Макароны залитые яйцом – Макароны с яйцом на сковороде. 5 рецептов быстрого приготовления простого блюда

Содержание

Макароны с яйцом – 8 быстрых и вкусных рецептов

Макароны – одно из самых популярных блюд. Макароны могут остаться в холодильнике после сытного ужина. Можно попробовать превратить их во что-то необычное, чтобы порадовать своих друзей и близких. По душе, необычные макароны с яйцом придутся маленьким детям.

Макароны с яйцом классический рецепт

Классический рецепт приготовления макарон с яйцом отличается простотой и доступностью. На его приготовление уходит совсем мало времени, поэтому хозяйка может не беспокоиться о том, что вкусный и питательный ужин придется готовить очень долго.

Список ингредиентов:

Макароны – 150 г.
Яйцо куриное – 3 шт.
Майонез – 1 ст.л.
Зелень для украшения – 1 пучок.
Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

Макароны отварить в кастрюле. Важно следить за тем, чтобы они не пригорели и не превратились в кашу. Можно добавить в воду немного растительного масла, чтобы макароны не слипались между собой. Соли можно добавить побольше – макароны хорошо ее впитывают. Варить до мягкости.

Готовые макароны откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.

Яйца разбить в отдельную миску, добавить соль и перец, все тщательно перемешать.

Измельчить зелень, добавить к смеси из яиц. Туда же добавить ложку майонеза. Взбить все венчиком или вилкой.

Разогреть сковороду и добавить немного растительного масла. Выложить на сковороду макароны и слегка разогреть их, помешивая деревянной лопаточкой. Сверху залить все яичной смесью.

Накрыть крышкой и обжаривать в течение 5-7 мин на среднем огне. Главное, чтобы макароны не начали пригорать, хотя золотистая корочка придется как нельзя кстати.

Выключить газ и оставить макароны на плите еще на несколько минут.

Запеканка из макарон с сыром и яйцом

На основе макарон можно приготовить вкусный питательный завтрак – запеканку с сыром и яйцом, которая придется по вкусу даже истинным гурманам.

Список ингредиентов:

Макароны – 250 г.
Сыр Моцарелла – 100 г.
Сыр твердый – 70 г.
Яйцо куриное – 3 шт.
Молоко – 1 стакан.
Сухари панировочные – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ч.л.
Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

Макароны отварить в холодной воде, соли можно добавить побольше. Макароны стоит оставить недоваренными. Слить воду и откинуть макароны на дуршлаг, промыть теплой водой.

Твердый сыр и Моцареллу натереть на терке.

Яйца разбить в отдельную миску и взбить венчиком, миксером. Добавить соль и перец по вкусу, а также осторожно влить молоко. Все перемешать.

Достать форму для запекания и смазать ее изнутри сливочным маслом. На дно выложить макароны, смешанные с частью твердого сыра. Сверху залить все смесью из яиц и молока.

Сверху посыпать панировочными сухарями, чтобы запеканка покрылась румяной корочкой, а также добавить оставшуюся часть твердого сыра.

Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить внутрь форму и выпекать запеканку в течение 15 мин.

Перед подачей блюдо посыпать тертой Моцареллой и разрезать на порции. Подавать запеканку горячей – сыр должен как следует расплавиться и стать тягучим. Благодаря такой сытной запеканке можно зарядиться положительной энергией и хорошим настроением на весь день.

Нежная запеканка с молоком

Молоко добавляют в блюда для того, чтобы придать им мягкости и сделать более нежными. Запеканку из макарон с яйцом и молоком можно подать на праздничный стол, а также использовать для детского меню.

Список ингредиентов:

Макароны – 100 г.
Молоко – 100 мл.
Сухари панировочные – 40 г.
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло растительное.
Соль/сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Воду довести до кипения, посолить и положить туда макароны. Добавить немного сливочного или растительного масла, чтобы макароны не слипались между собой. Отварить их до полуготовности и откинуть на дуршлаг, промыть теплой водой.

Яйца разбить в миску, добавить молоко, соль, сахар. Все перемешать и взбить при помощи венчика, миксера.

Разогреть духовку до 200 градусов. Форму для запекания изнутри смазать сливочным или растительным маслом. Выложить на дно макароны, сверху залить все смесью молока и яиц.

Чтобы добавить запеканке румяную аппетитную корочку, перед запеканием сверху посыпать ее панировочными сухарями. Выпекать в духовке в течение 20 мин.

Совет! Для приготовления этого блюда можно не отваривать макароны заново – достаточно использовать те, которые уже постояли пару дней в холодильнике. Подавать запеканку лучше горячей. Для вкуса можно добавить тертый сыр.

Лапшевник из макарон с яйцом в духовке

Макароны с яйцом – стандартные ингредиенты, которые есть у каждой хозяйки. Но даже на их основе можно приготовить вкусные и необычные блюда. Например, лапшевник из макарон с яйцом в духовке, который чем-то напоминает обычную запеканку, но получается более нежным и аппетитным.

Список ингредиентов:

Лапша – 300 г.
Сливки – 200 г.
Масло сливочное – 50 г.
Яйцо куриное – 2 шт.
Соль/перец по вкусу.
Сахар.

Способ приготовления:

Чистую воду залить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль и положить в кипящую воду макароны. Чтобы они не слипались, сразу добавьте внутрь немного растительного масла. Варить макароны в течение 5-7 мин. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.

В отдельной миске взбить яйца и сливки, добавить соль, перец и сахар. Все перемешать до образования однородной массы.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить на дно отваренные макароны. Слой должен получиться равномерным. Сверху залить все сливочной смесью с яйцами.

Поставить форму в духовку и выпекать в течение 30 мин.

Сверху можно украсить свежей зеленью. Подавать можно с соусом, сметаной или кетчупом.

Макароны с яйцом в микроволновке

Сытные и вкусные макароны с яйцом можно приготовить даже в микроволновке. Этот рецепт специально для тех, кто хочет быстро утолить голод и не тратить на это свое свободное время.

Список ингредиентов:

Макароны – 100 г.
Молоко – 50 мл.
Сыр – 40 г.
Яйцо – 1 шт.
Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сухие макароны высыпать в миску, которая предназначена для использования в микроволновке. Форма макарон может быть любой.

