Манты рецепт пошаговый с фото: Манты | Пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Манты | Пошаговый рецепт с фотографиями

Готовим фарш на манты

Острым ножом рубим в мелкие куски баранину или говядину. Или же готовим фарш в мясорубке, тут уж смотрите сами. Мелко шинкуем лук и добавляем к мясу. Лука должно быть столько же, сколько мяса.

Смешиваем тщательно лук с мясом и даём фаршу настояться час-полтора. Также в фарш можно добавить мелко порубленный болгарский перец или помидоры. Соль, перец и другие пряности, если пожелаете, добавим уже непосредственно перед лепкой. А пока займёмся приготовлением теста на манты.

Готовим тесто на манты

В муку добавляем воду, яйцо, чайную ложку соли и хорошо перемешиваем. Такое тесто будет непросто вымесить, оно будет тугим, будет сопротивляться в ваших ладонях, но результат того стоит. Признаюсь, методику приготовления этого теста я подсмотрел у Сталика, и это самое лучшее тесто на манты из тех, с которыми мне доводилось иметь дело.

Вымешиваем тесто, вжимая его от краев в середину, складывая и вновь вжимая, достаточно долго.

Тесто должно стать равномерным внутри, упругим и приятным наощупь. После этого накрываем его чистым полотенцем или оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем настаиваться порядка одного часа.

После того, как тесто настоится, отрезаем от него порционные куски и раскатываем их до толщины около миллиметра. Если всё было сделано правильно, то тесто будет податливым, но упругим, гладким, равномерным и не будет рваться. Из раскатанного теста вырезаем круги. Размер? Тут уж кто как любит. Я люблю большие манты, но не все разделяют мою любовь к этому. В качестве ориентира приведу пример с диаметром круга теста 9 см – это диаметр среднестатистической чайной чашки, верхом которой можно вырезать круги из теста. Манты из таких кусочков получаются небольшие, их удобно есть, но меньше по размеру делать же не стоит.

Как лепить манты?

Существует немалое количество способов лепить манты, и каждый из них традиционнее другого. Мы будем готовить закрытые манты. Почему? Потому что это просто, красиво и позволяет соку оставаться внутри.

Для этого укладываем в центр круга из теста порцию настоявшегося и подсоленного фарша, поднимаем края теста и слепляем их над фаршем лёгкими нажатиями от центра к краям. На краях сжимаем тесто так, чтобы получился «рыбий хвост». Подворачиваем эти хвосты вверх и «плавниками» оборачиваем манты, залепляя концы хвостов друг с другом. Вот и всё. Очень просто.

Готовим манты в пароварке

Манты можно варить несколькими способами. Можно варить их на пару в бамбуковых «лукошках», можно использовать металлический манты-каскан, кото-то любит просто бросать манты в воду и варить их в кипятке до готовности. Я предпочитаю делать это в пароварке.

Перед приготовлением манты снизу смазываем оливковым маслом, дабы не прилипли во время приготовления. В том случае, если готовить манты вы будете в несколько заходов и какой-то их части придётся ждать своей очереди, манты лучше смазать по всей поверхности.

Масло не даст тесту высохнуть и сохранит его упругость.

Что касается приготовления в пароварке, то сколько бы способов готовить манты ни существовало, пароварка является прямо-таки готовым манты-касканом. Она будто создана специально для того, чтобы готовить в ней вкусные, сочные, ароматные манты!

Выкладываем дно пароварки зеленью: укропом и кинзой. Сверху раскладываем манты на некотором расстоянии друг от друга так, чтобы они не слиплись даже тогда, когда начнут разбухать от пара. Накрываем нашу прелесть крышкой, наливаем воду в пароварку и запускаем процесс приготовления.

Время приготовления зависит от размеров. Ставьте пароварку на час а далее ориентируйтесь по готовности.

Выкладывайте готовые манты с осторожность, дабы не порвать тесто и не расплескать сок. Раскладывать проще сразу по тарелкам, с которых всё это тут же сметается и исчезает в недрах благодарных гостей.

Приятного аппетита!

Манты с говядиной — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (19)

Oskar Folse

а яйцо куда девать? xD

10 February 2019 в 18:51

Берегите Природу-Мать вашу!

Узбекские люблю (вкуснее не пробовала)))
Баранина+ думба+ лук+ зира+ перец+соль.
Тесто как на пельмени ( мука+вода+яйца+соль)

18 February 2016 в 15:34

apulya

Фарш в манты должен рассыпаться во время еды, а не быть жесткой фрикаделькой в тесте.

15 February 2016 в 08:07

apulya

Яйца добавляют в фарш для котлет, чтобы они не развалились. Добавлять яйцо в фарш для манты
? Для чего? Фарш в тесте, ему некуда разваливаться.

15 February 2016 в 08:05

apulya

Самые вкусные манты получаются из бараньего филе (крестца). Мясо для манты рубится только вручную, а через мясорубку мясо пропускают для приготовления грузинского хинкали (варится в воде). Картошка добавляется для сытности или для обезжиривания, но это уже не манты, а пародия на манты. Настоящий манты готовится только из баранины. Манты из тыквы лучше готовить из тыквы и жусая, чуть-чуть до добавляя курдючный жир.

15 February 2016 в 08:03

………..

Привет всем! Скажите пожалуйста как вы тесто раскатываете, у меня никак не получается , вроде до готовности тонкое, но после готовки тесто становится толстым и не красивым, спасибо буду ждать ответа.

30 January 2015 в 17:46

Van

про фарш точно. он рубится и добавляется картофель. мои предки все из средней азии

4 January 2015 в 16:55

Горий Баан

obezatelino poprobuem,

12 November 2014 в 19:09

Турова Галина

Как говорится — на вкус и цвет товарища нет. Кому как нравится. Мне в целом очень понравилось. Главное — быстро готовится. Спасибо за вкуснятину. Успехов Вам!!!

3 November 2014 в 21:44

МБОУ О(С)ОШ Кызыл-Мажалык

минут 25-30

20 October 2014 в 08:18

айдана ……….

а еще тыкву можно нарезать или же с теркой

23 February 2014 в 18:57

айдана ……….

да с тыквой просто класс будет очень сочный а с кортошой для сытности

23 February 2014 в 18:54

айдана ……….

один яйцо для тесты другое для фарша

23 February 2014 в 18:53

айдана ……….

45мин или час

23 February 2014 в 18:51

Дунаева Оксана

Мясо обычно мелко рубят, но никак ни через мясорубку. Для сочности добавляют мелко нарезанный картофель или тыкву. Этому меня научила старая киргизка.

27 January 2014 в 14:26

Как лепить манты красиво рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Для начинки мант используют говяжий и бараний фарш, мясо птицы и дичь. В идеале мясо мелко рубят. Еще, бывает, добавляют воду. Если фарш нежирный, добавляют курдюк, другие жиры. Если фарш сухой — добавляют воду. Лука должно быть много. Еще к мясу добавляют тыкву (это праздничный вариант) или картофель, еще — готовят манты с зеленью (очень-очень вкусные, кстати).

Шаг 2:

Смешайте все ингредиенты для начинки, хорошо вымесите-отбейте и оставьте настояться.

Шаг 3:

Для теста растворите в воде соль и, просеивая порциями муку, замешивайте тесто.

Шаг 4:

Оставьте тесто на полчаса отдыхать.

Шаг 5:

Этажи-поддоны мантоварки смажьте растительным маслом.

Шаг 6:

Разделите тесто по количеству этажей в мантоварке. Лепите на один этаж, выкладывайте, затем берите следующий кусочек теста. Дальше — как лепить манты красиво.

Шаг 7:

Красивые манты №1. Раскатайте тесто довольно тонко и нарежьте на квадраты со стороной 5-6 см.

Шаг 8:

На каждый квадрат положите по маленькому кубику сливочного масла и по ложке фарша.

Шаг 9:

Скрепите уголки квадрата все вместе.

Шаг 10:

Соедините соседние уголки попарно. Это самый распространенный, быстрый и один из самых красивых способов лепить манты.

Шаг 11:

Красивые манты №2. Розочки. Раскатайте тесто довольно тонко и вырежьте круги примерно 6-7 см в диаметре. На каждый круг положите маленький кусочек сливочного масла и по ложке начинки.

Шаг 12:

Соедините сначала как вареник, но слепите только в двух точках, чтобы внутри получилась дырочка.

Шаг 13:

Свободные края раскройте и соедините с противоположным краем, чтобы они как бы обернули начинку и стали похожи на лепестки.

Шаг 14:

Вот такие розочки получаются. Их подают на праздники.

Шаг 15:

Красивые манты №3. Ленивый. Из теста нарежьте полоски 5-6 см шириной. Смажьте полоски сливочным маслом по центру и выложите на равном расстоянии друг от друга начинку.

Шаг 16:

Сделайте защипы там, где начинки нет, и сверните полоску в рулет.

Шаг 17:

Вот такая красота, и быстро!

Шаг 18:

Красивые манты №4. Еще ленивый. Нарежьте тесто полосками, но фигурным ножом.

Шаг 19:

Смажьте центр полоски сливочным маслом, порциями на равном расстоянии выложите начинку и защипните в пустых местах.

Шаг 20:

Сверните рулетом, закрепите край. Очень красивый способ!

Шаг 21:

Красивые манты №5. Еще ленивее. Нарежьте раскатанное тесто на полоски, смажьте центр сливочным маслом и начинкой.

Шаг 22:

Заверните край, но не защипывайте.

Шаг 23:

Сверните рулетом, край закрепите.

