Морковные пирожки из дрожжевого теста: Сладкие пирожки с морковкой в духовке: пошаговый рецепт

Содержание

Морковное дрожжевое тесто для пирога

Морковь – замечательный овощ, из которого получается не только винегрет. Она используется для приготовления разных десертных блюд и выпечки. Предлагаем оригинальный рецепт морковного дрожжевого теста для пирога. Из такого теста можно испечь пирог с начинкой или без нее. Все равно будет очень вкусно.

Морковное дрожжевое тесто для пирога предлагаем замесить опарным способом на молоке, яйцах и растительном масле с добавлением сырой тертой моркови.

Понадобится:
— мука – 4 стакана
+ немного муки на подсыпку
— морковь – 2 стакана
(морковь тертая на крупной или средней терке)
— молоко – 1 стакан
— яйца – 3 шт.
— сахар – ¾ стакана
— дрожжи свежие – 100 г
— корица – 1 ч. ложка
— масло растительное – 3 ст. ложки

Готовим морковное дрожжевое тесто для пирога

1. Свежие дрожжи разведите в небольшом количестве теплого молока, добавьте 1 ст.

ложку муки и 1 ч. ложку сахара. Хорошо перемешайте и поставьте в тёплое место подрастать.

2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте оставшийся сахар и разотрите вместе на пышную воздушную массу. Затем влейте оставшееся тёплое молоко, растительное масло, добавьте выросшую опару, тертую морковь и снова перемешайте.

3. В полученную жидкую смесь понемногу добавляйте просеянную муку с корицей и замесите тесто, вымешивая ложкой или при помощи миксера с наименьшей скоростью в течение 5 минут.

4. Ком теста домесите руками на присыпанном мукой столе. Затем верните в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа. Необходимо, чтобы тесто увеличилось в объеме примерно вдвое.

5. Теперь тесто готово к разработке для выпечки. Вы можете испечь из него пирог без начинки, расположив на противне в один слой, или раскатать в два слоя и поместить любую сладкую начинку между ними.

6. Морковное дрожжевое тесто для пирога (с начинкой или без нее) уложите на смазанный растительным маслом и застеленный бумагой для выпечки противень и выпекайте при температуре 180 градусов 45-50 минут. Перед подачей можете посыпать испеченный пирог сахарной пудрой или полить любой глазурью.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

• Из морковного дрожжевого теста, приготовленного по этому рецепту, могут получиться еще и замечательные булочки или пирожки.

• Если вы испечете из приготовленного теста пирог одним слоем, разрежете его после остывания на два коржа и переслоите своим любимым кремом, то получите замечательный морковный торт.

Сладкие пирожки с морковкой — рецепты с фото

Сладкие пирожки с морковкой – оригинальное и очень вкусное мучное изделие.

Здесь я поделюсь одни универсальным рецептом приготовления сладких морковных пирожков.

В конце рецепта вам придется решить: жарить или выпекать пирожки. Что вкуснее? Я люблю жареные. Но вам советую часть пирожков пожарить, а часть испечь в духовке.

Если сладкое вы не любите (хотя, как тогда попали на эту страницу), предлагаю вам взглянуть на рецепт несладких пирожков с морковью. По сути то же самое, но без сахара.

Здесь я буду использовать готовое покупное дрожжевое тесто. Если вы хотите замесить свое, домашнее тесто, то просто перейдите на какой-нибудь рецепт из рубрики сладких пирожков. В 90% там описывается процесс приготовления дрожжевого теста.

Рецепт сладких пирожков с морковью

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто – 1-1,2 кг.
Свежая морковь – около 1 кг.
Сахар – 1 стакан;
Масло для жарки или смазывания;

Пошаговое приготовление

Морковь помыть и натереть на мелкой терке. Смешать с сахаром.
Тесто размять, раскатать в колбаску и разделить на одинаковые кусочки.
Каждый кусочек раскатать скалкой в лепешку.
В середину теста положить пару ложек сладкой морковной начинки.
Залепить пирожки. Форма пирожков произвольна.

Осталось пожарить или испечь эти пирожки.

Налить масло в сковороду, нагреть ее. Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Нагреть духовку до 180 градусов, выпекать пирожки около 30 минут, пока не подрумянятся.

А здесь я решил добавить видеоролик с приготовлением сладких морковных пирожков. Здесь тоже очень неплохо.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Морковные пирожки рецепт с фото

Морковь в качестве основы для наполнителя для подобного рода изделий используется не часто, и совершенно напрасно. Выпечка с этим овощем получается вкусной, сочной и полезной. Начинка для пирожков с морковью может быть сладкой и несладкой. Основной ингредиент в ней дополняют другими овощами или фруктами, мясом и другими продуктами. Рецептов морковного наполнителя для пирогов и более мелких изделий из теста существует так много, что даже самый привередливый гурман сможет найти среди них вариант по вкусу.

Особенности приготовления

Сделать начинку для пирожков из моркови сможет даже начинающая хозяйка. Чтобы этот кулинарный эксперимент увенчался успехом, необходимо знать несколько моментов и учитывать их при приготовлении морковного наполнителя.

Чтобы морковь в начинке успела пропечься и стать мягкой, ее измельчают на терке. Начинка получится еще более нежной, если морковь предварительно не только натереть, но и потушить. Отваривать морковь для приготовления пирожковой начинки не обязательно.
Если в состав начинки входит рис или другая крупа, ее отваривают почти до полной готовности и только потом соединяют с другими ингредиентами. Мясо, рыбу и яйца предварительно тоже доводят до готовности. Яйца иногда кладут и сырыми. Так поступают, если есть необходимость связать слишком рыхлую или рассыпчатую начинку.

Перед добавлением в пирожки начинку необходимо остужать. Иначе она распарит тесто, сделав пирожки неаппетитными и невкусными, напоминающими резину.

Морковь может служить основой для сладкой или несладкой начинки для пирожков. Изделия с морковным наполнителем можно жарить или запекать в духовке — они получатся одинаково вкусными и аппетитными.

Простой рецепт сладкой начинки для пирожков из моркови

морковь — 0,5 кг;
сахар — 100 г;
молотая корица — по вкусу;
сливочное масло — 40–50 г.

Морковь помойте, очистите, измельчите на терке с маленькими отверстиями. Слегка подавите, чтобы отжать сок. Сок слейте, но не выбрасывайте — он еще пригодится.
На сковороде растопите масло, положите на нее измельченную морковь. Потушите на небольшом огне 5 минут.
Добавьте сахар, корицу и ранее слитый сок. Потушите еще немного, чтобы лишняя жидкость испарилась.

Дайте начинке остыть и используйте для приготовления сладких печеных или жареных пирожков.

Несладкая начинка из моркови с яйцами

морковь — 0,5 кг;

яйца куриные — 2 шт.;
вода — 50 мл;
растительное масло — 10 мл;
сахар — 5–10 г;
соль, специи — по вкусу.

Морковь, вымыв и обсушив, очистите, измельчите на терке с крупными отверстиями.
Яйца сварите вкрутую. Остудите, поставив под струю холодной воды. Снимите с них скорлупу.
Морковь переложите в сотейник с разогретым растительным маслом, слегка обжарьте на медленном огне.
В воде растворите соль и сахар, влейте ее к моркови.
Убавьте огонь и тушите морковь, пока она не станет совсем мягкой. Вода к этому времени должна испариться полностью или почти полностью. Если она осталась, слейте ее.

Морковь переложите в миску, дождитесь, когда она остынет.
Натрите яйца, положите к моркови. Приправьте продукты по вкусу и перемешайте.

Приготовленная по этому рецепту начинка подходит для закусочных пирожков. Если в нее добавить жареный репчатый лук или свежий зеленый, она станет еще вкуснее. Для сытности в такую начинку иногда кладут отваренный до готовности рис, но его не должно быть больше, чем основного ингредиента — моркови.

Начинка для пирожков с морковью и луком

морковь — 0,4 кг;
репчатый лук — 100 г;
рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
яйца куриные — 3 шт.;
соль, специи — по вкусу.

Морковь, очистив, крупно натрите.
Луковицу освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите, мелко покрошите ножом.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте на нем до мягкости морковь, переложите в миску.
Добавьте масло, выложите в сковороду лук, обжарьте его до золотистого цвета, положите к моркови.
Пересыпьте к овощам измельченные яйца.
Поперчите и посолите начинку, перемешайте.

Начинка по этому рецепту получается нежной и сочной, обладает сбалансированным вкусом. Пирожки с ней нравятся почти всем.

Начинка для пирожков из моркови с яблоками

морковь — 0,25 кг;
очищенные яблоки — 0,25 кг;
сахар — 60–80 г;
лимонный сок — 5 мл;
корица — по вкусу;
сливочное масло — 30 г.

Морковь, очистив, помыв и обсушив, мелко натрите.
Яблоки вымойте, промокните салфеткой. Вырежьте из них семенные коробки, ножом снимите кожуру.
Измельчите фрукты на крупной терке, смешайте с лимонным соком.
Соедините яблочное пюре с морковным.
Масло растопите на водяной бане или в микроволновке, перелейте к яблокам и моркови. Перемешайте.
Добавьте сахар и корицу, перемешайте еще раз.

Начинка, сделанная по этому рецепту, обладает сбалансированным кисло-сладким вкусом, она способна понравится многим.

Начинка для пирожков с морковью и сухофруктами

морковь — 1 кг;
курага — 50 г;
чернослив без косточек — 50 г;
изюм — 50 г;
рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
сахар — по вкусу.

Сухофрукты сложите в миску, залейте кипятком, оставьте на 15 минут.
Слейте воду, отожмите сухофрукты. Курагу и чернослив порежьте мелкой соломкой, изюм оставьте целым.
Вымытую и очищенную морковь измельчите на терке со средними отверстиями.
В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него морковь, потушите на медленном огне, пока морковь не начнет поджариваться.
Добавьте сахар, перемешайте. Подержите морковь на плите еще 2–3 минуты. Переложите в миску и остудите.
Соедините морковь с подготовленными сухофруктами, перемешайте.

Приготовленная по этому рецепту начинка для пирожков — настоящая витаминная бомба. Если даже ваши дети или домочадцы с прохладцей относятся к моркови или сухофруктам, пирожки с такой начинкой они все же будут есть с большим удовольствием. Начинка станет еще полезнее, если сахар в ней полностью или частично заменить медом.

Начинка для пирожков с морковью и капустой

капуста — 0,3 кг;
морковь — 0,2 кг;
репчатый лук — 10 г;
томатная паста — 50 мл;
растительное масло — сколько уйдет;
вода — сколько уйдет;
соль, приправы — по вкусу.

Крупно натрите морковь, мелко нашинкуйте капусту. Лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кусочками.
Капусту положите на сковороду, влейте воду. Потушите капусту до мягкости. Воду при необходимости доливайте. Если останется лишняя жидкость — просто слейте ее.
Отдельно обжарьте до золотистого цвета морковь и лук, переложите к ним капусту, слегка обжарьте ее вместе с ними.
Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту. Потушите овощи 5 минут.

Остается остудить начинку, и она будет полностью готова для приготовления закусочных пирожков.

Морковь содержит много ценных веществ, которые не разрушаются при термической обработке. Начинка для пирожков из нее получается не только вкусной, но и полезной. Еще вкуснее и полезнее она станет, если ее дополнить сухофруктами, капустой, яблоками. Добавление яиц или риса сделает начинку более сытной. Лук придаст ей сочность.

Возле нашего дома есть небольшой приусадебный участок, где мы выращиваем немного овощей, зелень и ягоды. Растут там и фруктовые деревья, поэтому летом и осенью мы собираем урожай и готовим из него вкусные блюда. Вот пришла пора собирать морковку. Знаете что я сразу же решила из нее приготовить? Пирожки с морковкой в духовке рецепт которых порадует и удивит даже тех, кто не может назвать себя любителем морковки. А между тем она очень полезна! Другие полезные и вкусные рецепты выпечки с фото в духовке смотрите на этом сайте — делюсь самым лучшим с вами. Сегодняшняя тема нашей встречи — морковь.

Для моего ребенка этот овощ очень даже нужен. Сын учится в школе, а там сейчас очень большая нагрузка и на весь организм в целом, и на глаза в частности. Чтобы поддержать здоровье и укрепить зрение, готовлю ему морковные салаты и сладкие пирожки с морковкой в духовке.

Я люблю экспериментировать на кухне, поэтому каждый раз пробую новые сочетания. Думаю, о них я тоже напишу более детально, а сегодня предлагаю познакомиться с базовым рецептом приготовления пирожков с морковью в духовке. Рецепт, кстати, простой, так что пробуйте на здоровье!

Ингредиенты

1 яйцо
2 ст.л. сливочного масла
половина чайной ложки соли
3 ст.л. сахара
150 мл молока
2,5 стакана муки
1 ч.л. сухих дрожжей
2 морковки
по 1 ч.л. сахара на каждый пирожок, чтобы подсластить начинку
яйцо для смазывания выпечки

Как приготовить пирожки с морковкой в духовке?

В муку заливаем теплое молоко, добавляем яйцо, сахар, соль и теплое сливочное масло. В муку засыпаем сухие дрожжи и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его на 1,5 часа отдохнуть, после чего можно готовить из него пирожки.

Начинка из морковки для пирожков

Морковь очищаем и натираем на средней терке. Присыпаем ее сахаром.
Очищаем ее, натираем на терке и отправляем в сковороду жариться минут 5 до мягкости со столовой ложкой сливочного масла, присыпав сахаром. После остывания вбиваем яйцо и перемешиваем.
Натертую морковь смешиваем с небольшим количеством сахара, изюмом, курагой, инжиром или черносливом. Сухофрукты можно нарезать, а можно пропустить через мясорубку.

Сегодня я воспользуюсь самым простым вариантом, так как я еще сразу сказала, что готовим мы базовый рецепт, а эксперименты в этой области оставляем на будущее.

Морковь очищаем и промываем.

Натираем ее на среднюю или крупную терку, если овощи молодые.

Тесто разделаем на части.

Делаем из теста лепешку, выкладываем начинку из морковки.

Присыпаем сахаром.

Защипываем края, формируя пирожок.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом.

Отправляем пирожки в форму.

Смазываем их яйцом, взбитым с сахаром. Кстати, я уже рассказывала чем смазать выпечку, если нет яйца. Можете воспользоваться этой информацией, тем более что кулинарный эксперимент доказал, что все способы оказались хорошими.

Оставляем их подрасти (буквально 5-10 минут) и отправляем форму в духовку и выпекаем пирожки с морковкой сладкие в духовке около 20 минут при температуре 160 градусов.

Готовую выпечку остужаем и подаем к столу. Надеюсь, пирожки с морковкой в духовке вам понравятся.

Я не знаю ни одной семьи, где бы ни любили выпечку. Особенно пирожки. Обычно я пеку с капустой, картошкой или сладкие, но захотелось чего — то необычного, попробовала по рецепту – пирожки с морковкой. Это нечто. Просто, быстро и вкусно. Сын заказал обязательно сделать повтор. Спасибо за рецепт.

Как приятно читать, что ребенку понравилось! Очень приятно! А еще это же для ребенка так полезно. Ведь не все детки любят кушать морковку, а здесь она сладкая, сочная и прям в пирожке — вкуснотище.

Ух ты! Никогда не пробовала пирожки с морковкой. С тыквой мне не очень понравились, теперь попробую эти. Только у меня обычно проблема — мало теста замешивать не умею, а много есть некому. Здесь как раз маленькая порция, всего на 150 г молока. То, что мне и надо.

