Морковный торт классический рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте все ингредиенты. Мед используйте жидкий, муку высшего сорта, яйца категории С1. Коричневый сахар можно заменить на обычный. В качестве орехов можно использовать грецкие, арахис, фундук, кешью, миндаль. Сметану необходимо использовать жирную не менее 20%, иначе крем не будет держать форму и растечется. Сметану можно также заменить на натуральный йогурт. Измерьте вес емкости, в которой будете замешивать тесто, это значение нам позже пригодится.

Шаг 2:

Тщательно вымойте апельсин, вытрите и снимите с него цедру, натерев на мелкой терке. Морковь вымойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Морковь крупно лучше не тереть, так как коржи получаться более рыхлыми. Орехи уже подсушенные в духовке мелко порубите или измельчите с помощью блендера на высоких оборотах. Скорость высокая, так как орехи надо измельчить быстро. Эьл связано с тем, что орехи начинают выделять масло и слипаться в комочки.

Шаг 3:

В чистую емкость просейте муку. За счет это мука наполнится кислородом, что сделает коржи более воздушными, а также это позволит убрать ненужные примеси, которые могут оказаться в муке. К муке также добавьте разрыхлитель, соду и корицу. Все сухие ингредиенты перемешивайте венчиком в течение 1 минуты.

Шаг 4:

В емкость для замеса теста вбейте яйца, всыпьте коричневый сахар и взбивайте миксером в течение 3-4 минут. За это время яичная масса должна увеличиться в объеме и стать более светлой. После чего влейте растительное масло и еще немного взбейте.

Шаг 5:

В яичную массу начинайте частями вводить ранее смешанные сухие компоненты, тщательно перемешивайте. Возможно, тесто будет сворачиваться в шарики, не переживайте, просто продолжайте тщательно перемешивать.

Шаг 6:

Введите в тесто измельченные орехи, натертую морковь и цедру апельсина, перемешайте с помощью лопатки или ложки. Венчиком перемешать такое густое тесто будет очень тяжело Образовавшийся морковный сок вливать в тесто не следуют, так как тесто должно быть густым. Для пряного аромата добавьте 2 столовые ложки апельсинового сока и вновь перемешайте.

Шаг 7:

Включите разогреваться духовку на 180оС. В это время подготовьте форму диаметром 16 см., использую метод «французская рубашка». Смажьте форму очень тонким слоем сливочного масла, присыпьте мукой и потрясите, излишки муки вытряхните. Такой метод позволит легко извлекать коржи из формы, надо лишь немного дать форме остыть и сам корж начнет сжиматься и отходить от формы. Перед выпеканием нового коржа необходимо снова подготовить форму этим же способов.

Шаг 8:

Рассчитайте массу получившегося теста для одного коржа: поставьте миску с тестом на весы и из этой цифры вычтите вес емкости и разделите на 3. 1-ую часть теста перелейте в подготовленную форму и испеките корж в течение 25-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Таким же образом испеките еще 2 коржа. Испеченные коржи выкладывайте остывать на решетку, это позволит коржам равномерно остывать, так как воздух со всех сторон будет равномерно вентилировать.

Шаг 9:

Приготовьте крем. Взбейте жирную сметану в течение 2 минут. У меня сметана жирность 30%, количество времени на взбивание крема лучше регулировать в соответствии с жирностью выбранной сметаны. Затем добавьте мед и сахар, продолжайте взбивать еще в течение 10-15 минут. Важно не перевзбивать сметану, так как потом начнет отходить пахта, а сметана будет превращаться в сливочное масло. Готовый крем уберите в холодильник до момента сборки торта.

Шаг 10:

Выложите первый остывший корж, смажьте его кремом, выложите второй, снова смажьте, установите последний корж и равномерно выложите на него сметанный крем, оставив немного крема на бока. Их можно не смазывать, но я все же рекомендую, так боковые части коржей не будут обветриваться. Торт можно есть сразу, но лучше убрать его в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Морковный торт классический — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (20)

olesya_orlova_2017

класс

20 April 2016 в 15:37

juac

Просеять муку, корицу, соль, соду и разрыхлитель
Открою небольшой секрет тем, кто не знал: сода вполне может выступать как разрыхлитель, если в тесто добавить кефир, сметану, мед, уксус, лимонный сок, либо что-то еще кислое

13 June 2015 в 08:42

snezhanna-1982

Очень вкусно!Пальчики оближешь)Советую всем!!!

5 June 2015 в 10:21

olala38

Какое чудо чудесное, ням- ням!

27 March 2015 в 21:21

tuzsac

девочки, а кто знает рецепт морковного торта, только с тонкими коржами , а потом его еще надо собирать со сметанным кремом ?!

24 December 2014 в 19:29

mvislo

Нет. Чувствуются хорошо пряности. А морковь даёт влажность , сочность и структуру выпечке. Ну и цвет)

24 December 2014 в 16:58

mvislo

Нет. Чувствуются хорошо пряности. Но морковь даёт влажность , сочность и структуру выпечке.

24 December 2014 в 16:57

elena.1820

Интересный рецепт. Морковь хорошо чувствуется?

24 December 2014 в 15:46

hub.rico

Спасибо тебе огромное Мария!

22 December 2014 в 23:27

mvislo

Помню-помню, что любишь морковную выпечку!) Рада, что понравился сюрприз!

22 December 2014 в 19:25

hub.rico

А почему морковный любимый, да потому что мама в детстве его делала и вот мне он ассоциируется именно с детством.

22 December 2014 в 17:46

hub.rico

Ааааааааааа! Я плакать! ))) Сознаюсь: не видел что Вы меня так упомянули, И стыдно что я не заметил письменное упоминание обо мне из-за спешки… Спасибо тебе огромное, мне очень приятно! Очень редко для некоторых я делаю исключения и приоткрываю завесу тайны О чем я?- увидишь ))))

22 December 2014 в 17:44

mvislo

сама вырастила!)

22 December 2014 в 16:56

mvislo

Я знала!) Прочитай описание шага 9.

22 December 2014 в 16:56

hub.rico

А морковка на грядке прям натуральная ))

22 December 2014 в 11:04

Классический морковный торт по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

• антипригарная сковорода средних размеров;
• глубокая пиала;
• емкость для подогрева сливочного масла;
• емкость (2-3 л) для взбивания ингредиентов;
• силиконовая или деревянная ложка;
• силиконовая или деревянная лопатка;
• столовая ложка;
• кухонный нож;
• миксер с венчиками и насадками для теста;
• мелкая терка разделочная доска;
• форма для запекания диам. 22 см;
• духовка;
• микроволновая печь, плита или варочная поверхность;
• морозильная камера;
• пергамент по внутреннему диаметру формы;
• 1,5-2 м пищевой пленки;
• дуршлаг;
• кастрюля для установки дуршлага;
• 0,5-0,8 м марли;
• блюдо для торта диам. 23-25 см;
• десертные тарелки для раздачи.

Ингредиенты

Яйца	4 шт.
Масло растительное	220 г
Мука	350 г
Морковь	400 г (очищенная)
Сахар	350 г
Разрыхлитель для теста	2 ч. л.
Корица	щепотка
Апельсин	1 шт.
Четвертинки грецких орехов	200 г
Масло сливочное	220 г
Соль	1/2 ч. л.
Сахарная пудра	200 г
Кефир 3,2%	1 л
Сметана 15-20%	400 г

Пошаговое приготовление

Знаете ли вы? В разрыхлителе для теста уже содержится лимонная кислота. Поэтому, если вы смешиваете муку, соду и разрыхлитель, гасить соду не нужно, она погасится в самом тесте при смешивании ингредиентов.

Готовим тесто

1. В выбранной емкости разогреваем 20 г сливочного масла до жидкого состояния (в микроволновой печи или на плите). Поджариваем орехи на сухой сковороде (без масла), перекладываем в пиалу, добавляем 1/2 ч. л. соли и разогретое сливочное масло.
   
2. Перемешиваем орехи столовой ложкой и отправляем в морозильную камеру.
   
3. Натираем 400 г моркови на мелкой терке, на ней же подготавливаем цедру апельсина.
   
4. В емкость для взбивания добавляем 4 шт. яиц, начинаем взбивать миксером, всыпая постепенно 350 г сахара. Доводим до состояния пышной массы.
   
5. Меняем венчики миксера на насадки для теста. В емкость с полученной массой добавляем 220 г растительного масла, начинаем вымешивать.
   
6. Не прерывая процесс, постепенно добавляем в емкость 350 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, щепотку корицы. Вымешиваем до однородного состояния.
   
7. В тесто добавляем цедру апельсина и тертую морковь. Тщательно вымешиваем смесь деревянной или силиконовой ложкой.
   
8. Достаем из холодильника орехи, рубим их мелко ножом и добавляем в тесто. Тщательно вымешиваем.
   

Готовим коржи

1. Разогреваем духовку до 170-180 градусов. Каждый корж готовим отдельно (поочередно в одной или трех формах одновременно). На дно каждой формы кладем вырезанный по внутреннему диаметру пергамент, перекладываем в них тесто по 1/3 от общего количества. Ставим формы в духовку примерно на 25 минут.
   
2. Проверяем готовность коржей зубочисткой и по наличию запекшейся корочки.
   
3. Вынимаем коржи из формы, остужаем до комнатной температуры.
   
