15 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Осень… У этого поэтичного времени года несомненно есть свои плюсы! Осень — это пора уютных семейных посиделок за чашкой вкусного ароматного чая и кусочком домашнего пирога. На сайте «Едим Дома» много замечательных рецептов выпечки на любой вкус! Мы выбрали 15 рецептов сладких пирогов, приготовить которые будет несложно! А похвала от гостей не заставит себя долго ждать! Угощайтесь!

По словам автора Ирины, которая загрузила рецепт этого пирога на сайт «Едим дома», пирог не просто вкусный, а очень вкусный! Такую тыкву вы и правда еще не пробовали! Нельзя забывать и про эстетическое наслаждение: необычный полосатый пирог обязательно удивит и порадует ваших родных!

Для начинки этого пирога автор рецепта Светлана советует не жалеть начинки! И в итоге вас ожидает невероятный десерт к вечернему чаепитию: влажный, сочный пирог, который тает во рту. Так и хочется попросить добавки!

Автор этого рецепта Ярослава обнаружила удивительно гармоничное сочетание кардамона со сливой! Пирог очень прост в приготовлении.

И теперь вы знаете, куда можно применить осенний урожай сливы!

В составе этого пирога по рецепту Екатерины нет сахара, только мед, поэтому пирог получается не очень сладким, но безумно ароматным! А какая у пирога шапка из яблок в медовой заливке — разве перед таким можно устоять?!

А этот пирог — настоящая кулинарная находка, которая точно придется по вкусу взрослым! Спасибо автору Ярославе за отличный рецепт!

«Наверно, это самый простой и самый быстрый в приготовлении пирог!», — делится автор рецепта Ирина. И ведь правда, всего каких-то 45 минут и вы уже можете собирать семью за столом, чтобы отведать нежный ароматный пирог с хрустящей корочкой!

Автора этого рецепта Ирину универсальное тесто для пирога научила делать бабушка! Поэтому точно можно сказать, что рецепт проверен временем и поколениями. Берите на заметку и приятного вам чаепития!

Сливовые пироги — это, наверно, самые яркие представители осенней выпечки. Слива отлично сочетается с различными специями и пряностями и с другими фруктами, а благодаря ее сочности пироги получаются очень насыщенными! Этот пирог приготовила автор нашего сайта Ярослава.

«Мне кажется, что осенние пироги с яблоками, грушами и сливами никогда не надоедают — в них есть прекрасная простота, они создают домашнее настроение, к тому же такой пирог не купить ни в какой кондитерской», — говорит Юлия Высоцкая. И мы не можем с ней не согласиться! Также Юлия советует, если масло из холодильника — просто растопите его, сахар для посыпки пирога лучше взять мелкий.

И снова нас радует рецепт пирога от Ярославы! Выпечка нежного пирога с миндалем и кусочками яблок не отнимает у вас много времени, а похвала от ваших родных обязательно будет вполне заслуженной!

Яблочный пирог с лимоном и фундуком

Поистине осенний пирог от Элеоноры. Сочетание яблок и лимона — просто фантастика. Но автор на этом не остановилась: так в кулинарном изделии появился еще и фундук, который насыщает пирог притягательным ароматом.

 

Шоколадно-бархатный пирог с маскарпоне

Исключительной вкусноты пирог, полностью оправдывающий свое название. Наталья готовила его не впервые, вкус и текстура всегда получаются «бархатными». Не более 125 г шоколада — и идеальный сбалансированный вкус вам гарантирован!

Цитрусовый пирог с грушей

Солнечный цитрусовый пирог с грушей от Виктории поднимет настроение кому угодно! Основной фрукт подчеркивается лимонным соком, апельсиновой цедрой и апельсиновым ликерем! А еще и фисташки, миндаль, ваниль… 

Болонский пирог

А вы знаете, что Болонья — город на севере Италии — это настоящая гастрономическая столица? Неудивительно, что именно в этом итальянском городе родился вкуснейший пирог с одноименным названием. Его и приготовила Евгения. 

Цветаевский яблочный пирог

Свой цветаевский яблочный пирог с корицей Элеонора украсила миндальными лепестками. Прекрасное сочетание! Обязательно попробуйте. 

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». Приятного вам чаепития!

Сладкие пироги, коржи, торты

Круглая французская булочка бриошь, заполненная воздушным кремом и посыпанная жемчужным сахаром… Таким знает торт «Тропезьен» или «Тарт из Сен-Тропе» весь мир. Но раньше о нем знали только местные жители – пока в город не прилетела прекрасная Бриджит Бардо. Она попробовала торт на съемках фильма – а дальше, как говорится, уже история… Вкусная история 🙂 Секрет десерта – в уникальном креме, заварном, со взбитыми сливками и желатином. Когда эти три компонента объединяются, получается экстра-пышный крем, который идеально дополняет тесто бриошь. О рецепте Время приготовления: 2 часа (+ночь постоять) Сложность: Подробнее. ..   Насыщенный шоколадный тортик брауни в стиле ПП, с ароматами какао, ванили и миндаля. Готовится на миндальной, муке без молочных продуктов, и при этом сохраняется главная изюминка десерта – характерная влажная серединка. О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 1 час 10 мин Сложность: Подробнее…   Время, когда цветет черемуха – пожалуй, лучший повод испечь изысканный торт из черемуховой муки. Красивый, с уникальным ароматом, этот тортик станет Вашей новой традицией. Символом весны и просто вкусным десертом! О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 1 час 30 мин Сложность: Подробнее…   Хрустящая соленая корочка и МНОГО сладкой воздушной начинки! Этот пирог называют «шелковым», потому что взбитый шоколадный мусс – будто шелк, нежный и невесомый. Пышная масса тает во рту, оставляя приятное шоколадное послевкусие. О рецепте Время приготовления: 3 часа Сложность: Подробнее. ..   Для истинных кофеманов! Темный-темный, насыщенный кофейный бисквит на контрасте с легким белоснежным кремом. Эта изысканная «сладкая парочка» подарит незабываемые минуты удовольствия всем любителям кофе и… тортиков. О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 5-6 часов Сложность: Подробнее…   Сразу несколько ингредиентов определяют потрясающий вкус и аромат этого пирога. Морковь и апельсин создают влажную, нежную текстуру. Орехи и курага, наоборот, «разбавляют» мякиш и так приятно жуются 🙂 Все это покрыто пикантной ромовой глазурью. Рецепт постного морковно-апельсинового пирога – не только в пост… О рецепте Время приготовления: 1 час 20 мин Сложность: Подробнее…   В нем много корицы и умопомрачительная карамельная корочка! Попробуйте шарлотку в скандинавском стиле – простую и очень вкусную. Кстати, вместо яблок в рецепте норвежского яблочного пирога можно использовать любые другие фрукты: сливы, груши, абрикосы, персики. О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 1 час 45 мин Сложность: Подробнее…   Изысканный, в меру сладкий орехово-кофейный тортик. Поджаренные грецкие орехи и кофе придают ему теплый, пряный и насыщенный вкус. Дополняет все легкий йогуртовый крем с чуть терпким кофейно-карамельным послевкусием. Рецепт кофейно-орехового торта – для утонченных натур. О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 1 час Сложность: Подробнее. ..   Пища для ума и тела – легкий, полезный, богатый витаминами и правильными углеводами пирог. В меру сладкий, в меру влажный и ооочень вкусный. Рецепт пирога с овсяными хлопьями и бананом подойдет тем, кого кухня слабо мотивирует 🙂 Так как готовить его ну очень легко. О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 35 — 40 мин Сложность: Подробнее…   Легендарный торт «Баноффи пай»: песочная основа под слоем вареной сгущенки, сверху сладкие кружочки бананов и одеяло пышного сливочного крема. Рецепт торта «Баноффи пай» – для тех, кто любит послаще. О рецепте Время приготовления: 3 часа Сложность: Подробнее…   Что заставляет людей влюбляться в «Красный бархат»? Яркий пламенный цвет, нежная текстура или, может, тонкий баланс сладости и кофейно-шоколадной терпкости? В этом прекрасном кексе есть все! А еще легкая глазурь из сливочного сыра и хрустящие орешки. О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 2 часа Сложность: Подробнее. ..   Уютное сочетание сладких вкусов и ароматов: шоколад, корица и ваниль… Мягкие рогалики с шоколадной начинкой посыпаны жемчужинками ванильного сахара, что создает еще более приятную текстуру и изумительный внешний вид. О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 4 часа Сложность: Подробнее…   Тот случай, когда даже простой домашний тортик вкуснее покупного 🙂 Воздушный бисквит с ароматной вишневой прослойкой покрыт пышной шапкой взбитых сливок и украшен коктейльными вишнями. Нарядно, лаконично и волшебно вкусно! Подробнее…   Нарядная косичка с маком – для вкусного домашнего праздника в европейском стиле! Во многих странах хозяйки пекут такие на Рождество и просто так, для семейных вечеров с чаем. Мягкое и сладкое дрожжевое тесто, обильная маковая начинка, румяная корочка – волшебно! О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 2 часа Сложность: Подробнее. ..   Они превосходно уживаются вместе! Свекла добавляет шоколадному пирогу сочности, влажности, и делает цвет глубоким. Если Вам сложно в этом поверить – вспомните классику, торт «Красный бархат», где тоже используется свекольный сок и какао. А потом – испеките вот этот сочный шоколадный шедевр и насладитесь кусочком в тихий зимний вечер О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 1 час 40 мин Сложность: Подробнее…   Пряный ореховый пирог со специями и сочной грушевой «мозаикой» в серединке. Уютно пахнет фундуком, имбирем и корицей – идеально зимой! Белая глазурь напоминает снежок, так что рецепт простого пирога с грушами в духовке прекрасно подойдет, например, для праздничного рождественского стола. О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 1 час 30 мин Сложность: Подробнее…   Классика рождественской выпечки! Штоллен для тех, у кого мало времени в преддверии праздников. Быстрый творожный штоллен по этому рецепту готовится без дрожжей, на разрыхлителе, и ему не нужно «дозревать» две недели. Никакого мучительного ожидания: кушать можно сразу! О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 1 час 15 мин Сложность: Подробнее…   Элегантный тортик в модном минималистичном наряде. Аккуратные зеленые елочки выстроились в хоровод на белоснежном покрывале из мастики. Призываем снег и праздник! И, конечно, наслаждаемся вкусом прекрасного домашнего торта в самом новогоднем декоре! О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 8 часов Сложность: Подробнее. ..   Тающие во рту шоколадные «елочки» с зеленой Королевской глазурью. Готовим праздничные брауни – чтобы в новом году было все шоколадно! О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 45 мин Сложность: Подробнее…   Тот самый Линцский торт, который стал визитной карточкой Австрии! Тесто с фундуком и миндалем, аромат теплых зимних специй, мягкий ягодный джем… И нарядный звездный декор, который украсит любой праздник! О рецепте Способ приготовления: в духовке Время приготовления: 2 часа Сложность: Подробнее. ..

Сладкий пирог к чаю — легкий, как пух, простой, быстрый и вкусный рецепт

Привет, дорогие хозяюшки и хозяева! Если в доме пахнет пирогами — там живет счастье. Но в нашем сверхбыстром темпе жизни не всегда есть время для длительной выпечки. И тут пригодится этот рецепт.

Тесто для пирога к чаю можно замесить за 10-15 минут, поставить его в духовку и заниматься своими делами, пока выпечка дойдет до готовности. А если к такому пирогу сделать шоколадно-ягодную заливку — вообще будет вкуснятина. Мои дети, которые не едят торты, этот пирог ели с большим удовольствием.

Также читайте рецепт королевской ватрушки с творогом.

