Лучшие здоровые блюда для семейного меню Рецепты детских блюд

Готовьте здоровые обеды и закуски для детей и всей семьи по рецептам от шеф-поваров.

Тортилья-суп в медленноварке

Этот полезный и сытный суп фактически готовится сам по себе. Для экономии времени Мелисса заменила свежую тортилью чипсами: «Мои любимые — это запеченные белые чипсы из тортильи с ноткой лайма».

Тако-бар: собери себе тако

Говядину можно заменить фаршем из бизона: в нем меньше жира и калорий (особенно, если вам надоела индейка). Сытное мясо идеально сочетается с нарезанным бататом и тыквой. Члены семьи могут сами выбирать любимые топпинги: от редиса с перцем до авокадо и греческого йогурта.

Картофель по-деревенски в духовке

Картофельные дольки перемешаны со специями и растительным маслом и запекаются в духовке — отличная альтернатива картошке фри.

Рыбные палочки в миндальной панировке в духовке

Дробленый миндаль и отруби заменяют традиционную панировку из сухарей в этом низкоуглеводном, богатом белком рыбном блюде. Подавайте с вашим любимым соусом маринара.

Лёгкий салат «Цезарь» с курицей

Чтобы сделать любимый салат менее жирным, шеф-повара используют в заправке греческий йогурт. Подавайте салат с кусочками куриной грудки без кожи и костей в качестве сытного основного блюда.

Дынный салат в сливочной заправке

Салат из фруктов с йогуртовой заправкой от Санни будет полезным и вкусным перекусом, десертом или легким завтраком.

Курица в хрустящей панировке, запечённая в духовке

Раскрошенные кукурузные хлопья и крекеры обеспечивают вкуснейшую корочку на этой курице от Элли Кригер. Сбрызните перед запеканием оливковым маслом, чтобы мясо было более хрустящим.

«Банана-сплит» с мини-бананами

Для этого классического десерта используются мини-бананы — с ними легче регулировать размер порций. Покройте запеченные бананы шариком мороженого и рублеными орехами.

Куриные грудки, запеченные с картофелем и карамелизованным чесноком

Ищете новый универсальный рецепт с куриной грудкой? Запеките мясо в духовке с картофелем и смесью из чеснока, лимона и коричневого сахара — это простое, но сытное блюдо.

Летняя сальса из фруктов

Аарон готовит красочный фруктовый салат из киви, манго, папайи и мяты с добавлением апельсинового сока.

Картофель батат, жареный на сковороде

Приготовьте менее жирную версию классического завтрака. Пожарьте батат с картофелем Юкон Голд в небольшом количестве масла с вашими любимым специями.

Запеченная паста фузилли с сыром

Этот несложный мак-н-чиз идеален для семейного ужина и содержит легкие молочные продукты. Нежирная сметана, частично обезжиренная моцарелла и пармезан наполняют блюдо богатым вкусом и текстурой.

Хрустящая капуста кале с приправой барбекю

Эти вкусные и хрустящие снеки из капусты кале не уступают привычным картофельным чипсам. Паприка, порошок чили анчо, чесночный порошок и сухая горчица создают яркую композицию, превосходящую вкус покупных чипсов.

Котлеты из индейки с начинкой (для бургеров)

Бургеры от Элли низкокалорийные, но совсем не пресные. Она начиняет каждую котлету моцареллой и печеным красным перцем для нежной текстуры и сладковато-копченого вкуса.

Батончики гранола

Полезные батончики от Альтона Брауна содержат много орехов, семян и сухофруктов. Когда готовите эти снеки дома, используйте овсяные хлопья быстрого приготовления.

Полезные котлеты с зелёными оливками для бургеров

Дети любят бургеры, так пусть они лакомятся более здоровой версией этого фастфуда. Элли соединяет мясной фарш с нарезанными зелеными оливками, свежей петрушкой и кумином для яркого вкуса. Попробуйте этот универсальный рецепт с индейкой или говядиной.

Клубничные мини-шорткейки с поджаренной меренгой

Удивите детей этими симпатичными лакомствами от шеф-поваров, пока не прошел сезон клубники. Покупной бисквит поможет сэкономить время.

Хрустящие куриные палочки, запеченные в духовке

Рэйчел нарезает куриное филе на маленькие «пальчики», идеальные для детей. Это отличная запеченная альтернатива наггетсам, жареным во фритюре.

Пицца с колбасками на корже из нутовой муки

Нутовая мука превосходит пшеничную по содержанию белка и фолиевой кислоты, а потому будет отличной альтернативой для пиццы. Покройте корж домашним томатным соусом (чтобы регулировать количество сахара), сыром проволоне и куриной колбасой.

Макро-тарелка (макробиотика)

Цельнозерновые, овощи и бобы — основные элементы диеты макрос. Это идеально рассчитанное блюдо содержит в одной тарелке необходимое количество крупы, овощей, крахмала и белка для сохранения бодрости в течение дня.

Шоколадно-миндальные конфеты с овсянкой

Это миниатюрное лакомство без выпечки отвечает трем главным требованиям к здоровому десерту: оно вкусное, полезное и легко готовится. Миндальная паста содержит много белка, а овсяные хлопья и молотые семена льна обеспечивают десерт клетчаткой. Для естественной сладости используйте мед вместо сахара.

Лосось и спаржа под малиновым соусом

Отваренная на пару спаржа — идеальная «подушка» для нежного филе лосося, к тому же этот гарнир не требует масла. Для яркого вкуса выложите на каждое филе ложку домашней малиново-бальзамической заправки: она придаст легкую сладость без лишнего сахара.

Тушёные куриные грудки с овощами и травами

Курица готовится в небольшом количестве воды, что позволяет сохранить сочность без добавления жира. Красочный микс из брокколи, помидоров, сладкого перца и грибов прекрасно дополняет блюдо.

Грушевый крисп с миндалём в рюмках

Ореховая паста из кешью или миндаля создает кремовую основу порционного угощения. Добавьте груши с пряностями и овсяный топпинг с орехами.

Салат суккоташ с зелёным горошком и морковью

Приправьте овощи полезным маслом из авокадо и выдавите немного лимонного сока. Эта простая заправка превратит горошек, кукурузу и бобы эдамаме в отличный красочный гарнир.

Рисовый пудинг на соевом молоке

Элли уменьшает калорийность пудинга, используя ванильное соевое молоко и совсем немного сгущенного молока с сахаром.

Питание после удаления желчного пузыря (холецистэктомии): диета, меню, рецепты

Диета в первый месяц (2-4 недели после операции)

Первый месяц после операции особо важен для восстановления нормальной работы пищеварительного тракта пациента и улучшения общего самочувствия. Именно этот отрезок времени является ключевым для нормализации пищеварительных функций организма. Поэтому на его протяжении необходимо тщательно соблюдать рекомендации, предписанные врачом. Таковые включают не только требования к организации питания, но и комплекс мер по обеспечению надлежащей физической нагрузки, медикаментозной терапии и уходу за ранами.

После проведения лапароскопической холецистэктомии соблюдение диеты обычно необходимо на протяжении 1 месяца. Затем по согласованию с гастроэнтерологом могут быть сделаны послабления в диете, расширен спектр употребляемых продуктов, сняты ограничения в питании.
При открытой полостной холецистэктомии период жестких ограничений в питании продолжительнее, чем при холецистэктомии. Независимо от типа проведенной операции на протяжении первого месяца рекомендуется исключить из питания:

• жареную пищу
• жирные продукты
• острую и пряную пищу
• копчености
• алкоголь.

Также в этот период рекомендовано полностью отказаться от табакокурения, так как оно замедляет послеоперационное восстановление организма. Блюда должны быть немного теплыми, необходимо избегать холодной или горячей пищи. Требуется регулярное питание 4–6 раз в день, еду желательно принимать примерно в одно и то же время. Введение новых продуктов в рацион необходимо осуществлять постепенно, внимательно прислушиваться к реакции организма и при необходимости консультироваться у гастроэнтеролога.

Со второй недели при отсутствии осложнений применяют диету 5а. Это разновидность диеты 5, характеризующаяся пониженным химическим и механическим воздействием на пищеварительный тракт, это делает ее предпочтительной после холецистэктомии. Это диета является весьма щадящей — все продукты варят или готовят на пару. Меню диеты 5а основано на отварных рыбе и мясе, котлетах на пару, белковых омлетах, овощных супах, паровых пудингах с творогом, пюре из картошки, киселе из фруктов, измельченных кашах на молоке, тушеных овощах.

В случае плохого перенесения диеты 5а (вздутие живота, поносы, боли в подреберье) может быть назначена диета 5щ, характеризующаяся еще большей деликатностью в отношении пищеварительной системы.

Пример меню:

• Первый завтрак: полпорции манной каши на молоке, чай, 110 г парового омлета из белков яиц.
• Второй завтрак: шиповниковый отвар, 100 г свежего пресного творога.
• Обед: 100 г парового суфле из отварного мяса, полпорции протертого супа с овощами и овсянкой, 100 г желе из фруктов, 100 г пюре из моркови.
• Полдник: 100 г запеченых яблок.
• Ужин: полпорции пюре из картофеля, вареная рыба, чай.
• Завершающая еда: кисель или кефир.
• Общая суточная доза: 200 г белого хлеба, 30 г сахара.

В питании не должны присутствовать острые приправы, запрещены любые копченые и острые продукты. Еда принимается в теплом виде, необходимо избегать холодных и горячих блюд.

Рецепты для вечеринки с друзьями

Туровский молочный комбинат расширил ассортиментную линейку сливочно-творожных сыров Cremolle Bonfesto, начав производство мягких сыров с пикантными вкусами.

На рынок вышли сразу три яркие новинки в удобной упаковке, ориентированные на бутербродное и ложковое потребление:

1. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Вяленые томаты» — масса 125 г;
2. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Лесные грибы» — масса 125 г;
3. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Соленые огурцы» — масса 125 г;

– Формируя ассортиментную линейку творожного сыра Cremolle, мы попытались учесть наиболее популярные вкусы на наших основных рынках и сделать ее универсальной для расширения географии экспортных продаж, и в то же время постарались предложить приверженцам мягких творожных сыров оригинальные вариации любимых вкусов через разработку уникальных рецептур наполнителей, – прокомментировала Наталья Черник, заместитель директора по развитию и маркетингу. – Мы надеемся, что наши пикантные новинки придутся по вкусу взыскательным потребителям, и помогут внести разнообразие в ежедневные завтраки или добавят ярких эмоций обычным перекусам, сделают это лето ярким и насыщенным на новые кулинарные открытия и впечатления, дающие незабываемые ощущения праздника жизни и счастливой семьи.

Cremolle с наполнителями можно использовать как самостоятельное блюдо для вкусного и полезного перекуса, в том числе и вне дома, а также для приготовления различных закусок, соусов, горячих блюд. Этот сливочно-творожный сыр прекрасно сочетается с пастой, лазаньей, крем-супом, пиццей, брускеттой, бейглом и др.