4. Раздельно каждый корж заворачиваем в пищевую пленку и отправляем их в холодильник на 3-5 ч. Делайте это очень аккуратно – коржи очень хрупкие.
   

Готовим крем

1. Устанавливаем дуршлаг на выбранную для него кастрюлю, застилаем его марлей (в 2-3 слоя). Вливаем в дуршлаг 1 л кефира и 400 г сметаны. Перемешиваем лопаткой.
   
2. Отправляем кастрюлю с дуршлагом в холодильник на 10-12 ч. По истечении времени вынимаем сливочный сыр из холодильника, также достаем сливочное масло для размягчения.
   
3. В емкость для взбивания кладем мягкое сливочное масло, слегка разминаем его ложкой.
   
4. Взбивая масло миксером с венчиками, постепенно добавляем в него 200 г сахарной пудры.
   
5. Затем выкладываем в эту смесь настоявшийся сливочный сыр.
   
6. Продолжаем взбивать до однородности. Крем готов.
   

Формируем торт

1. С каждого коржа очень тонко срезаем небольшие верхушки. И аккуратно крошим их пальцами в пиалу или на разделочную доску.
   
2. На середину блюда для торта выкладываем лопаткой немного крема, слегка растираем его по поверхности.
   
3. Собираем торт перемазывая все коржи, а также верх и бока торта, кремом при помощи лопатки.
   
4. Помогая лопаткой, посыпаем бока торта коржевой крошкой. Также украшаем и верхний корж, придавая различные узоры на ваш вкус. Сверху можно добавить четвертинки грецких орехов и/или дольки апельсина.
   
5. Отправляем торт настояться в холодильник на 2 ч. Приятного аппетита!
   

Видеорецепт

В видеоролике вы увидите, как правильно пошагово приготовить оригинальный морковный торт из простых ингредиентов, узнаете более подробно о нюансах всего процесса. Вам покажут один из способов украшения торта узором из коржевой крошки и грецких орехов. Приятного просмотра!

Уважаемые читатели, если у вас возникли вопросы или вы хотите высказать свое мнение о рецепте, поделиться своими результатами приготовления, оставляйте, пожалуйста, комментарии ниже. Удачных вам результатов в приготовлении блюд, мастерства в кулинарном искусстве и хорошего настроения!

Другие рецепты тортов

Морковный торт: классический простой рецепт с фото

Морковный торт, как и домашние классические торты, состоит из нескольких слоёв и крема. Особенность торта кроется в составе морковного бисквитного теста – при смешивании продуктов в тесто для коржей добавляется сырая морковь.

Рецепт морковного торта со сметаной сложно назвать низкокалорийным, отнести сладкий десерт в разряд диетической кондитерской выпечки будет неверным определением, несмотря на овощной состав. Торт из моркови простой, но готовится как обычный – с маслом, яйцами и сметанным кремом.

Как приготовить морковный торт? Рецепт простой, но структура теста для приготовления коржей зависит от степени измельчения моркови.

Совет от Чудо-Повара. Для того, чтобы никто из гостей либо детей не догадался о присутствии овощей, морковь следует тереть на самой мелкой тёрке, либо измельчать овощи в пюре блендером. Крупная тёрка выдаст кусочки потёртой морковки в коржах, очертания которых будут отчётливо видны внутри коржей и чувствоваться во рту при раскусывании десерта.

Морковный жмых, наравне с измельчённой морковью, идеально подходит для приготовления торта, сочный жмых используют в одинаковых пропорциях с тёртыми овощами.

Порой хозяйкам жалко выбрасывать жмых, оставшийся после отжимания морковки при приготовлении сока. Самое лучшее применение сочному, вкусному жмыху от морковки – замесить сладкое тесто и испечь из него домашнее печенье, сладкий пирог.

Морковные коржи получаются очень мягкие, после пропитки заварным либо сметанным кремом они становятся ещё нежнее и вкуснее.

Читай: РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЕДОВИКА СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ – ароматный классический десерт.

Мягкое тесто на коржи замешивается легко и состоит из простых продуктов: свежей моркови, муки, масла, яиц, сахара, соды.

Короткий перечень ингредиентов, имеющихся в постоянном доступе в каждом доме, позволяет хозяйке испечь вкусный морковный торт в домашних условиях к чаю, праздничному столу быстро и просто.

Предлагаем самый простой и вкусный рецепт морковного торта со сметанным кремом, он настолько прост в приготовлении и настолько вкусен, что готовый нежный десерт с морковью и пропиткой из сметанного крема не оставляет равнодушными ни взрослых сладкоежек, ни маленьких сластён.

Ингредиенты для морковного торта со сметанным кремом из коржей

• морковка натёртая (или жмых) – 2 стакана;
• сахар-песок – 1 стакан;
• маргарин или масло сливочное – 200 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• мука пшеничная.

Сметанный крем

• сметана – 200 мл;
• сахар-песок – полстакана.

Приготовление простого морковного торта в домашних условиях со сметанным кремом

1. Взбиваем яйца с сахаром.
2. Выкладываем растопленный маргарин, морковь, натёртую на тёрке, либо измельчённую в комбайне, соду гашёную в ложке уксуса, просеянную муку.
3. Вымешиваем бисквитное тесто с морковью. Муки насыпаем столько, чтобы тесто получилось не очень крутое.
4. Убираем замешенное тесто в холодильник на 20-30 минут.
5. Делим тесто на три равные части, раскатываем коржи.
6. Выпекаем в хорошо нагретой духовке 3 коржа до готовности. Остужаем.
7. Для приготовления сметанного крема для морковного торта взбиваем сметану с сахаром.
8. Смазываем каждый корж кремом со сметаной.
9. Укладываем коржи друг на друга, подравниваем острым ножом края.
10. Оставшиеся обрезки разминаем руками, полученными крошками посыпаем бока торта.

Для пропитки морковного торта я готовила крем из сметаны и сахара, но можно и заварной, творожный. В праздничный торт при взбивании крема кулинары добавляют апельсиновую цедру, бока обсыпают измельчёнными орехами.

После выпекания коржей и сборки торта с кремом в домашнем десерте не остаётся ни единого намека на присутствие обычной огородной сырой моркови в составе.

У готового торта получается очень красивый, аппетитный оттенок, нежный, насыщенный, сочный вкус благодаря моркови.

Классический морковный торт — пошаговый рецепт с фото

Морковный торт – это вкусный, сочный и очень ароматный десерт, который прост в приготовлении, всегда получается и готовится из доступных ингредиентов. Вкус моркови в торте абсолютно не ощущается, при этом она делает лучше вкус, текстуру и цвет выпечки.

Надо отметить, что торт получается довольно сытным и будет достаточно небольшого кусочка, чтобы им наесться. Коржи торта обладают насыщенным вкусом, что позволяет их есть и просто так, но традиционно торт покрывается кремом из сливочного сыра либо белой глазурью.

По одной версии классический морковный торт в том виде, в каком мы его привыкли видеть в настоящее время, появился в Швеции, по другой – в Италии. Но позже он был незаслуженно забыт. Его популярность заметно возросла в Англии в период Второй мировой войны, когда хозяйки из-за дефицита продуктов заменяли морковью сахар.

Ингредиенты:

Коржи:

• Морковь тертая – 400 г
• Мука – 400 г
• Сахар – 400 г
• Яйца – 4 шт.
• Растительное масло – 1 ст.
• Разрыхлитель – 1 пакет
• Корица – 2 ч.л.
• Ваниль – 2 ч.л.
• Щепотка соли

Крем:

• Сливочный сыр – 500 г
• Сливочное масло – 120 г
• Сахарная пудра – 200 г
• Ванилин – 2 ч.л.

На порцию

• Калории: 365,4
• Белки: 4,7 г
• Жиры: 24 г
• Углеводы: 34,1 г

Советы приготовления морковного торта

1. морковь сама по себе очень сладкий овощ, поэтому количество сахара в тесте можно смело сократить вдвое.
2. если используется молодая и сочная морковь, то можно её не отжимать, а просто увеличить время выпечки.
3. количество продуктов, указанных в рецепте, рассчитано на 2 коржа. Их можно выпечь по отдельности либо испечь один корж и разрезать на 2 части с помощью острого ножа или струны.
4. для украшения морковного торта используют орехи, лимонную или апельсиновую цедру, кокосовую стружку, шоколад, фигурки из мастики или марципана.
5. чтобы готовый корж было легче извлечь из формы, необходимо поставить её ненадолго на влажное полотенце.

Приготовление:

• Сначала включаем духовку на 180 градусов. Натираем морковь на мелкой терке.

• Смешиваем в отдельной посуде все сухие ингредиенты. Взбиваем яйца с сахаром, понемногу добавляя растительное масло.

• Соединяем полученную смесь с сухой, перемешиваем, добавляем морковь и снова перемешиваем. По консистенции тесто похоже на густую сметану.

• Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку. Время выпечки будет зависеть от размера формы и количества теста (выпекается тесто одним коржом или разделено на части). Если выпекать корж из половины указанных в рецепте ингредиентов в форме диаметром 26 см, то понадобится примерно 40 минут. Готовность коржа проверяем зубочисткой или деревянной палочкой. Достаем корж из духовки и остужаем на решетке.

• Пока выпекается корж, приготовим крем. Взбиваем сливочное масло со сливочным сыром и ванилином добела, затем добавляем сахарную пудру и перемешиваем. Остывшие коржи смазываем кремом, украшаем по желанию и отправляем торт в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита!

