 кг абрикосов, 0,5 л воды и 1 кг сахара. В начале абрикосы надрежем пополам и немного прокалываем в нескольких местах зубочисткой. Дальше нужно извлечь ядрышки из косточки и добавить к мякоти.

Сахар насыпать в кастрюлю и растворить его в воде на медленном огне. Нужно довести сироп до кипения, и затем им залить абрикосы. И оставьте настаиваться на 10 часов. Потом вынимаем абрикосы и ещё раз доводим сироп до кипения и снова заливаем фрукты. Дайте варенью настояться еще 10 часов. В последний раз выньте абрикосы, уварите сироп в два раза, верните абрикосы, доведите до кипения и варите еще минут 20 на среднем огне пока абрикосы не станут прозрачными» — поделилась Надежда Константиновна.

Осень — сезон яблок и груш, вот еще несколько простых рецептов.

«Я делаю не только традиционное варенье, но и яблочный джем. Его мои внуки любят добавлять в кашу и намазывать на хлеб. Для приготовления понадобятся:

2 кг спелых яблок;

100 мл воды;

лимон:

600 грамм сахарного песка;

1 ч. ложка имбирного порошка и корицы для вкуса;

1 ч. ложка сухого желатина быстрого действия.

Сначала мытые фрукты избавляем от кожицы и семян, разрезаем их крупными кусочками и выкладываем в емкость, в которой будем их варить. После чего в яблочные дольки добавляем свежевыжатый сок лимона, имбирь, пересыпаем сахаром и оставляем на 4-5 часов, чтобы прошел процесс частичной отдачи сока. Даем всему «отдохнуть» и через пару часов ставим на плиту и провариваем в течение полутора часов. За полчаса до готовности добавляем в будущее варенье корицу. Параллельно ставим замачиваться сухое желирующее вещество в 100 мл холодной кипяченой жидкости. Даем остынуть основной части и при помощи погружного блендера перебиваем массу в пюреобразную консистенцию, добавляем набухший желатин и еще раз хорошо перемешиваем. Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам.

Если захотелось на зиму сделать варенье из груши, то я готовлю по рецепту, который нашла в интернете. Но, как и каждая хозяйка я его немного преобразовала. Нам нужно 1 кг груш, и 1кг сахарного песка и 200 мл холодной воды.

В начале очищаем груши от кожуры, вырезаем семечки и нарезаем на одинаковые тонкие дольки. Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным. Этим заливаем нарезанные плоды груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонь.

Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания. Для тех, кто любит консистенцию погуще, нужно проварить около 4-х раз. Тогда фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств».

Как сохранить все полезные свойства?

Переваренное варенье теряет свой необыкновенный аромат, меняется его цвет и вкус (к сожалению, не в лучшую сторону).

Его нельзя передерживать, есть несколько вариантов определить, что пора его снять:

1. Нужно посмотреть на него, если оно стало полупрозрачным, а пенка начала собираться в центре кастрюли, — оно готово.

2. Наберите немного варенья в ложку, подождите, пока оно остынет, и капните на холодное блюдце. Если капля останется круглой и выпуклой — варенье готово, а вот если она растечется, значит процесс приготовления не завершен.

Важно, что готовому варенью нужно дать настояться в холодильнике.

 

— Милана Тоцкая

Мои рецепты. Простые, вкусные и проверенные лично на себе | ВСвете

Рубрикатор рецептов моего канала

Я люблю готовить. Но кулинария — всего лишь небольшая часть моей жизни, поэтому я не вижу смысла делать отдельный кулинарный канал. Мне это будет скучно. Поэтому, на моем канале я даю только рецепты блюд, которые сама готовлю в повседневной жизни. Они проверенные, простые и вкусные (сложные рецепты я не очень люблю, хотя иногда тоже готовлю).

Я не придумываю рецепты, а беру готовые и пробую готовить. Если мне нравится, то мне очень хочется, чтобы кто-то еще это приготовил и получил удовольствие. Рецептов на канале собралось уже довольно много, поэтому я решила собрать их в одной статье, чтобы можно было найти их все в одном месте (к сожалению, пока Дзен другой возможности не дает, но я уверена, что в ближайшее время этот вопрос будет решен).

А пока просто перечисляю мои рецепты со ссылками. Понравилось описание — жмите на ссылку и переходите на страницу с рецептом.

СУПЫ

Суп-пюре из тыквы. У этого блюда множество вариантов. Я делюсь своим проверенным

Тыквенный суп-пюре. Фото Светы Давыдовой

И еще один вариант этого супа, но уже от шеф-повара Олега Туркина. Рецепт сложнее, но оно того стоит!

Доминиканский суп Санкочо (или нечто похожее). Очень вкусный супчик, хотя и не очень простой в приготовлении. Для любителей интересных экзотических вкусов

Доминиканский суп Санкочо. Фото Светы Давыдовой

Окрошка

Да, ничего особенного. Просто мой проверенный рецепт

Вкуснейшая окрошка. Фото Светы Давыдовой

35. Вкуснейшая заправка для окрошки, с которой она становится в два раза вкуснее

Заправка для окрошки с хреновым листом. Фото Светы Давыдовой

Вкуснейшие кислые щи

Кислые щи по рецету моей мамы. Фото Светы Давыдовой

Настоящий украинский борщ (рецепт моей подруги, которая живет в эко-поселении. А ниже в разделе Выпечка есть рецепт бомбических пампушек к борщу!

Украинский борщ. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Щавелевый суп (зеленые щи) на скорую руку (с фрикадельками)

Щавелевый суп. Фото Светы Давыдовой

Суп из консервированного лосося, любимый с детства

Суп из консервированного лосося. Фото Светы Давыдовой

Кудрявый суп. Яйцо в щавель (или другой суп) можно положить и так. Особенно, если нет времени варить яйца. Детям очень нравятся кудряшки

кудрявый суп. Фото Светы Даыдовой

ВТОРЫЕ И ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Национальное блюдо тюркских народов бешбармак. Это очень вкусное блюдо из мяса и теста. А я неожиданно нашла способ готовить «ленивый бешбармак» и теперь это и без того простое блюдо, готовить еще проще. Семья точно будет довольна! Могу судить даже по тому, что этот рецепт — один из хитов моего канала по популярности

Бешбармак. Обалденное блюдо! Фото Светы Давыдовой

Фаршированная цветная капуста. Вполне зимнее сытное и красивое блюдо. При этом его вполне можно отнести к правильному питанию.

Фаршированная цветная капуста. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Мясо по-французски

Мясо по-французски. Фото Светы Давыдовой

Индейка с глазированными овощами. Этот рецепт от сервиса Elementaree. Блюдо изысканное, а готовится очень просто

Индейка с глазированными овощами от Элементари. Фото Светы Давыдовой

Кабачок с рисом и сосисками. Детям точно понравится!

Кабачок с рисом и сосисками. Фото Светы Давыдовой

Фаршированный перец с овощами

фаршированный перец с овощами. Фото Светы Давыдовой

Яичница с гренками и сыром (кусочница). Очень люблю! Особенно с вялеными помидорчиками

Кусочница (яичница с гренками и сыром). Фото Светы Давыдовой

Глазунья на луковой подушке. Да, так тоже можно было

Глазунья на луковой подушке. Фото Светы Давыдовой

Яичница с помидорами — почти шакшука )

яичница с помидорами (почти шакшука). Фото Светы Давыдовой

Люблю жарить сосиски таким способом. Так они вкуснее 😉

Люблю жарить сосиски таким способом. Фото Светы Давыдовой

Гарниры

Жареные чесночные стрелки (невероятно вкусно!)

Жареные чесночные стрелки. Внезапно вкусно! Фото Светы Давыдовой

Попробуйте запечь картошку в микроволновке. Результат вас удивит. Очень быстро и очень вкусно

Картошка, запеченная в микроволновке. Фото Светы Давыдовой

Ж Открыла ее для себя не так давно. И это очень вкусно!

Жареная стручковая фасоль — очень вкусный гарнир! Фото Светы Давыдовой. Канал ВСВете

Жареные кабачки. Обожаю их!

Жареные кабачки. Фото Светы Давыдовой

Секреты приготовления настоящей итальянской пасты от итальянского шефа

Итальянская паста от итальянского шеф-повара. Фото Светы Давыдовой

Закуски

Сливы, запеченные с оливковым маслом и чесноком. Они божественны! Жаль, что сезон слив уже закончен. Хотя, если очень захочется сделать, то найти можно. По этому же рецепту можно делать помидоры

Сливы, запеченные с оливковым маслом и чесноком. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Кстати о помидорах. Рецепт умопомрачительных помидоров, которые улетают мгновенно!

Сделать можно и зимой, если захочется. А вам захочется 😉

Умопомрачительные быстрые помидоры. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Малосольные огурчики. По этому рецепту они всегда получаются. Даже без хренового листа, смородины, вишни и прочих добавок. Только укроп, чеснок и перец

Малосольные огурчики. Обалденные! Фото Светы Давыдовой

Бутерброды с малосольными огурцами. Очень необычный вкус

Бутерборд с малосольным огурцом. Фото Светы Давыдовой

Турша по-армянски. Обалденная вещь!

Турша по-армянски. Фото Светы Давыдовой

Фантастическая закуска из вареных огурцов! Превращает неудачные огурцы в удачные )

Закуска из вареных огурцов. Фото Светы Давыдовой

Паста из чесночных стрелок — пикантное удовольствие

Паста из чесночных стрелок. Фото Светы Давыдовой

Очень вкусные бутерброды со скумбрией горячего копчения

Бутерброд со скумбрией горячего копчения. Фото Светы Давыдовой

Горячие бутерброды с курицей

Горячие бутерброды с курицей. Фото Светы Давыдовой

Лаваш с начиной из копченой рыбы. Рецепт от шеф-повара

Лаваш с начинкой из копченой рыбы. Фото Светы Давыдовой

Бутерброд-яичница. Быстрый и вкусный завтрак

Бутерброд-яичница. Вкусный и быстрый завтрак. Фото Светы Давыдовой

Тунец очень полезен. В том числе для женского и психического здоровья. Как приготовить его правильно

Салаты

Бомбический салатик-минутка из огурцов и помидоров. Если обычный салат надоел

Салат-минутка из огурцов и помидоров. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Самая вкусная Мимоза, которую я пробовала и делаю много лет

Салат Мимоза. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Оливье. С советами от шеф-повара из советского ресторана

Рецепт оливье. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Очень простой рыбный салат с секретиком от шеф-повара

Рыбный салат. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Сырный салат с ананасами — очень вкусный и очень простой в приготовлении

Сырный салат с ананасами. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Салат со скумбрией и кукурузой. Очень вкусный и красивый

Салат со скумбрией и кукурузой. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

22. Салат с крабовыми палочками. Да, ничего нового. Просто очень простой и вкусный салат

Салат из крабовых палочек. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

А здесь я рассказываю, что крабовые палочки не такая уж и гадость, если купить правильные 😉

Идеальный и очень вкусный витаминный салат-гарнир из сырых овощей по рецепту моей мамы. Почему гарнир? Да потому, что может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Например, курице или мясу

Салат-гарнир из сырых овощей. Фото Светы Давыдовой

И еще один салат-гарнир, но уже из вареных овощей. И тоже из кулинарной книги моей мамы

салат-гарнир из вареных овощей. Фото Светы Давыдовой

Салат из печени трески — вкус детства

Салат из печени трески. Фото Светы Давыдовой

Весьма необычный салат из печени трески

Необычный рецепт салата из печени трески. Фото Светы Давыдовой

БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ

Я считаю королевой осенне-зимнего сезона тыкву. И меня всегда удивляет, что кто-то не знает, что из тыквы можно приготовить. Здесь я в общем рассказываю, что же можно из тыквы приготовить. А дальше ссылки уже не конкретные рецепты (и обратите внимание, что несколько рецептов есть в разделе СУПЫ!

