Окорочка тушеные в сметане: Тушеные окорочка в сметане — рецепт приготовления с фото и видео

Содержание

Куриные ножки в сметанном соусе рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Растительное масло 1 столовая ложка

Репчатый лук 1 головка

Крупная соль по вкусу

Сладкая паприка 2,5 столовые ложки

Куриные окорочка 4 штуки

Сметана 5 столовых ложек

Яичная лапша 200 г

Рубленая петрушка по вкусу

Окорочка тушеные в сметане. Тушеная курица в сметане

Тушенная в сметане курица с чесноком – оригинальное и совершенно несложное блюдо, которое замечательно подойдет и для повседневного семейного обеда, и для праздничного ужина. Мясо получается сочным, а подавать его можно с любым гарниром.

Курица тушеная с овощами в сметане

Ингредиенты:

  • картофель – 325 г;
  • морковь – 105 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • кабачок – 255 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • помидор – 305 г;
  • курица – 735 г;
  • специи – на вкус;
  • сметана нежирная – 105 мл.

Приготовление

Итак, все овощи промываем, очищаем и нарезаем некрупными ломтиками. Куриное мясо рубим порционными кусочками и складываем все ингредиенты в глубокую кастрюлю. Приправляем содержимое специями, заливаем сметаной, выдавливаем через пресс чеснок и тщательно перемешиваем. Маринуем около часа, а потом ставим на небольшой огонь и тушим блюдо 45 минут, прикрыв крышкой.

Рецепт тушеной курицы в сметане

Ингредиенты:

  • куриные бедрышки – 4 шт.;
  • луковица – 75 г;
  • чеснок сушеный – 10 г;
  • бульон куриный– 245 мл;
  • сметана – 205 мл;
  • молотая сладкая паприка – 1 ст. ложка;
  • растительное масло;
  • специи – на вкус.

Приготовление

С куриных бедер аккуратно снимаем кожу, удаляем кости и разделываем мясо на небольшие кусочки. Поджариваем его в разогретом растительном маслице и выкладываем в миску. В освободившейся сковороде подрумяниваем тоненько нашинкованный лук, подсаливаем по вкусу, посыпаем паприкой и выдавливаем через пресс чеснок. Следом вливаем бульон и возвращаем мясо в сковороду. Хорошо перемешиваем содержимое и тушим блюдо 25 минут, прикрыв крышкой. Затем добавляем сметану и томим до полной готовности мяса. Вот и все, филе курицы тушеное в сметане готово!

Рецепт курицы, тушеной в сметане с чесноком

Ингредиенты:

  • курица – 745 г;
  • сметана – 155 мл;
  • вода – 0,5 ст.;
  • паприка – по вкусу;
  • специи;
  • луковица – 55 г;
  • чеснок – 15 г;
  • мука – 30 г.

Приготовление

Курицу обрабатываем, обрезаем кожу и разделываем мясо на порционные куски. Затем посыпаем его паприкой, специями и обжариваем на промасленной сковороде, прикрыв крышкой. Через 25 минут добавляем измельченный лук с чесноком и всыпаем муку. Выливаем сметану, воду, процесс тушения до полной готовности блюда займет не более 15 минут, и не забудь те положить соль по вкусу.

Тушеная курица с подливкой со сметаной

Ингредиенты:

Приготовление

Обработанное куриное мясо рубим кусочками и подрумяниваем до полуготовности в горячем масле. Затем добавляем измельченный лук, чеснок, заливаем водой, подсаливаем по вкусу и томим 35 минут. Сметану смешиваем с мукой, добавляем томатный сок и рубленую петрушку. Приготовленную смесь вливаем в курицу, перемешиваем и томим на медленном огне еще 10 минут.

Для этого рецепта нужны три основных компонента: курица, сметана и чеснок.

Поподробнее:

  • Курица быстрого приготовления – 800- 1000 г,
  • сметана -200 г,
  • чеснок – 2-3 зубчика,
  • соль,
  • специи,
  • лавровый лист,
  • немного воды.

Приготовление курицы в сметане традиционным способом на плите :

Курицу разделить на порционные кусочки, сложить в кастрюльку или высокую сковороду (жаровню), подлить воды, чтобы слегка покрыть курицу и довести до кипения. Добавить сметану, чеснок, соль, специи, лавровый лист. Тушить кусочки курицы в сметанном соусе с чесноком на медленном огне до готовности, при закрытой крышке. 30-40 минут на приготовление курочки будет достаточно. При желании кусочки курицы можно слегка обжарить. Первый вариант (без обжаривания) для здорового питания подходит больше, ну и масла в нем использовать совсем не нужно.

Запекать курицу в сметане с чесноком можно

либо в горшочках , либо в жаропрочной стеклянной посуде.

Здесь есть некоторые отличия в приготовлении тушеной курицы в сметане, для горшочков ее нужно будет мельче порезать или отделить от костей филе вообще. Горшочки с курицей ставятся в горячую духовку, а вот жаропрочную стеклянную посуду нужно ставить только в холодную или теплую духовку, чтобы она не лопнула. Время приготовления 50 минут. Если вы используете для тушения в сметане куриную грудку, время на приготовление уменьшается до 40-45 минут.

Как приготовить

курицу в сметане с чесноком в мультиварке

Здесь опять все просто: сложить курицу со сметаной и чесноком в мультиварку и выбрать нужную программу. Очень вкусно мультиварка готовит курочку на программе «Молочная каша», да все правильно я не ошиблась 😉

Пошаговый фото рецепт приготовления курицы в сметане с чесноком в мультиварке:

1. Сложить кусочки курицы в чашу мультиварки, я использовала куриные окорочка.


2. Добавить сметану и раздавленный ножом чеснок, соль, специи, лавровый лист

3. Долить воды.


4. Мультиварку Панасоник перевести на автоматический режим «Молочная каша» и нажать кнопку «Старт».


5. После сигнала мультиварки вкусная курица в сметане с чесноком готова!

Ну и в заключении еще один рецепт:

курица гриль с пивом в аэрогриле,

для которого понадобятся:

  • 1 курица (тушка),
  • пиво – 0.5 стакана,
  • майонез или сметана для обмазки курицы,
  • специи,

Курица, запеченная на гриле с пивом, готовится в аэрогриле 40 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости обдува вентилятора.

Смотрим рецепт: кура – гриль на пиве

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂

Курицу любит каждая женщина. Она диетическая, легкая, быстро готовится и хорошо впитывает в себя специи и соусы. По-настоящему универсальный продукт! А что может быть проще птицы, тушенной в сметане? Несколько рецептов, классических и оригинальных, мы предлагаем попробовать сегодня.

Общие принципы приготовления

Для данного блюда можно использовать практически любую часть туши птицы. Легче всего работать с грудкой, но она не такая сочная, как, например, мясо в бедрах. Для лучшего результата нужно брать только свежее мясо, замороженное не подойдет, так как оно даст много воды.

К сметане подходят практически любые специи, так что здесь выбор не ограничивается. Свой аромат раскрывают и пряные травы, их можно использовать и в свежем виде.

Приготовить курицу можно и на сковороде, и в духовке. Чтобы мясо хорошенько протомилось, стоит использовать посуду с толстыми стенками и дном. Она обеспечивает равномерное прогревание.

Курица в сметане с чесноком

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Простой рецепт вкусного блюда уже прямо перед вами. Готовится оно долго, так как мясо требует маринования. Но так получается только вкуснее, пусть и дольше.

Как приготовить:


Совет: можно добавить в маринад свежую зелень или пряные травы.

Курица с картошкой и сметаной в духовке

Если вам хочется румяной курочки, обязательно попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Тут она запекается в духовке и получается невероятно аппетитной!

Уйдет на готовку – 2 часа и 20 минут.

В одной порции – 131 калория.

Как приготовить:

  1. Голени тщательно вымыть и обсушить.
  2. Уложить их в глубокую миску.
  3. Добавить сметану, специи для курицы, соль и черный перец.
  4. Чеснок почистить и пропустить через давку к курице.
  5. Все это тщательно перемешать вручную.
  6. Дать настояться хотя бы один час.
  7. Картошку за это время вымыть и очистить, нарезать кубиками.
  8. Сложить в миску и промыть проточной водой от крахмала.
  9. Форму для выпечки укрыть бумагой и выложить в нее всю картошку в один слой.
  10. Сверху выложить голени и закрыть все фольгой.
  11. Убрать в духовку на сорок минут при 220 градусах.
  12. Затем фольгу снять и запекать мясо еще тридцать минут.

Совет: чтобы у картофеля был красивый румяный цвет, можно присыпать его паприкой или куркумой.

