Пирожки на кефире в духовке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление пирожков на кефире в духовке:
1 Замешиваем тесто.
В глубокую миску вылейте кефир и добавьте соду. Подождите 5-7 минут, чтобы прошла реакция. После добавьте растительное масло и соль. Перемешайте. Продолжая мешать постепенно добавляйте муку. Начните замешивать тесто, чтоб оно получилось однородным. Если оно липнет к рукам, добавьте еще муки. После положите массу в смазанную глубокую тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте доходить на 20-30 минут.
2 Готовим начинку.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку.
Капусту почистите, удалите верхние листья и мелко нашинкуйте, посолите по вкусу и слегка разомните руками, чтобы она дала сок.
Разогрейте сковородку, добавьте туда растительное масло и выложите капусту, накройте крышкой. Тушите ее в течении 10-15 минут.
Между делом очистите от шелухи лук и мелко покрошите или измельчите с помощью терки, возможно даже воспользоваться блендером, если вам нравится, чтоб лук практически не чувствовался в блюде.
Лук добавьте к капусте и тушите под крышкой еще 5-7 минут. Не забудьте поперчить ли добавить других приправ по вкусу.
Как только овощи станут достаточно мягкими, выключите плиту и приступайте к формированию пирожков.
3 Формируем пирожки.
От теста отщипывайте небольшие кусочки и в ладонях формируйте из них лепешки, для этого сначала скатайте его в шар, а затем расплющьте. Помните, что руки должны быть сухие, лучше всего слегка испачкать их и столешницу в муке. После того, как вы закончили формировать тесто, выкладывайте начинку на середину получившейся лепешки, залепите ее края сверху, получится пирожок с толстеньким швом посередине. Отложите заготовку и продолжайте лепить пироги.
4 Выпекаем пирожки.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Жаропрочный противень смажьте большим количеством растительного масла и выложите на него пирожки, швом кверху.
В отдельной миске взбейте одно яйцо и, воспользовавшись специальной силиконовой кисточкой, смажьте полученной массой пирожки. Это нужно для того, чтобы пирожки из теста на кефире румяными и гладкими.
Загрузите противень со смазанными пирожками в духовку. Поставьте таймер на
5 Подаем пирожки.
Готовые пирожки с капустой подавайте с пылу с жару, выложив их на большое блюдо. В качестве напитка отлично подойдет чай, кофе или молоко.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Используйте для приготовления только свежие продукты, в противном случае вы можете испортить все, так как тесто попросту не поднимется.
– Иногда в кефирное тесто добавляют немного сметаны.
– Вы можете приготовить пирожки из кефирного теста с любой другой начинкой, например, яблочной, мясной или рыбной.
– В начинку при тушении можно добавить столовую ложку томатной пасты.
Пирожки печеные на кефире из воздушного теста
Пирожки печеные на кефире из воздушного теста
Пирожки печеные на кефире из воздушного тестаНе секрет, что рецептов пирожков ну очень много. Хочется всегда чего-то новенького, вкусненького, найти что-то свое. Вот я и предлагаю опробовать этот чудесный действительно вкусный рецепт печеных пирожков на кефире и сухих дрожжах. Тесто получается ну просто воздушное и мягкое. А печеные пирожки хоть и дольше готовятся, чем жареные, зато гораздо менее вредные. Но одно условие – не стоит есть горячие пироги, дайте им полностью остыть, наберитесь терпенья. Начинка для таких печеных пирожков подойдет любая. Пробуйте.
Рецепт пирожки печеные на кефире из воздушного теста:
300 мл кефира
4 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей
3-3,5 стакана муки
1 яйцо для смазки пирожков
Начинка любая
Приготовление:
1.Смешиваем кефир, масло растительное, соль, сахар.
2. В муку добавляем сухие дрожжи, просеиваем в кефир с маслом. Замешиваем не тугое тесто, накрываем его и ставим в теплое место на 30 минут.
3.Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Противень застилаем пергаментом или бумагой, смазываем маслом.
4.Лепим небольшие пирожки, укладываем на противень швом вверх, смазываем взбитым яйцом. Пусть постоят 10 минут, расстоятся, пока будет греться духовка. Затем еще раз пройдемся по швам и отправим в духовку. Печем при температуре 190 градусов до золотистого цвета, минут 35- 45, в зависимости от размеров ваших пирожков.
Пирожки печеные на кефире из воздушного теста готовы!
Приятного чаепития!
Загрузка…
загрузка…
Быстрые пирожки на кефире — 7 рецептов на сковороде, в духовке
Быстрые пирожки из теста на кефире порадуют родных и друзей — обязательно приготовьте на сковороде или в духовке с любимыми начинками.
Рецепт 1: быстрые пирожки на кефире (пошаговые фото)
Пирожки можно приготовить очень быстро, если под рукой есть отличный рецепт. Сегодня поделимся с вами проверенным рецептом с пошаговыми фото, который еще ни разу не подводил: быстрые пирожки на кефире — готовятся моментально на сковороде. Для этого потребуются очень простые и доступные продукты: кефир (любой жирности), мука, яйца, соду пищевая, соль и растительное масло. Масло пригодится как для теста, так и для обжарки. Чтобы пирожки не прилипали к рукам и к столу, смажьте ладошки растительным маслом, также промаслите поверхность, где будете лепить пирожки. Надеемся, вам понравится наш рецепт.
- кефир любой жирности – 1 стакан;
- мука пшеничная – 3 стакана;
- сода пищевая – 0,5 чайн. л.;
- соль – 0,5 чайн. л.;
- яйца куриные – 1 шт.;
- растительное масло – 1,5 столов. л. в тесто + для жарки;
- любая начинка (у нас картофельная).
В кефире комнатной температуры развести соль и пищевую соду, несколько раз перемешать ложкой и через короткое время масса станет пышной, вся в пузырьках – это сода активизировалась в кислой среде.
Теперь вбить яйцо и влить немного растительного масла. Жидкое тесто размешать ложкой, чтобы получилась более-менее однородная основа.
Всыпать в миску половину муки, разбить все комочки – это важный этап. Добавив сразу всю муку, комочки будет тяжелее разбивать.
Досыпать остатки муки и начать вымешивать тесто для пирожков.
Через пару минут получается мягкий шар, из которого получатся замечательные пирожки. Дать тесту отлежаться под полотенцем или пищевой пленкой. Потом полить его маслом, чтобы оно не липло к рукам, буквально 1-2 столовых ложки.
Промазать поверхность стола или доски маслом, отщипнуть кусочек теста и приплюснуть его ладошкой, лучше потоньше. В центре распределить начинку, мы взяли картофельную. Вместо картошки, можно использовать капусту, рис с яйцом или густое повидло.
Слепить пирожок, защипнув все края и придав ему скругленную форму. Пирожок еще раз слегка придавить.
Обжарить пирожки привычным способом на сковороде с разогретым маслом: жарить до румяной корочки по 3-4 минутки с каждой стороны. Пирожки за счет соды и кефира получаются мягкими, увеличиваются в объеме и очень воздушные.
Приятного вам аппетита!
Рецепт 2: быстрые пирожки на кефире на сковороде
Быстрые пирожки мечта любой хозяйки и поверьте, такой вариант пирожков есть! Приготовить ароматный и сытный десерт для любимых людей очень легко, достаточно иметь под рукой самые простые ингредиенты, немного времени и огромное желание побаловать свою семью вкусненьким. Готовим быстрые пирожки на кефире!
Для теста:
- Яйцо куриное 2 штуки
- Соль 1 чайная ложка
- Кефир 200 миллилитров
- Сахар –1 столовая ложка по вкусу
- Сода пол чайной ложки
- Уксус столовый 9 % 1 чайная ложка
- Мука пшеничная просеянная 500–550 грамм или сколько понадобится
- Масло растительное 5–6 столовых ложек
Для начинки:
- Рис отваренный 200 грамм
- Говядина вырезка отварная 1 килограмм
- Лук репчатый 1 штука
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Остальные ингредиенты:
- Масло растительное для жарки примерно 150 грамм или сколько понадобится
Отварную говядину пропустите через мясорубку со средней сеткой прямо в глубокую миску.
Репчатый лук очистите от кожуры, промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску и, используя нож, нарежьте средним кубиком с примерным диаметром до 1 сантиметра. Включите плиту на средний уровень, поставьте на неё сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла и раскалите его. В разогретый жир закиньте лук и обжарьте его до золотистой корочки, помешивая овощ кухонной лопаткой для того, чтобы он не подгорал ко дну сковороды и равномерно обжаривался. На этот процесс у вас уйдет не более 5 – 6 минут. После жареный лук добавьте в миску к измельченной говядине.
Туда же введите нужное количество отваренного риса, по вкусу соль и черный молотый перец. Перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции. Начинка для пирожков готова.
В глубокую чистую и сухую миску через мелкое сито просейте нужное количество пшеничной муки. Затем возьмите другую чистую миску и вбейте в нее нужное количество яиц, добавьте растительное масло, сахар, соль, кефир и взбейте массу венчиком до пышности, вполне хватит 4 – 5 минут интенсивного взбивания. После наберите пол чайной ложки пищевой соды и загасите ее нужным количеством столового уксуса прямо в миску к жидкой яичной – кефирной массе. Теперь постепенно введите в жидкость просеянную пшеничную муку, делайте это частями для того чтобы мука не сбилась в комочки. Вымешивайте тесто кухонной лопаткой в миске, пока вам не станет трудно его мешать.
Затем переложите густую мучную массу на кухонный стол, предварительно присыпанный просеянной пшеничной мукой, и замешайте более плотное тесто. По консистенции оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Готовое тесто уложите в глубокую миску, накройте пищевой полиэтиленовой пленкой и дайте настояться в течение 10 – 15 минут. Если тесто поплывет, а это зависит от качества муки, замешайте его повторно.
Отстоявшееся тесто, уложите на кухонный стол и отрежьте от него небольшую часть.
Скатайте кусочек теста в «колбаску» и нарежьте небольшими порциями в зависимости от размера желаемых пирожков. В данном рецепте 1 кусочек теста весит примерно 70 грамм.
Из получившихся порционных кусочков, используя скалку, раскатайте лепешки толщиной до 7 – 8 миллиметров.
Уложите в каждый кружочек по 2 столовые ложки готовой начинки.
Аккуратно положите лепешку с фаршем на чистую ладонь руки и второй рукой плотно защипните края теста, сначала посредине после по концам.
Сформируйте пирожок овальной формы и уложите его швом вниз на разделочную доску, предварительно присыпанную небольшим количеством просеянной пшеничной муки.
Тем же способом сформируйте остальные пирожки, пока у вас не закончится тесто с начинкой.
Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с небольшим количеством растительного масла, для начала хватит 3 — 4 столовые ложки. Когда жир раскалится, очень аккуратно уложите на сковороду порцию пирожков швами вниз. Обжарьте их с одной стороны до золотисто — коричневой корочки и после переверните на другую сторону с помощью кухонной лопатки.
Обжарьте вторую сторону пирожков до золотисто – коричневой корочки и переложите их на большое плоское блюдо. На обжаривание пирожков с двух сторон у вас уйдет примерно 7 – 8 минут. После уложите в сковороду вторую порцию мучных изделий, если надо добавьте немного растительного масла и жарьте их так как предыдущие. Готовым пирожкам дайте немного остыть, как известно горячие мучные изделия очень вредны для желудка. Затем заварите вкусный свежий чай и наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром.
Быстрые пирожки на кефире подаются в теплом виде, уложенные горкой на большое плоское блюдо. Нежные, румяные и пышные пирожки принесут вам массу удовольствия своим вкусом, ароматом и сытностью, это идеальный завтрак, отличное дополнение к обеду и великолепный ужин. Смаковать такую вкуснятину лучше всего со свежим заваренным чаем, чашечкой кофе или киселем. Просто объеденье!
Приятного аппетита!
Рецепт 3: быстрые пирожки на кефире с дрожжами в духовке
Выпечка получается вкусной и воздушной, и даже на второй день она остается мягкой и нежной, а во — вторых, для приготовления теста нужен минимальный набор продуктов. Работать с таким тестом — одно удовольствие.
- кефир 3,2% — 1 стакан;
- масло подсолнечное — 50 мл;
- соль — 1 чай ложка;
- сахар-песок — 1 ст ложка;
- дрожжи быстродействующие — 10 гр;
- мука пшеничная — 2,5 стакана;
- пюре картофельное — 200 гр;
- лук репчатый — 2 шт;
- филе грудки куриное — 150 гр;
- желток для смазки выпечки — 1 шт
В глубокую миску наливаем теплый кефир, который я предварительно нагрела в микроволновой печи, также вливаем подсолнечное масло
насыпаем соль…
сахарный песок…
пачку сухих быстродействующих дрожжей
все аккуратно перемешиваем венчиком
просеиваем муку через сито, муки может понадобится больше или же наоборот, меньше, все зависит от ее качества
теперь нужно заместить тесто, накрыть полотенцем, чтобы оно не обветрилось, убрать в теплое место на час, за это время оно поднимется в 2 — 3 раза
Пока поднимается тесто, займемся начинкой. Тесто универсальное, подойдет как для сладкой, так и для соленой начинки. Я же решила использовать оставшееся с ужина картофельное пюре. В блендере перемолола кусочек куриного филе с луковицей, обжарила на сковороде, перемешала с пюре, посолила и поперчила по вкусу.
Тесто разделить на ровные части, раскатать и сформировать пирожки, выложить на смазанный маслом противень. Дать им немного расстояться.
Вверх смазываем яичным желтком, вместо желтка можно использовать сливки или крепкую чайную заварку
Отправляем в разогретую духовку, при температуре 180 градусов выпекаем 20 — 25 минут, в зависимости от мощности вашей духовки
Приятного всем аппетита!
Рецепт 4: быстрые жареные пирожки на кефире (с фото)
Жареные пирожки за полчаса.Начинкой может быть картофельное пюре с луком, тушеная капуста, вареный мясной фарш, рис с луком и яйцами, творог.
Для теста:
- Кефир или простокваша – 1 стакан
- Масло подсолнечное – 1 ст. ложка
- Сахар – ½ ст. ложка
- Соль – на кончике ножа
- Пищевая сода – ¼ ч. ложка
- Мука – 3-3,5 стакана
Для начинки:
- Картофель – 3 средних клубня
- Лук репчатый – 2 большие головки
- Яйцо сырое – 1 шт.
- Масло сливочное или маргарин – 100 г
- Соль – по вкусу
- Масло растительное для жарки пирожков
Для начинки картофель почистить, сварить до готовности и размять в пюре.
Лук мелко покрошить и обжарить в сливочном масле до золотисто-желтого цвета, не пересушивая его.
