Распечатать рецепт

1. Дайте скумбрии остыть, а рис с кубиком овощного бульона довести до кипения. Я использовал красный рис, 1 маленькую чашку для 2 человек. Это займет 30 минут.

2. Нарежьте сладкий картофель кусочками примерно по 2,5 см и варите 5 минут. Пока это кипит, нарезать кабачки и перец, заправить оливковым маслом и петрушкой. выложить на противень.

3. Картофель слить, заправить копченой паприкой и оливковым маслом и выложить в противень. Выпекайте их вместе с остальными овощами в течение 10-15 минут, перевернув один раз.

4. Подготовить для рыбы свертки из фольги. Выложите большой квадрат из фольги и поместите рыбу в центр. Сделайте отдельный для каждого филе. Добавьте лимонный сок и посыпьте порошком чили и петрушкой. Свернуть в маленькие лодочки и выложить на противень в центре духовки. Их приготовление займет около 10–12 минут.

5. Перемешайте и слейте воду с риса, добавьте в большую миску с жареными овощами.Разверните рыбу и подавайте!

Примечания к рецепту

Просто, вкусно, может быть как острым, так и мягким по вашему желанию. Кто сказал, что отсутствие СРК должно быть скучным и безвкусным?

#IBSFreeFood

Запеченная скумбрия с картофелем — рецепт приготовления с овощами в духовке | Готовим вкусно дома

Скумбрия, запеченная с картофелем в духовке , — это очень вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях.Выглядит эта вкуснятина очень аппетитно, а вкус блюда еще лучше! Если запечь скумбрию с овощами, то пальчики оближешь!

Скумбрия, запеченная с картошкой, легко подана к праздничному столу, причем не важно, какой это будет праздник. Блюдо выглядит аппетитно и насыщенно, обязательно понравится всем вашим гостям. Также можно запечь рыбу с картошкой, чтобы порадовать семью вкусным ужином.

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и сытным, необходимо правильно выбрать рыбу, чтобы запечь ее в духовке.Обязательно обратите внимание на его свежесть, а если почувствуете неприятный запах, откажитесь от покупки такого продукта. Также желательно брать свежую, а не замороженную скумбрию. В этом случае вы будете уверены в свежести продукта. К тому же свежая рыба в готовом виде будет сочнее и будет иметь более насыщенный вкус.

Вкусная запеченная скумбрия с картофелем также поможет приправы и специи. В этом рецепте с пошаговыми фото использованы майонез и перец, но вы можете добавить к рыбе любые другие специи, чтобы улучшить ее вкус. Однако старайтесь не переборщить с приправами, так как их большое количество может нарушить вкус самого блюда.

Предлагаем Вам ознакомиться с рекомендациями нашего рецепта с пошаговыми фото, чтобы правильно приготовить рыбное блюдо в духовке. В домашних условиях сделать своими руками очень легко, поэтому запаситесь всеми необходимыми продуктами и приступайте к приготовлению.

Состав

• Скумбрия
  (1-2 штуки)
• Картофель
  (1 кг)
• Луковица
  (1-2 штуки)
• Майонез
  (100-150г)
• Соль пищевая
  (вкус)
• Перец черный молотый
  (0.5 ч. Л.)
• Масло
  (для смазки)

Этапы приготовления

Положите перед собой ингредиенты для приготовления, чтобы упростить организацию процесса приготовления и сократить время на поиск нужного продукта.

Сначала подготовьте скумбрию к запеканию. Для этого его необходимо очистить от внутренних органов, удалить кости, удалить чешуйки и кожу. После этого промойте рыбу в проточной воде, дайте стечь влаге, а затем нарежьте скумбрию на порционные куски.

Лук очистить и промыть, затем разрезать пополам, а затем — полукольцами.

Возьмите глубокую посуду, положите в нее рыбу, лук, добавьте специи и приправы, перемешайте ингредиенты. Дайте продуктам остыть в прохладном месте на двадцать минут. .

Картофель очистить, промыть и нарезать, как показано на фото. Включите духовку и разогрейте до температуры 180 градусов. Если у вас нет внутреннего термометра, поднесите небольшое пламя.

Положить нарезанный картофель в емкость с рыбой и луком, посолить и залить майонезом, хорошо перемешать ингредиенты и дать настояться еще десять минут.

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ В ПЕЧИ

Теперь возьмите форму для запекания, смажьте ее дно и бока сливочным или растительным маслом и добавьте рыбу и картофель, равномерно распределив по всей емкости.

Отправьте блюдо в духовку и запекайте сорок минут, периодически проверяя скумбрию с картошкой на готовность.

Как приготовить форель в духовке | Легкий рецепт форели | Рецепт форели за 20 минут

Когда блюдо будет готово, дать немного остыть, затем выложить запеченную с картофелем скумбрию на тарелки a la carte, украсить зеленью и подать к столу.Приятного аппетита!

Замороженная скумбрия в духовке рецепт. Как приготовить вкусную скумбрию в духовке. Скумбрия запеченная на пергаменте. Скумбрия запеченная в фольге

Друзья, сегодня запекли скумбрию в фольге в духовке по простому рецепту … Лимон, лук и некоторые рыбные специи — основные ингредиенты нашего рецепта, который, я уверен, есть у каждой хозяйки на кухне. Дольки ароматного лимона в сочетании с луком придали рыбе изумительный вкус и аромат. Скумбрия очень быстро готовится в духовке.Минимум затрат и усилий, но получается очень вкусно. Если вы хотите быстро, вкусно и полезно поужинать, то этот рецепт для вас.

Жирное и питательное мясо скумбрии ценится за отличный вкус и низкое содержание косточки.

