Сахарный Пирог к чаю — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня готовим дома Сахарный Пирог! Фантастически пышный, мягкий, сдобный и очень вкусный домашний пирог со сливками и сахарной посыпкой.
Это очень вкусный и простой рецепт пирога, а вкус, ну просто потрясающий, как большая сахарная плюшка!)) Такой #пирог Вам, точно понравится, друзья! Обязательно приготовьте и не забудьте сохранить рецепт, чтобы не потерять! 😉

Ингредиенты

мука	250 г
молоко	100 мл
сахар	1 ст.л.
дрожжи сухие	6 — 8 г или 2 ч.л. (свежие дрожжи 10-12 г)
яйца	2 шт
масло сливочное (растопленное)	90 г
ванильный экстракт / сахар	1 ч.л.
масло сливочное	50 г
сахар	120 г
сливки 20% (для заливки готового пирога)	100-120 мл
ванильный экстракт (по желанию)	1 ч.л.

Общая информация

Видеорецепт

В небольшую миску или чашку наливаем чуть теплое молоко.
Добавляем столовую ложку сахара и хорошо перемешаем, чтобы сахар растворился.
Добавляем дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Дрожжи активируются и немного вспенятся, а мы убедимся, что дрожжи работают.

В миску просеиваем муку.
Разбиваем яйца.
Вливаем растопленное сливочное масло (остывшее до комнатной температуры).
Добавляем ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара для аромата.

Дрожжи постояли, немного вспенились.
Добавляем дрожжи в тесто.

И хорошо перемешиваем деревянной ложкой.

Тесто для этого пирога очень нежное, и мы будем замешивать его прямо в миске. Можно минут 5 перемешивать тесто ложкой, а можно немного помесить его руками.
Муку больше добавлять не нужно, тесто получается вот такое вязкое – за счет того, что тесто не забито мукой, пирог получится очень мягкий и нежный.

Накрываем миску с тестом крышкой или чистым полотенцем и оставляем примерно на час в теплом месте, чтобы тесто подошло.

Прошел час, тесто хорошо поднялось.

Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и распределяем по форме.
Снова накрываем и оставляем в теплом месте еще на 30 минут.

Пока подходит тесто, готовим сахарную посыпку.
В миску кладем мягкое сливочное масло.
Всыпаем сахар и хорошо растираем лопаткой или вилкой.

Совет. Тесто для пирога у нас не сладкое, поэтому сладость пирогу придаст именно наша сахарная посыпка, за счет нее пирог получится сладким и вкусным.

Тесто в форме у нас поднялось.

Аккуратно делаем отверстия в тесте, это для того, чтобы масло с сахаром хорошо пропитали весь пирог своим вкусом и ароматом.

Равномерно распределяем сахарную посыпку по всей поверхности пирога.

Духовку разогреваем до 180ºC и выпекаем пирог около 30 минут, до красивой румяной корочки.
Достаем сахарный пирог из духовки и поливаем ванильными сливками (сливки + 1 ч.л. ванильного экстракта).
Возвращаем пирог в духовку еще на 5-7 минут.

И, наконец, наш красавец, вкуснейший сахарный пирог со сливками готов!

Пирог получается такой вкусный, сдобный, с невероятным ароматом ванили и сливочного масла – это просто фантастика друзья! Такая большая сахарная плюшка — настоящая домашняя выпечка. И как видите, рецепт сахарного пирога простой, быстрый и очень вкусный!

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш Сахарный Пирог со сливками будет вкусным и нежным!

Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Быстрый пирог на молоке | Я Сама Счастливая домохозяйка

Невероятно простой и быстрый рецепт очень вкусного воздушного и нежного пирога на молоке! Заинтригованы? – Читайте все тонкости рецепта дальше!

Я Сама Счастливая Домохозяйка неустанно твержу, что очень люблю простые рецепты вкусных блюд. Мне очень нравится, когда казалось бы из самых обычных продуктов получаются вкусные и необычные блюда и окружающие потом с любопытство интересуются рецептом.

Сегодня я поделюсь с вами этим быстрым пирогом на молоке, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда неожиданно придут гости или вы захотите подать к чаю этакое вкусненькое.

Итак, для приготовления пирога вам понадобятся:

• Чуть больше 1 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 2 стакана муки;
• Разрыхлитель или гашеная сода;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 1 стакан сахара;

Как приготовить быстрый пирог на молоке?

Разбейте яйцо и смешайте его с сахаром, я перемешиваю все вилкой, поскольку не хочется лишний раз пачкать миксер, к тому же ингредиенты и без того хорошо и быстро перемешиваются.

Налить молоко и снова перемешать.

Добавить половину части муки.

Погасить соду. Если вы добавляете разрыхлитель, то смешайте его с небольшим количеством муки и высыпьте в тесто.

Добавьте вторую часть муки, масло и перемешивайте.

Тесто должно быть в меру упругим, но не слишком, примерно как на маффины. Кстати, из этого теста получатся прекрасные маффины с апельсиновой цедрой!

Смажьте форму для выпекания, выложите тесто и уберите в духовой шкаф выпекаться примерно 30 минут.

Вот какой замечательный румяный и пышный пирог на молоке у меня получился!

Также в рецепт можно добавить орехи, апельсиновую цедру, изюм, мак, фрукты, шоколад одним словом это настолько универсальный и простой рецепт пирога, что он может быть дополнен любыми ингредиентами!

Готовьте с удовольствием, а Я Сама Счастливая домохозяйка буду радовать вас вкусными и проверенными рецептами!

Полезные статьи

Немецкий луковый пирог рецепт с фото пошагово

Как приготовить немецкий луковый пирог в домашних условиях, пошагово?

Первым делом перед началом приготовления аппетитного и сытного пирога необходимо подготовить все ингредиенты из списка продуктов и разложить их перед собой на рабочем столе.

Разогреваем молоко до теплого состояния, примерно до 38 градусов. Наливаем теплое молоко в небольшую, но обязательно глубокую миску. Насыпаем в молоко сахарный песок, дрожжи и соль. Тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.

В миску подходящего размера насыпаем предварительно просеянную муку. Вливаем в готовую муку подошедшую опару. Далее в миску с ингредиентами добавляем предварительно растопленное и уже остывшее при комнатной температуре сливочное масло.

Замешиваем тесто. Скатываем готовое тесто в форму шара. Убираем тестовый колобок с глубокую миску, затем накрываем ее тканевым полотенцем. Ставим емкость с тестом в теплое место примерно на 60 минут.

Пока тесто настаивается, начинаем приготовление начинки. Очищаем от шелухи репчатый лук, а затем нарезаем его небольшими кубиками.

Берем сковороду подходящего размера, выкладываем на нее сливочное масло. Ставим сковороду на плиту со средним огнем и топим сливочное масло. Выкладываем в растопленное сливочное масло измельченный репчатый лук. Обжариваем лук на среднем огне до румяного состояния. Солим лук по своему вкусу, хорошо перемешиваем.

Как только лук станет прозрачным, присыпаем его небольшим количеством просеянной предварительно муки. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, но не допускаем образования мучных комков.

Еще раз перемешиваем ингредиенты между собой, прогреваем лук в течение 60 секунд. Далее снимаем сковороду с плиты.

Берем копченое мясо, нарезаем его острым ножом в виде соломки. Старайтесь не делать кусочки слишком тонкими, чтобы они не превратились в «кашу».

В небольшой миске перемешиваем сливки и куриные яйца. Хорошо взбиваем ингредиенты интенсивными движениями при помощи столовой вилки.

В другой миске перемешиваем готовый лук, копеечное мясо, смесь из яйца и сливок. Также добавляем в смесь тмин.

Хорошо перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Луковая начинка для немецкого пирога готова.

Обминаем руками готовое тесто.

Берем противень, раскатываем тесто в соответствии с формой противня. Формируем из теста бортики примерно до двух сантиметров в высоту.

Поверх теста распределяем готовую начинку, разравнивая ее поверхность.

Поверх выкладываем остальную часть соломки копченого мяса. Также поверх начинки выкладываем небольшие кусочки сливочного масла в хаотичном порядке.

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ставим противень в него и выпекаем на протяжении сорока минут. Обратите внимание, что более точное время приготовления пирога будет зависеть от индивидуальных особенностей вашего духового шкафа.

Готовый пирог вынимаем из духового шкафа, остужаем при комнатной температуре, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Приятного вам аппетита!

Корнуэльский яблочный пирог – рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• Маргарин или масло сливочное – 200 г
• Мука пшеничная – 250 г
• Яблоки кисло-сладкие –600 г (4 шт)
• Сахар – 130 г
• Сметана 15% жирности – 100 г
• Яйца куриные – 3 шт.
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванильный сахар – ½ ч.ложки
• Коричневый сахар – 1 ст.л.

Время приготовления 15 минут + 20 минут для заморозки + 40 минут для выпекания

Выход: 12 порций

Корниш пасти, или корнуэльский пирог — это духовой (испеченный в духовке) пирог округлой формы из пшенично-ржаной или пшеничной муки и разного вида начинки. История происхождения корнуэльского пирога отсылает нас в юго-западную Англию, регион Корнуолл. Ведь именно там в средние века такие пироги пеклись женами рудокопов-корнуоллцев для того, чтобы их мужья могли насладиться вкусным и сытным обедом в перерывах между работой по добыче олова в местных шахтах.

Начинка таких корнуэльских пирогов может быть мясная, овощная или фруктовая. Эти пироги выпекают и с более сложной начинкой, например тушеное мясо, капуста и картофель, приправленные пряными травами и зеленью. Подаются и употребляются в пищу корнуэльские пироги сразу после выпечки, горячими.

Большое количество разновидностей корнуэльских пирогов предоставляет хозяйкам простор для творчества. Десятки разновидностей пирогов корнуэльских отличаются тестом, начинкой или формой. Мой пирог прост и красив, а также станет сытным десертом для проголодавшихся детей и взрослых. Корнуэльский яблочный пирог, рецепт с фото пошагово которого находится перед вами, не разочарует вас.

Как приготовить корнуэльский пирог с яблоками — рецепт с фото пошагово

Подготовьте все ингредиенты для выпекания корнуэльского пирога с яблоками. Рецепт с фото готовится на сливочном масле, но вы можете использовать и хороший сливочный маргарин, это практически не повлияет на качество и вкус выпечки.

Сливочное масло (или маргарин) растопите до жидкого состояния. Удобно это сделать в микроволновке на небольшой мощности. Следите только за тем, чтобы посуда вами была использована именно та, которую можно ставить в микроволновую печь. Не дайте маслу закипеть, так как выделятся вредные вещества и это будет способствовать появлению изжоги. Смешайте топленое масло с сахаром и ванильным сахаром, размешайте, чтобы сахар растворился в теплом масле.

Отделите белки от желтков. Белки пока поставьте в холодильник для охлаждения, мы будем их взбивать. Желтки по одному вводите в будущее тесто для пирога и тщательно вмешивайте в тесто. Можно использовать для этого кухонную технику на небольшой скорости.

Туда же вмешайте сметану, используя венчик или кухонный комбайн.

Просейте пшеничную муку и разрыхлитель через мелкое сито, чтобы мука обогатилась кислородом и тесто стало более воздушны. Понемногу добавляя муку с разрыхлителем в миску, замесите тесто, из которого готовится корнуэльский яблочный пирог.

У вас может уйти не вся мука, это сильно зависит от размера яиц и консистенции сметаны. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Достаньте из холодильника белки и взбейте их до образования крепкой устойчивой пены. Я использую блендер с насадкой венчик, за 3 минуты без особых усилий белки отлично взбиваются. Добавьте к белкам щепотку соли, это облегчит взбивание.

Смешайте белки с остальным тестом. Делайте это аккуратно, вмешивая их снизу вверх широкой ложкой, чтобы сохранить ту воздушность, которую приобрели белки после взбивания.

Разъемную форму смажьте сливочным маслом и вылейте туда всю порцию теста. Тыльной стороной ложки распределите тесто равномерно по всей поверхности.

Для начинки очистите яблоки от сердцевины и кожуры. Желательно взять твердые кисло-сладкие сорта, так результат будет еще лучше. Измельчите яблоки ножом на небольшие плоские кусочки, разрезав каждую половинку на 8 частей вдоль ломтиками. Желательно, чтобы они были одинаковые по толщине, так они равномерно приготовятся в пироге.

Выложите яблочную начинку на тесто, равномерно воткнув каждый кусочек по кругу на поверхности. Ставьте кусочки плотно друг к другу. После этого немного прижмите начинку, углубляя ее в тесто.

Сверху притрусите яблоки коричневым сахаром. Если нет коричневого – присыпьте обычным белым. Можно также использовать немного корицы.

Выпекайте корнуэльский пирог с яблоками до румяной корочки сверху в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Готовность проверяйте сухой палочкой.

