Пирожки в духовке рецепт 🥝 тесто для пирогов рецепты

Категория:

Простые пироги

Автор:

Виктор Афанасьев

Ингредиенты

Мука	2 ст.
Сметана	1 ст.
Яйца	2 шт.
Сахар	0,5 ст.
Сода	1 ч. л.
варенья	1 ст.

В моей семье обожают пироги. Дети постоянно просят меня приготовить какой-нибудь пирог и я никогда им в этом не отказываю. Тем более что я знаю простые рецепты из которых получаются вкуснейшие лакомства. Сегодня я научу вас как пошагово приготовить вкусный пирог быстро и просто, причем приведу сразу 3 рецепта. Печь пироги в духовом шкафу я научилась, еще будучи школьницей. Это сейчас есть всевозможные мастер классы да туториалы, а с свое время мне и спросить-то было не у кого. Но тем не менее научилась и теперь хоть жареные пирожки, хоть печеный пирог могу сделать из чего угодно и с чем угодно.

Почему духовые пироги так популярны?

Пирог – это традиционное русское лакомство. Свою популярность пироги приобрели из-за

разнообразия начинок и вкуснейшего теста.  Ведь они могут быть как основным блюдом, если приготовлены с мясом или рыбой, так и вкуснейшими десертами.  Даже если испечь обычный пирог без начинки (бывают и такие) это все равно вкусно. У любой хозяйки есть свой рецепт пирога. Сегодня я хочу поделиться с вами моими рецептами, которые я использую уже очень давно. По ним готовила еще моя бабушка, поэтому можно сказать, что это традиционные семейные рецепты.
 

Вы удивитесь, насколько легко приготовить вкусный пирог в духовке дома. Для этого вам не понадобится каких-то особых умений или большого количества времени.

Как приготовить пирог в духовке с вареньем

Такой пирог будет отличным десертом и хорошо подойдет для чаепития. Необходимые ингредиенты:

Мука	2 ст.
Сметана	1 ст.
Яйца	2 шт.
Сахар	0,5 ст.
Сода	1 ч. л.
варенья	1 ст.

Что нужно делать:

1. org/HowToStep»>

   Перед тем как начать приготовление теста, необходимо включить духовку. Она должна нагреться до 180 градусов.

2. Для приготовления теста необходимо сначала смешать просеянную муку с содой.

3. В отдельной миске соедините сметану, яйца и сахар. Все это нужно

   тщательно перемешать до однородного состояния.

4. В получившуюся смесь необходимо влить 1 стакан варенья. Выбирайте любое, какое вам по душе или есть в наличии.

5. Далее в эту смесь необходимо постепенно вмешивать муку. Для этого удобно использовать венчик, он поможет разбить все комочки.

6. Вот и все, тесто готово! Его необходимо выложить в форму. Предварительно ее нужно смазать сливочным маслом. Я предпочитаю готовить в форме с отверстием посередине, так как тесто получается достаточно влажным и долго пропекается посередине. С такой формой можно этого избежать.

7. Пирог я ставлю в горячую духовку на решетке или протвине и выпекаю при температуре 180 градусов в течение часа. Вам может понадобиться немного больше или меньше времени, все будет зависеть от особенностей вашей духовки.

8. Для того чтобы проверить готовность пирога, необходимо проткнуть его зубочисткой. Если она выходит сухая и чистая, то пирог готов.
9. org/HowToStep»>

   Его необходимо немного остудить, а затем можно украсить его сахарной пудрой.

Другие рецепты пирогов

Пироги с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (1253 рецепта пирогов с начинкой)

Яблочный пирог для веганов 4.5

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Пирог сметанный с яблоками 4.1

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

ПП пирог с капустой 4.2

Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Пирог с ананасом 4.5

Простой в приготовлении ,красивый и очень вкусный пирог для любого праздника и не только. .. …далее

Добавил: Vostro53 25.09.2012

Творожный пирог с вареньем 4.3

Существует масса вкусных и необычных рецептов приготовления пирога. Мне по душе вариант пирога с творожной начинкой и вареньем. Выпечку можно украсить шоколадом или фруктами. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.12.2015

Балканский пирог «Дизмана» 4.6

Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.07.2018

Пирог со смородиной 4.3

В сезон фруктов и ягод хочу предложить вам отличный пирог со смородиной.

Тесто настолько нежное и универсальное, что можно использовать не только смородину, а например разнообразить ее кусочками яблока, крыжовником или сочными персиками. …далее

Добавил: Valushok 21.02.2018

Пирог с иргой 4.4

Ирга — ягода не очень распространенная, но очень вкусная. Она хороша и сама по себе, и прекрасна в выпечке! Предлагаю испечь пирог с иргой: нежный, воздушный и очень простой в приготовлении! …далее

Добавил: Павел 26.07.2018

Пирог с капустой (мастер-класс) 5.0

Сегодня у меня дрожжевой пирог с капустой. В рецепте я расскажу, как приготовить дрожжевое тесто, которое отлично хранится в холодильнике 1-2 дня, оно не перекисает и не портится. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 18. 08.2017

Русский рыбник 4.6

Хочу поделится с вами старинным рецептом приготовления русского рыбника. Это очень вкусный пирог, в который можно положить абсолютно любую рыбу. Всех секретов я не знаю, но некоторые вам открою! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.11.2017

Пирог с яблоками в сливках 4.6

Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.08.2018

Быстрый капустный пирог 4.1

Рецепт приготовления быстрого капустного пирога. Пирог получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 31.10.2012

Пирог с киви 4.4

Когда обыкновенные пироги надоедают, попробуйте приготовить экзотический пирог с киви. Пирог получается очень нежный, мягкий и \»мокрый\» — прямо как я люблю. …далее

Добавил: Mamamaksa 13.09.2012

Пирог с рыбой «Сахалинский» 4.4

Пирог с рыбой «Сахалинский» способен досыта накормить всю вашу большую семью. Он невероятно сытный, полный сочной начинки, с рассыпчатым тонким тестом…В общем, отличный вариант осенней выпечки! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.11.2017

Венгерский айвовый пирог 4.1

Представьте себе. ..рассыпчатое песочное тесто, сочная ароматная айва в начинке, а сверху — нежное, тающее во рту «облачко». Угощайтесь в сезон айвы невероятно вкусным венгерским айвовым пирогом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.11.2017

Яблочная косичка 4.8

Еще один рецепт замечательной домашней выпечки с яблоками — ароматной, нежной и необыкновенно вкусной. Остановится невозможно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 29.01.2019

Пирог со щавелем 4.4

Вы удивитесь, но сладкий пирог со щавелем — это обалденно вкусно! С молоком, с чаем, да и просто так — невероятно вкусный и при этом очень бюджетный пирог. Вооружайтесь рецептом — и марш на кухню! …далее

Добавил: Арина Вольская 05.05.2014

Пирог с вишней из песочного теста 3.

8

На десерт сладкоежкам предлагаю сделать очень вкусный, невероятно сочный и сладкий пирог с вишней из песочного теста в домашних условиях. Повторите этот рецепт, он стоит того! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.07.2015

Пирог с мойвой и укропом 4.9

Вы любите рыбные пироги? Очень?! Тогда обязательно загляните в мой рецепт, я расскажу, как приготовить пирог с мойвой и укропом! Нежное мягкое тесто, сочная рыбная начинка, это стоит попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.10.2018

Бабушкин пирог с творогом 4.5

Удивительный рецепт. Этот пирог не оставит равнодушным никого. Интересен рецепт тем, что тесто здесь засыпается в форму, а начинка выливается. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом 3.6

Этот пирог с зелёным луком и яйцом — невероятная вкуснятина, которой можно наслаждаться в повседневной жизни, а можно угостить и гостей. Отличный рецепт запросто можно изменить под свой вкус. …далее

Добавил: Galate 11.01.2015

Заливной пирог с тунцом 5.0

Многим знаком данный вид теста. Готовятся такие пироги, как правило, достаточно быстро, без особых хлопот, а получаются вкусные и нежные. Начинка может быть самая разнообразная, на любой вкус! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

Рыбный пирог с тестом фило 4.9

Нежный пирог с красной рыбой, луком пореем и тончайшим тестом фило. Читайте, готовьте и пробуйте! …далее

Добавил: Мелисса 13.01.2019

Пирог с лимонной начинкой 4.5

Предлагаю рецепт вкусного пирога с лимонной начинкой. Готовится он достаточно легко. Ингредиенты для приготовления пирога — простые, а вкус получается восхитительным, калорийность не очень высокая. …далее

Добавил: Виталия 08.04.2014

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея — несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Пирог с рыбой из слоеного теста 4.

4

Хочу рассказать вам, как приготовить вкусный и красивый пирог с рыбой. Причем рыба подойдет любая, главное, чтобы была отварная и без костей. Мой выбор упал на хека. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.03.2016

Воздушный творожный пирог с яблоками 4.1

Нежный и сладкий пирог на тонком песочном тесте с творожной начинкой и яблоками. Приготовить его не составит большого труда, все легко и быстро! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.11.2017

Киш с овощами и курицей 5.0

Киш — это открытый пирог французской кухни, который готовится на основе песочного теста с самыми разнообразными начинками. Сегодня у меня сытный и очень вкусный пирог с начинкой из курицы и овощей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.10.2018

Яблочный пирог «Улитка» 4.5

Простой пирог на скорую руку из готового слоеного теста. В сезон свежих яблок такие пироги очень актуальны, ведь их с большим удовольствием едят дети. Поэтому берем маленьких помощников и на кухню! …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Пирог с овсяными хлопьями и творогом 4.5

Рассыпчатое тесто и нежная сочная начинка, изюм, легкий аромат ванили — все это про пирог с овсяными хлопьями и творогом. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.12.2018

Заливной пирог на молоке 4.

5

Очень быстро и совсем недорого! Вкусная и бюджетная выпечка которая подойдет как для семейного чаепития, так и к приходу неожиданных гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.09.2019

Открытый мясной пирог 4.5

Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным. …далее

Добавил: Erich 21.12.2012

Постный пирог с капустой 4.4

Постный пирог с капустой — настоящий праздник живота во время поста. Простой рецепт постного пирога с капустой не покажется слишком сложным даже начинающим кулинарам. Побалуйте себя во время поста! 😉 …далее

Добавил: Алиса 25.03.2013

Постный пирог с яблоками 4.4

Постный пирог с яблоками — пирог, который несмотря на свою принадлежность к категории постных блюд, поражает богатством и насыщенностью вкусов и ароматов. Готовится просто, получается очень вкусным! …далее

Добавил: Catalonia 23.03.2013

Сладкий пирог на скорую руку 4.5

Для тех, кто не любит долго стоять у плиты, но при этом любит побаловать себя сладеньким. Это очень простой и быстрый пирог, а начинку для него вы можете смело придумать сами. …далее

Добавил: Dashuta 05.09.2013

Тертый пирог с вареньем 4.5

Этот вариант домашней выпечки знаком многим хозяйкам. Очень простой рецепт тертого пирога с вареньем стоит взять на заметку, если вы любите готовить быстро и из доступных ингредиентов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.07.2015

Быстрый пирог с капустой 3.7

Рекомендую отличный рецепт, как приготовить быстрый пирог с капустой для вас и ваших гостей. Очень простое приготовление и прекрасный результат, вы обязательно останетесь довольны! …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.12.2015

Заливной пирог с капустой на кефире 4.3

Такой пирог практически универсален! Отличное блюдо для всей семьи. Попробуйте, приготовить его достаточно легко. …далее

Добавил: Бажена Белинская 28.10.2015

Ленивый пирог с капустой 4.