В кулинарии давно оценили вкусовые и питательные качества скумбрии, ведь эта рыба хороша в любом виде. Скумбрия вареная, тушеная, жареная, фаршированная, запеченная, соленая, маринованная, копченная. Он отлично подходит для консервирования с растительным маслом или томатным соусом… Учитывая, что в скумбрии мало костей, из нее часто делают фарш для котлет и рулетов. Прекрасно сочетается с овощами. Скумбрия считается жирной рыбой, поэтому к ней подходят также фруктовые и овощные соусы с кислинкой. Для приготовления скумбрии рекомендуется использовать морскую соль.

Друзья, скумбрию в фольге в духовке можно запекать не только с лимоном, но и с множеством других начинок. Предлагаем вашему вниманию другие рецепты приготовления этой рыбы.Итак, как запечь вкусную скумбрию в духовке?

Ответ прост: «Следуйте нашим рецептам, включите воображение, и результат вас никогда не разочарует.

Рецепт «Скумбрия запеченная в фольге в духовке» по простому рецепту

Восхитительный рецепт скумбрии, который я хочу предложить вам сегодня, прост и быстр в приготовлении. Для меня это самый простой рецепт запекания скумбрии с луком и лимоном в фольге.

Скумбрия, как и тунец, относится к категории скумбрии.Покупая рыбу, выбирайте более крупные экземпляры, весом не менее 600 грамм, такая рыба будет сочнее. И не берите рыбу без головы, она уже сухая, как известно.

Готовим скумбрию в фольге в духовке по несложному рецепту. Запеченная скумбрия при таком способе приготовления получается очень вкусной.

Состав:

• Скумбрия рыба (у меня была) 3 шт .;
• луковица 1 луковица;
• половина;
• масло растительное 3 ст. л .;
• сливочное масло 3 маленьких кусочка (размером примерно с чайную ложку)
• перец черный молотый или рыбные специи;
• морская соль

Как приготовить:

1. Срезать рыбьи головы, хвосты, плавники, удалить внутренности и черную пленку (пленка придает горечь). Мой, посолить и поперчить (если перец противопоказан, то и перец использовать нельзя).

2. Далее готовим начинку для рыбы — это смесь, которой мы будем заливать каждую рыбку. Нарежьте лук как можно мельче. Режем лимон сначала на кружочки, затем каждый кружочек разрезаем на четыре части и каждую четверть пополам.

лук и лимон

3.Зелень укропа мелко нарезать. Перемешать нарезанный лук, лимон, укроп, добавить к этой смеси 3 ст. л. масло растительное, еще раз перемешать.

заправка для рыбы

4. Положите в брюхо каждой рыбки небольшой кусочек сливочного масла, как на фото. Вы можете пропустить эту операцию, если вам нужна экономичная версия.

5. Затем запускаем приготовленную смесь. В каждую рыбу плюс к этому добавляем 1-2 горошины душистого перца и лист лаврового листа.

6.Каждую рыбу по отдельности завернуть в фольгу. Плотно заворачиваем, чтобы при варке не вытек сок.

скумбрия в фольге

7. Духовку разогреть, температурный режим 180 градусов, отправить туда рыбу, выложив на противень или в форму для запекания. Время приготовления 30 минут.

На мой взгляд, скумбрия, запеченная в фольге, легочный рецепт и полезное блюдо, которое готовится достаточно быстро и без особых хлопот. Когда рыба будет готова, можно бросить ее прямо в фольгу, расправив края.Или вы можете приготовить это для рыбы и подать с гарниром.

Запеченная скумбрия будет вкусной и горячей, и холодной. В качестве гарнира также можно приготовить отдельно овощи или картофель, а можно запечь овощи и картофель со скумбрией в фольге.

Всем приятного аппетита!

Рецепт запеченной скумбрии с картофелем в фольге в духовке

Нежная вкусная рыба на подушке из картофеля, моркови и лука. Рецепт приготовления скумбрии очень прост, он пригодится, когда нужно что-то приготовить быстро и со вкусом.

Состав:

• скумбрия 1шт.
• картошка 3шт. (нарезать кубиками)
• морковь 1шт. (нарезать кружочками)
• лук репчатый 2 шт. (нарезать полукольцами)
• лимонный сок 2 столовые ложки
• соль и перец по вкусу
• масло растительное 1 столовая ложка
• Укроп 2 столовые ложки

Приготовление:

Подготовить рыбу: вымыть, отрезать плавники, голову, удалить внутренности и черную пленку. Обсушите рыбу бумажным полотенцем и полейте лимонным соком.Перемешать нарезанный картофель, морковь и лук, а часть овощей выложить подушкой на фольгу, смазанную растительным маслом.

Положите остальные овощи в брюхо скумбрии. Положите рыбу на овощную подушку. Завернуть в фольгу, запечь в духовке при 180-200 градусах 40 минут.

Как быстро приготовить рыбу и овощи в духовке

Еще один простой и быстрый рецепт приготовления рыбного обеда или ужина. Для этого рецепта запаситесь любой готовой овощной смесью… Гавайская овощная смесь или мексиканская смесь прекрасны.

Состав:

потрошеная скумбрия, соль, перец, укроп, гавайский овощной или мексиканский микс, немного тертого сыра, лимонный сок

Как приготовить скумбрию в духовке с овощами

1. Подготовить скумбрию: отрезать голову, плавники, удалить жабры, внутренности и черную пленку.
2. Рыбу хорошо вымыть, залить соком лимона, посолить, поперчить, дать рыбе немного отдохнуть.
3. Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания, сверху выложить замороженную овощную смесь, посолить и поперчить.
4. Накрыть фольгой и поставить в духовку, выпекать при 190 градусах 15 минут.
5. Вынуть форму из духовки, посыпать блюдо укропом и тертым сыром, снова поставить в духовку на 5-7 минут, пока сыр не растает и не образуется корочка.