Залить макароны небольшим количеством воды, чтобы в микроволновке они сварились. Добавить немного соли и все перемешать.

Поставить чашку в микроволновку и установить таймер на 2 минуты. Если вода начнет убегать, микроволновку придется остановить и перемешать макароны, после чего возобновить процесс.

Возобновлять таймер до тех пор, пока макароны полностью не сварятся. Если вода будет выкипать, ее можно регулярно добавлять.

Яйцо взбить венчиком или миксером, добавить немного молока, соль, перец. Все перемешать. Получившейся смесью залить готовые макароны и поставить в микроволновку еще на минуту.

Для вкуса сверху можно добавить тертый сыр. Подавать лучше с измельченной зеленью в горячем виде.

Макароны с яйцом в мультиварке

Макароны с яйцом в мультиварке – отличный способ сэкономить время, но в то же время накормить семью сытным завтраком.

Список ингредиентов:

Макароны – 400 г.
Яйцо куриное – 4 шт.
Масло сливочное – 50 г.
Зелень по вкусу.
Соль/перец.

Способ приготовления:

Макароны отварить в холодной соленой воде. Откинуть их на дуршлаг и промыть теплой водой.

Дно мультиварки смазать кусочком сливочного масла. Закрыть крышку и установить на панели режим «Выпечка» или «Жарка» на 30 мин. Когда масло подтает, переложить внутрь макароны. Обжаривать их при открытой крышке до образования золотистой корочки.

В это время взбить яйца при помощи венчика или миксера, добавить соль, немного кетчупа (можно заменить на томатную пасту). Все перемешать.

Залить макароны получившейся смесью. Обжаривать на том же режиме в течение 5-7 мин. В этот раз крышку придется закрыть, чтобы макароны как следует пропарились.

Перед подачей разложить запеканку по порционным тарелкам и посыпать сверху свежей зеленью (петрушкой, укропом, кинзой). Также можно посыпать блюдо тертым сыром.

Рецепт с добавлением с колбасы

Макароны с колбасой и сыром – классический вариант сытного завтрака.

Список ингредиентов:

Макароны – 100 г.
Колбаса – 70 г.
Яйцо – 1шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

Макароны отварить в подсоленной воде. После готовности откинуть их на дуршлаг и промыть теплой водой, чтобы макароны не превратились в кашу.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

С колбасы удалить пленку и также измельчить кубиками.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать лук и колбасу до появления золотистой корочки. Лук должен стать мягким.

Добавить к луку и колбасе отваренные макароны. Все перемешать.

Яйцо взбить в отдельной миске при помощи миксера или венчика. Залить полученной смесью макароны. Добавить немного соли, перец, любимые специи по вкусу.

Обжаривать до тех пор, пока яйцо не приобретет стабильную консистенцию.

Макароны с вареным яйцом

Макароны с вареным яйцом – классический вариант для сытного ужина. Готовится очень быстро, поэтому таким ужином можно накормить внезапных гостей и друзей.

Список ингредиентов:

Макароны – 300 г.
Сыр твердый – 100 г.
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло сливочное.
Соль/перец по вкусу.
Зелень.

Способ приготовления:

Макароны отварить в доведенной до кипения воде. Откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.

Яйца отварить в отдельной посуде. Остудить их в холодной воде, очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на мелкой терке.

Зелень хорошо промыть и нарезать кухонными ножницами.

Разогреть сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Высыпать туда зелень, готовые макароны.

Затем добавить измельченные яйца, все посыпать тертым сыром.

Накрыть сковороду крышкой и оставить на среднем огне на 3-4 мин.

4allwomen.ru

Макароны с яйцом — пошаговые рецепты приготовления жареных или запеченных с фото

Сытные макаронные блюда – идеальный вариант обеда, раннего ужина, а иногда и завтрака. Паста быстро готовится, хорошо сочетается со многими продуктами питания. Вкусные макароны с яйцом можно сделать из вареных или жареных рожек или других видов макаронных изделий. Из пасты можно приготовить оригинальные блюда, по типу запеканки с различными начинками и соусами. Порадуйте себя и своих близких вкусной едой на основе простых макаронных изделий.

Как приготовить макароны с яйцами

Сделать макароны с яйцом в домашних условиях очень просто. Можно использовать любые виды макаронных изделий: пасту домашнего приготовления, спагетти, лапшу, рожки, бантики и так далее. Они готовятся в кастрюле, духовке, сковороде и даже микроволновой печи. Пасту варят до полной готовности, если не предполагается дальнейшая термическая обработка. До полуготовности – если запланирована готовка запеканки или соединение (прогревание) с соусом.

Подготовка продуктов

Для приготовления лучше выбирать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Они готовятся немного дольше, но обладают меньшей калорийностью. Яйца выбирайте домашние. Яркий желток сделает блюдо более красочным. К макаронам часто добавляют сыр. Его можно использовать для приготовления соусов, непосредственно смешивать с макаронными изделиями или использовать в качестве посыпки.

Аппетитная корочка на запеканке образуется из твердых сортов сыра или моцареллы. Для соуса или в качестве добавки можно использовать другие рассольные или плавленые сорта. Свежие овощи или замороженные добавляйте, исходя из своих вкусовых предпочтений. Пожалуй, самое удачное сочетание – паста с помидорами или томатным соусом. Кроме того, чтобы увеличить питательную ценность блюду можно добавить любимые сорта мяса, птицы, рыбы.

Макароны с яйцом – рецепт

На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления макаронных блюд с яйцами и другими добавками. Каждая хозяйка заправляет пасту своим фирменным соусом или делает другие оригинальные блюда. Новичками на первых этапах следует придерживаться пошаговой инструкции с фото. Это поможет контролировать очередность и правильность выполнения каждого процесса.

Спагетти с яйцом и сыром

Время: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 291 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность: легкая.

Готовить спагетти с яичной смесью и сыром по этому рецепту очень легко и быстро. Весь процесс займет менее получаса. В данном рецепте используется малоизвестный в наших кругах сыр пекорино романо. Это твердый сыр итальянского происхождения, который изготавливается из овечьего молока. Он придает особую структуру блюду и сливочный, слегка ореховый вкус. Если вы не нашли такой вид сыра, то можно использовать другие твердые сорта.

