Шоколадный пирог — рецепты с фото на Повар.ру (139 рецептов пирогов с шоколадом)
Шоколадный слоеный торт 4.5
Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 …далее
Добавил: Саша Кружко 13.05.2014
Шоколадный торт без выпечки 4.5
Хотите порадовать себя и близких вкусненьким, но не времени стоять у плиты? Тогда обратите внимание на шоколадный торт без выпечки. Минимум усилий в процессе приготовления и максимум удовольствия. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014
Торт на кипятке 4.2
Добавил: Марина Золотцева 23.04.2017
Шоколадное кольцо 4.8
Перед вами — оригинальный рецепт, как приготовить шоколадное кольцо с «Нутеллой» и бананом. Действительно очень вкусный десерт, который особенно придется по вкусу детям-сладкоежкам. Приготовьте и вы! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.05.2017
Шоколадный чайный пирог 5.0
Я уже готовила кекс с чаем Earl Grey, и он остался у меня в любимчиках. Поэтому ни минуты не сомневалась, когда увидела рецепт, как приготовить шоколадный чайный пирог, сразу же приступила к выпечке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2017
Влажный шоколадный пирог 5.0
У нас сегодня на десерт нежный и воздушный влажный шоколадный пирог с вишней. Готовить его очень просто и быстро. Такой пирог можно испечь и для семейного чаепития, и для неожиданных гостей. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.01.2019
Шоколадно-банановый пирог 4.5
Пирог по этому рецепту очень простой в приготовлении и будет весьма кстати не только к семейному чаепитию, но и к празднику. Несмотря на всю свою незамысловатость, получается очень вкусно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Брауни из тыквы 5.0
Этот брауни оценят любители тыквы и шоколада, десерт превзошел все мои ожидания и теперь он покоряет моих гостей. Смотрите, я покажу вам, как приготовить «Брауни из тыквы»! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.11.2018
Простой шоколадный пирог из кислого молока 3.8
Быстро, дешево, вкусно! Этот пирог оценят все любители домашней выпечки. И хотя мы будем использовать какао, пирог получится шоколадным. Рецепт приготовления очень простой, а выпекается пирог быстро. …далее
Добавил: Арина Вольская 06.11.2017
Торт «Ночка» 4.4
Любителям шоколадных тортов предлагаю удивительно аппетитный, но довольно простой рецепт торта «Ночка». Шоколадные коржи и глазурь — просто пальчики оближешь. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.09.2014
Пирог-торт «Жербо» 4.0
Этот пирог — сочетание несочетаемого: песочно-дрожжевое тесто и кисло-сладкая начинка с абрикосовым вареньем, орехами и глазурью. Посмотрите, как приготовить пирог-торт «Жербо», порадуйте им родных. …далее
Добавил: Антонина Панина 10.12.2017
Дырявый пирог с шоколадной заливкой 5.0
Когда нет времени на полноценный десерт, можно приготовить дырявый пирог с шоколадной заливкой. Очень удачное сочетание — нежный воздушный бисквит и кисло-сладкая шоколадная глазурь. Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 12.08.2020
Арахисовый пирог с орехами и шоколадом 5.0
Быстрый и вкусный пирог с бесподобным арахисовым вкусом. Готовить его очень просто. Как говорится, быстро, просто, вкусно. Угощайтесь. …далее
Добавил: Лариса Трямкина 01.12.2018
Пирог с белым шоколадом на День Валентина 5.0
Смотрите, как приготовить пирог с белым шоколадом на День Валентина, украшенный нутеллой (или растопленным темным шоколадом) и маленькими печеньками. Красивый и легкий пирог, думаю, вам понравится. …далее
Добавил: Алла 29.08.2018
Джандуйя 4.6
Джандуйя — пирог родом из Турина, шоколадной столицы Италии. Назван он по названию шоколадной пасты, на треть состоящей из лесных орехов, которая используется в рецепте пирога. …далее
Добавил: Galina.budanova 09.11.2019
Постный кофейный пирог 4.5
Думаете постная выпечка не может быть вкусной? Тогда непременно приготовьте постный кофейный пирог по этому рецепту и вы навсегда измените свое мнение! …далее
Добавил: Оксана Ч. 23.03.2020
Пирог «Вулкан» с заварным кремом 5.0
Пирог «Вулкан» с заварным кремом вполне можно назвать тортом. Прежде всего эта выпечка очень оригинальная и, конечно, вкусная. О том, как испечь этот замечательный пирог мой рецепт. …далее
Добавил: Зоя Шунина 16.11.2019
Торт с соленой карамелью 4.5
Это удивительно простой и очень оригинальный вариант десерта. К тому же, торт с соленой карамелью в домашних условиях не предполагает выпечку, что отлично подойдет неопытным кулинарам. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.08.2015
Шоколадный пирог с изюмом 5.0
Пирог очень вкусный, нежный и воздушный! Любителям шоколадной выпечки рекомендую попробовать. Изюм добавит выпечки сладости, а специи и цедра лимона — неповторимый аромат! …далее
Добавил: Оксана Ч. 12.10.2018
Брауни «Елочки» 5.0
Если вы ищете легкий в приготовлении, но особенно красивый десерт, тогда брауни «Елочки» как раз для вас! Очень вкусные, нежные и ароматные елочки не оставят вас равнодушными и украсят праздник. …далее
Добавил: Алина 25.02.2017
Морковный пирог с какао
3.7
Предлагаю приготовить морковный пирог с какао. Выпечка простая, но очень нежная и вкусная! Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.07.2020
Рецепт шоколадного пирога с творожными шариками 3.5
Каждая хозяйка хочет чем-то удивить гостей. Шоколадный пирог с творожными шариками, уверяю вас, понравится всем. Сочетание шоколадного теста с творогом отлично смотрится в разрезе. …далее
Добавил: viktoriapovar 01.08.2017
Бабка шоколадная
Это блюдо по праву считается русским народным блюдом. Хорош рецепт тем, что несложно замешать тесто для бабки. Да и глазурь тоже. Вы подарите море радости своим близким с таким десертом. …далее
Добавил: Ира Cамохина 29.04.2018
Шоколадный пирог Брауни 5.0
Кто-то Брауни называет тортом, а кто-то пирогом. Некоторые считают его даже кексом. Но, в любом варианте это удивительно вкусный десерт, который легко готовится в домашних условиях. Попробуйте! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.12.2016
Шоколадно-яблочный пирог 5.0
Порадовать своих родных совсем просто — шоколадно-яблочный пирог домашнего производства. Такое сладкое лакомство можно приготовить даже на праздничный стол. Обязательное условие — яблочная начинка. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 25.02.2018
Очень вкусный шоколадный пирог 5.0
Думаете, сделать вкусный десерт под силу только опытным кондитерам? Спешу вас переубедить, делюсь рецептом, как приготовить очень вкусный шоколадный пирог, который вот уже столько лет готовлю сама. …далее
Добавил: Ольга Матвей 26.02.2017
Брауни (brownie) 5.0
Традиционный американский шоколадный пирог! Предлагаю вашему вниманию классический рецепт этого известного десерта. Заходите и обязательно сохраняйте рецепт! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 18.03.2018
Грушевый шоколадный пирог 5.0
Выпечка с фруктами — это всегда потрясающий вариант десерта для детей и взрослых. Хочу поделиться с вами вариантом, как приготовить грушевый шоколадный пирог. Груша с шоколадом — просто сказка. …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.08.2016
Брауни классический 4.8
В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить классический брауни — самый шоколадный десерт из всех известных шоколадных десертов. Это истинное удовольствие для заядлых сладкоежек. Побалуйте себя! …далее
Добавил: Olga Hofman 30.10.2016
Ромовый шоколадный торт «Мокко» 3.9
Ромовый шоколадный торт «Мокко» — истинное наслаждение для любителей сладких десертов. Выглядит торт чудесно! Перед вами — простой рецепт приготовления шоколадного торта с ромом. …далее
Добавил: Саша Кружко 05.05.2014
Браунис соленой карамелью 4.0
Любители шоколада просто не смогут пройти мимо этого удивительного десерта. Если вы любите оригинальные сочетания вкусов, тогда стоит попробовать Брауни с соленой карамелью. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.08.2015
«Брауни» без соды и разрыхлителя 5.0
Мега шоколадный десерт для сладкоежек. В какой выпечке может быть больше шоколада, чем в любимом «Брауни»?! Подскажу рецепт, как приготовить «Брауни» без соды и разрыхлителя, но с белым шоколадом. …далее
Добавил: Антон Сорока 12.11.2018
Шоколадный пирог с заварным кремом 5.0
Этот пирог больше напоминает торт, поэтому можно сделать его даже к праздничному столу. Никто не поверит, что пирог делается просто. Расскажу, как приготовить шоколадный пирог с заварным кремом. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.11.2017
Шоколадный пирог с черносливом 5.0
Непревзойденный пирог с черносливом, который после выпечки обязательно пропитывают сладким сиропом (алкогольным или безалкогольным). Рассказываю, как приготовить шоколадный пирог с черносливом. …далее
Добавил: Антон Сорока 10.09.2018
Шоколадно-кофейный пирог 4.4
Рецепт приготовления пирога с шоколадом, молоком, ванилью, кофе и сахарно-шоколадной посыпкой. …далее
Добавил: Povarfan 16.06.2011
Рецепт шоколадного пирожного 4.0
Я не знаю людей, которые не любят шоколад, поэтому такой десерт понравится всем и украсит любое чаепитие. Расскажу вам рецепт шоколадного пирожного, которое сражает наповал одним маленьким кусочком. …далее
Добавил: Наталья Польщак 21.07.2017
Шоколадно-кокосовый пирог
Обожаю десерты с кокосом (кокосовой стружкой). Если вы тоже любите такие, тогда вот вам отличный рецепт, как приготовить шоколадно-кокосовый пирог с шоколадной глазурью. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.11.2018
Торт «Прага» классический рецепт 4.8
Любителям всего шоколадного предлагаю обратить внимание на торт «Прага», классический рецепт в домашних условиях которого представлен ниже. Это потрясающе вкусный и очень красивый десерт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.04.2015
Пирог с малиной из бисквитного теста
Делюсь рецептом пирога с малиной из бисквитного теста. Выпечка вкусная и нежная — совсем как из кондитерской! А для такого результата следует постараться и купить все ингредиенты. Оно того стоит! …далее
Добавил: Даша Петрова 30.08.2015
Пирог с шоколадом и орехами
Пирог с шоколадом и орехами — это открытый тарт на песочной основе. Начинка данного тарта состоит из орехов, сливочной карамели и ганаша. Благодаря нежному вкусу карамели пирог похож на нежнейшую карамельную конфетку с огромным количеством орехов.