Шаг 24:

Красивые манты №6. Еще розочки. Раскатайте тесто, сделайте круги диаметром 5-7 см. Выложите на каждый круг масло и начинку. Скрепите края, создавая как бы три лепестка.

Шаг 25:

Раскройте каждый лепесток и скрепите его с соседним, и так по кругу.

Шаг 26:

В этом варианте розочки получается больше лепестков, розочка получается пышнее.

Шаг 27:

Вот как красиво!

Шаг 28:

Красивые манты №7. Розочка пышная царская.

Шаг 29:

Раскатайте тесто, сделайте из него круги для мант диаметром 10-12 см. Выложите на каждый круг масло и начинку и скрепите, создавая 5-6 лепестков.

Шаг 30:

Затем раскройте лепестки и соедините каждый лепесток с соседним.

Шаг 31:

И красиво, и съел один — и наелся.

Шаг 32:

Готовьте манты около 20 минут.

Шаг 33:

Секрет красивых мант при подаче — это сбрызнуть их водой из пульверизатора, как только они приготовятся, тогда они лоснятся и не пятнистые.

🥧 Манты пошаговый рецепт с фото

Блюда в мультиварке

Добавить в избранное

(4.8)2318

1 час 15 мин 6336 ккал. (284 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Манты с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

Рецепт сочных мясных мантов пришел к нам от народов Центральной Азии. По сути манты — это приготовленное на пару рубленное мясо завернутое в пресное тесто. Мешочки из тонкого теста, сквозь которое просвечивается начинка, а внутри сочное, ароматное мясо с большим количеством лука — вот он желанный гость на каждом столе. Особенностей приготовления этого блюда у разных народов великое множество и у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. Классическое тесто для мантов это мука, вода и соль, при этом ни в тесто ни в начинку яйца не добавляются. Сегодня я хочу предложить Вам не совсем традиционный вариант приготовления этого блюда на основе заварного теста. Оно более эластичное и с ним легче работать. Приготовим манты мы с Вами при помощи мультиварки и специальной чаши для приготовления блюд на пару.

Манты пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Сначала приготовим тесто. В ковшик наливаем 320 мл воды, 2 ст.л. подсолнечного рафинированного масла и по пол чайной ложки соли и сахара. Ставим на огонь.

#шаг 2

Как только вода закипит, сразу снимаем ковшик с плиты. Всыпаем 60 гр. муки в горячую воду и венчиком все размешиваем. Останутся маленькие комочки — ничего страшного, при замесе теста и они уйдут.

#шаг 3

Оставляем остывать мучную заварку до комнатной температуры.

#шаг 4

Добавляем куриное яйцо в заварку и все перемешиваем.

#шаг 5

Постепенно вводим муку (590 гр.). Тесто должно получиться тугим, и поэтому его легче вымешать, вводя муку частями.

#шаг 6

Если у Вас есть тестомес, начните замес теста в нем.

#шаг 7

Когда тесто станет тугим, оставшуюся муку вмешайте руками. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Округляем его в шар.

#шаг 8

Накрываем тесто, чтобы оно не сохло и даем ему отдохнуть минут 30 при комнатной температуре. Если делаете тесто заранее, поставьте его расстаиваться в холодильник.

#шаг 9

Традиционно манты готовятся из баранины и курдюка. Но нам больше нравиться из говядины, в которую я добавляю свиное сало.

#шаг 10

Нарезаем мясо и лук очень мелкими кусочками. Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

#шаг 11

Отдохнувшее тесто раскатываем в очень тонкий пласт.

#шаг 12

Я формирую манты двумя способами. Первый вариант — это нарезать раскатанное тесто на квадраты размером примерно 10 на 10 см. Для этого складываем пласт теста гармошкой шириной 10 см.

#шаг 13

И нарезаем тесто по метке.В результате получаются полоски нужной ширины. Получившиеся ленточки складываем друг на друга и снова по метке нарезаем на квадраты.

#шаг 14

Квадраты раскладываем на рабочем столе.

#шаг 15

На каждый выкладываем мясной шарик.

#шаг 16

Самый простой и распространенный способ лепки — когда края теста собирают в середине поверх мяса и скрепляют. Затем соединяют и поднимают уголки. Начинка сверху может быть немного открытой — это нормально.

#шаг 17

Еще один вариант — это вырезать из теста кружочки с помощью формочки или кружки.

#шаг 18

На кружочки из теста выкладываем мясо и поднимаем края круга вверх и начинаем соединять тесто, закладывая складки. Движемся по всей длине окружности. Должна получиться корзинка. Готовить сразу все манты необязательно. Часть можно заморозить как пельмени или вареники.

#шаг 19

В чашу мультиварки наливаем воду (если использовать кипяток, время приготовления мантов сократится, так как электроприбору не нужно будет долго греть воду). Устанавливаем в чашу специальную вставку для приготовления еды на пару, которую смазываем столовой ложкой рафинированного растительного масла, чтобы тесто не прилипло. Укладываем в нее манты (у меня помещается 6 штук) на расстоянии друг от друга, так как в процессе приготовления они заметно увеличатся в объеме.

#шаг 20

Закрываем крышку мультиварки и готовим манты на режиме Пароварка в течение 30 минут (одна партия). Отсчет времени начнется только тогда, когда вода в чаше закипит! Готовые манты аккуратно достаем из вставки и сразу подаем.

Добавить в избранное

Как приготовить манты

Не знаете как приготовить манты? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления манты с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления манты Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Как приготовить настоящие манты – Рецепты – Домашний

Денис Гондюк: «Хочу поделиться с вами своим личным многократно проверенным рецептом. Манты, равно как и хинкали, всегда воспринимались мною с неким пиететом. Их не достанешь из морозилки в большом пластиковом пакете и не сваришь за 10 минут. К мантам следует подходить более обстоятельно. Церемониально, что ли…

Еще по теме: Mantia – балканские манты

Манты готовятся относительно долго, поэтому будьте готовы беспрестанно отгонять от пароварки вдруг зашедших на кухню родных. Но это того стоит».

РЕЦЕПТ МАНТОВ

Что нужно:

Тесто:
4,5 ст.

муки
250–300 мл воды
1 яйцо
1 ч.л. соли

Начинка:
900 г баранины или говядины (можно взять половину баранины, половину говядины, а можно и вовсе – свинину, это вопрос личных предпочтений, принуждение тут неуместно)
200 г курдючного жира (за неимением жира можно выбирать более жирные части мяса и брать его немного больше)
600 г лука
1 ч.л. зиры с горкой (желательно не использовать уже молотые специи)
1 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. черного перца (любители остренького могут взять чуть больше перца)
1 ч.л. соли

Как приготовить манты:

1. Для теста муку просеять в большую миску.Фото: Domashniy.ru

2. В холодной воде растворить соль (можно ненадолго поставить в холодильник).

3. В муке сделать углубление, добавить сырое яйцо и холодную воду с солью.Фото: Domashniy.ruЗамесить крутое однородное тесто.Фото: Domashniy.ruОно должно быть упругим и не должно липнуть к рукам. При необходимости можно добавить немного муки. Скатать тесто в шар и оставить под полотенцем на 2 часа.Фото: Domashniy.ru

4. Для начинки мясо следует, вооружившись острым ножом и изрядной долей терпения, порезать как можно более мелкими, одинаковыми кубиками. То же самое проделать с курдюком.Фото: Domashniy.ru

5. Лук нарезать тонкими маленькими полосками. У меня для этих целей есть замечательная острая шинковка, так что если у вас есть что-то похожее – используйте. Это здорово экономит время. Лук слегка присолить и хорошо размять руками.Фото: Domashniy.ru

6. Смешать мясо, жир с луком и специями, предварительно размолотыми в ступке. Еще раз тщательно перемешать. Как вариант – в мясо можно добавить немного свежей кинзы. Но для начала можно попробовать и без нее. Экспериментировать советую во второй раз.Фото: Domashniy.ru

7. Тесто раскатать до полупрозрачного состояния и нарезать на круги.Фото: Domashniy.ruВыложить в центр начинку.

8. Теперь можно лепить: сначала защипните середину.Фото: Domashniy.ruПотом защипывайте края по принципу конверта.Фото: Domashniy.ruЗатем разверните заготовку другой стороной и снова сделайте два защипа. Осталось лишь соединить защипы между собой и тщательно зажать.Фото: Domashniy.ru

9. Время варить. Во многих источниках предлагается смазывать уровни мантышницы или пароварки маслом. Я привык делать наоборот. Наливаю небольшую пиалу с маслом и, взяв манты за верхний шов, просто окунаю донышко в масло. Никогда еще не прилипало.

10. Готовятся манты около 45–55 минут. Тут многое зависит от толщины теста, которое у вас получилось и от размера самих мантов.Фото: Domashniy.ru

11. Через 50 минут можно открыть и снять пробу. Достаются манты легко. Если манты просто поднимаются – просто поднимайте, если же нет, то можно подцепить их силиконовой лопаткой. Проверено – работает. Либо же слегка потрясти каждый уровень. Фото: Domashniy.ru

Подавать манты нужно исключительно с правильным соусом.

Колоритная ведущая программы «Домашняя кухня» Лара Кацова поделилась с нами своими любимыми рецептами.

ОСТРЫЙ СОУС С ЗЕЛЕНЬЮ

Манты обязательно нужно подавать с соусом. Фото: thinkstockphotos.com

Лара Кацова: «Этому соусу меня научила мама моей близкой подруги из Тбилиси».