Ингредиенты:

спагетти – 500 г;
молоко 2,5% – 180 мл;
сыр пекорино романо – 160 г;
масло сливочное – 30 г;
яйца – 1 шт.;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Сварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.

Пока паста варится, в отдельную емкость влейте молоко с яичной смесью и взбейте.
Откиньте спагетти на дуршлаг.
Верните пасту в кастрюлю, поставьте на маленький огонь, влейте яичную смесь и добавьте сливочное масло.
Перемешивайте, пока молоко слегка не загустеет и не покроет пасту. Этот процесс займет не больше минуты.
Снимите заготовку с огня, добавьте сыр и перемешайте.
Добавьте специи, попробуйте и доведите до вкуса.

Запеканка

Время: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 272 ккал/100 грамм.
Предназначение: на завтрак, перекус, гарнир.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Простая, но вкусная макаронная запеканка с яичной смесью – это сытное блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве полноценного завтрака или гарнира. Запеченные макароны в яичной смеси хорошо держат форму. Запеканку можно брать с собой на перекус и даже есть руками. Макароны можно брать любые, по данному рецепту используются обычные рожки. Запеканку можно приготовить из стоявших макарон, тем самым дать им «вторую жизнь».

Ингредиенты:

макароны – 400 г;
масло сливочное – 50 г;
панировочные сухари – 30 г;
яйца – 7 шт.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите макароны до полуготовности в подсоленной воде.
Взбейте яичную смесь с солью венчиком или при помощи блендера.
Пасту промойте, добавьте кусочек сливочного масла, примерно 15 г.
Макароны переложите в яичную смесь, хорошо перемешайте.
Форму для запекания смажьте 15 г сливочного масла, посыпьте столовой ложкой панировочных сухарей.
Выложите заготовку в форму, разложите сверху оставшееся сливочное масло небольшими кусочками, присыпьте оставшимися сухарями.
Выпекайте при 200°C 20 минут до золотистой корочки.

Лапшевник в духовке

Время: 1 час.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 165 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед, ужин, перекус, гарнир.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Вкусная лапша с яйцом может быть представлена в виде запеканки. Активное время готовки составляет не более 15 минут. Остальной временной промежуток блюдо проводит в духовке. Если у вас духовой шкаф с таймером, то с того момента, как вы поставили лапшевник запекаться, вы можете смело забыть о блюде, заняться приготовлением салата или другими более важными делами.

Ингредиенты:

лапша – 300 г;
сливки – 200 мл;
масло сливочное – 50 г;
сахар – 20 г;
яйца – 10 шт.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, посолите.
В кипящую воду засыпьте лапшу и перемешайте.
Когда вода снова закипит, убавьте огонь и варите до готовности, примерно 5-7 минут.
Откиньте готовую лапшу на дуршлаг, верните в кастрюлю, добавьте немного масла.
В миске взбейте до однородности куриные яйца, сливки, сахар, соль.

Подходящую форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Выложите в нее лапшу ровным слоем.
Равномерно залейте макароны яичной смесью.
В разогретую до 220°C духовку поставьте лапшевник на 40 минут.
Готовую запеканку из лапши смажьте сливочным маслом.

С помидорами на сковороде

Время: 30 минут.

Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 211 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Макаронные изделия на сковороде с добавлением томатов – это сытное блюдо, которое готовится за рекордно короткое время. Оно выручит, когда после рабочего дня совершенно не остается времени на готовку. Для приготовления этого рецепта также можно использовать «вчерашние» макаронные изделия. В томатный соус можно добавить свежие или сухие травы, они образуют приятный вкусовой ансамбль.

Ингредиенты:

макароны – 100 г;
масло подсолнечное – 20 мл;
яйца – 2 шт.;
помидор – 1 шт.;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите макароны в большом количестве воды.
Откиньте на дуршлаг.
Протушите в сковороде на подсолнечном масле помидор, немного посолите и поперчите.
Выложите макароны в сковороду, перемешайте.
Разбейте яйца, размешайте, жарьте до их готовности.
Готовое блюдо украсьте зеленью.

В микроволновке

Время: 15 минут.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 260 ккал/100 грамм.
Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Приготовить сытный и вкусный прием пищи из пасты можно всего за 15 минут с использованием микроволновки. Можно использовать свежесваренные макаронные изделия или же стоявшие. В этом рецепте хорошо сочетается и вермишель с яйцом. Готовое блюдо можно посыпать сыром. Либо же за 1 минуту до конца готовки достать пасту, присыпать сыром и отправить доготавливаться еще на 60 секунд, чтобы он расплавился.

Ингредиенты:

макароны – 100 г;
масло сливочное – 20 г;
яйца – 1 шт.;
укроп – 1 пучок;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Сварите макароны в подсоленной воде.
Взбейте венчиком яичную смесь, добавьте специи, рубленую зелень и перемешайте.
Готовую пасту выложите в пиалу, добавьте кусочек сливочного масла и залейте яичной смесью.
Готовьте в микроволновой печи при мощности 800 Вт 4 минуты.

Рожки с курицей

Время: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 247 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Приготовить макаронные изделия можно в сковороде без предварительной варки. В данном рецепте используются рожки, но можно использовать мелкие ракушки или бантики. Главное, чтобы они были не слишком крупные, так они максимально быстро приготовятся. Вместо куриного филе можно использовать другие виды мяса, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

макароны – 350 г;
филе куриное – 200 г;
масло растительное – 30 г;
яйца – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Очистите лук, нарежьте полукольцами.
Филе курицы нарежьте кубиком или соломкой, обжарьте на растительном масле с луком.
Добавьте специи по вкусу, полстакана чистой воды, убавьте огонь и протомите 5-7 минут.
Засыпьте пасту, перемешайте и влейте еще 2 стакана воды.
Оставьте тушиться максимум на 15 минут, периодически помешивая.
Когда паста станет мягкой, разбейте два яйца и перемешивайте, пока белок не свернется.

