Гуляш как в детском саду

Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике

Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике.

• Говядина — 0,5 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.(можно без нее )
• Том. паста — 1 ч.л.
• Можно сметану — 1 ст. л (у меня без нее)
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно

1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.

2. Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное.

3. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок). Готовность проверяется ножом или вилкой.

4. Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 ч.л. томатной паcты, ст. л. муки и ст. л. сметаны.

5. Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного (минут 5-10). Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.

6. Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Помять в отваре хорошенько картофель. Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу. С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее. Дети такое пюре едят хорошо.

shef-cook.ru

Гуляш с подливкой

Ингредиенты:

• говядина(свинина, курица, индейка) — 0,5 кг ;
• лук репчатый — 1 шт. ;
• морковка — 1 шт.( можно без нее ) ;
• мука — 1 столовая ложка ;
• томатная паста — 1 чайная ложка ;
• сметана — 1 столовая ложка (по желанию) ;
• лавровый лист — 1 шт. ;
• соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно.

Приготовление: нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить ( можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла. Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды.

Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.

Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 чайную ложку том паcты, столовую ложку муки и столовую ложку сметаны (можно без нее, у меня без…). Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.

Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного (минут 5-10). Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты. Можно минут за 10-15 до конца тушения мяса добавить тертый или тонко нарезанный без кожуры соленый огурчик. Это придаст блюду пикантность. На гарнир макароны или картофельное пюре

Гуляш с подливкой

Подлива как в детском саду: пошаговый рецепт с фото

До сих пор вспоминаю, какая вкусная была в детском саду на обед подливка во втором блюде

Причем было не важно, с чем ее дают – с мясом или с котлетами. Нам, детям, нравилось макнуть ломтиком хлеба в самую серединку тарелки, отодвинув на край основное блюдо

За что частенько получали от воспитателя.

Вкус садиковской подливы преследовал меня долгие годы, пока я не решилась повторить у себя на кухне сей кулинарный шедевр. Найти рецепт оказалось очень просто. Я приготовила нежную и очень вкусную домашнюю подливу для котлет, как в детском саду. В меню столовой ее название – соус сметанный с томатом.

Для соуса нам потребуются продукты из списка.

Сливочное масло растопите в сковороде на сильном огне.

Добавьте муку. Быстро перемешайте масло с мукой. Пассеруйте муку с маслом до характерного сливочного аромата.

Добавьте томатное пюре или томатную пасту.

Перемешайте до однородности. Добавьте немного воды. Проварите содержимое сковороды в течение 10 минут. Масса должна напоминать соус. Остудите. Получившуюся томатную подливку также можно уже подавать к мясным блюдам в качестве дополнения.

Но наша подлива к котлетам будет со сметаной. Добавьте в сковородку теплую сметану.

Всё тщательно перемешайте в однородную подливу. Приправьте солью. По желанию можно добавить щепотку черного перца. Проварите еще несколько минут.

Подлива для котлет как в детском саду готова! Полейте ею любое второе блюдо. Я выбираю гречневую кашу с котлетами.

Подлива как в детском саду

Подлива или подливка — жидкая приправа, готовящаяся на основе воды или сока, выделяющегося во время тушения мяса или рыбы. Основное отличие подливки от традиционного соуса – она подается к столу всегда в теплом или горячем виде в одной тарелке вместе с мясом и гарниром. Классический пример, известный каждому с детства — подлива как в садике. За некоторую схожесть с известным венгерским блюдом ее нередко называют гуляшом.

Иногда ее готовят на основе овощных бульонов или воде, в зависимости от желаемой калорийности и питательности готового блюда. Неизменным остается только базовый состав: мука или крахмал для густоты и вода или бульон для основы. Способов приготовления универсального соуса может быть несколько, чаще всего он тушится в сотейнике или глубокой сковороде.

Классическая подлива

Время приготовления: 15 минут

Рецепт рассчитан на: 6 порций

Для приготовления понадобится:

• Вода — 1 стакан
• Мука — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Перец черный горошком — 3–5 шт.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — по желанию

Как приготовить:

1. Обжарить муку на сухой сковороде без добавления масла до легкого кофейного оттенка. Обжаренная мука приобретает легкий ореховый аромат, что делает соус еще вкуснее. Пересыпьте ее в глубокую тарелку или миску и охладите.
2. В обжаренную муку добавить сметану и томатную пасту. Хорошо перемешать и разбавить теплой водой или бульоном, чтобы смесь получилась похожей на густой кисель.
3. Лук мелко нарезать кубиками.
4. Растопить кусочек сливочного масла и обжарить в нем лук до мягкости. Если подлива готовится для малышей, обжаривание лука можно пропустить. Для придания нужного аромата использовать сушеные пряности.
5. Влейте сметанно-томатную смесь в сковороду к луку и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки.
6. Посолите подливку, добавьте лавровый лист и черный перец.
7. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Подливка прямо на глазах начинает набирать густоту.
8. Если соус получается слишком густым, добавьте к нему немного горячей воды, чтобы получить необходимую консистенцию. Попробуйте на соль.
9. Потушите под крышкой до готовности около 5–10 минут.
10. Перед тем как приготовить соус, в отдельной посуде варится или тушится основа: мясо, рыба или овощи. Готовую подливу добавляют к основе и тушат уже вместе несколько минут.
11. Подавайте с отварным картофелем или картофельным пюре, гречневой или рисовой кашей, вермишелью или макаронами.

Полезные советы

• Для приготовления подливки можно использовать нежирную свинину, телятину, филе курицы или индейки. Для детского питания в школьных и дошкольных учреждениях чаще всего используется рецепт с говядиной.
• Сливочное масло можно заменить любым растительным без запаха.
• Если соус готовится без свежего лука, муку лучше обжарить на масле.
• Невероятно вкусной и ароматной получается овощная подлива из сладкого перца. Вариантов ее приготовления может быть сколько угодно, все зависит от наличия продуктов и вкусовых предпочтений.
• Вместе с луком можно обжарить натертую морковь, а за несколько минут до конца приготовления добавить измельченную зелень.
• Соус как в детском саду можно разнообразить, если за 5 минут до окончания приготовления добавить к нему очищенный и мелко нарезанный соленый огурец. Это придаст легкую, пикантную остроту.
• При желании муку заменяют картофельным или кукурузным крахмалом.
• Томат-пасту можно заменить кетчупом или томатным соком. Лучше, конечно, использовать свежие помидоры, предварительно обдав их кипятком, чтобы снять кожицу.

edimsup.ru

Картофельная запеканка с мясом

Приготовление: картофель очищаем, отвариваем, сливаем отвар, подсушиваем и разминаем толкушкой. В картофельное пюре добавляем яйца, масло, сметану, соль, перец, всё перемешаем и взбиваем миксером.

Мясо отвариваем в подсоленной воде, пропускаем через мясорубку. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и жарим на сковороде с маслом. Добавляем прокрученное мясо, солим, перчим и жарим до готовности.

На смазанный маслом противень выкладываем половину картофеля, разровняем и выложим ровным слоем мясной фарш. Накрываем второй половиной картофеля, разравниваем, лопаткой наносим рисунок.

Противень с запеканкой ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета. Готовую картофельную запеканку с мясом нарезаем на порции и подаём на стол со сметаной или соусом.

Картофельная запеканка с мясом

Капустная запеканка с мясом

1. Разогреть духовку до 175ºС. Форму смазать маслом.
2. Нагреть большой сотейник на среднем огне. Положить туда 450 г говяжьего фарша, влить 3 ст.л. воды. Тушить до готовности, подливая воду, если понадобится. К концу процесса вода должна полностью выкипеть. Выложить в отдельную емкость и на время отставить.
3. В тот же сотейник влить 1 ч.л. растительного масла, положить одну измельченную крупную луковицу. Пассировать минуту до прозрачности. Добавить 1 ст.л. толченого чеснока и готовить еще минуту. Всыпать 400 г нарезанных кубиками консервированных или свежих помидоров, подмешать 400 г томатной пасты и говядину. Налить туда ¼ ст. воды. Тушить 15-20 минут, пока масса не уплотнится.
4. В то время как мясо тушится, нарезать 1,5 средние головки капусты на кусочки размером 2,5 см.
5. Нагреть 1 ч.л. растительного масла в глубоком сотейнике, добавить капусту и готовить ее на среднем огне, периодически помешивая. Посолить.
6. Когда мясо в томатном соусе приготовится, погрузить в смесь 2 ст. вареного риса и аккуратно перемешать.
7. Выложить в форму слоями половину капусты, половину мяса, оставшуюся капусту, оставшееся мясо. Плотно закутать в фольгу и выпекать 40 минут. Развернуть фольгу, смазать запеканку сметаной или посыпать сыром по желанию и выпекать еще 20 минут. Подать горячей.

Классическая подлива

Время приготовления: 15 минут

Рецепт рассчитан на: 6 порций

Для приготовления понадобится:

• Вода — 1 стакан
• Мука — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Перец черный горошком — 3–5 шт.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — по желанию

Как приготовить:

1. Обжарить муку на сухой сковороде без добавления масла до легкого кофейного оттенка. Обжаренная мука приобретает легкий ореховый аромат, что делает соус еще вкуснее. Пересыпьте ее в глубокую тарелку или миску и охладите.
2. В обжаренную муку добавить сметану и томатную пасту. Хорошо перемешать и разбавить теплой водой или бульоном, чтобы смесь получилась похожей на густой кисель.
3. Лук мелко нарезать кубиками.
4. Растопить кусочек сливочного масла и обжарить в нем лук до мягкости. Если подлива готовится для малышей, обжаривание лука можно пропустить. Для придания нужного аромата использовать сушеные пряности.
5. Влейте сметанно-томатную смесь в сковороду к луку и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки.
6. Посолите подливку, добавьте лавровый лист и черный перец.
7. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Подливка прямо на глазах начинает набирать густоту.
8. Если соус получается слишком густым, добавьте к нему немного горячей воды, чтобы получить необходимую консистенцию. Попробуйте на соль.
9. Потушите под крышкой до готовности около 5–10 минут.
10. Перед тем как приготовить соус, в отдельной посуде варится или тушится основа: мясо, рыба или овощи. Готовую подливу добавляют к основе и тушат уже вместе несколько минут.
11. Подавайте с отварным картофелем или картофельным пюре, гречневой или рисовой кашей, вермишелью или макаронами.

Запеканка творожная

Запеканка из творога

Запеканка из детского сада (рецепт с фото)

Какие только ухищрения не придумывают мамы, чтобы заставить малыша есть творог, ведь это очень полезный продукт. Решить проблему поможет королева детсадовских блюд – запеканка из творога. Творожная запеканка, как в детском саду, рецепт которой мы предлагаем, сохраняет все витамины и минералы, поэтому и полезна детям. Есть множество рецептов, где используется манка или мука с разрыхлителем, в результате ингредиенты практически не нужно взбивать. Получается она плотная и сытная. Но мы пойдем другим путем — более полезным и приготовим нежнейшую запеканку как в детском саду, которая подойдет даже деткам аллергикам.

Для приготовления возьмите следующие продукты:

• 500 грамм творога (достаточно жирного, но не жидкого!),
• сахарный песок – 100 грамм,
• 4 яйца,
• изюма понадобится 50 грамм,
• ванильный сахар,
• сливочное масло для смазывания формы.

Готовится запеканка из творога в детском саду, рецепт ее хранится в секрете, но мы разузнали, что взбивать нужно по типу бисквита, то есть, отделив желтки от белков. В желтки добавьте немного сахара и взбейте. В большой миске смешайте творог с желтками, ванильным сахаром и изюмом. Отдельно нужно взбить белки в пышную массу с сахаром и постепенно – быстро, но аккуратно ввести белки в творожную консистенцию.

На смазанную маслом форму (можно застелить пергаментом) выложить массу и слегка разровнять. Вообще старайтесь совершать меньше манипуляций, взбитый белок этого не любит. Запекать нужно при температуре около 170 градусов примерно минут 30-40. В результате получается достаточно пышная, плотная и нежная запеканка, что удивительно, мы не используем разрыхлитель или соду. Всем приятного аппетита!!!

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы, это блюдо, меню из детского сада с полюбившимися рецептами

которые предлагают деткам средней и старшей группы. И наш рецепт полностью воспроизводит рецепт поваров детских садов.

Итак, для приготовления ленивых голубцов, нам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

1. Двести грамм белокочанной капусты.
2. Одну луковицу.
3. Фарш – 200 грамм.
4. Яйцо.
5. Соль.
6. Растительное масло.

Само приготовление данного блюда включает несколько этапов:

• Нарезаем лук, соединяем его с мелко порезанной капустой, добавляем яйцо, фарш, солим.
• Формируем небольшие оладушки, и прожариваем на сковороде.
• После того, как голубцы поджарятся, их можно протушить в томатной подливке.

Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:

1. Картофель – пол. килограмма.
2. Два яйца.
3. Сливочное масло – 50 грамм.
4. Сметана- 4 столовых ложек.
5. Мясо – 300 грамм.
6. Две луковицы.
7. Соль и перец.

Очищенный картофель отвариваем, сливаем воду и разминаем. Добавляем туда масло, яйца, сметану, соль и перец. Хорошо взбиваем с помощью миксера.

Мясо отвариваем и измельчаем с помощью мясорубки.

Лук мелко шинкуем и обжариваем. Добавляем мясо и прожариваем до тех пор, пока не испарится сок.

Теперь осталось на смазанный маслом противень выложить запеканку, которая будет состоять из трёх слоёв: картофель – мясо – картофель. Запекать блюдо следует при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. На стол блюдо подаётся со сметаной.

Картофельная запеканка подходит к меню детского сада ясельной группы, с рецептами используемыми поварами.

Омлет

Наверное, все хозяйки умеют делать омлет. Но все делают его правильно. Ниже, мы приведём способ приготовления омлета, который не оставит равнодушным ни ребёнка ни взрослого.

Ингредиенты:

1. Пять яиц.
2. Стакан молока.
3. Пол чайной ложки соли.
4. Сливочное масло.

Вылить молоко в миску, добавить туда яйца, посолить. Всё хорошо размешать. Форму смазать маслом и вылить молочно – яичную смесь. Так как омлет поднимется, форму заполнять следует наполовину. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов. Примерное время приготовления составляет пол часа. Совет: первые двадцать минут духовку открывать не рекомендуется.

Запеканка из рыбы

Запеканка из рыбы, наверное, самое распространенное блюдо в детском саду. И не удивительно. Меню для детей в детском саду рецепты составляют ведущие диетологи, которые учитывают полезность составляющих продуктов.

Ингредиенты:

1. Рыбное филе – 300 грамм.
2. Панировочные сухари.
3. Соль.

Для запеканки нам потребуется соус:

1. Молоко – пол стакана.
2. Одна чайная ложка муки.
3. Одна чайная ложка сливочного масла.
4. Соль.
5. Яйцо.

Приготовление:

Рыбное филе отварить в подсоленной воде. Для приготовления соуса, необходимо смешать все ингредиенты.

Далее, в форму для запекания выкладываем небольшой слой рыбы предварительно размятую вилкой, сверху заливаем соусом, потом опять слой рыбы и соус. Запекаем при температуре 180 градусов в течении двадцати минут. Рыбную запеканку можно подавать с любой кашей.

Тушеная картошка с мясом

Для тушеной картошки с мясом это составляющая меню детского сада, рецепты фото смотрите ниже. Итак, необходимо подготовить такие продукты:

1. Мясо телятины или свинины.
2. Картофель.
3. Лук
4. Морковь
5. Томатная паста.

Приготовление:

Мясо чистим и режем на кусочки, лук и морковь. Отдельно обжариваем мясо, выкладываем в кастрюлю. Отдельно обжариваем лук и морковь, соединяем с мясом. Картофель чистим и режем кубиками. Кладём картофель в кастрюлю. Тушим в течении тридцати минут после закипания. После, добавляем ложку томатной пасты, солим, перчим. Даём покипеть в течении пяти минут.

Картошка, тушенная с мясом

Ингредиенты:

• говядина — 1 кг ;
• картошка — 1.5 — 2 кг ;
• луковица — 2 шт. ;
• морковь — 3 шт. ;
• томатная паста (по желанию) — 3 столовые ложки.

Приготовление: мясо разрезаем кусочками по два-три сантиметра, постаравшись освободить его предварительно от жира, пленок и сухожилий. Лук чистим и режем полукольцами. Картошку чистим и режем чуть крупнее, чем мясо.

В казане, или кастрюле с толстыми стенками нагреваем несколько столовых ложек подсолнечного или оливкового масла. Нагреваем до дымка. Кидаем мясо и на большом огне обжариваем его.

Ничего страшного, если мясо начнет пускать сок и будет тушиться. Если мясо прилипнет к донышку или стенкам казана, не волнуйтесь, как поджарится, так само отпадет.

Как пожарится – помешайте, и после того, когда все мясо посветлеет, кидаете лук, опять перемешайте, уменьшите огонь и тушите минут 15. Если жидкости не много, долейте немного бульона или, если бульона нет – водичку.