Инга, как там пирожки с морковью? Понравились?
Я раньше тоже готовила большую порцию теста и много-много пирожков. Они приедались и все…никто уже не хотел пирожков несколько месяцев. Теперь я делаю маленькую порцию — на один противень пирожков. Каждый раз можно менять начинки и готовить каждый день-через день.

Ура, нашла этот рецепт! Когда-то увидела, но не записала. У меня ведь два школьника, которым надо готовить вкусную и полезную еду. O=) А такие пирожки дети дома съедят с удовольствием и с собой в школу возьмут перекусить на перемене.

У меня школьник один, но я ему часто готовлю такие пирожки. В школе он угощал других деток — им понравились. Кстати, один раз я делала пирожки с морковкой и добавила в начинку натертую цедру апельсина. Цедры было много, так что дети подумали, что пирожки не с морковкой, а с апелсиновым вареньем. Скушали они их еще быстрее, чем просто с морковью. Думаю, можно и лимонную цедру добавить, но еще не пробовала.
P.S. Цедру натирать нужно без белой части — она горчит. Не знаю знаете вы об этом или нет, но лучше я предупрежу на всякий случай, чтобы выпечка потом не горчила.

Спасибо, Ксения, за рецепт. Для меня актуально было приготовление начинки. Готовила раньше только жареные пирожки с сырой морковкой. Теперь, благодаря Вам, испеку с тушёной морковью и изюмом. Уверена, что пирожки получатся вкусными!

Елена, пирожки с морковкой и изюмом получаются такими лапочками — на днях готовила. Так что, рекомендую и вам попробовать.
А вот жареные пирожки нужно будет сделать — ребенок не откажется точно! А на каком тесте вы печете пирожки? На дрожжевом или на тесто из кислого молока? Очень интересно узнать ваш рецепт.

Вчера испекла в духовке пирожки с морковью и изюмом, потушив морковку на сливочном масле 5 мин. Получилось вкусно! Даже муж, который не любит морковь, ел с удовольствием и сказал, что пирожки отличные! Остывшие пирожки не потеряли своего замечательного вкуса и были съедены утром с не меньшим удовольствием.
Пекла пирожки в духовке из дрожжевого теста. А вот для жарки на сковороде использую чаще пресное тесто на кефире с содой. Оно готовится значительно быстрее дрожжевого, а пирожки из него получаются такими же пышными.
Интересная у Вас, Ксения, выпечка из молдавской кухни — вэрзэре. Иду туда 🙂

Ну вот — я рада, что пирожки понравились. Они многим нравятся (за всех не ручаюсь, конечно). И мой муж есть пирожки с морковкой, хотя в супе ее оставляет (и даже уговоры, что это полезно не помогают. Мужчины в этом очень похожи на детей. Разница только в том, что ребенка еще заставить что-то полезное скушать можно. а мужчину — невозможно или очень трудно).
Для жарки я тоже чаще всего использую тесто на кефире. Очень вкусные получаются манзари на таком тесте (рецептом я тоже поделюсь — весна уже совсем скоро и будет молодой укроп для этой выпечки).
Вэрзэре прекрасны — бегу отвечать на Ваш комментарий.

Вы если не знаете как правильно делать сдобное тесто, то *нечего* писать. Сделала по вашему рецепту и *ерунда* полная. Добавляя жидкое в муку, ничего не примешивается! Надо сначала смешивать жидкости все, потом муку добавлять.
Сходите на кулинарные курсы, поучитесь, а потом постите свои правильные посты!

1. Во-первых, если у вас не получилось, то это не значит, что рецепт виноват…не пробовали найти другую причину?
2. Во-вторых, не имеет в данном случае абсолютно никакой разницы что и куда добавлять. Вы же не блинное тесто делаете.
3. На сайте запрещено ругаться матом и писать непристойности, поэтому некоторые слова из вашего комментария я удалила — они все равно не несли смысловой нагрузки.
4. Я делаю из такого теста булочки, пирожки, пироги и хлеб — всегда отличнейший результат. Если бы вы написали в другом тоне, то я могла бы вам помочь найти причину почему не получились пирожки.
5. А кто вам сказал, что я на курсах не училась? Мы с вами что лично знакомы? Вы этого не знаете, а уже утверждаете. Думаю, если вам даже такой детальный пошаговый мастер-класс не помог испечь пирожки, то курсы нужны вам.

P.S.После таких комментов даже писать отпадает желание, потому читают его вот такие люди, как Елена. Но я буду писать свои правильные посты об удачных рецептах для тех, кому это важно и интересно. Вам же рекомендую не писать ответ на это сообщение, так как если он будет в том же духе как предыдущий, то я его просто запрещу к публикации, чтобы не отвлекать читателей от главной темы сайта.

Всем читателям обещаю провести и опубликовать кулинарный эксперимент о том отличается ли дрожжевое тесто и выпечка из него от того, как добавлять ингредиенты: жидкие в сухие или сухие в жидкие.

Морковный пирог с лимонным кремом

За окном метель. по зимнему холодно. и солнце еле-еле пробивается сквозь толщу снеговых облаков. Но вкусному морковному пирогу с белоснежным одеялком под силу справиться даже с этим! Это необыкновенно вкусно. Его хочется кушать и кушать, вдыхать аромат цитруса и корицы, и пусть весь мир подождет. Рекомендую всем-всем-всем насладиться этим букетом вкуса и аромата!

Вкуснейший морковный пирог от Пьера Эрме

На мой взгляд, все рецепты от Пьера Эрме – это рецепты со знаком качества. Все блюда получаются волшебными и неимоверно вкусными. Этот пирог не исключение. Оторваться просто нереально. Морковь абсолютно не чувствуется, поэтому он понравится даже не любителям моркови и детям-привередам. Безумно нежный, сочный, влажноватый, с ореховой ноткой.

Морковный пирог с творожной начинкой

В нашей семье все любят морковную выпечку. Предлагаю и вам попробовать морковный пирог с творожной начинкой. Заходите, угощаю!

Морковный пирог

Этот пирог в моем детстве делала моя мама. Вкусно и много витаминов.

Постный морковный пирог

Идеальный десерт для тех, кто соблюдает пост и для ценителей здорового образа жизни. Рецепт из журнала «Мой глобус» весна 2014 год. На Руси морковь была основой множества рецептов как в крестьянских, так и в зажиточных семьях. Так и поговаривали: «И морковку съешь, коли яблочка нет.» При выпекании морковка практически не теряет полезных свойств. Идеально сочетается с орехами, изюмом, яблоками и множеством других продуктов.

Морковный пирог без яиц

Ну конечно же я не могла не выставить этот рецепт. Наша семья обожает это пирог. НЕлюбители морковочки, он для Вас тоже, т. к. вкус её Вы не почувствуете. В это раз я ещё решила добавить сваренное пшено, что преобразило его вкус. Заходите на чашечку чая или кофе, а может какао 😉 и угощайтесь пирогом.. есть постный и непостный варианты.

Запеченная овсянка «Морковный пирог»

А как вам нравится запеченная овсяная каша в виде пирога? Да ещё и вкупе с морковью и имбирем! Ведь это блюдо может стать замечательным завтраком, легким десертом и даже прекрасным полдником! По-моему, отличная идея для вкусного и полезного питания, заряда бодрости и хорошего настроения!

Бразильский морковный пирог

Этот невероятно вкусный и в то же время необычайно простой пирог «Bolo de cenoura» – один из самых популярных пирогов в бразильской домашней кухне. Как для нас порой «бабушкин яблочный» или пирожки с капустой являются ярким воспоминанием детства, так и для бразильцев этот пирог так же дорог и вызывает море теплых и нежных эмоций, которые мысленно возвращают их в беззаботные, детские годы. Вариантов есть множество и способов подачи тоже. Бразильские хозяйки часто делают этот пирог в большой прямоугольной или квадратной форме, экспериментируют с глазурью, поливают пирог либо шоколадом, либо сахарным сиропом, либо просто посыпают пудрой. В тесто так же иногда кладут по вкусу любые орешки и другие добавки. Хочу предложить вам самый распространенный и самый вкусный вариант морковного бразильского пирога. Готовим с помощью мультиварки VITEK VT-4204 GY.

Морковный пирог

Здесь уже есть не один рецепт морковного пирога, но точно такого ещe нет. Я на сайте уже больше года, готовила много уже по рецептам отсюда и вот, решила тоже начать делиться своими. Этот пирог готовлю уже года 4. И вся моя семья с удовольствием его ест!

Морковный пирог «Коврижка»

Этот рецепт узнала лет 10 назад от маминой подруги именно с таким названием – «Коврижка» Очень вкусный и недорогой пирог, рассыпчатый и сочный внутри, с хрустящей корочкой. Хотя в рецепте этого пирога нет мeда, после выпекания пирог приобретает медовый вкус, а моркови в готовом пироге практически не видно. Даже те мои знакомые, которые не любят морковь, этот пирог едят с удовольствием.

Морковный пирог. Морковный пирог – простой, без изысков, но полезный, нежный, вкусный. К тому же этот пирог чрезвычайно прост в приготовлении и требует минимальное количество ингредиентов, которые можно найти на любой кухне.

Морковный пирог или торт сегодня один из самых популярных десертов в Англии и Америке. Но предполагается, что родиной этого десерта является Италия.

Главный ингредиент пирога – морковь – всегда доступный овощ в течение всего года. Другие ингредиенты пирога не менее доступные для его успешного приготовления. За простоту составляющих пирога и за его приятный нежный вкус многие хозяйки и ценят эту кулинарную выпечку.

Подачу пирога к столу можно варьировать. Морковный пирог выпекают пудингом, обливают сверху сиропом, либо обмазывают сладким соусом, например, сметанным. Затем подают к столу. Однако, задачу можно усложнить. Десерт от этого только выиграет во вкусе.

Из морковного пирога можно сделать морковный торт. Для этого пудинг следует выпечь, затем разрезать его вдоль на 2-3 части, чтобы получилось 2-3 коржа. Их следует смазать кремом, сложив друг на друга. Сверху морковный торт украшается на усмотрение хозяйки. Его можно охладить в холодильнике и подать как изысканный десерт к столу на чаепитие.

Классический состав ингредиентов теста для выпечки морковного пирога – морковь, сахар, яйца, растительное или сливочное масло, мука, ванилин, пекарский порошок или пищевая сода, изюм.

В качестве крема-соуса, которым поливают готовый выпеченный из теста морковный пирог, обычно применяется сметана, смешанная с сахаром.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Начинка для пирожков с морковью

Пирожки относятся к числу наиболее популярных среди наших соотечественников видов выпечки. Чаще всего их готовят с мясом, яблоками, повидлом, рисом и яйцами, творогом, картошкой, капустой. Морковь в качестве основы для наполнителя для подобного рода изделий используется не часто, и совершенно напрасно. Выпечка с этим овощем получается вкусной, сочной и полезной. Начинка для пирожков с морковью может быть сладкой и несладкой. Основной ингредиент в ней дополняют другими овощами или фруктами, мясом и другими продуктами. Рецептов морковного наполнителя для пирогов и более мелких изделий из теста существует так много, что даже самый привередливый гурман сможет найти среди них вариант по вкусу.

Особенности приготовления

Чтобы морковь в начинке успела пропечься и стать мягкой, ее измельчают на терке. Начинка получится еще более нежной, если морковь предварительно не только натереть, но и потушить. Отваривать морковь для приготовления пирожковой начинки не обязательно.
Если в состав начинки входит рис или другая крупа, ее отваривают почти до полной готовности и только потом соединяют с другими ингредиентами. Мясо, рыбу и яйца предварительно тоже доводят до готовности. Яйца иногда кладут и сырыми. Так поступают, если есть необходимость связать слишком рыхлую или рассыпчатую начинку.
Перед добавлением в пирожки начинку необходимо остужать. Иначе она распарит тесто, сделав пирожки неаппетитными и невкусными, напоминающими резину.

Читать ещё Пирожки с картошкой на кефире на сковороде

Простой рецепт сладкой начинки для пирожков из моркови

Состав:

морковь — 0,5 кг;
сахар — 100 г;
молотая корица — по вкусу;
сливочное масло — 40–50 г.

Способ приготовления:

Морковь помойте, очистите, измельчите на терке с маленькими отверстиями. Слегка подавите, чтобы отжать сок. Сок слейте, но не выбрасывайте — он еще пригодится.
На сковороде растопите масло, положите на нее измельченную морковь. Потушите на небольшом огне 5 минут.
Добавьте сахар, корицу и ранее слитый сок. Потушите еще немного, чтобы лишняя жидкость испарилась.

Дайте начинке остыть и используйте для приготовления сладких печеных или жареных пирожков.

Несладкая начинка из моркови с яйцами

Состав:

морковь — 0,5 кг;
яйца куриные — 2 шт.;
вода — 50 мл;
растительное масло — 10 мл;
сахар — 5–10 г;
соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь, вымыв и обсушив, очистите, измельчите на терке с крупными отверстиями.
Яйца сварите вкрутую. Остудите, поставив под струю холодной воды. Снимите с них скорлупу.
Морковь переложите в сотейник с разогретым растительным маслом, слегка обжарьте на медленном огне.
В воде растворите соль и сахар, влейте ее к моркови.
Убавьте огонь и тушите морковь, пока она не станет совсем мягкой. Вода к этому времени должна испариться полностью или почти полностью. Если она осталась, слейте ее.
Морковь переложите в миску, дождитесь, когда она остынет.
Натрите яйца, положите к моркови. Приправьте продукты по вкусу и перемешайте.

Читать ещё Булочки с корицей

Начинка для пирожков с морковью и луком

Состав:

морковь — 0,4 кг;
репчатый лук — 100 г;
рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
яйца куриные — 3 шт.;
соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь, очистив, крупно натрите.
Луковицу освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите, мелко покрошите ножом.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте на нем до мягкости морковь, переложите в миску.
Добавьте масло, выложите в сковороду лук, обжарьте его до золотистого цвета, положите к моркови.
Пересыпьте к овощам измельченные яйца.
Поперчите и посолите начинку, перемешайте.

Начинка для пирожков из моркови с яблоками

Состав:

морковь — 0,25 кг;
очищенные яблоки — 0,25 кг;
сахар — 60–80 г;
лимонный сок — 5 мл;
корица — по вкусу;
сливочное масло — 30 г.

Способ приготовления:

Морковь, очистив, помыв и обсушив, мелко натрите.
Яблоки вымойте, промокните салфеткой. Вырежьте из них семенные коробки, ножом снимите кожуру.
Измельчите фрукты на крупной терке, смешайте с лимонным соком.
Соедините яблочное пюре с морковным.
Масло растопите на водяной бане или в микроволновке, перелейте к яблокам и моркови. Перемешайте.
Добавьте сахар и корицу, перемешайте еще раз.

Начинка для пирожков с морковью и сухофруктами

Состав:

морковь — 1 кг;
курага — 50 г;
чернослив без косточек — 50 г;
изюм — 50 г;
рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

Сухофрукты сложите в миску, залейте кипятком, оставьте на 15 минут.
Слейте воду, отожмите сухофрукты. Курагу и чернослив порежьте мелкой соломкой, изюм оставьте целым.
Вымытую и очищенную морковь измельчите на терке со средними отверстиями.
В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него морковь, потушите на медленном огне, пока морковь не начнет поджариваться.
Добавьте сахар, перемешайте. Подержите морковь на плите еще 2–3 минуты. Переложите в миску и остудите.
Соедините морковь с подготовленными сухофруктами, перемешайте.