Приятного аппетита!

Скумбрия, запеченная в духовке с горчицей и майонезом

Рецепт минималистичный. Горчично-майонезный маринад делает рыбу необычайно нежной и вкусной.

Состав:

• скумбрия 2 шт.
• 1 столовая ложка острой горчицы и майонеза
• соль по вкусу

Как запечь скумбрию с горчицей и майонезом

1. Подготовить скумбрию, отрезать голову, плавники, удалить внутренности и черную пленку, рыбу вымыть и обсушить.
2. Приготовить горчичный маринад. Смешать горячую горчицу и майонез, посолить. Смажьте каждую рыбу горчичным маринадом. Каждую рыбу заверните индивидуально в фольгу.

Поставить скумбрию в духовку, выпекать при 190 градусах 45 минут.

Приятного аппетита!

Вкусная скумбрия в духовке с яблоками рецепт

Вкусный, с ярко выраженным вкусом — скумбрия, запеченная с яблоками в духовке. Хотите оригинальный ужин? Тогда попробуйте этот рецепт рыбы.

Нам нужно:

На 1 скумбрию, 2 зеленых яблока (нарезать тонкими полукольцами) и 3 сладких яблока для сока, 1 лимон, 40 г сливочного масла, белый перец, душистый перец и плоды можжевельника, ½ чайной ложки, 2 ст. соевый соус, картофель 500гр.

Технология приготовления:

1. Скумбрию нарезать филе так, чтобы получилось две половинки.
2. В ступке измельчить специи и натереть скумбрию с полученной приправой (часть смеси не использовать, оставьте для яблок и лука).
3. Картофель вымыть, завернуть каждый картофель в фольгу и запекать в духовке при 200 градусах 15 минут. Если картофель крупный, можно разрезать его пополам.
4. Нарежьте четверть лимона тонкими ломтиками. Соединить лимон, яблоки и лук, перемешать.
5. Сформируйте емкость из фольги, выложите смесь яблок, лука и лимона.Сверху выложить филе скумбрии, мякоть должна прилегать к яблокам. Сверху на рыбу выложить нарезанное тонкими ломтиками масло и в каждую емкость влить по 40 мл яблочного сока. Готовить в духовке при 180 градусах 15 минут.

Как запечь скумбрию с чесноком в духовке

Нам нужно:

Скумбрия, 3-4 зубчика чеснока, свежевыжатый лимонный сок, сушеный или замороженный укроп или свежий укроп (нарезанный), черный перец и соль по вкусу.

Как приготовить запеченную чесночную скумбрию

1. Если рыба замороженная, то сначала ее нужно разморозить.Отрежьте голову, плавники, удалите внутренности и черную пленку.
2. Далее скумбрию нужно хорошо вымыть, внутреннюю поверхность просушить салфеткой.
3. Затем скумбрию можно разрезать на две половинки по линии гребня или приготовить для запекания целиком.
4. Очищенный чеснок нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть скумбрию лимонным соком
5. Положите дольки чеснока внутрь рыбы или, если запекаются половинки, то поверх половинок.
6. Посыпать солью, перцем и мелко нарезанным укропом.
7. Заворачиваем рыбу в фольгу для запекания. Запекаем скумбрию в духовке при 180 градусах 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт скумбрии в духовке с помидорами и сыром

Нам понадобится:

Скумбрия (свежемороженая), горчица, майонез, крупный помидор, твердый сыр, лук, оливки или оливки, рыбные приправы.

Подготовка:

1. Скумбрию вымыть, отрезать голову, плавники и хвост, удалить внутренности и черную пленку, вымыть и разделить на две порции.
2. Лук нарезать полукольцами, соединить с горчицей, перемешать. Подготовленный лук выложить на фольгу. Фольги должно хватить, чтобы получился пакет с воздушной прослойкой.
3. Положить на лук порционные кусочки рыбы, слегка смазать рыбу майонезом.
4. Помидор (нарезанный полукольцами) выложить на скумбрию, посыпать тертым сыром (сыр лучше натереть на мелкой терке), сверху посыпать маслинами, нарезать кружочками.
5. Накройте фольгу так, чтобы она не соприкасалась с сыром, между фольгой и рыбой должен быть воздушный зазор.
6. Запекать скумбрию в духовке при 190 градусах 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Скумбрия в духовке с луком и морковью рецепт

Состав:

Скумбрия 2 шт., Растительное масло, крупный лук и крупная морковь, сок лимона, соль, перец (или специи для рыбы).

Подготовка:

1. Рыбу вымыть и подготовить к фаршу. Убираем хвост, плавники и голову.
2. Скумбрию выпотрошить, удалить все внутренности.Снова промойте под проточной водой. Режем рыбу по линии гребня до хвоста и раскрываем как книжку. Убираем хребет и косточки. Сбрызнуть лимонным соком. Оставляем на время отдохнуть, а пока займемся луком и морковью.
3. Лук порезать полукольцами или кольцами, морковь три на терке.
4. Готовые овощи обжарить на сковороде в растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
5. Когда овощи будут готовы, смешать немного растительного масла с солью и перцем, слегка покрыть этой смесью нашу рыбу.
6. Фаршировать нашу скумбрию приготовленной овощной смесью из лука и моркови, каждую рыбку завернуть отдельно в фольгу, запекать в духовке 20 минут при 200 градусах.
7. Рыба, фаршированная морковью и луком, хороша в горячем виде, но еще вкуснее будет в охлажденном виде.