Новинка поступила в продажу в Беларуси и скоро будет представлена на основных экспортных рынках.

Масса: 125 г.
Срок годности: 120 суток.
Массовая доля жира в сухом веществе: 65 %.
Упаковка: стаканчик с платинкой и крышкой.
Условия хранения: от +2 ⁰С до +6 ⁰С при относительной влажности воздуха 75–85 %.

Узнать подробнее

Рецепты на Новый год 2021. Новогоднее меню

На новогодний стол в каждой семье обязательно, из года в год, готовятся любимые традиционные блюда. Но чтобы разнообразить привычные рецепты, обязательно приготовьте несколько новых салатов или закусок. Поэкспериментируйте с привычными продуктами и обязательно попробуйте что-то новое! Посмотрите, какие рецепты блюд Вы можете приготовить на этот Новый год?

Что приготовить на Новый год

В предновогодней суете, планируя блюда, которые Вы хотите приготовить и покупая продукты, необходимые для праздничного стола, важно обратить внимание на новые рецепты — простые в приготовлении и не повседневные одновременно.

Новогоднее меню 2021

Таким образом, Вы не только облегчите себе задачу и не превратите праздничные приготовления в сложный процесс, но и удивите своих гостей новыми, не традиционными  рецептами блюд на Новый год!

Рецепты салатов на Новый год:

Традиционно салаты на новогодний стол начинают планировать за несколько дней, а ингредиенты покупают заранее. Кажется, что классические новогодние салаты готовить легко и рецепты проверены годами, но мы рекомендуем таки отступить от традиций и приготовить нестандартные, но в тоже время легкие и понятные салаты.

Они безусловно удивят ваших гостей и семью. Такие салаты на новый год обязательно всем запомнятся и не сомневайтесь, у вас обязательно попросят рецепт.

Салат Нисуаз

Приготовьте популярный французский салат в новом исполнении. Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов. Будьте уверены — результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты салата Нисуаз:

• тунец в собственном соку или масле
• анчоусы
• помидоры черри
• куриные или перепелиные яйца…
• подробнее

Салат с лососем, шпинатом и авокадо

Хотите удивить гостей легким в приготовлении, но очень интересным по наличию ингредиентов салат со слабосоленой рыбой и овощами? Этот рецепт — отличная идея для новогоднего стола.

Ингредиенты салата с лососем:

• слабосоленый лосось
• шпинатные листья
• авокадо
• каперсы
• подробнее

Салат с рукколой и креветками

Любимые морепродукты в сочетании с ананасом и кинзой? Пробовали что-то подобное? Этот новогодний салат — настоящий хит 2021 года.

Ингредиенты салата с рукколой и креветками:

• свежие креветки
• свежий ананас
• свежая руккола
• кинза
• подробнее

Рецепты закусок на Новый год 2021:

Когда часы ещё не пробили 12 и основное веселье не началось, на столе уже все равно обязательно присутствуют новогодние закуски 2021 — они подаются в самом начале празднования и не исчезают со стола до самого его окончания. Закуски на новый год это самая большая часть меню, они отличаются разнообразием и включают практически все продукты, начиная от мясных и рыбных нарезок и заканчивая овощами и фруктами. Выбирайте закуски на новогодний стол и порадуйте своих гостей.

Карпаччо из лосося

Деликатесная закуска из слабосоленой рыбы, которая не требует много времени на приготовление и всегда привлекает внимание своим внешним видом и удивительным сочетанием вкусов.

Ингредиенты для карпаччо из лосося:

3 рецепта севиче

Легкие закуски из рыбы или морепродуктов в сочетании с ароматными травами, овощами, специями и лимонным соком часто подаются порционно.

Вкусно, легко, необычно!

Ингредиенты севиче:

Тартар из тунца

А это блюдо, наверное, самое легкое и быстрое, которое вы сможете оставить на потом. Если вдруг новогодние закуски неожиданно закончатся, тартар из тунца будет готов за считанные минуты.

Ингредиенты тартара из тунца:

Слабосоленая семга в домашних условиях

Любимая многими закуска, которую обязательно необходимо приготовить за несколько дней до нового года 2021. Выложите слабосоленую семгу на листья салата, добавьте каперсы и еще одна полноценная закуска готова!

Ингредиенты для слабосоленой семги:

Рецепты основных блюд на Новый год 2021:

Хотите действительно удивить и порадовать своих гостей в новогоднюю ночь? Сделайте акцент на сытных, но легких основных блюдах из рыбы. Горячие блюда на новый год 2021 будут подаваться в середине застолья, потому важно правильно рассчитать время подготовки и приготовления, чтобы все было готово вовремя.

Такие новогодние блюда подаются после приема закусок и салатов, поэтому не делайте большие порции и не используйте большое количество продуктов. Важно следить и за температурой подачи, чтобы основные необыкновенные блюда на новый год не нужно было дополнительно нагревать или охлаждать.

Дорада по-провански

Эта деликатесная нежная рыба готовится очень быстро, прекрасно гармонирует с овощами и практически не содержит косточек. То, что нужно!

Ингредиенты:

Речная форель в духовке

Рыба с ярким вкусом просто создана для того, чтобы приготовить ее на Новый год в духовке. Сочная и вкусная. Главное — не пересушить!

Ингредиенты:

Мерлуза с вонголе в зеленом чесночном соусе

В этом рецепте акцент сделан на необычном соусе, который способен подчеркнуть и оттенить вкус на первый взгляд абсолютно простой и привычной рыбы. Экспериментируйте!

Ингредиенты:

Новый год — это особенный праздник, который с нетерпением ждет каждая семья. Время чудес и подарков, радостных встреч и долгожданных объятий, приятных разговоров и вкусной еды.

Традиционно меню на новый год 2021 начинают продумывать заранее до главного праздника года. Вспоминают классические семейные рецепты, которые готовят из года в год. Но и обязательно дополняют новыми оригинальными идеями.

Рецепты на новый год 2021 передаются из поколения в поколения. У любой хозяйки есть любимый рецепт оливье или сельди под шубой, который готовила еще ее бабушка и второго такого рецепта, конечно же нет.

Некоторые блюда на новый год начинают готовить уже за несколько дней до 31 декабря, например, холодец или мясные блюда.

Всем вкусного нового года!

меню и рецепты постных блюд

Православный Рождественский пост начинается 28 ноября.

Рождественский пост считается довольно строгим. Он приурочен к Рождеству Христову и соблюдается на протяжении сорока дней.

Когда в 2020 году начнётся Рождественский пост и что он запрещает

Как соблюдать Рождественский пост, что можно и нельзя

На время Рождественского поста, тем кто держит его, следует отказаться от пищи животного происхождения: мяса, яиц и молочных продуктов.

До 19 декабря по понедельникам разрешена к употреблению горячая пища без масла. Рыбу и пищу с добавлением растительного масла позволительно есть во вторник, четверг, субботу и воскресенье. Наиболее строгие правила к меню на среду и пятницу — в эти дни разрешены лишь овощи, фрукты и хлеб. В 2020 году на среду выпадет праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы поэтому 4 декабря допускается съесть рыбу.

После дня памяти святителя Николая, 2 января пост становится строже. Рыба позволена только в субботу и воскресенье. В дни предпразднства от рыбы и вовсе отказываются. С вечера 5 января до вечера 6-го, в сочельник,  постящиеся не едят ничего до первой звезды.

Постные рецепты для Рождественского поста

Несмотря на довольно строгие запреты, нельзя говорить о том, что дозволенная пища будет невкусной. Сегодня существует довольно много рецептов, которые позволяют сделать меню довольно разнообразным и вкусным. При этом готовить такие блюда совсем несложно, они не требуют особых навыков и труднодоступных продуктов.

Постные гречневые котлеты

Это блюдо можно готовить в постные дни, когда разрешена горячая пища с добавлением растительного масла.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана гречневой крупы
• 1 морковь
• 100 гр грибов
• 30-40 гр растительного масла
• соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. муки

Способ приготовления:

• Отварите гречку 30 минут, посолив воду,
• Морковь потрите на мелкой терке,
• Лук порежьте кубиками.
• Грибы нарежьте
• Обжаривайте лук и грибы около 10 минут
• Смешайте гречку, морковку и лук с грибами
• Руками сформируйте круглые котлеты
• Присыпьте их мукой
• Жарьте котлеты на растительном масле 4-5 минут с обеих сторон.

Постные зразы из моркови и свеклы

Еще одна вариация на тему вторых блюд. В таком виде овощи обретут новый вкус и не успеют надоесть.

Ингредиенты:

• 2 морковки
• 2 свеклы
• 1 стакан изюма без косточек
• 1 стакан кураги
• 0,5 стакана манки
• 3-4 ст.л. муки
• соль
• панировочные сухари
• растительное масло

Способ приготовления:

• Морковь и свеклу отварите
• По отдельности пропустите их через мясорубку или натрите на мелкой терке
• Пропустите через мясорубку курагу
• Смешайте курагу с небольшим количеством моркови. Это будет начинкой для свекольных зраз.
• Заранее замочите изюм. Он будет начинкой для морковных зраз.
• В свеклу и морковь досыпьте манку, чуть-чуть соли, перемешайте и дайте постоять.
• Если получившееся «тесто» не клеится, досыпьте муки, но не очень много.
• Из морковки сформируйте «лепешки»,
• На лепешку положите изюм и накройте другой
• Обваляйте в сухарях.
• Так же сформируйте зразы из свеклы с начинкой из кураги.
• Обжарить зразы на растительном масле до красивой корочки.

Рыба в постном кляре

Ингредиенты:

• Рыба — 4 шт
• Мука пшеничная — 100 г для кляра, 50 г для обсыпки
• Вода — 200 мл
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Масло растительное для жарки
• Соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

• Филе рыбы промойте, обсушите бумажным полотенцем
• Сбрызнете рыбу соком лимона, посолите и поперчите, добавьте укроп
• Оставьте на 30 минут
• Приготовьте кляр:
• Муку с солью и содой просейте
• В миску с мукой влейте 100 мл воды, тщательно перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте еще 100 мл воды, перемешайте
• Оставьте на 30 минут
• По истечении времени рыбное филе обваляйте в муке, обмакните в кляр и жарьте во фритюре до образования румяной корочки 3-5 минут.