( 2 оценки, среднее 3.5 из 5 )

Простой рецепт морковного пирога 🥕

Новичок 2 уровня

Готовила на 8 порций, в рецепте было написано 1 стакан сахара, но мне кажется это много, пирог получился ооооочень сладким, на следующий день я повторила рецепт, но добавила пол стакана песка и вместо одной морковки натерла пару яблок, т.е. он был яблочно-морковный. Получился лучше, чем предыдущий. Так же вместо разрыхлителя я положила соду гашеную уксусом и добавила ванилин. Короче, еще один рецепт в моей коллекции, где вкусно и быстро!

Комментарии

0 0

В рецепте на 8 порций 0.5 стакана сахара.

Морковный торт пошаговый рецепт приготовления с фото и видео

Posted on Май 16th, 2017

Морковный торт готовится очень быстро и крем для морковного торта самый что ни на есть простой, сметанный.
Классический морковный торт готовится в домашних условиях с добавлением свежей моркови в тесто коржей.

Коржи для морковного торта ингредиенты:

• Морковь средняя – 3 шт.;
• Сахар тростниковый – 200 гр.;
• Мука пшеничная высший сорт = 320 гр.;
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
• Сода пищевая — 1 ч.л.;
• Масло растительное — 150 гр.;
• Яйцо куриное среднее – 3 шт.;

Сметанный крем ингредиенты:

• Сметана 20-25% жирности – 500 гр.;
• Сахар белый – 100 гр.;
• Мед – 50 гр.

Морковный торт рецепт:

Помыть, почистить и потереть морковь на мелкой терке.
Тертой моркови должно получиться около 500 гр.
Отжимаем лишний сок из моркови в отдельную плошку, может быть, он нам еще пригодится.

Миксером или кухонным комбайном взбить яйца вместе с сахаром.

Добавить растительное масло.

Масло лучше брать подсолнечное, рафинированное, без агрессивного запаха.

В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соду.
Аккуратно смешиваем жидкие и твердые ингредиенты.

Добавляем морковь.

Тесто получается достаточно сухое.

Если вы паникуете и вам кажется, что оно даже не размажется в емкости для выпекания, то добавьте немножко отжатого морковного сока.
Только немного! Тесто и должно быть плотным, густым, чтобы коржи получились пластичные, а не клеклые.
Делим тесто пополам.
Для этого надо взвесить пустую емкость, а затем емкость с тестом, и вычесть из массы емкости с тестом массу емкости.
Затем массу теста надо поделить пополам и выпечь 2 коржа.
Ну, или один корж, который будем резать пополам.
Я, кстати, пекла 2 коржа, которые еще и резала пополам.
В итоге у меня получилось 4 коржа.
Лучше коржи выпекать по очереди, а не вместе в одно и то же время в духовке.
Я так делала и у меня один коржик немного подгорел, а другой пришлось допекать.
Лучше делать все последовательно.
Форму для выпекания можно смазать сливочным маслом и припылить мукой, а если вы, также как и я пользуетесь силиконовыми формами, то вам ничего делать не нужно!
Просто выливаем тесто в форму и размазываем его ложкой, спатулой или еще чем-нибудь, просто чтобы выровнять поверхность упругого теста.

Выпекаем коржи при температуре 180С около получаса.

Ориентируемся по запаху, по румяности корочки, а также производим тест на готовность зубочисткой или спичкой.
Когда коржи готовы и лежат на решетки, остывают, самое время готовить крем.

Взбиваем сметану, сахар и мед.
Крем готов.
Поставим его ненадолго в холодильник, чтобы он слегка застыл, так будет проще пропитывать им коржи.
Если надо разрезать коржи, делаем это длинным ножом с зазубринами параллельно столу.
Корж получился плотный, упругий, с отличными крупными порами, которые очень хорошо напитаются кремом.

Далее приступаем к сборке торта.
Кладем один корж на плоскую тарелку, блюдо или на специальный картонный диск, если торт будет упаковываться в коробку для торта.
Намазываем сметанный крем шпателем или спатулой или ложкой.

Прикрываем сверху вторым коржом.
Повторяем процедуру.

Торт не требует специальной пропитки.
Достаточно просто сметанного крема.
Если коржи разъезжаются друг относительно друга, можно укрепить их деревянными шпажками или поставить торт на 15 минут в холодильник, сметанный крем охладится, и сметана схватиться, и перестанет скользить.

Сверху торт я тоже покрывала сметанным кремом.

Хорошо бы было украсить его какой-нибудь вылепленной из мастики морковкой, но у меня уже не было ни времени, ни сил, что, впрочем, на качестве торта не сказалось.

Торт умяли в течение получаса.

Самый простой домашний морковный торт получается не приторный, очень нежный, диетический и съедается всегда сразу и без остатка.

Если еще уменьшить количество сахара как в коржах, так и в креме, а вместо жирной сметаны использовать диетическую 10%,

то вы вполне можете приготовить по этому рецепту диетический морковный торт пп.

Итак, я вам дала пошаговый рецепт с фото как приготовить вкусный морковный торт со сметанным кремом.

Если вам понравился морковно сметанный торт, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить морковный торт пошагово.

Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

А еще из достаточно простых тортов попробуйте приготовить медовик.

Морковный торт видео

(Visited 8 362 times, 1 visits today)

А еще можно приготовить:

Классический морковный пирог со сливочно-сырной глазурью

Этот классический морковный пирог с приятными пряностями, очень влажным и покрыт пышными завитками крем-сырной глазури.

Когда мои дети были младенцами, я открыла небольшой бизнес по выпечке тортов и кексов, в основном для детских дней рождения. Прежде чем открыть, я потратил недели на тестирование рецептов всех классических вкусов для тортов. Это морковный пирог, который меня покорил. Он идеально приправлен, очень влажен и покрыт сочной, не слишком сладкой глазурью из сливочного сыра.

В отличие от большинства морковных лепешек, которые тяжелые и плотные, этот легкий, с мелкой текстурой. Секрет, который я узнал из журнала Fine Cooking Magazine , заключается в том, чтобы мелко нарезать морковь в кухонном комбайне до консистенции кус-кус, а не натирать ее на терке.

Чтобы найти другие классические рецепты торта, посмотрите мой Ванильный торт на день рождения, Ванильные кексы, Шоколадные кексы, Красные бархатные кексы и День рождения любителя шоколада в моей кулинарной книге.

Что вам понадобится для приготовления морковного торта

Как приготовить морковный пирог

Начните с замачивания смородины в горячей воде, чтобы она растолстела, а затем слейте воду.

Смешайте муку, специи, пищевую соду и соль в большой миске.

Взбейте венчиком.

Добавьте 1/4 стакана мучной смеси к осушенной смородине и орехам.

Колодец; обмазывание смородины и орехов мукой предотвратит их оседание на дно торта.

Затем положите морковь в кухонный комбайн со стальным лезвием.

Перерабатывать до мелкой нарезки до консистенции кускуса.

Переложите морковь в миску и протрите чашу комбайна начисто. Добавьте яйца, сахарный песок и коричневый сахар.

Обработать до однородной массы.

При работающей машине медленно влейте масло.

Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь.

Добавьте морковь, смородину и орехи.

Тесто будет очень оранжевым!

Перелейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки 9 × 13 дюймов.

Выпекайте пирог примерно 45 минут или пока тестер не выйдет чистым.

Как приготовить глазурь из сливочного сыра

Пока торт остынет, сделайте глазурь из сливочного сыра. Смешайте масло, сливочный сыр и ваниль в миске электрического миксера и взбейте до однородной консистенции.

Постепенно добавляйте кондитерский сахар.

После того, как весь кондитерский сахар будет добавлен, взбить на средне-высокой скорости до образования пышной массы.

Используйте лопатку со смещением, чтобы заморозить торт.

При желании посыпать сверху орехами и подавать торт прямо с формы.

Примечание. Этот торт также можно приготовить в виде слоеного пирога толщиной 9 дюймов. У вас будет достаточно глазури для середины и верхней части торта; просто оставьте стороны открытыми — это красиво.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Классический морковный торт со сливочно-сырной глазурью

Этот классический морковный торт с приятными пряностями, очень влажным и покрыт пышными завитками крем-сырной глазури.

Ингредиенты

Для торта

• 1/2 стакана сушеной смородины
• 1 фунт моркови, очищенный и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• 2–1 / 4 стакана универсальной муки, насыпанной ложкой в ​​мерный стакан и разровненной. выключить ножом
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1-1 / 2 чайных ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки
• молотой гвоздики 3/4 стакана крупно нарезанных орехов пекан или грецких орехов
• 4 больших яйца
• 1-1 / 2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана темно-коричневого сахара в упаковке
• 1-1 / 4 стакана растительного масла

Для Глазурь

• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 чашки кондитерского сахара
• Щепотка соли
• 1/2 стакана пекан или грецких орехов чо pped (необязательно)

Инструкции

Для торта

1. Установите решетку в центре духовки и нагрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой прочную металлическую форму для торта размером 9×13 дюймов или обрызгайте сковороду антипригарным кулинарным спреем с мукой, например Baker’s Joy или Pam with Flour.
2. Замочите смородину в 1/2 стакана горячей водопроводной воды на 15 минут. Слейте воду и отложите в сторону.
3. В большой миске взбейте муку, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, душистый перец и гвоздику. Перелейте 1/4 стакана этой смеси в небольшую миску и добавьте осушенную смородину и измельченные орехи; бросить, чтобы совместить.
4. В кухонном комбайне со стальным лезвием измельчите морковь очень мелко, примерно до кускуса.Перелейте в небольшую миску, затем промойте чашу кухонного комбайна (вы будете использовать ее снова).
5. В чаше кухонного комбайна (опять же со стальным лезвием) смешайте яйца и сахар до однородной массы. При работающей машине медленно добавляйте масло устойчивой струей до однородного состояния. Резиновым шпателем вбейте смесь в мучную смесь. Перемешайте деревянной ложкой или резиновой лопаткой до однородного состояния, затем добавьте морковь и смесь смородины и орехов.
6. Выложите тесто на подготовленную сковороду.Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, примерно 45 минут. Дайте остыть на решетке до комнатной температуры.