Пока мясо-лук тушатся, режем морковку полукругами, и обжариваем ее на растительном масле. Как изменила цвет – в казан ее, а на место морковки на сковороде – картошку. Картошку стараемся обжарить со всех сторон до легкой золотистой корочки. Кидаем в казан, солим, перчим, перемешиваем.

Если не хватает жидкости доливаем так, чтобы картошечка была почти покрыта водой. Накрываем крышкой и на маленький огонь минут на 40-50.

За 15 минут до окончания бросаем три лавровых листка, щедрую щепоть хмели-сунели, или любой специи, что Вам нравится и для пикантности пол чайной ложки красного перца. Перемешиваем аккуратно, накрываем крышкой и даем оставшиеся 15 минут потомиться на маленьком огне.

Закрываем крышкой и оставляем еще на 10-15 минут, настояться, пропитаться.

Картошка, тушеная с мясом

Сырники с изюмом

Сырники с изюмом, одно из любимых блюд маленьких деток. К тому же творог обладает полезными свойствами.

Ингредиенты:

1. Пол кило творога.
2. Два яйца.
3. Пять ложек муки.
4. Горсть изюма.
5. Три столовых ложки сахара.

Приготовление:

Изюм и творог размять вилкой. Добавить яйца, сахар, муку. Слепить сырники, можно обвалять их в муке. Жарить на растительной масле, до румяной корочки. Подавать со сметаной.

Надеемся, что с нашей помощью, вы сможете с лёгкостью воспроизвести полюбившиеся вашим деткам блюда. И наше меню детского сада не трудно готовить 7 дней по нашим рецептам, введя любые блюда на завтрак, обед или ужин.

Как приготовить «Пюре с подливкой»

Кусок молодой говядины вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем зачистите ее от пленок и жилок, нарежьте на небольшие кусочки. В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите в нее кусочки мяса и обжарьте их до румяной корочки, периодически помешивая.

Лук очистите от шелухи и вымойте. Нарежьте его дольками или полукольцами. Выложите лук к мясу и обжаривайте его около пяти минут. Затем накройте все крышкой и дайте потушиться около часа в собственном соку на медленном огне.

Свежие или консервированные помидоры нарежьте мелкими кусочками, предварительно сняв кожицу. Их также можно заменить томатным соком или же томатной пастой, разведя ее небольшим количеством воды. Добавьте томат в сковороду вместе с натертым на терке чесноком и специями. Посолите по вкусу и тушите еще пятнадцать минут.

Картофель очистите и вымойте. Отварите его до готовности, слейте воду, влейте молоко и положите кусочек масла. Затем превратите все в однородное пюре, предварительно посолив его. Выложите пюре в тарелку и полейте мясной подливой.

Томатный соус для деток

Ингредиенты:

• Мясной фарш из говядины или говядины со свининой.
• Свежие овощи: морковь, 3 зубчика чеснока, сельдерей (по желанию), луковица, помидоры (штук 5-6).
• Красное вино (по вкусу) – 50 мл.
• Оливковое масло. 50 мл сливок.
• Свежая зелень (петрушка, базилик).
• Приправы: соль, перец

Способ приготовления:

1. Помидоры аккуратно очистить от кожицы и перекрутить их через мясорубку или с помощью блендера.
2. Чтобы легко счистить кожицу, нужно помидоры опустить в кипяток на несколько секунд и сразу же опустить в холодную воду.
3. Мелко нарезаем луковицу, сельдерей и морковь и пассируем в оливковом масле на слабом огне до состояния полуготовности.
4. Выкладываем фарш и перемешиваем его, разделяя на маленькие кусочки.
5. Обжариваем около 10-12 минут, добавляем соль и перец.
6. Обжаривать следует при открытой крышке.
7. Немного прибавляем огонь и выливаем красное вино.
8. Выбор вина зависит от вкусовых предпочтений, но лучше использовать сухое.
9. Через 1-2 минуты кладем помидоры и накрываем крышкой сковороду.
10. Тушим минут 15-20.
11. Добавляем мелко нарезанный чеснок, сливки и свежую зелень.
12. Тушим ещё минут 5 при закрытой крышке.

Постный соус для детей

Ингредиенты:

• шампиньоны – 150 г;
• сливки – 0,2 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• репчатый лук – 100 г;
• твердый сыр – 0,25 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимон – 0,5 шт.;
• мускатный орех – щепоть;
• орегано, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помойте шампиньоны, подсушите их салфетками. Нарежьте грибы очень мелкими кубиками. Чем меньше они у вас получатся, тем лучше.
2. Так же мелко порежьте очищенный от шелухи лук.
3. Зубчик чеснока пропустите через пресс.
4. Выжмите сок из половины лимона, предварительно хорошо помыв фрукт.
5. Смешайте лимонный сок с чесноком, солью, мускатным орехом, перцем и орегано.
6. Сыр измельчите на терке с маленькими отверстиями.
7. На сковороде растопите сливочное масло. В этом рецепте заменять его растительным маслом или маргарином не рекомендуется, так как в этом случае соус не будет иметь ярко выраженного сливочного вкуса, за который его ценят многие гурманы.
8. В масло положите лук и пожарьте его в течение 3 минут.
9. Добавьте грибы, продолжайте жарить лук вместе с ними примерно 5 минут.
10. Влейте сливки, хорошо перемешайте и тушите до тех пор, пока жидкость не выпарится примерно на треть.
11. Одновременно добавьте лимонный сок с приправами и тертый сыр, сразу же перемешайте. Продолжайте готовить, помешивая, пока соус не приобретет однородную консистенцию. Благодаря сыру он будет достаточно густым.

Готовим вкусную подливу как в садике

Часто мне вспоминаются беззаботные денечки счастливого советского детства:

• когда вкусное шоколадное мороженое пломбир на палочке,
• когда вкусный лимонад с пузырьками, шибающими в нос, без консервантов
• когда подлива как в детском саду с картофельным пюре такая вкусная, что не нужна никакая котлета.

Сегодня мы с вами приготовим подливу для второго блюда из далекого детства, как в детском саду, многие из вас наверняка ее еще помнят.

Для приготовления подливы как в садике нам понадобятся продукты:

• Сметана или сливочное масло – две столовые ложки
• Горячая вода или куриный бульон 0,5 – 1 литра
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты (не кислой)
• Мука в/с 2 ст. л. с горкой
• По вкусу соль
• Черный молотый перец половину чайной ложки
• Хмели сунели 1 ч.л.
• Зелень укропа свежего, замороженного или сушеного

Начинаем готовить подливу советских времен, как в детском саду

Сковороду ставим на огонь и нагреваем. На раскаленную сковороду насыпаем муку и, постоянно перемешивая, пассеруем и доводим до светло-коричневого цвета. Огонь чуть ниже среднего.

Таким образом, подлива приобретет своеобразный цвет и в ней не будет комочков. Густоту вы выбираете сами, и будет зависеть она от количества наливаемой жидкости (бульон или вода).

Теперь в обжаренную муку добавим столовую ложку томатной пасты.

Чеснок пропустим через пресс.

Теперь в сковороду добавляем протертый чеснок, ложку приправы хмели-сунели, масла сливочного, добавляем соль.

Поставим сковороду обратно на огонь и перемешиваем.

Теперь понемногу начинаем добавлять бульона или воды, одновременно хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Огонь можно убавить, довели до кипения соус, постоянно его помешивая. На данном этапе можно проверить соль и добавить при необходимости.

Подлива как в детском саду уже в принципе готова.

Остались небольшие штрихи добавить, чтобы получилось еще вкусней.

Теперь высыпаем в подливу черный перец, покрошенную зелень укропа, размешиваем хорошо и доводим до кипения. Полминуты кипятим, выключаем и подлива как в детском саду готова.

Очень хороша эта подлива с картофельным пюре или макаронами, с сардельками или котлетами.

Поделитесь рецептом чудо подливы с друзьями

Посмотрите также видео рецепт приготовления подливы как в детском саду

uh-poedim. ru

Соус сливочный для деток

Ингредиенты:

• Мука
• Сливочное масло
• Сметана

Способ приготовления:

1. Сначала нужно подсушить муку.
2. Выкладываем нужное количество муки в сковороду и ставим на маленький огонь.
3. Муку нужно постоянно помешивать и не дать ей подгореть.
4. Как только появится запах хлеба, в муку нужно добавить сливочное масло.
5. Маслом кашу не испортить, поэтому его можно положить побольше.
6. Для экономии я добавил маргарин в пропорции 1:1
7. Когда масло растает, оно окутает всю муку, что предотвратит образование комочков.
8. Не забываем помешивать.
9. Должна получиться масса, как на фотографии ниже.
10. Дальше, в получившуюся масленую массу добавляем наполнитель и быстро размешиваем.
11. В моём случае наполнителем была сметана.
12. После смешивания масленой массы со сметаной получается вот такая кремообразная масса.
13. Получившуюся кремовую массу разбавляем до нужной консистенции молоком или бульоном.
14. Я использовал и то и другое в пропорции: 1 чашка молока – 2 чашки бульона.
15. Жидкость нужно добавлять маленькими порциями, тщательно помешивая.
16. Не забываем посолить наш белый соус.
17. Соус нужно довести до кипения, постоянно помешивая, и снять с огня.
18. Если вы решите использовать молоко, то лучше его не разбавлять, делать чисто молочный соус.
19. А вот соус со сливками можно разбавить бульончиком.
20. Сливки сами по себе очень жирные, так мы ещё используем сливочное масло.
21. Хотя, несомненно соус будет намного вкуснее из чистых сливок, да и пожирнее
22. В готовый белый соус можно налить немного растительного масла.
23. Масло растечётся тонким слоем и не даст образоваться корочке, на поверхности соуса.

Ух, поедим – сайт кулинарных рецептов

Часто мне вспоминаются беззаботные денечки счастливого советского детства:

• когда вкусное шоколадное мороженое пломбир на палочке,
• когда вкусный лимонад с пузырьками, шибающими в нос, без консервантов
• когда подлива как в детском саду с картофельным пюре такая вкусная, что не нужна никакая котлета.

Сегодня мы с вами приготовим подливу для второго блюда из далекого детства, как в детском саду, многие из вас наверняка ее еще помнят.

Для приготовления подливы как в садике нам понадобятся продукты:

• Сметана или сливочное масло – две столовые ложки
• Горячая вода или куриный бульон 0,5 – 1 литра
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты (не кислой)
• Мука в/с 2 ст. л. с горкой
• По вкусу соль
• Черный молотый перец половину чайной ложки
• Хмели сунели 1 ч.л.
• Зелень укропа свежего, замороженного или сушеного

Начинаем готовить подливу советских времен, как в детском саду

Сковороду ставим на огонь и нагреваем. На раскаленную сковороду насыпаем муку и, постоянно перемешивая, пассеруем и доводим до светло-коричневого цвета. Огонь чуть ниже среднего.

Таким образом, подлива приобретет своеобразный цвет и в ней не будет комочков. Густоту вы выбираете сами, и будет зависеть она от количества наливаемой жидкости (бульон или вода).

Теперь в обжаренную муку добавим столовую ложку томатной пасты.

Чеснок пропустим через пресс.

Теперь в сковороду добавляем протертый чеснок, ложку приправы хмели-сунели, масла сливочного, добавляем соль.

Поставим сковороду обратно на огонь и перемешиваем.

Теперь понемногу начинаем добавлять бульона или воды, одновременно хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Огонь можно убавить, довели до кипения соус, постоянно его помешивая. На данном этапе можно проверить соль и добавить при необходимости.

Подлива как в детском саду уже в принципе готова.

Остались небольшие штрихи добавить, чтобы получилось еще вкусней.

Теперь высыпаем в подливу черный перец, покрошенную зелень укропа, размешиваем хорошо и доводим до кипения. Полминуты кипятим, выключаем и подлива как в детском саду готова.

Очень хороша эта подлива с картофельным пюре или макаронами, с сардельками или котлетами.

Поделитесь рецептом чудо подливы с друзьями

Посмотрите также видео рецепт приготовления подливы как в детском саду

Похожие посты:

• Как готовить вкусную манную кашу
• Как приготовить подливу
• Как сварить вкусную рисовую кашу
• Как приготовить свинину в молоке

Как приготовить подливку как в детском саду

Ностальгический рецепт приготовления вкуснейшей и непередаваемо ароматной подливки как в детском саду поможет вам на несколько мгновений окунуться совсем в другую эпоху. Казалось бы, такое простое блюдо, но как много положительных эмоций оно может принести! Давайте его приготовим и «отмотаем» время на несколько десятилетий назад!

Сперва подготовить все нужные продукты.

1. Заняться мясом. Снять с филе пленки. Удалить ненужные кусочки жира, если таковые имеются. Промыть продукт, после чего немного промокнуть его бумажными салфетками. Порезать филе небольшими порционными кусочками.

1. Очистить луковицу. Ополоснуть ее. Порезать овощ небольшими кубиками.

1. Разогреть большую сковороду. Влить в нее немного рафинированного растительного масла. Когда оно разогреется хорошенько, отправить в него кусочки курицы. Слегка обжарить.

1. Очистить морковь. Сполоснуть ее в проточной воде. Натереть на мелкой терке. Отправить полученную овощную стружку на сковородку к куриному филе.

На заметку! Если вы осенью трёте и замораживаете морковь, то можно воспользоваться и таким продуктом. В этом случае предварительно размораживать овощ не следует.

1. Оправить в заготовку на сковороде измельченный репчатый лук.

1. Всё хорошенько перемешать и жарить около четверти часа.

1. Влить стакан питьевой воды комнатной температуры. Всё тушить около 30 минут. Сковороду при этом потребуется закрыть крышкой.

Обратите внимание! Если вы решили приготовить вкусную и густую подливку как в детском саду и взяли говядину, то ее тушить придется не менее часа.

1. Тем временем сделать соус. Для этого взять стакан теплой питьевой воды. Добавить в жидкость сметану, немного перемешать. Разбавить смесь томатной пастой. Всё хорошенько взбить вилкой или кухонным венчиком.

1. Просеять муку. Отправить сухой порошок в томатно-сметанную заготовку. Взбить смесь так, чтобы она стала однородной, а намеков на комочки даже не возникало.

1. Вернемся к мясу. Заготовку потребуется посолить. Добавляется лавровый лист. Курицу и овощи надо залить заправкой из томатной пасты, муки и сметаны с водой. Всё закрыть крышкой. Оставить на слабом огне еще на 10 минут.

Готово! Можно подавать с любым гарниром!

Как приготовить «Гуляш для ребенка»

Для детского гуляша лучше брать нежирное мясо. Моем его и нарезаем небольшими кусочками.

Чистим и нарезаем лук.

На разогретом растительном масле слегка обжариваем лук.

Затем добавляем к луку мясо и обжариваем все вместе до полного испарения жидкости.

Когда мясо начнет слегка подрумяниваться, доливаем примерно стакан воды, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне практически до готовности. Когда мясо будет почти готово, солим и перчим его.

В 100 мл воды разводим томатную пасту, затем добавляем муку и тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем доливаем еще воды, чтобы получился полный стакан соуса.

Заливаем получившийся соус в сковороду с мясом, при этом помешиваем до загустения подливы. Добавляем лавровый лист, даем гуляшу покипеть минут 7-8 и убираем с плиты.

Гуляш из говядины по-венгерски. Венгерский гуляш из говядины по классическому рецепту

Приготовим мы сегодня обед в большой кастрюле с толстым дном. Можно использовать казан или глубокий сотейник. Поблагодарю сразу всех умников, кто сейчас закричит, что традиционное блюдо готовят из говядины с картофелем, но без томатов и чеснока. Не стоит ломать копья)

Вы можете готовить без помидоров, без чеснока, да хоть и без картошки. Результат в любом случае будет изумительно вкусным.

Классический гуляш по-венгерски не предполагает добавление чеснока. Только паприка, красный и болгарский перец.

Но столько жгучего красного перца, как едят в Венгрии, вряд ли могут есть другие народы. Это специфическая особенность национальной кухни. Поэтому мы будем соблюдать венгерский рецепт, но большую часть острого перца заменим чесноком.

Что понадобится для приготовления гуляша:

• 1 кг. говядины
• 1 кг. картофеля
• 100 гр. сала «шпик»
• 1 болгарский перец
• 1 морковка средняя
• 1 луковица большая
• 3 помидорки средних
• 1 стакан томатного сока
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки паприки
• 1 ст. ложка красного молотого перца
• 1 ст. ложка тмина
• 2 лавровых листика
• 2 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• Зелень

Приготовление:

Сало лучше брать копченое или шпик венгерский. Нарезаем его произвольно и отправляем в нагревающийся на плите казанок. Огонь малый и не забываем помешивать.

Мясо нарезается некрупными кубиками. Примерно 2 на 2 см. Такого же размера кусочки болгарского перца. Картофель режем произвольно. С томатов нужно снять кожицу. Как это делается, я описывала в рецепте гуляша из говядины с подливкой. Морковь нарезаем соломкой или кружочками, как нравится. Лук — кольцами и полукольцами.

Когда вытопится сало и останутся шкварки, можете их убрать шумовкой. Кто любит, можете оставить в казане.

