Простые блюда с мясом в духовке пошаговые рецепты быстро и просто

Пошаговые рецепты сытных мясных блюд в духовке с овощами, черносливом, грибами и помидорами

Вариант 1. Классический рецепт мяса в духовке

Готовить мясо можно по-разному: на плите, в мультиварке или на открытом огне. Но самый быстрый результат получится в духовке, в чем мы и убедимся сегодня. А для первого рецепта предлагаем выбрать сочную свинину, которую дополним пикантным майонезом, сытной картошкой и сыром с яркими молочными нотками.

Ингредиенты:

• три картошки;
• свинина — 390 г;
• соль;
• пять ложек сметаны;
• зелень;
• молотый перец;
• сыр «Российский» — 90 г.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Весь картофель очистить, смыть грязь и нарезать средними по величине кубиками.

Шаг 2:

Также порезать постную свинину, предварительно ее вымыв и высушив полотенцем.

Шаг 3:

Переложить мясо с картошкой в большую миску, куда добавить молотый перец, сметану и крупную соль по вкусу.

Шаг 4:

Смешать руками содержимое миски, после чего аккуратно переместить ингредиенты в сметанной заправке в высокий противень.

Шаг 5:

На следующем этапе засыпать свинину шинкованной зеленью (петрушка, укроп или кинза) и ввести крупно тертый российский сыр.

Шаг 6:

Запекать простое блюдо с мясом в духовке примерно 30 минут, установив 180 градусов. Перед тем, как подать сытный обед на стол, сделайте овощной салат и нарежьте хрустящий хлеб.

Если вы не переживаете за свою фигуру, постную свинину допустимо заменить мясом средней жирности, а сметану — домашним или покупным майонезом. Также можно использовать сушеные специи вместо свежей зелени.

Вариант 2. Быстрый рецепт телятины с томатами и луком в духовке

В зависимости от вида мяса и конкретной рецептуры время его приготовления может варьироваться от 20 минут до нескольких часов. Но нас интересует первый вариант, и прямо сейчас мы рассмотрим, как быстро сделать простое блюдо с мясом в духовке.

Ингредиенты:

• телятина — 500 г;
• молотый перец;
• один репчатый лук;
• соль;
• один помидор;
• пять ложек майонеза.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Предварительно вымытую и просушенную телятину разрезать на 5 кусочков, которые немедленно отбить на рабочей доске.

Шаг 2:

Далее застелить подходящий противень пергаментом и разложить подготовленные мясные отбивные.

Шаг 3:

Присыпать кусочки молотым перцем и небольшим количеством соли, а затем уложить на поверхность тонкие колечки репчатого лука. Его требуется зачистить и вымыть в холодной воде.

Шаг 4:

Теперь разместить рядом с луком кружочки не бланшированных помидоров и залить телятину майонезом.

Шаг 5:

На следующем этапе переложить простое блюдо с мясом в духовку, где при 190 градусах запечь его на протяжении 20 минут. Выключив плиту, нежную телятину сразу же подать с картофельным гарниром и соком на стол.

Мы включили в рецепт только перец и соль, но вы можете добавить и другие специи в зависимости от собственного вкуса. Так, к телятине идеально подходит тмин, орегано, базилик, розмарин или мускатный орех.

Вариант 3. Баранина с черносливом в горшочке

Учитывая особенный вкус бараньего мяса, многие повара настоятельно рекомендуют включать в рецепты блюд из этого вида мяса «яркие» ингредиенты. Например, чернослив, лимонный сок и розмарин.

Ингредиенты:

• баранина — 310 г;
• ложка лимонного сока;
• соль;
• чернослив — 4-5 шт.;
• душистый перец;
• сахар — 1/2 ч. л.;
• специи;
• сливочное масло для смазывания;
• стакан воды.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Свежую промытую баранину нарезать небольшими кубиками, разместить в миске и всыпать внутрь специи (орегано, шалфей или розмарин), молотый перец, сахар и соль. Также влить лимонный сок и руками перемешать ингредиенты.

Шаг 2:

Оставить мясо под пленкой мариноваться, а параллельно вымыть и запарить в крутом кипятке сочный чернослив.

Шаг 3:

Спустя час смазать внутреннюю поверхность глиняных горшочков мягким маслом и аккуратно добавить настоявшуюся баранину со специями и небольшим количеством маринада.

Шаг 4:

Теперь заложить внутрь мягкий чернослив (если есть косточки, их важно достать и выбросить) и вылить стакан фильтрованной воды.

Шаг 5:

Поставить горшок на решетку, установить 180 градусов и готовить простое блюдо с мясом в духовке примерно 65 минут. Перед выключением плиты проверьте готовность мяса и, если оно еще жесткое, продлите процесс на 15-20 минут. Подавать баранину с черносливом рекомендуется с овощами и зеленью.

В горшочках любое мясо получается мягким, но баранину советуем предварительно замариновать. Поскольку очень важно избавится от характерного аромата, который многим не нравится.

Вариант 4. Свинина целым куском в духовке

Чтобы не тратить много времени на обработку ингредиентов, мясо можно запечь в духовке целым куском. А чтобы мякоть гарантированно получилась сочной и нежной, советуем нашпиговать его салом и чесноком.

Ингредиенты:

• свиная лопатка — 650 г;
• две ложки лимонного сока;
• соль;
• сало — 55 г;
• пару зубчиков чеснока;
• молотый перец;
• тимьян.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Свиную лопатку зачистить, вымыть и промокнуть салфетками, после чего сделать узким ножом аккуратные глубокие надрезы.

Шаг 2:

В отдельной небольшой миске смешать давленый чеснок и мелко рубленое сало, а потом нашпиговать мясной кусок получившейся массой. Плотно перевязать лопатку кулинарной ниткой по всей поверхности.

Шаг 3:

Теперь уложить свинину в гусятницу, полить ее лимонным соком и засыпать солью, тимьяном и молотым перцем.

Шаг 4:

Поставить простое блюдо с мясом в духовку и томить при 150 градусах на протяжении часа. Спустя заданное время увеличить температуру плиты до 180 градусов и запекать свинину еще 20 минут.

Шаг 5:

На последнем этапе осторожно достать мясо, тонкой шпажкой проткнуть его до середины и посмотреть на вытекающий сок. Если он прозрачный, без каких-либо примесей, лопатка готова. Подавать ее можно в горячем или холодном виде с любым гарниром или хрустящим хлебом к чаю или вину.

Перед подачей не забудьте снять нитку. Также рекомендуется переместить готовую свинину на двойной слой фольги, плотно завернуть ее и оставить на пару часов, в течение которых она «дойдет» и станет невероятно нежной.

Вариант 5. Овощное рагу с мясом в духовке

Еще одно простое мясное блюдо — рагу с говядиной. Готовить его очень просто, а в качестве ингредиентов допустимо использовать все, что есть в холодильнике. Согласитесь, это удобно. Да и семья будет накормлена исключительно вкусным обедом.

Ингредиенты:

• говядина — 350 г;
• две картошки;
• один кабачок;
• два болгарских перца;
• соль;
• чили;
• три помидора;
• лавровый лист;
• стакан воды;
• одна луковица.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Картошку, кабачок и репчатый лук зачистить от шкурки, свежие помидоры бланшировать, а у болгарских перцев срезать плодоножки и удалить перегородки. Также отрезать у чили небольшого размера верхушку.

Шаг 2:

Теперь вымыть все овощи и нарезать их аккуратными кубиками (лук и чили желательно мелко нашинковать).

Шаг 3:

Говядину средней жирности нарезать средними кусочками, предварительно вымыв и просушив мясо.

Шаг 4:

На следующем этапе уложить в кастрюлю говядину, а сверху разместить слоями чили, картошку, перец, лук, кабачки и помидоры.

Шаг 5:

Добавить внутрь лавровый лист, засыпать соль и влить стакан холодной воды. Не перемешивая рагу, отправить кастрюлю в духовку и готовить его при 180 градусах на протяжении 30 минут.

Шаг 6:

Спустя полчаса достать простое блюдо с мясом из духовки, аккуратно перемешать ароматную массу и вернуть ее на огонь еще на 10 минут. Подавать рагу лучше после его частичного остывания вместе с хлебом и соком.

Помимо указанных овощей допустимо включить в рецепт и другие. Тут все зависит от сезона. Так, это могут быть баклажаны, капуста или морковь. Что касается бланширования, то этот процесс можно пропустить, если вас не смущают помидорные шкурки.

Вариант 6. Простой пирог с мясом и грибами в духовке

Когда речь заходит о пирогах, многие скажут: ну, нет, это слишком сложно и долго. Однако это не совсем так. Достаточно купить готовое слоеное тесто, быстро обжарить мясную начинку и запечь блюдо в духовке. Причем на все это потребуется не больше часа.

Ингредиенты:

• пласт слоеного теста;
• свежие шампиньоны — 150 г;
• соль;
• свинина — 250 г;
• карри;
• пять ложек сметаны;
• одна луковица;
• масло для обжарки.

Как приготовить — пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Покупное слоеное тесто разморозить и разрезать на две одинаковые части. Затем уложить на противень один пласт и отставить его в сторону.

Шаг 2:

В сковороде раскалить немного рафинированного масла, а потом закинуть шинкованный лук и обжарить его пару минут.

Шаг 3:

На следующем этапе добавить в зажарку кусочки промытой и зачищенной свинины, а также ввести рубленые шампиньоны, у которых предварительно рекомендуется удалить ножки и поврежденные части.

Шаг 4:

Готовить начинку 10 минут, а затем влить сметану и всыпать соль с карри. Перемешать содержимое сковороды и перелить на подготовленное тесто.

Шаг 5:

Накрыть начинку из грибов и свинины вторым пластом, защипать края и смазать поверхность пирога маслом или взбитым желтком. Запекать простое блюдо с мясом в духовке при 180 градусах около 30 минут, после чего выключить огонь, нарезать и подать с соком или молоком на стол.

Рекомендуемую для этого блюда свинину допустимо заменить любым другим мясом: телятиной, бараниной или говядиной. Также для пирога подойдет предварительно замаринованная дичь. Это может быть косуля, олень или лось.

Мясные блюда

Мясо с картошкой в фольге, запеченное с брусничным майонезом и розмарином

Бесспорно, это очень вкусное блюдо. Оно достойно занять центральное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 0,700 кг свиной шеи.

• Четыре молодые картофелины.

• Розмарин.

• Соль.

• Две небольшие луковицы.

• Три дольки чеснока.

• 50 граммов масла сливочного.

• Две ст. ложечки соевого соуса.

• 20 мл коньяка.

• Три ложки майонеза.

• 50 граммов свежей брусники.

Способ приготовления:

Чесночные дольки режем на маленькие кусочки. Несколько веточек розмарина измельчаем и смешиваем с чесноком.

Мясо разделяем на два больших куска. Перчим каждый с обоих боков. Натираем смесью чеснока и розмарина. Оставляем мариноваться на минут сорок.

Луковицы разрезаем на восемь кусочков. Обжариваем на смеси подсолнечного масла и сливочного. Добавляем соевый соус. Через минуту вливаем коньяк. Тушим лук до готовности.

Майонез перекладываем в небольшую тарелочку. Бруснику помещаем на ситечко и при помощи ложки выдавливаем сок. Выливаем его в майонез. Перемешиваем. Получился брусничный майонез.

Картофель чистить не надо. Разрезаем каждую картофелину на четыре части и обмазываем подсолнечным маслом. Посыпаем смесью соли и розмарина.

Замаринованное мясо поджариваем немного на сковородке. Чеснок нужно убрать, чтобы не пригорал.

На кусок фольги выкладываем половину лука и кусок мяса. Сверху размещаем половину картофеля. Заливаем брусничным майонезом и кладем веточку розмарина. Заворачиваем в фольгу. Готовим еще одну такую порцию. Запекаем около часа.

Инвентарь

Жаропрочный противень, нож кухонный, доска разделочная, фольга для запекания, нож для чистки овощей, кухонные прихватки для горячего, молоточек для мяса, одноразовые бумажные полотенца.

Шаг 1: Подготавливаем говядину.

Кусочек говядины промываем, если нужно избавляемся от прожилок, пленочек, лишнего жира и случайных осколков костей. Протираем мясо одноразовыми бумажными полотенцами, чтобы стереть лишнюю влагу. Хорошо отбиваем говядину молоточком, это сделает ее мягче, если этот этап пропустить, то некоторые кусочки будет просто невозможно разжевать. В конце только останется нарезать цельный пласт мяса на небольшие ломтики.