Что нужно:
500 г консервированных томатов в собственном соку
2 зубчика чеснока
50 г кинзы
50 зелени укропа
1 ст.л. хмели-сунели
1 ст.л. кориандра
половина перца чили
красный молотый перец – по желанию
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли

Как приготовить острый соус с зеленью:

Помидоры протереть через сито, чеснок мелко нарубить. Чеснок и помидоры смешать, добавить соль и сахар, поставить смесь на небольшой огонь, довести до кипения и тушить 5–7 минут. Добавить хмели-сунели, кориандр, мелко нарезанный перец чили и томить еще 3 минуты. Если хотите большую остроту, добавьте красный молотый перец. Снять с огня, положить мелко нарубленную кинзу и укроп, закрыть крышкой и дать остыть.

СМЕТАННЫЙ СОУС

Авторским рецептом сметанного соуса поделилась с нами Лара Кацова. Фото: thinkstockphotos.com

Лара Кацова: «Я понимаю, что не открою Америки, все знают про классический сметанный соус к хинкали. Но мой рецепт все-таки другой – насыщенный зеленью и остротой».

Что нужно:
1 ст. сметаны 20%
2–3 зубчика чеснока
маленький перчик чили
достаточное количество кинзы и укропа

Как приготовить сметанный соус:

Мелко порубить чеснок и перец чили, удалив семена. Нарубить зелень, все смешать. Посолить. Вся фишка в том, что должно быть очень много зелени, это скорее зелень со сметаной, а не сметана с зеленью.

Манты по-узбекски — пошаговый рецепт с фото

1подготавливаем лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и сразу же после этого промываем ингредиент под проточной водой.

Выкладываем овощ на разделочную доску и тем же острым подручным инвентарем измельчаем лук на маленькие кубики, размером не больше 2-3 миллиметров. Внимание: чем мельче будет компонент, тем вкуснее получатся манты по-узбекски. Измельченный лук перекладываем в свободную миску.

2подготавливаем мясо.

Мякоть баранины в первую очередь тщательно промываем под проточной теплой водой. Затем – вытираем насухо ингредиент бумажными полотенцами. Выкладываем мясо на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем ингредиент вначале на тоненькие кусочки. А затем каждый кусочек мелко рубим на кубики, размером не больше 2-3 миллиметров. Внимание: чтобы мясо легче было бы измельчать ножом, его можно заранее ненадолго положить в морозильную камеру, чтобы оно промерзло и стало твердым. Измельченный компонент перекладываем в емкость с мелко рубленым луком.

3готовим начинку.

В миску с измельченным луком и бараниной выливаем оливковое масло, добавляем соль и такие специи, как тмин и черный молотый перец.

И теперь чистыми руками хорошо перемешиваем компоненты до образования однородной массы. Емкость с готовой начинкой обматываем пищевой пленкой и ставим в холодильник настояться до тех пор, пока мы не приготовим тесто.

4подготавливаем мучную смесь.

В емкость сита высыпаем муку и соль. Просеиваем эти компоненты в свободную миску. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто получилось более нежным и без мучных комочков. К тому же мука в процессе просеивания насытится кислородом из воздуха и станет мягче. Внимание: для приготовления мантов по-узбекски обязательно берем муку высшего сорта, тонкого помола и проверенных торговых марок, иначе блюдо просто может не получиться.

5готовим тесто.

В середине мучной смеси делаем пальцами небольшое углубление. После этого выливаем туда теплую воду и разбиваем яйцо. Чистыми руками замешиваем тесто в течение 5-6 минут. Если необходимо можно подсыпать небольшое количество муки, так как тесто должно получиться и не мягким и не жестким и, конечно же, не прилипать к рукам.

Внимание: если тесто получилось очень жестким, добавляем в миску еще небольшое количество теплой воды и снова хорошо замешиваем тесто. Формируем тестовый шар. Ну, а после – обматываем миску с ингредиентом пищевой пленкой и отставляем в сторону отдохнуть на 10-20 минут.

6готовим манты по-узбекски.

Когда тесто отдохнет, удаляем пищевую пленку с миски и достаем из емкости тестовый компонент. Выкладываем его на слегка притрушенный мукой кухонный стол и, воспользовавшись скалкой, раскатываем тесто в большую лепешку. Внимание: если вам неудобно работать с основным куском, тогда его можно разделить ножом на два кусочка. Итак, продолжаем раскатывать лепешку до тех пор, пока она равномерно со всех сторон не станет тоненькой – в толщину не больше 2-3 миллиметров. Теперь, воспользовавшись ножом, разрезаем тестовый пласт вдоль и поперек на небольшие квадратики, размером в длину и в ширину приблизительно 4-5 сантиметров.

Достаем начинку из холодильника и миску освобождаем от пленки. С помощью чайной ложки выкладываем «на глаз» необходимое количество мясной начинки в центр тестового квадратика. Ну, и теперь можно начинать формировать настоящие узбекские манты. Для начала руками соединяем противоположные края квадратика хлест на хлест. После этого соединяем еще одни оставшиеся противоположные углы теста. У нас получается блюдо в форме конвертика. Внимание: но будьте крайне осторожны, чтобы пальцами не придавить начинку, иначе она начнет выходить из отверстий. Обязательно придавливаем все края теста пальцами, чтобы в процессе приготовления тестовое блюдо не расклеилось и, начинка не выпала в емкость. А вот теперь наступает самый ответственный момент формирования мантов. Аккуратно пальцами соединяем и сразу же хорошо придавливаем боковые стороны тестового квадратика. А образовавшиеся противоположные острые края у основания мантов тоже скрепляем плотно пальцами хлест на хлест. У нас получаются своеобразные лодочки или пилотки из теста.

После этого наливаем воду в кастрюлю пароварки так, чтобы она не затекала в саму пароварку, когда мы будем готовить манты, так как готовить мы их будем на пару. Ставим емкость на средний огонь и ждем, когда вода закипит. А тем временем с помощью кондитерской кисти смазываем растительным маслом дно пароварки, чтобы в процессе приготовления манты не прилипали к основанию емкости. После этого аккуратно выкладываем блюдо на небольшом расстоянии друг от друга. Готовим манты по-узбекски в течение 45 минут под крышкой на огне меньше среднего. По истечению отведенного времени выключаем конфорку, а блюдо перекладываем на плоскую тарелку с помощью кухонной лопатки.

Сочные манты из говядины — пошаговый рецепт с фото, как приготовить

Описание

Сочные манты из говядины, хотя и являются классическим блюдом среднеазиатской (особенно узбекской) кухни, готовятся почти так же, как традиционные русские пельмени. Поэтому освоить в домашних условиях наш пошаговый рецепт с фото их приготовления не составит особого труда.

Рекомендуем особое внимание уделить тесту, т. к. качество мантов в первую очередь зависит именно от него, а не от начинки. Очень важно, чтобы тесто было раскатано очень тонко (в идеале не более 1 мм в толщину), но при этом при варке не порвалось. Для этого нужно соблюсти все указанные в рецепте пропорции, а после приготовления дать тесту хотя бы полчаса (лучше час) отстояться, и лишь потом выкладывать начинку.

Мясо на манты принято мелко рубить ножом, но для ускорения готовки мы пропустим говядину через мясорубку. Фарша это не испортит, но позволит приготовить его быстрее. Правда, ценители узбекской кухни утверждают, что с рубленым мясом манты получаются вкуснее. Для сочности в говядину мы добавим измельченный репчатый лук (примерно ½ от количества мяса) и немного жира.

Манты с говядиной по нашему рецепту действительно получаются очень вкусными и сочными, а чтобы убедиться в этом, пора их приготовить!

Ингредиенты

Шаги приготовления

Подготавливаем необходимые для приготовления мантов ингредиенты.
Говядину моем, просушиваем бумажным полотенечком, нарезаем и вместе с четвертинками репчатого лука пропускаем через мясорубку. Если мясо слишком постное, добавляем немного жира (телячьего, можно свиного). Получившийся фарш солим и перчим по вкусу.
Просеиваем через сито 1 ст. муки. В центре делаем выемку и вливаем туда немного теплой (градусов 40) воды, смешанной с 1 яйцом и щепоткой соли. Начинаем месить тесто от внешнего края к центру, постепенно доливая в центральное углубление теплую воду (пропорции воды к муке примерно 1:2 соответственно). Готовое тесто скатываем в шар, прикрываем влажным полотенцем и пока отставляем на полчасика.
Затем раскатываем тесто в тоненький пласт и режем его на квадратики сантиметров по 10.
В серединку каждого квадратика кладем говяжий фарш.
Соединяем уголки теста крест- накрест.
А затем попарно.
Отправляем манты в мантоварку или пароварку минут на 40.
Готовые манты из говядины выкладываем на блюдо, притрушиваем измельченной зеленью и подаем к столу со сливочным маслом и/или сметаной.
Приятного аппетита!

Сочные манты из говядины — пошаговый рецепт с фото, как приготовить | Готовим вкусно дома

Сочные говяжьи манты хоть и являются классическим блюдом среднеазиатской (особенно узбекской) кухни, но готовятся почти так же, как традиционные русские пельмени. Поэтому освоить в домашних условиях наш пошаговый рецепт с фото их приготовления не составит труда.

Рекомендуем обратить особое внимание на тесто, так как качество мантов зависит в первую очередь от него, а не от начинки.. Очень важно, чтобы тесто раскатывалось очень тонко (в идеале не более 1 мм), но при варке не ломалось. Для этого необходимо соблюсти все пропорции в рецепте, а после приготовления дать тесту хотя бы полчаса (желательно час) отстояться, и только потом раскладывать начинку.

Манты (турецкие пельмени) — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ — \

Мясо на мантах взято мелко нарезать ножом, но для ускорения приготовления пропускаем говядину через мясорубку.Фарш не испортит, но позволит быстрее приготовить. Правда, ценители узбекской кухни говорят, что с рубленым мясом манты получается вкуснее. Для сочности добавляем в говядину нарезанный лук (примерно ½ количества мяса) и немного жира.