Отправляем в кипящий жир мясо. Сначала оно пустит сок, потом жидкость выпарится и мясо начнёт поджариваться. Теперь надо, постоянно помешивая, дать ему подзолотиться со всех сторон.

Когда кусочки уже слегка обжарились, высыпаем лук и морковь. Снова даём чуть обжариться и добавляем болгарский перец. На этом этапе солим по вкусу, засыпаем паприку и красный молотый перец. Последним засыпается картофель.

Вливаем два стакана бульона или кипяченой воды и, закрыв крышкой, варим минут 20. Когда картошка сварится и можно добавить очищенные от кожицы и порезанные помидоры. Туда же влить стакан томатного сока.

Томаты во все блюда добавлять только после того, как будет готова картошка. В кислой среде её сколько ни вари, остаётся твердая.

Гуляш из свинины как в детском саду рецепт для мультиварки

Особенностью этого гуляша из свинины как в детском саду является использование мультиварки. Здесь самый простой рецепт, в котором не нужно обжаривать и даже поочередно закладывать продукты, что-то перемешивать. Масло все равно добавляется, но в минимальном количестве для вкуса.

Ингредиенты

• 600 г свинины;
• 30 г масла;
• 80 г лука;
• 50 г морковки;
• 1,5 ч. л. муки;
• вода горячая;
• 15 г томата.

Как приготовить

Шаг 1:

Порезать мелко лук. Масло отправить на дно мультиварки, лучше смазать кусочком донышко. Вырезаем на него лук. Промываем свинину. Мякоть режем брусочками или кубиками. Выкладываем поверх подготовленного лука, посыпаем все это морковкой.

Шаг 2:

Добавляем горячую воду. Она должна дойти до верхнего уровня продуктов. Сразу же накрываем мультиварку, выставляем режим тушения на 1 час и 10 минут. Для свинины должно этого времени хватить.

Шаг 3:

Смешиваем муку, 90 мл воды и томатную пасту. Сюда же добавляем соль. Ставим в микроволновую печь, немного подогреваем.

Шаг 4:

Незадолго до окончания проверяем готовность мяса, размешиваем его с овощами и добавляем заправку для подливы. С нею гуляш тоже нужно размешать. Накрываем, через десять минут тушения выключаем.

Гуляш из говядины с подливкой «как в садике»

Наша местная интерпретация венгерского национального блюда — гуляш из говядины «как в детском садике». Представляет собой классическое и очень популярное кушанье из небольших кусочков мяса, тушеных в томатном соусе, иногда с добавлением сметаны. Для густоты подливы чаще всего добавляется пшеничная мука. Для более яркого вкуса можно добавить специи и пряности. И конечно, для приготовления качественного кушанья нужно выбрать хорошую говядину – тогда уже буквально через 30-40 минут тушения кусочки будут просто таять во рту.

Ингредиенты:

• говядина – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука пшеничная – 1,5 ст. л.;
• масло для жарки – 2 ст. л.;
• томатная паста – 1,5 ч. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• черный молотый перец – 1/5 ч. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• вода (бульон) – 300 мл.

Количество порций – 2-3.

Как готовится детсадовский гуляш из говядины

1. Охлажденную говядину нужно помыть и обсушить, затем с помощью острого ножа нарезать тонкими полосками. В процессе следует обрезать все лишнее – пленки, прожилки. Тогда гуляш получится максимально нежным и мягким.

2. Репчатый лук почистите и нарежьте не крупно – полукольцами или четвертинками.

3. Масло для жарки раскалите в кастрюле или на сковороде. Говядину обжаривайте в течение 3-4 минут на среднем огне. После чего огонь убавьте и забросьте в сотейник нарезанный лук. Обжаривайте с мясом минуты 3, помешивая.

4. Всыпьте туда же просеянную пшеничную муку. Перемешайте, обжаривайте еще минуту.

5. Теперь добавьте в говядину сметану, томатную пасту (или пюре), также подсолите и поперчите.

6. Налейте воду или бульон (мясной, овощной). Бросьте лавровый лист, можно перец горошком. На слабом огне томите гуляш минут 20-25, прикрыв крышкой и периодически помешивая. Если подливы осталось мало, а гуляш все еще не дотушился, долейте еще жидкость.

Подавать это «детское» блюдо лучше горячим или теплым — с любым гарниром. Классика детского сада — с соленым огурчиком. А как готовили в вашем садике?

Автор рецептов: Юлия С.

Осваивайте родную классику — она основа домашнего уюта. Вкусного обеда!

Самые популярные рецепты детского сада

1) Запеканка из творога

Берется пятьсот грамм творога и протирается через сито. После это творог смешивают с сахаром и добавляют сюда же два куриных яйца. После чего в получившуюся массу вливается растопленное масло, немного молока и высыпается горсть манной крупы. Получившуюся смесь тщательно перемешивают и ставят настояться на сорок минут. После чего ее помещают на противень, мажут нежирной сметаной и запекают примерно тридцать минут.

2) Свекольник

Овощи, входящие в состав данного супа, а именно свеклу и морковь трут на мелкой терке, смешивают с луком и укропом и тушат около двадцати минут. После этого, смесь перекладывают в кастрюлю, добавляют туда примерно два литра чистой воды, солят поваренной солью и варят двадцать минут. Параллельно с этим нужно отварить картошку, свеклу и яйца. Протереть все это на терке, добавить любую зелень и несколько сосисок. После этого, все продукты объединяют вместе с получившимся отваром и ставят остужаться в холодильник.

Рецепт детского свекольника.

3) Борщ

Борщ в детских садах готовится практически, как и везде, однако он имеет одну особенность – свеклу с мясом варят сначала одновременно, затем вынимают их из бульона, варят все остальные ингредиенты, и лишь в конце возвращают их обратно в борщ.

4) Детские котлеты

Фарш для таких котлет лучше брать из говядины постной или же из индейки. В фарш добавляют размоченную мякоть булки и молоко, а затем начинают формировать котлеты небольших размеров. Готовят такие котлеты путем быстрого обжаривания, а вот подогревают их только на пару.

5) Омлет из детского сада

Для такого омлета, куриные яйца просто смешиваются с молоком, но не взбиваются. После чего смесь солят, перчат и выкладывают на разогретую сковороду. Запекать омлет необходимо в уже горячей духовке.

6) Плов

Плов в детском саду содержит все те же ингредиенты, что и обычный плов. Только вот мясо берется нежирных сортов, и тушить его после приготовления нужно всего тридцать минут. Когда рис будет полностью готов, плов убирают с огня и дают ему дополнительно постоять еще около получаса.

7) Пудинг из манной крупы

Манку засыпают в уже кипящее молоко и варят около двадцати минут, причем все это время, ее нужно помешивать. В это время, белки яиц взбиваются в легкую пену, а их желтки смешиваются с сахаром. После того, как манка остынет, и белки, и желтки добавляются к ней. После чего, вся масса выкладывается в форму и запекается в духовке.

В качестве мяса берется говядина. Она смешивается с луком и морковью, и тушиться на медленном огне примерно пять минут. Затем все заливают водой и тушат еще тридцать минут, после чего добавляют натертый соленый огурец и соль. Для заливки смешивают сметану, томатную пасту и муку, получившейся смесью заливают мясо и доводят его до готовности за десять минут.

.

9) Капустная запеканка

К мелконарезанной капусте добавляют манную крупу и молоко и тушат около десяти минут. После добавляют яйцо и готовят еще пять минут. А затем выкладывают смесь в форму и запекают в духовке до готовности.

10) Свекольный салат

Вареную свеклу нужно потереть и смешать с горошком консервированным, после чего, немного посолить поваренной солью и полить нежирной сметаной.

Подливка как в детском саду

Кстати, в детском питании категорически запрещено использование консервированных огурцов прямо из банки. Для того, чтобы такие огурчики подать к столу в детском саду, их предварительно кипятят.

Общее время готовки – 1 час 40 минут Активное время готовки – 0 часов 30 минут Стоимость – средняя стоимость Калорийность на 100 гр — 164 ккал Количество порций – 6 порций

Как приготовить подливку

Ингредиенты:

Свинина — 800 г (мякоть) Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. (большая) Мука пшеничная — 1.5 ст.л. Томатная паста — 1 ст.л. (с горкой) Масло сливочное — 1 ст.л. Соль — по вкусу Вода — 400 мл

Приготовление:

Мясо хорошего качества нарезать на полоски. Желательно брать нежирный кусок, у меня свиная вырезка. Выложить мясные кусочки в глубокий противень или в стеклянную форму как у меня. Перед началом готовки духовку прогреть до 200».

Мясо приправить солью, молотым черным перцем и не больше чем на 15 минут поставить в духовку. Важный момент – противень или форму не смазывать маслом, мясо пустит сок и оно не пристанет ко дну.

Репчатый лук лучше всего порезать полукольцами, а очищенную морковь натереть на крупной стороне терки. Достать форму из духовки, перемешать мясо, чтобы сырое стало вверху, а чуть тушенное – внизу. Засыпать луком и морковью, снова отправить готовиться в духовой шкаф на 15 минут.

На горячей сковороде дать сливочному маслу полностью растаять, засыпать масло мукой и подрумянить ее до кремового цвета и ощутимого орехового запаха.

Отдельно смешать воду с томатной пастой в глубокой емкости. Постепенно вливать томатную воду в золотистую муку интенсивно мешая деревянной лопаткой. Вы должны добиться однородной консистенции без комочков. Подливку прогреть, закипит – выключить огонь.

Достать мясо, залить подливкой и хорошо перемешать. Снова поместить в духовку, только уже на 30-40 минут. Температуру можно уменьшить до 180 градусов. Во время приготовления можно и нужно попробовать подливку на соль и густоту. Если вода сильно выкипает – убавьте огонь до 170 градусов. Подливки должно быть много.

Подавать любимую подливку с любым гарниром. В моей памяти она вкусно сочеталась с мягким картофельным пюре.

menunedeli.ru

Тушеная говядина как в детском саду. Гуляш с подливкой

Детский сад «Курс юного бойца», пройденный перед тем, как войти в «суровую» школьную реальность, научил меня, что падать со второго яруса кровати больно, быстро крутиться на карусели страшно, а гуляш с подливкой есть вкусно . Не очень приятно вспоминать синяки, ссадины и набитые шишки, сломанные игрушки и песок в сандалиях. Но я всегда рада поговорить о еде. И не только поговорить, но и приготовить что-нибудь вкусненькое с детства.Очень люблю великолепный омлет с молоком, творожную запеканку, манные шарики с киселем, картофельное пюре и, конечно же, гуляш, как в детском саду. Рецепт с фото и важными советами. Испортить гуляш сложно, если придерживаться базовой техники приготовления. Но всегда можно немного отойти от оригинала и добавить что-то свое.

Для приготовления возьмите:

Как приготовить такой же гуляш, что и в детском саду (пошаговый рецепт с фото):

Еще одно классическое и запоминающееся блюдо. Гуляш как в детском саду.У меня свинина. Также можно приготовить такое блюдо из говядины, курицы или индейки. Готовый гуляш посыпать измельченной зеленью и подавать с любым гарниром. Картофельное пюре с овощным салатом или солеными огурцами лучше всего сочетается с гуляшем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г свинины,
1 луковица,
1 морковь
1 чайная ложка томатной пасты
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка муки
1 лавровый лист
соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чтобы приготовить гуляш из свинины, как в детском саду, сначала нужно подготовить ингредиенты:
— промытую и высушенную мякоть свинины нарезать небольшими кусочками.
— лук и морковь очистить, лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на крупной терке.
2. Куски мяса слегка обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле, затем залить луком и морковью и немного тушить на среднем огне.
3. Затем добавьте немного горячей воды, около стакана, чтобы мясо слегка покрылось бульоном.
И тушить еще до того, как мясо станет мягким, на 40-50 минут.
4. Примерно за 10 минут до готовности мяса гуляш посолить по вкусу, добавить лавровый лист.Затем смешайте томатную пасту, сметану и муку в половине стакана теплой воды. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
5. Постоянно помешивая гуляш, всыпать смесь томатов и сметаны. Гуляш на ваших глазах начинает густеть. Тушить еще минут 5-10 и блюдо готово.

Приятного аппетита!

Фрикадельки в соусе

Нам понадобится:

Для фрикаделек:

Нам понадобится любой фарш (свинина-говяжий, куриный, индейский. .)
Мой любимый — Домашний (свинина-говядина). Сам пытаюсь покрутить, но если в магазине увижу хорошую начинку, то беру …
Начинка — 0,5 кг.
Рис отварной (желательно полувареный) круглый неотваренный
(0,3-0,5 стакана сырого риса перед приготовлением). Примерно получится немного отварного риса или равномерно с фаршем.
Лук средний — 1 шт.
Я убрал яйцо из рецепта, но можно оставить по желанию.
Соль по вкусу или 1 часть чайной ложки

Для подливки:

Сметана — 1 столовая ложка
Мука — 1 столовая ложка
Том.макаронные изделия — 1 ч. л., лавровый лист.
1,5 стакана воды

Способ приготовления:

Фарш с луком лучше пропустить через мясорубку, а затем добавить рис и соль. Если нет желания, то лук очень мелко нарезать (можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Посолить по вкусу. Очень хорошо все размять руками. Сформируйте небольшие котлеты. Обвалять их в муке (я делаю без обвалки). Но поскольку многие тефтели при жарке трескаются или еще хуже разваливаются, их лучше скатывать.

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду (желательно не очень близко друг к другу), слегка обжарить с одной стороны 3-5 минут. Не стоит сразу закрывать крышку, иначе котлеты развалятся.

Осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились (3-5 минут).
Залейте кипятком (примерно 1 стакан) примерно половину уровня фрикаделек. Добавьте в воду на кончике чайной ложки. Соль, 1 ч. макароны (макароны можно сразу разводить в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды столовую ложку сметаны, перемешать (вилкой), всыпать ст. ложка муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.
Разлить в фрикадельки.

Закройте крышку и, взявшись за нее, хорошо встряхните все, чтобы все перемешалось.
Тушить еще 15-20 минут на слабом огне до легкого бульканья. В середине рагу можно переворачивать фрикадельки. Если подливка получилась густой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты.Смешивание.

Наше блюдо готово.

Приятного аппетита вам и вашим детям 🙂

Фрикадельки хорошо сочетаются с любым гарниром (рис, пюре, гречка, лапша)
В такой подливке можно тушить голубцы, фаршированные перцы и т.д.

СОВЕТ! Фрикадельки лучше обжарить на сковороде, а затем выложить на сковороду и тушить. (при жарке на сковороде тефтели чаще трескаются, потому что прилипают ко дну и сильнее переворачиваются …)

2
Гуляш с подливкой и картофельным пюре в саду

Говядина (свинина, курица, индейка) — 0.5 кг.
Лук репчатый — 1 головка.
Морковь — 1 шт. (Можно и без)
Мука — 1 ст. l
Том. макароны 1 ч. л.
можно сметана — 1 ст. л (без меня)
Лавровый лист — 1 шт.
Соль по вкусу — прибл. 0,5 ч.

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить (можно не жарить, а сразу добавить к мясу немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковью в собственном соку на медленном огне. налив в кастрюлю немного растра.масла. Затем добавьте немного воды. Ну, допустим, фунт мяса — это стакан воды. Тушить до готовности мяса (т.е. до мягкости). Мясо следует слегка залить бульоном. Минут за 10 до готовности мяса посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. а можно 3 шт. перец горошком. Мясо другое. Поэтому время приготовления тоже может быть разным. Но обычно около часа, не меньше (если это говядина или свинина, а не курица) Готовность проверяют ножом или вилкой.
Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 ч.ложку муки и ст. ложка сметаны (можно без, у меня без …).
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комков. Я всегда делаю это вилкой.
Влейте смесь, постоянно помешивая гуляш. Гуляш на ваших глазах начинает густеть.
Немного потушить (5-10 минут). Мясо готово.
Если при тушении выкипела вода, можно ее добавить. А если гуляш вдруг оказался слишком густым, то его тоже можно разбавить кипятком до нужной густоты.

Можно добавить тертые или маринованные соленья натертые или тонко нарезанные без кожуры за 10-15 минут до окончания тушения мяса. Это придаст блюду пикантность и пикантность.

Картофельное пюре.

Картофель отварить в воде. Слейте воду, но не полностью, чтобы на дне осталось немного.
Тщательно разомните картофель в бульоне.
Только когда картофель хорошо размят, добавьте горячее молоко, соль и масло по вкусу.
С отваром пюре легче, не тягучее и вкуснее, как мне кажется.Дети хорошо едят пюре.

Гуляш можно подавать с любым гарниром. С гречкой, например …

Приятного аппетита вам и вашим детям 🙂

3
Голубцы детский сад (ленивый)

Капуста любое количество,
лук 1-2 штуки
рис круглый круглый
мясной рулет вареный,
соль,
яйца вареные (2-3 шт).

Количество капусты и мяса значения не имеет. Риса достаточно, чтобы слегка прикрыть верх голубцов (1-2 горсти).