Шаг 2: Подготавливаем картофель.

Картофель очищаем от кожуры, но только не в том случае если у вас в наличии имеются молодые корнеплоды, их достаточно хорошенько промыть, стерев кусочки земли. Очищенные и вымытые овощи нарезаем тонкими кружочками. И точно так же, как и говядину, просушиваем их с помощью одноразовых бумажных полотенец.

Шаг 3: Подготавливаем лук.

С луковиц снимите шелуху, отрезав лишние кончики. Уложив овощ на разделочную доску, измельчите его любым удобным для вас способом. Если вы хотите видеть крупные кусочки лука, то выбирайте кольца или полукольца. Если же вам больше по вкусу мелкий лучок, то крошите его кубиками, или просто натрите.

Шаг 4: Готовим говядину с картошкой в духовке.

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, а в это время сформируйте блюдо. Первым делом смажьте противень растительным маслом, затем уложите на его дно кусочки говядины, посыпав их солью, а так же поперчив по вкусу. Поверх мяса равномерно разложите лук. И последним слоем у нас идет картофель, его так же нужно поперчить и посолить сверху. Накройте противень фольгой для запекания, плотно закрепив ее на краях. Отправляйте блюдо запекаться в духовой шкаф на 45-50 минут. По истечению этого времени выньте противень из духовки, снимите фольгу и приступайте к подаче говядины с картошкой к обеденному столу.

Шаг 5: Подаем говядину с картошкой в духовке.

Говядину с картошкой подавайте в горячем виде, при необходимости ее можно подогреть. У вас получилось совершенно самостоятельное блюдо, поэтому не нужно никакого дополнительного гарнира, а вместо соуса используйте жидкость, что скопилась на дне противня. Летом можно украсить блюдо свежим укропом, а так же зеленым луком или стрелками чеснока.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– В некоторых рецептах рекомендуют запекать картошку с говядиной под сырной корочкой.

– Если вы любите поджаристую картошку, то во время готовки, за 10-15 минут до истечения указанного времени снимите фольгу, так как именно она как раз не позволяет образоваться румяной корочке, и препятствует подгоранию блюда.

– Помимо картошки вместе с мясом можно запекать и другие овощи, например, кабачки, баклажаны, помидоры.

– Если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось сочнее, то можно промазать сверху кусочки мяса майонезом, соусом или томатной пастой.

Как сделать мясо по-французски в духовке с картошкой секреты приготовления

Чтобы получилось, действительно, вкусное блюдо, важно понимать, как приготовить мясо по-французски с картошкой в духовке. В этом помогут советы тех, кто хорошо разбирается не просто в кулинарии, но, конкретно, в приготовлении мясных продуктов

Что же, пора узнать некоторые секреты, которые известны немногим:

Если нет особого опыта в деле готовки мяса, лучше выбирать не говядину, которая может оказаться не подходящей по своему качеству, а телятину или не слишком жирную свинину.
Не следует готовить данный рецепт из баранины, поскольку на фоне её специфического вкуса «померкнут» все остальные продукты.
Если выбирать свинину, то окорок, или шейную часть, эти части являются средне-жирными, и идеально годятся для приготовления

Постный вариант не подходит, так как блюдо может оказаться слишком сухим, а жирное мясо вредно, тем более, что в основном, блюдо готовится с использованием сметаны и майонеза.
При выборе куска необходимо обратить внимание на его цвет и упругость. Свежее мясо молодого животного ярко-красного цвета и имеет хороший тонус

Дряблые, тёмные куски свидетельствуют о том, что это мясо старого животного.
Обязательное требование перед разделкой говядины или иного мяса – его тщательная промывка и сушка при помощи салфеток или бумажных полотенец. Необходимо удалять все ненужные части, такие как плева, кости и сухожилия, лишний жир. Режется мясо всегда поперёк волокон.
Даже прекрасное свежее мясо не всегда может получаться мягким, поэтому можно посоветовать использовать маринады, которые готовятся из кефира, молока и сливок, соевого соуса, яблочного уксуса, горчицы и майонеза. Два часа выдержки в холоде, вполне, достаточно.
Для готовки необязательно использовать указанные продукты – при создании блюда можно вносить свои коррективы в его состав, но основные компоненты присутствовать должны – это мясо, сыр, лук и соус.
Лук, разумнее выбирать сладкий, красный или белый, обычный же обдают кипятком, чтобы избавиться от излишней горечи. Что касается майонеза, лучше заменить его более полезной сметаной.
Лучшие сыры для французского мяса – Гауда, Голландский и Пармезан, в принципе их можно смешивать. Кроме того этого ингредиента должно быть много.
И ещё один важный совет – нельзя забывать, что отправлять блюдо можно в уже нагретый духовой шкаф.

Для многих наиболее любимым блюдом, доступным и прекрасным по своим вкусовым оттенкам, является мясо по-французски. Если же оно дополнено картофелем, то хозяйке не приходится ломать голову над тем, какой гарнир подавать. При этом не нужно обладать какими-то особенными кулинарными умениями, достаточно просто следовать инструкции, и результатом станет восхитительный обед или ужин в тесном семейном кругу.

Сохраняйте пост запеченного мяса по-французски с картошкой в духовке в закладки, чтобы не потерять и делитесь с друзьями с помощью кнопочек социальных сетей

Вариант 6. Мясо с картошкой, беконом и сливками в фольге

Многие согласятся, что нежная курица часто требует использование специй, чтобы наполнить мясо яркими вкусовыми оттенками. Но пряности можно заменить пикантным беконом, благодаря которому блюдо “заиграет” необычными нюансами.

Ингредиенты:

• четыре куриных бедра;
• четыре картошки;
• сливки – 65 мл;
• соль;
• восемь полосок бекона;
• свежая зелень;
• чеснок – 3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления

1. С небольших куриных бедер снять кожуру, после чего промыть мясо и отложить на полотенца немного просохнуть.

2. В это время почистить и помыть свежую картошку, а потом нарезать ее средними дольками.

3. Теперь порубить чистую сухую зелень и натереть очищенные зубчики чеснока.

4. На следующем этапе по вкусу посолить берда и обернуть каждое в две полоски бекона.

5. Оторвать четыре листа фольги, на каждый уложить равное количество картошки, среди которой распределить чеснок, соль и зелень. Также уложить сверху по одному бедру и не плотно свернуть фольгу, чтобы заправка не вылилась наружу.

6. На последнем этапе влить одинаковое количество сливок, аккуратно разместить заготовки на противне и отправить в печь.

7. При 180 градусах готовить мясо с картошкой в фольге в духовке на протяжении 25 минут, а затем приоткрыть бумагу и запекать в таком виде еще 20 минут. Подавать блюдо можно прямо в фольге, переместив на тарелки или деревянные доски.

Если под рукой не окажется сливок, можно заменить этот ингредиент сметаной. При этом ее лучше недолго взбить венчиком, а если она слишком густая и жирная, разбавить водой. Также допустимо вместо свежей зелени использовать сушеные травы или готовые специи.

Простой способ запечь свинину и картошку в рукаве

Запекание тех или иных продуктов  в рукаве не только экономит ваше время, но и избавляет от мытья посуды после приготовления. Кроме того, рецепт, который мы с вами сейчас рассмотрим, не требует добавления масла. Блюдо будет сочным, благодаря внутреннему соку мяса и картофеля. Поэтому он подходит как любителям вкусно покушать, так и людям, находящимся на диете.

Ингредиенты просты и присутствуют практически в каждом холодильнике:

1. Картофель 600-700 грамм;
2. Мясо свинины — около полкило;
3. 2 луковицы;
4. Соль и перец в количестве на ваше усмотрение;

Приготовление:

1. Картошку и мясо нарезать произвольными кусочками, можно кубиками, или брусочками. Кому как больше нравится. Лук нашинковать тонкими полукольцами.

2. Посолить, приправить перцем и отправить в рукав для запекания, предварительно все смешав. При желании можно добавить к компонентам любимые специи.

Спустить лишний воздух с двух сторон и закрепить края.

3. Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления составит около 1 час 30 минут.

Продукты в процессе запекания будут выделять сок, который и насытит блюдо неповторимой сочностью. Как только указанное время истечет, достать рукав из печи и дождаться момента, когда пакет немного сдуется. Затем открыть его и аккуратно переложить содержимое в миску.

При таком же способе приготовления можно ввести и еще один дополнительный ингредиент – это грибы. Особенно вкусно получится с белыми и лисичками. Хотя и с шампиньонами также будет довольно вкусно!

Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью, или просто положить несколько листков петрушки. Это оживит блюдо и сделает его более привлекательным.

Говядина с картошкой в фольге в духовке

Ингредиенты

Говядина – 600 г

Картофель – 700 г

Лук репчатый – 1-2 шт.

Растительное масло – 4 ст.л.

Черный молотый перец – 1/2 ч.л.

Процесс приготовления

Говядина с картошкой в фольге в духовке – блюдо достаточно простое, однако чтобы не разочароваться, нужно учесть несколько нюансов. Зачастую говядина, приготовленная любым способом, может получиться жесткой или сухой.

“В чем проблема? Нужно взять кусочек пожирнее!” – скажете вы. И мимо, ведь результат – плавающий в масле картофель и сухая говядина – тоже никто не отменял. То есть при выборе говядины следует положиться на свой богатый кулинарный опыт и интуицию. Если ни того, ни другого нет, то можно переложить ответственность на продавца мяса, пригрозив ему в случае неудачи принести испорченное блюдо назад взамен на потраченные деньги.

Шутки шутками, а кушать хочется. При выборе основного продукта нужно отдать предпочтение мясу молодых бычков (до 3-х лет). Слишком жирное мясо использовать не нужно, подойдут в меру жирные кусочки, поближе к шее.

Для блюда также подготовьте и другие ингредиенты – картошку любого сорта. Главное, чтобы она имела свойство быстро готовиться и рассыпаться. Также понадобится одна или две репчатых луковицы – зависит от размера овоща. Растительное масло желательно использовать без яркого запаха и аромата. Соль – поваренная или морская. Специи используйте любые, по желанию – например, смесь молотых перцев.

Охлажденную говядину помойте и обсушите салфетками. Обрежьте все лишнее – пленки, жилки, кусочки жира. Нарежьте ломтиками размером с половину ладони. Если нарезать говядину мелко, то в процессе запекания она просто превратится в сухарики.

Репчатый лук очистите и нарежьте четвертинками колец.

В миске смешайте кусочки говядины с давленным руками луком. Также добавьте пару ложек растительного масла, подсолите и присыпьте специями, например молотым кориандром. Даже недолгое маринование мяса позволит стать ему более ароматным. А сочность его зависит от качества самого мяса и части туши.

Картофель почистите ножом или овощечисткой, срежьте верхний тонкий слой кожуры. Помойте овощи и нарежьте средними по величине кусочками – например, каждую картофелину – на 4-6 частей.

Центр большого куска фольги смажьте растительным маслом, разложите картофель, подсолите и присыпьте черным молотым перцем.

Сверху на картофель уложите куски говядины с луком, разложите и репчатый лук.

Плотно заверните края фольги, аккуратно переложите сверток в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте говядину с картошкой в фольге в духовке минут 20. Затем края можно развернуть и запекать блюдо еще минут 20, но уже при температуре 180 градусов.

Как приготовить картошку в фольге

Приготовить картошку в фольге можно самыми разными способами: запечь в духовке, приготовить в пароварке, мультиварке.

Готовим в духовке

Для того, чтобы запечь картофель в духовке, клубни должны быть обязательно молодые, с тонкой кожурой. Овощ необходимо хорошо промыть, просушить и сделать несколько надрезов, чтобы пропекся равномерно.

Картофель укладывается в фольгу и плотно обжимается со всех сторон. Готовить нужно при температуре 200 градусов на противне или решетке около 50 минут. Приготовленные таким образом клубни получаются плотные, невлажные, не рассыпаются, что позволяет использовать разные начинки и наполнители для создания вкусного необычного блюда.

В пароварке

Чтобы приготовить картошку в пароварке, нужно чистые подсушенные клубни (целые или порезанные) завернуть в несколько слоев фольги и разложить по ярусам швом вверх. Время приготовления зависит от сорта и размера плода и составляет обычно около 1,5 часов.

При таком способе сохраняются все полезные витамины, и есть возможность приготовить большой объем пищи за счет использования нескольких «этажей» пароварки. Но есть риск, что картофель, расположенный снизу, может перевариться, а сверху – остаться сыроватым, поэтому заполнять ее нужно не более чем на 75%.