Плов в тыкве. Просто, вкусно и очень красиво

Плов в тыкве. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Закуска-гарнир из тыквы и моркови

Закуска-гарнир из тыквы и моркови. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Салат «Оранжевая песня». Необычный по составу (тыква, апельсин, морковь, грецкий орех), но очень вкусный. Для любителей необычных вкусов и правильного питания. Кладезь витаминов, клетчатки и каротина.

Салат «Оранжевая песня» из тыквы с апельсинами. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Тыквенная каша (на самом деле молочная каша практически с любой крупой и тыквой)

Тыквенная каша. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Пироги и другая выпечка

Один из моих хитов — «Янтарный» яблочный пирог. Мне кажется, что даже, глядя на фото, можно захотеть его срочно испечь! Они не только красивый, но и очень вкусный! Есть люди, которые уже испекли этот волшебный пирог и поделились впечатлениями. А ниже вы найдете еще один рецепт яблочного пирога. Совсем другого, но он тоже восхитительный!

яблочный пирог Янтарный. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

еще один яблочный пирог с грецкими орехами, пропитанный сливочной помадкой. Увы, внешний вид сильно проигрывает вкусу. Вкус потрясающий. По сути это торт. А делается очень просто. И никто не мешает украсить на свой вкус 😉

Потрясающий яблочный пирог. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Пирог с капустой. Очень простой и очень вкусный. С секретным ингредиентом в начинке 😉

Пирог с капустой. Очень удачный. С оригинальной начинкой. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Пирожки с зеленым луком

Пирожки с зеленым луком. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Быстрый слоеный пирог с минтаем и луком

Быстрый слоеный пирог с минтаем и луком. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Правильные куличи, которые всегда получаются, по рецепту моей мамы

Правильные куличи по рецепту моей мамы. Получаются всегда. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСВете

Рецепт куличей на закваске из пекарни «Чудо-Хлеб»

Куличи на закваске. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

И небольшой совет, как лучше использовать изюм, при выпечке куличей

Очень вкусный, простой и быстрый лимонный пирог. Вспомнила рецепт из моей юности

Лимонный пирог. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Умопомрачительные чесночные пампушки к борщу, которые можно есть даже без борща. Язык проглотишь!

Умопомрачительные чесночные пампушки к борщу. Фото Светы Давыдовой

Плюшки это просто. Было бы тесто. Статья о том, как сделать красивые плюшки. Тесто можно взять и готовое. Или из рецепта пирожков с луком, например

Плюшки с корицей — это просто. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Французский десерт клафути

Фразцузский десерт клафути. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Шарлотка со сливами

Шарлотка со сливами. Фото Светы Давыдовой

Итальянские палочки гриссини. Очень просто и вкусно

Итальянские палочки гриссини. Фото Светы Давыдовой

Малиновая коврижка. Правда, она мне не очень удалась, но это потому, что я изменила рецепт. А рецепт простейший — отличный вариант быстрого пирога на скорую руку

Малиновая коврижка. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Соусы

Благодаря заправке песто обычный салат становится необыкновенно вкусным!

Заправка песто. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Завтраки

Овсянка с ягодами. Овсяная каша на воде тоже может быть очень вкусной

Овсянка с ягодами. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Сырники. Самый простой и правильный рецепт. Ничего лишнего

Сырники. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Напитки

Бананово-клубничный смузи. Это ооочень вкусно!

Банановоо-клубничный смузи. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Глинтвейн

Глинтвейн. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Отдельная тема — оливки и греческая еда. Очень люблю и то, и другое

Общая статья об оливках и вариантах блюд с их использованием

Греческие оливки. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

И о том, чем оливки отличаются от маслин

И, как выбрать правильные оливки

Варианты простых закусок, которые могут очень украсить новогодний стол, например

Закуска с питой и оливками. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Конечно же, греческий салат. Правильный! Такой, как готовят его на Крите

Правильный греческий салат. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

3. Жареные оливки! Красивый и вкусный гарнир или самостоятельное блюдо.

Жареные оливки. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Греческий салат в оригинальной фуршетной подаче

Греческий салат в фуршетной подаче. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Куриный рулет с оливками и шпинатом

Куриный рулет с оливками и шпинатом. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Десерт из оливок кекропас (от шеф-повара Янниса Кофопулоса

Десерт из оливок кекропас. Фото Светы Давыдовой. Канал ВСвете

Буду рада лайкам, комментариям и новым подписчикам. И делитесь моими рецептами в ваших соцстеях. Они действительно очень вкусные и простые (в основном).

Приятного аппетита!

Здесь рассказываю обо мне и моем канале

Автор Света Давыдова

Вкусные и простые рецепты баклажан на зиму. 10 лучших рецептов просто пальчики оближешь

Долгожданный сезон консервации вот-вот уже на носу, поэтому у хозяек возникают мысли о консервировании баклажанов на зиму. В летнее время стоимость овощей практически копеечная, однако зимой ситуация противоположная, да и хочется чего-то свеженького скушать. Консервированные баклажаны будут желанными гостями на столе!

Заготовки в банках ни в коем случае нельзя сравнивать с магазинной продукцией. Производители в свои консервы всегда включают различные химические добавки, благодаря которым продукт храниться долгое время. Баклажаны в домашних условиях – продукт, который не содержит консервантов.

Сегодня мы поделимся с вами «Золотой десяткой» рецептов консервированных баклажан. Способы не новые, однако они до сих пор пользуются своей популярностью.

Если вы используете другие интересные рецепты, то обязательно поделитесь ими в комментариях. Они несомненно понравятся многим хозяйкам.

Несколько советов как выбрать баклажаны для консервации

Чтобы купить качественный продукт необходимо знать парочку мелочей, благодаря которым вы никогда не ошибетесь в выборе баклажанов. Стоить помнить, что в старых плодах присутствует большое количество соланина, который вреден для здоровья.

1.Первым делом стоит обратить внимание на внешний вид продукта: обычные старые плоды имеют коричневый цвет по всей площади, и покрыты морщинами, с них выделяется сок. Подобные овощи не стоит покупать.

2.Качество баклажана можно определить по его весу. Запомните: свежий овощ всегда будет казаться легче. Для того, чтобы убедиться в свежести просто положите его на весы. Из статистики можно сделать вывод, что спелый свежий овощ средних размеров имеет вес около 0,5 кг.

3.Обязательно осмотрите плод со всех сторон: свежий баклажан всегда ровный, на нём отсутствуют вмятины и прочие дефекты.Помните, что некоторые сорта имеют природные вкрапления, поэтому на них не стоит зацикливаться – это нормально. Любое повреждение свидетельствует о том, что он не свежий. Бывают случаи, когда овощ пострадал от внешнего фактора, в таком случае осмотрите остальные баклажаны.

4.Если продавец честный, то он не будет убирать плодоножку. Если она имеет зеленый цвет, не сморщенная, тогда это говорит том, что баклажан свежий. Старые плодоножки обычно удаляют, чтобы утаить реальный возраст плода. Без наличия плодоножки лучше не рискуйте покупать данный продукт.

5.Если по всем перечисленным признакам вы не смогли проверить продукт на свежесть, тогда осмотрите его поверхность на свету. Шкурка должна блестеть и не быть сморщенной.

6.Зрелость плода можно легко проверить надавливанием на него. Лучше это делать около основания. Если вам очень трудно сделать вмятину, то это знак того, что баклажан ещё не дозрел. Если вмятина получается очень легко, то плод перезрел. Здесь нужно найти оптимальную средину, чтобы вмятина делалась средним усилием и при этом быстро исчезала.

7.Не нужно вестись на овощи большого размера, так как ничего хорошего в них нет. Маловероятно то, что такой плод сам достиг таких размеров, скорее всего при выращивании его подкармливали нитратами, которые вредны для здоровья. В особях большого размера присутствует чрезмерное количество соланина.

8.Честные продавцы должны показывать покупателю овощ в разрезанном виде. На нём обязательно должны отсутствовать тёмные пятна, а зёрна не должны неприятно пахнуть. Если вы наблюдаете эти факторы, то не приобретайте плоды, так как они старые.

9.Запомните, что под воздействием воздуха плод не должен менять свой цвет, если же он становится коричневого цвета, то это признак старости.

Если вы купили свежайшие баклажаны, то не стоит откладывать их приготовление на несколько дней. Это продукт, который портится буквально на глазах, поэтому рекомендуется их готовить как можно скорее. Некоторые хозяйки для кратковременного хранения используют холодильник, однако не знают, что в нём плоды пропадут ещё быстрее. Лучше их положить в тёмное прохладное место.

Опытные кулинары знают, что в баклажанах много горечи, от которой следует избавляться. Для этого потребуется нарезать плоды на кружочки, поместить в дуршлаг и засыпать солью. Спустя пару часов овощи нужно промыть и высушить.

После того как вы правильно подобрали овощ, давайте приступим к его приготовлению. Ниже представлены 10 лучших рецептов консервированных баклажан, такие как “Десяточка”, знаменитый “Бакат” и многие другие.

Итак, приступим:

Салат «Десяточка»

Любителям баклажанов такое аппетитное блюдо точно будет по душе. Название салатик получил из-за количества ингредиентов, которое равно десяти. Сам рецепт не требует от вас особых умений в области кулинарии, сделать блюдо из синеньких под силу даже новичку. Забудьте о стерилизации, она сегодня нам не пригодится. После варки салата нужно разместить его в стеклянную тару, закатать и ждать момента для снятия пробы. Люди, которые не слышали о салате, могут уменьшить количество ингредиентов для первого раза, тем самым превратив блюдо в «Пятерочку».

Ингредиенты:

Берём из расчёта на 5 литров салата.

• Перец сладкий 10 шт.
• Синенькие 10 шт.
• Томаты 10 шт.
• Чеснок 10 зубков.
• Лук 10 шт.
• Масло рафинированное до 350 мл.
• Уксус 9% 150 мл.
• Соль мелкого помола 3 ст.л. (2+1).
• Сахар 100 г.

 

Приготовление

1.Сперва необходимо подготовить тару для закатывания. Берём банки до 1-го литра, моем и стерилизуем, обдаём крышки кипятком и даём высохнуть.