Соединить картофельное пюре, лук, яйцо, посолить по вкусу, тщательно перемешать и остудить.
Для теста кефир, яйцо, масло подсолнечное, сахар, соль и соду взбить венчиком.
Добавить муки, сколько возьмет тесто (чтобы не липло к рукам), все тщательно перемешать.
Выложить тесто на пирожковую доску, хорошо обмять руками (при необходимости добавить муки).
Отделить от теста небольшой шарик.
Раскатать его в лепешку толщиной 0,2-0,3 см.
Подравнять края с помощью блюдца, придавая форму круга.
На одну половинку круга выложить начинку.
Края соединить (как у чебурека).
Жарить пирожки на сковороде, на растительном масле (оно должно быть раскаленным) с каждой стороны по 1-2 минуте.
Выложить пирожки на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавать горячими.
Рецепт 5: моментальные пирожки на кефире с капустой
Пирожки – любимейшее блюдо взрослых и детей. Они отличаются различными рецептами теста и начинок, а также способом приготовления. Предлагаю вам рецепт жареных пирожков на кефире, которые готовятся моментально – на сковороде. Универсальное тесто подойдёт для любой начинки. Можно выбрать картофельную, капустную или яблочную начинки.
Тесто не требует времени на подъём, после замеса пирожки можно формировать и жарить сразу. При жарке пирожков не используйте большое количество масла, оно все впитается в пирожок и изделия станут тяжёлыми для желудка.
- мука – 250 — 300 грамм;
- кефир – 200 мл;
- соль – 0,5 чайной ложки;
- сахар – 1 чайная ложка;
- сода – 0,5 чайной ложки;
- начинка из тушёной капусты – 200 грамм;
- растительное масло – 2 столовые ложки в тесто, 2 столовые ложки на жарку.
Кефир налить в миску для замешивания и подогреть до температуры 37 – 40 градусов. Всыпать соль, сахар, соду. Перемешать.
Должна образоваться пышная пена.
Вбить яйцо и перемешать. Влить растительное масло. Перемешать массу.
Всыпать 1/3 часть муки и начать замес венчиком.
Постепенно добавлять муку по горсти, замешивать тесто лопаткой, пока не начнет собираться в колобок.
Продолжать месить тесто на доске, присыпанной мукой. Готовое тесто получается мягким и слегка липнущим к рукам.
Небольшие кусочки теста скатать в одинаковые колобки.
Каждый колобок расплющить в лепешку пальцами.
На середину выложить начинку, слепить края.
Сформировать невысокий пирожок.
Выкладывать изделия швом вниз на сковороду с горячим маслом и жарить до золотистого цвета.
Перевернуть пирожки и жарить другую сторону аналогично. Накрыть крышкой сковороду и убавить огонь до минимума. Готовить 3 минуты.
Выложить готовые изделия на тарелку для подачи. Украсить зеленью.
Пирожки получаются мягкие, с пористой структурой, с зажаренной корочкой. Хранить в холодильнике, при подаче можно разогреть в СВЧ печи.
Рецепт 6: быстрые пирожки с творогом из теста на кефире
Пирожки с начинкой из творога лучше испечь в духовке, так как творог не очень сочетается с жареным тестом.
Пирожки из творога, приготовленные по этому рецепту, напоминают ватрушки.
Для теста:
- 3,5 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 0,5 стакана сахара;
- 4 яйца;
- 3 столовые ложки подсолнечного масла;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 0,5 чайной ложки соды;
- щепотка лимонной кислоты.
Для начинки:
- 500 грамм творога;
- 1 яйцо;
- 50 грамм сахара;
- ванилин.
- Для смазки:
- 1 яйцо;
- 10 грамм растительного масла.
В миску насыпьте муку, сделайте углубление. В него налейте кефир, подсолнечное масло, положите яйца, сахар, соль, ванилин, соду и лимонную кислоту.
Сначала тесто размешайте деревянной лопатой, а затем вымесите руками.
Тесто накройте миской и оставьте на полчаса для того, чтобы оно наполнилось пузырьками воздуха и стало похоже на дрожжевое.
А пока приготовьте начинку. Для этого тщательно перемешайте творог с сахаром, солью и яйцом.
Тесто выложите на стол, посыпанный мукой, и если оно получилось немного слабым, то подмесите ещё чуть-чуть муки.
Мягкое тесто разделите на 15—16 кусочков и сформуйте из них булочки.
После небольшой расстойки каждый колобок расплющьте и скалкой раскатайте в сочень.
На середину положите начинку и слепите пирожок.
Пирожки положите на смазанный маслом противень, поверхность смажьте смесью яйца с маслом и поставьте в нагретую дл 210° духовку на 25—30 минут.
Готовые горячие пирожки накройте полотенцем, чтобы они немного отмякли. Но ели вы любите пирожки с хрустящей корочкой, то покрывать их не нужно.
Рецепт 7: пышные быстрые пирожки из теста на кефире
Пирожки получаются легкие, в духовке поднимаются-растут… Мякиш пышно-воздушный. Начинка — по вкусу, у меня сырно-творожная.
Тесто:
- Кефир — 0,5 л
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сода — 1 ч. л.
- Масло растительное — 4-5 ст. л.
- Мука — 3-3,5 стакана (сколько возьмет)
- Яйцо для смазывания пирожков — 1 шт.
Начинка:
- Сыр адыгейский — 200 г
- Сыр твердый — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
Как приготовить пирожки из теста на кефире: смешать все ингредиенты для теста.
Оставить минут на 20.
Смешать сыры и яйцо для начинки.
Отрывая по кусочку, сформировать лепешку, в середину — начинку, и защипнуть.
Выложить пирожки швом вниз на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Смазать яйцом и выпекать пирожки из теста на кефире в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах минут 30.
Готовые пирожки из теста на кефире.
ВИДЕО
На видео смотрите, как приготовить быстрые пирожки на кефире пошагово:
Источники: https://ej-ka.net, https://www.tvcook.ru, http://fotorecept.com, https://boilbroil.ru, https://vcusnyatina.ru, https://prokefir.ru, https://www.russianfood.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruПирожки на кефире с капустой, яйцом, луком
У нас в семье все без исключения любят пирожки. Однако делаю я их крайне редко. А все потому, что для классического дрожжевого теста у меня зачастую не хватает времени, да и терпения ждать, пока опара подойдет.
Но не так давно, мама продиктовала мне рецепт, который она сама от кого-то узнала, и я хочу сказать, что с тех пор пирожки в нашем доме стали частыми «гостями». А секрет теста состоит в обычном кефире, и никаких тебе дрожжей и опары. Скорее всего, это не новость, и многие уже успели оценить всю прелесть кефирного теста, однако, я немного отстала от жизни в этом плане. Одним словом, как бы там ни было, сегодняшним рецептом пирожков я хочу поделиться с вами. Скажу сразу, что я решила делать пирожки с двумя начинками – с луком-яйцами и капустой. Результат, скажу я вам, получился – пальчики оближешь. Однако давайте обо все по порядку.
Продукты
Для приготовления теста нам понадобятся:
- кефир – 0.5 л;
- мука – 800 г;
- сода – 0.5 ч.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль – по вкусу
Для начинки «Лук и яйца»
- яйца – 8 шт.;
- зеленый лук – 10-11 веточек;
- соль – по вкусу
Для капустной начинки:
- белокочанная капуста – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления
Начинаем, естественно, с приготовления теста. Кстати, что касается кефира, то уровень жирности и срок хранения тут не играет особой роли. Нет, конечно, кефир не должен стать зеленым от старости, но если он слегка закиснет или перестоит на 3-4 дня дольше положенного срока, его запросто можно добавлять в тесто.
1. Итак, берем 0,5 литра кефира и наливаем его в чашку.
2. Насыпаем в кефир 0,5 ч.л. соды, кислота в кефире сама погасит соду, поэтому гасить ее дополнительно не нужно. Как вы видим ниже, сода растворилась в кефире, образовав пузырьки. Важный совет – после того как тщательно размешаете соду, дайте тесту постоять 7-8 минут, пусть оно «перебродит».
3. После соды настала очередь соли и растительного масла. Вливаем в тесто 2 ст.л. растительного масла и снова тщательно перемешиваем.
4. Начинаем постепенно просеивать в тесто муку. Добавляем муку постепенно, не забывая мешать.
5. Тесто должно быть достаточно мягким, но при этом, чтобы в нем стояла ложка.
6. Выкладываем тесто на стол, теперь его необходимо слегка подмесить. При необходимости, если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте небольшое количество муки. Кстати, смазывать руки маслом не стоит – тесто, конечно, прилипать не будет, но при этом, вы будете испытывать сложности с лепкой краешков пирожка. Наше тесто готово. Оставляем его отдохнуть на 20-30 мин., а пока приступаем к начинке.
7. Начнем с начинки, которая состоит из лука и яиц. Это моя самая любимая начинка, поэтому я всегда делаю ее больше других, в случае чего, доем сама! Отвариваем яйца, очищаем от скорлупы.
8. Зеленый лук промываем под холодной водой, отрезаем корневище (если есть).
9. Мелко режем лук.
10. Кстати, еще один важный совет – порезанный лук нужно слегка помять, в противном случае он будет очень жестким и горьким в начинке. Я для этой цели использую небольшую ступку – очень удобная вещь, кстати. Но если нет ступки, можно использовать скалку или донышко стакана.
11. Теперь переходим к яйцам. Очищенные от скорлупы яйца режем мелкими кубиками.
12. Отправляем яйца к зеленому луку, подсаливаем и перемешиваем.
13. Не забыли, что у нас осталась еще капуста? Вилок капусты режем мелкими и тонкими полосками. Так как мне в этот раз попалась очень жесткая капуста с большой и плотной кочерыжкой и толстыми прожилками, для того, чтобы можно было ее использовать в качестве начинки, ее нужно было проварить. Если же капуста нежная, то достаточно будет просто обдать ее кипятком, без варки.
14. Ставим на огонь кастрюлю с водой и ждем, пока вода закипит. После этого кладем капусту в кипящую воду, доводим до кипения и убавляем огонь.
15. Через 10-12 минут капусту можно попробовать. Если она мягкая, можно снимать с огня и откидывать на дуршлаг.
16. После того как из капусты стечет лишняя вода, добавляем в капусту 1 яйцо, соль и перемешиваем. Я также добавила немного красного острого перца, но это – дело вкуса.
Теперь приступаем к самому ответственному этапу – начинаем лепить пирожки. Кто-то отрезает от теста большую колбаску и затем разрезает ее на мелкие сегменты, мне же удобнее просто отщипывать по кусочку от общего куска теста. Кусочек теста, рассчитанный на один пирожок лучше размять ладонью. Мне удобнее работать рукой, так как тесто прилипает к скалке, а руки можно обмакнуть в муке, и готово.
17. На пласт теста кладем ложку капустной начинки.
18. Аккуратно залепляем краешек.
19. Ту же самую операцию проделываем с начинкой из яиц и зеленого лука.
20. Налепив достаточное количество пирожков, ставим на огонь сковородку, наливаем масло и даем маслу хорошенько разогреться.
21. Когда масло разогреется, кладем на сковородку пирожки швом вниз. Обжариваем пирожки по 6-7 мин. с каждой стороны.
22. Готовые пирожки выкладываем в чашку.
23. Вот такие чудесные, румяные и аппетитные пирожки у нас получились.
Зовем к столу друзей и близких и приступаем к трапезе. Вспоминается сразу выражение «разлетелись, как горячие пирожки». Одним словом, это про нас! Очень надеюсь, что мой несложный рецепт окажется кому-нибудь полезным!
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Жареные пирожки на кефире » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Приготовить воздушное тесто на кефире для жареных пирожков очень просто и быстро. По этому рецепту пирожковое тесто мы приготовим без дрожжей. Начинка может быть любой: жареная капуста, грибы, картофель, рис с зеленым луком, яблоки. Пирожки на кефире лучше готовить именно на сковороде, а не в духовке. Они получаются удивительно воздушные, просто тают во рту.
Ингредиенты:
Для теста:
пшеничная мука 320 г
кефир жирностью 2,5%% 250 мл
очищенное подсолнечное масло 4 ст. л.
сахар 1 ч. л.
мелкая соль 0,5 ч. л.
пищевая сода 0,5 ч. л.
куриное яйцо 1 шт.
Для начинки:
куриная или индюшиная печень 300 г
картофель 300 г
репчатый лук белый 1 головка
очищенное подсолнечное масло 2 ст. л.
черный душистый перец2-3 шт.
лавровый лист 1 шт.
мелкая соль по вкусу
черный перец свежемолотый 0,5 ч. л.
Для обжаривания пирожков:
очищенное подсолнечное масло 250 мл
Число порций: 4Время приготовления: 140 минут
Калорийность рецепта
«Жареные пирожки на кефире» на 100 г
Калорий
ность 268
ккал
Белки
10
грамм
Жиры
6.8
грамм
Углеводы
40
грамм
В качестве альтернативного теста можно попробовать вот такое — на картофельном отваре. А что, очень удобно — отварил картошечку, сделал тесто.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Варим куриную печенку до готовности
Тщательно промоем печень под проточной водой. Удалим с нее пленочки и железы. Для рецепта подойдет куриная или индюшиная печень. Если вы будете использовать замороженную печень, то ее необходимо предварительно полностью разморозить при комнатной температуре. Переложим в кастрюлю зачищенную печень. Зальем ее холодной водой, накроем кастрюлю с печенью крышкой и поставим на средний огонь. Периодически будем снимать образовавшуюся пену с помощью шумовки.
Как только вода закипит, уменьшим огонь до минимума. Добавим в воду душистый перец и листочек лаврушки, чтобы придать печени приятный аромат и вкус.
Согласно рецепту проварим печень на протяжении 40 минут, чтобы она была полностью готова. Затем достанем ее из горячей воды, переложим на тарелку и остудим.
Шаг 2: Варим картофель
Помоем и почистим картофель. Крупные овощи разрежем напополам, чтобы они быстрее сварились. В кастрюлю переложим почищенный картофель, зальем холодной водой. Накроем посуду крышкой и поставим на огонь. Когда вода в кастрюле с картофелем начнет закипать, аккуратно снимем пену шумовкой. После закипания посолим овощи и уменьшим огонь. Согласно рецепту проварим корнеплоды 15 минут и проверим их готовность. Если овощи мягкие, сольем с них всю воду и остудим.
Шаг 3: Измельчаем и пассеруем репчатый лук для начинки
Теперь почистим и помоем репчатый лук для начинки жареных пирожков на кефире. Порежем его мелким кубиком.