Читать ещё Начинки для тортов

Начинка для пирожков с морковью и капустой

Состав:

капуста — 0,3 кг;
морковь — 0,2 кг;
репчатый лук — 10 г;
томатная паста — 50 мл;
растительное масло — сколько уйдет;
вода — сколько уйдет;
соль, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

Крупно натрите морковь, мелко нашинкуйте капусту. Лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кусочками.
Капусту положите на сковороду, влейте воду. Потушите капусту до мягкости. Воду при необходимости доливайте. Если останется лишняя жидкость — просто слейте ее.
Отдельно обжарьте до золотистого цвета морковь и лук, переложите к ним капусту, слегка обжарьте ее вместе с ними.
Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту. Потушите овощи 5 минут.

Остается остудить начинку, и она будет полностью готова для приготовления закусочных пирожков.

6 рецептов начинки для пирожков с морковью

Начинка для пирожков с морковью может быть сладкой и несладкой. Основной ингредиент в ней дополняют другими овощами или фруктами, мясом и другими продуктами.

Особенности приготовления

Чтобы морковь в начинке успела пропечься и стать мягкой, ее измельчают на терке. Начинка получится еще более нежной, если морковь предварительно не только натереть, но и потушить. Отваривать морковь для приготовления пирожковой начинки не обязательно.
Если в состав начинки входит рис или другая крупа, ее отваривают почти до полной готовности и только потом соединяют с другими ингредиентами. Мясо, рыбу и яйца предварительно тоже доводят до готовности. Яйца иногда кладут и сырыми. Так поступают, если есть необходимость связать слишком рыхлую или рассыпчатую начинку.
Перед добавлением в пирожки начинку необходимо остужать. Иначе она распарит тесто, сделав пирожки неаппетитными и невкусными, напоминающими резину.

Простой рецепт сладкой начинки для пирожков из моркови

Ингредиенты

морковь — 0,5 кг;
сахар — 100 г;
молотая корица — по вкусу;
сливочное масло — 40–50 г.

Способ приготовления:

Морковь помойте, очистите, измельчите на терке с маленькими отверстиями. Слегка подавите, чтобы отжать сок. Сок слейте, но не выбрасывайте — он еще пригодится.

На сковороде растопите масло, положите на нее измельченную морковь. Потушите на небольшом огне 5 минут.

Добавьте сахар, корицу и ранее слитый сок. Потушите еще немного, чтобы лишняя жидкость испарилась. Дайте начинке остыть и используйте для приготовления сладких печеных или жареных пирожков.

Несладкая начинка из моркови с яйцами

Ингредиенты

морковь — 0,5 кг;
яйца куриные — 2 шт. ;
вода — 50 мл;
растительное масло — 10 мл;
сахар — 5–10 г;
соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь, вымыв и обсушив, очистите, измельчите на терке с крупными отверстиями. Яйца сварите вкрутую. Остудите, поставив под струю холодной воды. Снимите с них скорлупу.

Морковь переложите в сотейник с разогретым растительным маслом, слегка обжарьте на медленном огне. В воде растворите соль и сахар, влейте ее к моркови. Убавьте огонь и тушите морковь, пока она не станет совсем мягкой. Вода к этому времени должна испариться полностью или почти полностью. Если она осталась, слейте ее. Морковь переложите в миску, дождитесь, когда она остынет.

Натрите яйца, положите к моркови. Приправьте продукты по вкусу и перемешайте.

Начинка для пирожков с морковью и луком

Ингредиенты

морковь — 0,4 кг;
репчатый лук — 100 г;
рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
яйца куриные — 3 шт.;
соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь, очистив, крупно натрите. Луковицу освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.

Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите, мелко покрошите ножом.

На сковороде разогрейте масло, обжарьте на нем до мягкости морковь, переложите в миску. Добавьте масло, выложите в сковороду лук, обжарьте его до золотистого цвета, положите к моркови. Пересыпьте к овощам измельченные яйца. Поперчите и посолите начинку, перемешайте.

Начинка для пирожков из моркови с яблоками

Ингредиенты

морковь — 0,25 кг;
очищенные яблоки — 0,25 кг;
сахар — 60–80 г;
лимонный сок — 5 мл;
корица — по вкусу;
сливочное масло — 30 г.

Способ приготовления:

Морковь, очистив, помыв и обсушив, мелко натрите. Яблоки вымойте, промокните салфеткой. Вырежьте из них семенные коробки, ножом снимите кожуру. Измельчите фрукты на крупной терке, смешайте с лимонным соком. Соедините яблочное пюре с морковным.

Масло растопите на водяной бане или в микроволновке, перелейте к яблокам и моркови. Перемешайте. Добавьте сахар и корицу, перемешайте еще раз.

Начинка для пирожков с морковью и сухофруктами

Ингредиенты

морковь — 1 кг;
курага — 50 г;
чернослив без косточек — 50 г;
изюм — 50 г;
рафинированное растительное масло — сколько уйдет;
сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

Сухофрукты сложите в миску, залейте кипятком, оставьте на 15 минут. Слейте воду, отожмите сухофрукты. Курагу и чернослив порежьте мелкой соломкой, изюм оставьте целым.

Вымытую и очищенную морковь измельчите на терке со средними отверстиями. В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него морковь, потушите на медленном огне, пока морковь не начнет поджариваться. Добавьте сахар, перемешайте. Подержите морковь на плите еще 2–3 минуты. Переложите в миску и остудите. Соедините морковь с подготовленными сухофруктами, перемешайте.

Начинка для пирожков с морковью и капустой

Ингредиенты

капуста — 0,3 кг;
морковь — 0,2 кг;
репчатый лук — 10 г;
томатная паста — 50 мл;
растительное масло — сколько уйдет;
вода — сколько уйдет;
соль, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

Крупно натрите морковь, мелко нашинкуйте капусту. Лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кусочками. Капусту положите на сковороду, влейте воду. Потушите капусту до мягкости. Воду при необходимости доливайте. Если останется лишняя жидкость — просто слейте ее.

Отдельно обжарьте до золотистого цвета морковь и лук, переложите к ним капусту, слегка обжарьте ее вместе с ними. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту. Потушите овощи 5 минут. Остается остудить начинку, и она будет полностью готова для приготовления закусочных пирожков.

Вам также понравится:

Изумительные пирожки с морковью на кефире

Пирожки калитки с пшеном и морковкой

источник

Морковная начинка для сладкой выпечки

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник — манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Великолепная начинка для сладкой выпечки!!! Такую начинку приготовить очень легко. Продукты совсем простые, нужно их небольшое количество, а в результате получается очень вкусно. Очень вкусная начинка для сладкой выпечки. Данного количества ингредиентов хватает, чтобы приготовить начинку для 1 пирога или 12-15 пирожков. В моем детстве не было сникерсов и марсов, зато была сгущенка, ириски и мамины дрожжевые пирожки — мясные, капустные и сладкие. И чаще всего были пирожки с морковной начинкой. Я своему ребенку почему-то никогда таких не делала, сейчас вот нашла рецептуру в старой кулинарной книге. Попробуйте и вы, это очень вкусно! Кстати, существует несколько способов приготовления сладкой начинки из моркови. В одном варианте морковь сначала целиком отваривают, потом чистят, перекручивают на мясорубке и пересыпают сахаром. Но мне кажется, что при таком способе полезные вещества из моркови уйдут в воду, которую мы потом просто выльем. А мне бы хотелось сохранить в моркови хоть что-то полезное, поэтому я делаю по-другому.

Ингредиенты
Итак, берем пару крупных морковок, тщательно моем их, чистим овощечисткой
Натираем морковь на крупной терке
Перекладываем в небольшую кастрюльку. Мне нравится использовать кастрюли с керамическим покрытием, в них еда не пригорает. Посыпаем морковь сахаром, наливаем буквально 1-2 столовые ложки воды и оставляем тушиться на медленном огне минут 10
За это время морковь станет мягкой, но не разварится до состояния каши. Воды наливайте совсем чуть-чуть, ведь морковь даст еще свой сок. При тушении лишняя влага выпарится, а морковка получится очень нежной. К готовой морковке добавляем сливочное масло, перемешиваем и остужаем до комнатной температуры
Теперь начинку можно использовать для выпечки
Мы наделали пирожков и остались очень довольны

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее…

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы котлеты не липли друг к другу.

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Морковь — 33 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Морковь, Сахар, Сливочное масло, Вода

Начинка из моркови для пирожков — рецепт с фото

Сладкая ароматная морковная начинка для пирожков понравится и детям, и взрослым! Казалось бы, проще простого, а получается здорово. В начинку стандартно добавляют апельсиновый или лимонный сок и цедру, я же предлагаю поэкспериментировать и добавить немного тертого киви — он даст необходимую кислинку, а для аромата потрите немного лимонной цедры.

Тушеная морковь по этому рецепту хороша не только в пирожках, она отлично подойдет вместо сладкого салата или дополнительного гарнира к мясу или рыбе. Попробуйте, не пожалеете!

Для приготовления начинки из моркови для пирожков возьмите продукты по списку.

Очистите морковь.

Натрите морковь на крупной терке.

Добавьте потертой на мелкой терке лимонной цедры.

И еще потрите четвертинку плода киви.

Растопите масло и выложите начинку.

Добавьте сахар и потушите все до мягкости моркови, переваривать не советую: и пользы меньше, и вкус хуже. Лучше, когда морковь слегка ал-денте.

Начинка из моркови для пирожков готова. Остудите её и лепите пирожки!

Иногда сахар кладут прямо в пирожки, это как вам нравится.

Вкусная начинка из моркови для пирожков. Пирожки с начинкой из моркови, яиц и лука. Морковная начинка для пирожков

Продолжаем наполнять рубрику овощных пирожков, а потому добавим еще одно очень приятное и при этом слегка необычное сочетание – пирожки с морковью, запеченные в духовке.

Пирожки задуманы как несладкие. Я подчеркиваю это, так как существуют еще и рецепты пирожков со сладкой морковной начинкой. Естественно, эти рецепты я тоже опубликую для вас, но позже.

Эти морковные пирожки получаются сытными, ароматными, сочными и очень пикантными благодаря различным специям и добавкам.

Пирожки с морковью (в духовке)

Ингредиенты:

Готовое дрожжевое тесто – 1-1,2 кг.
Морковь свежая мытая – 1 кг.
Лук репчатый – 3 головки;
Сахар – 1 ст. ложка;
Соль – 2 ч. ложки;
Перец красный молотый;
Перец черный молотый;
Томатная паста – 100 мл.
Горчица столовая – 1 ст. ложка;
Растительное масло – 50 мл.
Уксус 9% — 1 ч. ложка;

Тесто в данном рецепте используется готовое. Если вы хотите свое домашнее тесто для пирожков, то просто откройте один из несладких рецептов пирожков на этом сайте – почти в каждом описан процесс замешивания дрожжевого теста.

Пошаговое приготовление

Так как тесто у нас есть, то необходимо приступить сначала к приготовлению морковной начинки для наших духовых пирожков.
Начинка будет представлять собой тушеную на сковороде морковь с различными добавками. Рассмотрим этот процесс подобнее.

Чистую сухую морковь нужно натереть на крупной терке.
Налить в сковороду масло, нагреть ее на среднем или ближе к минимальному уровню мощности плитки. Ведь нам нужно тушение, а не жарка.
Выложить морковь в сковороду. Пару минут потомить.
Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, горчицу, сахар, уксус.
Всё перемешать.
Накрыть крышкой и тушить минут 5.
Тем временем почистить лук, и мелко его нарезать.
Вывалить лук в сковороду к морковке, перемешать.
Накрыть крышкой и тушить еще минут 10.

Какой должен быть конечный результат? Морковь должна слегка уменьшиться в размерах, а жидкость — частично выпариться. Но при этом нельзя пересушивать или давать пригорать морковке.

Всё, начинка готова? Откладывайте сковороду в сторону и приступайте к тесту.

Тесто размять и вытянуть в колбаску, которую необходимо разделить на одинаковые кусочки.
Каждый кусок теста раскатать скалкой, чтобы получились круглые лепешки.
В середину каждого кружка положить по 1-2 столовых ложки морковной начинки.
Залепить пирожки. Плотно защипать швы.
Нагреть духовку до 180-200 градусов.
Смазать жиром противень, а пирожки – взбитым яичным желтком.
Выложить пирожки на противень и закрыть в духовке.
Время выпекания примерно 30 минут. Ориентируйтесь на цвет пирожков. Румяные, аппетитные? Значит готовы.

Многие уверены, что пирожки с морковью не могут быть вкусными, но так говорят люди, которые никогда их не пробовали. Однако у такой выпечки есть свои хитрости, которые позволяют приготовить действительно вкусное угощение.

К тому же стоит отметить огромную пользу моркови, которая содержит много веществ необходимых для взрослых и детей.

Рецепт сладких пирожков с морковью в духовке

Хотите приготовить для своих детей что-то вкусное, но при этом полезное, тогда воспользуйтесь предложенным рецептом. Готовить предлагаем из дрожжевого теста. Пирожки получаются воздушными и очень сочными.

Необходимо подготовить такие продукты: 40 г дрожжей, 200 г молока, 455 г муки, 125 г маргарина, сахар, 4 морковки, 0,5 ст. изюма, 35 г меда и сливочное маслице.

Готовить будем таким образом:

начинаем с теста, для которого необходимо подогреть молоко. Небольшое его количество отлейте в отдельную емкость. Туда добавьте дрожжи и 3 ч. ложки сахара. Хорошенько перемешайте, чтобы дрожжи разошлись. Влейте оставшееся молоко, положите пару столовых ложек муки и яйца. Доведите до однородности и оставьте на 20 мин.;
после того как дрожжи начнут действовать, добавьте предварительно растопленный на водяной бане маргарин и оставшуюся муку. Все хорошенько вымешайте. В итоге должно получиться мягкое тесто. Накройте сверху полотенцем и оставьте на полчаса подниматься. Во время этого важно не шуметь, чтобы тесто не упало;
переходим к сладкой начинке для пирожков из моркови, для которой очистите овощ, а затем натрите его на крупной терке. Растопите в сковороде сливочное масло и выложите туда овощ. Тушите до мягкого состояния, а затем добавьте изюм, который следует предварительно замочить в кипятке на полчаса. Еще добавьте мед и при желании, а точнее, по вкусу сахарный песок;
от готового теста отделяйте небольшие кусочки, формируйте шарик и раскатайте его, чтобы получить лепешку. В центр положите 1 ст. ложку начинки и залепите края. Возьмите противень, положите пергамент, выложите пирожки и оставьте их на 15 мин. Отдельно венчиком взбейте яйцо и смажьте им сверху заготовки. Отправьте противень в духовку, которую следует разогреть до 220 градусов. Через какое-то время газ сбавьте и продолжайте готовить до румяности.

Рецепт сладких жареных пирожков с морковью

Еще один вариант вкусного угощения, но только в этот раз будем не запекать, а жарить. Что касается теста, то как его готовить мы рассмотрели в первом рецепте, поэтому уделять время этому вопросу не будем и сразу перейдем к самим пирожкам.

Возьмите такие продукты: 0,5 кг дрожжевого теста, 10 морковок, масло, сахар и корицу.

Процесс приготовления:

сладкая начинка готовится очень просто. Овощи очистите, помойте и измельчите на большой терке. По вкусу добавьте к ним сахар и корицу. Все хорошенько перемешайте руками, немного прижимая массу, чтобы вышел сок;
раскатайте пласт и порежьте его одинаковыми квадратами. В центр каждого положите небольшое количество готовой начинки. После этого сложите края и закрепите их, а затем сплюсните заготовку будущего пирожка;
в сковороде разогрейте масло и обжаривайте пирожки с обеих сторон до появления румяности. Лучше всего подавать в горячем виде, дополняя сметаной.