С вареным яйцом

Время: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 308 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Простой сливочный соус на основе сливочного масла с зеленью – это легкая, но очень вкусная заправка для макаронных изделий. В данном рецепте используются обычный российский сыр. Его можно заменить сыром пармезан, он отлично сочетается с пастой. Макароны подойдут любые, гармоничнее всего будут смотреться спагетти. Если есть желание и возможность, приготовьте пасту самостоятельно.

Ингредиенты:

макароны – 300 г;
сыр твердый – 100 г;
укроп – 20 г;
масло сливочное – 20 г;
яйца – 2 шт.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Сварите яйца вкрутую.
Отварите макаронные изделия до полуготовности, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.
Натрите сыр на крупной терке, нарежьте свежую зелень.
Разогрейте на сковороде сливочное масло, добавьте укроп и слегка протомите.
Отправьте пасту к соусу, добавьте специи и обжарьте до появления румянца.
Разрежьте яйца на четвертины, добавьте в сковороду, посыпьте сыром, накройте крышкой и протомите в течение 2 минут.

С луком

Время: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 268 ккал/100 грамм.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Быстрые или ленивые макароны с луком. По рецепту используется готовый томатный соус. Его можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно в домашних условиях. Для этого понадобится томатная паста, чеснок и любимые специи. Добавить пикантности можно с помощью острого красного или черного молотого перца, они хорошо сочетается с томатным соусом.

Ингредиенты:

макароны – 500 г;
томатный соус – 40 г:
масло подсолнечное – 20 мл;
лук репчатый – 2 шт.;
яйцо – 2 шт.;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук почистите, мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета на подсолнечном масле.
Отварите макаронные изделия до готовности, откиньте на дуршлаг, дайте стечь.
Переложите к луку, добавьте томатный соус, специи и перемешайте.
В прогретую массу вбейте яйца, жарьте до готовности.

Жареные макароны с яйцом и сосисками

Время: 20 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 308 ккал/100 грамм.
Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Мелкие макаронные изделия можно предварительно не отваривать, а сразу приготовить в сковороде. Для этого необходимо добавить немного чистой питьевой воды. Она впитается в пасту и не испортит структуру соуса. Вместо сосисок можно использовать любой вид колбасы. Такое блюдо станет полноценным приемом пищи. Его можно быстро приготовить даже на завтрак.

Ингредиенты:

макароны – 200 г;
сыр твердый – 50 г;
молоко – 40 мл;
масло подсолнечное – 20 мл;
сосиски – 1 шт.;
яйца – 1 шт.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите макаронные изделия в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дайте стечь.
Нарежьте сосиски кружочками, обжарьте в течение 2 минут.
Отправьте пасту к сосискам, жарьте 3-4 минуты.
Залейте яичной смесью с молоком и специями содержимое сковороды.
Натрите сыр на мелкой терке, посыпьте сверху и протомите пару минут.

Особенности приготовления вкусных макарон с яйцом – советы профессионалов

Чтобы ваши макароны с яйцом были самыми вкусными, невзирая на простоту блюда, прислушайтесь к следующим советам опытных кулинаров:

Выбирайте макаронные изделия преимущественно из твердых сортов пшеницы. Они чуть дольше готовятся, при этом обладают большей питательной ценностью и меньшей калорийностью.
Чтобы паста не слипалась во время варки, добавьте немного подсолнечного масла.
Вермишель и лапша из-за большого количества крахмала в составе может слипнуться, даже если отваривать этот вид пасты с маслом. Чтобы ее разделить, после варки промойте их под холодной водой.
Если макаронные изделия в дальнейшем будут поддаваться термической обработке, например, обжариваться в сковороде или сотейнике, запекаться в духовке, то готовьте их до полуготовности. Так они сохранят упругую структуру в готовом блюде.
Паста хорошо сочетается со сливочными вкусами. В любое макаронное блюдо можно добавить кусочек сливочного масла или немного соуса на основе сливок или жирного молока.
Всегда имейте в запасе томатную пасту или готовый томатный соус. С помощью этих простых ингредиентов можно скрасить любое блюдо, приготовленное на основе макаронных изделий.
Выбирайте качественные фермерские яйца с ярким оранжевым желтком. Они придадут красок готовым блюдам.

Видео

1383

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets24.ru

Макароны с яйцом – 7 рецептов приготовления на сковороде

Макароны с яйцом на сковороде готовятся быстро и почти без усилий. При использовании домашних яиц с ярким желтком, блюдо получится особенно румяным и аппетитным.

Содержание материала:

Макароны с яйцом на сковороде

Ингредиенты для простого рецепта:

стандартная пачка макарон;
куриные яйца – 4 штуки;
подсолнечное масло;
соль.

Инструкция к приготовлению:

Макароны отправить в кастрюлю с подсоленным кипятком и перемешивать, пока вода не закипит. После этого уменьшить огонь и варить около 5 минут.
Макароны откинуть на дуршлаг и промыть под краном холодной водой, слить её полностью.
Раскалить сковородку с маслом и поместить туда часть макарон. Немного прогреть, всё время помешивая. Для любителей хрустящего блюда подержать подольше.
Яйца разбить в отдельную ёмкость, вылить часть к макаронам и обжарить до готовности, всё время помешивая. Долго на плите не задерживать.
Готовое блюдо снять с плиты и употреблять горячим сразу. Будет очень вкусно с кетчупом.

Важно: такое количество макарон рекомендуется готовить в 2-3 подхода. Иначе они не прожарятся одинаково, часть будет мягкая и разварившаяся, часть может подгореть.

С добавлением сыра

Составляющие:

макаронные изделия – 200 г;
куриные яйца – 2 штуки;
масло сливочное – 1 ложка;
150 г твёрдого сыра;
1 большая луковица;
перец, соль.

Как сделать макароны с яйцом и сыром:

Яйца вспенить, посолить и поперчить. Сыр мелко потереть.
Половину сыра соединить с яйцами и размешать. Измельчить кубиками лук.
Сварить макароны обычным способом в кипящей воде до готовности. Не солить, так как соль уже есть в яичной заливке и сыр солёный.
Масло растопить на сковороде и пожарить лук до подрумянивания. Добавить макароны и готовить 2 минуты, помешивая.
Вылить сырно-яичную массу и готовить около минуты. Всё время помешивать.
Разложить еду по тарелкам и присыпать остатками сыра. Можно подавать к столу.