Постный суп из чечевицы с грибами по-турецки

Ингредиенты:

• Чечевица — 200 г
• Вода -1 л
• Масло оливковое — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль по вкусу
• Грибы — 200 г
• Зелень

Способ приготовления:

• Чечевицу промойте
• Нарежьте лук, грибы, натрите морковь на терке
• Лук  и морковь слегка обжарьте, после добавьте грибы и жарите все вместе минут пять.
• Обжарку и чечевицу сложите в кастрюлю, залейте водой и готовьте на медленном огне с закрытой крышкой в течение 15 минут
• В конце варки посолите, добавьте перец
• Пюрируйте готовый суп блендером и подавайте с гренками

Лобио из красной фасоли

Ингредиенты:

• Фасоль красная — 300 гр
• Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
• Болгарский перец -1 шт
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Масло подсолнечное — 4 ст.л
• Лавровый лист — 1 шт
• Соль по вкусу
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Помидор — 1 шт
• Перец острый — 1 шт
• Орехи грецкие — 40 гр
• Лук — 1 шт
• Кинза или петрушка — 1 пучок

Способ приготовления:

• Красную фасоль переберите, промойте под проточной водой, замочите на несколько часов в холодной воде.
• После воду слейте, наберите свежей и поставьте вариться.
• Солить фасоль можно в конце варки. Время варки фасоли индивидуально, зависит от сорта красной фасоли, пробуйте (в среднем около часа).
• Готовую фасоль оставьте в воде остывать.
• Очистите овощи.
• Лук и перец болгарский порежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле со щепоткой соли
• Помидор вымойте и обдайте кипятком, чтобы снять кожуру. Порежьте кубиками не большого размера.
• Добавьте помидор к жареным овощам, также хмели-сунели, порезанный мелко чеснок, перец острый, лавровый лист и щепотку черного перца. Протушите несколько минут до полной готовности всех ингредиентов.
• Очистите орехи от скорлупы, измельчите в ступке.
• Фасоль отцедите от жидкости, добавьте на сковороду к овощам, туда же — орехи и мелко порезанную зелень. Перемешайте и протушите пару минут на сковороде.

Постное овсяное печенье

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные быстрого приготовления — 180 гр
• Сахар — 90 гр
• Имбирь молотый — 0,5 ч.л
• Корица молотая — 0,5 ч.л
• Гвоздика молотая — 0,25 ч.л.
• Мускатный орех — 0,25 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Вода — 4 ст.л.
• Мука — 100 гр.
• Растительное масло без запаха — 4 ст.л.

Способ приготовления:

• Хлопья измельчите их в блендере. У вас должна получиться почти мука.
• Пересыпьте молотые хлопья в глубокую посуду, добавьте сахар, разрыхлитель и набор специй.
• Влейте воду и растительное масло. Хорошо перемешайте.
• Всыпьте в самом конце муку, снова хорошо перемешайте тесто. Оно должно стать пластичным и  не липнуть к рукам.
• Разделите тесто на кусочки, скатайте шарики, приплюсните их для придания овальной формы. Выложите на фольгу и бумагу. Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Выпекайте печенье примерно 20 минут.

Календарь питания Рождественского поста в 2020 году: что можно и нельзя

 

Новогодние рецепты и меню праздничного стола для нового 2021 года

Декабрь на arborio.ru всегда был месяцем подарков и чудес, и это неспроста! Приближается Новый год, и нам, увлечённым кулинарам, самое время задуматься о праздничном столе, чтобы встретить новый 2021-й не только весело, но и вкусно. Как и в прошлый годы, вам на выручку спешит сборник новогодних рецептов кулинарного сайта arborio.ru, который готовится праздновать вместе с вами. В программе — классические блюда новогоднего стола, авторские рецепты и праздничные угощения, от которых закружится голова!

Кроме рецептов, в этом выпуске вас ждут несколько готовых новогодних меню для праздничного стола, а ещё — мои самые тёплые пожелания самым лучшим читателям и подписчикам на свете! Начните планировать ваше праздничное меню заранее, добавляйте выбранные рецепты в закладки, распишите список и график покупок, и ваши хлопоты по подготовке праздничного стола будут исключительно приятными. А где вкусная еда, там и перемены к лучшему, которых мы так ждём от наступающего года.

 
Позаботьтесь о своих друзьях и знакомых — пришлите им ссылку на эту страницу!

Салаты

Новогодний стол невозможно представить без салатов. Его безусловный король — салат Оливье, но Новый год 2021 будет счастлив, если вы встретите его чем-то более оригинальным!

Классические салаты

Пока вы не ушли с головой в чтение, заберите ваш подарок! Оставьте свой контакт, и я пришлю вам видеурок 3 Ошибки, Которые 95% Кулинаров Совершают Каждый День и ещё несколько приятных сюрпризов:

Но начнём мы именно с классики.

• Винегрет — плюс-минус классический рецепт простого и хорошо знакомого салата из овощей.
• Говядина в соусе цахтон — мой семейный рецепт вкусной и простой закуски.
• Селёдка под шубой — богиня, без которой для многих и Новый год не Новый год.

Со свёклой в новый год проблем никаких, но оставьте в покое майонез и грецкие орехи! Предлагаю приготовить свекольные салаты посовременнее.

• Салат из запечённой свёклы — в этом рецепте корнеплод солирует и делает это идеально.
• Салат из свежей свёклы — простой и очень полезный салат.
• Салат из козьего сыра и запечённой свёклы — классическое сочетание, обязательно приготовьте, если купили хороший сыр!

Салаты с рыбой и морепродуктами

Эти рыбные салаты гарантированно понравятся всем.

• Салат с рыбой горячего копчения — знакомая форма и совершенно новое содержание рыбного салата.
• Рыбный салат — простой, но очень красивый и вкусный салат с копчёной рыбой.
• Салат с тунцом на гриле — самый красивый салат во всей подборке, который сразит наповал!

Салаты с морепродуктами — шикарное и очень вкусное дополнение к новогоднему столу.

• Салат с креветками и авокадо — безусловно классическое сочетание.
• Салат из крабов и авокадо — вкусный салат, который можно подать прямо в кожуре авокадо.
• Ещё один салат с крабами и авокадо — рецепт, который тоже мне очень нравится.

Рыбные консервы — не самый лучший выбор для праздничного салата, но у этого правила есть свои исключения.

• Салат из тунца — простая и симпатичная вариация на тему классического салата.
• Салат «Нисуаз» — ещё один классический салат на случай, если повезло со свежими овощами.
• Салат из печени трески — с огурцами, зеленым луком и яйцом, но без майонеза!

Овощные салаты

Овощи зимой невзрачны и не так вкусны, как в сезон, но есть и такие овощи, которых перед новом годом в избытке.

• Салат из цветной капусты — необычный и вкусный гость на вашем столе.
• Салат с печёными баклажанами — элегантный и свежий салат, который полюбят все, кому нравятся баклажаны.
• Оригинальный витаминный салат — мой взгляд на всем известную классику.
• Салат «Коулслоу» — заграничная версия простого капустного салата.
• Салат с печёной тыквой и брынзой — те, кто любит тыкву, будут в восторге, те, кто не любит, откроют её для себя с неожиданной стороны.

Впрочем, если как следует искать и не сдаваться, перед Новом годом можно купить и очень даже приличные овощи. На этот случай вам пригодится следующая пара новогодних рецептов салатов из свежих овощей.

• Простой овощной салат с авокадо — как следует из названия, простой, но очень вкусный салат.
• Шопский салат — сербская классика, салат из овощей и брынзы.
• Табуле — ближневосточный салат, главными в котором являются булгур и петрушка.

Тёплые салаты

Тёплые салаты — неочевидное решение для праздничного стола, но если вы встречаете Новый год небольшой компанией, просто соберите их перед самой подачей.

• Тёплый салат с куриной печёнкой — многократно проверенный рецепт бюджетного и вкусного салата.
• Салат с копчёной рыбой — тёплый, красивый и вкусный салат с картошкой и рыбой холодного копчения.
• Салат с утиной грудкой и персиками — изысканный тёплый салат с утиной грудкой.

Необычные салаты

Новогодний стол — новые вкусы! Приготовьте что-нибудь неожиданное, и в центре внимание будете вы, а не дед Мороз!

• Салат с говядиной в тайском стиле — яркий и необычный салат с мясом.

Свежие салаты на Новый год приготовить сложно, они быстро размокнут от заправки. Но есть пара хитростей.

• Хрустящий салат с беконом — поставьте его на стол в большой миске и заправьте перед самой подачей.
• Китайский салат из овощей и соевой спаржи — его можно заправить заранее и убрать в холодильник, так он станет только вкуснее.

Сырные салаты

Моцарелла — вкусный и нежный сыр, с которым сейчас нет никаких проблем. Если вы любите моцареллу, обратите внимание на следующие варианты салатов.

• Салат «Капрезе» — классический салат из моцареллы, помидоров и базилика.
• Идеальный рецепт салата «Капрезе» — мой любимый вариант, который напомнит о лете, если, конечно, не подведут помидоры.
• Салат из инжира, моцареллы и сыровяленой ветчины — если вы каким-то чудом найдете свежий инжир, этот салат покорит всех.
• Салат с бурратой — волшебный и очень простой салат из самой вкусной разновидности моцареллы.

Холодные закуски

На новогоднем столе холодные закуски обычно ждут гостей вместе с салатами, потому что когда все соберутся, праздник должен начаться немедленно. Нам ещё старый год провожать!

Рыбные холодные закуски

Одни из самых изысканных холодных закусок — рыбные, с них и начнем.

• Сёмга слабой соли — гвоздь программы, особенно если сделать её самостоятельно.
• Гравлакс — скандинавская версия рецепта соленого лосося.
• Малосольная форель — на случай, если сёмги в продаже нет, зато есть форель.
• Чипсы из кожи лосося — если вы солите рыбу, приготовьте заодно и этот абсолютно наркотический снэк.

От всевозможных лососевых переходим к закускам из других разновидностей рыбы.

• Соленая скумбрия — простой, бюджетный и вкусный рыбный разносол.
• Соленый палтус — рецепт приготовления деликатесной рыбы, которая тает во рту.
• Маринованная минога — рыба необычная, но уж если кто полюбит, то на всю жизнь.
• Маринованная салака — ещё один бюджетный рецепт.
• Маринованный сиг — строго говоря, он тоже относится к лососевым, менее дорог, но также вкусен.
• Коктейль из раков — по блату пробрался в рыбный отдел, при желании можно приготовить и из креветок.

Закрываем рыбную тему закусками из икры, которые тоже можно приготовить в домашних условиях.

• Домашняя икра — если вы чистили рыбу (любую!) и обнаружили икру, вы знаете, что делать.
• Тарамасалата — греческий соус, который можно приготовить из покупной икры за каких-то 10 минут и подать с хлебом.
• Щучья икра со сметаной и луком — божественная закуска из щучьей икры.

Овощные холодные закуски

Овощные закуски на новогоднем столе должны быть обязательно. Часто их роль исполняют оливки из магазина, но заранее подготовившись, вы сделаете праздник намного вкуснее.

• Оливки в домашнем маринаде — приготовьте заранее, чтобы превратить баночные оливки в невероятно вкусную закуску.
• Рецепт оливок в быстром маринаде по-испански — почти то же самое, но оливки будут готовы уже через час.
• Полезные чипсы из кабачков — на случай, если вы боитесь, что не успеете накрыть стол к приходу гостей.
• Жареный нут — ещё одна простая закуска, которая сдержит наступление гостей и домашних, пока вы накрываете стол.