Манты с говядиной по нашему рецепту действительно получаются очень вкусными и сочными, а чтобы убедиться в этом, самое время их приготовить!

Как приготовить манты — Рецепт армянских мантов — Кулинарное шоу Heghineh

Состав

Говядина
(300 г)
Луковица
(1 шт.)
Яйцо
(1 шт.)
Мука пшеничная
(1 ст. )
Вода
(1 ст.)
Соль пищевая
(вкус)
Перец красный молотый
(по вкусу)
Перец черный молотый
(по вкусу)

Этапы приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления мантов.

Моя говядина, обсушить бумажным полотенцем, нарезать и пропустить через мясорубку вместе с четвертинками лука. Если мясо слишком постное, добавьте немного жира (телячья, можно свинину).Переверните измельченный фарш солью и перцем по вкусу.

Просеять через сито 1 ст. мука. В центре делаем насечку и вливаем немного теплой воды (градусов 40), смешанной с 1 яйцом и щепоткой соли. Начинаем замешивать тесто от внешнего края к центру, постепенно вливая в центральную выемку тёплую воду (соотношение воды к муке примерно 1: 2 соответственно) . Готовое тесто раскатать в миску, накрыть мокрым полотенцем и при этом отставить на полчаса.

Затем раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать квадратами по 10 сантиметров.

В середину каждого квадрата кладем говяжий фарш.

Углы теста соединить крест-накрест.

А потом попарно.

Отправляем манты в мантоварке или пароварке на 40 минут.

Готовые манты из говядины выложить на блюдо, растолочь зелень и подавать со сливочным маслом и / или сметаной.

Сини-манты (армянские манты из баранины) Рецепт

[Фото: Эндрю Джанджигиан]

Еще несколько лет назад поедание мантов было ритуалом Сочельника для моей большой армянской семьи.За несколько недель до праздника женщины в семье собирались по выходным в доме моей тети Эстер, чтобы делать крошечные клецки, которые затем замораживали. Часы и часы (и часы) работы ушли на приготовление мантов, достаточного для того, чтобы накормить несколько десятков человек едой, которую они с нетерпением ждали весь год. А потом все закончится, и нам всем придется ждать еще год.

Манты являются обычным явлением для многих кухонь Центральной и Западной Азии, это небольшие кусочки приправленного пряностями баранины или говядины, окруженные тонкими обертками из пшеничного теста, которые обычно готовят на пару или варят. Однако армянские манты, иногда называемые «сини-манты», немного отличаются. Миниатюрные клецки в форме каноэ с открытым лицом запекаются до хрустящей корочки и подаются в мясном бульоне, наполненном помидорами, с добавлением ложки йогурта, измельченного чеснока и немного перца Алеппо и порошка сумаха. Для меня это непревзойденные манты, поскольку сочетание вкусов и текстур не имеет себе равных: хрустящие пельмени, их уголки мягко смягчаются горячим ароматным бульоном, в сочетании с прохладным, терпким йогуртом, все это приправлено легкими пряностями, фруктовый и терпкий гарнир.

К сожалению, по мере того, как члены моей семьи становились старше и графики становились более загруженными, мы позволили этому ежегодному ритуалу отойти на второй план. Я использую здесь «мы», хотя на самом деле решение никогда не было за мной или кем-либо из других мужчин в моей семье, поскольку мы никогда не участвовали в работе по изготовлению мантов сами. Когда женщины нашего клана решили, что у них больше нет ни времени, ни энергии, чтобы приготовить манты к Сочельнику, это был печальный, но вполне понятный момент, учитывая объем работы.

Вот почему я хотел создать для вас рецепт мантов, чтобы вернуть наши семейные традиции, пусть даже в форме рецепта.Я использовала рецепт мантов моей тети Эстер в качестве вдохновения и отправной точки для своего собственного. Я немного упростил ее процесс, обратившись к инструментам, экономящим труд и время, таким как макаронный валик и скороварка, и я немного позволил рецепту теста, но по большей части я старался оставаться верным духу ее рецепта и результату.

Как и все пельмени с начинкой, манты лучше всего готовить в группе, где работу по раскатыванию, нарезке, наполнению и формованию можно разделить между многими людьми.На данный момент это явно не вариант, но я могу сказать, что во время многих раундов тестирования рецептов у нас с женой не было проблем с приготовлением многих сотен мантов в одиночку, только мы вдвоем. И у нас не было проблем съесть их все сами.

Вегетарианские манты (пельмени с грибами) | Вкусный полумесяц

Опубликовано 17 июня 2019 г. | Обновлено 3 июля 2020 г. Роксана Бегум | 12 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вегетарианские пельмени с грибами, заправленные чесночно-йогуртовым соусом, маслом паприки и мятой, легкие, полезные и полные пикантных вкусов. Эти мягкие подушечки, похожие на грибные клецки, такие вкусные, успокаивающие и потрясающие для лета!

Добавьте это вместе с кусочками салата табули или йогуртовыми кусочками огурца к закускам для вечеринок.

Вегетарианские пельмени с мантами

Манты — это аппетитные клецки с пастой, которые являются знаменитым фирменным блюдом Турции, Средней Азии и Китая, а теперь популярны в России и близлежащих регионах.Это восточная версия равиоли.

Традиционно они наполнены мясными приправами. Но здесь клецки с грибами в чесночно-йогуртовом соусе — это намного более легкий вариант , и они прекрасно подходят для летнего сезона . А если серьезно, фантастическая вкусная альтернатива жареным во фритюре и калорийным закускам. Абсолютно никаких компромиссов по вкусу — они такие вкусные!

Если вы не пробовали их, вы должны ……… должны …… сделать это. Их довольно легко сделать, если использовать обертки для пельменей, купленные в магазине.Изготовление оберток для клецок с нуля может быть забавным, но для некоторых может оказаться трудоемким.

Как это сделать

НАЧИНА ДЛЯ ПЛИНЦЕВ

Жареные грибы с хлопьями красного перца и оливковым маслом в духовке. Затем грибы пропустить через мясорубку.
Обжарить лук и тертый чеснок. Затем добавить фарш из грибов, кинзы, укропа и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем.
Вы также можете обжарить целые грибы с луком и чесноком, а затем измельчить их.

ИЗМЕНИТЬ ПЕЛЬМЕНИ

Обертку для пельменей нарезать двумя полукругами.Смочите водой края каждого полукруга, как показано желтым цветом.
Уплотните полукруг на прямой стороне, чтобы придать форму конуса. Поместите 1½ чайных ложки начинки в центр. Затем заклейте другую изогнутую сторону.
Смочите центр запечатанного края водой, как показано желтым цветом. И соедините их вместе, чтобы получились клецки.
Обязательно хорошо запечатайте все края.

ЙОГУРТОВЫЙ СОУС

Смешайте йогурт, тертый чеснок и соль.

ТОМАТНЫЙ СОУС (по желанию)

Нагрейте оливковое масло и слегка обжарьте чеснок, не давая ему стать коричневым. Добавить нарезанные помидоры, томатную пасту и тушить до готовности соуса.

ПРИГОТОВИТЬ ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени можно варить, готовить на пару или запекать (а затем готовить на пару / варить).
Варка пельменей: Для получения более мягких пельменей тушите их в подсоленной воде примерно 8–10 минут.
Пельмени на пару: Пельмени можно готовить в смазанной жиром корзине для пара, установленной на сковороде с горячей водой.
Выпекать клецки: Выпекать при 350ºF в течение 10–15 минут, пока края не станут светло-золотисто-коричневыми. Потом либо кипятить, либо готовить на пару.

СБОРКА MANTI

Разложите клецки на сервировочном блюде. Полить манты йогуртовым соусом, томатным соусом и маслом красного перца или маслом. Украсить сушеной мятой.

Советы и хитрости для профессионалов

Начинка должна быть влажной, а не мокрой . Овощи следует мелко нарезать.
Работайте быстро с обертками для клецок, следя за тем, чтобы они не высыхали. Накройте обертки и пельмени с начинкой полотенцем, чтобы они оставались влажными.
Убедитесь, что плотно прижали обертку. так, чтобы клецки были хорошо запечатаны перед приготовлением, во избежание выпадения начинки.
Смачивайте края обертки кондитерской кистью.
Если вареные грибные клецки отварить, есть вероятность, что они раскроются, если они не были хорошо запечатаны.
Выберите способ приготовления на пару, если вы беспокоитесь, что пельмени раскроются во время приготовления.
Выпечка пельменей поможет укрепить герметизацию обертки перед варкой.
Также можно украсить манты колотым желтым горошком, приготовленным с обжаренным луком или луком-пореем, чесноком и специями. Это чаще встречается в мантах в афганском стиле.

Здоровые вегетарианские пельмени с мантами

Эти вегетарианские пельмени — легкая постная альтернатива традиционным мантам. Они фаршированы грибами, они сытные, вкусные и мясные! Грибы — отличный источник антиоксидантов, укрепляющих иммунную систему, полезных для сердца и предотвращающих рак питательных веществ .

Затем пельмени поливают йогуртом, который является отличным источником пробиотиков , кальция и высококачественного белка. Йогурт улучшает здоровье кишечника, пищеварение, предотвращает остеопороз и снижает высокое кровяное давление. Он также обеспечивает полноту и насыщение.