Курица со сметаной в мультиварке

Говорят, когда работает мультиварка, можно решить большое количество домашних дел. В итоге еще и блюдо вкусное получится. Обязательно проверьте, это правда!

Уйдет на готовку – 1 час и 30 минут.

В одной порции – 183 калории.

Как приготовить:

  1. Курицу тщательно вымыть и обсушить.
  2. Луку снять шелуху, вымыть его и нарезать полукольцами.
  3. В чашу налить масло и всыпать лук, выложить ножки.
  4. В режиме выпечки готовить, помешивая, двадцать минут.
  5. Добавить соль и черный перец по вкусу.
  6. Далее включить режим тушения и готовить еще один час.
  7. Чеснок почистить и выдавить к сметане, перемешать.
  8. За двадцать минут до того, как курица будет готова, влить сметану.

Совет: подавать вкусно с картошкой или рисом.

Как приготовить на сковороде

На сковороде курица в сметане тоже получается вкусной. К ней мы добавили много специй, чтобы было максимально особенно.

Уйдет на готовку – 55 минут.

В одной порции – 151 калория.

Как приготовить:

  1. В сковородку налить масло и дать ему нагреться.
  2. За это время вымыть курицу и обсушить ее.
  3. Посолить и уложить в масло.
  4. Закрыть крышку и тушить, периодически переворачивая, на протяжении тридцати минут.
  5. Лук за это время почистить, вымыть и измельчить произвольно.
  6. В чистую сковороду налить немного масла.
  7. Выложить лук и добавить очищенный чеснок.
  8. Жарить его, помешивая, до золотого цвета.
  9. Затем с помощью погружного блендера превратить все это в пюре.
  10. Добавить сметану, карри, красный перец.
  11. Петрушку вымыть и порубить, добавить в сметану.
  12. Все тщательно перемешать и развести бульоном.
  13. Вылить в сотейник, поставить на плиту.
  14. Поместить в сметану курицу, тушить двадцать минут, и готово.

Совет: в качестве зелени можно использовать все, что вам нравится.

С добавлением грибов

Очень ароматный вариант горячего блюда! Грибы делают свое дело. Берите самые вкусные: сыроежки, белые, опята — и приступайте. Больше грибов – больше вкуса.

Уйдет на готовку – 1 час и 20 минут.

В одной порции – 165 калорий.

Как приготовить:

  1. Курицу вымыть, порубить на порционные куски.
  2. Снова промыть их, затем обсушить.
  3. С грибов стянуть пленки, подрезать ножки.
  4. Нарезать их пластинками.
  5. Выложить курицу, обжарить ее до румяности со всех сторон.
  6. Затем добавить грибы, специи и готовить около получаса.
  7. Влить сметану и тушить все вместе еще столько же.

Совет: вместо сметаны можно использовать сливки.

Приготовление куриной грудки с томатами

Сейчас вас ожидает двойной соус и действительно вкусное мясо. Это будет курица, которая сумеет свести вас с ума.

Уйдет на готовку – 50 минут.

В одной порции – 147 калорий.

Как приготовить:

  1. Мясо тщательно вымыть и обсушить его.
  2. Почистить от пленок и нарезать кубиками.
  3. В сковороду налить масло и прогреть его.
  4. Выложить курицу и обжарить ее, помешивая, до золотого цвета.
  5. В соседнюю сковороду налить еще немного масла и нагреть его.
  6. Пока оно греется, лук почистить и измельчить.
  7. Томаты ополоснуть и вырезать плодоножки, плоды порубить на кубики.
  8. Чеснок почистить, пропустить через давку и соединить с томатами и луком.
  9. Выложить полученную массу в раскаленную сковороду.
  10. Добавить сметану, соль, красный перец и карри.
  11. Базилик ополоснуть и измельчить, всыпать туда же.
  12. Все соединить и вылить к курице.
  13. Отправить ее на плиту и готовить под крышкой около двадцати минут.

Совет: для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло.

Как приготовить бедрышки с горчицей

Получается пикантнее, чем в остальных рецептах, но детям подавать можно. Все выражено, ярко и очень вкусно. Настоящее объедение!

Уйдет на готовку – 40 минут.

В одной порции – 205 калорий.

Как приготовить:

  1. В сковороде нагреть масло и выложить вымытую курицу.
  2. Посолить ее и обжарить до румяности с обеих сторон.
  3. Сметану соединить с горчицей, приправить по вкусу.
  4. Вылить полученную массу к курице и готовить еще минут двадцать.

Совет: чтобы получилось пикантно, используйте чили.

Чтобы сделать мясо более пикантным, можно дополнить чеснок перцем чили. Его можно использовать не только в свежем, но и в сушеном виде. Часто продаются хлопья, они даже служат неким украшением блюда. Если же используется свежий перец, ни в коем случае не стоит использовать семена, так как их острота очень яркая, обжигающая, и ее ничто не может перебить.

Если боитесь, что сметана расслоится от смешивания с горячими продуктами, ее стоит просто заранее вытащить из холодильника. Когда она обретет комнатную температуру, то соединение с горячими компонентами пройдет отлично. Для блюда лучше использовать продукт средней жирности, чтобы не было слишком тяжелого соуса.

Курица в сметане – это не только просто, это еще и очень вкусно, а также очень сочно и нежно. Готовьте такие блюда в свое удовольствие. Ведь они знакомы всем и состоят из простых ингредиентов. И их плюс в том, что они нравятся всем.

Курица тушеная в сметане – это не сложное в приготовлении блюдо, которое не требует особых кулинарных навыков и использования дорогих ингредиентов. Сметана сочетается с любыми специями, а особый аромат раскрывают свежие пряные травы. Курицу можно приготовить на сковороде, в духовке, казанке, добавить к ней любые овощи, грибы или сухофрукты.

Нежная и ароматная курятина в сметанном соусе особенно подходит тем, кто придерживается диетического питания. Для ее приготовления возьмите охлажденное мясо птицы, жирную сметану, а также пряные травы и специи. А как тушить курицу на сковороде, прочитайте здесь. И тогда у вас получится вкусный, а главное, невероятно аппетитный ужин.

Куриное мясо;

Две луковицы;

Стакан сметаны;

Три зубка чеснока;

Две ложки муки;

Приправы, масло.

Способ приготовления:

1. Возьмите целую тушку курицы и разделите ее на порционные кусочки. Мясо приправьте солью и другими приправами на ваш выбор.

2. Для обжарки лучше приготовьте сковороду с высокими бортиками. Разогрейте в ней масло и обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета.

3. После, добавьте к мясу нашинкованный лук, затем муку и немного паприки для цвета и вкуса. Перемешайте состав и прожарьте еще пару минут.

4. Сметану смешайте с рубленым чесноком и отправьте в сковороду. Влейте воду, накройте емкость и потомите мясо 20 минут.

Если курицу приготовить с помощью разных кухонных приборов, то вкус у каждого готового блюда будет свой, особенный. И сейчас мы будем готовить курицу в сметане в духовке.

Ингредиенты:

Три луковицы;

Стакан сметаны;

Соль, специи.

Чтобы соус не получился слишком жирным, тушку птицы нужно очистить от видимого жира, так как духовка – это не гриль и весь жир уйдет в соус.

Также не стоит использовать в рецепте грубые специи, которые могут перебить тонкий вкус куриного мяса. Достаточно добавить немного пряных трав, молотого перца и куркумы для цвета.

Способ приготовления:

1. Курицу рубим на кусочки, приправляем специями и оставляем на 15 минут.

2. Лук шинкуем полукольцами и укладываем на дно формы для выпечки.

3. На луковую подушку кладем куриные кусочки, поливаем их сметаной и запекаем в духовке 30 – 35 минут. Температура – 180°С

Приготовить сытный, но полезный ужин достаточно просто. Для этого нужно взять курицу, немного овощей и потушить все это в сметане с картошкой. В результате получиться нежное куриное мясо с ароматным и сытным гарниром.

Ингредиенты:

Тушка птицы;

Шесть клубней картофеля;

Две морковки;

Две луковицы;

Стакан сметаны;

Специи, масло.

Способ приготовления:

1. Тушку курицы лучше разделить на небольшие куски. Картофель порезать кубиками, лук нашинковать, а морковь натереть на терке.

2. В казане растапливаем сливочное масло, в котором сначала пассеруем лук и морковь. Как только лук станет прозрачным, кладем куриные кусочки, солим, перчим и обжариваем мясо с овощами 10 минут.

3. После, кладем картофельные кубики, добавляем сметану и перемешиваем состав. Вливаем сюда же воду, накрываем казан крышкой и томим блюдо еще 40 минут.