2.Стоит отметить, что лучше покупать баклажаны небольшого размера: они имеют лучший вкус, также в них содержится меньше соланина. Моем плоды. Берём необходимое количество рафинированного масла и уксуса.

3.Срезаем зеленую часть у синеньких, режем сперва вдоль на 2 части, после на дольки небольшой толщины (до 0,5 см).

4.Помещаем овощи в миску поглубже, заполняем холодной водой. Далее нужно убрать горечь с плодов, для этого добавляем 1 ст.л. соли и ждём пол часа. По истечению времени воду сливаем.

5.Томаты делим на 2 части, после ещё пополам.

6.Убираем из сладкого перца семенную часть. Делим на 2 части, затем каждую разрезаем вдоль на 3 полоски. Потом каждую делим снова на 2 части.

7.Лук необходимо нарезать полукольцами средней толщины. Не забываем промыть после очистки и высушить. Чеснок режем на маленькие кусочки.

8.Берём ёмкость до 15 л, заполняем рафинированным маслом. Если нет большой посуды, можно взять 2 тары. Заполняем овощами, солим и добавляем сахар. Перемешиваем массу.

9.Отправляем заготовку на умеренный огонь, ждём закипания. В процессе варки овощи уменьшатся в размерах. Как только масса начнёт кипеть, делаем огонь еле заметным и продолжаем томить блюдо ещё полчаса.

10.Как только придёт пора снимать баклажаны с плиты, необходимо добавить уксус. Мешаем массу и добавляем специи (если недостаточно).

11.В горячем виде заполняем банки салатом и сразу закатываем. Старайтесь класть одни овощи без сока, с них ещё со временем выделится сок.

12.Ставим банки дном вверх и ждём полного остывания.

Аппетитный салат на зиму готов!

Баклажаны с фасолью на зиму

Многие из нас получают огромное удовольствие от употребления баклажанов. Людям со своим огородом проще, поскольку овощ можно вырастить самостоятельно в нужном количестве и делать с ним что угодно. Тем, у кого нет такой возможности, приходится их закупать и консервировать, иначе те пропадут очень быстро. Хозяйки, которым наскучили однообразные рецепты, могут воспользоваться нашим вариантом.

Рецепт не сложный, справится каждый. Благодаря пошаговым действиям у вас не возникнет трудностей в процессе готовки. Блюдо получается очень вкусным и нежным, его аромат точно вас соблазнит. В холодную пору салатик можно кушать как отдельное блюдо или использовать, как гарнир. Вам точно понравится!

Ингредиенты:

Количество из расчета на 3 л салата.

• Синенькие среднего размера 1 кг.
• Томаты 1 кг.
• Фасоль крупная 1 ст.
• Перец болгарский любой сорт 0,5 кг.
• Морковь 0,3 кг.
• Чеснок 50 г.
• Масло рафинированное 100 мл.
• Лист лавровый 3 шт.
• Уксус 70% 1 ст.л.
• Сахар 5 ст.л.
• Соль 1,5 ст.л.
• Лук репчатый 300 г.
• Перец душистый, черный по 5 горошин.

Приступаем к готовке

1.Готовку начинаем с мытья тары для консервации. Лучше всего подойдут пол литровые банки.

2.Поскольку фасоль является продуктом, который готовится немало времени, то мы начинаем именно с неё. Подойдёт любой сорт, желательно крупного размера. Оставляем её в холодной воде на полтора часа, после промываем и варим в течении получаса. Если чувствуете, что мало, то потомите ещё. Отправляем на дуршлаг. Помните, что воду солить не нужно.

3.Пока варится фасоль можно заготовить овощи. Сперва моем синенькие и режем вдоль на 2 части. Втираем в плоды соль, чтобы та убрала ненужную горечь, через пол часа промываем овощи холодной водой. Даём им обсохнуть.

4.Очищаем лук. Снимаем кожицу с моркови, удаляем семенную часть из перца. После обработки моем продукты и даём высохнуть.

5.Лук нарезаем полукольцами, перец с морковью соломкой.

6.Срезаем хвостик томатов, разрезаем на 4 части. Чистим чеснок. Оба компонента нужно взбить блендером или пропустить через мясорубку, чтобы получилась однообразная смесь. Массу переливаем в кастрюлю и ставим на огонь.

7.Соус необходимо варить около 6-7 минут, после добавить морковь, лук и перец. Массу мешаем и готовим ещё примерно 7-10 минут.

8.Тем временем можно порезать синенькие на кубики.

9.Засыпаем к общей массе, продолжаем варить.

10.Практически сразу солим блюдо, добавляем сахар, перец и рафинированное масло, не забываем про лавровый лист. Как только масса закипит, делаем огонь минимальным и тушим блюдо ещё пол часа, интервалами мешаем.

11.Последний шаг – добавление фасоли и уксуса. Тушим всё вместе около 5-и минут и выключаем огонь.

12.Салат готов, осталось его распределить по банкам и закатать. Делать это лучше сразу, пока тот горячий. Если хотите подстраховаться, то стерилизуйте тару, однако это делать необязательно. Готовый продукт можно хранить даже при комнатной температуре.

13.Ставим банки вверх дном и ждём полного остывания. Храним до начала холодов.

Знаменитый «Бакат»

Иногда возникает такая ситуация, когда на столе куча продуктов и с ними нужно что-то сделать на скорую руку. В данном случае речь идёт о баклажанах, которых иногда бывает настолько много, что не знаешь куда их деть. Дабы пустить их в пользу и при этом не выполнять лишнюю работы, мы приготовим салат на зиму «Бакат».

Процесс готовки довольно простой, с синенькими особой мороки не будет. Чем-то сегодняшнее блюдо похоже на овощное рагу. Зимой будет очень приятно попробовать свежий салатик, заготовленный с лета.

Ингредиенты:

• Томаты 1 кг.
• Баклажаны 1 кг.
• Перец болгарский 0,5 кг.
• Морковь 250 г.
• Перец острый на свой вкус.
• Чеснок 3-4 зубка.
• Петрушка 1 пучок.
• Масло рафинированное пол стакана.
• Уксус 9% 50 мл.
• Сахар 3 ст.л.
• Соль 1 ст.л. (желательно мелкая).

Приготовление

1.Опытные хозяйки любую консервацию начинают с подготовки тары. Лучше сделать это перед работой с продуктами, чтобы потом не отвлекаться. Итак, моем банки, после ставим их в духовку на 15 минут. Крышки можно обдать кипятком и моментально вытереть.

Для салата желательно выбирать среднеспелые синенькие. На них должны отсутствовать дефекты, а вмятины не должны оставаться.

2.Промываем плоды, убираем лишние части и режем на кубики.

3.Вырезаем с болгарского перца семенную часть, режем пополам, затем каждую ещё на куски среднего размера.

4.Промываем морковь, убираем кожицу. Далее всё на ваше усмотрение: либо можете воспользоваться крупной тёркой, либо нарезать морковь вручную. Кулинары со стажем знают, что если её слишком измельчить, то она превратится в кашу. Для данного рецепта лучше воспользоваться ножом и сделать кусочки побольше, так они будут более заметными в общей массе.

5.Моем томаты, делим на 4 части и отправляем в блендер. Чистим чеснок, добавляем к помидорам. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой – получается хорошее томатное пюре. Любители остреньких ощущений могут добавить острый перец, однако не стоит с ним перебарщивать.

6.После того как сделаете пюре, его необходимо перелить в глубокую ёмкость. Тут же будет проходить оставшаяся часть готовки. Если есть кастрюля на 5 л, то смело используйте её.

7.Добавляем рафинированное масло, соль, сахар, кидаем измельченную петрушку. Мешаем до однородности.

8.Отправляем заготовку на плиту, ждём закипания. Затем заготовленные овощи, делаем огонь средним.

9.Оставьте продукты на 10 минут, за это время они усядутся, и вы сможете их легко перемешать. Салат будет вариться примерно 40 минут. Перед завершением готовки можно снять пробу, при необходимости добавить специи. Переливаем «Бакат» по банкам и закатываем.

10.Переворачиваем консервацию крышкой вниз и ждём остывания. Наше блюдо приготовлено, осталось дождаться зимы для снятия пробы.

Приятного аппетита!

Маринованные баклажаны на зиму

Баклажаны в маринованном виде многие не любят закрывать так как считают такой салат слишком замудрённым, однако ничто не мешает приготовить синенькие по простому рецепту. Весь секрет кроется в добавлении чеснока, который играет решающую роль в маринаде. Зимой такой салатик очень будет кстати. Останется только сделать гарнир и полить овощи подсолнечным маслом, будет просто объедение. Благодаря пошаговому рецепту у вас не возникнет трудностей в приготовлении данного блюда.

Ингредиенты из расчёта на 1,5 л салата:

• Синенькие 1 кг.
• Чеснок 5-6 зубков.
• Вода 2 л.
• Перец черный горошек 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.

Для маринада:

• Лист лавровый 4 шт.
• Вода 1 л.
• Соль 1 ст.л. (крупная).
• Сахар 1,5 ст.л.
• Уксус 9% 4 ст.л.

Способ приготовления

Для приготовления салата необходимо купить овощи среднего размера. Они должны быть спелыми, фиолетового цвета, без дефектов и зелено-коричневых оттенков.

1.Моем их и убираем хвостик.

2.Размер среднего баклажана составляет 20 см, желательно покупать именно такие. Режем его сначала вдоль на 2 части, после каждую ещё пополам. Получается оптимальный порционный размер.

3.Наливаем воду (2л) в кастрюлю, солим, доводим до кипения. После отправляем плоды на бланшировку. Процедура занимает около 7-и минут.

4.Достаем синенькие, кладём в дуршлаг, чтобы сбежала ненужная вода. Для маринада мы будем использовать чистую.

5.Предварительно проводим стерилизацию тары. Ёмкость можно брать любого размера, оптимальными будут литровые банки. Для закатки подойдет обычная крышка, либо завинчивающаяся.

6.Сперва кладём чеснок. Можно весь положить на дно или оставить часть под крышку. Далее черный перец и сами синенькие. Хозяйки, которые закатывают огурцы, обычно их трамбуют, однако с синенькими этого делать не нужно, поскольку они станут кашей.

7.В кастрюлю с чистой водой кладём лавровый лист, соль, сахар и отправляем на огонь. После закипания вливаем уксус, через 2-3 минуты выливаем маринад к овощам.

8.Закупориваем салатик и укутываем. Через сутки необходимо поставить в прохладное место на хранение. Пробу можно снимать через месяц.

Приятного аппетита!

По – корейски

Этот рецептик, как и предыдущие, имеет место быть. Аппетитная закуска по-корейски окажется очень кстати на любом праздничном столе. Такое яркое и вкусное блюдо ни одного гостя не оставит равнодушным, некоторые даже попросят у вас рецепт маринованных синеньких. Сегодня мы приготовим совсем немножко баклажанов, но если вам понравится, то обязательно сделайте блюдо по-корейски ещё раз.

Прямо сейчас начинаем готовить!