Всем Приятного Аппетита!

Скумбрия в фольге, фаршированная грибами и сыром

Состав:

На 1 скумбрию, 1 большую луковицу, 200гр. грибы (у меня шампиньоны) 50гр.тертый твердый сыр, пучок укропа, 1 ст. сметана с горкой, соль и перец по вкусу.

Как запечь скумбрию, фаршированную грибами и сыром, в фольге

Рецепт: биты из скумбрии в духовке

Обязательно попробуйте этот рецепт запекания закусок скумбрии в духовке. Рыба очень сочная и ароматная. Петрушку в рецепте можно заменить кинзой, также потребуется другая зелень.

На 1 скумбрию, 3-4 помидора, 1-2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, рыбные специи, сушеную петрушку и укроп, свежую петрушку и укроп, по 2 ст.оливковое масло

Подготовка:

1. Подготавливаем рыбу: моем и чистим, филе отделяем, кожицу тоже лучше снять.
2. Подготовленное филе нарезать продольными кусочками не более 1,5 см.
3. Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе филе на оливковом масле 2-3 минуты.
4. Скумбрию и лук перекладываем в форму для запекания (можно запекать в горшочке), присыпаем рыбными специями, солим по вкусу. Сверху посыпать рыбу измельченной зеленью (можно использовать сушеную петрушку и укроп, но в свежем виде вкуснее).
5. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать кружочками.
6. Добавить к рыбе помидоры, добавить туда измельченный чеснок, все сбрызнуть оливковым маслом, закрыть форму фольгой и поставить в духовку для запекания при 200 градусах на 20 минут, плюс запекать 5 минут без фольги. Скумбрия, запеченная кусочками, готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Как приготовить скумбрию с грибами, сыром и помидорами в духовке

Приятного аппетита!

Вопрос к читателю: Как часто вы готовите скумбрию в духовке? Возможно, у вас есть любимый рецепт запеченной в духовке скумбрии, тогда поделитесь им в комментариях! Всем спасибо и до встречи новых рецептов!

Скумбрия в фольге в духовке получается удивительно вкусной и аппетитной! При таком способе термической обработки рыба сохраняет все полезные вещества, остается нежной, сочной и мясистой.

Предлагаем быстрый и простой рецепт запеченной рыбы. Чтобы немного смягчить запах и разнообразить вкус блюда, мы добавляем в скумбрию сок цитрусовых, свежую петрушку и измельченный чеснок, а все остальное за нас сделает духовка! Нежная и «тающая» рыба, фаршированная ароматными добавками, заслуживает внимания даже на праздничном ужине!

Состав:

• Скумбрия свежемороженая — 2 шт .;
• свежая петрушка — небольшой пучок;
• чеснок — 2 зубца;
• масло растительное — 2 ст.ложки;
• лимон — 4-6 долек;
• лимонный сок — 1-2 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Как запечь скумбрию в фольге в духовке

1. Скумбрию заранее разморозить, затем отрезать головы и плавники. Ножом разрезаем брюшко, удаляем внутренности и все черные пленки. Промыв и обмакнув салфеткой, натрите подготовленные тушки солью и черным перцем не только снаружи, но и внутри.
   
2. На поверхности скумбрии делаем несколько неглубоких надрезов ножом.В получившиеся «карманы» поместите дольки лимона.
   
3. Приготовим начинку. Листья петрушки измельчить ножом, чеснок порубить очень мелко. Влейте масло с нейтральным запахом и сок лимона, перемешайте компоненты. При желании добавьте соль / перец.
   
4. Заливаем получившейся заправкой каждую рыбку. Перекладываем скумбрию на застеленный фольгой противень. Сверху накройте тушки рыбы вторым листом фольги.
   
5. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.Затем снимите верхний слой фольги и дайте рыбе слегка подрумяниться в течение 5-10 минут.
   
6. Скумбрию можно подавать как теплой, так и холодной — эта рыба прекрасна в любом виде! Тушку нарезаем порционными кусочками, дополняем блюдо зеленью, овощами и любым гарниром (рис, картофель и т. Д.). Скумбрия в фольге в духовке полностью готова!
   

По такому же принципу можно приготовить скумбрию на мангале — получается вкусно и достаточно бюджетно! Приятного аппетита!

Все началось с того, что меня спросили, как приготовить скумбрию в фольге.Если честно, скумбрия, на мой взгляд, не лучший кандидат для этого метода: будучи от природы жирной рыбой, скумбрия буквально апеллирует к более агрессивным методам приготовления, таким как, скажем, приготовление на гриле. Целая или действительно великолепная, но скумбрия в фольге, если вы собираетесь приготовить ее таким образом, тоже может быть очень хорошей. Главное знать все тонкости и нюансы.

Да, вы не ослышались, скумбрию нельзя просто взять, завернуть в фольгу и запечь в духовке: хоть фольга и не дает рыбе засохнуть, для лучшего вкуса этого недостаточно.По этой причине в моем рецепте скумбрии в фольге вы не встретите столь распространенной в Интернете фразы «возьми свои любимые специи» и прочей чепухи: будем действовать расчетливо, грамотно и точно попадать в цель, используя только то, что принесет пользу. вкус скумбрии и ничего больше. Сочная, невероятно ароматная рыба — о более вкусном и полезном ужине можно только мечтать.

Рецепт запеченной скумбрии в духовке

Одно из достоинств скумбрии, особенно актуальной в наших широтах, — это талая, она не сильно уступает охлажденной.Но сначала замороженную скумбрию нужно хорошенько разморозить. Для этого просто переложите ее из морозилки в холодильник и оставьте там на 24 часа: любая попытка ускорить этот процесс, увы, негативно скажется на сочности рыбы и ее консистенции.