Тушеная курица со сметаной в мультиварке

Мультиварка на кухне – это возможность быстро и вкусно накормить свою семью. Томленые блюда получается очень нежными и аппетитными. И теперь предлагаем простой рецепт приготовления куриного мяса со сметаной и сладким перцем.

Ингредиенты:

Морковка;

Луковица;

Сладкий мясистый перец;

1,5 стакана сметаны;

Приправы, масло.

Способ приготовления:

1. Чтобы курица получилась более сочной, ее стоит замариновать. Для этого смешайте масло с любыми пряными травами и полученной смесью обмажьте кусочки курицы.

2. На мультиварке устанавливаем режим «Жарка» и готовим мясо до румяного цвета. Затем добавляем нашинкованные лук и морковь, прожариваем курицу с овощами еще 10 минут.

4. После звукового сигнала добавляем рубленую зелень и оставляем блюдо на некоторое время в режиме «Подогрев».

С добавлением грибов


Курицу, приготовленную в сметане с добавлением грибов, многие называют русским жульеном. И действительно, по вкусу и аромату такое блюдо ни в чем не уступает традиционной французской закуске.

Ингредиенты:

Куриное мясо;

150 г белых грибов;

160 мл сметаны;

Луковица;

80 г мягкого сыра;

Специи.

Способ приготовления:

1. Первым делом отварите белые грибы в течение 10 минут. Затем нарежьте их кубиками и вместе с измельченным луком обжарьте на сливочном масле.

2. Куриное мясо порубите на мелкие кусочки и отдельно прожарьте их до золотистого цвета.

3. Затем соединяем мясо с грибами и луком, заполняем полученной массой небольшие формочки. Сверху поливаем их содержимое сметаной и посыпаем сырной стружкой. Запекаем 15 минут, температура – 190 градусов.

Приготовить блюдо можно не только в духовке, но и на сковороде. Такая тушеная курица с грибами в сметане получается такой же вкусной и аппетитной.

Куриное филе в сметанно-чесночном соусе

В последние время многие хозяйки готовят куриное мясо с добавлением сливок или сметаны. Это объясняется тем, что благодаря сливочному соусу, мясо получается нежным и сочным, а добавление специй и чеснока делает вкус насыщенным и пикантным.

Ингредиенты:

Куриное филе;

Луковица;

Два зубчика чеснока;

230 мл сметаны;

Специи.

Способ приготовления:

1. Куриное филе режем на малые брусочки, лук шинкуем полукольцами, чеснок – маленьким кусочками.

2. На подогретом масле пассеруем лук до прозрачности, затем добавляем кусочки мяса и обжариваем его до появления румяного оттенка.

3. Приправляем мясо специями, поливаем сметаной, накрываем крышкой и тушим 10 – 15 минут.

4. Затем высыпаем чеснок, еще раз перемешиваем. Томим блюдо пять минут и снимаем с огня.

Готовим с овощами

Куриное мясо превосходно сочетается с любыми овощами. Поэтому, если в вашем холодильнике найдется помидор или кабачок, а также баночка сметаны, то у вас уже почти готов полноценный вкусный ужин.

Ингредиенты:

Куриное мясо;

Кабачок;

Морковка;

Три картофелины;

Сладкий мясистый перец;

Луковица;

Три чесночных зубка;

220 мл сметаны;

Соль, специи, зелень.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо режем порционно, овощи – мелкими кубиками.

2. На разогретом масле жарим куриное мясо, затем выкладываем овощи: сначала картофель, затем лук, морковку и перец, а через 5 – 7 томат, кабачок и специи. Перемешиваем, тушим под закрытой крышкой 15 минут.

3. В сметану добавляем рубленую зелень и чеснок. Поливаем таким соусом мясо с овощами, томим блюдо пять минут и выключаем огонь.

С черносливом в сметане

Черносливы являются самыми распространенными сухофруктами, которые используют в приготовлении мясных блюд.

По вкусу тушеная курица с сушеной сливой будет напоминать блюдо, приготовленное на костре, так как чернослив добавляет мясу тонкую «копченую» нотку.

Если же вам не нравится вкус копчености, то можно использовать вяленый чернослив, который придаст блюду сладковатый привкус.

Ингредиенты:

Мясо птицы;

70 г чернослива;

Два– три зубка чеснока;

Луковица;

120 мл сметаны;

Специи, масло для обжарки.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо нарезаем произвольными кусочками, лук– полукольцами, чеснок шинкуем, а сушеную сливу режем мелкими кусочками.

2. На горячую сковороду наливаем масло и жарим в нем мясо. Как только куриные кусочки станут румяными, добавляем к ним лук и чеснок. Вводим соль, специи, сметану и стакан воды. Перемешиваем и тушим 10 минут.

3. Добавляем кусочки сушеной сливы и готовим блюдо еще 15 минут на малом огне.

В приготовлении подобных блюд вместо чеснока можно использовать чили в сушеном или свежем виде.

В магазине часто продаются хлопья, которые придадут блюду не только пикантный вкус, но и послужат его украшением.

Важно отметить, что не стоит использовать для приготовления соуса холодную сметану. Она должна быть комнатной температуры. С ней соус не расслоится при взаимодействии с горячим мясом.

Популярную в рецепте под белым соусом с мукой, у нас заменяет курица тушеная в сметане. Домашними она принимается более охотно, даже мои мужчины освоили технологию приготовления этого блюда из птицы. Приготовленная в сметане тушеная курица сохраняет все свои питательные свойства в конечном результате, а не вываривается сначала и не подвергается вторичной термообработке. И курицу я не буду предварительно обжаривать на сковороде, как , в процессе приготовления, что обрадует противников канцерогенов.

Ингредиенты рецепта:

  • курица (тушка или любые почитаемые части птицы),
  • стакан сметаны,
  • крупная луковица,
  • пара ложек растительного масла
  • соль и перчик — по вкусу.


Приготовление тушеной в сметане курицы

Курицу моем и нарезаем на порционные кусочки. В сотейник наливаем растительное масло, выкладываем куски и ставим на средний огонь.


Пока прогревается мясо, займемся луком. Моем, чистим луковицу и шинкуем максимально мелко, чтобы в блюде она дала аромат и вкус, но не портила его своим видом, неприглядность которого все помнят с детства. Во всяком случае, мои воспоминания негативны.


Нашинкованным луком засыпаем куски курицы, сверху все заливаем сметаной, солим и перчим по вкусу.



Накрываем крышкой, уменьшаем огонь. Тушим на небольшом огоньке минут сорок-пятьдесят.


Лучше всего курица, тушеная в сметане, воспринимается с или отварным рисом. Хотя, можно подать ее с любым гарниром, который Вам более по нраву. Какой салат к блюду из птицы я предпочитаю? Да хотя бы квашеную капусту-трехдневку с лучком.

Куриные окорочка с грибами в сметане – пошаговый фоторецепт

Куриные окорочка с грибами в сметане

Порций: 4

Время приготовления:

Нежное и мягкое, очень вкусное  куриное мясо в замечательном соусе из сметаны с карри и паприкой.

Ингредиенты
  • 1-1,2 кг куриных окорочков
  • 300-350 г шампиньонов
  • 250 г сметаны жирностью 15-20%
  • 1-1,5 ч. ложки карри
  • 1,5-2 ч. ложки  сладкой паприки
  • соль, перец молотый
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления

Окорочка промываем, бумажными полотенцами обсушиваем поверхность. Полотенец не жалеем: чем суше окорочка, тем лучше они жарятся. Разрезаем на голени и бедрышки.

Толстодонную сковороду с маслом ставим на самый сильный огонь. Через 4-5 минут, когда масло перекалено, выкладываем куски и жарим обе стороны до ярких корочек, в общей сложности – 5-6 минут. Перекладываем в посуду для тушения.

Немного снижаем огонь, кладем в сковороду крупно нарезанные шампиньоны и, помешивая, обжариваем 3-4 минуты. Добавляем к кускам курицы.

В сметану добавляем 70-100 мл воды, 1 ч. ложку соли, паприку и карри. по вкусу – перец, Вымешиваем до однородности и заливаем курицу.

После закипания переводим огонь на минимальный и под крышкой томим-тушим курицу 40 минут. Подаем с любым гарниром на свой вкус.

Если кусков курицы у нас 500-600 г, то грибов и специй кладем меньше. Обжарив курицу, добавляем грибы, жарим их вместе с курицей, заливаем соусом и тушим в сковороде.

Курица со сметаной в мультиварке – пошаговый фоторецепт

Курица со сметаной в мультиварке

Порций: 4

Время приготовления:

Этот рецепт просто-таки предназначен для мультиварки, поскольку, во-первых, почти не требует подготовки, во-вторых, курица в сметане получается ароматнее и нежнее, чем в казане или кастрюле.