Ингредиенты:

• Баклажаны 1 кг.
• Перец сладкий 0,3 кг.
• Морковь 200 г.
• Лук 150 г.
• Чеснок 3 зубчика.
• Петрушка до 150 г.
• Перец на свой вкус.
• Вода 1,5 л.
• Соль 2 ст.л.

Для маринада:

• Вода 50 мл.
• Уксус 9% 50 мл.
• Масло рафинированное пол стакана.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 2 ст.л.
• Кориандр молотый пол ст.л.

Способ приготовления

1.Моем основной ингредиент, убираем плодоножки и режем вдоль на 4 части. Помещаем синенькие в кипящую солёную воду на 5 минут. Если плоды сильно крупные, то держим подольше. Следите за тем, чтобы баклажаны не стали слишком мягкими, иначе они будут похожими на кашу.

2.Снимаем с плиты овощи, но воду не сливаем. Тем временем мы займемся обработкой остальных овощей. Если хотите сделать блюдо более аппетитным, то берите плоды небольшие.

3.Из сладкого перца вырезаем семенную часть и нарезаем его на тонкую соломку.

4.Очищаем репчатый лук, режем на полукольца.

5.Убираем кожу с моркови, натираем на крупной тёрке. Сильно мельчить не рекомендуется.

6.Чеснок измельчаем в чеснокодавке, петрушку рубим помельче.

7.Пока мы подготовили все компоненты уже остыли синенькие. Режем их на кубики среднего размера.

8.Засыпаем все измельченные компоненты в кастрюлю и заливаем маринадом. Точного порядка укладки нет, овощи можно добавлять произвольно. Перемешиваем массу, чтобы та обрела более — менее одинаковый вид, укрываем кастрюлю пищевой плёнкой. В таком виде заготовка должна простоять 48 часов. Когда баклажаны промаринуются, можно их раскладывать по банкам. Закатываем овощи и ждём остывания.

Смотрите наш видео рецепт:

Хранить заготовку можно в погребе или холодильнике.

Баклажаны в томате

Существует множество рецептов аппетитных баклажанов в томате, однако сегодняшний рецепт является каким-то особенным. Даже не верится, что можно приготовить в домашних условиях такое вкусное блюдо, однако это возможно. Рецепт на самом деле очень простой, но от результата вы будете удивлены.Горечь с синеньких уберем всем известным способом- посыплем их солью. Этот метод является универсальным для множества рецептов. Соль также сделает овощи намного мягче, соответственно процесс приготовления блюда незначительно, но ускорится.

Весь рецепт расписан пошагово, а значит, даже начинающие кулинары с ним справятся. Количество ингредиентов из расчета на литровую баночку салата. Если вы планируете делать больше, то соответственно количество компонентов считайте по пропорции.

Ингредиенты:

• Синенькие 1 кг.
• Помидоры 1 кг.
• Перец сладкий до 400 г.
• Яблоко кислого сорта 1 шт.
• Чеснок 5 зубков.
• Масло рафинированное треть стакана.
• Сахар 120 г.
• Соль 2 ст.л. (1+1 для соуса).
• Уксус 9% 20 мл.
• Перец острый на свой вкус.

Начинаем готовить

1.Моем синенькие, срезаем хвостик. Сначала делим овощ на 2 части вдоль, затем нарезаем кружочками.

2.Помещаем плоды в ёмкость, посыпаем одной ст.л. соли. Даём постоять 2 часа, тем временем с овощей выйдет сок. Не пугайтесь, если их размер станет меньшим.

3.Начинаем готовить томатный соус. Для его приготовления потребуются томаты в шкурках. Здесь есть одна тонкость, которую необходимо выполнить, если желаете, чтобы соус был густым. На томатах необходимо сделать неглубокие надрезы крест на крест. Благодаря этим лёгким действиям ваш соус будет иметь нежную структуру.

4.Доводим воду до кипения, кладём в ёмкость томаты и держим пару минут.

5.Достаём горяченькие помидоры, берём столовую ложку и снимаем шкурку. После кипячения она сама должна слазить с томатов.

6.Болгарский перец моем, делим на 2 части, удаляем часть с семенами. Режем его вдоль на толстые полоски, чтобы тот влез в мясорубку. Так же делаем с яблоком, разрезаем на 4 части. Чистим чеснок.

7.Подготовленные компоненты превращаем в фарш при помощи мясорубки, синенькие пока не трогаем.

8.В полученную массу необходимо добавить соль и сахар.

9.Выливаем рафинированное масло, отправляем на огонь. Как только масса начнет кипеть, добавляем уксус и делаем огонь минимальным.

10.Жидкость, которая выделилась с синеньких, не потребуется, поэтому её сливаем.

11.Перекладываем баклажаны в овощное пюре, доводим до кипения. После снижаем огонь и продолжаем тушить овощи ещё 20 минут. Мы успешно приготовили баклажаны в томате, осталось их закатать.

Единой мысли касательно стерилизации для данного рецепта нет. В принципе заготовка будет себя прекрасно вести и без стерилизации, однако если вы опасаетесь, то можете поступить так:

1.Раскладываем баклажаны по банкам, прикрываем крышками.

2.Ставим тару в ёмкость, заполняем водой до уровня заполненности банки и доводим до кипения, ждём 20 минут.

3.Теперь аппетитное блюдо в томате можно смело закатывать на зиму!

Вкусное лечо

Ежегодно на зиму нужно запасаться различными консервациями. Как бы вы их много не делали, в любом случае они разойдутся раньше, чем вы думали. Лечо с баклажанами – тот продукт, который вы скорее всего точно не планировали закатывать, а зря. Те хозяйки, которые делали это блюдо ранее, точно знают, что эта вкуснятина быстрее остальных исчезает из консервации. Для начинающих данный рецепт станет отличным началом, поскольку это блюдо просто нереально испортить.

Лечо с баклажанами – уникальная закуска, в которую можно добавлять ингредиенты на своё усмотрение. Сегодня мы приготовим классический вариант с морковью и сладким перцем.

Ингредиенты:

• Синенькие 1,5 кг.
• Томаты 1 кг.
• Перец сладкий 1 кг.
• Морковь среднего размера 0,5 кг.
• Лук репчатый 0,5 кг.
• Лист лавровый 3 шт.
• Перец горошек пару шт.
• Масло рафинированное 1 ст.л.
• Уксус (эссенция) 1,5ст.л.
• Сахар пол ст.л.
• Соль 2 ст.л.

Начинаем

1.Работаем с томатами и морковкой. Сперва моем их, после снимаем кожицу с моркови и режем на тонкие кружочки. Помидоры режем на 4 части, отправляем в блендер и делаем пюре. В отдельной ёмкости соединяем пюре с морковью, добавляем рафинированное масло и отправляем на плиту. Огонь делаем умеренным.

2.Через полчаса добавляем к общей массе нарезанный полукольцами лук и сладкий перец. Увеличиваем огонь до среднего и ожидаем, пока масса закипит.

3.Теперь можно кидать основной компонент блюда – баклажан.

Любой сорт синеньких, независимо от размера, имеет горечь, которую следует убрать. Для этого нужно подсолить воду и поместить в неё овощи под гнёт на полчаса. После достаём, промываем и режем плоды вдоль 2-3 раза, затем дольками.

4.Далее сахарим заготовку и солим, кидаем перец. Томим лечо на умеренном огне, оно будет готово через полчаса.

5.Выключаем плиту, но блюдо наше не трогаем. Добавляем лавровый лист и уксус, тщательно мешаем и ждём, пока лечо настоится. Через полчаса можно раскладывать салатик по банкам и начинать стерилизование. Для этого ставим банки в глубокую ёмкость, наливаем холодной воды по шейку банки и ставим на плиту. Кипятим банки 15-20 минут и приступаем к закатке. В конце укутываем лечо в одеяло на сутки.

Смотрите видео рецепт приготовления:

Блюдо приготовлено, можно снимать пробу!

Приятного аппетита!

Острая закуска

Ингредиенты:

• Синенькие 5 кг.
• Перец сладкий 1,5 кг.
• Перец горький 5шт.
• Чеснок 10-12 зубков.
• Уксус 2 ст.
• Масло рафинированное 100 мл.
• Соль на свой вкус.

Приготовление

1.Моем синенькие, режем на кольца средней толщины, хорошо просаливаем и даём постоять 30 минут.

2.Чистим чеснок и 2 вида перца.

3.Убираем зеленую часть, достаём семена.

4.Все компоненты кроме синеньких пропускаем через мясорубку. При желании можно воспользоваться блендером. Солим и добавляем уксус.

5.Убираем воду, которая сошла с баклажанов. Отправляем их на сковороду, обжариваем на рафинированном масле до золотистого состояния.

6.Заполняем банку: на дно выливаем чуток соуса, затем кладём баклажаны.

 

7.Чередуем сло один за одним.

8.Выкладываем компоненты до самого верха тары.

9.Накрываем банку и начинаем стерилизовать в течении получаса. После этого острую закуску можно закатывать, обязательно нужно укутать в одеяло.

Когда блюдо остынет можно его отправлять на хранение.

Рецепт баклажанной икры на зиму – просто пальчики оближешь

В летнюю пору, когда так много свежих овощей, большинство из нас думают наперед и решают какие заготовки будут делать на эту зиму. Способов консервирования баклажанов существует достаточно много. С них можно приготовить отличный салатик, сделать острую закуску или замариновать с грибами. Если всё это вы знаете, то попробуйте сделать вкусную овощную икру с баклажанов.

Ингредиенты:

• Томаты 1 кг.
• Синенькие 1 кг.
• Лук репчатый 500 г.
• Морковь 200 г.
• Перец болгарский 0,5 кг.
• Петрушка 50 г.
• Яблоки до 400 г.
• Масло рафинированное 300 мл.
• Сахар и соль на свой вкус.

Инструменты: сковорода, тёрка, блендер, ёмкость на 3 л, разделочная доска, тара и крышки для закатки.

Перед закаткой обязательно нужно произвести стерилизацию посуды. В кипятке необходимо обдать крышки, а банки промыть и отправить в микроволновку на 2 минуты. Если не хотите морочить голову, то просто обдайте их кипятком.

Приготовление

1.Подготавливаем все компоненты.

2.Моем синенькие, срезаем кожицу, нарезаем.

3.Сковороду ставим на огонь, наливаем тонкий слой рафинированного масла. Жарим синенькие пару минут до золотистости. Если потребуется масло, то добавляйте незначительными порциями. Перекладываем синенькие в отдельную посуду, даём остыть.

4.Далее моем томаты, кладём в кастрюлю и обдаём кипятком, после моментально поливаем ледяной водой. Данная процедура позволит очень легко снять кожицу с помидора.

5.Моем болгарский перец, удаляем семенную часть и режем на тонкую соломку.

6.Чистим репчатый лук, рубим помельче. С моркови тоже убираем кожицу и натираем на мелкой тёрке.

7.Отправляем все компоненты, не включая баклажанов на сковороду. Доводим до золотистого состояния.

8.С обработкой овощей мы закончили, теперь наступило время их измельчить. Для этих целей мы воспользуемся мясорубкой. Пропускаем морковь, лук, баклажаны и перец. Позже через неё будем пропускать ещё яблоки.