4

Очень люблю такую выпечку не только кушать, но и готовить. Процесс крайне прост, а результат шикарен. Пирог получается сочным, влажным, просто объеденье! Смотрите, как приготовить ленивый пирог! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.05.2016

Пироги в духовке: простые рецепты с фото

Для каждой семьи пироги — неотъемлемая часть кухонного стола. Их любят взрослые и дети. Выпечка с разными начинками всегда присутствовала в каждой семье, и сегодня никто не отказывается от такого лакомства. В статье мы рассмотрим некоторые рецепты пирогов в духовке с различными начинками.

История происхождения

Люди очень полюбили пироги, именно поэтому в каждой стране существуют свои способы приготовления этого блюда. Как известно, еще в XVI веке люди нашли упоминание о пирогах. А вообще, есть несколько версий о том, что же значит это слово. Одни говорят, что слово «пирог» произошло от древнерусского «пыро», в переводе — «пшеница». По мнению других, слово имеет такие значения, как «пиршество», «пир». Исходя из этого, можно сделать вывод о том, что в старинные времена именно в праздники готовили выпечку. Кстати говоря, русским народом придумано огромное количество пословиц и поговорок про пироги.

Значение

Для русских людей они имели особое значение. Также считалось, что люди живут в достатке, если у них на столе есть пироги. Удивительно, что уже с детства мать учила дочку печь пироги. Как правило, на всех днях рождения обязательно присутствовал каравай для именинника. И вообще, это было прекрасным угощением на каждом празднике.

Проходило время, и они стали появляться на наших столах достаточно часто. Некоторые женщины рады испечь их, а бабушки постоянно пытаются накормить своих внуков прекраснейшими пирогами с начинками из разных продуктов. Еще с глубокой древности люди пекли это лакомство из темной и ржаной муки, а пироги, сделанные из пшеничной муки, считались слишком дорогим угощением, поэтому обычно пеклись только по праздникам. Начинка могла быть абсолютно любой: сладкой или соленой — без разницы, потому что выпечка радовала каждого.

Подводя итоги, можно сделать вывод, что пироги считаются частью русской культуры и традиций, несмотря на то, что их пекут во всех странах.

С чем испечь?

Действительно, начинок существует слишком много, вы можете придумать даже собственную, о которой никто не знал раньше. Вот перечень начинок, которые используются кулинарами чаще всего: курица, картошка, капуста, рыба с луком или мясной фарш. Для сладкоежек подойдут: ягоды, сгущенка, клубника, творог, яблоко, малина.

Советы

Для начала давайте разберемся с ингредиентами. Чтобы получились аппетитные пирожки, вам следует придерживаться нескольких простых советов, которые сейчас вы и узнаете.

Совет 1. Каждая хозяйка должна помнить о том, что качество выпечки зависит в первую очередь от муки. Рекомендуется брать высший сорт муки, который отличается от остальных своим белым цветом и отсутствием прилипания к рукам.

Совет 2. От того, какие дрожжи, зависит, какое получится тесто. Лучше всего, конечно же, брать свежие. Однако если вам нужно срочно приготовить блюдо, у вас есть возможность взять сухие. Важно сказать, что в процессе приготовления иногда дрожжи заменяют кефиром.

Совет 3. После того как вы сделаете тесто, уберите его в тепло примерно на час. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Затем приступайте к раскатыванию.

Совет 4. В течение того времени, пока вы делаете тесто, убедитесь в том, что в комнате нет сквозняка. Он способствует получению неприятной корки на выпечке.

Некоторые секреты

Придерживаясь этих простых секретов, и прекрасна выпечка вам будет обеспечена.

1. Помните: при раскатывании теста руки должны быть сухими.
2. Важно также то, что ингредиенты, из которых вы готовите тесто, должны быть комнатной температуры.
3. При смешивании соды с ванилином будьте аккуратны. Лучше чуть-чуть недосыпать, чем пересыпать и испортить.
4. Если вы хотите раскатать тонкое тесто, лучше всего обернуть скалку в чистую тряпочку.
5. Выпечка из песочного теста должна выниматься только после того, как полностью охладится.
6. Румяную корочку получить довольно-таки просто. От вас всего лишь требуется смазать ее яичным белком.
7. Не торопитесь отправлять выпечку в духовку. Пускай она постоит несколько минут на столе.

Вот и все. Всего несколько хитрых секретов, и ваша выпечка будет выглядеть, будто из магазина. Запишите или запомните их, чтобы в следующий раз испечь потрясающие пироги.

Рецепт пирогов с капустой

Самая известная начинка у пирогов — капуста, она известна каждому с детства. Сегодня мы рассмотрим рецепты пирогов с капустой в духовке. Это типичная выпечка, которая подойдет каждой начинающей хозяйке, поэтому смело приступайте к приготовлению. Простой пирог в духовке готовится быстро и несложно. Начнем с того, что нам понадобится.

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца;
• 1/2 ч. л. соды, сахара и соли;
• 200 г сметаны;
• сливочное масло или маргарин + 200 г для смазывания.

Продукты для начинки:

• 1/2 ч. л. соли;
• 1 кг белокочанной капусты;
• 50 г сливочного масла или жирных сливок;
• черный молотый перец — на ваше усмотрение.

Приступим к самому рецепту. Мелко нарезанную капусту нужно пожарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом около 15 минут. Не забудьте положить соль, перец и сливочное масло или сливки для вкуса.

Перейдем к тесту. Необходимо смешать все ингредиенты: яйца, сметану, сахар, соль и воду, затем добавить сливочного масла и тщательно все перемешать. В это время подсыпайте понемногу муку. На этом этапе мы приготовили тесто, а теперь нужно смазать вашу форму маслом и слегка посыпать мукой. Выкладывайте в форму только половину теста. Сверху кладите прожаренную капусту, а остальную часть теста непосредственно положите на капусту, как бы закрывая ее. Аккуратно разровняйте ложкой. Далее остается лишь разогреть духовку до 180 °С, и смело ставьте выпечку примерно на 40-50 минут.

Можно сказать, пирог со свежей капустой получается с золотистой корочкой, мягкий, ароматный и достаточно аппетитный. Это будет отличное блюдо для ужина с чашечкой чая или кофе. Следовательно, десерт должен понравиться вашим близким, детям и мужу.

С капустой и фаршем

Во втором рецепте сегодня мы возьмем начинку — капусту с мясным фаршем. Рассмотрим пошагово пирог в духовке со слоеным тестом.

Ингредиенты:

• слоеное тесто;
• кунжут;
• мясной фарш;
• пол кочана капусты;
• соль, сахар, перец по вкусу;
• 1 яйцо;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 репчатый лук;
• растительное масло.

Сначала приготовьте начинку для выпечки. Проделывайте все то же самое. Обжаривайте мелко нарезанную капусту на сковороде 3 минуты. Затем добавьте чеснок и лук, перед этим пропустите их через пресс. Поставьте на сильный огонь и хорошо обжарьте, помешивая. На этом этапе добавьте мясной фарш, посолите, поперчите и обжаривайте до того, пока не будет готово. Не забывайте мешать, чтобы избежать комочков в фарше.

После этого можете приступать к тесту. Слоеное тесто раскатайте так, чтобы получилась прямоугольная форма размером примерно 30 на 25 сантиметров. Рекомендуется использовать пекарскую бумагу, которую нужно класть под тесто, чтобы с легкостью можно было переложить его на противень. Берем половину начинки и раскладываем ее на середине пласта. Оставшиеся пустые края сбоку разрежьте на несколько полосок. А теперь пофантазируйте и представьте, что плетете косу. Для того чтобы закрыть начинку, поочередно закрывайте ее левой и правой полоской. Если начинка будет слегка выпадать, не расстраивайтесь, аккуратно поправьте ее. Пирог практически готов. Проделайте все то же самое со вторым пластом и половиной начинки. Оба пирога смажьте желтком и, если хотите, добавьте кунжут по вкусу. Дальше все по стандарту: в разогретую духовку до 180 градусов ставьте пироги на 20-25 минут, иногда заглядывая, чтобы проверить готовность.

Таким образом, ароматные горячие пирожки подавайте к столу. Разрежьте на необходимое количество частей и кушайте с удовольствием. Готовьте чаще пироги с капустой в духовке.

На кефире

Этот рецепт необычен тем, что в состав его входит действительно полезный продукт. Это не только вкусное лакомство для людей любого возраста, но еще и довольно полезное. Как известно, жители Кавказа считали этот напиток лекарством от старения, поэтому долгое время был совершенно неизвестен рецепт кефирного грибка, который многим помогал вылечиться и сохранить свое здоровье.

Хотя и существует очень много схожих рецептов пирогов, сейчас мы рассмотрим один из популярнейших рецептов пирога на кефире в духовке.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1/2 ст. сахара;
• 2 ст. муки;
• 1 ст. кефира;
• 1 ст. варенья;
• 1 ч. л. соды.

Тесто делается практически так же, как обыкновенное. Однако для начала погасите соду, используя варенье. Чтобы понять, погасилась ли она, посмотрите, какого цвета варенье. Оно станет другого оттенка, и могут появиться пузырьки. Делаем тесто. Необходимо взбить яйца, смешать сахар и кефир, постепенно высыпать муку, постоянно помешивая. Замесив тесто, добавьте варенье и добросовестно все размешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и вылейте туда тесто. В разогретую духовку до 180 °С поставьте пирог примерно на 25-30 минут.

Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и разрежьте на определенное количество частей. Кушайте, пока он не остыл, чтобы прочувствовать весь вкус выпечки. Приятного аппетита.

Как сделать дрожжевое тесто

Ингредиенты:

• 1/2 кг муки;
• 5-6 яиц;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. молока;
• 1/2 ч. л. соли;
• если изделие сладкое — 1 ст. сахара, если нет — 2 ст. л. сахара.

Учтите, что с помощью опарного способа приготовления тестатоно получается намного пышнее. Важно сказать, если вам требуется сдобное тесто, поэтому подходит именно этот способ.

Начнем. Сначала необходимо сделать жидкое тесто, которое называют опарой. Возьмите глубокую миску, в которую насыпьте муку, дрожжи, кипяченое теплое молоко и 1 ложку сахара, после чего старательно перемешайте руками, пока не добьетесь жидкого теста. Оставьте на несколько минут опару, пока она не поднимется, и не появятся пузырьки. Затем добавьте яйца, влейте теплое масло и постоянно размешивайте тесто. На этом этапе вам придется ждать около часа, чтобы дать тесту подняться.

Через час из массы лепим пирожки и оставляем их минут на 15, чтобы точно так же поднялись. Последний шаг — поставьте ваши пирожки в разогретую до 180 °С духовку на 10-15 минут. Не забудьте, когда достанете пирожки, смазать их желтком, а потом повторно отправить в духовку, пока они не станут румяными. Кстати, пирожки также можно смазать чаем, водой или маслом, только после этого отправлять в духовку не нужно.

Пирог с вишней

Нам понадобится:

• стакан с вишней;
• 3-4 яйца;
• 1/2 стакана воды;
• 100 г сахарного песка;
• 100 г сливочного масла;
• 1/4 ст. подсолнечного масла;
• 50 г дрожжей;
• 4 ст. муки.

Смешать сахар, дрожжи, муку и кипяченую теплую воду в глубокой миске, после этого оставить на 10 минут. Далее взбить яйца, добавить сахар, масло и всыпать муку. Все продукты аккуратно замесить, обмять руками и оставить на некоторое время. Затем слепите пироги, в каждый положите по 6-7 ягод. Последнее, что осталось сделать, — поставить пирожки в духовку на 200 °С. Засеките полчаса, и ваша выпечка будет готова. Перед тем как подавать на стол, не забудьте смазать желтком, чтобы корочка была красивее, а затем на 5 минут отправьте повторно ваши изделия в духовку.

Вот таким образом готовятся дрожжевые пироги в духовке. Приятного аппетита!

Пирог с картошкой

Чтобы приготовить пирог с картошкой в духовке, вам понадобится:

• 300 мл воды;
• 700 г муки;
• сухие дрожжи;
• 60 мл растительного масла;
• сахар, соль;
• 5 шт. картофеля;
• 1 лук.

Замешайте тесто: смешайте муку с кипяченой теплой водой, добавив туда все остальные ингредиенты, кроме картофеля и лука. Отложите тесто в теплое место. Для того чтобы сделать начинку, достаточно сварить картофель, намять пюре и обжарить лук, который вам нужно добавить в пюре. Раскатайте тесто, слепите пирожки, добавив туда пюре с обжаренным луком. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса.

Приятного аппетита! Пирожки должны получиться потрясающими, вкусными и ароматными.

Пирог яблочный

Пирог с яблоками в духовке, на самом деле, очень вкусный, поэтому скорее попробуйте испечь и порадовать всю вашу семью.

Ингредиенты:

• 4 яблока;
• 200 г муки;
• сахар, соль;
• 150 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• разрыхлитель;
• 2 желтка.

От вас требуется взбить желтки, смешать их с сахаром и сливочным маслом. Перемешайте тщательно всю массу. После этого добавьте муку, соль и разрыхлитель. Размешивайте до тех пор, пока не добьетесь однородной консистенции. Затем поместите тесто в форму, выложив яблочные дольки. Обязательно очистите от кожуры яблоки. Перед тем как отправлять в духовку, полейте сливочным маслом. Ставьте на 180 °С примерно на полчаса. Фото пирога в духовке не могут передать того неповторимого аромата, который он источает..

5 легких рецептов пирогов для тех, кто учится печь

Если вы никогда не пробовали свои силы в выпечке, то вам сюда. Эти рецепты пирогов подойдут не только тем, кто еще не умеет печь, они помогут тем, к кому неожиданно пришли гости. Я собрала для вас 5 лучших и самых простых рецептов пирогов, которые подойдут для любого случая. Попробуйте их приготовить и вы поймете что выпечка для начинающих это не так уж и сложно.

1. Простой пирог с кофе и орехами

Это – один из самых простых рецептов. Я пекла этот пирог во многих вариациях и всегда успешно. Например, я добавляла тертый горький шоколад или молочный шоколад (вместо кофе) и вишни. Убедитесь, что он действительно легкий!

• Национальная кухня: Европейская;
• Тип блюда: Выпечка/Десерты;
• Выход: 4-6 порции;
• Подготовка: 10 мин;
• Приготовление: 1 час 20 мин;
• Готовится за: 1 час 30 мин;
• Калорийность: 326.3;

Состав:

Вот как приготовить пирог с кофе и орехами:
Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте жидкие. Вымешайте до однородной массы. Выпекайте тесто в смазанной маслом форме 50-60 минут при 180°С.

2. Пирог с вареньем на молоке

Чрезвычайно простой пирог, с которым справится даже ребенок. Если вы никогда не пекли пироги, то начните с этого рецепта. Его можно испортить только тем, что он пригорит, поэтому засекайте время и ставьте будильник!
Состав:

Вот как приготовить пирог с вареньем на молоке:
Смешайте в миске все ингредиенты, кроме варенья. По желанию можно добавить чуть больше молока или муки.
Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке 45 минут. Проводите тест с помощью зубочистки.
Готовый пирог охладите, разрежьте поперек пополам. Нижнюю часть смажьте вареньем и сверху положите вторую часть. При желании смажьте пирог шоколадной глазурью и подавайте.

3. Шоколадный пирог на молоке

Этот пирог очень понравится детям. Разрешите им помочь вам добавлять и смешивать ингредиенты, тогда им будет очень приятно пробовать пирог собственного приготовления!Кроме того, такие простые пироги прививают любовь к кулинарии с самого детства.

Состав:

Для глазури:

• 2 яичных белка
• 120 г сахарной пудры
• 4 ст.л. лимонного сока

Вот как приготовить шоколадный пирог на молоке:
Смешайте муку, разрыхлитель, шоколад и “Несквик”. Взбейте в пену яйца и сахар. Добавьте масло, молоко, ваниль и цедру апельсина и хорошо перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Выложите в нее тесто. Выпекайте при температуре 175°С около 40 минут.
Глазурь:
Взбейте белки в жесткую пену, постепенно добавьте сахар и лимонный сок и продолжайте взбивать до желаемой консистенции. Залейте готовый пирог глазурью, остудите и подавайте.

4. Пирог с какао на скорую руку

Еще один рецепт, который невероятно прост. Его так приятно кушать вечером с горячим чаем или кофе. Позовите друзей и угостите их этим чудесным и легким пирогом.
Состав:

Вот как приготовить пирог с какао на скорую руку:
Хорошо смешайте все ингредиенты. Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 45 минут, до золотистого цвета (проводите тест с помощью зубочистки). Готовый пирог остудите 5-7 минут, затем выньте из формы и подавайте.

5. Пирог с яблоками на молоке

Замечательный яблочный пирог, который необыкновенно прост в приготовлении. Обязательно попробуйте этот рецепт для начинающих и убедитесь, что выпечка – это просто!
Состав:

Вот как приготовить пирог с яблоками на молоке:
Очистите яблоки и порежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте соломкой. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешайте все остальные ингредиенты до однородной массы. Добавьте кусочки яблока, и вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекайте при температуре 200°C в течение 50 минут, пока пирог не зазолотится.
Выньте готовый пирог на блюдо, щедро посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым.

Как оказалось на практике легкие рецепты пирогов таки существуют. Теперь у вас есть 5 замечательных рецептов, которые сможет приготовить даже ребенок. И вопрос “как печь пироги” больше не застанет вас врасплох. Воспользуйтесь ими, если у вас просто нет времени для готовки, но так хочется чего-то теплого и мягкого. У вас есть собственные секреты приготовления простых пирогов? Поделитесь с нами в комментариях.

пирожки на кефире в духовке

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

У многих людей возникает вопрос — как приготовить мягкие пирожки, да чтобы они были мягкими и воздушными? На самом деле все просто. На сложнее, чем приготовить пышные оладьи на кефире.  Давайте вместе приготовим вот эти, легкие как пух, мягкие пирожки в духовке. Если что-то будет не очень понятно, ниже всегда есть видео рецепт.

data-ad-client=»ca-pub-3448342554028410″
data-ad-slot=»8811976488″
data-ad-format=»auto»>

Нам понадобятся:

• 1 стакан кефира
• 0,5 стакана рафинированного подсолнечного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 3 стакана муки
• 1 упаковка (11 гр.) сухих быстродействующих дрожжей
• 1 яйцо

Смешиваем кефир с маслом и подогреваем, чтобы смесь была теплой. Уже в теплую кефирную смесь добавляем сахар, соль, высыпаем сухие дрожжи, хорошо все перемешиваем.

Просеиваем муку  и замешиваем тесто, даем ему подняться минут 40. Пока тесто поднимается можно приготовить начинку. Кстати, из этого теста можно готовить вкусные пироги, и оно и в последующие дни остается таким же мягким.

Начинку выбирайте сами, какая вам больше нравится, у нас с зеленым луком и вареным яйцом. По истечении времени тесто еще раз вымешиваем, делим на 20 равных частей. Ставим греться духовку на 200С.  Раскатываем в кружочки тесто, в середину выкладываем начинку и защипляем края.

Противень смазываем растительным маслом. Берем яйцо, отделяем желток от белка, к желтку добавляем немного холодной кипяченой воды, хорошенько все смешиваем.

Выкладываем пирожки на противень, смазываем желтком и ставим в духовку на 15-20 минут. Пирожки получаются очень легкими, они остаются мягкими даже на следующий день. Очень быстро и просто готовятся, съедаются еще быстрее.

Еще о выпечке можно посмотреть тут.

фото, рецепты, как быстро и просто приготовить пироги с грибами

Существует масса очень простых рецептов пирогов с грибами. Предлагаем ознакомиться с такими рецептами, дабы молодым хозяйкам вселить уверенности в свои кулинарные способности, а более опытным – разнообразить домашнее меню.

Рецепт простого пирога с начинкой из грибов в духовке

Это один из самых лёгких способов приготовить вкусный грибной пирог. Простота процесса заключается в том, что тесто всегда получается на 5+. А приготовив ароматную начинку, мы просто выложим её поверх продукта и запечём.

• Масло сливочное – 120 г;
• Сметана – 170 мл;
• Мука – 2 ст.;
• Соль – щепотка;
• Сахар – ½ ч. л.;
• Яйцо куриное – 3 шт. (1 для смазывания).

Начинка:

Этот простой рецепт пирога с грибами в духовке начинается с приготовления сметанного теста.

В отдельной глубокой посуде взбиваем сметану с двумя яйцами.

Когда масса станет однородной, добавляем масло сливочное, соль и сахар.

Снова хорошенько взбиваем и порционно вводим муку, после чего замешиваем тесто.

Когда вы убедитесь, что процесс вымешивания теста завершён, поставьте его в холодильник на полчаса, предварительно накрыв пищевой плёнкой.

Следующий этап займёт начинка, которую мы будем делать, пока тесто «отдыхает».

Очищенные от грязи и промытые грибы нарезаем кубиками и тонкими пластинками.

Таким же образом поступаем и с луком.

Наливаем масло в сковороду и обжариваем сначала лук, а затем добавляем и грибочки. Всё вместе продолжаем жарить на среднем огне, солим, перчим и перемешиваем.

Не накрывайте содержимое сковороды крышкой, а подождите, пока жидкость испарится. Отключите огонь и отставьте в сторону охлаждаться.

Разделите тесто на 2, но не равные половины. Большую часть раскатайте скалкой и выложите в форму, смазанную маслом, проделайте по всей поверхности дырочки зубочисткой или вилкой и выложите начинку.

Возьмите второй кусок теста и также раскатайте пласт.

Накройте сверху пирог этим пластом и соедините с нижними краями теста.

Выпекайте 40 мин, установив температуру на отметке 180°C. За 10 мин до готовности смажьте пирог яйцом.

Простой рецепт приготовления пирога с грибами и картошкой

Предлагаем ещё один простой рецепт пирога с грибами и картошкой, придерживаясь которого можно не сомневаться в успешном результате.

Ваши кулинарные старания обязательно будут вознаграждены вкуснейшим блюдом.

• Тёплая вода (кипячёная) – 1,5 ст.;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Соль – щепотка;
• Мука – 3,5-4 ст.;
• Масло подсолнечное – 3 ст. л.;
• Дрожжи (сухие) – 2 ч. л.

Начинка:

• Грибы (шампиньоны) – 0,5 кг;
• Лук – 1 шт.;
• Картошка в мундире – 4 шт.;
• Масло подсолнечное;
• Специи – соль, перец.

Простой пирог с грибами и картошкой, традиционно, начинается с приготовления теста. Как вы наверняка уже заметили, тесто для этого варианта делается без яиц.

В миске с высокими бортиками соедините воду, дрожжи и сахар, немного размешайте.

Через 5-7 мин добавьте соль, масло, а также муку и начинайте месить тесто.

Вымешивайте тщательно, чтобы масса получилась мягкой, для этого выделите как минимум 15 мин.

Возьмите чистое кухонное полотенце и накройте им ёмкость с тестом, оставьте в тёплом месте.

Подождите часик, затем проткните тесто в нескольких местах пальцем и снова оставьте на 20 мин.

За это время приготовьте начинку: картофель в мундире очистите и нарежьте кубиками 5х5 мм.

На масле поджарьте кубики лука и грибов до золотистости, посолите и поперчите.

Соедините обжаренную смесь с картофелем и отставьте в сторону.

Раскатайте тонкий пласт из теста и распределите его по поверхности противня, смазанного маслом. Пласт должен быть существенно больше по размерам, чем сам противень. Затем подденьте края и заверните их к центру, как конверт.

Поставьте в духовку, разогретую до 190°C, и запекайте 40-45 мин.

Блинный пирог с грибами и морковью

Очень оригинальный, но в то же время до безумия простой пирог с грибами.

Ароматная начинка, спрятанная в нежные блинчики, не оставит равнодушным никого, а гости удивятся вашей фантазии.

• Молоко – 0,5 л;
• Яйца – 2 шт.;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Соль – щепотка;
• Масло растительное – 70 мл;
• Мука 1,5 ст.

Начинка:

• Грибы – 0,6 кг;
• Зелёный лук – 10 перьев;
• Морковь – 1 шт.;
• Масло растительное;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления простого пирога с грибами покажет рецепт с фото пошагового описания.

Смешайте в молоке все компоненты для теста, кроме муки. Добавьте маленькими порциями муку и хорошенько взбейте. В рецепте указано приблизительное количество муки, здесь лучше смотреть на глаз. Смесь должна получиться не жидкой и не густой.

Когда тесто будет однообразное и без комочков, приступайте к приготовлению блинов, используя всю полученную массу.

Далее сделайте начинку: грибы с луком промойте в воде и измельчите на кусочки.

Очистите морковь, натрите на тёрке и соедините с измельчёнными продуктами.

Обжарьте на масле до испарения жидкости, посолите, поперчите и охладите.

Соедините сметану с яйцом, также посолите и поперчите.

Каждый блин скрутите в рулетик, предварительно выложив на него начинку. Рулетиков должно быть столько, чтобы заполнить вашу жарочную форму, но предварительно застелите её пергаментной бумагой.

Каждый слой рулетиков для блинного пирога смажьте сметанным соусом и поставьте в духовку на 25 мин при 180°C.

Самый простой пирог из лаваша с грибами

Этот вариант простого пирога с грибами готовится также быстро и просто.

• Лаваш – 3 шт.;
• Яйцо – 1 шт.

Начинка:

• Грибы – 700 г;
• Лук – 2 шт.;
• Сметана – 5 ст. л.;
• Масло растительное;
• Соль, перец.

На наш взгляд, это самый простой пирог с грибами, ведь здесь нужно сделать только начинку, а «тесто» в виде лаваша продаётся в магазине.

Грибы с луком обжарьте на растительном масле до полуготовности.

Затем добавьте сметану, посолите, поперчите и протушите на медленном огне под открытой крышкой до готовности.

На форму, смазанную маслом, выложите один лаваш (подгоните по размерам дна формы, но оставьте немного края), а сверху положите толстый слой начинки, затем ещё один лаваш.

Таким образом, выкладывайте начинку и лаваш слой за слоем.

Проткните пирог зубочисткой в нескольких местах, а верх смажьте яйцом.

Выпекайте при 180°C до образования румяной корочки.

Простой рецепт заливного пирога с курицей и грибами

Данный простой пирог с курицей и грибами отнимет у вас всего 60 мин времени вместе с выпечкой.

• Кефир – 1 ст.;
• Масло сливочное – 50 г;
• Яйцо – 3 шт.;
• Масло растительное – 3 ст. л.;
• Мука – 200 г;
• Соль – щепотка;
• Сода – 1 ч. л.

Начинка:

• Грибы – 400 г;
• Отварная куриная грудка – 350 г;
• Лук – 1 шт.;
• Любимые специи.

Здесь простой рецепт пирога с курицей и грибами будет разумно начать с начинки.

Мясо птицы порезать соломкой и обжарить на масле до золотистости.

Отдельно обжарить мелко нарубленные лук и грибы.

Соединить с курицей, приправить специями и отставить.

Готовим тесто: кефир комнатной температуры соединяем с содой, яйцами, солью и взбиваем. Добавляем масло и, продолжая взбивать, вводим муку.

Форму смазываем маслом и выливаем половину получившегося теста.

Выкладываем начинку и сверху заливаем оставшейся массой.

Ставим в заливной пирог духовку выпекаться 40 мин при температуре 180°C.

Поделиться статьей:

Обычный бисквит рецепт

Этот бисквит лёгкий во всех отношениях. Во-первых, сам рецепт предельно прост, во-вторых, бисквит получается пушистым, пористым и невесомым, ну и в-третьих, он почти не вредит фигуре :)).

Простой рецепт бисквита в духовке для торта освоит даже тот, кто делает на кухне первые шаги, потому что в подробностях расскажу, как печь бисквит в духовке и как сделать бисквит пышным и воздушным.

Рецепт обычного бисквита в духовке является базовым, то есть содержит минимум ингредиентов и служит основой для более сложных блюд. Бисквит из яиц, сахара и муки рецепт, который всегда получается.

Этот бисквит хорош как самостоятельный десерт к чаю, а также идеален для перевоплощения в торт :). При необходимости он легко разрезается на 3 коржа высотой по 2-2,5 см. Мягкий и пористый, он отлично берёт в себя пропитку и торт выходит нежнейшим. 

Итак, приступаем, начинаем осваивать легкий рецепт воздушного бисквита. Для выпечки лучше всего подойдёт форма диаметром 22 см. 

Продукты для Бисквит рецепт простой в духовке
Яйца куриные	5-6 штук (400 граммов)
Мука высшего сорта	150 граммов
Сахар	150 граммов
Ванильный сахар или ванилин	1 пакетик или щепотка

Бисквит рецепт простой в духовке пошаговый.

Бисквит — это выпечка, которая должна «созреть», то есть приготовить торт с бисквитом «с пылу с жару» не получится. Задумывая торт, о бисквите необходимо позаботиться заранее, хотя бы за сутки, а можно и за несколько дней. 

Как делать бисквит рецепт.

Приступая к приготовлению бисквита, первым делом достаём из холодильника яйца. Так как размер у яиц бывает разным, удобнее ориентироваться на вес. Вес яиц для этого рецепта — 400 граммов плюс-минус 10 граммов. Яйца необходимо хорошо согреть. Я достаю яйца минут за 20 до взбивания и заливаю их горячей водой из-под крана. Воду за 20 минут меняю 3 раза. Именно тёплые яйца лучше всего взбиваются.

Пока яйца набирают нужную температуру, отмеряем другие ингредиенты и включаем на разогрев духовку. Я прогреваю до 200 градусов. Взвешиваем по 150 граммов сахара и муки. Муку просеиваем два раза.

Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для запекания, защёлкиваем форму, излишки бумаги снаружи обрезаем. Бока смазываем холодным сливочным маслом и присыпаем мукой. Муку равномерно распределяем, поворачивая форму в руках.

В миску для взбивания разбиваем яйца и насыпаем сахар обычный и сахар ванильный. Миску берите объёмом не менее 2,5 литра. У меня миска на два литра, хватает её еле-еле, но я уже приловчилась и знаю, что как только масса доходит до краёв, взбивание пора прекращать :).

Начинаем взбивать. Одну минуту взбиваем на низкой скорости миксера, затем переходим на высокую и продолжаем взбивать около 10-12 минут. Время ориентировочно, зависит от мощности миксера. Масса увеличится в объёме очень сильно. Понять, что она взбита достаточно, можно по тому, что, стекая с венчика, струйка образует узор на поверхности, который не сразу расходится.

Миксер убираем, вооружаемся лопаточкой и в несколько приёмов вводим просеянную муку, каждый раз аккуратно перемешивая сверху вниз.

Мука имеет привычку «проваливаться» на дно, поэтому, размешивая, обязательно достаём до дна. Как только в тесте не останется видимых комочков, размешивать прекращаем.

Переливаем тесто в подготовленную форму. И осторожно несколько раз поворачиваем форму по часовой стрелке, чтобы посередине образовалась «ямка». Тогда при выпечке середина бисквита сильно не вздуется.

Выпекаем на среднем уровне духовки около 30 минут. Первые 15 минут при 200°. Затем температуру можно понизить и допекать при 180°. При выпекании первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя. И нельзя, чтобы в кухне были сквозняки, бегающие дети 🙂 и гремящая кастрюлями и дверцами шкафов мама :)). Готовность проверяем деревянной лучинкой. Если она выходит из бисквита сухой, то он готов.

Бисквит достаём, даём совсем немного остыть форме, осторожно проводим тонкой лопаточкой вдоль краёв (удобно использовать лопатку для блинов). Форму раскрываем, убираем снизу бумагу для выпечки и выкладываем бисквит на решётку, чтобы он остыл.

Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку или фольгу и убираем в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на сутки. После этого можно приступать к его нарезанию и приготовлению торта.

Вот такой рецепт бисквита простого и пышного в духовке. Уверена, у вас всё получилось. Приятного аппетита! 

Предлагаю вам также рецептик нежного сочного апельсинового пирога в духовке.

Старомодный запеченный пирог с арахисовым маслом

Поделись с друзьями!

Этот пирог с арахисовым маслом идеально испечен. Это липкое, арахисовое масло и очень вкусное. Особенно хорошо подавать горячую помадку!

Если у вас никогда не было пирога с арахисовым маслом, сейчас самое время это изменить! Это полностью отличается от пушистых пирогов с арахисовым маслом без выпечки, но во всех отношениях так же вкусно. Вам понравится текстура и то, как легко ее сделать.

Сюрприз! Кто предположил, что соус для помадки будет поливаться пирог с арахисовым маслом? Честно говоря, вы понятия не имели.

Не говоря уже о запеченном пироге с арахисовым маслом! Это берет все, что вы знаете о пироге с арахисовым маслом, и переворачивает его с ног на голову.

Вместо легкой и пушистой начинки, наполненной взбитой начинкой и воздухом, это яичная более плотная начинка, в которой идеально сбалансированы карамелизованный верх и липкая начинка. Сбрызните это соусом для фаджа и будьте готовы к восторгу.

Текстура очень напоминает мне пирог с орехами пекан, но без орехов пекан. И никакого хруста от орехов. Хотя я полагаю, вы можете использовать хрустящее арахисовое масло, если хотите немного хрустящего.

Или, черт возьми, бросьте горсть арахиса, если хотите. Это твой пирог, да ты! Нам нравится гладкая текстура и достаточно вкусного арахисового вкуса.

Если вы хотите изо всех сил приготовить корочку для пирога, сделайте слоеную корочку для пирога MiMi. Он супер слоеный и очень вкусный.

Но никого не волнует, если вы используете замороженную корочку для пирога. Они будут слишком озадачены чудесной начинкой, чтобы заботиться о том, откуда взялась корочка пирога.

Кроме того, это все равно может быть нашим маленьким секретом! Просто делай то, что тебе нравится!

Если вам нравится пирог с арахисовым маслом, но вы хотите попробовать что-то немного другое, я также настоятельно рекомендую мой пирог с арахисовым маслом без выпечки с корочкой кренделя в шоколаде. В нем есть все то сладкое и соленое, с супер пушистой начинкой.Плюс к тому, что в этой пушистой начинке не используется крутой кнут для двойного бонуса!

Еще один забавный старомодный пирог — это медовый шахматный пирог МиМи. У него богатый вкус меда, запеченного в простой, но прекрасный пирог.

Но прежде чем ты убежишь делать те пироги, пожалуйста, пообещай мне, что попробуешь этот. Конечно, это стоит небольших усилий!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 1 тесто для пирога
• 1 чашка светлого кукурузного сиропа
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана сливочного арахисового масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 яйца
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Необязательно (но настоятельно рекомендуется!): Супер легкий соус для острой помадки для сбрызгивания

Инструкции

1. Поместите корочку пирога в форму для пирога и разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Смешайте сахар, арахисовое масло, кукурузный сироп и соль до однородного состояния.
3. Добавьте яйца и ваниль. Вы можете использовать миксер, но не взбивайте слишком сильно. Если вы создадите слишком много пузырьков воздуха, они будут видны на верхней части пирога.
4. Выпекайте 60-70 минут, пока верх не надувается, а середина почти не застынет. Если начинка слишком быстро подрумянивается, возможно, вам придется слегка накрыть фольгой примерно на полпути. Не позволяйте фольге касаться начинки, так как она удалит часть карамелизованного верха. (Не то чтобы со мной такое когда-либо случалось.)
5. Дайте остыть перед подачей на стол.По мере остывания верх опускается. Хранить в холодильнике.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 276 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 62 мг Натрий: 260 мг Углеводы: 42 г Волокно: 1 г Сахар: 33 г Белки: 5 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделись с друзьями!

Простой свежий клубничный пирог

Простой клубничный пирог со свежей клубникой, покрытый легкой клубничной глазурью, а затем покрытый взбитыми сливками. Перейдите к рецепту клубничного пирога или читайте дальше, чтобы узнать, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Давайте поговорим о том, зачем вам делать этот пирог, а?

Ищете простой и скромный пирог? Вы его нашли. Он наполнен свежей сладкой клубникой, покрытой светло-клубничной глазурью . Глазурь достаточно густой, чтобы скрепить клубнику, но достаточно рыхлой, чтобы на тарелку выпала пара клубничных ягод.

Это не идеально — нам это нравится.Не говоря уже о том, что эта бродячая клубника идеально подходит для того, чтобы протереть слегка взбитые сливки.

Вам также может понравиться: Рецепт домашнего пирога с черникой и видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы его готовим. Или взгляните на наш рецепт вишневого пирога.

Как приготовить лучший клубничный пирог

Этот пирог — одно дело. Этот рецепт состоит из двух частей — ракушки для пирога и клубничной начинки.

Как испечь идеальную корочку для пирога

Если вы покупаете тесто для пирога или делаете домашнее тесто, вам нужно будет испечь скорлупу для пирога.Это занимает от 20 до 30 минут.

Начните с того, что раскатайте тесто для пирога и поместите его в форму для пирога (чтобы получить помощь, посмотрите наше видео с рецептом корочки для пирога — в нем вы увидите, как мы его готовим, скатываем, помещаем в форму для пирога и обжать края).

Затем проткните вилкой основание скорлупы пирога — это предотвратит образование пузырей в тесте при выпечке. На дно добавьте немного алюминиевой фольги или пергаментной бумаги, затем утяжелите его рисом, сушеными бобами или утяжелителями для пирогов.Выпекайте до золотистого цвета, затем снимите фольгу или пергамент, смажьте всю скорлупу яичным раствором и запекайте еще немного. Промывка для яиц помогает сделать скорлупу пирога блестящей и золотистой. , но она также закрывает дно оболочки пирога и не дает клубничной начинке делать корочку сырой. Охладите оболочку пирога, затем залейте.

Как приготовить клубничную начинку

Нам очень нравится использовать для этого свежую клубнику. Начните с , смешав примерно 2 стакана клубники .Добавьте сахар, кукурузный крахмал и дополнительные ароматизаторы (например, ваниль и лимон), затем готовьте до образования пузырьков и густоты . — Это ваша клубничная глазурь.

Затем, перемешать с клубникой и добавить к испеченной и остывшей корочке пирога. Поставьте в холодильник на несколько часов, затем полейте взбитыми сливками.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Простой пирог со свежей клубникой

• PREP 45 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 30 минут
• ИТОГО 1 час 15 минут

Нам нравится этот клубничный пирог со свежей клубникой.Они покрыты глазурью, достаточно густой, чтобы удерживать клубнику вместе, но достаточно рыхлой, чтобы на тарелку выпала пара случайных ягод клубники. Количество сахара в этом рецепте зависит от сладости клубники. Добавляйте на свой вкус.

На один пирог или примерно 8 порций

Вам понадобится

Охлажденное тесто для одного 9-дюймового пирога (см. Наш рецепт корочки для пирога)

5 чашек (24 унции или 680 граммов) измельченной и очищенной на четвертинки клубники

1/4 стакана (30 граммов) кукурузного крахмала

От 2/3 до 3/4 стакана (134-150 г) сахара, регулируемого в зависимости от сладости клубники

1/8 чайной ложки соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/4 чайной ложки миндального экстракта

1 столовая ложка лимонного сока

1 яичный желток

1 столовая ложка сливок

Взбитые сливки, по желанию

Указания

• Приготовить корочку

Раскатать тесто для пирога, чтобы оно соответствовало форме для пирога.Осторожно вдавите тесто в блюдо, чтобы оно покрыло дно и бока блюда. (Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Затем с помощью ножа или кухонных ножниц обрежьте тесто на расстоянии не более 1/2 дюйма от края блюда.

Загните края теста под себя так, чтобы получилась более толстая, 1/4-дюймовая граница, прилегающая к краю блюда. Затем обожмите края. (Вы можете увидеть, как мы делаем это в нашем видео с рецептом корочки для пирога).

• Выпечка с корочкой

Нагрейте духовку до 425 градусов F (220 C).Поместите противень на среднюю решетку духовки.

Проткнуть корочку вилкой снизу (это предотвратит образование воздушных карманов или пузырей во время выпекания). Выстелите корку двумя листами алюминиевой фольги. (Обязательно прижмите фольгу к краям корочки). Затем заполните фольгу сушеным рисом, сушеной фасолью или массой для пирогов. Охладите 30 минут или заморозьте на 10 минут, или до твердого на ощупь.

Поместите корочку пирога на разогретый противень и уменьшите температуру духовки до 400 градусов F (200 C).Выпекать 20–30 минут или пока корочка не станет золотистой.

Сделайте промывку яиц, взбивая яичный желток и сливки в небольшой миске. Затем удалите рис, фасоль или массу для пирогов и фольгу с корки пирога. Смажьте дно и стороны корки яичной жидкостью. Выпекайте от 3 до 5 минут, пока яйцо не станет сухим и блестящим. Перед заливкой полностью охладите корочку.

• Приготовление начинки

Добавьте 2 стакана клубники в небольшую кастрюлю. Клубнику размять до однородного состояния. Добавьте сахар, кукурузный крахмал, экстракт ванили, экстракт миндаля, лимонный сок и соль.Доведите до кипения на среднем огне и варите, периодически помешивая, пока сахар не растворится и глазурь не загустеет; 3-5 минут. Полностью остыть.

• Завершение

Смешайте оставшиеся 3 чашки клубники с остывшей клубничной глазурью. Перемешивайте, пока клубника не станет хорошо покрытой слоем. Выложите ложку клубничной начинки в остывшую корочку пирога.

Охладите пирог по крайней мере за 2 часа до нарезки, чтобы начинка застыла. Сверху полейте взбитыми сливками.

Советы Адама и Джоанны

• Факты о питании: Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. При расчетах мы включили 1 1/2 стакана несладких взбитых сливок.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/8 пирога / 385 калорий / белок 4 г / углеводы 46 г / пищевые волокна 3 г / общее количество сахаров 24 г / общее количество жиров 22 г / насыщенные жиры 14 г / холестерин 85 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Французский шелковый пирог (Рецепт + видео)

В этом сливочном и нежном французском шелковом пироге сочетается моя лучшая слоеная корочка, гладкая, как шелк, шоколадная начинка и свежие взбитые сливки сверху.В этом рецепте используются вареные яйца, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы есть сырые яйца.

По многочисленным просьбам я раскрываю любимый рецепт французского шелкового пирога. Я пробовала много французских шелковых пирогов и приготовила несколько на своей кухне, но это определенно мой лучший пирог, и я очень рад, что вы наконец его попробуете!

Почему это мой лучший французский шелковый пирог

• использует мою проверенную слоеную корочку для пирога
• легкий, как мусс, но гораздо более гладкий
• В отличие от других рецептов здесь нет сырых яиц
• идеально подходит для розлива
• украшен моими любимыми свежими взбитыми сливками

Без сырых яиц

Эту характеристику определенно стоит выделить.Большинство рецептов французского шелкового пирога требуют сырых яиц, но сначала я осторожно их готовлю. Это требует дополнительной ступеньки на плиту, но избавляет от забот о подаче сырых яиц. Даже на этом этапе у нас остается такая же гладкая, как шелк, текстура — ничто не нарушается! Итак, если вы ищете классический рецепт французского шелкового пирога без сырых яиц, то вот он.

---

Видеоурок по французскому шелковому пирогу

---

Как полностью слепить пирог с корочкой

Как и мой пирог с кокосовым кремом, эта начинка для французского шелкового пирога не запекается, поэтому для нее требуется полностью испеченная корочка пирога.«Слепая выпечка» означает, что мы выпекаем корочку пирога без начинки внутри. Вы знаете, как испечь корочку для пирога вслепую? Давайте рассмотрим:

1. Сделайте тесто для пирога заранее, затем охладите или заморозьте, пока не будете готовы сделать пирог. Корка пирога должна остыть не менее 2 часов перед раскатыванием. Вы можете использовать мою любимую корочку для пирога или мой рецепт корочки для пирога с маслом. Я предпочитаю смесь шортенинга и масла в тесте для пирога, потому что шортенинг обещает ценимую слоеную текстуру. При необходимости вы можете использовать тесто для крекера из Грэма или даже тесто для печенья Oreo.См. Примечание к рецепту.
2. Раскатайте тесто , затем поместите в 9-дюймовую форму для пирога. Обожмите края или сделайте канавки. Хотите узнать мой трюк с красивыми краями корочки пирога? Не обрезайте лишнее тесто. См. Шаг 2 в рецепте ниже.
3. Чтобы предотвратить усадку, охладите сформированную корочку для пирога не менее 30 минут. Помните, что тесто для пирога должно быть холодным, когда попадает в духовку. Вы можете сделать это до или после заполнения весов круговых диаграмм (следующий шаг).
4. Заполните гирями для пирога. По мере выпекания теста для пирога его жир тает. Из-за плавления жира корка пирога сжимается по бокам формы для пирога. Чтобы тесто для пирога не потеряло полностью форму, утяжелите его утяжелителями. Сначала осторожно выстелите тесто для пирога пергаментной бумагой, а затем всыпьте веса для пирогов или даже сухие бобы. (Примечание: необходимы 2 упаковки этих весов для пирогов *.) * партнерская ссылка!
5. Выпекайте до тех пор, пока края не станут относительно застывшими, около 12 минут.
6. Снимите утяжелители пирога , состыкуйте корочку вилкой, как показано в видеоуроке выше, затем верните в духовку, пока корка не станет золотисто-коричневой.Смотрите фото справа внизу.
7. Полностью охладите перед добавлением начинки.

Для некоторых рецептов, таких как мой тыквенный пирог и пирог с лимонным безе, требуется корка для частично слепого пирога — это означает, что начинка выпечена, но для корки требуется предварительная выпечка.

Начинка для шоколадного пирога, 4 части

Приготовим шоколадную начинку, пока остывает корочка слепого пирога. Здесь происходит несколько разных вещей.Вам понадобится 4 отдельные миски для разных компонентов.

1. Густые сливки: Взбейте густые сливки до жестких пиков.
2. Плавленый шоколад: Используйте в этом рецепте две плитки чистого шоколада по 4 унции. Не используйте шоколадную стружку, которая не тает до нужной консистенции. Я предпочитаю и рекомендую полусладкий шоколад, но вы можете использовать несладкий шоколад для более темного вкуса.
3. Яйца + сахар: Мне нравится сначала взбивать сливки и растопить шоколад, так что оба готовы, когда они мне нужны.Что касается яиц, взбейте их с сахаром и аккуратно приготовьте на плите. Используйте пароварку или жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой, как показано в видеоуроке выше. Постоянно взбивая, готовьте, пока они не достигнут 160 ° F (71 ° C) — температуры, которая убивает все возможные бактерии. Для этого шага вам понадобится термометр мгновенного считывания . Дайте остыть в течение 10 минут, затем добавьте растопленный шоколад.
4. Сливочное масло + сахар: Наконец, смешайте сливочное масло комнатной температуры и сахар.Хотя это последняя часть в списке, на самом деле это основа всей начинки. Добавьте смесь шоколада и яиц, затем добавьте несладкие взбитые сливки.

Вверху слева: вареных яйца + сахар. Вверху справа: комбинированный растопленный шоколад и яйца.

Внизу слева: сливочное масло + сахар. Внизу справа: сливочное масло + сахар с шоколадом / яйцом.

Наконец, добавьте несладкие взбитые сливки и выложите на остывшую корочку пирога.Поместите пирог в холодильник и охладите до застывания начинки, примерно 4-6 часов.

Это отличный пирог, чтобы сделать день раньше времени!

Пока в моем архиве есть рецепт шоколадного муссового пирога, я хотел поделиться классическим французским шелковым пирогом. Какая разница? Муссовый пирог покрыт восхитительной корочкой печенья Oreo и имеет невероятно густую воздушную муссовую начинку. Однако этот французский шелковый пирог подается с традиционной корочкой для пирога и имеет гораздо более богатую и гладкую начинку.(По правде говоря… вы не ошибетесь ни с шоколадным пирогом!)

Используйте густые сливки снова для взбитых сливок

Вам понадобятся жирные сливки для начинки и гарнир из взбитых сливок. Возьмите пол-литра жирных сливок или жирных сливок для взбивания и используйте 1 стакан для начинки и 1 стакан для взбитых сливок сверху. (Мы используем мои любимые ванильные взбитые сливки!) Завершите это шоколадными завитками, мини-шоколадной стружкой или даже жареным кокосом.

Советы по успеху

1. Просмотрите рецепт, примечания и видео: Так как есть несколько различных шагов, мой совет № 1 для успеха — просмотреть письменные инструкции и примечания к рецепту, а также просмотреть видеоурок выше, прежде чем начать.Не торопитесь с каждым шагом, и вы будете вознаграждены идеальным шоколадным пирогом.
2. Сохраняйте однородную начинку: Перед добавлением шоколада убедитесь, что яичная смесь остыла. Затем убедитесь, что смесь шоколада и яиц остыла, прежде чем добавлять сливочное масло + сахар. Если ингредиенты еще теплые, начинка может свернуться.
3. Замен не подлежит: Чтобы наполнитель правильно схватывался и сохранял шелковистую текстуру, я не рекомендую заменять ингредиенты.

Еще много пирогов

* Этот рецепт — часть моей ежегодной пирожной недели. Найдите там больше вдохновения для пирогов!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот французский шелковый пирог с моей идеально слоистой корочкой, гладкой шоколадной начинкой и взбитыми сливками сверху.Прочтите рецепт и примечания перед тем, как начать, и используйте видеоурок выше в качестве руководства.

---

Корка

Начинка

• 1 стакан (240 мл) жирных сливок или жирных сливок для взбивания
• два качества по 4 унции полусладкий шоколад плитки (113 г каждая), мелко нарезанные *
• 4 больших яйца
• 1 стакан (200 г) сахарный песок , разделенный на части
• 1 стакан (2 палочки; 230 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили

Топпинг

• 1 стакан (240 мл) жирных сливок или жирных сливок для взбивания
• 2 столовые ложки кондитерского сахара или сахарного песка *
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• по желанию для украшения: шоколадные локоны *

---

1. Корочка для пирога: Я хочу убедиться, что тесто для пирога готово, прежде чем я начну делать этот пирог.Сделайте тесто для пирога накануне вечером, потому что его нужно охладить в холодильнике не менее 2 часов, прежде чем раскатывать и выпекать вслепую (следующий шаг).
2. Раскатайте охлажденное тесто для пирогов: На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из дисков охлажденного теста (используйте корочку для второго пирога для другого рецепта!). После каждых нескольких рулетов переворачивайте тесто примерно на четверть оборота, пока не получите круг диаметром 12 дюймов. Осторожно выложите тесто в 9-дюймовую форму для пирога. Сложите его пальцами, убедившись, что он полностью гладкий.Чтобы получился красивый толстый край, я не обрезаю лишнее тесто по краям. Вместо этого сложите лишнее тесто за край и руками сформируйте из него красивый толстый ободок вокруг пирога. Обожмите края вилкой или протрите края пальцами. Вы можете увидеть, как я это делаю, в видеоуроке выше. Тщательно выстелите внутреннюю часть пирога двумя листами пергаментной бумаги или алюминиевой фольги, как показано на фотографиях и видео выше, затем засыпьте веса для пирога. Убедитесь, что вес равномерно распределен по форме для пирога.Охладите тесто в холодильнике или морозильной камере не менее 30 минут — это поможет предотвратить усадку корочки. (На самом деле вы можете заполнить гирями до или после охлаждения, это не имеет значения.)
3. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
4. Выпекать корочку вслепую: Выпекать холодную корочку пирога (с утяжелителями!) В течение 15 минут. Достаньте пирог из духовки и осторожно извлеките из пирога пергаментную бумагу / алюминиевую фольгу (с грузиками). Проколите всю нижнюю часть корки пирога вилкой, что называется «стыковкой» корки пирога и помогает предотвратить образование пузырьков воздуха.Смажьте края корочки яичной жидкостью. Верните корочку в духовку и запекайте до румяной корочки, еще около 12-15 минут.
5. Полностью остудить корочку пирога. Вы можете сделать это за 3 дня до назначенного срока. Плотно накройте остывшую корочку и поставьте в холодильник до готовности.
6. Начало наполнения: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте сливки на средней или высокой скорости до образования жестких пиков, около 4 минут. Жесткие пики сохраняют форму пика и не опускаются.Поставьте взбитые сливки в холодильник (накрытыми или открытыми, не имеет значения) до шага 8. Растопите полусладкий шоколад. Вы можете растопить его в пароварке или микроволновке. Если вы используете микроволновую печь: поместите измельченный шоколад в миску со средней жаропрочностью. Растапливайте в микроволновой печи с шагом 20 секунд, останавливаясь и помешивая после каждого шага, пока полностью не растает и не станет однородным. Отложите до конца следующего шага.
7. Приготовьте яйца: Взбейте яйца и 1/2 стакана (100 г) сахара вместе в жаростойкой миске или на верхней части пароварки.Поставьте на средний огонь кастрюлю с кипящей водой (или нижнюю часть пароварки). Не позволяйте поверхности кипящей воды касаться дна жаропрочной чаши. Постоянно взбивая, готовьте яичную смесь, пока она не достигнет 160 ° F (71 ° C) на мгновенном термометре, примерно 10-11 минут. Не прекращайте взбивать, иначе яйца могут затвердеть. Если пар становится слишком горячим, используйте прихватку для духовки. Осторожно снимите с огня и дайте остыть в течение 10 минут. После охлаждения медленно добавьте растопленный шоколад.Чтобы предотвратить свертывание, охладите еще 10 минут, прежде чем использовать на следующем этапе.
8. Используя ручной миксер или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло и оставшиеся 1/2 стакана (100 г) сахара на средней-высокой скорости до однородной консистенции, не менее 2 минут. Добавьте ваниль и взбивайте на средней или высокой скорости 30 секунд. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. На низкой скорости миксера влейте смесь шоколада и яиц, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 3 минут.Резиновым шпателем добавьте взбитые сливки до однородности.
9. Выложить начинку на остывшую корочку пирога. (Для этого пригодится небольшой шпатель со смещением.) Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов или на ночь, пока не остынет и не загустеет. Пирог можно хранить в холодильнике до 2 дней перед подачей на стол.
10. Для начинки из взбитых сливок: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте жирные сливки, сахар и ванильный экстракт на средней или высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3-4 минуты.Средние пики находятся между мягкими / рыхлыми пиками и жесткими пиками и являются идеальной консистенцией для начинки и оклейки десертов. Выдавите или распределите сверху взбитые сливки. При желании украсить шоколадными локонами (см. Примечания). Подавайте сразу же или охладите пирог до нескольких часов.
11. Накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тесто для пирога можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.Есть много способов приготовить этот рецепт заранее. См. Конец шагов 5 и 9. Вы также можете заморозить пирог после шага 9. Накройте дополнительным слоем полиэтиленовой пленки перед замораживанием. Заморозить до 3 месяцев. Перед подачей взбитыми сливками разморозьте в холодильнике.
2. Специальные инструменты (партнерские ссылки): кондитерский блендер, скалка, стеклянная форма для пирога или керамическая форма для пирога, пергаментная бумага, утяжелители для пирогов, кондитерская кисточка, термометр мгновенного считывания
3. Пирог с корочкой: Оба связанных рецепта пирога дают по 2 корочки.Для этого пирога вам понадобится всего 1 корочка, поэтому заморозьте вторую половину для другого использования. Если вы используете тесто для пирогов, купленное в магазине, вам все равно придется выпекать его вслепую. При необходимости вы можете использовать тесто для крекеров или печенья Oreo вместо традиционного пирога. Предварительно выпекайте корочку печенья при температуре 177 ° C (350 ° F) в течение 15 минут. При использовании корочки для печенья утяжелители пирогов не нужны.
4. Шоколад: Начинка застынет, только если используется правильный шоколад. Я рекомендую использовать плитки для запекания из чистого шоколада. Вы можете найти их рядом с шоколадной стружкой в ​​проходе для выпечки.Они продаются в слитках по 4 унции. Мне нравятся бренды Bakers или Ghirardelli. Я использую и рекомендую полусладкий шоколад, но вы можете использовать сладко-горький или даже несладкий шоколад для более темного вкуса.
5. Сахар во взбитых сливках: Некоторые пекари предпочитают сахарный песок во взбитых сливках; другие клянутся кондитерским сахаром. Если вы работаете только с парой столовых ложек сахара, как указано в рецепте выше, это не имеет особого значения. Используйте что угодно.
6. Гарнир: Вы можете оставить взбитые сливки сверху или посыпать шоколадными завитками, мини-шоколадной стружкой, шоколадной посыпкой или даже жареным кокосом.

Ключевые слова: шоколадный пирог, шоколад

Мясной пирог натчиточес —

Опубликован: 30 апр.2020 г. · Последнее изменение: 02.02.2021

Как только вы сделаете эти пикантные французские мясные пироги, вы поймете, почему они так популярны в Луизиане! Легкое тесто с пикантным говяжьим фаршем, свининой, перцем, луком и приправами — обжаривайте или запекайте !

Город Натчиточес является первоначальной французской колонией, старейшим приходом в регионе Луизианы, домом для знаменитых ручных пирогов Натчиточе , и где был снят классический южный фильм «Стальные магнолии» !

Из-за своего французского происхождения произносится как «Нак-а-тиш».« Леди на YouTube произносит это« Nack-a-tosh », но это неправильно, по словам Энн и Келли из Официального бюро съездов и посетителей Натчиточес.

Почему вам понравится этот рецепт

• Это подлинный — если вы не можете добраться до Луизианы, это лучший вариант
• Полностью натуральный — без добавок, консервантов и наполнителей
• Легко приготовить заранее — приготовить начинку и приготовить тесто накануне!
• Легко до разогреть и перекусить

Рецепт этих красивых пирогов с мясом Луизианы принадлежит моей бабушке.Я старался оставаться верным Официальному рецепту мясного пирога Natchitoches, насколько это возможно; оказывается, рукописные рецепты моей бабушки такие же, как опубликованный оригинал! Этот рецепт является переработкой оригинала.

Вот что вам понадобится:

Начинка: Говяжий фарш, колбаса, лук, зеленый болгарский перец, лавровый лист, кайенский порошок, молотый шалфей, молоко, мука, соль и перец

Кондитерские ингредиенты: мука, сода пищевая, масло сливочное, соль

Я забыл достать шалфей для этой картины 🙁

Как приготовить мясные пироги Натчиточе:

На первый взгляд рецепт мясного пирога кажется сложным, но его легко, если разбить его на 4 простых шага:

• Приготовьте начинку
• Приготовьте тесто для теста
• Соберите пироги; охладить в течение 15 минут
• Готовить

Обжарить говядину и колбасу; слить и отложить; соте из лука и болгарского перца

Добавьте приготовленное мясо обратно в сковороду с приготовленным луком и болгарским перцем

Добавьте оставшиеся ингредиенты и суспензию; варить 5-7 минут, или пока смесь не загустеет; снять с огня; отложено

Пока эта смесь остывает, приготовьте тесто; поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины «

Фрай:

• Возьмите большую кастрюлю для бульона с толстым дном и добавьте 4 стакана масла.
• Нагрейте масло до 312ºF; аккуратно поместите пирог в масло
• Готовьте 3 минуты; перевернуть и готовить с другой стороны 5 минут
• Слить на бумажное полотенце; повторить

Советы экспертов:

• Не беспокойтесь, если края ваших пирогов с мясом потрескались; обрежьте их ножом для пиццы.
• Охладите собранные мясные пироги за 15-20 минут перед приготовлением (или заморозьте их на 10-12 минут).
• Используйте термометр , чтобы убедиться, что температура масла для жарки составляет около 312ºF, прежде чем размещать мясные пироги в нем
• После того, как вы поместите пироги в масло, используйте лопатку, чтобы брызнуть на них немного масла (это гарантирует, что они не развалятся)
• Используйте оставшееся тесто , чтобы сделать дополнительные круглые пироги; просто соберите остатки теста (из своих кружков), сформируйте из них шар; раскатать, свернуть и приготовить еще один пирог
• Если у вас остались остатки мяса, сохраните его и сделайте «искусственный» пастуший пирог

FAQ’s

Сколько пирогов дает этот рецепт?

По этому рецепту мясного пирога натчиточе получается около 6 пирогов 7 дюймов в диаметре.Вы можете сделать пироги с мясом больше или меньше — ваше дело!

Как сделать заранее

Лучший способ сделать это заранее — это приготовить начинку для мясного пирога, приготовить тесто и хранить их отдельно в холодильнике. Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой.

Когда вы будете готовы собрать их, доведите тесто до комнатной температуры , раскатайте и сформируйте диски. Разогрейте мясо на плите немного перед тем, как положить его на тесто.

Как приготовить мясные пироги:

Инструкция по выпечке:

• Разогрейте духовку до 400ºF. выложить пироги на противень, застеленный пергаментом.
• Кисть для мытья яиц; запекать 20-25 минут или до тех пор, пока снаружи не станет хрустящей корочкой, а внутренняя температура не достигнет 160ºF.

Инструкции по жарке:

Используйте высокую кастрюлю для бульона или голландскую духовку и нагрейте масло до 312-325ºF.

Когда масло станет горячим, используйте шумовку с длинной ручкой и медленно опустите сырые пироги в масло; работают пачками

Жарить пирожки 2-4 минуты; слив на бумажном полотенце

Как разогреть мясной пирог натчиточес

• Разогрейте духовку до 400ºF; Поместите размороженные мясные пироги на слегка смазанную маслом форму для выпечки, без крышки
• Выпекайте 10-15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 160ºF

Пирог с мясом натчиточес

Пикантный, приправленный говяжий и свиной фарш, заправленный в хрустящее тесто.

]]> Распечатать Показатель

Курс: вход, закуска

Кухня: каджунская, креольская, франко-американская, Луизиана

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Порций: 6 ручных пирогов

калорий: 2670 ккал

Оборудование

• Голландская печь или высокий горшок для бульона

• Ложка с длинной ручкой

• Skillet

• Термометр для мяса

• Две чаши для смешивания: одна большая, одна маленькая

• Бумажные полотенца и тарелка для сушки пирогов (при жарке)

• Противень и пергаментная бумага (при выпечке)

• Кондитерская кисточка (при выпечке)

Ингредиенты

1x2x3x

Ингредиенты для мясной начинки

• 1 фунт.говяжий фарш
• 1 фунт свинины
• ½ большого лука, мелко нарезанного, примерно 1 стакан нарезанного
• 1 зеленый болгарский перец, мелко нарезанный, примерно 1 стакан нарезанного
• 2 измельченных зубчика чеснока или 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 4 чашки масла, рапса или овощей
• ¼ чашки муки общего назначения
• 2 чайные ложки молотого шалфея
• 1 чайная ложка кайенского перца 1 чайная ложка = слабый; если вы любите специи, добавьте еще кайенского ореха
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 2 стакана воды
• соль и перец по вкусу

Ингредиенты для корки

• 8 стаканов муки плюс горсть для раскатывания теста
• 4 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 4 целых яйца
• 2 сливочного масла холодного, несоленого, нарезанного мелкими кубиками,
• 2 стакана молока

Мытье яиц (при выпечке)

• 1 целое яйцо слегка слегка взбитый
• 1 чайная ложка воды

Инструкции

Приготовление мяса

• В тяжелую неглубокую сковороду добавьте говядину и свинину; готовьте тщательно, пока не перестанет быть розоватая; процедить и отложить

• В ту же сковороду добавить лук, зеленый лук, болгарский перец; обжарить 3 минуты на среднем огне или пока зеленый сладкий перец не станет мягким; добавить чеснок; перемешать

• Добавить приготовленное мясо обратно в луковую смесь; добавить кайенский перец, шалфей, соус Вустершир, лавровый лист; дать вариться 15 минут на среднем огне;

• Пока мясо тушится, приготовьте кашицу: в мерный стакан на две чашки добавьте 2 столовые ложки муки и наполните мерный стакан теплой водой; перемешать вилкой до однородности; вылейте эту смесь муки и воды (кашицу) в сковороду с говядиной; хорошо сочетаются.(«Суспензия» загустит мясную смесь.)

• Дайте ей повариться еще примерно 5-8 минут или пока говяжья смесь не начнет загустевать; как только смесь немного загустеет, выключите огонь; удалить лавровый лист; вкус на соль и перец; накрыть и отложить в сторону; Теперь сделайте тесто для теста

Инструкция по приготовлению корочки

• Достаньте две миски: одну большую, одну маленькую

• В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель

• В маленькой миске, добавить яйцо и молоко; слегка взбить до однородности

• Нарезать холодное масло небольшими (крошечными) кубиками

• Добавьте к сухим ингредиентам крошечные кубики холодного масла; пальцами «врезать»; (раскрошите кусочки сливочного масла и смешайте с мукой до тех пор, пока смесь не станет зернистой)

• Как только мука станет зернистой, постепенно добавьте смесь яйца и молока; соедините лопаткой

• Насыпьте немного муки на чистую поверхность; поместите тесто на стол и раскатайте его до толщины примерно about дюйма

• Вырежьте из теста кружочки примерно 7 дюймов в диаметре; используйте блюдце или дно 9-дюймовой салатной тарелки в качестве ориентира — не обязательно быть идеальным!

Meat Pie Assembly

• Ложка & frac13; чашка мясной смеси на центр теста диск; сложите одну сторону теста по мясу так, чтобы края круга образовали полумесяц; сожмите концы вместе; вилкой «стяните» тесто вместе; обрезайте ножом для пиццы или острым ножом; повторите процесс для оставшееся мясо и тесто; отложить

• Охладить пироги на 15-20 минут

Инструкции по жарке

• Нагрейте кастрюлю для бульона с толстым дном с маслом; доведите до 312-325ºF; если масло начнет дымиться, снимите кастрюлю с горелки и немедленно уменьшите огонь

• Используйте шумовку с длинной ручкой и поместите сформированные пироги в горячее масло; работайте порциями; обычно по 3 за раз; выньте приготовленные пироги и выложите на бумажное полотенце; повторяйте, пока все пироги готово; каждый пирог занимает 2-4 минуты tes

Инструкции по выпечке

• Разогрейте духовку до 400ºF

• В небольшой миске сделайте промывку для яиц.Добавьте в миску одно целое яйцо и чайную ложку воды; хорошо перемешайте

• Используйте кисточку для выпечки и смажьте верх каждого пирога яичной жидкостью

• Поместите пироги на противень, покрытый пергаментом

• Выпекайте пироги в течение 20-30 минут или до внутренней температуры достигает 160ºF

Примечания

Простые шаги для приготовления мясных пирогов натчиточе

1. Приготовьте смесь говядины, свинины и лука; отложить, тем временем
2. Сделайте тесто для выпечки; вырежьте 7-дюймовые раунды (вырежьте 4-дюймовые раунды, если хотите меньший мясной пирог)
3. Соберите пироги с мясом
4. Выпекать или жарить, пока внутренняя температура не достигнет 160ºF.

Советы:

• Замесить тесто заранее; накрыть и поставить в холодильник
• Они могут быть запеченными или жареными; жарка шустрее
• Для жарки используйте сверхмощную кастрюлю.
• Ожидайте, что у вас будет около 6 пирогов и немного остатков мясной начинки
• Используйте оставшееся мясо, чтобы приготовить искусственный пирог овчарки позже на неделе!

Можно ли заранее приготовить мясные пироги натчиточе? Да, просто сформируйте пироги, а затем охладите или заморозьте в закрытом контейнере.В день подачи перед приготовлением разморозить до комнатной температуры. Инструкции по выпечке: Выложить на противень, застеленный пергаментом; кисть на мытье яйца; запекать 20-25 минут или до тех пор, пока снаружи не станет хрустящей корочкой, а внутренняя температура не достигнет 160ºF. Инструкции по жарке: Используйте высокую кастрюлю для бульона или голландскую духовку и нагрейте масло до 312-325ºF. Когда масло станет горячим, используйте шумовку с длинной ручкой и медленно опустите сырые пироги в масло; работать партиями; жарить по 2-4 минуты; слить на бумажное полотенце Сколько порций будет по этому рецепту?

• По этому рецепту мясного пирога натчиточе получается около 6 пирогов шириной 7 дюймов.
• У меня всегда есть остатки мяса. Этот рецепт принесет больше, если вы начнете с меньшего диаметра, но они будут больше «на кусочек», чем размер основного блюда.

Nutrition

Порция: 1 пирог из рук | Калории: 2670 ккал | Углеводы: 138 г | Белок: 47 г | Жиры: 216 г | Насыщенные жиры: 44 г | Транс-жиры: 3 г | Холестерин: 200 мг | Натрий: 2153 мг | Калий: 798 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1236 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 245 мг | Железо: 11 мг

♥ Если вы готовите этот рецепт, оставьте отзыв и оценку ниже! Спасибо!

Лучший рецепт пирога с пеканом

Кажется, что пирог с пеканом вызывает меньше разногласий, чем тыквенный, когда дело касается Дня благодарения.

Некоторые люди ненавидят тыквенный пирог.

Но пирог с пеканом не вызывает особой любви или ненависти. Это вроде как там.

Мой рецепт традиционного пирога с орехами пекан не является революционным.

Но есть несколько хитростей, которые делают его немного особенным.

Во-первых, я использую свой рецепт лучшего пирога с корочкой из масла и запекаю его вслепую, чтобы он оставался красивым и хрустящим.

Во-вторых, я использую кукурузный сироп для создания идеальной конфетной начинки и темно-коричневый сахар, чтобы придать ему сложный аромат.Я добавляю в начинку обильное количество масла для придания вкуса и насыщенности.

Наконец, поджаривание орехов пекан и добавление щепотки корицы закрепляет аромат.

Как приготовить пирог с орехами пекан

Если у вас есть какие-либо вопросы о пироге или у вас были проблемы в прошлом, обязательно прочитайте все в этой розовой коробке, чтобы убедиться, что это лучший десерт на День Благодарения!

Как слепить пирог с коркой для пирога с орехами пекан:

Если вы погуглите пирог с орехами пекан, в некоторых рецептах требуется выпекать тесто вслепую перед начинкой, а в других — нет.

Лично я предпочитаю текстуру корочки, когда она сначала запекается. Он более хрустящий и остается таким дольше.

Выстелите охлажденную корочку на сковороде фольгой, прижав ее до краев, чтобы она не оседала. Полностью залейте корку утяжелителями, рисом или сушеными бобами. Важно, чтобы вы заполняли его полностью до верхнего края корочки, чтобы не допустить усадки или оседания.

Выложить на противень с бортиком. Это поможет поймать масло, которое может пузыриться.Выпекайте 18–20 минут при температуре 400 ° F или до бледного и коричневого цвета, но не сырого. Более высокая температура выпечки позволяет корочке быстрее застыть, не позволяя ей потерять форму или бороздку.

Если у вас обычно возникают проблемы с сырой корочкой, попробуйте испечь пирог на нижней решетке духовки или на камне для выпечки.

Как поджарить орехи пекан:

Положите орехи пекан на противень с бортиком и поджарьте в духовке при 350 ° F до появления аромата, примерно 8–10 минут. Отложите, чтобы полностью остыть.Поджаривание вначале — дополнительный шаг, но он усиливает вкус ореха пекан и создает более хрустящую текстуру.

Как предотвратить появление водянистой или жидкой начинки для пирога с орехом пекан:

Мы хотим, чтобы начинка была липкой, а не жидкой. Все сводится к выпечке.

Вы хотите приготовить пирог с орехами пекан до внутренней температуры 200 ° F. Края должны быть установлены, но центр должен немного качаться, как желатин. Слишком много готовьте пирог с орехами пекан, и он потрескается и высохнет. Выпеките его, и он будет водянистым и жидким.

Как приготовить пирог с орехами пекан без кукурузного сиропа:

Этот рецепт требует кукурузного сиропа. Я использовал светлый кукурузный сироп, но вы также можете использовать темный кукурузный сироп.

Я пытался заставить этот рецепт работать без кукурузного сиропа, и у меня просто не получалось заставить его правильно застыть. В этом рецепте нет замены кукурузному сиропу. Я слышал, что золотой сироп может хорошо работать, но я этого не проверял.

Я думал использовать вместо этого кленовый сироп в этом рецепте, но он быстро обойдется дорого (вам понадобится много!), И я не хотел, чтобы кленовый аромат был заметным.

Нужно ли охлаждать пирог с орехами пекан?

Да. Поскольку пирог с орехами пекан содержит яйца, его следует оставить в холодильнике примерно на 2 часа.

Как хранить пирог с пеканом:

Храните охлажденный и запеченный пирог с орехами пекан в холодильнике неплотно накрытым. Пирога с орехом пекан хватает на 3 дня.

Как заморозить пирог с орехами пекан:

Поместите испеченный и остывший пирог в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Проще всего это сделать с помощью алюминиевых одноразовых форм для пирога.Когда все будет готово к подаче, разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем нарезать ломтиками. Вы можете освежиться в духовке при 300 ° F в течение 5-10 минут, чтобы корочка действительно стала хрустящей.

Фотографии Эшли Маклафлин.

Рецепт тыквенного пирога с скинни — Skinnytaste

Десертный стол на День благодарения никогда не будет полным без тыквенного пирога. Этот рецепт быстрый и легкий, он готовится из охлажденной корочки для пирога, раскатанной более тонкой, чтобы сделать ее светлее.

Тыквенный пирог

Да, тыквенный пирог сделан из довольно полезных ингредиентов.Все калории составляют сахар и корка пирога, поэтому я просто использую меньше сахара, поскольку считаю, что большинство рецептов в любом случае слишком сладкие, и раскатываю корочку тоньше.

Разве это не гений? !! Я так и думал, хотя не могу полностью доверять; кто-то оставил комментарий к моему пирогу со сладким картофелем, великолепно !! Так как у меня было все лишнее тесто, я вырезал несколько листьев, тыкв и букв формочкой для печенья, чтобы получилось красиво. Конечно, это увеличит количество калорий, если вы это сделаете. Я рассчитал корку пирога на основе теста Pillsbury, используя чуть менее 5 унций теста.

Чтобы приготовить тыквенную начинку, я предпочитаю делать тыквенное пюре с нуля, хотя и консервы подойдут. Накануне вечером я запекаю тыкву, а затем протираю ее в кухонном комбайне.

Для букв и листьев я использовал металлические формочки для печенья Wilton’s Harvest Mini и эти металлические буквы (партнерские ссылки), чтобы получилось слово PIE. Смазал его небольшим количеством яичного белка, который я смешал с каплей воды, затем запекал при 350 ° F до золотистого цвета на противне 12-15 минут.

Как сделать простой тыквенный пирог

Еще рецепты из тыквы

Тощий тыквенный пирог

137 кал 3 белка 25 углеводов 5 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время: 1 час 20 минут

Десертный стол на День благодарения никогда не будет полным без тыквенного пирога.Чтобы облегчить это, я использую меньше сахара и более тонкую корочку, но вы не можете сказать!

• 15 унций консервированной тыквы или домашнего тыквенного пюре *
• 2 столовые ложки взбитого сливочного масла, размягченного
• 3/4 стакана светло-коричневого сахара, без упаковки
• 1/2 стакана обезжиренного молока
• 1 большое яйцо
• 2 больших яичные белки
• 1/2 чайной ложки специй для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 замороженный лист корочки пирога, Pillsbury (размороженный до комнатной температуры) *

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Слегка посыпьте мукой большую разделочную доску или плоскую поверхность. Раскатайте лист с корочкой для пирога комнатной температуры так, чтобы он стал достаточно тонким, чтобы можно было отрезать около 30%, чтобы конечная корка составляла 5 унций.

• Выложите на 9-дюймовую форму для пирога, отрезав лишнее тесто.

• Положите тыквенное пюре в большую миску. Добавьте масло и хорошо перемешайте.

• С помощью электрического миксера смешайте коричневый сахар, молоко, яйца, яичные белки, пряность для тыквенного пирога, корицу, мускатный орех и ваниль.Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной.

• Вылейте начинку в тесто для невыпеченного пирога. Выпекайте от 70 до 75 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.

• Разрезать на 10 ломтиков и подавать со взбитыми кокосовыми сливками или сливками по желанию.

* рассчитано на 5 унций корочки. * консервированная тыква толще, чем домашняя, если вы делаете тыквенное пюре с нуля и не кажется густым, вы можете просушить его в дуршлаге с бумажными полотенцами несколько часов, чтобы впитать лишнюю влагу.

Порция: 1 ломтик, калорийность: 137 ккал, углеводы: 25 г, белок: 3 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 23,5 мг, натрий: 114 мг, клетчатка: 1,5 г, сахар: 16,5 г

Blue Smart Points : 6

Green Smart Points: 8

Purple Smart Points: 6

Points +: 4

Ключевые слова: здоровые десерты из тыквы, легкий тыквенный пирог, десерты из тыквы, тыквенный пирог, тощий тыквенный пирог

опубликовано 31 октября, 2015 by Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Peach Hand Pies | Bake or Break

Peach Hand Pies — лакомство для любителей персика! Вы будете жаждать этого все лето!

Просто не лето без персиков.Мои первые мысли обычно обращаются к персиковому кобблеру, когда у меня есть свежие персики, но также весело разбить процесс выпечки чем-то немного другим.

Peach Hand Pies — моя последняя страсть к персикам. Это восхитительное и восхитительное сочетание сладких персиков и мягкого слоеного теста. У них есть кое-что еще для них. Их легко сделать, а также они прекрасно подходят для летних пикников и пикников.

Эти персиковые ручные пироги отлично подходят для угощения, которое можно съесть.Никаких нарезок и сервировки. Просто установите их и позвольте каждому помочь себе. У вас останется больше времени, чтобы повеселиться, развлечься с семьей и друзьями!

Пирог по этому рецепту — мое любимое тесто для ручных пирогов. Сливочный сыр придает ему прекрасный вкус и текстуру, и его так легко приготовить. Он собирается буквально за секунды. Если вы предпочитаете использовать традиционное тесто для пирога, просто замените его своим любимым рецептом двойного теста.

Начинка простая, которую можно быстро перемешать.Он начинается с персиков, коричневого сахара и корицы. Я также люблю добавлять экстракт миндаля к персикам для немного дополнительного аромата. Вы можете использовать ваниль или другой экстракт, если хотите, или не использовать его для еще более простой начинки.

Заполняя эти пироги, не переполняйте их, иначе вы можете получить беспорядок. Слишком большое количество начинки означает, что пироги плохо запечатываются, что может привести к утечкам и, возможно, даже к распечатыванию пирогов во время выпечки.

Для герметизации я люблю нанести немного воды по краям корки.Это поможет им держаться немного лучше, если вы сложите корочку и сожмете края вместе. Затем используйте вилку или другой инструмент, чтобы запечатать пироги. И не забудьте прорезать вентиляционное отверстие в верхней части, чтобы пар выходил!

Надеюсь, вы добавите эти сладкие маленькие персиковые пироги в свои планы выпечки на лето. Это отличное сладкое угощение для любителей персика!

Другие рецепты пирогов можно найти в Указателе рецептов.

Другие рецепты ручного пирога

Ингредиенты

Для корочки пирога:

• 1 стакан (226 г) несоленого масла, холодного и нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 8 унций (226 г) сливочного сыра, размягченного и нарезанного на кубики 1/2 дюйма
• 2 и 1/2 стакана (300 г) универсальной муки
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 1 и 1/2 чашки (255 г) нарезанных персиков
• 1/4 стакана (50 г) коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки миндального экстракта
• щепотка соли

Для сборки:

• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка воды
• пескоструйный сахар, необязательно

Инструкции

Чтобы сделать корочку для пирога:

1. Положите масло, сливочный сыр, муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна.** Взбивайте около минуты или пока не образуется тесто.
2. Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой порции диск. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Если вам нужно оставить в холодильнике дольше, возможно, вам придется дать тесту постоять при комнатной температуре примерно на 5 минут, прежде чем раскатывать его.
3. Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем.
4. Положите один диск охлажденного теста на слегка посыпанную мукой поверхность.Раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Используйте 4-дюймовый круглый нож, чтобы разрезать тесто на кружочки. Соберите и снова раскатайте оставшееся тесто по мере необходимости. Повторите то же самое с оставшимся диском теста. (У вас будет около 16 вырезов.)

Чтобы приготовить начинку:

1. Смешайте персики, коричневый сахар, корицу, экстракт миндаля и соль.
2. Разделите начинку на вырезы для корочки пирога, используя примерно 1 и 1/2 столовые ложки на пирог. Оставьте запас по краям для запечатывания пирогов.

Для сборки:

1. Сложите каждый пирог так, чтобы получился полукруг. Сожмите края вместе. (При необходимости нанесите немного воды по краям, чтобы они держались вместе). Используйте вилку или другой инструмент, чтобы запечатать края.
2. Острым ножом сделайте небольшой надрез в верхней части каждого пирога.
3. Смешайте яйцо и воду, чтобы сделать промывку для яиц. Слегка смажьте верхушку пирогов яичной жидкостью. (Вы не будете использовать всю жидкость для мытья яиц.) При желании посыпьте сахарной пудрой.
4. Выпекайте 20–25 минут или пока пироги не станут золотисто-коричневыми. Остудить на сковороде на решетке 10 минут. Затем переложите пироги на решетку, чтобы они полностью остыли.

Примечания

* Ваш выход может варьироваться в зависимости от того, насколько эффективно вы раскатываете и разрезаете тесто.

** Я рекомендую кухонный комбайн вместимостью не менее 11 чашек для такого объема теста.