Булочки из дрожжевого теста в духовке – 10 простых и вкусных рецептов

Когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю, то можно приготовить булочки. На это уйдет более двух часов, что не сравнится с пирогом к чаю. Однако по итогу получите пышную и нежную сдобу. Кроме того, в приведенных ниже 10 рецептах выпечки есть пара вариантов, которые подойдут не к чаепитию, а в качестве дополнения к первому блюду.

Представленные варианты выпекания предполагают наличие простых ингредиентов, с которыми не возникнет трудностей в покупке. Кроме того, такую выпечку можно считать бюджетной, потому что в качестве начинки выступает варенье, сахар, корица, а также изюм, чеснок или повидло. Поэтому сделать плюшки сможет любой желающий, даже новичок без опыта.

Содержание статьи:

Вкусные булочки из дрожжевого теста в духовке

Популярный вариант сладкой и пышной сдобы не отличается особой сложностью. Здесь используются простые ингредиенты, купить которые можно в любом продуктовом магазине.

youtube.com/watch?v=LGHKRszOR4Y

Состав следующий:

• яйца – 2 шт.;
• дрожжи порошковые – 1.5 ст. л.;
• молоко – 1.5 ст.;
• сахар – ½ ст.;
• мука – 600 г;
• сливочное масло/маргарин – 100 г;
• щепотка соли.

Для начинки соедините сливочное масло и сахар.

На готовку уйдет от 120 минут.

Начнем?

Шаг 1. В большую тару влейте теплое молоко. Засыпьте дрожжей. Перемешайте и уберите на 15 минут, чтобы продукты вступили в реакцию.

Щаг 2. Затем вбейте яйца.

Шаг 3. Засыпьте сахар песок и соль.

Шаг 4. Перемешав, выложите просеянную муку. Достаточно 5 – 7 столовых ложек.

Шаг 5. Когда получите однородную консистенцию, отправьте растопленное масло.

Шаг 6. Небольшими частями засыпайте просеянную муку.

Шаг 7. Замешанную массу выложите, предварительно смазав поверхность маслом.

Совет! Дополнительно можно рабочий материал присыпать мукой для предотвращения прилипания. Хозяйки дополнительно смазывают ладони маслом.

Шаг 8. Вымесите тесто до необходимого состояния. В итоге будет мягкая не тугая заготовка.

Шаг 9. Емкость смажьте маслом. Положите материал. Прикройте и уберите в сторону. Необходимо подождать около 60 минут для поднятия.

Можно делать заготовки, но предварительно смажьте рабочую зону, а потом выложите ½ рабочего материала.

Шаг 10. Половину смеси раскатайте.

Шаг 11. Заправьте поверхность начинкой.

Шаг 12. Сверните рулетом и поделите на равные части.

Шаг 13. Сформируйте булочки.

Шаг 14. Противень застелите пергаментом. Сверху выложите заготовки.

Шаг 15. Повторите процедуру со второй половиной.

Совет! По желанию можете накрыть и отложить на 15 минут. Они поднимутся, после чего отправляйте выпекать.

Шаг 16. Как поднимутся, промажьте желтком. Поместите в прогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

Готовые булочки подержите пару минут до остывания. Выложите на большое блюдо и подавайте с кружкой прохладного молока.

Простые булочки с яблоками

Одной из популярных начинок являются яблоки с корицей. С ними выпечка получается ароматной и вкусной. Готовить такое угощение одно удовольствие, при этом состав теста не отличается дороговизной.

youtube.com/watch?v=Bg5UCAn4oWo

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• порошковые дрожжи – 4 г;
• вода и молоко – по 50 мл;
• сахар – 35 г;
• растительное масло – 35 мл;
• одно куриное яйцо;
• одна упаковка ванильного сахара;
• соль.

Для начинки нужно:

• сливочное масло – 35 г;
• сахар – 20 г;
• яблоки – 3 шт.;
• корица.

На готовку уйдет не более трех часов.

Начнем?

Шаг 1. Молоко соедините с водой и подогрейте. Добавьте дрожжи. Отложите смесь на 10 минут.

Шаг 2. В это время просейте муку.

Шаг 3. В глубокую емкость перелейте молочную смесь.

Шаг 4. Подсолите, засыпьте два вида сахара и вбейте яйцо.

Шаг 5. Небольшими порциями всыпайте муку и вымешивайте тесто.

Шаг 6 . Когда выложите всю муку, влейте порцию растительного масла.

Шаг 7. В итоге должен получиться мягкий материал, который не прилипает к рукам.

Шаг 8. Заготовку отправьте в емкость. Прикройте и уберите на полтора часа.

В это время займитесь начинкой.

Шаг 9. Яблоки промойте, почистите, порежьте на кубики

Шаг 10. На сковороде растопите масло. Выложите фрукты.

Шаг 11. Тушите до мягкости яблок.

Шаг 12. Когда тесто подойдет, его нужно обмять.

Шаг 13. Разделите его примерно на 8 кусков. Каждый скатайте в колобок. Отложите их на 10 минут

Шаг 14. Как настоится, каждый колобок раскатайте, но не слишком тонко.

Шаг 15. На середину выложите яблоки. Посыпьте сахаром и корицей.

Шаг 16. Скрепите края, как на фото.

Шаг 17. Сложите пополам и хорошо прижмите кончики.

Шаг 18. Полученную заготовку поместите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Совет! Для получения красивого узора сделайте надрезы по краям. Не забудьте накрыть пленкой и оставить на 25 минут.

Шаг 19. Смажьте каждую заготовку желтком. Поместите в прогретую до 170 °C духовку на 15 – 20 минут до готовности.

Как будут готовы, извлеките и дайте остыть. Получаются воздушные и ароматные листики с яблочной начинкой.

Булочки в духовке с начинкой из варенья или повидла

В качестве начинки подойдет варенье, джем или повидло. На выходе получите ароматную сдобу, которая будет по вкусу домашним и гостям.

youtube.com/watch?v=OrWF7tINo-Y

Состав продуктов на тесто следующий:

• молоко – 200 мл;
• сахар и сливочное масло – по 100 г;
• одно яйцо;
• ванильный сахар и дрожжи – по 10 г;
• мука – 400 г;
• щепотка соли.

Для начинки используйте варенье из любых фруктов и ягод в любом количестве.

На приготовление уйдет около двух часов.

Начнем?

Шаг 1. В миску влейте молоко, растопленное масло, яйцо, два вида сахара, соль и дрожжи. Размешайте до единой структуры.

Шаг 2. Постепенно высыпайте просеянную муку и начинайте замешивать.

Шаг 3. Готовый материал закройте и уберите в теплое место на 60 минут подниматься.

Шаг 4. Заготовку выложите на рабочую поверхность. Слегка примните.

Шаг 5. Разделите на несколько частей, из которых потом будете делать булочки.

Шаг 6. Каждый кусочек скатайте в колобок. Накройте на 10 минут.

Шаг 7. Как настоятся, раскатайте в лепешку.

Шаг 8. В середину выложите варенье. Закройте края и скатайте в рулет.

Шаг 9. Заготовку переложите на противень смазанный маслом.

Шаг 10. Накройте на 10 минут. Промажьте яичным желтком и отправляйте в прогретую до 170 °C духовку на 30 минут.

Как будут готовы, дайте остыть пару минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Будет вкусно.

Рецепт булочек с сыром легкого приготовления

Помимо сладкой выпечки, такое угощение можно сделать с сыром. Булочки получатся не менее вкусными и очень ароматными. Домашние и гости будут в восторге от такого угощения.

youtube.com/watch?v=_1Cdj0W7ucg

Из продуктов следует подготовить:

• мука – 4 ст.;
• стакан молока;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• чайная ложка соли;
• дрожжи – 10 г;
• растительное масло – ½ ст.;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• сыр и кунжут – по вкусу.

На приготовление уйдет 2 часа 30 минут.

Начнем?

Шаг 1. В теплом молоке смешайте сахар и дрожжи. Отложите на 15 минут для набухания.

Шаг 2. В просеянную муку высыпьте соль.

Шаг 3. Когда подойдет опара, бейте в нее пару яиц и растительное масло. Размешайте и влейте в муку.

Шаг 4. Замесите тесто, а под конец замеса добавьте растопленное масло.

Шаг 5. Выложите материал на рабочую поверхность и закончите вымешивать тесто.

Шаг 6. Округлите, переложите в глубокую емкость, накройте уберите в теплое место настаиваться на полчаса.

Шаг 7. Выложите на рабочую поверхность, немного замесите и разделите на порционные кусочки.

Шаг 8. Скатайте колобки, накройте и оставьте на 10 минут.

Шаг 9. В это время порцию сыра порежьте кубиками.

Шаг 10. Когда колобки дойдут, то в каждый в середину положите два кубика сыра.

Шаг 11. Снова скатайте в колобок.

Шаг 12. Каждую заготовку переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Шаг 13. Накройте пленкой на 20 минут. Смажьте желтком, а сверху посыпьте кунжутом.

Шаг 14. Отправьте в духовку выпекаться 20 минут при температуре 200 °C.

Шаг 15. Как будут готовы, достаньте и дайте остыть. После можно подавать к столу.

Булочки получаются вкусными и сытными. Это прекрасный вариант для завтрака.

Видео-рецепт булочек с сыром:

Сладкие булочки из дрожжевого теста с сахаром

Данный вариант выпечки подойдет для тех, кто хочет чего-нибудь простого и при этом не хочет фантазировать на счет начинки. Такое угощение еще называют плюшками.

youtube.com/watch?v=iLb6uoAiVDc

Их главный секрет в простоте ингредиентов:

• мука – 500 г;
• яйцо – 2 шт.;
• дрожжи порошковые – 8 г;
• сахар – 40 г;
• вода – 300 мл;
• растительное масло – 50 г;
• щепотка соли.

На приготовление уйдет 2 часа 30 минут.

Начнем?

Шаг 1. В глубокую емкость просейте муку.

Шаг 2. Засыпьте сахар, соль и дрожжи. Размешайте.

Шаг 3. В смесь влейте теплую воду и одно яйцо.

Шаг 4. Под конец замеса стоит влить растительное масло.

Шаг 5. Вымешенное тесто сформируйте в шар и переложите в емкость. Накройте полотенцем или пищевой пленкой и отложите на 1 час 30 минут в холод.

Шаг 6. Выложите на рабочую поверхность. Немного замесите. Скатайте в колбаску.

Шаг 7. После поделите на порционные кусочки. Каждый тонко раскатайте.

Шаг 8. Заготовку промажьте растительным или оливковым маслом и обсыпьте сахаром.

Шаг 9. Скатайте в небольшой рулет. Сложите пополам, затем разрежьте до середины, чтобы сделать ушко.

Шаг 10. Каждый вариант положите на противень, застеленный бумагой.

Шаг 11. Накройте пленкой и подождите 20 минут.

Шаг 12. Как настоятся, промажьте яичным желтком. Отправьте в прогретую духовку до 180 °C на 20 минут.

Готовые плюшки достаньте и дайте постоять пару минут. После выложите на блюдо и подавайте с кружкой горячего чая или кофе.

Как испечь булочки с изюмом

Еще один простой, но очень вкусный рецепт булочек предполагает наличие изюма. С таким ингредиентом существует много вариантов сдобы, например, булочки с изюмом.

Тем не менее, такая выпечка не отличается сложностью и предполагает обыкновенные ингредиенты.

youtube.com/watch?v=A58RnAmLLPw

Состав следующий:

• молоко – 600 мл;
• сахар, растительное масло и изюм – по 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• дрожжи – 10 г;
• мука – 800 г;
• щепотка соли.

На приготовление понадобится 2 часа 30 минут.

Начнем?

Шаг 1. В таре смешайте сахар, молоко и дрожжи. Отложите в сторону на 15 минут.

Шаг 2. В полученную опару вбейте пару яиц.

Шаг 3. Засыпьте соль и муку. Замесите основу. Под конец замеса влейте растительное масло.

Шаг 4. Накройте и уберите на 2 часа.

Шаг 5. В это время замочите изюм.

Шаг 6. Из полученного материала скатайте несколько колобков.

Шаг 7. Каждый раскатайте в лепешку.

Шаг 8. Смажьте поверхность маслом. Выложите немного изюма.

Шаг 9. Сверните в рулет. Разрежьте посередине, сверните в косичку, а потом закрутите в булочку.

Шаг 10. Заготовки положите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте яичным желтком. Поместите в прогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

Готовые булочки извлеките и дайте остыть. После переложите. Домашние и гости будут в восторге от такого угощения.

Чесночные булочки с зеленью в духовке

Данный вариант булочек прекрасно подходит к первому блюду, например, борщ с фасолью. Выпечка получается ароматной, нежной, пряной и очень вкусной. При этом в приготовлении нет хитростей или особых тонкостей.

youtube.com/watch?v=4zSZTFOAT4M

Состав для основы следующий:

• мука – 400 г;
• сахар – 25 г;
• молоко – 250 мл;
• дрожжи – 5 г;
• сливочное масло – 50 г;
• щепотка соли.

Для начинки:

• сливочное масло – 70 г;
• чеснок и зелень.

На выпечку уйдет 2 часа 30 минут.

Начнем?

Шаг 1. В теплом молоке смешайте дрожжи, сахар и пару ложек муки.

Шаг 2. Опару отложите в теплую зону на 15 минут настаиваться.

Шаг 3. Засыпьте соль и перемешайте.

Шаг 4. Небольшими порциями вмешивайте просеянную муку.

Шаг 5. Под конец положите размягченное сливочное масло. Тщательно вмешайте.

Шаг 6. Выложите, добавляя муку, вымешайте до идеального состояния. Материал должен быть мягким и не прилипать к рукам.

Шаг 7. Переложите в чистую емкость, накройте и отложите в теплую зону на 60 минут.

Шаг 8. Как поднимется, выложите на стол и поделите на несколько равных частей.

Шаг 9. Каждый кусочек скатайте в колобок и переложите на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 10. Накройте и оставьте на 20 минут.

В это время приготовьте начинку.

Шаг 11. Чеснок почистите, укроп промойте.

Шаг 12. Измельчите эти ингредиенты, а после смешайте с размягченным сливочным маслом.

Совет! Для удобства дальнейшего использования переложите в одноразовый кондитерский мешок.

Шаг 13. Когда подойдут булочки, смажьте яичным желтком.

Шаг 14. В центре каждой заготовки сделайте надрез ножом, но не до конца, после положите начинку.

Шаг 15. Поместите в разогретую до 180 °C духовку выпекаться 15 – 20 минут.

Как будут готовы, извлеките и дайте постоять. После переложите и подавайте к столу. За обедом с тарелкой горячего борща такие булочки съедаются вмиг. Попробуйте, вам понравится.

Как приготовить булочки с корицей из дрожжевого теста в духовке

Плюшки на дрожжах можно сделать еще вкуснее, если разнообразить их корицей. Такая простая специя насыщает ароматом и придает удивительный вкус.

youtube.com/watch?v=_khZSBVV_qA

Состав продуктов для текста следующий:

• мука – 650 г;
• молоко – 500 мл;
• чайная ложка соли;
• растительное масло – 50 мл;
• сухие дрожжи – 10 г;
• сахар – 4 ст. л.;
• ванилин.

Для начинки:

• сахар – 150 г;
• сливочное масло – 70 г;
• корица – 40 г.

На приготовление уйдет менее трех часов.

Начнем?

Шаг 1. В теплое молоко засыпьте две ложки сахара и муки и порцию дрожжей. Перемешайте и отложите в сторону на 10 минут.

Шаг 2. В чашу блендера просейте муку, засыпьте два вида сахара, соль. Размешайте, а после постепенно вводите полученную опару.

Шаг 3. Ближе к концу замеса введите растительное масло.

Шаг 4. Вымешайте, а после оставьте прикрытым пленкой на час.

Шаг 5. Корицу соедините с сахаром.

Шаг 6. Когда подойдет материал, руки смажьте растительным маслом. Выложите заготовку и разделите на 2 части. Каждую растяните в прямоугольник.

Шаг 7. Поверхность смажьте размягченным сливочным маслом.

Шаг 8. Сверху обильно обсыпьте смесью из корицы и сахара.

Шаг 9. Сверните в рулет и сразу положите на противень, застеленный фольгой.