9.Перемещаем полученный овощной «фарш» в подготовленную кастрюлю на 3л и ставим на минимальный огонь. Когда масса начнет закипать, слегка уменьшаем огонь и томим икру ещё пол часа, интервалами перемешиваем. Варим до тех пор, пока масса не станет густой. В конце не забываем посолить и добавить в массу сахар.

10.С яблок убираем ядро, срезаем кожицу. Мельчим через мясорубку и кидаем в общую массу перед тем, как будем снимать икру с плиты. Перемешиваем блюдо и доготавливаем ещё 3 минуты, выключаем огонь.

11.Сразу помещаем икру по банкам и закупориваем. Обязательно укутываем пледом, держим до тех пор, пока блюдо не остынет. Консервацию можно ставить в тёмное место для хранения.

Приятного аппетита!

Баклажаны на зиму как грибы

Поклонники баклажанов, которые приготовили их по всем возможным рецептам, ломают голову над тем, что ещё вкусненького с ними можно сделать. Наверняка, мало кто заготавливал их на зиму, как грибы, а это безумно вкусно. Об этом рецепте знает мало хозяек, но на самом деле этот метод готовки очень простой и заслуживает уважения. Если у вас чрезмерные объемы плодов и вы не хотите морочить с ними голову, тогда этот способ создан для вас. Баклажаны с чесночком и специями получат отличный вкус, от которого все будут в восторге. Кстати, чистить мы их не будем.

Ингредиенты:

• Синенькие 1 кг.
• Перец острый небольшой 1 стручок.
• Чеснок 5 средних зубков.
• Масло рафинированное примерно 100 мл.

Для маринада:

• Вода 1 л.
• Соль 3 ст.л.
• Уксус яблочный 5% до 150 мл.

Приготовление

1.Сперва моем плоды, удаляем плодоножки, и режем баклажаны на толстые кусочки около 3 см. После каждый делим на 4 части. Не стоит покупать слишком большие плоды, поскольку они вредные, да и выглядят они не так аппетитно.

2.Синенькие складываем в ёмкость и заливаем солёной водой. Данную процедуру стоит делать, чтобы убрать горечь с плодов и уменьшить их «аппетит» касательно масла. Вымоченные баклажаны впитывают намного меньше масла.

3.Овощи в солёном маринаде должны находиться не менее 45 минут, после их нужно промыть и поместить в кипящий маринад. Рекомендуется всю работу делать одновременно, для этого потребуется плита на несколькоконфорок. Одновременно со стерилизацией можно готовить маринад, так будет намного быстрее. Греть воду можно в чайнике, затем переливать кипяток в тёплую кастрюлю и добавлять соль. Таким образом вы значительно сэкономите своё время.

4.После первого закипания необходимо налить уксус в маринад и подождать, пока он снова закипит. Для это потребуется менее минуты, а то и считанные секунды, поэтому плиту покидать не стоит. После закипания помещаем нарезанные синенькие и варим их на протяжении 4-х минут после того, как они закипят. Затем отправляем их в дуршлаг, ждём пока сойдёт лишняя вода. Тем временем находим сковороду поглубже, заполняем маслом и отправляем на плиту, делаем огонь небольшим, чтобы масло не закипело раньше времени.

5.Перекладываем баклажаны в сотейник и жарим их на протяжении 4-х минут. Если будете замечать брызги и громкий звук, то не паникуйте, так и должно быть. После огонь выключаем и начинаем работать с другими овощами: острый перчик необходимо порубить на миниатюрные частички, а чеснок продавить через чеснокодавку. Смешиваем компоненты и добавляем к синеньким, всё перемешиваем.Овощи нужно укладывать в банки в горячем состоянии, поэтому не теряем время и раскладываем их по стеклянной таре, заливаем маслом. Не стоит наливать слишком много масла, поскольку баклажаны позже пустят сок и утонут в нём. Закатываем банки и переворачиваем. После того, как заготовка на зиму остынет, можно её перемещать в тёмное место для хранения. Если нагрянут нежданные гости, то можете их угостить своим изысканным блюдом.

Так же смотрите наш видео рецепт:

Все, готово.

Обязательно прочитайте полезные советы по приготовлению овоща.

Полезные советы

Существует немало способов приготовления аппетитных баклажанов на зиму, однако есть парочка нюансов, которые обязательно стоит учитывать при готовке по тому или иному рецепту.

• Для консервации необходимо брать только свежие синенькие.
• Неопытным кулинарам лучше не отходить от рецепта, поскольку первый раз лучше не экспериментировать. Как только набьёте руку, можно изменять рецепт по своему вкусу.
• В любом сорте синеньких присутствует горечь, которую нужно убирать. Есть 2 способа избавиться от неё: либо выдержать овощи в солёной воде, либо сделать бланшировку. В обоих случаях необходимо отжать сок.
• Баклажаны отлично сочетаются с перцем, морковкой, помидорами и другими овощами. Особенно вкусными получаются с добавлением чеснока. Настоящие хозяйки делают настоящие шедевры из кабачков, после которых пальчики оближешь.

Читайте также:

Простой. Здоровый. Вкусно

Когда Чарли был совсем маленьким, мы начали веселую, но очень простую традицию пасхальной недели. Мы начинаем в Вербное воскресенье и говорим / читаем о том, что происходило каждый день в последнюю неделю жизни Христа. Нам также нравится находить видео об этих же историях. И есть этот пасхальный сайт «Благодаря Ему», который был запущен в этом году, и который мы уже используем.

Вечером Страстной пятницы нам нравится есть, что, возможно, было похоже на то, что Иисус ел на пасху.Мы даже сидим на полу, чтобы его съесть. Детям нравится эта простая маленькая традиция.

Наша еда обычно состоит из чечевицы, смеси сухофруктов и орехов, лепешек, хумуса и виноградного сока. Все так просто, но дети с нетерпением ждут этого каждый год и всегда спрашивают, собираемся ли мы сделать это снова!

В субботу дети получают несколько забавных маленьких полезных «угощений» в пасхальных корзинках. Обычно есть что-то очень практичное, например, носки или шлепанцы или книги. А иногда и очень маленькую игрушку, такую ​​как йо-йо, или дротики на лужайке, или что-нибудь в этом роде.

Мы охотимся на яйца, проводим день вместе и стараемся проводить как можно больше времени с семьей. В пасхальное воскресенье мы ходим в церковь, некоторые из нас поют в хоре в рамках пасхальной программы. Чаще всего мы устраиваем весенний пикник с большой семьей и просто наслаждаемся общением и благодарностью за нашего Спасителя.

Карри из чечевицы с рисом
1 крупная луковица, нарезанная
4 средние моркови, нарезанные
2 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки карри-порошка
3 стакана коричневой или зеленой чечевицы
6-8 стаканов воды, разделенных на части
1 1/2 стакана хумуса
1 чайная ложка порошка овощного бульона с горкой
1 чайная ложка настоящей соли или по вкусу
перец по вкусу
3-4 зеленых луковицы, нарезанных кружочками
1 лимон, нарезанный 8 дольками
приготовленный коричневый рис

Инструкции в мультиварке:
В теплую мультиварку положите первые 5 ингредиентов, хорошо перемешайте и дайте им нагреться, пока готовите остальные.Добавьте чечевицу и 6 стаканов воды. Готовьте на сильном огне в течение 3 часов или пока чечевица не станет мягкой. Добавьте хумус, порошок бульона, соль и перец и добавьте еще воды, чтобы получить желаемую консистенцию. Приправьте по вкусу, переверните мультиварку и согрейте, пока не будете готовы к подаче. Сверху посыпьте зеленым луком непосредственно перед подачей на стол. Подавайте в мисках с приготовленным коричневым рисом, на каждую порцию выдавливайте дольку лимона.

Плита Инструкции:
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, затем обжарьте лук, морковь и чеснок вместе.Добавьте порошок карри и перемешайте до появления аромата. Добавьте чечевицу и 6 стаканов воды. Накройте крышкой и дайте покипеть около 20-30 минут или до готовности чечевицы. Добавьте хумус, порошок бульона, соль и перец. При необходимости добавьте воды для достижения желаемой консистенции. Уменьшите до минимума и дайте теплу пройти, часто помешивая. Приправить по вкусу. Сверху посыпьте зеленым луком непосредственно перед подачей на стол. Подавайте в мисках с приготовленным коричневым рисом, на каждую порцию выдавливайте дольку лимона.
рецепт на основе супа из чечевицы с карри

Мой рецепт полностью домашнего хумуса вы найдете здесь.

Смесь сухофруктов и орехов
50% сухофруктов
50% орехов

Я просто смешиваю примерно 50/50 сухофруктов с орехами. Мне нравится использовать то, что, возможно, было бы более традиционными продуктами, которые мы не очень часто едим в других ореховых смесях. Из фруктов сделаю инжир, финики, изюм, абрикосы. Иногда я буду делать сушеную вишню и клюкву. Обычно я стараюсь работать с тем, что у меня уже есть. В качестве орехов я предпочитаю использовать грецкие орехи, орехи пекан, миндаль, а иногда и фундук и фисташки.

Лепешки

Вы можете взять любое тесто, раскатать его до плоской формы и приготовить его, как блин, на разогретой сковороде или сковороде, смазанной маслом. Я использовал для этого свой лучший рецепт цельнозернового хлеба (я знаю, что он не очень традиционный с дрожжами и всем остальным;), или даже этот рецепт лепешки, просто не раскатанный так тонко, подойдет.

Однако в этом году, поскольку у меня есть закваска, я собираюсь попробовать рецепт лепешек на закваске. Я попробовал несколько, и все они были съедены, но я не был в восторге ни от одного из них.Поэтому вместо того, чтобы публиковать реальный рецепт, я нашел ссылку на эту очень крутую лепешку на закваске, которая, похоже, имеет множество забавных вариантов. Я собираюсь выбрать один из них или несколько из них. 😉 Надеюсь, я найду то, что нам понравится.

Возрадуйтесь, Он воскрес, и желаю счастливой Пасхи!

простых и вкусных рецептов, которые можно приготовить дома

Советы для вечеринок по организации пасхи

15 июля 2020 г.

Идеи летнего барбекю

20 июля 2020 г.

COVID-19 разрушил всю нашу жизнь и заставил нас некоторое время оставаться внутри.Это идеальное время, чтобы надеть фартук, собрать семью и испечь вкуснейшие угощения и блюда! Вот несколько простых рецептов, одобренных Хозяином вечеринки, которые вы можете приготовить дома, чтобы доставить немного радости в это трудное время!

Трехкомпонентное печенье с арахисовым маслом

Это печенье с арахисовым маслом восхитительно, и для него нужно всего ТРИ ингредиента! Даже если вы не считаете себя пекарем, этот рецепт надежен. Не стесняйтесь добавлять свои собственные ингредиенты, например, шоколадную стружку!