Многим не нравится пища, приготовленная в пароварке, она получается слишком постная и пресная. Устройство работает достаточно шумно, создает высокую влажность; картошка готовится долго, поэтому нужно следить за уровнем воды. А мытье большого числа отделений и очистка нагревательного элемента от накипи тоже является минусом в ее использовании.

В мультиварке

Для приготовления в мультиварке картошку чистят и надрезают поперек несколько раз (сюда можно положить начинку из бекона, сала или сыра) или разрезают пополам, оборачивают фольгой и выкладывают в чашу мультиварки. Готовится картошка на режиме «выпечка» в течение 30 минут на одной стороне, затем переворачивается и продолжается запекаться еще полчаса.

Мультиварка станет отличным помощником, когда нужно срочно накормить гостей, при использовании функции скороварки картошка запечется менее чем за 20 минут. Но при слишком быстром приготовлении большинство витаминов разрушается и еда становится бесполезной.

Свинина с картошкой в фольге в духовке с болгарским перцем

Ингредиенты:

•    мясо свинины – 1 кг;

•    картофель – 8 шт.;

•    соль, приправа – 20 г;

•    томатный соус – 100 мл.;

•    репчатый лук — 1 средняя головка;

•    болгарский перец – 1 шт.;

•    один букетик зеленой петрушки.

Способ приготовления

1.    Свинину промываем, нарезаем средними кусочками, натираем солью.

2.    Закладываем в кастрюлю и заливаем томатным соусом, который можно приготовить дома таким образом: лук с морковкой нарезаем тоненьким кубиком, прожариваем на подсолнечном масле, добавляем томатную пасту, снова прожариваем 1 минуту и заливаем мясным бульоном. Хорошенько провариваем.

3.    Мясо перемешиваем с томатным соусом и оставляем напитаться 1 час.

4.    После прошедшего времени мясо отделяем от соуса, перемешиваем его с нарезанным соломкой болгарским перцем и луком.

5.    На противень выстилаем фольгу.

6.    На середину выкладываем мясо с овощами, а вокруг кладем брусочки картофеля толщиной 1,5 см.

7.    Сверху картофель посыпаем солью, перцем и приправами.

8.    Закрываем все краями фольги и отправляем в духовку на 2 часа при умеренной температуре.

9.    Готовое мясо с картошкой выкладываем на тарелки, посыпав зеленью петрушки.

Сколько запекать мясо по-французски в духовке

В классическом варианте вкусное мясо по-французски предусматривает такие ингредиенты, как сыр, репчатый лук, майонез и, конечно, мясо – в данном случае, это свежая свинина. Она должна иметь жирок, поэтому лучший выбор – корейка или шейка. Маринование при этом не является обязательным – под шубой из сыра, благодаря луку и специям, мясо, в любом случае, будет мягким и сочным. Но отбитые кусочки необходимо класть вплотную друг к другу, в противном случае есть риск подгорания.

• Свинина. В отношении свинины, если толщина каждого слоя и самого блюда небольшая, то запекать в духовом шкафу её необходимо не более 30-40 минут при температуре 180 градусов.
• Курица. Многие, в силу вкусовых и диетических пристрастий предпочитают для приготовления курятину, но и здесь нужно внимательно подойти к выбору основного продукта. Обычно используется мякоть грудки. Если готовятся небольшие ломтики под сырной подушкой, то запекание займёт не больше 16-18 минут. Более крупные куски потребуется выдержать в духовке 20-30 минут.
• Говядина. Готовка говядины составляет приблизительно столько же времени, сколько и свинины. Мясо предварительно отбивают, чтобы хорошо пропеклись волокна, вообще его лучше всего запекать в фольге, а для гарантированной мягкости в неё же отправляют и нарезанные овощи. Так блюдо получится более ароматным и сочным. Лучшие части для французского рецепта – лопатка, спинка, подпоясничная мышца. И в отличие от свинины, в таком мясе жира, плёнок и жилок должно присутствовать минимальное количество.
• Картошка по-французски с овощами. Если говядина готовится с овощами и толщина блюда внушительная, то запекать мясо по-французски в духовке придётся около часа при температуре от 190 до 200 градусов Обычный вариант с сыром и сметаной будет готов через полчаса или 40 минут.

Особенности запекания филе с картофелем в духовке в фольге

• Мясной компонент выбираем по вкусу. Это может быть и любая часть куриной тушки, и молодая телятина, и сочная говяжья вырезка, и свинина с аппетитной жировой прослойкой.
• Если вы решили готовить блюдо с филе птицы, не забудьте смазать картофельную нарезку маслом оливок и положить между картошкой несколько ломтиков сливочного масла, иначе угощение получится суховатым.
• Рецептура многих вариантов мясной запеканки с картофельной нарезкой в духовом шкафу предполагает использование майонеза. Если вы не слишком жалуете этот соус, можете заменить его таким же количеством сливок или сметаны. Жирность подбираем по своему усмотрению.

• Из пряностей рекомендуем чеснок – он любому виду мясного продукта придаст нежность и аромат. Не забудьте черный перец к мясу и куркуму к картофелю. Если любите поострее, добавьте в коктейль пряностей щепотку чили. Кориандр (в зернах или порошке) тоже будет уместен.
• Можно воспользоваться уже готовыми наборами приправ для блюда из магазина.
• Если форма у вас с антипригаром, дно ее можно не смазывать, тем более, если сбрызнули картофель растительным маслом.
• Чтобы не пришлось после ужина отмывать форму, фольгу положите не только сверху, но и устелите нею дно формы.
• Овощи подбирайте по сезону. Помидоры, кабачок, брокколи, перец сладкий уместны будут всегда.

Самое вкусное филе теленка с картофелем фри и грибами в фольге

Этот вариант мясного горячего можно припасти для праздника. Приготовив это блюдо, можно о застолье не переживать – гости не встанут из-за стола голодными. А чтобы сократить время запекания в духовом шкафу, все продукты предлагаем довести до полуготовности на сковороде. Грибы берите шампиньоны – их не нужно варить, а сразу – на обжарку.

Ингредиенты

• Картофельные клубни – 1 кг
• Мясо телятина – 500 г
• Грибы свежие (шампиньоны) – 300 г
• Луковицы белые среднего размера – 3 шт.
• Сыр «моцарелла» — 150 г
• Масло оливок – 4 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Масло коровье – 1 ст.л.
• Мука в/с – 1 ст.л.
• Соль – ½ чл.
• Приправы для мяса – 1 ч.л.

Как запечь картофель и мясо под сыром в духовке в мешочках из фольги

• Чистим луковицы, нарезаем крупно кольцами, добавляем к нарезанному ломтиками филею (2/3 луковой нарезки), заправляем специями, солим, оставляем для мариновки.
• Оставшуюся часть лука добавляем в нарезанные ломтиками грибы, перемешиваем и поджариваем на масле до золотистости лука.
• Там же можно зарумянить и картофельные клубни. Перед этим их нужно почистить и нарубить крупной соломкой.
• Прожариваем и промаринованную говядину до образования румяной аппетитной корки.

Теперь нужно сделать соус

• Сцеживаем с поджаренных грибов в сковородку ароматную жидкость, туда же всыпаем 1 ст.л. муки, размешиваем вилкой, чтобы не допустить комковатости, вводим сметану, добавляем сливочное масло.
• Даем соусу закипеть и загустеть при помешивании. Сдабриваем его щепоткой специй.

Сформируем фольгированные мешочки

• В центр каждого листа фольги кладем пару столовых ложек картошки фри, далее – мясную поджарку, третий слой – подрумяненные грибы, а сверху – немного соуса.
• Посолив все, собираем лист фольги в мешочек, соединив края и скрепив наподобие мешочка.
• Каждый такой мешочек помещаем на противень и отправляем в духовой шкаф на 20-25 минут.

За 10 минут до готовности угощения фольгированные мешочки нужно будет раскрыть, в каждый насыпать по 1 ст.л. сырной кроки и так запекать до расплавления сыра.

Подавать мясо с картошкой можно прямо в фольге, то есть в мешочках с картошкой и грибами, запеченных в духовке по этому несложному рецепту. Простые ингредиенты, легкое приготовление и оригинальная подача – все это делает такое блюдо настоящей находкой для каждого домашнего повара. Готовьте и пробуйте с удовольствием!..

Как приготовить говядину с картошкои в духовке

Блюда из говядины полезны и вкусны, но многие отказываются от их употребления, потому что мясо при термической обработке становится жестким и сухим. Мало кто знает, что этого можно избежать, зная несколько секретов. Дело в правильном выборе туши, маринада и режимов температуры. Говядина, приготовленная в духовке, мягче, чем на сковороде.

Рецептов приготовления в домашних условиях множество, благодаря этому, можно готовить блюда из одного вида мяса, но получать неожиданный результат и наслаждаться гармонией вкуса.

Картошка с говядиной – это блюдо, в котором эксперименты приветствуются. Можно запечь как самостоятельно, так и добавить овощи, грибы, приправы и другие ингредиенты и соусы.

Классический рецепт

В приготовлении все зависит от умения и фантазии хозяйки. Предлагаю классический вариант картошки с говядиной в духовке (время приготовления – 60 минут).

Ингредиенты на 4 порции:

• Говядина — 400 гр.
• Картофель — 12 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Лук — 2 шт.
• Растительное масло – для смазывания противня.
• Перец черный молотый, соль, специи (по желанию).

1. Промойте под проточной водой мясо, удалив нежелательные пленки. Порежьте на небольшие кусочки. Добавьте перец и другие специи. Посолите по вкусу. Полейте майонезом и тщательно перемешайте.
2. Подготовьте противень: обработайте внутреннюю часть растительным маслом, равномерно разложите мясо и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.
3. Подготовьте овощи: картофель порежьте крупными кусочками, а лук кольцами. Добавьте майонез и специи, перемешайте.
4. По истечении 20 минут достаньте противень, поверх разложите картошку с луком и отправьте в духовку еще на 30 минут.
5. По окончании времени извлеките блюдо из духовки, и подайте на стол. По своему желанию оригинально и со вкусом оформите блюдо в тарелке.

Вкусный картофель с мясом в духовке — секреты приготовления

Выберите подходящее мясо. Лучше покупать на рынке, где есть выбор и возможность убедиться в свежести продукта, а также поторговаться.

Как выбрать правильно свежую говядину? Существует несколько правил, которые должна знать каждая хозяйка:

• Красный цвет и блестящая поверхность.
• Жировые полосы должны быть твердыми.
• Приятный запах (отсутствие постороннего запаха!).
• Края на вырезке не должны быть сухими.
• При нажатии пальцем на мясо, впадина тут же выравнивается.

Подбираем рецепт маринада. Говядина — жесткий вид мяса, поэтому перед приготовлением ее лучше замариновать. Благодаря этому, она не только станет мягче, но и улучшит вкус

Уделите внимание качеству маринада и результат порадует!

При выборе ингредиентов важно знать, каков должен быть конечный результат: сделать говядину мягкой или получить уникальный вкус. Базовые правила

Базовые правила

• Выбранный кусок промойте под проточной водой, просушите бумажными салфетками и разрежьте на порции.
• Готовя маринад, фантазируйте, добавляя и сочетая приправы и зелень. Чаще всего используют: уксус, лук, специи или заливают томатным соком (разбавленным водой).
• Порционные кусочки выдерживайте в маринаде чуть больше часа, а целую вырезку – несколько часов.

Специи выбирайте по желанию. Продаются приправы, которые лучше подходят для говядины:

• Базилик. Добавляйте в конце приготовления, он усиливает вкус.
• Розмарин. Если случилось, что мясо старое, розмарин устранит посторонний запах.
• Тимьян. Придаст говядине неповторимый, нежный вкус и аромат.
• Петрушка. Лучше добавлять в конце приготовления, она придаст свежесть и аромат.

Полезные советы

• Мясо выбирайте на рынке, отдавайте предпочтение филейной части.
• Держите мясо в маринаде больше часа.
• Лук кладите репчатый и нарезайте кольцами.
• Картошку укладывайте поверх говядины, иначе она зажарится.
• Не используйте молодой картофель.
• Картошку нарезайте крупными кусками.
• Специи используйте и в маринаде, и при заправке картошки.
• Если любите хрустящую корочку, не покрывайте противень фольгой.
• Вместе с картошкой можно запекать другие овощи, главное, чтобы они сочетались по вкусу.

Говядина – уникальный по полезности и вкусовым качествам продукт. При сочетании с правильным гарниром, можно даже праздничный стол дополнить вкусным и сытным блюдом.