Вы можете выпотрошить скумбрию по привычке через брюшко, но я предпочитаю выпотрошить ее через спину — отрезать голову и хвост, сделать два продольных надреза по обе стороны от гребня и удалить позвоночник и реберные кости без разрез живота.Вы понимаете, к чему я клоню? Если вы теперь возьмете пинцет и удалите оставшиеся кости, у вас получатся две половинки филе, соединенные брюшком, а поскольку основной жир скумбрии сконцентрирован именно там, он останется супер сочным.

Независимо от того, решите ли вы использовать мой метод или потрошить скумбрию по старинке, ее необходимо приправить. Солим с энтузиазмом — соль сделает мясо скумбрии плотнее и сохранит сочность — перец, натереть цедрой лимона и листьями тимьяна, а сверху полить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.Если вы выпотрошили скумбрию через спину, сложите ее после того, как добавили всю приправу. Теперь было бы неплохо оставить рыбу в покое на 30 минут, чтобы она замариновалась и впитала пленительные ароматы лимона и тимьяна, но если нет времени, можете пропустить этот шаг.

Скумбрию в фольге часто выкладывают на подушку из нарезанного лука или других овощей, чтобы добавить сочности, но мы сделаем это иначе. Давайте использовать зеленые листья лука-порея — те, которые в лучшем случае добавляют, а в худшем — просто выбрасывают.Возьмем пару листочков и завернем в них скумбрию: только представьте, какой микроклимат будет в этом «конверте» при выпечке, какие ароматы будут в нем циркулировать! Я, конечно, перехватила листочки ниткой, но это чистое пижонство — нужно просто плотно обернуть фольгой.

Итак, возьмите лист фольги (если вас беспокоит, что фольга порвется во время готовки, сложите его пополам), положите поверх него рыбу, завернутую в листья лука-порея, и сложите фольгу, подвернув и сморщив края, чтобы запечатать их.Вся хитрость в приготовлении любой рыбы, в том числе скумбрии, в фольге в том, что сок, который вытечет из скумбрии в процессе запекания, не испарится, а останется внутри конверта, циркулируя вокруг рыбы.

Обернув скумбрию фольгой, смело отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте 20 минут.

Осторожно доставая булочку из духовки, чтобы не обжечься горячим паром, откройте ее и осторожно освободите рыбу от листьев лука-порея, которые выполнили свою функцию, сохраняя скумбрию сочной и добавляя легкую аромат к нему.Теперь вы можете разрезать скумбрию на брюшко, чтобы разделить ее на две части, а можно пожадничать и съесть все в одиночку: попробуйте эту скумбрию в фольге сами, и вы поймете, почему она не хочет ни с кем делиться!

Что быстро и вкусно приготовить на ужин

1 ч

170 ккал

4.67 / 5 (9)

В нашей семье принято готовить к праздничному столу различную рыбу.Среди соленой и копченой рыбы особой популярностью пользуются запеченные из духовки блюда. Всегда рада попробовать новые рецепты или попробовать что-то привнести к старым. В результате запеченная рыба всегда становится хитом на праздничном столе.

Почему стоит знать рецепт приготовления скумбрии в духовке

Много рецептов перепробовала. Она пекла форель, лосось и минтай. Но больше всего мне нравится запеченная скумбрия. Ну во-первых, она невероятно вкусная … Кусочки просто тают во рту.Во-вторых, его довольно легко приготовить. Я люблю вкусно поесть, но не люблю проводить много времени у плиты. С этим рецептом минимум хлопот.

Скорее всего пробовали скумбрию копченую . .. Но запеченный вариант ее приготовления встречается не так уж и часто, а жареная скумбрия знакома по вкусу далеко не многим едокам. Мои гости всегда удивляются, когда узнают, какую рыбу пробовали. Особенно приятно, когда после ужина просят рецепт.

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге — рецепт с фото

Итак, приступаем к непосредственному приготовлению этого изысканного блюда … Для этого нам понадобится совсем немного ингредиентов. Если вы выполните все шаги, которые я описываю в рецепте, ваша рыба получится очень мягкой и нежной, каждый кусочек буквально тает во рту. Главное условие — рыбу нужно брать в свежем виде! Запекаем целиком.

Состав

Как приготовить:

1. Для начала нужно подготовить рыбу.Для этого его необходимо очистить от внутренностей, хорошо промыть изнутри и снаружи под проточной холодной водой.
2. Затем рыбу нужно протереть насухо … Протереть солью, черным перцем и специями.
3. Вам нужно расстелить фольгу на столе. Для надежности его можно сложить в два слоя. Длина отрезка должна быть на несколько сантиметров больше длины рыбы .
4. Рыба выкладывается на фольгу, залитую небольшим количеством растительного масла.
5. Также нужно положить сверху несколько колец лимона.
6. Рыба плотно завернута в фольгу. Никаких щелей и щелей быть не должно.
7. Поместите рыбу в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
8. Готовую рыбу достаньте из духовки, откройте фольгу и немного остудите. После этого его можно подавать на стол.

Как видите, процесс приготовления совсем не трудоемкий. А рыба всегда очень вкусная!

Есть несколько нюансов, соблюдая которые, вы получите отличное блюдо.