Батончики из смеси для торта

Эти батончики для печенья из смеси торта такие вкусные и требуют всего лишь нескольких ингредиентов! Они идеально подходят для людей, которым нужен простой рецепт домашнего приготовления! Если вы хотите пофантазировать, украсьте их шариком ванильного мороженого!

Запеканка для пиццы из 4 ингредиентов

Этот рецепт из четырех ингредиентов для наших любителей пиццы! На приготовление этого восхитительного рецепта уйдет всего 10 минут, и ваша семья будет хотеть большего! Соедините его с солеными картофельными чипсами или картофелем фри.Вы можете проявить изобретательность и добавить в него свой любимый сорт мяса!

5-ингредиентный сливочный тако Alfredo

Кто-то сказал «Тако вторник» ?! Этот 5-компонентный сливочный тако альфредо поможет вам вывести Taco Tuesday на новый уровень! Это блюдо также будет держать ваш бюджет в нужном русле, поскольку для него требуются основные ингредиенты, которые обычно можно найти в вашей кладовой!

Яблочные чипсы без глютена

Этот простой рецепт для тех, кто не употребляет глютен! Даже люди, которые едят глютен, говорят, что это лучший яблочный чипс, который они когда-либо пробовали! Этот яблочный чипс хрустящий, сладкий и полон специй.Самое приятное то, что для этого требуется всего 7 ингредиентов, и его можно запечь за 30 минут! Лучше всего подавать теплым!

Мы искренне надеемся, что эти простые рецепты принесут радость в вашу жизнь, поскольку все мы переживаем это трудное время. Мы считаем, что еда объединяет людей, поэтому это идеальные занятия, чтобы пригласить членов вашей семьи поучаствовать с вами.

Свяжитесь с нами для частных мероприятий, личных обедов, барбекю и всего остального. Party Host Helpers общенациональный и принадлежит женщинам. У нас есть бармены и серверы для найма в вашем регионе, включая Лос-Анджелес, Ричмонд, Остин , Гудзон-Вэлли, Филадельфию, Чикаго, OBX, Феникс, Майами и многие другие города!

Быстрые и вкусные блюда, приготовленные в микроволновке

Нет сомнений в том, что жизнь может стать довольно беспокойной, и во многих случаях легче сделать неправильный выбор еды, когда у вас просто нет времени или энергии, чтобы что-то собрать.Но что, если бы мы сказали вам, что есть способ насладиться быстрыми, сытными и вкусными блюдами во время коротких перерывов на еду, просто используя микроволновую печь? Правильно, мы составили список из , несколько рецептов , которые вы можете приготовить в микроволновой печи , используя качественных ингредиентов и немного творчества! В конце концов, вы много работаете, и вы и ваша семья заслуживаете вкусной и сытной еды.

Микроволновая печь Magic

Этот, казалось бы, простой инструмент, который можно найти почти в каждом доме и комнате отдыха, на самом деле является ключом к тому, чтобы помочь вам приготовить сытные и насыщенные блюда за меньшее время! Где бы ни была микроволновая печь , будь то в офисе, в школьном общежитии или на кухне, все, что вам нужно, это несколько ингредиентов и Minute® Ready to Serve Rice , который нагревается всего за 1 минуту или 90 секунд для наших чашек чуть большего размера! Они простые, универсальные, вкусные и идеально подходят для вашего напряженного рабочего графика! О, и вы можете есть прямо из чашки, так что вы можете сэкономить на уборке.

Как это работает? Простой :

1. Полностью удалите пленку с чашки, готовой к употреблению.
2. Поставьте чашку в микроволновую печь.
3. Нагрейте ВЫСОКОЕ в течение 60-90 секунд (в зависимости от продукта).
4. Перемешайте и сразу подавайте. Наслаждаться!

Комбинации блюд

Если вы поклонник обедов с курицей и рисом, обеда, блюд азиатской кухни, или сытных блюд из текс-мексика , вас ждет идея рецепта! Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых комбинаций блюд , которые можно приготовить всего из нескольких ингредиентов.Обязательно ознакомьтесь с нашей идеей десерта в микроволновой печи!

Быстрая курица и овощи

Курица с рисом и все хорошо

Проверенная комбинация, которая всегда понравится, — это курица, рис и овощи . Блюдо Quick Chicken and Veggies — идеальный вариант для беспокойных дней после работы или долгого рабочего дня. Сделано из Minute® Готово к употреблению Рис со вкусом курицы , предварительно приготовленная куриная грудка, свежие или замороженные зеленые бобы, кабачки и ваш любимый магазинный винегрет с травами, вы просто быстро в микроволновке и Быстрое движение вдали от сытной еды, которая является идеальным размером порции для одного и наполнена восхитительными ароматами.Нужно прокормить семью? Нет проблем, просто удвоить или утроить рецепт !

Этот рецепт не только быстро и легко , но вы можете настроить его по своему вкусу:

• Используйте те остатки, что остались овощи-гриль от барбекю на выходных
• Добавьте креветки вместо курицы
• Замените винегрет любимой заправкой

Азиатские блюда

Вам больше никогда не придется звонить в любимый азиатский ресторан на вынос, как только вы откроете для себя этот рецепт жареного риса в микроволновой печи ! Правильно, за менее 10 минут вы сможете насладиться порцией жареного риса со всеми своими любимыми вкусами.Просто смешайте Minute® Ready to Serve с кориандром и лаймом, жасмином, рисом с пикантным кунжутным маслом, соевым соусом, замороженными овощами, имбирем, яйцом и имбирем! Сделайте его еще более сытным, добавив предварительно приготовленную измельченную курицу или другой протеин на выбор.

Не шутите с Tex-Mex

Если вы поклонник смелых вкусов Tex-Mex , то эта мини-запеканка Mini Casserole обязательно вам понравится! Благодаря нашим вкусным готовым к подаче блюдам из фасоли и риса пинто , измельченной курицы , зеленых чили, чипсов тортилья, сыра Чеддер, авокадо и сметаны, вы не поверите, сколько восхитительных вкусов вы сможете насладиться в таком быстром и простом блюдо.Просто приготовьте и упакуйте ингредиенты накануне вечером и, как вы уже догадались, поставьте их в микроволновую печь на обед.

Ужин в ресторанном стиле всего за несколько минут, а идеальная разовая порция значительно упрощает контроль порции! Просто будьте готовы к небольшой зависти к еде, исходящей от коллег.

Любите ароматы Tex-Mex, но хотите что-то изменить? Добавьте немного кукурузы, заправки для ранчо и немного зелени, и вы получите миску для барбекю для риса .

Фаршированный перец по-итальянски

Мясные блюда

Понедельник без мяса стало намного проще с этими фаршированными перцами в итальянском стиле , которые полностью не содержат мяса, в микроволновке! Сделано из болгарского перца, фаршированного Minute® Ready to Serve , чесноком и оливковым маслом, жасминовым рисом , заправленным свежими или замороженными овощами, магазинным соусом маринара, тертой моцареллой и пармезаном.

Арахисовое масло и медовый рис

Сладости

Если вы настроены на сладких закусок или просто хотите вкусных десертов после пикантной трапезы, у нас есть все необходимое. Нет ничего проще и вкуснее, чем этот Рис с арахисовым маслом и медом , приготовленный с использованием Minute® Ready to Serve Brown Rice , сливочного арахисового масла и сладкого меда. Сделанный из трех простых ингредиентов, наслаждайтесь им как быстрым и легким занятием в офисе или тихим времяпрепровождением дома, чтобы сделать сладкий и вкусный перерыв от мира.

Ознакомьтесь с нашей подборкой рецептов, чтобы узнать больше о наших быстрых, простых и вкусных блюдах из микроволновой печи , чтобы ваша еженедельная ротация обедов была интересной!

Простые и легкие кремовые слойки

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Не бойтесь делать клубочки со сливками! Эти маленькие угощения так легко приготовить, и они на вкус так же хороши, если не лучше, чем купленные в магазине.

— — — — — —

Ммммм кремовые слойки!

У меня есть идея, которая включает в себя эти маленькие угощения, и я с нетерпением жду возможности поделиться ею с вами! Но сначала я поделюсь основным рецептом … и оставайтесь с нами, чтобы увидеть забавный и восхитительный поворот к кремовой слоенке!

— — — — — — — — — —

Так вот, не бойтесь делать это… Я всегда хотела делать слойки с кремом, но боялась. Почему? Я не уверен. Они удивительно такие простые! И я знаю, что это может показаться странным, но на самом деле это кремовые шарики.Как те, что вы покупаете в магазинах. Настоящая кремовая пышка.

Посмотрите на это! Настоящая кремовая пышка. Это я сделал с нуля! Удивительный! 😉

— — — — — — — — — —

Распечатать часы значок часов

Описание

Не бойтесь делать клубочки со сливками! Эти маленькие угощения так легко приготовить, и они на вкус так же хороши, если не лучше, чем купленные в магазине.

---

• 1 стакан кипятка
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 яйца

начинок:

• После того, как они полностью остынут, вы можете положить начинку на ваш выбор.
• Для них я просто добавил чаевые и добавил взбитые сливки. Затем я заморозил наши, потому что в Costco мы любим сливки, которые можно есть слегка замороженными.

---

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Доведите до кипения 1 стакан воды в кастрюле.
3. Добавьте масло в воду и перемешивайте, пока оно не растает.
4. Добавьте сразу все муку и соль в водную смесь.
5. Перемешайте, пока не сформируется шарик.
6. Снимите с огня и добавьте 1 яйцо. Бить. Дать постоять 5 минут.
7. Добавьте оставшиеся яйца по одному и взбивайте после каждого добавления.
8. Дать постоять 10 минут.

Выложите тесто на противень 1 из 2 способов:

1. Вы можете капнуть ложкой ИЛИ положить тесто в пакет с застежкой-молнией, отрезать угол и выложить тесто на противень.Я выбрал именно этот метод!
2. Используйте по столовой ложке с горкой на каждую затяжку. (См. Рисунок ниже.) Убедитесь, что они находятся на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
3. Выпекайте 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки. Начните проверять их примерно через 20 минут. Моя заняла 30 минут.

Банкноты

Так много возможностей для вкусных начинок! Ванильный крем, заварной крем, кокосовый крем, лимонный крем, шоколадный крем, клубничный крем. Так много возможностей!

Ключевые слова: рецепт слоеного крема, слоеный крем

— — — — — — — — — —

–

Когда я выложил их на противень, честно говоря, я просто не мог себе представить, что они выйдут, как что-то, напоминающее слойку с кремом.Но, к моему удивлению, они это сделали!

–

Мне нравится, что это такой легкий рецепт, и я обязательно буду готовить их снова. Самое приятное то, что я знаю, какие ингредиенты в них содержатся (никаких химикатов или добавок, вроде купленных в магазине), и они ТАК хороши на вкус! Вам стоит их попробовать! Не бойтесь! Они простые и такие классные!

— — —

О, и если вам понравился этот рецепт … вы можете также насладиться этими слоями со сливками S’more! Найдите рецепт здесь.

— — — — — — — — —

— — —

Удачного дня!

