Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Супер Рецепт Супа Рассольник с Рисом Всегда Очень Вкусно

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 107 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, ужин.

Существует множество рецептов рассольника. Для приготовления рассольника чаще всего используют субпродукты, такие как почки, пупки, потроха, но рассольник можно готовить и на мясном бульоне.

Для мясного бульона можно брать говядину, свинину, или птицу, мясо лучше брать на кости, чтобы бульон получился более насыщенным.

Кроме того, в рассольник добавляют разные виды крупы: его готовят с рисом, перловкой, гречкой. Но основным и неизменным ингредиентом для любого рассольника, конечно, остаются соленые огурцы и огуречный рассол.

Кроме того, каждая хозяйка готовит рассольник по своему: кто-то тушит ингредиенты по очереди, кто-то все вместе, а кто-то кладет овощи сырыми, сразу в бульон.

В зависимости от того, насколько у Вас соленые и кислые огурцы, может меняться их количество в супе. Если огурцы очень соленые, то огуречный рассол можно не добавлять.

Не досаливайте суп в процессе приготовления, так как рассольник очень легко пересолить. Соль нужно добавлять только в самом конце приготовления, когда Вы добавили в суп все ингредиенты и они успели отдать свой вкус.

Соленые огурцы часто имеют жесткую шкурку и при желании ее можно очистить.

Очищенные огурцы натереть на крупной терке и добавить в суп, а шкурки добавить в бульон и немного проварить, чтобы они отдали весь вкус супу. Затем шкурки нужно вынуть из бульона или же процедить сам бульон.

Для приготовления бульона я обычно использую говядину или свинину на кости, так как я не большой любитель субпродуктов.

Хотя, моя бабушка рассольник всегда готовит из пупков, а бабушка мужа из почек.

Мясо для бульона я сначала кладу в кипящую воду, довожу до кипения и варю 2-3 минуты.

Затем я промываю мясо и кладу его в кастрюлю со свежей водой. Довожу до кипения и варю на небольшом огне под неплотно закрытой крышкой 30-50 минут.

Затем я добавляю в бульон лавровый лист, смесь перцев горошком, морковку, соль и репчатый лук.

Репчатый лук нужно очистить и надрезать крест-накрест, или же в луке можно сделать 4-6 проколов ножом. Благодаря этой процедуре лук отдаст бульону весь свой вкус.

После того как в бульон добавлены овощи и специи его нужно довести до кипения и варить на небольшом огне под неплотно закрытой крышкой в течение 30-40 минут. Если интересуетесь рецептами рассольника, возможно вам будет интересен рецепт домашнего рассольника с рисом.

Рецепт супа рассольник с рисом

Ингредиенты

для бульона

• Мясо (лучше на кости) 350-400 г
• Морковка 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Черный перец 10 горошин
• Душистый перец 2 горошины
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 3 л

для рассольника

• Мясо из бульона 350-400 г
• Соленые огурцы 300 г
• Морковка 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Рис 2-3 ст.л.
• Картошка (небольшая) 2-3 шт.
• Зелень 10 г
• Сливочное масло 20-30 г
• Рассол от огурцов 0,5 стак.
• Соль 3-4 щепотки
• Перец 2 щепотки

Как приготовить

Для бульона лучше использовать мясо на кости, можно взять говядину или свинину, но лучше готовить бульон из нескольких видов мяса. Мясо кладем в кипящую воду и 2-3 минуты кипятим. Затем промываем мясо и кладем в свежую воду для бульона, доводим до кипения и варим на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой 40 минут. Затем добавляем 1 морковь, 1 репчатый лук (лук надрезать крест-накрест или проколоть в нескольких местах ножом), лавровый лист, перец горошком (можно смесь перцев) и соль. Варим бульон еще 30-40 минут. Вынуть из бульона мясо, а сам бульон процедить. Мясо снять с кости и порезать.

Оставшуюся луковицу очистить и порезать кубиками.

Оставшуюся морковку почистить и потереть на крупной терке или порезать соломкой.

Огурцы потереть на крупной терке. Если у огурцов жесткая шкурка, то ее можно очистить и положить в бульон, проварить 5-10 минут, а затем вынуть ее из бульона или процедить бульон. В зависимости от того насколько кислые и соленые огурцы их количество в супе может меняться. То же самое касается необходимости добавлять рассол из под огурцов.

На разогретом растительном масле обжариваем морковку до полупрозрачного состояния. Затем добавляем репчатый лук.

Обжариваем лук до полупрозрачности и добавляем мясо. Мясо обжариваем в течение 2-4 минут.

Слегка обжариваем мясо и добавляем в поджарку часть тертых огурцов и рассол из под огурцов. Если огурцы очень кислые и соленые, то рассол можно не добавлять, а количество огурцов можно уменьшить.

Рис промыть под проточной водой 6-8 раз пока вода не станет прозрачной. Бульон поставить на огонь и добавить рисовую крупу, довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой. Через 5-7 минут добавить в суп поджарку из морковки, лука и мяса, довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой еще 5-7 минут. В процессе приготовления пробуйте суп, но соль добавляйте при необходимости и в самом конце приготовления.

Картошку порезать кубиками. Слегка провариваем поджарку и добавляем картошку. Через 5 минут добавляем остальные соленые огурцы, варим суп еще около 15-ти минут. Когда картошка станет мягкой, добавляем заправку из зелени и чеснока.

Пока картошка варится готовим заправку. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать. Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) мелко покрошить.

К сливочному маслу комнатной температуры добавить чеснок, зелень и несколько щепоток черного молотого перца. Все хорошо растереть.

Когда картошка стала мягкой добавляем в суп заправку из зелени и чеснока. Проварить суп еще 1 минуту и выключить, можно подождать пока сливочное мало растопится и сразу выключить огонь. Не забудьте попробовать суп на вкус, при необходимости добавить соль, перец. Рассольник накрыть крышкой, можно закутать полотенцами и дать настоятся 20-30 минут.

Рассольник подавать со сметаной, при желании можно посыпать свежей зеленью.

Рекомендую приготовить рассольник, мне этот рецепт понравился.

Рассольник классический — 10 пошаговых рецептов приготовления с фото

Классический рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами

Ароматный рассольник по классическому рецепту готовят с добавлением перловки и соленых огурцов. Горячий суп послужит идеальным вариантом для сытного домашнего обеда.

Время готовки: 1 час 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

• Отдельно отвариваем до готовности перловую крупу. Оставляем ее на время.

• Промываем телятину, при необходимости разрезаем ее на кусочки поменьше, заливаем водой и ставим на огонь. Также добавляем в кастрюлю соль, очищенную луковицу и лавровые листья. Варим около 1 часа.

• Чистим оставшиеся овощи. Картофель режем тонкими дольками, а морковь натираем на терку. Также измельчаем соленые огурцы.

• Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем в нем картофель 10-15 минут.

• Достаем из сковороды картофель и отправляем в нее морковь и соленые огурцы. Готовим на слабом огне около 5 минут.

• Выкладываем овощи в кастрюлю с бульоном. Сюда же вливаем огуречный рассол и добавляем по вкусу соль. Варим блюдо еще 10-15 минут.

• Горячий суп разливаем по тарелкам. Его можно дополнить свежей зеленью и сметаной. Готово, можно подавать к столу!

Как приготовить вкусный рассольник с рисом и солеными огурцами?