Как выбрать упаковщики для пельменей

Обертки для азиатских пельменей доступны во многих продуктовых магазинах в отделениях для этнических, охлаждаемых или замороженных продуктов.
Обертки для пельменей — это тонкие круглые листы теста, которым легко придать форму и сложить в складки.
Выбирайте обертки, которые желательно делать из яичного теста, чтобы придать ему большую гибкость при формовании.
Положите их в корзину в конце, чтобы они не разморозились.
Можно заменить оберткой wonton, но она более плотная и толстая, поэтому складывать ее будет не так просто.
Обертки, предназначенные для спринг-роллов, могут не работать, так как они предназначены для жарки.
Свежие и хорошо хранящиеся обертки для клецок не слипаются, и их нужно легко отделять, как перетасовки карточек.
Я использовал обертки для пельменей в шанхайском стиле марки Twin Marquis.

Более вкусные закуски:

★ СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, КОММЕНТАРИЙ И ДАЙТЕ ЭТО ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!

Вегетарианский рецепт мантов (пельмени с грибами)

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Распечатать

1x2x3x

Сохранить для последующего сохранения!

Курс: закуски, закуски

Кухня: Турецкая

Порций: 10 порций

калорий: 98 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

НАПОЛНИТЬ МАНТИ ДЛЯ ГРИБОВ

Разогрейте духовку до 400ºF.Смешайте ломтики грибов, хлопья красного перца и 2 чайные ложки оливкового масла. Выложите его на противне, выстланном пергаментной бумагой.
Запекайте в течение 15–20 минут, пока грибы не начнут выделять сок и не станут хорошо приготовленными. Отложите и дайте остыть.
Когда грибы остынут, измельчите их.
Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в небольшой сковороде. Добавить нарезанный лук и обжарить до мягкости. Затем добавить тертый чеснок и обжарить.
Затем добавить измельченные грибы, кинзу, укроп и хорошо перемешать.Посолить по вкусу.
Совет: Вы также можете добавить целые грибы в обжаренный лук и чеснок, а затем измельчить его. При желании можно добавить в начинку тофу или вареный горох.

СФОРМИРОВАТЬ ПЕЛЬЕЛЬНИЦЫ

Я использовал круглые обертки для пельменей в шанхайском стиле. Каждую обертку разрежьте на два полукруга. Возьмите один полукруг и смочите края водой, как показано желтым цветом.
Уплотните полукруг с прямой стороны, чтобы придать форму конуса.Поместите 1½ чайных ложки начинки в центр. Затем заклейте другую изогнутую сторону.
Смочите водой центр уплотненного края, как показано желтым цветом. И соедините их вместе, чтобы получились клецки. Завершите приготовление всех пельменей.
Совет: Убедитесь, что вы плотно зажали обертку, чтобы клецки были хорошо запечатаны перед приготовлением, чтобы начинка не выходила наружу. Смочите края обертки кондитерской кистью.

СБОРКА ВЕГЕТАРИАНСКИХ МАНТИ

Выложите пельмени одним слоем на сервировочном блюде.Полить манты йогуртовым соусом. Если вы используете томатный соус, то случайным образом добавьте его ложками сверху.
Нагрейте две чайные ложки оливкового или сливочного масла. Снимаем с плиты, затем добавляем паприку и красный молотый перец. Полейте этим маслом пельмени.
Украсить вегетарианские манты сушеной мятой. Совет: Можно также украсить колотым желтым горошком, приготовленным с обжаренным луком, чесноком и специями.

Примечания

Работайте с обертками для клецок быстро, следя за тем, чтобы они не высыхали.Накройте обертки и пельмени с начинкой кухонным полотенцем, чтобы они оставались влажными.
Я использовал обертки для пельменей в шанхайском стиле марки Twin Marquis.
Обертки для азиатских пельменей доступны во многих продуктовых магазинах в разделах «этнические» или «замороженные».
Подробнее про фантики для пельменей в посте выше.
Пищевая ценность без добавленной соли.

Nutrition

Этот пост был впервые опубликован 9 июня 2016 года и был обновлен с улучшениями в рецептах, форматировании, советах и дополнительных улучшениях.

мантов (турецкие пельмени) — рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты для теста:

Мука 250 грамм
110 миллилитров воды
4 ложки оливкового масла
1 яйцо
немного соли

Ингредиенты для начинки:

250 г куриного мяса (может быть баранина или телятина)
1 луковица
соль
перец

Ингредиенты для белого соуса:

400 г йогурта
3 зубчика чеснока
соль
перец

Ингредиенты для красного соуса:

12 ложек с соусом из болгарского перца
3 ложки оливкового масла
2 гриба
немного чили
соль
перец

Сначала приготовьте начинку:

Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, затем смешайте с нарезанным луком, солью и перцем.

Приготовьте тесто :

Смешайте муку с водой, солью и яйцом.

Добавьте оливковое масло и перемешайте до однородной массы.
Дайте тесту постоять при комнатной температуре 10 минут.
Разделить тесто на 3-4 равные части.

Разложите каждую часть на столе и разрежьте на маленькие квадратики:

В середину каждого квадрата добавьте по чайной ложке мясной смеси.
Сложите два противоположных угла, а затем так же с двумя другими, чтобы мука хорошо запечаталась внутри теста.

Выложите пельмени на лист бумаги для выпечки и поставьте в духовку при температуре 180 градусов Цельсия на 20-25 минут или до золотистого цвета.
Пусть остынут!

Отдельно вскипятите немного воды и, когда она закипит, добавьте кнедлики (столько, сколько поместится в кастрюлю, затем повторите процесс с оставшимися). Дайте им покипеть около 10 минут.

Когда будете готовы, достаньте клецки и хорошо процедите.

Приготовьте белый соус:

Смешайте йогурт с измельченным чесноком, перцем и солью.

Приготовьте красный соус:

В сковороду добавьте оливковое масло и дайте ему высокая температура. Добавьте соус из болгарского перца, соль, перец и перец чили, а также свежие грибы, нарезанные небольшими кусочками, и дайте все немного покипеть. минут.

Выложите клецки на сковороду и залейте их белым соусом, затем красным соусом, и теперь они готовы к подаче.

Наслаждаться!

Оригинальный рецепт можно найти здесь

«Манты» — Булочки на пару, фаршированные бараниной — Приготовление меланжи

«Манты» (булочки на пару с начинкой из баранины) — традиционное мясное блюдо народов Средней Азии, Турции, Монголии, Кореи, а также татар и башкир России.Считается, что мантов происходят из отдаленных регионов Китая, где у уйгуров региона Синьцзян есть блюдо под названием «мантоу» , что буквально означает «приготовленный на пару хлеб». Постепенно рецепт блюда распространился из Синьцзяна через Среднюю Азию и за ее пределы. Но и сегодня уйгурские повара считаются лучшими мантами специалистов в мире.

Это блюдо популярно в России и обычно подается во многих восточных ресторанах.Также легко приготовить в домашних условиях. Манти похожи на обычные пельмени, но они больше по размеру и приготовлены определенным образом. Мясо для начинки необходимо нарезать вручную, и его нельзя измельчать, поскольку рубленый или фарш теряет весь свой сок. Мясной сок, смешанный с луком, является основным вкусовым компонентом мантов , что делает его вкус не похожим на другие пельмени.

Этот рецепт предназначен для узбекских мантов , которые обычно фаршируются бараниной, однако также используются мясные смеси.В начинку можно добавлять и овощи — тыкву, картофель и т. Д. Иногда в смесь добавляют бараний жир. При заворачивании начинки в тесто концы квадратного листа теста скрепляются крест-накрест, как конверт. Слои теста должны быть очень тонкими. Манты подаются с острыми соусами и овощным салатом из помидоров, перца и чеснока, заправленными растительными маслами. Наслаждаться!

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

Состав

Для теста:
5 3/4 стакана универсальной муки
1 яйцо
1 1/4 стакана теплой воды
4 ст.сливочное масло несоленое, топленое и охлажденное
1 чайная ложка соли
Для наполнения:
2 фунта баранины или говядины, мелко нарезанные
2 средних луковицы, нарезанных кубиками
1 ст. соль
перец свежемолотый
1/2 чайной ложки молотого тмина
Топленое масло для чистки мантов
сметана для сервировки
свежих трав для сервировки

Инструкции

Для приготовления теста: В чаше электрического миксера с крючком для теста смешайте муку и соль.Залить теплой водой, растопленным маслом и яйцом. Все хорошо перемешать и месить тесто 5-6 минут. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять около 20 минут. Идеальное тесто должно быть шелковистым и эластичным, но не слишком мягким.

А пока сделаю начинку. В большой миске смешайте баранину или говядину, лук, соль и специи. Хорошо перемешайте и отложите.

Когда тесто хорошо отдохнет, переверните его на присыпанную мукой рабочую поверхность.Тесто разрезать пополам. Вторую половину накройте полиэтиленовой пленкой. Сгладьте пальцами ту, над которой работаете. При необходимости слегка посыпьте мукой, чтобы не прилипать. С помощью скалки раскатайте тесто примерно на 1/8 дюйма. Если у вас есть макаронная машина, вы можете использовать ее для раскатывания теста.

Нарезать квадратами по 4 дюйма. Выложите одну столовую ложку начинки на каждый лист. Соедините два противоположных угла, слегка защипнув их вместе.Повторите процесс с другими углами. На этом этапе клецки должны выглядеть как небольшой конверт. Теперь соедините соседние углы вместе, защемив их вместе. Повторите процесс с противоположной стороны.

Поместите манты поверх слегка смазанных маслом дисков пароварки, оставив между ними пространство 1/2 дюйма. Установите таймер и готовьте на пару примерно 45 минут. Когда манты готовы, выключите огонь и удалите все манты.Слегка смажьте манты сливочным маслом. Сразу подавайте со сметаной и зеленью.

Банкноты

Прошу прощения, что у меня нет пошаговых фото для этого рецепта. Необязательно делать точно такую же форму. Они будут восхитительны в любой форме.

Армянских мантов — Дима Аль Шариф

Приготовление турецких мантов

Разрежьте раскатанное тесто на маленькие квадраты желаемого размера (я люблю следовать традиционному способу изготовления очень маленьких кусочков мантов — 1 дюйм, но не стесняйтесь делать их больше).Вы можете разрезать с помощью линейки и ножа / ножа для пиццы / или с помощью формочки для печенья — все, что есть под рукой.

Поместите шарик с мясной начинкой в центр каждого квадрата. Затем смажьте края теста водой и защипните углы, чтобы скрепить их, оставив середину открытой, показывая мясо. Это будет похоже на лодку с открытым центром и зажатыми сторонами. Слегка сдвиньте стороны к центру, чтобы мясо слегка выдавилось.

Повторяйте, пока не будет использовано все количество.

Здесь стоит упомянуть, что турки тоже делают манты. Однако в то время как армянские манты оставляют мясную начинку открытой, как на двух фотографиях выше, турецкая версия зажимает все углы теста в центре (см. Рисунок выше), в результате чего образуются манты в форме звезды, где мясо полностью покрыто тестом. . (см. рисунок ниже)

Турецкие манты (в форме звезды)

Смажьте жиром дно формы для запекания или, желательно, глиняной посуды (фукхара) и выровняйте куски мантов в один слой.

Когда закончите, слегка смажьте верхушки маслом и запекайте манты в предварительно нагретой (350F) духовке в течение 20 минут или до коричневого цвета.

Тем временем приготовьте томатный соус, протарив лук и чеснок в горячем масле, пока он не станет прозрачным и не подрумянится. Добавить нарезанный помидор и варить 5 минут, приправить и варить, помешивая, 30 секунд. Добавьте куриный бульон, томатную пасту и красное вино, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и дайте закипеть, периодически помешивая, пока он не загустеет и не уменьшится вдвое.

Приготовьте йогуртовый соус, нагревая сливки и йогурт без кипячения (при кипячении йогурт расколется и свернется). идея состоит в том, чтобы просто немного его нагреть. Приправить и смешать с сумахом.

Турецкие манты, подаются с острым маслом вместо томатного соуса

Когда манты готовы, разложите их на сервировочном блюде.

Вы можете положить томатный соус и йогуртовый соус по отдельности в 2 миски и подавать отдельно.

Или вы можете заправить манты в сервировочную чашу, где вы слегка заправите манты томатным соусом и сверху положите ложку йогуртового соуса в центре.Украсить сумахом, зеленью и кедровыми орешками.

Также стоит упомянуть, что турецкий манто не включает томатный соус. Вместо этого они поливают манты йогуртовым соусом, а затем поливают их острым маслом. Чтобы сделать острое масло, просто разогрейте оливковое масло, кайенский перец и сумах вместе (только для нагрева, без жарки). затем сбрызните этим маслом йогуртовый соус, как показано на картинке справа.

Как бы то ни было, будь то помидор или горячее масло, каждый раз получается вкусно.Вариации — это хорошо, а чередование разных версий — это весело. Что бы вы ни делали, это блюдо действительно стоит ваших усилий. Это супер вкусно.