Для глазури

1. В дежи настольного миксера с лопастной насадкой (или в большой миске при использовании ручного миксера) смешайте сливочный сыр, масло, ваниль и соль. Перемешайте на низкой скорости до однородного состояния, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования аэрации и легкости около 2 минут. Постепенно добавляйте кондитерский сахар, помешивая, чтобы все смешалось.После того, как весь сахар смешан, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте примерно 1 минуту до образования пены.
2. С помощью офсетного шпателя распределите глазурь по остывшему пирогу, художественно вращая. Посыпьте орехами верхнюю часть торта, если используете, и подавайте пирог прямо со сковороды.
3. Примечание: Этот торт также можно приготовить в виде слоеного пирога толщиной 9 дюймов. У вас будет достаточно глазури для середины и верхней части торта; просто оставьте стороны открытыми — это красиво.
4. Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать (без глазури) на срок до 3 месяцев.После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Растопите стол на ночь перед тем, как его съесть. Заморозьте торт перед подачей на стол.

Информация о питании

На основе

• На порцию (24 порции)
• Калорийность: 401
• Жиры: 23 г
• Насыщенные жиры: 6 г
• углеводов
• Сахар: 35 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 4 г
• Натрий: 246 мг
• Холестерин: 52 мг

на сайте 9000 написано и произведено только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта — Life Made Simple Bakes

Идеальные рассыпчатые пряности в сочетании с бархатистым мягким сливочным сыром делают этот классический морковный торт непревзойденным.Идеально подходит для весны и свежей моркови из вашего сада!

Нет ничего более приятного, чем использовать домашние дары и приготовить что-нибудь вкусненькое. Это не так уж и плохо, когда я балуюсь десертом с овощами, не так ли? Мини-морковные чизкейки, морковные кексы и чизкейк с морковным пирогом — другие восхитительные лакомства с морковной начинкой, которые обязательно понравятся вашим вкусовым рецепторам.

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта

Где все мои друзья-любители морковного торта ?? Похоже, люди либо ЛЮБЯТ, либо НЕНАВИЖУ морковный пирог.Я в команде люблю! Есть что-то успокаивающее в насыщенных специях, смешанных со сливочно-острым вкусом.

Лично я думаю, что те, кому это не нравится, никогда не ели хороший морковный торт, или, может быть, им просто не нравятся все надстройки. В конце концов, не все фанаты орехов. Тем не менее, вы не ошибетесь, если в сладком рассыпчатом пироге спрячете хорошую дозу овощей!

Это рецепт, над которым я работаю уже некоторое время. Это слоеный вариант моего листового торта, и позвольте мне сказать вам, это божественно! Он имеет особую ступень, что делает его легче и пушистее, чем у большинства морковных лепешек.Не поймите меня неправильно, он еще влажный, только не плотный. По-настоящему хороший морковный пирог трудно превзойти, особенно когда он покрыт сочной глазурью из сливочного сыра… ням!

Морковь

Но прежде чем мы перейдем к этому, давайте поговорим о моркови!

Морковь, как вы уже догадались, действительно важная часть этого торта. В этом рецепте три чашки тертой моркови, поэтому важна ее правильная толщина.

Как приготовить морковь:

• НЕ используйте предварительно измельченную морковь.Они слишком толстые и не прогреются во время выпечки.
• НЕ используйте кухонный комбайн. Все еще слишком толстый.
• DO Используйте стандартную коробчатую терку и натрите морковь на самой большой терке. Идеально!
  • Морковь не нужно чистить, она содержит много дополнительных питательных веществ и витаминов. Просто тщательно очистите.

Как приготовить морковный торт

Тесто для морковного торта

• Взбейте сухие ингредиенты: (мука, разрыхлитель, пищевая сода, соль, корица, мускатный орех и гвоздика) в средней миске и отложите
.
• Смешайте влажные ингредиенты в большой миске или в настольном миксере: (сахар, масло, яблочное пюре, ваниль и морковь) до однородности.
  • Добавить яичные желтки по одному во влажную смесь (тщательно перемешивать после каждого добавления)
• При низкой скорости перемешивания добавьте сухие ингредиенты к влажной смеси (вместе с кокосом, орехами пекан и изюмом, если хотите). Перемешивайте до тех пор, пока не останется несколько сухих полос.
• В средней миске взбить яичные белки до состояния . Вмешать в тесто, пока не останется полосок.
  • Я знаю, это кажется странным для морковного торта, но придает ему дополнительный вес. Это также помогает ему не быть слишком плотным и липким.Не пропускайте этот шаг!
• Разделите жидкое тесто равномерно между двумя 9-дюймовыми круглыми противнями (ПЕРВАЯ линия с пергаментной бумагой, затем сбрызните маслом / мукой дно и стороны)
• Выпекайте при 350 градусах в течение 30-35 минут или пока не выйдет тестер с несколькими влажными крошками. НЕ перепекайте!

Глазурь из сливочного сыра

• Используйте насадку-лопатку для сливочного масла , ванили и соли в течение 2 минут или до получения легкой и воздушной массы.
• Постепенно на низкой скорости перемешивания добавить сахарную пудру до образования густой пасты
• Добавить сливочный сыр и перемешивать на медленном огне 1-2 минуты.
• Охладить 30 минут.

Сборка и декорирование

• Дайте пирогам полностью остыть и удалите выпуклые верхушки с помощью выравнивателя для тортов
• Поместите нижний корж на подставку для торта
• Намазать верх ровным слоем глазури из сливочного сыра
• Поместите верхний корж
• Обильно намазанная глазурь из сливочного сыра по бокам и сверху
• По желанию можно украсить поджаренными орехами пекан

Варианты + Дополнения

Вариант кекса

Выстелите форму для кексов своими любимыми вкладышами и следите за кексами, чтобы убедиться, что они не пригорели и не высохли.Обычно кексы заканчиваются раньше, чем обычные кексы.

Вариант торта Bundt

Вы можете легко приготовить это в бисквитном пироге. Просто это может занять вдвое больше времени, чем наш рецепт. Вместо того, чтобы разделить тесто для торта на две отдельные формы, вы пытаетесь испечь все сразу. Следите за временем, хотя, вероятно, это займет около часа.

Дополнений: Как мы уже говорили, вы можете добавить:

• изюм нормальный или золотой
• Кокосовая стружка с сахаром
• пекан / грецкие орехи / миндаль

БОНУСНЫЙ СОВЕТ: Не позволяйте орехам опускаться на дно формы для торта: покройте их некоторым количеством мучной смеси, чтобы они не утонули, а оставались висеть в пироге во время выпечки.

Советы по хранению

Как хранить и замораживать морковный пирог? Хранить в холодильнике, потому что в нем глазурь из сливочного сыра. Вы можете оставить пирог остывать, но после того, как он заморозится, рекомендуется поставить его в холодильник. Плотно заверните торт для хранения.

Как долго это длится? Это может длиться около 5 дней в холодильнике. Некоторые люди на самом деле рекомендуют сделать это на день вперед, чтобы у вкусов действительно было время сесть и лучше слиться.

Одного кусочка классического морковного торта недостаточно! Он безумно вкусный и идеально подходит для любого весеннего праздника!

Чтобы узнать больше о пасхальных десертах, посетите:

Распечатать рецепт

For the Cake

• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки кошерной морской соли
• 2 чайных ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки имбиря
• 1 / 4 чайных ложки мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки гвоздики
• 1 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1 стакан сахарного песка
• 3/4 стакана масла канолы или растительного масла
• 1/2 стакана несладкого яблочного пюре — ИЛИ измельченного ананас
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 3 стакана тертой моркови *
• 4 отдельных яйца
• 2/3 стакана подслащенного кокоса — необязательно
• 2/3 стакана жареных нарезанных орехов пекан — необязательно
• 1/2 стакана запекание изюма — по желанию

Для глазури

• 1 стакан несоленого сливочного масла — (2 палочки) комнатной температуры
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки морской кошерной соли
• 6 стаканов сахарной пудры
• 2 (8 унция) блокирует оригинальный крем сыр — комнатная температура

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите дно двух 9-дюймовых круглых форм для выпечки пергаментной бумагой, затем сбрызните дно и стороны маслом или мукой. Отложите в сторону.

• В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Отложите в сторону.