Более весомые овощные закуски для встречи Нового года можно приготовить заранее и охладить.

• Овощной террин — гвоздь новогодней программы, самая праздничная овощная закуска.
• Айвар — до неприличия вкусная сербская закуска из сладких перцев.
• Аджапсандали — овощной номер из баклажанов, который не нуждается в представлении.
• Тушеные баклажаны по-сицилийски — не менее вкусный рецепт из баклажанов.
• Салат из баклажанов — на самом деле не салат, а паста из баклажанов, в которую так вкусно макать хлеб.
• Пхали — грузинская классика, которую можно приготовить из любых сезонных овощей.

Важный раздел овощных закусок — икра из различных овощей, которую можно поставить на стол или подать на маленьких канапе.

• Баклажанная икра — классическая икра из баклажанов (ну, почти).
• Икра из баклажанов и сладкого перца — рецепт шикарной овощной икры с дымком.
• Икра из кабачков — если вы хотите знать, что такое идеал в моем понимании, вам сюда.
• Паштет из грибов — не совсем икра (но ведь и не совсем овощ!).
• Паштет из брокколи — трудно поверить, но это очень вкусный паштет, который получится и из замороженных овощей.
• Паштет из яиц и лука — ещё один паштет без мяса, бюджетный, но от того не менее вкусный.

Ещё не устали? Тогда продолжаем, на очереди не менее достойные овощи.

• Лечо — всем известная закуска, которая не затеряется и на праздничном столе.
• Запечённые перцы в быстром маринаде — в принципе, всё понятно и без дополнительных пояснений.
• Хумус — ближневосточная закуска из нута.
• Помидоры, начиненные сыром — закуска, которая заставит бледные зимние помидоры сиять.
• Помидоры черри в стиле севиче — маленькие и очень красивые маринованные помидорки.

Брускетты, канапе, бутерброды

Брускетты — разновидность итальянских закусок в виде ломтика хлеба, на котором, как вы догадываетесь, может быть всё, что угодно.

• Брускетта с овощами — классический рецепт брускетты.
• Брускетта с зеленым горошком и мятой — идеально из замороженного горошка для тех, кому отчаянно хочется лета.
• Брускетта с крабом — более фантазийная и изысканная брускетта, практически крабовый салат на ломтике хлеба.
• Брускетта с сыром, свеклой и соленой рыбой — ещё одна шикарная брускетта с классическим сочетанием ингредиентов.

Канапе и бутерброды — это уже не совсем брускетты, однако они точно так же подойдут для неформальной встречи Нового года или его вступительной части.

• Канапе с сёмгой и сливочным сыром — неувядающая классика.
• Канапе с сардинами и баклажанами — вкусные канапе с консервированными сардинами по моему рецепту.
• Бутерброды с печёными перцами и сыром — уже из названия понятно, что будет вкусно.
• Крем из баклажанов — если нет времени готовить канапе, просто подайте этот крем с тостами или крекерами.

Мясные и сырные холодные закуски

Вы уже заждались мясных закусок? В этом случае у меня хорошие новости — холодные мясные закуски всегда были на новогоднем столе, и мы не будем нарушать эту давнюю традицию!

• Домашняя ветчина — фантастический рецепт ветчины для бутербродов.
• Буженина — ещё более простой рецепт домашней классики.
• Вителло тоннато — телятина под соусом из тунца. Оторваться от неё невозможно, так что постарайтесь не съесть соус во время готовки.
• Говядина а-ля ростбиф — вкусный говяжий ростбиф, который можно заранее приготовить в су-виде.

Если вы читаете этот раздел, когда до Нового года ещё остается много времени, у вас есть шанс удивить всех мясными деликатесами собственного изготовления.

• Сыровяленая колбаса — рецепт приготовления колбасы в домашних условиях и без специального оборудования.
• Чоризо — испанская разновидность сыровяленой колбасы.
• Брезаола — фантастическая говядина, которую вялят и тонко режут.
• Домашнее солёное сало — его ещё не поздно успеть приготовить!

Сырный раздел закусок — небольшой, но проходить мимо тоже не стоит.

• Сыр, маринованный в оливковом масле — приготовьте заранее из хорошего твёрдого сыра.
• Рулетики из баклажанов с брынзой — праздничная закуска, ни убавить, ни прибавить.
• Хинкали из сыра с начинкой… также из сыра — из творога, если быть совсем точным.

Мясные и рыбные паштеты, террины и рийетты

Всевозможные паштеты, террины, рийетты и так далее — более сытные холодные закуски, за что и любимы. На новогоднем столе им тоже найдется место!

• Паштет из куриной печени — понятный рецепт паштета без выкрутасов.
• Рецепт паштета — ещё один на всякий случай.
• Куриный паштет по-тоскански — самый простой рецепт вкусного паштета из куриной печёнки.
• Рийет из утки — густая, сытная и вкусная «намазка» из утки.
• Рийет из кролика с черносливом — фантастический рийет на случай, если не нашлось утки.
• Террин по-деревенски — основательная праздничная закуска (при условии, что деревня находится во Франции).
• Террин из курицы — более легкий, простой и бюджетный вариант террина.

Теперь почти всё то же самое, но из рыбы!

• Рийет из сёмги — можно приготовить из любых лососевых.
• Паштет из скумбрии — простой и недорогой рыбный паштет.
• Форшмак из селедки — моя версия рецепта для тех, кто жить не может без форшмака.
• Террин из сёмги с зеленым горошком — очень нарядное и праздничное блюдо для празднования Нового года.

Горячие закуски

Горячие закуски — это, в сущности, прелюдия перед основным блюдом новогоднего стола, а значит, они должны подстегивать аппетит, а не приглушать его. Сперва поговорим о горячих закусках небольшого размера.

Порционные горячие закуски

Ваших гостей совершенно точно удивят эти рецепты на один укус.

• Запечённые мидии — идеально вписываются в эту концепцию.
• Креветки с чесноком в масле — приготовьте в большой форме, и в ней же подайте на стол.
• Запечённый костный мозг с салатом из петрушки — если вы считаете, что это не праздничный рецепт, приготовьте заранее и просто попробуйте.

Грибы в качестве горячей закуски подходят идеально, в том числе и потому, что под Новый год их никто совершенно не ждет.

• Жюльен из грибов — приготовьте его из замороженных лесных грибов или шампиньонов.
• Фаршированные шампиньоны — бюджетная закуска, рецепт которой можно менять до бесконечности.
• Фаршированные шампиньоны с мисо — версия для тех, кому предыдущий вариант показался слишком банальным.

Закусочная выпечка

Киш — открытый пирог с начинкой, который можно приготовить заранее, а перед подачей на новогодний стол просто разогреть.

• Киш с грибами и пореем — будет очень вкусно даже из замороженных грибов.
• Киш с луком и беконом — вариация классического киша из Лотарингии.
• Киш со щукой — для тех, кто любит рыбные пироги.

Ещё немного выпечки, которая также будет смотреться на праздничном столе более чем уместно.

• Сырные поповеры — очень простой рецепт для тех, кто думает, что не дружит с выпечкой.
• Хрустящие пирожки с сыром фета — идеально для тех, кто всерьёз настроен удивлять.
• Самса из баранины — легкая и далекая от классических сытных пирожков с такой начинкой.

Мясные горячие закуски

Мясные горячие закуски вполне могут стать и основным блюдом — для этого вам просто нужно увеличить порцию.

• «Свиные ножки» — на самом деле не ножки, а очень вкусная закуска, которую можно сделать заранее и просто разогреть перед подачей.
• Рулет из индейки — приготовьте его за день-два до праздника и подайте холодным или горячим.

В каждом разделе в обязательном порядке должны быть новогодние рецепты в азиатском стиле, которые здорово разнообразят привычный набор блюд.

• Спринг-роллы с курицей и овощами — маленькие рулетики на один-два укуса.
• Китайские голубцы со свининой и креветками — навертите их заранее, а перед застольем просто закиньте в пароварку.

Овощные горячие закуски

Разумеется, мы не можем обойти вниманием и овощные закуски, которые можно подать на праздничный стол как в горячем, так и в холодном виде.

• Овощной рататуй — закуска из разных овощей, которую прославил знаменитый мультфильм.
• Лобио — рецепт грузинской классики из фасоли.
• Лобио в горшочке — версия лобио, которую я подсмотрел во время путешествия в Грузию.
• Сациви из баклажанов — ещё одна грузинская закуска, баклажаны в ореховом соусе.
• Баклажаны с помидорами и моцареллой — только взгляните, и вы не сможете устоять.

В нашем арсенале должны быть и чуть более сложные, но умопомрачительно изысканные горячие закуски из овощей.

• Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом — рецепт на случай, если вам нужно кого-то удивить.
• Карамелизованный фенхель с козьим сыром — ещё одно необычное овощное блюдо по мотивам Йотама Оттоленги.

Вот мы и подошли к центральному блюду новогоднего стола. В отличие от салатов и закусок, основное блюдо, как правило, готовят только одно, поэтому подойдите к его выбору серьёзно — а для вашего удобства я разделил рецепты из мяса и рыбы.

Основные блюда из мяса

Мясные блюда — достойный венец любого праздничного стола.

Основные блюда из птицы и кролика

Самое распространенное, самое понятное, самое бюджетное мясо, которое любят практически все — курица. К новогоднему столу можно приготовить немало праздничных блюд из курицы.

• Курица в духовке — несложный, но очень вкусный рецепт.
• Фрикасе из курицы — ещё одно недорогое в исполнении блюдо, которое при правильном подходе будет очень вкусным.
• Простой рецепт курицы с овощами — для тех, кто накрывает праздничный стол впервые и боится облажаться.
• Курица, фаршированная гречкой — одновременно и основное блюдо, и вкусный гарнир.
• Чахохбили из курицы — праздничная грузинская классика.
• Куриное филе провансаль — куриные грудки могут быть не только диетическими, но и сочными.
• Рулетики из курицы с начинкой — пример того, что домашняя кухня тоже может выглядеть эффектно.
• Цыплята табака — для тех, кто предпочитает грузинский подход к решению проблемы основного блюда.
• Цыпленок чкмерули — ещё один грузинский рецепт, который можно приготовить и из обычной курицы.
• Курица в сливочном соусе с шалфеем — идеальное и очень ароматное праздничное блюдо.

Утка и гусь — ещё две птицы, которые часто появляются на праздничном столе, и многим нравятся намного больше, чем банальная курица.

• Запечённая утка — самое традиционное рождественско-новогоднее блюдо.
• Конфи из утиных ножек — нежное мясо и золотистая хрустящая корочка.
• Конфи из утки иным манером — более продвинутый рецепт утиного конфи.
• Запечённые гусиные ножки — практически то же самое, но из гуся.
• Утиные окорочка в духовке — самый элементарный способ приготовления утиных ножек для праздничного стола.