Простой пирог на скорую руку в духовке: рецепт на молоке

Температура продуктов не имеет значения, берите, какие есть.

Ингредиенты для теста:

• яйца С1 — 3 шт.
• сахар — 150 г
• молоко — 250 мл
• соль — щепотка
• ванильный сахар — 10 г
• мука — 450 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• растительное масло — 30 мл

Для заливки:

• какао — 2 ст.л.
• сахар — 100 г
• сливочное масло — 50 г
• вода — 50 мл
• ягоды — 100 г

Шаги приготовления:

1.В миску вбейте три средних яйца и насыпьте к ним сахар. Я сахара взяла 150 граммов, чтобы тесто не было приторным. Если вы большой сластена, то можете положить и 200 граммов. Также добавьте щепотку соли и ванильный сахар для аромата (можно заменить на 1 г ванилина).

2.Венчиком или миксером взбейте до появления пены, на это уйдет пару минут. Долго взбивать, как на бисквит, нет необходимости.

3.Влейте в массу молоко, слегка перемешайте.

4.Смешайте муку (возьмите сначала 400 г, потом при необходимости можно будет добавить) и разрыхлитель. Просейте в тесто эту смесь частями, размешивая до однородности. Можно это делать ложкой или миксером.

5.Тесто должно получиться не тугим, но и не слишком жидким. С лопатки оно стекает широкой лентой.

6.В конце влейте 30 мл постного масла без запаха и хорошенько перемешайте. На этом основа готова.

7.Перелейте ее в форму для выпечки (у меня диаметр 23 см). Если форма с хорошим покрытием, достаточно просто смазать ее растительным маслом. Если же нет — застелите ее пергаментной бумагой. Встряхните емкость, чтобы тесто равномерно распределилось. Поставьте в разогретую до 200º духовку примерно на 45 минут. Это достаточно тяжелая и плотная масса, поэтому выпекается дольше, чем воздушный бисквит.

Готовность, как обычно, проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой со середины выпечки.

8.Если верх пирога хорошо зарумянится, а внутри он будет еще сыроват, накройте его фольгой, чтобы он не сгорел.

9.Чтобы приготовить заливку, нужно просто сложить в небольшую кастрюльку все необходимые продукты из списка (какао, сахар, сливочное масло, воду и любые ягоды), перемешать и довести на среднем огне до кипения.

10.У этого пирога при выпечке сильно поднимается серединка. Я ее срезаю, чтобы выровнять поверхность. Делаю это, пока десерт еще горячий.

11.Далее двумя зубочистками или более толстыми шпажками сделайте много отверстий в пироге.

12.Полейте десерт заливкой.

13.Срезанную верхушку покрошите, я это делаю блендером, и засыпьте крошкой края выпечки.

Дайте сладкому пирогу к чаю пропитаться и можно подавать его к столу. Сочетание ванильного теста и шоколадной заливки с ягодами, которые дают легкую кислинку, просто восхитительное.

Всем рекомендую попробовать испечь этот простой и быстрый десерт к домашнему чаепитию.

Также оставляю вам видео, в котором я показываю, как делалась эта выпечка:

Всем приятного аппетита! Пишите свои отзывы и делитесь рецептом с друзьями!

5 легких рецептов пирогов для тех, кто учится печь

Если вы никогда не пробовали свои силы в выпечке, то вам сюда. Эти рецепты пирогов подойдут не только тем, кто еще не умеет печь, они помогут тем, к кому неожиданно пришли гости. Я собрала для вас 5 лучших и самых простых рецептов пирогов, которые подойдут для любого случая. Попробуйте их приготовить и вы поймете что выпечка для начинающих это не так уж и сложно.

1. Простой пирог с кофе и орехами

Это – один из самых простых рецептов. Я пекла этот пирог во многих вариациях и всегда успешно. Например, я добавляла тертый горький шоколад или молочный шоколад (вместо кофе) и вишни. Убедитесь, что он действительно легкий!

• Национальная кухня: Европейская;
• Тип блюда: Выпечка/Десерты;
• Выход: 4-6 порции;
• Подготовка: 10 мин;
• Приготовление: 1 час 20 мин;
• Готовится за: 1 час 30 мин;
• Калорийность: 326.3;

Состав:

Вот как приготовить пирог с кофе и орехами:
Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте жидкие. Вымешайте до однородной массы. Выпекайте тесто в смазанной маслом форме 50-60 минут при 180°С.

2. Пирог с вареньем на молоке

Чрезвычайно простой пирог, с которым справится даже ребенок. Если вы никогда не пекли пироги, то начните с этого рецепта. Его можно испортить только тем, что он пригорит, поэтому засекайте время и ставьте будильник!
Состав:

Вот как приготовить пирог с вареньем на молоке:
Смешайте в миске все ингредиенты, кроме варенья. По желанию можно добавить чуть больше молока или муки.
Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке 45 минут. Проводите тест с помощью зубочистки.
Готовый пирог охладите, разрежьте поперек пополам. Нижнюю часть смажьте вареньем и сверху положите вторую часть. При желании смажьте пирог шоколадной глазурью и подавайте.

3. Шоколадный пирог на молоке

Этот пирог очень понравится детям. Разрешите им помочь вам добавлять и смешивать ингредиенты, тогда им будет очень приятно пробовать пирог собственного приготовления!Кроме того, такие простые пироги прививают любовь к кулинарии с самого детства.

Состав:

Для глазури:

• 2 яичных белка
• 120 г сахарной пудры
• 4 ст.л. лимонного сока

Вот как приготовить шоколадный пирог на молоке:
Смешайте муку, разрыхлитель, шоколад и “Несквик”. Взбейте в пену яйца и сахар. Добавьте масло, молоко, ваниль и цедру апельсина и хорошо перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Выложите в нее тесто. Выпекайте при температуре 175°С около 40 минут.
Глазурь:
Взбейте белки в жесткую пену, постепенно добавьте сахар и лимонный сок и продолжайте взбивать до желаемой консистенции. Залейте готовый пирог глазурью, остудите и подавайте.

4. Пирог с какао на скорую руку

Еще один рецепт, который невероятно прост. Его так приятно кушать вечером с горячим чаем или кофе. Позовите друзей и угостите их этим чудесным и легким пирогом.
Состав:

Вот как приготовить пирог с какао на скорую руку:
Хорошо смешайте все ингредиенты. Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 45 минут, до золотистого цвета (проводите тест с помощью зубочистки). Готовый пирог остудите 5-7 минут, затем выньте из формы и подавайте.

5. Пирог с яблоками на молоке

Замечательный яблочный пирог, который необыкновенно прост в приготовлении. Обязательно попробуйте этот рецепт для начинающих и убедитесь, что выпечка – это просто!
Состав:

Вот как приготовить пирог с яблоками на молоке:
Очистите яблоки и порежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте соломкой. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешайте все остальные ингредиенты до однородной массы. Добавьте кусочки яблока, и вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекайте при температуре 200°C в течение 50 минут, пока пирог не зазолотится.
Выньте готовый пирог на блюдо, щедро посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым.

Как оказалось на практике легкие рецепты пирогов таки существуют. Теперь у вас есть 5 замечательных рецептов, которые сможет приготовить даже ребенок. И вопрос “как печь пироги” больше не застанет вас врасплох. Воспользуйтесь ими, если у вас просто нет времени для готовки, но так хочется чего-то теплого и мягкого. У вас есть собственные секреты приготовления простых пирогов? Поделитесь с нами в комментариях.

10 заливных пирогов, которые заменят вам обед или ужин

Заливные пироги просты в приготовлении. Тесто для них не придётся долго месить и раскатывать, поскольку оно должно быть жидким.

Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки. Она должна выходить из центра выпечки сухой.

1. Заливной пирог с фаршем

Фото: Anna Zubar / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 100 г майонеза;
• 120 г сметаны;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль — по вкусу;
• ½ чайной ложки соды;
• 200 г просеянной муки;
• 1 луковица;
• 500 г говяжьего фарша;
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• ½ чайной ложки зиры;
• ½ чайной ложки тимьяна;
• 1 чайная ложка целого кориандра;
• 200 мл воды;
• ½ пучка укропа;
• несколько веточек петрушки;
• несколько веточек базилика;
• немного сливочного масла.

Приготовление

Взбейте яйца. Добавьте майонез, сметану, 2 столовые ложки растительного масла, сахар, примерно ⅔ чайной ложки соли и соду и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.

В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш, добавьте мускатный орех, зиру, тимьян, кориандр и соль. Перемешайте и готовьте мясо 2–3 минуты.

Влейте воду и тушите на среднем огне, пока вся жидкость не выпарится. Бросьте в сковороду мелко нарезанную зелень и перемешайте.

Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. Выложите туда половину теста и разровняйте. Сверху распределите начинку, а на ней — оставшееся тесто. Выпекайте пирог при 180 °C около 40 минут.

Попробуйте 🥩

2. Заливной пирог с капустой

Фото: minadezhda / Shutterstock

Ингредиенты

• 500 г капусты;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек петрушки;
• соль — по вкусу;
• 4 яйца;
• 200 г сметаны;
• 220 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• немного растительного масла.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту и покройте её кипятком на 10 минут. Затем слейте жидкость, добавьте рубленую зелень и соль и перемешайте.

Взбейте яйца, сметану и щепотку соли. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Соедините капусту и тесто и выложите в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте пирог 30–40 минут при температуре 200 °C.

Приготовьте 🥬

3. Заливной пирог с курицей

Фото: Okrasyuk / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 800 г куриного филе;
• несколько веточек петрушки;
• несколько перьев зелёного лука;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• 500 мл кефира;
• 320 г просеянной муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка сахара.

Приготовление

Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Выложите в сковороду с луком курицу, нарезанную небольшими кусочками. Готовьте, помешивая, около 10–12 минут. Снимите с огня, добавьте рубленую зелень и соль и перемешайте.

Взбейте яйца, добавьте кефир и взбейте ещё раз. Соедините муку, соду, сахар и ½ чайной ложки соли. Всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте. Влейте в тесто 2 столовые ложки масла и ещё раз перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней ⅔ теста. Сверху выложите начинку, залейте её оставшимся тестом и разровняйте. Выпекайте пирог около 30 минут при температуре 180 °C.

4. Заливной пирог с яйцами и зелёным луком

Фото: Evgeny Litvinov / Shutterstock

Ингредиенты

• 11 яиц;
• 200 г зелёного лука;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 200 г + 2 столовые ложки сметаны;
• 300 мл кефира;
• 300 г просеянной муки;
• 20 г разрыхлителя;
• немного растительного масла;
• 1 столовая ложка панировочных сухарей;
• 1 столовая ложка кунжута — опционально.

Приготовление

Сварите 6 яиц вкрутую. Остудите, почистите и нарежьте кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным луком, солью, перцем и 1 столовой ложкой сметаны.

В миску вбейте 4 яйца и 1 белок. Желток пригодится для смазывания пирога. Добавьте ½ чайной ложки соли, 200 г сметаны и кефир и хорошенько взбейте. Всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте сухарями. Выложите на дно половину теста, сверху распределите начинку, залейте оставшимся тестом и разровняйте его.

Смешайте оставшийся желток и 1 ложку сметаны. С помощью кисточки аккуратно смажьте верх пирога. Можно присыпать его кунжутом. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 70 минут.