После того, как вы достали пирог из духовки, его нужно хорошо остудить. Затем извлеките его из формы на блюдо. Нарежьте и подавайте теплым к молоку, чаю или кефиру. Очень вкусный десерт станет частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!

✔️Вишнёвый пирог рецепт с фото пошагово в духовке из дрожжевого теста

Новый день — новая страничка меню на сайте «Выпечка-онлайн» 😉 И в ней… вишнёвый пирог рецепт с фото пошагово в духовке. Вкусное тесто, остающееся мягким и на второй день. До третьего у нас эта выпечка ни разу не доживала, ибо съедалась даже следящими за своим рационом)) Но уверена, что в ином случае тесто радовало бы и 3 дня. Начинка — сочная, вкусная, насыщенная… Ммм, разве ещё что-то нужно для счастья?!

Можно уточнить название этого сегодняшнего поста — вишнёвый пирог рецепт с фото из дрожжевого теста. Если же вам нужен бездрожжевой вариант, то добро пожаловать по ссылке на другую страничку. Там вы найдёте довольно необычный и очень-очень вкусный рецепт! 😉

Ну, а я о дрожжах! Готовила в этот раз на прессованных. Но вы можете с лёгкостью заменить их сухими. Если у вас те, что шариками, и предназначены для разведения в воде, то ничего не меняйте. А если те, которые нужно смешивать с мукой, то, соответственно, и делайте именно так, на этапе добавления просеянной муки.

Кроме того, это — постный пирог с вишней! Поэтому подойдёт для постящихся (а завтра как раз пятница), веганов, для людей с аллергией на яйца и молочные продукты. А также для тех, кто время от времени просто хочет разгрузить себя от продуктов животного происхождения, или же поэкспериментировать на своей кухне 😉

Сюрприз №1

Так как сдобы в этой выпечке нет, я пошла на одну хитрость (сюрприз №1) — замесила тесто не полностью на пшеничной муке высшего сорта, а 1/4 часть от общего количества заменила рисовой. Благодаря ей этот пирог с вишней в духовке будет сохранять свою мягкость значительно дольше! Её можно как купить, так и приготовить самостоятельно — для этого нужно промыть, тщательно обсушить, а затем перемолоть рис в кофемолке. Можно ли взять какую-либо другую муку? Можно. Например, кукурузную, пшённую. Но всё же это будет уже другой пирог!

Кстати, при желании вы можете рассмотреть и другие постные варианты с вишнёвой начинкой — пирог на воде и с тестом на картофельном пюре. Каждый из них хорош по-своему! 😉

Сюрприз №2

Учитывая то, что ягоды сочные, в вишнёвый пирог из дрожжевого теста рецепт с фото которого вы сейчас изучаете, я добавила немного… манной крупы! (сюрприз №2) Иногда я использую для начинки картофельный крахмал или муку. Но сегодня, как видите, другой вариант. В какой-то степени начинка приближается к пудинговой структуре, и это интересно. Ну, а количество сахара в ней, как обычно — по личным вкусовым предпочтениям. Что сладко и хорошо для одного, то несладко или приторно для другого…

Ну что ж, давайте приступать к делу! Готовим очень вкусный вишнёвый пирог рецепт с фото пошагово в духовке перед вами! 😉

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

• вишня без косточек — 550 г
• сахар — 150 г или по вкусу
• манная крупа — 30 г

Вишнёвый пирог рецепт с фото пошагово в духовке из дрожжевого теста:

Замес теста:

В тёплой воде развела дрожжи и сахар до однородности.

Влила 50 г рафинированного подсолнечного масла.

Просеяла оба вида муки, пустила соль.

В процессе вымешивания влила ещё 50 г масла.

Тесто на постный пирог с вишней готово!
При необходимости добавьте ещё муки или наоборот воды. Их количество может несколько отличаться, так как клейковина у пшеницы разная.

Чашу с тестом накрыла крышкой и поставила в тёплое место. За 40 минут оно у меня хорошо поднялось (время может варьироваться в зависимости от температурных условий, дрожжей, муки).

Обмяла тесто и вернула в тепло для вторичного подъёма.

Сборка и выпекание:

Когда тесто подошло второй раз, можно формировать дрожжевой пирог с вишней. Разрезала шар теста на 2 части так, чтобы одна была чуть больше другой. Большую раскатала в пласт размером примерно 22х33 см и перенесла на противень.

Выложила равномерным слоем вишню без косточек.
Если после их выдавливания образовался сок (а также в том случае, если вы использовали замороженные ягоды), слейте его. Иначе он придаст лишнюю влагу начинке.

В отдельной посуде соединила манную крупу и сахар, хорошенько перемешала.

Посыпала этой сухой смесью вишню.

Оставшийся (меньший) пласт теста раскатала под тот же размер, что и первый. Аккуратно с помощью скалки перенесла его, уложив на начинку. Подняла края нижнего пласта и прошлась по всему периметру крепким защипом.
Сверху наткнула постный пирог с вишней вилкой, чтобы во время выпекания выходил пар. Старалась протыкать только тесто, не деформируя ягоды.

Отправила в духовку с температурой 180-200 градусов на 25 минут.

Хорошо бы, вынув из духовки, накрыть фольгой, а затем полотенцем и дать так остыть. Но… мы не выдержали! И я принялась разрезать пирог на кусочки ещё в горячем виде.

Что могу сказать… это чудесный вишнёвый пирог, рецепт с фото пошагово в духовке сохраняйте себе, чтобы не потерять. И обязательно попробуйте его приготовить — это правда очень и очень вкусно! Просто пальчики оближешь!

Готовьте для близких с любовью 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Быстрый пирог на кефире -пошаговый рецепт с фото

Больших заморочек в приготовлении сегодняшнего пирога на кефире нет. Пирог на кефире очень простой и можно сказать банальный. Но вкусный и порадует вас своим ароматом! Как же приятно и, по-домашнему, когда в доме ощущается аромат домашней выпечки!

Для приготовления пирога нам понадобится кефир. У меня домашний, но подайдёт магазинный и любой жирности.  Даже, если у вас нет ровно 250 мл кефира, недостающую часть можно заменить на сметану, йогурт или ряженку. В общем, что-то кисло молочное подайдёт. Так понадобится ещё сахар, мука, ванильный сахар, разрыхлитель или пищевая сода и яйца. В идеале подайдут два средних яйца, но у меня мелкие, поэтому я положила три. Хотя в дальнейшем поняла, что можно было обойтись и двумя.

Так же маленькая заметочка: в тесто можно добавить пару ложек раст. масла. Как говорится: кашу маслом не испортишь)))

1. Итак, яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

2. Конечно, можно обойтись и без миксера. Тогда вам понадобится больше сил на то, чтоб хотя бы немного взбить яйца с сахаром венчиком.

3. Далее добавляем кефир. Обязательно комнатной температуры.

4. Слегка перемешаем венчиком и добавим сыпучие ингредиенты (мука + разрыхлитель). Их необходимо просеять.

5. Тщательно перемешайте все ингредиенты между собой, при помощи венчика. Ну, или ложки. Хотя сделать это ложкой быстро и гладко проблематично и долго.  Тесто для пирога не должно получиться слишком жидким или густым.

6. Пирог на кефире можно выпекать в любой форме. Сгодиться даже силиконовые для кексов. У меня сегодня вот такая круглая, диаметр которой 25 см. Это размер дна. Верх больше на парочку см. Пирог получается довольно большой и его хватит на большую компанию.

Друзья, если вы собрались в гости, не нужно забегать в магазин за покупным тортиком или другим десертом.

Уверяю вас, такой домашний пирог намного вкуснее! И будет съеден до последней крошки)))

Чтоб пирог не прилип ко дну формы, ее нужно смазать кусочком слив. масла, ну или застелить пергаментом. Выбирайте, что для вас больше подходит.

7. Выливаем тесто на кефире в форму.

8. Запомните  сколько теста до выпечки и посмотрим, чуть ниже, после)))

9. Пирог на кефире  у меня будет с клубникой. На удивление сейчас есть клубника в продаже и она на вкус очень вкусная. Тщательно моем несколько ягод под проточной водой и нарезаем. Я бы добавила еще парочку ягод голубики, если бы она была в наличии.

10. Тесто на кефире не ждёт очереди, поэтому постарайтесь подготовить сначала ягоды, а потом замешивать тесто. То есть, быстро замесили тесто, выложили ягоды, посыпали чем хотели и в разогретую духовку. В общем, не медлим. Хотела грецкими орехами ещё  посыпать, но тут вспомнила, что у меня имеются миндальные лепестки. Пустила их в ход.

Отправляем форму с тесто в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180 ºС — 30-35 минут.

11. Время выпечки зависит и от формы. У меня тонкая и широкая, поэтому у меня выпекался пирог на кефире 25 минут. Но готовность проверяем шпажкой. Ориентироваться на румяный верх не стоит)))

После выпечки оставьте пирог на минут 10 в форме, потом переносим на решетку, до полного остывания.

Пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Ну всё, у моих родных уже нет сил смотреть, сколько я фотографирую))) Просят кусочек))) Не смею больше томить, отрезаю!

Пирог получился мягким, воздушным и да, ягодок маловато! Это да, хочется больше сочности! Кстати, если есть замороженные ягодки, добавляйте смело, да побольше. И размораживать их совсем не обязательно.

Друзья, приятного всем чаепития, кто сейчас за столом и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Пирог с вишней в духовке

Мука пшеничная 200 гр. Сахар-песок 1 ст. Яйцо 3 шт. Ванилин 10 гр. Разрыхлитель теста 5 гр. Кокосовая стружка 40 гр. Вишня 250 гр. Масло подсолнечное для смазывания

Зовите всех своих дорогих и любимых и наслаждайтесь вкусным десертом, приправив его теплой беседой!

Вишневый пирог – простой и вкусный

Вишневый пирог может присутствовать на столе круглый год. Плотная и сочная вишня хорошо сохраняет свою форму и все полезные свойства при заготовке на зиму и при заморозке. За счет выраженного кисло-сладкого вкуса и сочности, она хорошо сочетается с лимоном, корицей и другими фруктами. Сладкие специи придают пикантность блюду.

Ингредиенты:

• Маргарин ─ 75 г.
• Сахар ─ 6 ст.л.
• Куриное яйцо ─ 2 шт.
• Мука ─ 150 гр.
• Крахмал ─ 70 гр.
• Сода ─ 0,5 ч.л.
• Уксус ─ 1 ст.л.
• Свежие вишни без косточек ─ 1 стакан.

Процесс приготовления:

1. Маргарин нагревают до комнатной температуры, перекладывают в миску. Тщательно разминают жирную смесь вилкой, добавляют соль, сахар.
2. В состав добавляют куриные яйца, муку, крахмал, соду. Тесто замешивают до консистенции густой сметаны. Нельзя забить его мукой, состав должен спокойно вытекать из ложки.
3. Тесто, приготовленное по этому рецепту, всегда получается мягким и воздушным, но его нужно осторожно вынуть из формы после выпечки, потому противень нужно хорошо промазать маслом и присыпать мукой.
4. Из вишни нужно удалить все косточки, чтобы сохранить сок.
5. Смесь прогреть до 160 градусов и выложить в форму, разровнять его по дну ложкой.
6. Поверх теста равномерно выложить вишни без косточек.
7. Форму для выпекания поместить в прогретую духовку и выпекать пирог в течение 15 минут. После этого сделать температуру в духовке выше на 20 градусов, выпекать ещё 5 минут.
8. Готовность десерта можно проверить при помощи деревянной шпажки. Если она после извлечения остаётся сухой, пирог можно доставать из духовки.
9. Края этого десерта должны отставать от формы. Готовый пирог нужно извлечь и присыпать сахарной пудрой, пока он горячий.
10. Готовое блюдо нарезают на порционные кусочки, выкладывают на блюдо для подачи.

Рецепт этого теста неповторим. В мучном массиве можно рассмотреть однородную структуру. Если для рецепта использовались домашние яйца, выпечка получится с желтой, с магазинными, она будет иметь менее интенсивной вкус. Высоту пирога можно существенно варьировать за счёт изменения диаметра формы.

Простой и вкусный Вишневый пирог

Вишня всегда привлекает кулинаров своей текстурой и плотностью. При правильной обработке уходит малое количество сока. Ягоду используют в различном виде. Можно специально сделать заготовки для пирогов на зиму, из ягод предварительно удаляют все косточки и замораживают. Это позволяет сохранить все полезные и вкусовые качества. Если для приготовления выпечки используется консервированная вишня, приготовленная в собственном соку с добавлением сахара, в таком случае тесто нужно делать менее сладким, чтобы пирог не получился приторным.