Блюда из кролика считаются самыми диетическими, но могут быть и очень вкусными.

• Кролик в сметане — классический рецепт русской кухни.
• Кролик, тушеный в пикантном соусе — превосходное и мягкое мясо с интересной подливкой.
• Кролик по-искитански в томатном соусе — итальянское блюдо, остатки которого на следующий день можно подать с пастой, избавив себя от готовки.

Основные блюда из говядины и телятины

Переходим к более серьёзным разновидностям мяса, тяжелой артиллерии. На первом месте среди новогодних рецептов из мяса — говядина.

• Отварная говядина — приготовим так, чтобы мясо таяло во рту, и обыграем подачу по-новогоднему.
• Телятина в томатном соусе — тушеное мясо, достойное праздничного стола.
• Томлёные говяжьи рёбра — бюджетное и сногсшибательное блюдо из говядины.
• Говядина в горшочках — простой рецепт сытного основного блюда.
• Бефстроганов из говядины — нарядное праздничное блюдо, которое легко приготовить сразу на всех.
• Чашушули — грузинское блюдо из телятины или говядины.

Основные блюда из свинины

Свинина любима многими, и не случайно: это мясо высокого качества купить у нас легче, чем говядину, а праздничных блюд из свинины придумано ничуть не меньше.

• Жаркое из свинины — старопольский рецепт, который может стать вашим новогодним хитом.
• Свиная корейка в духовке — можно запечь большой кусок и разрезать его на порции прямо за столом.
• Запечённая свиная шея с луковым соусом — для любителей нежного и сочного мяса.
• Запечённая свиная грудинка — звучит неочевидно, но получается даже у тех, кто вообще не встает к плите.
• Медальоны из свинины — блюдо для небольшой компании с очень вкусным соусом.
• Лесковачка мучкалица — сербское блюдо, которое выглядит ярко и красочно.
• Свинина в медовой глазури — очень притягательное во всех смыслах кушанье.
• Оджахури — грузинское блюдо из свинины с картошкой.

Основные блюда из баранины

Ну и, само собой, мы не можем обойти вниманием баранину. Из неё можно приготовить множество новогодних блюд, поэтому мне пришлось отобрать только самые удачные рецепты.

• Баранья нога с начинкой — праздничное блюдо, сногсшибательное как по подаче, так и по вкусу.
• Тушеная баранина с овощами — просто, вкусно и необычно.
• Баранина с баклажанами — безупречное сочетание, которое не доставит вам никаких хлопот.
• Медленно запечённая баранина — мясо, которое будет таять во рту в самом прямом смысле.
• Запечённая баранья нога — праздничная классика, про которую мы не имели права забыть.

Основные блюда из рыбы

Праздничные блюда из рыбы — выход для тех, кто не любит вставать из-за новогоднего стола с чувством удушающей сытости. Их можно приготовить как из свежей, так и из замороженной рыбы, а приготовление большинства таких блюд не требует большого труда.

Простые блюда из рыбы

Самый простой вариант — приготовить рыбу целиком.

• Запечённая форель — возни немного, рыба понятная, рецепт универсальный: так можно приготовить рыбу весом и в 2, и в 3 кило, чтобы хватило всем гостям.
• Подкопчённая форель с эстрагоном — ещё одно вкусное блюдо из форели.
• Камбала с апельсинами — простой рецепт доступной рыбы.
• Камбала в духовке — рецепт камбалы с изюминкой, эта рыба идеальна и безо всяких добавок.
• Универсальный рецепт рыбы в духовке — пригодится на случай, если вы ещё не знаете, какую рыбу будете готовить.

Существуют и рецепты для ленивых (или просто очень занятых) людей, которые помогут вам решить вопрос главного новогоднего блюда с минимальными усилиями.

• Рыба в пергаменте — просто, понятно, полезно, универсально.
• Рыба в фольге — ещё один универсальный рецепт запечённой рыбы.
• Скумбрия в фольге — рецепт приготовления любимой многими рыбы.
• Дорадо в фольге — почти диетическое, но всё равно вкусное рыбное блюдо.

Интересные рецепты из рыбы

Есть целая когорта рыбных блюд, названия которых сразу говорят о том, что сейчас будет что-то пресное и скучное. Используйте один из этих рецептов, чтобы по-хорошему удивить всех.

• Рыба, тушенная в томатном соусе — необычный подход к классике, фурор обеспечен.
• Филе трески в духовке с лимоном — рецепт для тех, кто готовит рыбу впервые в жизни.
• Рыба по-канарски — простое, но необычное и очень вкусное рыбное блюдо.
• Кальмары, запечённые с помидорами — не совсем рыба, но тоже очень вкусное и праздничное блюдо.
• Фаршированные кальмары — ещё один рецепт из кальмаров, подходящий для праздничного стола.
• Рыба с картошкой — если запечёте её порционно, восторги гостей обеспечены.
• Рыба, запечённая с овощами — для тех, кто хочет приготовить и рыбу, и гарнир одновременно.

Основные блюда из лососёвых

Лосось, сёмга и иже с ними — ещё одна рыба, которую многие будут рады увидеть на своем праздничном столе.

• Стейки из сёмги в духовке — простой рецепт для тех, кто не хочет заморачиваться.
• Лосось терияки — сочная рыба в японском маринаде терияки.
• Как приготовить лосося наилучшим образом — подробнейшая инструкция приготовления блюда, которое стоит всех затраченных на него усилий.

Рыбные блюда русской кухни

Русская кухня богата праздничными рыбными блюдами, было бы неправильно не назвать здесь хотя бы парочку.

• Запечённая треска по-поморски — переосмысленный мной рецепт очень красивого блюда.
• Осетрина, припущенная с солеными огурцами — новогоднее блюдо из самой деликатесной русской рыбы.

И в завершение подборки рыбных основных блюд — несколько рецептов вразнобой.

• Филе судака по-венгерски — займет минимум времени, если приготовить соус заранее.
• Рыба с тушеными перцами — вкусное сочетание двух вкусных продуктов.
• Жареная треска — простой рецепт для тех, кто готовится встречать Новый год небольшой компанией.

Гарниры

Гарнир на новогоднем столе, в общем-то, не обязателен — как правило, все наедаются ещё на этапе салатов и закусок.

Сытные гарниры

Тем не менее, стоит всё же приготовить гарнир на случай, если кто-то придет особенно голодным.

• Булгур с зеленым горошком — идеально для любых основных блюд с соусом или подливкой.
• Гречневая каша — вкусный и бюджетный аккомпанемент к блюдам русской кухни.
• Картофельное пюре — рецепт самого знаменитого гарнира для тех, кто забыл, как его готовить.
• Картофель с розмарином — праздничный гарнир, запечённая картошка.
• Гарнир из чечевицы — сытное сопровождение для основного блюда, после которого никто не уйдет обиженным.
• Тушеная красная капуста — идеальный гарнир для холодного времени года.

Традиционный зимний гарнир — корнеплоды, и пара рецептов из них у нас тоже найдется.

• Пюре из сельдерея — вкусный и универсальный гарнир, который можно приготовить и из пастернака, морковки и других корнеплодов.
• Запечённая морковка — неожиданно нарядное блюдо для такого простого рецепта.

Самостоятельные овощные блюда

Если кто-то из гостей держит пост или не ест мясо, можно приготовить такой гарнир, который вполне может оказаться и основным блюдом.

• Овощная паэлья с рисом — всё многообразие доступных вам овощей на холсте из ароматного риса.
• Нут в томатном соусе — блюдо неброское, но очень вкусное.
• Кассуле из овощей — вегетарианская версия очень сытного французского блюда.
• Запечённая цветная капуста — простое, но совершенно невероятное кушанье.
• Цветная капуста с соусом тахини — ещё один беспроигрышный номер из цветной капусты.
• Запечённые овощи с соусом из сыра фета — шикарные овощи, на которые могут позариться даже мясоеды.
• Запечённая капуста со сливочным соусом — вы даже не подозревали, что обычная капуста может быть настолько вкусной.

Необычные гарниры

Наконец, напомню про несколько интересных, красивых и небанальных праздничных гарниров, которые привлекут внимание сами по себе.

• Картофельная запеканка с сыром — при желании может быть и основным блюдом.
• Гратен из лука — очень красивое блюдо, которое я переосмыслил в уходящем году.
• Быстро обжаренный шпинат — полезный и вкусный гарнир, зимой готовим из замороженного.

Хлеб

Если вы подадите к новогоднему столу вкусный и ароматный хлеб, который испекли сами (причем не обязательно только что — его можно испечь за день до праздника), это оценят по достоинству все!

• Пшеничная закваска для хлеба — любой из представленных здесь видов хлеба можно приготовить как на закваске, так и на обычных дрожжах, но хлеб на закваске получается намного вкуснее. Начинайте готовить её прямо сейчас.

Белый хлеб

Если вы ещё неопытный хлебопек, проще всего вам будет приготовить белый пшеничный хлеб.

• Пшеничный хлеб — рецепт пшеничного хлеба в форме.
• Хлеб по формуле 1-2-3 — самый простой хлеб, который можно испечь на закваске.
• Хлеб по рецепту пекарни Tartine — хрустящая корка, пружинистый мякиш, самый вкусный хлеб на закваске.
• Хлеб с черри, базиликом и чесноком — необычный и вкусный хлеб.

Пара итальянских разновидностей хлеба, которые прекрасно впишутся в новогоднюю феерию.

• Чиабатта — любимая всеми итальянская классика.
• Фокачча — пышная, мягкая лепешка с солью и розмарином.

Чёрный хлеб

И ещё три вида чёрного хлеба — можно приготовить один или выбрать сразу несколько.

• Ржаной хлеб с семечками и сушеной клюквой — темный, сладковатый, идеально со сливочным маслом.
• Чёрный хлеб с луком и шкварками — «мужская» разновидность чёрного хлеба.
• Чёрный хлеб с луком и шкварками — рецепт самого вкусного хлеба, который я открыл в конце 2019 года.

Десерты

Как показывает многолетняя практика, до десерта за новогодним столом продержатся не все, но если вы или ваши гости из сладкоежек, этот пункт программы нельзя обойти стороной.

Кексы, маффины, порционные десерты

Начнём с самого простого — кексов и маффинов.

• Домашний кекс — базовый рецепт любимой выпечки.
• Маффины с чёрникой — порционные маффины, которые кто-то наверняка захочет забрать с собой.
• Кекс с вишней — ещё один классический рецепт кекса.

Ещё несколько рецептов праздничных десертов, которые вы можете подать порционно.

• Запечённые яблоки — оригинальный рецепт простого и не самого вредного десерта.
• Фруктовое желе — приготовьте заранее и добавьте ярких красок в конце праздничного ужина.
• Запечённая рикотта с персиками — простой, но очень вкусный десерт.
• Рецепт рикотты в домашних условиях — на случай, если не смогли найти её в магазине.