Существует большое количество рецептов говядины с картошкой в духовке. Если вы новичок в кулинарном деле, осваивайте классический рецепт, а затем, набравшись опыта, экспериментируйте и удивляйте близких людей новыми блюдами!

Простые блюда из мяса в духовке

Ищете простые блюда из мяса, которые можно приготовить в духовке? Тогда на помощь придет подборка рецептов вкусных вторых блюд из курицы и говядины.

Фото: gastronom.ru: UGC

Простые блюда из мяса курицы в духовке

Мясные блюда — обязательная составляющая обеда или ужина, праздничного стола.

Используйте максимум фантазии, свежие овощи, постное мясо и получите диетическое блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи.

Внимательно изучите представленные рецепты, в основе которых любимый всеми ингредиент — мясо.

Базовые приправы (соль и перец) добавляйте, ориентируясь на собственный вкус.

Предлагаем приготовить вкусные блюда из куриного мяса:

• Курица с овощами в медово-горчичном соусе.

Фото: womenspb.ru: UGC

Для его приготовления понадобится:

• куриное филе — 800 г;
• молодой картофель — 400 г;
• брокколи — 400 г.

Чтобы сделать соус, используйте:

• оливковое масло — 3 ст. л.;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• мед, дижонскую горчицу — по 2 ст. л.;
• сахар — ½ ст. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• базилик — 2 веточки.

Фото: povar.ru: UGC

Горячие блюда такого типа готовятся быстро. Убедитесь сами, выполнив простые действия:

1. Помойте филе и нарежьте на средние кусочки.
2. Картофель почистите щеткой и помойте под проточной водой, разрежьте на 4–6 частей.
3. Брокколи помойте и разделите на соцветия.
4. Смажьте емкость для запекания сливочным маслом и выложите картофель и куриное филе.
5. В мисочке смешайте все ингредиенты, что входят в состав соуса. Залейте им мясо и картофель. Перемешайте все.
6. Накройте форму фольгой или термопрочной крышкой и поставьте в духовой шкаф, разогретый до 190 °С на 30 минут.
7. В отдельной кастрюле закипятите воду, посолите ее и на 2 минуты опустите в кипяток брокколи. Отбросьте на дуршлаг.
8. Выньте из духовки форму, снимите фольгу, выложите на картофель мясо, брокколи и верните в духовку еще на 10 минут.

Вкусное, сочное, а главное, полезное блюдо готово.

Фото: lakoniya.ru: UGC

Предлагаем сделать на ужин вкусную и сытную запеканку с куриным филе и сыром.

Такое кушанье придется по вкусу всей семье, а хозяйке доставит удовольствие простой процесс приготовления.

Для запеканки (из расчета на 6 порций) понадобится:

• куриное филе — 800 г;
• грибы — 300 г;
• картофель — 4 шт.;
• лук — 2 шт.;
• твердый сыр — 200 г;
• мука — 30 г;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 200 мл.

Для обжаривания ингредиентов используйте растительное масло в небольшом количестве. Итальянские травы добавят блюду аромат.

Фото: pojrem.ru: UGC

Чтобы сделать такое блюдо, много времени не понадобится:

1. Очистите картофель, отварите в подсоленной воде и потолките до состояния пюре.
2. Лук очистите и помойте, нарежьте кубиками и спассеруйте на сковороде.
3. Вымойте грибы, пошинкуйте на небольшие кусочки и высыпьте к луку. Жарьте до золотистого цвета.
4. Куриное филе помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте 2–3 минуты на растительном масле.
5. В форму для запекания выложите слоями компоненты запеканки: картофельное пюре, грибы и куриное мясо.
6. Натрите на терке сыр и посыпьте сверху.
7. В отдельной миске взбейте венчиком яйца с молоком и мукой. Залейте этой смесью блюдо.

Запекайте в духовке, накрыв форму фольгой, 25 минут при температуре 180 °С.

Фото: friendcook.ru: UGC

Если хотите приготовить что-то необычное и праздничное, тогда предлагаем приготовить сытные и вкусные рулетики «Кордон блю».

Для приготовления 4-х порций понадобятся такие ингредиенты:

• куриное филе — 4 шт.;
• ветчина — 8 шт.;
• твердый сыр ломтиками — 8 шт.;
• сливочное масло — 8 слайсов;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• панировочные сухари — 50 г.

Выполните такие действия:

1. Филе помойте и разрежьте продольно.
2. Застелите доску пищевой пленкой, выложите на нее порционные кусочки, накройте еще одним слоем пленки и отбейте молоточком.
3. Каждый кусочек посолите и поперчите.
4. Выложите на куриное филе по ломтику ветчины и сыра. Заверните рулетиком. Край можете скрепить зубочисткой.
5. Взбейте яйца.
6. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
7. Обмакните рулетик во взбитое яйцо, потом — в муку, в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Выложите в форму и сверху положите полоску сливочного масла.

Запекайте 15 минут при температуре 190 °С.

Эти варианты блюд пригодятся, когда запеченные обычным образом бедрышки, крылышки и тушки приелись.

Рецепты просты, в их основе — доступные продукты.

Читайте также: Горячие блюда из мяса кролика

Простые блюда из говядины в духовке

Вторые блюда из говядины — отличный вариант диетического ужина. Приготовление в духовке дает возможность потомить мясо. Оно станет мягким и нежным.

Вот простые рецепты, которые легко реализуете на домашней кухне:

• Говядина в горшочке с овощами.

Фото: nazaccent.ru: UGC

Это блюдо дает простор для фантазии, потому что мясо сочетается с любыми сезонными овощами.

Предлагаем использовать такой набор ингредиентов:

• говядина — 1 кг;
• морковь, лук — по 2 шт.;
• картофель — 6 шт.;
• кабачки, баклажаны — по 2 шт.;
• зелень (укроп, петрушка, базилик) — по 1 пучку.

Для обжаривания мяса используйте небольшое количество растительного масла.

Фото: multivarka.tv: UGC

Технология проста и состоит из нескольких основных шагов:

1. Мясо помойте, уберите пленки и жилки, порежьте на небольшие кусочки. Обжарьте на сковороде в растительном масле.
2. Помойте овощи, очистите картофель, морковь и лук. Морковь натрите на терке, лук пошинкуйте кубиками, картофель, баклажаны и кабачки нарежьте на средние кусочки.
3. Спассеруйте лук и морковь.
4. Перед тем как закладывать продукты в горшочки, залейте их на 30 минут водой. Глина отлично впитывает воду, благодаря этому мясо и овощи получатся сочными.
5. Выложите в горшочки картофель, морковь, лук, мясо, а сверху — баклажаны и кабачки. Посолите и поперчите, добавьте кипяченой воды так, чтобы покрывала ингредиенты на 2/3.

Запекайте горшочки в духовке 40 минут при температуре 180 °С.

Мягкое и диетическое блюдо придется по вкусу как взрослым, так и детям. Чтобы его приготовить, возьмите:

• говяжью вырезку — 1 кг;
• сливки, молоко — по 300 мл;
• яйца — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• сливочный сыр — 300 г;
• панировочные сухари — 5 ст. л.

Фото: aboutbody.ru: UGC

Убедитесь, что это кушанье готовится быстро, выполнив такие действия:

1. В 2 л подсоленной воды отварите говядину (время — 30 минут). Нарежьте на небольшие куски.
2. В блендере измельчите и смешайте говядину, сливочный сыр, яйца, чеснок и сухари. Посолите и поперчите смесь.
3. Добавьте сливки и молоко в полученную массу. Вымешайте все аккуратно ложкой.
4. Форму для запекания выстелите фольгой, смажьте ее маслом и выложите полученный фарш.

Блюдо будет готово через 30 минут при температурном режиме 180 °С.

• Говядина, фаршированная яблоком.

Фото: gotovim-doma-vse.ru: UGC

Приготовьте сочную говядину в духовке. Для этого понадобится:

• говяжья вырезка — 1 кг;
• чеснок — 5 зубчиков;
• яблоко — 2 шт.

Соль и перец используйте, ориентируясь на собственные ощущения.

Чтобы сделать это блюдо, выполните простые действия:

1. Вымойте мясо и обсушите на бумажном полотенце.
2. Яблоки помойте и порежьте на дольки.
3. Измельчите чеснок и смешайте с солью.
4. Сделайте продольные разрезы в куске мяса. Обмакните кусочки яблока в чеснок и протолкните в отверстия.
5. Смажьте фольгу растительным маслом и заверните в него нафаршированный кусок мяса.

Запекайте в духовке 60 минут при температуре 180 °С.

Изучите представленные рецепты и разнообразьте обыденное меню.

Готовьте блюда из диетического мяса — куриного или говяжьего — в духовке, что сохранит его полезные свойства.

Читайте также: Чахохбили из курицы: рецепт по-грузински

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1731376-prostye-bluda-iz-masa-v-duhovke/

589 пошаговых рецептов приготовления с фото

На второе котлеты с картошкой. Блюдо вкусное — не спорю. Нужно варить картошку, жарить котлеты и бдительно контролировать весь этот процесс. Предлагаю приготовить сытное блюдо для всей семьи и запечь котлеты вместе с гарниром из картофеля в…

Когда за окном холодает, так и хочется съесть чего-нибудь горячего, сытного и, разумеется, вкусного. Что, как не мясо, спасет нас в этом случае? Блюда из него всегда были и остаются самыми любимыми и желанными на обеденном столе. А чтобы ваши…

Приготовленное по этому рецепту мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, можно с овощами или рисом, а можно использовать для приготовления бутербродов. Кстати, приготовить такое мясо можно двумя способами: в духовке, или на огне…

Уже давно никого не удивить необычными блюдами, но хочу предложить очень вкусное и сытное блюдо — ЛАГМАН. Конечно, он дополнен нашими предпочтениями: вместо самодельной лапши — спагетти, вместо лука джусая — чесночные замороженные стрелки. Но от…

Разное мясо мы коптим сами. У нас есть небольшая коптилка, в которой мы коптим мясо на ветках и кустах старых плодовых деревьев. В этот раз мы закоптили свиную грудинку. Копченая свиная грудинка Свинина домашняя. У нас соседи выращивают…

В нашей семье это блюдо почему-то прижилось под названием «Почки по-царски», кто и почему его так обозвал, история умалчивает. Многие из вас, услышав про почки, наверно, скажут «фу-фу-фу, бе-бе-бе», а вот и нетушки, если почки правильно…

мясо-гриль Делюсь с уважаемыми семидачниками впечатлениями о новой сковороде-гриль от Чугункофф. Сегодня решила приготовить стейки из свинины на новой сковороде. Для приготовления этого блюда мне понадобилось: Ингредиенты 1 кг свинины1-2. ..

Добрый день. Подскажите, как правильно и из чего лучше варить бульон, чтобы он получился наваристым?

Прожив больше полувека в Казахстане, было бы непростительно не рассказать о национальном блюде казахов – бешбармаке. Это удивительно сытное, вкусное и необычное блюдо завоевало сердца и желудки, пожалуй, всех жителей нашей страны. И в нашей…

Сейчас, когда пришла осень, всё больше хочется уже не салатов, а мясных блюд. Видно, готовимся к зимним холодам. Многие делятся своими вкусняшками, вот и я решилась поделиться рецептом. У меня в семье, мои домочадцы любят мясные пальчики,…

Тушёный кролик Решил приготовить мясо кролика как раз в казане, одно из наших любимых блюд. Так как я сам держу кроликов то, я знаю много рецептов, но в этот раз я все таки решил мясо кролика потушить:    Берем мясо молодого кролика где-то 1,5…

Многие хозяйки затрудняются готовить бескостную корейку так, чтобы она получилась сочной. Часто такое мясо даже покупать избегают, несмотря на то что это первосортный продукт. Карбонад Предлагаемый способ приготовления позволяет получить…

Мясо получается сочным, мягким и очень вкусным! Ананас отлично «подружился» с говядиной и овощами, придал блюду сладость, кислинку и некий азиатский колорит. На гарнир я сварила рис, на мой взгляд, он тут просто идеален….

Такое вкусное мясо к праздничному столу готовлю с 1990 года. Приготовленное по этому рецепту, оно получается очень ароматным и, что немаловажно для говядины, мягким.  Говядина с тимьяном В этом году решила подать его с соусом на основе…

Люблю азиатскую кухню за простоту и быстроту приготовления. Специи и соусы придают некий колорит блюду, что отличает его от привычного домашнего. Свинина получается в меру острая, немного сладковатая, безумно ароматная и очень сочная….