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Quick & Easy Crepes — Tried and Tasty

Я уже много раз говорил об этом, но завтрак — мое любимое блюдо. Я люблю все, от яичницы до блинов и французских тостов. В особых случаях я люблю блины! Это такой модный, но легкий завтрак, который легко превратить в обед или ужин, в зависимости от вашего вкуса. Они тебе нравятся? Боишься их попробовать? Не бойся.Этот рецепт очень простой. Все, что вам нужно сделать, это измерить ингредиенты, и ваш блендер сделает всю тяжелую работу! Если вам это нравится, у меня также есть рецепт блинчиков на пахте и блинчиков с бананом и нутеллой (мои любимые).

Прошлой осенью мы с хорошим другом устроили детский душ, где подавали блины. Гений. Когда я отправился во всемирную паутину в поисках идей, что подать в нашем креп-баре, я наткнулся на мою подругу по блоггеру Эшли из Topsy Turvy, которая также проводила эту веселую вечеринку.Это был прекрасный ресурс !! У нас было много начинок, начинок, намазок и соусов. Все бредили, как все было вкусно. Не могу дождаться, чтобы бросить еще один блинчик! Было очень вкусно!

Быстрые и легкие блины

Эти блины быстрые, легкие и вкусные!

Print

• 2 яйца
• 2 ст. рапсовое масло
• 1 ст. сахар
• 1 гр. мука
• 1 1/3 гр. миндальное молоко

1. Смешайте все ингредиенты в блендере.Взбивайте на низкой скорости до однородной массы. Блинное тесто будет очень жидкой консистенции и легко переливаться.

2. Нагрейте сковороду на среднем огне. Слегка смажьте маслом или кулинарным спреем. Налейте примерно 1/4 гр. теста для крепов на сковороду; покрутите круговыми движениями, чтобы равномерно покрыть тестом. Готовьте примерно тридцать-шестьдесят секунд, или пока края жидкого теста не начнут слегка пузыриться, и под край блинчика можно будет легко вставить лопатку.

3. Переверните креп и готовьте еще пятнадцать-тридцать секунд.Снимите со сковороды и выложите на тарелку.

Пищевая ценность

Блинчики Quick & Easy

Количество на порцию

Калорий 168 калорий, состоящих из жиров 45

% дневной нормы *

Жиры 5 г 8%

1

40 мг 13%

Натрий 67 мг 3%

Калий 46 мг 1%

Углеводы 24 г 8%

Сахар 2 г 2%

0

8%

Витамин A 60IU 1%

Кальций 58 мг 6%

Железо 1.6 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я включаю эти ссылки, чтобы помочь вам найти конкретные {или мои любимые} продукты, которые используются в моих рецептах. Если вы купите товар по ссылке «Попробовали вкусно», я получу небольшую комиссию, чтобы мои рецепты оставались для вас бесплатными. Спасибо за поддержку!

Tried and Tasty, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com

11 быстрых и легких блюд на переездную неделю

Соавтор: Джулия Вест

У вас есть гора коробок, грузчики, въезжающие и выходящие из дома с вашей мебелью, и голая кухня, чтобы работать с — все мы знаем, какой хаос происходит в течение недели.

Когда вы собираетесь или распаковываете свой дом, последнее, о чем вы думаете во время переездной недели, — это приготовить приличную еду. Но лучше всего приготовить еду дома — домашние блюда часто более питательны, дают вам энергию, необходимую для того, чтобы собирать вещи, и они дешевле, чем заказывать еду на вынос всю неделю.

Еда, приготовленная с нуля, не должна быть рутинной работой во время переезда. Имея только основы кухни, некоторые основные продукты для кладовой и стратегический поход в продуктовый магазин, вы можете приготовить на неделю полезные блюда, которые будут вкусными и которые легко приготовить.

Вот наш список из 10 вкусных блюд, не требующих особого ухода, которые позволят семье из четырех человек сытой и готовой продолжать собирать вещи. Вы можете удвоить рецепт, если наняли членов семьи, чтобы помочь с — буквально — тяжелой работой!

Суп

Хотя консервированный суп легко накормить домочадцев, вы можете приготовить свой собственный суп, не отнимая много времени и усилий.Супы — отличный способ насытить семью без лишней уборки — все, что вам нужно, это большая кастрюля, несколько мисок и посуда.

Имея это в виду, вот наш рецепт супа Зуппа Тоскана в одной кастрюле. Вам понадобится:

• ½ фунта итальянской колбасы или любого фарша по вашему выбору
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 3 средних картофеля, нарезанных кубиками
• ½ пучка капусты, очищенные и крупно нарезанные листья
• 4 чеснока гвоздика, фарш
• 2 стакана куриного бульона
• ½ стакана сливок
• Соль и черный перец по вкусу

В большой кастрюле обжарьте колбасу или фарш в течение нескольких минут перед добавлением лука.Готовьте оба ингредиента, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким. Добавьте чеснок в тушение еще на минуту.

Залейте 2 стаканами бульона 3 стаканами воды и доведите суп до кипения. Добавьте картофель и готовьте около 15 минут. Когда картофель почти готов, добавьте нарезанную капусту, добавьте сливки и доведите суп до кипения. Приправить по вкусу и снять с огня.

Этот суп — любимый семейный суп — остатков не останется!

Победитель, Победитель, (Противень) Ужин с курицей

Положиться на свою верную противню во время переходной недели означает приготовить ужин, чтобы накормить всю семью в рекордные сроки.Мы говорим о 10 минутах подготовки перед тем, как бросить противень в духовку.

Эти обеды обычно следуют шаблону: белок, обычно куриные грудки или бедра, крахмалистые овощи, такие как картофель или ямс, и зеленые овощи, такие как стручковая фасоль или кабачки. Но вы всегда можете поиграть с этими комбинациями в зависимости от того, что у вас в холодильнике и что больше всего нравится членам вашей семьи — замените курицу на лосось и выберите морковь, грибы, перец, лук, брокколи или цветную капусту вместо овощей. .Варианты бесконечны!

Чтобы оживить ингредиенты, обратитесь к основным продуктам кладовой. Вам понадобится оливковое масло или сливочное масло, чесночный порошок, соль и перец в качестве отправной точки. Травы и специи также улучшают блюдо.

Вот наш рецепт ужина на листовой сковороде. Вам понадобится:

• 4 куриные грудки или куриные бедра
• 1 ½ фунта молодого картофеля, разрезанного пополам
• 1 фунт стручковой фасоли
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый перец
• 1 измельченный зубчик чеснока или 1 чайная ложка чесночного порошка
• По желанию: приправы, такие как перец или кайенский перец, свежий или сушеный розмарин, тимьян или петрушка.

Соберите картофель вокруг курицы, полейте ингредиенты оливковым маслом и приправьте солью, перцем, чесноком и специями по вашему выбору. Паприка, кайенский перец, а также свежие или сушеные травы, такие как розмарин и тимьян, чаще всего используются на ужинах на противне. Вы даже можете смазать курицу смесью дижонской горчицы и кленового сиропа, если они есть.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут, затем снимите противень, чтобы быстро перевернуть куриные грудки и картофель.Добавьте зеленую фасоль в противень и не забудьте вылить сок из сковороды на овощи, прежде чем ставить противень обратно в духовку еще на 15 минут.

Последние три минуты можно жарить или жарить на гриле, чтобы курица и картофель были золотистыми и хрустящими. Снимите противень, украсьте свежей нарезанной зеленью и сразу подавайте, пока сок из сковороды будет горячим. Вуаля — ужин подан!

Запеканки

Запеканки — отличный вариант легкой еды, потому что они не требуют много внимания во время приготовления.Просто добавьте ингредиенты в форму для запекания или положите ее в духовку — довольно просто!

Отличная запеканка просто создает ощущение домашнего уюта, что сделает ваш новый дом еще уютнее. Запеканки хороши еще и тем, что в них можно положить что угодно. Любая комбинация ингредиентов, таких как рис, макароны, овощи, бобы, мясо и т. Д., О которой вы можете подумать, вероятно, подойдет! Попробуйте этот рецепт запеканки с курицей и рисом для идеального уютного ужина с семьей:

• 2 чашки измельченной курицы-гриль (без кожицы)
• 1 чашка среднезернистого белого риса
• 2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 ложки несоленого сливочного масла
• 1/4 стакана сметаны
• Дополнительно: 2 стакана овощей, например брокколи, 1 нарезанный помидор, 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный), кошерная соль и свежемолотый перец или 1 стакан тертого сыра Пармезан

Хотя это блюдо занимает около 30 минут, большая часть времени готовится, если запеканка просто стоит в духовке.Из-за этого вы можете тратить время на упаковку, распаковку или то, над чем вы работаете в данный момент.

Для соуса взбейте в миске куриный бульон и сметану, вылейте в неглубокую сковороду и доведите до кипения (при желании добавьте сыр). Просто выложите оставшиеся ингредиенты в форму для запекания и полейте соусом. Накрыть фольгой и запекать в духовке 30 минут.

Instant Pot (или Slow Cooker) Чили

Нет ничего более приятного, чем окунуться в большую миску с сердечным чили.Это блюдо, привлекающее внимание публики, также является вашим билетом к приготовлению без помощи рук, потому что вы бросаете ингредиенты в посуду быстрого приготовления или мультиварку и позволяете ей сделать все остальное, пока вы сосредоточиваетесь на своем движении.

Чили — такое универсальное блюдо; Вы можете изменить рецепт, используя остатки в кладовой: от консервов, таких как фасоль, кукуруза и помидоры, до замороженного фарша и болгарского перца, а также свежих ингредиентов, таких как сыр, лук, сметана и авокадо.

Чтобы приготовить классический перец чили, вам понадобятся:

• 1 фунт постного говяжьего фарша (можно также использовать фарш из курицы или индейки)
• 2 банки фасоли на ваш выбор (черная, почечная, пинто, белый)
• 1 банка томатного соуса
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров
• 1 нарезанная луковица
• 3 измельченных зубчика чеснока (или чесночный порошок, если вы спешите)
• Комбинация приправ.Нам нравятся 2 столовые ложки порошка чили, 1 чайная ложка тмина, соль и свежемолотый перец
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• Дополнительные добавки: сметана, нарезанные авокадо, тертый сыр, нарезанный зеленый лук (просто используйте то, что у вас есть в бульон!)

Положите все ингредиенты в мультиварку, приправьте и перемешайте, чтобы мясо разломилось. Затем готовьте при высокой температуре в течение трех часов или при низкой температуре в течение шести часов и возвращайтесь к упаковке. Если вы используете Instant Pot, вам нужно сделать углубление в центре кастрюли, открыв дно, чтобы добавить полстакана воды.Установите Instant Pot на готовку под давлением в течение 20 минут при высокой температуре, дайте давлению спуститься естественным образом в течение примерно пяти минут, а затем быстро выпустите оставшийся пар.

Вы узнаете, что перец чили готов, когда его восхитительный аромат наполнит ваш дом! Снова хорошенько перемешайте перец чили, затем разлейте большие порции в четыре миски. Украсьте начинкой и закапывайтесь!