Простые десерты

Продолжаем тему выпечки несколькими рецептами очень, очень простых десертов.

• Морковный торт — вкусная и полезная выпечка для праздничного чаепития.
• Медовые булочки с корицей и пеканом — превосходный рецепт домашних булочек.
• Булочки с изюмом и орешками — на случай, если вы уже пекли булочки с пеканом и теперь хотите чего-то нового.
• Тарт татен — классический французский пирог с яблоками, который получается абсолютно у всех.
• Баница с тыквой — вкусный болгарский пирог-улитка со сладкой овощной начинкой.

Открою секрет: я вообще ничего не смыслю в приготовлении десертов. Если мы с вами в этом похожи, просто обратите внимание на следующие рецепты, которые по силам каждому.

• Чизкейк без выпечки с ягодами — держите в холодильнике до самого чаепития.
• Десерт из хлеба и сухофруктов — традиционный латышский десерт, звучит не очень, но просто и вкус отличный.
• Безе — простейшая французская классика из взбитых белков.
• Баскский чизкейк — лёгкий в приготовлении десерт, который в одночасье свёл весь мир с ума.

Сорбеты

Если вы точно знаете, что до десертов никто не дотянет, можно приготовить нечто вроде замороженного сока: сорбет после плотного ужина будет очень кстати.

• Лимонный сорбет — кислый и освежающий.
• Клубничный сорбет — сладкий и яркий, готовим из замороженных ягод.

Варианты новогоднего меню

Вот вы и дошли до конца этого списка. Если очертания вашего новогоднего стола так и не стали отчетливее, в качестве примера я приготовил несколько вариантов новогоднего меню. Всё, что от вас требуется — пройти по ссылкам, переписать количество продуктов (увеличив его соответственно количеству гостей), а затем приготовить всё строго по инструкции. Разумеется, менять эти меню на свое усмотрение совершенно не возбраняется!

Надеюсь, эта статья, на написание которой я тратил по несколько часов на протяжении нескольких лет подряд, поможет вам при составлении меню новогоднего стола. Кстати, вы уже начали его планировать? Что, по-вашему, обязательно должно быть в числе новогодних угощений? Давайте обсудим!

Ещё больше новогодних рецептов с фото вы можете найти в Каталоге рецептов, пользоваться которым очень просто: кликайте на нужную вам категорию блюд (например, салаты или говядина), и откроется список рецептов. Самые новые будут наверху.

Рецепты для похода: меню на целый день

В термосе можно приготовить и первое, и второе, и третье, и даже компот. «Арктика» составила вариант меню на целый день – полностью из блюд, приготовленных в термосе. Чтобы в походах уходило меньше сил на готовку и появлялось больше времени для любимых занятий.

Завтрак: Овсянка из термоса

Вам понадобятся: 1 стакан овсяных хлопьев и любые наполнители по вкусу – например, ягоды, сухофрукты или мёд.

Быстрый и полезный завтрак, который легко приготовить в термосе. Засыпьте овсяные хлопья в термос, залейте их кипятком (чтобы он полностью покрыл крупу), перемешайте и закройте крышку. Каша будет готова примерно через 30 минут. 

Перед подачей на стол переложите кашу в тарелку и украсьте любимыми фруктами или сладостями. Классические сочетания яблоко+корица или изюм+курага. Но можете экспериментировать – так завтрак каждый день будет разным.

Обед: Картофельный суп с ветчиной

Вам понадобятся: 2 средние картофелины, 1 морковь, 100 гр ветчины, куриный бульон в кубике, соль и перец по вкусу.

Залейте в термос кипяток, чтобы прогреть стенки. Пока термос подготавливается – мелко нарежьте картошку, морковь и ветчину. Сложите ингредиенты в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Как только содержимое дойдёт до кипения – добавьте бульонный кубик и проварите еще несколько минут.

После перелейте суп в термос и плотно закройте крышку. Суп приготовит себя сам, но придётся запастись терпением —  полностью готов он будет только через 4-5 часов. Так что можно подготовить все ингредиенты после завтрака и к обеду наслаждаться вкусным картофельным супчиком.

Ужин: Гречневая каша с овощами и салом

Вам понадобятся: 1 стакан гречки, сухая зелень, 1 ложка растительного масла, 1 луковица, 1 морковь, мелко нарезанное сало.

Хорошо промойте гречку, сложите ее в термос и залейте двумя стаканами кипятка. Через час переходите ко второму этапу – приготовьте зажарку. Обжарьте в течением 5 минут на растительном масле морковь, лук и сало. Откройте термос, как можно быстрее перемешайте обжарку с гречкой и закройте крышку. Через час ваш ужин будет готов.

С ингредиентами зажарки также можно экспериментировать – например, взять вместо сала колбасу или сделать полностью вегетаринаский вариант. Подавать гречку хорошо с овощами или любым зелёным салатом.

И компот!

Вам понадобятся: любые свежие ягоды, сахар по вкусу — минимум стакан.

Сложите в термос ягоды, добавьте сахар и немного примните смесь ложкой. После залейте смесь кипятком и оставьте настаиваться в закрытом термосе на 30-60 минут. Этот способ приготовления компота не только удобный, но и полезный. При варке ягоды и фрукты теряют половину полезных веществ. А в термосе все витамины сохранятся.

Кроме того в походе удобно варить травяные чаи. Ведь нужные компоненты растут вокруг вас! Листья малины или земляники, мята, чабрец – соберите любимые травы и заварите их в термосе. Можете добавить немного ольховых и еловых веточек – для аромата.

10 простых рецептов смузи

Парк Файербах

Хотя мы любим смузи, есть что-то гораздо более приятное в том, чтобы есть смузи в форме миски. Может быть, дело в том, чтобы не проглотить за пять минут ?! Какой бы ни была причина, если вы тоже любите чаши для смузи, вы будете одержимы этими легкими фруктовыми рецептами. От ягод до манго до мисок с овощами (не волнуйтесь, вы не сможете его попробовать) — здесь есть вкус для всех.

Просмотр галереи 10 Фотографии

1 из 10

Лучшая чаша асаи

Это ДОРОГОЕ в кафе — вместо этого научитесь делать их дома!

Получите рецепт в Делише.

2 из 10

Миски для завтрака с канталупой

Приглашаем всех любителей фруктов!

Получите рецепт в Делише.

3 из 10

Чаши для смузи Piña Colada

Пина колада, одобренная для завтрака

Получите рецепт от Delish.

4 из 10

Чаша для смузи с кокосовыми ягодами

5 из 10

Чаша для смузи с зеленым кокосом

6 из 10

Чаша для смузи с банановым фиником

Хотите узнать секрет? Здесь полстакана цветной капусты!

Получите рецепт у Бакерита.

7 из 10

Чаши для смузи из темного вишневого шоколада

Гранола и миндаль придают этой миске лучший хруст.

Получите рецепт от Damn Delicious.

8 из 10

Чаша для смузи с манго и ананасом

Идеальная закуска после пляжа.

Получите рецепт в Бакерите.

9 из 10

Чаша для смузи из радужного протеина

Как вы думаете, здесь прячется шпинат ?!

Получите рецепт от Diethood.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер — редактор журнала Delish по стилю жизни.com; она рассказывает о новостях и тенденциях в сфере продуктов питания, о кулинарных впечатлениях, достойных путешествий, и о продуктах, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

47 простых в приготовлении рецептов, которые оживят ваше обычное меню

Делать одно и то же снова и снова может наскучить, особенно если вы плохо разбираетесь в кладовой. Вот 47 простых в исполнении рецептов, которые могут оживить ваше существующее меню перед неизбежным кулинарным спадом.

Завтрак

Легкие блины

Фриттата из спаржи, ветчины и грюйера

Чашечки для мини-киша с брокколи и помидорами

Теплые и сырные квадратики со шпинатом

Ranche-Opening Huevos Huevos Rancheros | Предоставлено Cook’s Country

Обед и ужин

Замороженные стейки на гриле

Адобо из свинины

Лучшие куриные бедра на гриле

Идеальные стейки из жареной свинины из вырезки

Идеальные стейки из обжаренной свинины | Предоставлено компанией America’s Test Kitchen от Cook’s Illustrated

Стейк с юбкой на гриле

Обжаренные стейки Sous Vide

Фрикадельки из свинины на гриле по-вьетнамски

Свиные отбивные

Cesina

Пикката из курицы

Пикката из курицы с баффало

0002000 Жареная курица с рисом

Розмарин

Жареный целиком из лосося

Треска на гриле и кабачки

Стейки из меч-рыбы на гриле с сальсой Верде

Саганаки из креветок с узо и сыром Фета

Креветки на гриле Кодзи, маринованные Цубаки

Узнайте больше о японской кухне в Лос-Анджелесе с «Кухня мигрантов». «Смотрите S2 E3: & nbsp; Omotenashi .

Omotenashi

Узнайте больше о японской кухне в Лос-Анджелесе с «Кухней мигрантов». Смотрите S2 E3: Omotenashi.

Феттучини с маслом и сыром

Паста с греческим йогуртом и травами

Боковины и салаты

Самая легкая сальса

Матадор Гуакамоле

Древний римский сыр

Домашнее Домашний сыр в древнеримском стиле | Фото любезно предоставлено Нэнси ДеЛусия Реал.

Техасская икра

Баба Гануш

Салат из помидоров и авокадо с Кесо Фреско

Кукурузный салат на гриле

Табуле с артишоками

Целая жареная цветная капуста с фетой и греческим медом

Кукурузный лайм с косточкой и греческим медом

Бриошь без замеса

Капсулы Портобелло, фаршированные шпинатом

Летний салат из суккоташа

Десерт

Иллюстрированный рецепт хлебного пудинга

Пончики с маффинами

Easy Holiday Sugar Sugar Сахарное печенье Easy Holiday | Предоставлено компанией America’s Test Kitchen от Cook’s Illustrated

Бананы и малина в сиропе из лайма

Греческий йогурт-мусс из вишни

Лече с миндалем и шоколадом

Крем шантильи с финиками и бурбоном

Легкий и плюшевый торт с оливковым маслом

Палетки с клубничным кремом

16 избранных ресторанов, которые можно приготовить дома | Вне меню: рецепты и кулинария Food Network

Яичные рулетики с курицей и авокадо

В разделе «Лучшее, что я когда-либо делал» Гай Фиери поделился этим рецептом яичных рулетов, фаршированных обжаренной ароматной курицей и нарезанными свежими овощами. Они являются частью меню его ресторана Tex Wasabi’s в Санта-Роза, штат Калифорния.

Получите рецепт: Яичные рулетики с курицей и авокадо

Почти известные куриные обертки с салатом-латуком

Эти обертки из салата могут иметь сложный вкус, но их все равно достаточно легко приготовить дома с помощью этого рецепта из журнала Food Network Magazine.