Рецепт приготовления пирожков с морковью и яйцом

Теперь поговорим о несладкой выпечке, которая может служить закуской или просто полезным перекусом. Давайте такое угощение детям в школу и берите с собой на работу. Тесто опять же берем дрожжевое, как в первом рецепте.

Для начинки из моркови для пирожков возьмите: готовое тесто, 0,5 кг моркови, 3 яйца, сливочное масло, соль и 25 г сахара.

Процесс приготовления:

подготовленный овощ порежьте мелким кубиком, присыпьте сахарным песком и оставьте на 20 мин. В этой время отварите вкрутую яйца и также их измельчите. Растопите 40 г сливочного масла и соедините их с яйцом и овощем;
тесто поделите на кусочки и раскатайте лепешки. В центр выкладывайте начинку, защипните края и сформируйте пирожок. Выложите на противень, в который положите пергамент. Смажьте все сверху взбитым яйцом, чтобы в итоге появилась румяная корочка. Выпекайте в духовке на протяжении получаса при 180 градусах.

Рецепт слоеных пирожков с морковью

Готовить выпечку можно не только из дрожжевого теста, но и из слоеного. Угощение получается воздушным и очень вкусным. Такие пирожки нравятся и детям, и взрослым.

Возьмите такие продукты: 425 г муки, 130 г сливочного и 65 г топленого масла, 4 яйца, 1/3 ч. ложки уксуса, 70 г соленой воды или молока, 1 кг моркови, 1 ч. ложку сахарного песка и соль.

Процесс приготовления:

начинаем с теста для пирожков, для которого необходимо соединить яйцо, муку и 20 г размягченного масла. Вымесите тесто и оставьте его, накрыв салфеткой. После этого раскатайте тонкий пласт и смажьте сверху растопленным маслом. Затем сложите края и снова смажьте. После этого раскатайте и повторяйте процедуру, пока будет чем смазывать;
чтобы сделать начинку из моркови, овощи помойте, очистите и нарежьте мелкими кусочками. Положите их в кастрюлю, налейте 100 г воды и 20 г масла. Поставьте на огонь и тушите до мягкости. Затем измельчите вилкой или при помощи блендера и добавьте сахар, масло, и все перемешайте. Сварите вкрутую 3 яйца, а затем, измельчите их и добавьте к подготовленному овощу;
раскатайте пласт, вырежьте кружочки, положите в центр начинку и сформируйте пирожки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте до готовности.

Бездрожжевые пирожки с морковкой

Эта выпечка идеально подходит для постного меню, поскольку в состав не входят какие-либо запретные продукты. У такой выпечки хрустящая корочка и сочная начинка. Подавать ее можно как на праздник, так и на обычный прием пищи. Подготовленных ингредиентов хватит на 6 пирожков. Кстати, их можно делать по форме, как чебуреки.

Для этого рецепта пирожков подготовьте такой набор продуктов: 375 г муки, 200 г кипятка, 1 чт. ложку соли, 2 ст. ложки растительного масла, 4 морковки среднего размера, соль, перец, молотый кориандр, а также масло для жарки.

Процесс приготовления:

в миске смешайте соль и пару ложек масла. Туда же влейте кипяток, а затем 1 ст. муки. Вымешивайте, подсыпая оставшуюся муку, чтобы заместить хорошее тесто, которое должно быть тугим и упругим;
начинка готовится очень просто: на сковороде разогрейте масло, а затем положите туда молотый кориандр, соль и перец. Добавьте туда же измельченный на терке овощ и тушите до мягкости;
из теста сделайте колбаску и поделите ее на равные части. После этого раскатайте лепешку, положите начинку и сделайте пирожок. Обжаривайте с двух сторон до получения румяной корочки.

Рецепт морковных пирожков с грибами

Еще один вариант соленой выпечки, в которой будем использовать грибы, которые придадут не только оригинальный вкус, но и аромат. Грибы можно использовать разные.

Морковные пирожки готовятся из таких продуктов: 0,5 кг дрожжевого теста, 3-х морковок, 325 г грибов, яйца, масла, соли и перца.

Процесс приготовления:

подготовьте овощи, а затем измельчите их на крупной терке. Помойте, очистите и порежьте на маленькие кусочки грибы. В сковороде раскалите масло и обжарьте там овощ с грибами, добавив соль и перец. Обычно на этот процесс уходит 15 мин.;
раскатайте пласт и порежьте его на порционные кусочки, в которые необходимо положить немного начинки. Сформируйте пирожки и выложите их на подготовленный противень, а сверху смажьте яйцом. Выпекайте при температуре 20 градусов.

Теперь вам известно как готовятся печеные и жареные пирожки, поэтому обязательно порадуйте свою семью такой вкусной и полезной выпечкой. Экспериментируйте с начинкой, соединяя морковку с другими ингредиентами и специями.

Многие считают, что пирожки с морковкой — блюдо на любителя, но так думают те, кто, скорее всего, никогда не пробовал подобное. Если морковные пирожки приготовить правильно, они получаются вкусными и очень сочными, тают во рту и не могут не нравиться. Начинку из моркови для пирожков можно разнообразить, добавив в нее сухофрукты. Тогда блюдо получится еще вкуснее и полезнее, ведь в кураге и изюме содержатся витамины и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма.

Сладкие пирожки с морковью в духовке

Пирожки с морковью в духовке, приготовленные из дрожжевого теста, получаются сладкими и очень нежными, а для их приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: Для теста:

40 г дрожжей;
1 стакан молока;
400-500 г муки;
100 г маргарина;
3 чайная ложка сахара.

Морковная начинка для пирожков

4 моркови;
1/2 стакана изюма;
2 столовые ложки меда;
сахар;
масло сливочное.

Сначала приготовьте тесто. Молоко подогрейте, немного отлейте в небольшую емкость и разведите в нем дрожжи, всыпьте сахар. Затем добавьте оставшееся молоко, 1-2 столовые ложки муки и яйца. Все размешайте и на 15-20 минут отставьте в сторону. Когда дрожжи «заиграют», соедините с растопленным маслом или маргарином и мукой. Тесто должно быть мягким. Накройте его чистым полотенцем и подождите около получаса, пока оно не подойдет.

Тем временем приготовьте начинку для пирожков с морковью (фото демонстрирует пошаговое приготовление блюда). Очищенную морковь натрите на крупной терке и потушите на разогретом сливочном масле до мягкости. Изюм предварительно замочите в кипятке, затем соедините с морковью. Добавьте мед и при необходимости сахар.

Отделив от теста небольшой кусочек, сформируйте из него шарик, раскатайте его скалкой и в центр полученной лепешки положите 1 столовую ложку начинки. Соедините края. Смажьте растительным маслом противень и выложите пирожки. Они должны постоять минут 10-15, затем смажьте пирожки яйцом и поставьте запекаться в разогретую до 220 °С духовку. Через некоторое время убавьте огонь и выпекайте пирожки до румяной корочки. Подавайте горячими, с чаем или молоком, при желании посыпав сверху пудрой.

Пирожки с морковкой и яйцом, жареные на сковороде

Если к сладкому вы равнодушны, попробуйте приготовить пирожки с морковью и яйцом. Они получаются сытными, готовятся быстро и подходят для тех, кто предпочитает именно жареные пирожки. Для их приготовления возьмите следующие продукты:

мука пшеничная — 400 г;
молоко — 0,5 стакана;
вода — 0,5 стакана;
желтки — 3 шт.;
масло растительное — 100 г;
дрожжи — 1/4 пачки;
соль — 1 чайная ложка;
сахар — 1 чайная ложка.
Для начинки:
морковь — 800 г;
масло растительное — 100 г;
лук репчатый — 1 шт. ;
яйца — 5 шт.;
сахар;
соль;
перец.

Дрожжи разведите в теплой воде, соедините с 200 г муки и поставьте в теплое место, пока тесто не увеличится в два раза. Вбейте желтки, добавьте соль, сахар, подогретое молоко. Всыпьте остальную муку и добавьте растительное масло, замесите тесто и отставьте еще на 1,5 часа. Пока тесто не подошло, приготовьте начинку. Для этого морковь сначала потушите в собственном соку, затем соедините с обжаренным на масле луком. Когда овощи остынут, добавьте измельченные сваренные вкрутую яйца.

Тесто раскатайте, вырежьте стаканом кружочки, в центр каждого кружочка положите начинку, сформируйте пирожки, затем обжарьте на растительном масле.

Сладкие пирожки с морковью

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 4 ст.;
молоко – 1 ст.;
специи;
сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 100 г;
сметана – 150 мл;
масло растительное – 3 ст. ложки.

Для начинки:

морковь – 500 г;
грецкие орехи – 200 г;
изюм – 50 г;
мед – 4 ст. ложки;
масло сливочное – 50 г;
молотая корица – по вкусу;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Итак, для приготовления сладких пирожков с морковью дрожжи распускаем в тепленьком молоке, добавив в него щепотку сахара и муки. Все хорошенько перемешиваем, чтобы не образовались комочки и оставляем опару на 30 минут в теплом месте для брожения. Далее высыпаем в нее оставшуюся муку, бросаем соль, сахар, растопленное и охлажденное сливочное маслице, растительное масло, кладем сметану и перемешиваем. Досыпаем небольшими порциями просеянную муку и замешиваем однородное мягкое тесто, отстающее от рук. Затем накрываем его сверху полотенчиком и оставляем подходить на 1 – 1,5 часа в теплом месте.

Тем временем займемся пока приготовление овощной начинки. Морковь моем щеткой, чистим и натираем на крупную терку. На сковороде растапливаем кусочек сливочного маслица и протушиваем в нем до мягкости морковь. Добавляем к ней мед, корицу, молотые орехи, перемешиваем и снимаем с огня. Если начинка получилась не достаточно сладкой, подсыпаем в нее по вкусу сахар.

Подошедшее тесто разделяем на равные небольшие кусочки, раскатываем лепешки и на середину каждой кладем немного морковной начинки. Далее хорошенько защипываем края и формируем пирожок. Перекладываем все заготовки на противень, смазанный растительным маслом, и оставляем расстаиваться примерно на 20-30 минут. Теперь смазываем верх пирожков взбитым яйцом и отправляем в горячую духовку. Выпекаем пирожочки с морковью и изюмом 15-20 минут, пока они не подрумянятся.

Рецепт пирожков с морковью

Ингредиенты:

Для теста:

сыворотка – 1 ст.;
дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ч. ложка;
соль – щепотка;
масло растительное – 2 ст. ложки;
растопленный маргарин – 2 ст. ложки;
мука – 3 ст.

Для начинки:

морковь – 4 шт.;
сахар – 3 ст. ложки;
молотая корица -1 ч. ложка;
масло растительное – 3 ст. ложки;
яблоко – 3 шт.

Приготовление

Для приготовления жареных пирожков с морковью подогреваем слегка сыворотку в микроволновке и растворяем в ней сухие дрожжи. Затем всыпаем сахарный песок, бросаем соль, вливаем растительное маслице и растопленный маргарин. Муку просеиваем заранее и, подсыпая небольшими порциями в жидкость, замешиваем мягкое эластичное тесто. После этого перекладываем его в кастрюлю, смазанную растительным маслицем, и ставим посуду в теплое место, примерно на 1 час, для подхода.

А пока, давайте приготовим начинку. Для этого промываем морковь, отвариваем ее в мундире, остужаем, чистим и натираем на мелкую терочку. Теперь добавляем сыпучие ингредиенты и перемешиваем. Яблоки моем, вытираем, шинкуем кубиками и бросаем в овощную массу. Тесто обминаем, выкладываем на стол, посыпанный мукой, и разделяем примерно на 12 шариков. Раскатываем их в лепешки, кладем на середину начинку и лепим пирожки. Слегка прикатываем их скалкой, чтобы они стали плоскими и обжариваем на сковороде в большом количестве разогретого масла с обеих сторон. Вот и все, пирожки с морковью и яблоками готовы!

На самом деле далеко не все из нас любят пирожки с морковкой. Например, мой муж никогда не станет есть такую выпечку, ему подавай пирожки с луком и яйцом, рецепт которых вы можете посмотреть Но те, кто любит морковные пирожки определенно по достоинству оценят этот рецепт, потому что пирожки получаются очень сочными и сладкими.

Есть еще несколько замечательных вариантов рецепта пирожков с морковью, помимо предлагаемого, но они являются лишь продолжением этого основного варианта. Дело в том, что подсластить морковные пирожки можно не только с помощью сахара. Мы можем сократить количество сахара, добавляемого в каждый пирожок, и добавлять к начинке измельченную курагу или изюм. Получаются довольно необычные и вкусные разновидности пирожков с морковью. Мне они очень по душе, поскольку вообще питаю нежные чувства к сухофруктам. Не стоит также забывать, что такие пирожки будут очень полезными для организма. Ведь изюм и курага, как впрочем и остальные сухофрукты – это настоящее скопление полезных витаминов и элементов. Так что при желании можете разнообразить традиционный вариант пирожков с морковкой.

Еще могу отметить, что предлагаемые пирожки на дрожжевом тесте будут отлично как выпекаться в духовке, так и жариться на сковороде. Вам только нужно решиться, насколько для вас важен фактор жирности, поскольку я знаю много девушек, которые отреклись от жареной выпечки ради своих безупречных талий. Мы будем делать пирожки в духовке. Но помните, что в обоих случаях пирожки получаются очень вкусными. Итак для вас уважаемые читательницы, рецепт пирожков с морковкой с пошаговыми фотографиями.

Также можете приготовить рецепт Пирожков с капустой, который я выкладывала ранее.

Нам потребуется:

Для теста

Молоко – 1,5 стакана

Яйцо – 1 шт

Дрожжи – 1 пачка

Мука – 4-5 стаканов

Соль – 2 ч. л.

Сахар – 2 ст.л.

Масло сливочное – 50 гр

Для начинки

Морковь – 3-4 крупные шт

Сахар – сколько потребуется

Изюм и курага – по желанию

Приготовление:

Замесить тесто. Для этого в теплом молоке мы разводим дрожжи и даем им немного разойтись.

Яйца взбить с сахаром и солью, соединить с растопленным сливочным маслом. Добавить молоко с дрожжами и в самом конце медленно ввести муку. Замесить тесто и поставить подниматься в теплое место на час, затем обмять и пусть еще поднимется.

Морковь трем на крупной терке. Обжариваем на масле сначала без крышки, затем под крышкой. Немного солим. Морковь не должна стать сильно мягкой, то есть достаточно будет 10-13 минут обжарки.

От общей массы теста отделяем шарики размером с мячик для пинг-понга и раскатав их в круг, наполняем морковной начинкой. Достаточно 1 ст.л. с горкой. Или чуть меньше, если вы добавляете сухофрукты. Также присыпаем 1 ч.л. сахара. Залепляем пирожок и выкладываем пирожки швом вниз на противень с пергаментной бумагой.

Выпекаем пирожки в разогретой до 180С духовке около 25 минут до румяной корочки. Предварительно их можно смазать сверху взбитым яйцом.

Также пирожки можно обжаривать на сковороде в большом количестве растительного масла. Тогда мы получим такие пирожки.

С уважением, Поля Рай.