Совет! Теперь его нужно разрезать на порционные части, но не до конца, должно получиться, как на фото.

Шаг 10. Накройте пленкой и отложите на 20 минут, чтобы булочка поднялась.

Шаг 11. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут выпекаться.

По готовности достаньте и дайте постоять пару минут. После можно подавать с кружкой горячего чая. Будет вкусно.

Рецепт булочек на кефире в духовке

Помимо теста на основе молока, можно также приготовить основы на кефире. За счет кисломолочной продукции выпечка будет пышнее, нежнее и ароматнее.

youtube.com/watch?v=-bSppLnOQp8

Состав для теста следующий:

• мука – 260 г;
• порошковые дрожжи – 4 г;
• яйцо;
• сахар – 40 г;
• два вида масла – по 35 г;
• кефир теплый – 100 г;
• молоко теплое – 40 мл;
• пакет ванилина;
• щепотка соли.

Для начинки возьмите любое повидло.

На приготовление уйдет меньше трех часов.

Начнем?

Шаг 1. В теплое молоко засыпьте дрожжей и чайную ложку сахар. Перемешайте и отложите на 10 минут.

Шаг 2. В это время просейте муку.

Шаг 3. Когда опара будет готова, перелейте в глубокую емкость. Засыпьте два вида сахара и соль, влейте кефир и вбейте яйцо.

Щаг 4. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто.

Шаг 5. Как будете заканчивать вымешивать, влейте растопленное сливочное масло.

Шаг 6. Выложите материал на рабочую поверхность. Смажьте руки растительным маслом и доведите основы до мягкого состояния. При этом она не должна прилипать к ладоням.

Шаг 7. Готовый продукт положите в миску, накройте пленкой и оставьте на 1 час 30 минут подниматься.

Шаг 8. Поднявшийся материал выложите на рабочую поверхность.

Шаг 9. Разделите на равные небольшие части и каждую скатайте в колобок.

Шаг 10. Накройте заготовки на 10 минут пленкой.

Шаг 11. После каждый раскатайте в лепешку, где на один край положите порцию повидла, а второй надрежьте.

Шаг 12. Закройте края, а надрезанной частью аккуратно покройте сверху.

Шаг 13. Получившийся рулет сверните в рогалик, как на фото ниже.

Шаг 14. Выложите каждую заготовку на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 15. Накройте пленкой и оставьте на 20 минут.

Шаг 16. Как поднимутся, смажьте яичным желтком.

Шаг 17. Прогрейте духовку до 170 °C. Отправьте будущие булочки выпекаться 15 минут до готовности.

По готовности достаньте и дайте настояться. Перед подачей многие предпочитают обсыпать сахарной пудрой, но это на ваше усмотрение. Получается очень вкусно.

Булочки с тыквой из дрожжевого теста

Из тыквы готовят удивительные блюда. Можно даже запекать в духовке фаршированную тыкву. Получается вкусно. Также этот плод может стать отличной начинкой для выпечки.

youtube.com/watch?v=ZFxWs0krsNw

Для таких булочек потребуются следующие продукты:

• тыквенное пюре – 150 г;
• мука – 450 г;
• теплое молоко – 150 мл;
• живые дрожжи – 20 г;
• сахар – 60 г;
• сливочное масло – 50 г;
• пакетик ванилина;
• чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

На приготовление потребуется чуть больше двух часов.

Начнем?

Шаг 1. Тыкву почистите, удалите семена и порежьте кубиком. Отварите пюре.

Шаг 2. В емкость влейте 50 мл от общего объема теплого молока. Отправьте сахар и дрожжи. Перемешайте и отложите в сторону на 15 минут.

Шаг 3. Отваренный плод перебейте в пюре с помощью блендера и выложите в большую миску.

Шаг 4. Влейте остатки молока, посолите, добавьте растопленное сливочное масло и сахар. Перемешайте.

Шаг 5. Соедините с опарой, засыпьте 1/3 муки, ванилин и разрыхлитель. Доведите до однородности.

Шаг 6. После порционно добавляйте просеянную муку и вымешивайте тесто.

Шаг 7. Чистую миску смажьте маслом.

Шаг 8. Выложите материал, накройте пленкой и отложите на 40 минут.

Шаг 9. Как поднимется, выложите на рабочую поверхность и сформируйте брусок.

Шаг 10. Поделите на равные части, скатайте в колобки и выложите на противень, смазанный маслом. Накройте пленкой и оставьте на 40 минут.

Шаг 11. Как поднимутся, смажьте яичным желтком.

Шаг 12. Отправьте в прогретую до 180 °C духовку выпекаться 40 минут до готовности.

Как будут готовы, достаньте и дайте постоять. После можно подавать к столу с кружкой прохладного молока. Вам обязательно понравится.

Представленные выше 10 рецептов лишь капля в море. В действительности вариантов приготовления огромное множество. Есть сладкая выпечка и та, которая подойдет для первых блюд.

Кроме того, у каждой хозяйки есть уникальный способ приготовления сдобы. В любом случае, если вы раньше никогда не пекли, то сейчас самое время начать, а описанные рецепты помогут не ошибиться и удивить родных.

Булочки в духовке – простые и вкусные рецепты

Приветствую вас, дорогие мои! Наверняка многие из вас помнят этот волшебный запах из детства, когда мама или бабушка пекли булочки в духовке… Ммм… такая ностальгия! 

До сих пор помню, как с утра в выходной просыпалась от этого чудного запаха. А на завтрак с удовольствием уплетала с чаем или какао подобную вкуснятину. Как же много удовольствия приносила эта ароматная выпечка! Не меньше, чем вкуснейшая и пышная яблочная шарлотка!

В общем, сегодня будем окунаться в детство и учиться печь вкуснейшие булочки. Поверьте, рецепты настолько простые, что справится даже школьник. Поэтому выбирайте любой понравившийся и приступайте к кулинарному творчеству!

Булочки в духовке – простой и вкусный рецепт без дрожжей

Булочки, приготовленные на сметане, не потребуют от вас применения дрожжей. При этом выпечка получается бесподобно нежной и вкусной. Кунжут придает ей особую пикантность!

Ингредиенты:

• Сметана – 180 гр.
• Масло растительное – 100 мл
• Сахар – 60 гр.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Разрыхлитель – 1 пакетик
• Мука – 300-350 гр.
• Яйцо для смазки
• Кунжутные семечки для посыпки
• Соль

Способ приготовления по этапам:

В глубокую миску кладем сметану, добавляем растительное масло, сахар и ванильный сахар, хорошо перемешиваем.

Затем кладем разрыхлитель и постепенно, в несколько заходов добавляем муку, не забывая хорошенько перемешивать тесто.

Формируем из теста булочки, выкладываем на противень, смазанный маслом. Булочки сверху мажем яичным желтком и посыпаем кунжутным семенем. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Приятного аппетита!

Готовим булочки в духовке из дрожжевого теста с маком

Кто привык печь по-старинке с использованием дрожжевого теста, тому очень понравится этот простой рецепт. С маком булочки получаются просто отличными!

Возьмите:

• Молоко – 200 мл
• Сахар – 3 столовые ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Дрожжи сухие – 2 чайные ложки
• Масло подсолнечное – 35 гр.
• Мак – 3 столовые ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Цедра апельсина – 1 столовая ложка
• Куриное яйцо – для смазки
• Мука пшеничная – 400 гр.

Способ приготовления по этапам:

В нагретое до 37-38 градусов молоко добавляем ложку сахара и дрожжи, перемешиваем и даем так постоять в теплом месте 25-30 минут, чтобы дрожжи активизировались.

В просеянную муку кладем сушеную цедру апельсина, оставшийся сахар и перемешиваем.

Далее в смесь муки добавляем яйцо, растительное масло и молоко с дрожжами, хорошо все смешиваем.

Вымешиваем тесто руками до однородного состояния, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Потом накрываем его и оставляем в теплом месте на 40-50 минут.

Далее еще раз вымешиваем тесто руками, делим его на колбаски толщиной в 2 см и длиной 10-12 см.

Затем делаем косичку из теста, смазываем верхнюю сторону взбитым яйцом, обмакиваем в мак и выкладываем на противень. Даем минут 20 подняться тесту и отправляем печься в духовку при температуре 180 градусов 25-30 минут. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт булочек с вареньем

Такая выпечка особенно понравится деткам. Варенье и ванильный сахар придадут ей особый аромат и вкус.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл
• Сливочное масло – 100 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Соль – 5 гр.
• Дрожжи – 10 гр.
• Мука – 400-450 гр.
• Варенье – для начинки

Способ приготовления по этапам:

Растапливаем сливочное масло, выливаем его в молоко, добавляем яйца, соль, сахар, ванильный сахар, дрожжи и хорошо перемешиваем.

Затем понемногу добавляем муку и хорошо перемешиваем во избежание комочков в тесте. Оставляем массу на 1 час в теплом месте для поднятия.

Тесто месим, делим на колобки и каждый раскатываем скалкой, кладем внутрь варенье, закрываем тесто, сворачиваем в улитку и помещаем на противень.

Смазывая взбитым яйцом наши булочки, отправляем их в духовку на 30 минут при температуре 170-180 градусов. Когда выпечка готова, посыпаем ее сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные булочки на кефире в духовке?

Эта выпечка с повидлом делается очень быстро. А расход продуктов не такой уж и большой.

Нам понадобятся:

• Мука – 260 гр.
• Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 40 гр.
• Растительное масло – 35 гр.
• Кефир комнатной температуры – 100 гр.
• Молоко теплое – 40 мл
• Ванильный сахар – 8 гр.
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Любое повидло (для начинки) – 250 гр.

Способ приготовления по этапам:

В теплое молоко насыпаем сахар и дрожжи. Чтобы они активировались, оставляем их на 30 минут.

Затем в миску к дрожжам сыпем оставшийся сахар, добавляем ванильный, половину взбитого яйца, соль и кефир комнатной температуры, хорошо перемешиваем.

Понемногу вводим муку, масло и хорошо перемешиваем. Оставляем для подъема в теплом месте на полтора часа, накрыв пищевой пленкой.

Далее вымешиваем тесто до однородности, формируем колобки диаметром 5-6 см, раскатываем их, кладем начинку внутрь и закрываем.

Булочки выкладываем на противень на пергаментную бумагу, накрываем пленкой, даем постоять 30-40 минут. Потом смазываем их взбитым яйцом, отправляем запекаться в духовку на 15 минут при температуре 170 градусов. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить сладкие булочки с изюмом из дрожжевого теста

Такие сдобные булочки получаются изумительно вкусными, мягкими и воздушными. Тесто словно легкий пух! Вашим близким обязательно понравится такая выпечка.

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца
• 250 мл молока
• 30 гр. свежих дрожжей (или 10 гр. сухих)
• 130-150 гр. сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 80-90 гр. сливочного масла
• 700 гр. муки

Для начинки:

• 200 гр. изюма
• 70 гр. сливочного масла
• 3 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1 яйцо для смазки

Как испечь вкусные чесночные булочки с сыром в духовке?

Такие ароматные и аппетитные изделия отлично подойдут к первым блюдам или к чаю. Сырная начинка придает булочкам пикантность и нежный вкус.

Возьмите:

• 400 гр. муки
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• ½ чайной ложки соли
• 30 гр. сливочного масла
• 250 мл теплого молока

Для начинки:

• пучок укропа
• 7 зубчиков чеснока
• 50-60 гр. сливочного масла
• 50-70 гр. твердого сыра

Способ приготовления по этапам:

В емкость наливаем теплое молоко, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Венчиком взбиваем ингредиенты. Добавляем сухие дрожжи и снова все перемешиваем.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и нетугим! Тесто после замешивания и миску слегка смазываем растительным маслом.

Миску с тестом накрываем полотенцем и отправляем в теплое место. Оно должно увеличиться вдвое. Затем массу слегка обминаем и делим на 12 равных частей.

Противень смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Из каждого комочка теста формируем булочки. Затем противень накрываем полотенцем и даем сдобе еще немного подняться.

Готовим начинку: сыр трем на мелкой терке, рубим зелень и выдавливаем чеснок. Добавляем сливочное масло и все смешиваем.

Для смазки булочек перемешиваем яйцо и немного молока. Острым ножом делаем надрез в центре булочек.

Заполняем их приготовленной начинкой и смазываем яичной смесью. Выпекаем в духовке 15-20 минут. Приятного аппетита!

Простой рецепт пышных булочек из творога на дрожжевом тесте

Готовится такая сдоба очень просто и быстро – справится даже новичок. Булочки получаются вкусными, сытными и полезными. Подойдут даже на завтрак маленьким деткам от трех лет.

Подготовьте:

• Молоко – 250 гр. + 2 чайные ложки
• Сахар – 5 столовых ложек
• Сухие дрожжи – 7 гр.
• Сливочное масло – 75 гр.
• Соль – 1/3 чайная ложка
• Мука – 550-650 гр.
• Творог (сухой и слабо жирный) – 300 гр.
• Ванильный сахар – 1 пакетик (8 гр.)
• Яйцо – 1 шт.
• Изюм – 70 гр.
• Желток – 1 шт.

Способ приготовления по этапам:

В миску выливаем теплое молоко, добавляем сухие дрожжи, одну столовую ложку сахара, две столовые ложки муки и все хорошенько перемешиваем. Накрываем емкость крышкой или полотенцем и оставляем на 20 минут.

Добавляем еще две столовые ложки сахара, 1/3 чайной ложки соли, растопленное и охлажденное сливочное масло. Тщательно смешиваем ингредиенты.

Понемногу добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Должна получиться мягкая, слегка липнувшая к рукам масса. Накрываем миску полотенцем или крышкой и ставим в теплое место на 1,5 часа.

Готовим начинку: в творог добавляем 2 столовые ложки сахара, пакетик ванильного сахара, яйцо и изюм. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Посыпаем мукой и вымешиваем поднявшееся тесто.

Делим его на две части, каждую из которых необходимо раскатать в длинную колбаску. Далее каждую делим на равные части.

Каждый комочек раскатываем скалкой в круг. Делаем два сквозных надреза. В середину круга выкладываем начинку.

Заворачиваем оба конца, как показано на фото.

В стаканчике смешиваем один желток и две чайные ложки молока. Смесью смазываем булочки на противне. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Приятного аппетита!

Ну как вам такие ароматные и вкусные булочки, понравились? Обязательно пишите свои комментарии, я их с удовольствием прочитаю. А если поделитесь статьей в соцсетях, буду вам очень благодарна за это! До новых встреч на блоге!

Читайте также:

Как испечь сдобные сладкие пышные булочки – 5 простых рецептов

Интернет пестрит способами приготовления воздушных булочек, но как узнать, получаются ли они действительно вкусными и пышными?

Спешим обрадовать любителей выпечки, проверенными рецептами

Стоит один раз попробовать представленные четыре вида, и они станут самыми любимыми в вашей копилке

С ними легко приготовите вкусный завтрак. Секрет пушистых, тающих во рту булочек кроется в хорошо промешенном тесте.

Печем сладкие пышные булочки с сухими дрожжами в духовке

Приготовить эти аппетитные рогалики несложно, достаточно следовать пошаговому рецепту. В качестве начинки используется варёная сгущёнка, джем или повидло

Ингредиенты

• Масло сливочное + растительное – 95 г
• Ванильный сахар – 11 г
• Сухие дрожжи – 12 г
• Вода – 380 мл
• Сахар – 3 ст.л.
• Мука – 750 г
• Соль – 1 ч.л

Приготовление

В подготовленную посуду, наливаем тёплую воду. В холодной воде дрожжи не активируются, а в горячей сварятся. Поэтому температура воды, примерно 36  ͦ-40  ͦС

Высыпаем сухие дрожжи, смешиваем

Затем, добавляем 2 ч.л. сахара, 1/3 часть муки. Взбиваем венчиком, до образования пенки.

Оставляем на 15 минут в тёплом месте. Сахар «разбудит» дрожжи, а тесто лучше поднимется

Кладём соль, высыпаем остатки сахара

Готовим сдобу.

Для этого сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи

Добавляем растительное масло в соотношении 1:1, вливаем в опару

Далее добавляем в миску вторую часть муки, засыпаем ванильный сахар. Размешиваем компоненты

В результате у нас получается хорошо промешанное тесто

Смазываем небольшим количеством растительного масла. Оставляем на 30 минут для поднятия.