С помидорами

Продукты для рецепта:

макароны 200 г;
1 крупный помидор;
2 яйца;
пучок зелени;
растительное масло.

Как пожарить на сковороде блюдо с помидорами:

Макароны отварить и вымыть. Оставить, чтобы вся лишняя вода стекала. Помидор мелко нарезать.
Масло прогреть и отправить в сковороду макароны. Сразу вбить яйца и готовить от 5 минут. Мешать всё время.
Бросить к содержимому сковороды помидоры, тщательно размешать и накрыть. Выключить плиту.
Через 3-4 минуты блюдо будет готово. Разложить по тарелкам и украсить зеленью, можно подавать с майонезом.

Запеканка из макарон с яйцом на сковороде

Составляющие для макаронной запеканки:

0,3 кг макарон;
3 яйца;
50 г сыра;
ложка сливочного и две растительного масла;
горсть укропа;
соль.

Как сделать запеканку из макарон с яйцом:

Макароны проварить до готовности в солёной воде. Промыть холодной водой.
Сливочное и растительное масло прогреть на сильном огне. Поместить туда макароны и поджарить пару минут.
Вспенить и посолить яйца. Макароны на сковородке залить яичной жидкостью. Потереть сыр на крупной тёрке и присыпать поверх всего.
Огонь переключить на минимальный уровень и оставить на 5 минут. Готовую запеканку разделить и украсить укропом перед подачей.

Вкусный рецепт: макароны по-флотски с тушенкой — рецепт

С копчёной колбасой

Что понадобится для этого метода:

300 г макарон;
200 г сырокопчёной колбасы;
сыр твёрдый – 100 г;
2 куриные яйца;
по ложке сливочного и растительного масел;
соль.

Как приготовить макароны с яйцом и колбасой:

Воду вскипятить и посолить, полностью сварить макароны. Промыть и сдобрить сливочным маслом, накрыть кастрюлю. На время убрать в сторону.
Колбасу избавить от кожицы. Порезать кругляшами, а каждый из них – на 4 части.
На сильном огне разогреть сковороду с маслом. Выложить макароны и колбасные кусочки. Накрыть и минутку подождать.
В это время взбить яйца и потереть сыр. Залить макароны и размешать, сделать минимальный огонь. Накрыть на пару минут крышкой. Затем сверху добавить сырной стружки.
Снова накрыть и в течение 5 минут готовить. Употреблять в горячем виде.

Рецепт с фаршем

Ингредиенты для блюда:

пачка макарон;
по 2 яйца и луковицы;
0,4 кг фарша из говядины и свинины;
3 ложки томатного соуса;
растительное масло;
перец и соль.

Как пожарить на сковороде макароны с фаршем:

Макароны проварить в солёной кипящей воде, пока не приготовятся и промыть. Оставить, чтобы жидкость стекла по максимуму.
В прогретую с маслом сковороду выложить фарш, равномерно распределить и закрыть. Протушить на слабом огне 3 минуты.
Лук очень мелко нашинковать, бросить к фаршу, добавить перец с солью. Хорошо размешать и готовить под крышкой до мягкости лука и зарумянивания фарша.
В миске разболтать яйца до однородного состояния и отправить их на сковороду, всё перемешать. Налить томатный соус и размешать ещё раз. Через минуту снять с плиты.
Бросить туда макароны, размешать до равномерности. Можно сразу подавать к обеду.

Как приготовить вермишель с яйцом

Продукты для приготовления:

0,3 кг вермишели;
3 яйца;
1 луковица;
4 сосиски;
4 ложки молока;
сливочное масло – 90 г;
по 3 г перца и соли;
масло растительное.

Пошаговое приготовление с вермишелью:

Отварить вермишель до полуготовности в солёной воде.
Вспенить яйца и молоко, сделать равномерную жидкость. Поперчить и посолить. Измельчить кубиками лук, сосиски порезать кружочками средней толщины.
Сковороду прогреть с маслом и поджарить лук, через минуту отправить к нему сосиски. Готовить до золотистого румяного цвета продуктов.
Вермишель отправить в сковородку, всё хорошо размешать. Вылить яичный состав.
Готовить на минимальном огне под крышкой не менее 10 минут. После готовности можно присыпать тёртым сыром или любимой зеленью.
Употреблять вермишель с яйцами в горячем виде.

Важно: тонкая вермишель варится быстрее, чем обычные макароны. После закипания нужно отмерять меньше времени.

Макароны с яйцом станут прекрасным обедом или ужином, когда нет времени готовить. Блюдо вкусное и сытное, подавать его можно с кетчупом, майонезом или любым соусом.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

attuale.ru

Макароны с яйцом — на сковороде, в духовке, микроволновке и мультиварке

Макароны с яйцом – гармоничное гастрономическое сочетание, которое результативно применяют для оформления вкусных и аппетитных блюд. Дополняя компоненты другими продуктами и применяя каждый раз новую технологию их термической обработки, можно заметно разнообразить свое домашнее меню.
Что можно приготовить из макарон и яиц?
Если вы еще не знаете, как приготовить макароны с яйцом, ознакомьтесь с предложенными далее рецептами и рекомендациями, благодаря которым реализовать новые идеи будет легко и просто.
Подавляющее большинство рецептов предполагает использование отваренных до полуготовности или готовности макаронных изделий и сырых или отваренных яиц. Компоненты соединяют воедино и подвергают термической обработке, запекая в духовке с добавлением других продуктов или обжаривая их на сковороде под крышкой.
По желанию можно подать макароны с вареным яйцом, просто смешав составляющие в тарелке и дополнив тертым сыром и зеленью.
Макароны с яйцом могут быть как закусочным, так и сладким блюдом – определят вкус дополнительные компоненты и приправы.
Как пожарить макароны с яйцом?

Вкусное и незатейливое блюдо можно приготовить по следующему рецепту. Макароны с яйцом и сыром на сковороде будут готовы за считанные минуты, чему будут несказанно рады занятые хозяйки и проголодавшиеся домочадцы. Яство можно приправить в процессе жарки любимыми специями, а при подаче свежей рубленой зеленью.
Ингредиенты:
макароны – 200 г;
яйца – 2 шт.;
сыр – 100 г;
лук репчатый – 100 г;
масло сливочное – 50 г;
соль, черный молотый перец, приправы.
Приготовление
Отваривают макароны, откидывают на дуршлаг и выкладывают в сковороду со спассерованным луком.
Прогревают содержимое пару минут, заливают приправленной смесью из взбитых яиц и половины перетертого сыра.
Прогревают макароны с сыром и яйцом пару минут, подают, посыпав оставшейся сырной стружкой.
Макароны с помидорами и яйцом

Еще одно удивительно вкусное и аппетитное блюдо можно приготовить с учетом нижеследующих рекомендаций. Макароны с яйцом гармонично сочетаются в данном случае со свежими помидорами, которые предварительно обжариваются в смеси двух видов масел до мягкости, после чего прогреваются с базовыми составляющими под крышкой.
Ингредиенты:
макароны – 200 г;
яйца – 5 шт.;
помидоры – 250 г;
масло сливочное и растительное – по 30 г;
соль, черный молотый перец, итальянские травы, зелень.
Приготовление
Прогревают сковороду с растительным и сливочным маслом, выкладывают нарезанные кружками томаты и обжаривают овощные ломтики с двух сторон.
Закладывают отваренные макароны, заливают все приправленными по вкусу солью и травами взбитыми яйцами, посыпают зеленью.
Жарят макароны с яйцом на сковороде под крышкой до готовности.
Макароны с яйцом в духовке

Не менее вкусными, питательными и аппетитными получатся макароны, запеченные с яйцом в духовке. Особый шарм блюду придаст румяная сырная корочка, а добавленная в состав рубленая зелень и лук сделают композицию пикантной и ароматной. По желанию яство можно дополнить отваренным мясом или другими составляющими.
Ингредиенты:
макароны – 400 г;
яйца – 4 шт.;
лук репчатый или зеленый – по вкусу;
сыр – 150 г;
масло растительное – 50 мл;
соль, черный молотый перец, специи, зелень.
Приготовление
Отваривают макароны, смешивают с обжаренным на масле луком, рубленой зеленью, выкладывают в промасленную форму.
Заливают содержимое взбитыми, приправленными яйцами, посыпают тертым сыром и отправляют на 30 минут в прогретую до 180 градусов духовку.
Лапшевник из макарон с яйцом в духовке

Если есть желание приготовить сладкую вариацию блюда, то следующий рецепт подойдет для этого как нельзя лучше. Лапшевник из макарон с яйцом, запеченный в духовке получается нежным, питательным и ароматным. Подать лакомство можно на завтрак, полдник или ужин, дополнив его негустой сметаной, вареньем, жидким медом.
Ингредиенты:
макароны – 400 г;
яйца – 8-10 шт.;
сливки – 1 стакан;
масло сливочное – 100 г;
соль, сахарный песок – по вкусу.
Приготовление
Отваривают макароны до готовности, выкладывают в промасленную форму.
Взбивают яйца, добавив при этом сливки и по вкусу сахар, заливают полученной смесью содержимое формы.
Сверху раскладывают кусочки масла и отправляют блюдо в прогретую до 180 градусов духовку.
Через 30 минут макароны сладкие с яйцом будут готовы.
Макароны с колбасой и яйцом

Идеальным вариантом для сытного ужина или обеда станет запеканка из макарон с колбасой и яйцами, оформленная по следующему рецепту. Уже своим аппетитным румяным внешним видом блюдо вызывает непреодолимое желание как можно скорей приступить к его дегустации. Удивит и порадует также невероятный вкус и потрясающий аромат лакомства.
Ингредиенты:
макароны – 400 г;
колбаса – 300 г;
яйца – 2-3 шт.;
сметана – 70 г;
сыр – 100 г;
лук – 1 шт.;
итальянские травы – 2 щепотки;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец, зелень.
Приготовление
Отваренные макароны смешивают с нарезанной и обжаренной на масле с луком колбасой, выкладывают в форму.
Взбивают яйца, добавляют сметану, соль, перец, травы, заливают смесью содержимое формы.
Притрушивают яство тертым сыром и отправляют на 30 минут в духовку, прогретую до 200 градусов.
Макароны в духовке с яйцом и молоком

Макароны с молоком и яйцом, оформленные по рекомендациям из данного рецепта, подойдут как для самостоятельной подачи, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Лакомство прекрасно сочетается с овощами, острыми и нежными соусами, а готовится из всегда доступных и бюджетных продуктов.
Ингредиенты:
макароны – 300 г;
молоко – 150 мл;
мука – 2 ст. ложки;
яйца – 4 шт.;
сметана – 70 г;
сыр твердый – 100 г;
итальянские травы – 2 щепотки;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец, молотый мускатный орех.
Приготовление
Отваривают макароны, выкладывают в промасленную форму.
Яйца взбивают немного, добавляют муку, еще раз взбивают, вливают молоко, подсаливают смесь, перчат, приправляют щепоткой мускатного ореха.
Заливают молочно-яичной смесью макароны в форме, посыпают тертым сыром и запекают 20 минут при 200 градусах.
Сладкая запеканка из макарон с яйцом

Еще один вариант десертной вариации лакомства, представлен далее. Сладкие макароны с яйцом, запеченные в духовке с добавлением ванили или цедрой цитрусовых, порадуют отменным вкусом взрослых и детей. По желанию состав сласти можно дополнить промытыми и распаренными сухофруктами или другими добавками.
Ингредиенты:
макароны – 400 г;
яйца – 8 шт.;
молоко – 200 мл;
сахар – 250-300 г;
масло сливочное – 120 г;
ваниль или цедра, добавки – по вкусу.
Приготовление
Отваривают макароны, укладывают в форму, по желанию смешивают с добавками.
Взбивают яйца с сахаром, вливают молоко, добавляют ваниль или цедру, заливают полученной смесью содержимое формы.
Раскладывают сверху ломтики масла и запекают блюдо 30 минут при 190 градусах.
Макароны с яйцом в микроволновке