Разнообразьте меню 🥚

5. Заливной пирог с картошкой и рыбными консервами

Фото: Elena Hramova / Shutterstock

Ингредиенты

• 250 г сметаны;
• 250 г майонеза;
• 6 яиц;
• соль — по вкусу;
• 250 г просеянной муки;
• 20 г разрыхлителя;
• 1 луковица;
• несколько веточек укропа;
• несколько веточек петрушки;
• ½ пучка зелёного лука;
• 350 г любых рыбных консервов;
• 4 крупные картофелины;
• немного растительного масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Взбейте сметану, майонез, яйца и примерно 1 чайную ложку соли. Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте.

Мелко нарежьте репчатый лук и зелень. Слейте из консервов сок, выложите рыбу на тарелку и измельчите вилкой. Натрите сырую очищенную картошку на крупной тёрке.

Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней половину теста. Сверху выложите половину картофеля, присыпьте солью и перцем. Затем — половину репчатого лука и половину зелёного лука, а следом всю рыбу.

Присыпьте рыбу остатками лука, укропом, петрушкой и картошкой. Посолите и поперчите начинку и залейте второй половиной теста.

Выпекайте пирог примерно 1 час при 170 °C.

Угостите близких 🐟

6. Заливной пирог с кабачками

Фото: Fotosr52 / Shutterstock

Ингредиенты

• 160 мл натурального йогурта или нежирной сметаны;
• 100 г манной крупы;
• 400 г кабачков;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 яйца;
• немного сливочного масла;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смешайте йогурт или сметану с манкой и оставьте на 10 минут, чтобы крупа разбухла. Натрите кабачки на крупной тёрке, присыпьте ½ чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 5 минут.

Добавьте в манную смесь яйца и соль и взбейте. Хорошенько отожмите кабачки от выступившей жидкости, выложите в тесто и тщательно перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней тесто с кабачками и посыпьте тёртым сыром. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Выберите лучший 🍲

7. Заливной пирог с печенью и рисом

Фото: Gamzova Olga / Shutterstock

Ингредиенты

• 300 г говяжьей печени;
• 3 столовые ложки варёного риса;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 яйца;
• 250 мл кефира;
• 80 г сливочного масла;
• 130 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Замочите печень в прохладной воде или молоке на 30 минут. Затем удалите плёнки и положите кусок в кастрюлю с кипящей водой примерно на 15 минут. Чтобы проверить готовность, проткните его ножом или вилкой. Из печени должен выступить прозрачный сок.

Перекрутите печень через мясорубку. Смешайте её с рисом, солью и перцем.

Взбейте яйца, кефир и немного соли. Добавьте 60 г растопленного масла и муку, соединённую с разрыхлителем, и хорошенько перемешайте.

Смажьте оставшимся маслом форму для выпечки. Выложите в неё половину теста, сверху распределите начинку и покройте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30–40 минут.

8. Заливной пирог с грибами

Фото6 Nelli Syrotynska / Shutterstock

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов;
• 70 г сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки соды;
• 200 мл кефира;
• 150 г просеянной муки;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками. На сковороде растопите часть масла и выложите туда грибы. Посолите и обжаривайте, пока не выпарится жидкость.

Взбейте яйца и щепотку соли. Добавьте соду, кефир и муку и перемешайте до однородной консистенции. Смажьте форму маслом и распределите по ней половину теста. Сверху выложите начинку и залейте оставшимся тестом.

Посыпьте пирог тёртым сыром. Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Возьмите на заметку 🍄

9. Заливной пирог с ветчиной и сыром

Фото: MShev / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 125 мл кефира;
• ⅓ чайной ложки соли;
• ⅓ чайной ложки соды;
• 70 г просеянной муки;
• 100 г ветчины;
• 70 г твёрдого сыра;
• несколько веточек укропа;
• немного растительного масла.

Приготовление

Взбейте яйцо и кефир. Всыпьте соль, соду и муку и перемешайте до однородной консистенции. Нарежьте ветчину кубиками, натрите сыр на крупной тёрке, измельчите укроп.

Добавьте в тесто ветчину, сыр и укроп и перемешайте. Выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте пирог при температуре 200 °C примерно 30 минут.

Поинтересуйтесь 🥓

10. Заливной пирог с курицей и картошкой

Фото: Dream79 / Shutterstock

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3 яйца;
• 190 мл кефира;
• 190 г майонеза;
• 250 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 5 крупных картофелин;
• 2 луковицы;
• немного растительного масла.

Приготовление

Нарежьте курицу небольшими кубиками, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Оставьте мариноваться, пока готовите тесто.

Взбейте яйца и ½ чайной ложки соли. Добавьте кефир и майонез и перемешайте. Соедините муку, соду и разрыхлитель. Всыпьте к жидким ингредиентам и перемешайте до однородной консистенции.

Нарежьте очищенную сырую картошку тонкими кружочками, а лук — полукольцами.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину теста. Выложите на тесто половину картошки. По желанию можно её посолить.

Распределите сверху курицу и лук. Покройте оставшейся картошкой и залейте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 50–60 минут.

Читайте также 🍕🌮🥯

Быстрый пирог на молоке | Я Сама Счастливая домохозяйка

Невероятно простой и быстрый рецепт очень вкусного воздушного и нежного пирога на молоке! Заинтригованы? – Читайте все тонкости рецепта дальше!

Я Сама Счастливая Домохозяйка неустанно твержу, что очень люблю простые рецепты вкусных блюд. Мне очень нравится, когда казалось бы из самых обычных продуктов получаются вкусные и необычные блюда и окружающие потом с любопытство интересуются рецептом.

Сегодня я поделюсь с вами этим быстрым пирогом на молоке, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда неожиданно придут гости или вы захотите подать к чаю этакое вкусненькое.

Итак, для приготовления пирога вам понадобятся:

• Чуть больше 1 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 2 стакана муки;
• Разрыхлитель или гашеная сода;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 1 стакан сахара;

Как приготовить быстрый пирог на молоке?

Разбейте яйцо и смешайте его с сахаром, я перемешиваю все вилкой, поскольку не хочется лишний раз пачкать миксер, к тому же ингредиенты и без того хорошо и быстро перемешиваются.

Налить молоко и снова перемешать.

Добавить половину части муки.

Погасить соду. Если вы добавляете разрыхлитель, то смешайте его с небольшим количеством муки и высыпьте в тесто.

Добавьте вторую часть муки, масло и перемешивайте.

Тесто должно быть в меру упругим, но не слишком, примерно как на маффины. Кстати, из этого теста получатся прекрасные маффины с апельсиновой цедрой!

Смажьте форму для выпекания, выложите тесто и уберите в духовой шкаф выпекаться примерно 30 минут.

Вот какой замечательный румяный и пышный пирог на молоке у меня получился!

Также в рецепт можно добавить орехи, апельсиновую цедру, изюм, мак, фрукты, шоколад одним словом это настолько универсальный и простой рецепт пирога, что он может быть дополнен любыми ингредиентами!

Готовьте с удовольствием, а Я Сама Счастливая домохозяйка буду радовать вас вкусными и проверенными рецептами!

Полезные статьи

Пышный яблочный пирог — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Этот рецепт яблочного пирога еще из кулинарной тетрадки моей мамы! Простой в приготовлении и очень вкусный, он частый гость наших семейных праздников и просто тихих субботних вечеров, когда хочется посмотреть добрый фильм забравшись под одеяло и согреться чашечкой черного чая с кусочком теплого пирога… Ингредиенты:

• 2 яблока
• 3 сырых яйца
• 1 стакан муки (6 ст. л. муки с горкой)
• 3/4 ст. сахара (6 ст.л. сахара без горки или 150 г)
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 ст.л. уксуса
• Ваниль
• Сливочное масло для смазывания формы (1-2 ст.л)

Яблоки очистить от серединок и нарезать тонкими дольками.

Уже сейчас НАЧИНАЙТЕ РАЗОГРЕВАТЬ ДУХОВКУ, она должна быть хорошо прогрета (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).

Отделить у яиц белки от желтков. Желтки соединить с сахаром. Добавить сюда же ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (пакетик). Растереть ложкой или взбить венчиком до побеления смеси. Белки взбить в устойчивую пену.
В белки добавить несколько капель уксуса, тогда они лучше взбиваются. В большой миске соединить белки с желтками, продолжать взбивать венчиком. Частями добавить муку (по одной-две ложке), продолжая взбивать тесто. Оно должно получится текучим, следите за консистенцией — из-за разностей муки ее может понадобиться на 1 ложку меньше. Гасим соду.
Для этого в столовую ложку насыпать 0,5 ч.л. соды и залить уксусом (1 ст.л. ложка), смесь будет шипеть и разливаться. Вылить содержимое ложки в тесто. Все аккуратно перемешать, стараясь не слишком разбивать пузырьки внутри нежного теста. Выложить яблоки на смазанную форму.
ВАЖНО: Форма должна быть небольшая, около 22х22см. Одной порции теста не хватит покрыть яблоки в большой форме и пирог не получится пышным из-за слишком тонкого слоя теста. Вылить тесто на яблочные дольки. Выпекать 35 мин в хорошо разогретой духовке сначала при 180С (первые минут 15), затем при 160.
ВАЖНО: ДУХОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ ХОРОШО ПРОГРЕТА (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С). При выпечке пирог увеличивается на половину высоты это где-то в 1,5 раза, напоминая бисквит.
Вынимаем пирог из формы когда он подостынет.
Остывший пирог можно посыпать пудрой.
Приятного аппетита!

Самый полезный пирог из сладкого картофеля

Узнайте, как приготовить самый полезный пирог из сладкого картофеля с нуля! Он имеет пряную и восхитительно сладкую начинку, слоеную корочку и ложки жирных домашних взбитых сливок сверху. Хотя на вкус он такой же декадентский, как и традиционные рецепты, каждый кусочек этого полезного сладкого картофельного пирога содержит 127 калорий!

На протяжении всего моего детства моя семья почти каждый год готовила один и тот же праздник Благодарения.Взрослые собрались на кухне рано и ярко, и они начали вытаскивать миски для смешивания и ингредиенты, в то время как мы с младшим братом шлепались перед телевизором, то смотрели парад Macy’s, то бегали на кухню, чтобы попытаться помочь.

К полудню красивые блюда и столовое серебро уже стояли на нашем шикарном обеденном столе, и уютные ароматы разносились по всему дому. Жареная индейка и картофельное пюре, запеканка из зеленой фасоли и клюквенный соус Великой бабушки, запеканка из сладкого картофеля с зелеными яблоками и поджаренным зефиром, папина домашние булочки из цельнозерновой муки… Плюс охлаждение тыквенных и ореховых пирогов на прилавке, все полностью сделано с нуля.

Хотя мы с братом начинали как придирчивые едоки (я придерживался папиных булочек и большой кучи картофельного пюре, покрытого щедрым кусочком масла и поливая солью — ничего больше!), Со временем мы стали достаточно предприимчивыми, чтобы попробовать индейку… Потом запеканка из сладкого картофеля (очень помогла поджаренная зефирная начинка!)… Потом пироги… И, наконец, стручковая фасоль и особый клюквенный соус.

Поскольку одни и те же рецепты появлялись на День Благодарения год за годом, я предположил, что все по всей стране готовили эти рецепты и для своих застолий.До…

Я присоединился к оркестру в средней школе.

Наше последнее соревнование оркестра пришлось на субботу перед Днем Благодарения, в первый официальный день наших недельных осенних каникул, поэтому сопровождающие родителей организовали для нас специальный ужин, посвященный Дню Благодарения. Пока мы медленно шли через буфет, чтобы заполнить тарелки, я заметил многие из тех же самых пикантных блюд, которые были на столе в День Благодарения в нашей семье…

Но когда я добрался до десертной станции, мамы из группы предложили мне на выбор тыквенный пирог или… яблочный пирог.Не пекан!