Устроить торжество для сильной части человечества не проблема, если правильно подобрать меню. Лучшим выбором, конечно же, будут блюда из мяса: мясной рулет, жареная говядина, свинина, мясо в горшочке, с грушами, с курагой, зразы и многое другое….

Когда-то колбаса была настоящим деликатесом, за которым люди выстаивали длинные очереди и о котором так мечтали. В реалиях же нашего времени эта мясная закуска не выдвигает к нам таких требований, а хозяйкам интереснее приготовить ее своими руками…

Добрый день! Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом, который можно смело использовать для приготовления ужина. Вообще изначально я хотела использовать куриное филе для этого блюда, но так получилось, что моя рука из холодильника…

Как приготовить мясо бобра? Супругу презентовали замороженное и уже разделанное, а я что-то в больших сомнениях пребываю.

Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю! Это вкуснейшее мясное блюдо в нежном сметанно-томатном соусе. Надо сказать, что бефстроганов — это классическое блюдо русской кухни. Говядина по-строгановски готовится очень просто, а блюдо получается…

Люблю быстрые, простые и вкусные блюда. Сегодня хочу рассказать вам о блюде, которое спасает меня, когда нужно быстро накормить компанию голодных мужчин. Блюдо готовится всего 30-40 минут. И оно ооочень сытное=) Макароны Чизбургер…

Рулетики мясные — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.

2 Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками.

3 Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.

4 Высыпьте содержимое сквороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.

5 Добавьте тертый сыр.

6 Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.

7 Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.

8 На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки.

9 Загните мясо.

10 И заверните в рулетик.

11 Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.

12 Такие же действия проделайте со всем мясом.

13 Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.

14 Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания.

15 Добавьте около 1,5 стакана воды.

16 Полейте рулетики сливками.

17 Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Рецепт «Рулетики мясные» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Горячая сковородка рецепт

Горячая сковородка часто предлагается в меню кафе и ресторанов. Но это блюдо несложно воплотить в жизнь на домашней кухне и порадовать себя любимых (и своих любимых) замечательно вкусной и ароматной горячей сковородкой со свининой, картофелем и грибами.

Сразу хочу сказать, что рецептов горячих сковородок существует множество, и в каждом заведение может быть свой. В такую сковородку могут добавляться овощи в различных сочетаниях: болгарский перец, баклажаны, помидоры, морковь, может использоваться мясо курицы, говяжья вырезка или свинина. Поэтому и дома мы можем позволить себе эксперименты и подобрать вариант на свой вкус и кошелек.  

Самой популярной, на мой взгляд, является горячая сковородка со свининой. Ее мы и будем сегодня готовить. Но перед тем, как приготовить горячую сковородку, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Также необходимо запастись большой широкой сковородой для обжаривания и чугунными порционными сковородочками.

Данное количество продуктов рассчитано на 3 сковородки диаметром 15-20 см. Но если порционных сковородок нет, можно обойтись одной побольше, но тогда и время приготовления придется увеличить.

Продукты для горячей сковородки со свининой и картофелем
Свинина	500 граммов
Картофель	600 граммов
Шампиньоны	300 граммов
Лук репчатый	150 граммов
Растительное масло	5 столовых ложек
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Зелень петрушки	несколько веточек

Горячая сковородка со свининой рецепт

Кусок свинины нарезаем небольшими ломтиками, как для бефстроганов. Для этого рецепта подойдет нежирная шейка, свиная вырезка или почечная часть. Мясо должно быть изначально нежным.

Кусочки свинины складываем в миску, перчим и добавляем столовую ложку растительного масла. Можно добавить любимые специи для свинины. Не солим! Перемешиваем и оставляем пропитаться, пока мы будем заниматься с другими продуктами.

Картофель чистим, моем и нарезаем ломтиками или брусочками. Толщина ломтиков должна быть не более полутора сантиметров.

Ломтики картофеля заливаем холодной водой из-под крана и тщательно промываем. Это удалит лишний крахмал и ломтики не будут слипаться. 

Промытый картофель откидываем на дуршлаг, даем стечь и подсохнуть.

Тем временем лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами или четверть кольцами, в зависимости от величины луковицы.

Шампиньоны тщательно протираем влажным полотенцем. Сильные загрязнения срезаем. Я никогда не мою грибы перед приготовлением, потому что это ухудшает их вкус и аромат. 

Нарезаем шампиньоны тонкими пластинами. Для этого блюда лучше взять некрупные грибочки.

Вот теперь практически все готово, можно приступать к приготовлению горячей сковородки. Разогреваем на плите широкую сковороду. Выкладываем кусочки свинины. Так как мы уже добавляли в свинину растительное масло, дополнительно сковороду смазывать нет необходимости.

Обжариваем мясо на сильно огне, постоянно помешивая, чтобы сок быстрее испарялся. Жарим примерно 5-7 минут, пока кусочки не подрумянятся.

Перекладываем обжаренное мясо на тарелку, сковороду протираем бумажной салфеткой, наливаем 2 столовые ложки растительного масла и выкладываем ломтики картофеля. Их тоже жарим при постоянном помешивании до румяной корочки. Примерно минут 15.

Далее картофель тоже убираем со сковороды, протираем сковороду и наливаем еще 2 ложки растительного масла. Обжариваем в масле лук.

Когда лук подрумянится, добавляем грибы и жарим до того момента, когда грибы станут румяными. Может показаться, что обжаривать все ингредиенты по отдельности лишняя морока, но только так можно получить красивые, аккуратные кусочки, а ведь в этом блюде это немаловажно.

Соединяем мясо, картофель, грибы с луком. Теперь можно посолить. Осторожно перемешиваем и раскладываем в порционные сковородки. Духовку разогреваем до 240 градусов и ставим сковородки в духовку минут на 10-20 минут, чтобы блюдо дошло. Время приблизительное, зависит от количества продуктов в сковороде, так что приглядывайте.

Как только картофель полностью готов — духовку выключаем, достаем сковородки, посыпаем свежей зеленью петрушки. Подаем сразу. Прелесть шкварчащей горячей сковороды именно в быстрой подаче с пылу с жару. Приятного аппетита!

А ещё хочу предложить вам рецепт ароматного жаркого с говядиной и грибами в горшочках в духовке.

Мясо гармошка (из свинины) в духовке, на праздничный стол: рецепт с фото

Это аппетитное мясо хочется есть с удовольствием и готовить почаще, не только на праздничный стол. Если вкусом свинины удивить сложно, ведь существует множество разноплановых рецептов, то формой — запросто. Особенность этого способа приготовления в том, что мясо режут так, чтобы оно стало похожим на гармошку, а затем заполняют образовавшиеся отверстия вкусной начинкой. Отличный вариант горячего блюда на праздничный стол! Разновидностей начинки много, мои любимые — сыр с помидорами и лук с грибами. Мясная гармошка с такими наполнителями получается сочной, в меру пикантной и красивой. В качестве основы я использую свинину, т.к. ее сложно пересушить, если выбрать подходящую для запекания часть туши. Если вы ее не употребляете в пищу, возьмите говядину или баранину, получится не менее вкусно. А чтобы «гармошка» из мяса сохранила максимум сочности, перед отправкой в духовку ее необходимо обернуть фольгой или поместить в термостойкий рукав. Это предотвратит чрезмерное испарение жидкости при запекании, поэтому весь сок остается внутри. Для получения румяной корочки, на последнем этапе приготовления, просто снимите фольгу либо пленку и верните мясо в духовку еще на несколько минут. Предлагаю вам 2 рабочих рецепта «гармошки», как всегда, дополненные пошаговыми фото.

Содержание статьи:

Запеченное мясо (свинина) «Гармошка» с кусочками помидоров и сыра

Помидоры и твердый сыр хорошо дополняют запеченную свинину и придают ей сочности. А чтобы блюдо вышло еще вкуснее, добавим в рецепт особый маринад из соевого соуса, меда и чеснока. Используйте только спелые, сочные помидоры с насыщенным вкусом и хороший сыр. Некоторые сорта сыра почти полностью теряют вкус после запекания (например, российский), их лучше не использовать. Также лучше не брать дешевый сырный продукт с заменителями молочного белка — он не будет плавиться в духовке, красивая корочка не получится, и праздник будет испорчен.

Ингредиенты:

мясо (лучше свинина) без кости — 600 г	твердый (полутвердый) сыр — 120-150 г
помидоры красные — 2 шт.	специи (черный перец, тимьян) — по щепотке
соевый соус — 4 ст. л.	мед жидкий — 1 ч. л.
горчица (умеренно острая) — 1 ст. л.	соль мелкая — небольшая щепотка

Рецепт с пошаговыми фото:

-1- Начните с приготовления маринада. Измельчите зубчики чеснока ножом или прессом. Добавьте соевый соус, горчицу и мед. Перемешайте до состояния эмульсии. Можно добавить немного соли, если соус не дал желаемого вкуса. Маринад получится пикантным, чуть острым, ароматным. Совет: Если мед кристаллизовался в процессе хранения, нагрейте его на небольшом огне (в СВЧ-печи) до разжижения.
-2- Помойте и обсушите кусок мяса. Для этого блюда лучше использовать среднежирную свинину (лопатку, шею, корейку, вырезку) — после запекания в духовке она получится сочной и мягкой. Желательно взять целый кусок продолговатой формы, чтобы его было удобно разрезать. Превратите цельный кусок в «гармошку», делая каждый 2 см продольный надрез почти по всей толще. Но до конца не дорезайте, чтобы блюдо не развалилось. Обильно обмажьте мясо маринадом, втирая смесь в волокна. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на час. Если планируете готовить блюдо позже, накройте миску и поставьте в холодильник.
-3- Приготовьте начинку для «гармошки». Сыр нарежьте тонкими пластинками. Удобно использовать бутербродный сыр в пластинках — он уже тонко нарезан.
-4- Помидоры порежьте кружочками.
-5- Вернитесь к мясу. В каждый надрез вставьте по кусочку сыра и 1-2 кружка помидора. Выложите свинину на фольгу, полив стекшим в миску маринадом. Плотно оберните «гармошку» в несколько слоев фольги. Отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку (ориентируйтесь на особенности своего духового шкафа), на среднюю полку. Запекайте приблизительно 60 минут.
-6- Выньте мясо из духовки, снимите фольгу. Отправьте допекаться (примерно 10-20 минут). Проверьте на готовность зубочисткой в самом толстом месте в середине куска.
-7- Перед подачей на стол разрежьте на порции, захватив со свининой аппетитно расплавленный сыр и помидоры.

Мясная «Гармошка» к празднику с жареными грибами и луком

Удачный рецепт приготовления праздничного мясного блюда на горячее. Свинина, нарезанная гармошкой и начиненная обжаренными грибами с луком, готовится без премудростей и относительно быстро. Мясо будет запекаться в фольге в течение часа, и пока работает духовка, вы сможете заняться своими делами. Блюдо можно дополнить сырной корочкой, посыпав его тертым сыром за 15 минут до готовности. Пикантной ноткой могут стать нарезанные оливки либо маринованные огурцы. Замечательная идея для подачи на праздничный или повседневный стол.

Список нужных продуктов:

мясо (мякоть) — 700 г	грибы — 200 г
лук репчатый (крупный) — 1 шт.	подсолнечное масло без запаха — 4-5 ст. л.
чеснок — 1-2 дольки	соль — 0,75 ч. л.
дробленый перец-горошек, сушеный розмарин, тимьян, паприка — по 0,25-0,3 ч. л.

Как приготовить праздничное мясо в виде гармошки, запеченное в рукаве (рецепт с фото):

-1- Подготовьте грибы. Если готовите с шампиньонами, их достаточно просто нарезать умеренно тонкими пластинками. Свежие лесные грибы предварительно отварите до готовности, остудите и порежьте. Замороженные грибочки — разморозьте, отожмите от влаги. Обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки, но старайтесь не пересушить.
-2- Лук нарежьте кольцами. Поджарьте на масле, оставшемся после грибов.
-3- Помытое и обсушенное мясо нарежьте в виде гармошки. Приблизительный отступ между надрезами — 2-2,5 см. Внизу не дорезайте до конца примерно 0,5 см, чтобы свинина хорошо пропеклась, но не распалась на отдельные кусочки.
-4- Смешайте несколько ложек масла с сухими приправами и измельченным чесноком. Добавьте соль, перемешайте смесь до ее растворения. Натрите мясо половиной получившейся массы.
-5- Распределите луково-грибную начинку по ячейкам «гармошки». Сверху вылейте остатки маринада.
-6- Положите свинину в рукав, положите на противень. Готовьте в прогретой до 200 градусов духовке 60-70 минут. Чтобы «гармошка» зарумянилась и дошла до кондиции, через указанное время уберите рукав и верните мясо в духовку еще на 10-15 минут. Готовность определите по румяной корочке и прозрачному соку, который будет вытекать из свинины после прокалывания.