Рассольник с добавлением риса и соленых огурцов выходит питательным, но при этом легким. Приготовьте простое домашнее блюдо для вашего семейного обеда. Порадуйте близких ароматным горячим.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Бедро куриное – 1 шт.
• Рис – 150 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Лук с морковью очищаем и промываем.
2. Далее измельчаем овощи. Картофель, огурцы и лук режем кубиками, а морковь натираем на крупную терку.
3. Отвариваем куриное филе в воде с солью, специями и лавровым листком.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом, где обжариваем лук и с морковью и томатной пастой.
5. Отправляем поджарку в бульон. Сюда же выкладываем рис и порезанный кубиками картофель.
6. Варим суп около 30 минут и отправляем в него измельченные соленые огурцы.
7. Доводим блюдо до кипения, добавляем укроп для аромата и снимаем с огня.
8. Разливаем горячий рассольник с рисом и солеными огурцами по тарелкам и подаем к столу. По вкусу можно добавить сметану. Приятного аппетита!

Классический рассольник с говядиной, перловкой и солеными огурцами

Домашний рассольник по классическому рецепту часто готовят на бульоне из говядины. Мясо сделает суп наваристым и сытным, а соленые огурцы добавят приятную кислинку и особый аромат.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Говядина – 600 гр.
• Крупа перловая – 100 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец соленый – 4 шт.
• Рассол огуречный – 0,5 ст.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Говядину заливаем водой. Добавляем соль и ставим кастрюлю на плиту на 1 час.
2. Перловку тщательно промываем, заливаем холодной водой и оставляем на время в стороне.
3. Спустя час достаем из бульона мясо. Даем ему остыть и режем на небольшие кусочки. Кладем обратно в кастрюлю.
4. На сковороде обжариваем тертую морковь и измельченные соленые огурцы. Достаточно подержать содержимое на среднем огне 5-7 минут.
5. Чистим картофель, режем его на небольшие кусочки и отправляем в бульон. Держим суп на плите до готовности овоща.
6. Выкладываем в блюдо поджарку из моркови и огурцов, перловую крупу, а также вливаем рассол. Продолжаем готовить еще 20 минут.
7. Разливаем готовый суп по тарелкам, дополняем его измельченной зеленью и подаем к столу. Готово!

Классический рецепт рассольника со свининой, перловкой и солеными огурцами

Ароматный и наваристый рассольник выходит на свином бульоне с добавлением перловой крупы и соленых огурцов. Приготовьте домашний суп по простому классическому рецепту. Угостите родных сытным обедом.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Свинина на кости – 0,3 кг.
• Крупа перловая – 100 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Укроп – по вкусу.
• Сметана – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем мясо в подсоленной воде со специями. После готовности отделяем мякоть от косточки и возвращаем ее в бульон.
2. Измельчаем лук и натираем морковь. В растительном масле обжариваем овощи несколько минут.
3. Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками. При необходимости удаляем семена.
4. Тушим огурцы на раскаленной сковороде около минут.
5. Чистим картофель, режем его кубиками и выкладываем в бульон вместе с промытой перловой крупой.
6. Когда перловка и картофель станут мягкими, добавляем в суп лук с морковью и соленые огурцы. Держим на огне еще 10-15 минут и убираем с плиты.
7. Готовый суп дополняем сметаной и ароматным укропом по вкусу. Готово, можно подавать к столу!

Очень вкусный рассольник с курицей, перловкой и солеными огурцами

Питательный рассольник можно приготовить на курице, благодаря чему блюдо получится легким и ароматным. Подавайте суп горячим для вашего семейного обеда.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Курица – 0,5 кг.
• Крупа перловая – 100 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Огурец соленый – 4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Курицу заливаем водой, посыпаем солью и отвариваем. Для супа идеально подойдут голени.
2. Перловую крупу промываем и заливаем холодной водой на время.
3. Подготовим и остальные ингредиенты. Картофель, лук и огурцы нарезаем небольшими кубиками. Морковь натираем на крупную терку.
4. В растительном масле обжариваем лук с морковью. Достаточно подержать на слабом огне в течение 3-5 минут.
5. Отдельно обжариваем соленые огурцы с измельченным зубчиком чеснока. Томим пару минут.
6. Далее к огурцам добавляем немного куриного бульона. Кипятим содержимое и убираем с огня.
7. Перекладываем овощи в кастрюлю. Сюда же высыпаем перловку и специи. Куриное мясо можно отделить от кости. Варим суп 25-30 минут до готовности картошки и крупы.
8. Горячий суп разливаем по тарелкам и дополняем его зеленью. Также можно добавить сметану. Готово!

Простой рецепт рассольника на курином бульоне с рисом и солеными огурцами

Аппетитный домашний рассольник на курином бульоне можно дополнить сметаной или сухариками. Наваристое и ароматное блюдо идеально для семейного обеда. Оцените простой и увлекательный процесс приготовления!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Рис – 200 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурец соленый – 5 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Курицу отвариваем до готовности в большом количестве подсоленной воды. После продукт извлекаем из кастрюли и даем ему остыть. Бульон оставляем для дальнейшего приготовления супа.
2. Остывшую курицу разделываем на небольшие кусочки. Отправляем мясо обратно в бульон.
3. Чистим и промываем овощи: лук, морковь и картофель.
4. Картошку нарезаем небольшими кубиками. Лук измельчаем, а морковь пропускаем через терку.
5. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Здесь томим овощи 2-3 минуты.
6. Соленые огурцы натираем на терку и выкладываем в сковороду к остальным овощам.
7. Солим содержимое, добавляем томатную пасту, размешиваем и убираем с огня.
8. Выкладываем в кастрюлю картофель. Отвариваем его около 15 минут до полуготовности.
9. Далее кладем в суп промытый рис. Готовим еще 10 минут.
10. Следующим шагом кладем овощную поджарку.
11. Сковороду обдаем бульоном, который также возвращаем в суп.
12. Кладем лавровые листочки и доводим блюдо до кипения.
13. Чистим зубчики чеснока и измельчаем их ножом.
14. Отправляем чеснок в суп для придания еще более яркого аромата и через минуты убираем кастрюлю с плиты.
15. Разливаем ароматный рассольник на курином бульоне по тарелкам. Дополняем блюдо по вкусу и подаем к столу. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления постного рассольника без мяса

Аппетитный домашний рассольник можно приготовить по простому постному рецепту без мяса. Несмотря на это, блюдо выходит наваристым и сытным, соленые огурцы придают оригинальный аромат. Попробуйте для вашего обеда!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Крупа перловая – 100 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Рассол огуречный – 200 мл.
• Вода – 6 ст.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Перец черный горошек – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Сметана – для подачи.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Начнем с подготовки всех ингредиентов. Картофель очищаем от кожуры, промываем его и режем кубиками среднего размера.
2. Отдельно отвариваем перловую крупу в подсоленной воде.
3. Измельчаем лук и натираем морковь. Обжариваем овощи в растительном масле 3-4 минуты.
4. Соленые огурцы режем небольшими кусочками и немного тушим их в сковороде.
5. Отвариваем в воде с солью и перцем картофель до его полной готовности. После этого последовательно отправляем в блюдо морковь с луком, перловую крупу и соленые огурцы. Убираем с плиты.
6. Горячий суп подаем к столу со сметаной и зеленью. Готово!

Как приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами в мультиварке?