Пирожки с морковью — рецепт с фото

Мне кажется на нашем сайте мало пирожков, настоящих русских маленьких пирожков с начинкой. Я нашла только у Esenija с творогом, с повидлом, у Ланы с капустой, с творогом, у Анжелики с мясом, у Елены Н. С клубникой, у Зои с курицей и яйцом, у Татьяны Алексеевны с рисом и яйцом, у с Galushaa грибами и сыром, у IamCook с картошкой и грибами, с курицей и грибами, с капустой.

В каждой семье есть свои несколько рецептов пирожков, в моей всегда готовились с яйцом и зеленым луком, с картошкой (+ лук или грибы), с творогом, с ревенем, с повидлом, с морковью, со свеклой. Давайте пополним наш сайт и другими начинками, ведь не может же их быть так мало.

Я вас угощаю моими пирожками со сладкой морковью.

Заведем тесто из следуюших продуктов

я в хлебопечке

Пока тесто готовится, приготовим начинку из этих продуктов

Морковь нашинкуем на средней терке или в комбайне

На сковороду нальем немного растительного масла и добавим морковь

Потушим минут 20, добавим сахар и потушим еще минут 10 до мягкого состояния

Переложим остывать в тарелку

Через 1,5 часа у меня тесто готово

Выкладываем тесто на стол, предварительно смазав его растительным маслом.

Отщипываем маленькие кусочки теста, получилось 25 шт

Разминаем тесто руками в лепешечки

Выкладываем всю начинку: таким образом у меня никогда не остается лишнего теста или начинки

Защипываем края пирожков

Жарим в раскаленном растительном масле сначала швом вниз, я при этом еще раз защипываю края и подгибаю уголки, чтобы пирожки были кругленькими.

С другой стороны

Выкладываем на салфетку

Пирожки готовы. Пирожки, конечно же можно печь в духовке, но я люблю только жареные. И с холодным молоком!

Приятного аппетита!

Рецепт: Пирог морковный | с морковью и яйцом, из дрожжевого теста

Ингредиенты:
дрожжевое тесто сдобное — 700 г;
морковь (крупная) — 4 шт.;
яйцо куриное (в начинку) — 4-5 шт.

Необычное сочетание сладкой вареной моркови с яйцом — это изумительная начинка для пирога к чаю. В детстве у нас (в Казани) пекли такие пирожки. Я испекла один большой пирог, т. к. с пирожками некогда возиться.

Заранее приготовила «ночное» дрожжевое тесто, добавив побольше сахара, т. к. пирог с морковью получается сладким, можно сказать, десертным, к чаю.

Пока тесто согревалось и поднималось, сделала начинку. Морковь подержала на пару в микроволновке несколько минут — до полуготовности.

Когда морковь немного остыла, измельчила ее на терке.

Яйца нужно порубить ножом. Для того чтобы избежать лишней потери продукта я измельчаю яйца для салатов и пирогов прямо на руке, не пользуясь никакими яйцерезками, досками и т. п. Осторожно хлебным ножом (с зубчиками) разрезаю яйцо пополам, затем вдоль на несколько частей и поперек.

Добавляю чайную ложку сахара и перемешиваю.

Подошедшее тесто делим на две части, одну часть разминаем в лепешку прямо в круглой форме и выкладываем начинку.

Вторую часть теста раскатываем и накрываем пирог. В середине делаем небольшое отверстие для выхода пара. У меня получилось два пирога диаметром 28 и 20 см.

Оставляем пироги на 15-20 минут для расстойки. Ставим в теплую духовку, выпекаем при температуре 180-200 градусов, около 40 минут. Готовые пироги аккуратно вынимаем из формы, остужаем на полотенце. Верх пирога можно не смазывать.

Но лучше, конечно, смазать — будет красивее и еще вкуснее:)

Пирожок в разрезе. Начинка необычная, немного напоминает пироги с тыквой. Мне очень нравится!

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Как испечь пирожки с морковкой в домашних условиях?

Морковку использовали как продукт питания на территории восточных стран, таких, как Афганистан еще за два тысячелетия до н. э. Жителям Европы она известна уже с Х века нашей эры.

Сегодня морковка является важным продуктом питания. В кулинарии её используют в первых и вторых блюда, в соусах и салатах. Испечь пирожки с морковью можно точно так же, как и с яблочной или капустной начинкой.

Содержание:

Сладкие дрожжевые пирожки в духовке и жареные

Для теста нужно:

Стакан молока
Яйцо
2 ст. л. сахара
5 г. соли
11 г. сухих дрожжей
50 мл. масла

В начинку:

500 г. морковки
50 г. сахара
20 — 40 мл. воды
30 — 40 г. масла

Приготовление:

В молоко, слегка подогретое до + 30 градусов, всыпать сахар и дрожжи
Спустя 10 минут добавить соль, яйцо, масло и немного больше половины муки. Замесить тесто. Остальную муку подсыпать небольшими порциями
После того как тесто станет эластичным, оставить его при комнатной температуре на 50 — 60 минут
Вымытую и почищенную морковку натереть на крупной терке
Сложить её в небольшую кастрюлю и всыпать сахар
Перемешать и поставить тушится. Обычно к концу зимы морковка теряет сочность. В этом случае можно добавить 1-2 ст. л. воды. К этому же времени корнеплоды становятся менее сладкими, можно увеличить и количество сахара. В молодой или свежесобранной морковке довольно своей сладости и сока
Готовить начинку на умеренном огне примерно 10 минут. При этом её нужно 2-3 раза перемешать. За минуту до готовности положить кусочек сливочного масла
Разделить готовое тесто на куски весом 60 -70 г. Сформировать из них лепешки и в центр каждой положить сладкую морковную начинку, соединить края и защипать их
Смазать противень маслом и уложить пирожки с морковкой
Через 20 минут нагреть духовку до + 180 градусов и поставить в неё пирожки

Важно! Начинка получится вкуснее, если добавить в неё щепотку корицы.

Готовить их в течение примерно 20 минут. Когда они станут румяными, смазать их для блеска сахарным сиропом или сладким чаем.

Пирожки с морковкой жареные

Для приготовления жареных пирожков с морковкой можно приготовить тесто по приведенному рецепту, заменив в нем яйцо на 50 граммов майонеза. Кроме него, потребуется около стакана масла для обжаривания пирожков на сковороде.

Сформировать пирожки, уложить их швом вниз и оставить на 10 минут. Разогреть масло на сковороде. Его уровень должен доходить до середины пирожков.

Жарить пирожки с морковкой с двух сторон до красивой румяной корочки.

Несладкая начинка из морковки для пирожков

Для приготовления несладкой морковной начинки потребуется:

Луковица
Пара яиц
200 г. шампиньонов
перец
500 г. морковки
Ст. л. жирной сметаны
Соль
50 мл. масла

Приготовление:

На масле обжарить измельченный лук
Добавить к нему измельченные грибы
Жарить 5-6 минут и положить натертую морковь
Тушить начинку 7-8 минут. Положить в неё сырые яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать
Добавить сметану, все перемешать еще раз, прогреть содержимое сковороды в течение пары минут.

Полученную начинку можно использовать для приготовления пирожков из любого вида теста.

Тесто на кефире для жареных пирожков с морковкой

Начинку можно приготовить как сладкую, так и несладкую, а для теста нужно:

Стакан кефира
Яйцо
7 г. соды
40 г. сахара
5 г. соли
400 г. муки
150 мл. масла

Приготовление:

Примерно за час вынуть яйцо и кефир из холодильника
В кефир разбить яйцо, добавить сахар, соль и соду. Размешать. Для приготовления более сладких пирожков количество сахара можно увеличить, а для несладких — уменьшить
Всыпать большую часть муки, размешать тесто ложкой. Остальную муку подсыпать частями. Тесто должно получиться довольно крутым, но не каменным
Сформировать из теста небольшие лепешки
Разложить морковную начинку. Слепить края
Жарить пирожки из теста без дрожжей в большом количестве масла с двух сторон.

Подавать на стол сразу после приготовления. Пирожки получатся более вкусными, если смазать их кусочком сливочного масла.

С учетом того, что такие пирожки черствеют несколько быстрее, чем дрожжевые, их не стоит готовить слишком много. Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом или просто кислым молоком.

Морковные пирожки из слоеного теста

Если времени на приготовление слоеных пирожков немного, то можно воспользоваться фабричным слоеным тестом. Однако, настоящая хозяйка постарается для домашних пирожков приготовить слоеное тесто своими руками.

Для этого потребуется:

450 — 500 г. муки
220 мл. воды или молока
яйцо
20 г. сахара
5 г. соли
400 г. маргарина или масла

Приготовление:

Масло или маргарин за час до приготовления теста нужно вынуть из холодильника. Несмотря на то что из сливочного масла получается более полезное тесто, из маргарина оно получается пышнее
В теплую воду всыпать соль, сахар и разбить яйцо. Смесь взбить вилкой
Муку просеять
Всыпать в воду примерно 2/3 от взятого количества. Замесить тесто
При необходимости добавить муку еще и в конце замеса тесто должно стать похожим на обыкновенное пельменное тесто
Раскатать тесто в пласт. Его толщина не должна превышать 4-5 мм.
По всей площади теста тонким слоем намазать мягкое масло или маргарин. Свернуть тесто конвертом. Можно сначала два края завернуть к середине, а потом полученный прямоугольник сложить втрое
Отправить тесто в морозильник минут на сорок
После этого вынуть тесто и снова его раскатать в пласт. Смазать маслом и свернуть также, как и в первый раз. Снова положить в морозильник на 40 минут
Вынуть тесто и раскатать его в третий раз. Смазать маслом, свернуть и дать полежать в холодильнике еще 30 — 40 минут
После этого тесто нужно достать и раскатать в пласт. Нарезать тесто на правильные квадраты. Сторона квадрата должна быть 10 — 12 см.
В центр каждого квадраты положить начинку из морковки
Сложить квадраты косынкой, края не защипывать, а слегка придавить вилкой
Выложить слоеные пирожки с морковкой на противень
Духовку включить заранее на + 180 градусов
Поставить противень в горячую духовку и выпекать слоеные пирожки в течение 15 — 20 минут

Слоеное тесто можно заготовить впрок и хранить около месяца в замороженном виде в морозильнике.

Если тесто уже приготовлено, то пирожки с начинкой из морковки выручат хозяйку в том случае, когда нужно быстро приготовить перекус к чаю для семьи или нежданных гостей.

Пирожки в духовке, рецепт на видео:

Пирожки с морковью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пирожков с морковью на 4 порции :

Рецепт приготовления пирожков с морковью по шагам

Пирожки с морковью, это вкусные пирожки из дрожжевого теста со сладкой морковной начинкой, не каждого ребёнка можно заставить съесть морковку, а вот такие пирожки многие дети едят с удовольствием. Приготовим тесто, для этого в тёплом молоке размешаем дрожжи и 1 столовую ложку сахара.

Маргарин растопим (в микроволновой печи или на водяной бане), дадим ему остыть и добавим в молоко, ни в коем случае не добавляйте в молоко горячий маргарин, можно испортить тесто. Добавим яйцо и перемешаем.

Добавим просеянную муку с солью и замесим мягкое тесто. Накроем его полотенцем и оставим в тёплом месте на 60 минут.

Пока тесто подходит, займёмся приготовлением начинки, для этого в сотейнике или в сковороде растапливаем столовую ложку сливочного масла.

Морковь трём на мелкой тёрке, так она получается слаще, и добавляем к растопленному маслу, тушим минут 10 на минимальном огне, не забывая помешивать, затем всыпаем ложку сахара и тушим ещё 7 — 10 минут.

Перекладываем начинку в тарелочку и даём ей остыть.

Тесто делим на 12 — 14 равных частей, из каждой части формируем лепёшечку и на центр каждой лепёшки выкладываем начинку.

Защипываем края и формируем пирожки круглой или продолговатой формы, выкладываем пирожки на противень застеленный пергаментной бумагой, даём пирожкам постоять минут 20, смазываем их взбитым яйцом и выпекаем при температуре 230 градусов 20 — 25 минут.

Пирожки готовы.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

280

1336

Дрожжи прессованные

Поваренная соль

Куриное яйцо

173

Масло сливочное

105

всего в блюде:

345

2307

всего в 1 порции:

577

всего в 100 граммах:

258

автор рецепта: deoksa оксана

дата публикации: 14. 04.2016

Морковные пироги — пироги из моркови и тофу из дрожжевого теста, которые понравятся каждому

Содержание питательных веществ в пироге: калорий 122 ккал Углеводы 21 г жир 3 г Белки 4 г

Домашние морковные пироги

Интересные факты

Польза для здоровья морковь: * Оранжевая морковь приобретает свой яркий цвет благодаря бета-каротину, антиоксиданту, который организм превращает в витамин А. * Морковь часто имеет низкий гликемический индекс (ГИ), который является показателем того, насколько быстро продукты повышают уровень сахара в крови после еды.Употребление продуктов с низким гликемическим индексом связано с многочисленными преимуществами для здоровья и считается особенно полезным для людей с диабетом. * Как низкокалорийная пища, морковь может увеличить сытость и снизить потребление калорий при последующих приемах пищи. По этой причине они могут быть полезным дополнением к эффективной диете для похудения.

Рецепт на 14 пирожков

Состав: 300 г муки 120 мл теплого овсяного молока 11 г сухих дрожжей 1 столовая ложка масла 1 столовая ложка сахара с щепоткой соли Содержание: 3 большие моркови 100 г тофу 1 луковица 1 столовая ложка масла Подготовка: Возьмите миску, всыпьте муку, сахар, немного соли и сухие дрожжи.Перемешайте. Затем добавьте масло и нагрейте овсяное молоко. Сформируйте из теста шар, выложите в миску и накройте миску полотенцем. Поставьте тесто в теплое место, чтобы оно поднималось от получаса до часа. Дожидаясь подъема теста, готовим содержимое пирога. Для этого промойте и очистите морковь. Морковь и лук натереть на терке. Разогрейте сковороду на плите. Добавьте масло в сковороду и поджарьте в течение 5 минут. Когда лук станет коричневым, добавьте в сковороду морковь и тофу. Жарить 10-15 минут, периодически помешивая.Когда морковь станет мягкой, выключите плиту. Оставьте содержимое в сковороде остыть.

Когда тесто поднимется, насыпьте на стол немного муки и замесите тесто в течение нескольких минут. Затем возьмите рулет и раскатайте тесто. Возьмите чашку и вырежьте кружочки из теста с краем чашки. Поместите столовую ложку содержимого в центр круга. Застелить содержимое тестом и защипнуть края. Когда все пирожки будут готовы, положите их под полотенце и дайте подняться 5 минут.

Духовку одновременно нагрейте до 200 ° С. Поставьте пирожки в духовку на 10-15 минут. Время от времени проверяйте пироги, чтобы убедиться, что они не пережарились. При желании через 5 минут запекания смажьте пироги маргарином, чтобы осталось красивое золотисто-коричневое свечение. Если пироги золотисто-коричневые, достаньте их из духовки и выключите духовку. Дать пирогам остыть. После охлаждения в течение 5 минут выложите пироги в миску. Положите на миску пленку или полиэтиленовый пакет, чтобы пироги оставались мягкими. Приятного аппетита!

Вы пробовали этот рецепт?

Сообщите, как все прошло! Следуйте за нами на Facebook . Прокомментируйте ниже и поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #spicethespirit .

Морковный пирог в ореховой корке | Шесть сезонов

Морковь — наиболее часто используемый ингредиент на моей кухне. Я люблю жарить морковь, запекать или использовать ее в букете гарни как ароматическую основу для супов и рагу. Так почему бы не сделать морковный пирог. Ищете творческую альтернативу традиционному десерту на День Благодарения? Морковный пирог в пекановой корочке, который выглядит и на ощупь похож на тыквенный пирог, входит в мой список, чтобы украсить стол Дня благодарения — без веса, чтобы его утяжелить.