• В большой миске или чаше миксера смешайте сахар, масло, яблочное пюре, ваниль и морковь, перемешайте, чтобы соединиться. Добавляйте яичные желтки по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

• При низкой скорости перемешивания осторожно добавьте сухие ингредиенты вместе с кокосом, орехами пекан и изюмом (по желанию). Перемешивайте, пока не останется несколько сухих полосок.

• В миске среднего размера взбить яичные белки до образования густой массы. С помощью лопатки смешайте тесто до тех пор, пока не останется полос. Вылейте в подготовленные сковороды, равномерно разделив между ними.

• Поместите в духовку и выпекайте в течение 30-35 минут или пока тестер для теста (или зубочистка), вставленный в центр торта, не выйдет с небольшими влажными крошками на нем.Следите за тем, чтобы пирог не перепекся, иначе у вас получится сухая крошка. Выньте из духовки и дайте остыть в сковороде в течение 15 минут, прежде чем перевернуть на решетку, чтобы полностью остыть.

• Тем временем, чтобы приготовить глазурь из сливочного сыра, с помощью насадки для лопастей возьмите сливочное масло, ваниль и соль в течение 2 минут или до получения легкой и воздушной массы. На низкой скорости перемешивания постепенно добавлять сахарную пудру, взбивать до образования густой пасты. Добавьте сливочный сыр и перемешивайте на минимально возможной скорости в течение 1-2 минут, затем СТОП! Охладите 30 минут.

• Заморозьте охлажденные коржи и при желании украсьте их поджаренными орехами пекан. Охладите 30 минут перед подачей на стол.

* Морковь натерла на терке с обычными отверстиями.

Порция: 32 г | Калории: 324 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 2 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 36 мг | Натрий: 139 мг | Калий: 139 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 40 г | Витамин А: 2212 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 1 мг

Мой любимый рецепт морковного торта

Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажной крошкой и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт .Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.

Я не называю это морковным пирогом.

Я называю это «праздничным тортом».

Морковный торт — мой любимый торт №1. Когда я росла, моя мама делала это на мой день рождения каждый год, и ЕДИНСТВЕННАЯ вещь, которая участвовала в соревнованиях, была партия кексов с морковным пирогом на стороне. Я переняла эту традицию и каждый год делаю свой собственный торт на день рождения из моркови. И, конечно же, мы никогда не ограничиваемся только раз в год. Этот торт украшает наш пасхальный стол, и я люблю готовить его для весенних бранчей, детских душа и новой распродажи выпечки в нашем сообществе.

На самом деле, этот рецепт морковного торта настолько популярен здесь, что я перестала спрашивать, что все хотят на десерт! Потому что всегда так!

Какой вкус у этого морковного торта?

Этот морковный торт является эталоном для морковных пирожных во всем мире. Он очень влажный и наполнен жареными орехами пекан. Большая часть его аромата состоит из коричневого сахара, корицы, имбиря, мускатного ореха и моркови. Имбирь придает вкуснейший привкус, но совсем не подавляющий. Пирог плотный, но каждая вилка на вкус очень мягкая и очень пышная.Если приготовить заранее, вкус усиливается, а глазурь сливочного сыра проникает в слои, создавая еще более нежный вкус.

Так что, если вы ищете готовый торт, вкус и текстура которого не пострадают, сделайте это! Это абсолютная классика, и один вкус привлекает всех, даже тех глупцов, которые «не любят морковный пирог». Кто вы, люди ?! 😉

Давай сделаем это!

Этот морковный торт довольно простой, но давайте вместе пройдем через весь процесс.

Начните с поджаривания орехов пекан в духовке. Выложите их на противень и запекайте около 8 минут. Поджаривать орехи необязательно, но вы не пожалеете об этом. Поджаривание орехов пекан создает непревзойденный глубокий ореховый вкус. Дайте орехам остыть в течение пары минут, затем запустите тесто для морковного торта. Начните с 2 чаш для смешивания. Взбейте сухие ингредиенты в одной миске, затем влажные ингредиенты в другой миске. Смешайте их вместе с тертой морковью и обжаренными орехами. Для теста для торта вам не понадобится миксер!

Вместо слоеного торта вы можете испечь этот рецепт на сковороде размером 9 × 13 дюймов.Он также идеально подходит в качестве нижнего яруса для домашнего свадебного торта!

Как сделать морковный торт влажным

Если он не прилипает к тыльной стороне вилки, оно того не стоит. Итак, я работал над созданием ЭКСТРА влажного морковного торта. Не пропустите следующие ингредиенты:

1. Коричневый сахар: Я встречал много рецептов морковных пирожных, которые в основном подслащены сахарным песком. Это здорово, но сахарный песок не делает для торта ничего особенного, кроме как подслащивает его.Коричневый сахар не только подслащивает торт, но и придает ему много вкуса и влаги. Это просто … самое лучшее!
2. Масло: Пирогам нужен жир, чтобы они стали мягкими и нежными. При приготовлении тортов без суперсильных вкусов, таких как ванильный пирог или белый пирог, я предпочитаю использовать масло в качестве жира. Сливочное масло также придает им аромат. Но для тортов, таких как шоколадный торт и морковный пирог, которые имеют аромат других ингредиентов, я считаю, что масло без запаха является лучшим выбором.
3. Яблочное пюре: Чтобы торт не получился слишком влажным (мокрым) и маслянистым, я добавляю немного яблочного пюре.Вы также можете использовать измельченный ананас! Эти ароматы прекрасно сочетаются с коричневым сахаром и специями.
4. Свежая измельченная морковь: Мой совет №1 для морковных пирогов — измельчить целую морковь дома. Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая. Для этого рецепта вам понадобится около 4 крупных морковок. И когда вы их натерете, то заметите, насколько они мокрые. Это PRIME влажность для вашего торта, и вы не хотите пропустить ее!

Глазурь из сливочного сыра

Глазурь для морковного торта? Что ж, это тоже легко.Это тот же рецепт глазури из сливочного сыра, который я использую для своего красного бархатного торта. Он такой гладкий, острый и легко скользит по торту. Я называю его пастообразным чизкейком , и он невероятный на вкус с глубоким пряным ароматом этого торта.

Состав: Вам понадобится сливочный сыр блочного типа, масло, кондитерский сахар, немного молока, ванильный экстракт и щепотка соли. Соль помогает компенсировать сладость.

Если вы хотите украсить трубку глазурью из сливочного сыра, сначала охладите ее в холодильнике на 20 минут.Это гарантирует, что кремовая глазурь сохранит форму.

Нет таких эмоций, как грусть, которую вы испытаете, когда исчезнет последний кусок!

Советы по успеху морковного торта

1. Выстелите формы для торта пергаментом. Поместите формы для торта на большой лист пергаментной бумаги. Обведите карандашом дно формы для торта, затем вырежьте кружочки. Смажьте противень и пергаментную бумагу. Круглые кружки из пергаментной бумаги гарантируют, что пирожные не прилипнут!
2. Сделайте это впереди. Одна из ЛУЧШИХ особенностей морковного торта — это то, что со временем он становится лучше, даже через 1 полный день. Вкусы смешиваются, влажность преобладает, а глазурь из сливочного сыра ложится слоями. Это до смешного хорошо! Вы можете приготовить и заморозить торт за 1 день. Держите его накрытым в холодильнике и при желании доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
3. Используйте только что натертую на терке морковь. Натрите их самостоятельно.

Распечатать значок часовДля более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.

---

Ингредиенты

• 2 стакана (260 г) нарезанных орехов пекан (1 стакан для торта, 1 стакан для гарнира. Орехи по желанию.) *
• 1 и 1/2 стакана (300 г) в легкой упаковке или темный коричневый сахар
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
• 1 стакан (240 мл) растительное масло или масло канолы (или топленое кокосовое масло) *
• 4 больших яйца
• 3/4 стакана (133 г) гладкого несладкого яблочного пюре
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2 и 1/2 стакана (312 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайной ложки соль
• 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
• 1 чайная ложка молотый имбирь
• 9011 молотый 901 чайная ложка 6
• 1/4 чайной ложки молотая гвоздика
• 2 стакана (260 г) тертой моркови (около 4 больших)

Глазурь для сливочного сыра

• 16 унций (450 г) полножирный блок сливочного сыра , размягченный до комнатной температуры
• 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 4 и 1/2 стакана (540 г) кондитерского сахара
• 1 столовая ложка (15 мл) жирные сливки или молоко
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• щепотка соли, по вкусу

---

1. Приготовить торт: Разогрейте духовку до 149 ° C.Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выложите нарезанные орехи пекан на лист и жарьте 7-8 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 10-15 минут.
2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Смажьте две или три 9-дюймовых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
3. Взбейте коричневый сахар, сахарный песок, масло, яйца, яблочное пюре и ваниль вместе в большой миске, пока не смешаются и не останутся комочки коричневого сахара.В другой большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки сложите ингредиенты до однородного состояния. Добавьте морковь и 1 стакан обжаренных орехов пекан. (Остальные орехи пекан предназначены для украшения.)
4. Равномерно вылейте тесто на формы для выпечки. Если вы используете три формы для выпечки, выпекайте 20-24 минут. Если вы используете две формы для выпечки, выпекайте 30-35 минут .Проверьте центр зубочисткой. Если он выходит чистым, лепешки готовы. Если нет, продолжайте запекать до полной готовности. Не перепекайте. Дайте коржи полностью остыть в противнях, поставленных на решетку. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
5. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного венчиком или лопастью, взбейте сливочный сыр и масло вместе на средней или высокой скорости до однородной массы, примерно 2 минуты.Добавьте кондитерский сахар, сливки / молоко, ванильный экстракт и щепотку соли. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте в течение 3 минут до однородной консистенции и кремовой консистенции. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая. Глазурь должна быть мягкой, но не жидкой.
6. Соберите и заморозьте: Сначала с помощью большого зубчатого ножа или выравнивателя для тортов смажьте верхнюю часть коржей слоем, чтобы получилась ровная поверхность.Положите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху нанесите 2-й слой, больше глазури, а затем нанесите 3-й слой. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Украсьте стороны и верх торта оставшимися поджаренными орехами пекан. Перед нарезкой поставьте торт в холодильник на 15-20 минут. Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