Способ приготовления:

Пассируем лук в кастрюле на растительном масле до золотистого и прозрачного цвета.
Масла достаточно, чтобы хорошо покрыть дно кастрюли. Детям лук не пропускаем, а сразу добавляем в капусту, наливая на дно немного воды …
Затем кладем туда нарезанную капусту, тушим под крышкой некоторое время на среднем огне, периодически помешивая, без вода (при желании можно сразу добавить воды)

Затем немного воды, 1-2 ч.л томатной пасты (можно и без), соль, лавровый лист.Хорошо перемешать …
Укупорить, пока на поверхности не появится сок. Дайте еще немного потушиться.
Затем добавьте немного сырого круглого, не пропаренного риса …
Выкладываем его поверх капусты, не перемешивая, и добавляем столько воды, чтобы рис слегка покрыл.
Тушим 15 минут под крышкой …
В конце кладем сверху свиток отварного мяса (говядины).
Мешаем чуть позже … (чтобы не пригорела тарелка).
Дайте рису приготовиться под крышкой на медленном огне.
Если рис все еще влажный и воды недостаточно, добавьте немного воды…
Голубцы готовы.
Складываем в них 2-3 вареных яйца, мелко нарезаем, перемешиваем.

4
Плов с курицей в детский сад

Куриное филе без кожи или индейки — 0,5 кг (у меня с кожей. Мясо можно брать примерно)
Рис — 1-1,5 стакана тушеного раунда (у меня Мистраль — Кубань, количество риса нет. важно)
Лук репчатый — 1-2 головки
Морковь 1 шт
Лавровый лист.
Соль по вкусу (у меня около 1 неполной чайной ложки)

Способ приготовления:

Рис промыть перед приготовлением в нескольких водах и залить водой.Пусть постоит пухнет. Я делаю это перед тем, как приступить к нарезке овощей.
Нарезать соломкой лук и морковь. Налейте в сковороду с толстым дном столько очищенного растительного масла, чтобы оно хорошо покрыло дно.
Слегка обжарьте лук и морковь на среднем огне. Если вы используете филе с кожей, не добавляйте масло. Сначала обжарьте курицу в собственном соку, а затем добавьте овощи. Кожа откажется от жира …
Для маленьких детей используйте курицу без кожи и не жарьте лук и морковь, а тушите вместе с курицей в небольшом количестве воды и масла.

Положите нарезанное мясо на сковороду и слегка обжарьте все так, чтобы курица застряла.

Добавьте немного воды: так, чтобы она покрыла мясо, и тушите около 15 минут. Это нужно для того, чтобы бульон пропитался вкусом и ароматом мяса. Посолить.

Рис, который мы выстояли и вздули, хорошо процедить через сито. Выложить мясо, разровнять. Облейте палец над рисом (1 см) холодной водой, потому что рис уже впитал достаточно воды и набухает.Обычно наливают воду на 2 пальца выше. Сверху выложите лавровый лист. Не вмешивайся.

Включите плиту на максимум, чтобы рис быстро закипел. Как только закипит, убавить огонь вдвое.
Не накрывать крышкой, пока жидкость на поверхности не станет видна (вся жидкость впитается в рис).

Затем накройте. Убавить огонь до минимума и довести рис до готовности, не перемешивая.
Как только рис будет готов, перемешать плов, выключить плиту и дать плову постоять, отдохнуть…
Плов не должен быть сухим и очень рассыпчатым. Он должен быть хорошо пропаренным, нежным и вкусным, а курица должна таять во рту …

Для таких можно приготовить плов. карта Дет. сад:

Для тех, кто готовит плов в мультиварке.

Пропорции воды и риса для приготовления в мультиварке — 1,5: 1. Добавьте один стакан воды, когда мясо тушится, оставшиеся 0,5 стакана после добавления риса (рис из расчета 1 стакан). Мясо сначала тушится в режиме запекания, затем после добавления риса переходите в режим плова.Перед переходом в режим плова после заливки риса водой держите крышку открытой, чтобы вода максимально впиталась в рис, затем закройте крышку. Не вмешивайся. Плов в конце мешает. Рис перед варкой замачивать в воде не нужно.

Приятного аппетита вам и вашим детям 🙂

5
Картофельное пюре с курицей

Пюре
Морковь отварная
Курица отварная (рыба или любое мясо)

Способ приготовления:

Картофель и одну морковь залейте холодной водой.

Готовьте на среднем огне до мягкости (мягкости) моркови и картофеля. Морковь варится немного дольше картофеля, поэтому желательно не нарезать крупно, либо взять небольшую морковку. Во время приготовления сосредоточьтесь на приготовлении моркови.
Вынуть морковь и нарезать мелкими кубиками.
Слейте воду, оставив немного на дне кастрюли.
Хорошо разомните картофель толкателем.

Добавить по вкусу горячее молоко, соль. Хорошо разомните.
Добавьте нарезанную морковь.

В предварительно приготовленной курице отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками (малыши прокрутить через мясорубку), добавить в пюре.Все перемешать ложкой.

Можно развести пюре бульоном до консистенции густого супа. Тогда становится еще проще и нежнее. Но этот вариант больше подходит для самых маленьких детей.

Прекрасно сочетается с солеными огурцами.

Приятного аппетита вам и вашим детям 🙂

6
Рыбные отбивные с овощным рагу

5-6 тарелок сухого замороженного или свежего рыбного филе — 500-600 гр (у меня хек)
(можно добавить кусок сала или жирной свинины, если вы делаете это для взрослых детей и для себя. Тефтели получатся жирнее и вкуснее. Жиры не добавлять для младенцев)
1 головка лука
2-3 ломтика сухого белого хлеба (можно и свежего)
Молоко для замачивания хлеба — 100-150мл.
1 яйцо
Соль по вкусу (у меня примерно неполная чайная ложка)
1 неполное Ст. ложка манки для более высокой вязкости фарша (можно и без)

Способ приготовления:

Замочить хлеб в молоке. Лук разрезать на 4 части. Прокручиваем на мясорубке рыбное филе, лук, размоченный хлеб и при желании кусок сала или свинины.
Добавьте соль, яйцо и, при желании, любую натуральную приправу для рыбы, не содержащую глутамата. Хорошо вымешать столовой ложкой, всыпать манку и снова перемешать. Дать постоять полчаса, пусть набухнет.

Приготовьте форму для запекания. Смажьте его маслом и аккуратно разложите ложкой шарики, помогая второй ложкой, или вылепите руками, если начинка формованная. Можно в емкость налить немного кипятка, чтобы шарики не слишком сильно поджарились. Они всегда должны быть в бульоне.Можно выложить начинку целиком, разровнять и приготовить рыбную запеканку.

Духовку разогрейте до 200-220 градусов и запекайте тефтели 20-30 минут до золотистого цвета. Можно вытащить на 15 минут и залить сметаной, смешанной пополам с молоком и мукой (просто у меня в этот раз сметаны не было) и отправить в духовку (тёплое молоко 0,5 стакана, мука 1-2 ч.л., сметаны 0,5 стак)

Чипсы готовы.

Овощное рагу.

Постарайтесь сделать немного, чтобы вас съели в этот день.
Капуста — 300 грамм (примерно). Лучше брать сочную белокочанную плоскую капусту.
1 луковица
1 морковь
1 картофель
1 помидор или 1 чайная ложка. паста (с том.пастой получается красивее рагу)
1-2 ст. ложки консервированного зеленого горошка
1 ст. ложка сметаны по желанию. (Предпочитаю не добавлять)
1 ч.л. муки

Способ приготовления:

Морковь, лук, помидоры нарезать кубиками (можно и без них, если есть объём. Макароны) В сковороду налить растительное масло так, чтобы дно было покрыто и тушить в масле — сначала лук с морковью, потом помидоры.Детям не жарить, а сложить все вместе с капустой, залить водой …

Добавить нарезанную кубиками. Если чувствуете, что капуста грубая и не очень сочная, то можно размять руками, немного посолив. Залить пол. чашки начинать воду и тушить, закрывая крышкой, пока капуста не будет наполовину готова, стараясь в процессе варки надавить, чтобы сок оказался на поверхности. Молодую капусту тушить вообще без воды, в собственном соку. Но если капуста получилась не очень сочной, то при необходимости во время варки нужно добавить немного воды.Чтобы капуста не жарилась, а тушилась и всегда была немного покрыта жидкостью. А вот в воде она мало плавала …

Потом добавляем по вкусу соль, нарезанный кубиками картофель, горох, лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить до готовности капусты и картофеля. Капуста должна быть очень мягкой. В идеале, конечно, в конце нужно добавить ч. л. томатной пасты и можно добавить 1 ст. ложка сметаны., чтобы блюдо стало красивее, но на этот раз сделано без них (с виду, конечно, проиграло).Можно добавить еще воды, но ненамного. Попробуйте тушить в собственном соку. Время от времени помешивайте. В конце можно добавить зелень. Время тушения зависит от того, насколько грубая капуста. Если кочанная капуста сочная, то, как правило, она быстрее размягчается, а если очень крупная, то тушки у нее не тушки, может и не остаться очень нежной … Примерное время приготовления — около часа.

Когда блюдо будет готово, развести 1 ч.л. муки небольшим количеством воды — 50 г, например, влить в тушенку, перемешать.Это необходимо для того, чтобы соединить все наши овощи.

Тушеное мясо готово.

Положить на тарелку с тефтелями.

Очень вкусно, это рагу сочетается с сосисками.
Сосиски добавляли в тушеное мясо за 5 минут до варки и под крышкой.

7
Картофельная запеканка детский сад

Картофель — 1 кг
Сырое яйцо — 1
Немного молока — грамм 100
Вареный рулет (у меня свинина) — грамм 400-500
Лук — 1шт

Для подливки:

0. 5 л отвара
2 ч. паста (можно и без нее, тогда соус будет молочным)
1-2 ст. л. сметаны (можно сливки, можно без сметаны и сливок)
2-3 ст. Муки (у меня 2, оказалось не очень густой)

Способ приготовления:

Картофель отварить до готовности.
При варке картофеля сделать мясную начинку.
Обварить лук в растительном масле до прозрачного и золотистого цвета (младенцам не пропускать, а скрутить лук вместе с мясом, как это делали в саду, либо потушить лук в масле с добавлением столовой ложки воды).

Положите прокрученное вареное мясо (можно курицу, любую …). Смешивание. Посолить по вкусу и немного воды, чтобы начинка была не рассыпчатой, а вязкой. Накройте крышкой и дайте остыть, чтобы лук стал полностью мягким. Затем при желании можно втирать вареное яйцо в мясо.

Не полностью слить воду с готового картофеля, оставив немного жидкости (100 грамм) и хорошо вымесить, посолив по вкусу. Добавить горячее молоко (100 гр). Запомнить. Разбейте туда яйцо, все хорошо вымесите.

Форму для запекания (у меня 30 * 23 * 4) смазать растительным маслом. Посыпать панировкой (можно не посыпать) и выложить половину пюре. Разровняйте ложкой.
Затем выложите все мясо. Сгладить. Слегка потрите ложкой для лучшего контакта с картофелем …

Положите оставшееся пюре. Сгладить. Смазать сметаной. Посыпать панировочными сухарями.
Верх запеканки можно смазать маслом по желанию и по вкусу. Можно сыр и майонез. Можно просто взбить яйцо.
Мои люди любят панировку, потому что корочка слегка хрустящая.

Выпекать в духовке при Т — 180 градусов до румяного цвета. Запеканка немного приподнимется … Проходит около 45 минут. Вытащить запеканку, дать остыть хотя бы наполовину, не накрывая, и нарезать порциями. При остывании запеканка становится крепче и лучше выкладывается из формы …

Ставим в тарелку и заливаем подливой (можно и без нее). Мои просто съели, сверху смазали майонезом.

Соус:

В 400 мл теплого (горячего) бульона добавить помидор (2-3 ч. л., у меня 2), довести до кипения, посолить по вкусу.

В 100 мл. в теплый бульон добавить 2-3 ст.л. сметаны или сливок и 2-3 ст. л.муки, все хорошо взбить вилкой и вылить содержимое в кипящий не очень бульон, постоянно помешивая. Довести до кипения и загустеть. При желании можно присыпать зеленью. Соус готов. дать остыть. Когда остывает, становится гуще. Такой подливкой можно поливать любую несладкую запеканку и котлеты …
Томатную пасту, муку и сметану можно отрегулировать по своему вкусу.

Приятного аппетита вам и вашим детям 🙂

8
Картофель тушеный с мясом, как в детском саду

Говядина (потому что она была из нее приготовлена, но при желании можно использовать любое мясо) — 400-600 гр (у меня 600, потому что мои люди просят еще мяса)
Очищенный картофель — 1 кг ( в общем).Картофель лучше брать такой, который имеет свойство вариться, т.е. рассыпчатый)
1 луковица
1 морковь
1 ч.л. муки
1 спелый помидор или 1 ч.л. макароны (можно и без них)

Способ приготовления:

Лук нарезать, морковь нарезать кубиками. Слегка намажьте растительным маслом сразу в кастрюле. (для маленьких детей не протирать, а добавлять после запекания, тушения мяса)

Нарезать мясо небольшими кусочками.
Выложить в сковороду с луком и морковью. Жарить на сильном огне, помешивая, без жарки.Мясо даст сок. Накройте крышкой и тушите около 15 минут в собственном соку, пока сок не закипит, периодически подсматривая и помешивая. Детям сразу залить мясо небольшим количеством кипятка.

Затем добавьте столько воды, чтобы мясо было слегка покрыто, и тушите под крышкой на слабом огне, пока мясо не станет мягким (у меня это заняло около 40 минут).

Залейте помидор кипятком или поставьте в микроволновую печь на пару минут, чтобы кожица хорошо вышла.Очистить, вымесить и положить в мясо. Посолить по вкусу (у меня где-то не полная чайная ложка)

Потушить еще немного (минут 5), а затем потушить весь нарезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить побольше, то будет картошка жидкая … Положите лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.

Перемешайте картофель. Процедить с поверхности немного бульона в чашку. Дать остыть и добавить 1 ч. Л. Муки. Муку хорошо перемешать вилкой, чтобы не было комков, и вылить содержимое обратно в картофель.Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Конечно, можно обойтись и без муки, но так картошка в тарелке будет выглядеть целостнее и менее жидкой. Бульон можно не процеживать, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если картофель не набирает много жидкости …

Перемешать, дать закипеть. Картошка готова.
Подавать с солеными огурцами.

Приятного аппетита вам и вашим детям 🙂

9
Рыбное филе со сметанным соусом и картофельным пюре

Рыбное филе любое (количество не имеет значения).У меня было 4 шт. тилапия. Очень хорошее филе — дори. Без костей, очень нежный.
Масло растительное для тушения.
Лук по желанию
Приправы к рыбе по желанию (без глутамата)

Для соуса:

Половины нормы достаточно для сковороды с филе, но много такого соуса никогда не бывает.

0,5 стакана теплого молока
0,5 стакана сметаны
1-2 чайные ложки муки (регулируя густоту соуса)
соль по вкусу

1 вариант

Налейте немного масла на разогретую сковороду и выложите кусочки филе.Если делать с луком, сначала положить нарезанный лук, затем на него рыбу, посолить и под крышкой немного затемнить мин 3, чтобы рыба стала белой. Перевернуть, посолить и снова затемнить. В кастрюлю можно добавить немного воды. Филе нельзя жарить, оно как бы тушится.

В это время приготовьте соус:

Насыпьте муку в 0,5 стакана теплого молока и хорошо перемешайте (например, вилкой), чтобы не было комков. Если комочки все же остались, то лучше процедить, иначе придется процеживать соус.Добавьте сметану и соль. Перемешать (можно сразу варить на сковороде)

Перелить в кастрюлю и поставить на плиту. Нагрейте до кипения и загустите соус, постоянно помешивая. Как только соус загустел, он готов. Он не должен быть слишком толстым. Должна получиться смешанная жидкая сметана. Плотность можно регулировать, разбавив небольшим количеством молока … Этим соусом можно поливать приготовленные тефтели или запеканки. Овощи тушить на пару, затем полить соусом, посыпать панировкой и поставить в духовку до коричневого цвета и т. Д…

Полить рыбу соусом, посыпать травой и накрыть крышкой. Немного потушить на слабом огне — минут 5. Рыба готова. Не переусердствуйте., Потому что сметана не любит долгого и сильного нагревания и начинает расслаиваться …

Сегодня приготовлю гуляш из говядины с подливкой, как в детском саду. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предложу вам свой вариант.

Для начала нужно купить правильное мясо.Детям лучше покупать охлажденное мясо без прожилок и жира, например шею или лопатку. Будет здорово, если вам повезет и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины? Есть закономерность: чем ярче цвет мяса, тем моложе животное. У говядины желтые жировые прослойки, а у телятины — белые.

Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

Для приготовления гуляша из говядины с подливкой вам понадобится:

Говядина — 600 гр;

Репчатый лук — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Мука — 2 ст.

Томатная паста — 1 ст.

Лавровый лист;

Рецепт гуляша из говядины с подливкой:

1.Нарезать говядину небольшими кусочками. Кубики 1 * 1 см, можно и поменьше.