Сбитый с толку, я на мгновение собрался с мыслями, прежде чем пробормотать: «Тыква, пожалуйста!» Направляясь на поиски места, я с любопытством спросил своих друзей, какие у них пироги на День Благодарения, ожидая, что они ответят тыквой и орехом пекан и ничего больше…

Но многие из них сочетаются с другими вкусами. «Яблоко! Пахта! Шоколад! Кокосовый крем! Сладкий картофель!»

Хотя я слышал об остальных ароматах, только не на День Благодарения, последний заставил меня задуматься. Сладкий картофель? подумал я про себя. Я думал, сладкий картофель предназначен только для пикантных рецептов… как наши запеканки на День Благодарения!

Видимо я совершенно ошибался!

По сей день моя семья все еще любит пироги с тыквой и орехом пекан на День Благодарения … Тем не менее, они открыты для других десертов, если эти сладости составляют в дополнение к к их любимым пирогам — не вместо! Итак, я работал над новым рецептом десерта на этот День Благодарения и наконец усовершенствовал его…

Этот Совершенно полезный пирог из сладкого картофеля ! Начинка получается восхитительно гладкой и сливочной, идеально сладкой, с пряностями и насыщенным вкусом сладкого картофеля.Добавьте домашнюю слоеную корочку пирога и ложки роскошных взбитых сливок . .. И вы получите лучший из когда-либо полезных для здоровья пирог из сладкого картофеля!

В отличие от традиционных рецептов, которые требуют большого количества масла и рафинированного сахара в начинке из сладкого картофеля, этот рецепт не содержит ни того, ни другого. Каждый сладкий ломтик также содержит 127 калорий, включая эту слоеную корочку!

ЧТО ТАКОЕ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ?

Что такое пирог из сладкого картофеля, спросите вы? Если вы запутались так же, как я, когда впервые услышал об этом… Не волнуйтесь! Он не пикантный, хотя раньше я считал сладкий картофель пикантным блюдом перед тем праздником для оркестра.

Напротив, сладкий картофельный пирог действительно похож на тыквенный пирог! В нем много тех же специй (так что на вкус он похож на кузена тыквенного пирога!), А также много добавленных подсластителей, яиц и молока. Традиционные рецепты часто включают в начинку топленое масло. Затем эту начинку кладут внутрь обычного пирога с маслом или жиром для выпечки!

Однако… Вы меня знаете. Мне нравятся традиционные вкусы, но я всегда хочу придать этим рецептам более полезный оттенок! Итак…

КАК СДЕЛАТЬ ПОСЛЕДНИЙ ЗДОРОВЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

Давайте посмотрим, как приготовить этот невероятно полезный пирог из сладкого картофеля! Я узнал лот о том, как приготовить идеальный здоровый пирог из сладкого картофеля в процессе тестирования рецептов, поэтому у меня есть много полезных советов и уловок, которыми я могу с вами поделиться!

Начиная с… Здоровая корочка домашнего пирога!

Предупреждение ботаников №1: лучшая мука для здоровых пирожных корок
Хотя я выращивал все наши домашние пироги на День благодарения на универсальной муке, мне нужна была более здоровая альтернатива этому идеальному пирогу из сладкого картофеля! Обычная цельнозерновая мука иногда может быть немного тяжелой в виде корок для пирогов, поэтому вместо этого я обратился к белой цельнозерновой муке.

Нет, это , а не , комбинация белой (универсальной) муки и обычной цельнозерновой муки! Белая цельнозерновая мука производится путем тонкого измельчения особого вида мягкой белой пшеницы (отсюда и название!), Тогда как обычная цельнозерновая мука производится из более крепкого сорта красной пшеницы. Они оба имеют одинаковую пользу для здоровья (например, дополнительное волокно и микроэлементы!), Но белая цельнозерновая мука имеет более легкий вкус и текстуру.

Другими словами… Этот более легкий вкус и текстура идеально подходят для этой слоеной корочки пирога !

Совет: разница между белой цельнозерновой мукой и обычной цельнозерновой мукой аналогична разнице между красным и зеленым виноградом.Та же польза для здоровья — только немного другой вкус!

Совет: мука из цельнозернового теста — еще один фантастический вариант! Он также сделан из белой пшеницы, как и белая цельнозерновая мука. Я часто меняю их местами в своих здоровых домашних пирогах!

Предупреждение ботаников № 2: Холодное масло
Хотя одна из моих бабушек клялась, что из шортенинга получаются лучшие корки для пирогов, я определенно предпочитаю сливочное масло! У него более насыщенный вкус, но при этом получается прекрасная слоеная корочка для пирога.

Я всегда использую несоленое масло! В разные марки соленого сливочного масла добавляется разное количество соли, из-за чего вкус может немного отличаться. С несоленым сливочным маслом вы всегда получаете один и тот же вкус — и вы также можете контролировать, сколько соли попадает в корку вашего пирога!

Это невероятно Важно, чтобы масло было очень холодным! Для этой корочки пирога не нужно замораживать. Просто достаньте масло из холодильника перед тем, как добавить его в миску. Холодное масло создает лучшую шелушащуюся текстуру!

Чтобы добавить его в муку, я люблю использовать резак для теста, вот так. Это намного проще (и быстрее!), Чем использовать два ножа или обратную сторону вилки.Продолжайте вмешивать масло в муку, пока смесь не станет похожей на мелкую крошку.

Предупреждение ботаников №3: Экстракт ванили
Безумно, но факт… Экстракт ванили — ключевой ингредиент этой здоровой корочки для домашнего пирога! На это есть две причины. Во-первых, спирт в ванильном экстракте помогает предотвратить образование длинных нитей клейковины муки (которые могут создать жесткую текстуру … но отсутствие длинных нитей = прекрасная шелушащаяся текстура!). Во-вторых, ваниль на самом деле усиливает насыщенный вкус сливочного масла, поэтому вкус этой здоровой корочки для пирога такой же маслянистый и приятный, как и у традиционных пирогов!

Предупреждение ботаников №4: Охлаждение теста для пирога
Это важный шаг! Часто масло начинает немного нагреваться, пока вы замешиваете тесто для корки пирога.Когда тесто кладется в холодильник, масло повторно охлаждается, что создает лучшую слоеную текстуру. (Помните, что если масло станет мягким или тает раньше времени, вы не получите шелушащейся текстуры!)

Перед охлаждением теста заверните его в два очень больших листа полиэтиленовой пленки. (Это мой любимый вид, потому что он цепляется намного лучше, чем другие бренды!) Вы хотите, чтобы эти листы полиэтиленовой пленки были огромными, потому что…

Предупреждение для ботаников № 5: Раскатываем корочку для пирога
Вы раскатываете свою здоровую домашнюю корочку для пирога между листами полиэтиленовой пленки! Я абсолютно люблю этот трюк и использую его практически для каждого пирога, который я делаю. Вам не нужно месить поверхность или скалку (ура, чтобы меньше убирать!), А , так что намного проще перенести корку пирога на тарелку для пирога, не разрывая ее. Беспроигрышный вариант!

Предупреждение ботаников №6: тарелка для пирога
Хотя вы, возможно, уже знаете это, это то, что не все понимают … Не все тарелки для пирога одинаковы! Этот рецепт (вместе с моим идеальным рецептом здорового тыквенного пирога и идеальным рецептом здорового яблочного пирога) был специально разработан для традиционной круглой тарелки для пирога 9 дюймов. Не глубокая тарелка для пирога!

Многие магазины в наши дни, кажется, продают только глубокие тарелки для пирогов… По крайней мере, там, где я живу в Калифорнии! Но мне удалось найти эти классические 9-дюймовые круглые тарелки в Walmart и на Amazon.

Если вы используете глубокую тарелку для пирога, может показаться, что вы забыли приготовить достаточное количество начинки… Потому что начинка будет занимать только 50-75% тарелки для пирога. Не конец света — это будет выглядеть немного забавно!

Я также сбрызгиваю свою тарелку для пирога кулинарным спреем, прежде чем перенести корочку внутрь.Это помогает предотвратить прилипание корки, что значительно упрощает вытаскивание ломтиков пирога из формы для выпечки на тарелки с людьми!

Предупреждение ботаников № 7: Сладкий картофель… или батат?
Нам действительно нужно на минутку вернуться во времени… Я немного забегал вперед. Я был так взволнован, чтобы поделиться с вами всеми моими ботанскими советами по приготовлению пирогов!

Пока ваш пирог остывает, вы приготовите начинку для своего идеального здорового пирога из сладкого картофеля! Что, конечно же, начинается со сладкого картофеля.

Вот в чем дело…

Сладкий картофель может быть белым или оранжевым. (Мой брат был первым, кто поделился этим со мной!) Большинство продуктовых магазинов здесь, в Калифорнии, продают только белый сорт сладкого картофеля. Хотя на вкус они восхитительно сладкие, они не создают того культового ярко-оранжевого цвета, к которому мы привыкли с пирогами из сладкого картофеля…

Но батат есть! У них такой восхитительно сладкий вкус, как и у сладкого картофеля. А поскольку многие люди все равно путают прекрасный апельсиновый батат со сладким картофелем… Вы можете использовать любой из них! И сладкий картофель , и ямс идеально подходят для этого идеального рецепта здорового сладкого картофельного пирога.

Независимо от того, какой овощ вы выберете, вам понадобится несколько чашек их приготовленных внутренностей. Я обильно протыкаю свои вилкой, ставлю в микроволновую печь и готовлю, пока они не станут мягкими. Затем соскребаю с них начинку (кожуру не покупаю!) И взбиваю миксером, пока они не станут гладкими. Очень просто!

Совет: убедитесь, что они полностью приготовлены! Вы не хотите, чтобы в начинке для пирога были кусочки хрустящего сладкого картофеля или батата!

Еще один совет: не ждите слишком долго после приготовления сладкого картофеля, чтобы взбить его миксером! Если вы дадите им остыть слишком сильно, у вас получится липкое, липкое, почти студенистое месиво … Это может затем «залезть» на ваши колотушки, как Flubber. (Не спрашивайте… Просто поверьте мне в этом! 😉)

Предупреждение ботаников № 8: Специи
Из-за того, как сильно моя семья любит эту здоровую запеканку из сладкого картофеля… И говорит, что она на вкус как тыквенный пирог… Я использую те же специи, что и в тыквенном пироге! Однако я не использую покупные приправы для тыквы. Я сам делаю!

Для этого я использую корицу (← это мой любимый вид!), Душистый перец, мускатный орех, гвоздику и имбирь. Не рекомендую пропускать ни одну из них! В сочетании они создают такой богатый и теплый вкус, что действительно помогает выявить естественную сладость сладкого картофеля (или ямса!).

Предупреждение для ботаников № 9: запрещается топленое масло или жирные сливки!
Верно… Почти каждый рецепт пирога из сладкого картофеля, который я видел, требовал топленого масла и жирных сливок или сгущенного молока. По моему (слегка предвзятому) мнению? Ни то, ни другое не нужно! Начинка этого идеального для здоровья пирога из сладкого картофеля уже гладкая и кремовая, без топленого масла и жирных сливок, и я почти никогда не держу сгущенное молоко под рукой.

Вместо этого… Вы воспользуетесь греческим йогуртом! Греческий йогурт роскошно густой и сливочный, но он содержит гораздо меньше калорий, чем сливочное масло или жирные сливки.Он также придаст вашему идеальному здоровому пирогу из сладкого картофеля заряд протеина!