рецепт турецких мантов

Вы всегда можете купить турецкие равиоли в местных магазинах. В Афганистане эту еду готовят на пару и покрывают похожими ингредиентами. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Турецкий суп из равиоли — очень быстрое и полноценное блюдо, если у вас есть турецкие равиоли в морозильной камере, и если у вас их нет, не сожалейте.Прочитайте больше. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления. allrecipes.co.uk/recipe/10976/manti—turkish-dumplings-.aspx При необходимости добавьте воды, чтобы получилось мягкое тесто. Манты — одно из самых известных и традиционных блюд турецкой кухни. Накройте полиэтиленовой пленкой или кухонной тканью и поместите в холодильник на 30 минут. Домашнее тесто фаршируется картофельной начинкой, готовится и подается с йогуртовым соусом и острым «масляным» соусом.Приготовление: Лук мелко нарезать… Обязательные поля отмечены *. Добавьте яйца и воду, хорошо перемешивая руками. Обжарьте 2 ст. Получилось довольно изумительное по вкусу S&P. Turkish Manti Dumping — традиционное блюдо средиземноморской кухни, где паста крошечной формы наполнена фаршем из говядины или баранины и приготовлена с йогуртом, луком, чесноком, яйцами и смесью специй. 2 мин. Сначала полейте манты йогуртом, а затем немного сливочным соусом. это очень сухо, и нам с семьей он не понравился.Налейте немного фарша в каждый квадратик. При желании можно использовать фарш из баранины или другой фарш вместо говядины. Афганцы обычно предпочитают подавать эту еду с большим количеством йогуртового соуса, чем с томатным, или есть… Добавьте несколько ложек кулинарного бульона в каждую миску с мантами. Разрежьте прямоугольник на 2-дюймовые квадраты ножом или кругом для теста. Используя нож с круглым лезвием, перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Переложите готовые манты на посыпанную мукой тарелку и посыпьте манты мукой, чтобы они не прилипли.Турецкие манты, член всемирно популярной семьи пельменей, представляют собой восхитительное блюдо из пасты, традиционно наполненное луком, мясным фаршем (чаще всего бараниной или говядиной) и специями, покрытое ароматным йогуртово-чесночным соусом и сбрызнутое острым красным перцем и помидорами. соус Слово «манты» происходит от слова «манту», что означает «пельмени». Это общее кулинарное наследие, которое кочевые турецкие племена принесли с собой, когда путешествовали из Средней Азии в Анатолию, нынешнюю Турцию, в 13 веке. После закипания добавьте Mantıt, который вы залили и закрыли. Нагрейте в кастрюле 4 стакана воды и доведите до кипения. Потом заморозила пельмени минимум на час. resimlerine bayiliyorum … ne guzel ailelenle bu kadar yakin olman !! Заправка для мантов и йогурта. Рецепт турецких мантов похож в Узбекистане, Таджикистане и Кыргызстане, за исключением разнообразия добавленных ингредиентов. Смешайте муку и соль в миске. Тесто должно быть почти как бумага тонким, как тесто филло, и они сказали, что они должны уместить около 40 кусков мантов на одну полную ложку….. Эта часть взорвала мой разум. масло в средней кастрюле, пока его цвет не станет … Вы сохранили домашние манты (традиционные турецкие пельмени) для себя. Повторите то же самое со вторым куском теста. Заправка для мантов и йогурта. В центр каждого квадрата положите около 2 чайных ложек мясной начинки. Спасибо за отличный рецепт, который понравился всей моей семье! Афганцы обычно предпочитают подавать эту еду с большим количеством йогуртового соуса, чем с томатным, или есть его с морковным супом. Это аромат родом из Анатолии.Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Добавьте яйца и воду, хорошо перемешивая руками. Как приготовить турецкие клецки манты Шаг 1 Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, очистите лук, вымойте его, промокните насухо и нарежьте лук в миске. 2 мин. Манты — это блюдо, которое напоминает нам о доме. Вернуться к домашним мантам (традиционные турецкие пельмени). Манты — известное блюдо из моей страны. Попробуйте и поделитесь с нами своим опытом. Приготовьте тесто для макарон: смешайте яйца, муку, воду, оливковое масло и 1 1⁄2 чайных ложки соли в настольном миксере с крючком.В целом это отличный рецепт. Ингредиенты немного размешивают вилкой, а затем замешивают вручную, пока не станет плотным тестом… Асли это было так просто приготовить !!! Смешайте йогурт и чеснок, приправьте. Рецепт мантов, рецепт турецких пельменей, рецепт равиоли, рецепт турецких равиоли, рецепт пельменей, Основные блюда, манты, рецепт мантов, рецепт турецких мантов, рецепт пельменей из говядины, манти тарифи, ингилизче манти тарифи, ингилизче йемек тарифлэри, рецепты мизери Enjoy-afiyet olsun (приятного аппетита)! Никакой подарок не подобает одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга. 2) Чтобы заморозить, вы можете заморозить шарики теста на две порции ЛИБО отдельных богомолов в запечатанных пластиковых пакетах, если вы собираетесь подавать манты позже. Турецкие пельмени из баранины с йогуртом и томатным соусом с коричневым маслом (манты) Мэтт Тейлор-Гросс Считается, что эти традиционные посылки с мясом были доставлены в Анатолию по Шелковому пути. При необходимости добавьте воды, чтобы тесто стало мягким. Сделайте углубление в центре и добавьте яйца, масло и молоко, хорошо перемешав. Процедив ситечко, переложите на тарелки.Пельмени чаще всего покрывают соусом, состоящим из йогурта и чеснока. Турецкие пельмени манты. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на среднем или сильном огне и варите манты, пока начинка не перестанет быть розовой, а тесто не станет мягким, 20-25 минут. Используя острый нож, вырежьте из филло квадраты размером 1 дюйм. Готовьте манты порциями в кипящей подсоленной воде прим. Это традиционное блюдо, которое составляет большую часть турецкой культуры и было первоначально привезено из Средней Азии в Турцию кочевыми турецкими племенами в 13 веке. 2 стакана томатного соуса с 1/5 стакана масла и 3 столовые ложки перца вместо масла. Разделите манты на четыре тарелки. Это было прекрасно! Ваш электронный адрес не будет опубликован. Добавьте яйца и воду, хорошо перемешивая руками. Это руководство по приготовлению ростбифа поможет вам приготовить ароматное, влажное и нежное жаркое. Название блюда происходит от слова «манту», что означает пельмени, и первоначально они были привезены из Средней Азии в Турцию кочевыми турецкими племенами в 13 веке. Манты или манту — турецкое блюдо.Для приготовления мясной смеси добавьте в миску говядину, нарезанный лук, пучок петрушки, соль, черный перец, перец и перцовую пасту. Толщина около 2 мм. Турецкий рецепт домашних мантов (турецкие равиоли — традиционные турецкие пельмени) Турецкий | 19 ноября 2020 года. Самая большая особенность турецких анатолийских рецептов — это сочетание теста, мяса и масла. Очень понравился йогурт и масло. Пришлось увеличить количество воды, но получилось отлично. Рецепт из Черного моря… Сделайте в центре колодец и залейте маслом 1 стакан воды. Информация. Отличный и простой в использовании рецепт. Я сделал йогуртовый соус с мятой, небольшим количеством масла, хлопьями красного перца, черным перцем, чесноком и небольшим количеством соли. Смешайте муку и соль в миске. В Турции люди часто едят манты (мини-пельмени) в месте, которое специализируется на изготовлении и продаже мантов, известном как Manti Evi. Если вы торопитесь, вы можете использовать готовые обертки из вонтона вместо теста. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.Я обнаружил, что 2 яйца сделали его яичным, и я использовал 1 вместо этого. Мой муж из Казахстана, и они делают манты намного больше, с тыквенным фаршем вместе с мясом в начинке, и они готовятся на пару, а не варятся. Чтобы манты не открывались при кипячении; плотно закройте равиоли. Есть также вариант, который готовят в бульоне как суп (). Хотя пельмени готовятся одинаково, они имеют другую форму и готовятся в бульоне, а не в духовке. Как приготовить турецкие манты с чесночно-йогуртовым соусом »вики полезно Компас &… Заполнив все квадраты фаршем, терпеливо их закройте. при перемешивании. Еще раз спасибо Aslicigim !!!! Сделайте из теста шар и раскатайте не слишком тонким. Если… Добавьте йогурт, чеснок и соль в большую миску и хорошо перемешайте. Держите один кусок теста накрытым, пока вы раскатываете вторую часть в прямоугольник, раскатывая тесто как можно тоньше. НЯМ !! https://www.compassandfork.com/recipe/manti-with-yogurt-sauce Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и месите около 8 минут, пока не станет гладкой и эластичной. Раскройте приготовленное тесто на присыпанной мукой кухонной стойке.Варить, пока масло не растает. https://homemade-recipes.blogspot.com/2018/04/turkish-manti-recipe.html Готовьте по вкусу в Турции. С помощью валика сделайте пласты филло-теста. Крошечные домашние турецкие манты, наполненные острым говяжьим фаршем, подаются с йогуртовым соусом и масляным соусом, чтобы улучшить вкус. В качестве альтернативы вы также можете смешать мясо и чечевицу. Добавьте сливочное и оливковое масло в апан. Для этого рецепта мы сделали то же самое снова и спросили нашу маму, может ли она показать нам, как их готовить на прошлой неделе (профессионально и красиво), так как мы хотели дать вам идеальный рецепт! . .. Турецкие пельмени с мясом (манты) 80 мин. Тесто выходит отличное. Я подумал, что он может быть недостаточно соленым, и добавил соли поверх йогурта, но оказалось, что это слишком много. пользователя Admin. Рецепт турецких мантов. 10 мин., Удалить шумовкой, согреть. Масляный томатный соус. Нагрейте сливочное масло на сковороде до слегка орехового вкуса. Когда масло растает, добавьте сухую мяту и красный перец и перемешайте. Руководство по 7 типам китайских пельменей 30 вкусных рецептов пельменей Домашний турецкий лахмаджун 90 мин.Продолжайте готовить, пока он не станет мягким, около 10 минут. Кроме того, если вам удастся раздобыть сухой сумах, щепотка его станет идеальным дополнением. Еще идеи о турецких рецептах Переложите манты на подготовленный противень. Попробуйте этот рецепт Kayseri mantısı дома, чтобы отведать блюда турецкой региональной кухни и новый взгляд на равиоли в итальянском стиле. Все, что вам нужно, — это скалка или машина для макаронных изделий. Или выберите более простой вариант и купите готовые обертки для вонтона. . Смешайте муку и соль в миске.Мне потребовалось около 2 часов работы, чтобы закончить этот рецепт. Выложите смесь на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и осторожно месите ее в течение 8 минут, время от времени посыпая тесто и руки, чтобы тесто не прилипало. Мы всегда так делаем, я не знаю, имеет ли это значение, но я думаю, что это предотвращает разрыв, когда вы варите пельмени. Автор: Romae Chanice Marquez Рецепт Категория: Закуски / Закуска Кухня: Турецкая Обычно пельмени покрывают йогуртом и чесночным соусом.Рецепт турецких мантов — это блюдо, которое вам обязательно нужно попробовать! На приготовление этого блюда нужно время, но я уверен, вы согласитесь, что оно того стоит! Как сделать турецкие манты Манты начинается с приготовления простого теста из муки, яиц, соли и воды. Турецкий Mantı — The Cheat’s Way. После этого приступайте к приготовлению масляного соуса. Я заморозил половину мантов, скоро буду использовать. при перемешивании. Затем нарежьте его небольшими квадратиками. Классический рецепт традиционного блюда на все времена от тети Сании. Разделите тесто на две части и слегка посыпьте мукой рабочую поверхность.Шаг 7 В большой кастрюле с кипящей водой варите манты до готовности, примерно 5 минут. Смешайте йогурт и чеснок, приправьте. ТУРЕЦКИЙ МАНТИ • Панорама земного шара | Турецкие рецепты, турецкие… Название блюда происходит от слова «манту», что означает «пельмени». В 13 веке кочевые турецкие племена первоначально принесли их из Средней Азии в Турцию. Сначала нарежьте его полосками. Нагрейте сливочное масло на сковороде до слегка орехового вкуса. вам следует попробовать изменить некоторые ингредиенты. Рецепт турецких пельменей с мантами с пошаговыми изображениями — Дайте… 1) Не используйте масляный соус, если вам нужно, чтобы этот рецепт не содержал масла.