На сухую сковороду нальем несколько ложек очищенного масла. Можно использовать оливковое, кукурузное или подсолнечное. Выложим в разогретое масло порезанный лук. Помешивая, будем пассеровать его в масле до золотистого оттенка. Затем выключим огонь и остудим лук.
Шаг 4: Готовим воздушное тесто на кефире для жареных пирожков
Пока ингредиенты для начинки остывают, замесим тесто. Для этого немного подогреем кефир, чтобы он стал теплым. Добавим в него пищевую соду и тщательно перемешаем. Сода сразу вступит в реакцию с кефиром и на поверхности образуется масса пузырьков. Используйте глубокую посуду, так как смесь сильно увеличится в объеме.
Затем добавим в смесь из кефира и соды одно куриное яйцо. Вольем сюда же 4 ложки рафинированного подсолнечного масла, как того требует рецепт. Все тщательно перемешаем, чтобы жидкие ингредиенты соединились.
В сухую глубокую посуду просеем муку. Так тесто на кефире на жареные пирожки без дрожжей получится воздушным и нежным.
Добавим к муке сухие ингредиенты для теста: мелкую поваренную соль и сахар. Все тщательно перемешаем.
Вольем в смесь из пшеничной муки, сахара и соли жидкие ингредиенты: кефир с яйцом и маслом.
С помощью ложки или силиконовой лопатки замесим тесто. Долго и усердно замешивать тесто не нужно. Как только все ингредиенты смешаются, накроем посуду с тестом пищевой пленкой или сухим полотенцем и оставим подходить на 25 минут, как указано в рецепте.
Шаг 5: Измельчаем начинку для жареных пирожков на кефире
Пока тесто отдыхает, измельчим все ингредиенты для начинки с помощью мясорубки. Пропустим через нее кусочки вареной куриной печени, вареный картофель и пассерованый жареный лук.
Посолим и поперчим по вкусу начинку. Можно добавить немного любимых специй, например, паприку или мускатный орех. Перемешаем начинку.
Шаг 6: Формируем пирожки
Рабочую поверхность смажем маслом, чтобы изделия к ней не прилипали. Через 25 минут немного обомнем тесто, смазав руки маслом.
Разделим тесто на небольшие шарики.
Каждую заготовку разомнем в плоский блинчик. В центр положим начинку, как указано в рецепте.
Затем тщательно защиплем края изделий.
Сформируем овальный пирожок, немного прижимаем изделие, чтобы пирожки стали тоньше и хорошо прожарились. Таким образом сформируем все пирожки.
Шаг 7: Обжариваем пирожки на сковороде в масле
Нальем в глубокую сковороду растительное масло. Когда оно хорошо разогреется, выложим в него пирожки. Обжарим их до золотистого оттенка с одной стороны.
Затем лопаткой перевернем на другую сторону.
Готовые жареные пирожки на кефире выложим на тарелку, застеленную салфетками.
Шаг 8: Подача
Наши воздушные жареные пирожки будем подавать горячими со сметаной. Я готовил двойную порцию, в итоге получилось 16 больших пирожков.
Приятного аппетита!
Пирожки на кефире с капустой и картошкой
Давайте приготовим очень вкусные жареные пирожки из простого теста на кефире. Они такие аппетитные! Румяная корочка, воздушный пористый мякиш, ароматная начинка из капусты или картошки на ваш выбор. Можно сделать пирожки и с обеими начинками. Я даже не сомневаюсь, что вам понравится.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!
Готовим картофельную начинку. Картофель чистим, режем, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем всю воду, пюрируем. Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем в картофельное пюре, перемешиваем. Мелко режем зелень укропа, добавляем в начинку, солим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем. Начинку полностью охлаждаем.
Готовим капустную начинку. Лук режем тонкой соломкой, обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем сливочное масло, снимаем с огня. Капусту режем соломкой, добавляем соль, перетираем. Морковь натираем на крупной тёрке, смешиваем с капустой. Перекладываем в сковороду, перемешиваем с луком. Тушим на слабом огне под крышкой 10 минут. Добавляем томатную пасту, перемешиваем, тушим ещё 3-4 минуты. Добавляем сахар, соль и перец по вкусу. Снимаем с огня, перекладываем в миску. Начинку полностью охлаждаем, иначе пирожки внутри не пропекутся.
Готовим тесто. Для него нам понадобится состаренный(не испорченный) жирный кефир. Кефир смешиваем со сметаной до однородности. Подогреваем до температуры 37 градусов. Добавляем сахар и соль. Размешиваем желток, вливаем в кефирную смесь. В конце добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем.
Всыпаем половину просеянной муки, хорошо перемешиваем. Рассыпаем по поверхности соду, добавляем оставшуюся муку, замешиваем тесто.
Миску смазываем растительным маслом. Перекладываем в неё тесто. Накрываем пищевой плёнкой. Отставляем в сторону на 20 минут.
Поверхность стола немного посыпаем мукой. Руки смазываем растительным маслом. Отрываем небольшие кусочки теста, раскатываем лепёшки. В центр укладываем начинку. Она должна занимать 1/3 теста. Лепим пирожки. У меня с картошкой круглые. Они формируются в виде мешочка, края собираются к центру и защипываются. Затем пирожок переворачивается защипом вниз и слегка расплющивается ладонью. С капустой я лепила традиционным способом, как вареники. Шов защипываем дважды, переворачиваем, тоже придаём плоский вид. У меня получилось 11 пирожков. Количество теста рассчитано на одну начинку. С какой готовить пирожки выбирать вам.
Растительное масло хорошо разогреваем. Его должно быть много. По этому для жарки лучше использовать не широкую посуду. Пирожки опускаем швом вниз в кипящее масло. Обжариваем на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце.
К пирожкам можно приготовить сметанный соус. Для него смешиваем сметану с измельчённым чесноком и рубленной зеленью. Солим по вкусу.
Пирожки подаём к столу. Приятного аппетита!
В процессе жарки пирожки сильно увеличиваются в размере. По этому лучше их изначально делать маленькими. Такие и обжаривать удобнее.
Нежные пирожки на кефире с курицей — Zira.uz
ИнгредиентыДля теста:
400 граммов муки
11 граммов сухих дрожжей
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
200 миллилитров кефира
100 миллилитров растительного масла
Для начинки:
100 граммов лука
500 граммов куриного филе
70 граммов твердого сыра
для жарки растительного масла
по вкусу соли и перца
для смазывания желток+молоко
Руководство
Самое замечательное в этом рецепте — тесто на кефире, оно получается мягким, послушным и воздушным. А начинку вы можете выбрать любую — даже сладкую.
Сегодня мы предлагаем приготовить сытные пирожки с куриной начинкой.
Приблизительная стоимость готового блюда — 30 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
20 574
Шаг 1
Отметить как Завершенное
В большую миску насыпать муку, добавить сухие дрожжи, соль и сахар. Размешать.
Кефир нагреть до температуры 35-38 градусов (несколько секунд в микроволновой печи). Влить кефир и растительное масло комнатной температуры в мучную смесь.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Вымесить руками тесто до однородного состояния. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в тёплое (не горячее!) место без сквозняков на 30 минут.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Пока тесто подходит, приготовить начинку: лук очень мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Мясо курицы пропустить через мясорубку и добавить к луку, посыпать солью, чёрным молотым перцем и размешать.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Готовить до полуготовности 2-3 минуты, пока мясо не потеряет свой розовый цвет.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Сыр твёрдых сортов натереть на мелкой тёрке и добавить к остывшему фаршу. Перемешать. Начинка готова.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Подошедшее тесто увеличится в объёме в 2-2,5 раза. Обминать его не нужно.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Тесто разделить на 12 кусочков. Руками или скалкой сформировать из него лепёшку, толщиной 0,5 см в середину которой выложить фарш. Соединить и защипнуть края.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Перевернуть пирожок швом вниз и придать им окончательную овальную форму руками.
Выложить пирожки на противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 10-15 минут (не больше) на расстойку при комнатной температуре.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
Смазать пирожки желтком и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.
Остужать готовые пирожки лучше всего на решётке.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Торт на кефире в духовке. Кефирный пирог
Пироги для ленивых
Когда я вижу рецепты с длинным и длинным описанием процесса приготовления, то вздыхаю и переворачиваю страницу или закрываю вкладку. Возможно, однажды совершу кулинарный подвиг, а пока предпочитаю готовить простые блюда, не требующие больших временных затрат.
Под это определение подходит торт на кефире, рецепт которого я получила от мамы. Готовится быстро и легко, не нужно ничего и тщательно взбивать.
Сладкое пирожное на кефире к чаю
Состав:
Любое костное варенье — один стакан;
Кефир-од-бокал;
Яйца — две штуки;
Сахар — Фуллак;
Стакан для муки;
Сода чайная ложка.
Перелейте варенье в глубокую посуду и добавьте соду, оставьте минут до пяти — сладкая смесь в это время будет «вспениваться». Затем добавить кефир, яйца, муку и сахар, хорошенько вымешать тесто для торта клином или вилкой.Смажьте форму для торта (можно и плавающую, но мне больше нравится кремовая). Теперь выложите в нее тесто. Отправляем пирог примерно на 20 минут в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Пирог на кефире, рецепт которого вы только что прочитали, можно снабдить самим, а можно со сметаной. Будет вкусно и в горячем, и в охлажденном виде.
Пирог на кефире с рыбой
А теперь приготовим свежий Пирог на кефире. Рецепт настолько прост, что стоит привлечь к приготовлению детей.
Состав:
Мука — два стакана;
Яйца — две штуки;
Стакан кефира;
Пол чайной ложки соды;
Масло растительное — три столовые ложки;
Одна картошка;
Букет зелени.
Готовим тесто: в глубокую посуду наливаем кефир, добавляем соду. Берем еще одну глубокую емкость, просеивая половину муки, соль, перелив кефир. Добавить яйца, растительное масло и вымешать тесто долькой. Затем, постоянно помешивая, задираем вторую половину муки.Тесто в итоге должно напоминать по консистенции жидкую сметану. Теперь нужно заняться начинкой. Вооружившись оловянным ножом, откройте банку со скумбрией в собственном соку. Сливаем всю жидкость, перекладываем рыбу в глубокую тарелку и мажем вилкой. Твердый сыр и сырой картофель натереть на крупной терке и отправить к скумбрии. Зелень, укроп, петрушку, кинзу или любую другую на ваше усмотрение промываем и мелко натираем, добавляем в начинку. Половину теста вылить в смазанную маслом форму, выложить начинку, сверху — оставшееся тесто.Отправляем корж в духовку и выпекаем при 180 градусах до появления золотистой корочки. Вот и готов вкусный пирог на кефире.
Рецепт вишневого торта
Состав:
Кефир — один стакан;
Мука — два стакана;
Сто граммов сливочного масла;
Одна чашка сахара;
Одно яйцо;
Пол чайной ложки соды;
Триста граммов вишни без косточек;
Сахар ванильный.
Яйцо протереть с сахаром, добавить соду, кефир, размягченное масло и муку, щепотку ванильного сахара.Берем миксер и замешиваем тесто до однородного состояния. Добавляем вишню и последний раз вынимаем тесто лопаткой. Смажьте форму для коржа маслом, переложите в нее тесто и отправьте в духовку. Вишня дает много сока, поэтому выпекать пирог при 200 градусах мы будем минут сорок.
Домашняя выпечка — это лакомство, которое всегда нравится и взрослым, и детям. Вы легко сможете порадовать семью, если воспользуетесь рецептами вкуснейшего торта на кефире. Готовится он очень быстро, получается нежный, ароматный и полезный за счет основного ингредиента.
Тесто для торта на кефире замешивается очень просто. Получается пышный, напоминающий бисквит. Основные компоненты — кефир, яйца, сахар и мука. Если в рецепте есть сода, проталкивать ее уксусом не обязательно, так как с этой задачей справится кефир. Для приготовления подойдет как простой кисломолочный продукт любой жирности, так и с бифидобактериями.
В настоящее время существует множество рецептов лепешек на кефире, которые отличаются количеством используемых продуктов и начинкой.В сладкую пасту можно добавить варенье, свежие ягоды, фрукты, мак, орехи, творог. В соленом — мясо, грибы, сыр, капуста, картофель, рыба, колбаса, вареные яйца и зелень. Можно приготовить диетический вариант Торта — без яиц на кефире. На протирающей руке готовится из жидкого теста начиненный или ленивый пирог, часть которого выливается в промытую форму. Затем выкладывается начинка, а сверху выливается вторая часть теста.
Перед тем, как поставить корж в духовку, его необходимо нагреть до 180 ° С.Продолжительность запекания изделия составляет от 20 до 40 минут. Если в доме есть мультиварка, быстрый пирог можно испечь в ней. Готовность к выпечке определяется деревянной палочкой, которой нужен пирог. Если не прилипнет тесто — блюдо может быть вкусным.
Соленый пирог с луком и яйцом
Это легкий и быстрый заливной пирог .. Всегда получается очень вкусно и воздушно. .
Список ингредиентов:
Для приготовления начинки нужно нарезать лук мелкими кубиками и слегка обжарить на масле.Вареные яйца необходимо измельчить, посолить и соединить с луком.
Для приготовления кефирного теста Для торта нужно хорошенько взбить яйца с солью и сахаром, а затем влить в массу кефир, не переставая взбивать. Рядом со смесью необходимо постепенно всыпать просеянную муку с помощью брейкера и замесить густое тесто.
После этого 70% теста следует вылить 70% теста в промасленную термостойкую форму, чтобы положить начинку и накрыть пирог для остальной части теста.Теперь его нужно поместить в духовку и печь при температуре 180 ° C на 40 минут. Доступность продукта проверяется спичкой или зубочисткой.
Выпечка с манкой
Пирог с манкой — давно известный и проверенный рецепт. Этот манникон в сочетании с джемом или сметаной подходит к чаю .
Перечень ингредиентов:
Изначально в подходящей емкости необходимо соединить и взбить молочный продукт с яйцами, а после заливки к ним манной крупы размешать и оставить на 30 минут — для набухания крупы.
Тем временем требуется придать форму кекса, смазать его маслом и немного присыпать мукой. Как только манная крупа набухнет, нужно всыпать сахар и перемешать, а также прогреть духовку до 190 ° С.
В другой емкости необходимо соединить муку с содой и добавить смесь в тесто, а затем очень быстро замесить и аккуратно вылить полученное тесто в форму. Запекается такой десерт 35-40 минут.
Милая с джемом
Рецепт пышного торта с джемом очень прост и позволяет быстро приготовить вкусную домашнюю выпечку. Торт можно приготовить с любым вареньем, которое есть дома .