Приятного!

Классическая запеченная курица (обязательный рецепт)

Если есть один рецепт, который должен знать каждый домашний повар, то это рецепт запеченной курицы. Все, что вам нужно, это курица, оливковое масло, соль и перец (и, возможно, немного бульона или белого вина для подливки).

Обычно мы покупаем цыплят целиком и либо сами их режем, либо заставляем мясника делать это за нас. Так дешевле, а на подливку получаются потроха. Вы можете сделать это или просто использовать упаковку любых куриных частей, которые вам нравятся: приготовьте запеченные куриные грудки для белого мяса и запеченные куриные бедра и ножки для темного.

Этот способ приготовления курицы очень прост, и он особенно приветствуется в те дни, когда вы заняты и просто хотите положить на стол хорошую еду.

Видео: как приготовить классическую запеченную курицу

Приготовление подливки из цельной курицы

Если для начала вы купили целую курицу, возможно, курица была с шеей и желудками (часто с бумагой в полости курицы). Используйте куриную спинку и эти потроха, чтобы приготовить бульон для подливки.

Немного порубите спину, положите спину, желудок и шею в небольшую кастрюлю и залейте водой примерно на полдюйма. Доведите до кипения и дайте остыть, пока курица запекается. Затем процедите и используйте бульон для приготовления соуса с богатым вкусом.

Нагрейте жареный цыпленок с бульоном или белым вином, чтобы получить простой соус.

Салли Варгас

Профессиональный совет по запеканию курицы с кожицей

Этот рецепт лучше всего подходит для курицы с кожей.Даже если вы собираетесь съесть запеченную курицу без кожицы, оставьте кожу для запекания, потому что это предотвращает высыхание кусочков курицы во время запекания.

Салли Варгас

Что подавать с запеченной курицей

Моя мама готовила запеченного цыпленка не реже одного раза в месяц, когда я рос, и делает это до сих пор! Это потрясающе с ее испанским рисом и небольшим чатни из манго. Мы также любим подавать его с салатом из садового салата и брокколи, приготовленной на пару.

5 любимых рецептов запеченной курицы:

Сохрани это

Даже если вы собираетесь съесть запеченную курицу без кожицы, оставьте кожу для запекания, потому что это предотвращает высыхание кусочков курицы во время запекания. Если для начала вы купили целую курицу, возможно, курица была с шеей и желудками (часто с бумагой в полости курицы). Используйте куриную спинку и эти потроха, чтобы приготовить бульон для подливки. Немного порубите спину, положите спину, желудок и шею в небольшую кастрюлю и залейте водой примерно на полдюйма.Доведите до кипения и дайте остыть, пока курица запекается. Затем процедите и используйте бульон для приготовления соуса с богатым вкусом.

• 1 курица (от 3 до 4 фунтов), разрезанная на 8 частей (2 грудки, 2 бедра, 2 ножки, 2 крылышка), исключая спину
• Оливковое масло первого отжима
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия (см. Примечание к рецепту) или белого вина для подливки (по желанию)

1. Обрезать и посолить курицу:

   Обрежьте куриные кусочки от лишнего жира.Промокните кусочки курицы бумажным полотенцем. Посыпать со всех сторон солью. Подождите 15-20 минут, чтобы куриные кусочки остыли.

2. Разогрейте духовку до 205 ° C (400 ° F)

3. Подготовить курицу:

   Промокните кусочки курицы бумажным полотенцем. Натрите оливковым маслом кусочки курицы и дно противня.

   Посыпьте куриные кусочки черным перцем и еще немного посолите.

   Разложите куриные кусочки на сковороде так, чтобы все кусочки были кожицей вверх, а самые большие (грудки) находились в центре сковороды.

   Не переполняйте кастрюлю; оставьте место между частями.

   Салли Варгас

4. Запекать курицу:

   Выпекать (без крышки) в духовке в течение 30 минут при температуре 400 ° F (205 ° C). Этот начальный сильный огонь поможет курице подрумяниться.

   Затем уменьшите огонь до 350 ° F (175 ° C) и запекайте еще 10-30 минут, пока сок не станет прозрачным (не розовым), если его ткнуть острым ножом, или пока внутренняя температура куриных грудок не достигнет 165 ° F ( 74 ° C), а бедра — 170 ° F (77 ° C) при тестировании термометром для мяса.

   Если курица недостаточно подрумянилась, поместите ее под жаровню на последние 5 минут приготовления, пока она не подрумянится.

   Салли Варгас

5. Дай отдохнуть:

   Вынуть из духовки и переложить курицу в сервировочное блюдо. Накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5-10 минут перед подачей на стол.

6. Приготовить соус:

   Если вы хотите приготовить соус из куриных капель, поставьте противень со всеми каплями на плиту и поставьте конфорку на средний огонь.

   Металлическим шпателем соскребите застрявшие капли со дна кастрюли. Когда сковорода нагреется, влейте немного белого вина или куриного бульона, чтобы жидкость со сковороды не капала.

   Перелейте капли и смесь бульона с вином в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, пока не уменьшите толщину до желаемой.

   Если вы хотите, чтобы подливка была еще гуще, вы можете приготовить кашицу из небольшого количества кукурузного крахмала или муки (чайная ложка) и воды (1/4 стакана) и добавить ее в подливку, пока она готовится.

   Салли Варгас Салли Варгас

7. Обслуживать:

   Подавать с рисом на пару, картофельным пюре или испанским рисом.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт жареной говядины и овощей на одну сковороду

6 окт.2020 г. · 13 комментариев · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Школа в самом разгаре, а каникулы не за горами, есть о чем подумать.К счастью, по этому рецепту можно легко поужинать. Этот рецепт жареной говядины и овощей на одну сковороду — одно из тех быстрых блюд, которые очень ценятся для беспокойных, напряженных и ограниченных по времени дней. Его очень быстро нарезать, сложить, запечь и подать. Если вы можете немного спланировать заранее, замариновайте мясо для более насыщенного вкуса, но это не обязательно в условиях ограниченного времени.

Обжарка мяса и овощей — один из самых полезных способов их приготовления. Это блюдо имеет феноменальный вкус, его очень легко приготовить и оно быстро исчезает.Пока ужин находится в духовке, ваше время высвобождается, чтобы заняться другими делами, и в то же время по-прежнему есть питательный обед на столе. Беспроигрышный вариант для мам!

Чрезвычайно полезно иметь под рукой такие рецепты, которые можно быстро приготовить в бурные будние дни, не жертвуя вкусом. Этот сытный обед определенно получает одобрение со стороны занятой мамы. Я уверен, что вам это тоже понравится. Наслаждаться.

Рецепт жареной говядины и овощей

Ингредиенты

Ингредиенты для мясных приправ

• ГоспожаПриправа для тире
• Морская соль
• Черный молотый перец

• Красный картофель (я использовала выращенный в домашних условиях)
• Молодая морковь (я использовала крупную органическую морковь)
• Органическая брокколи
• Органическая петрушка (для украшения)

Овощные приправы

• Майонез (я использовала домашний майонез)
• Приправа миссис Дэш
• Морская соль
• Зубчики чеснока (я использовала домашний чеснок)

Инструкции по добавлению приправ к мясу

Нарезать мясо на 1 дюйм (2.5 см) и переложите в небольшую стеклянную миску с крышкой. Приправить приправой миссис Дэш, солью и перцем. Накройте миску крышкой и дайте мясу замариноваться на 2–4 часа в холодильнике.

Инструкции по приготовлению овощей и приправам

Разогрейте духовку до 400 F (204 C). Промойте брокколи, нарежьте соцветиями и переложите в большую миску. Картофель промыть и почистить щеткой для овощей. Нарежьте картофель кубиками по 2,5 см и добавьте к соцветиям брокколи.Затем промойте морковь и добавьте к соцветиям картофеля и брокколи. Добавьте майонез, приправу Mrs. Dash, соль и перец. Смешайте, чтобы соединиться.

Этот шаг не является обязательным. Отделите брокколи от картофеля и моркови (я добавляю брокколи в середине периода обжарки, потому что мы любим брокколи с хрустящей корочкой).

Поместите овощи в форму размером 13 x 18, застеленную пергаментной бумагой. Добавьте приправленное мясо и запекайте 20 минут при температуре 400 F (204 C).

Выньте противень из духовки.Добавьте соцветия брокколи и запекайте еще 20 минут.

Достаньте из духовки и подавайте.

Если вы сделаете этот Рецепт жареной говядины и овощей на одну сковороду , поделитесь со мной картинкой на Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения!

Рецепт жареной говядины и овощей на одну сковороду

Этот рецепт ужина на одну кастрюлю — один из тех, которые высоко ценят быстрое решение для беспокойных, напряженных и ограниченных по времени дней.Его очень быстро нарезать, сложить, запечь и подать. Если вы можете немного спланировать заранее, замаринуйте мясо для более насыщенного вкуса, но это не обязательно в условиях ограниченного времени .

Ключевое слово: предварительный ужин, ужин из одной кастрюли, блюдо из одной кастрюли, жареная говядина и овощи

Количество порций: 8

Автор: Валя Валя Вкус домашнего.

Состав

Рецепт жареной говядины и овощей Ингредиенты

• 1.5 фунты. (680 г) — говядина

Ингредиенты для мясных приправ

• 1 чайная ложка (5 мл) — приправа миссис Дэш
• ½ чайная ложка (2,5 мл) — морская соль
• & frac18; чайная ложка (0,6 мл) — перец черный молотый
• 2,5 фунты.(1,13 кг) — красный картофель
• 1 фунт. (454 г) — органическая молодая морковь
• 1 большая гроздь — органическая брокколи
• Органическая петрушка для украшения

Ингредиенты для овощных приправ

• ½ чашка (120 мл) — домашний майонез
• ½ ст.(15 мл) — приправа миссис Дэш
• ½ чайная ложка (2,5 мл) — морская соль
• 2 большие — зубчики чеснока

Инструкции

Инструкции по добавлению приправ к мясу

1. Нарежьте мясо кубиками размером 2,5 см и поместите в небольшую стеклянную миску с крышкой. Приправить приправой миссис Дэш, солью и перцем.Накройте миску крышкой и дайте мясу замариноваться на 2–4 часа в холодильнике.

Инструкции по приготовлению овощей и добавлению приправ

1. Разогрейте духовку до 400 F (204 C). Брокколи промыть, нарезать соцветиями и переложить в большую миску. Картофель промыть и почистить щеткой для овощей. Нарезать картофель кубиками по 2,5 см и добавить к соцветиям брокколи. Затем промойте морковь и добавьте к соцветиям картофеля и брокколи.Добавьте майонез, приправу Mrs. Dash, соль и перец. Смешайте, чтобы соединиться.

2. Этот шаг не является обязательным. Отделите брокколи от картофеля и моркови (я добавляю брокколи в середине периода обжарки, потому что мы любим брокколи с хрустящей корочкой).

3. Поместите овощи в форму размером 13 x 18, застеленную пергаментной бумагой. Добавьте приправленное мясо и запекайте 20 минут при температуре 400 F (204 C).

4. Выньте противень из духовки.Добавьте соцветия брокколи и запекайте еще 20 минут.

5. Достаньте из духовки и подавайте.

Нужны еще рецепты ужина на одной сковороде? Вот некоторые на выбор:

Больше рецептов ужинов можно найти ЗДЕСЬ.

Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:

(Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать.Это партнерские ссылки Amazon. Это означает, что когда вы нажимаете на ссылку с изображением и совершаете покупку, я получаю небольшую комиссию. Стоимость вашей покупки не изменится. Спасибо за поддержку!)

Любите этот рецепт жареной говядины и овощей на одну сковороду? Пожалуйста, сохраните и закрепите на Pinterest!

Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!