Шедевр из обычных продуктов
Этот пирог довольно оригинальный и не сложно готовится. Из привычных нам продуктов можно создать очень вкусный десерт. Тесто для пирога готовится почты безвкусное с небольшим добавлением сахара, поэтому оно не перебивает вкус начинки. А шоколадный ганаш только подчеркивает слегка солоноватый, нежный вкус карамели.
Открытые пироги очень просто готовятся и имеют большую популярность. Поэтому предлагаю вам еще несколько подобных рецептов:
Ингредиенты для пирога с шоколадом и орехами
для основы
- Сливочное масло — 125 г
- Мука пшеничная — 225 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Желток куриного яйца — 1 шт.
для карамели
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 170 г
- Сливки 33–36% — 170 г
- Соль — 0,5 ч.л.
для ганаша
- Темный шоколад — 100 г
- Сливки 33–36% — 80 мл
дополнительно
- Грецкие орехи — 200 г
Рецепт пирога с шоколадом и орехами
Сначала нужно приготовить тесто. Холодное масло добавить к муке и растереть руками в крошку. Затем сюда добавить холодную воду, сахарную пудру и желток. Замесить тесто.
Воду и масло можно даже на несколько минут поместить в морозилку.
Тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
Данное тесто лучше вымешивать быстро и не позволять маслу слишком растаять от тепла рук.
Охлажденное тесто поместить в форму и пальцами распределить по дну и сформировать бортики. Основу наколоть вилкой.
Размер моей формы — 26 сантиметров.
Прямо на тесто поместить лист пергаментной бумаги и засыпать крупу или фасоль. Также можно использовать керамические шарики или монетки. Отправить основу выпекаться в разогретую до 180ºС духовку пока на 15 минут.
Спустя 15 минут убрать груз и выпекать еще 15 минут или до готовности.
Основу для пирога нужно полностью остудить.
Тем временем приготовить карамель. В высокой кастрюле соединить все ингредиенты для карамели и поместить на средний огонь.
Кастрюлю лучше брать высокую, так как карамель очень пенится и есть вероятность что она убежит на плиту из низкой посуды.
Карамель довести до кипения и убавить огонь. Уваривать около 8 минут при постоянном помешивании.
Карамель сначала будет кипеть и пениться. Постепенно усядется и будет ровное медленное бульканье. Потом приобретет легкий светло-коричневый цвет. Чтобы проверить на готовность, нужно капельку карамели капнуть в очень холодную воду и оставить секунд на 5. Если капля не растеклась, а осталась целая, при этом лишь слегка мягкая, то карамель готова.
Основу заполнить орехами.
Орехи могут быть любые, и их количество зависит только от вашего желания.
Орехи залить горячей карамелью и дать тарту полностью остыть. Затем отправить в холодильник. Карамель застынет, но твердой не станет. Будет слегка мягкой и тягучей.
В завершение приготовить ганаш. Сливки и шоколад соединить и поместить на паровую баню. Растопить при медленном нагреве.
По желанию в готовый ганаш можно добавить кусочек сливочного масла, тогда вкус ганаша станет нежнее.
Ганаш равномерно распределить по тарту, и отправить тарт в холодильник до застывания ганаша.
Пирог с шоколадом и орехами готов. Подавать его лучше всего с горячим напитком.
Перед подачей пирог лучше всего достать из холодильника минут за 30. Карамель согреется и будет нежной и мягкой.
Приятного аппетита!
Видео рецепт пирога с шоколадом и орехами
Вишнёвый пирог с шоколадом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Пирог с вишнями и шоколадом
Не могу не поделиться с вами ещё одним вкусным пирогом с вишней. У этого пирога просто божественный вкус и красивый разрез за счёт кусочков шоколада в тесте! В сезон вишни я успеваю испечь этот пирог несколько раз и исчезает он со стола с молниеносной быстротой. В этот раз пекла этот пирог и забыла купить молочный шоколад, положила вместо него 40 г чёрного. Получилось тоже очень вкусно!
Когда пирог остыл, решили с дочкой выпить чай и съесть по кусочку пирога, в итоге вдвоём съели половину. Рецепт рассчитан на форму 24 см, если печь в форме меньшего диаметра, то количество вишни следует сократить и немного увеличить время выпечки. Очень рекомендую вам этот чудесный пирог!
Как приготовить «Вишнёвый пирог с шоколадом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления пирога нам понадобится: мука, сахар, яйца, сливочное масло, шоколад, ванилин, грецкие орехи и свежая вишня. Вне сезона можно использовать замороженную вишню.
Шаг 2 Ссылка
Масло заранее достать из холодильника чтобы стало мягким, добавить к нему сахар и желтки. Тщательно растереть венчиком.
Шаг 3 Ссылка
Шоколад можно натереть, но мне больше нравится чтобы были небольшие кусочки, поэтому я измельчаю кухонным молотком. Добавить шоколад в тесто.
Шаг 4 Ссылка
Просеять муку, смешать с общей массой и добавить отдельно взбитые белки. Взбивать белки следует до крепкой пены и аккуратно ложкой смешать их с тестом.
Шаг 5 Ссылка
Масса должна быть как густая сметана.
Шаг 6 Ссылка
Разъёмную форму застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять. Можно использовать и неразъёмную форму, но обязательно с высокими бортиками, так как вишня пустит сок и он может вылиться через форму и запачкать духовку.
Шаг 7 Ссылка
Для обсыпки пирога грецкие орехи измельчить кухонным молотком (опять же мне нравится чтобы были кусочки орехов, если любите крошку, то можно орехи перемолоть). Смешать орехи с ванилином и сахаром.
Шаг 8 Ссылка
Верх пирога выложить вишней с небольшими промежутками и посыпать смесью сахара и орехов.
Шаг 9 Ссылка
Духовку разогреть до 180ºC и выпекать пирог 30-35 минут. По краям формы вишня будет кипеть, этого бояться не нужно. Пирогу нужно полностью остыть, тогда он отлично режется на порции. Приятного аппетита!
Шоколадный пирог: сладкие рецепты
Сладкоежки любят кушать различные сладости. Но иногда хочется приготовить что-то необычное и поистине вкусное. Для этого прекрасно подойдет рецепт приготовления шоколадного десерта. Готовить его одно удовольствие. Пошаговый рецепт настолько понятен, что с ним справится даже неопытный кулинар.
Быстрый диетический рецепт пирога
Можно изучить рецепт приготовления шоколадного пирога. Он является диетическим десертом, поэтому прекрасно подходит для всех желающих похудеть. Это необычный способ готовки, так как для теста не потребуется ни масла, ни муки. Для тех, кто следит за своей фигурой, а отказаться от сладкого так и не может, придумали рецепт диетической выпечки. Шоколадный пирог получается низкокалорийным.
Ингредиенты
- 110 грамм какао;
- 2 яйца;
- 310 мл воды;
- 55 грамм сахара.