Предупреждение ботаников № 10: подсластитель
Чтобы сохранить этот невероятно полезный пирог из сладкого картофеля с низким содержанием калорий и без рафинированного сахара, вы будете использовать два моих любимых ингредиента: жидкую стевию и эритрит по вкусу кондитеров. Оба являются низкокалорийными подсластителями на растительной основе, которые не содержат ничего рафинированного или искусственного (иначе говоря, они подходят для чистой еды!), И я покупаю их в Интернете. Здесь жидкая стевия, а здесь эритрит.

Вот почему вам нужны оба…

В то время как я обычно стараюсь придерживаться только жидкой стевии (я знаю, что неинтересно выслеживать лишние ингредиенты!), Я обнаружил, что сладкий картофель не дает стевии на вкус такой же сладкий, как обычно . .. Даже когда я добавил еще.

Но когда я добавил эритритол, он придал начинке огромный прирост сладости — именно то, что нужно для вкуса классических пирогов с сахаром!

Итак, клянусь мизинцем … Определенно стоит найти и использовать оба этих подсластителя! (И вы будете использовать жидкую стевию во всех моих рецептах, а эритрит — во всех моих рецептах!)

Предупреждение для ботаников № 11: яичные белки
И последнее, что касается начинки! Вам понадобится 3 больших яичных белка.Белок в яичных белках помогает начинке затвердеть и застыть в процессе выпечки и во время охлаждения. Это помогает начинке сохранять форму, когда вы разрезаете каждый ломтик, вместо того, чтобы сладкий картофель сочился повсюду!

Предупреждение для ботаников №12: запекание корочки в парном режиме
Это просто причудливый способ сказать, что вы должны немного испечь корочку, прежде чем добавлять начинку! Это также называется «выпечка вслепую». В пирогах на основе заварного крема начинка часто застывает и завершает выпечку еще до того, как нижняя корочка успевает полностью прожариться, поэтому выпечка предотвращает появление сырого или недожаренного дна.

Выстелите корку пирога пергаментной бумагой (сначала скомните ее и разгладьте несколько раз, чтобы она хорошо лежала внутри!). Поскольку у меня нет необычных весов для пирогов, я добавляю сырой рис, сушеные бобы или ядра попкорна! Они предотвращают образование больших пузырьков воздуха на нижней корочке во время запекания.

Затем вы удалите пергаментную бумагу, разложите внутри начинку и закончите печь свой идеальный для здоровья пирог из сладкого картофеля!

Однако… Вы еще не закончили. 😉

Предупреждение ботаников № 13: охлаждение пирога
После того, как ваш идеальный для здоровья пирог из сладкого картофеля закончится выпекать и охладится до комнатной температуры, необходимо охладить его для получения наилучшей текстуры.Да, это похоже на пытку. Но, как и в случае с чизкейком или тыквенным пирогом, охлаждение помогает начинке твердеть и сохранять форму, когда вы разрезаете каждый ломтик. Это также дает возможность специям сливаться и сочетаться друг с другом, что создает еще лучший вкус!

Но тогда . .. Когда ваш идеальный для здоровья пирог со сладким картофелем остынет … И вы смешали партию полезных домашних взбитых сливок …

Все, что осталось сделать, это нарезать, подать и наслаждаться! А когда вы сделаете свой собственный, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу твое фото! ????) Я хотел бы увидеть ваш идеальный здоровый пирог из сладкого картофеля!

№ на вкус вообще не здоровый! Начинка получается идеально гладкой и кремовой, очень сладкой и с множеством приятных специй.В сочетании с слоистой корочкой и жирными взбитыми сливками это такой роскошный осенний десерт! Если хранить в холодильнике, остатки пирога хранятся не менее четырех дней (если не дольше!).

1. Чтобы приготовить корочку, взбейте муку и соль в средней миске. Нарезать масло с помощью кондитерской (рекомендуется!) Или тыльной стороны вилки, пока смесь не станет похожей на крошки.
2. Взбейте венчиком молоко, кленовый сироп, ваниль и 2 чайные ложки воды и сбрызните мучной смесью.Смешивайте, пока не смешаются все жидкие ингредиенты. Продолжайте добавлять воду по 1 чайной ложке за раз и перемешивать до полного растворения, пока смесь не превратится в тесто. (Я использовал всего 1 столовую ложку воды.)
3. Перенесите тесто в центр большого листа полиэтиленовой пленки и сформируйте круг шириной 4 дюйма. Накройте верх еще одним большим листом полиэтиленовой пленки. Охладите тесто не менее 30 минут.
4. Пока тесто остывает, приготовьте начинку.Взбейте сладкий картофель и греческий йогурт в большой миске. Посыпьте смесь эритритом, корицей, душистым перцем, мускатным орехом, гвоздикой, имбирем и солью. Взбивайте до полного растворения. Влейте молоко, ванильный экстракт и жидкую стевию. Взбивайте до полного растворения. Постепенно добавляйте яичные белки, пока они полностью не смешаются.
5. Разогрейте духовку до 375 ° F и покройте стандартную круглую форму для пирога 9 дюймов антипригарным спреем для приготовления пищи.
6. Оставив тесто между листами полиэтиленовой пленки, раскатайте его в круг шириной 11 дюймов.Снимите верхний слой полиэтиленовой пленки и выверните его в подготовленную форму для пирога. Снимите второй слой полиэтиленовой пленки. Осторожно вдавите тесто в форму для выпечки и обрежьте выступ.
7. Выровняйте центр пирога с пергаментной бумагой (см. Примечания!), Убедитесь, что пергаментная бумага полностью касается теста по всем крутым сторонам тарелки для пирога, и насыпьте веса пирога (или сырого риса, сушеных бобов). , или ядра попкорна!) в центр. Выпекайте корочку при температуре 375 ° F в течение 25 минут.Осторожно удалите пергаментную бумагу и утяжелители для пирогов.
8. Выложите начинку в центр запеченной корочки. Выпекайте пирог при температуре 350 ° F в течение 25-30 минут или до тех пор, пока его центр не будет еле дрожать при легком встряхивании. Полностью остудить до комнатной температуры; затем охладите набор для пирогов еще 8 часов перед подачей на стол.

Примечания: Цельнозерновая мука из цельнозерновой муки, обычная цельнозерновая мука или универсальная мука могут быть заменены белой цельнозерновой мукой. Для муки без глютена используйте купленную в магазине смесь муки без глютена (вот так!).Обязательно измеряйте муку вот так или с помощью кухонных весов (← это те, которые у меня есть и которые мне нравятся!)

Любое молоко можно заменить обезжиренным молоком.

Кленовый сироп можно заменить медом или агавой.

В этом рецепте одинаково хорошо сочетаются сладкий картофель и ямс! Там, где я живу, сладкий картофель белый и бледный по цвету, поэтому на этих фотографиях я использовала апельсиновый батат для сладкого картофельного пирога.

Отмерьте сладкий картофель (или батат!) После того, как сладкий картофель будет приготовлен и размят.

Я не рекомендую заменять жидкую стевию, если это вообще возможно. Это один из моих любимых ингредиентов, и вы тоже будете использовать его во всех моих рецептах! Я покупаю его здесь, потому что это лучшая цена, которую я нашел.

Однако, если вы действительно предпочитаете не добавлять жидкую стевию в начинку, замените ½ стакана (120 мл) чистого кленового сиропа, меда или агавы И исключите молоко. Также можно заменить 6 столовых ложек (72 г) кокосового сахара, коричневого сахара или сахарного песка и уменьшить количество молока до стакана (60 мл).Время выпечки может варьироваться в зависимости от этих замен.

Я покупаю свой эритрит в Интернете здесь (и вы тоже будете использовать его в этих моих рецептах!). Кокосовый сахар, коричневый сахар или сахар-песок могут заменить эритрит. Гранулированная сукралоза (Splenda) также может быть заменена.

Перед тем, как использовать пергаментную бумагу, скомните ее в шар и несколько раз разгладьте, пока она не станет морщинистой, но легче маневрируемой и не такой жесткой. Это гарантирует, что вес пирога равномерно распределен по дну и по бокам, а это значит, что вы не должны видеть никаких пузырей на дне корочки пирога!

Пергаментную бумагу можно заменить фольгой на этапе выпечки.

Дайте пирогу остыть до комнатной температуры И охладите в течение 8 часов перед подачей на стол! Это позволяет начинке должным образом загустеть и застыть. Если вы предпочитаете подавать пирог теплым, разогрейте отдельные ломтики, когда он полностью остынет, для лучшего вкуса и текстуры.

Набор формочек для печенья, которые я использовал для украшения на фотографиях выше, больше не доступен, но они похожи!

ВЕРСИЯ ВЕГАНА : Замените сливочное масло в виде палочки немолочным маслом (например, масляными палочками Earth Balance).(Не заменяйте кокосовое масло! Кокосовое масло тает при гораздо более низкой температуре, поэтому оно не дает такой же шелушащейся текстуры на корочке.) Замените обезжиренное молоко, немолочный йогурт (например, на основе сои или миндаля) для греческого йогурта и 1 ½ столовой ложки Ener-G + 6 столовых ложек воды для яичных белков.

ЗДОРОВЫЙ ВЗБИТЫЙ СЛИВОЧНЫЙ : Поместите две лопатки и стеклянную или металлическую миску в морозильную камеру на 5-10 минут. Удалите и добавьте в миску 3 столовые ложки (45 мл) жирных сливок.Взбейте до стадии мягкого пика, около 2-3 минут. Добавьте 6 столовых ложек (90 г) греческого йогурта и 1 чайную ложку жидкой стевии. Взбейте до жесткой пиковой стадии, примерно 1-2 минуты. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Во взбитых сливках жидкую стевию можно заменить ½ стакана кондитерского эритрита, гранулированной сукралозы или обычной сахарной пудры.

** См. Оповещения для ботаников № 1-13 в моем сообщении в блоге выше для получения дополнительной информации И советов по ингредиентам и инструкциям по выпечке! **

{без глютена, чистое питание, с низким содержанием жира, низким содержанием сахара, веганский option}

3.2,2925

Просмотр информации о питании + очки для следящих за фигурой


Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
♡ Совершенно здоровый тыквенный пирог
♡ Совершенно здоровый яблочный пирог
♡ Полезная запеканка из кленового сладкого картофеля
Ul Совершенно полезный хлеб из цельнозерновой муки Роллы
♡ Здоровый пирог с клюквой и яблоком
♡ Полезное печенье с тыквенным пирогом
♡ Совершенно полезное яблочное крошка
♡ Здоровое печенье с пеканом и отпечатком пальца
♡ Здоровый запеченный пряный картофель фри с корицей и сладким картофелем
♡ Здоровые шкурки из сладкого картофеля с курицей и клюквой (идеально подходят для благодарения остатки!)

Рецепт пирога со сладким картофелем и коричневым сахаром

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 50 минут

Общее время 2 часа 10 минут

Этот кремовый домашний пирог из сладкого картофеля «» — это настоящая южная классика, приготовленная из печеного сладкого картофеля, масла, молока, яиц, коричневого сахара, корицы и мускатного ореха!

Мой любимый рецепт пирога со сладким картофелем

Я точно помню, как впервые попробовал сладкий картофельный пирог и сразу же влюбился.Он похож на тыквенный пирог, но с более мягким вкусом. После того первого укуса я охотился за своей версией идеального пирога со сладким картофелем, и, наконец, у меня все получилось.

Мой рецепт сладкого картофельного пирога сладкий, сливочный и идеально приправлен корицей, мускатным орехом и щепоткой гвоздики. Он приготовлен на основе простой корочки для пирога и использует запеченный сладкий картофель, чтобы он был очень влажным и легким в приготовлении. Коричневый сахар придает ему невероятно вкусный слегка карамельный вкус!

Я рада поделиться этим рецептом и всеми своими советами и приемами, как приготовить лучший пирог из сладкого картофеля!