Тушеное в духовке блюдо на одну сковороду — Global Gourmet Not-So-Basic-Basics с Mesa de Vida

16 января 2019 / Кирстен Хелле

Этот простой метод приготовления тушеных в духовке блюд из одной сковороды, вероятно, является рецептом, которым я очень рад поделиться с вами! Я могу честно сказать, что я делаю некоторые вариации этого обеда, по крайней мере, один раз в неделю, но чаще всего два раза в неделю.Я даже не могу сказать вам, насколько восхитительны эти блюда. Мясо медленно прожаривается, сочное и такое ароматное, овощи становятся частью великолепной смеси вкусов, а соус — это слово, которое приходит мне в голову, — волшебство. Если вы любите или хотите научиться безрецептурным рецептам, в которых используется лучшее из того, что у вас есть под рукой, то этот рецепт идеально подходит для вас!

Mesa de Vida, полезные для гурманов со всего мира, и соусы-приправы, которые помогут вам каждый день готовить дома вкусные блюда мирового уровня ресторанного качества.Наши концентрированные, универсальные, 100% настоящие пищевые ароматизаторы находят бесконечное применение, и иметь их — все равно что иметь су-шеф-повара в вашей кладовой! Вам не обязательно иметь шкаф, полный специй, тратить время на измельчение длинного списка ароматных овощей или даже быть очень хорошим поваром, чтобы приготовить потрясающую, здоровую и невероятную еду в любой вечер неделя!

Это мой рецепт, когда у меня есть мясо и овощи, и у меня нет непосредственного плана, что из них приготовить. Я могу принести на стол невероятную еду, приготовление которой практически не потребовало бы труда, с изысканным вкусом, чтобы ужин оставался захватывающим.Я могу прийти домой с работы, потратить около 10 минут на сборку ингредиентов, положить их в духовку, а затем пойти провести некоторое время с семьей, прибраться или потренироваться, пока ужин готовится без присмотра.

Этот рецепт также я часто использую в воскресенье после обеда, когда я хочу накрыть большой семейный ужин и приготовить достаточно, чтобы остатки могли наслаждаться в течение недели, либо на обед, либо на другой рецепт (например, эта мускатная тыква и рецепт пастушьего пирога с цветной капустой).Дом наполняется ароматом домашней кухни… одна мысль об этом заставляет меня чувствовать себя уютно, и я с нетерпением жду возможности спокойно провести время за столом со своей семьей!

Я настоятельно рекомендую вам приготовить больше, чтобы вы могли приготовить этот невероятный пастуший пирог с ореховой тыквой и цветной капустой на следующую ночь!

Это блюдо отлично подходит для нашей семьи, у которой тоже есть смешанные диетические потребности. Поскольку я придерживаюсь в основном беззерновой диеты типа Paleo / Whole30 (зерновые, бобовые и сахар не очень хорошо реагируют на мой организм), я могу наслаждаться этим простым блюдом из духовки на одной сковороде в виде рагу.Но моя семья любит есть их с картофельным пюре, рисом, кус-кусом, фасолью или с макаронами. Все довольны, все могут сесть за одну еду, а это значит, что мне не нужно готовить отдельную еду для всех. Это лучший рецепт в моей книге!

Зачем тушить в мультиварке? Я обожаю свою мультиварку, и этот рецепт действительно отлично работает, если вы просто кладете все в свою мультиварку на медленном огне весь день. Но в тушении в духовке есть что-то, что раскрывает лучшее в простых ингредиентах.Вкус усиливается, а ингредиенты держатся немного лучше, чем во влажной среде мультиварки.

Совет: если вы хотите приготовить больше постных блюд, это отличный рецепт, который можно приготовить только из овощей и бобов.

Базовый рецепт ниже, но вот несколько советов для достижения успеха каждый раз. Это действительно легко, а испортить — очень сложно. Главное — получить нужное количество жидкости и время, необходимое для выбранного вами мяса.

• Хотите сделать это менее чем за 30 минут? Выбирайте мясо без костей (куриные бедра, куриные грудки, свиная вырезка, жаркое из индейки). Выбирайте более мягкие овощи, которым не нужно столько времени для приготовления (нарезанная кубиками стручковая фасоль, сельдерей, мелко нарезанная морковь, консервированная фасоль, кабачки, замороженная кукуруза, грибы и т. Д.). Нарежьте все кубиками на 1 ″ кусочки, чтобы они готовились одновременно. Налейте в кастрюлю только 1/4 стакана воды. Установите духовку на 400 градусов.
• Есть еще немного, около часа, чтобы это приготовить? Выбирайте такие виды мяса, которые готовятся немного дольше и лучше, если их тушить дольше и медленнее.Вырезать жаркое или свинину на кусочки по 2 дюйма, свиные ребрышки по-деревенски или мясо на кости, например, куриные окорочка и бедра. Выбирайте овощи, такие как картофель, сладкий картофель, корнеплоды и кабачки. Нарежьте все примерно на 2 ″ кубика. Добавьте в кастрюлю 1/2 стакана воды. Установите духовку на 400 градусов.
• Если сейчас выходные или я буду работать дома, я приготовлю по этому рецепту большое жаркое и оставлю его тушиться до 2 часов. Нарезки, такие как стейк на боках, грудинка или целая курица.Для этого варианта выберите более крупные куски овощей, такие как картофель, сладкий картофель и другие корнеплоды, и нарежьте их на большие 3-дюймовые кусочки. Добавьте в кастрюлю 1 стакан воды. Установите духовку на 350 градусов.
• Меняйте кулинарный соус, мясо и овощи, чтобы создавать бесконечные вариации этого блюда из одной сковороды, которое, вероятно, станет любимым блюдом всей семьи и в вашем доме.
• Попробуйте нашу североафриканскую кухню и соус с приправами из говядины или баранины и тыкву для версии тажина в марокканском стиле; Приготовьте тушеное мясо из свинины и корнеплодов по-латыни со свиной корейкой, морковью, брюквой, пастернаком и сладким картофелем с нашей латинской кухней и соусом для приправ; Я люблю делать креольскую версию с куриными бедрами, замороженной бамией и нашим креольским кулинарным соусом с приправами; В видео ниже я использую наш карибский соус, говядину, цуккини, баклажаны и грибы для одной из моих любимых комбинаций.

Мне не терпится узнать, какая у вас любимая комбинация ингредиентов!

* Хотите больше полезных и простых рецептов ужина, которые превратят ваши простые ингредиенты в потрясающие блюда, вдохновленные мировым вдохновением? Смотрите больше наших статей из серии Not So Basic Basic здесь.

Тушеный в духовке, Рецепт жаркого на одну сковороду | Whole30 | Палео

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

• 2 чайные ложки здорового масла / жира на ваш выбор по желанию
• 1 1-1 / 2–3 фунта мяса на ваш выбор См. Примечания
• 1 банка Mesa de Vida Здоровая кулинария и соус для приправ См. Примечания
• 2-4 чашки овощей на ваш выбор См. примечания
• соль по вкусу

• Обжарьте мясо, добавьте овощи, полейте Меса-де-Вида здоровой глобальной кухней для гурманов и соусом по вашему выбору; солить по вкусу.Плотно накройте фольгой и поставьте в духовку. Выпекайте при температуре и времени в зависимости от выбранного вами мяса и овощей, см. Примечания ниже.

• Подавайте и наслаждайтесь!

• Хотите сделать это чуть более чем за 30 минут? Выбирайте мясо без костей (куриные бедра, куриные грудки, свиная вырезка, жаркое из индейки). Выбирайте более мягкие овощи, для приготовления которых не требуется столько времени (нарезанная кубиками зеленая фасоль, сельдерей, мелко нарезанная морковь, консервированная фасоль, кабачки, замороженная кукуруза, грибы и т.). Нарежьте все кубиками на 1 дюйм, чтобы они готовились одновременно. Добавьте в сковороду только 1/4 стакана воды. Установите температуру в духовке на 400 градусов, готовьте 30 минут.
• Есть еще немного, около часа, чтобы это приготовить? Выбирайте такие виды мяса, которые готовятся немного дольше и лучше, если их тушить дольше и медленнее. Жаркое из чака или свинины, нарезанное на 2-дюймовые кусочки, свиные ребрышки по-деревенски или мясо на кости, например куриные окорочка и бедра. Выбирайте овощи, такие как картофель, сладкий картофель, корнеплоды и кабачки.Нарежьте все примерно на 2-дюймовые кубики. Добавьте в сковороду 1/2 стакана воды. Установите духовку на 400 градусов, готовьте 1 час.
• Если сейчас выходные или я буду работать дома, я приготовлю этот рецепт из большого жаркого и оставлю его тушиться до 2 часов. Нарезки, такие как стейк на боках, грудинка или целая курица. Для этого варианта выберите более крупные куски овощей, такие как картофель, сладкий картофель и другие корнеплоды, и нарежьте их на большие 3-дюймовые кусочки. Добавьте 1 стакан воды в сковороду. Установите духовку на 350 градусов, готовьте 1-1 / 2–2 часа в зависимости от куска мяса.(Чтобы приготовить ростбиф из говядины весом 3 фунта, потребуется 2 полных часа, пока он не станет мягким, а курица, скорее всего, будет готова примерно через 1-1 / 2 часа). Проверьте степень готовности с помощью термометра для мяса.
• Меняйте кулинарный соус, мясо и овощи, чтобы создавать бесконечные вариации этого блюда из одной сковороды, которое, вероятно, станет любимым блюдом всей семьи и в вашем доме.
• Попробуйте нашу североафриканскую кухню и соус с приправами из говядины или баранины и тыкву для версии тажина в марокканском стиле; Приготовьте тушеное мясо из свинины и корнеплодов по-латыни со свиной корейкой, морковью, брюквой, пастернаком и сладким картофелем с нашей латинской кухней и соусом для приправ; Я люблю делать креольскую версию с куриными бедрами, замороженной бамией и нашим креольским кулинарным соусом с приправами; В видео ниже я использую наш карибский соус, говядину, цуккини, баклажаны и грибы для одной из моих любимых комбинаций.

Ура!

листов стейка и овощей

16 декабря 2016 г.

Идеально приправленный, тающий во рту нежный стейк с картофелем и брокколи. Все сделано на 1 противне! ЛЕГКАЯ ЧИСТКА!

Стейк и овощи.

Нет, ждать.

Стейк, картофель и брокколи.

Есть что-нибудь лучше?

Ну, есть.

Стейк, картофель и брокколи на противне .

На однослойной противне ONE .

Значение.

Простая очистка.

И легкий ужин.

Плюс выглядит супер фанс.

Без всяких работ.

Итак, мы все выиграли.

Листовой стейк и овощи

Выход: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

время приготовления: 15 минут

общее время: 30 минут

Идеально приправлено, тает незабываемый нежный стейк с картофелем и брокколи.Все сделано на 1 противне! ЛЕГКАЯ ЧИСТКА!

вход

Листовой стейк и овощи

15 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 2 фунта молодого красного картофеля
• 16 унций соцветий брокколи *
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Стейк из вырезки на верхушке толщиной 2 фунта (1 дюйм), сушеный

Инструкции:

1. Разогрейте духовку, чтобы запечь.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить картофель до кипения в течение 12-15 минут; хорошо слить.
3. Выложите картофель и брокколи одним слоем на подготовленный противень. Добавьте оливковое масло, чеснок и тимьян; Добавить соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте.
4. Приправить стейки солью и перцем по вкусу и выложить на противень одним слоем.
5. Поместите в духовку и жарьте, пока стейк не подрумянится и не поджарится по краям, примерно 4-5 минут на каждую сторону для средней прожарки или до желаемой степени прожарки.
6. При желании сразу же подавайте с чесночным маслом.

Примечания:

* 16 унций соцветий брокколи равняются примерно 3 чашкам.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 6

---

Количество на порцию

460 калорий.3 Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Всего жиров 24,0 г 37%

Насыщенные жиры 8,3 г 42%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 71,0 мг 24%

Натрий 108,0 мг 5%

Всего углеводов 24,0 г 8%

Пищевые волокна 2,6 г 10%

Сахар 1,3 г

Белок 36,0 г 72%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите

новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:

Steak Kabobs в духовке — специальное блюдо с ограниченным бюджетом

Если вы ищете простую еду, чтобы выглядеть как шеф-повар, кебаб из стейка в духовке — это то, что вам нужно!

Знаете, каждый раз, когда мы садимся вместе с семьей, чтобы вместе пообедать, это повод для благодарности.Однако иногда случаются особые случаи. Дни рождения, празднования, юбилеи, вехи или праздники. В таких случаях мы, возможно, захотим приготовить что-нибудь особенное, и это блюдо из стейка в духовке, кебаб, является одним из моих любимых блюд. Самое замечательное в этом обеде то, что вы можете заказать его в ресторане, но вы можете легко накормить этим блюдом 6-8 человек менее чем за 25 долларов США — или накормить семью из четырех человек дважды.