Ингредиенты
  • 1,0 кг куриных окорочков (или отдельно голеней, бедрышек)
  • 2 средние моркови
  • 100 г нежирной сметаны
  • 2 ст. ложки дижонской горчицы (русской – поменьше)
  • 1 ч. ложка Прованских трав
  • 0,5 ч. ложки порошкового чеснока (или 2 дольки свежего)
  • 0,5 ч. ложки кориандра
  • соль, свежемолотый перец
Способ приготовления

Вот такие 4 куриных окорочка мы готовим сегодня. Для начала как следует промываем их и тщательно снимаем влагу, сложив несколько бумажных полотенец. Делим каждый на голень и бедрышко.

В сметану добавляем горчицу, травы, приправы и специи, обмазываем, не скупясь, куски курицы и укладываем в мультиварку, дно которой смазываем перед этим растительным маслом и прикрываем слоем тертой моркови.

Сверху засыпаем оставшуюся морковь. Защелкнув крышку, выставляем режим «суп». По умолчанию режим работает час, но мы выставляем время 1 ч. 20 мин или полтора часа.

Через час открываем мультиварку и осторожно перемешиваем содержимое. Мясо получается нежнейшее, сочное, вкусное и легко отстает от косточек.

Так же можно приготовить не только окорочка — любые части курицы.

Курица тушеная в сметане рецепт с фото пошагово

Куриное мясо в сметанном соусе можно подаваться, как самостоятельное блюдо, так и в дуэте с любым гарниром.

Ингредиенты

  • 6-8 штук Куриные ножки и крылья

  • 1 штука лук

  • 1 зубчик чеснок

  • 4 ст. л. сметана

  • 1,5 ст. л. мука

  • 1 стакан вода (горячая)

Как приготовить Курица тушеная в сметане

Очень нежное блюдо из курицы.

Пошаговый рецепт

Куриное мясо помыть, посолить и выложить в сковороду. Обжарить с обеих сторон, добавить нарезанную луковицу, зубчик чеснока и жарить. Накрыть крышкой, немного уменьшить огонь и тушить.

В горячей воде развести 1,5 ст. л. муки и добавить 4 ст. л. сметаны. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Добавить перец, хмели — сунели и щепотку соли.

Сметанный соус добавить к курице и тушить на медленном огне минут 40.

Свежую зелень мелко порубить и добавить к готовой курице. Можно подавать! Приятного аппетита!


КУРИЦА В СМЕТАНЕ Рецепт Курица тушеная в сметане с чесноком

Просмотров: 18,520

Один из моих фирменных рецептов – КУРИЦА В СМЕТАНЕ с чесноком! Еще в студенческие годы, когда мы с друзьями устраивали какие-то праздники, я решил приготовить что-то необычное. Понятно, что рецепт: цыпленок или курица под сметанно-чесночным соусом на слуху. Вот, на базе слуха о существовании такого рецепта я и стал импровизировать. В результате, ни одно серьезное застолье, праздник не обходится в компании моих друзей без этого замечательного, и не побоюсь этого слова – изысканного, блюда. Итак, вашему вниманию рецепт – Курица, окорочка в сметане с чесноком!

Не смотря на свои отменные качества: фантастический вкус, убойнейший аромат, праздничность – курица в сметане с чесноком – это достаточно не дорогое и простое в приготовлении блюдо. Посмотрим на рецепт!

Привожу в пример раскладку на 6 персон. Т.е. по куску курицы на нос. Вы же можете исходя из пропорций или делать пол-порции, или, наоборот, увеличивать объемы.

Курицу можно брать разную. Вообще, конечно, в идеале, готовить под сметаной с чесноком настоящую домашнюю курицу. Но увы – в наших реалиях это редкость. Да и на рынке могут подсунуть курицу – ровесницу революции (причем, Французской…) и вам придется ее тушить часами, чтобы не поломать челюсть.

По-этому, данный рецепт скорее рассчитан на окорочка и другие части бройлеров, которыми заполонен наш рынок. И эта курятина крайне популярна.

Можно брать для приготовления курятины под сметаной с чесноком окорочек, бедрышки, ножки. Я предпочитаю использовать именно куриные бедрышки.

Рецепт курицы в сметане с чесноком:

— Куриные бедрышки или ножки (свежие) — 6шт.

— Сметана — 1 литр (жирность 15-20%).

— Чеснок (1 большая головка или 1.5 средних).

— Соль.

— Приправы: черный молотый перец; смесь перцев; немного нейтральной приправы, например, к шашлыку или для жарки окорочков.

— Растительное масло, олия (можно как рафинированное, так и нерафинированное; я предпочитаю второе).

— Немного воды.

Вот, собственно и все. Приступаем к приготовлению курицы в сметане с чесноком.

Куски курицы надрезаем острым ножом, в двух-трех местах. Тщательно натираем солью и приправами. Делать это надо по вкусу. Кто-то любит посолонее, кто-то не прочь злоупотребить перцем. А другие напротив, не переносят слишком соленого и острого. Так что ориентируйтесь на собственные вкусы и предпочтения ваших гостей. А если вы не в курсе, кто там что любит – то делайте умеренно. Не усердствуйте с солью и перцем.

Посоленной и натертой приправами курице даем постоять минут 20-30, пропитаться солью и ароматом приправ.

В это время занимаемся сметаной. Выливаем сметану в просторную миску (чтобы было удобно перемешивать). Разбираем головку чеснока, чистим – получаем зубки. Выдавливаем весь чеснок через чесночницу в сметану. И все тщательно перемешиваем вилкой или миксером (только осторожно, чтобы не сделать на стенах вашей кухни сметанный декор…). В полученную смесь будет не лишне прибавить с пол стакана воды. Особенно если сметана густая.

Еще, по поводу сметаны. Можно использовать и домашнюю сметану. Но я считаю, что это уже слишком жирно. Блюдо и без того, не самое постное… Так что, если все же применяете жирную сметану – лучше прибавьте больше воды.

Ставим на большой огонь просторную сковороду. Наливаем растительное масло (немного, ровно чтобы пожарить наших кур). Даем маслу нагреться и кладем в сковороду нашу курицу. Обжариваем со всех сторон куски куриного мяса. Можно до румяной корочки, можно и чуть умереннее. Это дело вкуса. Все равно нет смысла дожаривать курицу до готовности, т.к. блюдо будет еще изрядно тушиться в сметане…

Курица поджарена. Сметана замешена. Соединяем! Для этого ставим на огонь котелок, чугунок, в общем, емкость с достаточно толстыми, не эмалированными стенками. Выливаем в чугунок растительное масло, в котором жарились куры и самих их также выкладываем следом. Средний огонь продолжает гореть под кастрюлей.

Выливаем на курицу сметану с чесноком. Желательно чтобы сметана покрыла кусочки курицы целиком. По-этому, в зависимости от того, какую часть курицы вы взяли, можно сметаны добавить больше. Тем более, в сметанно-чесночной подливе весь кайф, так что, иногда я делаю ее умышленно больше.

Перемешивать не надо. Когда сметанный соус закипает – делаем минимальный огонек, при-закрываем крышку (чтобы оставалась небольшая отдушина) и тушим 40минут – 1час.

Далее можем подавать курицу с получившейся подливой ко столу, к разным гарнирам. Или же даем блюду естественно остыть до комнатной температуры, и ставим в холодильник.

Подавать курицу в сметане с чесноком можно как в горячем виде, так и в холодном. Наилучшим образом курица, и в особенности ее сметанно-часночный соус сочетается с картофельным пюре. Также неплохо курица в сметане идет к макаронам (спагетти), а также к гарниру из вареного риса. Я предпочитаю именно хорошо остывшую курицу в сметане с чесноком. Постояв в холодильнике, блюдо становится более густым, а вкус более насыщенным. Температура уже не перебивает невероятное сочетание кисловатого вкуса сметаны, привкус мяса курицы, аромата и остроты приправ и чеснока. Как раз очень классно сделать горячее пюре и покрыть густой сметанной массой, положить сверху кусок мяса курицы!

Курица в сметане с чесноком может быть не только блюдом на праздник, не только неким торжественным блюдом, но и отменной закуской к водке. Так, пить водку надо обязательно закусывая (лично мое мнение…). И питательное пюре со сметанной подливой будет и отлично сочетаться с крепким русским алкоголем и прекрасно перебивать привкус водки.

Поделитесь в социальных сетях:

Куриные ножки в сметанном соусе

Блюда из курицы

Подготовка

15 минут

 

Приготовление

40 минут

 

Рецепт на:

3 персоны

 

Описание

Необыкновенно вкусная и нежная курочка! Мясо само отстает от кости, а соус мммммм….. бархатно-прянный вкус, очень ароматно и сытно! Подойдет на каждый день, а на праздник вы точно удивите своих гостей! Угощайтесь, приятно аппетита!