Пошаговый рецепт
- Вначале нужно налить в небольшую кастрюльку воду. Туда же добавляем какао и ставим на небольшой огонь. Как смесь закипит, нужно будет ее проварить пару минут. За это время масса должна будет загустеть. После чего в нее можно добавлять сахар.
- По желанию можно добавлять и другие ингредиенты. Также следует прибавлять немного воды. После этого необходимо размешать массу.
- Теперь советуют отделить желтки от белков. Желтки нужно растереть, а белки – взбить.
- В остывшую шоколадную смесь нужно влить желтки и перемешать. После чего постепенно стоит вводить пышную массу из белков и тоже помешиваем. В итоге должна получиться однородная консистенция.
- Затем готовое тесто нужно влить в форму, предварительно смазанную маслом. Ее следует отправить в духовку на 15 минут. После полного остывания пирог нужно выложить в тарелку.
Диетический шоколадный пирог готов! Рецепт приготовления такого десерта простой и понятный. Он получился вкусным и без добавления основных ингредиентов.
Шоколадный пирог с орехами и клубникой
Если вы не знаете, какой десерт приготовить на именины, то рецепт приготовления шоколадного пирога как раз подойдет. Десерт будет выигрышно смотреться на праздничном столе, и вы не успеете оглянуться, как пирог разлетится. Сладкое любят все, поэтому каждому человеку понравится такая выпечка. Тем более готовится шоколадный пирог быстро и просто.
Ингредиенты
- 210 грамм натурального темного шоколада;
- 355 мл сливок;
- 35 грамм орехов;
- 3 с.л. какао;
- 210 грамм муки;
- 3 яйца;
- 210 грамм сливочного масла;
- 210 грамм сахарной пудры;
- 310 грамм клубники;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- кусочек сливочного масла.
Пошаговый рецепт
- Перед началом готовки нужно включить духовку и нагреть ее до 180 градусов. Масло необходимо предварительно вытащить из холодильника, чтобы оно немного размягчилось.
- Затем стоит смазать форму для выпекания. На нее следует выстлать лист пергамента. Поверх него тоже можно смазать маслом.
- Тем временем нужно подготовить кипяток.
- Пока он закипает, можно поджарить орехи на сковородке на небольшом огне. После чего их стоит измельчить.
- Кипяток следует соединить с какао и перемешать до однородной консистенции.
- Теперь нужно при помощи любого кухонного прибора смешать масло и сахарную пудру. В итоге должна получиться воздушная масса. К ним нужно добавить яйца. Затем следует влить разбавленное какао, муку, разрыхлитель и орехи. Все ингредиенты нужно тщательно смешать.
- Подготовленное тесто нужно влить в форму и разровнять. После чего ее следует отправить в духовку на полчаса. Таких коржей должно получиться 2 штуки. Их готовность можно проверить деревянной палочкой. Если она выходит из теста сухой, то пирог можно вытаскивать. Коржи должны полностью остыть.
- Шоколад нужно разломать на мелкие кусочки.
- Емкость со сливками необходимо поставить на медленный огонь и довести до кипения. Затем массу стоит тщательно размешать и влить к кусочкам шоколада. Смесь нужно размешать до однородности.
- После полного остывания шоколадную массу нужно взбить миксером.
- В отдельной чаше нужно размять клубнику.
- После чего первый слой нужно намазать шоколадно-ореховой пастой, сверху смазать оставшимися взбитыми сливками. Затем необходимо выложить клубнику, а сверху накрыть вторым коржом. Его советуют также обмазать шоколадом. Десерт можно украсить целыми плодами клубники. Шоколадный пирог можно подавать к столу.
Пирог с творожными шариками в мультиварке
Многие хозяйки предпочитают готовить различные блюда в мультиварке. Там можно готовить очень вкусные десерты к чаю. Такой рецепт отлично подходит тем, кто не хочет долго возиться с тестом. Шоколадный пирог получается мягким и нежным.
Ингредиенты
- 255 грамм творога;
- яйцо;
- 55 грамм стружки кокоса;
- 65 грамм сахара;
- 2 с.л. муки;
- 55 грамм сливочного масла;
- 4 с.л. молока;
- 120 грамм сахара для глазури;
- 80 грамм какао-порошка;
- яйцо для заливки;
- 155 грамм муки для заливки;
- 55 мл растительного масла;
- 35 грамм какао для заливки;
- 155 грамм сахара для заливки;
- 80 мл молока для заливки;
- сода на кончике ножа;
- 3-4 грамма разрыхлителя;
- полстакана кипятка.
Пошаговый рецепт
- Первым делом нужно растереть с помощью сито творог. К нему следует добавить кокосовую стружку, яйцо, сахар и муку. Все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать. Из полученной смеси нужно сформировать шарики и выложить на доску. Поместить их в холодильник.
- Теперь можно спокойно готовить тесто. Для этого рекомендуется смешать все ингредиенты, предназначенные для теста. После чего нужно влить кипяток и еще раз размешать.
- Дно мультиварки необходимо смазать маслом и выложить наши шарики.
- Залить их следует подготовленной шоколадной смесью. После чего нужно установить режим «Выпечка» и таймер на час. Готовность пирога можно проверить спичкой. Если она вышла сухая, то он приготовился. Готовый шоколадный пирог можно выложить и перевернуть шариками вниз.
- Теперь варим глазурь. Для этого нужно смешать масло, молоко, сахар и какао. Смесь необходимо варить на маленьком огне, помешивая. Варить массу нужно около 5 минут.
- Готовый шоколадный пирог нужно полить жидкой шоколадной массой. Десерт готов! Рецепт приготовления был очень легкий. У нас получился вкусный и пышный пирог.
Какой бы вы способ не выбрали, все они хороши по-своему. Никто не сможет отказаться от ароматного и приятного на вкус десерта. Шоколадный пирог придется по вкусу абсолютно всем. Его можно готовить для именин или просто к чаю.
Приятного аппетита!
Вам может быть интересно
рецепт простой, с какао, на кипятке, шоколадно-творожный и др
Шоколадный пирог – рецепт десерта, который поможет проложить тропу к сердцу каждого любителя шоколада. Но бывает, что приготовив выпечку по простому, казалось бы, рецепту, хозяйка остается недовольна результатом. Это происходит по нескольким причинам. Первая – использование некачественных продуктов, вторая – непроверенная рецептура. Но ничего подобного не произойдет, если воспользоваться советами и рецептами шоколадных пирогов из подборки ниже.
Как приготовить шоколадный пирог: секреты вкусной выпечки
Шоколадный пирог, рецепт которого чаще встречается под названием «Брауни» (от английского коричневый), не такая простая выпечка, как может показаться на первый взгляд. В выпечке этого любимого многими сладкоежками лакомства есть свои секреты, которые хорошо известны опытным кондитерам.
Чтобы пирог получился действительно шоколадным, нужно ответственно подойти к выбору ингредиентов, которые подарят ему такой вкус – какао-порошку и шоколаду.
Так, какао в порошке должен быть достаточно мелкого помола, без посторонних включений и с насыщенным шоколадным ароматом и вкусом. Что касается цвета, то он может быть от светло-коричневого до темного, практически черного. Последний часто используют в кулинарии, чтобы окрасить тесто или крем для десертов, хоть его шоколадный вкус не такой выраженный, как у более светлого порошка.
Для вкусной шоколадной выпечки лучше использовать настоящий шоколад, в составе которого нет пальмового масла и других заменителей какао-масла, как в кондитерской глазури. Такая замена может нехорошо отразиться как на вкусе пирога, так и на его текстуре. О влажной и пористой текстуре настоящего брауни можно забыть.
Все остальные продукты также должны быть качественными, свежими и комнатной температуры. Особенно это касается яиц. В рецептах, где их взбивают с сахаром, получится добиться более устойчивой меренги, хоть и займет этот процесс немного больше времени. А если их растирают с мягким маслом, получится избежать расслоения массы.
Пробуя новый рецепт шоколадного пирога, следует точно следовать рецептуре, а уже насладившись готовой выпечкой, в следующий раз можно внести свои изменения, например, добавив немного коньяка или ванили для аромата.
Рецепты шоколадных пирогов
Рецептов шоколадной выпечки существует очень много. Даже приведенная ниже небольшая подборка позволяет готовить каждый день новый шоколадный пирог хоть целую неделю. Конечно, начинать кулинарные эксперименты лучше с классики, а затем переходить к десертам с фруктами, творогом и даже кабачками.
Классический рецепт влажного шоколадного пирога
Этот шоколадный пирог, простой рецепт которого не требует дорогих ингредиентов или сложных манипуляций с тестом, покоряет своим шоколадным вкусом и нежной влажной текстурой. Кусочек такой выпечки к чаю подарит утром заряд бодрости на весь день, а со стаканом молока вечером обеспечит сладкие сны. Чтобы замесить тесто понадобится:
- 200 мл молока;
- 180 г сахара;
- 7 г ванильного сахара;
- 40 г какао в порошке;
- 2 яйца;
- 100 мл растительного масла;
- 160 г муки;
- 14 г разрыхлителя.