---

Примечания

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Коржи можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь.Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Когда глаз будет готов к декорированию, дайте глазури немного смягчиться при комнатной температуре в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь и довести до комнатной температуры перед украшением / сервировкой.
2. Орехи: При желании вы можете заменить орехи пекан грецкими орехами.Или не стесняйтесь отказаться от орехов, если хотите морковный торт без орехов. Никаких других изменений рецепта не требуется.
3. Яблочное пюре: Вместо яблочного пюре при желании можно использовать измельченный ананас на 3/4 стакана. Слегка слейте воду из консервированных измельченных ананасов. Вам нужна консистенция яблочного пюре — не слишком водянистая. Вы также можете использовать 3/4 стакана бананового пюре, сметану, простой йогурт или консервированное тыквенное пюре.
4. Морковь: Мой совет №1 для морковных лепешек — натереть целую морковь дома.Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая.
5. Масло: Если вы используете топленое кокосовое масло, убедитесь, что все остальные ингредиенты теста для торта (включая морковь) имеют комнатную температуру. В противном случае растопленное кокосовое масло начнет затвердевать еще до того, как тесто отправится в духовку.
6. Сливочный сыр: Используйте блоки настоящего сливочного сыра. Не сливочный сыр.
7. Пирог 9 × 13 дюймов: Просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой сковороду 9 × 13 дюймов и выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
8. Пирог с морковной пачкой: Используйте 10–12 чашек обильно смазанной маслом формы для пачки. Выпекать 55-75 минут. Все духовки и сковороды разные, поэтому время выпекания разное. Внимательно следите за этим.
9. Надстройки: Если вы хотите добавить изюм или кокос, уменьшите количество орехов пекан (или не добавляйте их) до 1/2 стакана. Затем добавьте 1 стакан изюма или тертого кокоса . Придерживайтесь всего 1–1,5 стакана надстроек. Или вы можете оставить торт без надстроек.
10. Морковные кексы: Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 20-22 минут. Урожайность около 3-х десятков. Или попробуйте мой рецепт кексов из морковного торта.

Ключевые слова: морковный торт, торт

Морковный торт III | Все рецепты

Прочитав 4-5 страниц обзоров, я объединил наиболее рекомендуемые изменения этого рецепта: 1) с использованием 1 стакана коричневого сахара и 1 стакана белого сахара 2) добавления дополнительной чайной ложки ванильного экстракта 3) добавления 18 унций.банка измельченного ананаса (я выдавил большую часть сока перед добавлением, я не хотел лишних жидкостей в пироге) 4) Добавил 1/4 чайной ложки мускатного ореха 5) добавил 1 дополнительную чайную ложку корицы 6) использовал 3 / 4 стакана рапсового масла и 1/2 стакана яблочного пюре. Результат получился невероятно вкусным — торт получился очень ароматным и влажным. Для глазури я использовал всего 3,5 стакана сахарной пудры, и она была более чем достаточно сладкой, с хорошо сбалансированным сливочным сыром и сладким вкусом. Если бы я снова что-то поменял, я бы употребил меньше орехов пекан — на мой личный вкус это слишком орехово.Кроме того, я последовал предложению другого рецензента натереть морковь на крупной терке (той, которую вы используете для сыра), чтобы не получить кучу морковной кашицы и сока, которые нельзя использовать. Обязательно сделаю еще раз! Это, наверное, лучший морковный торт, который я когда-либо ел.

Я выбрала этот рецепт именно потому, что он не содержал ананаса.Это было прекрасно, как написано. (наступая на мою мыльницу) Я думаю, что рецепт следует пересмотреть на предмет его достоинств с минимальными изменениями. Оцените рецепт, в который вы внесли много изменений, чтобы испортить рейтинговую систему. Вы не оцениваете перечисленный рецепт … вы оцениваете свой собственный! Давай, отправь это! (Уходя сейчас … спасибо, смеется) Тем не менее, я забыл взять орехи пекан, но добавил немного мелко нарезанного фундука, который был у меня под рукой. 🙂

Это отличный рецепт.У некоторых других рецензентов были проблемы с падением центра — эти советы могут помочь. Пироги будут опускаться или опускаться из-за следующих причин: 1. чрезмерное взбивание — слишком много воздуха; 2. недоваривание — температура в духовке слишком низкая или слишком короткое время выпечки; 3. слишком низкое или слишком большое количество ингредиентов; 4. слишком малое / большое количество выпечки. сковорода 5. Убедитесь, что температура в духовке правильная — разогрейте не менее 30 минут. и убедитесь, что ваша духовка нагревается должным образом, с помощью термометра духовки для точности и, наконец, открывайте дверцу духовки только в случае необходимости, а затем убедитесь, что истекло 3/4 времени приготовления.Всем счастливой выпечки!

Это всего лишь мое скромное мнение, но я думаю, что это очень грубо, когда люди так сильно меняют рецепт, а затем хвастаются этим, как будто он сработал лучше, чем тот, который был дан. Я не понимаю, почему люди вносят так много изменений в рецепты на этом сайте.Это выходит из-под контроля, и похоже, что люди хотят превзойти человека, выложившего рецепт на сайт, просто чтобы показать, что они могут сделать это лучше. Я еще не приготовил этот рецепт, но сделаю завтра, без коричневого сахара, без замены масла, без яблочного пюре и т. Д. Разместите свой собственный рецепт вместо того, чтобы вносить эти ненужные изменения.

«Наступает на мыльницу».Прежде всего, я бы хотел, чтобы люди перестали менять весь рецепт, а затем давали ему 5 запусков. Я попробовала этот рецепт как есть, и он не годится. У меня нет времени просматривать 300 отзывов и менять все, что нужно изменить. Я просто хочу найти рецепт, который получил бы высокую оценку за свои достоинства. Я просто потратил время и деньги на нехороший торт. Когда вы ставите высокую оценку чего-либо, только после того, как измените это, вы оцениваете «СОБСТВЕННЫЙ РЕЦЕПТ», а не тот, который здесь. Я сторонник экспериментов, я просто прошу людей опубликовать свой эксперимент как свой собственный рецепт и позволить другим оценить его.Извините за напыщенную речь, но это происходило несколько раз на этом сайте.

Отличный рецепт. Это был мой первый домашний морковный торт, и он оказался идеальным. Я сделал слоеный пирог, используя круглые сковороды 2 9 дюймов, и готовил при 350F в течение 35 минут.

Этот рецепт был невероятным. После того, как смесь коробок пошла наперекосяк, я обратился на этот потрясающий сайт, чтобы найти рецепт скретча, и решил попробовать этот. Восхитительно! Как и некоторые другие пекари, я сделал несколько замен и дополнений: вместо масла 1 1/4 C я использовал масло 3/4 C и 1/2 C яблочного пюре; вместо 2 C белого сахара использовали 1 C белого и 1 C коричневого; использовали грецкие орехи вместо орехов пекан и добавили 1/4 чайной ложки мускатного ореха.Я использовал две 9-дюймовые формы для торта, смазанные маслом и посыпанные мукой. Я сделал это за неделю до Рождества, поэтому положил в морозилку и вынул оттаять за день до того, как это понадобилось. Это было похоже на свежеиспеченное! Затем я приготовил глазурь, используя 3 градуса кондитерского сахара вместо 4. Вкус был небесным, и у меня еще оставалось немного сахара. Все в семье дали восторженные отзывы и их было 2 штуки! На следующий день пирога не было. Я сделаю это рождественской традицией.

Из всех многочисленных обзоров этого рецепта на сайте лишь несколько человек действительно просмотрели этот рецепт.Большинство из них изменили рецепт, а затем, вместо того, чтобы отправлять то, что теперь было новым рецептом, и просматривать его, опубликовали обзор, основанный на внесенных изменениях. Это в значительной степени делает обзор бесполезным и, откровенно говоря, не очень полезным. Поскольку я хотел просмотреть этот рецепт, я фактически сделал этот рецепт. Хороший морковный пирог. Не самое лучшее, что я когда-либо пробовал, но чертовски хорошо. Можно было бы добавить немного больше специй. Там. Настоящий обзор этого рецепта. Спасибо небольшой горстке других, кто на самом деле просмотрел этот рецепт.