Ароматный рассольник с приятной кислинкой идеально подавать к обеденному столу. Оцените увлекательный процесс приготовления домашнего супа в мультиварке и порадуйте близких сытным блюдом.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Говядина – 0,4 кг.
• Крупа перловая – 2 ст.л.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурец соленый – 2 шт.
• Рассол огуречный – 3 ст.л.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Чашу мультиварки обмазываем растительным маслом. Включаем режим, который годится для жарки с открытой крышкой. Выкладываем порезанную говядину и готовим ее до румянца.
2. Нарезаем кубиками картофель, измельчаем лук и натираем морковь. Выкладываем овощи к мясу, солим, размешиваем и обжариваем 5 минут.
3. Небольшими кусочками разделываем соленые огурцы и также кладем их в чашу. Продолжаем готовить в таком же режиме еще 5 минут.
4. Вливаем рассол, томатную пасту и высыпаем заранее промытую перловую крупу.
5. Заливаем продукты водой и готовим, примерно, полтора часа в режиме «суп» или «тушение» (зависит от модели).
6. За 5 минут до готовности добавляем в блюдо специи и лавровые листья для пикантного аромата.
7. Готовый рассольник разливаем по тарелкам и угощаем домашних горячим обедом. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт рассольника с томатной пастой

Наваристый и яркий по вкусу рассольник получается с добавлением томатной пасты. Блюдо выходит ароматным, с приятной легкой кислинкой. Попробуйте сытное блюдо для вашего домашнего обеда.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 0,5 кг.
• Крупа перловая – 100 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Паста томатная – 4 ст.л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Перловую крупу заранее промываем и заливаем холодной водой на несколько часов. Можно на ночь.
2. Свиные ребра укладываем в кастрюлю, посыпаем их солью и заливаем водой. Варим на слабом огне 30-40 минут.
3. В это время измельчаем соленые огурцы, морковь и репчатый лук.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Затем обжариваем в нем подготовленные овощи, посолив их по своему вкусу.
5. Отдельно подогреваем томатную пасту со специями и лавровыми листьями. Достаточно подержать продукт на умеренном огне около 3 минут.
6. Возвращаемся к кастрюле со свининой. Сперва добавляем в бульон перловую крупу и нарезанный кубиками картофель. Варим еще 30 минут, после добавляем овощную поджарку и томатную пасту. Размешиваем и убираем с плиты.
7. Разливаем горячий рассольник по тарелкам и подаем к столу. Готово!

Классический ленинградский рассольник по технологической карте

Знаменитый ленинградский рассольник по технологической карте выходит в меру соленым и пикантным. Также блюдо подходит для детской кухни, несмотря на насыщенный и слегка пряный вкус. Попробуйте!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Курица – 200 гр.
• Крупа перловая – 1 ст.л.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Огурец соленый – 2 шт.
• Масло сливочное – 0,5 ст.л.
• Масло растительное – 0,5 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Сметана – по вкусу.
• Петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Перловую крупу промываем и отвариваем до полуготовности. Оставляем на время.
2. Отвариваем курицу в воде. Полученный бульон процеживаем, так как на нем будем готовить суп.
3. Очень мелко нарезаем соленые огурцы. Кожуру снимаем по желанию. Далее заливаем продукт небольшим количеством бульона и тушим в сковороде 10-15 минут.
4. Небольшими кубиками нарезаем картофель и опускаем его в бульон. Отвариваем.
5. Сковороду разогреваем с растительным и сливочным маслом. Обжариваем здесь тертую морковь и измельченный репчатый лук в течение 3-5 минут.
6. Отправляем в суп огурцы, морковь с луком и перловку. Держим блюдо на плите до готовности картофеля.
7. Горячий суп разливаем по тарелкам. По вкусу добавляем сметану и измельченную петрушку. Можно подавать к столу!

Рассольник с рисом без мяса: простой рецепт рассольника с рисом

Чтобы приготовить этот суп, необходимо приготовить заранее свежие овощи — картофель, зелень, морковь, зелень укропа или петрушки по желанию и рис. Огурцы следует брать бочковые — не обязательно, чтобы они были крепкими и хрустящими, как для салата и закусок, можно взять любые, даже очень крупные и немного мягкие плоды.

Так как будем готовить рассольник с рисом без мяса, необходимо будет приготовить хороший ароматный бульон из овощей. Для этого необходимо брать как можно больше свежей зелени.

Картофель необходимо очистить, хорошо помыть и нарезать средними кубиками.

Морковь натереть на терке.

Луковицу нарезать мелко ножом.

Соленые огурцы будут более вкусными, если их натереть на терке. Если вы берете очень крупные плоды, то лучше всего грубую шкурку очистить.

Подготовленные лук и морковь обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Чтобы придать супу приятный янтарный оттенок, добавляем к обжаренным овощам немного томатной пасты. Готовую овощную зажарку можно пока охладить и приступить к приготовлению риса.

Рис необходимо хорошо промыть в холодной воде, чтобы вымыть лишний крахмал — это сделает постный рассольник с рисом прозрачным и невероятно аппетитным. Варим рис примерно 10 минут, после этого можно будет добавить картофель.

После того, как картофель хорошо разварится, можно будет добавить овощную заправку и огурцы.

Остается довести суп до кипения и оставить его томиться под крышкой в течение 5-10 минут.

Чтобы придать супу еще больший аромат свежести, уже в самом конце варки можно будет добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Пикантность рассольнику придадут несколько измельченных зубчиков чеснока.

Этот простой рецепт рассольника с рисом поможет вам разнообразить свое домашнее меню. Особое внимание уделите подаче супа к столу. Рассольник очень хорошо сочетается со свежей зеленью и сметаной. Считается, что полностью раскрыть вкус этого удивительного блюда поможет 50 грамм сметаны на одну порцию. Если вы любите более острые блюда, вы можете подготовить специальный соус — смешайте мелко измельченные чеснок и зелень со сметаной. Приятного аппетита!

Самый Лучший Рецепт Легкого Рассольника с Фрикадельками — Пальчики Оближешь

lyusi81

Спасибо за рецепт!

yelona91

Сегодня приготовила, получилось легкий рассольник с фрикадельками не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

olesya82

Будем пробовать!

Дапшене Лиля

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

zina77

Просто фантастика!!!
наконец легкий рассольник с фрикадельками приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, gazeeva_86!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

emiel1997

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, gazeeva_86, что так же вкусно.

ogespea1996

Легкий рассольник с фрикадельками для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

tatyana70

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Шибалкова Марианна

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

alekmorse2002

Шикарный рецепт легкого рассольника с фрикадельками!
Приготовила мужу на день варенья!

hicede

Gazeeva_86…мой муж сошел с ума.
Просит сделать легкий рассольник с фрикадельками на его работу, чтобы всем похвастаться.

hedsules

Обязательно сделаю, спасибо!

lizaveta

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

rilati

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Кривошеева Василиса

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт легкого рассольника с фрикадельками разочаровал.
Никому не понравилось(

liza75

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

рецепт рассольника с огурцами

Рассольник является национальным блюдом русской кухни. Существует много рецептов приготовления этого вкусного блюда. Этот вариант рассольника с огурцами готовится очень просто и быстро, но для его приготовления понадобится куриный бульон, поэтому лучше сделать его заранее.

Вместо укропа можно использовать зелень петрушки, а сметану можно заменить нежирными сливками. Получается оригинально и очень вкусно.

А теперь и сам рецепт рассольника с огурцами на курином бульоне. Для приготовления нужны вот эти ингредиенты:
четыре соленых огурца,
три картофелины среднего размера,
две моркови среднего размера,
один пучок свежего укропа,
100 мл сметаны любой жирности,
один литр куриного бульона,
один литр воды,
два лавровых листа,
четыре горошины душистого перца,
любимые специи — по вкусу,
соль – по вкусу.
Как видите, для приготовления рассольника с солеными огурцами нужны самые простые ингредиенты. На приготовление уйдет около часа. Теперь давайте узнаем, как приготовить рассольник.

1. Куриный бульон готовим заранее. Курицу нарезаем частями, заливаем водой и доводим до кипения. Воду сливаем, заливаем опять водой и варим в течение часа на слабом огне. Наливаем в кастрюлю куриный бульон и воду, добавляем душистый перец и лавровый лист, доводим до кипения на среднем огне.

2. Когда бульон закипит, убавляем огонь и добавляем нарезанный кусочками картофель и морковь, варим суп десять минут.

3. Кладем в кастрюлю нарезанные кусочками соленые огурцы и мелко порубленный укроп, варим суп до готовности овощей на среднем огне.