Как приготовить «Куриные ножки в сметанном соусе»

Шаг 1

Помыть куриные голени и натереть их солью и паприкой, паприки 1 ст. л. Оставить на час мариноваться, если есть время. Если нет, то и так будет очень вкусно и ароматно!

Шаг 2

Обжарить нашу курочку на хорошо разогретой сковороде до золотой корочки с каждой стороны.

Шаг 3

Нарезать мелко лук и натереть морковь на крупной терке. Обжарить лук, а потом к нему добавить морковь, немного протушить.

Шаг 4

Если сковорода большая, то можно в такой же очередности сразу добавлять к курочке.

Шаг 5

Подготовим сметанный соус. В сметану добавляем паприку, прованские травы, соль (на фото чайная ложка, можно добавить меньше в два раза), нарезанный дольками чеснок, горчицу, немного молотого черного перца. Все это разбавляем водой.

Шаг 6

Залить нашим ароматным сметанным соусом курочку прямо на сковородке, накрыть крышкой и тушить минут 30.

Шаг 7

Добавить муку для загустения соуса, разведенную небольшим количеством воды. Тушить минут 5-10, смотрите по жидкости в вашей сковороде, голени должны быть на половину покрыты этим соусом.

Шаг 8

Куриные ножки в сметанном соусе готовы! Готовьте вкуснейший гарнир и приятного аппетита!

Вкусное тушеное мясо из курицы с грибами и сметаной

Один из основных рецептов трансильванской кухни — восхитительное тушеное мясо из курицы с грибами и сметаной, которое подается с пастой. Оригинальное название рецепта — «csirkepaprikas», что переводится как «тушеная курица». Основным ароматом этого блюда является сладкая паприка, специя, обычно используемая в венгерской кухне.

Мы часто делаем этот рецепт с разными вкусами, с грибами или без, с куриными грудками или куриными ножками, все очень вкусно.

Это блюдо также можно приготовить из свинины, так что получится восхитительное тушеное мясо из свинины .

Подготовка ингредиентов

Для этого рецепта я использовала куриное бедро без костей, которое я очистила от кожи и жира. После этого разрезаю их на средние кусочки.

Я готовлю следующие ингредиенты: 500 г грибов, я использовал шампиньоны, но вы также можете использовать лисички или белые грибы для лучшего и сильного вкуса. Также я выбрала средний лук, один красный перец и один лук-порей.

Я их очищаю и режу, грибы кубиками и лук, перец и лук-порей — мелко.

Приступим к приготовлению тушеной курицы с грибами и сметаной

В кастрюле разогрейте 100 мл подсолнечного масла. Добавить лук, лук-порей и сладкий перец и жарить на среднем огне. После того, как они немного пропитаются, положите куски мяса и дайте им покраснеть, помешивая.

Приправить морской солью, свежемолотым перцем и одной чайной ложкой сливок из сладкого перца и, самое главное, двумя столовыми ложками сладкого перца.Будьте осторожны, чтобы не поджечь перец, потому что он станет горьким.

Немного перемешав, налейте два стакана воды или куриного супа и дайте закипеть под крышкой примерно 30 минут.

Теперь вы можете положить грибы и дать им покипеть еще 30 минут.

Пока рагу не закипит, я готовлю загуститель из 250 мл сметаны и одной столовой ложки пшеничной муки. Хорошо перемешиваю до кремообразной консистенции. Теперь я добавляю этот загуститель в тушеное мясо, мало-помалу, постоянно помешивая.

Перед тем, как нарезать ломтиками, снимите кастрюлю с огня и дайте ей перестать закипать, чтобы сметана смешалась с тушеным мясом, затем снова поставьте ее на огонь и варите еще 10 минут.

В конце кладем добрую горсть измельченной зеленой петрушки.

Сервировка

Его можно подавать с множеством закусок, от макарон до полент и , но сегодня мы подавали с макаронами и солеными огурцами.

Не забудьте подписаться на нас в Facebook и Pinterest.

Вкусное куриное рагу с грибами и сметаной

Курс: основное блюдо

Кухня: венгерская, трансильванская

Диета: кошерная

Ключевое слово: тушеная курица, вкусный рецепт курицы, вкусный рецепт курицы

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Количество порций: 4 человека

Калорийность: 651 ккал

Автор: Тимея

Один из основных рецептов трансильванской кухни — тушеная курица с грибами. и сметана.Первоначальное название рецепта — «csirkepaprikas», что в переводе означает тушеное мясо с курицей, основным вкусом которого является сладкий перец — специя, обычно используемая в венгерской кухне. Мы часто делаем этот рецепт с разными вкусами, с грибами или без, с куриными грудками или куриными ножками, все очень вкусно.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 500 г куриных бедер
  • 500 г шампиньонов грибов
  • 1 штука лука
  • 1 штука лука-порея
  • 1 штука красный сладкий перец
  • 30 г зелёной петрушки.нарезанный
  • 1 столовая ложка морской соли
  • 1 столовая ложка свежемолотого перца
  • 1 чайная ложка сливок сладкого перца
  • 2 столовые ложки порошка сладкого красного перца
  • 100 мл подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка пшеничной муки
  • 300 мл сметаны.

Инструкции

По приготовлению ингредиентов

  • Для этого рецепта я использовал куриные бедра без костей, которые я очистил от кожи и жира, после чего нарезал их на средние куски.

  • Готовим остальные ингредиенты: около 500 г грибов, мы использовали шампиньоны, но можно использовать лисички или белые грибы для лучшего и сильного вкуса.

  • Я выбрал средний лук, красный перец и лук-порей. Очищаем и режем, грибы кубиками, а лук, перец и лук-порей — мелко. Попробуйте вырезать их примерно одинакового размера.

Начало приготовления

  • В кастрюле разогрейте 100 мл подсолнечного масла, в котором обжаривают лук, лук-порей и сладкий перец на среднем огне. После того, как они немного пропитаются, положите куски мяса и дайте им покраснеть, помешивая.

  • Приправить морской солью, свежемолотым перцем и одной чайной ложкой сливок из сладкого перца и, самое главное, двумя столовыми ложками сладкого перца. Будьте осторожны, чтобы не поджечь перец, иначе он станет горьким. Немного перемешав, залейте два стакана воды или куриного супа и дайте прокипеть под крышкой около 30 минут.

  • Теперь вы можете положить грибы и дать им покипеть еще 30 минут.

  • Пока рагу не закипит, приготовьте 250 мл густой сметаны и одну столовую ложку пшеничной муки, которые мы хорошо перемешаем до кремообразной консистенции.

  • Добавьте этот загуститель в тушеное мясо, понемногу, постоянно помешивая. Я, прежде чем нарезать ломтиками, снимаю кастрюлю с огня и даю ей перестать закипать, чтобы сметана смешалась с тушеным мясом, затем снова ставлю на огонь, кипятим еще 10 минут.

  • В конце кладем добрую горсть измельченной зеленой петрушки.

  • Подается с множеством закусок, от макарон до поленты, сегодня мы подавали с макаронами и солеными огурцами.

Примечания

Идеи приготовления Как я уже сказал, это рагу можно приготовить из разных видов мяса. Оригинальный вариант — с куриными ножками и без грибов. Но можно приготовить его из свиной или говяжьей мякоти, но есть грибной и не мясной вариант. Все вкусно! Но не забывайте, как минимум две столовые ложки сладкого перца. На гарнир рекомендую разные виды макарон, картофельное пюре или поленту. Хороший аппетит!!!

Питание

Калорий: 651 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 24 г | Жиры: 58 г | Насыщенные жиры: 16 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 143 мг | Натрий: 1899 мг | Калий: 871 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 2929 МЕ | Витамин C: 14 мг | Кальций: 122 мг | Железо: 3 мг

Torta con fragole di pasta lievitata

Torta di lievito ventata, profumata, umida con fragole e una fragola.Un pezzo di tora qui non può proprio тариф!

Processo di cottura

Suggerisco di preparare una deliziosa tora alle fragole da un impasto lievitato con una fragola. Invece di fragole, puoi usare altre bacche o frutti non acidi. L’impasto morbido — это большие размеры, это большая пытка, которую нельзя использовать в большом темпе. Nella forma final, la pioggerella si trasforma in una crosta rubiconda, che conferisce alla tora non solo un gusto meraviglioso, ma anche un aspetto attribte.Questa cottura si adatta perfettamente sia a una tazza di latte freddo, sia a una tazza di tè o caffè.