Макароны с яйцом – рецепт, который можно реализовать не только на плите в сковороде или в духовке. В микроволновой печи блюдо получится ни чем не хуже, а приготовиться в более короткий срок. Предложенный ниже лаконичный состав яства можно расширить, добавив нарезанные колбасные изделия, овощную или грибную поджарку.
Ингредиенты:
макароны – 200 г;
яйца – 2 шт.;
укроп – 2-3 веточки;
масло сливочное – 25 г;
соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Отваренные макароны смешивают с рубленым укропом и выкладывают в промасленную посудину для СВЧ печи.
Заливают содержимое емкости взбитыми и приправленными яйцами, отправляют в устройство запекаться при максимальной мощности 3 минуты.
Макароны с яйцом в мультиварке

Вкусное блюдо из макарон и яиц можно приготовить и в мультиварке. Макаронные изделия отвариваются до готовности, впитывая при этом всю влагу, после чего дополняются взбитым яйцом, плавленым сыром и прогреваются до расплавления последнего. Невероятный вкус полученного лакомства удивит даже капризных едоков.
Ингредиенты:
макароны – 2 стакана;
бульон или вода – 1 стакан;
сливки – 1 стакан;
плавленый сыр – 300 г;
яйца – 2 шт.;
молотый мускатный орех – 1 ст. ложка;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Макароны помещают в чашу, заливают водой (бульоном) и сливками.
Готовят блюдо в режиме «Паста» или «Плов» до сигнала.
Добавляют в мультикастрюлю масло, сыр, взбитое яйцо, перемешивают.
Оставляют макароны с плавленным сыром и яйцом на подогреве еще на 10-15 минут, время от времени помешивая.

womanadvice.ru
Макароны с яйцом – 8 вкусных рецептов
Самые полезные макароны изготавливаются из твёрдых сортов пшеницы. Яйца лучше брать домашние, они не только полезные, но и обладают более насыщенным вкусом. При больном желудке стоит использовать рецепты запекания, без жарки каких-либо составляющих.
Содержание материала:
Макароны с яйцом на сковороде
Из чего готовить:
200 г макарон;
3 куриных яйца;
литр воды;
1 ч. л. соли;
3 ст. л. растительного масла.
Как приготовить:
Воду на плите посолить и довести до кипения, бросить в неё макароны и варить до готовности. Затем промыть макароны через дуршлаг проточной холодной водой и перемешать с ложкой масла.
На раскалённую сковородку вылить оставшееся масло, нагреть и выложить макароны.
В отдельной чашке перемешать яйцо и насыпать 1-2 щепотки соли.
Вылить смесь на сковороду и сразу перемешать. Обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая до готовности яиц. Сначала можно немного поджарить макароны – тогда будет хрустящая вкусная корочка. Но если передержать их, блюдо получится жёстким.
Подавать сразу после снятия с плиты, можно присыпать тёртым сыром или зеленью по желанию.
Простой вариант запеканки
Ингредиенты:
полкило макаронных изделий;
5 куриных яиц;
1 луковица;
0,5 ст. сахара;
растительное масло;
немного зелени, соли и перца.
Рецепт запеканки из макарон с яйцом:
Закинуть в кипяток макароны и варить до полуготовности.
Мелко порезать лук и пассеровать в масле, затем соединить с макаронами.
Маслом смазать форму для запекания и выложить состав. По желанию добавить перец и соль.
Взбить вместе сахар и яйца в отдельной миске, залить этой жидкостью содержимое формы.
В предварительно разогретую духовку до поставить противень и запекать 25 минут.
Готовое блюдо посыпают зеленью и подают к столу.
Вкусный рецепт: макароны с грибами
С добавлением сыра
Что понадобится:
400 г макарон;
200 г сыра;
2 штуки репчатого лука;
3 яйца;
зубочек чеснока;
оливковое масло;
приправы и соль.
Как сделать макароны с яйцом и сыром:
В подсоленной кипящей воде сварить макароны, слить воду и промыть их.
Мелкими кусочками нарезать лук. Разогреть сковородку с маслом и обжарить его на среднем огне.
Взбить яйца, добавить соль со специями и основательно перемешать.
В промасленную форму выложить лук, поверх него макароны. Залить яйцом, в самом конце потереть сверху сыр.
Готовить в духовке при температуре четверть часа.
Подавать к столу сразу же после готовности.
Лапшевник из макарон в духовке
Компоненты:
400 г спагетти;
4 куриных яйца;
30 г сливочного масла;
растительное масло для смазывания;
250 мл молока;
1 ст. л. сухарей для панировки;
2 ч. л. соли.
Способ приготовления:
Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде, промыть и смазать растительным маслом.
Форму для запекания хорошо промаслить и насыпать панировочных сухарей. Заполнить её лапшой.
Соединить молоко, яйца и соль, тщательно взбить и вылить в противень сверху макарон.
Слегка засыпать остатками сухарей и залить топлёным сливочным маслом.
Разогреть духовку до и готовить полчаса.
Сразу после запекания можно приступать к трапезе.
С помидорами
Составляющие:
200 г макарон;
3 средних томата;
6 яиц;
сливочное масло для жарки;
свежая зелень, чёрный перец и соль.
Рецепт макарон с яйцом и помидорами:
Отварить макароны до готовности. Промыть и слить воду полностью.
Мелкими кусочками порезать томаты.
Разогреть сливочное масло на сковородке, положить одновременно помидоры и макароны. Жарить смесь до готовности томатов.
Соединить яйца с перцем, солью и зеленью, перемешать и взбить.
Залить этим содержимое сковороды и накрыть крышкой.
Запекать на медленном огне до полной готовности яиц.
Подавать блюдо горячим, сразу после снятия с плиты.
Макароны с колбасой и яйцом
Ингредиенты:
полкило макаронных изделий;
столовая ложка сливочного масла;
100 г докторской или ветчинной колбасы;
2 яйца;
соль и специи.
Как приготовить макароны с яйцом и колбасой:
Сварить в подсоленном кипятке макароны и промыть их.
Разогреть сковороду со сливочным маслом. Мелко нарезать колбасу и обжаривать до появления лёгкой корочки.
Всыпать в сковородку макароны, перемешать. Взбить яйца и залить содержимое сковороды, добавить соль и приправы.
Готовить 5-7 минут, постоянно помешивая.
Есть сразу после снятия с плиты.
Как сделать в микроволновке
Что необходимо:
300 г макаронных изделий;
3 яйца;
2 ст. л. сливочного масла;
1 пучок укропа;
перец и соль.
Способ приготовления:
Варить до готовности макароны в подсоленном кипятке. Промыть и слить воду.
Перемешать яйца с приправами, зеленью и солью, тщательно взбить.
Разложить макароны в глубокие тарелки, предназначенные для питания.
Добавить в каждую тарелку немного сливочного масла и залить состав яйцом. Для одной тарелки – одно яйцо.
Настроить микроволновую печь на 800 ватт и готовить блюдо в течение 4 минут.
При желании добавить тёртого сыра за минуту до готовности. Подавать к столу сразу, как приготовится.
Рецепт для мультиварки
Из чего сделать:
полкило макарон;
50 г сливочного масла;
4 куриных яйца;
3 ст. л. кетчупа;
100 г сыра;
соль.
Как готовить макароны с яйцом в мультиварке:
Отварить макароны в солёном кипятке, убрать воду.
Запустить на полчаса программу «Жарка» на мультиварке и положить туда сливочное масло.
После того, как масло станет растаявшим, поместить макароны и обжаривать до появления золотистой корочки. Необходимо постоянно помешивать.
Взбить яйца, добавить соль и кетчуп, отправить смесь к макаронам и тщательно перемешать.
Оставить на 5 минут под закрытой крышкой.
Съедать блюдо полностью нужно сразу после готовности, так как через какое-то время оно может стать мягким и не хрустящим.
Макароны с яйцом – быстрое и простое блюдо, с которым справится даже ребёнок. Используются недорогие ингредиенты, поэтому его часто готовят студенты.
Пожалуйста, поделитесь материалом:
attuale.ru
Как правильно добавлять яйцо в макароны !
при помощи жены
берёшь яйцо со всей силы бьёшь его себе об голову когда яйцо растекётся по голове склони голову в макароны
надо его кидать когда макароны уже зашкавркали
Разбей яйцо в миску, посоли, размешай вилкой и вылей.) Приятного аппетита!
Разболтай его в чашке венчиком или вилкой, добавь ложку молока. чуток соли, и поливай свои макароны. Закрой крышку.
Разбей яйцо в емкость, взбей вилкой и в горячие макароны, и быстро перемешай.
примерно как сахар в чай
Выливаешь их сырыми, в конце варки макарон и всего-то делов…. Готовить макароны нужно на один раз, можно на два. Можно и на третий раз, если разогревать в сковороде… А разогревать в сковороде можно пару раз. … Если разогревать в сковороде, то, как вариант, сырые яйца можно выливать уже туда, но это совсем другое блюдо!
touch.otvet.mail.ru
Запеканка из макарон с яйцом и молоком в духовке