4. Несколько ложек горячего бульона смешиваем в чашке со сметаной, вливаем обратно в суп, посолим и перчим по вкусу, перемешиваем аккуратно и варим еще одну минуту.

5. Готовый рассольник на курином бульоне снимаем с огня и даем настояться минут пятнадцать. Затем разливаем рассольник с солеными огурцами по тарелкам и подаем к столу, посыпав измельченной зеленью свежего укропа.
К супу можно подать сметану, зеленый лук, чеснок, горький перец или черный перец молотый. Все зависит от вашего вкуса. Всем желаю приятного аппетита!

Простой рецепт рассольника с перловкой

Здоровье — величайшая ценность для человека. Но если родятся здоровыми большинство людей, то сохранить здоровье получается не у всех. О нем нужно заботиться, хорошую форму требуется поддерживать. Но если некоторые факторы, влияющие на физическое состояние, не всегда зависят от самого человека (наследственность, экология в общем смысле и т.д.), то здоровый образ жизни доступен каждому. Занятия спортом, отказ от табака, злоупотребления алкоголем входят в норму жизни все большего числа людей в нашей стране. 

Одной из важнейших составляющих заботы о здоровье является правильное питание. Как говорили древние, мы есть то, что мы едим. И какие мы употребляем в пищу продукты, из таких и будет строиться наше тело.

Рецепты здоровой еды

Какую еду можно считать здоровой и полезной? Очевидно, ту, которая отвечает некоторым условиям.

1. Еда должна быть экологически чистой, т.е., состоять из натуральных продуктов, не содержать химикатов, пестицидов, гербицидов. Современные технологии выращивания овощей и фруктов, к сожалению, редко обходятся без применения химии, позволяющего получать большие урожаи в короткие сроки и при меньшей себестоимости. Но качественное питание — не то, на чем целесообразно экономить. Наборы для приготовления первых и вторых блюд, производимых под брендом «Сковородкино» компанией ООО «КАЛИТА ФУДС», изготавливаются только из экологически чистых натуральных продуктов.

2. Пища должна быть сбалансированной по составу, т.е. содержать в себе полный набор требуемых организму полезных веществ, белков, жиров, углеводов, микроэлементов, витаминов. Состав наших полуфабрикатов для быстрого приготовления пищи разработан с учетом требований рационального питания.

3. Еда должна быть вкусной. Современная наука давно доказала, что самая сбалансированная пища не принесет пользы, если она съедается без аппетита. Рецептура блюд «Сковородкино» разработана профессиональными поварами, потому они так вкусны. Попробуйте — убедитесь!

Продукты Сковородкино

Главный плюс продуктов «Сковородкино» — простота их приготовления. Этим объясняется их высокая популярность не только у домохозяек, но и у туристов, рыбаков, охотников. Как пример доступной, здоровой, экологически чистой и быстро приготовляемой пищи, отвечающей всем вышеперечисленным требованиям, можно привести набор для приготовления рассольника. Залив содержимое пакета кипятком и прокипятив указанное время, вы получите без хлопот сытное, вкусное и полезное блюдо.

Производство данной продукции приостановлено!

Возврат к списку

Быстрые и простые соленья в холодильнике

Маринованные огурцы в холодильнике готовить быстро и легко — не требуется стерилизация банок или специального оборудования.

Фото Александры Граблевски (Хроники, 2018)

Мы с детьми однажды обнаружили банку с домашними маринованными огурцами в дверце холодильника моих родителей, и с тех пор ни один магазинный соленый огурец не приблизился к нам. Их сделала одна из самых старых и близких подруг моей мамы, Джоанн Билтекофф, которая мне как тетя.Лучшее в соленых огурцах Джоанн — это то, что они готовятся быстро и легко — не требуется стерилизация банок или специального оборудования для консервирования. Все, что вам нужно сделать, это нарезать огурцы Кирби на копья, залить их рассолом, положить в холодильник, и они будут готовы к употреблению на следующий день.

Что вам понадобится для приготовления солений в холодильнике

Самая важная часть рецепта — начать с Кирби или маринования огурцов. Они короткие, приземистые и иногда полные бородавок, но из них получаются восхитительно хрустящие соленья.Не поддавайтесь соблазну заменить другой сорт огурца, иначе у вас получатся сырые соленые огурцы.

Пошаговые инструкции

Начните с приготовления рассола. Смешайте уксус, соль и сахар в небольшой кастрюле. Нагрейте и помешивайте, пока соль и сахар полностью не растворятся. Вмешайте венчик в холодной воде, затем охладите.

При приготовлении продуктов с высоким содержанием кислоты обязательно используйте посуду, изготовленную из инертных материалов, таких как нержавеющая сталь, стекло, керамика или тефлон. Кастрюли, сделанные из таких металлов, как алюминий, медь или чугун, вступят в реакцию с кислотой и придадут еде металлический привкус.

Затем выложите огурцы в две банки объемом 1 литр. Добавьте семена кориандра и горчицы, чеснок, хлопья красного перца, веточки укропа в банки, равномерно разделив.

Залить огурцы охлажденным рассолом.

Накройте крышкой и дайте постоять в холодильнике примерно 24 часа, затем подавайте. Соленые огурцы хранятся в холодильнике до одного месяца.

Эти соленья быстро исчезнут, и вы, скорее всего, получите запросы на еще.Необязательно начинать с нуля. Вы можете использовать рассол несколько раз — его хватит на еще одну-две партии солений!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Быстрые и простые соленья в холодильнике

Маринованные огурцы в холодильнике готовить быстро и легко — не требуется стерилизация банок или специального оборудования.

Состав

• 1-1 / 4 стакана дистиллированного белого уксуса (5% -ная кислотность)
• 3 столовые ложки кошерной соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2 стакана холодной воды
• От 1-3 / 4 до 2 фунтов огурцов Кирби (около 6), разрезанных пополам или копьями
• 2 столовые ложки семян кориандра
• 6 больших очищенных и разрезанных пополам зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка семян горчицы
• хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
• 16 веточек укропа

Инструкции

1. Смешайте уксус, соль и сахар в небольшой инертной кастрюле (например, из нержавеющей стали, стекла, керамики или тефлона) на сильном огне.Взбивайте, пока соль и сахар не растворится. Перелейте жидкость в миску и взбейте в холодной воде. Охладите рассол до использования.
2. Выложите огурцы в две чистые банки объемом 1 литр. Добавьте семена кориандра, зубчики чеснока, семена горчицы, хлопья красного перца, веточки укропа и охлажденный рассол в банки, равномерно разделив. При необходимости долейте в банки немного холодной воды, пока рассол не покроет огурцы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 24 часа, затем подавайте. Соленые огурцы хранятся в холодильнике до одного месяца.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Яйца с беконом и сыром Грюйер

Если вам нравятся яичные укусы су-вид из Starbucks, вам понравится эта домашняя версия — никакого оборудования для су-вид не требуется!

Я придумал этот рецепт по просьбе моей мамы, которая любит яичные укусы с беконом и грюйером Sous Vide от Starbucks.«Су-вид» — это французская техника, которая относится к процессу вакуумного запечатывания продуктов с последующим их мягким приготовлением на водяной бане до определенной температуры. Это придает яичным кусочкам отчетливую шелковистую и кремовую текстуру. Хорошая новость заключается в том, что вам не нужен аппарат для су-видео, чтобы приготовить яичные укусы в стиле Starbucks дома. Приготовив яичные кусочки в форме для маффинов при низкой температуре и поместив таз с водой в духовку, чтобы создать паровую среду, вы можете добиться аналогичного результата.

Чтобы имитировать вкус версии Starbucks, я использовал ингредиенты, перечисленные на веб-сайте Starbucks, в качестве руководства.Формула состоит примерно из равных частей творога и яиц, плюс тертый сыр, бекон и острый соус. Вы можете быстро взбить эти кусочки в блендере, и из них получится удобный, богатый, высокопротеиновый завтрак или закуска, который хранится в холодильнике до 3 дней или хорошо замораживается до 2 месяцев.

Что вам понадобится, чтобы приготовить яичные укусы с беконом и сыром Gruyère

Пошаговая инструкция

Положите бекон в небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

Готовьте, часто помешивая, до хрустящей корочки 5–6 минут.

Переложите шумовкой бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он высох.

Смешайте в блендере яйца, творог, сыр Грюйер, соль, перец и острый соус.

Взбивайте от 30 до 45 секунд до получения однородной массы.

Равномерно вылейте яичную смесь в подготовленную форму для маффинов, заполняя каждую лунку примерно на три четверти.

Бекон равномерно разделить на кусочки яиц.

Ложкой или пальцем вдавите немного бекона в тесто, чтобы он не плавал сверху.

Выпекать от 20 до 23 минут, пока яйца не застынут.

Выньте кусочки яиц из духовки и дайте постоять в сковороде примерно 5 минут. Небольшой ложкой отделите кусочки яиц от краев сковороды и осторожно вытащите их на тарелку. Подавать теплым.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Яичные кусочки с беконом и сыром грюйер

Автор Дженнифер Сигал, вдохновленный Starbucks

Если вам нравятся яичные укусы су-вид из Starbucks, вам понравится эта домашняя версия — никакого оборудования для су-вид не требуется!

Состав

• Бекон, 4 ломтика, нарезанный кубиками
• 6 крупных яиц
• 1-1 / 3 стакана (4% молочного жира) творога
• 1-1 / 4 чашки тертого сыра Грюйер (или смеси сыра Грюйер и Чеддер или Монтерей Джека)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка острого соуса

Инструкции

1. Доведите чайник до кипения.Установите одну решетку духового шкафа в среднее положение, а другую — в нижнее. Разогрейте духовку до 300 ° F.
2. Поставьте металлическую или керамическую форму для выпечки 9×13 дюймов на нижнюю решетку и наполовину залейте ее кипятком из чайника. Это создаст в духовке пар, который поможет яичным кусочкам нежно приготовиться и получить кремовую текстуру.
3. Обильно сбрызните противень для кексов с антипригарным покрытием.
4. В небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне готовьте бекон, часто помешивая, до получения хрустящей корочки в течение 5–6 минут.С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он высох.
5. Смешайте в блендере яйца, творог, сыр Грюйер, соль, перец и острый соус. Взбивайте от 30 до 45 секунд до получения однородной массы.
6. Равномерно вылейте яичную смесь в подготовленную форму для кексов, заполняя каждую лунку примерно на три четверти. Равномерно разделите бекон на кусочки яиц. Ложкой или пальцем вдавите немного бекона в тесто, чтобы он не плавал сверху. Выпекать на средней решетке от 20 до 23 минут, пока яйца не застынут.
7. Выньте кусочки яиц из духовки и дайте постоять в сковороде примерно 5 минут. Небольшой ложкой отделите кусочки яиц от краев сковороды и осторожно вытащите их на тарелку. Подавать теплым.
8. Инструкции по приготовлению / замораживанию: после охлаждения кусочки яиц можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи при мощности 50% от 60 до 90 секунд. Кусочки яиц также можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь и снова разогрейте в микроволновой печи.

Информация о питании

Powered by

• Размер порции: 1 откус яйца
• Калорий: 148
• Жиры: 11 г
• Насыщенные жиры: 5 г
• Углеводы: 1 г
• Сахар: 1 г
• Белок: 10 г
• Натрий: 281 мг
• Холестерин: 116 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

лучших домашних солений в холодильнике — пикантная перспектива

Лучший домашний рецепт солений в холодильнике: Как приготовить соленья, консервирование не требуется! Эти задорные хрустящие соленые огурцы отлично подходят для бутербродов.

Соберите лучших домашних огурцов в холодильнике , которые мы когда-либо пробовали! Эти пикантные чесночные укропы быстро и легко приготовить, а также обладают отличным вкусом.

Снова наступило то время года. Свежие продукты в изобилии. Нет ничего лучше свежих овощей и фруктов, которым позволили созреть на лозе, пока они не достигнут пика совершенства.

Конечно, в настоящее время (почти) всегда можно найти в продуктовом магазине все, что угодно, но аромат не всегда присутствует, когда некоторые виды продуктов не в сезон.

Я замечаю самую большую разницу во вкусе помидоров и огурцов. Я люблю консервировать свои продукты, но в очень жаркие дни кто захочет сварить воду в больших горшках и запарить кухню? Не я.

Лучшие домашние соленья в холодильнике

Наши лучшие домашние соленья из холодильника — отличное решение.

Вы можете приготовить одну или несколько банок с маринованными огурцами, и они будут готовы к употреблению после всего лишь одного дня охлаждения.

Plus, наши лучшие домашние огурцы в холодильнике, отлично подходят для любого ужина, пикника или собрания.

Ингредиенты для домашних солений

Вот что вам понадобится для этого рецепта…

• Маринованные огурцы — Это не обычные огурцы! Ищите более короткие огурцы с неровной кожурой.
• Лук Видалия — Сорт сладкого лука, выращенного в Грузии. Если вы не можете их найти, просто возьмите обычный сладкий лук.
• Свежий укроп — Этот продукт вы узнаете по отчетливому запаху. Это также придает этим солениям фирменный вкус укропа.
• Яблочный уксус — Обладает мягким фруктовым вкусом, который хорошо сочетается со специями, соответствующими этому рецепту.
• Вода — Для наполнения емкости до верха.
• Чеснок — С чесноком не ошибетесь!
• Соль для маринования — Если вы не можете найти соль для маринования, используйте вместо нее кошерную соль.
• Сахарный песок — Уравновешивает вкус солений, но не подавляет его.
• Целые горошины черного перца — Целые горошины черного перца используются вместо молотого перца для более мягкого вкуса.
• Целые семена желтой горчицы — Очень маленькие, но эти семена обладают ярким вкусом!
• Хлопья красного перца — Отрегулируйте уровень специй по своему вкусу, добавляя больше или меньше в соленые огурцы.

Как приготовить соленья

Этот рецепт действительно не может быть проще…

1. Положите в чистую банку размером с пинту нарезанных огурцов, ломтики лука, и веточки укропа. Оставьте наверху емкости 1/2 дюйма свободного пространства для жидкости.

2. В маленькой кастрюле нагрейте уксус, воду, чеснок, и все специи , пока смесь не закипит и соль и сахар не растворится.

3. Охладите рассол, чтобы он нагрелся, и наполните банку, чтобы все было покрыто рассолом.

4. Плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа перед едой.

Я использую небольшие маринованные огурцы с толстой неровной кожицей. Они хорошо держатся и остаются хрустящими. Не нужно много огурцов, чтобы наполнить банку; Мне удалось уместить три 4-дюймовых нарезанных огурца в банку размером с пинту.

Мои любимые маринованные огурцы с чесноком и укропом.Однако вы можете настроить этот рецепт по своему вкусу, чтобы он был менее чесночного или даже более сладким.

Соленья в холодильнике

Еще одна прелесть лучших домашних солений в холодильнике в том, что их можно положить в любую чистую банку с крышкой.

Вам не нужно покупать консервные банки, потому что на самом деле не может их . Просто положите в банки огурцы, немного лука и укроп. Затем сделайте рассол и залейте его сверху. Затем поставьте соленые огурцы в холодильник.

Если вы используете кувшины нестандартного размера, вам может потребоваться отрегулировать количество рассола, чтобы заполнить имеющиеся у вас кувшины.

Также весело нарезать огурцы любой формы.