Список ингредиентов:
Прежде всего, в варенье необходимо добавить соду, чтобы она погасла. Затем в отдельной посуде нужно смешать яйца с сахаром, а в дальнейшем добавить кисломолочный продукт, муку и замесить тесто во взбитую смесь. Теперь в тесто необходимо всыпать повидло с содой и еще раз тщательно перемешать. В заданном виде необходимо залить готовое тесто и поставить его в разогретую до 180 ° С духовку на 30 минут.
Готовность к выпечке определяют с помощью спичек или деревянных палочек. Далее нужно остудить пирог, разрезать пополам и смазать вареньем, но без таких действий блюдо получается довольно сладким, мягким, воздушным и тает во рту.
С творогом и яблоками
Можно приготовить нежный пирог С творогом и яблоками. Такое сочетание продуктов придает выпечке насыщенный вкус .
Список ингредиентов:
Вначале необходимо соединить яйца сахаром, а затем добавить кефир, соду, сахар, соль, муку и хорошо размешать.Далее необходимо крупно схватить яблоко, смешать его с творогом и вылить в тесто. В конце приготовленное тесто помещается в форму, смазанную маслом, и выпекается в духовке при 190 ° C в течение 30 минут.
С картофелем и сыром
Приготовленный в духовке на кефире с начинкой из картофеля и сыра — хорошее дополнение к первым и вторым блюдам. Он очень сытный и питательный, а для его приготовления нужны самые простые продукты .
Перечень ингредиентов:
В первую очередь следует смешать яйца с сахаром, добавить к ним соду, молочный продукт, предварительно натертый на мелкой терке сыр и муку, а затем хорошо перемешать.Картофель необходимо нарезать тонкими кружками, посолить и обжарить на сковороде в масле.
Далее в форму, где будет выпекаться пирог, нужно выложить пергаментную бумагу и залить половиной теста, а затем выложить начинку: часть картофеля, фигурный сыр, снова картофель. После этого все покрывается оставшимся тестом. Запекать в духовке при 180-200 ° С около 40 минут.
С грибной начинкой
Открытый пирог с начинкой из сухих грибов и лука готовится просто.При желании можно использовать свежие шампиньоны. Кефир желательно с высоким содержанием жира .
Перечень ингредиентов
Изначально необходимо соединить молочный продукт с топленым маргарином, а после их заливки, регулярно помешивая, мука, сода, соль. Затем замешивается тесто. Он должен постоять около 50 минут.
Тем временем грибы требуется залить теплой водой и оставить на 2 часа, после чего измельчить и смешать с мелко нарезанным луком, солью, перцем.Далее нам нужно выложить в кастрюлю, залить водой и очистить на сильном огне 7 минут. По истечении этого времени с помощью дуршлага нужно слить воду и оставить в ней грибы, чтобы вода полностью стакана.
Приготовленное тесто раскатать, уложить в подходящую форму для выпечки и сделать лепешку с бортиками. Сверху, чтобы не было смущения, необходимо равномерно выложить начинку, присыпать ею нарезанный зеленый лук, а затем немного накрыть сбоку. Печной пирог нужно поставить в духовку, нагретую до 200 ° С в течение 40 минут.
Шоколадный десерт
Необычный десерт сможет добавить в тесто какао-порошок. Шоколадный торт на кефире очень вкусный, сочный и простой в приготовлении .
Перечень ингредиентов:
В миске необходимо смешать кефир, яйца, сахар, масло, а затем всыпать много муки, какао, соду, ванилин. После этого все быстро размешивается. Затем необходимо смазать разъемную форму и влить в нее. шоколадное тесто.Лакомство выпекается при температуре 180 ° C около 30 минут. По истечении указанного времени противень нужно снять с формы и остудить. Если десерт, то десерт можно нарезать мелкими кубиками и присыпать сахарной пудрой.
С медом и орехами
Такой великолепный медовый пирог Он обязательно понравится всем членам семьи. В сочетании с молоком выпечку едят на отсчет минут.
Перечень ингредиентов:
В глубоких емкостях миксером нужно взбить яйцо с образованием сахарной белой пены, после чего ввести мед, соду и снова все взбить — мед должен раствориться.После этого требуется ввести кефир, муку и снова взбить состав.
Наконец, в тесте пропитываются орехи. Теперь необходимо залить тесто в соответствующую, заранее намазанную форму и выпекать корж в духовке 45-50 минут.
Рецепт печенья на кефире не так известен, как другие способы приготовления. Однако получается необычайно воздушный, мягкий и вкусный.
Список покупок:
Для начинки можно использовать варенье, смешанное со сметаной.Яйца, связанные с сахаром, необходимо взбить, а затем добавить к ним и тщательно перемешать молочный продукт, соду, разрыхлитель, соль и муку.
Количество муки определяется на глаз, главное, чтобы тесто было густым. После этого выкладывается в помытую форму и запекается в духовке до полной готовности — около 1 часа. Когда десерт остынет, необходимо смазать его кремом, состоящим из джема и сметаны.
Коврик Apple
Apple Raping Recipe не потребует покупки дорогих продуктов.Это простой и бюджетный способ приготовить торт без яиц на кефире.
Список покупок:
Необходимо взбить миксером мягкое сливочное масло миксером, а затем всыпать к нему сахар и снова взбивать 7 минут. Далее необходимо влить в смесь кисломолочный продукт, соду, муку и замесить тесто. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками. Теперь нужно положить его в отрывной пласт яблочного пласта, затем в тесто, а сверху посыпать корж с корицей.Предварительно запекать в духовке при 170-190 ° C примерно 30 минут.
Конечно, Пай.
Очень вкусный и ароматный торт на кефире с сыром. Если добавить к нему колбасу, он будет напоминать пиццу.
Список покупок:
Необходимо перепутать яйца с солью и разрыхлителем, а затем добавить к ним кефир и, регулярно помешивая, постепенно всыпать в тесто муку. Он не должен быть слишком толстым. Необходимо смешать в отдельной посуде крупный тертый сыр, измельченную зелень и колбасу, а затем добавить эту смесь в тесто и тщательно перемешать.Далее нужно поместить тесто в обмытую форму и печь для торта в духовку, нагретую до 180 ° C, 35-40 минут.
Кефир — простой и полезный товар, который можно купить в любом магазине. Воспользовавшись рецептами пирогов на кефире, вы сможете приготовить для своей семьи вкусную соленую или сладкую выпечку.
ВНИМАНИЕ, только сегодня!
Хотите приготовить нежный ароматный постный пирог на кефире, который будет румяным и воздушным, тающим во рту? Тогда мои рецепты точно будут похожи на вас.
Удивительно, но представленные мной рецепты не потребуют солидных затрат на покупку компонентов для торта на кефире. Тесто получится нежным и легким, а приготовить его смогут даже новички.
Торт на кефире можно испечь с любой начинкой, поэкспериментировать, добавив в рецепт грибы, ягоды, овощи, фарш, сахар, специи. В результате у вас получатся вкуснейшие пирожки на кефире, от которых будет просто невозможно отделаться.
Пирог на кефире, рецепт с фото которого будет представлен ниже, не требует от хозяина наличия большого количества свободного времени.На кефире можно приготовить торт топливным способом.
Такие рецепты пользуются огромной популярностью у многих современных хозяев, а торт занимает ведущее место в топовых мучных изделиях, которые готовятся очень быстро.
Убедитесь, что торт, запеченный в свежем кефире, получится, такой же, как на моем фото, румяный, а вкус у него неповторимый.
Тесто для топливного пирога
Компоненты для идеального теста: 3 шт. куриные яйца; Пол К. сода, соль по вкусу, кефир (жирный 1 процентный) в количестве 500 мл; Мука — 3 с половиной ст.
Рецепты начинки из теста на магазинном кефире. Не сложно. Получается тесто по консистенции аналогичное для блинов. Можно взять за основу молочные продукты, что придаст выпечке мягкость и нежность.
Например, отличным вариантом станет св. Сметана, простокваша и даже майонез.
Для приготовления теста с добавлением кефира потребуется не более 15 минут. На 100 гр. Продукт — максимум 150 ккал.
Алгоритм приготовления:
- Всыпать соду в тесто.Запускаю процесс порчи.
- Я взбиваю яйцо и солю. Вам нужно получить пену.
- Смешайте 2 смеси. Муку надо попросить, только потом всыпать.
- Запекать будет в духовке, но чтобы пирог в свежем нежирном кефире не сбился больше, чем нужно, долго взбивать партию не стоит.
Шоколадный пирог на быстрой руке
Компоненты для теста на самый пышный и сладкий пирог:
мука — 265 гр.; 50 гр. Раст. масла; 48 гр. какао; 5 гр. сода; 1 шт. куриные яйца; специи; 10 гр. сахар. полномочия; 205 мл варенья; Кефир около 100 мл.
Джем стоит отметить слишком густой, оптимальный вариант яблочного или абрикосового. Вишню или смородину лучше не брать. Когда доходит до реакции с содой, то смесь режется до синего цвета.
Алгоритм приготовления торта к чаю:
- Содовая профилактика с вареньем. Получается пена.
- Кефир и цыплята. Яйца мешают, добавляя сахар, рэп.Масло и варенье с пеной. Ставлю ванилин, цедру апельсина, вот уже по вашей просьбе. Можно добавить корицу, имбирь, мускус. Грецкий орех или гвоздика мелана. Достаточно измельчить специи.
- В смесь вводят муку, примерно 2 ст., Выливаю полученное тесто. Отправляем духовку в духовку. Покой около 30 минут. при 200 гр. Когда сладкий пирог будет готов, несмотря на то, что он был запечен на кефире, стоит посыпать его сахаром. пудра.
Получается очень вкусно, а потому советую приготовить шоколадный пирог Дома, к тому же выпечка на кефире не доставит вам хлопот.Но это далеко не все рецепты выпечки на простом кефире, смотрите ниже, я их себе представляю с фото.
Картофельный пирог в свежем кефире
Быстрый и простой картофельный пирог, пробной основой которого станет кефир, станет одним из любимых в вашей семье.
Аппетитная выпечка на кефире не потребует слишком много времени, но если в дом попадут ненужные гости, то такой рецепт будет совсем кстати.
Чтобы испечь вкусный пирог на 8 порций, стоит взять на тест такие компоненты, конечно, у нас снова будет на нежирном кефире:
Для приготовления начинки на простом пироге нужно: 4 шт.картошка; 20 гр. масла; Соль и специи.
Алгоритм приготовления торта на свежем кефире:
- Взбивание яиц венчиком. В смесь, где уже есть яйца, вливаем кефир, соду, засыпаем. Мука тоже нужна, кладу сколько нужно.
- Аккуратно ввести муку, замесить тесто, по консистенции похожее на сметану.
- Картофель чистим и нарезаем, заливаем кипятком на 2. Режу лук, обжаривая на сковороде с добавлением масла, смешивая с картофелем.Если нужно положить соль и специи, дело вкуса каждого.
- Беру формочку, где запекаю и смазываю. толстый. Только потом залить приготовленное мной тесто, но только половину смеси. Картофель кладу луком, поливая тест.
- Пирожное готово к выпечке, приготовить основу на кефире совсем не сложно, в этом Вы убедились лично.
Любимый изысканный пирог с фаршем на кефире
Мои рецепты очень разнообразны, а потому придутся по душе разным категориям людей.В этот раз предлагаю ознакомиться с тем, как готовится любимый торт гурмана на кефире.
Рецепт отлично подойдет к ужину, а приготовить торт не составит труда, если вы знали основу на кефире. В результате вы сможете побаловать себя вкусными сочными мясными деликатесами, которые не оставят равнодушными даже малышей.
Процесс приготовления займет около 60 минут. И в 100 гр. Выпечка будет около 220 ккал, так как будет на кефире.
Состав: 250 гр.майонез; 2-3 шт. куриные яйца; Раст. масло и соль; мука — 2 ст. 1 ч. Л. Сода и сахар. песок; 4 вещи. картошка; 300 гр. готовый фарш; кефир около 500 мл; 1 шт. лук.
Алгоритм приготовления:
- Выплавляю тесто для топливного жмыха. Это очень просто, с такой задачей справится даже ребенок. Кстати, вместо кефира можно есть, полагайтесь на свой вкус. Смешать майонез, яйца, сахар, посолить по вкусу. Яйца нужно выпрашивать заранее. Добавляю в семьи немного соды и кефира.Добавляем муку, чтобы тесто получилось однородным, когда мы готовим блины.
- На начинку нужно взять фарш, можно приготовить самостоятельно. Я беру говядину, но можно нежирную свинину. Лук и картофель очистить, нарезать небольшими пластинками.
- На огне делаю хват, добавляю фарш и объем 5 мин.
- Картофель положить в кипяток на 5 минут.
- Использую для запекания сковородку простую Чугунную или фигурную. Maja Rast. толстый. Кладу половину теста, картошку, лук и мясо, выливаю вторую часть массы.
- Выпекать в духовке на 200 грамм. Около 15 мин. Максимально увеличивайте температуру выпечки со временем. Готовый простой пирог Получается «Держи пальцы», воздушный и нежный, так получается от переедания. Хорошо, что лакомство в свежем кефире не очень калорийное.
Лавровый пирог на небольшом магазинном кефире с курицей
Рецепты пирогов с мясом разные на кефире очень разные, это предполагает использование курицы. Получается очень сытная закуска Да и не калорийная, ведь на 100 гр.Итого 263 ккал.
Рецепт прост и пригодится, когда нужно приготовить что-то на ужин, но нет времени испечь настоящий кулинарный шедевр на кефире.
Хотя пирожки с курицей На нежирном кефире будут не менее вкусными и аппетитными. На приготовление уйдет около часа, но не больше.
Просто готовим пирог из этого набора компонентов:
мука — 2 ст .; кефир около 500 мл; 300 гр. куриное филе; 2 шт. Люк и цыплята. яйца; зелень; 1 ч. Л.сахар. песок и пудра для запекания; соль.
Алгоритм приготовления:
- Лук мелко утомляем и жарим на сковороде около 4 минут. Нарезать курицу кубиками и зажарить в луке 2 мин. Перец и соль, так как это нужно на ваш вкус. Можно добавить зеленую сушку и приправу.
- Когда начинка готова, делаю тесто. Смешайте соль, яйца и сахар. Муку и разрыхлитель смешивают, добавляют в смесь и кефир. Получается тесто по консистенции.
- Мажу форму маргарином, можно оторваться. Жир или кл. масло. Третью влить тесто, положить начинку, но половину, затем снова тесто — начинка — тесто. Отправляю печку на 25 минут. при 180 гр. Торт с добавлением кефира будет готов, он покроет золотистый оттенок, а тестовая масса станет воздушной.
Рыбный пирог в мультиварке, запеченный на кефире
В последние годы аппарат мультикурок появился практически в каждом доме. Надо признать, что сложно даже представить, как раньше наши родители справлялись без этого чуда.