Для влажности готовую выпечку заливают шоколадным соусом, в состав которого входят:
- 400 мл молока;
- 140 г сахара;
- 45 г какао-порошка;
- 30 г муки;
- 12 г ванильного сахара;
- 20 г сливочного масла.
Приготовление пошагово:
- В отдельную емкость следует просеять муку, разрыхлитель и какао-порошок. Затем перемешать все ингредиенты сухим венчиком до однородности.
- Яйца взбить с обоими видами сахара в пышный светлый крем. При желании можно заморочиться и взбить белки с сахаром, а потом в меренгу вмешать желтки.
- Молоко и растительное масло нагреть на водяной бане или в микроволновой печи до 50С.
- Во взбитые яйца вмешать смесь из сухих ингредиентов, а потом влить молоко с маслом. Все аккуратно, но тщательно перемешать. Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать при 180 градусах примерно 30-40 минут.
- Пока шоколадный пирог печется необходимо приготовить соус. В сотейнике смешать сахар, муку и какао, залить все молоком, размешать и отправить на плиту.
- Как только смесь закипит, убавить огонь до минимального уровня и проварить соус 2-3 минуты до легкого загустения. Затем добавить сливочное масло и варить еще 2 минуты.
- Готовый горячий бисквит прямо в форме залить соусом (понадобится не весь) и оставить до полного остывания.
Совет! Вместо муки для загущения соуса вместо муки можно взять кукурузный крахмал. Остатки неиспользованной шоколадной помадки можно использовать в качестве топпинга для мороженого и других десертов.
Шоколадно-творожный пирог «Стеганое одеяло»
Этот вариант шоколадно-творожной выпечки не только вкусный, но и красивый благодаря украшающему его поверхность узору, похожему на стеганое одеяло или подушки. Отсюда и название пирога. Испечь такой шоколадный пирог можно очень быстро, главное подготовить следующие продукты для замеса шоколадной составляющей:
- 100 мл растительного масла;
- 100 мл молока;
- 4 яйца;
- 150-200 г сахара;
- 20 г какао-порошка;
- 5 г разрыхлителя;
- 240 г муки.
Для творожной прослойки понадобятся:
- 350 г жирного (5% и выше) творога;
- 1 яйцо;
- 80 г сахара;
- 5 г ванильного сахара;
- 30 г крахмала.
- Начать приготовление лучше с творожной начинки. Все необходимые для нее ингредиенты следует сложить в одну емкость и перебить в гомогенную пастоподобную массу погружным блендером. Полученную смесь переложить в кондитерский мешок (если его нет, подойдет плотный пакет) и отложить на время в сторону.
- Следующим шагом должна стать подготовка формы для выпечки. Лучше взять прямоугольную 20 на 29 см. ее нужно выстелить бумагой для выпечки или обработать сливочным маслом и припылить мукой.
- Затем для шоколадного теста взбить миксером яйца с сахаром. Когда они значительно увеличатся в объеме и посветлеют, продолжая взбивать влить сначала растительное масло, а затем молоко.
- После объединения этих компонентов, миксер выключить и просеять сверху муку, какао с разрыхлителем. Аккуратно перемешать тесто венчиком, после чего переложить в форму.
- Творожную массу выдавить сверху в виде сетки и, не теряя ни минуты, отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовить пирог примерно 30 минут.
Кстати! Чтобы отмерить без весов необходимое для теста количество какао, следует знать, что в 1 ст. ложке с небольшой горкой содержится 10 грамм порошка.
Нежный бисквит с какао на кипятке
Шоколадный пирог на кипятке, рецепт которого можно использовать в качестве коржей для домашнего тортика на скорую руку, в своем составе имеет те же ингредиенты, что и в предыдущих вариантах выпечки с небольшим отличием – стакан кипятка. Он нужен, чтобы реакция гашения соды прошла более интенсивно, и бисквит получился пышным.
Пропорции необходимых ингредиентов:
- 200 мл молока;
- 200 мл кипятка;
- 100 мл растительного масла;
- 2 яйца;
- 360 г сахара;
- 50 г какао-порошка;
- 10 г соды;
- 440 г муки.
Как приготовить:
- Яйца взбить с сахаром. В полученную светлую пенную массу ввести растительное масло, продолжая работать миксером.
- После этого в несколько приемов ввести смесь из сыпучих компонентов. Когда тесто начнет густеть, небольшими порциями влить в него молоко. Все старательно перемешать, чтобы не было комочков.
- Когда тесто практически готово, влить в него и быстро перемешать стакан крутого кипятка. Затем перелить замес в подготовленную форму и отправить выпекаться при 180 градусах до сухой зубочистки.
Готовый пирог можно припорошить сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или разрезать на несколько коржей и собрать из него торт. С этим бисквитом будет сочетаться любой крем.
Пирог шоколадный с какао и кабачком
Пирог с шоколадом мало у кого ассоциируется с таким овощем, как кабачок, но используя его можно приготовить аппетитную и полезную выпечку. Вкус кабачка не будет ощущаться никаким образом. Для приготовления такого брауни подготовить:
- 130 г белого кристаллического сахара;
- 2 яйца;
- 50 мл масла растительного происхождения без яркого выраженного аромата;
- 200 г молодого кабачка;
- 150 г темного шоколада;
- 50 г сливочного масла;
- 130 г муки;
- 30 г какао;
- 5 г соды;
- соль, ванилин по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- На паровой бане или в микроволновке растопить шоколад вместе со сливочным маслом. Полученную смесь отставить ненадолго в сторону, чтобы она слегка остыла.
- Яйца вместе с сахаром, ванилином и щепоткой соли растереть до однородности. Взбивать эти ингредиенты нет смысла. Затем влить растительное масло и снова перемешать.
- Просеять в тесто соду, муку и какао, должна получиться густоватая масса. Молодой кабачок натереть на мелкой терке и отправить в замес, следов за ним вмешать растопленный шоколад.
- Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке. Готовность определить деревянной шпажкой.
Совет! Чтобы пирог в центре не вздулся шапкой, на тесте перед отправкой в духовой шкаф нужно сделать в центре формы крестообразное углубление силиконовой лопаткой.
Шоколадный пирог с бананами и карамелью
Чаще всего такие пироги делают перевертышами, выкладывая ломтики фруктов на слой карамели, а потом заливают все тестом и выпекают. Но из-за того, что карамель будет дополнительно поддаваться влиянию высоких температур, в готовой выпечке она может горчить, чем и испортит ее вкус. Этого не произойдет, если использовать следующий рецепт шоколадного пирога в духовке.
Для приготовления понадобятся:
- 4 яйца;
- 200 г мягкого сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 20 г ванильного сахара;
- 60 г какао;
- 14 г разрыхлителя;
- 220 г муки;
- 500-600 г бананов.
Чтобы приготовить карамель, нужно взять:
- 200 г сахара;
- 100 г молока;
- 50 г сливочного масла;
- соль и ванилин – по вкусу.
Ход работы:
- Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Для начала нужно взбить сливочное масло с сахаром до посветления и пышности, затем по одному вмешать в него яйца.
- Смешать сухие ингредиенты и просеять их в тесто, которое затем перемешать до однородности. Переложить замес в форму для выпечки, разровнять силиконовой лопаткой, а сверху выложить очищенный и нарезанные кружочками толщиной 1 см бананы.
- Отправить выпечку в разогретую духовку и готовить при 180 градусах 30-35 минут.
- Пока печется пирог, приготовить карамель. Сотейник с толстым дном нагреть на огне, затем всыпать в него норму сахара и вернуть на плиту.
- Нужно дождаться того момента, когда все кристаллики растают и содержимое станет янтарного цвета. Чтобы это произошло быстрее, можно двигать ковш круговыми движениями, но лучше не мешать ложкой.
- Затем снять сотейник с огня и небольшими порциями влить в него горячее молоко, перемешать и снова нагреть все вместе, чтобы смесь стала однородной. В готовую горячую карамель добавить сливочное масло, немного соли и ваниль, хорошенько все смешать.
- После выпечки пирог достать из формы, дать ему немного остыть на решетке и полить сверху приготовленной карамелью.
Если нет желания готовить карамель, можно полить выпечку растопленным шоколадом или шоколадным соусом из рецепта классического шоколадного пирога.
Шоколадный пирог: рецепт в мультиварке
Сочетание шоколада и свежей сочной вишни давно стало классическим и часто встречается во многих десертах. Один из них – пирог с какао и вишней можно приготовить в мультиварке. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- 210 мл нежирного кефира;
- 2 яйца;
- 80 г сахара;
- 40 мл растительного масла;
- 60 г какао в порошке;
- 10 г соды;
- 240 г муки;
- 150 г вишни;
- ванилин или корица – по вкусу.