Что лучше: пирог из сладкого картофеля или тыквенный пирог?

Это последняя дискуссия о осеннем десерте, не так ли? Если вы спросите меня, они оба обязательны к приготовлению в это время года.Почему бы не приготовить пирог со сладким картофелем и тыквенный пирог? Или, если вы хотите немного перемешать, вы можете приготовить тыквенный чизкейк.

Запеченный сладкий картофель — лучший пирог

Я настоятельно рекомендую вам испечь сладкий картофель по этому рецепту пирога из сладкого картофеля. Почему?

• Сохраняет сладкий картофель влажным: Когда вы варите сладкий картофель в воде на плите, после того, как вы разминаете сладкий картофель, он становится намного суше по сравнению с запеченным сладким картофелем.Напротив, когда вы запекаете сладкий картофель, влага внутри картофеля остается внутри.
• Меньше посуды на мытье! Еще один бонус к запеканию сладкого картофеля — вы не будете пачкать большую кастрюлю, кипятя его, или смотреть, как он кипит на плите. Чтобы запечь батат в духовке, вам понадобится фольга и противень! Это легкое время на подготовку, о котором вам не нужно беспокоиться.
• Больше аромата: Когда вы запекаете сладкий картофель, вы получаете намек на карамель, которая возникает из-за сахара, который используется при приготовлении сладкого картофеля в духовке.В этом рецепте это невероятное сочетание с коричневым сахаром!

Примечание. Если вы все же решите отварить сладкий картофель, вам может потребоваться добавить немного масла и молока в смесь для пирога. В противном случае готовый пирог может получиться очень сухим.

Ингредиенты для пирога со сладким картофелем

Есть несколько ключевых ингредиентов, которые делают этот рецепт сладкого картофельного пирога идеальным:

• Сладкий картофель — Запеченный по причинам, упомянутым выше.
• Несоленое масло — При комнатной температуре, поэтому его легче смешивать.
• Сахарный песок
• Коричневый сахар
• Цельное молоко или сгущенное молоко — Не используйте молоко с более низким содержанием жира.
• Яйца
• Экстракт ванили
• Приправы: Корица, мускатный орех (если он у вас есть, натереть на терке), гвоздика.
  • Вместо этого можно использовать немного специй для тыквенного пирога.Я рекомендую приготовить 1 1/2 чайных ложки специи для тыквенного пирога вместо корицы, мускатного ореха и гвоздики.
• Соль
• 1 (9 дюймов) корочка для невыпеченного пирога — Самодельная корочка для пирога или купленная в магазине. У Cookies & Cups есть отличный рецепт корочки для пирога, который вы можете использовать.

Как приготовить пирог из сладкого картофеля с нуля

Этот пирог из сладкого картофеля легко приготовить! Вот как это сделать:

1. Запеките сладкий картофель: Нагрейте духовку до 400F.Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте на противне, пока он не станет мягким, около 45 минут. Когда закончите, дайте им остыть.
2. Кожица сладкого картофеля: После охлаждения снимите кожицу со сладкого картофеля. Вы можете сделать это, просто отодвинув кожуру и зачерпнув мягкую мякоть сладкого картофеля.
3. Нагрейте духовку до 350F.
4. Приготовьте начинку для пирога из сладкого картофеля: Разомните сладкий картофель и масло комнатной температуры в большой миске.Добавьте сахар, молоко, яйца, ваниль, специи и соль. Продолжайте взбивать, пока начинка не смешается.
5. Выпеките пирог: Вылейте начинку в не испеченную корочку пирога. Выпекать 50-6o минут. Вы узнаете, что пирог из сладкого картофеля готов, когда зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой. Пирог поднимается во время выпекания, а затем сдувается после того, как остынет.
6. Подавать. Можно подавать теплым или охлажденным. Если вы охладите пирог, вы можете добавить сверху ложку взбитых сливок или пуха зефира!

Идеи начинки

Для этого рецепта сладкого картофельного пирога совершенно не нужны начинки, он идеален как есть! Тем не менее, у меня есть несколько предложений, которые можно добавить в забавную начинку:

• Взбитые сливки
• Marshmallow Fluff (как видно на фотографиях)
• Мороженое
• Прохладный хлыст

Лично мне больше всего нравится моя, покрытая ложкой Marshmallow Fluff, а затем, если мне нравится, я бью по ней паяльной лампой (партнерская ссылка).Второй лучший вариант — ложка взбитых сливок домашнего приготовления. Это самая классическая и всегда вкусная начинка.

Могу я приготовить этот пирог раньше времени?

Да! Этот сладкий картофельный пирог восхитителен, подаваемый теплым, комнатной температуры или охлажденным. Вы не ошибетесь, все зависит от личных предпочтений. Однако, независимо от того, каким способом вы его подадите, вы можете легко испечь этот сладкий картофельный пирог за 24 часа до этого, и никто не станет мудрее!

Как хранить домашний пирог из сладкого картофеля

1. Дайте пирогу со сладким картофелем полностью остыть на прилавке.Если вы попытаетесь положить его в холодильник слишком рано, верхняя часть может потрескаться и образоваться конденсат, который испортит верхнюю часть пирога.
2. Плотно оберните пирог из сладкого картофеля сарановой пленкой (или пищевой пленкой / фольгой) и поместите в холодильник.

Пирог из сладкого картофеля можно подавать охлажденным, разогреть ломтик в течение 20 секунд в микроволновой печи, чтобы подавать его теплым, или подавать при комнатной температуре.

Этот сладкий картофельный пирог — южная классика, который абсолютно заслуживает того, чтобы занять первое место на вашем десертном столе в День Благодарения! Хотя тыквенный пирог может быть королем Дня благодарения, я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рецепт сладкого картофельного пирога.

Если вы ищете более потрясающие рецепты на День Благодарения, обязательно ознакомьтесь с другими классическими южными блюдами, которые любит моя семья:

Когда вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв / комментарий ниже, чтобы я знал, как он получается!

Выход: 1 пирог.

Рецепт пирога со сладким картофелем

Этот кремовый домашний пирог из сладкого картофеля — это настоящая южная классика, приготовленная из печеного сладкого картофеля, масла, молока, яиц, коричневого сахара, корицы и мускатного ореха!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 50 минут

Общее время 2 часа 10 минут

Состав

• 1 фунт сладкого картофеля
• 1/2 стакана несоленого масла, комнатной температуры
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана цельного молока
• 2 больших яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки соли
• щепотка молотых гвоздик
• 1 (9 дюймов) тесто для невыпеченного пирога (домашнего или купленного в магазине)

рекомендую варианты начинки:

• взбитые сливки (или холодные взбитые)
• зефирный пух

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте на противне, пока он не станет мягким, около 45 минут (или дольше, если ваш сладкий картофель очень большой).
2. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
3. Когда сладкий картофель остынет, разогрейте духовку до 350 ° F. Снимите фольгу и кожицу со сладкого картофеля.
4. В большой миске разомните сладкий картофель и масло до получения однородной массы. Взбейте сахар, коричневый сахар, цельное молоко, яйца, экстракт ванили, корицу, мускатный орех, соль и гвоздику. Взбивайте, пока смесь не смешается.
5. Вылить начинку в необожженную корку. Выпекайте от 50 до 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Пирог поднимается во время выпекания, а затем сдувается, когда остывает.
6. Подавать теплым или охлажденным с ложкой взбитых сливок или пуха зефира!
   

Рекомендуемые продукты

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

10 ломтиков

Размер порции:

1 ломтик
Количество на порцию: Калорий: 299 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 63 мг Натрий: 165 мг Углеводы: 38 г Волокно: 2 г Сахар: 23 г Белки: 4 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Еще рецепты на День Благодарения!

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт сладкого пирога | Все рецепты

Сладкий пирог

Порций по рецепту: 8
Калорий: 433,4

% дневная стоимость *

белок: 15,1 г 30%

углеводы: 56.7 г 18%

пищевые волокна: 0,7 г 3%

сахара: 34 г

толстый: 16.1 г 25%

насыщенный жир: 8,8 г 44%

холестерин: 126,6 мг 42%

витамин а ме: 648.4IU 13%

эквиваленты ниацина: 4,2 мг 33%

витамин b6: 0,1 мг 4%

витамин C: 0.1 мг

фолиевая кислота: 64,6 мкг 16%

кальций: 245,3 мг 25%

утюг: 1.9 мг 10%

магний: 21,4 мг 8%

калий: 173,1 мг 5%

натрий: 259.3 мг 10%

тиамин: 0,2 мг 23%

калории из жира: 145,2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Классический сладкий картофельный пирог — Южный укус

Иногда лучше всего подходят старые школьные рецепты с простыми классическими ароматами. Вот что такое сладкий картофельный пирог… простой, классический и ароматный.

Этот осенний фаворит готовится из жареного сладкого картофеля, масла, сгущенного молока (секретный ингредиент), коричневого сахара и смеси теплых осенних специй.По вкусу он довольно близок к тыквенному пирогу, но с немного более мягким вкусом, который я предпочитаю.

Для меня использование сгущенного молока просто необходимо. Некоторые называют его молоком гвоздики или консервированным молоком. Это не то же самое, что сгущенное молоко с сахаром, которое моя бабушка до сих пор называет молоком Eagle Brand. Хотя оба они представляют собой концентрированное молоко, сгущенное молоко с сахаром является подслащенным, как следует из названия. С другой стороны, сгущенное молоко концентрируется, но без добавления сахара.

Сгущенное молоко более плотное и сливочное, чем обычное молоко, и имеет слегка карамельный вкус из-за высокой температуры, при которой оно готовится.

Сгущенное молоко делает этот пирог очень насыщенным и сливочным. Тем не менее, если вы не можете достать банку сгущенного молока, жирные сливки подойдут вместо него.

Теперь мой рецепт требует, чтобы вы обжарили сладкий картофель, чтобы он приготовился, прежде чем он попадет в начинку для пирога. Однако многие рецепты требуют, чтобы вы их варили.Любой способ будет работать нормально. Я просто думаю, что предпочитаю их аромат, когда они обжарены.

Я люблю этот пирог с горкой взбитых сливок или даже Cool Whip, если это то, что у меня есть под рукой. В моей игре нет ничего постыдного, и я с готовностью признаю, что мне нравится немного Cool Whip — независимо от того, что указано на этикетке ингредиента.

Тем не менее, мое любимое занятие с этим сладким картофельным пирогом — это посыпать его ложкой зефирного крема в банках и просто нанести на него паяльную лампу, чтобы он поджарился.Уууу, собачка, вот и неплохая штука! Всем нравится!

Классический пирог со сладким картофелем

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 35 минут

Порций: 8

Автор: Стейси Литтл | Южный укус

Ингредиенты

• 1 фунт сладкого картофеля
• 1 чашка плотно упакованного светло-коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана топленого масла
• 1 банка (5 унций) сгущенного молока
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 (9 дюймов) непеченая корочка для пирога с глубоким блюдом

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 ° и выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой.Вымойте сладкий картофель и несколько раз проколите его вилкой. Выложите их на противень и запекайте около 45 минут или до готовности. Достаньте из духовки и дайте остыть достаточно, чтобы обработать. Когда остынет, очистите картофель.

• С помощью миксера разомните картофель до однородного состояния. Добавьте сахар, яйца и топленое масло и перемешайте. Добавьте сгущенное молоко, корицу, мускатный орех, имбирь, соль и ваниль и перемешайте до однородной массы.

• Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.Выложите непеченую корочку пирога на противень с фольгой и бортиком. Вылейте начинку для пирога в корку и запекайте в центре духовки в течение 55-60 минут или пока пирог не застынет и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой. Дайте пирогу остыть. Некоторые из них могут утонуть при остывании. При желании охладите. Подавать со взбитыми сливками или жареным зефирным кремом по желанию.