После того как тесто поднялось, разомнем его, ждём ещё 20 минут

Готовое тесто промешиваем, делим на шарики весом 60 —70 г

Раскатываем формой овала, с краю укладываем начинку

Заворачиваем край, залепляем во избежание протекания джема. В оставшейся части делаем прорези, примерно 4-5 штук

Заворачиваем в рогалик

Укладываем на лист пергамента в противень, смазываем яйцом

Ожидаем некоторое время. Как поднялись, отправляем в разогретую до 180 ͦ С духовку, на 30 мин

Рогалики получаются нежными и вкусными. С тонким ароматом джема, ванили и свежей выпечки.

Очень простой рецепт приготовления сладких булочек в виде рогаликов

Простой рецепт сдобных сладких булочек на молоке с дрожжами

Эти булочки получаются нереально пушистые и воздушные за счёт двух хитростей. Первое что мы делаем — менее плотное тесто, чем обычно. Второй секрет — способ раскатки. Это очень быстрый рецепт приготовления пышных булочек на каждый день

Ингредиенты

• Сливочное масло – 50 г
• Молоко – 280 мл
• Молоко сухое – 25 г
• Дрожжи – 10 гр
• Мука – 500-600 г
• Яйцо столовое – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 90 г

Приготовление

При приготовлении теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Перед готовкой заранее достаём из холодильника нужные продукты.

В подготовленную посуду выливаем тёплое молоко

Насыпаем сахар, добавляем сухие дрожжи. Разбиваем куриное яйцо, все тщательно перемешиваем

Добавляем ½ часть муки, не забываем посолить. Высыпаем сухое молоко, размешиваем до однородной массы

Высыпаем остатки муки и растопленное сливочное масло.

Вымешиваем миксером до однородного состояния

Мука разная по клейковине, поэтому, если тесто жидкое – добавляем еще 50-100 г муки и продолжаем размешивать.

Оно должно быть неплотным, в меру жидким

Мажем руки растительным маслом, вымешиваем растягивая, пока не перестанет прилипать к столу

Смазываем маслом, накрываем, ставим в тёплое место

Через 30 минут разминаем, оставляем ещё на 1 час

Готовое тесто раскатываем в пласт, сворачиваем в три слоя и снова раскатываем. Процедуру повторяем 3-5 раз

Делим на шарики по 60 г

Каждый шарик раскатываем в длинный овал

Сворачиваем в длину пополам

Немного раскатываем, заворачиваем рулетом

Такая формовка изделия делает булочку слоистой.

Оставляем на 20 минут для подъёма

Перед выпеканием смазываем смесью: один желток яйца и 1 ложка молока

Ставим в разогретую до 180 ͦ С духовку и выпекаем 30 минут

Изумительные булочки получаются лёгкие и пышные. По желанию при сворачивании можно добавить джем или просто посыпать «овал» сахаром.

Вкусные домашние булочки на дрожжевом тесте на воде

Дрожжевое тесто, если конечно не сдобное, на воде получается лёгким, свободным. В воде дрожжи ведут себя активнее, а на выходе булочки более воздушные.

Ингредиенты

• Вода – 500 мл
• Дрожжи – 10 г
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 4 ч. л.
• Мука – 800 г

Приготовление

В миску наливаем 500 грамм обычной тёплой воды

Добавляем соли 1 чайную ложку, насыпаем 2 ложки сахара

Если сомневаетесь в дрожжах, заранее разведите их в небольшом количестве сладкой воды, чтобы они завелись. Отправляем дрожжи в миску

Добавляем муку, наливаем растительное масло

Замешиваем тесто

Смазываем маслом, оставляем на 40 минут подниматься

Разминаем поднявшееся тесто

Оставляем на 30 минут, разминаем ещё раз. Когда тесто подойдёт, разделываем его на шарики весом 70 г

Формируем булочки.

Раскатываем в форме овала, посыпаем сахаром

Скручиваем рулетом

И надрезаем сбоку

Раскатываем и сворачиваем тем же способом, но надрезаем с торцов

Разъединяем получившиеся концы

И скрепляем сбоку

Раскатываем шарик в круг, посыпаем сахаром

Собираем в центр

Переворачиваем, делаем надрез

и получаем цветок

Делаем из теста разные фигурки для булочек

Выкладываем на лист пергамента, на противень, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут, чтобы они расстоялись и тесто поднялось.

Когда будут готовы, отправляем в духовку при температуре 200℃ примерно на полчаса, в зависимости от вашей духовки. У каждого она греет по своему.

Раскатываем пласт из теста

Смазываем маслом, посыпаем маком и сахаром

Распределяем равномерно, сворачиваем рулетом

Нарезаем рулет с шириной шага 5 см

В центр кусочка надавливаем ручкой ножа. Защепляем в центре

Выкладываем на противень, прикрываем пленкой

Ждем очереди на выпечку. После выпекания первого противня, после расстойки, выпекаем в духовке 30 минут при 200 ͦ С

Получились пышные домашние булочки. Лишней сдобы здесь не требуется. Масло, молоко, яйца, все это лишнее в данном рецепте. Получается не хуже и очень вкусно. Попробуйте приготовить, приятного аппетита!

Простой рецепт пышных булочек на сметане без дрожжей

Булочки на сметане – один из видов бездрожжевого теста. Для него характерны такие показатели, как лёгкий сливочно-творожный вкус и рыхлая структура изделий. Если качество дрожжевого теста зависит от тщательного вымешивания, то здесь, наоборот – нельзя месить. Чем аккуратнее смешаете компоненты, тем вкуснее получаются булочки.

Рецепт простой в приготовлении. Выручит если неожиданно пришли гости, или, не менее приятно будет съесть такую вкусную булочку на завтрак.

Ингредиенты

• Мука – 350 г
• Сметана – 180 г
• Масло растительное – 100 мл
• Соль – ½ ч.л.
• Разрыхлитель – 12 г
• Ванильный сахар – 12 г
• Сахар – 60 г
• Яйцо столовое – 1 шт.
• Семена кунжута – 15 г

Приготовление

В подготовленную посуду выкладываем сметану

Добавляем растительное масло

Соль

Сахар

Ванильный сахар

Перемешиваем и добавляем муку

Разрыхлитель

Аккуратно смешиваем

Формируем шарики

Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом

Ставим в духовой шкаф на 20 минут при 180 ͦ С

Радуйте гостей и близких людей вкусной выпечкой

Такие булочки можно выпекать с начинкой внутри, попробуйте! Очень мягкие, воздушные и во рту тают!

Видео рецепт сдобных булочек на кефире и сухих дрожжах

Испеките булочки хотя-бы по одному из этих рецептов. Вы об этом не пожалеете. Приятного аппетита и новых встреч!

рецепты воздушных и пышных булочек, мягких как пух

Здравствуйте друзья!

Соскучилась я по выпечке, в прошлом выпуске пекли чебуреки, а в этом советую перейти к сладкой и обаятельной дрожжевой теме. На повестке дня будут булочки приготовленные в духовке. Научимся их выпекать вкусно, чтобы тесто отлично подходило и при выходе угощения получились пышненькими и воздушными.

Для этого понадобится отличное настроение и чуточку вашего терпения. И замечательный полдник, а для кого-то ежедневный перекус будет готов. Но, чтобы как говорится первый ком не был блином, нужно знать некоторые тонкости и секреты.

Ведь именно такие кулинарные изделия по мнению многих хозяюшек доставляют много хлопот и многие затевают, а потом бросают эту задумку. Если делать и придерживаться проверенному рецепту, то все получится. Вот где его только найти? Как раз тут).

Огромное разнообразие вариантов поможет вам найти именно то, что ищите. Плюс ко всему научитесь лепить булки красиво и привлекательно, ведь с мастер-классом это выполнить не составит большого труда.

Возможно вы ни один раз покупали в супермаркетах такую продукцию, как на этом фото сверху, и всегда думали, как шеф-повара умудряются так изящно их преподнести. Об этом и другом читайте ниже.

Тесто на булочки: мягкое и нежное, как пух

Бывает ли такое у вас, что не всегда результат получается таким, каким хотелось бы. А все потому что, возможно были допущены какие-то ошибки.

Самой главной причиной является само выпекание. Даже по большей части не тесто. Можно сделать все идеально, а потом сдобу просто пересушить, и она получится черствой и не вкусной.

Еще тесто начнет крошиться, сыпаться, поэтому не передерживайте булочки в духовом шкафу.

И плюс конечно же, любая выпечка любит теплую температуру в комнате, чтобы не было сквозняков при поднимании.

Нам понадобится:

• Мука — 0,5 кг
• Молоко — 1 ст. 250 мл
• Масло растительное — 3-4 ст.л
• Дрожжи свежие — 25 г (или сухие — 1 ч.л)
• Яйца — 2 шт.
• Сахарный песок — 3-4 ст.л
• Соль — 1 ч.л
• Ванилин

Этапы:

1. Подготовьте опару, которая будет выполнена из молока и дрожжей. Чтобы дрожжи активизировать нужно их добавить в теплое молоко, потрогайте его пальцем, палец должен терпеть, не делайте горячим жидкость.

Также, чтобы все классно заиграло обязательно в смесь внесите сахарок и соль. И совсем немного муки, пару ложечек. Размешайте и дайте постоять и приподняться, получится шапочка.

2. После влейте растительное масло и обязательно куриные яйца, размешайте. И теперь всыпьте муку.

Муку берите просеянную через сито, чтобы выпечка была легкой, как пух и хорошо пропеклась.

3. Далее руками вымесите тесто пока оно еще в чашке, оно будет слегка липкое. Накройте и дайте постоять около 1 часа, или больше, пока оно не подымится в два раза.

4. После того, как оно подошло поместите комочек на стол и присыпьте мукой поверхность.

5. Накрутите любые плюшки или даже пирожки, и оставьте еще на 40 минут. А после выпекайте в духовом шкафу около 30-40 минут до приятной светлой корочки. Температуру делайте 180-200 градусов не больше. Отслеживайте этот процесс, не передержите.

Если верх уже зарумянился, а сдоба не пропеклась, положите фольгу на верх кулинарных изделий.

Вот они настоящие славные красавцы, снимайте пробу!

Пышные дрожжевые булочки на кефире — рецепт в духовке

В большинстве случаев юные домохозяйки, да и не только делают тесто на молоке, предлагаю сначала завести его на кисломолочном продукте. А в следующий раз испробуйте другой вариант.

Все потому что, этот способ выпекания нравится гораздо больше. Посмотрите на рисунок, желание съесть уже разыгралась. Какие они миленькие и сладенькие. А если еще налить ароматный фруктовый чай или стакан отменного киселя, то вообще сказка.

Как ни странно, но есть еще способы на скорую руку, где в принципе опара должна подойти один раз и уже можно ставить булочки в духовку. А таком, я как-нибудь в другой раз расскажу. Пользуюсь им частенько, потому что иногда совсем не хватает времени, а любимую семейку хочется порадовать.

Нам понадобится:

• кефир — 1 ст.
• сахар — 3 ст.л
• соль — 1 ч.л
• сухие дрожжи — 1 упаковка 5 г
• растительное масло — 5,5 ст.л
• мука — 3-3,5 ст.

Этапы:

1. Начните, как обычно, с колдовства над дрожжами. Поскольку тут за основу идет кефир необходимо дрожжи развести в теплой воде (3 ст.л), дать им постоять и запузыриться. Чтобы все прошло успешно, в воду внесите сахар и соль, размешайте.

2. Кефир и подсолнечное масло придется все равно слегка подогреть на плите, до 40 градусов. После внесите подготовленную опару и перемешайте.

3. Добавьте просеянную муку и перемешайте. Постепенно вносите частями, пока не увидите крутую массу.

4. Слишком крутой она не должна быть, в меру, и к рукам особо не липнуть. Далее накройте крышкой и оставьте на 1,5 часа, а далее обомните его.

5. Тем временем сделайте начинку, мелко порежьте яблочки и присыпьте их сахаром на свое усмотрение. Также можно хоть в яблочки, хоть в само тесто положить ванилин или корицу.

6. Затем сформируйте пирожки или пышки, положите их на противень смазанный маслом. Дайте полежать еще в нем около 30 минут и расстояться.

Верхушку можно смазать желтком с молоком, чтобы они после выпекания поблескивали, но это не обязательно.

7. Жарьте в духовке, температуру делайте 180 градусов, время определяйте сами, и протыкивайте палочкой, если она сухая, то вынимайте. Вот она домашняя сдоба, как всегда, прекрасна и хороша. Приятного аппетита!

Воздушные дрожжевые булки на молоке

Что ж, предыдущий рецепт был на кефире, а этот выполним с другими составляющими. Для моей мамочки он является самым удачным. Печь из него можно любые изделия, к ним можно отнести ватрушки, завитушки и даже рогалики.

Но, мне хочется быть оригинальной и поэтому будет показан способ приготовления в виде цветочков. Такая полянка получится, что и глаз не оторвешь. А серединку так вообще сделайте из повидла, только возьмите его не одного цвета. Это конечно не обязательно, но так выглядеть будет еще сногшибательнее.

Употребляйте только в остывшем виде и чтобы, было не в сухомятку припивайте любым йогуртом или коктейлем. Как говорится побалуйте себя и своих домочадцев.

Нам понадобится:

• молоко коровье — 250 мл
• растительное масло — 1 ст.л
• сливочное масло — 90 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• сахарный песок — 4-5 ст.л
• мука пшеничная — 0,5 кг
• соль — на кончике ножа
• сухие дрожжи — 2 ч.л
• джем, варенье или повидло

Этапы:

1. Согрейте обязательно молоко, чтобы оно было 40 градусов, именно такое состояние заставит дрожжи выполнить свою предназначенную работу. Но, будьте аккуратны слишком горячая жидкость убьет их.

Итак, в чашечку с теплым молоком добавьте дрожжи, отодвиньте на 10 минут, чтобы появилась шапочка. Далее размешайте и всыпьте сахарный песок, сливочное масло, которое растопите на водяной бани. Добавьте щепотку соли и конечно же яйца.

Кстати, этот вариант можно использовать для хлебопечи, тогда в чашку добавьте все ингредиенты и выберите подходящий режим (замес теста на 1,5 часа), чтобы все тщательно перемешалось.

Далее вносите частями муку и помешивайте, пока не получится настоящая нежная масса.

2. Выглядеть это должно так, как комочек, который укутайте полотенчиком сверху и оставьте подходить 1,5-2 часа.

Сказать точное время невозможно, так как температура помещения у всех разная. Главное, чтобы оно увеличилось в 2 раза.

После подъема побейте его и переходите к следующему шагу.

3. Необходимо из небольшого кусочка сделать большую лепешку, толщина должна достигать около 1,5 см. И при помощи круглой формочки сделайте солнышки.

4. Затем по кругу ножом сделайте надрезы. А вот кончики немножечко нужно подщипнуть вниз.

5. Дайте цветочкам постоять и набрать «силу». Противень необходимо смазать растительным маслом, чтобы ничего не прилипло. Самый центр придавите своим пальчиком, чтобы получилась сердцевинка. Положите ягодку или повидло.

Оставьте сдобу постоять и отдохнуть 30-40 минут, при этом накройте салфеткой, чтобы ничего не подсохло за это время.

Помните, что через определенный промежуток времени лакомства увеличатся в размерах, поэтому близко к друг другу их не кладите.

6. Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов, около 25-30 минут. Верх накройте фольгой.

Цвет должен получиться золотистый и привлекательный, чтобы сразу захотелось положить в рот. Приятного аппетита!

Кружевная сладкая сдоба с маком

Хотите, чтобы ваше тесто получилось мягким и нежным. А ароматная начинка только шла, как дополнение. Да, конечно. Тогда, что для этого нужно, чтобы задуманное вышло безупречным?

Необходима правильная рецептура, а именно пропорции ингредиентов и отличное воодушевленное настроение, без этого никуда.

Еще знаете, как говорят, если у вас упадок сил или чувствуете какую-то опустошенность, то скушайте маковую ватрушку и вся хворь пройдет сама собой. Вот такая фишка, проверьте работает).

Предлагаю сделать по этому видео и точно останетесь в приятном удивлении. Получится выпечка с хрустящей корочкой снаружи, а внутри маковая начинка, которая будет таить во рту. Ведь она приготовлена по особой рецептуре бабушки Ольги Матвей.