Я сделал несколько заменителей: 1,5 стакана коричневого сахара (без белого), полстакана масла и 1 стакан измельченного ананаса (слить) вместо 1 1/4 стакана масла, 2,5 чайных ложки корицы и 1/4 чайной ложки мускатного ореха, 3 чайных ложки ванили, без орехов. и глазурь.Я испекла в двух круглых формах для выпечки диаметром 9 дюймов в течение 40 минут вместо формы 9×13. В результате получился идеально влажный торт с потрясающим ароматом и меньшим количеством чувства вины! В следующий раз я удвою рецепт, чтобы мои торты были немного выше, и я добавлю измельченные грецкие орехи … но я не могу представить, чтобы это было намного лучше, чем это. Совет: если вы используете коробчатую терку, натрите морковь на 2-х по величине отверстиях (тех же, которые вы используете для терки сыра). В прошлый раз я совершил ошибку, натерев на терке следующие отверстия меньшего размера, и использовал 5 чашек моркови (и 1/2 чашки масла — без яблочного пюре).Ломтики моркови были слишком маленькими и слишком большими, и было получено много морковного сока. Из-за всей этой дополнительной жидкости мой «пирог» стал больше похож на тонкий слой резиновой начинки для тыквенного пирога, даже после того, как он готовился более часа. Так что убедитесь, что ваши морковные куски достаточно большие, чтобы у вас не получился нежелательный морковный сок.

Лучший рецепт морковного торта

Прежде чем я решила попробовать этот торт, я прочитала все отзывы, обращая особое внимание на тех, кому торт не очень понравился.Хотя подавляющему большинству, частью которого я сейчас являюсь, очень понравился этот торт, я понимаю, что вы узнаете гораздо больше о чем-то, узнав, что людям не понравилось в нем. Итак, после приготовления торта у меня есть несколько предложений для тех, кому торт не понравился. Большинство жалоб было связано с тем, что пирог был слишком тяжелым, или что он был слишком влажным или «похожим на пудинг». Решением этого может быть больше процедить морковь и ананас, прежде чем добавлять их в тесто для торта. Я знаю, что в рецепте ничего не сказано, но я процеживал морковь и ананас, пока они почти не высохли, и снова добавил примерно 2–3 столовые ложки процеженной жидкости.Я также немного увлажнил изюм, оставив его в стакане теплой воды, а морковь — в коричневом сахаре. Также я сделал 3-8-дюймовые патроны вместо рекомендуемых 2-10-дюймовых патронов. Это сократит время выпекания примерно до 30-45 минут. а также может помочь решить любые недоработанные проблемы с тортом… Я подумал, что этот торт очень хорош и стоит затраченных усилий. Всем, кому я служил, это понравилось, и я определенно планирую сделать это снова.

Редакция 2009 года: Процедите морковь с помощью марли! Оберните 1/3 моркови марлей, закрутите и отожмите.Наконец-то я придумал, как сделать это влажным, но без промокания. Моя семья любит морковный пирог, поэтому я готовила этот рецепт много раз с тех пор, как впервые нашла его. Во-первых, сделайте то, что вы можете накануне вечером, и храните ингредиенты в пакетах с застежкой-молнией / посуде. Натереть морковь, процедить ананас, просеять сухие ингредиенты и т. Д. Единственное, что я добавил: по 1/4 чайной ложки мускатного ореха, душистого перца, имбиря и гвоздики, в 1,5 раза больше ванили и корицы, ½ чайной ложки пекарского ПОРОШКА и цедра одного лимона.Я разделила изюм в равных частях с слитым ананасовым соком и ромом. Изюм впитал большую часть жидкости и был действительно пухлым и вкусным. Сохраните несколько столовых ложек, чтобы добавить в торт. Я не хотел рисковать сухим пирогом, поэтому пошел на компромисс. Я осушил морковь ПЕРЕД добавлением коричневого сахара. Через час морковь еще будет немного жидкости; добавить все это. Мой торт получился влажным, ароматным и ВЫСОКИМ. Не перемешивайте слишком много и не оставляйте торт слишком долго. Пищевая сода вступает в реакцию немедленно, поэтому, если вы перемешаете или оставите ее, газ выйдет наружу, и ваш пирог станет плоским.Используйте хорошие сковороды. Выровняйте дно сковороды с вощеной или пергаментной бумагой. Береженого Бог бережет! Чтобы сделать пучок, выпекайте при температуре 325 градусов 75-90 минут. Используйте глазурь из сливочного сыра: взбейте 4 унции сливочного сыра с 2 ч. Л. Ванили и 2 ст. Сахарной пудры. И 1-2 столовые ложки молока / рома для однородной консистенции.

Этот морковный торт — лучшее, что я когда-либо готовила.Я получил много комплиментов по этому поводу. Торт большой и служит многим. На выпекание ушло всего 40 минут. Я использовал свой собственный рецепт глазури из сливочного сыра, который, на мой взгляд, намного лучше и имеет более богатый вкус. Это 1/4 фунта мягкого сливочного масла, 8 унций. сливочный сыр, 1 чайная ложка ванили и 1 фунт кондитерского сахара. Смешайте сливочное масло, сливочный сыр и ваниль, перемешайте до однородности. Добавить сахар и перемешать до получения однородной массы. Наслаждайтесь, не думаю, что вы будете разочарованы.

Это было здорово! Я испекла его на противне 9 x 13 при температуре 375 градусов в течение 45 минут.

Я получил восторженные отзывы об этом торте («Вы должны продать его по 8 долларов за кусок»), но я испортил рецепт. Во-первых, я увеличил рецепт до 12 порций из-за комментариев о том, насколько огромным был торт.Я использовал две 9-дюймовые формы для выпечки, и у меня получился торт довольно обычного размера. Я использовал около 4 стаканов тертой моркови, это была вся морковь в пакете, который я купил, и на 1/2 стакана меньше, чем требовалось. Я заменил половину масла яблочным соусом, а половину ананаса заменил яблочным соусом. Я также использовал пшеничную муку для получения чуть менее 1/2 муки. Я исключил изюм и добавил по чайной ложке мускатного ореха, душистого перца, имбиря и сушеной апельсиновой цедры. Я также увеличил количество корицы вдвое.Для глазури я использовал 1/4 фунта сливочного масла, 8 унций сливочного сыра, 2 чайные ложки ванили и 1 фунт просеянного сахара. Вероятно, следовало охладить его, чтобы дать ему больше застыть, прежде чем я его перевезу, потому что он стал немного скользким, но не катастрофическим. Я взял его на званый обед из 4 человек, а остатки принес на работу. Люди не могли насытиться. Я был очень счастлив, так как я не только никогда раньше не делал морковный торт, но и никогда не ел его, поэтому не знал, какой он должен быть на вкус! Спасибо!

Мой муж сказал, что это лучший морковный торт, который он когда-либо ел !! Это было очень влажно и вкусно.Вот небольшой совет: я купил пятифунтовый пакет моркови, потому что понятия не имел, сколько моркови мне нужно на 6 чашек тертой. В среднем получается около 10 морковок, если так много. В целом, это был отличный торт и хранитель в нашем доме!

Это рецепт морковного торта, который я искал.Я сделал рецепт в точности так, как он был написан, и мне удалось приготовить 12 кексов (35 минут при 350 градусах) и один 9-дюймовый торт (50 минут). Спасибо, Нан.

Вау, это было потрясающе! Сначала я прочитал много обзоров, чтобы узнать, нужно ли внести какие-либо изменения.Вот что я сделал. 1. Использовали стеклянную форму для запекания 13x9x2 и выпекали 55 минут. 2. Используется только 1/2 гр. масло вместе с 1/2 яблочного пюре. -отличный совет !!! 3. Б / у 5 гр. морковь (я использовал свой кухонный комбайн) 4. Добавил много душистого перца и мускатного ореха. Думаю, я добавил около 1/2 стакана муки, потому что тесто выглядело слишком жидким. Конечным результатом этого рецепта было ММММММммммммм !! Он действительно оправдывает свое название. «Лучший морковный торт на свете»

Я просто должен сказать, что изначально подписался на просмотр этого рецепта! Это действительно лучший морковный торт! Я испекла этот торт в воскресенье днем, а к утру вторника его уже не было! Всем понравилось !! Единственное, что я сделал иначе, — это процедил морковь перед добавлением коричневого сахара, а также процедил весь сок из ананаса, оставив около 3 столовых ложек для смеси для торта! Я также гидратировал изюм в теплой воде примерно на 45 минут.Я сделала сливочный сыр с лимоном для середины и начинки и украсила нарезанными грецкими орехами и кусочками лимонной цедры! Вкусный!

Это хороший морковный пирог, но не самый лучший. Waaaayyy слишком много масла.Он был очень плотным, и это может показаться странным, но он был слишком влажным. Почти как будто это не было приготовлено (и да, это было). В любом случае спасибо, Нан. 😉

Классический морковный торт

У всех есть любимый вариант морковного торта — этот классический включает в себя измельченный ананас, из которого получается очень сладкий и влажный десерт. Для презентации мы любим украсить верх морковного торта крошечной марципановой морковкой.

Классический морковный торт

Этот вариант торта — фаворит на распродажах после обеда и выпечки; добавление измельченного ананаса помогает сохранить его сладким и влажным.

Выход: 12-14 порций.