Получите рецепт: Почти известные куриные обертки с салатом-латуком

Подражатель Кунг Пао Спагетти

Получите рецепт: Подражатель Кунг Пао Спагетти

Салат с курицей и тако

Ваш желудок говорит тако, но ваш мозг настаивает на салате. Удовлетворите оба желания, попробовав салат из тако ресторанного качества The Pioneer Woman — сытный, но при этом сытный ужин со свежими овощами.

Получите рецепт: Салат с курицей и тако

Цыпленок генерала Цо

Приготовьте любимое китайское блюдо на вынос дома по этому простому рецепту от Food Network Kitchen.

Получите рецепт: Цыпленок генерала Цо

Подражатель Зуппа Тоскана

Получите рецепт: Подражатель Зуппа Тоскана

Сковорода Брауни

Кто сказал, что сковороды предназначены только для жарки яиц? Завершите свой званый ужин пирожным Ины Гартен, запеченным и поданным в небольших сковородках, что сделает презентацию в деревенском стиле и не требует лишней уборки.

Получите рецепт: Сковорода Брауни

Почти знаменитый суп из брокколи и чеддера

Подать хлебные миски, полные успокаивающего домашнего супа из брокколи и чеддера, проще, чем вы можете себе представить — не требуются консервные ножи или профессиональные повара.

Получите рецепт: Почти знаменитый суп из брокколи и чеддера

Гай-талиан Начос

Найдите Маленькую Италию к югу от границы с творческим средиземноморским взглядом Гая на начо.Рикотта, моцарелла, сальса из помидоров, перца и каперсов — вот лишь некоторые из сюрпризов, которые понравятся вашим гостям на вечеринке в этой большой закуске.

Получите рецепт: Гай-талиан Начос

Куриный Пармезан

Пусть друзья ошибочно принимают вашу кладовую за их любимую итальянскую тратторию с курицей с пармезаном от Tyler Florence, которая быстро готовится из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.

Получите рецепт: Куриный Пармезан

Коби Слайдеры

Не пугайтесь причудливой говядины Кобе.Вы можете заменить обычный говяжий фарш; Эти ползунки, украшенные домашним айоли и карамелизованным луком, по-прежнему будут выглядеть изысканно.

Получите рецепт: Коби Слайдеры

Куриный салат с буйволом

За то время, которое у вас уйдет на то, чтобы отправиться в свой любимый ресторан комфортной еды и заказать салат из курицы Буффало, вы могли бы приготовить его дома для себя и троих друзей. Подберите обожженную версию Рэйчел Рэй в следующий раз, когда будете проводить игровой день, или приготовьте рецепт втихаря и побалуйте себя.

Получите рецепт: Куриный салат с буйволом

Суп из куриной тортильи на гриле с кремом из текилы

Принесите пикантные ароматы Юго-Запада в ваш дом с супом из тортильи, приготовленным Гаем, с начинкой из сметаны и лайма из текилы.

Получите рецепт: Суп из куриной тортильи на гриле с кремом из текилы

Китайский куриный салат

Думаете, китайский куриный салат можно найти только в меню? С небольшой помощью Ины вы можете приготовить 12 порций этого простого блюда из запеченного цыпленка, бланшированной спаржи и сладко-соленой заправки.

Получите рецепт: Китайский куриный салат

Китайская говядина с брокколи

Арахисовый соус, устричный соус и имбирь придают этому классическому китайскому ресторанному блюду фирменный соленый пикантный вкус.Этот рецепт легко воспроизвести дома, и он лучше для вас, всего с 404 калориями и 30 граммами белка на порцию.

Получите рецепт: Китайская говядина с брокколи

Салат на танкетке айсберг с теплой заправкой из бекона

Зачем выбирать стейк-хаус, если вам хочется хрустящего пикантного салата? Вы можете приготовить рецепт Сандры Ли менее чем за 20 минут и всего из пяти ингредиентов.

Получите рецепт: Салат на танкетке айсберг с теплой заправкой из бекона

Дип из артишока

Никто не помешает вам слизывать остатки этого богатого, сладкого сырного соуса из артишока из миски, если вы готовите его дома.

Получите рецепт: Дип из артишока

21 Домашний рецепт детского питания

Не нужно быть мастером на кухне, чтобы приготовить детское питание самостоятельно.

В то время как коммерческое детское питание удобно, оно может терять витамины и питательные вещества во время обработки, а также из-за «вкусности», которая может побудить вашего ребенка пробовать новые продукты и сочетания.

Эти 21 простой рецепт быстр, недороги и, что самое главное, могут быть более питательными, чем продукты, которые стояли на полке продуктового магазина.

В своей публикации 2012 года Американская академия педиатрии рекомендует подождать до 6 месяцев, прежде чем начинать добавлять твердую пищу, но некоторые люди начинают добавлять твердую пищу уже через 4 месяца после достижения определенных стадий развития.

Согласно исследованию 2013 года, у детей, которые начали есть некоторые виды твердой пищи к 6 месяцам, был снижен риск аллергии и астмы.

Очень важно, чтобы ребенок мог сидеть прямо и держать голову вверх. Также важно, чтобы они проявляли интерес к твердой пище.Получив одобрение детского педиатра, вы готовы принести ребенку первую еду!

Несколько вещей, о которых следует помнить, думая о детском питании:

• Новичкам нужно всего 1-2 столовые ложки еды, поэтому порции должны быть небольшими.
• Остерегайтесь аллергии, особенно при кормлении ребенка продуктами, содержащими общие аллергены. Общие аллергены включают яйца, арахис, пшеницу, сою, рыбу и моллюски.
• Последние данные показывают, что нет никакой пользы в откладывании введения этих продуктов на срок более 6 месяцев или в введении продуктов в каком-либо определенном порядке.
• Главное, не забывайте развлекаться!

Некоторые люди предпочитают по возможности заниматься органическими, дикими, пастбищными и травяными кормами. Некоторые продукты могут содержать больше остатков пестицидов, в том числе:

• яблоки
• персики
• нектарины
• клубника
• виноград
• сельдерей
• шпинат
• сладкий перец
• огурцы
• сладкий перец
• огурцы
импортный)
• картофель

Когда вашему ребенку от 4 до 6 месяцев, вы захотите использовать простые пюре из одного ингредиента.

Это может помочь вам обнаружить и идентифицировать пищевую аллергию или повышенную чувствительность. После того, как вы докажете, что ваш ребенок переносит отдельные продукты, вы можете попробовать их комбинации, чтобы усилить вкус и понравиться.

1. Гороховое пюре

Горох — небольшой, но мощный источник питания, содержащий витамины А и С, железо, белок и кальций.

Если кожица гороха делает текстуру менее привлекательной для вашего ребенка, обязательно процедите ее, чтобы сделать ее как можно более гладкой.

Посмотреть рецепт.

2. Банановое пюре

Бананы, которые часто называют «идеальной» пищей, богаты калием и клетчаткой.

Бананы также известны как один из природных антацидов и очень нежны для желудка. Хотя бананы — один из лучших первых продуктов для младенцев, не переусердствуйте. Слишком много банана может вызвать запор.

Посмотреть рецепт.

3. Коричневые рисовые хлопья для младенцев

Рисовые хлопья — один из наиболее распространенных продуктов питания, поскольку они менее аллергенны и легко усваиваются.

Смешивание до получения довольно тонкой консистенции может помочь младенцам перейти от полностью жидкой диеты к более твердой. Этот же процесс можно применить к овсяным хлопьям.

Посмотреть рецепт.

4. Пюре из авокадо

Это маслянистое лакомство — прекрасная жирная пища для мозга и физического развития ребенка. Кроме того, кремовая текстура идеально спелого авокадо, кажется, нравится детям.

Чтобы предотвратить потемнение, кладите косточку авокадо в пюре при охлаждении.

Посмотреть рецепт.

5. Пюре из запеченного сладкого картофеля

Знающие взрослые едят сладкий картофель ради пользы для здоровья. Сладкий картофель богат витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, поэтому вполне логично, что ваш ребенок тоже получит пользу от этого восхитительного клубня.

Из простого пюре с добавлением воды или молока вашего ребенка можно приготовить вкусный и питательный первый прием пищи.

Посмотреть рецепт.

6.

Пюре из первой моркови

Морковь — прекрасное введение в твердые продукты из-за ее естественного сладкого вкуса и приятной текстуры.

Этот простой продукт из моркови богат антиоксидантом бета-каротином и витамином А.

Посмотреть рецепт.

Для ребенка от 7 до 9 месяцев вы можете приготовить более густое пюре из нескольких ингредиентов.

Не забывайте вводить по одному новому ингредиенту за раз и комбинировать продукты, на которые, как вы знаете, у них нет аллергии. Вы также можете добавить мясо и другие белки на этом этапе или даже раньше, если ваш педиатр разрешит.

7. Пюре из тыквенного тимьяна

Этот простой и элегантный сезонный рецепт богат бета-каротином, калием и железом.Сделайте большую партию и заморозьте ее в лотках для кубиков льда, чтобы порции порции были на потом!

Посмотреть рецепт.

8. Первый шпинат с белым бататом

Эта простая комбинация шпината и ямса добавляет здоровую дозу кальция, железа, витамина А и фолиевой кислоты в рацион вашего ребенка. Ямс придает нотку сладости, создавая приятное вступление к зелени.

Посмотреть рецепт.

9. Пюре из свеклы и черники

Эта смесь не только красивого оттенка пурпурного, но и питательная комбинация антиоксидантов, витаминов и клетчатки.

Вы также можете смешать это пюре с небольшим количеством хлопьев, чтобы получить вкусный завтрак для ребенка.

Посмотреть рецепт.

10. Детское питание с авокадо и бананом

Это сочетание двух замечательных продуктов: авокадо (хорошие жиры и клетчатка) и бананы (калий и витамин С).

Банан также добавляет немного сладости и осветляет обычно густое пюре из авокадо. Уберите сахар и придерживайтесь естественной сладости самих ингредиентов для маленьких детей.

Посмотреть рецепт.

11. Овощи и пюре из соломы

Картофель, морковь, горох и рыба — это восхитительное сочетание, которое можно употреблять менее чем за 8 минут.

Вегит — это ингредиент приправы в этом рецепте, который также можно заменить миссис Дэш, еще одной приправой с низким содержанием натрия. Это отличное и простое введение в рыбу для вашего ребенка.

Посмотреть рецепт.

12. Мускатная тыква и пюре из груш

Мускатная тыква — отличный ингредиент, потому что она редко вызывает аллергию.Груша добавляет этому рецепту дополнительную сладость.

Посмотреть рецепт.

13. Папайя-пюре

Папайя имеет более высокую кислотность, чем многие другие фрукты, поэтому лучше подождать, пока вашему ребенку исполнится 7 или 8 месяцев, чтобы ввести этот фрукт.

Ферменты папайи (и ананаса) способствуют пищеварению, поэтому это может быть идеальной пищей для облегчения запоров или проблем с животом вашего ребенка.

Посмотреть рецепт.