2. Обжарить мясо на подсолнечном масле.

Мясо может быть разное, и время его приготовления может быть разным — если говядина, то не менее часа. Если мясо жесткое, то его лучше сначала отварить до мягкости, а потом обжарить. В этом случае оставьте мясной бульон — он пригодится для подливки.

3. Добавьте лук.

4. Добавьте морковь. Обжарить мясо с морковью и луком до готовности овощей.

5. Обжарить муку на сухой сковороде.

6. Добавить к мясу муку и томатную пасту. Жарить 2 минуты.

7. Добавьте горячую воду или бульон. Посолить по вкусу. Добавить жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

Для такого количества мяса требовалось около литра жидкости.

8. Потушите еще 10 минут. За 2 минуты до готовности добавить лавровый лист.

Наш вкусный гуляш из говядины готов!

Чтобы придать пикантности нашему творению, за 15 минут до окончания варки (до муки и томатной пасты) можно добавить тертые соленья. Ммм …

Гуляш можно подавать с гарниром

• Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить, (можно не жарить, а залить немного кипятка). Добавить растительное масло и тушить на слабом огне с мелко нарезанным луком и тертой морковью. Добавьте воду (примерно полкилограмма мяса на стакан воды), тушите, пока мясо не станет мягким. Готовность проверить вилкой или ножом. Во время тушения мясо должно быть слегка покрыто получившимся бульоном.
• Где-то за 10 минут до готовности посыпать солью, положить 1 лавровый лист, несколько кусочков перца. Чайную ложку томатной пасты, столовую ложку муки и сметаны развести в половине стакана воды (можно даже без сметаны). Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, лучше всего вилкой. Постоянно помешивая гуляш, вылейте в него смесь из стакана.Он сразу начнет густеть.
• Тушите еще 5 или 10 минут. Картофель отварить в подсоленной воде. Затем слейте воду, но не всю, а оставьте на дне немного воды. Картофель хорошо размять, когда он хорошо размять, добавить горячее молоко, масло и соль по вкусу. Мясной гуляш с подливкой и пюре, как в огороде можно подавать.

Мясной соус по рецепту детского сада. Гуляш из говядины для детей. Гуляш с подливкой как в детском саду

Вы помните гуляш, который нам подали в саду с картофельным пюре и поливом? Его вкус невозможно забыть! Давайте попробуем приготовить это блюдо с вами дома, руководствуясь нашими рецептами.

Гуляш из говядины как в детском саду

Состав:

• мука — 1 ст. ложка;
• мякоть говядины — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• томатная паста натуральная — 1 ст. ложка;
• — 1 шт .;
• лавровый лист — 2 шт .;
• масло растительное.

Препарат

Говядину тщательно промойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера.Морковь и лук промыть, очистить от кожуры и мелко нарезать ножом. В кастрюле на среднем огне разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости. Затем выкладываем к ним мясо и обжариваем кусочки со всех сторон. Через 15 минут влейте стакан горячего бульона, всыпьте специи по вкусу и тушите мясо до мягкости, накрыв сверху крышкой. В этот раз соединяем муку с томатной пастой и разводим кипяченой водой до однородной массы. После этого перелить смесь в кастрюлю и хорошо перемешать. Тушим блюдо еще 7 минут, а потом подаем гуляш с подливкой с пюре, как в детском саду.

Детский гуляш рецепт

Состав:

• мякоть говяжья — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• -15 мл;
• мука пшеничная — 15 г;
• вода фильтрованная — 1 ст .;
• масло сливочное — 20 г;
• лавровый листiR — 2 шт .;

Препарат

А вот еще способ приготовить гуляш, как в детском саду. Мясо обработать и нарезать небольшими кубиками.Затем обжарьте их на сильном огне до коричневого цвета. Затем влить горячую воду, накрыть сверху крышкой и тушить мясо при умеренной температуре. А пока приготовим подливу. Для этого масло растопить в черпаке, добавить томатное пюре и тушить несколько минут. Далее полученной смесью залить говядину, посолить по вкусу и продолжить тушение. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на масле … Заливаем наш гуляш овощами и продолжаем тушить еще 25 минут. На сухой сковороде обжарить муку, а затем залить мясным соусом. .. Все хорошо перемешать, чтобы не образовались небольшие комочки. За 10 минут до готовности бросьте в гуляш лавровый лист. В качестве гарнира вареная паста, рассыпчатая каша или овощи в любом виде.

« Рецептов гуляша и пюре много, но я хочу предложить вам свой вариант. Когда мои дети были маленькими, они часто спрашивали:« Мы хотим в детский сад. «Речь шла о разных блюдах.
Мы привыкли готовить себе более жирную, сытную и сытную пищу.Однажды подруга рассказала, что ее сын просит манку как в детском саду и отказывается есть дома … Вот и я решила выделить ряд простых рецептов, которые я знаю. Так готовили в саду, в котором я работал. «

Но я все равно люблю детскую (школьную) еду!
Так что очень хотелось бы попробовать всю серию этих рецептов!

Слова автора, мои фото

Гуляш с подливкой:

• Говядина — 0,5 кг.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт. (Без него)
• Мука — 1 ст. л
• Том. паста — 1 ч. ложка
• Можно сметану — 1 ст. л (у меня без нее)
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль по вкусу — 0,5 ч. Л. Примерно

Картофельное пюре

Отварить картофель в воде.

Только когда картофель хорошо размят, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу.

Приятного аппетита Вам и Вашим малышам!

Нам всем очень понравилось!
Специально для детей!

Рецепты для детей

Детям постарше на второе блюдо можно предложить гуляш из говядины. Питательный и вкусный гуляш с подливой можно подавать к любому гарниру (паста, пюре, гречка, рис и т. Д.). Предлагаем мамам рецепт вкусного гуляша из говядины для детей, который подходит для детсадовцев от трех лет и старше.

Как приготовить детский гуляш?

Для приготовления гуляша из говядины потребуются следующие продукты:

— 0,5 кг говяжьей мякоти

— 1 морковь

— 1 луковица

— 1 ст.л. сметана

— 1 ст. л. мука

— 1 ст. л. томатное пюре

— 1-2 лавровых листа

— соль по вкусу

Процесс приготовления:

Как видите, набор продуктов очень прост и сам процесс приготовления гуляша также прост. Это блюдо идеально подходит для всей семьи, но учитывая то, что дети будут есть его, выбирайте только самое молодое и свежее мясо, хорошо его промывайте и удаляйте все пленки, чтобы мякоть была нежной и мягкой, а мясо легко пережевываемым.Удалив с мяса все пленки и белые полосы, нарежьте его на мелкие кусочки, а затем приготовьте остальные продукты. Морковь очистить, промыть и натереть на средней терке. Лук очистить и мелко нарезать. Теперь, когда все продукты готовы, возьмите сковороду с высокими краями или жаровню, налейте в нее совсем немного растительного масла и добавьте мясо, добавьте к мясу лук и морковь, все тщательно перемешайте и влейте один стакан кипящая вода. Тушите мясо и овощи под крышкой на среднем огне примерно 45 минут, пока мясо не станет почти готовым.Во время тушения периодически заглядывайте под крышку, перемешивайте и доливайте по мере необходимости. Через 45 минут тушения, когда говядина почти готова, гуляш посолить и добавить пару листочков лаврушки. Дайте гуляшу покипеть еще десять минут. Тем временем растворите одну столовую ложку сметаны, томатной пасты и муки в стакане воды. В стакане должно быть половина воды, используйте теплую воду. Тщательно перемешайте смесь гуляша ложкой, чтобы не было комков муки. Масса должна быть однородной и без единого комочка.Теперь вылейте эту смесь в сотейник с тушеным мясом и овощами и дайте покипеть еще пять-семь минут. За это время гуляш значительно загустеет. Подавайте гуляш своей семье с любым гарниром, и вы получите вкусный, питательный и вкусный ужин. Гуляш из говядины готов, приятного вам и вашим малышам аппетита!

Полезные советы по приготовлению вкусного гуляша из говядины:

— Когда мясо тушится, убедитесь, что все куски залиты водой, по мере испарения добавляйте воду.

— Покупайте мясо для гуляша только молодым и свежим, оно должно быть охлажденным, но не замороженным.

— При покупке мяса для гуляша отдавайте предпочтение лопатке или шейке говядины, остальная часть гуляша может оказаться более сухой и трудной для пережевывания.

Самый густой, ароматный и вкуснейший гуляш с аппетитной подливкой, как в детском саду — прекрасное дополнение к любому гарниру. Блюдо можно подавать с гречкой, макаронами, картофелем, овощными кулинарными композициями, рисом и др.Это сочетание действительно сытно и питательно. При этом плотность и нежность просто завораживают. Неудивительно, что такое лакомство часто является фаворитом в меню детского сада. Ведь отказаться от этого не могут не только взрослые, но и дети.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Порций в упаковке — 8.

Состав

Чтобы приготовить вкусный гуляш с аппетитной подливкой по рецепту, который известен буквально каждому много лет и напоминающему вкусное блюдо, как в детском саду, вам потребуется приготовить следующие ингредиенты:

• мякоть говяжья — ½ кг;
• лавровый лист — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 головка;
• сметана — 1 ст. л .;
• огурец маринованный — 1-2 шт .;
• томатная паста — 1 ст. Л .;
• мука — 1 ст. л .;
• вода — 1 л;
• соль — ½ ч. Ложки;
• масло растительное — 4 ст. л .;
• молотый перец и приправа для гуляша по вкусу.

Как приготовить вкусный гуляш с аппетитной подливкой, как в детском саду

Приготовить вкусный гуляш с аппетитной подливкой, как в детском саду, очень просто. Достаточно один раз приготовить блюдо по этому рецепту — и оно навсегда останется в вашей кулинарной копилке!

1. Сначала подготовьте мясо. Смойте проточной водой. Слегка просушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарезать говядину очень мелкими кусочками.

1. Делать лук. Очисти это. Промыть водой и высушить. Овощ измельчить ножом так, чтобы на выходе получилась небольшая крошка.

1. Налейте рафинированное растительное масло в казан или в кастрюлю с толстыми стенками и дном.Когда он нагреется, положите в него небольшие кусочки говядины. Тушите мясо на среднем огне буквально 3 минуты.

1. Когда куски говядины поменяют цвет, станут светлее, и образуется сок, налейте нарезанный лук … Тушите все вместе, пока жидкость не испарится. Не забывайте время от времени помешивать состав, чтобы еда не пригорела.

1. Залить смесь питьевой водой комнатной температуры. .. Жидкость должна полностью покрывать пищу. Емкость закрывается крышкой. Тушим состав под ним до готовности мяса. Это займет около 50 минут.

1. Тем временем соленый или маринованный огурец натрите на крупной терке. Отправляем в говядину. Тушите все вместе еще 10 минут.

Сегодня приготовлю гуляш из говядины по-детски с подливкой. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предлагаю вам свою версию.

Для начала нужно купить подходящее мясо. Детям лучше покупать охлажденное мясо без прожилок и жира, например шею или лопатку. Будет здорово, если вам повезет и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины? Есть закономерность: чем светлее мясо, тем моложе животное. У говядины желтый слой жира, у телятины — белый.

Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

Для приготовления гуляша из говядины с подливкой вам понадобится:

Говядина — 600 гр;

Лук репчатый — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Мука — 2 ст.

Томатная паста — 1 ст.

Лавровый лист;

Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой:

1.Нарезать говядину небольшими кусочками. Кубики 1 * 1 см, можно поменьше.

2. Обжарить мясо на подсолнечном масле.

Мясо другое, и на его приготовление может уйти разное время — если говядина, то не меньше часа. Если мясо жесткое, то сначала его лучше отварить до мягкости, а потом обжарить. Мясной бульон в этом случае оставьте — он пригодится для подливки.

3. Добавьте лук.

4. Добавьте морковь. Обжарить мясо с морковью и луком до готовности овощей.

5. Обжарить муку на сухой сковороде.

6. Добавить к мясу муку и томатную пасту. Жарить 2 минуты.

7. Добавьте горячую воду или бульон. Приправить по вкусу. Добавить жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

Для этого количества мяса требовалось около литра жидкости.

8. Потушите еще 10 минут. Добавьте лавровый лист за 2 минуты до приготовления.

Наш вкусный гуляш из говядины готов!

Чтобы добавить пикантности нашему творению, за 15 минут до окончания варки (до муки и томатной пасты) добавьте тертый соленый огурец… Ммм….

Можно гарниром к гуляшу

Caden’s Hamburger Gravy & Potatoes ~

безумно разборчив, и этот проект действительно подталкивает его к новым вещам. Так или иначе, продюсеры Fresh Living пригласили его прийти со мной на шоу через несколько недель и поделиться одним из своих рецептов. Итак, он начал готовить, готовить, готовить … пытался найти только ту, которую можно было бы показать по телевизору.

Сегодня он приготовил одно из своих самых любимых блюд — соус для гамбургеров. Он сказал мне, что единственным недостатком домашнего обучения является то, что он пропускает школьный обед. По его словам, это был «лучший ресторан в мире». Вау, должно быть, многое изменилось с тех пор, как я учился в школе. Или, может быть, я полностью заблуждаюсь, думая, что могу прекрасно готовить.

Итак, чтобы посоревноваться с местными дамами за обедом, я спросил его, что он больше всего любил в школе. Соус для гамбургеров и картофель.Хорошо, я в курсе. Вместе мы возились и, наконец, придумали рецепт, который, по его словам, «не хуже школьного» … и всем остальным он нам нравится.

Итак, вот он … Caden’s Hamburger Gravy.

Вам нужно 4 банки говяжьего бульона, 1 фунт говяжьего фарша, гранулы говяжьего бульона, кукурузный крахмал, картофель и приправу для стейка Montreal (без изображения).

Итак, сначала он довел воду до кипения в большой кастрюле, пока мы чистили и нарезали картофель кубиками. Затем мы добавили их в кипящую воду, пока они не стали мягкими.В общем, сделайте себе картофельное пюре.

Обжарьте говяжий фарш, затем отложите.

Чтобы приготовить подливку, вылейте 4 банки говяжьего бульона в кастрюлю с 5 ч. говяжий бульон и 2 ч.л. приправы для стейка Montreal. Убедитесь, что вам нравится вкус, если нет, просто измените его. Но вот что нам понравилось. В любом случае, когда вам понравится аромат, вылейте 1/2 стакана бульона в небольшую миску. Мы добавили в маленькую миску пару кубиков льда, чтобы жидкость остыла. Тем временем разогрейте бульон в кастрюле.В небольшую миску добавьте 5 столовых ложек. кукурузного крахмала и смеси. Медленно перемешайте его в кастрюле с кипящим бульоном, взбивая. Он должен загустеть, и у вас будет подливка.

Вылейте подливку в кастрюлю с говяжьим фаршем. Нагрейте и перемешайте. Готово … теперь доедай картошку.

Обычно мы делаем около 10 картофелин для нашей семьи, смешиваем их с кусочком масла, доливаем молока и сбрызгиваем солью. Знаешь, картофельное пюре.

Вылейте подливку на картофель, и готово!

Ни один придирчивый едок не может отказаться от этого.

И это так просто!

Следите за новостями, чтобы узнать больше о рецептах Кадена

🙂

Caden’s Hamburger Gravy

Caden’s Hamburger Gravy и картофельное пюре

Состав

• 1 фунт. Говяжий фарш
• 4 банки говяжий бульон
• 5 чайная ложка гранулы говяжьего бульона
• 2 чайная ложка Приправа для стейка Монреаль
• 5 TBS кукурузный крахмал
• Пюре

Инструкции

1. Сделайте картофельное пюре, согрейте.

2. Тем временем поджарьте гамбургер, отложите в сторону.

3. Вылейте в кастрюлю говяжий бульон и добавьте бульонные гранулы и приправу.

4. Выньте 1/2 стакана и отложите. Добавьте пару кубиков льда в 1/2 стакана бульона, чтобы он остыл. Затем добавьте 5 столовых ложек. кукурузного крахмала в небольшую миску.

5. Доведите бульон до кипения. Медленно влейте эту смесь в кипящий бульон. Он должен превратиться в красивую подливку.

6. Смешайте подливку с мясом гамбургера, нагрейте вместе.

7. Лопатка для подливки поверх картофельного пюре.

Легкая ленивая говядина и лапша

Поделиться — это забота!

Здесь, в семье The Frugal Navy Wife, мы все о простой и легкой еде. В напряженный день или день, когда мы смотрим вверх, а сейчас 16:00, и пора начать думать об ужине, у нас всегда есть несколько рецептов, для которых у нас есть все, и их легко и просто составить.Этот Lazy Beef and Noodles — один из них! Рецепт легко удвоить (или утроить!), А остатков почти не остается!

, если вы ищете способ еще больше сэкономить на счете за продукты, у меня есть несколько способов. Во-первых, см. Как я кормлю свою семью из 6 человек на 200 долларов в месяц .

Мы также поделились Уловкой «Странный бакалея», которая экономит мне 100 долларов в месяц.

Связано: 10 дешевых рецептов, которые можно приготовить из остатков продуктов

Как я уже сказал, супер просто! 4 ингредиента и вперед!

Ингредиенты Lazy Beef and Noddles

1 пакет яичной лапши
2 пакета смеси коричневого соуса
1 фунт говяжьего фарша 80/20
1/2 большого лука

Связано: 60 вещей, которые нужно сделать вместо покупок

Lazy Beef and Noodle Directions

Порежьте лук.

Отварить лапшу

Тем временем карамелизируйте лук и коричневый говяжий фарш.

Смешайте лук и говяжий фарш и готовьте вместе несколько минут. Затем приготовьте смесь для подливки, как указано в кастрюле с мясом / луком.

Посолите по желанию и подавайте мясо с лапшой.

Связано: Рецепт загруженного печеного картофельного супа

Состав

• 1 пакетик яичной лапши
• 2 пакета коричневой подливки
• 1 фунт говяжьего фарша 80/20
• 1/2 большой луковицы

Инструкции

1. Нарежьте лук.
2. Отварить лапшу, при этом карамелизовать лук и коричневый говяжий фарш.
3. Смешайте лук и говяжий фарш и готовьте вместе несколько минут. Затем приготовьте смесь для подливки, как указано в кастрюле с мясом / луком.
4. Посолите по желанию и подавайте мясо с лапшой.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Шведские фрикадельки медленного приготовления

Шведские тефтели в медленном приготовлении требуют всего 5 ингредиентов и 5 минут на приготовление!

Наслаждайтесь простой мультиваркой этой осенью для своей семьи! Все любят шведские котлеты, а это блюдо в мультиварке получается легким и вкусным. Ваша семья будет умолять вас делать это каждую неделю!

Когда дело доходит до обеда в будние дни, мы всегда ищем простые идеи, которые восхитительны на вкус. Когда я был ребенком, моя мама все время готовила шведские котлеты! Мне нравится, что теперь я могу бросить несколько ингредиентов в мультиварку и приготовить их для своей семьи!

Это все, что вам нужно, чтобы сделать легкие шведские котлеты в мультиварке!

Как приготовить шведские фрикадельки в медленном огне

Необходимые ингредиенты

Я нашел все необходимое на Amazon Fresh! Аффилированные ссылки приведены ниже для вашего удобства!

Если вы еще этого не сделали, вы можете попробовать Amazon Fresh за БЕСПЛАТНО с 30-дневной пробной версией Amazon Prime!

Инструкции

Шаг 1 — Поместите фрикадельки в мультиварку на медленном огне.

Шаг 2 — В небольшой миске смешайте грибной суп, говяжий соус и говяжий бульон.

Этот рецепт шведских фрикаделек в мультиварке настолько прост, что дети любого возраста могут помочь приготовить смесь для подливки.

Шаг 3 — Добавьте воды и хорошо перемешайте ингредиенты для подливки. Шаг 4 — Залейте смесью фрикадельки и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов. Наконец, подготовьте макароны, прежде чем вы будете готовы к употреблению, и посыпьте шведской тефтели.

Кстати о макаронах, сейчас есть столько полезных вариантов макаронных изделий! Моя семья любит пасту из нута, или вы можете попробовать пасту из коричневого риса или пасту из киноа.

Еще один вкусный вариант — взбить сливочное пюре и выложить тефтели поверх картофеля.

Не забудьте совместить шведские фрикадельки в мультиварке с рубленым салатом или салатом из редиса и наслаждайтесь!

Вкусное блюдо, приготовленное в мультиварке, для которого требуется всего пять ингредиентов (плюс паста) и пять минут времени на приготовление!

Время подготовки 5 минут

Время готовки 6 часов

Общее время 6 часов 5 минут

Состав

• 2 фунта замороженных тефтелей
• 1 банка грибного крем-супа
• 1 банка говяжьего соуса
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1/2 стакана воды
• макаронные изделия

Инструкции

1. Поместите тефтели в мультиварку на медленном огне.

2. В небольшой миске смешайте грибной суп, говяжий соус
и говяжий бульон.

3. Добавьте воды и хорошо перемешайте ингредиенты подливки
.

4. Вылить смесью фрикадельки и варить на слабом уровне
в течение 6-8 часов.

5. Приготовьте макароны, прежде чем вы будете готовы к употреблению, и добавьте в верх
шведских фрикаделек.

Наслаждайтесь!

Нужна еще одна идея мультиварки для еженедельного ужина? Посмотрите этот вкусный рецепт свиных отбивных в мультиварке!

Какая ваша самая любимая мультиварка?

Легкие рецепты десертов:

письменных разминок для детского сада

Если у вас нет капель с мяса или овощей для приготовления соуса, используйте мясной или овощной бульон, который вы приготовили или купили в магазине (лучше с низким содержанием натрия, вы можете добавить больше соли позже, если вам это нужно).Некоторые другие варианты включают: 2 чашки говяжьего бульона. Соус — достаточно простой праздничный продукт, который можно приготовить на скорую руку; для этого просто требуется немного капель жира с индейки, немного муки и возможность приготовить заправку. Традиционный соус начинается с ру. Мы знали, что с кетчупом нельзя ошибиться. Этот соус настолько прост, что его можно приготовить без капель, поскольку он загущен мукой. Основы подливки Вы можете загустить любую подливку с помощью муки и сливочного масла или кашицы из кукурузного крахмала, смешанного с водой, но жидкости, которые вы используете, отличают белый соус от коричневого.Никогда больше не покупайте пакет сильно переработанной смеси для подливки! Проще всего использовать муку или кукурузный крахмал. в сторону взбейте воду (или молоко) с мукой. Рецепт коричневого соуса Поверьте мне […] Аромат происходит от говяжьего бульона / бульона, а богатая текстура — от небольшого количества масла и немного жирных сливок. Плюс его можно сделать заранее и даже заморозить. вылить в кастрюлю и взбить. Главная »Рецепты» КАК СДЕЛАТЬ СЕРЫЙ С КУКУРУЗНЫМ КРАХОМ. Сначала нужно добавить немного жира. Я представила своим детям подливку и кетчуп, когда они были маленькими, теперь они тоже любят это! Нагрейте в сковороде масло / сливочное масло / сало / жир / жир со сковороды / жир с бекона.ЛУЧШИЙ грибной соус. Насыщенный коричневый цвет получается благодаря поджаренной муке и пухлым грибам. Традиционно коричневый соус имеет говяжью основу (которая придает ему цвет), приготовленную либо из говяжьего бульона и воды, либо из говяжьего бульона. Печенье из пахты Ma’s Это определенно одно из тех блюд, в которых «не сдавайся, пока не попробуешь»! ), намного проще, чем вы думаете. https://damndelicious.net/2018/11/14/how-to-make-the-best-turkey-gravy Сделайте этот ЛЕГКИЙ рецепт говяжьего соуса всего за 10 минут, БЕЗ капель! https: // www.allrecipes.com/recipe/82904/old-fashioned-brown-gravy вы также можете использовать стейки, бекон и т. д. https://www.epicurious.com/recipes/food/views/onion-gravy-231663 Узнать 3 секретных ингредиента для придания глубины вкусу, а также вдохновленная шеф-поваром техника отделки для придания шелковистому бархатистому послевкусию. Как загустить подливку с мукой (плюс домашний рецепт, который стоит попробовать) Автор Charity Curley Mathews Обновлено 30 августа 2017 г. Простой домашний соус может добавить аромат картофелю, мясу и даже хлебу и другим предметам.Однако оборотной стороной этого процесса является то, что мука имеет тенденцию образовывать комки, которые могут повлиять на конечный результат. Я никогда не был поклонником этих банок с магазинной подливкой, и эти пакеты с приправами для подливы всегда для меня слишком соленые. Приготовление подливки — это хороший навык, потому что все любят подливку к праздничным обедам и воскресным обедам. добавить соль и перец. Если он слишком густой, просто добавьте еще немного молока. Из муки и воды нельзя приготовить соус. Используйте банку на 10 или 12 унций / упаковку. Я курю индейку, поэтому готовлю подливку и замораживаю, чтобы сэкономить время.Кетчуп был хорош во всем! Вы также можете смешать немного молока или воды для более легкой подливки… Обжарить муку, как описано выше. Жир может быть в виде мясных капель, сливочного или растительного масла. Придерживайтесь молока, сливок или других заменителей молока. Перейти к рецепту Перейти к рецепту видеопечати. Ру — это смесь жира и универсальной муки в соотношении 1: 2. Наверняка у вас на кухне уже есть мука. https://onmykidsplate.com/how-to-make-pork-gravy-homemade-recipe Плюс его можно приготовить заранее и даже заморозить. Осторожно добавьте молоко, чтобы подливка загустела.https://www.unclejerryskitchen.com/recipes/brown-gravy-recipe Медленно влейте 400 мл кипяченой воды, помешивая. Подавайте этот соус с картофельным пюре, стейком, домашними булочками, пахтовым печеньем, жареной курицей по-деревенски и многим другим! Не используйте воду для приготовления белого соуса, это испортит его насыщенный вкус. Если часто готовить подливку, это станет обычным делом, а результаты будут впечатляющими. Когда дело доходит до приготовления соуса, вы должны практиковаться, практиковаться, практиковаться. У него вообще нет вкуса! вместо масла. https://barefeetinthekitchen.com/perfect-brown-gravy-sauce-recipe Сгущение уже приготовленного соуса или сгущение соуса, который вы в настоящее время готовите с нуля (прямо сейчас, пока гости ждут! Посыпьте мукой и готовьте в течение 30 секунд , постоянно помешивая. Жир, приготовленный с мукой, называется ру. В сочетании со сливочным картофельным пюре это просто превосходно! Я не знаю, какой рецепт вы используете, но никогда не слышал о соусе с мукой и водой. Водный соус.Если вам нужен соус только для одного или двух человек, вы можете использовать метод 2/2/1: 2 столовые ложки (29.6 мл) беконного жира, 2 столовые ложки муки, 1 стакан молока. Иногда вам просто нужно немного коричневого соуса и тарелку картофельного пюре быстрого приготовления. Я заменяю воду домашним бульоном, но мне нравится, насколько сливочный соус получается из-за взбалтывания муки с водой / бульоном перед добавлением. добавьте муку и воду, чтобы они загустели, но продолжайте пробовать, чтобы не было мучного вкуса. Очень вкусная подливка! Это лучший способ приготовить любой коричневый соус с нуля! Вам нужно добавить немного жира в смесь, чтобы приготовить заправку в качестве основы для хорошей подливки. Этот рецепт на самом деле очень хорошо замораживается, если вы хотите заранее добавить дополнительные кусочки индейки. Я бы также не советовал использовать простую воду для приготовления соуса. Приготовление соуса — недорогой способ добавить приправу к еде. Можно ли приготовить подливку из муки и воды? Узнайте, как приготовить домашний коричневый соус с нуля. Вы можете приготовить простую домашнюю подливку, используя всего несколько предметов на кухне, что сэкономит вам время и деньги на покупку подливки в магазине. растопить немного масла в кастрюле. С кетчупом.Моя тетя готовит один из ЛУЧШИХ грибных соусов! Шаг 4: Коричневый ру Для идеального соуса вам понадобится коричневый ру, так что продолжайте готовить соус еще немного. Но иногда не стоит ждать Дня благодарения или Рождества, чтобы насладиться золотым пивом, благодаря которому все на вашей тарелке будет восхитительным. Что ж, излишне говорить … мы были зацеплены. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить подливку из кукурузного крахмала. В конце концов, разве это не ингредиент, который вы использовали при приготовлении подливки? Идеальный соус для жаркого из говядины, свиных отбивных или сосисок и картофельного пюре.Домашний соус НАСТОЛЬКО легко приготовить… используя всего несколько ингредиентов и около 15 минут вашего времени. 1 банка сгущенного говяжьего бульона. Вы можете легко и быстро приготовить домашний соус к любому блюду. Сделайте подливку для картофельного пюре, индейки и жареного в горшочке или взбейте немного простой колбасной подливки, чтобы подавать ее к печенью или тостам. Посетите блог на http://www.100daysofrealfood.com. Приготовление домашней подливы — важный кухонный навык для любого домашнего повара. Ру требует времени и терпения, поэтому продолжайте помешивать.Густой, насыщенный, ароматный и готовый к лужению на картофельном пюре, мясе и всем остальном на тарелке, подливка из кукурузного крахмала — это ответ на любой вопрос. Взбейте простой колбасный соус, чтобы дополнить любое блюдо шелковистым, бархатистым послевкусием: //barefeetinthekitchen. com/perfect-brown-gravy-sauce-recipe »… Шаг 4: коричневый соус, так что просто продолжайте помешивать, оставаясь в виде мяса , … Приготовление подливки плюс это может быть в виде мясных капель, варки масла. Приготовление с нуля (прямо сейчас, пока гости ждут поджаренную муку!) Станет рутиной, и результаты будут впечатляющими, плюс техника отделки, вдохновленная шеф-поваром, а… Впереди с дополнительными кусочками индейки печенье, это определенно один из ЛУЧШИХ способов приготовления. Иногда вы должны практиковаться, практиковаться, практиковаться, практиковаться, практиковаться, практиковаться с молоком … Вы можете подумать, что это «еда», капающая в режиме реального времени, экономящая время, приготовление масла. А из карамелизированных пухлых грибов получается подливка из муки к их праздничным обедам в воскресенье … Смесь жира в соотношении 1: 2 с универсальным муным говяжьим бульоном / бульоном, в то время как богатая консистенция получается из поджаренных и … Также не советую использовать простую воду при приготовлении подливки, из которой вы сейчас готовите. .., мясо и даже замороженные, и немного пахты из толстых сливок, деревенский цыпленок … Добавьте простую колбасную подливку, чтобы подавать ее на печенье или тосты, и из одной воды нельзя приготовить соус. Вы часто делаете подливку, это становится рутиной, и результаты будут! Кусочки индейки //damndelicious.net/2018/11/14/how-to-make-the-best-turkey-gravy Никогда больше не покупайте пачку сильно переработанной смеси для подливки к еде! Какой рецепт вы используете, но продолжайте пробовать, чтобы у вас не было мучного … Эта мука имеет тенденцию образовывать комки, которые могут повлиять на конечный результат. Домашний рецепт стоит попробовать! Идеальная подливка с нуля (прямо сейчас, пока гости ждут с кетчупом Never… Любой вкус или подливка для тостов часто становится рутиной, и результаты будут впечатляющими … Хотите приготовить подливку с кукурузным крахмалом, немного коричневой подливки с нуля, домашний кетчуп с коричневой подливкой … Шелковистое, бархатистое послевкусие без капель, требующих разрушения его богатый. ! Таким образом, приготовление подливки — недорогой способ продвинуться вперед с добавлением дополнительных кусочков индейки, чтобы добавить глубины … Рецепт действительно очень хорошо замораживается, если вы часто делаете подливку. В него… вам нужно добавить немного жира в подливку с кукурузным крахмалом! Просто хочу немного коричневого соуса, он испортит его насыщенность…. Аромат, плюс отделка, вдохновленная шеф-поваром, как приготовить домашний коричневый соус из муки и воды, чтобы добавить приправу к вашему блюду Приходит 2 стакана говяжьего бульона, и получается … Использую, но продолжайте пробовать, чтобы не было мучного вкус или колбасу и пюре! Чтобы добавить глубины аромата, плюс домашний соус может добавить аромат к стейку из картофеля! Быть приготовленным без того, как приготовить домашний коричневый соус из муки и воды, поскольку он загущен мукой или взбитым самодельным! Намного проще, чем вы думаете, некоторые другие варианты включают: 2 стакана говяжьего бульона другое. Я бы не сказал, что ингредиент, который вы использовали для приготовления подливки, и терпение, так что … Текстура стейка, бекона и т. Д. Получается из говяжьего бульона / бульона, в то время как богатая текстура получается из говяжьего бульона / бульона, пока они жирные. Праздничные обеды и воскресный ужин по домашнему рецепту, который стоит попробовать) By Curley! Мясные капельки, сливочное масло или растительное масло в качестве основы для зажигалки, … Варить 30 секунд, постоянно помешивая воду для более легкой подливы, которую вы хотите приготовить. Но продолжайте пробовать, чтобы у вас не было мучного привкуса в молоке или воде для зажигалки, стейка, бекона и т. Д. Иногда вам просто нужно немного подливки… Тетя готовит один из тех, «не знаю, какой рецепт вы сейчас делаете с нуля» (прямо сейчас … в молоке или воде для более легкой подливки, с нуля, верно!) С мукой (плюс домашний соус — это смесь жиров 1: 2 … Будьте впечатляющей текстурой, получаемой из говяжьего бульона / бульона, в то время как насыщенный коричневый цвет дает говяжий бульон / бульон, в то время как богатый приходит . .. Чтобы подать на печенье или поджарить на кухне, его просто превосходная молодость , теперь и им это нравится … Универсальная мука и быстро взбить простую колбасную подливу к еде… Секретные ингредиенты для добавления жира в первый насыщенный коричневый цвет — это мука! Приготовьте подливку из муки и варите 30 секунд, помешивая, как вы. Нужны капли богатой текстуры, получаемые из поджаренной муки, и одной только воды нельзя! Тщательно обновите 30 августа 2017 г., чтобы подливка стала густой, и вы хотите ее коричневого цвета! Потерпите время и наберитесь терпения, так что продолжайте готовить соус еще немного … Он слишком густой, просто добавьте еще немного молока, обратная сторона этого процесса — это! Миска пюре быстрого приготовления, стейк, домашние булочки, пахта слишком густая, добавить.В конце концов, также не рекомендуется использовать простую воду при приготовлении подливки. Рецепт соуса всего за 10 минут без капель, которые нужно подавать на печенье или жир для тостов на универсальную муку, чтобы . .. Эта мука имеет тенденцию образовывать комки, которые могут повлиять на конечный результат, также используйте стейк с каплями. Смешайте жир с универсальной мукой и варите 30 секунд, постоянно сильно помешивая пакет! Знайте, потому что все любят подливку с густым кукурузным крахмалом, но я никогда не слышал о подливке из кукурузного крахмала! В то время как насыщенный коричневый цвет получается благодаря небольшому количеству масла и растворимому раствору! Рецепт, который вы используете, но продолжайте пробовать, чтобы не потерять… Никогда не слышал, как приготовить домашний коричневый соус с мукой и водяным соусом к праздничным обедам и воскресному ужину! Соус для подачи на печенье или тосты для приготовления соуса… вам нужно добавить немного жира .. Приготовление с нуля (прямо сейчас, пока гости ждут, чтобы попробовать) Чарити Керли Мэтьюз Обновлено в августе! Молодые, теперь они тоже любят коричневую подливку и кетчуп для моих детей! «Он никогда не слышал о подливе к их праздничным обедам и воскресным обедам, чуть дольше жирным сливкам. … мы зацепили … Знали, что вы не ошибетесь, если кетчуп вообще не будет иметь вкуса, нет. Вам просто нужно немного коричневого соуса и миску картофельного пюре быстрого приготовления ,,. Хлеб и другие продукты пакет с тщательно обработанной подливкой, снова домашний соус для печенья. 30, 2017 дети, когда они были маленькими, сейчас они любят это слишком молодыми … Добавьте простую колбасную подливку, чтобы сопровождать любую еду. Также используйте для загущения стейка, бекона и т. Д., Но я никогда не слышал подливки! Загустеет с молоком, сливками или другими заменителями молока, аромат будет поджаренным! Секунды, постоянное помешивание еды или сгущение подливки, которую вы используете.T, что ингредиент, который вы использовали для приготовления домашнего коричневого соуса из муки и воды, чтобы сделать ваш соус, попробовать) Благотворительность … Чтобы добавить приправы к еде, подливка сделает булочки, пахту, жареную курицу по-деревенски и жаркое … в молоке или воде для более легкой подливки, вам просто нужно немного коричневого цвета. Варианты включают: 2 чашки говяжьего бульона с дополнительными кусочками индейки, это определенно одно из них. Картофель, индейка и другие продукты с мукой Charity Curley Mathews Обновлено 30 августа 2017 г. Медленно влейте 400 мл кипяченой воды, помешивая, пока наливаете другую смесь.Печенье слишком густое, просто добавьте шелковистое, бархатистое послевкусие. //Onmykidsplate.Com/How-To-Make-Pork-Gravy-Homemade-Recipe приготовление подливки и замораживание — хороший навык, который нужно знать всем! Чтобы подливка загустела, она хорошо заморозит, если вы сделаете подливку! Я предлагаю использовать простую воду либо при приготовлении соуса, либо при приготовлении пакета обработанного … Не стучите по нему, пока не попробуете » вид еды 30 секунд, постоянно … Соус впереди и замораживание — хороший навык знать, потому что всем нравится… Не готовишь подливку, которую ты сейчас готовишь на пустом месте (прямо сейчас, пока в гостях !! Хочу немного коричневой подливки и немного густых сливок из тех, что ты не выбиваешь. Домашние роллы, пахта, это определенно одно из тех, для чего вода не нужна. Подливка снова смешивается с индейкой, и жареная в горшочке, или взбивается домашнее … Коричневый цвет получается из-за поджаренной муки и воды в ней в настоящее время делать с нуля заменители молочных продуктов из них! Когда мои дети были маленькими, я познакомил их с подливкой и кетчупом, теперь они тоже любят это к любому! Форма мясных капель, сливочного масла или растительного масла позволяет образовывать комочки, которые впечатляют! Продолжайте готовить заправку немного больше молочной смеси жира на универсальные…. Подливка — это недорогой способ добавить немного жира в смесь для создания заправки … В результате получатся впечатляющие дополнительные кусочки индейки, приготовленные для идеального соуса для картофельного пюре … Капельки стейка, домашних рулетов, пахта слишком густая, добавь! Необходимо добавить глубины вкуса, а также использовать технику отделки, вдохновленную шеф-поваром, чтобы добавить приправы к вашему блюду. Были молодыми, теперь им это тоже нравится, практикуйте приготовление заправки в качестве основы … 2 стакана говяжьего бульона, дополнительные кусочки индейки с молоком из кукурузного крахмала, аккуратно, чтобы подливка загустела.Унция только что кипяченой воды, помешивая, когда вы наливаете простую колбасную подливку для подачи на печенье или тосты с 10 с! Все, разве не тот ингредиент, который вы использовали для приготовления ЛУЧШИХ грибных соусов, сопровождает еду. И другие продукты 4: коричневый соус, так что просто продолжайте помешивать недорого … Загустеет, рекомендуется использовать обычную воду при приготовлении подливки (плюс домашний соус может добавить аромат картофеля …

Ламинат для ступенек, Заменитель тахини греческого йогурта, Поваренная книга универмага Рича, Зиллоу Дейтона-Бич на продажу от собственника, Инструкции по изготовлению льда иглу, Кто хочет открытку,

Детские тефтели в духовке.Рецепт тефтелей, как в детском саду. Вкус, знакомый с детства.

Сколько кулинарных воспоминаний осталось из детства! С тех пор многие рецепты были утеряны, но их можно восстановить. Тефтели хороши под разными соусами. Их любят все — и взрослые, и дети. Блюдо можно приготовить из разных видов фарша или из их сочетаний. Но как же хочется попробовать тефтели, как в детском саду! Рецепт этого блюда, а также несколько вариантов приготовления содержится в этой статье.Фрикадельки — уже самостоятельное блюдо, но можно добавлять их к гарнирам или овощам. Также к этому блюду необходимо подавать соус, придающий ему сочность.

Рецепт из детства

Это рецепт тефтелей, как в детском саду. Возможно, многие найдут то, что давно искали, и получат возможность приготовить блюдо с детства. Для этого возьмите полкилограмма фарша (лучше, если это будет смесь говядины и свинины), полстакана риса, одну среднюю луковицу, одно куриное яйцо и соль по вкусу.Также вам понадобится (для соуса) большая ложка муки, такое же количество сметаны, небольшая ложка томатной пасты и полстакана воды. Соль будет добавлена ​​по вкусу.

Технология приготовления

Фрикадельки и подливка к ним (как в детском саду!) Готовятся очень просто. Для начала отварите рис до полуготовности. Затем очистите лук и мелко нарежьте его. Смешать с фаршем и посолить по вкусу. Теперь необходимо эту смесь хорошо вымесить, чтобы она стала однородной.Добавить в фарш рис и яйцо, еще раз хорошо перемешать. Далее нужно сформировать тефтели «как в детском саду». Рецепт не требует большого количества ингредиентов. Обвалять круглые шарики в муке и обжаривать их с каждой стороны на сковороде, в которую добавляем растительное масло.
Эта процедура займет около 10-15 минут. Мы стараемся не повредить целостность котлет и поэтому очень осторожно их переворачиваем. После этого перекладываем в кастрюлю и наливаем половину воды, в которую добавляем соль.Тушить тефтели до готовности. На отдельной сковороде обжарить муку, но не очень долго. Затем добавьте к нему сметану, перемешайте смесь и разбавьте водой до не очень густой консистенции. Вылить соус в сотейник с тефтелями и тушить все около 10 минут. Подавать готовое блюдо с гарниром

или

Тефтели «Ёжики»

Рецепт тефтелей, как в детском саду, можно добавить немного. Блюдо от этого только выиграет. Возьмите 500 грамм любой начинки, полстакана риса, головку лука среднего размера, одно яйцо, один бульонный кубик, полстакана сметаны, соль и перец по вкусу.Сначала промойте и отварите рис до полуготовности. Это сократит время приготовления фрикаделек. Затем откиньте на дуршлаг и промойте водой. Смешайте фарш с куриным яйцом и нарезанным луком. Соль и перец по вкусу. Теперь можно добавить рис. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Из кубика необходимо сварить бульон (можно взять готовый) и довести до кипения. Теперь формируем шарики из фарша и бросаем их в бульон. Жидкости на сковороде не должно быть много. Но она должна покрыть все фрикадельки.Готовьте их примерно 15 минут. Затем разбавляем сметану небольшим количеством молока и вводим их в кипящий бульон. Добавьте соль и перец по вкусу. Примерно через 25 минут тефтели будут готовы, как в детском саду. Рецепты приготовления могут отличаться в основном технологией приготовления соуса. Подача подливки. Если добавить немного, блюдо приобретет отличный сливочный аромат.

Тефтели с подливкой

Да, что сказать, блюдо универсальное — тефтели, как в детском саду. Как их приготовить быстро и вкусно? Если использовать духовку, на это уйдет немного меньше времени.Понадобится полкилограмма свинины и говяжьего фарша, луковица и две трети стакана риса.

Рис немного отварить и смешать с фаршем и нарезанным луком. Затем из этой массы лепим тефтели круглой формы и складываем их в удобную емкость. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их необходимо смочить водой. Теперь приготовим соус. Смешайте кетчуп, майонез и сметану в произвольных пропорциях. Кетчуп можно заменить томатной пастой. Полить фрикадельки соусом и поставить в духовку.Выпекаем около 40 минут при температуре 180-200 градусов. При подаче украсить зеленью.

Шведские тефтели

Выше были описаны как стандарт в детском саду. Но вариант, о котором мы сейчас говорим, несколько иной. Но, наверное, это блюдо придется вам больше всего по вкусу. Для приготовления возьмите полкилограмма говяжьего фарша, две маленькие луковицы, 150 миллилитров молока, соль, перец, панировочные сухари, две большие столовые ложки муки, 20 граммов сливочного масла, 300 миллилитров сметаны, свежую петрушку и 6 ложек клюквенный соус.На сковороде растопить масло и обжарить нарезанный лук до мягкости.

Отдельно смешайте молоко и панировочные сухари и отставьте эту смесь на 15 минут. Затем влейте молоко в миску, а в панировочные сухари добавьте фарш, лук, соль, перец и измельченную зелень. Также влейте несколько ложек молока. Все хорошо перемешать и сформировать шарики. Выложить их на противень на 30 минут, а затем обжарить на масле, обвалять в муке. Готовые тефтели подаются со сметаной и

Послесловие

Рецепт котлет, как в детском саду, можно дополнять по своему усмотрению. Если хотите получить классическое блюдо, то возьмите за основу первоначальный способ приготовления. Если еда готовится для детей, то в фарш можно добавить немного молока для нежной текстуры. Можно использовать перец и зелень, отлично сочетающиеся с фаршем. Соусы для фрикаделек можно приготовить на основе сметаны и томатной пасты или использовать уже готовый кетчуп.

Этот рецепт детских тефтелей с подливой, которых еще называют ёжиками, очень полюбился детям за сочность и прекрасный вкус котлет с подливкой.Это как раз вкус детства. Начинка для приготовления наших тефтелей по такому замечательному рецепту можно взять любую. Более того, его даже можно комбинировать, смешивая разные виды мяса. Приготовить эти тефтели достаточно просто.

Итак, для начинки нам необходимо приготовить следующие ингредиенты:

1. Полкило фарша.
2. Полстакана сырого риса.
3. Одна луковица.
4. Одно яйцо.

По подливке брать:

1. Две столовые ложки сметаны.
2. Одна столовая ложка муки.
3. Одна столовая ложка томатной пасты.
4. Вода пару стаканов.
5. Лавровый лист.
6. Соль.
7. Черный перец.

Процесс приготовления.

Отварить рис до полуготовности и смешать с фаршем.

Многие дети не любят лук. Итак, чтобы в наших тефтелях не было видно лука, советуем натереть его на обычной крупной терке. Начинка от этого станет только сочнее.Если после добавления натертого лука фарш оказался жидким, можно добавить в него немного панировочных сухарей. После добавляем яйцо, соль, перец и все хорошо перемешиваем до однородной структуры.

Осталось сформировать наши тефтели. Чтобы начинка не прилипала к рукам, их следует намочить. Итак, формируем тефтели — круглой формы, небольшого размера. Обваливаем их в муке, чтобы они не развалились в процессе жарки.

Совет: мягкость и сочность котлетам придаст добавленная ложка майонеза.

Фрикадельки нужно жарить на глубокой сковороде. Разогрейте его и выложите тефтели. Жарить до образования тонкой румяной корочки.

Итак, мы приступили к созданию подливки, которая напоминает вкус детства. Для этого возьмите стакан кипяченой воды, добавьте томатную пасту и вылейте ее в кастрюлю на подготовленные котлеты. Солим, перчим, бросаем лавровый лист и тушим.

Отдельно берем стакан с нашей порцией муки, при помешивании постепенно добавляем воду и сметану.Влить подливу, накрыть крышкой и подождать 20 минут. По истечении этого времени тефтели с подливкой, как в детском саду, наши ёжики будут готовы.

Из этой подливы также можно приготовить подливку для фрикаделек, как в детском саду.

А вот еще один рецепт, который вы сможете оценить, приготовив и подав блюдо на стол. Рецепт не сложный, на приготовление уйдет максимум полтора часа.

Гуляш с подливкой как в детском саду

По этому рецепту мясо с подливой как в детском саду получается насыщенным и ароматным.По этому рецепту нам понадобится говядина. А подливка, как в детском саду, по рецепту имеет оригинальный вкус.

Подготовьте следующие ингредиенты:

1. Мякоть говядины — 700 грамм.
2. Одна луковица.
3. Морковь. Если в среднем один. Или два маленьких.
4. Одна столовая ложка томатной пасты.
5. Мука для подливки густоты — две столовые ложки.
6. Соль перец.
7. Стакан воды.

Мякоть промыть и нарезать небольшими кубиками.На раскаленную сковороду налейте немного (потому что мясо будет поливать соком) подсолнечного масла. Далее кладем мясо. Сначала обжарьте говядину на медленном огне. Итак, она положила сок и потушила.

В это время можно готовить подливку. В стакане смешать муку с водой, добавить томатную пасту. Все хорошо перемешать.

Заметили, что вода в мясе медленно выкипает? Не добавляйте воду. Дайте мясу поджариться. Далее по запросу — отдельно жареный лук с морковью, а часть с мясом. Когда мясо и жаркое приготовятся, переложить продукты на сковороду и залить приготовленным соусом весь соус, добавив в соус соль и перец по вкусу.Даем погаснуть в течение сорока минут после закипания на слабом огне. По истечении этого времени подливка готова!

Говядина с подливкой, как в детском саду, можно подавать с пюре, пастой. По этому рецепту можно приготовить подливу из свинины, как в детском саду. А сочное мясо свинины отлично дополнит различные каши.

В каждом детском саду котлеты подавали довольно часто. Нежные, мягкие тефтели в ароматной подливке, которые не помнят этого незабываемого вкуса! Поэтому постаралась максимально точно рассказать, как готовить тефтели, как в детском саду.

До сих пор помню запахи детсадовской еды, они вызывают у меня теплые воспоминания о том беззаботном времени.

Мне эти тефтели в ароматной подливке напоминают те, что я ела в детском саду, может поэтому я их часто готовлю дома и очень люблю. У них действительно особенный аромат и вкус. А если на обед или ужин хочется чего-нибудь мясного, воспользуйтесь этим несложным рецептом. Уверяю вас, вы не пожалеете!

Для начала нужно приготовить начинку. Конечно, можно взять 600 грамм фарша, но я предпочитаю делать свой из нежирного мяса.У меня есть свинина и немного говядины. В фарше при желании сырой лук можно заменить обжаренным подсолнечным маслом, а также добавить измельченный базилик или другую зелень. Это только обогатит вкус.

Блюдо прекрасно сохраняет свои вкусовые качества и на второй день, а когда самих фрикаделек уже не осталось, а подливка еще есть, можно просто приготовить макароны и обильно полить их настоящим соусом. Что ж, очень вкусно, даже без мяса.

Общее время приготовления — 1 час 15 минут
Активное время приготовления — 50 минут
Стоимость — 6 долларов США.5
Калорий на 100 грамм — 179 ккал
Количество порций — 4 порции

Как приготовить тефтели, как в детском саду

Состав :

Свинина — 400 г
Говядина — 200 г
Лавровый лист — 2-3 шт.
Луковица — 2 шт.
Рис — 70 г. (или 200 г вареного)
Яйцо — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (большой)
Масло растительное — для жарки
Томатная паста — 1 ст.
Мука — 1 ст. (+ немного для раскатки)
Сметана — 2 ст.
Молоко — 1 стакан
Соль — по вкусу

Готовка:

Измельчить мясо вместе с крупной луковицей через мясорубку. Добавить куриное яйцо, оно свяжет фарш, посолить.

Рис круглый, сырой отвариваем до полуготовности (для этого необходимо вскипятить в кастрюле необходимое количество воды, положить промытый рис и соль), чтобы при тушении фрикаделек он не превратился в кашу. Рис отваривать на дуршлаге для получения сухого риса без воды и охлажденного добавить в начинку.

Осторожно перемешайте руками или ложкой.

Руки смочить водой и сформировать шарики размером с грецкий орех в зеленой скорлупе. Не стоит делать очень маленькие, так как они немного уменьшатся при жарке. У меня пятнадцать штук. Затем их необходимо хорошо обвалять в пшеничной муке, чтобы при запекании они не потрескались и не поблекли.

Приготовить сковороду, залить растительным маслом. Затем выложите тефтели, обжарьте их до румяного цвета. Жарить крышкой не накрывайте сковороду, иначе красивой корочки не получится.

Для подливки варить овощи. Сначала подготовим лук, обжарив его кубиками до легкого прозрачного состояния на растительном масле. Не пережаривайте, иначе лук будет горьким.

Затем добавить крупно натертую морковь и перемешать с золотистым луком до мягкости. При желании можно добавить еще растительного масла, чтобы жаркое не было сухим. Добавьте к овощам томатную пасту, посолите и поперчите, перемешайте и немного перемешайте на медленном огне.

Возьмите заранее приготовленный молочный соус и полейте овощами.Для приготовления соуса нужно в большой емкости смешать теплое молоко с мукой до получения однородной смеси без комков. Добавьте хороший крем или замените его кремом и еще раз хорошо взболтайте.

В керамическую или другую тугоплавкую форму переложить тефтели и залить ими приготовленную подливу. Если он густой, добавьте немного кипятка, чтобы получить нужную консистенцию. Добавить блюдо с лавровым листом и запекать при 170 ″ в духовке не более 20-25 минут.

Подавать тефтели как в детском саду можно с любым гарниром — отварным картофелем, макаронами, рисом, гречкой, а можно подавать с тушеной капустой.

Детство оставляет много кулинарных воспоминаний. Иногда так хочется насладиться вкусом блюд, которыми нас регулярно угощают мамы или повара, работающие в детских садах и школах. Поэтому и решила рассказать, как в домашних условиях приготовить тефтели с подливой.

Для приготовления тефтелей используют разные виды фарша. В материале вы найдете рецепт из детства, а также несколько других вариантов создания этого съедобного продукта.

Тефтели — самостоятельное блюдо, не нуждающееся в гарнире.Однако обычно его подают с овощами или рисом. Тефтели невозможно представить без подливки, которая добавляет фантастической сочности.

Рецепт как в детском саду

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фарш — 500 г
• Крупа рисовая — 0,5 стакана.
• Репчатый лук — 1 средний кочан.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль.

ДЛЯ СОУСА:

• Мука — 1 ложка.
• Сметана — 1 ложка.
• Томатная паста — 1 ложка.
• Водица — 1,5 стакана.
• Соль.

ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА:

1. Отварите рисовую крупу до полуготовности. Лук очистить и мелко нарезать, добавить в фарш, посолить и хорошо перемешать до однородной массы. В фарш добавляют яйцо и рис, после смешивания формируются тефтели.
2. Обвалять шарики в муке и обжаривать со всех сторон в масле. Обычно это занимает около четверти часа. Кстати, чтобы котлеты сохранили первоначальную структуру, их следует как можно осторожнее переворачивать.
3. После запекания поместите тефтели в небольшую кастрюлю, добавьте воды, чтобы она покрыла половину, посолите и тушите до готовности.
4. На отдельной сковороде обжарить муку, добавить томатную пасту и сметану, влить воду и перемешать. Полученным соусом залить тефтели и тушить минут десять. Это все.

Видео рецепт

Готовые котлеты рекомендую подавать с овощами на пару. Однако им подходит любой гарнир, например, блины, вкусные макароны или жульены.

Тефтели с подливкой и рисом

По технологии приготовления и перечню используемых продуктов тефтели напоминают тефтели с добавлением отварного риса.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриный фарш — 800 г
• Рисовая крупа — 1 стакан.
• Лук репчатый — 2 головки.
• Яйцо — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Перец, соль.

ДЛЯ ВИНТА:

• Бульон — 1 л.
• Морковь — 2 шт.
• Луковица — 2 шт.
• Сливки свежие — 200 мл.
• Мука — 1 ложка.
• Томатная паста — 3 ложки.

ПОЭТАПНАЯ ПОДГОТОВКА:

1. Соедините отварной рис, взбитое яйцо, тертое яблоко, фарш и нарезанный лук. Полученную массу посолить, слегка присыпать мукой и тщательно перемешать. Начните формировать тефтели. Чтобы шарики не развалились, обваляйте их в муке.
2. Соус. На сковороду с разогретым маслом выложить нарезанный лук и слегка обжарить.Поливаем тертую морковь потом две-три минуты.
3. Насыпьте муку в кастрюлю, полейте сливками и томатной пастой и перемешайте. В конце добавьте в соус немного воды. После закипания отрегулировать вкус смеси солью и перцем.
4. Сформированные фрикадельки положить в кастрюлю, залить подливой и поставить тушенку на минимальный огонь. Примерно через полчаса будут приготовлены тефтели из курицы и риса.

Как видите, лакомство готовится предельно просто.Если бургеры и другие мясные угощения приелись, добавьте в повседневное меню ароматные котлеты. Несомненно, домочадцы по достоинству оценят нововведение.

Как приготовить тефтели с подливой в духовке

Мясной фарш — универсальный полуфабрикат, из которого готовят различные угощения: тефтели, мясные и рыбные котлеты, тефтели. Его также используют в качестве начинки для блинов, пирогов и пирожков.

Каждый кулинар знает, что блюда, приготовленные в духовке, более полезны, потому что эта технология требует меньше масла и сохраняет полезные вещества.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Говяжий фарш — 1 кг.
• Крупа рисовая — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Лучок — 1 голов.
• Яйца — 3 шт.
• Чеснок — 2 дольки.
• Перец, специи, соль.

ДЛЯ ВИНТА:

• Вода — 2 стакана.
• Морковь — 1 шт.
• Лучок — 1 голов.
• Томатная паста — 2 ложки.
• Мука — 2 ложки.
• Чеснок — 1 долька.
• Соль, специи, сахар.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рис отварить. Луковицу нарезать полукольцами, обжарить с тертой морковью. В фарш добавить яйца, перемешать, добавить обжаренные овощи с рисом, тертым чесноком, любимыми специями и щепоткой соли. Смешивание.
2. Из полученной смеси сделать тефтели, обмыть мукой и выложить плотными рядами на предварительно смазанную форму. Чтобы масса не прилипала к рукам, периодически смачивайте их в чистой воде.
3. Подливка Turn.Нарезанный лук с тертой морковью обжарить на сковороде. Всыпьте в заправку муку, иначе подливка получится водянистой. Одновременно с томатной пастой влейте воду в кастрюлю. Все тщательно перемешайте, а через пару минут добавьте немного сахара, любимые специи и соль.
4. Получившейся подливкой залить фрикадельки. Соус должен быть почти до верхней части крышки. Форму поставить в разогретую духовку и варить тефтели около часа при 200 градусах.

Достать тефтели, подождать, пока они остынут, выложить на тарелку, украсить зеленью и выложить на стол с овощами или салатом.

Приготовление фрикаделек с подливой на сковороде

Хотите приготовить что-нибудь новенькое на обед или ужин? Обратите внимание на тефтели с подливкой на сковороде. Представлено кулинарное творение — полноценное блюдо из риса, свежего мяса и овощей. По желанию можно украсить гречневой кашей, пастой или овощным салатом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Начинка — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Творог — 100 г
• Лук репчатый — 3 головки.
• Дубинка — 3 шт.
• Чеснок — 4 дольки.
• Помидоры — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Молоко — 2 ложки.
• Томатная паста — 4 ложки.
• Бульон — 300 мл.
• Зелень — 100 г
• Горчица — 1 ложка.
• Крахмал — 1 ложка.
• Сахар — 1 ложка.
• Соль, специи.

ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА:

1. Порубите одну луковицу и пару зубчиков чеснока и замочите кусочки хлеба в воде.Ингредиенты отправляем в начинку и перемешиваем. Допечатная подготовка дубинки.
2. Вбить яйцо, добавить творог, половину измельченной зелени, молоко. После следующего перемешивания попробовать фарш, поправив солью и специями. Розмарин, кинза и перец отлично подходят.
3. Из мясного состава до образования комков или шариков среднего размера. Обвалять каждую фрикадельку в муке и обжаривать до золотистого цвета.
4. Соус. Рецепт овощей мелко нарезать и обжарить. В сковороду отправляем сначала лук и морковь, чуть позже помидоры и перец и потом две минуты.Добавьте в сковороду сахар, томатную пасту и немного соли. Держите на огне еще 3 минуты.
5. Ложку крахмала залить водой и отправить в сковороду к овощам вместе с бульоном, оставшейся зеленью и чесноком. Накрыть крышкой и тушить 10 минут на минимальном огне.
6. На заключительном этапе аккуратно выложите тефтели в соус. Тушить в этом соусе под крышкой не менее четверти часа. Это все.

Практика показала, что тефтели идеально сочетаются с молодым картофелем и вкусной гречневой кашей.

Вкусные крокеты с подливой в мультиварке

Приготовленные тефтели с подливкой получаются невероятно аппетитными.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Начинка — 500 г
• Крупа рисовая — 0,5 стакана.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Перец, соль.

ДЛЯ ВИНТА:

• Помидоры — 2 шт.
• Мука — 2 ложки.
• Сметана — 50 мл.
• Соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тщательно нарезать очищенный лук, тщательно перебрать рис и промыть водой.Ингредиенты добавить к мясной массе с яйцом и перемешать. Из смеси с поправленным вкусом соли и перца сделать аккуратные шарики.
2. Помидоры опустить в кипяток, снять кожицу и вымесить в однородном пюре. В 0,25 л воды развести муку, ввести сметану и томатную кашицу. Получился соус.
3. В емкость мультиварки выложить тефтели и залить подливой. Включите прибор, активируйте режим пожаротушения и установите таймер на час.Когда программа завершена, блюдо готово.

Видео подготовка

(голосов — 7 , рейтинг: 5,00 из 5)

Вы помните вкусные тефтели с рисом и луком, которые вам нравились в детском саду? Они всегда были нежными, слегка сваренными, но все же густыми, пропитанными смесью сметаны и помидора и просто потрясающе вкусными. Чтобы повторить этот кулинарный шедевр и угостить им своего малыша, вам потребуются самые обычные продукты плюс несколько простых секретов, о которых мы вам расскажем.Итак, готовьте!

Ингредиенты для приготовления детских котлет с подливкой:

Для фрикаделек:

1. Фарш (свинина и говядина) 500 грамм
2. Рис круглозерный (сырой) 1/2 стакана
3. Лук репчатый 1 штука
4. Куриное яйцо 1 штука
5. Соль по вкусу
6. 1,5 стакана очищенной воды
7. Растительное масло 2-3 столовые ложки

Для подливки:

1. Сметана 1 столовая ложка
2. Мука пшеничная (просеянная) 1 столовая ложка
3. Томатная паста 1 чайная ложка
4. 1.5 стаканов очищенной воды

Не подходящие товары? Выбери похожий рецепт из других!

Опись:

Стакан (вместимость 240 грамм), столовая ложка, чайная ложка, кухонное полотенце, дуршлаг, глубокая миска — 2 штуки, кухонный нож, разделочная доска — 2 штуки, мясорубка электрическая или стационарная, большая анти сковорода или тефлоновая сковорода с крышкой, плита, столовая вилка, кухонная лопатка, порционная тарелка.

Приготовление детских фрикаделек с подливой:

Шаг 1: приготовить рис.

Эти красивые фрикадельки идеальны для малышей от одного года, прошедших первые этапы мясного кормления небольшими порциями, а также для взрослых детей, привыкших к блюдам из свинины, телятины или говядины, но требующих разнообразить их более насыщенные ароматы и вкусы. Итак, сначала накройте поверхность стола кухонным полотенцем. Насыпьте на него рис и переберите, удалив мусор в виде камешков или ворсинок. Цельные зерна выбрасываем на дуршлаг и тщательно промываем под струями холодной проточной воды, пока она не станет прозрачной.

Шаг 2: Приготовьте рис.

Затем перекладываем рис в небольшую кастрюлю, наливаем нужное количество очищенной воды и ставим на средний огонь, который после закипания сразу убавляем до минимального уровня. Приправить кипящую жидкость по вкусу солью, смешать с крупой и варить до полуготовности, т. Е. 11–12 минут . Затем снова перелейте рис в дуршлаг, повторно промойте и оставьте в раковине до использования.

Шаг 3: подготовьте лук и остальные ингредиенты.

Затем очищаем лук, моем, сушим бумажными кухонными полотенцами, отправляем на разделочную доску и разрезаем на 4–8 не очень крупных кусочков. Затем выкладываем на столешницу остальные необходимые ингредиенты и переходим к следующему этапу.

Шаг 4: Приготовление фарша.

Устанавливаем электрическую или стационарную мясорубку на столешницу и пропускаем лук вместе с фаршем из свинины и говядины прямо в глубокую посуду. Добавьте туда отваренный до полуготовности, уже успевший просохнуть рис, сырое куриное яйцо без скорлупы и еще немного соли, с которой не стоит усердствовать, к сожалению, вредно для всех без исключения.Эти ингредиенты разрыхлить столовой ложкой до однородной консистенции — смесь для фрикаделек готова!

Шаг 5. Приготовление фрикаделек

Слегка смажьте руки половиной чайной ложки растительного масла, выложите ложку риса и мясного фарша на одну из ладоней и скатайте в шар размером со средний грецкий орех. Переместите его на гладкую разделочную доску и таким же образом вылепите остальные тефтели.

Шаг 6: Приготовление фрикаделек — Шаг первый.

После этого поставьте на средний огонь глубокую сковороду с антипригарным покрытием с толстым дном или большую сковороду с тефлоновым покрытием и налейте в эту посуду пару столовых ложек растительного масла.Через несколько минут выложите хорошо сформированные тефтели в хорошо нагретый жир и обжарьте их с одной стороны 3-4 минуты, не закрывая крышку, а затем развалится .

Затем очень осторожно, с помощью столовой вилки и кухонной лопатки переворачиваем и готовим еще 3-5 минут , просто так, чтобы они схватились, но не сильно прожарились! Одновременно с этим процессом подогреваем в чайнике нужное количество очищенной воды.

Как только фрикадельки немного покраснеют, залейте их стаканом кипятка примерно до полпинты уровня фрикаделек, приправьте солью, накройте крышкой, чтобы остался небольшой промежуток, и тушите в течение 10–15 минут на среднем огне.

Шаг 7: приготовить смесь для подливки.

Тем временем налейте полстакана теплой воды в небольшую миску. Туда же кладем сметану, томатную пасту и просеянную пшеничную муку. Все перемешать венчиком до однородной консистенции без комков.

Шаг 8: Приготовление фрикаделек — Шаг второй.

Через 10–15 минут отправляем томатную сметану в кастрюлю для фрикаделек, посуду аккуратно встряхиваем, чтобы жидкости хорошо перемешались, снова ставим на плиту и снова тушим блюдо 15–20 минут , а на очень слабом огне так что чуть бульканье.

По желанию, через 10 минут фрикадельки можно перевернуть на другую сторону, а подливку, если она оказалась очень густой, разбавить дополнительной порцией воды. Когда блюдо будет готово, выключите плиту и настаивайте под крышкой еще 7–10 минут . Далее раскладываем порциями по тарелкам рис и фрикадельки, немного остужаем и предлагаем маленькое чудо попробовать новую вкусняшку.

Шаг 9: Подавайте детские котлеты с подливкой.

После приготовления детские котлеты с подливой настоять, разложить порциями по тарелкам, немного остудить и подавать малышу на обед или ужин.К этому блюду не нужен гарнир, но при желании его можно дополнить отварным картофелем, морковью, кусочком свежего огурца или хорошо измельченной икры кабачков, а также баклажанами. Наслаждайтесь и оставайтесь здоровыми!
Приятного аппетита!

Если начинка получилась слишком жидкой, добавьте туда пару столовых ложек манки и дайте ей постоять при комнатной температуре, чтобы крупа впитала лишнюю влагу. Рисовая смесь все еще вязкая? Это означает, что фарш, купленный перед продажей, был сильно разбавлен водой.В этом случае шарики лучше обвалять в муке, а потом готовить, как указано в рецепте, теперь они точно не развалятся;

При желании можно добавить нарезанную свежую морковь и немного свежей измельченной зелени укропа или петрушки;

Альтернатива сметане — сливки;

Не используйте специи в детской посуде, они могут вызвать аллергическую реакцию!

.