15 рецептов здоровых пирогов к празднику

«Нам нужен пирог», — написал Дэвид Мамет.«Стресс не может существовать в присутствии пирога». Ясно, что он никогда не был в моем доме, особенно во время каникул. Если вы привыкли выходить из-за обеденного стола после десерта, чувствуя себя раздутым, тяжелым и переполненным, вы не одиноки. Пирог — это декадентское угощение, от которого трудно отказаться. И, к сожалению, пироги часто содержат длинный список сладких и жирных ингредиентов, которые превращают этот успокаивающий укус в дискомфорт.

Но с помощью нескольких простых замен легко приготовить пироги из продуктов, которые вам нравятся.Желаете ли вы теплого или охлажденного, сладкого или соленого, есть пирог, которым вы можете насладиться — без какого-либо чувства вины! Выберите один из этих рецептов здорового пирога , в котором используются полезные для вас ингредиенты, чтобы вы могли подавить эту тягу без сожаления.

А еще — 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Начнем с классики! Яблочный пирог — типичный американский десерт неспроста.В нашем рецепте яблочного пирога хрустящая начинка более полезна, чем двойной слой корочки.

Получите наш рецепт лучшего яблочного пирога.

А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Лаймовый пирог с ключом — это классическое угощение, и каждый должен иметь под рукой рецепт. В нашем ресторане для приготовления идеального десерта используется сгущенное молоко и корочка крекера из муки грубого помола.

Получите наш рецепт пирога с лаймом.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Waterbury Publications, Inc.

Пирог с кокосовым кремом может быть богатым, не нарушая ваших диетических целей! В нашем рецепте всего 10 граммов жира на порцию.

Получите наш рецепт пирога с тройным кокосовым кремом.

Любезно предоставлено Petite Allergy Treats

Шоколад, банан и авокадо на первый взгляд может показаться интересным сочетанием, но кремовая текстура авокадо и богатый вкус шоколада так хорошо сочетаются со сладостью банана, что вы забудете об этом рецепт даже полезен.Кроме того, все это довольно мощные ингредиенты, наполненные смесью полезных жиров и множества витаминов. Этот пирог наверняка убережет вас от того чувства раздутия, к которому вы, возможно, привыкли!

Получите рецепт от Petite Allergy Treats.

Предоставлено Кэти в шоколаде

Этот пирог на вкус так же хорош, как и выглядит! Вишня с клетчаткой и богатый питательными веществами овес — это совершенно здоровый способ завершить трапезу и удовлетворить пристрастие к сладкому.Целая чашка вишни содержит всего около 100 калорий и является естественным источником мелатонина, который может помочь вам уснуть после долгого дня.

Получите рецепт от покрытой шоколадом Кэти.

Предоставлено The Endless Meal

. Вы когда-нибудь видели такой красивый пирог, что вам почти не нравится его есть? Этот ярко-фиолетовый пирог из сладкого картофеля является одновременно веганским и палео-веганским, поэтому в нем нет необычных ингредиентов, которые были бы неземными. Хотя цвет делает этот пирог очень красивым, вы все равно можете приготовить этот рецепт с его более известным апельсиновым кузеном, который по-прежнему содержит все основные питательные вещества.

Получите рецепт из «Бесконечной трапезы».

Предоставлено Elanas Pantry

Пирог из пяти ингредиентов, в котором не используются молочные продукты, рафинированный сахар или кулинария. Этот рецепт является одним из лучших. Не бойтесь 24 грамма жира — это натуральный жир кокосового ореха. Кокосовое молоко и кокосовое масло, используемые в умеренных количествах, содержат витамины, которые помогают бороться с вредными бактериями и способствуют сиянию кожи.

Получите рецепт в кладовой Эланы.

Любезно предоставлено Running on Veggies

Этот пирог состоит из трех слоев питательных веществ.На приготовление этого пирога может уйти немного больше времени, но только из чистых ингредиентов, этот пирог — совершенно дополнительные вложения.

Получите рецепт от «Бег по овощам».

Любезно предоставлено The Gracious Pantry

Если вы любите арахисовое масло так же сильно, как и я, вам понравится этот пирог с арахисовым маслом! Придерживайтесь арахисового масла без каких-либо дополнительных ингредиентов и греческого йогурта, чтобы обеспечить максимальное потребление белка.

Получите рецепт в Благодатной кладовой.

Любезно предоставлено All Day I Dream About Food

Вот рецепт, который можно использовать, если вы ищете что-то освежающе вкусное, что не нарушит вашу диету. В нем мало углеводов и полностью отсутствует зерно, с пушистым безе и начинкой из цитрусовых.

Получите рецепт от All Day I Dream About Food.

Любезно предоставлено The Healthy Foodie

Пекан — это очень полезный орех с маслянистой текстурой и удивительным вкусом, и в этом пироге в качестве основного ингредиента используются орехи пекан.Наряду со сладкими финиками и кленовым сиропом орехи пекан наверняка утолят вашу тягу к сахару без каких-либо неприятных изысков.

Получите рецепт от The Healthy Foodie.

Любезно предоставлено Skinny Taste

Тыквенный пирог — традиция Дня Благодарения, которой можно наслаждаться в любое время года, особенно когда он загружен тыквой и тоннами специй. Никто не догадается, что этот худой вариант тыквенного пирога не является греховным. Вы можете приготовить тыквенный пирог прямо из банки или приготовить домашнее пюре!

Получите рецепт от Skinny Taste.

Предоставлено диетологом Kitch

Эти мини-пирожки идеально подходят для контроля порций! Возьмите один в качестве десерта после ужина или возьмите с собой на завтрак. Сладкая корочка и кремовая начинка сделают портативное лакомство удовлетворительным.

Получите рецепт у диетолога в Китче.

Предоставлено Лиз Муди

Если вы любите шоколадные батончики, этот рецепт для вас! Классические шоколадные конфеты превращаются в пирог с удивительно полезными ингредиентами.В нем немного больше калорий, но он также богат клетчаткой и полезными жирами. Это идеальный вариант, когда вы готовы побаловать себя после дня, когда вы перекусили легче.

Получите рецепт от Лиз Муди.

Предоставлено My Whole Food Life

Что касается фруктовых пирогов, то черничный пирог серьезно недооценивают. Эта полезная для здоровья версия удовлетворит ваших сладкоежек.

Получите рецепт от My Whole Food Life.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

Домашний пирог из сладкого картофеля — тяга Ким

Бабушкин старинный рецепт сладкого картофельного пирога — ваш новый любимый десерт на День Благодарения! Гладкая сливочная смесь жареного сладкого картофеля, сгущенного молока и теплых специй заполняет хлопьевидную домашнюю корочку, запеченную до золотистого цвета. Домашний сладкий картофельный пирог — классический десерт в осенние месяцы, и этот вариант — лучшее, что я когда-либо пробовала! Сверху добавьте ванильное мороженое или взбитые сливки, чтобы получить незабываемое удовольствие в День Благодарения!

Когда наступает День Благодарения, в меню обязательно должна быть парочка классических десертов! Я всегда подаю свои тыквенные десертные квадраты, тыквенные кексы и этот неотразимый сладкий картофельный пирог.Вы не поверите, но я предпочитаю его традиционному тыквенному пирогу!

Соревнуйтесь вместе с тыквенным пирогом на дегустации, и этот сладкий картофельный пирог каждый раз становится победителем! Этот пирог восхитительно сливочный, идеально сладкий и полон теплых, уютных специй. Это угощение обязательно произведет впечатление и принесет вам восторженные отзывы от семьи и друзей!

Пирог из сладкого картофеля и тыквенный пирог

Хотя эти два пирога определенно похожи и в них также используются одни и те же ингредиенты, текстура немного отличается.Тыквенный пирог имеет более кремовую текстуру, а пирог из сладкого картофеля более плотный. На мой взгляд, сладкий картофельный пирог имеет большую глубину и немного сытнее, чем тыквенный пирог. Если вам нравится тыквенный пирог, попробуйте сладкий картофельный пирог в этом году. Вы обязательно полюбите это!

Ингредиенты для пирога из сладкого картофеля

В моем рецепте есть несколько секретных ингредиентов, которые делают его действительно особенным!

• Сладкий картофель. В этом рецепте используется почти 2 стакана пюре из сладкого картофеля.Если вы решили использовать консервированный сладкий картофель, используйте такое же количество и обязательно слейте всю жидкость из банки.
• Сливочное масло. Используйте несоленое масло, чтобы контролировать соль
• Коричневый сахар. Вы можете использовать светлый или темный цвет, но я обычно использую темный цвет, потому что мне нравится вкусный насыщенный вкус.
• Сгущенное молоко. Придает больше кремовой консистенции, чем обычное молоко.
• Яйца. Для идеальной текстуры начинки понадобятся 2 яйца.
• Мука. Небольшое количество муки действует как загуститель в начинке.
• Ваниль. Обязательно для усиления вкуса!
• Экстракт лимона. Звучит немного странно для пирога со вкусом осени, но небольшое количество на самом деле усиливает вкус сладкого картофеля.
• Специи. Идеальная смесь теплых специй придает этому пирогу уютный осенний вкус. Мы используем корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь.
• Соль. Действительно подчеркивает вкус сладкого картофеля!

Надежный рецепт масляного пирога с корочкой

Для этого рецепта пирога я использую масляную корочку для пирога из ОЧЕНЬ старой поваренной книги Пиллсбери. Его чаще всего использовала моя бабушка, а теперь — моя мама. Это сделано с растительным маслом, а не с маслом или жиром. , но это самая слоеная корочка для пирога. Попробовав этот пирог, мой муж на самом деле прокомментировал корочку и упомянул, что она ему понравилась больше, чем большинство пирогов, потому что она была мягкой и слоистой , не такой твердой, как обычная корочка для пирога.Эта корочка настолько нежная, что почти тает во рту, когда вы ее едите.

Мне больше всего нравится использовать корочку для пирогов, полностью состоящую из масла, — это то, насколько ее очень просто приготовить. Это всего 5 ингредиентов , вам не понадобится кухонный комбайн или кондитерская, и вам не потребуется охлаждение. Вы просто смешиваете ингредиенты и выкладываете корочку на тарелку для пирога. Менее чем за 5 минут у вас есть корочка для пирога, которую можно начинять и запекать.

Как приготовить домашний пирог из сладкого картофеля?

Пирог из сладкого картофеля готовится очень похоже на тыквенный пирог, и это один из самых простых рецептов пирога!

1. Жареный сладкий картофель. Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте его около часа при 400ºF. После того, как они будут приготовлены и достаточно остынут, кожура легко снимется.
2. Сделайте корочку. Пока сладкий картофель обжаривается, вы можете приготовить очень простой рецепт домашней корочки. Его НЕ нужно запекать перед добавлением начинки.
3. Смешайте ингредиенты для начинки. С помощью ручного электрического или стационарного миксера взбейте все ингредиенты для начинки до однородной массы.Вылейте начинку и распределите ее по не испеченной корочке пирога.
4. Выпекать. Этот рецепт пирога готовится около часа, пока нож не останется чистым. Дайте пирогу остыть как минимум за один-два часа перед подачей на стол.