В возрасте от 9 до 12 месяцев ваш ребенок может наслаждаться более крупными пюре и пюре.Вы также можете добавлять в их продукты молочные продукты, например сыр или йогурт.

На этом этапе многие дети могут даже перейти к взрослой пище и сложным комбинациям, мелко измельченным или размягченным.

14. Пюре из белой рыбы, моркови и лука-порея

Эта комбинация пюре является пикантной и стимулирует мозг.

Белая рыба содержит омега-3 жирные кислоты и может способствовать развитию центральной нервной системы ребенка. Некоторые считают, что лук-порей поддерживает сердечно-сосудистую систему, а морковь богата антиоксидантами.

Посмотреть рецепт.

15. Рататуй из киноа

Первая французская классика для детей не может быть вкуснее! Традиционные ингредиенты рататуя сочетаются с супер-зерном — киноа — в восхитительном пюре для гурманов.

Посмотреть рецепт.

16. Детское тушеное мясо из говядины

Эта удобная для детей версия классической комфортной еды полна железа благодаря говядине. Рецепт требует немного больше времени на приготовление, чем другие рецепты детского питания, но ваш дом будет пахнуть потрясающе.

Посмотреть рецепт.

17. Сырое детское пюре из черники, манго, авокадо и мягкого перца чили

Еще одно богатое питательными веществами сочетание, этот рецепт сочетает сливочный авокадо, острый манго, чернику и интересную добавку мягкого зеленого перца чили!

Посмотреть рецепт.

18. Сливочный цыпленок по-провансальски

Это блюдо содержит прованские травы, мягкую смесь специй, которая может помочь вашему ребенку почувствовать более захватывающий вкус без добавления соли.

Посмотреть рецепт.

19. Банановое пюре из киноа

Квиноа — это богатое белком зерно, которое станет отличным дополнением к рациону вашего растущего ребенка. Это придает банановому пюре новую захватывающую текстуру — ингредиент, который ваш ребенок, вероятно, уже любит.

Также попробуйте подать ребенку приготовленную киноа отдельно. Приготовленные семена прилипают к пальцам ребенка, поэтому его легко есть.

Посмотреть рецепт.

20. Пюре из греческого йогурта для детского питания с вишней и мятой

Это домашнее вишневое пюре является восхитительной начинкой для основы из йогурта.Обязательно используйте жирный йогурт!

Посмотреть рецепт.

21. Абрикосово-банановая еда с корицей

Добавьте немного корицы в детское питание.

Если вы хотите получить отличный завтрак, попробуйте добавить это пюре к хлопьям или приготовленной овсяной каше, из которых также получится отличный завтрак.

Посмотреть рецепт.

Вот и все! Все, что вам нужно, — это полезные ингредиенты, некоторые основные принадлежности для приготовления пищи и блендер (палочка для смешивания, кухонный комбайн, мельница для пищевых продуктов или, если хотите, универсальный прибор для приготовления детского питания).

Если вы беспокоитесь о транспортировке домашней еды, есть также множество высококачественных многоразовых пакетов. Покупайте качественные пакетики и блендеры прямо сейчас.

Рецепты | Еда Фэнтези вики

Рецепты являются важной частью Food Fantasy. Они позволяют вам использовать Ресторан, продвигаться по историям, кормить свои пищевые души, чтобы увеличить их привязанность, завершать поставки, заполнять ящики дирижаблей и т. Д.

Основы

Рецепты на данный момент разделены на 4 типа кухонь:

В рамках учебного курса вы выберете одну кухню, которую будете развивать в первую очередь (Gloriville, Sakurajima или Light Kingdom). После того, как вы разработали все рецепты для одного типа кухни, вы сразу же сможете создавать все рецепты для других. Однако рецепты утерянной кухни постепенно открываются по мере выполнения дополнительных сюжетных заданий.

Ингредиенты, необходимые для рецептов, приобретаются по мере прохождения обычных и сложных этапов, но их также можно купить на Рынке. Чтобы разработать рецепт, вам просто нужно добавить необходимые ингредиенты и дождаться разблокировки рецепта.

У каждого рецепта есть «изысканный» аналог, который используется для повышения привязанности к Food Soul.Изысканные блюда получаются случайным образом при приготовлении блюда (и не путать с рецептами, приготовленными с изысканными приправами).

Атрибуты и оценки

Все рецепты имеют 5 атрибутов, специфичных для каждого рецепта:

• Аромат , увеличивающий получаемую славу.
• Текстура , которая увеличивает получаемое дополнительное Золото.
• Aroma , увеличивающий поток покупателей.
• Внешний вид , что снижает стоимость изготовления блюда.
• Время приема пищи — время, которое требуется покупателю, чтобы съесть блюдо. Он статичен и не может подниматься, как другие.

См. Статистику рецептов для получения информации об атрибутах каждого блюда.

По мере того, как вы делаете рецепт несколько раз, его атрибуты будут увеличиваться. Сумма значений каждого атрибута равна опыту еды. По мере того, как вкус еды увеличивается, возрастает и оценка блюда: от D — самый низкий до S — самый высокий.

Опыт еды не будет увеличиваться после того, как он превысит 3200.Например, если вы готовите блюдо, которое увеличивает его до 3201, вы не получите больше опыта в следующий раз, когда приготовите его.

Приправа

Приправа используется для более быстрого повышения качества блюд. У каждого блюда есть 1 основной атрибут, который можно повысить с помощью 4 определенных приправ. Обратите внимание, что этот атрибут может не быть атрибутом с наивысшим максимальным значением, поэтому поищите его на странице «Приправа», прежде чем использовать его для своих блюд.

Приправы можно получить в Исследовательском центре, но также их можно купить на Рынке.

Дополнительную информацию о приправах см. В разделе «Приправа».

Рецепты

“

Рецепты Gloriville основаны на мясе, жарке во фритюре и тушении.

”

Примечание: чтобы просмотреть значения атрибутов рецептов Gloriville, перейдите к статистике рецептов.

“

Light Kingdom предлагает множество различных техник приготовления; жареные и приготовленные на пару являются самыми известными.

”

Примечание: чтобы просмотреть значения атрибутов рецептов Светового царства, перейдите в Статистика рецептов.

“

Сакурадзима использует простые техники и изысканную ножевую обработку, чтобы сохранить оригинальный вкус.

”

Примечание: для просмотра значений атрибутов рецептов Сакурадзима перейдите в Статистика рецептов.

“

Потерянная в песках времени, эта кухня постепенно выветрилась из коллективной памяти.

”

Примечание: для просмотра значений атрибутов потерянных рецептов перейдите в «Статистика рецептов».

14-дневный план питания кето с рецептами и списками покупок

Начать

Для всего, что вам нужно для начала — планы кето-питания, списки покупок, ежедневные советы и устранение неполадок — просто подпишитесь на нашу бесплатную 2-недельную низкоуглеводную кето-программу :

Обновления

Получите больше потрясающих рецептов кето, бесплатные видеокурсы и новости о кето, понравившиеся более 500000 человек:

Кето-диета план питания Q&A

Вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о нашей программе кето-диеты.Еще больше вопросов и ответов можно найти в нашем FAQ о полной кето-диете .

Я не люблю мясо / яйца / молочные продукты / [вставить не понравившуюся еду]. Могу ли я по-прежнему соблюдать кето-диету?

Конечно. Просто замените то, что вам не нравится, чем-то другим, подходящим для кето. Вполне возможно придерживаться вегетарианской кето-диеты, кето-диеты без яиц и кето-диеты без молочных продуктов — и многие другие варианты.

См. Наши рекомендации по кето-продуктам

Нужно ли считать калории на кето-диете?

Нет, не обязательно.Многие люди настолько довольны кето-диетой с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров — с меньшим чувством голода — что автоматически едят меньше и теряют лишний вес. Это особенно верно, если вы основываете свой рацион на цельных продуктах и ​​стараетесь есть только тогда, когда голодны.

Сжигание жира также улучшается на кето-диете. Это, однако, не означает, что вы можете съесть любое количество пищи и при этом сбросить вес. Если вы едите достаточно жира, организму нужно будет сжигать только его, а не накопленный жир. Это может остановить потерю веса.

Общие проблемы, которые могут сбить с толку людей, — это перекус восхитительными сырами (когда они не голодны), или употребление соленых орехов (когда не голодны), или употребление запеченных кето-продуктов, кето-печенья и т. Д. (Когда не голодны). Очень легко продолжать есть только потому, что это вкусно. Если вы хотите похудеть, старайтесь есть только тогда, когда вы голодны, даже на кето-диете.

Подробнее: Следует ли считать калории на низкоуглеводной или кето-диете?

Можно ли употреблять алкоголь на кето-диете?

Да.Но придерживайтесь алкогольных напитков с низким содержанием углеводов, таких как сухое вино или напитки без сахара.

Полный гид по кето-алкоголю

Какие полезные жиры при кето-диете?

Хорошими примерами являются сливочное масло, оливковое масло, кокосовое масло, жирные молочные продукты (включая жирные сливки) и масло авокадо.

Избегайте продуктов с низким содержанием жира. На низкоуглеводной диете, такой как кето-диета, сжигание жира значительно увеличивается, и вполне нормально придерживаться диеты с высоким содержанием жиров.

Полное руководство по кето-жирам, соусам и маслам

На какое количество углеводов я должен нацелиться на кето, и следует ли считать чистые или общие углеводы?

На кето-диете мы рекомендуем менее 20 граммов чистых углеводов в день, и это то, к чему стремятся наши кето-рецепты.

Кето-диета предназначена для умеренного потребления белка. Однако некоторым людям может потребоваться особое внимание, чтобы избежать высокого потребления белка (более 2,0 г / кг / день), поскольку это может затруднить поддержание кетоза. Хотя есть разногласия по поводу того, насколько эта проблема актуальна, вначале она может особенно применяться к тем, кто очень устойчив к инсулину. Однако употребление слишком малого количества белка также может вызывать проблемы со здоровьем, такие как плохое развитие мышц, повышенный голод и нехватка незаменимых аминокислот. Вот почему мы рекомендуем умеренный уровень потребления белка, определяемый как 1,2–1,7 г / кг / день. См. Наш справочник по белкам.

Использование наших кето-рецептов или планов питания кето-диеты означает, что вам не нужно считать, чтобы оставаться на кето-диете — мы сделаем подсчет за вас. Вы также можете следовать нашим рекомендациям по кето-продуктам, и вы можете довольно легко придерживаться кето-плана, не считая углеводов (хотя, возможно, будет разумно подсчитывать время от времени, просто чтобы убедиться).

Узнать больше

Часто задаваемые вопросы о полной кето-диете

---

Есть еще вопросы? В нашей группе в Facebook есть ответы.

Присоединяйся сейчас

---

Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите мгновенный доступ к планам здорового питания с низким содержанием углеводов и кето, быстрым и простым рецептам, советам по снижению веса от медицинских экспертов и многому другому. Более здоровая жизнь начинается с бесплатной пробной версии!

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию! .