Я сделал длинные ломтики для сэндвичей, копья и круглые ломтики, нарезанные морщинами . Имея достаточно большую банку и достаточно маленькие огурцы, вы можете оставить их целыми.

Удачи!

Рассол, вопросы и ответы

Как долго хранятся соленые огурцы в холодильнике?

Домашние соленья должны храниться в холодильнике в банке два месяца.Однако чем дольше они сидят, тем менее хрустящими становятся.

Из чего делают соленья?

Сами соленые огурцы — это огурцы, пропитанные рассолом (вода, уксус и соль), смешанным со специями. По мере того, как огурцы впитываются в смесь, они превращаются в соленые огурцы.

Какие самые лучшие соленья?

Это простой вопрос, эти соленья самые лучшие! Очевидно! Они самоделки и просты в изготовлении. Точное знание того, что вы вводите в свое тело, придает силы, особенно когда оно на вкус так же, если не лучше, чем купленное в магазине.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить лучшие домашние соленья в холодильнике.

Еще маринованные лакомства

Лучшие домашние соленья в холодильнике

Порций: 12 копий (банка 1 пинта)

• 3 маринованных огурца, каждый около 4 дюймов в длину, нарезанных равномерно
• 1/4 стакана нарезанного лука Видалия
• 3-5 веточек свежего укропа
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана воды
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 1/2 чайной ложки маринованной или кошерной соли
• 1/4 чайной ложки сахарного песка
• 1/4 чайной ложки цельного черного перца горошком
• 1/4 чайной ложки цельных семян желтой горчицы
• Щепотка хлопья измельченного красного перца

• Положите в чистую банку размером с пинту нарезанные огурцы, ломтики лука и веточки укропа.Оставьте наверху емкости 1/2 дюйма свободного пространства для жидкости.

• В небольшой кастрюле нагрейте уксус, воду, чеснок и все специи, пока смесь не закипит, а соль и сахар не растворится.

• Охладите рассол, чтобы он нагрелся, и наполните кувшин, чтобы все было покрыто рассолом.

• Плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа перед едой.

Порция: 1 копье, калорийность: 13 ккал, углеводы: 2 г, белок: 0 г, жиры: 0 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 0 мг, натрий: 293 мг, калий: 113 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 1 г, витамин A: 55 МЕ , Витамин C: 2,7 мг, Кальций: 11 мг, Железо: 0,2 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Рецепт солений с укропом — Любовь и лимоны

Узнайте, как приготовить соленья дома! Этот простой рецепт из 8 ингредиентов дает хрустящие, острые огурцы из укропа, которые станут восхитительной закуской или начинкой для сэндвичей.

Когда я впервые попробовал этот рецепт маринованного огурца, я задался вопросом, почему я потратил столько лет на покупку солений в продуктовом магазине. Конечно, соленья, купленные в магазине, могут быть вкусными, но эти маленькие ребята выводят маринованные огурцы на совершенно новый уровень. Их очень легко приготовить (холодильник делает за вас большую часть работы!), И они имеют потрясающий вкус. Они хрустящие, острые и освежающие, с вызывающим привыкание ароматом чеснока и укропа. Чаще всего я ем их как закуску прямо из холодильника, но они также вкусны для бутербродов и вегетарианских гамбургеров.Если вам нравятся маринованные огурцы, вам понравится этот рецепт.

Как приготовить соленья

Мой метод приготовления солений не может быть проще! Вот как это происходит:

• Сначала нарежьте огурцы ломтиками. Я обычно готовлю этот рецепт с персидскими огурцами, но и небольшие маринованные огурцы здесь тоже подойдут. Нарежьте их вдоль на четвертинки, чтобы получились копья, или тонко нарежьте их горизонтально, чтобы приготовить соленые чипсы из укропа.
• Затем наполните банки. Разложите огурцы по 4 банкам по 8 унций или 2 по 16 унций и добавьте свежий укроп, разрезанные пополам зубчики чеснока, семена горчицы и горошины перца в каждую банку с солеными огурцами.
• Далее делаем рассол. Я использую смесь воды, белого уксуса, сахара и соли. Если вы не любитель сладких солений, не волнуйтесь! На самом деле сахар не делает соленые огурцы в холодильнике сладкими. Вместо этого он уравновешивает острый уксус и соль, чтобы создать непреодолимый кисловатый вкус маринада. Нагрейте рассол на плите до растворения сахара и соли и полейте им огурцы в банках.Затем отставьте банки в сторону, чтобы они остыли до комнатной температуры.
• Наконец-то остынь! Это самая сложная часть! Эти парни не готовы сразу — им нужно некоторое время в холодильнике, чтобы впитать рассол и стать действительно ароматными. Маринованные чипсы с укропом будут готовы через 24 часа, а на копья — как минимум 48. Они будут храниться в холодильнике несколько недель, и со временем они станут лучше. Для лучшего вкуса подождите около 5 дней.

Полный рецепт с размерами ниже.

Рекомендации по сервировке маринованных огурцов с укропом

Эти домашние соленья прекрасно подходят для бутербродов, гамбургеров и многого другого! Добавьте чипсы из укропа в вегетарианские гамбургеры, грибные бургеры, бургеры из цветной капусты, булочки с черной фасолью или бутерброды с джекфрутом на гриле во время следующего обеда. Или подайте копья вместе с одним из этих бутербродов на обед в стиле гастронома:

Если вы не в настроении для бутерброда, попробуйте добавить в салат маринованные огурцы из холодильника.Я люблю подбрасывать нарезанные кубиками маринованные огурцы в свой легкий салат из макарон.

И последнее, но не менее важное: они вкусны сами по себе! Наслаждайтесь ими прямо из холодильника и получайте острую, освежающую закуску.

Больше любимых домашних солений

Если вам нравится этот рецепт маринованных огурцов, попробуйте приготовить маринованные перца халапеньо, маринованный красный лук или соленые огурцы бан ми!

Маринованные огурцы

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 минута

Время охлаждения: 1 день

На 16 порций

Узнайте, как приготовить соленья дома! Они хрустящие, острые и освежающие — идеальная закуска или бутерброд.

• От 12 до 14 персидских огурцов или от 8 до 10 маринованных огурцов
• 4 зубчика чеснока, разрезанных пополам
• 2 чайных ложки семян горчицы
• 2 чайных ложки горошин перца
• несколько веточек укропа хорошего размера на банку
• 2 стакана воды
• 2 стакана дистиллированного белого уксуса
• стакана тростникового сахара
• 2 столовые ложки морской соли

• Чтобы сделать маринованные копья из укропа, нарежьте огурцы вдоль на четвертинки. Чтобы приготовить соленые чипсы из укропа, нарежьте их тонкими ломтиками по горизонтали.

• Разделите огурцы на 4 (8 унций) или 2 (16 унций) банки. Разделите чеснок, семена горчицы, горошины перца и веточки укропа по каждой банке.

• Нагрейте воду, уксус, сахар и соль в средней кастрюле на среднем огне. Перемешивайте, пока сахар и соль не растворится, около 1 минуты. Дать немного остыть и полить огурцами. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры, затем храните соленые огурцы в холодильнике.

• Соленые копья будут слегка замаринованы через 2 дня, но их лучший вкус начнет проявляться примерно на 5 или 6 день.Маринованные чипсы будут слегка замаринованы через 1 день, и с каждым днем ​​они будут становиться все ароматнее. Хранить в холодильнике несколько недель.

Рецепт солений с укропом в холодильнике | Allrecipes

Так просто! Абсолютно вкусное использование для остатков блюд !!

Я сделал это с ломтиками / чипсами огурца, и рецепт очень вкусный! Я использовал яблочный уксус вместо белого уксуса. У меня не было свежего укропа, поэтому я использовал ок. 2 столовые ложки сушеного укропа и поместите в банку около 5 горошин перца.Мы уже съели соленые чипсы (которые, кстати, были хрустящими) и поместили в рассол новые нарезанные чипсы из огурцов.