Ингредиенты:

• Свежая вишня ─ 300 г.
• Сахар ─ 180 г.
• Сливочное масло ─ 150 г.
• Соль ─ 0,5 ч.л.
• Домашние куриные яйца ─ 4 шт.
• Пшеничная мука ─ 250 г.
• Разрыхлитель для теста ─ 1 ч.л.
• Ванильный сахар ─ 1 пакет.

Процесс приготовления:

1. Плоды вишни промывают под проточной водой и удаляют из них все косточки. Если специального приспособления для удаления косточек нет, можно делать это обычное булавкой.
2. Сливочное масло смешивается с сахаром при помощи миксера на небольших оборотах. Сахар можно заменить сахарной пудрой. Масло при смешивании должно быть тёплым, тогда получится однородная структура.
3. Яйца нужно вводить по одному, перемешивая после каждого. После введения яиц должна получиться смесь, по консистенции напоминающая, густую, жирную сметану.
4. Пшеничную муку нужно просеять два раза для насыщения ее воздухом. Добавить в мышечную массу чайную ложку разрыхлителя и немного ванильного сахара. Яичную смесь вводят быстро, перемешиваем миксером чтобы получить однородное тесто. Оно должно походить на тесто на оладьи, но быть в гуще.
5. После этого нужно включить духовку и прогреть ее до 180 градусов. Разъемную форму щедро промазывают растительным или сливочным маслом, промазывают не только дно, но и бортики.
6. Форму для выпекания также нужно подпылить мукой, чтобы пирог хорошо вышел из неё и не распался при изымании.
7. Для пирога по этому рецепту хорошо подходит форма с диаметром 24 см, но можно взять и приближенные. От этого изменится время приготовления.
8. Тесто выливают в форму и раскладывают поверх вишню, слегка придавливая ее в тесто. Если вместе с вишнями скопился сок, то его сливают, потому что лишняя жидкость в пироге не нужна.
9. Сверху на вишни высыпают 1-2 столовые ложки сахара, в зависимости от кислоты фруктов, форму ставят в духовку и выпекают пирог в течение 40 минут.
10. Процесс выпекания нужно постоянно контролировать, тесто должно стать мягким, но не сухим. Также удобно контролировать готовность за счет использования деревянной палочки или лучинки. Ей протыкают выпечку и если пирог готов, она выходит из теста сухой.
11. Если пирог зарумянился, но внутри остается сырым, температуру убирают до 150 градусов, продолжают подсушивать его в духовом шкафу.
12. Полностью остывший пирог посыпают сахарной пудрой, разрезают на порционные кусочки и подают к столу вместе с горячим чаем.

Приятного аппетита.

Заливной пирог с вишней сметанный

Этот пирог с вишней нельзя назвать простым. Чтобы приготовить его потребуется около полутора часов времени и простой набор ингредиентов. Отличительной особенностью этого варианта приготовления является использование рубленого теста и сметанной заливки, которая придает выпечки нежности. Лицевая сторона пирога выглядит восхитительно.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука ─ 200 г.
• Сливочное масло ─ 100 г.
• Вода ─ 70 мл.
• Вишня ─ 250 г.
• Сметана жирная ─ 100 г.
• Куриное яйцо ─ 2 шт.
• Сахар ─ 70 гр.

Процесс приготовления:

1. Особенностью приготовления рубленого теста является то, что все продукты и приспособления должны быть хорошо охлажденными. Для этого все продукты вместе с оборудованием помещают в морозильную камеру минимум на 10-15 минут. По истечении этого времени из морозилки достают миску с мукой.
2. Муку просеивают дважды через мелкое сито.
3. За 30 минут до готовки, в морозильную камеру помещают сливочное масло, оно должно хорошо охладиться. Масло рубят холодным ножом в миску с мукой. Для этого рецепта подойдёт только натуральная смесь жиров. Если использовать маргарин, изменится вкус выпечки.
4. При помощи кончиков пальцев перетереть масло с мукой до состояния мелкой крошки. Работать с массой нужно очень быстро, чтобы масло было охлажденным и не растаяло.
5. В смесь добавить 0,5 ложки соли и 5 столовых ложек сахара. Воду лучше добавлять в два этапа, для начала вливают 4 столовые ложки жидкости и наблюдают за консистенцией теста. Она должна собираться в комок, если визуально воды мало, можно добавить еще несколько ложек.
6. Получившиеся рубленое тесто легко спутать с песочным, но это совершенно неверно. По консистенции полученная масса имеет некоторую схожесть с мелкой крошкой, в идеале оно должно быть рассыпчатым и мягким.
7. С тестом нужно работать быстро. На его замес уходит не более 5 минут. Всё замешанное тесто нужно собрать в комок, чтобы оно не расслаивалось. Его сжимают в ладони и оборачивают пищевой пленкой.
8. Важным этапом приготовления является расстойка в холодильнике. Его нужно убрать в холодильник минимум на 1 час. В морозильной камере оно может храниться около 8 недель. Замороженное тесто лучше всего размораживать в холодильнике.
9. С готовым рубленым тестом лучше всего работать на припыленной сухой поверхности. Тесто раскатывают в тонкий пласт и прикладывают к нему слой пергамента. Толщина слоя теста не должна быть больше пол сантиметра.
10. Форму для выпечки щедро промазывают сливочным маслом или присыпают мукой. Аккуратно с пергамента перекладывают раскатанное тесто в форму и выравнивают его по поверхности. Края срезают при помощи ножа.
11. Промывают под проточной водой вишню и очищают от косточек.
12. Присыпают ягоду небольшим количеством сахара или сахарной пудры.
13. Приступаю к приготовлению сметанной заливки, для которой лучше всего использовать жирную сметану. Её перекладывают в чашу для взбивания миксером. Дополнительно вводят одно куриное яйцо и добавляют сахар, взбивают миксером на высоких оборотах в течение 2-3 минут до полного растворения кристаллов.
14. Сметанной смесью поливают пирог и отправляют его в духовку.
15. Выпекают при температуре до 180 градусов. Готовность выпечки проверяют зубочисткой. Важно, чтобы заливка успела схватиться. Если вынуть продукты раньше, пирог может рассыпаться.

Вишневый пирог готов, он должен настояться в форме, а только после этого его можно вынимать и подавать к столу. Лицевая сторона сладкого десерта выглядит восхитительно, ее можно дополнительно украсить сахарной пудрой.

Сытный шоколадный пирог с вишнями

Шоколад и вишня хорошо сочетаются между собой, поэтому пирог под названием шарлотка, всегда получается эффектным блюдом. Выпечка готовится из простых и доступных продуктов, вишню можно взять замороженную, вяленую или свежую. Чтобы пирог не насытился излишней влажностью, из свежей вишни нужно убрать образовавшийся сок, а ягоды тщательно измельчить.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо ─ 5 шт.
• Сахар-песок ─ 150 г.
• Пшеничная мука ─ 120 г.
• Какао ─ 25 г.
• Вишня ─ 180 г.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления шоколадной шарлотки с вишнями, яйца взбивают до образования устойчивых пиков.
2. Муку просеивают и смешивают с какао, аккуратно перемешивают массу, вводят в тесто постепенно, чтобы не осадить яичную пену.
3. Вяленую вишню залить кипятком, а из свежих плодов отжать лишний сок. Мелко нарезать вишню и еще раз тщательно, но осторожно перемешать состав.
4. Тесто выложить в форму, дно которой нужно застелить пергаментом. Бока противня можно промазать сливочным маслом.
5. Блюдо отправить в заранее прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
6. В процессе выпекания нужно контролировать качество выпечки, это удобно делать с использованием зубочистки или спички. Она должна выходить из теста абсолютно сухой.
7. Шарлотку с вишней остудить под полотенцем. После поверхностного охлаждения ее можно вынуть из формы и остудить на решетке.

Готовый пирог можно украсить веточками свежей мяты, физалисом или присыпать сахарной пудрой. Разрезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Рецепт шоколадного торта (без яиц) с пошаговыми фотографиями — Веганский торт

10 июля 2020 г., Юсраа

Не могли бы вы загрузить рецепт смерти от шоколадного торта.
Большое спасибо

Ответ: Привет, Юсраа, я добавил запрошенный рецепт в свой список.

01 июня, 2020 by Amrutha

Здравствуйте,
Я хотел бы попробовать этот рецепт, можно ли указать измерения в граммах, пожалуйста? Размер чашки может отличаться.
Спасибо.

Ответ: Привет, Амрута, я обязательно постараюсь обновить рецепт измерениями в граммах очень скоро.

---

08 мая, 2020 by Ashima

Я попробовала ванильный торт без яиц в микроволновке. Его вкус превосходный. Но мой торт (через 20 минут) не потемнеет снаружи, и я снова готовлю эти 7 минут, но коричневого цвета с твердой оболочкой, окруженной ею … пожалуйста, скажите мне, что в этом не так?

Ответ: Здравствуйте, Ашмия, выпекайте торт немного меньше и следите за ним через 20 минут выпечки.

20 апреля 2020 г., Триша

Привет, сколько уксуса использовать?

Ответ: Привет Триша, используйте 1½ чайных ложки уксуса.

---

16 апреля 2020 г., Юсраа

Не могли бы вы сказать мне, что такое цельное молоко? Также можно добавить нормальное молоко?

Ответ: Привет, Юсраа, жирное молоко означает цельное молоко (молоко с жиром). Да, для глазури можно использовать обычное молоко.

18 дек, 2019 by Ujjval

Урский ванильный бисквит получился супер идеальным.. Я делал это так много раз .. Большое спасибо .. Я хотел знать, сможем ли мы испечь шоколадный торт по тому же рецепту .. С творогом .. Если нет .. Пожалуйста, объясните, почему .. И вы можете, пожалуйста, сказать мне, что мне заменить приготовленную кофейную смесь, если мне не нужен кофейный аромат.

Ответ: Привет, Уджвал, я никогда не пробовал делать шоколадный торт из творога, поэтому я не могу дать тебе ответ.
Без кофейного вкуса — Добавьте такое же количество простой воды вместо заваренного кофе.

16 декабря 2018 г., veda vispute

Чем можно заменить пищевую соду? Я не пробовала пищевую соду и трижды разрыхлитель, это не работает.

Ответ: Вы не можете заменить пищевую соду каким-либо другим ингредиентом в этом рецепте.

01 декабря 2018 г., Сони Шравани

Большое спасибо за ваши замечательные рецепты. Я легко готовлю любые блюда в зависимости от вашего сайта foodviva. Пошаговая процедура с изображениями делает меня комфортным для понимания. Я всегда могу приготовить вкусную еду, когда захочу.

29 октября 2018 г. Автор: sapna

Отлично. Спасибо за очень аутентичный рецепт ванильного торта без яиц.Получилось идеально. На этом мои поиски тортов без яиц закончились. Спасибо

23 июня 2018 г. Автор: Маниша

Можно мне рецепт кексов без яиц. Спасибо.
Не могли бы вы прислать мне ваши новые рецепты по электронной почте?
Спасибо большое.
Маниша.

Ответ: Конечно, Маниша, очень скоро мы постараемся выложить рецепты кексов без яиц. Вы можете приготовить шоколадные кексы без яиц по тому же рецепту, приведенному выше (процесс такой же, просто выпекайте 18-20 минут).
Для получения новых рецептов, пожалуйста, подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы, когда мы загрузим новый рецепт, вы получите уведомление по почте.

8 марта 2018 г., Шабнам Гупта

Замечательный рецепт, который помог мне приготовить потрясающе вкусный торт.

11 января 2018, Jagruti yewale

Мам, пожалуйста, разместите кексы без яиц и рецепт крема для торта

Ответ: Мы постараемся опубликовать его в ближайшее время.

10 января 2018 г., Виджая

Спасибо за рецепт.Я попробовала торт сегодня, и он получился немного более пушистым. У моего сына аллергия на яйца, поэтому я давно ищу торт без яиц. Спасибо большое, он действительно сделал мой день.

Ответ: Спасибо Виджая за отзыв. Подобные комментарии помогают нам продолжать работу.

25 декабря 2017 г., Neelam rathore

Если смесь становится слишком жидкой, что мы делаем?

Ответ: Привет, Нилам, смесь должна быть жидкой и комковатой (см. Шаг 6), а не густой.Если он станет слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки просеянной универсальной муки (майда).

---

27 ноября 2017 г., Trupti

Я попробовала этот торт на дне рождения моей дочери … Он идеален, вкуснятина .. Спасибо.

25 июля, 2017 Автор Deepti

Какой размер чашки в соответствии с этим рецептом

Ответ: Hello Deepti, 1 чашка = 250 мл используется во всех рецептах для измерения ингредиентов на этом сайте.

---

31 мая, 2017 by ruchi

Сода и пищевая сода одинаковы? Можно ли приготовить соду для торта?

Ответ: Да, сода и пищевая сода — это одно и то же.