Для приготовления торта с фраголами да унимпасто ди ливито, подготовки и второй продукции ленко.

За приготовление questa tora, puoi utilizzare sia fragole fresche che congelate. Se le bacche sono congelate, devono essere scongelate. Apro la bustina con le bacche, trasferisco le fragole in una ciotola, taglia le bacche grandi в 2–4 частях ласки в атмосфере окружающей среды.

In una ciotola collego uova e zucchero.

Батарея ингредиентов с форкеттой или венчиком.

Aggiungo il latte caldo, il sale, la vanillina, mescolo.

Setaccio la farina con la miscela di latte.

Aggiungo il lievito secco, lo mescolo un po ‘con la farina.

Сделайте ставку на естественную температуру или науку в одном микрозонде.

Impasto una pasta morbida e omogena, copro la ciotola con un film o un asciugamano. Lascio l’impasto per il sollevamento in un luogo caldo.

Quando la fragola è scongelata, la butto indietro su un colino o colino per fare una pila di succo (non lo uso quando faccio una Torta, ma per una composta sarà un meraviglioso additivo).

Una forma staccabile con un diametro di 25 cm viene lubrificata con burro (si può usare un diametro leggermente pi grande, dato che la tora si ottiene alta).

Quando l’impasto aumenta di volume di около 2 volte, lo sento umido.

Sposto l’impasto nella forma preparata, lo copro con pellicola e lo lascio sollevare.

In questo momento, prepare il raschietto. In una ciotola, unire la farina setacciata, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente.

Strofino gli components con le mie mani fino a formare la mollica.

Riscaldo il forno a 180 gradi.Это должно быть сделано в формате 1,5–2 вольта, сделанном на пленке.

Spiego le fragole sull’impasto.

Cospargo le fragole con uno sprite.

Con il foglio di cibo, avvolgo lo stampo in modo che quando l’impasto viene sollevato, la striscia non fuoriesca dallo stampo. Inforno una tora di pasta lievitata con le fragole in forno 180 ° за примерно 40 минут. Controllo se la tora è pronta con uno stuzzicadenti, se la tora non è pronta, cuocila ancora un po ‘.

Tiro fuori la tora dal forno, la lascio за 5-10 минут. Mi sposto dalla forma al piatto.

Una tora di lievito Fragrante e Ariosa con fragole è pronta!

Goditi il ​​tuo tè!

Рецепт тушеной курицы с паприкой | EatingWell

Отличный рецепт легко складывается Хороший рецепт. Использовали восемь куриных грудок объемом 6 унций, разрезанных пополам и обжаренных с обеих сторон в горячем масле, а затем отложив их в сторону и подрумянив лук.Легко сократить время варки вдвое. Подается с пастой из волос ангела. Я думаю, что в нем можно было бы использовать немного зелени, поэтому, вероятно, добавлю пригоршню измельченной капусты, когда добавляю сметану в следующий раз, когда я буду делать это. Я с нетерпением жду возможности переделать его на мультиварку. Плюсы: легко готовить из обычных ингредиентов, пока вы занимаетесь другими делами. Минусы: время

Замечательно! Я сделал это для своей семьи на прошлой неделе, и даже моим детям это понравилось. Я использовал целый красный и целый зеленый болгарский перец вместо количества, указанного в рецепте, но кроме того, что я следовал рецепту.Я подал его с картофельным пюре, и это было просто восхитительно! Я обязательно сделаю это снова.

рецепт понравился. У меня были куриные грудки, поэтому вместо того, чтобы медленно готовить их, как в рецепте, для более жестких кусков мяса, я просто обжарил их на сковороде, сделал соус, как в рецепте, без мяса, и добавил кусочки курицы в конце. Получилось очень хорошо, и время приготовления сократилось до 20 минут. это идеальный ужин, когда в холодильнике мало, и он очень вкусный.

Я сделал это дважды. Компании это очень понравилось. Добавьте немного кайенского перца в добавление к измельченному красному, чтобы он немного нагрелся.

Этот рецепт был восхитительным, соус был сливочным, но легким. Вместо этого я использовал куриную грудку кусочками размером с укус, потому что я не люблю отрывать мясо от костей, а курица получилась такой нежной и ароматной. Я приготовился прямо перед тем, как добавить сметану, и охладил всю ночь, чтобы закончить его в соответствии с оставшимися инструкциями, и он был настолько насыщен ароматом — я думаю, что ночное маринование помогло.Я бы также добавил больше овощей в следующий раз, может быть, немного грибов или гороха и т. Д. Для дополнительного прироста овощей. Подается с коричневым рисом — обязательно станет основным продуктом питания.

НРАВИТСЯ. Я использовал куриные грудки без костей и приготовил сливочно-чесночное картофельное пюре и приготовленную на пару брокколи, чтобы подавать их. Соус был очень приятным и приятным и сливочным. Ням!

Действительно хорошее блюдо из курицы Это было очень хорошо, и моему гостю тоже понравилось. Фактически, я отправил ей рецепт. Я также добавляю i в свой репертуар в качестве личного шеф-повара. Плюсы: у него был отличный вкус, и его было быстро и легко создавать. Минусы: обычно я не покупаю бедра и ножки, поэтому я использовал куриные грудки без костей / кожи

Отлично Я приготовил в эти прошлые выходные, когда моей мамы с непереносимостью лактозы не было в городе.Ням! Это было действительно лучшее, что я когда-либо делал. Оооочень хорошо. Я использовал обычный перец и щепотку сахара вместо сладкого или венгерского перца, и он все равно был очень вкусным. Большинство использованных мной луковиц были красными. В целом очень сытная еда. Одно но … чтобы снять шкуру с курицы, нужно много времени: P Я предлагаю покупать курицу без кожи без костей, вместо того, чтобы возиться с ней. Плюсы: немного пикантно-кремово-вкусного!

Ням так хорошо, что это оказалось фантастическим. В следующий раз, думаю, я попробую это с куриными грудками без костей, чтобы нам не пришлось иметь дело с куриными костями.

Рецепт жареной курицы в южной духовке

Пищевая ценность (на порцию)
922 калорий
60 г жир
8 г Углеводы
83 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 922
% Дневная стоимость *
60 г 77%
Насыщенные жиры 22 г 111%
360 мг 120%
891 мг 39%
8 г 3%
Пищевые волокна 1 г 2%
Всего сахаров 0 г
83 г
Витамин C 1 мг 7%
Кальций 52 мг 4%
Утюг 6 мг 34%
Калий 724 мг 15%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Наслаждайтесь хрустящим, сочным вкусом жареной курицы без масла и жирной массы. По этому рецепту курицу жарят в духовке, чтобы она была чище, полезнее и проще. Он покрыт смесью приправленной муки, запекается до совершенства и готов через час.

Сливочное масло может быть настоящим секретом удивительного вкуса этого жареного цыпленка.Он растапливается в противне, а затем на горячую сковороду добавляется курица, образуя ароматную хрустящую корочку. Вы можете подумать, что масло в какой-то момент пригорит, но это не так. Просто двигайтесь вперед и пожинайте восхитительные плоды.

Используйте недорогой нарезанный цыпленок в этом рецепте или любимые блюда вашей семьи. Он отлично сочетается с целыми четвертинками куриных окорочков или бедрами. При необходимости вы можете уменьшить или увеличить количество курицы и панировки. Подавайте его с парочкой старомодных гарниров на классический ужин с курицей, который понравится всей семье.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

«Этот рецепт позволил мне получить вкус жареной курицы с хрустящей корочкой снаружи и сочной внутри. Курицу просто покрывают приправленной мукой, кладут в форму для выпечки с топленым маслом и запекают. Некоторые кусочки я покрыл один раз, а некоторые дважды, и гораздо предпочтительнее двойное покрытие. Совет: курица действительно хороша с острым соусом ». —Даниэль Чентони

  • 1/3 стакана универсальной муки

  • 1 чайная ложка перца

  • 1 чайная ложка соли

  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

  • 3 фунта куриных частей на кости, с кожей или без кожи

  • 1/3 стакана сливочного масла

  1. Соберите ингредиенты.Разогрейте духовку до 425 F.

    Ель / Диана Чиструга

  2. В тарелке для пирога или в широкой неглубокой миске смешайте муку, перец, соль и перец.

    Ель / Диана Чиструга

  3. Положите курицу в мучную смесь, тщательно перевернув. Или смешайте муку и приправы в бумажном пакете или пластиковом пакете для хранения продуктов. Добавляйте кусочки курицы по несколько и осторожно встряхивайте, чтобы они покрылись слоем.

    Ель / Диана Чиструга

  4. В неглубокую форму для запекания положите 1/3 стакана сливочного масла; поместите его в горячую духовку.Когда масло растает, выложите курицу на сковороде в один слой кожей вниз.