Способ приготовления:
- Для замешивания теста понадобятся две емкости. В одну необходимо просеять муку, какао, корицу (ванилин) и соду, в другой – соединить сахар, яйца, кефир и растительное масло.
- Жидкие компоненты хорошо проработать миксером в однородную смесь, затем объединить их с сыпучей составляющей.
- У вишни удалить косточки. Если ягоды были заморожены, то разморозить и слить выделившийся сок. Переложить ягоды в тесто и перемешать, чтобы они равномерно распределились в общей массе.
- Чашу мультиварки смазать небольшим количеством растительного масла и припылить сверху мукой, переложить в нее тесто. Готовить шоколадный пирог, используя режим «Выпечка» в зависимости от мощности устройства и рекомендаций производителя. Обычно время приготовления составляет 45 минут.
Остывать готовый пирог должен в мультиварке, затем его аккуратно можно переложить на сервировочное блюдо. Сок от размороженной вишни можно смешать с сахарной пудрой, и получится красивая и вкусная помадка для украшения этого шоколадного пирога.
Ванильный пирог с шоколадной начинкой
Шоколадный пирог, рецепт которого приведен ниже, стал таковым благодаря влажной шоколадной начинке. Выпечка напоминает фондан, но в разрезе смотрится намного эффектнее из-за контраста ванильного теста и шоколадной начинки. Для выпечки такого пирога подготовить:
- 3 яйца;
- 200 г сахара;
- 125 г сливочного масла;
- 150 г йогурта без добавок;
- 60 мл питьевой воды;
- 3 г соли;
- 3 г соды;
- 170 г муки;
- 100 г белого шоколада;
- 40 г темного горького шоколада.
Алгоритм приготовления пирога с шоколадной начинкой:
- Для замешивания теста в подходящей емкости следует растереть до кремоподобного состояния мягкое сливочное масло и сахарный песок. Чтобы справиться с этой задачей быстрее, можно предварительно смолоть сахар в пудру.
- Затем по одному вмешать яйца комнатной температуры. Если взять их из холодильника, то масляная смесь может расслоиться на неаппетитные хлопья.
- Далее следует смешать массу с солью, содой и просеянной мукой. 1/3 полученного замеса переложить в отдельную емкость, а в оставшиеся 2/3 – добавить ванильную эссенцию.
- Какао хорошенько размешать с водой, чтобы разошлись все комочки, а затем полученную смесь ввести в отобранную треть теста.
- В форму для выпечки пирога (лучше взять прямоугольную) выложить половину ванильного теста, на нее – шоколадную начинку, которую прикрыть оставшимся тестом.
- Готовить пирог при 180 градусах примерно 45-55 минут. Для украшения оформить верх пирога шоколадными подтеками белого и темного цвета из растопленного шоколада.
Совет! Если все же масло и яйца расслоились, добавьте к ним столовую ложку муки от общего количества и снова перемешайте, масса опять будет однородной.
В заключение следует отметить, что при выпечке шоколадного пирога часто хозяйки допускают одну ошибку – не уделяют должного внимания оформлению десерта. Следует проявить свою кондитерскую изобретательность и фантазию, ведь украсить готовый пирог можно свежими или консервированными фруктами, взбитыми сливками, различными помадками и топпингами. Это сделает десерт приятным не только для желудка, но и для глаз.
Пирог с шоколадом | Домашние рецепты
Пирог с шоколадом — наверное самый простой рецепт пирога, с которого начинается приобщение ребенка к выпечке. Вот и моя дочка, откуда-то добыв информацию об этом пироге, загорелась идеей его испечь.
Почему бы и нет? Слоеное тесто в морозилке, стратегические запасы шоколада тоже присутствуют, желание в наличии. Будем печь.
Для пирога с шоколадом понадобится
- Слоеное тесто. 1 пласт. Лучше бездрожжевое.
- Шоколад. 1 платка. Любой.
- Молоко. 2 ст.л. Для смазывания.
- Ягоды. мята, сахарная пудра. Для украшения
Готовим пирог с шоколадом.
Размораживаем один пласт дрожжевого теста и немного его раскатываем. Раскатанный пласт должен чуть больше, чем вдвое превышать по ширине плитку шоколада и быть немного длиннее.
На центр пласта теста вкладываем плитку шоколада. Затем, отступив от шоколада примерно 5-7 мм (толщина плитки) острым ножом или ножом для пиццы делаем косые надрезы.
Ширина полосок — около 3-х сантиметров.
В торцах плитки делаем надрезы, параллельные длинной стороне.
Загибаем на шоколад торцевые части теста, а затем крест-накрест накрываем шоколад тестом.
Перекладываем на небольшой противень, застеленный бумагой для выпечки и смазываем пирог молоком для красивой корочки.
Ставим пирог в разогретую до 220-230°C духовку примерно на 12-15 минут. Ориентируйтесь по готовности и цвету теста.
Готовому пирогу с шоколадом даем немного остыть (начинка очень горячая), после чего украшаем ягодами, сахарной пудрой, листочками мяты или любым иным украшением и можно подавать к столу.
Ребенок доволен и горд, а что еще надо?
Распечатать рецепт
Другие интересные рецепты:
1 191
Кексовый пирог с шоколадной крошкой — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 200 г | 150 г | ||
| 4 шт. | 1 щеп. | ||
| 280 г | 2 ч. л. | ||
| 8 ст. л. | 50 г |
Описание рецепта — Кексовый пирог с шоколадной крошкой:
Готовим вкуснейший пирог из кексового теста с добавлением рубленого шоколада! Этот пирог на масляном тесте готовится очень просто, а имея под рукой подробный пошаговый рецепт, вы приготовите его без всяких проблем и результат будет идеальным с первого раза. Нежный, сливочный вкус и аромат пирога, отличная структура теста, которое легко нарезается ровными ломтиками… Уверенна, вам понравится эта выпечка! Поэкспериментируйте с добавками: вместо шоколада возьмите распаренный изюм, цукаты или орехи, апельсиновую или лимонную цедру, мак или корицу- пирог каждый раз будет иметь новый вкус и не будет надоедать, и вы сможете радовать своих близких вкусной домашней выпечкой хоть каждый день!
Кексовый пирог с шоколадной крошкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 39,15 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления кексового пирога с шоколадной крошкой нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, сливочное масло, молоко, сахар, ванилин, разрыхлитель, шоколад (молочный или чёрный, можно также использовать шоколад с орехами).
Шаг 2:
Мягкое сливочное масло перекладываем в миску.
Шаг 3:
Всыпаем в миску с маслом сахар.
Шаг 4:
Взбиваем миксером масло с сахаром до пышности.
Шаг 5:
Не прекращая взбивания, в масляную массу вводим по одному четыре куриных яйца.
Шаг 6:
После каждого добавленного яйца массу взбиваем по 15-20 секунд. Вместе с последним яйцом всыпаем в массу щепотку ванилина.
Шаг 7:
Далее всыпаем в яично-масляную массу сразу всю муку, которую предварительно нужно просеять.
Шаг 8:
И после муки всыпаем разрыхлитель. Также можно перемешать муку с разрыхлителем, просеять, а только потом всыпать в яично-масляную массу.
Шаг 9:
Вмешиваем сухие ингредиенты, тем самым замешивая тесто (работаем миксером), в конце вливая тонкой струйкой молоко.
Шаг 10:
Шоколад мелко рубим.
Шаг 11:
Всыпаем получившуюся шоколадную крошку в тесто для кексового пирога.
Шаг 12:
Аккуратно вмешиваем шоколад в тесто.
Шаг 13:
Форму для выпечки, желательно разъёмную, выкладываем пергаментом для выпечки (достаточно проложить пергаментом только дно формы). Выкладываем в подготовленную форму тесто и разравниваем поверхность.
Шаг 14:
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 40 минут. Готовый пирог освобождаем от формы и даём ему полностью остыть.
Шаг 15:
Кексовый пирог с шоколадной крошкой готов. По желанию поверхность пирога можно посыпать сахарной пудрой.
Шаг 16:
Подавайте кексовый пирог с шоколадной крошкой на десерт с чаем или другими горячими напитками.
Приятного аппетита!
Торт на день рождения Funfetti
Отпразднуйте стильно с этим праздничным тортом Funfetti, сделанным с нуля. Он влажный, крепкий и покрытый хорошей посыпкой, чтобы получился красивый торт, идеально подходящий для любого торжества или дня рождения.
Я хорошо известен своими восхитительными трехслойными тортами с нуля, и этот новейший не исключение. Люди сошли с ума от моего рецепта самого удивительного шоколадного торта, и теперь в последнее время они поглощают мой рецепт самого удивительного белого торта.Пришло время стильно повеселиться с этим праздничным тортом Funfetti.