Трудно переоценить вес, когда дело касается праздника Благодарения. После полноценного обеда я хочу закончить его легким десертом. Морковный пирог отвечает всем требованиям. Вы можете легко принять его за тыквенный пирог из-за его внешнего вида. Но одним ударом вилки вы получите более легкую, мягкую и колышущуюся текстуру моркови. Вы сразу понимаете, что это не тыквенный пирог. Вкус моркови явно не слишком сладкий и обеспечивает гладкое и приятное послевкусие.

Более легкая и мягкая текстура может быть несовместима с традиционной коркой пирога.А корочка из орехов пекан станет прекрасным дополнением к морковной начинке. Он добавляет нотку богатства, при этом нежный и рассыпчатый на кусочке. Мне нравится, что корочка похожа на печенье с орехами пекан, за исключением того, что оно более нежное, с оттенком изысканности и подходящим праздничным тоном.

Примечательно, что рецепт взят из книги Six Seasons, A New Way with Vegetables Джошуа Макфаддена. Это жемчужина кулинарной книги, новаторская и полностью соответствующая временам года.

Состав

Для корочки с орехами пекан:
1/2 стакана (2 унции./ 60 г) орехи пекан
1 2/3 (7 1/4 унции / 205 г) небеленой универсальной муки, плюс еще для опудривания
1/4 стакана плюс 1 ст. (2 унции / 60 г) сахара
1 ч. кошерная соль
8 ст. (1 палочка) (4 унции / 125 г) очень холодного несоленого сливочного масла, разрезанного на 8 частей
2 ст. очень холодная вода
Для начинки:
2 фунта(1 кг) моркови (около 6 больших), очистить, очистить и нарезать кусочками размером 2,5 см
Кошерная соль
1/2 стакана (4 унции / 125 г) сахара
1 1/2 стакана (375 мл) жирных сливок или крем-фреш
2 ст. несоленое масло
2 яйца плюс 1 яичный желток

Инструкции

Чтобы сделать корочку, положите орехи пекан в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не станут очень мелкими и однородными, но не до уровня орехового масла.Добавьте муку, сахар и соль и несколько раз взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте масло и снова взбивайте, пока самый большой кусок не станет размером с горошину.

При работающем кухонном комбайне сбрызните водой и продолжайте перемешивать, пока смесь не поднимется по стенкам комбайна. Снимите верхнюю часть теста и сожмите большую щепотку теста, чтобы посмотреть, остается ли оно сухим и рассыпчатым или держится вместе и ощущается влажным. Если он сухой, добавьте еще несколько капель воды.

Когда тесто достигнет нужной консистенции, вылейте его на слегка посыпанный мукой стол и соберите его в шар. Отодвиньте тесто от себя пяткой руки, а затем скребком для теста или тонкой лопаткой соскребите его обратно в шар. Повторите несколько движений, пока тесто не начнет собираться. Не переусердствуйте; Ничего страшного, если он еще немного рассыпчатый. Сформируйте из него плоский диск. Завернуть в полиэтилен и охладить около 30 минут; если вы остываете дольше, оставьте на несколько минут при комнатной температуре, прежде чем скатывать, чтобы не растрескаться.На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней или замораживать до 3 месяцев.

Для начинки положить морковь в большую кастрюлю, залить водой, добавить 2 ч. посолить и довести до кипения. Слегка доведите огонь до слабого кипения и готовьте, пока морковь не станет полностью мягкой, от 20 до 35 минут, в зависимости от возраста и формы моркови. Хорошо слейте воду и переложите в блендер.

Положите сахар и 1/4 стакана (2 жид.унции / 60 мл) воды в кастрюлю, перемешайте, чтобы сахар смочил, и готовьте на средне-сильном огне, не помешивая, но с несколькими вращениями сковороды, пока сахарный сироп не станет темно-янтарным и не станет пахнуть очень карамельным. , От 5 до 6 минут. Будьте осторожны, карамель очень горячая.

Осторожно добавьте 1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) крема — он может разбрызгаться — и взбивайте, пока карамель не станет однородной. Добавьте сливочное масло и щепотку соли. Влейте в блендер карамельный соус с морковью.Добавьте оставшиеся 1 1/4 стакана (10 унций / 310 мл) сливок, целые яйца (которые вы разбили по одному в отдельную миску, на случай, если в них попадет скорлупа) и яичный желток. Взбивайте на высокой скорости, пока начинка не станет очень гладкой. Отложите, пока оболочка пирога не будет готова.

Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто из орехов пекан в 14-дюймовый (35-сантиметровый) круг. Аккуратно оберните им скалку, переместите на 23-сантиметровую тарелку для пирога и аккуратно разверните в нужное положение, позволяя ей задрапироваться в углы, не растягиваясь.Подверните лишнее тесто под себя, чтобы получился аккуратный более толстый край. Двумя пальцами одной руки и одним пальцем другой руки обходите край, чтобы протыкать его. Охладите оболочку пирога 30 минут в морозильной камере или 1 час в холодильнике.

Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Выстелите оболочку пирога фольгой или пергаментной бумагой и наполните сушеным рисом или фасолью. Если вы используете фольгу, сложите ее к центру, чтобы она не застряла в тесте.Выпекайте, пока края не станут светло-коричневыми, примерно 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F (165 ° C). Осторожно снимите фольгу и грузики и запекайте еще 20 минут, чтобы центр корочки просох. Убедитесь, что края корочки не слишком коричневые. Если это так, уменьшите температуру духовки до 300 ° F (150 ° C).

Вылейте начинку в частично запеченную корочку и выпекайте при температуре 325 ° F, пока начинка не застынет.Он по-прежнему будет очень мягким, но верхняя часть будет немного вздуваться, и когда вы встряхнете пирог, вы не увидите фактической жидкости в центре, только небольшое покачивание. Это должно занять около 1 часа.

Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как разрезать и подавать на стол. При желании перед подачей украсьте верх пирога имбирем и орехами пекан. Делает один 23-сантиметровый пирог; обслуживает от 6 до 8.

Банкноты

Русский пирог — съедобный LA

Русский пирожки — не путать с вареными польскими клецками, называемыми варениками, — готовятся из обогащенного теста, запеченного или жареного. Тесто может включать в себя практически бесконечное количество начинок, от пикантных до сладких. Одним из величайших удовольствий советской жизни были свежеобжаренные пирожки , которые можно было купить на улице.Наполненные говяжьим фаршем, они были горячими, и с них капало столько масла, что дешевая серая бумага, на которой они были, не могла его поглотить. Иногда, когда у находчивых продавцов кончалась упаковка, они заменяли им полоски бумаги от старомодных счетных машин, что только усиливало очарование пирогов. Сегодня все еще можно купить пирожков в киосках, но все чаще россияне заходят в кафе, которые специализируются на большом и маленьком ассортименте пирогов, где они могут на досуге отведать их в теплом помещении.

Несмотря на ностальгию, я никогда не жарил пирожков . Вместо этого я использую это мягкое дрожжевое тесто, чтобы испечь прекрасные мягкие пироги с пикантной начинкой.

Для приготовления 24 маленьких пирожков

Тесто:

1 пакет активных сухих дрожжей (2 1⁄4 чайных ложки)

2 столовые ложки сахара

1 стакан теплого цельного молока

3 1⁄4 стакана муки

С горкой 1⁄2 чайной ложки соли

8 столовых ложек топленого несоленого масла

2 слегка взбитых яйца

Начинка из квашеной капусты и сушеных грибов:

1⁄4 унции сушеных грибов (около 1⁄3 стакана)

3 средних лука , мелко нарезанная

1 небольшая морковь, очищенная и натертая

3 столовые ложки подсолнечного масла холодного отжима

2 стакана промытой и высушенной квашеной капусты

2 чайных ложки сахара

1⁄2 чайной ложки соли

1⁄4 чайной ложки

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка соленого масла

2 яйца вкрутую, измельченные

2 яичных желтка

Для приготовления теста смешайте дрожжи, 1⁄2 чайной ложки сахара и по 1⁄2 стакана теплого молока и муки. Размешайте как следует. Накройте миску кухонным полотенцем и дайте смеси постоять 30 минут, пока она не станет пузырящейся и пухлой.

Добавьте в миску оставшийся сахар и молоко вместе с солью, топленым маслом и слегка взбитыми яйцами. Добавьте оставшуюся муку, чтобы получилось очень мягкое и слегка липкое тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка месите в течение нескольких минут, пока оно не образует гладкую массу, стараясь не добавить слишком много лишней муки. Смажьте маслом большую миску и поместите в нее тесто, затем переверните тесто, чтобы смазать верх.Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Пока тесто поднимается, сделайте начинку. Замочите грибы в теплой воде на 30 минут, чтобы они стали мягкими. В большой сковороде обжарьте лук и морковь в масле до размягчения в течение 8–10 минут. Слейте воду с грибов и мелко нарежьте их. (У вас должно быть около 1⁄4 стакана. ) Добавьте грибы в луковую смесь вместе с квашеной капустой, сахаром, солью, тмином и большим количеством перца.Варить под крышкой на слабом огне 10 минут. Вмешайте масло и яйца вкрутую. Снимите сковороду с огня.

Застелите два больших противня пергаментной бумагой. Взбейте поднявшееся тесто и разделите его на четыре части. (Каждая часть будет весить около 8 унций.) Работайте с одной частью за раз; оставьте остальные в миске накрытыми кухонным полотенцем, чтобы они не высохли. Каждую четверть теста разделите на шесть равных частей. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте или раскатайте кусочки теста на 3 1⁄2-дюймовых круга.

Поместите 2 столовые ложки начинки в центр каждого круга, затем соедините две стороны теста вверху. Начиная с одного конца пирога, сожмите края большим и указательным пальцами. Чтобы сделать декоративные складки, поднимите нижний край теста и вдавите его во внутреннюю часть прилегающего теста. Сделайте еще щепотку и вдавите тесто в прилегающий нижний край. Двигайтесь взад и вперед по пирогу таким образом, чтобы получился декоративный плотно закрытый шов.После того, как все пироги запечатаны и сформированы, накройте их кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 20 минут.

Пока пироги поднимаются, разогрейте духовку до 350 ° F. Смешайте яичные желтки в небольшой миске и смажьте пироги этой глазурью. Выпекать пироги 20 минут до золотистого цвета и подавать горячими.

Дрожжевой хлеб с жареной морковью и корицей с изюмом

Этот дрожжевой хлеб с изюмом и корицей — это забавный вариант обычного хлеба с изюмом и корицей. Он идеально подходит для любителей морковных торта.

Иногда, когда я запекаю кучу вещей, я забываю, что это сделал я.

Дрожжевой хлеб с жареной морковью, корицей и изюмом — яркий тому пример.

И действительно, я не могу поверить, что забыл написать об этом.

Я был так взволнован, когда нашел рецепт.

Идея жареной моркови меня увлекла.

И, к вашему сведению, я сделал это почти год назад.

Фотографии я нашла случайно, когда искала другой рецепт.

Это было все равно что найти 20 долларов в кармане пальто. 🙂

Так что иногда я теряю рассудок. 😀

Что было еще лучше, так это то, что фотографии уже были отредактированы.

Все, что мне нужно было сделать, это вспомнить, где находится рецепт.

Что удивительно, я сразу его нашел.

Чудо, поверьте.

У меня есть несколько фотографий, которые я не опубликовал, потому что не могу найти рецепт. 😀

Этот хлеб начинается с обжарки моркови, которая придает ей очень приятный сладкий вкус.

Но в целом это не сладкий хлеб.

Вы можете увидеть изюм с корицей и подумать о булочке с корицей.

Нет. Ничего подобного.

Ну, я имею в виду, что у него есть привкус корицы.

Это великолепные тосты и восхитительные, как французские тосты.

П.С. Отличный день, чтобы купить мою кулинарную книгу Holy Sweet!

Хотите больше рецептов хлеба?

Хлеб фокачча с базиликом и морской солью

Все, бублик Деревенская буханка

Классический хлеб из початков

Апельсиновый рулет в глазури

Хлеб Хала в шоколаде с цветком апельсина

Доходность: одна буханка размером 9×5 или 10×5 дюймов

Состав

4 моркови, очистить, порезать и нарезать 3-дюймовыми кусочками
1-2 чайные ложки несоленого топленого сливочного масла и еще (примерно 1 чайная ложка для запекания моркови)
1 ¼ чайной ложки соли плюс щепотка моркови
¼ стакана сахарного песка
⅓ стакана теплой воды (105-110ºF)
2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей (я использовала Red Star Yeast Platinum)
⅔ чашки теплого молока (105-110ºF)
1 яичный желток
3 стакана неотбеленной универсальной муки
2 чайные ложки несоленого сливочного масла, размягченного
1 стакан изюма (золотистый или обычный)
Стакана светло-коричневого сахара, фасованного
½ чайной ложки корицы
1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой воды для глазури

Инструкции

Разогрейте духовку до 400ºF.
Оторвите полоску алюминиевой фольги и сложите поверх нее морковь.
Сбрызнуть немного растопленным сливочным маслом и щепоткой соли. Хорошо закройте упаковку и положите на противень, чтобы не попадали капли (не пропускайте это — я усвоил свой собственный труд).
Жарить 45 минут, пока морковь не станет мягкой.
Снимите и откройте сумку.
Дайте моркови остыть.
Когда морковь остынет, разрежьте ее на более мелкие кусочки и отмерьте примерно ¾ стакана (у вас точно останутся остатки).
Поместите стакана моркови и ¼ стакана сахара в кухонный комбайн и взбивайте, пока не будете мелко нарезаны, но не пюре. Отложите в сторону.
Налейте теплую воду в небольшую миску и посыпьте дрожжами. Дайте настояться 5 минут, чтобы оно растворилось.
С помощью настольного миксера с насадкой для взбивания взбейте молоко и яичный желток.
Добавьте смесь соли, дрожжей и моркови.
Переключитесь на крючок для теста.
Добавьте 1 ½ стакана муки и хорошо перемешайте.Добавьте размягченное масло и изюм. Дать тесту постоять 5 минут.
Добавьте около ½ стакана оставшихся 1 ½ стакана муки и перемешайте до однородного состояния.
Затем продолжайте добавлять муку по стакана, пока не получится замесное тесто, которое отходит от стенок миски (вы можете использовать или не использовать все 1 1/2 стакана).
Месить 8-10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным, а не липким.
Слегка смажьте внутреннюю часть керамической или стеклянной миски примерно чайной ложкой масла.
Добавьте тесто и переверните, чтобы оно хорошо покрылось маслом. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите ее в теплое место на кухне, пока она не увеличится вдвое, примерно на 1 ½ часа.
Осторожно сверните тесто в шарик и переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность. Месите около минуты, а затем сформируйте шар. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 5-10 минут.
Тем временем смешайте коричневый сахар и корицу в небольшой миске — проще всего, если вы будете делать это пальцами.
Теперь смажьте форму маслом и отложите в сторону.
Снова смочите доску и раскатайте тесто в продолговатую форму примерно 10×4 дюйма.
Возьмите кисточку для выпечки, слегка смажьте всю поверхность небольшим количеством воды, а затем распределите смесь корицы по всему тесту, оставляя около ½ дюйма по периметру.
Начиная с ближайшего к вам более узкого конца, скатайте тесто в аккуратное бревно.
Зажмите его в шве, чтобы запечатать, и заправьте концы под.
Положить в форму швом вниз.
Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место примерно на 40 минут, пока она не увеличится почти вдвое. Отрегулируйте решетку духовки так, чтобы она была на одну ступеньку ниже середины, и предварительно разогрейте духовку до 400ºF.
Когда тесто полностью увеличится вдвое (это должно занять примерно 15 минут), аккуратно смажьте яичной глазурью верх.
Выпекайте 15 минут, затем уменьшите огонь до 375ºF и выпекайте еще 35-45 минут. Буханка должна быть насыщенного золотисто-коричневого цвета и казаться пустой, когда вы постучите по ней пальцем.
Выложите хлеб на решетку и дайте ему полностью остыть.
Хлеб можно хранить в хорошо упакованном виде при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике. Мы используем его для приготовления французских тостов.