    Ель / Диана Чиструга

  5. Выпекать 30 минут; переверните и запекайте еще 15 минут, или пока курица не станет мягкой и готовой (по крайней мере 165 F на пищевом термометре).

    Ель / Диана Чиструга

Подсказки

  • Для получения самых хрустящих результатов убедитесь, что мука попала во все маленькие щели сырого цыпленка и даже под любую свисающую кожу.
  • Если у вас нет металлической сковороды с боковинами, используйте форму для запекания или запекания. Основная цель — сохранить масло и куриный сок. Убедитесь, что стеклянная или керамическая форма выдерживает необходимую температуру духовки.
  • Несоленое масло менее подвержено возгоранию при высокой температуре, чем соленое.
  • Проверьте внутреннюю температуру курицы с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена. Согласно USDA, минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 F.
  • Этот рецепт подходит для куриных грудок без костей, но они готовятся быстрее. Через 12-15 минут проверьте внутреннюю температуру и при необходимости продолжите готовку. Некоторые повара предпочитают замачивать грудку в пахте на ночь в холодильнике, чтобы курица была влажной.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Deep South Dish: Южный медленный тушеный цыпленок

Это традиционное блюдо из тушеной курицы начинается с подрумяненной нарезанной курицы, которую медленно готовят в соусе на основе ру.

Это еще одна форма того, что мы называем на юге задушенным цыпленком, начиная с обжаривания нарезанного цыпленка, затем готовится соус на основе ру, в который возвращается курица и медленно варится на медленном огне. Это чем-то похоже на Chicken Fricassee, блюдо из задушенной курицы с соусом, за исключением того, что курицу не посыпают мукой перед жаркой. Это простое южное блюдо, созданное со слоями аромата, и это одна из причин, по которой оно так хорошо!

Если вы пришли сюда после поиска в Google по запросу Chicken Stew, это немного отличается от того, что, как я предполагаю, вы искали.Я могу предложить вам два варианта тушеной курицы. Один из них — это очень простой и быстрый вариант быстрого приготовления с использованием крем-супов для ускорения процесса, а другой — более длинный домашний тушеный вариант, приготовленный из тушеной курицы. Оба восхитительны!


Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах из курицы, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: тушеный цыпленок по-южному © From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 45 мин

Урожайность: От 4 до 6 порций

Ингредиенты

  • 3 фунта целиком нарезанной курицы или сырых крылышек индейки
  • Соль, перец и приправа каджун, по вкусу
  • До 1/2 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана муки общего назначения
  • 1-1 / 2 стакана нарезанного лука
  • 1/2 стакана нарезанного болгарского перца
  • 1/4 стакана нарезанного сельдерея
  • 2 литра воды, куриного бульона или бульона, нагретого
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • Пара капель острого соуса
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • Вареный рис или картофельное пюре идеальный
Инструкции

Нагрейте масло на среднем огне в чугунной печи или голландской печи с толстым дном.Приправить курицу с обеих сторон солью, перцем и приправой каджун. Готовим порциями, обжариваем курицу со всех сторон; удалить и отложить. При необходимости добавьте масла в сковороду, чтобы капельки были в количестве 1/2 стакана, и нагрейте на среднем огне, медленно взбивая муку, понемногу за раз. Варить, пока мука не смешается и не останется комков. Готовьте, регулярно помешивая, 4 минуты.

Добавьте лук, болгарский перец и сельдерей и варите 3 минуты, затем начните добавлять по чашке в теплую воду или бульон, постоянно взбивая, пока хорошо не смешается и не смешается.Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого кипения, верните курицу в кастрюлю и тушите без крышки в течение 1 часа. Добавьте измельченный чеснок и острый соус и дайте вариться еще 30 минут. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте соль, перец и приправу каджун.

Для сгущения капель для подливки снимите излишки жира с верхней части капель и выбросьте. Приготовьте кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала и достаточного количества воды для растворения. Выньте курицу из кастрюли и отложите.Доведите до кипения, медленно перемешивая кашицу. Варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет до желаемой консистенции.

Подавать с горячим рисом или картофельным пюре с некрахмалистыми зелеными овощами, такими как брокколи, салат, стручковая фасоль или брюссельская капуста.

Для мультиварки: Приготовьте, как указано выше, и переложите все в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 2–3 часа или пока курица не станет мягкой.

Для быстрого приготовления: Снимите кожу с большей части нарезанной курицы весом от 4 до 6 фунтов.Приготовьте, как указано выше, добавив приправ и затем подрумянив курицу партиями, используя примерно 1 столовую ложку масла на партию. Возможно, вам потребуется сбросить функцию обжаривания на кастрюле. Вынуть курицу и отставить, добавить овощи и обжарить 3 минуты. Не делайте подливку, а удалите глазурь из кастрюли с порцией 1 литровой коробки обычного куриного бульона (рекомендуется Kitchen Basics {affil link} ), соскребая подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Добавьте оставшийся бульон, закройте кастрюлю, отмените обжаривание и поставьте вручную на 12 минут. Дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, затем сбросьте оставшееся давление.Поставьте кастрюлю, чтобы обжарить, аккуратно выньте курицу и отложите в сторону. Смешайте 1/4 стакана кукурузного крахмала с достаточным количеством воды, чтобы оно растворилось. Вмешайте в кипящие капли и дайте вариться около 2 минут или пока не загустеет до желаемой консистенции. Отмените обжаривание, поставьте на нагревание и верните курицу в кастрюлю на время, достаточное, чтобы прогреться. Подавать с рисом или картофельным пюре.

Тушеная курица по-креольски: Приготовьте, как указано выше, за исключением воды, добавьте 4 фунта свежих огородных, подготовленных помидоров, очищенных от кожуры, сердцевины, измельченных вручную и оставшихся соков (около 6 чашек) или эквивалентное количество, около 2 (28 унций) банки консервированных, нарезанных кубиками помидоров или целых помидоров раздавить вручную, доливая дополнительную воду или куриный бульон, чтобы покрыть курицу после того, как она вернется на сковороду.

Источник: http://www.deepsouthdish.com

ПРИМЕЧАНИЕ: Вам не нужно запрашивать доступ для печати! Доступ предназначен только для редактирования документов.
Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Старомодный пирог с курицей
Запеканка с курицей и клецками
Старомодная запеканка с курицей и лапшой

Размещенно от Мэри 26 февраля 2009 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.)), блоги, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

151115BHP / 131221

.

Куриные бедра без костей в сливочном соусе

Ребята. У меня нет слов, чтобы описать, насколько прост этот рецепт… а результаты такие. Штопать. Хороший! Куриные бедра в сливочном соусе — это блюдо из куриных бедер без костей и кожи, слегка посыпанных приправленной мукой, обжаренных, а затем обжаренных в нежном, но декадентском сливочно-сырном соусе и покрытых беконом! Это так вкусно и просто, что идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Легкий рецепт кремовых куриных бедер

Мне нравится работать с куриными бедрами без костей и кожи, потому что они уже приготовлены для вас. И, в отличие от грудки, их легко приготовить, не пересыхая. В этом рецепте вкусные куриные бедра покрываются чесночным слоем из муки, итальянской приправы, соли, перца и некоторых других вкусностей, а затем осторожно обжариваются в масле.

Совершенно вкусно — но когда вы убираете глазурь со сковороды и создаете пикантный белый соус со сливочным сыром и бульоном, вы действительно получаете что-то особенное, без каких-либо усилий! Бекон и петрушка завершают это аппетитное блюдо.

Рецепт Ингредиенты

  • Куриные бедра без костей и кожи: Вам понадобится около 6.
  • Универсальная мука: Для выемки грунта.
  • Чесночный порошок, луковый порошок, итальянская приправа и сушеная петрушка: Для приправы муки.
  • Соль и перец
  • Растительное масло: Для обжаривания. Вы также можете заменить масло авокадо, легкое оливковое масло или сливочное масло.
  • Куриный бульон: Мне нравится с низким содержанием натрия.
  • Сливочный сыр: Вам понадобится около 4 унций, нарезать кубиками.
  • Нарезанные кусочки свежей петрушки и бекона: Для гарнира.