Советы по созданию идеального пирога из сладкого картофеля

• Используйте запеченный сладкий картофель вместо вареного сладкого картофеля для более насыщенного и концентрированного вкуса.
• Сгущенное молоко имеет слегка карамельный вкус, который предпочтительнее обычного молока или сливок.
• Закройте края корки кольцом для пирога или фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. Через 30 минут после выпекания проверьте пирог, чтобы убедиться, что корка не слишком подрумянилась, и если она есть, накройте ее.
• Если вы предпочитаете холодный пирог из сладкого картофеля (я люблю!), Дайте пирогу полностью остыть и храните (накрытым) в холодильнике примерно 2-4 часа или на ночь. На следующий день вкус еще лучше!
• Продвигайтесь вперед. Этот пирог — идеальный десерт для приготовления вперед, освобождая драгоценное место в духовке и прилавке на День Благодарения! Сделайте пирог за один день до подачи и храните накрытым в холодильнике.
• Замороженная оболочка пирога или другая любимая домашняя корочка для пирога может быть использована вместо указанной в этом рецепте.

Варианты пирога

Пирог из сладкого картофеля — это классический рецепт пирога, но есть много начинок, которые вы можете добавить в свой пирог, чтобы настроить его по своему вкусу.

• Взбитые сливки или взбитые сливки. Моя любимая! Это наиболее широко используемый топпинг. Вы можете использовать только что взбитые сливки, версию с аэрозольным баллончиком или даже размороженную взбитую начинку.
• Карамельный соус. Сбрызните каждый ломтик 1-2 чайными ложками карамельного соуса.
• Зефир взбитые сливки. Зефир идеально сочетается со сладким картофелем! Смешайте равные части пуха зефира со взбитыми сливками. Я бы начал с 1 чашки на каждую.
• Мороженое. Не традиционная начинка для пирога со сладким картофелем, но НАСТОЛЬКО вкусная!
• Гайки. Перед подачей на стол посыпьте пирог нарезанными засахаренными пеканами или грецкими орехами.

Хранение оставшегося пирога со сладким картофелем

Когда пирог из сладкого картофеля полностью остынет, накройте его или поместите ломтики в герметичные контейнеры и храните в холодильнике примерно 3-4 дня. Наслаждайтесь прямо из холодильника!

Замораживание пирога со сладким картофелем

Пирог из сладкого картофеля можно заморозить до или после его приготовления!

Заморозить перед выпечкой. Приготовить в соответствии с инструкциями по рецепту, затем плотно обернуть полиэтиленовой пленкой или фольгой.Поместите в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед выпечкой полностью разморозьте пирог.

Заморозить после выпечки. Выпекать пирог, как указано, полностью остудить, затем плотно завернуть в полиэтиленовую пленку или фольгу. Поместите в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово к подаче, разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Еще десерты на День благодарения

Батончики с тыквенным чизкейком

Здоровые яблочные чипсы

Шоколадное наслаждение

Лучший банановый пудинг

Если вы попробуете этот рецепт пирога из сладкого картофеля, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Домашний пирог из сладкого картофеля

Выход: 8 порций

.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Время охлаждения: 1 час

Общее время: 3 часа 30 минут

Старомодный пирог из сладкого картофеля — это гладкая сливочная смесь жареного сладкого картофеля, сгущенного молока и теплых специй, которые заполняют слоеную домашнюю корочку, запеченную до золотистого качества.Классический праздничный десерт, и эта версия — лучшее, что я когда-либо пробовала! Сверху добавьте ванильное мороженое или взбитые сливки, чтобы получить незабываемое удовольствие в День Благодарения!

Для корочки:

• 1 1/2 стакана (188 г) универсальной муки
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана растительного или рапсового масла
• 2 столовые ложки молока

Для начинка для пирога:

• 1 фунт сладкого картофеля (около 2 средних) *
• 1/2 стакана (115 г) несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
• 1/2 стакана (100 г) фасованного светлого или темно-коричневого сахара (I обычно темный)
• 1/2 стакана сгущенного молока из банки **
• 2 больших яйца
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки лимонного экстракта (необязательно)
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки соли
• Дополнительно: взбитые сливки или Cool Whip для начинки

• Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте примерно 65 минут при 400ºF.Как вариант, можно варить картофель в кожуре от 40 до 50 минут. После приготовления дайте картофелю остыть, пока вы не сможете с ним легко справиться. Поместите картофель в очень холодную воду. Кожа должна легко отслаиваться.

• Мне нравится делать корочку, пока сладкий картофель готовится. Для корки смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте масло и молоко; хорошо перемешайте и похлопайте в 9-дюймовую форму для пирога, при желании приподнимая края.

• Переложите сладкий картофель в большую миску.Добавьте масло, сахар, молоко, яйца, муку, ваниль, экстракт лимона, корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь и соль. С помощью ручного электрического или стационарного миксера взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной. Вылить и выложить начинку на не испеченную корочку пирога.

• Выпекайте при температуре 350ºF в течение 55–60 минут или до тех пор, пока вставленный в центр нож не выйдет почти чистым. Пирог надувается, как суфле, а затем опускается вниз, когда остывает. После 30 минут приготовления можно положить на пирог решетку для корки, чтобы края не подрумянились.Если в этом рецепте используется корка для пирога, в этом нет необходимости.

• Дайте пирогу остыть на решетке не менее 1 часа при комнатной температуре перед подачей на стол. Плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 3-4 дней. Если вы предпочитаете охлажденный пирог, дайте ему полностью остыть и храните (накрытым) в холодильнике примерно 2-4 часа или на ночь. На следующий день вкус еще лучше!

Замороженную оболочку для пирога или другую любимую домашнюю корочку для пирога можно использовать вместо указанной в этом рецепте.* Очищенный, приготовленный сладкий картофель размером от 1 3/4 до 2 стаканов и весом 416 граммов. ** Вместо этого можно использовать цельное молоко. Пищевая ценность включает корочку. Рецепт слегка адаптирован с Allrecipes.com. Рецепт корочки из старой кулинарной книги моей мамы Пиллсбери. Фотографии Саши на сайте Eat Love Eats.

Автор: Ким

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порция: 1 штука, калорийность: 454 ккал, углеводы: 47 г, белок: 6 г, жиры: 28 г, насыщенные жиры: 20 г, холестерин: 76 мг, натрий: 436 мг, калий: 298 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 19 г, витамин А: 8496 МЕ , Витамин C: 2 мг, кальций: 86 мг, железо: 2 мг

Рецепт черешневого пирога

Большинство коммерческих вишневых пирогов и вишневых пирогов, которые моя бабушка делала для нас, когда росли, сделаны из вишни, которая яркая, ярко-красная, и ее почти невозможно найти в свежем виде.

Элиза Бауэр

Но если у вас есть доступ к свежей черешне в сезон (или даже в не сезон замороженной), вы тоже можете легко приготовить из нее пирог!

Рецепт работает только из-за того, что не нужно добавлять слишком много сахара. Вишня уже естественно сладкая. Также в начинку добавляем экстракт миндаля.

Есть что-то волшебное в сочетании вкусов вишни и миндаля (см. Наши вишневые клафути), и они отлично подходят для пирога.

Элиза Бауэр

Лучшая вишня для пирога

Для этого пирога ищите темную сладкую вишню Бинг.Желто-красная вишня Rainier также подойдет, но она имеет более мягкий вкус, чем Bings, и поэтому из нее получится более мягкий вкус.

Убедитесь, что вишня крепкая и пухлая. Избегайте вишни, которая выглядит сморщенной или потрескавшейся.

Замороженную вишню также можно использовать для приготовления пирога. Просто дайте им полностью оттаять на дуршлаге, прежде чем делать пирог.

Как очистить вишню

Как говорит Элиза: «Хороший костёр вишни помогает.Чтобы удалить эти косточки, может потребоваться довольно много времени ». Если у вас нет косточки для вишни, попробуйте один из следующих вариантов:

• Ударьте вишню плоской стороной ножа и удалите косточку
• Используйте бамбуковую палочку для еды, чтобы высунуть яму
• Используйте скрепку, чтобы зацепить яму
• Вытолкните косточки кондитерским наконечником.

Подробнее об этих методах читайте здесь: 4 способа очистить вишню от косточки, если у вас нет вишневой косточки.

Лучшая корочка для пирога с вишней

Элис любит сливочный пирог для своего вишневого пирога, но для этого рецепта подойдет любая любимая корочка для пирога (даже купленная в магазине).

Хотите сделать решетчатую корочку для пирога? Следуйте инструкциям и фотографиям, изложенным в этом посте.

Инструкции по приготовлению вишневого пирога

Хорошие новости! Пирог с вишней лучше всего приготовить заранее и полностью охладить до комнатной температуры перед подачей на стол. Как ни соблазнительно нарезать пирог, только что вынутый из духовки, вы получите более чистые ломтики, если подождете.

Запеченный пирог будет храниться при комнатной температуре в полиэтиленовой пленке около трех дней. Вы также можете хранить его в холодильнике до 5 дней, но корочка имеет тенденцию быстрее черстветь.

Можно также заморозить весь пирог. Дайте ему полностью остыть, затем плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу. Заморозить до трех месяцев, затем разморозить в холодильнике.

Любите вишни? Попробуйте эти рецепты!

Сохрани это

Для начинки мы использовали 1/2 стакана сахара, поэтому пирог получился не слишком сладким.Вы можете использовать больше или меньше сахара, в зависимости от того, насколько сладким вы хотите, чтобы ваш пирог был, и насколько сладкой ваша вишня.

• Тесто для верхнего и нижнего 9- или 10-дюймового пирога (см. Рецепт корочки для пирога)
• 5 чашек черешни без косточек
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 6 столовых ложек кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
• 1 большое яйцо
• Крупный сахар для посыпки

1. Сделайте вишневую начинку:

   Поместите вишню без косточек, сахар, экстракт миндаля, лимонный сок и кукурузный крахмал в большую миску.Перемешивайте, пока вишня не покроется сахаром и другими ингредиентами.

   Элиза Бауэр

2. Раскатать нижнюю корочку:

   На чистой, слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте нижнюю корочку. Сформируйте из него 9- или 10-дюймовую форму для пирога. С помощью кухонных ножниц обрежьте края так, чтобы они выходили за край формы для пирога на 1 дюйм. Поставьте в холодильник, пока раскатываете корочку.

3. Раскатать верхнее тесто:

   Раскатайте верхнюю корочку примерно до того же размера, что и нижняя корочка.Если вы хотите сделать решетчатую решетку (это красиво и легко сделать), следуйте этим инструкциям по приготовлению решетчатой ​​корочки для пирога.

4. Заполните пирог:

   Используйте шумовку, чтобы вынуть черешню из миски и выложить ее на форму для выпечки. (Не оставляйте лишнюю жидкость.) Нанесите небольшие капли масла. Покройте верхней корочкой. Обрежьте края. Обожмите, чтобы скрепить края вместе.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

5. Забей пирог и остынь:

   Сделайте несколько надрезов на верхней корке, чтобы пар мог выходить во время приготовления пирога (необязательно, если вы делаете решетчатую корочку).Перед приготовлением пирог охладите 30 минут.

6. Разогрейте духовку до 425 ° F

7. Щетка с яичной промывкой (по желанию):

   В небольшой миске взбейте яйцо со столовой ложкой воды или молока. С помощью кондитерской кисти смажьте верхнюю корочку. Сверху посыпать крупным сахаром.

8. Выпекать:

   Поместите пирог на среднюю решетку, поставив противень на решетку ниже, чтобы не было капель с пирога.

   Выпекайте в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 350 ° F и готовьте еще 45-55 минут, или пока корочка не подрумянится, а начинка не станет густой и пузырьковой.

   Элиза Бауэр

9. Дайте полностью остыть перед подачей на стол:

   Храните пирог в полиэтиленовой пленке при комнатной температуре 3 дня или в холодильнике до 5 дней.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.