20 апреля 2017 г., Пуджа Шри Р

Привет,
В случае, если смесь выглядит густой, что можно добавить, чтобы сделать ее тонкой?
Спасибо.

Ответ: Здравствуйте, Пуджа, вы можете добавить смесь масла и воды (половина масла и половина воды), чтобы сделать ее жидкой.

20 марта 2017 г., Payal

Привет, можно ли по этому рецепту приготовить торт со вкусом ванили вместо шоколада? Будет вкусно? Будет ли она пористой? И если да, то каков будет порядок приготовления торта со вкусом ванили по этому рецепту?

Ответ: Привет, Пайал, перейдите по указанной ссылке рецепта, чтобы приготовить пористый ванильный торт без яиц.

3 января, 2017 Дипанджали

Каждый раз, когда я пытаюсь испечь пирог в духовке, он просто сгорает за 30 минут. Я хочу знать, почему это происходит.

Ответ: Привет Дипанджали, следуйте данным инструкциям, чтобы торт не подгорел.
1. Поместите форму для выпечки на среднюю решетку в духовке.
2. Выпекайте пирог при немного более низкой температуре (на 10-20 C ниже), чем указанная в рецепте.
3. Если он начинает гореть сверху, но не подвергается тепловой обработке изнутри, накройте его сверху алюминиевой фольгой и готовьте дальше.

31 декабря, 2016 по Аарадхья

Здравствуйте, я попробовал рецепт. Это хорошо, но я не заметил губчатости в торте. Plz, дайте мне знать, где я ошибаюсь или что резко увеличивает губчатость?

Ответ: Здравствуйте, Аарадхья, следуйте данным советам, чтобы сделать торт губчатым.
1. Убедитесь, что срок годности пищевой соды не истек.
2. Не пропускайте и не уменьшайте количество уксуса / лимонного сока.
3. После смешивания влажных и сухих ингредиентов немедленно поместите тесто в духовку для выпекания.
4. Пищевая сода вступает в реакцию с уксусом / лимонным соком, что делает пирог губчатым.

---

12 октября, 2016 by Sunidhi

Могу ли я использовать молочный шоколад вместо шоколадных чипсов и испечь ли торт в посуде для микроволновой печи?

Ответ: Да, вы можете использовать молочное молоко вместо шоколадных чипсов. Вы можете испечь пирог в любой посуде, пригодной для духовки (любой металлической чаше или любой стеклянной чаше, пригодной для духовки). Перед использованием необходимо проверить миску, пригодна ли она для использования в духовке.

7 октября, 2016 Смита

Могу ли я заменить майду пшеничной мукой. Придаст ли он такой же вкус?

Ответ: Здравствуйте, Смита, если вы замените майду пшеничной мукой, пирог станет немного плотным.

21 сентября, 2016 by Layla

Здравствуйте, могу я заменить пищевую соду разрыхлителем? Я редко могу найти пищевую соду в своем районе. 🙁

Ответ: Нет Layla, вы не можете заменить пищевую соду разрыхлителем. Пищевая сода также известна как сода (которую мы обычно использовали в кулинарии для приготовления пакоды, дхокла и т. Д.), соды баи карбонат, саджи на пхул, митха соды и т. д.

---

4 сентября 2016 г., Сара Рой

Ого, вау, выглядит вкусно, спасибо, что поделились этим рецептом торта.

26 августа 2016 г., Рохини Коли

Здравствуйте,
Я хочу испечь пирог на 8-дюймовой сковороде, каково будет измерение ингредиентов?

Ответ: Здравствуйте, Рохини, удвойте все ингредиенты и запекайте 35-40 минут вместо 30.

---

Рецепт торта из темного шоколада с пошаговыми изображениями

Человек, который не любит Шоколад, не может быть моим другом (Шучу).А если серьезно, разве можно не любить шоколад? Все в моей семье обожают это, на самом деле моя сестра без ума от этого, без ума больше, чем я.

Я, блогер о еде, могу готовить подобные вещи и называть это работой. Но, тем не менее, это я ем, и мне это нравится.

Итак, вот мой рецепт шоколадного торта, который я постарался сделать простым. На его приготовление уйдет меньше часа, но оно того стоит, когда члены вашей семьи улыбаются вам, говоря, что вы лучший.:-).

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 30-35 минут

Ингредиенты для торта

Состав	Кол-во
Рафинированная мука / Майда	1 чашка
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Соль	щепотка маленькая
Яйцо	2
Молоко	1 стакан
Масло	1/2 стакана размягченного или плавленого
Ванильная эссенция	1 чайная ложка
Сахар	1 стакан
Какао-порошок	3/4 стакана

Ингредиенты для глазури:

Темный шоколад (я использовал Morde)	100 грамм
Сливки Amul свежие	280 мл
Сахарная пудра	3 чайные ложки
Ванильная эссенция	1 чайная ложка

Ингредиенты для сахарного сиропа:

Сахар	5 чайных ложек
Вода	1/4 стакана
Ванильная эссенция	1/2 чайной ложки

Метод:

1.Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль в средней миске. В другой средней миске взбить яйца.

2. Добавить молоко, ванильную эссенцию, сахар и размягченное масло. Хорошо взбить, пока смесь не станет пышной. Теперь добавьте жидкую яичную смесь в мучную смесь и хорошо перемешайте.

3. Смазать форму для выпечки (основание и стенки форм) или форму маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в смазанную маслом форму.

4. Духовку разогреть до 170 C и выпекать 30-35 минут.Достаньте его из духовки и дайте остыть в форме. Когда пирог остынет, разрежьте его горизонтально на две части.

5. Снимите верхнюю корку торта ножом, как показано на рисунке ниже. Приготовьте сахарный сироп, растворив 5 чайных ложек сахара и ванильной эссенции в 1/4 стакана воды. Посыпать торт 2-3 чайными ложками сахарного сиропа.

6. Влейте сливки в кастрюлю, добавьте сахарную пудру и нагрейте, пока она не закипит.

7. Нарежьте шоколад небольшими кусочками и переложите в миску.Залить шоколад кипячеными сливками и хорошо перемешать. Добавьте ванильную эссенцию и перемешивайте, пока шоколад не растает.

8. Сложите слои вместе с глазурью.

9. Вылейте остаток шоколадной глазури сверху и дайте ей стечь. Ножом можно разгладить бока торта. Украсить тертым шоколадом и красочной заправкой для торта.

10. Наслаждайтесь !!

Есть что сказать?

комментария

Photo Cake: The Perfect Photo Op

Как часто вы действительно хотите сделать подарки своими руками, но ничего не можете придумать? Что ж, с этим рецептом торта у нас есть идеальное решение очень распространенной проблемы.Все, что нужно, — это небольшая хитрость, и тогда вы сможете персонализировать торт, добавив на него фотографию получателя — что намного лучше, чем любые надписи на глазури! Если у вас есть подходящая фотография под рукой и вы не прочь немного поработать с кулинарией, то этот мечтательный кремовый торт с украшением из какао — именно то, что вы ищете!

Вам понадобится:

Для шоколадного бисквита:

• 10 яиц
• 7 унций сахара
• 1 столовая ложка ванильного ароматизатора
• 5 унций муки
• 1 унция какао
• кукурузный крахмал 1 унция
• 1 унция миндальной муки

Для кремовых слоев:

• взбитых сливок 26½ унций
• 3 столовые ложки ванильного ароматизатора

Для украшения:

Вот как:

1.На кухне не нужно делать первый шаг: распечатайте фотографию с лицом на листе бумаги для писем. Если вы немного разбираетесь в цифровой обработке фотографий, вы можете подчеркнуть контуры, усилив контраст перед печатью (вы можете посмотреть учебное пособие по этому поводу здесь). Это тоже возможно, не прибегая к технологиям. Теперь вырежьте самые яркие контуры ножом для рукоделия, чтобы создать трафарет.

2. Теперь о пироге: сначала взбейте яйца, сахар и ванильный ароматизатор в большой миске до образования пены и добавьте муку и какао-порошок.Затем добавьте кукурузный крахмал и миндальную муку.

3. Поместите шоколадное тесто в смазанную маслом противень (диаметр: 9 дюймов) и выпекайте его в течение 45 минут при температуре 350 ° F в конвекционной печи.

4. После того, как бисквит остынет, разрежьте его горизонтально на три слоя одинаковой толщины.

5. Для следующего шага сначала добавьте ванильный ароматизатор во взбитые сливки. Выложите первый слой торта на тарелку и обильно намажьте кремом.Затем идет второй слой, который также намазывается кремом, а затем третий. Этот верхний слой также смазать кремом, а оставшимся кремом покрыть бока торта. Затем поставить торт в холодное место.

6. Пришло время использовать трафарет. Аккуратно выложите его на поверхность торта. Выложите какао-порошок через сито и присыпьте участки, которые не покрывает трафарет. Затем аккуратно удалите трафарет и запеченный портрет готов!

Шоколадный торт (Пошаговые фото + видео)

Размещено: May 8, 2021 | Последнее обновление: 9 мая 2021 г.

Приколоть

Рецепт шоколадного торта с пошаговыми фотографиями и видео рецепта. Я впервые испекла этот шоколадный торт на день рождения дочери .

Капельный торт состоит из шоколадного бисквитного торта , восхитительного шоколадного ганаша и вкусного шоколадного торта . Шоколадные конфеты, шоколадные конфеты и много конфет !!!

Приготовление капельного торта был в моем списке долгое время. с первой попытки получилось отлично :). Это один из лучших шоколадных тортов , которыми я поделился на этом сайте.

Этот шоколадный торт изготовлен из темного шоколадного ганаша . Шоколадный ганаш используется для приготовления этого торта двумя разными способами.

1. Ганаш из взбитого шоколада для глазури.
2. Заливка шоколадного ганаша для создания капель.

Самое лучшее в приготовлении этого торта — это то, что вы можете легко приготовить его дома . Я включил все советов и уловок, чтобы вы получали идеальный каждый раз, когда готовите этот торт.

В этом посте с рецептами я поделюсь с пошаговым процессом приготовления шоколадного торта.

Особенности рецепта:

• Быстрое и легкое приготовление
• Легко настроить — альтернативные ингредиенты см. В списке ингредиентов ниже. Вы можете добавить или пропустить ингредиенты по своему вкусу.
• Вегетарианский — Для приготовления этого торта не используются яйца.
• Легкий пошаговый рецепт для новичков.

Ингредиенты для приготовления шоколадного торта:

Для приготовления бисквитного торта:

• Масло — Можно использовать любое кулинарное масло без резкого запаха или вкуса.
• Творог — Для этого торта используйте густой творог или йогурт. Используйте свежий йогурт, он сладкий на вкус. Если йогурт несвежий, он будет кислым и испортить вкус.
• Vanilla Essence — придает приятный аромат торту.
• Maida (Универсальная мука)
• Разрыхлитель, пищевая сода и соль
• Какао-порошок — Используйте какао-порошок хорошего качества . Это ключевой ингредиент любого хорошего шоколадного торта.
• Молоко — Используйте жирное молоко или обезжиренное молоко.
• Сахар — Я использовал сахарный песок.

Чтобы сделать шоколадный ганаш:

• Темный составной шоколад — Вы можете использовать любой бренд темного сложного шоколада.
• Густые сливки для взбивания — Вы можете использовать любые молочные или немолочные сливки для взбивания.

Для приготовления сахарного сиропа:

• Вода и сахар — Приготовление сахарного сиропа необязательно. Вы можете приготовить сахарный сироп, просто смешав сахар с водой. Не нужно его нагревать. Но вы можете пропустить это и добавить только воды, чтобы торт был влажным.

Подробный список ингредиентов и их размеры см. посмотрите карту рецептов ниже.

Рекомендации по приготовлению:

1. Приготовьте шоколадный бисквит за день до . Дайте ему полностью остыть. Оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник. Это делает шоколадный бисквит твердым, и с ним становится намного легче работать.
2. Можно полностью отказаться от добавления сахарного сиропа в бисквит. Или используйте только воду вместо сахарного сиропа, чтобы торт был влажным.
3. Приготовление шоколадного ганаша заранее может сэкономить много времени .Отставьте миску для ганаша на 2 часа при комнатной температуре. Затем накройте пищевой пленкой и храните в холодильнике. Остается хорошо 2 дня.
4. Чтобы легко приготовить шоколадный ганаш — Сначала мелко нарежьте шоколадные конфеты. Это поможет шоколаду быстро растаять. Как только шоколад растает, снимите его с огня. В растопленный шоколад добавить жирные сливки и перемешать. Иногда при нагревании жирных сливок они свертываются. Так что, если вы новичок, этот совет вам точно поможет.
5. Добавляйте жирные сливки только после того, как шоколад полностью растает .
6. Убедитесь, что жирные сливки имеют комнатную температуру , когда вы добавляете их в растопленный шоколад.
7. Если жирные сливки холодные (или взятые прямо из холодильника), они затвердеют, и вам будет трудно перемешать.
8. Для создания шоколадной капли — Смешайте сливки с растопленным шоколадом. Заполните его в кондитерский мешок. Убедитесь, что шоколадный ганаш теплый и не горячий. Если он горячий, он не застывает. Он будет жидким и будет идти до самого конца.
9. Если шоколадная капля густая , добавьте в нее еще сливок. Будьте осторожны, добавляйте только 1 чайную ложку сливок и перемешивайте. Проверить консистенцию. Затем начните делать капельницу.
10. Если шоколадная капля слишком жидкая , добавьте еще немного растопленного шоколада и перемешайте. Отложите это в сторону. Когда остывает, он становится густым.
11. Самый важный совет — Пирог должен быть достаточно холодным или охлажденным. Достаньте его из холодильника, когда будете готовы делать капли. Когда капающий шоколад соприкасается с холодным пирогом, капли сразу же застывают.