Как приготовить куриные бедра в сливочном соусе

  1. Приготовьте приправленную муку: В небольшой миске смешайте муку со всеми приправами. Хорошо перемешайте.
  2. Драги и приготовление курицы: Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Промокните куриные бедра бумажными полотенцами, чтобы они высохли, а затем обмажьте их мучной смесью.Осторожно поместите в горячее масло и готовьте по 5-7 минут с каждой стороны, пока не станет хрустящей корочкой. Уберите на тарелку и отложите.
  3. Приготовьте соус: Добавьте куриный бульон в сковороду и осторожно соскребите дно сковороды лопаткой, чтобы добавить в соус подрумянившиеся кусочки. Добавьте кубики сливочного сыра и тщательно взбейте , чтобы получился сливочный соус, 2-3 минуты.
  4. Верните курицу на сковороду: Положите курицу обратно в сковороду и готовьте еще 2 минуты, пока не прогреется.Снимите с огня и украсьте кусочками петрушки и бекона.
  5. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению лучших куриных бедер

  • Получите это шипение! Когда вы пытаетесь приготовить что-нибудь хрустящее на сковороде, вам нужно сделать две вещи: избегать переполненности и поддерживать достаточно сильный огонь. Хороший способ проверить температуру — окунуть в сковороду лишь крошечный кусочек мяса. Если он начинает шипеть при прикосновении к горячему маслу, положите его полностью вниз и добавьте остальные в сковороду.Если масло совсем не шипит или занимает несколько секунд, значит, масло недостаточно горячее.
  • Дегустационный тест: Вы заметите, что сам соус не требует никаких приправ, он берет свой аромат от курицы. Однако, как всегда, пробуйте на вкус. Когда соус загустеет, и прежде чем снова добавить курицу в сковороду, попробуйте соль и перец. При необходимости отрегулируйте.
  • Готовьте полностью: Темное мясо довольно щадящее и остается влажным намного дольше, чем белое мясо, но иногда это означает, что повара думают, что курица готова, когда ей нужно немного дольше на сковороде.Используйте термометр для мяса , чтобы проверить степень готовности, и проверьте вилкой (попробуйте разделить курицу двумя вилками), чтобы увидеть, нежна ли она. Он не должен быть сухим, но и резиновым! Если он эластичный и прочный, подождите еще минуту или около того.

Что идет с этим рецептом?

  • Это блюдо прекрасно сочетается с любимой пастой или с рисом. Я люблю добавлять свежие зеленые ингредиенты, такие как жареный сахарный горошек, чтобы завершить меню.
  • Если вы хотите начать с салата, помидоры и фета действительно подготовят почву для сливочного соуса для курицы. Попробуйте мой салат из помидоров авокадо для легкой закуски!

Как хранить и разогревать остатки

  • Охладите оставшуюся курицу в соусе и в плотно закрытом контейнере на срок до 3 дней. Не рекомендуется замораживать это блюдо, так как сырный соус может потерять консистенцию после размораживания.
  • Чтобы разогреть, поместите остатки в сковороду с крышкой на среднем или медленном огне.Варить 5 минут или пока не прогреется.

Куриные бедра в сливочном соусе

Восхитительно легкий ужин в будние дни из обжаренного в хрустящей панировке курицы со сливочно-сырным соусом и кусочками бекона.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт куриных бедер без костей, идеи куриного обеда, легкая идея ужина

Порций: 4

калорий: 384 ккал

  • 6 (около 1.5 фунтов, всего) куриные бедра без костей без кожи
  • ¼ стакана универсальной муки
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • Соль и свежий молотый перец по вкусу
  • 1 ½ столовой ложки растительного масла
  • ¾ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 4 унции сливочного сыра, нарезанного кубиками, комнатной температуры
  • Нарезанная свежая петрушка, для украшения
  • Вареный и нарезанный кубиками бекон, для украшения

  • Подсушите курицу.

  • В небольшой миске смешайте муку, чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу, петрушку, соль и перец.

  • Покройте курицу мучной смесью.

  • Нагрейте масло в большой 12-дюймовой сковороде на среднем огне.

  • Добавить курицу в горячее масло и варить 5 минут; переверните и продолжайте готовить в течение 6-7 минут или до полной готовности.

  • Выньте курицу из сковороды.

  • Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте куриный бульон; перемешайте и перемешайте, соскребая со дна сковороды все подрумяненные кусочки.

  • Добавьте сливочный сыр; готовьте и взбивайте в течение 2–3 минут или пока сливочный сыр не расплавится, а соус не загустеет.

  • Верните курицу в сковороду; переверните, чтобы покрыть слой, и продолжайте варить 2 минуты или пока не прогреется.

  • Украсить петрушкой и беконом.

  • Обслуживать.

калорий: 384 ккал | Углеводы: 8 г | Белки: 36 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 193 мг | Натрий: 256 мг | Калий: 494 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 422 МЕ | Кальций: 51 мг | Железо: 2 мг

Рецепт куриного паприкаша быстрого приготовления в горшочке

Заявление об отказе от ответственности: Этот контент содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации см. Мое раскрытие .

Вам знаком куриный паприкаш? Это простое, вкусное сливочное блюдо в венгерском стиле.

В это время года мне всегда хочется горячего тушеного мяса. Что-то в том, чтобы налить половник вкусностей на яичную лапшу или картофельное пюре, звучит… как правильный поступок.

Ты со мной?

И когда я увидел в продаже несколько куриных окорочков, я понял, что мне нужно приготовить партию куриного паприкаша быстрого приготовления.

Вот в чем дело. Обычно я девушка с куриной грудкой.

Никто в моей семье не является большим поклонником мяса на косточке.

Но рецепты тушеных блюд действительно требуют мяса на кости. Куриные бедра, голени или четвертины куриных окорочков. Даже моя придирчивая семья «без мяса на костях» с радостью откажется от этого. Это блюдо лучше всего подавать с яичной лапшой, картофельным пюре или даже с рисом. Если у вас нет глютена, вот отличный рецепт яичной лапши GF.

Другой не подлежит обсуждению? ВЫ ДОЛЖНЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАЧЕСТВЕННУЮ ПАПРИКУ.Именно здесь и происходит весь аромат, поэтому, пожалуйста, убедитесь, что вы используете венгерский сладкий перец. Это действительно сделает или сломает блюдо. Я имею в виду, что блюдо называется Instant Pot Chicken Paprikash — так что перец чертовски важен.

Теперь, когда у нас есть основы, давайте приступим. Вот что вы делаете:

Куриный паприкаш быстрого приготовления в горшочке

Instant Pot Chicken Paprikash — это простое сливочное блюдо из курицы в венгерском стиле, наполненное ароматом.

  • 2 фунты куриные окорочка или голени
  • 1 таблица оливковое масло
  • 1 средний лук, тонко нарезанный
  • 3 гвоздика чеснок, измельченный
  • 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
  • 3 таблица перец
  • 1/2 чашка куриный бульон
  • 1 таблица аррорут или кукурузный крахмал
  • 1 таблица свежий лимонный сок
  • 1/2 чашка сметана
  • 1 таблица петрушка, нарезанная
  • соль и перец по вкусу

  1. Включите Instant Pot, чтобы обжарить.

  2. Пока Instant Pot нагревается, возьмите курицу и обрежьте кожу и жир. (Необязательно, но я считаю, что куриная кожа становится немного эластичной в Instant Pot).

    Обильно приправьте курицу солью и перцем с обеих сторон и отложите.

  3. Сбрызните примерно столовой ложкой оливкового масла.

    Положите курицу в горшок быстрого приготовления и обжарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны. Вынуть курицу и выложить на тарелку.

  4. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте 2 минуты.

    Добавьте нарезанный красный болгарский перец и продолжайте готовить еще 2 минуты.

  5. Добавьте 3 столовые ложки перца и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

    Добавьте 1/2 чайной ложки соли.

    Влейте куриный бульон и соскребите подрумяненные кусочки деревянной ложкой.

  6. Поместите курицу в кастрюлю для быстрого приготовления и прижмите к жидкости.

  7. Отключить обжаривание.

    Готовьте при высоком давлении 20 мин.

    Дайте давлению естественным образом снизиться в течение 10 минут, а затем поверните клапан, чтобы сбросить остальное давление.

  8. Удалите около 1/4 стакана жидкости, добавьте аррорут (или кукурузный крахмал) и вылейте обратно в кастрюлю. Включите соте и медленно помешивайте, пока жидкость не загустеет.

  9. Добавьте лимонный сок.Выключите соте.

    Медленно добавить сметану.

    Добавьте половину петрушки. Остальное оставьте на гарнир.

  10. Попробуйте и при желании добавьте соль и перец.

    Подавать с горячей яичной лапшой, рисом или картофельным пюре

Если вам понравился этот куриный паприкаш быстрого приготовления, обязательно посмотрите мой Сметана из свинины быстрого приготовления — еще один фаворит всей семьи!

Это отличный венгерский сладкий перец

Это модель Instant Pot, которая у меня есть:

Приколите меня!

Нравится:

Нравится Загрузка.

Обновлено: 04.08.2021 — 23:40

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *