250 рецептов пиццы на Гастроном.ру

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

История пиццы. Лепешки с овощами и сыром ели на Апеннинском полуострове с незапамятных времен. В XVI веке в Европу были завезены помидоры – один из обязательных ингредиентов традиционной пиццы. В XVII веке пицца стала приобретать популярность среди итальянского народа. И тогда она считалась отнюдь не благородным блюдом, ведь в нее входили самые простые ингредиенты: тесто, сыр, помидоры, оливковое масло. И только в XIX веке она появилась на королевском столе.

Пицца Маргарита. В конце XIX века Неаполь посетил король Италии Умберто I и его супруга Маргарита Савойская. Для нее и была изготовлена «трехцветная» пицца: в ее начинке использованы цвета итальянского флага: зеленый (базилик), белый (сыр моццарелла) и красный (помидоры). Эта пицца была названа по имени королевы. 

Тесто для пиццы должно быть дрожжевым. Важно, чтобы лепешка  была достаточно тонкой и мягкой, чтобы готовую пиццу можно было сложить пополам не переломив. Специалисты рекомендуют не раскатывать лепешку, а разминать ее пальцами, придавая нужную форму. В итальянских пиццериях можно наблюдать, как мастера изготовления пиццы, их называют пиццайоло, эффектно раскручивают лепешку на пальце над головой. 

Начинка для пиццы. В каждом регионе Италии есть свои особенности приготовления пиццы: в начиинку добавляют традиционные местные продукты, так называемые специалитеты – различные виды сыра, колбасу и вяленое мясо, рыбу и морепродукты, специи и пряные травы.

Сегодня выбор ингредиентов для начинки огромен, ведь по большому счету, следуя совету героини фильма «Блондинка за углом», в пиццу можно положить все, что есть в холодильнике. Во всем мире пиццу готовят по-разному – по традиционным рецептам или придумывая свои, смело фантазируя на тему пиццы – порой настолько смело, что исходное блюдо и не узнать. Существуют даже десертные варианты пиццы – с фруктами и ягодами.

Выпекание пиццы. Традиционную пиццу пекут в специальной дровяной печи, способной поддерживать очень высокую температуру. В домашних условиях выпекать пиццу надо в духовке, предварительно разогретой до максимально возможной температуры  — не менее 220 С. Крайне желательно печь пиццу на горячем камне. Если у вас нет специального камня, установите в центральную часть духовки перевёрнутый противень и оставьте его разогреваться вместе с духовкой. Только при соблюдении этих условий пицца испечётся за считанные минуты и тесто пропечётся, но не высушится.   

Другие рецепты:
Паста Карбонара
Паста Фарфалле
Лазанья с мясом
Лазанья с рыбой
Овощная лазанья

Смотрите также:
Рецепт от шефа: пицца Маргарита
Демократичные итальянские рестораны Москвы

Рецепты пиццы с фото

Пицца с ветчиной, пастой тортеллини и ананасами

Автор: Триша Йервуд — певица, автор кулинарных книг
Просмотры: 322

Эта суперсытная пицца готовится с пастой тортеллини, миниатюрными итальянскими пельменями с сыром. Отварите их и выложите на смазанную томатным соусом основу для пиццы. А компанию тортеллини составят…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 2

Пицца с фаршем и свежей помидорной сальсой, выпеченная на сковороде

Автор: Food Network
Просмотры: 277

Итальянская пицца со вкусом мексиканского тако выглядит очень эффектно, получается вкусной и отлично подходит как для особого случая, так и для вкусного ужина после рабочего дня. В приготовлении…

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Домашняя пицца с хрустящей основой на сковороде

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 460 Содержание рецепта:

Приготовьте дома в чугунной сковороде роскошную пиццу, которая получится вкусной, сочной и с очень хрустящей корочкой, как в дорогой пиццерии. Если у вас уже есть готовое тесто, то на приготовление у…

тесто дрожжевое, купаты (колбаски для жарки), сыр моцарелла, сыр пекорино романо, томаты вяленые, перец калабрийский (паста), фенхель луковица, капуста кале, руккола, Апельсиновый сок, оливки, каперсы, лук красный, мед, орегано, базилик…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Пицца «Рождественская ёлка»

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 473

Ри Драммонд предлагает испечь к Новому году или Рождеству красивую пиццу в виде нарядной ёлки. Выглядит очаровательно и получается очень вкусно. Из шариков теста формируется основа ёлки, которая…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Пицца с ветчиной, шпинатом и картофелем

Просмотры: 394 Содержание рецепта:

Картофель не относится к традиционным топпингам для пиццы, но в сочетании с сочным шпинатом, ветчиной, луком и моцареллой получается очень вкусно и сытно. К тому же для этой пиццы взяли радужный…

Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 2 пиццы

Пицца с базиликовым песто

Просмотры: 406

Яркая вегетарианская пицца, наполненная вкусами средиземноморской кухни. В приготовлении используются покупные основы для пиццы, но вы можете сделать корж из своего любимого теста для пиццы. Каждая…

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4

Зелёная пицца с ветчиной и яичницей

Автор: Food Network
Просмотры: 283

Пицца с ветчиной и яичницей-глазуньей – идеальный завтрак, который придётся по вкусу всем. Возьмите для приготовления покупное тесто для пиццы, и на приготовление у вас уйдёт всего чуть более…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Кальцоне с начинкой из капрезе

Автор: Келси Никсон — шеф-повар
Просмотры: 959 Содержание рецепта:

Итальянский закрытый пирог кальцоне готовится из того же теста, что и пицца, и по сути считается закрытой пиццей. Вы можете положить внутрь любые начинки и любимые топпинги для пиццы. Келси Никсон…

тесто дрожжевое, мука хлебная, соус томатный, томаты протертые, томаты черри, сыр рикотта, сыр пармезан, сыр моцарелла, бальзамический уксус, перец красный хлопьями, базилик…

Время: 2 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рецепты полезных итальянских блюд 

Паста, пицца и баклажаны по-пармски могут быть частью здорового рациона. Попробуйте эти облегченные версии итальянских рецептов от шеф-поваров.

Полезная пицца со шпинатом и рикоттой

Автор: Food Network
Просмотры: 765 Содержание рецепта:

Пицца на тонком корже из полезной цельнозерновой муки покрыта ароматным томатным соусом, тягучей смесью моцареллы и пармезана, сочным шпинатом и рикоттой. Используйте полуобезжиренную рикотту и…

мука цельнозерновая, мука хлебная, тесто дрожжевое, томаты сливовидные, шпинат, сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, перец красный хлопьями, орегано, базилик…

Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 410

Пицца с руколой и прошутто

Автор: Food Network
Просмотры: 620

Эта элегантная итальянская пицца выпекается из готового теста (домашнего или покупного) и отлично подходит для быстрого ужина в будний день или в качестве закуски, которую можно подать гостям к…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 642

Пицца пепперони по-детройтски

Автор: Джефф Мауро — совладелец ресторана
Просмотры: 745 Содержание рецепта:

Если вы обожаете пиццу на толстом корже, то эта пицца по-детройтиски покорит вас с первого куска. Ещё одна её изюминка – хрустящие сырные края, а ещё пицца по-детройтиски отличается прямоугольной…

Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8

Греческая пицца из жидкого теста

Просмотры: 1 078

Эта вкусная пицца в греческом стиле готовится с нуля намного быстрее традиционной итальянской пиццы. Вам не придётся месить руками тесто или использовать покупное. Изюминка этого рецепта – жидкое…

мука цельнозерновая, баклажаны, перец сладкий, Артишоки, томаты черри, сыр фета, яйца, молоко, лимон, орегано, мята…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 224

Пицца с цуккини, рикоттой и лимоном

Просмотры: 918

Лимон едва ли можно назвать подходящим ингредиентом для пиццы, но в этом рецепте своим ярким цитрусовым вкусом он гармонично дополняет рыбный вкус цуккини и начинку из рикотты. Вас ждёт приятный…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 367

Быстрая пицца с курицей барбекю

Автор: Санни Андерсон — телеведущая
Просмотры: 619

С покупным тестом и курицей-гриль ваша пицца будет готова в два счёта. Она получается сытной, сочной и наполненной богатым вкусом со сладкими и пряными нотками классического соуса барбекю….

курица-гриль, тесто дрожжевое, сыр чеддер, сыр пармезан, сыр моцарелла, лук видалия, перец халапеньо, кетчуп, тимьян, орегано, паприка…

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Лепёшки с карамелизированным луком, козьим сыром и прошутто

Просмотры: 484

Эти крошечные пиццы на пару укусов станут отличной закуской на фуршете или на домашнем празднике. Основа пиццетт – обычное тесто для пиццы, из которого с помощью круглой вырубки для печенья…

Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 24

Пицца с картофелем и беконом

Автор: Food Network
Просмотры: 2 773

Эта необычная пицца покрыта топпингом из картофеля с хрустящим беконом и тающим сыром. В приготовлении важно нарезать картофель очень тонкими ломтиками, лучше воспользоваться овощерезкой-мандолиной….

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4

Цельнозерновая пицца с брюссельской капустой, мускатной тыквой и рикоттой

Автор: Food Network
Просмотры: 446 Содержание рецепта:

Эта яркая сочная пицца богата витамином С, кальцием, железом и клетчаткой. Она также содержит меньше жира, поскольку для начинки используется лёгкая полуобезжиренная рикотта и немного тёртого…

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 490

Полезная цельнозерновая пицца с песто из руколы и петрушки

Автор: Food Network
Просмотры: 600 Содержание рецепта:

Эта полезная пицца готовится с натуральными домашними соусами и домашним тестом из цельнозерновой муки. Вы можете замесить тесто впрок и хранить в морозилке, а когда нужно, размораживать и готовить…

Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 480

Пицца со спаржей

Автор: Food Network
Просмотры: 434

Если использовать покупное охлаждённое тесто для пиццы, на этот рецепт у вас уйдёт не более 20 минут. Доведите его до комнатной температуры и растяните в большой корж. А начинка будет состоять из…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рецепты пиццы с пошаговой инструкцией и фото на сайте Dr Oetker

Пицца – одно из самых распространенных блюд итальянской кухни, которое стало мега популярным во всех странах. Некоторые кулинары спорят о родине блюда, так как изначально его готовили в Древней Греции, только это был прототип настоящей выпечки – ломтик хлеба, политый оливковым маслом, посыпанный пряными травами. Вариантов приготовления домашней пиццы огромное множество, поэтому любая хозяйка, даже не умея готовить, может подобрать подходящий рецепт, учитывая, какие продукты есть в наличии.

Как появилась пицца

Первая лепешка называлась Маргарита – в честь жены итальянского короля Умберто. Блюдо-полуфабрикат впервые появилось в 1957 году, и нужно было просто разогревать пиццу в духовке. Сеть итальянских ресторанов, где готовили мясные и овощные пиццы, появились в начале XX века. Вскоре этим блюдом заинтересовались японские поварав, куда они добавляли морепродукты. Чикагские пиццамейкеры немного изменили форму выпечки – у лепешки были высокие бортики, которые удерживали большое количество начинки.

Формы и начинки пиццы

Традиционная форма блюда – круглая, однако это не правило, пиццу можно готовить квадратной, прямоугольный в зависимости от того, какой противень есть у хозяйки. Необычная разновидность пиццы называется кальцоне, она напоминает чебурек. Во время приготовления лепешку складывают пополам, начинка остается внутри. Готовить пиццу можно на сковороде или в духовке. У российских хозяек часто получается блюдо, которое больше напоминает пышный пирог с салями, помидорами, сыром. Вместо специального соуса берут майонез, кетчуп. Среди других ингредиентов популярны:

• различные виды мяса;
• оливки;
• грибы;
• морепродукты;
• овощи;
• ананас;
• зелень и сухие травы;
• сыр.

Настоящая итальянская выпечка – это тонкая лепешка (около 4 мм в толщину), покрытая соусом, на которую выкладывают начинку. Общий принцип приготовления: тесто делят на одинаковые шарики, разминают пальцами, затем – ладонями, без применения скалок. Часто повара раскручивают раскатанное тесто в воздухе, чтобы лепешка подсушилась, растянулась. Профессионалы выпекают пиццу в специальных дровяных, конвейерных печах при высокой температуре (до 400°С), поэтому лепешка пропекается менее чем за 1 минуту. В домашних условиях, как правило, это занимает до 10 минут при температуре 240-270°С. В зависимости от рецепта сверху посыпают ароматными травами, сбрызгивают оливковым или другим видом масла.

Дома можно экспериментировать, добавлять любые компоненты по вкусу, учитывая, какие продукты больше любят в семье, выбирать подходящую толщину лепешки и количество начинки. Если хозяйка не умеет готовить, можно приготовить пиццу по пошаговому рецепту.

Разнообразие лепешек, любимых всеми

Несмотря на различные мнения, пицца – полезное блюдо. Для ее приготовления используют пшеничную муку высшего сорта, богатую витаминами, минералами. Практически все виды блюда содержат помидоры или соус на их основе. Данный овощ содержит ликопин, который очень полезен для поддержания работы сердечно-сосудистой системы. Любой вид сыра – источник кальция. В тесто добавляют оливковое масло, которое обладает многими полезными свойствами: повышает иммунитет, очищает сосуды от атеросклеротических бляшек, снижает холестерин и т.д.

Пиццы с морепродуктами – источник белка, витаминов, минералов. Готовя дома, хозяйка всегда знает, какие компоненты входят в состав блюда и что оно изготовлена из свежих продуктов. Чтобы не испортить внешний вид выпечки, рекомендуют использовать специальный острый диск, благодаря которому начинка, сыр не разваливаются. При подаче напитков следует выбирать те, которые не перебивают вкус блюда: минеральная вода, сухое вино, зеленый чай. Не рекомендуют подавать с газированной сладкой водой, кофе.

Советы по приготовлению пиццы

При приготовлении нужно учитывать ряд важных моментов. Чтобы получить хрустящую корочку, повара рекомендуют брать хлебопекарскую муку с большим количеством белка. Если хочется, чтобы основа была более воздушная, потребуется мука с минимальным содержанием белка. Чтобы начинка не заваривалась, сыр не подгорал, лепешку сначала слегка запекают в духовке, а потом смазывают соусом, выкладывают необходимые компоненты.

Если тесто дрожжевое, ему необходимо дать время подняться, чтобы за счет брожения оно увеличилось в размере. Замешивают до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. При долгом вымешивании лепешка получится жесткая, а в противоположном случае слишком рыхлая, хрупкая и будет разваливаться при употреблении. Консервированные продукты в начинке делают домашнюю пиццу влажной – за счет выхода сока при приготовлении. Колбасу, сосиски лучше заменить на диетические виды мяса: индейку, куриную грудку и другие, но для экономии можно брать те ингредиенты, которые есть в холодильнике.

Домашняя Пицца – простой рецепт от Бабушки Эммы

Если честно, раньше и не знала, как приготовить домашнюю пиццу, чтобы она действительно была как в Италии. Попробовала испечь по вашему рецепту, все получилось отлично. Главное – достаточно простая, но вкусная пицца рецепты ваши постоянно использую, моя семья довольна, блюда разнообразные все на столе, все аппетитно и доступно!

 

Спасибо Вам, бабушка Эмма за ваши чудесные рецепты пицца в нашей семье – одно из самых любимых блюд. Как правило, по воскресеньям ее печем, когда все за столом собираются. Ваш рецепт понравился тем, что соус для него домашний нужен, мы раньше кетчуп магазинный использовали, думаю, домашний соус намного вкуснее, да и полезнее. Рецепты домашней пиццы давно собираю, вот и этот теперь в кулинарной тетрадке есть!

 

Взяла ваш рецепт пиццы на заметку. Продуктов минимум требуется, а вкус просто бесподобный! Домашняя пицца – это вообще «палочка-выручалочка», когда хочется вкусненького чего-нибудь и быстро, чтобы времени и на остальные домашние дела хватило. Благодарю!

 

Пицца домашняя – достаточно простое блюдо, особенно, если с тестом «дружишь». Я вот часто пиццу пеку с разными начинками, решила и ваш рецепт в деле опробовать. Некоторые покупают основу в магазине, начинку сверху выкладывают, и в духовку отправляют, но это же совсем не то получается! Тесто для домашней пиццы (если, конечно, правильно приготовить) — мягкое, выпечка просто во рту тает. Настоятельно советую всем попробовать своими руками делать пиццу, тем более что здесь все понятно объясняется.

 

Давно искала простой рецепт пиццы, и вот, наконец, нашла. Подкупило то, что для приготовления теста нужны сухие, а не свежие дрожжи. С обычными дрожжами я не рискую выпечку готовить, у меня она, если честно, не очень получается, а вот сухие здорово выручают. Этот простой рецепт теста для пиццы займет почетное место в моей «копилочке», попробую на его основе еще что-нибудь приготовить.

 

Попробовали на выходных приготовить пиццу, используя ваши советы. У нас получилась нежная, ароматная и вкусная домашняя пицца рецепт отличный, все просто и без хлопот, я вот не особенно люблю долго у плиты стоять, поэтому ищу доступные рецепты. Одно огорчает – базилика мы свежего не нашли, пекли без него, но все равно вышло прекрасно.

 

Этот рецепт простой пиццы мне на работе посоветовали, девчата по вашему рецепту уже готовили, всем понравилось. Впервые пекла с сыром моцарелла, обычно самый простой использую, на терке тру. От моцареллы в восторге! Такой нежной пиццы я даже не пробовала никогда. Теперь знаю, как сделать домашнюю пиццу не хуже, а даже лучше ресторанной. Спасибо вам!

 

Мои детки считают, что нет ничего вкуснее, чем домашняя пицца. Рецепт с фото они мне и показали, находят в сети интересные блюда и мне демонстрируют. Ничего не поделаешь, приходится готовить. Благодарна вам за то, что публикации интересных рецептов буквально сплотили нашу семью. Все с удовольствием смотрим видеоролики, потом голосуем, что будем готовить. К примеру, когда увидели этот рецепт пиццы домашней, у нас было — «единогласно». Желаю вашему сайту процветания, очень полезное дело делаете!

 

Домашняя пицца всегда лучше – точно знаешь, что все продукты свежие и вкусные. Покупать ее в кафе гораздо дороже, чем сделать самому. Этот простой рецепт пиццы мне очень помогает, когда нужно быстро и вкусно накормить семью.

 

Искала на разных сайтах как приготовить домашнюю пиццу. Самое сложное – это сделать хорошее тонкое тесто для домашней пиццы. Мой муж не любит, когда получается, как пирог, ему больше нравиться тонкое тесто и много начинки. Мне приглянулся этот рецепт простой пиццы — тесто получилось именно такое, как он любит! Съел с удовольствием и попросил теперь всегда так готовить!

 

Сегодня с утра пришла подруга в гости, давно не виделись, и захотелось ее угостить чем-то вкусным. Посмотрела видео, как сделать домашнюю пиццу и быстренько испекла! Получилось просто великолепно! Не заметили, как за разговорами все съели. Вторую сделала на ужин для семьи. В который раз убеждаюсь, что самая вкусная пицца домашняя.

 

У меня тесто всегда получается толстым – это не пицца, а, как муж говорит, «пирог с салатом». Попробовала этот простой рецепт теста для пиццы. Все получилось! Теперь я могу ему похвастаться, что умею печь настоящую пиццу. Он считает, что жена его брата готовит ее лучше, теперь и я так могу испечь!

 

Иногда просматриваю рецепты домашней пиццы. Моя бабушка очень любит пиццу, но купленную в магазине или ресторане ей нельзя, поэтому пеку сама, только заменяю майонез сметаной. Нашла на этом сайте рецепт пиццы домашней, теперь пользуюсь только им. Готовится быстро, пропекается буквально за минуты.

 

Считаю этот рецепт пиццы самым универсальным. Можно приготовить ее с любой начинкой! Мне нравиться домашняя пицца, рецепт которой прост и понятен. С изысканными начинками предпочитаю заказывать в ресторанах, предпочитаю заказывать с морепродуктами или красной рыбой, такие продукты дома не всегда под рукой.

 

Всегда ищу рецепты пицца по которым выпекается с моцареллой. Этот сыр даже после остывания пиццы остается мягким. Этот моя любимая домашняя пицца, рецепт с фото, поэтому приготовить можно быстро. А вот мои домашние любят с мясом или колбасой, я беру это тесто за основу, и фантазирую с различными начинками.

 

Самая простая и вкусная пицца рецепты на этом сайте просто отличные! Мне сложновато готовить дрожжевое тесто, всегда покупала готовое. Решилась попробовать приготовить. Все просто и получилось, как надо! Не стыдно было поставить на стол, обед прошел как в настоящей пиццерии.

 

 

 

Пицца – 144 рецепта с фото, пкак приготовить вкусную пиццу в домашних условиях на Webspoon.ru

Школьная пицца — это хит для всех детей! С одной стороны, что там такого особенного, а с другой — детвора в восторге….

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Дрожжи сухие — 5 г
• Кетчуп — 4 ст. л.
• Колбаса варёная — 120 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 450 г
• Огурцы маринованные — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г

Лахмаджун (لحم بعجين‎‎) — произносится как «Ляхам би аджин» и переводится как мясо в тесте. Это своего рода пицца с…

Ингредиенты

• Вода — 130 мл
• Говяжий фарш — 250 г
• Дрожжи сухие — 5 г
• Лук зелёный — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 280 г
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль экстра — 1 щепотка
• Соль экстра — 1 ч. л.
• Сумах (сумак) — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Этот рецепт опробован в нашей семье уже миллион раз. И думаю столько же раз ещё мы его будем готовить. Пицца получается на…

Ингредиенты

• Кетчуп — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сосиски молочные — 4 шт.
• Сыр сливочный — 100 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 200 г

Моя семья всегда относилась к любителям пиццы, в ресторане тонкую, на заказ по интернету потолще… вкуснота… но, как…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г
• Оливки без косточек — 25 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сосиски молочные — 250 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Томатная паста — 50 г

Пицца — известное итальянское блюдо, которое нравится как взрослым, так и детям. Всех подкупает сочетание вкусной и…

Ингредиенты

• Белые грибы замороженные — 400 г
• Вода — 170 мл
• Дрожжи сухие — 1 г
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 330 г
• Соль — 5 г
• Соль — 5 г
• Сыр твёрдый — 250 г

Лёгкое и простое блюдо из лаваша. Начинку можно приготовить заранее. Например, я часто делаю всё с вечера, утром у меня…

Ингредиенты

• Колбаса варёная — 150 г
• Лаваш тонкий армянский — 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Сметана — 150 г
• Сыр твёрдый — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить пиццу на сковороде. Конечно, назвать такое блюдо настоящей пиццой можно несколько условно, ведь тесто…

Ингредиенты

• Колбаса копчёная — 100 г
• Лук зелёный — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 9 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Сметана — 8 ст. л.
• Сода — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный острый — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сочетание острого и сладкого с нежным куриным мясом, запечённым на хлебной тарелке под сыром, это не просто вкусно, это…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 0.5 банка
• Вода — 200 мл
• Дрожжи сухие — 8 г
• Куриная грудка — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 8 веточка
• Помидоры в собственном соку — 300 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 200 г

Пицца с тунцом имеет своеобразный вкус и аромат — очень аппетитный, рыбный. Тунец и моцарелла выкладываются поверх лука, что…

Ингредиенты

• Вода — 240 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Лук зелёный — 20 г
• Лук фиолетовый — 60 г
• Маслины без косточек — 40 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 3 г
• Смесь итальянских трав — 2 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр моцарелла — 100 г
• Тунец консервированный — 1 банка

Нежно, ароматно, воздушно, по-домашнему, вкусно!.. Всё это про сегодняшние рецепты красивейшей выпечки с крытыми начинками!…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 6 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 560 г
• Сахар — 70 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Пицца на сковороде — это прекрасный аналог обычной пиццы. На её приготовление не потребуется тратить много времени. Тесто…

Ингредиенты

• Кефир — 100 мл
• Колбаски охотничьи — 100 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 8 ст. л.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Сыр плавленый — 50 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пиде — блюдо турецкой кухни. В Ташкенте во многих заведениях подают выпечку такого рода. Обычно тесто для пиде (лодочек)…

Ингредиенты

• Брынза — 100 г
• Говядина — 80 г
• Кетчуп — 2 ч. л.
• Кефир — 200 мл
• Кинза свежая — 0.5 пучок
• Курица-гриль — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Рис длиннозернистый — 60 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Сода — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус чили острый — 5 мл
• Сыр твёрдый — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Давно у нас не было рецептов для завтраков. Мы исправим эту ситуацию. Целых 4 новеньких блюда на любой вкус! Приятного…

Ингредиенты

• Ветчина — 100 г
• Горчица — 3 ч. л.
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Кетчуп — 4 ст. л.
• Кефир — 200 мл
• Колбаса варёная — 200 г
• Куриное филе — 350 г
• Куриное филе — 350 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Мука пшеничная — 320 г
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры — 200 г
• Помидоры — 100 г
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.33 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.66 ч. л.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр тостерный (плавленый) — 4 шт.
• Сыр тостерный (плавленый) — 5 шт.
• Укроп свежий — 2 веточка
• Укроп сухой — 1.5 ч. л.
• Хлеб для тостов — 3 кусок
• Хлеб для тостов — 4 кусок
• Хлеб для тостов — 12 кусок
• Яйца куриные — 2-3 шт.

Сегодня у нас завтраки! Мы покажем вам 3 рецепта, которые станут для вас палочкой-выручалочкой, особенно в ситуации, когда…

Ингредиенты

• Ветчина — 50 г
• Кетчуп — 30 мл
• Кефир — 200 мл
• Колбаса варёная — 200 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 10 г
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 320 г
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Помидоры — 200 г
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.25 г
• Сосиски молочные — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 200 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр тостерный (плавленый) — 5 шт.
• Сыр тостерный (плавленый) — 2 шт.
• Укроп сухой — 1 ч. л.
• Укроп сухой — 0.5 ч. л.
• Хлеб белый — 12 кусок
• Яйца куриные — 2 шт.

Без соуса песто не возможно представить итальянскую кухню, как, впрочем, и без пиццы. А что же будет если их соединить…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 10 г
• Базилик зелёный свежий — 1 пучок
• Вода кипячёная — 90 мл
• Дрожжи сухие — 4 г
• Каперсы — 20 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Орегано сухой — 2 г
• Орехи кедровые — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр моцарелла — 150 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик

Рецептов пицц существует уже несчетное количество, предлагаю еще один не менее интересный и вкусный. Данная пицца совсем не…

Ингредиенты

• Кальмары охлаждённые — 200 г
• Лук репчатый — 1 г
• Помидоры — 5 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр сливочный — 150 г
• Сыр твёрдый — 70 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 250 г

Итальянцы так щепетильно относятся к своей национальной кухне, что большинство итальянских блюд, которые готовят за пределами…

Ингредиенты

• Белые грибы замороженные — 300 г
• Вода — 325 мл
• Дрожжи свежие — 7 г
• Колбасa салями — 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
• Оливки без косточек — 100 г
• Помидоры — 200 г
• Помидоры консервированные — 300 мл
• Сахар — 0.5 ст. л.
• Сахар — 2 щепотка
• Смесь итальянских трав — 1 щепотка
• Соль морская — 2 щепотка
• Соль морская — 0.5 ст. л.
• Сыр Гауда с оливками — 150 г
• Сыр моцарелла — 250 г
• Сыр Пармезан — 30 г

Вот кто не любит пиццу? Мне кажется, что её любят все, однако, мало кто любит возиться с тестом. Я предлагаю приготовить…

Ингредиенты

• Майонез — 60 г
• Огурцы-корнишоны — 60 г
• Сосиски — 160 г
• Соус томатный — 60 г
• Сыр Российский — 100 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 250 г

Самой оригинальной, на мой взгляд, начинкой может похвастаться пицца «Quattro stagioni» (четыре сезона) — это пицца,…

Ингредиенты

• Артишоки маринованные — 30 г
• Дрожжи сухие — 11 г
• Колбаски салями — 30 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Оливки без косточек — 30 г
• Перец сладкий (болгарский) — 20 г
• Помидоры черри — 3 шт.
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Сыр моцарелла — 20 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Шампиньоны свежие — 20 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт пиццы. Я её назвала мясной, можно назвать домашней, так как основным мясным…

Ингредиенты

• Вода — 240 мл
• Говяжий фарш — 150 г
• Дрожжи сухие — 7 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 5 г
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 3 г
• Свиной фарш — 100 г
• Смесь итальянских трав — 4 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный острый — 6 ст. л.
• Сыр моцарелла — 200 г
• Укроп свежий — 5 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г

Эта пицца — настоящее наслаждение для любителей морепродуктов. Лук, помидоры, мидии и кальмары на мягком, тонком дрожжевом…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 60 мл
• Дрожжи свежие — 8 г
• Кальмары охлаждённые — 150 г
• Креветки королевские — 1 шт.
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 0.25 ст. л.
• Мидии замороженные — 120 г
• Мука пшеничная — 125 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1.5 щепотка
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок

Пицца, хотя и итальянское блюдо, но благодаря своей невероятной популярности, в каждой стране имеет несколько вариантов…

Ингредиенты

• Корейка свинины копчёная — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Орегано сухой — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 400 г
• Помидоры черри — 100 г
• Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
• Руккола — 0.25 пучок
• Сыр моцарелла — 200 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Тесто для пиццы — 400 г
• Чеснок — 3 зубчик

И снова у нас любимые многими рецепты из обычного армянского лаваша. Простые и более сложные, вкусные и очень вкусные! Всё…

Ингредиенты

• Кетчуп — 3 ст. л.
• Колбасa салями — 100 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 15 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус песто — 50 г
• Сыр адыгейский — 150 г
• Сыр моцарелла — 125 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 15 г
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусную кето пиццу на основе теста c мукой без глютена. Такая пицца подходит людям на…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Лук репчатый — 30 г
• Мука миндальная — 35 г
• Сардины в масле — 150 г
• Соус томатный — 30 г
• Сыр сливочный — 25 г
• Сыр твёрдый — 150 г
• Уксус яблочный — 30 мл
• Яйца куриные — 1 шт.

У меня для вас совершенно потрясающий рецепт. Тесто для этой пиццы готовится за считанные минуты и столько же выпекается….

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 150 мл
• Дрожжи сухие — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный — 20 г
• Шампиньоны свежие — 50 г

Существует великое множество рецептов пиццы, и все они такие разные, неповторимые на вкус. Предлагаю вашему вниманию пиццу с…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 1 пучок
• Бекон — 300 г
• Вода — 300 мл
• Дрожжи сухие — 5 г
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 7 ст. л.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 10 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 50 г
• Чеснок — 3 зубчик

Кабачки — вкусный, сочный и очень полезный овощ. Опытные кулинары готовят из кабачков огромное количество разнообразных…

Ингредиенты

• Кабачок — 160 г
• Колбаса копчёная — 50 г
• Лук зелёный — 10 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Мука пшеничная — 30 г
• Помидоры — 50 г
• Соль — 3 г
• Сыр твёрдый — 35 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Одна моя знакомая довольно часто любит экспериментировать. Побывав очередной раз у неё в гостях, я взяла новый рецептик к…

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
• Колбаса сервелат — 200 г
• Майонез — 1.5 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Сиртаки — 140 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г

Пиццы много не бывает. Я хочу поделиться с вами ещё одним рецептом домашнего варианта пиццы. Тесто по этому рецепту…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 200 мл
• Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
• Колбаса копчёная — 50 г
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Маслины с косточкой — 40 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сацебели — 25 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Пармезан — 60 г
• Шампиньоны свежие — 50 г

Сырная пицца — одна из самых любимых в нашей семье. Сочетание пяти вкуснейших популярных сыров — дор блю с голубой плесенью,…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 0.3 ч. л.
• Вода кипячёная — 60 мл
• Дрожжи свежие — 8 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 0.5 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 0.25 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 125 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 3 шт.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Соль — 1.5 щепотка
• Сыр Бри — 30 г
• Сыр Дор Блю — 35 г
• Сыр Пармезан — 40 г
• Сыр Российский — 120 г
• Сыр Чеддер — 120 г
• Чеснок — 1 зубчик

Рыба, как и куриное мясо, является одним из лучших источников высококачественного белка. Однако белки рыбы легче усваиваются…

Ингредиенты

• Вино красное полусладкое — 70 мл
• Вода — 120 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1.8 ст.
• Петрушка свежая — 7 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Скумбрия в масле — 300 г
• Соль — 3 г
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Сыр твёрдый — 150 г

Пицца с чесноком — это не моя придумка, а один из стандартных итальянских рецептов пиццы. И речь тут идёт не о чесночном…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 20 г
• Сливки 33% — 30 мл
• Сыр Пармезан — 40 г
• Тесто для пиццы — 155 г
• Чеснок — 1 зубчик

Пиццу в нашей семье просто обожают. Я готовлю её довольно часто и по разным рецептам. Иногда делаю на тонкой, хрустящей…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 225 г
• Мука ржаная — 130 г
• Огурцы-корнишоны — 4 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Свиная грудинка копчёная — 250 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 300 г

Пицца Маргарита — самая известная и популярная пицца. Эту традиционную итальянскую пиццу можно встретить в меню любой…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 3 веточка
• Лепёшки тортилья — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Сыр моцарелла — 80 г
• Томатная паста — 1 ст. л.

Пицца без сыра с помидорами, чесноком, орегано и оливковым маслом — это итальянская классика, такая же визитная карточка…

Ингредиенты

• Вода — 120 мл
• Дрожжи сухие — 5 г
• Маслины без косточек — 25 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Орегано сухой — 2 ч. л.
• Петрушка свежая — 8 веточка
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Сахар — 1 щепотка
• Соль — 0,5 ч. л.

Тортилья — будь то пшеничная или кукурузная, на самом деле весьма универсальная лепёшка, ведь мексиканцы готовят на её…

Ингредиенты

• Ветчина — 200 г
• Лепёшки тортилья — 5 шт.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Майонез — 5 ст. л.
• Огурцы маринованные — 5 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сыр моцарелла — 125 г
• Укроп свежий — 1 веточка

Все знают, что кальцоне — это закрытая пицца и готовить её можно из всего, что есть в холодильнике. В данном случае,…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 г
• Вода — 120 мл
• Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
• Куриная грудка — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Перец душистый — 1 г
• Помидоры — 2 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 70 г

В повседневной кухне всё большую популярность приобретают блюда с морепродуктами, ведь они содержат большое количество…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 11 г
• Маслины без косточек — 20 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Морской коктейль замороженный — 200 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Оливки без косточек — 20 г
• Перец сладкий (болгарский) — 20 г
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Сыр моцарелла — 30 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Эта пицца, вопреки своему названию, имеет американское происхождение, а особой популярностью пользуется в Австралии, Канаде и…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 1 банка
• Ветчина — 200 г
• Вода — 90 мл
• Дрожжи сухие — 11 г
• Маргарин — 50 г
• Маслины без косточек — 20 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Оливки без косточек — 20 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1 ч. л.
• Смесь итальянских трав — 2 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный острый — 3 ст. л.
• Сыр Гауда — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Овощные пиццы для меня и моей семьи стали настоящей находкой! В этих пиццах много овощей и сыра, а тесто тонкое и хрустящее!…

Ингредиенты

• Майонез — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры черри — 8 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Сыр твёрдый — 80 г
• Тесто для пиццы — 200 г
• Шампиньоны свежие — 80 г

Пиде — блюдо турецкой кухни, готовится из дрожжевого теста с разнообразной мясной начинкой. Я использовала куриное филе для…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Дрожжи свежие — 20 г
• Йогурт натуральный — 2 ст. л.
• Куриное филе — 350 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец дунганский — 1 шт.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Помидоры черри — 8 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 70 г
• Томатная паста — 15 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пицца является довольно простой и вкусной едой на каждый день. Вариаций её приготовления можно перечислить огромное…

Ингредиенты

• Ветчина — 100 г
• Вода — 240 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Куриная грудка копчёная — 120 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслины без косточек — 40 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 3 г
• Смесь итальянских трав — 1 г
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный — 4 ст. л.
• Сыр моцарелла — 125 г
• Чеснок — 2 зубчик

Тонкий слой теста, сочная начинка с аппетитной цветовой гаммой и приятный глубокий вкус… Даже мясоеды оценят пиццу с…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 20 г
• Вода — 240 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Маслины без косточек — 30 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 350 г
• Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Петрушка свежая — 10 г
• Помидоры — 300 г
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Сахар — 3 г
• Смесь итальянских трав — 2 г
• Соль — 7 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр моцарелла — 90 г
• Сыр Пармезан — 30 г
• Укроп свежий — 50 г
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Всем женщинам должно быть известно, что лучший повар это — … И всем мужчинам должно быть известно, что утолить все желания…

Ингредиенты

• Вино белое сухое — 30 мл
• Дрожжи сухие — 3 г
• Лёд дроблёный — 400 г
• Лосось филе — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Орегано сухой — 3 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Петрушка свежая — 10 г
• Помидоры — 80 г
• Сахар — 6 г
• Сок лимонный — 10 мл
• Соль — 2 г
• Соль — 2 г
• Соль — 12 г
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сыр с плесенью мягкий — 35 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик
• Шпинат замороженный — 80 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Пицца известна уже давно. Слово пицца означает хлебная тарелка, блюдо возникло потому, что была потребность кушать без…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Дрожжи сухие — 8 г
• Колбаса Пепперони — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 10 г
• Соус томатный — 200 г
• Сыр моцарелла — 300 г

Разве можно встретить во всем мире человека, для которого слова «пицца» или «бутерброд» не звучали бы весьма аппетитно?…

Ингредиенты

• Батон с отрубями — 2 шт.
• Буженина — 300 г
• Оливки без косточек — 10 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры черри — 6 шт.
• Соус томатный — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 200 г

Пицца — это довольно популярное блюдо. Я люблю экспериментировать и решила приготовить пиццу из слоёного теста с колбасой и…

Ингредиенты

• Колбаса копчёная — 220 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Сыр сулугуни — 80 г
• Сыр Тильзитер — 60 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г

Пицца на творожном тесте без дрожжей — вкусная и полезная альтернатива традиционной пицце на дрожжевом тесте. Такое тесто…

Ингредиенты

• Желтки куриные — 1 шт.
• Мука кукурузная — 35 г
• Мука пшеничная — 85 г
• Петрушка свежая — 5 г
• Помидоры — 100 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Соль — 2 г
• Соус томатный — 100 г
• Сыр сулугуни — 150 г
• Сыр твёрдый — 150 г
• Творог — 100 г
• Укроп свежий — 5 г
• Фасоль белая консервированная — 100 г

👌 Простой рецепт самой вкусной пиццы в домашних условиях, рецепты с фото

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления отличной домашней пиццы с замечательной сочной начинкой – выпечка получается удивительно вкусной и ароматной!

Для замеса дрожжевого теста для воздушной основы для пиццы нам с вами понадобится:

• Свежие прессованные дрожжи – 15 г (или 5 г сухих дрожжей)

• Сахар – 1 ст. л.

• Вода подогретая – 150 мл

• Соль – берём щепотку

• Мука – около 1,5 стакана
• Масло оливковое – 3-4 ст. л.

 
Из такого количества ингредиентов у нас получится 2 пиццы с тонкой основой или 1 пицца с пышной основой
 
Для сочной начинки будущей пиццы нам с вами будет необходимо:

 
Продукты для начинки рассчитаны для 2 пицц
 
Сколько времени нам нужно для того, чтобы приготовить вкусную пиццу в домашних условиях: где-то до 2-х часов
 
Уровень сложности приготовления теста для основы и вкусной домашней пиццы в целом: всё просто – в своём рецепте я постараюсь вас в том убедить
 
Ход предлагаемых действий во время приготовления вкусной домашней пиццы:
 
Для приготовления основы для будущей пиццы нам следует соединить прессованные дрожжи с сахаром. 
Затем добавить 2 ст. л. муки и 150 мл тёплой воды. 
Нужно всё хорошенечко перемешать. 
Спустя минут 15-20 наблюдаем воздушную шапочку – дрожжи уже ожили. 
Далее просеиваем пшеничную муку – берём исключительно высшего сорта. 
К опаре добавляем растительное масло и всё перемешиваем. 
Муку смешиваем со щепоткой соли, перекладываем смесь опары и растительного масла. 
А затем вымешиваем нежное и мягкое дрожжевое тесто для основы будущей пиццы – его следует покрыть плёнкой или полотенцем. 
Спустя час (а может и меньше) у нас имеется хорошо подошедшее тесто – вот из него то мы и будем формировать основу для пиццы. 
Тесто хорошенько обминаем и раскатываем – в таком случае основа будет пышная и воздушная, как на заглавном фото.
 
Как вариант, мы делим тесто на 2 части – если мы поступим таким образом, то пицц будет 2 с тонкой хрустящей основой.
 
Далее выкладываем основу на лист пергамента, помещаем в форму для выпекания, щедро смазываем основу кетчупом. 
Отваренное куриное филе мелко нарезаем и равномерно выкладываем на основу. 
Поверх куриной мякоти распределяем тонкие дольки помидоров. 
И посыпаем сладкой консервированной кукурузой. 
В таком виде мы и отправляем всё в духовку с температурным режимом 190 градусов.
 
Спустя минут 10-15 посыпаем заготовку для пиццы натёртым сыром – и снова отправляем всё в печь минут на 5-7.
 
Наша пицца, мягкая, сочная, воздушная и очень-очень вкусная, уже готова. 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пицца Маргарита — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

1 порция

30 — 60 минут

Ингредиенты

Свежие дрожжи

5 г

Газированная вода

80 мл

Морская соль

3,5 г

Оливковое масло

25 мл

Протертые томаты

40 г

Тертый сыр моцарелла

30 г

Свежий орегано

1 г

Приготовление

1. В большой миске смешайте сахар, газированную воду, свежие дрожжи и тщательно перемешайте. Добавьте муку и соль. Замесите вручную тесто, добавьте оливковое масло и продолжайте замешивать. 
2. Переложите тесто на доску, продолжая месить. Сформируйте из теста шар и поместите его в чашу мультишефа, установите программу Мультиповар, время 20 минут, температуру 40 °C. 
3. По окончанию программы достаньте тесто из чаши, присыпьте его мукой, сформируйте лепешку и поместите ее обратно в чашу мультишефа. 
4. Смажьте тесто протертыми томатами, немного отступая от краев, посолите, поперчите, добавьте моцареллу и сушеный орегано. 
5. Выберите режим Мультиповар, время 40 минут, температуру 40 °C. Закройте крышку и нажмите на Старт. 
6. По истечению времени, установите режим Духовка, время 20 минут и нажмите Старт. 
7. Готовую пиццу переложите на тарелку, полейте оливковым маслом, украсьте свежим орегано и базиликом

Техника

все Мультиварки

Как использовать косточки косточковых фруктов

(Источник: Кристофер Бейкер)

Косточковые. Так жарко прямо сейчас. Но когда пирог достали из духовки и подали сангрию, у нас осталась куча косточек. И вот тогда возникает чувство вины — наша чувствительность к пустым тратам хочет использовать ВСЕ фрукты, косточку и все остальное.

Два повара опередили нас (до ямы?): «Есть плохой миф о косточках косточковых фруктов, которые ядовиты, и они выглядят так, как будто их нельзя использовать», — говорит шеф-повар
Брэд Макдональд из губернатора Бруклина.«На самом деле они очень хорошо впитываются в любые жиры. Их нужно раздавить — они дают вкус, похожий на миндальный экстракт». А
Джейми Биссонетт из Торо и Коппа в Бостоне использует косточки, чтобы придать бурбону и уксусу персиковый аромат. «Я понял, что косточки имеют великолепный персиковый аромат. Поэтому мы позволили ему раствориться в ликере и уксусе, и он стал намного лучше, чем когда мы использовали весь фрукт».

Эти и другие рецепты можно найти ниже, и в следующий раз, когда вы будете готовить вишневый пирог или свиные отбивные с персиками, еще раз взгляните на кучу косточек.

Уксус косточковых фруктов

Джейми Биссоннетт из Toro and Coppa в Бостоне

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 чашка косточковых косточек (вишня, слива, абрикос, персик — все хорошо)
4 чашки шампанского уксуса

PARATION PARATION чистую стеклянную банку залейте уксусом и встряхните, прежде чем плотно закрыть крышкой. Оставить при комнатной температуре в защищенном от света месте на 3 недели. Используйте во всем, от заправки для салата до простого соуса, заправленного ложкой из рыбы.

Хранить в холодильнике до 6 месяцев.

Простой сироп косточковых фруктов

Джейми Биссоннетт из Торо и Коппа в Бостоне

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан косточковых косточек (сливы, персики, нектарины, вишня)
2 стакана сахара

ПОДГОТОВКА
стаканов воды. в маленькой кастрюле и довести до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Переложите в миску и остудите в холодильнике. Хранить с косточками в сиропе; процедить перед употреблением. Используйте в коктейлях или компотах. Можно хранить в холодильнике до 3 недель.

Cherry Pit Glaze

от Brandon McGlamery из Luma on Park in Winter Park, Флорида

ИНГРЕДИЕНТЫ
9 фунтов вишневых косточек
1 чашка красного вина
1 чашка сахара
Горсть эстрагона или базилика (по желанию)

Домашний сироп из Вишневые косточки или персиковые косточки!

Вы здесь: Домашняя страница / Рецепты / Домашний сироп из косточки вишни или персика!

21 июля 2018 г. , Линда Уотсон Оставить комментарий

Вот как приготовить домашний сироп из косточек персика или вишни.Сироп оттенка драгоценных камней имеет оттенок спелых фруктов и миндаля.

• Ароматизируйте чай со льдом или кофе.
• Полить оладьи и фруктовый салат персиковым сиропом.
• Добавьте вишневый сироп к пирожным.
• Ложка с ванилью или простым кремом из кешью.

Рецепт ничего не стоит: супер бережливость!

Домашний сироп из косточковых фруктов помогает использовать косточки после того, как вы приготовили сапожник или пирог, что делает этот рецепт совершенно бесполезным.Подойдут даже косточки персиков без прилипаний. Это стоит всего 5 центов за порцию из двух столовых ложек с использованием органического сахара. Вы можете добавить меньше в чай ​​и больше на блины, поэтому также знайте, что две чашки сиропа стоят всего 77 центов. Я считаю косточки бесплатными, потому что я выбросил их целыми горами, прежде чем научился готовить по этому рецепту.

Безопасный сироп

В косточках косточковых фруктов действительно есть следы цианида, но их кипячение делает яд безвредным.Даже в сыром виде они безопасны в любом количестве, которое вы можете съесть, даже на острове, где нет ничего, кроме персиков и вишен. Так что вскипятите косточки и наслаждайтесь!

Распечатать рецепт

Сироп косточковых фруктов из косточек персика или вишни

Сделайте красивый ароматный сироп из косточек персика или вишни. Это стоит 5 центов за порцию из двух столовых ложек с органическим сахаром и косточками, которые в противном случае были бы потрачены впустую.Веганский и без глютена.

Голосов: 5
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

1. Выложите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.Выключите огонь и дайте смеси остыть до комнатной температуры.

2. Ложку переложить в банку и влить сироп. Закройте банку и поставьте в холодильник минимум на восемь часов.

3. Чтобы подать, слейте сверху сироп. Когда в сиропе станет больше косточек, чем в сиропе, вылейте его через ситечко, чтобы оставались последние капли. Поставьте в холодильник на срок до трех недель или заморозьте на срок до года.

Примечания к рецепту

• Отрегулируйте количество сахара и воды в соответствии с количеством имеющихся у вас косточек.Просто используйте по объему в два раза больше сахара и воды, чем у вас есть косточки.
• Для получения более крепкого сиропа используйте воду, достаточную для покрытия ямок, и равное количество сахара.
• Мне нравится оставлять ароматы более глубокими примерно на неделю, а затем процедить остатки в лоток для кубиков льда и заморозить. Вытащите ароматические кубики после того, как они замерзнут, и храните в банке или контейнере, подходящем для замораживания.
• Смотрите другие рецепты «Ничего подобного» здесь.

Информация о пищевой ценности домашнего вишневого или персикового сиропа

Готовый сироп может содержать следы витамина С и других питательных веществ и немного больше калорий.Анализ питания предназначен только для сахара. Вы не поверите, но Министерство сельского хозяйства США не опубликовало информацию о питательной ценности вареных фруктовых косточек.

Поддерживающие члены, пожалуйста, войдите в систему, чтобы увидеть информацию о питании. Если вы не сторонник, узнайте, как присоединиться сегодня!

Этот контент предназначен только для участников.

Из рубрик: Десерт, Рецепт, Соус, Ничего подобного С тегами: вишня, персики, лето, сироп

У вас нет разрешения для просмотра комментариев.

30 исторических рецептов с косточками абрикоса, персика и вишни

Нойо, марципан, амаретто, киршвассер, вишневое варенье — существует множество рецептов, которые готовятся из ядер абрикоса, ядер персика или косточки вишни!

Совсем недавно я узнал, что ядра абрикоса, косточки вишни, ядра персика и листья персика можно использовать в качестве натурального горького миндаля. «Семьи всегда должны сохранять свои персиковые ядра, так как их можно использовать в пирогах, пудингах и заварном креме.(Семьдесят пять рецептов для выпечки, тортов и сладостей, 1836, стр. 56) И даже если ядра содержат амигдалин, который превращается в цианид в организме, безопасно употреблять пищу, приготовленную из ядер, если она приготовлена ​​или запечена перед едой. (подробнее об этом здесь).

Исторические рецепты с косточками абрикоса

Мороженое с абрикосом Нойо Викторианское

«Полтора дюжины спелых мясистых абрикосов разрезать пополам и косточки; вынуть мясо из косточек, бланшировать в горячей воде и положить вместе с абрикосами в сотейник с фунтом белого сахара и одним стаканом воды; дайте всему закипеть до мягкой кашицы, затем протрите через сито и дайте постоять, пока не захотите.

Тем временем поместите желтки двенадцати яиц в сотейник и постепенно влейте в них одну литр молока, все время помешивая; Когда все хорошо перемешано, поставьте сотейник на огонь и помешивайте, пока он не загустеет […] смешайте с ранее тушенными абрикосами, а когда почти остынет, добавьте в него три стакана Noyeau ’, затем заморозьте. (Практическая поваренная книга, 1850 г., стр. 212)

Абрикосовый джем

‘Камень около 6 фунтов. спелых мясистых абрикосов, разбейте косточки, бланшируйте и снимите кожицу с ядер, которые вместе с абрикосами поместите в форму для консервирования, добавьте 6 фунтов сахара и поставьте на острый огонь, периодически помешивая до кипения, при продолжении помешивания пока он не станет достаточно толстым, снимите его, разложите по банкам, а когда остынет, обвяжите бумагой и отложите до готовности.'(Словарь практических сведений, 1853 г., стр. 27)

Абрикос Сирип

‘Для хранения сиропа абрикоса от сезона к сезону соотношение составляет два фунта сахара на фунт фруктов: косточка фунт хорошо созревших абрикосов, бланшированные и очищенные от кожуры ядра, нарезанные на маленькие кусочки абрикосы также нарезать кружочками; […] Поставить их на огонь со стаканом воды и варить, пока они не превратятся в мармелад; затем переложите их на сито и процедите весь сок; дайте отстояться и снова процедите через салфетку; добавьте этот сок к сахару и дайте ему вскипеть до консистенции крепкого сиропа.'(Французская домашняя кулинария, 1825 г., стр. 347)

Абрикосовый пудинг

«Возьмите дюжину или пятнадцать абрикосов, в зависимости от предполагаемого размера вашего пудинга, и залейте их горячей водой, пока они не станут мягкими; затем возьмите небольшую буханку и натрите на ней крошки, добавив в нее пол-литра или три четверти литра кипящих сливок. Дайте ему постоять почти до холода, а затем добавьте две унции сахара; желтки пяти хорошо взбитых яиц и стакан белого вина; абрикосы растолочь в ступке, как миндальный пудинг, и смешать с ней все ядра; затем все должно быть хорошо перемешано, вокруг блюда нужно нанести пасту и запекать пудинг в течение получаса.'(Подруга женщины и главный советник по внутренним делам, 1837, стр. 43)

Абрикосовый сыр

«Возьмите равное количество фруктов и сахара: чтобы последний не прилипал к сковороде, немного смочите его водой и дайте закипеть на быстром огне, иначе цвет может стать плохим. Ядра нужно бланшировать и хорошо растереть, а затем добавить к нему. Для кипячения будет достаточно около двадцати минут »(The Female’s Friend Snd General Domestic Adviser, 1837, стр.43)

Домашний экстракт миндаля — с миндалем или абрикосовыми косточками

Ратафия

«Так называют спиртные напитки, приправленные ядрами различных фруктов, таких как персики, абрикосы и вишни. Его следует добавлять в любой препарат с большой осторожностью, поскольку, хотя он очень вкусен при умеренном употреблении, он ядовит и очень неприятен, когда не соблюдается умеренность. Маленькое печенье, приправленное сладким и горьким миндалем, называется ратафиас.Дистиллированные листья персика и абрикоса, срезанные весной, можно использовать вместо ратафии для ароматизации пудингов »(« Кулинарный словарь Кассела », 1892, стр. 713). ядра персика или абрикоса, или очень спелого винограда, и подслащивать то же самое »(« Тысяча подсказок для стола », 1862, стр. 138)

‘Ратафия из абрикосов готовится двумя способами: либо путем варки абрикосов в белом вине, добавления в ликер равного количества бренди, сахара, корицы, мускатного ореха и ядер абрикосов, настаивая целиком на восемь или десять дней, затем процедить ликер и поставить его для употребления; или настаивая нарезанные кусочками абрикосы в бренди в течение дня или двух, пропуская его через фильтр-мешок, а затем добавляя обычные ингредиенты.'(Кулинарный словарь Касселла, 1892, стр. 714)

Ратафия

‘Возьмите половину пинты лучшего бренди и половину четверти пинты абрикосовых ядер, бланшируйте их и взбейте их в ступке с ложкой бренди, разлейте бренди и ядра абрикосовых косточек с одной ложкой. унция буханки сахара; дайте ему постоять, пока он не почувствует вкус ядер, затем вылейте его в бутылку и закройте крышкой для использования. Если хотите, в ядра можно добавить еще бренди.'(Cookery Made Easy, 1854, стр. 72)

Ratafia De Noyeaux — Ратафия ядер

‘Измельчите около четверти фунта абрикосовых косточек без ошпаривания или очистки, небольшую горсть корма кориандра и примерно пол-унции корицы; переложите это в подходящий сосуд и налейте около половины галлона бренди с полутора фунтами осветленного сахара или более в той же пропорции; очень хорошо закрыть сосуд, дать настояться около месяца на солнышке или в теплом месте, затем процедить сначала через сито, а затем через воронку, в которую положить немного ваты, чтобы она могла отфильтровать прозрачную; или процедите его два или три раза таким образом, чем больше, тем лучше, каждый раз используя свежий хлопок.’(Профессиональный повар: Или, Современное искусство кулинарии, кондитерских изделий и кондитерских изделий, 1776 г.)

Крем Ратафия

«Варите три или четыре листа лавра, нектарина или персика в стакане сливок в течение трех или четырех минут. Процедите и смешайте с пинтой густых сливок, добавьте желтки трех хорошо взбитых яиц и перемешайте смесь на слабом огне, пока она не загустеет. Вылейте его, дайте остыть и перед подачей на стол посыпьте несколько сотен и тысяч штук.При желании вместо сливок можно использовать молоко »(Кулинарный словарь Касселла, 1892, стр. 715)

Формованный крем из ратафии

«Растереть цедру лимона и севильского апельсина или двух лимонов с четырьмя или пятью крупными кусками сахара. Поместите их в таз, процедите сок, перемешайте и измельчите до растворения. Добавьте пинту густых сливок, четверть пинты ратафии и четверть пинты легкого вина или, если хотите, четверть пинты хереса и восьмую часть пинты бренди и тщательно перемешайте. .Растворите 30 грамм желатина или желатина в стакане молока, перемешайте со сливками и хорошо взбейте. Накройте глиняную форму изнутри кисей, выжатой из холодной воды. Выложите на него несколько печений ратафии, смоченных сливками, осторожно влейте смесь и дайте ей постоять в холодном месте до застывания. Выключи и подавай. »(Кулинарный словарь Кассела, 1892, стр. 715)

Мороженое из листьев персика — без молока и сырых яиц

Мороженое Ратафия

«Взбейте яичный желток и добавьте в него полпинты сливок и полстакана молодого молока.Подсластите его и положите в кастрюлю на слабом огне с унцией ратафии. Перемешать, пока он не загустеет, вылить, а когда остынет, добавить процеженный сок половинки лимона. Заморозьте препарат обычным способом, а когда он застынет, добавьте стакан нюа, мараскино или куракоа и еще унцию измельченных ратафий ». (Кулинарный словарь Касселла, 1892, стр. 715)

Нойо

«Ликер с приятным ореховым вкусом. Однако его следует принимать только в небольших количествах из-за значительной доли синильной кислоты, которая в нем содержится.Возьмите три унции горького миндаля, одну кварту спирта и фунт сахара, растворенные в трех четвертях пинты воды. Мацерировать в течение десяти дней, часто встряхивая сосуд; по истечении этого времени дайте ему постоять несколько дней, затем слейте прозрачную жидкость. Ядра абрикосов или персиков с поврежденной скорлупой могут быть заменены миндалем »(Словарь кулинарии Касселла, 1892, стр. 460)

Noyaux ‘можно использовать для придания вкуса многим сладким блюдам. Столовая ложка […] noyeau, добавленная к пинте вареного заварного крема вместо бренди […], дает чрезвычайно приятный и тонкий вкус.'(Словарь повседневной кулинарии миссис Битон, 1865, стр. 217)

Noyaux для немедленного использования

«Соберите четверть фунта молодых листьев персика в сухой солнечный день. Поместите их в банку, налейте две пинты хорошего бренди или виски и оставьте настаиваться на пару дней. Добавьте сироп, полученный путем растворения фунта сахара в пинте воды. Подождите еще несколько часов, затем тщательно профильтруйте, и оно готово к употреблению » (Словарь Кассела по кулинарии, 1892, стр.461)

Мороженое Нойо

‘Подсластите полпинты густых сливок двумя унциями сахара. Добавьте столовую ложку процеженного лимонного сока и стакан нёйау. Тщательно перемешайте и заморозьте обычным способом. »(Кулинарный словарь Кассела, 1892, стр. 461)

Желе из викторианских лепестков роз — естественного цвета с лепестками роз

Желе Нойо

«Растворите одну унцию лучшего русского винного стекла в полпинты воды. Добавьте полкилограмма вареного сахара в сироп на полпинты воды, процеженный сок лимона и стакан нюайо.Процедите желе, пока оно не станет прозрачным, вылейте его во влажную форму и поставьте в прохладное место для застывания. Выложите его на стеклянной посуде прямо перед тем, как он понадобится »(Кулинарный словарь Касселя, 1892, стр. 461)

Исторические рецепты с ядрами или листьями персика

Персиковый пирог

«Возьмите спелые сочные персики без косточки, разрежьте их и разрежьте на мелкие кусочки; конечно, не забудьте косточки, половина из которых должна быть расколота, а ядра бланшировать и смешать с персиками.Добавьте достаточное количество сахара, чтобы они стали очень сладкими, и отставьте персики, пока сахар не вытянет сок. Затем тушите их (без воды) до мягкости. Выньте их, разомните тыльной стороной ложки и поставьте остывать.

Приготовьте скорлупу из мелкой слоеной пасты, запеченной светло-коричневого цвета. Когда остынет, выложите персики в скорлупу; предварительно смешав компот со сливками. Натереть на терке белый сахар.

Вы можете заменить ядра горсткой свежих персиковых листьев, тушенных с фруктами, а затем вынутых из них.Ядра или листья значительно улучшат вкус персиков. Листья персика можно хранить свежими в воде в течение двух или трех дней »(Семьдесят пять рецептов на выпечку, торты и сладости, 1836 г., стр. 18)

Домашний пирог Easy 3 Ingredient Crust

Заварной крем

• 1 кварта молока
• 8 яиц или 16 яичных желтков
• 1/4 фунта сахара
• 1 горсть персиковых листьев или 1/2 унции ядер персика, сломанных на кусочки
• мускатный орех

«Отварить персиковые листья или ядра в молоке и поставить остывать.Когда остынет, процедите листья или ядра и добавьте сахар. Взбейте яйца очень легко и постепенно добавляйте их в молоко, когда оно довольно остынет. Выпекайте в чашках или в большом белом блюде. Когда остынет, натрите мускатный орех сверху. »(Семьдесят пять рецептов для выпечки, тортов и сладостей, 1836, стр. 34)

Французский миндальный торт

• Бланшированный миндаль 6 унций
• 3 унции ядра персика
• 3 унции муки
• 14 яиц
• 1 фунт сахара
• 12 капель эссенции лимона
• розовая вода

Измельчите миндаль по одному в ступке, пока они не станут идеально гладкими.’Смешайте миндаль и ядра абрикоса. «Растирая миндаль, иногда вливайте немного розовой воды». Разделите яйца. «Взбивайте белки, пока они не станут отдельно, а затем желтки, пока они не станут очень густыми. Постепенно всыпать сахар в желтки, очень сильно взбивая. Затем добавьте эссенцию лимона. Затем постепенно вбивайте яичные белки, продолжая взбивать в течение некоторого времени после того, как все они будут готовы. Наконец, как можно медленнее и слегка вмешайте муку.

Смажьте маслом большую форму или сковороду.Положите торт и запекайте его в очень быстрой духовке час или больше, в зависимости от его толщины. Когда все будет готово, поставьте его на сито, чтобы он остыл. Заморозьте его и украсьте непарельками. Эти миндальные лепешки обычно выпекают в форме в форме тюрбана, а нонпарельи кладут пятнами или веточками. Этот торт лучше всего ест в тот день, когда его выпекают »(Семьдесят пять рецептов для выпечки, тортов и сладостей, 1836, стр. 55)

Персиковый кордиал

«Откусите персиков из каменной крошки; такие, которые приходят в конце сезона и очень сочные.Избавьтесь от них и вырежьте их из камней. Разбейте примерно половину камней и сохраните ядра. Оставшиеся косточки оставить целыми и смешать с нарезанными персиками; добавьте также ядра.

Положите все это в полуфабрикат с широким ртом и налейте два галлона виски двойного ректификата. Добавьте три фунта леденцов с каменным сахаром. Плотно закройте его и отложите на три месяца, затем разлейте по бутылкам, и он будет пригоден для использования. Его прозрачность можно улучшить, накрыв дно сита промокательной бумагой (закрепленной булавками) и процеживая через него ликер.'(Собственная книга повара, 1854 г., стр. 37)

5+ домашних заменителей взбитых сливок без молока

Мелочь

• 1 кварта сливок
• 1/4 фунта сахара
• 1/2 пинты белого вина
• Коньяк 1/2 жабра
• 8 маккарун или больше, если вы выберете
• 4 небольших бисквита или неаполитанский бисквит
• 2 унции бланшированного миндаля, растертого с небольшим количеством розовой воды
• 1 унция бланшированных ядер персика, толченых
• сок и тертая цедра 2 лимонов
• тертый мускатный орех
• 1 стакан noyaux
• 1 пинта жирного печеного заварного крема, сделанного из яичных желтков

«Разбейте бисквит и маккаруны на мелкие кусочки, смешайте их с миндалем и выложите на дно большой стеклянной миски.Натереть на терке мускатный орех, а также сок и цедру лимонов. Добавьте вино и бренди и оставьте смесь нетронутой, пока лепешки не растворятся в ликере. Затем немного размешайте.

Смешайте сливки и сахар со стаканом нояу и взбейте его венчиком или палочками, пока он не останется сам по себе. […] Когда заварной крем остынет, вылейте его в стеклянную миску вместе с растворенными лепешками и т. Д. и когда крем будет готов, наполните им миску, поставив ее высоко посередине. Вы можете украсить его несравненными.Если вы хотите, вы можете положить между заварным кремом и взбитыми сливками слой фруктового желе или консервированные небольшие фрукты »(The Cook’s Own Book, 1854, стр. 14)

Персиковое вино

«Возьмите холодную мягкую воду, восемнадцать галлонов; рафинированный сахар — двадцать пять фунтов; мед, шесть фунтов; белый винный камень в мелком порошке, две унции; персики, числом шестьдесят или восемьдесят: закваска; затем добавьте два галлона бренди. Это будет восемнадцать галлонов. Первая часть должна быть помещена в чан; а на следующий день, перед тем как положить персики, возьмите у них косточки, разломайте их и ядра; затем поместите их вместе с мякотью в чан и продолжайте общий процесс.'(Подруга женщины и главный советник по внутренним делам, 1837, стр. 612)

Персиковый водяной лед

’10 спелых персиков, нарезанных ломтиками, не очищая, отваренных с половиной пинты воды и протертых через ситечко; 1 пинта сиропа, сок лимона, 3 капли эфирного масла ядер и щепотка кармина. Смешайте и заморозьте композицию как обычно. »(The Art of Confectionery, 1865, p. 260)

Персиковая паста в каплях

‘1 фунт толстой мякоти персика или нектарина, 1 фунт.кусочков сахара, несколько капель эссенции из зерен и несколько капель эссенции приготовленной кошенили. «Перемешайте все вместе» в медном сахарном котле или кастрюле для консервирования на ярком огне, пока паста не станет достаточно измельченной, чтобы показать дно кастрюли, когда вы проводите по ней ложкой; Затем приступайте к выкладыванию капель размером с флорин, используя для этой цели сахарницу с горлышком.

Затем капли следует поместить на экран (очень умеренный нагрев), чтобы они высохли примерно в течение часа.Когда капли высохнут, с помощью тонкого ножа удалите их с жестяного листа, на который они были выложены; и положите их между листами бумаги в закрытые коробки в сухом месте. (Искусство кондитерского искусства, 1865, с. 110)

Нойо

«Персики и нектарины в равных количествах должны быть повреждены, косточки сломаны, а ядра побелены и повреждены. Затем их нужно выложить в банку слоями: один — с фруктами, один — с зернами, и один — с толченым сахаром, и так далее, пока банка не станет полной.Затем нужно добавить столько бренди, джина или виски, сколько поместится в банке, и после того, как он простоял пять или шесть месяцев, его нужно профильтровать и разлить по бутылкам для использования »(The Household Encyclopedia, 1859, стр. 256 )

Исторические рецепты с вишневыми косточками

Вишневое варенье

«На каждый фунт плода, взвешенный перед побиванием камнями, необходимо добавить три четверти фунта сахарной пудры и полпинты воды. Камни вишни и поместите в противень с сахаром и полпинты воды.Кипение в течение трех четвертей часа, осторожное перемешивание. Приготовьте ядра примерно и бросьте их в последний момент. Один раз перемешайте и разлейте по кастрюлям, чтобы остыть »(The Peterson Magazine, 1876, стр. 81)

Домашний пирог с вишней

Вишневый бренди

«Этот ликер значительно улучшен за счет добавления ядер вишни, которые придают ликеру тот особенный букет, которым так восхищаются. Возьмите шесть фунтов черной вишни и мореллы; камень вдвое меньше, а оставшееся колоть.Бросьте все в глубокую банку, добавив ядра половинки, слегка помятые, и два фунта белого леденца. Налейте два литра бренди, плотно накройте банку мочевым пузырем и дайте ей постоять в течение месяца. частое встряхивание; затем профильтровать ликер и разлить по бутылкам »(The Peterson Magazine, 1876, стр. 81)

Вишневое мороженое

‘Камень два фунта спелой вишни; синяк, и подожги их, добавив немного воды и полфунта сахара. Когда они закипят, пропустите их через решето для волос в глиняную сковороду.Разотрите горсть ядер; положить их в таз с соком двух лимонов; Добавьте к вишням полкилограмма сахара и процедите на них лимонный сок и ядра. Все перемешать и выложить в сорбетьер с толченым льдом. Хорошо обработайте вишню, пока она не застынет; затем поместите его в очки »(The Peterson Magazine, 1876, стр. 445)

Вишневое желе

«Удалите косточки и стебли с двух фунтов темно-красной мясистой вишни и положите вишню в таз.Измельчите ядра и выжмите сок четырех лимонов через тамми. Размять вишню деревянной ложкой, добавить половину кастрюли желе из смородины, затем ядра и, наконец, лимонный сок, и все хорошо перемешать. Прокипятите и снимите пинту густого осветленного сахара и желтое стекло. Поместите вишни в пакет для желе, засыпьте их сахаром и стеклянным стаканом и протрите, пока они не станут полностью прозрачными. Добавьте больше сахара, если он недостаточно сладкий, или больше лимонного сока, если требуется кислота. Смочите форму, поместите ее в лед и залейте желе, не вынимая его до последнего момента.'(Журнал Петерсон, 1876 г., стр. 445)

Йогуртовое мороженое без молока с домашними цукатами

Cherry Bounce

«Откусите мореллу вишни и откусите черную черву. Камни мореллы и расколоть камни. Поместите все вишни и потрескавшиеся косточки в деми-джон, слегка взбитые или взбитые три фунта сахарной буханки. Налейте два галлона виски двойного ректификата. Закупорите деми-джин, и через шесть месяцев вишневый отскок можно будет слить и разлить по бутылкам; но чем он старше, тем лучше.'(Собственная книга повара, 1854 г., стр. 37)

Ратафия без сахара и сиропа

«Выжмите сок некоторых вишен в кастрюлю и оставьте на четверть часа; затем переложите его в большую бутылку с косточками, а также с косточками абрикоса. К этому добавьте, если хотите, чтобы ратафия приобрела насыщенный цвет, сок в 2 фунта. или 3 фунта. черной вишни; добавьте в сок половину или треть его количества лучшего бренди; затем разлить по бутылкам и, когда брожение прекратится, закупорить бутылки.Если исключить воздух, эта ратафия сохранится в течение многих лет »(Домашняя энциклопедия, 1859, стр. 388)

12 рецептов костровой ямы для летнего вечера на заднем дворе

Добро пожаловать в Selfmade Finance School, нашу новую денежную серию с Block Advisors , которая поможет владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями круглый год. На этой неделе мы проливаем свет на отчеты о прибылях и убытках и на то, как оценивать коммерческие убытки для целей налогообложения.

Как мы все знаем, 2020 год был тяжелым для многих.Многие владельцы бизнеса, у которых был процветающий бизнес, были ошеломлены последствиями пандемии. Хотя было некоторое облегчение со стороны правительства, во многих случаях этого было недостаточно, чтобы держать бизнес в плюсе. Итак, что, если бы у вас был год, когда вы не получали прибыль? Означает ли это, что вам не нужно подавать налоговую декларацию? Ответ — большое, жирное НЕТ. Вам все еще нужно подать файл. Кроме того, вы хотите подать. Сегодня мы разберем влияние убытков на ваш бизнес и объясним, почему их важно регистрировать.

Фото Авеля Чукланова для Unsplash

Важность отчета о прибылях и убытках

Первое, что вам нужно сделать, это получить реальную и подробную информацию о финансовом состоянии вашего бизнеса.Самый простой способ сделать это — использовать отчет о прибылях и убытках (P&L). Этот документ является хорошим индикатором финансового состояния малого бизнеса, потому что вы можете использовать его, чтобы получить представление о своей деятельности и определить новые возможности для роста. В отчете о прибылях и убытках подробно описываются доходы и расходы бизнеса за определенный период времени (скорее всего, за календарный год). Вы также можете составить квартальный отчет о прибылях и убытках, который будет вам полезен, если вы будете платить ежеквартальные налоги. Отчет о прибылях и убытках часто называют отчетом о прибылях и убытках. Если отчет показывает, что ваш доход превышает ваши расходы, ваш бизнес прибыльный; если верно обратное, вы ведете свой бизнес в убыток. Если вы ищете примеры отчетов о прибылях и убытках, я предлагаю поискать примеры в Интернете, выполнив поиск по вашему конкретному типу бизнеса. Отчет о прибылях и убытках каждого бизнеса будет немного отличаться в зависимости от типа бизнеса, которым они занимаются.

Если вы выполнили всю работу и определили, что в 2020 году вы понесли убыток, теперь вам необходимо понять, что это означает для вашей налоговой декларации.Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, ведущим активную торговлю или бизнес, вы можете вычесть любые убытки, понесенные вашим бизнесом, из прочего дохода за год. Этот доход может быть от другой работы, инвестиционного дохода или дохода супруга. Если ваш бизнес создан как LLC, S-корпорация или партнерство и вы принимаете в нем материальное участие, вы можете вычесть коммерческие убытки. Если ваши убытки превышают ваш годовой доход из всех источников, вы получаете «чистый операционный убыток» (NOL). Возможно, вы сможете полностью или частично взять на себя убытки от вашего бизнеса за год, чтобы компенсировать другой доход, чтобы уменьшить ваши общие налоги.Однако общая сумма вашего убытка может быть ограничена одним годом. В этом случае вы можете принять этот убыток в предыдущем году (так называемый перенос убытков) или в будущем году (называемый переносом убытков на будущие периоды).

«В Block Advisors мы составляем сводку прибылей и убытков для наших клиентов из малого бизнеса в рамках их налоговой подготовки, а затем просматриваем ее вместе с ними, чтобы обсудить, что на самом деле означают цифры», — сказала Марси Ран, зарегистрированный агент и сертифицированный Мастер-инструктор Block Advisors. «Так много владельцев малого бизнеса не регулярно смотрят на свои переменные затраты или не понимают, как оптимизировать свою прибыльность в своей отрасли.Обзор прибылей и убытков был чрезвычайно ценным для наших клиентов ».

Фото Шэрон Маккутчеон для Unsplash

Налоговые изменения и убытки для бизнеса

В 2017–2018 годах мы стали свидетелями масштабной налоговой реформы, которая повлияла на убытки бизнеса. Эти реформы ограничили размер убытков, которые вы могли понести за календарный год, и лишили возможности их возместить. Однако с помощью Covid правительство ослабило правила NOL (чистых операционных убытков), чтобы облегчить бремя компаний, пострадавших от пандемии.Эти изменения повлияют на убытки бизнеса в 2018, 2019 и 2020 годах. Поэтому в отношении заявки в этом году я умоляю вас обратиться к налоговому профессионалу, прежде чем пытаться сделать это самостоятельно. Block Advisors сертифицированных специалистов по налогам для малого бизнеса можно найти почти в 8000 Block Advisors и H&R Block по всей стране, или вы можете связаться с ними виртуально.

Закон CARES позволяет малым предприятиям (не корпорациям) подавать исправленную налоговую декларацию за 2018 и / или 2019 год, если потери вашего бизнеса за эти годы были ограничены.Это также позволяет предприятиям переносить NOL с 2018, 2019 и 2020 годов на пять предыдущих лет. Наконец, Закон CARES позволяет владельцам малого бизнеса использовать чистые операционные убытки для компенсации вашего личного дохода без ограничений.

«Если у вас был NOL в 2018, 2019 или 2020 годах, то вы действительно можете получить выгоду от 5-летнего положения о переносе… ИЛИ не можете! Если вы хотите отказаться от переноса, то у вас есть только до установленного срока. дату вашей налоговой декларации за 2020 г., чтобы принять это решение. Если вам нужно больше времени для принятия этого решения, подайте заявление о продлении срока.Это даст вам срок до 15 октября 2021 года, чтобы получить профессиональный совет и решить, что лучше для вас «, — сказал Ран.

Суть в том, что если вы понесли убыток в этом году, это может помочь вам во время уплаты налогов. Эта статья это всего лишь введение на высоком уровне в положения Закона CARES об убытках, поэтому обязательно обратитесь к налоговому специалисту, который понимает текущую программу налоговых льгот, чтобы вы могли в полной мере воспользоваться налоговыми льготами в этом году.

* Все подробности получены от IRS.gov и blockadvisors.com

Мнения, выраженные в этом комментарии, принадлежат автору и не обязательно отражают мнения Kestra Investment Services, LLC или Kestra Advisory Services, LLC. Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица. Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом в отношении вашей индивидуальной ситуации. Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как указание на будущие результаты. Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Консультационные услуги по инвестициям, предлагаемые через Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочернюю компанию Kestra IS. Финансовые партнеры O’Keeffe и любые другие организации, перечисленные здесь, не связаны с Kestra IS или Kestra AS. Раскрытие информации для инвесторов: https://bit.ly/KF-Disclosures

Насладитесь ароматом косточки косточковых фруктов

Недавно я совершил ураганную экскурсию в Северную Калифорнию в поисках абрикосов Бленхейм.Сорт семейной реликвии находится в сезоне всего несколько недель и слишком хрупок для отправки.

Я был только на прогулке, так как мой друг купил у фермера семь ящиков с золотыми красотками. Мы ждали под палящим солнцем, когда принесут абрикосы, кошки сновали у наших ног, пока мы пробовали слишком много мягких ароматных фруктов, чтобы скоротать время.

Рецепты, включенные в этот рассказ: персиковый уксус, абрикосовое и косточковое печенье со специями, бисквитный торт без глютена.

Моя подруга, которую я назвал «торговцем абрикосами» из Орегона, держала два ящика для себя, превращая крошечные шарики в потрясающее варенье, а остальное доставляла друзьям и поварам.

По дороге домой она выпустила крошечный секретный ингредиент, таившийся в ее банках с жидким золотом — яму. Она берет каждую косточку абрикоса, жарит ее и раскалывает, как орех. Внутри косточки находится крошечное ядро, которое она кладет в каждую банку с вареньем, придавая каждой банке нежный, почти миндальный аромат.Я был потрясен. Вот и мы, в разгар сезона косточковых фруктов, когда очень легко снести миску с вишнями за один присест. Абрикосы, сливы и многое другое можно съесть горсткой — в каждом таится крошечный камешек, и все это время я выбрасывал эти косточки?

Когда-то был мусорщиком, я начал думать обо всех этих ямах и камнях и о том, что с ними делать. К счастью, я не единственный.

«Я выросла на очень продуманных кухнях, как в личном, так и в профессиональном плане, где мы использовали все, что могли», — говорит шеф-кондитер Кристен Мюррей из новой ленчеонетки Портленда Морис на Southwest Oak.Мюррей впервые задумался об использовании косточковых плодов после того, как попробовал вишневое клафути, приготовленное из вишни без косточек («Потрясающе!» — воскликнула она).

«Вместо того, чтобы ничего не пропадать — что, конечно, само собой разумеющееся — это радость от возможности использовать все и уважать сырые ингредиенты или структуру», — говорит она. «Я бы хотел, чтобы больше людей действительно использовали все возможности простого фрукта или овоща».

Мюррей теперь использует косточки с фруктами — в основном вишни, абрикосы и сливы — в различных рецептах с разными результатами.

«Сначала это обычно было на основе заварного крема, затем я начала играть с обжариванием и измельчением, добавляя его в муку для рецептов тортов, печенья или безе», — говорит она. «Теперь у моих идей нет потолка с использованием внутренней части косточковые. Мне было очень весело пробовать разные приложения; не все успешны, но очень интересны и открывают глаза ».

Уксус со вкусом косточки

Еще один шеф-повар, спасающий свои ямы, — Томас Данклин из

.

« Что вы делаете с (ямой), кроме того, что ее выбрасываете? Это стало тем, что вы можете с этим сделать », — говорит Данклин, который замачивает косточки вишни в пино-нуарном уксусе, который он делает с нуля, а затем может использовать его, чтобы добавить ароматы летних фруктов в свою кулинарию в конце года.Данклин добавляет косточки в уксус, позволяя им настояться около трех месяцев, по прошествии нескольких недель, пока он не достигнет желаемого вкусового профиля.

Он описывает свою цель как нечто более сладкое, чем обычный уксус, «с натуральными остатками фруктов и их натуральными маслами».

В то время как Данклин делает свой собственный уксус с нуля, он рекомендует покупать игристый винный уксус Katz, который продается на месте по цене

. Его уксусы все еще находятся в режиме заваривания, но осенью он говорит, что будет использовать их в винегретах и ​​соусах Three Degrees.

Одно предупреждение

Для тех, кто хочет спасти свои ямы, есть только одно ключевое соображение: риск цианида.

«У меня был старый начальник, который вселил в меня страх перед Богом, что я собираюсь отравить кого-нибудь, если я когда-нибудь использую персик или нектарин (косточки)», — говорит Мюррей.

Хотя это правда, что некоторые ядра косточковых плодов имеют низкий уровень амигдалина, который может превращаться в цианид во время пищеварения, «вам придется проглотить немало, чтобы почувствовать действие цианида», — говорит она.

Кроме того, приготовление косточки вызывает разложение вредных веществ и делает их безопасными для употребления в пищу, поэтому Мюррей может порекомендовать им множество вариантов использования.

«От нежного обжаривания и настаивания в молоке до замачивания в воде для загара — добавления немного фруктовой кожуры — до измельчения и сушки, даже добавления его в ваш любимый рецепт выпечки. Я даже добавил его в водку с цветы с дерева, чтобы получился интересный ликер, приправленный небольшим количеством шампанского », — говорит она.

Ее окончательная рекомендация заключается в следующем.

«Я всегда обжариваю косточки при 350 градусах в течение примерно 30 минут или пока они не потрескаются. Главное в любом настое — настаиваться достаточно долго. Я всегда настаиваю косточки не менее 24 часов. лучший аромат горького миндаля, который все еще кажется молодым и сладким ».

Так что спасите эти ямы!

Джеки Варриано

— писатель из Портленда. Вы можете узнать больше о ее работе

на

.

Как приготовить персиковый сироп, используя только кожуру и косточки

Всегда приятно придумать, как использовать то, что вы обычно выбросили бы. Когда я умею персики, мы выбрасываем тонну лишнего персикового «материала» в компостную кучу. Затем в прошлом году я научился готовить восхитительный персиковый сироп, который по вкусу такой же, как в том знаменитом блинном ресторане, о котором, я не думаю, мне разрешено говорить здесь без разрешения. И сейчас …. тем более персиковый «материал» попадает в компост.

Итак, когда вы закончите консервировать свои прекрасные персики, сохраните все эти обрезки и сделайте легкую партию персикового сиропа. Это действительно просто сделать, и вы можете закрыть банки, фактически ничего не «консервируя».

Если у вас нет персиков, не беспокойтесь, вы все равно можете приготовить сироп с любой персиковой «начинкой», какой захотите. Можно использовать кожуру и косточки, а можно даже просто нарезать персики кусочками.

Вы захотите попробовать это, поверьте мне!

1. Вылейте все персиковые «штуки» в кастрюлю и добавьте воды.Добавляйте только столько воды, чтобы она не пригорела. Я добавляю воду до тех пор, пока не увижу ее сбоку кастрюли, не закрывая персик. Включите его на максимум и доведите до кипения. Затем снова убавьте до среднего и дайте покипеть 45 минут.
2. Подготовьте банки, вымыв их и поставив в духовку на минимальной температуре. Они должны быть горячими, иначе ваши банки не закроются. Поместите плошки в небольшую кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Если вы делаете небольшую партию и не хотите запечатывать банки, просто вымойте все контейнеры, в которые вы их кладете.
3. Используя ситечко с очень маленькими отверстиями или сырную ткань, вылейте все соки в большую мерную емкость, не допуская шкур и косточек. Не сжимайте «вещество», потому что ваш сироп будет выглядеть мутным, а не прозрачным.
4. Проверьте, сколько у вас сока. Перелейте сок в чистую кастрюлю, включите средний огонь и добавьте в два раза больше сахара, чем было сока. Да, я знаю, это тонна сахара, но это же сироп, ребята! Для этой партии у меня было около 4 чашек сока, поэтому я добавил 8 чашек сахара.Перемешайте все это 3-5 минут, чтобы весь сахар растворился. В следующей части вы хотите, чтобы было очень жарко.
5. Положите полотенце на стойку рядом с плитой. Используйте прихватку, чтобы достать горячую банку из духовки. Установите в банку воронку и залейте сироп мерным стаканом или половником. Будьте очень осторожны, все очень-очень горячо. Когда ваша банка наполнится, с помощью вилки вытащите раскаленную плошку из кипящей воды. Установите плоскую банку и накрутите кольцо. Поставьте банку на другое полотенце, чтобы не закрывать ее.Повторяйте, пока весь сироп не будет в банках.
6. Оставьте сироп на 12 часов, чтобы он полностью остыл. Убедитесь, что они запломбированы.

Вот оно! Вкусный свежий персиковый сироп с использованием оставшейся «мелочи».

Теперь вам просто нужно приготовить немецкие блины….

Если вы пропустили мой пост о том, как консервировать персики, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Если вам нужны другие рецепты консервирования, у меня есть несколько отличных ЗДЕСЬ.

Любите сезон урожая!

~ Жена фермера

Рецепты курильщиков ASF — курильщики ASF

Рецепты курильщиков АЧС — курильщики АЧС перейти к содержанию

25 февраля 2021 г.

Камбала — восхитительная рыба, которую осенью водят вдоль побережья Мексиканского залива.Если у вас в морозилке есть камбала, обязательно попробуйте этот рецепт! Время приготовления: 30 минут Время приготовления: 30 минут Ингредиенты: целая камбала, прожаренная и потрошенная Лук (половина лука на целую камбалу) Начинка для топки со вкусом кукурузного хлеба с удаленной головой — нужно около дюжины на камбалу) 16 унций кускового крабового мяса (этого достаточно для начинки двух камбал), приправа для бамбуковых шпажек Шаг 1: Переверните…

Подробнее

25 февраля 2021 г.

Если от идеи Crawfish Queso у вас слюнки текут, просто подождите, пока вы не увидите, как легко это сделать! Этот рецепт идеально подходит для Марди Гра, выхода из игры или в любое время! Ингредиенты 8 унций крафт-сыра Velveeta 14 унций свежего пико де галло 12 унций раковых хвостов 1/4 стакана жирных сливок 1 чайная ложка креольской или каджунской приправы Шаг 1: кубик сыра вельвета Шаг 2: смешайте ингредиенты в чугунной сковороде. Шаг 3: Курите курильщик ASF Smoker, пока он не растает Шаг 4: Наслаждайтесь чипсами из тортильи или французским хлебом!

Подробнее

25 февраля 2021 г.

Вам нужен рецепт той дикой индейки, которую вы собираетесь собрать этой весной? Мы вас прикрыли.Попробуйте это полноценное блюдо, которое можно полностью приготовить на яме для барбекю ASF. Никакого беспорядка на кухне = Нет проблем Время приготовления: 15 минут Время маринования: 2-3 часа Время приготовления: 30-35 минут Ингредиенты / материалы: 1 грудка дикой индейки без костей Оливковое масло Спаржа Болгарский перец 1 желтый лук Кошерная соль Крупный молотый черный перец 12 унций копченого бекона на яблочном дереве Фольга для зубочисток с чесноком Для маринада: 3 зубчика чеснока 1/2 стакана оливкового масла 1 столовая ложка …

Подробнее

21 января 2021 г.

Многие охотники и любители диких животных называют песчаного журавля небесным рибаем.Это потому, что их грудка такая же нежная и сочная, как рибай, когда она приготовлена ​​до совершенства. Этот рецепт научит вас, как это делать на яме для барбекю ASF. Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 22 минуты Ингредиенты 3 грудки канадского журавля, обваленные и разрезанные пополам 1/2 стакана бурбона 1/2 стакана соевого соуса 1/2 стакана оливкового масла 1/4 стакана коричневого сахара 1/4 стакана дижонской горчицы Столовая ложка любимой приправы для стейка или стейка Столовая ложка …

Подробнее

18 сентября 2020

В честь Национального дня чизбургера мы взяли верх, предложив чизбургеры из оленины, фаршированные беконом! Этот простой рецепт обязательно выведет вашу игру с бургерами на новый уровень.