Как приготовить шоколадный торт

Препараты:

• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
• Выстелите форму для торта пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом.

Шаг 1. Приготовление шоколадного бисквитного торта

1. В миске смешайте масло, творог / йогурт, сахар и ванильную эссенцию.Отложите это в сторону.
2. Просейте сухие ингредиенты (универсальная мука, разрыхлитель, пищевая сода, соль и какао-порошок).
3. Смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами.
4. Добавьте молоко (понемногу) и перемешайте. Не перемешивайте тесто для торта слишком сильно.
5. Тесто для шоколадного торта готово.
6. Вылейте жидкое тесто в форму для выпечки.
7. Осторожно постучите по нему, чтобы удалить пузырьки воздуха.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов Цельсия в течение 30 минут. Все духовки разные, поэтому время может отличаться.
9. Бисквит готов. Дайте остыть в течение 5 минут.
10. Освободите стороны ножом и раскройте их. Дайте ему полностью остыть.
11. Оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике не менее 2 часов. Лучше приготовить бисквит накануне.

Шаг: 2 Приготовление ганаша из взбитого шоколада

1. Нагрейте воду в сосуде на слабом огне.
2. Поставьте на нее жаропрочную миску, наполненную шоколадом.(изображение 1)
3. Продолжайте помешивать шоколад, чтобы тепло распределялось равномерно.
4. Как только шоколад растает, снимите его с огня. (изображение 2)
5. Добавьте жирные сливки в теплый шоколад (понемногу) и перемешайте. (изображение 3)
6. Шоколадный ганаш готов. Дайте настояться 2 часа при комнатной температуре. Или вы можете сделать это накануне. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник. (изображение 4)
7. Взбивайте ганаш, пока он не станет вдвое больше и не станет светлее.Взбитый шоколадный ганаш готов. Отложите это в сторону. (изображения 5 и 6)

Шаг: 3 Приготовление шоколадного торта:

1. Бисквит разрезать пополам. (изображение 7)
2. Нанесите на него сахарный сироп. (По желанию). (изображение 8)
3. Затем нанесите шоколадный ганаш и равномерно распределите его мастихином. (изображение 9)
4. Поместите вторую половину бисквитного торта.
5. Снова полить сахарным сиропом.
6. Нанесите шоколадный ганаш на верхний слой и по бокам торта.(изображение 10)
7. Дайте ему постоять в холодильнике на час.

Шаг: 4 Приготовление капель из темного шоколада

• В небольшой миске растопите смесь темного шоколада. Вы можете использовать тот же метод, который мы используем для приготовления шоколадного ганаша. (изображение 11)
• Снимите с огня. Добавьте к нему жирные сливки и перемешайте. (изображения 12 и 13)
• Он должен иметь сыпучую консистенцию. (изображение 14)
• Заполните им кондитерский мешок.
• Начните делать капли.Сначала сделайте капельницу меньшего размера. Для меньших капель прикладывайте меньшее давление к кондитерскому мешку, чтобы высвободить шоколад, а для более длинных капель прикладывайте большее давление. (изображение 15)
• После того, как вы закончите делать капли, вылейте сверху шоколадный ганаш. Распределите его равномерно. (изображение 16)
• Поставьте в холодильник на 30 минут. (изображение 17)
• Украшаем верх. Сверху украсила розетками из взбитого шоколадного ганаша. (изображение 18)
• Шоколадный торт готов. Наслаждаться!

Связанные рецепты:

Варианты, которые вы можете попробовать:

• Верх можно украсить шоколадными конфетами.
• Приготовьте ванильный бисквит.
• Вы можете приготовить ганаш из белого шоколада вместо темного шоколада. Однако основной рецепт приготовления ганаша отличается.

Рецепт шоколадного торта (Пошаговые фото + видео)

Рецепт шоколадного торта с пошаговыми фото и видео рецепта. Я впервые испекла этот шоколадный торт на день рождения дочери. Торт потрясающий на вкус с восхитительным шоколадным ганашем и шоколадной каплей.

Время приготовления 1 час 30 минут

Оборудование

• Форма для выпечки

• Духовка

• Трубный мешок

• Смесительная чаша

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного бисквитного торта:

• 1 стакан масла
• 2 стакана густого йогурта
• 2 чайные ложки ванильной эссенции
• 3 стакана универсальной муки Maida
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды 50
щепотка соли
• 1.5 стаканов сахара
• 1 стакан какао-порошка
• 1 стакан молока

Для приготовления шоколадного ганаша:

• 2 стакана мелко нарезанного темного компаундного шоколада
• 2 стакана жирных сливок с сахаром

Для приготовления сахарного сиропа:

• ¼ чашка воды
• 2 чайные ложки сахара

Для приготовления капель шоколада:

• 100 граммов темного шоколада
• 50 граммов жирных сливок с сахаром

Инструкции

Шаг 1. Приготовление шоколадного бисквитного торта

• В миске смешайте масло, творог / йогурт, сахар и ванильную эссенцию.Отложите это в сторону.

• Просейте сухие ингредиенты (универсальная мука, разрыхлитель, пищевая сода, соль и какао-порошок).

• Смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами.

• Добавьте молоко (понемногу) и перемешайте. Не перемешивайте ингредиенты слишком сильно.

• Тесто для шоколадного торта готово.

• Вылейте тесто в форму для торта.

• Осторожно постучите по нему, чтобы удалить пузырьки воздуха.

• Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 30 минут.Все духовки разные, поэтому время может отличаться.

• Бисквит готов. Дайте остыть в течение 5 минут.

• Снимите края ножом и раскройте торт. Дайте ему полностью остыть.

• Оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике не менее 2 часов. Лучше приготовить бисквит накануне.

Шаг: 2 Приготовление ганаша из взбитого шоколада

• Нагрейте воду в сосуде на слабом огне.

• Поставьте на нее жаропрочную миску, наполненную шоколадом.

• Продолжайте помешивать шоколад, чтобы тепло распределялось равномерно.

• Когда шоколад растает, снимите его с огня.

• Добавить жирные сливки в теплый шоколад (понемногу) и перемешать.

• Шоколадный ганаш готов. Дайте настояться 2 часа при комнатной температуре. Или вы можете сделать это накануне. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

• Взбивайте ганаш, пока он не станет вдвое больше и не станет светлее. Взбитый шоколадный ганаш готов. Отложите это в сторону.

Шаг: 3 Приготовление шоколадного торта:

• Разрежьте бисквит пополам.

• Нанесите на него сахарный сироп. (По желанию).

• Затем нанесите шоколадный ганаш и равномерно распределите его мастихином.

• Положите верхний слой бисквитного торта.

• Снова полить сахарным сиропом.

• Нанесите шоколадный ганаш на верхний слой и по бокам торта.

• Дайте ему постоять в холодильнике на час.

Шаг: 4 Приготовление капель из темного шоколада

• В небольшой миске приготовьте смесь темного шоколада. Вы можете использовать тот же метод, который мы используем для приготовления шоколадно-ганаши.

• Снять с огня. Добавьте к нему жирные сливки и перемешайте.Он должен иметь легкую консистенцию.

• Заполните кондитерский мешок.

• Начните делать капли. Сначала сделайте капельницу меньшего размера. Для меньших капель прикладывайте меньшее давление к кондитерскому мешку, чтобы высвободить шоколад, а для более длинных капель прикладывайте большее давление.

• Когда вы закончите делать капли, вылейте сверху шоколадный ганаш. Распределите его равномерно.

• Поставить в холодильник на 30 минут.

• Украсить верх.Сверху украсила розетками из шоколадного ганаша.

• Шоколадный торт готов. Наслаждаться!

Примечания

1. Добавляйте жирные сливки только после того, как шоколад полностью растает.
2. Перед добавлением сливок в растопленный шоколад убедитесь, что жирные сливки имеют комнатную температуру.
3. Если жирные сливки холодные (вынутые прямо из холодильника), шоколад застынет, и вам будет трудно смешать.
4. Для создания шоколадной капли — смешайте сливки с растопленным шоколадом.Заполните его в кондитерский мешок. Убедитесь, что шоколадный ганаш теплый, а не горячий. Если он горячий, он не застынет. Он будет жидким и будет идти до самого конца.
5. Если шоколадная капля густая, добавьте в нее еще сливок. Будьте осторожны, добавляйте только 1 чайную ложку сливок и перемешивайте. Проверить консистенцию. Затем начните делать капельницу.
6. Если шоколадная капля слишком жидкая, добавьте еще немного растопленного шоколада и перемешайте. В этом случае также убедитесь, что шоколадная капля не слишком горячая.
7. Самый важный совет — торт должен быть достаточно холодным. Когда будете готовы капать, достаньте его из холодильника. Когда капающий шоколад соприкасается с холодным пирогом, капли сразу же застывают.

Если вы пробовали этот рецепт шоколадного торта или какие-либо другие рецепты на этом веб-сайте, дайте нам знать, как это получилось, в комментариях ниже, мы рады слышать это от вас!

Пожалуйста, оставьте свои ценные предложения, отзывы или любые вопросы, связанные с рецептом, в поле для комментариев ниже.

Как сделать слоеный торт (пошаговое руководство)

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Подробную информацию см. В моей политике раскрытия информации.

Вам понравится это быстрое и легкое руководство по созданию идеального слоеного торта. Я покажу вам, как приготовить сковороды, разровнять торт и заморозить его. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим пекарем или более опытным пекарем, всегда есть чему поучиться.

Я очень люблю печь торты.Несомненно, это труд любви, но нет ничего лучше, чем подарить этот торт семье и друзьям.

Если вы начинающий пекарь или новичок в приготовлении тортов, не волнуйтесь, я тоже там был.

Несмотря на то, что я ходил на курсы по украшению тортов (более 10 лет назад!), Мне потребовались годы практики и много тортов, и я усвоил эти советы и уловки на своем пути. Так много по-настоящему талантливых декораторов тортов! Мне не терпится поделиться с вами этими советами в этом пошаговом руководстве.

Вы можете сделать это с коробкой смеси для торта или используя рецепт, сделанный с нуля. Я действительно считаю, что со смесями для торта сложно работать, потому что они такие легкие и пушистые, что их бывает трудно заморозить, чтобы пироги не развалились. Однако это вполне выполнимо!

Давайте нырнем.

Как приготовить слоеный пирог

Есть несколько этапов приготовления слоеного торта, я понимаю, что это может быть непросто. Однако, если вы разбиваете его по шагам, его будет намного легче усвоить.Обычно для меня это двухдневный процесс. Я сначала выпекаю коржи, а на следующий день собираю и замораживаю. Я не люблю спешить с декорированием, так как я очень скрупулезна к деталям.

• Приготовьте рецепт
• Подготовьте и наполните сковороды
• Выпекание и охлаждение
• Уровень (торт) торт
• Укладка, сборка и заморозка
• Украсить

Я подробно остановился на каждом этапе описанного ниже процесса.

Как подготовить сковороды

Смажьте сковороды жиром и мукой: обильно смажьте сковороды маслом и посыпьте мукой, чтобы пирог не прилипал. Я предпочитаю использовать овощной спред Crisco, а не кулинарный спрей, но если у вас есть только спрей для печенья, определенно используйте его.

Выровняйте противни: Выстелите противни пергаментной бумагой или круглыми силиконовыми ковриками для выпечки, чтобы пироги не прилипали к дну форм, а вытащить их из форм будет намного проще.

Выпекание ровных полос: Я люблю выпекать ровные полосы, потому что это помогает выпекать ровные слои. Без них края торта пропекаются быстрее, из-за чего центральные части выпекаются дольше и, следовательно, становятся ближе к середине. Вы заметите, что без них внешние края торта тоже немного темнее. Ровные полоски для выпечки должны быть ВЛАЖНЫМИ, когда они прикладываются к внешнему краю формы.

Как долго я должен выпекать слоеный пирог?

Время выпечки всегда будет разным , и указанное время является общим ориентиром.Это зависит как от типа посуды, которую вы используете, так и от вашей индивидуальной духовки. Это касается любой выпечки, а не только торта!

Не все слои запекаются за одинаковое время , обычно из-за неравномерного заполнения форм. Лучше всего, если у вас будет дополнительное время, чтобы отмерить жидкое тесто для каждой формы. Установите таймер на минимальное рекомендованное время, проверьте свой торт и при необходимости добавьте дополнительные минуты.

Лучше всего знать ВАШУ духовку .Например, у меня есть горячая точка в духовке, поэтому я люблю вращать сковороды в духовке на полпути, чтобы слой пропекся равномерно.

Как разровнять корж

Выровнять или выровнять слой торта — это снять купол с каждого слоя, чтобы у вас была красивая ровная поверхность для работы. Это предотвратит скольжение слоев при штабелировании.

Мне нравится мой инструмент для измерения уровня тортов, который помогает обеспечить ровное покрытие слоев. В противном случае лучше всего использовать зубчатый нож.Держите торт на уровне глаз и разрежьте его как можно ровнее. С действительно влажным пирогом может быть сложно, но наберитесь терпения!

Как собрать слоеный пирог и заморозить его

Когда пирог испечется, охладится и выровняется, пора заморозить. Равномерно замороженные слои и использование очень стабильной глазури — два важных фактора для получения стабильного слоеного пирога. Следуя этим простым шагам, вы все равно сможете заморозить красивые торты.

• Шаг 1. Положите ложку глазури на доску для торта или тарелку, на которую вы складываете торт.Это поможет предотвратить скольжение торта. Поместите центр нижнего слоя на доску для торта.
• Шаг 2. Нанесите слой глазури с помощью кондитерского мешка, чтобы он был ровным (помните, что нам нужны красивые плоские слои!). Трубить с внешнего края в середину. Вам не нужно использовать кончик окантовки, вы также можете отрезать конец пакета. Используйте угловой шпатель, чтобы разгладить его.

• Шаг 3: Добавьте второй (или третий) слой и повторите, добавляя слой глазури между ними.Если вы готовы наложить верхний слой, рекомендую его придумать, чтобы верх торта был как можно более плоским. Вы заметите, что между слоями останутся зазоры. Не волнуйтесь, мы это исправим.
• Шаг 4: Заполните промежутки и добавьте слой крошки. Слой крошки — это тонкий слой глазури, добавляемый перед последним слоем. Покрытие из крошек предназначено для сбора рыхлых крошек, чтобы они не смешались с последним слоем глазури. Используйте свой кондитерский мешок, чтобы заполнить эти пробелы, и продолжайте распределять его, чтобы создать слой крошки.Рекомендуется поставить торт в холодильник на 5-10 минут, чтобы крошка остыла. Если у вас есть отверстия или зазоры, заполните их кондитерским мешком и заново закрепите. Покрытие крошкой необязательно, но рекомендуется.

• Шаг 5: Добавьте последний слой глазури . Вы можете сделать это вручную, но я считаю, что проще и дальше использовать кондитерский мешок с большим открытым круглым наконечником для трубок, а для больших тортов я использую свой наконечник для обледенения торта, но учтите, что для этого требуется много дополнительной глазури. .
• Шаг 6: Равномерно соскребите скребком для торта или изогнутой лопаткой под углом 90 градусов или перпендикулярно вашему пирогу. Лучше всего использовать вращающийся поднос, чтобы повернуть торт и удерживать скребок для торта. Вам не нужно сильно нажимать, и вы, скорее всего, сделаете пару проходов, чтобы получилось красиво и плавно.

• Шаг 7: Заморозьте верх , используя оставшуюся глазурь. Продолжайте использовать скребок или угловой шпатель, чтобы удалить излишки инея.
• Шаг 8: Украсьте дополнительной глазурью, затем добавьте посыпку, фрукты или декор.

Как закрепить постный торт

Если вы заметили, что ваш торт скользит во время сборки, попробуйте переустановить его и поместить в холодильник на 15–30 минут.

Когда пирог уложен полностью, я использую трубочку для питья или дюбеля, чтобы удерживать коржи на месте (особенно, если он состоит из четырех или более слоев). Соломинки для питья самые простые.

Просто нарежьте их короче, чем высота вашего торта, и равномерно распределите по 3-4. Лучше всего это сделать перед добавлением последнего слоя глазури сверху, чтобы можно было закрыть отверстия от соломки.

Конечно, убедитесь, что вы начинаете с хороших и ровных слоев, как упомянуто выше. Вы хотите вырезать купол на верхней части торта.

Как хранить слоеный пирог

Если вы планируете приготовить несколько тортов, я рекомендую приобрести держатель для торта, который герметично закрывает пирог.Это также может быть отличным способом транспортировки торта. Я кладу на дно подставки для торта немного материала (как если бы вы выстилали ящик), чтобы торт не соскользнул.

Вы также можете купить коробки для торта, но учтите, что они не герметичны. В магазинах для рукоделия они обычно продаются по отдельности, но я также покупаю их упаковками по 10 штук в Интернете.

Основные инструменты, необходимые для изготовления слоеного пирога

Есть много необычных инструментов, которые вы можете купить, но не обязательно.Это основные инструменты, которые я использую и люблю все время.

Для торта:

• Формы для торта — я рекомендую три 8-дюймовых формы
• Пергаментные круги или силиконовые коврики — как только я обнаружил силиконовые коврики, я перестал использовать пергаментную бумагу. Вы также можете вырезать круги из пергамента, обведя ширину сковороды на листе пергаментной бумаги и вырезав его.
• Выпекать ровные полосы

Для украшения торта:

Формы обычных размеров для выпечки тортов

Почти для всех моих рецептов тортов требуются 8-дюймовые формы для выпечки, которые обычно можно найти в местной пекарне.Пекарни обычно продают торты размером 6, 8, 10 или 12 дюймов. Ваши сковороды должны быть высотой от двух до трех дюймов.

Обычно мои торты трехслойные. Большинство рецептов можно адаптировать к сковородам других размеров, и лучше проверять индивидуальный рецепт. Мне нравятся 8-дюймовые сковороды, потому что торты обычно выше 9-дюймовой или 10-дюймовой сковороды, и это самый простой размер для работы. .

Я не люблю 9-дюймовые сковороды. Не знаю, замечали ли вы, но у большинства стандартных 9-дюймовых сковородок нет прямых краев по бокам, поэтому слои укладываются неравномерно, а между ними всегда остаются большие промежутки.Таким образом, я считаю, что на 9-дюймовом слое всегда получается однобокий и неравномерная выпечка.

Мои любимые рецепты тортов

Мои любимые рецепты глазури

Больше уроков по выпечке, которые вам понравятся

Это должно охватывать все основные шаги, необходимые для создания и укладки слоеного пирога. Я надеюсь, что вы нашли это руководство полезным, но если у вас есть дополнительные вопросы, оставьте мне комментарий ниже. Удачной выпечки!

Follow Beyond Frosting:

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Распечатать

Торт Слоеный ваниль

• Автор: Beyond Frosting
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 60 минут
• Выход: 12 ломтиков

Описание

С помощью этого простого урока вы научитесь делать идеальный слоеный пирог.Я покажу вам, как приготовить сковороды, разровнять торт и заморозить его.

Состав

Для торта:

• 2 стакана (380 г) сахарного песка
• ½ стакана (118 мл) растительного масла
• 3 больших яйца
• 1 столовая ложка (14,8 мл) чистого ванильного экстракта
• ½ стакана (118 мл) легкой сметаны
• 2 ½ стакана (350 г) универсальной муки
• 3 чайные ложки (11,2 г) разрыхлителя
• 1 чайная ложка (5 г) соли
• 1 ¼ чашки (296 мл) молока (я использую обезжиренное)

Для глазури

• 1 1/2 стакана (339 г) (3 палочки) несоленого сливочного масла, холодного.
• 5 стаканов (650 г) сахарной пудры
• 2 1/2 чайных ложки (12 мл) чистого ванильного экстракта
• 2 столовые ложки (30 мл) жирных сливок (или молока)

Инструкции

1. Для торта: Разогрейте духовку до 350 ° F. Подготовьте две 8-дюймовые круглые формы для выпечки, выстелите дно пергаментной бумагой и смажьте бока. При желании приготовьте для выпечки ровные полоски.
2. В большой миске смешайте сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт.Взбивайте на средней скорости, пока яйца и масло не смешаются, а тесто не станет светлее, примерно 2 минуты. При необходимости соскребите миску.
3. Затем добавьте сметану и взбивайте до однородной массы.
4. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске. Добавить половину сухих ингредиентов, взбить на малой скорости, вливая половину молока. Перемешивайте до тех пор, пока мука не начнет смешиваться.
5. Наконец, добавьте оставшиеся сухие ингредиенты, перемешивая на низкой скорости, вливая оставшееся молоко и взбивая, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.Лопаткой соскребите по стенкам миски и перемешайте тесто снизу вверх, чтобы оно хорошо перемешалось.
6. Равномерно разделите тесто между противнями, примерно по 2 1/2 стакана на каждый противень. Выпекайте при температуре 350 ° F 28-32 минуты. Переверните сковороды в духовке на полпути.
7. Проверьте готовность торта, вставив зубочистку в центр торта. Если зубочистка выскочила чистой, торт готов. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
8. Для глазури: Масло нарезать кусочками.С помощью насадки взбивайте масло в течение 5-7 минут, время от времени очищая миску. Взбивайте, пока масло не станет светлым.
9. Добавьте 2 стакана сахарной пудры за раз, чередуя жидкие ингредиенты (жирные сливки и ваниль). Смешайте на низкой скорости, пока не смешается с маслом, затем добавьте экстракт ванили и перемешайте. Взбивайте около 60-90 секунд, прежде чем добавить дополнительную сахарную пудру.
10. После того, как все ингредиенты будут добавлены, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте еще 3-5 минут, чтобы добавить в глазурь дополнительный воздух.
11. Чтобы собрать торт, используйте выравниватель для тортов, чтобы срезать купола с верхней части торта. Выложите ложку глазури на доску для торта и положите на нее нижний слой торта.
12. Поместите около 2 стаканов глазури в большой кондитерский мешок с большим открытым круглым наконечником или просто отрежьте конец кондитерского мешка. Нанесите слой глазури поверх торта, начиная с внешнего края и продвигаясь к середине. Равномерно нанести смещенным шпателем.Сверху кладем следующий слой.
13. Используйте свой кондитерский мешок, чтобы заполнить все промежутки между слоями и создать слой крошки. Используя лопатку со смещением или средство для разглаживания глазури, сотрите излишки глазури, оставив ровно столько, чтобы покрыть торт снаружи. Не смешивайте глазурь для крошек с глазурью, если в ней есть остатки торта.
14. Заморозьте верхнюю и боковые части торта с помощью лопатки со смещением. Когда стороны торта будут покрыты, используйте более гладкую глазурь, чтобы удалить излишки глазури.

Банкноты

Заменитель сметаны: Сметана помогает сохранять эти кексы очень влажными, я не рекомендую отказываться от нее. Если у вас нет сметаны, замените его обезжиренным греческим йогуртом. Полножирная сметана тоже подойдет, но я предпочитаю нежирную или обезжиренную.

Чтобы сделать это одним слоем, см. Мой другой рецепт ванильного торта.

Глазурь для двухслойного торта. Рецепт глазури необходимо откорректировать, если вы изменяете размер сковород или количество слоев.

Заменители форм для выпечки:

• Два 9-дюймовых коржа выпекались в течение 28-32 минут. Время выпекания зависит от того, насколько заполнены противни, их типа и истинной температуры духового шкафа. Обратите внимание, что они немного больше покрылись корочкой на внешнем крае из-за длительного времени выпекания, и они довольно сильно приподнялись в середине, так что вы потеряете больше «купола» торта.
• Для трех 8-дюймовых противней: разделите тесто равномерно, примерно по 1 2/3 чашки на каждый противень.Выпекать 20-23 минуты. Смотрите мой влажный ванильный слоеный пирог для более подробной информации.
• Для 6-дюймовых противней: полный рецепт состоит из четырех 6-дюймовых слоев, заполняя каждый примерно 1 1/3 стакана жидкого теста и выпекая примерно 24-30 минут.
• Для 10-дюймовых противней: Я никогда не тестировал это с 10-дюймовыми противнями, но я бы порекомендовал двухслойный торт, чтобы у вас остались красивые толстые слои. Попробуйте запекать в течение 18-20 минут и оцените необходимое дополнительное время.