Благодаря мультиварке можно приготовить очень полезные блюда. Я всегда выбираю интересные рецепты и делюсь с ними в блоге, чтобы облегчить задачу по приготовлению блюд.
Мигание вкусной рыбной лепешки не превысило. Запеканку в мультиварке на кефире можно приготовить без особого труда, и она будет не хуже духовки.
Начинка для торта в мультиварке может быть любой, экспериментируйте и вы, чтобы создать свой неповторимый шедевр кулинарии.
Всегда за смелые фантазии, но знаю, что для готовки стоит брать свежие продукты.Вкус рыбы поможет окунуться в лето и вспомнить, как чудесно можно отдыхать на морском побережье.
Состав: мука — около 8 ст .; 1 шт. Вермишель типа «Ролтон»; 90 гр. ТЕЛЕВИЗОР. сыр; 100 гр. Люк; 1 шт. рыбные консервы; 150 гр. майонез; 2 шт. куриные яйца; 1 ч. Л. порошок для выпечки; 140 гр. Кислые кремы можно заменить кефиром; 1 ст. Раст. Масла (но лучше оливковое.).
На приготовление пирогов нужно около полутора часов.Пирог в мультиварке не калорийный, в 100 гр его всего 188 ккал. готовое блюдо на кефире.
Алгоритм приготовления:
- Консервы плавки для вилки. Режу лук и мешаю рыбу. Перетирая вермишель и отправляя в смесь, даю ей постоять минут 10.
- Тесто готовится из майонеза, разрыхлителя, рэпа. Масло заливаем яйцом, кефиром, затем вводим только муку. Часть выложить в мультиварку, затем накрыть начинкой из лука и заранее заросшего сыра.
- Бюль закончилась вторая часть теста. Пляж в режиме «Выпечка» 60 мин. Пирог готов. Можно разрезать на части и подавать на стол к чаю.
Мультиварка значительно упрощает процесс готовки, а потому все люди, которые еще не успели оценить преимущества использования этого устройства на кухне, должны немедленно исправить эту ошибку.
Глупо недооценивать то, что дает нам современное время. Умело распорядимся плюсами, сэкономив ваше время и силы, даже если речь идет о приготовлении вкусных пирогов.
«Улитка с вишней»
Компоненты для приготовления торта на кефире:
505 гр. св. вишня; 110 гр. сахар; 10 гр. фургон. Сахар и разрыхлитель; мука — 510 гр .; кефир в количестве 195 мл; 200 гр. сл. масла; соль. Яйца не нужны.
Алгоритм приготовления:
- Муку нужно только просеять. Только после этого мука отправляется в миску с пудрой для запекания. Отправляю туда. Масло размягченное, но не растопленное и не твердое. В смесь добавляю соль, ван.Сахар, сахар белый арт. L. Tru Mass, чтобы он стал однородным.
- В миску заливаю кефиром, замешиваю тесто. Он должен быть мягким и эластичным. Закатка в резервуар, примерно на 3 мм. Полоски нарезанные, шириной около 8 см и длиной 20 см.
- На середину полосы положить вишню, пахнущую сверху сахаром, и сделать длинную колбасу, отвечающую в длину. Ставлю на форму в виде спирали и коржа торта 25 мин. В духовке на 190 гр.
- Пирог нужно украсить, я для этих целей использую сахар.Пух. Рецепты не ставят определенных условий украшения выпечки, а потому их пироги украшают закусками, как душа пожелает.
И еще одно уточнение, которое дает рецепт: Из Черри нужно заранее добывать косточки, чтобы было удобнее есть, ведь есть отличный шанс оставить зуб во время употребления торта. Вот и все, можно подавать к чаю.
Ягодный творожный пирог
Возникло желание испечь вкусный десерт? Тогда вы оказались точно по адресу, советую обратить внимание на этот рецепт: пирог-наполнитель с ягодно-творожной добавкой.
Его вкус без всяких преувеличений получен компанией Divine. Очень полезен вкусный пирог, ведь он на твороге и ягодах. Десерт растает во рту, он отлично подойдет к завтраку к чашке кофе или любимому чаю, к стакану молока, можно добавить сахар для вкуса в напитки.
Не стоит недооценивать полезность ягод, даже в замороженном виде, они содержат много витаминов и микроэлементов. Берите на начинку замороженные и свежие ягоды, рассчитывая на свои возможности и сезон.
Готовим пирог с ягодами всего 1 час 10 минут. На 100 гр. Продукт 310 ккал.
Компоненты на тесто: мука — 350 гр .; 100 гр. сл. масла; 2 ч.л. разрыхлителя; 200 гр. Сахар и 2 шт. куриные яйца.
Комплектующие на заливку: 4 шт. куриные яйца; 750 гр. творог; 150 гр. Раст. Масла и сах. песок; 250 мл молока и ванилин. Кефир в этом рецепте не используется.
Алгоритм приготовления:
- Взбивание яиц, добавление сахара.В смесь добавляется мука, разрыхлитель, рэп. масло. Замешиваем тесто кухонным миксером.
- Перетаскиваю форму специальной бумагой, кладу тесто. Покрытый творогом, ставлю в духовку на 40 минут. Около 180 гр.
- Мои ягоды разрезаем на части, кладем на вкусный пирог. Залить пирожки можно киселем для торта в соответствии с инструкцией на упаковке, при необходимости повторю сахар.
Упавшие пироги нравятся многим. Они приятны на вкус, интересно выглядят внешне, готовятся довольно легко.Как я уже сказал, начинка может быть любой, а значит, вы сможете создать свой неповторимый пирог и побаловать его близкие люди.
Я собрал в одном кратком изложении советы, которые помогут вам испечь сладкие или соленые пироги, которые ваша семья будет летать за обе щеки:
- Важно добиться, чтобы тесто было жидким.
- Чтобы тесто при выпечке не текло, принимайте глубокие формы и проблема исчерпается.
- Используйте порошок для выпечки, соду, чтобы пирог был более пышным.
- Стартовые стойки перед укладкой в лепешки, подлежащие термической обработке.Таким образом, он не будет сырым, а значит, при запекании он лучше лопнет.
- При запуске печи вкусный кефирный пирог., Не хлопайте дверцей духовкиТаким образом, выпечка не упадет.
- Мука на жмыхе должна быть только белого цвета высшего сорта. Обязательно нужно в несколько раз больше муки, чтобы смесь насыщалась кислородом.
- Сахар, соль, специи, перец могут не входить в указанные количества, поэтому добавлять их на глаза нельзя, полагаясь на собственные вкусы.
Мой видео рецепт
Тесто на кефире готовится быстрее дрожжевого, при этом пирожки получаются такими же пышными и вкусными.Поднимает и разбивает такое тесто углекислый газ, который отличается взаимодействием кислой среды кефира и соды. Пирожки на кефире лучше выпекать сразу, как только будет готово тесто. Сделать это можно как в обычной духовке, так и в мультиварке.
Вкусный и полезный творожный пирог станет отличным вариантом завтрака или дневного перекуса. К творожному пирогу отдельно можно подать варенье, джем или сметану.
Состав:
- кефир — 250 мл,
- творог мягкий — 150 г,
- яйца — 3 шт.,
- сливочное масло сливочное — 50 г,
- сахар — 150 г,
- мука — 350-450 г,
- грудастая — 2 ч. ложки,
- ванилин — на кончике ножа.
Творожный пирог на кефире: пошаговый рецепт
- Добавить размягченное масло и кефир в творог, перемешать миксером на малых оборотах.
- Яйца хороши с сахаром и ванилином, а затем вливаем в творожно-кефирную массу и перемешиваем миксером.
- Муку искать с помощью рассекателя и вводить порции в тесто.По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану.
- Духовку разогреть до 180 градусов, расколоть тесто и выпекать пирог до готовности, около 40 минут.
Это дрожжевой вариант кефира. Если вы хотите испечь торт со сладкой начинкой, увеличьте количество сахара в тесте и добавьте 50 г растопленного сливочного масла.
Состав:
Для теста:
- кефир — 250 мл,
- мука — 300-400 г,
- масло растительное — 100 мл,
- дрожжи сухие — 10 г,
- соль — 1 ч.Ложка,
- сахар — 1 ст. ложка.
Для мясной начинки:
- куриная грудка (или любое другое мясо) — 600 г,
- лук репчатый — 1-2 штуки,
- масло растительное — 2 ст. ложки
- соль, перец — по вкусу,
- яйцо (желток) для смазывания торта — 1 шт.
Пирог дрожжевой на кефире с мясной начинкой: пошаговый рецепт
- Для начинки мяса залить водой и сварить до готовности. Остыть и пропустить через мясорубку.
- Луковицы Мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить на сковороду измельченное мясо, сбрызнуть и поперчить, залить 1 стаканом бульона, в котором варилось мясо. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 5 минут.
- Снимите сковороду с огня, переложите начинку на тарелку и остудите.
- Для теста в огнеупорной посуде смешать кефир, растительное масло, соль и сахар.
- Поставить таз на водяную баню и нагреть смесь до теплого состояния.Добавьте дрожжи и перемешайте.
- Прошу муки и постепенно ужинаю в кефирную смесь, замешиваю мягкое эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.
- Разделите тесто на две неравные части. Смажьте противень маслом. Большую часть теста свернуть и выложить на лоток.
- На тесто выложить подготовленную начинку и равномерно распределить ее, немного отступив от края. Нижнюю часть теста тщательно раскатать, накрыть пирог и взять края.
- Оставьте пирог на 30 минут.
- Смажьте верх торта желтым новогодним и поставьте духовку заранее на 180 градусов, выпекайте до готовности, минут 30.
Этот сладкий пирог готовится очень просто — достаточно смешать все ингредиенты в миске, а затем вылить в форму для запекания. В качестве начинки можно использовать кусочки свежих фруктов, изюм, курагу, варенье.
Состав:
- яйцо — 1 шт.,
- сахар — 150 г,
- кефир — 250 мл,
- мука — 250 г,
- соды — 0.5 ч. ложки,
- Курага Софт — 150 г
Мигающий торт на кефире: пошаговый рецепт
- В миску обжарить яйцо, всыпать сахар и кефир, перемешать дольки.
- Прошу муку с содой и добавлю в кефир.
- Курага нарезать кусочками и вылить в тесто.
- Смажьте форму, вылейте тесто в форму.
- Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать пирог до готовности, около 30 минут.
Предлагаем этот рецепт любителям шоколадной выпечки.
Состав:
- кефир — 250 мл,
- мука — 450-500 г,
- яйца — 3 шт.,
- сливочное масло — 100 г,
- сахар — 200 г,
- какао-порошок — 3 ст. ложки
- бассейн — 2 ч. ложки.
Шоколадный торт на кефире: пошаговый рецепт
- Сливочное масло растопить и остудить.
- Яйца Слить с сахаром миксером, добавить топленое масло и кефир, хорошо перемешать.
- Мука с какао и разрыхлителем.Порциями вводят в тесто муку, помешивая миксером.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Из теста сделать смазанную маслом форму и выпекать до готовности 40-50 минут.
Пирожки из этого теста очень пышные. Если вы планируете готовить сладкие пирожки с начинкой, добавьте в тесто немного сахара.
Состав:
- мука — 3 стакана,
- яйцо — 1 шт.,
- кефир — 250 мл,
- сахар — 1 ст. ложка,
- масло растительное — 2 ст.ложки
- соль — 0,5 ч. ложки,
- сода — 1 ч. ложка.
Для заправки капусты:
- капуста — 1 Кочана,
- лук репчатый — 1-2 штуки,
- яйца — 3 шт.,
- укроп — 1 пучок,
- соль, перец — по вкусу,
- масло растительное для жарки.
Жареные котлеты с капустой: пошаговый рецепт
- Для заправки капусты тонкой и быстро обжариваемой небольшими порциями на растительном масле.
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.Яйца сварить, почистить и мелко помешать.
- Укроп неглубокий отстойный.
- Обжарить капусту выложить в миску, добавить лук, зелень и яйца, обрызгать и приклеить по вкусу, перемешать.
- Яйцо перелить в миску, всыпать соль, сахар, растительное масло, кефир и все взять венчиком или вилкой.
- Один стакан муки ищем, добавляем соду и вводим в тесто. Вбить оставшуюся муку и добавить немного в тесто, пока оно не превратится в шарик. По консистенции тесто должно быть очень мягким и нежным.
- Возьмите мучной стол, отщипните кусок от теста и раскатайте, положите укупорочную начинку, края стяните. Таким же образом сделайте котлеты из оставшегося теста.
- На сковороде залечить растительным маслом и обжарить пирожки с двух сторон на среднем огне.
В этот торт можно положить любые сезонные овощи, а также кусочки отварной рыбы или курицы.
Состав:
Для теста:
- кефир — 125 мл,
- сливочный крем — 125 г,
- яйцо — 1 шт.,
- мука — 250 г,
- сахар — 1 ст. ложка,
- соль — 0,5 ч. ложки,
- сода — 0,5 ч. ложки.
Для наполнения:
- сыр твердый — 200 г,
- овощей (брокколи, фасоль, помидоры черри) — 700 г,
- лук-порей — 1 шт.,
- соль, перец — по вкусу,
- масло растительное для жарки.
Открытый торт на кефире с овощами и сыром: пошаговый рецепт
- Добавить в кефир соду и перемешать.Смажьте свиток мукой до получения крошки. Добавить соль, сахар, постное яйцо. Вытащив грамм кефира, собрать крошку в мягкий шарик из теста. Оберните тесто пленкой и уберите в холодильнике 30 минут.
- Подготовьте овощи для начинки. Капусту брокколи разбираем на мелкие соцветия и бланшируем вместе со стручком в течение нескольких минут, затем сливаем на сито. Белую часть лука положить на кольца и обжарить на растительном масле. Помидоры черри разрезать пополам, сыр измельчить на терке.
- Раскатать тесто в резервуаре, придать форму, сформировать лопасти. На тесто выложить подготовленные овощи, сбрызнуть и поперчить, посыпать сыром.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке, пока сыр не станет золотистым.
Тесто на кефире для торта очень удобно в приготовлении. Его можно приготовить свежим из пищевой соды или разрыхлителя. Еще вкусен рецепт дрожжевого торта на кефире. Торт можно приготовить сладким или с овощными и мясными начинками. Для сладкой выпечки Мост.Вариант простой Это кефирный торт, напоминающий бисквит. От Пирожков С. Спасительная начинка Самыми простыми считаются предохранители, которые не нужно раскатывать. Они требуют минимум усилий и времени на подготовку. Как запечь осетинский торт на кефире, вы узнаете, дочитав статью до конца. Возможно, среди рецептов вы найдете тот, который покорит ваше сердце.