Довольно удивительный рецепт — легко приготовить, и соленья были восхитительны. Я даже зашел так далеко, что повторно использовал рассол с другим набором оладий, и они оказались не хуже. Как только они ушли, добавив немного масла в рассол, получится изумительная масляно-уксусная заправка для салатов или даже в качестве добавки к картофельному салату.

идеально.Единственное изменение — я добавляю только чайную ложку сахара.

Они действительно вкусные (и простые). Если вы не садовник, знакомый с выращиванием укропа, вы, вероятно, такой же, как я, и не знаете, что такое «голова укропа». Я купил упаковку мини-гурманов (невощеных, чтобы мне не пришлось их чистить), которые оказались идеальным размером для моей банки. Что касается количества свежего укропа, которое нужно использовать, я просто загрузил банку стеблями укропа и огурцами и вылил смесь уксуса.Белый уксус мягче на вкус, поэтому эти соленья не заставят вас морщиться, и, как уже упоминалось, я не уверен, что вам даже нужно небольшое количество сахара. Они хрустящие и просто свежие на вкус, и мне это нравится. Я вижу это в списке рождественских подарков в этом году.

Настолько здорово, что в нем не так много сахара, как в других рецептах!

Точно по рецепту, вкусно! Я впервые делаю соленья любого типа. Можно ли оставить сок и продолжать добавлять огурцы? Спасибо за рецепт!

Это очень просто и вкусно! Мне не нравится сахар в соленых огурцах, поэтому я пропустил его и собрал больше укропа, чем требует рецепт, поэтому я положил его, и это, похоже, сделало его только вкуснее.Вот так я отныне истрачу лишние огурцы. Спасибо за рецепт!

Несколько советов для тех, кто может в этом разочароваться. Используйте невощеные огурцы для маринования, а не нарезанные ломтики, которые можно найти в магазине. Вы должны начать с правильных солений. Прежде чем заливать соленые огурцы, убедитесь, что рассол полностью остыл. Это гарантирует, что они останутся хрустящими.

Мне очень жаль, что все получилось плохо, и я не знаю почему. Они были очень мягкими и имели неприятный вкус.Я внимательно изучил количество и инструкции и убедился, что жидкость остыла в соответствии с инструкциями. Я не вижу, где сделал ошибку. Я готовлю соленые огурцы в холодильнике уже много лет и уже давно, так что у меня есть некоторый опыт. Очень хочется еще раз попробовать рецепт маринованных огурцов из укропа.

Рецепт солений с укропом | Стол дегустационный

Мы все о соленьях здесь, в TT . От уникальных маринованных овощей до всего, что связано с маринованным соком, мы любим все, что связано с хорошим рассолом.Поэтому мы решили добавить в наш репертуар классический рецепт маринованных огурцов. Четверти огурцов Кирби и листья укропа залиты горячим рассолом из уксуса, семян кориандра, укропа и чеснока. После быстрого 24-часового маринования они готовы к употреблению.

Это идеальный перекус накануне барбекю или летнего ужина. Давайте будем честными, кто не любит маринованные огурцы с хот-догами или гамбургерами? Не стесняйтесь масштабировать рецепт, чтобы он соответствовал толпе любого размера, которую вы кормите.

Подробнее читайте в «Рассол времени».

Классические соленья с укропом

Рецепт с дегустационного стола Test Kitchen

Время подготовки: 10 минут, плюс 24 часа на травление

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут, плюс 24 часа времени травления

Состав

1 фунт огурцов Кирби, разрезанных продольно

¾ чашка укропа, листьев и стеблей

1 стакан воды

½ стакана дистиллированного белого уксуса

¼ чашка сахара

2 столовые ложки кошерной соли

1 чайная ложка цельных семян кориандра

1 чайная ложка семян укропа

2 измельченных зубчика чеснока

Проезд

1.В стерилизованную банку размером с кварту положите четвертинки огурца и листья укропа.

2. В маленькой кастрюле доведите оставшиеся ингредиенты до кипения на сильном огне, помешивая, чтобы растворить сахар и соль. После закипания снимите с огня и вылейте в банку огурцы.

3. Закройте банку и дайте полностью остыть, затем поместите в холодильник и дайте мариноваться от 24 до 48 часов, прежде чем наслаждаться.

Рецепт огурцов укропа в холодильнике на ночь

Этот быстрый и простой рецепт маринованных огурцов из укропа в холодильнике можно приготовить после простого замачивания на ночь! Консервирование не требуется, просто поместите огурцы в домашний уксусный рассол, приготовленный из свежего укропа и чеснока.Наслаждайтесь лучшими домашними солеными огурцами в качестве низкоуглеводной, кето, вегетарианской и веганской закуски все лето!

Одна из самых сложных задач при приготовлении домашних солений — это то, как долго вам придется ждать, чтобы насладиться ими.

Большинство классических методов маринования рекомендуют подождать целых 3 НЕДЕЛИ, пока вы не сможете насладиться вкусной закуской.

Но если вы похожи на меня, вы, как правило, немного более нетерпеливы. К счастью, этот рецепт быстрого рассола можно приготовить всего за несколько дней! (Лучше, конечно, дольше, но даже через 24 часа вкус у них просто невероятный!)

И это хорошо, потому что из-за нашей любви к соленьям они не задерживаются слишком долго.Нам нужен был быстрый рецепт, чтобы постоянно удовлетворять нашу постоянную тягу.

Я был полон решимости выяснить, как приготовить лучший рецепт солений из укропа в холодильнике. Итак, я отправился в путь проб и ошибок.

Первая версия вышла ПУТЬ к уксусу (хотя муженек их все же снес).

второй раз Я попробовал этот быстрый рецепт, я подумал, что могу попробовать немного яблочного уксуса.Неа. Все еще не тот рецепт, который я искал.

И затем звезды выровнялись на третьем круге и рецепте солений с укропом, который вы найдете ниже, стали реальностью. Я уверен, что вам он понравится так же, как и моим вкусовщикам. (Муженек, его брат и команда парней гребут по реке Сан-Маркос!)

Что такое соленья?

Рассол — это огурец , который был «замаринован» путем выдерживания его в растворе уксуса и ферментации с течением времени.Такой способ засолки в кислой среде увеличивает срок хранения огурца.

Традиционно их хранят в банках, поэтому их можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев или даже лет. Однако этот быстрый рецепт ниже научит вас, как приготовить вкусные соленья всего за несколько часов!

Подробнее о маринованных огурцах здесь.

Состав

Домашние маринованные огурцы из укропа состоят всего из нескольких ингредиентов, многие из которых у вас, вероятно, уже есть под рукой:

• Коктейльные огурцы без косточек .Вы можете найти их в своем отделе продуктов в небольшом пластиковом пакете, и они имеют длину около 4-5 дюймов.
  • Если вы не можете найти коктейльные огурцы, вы также можете выбрать английские огурцы без косточек . Просто нарежьте их копьями такого же размера.
• Уксус . Подробнее о том, какой уксус лучше всего использовать, читайте ниже.
• Соль . Соль — главный компонент, придающий им соленый привкус.
• Сахар .Хороший оле ‘обычный белый сахарный песок — это то, что вам нужно. Пожалуйста, не пытайтесь заменить более здоровую альтернативу, например, кокосовый сахар или другой нерафинированный сахар. Они не будут похожи на настоящие соленые огурцы, которые вы знаете и любите!
• Укроп . Чтобы придать такой яркий аромат, вам понадобится несколько веточек свежего укропа.
• Чеснок . Хотя это не является абсолютно необходимым, чеснок придает приятную глубину вкуса.
• Перец . Если вы не можете найти целые горошины перца, просто замените щепотку молотого черного перца.