• Так как скумбрия — ключевой ингредиент, нужно быть осторожным при ее выборе. Если есть возможность, лучше приобрести рыбы охлажденной … Во-первых, она будет сочнее. А во-вторых, по замороженной рыбе судить о качестве довольно сложно.
• Если нет возможности взять охлажденную, возьмите свежемороженую скумбрию … Жабры будут отличным индикатором свежести. Они должны быть красными или розовыми без слизи.
• Если вы все же купили замороженный продукт, то его нужно как следует разморозить.Для этого поместите тарелку замороженной скумбрии на ночь в холодильник. На следующий день он растает и сохранит свою структуру и форму.
• Что касается специй, то к скумбрии отлично подойдет. тмин … Эта приправа для выпечки часто используется в выпечке, чтобы приправить рыбу.
• Фольга должна быть завернута блестящей стороной внутрь … Так она лучше согреется.
• Если вы запекаете овощи с рыбой для подачи на праздничный стол, то советую резать фигурным ножом.Это сделает их более интересными и привлекательными.
• А для запекания рыбу хорошо держать в маринаде: на одну тушку скумбрии понадобится одна луковица, пара столовых ложек кетчупа, две-три столовые ложки майонеза, щепотка соли и черного перца. Затем в том же маринаде завернуть в фольгу и поставить в духовку. Время запекания 30-40 минут. Запеченная скумбрия приобретет прекрасный вкус и аромат.

К чему подавать рыбу, запеченную в духовке

Запеченная скумбрия сама по себе восхитительна.Отличным дополнением к нему станут различные соусы и гарниры. Лучшим вариантом будет запеченных овощей, например, моркови и картофеля. Их даже можно запечь со скумбрией. От этого они станут еще более сочными и ароматными. Для этого вам нужно очистить их, порезать, а затем положить скумбрию на овощную подушку. Рис также является классическим гарниром к рыбе.

Запеченная в духовке скумбрия — отличный вариант как для праздничного стола, так и для обычного дня. Эта рыба отличается тем, что полностью самодостаточна и поэтому получается очень вкусной при использовании небольшого количества ингредиентов.

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, вам не понадобится много денег и времени. Самая распространенная комбинация — это цитрусовые и лук, которые придадут этой рыбе очень интересные ароматы.

Впервые попробовала эту рыбу в детстве. Когда я подрос, бабушка подробно рассказывала, как готовить вкусную скумбрию в фольге в духовке. Итак, о том, какие продукты, как и как вовремя нужно готовить скумбрию в фольге в духовке, вы можете прочитать в этой статье.

Скумбрия запеченная с овощами в фольге

Кухонная техника и посуда: нож; терка; чесночный пресс; Сковорода; фольга; пластина; разделочная доска; салфетки; лист для выпечки.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Нарежьте брюхо 2 рыб (не отрезайте плавники). Получите все внутренности. Удалите жабры, но не отрезайте голову (тогда рыба получится более сочной).
2. Посыпать солью, перцем и рыбными специями по вкусу. Отложите скумбрию для маринования.
3. 4 луковицы очистить и нарезать полукольцами.

4. Разогреть 4 ст. л. растительное масло в сковороде. Обжарить лук, пока он не станет прозрачным (не жарить).

5. Очистить и крупно натереть 4 моркови.

6. После того, как лук станет мягче, отправьте к нему морковь, посолите. Обжарить лук и морковь до мягкости.

7. Очистить и нарезать 10 картофелин тонкими кольцами (не большими, так как рыба быстро готовится).

8. 1 лимон нарезать полукольцами, из второго лимона выжать сок.

9. Отрежьте фольгу по размеру рыбы и выложите в 2 слоя, чтобы она не рвалась.Сделайте карман из фольги и снова положите туда скумбрию.

10. Фаршировать рыбу: 1 слой — жарка из моркови и лука, 2 слой — лимоны так, чтобы они смотрели с одной стороны, 3 слой — остальная жарка (оставить 2 ложки).

11. Последние ложки жарки положить в голову на место жабр (они сохранят сок в рыбе). Положите ломтики картофеля по обе стороны от рыбы. Сверху картофель выложить 300 г грибов.

12. Поверх грибов можно положить оставшиеся дольки лимона.Залить рыбу лимонным соком (оставить 4 ч. Л.).

13. Посолить картофель и грибы и сбрызнуть подсолнечным маслом.
14. Застелить противень двумя слоями фольги и выложить туда рыбу. Запекаем скумбрию в духовке 25 минут при 180 градусах. Выньте противень из духовки и дайте рыбе остыть.
15. Налейте 4 ч. Л. В небольшую миску. лимонного сока и 2 ст. л. оливкового масла, выдавить 4 зубчика чеснока и 200 граммов зелени.

16. Полить этим соусом рыбу и овощи, пока они горячие (это дает удивительный запах).

Видео рецепт приготовления

Предлагаю посмотреть, как лучше и как вовремя нужно запекать скумбрию с картофелем в духовке и грибами, завернутыми в фольгу.

Скумбрия с помидорами и луком

Время на приготовление: 50 минут.
Порций: 9.
Кухонная техника и посуда: нож; сухие салфетки; разделочная доска; глубокая форма для запекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Отрежьте голову, плавники и хвост 3 макрели, разрежьте брюшко и удалите внутренности. Рыбу хорошо вымыть и обсушить сухими салфетками.

2. Нарезать рыбу ломтиками (толщиной около 2 см). Приправить каждый кусок скумбрии солью и перцем по вкусу.

3. Нарезать 2 луковицы кольцами.

4. Нарезать кружочками 4 помидора.

5. Смажьте форму подсолнечным маслом (1 столовая ложка) и положите в нее рыбу.Между кусочками вставить по 1 кружку лука и помидора.

6. Полить блюдо лимонным соком и смазать подсолнечным маслом (1 ст. Л.).