При приготовлении именно этого торта я настоятельно рекомендую выстелить дно формы для торта пергаментной бумагой. Это гарантирует, что ваш торт выйдет из формы целиком. Я использовал масло и антипригарный кулинарный спрей, чтобы смазать сковороду маслом, и оба работали отлично.
Этот рецепт написан для 3 9-дюймовых слоев. Трехуровневый торт дает идеальное соотношение пирога и глазури. 9-дюймовая сковорода — стандартный размер.8-дюймовые и 10-дюймовые сковороды потребуют корректировки рецепта, поэтому настраивайте их на свой страх и риск.
Пирог не перепекать. Перепекание белого или ванильного пирога — самый быстрый способ его высушить. Вы можете проверить готовность торта, вставив в центр зубочистку. Если он выйдет чистым, ваш торт готов. Я предпочитаю постучать по верхней части торта. Я могу почувствовать, готов ли торт, по тому, не покачивается ли он вообще. Если он покачивается, в центре все еще есть жидкость.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
В: Можно ли приготовить по этому рецепту кексы?
A: Почему это возможно! Они выпекаются при температуре 325 градусов в течение 20-22 минут, и по этому рецепту получается около 36 кексов.
В: Могу ли я сделать этот рецепт только из двух слоев?
A: Да, можно, вам нужно разделить рецепт на 2/3. Но нет, я не буду делать за тебя математику. Я искренне верю, что лучшие торты с идеальным соотношением глазури и пирога должны быть трехслойными.
В: У вас есть заменитель яиц?
A: Существует множество вариантов замены яиц в рецептах выпечки. Вы всегда можете попробовать использовать один из них.
В: Что делать, если у меня нет пахты? Я должен его использовать?
A: Пахта реагирует с разрыхлителем в этом рецепте, придавая лепешке объем.Чтобы узнать все о пахте, а также узнать, как сделать быстрый и простой заменитель пахты, прочтите этот пост.
В: Могу ли я использовать посуду другого размера?
A: Вы, конечно, можете попробовать, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления и следить за тем, сколько вы наполняете сковороду. Этот рецепт написан для 9-дюймовых круглых сковородок стандартного размера, которые можно есть как трехслойный торт.
В: Могу ли я использовать другую глазурь?
A: Конечно, можно!
В: Могу ли я сделать этот рецепт без глютена?
A: Используйте муку без глютена на свой страх и риск.Не вся безглютеновая мука одинакова, и большинство из них не могут служить прямой заменой универсальной муки. Я не тестировал в этом рецепте муку без глютена, так как у меня нет целиакии.
В: Нужно ли покрывать снаружи брызгами?
A: Нет! Украсить торт можно как угодно.
В: Могу ли я добавить посыпку в глазурь для глазури фанфетти?
A: Да! Как только глазурь будет приготовлена, просто аккуратно добавьте посыпку.Это предотвратит растекание цвета брызг на глазури.
В: Могу ли я использовать опрыскивание без парея?
A: Нет, я не рекомендую его, так как они выцветают и не дают идеального результата для торта funfetti.
На фото и видео я полностью засыпала торт посыпкой. Для этого потребовалось почти 2 стакана дополнительных брызг. Я предупреждаю вас, что это может стать совершенно беспорядочным, поэтому имейте под рукой пылесос или веник.Это прекрасный результат, но он может показаться немного сумасшедшим.
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Отпразднуйте стильно с этим праздничным тортом Funfetti, сделанным с нуля.Он влажный, крепкий и покрытый хорошей посыпкой, чтобы получился красивый торт, идеально подходящий для любого торжества или дня рождения.
Время приготовления 45 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час 15 минут
Ингредиенты
ТОРТ
- 1 стакан размягченного соленого масла
- 1 1/2 стакана сахара
- 2 чайные ложки123 ванильного экстракта 3 1/2 стакана муки
- 4 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 больших яйца
- 1 1/2 стакана пахты
- 1 стакан посыпки
FROSTING
- 1 1/2 стакана смягченное сливочное масло
- 8 унций сливочного сыра смягченный
- 3 чайные ложки ванильного экстракта
- 6 стаканов сахарной пудры
- 2 столовые ложки молока
- 2 стакана посыпки для украшения
Инструкции
-дюймовые смазки.Выровняйте дно пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
В большой миске используйте ручной миксер, чтобы взбить сливочное масло и сахар. Добавьте ванильный экстракт.
Используйте вилку, чтобы смешать яйца и пахту в миске или мерном стакане для жидкости на 2 чашки. Отложите в сторону.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте 1/3 сухих ингредиентов в масляную смесь и перемешайте до однородного состояния.Добавьте половину молочной смеси и перемешайте. Добавьте еще 1/3 сухих ингредиентов, пока они не смешаются, а затем оставшуюся смесь пахты. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте ручным миксером до однородной массы. С помощью резинового шпателя соскребите по бокам и дну, чтобы убедиться, что все перемешалось. Осторожно перемешайте, посыпав. Не перемешивайте слишком сильно, иначе краски потекут.
Разделите тесто на три подготовленных формы. Выпекайте при температуре 350 ° С от 25 до 30 минут.Оставьте на сковороде на 5 минут, а затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем выкладывать слоями и глазировать.
Чтобы приготовить глазурь, взбейте размягченное масло вместе со сливочным сыром, экстрактом ванили и 2 стаканами сахарной пудры, пока они не станут легкими и воздушными. Медленно добавьте оставшуюся сахарную пудру и при необходимости используйте молоко для разжижения. Заморозьте и соберите коржи с глазурью между ними, чтобы покрыть внешнюю сторону. Украсить дополнительной посыпкой.
Калорий: 646 ккал | Углеводы: 92 г | Белок: 4 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 100 мг | Натрий: 328 мг | Калий: 162 мг | Сахар: 73 г | Витамин А: 925IU | Кальций: 82 мг | Утюг: 1.3mg
Рецепт шоколадного торта Битти | Ина Гартен
Убрать выделение со всего
Сливочное масло для смазывания сковород
1 3/4 стакана универсальной муки, плюс еще на сковороды
2 стакана сахара
3/4 стакана хорошего какао-порошка
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли
1 стакан пахты, взбитой
1/2 стакана растительного масла
2 очень крупных яйца комнатной температуры
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 чашка свежезаваренного горячего кофе
Шоколадно-масляная глазурь, рецепт см.
Шоколадная глазурь:
6 унций хорошего полусладкого шоколада (рекомендуется: Callebaut)
1/2 фунта (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 очень большой яичный желток комнатной температуры
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 1/4 стакана просеянного кондитерского сахара
1 столовая ложка порошка растворимого кофе
Рецепт шоколадного торта III с одной чашкой
Я не мог и мечтать о лучшем! Я использовал противень 9×13 и запекал его 40 минут.Я только что сделал это во второй раз, и на этот раз я увеличил количество какао до 1 чашки … Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рад, что сделал! Торт отличный с требуемым количеством, но, попробовав еще раз, чтобы увидеть разницу, я определенно думаю, что 1 чашка — это волшебное количество. Если бы я мог дать ему больше 5 звезд, я бы это сделал. Я использовала рецепт «Пастельные кремы» (на фото) от Шэрон на этом сайте. Невероятно вместе!
Мой первоначальный отзыв был 4 звезды, потому что я попробовала торт всего через несколько часов после выпечки. Один только торт был в порядке, но имел сильный вкус пищевой соды.Я использовал банку с ванильной глазурью dunkin hines, и торт получился хорошим. Однако после того, как он настоялся в холодильнике день или два, этот торт оказался безумно вкусным! Так же хорош, как и любой купленный в магазине или коробочный микс. Итог: приготовьте торт за день и оставьте его на ночь в холодильнике. Я не вижу необходимости покупать еще одну коробочную смесь. Спасибо за отличный рецепт. О, и да, после ступени с водой он будет очень жидким, но получится идеально: D
Моя бабушка, должно быть, нашла этот рецепт пару лет назад, потому что именно тогда она подарила его моей семье.Мы любим это! Однако в этом рецепте нет абсолютно ИДЕАЛЬНОЙ шоколадной глазури, которую дала нам моя бабушка, поэтому я подумал, что немного помогу: 1/2 стакана масла / 2/3 стакана какао / 1 чайная ложка. Ваниль / 3 ° С сахарной пудры / 1/3 ° С молока — Растопите масло, добавьте какао. Поочередно добавляйте сахар и молоко, взбивая до однородной консистенции. При необходимости разбавить молоком. Добавьте ваниль. — Поехали! Я использую этот рецепт глазури каждый раз, и он идеально подходит для этого торта. Надеюсь, я помог !!!
Этот торт будет распечатан как мой новый основной шоколадный торт.Все было хорошо, я добавил чайную ложку растворимого кофе в кипящую воду, и тесто получилось жидким. Запекли идеально — я выстилала форму и применила масляный спрей. На вкус лучше, чем у некоторых дорогих коробочных смесей. Не было слишком влажным, просто совсем не сухим. Спасибо. ОБНОВЛЕНИЕ: увеличьте количество какао до 1 чашки и убедитесь, что оно лучшего качества. Пользуюсь европейским брендом. Если масло закончилось, можно использовать топленое масло. Вы можете использовать взбитые сливки, какао-порошок и сахарную пудру для получения отличной глазури.
Я с радостью пробовал много разных рецептов торта / глазури с этого сайта и должен сказать, что это один из самых сочных и вкусных блюд, которые я нашел! Я использовал это для приготовления кексов, и какое тесто идеально подходит для этой задачи! Он такой «жидкий», что его просто заливаешь во вкладыши.Разделите рецепт пополам, и вы получите 12 кексов. Заполните лайнеры на 3/4. Они получаются пушистыми и очень влажными — ИДЕАЛЬНО! Я использовал «Насыщенную шоколадную глазурь» с этого сайта, и она тоже была превосходной. (Я тоже написал об этом отзыв.)
С небольшими вариациями этот рецепт очень похож на «Торт Черной Магии», который я предпочитаю. Он не такой плотный и пушистый, как этот. Это глубокий темный шоколадный торт, но он был СЛИШКОМ влажным, СЛИШКОМ плотным. Не знаю, чем на самом деле объясняется разница, поскольку рецепты очень похожи, и, возможно, это просто вопрос личных предпочтений, но, хотя это был очень хороший торт, я остановлюсь на другом.
Один из лучших рецептов торта, который ты когда-либо найдешь. Готовят торты более десяти лет по этому рецепту, легкая влажная текстура и эластичность идеально подходят для шоколадного торта. Тип какао имеет решающее значение. Я готовил его дважды, в первый раз использовал темное какао, это было хорошо, но темный шоколад усилил соль, поэтому он был немного солоноватым. Так что в следующий раз, если вы используете темное какао, не добавляйте соль. Второй раз использовали какао стандартного качества и вышли великолепно. Также использовали разбавленный эспрессо вместо простой воды.Также рад, что писатель заметил текучесть смеси, которая сначала вызвала беспокойство. Отличный рецепт.
Это точный рецепт, который находится на обратной стороне банки Hershey Cocoa. Я использую этот рецепт уже много лет! Намного лучше, чем бокс-микс!
Очень вкусно и ЛЕГКО приготовить! Мы сделали это для вечеринки по случаю дня рождения только на прошлых выходных и сделали еще одну вчера вечером для себя. Мы добавили 1/2 стакана мини-шоколадной крошки, чтобы сделать его еще более шоколадным! Если вы это сделаете, не забудьте посыпать им тесто ПОСЛЕ того, как вы вылили его в форму для выпечки, пусть они просто лежат сверху.Поскольку тесто тонкое, смешивание приведет к тому, что оно опустится на дно и прилипнет к сковороде, когда вы попытаетесь вытащить торт.
Это не лучший торт для слоеного пирога. Это вкусно, но это больше похоже на пирог с пудингом или на ложечку. Он НЕ вылезал из кастрюль, даже если сковороды были хорошо смазаны заранее. Этот торт получился кусками … дети прекрасно провели время, ели обрезки, но нам пришлось начать все сначала для торта на день рождения моей дочери.
Шоколадный торт | RecipeTin Eats
Это действительно простой, но исключительный шоколадный торт со вкусом шоколада.Крошка красиво нежная и влажная, держится до 5 дней. Для этого не требуется взбиватель, только деревянная ложка.
Обильно заморозьте шоколадно-масляную глазурь для потрясающего праздничного торта или шоколадный ганаш для роскошного насыщенного варианта. Чтобы получить более насыщенный шоколадный торт, попробуйте этот шоколадный торт с помадкой. Однако самая лучшая глазурь, которая произведет впечатление, — это, без сомнения, шоколадная зеркальная глазурь… ..
Это
Шоколадный тортЕсли вы какое-то время читали, то знаете, что иногда я становлюсь очень упрямым в том, чтобы делать определенные вещи «правильным способом».А еще есть время и место для быстрых рецептов и быстрых обедов.
Тогда есть рецепты вроде этого шоколадного торта, которые отмечены всеми флажками — это проще, чем то, как я делал повседневные торты большую часть своей жизни, и результаты лучше .
Вам понравится, как он на самом деле имеет вкус шоколада, даже если он сделан только из какао-порошка (секрет в том, чтобы добавить кипяток — он заставляет шоколадный аромат «цвести»).
Вам понравится, насколько нежна крошка и как она остается влажной в течение 4–5 дней.
Вам понравится, как торт может стоять сам по себе, поэтому вы можете просто посыпать его сахарной пудрой, а затем подавать ломтики с ложками сливок на стороне. Хотя, конечно, заморозить его никогда не помешает….
Это знаменитый рецепт шоколадного торта Hershey’s , который я попробовал по рекомендации Мишель из Brown Eyed Baker (одно из первых мест, куда я отправляюсь в охоту за выпечкой).Я попробовал это без чрезмерно завышенных ожиданий, потому что подумал: «Насколько это может быть лучше обычного, будучи таким простым рецептом?»
Я люблю ошибаться, когда дело касается еды. На самом деле настолько неправильно, что, хотя я возился с рецептом несколько раз, я вернулся туда, где начал использовать рецепт в точности так, как написано.
Я действительно думаю, что это может быть единственный рецепт на всем моем веб-сайте, который я публикую из другого источника, не меняя ингредиенты вообще.Это неслыханно! Но для меня он и так идеален. Я больше никогда не вижу себя использующим какой-либо другой рецепт шоколадного торта на каждый день.
Невероятно быстро и просто
Это невероятно быстрое тесто, когда все ингредиенты смешиваются в одной миске с помощью венчика.
Нет необходимости сливать сливочное масло , как по обычным рецептам, потому что это сделано на масле, поэтому этот торт очень влажный. Больше никакого сухого шоколадного торта! 🙌🏻 (Также означает, что это более снисходительно, чем большинство, однажды случайно оставив его в духовке на 15 минут дольше, чем необходимо, и оно все еще не было сухим).
Я публикую этот рецепт как часть опубликованных вчера пасхальных рецептов! Итак, вот оно, накачанное на Пасху. Тот же торт на фотографиях выше, такая же глазурь, увенчанная крапчатыми пасхальными яйцами, цыплятами (оба из Вулворта в Австралии) и корзиной с шоколадом. Я дал указания в примечаниях к рецепту, как я сделал эту шоколадную корзину (подсказка — это воздушный шарик…).
Шоколадный торт Мой каждый день
Помимо Пасхи, я называю это своим повседневным шоколадным тортом, потому что это просто мой новый любимый торт для любого случая.Будут времена, когда потребуется лепешка, такая как Fudge Cake, приготовленная как из какао-порошка, так и из растопленного шоколада. Будут времена, когда вам понадобится выпечка из темного шоколада. Бывают моменты, когда вам понадобится / вы захотите ореховый шоколадный торт без муки, похожий на ореховое пирожное. А будут времена, когда вам захочется легкий, как воздух, нежный шифоновый торт.
Это на всякий случай, когда вы просто хотите отличный классический шоколадный торт. Что в моем мире происходит в 80% случаев! — Наги x
Посмотрите, как это сделать
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Шоколадный торт
Автор: Nagi
Подготовка: 10 минут
Готовка: 35 минут
Всего: 45 минут
Порции 8-10 ломтиков
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт ВИДЕО выше . Это обычный шоколадный торт, который я делаю снова и снова. Крошка нежная и влажная, у нее действительно вкус шоколада (реже, чем вы думаете!), И вам понадобится только одна миска и венчик.Это знаменитый торт Херши «Совершенно шоколадный», один из немногих рецептов, которые я использовал из другого источника, без каких-либо изменений в ингредиентах (да, он идеален!)Ингредиенты
Чашки Metric
Шоколадная кремовая глазурь
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 ° / 350 ° F (вентилятор 160 ° C). Прочтите примечание 4 относительно положения полок.
Смажьте 2 формы для выпечки по 22 см / 9 дюймов сливочным маслом, затем выровняйте основание (примечание 3 относительно форм для выпечки и форм других размеров).
Тесто:
Просейте муку, какао, разрыхлитель и пищевую соду в большую миску. Добавьте сахар и соль. Кратковременно взбейте, чтобы перемешать.
Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль. Хорошо взбейте, чтобы смешать, пока не исчезнут комочки — около 30 секунд.
Добавьте кипяток и взбейте для перемешивания. Тесто ОЧЕНЬ жидкое (см. Видео).
Вылейте тесто в формы для выпечки.