Пицца

Пропустите замороженную или доставленную пиццу и переверните тесто самостоятельно! Пицца — легкий вариант ужина, потому что она всегда так нравится публике.Существует множество простых рецептов теста для пиццы, но если вы не хотите ждать, пока поднимется дрожжевое тесто, вы можете выбрать рецепт без дрожжей. Ниже приведен отличный рецепт корочки для пиццы без дрожжей, который настолько прост, что вы больше никогда не перейдете к готовой пицце:

• 2 стакана белой муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 / 4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана воды

Поскольку это тесто не поднимается, из него получается идеальная пицца с тонким тестом.Как только тесто будет перемешано, вымешано и растянуто, добавьте немного томатного соуса, сыра и любых начинок, которые захотите. Затем просто запекайте свое творение при температуре 425 градусов в течение 20 минут.

Бар сэндвичей и салатов своими руками

Кто сказал, что бутерброды нужны только на обед? Если слово «сэндвич» вызывает в памяти образ скучной холодной ветчины между двумя ломтиками предварительно нарезанного белого хлеба, подумайте еще раз! Тунец, яичный салат, ростбиф и горчица, BLT, даже арахисовое масло и желе — комбинации бесконечны, когда дело доходит до бутербродов.Когда ваша семья связана переездной неделей, а все заняты своими делами, создайте себе бутерброд и салат-бар. Все, что вам понадобится, — это тостер, хлеб, начинка и приправы — большую часть из которых вам следует собрать вместе. Если вы собираетесь выходить из дома, вы можете использовать все полупустые банки вместо того, чтобы брать их с собой.

Приготовьте пикантную пасту из мясного ассорти, яиц, оставшихся кусочков курицы или ростбифа, сыра, салата, помидоров, авокадо и красного лука, а также приправ, таких как майонез, горчица и заправки для салатов.В зависимости от того, к чему настроен каждый из членов вашей семьи, они могут легко приготовить бутерброд или салат по своему выбору.

Если вы перепрофилируете ингредиенты с ужинов прошлой ночью, вот наше предложение для сэндвича с курицей и авокадо:

• 8 ломтиков любимого вашей семьи нарезанного хлеба, слегка поджаренных
• 4 горсти жареного цыпленка, тертого
• 2 авокадо, нарезанных ломтиками или пюре
• 2 помидора, нарезанных тонкими ломтиками
• Соль и черный перец по вкусу

После обжаривания хлеба размять авокадо, приправить солью и перцем и намазать половиной ломтиков тоста .Сверху на каждый ломтик положите помидоры, горсть жареного цыпленка и второй кусок тоста.

Это не для всех, но мы любим добавлять в этот бутерброд хлопья чили и нарезанный красный лук.

10-минутная азиатская жареная смесь

Жареная смесь — один из самых быстрых способов приготовить вкусный и недорогой ужин, когда у вас был напряженный день. Они также богаты овощами, что делает их источником питания.

Как и ваш традиционный ужин на сковороде, жаркое обычно состоит из трех компонентов: белка (например, курицы, говядины или тофу), овощей и основного соуса для жаркого, который можно взбить за считанные минуты.

Это отличный способ приготовить сытный обед из ингредиентов из вашей морозильной камеры. Возможно, у вас есть замороженная говядина, перец, горох или брокколи, которые вы захотите съесть перед переездом, или, если вы только что обосновались, в вашем магазине должны быть все необходимые продукты.

Вот наш рецепт быстрого и легкого обжаривания говядины и брокколи на рисовой подушке. Вам понадобится:

• 2 фунта флангового стейка, нарезанного кубиками
• 4 стакана брокколи, нарезанного кубиками
• 2 чайные ложки каждый или соль и перец
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для соуса для жаркого. :

• 1 стакан соевого соуса
• 1 стакан меда
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 2 чайные ложки имбиря
• 2 столовые ложки кунжута

Начните с смешивания всех ингредиентов для перемешивания обжарить соус в небольшой миске.Нагрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием и добавьте говядину, перемешивая кусочки до коричневого цвета. Вылейте соус в сковороду и покройте мясо. Когда соус загустеет, добавьте брокколи и снова перемешайте, чтобы покрыть овощи. Продолжайте жарить, пока говядина не приготовится, а овощи не станут мягкими.

Подавайте жаркое на подушке из риса или яичной лапши. Наслаждаться!

Имейте в виду, что брокколи можно заменить другими овощами. Овощи быстрого приготовления включают горох, сельдерей, кукурузу, снежный горошек, грибы и кабачки.

Макаронные изделия

С макаронами вы не ошибетесь! Прошли те времена, когда макароны варили и процеживали, пока готовили соус на другой сковороде; упаковав большую часть кастрюль и сковородок, вы можете быстро приготовить вкусный ужин из макарон в одной кастрюле. Это также означает легкую очистку!

Вот что вам понадобится для наших испытанных макарон с базиликом и помидорами черри:

• 12 унций пасты (нам нравятся лингвини или спагетти, но используйте то, что у вас есть под рукой)
• 12 унций помидоров черри , разрезать пополам
• 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
• ½ столовой ложки хлопьев красного перца (пропустите этот шаг, если члены вашей семьи не любят острую пищу)
• 2 веточки базилик, оставив горсть листьев для украшения
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Много сыра пармезан

Убедитесь, что вы используете кастрюлю или сковороду, достаточно большую, чтобы макароны лежали ровно, и смешайте все ингредиенты в горшок с 4 1/2 стаканами воды.Доведите до кипения на сильном огне, и по мере того, как ингредиенты закипят, вам нужно будет часто перемешивать и переворачивать макароны в течение примерно 10 минут, пока макароны не станут al dente, а вода не испарится до пикантной консистенции.

Если у вас есть молодой шпинат, свежий или замороженный, или другая зелень, которую вы хотите добавить, вы можете добавить горсть в течение последних нескольких минут, чтобы они завяли.

Приправить по вкусу солью и перцем и разделить порции пасты на четыре тарелки, украсив оставшейся частью базилика, немного оливкового масла и пармезаном.

Завтрак Frittatas

Пока все устраиваются в ваш новый дом, полноценный завтрак может отойти на второй план. Но фриттаты на завтрак — это доступный, быстрый и вкусный способ накормить домочадцев. Готовите ли вы их, готовите или жарите, вы знаете, как легко взбить яйца и тосты по утрам.

Чтобы яйца стали более полноценным завтраком в начале дня, подумайте о приготовлении фриттаты. На одной сковороде пообедаете для всей семьи.

Вот наш классический рецепт яичной фриттаты:

• 8 яиц
• 1 ½ стакана молока
• ½ чайной ложки трав, таких как сушеные листья тимьяна или свежий базилик
• 2 стакана любых овощей на ваш выбор
• 4 чайные ложки сливочного или оливкового масла
• ½ стакана тертого сыра, сэкономьте немного для начинки

Взбейте яйца с молоком, зеленью, солью и перцем в средней миске. Когда они сойдутся, добавьте в смесь овощей и сыра и хорошо перемешайте.

Нагрейте масло или масло на антипригарной сковороде или сковороде на среднем огне и влейте яичную смесь. Готовьте фриттату на среднем огне, пока яйца почти не застынут, то есть примерно 10 минут.

Снимите фриттату с огня и посыпьте оставшейся частью сыра. Дайте яйцам застыть, а затем разрежьте их на четвертинки. Подавать с тостами.

Яйца хорошо сочетаются с радугой овощей — вы не ошибетесь с цветками брокколи, нарезанным кубиками перцем, луком, горохом, шпинатом, помидорами.Они все будут восхитительны в вашем фриттате на завтрак.

Овсяные хлопья на ночь и парфе из йогурта

Для настоящего приготовления без помощи рук наш трюк с легким завтраком состоит в том, чтобы приготовить на ночь овсяные хлопья, чтобы еда была готова к утру. Как и в случае с другими рецептами, которые мы уже перечислили, вы можете добавить в овсянку на ночь различные начинки, в зависимости от того, что нравится вашей семье.

Вот что мы используем для классического рецепта:

• 2 стакана овсяных хлопьев
• 2 стакана молока
• 2 стакана греческого йогурта
• 4 столовые ложки семян на ваш выбор, включая семена чиа , семена льна или конопляные сердца
• 2 столовые ложки меда или кленового сиропа
• Дополнительно: 1 чайная ложка ванильного экстракта

Начинка:

• Свежие или замороженные ягоды, такие как черника, малина или нарезанные бананы
• Арахисовое масло и желе
• Нарезанные яблоки и корица
• Шоколадные чипсы

Смешайте все эти ингредиенты вместе, а затем переложите в четыре отдельные стеклянные емкости.Вы можете добавить начинку по вашему выбору прямо сейчас поверх овса или на следующее утро непосредственно перед подачей на стол.

Поместите контейнеры в холодильник, и на следующий день ваш овес будет готов к употреблению! Просто перемешайте ночной овес, добавьте еще молока, если хотите, чтобы он стал жидким, и закапывайтесь!

Служба доставки наборов еды

Если вы полностью заняты переездом и у вас есть кухонные принадлежности, но у вас нет времени, чтобы добраться до продуктового магазина, не волнуйтесь.Службы доставки наборов еды многочисленны по всей стране и включают в себя все необходимое для семейного застолья, вплоть до соусов, гарниров и пошаговых инструкций.

Просто посетите такие сайты, как HelloFresh, Home Fresh и Dinner Elf, и просмотрите их еженедельные меню, чтобы увидеть, какие вкусы выглядят наиболее вкусными. Меню выглядит божественно — равиоли с лобстером и креветки, говяжья вырезка с соусом из лука-шалота и тушеные блюда для фиесты из свинины. Возможно, вам стоит придерживаться этих рецептов!

Эти услуги позволяют вам выбирать между различными планами питания, если вы предпочитаете индивидуальное или семейное питание, а также сколько приемов пищи вы хотите покрывать каждую неделю.Они дешевле, чем еда на вынос, и вы держите свою семью подальше от обработанных продуктов, оттачивая свои кулинарные навыки! Это беспроигрышная ситуация.

Джулия Уэст — сотрудник NewHomeSource.

Поваренная книга хлебопечки: самые простые и вкусные рецепты, которые можно приготовить дома с помощью хлебопечки! Сделайте свою семью здоровой и счастливой! (Твердый переплет)

$ 38,95

В наличии у наших дистрибьюторов — Обычно доставляется в магазин в течение 2-7 дней

Описание

---

* 55% скидка на книжные магазины сейчас на 38.95 вместо 48.95 *
Хотите ежедневно наслаждаться свежим ремесленным хлебом? Хотите тратить меньше денег на покупку продуктов? Эта поваренная книга для хлебопечки научит вас готовить любой хлеб, который вы хотите.

Ваши клиенты никогда не перестанут использовать эту замечательную поваренную книгу.

С помощью хлебопечки вы готовите продукты, не содержащие канцерогенов и вредных добавок. Вкус домашнего приготовления, как правило, превосходит все, что куплено в магазине, и есть дополнительное преимущество, заключающееся в знании используемых ингредиентов.