Вот рецепт манти для приятного ужина. В нашей версии мясо заменяется чечевицей, приправленной пряностями, на вегетарианскую. Закройте клецки, собрав края теста и защипнув их вверху, чтобы получилась связка. Манты — одно из самых известных и традиционных блюд турецкой кухни. Со стороны моего мужа в семье крымчане (Кирим), и они делают такие хорошие манты! Этот рецепт очень близок к рецепту, который моя семья годами готовит без этих соусов. Домашнее тесто фаршируется грибной мясной начинкой, готовится и подается с чесночно-томатным соусом, йогуртовым соусом и острым «масляным» соусом.560 калорий; белок 23,2 г; углеводы 64,4 г; жир 23,2 г; холестерин 120 мг; натрий 439,5 мг. Я сделал их для некоторых турецких людей, которые приехали работать на мою работу на лето. Чтобы тесто получилось, можно добавить больше воды или муки. В следующий раз буду точно следовать рецепту. Самая большая особенность турецких анатолийских рецептов — это сочетание теста, мяса и масла. хорошо изложенная и простая в использовании, очень помогли, так как сама еда получила восторженные отзывы от семьи. Я считаю, что 2 яйца — это слишком много, поэтому я использую 1 яйцо и больше воды.Во-первых, у вас есть манты на основе томатов или манты на основе йогурта (турецкое слово). Попробуйте этот рецепт «Kayseri mantısı» дома, чтобы отведать региональную турецкую кухню и новый взгляд на равиоли в итальянском стиле. … Я пробовал много способов улучшить вкус, но безуспешно. Ключ к рецепту турецких равиоли (мантов) Тесто для равиоли должно быть твердым, чтобы придать твердую форму. мука, 1 ст. Манты, турецкие пельмени с фаршем, луком и специями | … (2 см.) Продолжайте хорошо вымешивать, пока не получите твердое тесто.В Афганистане эту еду готовят на пару и покрывают похожими ингредиентами. сделаю это снова определенно хранителем спасибо за пост. Приготовление: (пожалуйста, посмотрите видео ниже, чтобы лучше наглядно представить) Раскатайте каждый кусок теста отдельно до тех пор, пока их толщина не станет 1/13 дюйма. Ингредиенты: 10-12 листов филло, 2 куриные грудки (отварные), 1 луковица, растительное масло, соль, черный перец. Манты сначала отваривают, затем кладут в миску, а сверху кладут йогурт, смешанный с чесноком и солью. Ключ к рецепту турецких равиоли (мантов) Тесто для равиоли должно быть твердым, чтобы придать твердую форму. Я приготовил… https://www.turkishfoodandrecipes.com/2009/04/turkish-ravioli-manti.html Турецкие манты Автор admin Опубликовано 21 марта 2019 г. Манти — необычное блюдо из Турции: крошечные пельмени с начинкой из баранины и три соусы: томатный соус, соус из коричневого масла и… Медленно добавьте воды и перемешайте рукой. Собираюсь пробовать это снова и снова. Опустите манты шумовкой и готовьте, пока они не поднимутся вверх и не станут готовыми; это должно занять 4–6 минут. Что входит в рецепт турецких мантов.Пельмени чаще всего покрывают соусом, состоящим из йогурта и чеснока. Если вы следите за нашим сайтом, то можете увидеть, что раньше мы публиковали рецепт турецких равиоли. Ух! 0 0. Turkish Mantı — The Cheat’s Way. Рецепт турецких мантов похож в Узбекистане, Таджикистане и Кыргызстане, за исключением разнообразия добавленных ингредиентов. https://iloveturkishfood.blogspot.com/2007/06/manti-and-fake-manti-recipe.html Нарежьте лук мелкими кусочками или натрите его на терке, добавьте молотый . .. После того, как все будет готово, … Если хотите, украсьте мятой, орегано, сумах и хлопья острого перца.Для приготовления теста для мантов для турецких пельменей не нужно много ингредиентов. Эта комбинация делает рецепт Mantı отличным вкусом. Мы предлагаем вам лучшие премиальные темы WordPress, которые идеально подходят для новостей, журналов, личных блогов и т. Д. Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий. Попробуйте и поделитесь с нами своим опытом. Во время обучения приготовлению мантов Это напомнило нам о теплых летних днях в Турции и ужинах всей семьей. Приятного аппетита. Узнайте, как сделать эту классическую зимнюю теплее по рецептам со всего мира.Измельчите лук и поместите его в дуршлаг или сито над миской; слить сок и выбросить. Для начинки; 2 стакана простого йогурта, 1 зубчик чеснока, соль, 3-4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1/4 стакана воды. Ингредиенты: 4 стакана муки, 1 яйцо, 3/4 стакана теплой воды, 1 чайная ложка соли. Чтобы манты не открывались при кипячении; плотно закройте равиоли. Снять с огня и держать в тепле. Просейте муку и соль в большую миску. Мне понравился этот рецепт, и моя семья тоже.В Турции люди часто едят манты (мини-пельмени) в месте, которое специализируется на изготовлении и продаже мантов, известном как Manti Evi. Как приготовить идеальные турецкие пельмени традиционным способом. В другой чашке смешайте говядину, мелко нарезанный лук, петрушку, тмин, черный перец и 0,5 столовой ложки соли. Добавьте измельченный чеснок в йогурт и отставьте. Инструкции по приготовлению турецких пельменей с манти. Шаг 1: В кастрюле для смешивания добавьте муку и соль. Манты — это разновидность клецок, популярных в большинстве тюркских кухонь, и обычно их фаршируют смесью приправленного мяса в обертке для теста и варят или готовят на пару.Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Масляный томатный соус. Слейте воду и подавайте на стол, полив половину мантов йогуртовым соусом, а половину — измельченными грецкими орехами, поливая их маслом. Домашние манты (традиционные пельмени) — это вкусное, сытное и сытное блюдо. 29 сентября 2020г. В Food Recipes. Затем добавьте яйца и воду и хорошо перемешайте руками. Домашние манты (традиционные пельмени) — это вкусное, сытное и сытное блюдо. Манты — это традиционные турецкие пельмени, фаршированные пряным мясом и луком.Накройте крышкой и отставьте минимум на 30 минут. https://turkishstylecooking.com/sinop-style-manti-recipe.html Однако, как вы можете видеть на фотографии выше, мы покупаем наши манты сушеные и готовые. Мне больше всего нравится запеченная версия (сини манты по-турецки). На самом деле есть два вида мантов. Это не рецепт для новичков! Количество основано на доступных данных о питательных веществах. Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий.Турецкий бибер Долмаси — Турецкий фаршированный перец, Турецкий рецепт Кайсери Ягламаси — Турецкий рецепт, Турецкий рецепт Иджли Кофте — Турецкий фаршированный фрикаделькой, Турецкое тесто с беконом — Рецепт Паканга Борек, Турецкий рецепт плавленого сыра и кукурузной муки (Михлама). В отличие от среднеазиатских сортов, сидеть за столом с семьей, готовить маленькие квадратики теста и заливать их говяжьим фаршем всегда было для нас традицией. Чтобы приготовить тесто, насыпьте муку и щепотку соли в большую миску. Раскройте приготовленное тесто на присыпанной мукой кухонной стойке.Манты — это крошечные тающие во рту квадраты пасты, наполненные фаршем и защипнутые сверху, чтобы сформировать… Турецкий рецепт 15 века уже упоминает манты, которые сделаны из мяса ягненка, а также пюре из нута. 10 мин., Удалить шумовкой, согреть. Наконец, в Боснии манты называют клепе или мантике. Готовьте 20 секунд. Начните готовить манты к подаче после того, как они остынут. 1. квадраты из вашего… Рецепт Mantı готов к подаче. Если вы не знакомы с мантами, они похожи на… Отличный рецепт турецких мантов.эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта. Нагрейте масло и хлопья красного перца в небольшой сковороде на слабом огне, пока хлопья перца не начнут окрашивать масло; не позволяйте им гореть. Кок гузель олмуссунуз !!! :)) Тебрик эдерим! Я использовала говядину и добавила в начинку немного сливок. Традиционный рецепт мантов. Клепе похожи на турецкие мантики, правда, манты делаются из той же начинки, но готовятся в духовке.В армянской и турецкой кухнях. Манты или манту — турецкое блюдо. Пришлось выпить простой йогурт и заменить его с ранчо. Отличные инструкции, моя семья (и некоторые другие) наслаждаются масляным соусом с добавлением томатной пасты, что делает его богаче, я думаю. Так что я воспринял это со своим не-крымским «я» и должен признать, что получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!! Смешайте муку, теплую воду, 1 столовую ложку соли и рапсовое масло и превратите в тесто. Йогуртовый соус отлично подходит для пельменей, хотя нам не понравилось перечное масло (не горячее и немного маслянистое).Ростбиф — это классическое основное блюдо на праздниках, семейных посиделках и изысканных ужинах. Домашние манты (традиционные турецкие пельмени), поздравляем! На основе базы данных ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Все права защищены. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. Нашим любимым манти на сегодняшний день было, когда мы были в Анкаре в прошлом году и ели Кайсери Мантиси в Кызылае, и это блюдо, которое мы пытаемся воспроизвести, когда готовим его дома в наши дни. Хорошо слейте воду.Им это понравилось. оливкового масла и 2 ст. Затем сбрызните каждую миску несколькими ложками томатного соуса. Хорошо перемешайте. Готовьте 3-5 минут, пока… Добавьте томатное пюре и мяту, готовьте прим. Рецепт турецких мантов — это блюдо, которое вам обязательно нужно попробовать! Мука, яйцо, соль и вода — это то, что вам нужно. Отрежьте 3/4 дюйма. Готовьте манты порциями в кипящей подсоленной воде прим. Выложите йогуртовый соус на манты и сбрызните каждую порцию маслом острого перца. Если это ваш первый визит, вы можете найти рецепт здесь.Aslicigim emailim yazdim bu reviewa ama nedense kabul etmiyor . .. ве soyle yazayim umarim anlasilir..tkr ederim … sende cok talisin !!! 2 Далее готовим начинку. Это было действительно здорово, когда нам нужно было поесть. (2 мм.) Аллах тамамини эрдирсин !!!! #mycookbook © Авторские права 2020, Наши 20 самых любимых рождественских печений, Готовые мини-завтраки, чтобы спасти ваше утро, 15 классических бутербродов, которые сделают обед легендарным, 14 ночей с идеями для ужина стоимостью менее 2 долларов за порцию, 15 бездрожжевых хлебов для быстрого приготовления и Easy Baking, 10 простых рождественских печений для пекарей, которые проводят раз в год, 10 рецептов тушеного цыпленка, которые сделают уютный ужин, 10 оставшихся блюд из индейки, которые можно заморозить для быстрого ужина в будние дни, 16 рождественских печений, одобренных мамой, чтобы подсластить сезон, 18 острых блюд Корейские рецепты, демонстрирующие пасту Gochujang Chile, питание Сверху каждую миску мантов положите обильным количеством чесночного йогурта.Рецепты домашней еды. На мой взгляд, это было намного лучше! Крошечные домашние турецкие манты, наполненные острым говяжьим фаршем, подаются с йогуртовым соусом и масляным соусом, чтобы улучшить вкус. Allrecipes является частью Meredith Food Group. Я был горд, но измучен! Для начинки; 250 г говяжьего фарша, 1 луковица, мелко нарезанная, накрыть крышкой и отложить… Я много бываю в Турции, и мне пришлось попробовать этот рецепт на себе. Манты — это крошечные тающие во рту квадраты макарон, наполненные мясным фаршем и зажатые сверху, чтобы сформировать мини-пирамиду.когда я их делал, они совсем не годились. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте томатное пюре и мяту, готовьте прим. Рецепт традиционных турецких пельменей. Манты — определенно турецкое блюдо, и способ его приготовления совсем не традиционный. Добавьте соль, мяту и равиоли. Название блюда происходит от слова «манту», что означает пельмени, и первоначально они были привезены из Средней Азии в Турцию кочевыми турецкими племенами в 13 веке. Этот рецепт покажет вам, как приготовить настоящие турецкие манты в домашних условиях.Манты — это традиционные турецкие пельмени, фаршированные пряным мясом и луком. Оказалось, что после того, как вы сделаете манты, вы запекаете их на 325 в течение 15 минут, а затем варите в течение 10 минут. Приступайте к приготовлению йогуртового соуса. 13 ноября 2013 г. — Манты — необычное блюдо из Турции: крошечные пельмени с начинкой из баранины, заправленные тремя соусами: карамелизированным томатным соусом, соусом из коричневого масла и соусом из чесночного йогурта. Добавляйте муку, которую будете добавлять в тесто, постепенно, в зависимости от его консистенции. (При желании на этом этапе можно добавить томатную пасту.) Добавьте муку, которую хотите… Это аромат, родом из Анатолии. Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль. Каждый из этих крошечных пельменей имеет размер… Смешайте лук, говяжий фарш, соль и перец; хорошо перемешайте мясо ложкой до образования пюре.