Банкноты

Рецепт, слегка адаптированный из The Harvest Baker Кена Хедриха

Мягкий морковный хлеб — ВЫПЕЧКА С ЛАПКАМИ

Этот мягкий морковный хлеб немного отличается от моего рецепта Purple Carrot Bread .Я приготовил на пару и смешал морковь вместо свежей тертой моркови. Я обнаружил, что это дает более тонкую текстуру. Этот рецепт заменяет предыдущий рецепт, опубликованный на этой странице, поскольку я считаю этот рецепт намного лучше. Я был вдохновлен этим.
Текстура этого хлеба прекрасная, мягкая, воздушная и ароматная.
Перед выпечкой рекомендуется прочитать Общие указания.
ОБЩИЕ ПРИМЕЧАНИЯ:
ВРЕМЯ ЗАМЕСА
Для замеса, пожалуйста, обращайте внимание на время, указанное только как указание.Это только руководство. Сроки могут отличаться в зависимости от марки муки и используемого миксера. Содержание белка может варьироваться от одной марки муки к другой.

ПЕРЕМЕШИВАНИЕ
У некоторых наблюдалось разрушение теста во время второй расстойки. Если это происходит, это происходит из-за чрезмерного замешивания. Остановите машину и проверьте тесто во время последнего цикла замешивания, чтобы убедиться, что вы не замешиваете его слишком сильно. Каждая машина индивидуальна, и при ее использовании всегда есть вероятность чрезмерного замешивания.Возможно, вам придется отрегулировать это время и остановиться, как только вы дойдете до стадии оконного стекла.

МУКА
Правильная мука играет очень важную роль в выпечке хлеба. Обычно в хлебной муке содержится около 11,5–13,5% белка, а в муке с высоким содержанием глютена — около 13,5–14,5%. Мука общего назначения с содержанием белка меньше 9-11%. Для получения пышного, мягкого и легкого хлеба в большинстве своих выпечок я использовал муку с высоким содержанием глютена. Источники от здесь и здесь.

HYDRATION
Данные измерения жидкости также являются ориентировочными. Желательно всегда оставлять немного жидкости, а не добавлять ее сразу. Это даст вам возможность при необходимости отрегулировать. Если тесто слишком сухое, добавляйте резервную жидкость по одной столовой ложке до нужной консистенции. Это связано с тем, что каждая мука по-разному впитывает воду и увлажняет.

ПРОВЕРКА
Обратите внимание, что время расстойки также может варьироваться в зависимости от вашего климата и окружающей среды. Влажность и температура в вашем доме будут влиять на то, как поднимется тесто.
Если вы не можете судить, просто глядя на тесто, вы можете провести тест пальцем:
Первое испытание:
Слегка мукой или смажьте палец или сустав пальца, осторожно проткните центр теста. тесто затем уберите палец. Если он немедленно возвращается в исходное состояние без каких-либо отступов, ему требуется больше времени.
Если углубление остается, и оно не отскакивает назад, или если тесто разрушается, значит, оно более чем доказано.
Если тесто немного отскочит назад, оно готово для штамповки и формования.
Вторая расстойка:
Слегка надавите пальцем на сторону испытанного теста. Если оно сразу же возвращается в исходное состояние без каких-либо вмятин, это означает, что тесто недостаточно проварено и ему нужно больше времени перед выпеканием.
Если вмятина остается и не возвращается в исходное положение, значит, это доказано заново.
Если углубление медленно отскакивает назад и оставляет небольшое углубление, он готов к выпеканию.
После помещения хлеба для выпекания в духовку произойдет последний всплеск подъема, который называется духовкой пружиной.
МОРЩИНА ВЕРХА ИЛИ УСАДКА
Если ваш хлеб сморщился или сморщился после извлечения из духовки, это может быть связано с тем, что тесто перевернулось во время второй расстойки. Поднимайте тесто до тех пор, пока оно не достигнет края формы или не окажется чуть ниже его.

ВЫПЕЧКА
Также обратите внимание, что указанная температура и время выпекания подходят для моей духовки и должны рассматриваться только как ориентировочные.Каждая духовка ведет себя немного по-своему, поэтому настройте ее для своей духовки.
Если у вас есть какие-либо вопросы относительно этого рецепта или любой другой публикации, пожалуйста, оставьте мне комментарий по ссылке «ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ» , и я отвечу вам как можно скорее.
Рецепт — Мягкий морковный хлеб (метод старого теста)
Урожайность: 3 маленьких буханки на сковороде 450 г
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Старое тесто:
140 г муки из Японии Мука)
45 г цельного молока (цельного молока) или свежего молока
40 г воды
1/8 чайной ложки мгновенных дрожжей
1/8 чайной ложки сахара
Основное тесто:
210 г хлебной муки (I использованная японская мука с высоким содержанием глютена)
2 столовые ложки (24 г) коричневого сахара
3/4 чайной ложки растворимых дрожжей
1 чайная ложка соли
140 г моркови на пару (из 2 маленьких средних морковок)
25 г цельного молока
30 г сливочного масла, комнатная температура
Начинка:
1 яйцо + 1 столовая ложка воды
Посуда:
450 г Форма для выпечки хлеба (20 X 10 X 10 см) или (8 дюймов X 4 «X 4»)
МЕТОД:
Старое тесто
Смешайте молоко, воду, дрожжи и сахар в миске. Затем добавьте хлебную муку и месите рукой до однородной массы. Скатайте в шар и поместите в смазанную маслом миску. Накройте пищевой пленкой и дайте ей бродить в течение 12-16 часов в прохладном месте или комнате с кондиционером (25–26 ° C), если вы живете в жарком климате.
Вы также можете дать настояться 1 час при комнатной температуре (жаркий климат). Через 1 час поместите в холодильник на 24 — 36 часов. Выньте старое тесто из холодильника, чтобы нагреть его до комнатной температуры, за 30 минут до использования.
Основное тесто:
Очистите морковь, нарежьте и готовьте на пару 20 минут.Смешайте 140 г приготовленной на пару моркови с 25 г молока с помощью ручного блендера или кухонного комбайна до однородной массы. Оставьте в стороне, чтобы остыть.
Поместите все ингредиенты (кроме масла), включая все старое тесто и морковное пюре, в чашу миксера. Используя насадку-лопасть, перемешивайте в течение 2 минут или до полного растворения. Смените насадку на крючок и месите еще 3 минуты или пока тесто не соберется. Добавьте масло и продолжайте месить 12-14 минут или пока не дойдете до оконного стекла.В течение всего процесса замешивания я несколько раз останавливался, чтобы соскрести тесто с крючка, чтобы убедиться, что оно равномерно замешано, а также чтобы предотвратить перегрев мотора.
Дайте тесту подняться в теплом месте на 45–60 минут или пока оно не увеличится вдвое в большой смазанной маслом миске, накрытой пищевой пленкой или кухонным полотенцем.
Формовка:
Пробейте тесто, чтобы выпустить воздух. Переложите тесто на чистую посыпанную мукой поверхность, затем разделите на 3 равные части или 2 части по вашему выбору.
Сформируйте из каждой порции шар.
Разровняйте скалкой.
Раскатайте тесто, как швейцарский рулет, в бревно.
Выровняйте бревно скалкой, как показано на рисунке ниже.
Снова скатайте тесто, как швейцарский рулет, пока не сформируется небольшое полено.
Выложите все тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба.
Дайте тесту подняться в течение 30 минут или до 90% размера, немного ниже (примерно 0,5 см) края формы.
Для запекания:
Кисть с яичной промывкой.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190 ° C (верхний и нижний нагрев) или 170 ° C (принудительная вентиляция) в течение 25–30 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Я обычно разогреваю духовку за 10-15 минут перед выпечкой.
Выньте хлеб из духовки и дайте ему полностью остыть на решетке, прежде чем нарезать ломтиками.

Рецепт морковного хлеба (такой влажный, нежный и легкий!)
Морковный хлеб — это вкусный и легкий вариант морковного торта с грецкими орехами, тертой морковью, корицей и мускатным орехом, который идеально подходит для позднего завтрака, десерта или дарить!
Переместите Банановый хлеб и Кабачок Хлеб , в городе появился новый вкусный легкий хлеб.Хотя нам всегда будут нравиться классические рецепты хлеба , мы никогда не откажемся от завтрака, вдохновленного тортами.
МОРКОВНЫЙ ХЛЕБ
Быстрый хлеб — один из самых простых и вкусных завтраков. Они долго хранятся при комнатной температуре, и с их помощью можно перейти от утреннего угощения до сытного десерта всего за несколько замен.
Мы любим печь хлеб круглый год, от Тыквенный хлеб осенью до Банановый хлеб летом. Морковный хлеб — один из тех рецептов, которые вы можете приготовить в любое время года и никогда не почувствуете себя неуместным.Мы любим превращать сладкую и соленую морковь в кексы, кексы и даже печенье, но самый простой способ насладиться ими — это вкусный хлеб.
Этот рецепт морковного хлеба имеет все классические вкусы Морковный торт , за исключением богатой глазури. Это наверняка станет одним из ваших новых любимых рецептов на завтрак, к тому же вы всегда сможете добавить глазурь позже.
Это идеальное угощение для пасхального утра. Его можно запекать, пока ваши маленькие кролики ныряют в свои корзины, а также достаточно пикантно, чтобы сбалансировать все конфеты, которые они собираются съесть позже.
Если вы хотите более здоровый, но все же вкусный хлеб, попробуйте добавить немного цуккини и заменить яблочный соус маслом. Подавайте со спредом из греческого йогурта вместо сливочного масла, чтобы получить дополнительный белок.
Если вы устраиваете пасхальный бранч, почему бы не испечь его на сковороде, чтобы получить более праздничный завтрак. После полного остывания присыпать сахарной пудрой. Вы даже можете использовать маленькие картонные трафареты кроликов или цветов, чтобы придать ему по-настоящему весенний вид.
Советы по приготовлению морковного хлеба
Чтобы узнать, готов ли ваш хлеб, вставьте в середину зубочистку.Если его очистить при снятии, значит, он готов выйти из духовки.
Дайте тертой моркови немного стечь на бумажных полотенцах, пока вы собираете другие ингредиенты, чтобы впитать лишнюю влагу, не высушивая ее.
Если у вас нет спрея для выпечки, воспользуйтесь обычным спреем и присыпьте форму мукой.
Достаньте хлеб из формы и охладите на решетке, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить хлеб влажным.
ДРУГИЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ БЫСТРОГО ХЛЕБА
Хлеб с завитками с корицей
Хлеб из цуккини
Тыквенный хлеб
Легкий банановый хлеб (без миксера!)
КАК СДЕЛАТЬ МОРКОВЬ
73 900 902 902 яйца, сахар и масло хорошо перемешаны (для этого подойдет венчик).
Сухие ингредиенты : Хорошо просейте, затем добавьте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль и хорошо взбейте.
Mix-Ins : Добавьте морковь и 1 стакан грецких орехов.
Подготовьте форму для выпечки хлеба : смажьте маслом форму размером 9 на 5 дюймов и залейте тесто. Сверху выложите оставшиеся грецкие орехи.
Время приготовления : Выпекайте 1 час и дайте постоять 10 минут, прежде чем вынуть из сковороды.
ВАРИАНТЫ МОРКОВНОГО ХЛЕБА
Маффины : превратите их в морковные маффины, разделив тесто на форму для маффинов на 12 чашек с подкладкой.Выпекать 18-20 минут.
Надстройки : замените грецкие орехи орехами пекан. Вы также можете добавить шоколадную стружку или ложку сливочного сыра.
Глазурь : Сделайте из него десертный хлеб, намазав немного Глазурь на охлажденный хлеб. Если вы любите сладкое, добавьте немного соленого карамельного соуса сверху.
Яблочно-морковный хлеб : Яблоки подчеркивают естественную сладость моркови. Уменьшите количество масла до 2 столовых ложек и добавьте в тесто 1/3 стакана яблочного пюре и 1/2–1 стакан тертых яблок.Выпекайте как обычно.
Streusel Topping : Добавьте к хлебу легкую сладкую начинку, смешав 1/4 стакана муки, 3 столовые ложки коричневого сахара, 1/2 чайной ложки корицы и 2 столовые ложки топленого масла. Соединяем и разбиваем на большие части. Перед выпечкой посыпьте тесто сверху.