Выпекание:
Выпекайте 35 минут или пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.См. Примечание 4 относительно времени приготовления, если сковороды находятся на разных полках.
Охладите в течение 10 минут, затем переверните на решетку вверх дном (Примечание 5).
- Перед замораживанием полностью остудите. Я заморозил торт своей шоколадно-масляной глазурью (увеличьте рецепт на 50%).
- сковорода для пучков — 50 минут
- Одиночная сковорода 22 см / 9 дюймов — от 40 до 45 минут
- Кастрюли 2 x 20 см / 8 дюймов — 38 минут
- Кастрюли 3 x 20 см / 8 дюймов — 25 минут
- Прямоугольная сковорода 33 x 22 x 5 см / 13 x 9 x 2 дюйма — 35-40 минут
Пищевая ценность:
Калорийность: 351 ккал. (18%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats. Срок службы бульдозераБульдозер против крошечного игрушечного цыпленка.
Выиграл Чик.
Я сделала легкий шоколадный торт Ины Гартен, и он был восхитителен
Что мне больше всего понравилось в торте Garten, так это то, что чем дольше он находился в холодильнике, тем вкус он тем лучше.
Я определенно снова сделаю шоколадный торт Garten’s mocha icebox.Аннета Константинидес / ИнсайдерМоей семье потребовалось несколько дней, чтобы закончить торт со льдом из шоколада мокко, и с каждым днем он нам все больше и больше нравился. По консистенции они стали похожи на те замороженные торты Pepperidge Farm, которые можно купить в продуктовом магазине, но с гораздо более захватывающим вкусом.
В целом, я считаю, что рецепт Garten — фантастический десерт. Поскольку его нельзя выпекать и есть холодным, пирог идеально подходит для жарких дней, когда вы не беспокоитесь о духовке и не хотите получать богатые слои шоколада. Тем не менее, он просто декадентский и достаточно маслянистый и для зимних месяцев. Я бы определенно не отказался от куска, если бы увидел это на праздничной вечеринке.
Но самое лучшее в торте Гартен, как и в ее рецептах в целом, — это то, что он настолько доступен. Готовите ли вы это со своими детьми или имеете детские навыки выпечки (кхм, я), это один из самых простых десертов, который вы можете приготовить с нуля, и я гарантирую, что он по-прежнему впечатлит всех.
А кто знает? Может, это действительно заставит некоторых взрослых мужчин плакать.
Рецепт шоколадного торта без муки
Клаудия Роден, одна из моих любимых поваров и кулинарных писателей, показала нам, как приготовить этот восхитительный торт без муки, когда она пришла в мою кулинарную школу на первый Ballymaloe Litfest в 2013 году. Это любимый шоколадный торт ее семьи: неудивительно.
порций
10
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 г темного шоколада (я использую 54% Callebaut)
- 150 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
- 4 крупных органических яйца от кур свободного выгула, отдельные яйца
- 100 г сахарной пудры
- 100 г молотого миндаля
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 4 столовые ложки ямайского рома
Для начинки
100 г темного шоколада, измельченного на кусочки (я использую 54% Callebaut)
100 г несоленого сливочного масла
Шоколадные завитки (по желанию, см. Справа) Какао-порошок в пыль (по желанию)
МЕТОД
- Разогрейте духовку до 160 ° C / 140 ° C вентилятор / газ 3 и подайте 20.Пружинная форма для выпечки 5 см с пергаментом для выпечки.
- Положите шоколад и три столовые ложки воды в жаропрочную миску (не из нержавеющей стали). Поставьте его на кастрюлю с небольшим количеством воды на слабом огне — дно миски не должно касаться воды. Довести до кипения, сразу выключить огонь и добавить сливочное масло. Оставьте миску постоять, пока шоколад и масло не растают.
- Положите в миску яичные желтки, сахарную пудру, молотый миндаль, разрыхлитель и ром и хорошо перемешайте.Добавьте растопленный шоколад и масло и энергично перемешайте. Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и аккуратно добавьте в смесь. Перелить в подготовленную форму. Выпекать 35-40 минут до твердого состояния. Дать остыть в банке и перевернуть, когда остынет.
- Тем временем приготовьте начинку. Как и прежде, растопите шоколад с маслом в небольшой миске над горячей водой, затем хорошо перемешайте. Дать остыть, пока он не загустеет и не станет растекаться. Полить торт. Разгладьте по бокам и сверху мастихином.
- Украсить торт шоколадными завитками и присыпать какао-порошком, если используется.Для особого случая посыпьте сверху несколько маленьких хлопьев сусального золота или пищевой золотой пыли.
Шоколадные локоны
- Растопите 150 г (5 унций) высококачественного шоколада с минимум 54% твердых веществ какао (я использую Valrhona или Callebaut) в кастрюле над горячей водой и перемешайте до однородного состояния. Вылейте шоколад на плоский противень и осторожно постучите по нему, чтобы он намазался. Оставить остывать. После остывания, используя ломтик сыра или лезвие разделочного ножа, протяните лезвие по шоколаду, создавая завитки по ходу движения.Используйте для украшения тортов, муссов или мороженого. Шоколадные локоны держите несколько дней в герметичной таре.
How to Cook by Darina Allen (Kyle Books, 22 фунта стерлингов) выходит 23 сентября
Рецепт шоколадного торта Эдда Кимбера с ежевикой и звездчатым анисом | Выпечка
Комбинация ежевики и сладкого, пряного звездчатого аниса — идеальное сочетание, напоминание о вареных сладостях из ежевики и лакрицы, которые я любил в детстве. Неудивительно, что оба вкуса также творят чудеса в сочетании с шоколадом.Пирог по этому рецепту представляет собой простое блюдо, которое придает дополнительную глубину вкуса за счет добавления ржаной муки грубого помола. В завершение он наполняется слегка взбитыми сливками, что придает пирогу почти атмосферу черного леса.
Шоколадный торт с ежевикой и звездчатым анисом
Подготовка 40 мин
Приготовление 1 час 20 мин
На 12
Для варенья из ежевики и звездчатого аниса
300 г ежевики
3 ст.л. лимонного сока
2
300 г золотой сахарной пудры
Для ржаного шоколадного торта
65 г несоленого масла , нарезанного кубиками
75 г темного шоколада (65-75% твердых веществ какао) , крупно нарезанного
120 г простой муки
80 г ржаной муки грубого помола
разрыхлителя
1½ чайной ложки соды
½ чайной ложки мелкой морской соли
200 г светло-коричневого сахара
35 г какао-порошка
150 мл горячего черного кофе
170 мл сметаны
1 большое яйцо плюс 2 больших желтков
Для глазури с шоколадным ганашем
150 г несоленого сливочного масла , нарезанного кубиками
185 г темного шоколада (65-75% твердых веществ какао)
2 ст.л. сироп лден
150 мл двойных сливок
Для украшения
150 мл двойных сливок
Ежевика 150 г , третья разрезанная пополам
Ядра какао
Звездчатый анис , для украшения (по желанию)
Стерилизовать банку для джема до начала.Положите фрукты, лимонный сок и бадьян в большую кастрюлю на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая, 5-10 минут, пока фрукты не распадутся. Медленно влейте сахар, затем увеличьте огонь и варите в течение пяти минут или пока варенье не достигнет 104 ° C (то есть температуры, при которой оно застынет при охлаждении; вы также можете использовать тест на образование морщин на охлажденной тарелке). Перелить в банку, закрыть и дать остыть.
Тем временем смажьте жиром круглую форму для выпечки диаметром 20 см и выстелите основу жиронепроницаемой бумагой.Используя водяную баню или микроволновую печь, аккуратно растопите масло и шоколад, затем отставьте. Просейте муку, разрыхлитель и бикарбонат в большую миску, добавьте соль и коричневый сахар и взбейте, чтобы смешать. Положите какао-порошок в кувшин, влейте кофе и взбейте до однородной массы. Добавьте сметану, цельное яйцо и яичные желтки и взбейте. Вылейте смесь кофе и шоколада в миску с сухими ингредиентами и взбивайте до однородной массы.
Вылейте в подготовленную форму и выпекайте при 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газ 4 в течение 40-45 минут или пока пирог снова не станет легким на ощупь.Вынуть, дать остыть в форме на 20 минут, затем вынуть из формы, переложить на решетку и дать полностью остыть.
Тем временем растопите масло, шоколад и золотистый сироп в большой миске на водяной бане или в микроволновой печи. Вмешайте сливки и поставьте в холодильник, пока они не загустеют и не растекутся.
Разрезать торт горизонтально на два слоя. Взбейте крем до мягких пиков. Намажьте один из коржей небольшим количеством ганаша и полейте кремом, равномерно распределив его. Добавьте четыре столовые ложки джема и перемешайте со сливками.Сверху выложите разрезанную пополам ежевику, затем положите сверху вторую половину торта.