Булочки  на завтрак, словно пух с посыпкой

Как у меня муж любит высказываться, хотите набрать лишние килограммчики, тогда бегом скушайте любую плюшку. В чем-то он прав, если потом не заняться фитнесом.

Лично наша семейка любит уплетать такие штучки, мы и пончики и хворост едим, только шум стоит. А вот булочки обязательно чем-нибудь сдабриваем, для этого используем мак, изюм, джем, варенье или кое-что еще. О чем и поговорим сейчас.

Я помню, когда училась в школе всегда покупала большой рогалик, а сверху он был посыпан какой-то сладенькой крошкой. Я сроду и не знала, что ее можно приготовить вручную. Оказалось все проще некуда.

Нам понадобится:

• мука высшего сорта — 0,6 кг
• масло сливочное — 0,1 кг
• желтки куриные — 4 шт. и плюс еще 1 для смазки
• сахарный песок — 90 г
• молоко — 250 мл
• дрожжи сухие — пакетик 8-11 г
• ванильный сахар — 0,5 ч.л
• соль — 0,5 ч.л

Для посыпки:

• мука — 60 г
• сахар — 60 г
• сливочное масло -35 г

Этапы:

1. Доведите молоко до теплого состояния, после внесите сухие дрожжи плюс столовую ложку сахара и две столовые ложки муки. Перемешайте венчиком. Накройте пищевой пленкой и подержите в теплом месте до увеличения массы.

После чего, внесите желтки, оставшийся сахар, соль и ванилин. Размешайте венчиком и постепенно введите муку. Затем растопленное сливочное масло, вновь просеянную муку и вымешайте, чтобы получилась однородная по консистенции смесь.

С тестом работайте руками, оно не должно липнуть к рукам.

2. Далее накройте тесто полотенцем и оставьте его подыматься на 1,5 часа, затем обомните и вновь оставьте еще раз постоять и увеличиться.

Разделите на равные кусочки примерно по 60-65 г, из них сформируйте колобочки. Или используйте любую другую форму. Выложите их на противень смазанный растительным маслом и ожидайте около 20 минут, чтобы они расстоялись и увеличились еще.

3. Тем временем, сделайте следующую работу. Изготовьте посыпку, высыпьте в чашку сахар, муку и размягченное сливочное масло.

4. Все эти три ингредиента разомните руками и получите, ту самую крошку.

5. Чтобы она хорошо прилипла, смажьте каждую булочку желтком. Вот, что выйдет.

6. Время выпекания — 30 минут, а температура — 180 градусов. Отличного чаепития. Получилось просто объедение, всем на загляденье.

Булочки-лебеди: о-о-очень вкусные и такие легкие!

Ну, как булочки с посыпкой, испробовали? Теперь переходим к творческому процессу и будем лепить красавчиков.

Причем, чтобы они блестели добавим в них сахар вместо начинки, а потом слегка выверним ее. Не понимаете о чем это я. Тогда спешу вас обрадовать. Подготовьте все необходимо и вперед за дело.

Представляете тесто будет на воде. Супер! Не правда ли? Не всегда под рукой есть молоко или кефир, а вода всегда есть, выходит очень здорово. Для многих семей, тем более, когда кризис лучше и не придумаешь. Бюджетно, классно и еще и очень красивенько.

Нам понадобится:

• дрожжи прессованные — 30 г
• вода — 100 мл
• сахар — 150 г
• сливочное масло или маргарин — 100 г
• соль — на кончике ножа
• яйцо — 1 шт.
• мука — 550, может чуть больше

Этапы:

1. Для опары подготовьте 100 мл воды, плюс 1 ст.л сахара и 1 ст.л муки и 30 г дрожжей. Все это смешайте, при этом помните, что сахар сначала растворите в теплой воде, и дрожжи тоже растворите руками или ложечкой. И только после этого вносите муку.

Мешать легче рукой, выходит быстрее и без комочков.

После чего опару накройте салфеткой и подождите пока дрожжи запенятся. Пройдет буквально 15 минут, может и 40, смотря какая температура в помещении.

2. В готовую опару добавьте 150 г сахара, одно куриное яйцо и растопленный маргарин или сливочное масло. Перемешайте венчиком. И обязательно добавьте щепотку соли.

3. Просейте муку и добавьте в миску, замесите тесто. Оно должно получиться не липким, эластичным и мягким. Поставьте его на расстойку, а после сформируйте шарики, при этом руки смажьте растительным маслом.

Шарики должны получиться одинакового размера.

4. Дальше каждый такой круглый кусочек раскатайте в круг, и смажьте мягким сливочном маслом и припудрите слегка сахарком.

5. Сложите лепешку пополам, чтобы получился вареник или чебурек).

6. И вдоль сгиба аккуратно ножом сделайте надрезы. Их должно быть ровно три.

7. А верхнюю часть загните в виде головы, вот и получилась птичка.

8. Глазики выложите из перца горошком. Оставьте их на листике увеличиться в два раза. Чтобы не заветрились тесто сверху положите бумажные полотенчики.

9. Выпекайте в разогретой духовочке при температуре 180 градусов до готовности. Румяной и золотистой корочки. Примерно пройдет 15-30 минут. И вот такие волшебные лебедушки, как из мультика получатся. Кушайте на здоровье. Употребляйте в остывшем виде.

Рогалики с повидлом

Круассаны или нечто подобное можно также приготовить дома на своей кухне. Думаете это слишком сложно, и не под силу. Оказывается, если присмотреться, то скрутить в такое лакомство легче простого.

К тому же если показано все детально. Отличный подарок, если поставите такое угощение на праздничный стол, детки и взрослые точно оценят. И на каждый день тоже это блюдо заслуживает внимания. Экпериментируйте.

Нам понадобится:

• Мука 750 г
• Молоко — 300 мл
• Сахарный песок — 4 ст. л
• Соль — 0,5 ч. л.
• Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. (свежие 35 г)
• Яйцо — 3 шт. + 1 для смазывания
• Растительное масло 4 ст. л
• Яблочное или сливовое повидло — 0,5 кг

Этапы:

1. Молоко подогрейте до 35 градусов и добавьте в него сахар, соль и сухие дрожжи. И положите сюда же муку (пару ложечек), прям над чашкой просейте.

Это делается для того, чтобы обогатить муку кислородом, и чтобы не попался лишний мусор.

2. После размешайте и оставьте на 1 час. Приступите к замесу теста. Возьмите большую миску влейте два яйца взбейте их венчиком и растительное масло. Далее внесите опару и конечно же муку, небольшими порциями.

Тесто должно получиться не забитым мукой. А чтобы оно не прилипало к рукам, смазывайте руки растительным маслом.

Замес делайте не в чашке, а на столе или досточке смазанной растительным маслом. После его следует свернуть в шарик и выложить в чистую миску. Дно и бока миски смажьте маслом. Прикройте пищевой пленкой и дайте постоять в тепле 1,5 часа.

Помните, что в комнате не должно быть сквозняков, а то тесто может опасть.

3. Через этот промежуток времени обомните и можете приступить к формированию готовых изделий. Чтобы рогалики получились одинаковой формы, взвесьте на весах, каждый кусок 40-45 г.

2. Каждую пампушку раскатайте скалкой в круг, положите кусочек или ложечку повидла. А затем скрутите.

3. Но, делайте это не до конца, другую часть круга надсеките на 7 частей.

4. А после промажьте яйцом верх. И заверните каждую полосочку таким образом, как показано на этом рисунке. Кончики заворачивайте под самый низ. Придайте форму рогалика, сделайте радугу.

5. Переместите его на противень застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Дайте постоять расстояться 30-40 минут. Перед выпеканием смажьте каждую штучку яйцом.

6. Первая партия готова. Аромат стоит просто бесподобный. Кстати, пекутся они около 30-40 минут, в разогретой духовке при температуре 180 градусов. А вот потом уплетаются буквально за 10 минут). Приятного аппетита, друзья!

Кстати, можно еще посыпать кокосовой стружкой или зернышками кунжута, чтобы придать больше шика.

Домашний рецепт синнабонов

Помню еще в студенческие годы и я с великой радостью ела такие завитушки, но даже и не могла подумать, что они так называются. Интересное название, звучит потешно.

Между прочим в прошлом году эта выпечка взорвала интернет, было столько описаний и роликов, что с ума сойти. В этой заметке я покажу только одно исполнение. А дальше будет на эту тему отдельная статья. Так, что не пропустите, она уже на подходе.

Интересно! По сути, это обычный фаст-фуд, который посыпан корицей, но на сегодняшний день большое разнообразие видов дает каждому найти свой неповторимый шедевр.

Причем самое-то пикантное и обалденно смачное в этом кулинарном творении это подливка, приготовленная по особой технологии.

Обалденные улитки с изюмом

Хотите бюджетный и в то же время, чтобы получилось вкусно и тесто было мягкое и пористое, то добавьте в тестице свежий запаренный изюмчик. Он притянет к себе всех. Ведь он очень распространен в таком сладком хлебушке.

Из данного количества получится около 25 плюшек, которыми можно угостить всех. Что может быть лучше домашних булочек, тем более, если приготовили вы сами.

Кстати говоря, кроме изюма можно еще взять и мак, и получится два варианта, это конечно же на усмотрение шеф-повара).

Нам понадобится:

• мука высшего сорта — 0,8 кг
• молоко коровье — 200 мл
• сахар — 145 г
• дрожжи быстродействующие — 11 г
• масло сливочное — 200 г
• яйца — 3 шт.
• мак — 55 г
• изюм — 90г
• сливочное масло для смазки — 50 г
• ванилин — на конце ножа

Этапы:

1. Коровье молоко подогрейте на водяной бане до теплого состояния. Внесите в него дрожжи, сахар и ложечку муки. Перемешайте и оставьте чашечку, прикрыв ее салфеткой на 40 минут, чтобы масса запузырилась.

Затем добавьте куриные яйца и растопленное, но не горячее сливочное масло, а то яйца свернуться. Размешайте. Добавьте ванилин и просеянную муку высшего сорта или берите универсальную, для общего назначения.

Мука должна быть заранее просеяна и быть комнатной температуры, а не холодной.

Замесите эластичное тесто, вымесите его на поверхности стола. За счет сливочного масла оно будет упругое и понравится вашим рукам.

Если вместо масла положить маргарин, то выпечка не будет долго черстветь. Здорово, не правда ли?

Расстояться оно должно около часа в миске, закрытой крышкой или полотенцем, увеличиться в 2 раза. Примните его и оставьте еще подыматься один раз.

2. Затем разделите на две части, раскатайте скалкой в большой круг. Смажьте его размягченным маслом и присыпьте изюмом с сахарным песком.

Изюм заранее залейте кипятком и дайте постоять 15 минут, а после слейте воду и обсушите при помощи бумажных полотенец.

Если берете еще и мак, то с ним поступите также, заварите и слейте воду. При желании его можно еще при помощи венчика в ступке примять. Вторую лепешку смажьте маслом и присыпьте маком и сахаром.

Пласт теста должен быть примерно 0,5 — 0,6 мм толщиной, в размер около 45 см х 29 см.

3. Сверните после в рулетик или колбаску. Разрежьте на части, старайтесь, чтобы они были одинаковые, в районе 2-2,5 см.

4. Положите лакомства на листик с пергаментной бумагой, подождите опять еще 25 минут, а потом выпекайте в разогретом электрическом приборе до готовности. Чтобы появилась коричневая корочка.

Мастер-классы по лепке красивых булочек

Прежде чем приступить к таким поделкам, необходимо, чтобы ваше тесто хорошо подошло. Затем нужно раскатать в его в лепешку, или сделать колбаски и т.п. Все это зависеть будет от той формы, какую хотите получить.

На сегодняшний день существует их огромное количество. Рассмотрим сейчас только самые легкие, с которыми справится даже ребенок. Если хотите, что-то посерезьезнее слепить, то ожидайте еще другую серию статей.

В любом случае, как бы вы не оформили, выйдет все равно классно, если сделаете это с любовью.

Совет дня! Чтобы булочки поблескивали их необходимо смазать после выпекания сахарным сиропом. Для этого возьмите 2 ст.л воды и 1 ст.л сахара и доведите до кипения эту жидкость и проварите 1 минуту, а после остудите.

Мне очень нравится форма улиточки. Для этой цели необходимо раскатать тесто в жгутик, а потом свернуть по часовой стрелке. Получится вот такая каралька.

А можно вообще вычудить и слепить, например барашка.

Следующий вариант — завитая плюшка, суть такая же, сформируйте руками жгутик, а потом каждый конец скрутите по спирали.

Для детей нет ничего проще, как воссоздать из колобков пирамидку.

Или можно воспользоваться таким шедевром. Такая сдобушка получится.

Этот способ завертывания называется — два хвостика. Кому-о возможно напомнит складывание бантика.

Самый красивый, но немного трудоемкой способ, так как нужно наделать много заготовок в виде кругов, а потом выложить их в ряд и получится розочка.

Далее из обычной колбаски скрутите жгутик. Напоминает косичку немножечко, но это не она.

Теперь завяжите узелок.

Или можно сделать завитую восьмерку. А можете и вылепить доллар.

И еще один популярный магазинный вариант это форма фигурного калача.

Двигаемся дальше и тут уже видим композицию посложнее, это цветок со множеством лепестков.

Или вот еще один чудный шедевр в виде птенчика.

Или настоящих птичек.

Вообщем колдовать над тестом, можно по-разному. Главное только захотеть, взгляните. Даже и сердечком можно завернуть.

На этом друзья у меня все. Рада, была сегодня познакомить Вас с такой выпечкой, как булочки. Пусть они получатся у вас самыми вкусными и безумно пышными и красивыми.

Желаю быть в хорошем настроении и иметь всегда вдохновение. Не забывайте присоединяться в группу в контакте, писать отзывы и пожелания. Всем пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Булочки с сахаром в духовке из дрожжевого теста

Приготовление: 2 часа 20 минут

Рецепт на: 15 булочек

---

Приятным дополнением к чаю станут простые булочки с сахаром. Чем же они хороши? Простотой приготовления и незабываемым вкусом из детства. Золотистая, тонкая, хрустящая, сахарная корочка неповторима.  Булочки хороши сами по себе, но их можно намазать сливочным маслом или вареньем. От чаепития с ними сложно отказаться.  Их часто пекла моя бабушка и казалось, нет ничего вкуснее. И детки мои тоже оценили выпечку. В них, мне показалось, присутствует домашнее тепло. А оно всегда согревает душу. Рецепт булочек с сахаром в духовке прост и справиться с ним не сложно.

 

Булочки с сахаром пошаговый рецепт

Дрожжевое тесто для булочек с сахаром готовят из продуктов комнатной температуры. Поэтому все продукты предварительно следует вытащить из холодильника. Молоко подогреть и тесто замешивать на теплом, а не горячем молоке. Масло лучше взять мягкое. В рецепте с фото, о котором пойдет речь ниже, я покажу, как просто сделать булочки и как посыпать сахаром, чтобы получилась румяная корочка.

Ингредиенты

• Для теста
• Мука — 2,5-3 поллитровые банки[
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 200 граммов
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 100 граммов
• Дрожжи сухие — 2 чайные ложечки
• Соль — щепотку
• Для корочки
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ложки

---

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для булочек с сахаром потребуются молоко, яйца, сахар, масло сливочное, дрожжи, соль, мука.

2. В 70 миллилитрах молока и растворить дрожжи. Пока дрожжи растворяются, масло вытащить из холодильника и немного подогреть, чтобы оно стало мягким.

3. В глубокой миске соединить молоко, дрожжи, сахар, яйца, соль и мягкое сливочное масло. В другую миску насыпать муку, сделать в ней лунку. Жидкую смесь перелить с лунку и замесить тесто.

4. Тесто должно получиться мягкое, но к рукам не прилипать.

5. Накрыть миску и оставить тесто на час в теплом месте. За это время оно увеличится в размере. Еще раз его обмять.

6. Теперь давайте разберемся, как сделать булочки с сахаром. Да проще не бывает. Разрезать тесто на маленькие кусочки. Из данного количества теста, у меня получилось пятнадцать кусочков диаметром 7 сантиметров.

7. Кусочки теста следует тщательно обмять в шарик. Яйцо взбить в пиале и смазать им кусочки теста.

8. Затем каждый кусочек обвалять в сахаре.

9. Сложить заготовки булочек на противень и оставить, чтобы подросли.

10. Подросшие булочки отправить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 200 градусов 50 минут. Подрумянившиеся булочки с сахаром проверить на готовность при помощи лучины или зубочистки. Проткнуть выпечку, вытащить лучину, если она сухая, значит булочки готовы.

---

Я желаю приятного аппетита и удачной выпечки.

---

15-минутные хлебные булочки. Дрожжи не нужны, просто замешиваю тесто и выпекаю

Хлебные булочки с кунжутом

Хлебные булочки можно приготовить по-разному. Все зависит от того, какую основу вы выбираете. Можно взять закваску или дрожжи. В любом случае получится пышная и пористая выпечка. Во многом вкус домашних булочек зависит еще и от выбора муки. Чаще всего, конечно, используется пшеничная высокосортная, но можно для разнообразия использовать гречневую, кукурузную, ржаную, цельнозерновую и даже отруби.

Предлагаем вам один из самых простых рецептов приготовления хлебных булочек. Такая выпечка станет отличной альтернативой хлебу.

На заметку! Любое тесто перед выпеканием обязательно нужно настаивать. Если вы боитесь оставлять тесто при комнатной температуре, поставьте его в выключенный духовой шкаф. Там уж точно приготовленному тесту сквозняк не страшен.

Ингредиенты:

• пшеничная мука высшего сорта – 200 г;
• кунжутные семена;
• хлопья овсяные – 50 г;
• быстродействующие гранулированные дрожжи – 10 г;
• коровье пастеризованное молоко – 200 мл;
• сахарный песок – 1 стол. ложка;
• соль мелкого помола – 1 чайн. ложка.

Приготовление:

1. Возьмем удобную миску с высокими бортами для приготовления теста.
2. В посуду насыпаем просеянную пшеничную муку высшего сорта.
3. К ней добавляем сахарный песок, быстродействующие гранулированные дрожжи, измельченные овсяные хлопья и соль мелкого помола.
4. Все сыпучие компоненты хорошенечко размешиваем.

5. До температурной отметки в 30° прогреваем коровье пастеризованное молоко. Вливаем молоко в сухую массу и начинаем деревянной или силиконовой лопаткой вымешивать тесто.

6. Как только таким образом замешивать тесто станет затруднительно, выкладываем его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, продолжаем замес вручную.

7. Тесто оставляем для настаивания на один час. Емкость с тестом лучше накрыть плотным тканевым полотенцем.
8. Берем силиконовую огнеупорную форму, делим тесто на части и заполняем формочки. Рекомендуется заполнять форму не более чем на 2/3.
9. Не забываем посыпать каждую заготовку кунжутными семенами. Предварительно их можно слегка прожарить на раскаленной сухой сковороде.

10. Отправляем булочки в духовой шкаф на полчаса. Выпекаем мини-хлеб при температурном пороге 180°.

Рецепт приготовления булочек в домашних условиях

Сначала нужно смешать все сухие ингредиенты ложкой. Затем следует добавить йогурт и еще раз перемешать. Далее стол необходимо посыпать мукой и выложить на него тесто. Последнее — разделить его на одинаковые по размеру шарики. Затем их следует выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Далее лист необходимо отправить в разогретую духовку и выпекать булочки около 10 минут при температуре 200 градусов. После чего изделия можно доставать из духового шкафа. Перед тем как употреблять булочки, им нужно дать время остыть.

Хлебные булочки «Картофельные»

Чего только не придумывают хозяюшки, чтобы всех поразить своими кулинарными способностями. Вы можете провести небольшой эксперимент, добавив в привычное тесто немного картофеля. Картофельные булочки придутся по вкусу всем без исключения. А готовить их совершенно несложно.

Ингредиенты:

• быстродействующие гранулированные дрожжи – 1 чайн. ложка;
• картофельные клубни – 100 г;
• кунжутные семена;
• куриное яйцо – 1 штука;
• пшеничная мука высшего сорта – 350 г;
• соль мелкого помола – 1 чайн. ложка;
• сливочное масло – 30-40 г;
• сахарный песок – 1 чайн. ложка;
• кефир с любым процентом жирности – 150 мл.

Приготовление:

1. Картофельные клубни щеткой хорошенечко промываем под струей проточной воды.
2. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем в мундире до готовности.
3. Отварной картофель остужаем и очищаем от кожицы.
4. В миску с высокими бортиками высыпаем быстродействующие гранулированные дрожжи, сахарный песок и указанное количество соли мелкого помола.
5. Сюда же добавляем размягченное сливочное масло.

6. Отварные картофельные корнеплоды натираем на терке с мелкой перфорацией. Добавляем к сыпучим компонентам.
7. Следом вливаем кефир с любой концентрацией жира. Желательно кисломолочный напиток предварительно слегка нагреть, чтобы дрожжи быстрее вступили в реакцию.

8. Все ингредиенты активно размешиваем. Отдельно просеиваем пшеничную муку высшего сорта. Ее необходимо обогатить кислородом для пышности выпечки.
9. Понемногу добавляем муку, замешиваем тесто.

10. Тесто вымешиваем вручную не менее 10 минут. В итоге оно приобретет однородную консистенцию, станет эластичным.

11. Накрываем посуду с тестом плотным тканевым полотенцем и оставляем в укромном местечке на один час.
12. По истечении отведенного времени объем теста заметно увеличится, примерно в два раза.

13. Приготовленное тесто слегка обминаем руками. Делим на равные части. Из полученного объема получается около девяти заготовок булочек.

14. Противень застилаем пергаментной бумагой. С помощью силиконовой кисти смазываем бумагу рафинированным маслом семян подсолнечника.
15. Булочки скатываем в шарики и перекладываем в противень на расстоянии друг от друга.

16. Каждую булочку смазываем взбитым яичным желтком. Сверху обильно посыплем кунжутными семенами.

17. Выпекать будем на протяжении 40 минут при температурном пороге 180-190°.

Вывод

Такой рецепт булочек не сложен и вполне доступен. Для него используются самые обычные ингредиенты, а сам процесс приготовления не подразумевает никаких сложностей. Если вы не знаете, какой выбрать рецепт хлеба в духовке, то смело беритесь за этот.

Даже если ранее вы никогда не имели дело с выпечкой, вы легко справитесь с описанными этапами. Полученный результат непременно порадует вас и ваших близких. Ведь что может быть лучше, чем спеченный хлеб в домашних условиях.Пишите комментарии, подписывайтесь на контент.

С уважением Александр!

Как в Берлине

Вообще, хлебные булочки часто встречаются в различных заведениях общепита. Хотите приготовить на домашней кухне хлебные булочки, как в ресторане? Возьмите на заметку этот простой рецепт.

Ингредиенты:

• пшеничная мука высшего сорта – 500 г;
• льняные семена – 1 ½ чайн. ложки;
• кунжутные семена – 1 ½ чайн. ложки;
• соль мелкого помола – 8 г;
• сахарный песок – 8 г;
• вода фильтрованная – 300 мл;
• быстродействующие гранулированные дрожжи – 10 г.

Приготовление:

1. В миску с высокими бортами наливаем фильтрованную воду, нагретую до температурной отметки 36°.
2. Добавляем быстродействующие гранулированные дрожжи, соль мелкого помола и сахарный песок.
3. Все компоненты хорошенечко размешиваем и оставляем на четверть часа.
4. Когда на поверхности появится пенная шапка, понемногу начинаем вводить просеянную пшеничную муку.
5. Вымешиваем тесто сначала, используя лопатку, а затем вручную.
6. Настаиваем замешанное тесто в течение одного часа.
7. Затем обминаем его, делим на части и лепим булочки.
8. Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Делаем надрез и смазываем при желании взбитым яйцом.
10. Сверху посыпаем смесью кунжутных и льняных семян.
11. Выпекаем до готовности. Обязательно вниз ставим емкость с водой для образования пара.

Ингредиенты

Чтобы приготовить домашний хлеб, вам понадобятся такие продукты:

• 1 стакан подогретой воды;
• 1,5 чайные ложки соли;
• 1 сырое яйцо;
• 1 чайная ложка живых или 2 чайные ложки сухих дрожжей;
• 1,5 столовые ложки сахара;
• 50 г сливочного масла или маргарина;
• 500-600 г муки.

Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить булочки из дрожжевого теста в духовке, нужно для начала приготовить опару. Для этого соединить дрожжи, теплую жидкость (молоко или воду) и сахар. Через пятнадцать минут можно добавить остальные ингредиенты, если дрожжи активизировались. В список «остальных» ингредиентов входят мука, соль, растительное или сливочное масло, иногда ванилин.

Замесить тесто и убрать в тепло на 20 минут-2 часа. Когда подрастет, можно смело формировать булочки и выкладывать на противень. Далее в духовку и запекать до румяности.

Классический рецепт

Ингредиенты	Количество
молоко	— 140 мл
мука	— 0,4 кг
ванилин	— 10 г
соль	— 1 щепоть
сухие дрожжи	— 10 г
сахар	— 30 г
сливочное масло	— 30 г

Время приготовления

80 минут

калорийность на 100 грамм

296 Ккал

Эти мучные изделия готовятся сравнительно быстро. Так что если булочек очень хочется, этот рецепт может вам подойти.

Как приготовить:

1. Сливочное масло распустить и дать ему остыть до комнатной температуры.
2. Муку просеять и засыпать в глубокую миску.
3. Всыпать к ней дрожжи, сахар, ванилин и соль.
4. Молоко подогреть до теплого состояния и влить к сухим компонентам.
5. Туда же влить масло и все тщательно перемешать.

6. Полученную массу вымешивать несколько минут, затем убрать в тепло на двадцать минут.

7. Тесто поделить на двенадцать равных частей и из каждой скатать шарик.

8. Каждый шарик раскатать в полоску и свернуть рулетиком.
9. Выложить в форму для выпечки, смазанную небольшим количеством масла.

10. Накрыть и убрать в тепло еще на тридцать минут.
11. После этого убрать в духовку при 180 градусах и запекать двадцать минут.

Совет: после запекания булочки можно смазать сливочным маслом, пока они еще горячие.

Рецепт вкусных булочек на кефире

Это очень быстрый рецепт. Из этого теста можно лепить любые плюшки, но в нашем случае это будут рогалики с джемом. Получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Мука – 500 гр.;
• Кефир – 300 мл.;
• Сахар – 100 гр.;
• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Сливочное масло – 100 гр.;
• Соль – 1 щепотка;
• Разрыхлитель – 1 пачка;
• Сода – 0,5 чайной ложки;
• Джем – для начинки.

Приготовление:

1. В кефире гасим соду. Он начинает сильно пенится. Отставляем в сторонку.

2. В глубокую чашку разбиваем 2 целых яйца и от другого только белок, а желток понадобится для смазывания.

3. В них добавляем растопленное сливочное масло, только немного остудите его. Ссыпаем сахар, соль и разрыхлитель. Вливаем кефир. Всю эту смесь хорошенько взбиваем до однородной массы.

4. Теперь замешиваем тесто подсыпая в него просеянную муку. Оно не должно быть слишком тугим. Но и очень мягкое тоже не подходит.

Такую массу не нужно оставлять для расстойки. Из него будем сразу лепить рогалики.

5. Делим на две части. Одну откладываем в сторону, чтобы легче было работать с другой. Раскатываем его в круглый блин толщиной пол сантиметра. Острым ножом режем на равные треугольники.

6. На широкую часть кладём чайную ложку джема заворачиваем его в рулет, а концы зажимаем, чтобы начинка не вытекла.

7. Складываем их на противень, смазанный растительным маслом. Желток взбиваем и обмазываем каждый рогалик. Сверху при желании мажете посыпать кунжутом. Выпекаем в духовке при 180 градусах в течении 20 – 25 минут до золотистой корочки.

Вкусные булочки с корицей из дрожжевого теста в духовке. Топ-7 простых рецептов

Я обожаю булочки с корицей, по возможности пеку или же покупаю свежие и ароматные. Без заявки на оригинальность, решила предложить простые и вкусные рецепты, которые можно использовать в домашних условиях. В каждом есть своя неповторимая изюминка.

Поэтому сегодня специально для любителей выпечки с корицей — подборка рецептов со всего мира! Все рецепты  без исключения имеют оригинальную рецептуру и потому итог будет ароматным вкусным и не таким сложны.

Содержание статьи

Булочки с корицей из дрожжевого теста в духовке

Простые рецепты меня всегда подкупали своей реальной доступностью. Очень нравится, когда и за продуктами не нужно бежать в магазин, и на приготовление уходит совсем мало времени. В этом рецепте есть свои секреты. Об этом я сейчас и расскажу.

Ингредиенты:

• Молоко – 1ст.;
• Сахар – 7ст.л.;
• Дрожжи – 6-7гр;
• Яйца – 2шт.;
• Сливочное масло – 2000гр;
• Растительное мало – 2ст.л.;
• Мука – 3-4ст.;
• Корица – 1ст.л.;
• Соль – щепотка.

Процесс приготовления: 

Нагреваем молоко. Добавляем в молоко 1ст.л. сахара и дрожжи. Размешиваем и оставляем дрожжи пробуждаться на 5-10 минут.

Яйца смешиваем с сахаром (3 ст.л.), растопленным маслом (50гр) и с солью. Соединяем яичную смесь с опарой, добавляем растительное масло. Смешиваем и перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Муки не нужно слишком много добавлять старайтесь добавлять муку по необходимости. Такое тесто месить придется довольно долго. и как только оно перестанет прилипать к рукам  значит оно полностью готово.

Перекладываем его в миску. Миску берем по глубже так как тесто будет увеличиваться и ему нужно будет куда-то подниматься. Накрываем полотенцем или крышкой или пленкой и ставим в тепло на 1-2 часа. За это время тесто должно подняться как минимум два раза. После первого раза его опускаем, а вот после второго уже можно будет приступать к дальнейшим действиям.

Вот так поднялось моё тесто во второй раз и теперь я могу готовить из него наши булочки.

Делю его на несколько частей. Обычно не больше двух. Раскатываю тесто в пласт и посыпаю корицей и сахаром.

Затем скручиваю рулет и нарезаю его на небольшие роллы.

Далее раскладываю заготовки на противень, промазываю яичной болтушкой и ставлю в духовку. Готовятся они быстро, буквально 25-35 минут при 180 градусах и всё готово.

Готовые булочки посыпать сахарной пудрой и можно звать гостей на чаепитие.

Вкусные булочки с корицей из слоенного дрожжевого теста — простой рецепт

Теперь предлагаю приготовить улитки из слоенного готового теста. Самый наверно быстрый и простой в приготовлении рецепт, является на скорую руку. Начинающим хозяйкам, ну явно он понравится. Тем более, что такие булочки с корицей напоминают всем известные синабоны.

Ингредиенты: 

• тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг
• сахарный песок — 140 г
• корица молотая — 2-3 ч.л
• топпинг из шоколада или растопленный на водяной бане шоколад
• масло сливочное — 100 г
• сыр сливочный — 100 г

Процесс приготовления:

Смешайте в глубокой чашке сахар и корицу, размешайте ложкой.

Затем раскатайте пластик слоенного дрожжевого теста в тонкий прямоугольник. Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом. Выложите сразу же начинку из корицы и сахара. Со вторым листом слоенного теста поступите также.

Важно! Поверхность стола немного присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло к нему.

Далее скрутите заготовку в жгутик и разрежьте на кусочки одинаковые по высоте, примерно 2,5-3 см.

Перенесите кулинарные заготовки в виде улиток на противень застеленный пекарской бумагой и смажьте верхушки сливочным маслом. Дайте расстояться выпечке в течение 20 минут.

А после выпекайте в разогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов 15 минут. Сразу же после того, как булочки будут готовы, смажьте их еще горячими сливочным сыром Маскарпоне или Филадельфия плюс полейте растопленным шоколадом. Приятного чаепития.

Как приготовить Синабон со сливочным кремом и корицей

По этому рецепту сдоба максимально приближена своим вкусом к оригинальному хлебобулочному изделию. Ее можно подать на праздничный стол в качестве десерта. Аромат поразит даже самого привередливого гостя.

Ингредиенты для теста:

• молоко — 250 мл;
• мука — 500 г + для посыпки;
• сахар — 50 г;
• яйцо — 1 целое + 1 желток;
• соль — 4 г;
• дрожжи — 8 г.

Для начинки:

• сахар тростниковый — 160 г;
• корица — 15 г;
• масло — 70 г.

Для заливки:

• сметана 20% — 250 г;
• творожный сыр — 140 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• ванилин — 8 г;
• коньяк (по желанию) — 15 мл.

Процесс приготовления:

Для теста в емкости смешайте теплое молоко с дрожжами. Когда они полностью растворятся, вбейте яйцо и желток. Затем влейте растопленное масло, введите небольшими порциями муку, соль. Перемешайте. Выложите на доску, присыпанную мукой и вымешивайте пока тесто не перестанет приставать к рукам. Переложите в емкость, закройте пленкой и оставьте для расстойки.

Для начинки смешайте все ингредиенты. Обязательно просейте корицу через сито.

Приготовление заливки. Соедините творожный сыр с пудрой, сметаной, ванилином. Взбейте миксером до получения однородной массы.

Подошедшее тесто раскатайте в пласт. Его высота — 55,5 см, а ширина около 38. Смажьте растопленным сливочным маслом. Равномерно распределите начинку, отступив от верхнего края не меньше 2 см. Начиная снизу, сверните тесто рулетом. Его ширина — 6 см.

По всей длине сделайте ножом насечки, деля на равные части. Осторожно подводите под рулет нитку и перекрещивая свободные концы сверху, нарежьте рулет кусочками. На каждом аккуратно отделите конец, слегка растяните и подверните под низ. Поставьте на противень, застеленный пергаментом, разрезом вверх и оставляя небольшое расстояние между ними. Закройте пленкой и оставьте для расстойки.

Выпекайте в разогретом духовом шкафу. Температура — 180°С, время — около 30 минут. Когда булочки будут готовы, смажьте их заливкой. Накройте вторым противнем и оставьте до полного остывания. Подавайте к столу на красивом подносе или блюде.

Заливку до использования храните в холодильнике. Это поможет сохранить ее густую консистенцию.

Сдобные булочки с корицей на сухих дрожжах и кефире

Для тех, кто не любит готовить сдобные плюшки на молоке, предлагаю приготовить булочки на дрожжах с использованием кисломолочного продукта такой, как кефир. Приготовьте такой десерт сегодня на полдник, порадуйте своих деток и любимого мужа.

Ингредиенты: 

• мука — 3 стакана
• кефир — 1 стакан
• дрожжи быстродействующие — 7 гр.
• сахар-песок — 5 ст. ложек
• ванильный сахар — 1 ст. ложка
• соль — 1 ч. ложка
• масло сливочное — 2 ст. ложки
• корица молотая — 2 ст. ложки
• яйца куриные — 1 шт.

Процесс приготовления:

Для начала нам необходимо замешать тесто. Для этого возьмем 3 стакана муки, 1 стакан кефира, 7 г. дрожжей, 2 ст ложки сахара и одну столовую ложку ванильного сахара, 1 чайную ложку соли.

Я замешиваю тесто в хлебопечке на режиме дрожжевое тесто. Если Вы замешиваете тесто в ручную, необходимо оставить его в теплом месте на два часа.

Теперь раскатаем тесто в тонкий пласт, толщиной примерно 3 мм.. Смазываем всю поверхность эдакого блина сливочным маслом, посыпаем сахаром и корицей. Далее сворачиваем тесто в рулет:

Получившуюся трубочку нарезаем на небольшие колёсики толщиной примерно 5-6 см.

Булочки переносим на застеленный пекарской бумагой противень и смазываем яичной болтанкой. После ставим противень с булочками запекаться в духовой шкаф на 20 минут, при температуре 180 градусов.

Готовым булкам даем время на  остывание и подаем с молоком или чаем.

Плюшки с яблоками и молотой корицей

Ватрушки, плюшки, булочки… этот ряд можно продолжать до бесконечности, кто только не называет выпечку. Предлагаю в этот раз напечь гору расстегаев с яблоками, а для ароматности используйте корицу. Вкус незабываемый, потому что фрукты с такой восточной пряностью сочетаются на ура. А во всех тонкостях работы предлагаю разобраться здесь и сейчас, включите кнопку просмотра и наслаждайтесь видео с канала ютуб:

Эстонские булочки в виде венков из дрожжевого теста

В этот раз готовим очень необычную, красивую, ароматную и вкусную эстонскую булочку с корицей. В этом рецепте вы увидите простой рецепт медового дрожжевого теста, а также как можно красиво и оригинально оформить булку. Для начинки можно использовать орехи, шоколад, нутеллу, варенье или же корицу, как это сделала я.

Ингредиенты:

• Молоко — 240 мл
• Мёд — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Яйцо — 2 шт.
• Сливочное масло — 60 г
• Дрожжи — 10 г
• Соль — 1 щепотка

Для начинки:

• Корица — 1 ст. л.
• Сахар — 6 ст. л.
• Сливочное масло — 100 г

Процесс приготовления:

Молоко слегка подогреть оно должно быть чуть тёплым, так чтобы вы могли держать в нём палец. Добавить мёд, соль и дрожжи, размешать и оставить на 2 минуты.

Вбить 2 яйца комнатной температуры, добавить в миску с молоком и хорошо перемешать. Растопить сливочное масло и слегка остудить. Влить к общей массе, перемешать.

Постепенно просеять в тесто муку. Сначала тесто будет комками, но постепенно оно будет становится более однородным. Тесто должно получатся не слишком плотное, очень липкое, но однородным. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и оставить в тепле на 1,5 часа. Можно просто оставить рядом с батареей.

Пока тесто подходит, приготовить начинку. Соединить все компоненты для начинки вместе и хорошо перемешать. Масло должно быть очень мягким, тогда оно хорошо вбирает в себя корицу и сахар.

Через полтора часа тесто хорошо подошло, очень мягкое и нежное. Из такого количества продуктов получается 2 булки, поэтому тесто следует разделить на 2 части.  Стол слегка посыпать мукой и вывалить половину теста, слегка обмять.

После того как тесто подошло, оно уже не такое липкое, но всё же слегка прилипает к рукам и скалке, поэтому чуть-чуть нужно обмять. Но не стоит слишком много подсыпать муки, достаточно лишь убрать липкость и можно раскатывать. Раскатать в пласт толщиной 3-5 миллиметра.

На раскатанный пласт равномерно распределить половину начинки. Свернуть пласт в рулет. Разрезать рулет вдоль на 2 части, не дорезая до края 1 см. С одного конца рулета нужно оставить около 1 сантиметра не разрезанного теста.

Далее скрутить в жгут. Берем в руку один край и крутим его по часовой стрелке получается такая закрученная колбаска. Теперь нужно соединить края что бы получилось колечко. Переложить булку на противень или в форму. Печь около 30 минут при 180ºС, до появления коричневой корочки.

Готовую булку подавать горячей, но и в холодном виде она очень вкусная и ароматная. Приятного чаепития.

Шведские булочки с корицей канелбуллар

А рецепт сегодня настоящий, аутентичный, записанный в пекарне в городе Мальмё, куда мы заглянули на фику. Я пекла эти булочки двести раз. Так что пора мне в спортзал, а вы наслаждайтесь. ​​ Канельбюлле или булочки с корицей по-шведски​.

Ингредиенты:

• 750 г — муки
• 300 — мл молока
• 100 г — сахара
• 35 г — свежих дрожжей
• 1 — яйцо
• 120 г — сливочного масла
• 1 ст.л. — молотого кардамона
• 1 ч.л. — соли​

Для начинки:

• 50 г — сахара
• 100 г — сливочного масла
• 2 ст.л. — молотой корицы

Для глазури:

• 1 — яйцо
• 2 ст.л. — воды
• горсть сахарных жемчужин (спрашивайте в кондитерских магазинах!)​

Процесс приготовления:

1. Высыпьте дрожжи в миску и взбейте их вилкой в нескольких столовых ложках подогретого молока.
2. Растопите масло и смешайте с остальным молоком.
3. Теперь смешайте все ингредиенты теста и замесите его в комбайне в течение 15 минут или руками до упругой консистенции.
4. Оставьте тесто на расстойку на 30 минут.
5. Раскатайте тесто толщиной около 3 мм, в ширину около 30 см.
6. Нагрейте масло до комнатной температуры и размажьте его кисточкой по поверхности теста.
7. Смешайте сахар и корицу и щедро посыпьте промасленное тесто.
8. Сверните тесто в рулончик и разрежьте его на 25 ломтиков.
9. Разложите их на противне на пекарской бумаге отдельными рулетиками на значительном расстоянии друг от друга.
10. Оставьте противень с булочками на расстойку при комнатной температуре, пока они не удвоятся в размере, это займет еще около 60 минут.
11. Смешайте яйцо и воду, смажьте этой смесью булочки и посыпьте сверху жемчужинами сахара.
12. Выпекайте в духовке при 220 градусах около 15 минут.

Зовите в гости Карлсона. Но с такими ароматами может и Мери Поппинс заглянуть!

голландских обеденных булочек в духовке | Выпечка короля Артура

Для приготовления теста: Взвесьте муку; или отмерьте их, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки. Смешайте все ингредиенты теста, перемешайте и месите вручную, миксером или хлебопечкой, настроенной на цикл замешивания теста, до образования мягкого гладкого теста.

Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ему подняться, пока оно не увеличится почти вдвое, примерно 90 минут.

Для приготовления начинки: Пока тесто поднимается, поставьте голландскую духовку на 4–5 литров на средний или слабый огонь.

Добавьте в кастрюлю 3 столовые ложки сливочного масла и нагрейте, пока оно не растает. Снимите кастрюлю с плиты и отложите в сторону.

Переложите тесто на слегка смазанную маслом рабочую поверхность. Разделите тесто на 12 частей и сформируйте из них гладкий шар.

Положите булочки в кастрюлю поверх топленого масла. Накройте кастрюлю крышкой и дайте рулетам подняться, пока они не заполнят форму, от 45 до 60 минут.

К концу периода подъема предварительно разогрейте духовку до 400 ° F.

Поставьте накрытую кастрюлю в духовку и выпекайте булочки в течение 15 минут. Снимите крышку с кастрюли и запекайте булочки еще 8-10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Выньте кастрюлю из духовки и поставьте на решетку, чтобы она остыла.

Растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла и смажьте теплые булочки в кастрюле.

Подавайте булочки теплыми или комнатной температуры.

Храните рулеты, хорошо завернутые в полиэтилен, в течение нескольких дней при комнатной температуре; заморозить для более длительного хранения.

Булочки-бабочки | Рецепты выпечки

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Этот рецепт булочек с бабочками, который можно приготовить всего за 20 минут, идеально подходит для начинающих и идеально подходит для выпечки с детьми.

Каждая булочка наполнена гладким домашним сливочным кремом и сладкой начинкой из клубничного джема.Эти сказочные торты, увенчанные изящными «крыльями бабочки» из круглых кусочков торта, непременно произведут впечатление. По этому рецепту пирожных с бабочками можно приготовить 10 булочек-бабочек обычного размера.

Посмотрите, как приготовить булочки в виде бабочек

Состав

• 100 г сахарной пудры
• 100 г сливочного масла, размягченного
• 2 больших яйца
• 100 г (4 унции) самоподнимающейся муки
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 15 мл (1 столовая ложка) молока
• 50 г (2 унции) сливочного масла, размягченного
• 75 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки клубничного джема
• Сахарная пудра для присыпки

Метод

• Разогрейте духовку до 190C, газ 5.Выровняйте противень для кексов с 10 бумажными формами для кексов.

• Положите сахар, масло, яйца, муку, разрыхлитель и молоко в большую миску и перемешайте электрическим венчиком до бледно-кремовой консистенции.

• Разложите смесь по формочкам для кексов и запекайте 15-20 минут, пока она не поднимется, не станет золотистой и не станет твердой на ощупь. Перенести в охлаждающую стойку. Оставить остывать.

• Чтобы приготовить масляный крем, поместите масло в миску и просейте сахарную пудру.Взбить до однородной массы.

• Отрежьте верхнюю часть каждого торта и залейте впадины небольшим количеством сливочного крема и джема. Каждую нарезанную верхушку разрезать пополам и выложить поверх начинки, чтобы она напоминала крылышки бабочки. Слегка посыпьте сахарной пудрой.

Лучшие советы по приготовлению тортов с бабочками

Храните булочки с бабочками в герметичном контейнере при комнатной температуре до трех дней. Вы можете заморозить эти булочки без сливочного крема и варенья на срок до одного месяца.

Придайте этим булочкам-бабочкам изюминку вкуса, заменив джем на что-нибудь посложнее, например, арахисовое масло или шоколадную пасту.

Вам также могут понравиться…
Рецепт сказочных тортов
Рецепт простого кекса
Рецепт шоколадного кекса

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 3240)

Отправка вашей оценки

Супер простые липкие булочки с пеканом

Эти супер простые липкие булочки с пеканом содержат секретный ингредиент, благодаря которому их можно быстро и легко приготовить.Вы никогда не догадаетесь, что тесто было приготовлено не на пустом месте!

Время от времени кто-нибудь присылает мне рецепт, который меня так заинтриговал, что я готовлю его почти сразу. И это было на 100% так с этими супер простыми липкими булочками с пеканом.

Воспитательница детского сада Эль, которая к тому же является одним из самых добрых и милых людей на планете, прислала мне этот рецепт. Она готовит эти сладкие булочки более 20 лет и нашла оригинальный рецепт под названием Ben’s Buns в старой кулинарной книге под названием Eat, Drink and Be Chinaberry .

Рецепт, за которым каждый стоит более 20 лет, является обязательным в моей книге, поэтому я сразу же добавил несколько ингредиентов в свой заказ в Instacart и уже на следующий день поставил эти липкие булочки в духовку.

Хотя я никогда раньше не слышала и не пробовала эти сладкие роллы, моя подруга Эрин после одного укуса подтвердила, что это были ее бабушкины сладкие роллы с пеканом. У нее даже появилось немного эмоций, потому что она думала, что у нее больше никогда их не будет, и теперь она так взволнована, чтобы сделать их для своего отца.

СУПЕР ЛЕГКИЕ КЛЕЙКИ

Слушай, я люблю сладкие булочки.

Традиционные булочки с корицей, Сладкие булочки со специями Чай, Булочки с корицей с тыквенными специями, Булочки с корицей ириски на ночь… Я люблю их все.

Но, честно говоря, мне не всегда нравится делать тесто, позволяя ему подниматься, раскатывать его, придавать ему форму и снова позволять булочкам подниматься.

Это не так уж и сложно. Я просто не всегда хочу, чтобы делал это.

Есть большая разница. Честно говоря, я признаю, что иногда лень — это разница.

Так что же делать девушке? Сделай эти липкие булочки с пеканом, вот что.

Как я уже сказал, я получил этот рецепт от воспитателя детского сада Эль, и позвольте мне сказать вам: они потрясающие. Они сладкие, идеально липкие, пушистые, и в них используется секретный ингредиент, который делает их очень легкими.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛЕЙКИЕ БУЛОЧКИ ПЕКАН ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО ХЛЕБНОГО ТЕСТА

Так в чем же секрет этих липких булочек с пеканом? Замороженное хлебное тесто.

Да! Верно. Из того теста, который обычно размораживают, дают подняться и выпекают буханку хлеба.

На самом деле в этом рецепте можно использовать три вида замороженного теста:

1. Замороженное тесто для сладкого хлеба: В оригинальном рецепте используется тесто для сладкого хлеба Родос. Я приготовила это из этого теста, и конечные липкие булочки получаются восхитительными, но сладкое тесто для хлеба может быть немного сложно найти.
2. Замороженное тесто для белого хлеба: Традиционные буханки из белого хлеба легче найти и они более доступны, чем тесто для сладкого хлеба.И в рецепте достаточно сахара в топпинге, поэтому я не замечаю реальной разницы в готовых булочках, если не использовать сладкое тесто.
3. Замороженное дрожжевое тесто для выпечки: Если вы не можете найти замороженное тесто для хлеба, замороженное дрожжевое тесто отлично подойдет!

Хотя Rhodes, вероятно, является самой популярной маркой замороженного теста, о которой я знаю, я также сделал эти липкие булочки с пеканом с тестом торговой марки, и это отлично сработало.

Чтобы сделать булочки, начните с того, что насыпьте нарезанные орехи пекан на дно формы для выпечки размером 13 × 9 дюймов.

Если вы используете буханки хлеба, вам нужно разморозить тесто ровно настолько, чтобы его можно было разрезать примерно на 28 частей. Выложите кусочки теста поверх орехов пекан.

Если вы используете тесто, положите 24 замороженных булочки поверх орехов пекан. Вам не нужно их резать.

В миске смешайте ингредиенты для начинки:

• 1 коробка (4,6 унции) смесь ванильного пудинга «Cook & Serve» ( Не используйте , а не используйте пудинг быстрого приготовления)
• 1/2 стакана размягченного несоленого масла
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 чайную ложку корицы
• 2 столовые ложки молока

Начинка будет густой.Равномерно распределите смесь по тесту и накройте сковороду.

Могу ли я сделать этот рецепт заранее?

Теперь вы можете решить, хотите ли вы испечь булочки в тот же день или подождать, чтобы испечь их на следующее утро.

При желании можно накрыть сковороду и дать булочкам подняться на прилавке в течение 3,5–4 часов перед выпечкой.

Но я действительно предпочитаю оставлять их на ночь в холодильнике. На следующее утро разогрейте духовку и дайте сковороде постоять при комнатной температуре на 60-90 минут перед запеканием.Мне нравится ставить сковороду на разогреватель, чтобы она не остыла.

Булочки готовы к выпечке, когда они немного набухнут.

После выпечки дайте сковороде остыть в течение примерно 10 минут, прежде чем перевернуть булочки на противень или большое блюдо. Теперь весь этот липкий вкус ореха пекан будет на вершине булочек!

КЛЕЙКИЕ БУЛОЧКИ И БУЛОЧКИ С КИННАМОМ — ЭТО ОДНО?

Не знаете, в чем разница между липкими булочками и булочками с корицей?

Оба сладких рулета сделаны из дрожжевого теста.Иногда липкие булочки скручиваются, как булочки с корицей, иногда нет.

Но реальная разница в том, что липкие булочки выпекаются на слое орехов пекан и карамельной глазури, а затем переворачиваются после выпечки, так что глазурь и орехи пекан теперь находятся поверх булочек.

Булочки с корицей, наоборот, кладут прямо в форму и покрывают глазурью после выпечки. Также они обычно не содержат орехов.

Вот и все! И если вам все еще интересно, в чем разница, я предлагаю приготовить партию этих простых липких булочек с пеканом.Вы знаете — для науки.

Состав

• ½-3/4 стакана нарезанных орехов пекан
• 2 буханки (32 унции) замороженного теста для хлеба, например, Родосского, слегка размороженного, чтобы его можно было разрезать
• 1 коробка (4,6 унции) смесь ванильного пудинга «Cook & Serve» (не используйте пудинг быстрого приготовления)
• 1/2 стакана размягченного несоленого масла
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 2 столовые ложки молока

Инструкции

1. Смазка 9 x 13.Выложите измельченные орехи на дно сковороды. Разрежьте хлебное тесто пополам вдоль, а затем нарежьте кусочками толщиной около 2,5 см. Сверху орехов выложить кусочки теста в один слой.
2. Смешайте ложкой сухой смеси для пудинга, размягченного масла, коричневого сахара, корицы и молока. Ложу на хлеб. Накрыть полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой.

Если выпекать в тот же день:

1. Дайте тесту подняться на 3,5–4 часа при комнатной температуре. Ближе к концу подъема разогрейте духовку до 350 ° F.Выпекать без крышки 25-30 минут или до коричневого цвета. Охладите 10-15 минут на сковороде, а затем переверните на противень.

Для выпечки на следующее утро:

1. Дайте тесту подняться на ночь в холодильнике. На следующее утро разогрейте духовку до 350 ° F. Дайте покрытым рулетам постоять в теплом месте (я предпочитаю ставить свои на разогретую духовку) на 60-90 минут, пока они не станут слегка пухлыми. Выпекать без крышки 25-30 минут или до коричневого цвета. Охладите 10-15 минут на сковороде, а затем переверните на противень.

Банкноты

Если вы не можете найти замороженное тесто для хлеба, вы можете использовать замороженное дрожжевое тесто для выпечки и сервировки. Используйте 32 унции замороженного теста для рулетов (обычно около 24 рулетов) вместо 2 буханок замороженного теста для хлеба.

Хотя в этом рецепте традиционно называлось тесто для сладкого хлеба Родоса, я считаю, что булочки достаточно сладкие, если их готовить из обычного хлебного теста, если вы не можете найти сладкое тесто для хлеба.

Если вы не можете найти 4,6 унций. приготовьте и подавайте ванильный пудинг, используйте 1 и 1/2 коробки на 3 унции.сервировка.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Artisan Rolls без замеса — My Modern Cookery

Я так рада поделиться с вами этими Artisan Rolls без замеса!

Мой самый любимый хлеб — это простой хлеб без замешивания, который готовят в голландской духовке.Я использую ужасную голландскую печь, недавно купил , этот парень и не могу дождаться, чтобы попробовать!

Он хрустящий снаружи, мягкий внутри и такой универсальный. Я делаю его на каждый праздник или всякий раз, когда мне хочется свежего хлеба. Самое лучшее в этом то, что добавлять ароматизаторы очень просто.

Возможные надстройки

Корица и изюм

Розмарин и чеснок

Фета и оливки

Или вы можете попробовать ремесленный рассольный хлеб без замеса или хлеб Кровавой Мэри, который у меня есть в архивах!

Я решил, что хочу иметь немного хрустящего хлеба для тостов с авокадо, и после того, как я закончил тесто и отложил его, чтобы оно поднималось, у меня было прозрение!

Почему бы не превратить этот классический хлеб в булочки для гамбургеров, кростини или восхитительные отдельные буханки на обед !? Теперь я уверен, что я не единственный, кто когда-либо делал это с хлебом, но не могу отрицать, как гордился тем, что мне пришла в голову эта мысль.

Короче говоря, они оказались потрясающими, и теперь я одержим. Я очень хочу сделать слегка сладкую версию с пропитанным бурбоном изюмом и специями.

Ингредиенты и субпродукты

3 стакана универсальной муки
2-3 чайные ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей — Если вам нравятся быстрорастворимые дрожжи
1 1/2 стакана теплой воды

Мне очень нравится заказывать продукты и получать их! Я использую instacart и считаю, что это просто потрясающе, сколько времени он высвобождает для меня дома! Если вы хотите высвободить время дома и не ходить в продуктовые магазины до конца года, попробуйте instacart.

Как сделать

В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Вмешайте воду деревянной ложкой, пока смесь не превратится в лохматое тесто. Но не переусердствуйте с тестом, вы хотите, чтобы оно просто смешалось.

Плотно накройте чашу полиэтиленовой пленкой. Я стараюсь держаться подальше от одноразового пластика и считаю, что эти обертки из пчелиного воска работают так же хорошо! Дать тесту подойти при комнатной температуре на 8-24 часа. Я люблю хранить свою в «выключенной» духовке.

После того, как тесто поднимется и в нем появятся небольшие воздушные карманы, разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Поместите голландскую духовку в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Не пропускай этот шаг.

Пока ваша голландская духовка разогревается, переверните тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Присыпанными мукой руками сформируйте из теста шар. Разделите на 6 частей равного размера и аккуратно сформируйте круглые шарики. Слегка накройте тесто и дайте ему отдохнуть.

По истечении 30 минут ВНИМАТЕЛЬНО извлеките голландскую печь.Присыпанными мукой руками поместите в шарики из теста.

Закройте крышкой и выпекайте 30 минут под крышкой. Осторожно снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут без крышки. Я считаю, что мой занимает около 12 минут, но просто следите за ними.

Дайте им немного остыть и перенесите в охлаждающую стойку . Разрежьте пополам по горизонтали, чтобы использовать в качестве бургера или сэндвич-ролла, или нарежьте вертикальными диагональными ломтиками для кростини. Возможности безграничны!

Как хранить

Хлеб лучше всего хранить на прилавке.Я люблю заворачивать неплотно фольгу или использовать хлебницу, если это возможно. Если вы ожидаете, что не съедите все булочки в течение 2-3 дней, я бы сразу заморозил, потому что хлеб так хорошо замерзает!

Самое замечательное в них то, что вы можете достать один, когда захотите, а остальные оставить в морозильной камере. Просто поместите их в пакет для морозильной камеры ( эти силиконовые пакеты для морозильной камеры Stasher потрясающие! ), завернутые в пластик и фольгу, при этом выталкивая как можно больше воздуха. Если у вас есть вакуумный упаковщик , то даже лучше! В морозилке они хранятся 2–3 месяца.

Горячий наконечник

После того, как тесто поднимется, вы переверните его на посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Когда я говорю это, я не имею в виду, что вы собираетесь съесть комок замесенного теста, например, теста для пиццы или чего-то в этом роде. Помните, «не месить».

Получившееся тесто хорошо размять и сформовать ровно настолько, чтобы можно было сделать 6 порций одинакового размера. Затем вы можете просто бросить порции в горячую голландскую духовку. Надеюсь это имеет смысл! Я скоро сниму видео, чтобы показать, как именно это сделать.

Еще больше рецептов выпечки, которые вам обязательно понравятся!

Обеденные роллы с мелассой

Ремесленный рассольный хлеб без замеса

Крендель с пивом и сыром Pimento

Хлеб раздельный с травами

Сырный завтрак из обезьяньего хлеба с колбасой и яйцами

Надеюсь, вы ан радость этот рецепт! Просмотрите сайт и сообщите мне, если вы что-нибудь сделаете, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.Не стесняйтесь обращаться, если у вас есть какие-либо вопросы, проблемы или пожелания!

Состав

• 3 стакана универсальной муки
• 2-3 чайные ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 1 1/2 стакана теплой воды

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи.Вмешайте воду деревянной ложкой, пока смесь не превратится в лохматое тесто. Но не переусердствуйте с тестом, вы хотите, чтобы оно просто смешалось.
   
2. Плотно накройте емкость полиэтиленовой пленкой. Дать тесту подойти при комнатной температуре на 8-24 часа. Я люблю хранить свою в «выключенной» духовке.
   
3. После того, как тесто поднимется и в нем появятся маленькие воздушные карманы, разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
4. Поместите голландскую духовку в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Не пропускай этот шаг.
   
5. Пока ваша голландская духовка разогревается, переверните тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Присыпанными мукой руками сформируйте из теста шар. Разделите на 6 частей равного размера и аккуратно сформируйте круглые шарики. Слегка накройте тесто и дайте ему отдохнуть.
   
6. По истечении 30 минут ВНИМАТЕЛЬНО извлеките голландскую печь. Присыпанными мукой руками поместите в шарики из теста.
   
7. Закройте крышкой и запекайте 30 минут под крышкой. Осторожно снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут без крышки.Я считаю, что мой занимает около 12 минут, но просто следите за ними.
   
8. Дайте им немного остыть и переложите в охлаждающую стойку. Разрежьте пополам по горизонтали, чтобы использовать в качестве бургера или сэндвич-ролла, или нарежьте вертикальными диагональными ломтиками для кростини. Возможности безграничны!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Рецепт мягких обеденных роллов без глютена

Мягкие обеденные роллы без глютена сделать легко! Булочки получаются мягкими и нежными.Идеальный рецепт для начинающего пекаря.

Мягкие обеденные булочки без глютена: ингредиенты

Мука без глютена

Когда я сел за создание этого рецепта, я спросил себя: «Как бы выглядел этот рецепт, если бы он был легким?» Ответ: я бы использовал смесь муки.

Если вы были со мной какое-то время, то знаете, что это что-то новое. Но примерно за последний год я начал использовать коммерческие безглютеновые мучные смеси.Моим (текущим) фаворитом является мука для выпечки Bob’s Red Mill 1: 1 без глютена.

Я не использую его, потому что они спонсор. ( Нет! ) Я использую смесь по двум причинам: 1. Она работает хорошо. 2. Легко найти. Хотя сегодня на рынке представлено множество безглютеновых смесей муки, ни одна из них не пользуется таким богатством, как у Боба. Я хочу, чтобы вы могли делать эти булочки, не бегая по улицам в поисках муки. Если в вашем местном магазине ее нет, вы можете заказать муку в Интернете.

Если вы предпочитаете смешивать собственную муку, замените ее смесью из коричневой рисовой муки или проса и крахмала тапиоки. Точная замена муки включена в рецепт.

Поскольку все коммерческие смеси муки различаются, я не могу сказать, работает ли этот рецепт с другой смесью. Если вы его используете, дайте нам знать, как это происходит.

Яйцо

Я все еще работаю над рецептом хлеба без яиц и глютена, но, должен сказать, я еще не дошел до этого. Для этого рецепта требуется одно яйцо.Без яйца рулеты получаются плотными и тяжелыми.

Молочная

Цельное молоко и топленое масло делают эти булочки ароматными и сочными. Но использовать их не обязательно. Вы можете заменить молоко молоком без молока или просто использовать воду. Что касается топленого масла, используйте равное количество растительного масла.

Булочки, приготовленные без молочных продуктов, имеют тенденцию к потемнению не так, как булочки с молочными продуктами. Они также кажутся черствыми немного быстрее без жира из цельного молока и масла.Чтобы булочки без глютена / без молока не заросли быстро, заморозьте остатки. (см. инструкции ниже о том, как лучше всего заморозить булочки без глютена.)

Ксантановая камедь

Несмотря на то, что смесь муки содержит ксантановую камедь, для этих булочек требуется немного больше, чтобы получить лучшую консистенцию. Без дополнительной ксантановой камеди тесто будет слишком мягким, чтобы позволить дрожжам подняться, и вы получите липкие плотные булочки.

Как приготовить мягкие обеденные булочки без глютена: шаг за шагом

1. Дрожжи растворяются .Начните эти булочки с растворения быстрорастворимых дрожжей, также называемых Rapid Rise или Quick Yeast, в небольшом количестве теплой воды. Это позволяет дрожжам пустить в ход. (Кстати, сахар в дрожжевую смесь добавлять не нужно.)
2. Замесить тесто. После растворения дрожжей добавить остальные ингредиенты и перемешивать до образования очень густого теста. На этом этапе вы хотите использовать насадку-лопатку на своем стационарном миксере. Как и мое безглютеновое тесто для сэндвичей и горячие крестовые булочки, это тесто не формирует комок.Оно толще, чем тесто для сэндвичей, но это не тесто, которое можно положить на прилавок, чтобы замесить
3. Форма . Есть два способа придать форму этому тесту. Первый самый простой: используйте ложку для маффинов. Совок позволяет быстро формировать рулоны и , обеспечивая их одинаковый размер. Это означает, что у вас не будет больших печеных булочек и маленьких запеченных.
   
   Если у вас нет ложки для маффинов, ложкой ложкой примерно 1/3 стакана теста выложите его на сковороду с пергаментной подкладкой.Готовые булочки не будут круглыми, как те, что сделаны из ложки для маффинов, но они запекутся и будут иметь такой же вкус.
4. Гладкая. После придания формы рулетам окуните пальцы в прохладную воду и разгладьте верх рулетов. Если тесто начинает приставать к пальцам, снова окуните их в воду. Это не только придаст рулетам красивый вид, но и предотвратит подгорание тонких прядей теста.
5. Взлет . Накройте форму для булочек без глютена куском смазанной жиром полиэтиленовой пленки.Поставьте сковороду в теплое место и дайте рулетам подняться. В середине зимы я люблю разогревать духовку до 150 градусов, пока замешиваю тесто. Потом выключаю духовку. <–Это ключевой шаг! Я ставлю сковороду в теплую духовку, чтобы она поднялась на час или около того.
   
   Летом или в теплом климате можно оставить сковороду на прилавке, чтобы она поднималась.
6. Разогрейте духовку . Когда рулеты увеличатся почти вдвое, разогрейте духовку. Если подождать, пока булочки не увеличатся вдвое, чтобы разогреть духовку, они могут перевалиться.Почему это плохо? Разве не больше подъема = больше рулонов? Хотел бы я! Когда безглютеновое дрожжевое тесто поднимается слишком сильно, оно может разрушиться при выпечке.
   