7. Запекать рыбу 30 минут при 200 градусах в духовке. Украсить блюдо по своему вкусу и подавать.

Видео рецепт приготовления

Предлагаю вам посмотреть видео пошаговое приготовление запеченной скумбрии с луком и помидорами.

Скумбрия, запеченная в духовке с морковью и картофелем

Время приготовления: 60 минут.
Порций: 6.
Кухонная техника и посуда: нож; разделочная доска; терка; сухие салфетки; кастрюля; ложка; лист для выпечки; фольга.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Очистить 10 картофелин и нарезать полукольцами.

2. Разогреть в сковороде подсолнечное масло (4 столовые ложки), положить туда картофель и 140 граммов мини-моркови. Обжаривайте овощи на сильном огне 5 минут (до румяной корочки), постоянно помешивая.

3. Натереть на мелкой терке 200 грамм твердого сыра.

4. Разрезать живот 3 рыбам, вынуть внутренности, хорошо вымыть и протереть сухими салфетками.

5. Отрежьте кусок фольги по размеру рыбы и выложите на него овощи со сковороды, равномерно распределив их лопаткой.

6. Положите 2 тушки скумбрии поверх овощей.

7. Посыпать блюдо солью, перцем по вкусу и рыбными специями (4 ч. Л.), Тмином (1 ч. Л.) И орегано (1 ч. Л.).

8. Залить овощи и рыбу 300 г майонеза.

9. Положите немного твердого сыра в брюшко скумбрии, посыпьте оставшимся сыром овощи и рыбу.

10. Оберните фольгу в виде кармана и переложите форму на противень, накройте сверху кусочком фольги.

11. Запекать скумбрию в духовке 25 минут при 200 градусах.
12. Достаньте блюдо из духовки, снимите верхний слой фольги и отправьте обратно еще на 25 минут (для золотистой корочки).

13. Поставить блюдо на тарелку, не снимая ее с фольги, украсить рыбу по своему вкусу.

Видео рецепт приготовления

Предлагаю вам посмотреть рецепт пошагового приготовления скумбрии с морковью и картофелем.

Как правильно выбрать ингредиенты

При выборе свежей скумбрии нужно обращать внимание на следующие моменты:

• Цвет может варьироваться от красного до розового, если рыба желтая, то лучше воздержаться от такой покупки;
• Рыбка должна иметь радужный оттенок;
• Запах рыбы должен быть характерным, без горечи и различных примесей;
• Должна иметь блестящую и слегка влажную поверхность;
• Мясо должно быть достаточно твердым;
• Жабры не должны быть покрыты слизью;
• Чешуя должна быть гладкой и блестящей, не сухой;
• На рыбке не должно быть царапин и вмятин;
• Живот не должен быть вздутым;
• Лучше выбирать более толстую рыбу (на это указывает более широкая спина).

При выборе лимона лучше обратить внимание на следующее:

• На поверхности не должно быть пятен и вмятин;
• Пилинг не должен иметь морщин и неровностей;
• Аромат лимона должен быть цитрусовым и ощущаться через кожуру;
• Лимон должен быть желтым;
• Попробуйте приложить к цедре лимона сухую салфетку — на ней должны появиться следы эфирных масел (если они не появятся, то это говорит о некачественном продукте).

Как украсить блюдо

• Фаршированная рыба подается на посуде овальной формы из дерева, фарфора, хрусталя, толстого стекла, мельхиора, фаянса.
• На тарелку можно выложить салатные листы, сверху положить рыбу, украсить яркими свежими или запеченными овощами, зеленью, дольками лимона.

Основные общие истины

• Если у вас замороженная рыба, то главное правильно ее разморозить. Сначала нужно поставить рыбу на верхнюю полку холодильника на пару часов, а затем продолжить разморозку при комнатной температуре.
• После того, как вы удалите внутренности скумбрии, хорошо вымойте ее и удалите черную пленку, которая может придать неприятный горький привкус.
• Помните, что скумбрия — жирная рыба, поэтому не переборщите с жирными соусами и майонезом.

Как правильно подать блюдо и с чем

• Это блюдо можно подавать как на праздничный стол, так и в обычный день. Это возможно благодаря тому, что скумбрия, запеченная с лимоном в фольге в духовке, — довольно бюджетный и очень вкусный вариант.
• Это должно быть основным блюдом.
• Рыбу можно подавать как гарнир или как отдельное блюдо.
• Рыбу можно подавать на общей тарелке или порционно.

Другие возможные варианты приготовления и начинки

• Эта комбинация продуктов отлично подходит для многих других видов рыбы, например, для приготовления.
• Если в вашей семье есть любители морепродуктов, то им это может очень понравиться.
• А сыну понравилось.
• И, конечно же, вкус, который многие помнят с детства, — это вкус, рецепт которого мне передала свекровь.

Теперь вы знаете пошаговый рецепт приготовления вкусной целой скумбрии в фольге в духовке, а также как лучше подать и украсить ее. Если у вас есть полезные советы и доработки рецептов, которые изложены в этой статье, то предлагаю обсудить их в комментариях.

Рецепт испанской жареной скумбрии | Все рецепты

Оливковое масло и лимон добавили достаточно аромата.Жареный лимон был отличной идеей.

Сделал это вчера вечером, и это было так просто. У меня не было свежего лимона, поэтому я добавил в смесь приправы California Lemon Peel (McCormick) вместе с небольшим количеством пикантного лимона (Weber).Перед запеканием я посыпала сверху кожурой лимона. У нас были стейки из скумбрии (вместо филе), поэтому время приготовления было немного больше, и я переворачивал стейки еще на 5 минут, чтобы полностью приготовить. Они вышли влажными, слоистыми и очень вкусными.