Как сделать

Вот основные этапы приготовления быстрых солений с укропом:

1. Добавьте дистиллированный уксус, воду, сахар и соль в кастрюлю или кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.

   После закипания уменьшите огонь до минимума и дайте раствору уксуса покипеть в течение 5 минут или до полного растворения сахара.

2. Отмерьте чеснок, перец горошком, хлопья красного перца и веточки укропа.

   Поместите их на дно 16 унций.Каменная банка . (Рисунок 1)

3. Поместите огуречные копья в банку.

   Расположите их вертикально. (Рисунок 2)

4. Влейте раствор уксуса.

   Добавьте воды, пока раствор полностью не покроет огурцы. (Изображение 3)

5. Охладите на ночь или до 4 дней перед употреблением.

   Срок хранения в холодильнике составляет до 4 месяцев. (Рисунок 4)

Какой уксус лучше всего?

Дистиллированный белый уксус — лучший тип уксуса для маринования огурцов.

В некоторых рецептах вместо дистиллированного белого уксуса может использоваться хороший яблочный уксус, но я не рекомендую это делать. Любой другой тип уксуса в значительной степени повлияет на окончательный вкус и вкус .

Использование банок Mason

При приготовлении этой домашней закуски вам понадобится подходящая кувшинная банка для достижения наилучших результатов.

Так как огурцы для коктейлей обычно имеют длину около 4 дюймов, 16 унций. банка каменщика будет работать отлично. Банки с широким горлом предпочтительнее, так как у вас будет больше места для маринованных огурцов.

Убедитесь, что вы нашли коробку с закрытой крышкой и что она сделана из стекла , так как вы будете наливать горячую жидкость.

Совет эксперта: Не готовьте соленые огурцы в пластиковом контейнере, так как кислотный раствор выщелачивает в них пластик.

Приготовление пищи и хранение

• To Prep-Ahead: Охладите соленые огурцы как минимум на ночь или до 3-4 дней для достижения наилучших результатов.
• Хранить: Хранить соленые огурцы в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 месяцев . Это идеальные временные рамки для сохранения их свежей и хрустящей текстуры. По истечении этого времени они станут мягкими и не будут иметь того же восхитительного хруста.

Часто задаваемые вопросы

Коктейльные огурцы без косточек — отличный вариант из-за своего размера и текстуры.Можно также использовать английские огурцы без косточек, но их нужно будет нарезать меньше.

В обоих стилях для ароматизации используются семена укропа и семена укропа. Однако в кошерных маринованных огурцах из укропа используется чеснок и соленый рассол, чтобы придать им классический вкус.

Соленья в целом полезны. Они содержат мало калорий, жиров и углеводов, и считаются безглютеновыми, безмолочными, вегетарианскими и веганскими.Сок сок действительно содержит довольно много натрия, что делает его отличным источником электролитов.
Некоторые продаваемые в магазине маринады добавляют в сок много сахара, увеличивая количество калорий, углеводов и сахара. Вот почему приготовление домашних солений из укропа — безусловно, самое лучшее и полезное для вас!

Хотя вы можете использовать сушеный укроп, вы не получите такого же свежего вкуса. При необходимости используйте 1-2 чайные ложки сушеного укропа.

Да, конечно, можете. Однако, поскольку площадь открытой поверхности меньше, раствору потребуется больше времени, чтобы впитаться в огурцы. Вам нужно дать им посидеть как минимум 3 дня, пока они не будут готовы к употреблению.

Советы и хитрости экспертов

• Лучше свежее. Свежий укроп и зубчики чеснока — ключ к приданию максимального аромата.
• Достаточно уменьшить. Следите за раствором уксуса.При слишком длительном охлаждении вам придется налить в банки слишком много воды.
• Подождите несколько дней. Эти соленые огурцы в холодильнике обладают идеальной хрустящей корочкой и становятся наиболее ароматными примерно через 3-4 дня.
• Попробуйте их целиком! Не нарезать ломтиками и вместо этого замариновать целые огурцы. Если да, не забудьте поставить их в холодильник минимум на 3 дня. Чтобы раствор впитался в огурец целиком, потребуется больше времени.
• Превратите их в жареные соленые огурцы. Эти соленья для фритюрницы невероятны, и даже лучше, если их готовить с домашним укропом!

Еще рецепты с огурцами

Много огурцов под рукой? Попробуйте их в этих других вкусных рецептах:

Сливочный салат из огурцов и укропа с луком

Средиземноморский салат из нута и огурца

Кукурузный салат с авокадо

Салат из огурцов, авокадо и крабов

Легкий греческий рецепт соуса цацики

Севиче с мексиканскими креветками

Рецепт солений с укропом в холодильнике

Это быстро и легко Рецепт солений с укропом в холодильнике можно приготовить прямо за ночь! Наслаждайтесь лучшими простыми солеными огурцами в качестве низкоуглеводной, кето, вегетарианской и веганской закуски или превращайте их в жареные соленые огурцы!

Состав

• ⅔ чашка дистиллированный белый уксус
• ⅓ чашка воды
• 1 ¼ чайная ложкаповаренная соль
• 3 Ст. сахар
• 2 гвоздика чеснок весь
• 1 чайная ложка перец горошком
• 1 ущипнуть красный перец
• 3 веточки укропа
• 4-5 коктейльные огурцы разрезать на 4 копья

Инструкции

1. Добавьте уксус, воду, соль и сахар в кастрюлю или сотейник среднего размера и доведите до кипения.

2. Убавьте огонь до минимума и тушите 5 минут или до полного растворения сахара.

3. Положите зубчики чеснока, горошины перца, хлопья красного перца и веточки укропа на дно емкости объемом 16 унций. керамическая посуда.

4. Положите в банку стебли огурца в вертикальном положении. Залейте огурцы теплым уксусным раствором и при необходимости добавьте воды, чтобы полностью покрыть огурцы.

5. Охладите соленые огурцы хотя бы на ночь или до 3-4 дней для достижения наилучших результатов. Соленья хорошо хранятся в холодильнике до 4 месяцев, после чего постепенно теряют хрусткость.

Видео с рецептами

Заметки о рецепте

• Пищевая ценность — это оценка, основанная только на половине потребляемого раствора.
• A 16 унций.банка каменщика работает лучше всего. Банки с широким горлышком также подойдут.

Приготовление пищи и хранение

• To Prep-Ahead: Охладите соленые огурцы как минимум на ночь или до 3-4 дней для достижения наилучших результатов.
• Хранить: Хранить соленые огурцы в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 месяцев . Это идеальные временные рамки для сохранения их свежей и хрустящей текстуры. По истечении этого времени они станут мягкими и не будут иметь того же восхитительного хруста.

Советы и уловки экспертов

• Лучше свежее. Свежий укроп и зубчики чеснока — ключ к приданию максимального аромата.
• Уменьшите ровно столько. Следите за раствором уксуса. При слишком длительном охлаждении вам придется налить в банки слишком много воды.
• Подождите несколько дней. Эти соленые огурцы в холодильнике обладают идеальной хрустящей корочкой и становятся наиболее ароматными примерно через 3-4 дня.
• Попробуйте их целиком! Не нарезать ломтиками и вместо этого замариновать целые огурцы.Если вы это сделаете, убедитесь, что вы охладили их как минимум на 3 дня, так как раствору потребуется больше времени, чтобы пропитать огурец целиком.
• Превратите их в жареные соленые огурцы. Эти соленья для фритюрницы невероятны, и даже лучше, если их готовить с домашним укропом!

Пищевая ценность

Рецепт солений с укропом в холодильнике

Сумма на порцию

калорий 41 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 244 мг 11%

Калий 96 мг 3%

Углеводы 2 8g Клетчатка 1 г 4%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 1 г 2%

Витамин A 325IU 7%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 24 мг 2%

Железо 0.