   Следите за тем, чтобы рулеты стали пухлыми и мягкими. Обычно это занимает около часа, хотя это зависит от ваших дрожжей и температуры в комнате. Когда вы увидите, что они поднялись, разогрейте духовку.
7. Выпечка. Может показаться, что эти рулеты ВСЕГДА становятся коричневыми. Это нормально. Выпекайте их, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.Это займет около 25 минут. Если они все еще бледные, когда вы их проверяете, оставьте их в духовке. Они еще не закончены!
8. Остуди (и наслаждайся) . Достаньте булочки из духовки и… не ешьте их сразу. Я знаю. Я знаю. Это может быть сложно, потому что теплый хлеб — лучший вариант. Но замечательно «теплый» хлеб, а не горячий. Крахмалу нужно время, чтобы застыть. Если вы съедите булочку без глютена прямо из духовки, она будет иметь мармеладный вкус и, честно говоря, отвратительно. Подождите примерно 15 минут, прежде чем наслаждаться.

Часто задаваемые вопросы: мягкие обеденные булочки без глютена

Как лучше всего хранить булочки без глютена?

Лучше всего наслаждаться этими булочками в день их выпечки. Как и большинство хлебобулочных изделий без глютена, они высыхают на прилавке. Если у вас остались рулеты, хорошо их заверните. На следующий день слегка разогрейте их в тостере или духовке.

Как заморозить булочки без глютена?

Да! После запекания дать булочкам полностью остыть.После охлаждения поместите в пакет для заморозки. Заморозить до двух месяцев. Разморозьте булочки на прилавке. Перед подачей нагреть в духовке с низкой температурой (200 градусов).

Нужно ли смазать их маслом после выпечки?

Нет! Добавление сливочного масла придает булочкам приятный аромат и делает их мягкими, но это необязательный шаг.

Как узнать, свежие ли дрожжи?

Лучший способ проверить свежесть — проверить дату на упаковке. Если вас беспокоят дрожжи, добавьте 1 чайную ложку сахара в теплую воду перед добавлением дрожжей.Вмешав дрожжи, дайте им постоять 10 минут. Он должен стать пенистым. Если нет, не используйте дрожжи.

У меня нет настольного миксера. Могу я приготовить этот рецепт?

Да. Тесто густое, но его можно приготовить ручным миксером высокой мощности или перемешать вручную деревянной ложкой.

Нужно ли добавлять ксантановую камедь?

Да. Несмотря на то, что смесь муки содержит ксантановую камедь, булочки выигрывают от дополнительной чайной ложки.Без него они тоже не поднимутся.

Три рецепта безглютенового хлеба, которые стоит попробовать

1. Хлеб для сэндвичей без глютена
2. Хлеб с изюмом и корицей без глютена
3. Горячие кроссовые булочки без глютена

Купить рецепт

Ниже приведены партнерские ссылки Amazon. Если вы используете их для покупок, GlutenFreeBaking.com получает комиссию с продажи.

Состав

Bob’s Red Mill Мука для выпечки без глютена 1: 1

Ксантановая камедь

Инструменты

Настольный миксер для кухонных принадлежностей

Противень с бортиком

Пергаментная бумага

Лопатка для маффинов

Термометр для духовки

Стойка охлаждения

Кисть для кондитерских изделий

Мягкие обеденные роллы без глютена

Рецепт мягкого обеденного ролла без глютена.Легко сделать. Включен вариант без молочных продуктов.

Общее время 1 час 35 минут

Состав

• 1/4 чашка теплая вода, около 110 градусов по Фаренгейту.
• 1 пакет быстрорастворимые сухие дрожжи
• 2 3/4 чашки Bob’s Red Mill 1: 1 мука для выпечки без глютена (см. примечание по замене муки)
• 2 столовые ложки гранулированый сахар
• 1 чайная ложка ксантановая камедь
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 1 чашка теплое цельное молоко, около 110 градусов по Фаренгейту.(см. примечание для безмолочных продуктов)
• 1 большой яйцо
• 2 столовые ложки топленое масло (см. примечание для безмолочных продуктов)

Для чистовой

• 2 столовые ложки топленое масло
• Кошерная соль

Инструкции

1. Смешайте воду и дрожжи в чаше миксера.Перемешайте. Дать постоять пять минут.

2. Пока дрожжи растворяются, смешайте в небольшой миске муку без глютена, сахарный песок, ксантановую камедь и соль. Взбейте.

3. Добавьте мучную смесь в дрожжевую смесь. Добавьте молоко, яйцо и топленое масло. Перемешивать на средней скорости примерно три минуты до однородной массы. Тесто получится очень густым.

4. Выложите тесто по 1/3 стакана на противень, выстланный пергаментом.Разгладьте верхнюю часть каждого рулета пальцами. Перед разглаживанием окуните пальцы в прохладную воду. Накройте сковороду смазанной полиэтиленовой пленкой. Подождите, пока рулоны не увеличатся в размере вдвое.

5. Когда рулоны увеличатся почти вдвое, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Снимите со сковороды пластиковую пленку. Выпекать булочки до румяной корочки, около 20 минут.

6. Выньте противень из духовки. Смажьте булочки топленым маслом и при желании посыпьте кошерной солью.(см. примечание) Дайте рулетам остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.

7. Булочки лучше всего употреблять в день их изготовления. Храните оставшиеся рулоны завернутыми на прилавке или поместите охлажденные рулоны в пакет для заморозки и заморозьте на срок до двух месяцев. Оттепель скатывается при комнатной температуре в течение ночи.

Примечания к рецепту

Мука без глютена
Муку можно заменить 2 стаканами муки из коричневого риса или проса, 3/4 стакана крахмала тапиоки и 1 чайной ложкой ксантановой камеди.(При использовании этой смеси в рецепт будет входить всего 2 чайные ложки ксантановой камеди.)

Вариант без молока
Замените молоко таким же количеством безмолочного молока.
Замените масло в тесте таким же количеством масла канолы.
Смажьте запеченные булочки оливковым маслом. (Необязательно)

Чистка маслом

Слегка смазать булочки маслом, чтобы они стали мягкими и приобрели приятный маслянистый вкус.

Если вы хотите закончить булочки маслом, растопите около 2 столовых ложек сливочного масла.Как только вы достанете запеченные булочки из духовки, обильно смажьте каждый булочку топленым маслом. При желании посыпьте кошерной солью.

Как приготовить лучшие булочки для хлебопечки

Как приготовить лучшие домашние булочки для хлебопечки. Вам нужен только простой список ингредиентов, и их так легко приготовить. Незаменим на нашем праздничном столе. Самые вкусные мягкие обеденные булочки для оставшихся бутербродов с индейкой.

Как приготовить лучшие булочки для хлебопечки

Это особенный рецепт — моя мама готовит его постоянно, он передается ей от бабушки, а теперь он передан мне и моим сестрам.

В минувшие выходные, ко Дню матери, мы вместе приготовили этот рецепт. На мой взгляд, лучшие рецепты — это те, которые вызывают незабываемые воспоминания и создают традиции.

Мне нравится этот рецепт, потому что это более сладкий рулет, его легко приготовить (идеально подходит для занятых мам и семей), а булочки хорошо замораживаются, так что вы можете приготовить их заранее. Просто вытащите их из морозильника и заранее разморозьте на прилавке.

Из этих булочек можно сделать булочки для гамбургеров, булочек для сэндвичей или сделать булочки для хот-догов.Я люблю подавать эти булочки на праздничные обеды, а затем, когда приходит время есть остатки, я беру булочку и намазываю ее маслом, кладу на остатки индейки и посыпаю солью и перцем. Ням!

Без сомнения, это мой любимый (и любимый всеми фанатами!) Рецепт хлебопечки.

Состав

Я использую активные сухие дрожжи Fleischmann в этой хлебопечке в пакетах (как указано в списке ингредиентов выше) или в банке.

Принадлежности

Моя хлебопечка Cuisinart мне понравилась, если вы ищете лучшую хлебопечку для покупки.

Инструкции и советы по рецептам

По этому рецепту получается от 12 до 14 булочек. На приготовление уходит от 4 до 4 1/2 часов, включая время хлебопечки, формовку, поднятие и выпечку.

Вам понадобится хлебопечка. Вот такой, который мы используем. Если у вас его нет, добавьте его в свой список желаний! Они замечательные.

Цикл приготовления и замешивания теста для хлебопечки

Не забудьте добавить все ингредиенты по порядку в форму для хлебопечки.

Отмерьте 1 стакан молока и добавьте яйцо. Разогрейте оба в микроволновке до слабого тепла (около 30 секунд). Добавьте в форму для хлебопечки.

Затем добавьте 2 столовые ложки сливочного масла — разрезав его на части.

Затем добавьте все сухие ингредиенты по порядку: 3 стакана муки, ¼ стакана сахара, 1 чайную ложку соли и 1 ½ чайной ложки активных сухих дрожжей (комнатной температуры).

Установите хлебопечку в режим «тесто / тесто для пиццы» и нажмите кнопку «Пуск». (Этот цикл составляет около 1 часа 40 минут.)

Когда хлебопечка закончится, дайте тесту подняться на верхнюю часть формы хлебопечки.

Формование и подъем

Приготовьте противень, смазав его жиром.

А теперь самое интересное — формирование булочек. Смажьте руки жиром. Возьмите кусок теста размером чуть больше мяча для гольфа и отщипните его от остального теста.

Затем обработайте края и одновременно поднимите середину, чтобы получилась выпуклость.Центр должен быть ровным. Соберите в одну руку внешние края. Противной рукой выдавите тесто внизу, отщипывая самый конец.

Положите его на сковороду и разгладьте рукой.

Положите на сковороду примерно 5 или 6 штук, в зависимости от размера сковороды.

Для оставшегося теста приготовьте листы алюминиевой фольги с жиром. Сформируйте остальные булочки.

Дайте булочкам подняться, пока они не увеличатся почти вдвое.

Выпечка и сервировка

Выпекайте по одной сковороде при температуре 350 градусов в течение примерно 12 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки).

Булочки должны быть золотисто-коричневыми сверху и снизу. После того, как вы достанете его из духовки, натрите маслом верх каждой булочки.

Они настолько восхитительны прямо из духовки и так хорошо пахнут, что вы не сможете устоять перед тестированием хотя бы одного.

Еще я люблю готовить оставшиеся бутерброды с индейкой с этими булочками + солью и перцем. Ооочень хорошо!

Еще из них готовят хорошие булочки для гамбургеров.

Заходите в комментарии и дайте мне знать, как вы их исправляете.🙂 Также, пожалуйста, оставьте отзыв!

Следите за новостями, чтобы узнать о других отличных рецептах, основанных на том же базовом рецепте хлебопечки. Распечатать часы значок часов

Описание

Супермягкие булочки для хлеба — рецепт сладких обеденных булочек, которые легко приготовить. Секрет в том, как вы их формируете!

---

• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 2 ст.сливочное масло (нарезанное)
• Мука универсальная 3 ц
• Сахарный песок 1/4 ц
• 1 ч. соль
• 1 1/2 ч. Л. активные сухие дрожжи

---

1. Не забудьте добавить все ингредиенты в форму для вашей хлебопечки.
2. Отмерьте 1 стакан молока и добавьте яйцо. Разогрейте оба в микроволновке до слабого тепла (около 30 секунд). Добавьте в форму для хлебопечки.
3. Затем добавьте 2 столовые ложки сливочного масла — порезав его на части.
4. Затем добавьте все сухие ингредиенты по порядку: 3 стакана муки, ¼ стакана сахара, 1 чайную ложку соли и 1 ½ чайной ложки активных сухих дрожжей (комнатной температуры).
5. Установите хлебопечку в режим «тесто / тесто для пиццы» и нажмите кнопку «Пуск». (Этот цикл составляет около 1 часа 40 минут.)
6. Когда хлебопечка закончится, дайте тесту подняться на верхнюю часть формы хлебопечки.
7. Приготовьте противень, смазав его жиром.
8. А теперь самое интересное — формирование булочек.Смажьте руки жиром. Возьмите кусок теста размером чуть больше мяча для гольфа и отщипните его от остального теста. Затем обработайте края и одновременно поднимите середину, чтобы получилась выпуклость. Центр должен быть ровным. Соберите в одну руку внешние края. Противной рукой выдавите тесто внизу, отщипывая самый конец.
9. Положите его на сковороду и разгладьте рукой.
10. Положите на сковороду примерно 5 или 6 штук, в зависимости от размера сковороды.
11. Для оставшегося теста приготовьте листы алюминиевой фольги с жиром.Сформируйте остальные булочки.
12. Дайте булочкам подняться, пока они не увеличатся почти вдвое.
13. Выпекайте по одной сковороде при температуре 350 градусов в течение примерно 12 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки). Булочки должны быть золотисто-коричневыми сверху и снизу.
14. Вынув булочку из духовки, натрите каждую булочку сливочным маслом. Наслаждаться!

Банкноты

Посмотрите видео о том, как сформировать эти булочки.

Питание

• Размер порции: 1 булочка
• Калорий: 165
• Сахар: 5.3 г
• Натрий: 210,5 мг
• Жиры: 3,1 г
• Углеводы: 29,2 г
• Белок: 4,7 г
• Холестерин: 22,2 мг

Ключевые слова: булочки, булочки, булочки, хлебопечка

Карта рецептов при поддержке

Общие вопросы

---

В каком порядке загружать ингредиенты в хлебопечку?

Следуйте порядку, в котором ингредиенты указаны в рецепте.Сначала молоко и яйцо, затем нарезанное масло, мука, сахар, соль и дрожжи.

Что произойдет, если я использую универсальную муку вместо хлебной муки?

Я каждый раз использую универсальную муку, и эти булочки получаются восхитительными — на один товар меньше в кладовой.

Могу ли я использовать этот рецепт не только для булочек?

Да! Наша семья использует этот рецепт чайного кольца — большого булочки с корицей в форме кольца, покрытого глазурью. Я также использовал этот рецепт теста для запеканок сэндвичей с курицей и пиццы.

Можно ли заморозить эти булочки?

Да! Вы можете заморозить эти рулоны в герметичном пакете или контейнере. Я не пробовал замораживать тесто перед выпечкой, но по сути оно будет работать так же, как замороженное тесто, которое можно найти в продуктовом магазине. Только не забудьте полностью разморозить и дать подняться перед запеканием.

---

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими популярными рецептами хлеба:

Как приготовить лучшие булочки для хлебопечки

Булочки на ужин за 30 минут

Знаете ли вы, что можно приготовить обеденные булочки, причем дрожжевые, всего за 30 минут? Это правда! se 30-минутные булочки на ужин настолько легко приготовить, что вы больше никогда не пойдете в магазин.

По правде говоря, я голодный. В жизни нет ничего, что я люблю больше, чем запах свежеиспеченного хлеба. А с этими 30-минутными булочками на ужин теперь я могу есть их каждый день, если захочу.

На самом деле, я не уверен, что это хорошо, учитывая, что я мог бы съесть всю дюжину самостоятельно.

К счастью, Дудл и Высокий Мальчик любили их так же сильно, как и я, так что это было больше похоже на борьбу до конца.

Я нашел этот рецепт в Real Mom Kitchen и знал, что должен попробовать.Свежие запеченные булочки всего за 30 минут, от начала до конца? Запишите меня!

Я немного колебался, прежде чем их испечь — 2 столовые ложки дрожжей мне показалось много, но готовые булочки не имели слишком дрожжевого вкуса. Они были легкими, пушистыми и идеальными.

Технически, я полагаю, эти бочки занимают чуть больше 30 минут от начала до конца, но ненамного. И любой домашний дрожжевой хлеб, который не требует особых усилий с моей стороны, признан лучшим в моей книге.

Быстро, легко и вкусно! Мои ребята уже просили меня сделать их снова {и снова}.

Так что откажитесь от упакованных булочек в бакалейной лавке и сделайте их вместо них. Вы можете съесть свежеиспеченный хлеб за время, необходимое для приготовления остальной еды!

Булочки на ужин за 30 минут

Ингредиенты

• 1 стакан плюс 2 столовые ложки теплой воды
• ⅓ стакана масла
• 2 столовые ложки активных сухих дрожжей
• ¼ стакана сахара
• ½ чайной ложки соли 1
• чашки муки (подойдет хлебная мука или универсальная)

Метод

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.