Состав

• ³ ⁄ ₄ чашка рапсового масла, плюс еще для сковороды
• 2 стакана муки, плюс еще на сковороду
• 2 ч. Л. порошок для выпечки
• 2 ч. Л. пищевая сода
• 2 ч. Л.Молотая корица
• 1 ч. Л. кошерная соль
• 1 ¹ ⁄ ₂ стаканов сахара
• ¹ ⁄ ₂ стакана пахты
• 3 ч. Л. экстракт ванили
• 4 яйца
• 2 стакана мелко натертой моркови
• 1 чашка консервированного измельченного ананаса, высушенного
• 1 стакан крупно нарезанных грецких орехов
• 1 чашка подслащенных кокосовых стружек
• ¹ ⁄ ₂ стакан изюма
• 8 унций.сливочный сыр, размягченный
• 8 ст. сливочное масло несоленое, размягченное
• Кондитерского сахара 3 стакана просеянного
• Марципановая морковь для украшения (см. Приготовление марципановой моркови)

Инструкции

1. Духовку разогреть до 350 °. Смажьте маслом и мукой форму для выпечки 9 ″ x 13 ″; отложить. В миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль; отложить.
2. В миске взбейте масло, сахар, пахту, 2 ч. Л.ваниль и яйца; взбить в муку. Добавьте морковь, ананас, орехи, кокос и изюм. Вылейте тесто в подготовленное блюдо; гладкий. Выпекать 40–45 минут. Дайте остыть.
3. В миске взбить сливочный сыр и масло ручным миксером до однородной массы. Добавить оставшуюся ваниль и кондитерский сахар; взбить до пышности. Намазать торт глазурью; охладить. Украсить марципановой морковью, если есть.

Как приготовить домашний морковный пирог {ВИДЕО}

Подобно тому, как тележки с продуктами осенью ломятся от апельсина со всеми тыквами, весной они светятся оранжевым от всей моркови — так мы празднуем сезон морковных торта !! Вы должны любить торт, который работает с некоторыми овощами, верно? Этот домашний морковный торт — это простой классический рецепт….Весна без него не обходится!

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Классический морковный торт

Согласно истории морковного торта, никто не знает, откуда взялся морковный пирог. Похоже, он произошел от морковного пудинга средневековья, в средние века сахар и другие подсластители было трудно или дорого достать в Британии, и морковь использовалась как заменитель сахара.

Хотя морковный торт, каким мы его знаем сегодня, может быть очень далек от своих предков, это любимый десерт в это время года, и его действительно легко приготовить с нуля (вы никогда больше не возьмете коробочную смесь). Однослойный морковный торт означает, что вам не придется возиться с идеально ровными слоями, которые нужно сложить или украсить. Это отличный торт как для начинающих, так и для профессионалов.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Советы и рекомендации по приготовлению домашнего морковного торта

Натереть морковь на терке. Вы можете купить тертую морковь в продуктовом магазине. Но чтобы сделать морковный пирог по-настоящему влажным и вкусным, вам придется натереть его на терке. Конечно, вы можете натереть морковь вручную на терке, но если у вас есть кухонный комбайн или даже блендер, это будет намного быстрее и проще. Мне нравится мой маленький измельчитель Kitchenaid на 3,5 стакана для таких работ, как терка моркови. Я использую молодую морковь, из примерно 1/2 фунта мешка получается 1½ стакана тертой моркови.

Одна чаша — это все, что вам нужно. После того, как вы натерли морковь на терке, никакое другое оборудование не требуется. Вы можете перемешать морковный пирог вручную (вы, конечно, можете использовать ручной электрический миксер или настольный миксер, если хотите). Просто смешайте влажные ингредиенты ручным венчиком, затем добавьте муку, морковь и другие смеси деревянной ложкой или лопаткой. После того, как вы добавили муку, вы должны быть осторожны с жидким тестом — не перемешивайте слишком много, поэтому лучше всего перемешать его вручную.

Используйте коричневый сахар. Коричневый сахар придаст морковному пирогу больше аромата, а также сделает его более мягким и влажным, чем если бы вы использовали только белый сахар или сахарный песок.

Используйте яблочное пюре вместо масла. Это такой простой способ избавиться от жира и сократить количество калорий.

Настройте с помощью ваших любимых миксов. Одно из замечательных свойств морковного торта — это то, что он замечателен сам по себе или с различными добавками. Попробуйте заменить яблочное пюре измельченным ананасом. Хотите добавить изюм или кокос? грецкие орехи вместо орехов пекан? или оставить орехи? Используйте любую комбинацию изюма, кокоса и орехов, просто держите общее количество до 1 / 2-3 / 4 чашки.Не стесняйтесь добавлять то, что нравится вашей семье, или вы можете вообще их исключить.

Морковный торт хорошо хранится, если вы хотите приготовить его заранее . Обязательно полностью остудите торт, а затем плотно накройте его несколькими слоями полиэтиленовой пленки, чтобы плотно закрыть (не заворачивайте торт на тарелку или блюде). Хранить при комнатной температуре. Если жарко, можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Заморозить на срок до 1 месяца, разморозить 8 часов или на ночь в холодильнике и довести до комнатной температуры перед замораживанием и подачей на стол.Приготовленную глазурь перед употреблением можно хранить в холодильнике в герметичной таре до 3 дней. Доведите до комнатной температуры перед глазированием морковного торта.

Остаток морковного торта? Если по какой-то причине у вас остался несвежий торт, приготовьте коктейль для морковного торта . : Смешайте несвежий торт с мороженым, чтобы приготовить декадентское замороженное лакомство.

Как сделать лучший морковный торт

(полный рецепт в конце поста)

Естественно сладкая морковь в сочетании с коричневым сахаром, яблочным пюре и неожиданной ноткой имбиря делает этот рецепт морковного торта фантастическим весенним десертом.Глазурь из сливочного сыра прекрасно дополняет его и не слишком сладкая.

Для простоты используйте одну 8-дюймовую или 9-дюймовую форму для выпечки. Если вы хотите приготовить двухслойный торт, вам нужно будет удвоить рецепт.

Начните с большой миски. Используя электрический миксер с насадкой для венчика, взбейте сахар, масло, яблочное пюре, яйца и ванильный экстракт до однородного состояния. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль и продолжайте взбивать до смешивания.

Затем добавьте муку во влажные ингредиенты и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой до однородности.Добавьте тертую морковь и нарезанные орехи пекан (резервные орехи пекан служат для украшения после глазури).

Затем вылейте жидкое тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте 30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дать пирогу остыть на сковороде 5-10 минут, затем поставить на решетку для полного остывания.

Для приготовления глазури из сливочного сыра: Используйте большую миску с электрическим миксером и взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте ваниль, сахарную пудру и сливки.

Затем ударьте на слабой скорости в течение 1 минуты, увеличьте скорость до средней и продолжайте биение еще минуту. При необходимости соскребите стенки миски, увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать еще 2 минуты.

Заморозьте верх остывшего морковного торта, посыпьте нарезанными орехами пекан и наслаждайтесь !!

Другие рецепты морковного торта, которые могут вам понравиться!

Нравится рецепт классического морковного торта? Приколи это!

Надеюсь, вам, вашей семье и друзьям понравится этот невероятно влажный рецепт морковного торта с кремовой сырной глазурью так же, как и нам.Весна не обходится без классического морковного торта на десертном столе

Подписывайтесь на социальные сети

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

• 3/4 стакана темно-коричневого сахара, в упаковке
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана рапсового масла (или растительного масла)
• 6 столовых ложек яблочного пюре без сахара
• 2 яйца, большие
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки имбиря
• щепотка мускатного ореха
• щепотка соли
• 1 ¼ стакана универсальной муки
• 1½ стакана тертой моркови (около 1/2 фунта молодой моркови)
• 1½ стакана нарезанных орехов пекан (разделенных)

Для глазировки сливочного сыра

• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка ванильной пасты (или ванильного экстракта)
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка жирных сливок для взбивания

Инструкции

для морковного торта:

1. разогрейте духовку до 350 градусов F.Смазать маслом и мукой 8-дюймовую или 9-дюймовую форму для выпечки. Отложите в сторону.
2. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сахар, масло, яблочное пюре, яйца и ваниль до однородного состояния. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль и продолжайте взбивать до смешивания.
3. Добавьте муку во влажные ингредиенты и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой до однородности. Добавьте морковь и 1/2 стакана орехов пекан (оставшиеся орехи пекан нужны для украшения после глазури).
4. Вылить тесто для выпечки в подготовленную форму для выпечки.Выпекайте 30 минут или пока зубочистка не станет чистой. Дать пирогу остыть на сковороде 5-10 минут, затем поставить на решетку для полного остывания.

для глазури для сливочного сыра:

1. Используя большую миску с электрическим миксером, взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте ваниль, сахарную пудру и сливки. Взбивайте на низком уровне в течение 1 минуты, увеличьте скорость до среднего и продолжайте взбивать еще минуту. При необходимости соскребите стенки миски, увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать еще 2 минуты.

Соберите:

• Поместите торт на подставку или сервировочную тарелку. С помощью офсетного шпателя заморозьте верх торта.
• Положите оставшуюся глазурь в пакет Decorators с наконечником 1M. Нанесите глазурь на внешний край верхней части торта. Украсить центр оставшейся 1 чашкой нарезанных орехов пекан. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Банкноты

Если вы хотите приготовить кексы, выпекайте около 18-20 минут. (должно получиться около 12 кексов)

Если вы хотите приготовить слоеный пирог, просто удвойте рецепты.

Согласно Food Network Kitchens, вы всегда должны охлаждать любой торт с глазурью из сливочного сыра.Выньте его из холодильника за час или два, прежде чем подавать на стол, чтобы глазурь успела нагреться до комнатной температуры, а коржи потеряли холод.