Информация о питании:

Размер порции: 1 ломтик

калорий: 752

Сахар: 83.9g

Натрий: 236,4 мг

Жиры: 35 г

Насыщенные жиры: 23 г

Углеводы: 106,5 г

Волокно: 0,8 г

Белки: 6 г

Холестерин: 111,4 мг

• Категория: торт
• Способ приготовления: запеченный
• Кухня: американская

Ключевые слова: Ванильный торт, Ванильный торт с нуля, Легкий рецепт ванильного торта, Рецепт торта на день рождения, Легкий рецепт торта с маслом, Как сделать торт

Простой рецепт и пошаговое руководство

На этой неделе я продолжу серию торта с животными этим маленьким пушистым тортом с коалой!

Он сделан из супервлажных 6-дюймовых шоколадных коржей и восхитительного шоколадного сливочного крема.Это так же мило, как и вкусно!

Приготовление торта коала: пошаговое руководство

Давайте вместе пройдемся по каждому этапу этого торта, чтобы убедиться, что он получился максимально потрясающим!

Шаг 1. Выпекайте и разравнивайте слои торта

Выложите три 6-дюймовых круглых формы для выпечки круглыми пергаментными кружками и смажьте антипригарным спреем для выпечки или домашней жидкостью для выпечки.

Наполнить шоколадным тестом для торта, затем выпекать 24-26 минут или пока не выйдет шпажка с несколькими влажными крошками.Дайте им остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить торт от формы. Переверните коржи на решетку, чтобы закончить охлаждение.

Выровняйте коржи зубчатым ножом, когда они полностью остынут. Я также решил обжарить каждый слой торта, чтобы превратить мои 3 более толстых коржа в 6 более тонких коржей, но это совершенно необязательно!

Шаг 2: приготовьте кремовую глазурь

Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из ванильного масла.Вы можете использовать либо ручной электрический миксер, либо настольный миксер.

Если после смешивания всех ингредиентов глазурь кажется слишком густой, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Или, если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по 1/4 стакана за раз).

Если вы не знаете, какой густоты должна быть глазурь, вы можете узнать, какую консистенцию вы ищете, в моей статье о консистенции глазури. Я использую немного черного какао, чтобы естественным образом окрасить глазурь, но вы также можете использовать крошечную каплю черного гелевого пищевого красителя.

Шаг 3. Соберите и заморозьте слои торта

А теперь пора собрать торт! Я рекомендую заморозить коржи примерно на 20 минут, прежде чем складывать их в стопку. Это сделает их легче в обращении и морозе.

Уложите коржи на 8-дюймовую жиронепроницаемую доску для торта и заморозьте их. Я рекомендую использовать немного глазури, чтобы приклеить нижний слой торта к доске.

Нанесите равномерный слой глазури между каждым слоем торта с помощью смещенного шпателя.Нанесите тонкий слой глазури (слой крошки) вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта.

Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.

Покройте торт вторым, более толстым слоем сливочного крема и разгладьте скребком. Снова охладите торт, пока глазурь не станет твердой на ощупь. Это упростит добавление черт лица и шерсти коалы.

Шаг 4:

Делаем это маленькое Лицо Коалы

Пока торт остывает, раскатайте розовую помадку и вырежьте два толстых больших круга (примерно 2.5 дюймов в диаметре). Из каждого ушка вырежьте по треугольнику, чтобы легче было надавливать на торт — см. Фото выше. Вставьте по две зубочистки в каждое ухо и отложите в сторону.

Раскатайте черную помадку и с помощью круглого ножа или крышки от бутылки вырежьте два круга диаметром в 2,5 см, чтобы сделать глаза. Добавьте два маленьких белых кружка к каждому глазу, чтобы придать им мультяшный вид.

Вырежьте из черной помадки полукруг, чтобы получилась пасть коалы. Добавьте небольшой кусочек розовой помады, чтобы он выглядел как язык.

Вымесите оставшуюся черную помаду и сформируйте из нее носик коалы.

Я рекомендую использовать маленькие кусачки, чтобы получить правильную форму ушей и глаз.

Шаг 5. Добавьте завершающие штрихи

Последний шаг — добавить черты лица и покрыть торт глазурью!

Достаньте торт из морозильной камеры или холодильника и добавьте помадные ушки, глаза, нос и рот. Оберните серый мех масляного крема вокруг всего торта и ушей и наслаждайтесь!

Замены и свопы тортов Коала

Ниже приведены некоторые замены и замены, которые можно сделать в этом рецепте мраморного торта.

• Универсальная мука — Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой.
• Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру коржей.
• Черный какао — этот рецепт лучше всего получается с черным какао (я получаю свой на Amazon), но вы также можете использовать обычное несладкое какао для выпечки в этом рецепте торта.Для глазури я рекомендую добавить небольшую каплю черного геля хорошего цвета, если у вас нет черного какао.
• Пахта — Вы также можете использовать жирный йогурт, сметану, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
• Яйца — Если у вас нет яиц под рукой или у вас аллергия на яйца, вы можете использовать яйцо из льняного семени или заменитель яиц.
• Растительное масло — В этом рецепте вы можете использовать любое масло без запаха, поэтому рапсовое или даже подсолнечное масло отлично подойдет!
• Несоленое масло — Если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла в этом рецепте.Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Густые сливки — Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.

Советы по приготовлению лучшего торта коала

• Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши коржи нежными и мягкими.
• Используйте настольный скребок , чтобы получить супер гладкий последний слой глазури.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
• Если вы заметили, что глазурь становится слишком теплой, оберните бумажное полотенце вокруг кондитерского мешка! Он сводит к минимуму передачу тепла от ваших рук к глазури .
• Сделайте этот торт коала веганским или без молока , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла. Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
• Если вы хотите сделать более крупную 8-дюймовую версию этого торта, удвойте этот рецепт, чтобы приготовить 3,8-дюймовые коржи.

Готовим торт коала заранее и советы по хранению

• Сделайте коржи заранее и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если ты испекешь этот праздничный торт с коалой, я бы хотел услышать, что о нем думают! Дайте мне знать, оставив рейтинг ниже.

Если вы планируете поделиться в социальных сетях, вы можете отметить меня @chelsweets! Также используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 34 мин.

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 34 минуты

Состав

Рецепт влажного шоколадного торта

• 1 1/2 стакана универсальной муки (195 г)
• 1 1/2 стакана сахарного песка (300 г)
• 2/3 стакана просеянного черного какао (50 г)
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя (6 г)
• 1 чайная ложка пищевой соды (6 г)
• 3/4 чайной ложки соли (4 г)
• 3/4 стакана очень горячей воды (180 г)
• 1 чайная ложка растворимого кофе эспрессо (3 г)
• 3/4 стакана пахты (180 г)
• 1/3 стакана растительного масла (75 г)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 г)
• 1 большое яйцо + 1 большой яичный белок, комнатной температуры (86 г)
• 3/4 чайной ложки белого уксуса (3 г)

Серо-черная глазурь с маслом какао

• 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (339 г)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта (8 г)
• 1/4 чайной ложки соли (2 г)
• 5 стаканов сахарной пудры (625 г)
• 2 столовые ложки жирных сливок или сливок (30 г)
• 1 столовая ложка черного какао (5 г)

Украшения

• 4 зубочистки или маленькие деревянные шпажки
• 3/4 стакана розовой помады
• 1/3 стакана черной помады
• 1 столовая ложка белой помады

Предлагаемое оборудование

Инструкции

Слои шоколадного торта

1. Разогрейте духовку до 175 ° C.Выровняйте и смажьте три шестидюймовых формы для выпечки.
2. Взбейте вместе сухие ингредиенты (универсальная мука, сахар, какао для выпечки, разрыхлитель, сода и соль) в миске среднего размера. Отложите в сторону.
3. В отдельной большой миске смешайте растворимый эспрессо или кофе и горячую воду. Перемешайте до полного растворения.
4. Добавьте пахту, масло, экстракт ванили, яйцо и яичный белок и уксус в смесь эспрессо. Взбейте до однородности.
5. Вылейте влажные ингредиенты в сухие.Взбейте до полного смешивания. Тесто будет тонким, но именно такой консистенции вам нужен!
6. Равномерно разделите тесто между формами для выпечки и выпекайте 24-26 минут (или пока не выйдет шампур с несколькими влажными крошками).
7. Дайте слоям остыть в течение 10 минут, затем переверните коржи на решетку, чтобы закончить охлаждение.
8. Выровняйте коржи зубчатым ножом, когда они полностью остынут.
9. Если вы делаете коржи заранее, заверните и заморозьте их вот так.Выньте их из морозильной камеры за 15 минут до того, как собираетесь собирать торт. Они все еще будут холодными, и это упростит их укладку и минимизирует крошку при замораживании торта.

Grey Buttercream Frosting

1. Взбивайте несоленое масло на средней скорости в течение 30 секунд до получения однородной массы с помощью лопастной насадки и настольного миксера или ручного миксера.
2. Смешайте ванильный экстракт и соль на низкой скорости.
3. Медленно добавьте сахарную пудру и перемешайте на низкой скорости.На полпути добавьте жирные сливки, чтобы их было легче перемешать. Мне нравится накрывать миксер кухонным полотенцем, чтобы не было облаков сахарной пудры.
4. Добавьте черное какао. Перемешивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция. Он должен быть светло-серого цвета.
5. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
6. Накройте глазурь полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки, и отложите в сторону.

Сборка торта «Коала»

1. Выложите коржи на жиронепроницаемую картонную круглую или плоскую тарелку.
2. Нанесите небольшое количество серого масляного крема по центру доски, чтобы корж оставался на месте. Центрируйте первый слой торта по центру доски для торта.
3. Нанесите ровный слой серого сливочного крема поверх коржа большой лопаткой со смещением. Повторите то же самое с оставшимися коржами.
4. Переверните верхний корж, чтобы было легче заморозить.
5. Покройте торт тонким слоем белого сливочного крема и разгладьте скребком.
6. Охладите торт в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
7. Покройте торт более толстым слоем сливочного крема и разгладьте его скребком. Снова охладите торт в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь. Это значительно упростит добавление помадных черт лица и шерсти.
8. Поместите оставшийся серый масляный крем в кондитерский мешок с небольшим кончиком травы и отложите в сторону.

Украшение торта Коала

1. Пока торт остывает, раскатайте розовую помадку и вырежьте два толстых больших круга (около 2,5 дюймов в диаметре). Из каждого ушка вырежьте по треугольнику, чтобы легче было надавливать на торт — см. Фото выше. Вставьте по две зубочистки в каждое ухо и отложите в сторону.
2. Раскатайте черную помадку и с помощью круглого ножа или крышки от бутылки вырежьте два 1-дюймовых круга, чтобы сделать глаза.Добавьте два маленьких белых кружка к каждому глазу, чтобы придать им мультяшный вид.
3. Вырежьте из черной мастики полукруг, чтобы получилась пасть Коалы. Добавьте небольшой кусочек розовой помады, чтобы он выглядел как язык.
4. Вымешайте оставшуюся черную помаду и сформируйте из нее носик коалы.
5. Достаньте торт из морозильной камеры или холодильника и добавьте помадные ушки, глаза, нос и рот.
6. Нанесите серый мех масляного крема вокруг всего торта и ушей и наслаждайтесь!

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего торта «Коала»

• Убедитесь, что правильно отмеряли муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши коржи нежными и мягкими.
• Используйте настольный скребок , чтобы получить супер гладкий последний слой глазури.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
• Если вы заметили, что глазурь становится слишком теплой, оберните бумажное полотенце вокруг кондитерского мешка! Он сводит к минимуму передачу тепла от ваших рук к глазури .
• Сделайте этот торт коала веганским или без молока , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла. Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
• Если вы хотите сделать более крупную 8-дюймовую версию этого торта, удвойте этот рецепт, чтобы приготовить 3,8-дюймовые коржи.

Готовим торт коала заранее и советы по хранению

• Сделайте коржи заранее и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

20

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 437 Всего жиров 21 г Насыщенные жиры 10 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 66 мг Натрий 272 мг Углеводы 61 г Волокна 0 г Сахар 52 г Белки 2 г

Торт Ice Cream Loaf (Рецепт + видео)

Там, где есть мороженое, обязательно должна быть посыпка! Этот торт с буханкой мороженого состоит из слоев торта с масляной посыпкой и мороженого, а шоколадный ганаш и посыпка придают изысканный и декоративный завершающий штрих.Вы можете использовать свой любимый вкус мороженого, но придерживайтесь мороженого, которое не содержит много больших кусков. (См. Примечание к рецепту.) Пирог после замораживания становится довольно твердым, поэтому подождите несколько минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Детали торта «Мороженое»

• Вкус: Торт напоминает мне эти кексы фанфетти, потому что он маслянистый и сладкий с нотками ванили. Ганаш конечно же насыщенный и шоколадный. Вкус мороженого полностью зависит от вас, так что получайте удовольствие.Некоторые варианты мороженого, которые мне нравятся в этом рецепте торта с караваем мороженого, включают шоколадную крошку, клубнику, фисташки, рябь арахисового масла, печенье со сливками и мятную шоколадную крошку.
• Текстура: Прямо из морозильной камеры ломтики кажутся замороженными (очевидно), поэтому я предпочитаю дать пирогу постоять несколько минут перед тем, как разрезать. Я даже дал кусочкам постоять еще несколько минут перед подачей на стол, потому что я предпочитаю более мягкий торт с мороженым — как на фото выше. Тестовые торты были НАМНОГО плотнее даже после того, как сидели на сиденье, и вы можете прочитать о моем тестировании рецептов дальше.
• Легкость: Это очень простой рецепт торта. Вам не понадобится миксер или какое-либо специальное оборудование, но для сборки под рукой есть пергаментная бумага или полиэтиленовая пленка. Нарезка торта слоями займет некоторое время, но не беспокойтесь. Если у вас есть очень острый или зазубренный нож, с ним можно справиться. Обратите внимание, что выравниватель торта не очень полезен, потому что это более плотный торт. Самое сложное — дождаться, когда собранный торт застынет! Или, если вы нерешительны, как я, выбираете аромат мороженого.😉

---

Видеоуроки

Как и почему работает этот рецепт

Мой рецепт торта с мороженым — это мороженое со слоями Oreos и взбитыми сливками наверху. Сегодняшний рецепт включает настоящий пирог. Я предпочитаю более мягкие пироги, поэтому моей целью №1 было начать с мягкого пирога, который был бы достаточно крепким, чтобы его можно было собрать и подать замороженным. Это, безусловно, была непростая задача, и спустя примерно 7 тестовых рецептов — и это не преувеличение — у меня был работоспособный рецепт.

Пирожные на масляной основе, как и пирожные с фунтами, печально известны своей тяжелой массой и даже более плотной в замороженном виде. Я знал, что начинать не с этого места, поэтому выбрал масляный торт. Пирог на масляной основе был прекрасен, но на вид и вкус он больше напоминал быстрый хлеб. Я заменила масло топленым, чтобы торт был немного ароматнее. Я также перешел на муку для выпечки, чтобы получить более легкий мякиш. Я пробовал использовать 2 яичных белка вместо цельного яйца, так как из яичных белков получается более легкий торт (см. Белый торт), но здесь это не имело никакого значения.Используйте муку для выпечки, топленое масло, 1 цельное яйцо и остальные ингредиенты, перечисленные ниже. Пирог имеет отличную структуру, но остается немного мягким, так как кусочки торта тают.

Как собрать торт с мороженым

Вы можете посмотреть видео с рецептом и прочитать подробные инструкции по рецепту ниже, но я считаю, что пошаговые фотографии очень полезны. Приступим к сборке торта!

Начало сборки: Вынув полностью остывшую лепешку из формы, разрежьте ее на 3 слоя.Это может быть сложно, поэтому не торопитесь. Я обычно ставлю буханку на один конец вертикально и разрезаю вниз. Будьте осторожны и следите за своими пальцами, если делаете это таким образом. Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой с выступами по бокам. Поместите нижний корж в:

Мороженое: Выложите сверху половину мороженого. Это будет намного проще, если мороженое немного размякло, и я использовал это в приведенных ниже инструкциях по рецепту. Я просто ложкой вычерпываю его из контейнера и распределяю по нему.Это толстый слой мороженого:

Повторите: Повторите это еще раз со средним слоем торта и 2-м слоем мороженого.

Наконец, положите верхний слой торта сверху, накройте и заморозьте.

Начинка, нарезка и подача торта из булочки с мороженым

Неужели это торт без великолепной отделки? Сверху на торт-мороженое положите толстый слой шоколадного ганаша. Поскольку пирог очень холодный, ганаш очень быстро схватывается и на вкус напоминает слой жирной помадки.Инструкции по приготовлению шоколадного ганаша приведены ниже, но если вы хотите узнать больше, см. Мою публикацию «Как сделать шоколадный ганаш».

Дайте ганашу остыть и загустеть примерно 10 минут, затем выложите на замороженный пирог. Пирог, очевидно, очень холодный, поэтому я рекомендую дать ему постоять 3-5 минут, прежде чем нарезать ломтиками. (В противном случае у вас будет чертовски много времени, пытаясь его разрезать!) И если вы предпочитаете более мягкий торт с мороженым, как я, дайте ломтикам «растаять» еще несколько минут, прежде чем подавать их на стол.

Какое забавное угощение на летний день рождения!

Лучшая посыпка для торта

Я довольно долго пекла тесто для тортов и кексов с посыпкой и точно узнала, что работает, а что нет. Вот что я знаю:

• Используйте конфетти-квинки, если можете. Обычно они продаются в виде маленьких дисков, но вы можете найти и другие формы, такие как звезды или сердца. Такая посыпка редко приводит к потере цвета тесто для торта. Эти мерцающие тоже хорошо держат свой цвет.
• Мне очень нравятся эти радужные брызги, если вы ищете традиционные джимми. (Не спонсируется, правда то, что я лично использую.) Они не слишком сильно размывают цвет. Они не хрустящие, поэтому хороши как украшение или гарнир.
• Не используйте нонпареллы (маленькие шарики) в тесте для торта, потому что они печально известны своим кровоточащим цветом. Сохраните их для украшения или украшения.
• Посыпка естественного цвета прекрасно подходит для печенья и украшения, но — в зависимости от марки — может потерять свой цвет в тесте для торта.

Печать часы значок часов

---

Описание

Этот торт из булочки с мороженым состоит из слоев торта и мороженого с масляной посыпкой, а шоколадный ганаш и посыпка придают изысканный и декоративный завершающий штрих. Для достижения наилучшего результата перед началом ознакомьтесь с примечаниями к рецептам и видеоуроками.

---

• 2 стакана (236 г) муки для выпечки (выровненная ложкой)
• 1 чайная ложка разрыхлитель
• 1/4 чайной ложки пищевая сода
• 1/4 чайной ложки соль
• 6 столовых ложек (85 г) сливочное масло несоленое , растопленное и слегка охлажденное
• 1 большое яйцо , комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) сахарный песок
• 1/3 стакана (80 г) сметаны (или простой йогурт / греческий йогурт) комнатной температуры *
• 2/3 стакана (160 мл) цельного молока , комнатной температуры *
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/3 стакана (около 50 г) брызг
• 2 пинты (4 чашки; около 960 мл) мороженого (см. Примечание)

Топпинг для ганаша

• одна 4 унция (113 г) качественного полусладкого шоколада плитка, мелко нарезанная
• 1/2 стакана (4 унции; 120 мл) жирных сливок или жирных сливок для взбивания
• опционально: брызг для украшения

---

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 дюймов антипригарным спреем.
2. Взбейте в большой миске муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В средней миске взбейте растопленное и слегка остывшее масло, яйцо, сахарный песок, сметану, молоко и ваниль до однородности. Вылейте влажные ингредиенты к сухим и взбейте до полного смешивания. Избегайте чрезмерного перемешивания. Добавьте посыпку.
3. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба. Выпекайте булочный пирог от 50 минут до 1 часа, прикрыв его фольгой примерно на полпути, чтобы верх не подрумянился.Проткните центр торта зубочисткой. Если он выходит чистым, торт готов. Время приготовления зависит от духовки. Мой торт обычно занимает 55 минут. Полностью остудить в сковороде, поставленной на решетку.
4. Разрежьте торт на слои: Видеоурок выше является полезным наглядным пособием для следующих нескольких шагов. Осторожно снимите остывший пирог с формы для выпечки. (На следующем шаге вы снова будете использовать форму для хлеба.) Положите на разделочную доску и, используя очень острый или зазубренный нож, медленно разрежьте горизонтально на 3 ровных слоя.Как показано на видео выше, я обычно ставлю буханку на один конец вертикально и разрезаю ее вертикально. Не стесняйтесь использовать линейку для точности. Выравниватель торта не очень полезен, потому что это более плотный торт.
5. Достаньте мороженое из морозильной камеры. Дайте ему смягчиться в течение 15 минут или поместите в микроволновую печь примерно на 20-30 секунд.
6. Собрать и заморозить торт: Обернуть форму для выпечки хлеба пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой с достаточным выступом по бокам, чтобы пирог с мороженым вылетел из формы после замораживания.Выложите нижний слой торта на выстланный противень. Медленно и осторожно распределите 1 пинту размягченного мороженого ровным слоем сверху. Сверху выложите центральный слой торта. Медленно и осторожно распределите сверху 2 пинты мороженого. Поместите верхний слой торта сверху, аккуратно надавив на него, чтобы он действительно прилипал к мороженому под ним. Накройте собранный хлебный пирог алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой и заморозьте от 8 часов до 3 дней. (Если вы замораживались дольше 1 дня, дайте ему постоять 10 минут при комнатной температуре, прежде чем заливать ганаш сверху на шаге 9.)
7. Через 15 минут до завершения замораживания приготовьте топпинг для ганаша: Поместите измельченный шоколад в миску со средней жаропрочностью. Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не начнут медленно кипеть. (Не доводите до быстрого кипения — это слишком горячо!) Полейте шоколад, затем оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад мягко размягчился. Металлической ложкой или маленькой резиновой лопаткой очень медленно перемешайте, пока шоколад полностью не смешается и не растает. Чем мельче вы нарежете шоколад, тем быстрее он растает вместе со сливками.Отложите на 10 минут, чтобы он загустел, когда будете выполнять следующий шаг.
8. Достаньте хлебный пирог из морозильной камеры и, используя пергаментный выступ по бокам, осторожно выньте его из формы для выпечки. Пергамент может порваться, но постарайтесь удалить весь торт. При необходимости снимите его со сковороды с помощью ножа. Снимите пергамент с торта и выложите его на разделочную доску.
9. Вылить ганаш и разложить по нему. При желании украсить посыпкой. Ганаш быстро схватится, так как буханка очень холодная.Дайте пирогу постоять 3-5 минут, чтобы он немного смягчился, прежде чем нарезать ломтиками. (В противном случае нарезать будет ОЧЕНЬ сложно!)
10. Используя очень острый или зазубренный нож, нарежьте кусочки толщиной около 3/4 дюйма. Пирог будет твердым, так как он заморожен, но со временем станет мягче. Мне больше нравится, когда торт и мороженое становятся чуть мягче через несколько минут.
11. Накройте и храните остатки торта / ломтиков в морозильной камере до 1 недели.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Вы можете приготовить этот торт с мороженым заранее, так как он должен заморозиться.Собранный торт заморозить на срок до 3-х суток. См. Конец шага 6. Лучше всего сразу добавить ганаш, прежде чем нарезать и подавать на стол. В случае крайней необходимости вы можете добавить ганаш, затем аккуратно накрыть крышкой и снова поместить в морозильную камеру на 8 часов. Дайте ему постоять при комнатной температуре 5 минут, прежде чем нарезать и подавать.
2. Мука для выпечки: Иногда заменитель муки для выпечки работает в рецептах, требующих муки для выпечки, но здесь лучше всего использовать настоящую муку для выпечки. При использовании заменителя торт получается немного плотным.Муку для выпечки можно найти в большинстве продуктовых магазинов в проходе для выпечки.
3. Сметана и Молоко: Полножирная сметана и цельное молоко настоятельно рекомендуются для получения наилучшего вкуса и текстуры. Вместо сметаны подойдет жирный простой йогурт, хотя вкус пирога может быть не таким нежным. То же самое и с нежирным или безмолочным молоком.
4. Осыпки: При желании можно не разбрызгивать. Чтобы узнать, какие посыпки лучше всего использовать для тортов, см. Подробности выше рецепта.
5. Мороженое: Вы можете использовать мороженое с любым вкусом, но я рекомендую избегать мороженого с большими кусками. Нарезать торт будет очень сложно (почти невозможно!), Если вам придется разрезать мороженое большими кусками. Я использовал мороженое с шоколадной крошкой, которое состоит из тонких и маленьких кусочков шоколада.

Ключевые слова: торт с мороженым

Как принять участие в конкурсе выпечки «Август Салли»

Приготовьте торт из каравая мороженого.Если вам не нравится этот рецепт, вот альтернативный рецепт выпечки:

1. любой предыдущий рецепт испытания, который вы еще не приготовили ИЛИ
2. S’mores Cookie Bars — это забавный рецепт, чтобы отпраздновать Национальный день S’mores 10 августа. Вы даже можете испытать себя и приготовить зефир с нуля! Подробности смотрите в рецепте.

После приготовления торта или альтернативного рецепта отправьте нам фото рецепта по электронной почте. Для бонусной записи оставьте отзыв о рецепте ниже.