Продукты по рецепту
- кефир 255 г;
- сахар 205г;
- таз 10 г;
- масло постное 85 г;
- мука 305 г;
- куриных яйца 3 шт.;
- какао-порошок 42 г;
- ванилин 1 г
Кулинария
- Приготовьте продукты для теста. Яйца перемешивают миксером с сахаром до образования пышной пены. Затем соединяют их с кефиром, без запаха растительного масла (около пяти столовых ложек), хорошо перемешивают. Успех муки со слезами и ванилином. Должно получиться тесто без комков кремовой консистенции.
- Готовое тесто приготовить на две части. Какао добавляется одна часть к другой ложке муки (чтобы тесто было одинаковым по толщине).В подготовленную форму по очереди заливают светлое и темное тесто. Тесто желательно набирать разными ложками, чтобы не смешивать цвета.
- В разогретую духовку поставить выпекать корж 30-40 минут при температуре 200 градусов. Перед тем как приступить к проверке готовности торта, проткнув его деревянной зубочисткой.
Простой рецепт шоколадного торта
Продукты по рецепту
- мука 265 г;
- яйца 1 шт .;
- сода пищевая 5 г;
- специи;
- сахарная пудра 10 г;
- джем 205 мл;
- кефир 105 мл;
- какао 48 г;
- масло растительное 50 г
Рецепт
- Это очень вкусный пирог из абрикоса или яблока, не очень густой джем.Желательно не принимать варенье из вишни или черной смородины, которые при реакции с содой дают посинение. Варенье перелить в миску и всыпать в нее чайную ложку соды, перемешанную. Вскоре последует реакция, появится обильная пена.
- Кефир соединить с яйцом, сахаром и растительным рафинированным маслом без запаха, залить пенящимся вареньем, перемешать. Из специй можно взять просто ванилин или цедру цитрусовых или добавить имбирь, корицу, мускатный орех и гвоздику (по небольшой щепотке каждого компонента).
- После специй идет просеянная мука (около двухсот граммовых стаканов), смешанная с какао.Тесто должно получиться кремообразной консистенции. Вытащить тесто в подготовленную форму. Поставить в горячую духовку. Пирог запекается при температуре 200 градусов около 30 минут. Проверяя готовность, получаем вкуснейший корж на кефире и присыпаем сахарной пудрой.
Простой яблочный пирог
Продукты по рецепту
- сливочное масло 105 г;
- сахар 195 г;
- сода пищевая 3 г;
- специи;
- яблока 520 г;
- яйцо 3 шт.;
- кефир 100 мл;
- мука 265 мл.
Рецепт
- Подготовьте все необходимое для торта. Кефир смешать с содой и оставить на время. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Сливочное масло растопить. Мука просеянная.
- Взбивать миксером или длиткой яиц. Когда яичная масса увеличится в размерах, подсластить сахаром и продолжить взбивание. Соедините все тестовые компоненты вместе. В яично-сахарную смесь добавляют топленое масло, кефир с содой и специи.Это может быть корица или ванилин. Все хорошо перемешано. Мука успеха (примерно два маленьких стакана). Тесто должно получиться сметанной консистенции.
- Приготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и вылейте на дно крекеров. Выложить в виде нарезанных яблок, а поверх залить тесто. Поставить лепешку в горячую духовку. Выпекать 35 минут при температуре 190 градусов. Перед подачей верх торта украшается сахарной пудрой.
Торт на кефире Рецепт «Улитка с вишней»
Продукты по рецепту
- кефир 195 мл;
- таз 10 г;
- сахар ванильный 10 г;
- мука 510 г;
- масло сливочное 200 г;
- соль;
- вишня свежая 505 г;
- сахар 110 г
Рецепт
- Мука просеивается и смешивается с разрыхлителем.Сливочное масло не тонет, оно должно быть растопленным. В муку добавляют щепотку соли, ванильный сахар, столовую ложку сахара, торф до однородности.
- Затем в посуду для продуктов залить кефир и замесить мягкое эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам. Тесто раскатывается в емкость толщиной около 3 мм. Нарежьте резервуар на полоски шириной 8 сантиметров и длиной около 20 см.
- На середину каждой полоски кладут черешню (без косточки), присыпанную сахаром, и защищают в виде длинных «колбасок», форму для запекания смазывают или покрывают промасленной бумагой.Раскладываем «колбаски» по спирали и ставим в горячую духовку.
- Выпекать примерно за 25 минут до образования румяной корочки при температуре 190 градусов. Готовый пирог Украсить сахарной пудрой.
Пирог с картофелем
Продукты по рецепту
- кефир 495 мл;
- сода пищевая 10 г;
- картофель 1010г;
- лук репчатый 110 г;
- сливочное масло 85 г;
- орегоно;
- молоко 50 г;
- яйцо 1 шт.для смазки;
- мука 560 г;
- маргарин 245 г;
- соль 10 г для теста + 5 г для начинки;
- сыр твердый 90 г;
- перец черный молотый;
- масло растительное 34 мл.
Рецепт
- Для этого торта тесто нужно будет раскатать. Поэтому маргарин будет не топить, а достать заранее из холодильника. Приверженцы здорового питания могут заменить маргарин в тесте на такое же количество масла, потому что это полезнее.
- Начните готовку с картофеля. Мелкие клубни хорошо промыть, но не очистить, бросить в кипяток и отварить до готовности двадцать минут. По окончании варки картофель в воде немного затвердеет. Когда вилка будет вилкой, картофель станет мягким, воду слейте, а клубни поставьте остывать.
- Кефир налейте в таз с высокими краями, чтобы не вырвалось, когда он пенится, в него пугает чайная ложка соды. Хорошо перемешайте и оставьте на пять минут, чтобы реакция соды отклонилась.
- Мука насыщается воздухом и очищается от посторонних примесей просеиванием. Возле стакана спит, остаток муки смешивают с размягченным маргарином или сливочным маслом, перетирая до состояния крошки. В тесте нет яиц, поэтому в муку добавляют кефир с содой, солят, размазывают мягкое тесто, в котором можно образоваться. Мука фасуется по мере необходимости. Готовое тесто можно сразу скатить, не предварительно помещая в холодильник, но если есть время, можно положить его в целлофановый пакет и поставить «релакс» на полчаса до холода.
- Когда картошка остынет, можно приготовить оставшиеся компоненты начинки. Лук для этого мелко нарезается, предварительно завивается и очищается. Отправьте его скрутить на сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла. Все время помешивали, чтобы не пригорело. Когда лук приобретет светло-золотистый оттенок, сковороду выключают, а лук перекладывают в миску для приготовления начинки. Остывший картофель очищаем от кожуры, клещей вместе с жареным луком и сливочным маслом, добавляем соль, черный молотый перец и душицу (можно заменить оливковую зелень, базилик или сушеный укроп).Твердый сыр натирают на терке, смешивая с переполненным картофелем. Начинка готова.
- Достаем тесто из холодильника, разрезаем его на две части и раскатываем по размерам, на которых будет печь. Остатки теста, если они есть, срезаем острым ножом и используем для украшения верха торта. Нижняя часть коржа должна быть немного больше верхней, чтобы можно было спокойно отогнуть тест коры для начинки. Противень смазывают маслом или застилают салфеткой.Дно торта переместите на противень с помощью скалки, сформируйте бортики, как корзину. Выложить в «корзину» из тестовой начинки, накрыть верхним слоем. Возьмите края торта, чтобы сыр не ускользнул. Верх торта складывается вилкой в нескольких местах, чтобы он не набухал, а форму сохранял. Яйцо взбиваем с двумя ложками молока. С помощью силиконовых кисточек смажьте верх пирога яичной смесью, чтобы готовая выпечка имела привлекательный вид.
Из остатков теста вырезают цветы, листочки или любые другие фигурки и кладут на торт. Духовку разогреть. Запекается в духовке около 40 минут при температуре 190 градусов. Готовый пирог подают к кисломолочным напиткам или чаю.
Торт с капустой и филе
Продукты по рецепту
- куриное филе 210 г;
- соль;
- кефир 295 мл;
- сода пищевая 5 г;
- мука 320 г;
- масло растительное 50 г;
- специи;
- капуста белокочанная 205 г;
- луковица 55 г;
- майонез 195 г;
- яйца 2 шт.
Рецепт
- Для приготовления начинок для торта тонко осветлить капусту. Лук нарезаем мелко или полукольцами. В сковороду налить масло, прогреть и выложить лук и капусту. Обжарить начинку из капусты, помешивая ложкой, несколько минут, пока она не приобретет мягкий и светло-бежевый оттенок. Филе промыть, нарезать небольшими кусочками и отправить к капусте. Через пять минут солим капусту и филе, добавляем специи по вкусу (например, черный молотый перец). Накройте капусту мясной шапкой на две минуты, убавляя огонь.Готовую начинку переложить в таз для охлаждения.
- Приготовьте форму для выпечки и замесите тесто. Будет жидко. При этом не нужно делать жидкое тесто. Если муки не хватило, добавить в тесто немного, напоминающее густую сметану. Кефир смешать с содой, поставить на несколько минут. Просейте муку. В кефир добавить майонез, щепотку соли, яйца и муку. Замесить тесто. Половину теста вытягивают в форму, сверху кладут начинку, потом снова выливают тесто. Запекать в духовке около 40 минут.Готовый вкусный корж на кефире можно смазать сливочным маслом или за пять минут до готовности нанести на его поверхность желток, смешанный с ложкой молока. Выпечку подают как самостоятельное блюдо или к первым блюдам вместо хлеба.
Осетинский пирог с мясом
Продукты по рецепту
- мука 640 г;
- молоко 205 мл;
- сметана 42 г;
- сахар 10 г;
- говядина 410 г;
- специи;
- соль;
- дрожжи 2 ч.;
- кефир 195 мл;
- яйца 1 шт .;
- масло сливочное 50 г;
- зеленый 1 пучок.
Рецепт
- Сухие дрожжи разводят в стакане теплого молока с двумя чайными ложками сахара и муки. Через десять-двадцать минут, когда дрожжи в молоке разойдутся, и появится небольшая пена, приступайте к замешиванию теста.
- Молоко с дрожжами, теплый кефир, сметана, топленое, но не горячее масло, яйцо и соль наливаются в большую чашку для замеса теста. Смешав жидкие компоненты, плюнуть мукой, и получится мягкое тесто, похожее на хлеб.Он не должен прилипать к рукам. Подойдут к тесту в теплом местном 2 часа.
- Говядину перекручиваем на мясорубке, всыпаем измельченную зелень, щепотку красного и черного молотого перца и соль.
- Готовое дрожжевое тесто разделить на три равные части. Из каждой части скатывается кружок, в середину которого кладут начинку. Края кружочка растягиваем и берем на себя начинку, получается три круглых лепешки с мясной начинкой внутри. Выпекайте выпечку в духовке двадцать-двадцать пять минут при температуре 200 градусов.Розовая корочка На торте появится, когда он будет готов.
- Тесто, из которого по-осетински выпекают дрожжевые пироги На кефире, подходят для других начинок. Благодаря кефиру долго не беспокоит. Такие пироги можно приготовить с капустой, картофелем, грибами, зеленью и сыром.
Приятного аппетита!
Рецепт йогурта без выпечки и крутого пирога с взбитыми сливками
Рекомендации по питанию (на порцию) | |
---|---|
277 | калорий |
13 г | жир |
36 г | Углеводы |
4 г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порций: 8 | |
Сумма на порцию | |
калорий | 277 |
% дневная стоимость * | |
13 г | 17% |
Насыщенные жиры 7 г | 37% |
1 мг | 0% |
152 мг | 7% |
36 г | 13% |
Пищевые волокна 1 г | 3% |
Всего сахаров 25 г | |
4 г | |
Витамин С 9 мг | 47% |
Кальций 109 мг | 8% |
Железо 1 мг | 4% |
Калий 200 мг | 4% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Если вы ищете легкий десерт без выпечки, попробуйте этот рецепт пирога Cool Whip. Это будет долгожданное угощение жарким летним вечером и может стать самым красивым десертом на следующем ужине; это также идеальный рецепт для вовлечения детей, так как здесь не требуется ни плита, ни духовка.Этот пирог полностью настраиваем, так как вы можете выбрать вкус йогурта, соответствующий его фруктам в сезон. Возьмите дольки клубники или персика, половинки вишни, дольки мандарина или целую чернику, малину или ежевику. Это также более здоровый вариант десерта, так что вы можете насладиться кусочком пирога без всякой вины.
Этот рецепт складывается быстро: вам понадобится всего лишь контейнер Cool Whip, ароматизированный йогурт, готовая корочка крекера из муки грубого помола и немного свежих фруктов.Просто имейте в виду, что пирог должен застыть в морозильной камере примерно за 2 часа перед подачей на стол.
Черничные ручные пироги — легкий рецепт черничного ручного пирога
Эти черничные ручные пироги имеют золотисто-коричневый цвет и сочатся сочной черничной начинкой! Идеально подходит для обслуживания толпы. И это намного проще, чем традиционный черничный пирог!
Пироги с черникой
Все в моей семье любят пироги! Вот почему у нас всегда хранится моя надежная корка для масляного пирога в морозильной камере! Но пироги — это труд любви, поэтому, когда я действительно хочу пирог, но не чувствую суеты … я разогреваю духовку до 425 и вместо этого делаю партию ручных пирогов! По вкусу они не уступают классическому пирогу, но выпекать их нужно всего 20 минут!
Сегодняшний пост с пирогом — ПОСЛЕДНИЙ рецепт из моего списка летней выпечки.Так что набирать это, безусловно, горько. Но я надеюсь, что некоторые из рецептов, которыми я поделился, вдохновили вас запастись подарком Саммер и получить выпечку.
П.С. Я начал составлять свой список ведер осенней выпечки на прошлой неделе и очень рад поделиться им с вами в ближайшее время. Так что если у вас есть какие-либо пожелания, дайте мне знать! Я серьезно люблю люблю люблю воплощать ваши запросы в реальность, так что не сдерживайтесь.
А пока вернемся к рецепту восхитительного черничного пирога!
Рецепт ручных пирогов с черникой
Этот рецепт состоит из двух частей!
- масляная корочка
- и сладкая черничная начинка.
Если вы никогда раньше не готовили пироги, не волнуйтесь! Потому что это один из самых простых рецептов за всю историю. Тесто с корочкой — один из моих любимых рецептов пирога, потому что он такой приятный! И собирается менее чем за 30 минут. Но вам нужно его охладить!
А начинка на сборку занимает меньше чем 10 минут! Поскольку ручные пироги — это деревенский десерт, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы они выглядели «идеально». Мои пироги с черникой всегда выходят из духовки немного по-другому.И я люблю это! Мне нравится думать о них как о снежинках; каждая уникальна и прекрасна по-своему.