БОЛЬШЕ СЛАДКИХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКОВ
Легкие булочки с корицей (за 1 час!)
Хлеб с липкой обезьяной
Легкий французский тост для выпечки
И хлебный пудинг
9012 Подавать : После подачи накройте хлеб герметичным контейнером.Хранить в сухом прохладном месте до 1 недели.
Магазин : Храните хлеб свежим, храня его в закрытом холодильнике в течение примерно 2 недель.
Freeze : Вы можете заморозить этот хлеб в герметичном контейнере на 3 месяца.
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Сохранить
Морковный хлеб
Урожайность: 12
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Курс: хлеб
Кухня: американская
Автор: Сабрина Snyder
Carrot Bread — это вкусный и легкий вариант морковного пирога с грецкими орехами, тертой морковью, корицей и мускатным орехом, который идеально подходит для позднего завтрака, десерта или праздничного подарка!
Ингредиенты
2 больших яйца
1 стакан сахара
2/3 стакана растительного масла
1 1/2 стакана муки
3/4 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка мускатного ореха
1/2 чайной ложки соли
1 1/2 стакана измельченной моркови
1 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Взбить яйца.
Смешать сахар и растительное масло. Добавьте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль и хорошо взбейте.
Добавьте морковь и 1 стакан грецких орехов.
Смажьте маслом форму размером 9 на 5 дюймов и залейте тесто. Сверху выложите оставшиеся грецкие орехи.
Выпекать 1 час. Проверьте готовность, вставив и вынув зубочистку; Если тесто прилипло к зубочистке, продолжайте выпекать до готовности.
Выньте из духовки и дайте остыть 10 минут перед тем, как вынуть из формы для выпечки хлеба.
Информация о питании
Выход: 12, количество на порцию: 302 калории, калории: 302 г, углеводы: 24 г, белки: 4 г, жиры: 22 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 27 мг, натрий: 203 мг, калий: 131 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 18 г, витамин A: 2713 г, витамин C: 1 г, кальций: 25 г, железо: 1 г
Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.
Ключевое слово: Морковный хлеб
Сохранить
Здоровый морковный пирог Банановый хлеб
Не уверен, помните ли вы, ребята, когда я впервые создал этот рецепт, но если вы были поклонниками AK, вы бы знали, что этот хлеб — все время любимый читатель.
На этот раз я немного изменил рецепт, чтобы он стал немного вкуснее. И ДОВЕРЬТЕ МНЕ, это довольно эпично. Только представьте себе кусок бананового хлеба со вкусом морковного торта. В основном любовь с первого укуса.
В первый раз, когда мне приснился этот хлеб, я собирался пойти в продуктовый магазин и заметил на прилавке слишком спелые бананы. Ко мне пришла интересная идея. Что, если бы я объединил свою любовь к банановому хлебу + любовь всех остальных к морковному пирогу.Может ли это быть?
На мой взгляд, абсолютно.
Теперь единственное, что меня интересует, — почему я не сделал это раньше? Этот банановый хлеб с морковным пирогом должен быть в моей жизни всегда.
Ключевые ингредиенты этого бананового хлеба с морковным пирогом
Для этого рецепта есть несколько обязательных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома, что делает его идеальным быстрым хлебом, который можно приготовить в кратчайшие сроки. Глазурь из сливочного сыра с корицей также делает этот хлеб особенным.Он густой, с нотками ванили и корицы, но при этом сохраняет идеальный вкус сливочного сыра. Для этого бананового хлеба с морковным пирогом вам понадобится:
Мука из цельнозернового теста: вместо универсальной, я использовал муку из цельнозернового теста. Я рекомендую использовать его для более легкого и менее плотного хлеба (чем из обычной пшеницы). Он действительно хорош в морковном пироге, потому что придает ему немного орехового вкуса и добавляет клетчатки. Я добавлю подписки в раздел заметок!
Овес: Я использовал только 1/2 стакана овсяных хлопьев, но это придает хлебу легкий оттенок жевательной текстуры.Удивительно, на что способен овес. К тому же они являются отличным источником клетчатки.
Бананы: бананы великолепны в этом рецепте, потому что они действительно делают его, так что вам не нужно добавлять столько сахара, как обычно. Убедитесь, что вы используете спелые бананы с большим количеством коричневых / черных пятен.
Кокосовый сахар: этот рецепт требует только 1/2 стакана кокосового сахара во всем рецепте. Не стесняйтесь добавлять коричневый сахар, если он у вас под рукой.
Яблочное пюре: вместо того, чтобы использовать много масла, я заменил его большую часть на яблочное пюре, чтобы хлеб оставался влажным + добавлял восхитительный аромат.
Молоко без молока: , поскольку в этом рецепте используется цельнозерновая мука, вам потребуется добавить дополнительную влагу, чтобы восполнить недостаток жира. Миндальное или кокосовое молоко — отличный вариант без молочных продуктов, оно придает хлебу удивительный аромат, а также немного кальция и хорошего питания.
Морковь: морковь также придает хлебу дополнительную сладость и влажность. Они действительно делают этот хлеб особенным, и я очень люблю их, когда они сочетаются с банановым ароматом.
Надстройки: Я добавил в этот хлеб нарезанные грецкие орехи, но есть множество вариантов, которые вы можете попробовать, например тертый кокос, изюм или даже ананас. Сходить с ума! Обычно я так и делаю.
Для глазури: вам понадобится только сливочный сыр, сахарная пудра, корица и немного ванильного экстракта, чтобы получилась легкая и пушистая глазурь из сливочного сыра с корицей.
Как настроить этот рецепт
Если вам не хватает некоторых из перечисленных здесь ингредиентов, вы можете легко их заменить:
Овсяные хлопья домашнего приготовления. Если у вас нет овсяных хлопьев, просто поместите 1/2 стакана овсяных хлопьев старого образца в блендер и взбивайте 20–30 секунд, пока овес немного не разложится.
Поменяйте свой подсластитель. Вы можете использовать 1/3 стакана меда или чистого кленового сиропа вместо кокосового сахара, если хотите.
Не употребляйте рафинированный сахар. Не стесняйтесь использовать мою палео сахарную пудру в глазури!
Добавьте свои любимые миксы. Измельченные кокосовые хлопья, изюм, орехи пекан вместо грецких орехов или ананас — все было бы очень вкусно.
Могу ли я использовать другую муку?
Мука универсальная. Если у вас нет цельнозерновой муки, используйте 3/4 стакана универсальной муки + 3/4 стакана цельнозерновой муки.
Мука без глютена. Я не тестировал его, но думаю, что для приготовления бананового хлеба из морковного торта без глютена подойдет универсальная или овсяная мука без глютена.
Могу ли я сделать это веганским?
Да, думаю, в этом рецепте подойдет льняное яйцо! Не забудьте также использовать в глазури сливочный сыр без молока!
Что делает этот банановый хлеб с морковным пирогом более полезным для здоровья?
Самой большой проблемой было выяснить, как сделать этот хлеб полезным, но при этом сделать его немного приятным и действительно невероятным на вкус! Каким-то образом мне это удалось, и рецепт просто прекрасно работает.Вкус восхитительно влажный, идеально пряный, и это похоже на настоящее удовольствие. Этот рецепт:
Натурально подслащенный. Этот более здоровый рецепт бананового хлеба с морковным пирогом выпекается с нерафинированным сахаром и естественно подслащен только спелыми бананами, яблочным пюре, морковью и небольшим количеством кокосового сахара. Я использую сахарную пудру в глазури из сливочного сыра с корицей, но вы также можете попробовать использовать для нее мою палео-сахарную пудру.
С начинкой из цельного зерна. Он также сделан из цельного зерна из цельнозерновой муки и овса, что делает его отличной закуской, наполненной клетчаткой, которой можно наслаждаться в любое время.
Упаковано с витаминами. Здравствуйте, витамины А, К, калий и антиоксиданты из моркови!
Меньше жира. Я заменил немного масла яблочным пюре, благодаря чему хлеб по-прежнему остается очень влажным и вкусным. Я стремлюсь использовать полезные жиры, и именно здесь на помощь приходят вкусные грецкие орехи и тертый кокос!
Попробуйте этот хлеб на Пасху в своей семье. А еще лучше, если вы удвоите его и оставите себе целую буханку. Поверьте мне, вы захотите.
Советы и рекомендации по приготовлению бананового хлеба из морковного торта
Следуйте рецепту. Лучший способ обеспечить успех этого простого бананового хлеба с морковным пирогом — это следовать рецепту и использовать именно те ингредиенты, которые написаны (если я не укажу конкретные заменители).
Убедитесь, что ваше яйцо имеет комнатную температуру. Если ваше яйцо слишком холодное, вы рискуете свернуться в небольшом количестве кокосового масла. Чтобы довести яйца до комнатной температуры, просто поместите их в миску с теплой водой на 3-5 минут, прежде чем использовать.
Не перемешивайте тесто слишком сильно. Если перемешать тесто, получится более плотный и липкий, а не пушистый и мягкий хлеб.
Используйте свежую пищевую соду. Если ваша пищевая сода старше 3 месяцев, я предлагаю взять новую для достижения наилучших результатов выпечки.
Выровняйте форму для выпечки хлеба. Я рекомендую выстелить форму для хлеба пергаментной бумагой И опрыскать ее антипригарным кулинарным спреем, чтобы хлеб легко выходил.
Как приготовить банановые маффины из морковного торта
Превратите этот рецепт в банановые маффины или кексы из морковного торта, следуя рецепту, добавив тесто в хорошо смазанную маслом форму для маффинов и выпекая примерно 15-20 минут.В противном случае не стесняйтесь попробовать мои полезные кексы с морковным пирогом!
Сделай раньше времени
Этот банановый хлеб с морковным пирогом можно приготовить на день или два раньше срока! Просто заверните в полиэтиленовую пленку, чтобы защитить от влаги и мороза, прежде чем подавать на стол. На следующий день лучше всего подходит банановый хлеб.
Как хранить банановый хлеб с морковным пирогом
При комнатной температуре: этот хлеб можно оставить завернутым при комнатной температуре на 2 дня, и вы можете приготовить его на день или два раньше срока.Просто заморозьте его перед подачей на стол.
В холодильнике: через 2–3 дня при комнатной температуре Я бы рекомендовал хранить хлеб запечатанным в холодильнике до 1 недели.
В морозильной камере: да, вы можете заморозить этот морковный пирог банановый хлеб! Дайте ему полностью остыть и либо нарежьте его ломтиками, прежде чем поместить в герметичный контейнер или морозильную сумку в холодильник, либо заморозьте все это на срок до 3 месяцев. Я рекомендую замазать хлеб перед подачей на стол. Чтобы разморозить весь хлеб, просто дайте банановому хлебу с морковным пирогом оттаять при комнатной температуре в течение нескольких часов.Вы можете сделать то же самое с отдельными ломтиками или разогреть их в микроволновой печи примерно на 30 секунд.
Рекомендуемые инструменты
Другие рецепты морковного торта, которые вам понравятся
Получите все наши удивительные пасхальные рецепты здесь!
Я знаю, что вам понравится этот рецепт бананового хлеба с морковным пирогом! Если вы это сделаете, я буду рад, если вы оставите комментарий и оценку, чтобы рассказать, как вам это понравилось. Наслаждайтесь, xo!
Морковный пирог Банановый хлеб с густой глазурью из сливочного сыра с корицей
Общее время 1 час 5 минут
Вкусный и здоровый морковный пирог банановый хлеб, по вкусу напоминающий нечто среднее между влажным морковным пирогом и вашим любимым банановым хлебом.Этот простой рецепт бананового хлеба из морковного торта украшен яблочным пюре, безмолочным молоком и кокосовым сахаром, а также покрыт невероятной глазурью из сливочного сыра с корицей!
Сухие ингредиенты:
1 1/2 стакана цельнозерновой муки (или белой цельнозерновой муки) *
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка корицы
¼ чайной ложки мускатный орех
1/4 чайной ложки соли
Влажные ингредиенты:
2 средних очень спелых банана, протертые (чашки бананового пюре)
1/2 стакана кокосового сахара (или коричневого сахара)
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванили
2 столовые ложки растопленного и охлажденного кокосового масла (подойдет любое масло или топленое масло / веганское масло)
1/4 стакана несладкого яблочного пюре
1 стакан тертой моркови (примерно 2 большие моркови)
1/3 чашка миндаля или кокосового молока
1/3 стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов, плюс 2 столовые ложки для заправки
Дополнительные надстройки:
1/2 стакана изюма
1/2 стакана тертого несладкого кокоса t
Для глазури:
4 унции сливочного сыра, размягченного (с пониженным содержанием жира)
1/3 стакана сахарной пудры
1/4 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Сбрызните форму для выпечки хлеба размером 8 1/2 x 4 1/2 дюйма антипригарным кулинарным спреем.
В большой миске взбейте муку из цельнозернового теста, овсяные хлопья, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль; отложить.
В средней миске смешайте банановое пюре, кокосовый сахар, яйцо и ваниль до однородной консистенции. Добавьте яблочное пюре и миндальное молоко, затем добавьте морковь. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния — НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ.Осторожно добавьте растопленное кокосовое масло и 1/4 стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан.
Вылейте в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте 40-55 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой с несколькими крошками. На мою форму для выпечки хлеба размером 8х4 дюйма потребовалось около 55 минут. Если вы используете форму размером 9×5 дюймов, вам может потребоваться проверить хлеб через 40 минут.
Выньте из духовки и поставьте сковороду на решетку, чтобы она остыла в течение 15 минут. Выньте хлеб из формы и положите на решетку, чтобы полностью остыть.
Приготовление глазури из сливочного сыра с корицей: Взбить сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и корицу вместе на средней скорости в течение минуты или до получения однородной массы. Выложите на остывший хлеб. Посыпать 2 столовыми ложками измельченных грецких орехов или орехов пекан. Нарезать 10-12 кусочков и наслаждаться!
* Вы можете использовать смесь из 3/4 стакана универсальной муки и 3/4 стакана цельнозерновой муки вместо цельнозерновой муки для выпечки.
Для веганского приготовления: Используйте сливочный сыр без молока и льняное яйцо вместо обычного яйца.
Чтобы сделать без глютена: Я не тестировал это, но я бы предложил универсальную муку без глютена 1: 1.
Для приготовления кексов или кексов: вам нужно отрегулировать время выпечки, но я предлагаю проверять его в пределах 15-18 минут.
Хлеб можно приготовить на день или два раньше срока, просто заверните его в полиэтиленовую пленку, чтобы защитить от влаги и мороза, прежде чем подавать на стол.

Морковное дрожжевое тесто для пирога

Сладкие пирожки с морковкой — рецепты с фото

Рецепт сладких пирожков с морковью

Пошаговое приготовление

Морковные пирожки рецепт с фото

Особенности приготовления

Простой рецепт сладкой начинки для пирожков из моркови

Несладкая начинка из моркови с яйцами

Начинка для пирожков с морковью и луком

Начинка для пирожков из моркови с яблоками

Начинка для пирожков с морковью и сухофруктами

Начинка для пирожков с морковью и капустой

Ингредиенты

Начинка из морковки для пирожков

Морковный пирог с лимонным кремом

Вкуснейший морковный пирог от Пьера Эрме

Морковный пирог с творожной начинкой

Морковный пирог

Постный морковный пирог

Морковный пирог без яиц

Запеченная овсянка «Морковный пирог»

Бразильский морковный пирог

Морковный пирог

Морковный пирог «Коврижка»

Начинка для пирожков с морковью

Начинка для пирожков с морковью

Особенности приготовления

Простой рецепт сладкой начинки для пирожков из моркови

Несладкая начинка из моркови с яйцами

Начинка для пирожков с морковью и луком

Начинка для пирожков из моркови с яблоками

Начинка для пирожков с морковью и сухофруктами

Начинка для пирожков с морковью и капустой

6 рецептов начинки для пирожков с морковью

Особенности приготовления

Простой рецепт сладкой начинки для пирожков из моркови

Несладкая начинка из моркови с яйцами

Начинка для пирожков с морковью и луком

Начинка для пирожков из моркови с яблоками

Начинка для пирожков с морковью и сухофруктами

Начинка для пирожков с морковью и капустой

Морковная начинка для сладкой выпечки

Начинка из моркови для пирожков — рецепт с фото

Вкусная начинка из моркови для пирожков. Пирожки с начинкой из моркови, яиц и лука. Морковная начинка для пирожков

Пирожки с морковью (в духовке)

Пошаговое приготовление

Рецепт сладких пирожков с морковью в духовке

Рецепт сладких жареных пирожков с морковью

Рецепт приготовления пирожков с морковью и яйцом

Рецепт слоеных пирожков с морковью

Бездрожжевые пирожки с морковкой

Рецепт морковных пирожков с грибами

Сладкие пирожки с морковью в духовке

Морковная начинка для пирожков

Пирожки с морковкой и яйцом, жареные на сковороде

Сладкие пирожки с морковью

Рецепт пирожков с морковью

Пирожки с морковью — рецепт с фото

Рецепт: Пирог морковный | с морковью и яйцом, из дрожжевого теста

Как испечь пирожки с морковкой в домашних условиях?

Сладкие дрожжевые пирожки в духовке и жареные

Пирожки с морковкой жареные

Несладкая начинка из морковки для пирожков

Тесто на кефире для жареных пирожков с морковкой

Морковные пирожки из слоеного теста

Пирожки с морковью рецепт с фото

Ингредиенты для пирожков с морковью на 4 порции :

Рецепт приготовления пирожков с морковью по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Морковные пироги — пироги из моркови и тофу из дрожжевого теста, которые понравятся каждому

Морковный пирог в ореховой корке | Шесть сезонов

Состав

Инструкции

Банкноты

Русский пирог — съедобный LA

Дрожжевой хлеб с жареной морковью и корицей с изюмом

Хотите больше рецептов хлеба?

Состав

Инструкции