4.5 звезд!!! Очень вкусно! Идеальное количество приправ — вы все равно сможете насладиться вкусом рыбы.

Это было очень вкусно. Лимон и перец очень хорошо сочетаются с испанской скумбрией. Моя единственная проблема заключалась в том, что я не мог полностью приготовить рыбу под лимоном.Я закончил тем, что готовил рыбу в микроволновой печи с 30-секундными интервалами примерно в течение минуты, чтобы завершить приготовление после того, как я жарил ее в течение примерно 7 минут. Из-за этого я даю ему только 4 звезды.

Святой Макерель! Просто и вкусно.Бонус — макрель — экологически чистая рыба.

Свежие поймали … Как мы их сегодня поймали. Только что сделал свою первую партию. Любить это!! Я могу добавить миссис Дэш Лимонный перец вместо соли и перца. Я не солю посуду.Я думаю, что с Панко тоже может быть хорошо, чтобы долить до корочки. Что думают все?

Я использовал лимонный сок (так как он был у меня под рукой) вместо ломтиков лимона и добавил немного перца чили. Я немного волновался, что этот рецепт добавит слишком много сильных ароматов и подавит естественный сильный вкус рыбы, но это было правильно: не пытался замаскировать рыбный вкус, но добавил несколько дополнительных вкусов.Я жарил рыбу 6 минут, и она получилась идеальной! Подается (среди прочего) с простым рисом, и вкус рыбы действительно идеально передается рисом.

Я впервые пробую рецепт и скумбрию.Это было хорошо. Сделать это было очень легко и быстро. Я подал его с гарниром из пузырчатых помидоров Бердхауса с этого места. Это отличное комбо! Я использовал крупную соль, и она получилась идеальной. Сейчас я думаю, что это хорошо, но я хотел бы знать, может ли добавление небольшого количества измельченного чеснока сделать этот рецепт еще лучше. Мне нравится, насколько это быстро. Ужин в БЕЗ ВРЕМЕНИ. Добавьте также хрустящий хлеб и готово!

Супер просто и вкусно.Убедитесь, что у вас свежая скумбрия. Мы использовали копченый перец для большего удовольствия.

Запеченная в духовке скумбрия с жареными овощами и коричневым рисом

Состав

Скумбрия, запеченная в духовке с жареными овощами и коричневым рисом

• 1-2 свежих филе скумбрии
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 35 г коричневого риса
• 80 г брокколи, мелко нарезанного
• 2-3 зеленых лука нарезать дубинками
• 1 морковь, нарезанная кусочками размером со спичку
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 столовая ложка соуса тамари
• 20-30 г орехов кешью
• Маленькая горсть зерен граната (по желанию)

Заправка для скумбрии:

• Кусок тертого имбиря 1см
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 столовые ложки соуса тамари

Полный добра

Коричневый рис богат витамином B и магнием

Жирная рыба — хороший источник омега-3

Куркума также является естественным противовоспалительным средством

Морковь богата бета-каротином

Семена граната — хороший источник антиоксидантов

Мы все должны стремиться есть 1-2 порции жирной рыбы в неделю. Скумбрия — отличный вариант.И жирная рыба, и куркума, богатая омега-3, действуют как естественные противовоспалительные средства в организме. Бета-каротин, содержащийся в моркови, и антиоксиданты в зернах граната особенно полезны для стареющей кожи, глаз и сердечно-сосудистой системы.

Как приготовить скумбрию в духовке с жареными овощами и коричневым рисом

1 . Заранее приготовьте коричневый рис и дайте ему остыть.

2 .Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

3 . Выложите скумбрию в слегка смазанную маслом форму для запекания или противень. Сделайте начинку для рыбы, смешав имбирь, чеснок и соус тамари; ложкой на скумбрию и запекайте 10–15 минут или до готовности — мякоть должна легко отделиться.

4 . Пока рыба запекается, разогрейте вок или сковороду до среднего уровня.Добавьте кокосовое масло и обжарьте морковь, брокколи и зеленый лук в течение 5-10 минут, пока они не станут мягкими и яркими. Смешайте овощи с рисом, куркумой, соусом тамари и орехами кешью и прогрейте смесь в течение 2–3 минут.

5 . На сервировочное блюдо выложите рисовую смесь, сверху положите приготовленную рыбу и посыпьте зернами граната.

Надеюсь, вы дадите этот вкусный рецепт ! И если вы это сделаете, обязательно отметьте изображение #AVogelRecipes на Pinterest, чтобы мы могли видеть 🙂

Здравствуйте, милые дамы, меня зовут Эйлин, я работала в отделе образования в A.Фогель уже более 20 лет читает лекции и дает советы по многим проблемам со здоровьем через горячую линию, уделяя особое внимание менопаузе и ее ужасным симптомам. Исходя из моего собственного опыта, моя цель — помочь как можно большему количеству женщин в период менопаузы с помощью моих советов, видеоблогов и рецептов.

Хотите еще больше вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик?

Хрустящая скумбрия на гриле с чесноком и лимоном

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.

Мы любим хрустящую дымную кожицу и сочную ароматную мякоть этой вкусной жареной скумбрии. Богатый жиром Омега-3, это любимый здоровый семейный ужин.

Во-первых, позвольте мне извиниться за нестандартные фотографии, сопровождающие этот рецепт скумбрии на гриле. Недавно я несколько раз готовила эту скумбрию на гриле с чесноком, и ни разу не смогла получить действительно хороший снимок. В основном потому, что мы не хотели ждать, пока фотографируем его, когда мы могли бы съесть его!