Макаронные изделия непременно являются фаворитом среди большого разнообразия гарниров. Их готовят и подают с соусами, подливой, мясом и овощами. Нередко на столах стали появляться и всевозможные запеканки, в составе которых присутствуют макаронные изделия. Такие блюда делают с творогом в качестве сладкого завтрака или десерта, а также с мясом – подавая на второе в обед или на ужин. Существуют к тому же и очень простые варианты. Запеканка из макарон с яйцом вкусная, быстрая в приготовления и очень сытная.
О блюде
Традиционный вариант приготовления запеканки из макарон в духовке с яйцом является весьма бюджетным. Основа такого блюда состоит из макаронных изделий и яично-молочной заливки. Этого вполне достаточно, чтобы приготовить сытный завтрак или перекус. Но многие хозяйки не против экспериментов. Они во время приготовления пытаются разнообразить вкус обычной запеканки, добавляя различные продукты. Таким образом, сегодня можно встретить рецепты, в составе которых присутствуют помидоры и болгарский перец. Они делают запеканку более сочной. Репчатый лук и свежая зелень придают приятный аромат и вкус. Нередко добавляют и грибы. Наиболее часто встречается вариант приготовления макаронной запеканки с яйцом, молоком и сыром.
Советы по приготовлению
Чтобы запеканка получилась вкусной и рыхлой по консистенции, требуется придерживаться 2 основных моментов:
Выбор макаронных изделий – желательно брать макароны с полостью внутри и ребристой поверхностью, чтобы заливка не смогла полностью стечь на дно.
Варка макаронных изделий – их желательно отваривать до полуготовности, чтобы во время запекания они не переварились и не превратились в липкую массу.
Чтобы приготовить вкусную макаронную запеканку с яйцом, можно воспользоваться рецептом, приведенным ниже.
макаронные изделия250 гр
яйца3 шт
молоко200 мл
сыр100 гр
соль, черный перец по вкусу
Калории: 216.7 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 7.6 г
Углеводы: 26.3 г
Перед началом приготовления запеканки требуется сначала до полуготовности отварить макароны. Для этого ставят на газ кастрюлю с водой, засыпают ложку соли, доводят ее до кипения. Забрасывают макароны, помешивают, варят приблизительно 5-6 минут. Снимают с огня. Перекладывают макаронные изделия в дуршлаг и промывают холодной водой.
Затем готовят заливку. В глубокую миску разбивают яйца.
Венчиком перемешивают желток с белком.
Натирают не средней терке сыр.
Добавляют тертый сыр к яичной массе, перемешивают.
Вливают туда же стакан молока.
Солят и перчат по вкусу. Тщательно все еще раз перемешивают.
Отварные макароны перекладывают в яично-молочную смесь, хорошо все смешивают и отставляют в сторону.
Подготавливают форму для запекания (если используется 2 формы, желательно брать одинаковые, тогда будущую запеканку по формам следует распределять равномерно). Смазывают по необходимости сливочным или растительным маслом.
Перекладывают яично-макаронную массу в форму, равняют поверхность. Отправляют в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов на 40 минут.
По истечении 40 минут, запеканку извлекают из духовки, дают немного остыть. Блюдо полностью готово.
Запеканка из макарон с яйцом – это достаточно универсальное блюдо, которое подойдет в качестве завтрака или дневного перекуса. Также ее можно подать к столу как второе на обед или ужин. Экономичное, простое в приготовлении, но очень сытное – оно непременно должно понравиться всем домочадцам.
vmolo.by