Как приготовить кебаб для стейка в духовке

Этот рецепт подходит и для куриного кебаба.Просто замените куриные грудки без кожи и костей и следуйте всем инструкциям в том виде, в каком они написаны.

Готовы к хорошей еде? Приступим к приготовлению!

Чтобы получить рецепт моего рисового плова с тремя ингредиентами, щелкните здесь.

Для стейка кебаб в духовке Вам понадобится:

• 1-2 фунта верхней вырезки
• 1 бутылка маринада Мура или Дейла (или рецепт моего универсального маринада, нажмите здесь)
• Деревянные шашлычки для шашлыка и овощи на ваш выбор

Какой кусок мяса мне использовать для кебаба?

Я использую верхнее филе, потому что я считаю, что приготовленное таким образом, оно получается нежным и насыщенным.Но вы также можете использовать Flat Iron или Strip Steak и даже вырезку

.

Какие овощи мне использовать?

• Нарежьте овощи на кусочки примерно сантиметра. На этих изображениях я использовал болгарский перец, лук и грибы, но мне тоже иногда нравится использовать помидоры черри, потому что помидоры становятся очень сладкими при таком приготовлении. Я люблю лук, потому что он придает мясу особый аромат.
• Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой или ваши любимые.

• Используя кухонные ножницы, разрежьте верхнюю вырезку на небольшие кусочки. Я обычно разрезаю свою на кубики размером около дюйма. Однако здесь не обязательно быть точным. Только убедитесь, что это небольшой кусок мяса.

Наконечник для равномерно приготовленных кебабов:

Мясо не обязательно должно быть точным, но вы хотите, чтобы оно было примерно одинакового размера, чтобы оно готовилось равномерно и готовилось примерно в одно и то же время.

• Поместите мясо в пакет с застежкой-молнией или герметичную миску и добавьте 1 стакан маринада.
• Хорошо закройте и уберите в холодильник минимум на час. Если хотите, можете замариновать это накануне вечером.

• За тридцать минут до того, как вы собираетесь готовить кебаб, положите шашлык в посуду, наполненную водой, чтобы она впиталась.

• S и др. Шампурная станция.

Представьте, что кто-нибудь позвонит, пока вы это делаете, и спросит, чем вы занимаетесь.

«Я устанавливаю вертолетную станцию.”

Они могут не перезвонить некоторое время 🙂

• Используйте любой узор, к которому вы настроены, насаживайте на шашлык овощи и мясо. Посмотри на эти цвета!

Например, я люблю начинать и заканчивать со сладкого перца, , но иногда нет.

Я также люблю класть ломтики лука рядом с мясом, , но иногда я этого не делаю.

Для этого не обязательно должна быть рифма или причина, поэтому просто делайте это, как хотите.

• Выложите все эти кебабы для стейка на противень с бортиком, чтобы собрать сок.
• Выпекайте при температуре 350 ° C в течение 30 минут, переворачивая каждые 10 минут, пока мясо не будет прожарено, а овощи не подрумянятся по краям.

Вы готовы к тарелке и подаче. Ням! От них у меня слюнки текут!

Наслаждайтесь вкусными стейками-кебабами в духовке !!!

Рисовый плов станет отличным гарниром к этим кебабам.У него такой вкус, что он сразу начинает петь, как только вы откусываете от рта, а с большой буквы это просто! Рецепт рисового плова можно получить, нажав здесь.

Дополнительные овощи? Не выбрасывай…

Если в итоге вы получите много лишних овощей, готовьте кебаб только из овощей. Их можно подавать, например, с небольшим количеством соуса по вашему выбору или запекать сами по себе.

Можно ли заморозить мясо в маринаде?

Так получается ОЧЕНЬ много кебабов для стейков, поэтому обычно я замораживаю половину мяса в маринаде, чтобы приготовить их для следующего приема пищи.Вы можете разнообразить рецепты кебаба каждый раз, когда будете их готовить.

Кроме того, курица или креветки являются отличной заменой или дополнением к этому рецепту.

Теперь идите вперед и желаю вам чудесного дня!

Стейк кебаб

Эти стейки-кебабы из духовки легче приготовить, и они экономичны по сравнению с тем, чтобы пойти поесть в ресторане. Этот рецепт подходит и для курицы.

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 1 час

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморская

Ключевое слово: kabobs

Порций: 4

калорий: 252 ккал

Ингредиенты

• 2 фунта вырезки сверху
• 1 рецепт Универсального маринада или 1 бутылка маринада Дейла или Мура
• 2 больших луковицы, очищенных и нарезанных дольками
• 1 фунт овощей на ваш выбор (с сердцевиной, с семенами, и нарезать кусочками размером 2,5 см) и / или небольшие грибы или другие овощи по вашему выбору

Инструкции

• С помощью кухонных ножниц нарежьте говядину небольшими кубиками.Поместите говядину в пакет с застежкой-молнией размером галлон и добавьте 1 стакан маринада. Оставьте говядину мариноваться в холодильнике от одного до восьми часов.

• За 30 минут до того, как вы планируете приготовить кебаб, разогрейте духовку до 350, поместите от 8 до 12 деревянных шпажек в миску и залейте их водой, чтобы они пропитались.

• Выньте шампуры из миски и насадите на них говядину и овощи, поместив овощ между каждым куском говядины.

• Положите кебабы из говядины на несмазанный противень с бортиками и запекайте кебабы, переворачивая их каждые 10 минут, пока говядина не станет слегка подрумяненной снаружи и слегка розовой в самом центре, примерно 30 минут.

Питание

Калорийность: 252 ккал

Вам могут понравиться и другие рецепты:

Кебаб с курицей в духовке

Южный стейк с кубиками и молочным соусом

Вам также могут понравиться эти гарниры к стейку-кебабу:

Плов с рисом из 3 ингредиентов

Картофельное пюре с чесноком и моцареллой

Рецепт салата из кукурузного хлеба

Греческий салат из огурцов — полезно и бесплатно!

«Если бы не оптимист, пессимист никогда бы не узнал, насколько он счастлив.”

~ Аноним

Ням

Как готовить, запекать в духовке, обрезать и многое другое

Ищете лучшее рецепт жаркого из говяжьей вырезки ? Или интересно , как долго варить говяжью вырезку ? Или сколько фунтов говяжьей вырезки на человека? (Ответ: от 3 до 6 унций.) Или как обрезать говядину ? Или говяжья вырезка — это филе миньон? (Ответ: последнее — сокращение от первого) У вас есть вопросы, у нас есть ответы.Здесь вы найдете наши самые нежные рецепты говяжьей вырезки, а также простые способы усилить вкус этого ценного мяса. Подумайте: свежие травы, специи, текстурированные корочки, насыщенные соусы и простые сложные масла. Выберите усилители вкуса, которые лучше всего подходят для вашего рождественского ужина или особого случая, и будьте готовы к рейвам!

Чтобы узнать больше о праздничных предложениях, ознакомьтесь с другими нашими обзорами, такими как праздничные овощные гарниры, , такие как зеленая фасоль, праздничный картофель, закуски из пяти ингредиентов, и другие жареное мясо как жаркое из ребер и с говядиной Веллингтон , плюс барное печенье, помадка и праздничные десерты showstopper. И обязательно расскажите нам о своих фаворитах на нашей странице в Facebook .

• Рецепт приготовления

  Вот так нарядить говяжью вырезку на праздники! Красное вино в мармеладе добавляет глубины, а лук-шалот — немного сладости. Вместе они придают нюанс мясистой вырезки.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Вырезка имеет прекрасную текстуру, но ее вкус может быть немного мягким.Этот рецепт раскрывает его природные достоинства за счет предварительного соления, чтобы сконцентрировать вкус, обжаривания для получения богатой корочки и глазури с ингредиентами, которые добавляют глубины. Подчеркните аромат одним (или несколькими!) Из наших соусов.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Каперсы и корнишоны придают соленый аромат этому соусу, напоминающему песто, и делают блюда из жареной говяжьей вырезки комнатной температуры на фуршетном столе.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления Этот простой рецепт — отличный чистый холст для переодевания.При обжаривании вырезки при низкой температуре она готовится медленно и равномерно. Соедините этот рецепт с классическими сторонами Шпината Амандина и сливочного Мусселина Картофеля или украсьте его одной из следующих начинок или соусов.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Это блюдо основано на классическом итальянском рецепте, который требует добавления тертого шоколада или какао, чтобы добавить сложности соусу из красного вина.Соус не имеет шоколадного вкуса; скорее, у него необыкновенный насыщенный вкус, который невозможно уловить. Вы можете приготовить это с любым куском ростбифа или стейка, а соус можно приготовить на день вперед.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Этот рецепт говяжьей вырезки включает два усилителя вкуса.Во-первых, натирание розмарина и семян фенхеля создает ароматную, ароматную корочку, а сливочно-горчичный соус прекрасно сочетается с жареным.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Острый соус чимичурри, приготовленный из свежих трав и чеснока, является традиционным дополнением к жареному мясу в Аргентине и хорошо сочетается с острым стейком.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Как свидетельствуют отзывы, простая смесь из четырех ингредиентов горчично-пряных трав идеально сочетается с мясом; он не подавляет и поджаривается до идеальной корочки.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Эти нежные стейки, покрытые острым голубым сыром и поджаренным ореховым маслом, делают основное блюдо, которое готово за считанные минуты, но кажется, будто вы суетились.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Обжарка говяжьей вырезки в соленой корочке помогает удерживать влагу, делая мясо нежным и сочным.Для получения впечатляющего основного блюда подайте каждую порцию вырезки поверх теплого картофельного салата с горгонзолой, молодым шпинатом и грецкими орехами.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Оливки и фета в этой начинке создают соленый контраст нежному филе говядины.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Глубоко ароматизированный соус из красного вина с добавлением тимьяна может быть приготовлен на несколько дней вперед, поэтому не будет паники в последнюю минуту, когда придет время подавать.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Бекон подчеркивает, что это действительно особенное блюдо.Вы свяжете бекон через 10 интервалов, чтобы получилась аккуратная упаковка.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Фаршированная говяжья вырезка собирается довольно легко.Вы даже можете заранее приготовить эту насыщенную землистую грибную начинку и заморозить ее в форме бревна, пока не будете готовы нарезать вырезку бабочки.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Крем здесь выполняет двойную функцию.Вечером вашей вечеринки это простой способ позволить каждому улучшить жаркое по своему вкусу, а на следующий день он идеально подходит для бутербродов (если есть остатки).

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Белые белые грибы и грибы кремини объединяются в сливочном рагуте, который поистине делает вашу вырезку центральным блюдом.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления Сливочно-сливочный соус из сморчков добавляет роскошной нотки и без того насыщенному блюду.Первоначально разработанный для нашего жаркого из ребер с соленой корочкой, вы можете использовать его с любым жареным мясом.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Из Беарнез получается яркий, сочный соус для говядины.И сделать это не может быть проще. Подумайте: голландский с мелко нарезанной смесью свежих трав, таких как эстрагон, чеснок, петрушка и кервель.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления Положите топпер на свой шоу-стопер.Эти хрустящие полоски лука-порея станут прекрасным гарниром к говяжьей вырезке, тушеным коротким ребрам или жареной свинине или курице.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Не любите супертекстурированную корочку на вырезке? Добавьте ароматизатор с помощью сложного сливочного масла.Растопите эту французскую приправу поверх говядины, и она станет сладкой и сложной.

  Получить рецепт

рецепт гарнира к мясным блюдам

Запеченный картофель — классический и вкусный гарнир, который нравится и взрослым, и детям: вот рецепт его жареного, хрустящего, нарезанного кубиками и приправленного чесноком, тимьяном, розмарином или ароматными травами, которые вы предпочитаете.Идеальный гарнир к основным блюдам из мяса или рыбы, особенно к жареному мясу. Вот как их приготовить, а также советы и рекомендации, как приготовить вкусный и неотразимый гарнир и получить идеальный печеный картофель.

Инструкции

Вымойте и почистите картофель, нарежьте кубиками одинакового размера и отварите 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте воду, переложите в миску и приправьте оливковым маслом первого холодного отжима, солью и тимьяном или любой ароматной травой по вашему выбору.Разогрейте духовку в режиме конвекции на 200 °, оставив в ней пустую сковороду или форму для запекания, внутри которой вы будете готовить картофель.

Как только духовка нагреется, снимите сковороду, налейте немного масла, добавьте картофель, целые и неочищенные дольки чеснока и розмарин.