Ниже приведены все мои профессиональные советы по приготовлению этих черничных ручных пирогов. Я настоятельно рекомендую прочитать их (и полный рецепт) перед тем, как начать.
Советы и приемы для успеха рецепта:
Ручная корка для пирога
Ингредиенты, необходимые для пирога:
- универсальная мука
- сахар и соль
- разрыхлитель
- масло
Совет: не забудьте дать черничной начинке немного остыть, прежде чем добавлять ее в корку. Он не должен быть холодным, но температура должна быть примерно комнатной. Поскольку горячая начинка растопит масло в тесте для пирога, в результате получится менее слоистая и, возможно, влажная корочка.
Начинка для черничного пирога
Необходимые ингредиенты:
- черника, свежая или замороженная
- сахар
- кукурузный крахмал
- лимонный сок
- 1 большое взбитое яйцо
Когда дело доходит до формы ваших ручных пирогов с черникой, вы столько вариантов! Если вы хотите, чтобы они были круглыми, используйте 4-дюймовый нож для печенья или что-нибудь круглое, например верхнюю часть стакана для мартини.Если вы хотите, чтобы ваши пироги были квадратными, вы можете использовать колесо для пиццы, чтобы нарезать тесто на прямоугольники. Я включил полные инструкции для обоих методов в поле рецептов ниже. Но независимо от того, как вы формируете свои черничные пироги, не переполняйте их. Вам нужно добавить всего две с половиной столовых ложки начинки к каждому пирогу. Из-за того, что слишком много начинки приведет к получению сырых ручных пирогов. Но если у вас осталась начинка для пирога, поместите ее в небольшую миску и храните в холодильнике. Как вкусно на блинчиках или вафлях!
Эти ручные пироги с черникой такие легкие, из чего сделаны летние мечты! Так что наслаждайтесь ♥
И если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynature в Instagram! Видеть ваши творения делает мой день.
Больше рецептов ручного пирога:
Ручные пироги с черникой
Подготовка
Готовка
Неактивный
Всего
91 ManilaYield 8 Hand Pies
Сладкие и простые ручные пироги с черникой! Идеально подходит для обслуживания толпы.
Ингредиенты
Для корочки:
- 2 стакана универсальной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1 л 1/2 столовой ложки сахарного песка
- 2 палочки (8 унций) ) ОЧЕНЬ холодное несоленое масло, нарезанное кубиками
- 1/2 стакана холодной сметаны ПОЛНОСТЬЮ ЖИРА
Для начинки:
- 2 стакана черники, свежей или замороженной
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 и 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- Для начинки:
- 1 большое взбитое яйцо
- Сахар Турбинадо, по желанию
Инструкции
Для приготовления корочки:
- В большом венчике миски вместе муку, соль, разрыхлитель и сахар.
- Добавьте сливочное масло, растирая его руками или кондитерской, пока оно не станет грубым. Масло по-прежнему должно быть крупными, размером с горошину.
- Размешайте сметану с помощью резиновой лопатки. В этот момент тесто будет очень взлохмаченным. Выложите его на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и несколькими быстрыми замесами соедините вместе.
- Раскатайте тесто в бревно размером 10 дюймов, затем раскатайте его в прямоугольник 10 x 12 дюймов. Слегка присыпьте обе стороны теста мукой и, начиная с более короткого конца, сложите его втрое — как букву.Переверните тесто и снова раскатайте его в прямоугольник размером 10 на 12 дюймов. Снова сложите пополам. Завернуть тесто в сарановую пленку и остудить 1 час.
Чтобы приготовить черничную начинку:
- Смешайте все ингредиенты в кастрюле; довести до кипения на среднем огне. Готовьте, пока смесь не загустеет, около 6 минут. Переложите черничную начинку в миску и дайте остыть до комнатной температуры.
- Сборка и приготовление:
- Разогрейте духовку до 425 ° (F).поставить стойку на среднюю полку. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
- Раскатайте тесто в большой квадрат размером примерно 16 x 16 дюймов. Для квадратных пирогов с помощью тестового круга или ножа для пиццы вырежьте шестнадцать ровных квадратов. Для круглых пирогов используйте 4-дюймовую ножницу для печенья (или что-то вроде круглой, например, верхушки мартини или бокала для вина), чтобы вырезать 16 кругов.
- Разделите остывшую начинку на восемь квадратов (или кружков) примерно на две столовые ложки Нанесите немного взбитого яичного раствора по краям каждого заполненного квадрата (или круга).
- Используя небольшой нож, прорежьте отверстия в каждом из оставшихся восьми квадратов (или кружков).
- Сверху на каждый заполненный квадрат (или круг) выложите квадрат (или круг) с отверстиями и надавите по краям вилкой или устройством для обжима корки для пирогов. Убедитесь, что края хорошо запечатаны!
- Смажьте верх каждого пирога оставшимся взбитым яйцом и посыпьте сахаром, если используете.
- Переложите пироги на подготовленный противень.
- Выпекайте пироги 20 минут. Выньте их из духовки и дайте остыть в течение 20 минут перед подачей на стол.
Курсы Десерт
Кухня Американская
Пищевая ценность
Размер порции 1 ручной пирог
Кол-во на порцию | ||
---|---|---|
основаны на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Пирожковые и начинки без молокаВы когда-нибудь задумывались, как приготовить любимые рецепты без молока? Позвольте нам показать вам, как приготовить одни из наших самых любимых десертов без молочных продуктов.В этом посте мы узнаем, как приготовить вкусные пироги и начинки без молока, включая фруктовые пироги, а также пироги с заварным кремом и сливками. Примечание: в данном посте яйца не считаются молочными ингредиентами. Если вы хотите запечь без яиц, обратите внимание на эти веганских рецептов. Если бы я мог испечь только одну выпечку на всю оставшуюся жизнь, это был бы пирог. Руки вниз. В нем есть все, что нужно десерту: хрустящий внешний вид и насыщенная, сытная начинка. Я не могу представить себе что-нибудь, что может помешать моей любви к пирогам, даже диетические ограничения.Поскольку все больше любителей выпекать пироги нуждаются в выпечке без молочных продуктов, мы собираемся показать вам, как приготовить потрясающие пироги, избегая при этом молочных продуктов. Тесто для пирогов без молокаЛучшие пироги начинаются с фантастической корочки. Обычно это означает много масла, но не волнуйтесь, если вы собираетесь испечь пирог без молока. Существуют немолочные ингредиенты, которые могут придать корочке пирога такую же роскошную шелушащуюся текстуру. Хотя для приготовления корочки для пирога можно использовать горстку безмолочных жиров, в этом посте мы сосредоточимся на четырех лучших вариантах.Веганское масло, жир, кокосовое масло и сало — все это безмолочные альтернативы, которые можно использовать вместо сливочного масла в рецептах для пирогов. Каждый вариант придает немного другой вкус и текстуру, поэтому выбирайте ингредиент в зависимости от того, что вы ищете в своем финальном пироге. Веганское маслоЭто отличный выбор во всех отношениях; его можно использовать для замены масла без каких-либо других изменений. Мы обнаружили, что он такой же слоеный, как масло, в нашей корке для пирогов с маслом.Трудно сказать разницу по вкусу, если только у вас нет сливочного масла, которое можно попробовать бок о бок. УкорочениеОвощное масло (например, Crisco) имеет более высокую температуру плавления, чем сливочное масло. Это означает, что корочка для пирога, приготовленная с жиром, будет лучше держать форму, чем корочка из сливочного масла. Выбирайте масло со вкусом масла или обычное масло в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Корки на основе укорачивания обычно имеют рыхлую, «короткую» текстуру (а не хлопьевидную). Это отличный вариант для употребления в сочетании с другим жиром, так как шортенинг поможет стабилизировать корку. Кокосовое маслоКорка, приготовленная из кокосового масла, имеет тенденцию быть немного тяжелой и менее шелушащейся, чем корка на масляной основе. Он хорошо сочетается с пирогами на кремовой основе, так как образует более прочную корочку. Если вы не хотите, чтобы кокосовый привкус ощущался в пироге, используйте рафинированное кокосовое масло (а не натуральное). Для достижения наилучших результатов используйте кокосовое масло в твердом виде, при необходимости охладив его в холодильнике. СалоЭтот ингредиент сильно различается по вкусу, содержанию влаги и консистенции от бренда к бренду.Как правило, вы можете ожидать хотя бы слегка пикантного вкуса, поэтому сало — подходящий вариант для приготовления таких блюд, как пирог с заварным кремом или горшечный пирог. Текстура будет немного песочной (как у песочного печенья) и хорошо держится при использовании вместе с жиром. Пирог с веганским маслом, безусловно, самый слоеный, за ним следует шортенинг, затем сало и кокосовое масло. Вы можете заменить любой из этих безмолочных жиров в своем любимом рецепте пирога с корочкой. Замените сливочное масло по объему вашим любимым безмолочным ингредиентом.Если вы обычно взвешиваете ингредиенты, вы можете посмотреть вес безмолочной альтернативы в нашей Таблице веса ингредиентов. Еще один вариант для корочки для пирога без молока? В нашем рецепте пирога без ролла в качестве жира используется растительное масло (оливковое, рапсовое, подсолнечное или на ваш выбор). Он быстро складывается, поэтому идеально подходит, когда вы испытываете трудности с пирогом. Это ни в коем случае не нежная корочка — она хрустящая и крепкая, поэтому вы можете использовать ее для приготовления обильного пирога с начинкой. После того, как вы определились с тем, какую корочку для пирога без молока вы собираетесь приготовить, самое время сосредоточиться на важнейшей начинке. Шоколад и фрукты — идеальное сочетание, если вы планируете подать дуэт пирогов — здесь изображены шоколадный полуночный пирог и деревенский фруктовый пирог. Начинки для пирогов без молокаПирогов больше, чем звезд на небе. Чтобы сохранить организованность, мы рассмотрим четыре разные категории пирогов в зависимости от того, сколько в них содержится молочных продуктов: пироги без молока, легкие молочные пироги, пироги с умеренным количеством молочных продуктов и, наконец, пироги на основе молочных продуктов. .Скоро вы будете готовы сделать практически любой пирог без молока. Выпекаем! Веганское масло на удивление хорошо держится даже при приготовлении более сложных пирогов, таких как яблочный пирог с решетчатой крышкой. Пироги без молока (или почти без молока)Фруктовые пироги — одни из самых любимых рецептов пирогов; кроме корки, они обычно совсем не содержат молочных продуктов. Иногда рецепты фруктовых пирогов требуют добавления 1-2 столовых ложек масла поверх начинки.(Моя мама всегда учила меня делать это с яблочным пирогом, чтобы он был еще вкуснее.) Хотя это может сделать ваш пирог особенным, в этом нет необходимости. Вы можете отказаться от сливочного масла без ущерба для пирога. Добавьте сахарную пудру с корицей поверх корочки, чтобы сделать ее особенной! Классический «легкий молочный» пирог, этот шоколадный полуночный пирог с веганским маслом в корочке и начинке. Пироги молочныеДалее идут пироги, в основе которых лежат немолочные ингредиенты (какао, яйца, орехи, фрукты и т. Д.)), но они обогащены значительным количеством сливочного масла (более 4 столовых ложек). В таких случаях просто отказываться от масла не рекомендуется. Вместо этого вам нужно использовать еще один жир без молока, чтобы добавить насыщенности и помочь в настройке начинки. Веганское масло — всегда лучший выбор для замены сливочного масла. (Это прекрасно работает в нашем шоколадном полуночном пироге.) Вы также можете использовать кокосовое масло в таких рецептах, как Pecan Pie или Lemon Chess Pie, где в начинке есть немного масла.Только не забудьте сначала растопить его, чтобы он легко смешался с другими ингредиентами начинки. Тыква и кокос в этом пироге. Кокосовое молоко делает начинку густой, а кокосовое масло смягчает корочку. Кокосовый взбитый топпинг — лучший способ украсить этот тыквенный пирог без молока. Пироги с умеренным содержанием молочных продуктовНекоторые начинки для пирогов загущены несколькими видами молочных продуктов, например жирными сливками, а также маслом или молоком. Мы считаем, что такие рецепты, как тыквенный пирог и кленовый сахарный пирог, содержат умеренное количество молочных продуктов — вам придется заменить некоторые ингредиенты, но молочные продукты не являются звездой шоу. Вы всего в нескольких шагах от того, чтобы приготовить по этим рецептам безмолочные продукты: вместо жирных сливок используйте взбитое консервированное кокосовое молоко. (В нем больше жира, чем в охлажденном кокосовом молоке, известном как напиток из кокосового молока.) Чтобы заменить молоко в начинке, используйте любой из ваших любимых заменителей сливочного масла и любое безмолочное молоко, которое есть у вас под рукой. Половинки на растительной основе (например, бренд Ripple) придают кремовую текстуру молочным пирогам, например, нашему заварному пирогу. Пироги на молочной основеК задаче: пироги на молочной основе.Подумайте, заварной пирог, пахта и все ваши любимые вкусы кремового пирога: банан, кокос и шоколад могут быть среди них. Вы можете либо избегать этих рецептов и выбирать из тех, что нравятся публике в трех других категориях, либо вы можете продвигаться вперед и испечь пирог без молочных продуктов! Эти молочные пироги часто требуют всех видов молочных продуктов, включая жирные сливки, масло, молоко и, возможно, даже начинку из взбитых сливок. В этих случаях полезно разобрать рецепт и найти подходящую замену для каждого из требуемых молочных ингредиентов.Вот некоторые из наиболее распространенных молочных продуктов и лучших альтернатив для выпечки пирога:
* Все растительное молоко должно быть простым и несладким для достижения наилучших результатов. Сало — идеальный ингредиент для пикантных блюд, таких как жареный сквош из мускатного ореха и киш из шпината. Пироги с подстановочными знакамиМы не будем делать вид, что все пироги в мире попадают под эти четыре категории. Мы также отдаем должное имеющимся там пирогам с «подстановочными знаками». Такие рецепты, как пирог с заварным кремом, ручные пироги, галет или пироги, — все это блюда, которые вы, возможно, захотите приготовить без молочных продуктов.Ты можешь это сделать! Используйте предложенные нами общие рекомендации по замене и примените их к своему рецепту. Если вы любите приключения, не позволяйте молочным продуктам стоять на вашем пути. Или, если вы ищете что-то, что гарантированно получится хорошо, возможно, не выбирайте пирог с рикоттой в качестве первого рецепта, чтобы попробовать выпечку без молочных продуктов. Помните, что существует множество рецептов пирогов без молока и почти без молока, которые являются настоящим сокровищем. Начинка и вкусный пирог без молокаЯ считаю преступлением подавать кусок пирога без шарика мороженого или ложки взбитых сливок.Если вы хотите подать свой безмолочный пирог à la mode, вы точно сможете! Есть фантастическое мороженое без молока и взбитые начинки. (Топпинг на основе кокосового молока очень сочный и сливочный.) Если вы печете пирог для тех, кто не содержит молочных продуктов и глютена, нет проблем. Большинство начинок для пирогов не содержат глютен. Если для загустения начинки используется универсальная мука, подумайте об использовании другого загустителя для пирогов, например кукурузного крахмала. Используйте нашу «Мера для измерения муки», чтобы заменить универсальную муку в корке, или воспользуйтесь нашим рецептом двойного пирога без глютена с самого начала. Если вы наслаждаетесь миром выпечки без молочных продуктов, ознакомьтесь с нашей обширной коллекцией публикаций о том, как сделать ваши любимые рецепты без молочных продуктов. А пока давайте сосредоточимся на пироге — я готов взбить шоколадный полуночный пирог и завершить его шариком ванильного мороженого с миндальным молоком. Мы надеемся, что вы попробуете некоторые из этих советов на своей кухне и сообщите нам, какие безмолочные пироги вам нравятся больше всего. Удачной выпечки! Спасибо Anne Mientka за фотографии для этого поста. Рецепт пирога с персиковым заварным кремом | EatingWellФантастический! Я заменил орех пекан в корке на миндаль и использовал вишню вместо персиков. Идеальный кремовый крем. Немного сладковато на наш вкус, поэтому в следующий раз я постараюсь сократить количество сахара до 3/4 стакана. Определенно хранитель! Новый фаворит! Этот пирог идеален.В итоге мы использовали цельное молоко и 2% -ный йогурт, и получилось отлично. Заварной крем нежный и гладкий, а корочка потрясающая. Это обязательно будет в нашей ротации, а также с другими фруктами. Этим летом я готовила этот пирог почти раз в неделю и пробовала несколько вариантов. Я продолжал готовить, потому что это было так вкусно! Я посыпал сверху сахаром с корицей, когда добавил орехи пекан.В первый раз я подумал, что нужно больше фруктов, поэтому в следующий раз добавил свежую малину, а также немного увеличил количество персиков. Всего я, наверное, добавил 1 стакан фруктов. Я думал, что это было прекрасно. Я также сделал этот пирог немолочным, используя масляные палочки Earth Balance для корочки, а для начинки я использовал соевый йогурт и конопляное молоко (которое гуще, чем соевое молоко). Я добавил еще немного кукурузного крахмала. Лимонный йогурт также хорошо работал вместо простого йогурта, особенно при использовании ягод вместе с персиками.Я НЕ очищала и не бланшировала персики, и я НЕ буду этого делать — свежие персики получаются идеальными. Как производитель пирогов, я могу сказать, что нет никакого сравнения с магазинной корочкой, но этот рецепт корочки был немного сложнее, чем большинство других. Кроме того, когда я впервые приготовила это, я подала его на ужин теплым и сказала мужу, что это полезнее, чем пирог с заварным кремом! Этот пирог был отличным.Он очень насыщенный и сливочный. Напоминает мне торт Итака, который я ел в Корнелле. Я использовала подготовленную корочку, потому что корочка у меня не получается. Я просто … не могу. Никогда не получается. В любом случае я бланшировал и снимал кожицу с персиков, кроме того, что следовал рецепту до тройника. Это не ваш типичный пирог с заварным кремом, менее яичный и немного менее сливочный, но все же совершенно восхитительный.Не упускайте эти орехи пекан! У меня не было лишнего наполнения, как упомянул другой рецензент. Все подошло идеально. Он вместе с кофе со льдом был хитом барбекю. Я сделал этот пирог так, как было указано, корочкой и все такое. Получилось идеально. Я также очистил персики от кожуры. Это были первые персики года с нашего местного ранчо Wilson Banner Ranch. Я отнес кусок бабушке в больнице, у которой дисфагия, и она плохо себя чувствует, и накормила ее пирогом без корочки (а я сняла орехи пекан), и она съела весь кусок, и на ее лице была небесная улыбка! Лучший пирог на свете! Я только что сделал свой второй, и на этот раз мы фактически поделились им с друзьями (неохотно).Я не очень разбираюсь в домашних корках, но у меня неплохо получилось приготовить собственное тесто для крекеров из 2 упаковок. мелко измельченный крекер Грэм крошит палку плюс 1т. топленое масло и 1/4 С. сахара. Смешал его и нажал на моем глубоком противне для пирога и увеличил количество персиков до 3 чашек. Я использовал 1Т. экстракта миндаля и обжаренный миндаль. У меня снова текут слюни, просто описывая это! Спасибо за отличный рецепт — он будет любимым летом на долгие годы! Мне совсем не нравился этот пирог! Заварной крем был слишком сладким.На мой взгляд, ароматы не смешивались, а текстура была скорее зернистой, чем кремовой. В итоге я выбросил большую часть пирога в мусорное ведро, потому что никто не хотел его есть. Пустая трата хороших персиков! Нам очень понравился этот персиковый пирог с заварным кремом! Я использовал готовую корочку для пирога (торговая марка Trader Joe) и исключил орехи пекан (оба варианта — личное предпочтение), и мы были весьма впечатлены тем, насколько вкусен этот рецепт.Я использовал свежие очищенные персики и нарезал их на 1/4 дюйма. Я бы ничего не изменил! Огромное спасибо за такой вкусный рецепт! Kinda Buttermilk Pie — Weekly MenuЭто своего рода пирог с пахтой, хотя он и не сделан из пахты. Вместо этого мы используем йогурт из козьего молока, разбавленный водой, и выпекаем его на безглютеновой и безмолочной основе. Это даже лучше, чем я помню! козье масло y’allПросто безумие, как мои рецепты менялись с годами.Сначала мы убрали глютен и должны были к этому привыкнуть. Пытаясь найти забавную еду, мы были рады поесть, даже несмотря на то, что она была безглютеновой. Затем я исключил из своего рациона молочные продукты и казеин на несколько лет, чтобы улучшить мою пищеварительную систему. Я не хотел. Я люблю сыр. Но все стало совсем плохо. Так что пришлось. Когда я узнал, что козье и овечье молоко содержит другой вариант казеинового белка, который, вероятно, легче усваивается, я начал пробовать продукты из козьего молока один за другим. Я начал с козьего сыра и его разновидностей, таких как копченая гауда, моцарелла и перец джек. Потом попробовали йогурт из козьего молока. Недурно. И, честно говоря, я не только могу без проблем их переваривать, но и моя система работает лучше, чем когда-либо. Теперь мы также едим как можно больше не ГМО и органические вещества, чтобы избежать глифосата и пестицидов. Так что, вероятно, это комбинация повышенного содержания пробиотиков и сверхчистых ингредиентов. Но настоящим прорывом в новых рецептах стало масло из козьего молока.КОЗЬЕ МАСЛО! Я даже не знал, что оно существует, пока друг не предложил мне использовать его для изготовления печенья , потому что топленое масло, которое я обычно использую вместо масла, не работало. А топленое масло не годится для выпечки. Но козье масло потрясающее. Я использую бренд Delamere Dairy , который мы нашли на Центральном рынке. Так что я впал в безумие выпечки. Я приготовил восхитительный пирог с пеканом с органической агавой вместо кукурузного сиропа, запеченный в корочке для пирога Wholly Wholesome без глютена и молока .Наверное, это было лучшее сладкое угощение, которое я когда-либо готовил. Очень хорошо! А потом мне пришлось приготовить жевательное печенье с шоколадной крошкой без глютена. О, этот рецепт будет следующим, друзья мои! Бретт — моя ручная модель. 🙂 заменители йогурта из козьего молока для пахтыИтак, одна из особенностей простого йогурта из козьего молока Redwood Hill Farm — это острый вкус. Немного кислый. Похоже на пахту, но толще. Я использовал его, чтобы сделать чудесную заправку для Салат из клинка с голубым козьим сыром .Он также делает гораздо более здоровую версию домашней заправки для ранчо . Я также успешно использовал его вместо сметаны, чтобы приготовить самые декадентские чистые белые куриные энчиладас . Итак, я подумал — почему бы не использовать йогурт из козьего молока вместо пахты, чтобы приготовить жареного куриного стейка или жареного цыпленка . Просто разбавляем его водой в соотношении 1: 1. Ой, и это работает !!! Из него жарили бамию, обжаривали луковицу, жареные грибы.Очень хорошо. это безглютеновый, но своего рода пирог с пахтойПочему бы не приготовить из него выпечку? Итак, один из любимых пирогов Бретта — это пирог с пахтой. Это простой рецепт с добавлением нескольких заменителей козьего молока. Сначала смешайте сахар и яйца. Мы используем цельный органический тростниковый сахар и яйца Vital Farm . Посмотрите на красивый цвет желтков. Я до сих пор не могу понять, насколько удивительны эти яйца, выращенные на пастбищах. Затем вы добавляете топленое козье масло, муку без глютена + гуаровую камедь, лимонный сок, ваниль, мускатный орех, 1/2 стакана козьего йогурта (разбавленного 1/2 стакана воды) вместо пахты и щепотку соли. Смешайте все вместе. Мне нравится использовать мерный стакан из пирекса на 4 чашки, потому что он позволяет очень легко вылить смесь для пирога в размороженную корку пирога без глютена. Я обычно кладу корочку для пирога на небольшой противень, чтобы ее было легче доставать и вынимать из духовки. Плюс это будет запекаться долго, поэтому мы хотим защитить корку. Я нашел этот силиконовый протектор для пирога, который закрывает края почти до конца выпечки пирога с пахтой.Но для защиты краев корочки всегда можно использовать фольгу. Следите за ним во время выпечки. Если вы запекаете его, пока ингредиенты еще остыли (прямо из холодильника), это займет больше времени. Если вы дадите всем ингредиентам нагреться до комнатной температуры, на это уйдет меньше времени. Запах — отличный показатель того, что это сделано. И вы хотите, чтобы центр был твердо установлен. После выпечки поставьте пирог на решетку и дайте ему остыть до комнатной температуры. Этот шаг занимает много времени.Затем мы помещаем его в холодильник, чтобы он остыл, и оставался на нем всю неделю. Надеюсь, вам понравится этот рецепт декадентского пирога с пахтой! Хотите больше рецептов сладкого без глютена?Пирог из пахты без глютенаЭто своего рода пирог с пахтой, потому что он не готовится из пахты. Вместо этого мы используем простой йогурт из козьего молока, разбавленный водой и козьим маслом. Автор Дина Ларкин Эванс
Запеканка для пирогов Easy Shepherd’s с говяжьим фаршем и пробиотикамиОригинальный рецепт запеканки Shepherd’s Pie запечен с бараниной и щедрой смесью зеленого горошка, кукурузы и моркови.Затем мясную начинку покрывают корочкой из сливочного картофельного пюре. Этот рецепт призван подавать на стол в любое время года. Почему его называют пастушьим пирогом?Традиции уходят глубоко и далеко во времени. В Ирландии, Англии и Шотландии пирог из мясного фарша и картофеля назывался «Коттеджным пирогом». В начале 1800-х гг., Когда тот же рецепт был приготовлен с мясом ягненка, он стал известен как «Пастуший пирог». Пастухи, пасущие овец, имели быстрый доступ к баранине против говядины, курицы или индейки. Каждый район, где готовили пастуший пирог, был известен своей оригинальностью: в некоторых для начинки использовалось больше гороха; некоторые предпочли больше картофельного пюре. В зависимости от сезона и времени в истории — войны или голода — рецепт пастушьего пирога претерпевал изменения. Неизменным остался принцип приготовления по этому рецепту из легко доступных пищевых ингредиентов. Как приготовить простой пастуший пирог?Обожаю экспериментировать со своими рецептами! Этот рецепт приготовлен из фарша из индейки и большого количества пробиотиков.Вы можете быть очень удивлены, прочитав это сейчас. Но если вы продолжите, вы найдете его не только интригующим, но и легким в приготовлении. Вы можете быть знакомы или не быть знакомы с KEFIR. Это российский кисломолочный продукт, который имеет множество преимуществ, связанных с пробиотиками. Да, кефир — это не что иное, как мощная автономная пища, которая делает ваш кишечник счастливым местом для дружественных вашему телу насекомых, называемых кишечной флорой. Кефир накапливает эти полезные для вас насекомые в вашем теле, поэтому вы можете улучшать самочувствие каждый день.У этих жуков более длинное название — пробиотиков . Исследование за исследованием за последние десятилетия доказали пользу пробиотиков для нашей иммунной системы в целом. Пробиотики являются неотъемлемой частью системы , которая уменьшает воспаление в нашем организме . Я вырос на кефире , кислом капусте, квасе и многих других ферментированных продуктах, богатых пробиотической силой. Готовить из этих продуктов было для меня второй натурой. Сегодня я хотел бы предложить вам быстрый, но удивительно вкусный рецепт, в котором сочетаются элементы пастушьего пирога и запеканки, отсюда и название этого рецепта. Вы будете удивлены конечным результатом и захотите использовать его в качестве основного рецепта для быстрых обедов и даже бранчей. Кефир — ключевой ингредиент этой запеканки для пастушьих пироговОдна из лучших запеканок для пирогов!Легкий рецепт с простыми ингредиентамиДля приготовления этого рецепта я использую чашки из стекла пирексТесто для этой запеканки для пирога должно быть жидкимВот как будет выглядеть тесто — жидкоеВыпечка запеканки «Пастуший пирог» БЫСТРОПримерно через 30-35 минут вы получите красивую, вкусную и полную полезных для здоровья запеканку с пастушьим пирогом! Начинка по этому рецепту может быть универсальной и соответствовать вашему вкусу и личным предпочтениям.Сделайте это вегетарианской запеканкой. Используйте любое мясо, например, индейку, говядину, курицу, баранину. Добавьте немного картофельного пюре поверх мяса, прежде чем заливать кефиром запеканку. Множество вариантов и множество разных вкусов, которые вы можете придумать с помощью этого универсального рецепта пастушьего пирога. Вы кладете сыр на пирог Shepherd’s?В оригинальном ирландском рецепте много лет назад сыр не входил в рецепт. В наши дни, если вам хочется смаковать запеканку с пастушьим пирогом с любимым сыром — дерзайте! Посыпьте запеканку сыром за пять минут до того, как достать Shepherd’s Pie из духовки.Вас ждет восхитительно аппетитный ужин! Запеканка «Пастуший пирог» с говяжьим фаршем и пробиотиками Состав
Наполнение Инструкции
|